“In onze coöperatie neemt bij telers de nieuwe generatie het roer over”

Christian Müller, adjunct-directeur van Reichenau-Gemüse “In onze coöperatie neemt bij telers de nieuwe generatie het roer over”

Het eiland Reichenau heeft een decennialange traditie van commerciële tuinbouw. Jaarlijks produceren de kleine en middelgrote familiebedrijven van de gelijknamige coöperatie gezamenlijk ongeveer 15.000 ton groenten en sla voor (Zuid-)Duitse retailers en groothandelsmarkten. Een aanzienlijk deel van deze gewassen groeit nu in ultramoderne kassen in Duitslands meest zuidelijke groenteteeltgebied. Er wordt ook volgens biologische richtlijnen geteeld.

‟Momenteel bedraagt ons biologische aandeel meer dan 40 procent van de totale verkoop. We hopen dit jaar de grens van 50 procent te bereiken,″ meldt Christian Müller, adjunct-directeur van de coöperatie. Dankzij de enorme ontwikkeling van de biologische sector is Reichenau-Gemüse momenteel één van de belangrijkste leveranciers van binnenlandse biologische producten in Duitsland.

‟Als bekende telerscoöperatie met als zwaartepunt ‛glastuinbouw’ wordt ook Reichenau-Gemüse geconfronteerd met de hedendaagse uitdagingen van de beschermde teelt,″ vervolgt Müller. ‟De snel stijgende energiekosten brengen de bij ons aangesloten tuinbouwbedrijven in grote problemen. De laatste, extreem zachte winter speelde ons echter in de kaart, want daardoor konden we de energiekosten drukken. Bovendien werd de energie vorig jaar aangekocht tegen lagere prijzen. De vraag die ons op dit moment bezighoudt, is hoe de huidige situatie - wat betreft de gasvoorziening en de prijsontwikkeling - zich verder zal ontwikkelen tegen de achtergrond van de oorlog in Oekraïne.″ Dit komt doordat de leden van Reichenau-Gemüse hun installaties ook gedeeltelijk verwarmen met brandstof van Russische of Oost-Europese oorsprong. In sommige gevallen, vooral in de biologische productie, wordt echter al gebruikgemaakt van bestaande biogasinstallaties die door telers worden geëxploiteerd. Bovendien zijn er concrete plannen voor de bouw van een bio-verwarmingsinstallatie voor de bevoorrading van de grootste glastuinbouwinstallatie van de vereniging. Het doel is zowel CO2 te besparen als onafhankelijk te worden van buitenlandse energieleveranciers.

PRIJS IN HET SCHAP

In welke mate de kostenstijgingen uiteindelijk van invloed zullen zijn op de consumentenprijzen op het Point of Sale, is volgens Müller aan het begin van het seizoen moeilijk in te schatten. ‟Overal schrijft de pers unaniem ‛voedsel wordt duurder - vooral verse groenten’. Door het stijgende minimumloon, de CO2-belasting en de gespannen energiesituatie is de productie duidelijk duurder geworden. Als ik afga op de huidige noteringen voor ingevoerde sla - of die nu uit Zuid-Europa of België komen - zie ik eerlijk gezegd tot dusver niet veel beweging in de prijsvorming. Zolang er voldoende product is, werkt het marktmechanisme van vraag en aanbod nog steeds. Dit heeft een sterker effect dan de kostensituatie bij de telers. Desalniettemin mag dit niet verbloemen dat de kostenstijging inderdaad door een prijsstijging zal moeten worden opgevangen. Anders is het voor de teler niet meer mogelijk om economisch te werken. In dit opzicht zal 2022 voor iedereen een beslissend jaar worden.″

Müller wijst ook op het stijgende inflatiecijfer (momenteel ongeveer 5% in Duitsland), dat ook een beslissende rol zou kunnen spelen. ‟De consument heeft nu twee jaar van ontberingen achter de rug door de coronacrisis. Veel mensen hebben het voor het eerst zonder een nieuwe auto of andere luxegoederen moeten stellen. Daarom zou ik me kunnen voorstellen dat de mensen zich nu steeds meer gaan richten op streekproducten, eventueel ook van biologische kwaliteit, omdat ze iets goeds willen doen voor zichzelf en hun gezin. In dit opzicht denk ik dat deze ontwikkeling een positief effect zal hebben op de afzet.″

GROEIPOTENTIEEL VOOR LOSSE GROENTEN

‟De laatste jaren,″ zo zegt hij, ‟is het koopgedrag van de consument aanmerkelijk veranderd en daarmee ook de vraag naar de afzonderlijke groentegewassen. Ik zie nog steeds groeipotentieel in groenteproducten die gemakkelijk te bereiden zijn en in kleine porties worden aangeboden. Het gaat in de eerste plaats om klassieke losse groenten, zoals tomaten, komkommers en paprika’s. Naar mijn mening zal deze tendens naar kleine porties groenten aanhouden, vooral omdat het aantal eenpersoonshuishoudens gestaag toeneemt en de consumptie van vlees steeds kritischer wordt bekeken. De genoemde producten beantwoorden aan deze tendens, omdat ze geschikt zijn voor snelle tussendoorconsumptie.”

Mini-groenten blijven dan ook in de mode, waarbij volgens Müller de smaak doorslaggevend is en de meerprijs kan rechtvaardigen. In de sector van sla daarentegen is er geen trend van lagere gewichten per eenheid; integendeel, de laatste jaren zijn talrijke nieuwe soorten salades op de markt gebracht. ‟De Salanova wordt nog steeds geproduceerd en op de markt gebracht, maar de grote hype lijkt voorbij te zijn. Biologische wilde kruidensa-

Kerncijfers van Reichenau Gemüse

• Productiecapaciteit: 80 ha vollegrondsteelt, 40 ha kasteelt • Jaarlijks productievolume: ca. 15.000 ton groenten • Biologisch aandeel: 47 procent • Locaties: 4, waarvan 3 buiten het eiland (in Beuren, Aach en Mühlingen)

lades zijn momenteel erg in trek, vooral in de horecasector. Afgezien daarvan zie ik geen significante variëteitstrends wat salades betreft.″

GENERATIONELE VERSCHUIVING BIJ DE TELERS

Tegelijk met al deze uitdagingen en een snel veranderende dagelijkse gang van zaken in de groenteteelt, wordt bij veel van de aangesloten telers op Reichenau het bedrijf ook nog eens overgedragen aan een nieuwe generatie. Müller: ‟Het idee van innovatie is duidelijk aanwezig aan de producentenzijde, zelfs bij de oudere bedrijven. Het streven is overal om het bedrijf voor te bereiden op de toekomst. Veel bedrijven ondergaan een generationele wisseling, omdat meerdere telers nu met pensioen gaan. Een deel van de kassen wordt overgenomen door jongere collega’s, die meestal bereid zijn te investeren in de nieuwste teelttechnologie, zoals irrigatie- en gootsystemen. Al met al zal het aantal bij ons aangesloten tuinbouwbedrijven de komende jaren aanzienlijk afnemen. Hetzelfde geldt echter voor de vollegrond die door onze leden wordt bebouwd en die - in overeenstemming met de andere eisen van de toekomstige generatie telers - steeds meer zal worden vervangen door kasteelt.″ (HH)

Ch.mueller@reichenaugemuese.de

Rode radijs, witte radijs, witte punt radij Alles is mogelijk bij Daily Fresh Radish! s & ijspegels

Hoge Geest 25 2671 LK Naaldwijk, Nederland Tel. John: 0031 (0)6 51 59 28 38 Tel. Dennis: 0031 (0)6 54 24 44 14 info@dailyfreshradish.nl Voor verkoop: Tel: Rik Hofland 0031 (0)6 41 62 42 11 orders@dailyfreshradish.nl www.dailyfreshradish.nl