Christian Müller, adjunct-directeur van Reichenau-Gemüse
“In onze coöperatie neemt bij telers de nieuwe generatie het roer over” Het eiland Reichenau heeft een decennialange traditie van commerciële tuinbouw. Jaarlijks produceren de kleine en middelgrote familiebedrijven van de gelijknamige coöperatie gezamenlijk ongeveer 15.000 ton groenten en sla voor (Zuid-)Duitse retailers en groothandelsmarkten. Een aanzienlijk deel van deze gewassen groeit nu in ultramoderne kassen in Duitslands meest zuidelijke groenteteeltgebied. Er wordt ook volgens biologische richtlijnen geteeld. ‟Momenteel bedraagt ons biologische aandeel meer dan 40 procent van de totale verkoop. We hopen dit jaar de grens van 50 procent te bereiken,″ meldt Christian Müller, adjunct-directeur van de coöperatie. Dankzij de enorme ontwikkeling van de biologische sector is Reichenau-Gemüse momenteel één van de belangrijkste leveranciers van binnenlandse biologische producten in Duitsland. ‟Als bekende telerscoöperatie met als zwaartepunt ‛glastuinbouw’ wordt ook Reichenau-Gemüse geconfronteerd met de hedendaagse uitdagingen van de beschermde teelt,″ vervolgt Müller. ‟De snel stijgende energiekosten brengen de bij ons aangesloten tuinbouwbedrijven in grote problemen. De laatste, extreem zachte winter speelde ons echter in de kaart, want daardoor konden we de energiekosten drukken. Bovendien werd de energie vorig jaar aangekocht tegen lagere prijzen. De vraag die ons op dit moment bezighoudt, is hoe de huidige situatie - wat betreft de gasvoorziening en de prijsontwikkeling - zich verder zal ontwikkelen tegen de achtergrond van de oorlog in Oekraïne.″ Dit komt doordat de leden van Reichenau-Gemüse hun installaties ook gedeeltelijk verwarmen met brandstof van Russische of Oost-Europese oorsprong. In sommige gevallen, vooral in de biologische productie, wordt echter al gebruikgemaakt van bestaande biogasinstallaties die door telers worden geëxploi-
land), dat ook een beslissende rol zou kunnen spelen. ‟De consument heeft nu twee jaar van ontberingen achter de rug door de coronacrisis. Veel mensen hebben het voor het eerst zonder een nieuwe auto of andere luxegoederen moeten stellen. Daarom zou ik me kunnen voorstellen dat de mensen zich nu steeds meer gaan richten op streekproducten, eventueel ook van biologische kwaliteit, omdat ze iets goeds teerd. Bovendien zijn er concrete plannen willen doen voor zichzelf en hun gezin. In voor de bouw van een bio-verwarmings- dit opzicht denk ik dat deze ontwikkeling installatie voor de bevoorrading van de een positief effect zal hebben op de afzet.″ grootste glastuinbouwinstallatie van de vereniging. Het doel is zowel CO2 te GROEIPOTENTIEEL VOOR LOSSE besparen als onafhankelijk te worden van GROENTEN buitenlandse energieleveranciers. ‟De laatste jaren,″ zo zegt hij, ‟is het koopgedrag van de consument aanmerkelijk PRIJS IN HET SCHAP veranderd en daarmee ook de vraag naar In welke mate de kostenstijgingen uitein- de afzonderlijke groentegewassen. Ik zie delijk van invloed zullen zijn op de consu- nog steeds groeipotentieel in groentepromentenprijzen op het Point of Sale, is vol- ducten die gemakkelijk te bereiden zijn en gens Müller aan het begin van het seizoen in kleine porties worden aangeboden. Het moeilijk in te schatten. ‟Overal schrijft gaat in de eerste plaats om klassieke losde pers unaniem ‛voedsel wordt duurder se groenten, zoals tomaten, komkommers - vooral verse groenten’. Door het stijgen- en paprika’s. Naar mijn mening zal deze de minimumloon, de CO2-belasting en de tendens naar kleine porties groenten aangespannen energiesituatie is de productie houden, vooral omdat het aantal eenperduidelijk duurder geworden. Als ik afga op soonshuishoudens gestaag toeneemt en de huidige noteringen voor ingevoerde sla de consumptie van vlees steeds kritischer - of die nu uit Zuid-Europa of België komen wordt bekeken. De genoemde producten - zie ik eerlijk gezegd tot dusver niet veel beantwoorden aan deze tendens, omdat beweging in de prijsvorming. Zolang er ze geschikt zijn voor snelle tussendoorvoldoende product is, werkt het marktme- consumptie.” chanisme van vraag en aanbod nog steeds. Dit heeft een sterker effect dan de kosten- Mini-groenten blijven dan ook in de mode, situatie bij de telers. Desalniettemin mag waarbij volgens Müller de smaak doordit niet verbloemen dat de kostenstijging slaggevend is en de meerprijs kan rechtinderdaad door een prijsstijging zal moe- vaardigen. In de sector van sla daarenteten worden opgevangen. Anders is het gen is er geen trend van lagere gewichten voor de teler niet meer mogelijk om eco- per eenheid; integendeel, de laatste jaren nomisch te werken. In dit opzicht zal 2022 zijn talrijke nieuwe soorten salades op voor iedereen een beslissend jaar worden.″ de markt gebracht. ‟De Salanova wordt nog steeds geproduceerd en op de markt Müller wijst ook op het stijgende inflatie- gebracht, maar de grote hype lijkt voorcijfer (momenteel ongeveer 5% in Duits- bij te zijn. Biologische wilde kruidensaAGF Primeur 4 • Kasgroenten • 2022
41
