Puur bio als het kan en keus in reguliere alternatieven

low carb huzarensalade Team van De Groentekraam Martin en Petra Smits: Tyara, Jetse, Martin en Petra

De Groentekraam (van) Martin & Petra Smits: Puur bio als het kan en keus in reguliere alternatieven

Op de markt is je gulden een daalder waard. Groentekraam Martin & Petra Smits brengen dat in praktijk en bieden een zo duurzaam mogelijk assortiment. Daarom voeren ze, als dat prijstechnisch en kwalitatief kan, zoveel mogelijk biologische producten en daarnaast bieden ze reguliere alternatieven. De klant blijft koning.

De Groentekraam Martin & Petra Smits koopt heel bewust in. “Toen we begonnen op de markt was het nog lastig om aan mooie verse goed betaalbare biologische handel te komen. Het werd een stuk eenvoudiger nadat onze zoon startte met de opleiding biodynamische landbouw van Aeres Warmonderhof. Door hem hebben we veel boeren en tuinders in Flevoland leren kennen, waar we onze producten nu halen,” vertelt Petra.

Voordat ze marktkramers werden, hadden Martin en Petra een groentewinkel waar ze deels eigen geteelde biologische producten verkochten. Ruim 20 jaar geleden konden ze een vaste zaterdagstandplaats overnemen in Voorburg. “Verkopen op de markt bleek zoveel beter bij ons te passen, dat we besloten met de winkel te stoppen en markten te gaan doen. Aan een winkel zijn hoge kosten verbonden en je moet heel veel tijd open zijn. Omdat onze spullen zo vers en goed zijn, kopen mensen voor een week in. Dat is wat anders dan een winkel waar klanten iedere dag verwachten te kunnen shoppen.” Tegenwoordig staan Martin en Petra wekelijks op twee markten, nog altijd die in Voorburg, de andere standplaats is Hazerswoude-Dorp.

Vanaf het begin is de doelstelling geweest om zoveel mogelijk biologische producten aan te bieden voor een scherpe prijs. “Niet alle handel is biologisch goed verkrijgbaar. Daarom hebben we ook gangbare handel erbij. Sommige producten bieden we dubbel aan zodat de klant de keus heeft. Een aantal producten bieden we alleen biologisch aan, omdat het in prijs vaak maar weinig scheelt, biologische producten lekkerder zijn en het veel beter is voor het milieu. Dan gaat het onder andere om aardappelen, uien, penen, bieten, tomaten én bananen. Komkommers en aardbeien bieden we alleen ’s zomers biologisch aan. In de winter worden deze producten in Nederland niet biologisch geteeld, dus dan bieden we reguliere Hollandse uit de kas aan. Ook bieden we biologische komkommers uit Spanje aan. We geven dat duidelijk aan op kaartjes zodat de klant dan zelf kan kiezen. Spaanse (biologische) aardbeien bieden we ’s winters overigens niet aan, die zijn in verhouding met de Hollandse niet zo smakelijk. In sinaasappelen en mandarijnen bieden we ook keus in bio en regulier omwille van de kwaliteit, zo hebben we gangbare Israëlische, die kwalitatief altijd zeer goed zijn en Italiaanse biologische, die in kwaliteit nog weleens kunnen wisselen.”

Ook met verpakken gaat De Groentekraam Martin & Petra Smits heel bewust om. Alle producten liggen los in kisten op de kraam. Bio wordt vanuit gecertificeerde kisten verkocht en hoeven dus niet via verpakking onderscheiden te worden van het reguliere assortiment. De klant krijgt de keus hoe ze het meenemen. “Veel mensen

Biologische soepen en maaltijden lopen goed en ook smoothies, groenteboosters en gekleurde snoeptomaten zijn hardlopers

komen met hun eigen tassen waarin we het los meegeven, sommigen willen een papieren zak, maar voor de houdbaarheid adviseren we ook wel geperforeerde plastic zakjes aan klanten. We laten de keus bij hen.”

De lente laat de laatste dagen haar herfstige kant zien en daarom neemt Groentekraam Martin & Petra Smits een van de herfsthardlopers, de biologische paddenstoelenragout, weer mee. Op verzoek van klanten verkopen ze al een aantal jaren zelfgemaakte biologische maaltijden. Sinds vorig jaar september zijn daar ook zelfgemaakte koudgeperste biologische sappen en groenteboosters bijgekomen. De Oersterk beweging van Richard de Leth is een inspiratiebron. Voor de komende Paasdagen heeft ze bijvoorbeeld een lowcarb huzarensalade ontwikkeld op basis van bloemkool in plaats van aardappelen met zelfgemaakte mayonaise die zo op tafel kan bij de Paasbrunch.

De maaltijden kwamen op verzoek van de consument in het assortiment. “We doen dat zo’n 15 jaar nu. Klanten waarderen een 100 procent biologische kant-en-klaarmaaltijd enorm. Het is zeker weten een gezond en lekker product dat ze alleen maar even hoeven op te warmen. De meeste gerechten zijn ook vegetarisch. Hardloper is de paddenstoelenragout. Wij zijn echte liefhebbers van paddenstoelen en zoeken deze ook in het wild. Het eekhoorntjesbrood dat we afgelopen herfst hebben geplukt, hebben we gedroogd en gebruiken we in deze ragout. Klanten vinden dat heel leuk.” Er is een brede klantenkring voor de maaltijden. “Het zijn jonge gezinnen die volledig bio bij ons kopen en daarbij voor één dag in de week de maaltijden meenemen om wat makkelijker en toch gezond klaar te zijn. Maar het is ook die alleenstaande dame die het zo lekker en makkelijk vindt.” De flesjes in alle kleuren van de regenboog trekken sinds kort ook steeds meer de aandacht van klanten. Het zijn de biologische koudgeperste sappen en groenteboosters die ontwikkeld zijn door zoon Jetse en schoondochter Tyara. Zij maken sinds kort ook deel uit van het familiebedrijf. (ML)

gedoetje67@gmail.com

WIJ HUILEN VOOR U

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN

WWW.SMITSUIEN.NL

California Walnuts lanceert campagne voor belang van omega-3-inname

Een handje walnoten per dag ondersteunt algehele gezondheid

Volgens een onderzoek dat onlangs in het Nutrition Journal werd gepubliceerd, krijgt ruim 90% van de Amerikanen te weinig omega-3 binnen via hun voeding. De California Walnut Commission lanceert daarom voor het derde achtereenvolgende jaar de wereldwijde ‘Power of 3’-marketingcampagne, waarmee zij het bewustzijn rondom de gezondheidsvoordelen van omega-3 wil verhogen en consumenten erop wil wijzen dat walnoten een uitstekende bron van plantaardige ALA (Alfa-linoleenzuur) omega-3 zijn. Walnoten zijn toegankelijk, veelzijdig toepasbaar in maaltijden en tussendoortjes, en een smakelijke manier voor consumenten om aan hun dagelijks aanbevolen hoeveelheid plantaardige ALA omega-3 te komen (de ADH voor mannen bedraagt 1,6 gr, en die voor vrouwen 1,1 gr).

Walnoten zijn de enige noten die een aanzienlijke hoeveelheid ALA omega-3 bevatten (2,5gr per 28gr), dat volgens onderzoeken de gezondheid van het hart en de hersenen ondersteunt. Er zijn drie vormen van omega-3, waaronder EPA en DHA, die voornamelijk in vis te vinden zijn, en ALA, een essentieel plantaardig vetzuur dat aangetroffen wordt in onder andere walnoten, lijnzaad en chiazaad. De unieke gezonde eigenschappen van ALA komen tijdens studies steeds vaker aan het licht.

De campagne moedigt consumenten over de hele wereld aan om simpelweg een handje walnoten aan hun dagelijkse voeding toe te voegen. De campagne loopt in de maand maart op meerdere continenten tegelijk en zal onder meer bestaan uit retailaanbiedingen, advertenties, recepten en video’s.

“De afgelopen twee jaar was de Power of 3-campagne een groot succes en we zijn blij om deze campagne in 2022 opnieuw te lanceren,” zegt Pam Graviet, marketingdirecteur van de California Walnut Commission. “Nu steeds meer mensen kiezen voor een plantaardig voedingspatroon is het een uitstekend moment om hen te laten zien hoe walnoten bij kunnen dragen aan het verwezenlijken van hun persoonlijke doelen. Het is altijd weer mooi om te zien welke persoonlijke ervaringen met Californische walnoten consumenten met ons delen.”

Consumenten kunnen laten zien wat zij doen voor hun gezondheid door op zijn tijd een een handje walnoten te eten en dit te delen op social media, hashtag #SharethePowerof3.

walnuts.org