7 minute read
Duitse groothandelsmarkten trotseren coronapandemie
from Pimeur 4 | 2022
Dortmund Düsseldorf
Met de versoepelingen van de coronamaatregelen lijkt het dieptepunt dat door de pandemie werd veroorzaakt, nu langzaam voorbij te zijn. We blikken terug op de afgelopen twee crisisjaren en leggen de nadruk op de Duitse versmarkten. Wij spraken vorig jaar met tal van groothandelsbedrijven over de situatie en de stemming in de lokale verscentra.
MEI 2021: “WE HEBBEN ONS AAN DE SITUATIE AANGEPAST”
“Wij hebben gelukkig geen noemenswaardige omzetverliezen hoeven te noteren. In de retail hebben we vorig jaar 10-20 procent meer verkocht dan in 2019. Na een moeilijke fase in maart/april 2020 hebben de mensen zich aan de situatie kunnen aanpassen,” aldus Ziya Sizgin van de in Wenen gevestigde fruithandelsonderneming UVA Fruit. Ook de situatie in Turkije, de belangrijkste leverancier UVA Fruit, is nu onder controle.
2021 JULI: “WE HEBBEN DE SCHADE IN IEDER GEVAL EEN BEETJE KUNNEN OPVANGEN”
“Door de coronamaatregelen zijn de to-go-aanbiedingen van met name de restaurantsector erg populair geworden. In dat opzicht hebben restaurants die voorheen al goede klanten waren, ons nu plots een kleine meevaller gegeven, waardoor we de schade een beetje hebben kunnen beperken.” Volgens Roland Tolls van de Düsseldorfse groothandelsmarkt kwam dit vooral tot uiting in de vraag naar avocado’s. “Maar dat ik avocado’s per pallet verkocht tijdens een pandemie, waarin ik slechts 20% van de oorspronkelijke omzet behaalde, daar had ik niet van durven dromen.”
NOVEMBER 2021: “SNELLE TOENAME VAN DE VRAAG IN TIJDEN VAN TEKORT AAN ARBEIDSKRACHTEN”
De daling van de consumptie in de horeca was ook merkbaar in de afzet van kanten-klare groenten-, fruit- en aardappelproducten. “Wij hebben ook zware verliezen geleden in de verkoop van gesneden producten tijdens de lockdown. Over het geheel genomen hebben we de laatste jaren echter een snelle stijging van de vraag gezien, die duidelijk verband houdt met het tekort aan arbeidskrachten bij catering en kantines,” meldt het team van Ludwig Schenk & Co, een gespecialiseerd
freshconnection.be
Karlsruhe München
groentesnijbedrijf op de groothandelsmarkt van Karlsruhe.
DECEMBER 2021: “VEEL KLANTEN UIT DE HORECA HEBBEN DE CRISIS ZONDER PROBLEMEN DOORSTAAN”
“Op de groothandelsmarkt van Freiburg heeft men vrij veel vertrouwen in de toekomst,” zegt Volkan Günes van Sun Früchte. “We zagen een omzetdaling van ongeveer 20%, dus de financiële schade is beperkt. Veel van onze horecaklanten hebben de crisis relatief goed doorstaan. Ik durf echter geen voorspellingen meer te doen met betrekking tot Corona, omdat je de situatie totaal niet kan voorspellen.”
DECEMBER 2021: “WELKE KOOPWAAR NODIG IS, KAN IK NOG STEEDS KRIJGEN”
“Met de 2G-regeling is het in ieder geval nog mogelijk om af en toe goederen te verkopen,” zegt Jörn Reimers van het in Hamburg gevestigde ARUS. De sluiting van de kerstmarkten betekende dat een andere voorname afzetmarkt ontbrak. De klanten van Reimers zijn echter voornamelijk retailers en leveranciers voor de cateringsector. “Er zullen drastisch minder goederen zijn. Maar wat ik nodig heb voor ons bedrijf, kan ik nog steeds krijgen.”
Neurenberg Wenen
DECEMBER 2021: “UITBETALINGSPROCES SLEEPT ZICH AL MAANDEN VOORT”
Begin 2021 zag het er voor Früchte Franz op de Berlijnse groothandelsmarkt niet bijzonder rooskleurig uit. “We hadden Corona-subsidies moeten ontvangen, maar de betalingsprocedure sleepte zich maanden voort. Daardoor vreesden we dat we ons bedrijf zouden moeten sluiten. Als de subsidies nog later waren gekomen, hadden we ons bedrijf niet in de lucht kunnen houden,” aldus bedrijfsleider Thomas Franz. In juli/augustus en oktober/november was hij in staat om genoeg omzet te creëren en weer op eigen benen te staan. “Maar sinds december 2021 ziet het er weer somber uit.”
JANUARI 2022: “VOLLEDIGE ASSORTIMENT LIJKT DUURDER TE WORDEN”
“De algemene voorwaarden voor de inkoop van goederen zijn in tijden van Corona een uitdaging geworden,” aldus Heinz Karstner, directeur van de in Dortmund gevestigde groothandel Gebr. Gottschalk. “Het hele assortiment lijkt duurder te worden. Dus wat de prijs betreft, zou de situatie beter kunnen zijn. Intussen zijn bepaalde artikelen soms moeilijk te krijgen. Bij de seizoenswisseling was er een tekort aan paprika’s en komkommers, maar intussen is de voorzieningssituatie weer enigszins gestabiliseerd.”
FEBRUARI 2022: “OP DIT MOMENT ZIEN WE AL EEN SPRONG VOORWAARTS”
Volgens Matthias Oertel is de situatie in 2021 weer wat gekalmeerd. “Dit is ook te wijten aan het feit dat de kostenstructuur van een kleine gespecialiseerde groentewinkel niet vergelijkbaar is met de kosten van een discounter of een grote keten. De klanten verschoven in het afgelopen jaar dan ook meer in de richting van discounters en retailers,” zegt de groothandelaar uit Leipzig. “Op dit moment zien we al een sprong voorwaarts; de verkoop is iets beter dan in 2021, althans in de horeca.”
FEBRUARI 2022: “WE ZIJN TEVREDEN MET WAT WE HEBBEN”
“Wij, als groothandelaren in fruit, maken deel uit van een relevante bedrijfstak en hebben tot op zekere hoogte van de situatie kunnen profiteren, vooral aan het begin van de pandemie. De aanhoudende onzekerheid heeft de zaken echter weer op een laag pitje gezet,” aldus de directie van Peter Brozulat op de groothandelsmarkt van München. “We zijn genoodzaakt onze bestellingen ruim op tijd in te plannen, zodat we niet in de kou komen te staan. Toch mogen we niet klagen. We zijn gewoon tevreden met wat we hebben.”
FEBRUARI 2022: “DE SOEPELE TOELEVERINGSKETEN BESTAAT TEGENWOORDIG NIET MEER”
Op de groothandelsmarkt van Neurenberg is de stemming volgens Stefan Ziegler “betrekkelijk goed.” “In de horeca zie ik een zekere ‘last minute mentaliteit’. In de tijd voor Corona kon je van alles een extra krat krijgen, maar tegenwoordig koop je alles precies wanneer je het nodig hebt. Dit is merkbaar in de aangekochte hoeveelheden: sommige restaurants in het stadscentrum zijn alleen ’s avonds open en hebben daarom ongeveer de helft minder producten nodig. Dit stelt ons op onze beurt voor grote uitdagingen op het gebied van inkoop; de flexibele toeleveringsketen bestaat tegenwoordig niet meer.”
Kwaliteit is iets goed doen, zonder dat iemand het ziet. Maar onze referenties adviseren: Inducoat, maak je zelf beter bekend.
Het enige schimmelwerende verfsysteem voorzien van toelatingsnummers van het CTGB Sterke referenties sinds 2008
Unieke praktijk prestaties van onze kit Inclusief bescherming van de droge fi lm tegen zowel schimmels als bacteriën
Dole maakt van bananenafval bruikbare vezels
Dole Sunshine Company (DSC) is de samenwerking met de sociale onderneming Musa Fabric aangegaan om bananenafval om te zetten in bruikbare vezels. In het kader van Dole's belofte om de verspilling van fruit uit te bannen, hetgeen noodzakelijk is om klimaatneutraal te worden, werken DSC en Musa Fabric samen met de Kasilak Foundation om gemarginaliseerde gemeenschappen nieuwe vaardigheden bij te brengen op het gebied van textielproductie voor mode-items. Een capsulegarderobe maakte in februari 2022 al haar debuut tijdens de New York Fashion Week. Samenwerking leidt tot circulaire en duurzame alternatieven voor de mode-industrie. De bananenvezels ondersteunen een meer circulair en duurzaam alternatief, zowel voor de makers, consument als onze planeet. Door 4,4 mln (200.000 ton) bananenafval van de vuilnisbelt te redden, kan de CO2-uistoot met 258.720 ton worden verminderd en ter waarde van ruim €45 mln aan fashionitems worden vervaardigd, waar honderden gezinnen van profiteren. Tassen, kleding en andere mode-artikelen, die werden gemaakt van Musa Fabric op basis van de bananenvezels van DSC, maakten hun debuut op de catwalk tijdens de laatste editie van de New York Fashion Week.
Passionately serving our growers to connect with the best customers globally for sustainable fruit supply Origin Fruit Direct is a specialist in Citrus, Grapes & Pomegranates. It is our mission to be the sustainable connection between our growers and customers with optimal service.
