Groothandelsmarkt
Dortmund
Düsseldorf
Duitse groothandelsmarkten trotseren coronapandemie Met de versoepelingen van de coronamaatregelen lijkt het dieptepunt dat door de pandemie werd veroorzaakt, nu langzaam voorbij te zijn. We blikken terug op de afgelopen twee crisisjaren en leggen de nadruk op de Duitse versmarkten. Wij spraken vorig jaar met tal van groothandelsbedrijven over de situatie en de stemming in de lokale verscentra. MEI 2021: “WE HEBBEN ONS AAN DE SITUATIE AANGEPAST” “Wij hebben gelukkig geen noemenswaardige omzetverliezen hoeven te noteren. In de retail hebben we vorig jaar 10-20 procent meer verkocht dan in 2019. Na een moeilijke fase in maart/april 2020 hebben de mensen zich aan de situatie kunnen aanpassen,” aldus Ziya Sizgin van de in Wenen gevestigde fruithandelsonderneming UVA Fruit. Ook de situatie in Turkije, de belangrijkste leverancier UVA Fruit, is nu onder controle.
cado’s. “Maar dat ik avocado’s per pallet verkocht tijdens een pandemie, waarin ik slechts 20% van de oorspronkelijke omzet behaalde, daar had ik niet van durven dromen.”
NOVEMBER 2021: “SNELLE TOENAME VAN DE VRAAG IN TIJDEN VAN TEKORT AAN ARBEIDSKRACHTEN” 2021 JULI: “WE HEBBEN DE SCHADE De daling van de consumptie in de horeca IN IEDER GEVAL EEN BEETJE KUNNEN was ook merkbaar in de afzet van kantOPVANGEN” en-klare groenten-, fruit- en aardappel“Door de coronamaatregelen zijn de producten. “Wij hebben ook zware verlieto-go-aanbiedingen van met name de res- zen geleden in de verkoop van gesneden taurantsector erg populair geworden. In producten tijdens de lockdown. Over het dat opzicht hebben restaurants die voor- geheel genomen hebben we de laatste heen al goede klanten waren, ons nu plots jaren echter een snelle stijging van de een kleine meevaller gegeven, waardoor vraag gezien, die duidelijk verband houdt we de schade een beetje hebben kunnen met het tekort aan arbeidskrachten bij beperken.” Volgens Roland Tolls van de catering en kantines,” meldt het team van Düsseldorfse groothandelsmarkt kwam Ludwig Schenk & Co, een gespecialiseerd dit vooral tot uiting in de vraag naar avo-
freshconnection.be
104
AGF Primeur 4 • 2022
