Onderzoekers ontdekken gen dat pruimen paars kleurt

nikkel, zink, lood en tin zijn dit jaar al 16 procent duurder geworden. Ook koper is nog maar een fractie verwijderd van de oude recordprijs van 10.190 euro per ton. Daar komt bij dat de industrie nog nooit zo hard is gestegen als nu. De NEVI PMI* index laat zien dat het herstel in de industrie nog altijd sterk doorzet. Ondanks een korte stop vanwege corona blijft een economische crisis aan industriekant uit. Dit betekent aan de productiezijde echter nog langere levertijden.

OFFERTES MINDER LANG GELDIG

Roy vertelt dat de prijzen van metalen vanaf ongeveer februari van dit jaar een extreem hoger dan gemiddelde stijgende lijn laten zien. De prijsstijging van kunststof is volgens hem echt iets van de laatste tijd. “Onze leveranciers van onderdelen zijn weer afhankelijk van grondstofleveranciers. Dat een onderdeel een bepaald percentage duurder is geworden, betekent niet automatisch dat de machine ook zoveel procent duurder wordt, maar helemaal zonder gevolgen is het natuurlijk niet. We zien nu aan de inkoopkant al dat de geldigheidsduur van offertes korter worden. Het kan zomaar zijn dat een aanbod maar 1 week geldig is in plaats van de gebruikelijke drie maanden. Inmiddels geeft onze eigen verkoopafdeling ook aan dat wij strakker met de offertes moeten gaan omgaan. Het kan helaas echt niet anders.”

Waar de machineproducent momenteel met name lastig aan kan komen, zijn computerchips. “Componenten zijn steeds intelligenter en bevatten chips die zo’n beetje iedereen nodig heeft. Normaal kregen we zo’n onderdeel binnen 3 dagen binnen, nu duurt het soms wel weken. Wat ook meespeelt is dat we met de wat bekendere merken werken. Het is soms echt een zoektocht om na te gaan of er nog ergens iets beschikbaar is in Nederland of in het buitenland. Soms zijn er wel alternatieven, maar daar maken we alleen gebruik van als we zeker weten dat het niet ten koste gaat van de kwaliteit. De hoofd inkoper verwacht dat er nog zeker het hele jaar sprake zal zijn van tekorten en hoge prijzen.” De machineproducent is al met al optimistisch gestemd. “We zitten goed in de orders, we groeien in personeel en in capaciteit. Vorig jaar hebben we nog een nieuwe productiehal in gebruik genomen, een uitbreiding van ongeveer 3000 vierkante meter. Mooie ontwikkelingen, waarmee we de toekomst positief tegemoet zien.” (CH) 

r.claessen@sormac.nl

* Nevi geeft iedere eerste werkdag van de maand de Inkoopmanagersindex PMI: Purchasing Managers' Index uit. Dit is een samengestelde index om een algeheel beeld te verkrijgen van de economische activiteiten in de verschillende industrieën.

De mate waarin het antioxidantpigment anthocyaan aanwezig is in pruimen bepaalt de kleur van dit fruit. Het is ook bekend dat de synthese van deze verbinding wordt gereguleerd door de MYB10-genen. Nu heeft een team samengesteld uit wetenschappers van het Onderzoekscentrum voor Agrigenomics (CRAG) en het Onderzoeksinstituut voor Agrovoeding (IRTA), beide uit Catalonië, het gen gevonden dat de kleur van de schil van de Japanse pruim bepaalt. In een studie gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Frontiers in Plant Science onthult het team dat het pruimengenoom meerdere kopieën van de MYB10-genen bevat en dat DNA-variaties in een van deze kopieën ervoor zorgen dat pruimen anthocyanen in hun schil hebben (met een kleur van blauw naar rood) of niet (pruimen met een gele of groene tint). Japanse pruimen vertonen een grote verscheidenheid aan kleuren, variërend van groen en geel, zonder anthocyanen, tot rood, paars en blauw, en dus rijk aan anthocyanen (CRAG-IRTA).

Spanje is een van de grootste telers van Japanse pruimen (Prunus salicina) binnen de Europese Unie. Het fruit wordt er voornamelijk in de regio’s Extremadura, Andalusië en Murcia geteeld. Deze nieuwe studie biedt een zeer efficiënt hulpmiddel voor een vroegtijdige selectie van donker- of lichtkleurig fruit in de veredelingsprogramma's van Japanse pruimen. Deze vooruitgang ligt in lijn met de doelstellingen van het door de Algemene Vergadering van de VN uitgeroepen Internationale Jaar van Groenten en Fruit 2021 om de efficiëntie van de voedselketen te verhogen en een gezonde voeding te promoten door middel van de consumptie van fruit.

ANTHOCYANEN: MEER DAN KLEUR ALLEEN

De tinten rood tot blauw in bloemen en fruit zijn te danken aan anthocyanen, een groep antioxidantpigmenten die de bestuiving van bloemen bevorderen en planten beschermen tegen schade veroorzaakt door licht en uitdroging. Antioxidanten in onze voeding worden in verband gebracht met kanker- en ontstekingsremmende effecten en met de preventie van hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas.

Appelen, peren, perziken, abrikozen, pruimen, kersen en aardbeien, allemaal fruitsoorten van de Rosaceae-familie, vormen een waardevolle bron van anthocyanen die zich in de schil en het vruchtvlees bevinden. Aangezien de kleur van het fruit een belangrijke invloed heeft op zowel de keuze van de consument als op de voedingskwaliteit zelf, is het niet verwonderlijk dat er veel belangstelling is voor het verbeteren van deze gewassen om nieuwe variëteiten te verkrijgen met verschillende kleuren en tonen en meer gezonde verbindingen. 