Spaanse Aragon produceert 20% van alle zwarte truffels ter wereld

De truffelsector is nog in volle ontwikkeling in het NoordSpaanse gewest Aragon. Elk jaar groeit het truffelareaal er met ongeveer 500 hectare en het gewest telt in totaal 10.000 vierkante kilometer die geschikt zijn voor de teelt van de zwarte truffel of Tuber melanosporum.

44% van de percelen waarop deze schimmel wordt geteeld in Spanje bevindt zich in Aragon en maar liefst 75% van de jaarlijkse Spaanse productie komt uit deze autonome gemeenschap. Op mondiaal niveau gaat het om respectievelijk 11% en 20%.

Om de teelt van truffels in Alto Aragón, het deel van het gewest dat aanleunt tegen de Pyreneeen, mogelijk te maken, deelt de Provincie Huesca sinds 2002 subsidies uit voor de aanleg van nieuwe aanplanten en voor de verbetering van bestaande teeltlocaties door middel van irrigatiesystemen. "Met deze subsidies willen we de teelt van Tuber melanosporum als motor voor de ontwikkeling van het platteland bevorderen, maar ook de economie diversifiëren in die gebieden waar de mogelijkheid bestaat dat deze teelt functioneert", zegt Roque Vicente, voorzitter van de Commissie voor Ontwikkeling en Duurzaamheid van de Provincie Huesca.

In 2009 werd het Onderzoeks- en Testcentrum voor Truffelteelt opgericht en in 2010 zag in de gemeente Graus de Vereniging van Truffeltelers en -verzamelaars van Aragon het licht. Afgelopen voorjaar hebben de leden van deze vereniging voor het eerst toegewerkt naar de oprichting van het merk Zwarte Truffel van Aragon, een essentiële stap voor het bekomen van de beschermde oorsprongsbenaming voor dit product. Aragon is een sleutelgebied in de internationale truffelsector, maar wacht nog steeds op officiële erkenning.

Volgens de voorzitter van de vereniging, David Royo, zijn de doelstellingen die worden nagestreefd met deze beschermde oorsprongsbenaming de commerciële promotie van een product dat zich onderscheidt door zijn uitstekende kwaliteit, maar ook het bestrijden van fraude (slechte etikettering), het voorkomen dat truffels met slechte aroma's op de markt komen en het mogelijk maken van een dialoog met de openbare besturen.

Het merk zal de telers de volgende belangrijke voordelen bieden: reclame, nieuwe promotiekanalen, productdifferentiatie, goede teeltpraktijken en kwaliteitscertificering.

David Royo geeft aan dat er op dit moment gewerkt wordt aan de oprichting van de Federatie voor Zwarte Truffel van Aragon. "We werken hard aan de interne structuur en nu bereiden we een overeenkomst voor met het Centrum voor Tuinbouwonderzoek en -technologie van Aragon om de kwaliteitsvoorschriften te ontwikkelen. Dat is immers een fundamenteel onderdeel van een merk, want de consument moet de zekerheid krijgen dat hij of zij een kwaliteitsvolle truffel aanschaft. Op 25 november hebben we het merk al gepresenteerd en ook de statuten van de Federatie." 

Met speciale dank aan al onze trouwe klanten

Kees Kruik werkt dit jaar 28 jaar bij Evers Specials “Het werk blijft boeien”

Evers Specials heeft een leuke traditie voor hun ‘inventaris’. Iedereen die 25 jaar achtereen in dienst is bij Evers krijgt een straatnaambordje ergens in of om het bedrijf. Het hangt al behoorlijk vol bij het bedrijf. Toen het de beurt was van kwaliteitsmanager Kees Kruik was toevallig net de nieuwe parkeerplaats klaar en die werd omgedoopt tot het Kees Kruik plein.

Dertig jaar geleden was taugé een relatief onbekend product. De uitdaging om deze teelt in Nederland verder te ontwikkelen en naar een hoger niveau te tillen, pakte Kees graag op. Het is een intensieve en snelle teelt waar weinig mis mag gaan. “Die eerste jaren moesten we heel veel handmatig bijsturen. Het was in die tijd veel uren maken, weekenddiensten draaien en ‛s nachts storingen oplossen om elke keer weer goede taugé te kunnen telen.” Kees wilde het wat rustiger aan doen en switchte naar de rozenteelt, maar dat was het eigenlijk niet helemaal. Toen Evers Specials hem vroeg de productieleiding bij het net opgerichte dochterbedrijf in Frankrijk op zich te nemen, hoefde hij niet lang na te denken. “Het bedrijf in Frankrijk produceerde in eerste instantie voor industriële klanten en later kregen we een deel van de Aziatische markt rondom Parijs in handen en begonnen we ook grote retailklanten te beleveren. Vanaf dag 1 werd ik daar in het diepe gegooid en moest ik alle telefoontjes beantwoorden. Dat was flink afzien, maar de Franse taal kreeg ik daardoor wel redelijk snel onder de knie. In het begin hadden we maar een klein ploegje van 3 man personeel. Ik heb daardoor van alles zelf aangepakt om de dagelijkse zaken af te kunnen ronden: van overdag de administratie bijhouden tot het laden van volle vrachtwagens midden in de nacht tot het rijden van de zondagmorgenroute dwars door Parijs heen. Als ik ergens met weemoed aan terugdenk is het wel mijn tijd in Frankrijk!”

Na 4 jaar keerde Kees terug naar de kwekerij in Nijmegen, waar hij zich steeds meer specialiseerde in kwaliteitszaken. Sinds 2011 houdt hij zich fulltime bezig met het kwaliteitswerk als kwaliteitsmanager. Dit is een veelzijdige job, omdat je met alle facetten van het bedrijf te maken krijgt, van klant tot productie. Vooral het bijhouden van alle certificeringen, waarvan er steeds meer bijkomen (voedselveiligheid, milieu, sociaal-ethisch), en het behalen van alle audits is erg belangrijk. “Het zijn niet alleen certificeringsaudits, maar ook klantaudits en audits van de NVWA. Ik ben er echt wel trots op dat we met ons allen elke keer weer de audits behalen en we telkens weer een stapje vooruitzetten. Het

Sprout Innovation

Sprout Production

Sprout Logistics

Stationsstraat 33 . 6515 AA Nijmegen . Nederland T +31 24 348 14 22 . info@eversspecials.nl . WWW.EVERSSPECIALS.NL

kost veel inzet van mijn kant, maar mijn collega’s zijn daarbij zeker zo belangrijk.”

“In de loop der jaren is er erg veel veranderd. Naast de onvermijdelijke automatisering van allerlei processen zijn er zeker op voedselveiligheidsgebied veel vorderingen gemaakt,” vertelt Kees. De EHEC-crisis had in 2011 een enorme impact op de kiemgroentenmarkt. “Dankzij de oprichting van de ESSA (Europese vereniging van kiemgroentenproducenten) is de branche intensief gaan samenwerken. Volgend op de EHEC-crisis is er strengere Europese regelgeving gekomen, waaraan alle kiemgroentenproducenten in de EU moeten voldoen. Hiermee heeft de sector een grote stap gezet om een nieuwe crisis in de toekomst te voorkomen en zijn we er als sector sterker uitgekomen.”

“Het werk blijft boeien. De no-nonsense mentaliteit (het werk moet af), de prettige sfeer, de saamhorigheid, de diversiteit van mijn eigen werkzaamheden én de fijne collega’s maken Evers absoluut een leuk bedrijf om bij te werken. Ik vind dat ik van iedereen binnen en buiten het bedrijf wel wat kan leren en dat maakt het juist zo mooi. Het feit dat je in de AGF-sector met ‘eerlijke’ en gezonde producten werkt, is daarnaast extra positief. Voor Evers is er voldoende ruimte om verder te groeien, tenslotte is nog niet iedereen aan de taugé. Zolang ik plezier in mijn werk heb, blijf ik dit werk wel doen!” (ML) 

k.kruik@eversspecials.nl

First Class Quality Onions

Wij wensen u prettige feestdagen en een tstekend 2022!

Hertenweg 61 4455 TK Nieuwdorp Tel: 0031 (0)113 61 28 45 Email: info@monie.nl Internet: www.monie.nl Monie Nieuwdorp B.V. @MonieNieuwdorp

YOUR PARTNER FOR TRADE AND CULTIVATION

IMPORT • EXPORT • CONSUMPTION AND SEED POTATOES

Wij wensen alle relaties gezegende kerstdagen en een gezond en voorspoedig 2022. Wij danken u voor het vertrouwen in het afgelopen jaar.

Zuidoordseweg 6 • 3267 LW Goudswaard • The Netherlands Tel.: +31 186‐692900 • Fax.: +31 186‐691491 • E‐mail: info@kleinjansaardappelhandel.nl • www.kleinjansaardappelhandel.nl