Franciacorta La Franciacorta è stato il primo vino italiano, prodotto esclusivamente con il metodo della rifermentazione in bottiglia (metodo classico), ad avere ottenuto nel 1995 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. La Franciacorta si trova nel cuore della Lombardia. a due passi da Milano, affacciata sulle sponde del Lago d'Iseo. Il prezioso patrimonio culturale. storico e naturale di questa terra e disseminato in splendide cornici verdeggianti, lungo i dolci declivi delle antichissime colline dl origine morenica, che fanno della Franciacorta un territorio da scoprire, assaporare e respirare.
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Franciacorta Brut Cabochon
2009
€ 45,00
S.A.
€ 28,00
2005
€ 50,00
Monte Rossa •
Franciacorta demi-sec Nuvola Bersi Serlini
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Franciacorta Riserva Bagnadore Barone Pizziri
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Curtefranca Chardonnay
2009
€ 55,00
2008
€ 35,00
Cà del Bosco •
Curtefranca Rosso Pomaro Castello di Gussago
Cellatica La Cellatica, ad Ovest di Brescia sulle colline rocciose calcareo-argillose, parzialmente coincidente con Franciacorta. Ottenuto da vitigni quali: Marzemino, Barbera, Schiava Gentile e Incrocio Terzi. Un vino rosso piacevole e da tutto pasto, ricco, ben strutturato e allo stesso momento anche elegante ed equilibrato. Le selezioni più importanti vengono affinate almeno un anno e destinate alla tipologia Superiore, da abbinarsi a piatti di carne sostanziosa e speziati.
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Cellatica
2010
€ 24,00
2009
€ 26,00
Cà del Vent •
Cellatica Superiore Antico Attico Milesi
Capriano del Colle Capriano del Colle, a sud in tirreni calcarei argillosi, si ottengono vini molto piacevoli e da tutto pasto. Il Capriano del Colle Bianco ottenute da uve del trebbiano, adatto ad antipasti e piatti di pesce e carni bianche. Il Capriano del colle Rosso ottenuto da un sapiente uvaggio cli Sangiovese, Marzemino, Barbera, Merlot e/o Incrocio Terzi. Un vino delicato, morbido e di buon corpo, adatto a carni rosse, a formaggi e salumi nostrani. Dalle migliori selezioni di uve rosse, vinificate e successivamente affinate in botti di rovere per almeno due anni nasce il Capriano del Colle Riserva.
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Capriano del Colle Bianco Netto
2011
€ 15,00
2009
€ 24,00
San Michele •
Capriano del Colle Rosso Riserva degli Angeli Lazzari
Botticino Botticino, piccolissima area DOC limitrofa a Brescia ottiene i suoi vini da un oculato uvaggio di Barbera, Sangiovese e Schiava Gentile. Il clima e le favorevoli esposizione dei terreni creano ]’ambiente ideale per la produzione di vini adatti all'invecchiamento e a cibi ricchi e saporiti come la selvaggina e gli arrosti.
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Botticino Ronco del Gallo
2007
€ 18,00
2004
€ 30,00
Franzoni •
Botticino Foja D'Or Franzoni
Garda Classico Garda classico, un nome che racchiude in se significati cli grande valore, l'accezione Classico viene concessa solo alle zone di più antica coltivazione della vite; qualità, passione, ambiente. Uve autoctone come il Gentile, Mocasina e Santo Stefano per il Groppello Rosso; ed uve come il Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese per il Garda Classico Rosso e Chiaretto. Scegliendo i vigneti migliori dopo un invecchiamento di un anno si ottiene il Superiore per il Garda Classico Rosso e dopo due armi il Riserva per il Garda Classico Groppello.
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Garda Classico Chiaretto
2011
€ 18,00
Garda Classico Groppello
2011
€ 20,00
Garda Classico Rosso Superiore Brol
2007
€ 24,00
Citari •
Monte Cicogna •
Civielle
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Valtenesi Chiaretto Selene
2011
€ 18,00
2011
€ 20,00
Civielle •
Valtenesi Chiaretto Rosamaria Costaripa
Lugana Nella Lugana il microclima, influenzato positivamente dalle temperate brezze del lago di Garda, è ideale per la mitezza e la scarsa incidenza delle escursioni termiche tra il giorno e la notte. Una “culla climatica” perfetta per accudire e valorizzate le peculiarità di un'uva particolare come il trebbiano di Lugana.
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Laugana Brut Metodo Classico
2008
€ 25,00
Laugana 1909
2011
€ 20,00
Laugana Superiore Il Rintocco
2009
€ 25,00
Olivini •
Ancilla •
Marangana
San Martino della Battaglia San Martino della Battaglia è una zona di grande interesse per le vicende storiche che l’hanno segnata, parzialmente coincidente con Lugana e Garda Classico, dove il Tocai friulano ha trovato il suo ambiente di elezione. Il vitigno si è perfettamente adattato ed esprime il massimo delle sue potenzialità; grazie alle basse produzioni ed alle raffinate tecniche di vinificazione si ottengono vini dalle piacevolissime caratteristiche aromatiche.
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San Martino della Battaglia Monte Olivi
2011
€ 20,00
2011
€ 20,00
Cabue •
San Martino della Battaglia Monte Olivi Selva Capuzza
La carta utilizzata per stampare questo menu è ottenuta da cotone riciclato e lavorato a mano secondo il metodo medioevale.