Progetto
“Non perdiamo la memoria”
Direzione Didattica 2° Circolo di Città di Castello Viale Sempione - Città di Castello (PG) Tel. 075 8558298 - 075 8526382 Classi Quarte A e B A/S 2013/2014 23 gennaio 2014
in collaborazione con
I.I.S. Patrizi-Baldelli-Cavallotti settore Enogastronomia e Ospitalità
Pane azzimo Ingredienti: Farina 00 g 400 Farina integrale g 50 Acqua ml 300 Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento: 1. Mettere al centro del tavolo la farina 00 e la farina integrale e con le dita creare un vulcano. 2. Al centro del vulcano mettere sale e olio. 3. Iniziare ad impastare con l'aiuto di una forchetta poi con le mani. 4. Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti. 5. Stendere l'impasto con il mattarello e formate una sfoglia di circa mezzo centimetro. 6. Ricavare dei dischi. 7. Porre i dischi in una placca da forno rivestita di carta da forno 8. Cuocere per circa 20 minuti a 180° C NB: è possibile cuocere il pane anche in una padella antiaderente o sul testo.
I bambini e le insegnanti delle classi quarte A e B della scuola primaria “La Tina”, Secondo Circolo didattico Città di Castello, ringraziano il professor Pernici, gli altri professori e professoresse e tutti gli allievi dell’ I.I.S. Patrizi – Baldelli – Cavallotti, per l’ospitalità, la disponibilità e la grande professionalità dimostrate ed augurano a tutti un sereno lavoro! Grazie!!!!!!