Alobebe 32 by Alobebe Guia

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JR. CENTENARIO 179 - BARRANCO

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Índice

ÍNDICE Acompañando la maravillosa energía natural de los niños ...........................18 Kusi Kusi - Emprendimiento.......................................................................................24 Soltar, saltar, volar - Mamá tierra............................................................................28 Cuidar el alma - Crianza............................................................................................... 34 Volver a uno mismo - Yoga........................................................................................ 40 Influencia natural - Crianza........................................................................................46 Libros que acompañan la crianza - Libro .......................................................... 52 Barras de chocoquinoa - Receta ............................................................................ 54

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Santiago de Compostela 147 La Estancia 368 3638 / 980984318

Créditos

CRÉDITOS Dirección editorial y cuidado de edición: Selma Bozanic Diseño y diagramación: Viviana Arbe Escriben: Natalia Gallardo Cristina Martinez Selma Bozanic Jenny Novoa Carla Ramos Marisol Zárate Melissa Valdivia Shirley Documet Omar Ananías

Coordinación administrativa y logística: Ángela Valverde Área comercial: Cristina Martinez Agradecimientos: Kusi Kusi Marisel La Rosa

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nro. 2011-14466 Editorial Bebés Asociados S.A.C. Almenara 135 Of. 102, Miraflores. Teléfono 558 9604 Trigésimo segunda edición. Lima, Mayo de 2018 AZA Graphic Perú S.A.C. Av. José Leal 257 - Lince.

Editorial

EDITORIAL Esta es una edición dedicada a la educación, ese proceso permanente a través del cual cultivamos nuestro cuerpo, mente y alma a lo largo de la vida. En estas páginas encontrarás historias, experiencias y diálogos de expertas tejedoras y cocineras, maestras espirituales y artistas, educadoras comprometidas con el desarrollo integral de los más pequeños, ecologistas, y por supuesto maestras madres. Esperamos inspirarte a seguir tu camino siempre atenta, para aprovechar las enseñanzas que la vida te regala cada día. Selma Bozanic

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Psicomotricidad

ACOMPAÑANDO LA MARAVILLOSA ENERGÍA NATURAL DE LOS NIÑOS Escriben: Marisol Zárate, Melissa Valdivia y Carla Ramos Educadoras del Nido Carambolas

Psicomotricidad

s natural que las madres y padres procuremos la mejor educación para nuestros hijos pues queremos lo mejor para su futuro, pero suele ser complicado dilucidar un camino ideal que esté construido de lo que sabemos que nuestros niños disfrutan hacer, y de lo que consideramos que necesitan desarrollar y adquirir durante el proceso educativo. Por ello queremos explorar una práctica que durante décadas viene acompañando y sosteniendo eficientemente el desarrollo emocional, mental y físico (psicomotriz) de millones de felices niños alrededor del mundo. La práctica psicomotriz Acouturier (PPA) fue creada por el maestro Bernard Aucouturier (Francia 1934) alrededor de 1970. Esta práctica se basa en principios humanistas, donde el niño es considerado un ser de transformación que trasciende a través del tiempo, vive en una continuidad y está abierto a las posibilidades que le brinda el entorno. Para Acouturier es imprescindible reconocer la originalidad de cada ser humano y validarla. El niño por lo tanto debe sentirse, dentro de unos límites estructurantes, respetado y escuchado, que lo ayuden a construirse y construir a un otro que le rodea e interactúa.

Psicomotricidad

En estas condiciones de acompañamiento respetuoso, el niño se siente “todopoderoso” por medio de la pulsionalidad* motriz y es capaz, desde el juego, de destruir, construir, matar, revivir, repetir, saltar, es decir JUGAR. El accionar libre ayuda al niño a instalarse en una dinámica de placer que le permite obtener seguridad, competencias y motivaciones, siendo el adulto el facilitador que le ayuda a transformar esta pulsionalidad motriz en placer de acción. El dominio cada vez más específico de su accionar lo lleva a un cambio de comportamiento y de actitud, primero con él mismo y luego con los demás, el niño se hace consciente de sus actos. Los vínculos que se generan dentro de la PPA fomentan la libre expresión de emociones a través de la acción y el movimiento; éstas son recibidas, sin juzgar, por un adulto sostenedor que va organizando con afecto y límites toda esta expresión. Bernard sostiene que lo que a un niño le sobreviene mientras juega es parte de su historia, algo ocurrido en el pasado y parte de su naturaleza orgánica. El juego entonces se vivifica en el niño como un proceso de sanación para calmar, aliviar y atenuar dolores del cuerpo y del alma, y con ello liberar inevitables tensiones fruto del devenir de la vida.

*Pulsionalidad: Proviene de la palabra pulsión, derivada del latín pulsare, que significa pujar, impeler. En psicoanálisis se utiliza para designar al impulso psíquico y es también el exceso de movimiento que sirve para proteger emociones.

Psicomotricidad

¿Cómo es una sesión en la PPA Educativa? Por las mañanas en Carambolas, nuestros niños tienen sesiones de una hora, dos veces por semana y ocurre en un espacio llamado sala de psicomotricidad. Esta sala es un espacio especialmente preparado para que el niño pueda evolucionar libremente. Cuenta con material fijo y móvil que posibilita: la expresión sensorio-motriz, el juego simbólico y la representación. Cada material tiene un lugar específico que permite al niño hacer un recorrido progresivo por los diferentes niveles de simbolización. En cada sesión podemos diferenciar tres tiempos esenciales, además de los rituales de entrada y de salida: Tiempo para la expresividad motriz, tiempo para la historia y tiempo para la expresividad plástica.

Psicomotricidad

¿Cuál es el Rol del Psicomotricista? Para que el grupo de niños pueda vivir placenteramente, con seguridad y fluidez estos momentos que forman parte de su maduración psicológica, es importante el rol del adulto dentro de la sala. Por ello, son acompañados por un especialista en la PPA, cuya formación teórica, práctica y principalmente personal, le permite contar con un sistema de actitudes coherentes para: Crear un ambiente seguro que permita a cada niño desarrollar sus potencialidades. Acoger con respeto a cada niño como un ser único Comprender al niño a través de su expresividad motriz

“El psicomotricista escucha, acoge, acompaña, se ajusta, seguriza, facilita, propone, organiza, estructura”

Contacto: nidocarambolas@hotmailcom 989 021 774 997 876 511

Psicomotricidad

Para Bernard Aucouturier, todo el desarrollo humano empieza por el CUERPO, por su ACCIÓN PLACENTERA, por los VÍNCULOS PLACENTEROS, por el JUEGO, por la LIBRE EXPRESIÓN, por el RESPETO AL NIÑO Y NIÑA, compartiendo y respetando lo QUE SABE HACER. Aquí en Carambolas, cada día nos sentimos afortunadas de contar con este espacio de PRÁCTICA PSICOMOTRIZ, por acompañar en su desarrollo libre y profundo a todos estos hermosos niños, pero sobre todo sentimos un gran agradecimiento por haber conocido a este gran MAESTRO, que no sólo comparte hasta ahora su sabiduría, sino también su humanidad y respeto a la vida. También contamos con talleres de PPA por las tardes para niños y niñas desde los 2 a los 7 años. Nos vemos pronto en la Sala de Psicomotricidad.

Emprendimiento

KUSI KUSI

Empoderando mujeres artesanas en el PerĂş rural Esta es una nueva secciĂłn de la revista en la que contaremos historias de personas reales y valientes que deciden arriesgarse en la vida para transformar sus ideas en parte de nuestra realidad.

Emprendimiento

ilar es nuestra primera invitada, la conocimos a través de la marca Kusi Kusi, una empresa dedicada a empoderar y mejorar la vida de mujeres artesanas en las zonas rurales de nuestro país. Los productos que crea este emprendimiento son tejidos a mano en baby alpaca premium, con un nivel de calidad y diseño, que nos hace sentir orgullosos de ser parte de este hermoso y legendario país. Kusi Kusi nació hace 9 años, como parte de un proyecto de responsabilidad social de una empresa agrícola que recibía trabajadores temporales en época de cosecha. Muchos de estos trabajadores eran mujeres inmigrantes de primera generación, que llegaban luego de huir dejando atrás sus tierras, pertenencias y familia, por causa de la violencia terrorista de los años 80. Estas mujeres, ya expertas tejedoras por tradición, quisieron empezar a tejer, pues buscaban mejorar sus vidas de alguna manera, sin alejarse de sus hijos. Pilar las organizó para que recibieran capacitación continua para mejorar su calidad de producción. Gracias a esa capacitación han ido mejorando sustancialmente sus tejidos, su

Emprendimiento

acabado y sus diseños, han aprendiendo a trabajar en equipo y a tener visión a largo plazo. Su primer cliente fue una mujer noruega hace no tanto tiempo, hoy producen a pedido para más marcas noruegas y se animaron a tener su marca propia. Kusi kusi significa felicidad, y es eso lo que nos llena el corazón al verlas, conocer sus historias y disfrutar de su maravilloso trabajo. Hoy Pilar nos cuenta que Kusi kusi se está expandiendo a nuevas comunidades, desde aquí te deseamos todas la suerte del mundo, que el talento de estas mujeres les traiga cada día mas frutos, y a nosotros la alegría de poder ver y usar sus increíbles prendas.

Mamá Tierra

Historia de nacimiento

Soltar, saltar, volar. Escribe: Shirley Documet Forger Psicóloga, Terapeuta de Artes Expresivas shidofor@yahoo.com

oy mamá de tres hijos: Lucia de 11, Isabela de 7 y Sebastián de 3 años. Ellos son mis maestros. He escrito y pintado con cada uno de ellos una historia, y cada hijo es un libro aparte, que intento de la mejor manera compaginar para hacer de mi vida una colección de historia compartida.

Hoy lo que quiero es compartirles la historia de mi tercer embarazo.

El ser madre a mí me ha habitado por completo y me ha transformado totalmente, hay un antes y un después de la maternidad, y toda madre lo sabe. Mis tres embarazos y partos han sido diferentes, tanto como lo son mis hijos, todos llenos de mucho aprendizaje y de experiencias luminosas así como oscuras.

Con mi tercer embarazo me tomó un tiempo reconocerme y acogerme como mujer embarazada y además mamá de dos hijas. La idea de tener tres hijos era compleja, no sabía como podría lidiar con eso y mantener mis sueños personales. Confieso que por cierto tiempo esa idea me quitaba el sueño y fue en muchas oportunidades detonador de lágrimas.

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Mamá Tierra

Al mismo tiempo sentir el crecimiento y la vida de otro ser por dentro es tan renovador, que podía sertir claramente esa sensibilidad tan especial para con la vida y conmigo misma. Busqué espacios para conectarme con mi hijo, con mi cuerpo, conmigo y puedo decir que tuve un embarazo muy lindo y tranquilo, sin embargo como es natural también, acumulé deseos respecto al parto, por ejemplo, deseaba y esperaba que el parto fuera vaginal y consciente, tal y como lo había vivido antes. Cuando es el tercer hijo todo es más fácil, me decían, saldrá “rapidísimo”. Al sexto mes de embarazo, el médico nos advirtió que sus latidos siempre estaban, dentro de los límites normales, pero en el borde inferior; que deberíamos estar un tanto más alertas al embarazo y al parto, pero no demasiado pues todo lo demás andaba muy bien.

El parto finalmente fue por cesárea, muy distinto a lo que había vivido antes y esperaba, no estaba preparada para tremendo cambio. A pesar de la cesárea, todo estuvo bien y sin complicaciones, fue mágico cuando me alcanzaron a Sebas, su piel cerca a la mía, sentirlo, fue la plenitud total.

Mamá Tierra

Procesar mi cesárea, acogerla y mirarla con amor me tomo un buen tiempo, me sentía frustrada, molesta y también atemorizada, porque las cosas no se dieron como yo lo esperaba. Luego poco a poco fui soltando esas emociones, me ayudó mucho una frase que me dio mi doula “Has enriquecido tu maternidad con una cesárea”. La palabra “enriquecido” cerca a la palabra “cesárea” me sorprendió, fue una revelación para mí, pues era una asociación que yo nunca había hecho antes, mirar mi cesárea como una posibilidad para enriquecerme fue poderoso. Desde que empecé a tomarme en serio esa frase y a creérmela todo cambio.

Me di cuenta que las experiencias que no esperamos, intensas y difíciles, son las mejores oportunidades de crecimiento personal.

Esto es algo que intento recordar siempre en mi camino de criar y acompañar a Sebas, pues con él todo ha sido distinto, a o esperado. Al mes de nacido el pediatra nos anuncia que Sebas tiene un soplo en su corazón, pero que es relativamente común y que seguro se le cerraría en los siguientes meses. Pasaron los meses y el soplo no se fue, a los cinco meses nos confirmaron que Sebas tenía una cardiopatía que no le permitía oxigenar bien, y que había que operarlo a corazón abierto. No me lo esperaba, nadie puede estar preparado para oir algo así de su bebé, me sentí morir. Paralelamente, Sebas en casa me demostraba la curiosidad y ánimo que tenía por el mundo y lo mucho que quería vivirlo, su desarrollo no era el mismo que el de mis hijas ni tampoco lo que se esperaba para un niño de su edad, pues él tenía otras condiciones. Me costó mucho reconocerlo y mirarlo solo a él, tuve que trabajar otra vez el “soltar mis expectativas, acoger y transformar mi frustración y molestia“ para lograr mirar a mi hijo como él se merece ser mirado: con amor, compañía y disfrute. Tenía que “soltar, soltar, soltar. para saltar junto a él y volar”.

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Mamรก Tierra

Mamá Tierra

Luego de unos meses lo operaron exitósamente y lograron corregir su cardiopatía, pero empezaron las terapias de estimulación en varias áreas, pues la cardiopatía había limitado su desarrollo normal. Desde ese entonces acompaño a Sebas a sacar lo mejor de sí mismo, recordándome a mí misma evitar comparaciones, y sobre todo mirándolo con amor, respeto y sin exigencias. Ahora Sebas tiene 3 años, es un niño hermoso, músical, un guerreo de luz, con inocencia juguetona, con mucha capacidad de aprendizaje, que disfruta de sus logros, con amor por la vida y por las personas.

Ser madre de Sebas me ha ayudado a valorar las diferencias, a respetar de verdad los procesos y cualidades de cada niño, a tomar los diferentes colores que ellos traen y a vivir el presente con mayor plenitud.

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Crianza

Cuidar el alma Escribe: Selma Bozanic

Toda persona debería tener la capacidad de cuidar de sí misma, su cuerpo, mente y alma, esas tres dimensiones básicas que reconocemos del ser: la física, la emocional y la espiritual. Para cuidar el cuerpo es aún difícil discernir entre la buena y la mala información, pero sabemos que movernos, hacer deporte, comer sano, evitar tóxicos y excesos, es un muy buen comienzo. La vida acelerada de la ciudad a veces ni siquiera nos permite cuidar bien el cuerpo, pero ¿cuidar las emociones y el alma? – ¿eso cuándo y cómo lo hacemos?

Creo que la primera vez en mi vida que experimenté racionalmente la existencia del alma, fue aquella vez que sostuve por primera vez en mis brazos a mi primer bebé.

Crianza

Sesión de Movimiento auténtico con Marisel La Rosa en LA COMUNIDAD.

Crianza

Su mirada profunda dirigida hacia mí, pero como mirando al infinito, con respiración arrítmica, y labios entreabiertos que parecían querer saborear el aire y la vida, me hicieron sentir la existencia misma representada en aquel pequeño ser, absolutamente frágil y súper poderoso al mismo tiempo. Ese ser, en ese instante, estaba evidentemente cargado de una energía mucho mayor que la carne y hueso que conformaba su cuerpo, podía sentirse una fuerza intensa en su existencia, podía sentirse su alma recién llegada. Llamo desde entonces ”alma” a esa energía vital poderosa con la que nacemos los seres, podría decirle también prana, esencia, vitalidad o fuerza interior. Esa fuerza maravillosa que nos acompaña siempre, y que debemos cuidar de las desilusiones, frustraciones y tristezas. El alma se siente cuando conectamos con el presente, con el aquí-ahora.

Al convertirnos en madres y padres, suele ocurrir que tenemos de pronto la oportunidad de encontrarnos con el presente una vez más, la inmensa fuerza vital que teníamos al llegar a esta tierra se presenta ante nosotros en la forma de nuestro pequeño bebé y la tenemos nuevamente ante nuestros ojos, nos permite recordar un poquito quienes somos, nuestro potencial, nuestro ímpetu, nuestro poder. Nos ponemos muy sensibles, irritables, le llaman depresión postparto a veces, euforia, amor profundo, nos enamoramos de ese ser pequeñito, no dormimos por meses, pero sonreímos más que nunca.

Crianza

Cuidarnos a nosotras mismas en el medio de la crianza a veces parece imposible, pero no lo es, solo necesitamos decidirlo, buscar una hora del dĂa para nosotras mismas y adoptar alguna prĂĄctica que nos permita salir del cotidiano para ser profundamente felices.

Marisel La Rosa, Cristina Martinez y Selma Bozanic (fundadoras de LA COMUNIDAD)

Crianza

En alobebe, hemos creado un espacio para estar juntas mientras criamos, lo hemos llamado LA COMUNIDAD porque hemos querido siempre poder llegar a más gente con este mensaje, pues la maternidad para nosotros es un regalo maravilloso que nos permite encontrarnos con nosotras mismas, nos despierta y nos da la oportunidad de recordar que tenemos algo muy importante que cuidar no solo afuera, sino también adentro. Con la experiencia hemos aprendido que si estamos bien las madres y padres, los niños estarán bien. El arte, la danza, el yoga, la meditación, los encuentros en comunidad, la crianza compartida y acompañada, los pequeños rituales, la búsqueda de las raíces y tantas otras, son algunas de las cosas que podemos hacer para estar bien por dentro. Busca tu comunidad, únete a un grupo, disfruta de ti misma, cuídate profundamente, respeta tus emociones, sigue tu intuición, cuida tu alma. LA COMUNIDAD de alobebe ha nacido y les da la bienvenida, ahora tienen un lugar donde crear y criar en comunidad. LA COMUNIDAD DE ALOBEBE Jr. Centenario 170, Barranco

La Comunidad

InscrĂbete a nuestras clases y talleres en lacomunidad.alobebe@gmail.com o al WhatsApp 998879899

lacomunidad.alobebe

JirĂłn Centenario 170 - Barranco

Yoga

YOGA

“Volviendo a uno mismo” 40

Yoga

Escribe: Natalia Gallardo Profesora de Ashtanga Yoga en La Comunidad

escubrí la práctica de Ashtanga Yoga estando sumergida en una vida muy distinta a la que llevo ahora.

He notado que tengo una tendencia natural a la introspección, sin embargo por distintas circunstancias, mi vida se prestaba a vivir en distracción, podría decir, en las fluctuaciones de la mente. De algún modo interno, sin darme cuenta, pensaba que si llegaba a esto o aquello, estaría bien. Foto: Ricardo Montoya

Yoga

La práctica de Ashtanga me ha acompañado en cambios extremos, ayudándome a vivir cada vez en más conexión con el momento presente, reconociendo a la distancia las impresiones que llevo grabadas en mi mente. Me lleva a ver mis puntos ciegos, mis debilidades, incomodidades, revela esa parte que para muchos es muy dificil de ver mientras operamos desde el ego, donde siempre estamos buscando y nunca logramos estar satisfechos. Me ayuda a observar que soy bastante más que este cuerpo humano, mientras creo espacio para las posibilidades de cambio, sin rechazo a lo que ya soy, sino desde un punto de aceptación y compasión conmigo misma. Creo espacio para estar en paz y lugar para el amor.

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Yoga

Foto: Camila Rodrigo

Yoga

Muchas veces vivimos siendo esclavos del dolor y la frustración de una u otra manera, vivimos aferrándonos a cómo queremos los resultados y apegándonos a ellos. Con yoga lentamente podemos romper esos enlaces que nos esclavizan, la respiración en sí, es la evidencia de nuestra conexión contínua con la esencia divina de todo lo que realmente existe.

El propósito del yoga es desaprender cada capa de identidad, de esa falsa identificación que hemos creado. Mientras practicamos,

aceptándonos completa e incondicionalmente, alejándonos profundamente de las capas de la mente, hacemos nuestro camino de vuelta a ese espacio que siempre estuvo, donde nos podemos encontrar con ese amor divino que somos nosotros.

@natalia_gallardo www.nataliagallardo.info

Foto: Camila Rodrigo 44

Ecología

Influencia

natural

Escribe: Omar Ananías Profesor de biotopos urbanos en La Comunidad

Cuando miramos la naturaleza nos damos cuenta que hay una sincronía, un orden que gira en torno a elementos clave como la luz o el agua, y que a partir de esos elementos se abre una gama cada vez más exquisita de órdenes que dan riqueza a los demás sistemas. Así mismo nosotros, los humanos, podemos fácilmente entender que más allá de nuestros gustos, sueños y/o metas personales, tenemos toda esa información y orden que nos hace ser parte de ese gran orden superior al que llamamos naturaleza. Cuando llenamos de naturaleza nuestra vida, nos sentimos mucho mejor. John Bowlby notable psicoanalista inglés que estudió el concepto de apego y necesidad parental en niños, resaltó en sus investigaciones sobre resiliencia, que el factor clave para ésta es la diversidad. Bowlby fue apoyado por grupos de científicos especialistas en campos como la ecología o la sostenibilidad, donde el concepto de resiliencia también se aplica, pues para los humanos y la naturaleza las leyes son las mismas. En este primer siglo del segundo milenio, estamos en proceso de salida de una carrera que duró casi todo el siglo pasado y no dejó muchos ganadores, la carrera de la gran estandarización y la producción en masa. Ese afán de ser estándar y estandarizarlo todo nos alejó de la diversidad, de la naturaleza y por lo tanto de la resiliencia también. Las enfermedades relacionadas con el estrés son cada vez más comunes, más complejas y fatales.

EcologĂa

Ahora vemos ante nuestros ojos un nuevo horizonte de alternativas que estimula la diversidad de pensamiento y estilos de vida.

Es innegable el auge de los productos hechos a mano, la trazabilidad de la producciĂłn y el consumo local, la medicina natural y complementaria, la alimentaciĂłn saludable y la conciencia ecolĂłgica en general. Ya no estamos peleados con la naturaleza, estamos volteando a buscarla. 47

Ecología

La llamada salud o medicina natural es cada vez más aceptada, mueve ya miles de millones de dólares al año en el mundo. En Estados Unidos más del 30% de los enfermos que acude a un médico tradicional termina tratándose de manera efectiva con medicina natural. Nuestra forma de ver la naturaleza ha cambiado radicalmente, estamos dejando de verla como el enemigo al que hay que aplastar y controlar, y estamos tomando cada vez más consciencia de que somos parte de ella, que nuestra salud y nuestra vida está conectada con la vida de todo el sistema, que de ella dependemos.

“En tanto seas necesario para la naturaleza ella buscará la manera de protegerte y darte todo lo que necesites”. Antonio Brack Egg A partir de esa consciencia comenzamos a mirar la verdadera dimensión de nuestra relación con la naturaleza. Podemos por ejemplo empezar a preguntarnos cómo deberíamos apoyar la vida natural en nuestra ciudad y a nuestro alrededor. Podremos llegar a ver a los árboles, no como un adorno en la avenida, sino como un ser vivo majestuoso que nos ofrece salud, al igual que en nuestras casas, podemos empezar a cultivar huertos, elegir roomates del reino vegetal con los que podemos compartir nuestra vida, a los que podemos cuidar y que también cuidarán de nuestro aire y nuestro entorno. Podemos empezar a ser cada vez más conscientes, y dirigir nuestra atención a lo que nos dice la naturaleza para empezar a seguirla como nuestra más grande “influencer” de salud y estilo de vida.

EcologĂa

Resiliencia: La capacidad humana para sobre llevar y salir fortalecido de una situaciĂłn adversa.

Ecología

Anímate a vivir en sincronía con otros reinos de la naturaleza, las plantas son maravillosas compañeras, presta atención, dales tu inteligencia y deja que alegren tus días con sus olores, colores y formas, deja que te den sus servicios ambientales, llena de tu casa de verde y siente su influencia.

Activismo

Libros

Libros que acompaĂąan la crianza Escribe: Cristina MartĂnez

Libros

¡BUENAS NOCHES, SPOT! Autor: Eric Hill Editorial: Patio

ermoso libro escrito e ilustrado por Eric Hill, un personaje clásico inglés que data de 1980 y aún se mantiene vigente acompañando a nuestros pequeños de una forma dinámica, interactiva y didáctica. En ésta oportunidad Spot nos acompaña durante la rutina nocturna y el momento de ir a la cama, de una forma sencilla y práctica.

WAWA MAMA Autor: Gustavo Rivara

n libro lleno de información minuciosa y documentada, enfocada en despejar las miles de interrogantes que surgen con la llegada del bebé. Enfocado en el desarrollo y la crianza respetuosa de la individualidad. Escrito por el Dr. Gustavo Rivara, médico pediatra y cardiólogo, que además nos comparte su visión como profesor, clown, padre y abuelo en este libro práctico y sencillo dirigido a todos los padres.

Receta

BARRAS DE

Chocoquinoa

Receta

Escribe:

Jenny Novoa Cocinera vegana - Yogui

Comida Viva Jenny Novoa, experta cocinera de Comida Viva nos enseñó hoy a preparar un Superfood, facilísimo de preparar, delicioso, apto para todos y que es además una de las recetas favoritas de Amador, su pequeño compañerito de vida: Barras de chocoquinoa. La comida viva es un concepto tan antiguo como la obra del brillante Leonardo Da Vinci, él fue un entusiasta investigador de las bondades de los alimentos en su estado natural, es decir, vivo. Da Vinci sospechaba que los alimentos perdían la calidad de sus nutrientes al ser desnaturalizados por las altas temperaturas de la cocina, y cientos de años después sabemos finalmente que Leonardo tenía razón. Los animales están totalmente excluidos de la Comida viva, así como todos sus derivados como la leche, los huevos o la miel. La Comida viva es entonces el nombre con el que conocemos hoy, a un estilo de cocina y un estilo de vida que busca alimentarse sanamente, aprovechar al máximo las bondades de cada alimento y aportar con un granito de arena a eliminar el sufrimiento animal.

Receta

INGREDIENTES

Para hacer estas deliciosas barritas necesitarรกs: 200 gr chocolate (obleas amazona 55% semi-dulce) 100 gr cashews (anacardos) remojados en agua 100 gr quinoa cocida 25 gr avena (opcional) 1/3 tz leche de almendras Un chorrito de miel vegetal (opcional) 56

Receta

PREPARACIÓN

1. Colar los cashews y botar el agua 2. Picar los cashews 3. Poner en un bowl los cashews picados, quinoa cocida y avena. 4. Derretir el chocolate en baño maría y agregarle la leche 5. Unir todos los ingredientes en un bowl 6. Forra un molde cuadrado con papel manteca y echa la masa 7. Llévalo a la congeladora por 1 hora* 8. Saca la masa del molde y córtalos en forma rectangular

Decoración Almendras activadas, tostadas y picadas Coco rallado Tiempo de vida: 3 días *Si colocas el molde en la refrigeradora x 2 horas (en vez de 1 hora en la congeladora) obtendrás un postre con textura de brownie.

Receta