FINE DAE issue 66

ISSUE 66 / 14 AUG 2015 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

C

M

Y

pa s spa s posrpt or

CM

t

MY

CY

CMY

K

SPECIAL PRICE FOR TOUR PACKAGE, AIRLINE TICKET AND ACCOMMODATION.

FOR MORE INFORMATION, PLEASE CONTACT US

EDITOR'S NOTE

In every crisis lies the seed of opportunity. ในวิ ก ฤติ ย่ อ มมี โ อกาส ตอนนั้ น ... ยั ง จ� ำ ได้ อ ยู ่ เ ลยว่ าช่ ว งที่ มี ป ั ญ หาเศรษฐกิ จ เมื่ อ ปี 2540 ผมเพิ่ ง เรี ย นจบ เป็ น อี ก หนึ่ ง คนรุ ่ น ใหม่ ที่ พ ยายามหาทางรอดในวิ ก ฤติ ก ารณ์ ทางการเงินดังกล่าว การจะหางานท�ำสักที่ในช่วงนั้น ค่อนข้างล�ำบาก เพราะหลายบริษัทต่างก็พยายามลดต้นทุนด้วยการลดพนักงานลง แล้วอีกอย่าง ปัญหาเศรษฐกิจของคนในยุคนั้นยังเป็นเรื่องใหม่ เหมือนคลื่นยักษ์สึนามิ ที่คนไทยได้มีโอกาสรู้จักเป็นครั้งแรก การรับมือและการป้องกันเลยท�ำได้อย่าง ไม่เป็นระบบ หยิบจับอะไรขึ้นมาแก้ไขได้ เราก็มักจะท�ำกัน ตอนนี้... หลังประเทศไทย ผ่านเหตุการณ์ทั้งร้ายทั้งดีมากมาย เราต่างมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงกันมากขึ้น ตัวผมเอง จาก “คนรุ่นใหม่” ที่พยายามรับมือ กับปัญหาในวันนั้น กลายมาเป็น “คนรุ่นหลัง” ที่ยังคงตื่นตัว และเตรียมพร้อมตลอดเวลา น่าดีใจที่ทุกวันนี้คนรุ่นปัจจุบันเริ่มรู้จักการปรับตัวกันมากขึ้น อาจจะเป็นเพราะมีตัวอย่างจากคนรุ่นของผมก็เป็นได้ ผมเลยเห็นหลายคนหันมาคว้าโอกาสก่อนที่จะมีวิกฤติมันซะเลย บอยและใหม่ เจ้ า ของร้ า นก๋ ว ยเตี๋ ย ว 2 ขั้ ว 2 สไตล์ อี ก หนึ่ ง ตั ว แทนของคนรุ ่ น ปั จ จุ บั น เขาสองคนท� ำ ให้ เ ราเห็ น ได้ ชั ด เลยว่ า การจะยื น หยั ด อยู ่ ใ นสภาพเศรษฐกิ จ ที่ ไ ม่ เ ที่ ย งแท้ แ น่ น อนแบบนี้ นอกเหนื อ จากงานประจ� ำ ก็ ต ้ อ งเริ่ ม ต้ น หั น มาท� ำ อะไรเพิ่ ม เติ ม เพื่ อ สร้ า งรายได้ เ สริ ม อี ก หนึ่ ง ทาง จนปัจจุบันทั้ง 2 คน กลายมาเป็นสองตัวอย่าง และสองแรงบันดาลใจ ที่ให้คนรุ่นใหม่มองเห็นโอกาส แล้วลุกขึ้นมาอยู่ได้ด้วยล�ำแข้งของตัวเอง และอีกหนึ่ง ตัวอย่างที่ผมแทบจะไม่ต้องไปมองที่ไหนไกลเลย เพราะนักเขียนทั้งสองคนของ FINE DAE ก็ไม่ได้ท�ำหน้าที่เป็นเพียงผู้ร้อยเรียงตัวอักษรเพียงเท่านั้น คนหนึ่งเล่นดนตรี อีกคนปลูกผักขาย ผมว่าคนรุ่นใหม่โชคดีที่มี “ตัวอย่าง” จากในอดีต ให้ได้เรียนรู้ และน�ำไปสู่การ “ปรับตัว” ในอนาคตนะ เพราะในทุกๆ วิกฤติที่เราเจอ มันน�ำไปสู่เรื่องอื่นๆ ที่ดีขึ้นตามมาเสมอ ผมเชื่ออย่างนั้น....

I still remember the financial crisis in 1997. It was after my celebration of graduating, the arduous task of getting a job began. The tough economy has made it nearly impossible to get hired. My generation is fraught with difficulties to find the way of living due to the downsizing. Many firms felt uncertain about their future, which made them hesitate to hire new worker or even lay off former employee. It was a giant tsunami wave hitting our country with no prepared management plan of action for dealing this downturn. After the crisis, we have learnt to maintain a certain level of immunity to the financial crisis.

To cut through the garbage, we caught up with 2 independent workers and business owners, Boy and Mai about what they do, how they do it, and what steps others aspiring to follow them can take. They are great examples of how established current generation should fight for economic liberation for themselves. FINE DAE as well don't let things and life and stuff get in the way. We also accomplish other things besides routine work as writers to be a musician and a gardener as well. We should be happy to have the past circumstances teaches us to move forward, recognize our mistakes and learn from them, and ultimately create a better existence for all.

That's what we believe...

โนบิ ต ะ - จิ ร กฤตย์ ศิ ริ ธ นาวั ต ต์

From the Cover

Contributor โอชิน - สาริสา ธรรมลังกา ศิลปินอิสระ และเจ้าของร้านสีนวลในสวนหลังบ้าน

ISSUE 66 / 14 AUG 2015 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

6

/สุขนิยม

มีคนพูดถึงความสวยงามของดอยอินทนนท์กัน เยอะแล้ว แต่ในเรื่องของ “การอนุรักษ์” จ�ำนวน ค�ำพูดกลับสวนทางเสียงชื่นชม แถมสุขภาพของ “กล้วยไม้รองเท้านารี” และ “กุหลาบพันปี” สองคู่ พระนางที่คอยต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ก็เริ่มทรุดโทรมลงอีกเช่นกัน FINE DAE ฉบับนี้ จึงอยากจะจูงมือทุกท่านแล้วกลับขึ้นไปเยี่ยมเยียน กับคู่ขวัญคู่นี้อีกครั้ง เผื่อสองมือของเราจะมี โอกาสได้ดูแลให้ความสวยงามนี้ ให้อยู่คู่กับเรา ได้นานขึ้นอีกนิดก็ยังดี

นอกจากลุ ค แม่ ค รั ว คนสวยประจ� ำ ร้ า นหลั ง บ้ า นอั น กิ๊ บ เก๋ ยู เ รก้ า อย่ า ง “สี น วลใน สวนหลังบ้าน” ซ้อใหญ่สไตล์จัดจากรั้ววิจิตรศิลป์ มช. นางนี้ยังเป็นนักร้องน�ำวง “มัชฌิมา” ซึ่งมาพร้อมกับดนตรีแนว Psychedelic Rock และเสียงร้องอันเป็น เอกลักษณ์ น่าค้นหา ชนิดที่ทุกครั้งที่ได้ยินเสียงเจ้าหล่อน คุณจะต้องหยุดและเพ่งฟัง อย่ า งตั้ ง ใจ คราวนี้ เ ธอขอวางตะหลิ ว และไมโครโฟนสั ก ครู ่ เพื่ อ ภารกิ จ พิ ชิ ต หน้ า กระดาษในคอลัมน์ FINE Talk ด้วยแหละแกรรรร.... ลองมาฟังเสียงของหล่อน ในรูปแบบตัวหนังสือ ก็ได้ฟีลไปอีกแบบ

โครงการสมบูรณ แบบ บนทําเลยอดนิยม ถนนเชียงใหม – สันกําแพงสายใหม

บ านแฝดอบอุ น

บ านแฝดไออุ นรัก

1.79

ะเก็ด

 - ดอยส

ียงใหม

ถนนเช

บ าน 2 ชั้น พร อมที่ดิน ราคาเริ่มต น ล านบาท

ถนนหวยแกว

เมืองเชียงใหม

ถนนสุเทพ

ถนนเช

ียงใหม

สนามบินเชียงใหม

 - ลําปาง

เชียงใหม ถนนซุปเปอรไฮเวย

บ านไออุ น

ถนนเช BOONFA GRAND HOME

ียงใหม

 - สันก

 - สัน

บ านไอรัก

ําแพงส

กําแพ

BOONFA GRAND HOME

ายใหม

งสายเก



2

า

เฮือนขันคํา

BOONFA GRAND HOME & BOONFA GRAND HOME 2 บ านอุ นรัก

Tel : 0 5208 0666, 08 4919 4444 Fax : 0 5208 0667

บ านอิ่มอุ น

www.boonfagrandhome2.com Facbook : โครงการบุญฟ าแกรนด โฮม

26

20

18

14

16

44

24

22

FINE DAY 10 / FINE GLOBE 12 / FINE READ: TOM YUM GOONG CRISIS 14 / FINE PEOPLE: JOSH KIM 16 / FINE CHIANG MAI: HIDE BEHIND HILLS 18 / FINE BIZ: HONDA PARADISE 20 / FINE DINE: CLEAN&LEAN CAFE & SARA'S KITCHEN 22 / FINE STAY 24 / FINE ADVERTORIAL: CANON 26 / FINE ADVERTORIAL: XFM 29 / FINE EVENT 30 / FINE WELLNESS: OASIS SPA 36 / FINE DECOR: HOTEL DES ARTIST 38 / FINE STREET FOOD 40 / FINE TALK & CHAT 42 / FINE HOBBY 44 / FINE DEAL 45 / FINE SWEETMEAT 45 / FINE SMILE 46

PRESIDENT

ดร.อนุชติ ฤกษสมบูรณดี CONSULTANT

TEAM

ISSN 2286-9042

จงเจตน ศิริ

CONSULTING EDITOR

จิรกฤตย ศิริธนาวัตต EDITOR IN CHIEF

ภิเสกสัณห ธนหิรัญสกุล SOCIAL EDITOR/REPORTER

อดิเทพ นวมเจิม

EVENT ORGANISER DIRECTOR

ภาคิน ฐานุตราพงศ

CO-PROJECT EVENT & ORGANISER

ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE

COLUMNIST

ณัฐธยาน ปทมชัยยันต

ศรัณย ดลพิพัฒนพงศ ยศสุนทร สวัสดี

PROJECT MANAGER

ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE

PHOTOGRAPHER

ชัยวัฒน คุณยศยิ่ง

ART DIRECTOR

เจนนิชชาน ยอดแกวเหลือง

SALES & MARKETING DIRECTOR

SENIOR GRAPHIC DESIGNER

TRAINEE

สุมณรัตน ปานรัตน กัลยาวัฒน คํานวน

PROJECT MANAGER ASSISTANCE

อลิสา สมพงษ

นาตยา ปติดา

ชาญชัย โควานนท วัฒนา กาสุยะ

SALES EXECUTIVE

GRAPHIC DESIGNER

CUSTOMER SERVICE

ILLUSTRATOR

กนกนที เขื่อนพิพัฒนพงค สุกัญญา ศิริ

คุณวุฒิ สุวรรณอําไพ มนันยา ตุงใย

สถาพร กองอยู TRANSLATOR

ศศิธร นิลพลอย จิราพร มูลใหม

CONTACT US FINE DAE MAGAZINE 119/48 หมู 5 ตําบลสุเทพ อําเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม 50200 โทร. 0 5381 0801 แฟกซ 0 5381 0811 : EDITOR.FINEDAE@GMAIL.COM : FINE DAE MAGAZINE PRINT

KRONGCHANG PRINTING

FINE DAY FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

now

-16

Oct

28

visit THAILAND

AUG

29 AUG

22-23

AUG

NARIT Astrophotography Competition สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่ง ชาติ (องค์การมหาชน) (สดร.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี ร่วมกับบริษัท แคนนอน มาร์เก็ตติ้ง (ไทยแลนด์) จ�ำกัด ขอเรียนเชิญตากล้อง จากทั่วฟ้าเมืองไทยเข้าร่วมการ ประกวดภาพถ่ายทางดาราศาสตร์ ประจ�ำปี 2558 ภายใต้หัวข้อ “มหัศจรรย์ภาพถ่ายดาราศาสตร์” เพื่อส่งเสริมและกระตุ้นให้ประชาชน หันมาสนใจกิจกรรมถ่ายภาพ ดาราศาสตร์ในไทยมากขึ้น ชิงเงินรางวัล โล่เกียรติยศ และของรางวัล รวมมูลค่ากว่า สองแสนบาท ตั้งแต่วันนี้ถึง 16 ต.ค. นี้ ติดตามรายละเอียด และกติกาการประกวดพร้อมทั้ง ดาวน์โหลดใบสมัครได้ที่ www.narit.or.th หรือ โทร 0 5322 5569 ต่อ 305

19-23

G

และแล้ว หุ่นยนต์ตัวยักษ์สุดเท่ จากญี่ปุ่น ก�ำลังยกทัพมาให้ คนเชียงใหม่ได้สัมผัสกันใกล้ๆ แล้วกับงาน Bandai Model Kit fest 2015 : Road Show พบกับเหล่าโมเดลกันดั้มหรือ Gunpla Model kit กว่า 100 แบบ พร้อมรับส่วนลดกับ สินค้าต่างๆ มากมาย แถมยัง เอาใจคอสะสมด้วยสินค้า Limited Item ที่มีจ�ำหน่ายเฉพาะ ภายในงานนี้เท่านั้น ในวันที่ 19 – 23 ส.ค. นี้ บริเวณ ชั้น G โซนวีดีโอวอลล์ ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

Promenada Bike Week

ศูนย์การค้า พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ เอาใจคนรักกีฬา และชวนปลุกกระแสการออกก�ำลังกาย กันอีกครั้ง กับ “Bike Week” สัปดาห์ของคนรักการปั่นจักรยาน โดยเฉพาะ พบกับนิทรรศการให้ ความรู้เรื่องจักรยาน การรวมตัว กันของตลาดจักรยาน และอย่า พลาดเด็ดขาดกับทริปปั่นจักรยาน ทริปแรกที่จัดโดยพรอมเมนาดา ซึ่งจะชวนคุณปั่นไปร่วมท�ำบุญที่ วัดโรงธรรมสามัคคี อ.สันก�ำแพง รวมระยะทางกว่า 30 กิโลเมตร ในวันที่ 22 – 23 ส.ค. นี้ นัดเจอ กันบริเวณนอกอาคารห้างเลยจ้า

26

Aug

Bandai Model Kit fest 2015 : Road Show

10 /สุขนิยม

AU 21

AUG

Imagine Dragons Smoke + Mirrors Tour in Bangkok

Jasso Japan Education Fair 2015

สมาคมศิษย์เก่านักเรียนญี่ปุ่นฯ ส�ำนักงานภาคเหนือ จัดงาน “Jasso Japan Education Fair 2015” งานสัมมนาดีๆ ส�ำหรับ น้องๆ หนูๆ ที่อยากบินลัดฟ้า ไปศึกษาต่อที่ประเทศญี่ปุ่นโดย เฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นระยะสั้นหรือ ระยะยาว โดยภายในงานจะมี บุคลากรจากสถาบันการศึกษา ทั้งจากภาครัฐและเอกชน รวมไป ถึงบรรดาพี่ๆ ที่ส�ำเร็จการศึกษา มาให้ความรู้และค�ำแนะน�ำกันแบบ แน่นงาน ในวันที่ 28 ส.ค. นี้ ที่โรงแรมอิมพีเรียลแม่ปิง ติดต่อสอบถาม 0 5381 4344

30

AUG

-7

SEP

Fashion Business Forum กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับนิตยสาร ELLE จัดงาน “Fashion Business Forum” เพื่อสร้างการรับรู้ถึงศักยภาพ และความพร้อมของอุตสาหกรรม แฟชั่นไทยในแขนงต่างๆ แบบ 360 องศา จากขบวน พาเหรดคนแฟชั่นชั้นน�ำของไทย อาทิ หมู Asava, รอง - จิตสิงห์ และ ณัฏฐ์ มั่งคั่ง ที่จะช่วยแนะน�ำให้ คุณประสบความส�ำเร็จได้เร็วขึ้น และพิเศษกับค�ำแนะน�ำเพื่อความ มัง่ คัง่ จาก หมอช้าง - ทศพร ศรีตลุ า ในวันที่ 21 ส.ค. นี้ บริเวณห้อง แกรนด์ คอนเวนชั่น ฮอลล์ ชั้น 4 โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0 2616 4000 ต่อ 1740

นาทีนี้คงไม่มีคอนเสิร์ตใดจะน่าสนใจ เทียบเท่า 4 หนุ่มพันธุ์มังกรอย่าง “Imagine Dragons” วงร็ อ ค จากลาสเวกั ส ดี ก รี ร างวั ล แกรมมี่ ที่ ยอดขายถล่มทลายระดับแพลทตินั่ม เชื่อสิว่าแค่คุณได้สัมผัสพลังแห่งการ แสดงสดของพวกเขาล่ะก็ เพียงเท่านี้ ก็ตายตาหลับแล้ว ที่มา Thaiticketmajor.com

visit ASIA

29 AUG

Baywatch High Fashion Beach Party, Singapore คอปาร์ตแี้ ละขาแดนซ์เตรียมบินไปเยีย่ ม เพื่อนบ้านอย่างสิงคโปร์ได้เลย กับ ปาร์ตสี้ ดุ มันส์ทรี่ วบรวมเหล่าเซเลบริตี้ และศิลปินในแวดวงแฟชั่นจากทั่วโลก มาร่วมเอนจอยกับเสียงดนตรีและ แฟชัน่ สุดล�ำ้ ได้เลยที่ Hotel Jen Orchard gateway, Singapore ที่มา eventclique.com

Atom Live at Warmup Cafe

หนุ่มสาวท่านใดที่แอบรักใครอยู่ เบาๆ เตรียมตัวไปตอกย�้ำความ รู้สึกที่บอกใครไม่ได้นี้กับเสียง ร้องอ้อนๆ และเสียงกีตาร์สุด ละมุนของ “อะตอม ชนกันต์” นักร้องหนุ่มหน้าเด็กเจ้าของเพลง ฮิต “Please” ได้แล้วกับคอนเสิร์ต “Atom Live at Warmup Cafe” ในวันที่ 26 ส.ค. นี้ แล้วคุณจะรู้ว่า ค�ำอ้อนวอนอย่าง “ได้โปรด” นั้น มันท�ำให้หัวใจที่แข็งทื่อ อ่อนลงได้เสมอ ติดต่อสอบถาม และส�ำรองโต๊ะได้ที่ 0 5340 0677

Cool Kids Fashion Show โรบินสันเชียงใหม่ จัดการประกวด เดินแบบเสื้อผ้าเด็กแบรนด์ดังจาก เครือ CMG ภายใต้แบรนด์ Puppet boy, Puppet Girl, Lee Kids และ PJKids ชิงรางวัล มูลค่ารวมกว่า 50,000 บาท พร้อมชมเซอร์ไพรส์สุดน่ารัก จากน้องแม็ค (วันเฉลิม) ดารา นักแสดงเด็กช่อง 3 ที่จะมาเข้า ร่วมเดินแบบพร้อมโชว์สไตล์ การแต่งตัวน่ารักสมวัย ในวันอาทิตย์ที่ 30 ส.ค. นี้ บริเวณแผนกเสื้อผ้าเด็ก ชั้น 4 โรบินสัน สาขาเชียงใหม่ ตั้งแต่เวลา 13.00 น. เป็นต้นไป และพิเศษยิ่งกว่า กับสินค้าราคา พิเศษลดสูงสุด 70% ได้ภายใน งานนี้เท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 25 ส.ค.

- 7 ก.ย. นี้เท่านั้น

visit WORLD

26 AUG La Tomatina Festival – Spain ขาบู ๊ ทั้ ง หลายเตรี ย มลุ ย ไปกั บ “เทศกาลปามะเขือเทศ” สงครามสุด เละที่มันส์หยดประจ�ำแดนมาทาดอร์ งานนี้ ไ ม่ ต ้ อ งพกเหตุ ผ ลอะไรไป ทั้งสิ้นนอกจากโทสะที่อยากระบาย แ ค ่ ค ว ้ า ม ะ เ ขื อ เ ท ศ ใ ห ้ ทั น ก็ พ อ เพราะคนแถวนั้ น พร้ อ มจะเป็ น เป้ า ให้ คุ ณ ได้ ใ นทั น ที (แต่ อ ย่ า ลื ม ว่ า คุ ณ เองก็ เ ป็ น หนึ่ ง ในเป้ า ของเขา ด้วยนะจ๊ะ) ที่มา latomatinatours.com

FINE GLOBE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

QUOTE OF ISSUE

“Learn to Fly”

“คาร์เมนคือลูกสาวของผม ผมจะไม่ไปจากที่นี่ ถ้าไม่มีลูกไปด้วย”

จะเล่นจน..พีเ่ ดฟบินมาเล่น ค�ำว่าอึ้งกิมกี่คงน้อยไปส�ำหรับอีเว้นท์นี้ เพราะที่เมืองเล็กๆ ทางตอนเหนือของอิตาลีอย่าง Romagna ประกาศรวมพลชาวร็อค กว่า 1,000 คน เพื่อจุดมุ่งหมายเดียวคือ “เล่นเพลง Learn to Fly ของวงร็อคแห่งยุคอย่าง Foo Fighters พร้อมกัน” ซึ่งถ้าใคร เห็นประกาศนี้เมื่อปีที่แล้วคงคิดว่าเขาพูดกันเล่นๆ แหงๆ ที่ไหนได้ ดันมีคลิปโผล่มาให้เห็นในปีนี้เฉยเลย สาเหตุที่ต้องมาเล่นอย่างพร้อม เพรียงขนาดนี้ก็เพราะอยากให้วงของอีตาเดฟมาเปิดคอนเสิร์ตในบ้านของพวกเขาบ้างแค่นั้นจริงๆ เอิ่มมม.. ขอบอกว่ายิ่งดูคลิปก็ยิ่ง ขนลุกถึงความเว่อร์วัง... เห็นแบบนี้แล้ว พี่ไทยน่าจะลองกันซักตั้งก็เข้าท่าอยู่นะ ที่มา openculture.com

Gordon Allan Lake

คุณพ่อชาวอเมริกา ผู้รักคนเพศเดียวกัน เดินทางมายังประเทศไทย เพือ่ ให้อมุ้ บุญลูกสาวของเขา แต่กลับมีปัญหากับแม่ผู้อุ้มบุญ จนน�ำไปสู่การต่อสู้เรียกร้องสิทธิ เพื่อให้ได้ลูกสาวของเขากลับมา #bringcarmenhome

Share a Coke with Humanity

All New Thailand License Act

เกิดเรื่องยิ้มๆ อีกแล้ว เมื่อยักษ์สีแดงอย่าง Coca-Cola แท็กทีม กับสายการบิน JetBlue เพื่อจัดแคมเปญสุดเจ๋งด้วยการตั้งตู้ ขายโค้กอัตโนมัติที่ Penn Station กลางนครนิวยอร์ก ซึ่งดูเผินๆ ก็เป็นตู้ขายโค้กปกตินี่แหละ แต่ทีเด็ดอยู่ตรงที่จากที่เคยกดโค้กได้ หนึ่งขวด ดันงอกเป็นสองซะอย่างนั้น เพื่อท้าทายคนนิวยอร์ก ลองแบ่งโค้กแก่คนที่ไม่รู้จักบ้าง แต่ถ้าแบ่งให้แล้วจบด้วยภาพ รอยยิ้มก็คงจะธรรมดาไป เพราะส�ำหรับใครที่มีน�้ำใจท�ำตามกติกา ทีมงานของ JetBlue ก็จะรีบวิ่งออกมามอบของรางวัลสุด เซอร์ไพรส์อย่างตั๋วเครื่องบินในทันที ตอกย�้ำประโยคดีๆ ที่ว่า “เมื่อเลือกให้ แล้วคุณจะได้รับ” ไปเต็มๆ

ถือเป็นข่าวดีส�ำหรับบ้านเราครับ เพราะรัฐบาลชุดนี้ ประกาศเอาจริงกับผู้ละเมิดลิขสิทธิ์บนโลกโซเชียลกันมาก ครับ ประมาณว่าถ้าใครแอบไปหยิบรูปในเน็ตแล้วโพสต์ แบบไร้เครดิตหรือแอบอ้างว่าเป็นผลงานของตน มีสิทธิ์ โดนจับและปรับทันทีตั้งแต่ 10,000 - 100,000 บาท และถ้าท�ำเพื่อหวังผลทางการค้าล่ะก็ เตรียมเงินได้เลย ที่ 50,000 – 400,000 บาท หรือโดนทั้งจ�ำทั้งปรับ มาตรการดังกล่าวคงจะท�ำให้นักแชร์ผู้กระหายยอดไลค์ ระวังตัวกันมากขึ้น ส่วนแม่ป้าน้าอาที่ก็อปรูปไปโพสต์ให้ ก�ำลังใจลูกหลาน ในแอพฯ ไลน์ละก็ แม้จะไม่โดนปรับ แต่ถ้าลองใส่เครดิตก่อนโพสต์ เท่านี้ก็ถือว่าร่วมส่งเสริม กฎหมายข้อนี้ให้แข็งแรงแล้วจ้า

ใครขีก้ อ็ ป เตรียมโดน!!!

แบ่งอยูด่ ๆี ก็ได้ตวั๋ บินฟรีเฉยเลย

ที่มา creativity-online.com

ที่มา posttoday.com

Facebook Internet Drone เชือ่ มโลกด้วยนกยักษ์

หลังจากที่ Facebook ประกาศจะสร้างโดรนที่สามารถปล่อยสัญญาณอินเทอร์เน็ตในที่ห่างไกลตามโครงการ Internet.org นั้น ความ ฝันเริ่มใกล้ความจริงแล้วครับ เพราะล่าสุดพี่เบิ้มสีฟ้าเผยโฉม “Aquila” โดรนล�ำยักษ์จากฝีมือทีมวิจัย Connectivity Lab เพื่อโครงการ นี้โดยเฉพาะ ซึ่งโดรนล�ำนี้ถูกคิดค้นเพื่อบินระยะไกลติดต่อกันไม่น้อยกว่า 90 วันต่อครั้ง บนเพดานบินช่วง 6,000 – 9,000 ฟุต ด้วยปีก คาร์บอนไฟเบอร์ที่กว้างพอๆ กับ Boeing 737 แต่เบากว่านับ 100 เท่า แถมยังส่งข้อมูลหลายสิบ Gbps ด้วยระบบแสงเลเซอร์ได้ไกลว่า 10 ไมล์ ถ้าโปรเจ็กต์นี้ส�ำเร็จ คงจะท�ำให้คนที่อยู่ห่างไกลเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้ง่ายขึ้น อีกเพียบแหงๆ ที่มา newsroom.fb.com

เธอว่ า ...มั น เยอะไปมั้ ย ?

- เชียงใหม่มั้ย? -

12 /สุขนิยม

เพื่ อ นต่ า งจั ง หวั ด คนหนึ่ ง ของผมมาเที่ ย วเชี ย งใหม่ ในช่วงวันหยุดยาวที่ผ่านมาครับ ด้วยความที่ผมอยู่ เชี ย งใหม่ ม าสั ก พั ก มั น เลยพยายามโทรถามทุ ก เรื่ อ ง ที่ มั น อยากรู ้ จ ากผม ไอ้ เ ราก็ ส งสั ย ว่ า Google ก็ มี ป้ า ยบอกทางก็ เ พี ย บ ท� ำ ไมไม่ ท� ำ ตั ว เป็ น นั ก ส� ำ รวจหา ค� ำ ตอบด้ ว ยตั ว เองนะ แต่ พ อไปสั ง เกตป้ า ยตามทาง แยกหรือในเมืองนี่ ผมก็พบค�ำตอบเลยครับ คือได้นั่ง กุมขมับจนมึนตึ้บ เพราะเห็นจ�ำนวนป้ายที่ขึ้นเบียดกัน ยังกะเห็ดงอกตอนฝนตกใหม่ๆ ทับซ้อนไปเกยกันมาจน คล้ายก�ำลังดูงาน Installation Art จากศิลปินชื่อดังอยู่ จะหาป้ายร้านอาหารหรือป้ายโรงแรมที ก็เหมือนเล่น เกมส์จับผิด รถข้างหลังก็บีบแตร แป๊นๆๆ ไล่อยู่นั่น กลายเป็นว่าการโทรถามผมกลับเป็นวิธีที่สุดส�ำหรับมัน เราว่าจัดระเบียบกันหน่อยมั้ย เอาป้ายทับกันไปมาแบบนี้ ไม่มีประโยชน์หรอก เชื่อดิ!!!

สูเขาฮู้ก่อ..??

2-3

คือจำนวนทาเตน ของดีเจโซดา

ลาน คือจำนวนคอมพิวเตอร ที่คลิ้กติดตั้ง หลังปลอยออกมา เพียง 2 วัน

1,400 ปแสง

คือระยะหางระหวางโลกกับดาว

Kepler - 452b

ดาวที่คาดวาจะมีสิ่งมีชีวิตคลายกับโลก

คือวันที่รถเมล

รุนปจจุบันออกวิ่ง ใหบริการประชาชน

34.6Mark$ พันลาน

คือทรัพยสินทั้งหมดของ

Zuckerberg

FINE READ

TOM YUM GOONG CRISIS FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

วิกฤตการณ์

ต้มย�ำกุง้ แกะสูตร “ต้มย�ำกุ้ง” วิกฤติการณ์หม้อมโหฬาร ที่คนไทยยังไม่ลืม ถ้าค�ำนี้ถูกบรรจุอยู่ใน “หม้อต้มย�ำร้อนๆ” จะกลายเป็นอาหารประเภทต้มรสจัดจ้านสัญชาติไทยแท้ที่ถ้าใครได้มีโอกาสรู้จัก โลกของคุณจะอร่อยขึ้นแบบไม่ต้องสืบ เพราะด้วยความเข้มข้นจากส่วนผสมหลากชนิด ทั้งเนื้อกุ้งตัวโต ความเผ็ดร้อนของเครื่องแกง และประโยชน์จากสมุนไพรนานาชนิด ไม่แปลกที่เมนูนี้จะขึ้นบัลลังก์ ราชาแห่งอาหารไทยทั้งปวง ยิ่งถ้าเป็นฝีมือการปรุงของคุณแม่หรือคุณยายที่บ้านด้วยล่ะก็ รับรองได้กินกันจนเลียหม้อแน่นอน แต่ถ้า “ต้มย�ำกุ้ง” เมนูเดิม ถูกปรุงรสด้วยเชฟระดับ “พ่อมดการเงิน” ในหม้อที่ใหญ่กว่าชื่อ “ระบบเศรษฐกิจ” ปรุงรสให้เข้มข้นด้วยวัตถุดิบสุดแจ่มจรัสอย่าง “หนี้เสีย” จากธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ “การวางแผนที่ผิดพลาด” ของรัฐบาลไปจนถึง “นิสัยเสีย” ในการปล่อยสินเชื่อจากสถาบันการเงินที่ง่ายเกินไปแล้วล่ะก็ รสชาติ ที่เคยอร่อยแบบไทยๆ จะกลายเป็นพิษชีวิตส�ำหรับคนไทยทั้งชาติในทันที ซึ่ง “วิกฤติต้มย�ำกุ้ง” ที่เคยเสิร์ฟมาให้คนไทยในปี พ.ศ. 2540 จึงกลายเป็นหม้อส�ำคัญที่ชาว ด้ามขวานได้รู้จักกับค�ำว่า “หนี้” ได้ดีที่สุด ยิ่งถ้าเป็นมนุษย์ในวงการอสังหาริมทรัพย์แล้ว น้อยคนเหลือเกินที่จะโชคดีและมีโอกาสได้ล้มบนฟูกนุ่มๆ

“วิกฤติเศรษฐกิจต้มย�ำกุ้งเมื่อปี 2540 ถือว่าเป็นประสบการณ์ส�ำคัญครั้งหนึ่งที่ทุกคนต้อง ทบทวนและเก็บเป็นเครื่องเตือนใจไว้ เพื่อไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ซ�้ำอีก โดยประวัติศาสตร์ เศรษฐกิจหน้าดังกล่าว เริ่มต้นจากไทยเป็นแห่งแรกและลุกลามไปทั่วภูมิภาค โดยมีสาเหตุ ส�ำคัญจากการก่อหนี้ท้ังระบบ การกู้เงินต่างประเทศ การส่งออกที่ถดถอยท�ำให้ประเทศขาด ดุลบัญชีเดินสะพัด เกิดฟองสบู่ในวงการอสังหาริมทรัพย์ และการปล่อยกู้เกินมูลค่าจริง ท�ำให้เกิดการใช้เงินเกินตัวและเก็งก�ำไร จุดส�ำคัญคือเมื่อนักเก็งก�ำไรค่าเงินจากต่างประเทศ มองเห็นจุดอ่อนของไทยหลายด้าน ดังนั้น จุดแตกหักก็คือการโจมตีค่าเงินโดยนักลงทุน ต่างชาติ โดยตั้งกองทุน ‘Hedge Funds’ เพื่อโจมตีค่าเงินบาทไทยโดยเฉพาะ ธนาคารแห่ง ประเทศไทยก็น�ำเงินส�ำรองมาสู้จนขาดทุนย่อยยับ ท้ายสุดจึงต้องประกาศลอยตัวค่าเงินบาท และเข้าสู่การฟื้นฟูโดยการกู้เงินจาก IMF และยังกู้เงินจากประเทศญี่ปุ่นภายใต้โครงการ มิยา ซาวา แพลน ในปี 2541 เพื่อมาเสริมสภาพคล่องให้กับระบบเศรษฐกิจอีก”

“ตัวพี่เองก็ได้รับผลกระทบเหมือนกัน ตอนนั้นท�ำงานอยู่กรุงเทพธุรกิจ ซึ่งจดทะเบียนใน ตลาดหลักทรัพย์เป็นบริษัท เนชั่นมัลติมีเดีย กรุ๊ป ก่อนเกิดวิกฤตตั้งแต่ปี 2536 เนชั่นฯ เปิดศูนย์ภาคเหนือ ผลิตหนังสือฉบับแทปลอยด์ออกมา ถือว่าฟู่ฟ่าโดดเด่น การบริหาร จัดการ การจ้างงานดีกว่าหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นมาก แต่พอเข้าปี 2540 ตอนนั้นเงิน ดอลลาร์ที่เคยอยู่ 25 บาทต่อ 1 ดอลลาร์ กลับดีดแรงขึ้นไปที่ 31-32 บาท ทางบริษัทฯ จึงแจ้งว่าแบกรับภาระขาดทุนไม่ไหว ต้องลดต้นทุน และเป็นที่มาของการเลิกจ้าง ทั้งฝ่ายข่าว ฝ่ายขาย ฝ่ายผลิต เหลือจ้างพนักงานไว้ไม่กี่คน และปิดภาคการผลิตที่ศูนย์ฯ เหนือไปเลย” คุณณัชชา อุตตะมัง บรรณาธิการ ส�ำนักข่าวนอร์ทพับลิคนิวส์, ผู้สื่อข่าว สถานีวิทยุ อสมท.เชียงใหม่, ผู้สื่อข่าวพิเศษส�ำนักข่าวเกียวโต ประจ�ำจังหวัดเชียงใหม่

“ผู้ที่เป็นหนี้ระหว่างต่างประเทศ จากเดิมที่เคยเป็นหนี้ 100 บาท กลับต้องมีหนี้เพิ่มขึ้นเป็น 200 กว่าบาท มันเลยท�ำให้โครงสร้างเศรษฐกิจเราล้มลงโดยที่เราเองไม่เคยมีประสบการณ์ มาก่อน กลายเป็นวิกฤติต้มย�ำกุ้งที่เราทุกคนพูดกัน ซึ่งนับเป็นวิกฤติเศรษฐกิจที่ช็อคคน ไทยเป็นอย่างมาก”

“ภาพที่เห็นตอนนั้น จ�ำได้ประมาณหนึ่งว่า ผู้บริหาร นักธุรกิจ หรือพนักงานประจ�ำก็จะโดน เลย์ออฟแบบไม่ทันตั้งตัวค่อนเมือง ผมเองที่เพิ่งจบใหม่ก็ได้รับผลไปเต็มๆ หางานยากมาก ถึงมีงานท�ำก็ได้เงินเดือนมากสุดแค่ประมาณ 3,500 – 4,000 บาท ถ้าจะอยู่ให้รอดก็ต้อง ท�ำงานหลายที่ บวกกับช่วงนั้นคนแห่กันเอาของในบ้านมาเปิดท้ายขายของเพื่อพยุงสภาวะ การเงินกันเยอะมาก ชนิดที่ถ้ามีที่ลานว่างๆ ตรงไหน ก็จะมีรถไปจอดแล้วเปิดขายกันตรง นั้นเลย เราเองก็รับของจากเพื่อนและคนรู้จักมาขายด้วย มีให้เห็นตั้งแต่นาฬิกา เสื้อผ้า ของสะสม ไปจนถึงล้อแม็กซ์รถยนต์ก็ยังมี ซึ่งจุดนี้น่าจะเป็นจุดเริ่มต้นของวัฒนธรรม ‘เปิดท้ายขายของ’ จนพัฒนาต่อมาเป็นถนนคนเดินที่เห็นกันในทุกวันนี้ โรงรับจ�ำน�ำช่วงนั้น ก็มีคนเข้าออกทุกวัน บางคนที่เคยรวยหน่อยก็จะไม่กล้าเข้าเพราะกลัว เลยจ้างคนรู้จักเอา ของเข้าไปจ�ำน�ำแทน มีของหลุดจ�ำน�ำทุกอาทิตย์ แถมของที่ทยอยหลุดก็มีแต่ของดีๆ แทบ ทั้งหมด ส่วนของธุรกิจท่องเที่ยวและส่งออกกลับบูมสวนกระแสมากเพราะค่าเงินเราอ่อนลง เม็ดเงินที่เข้ามาในส่วนนี้จึงช่วยประเทศได้ดีพอสมควร”

คุณภาณุเมศ ตันรักษา ผู้สื่อข่าวส�ำนักข่าวไทย

Nobita FINE DAE Editor in Chief

อาคม สุวรรณกันธา เลขานุการคณะกรรมการเพื่อโครงการสี่เหลี่ยมเศรษฐกิจ หอการค้า 10 จังหวัดภาคเหนือ และ กรรมการผู้จัดการ หจก.ปีนฟ้า ครีเอชั่น

14 /สุขนิยม

Pen : Frank Dolp

.... ด้วยตัวเลขเศรษฐกิจในปัจจุบัน บวกกับภาคธุรกิจเอกชนที่มีความแข็งแรงและมั่นคง กว่าเดิมมาก อาจจะพอยืนยันได้ในระดับหนึ่งว่า “ต้มย�ำกุ้ง” หม้อเดิมคงถูกเลื่อนเสิร์ฟ ออกไปก่อน นั่นก็เพราะปัจจุบันคนในสังคมมีภูมิคุ้มกันด้านเศรษฐกิจและการลงทุนที่ดีขึ้น ทุกฝ่ายต่างระมัดระวังและเรียนรู้มากขึ้น ผ่านการรับข่าวสารในสื่อต่างๆ ทั้งไทยและต่างชาติ ทั้งยังอาศัยเก็บเกี่ยวข้อมูลต่างๆ ในโลกอินเทอร์เน็ตแทบทุกนาที แต่ไม่ได้ฟันธงว่า หมดจาก ภาวะต้มย�ำน�้ำข้นและฟองสบู่แล้ว ประเทศเราจะอยู่รอดปลอดภัยจากพิษเศรษฐกิจแบบถาวร ใครจะรู้ว่าวันหนึ่ง จากประเทศที่อุดมไปด้วยปราชญ์ ประชาธิปไตย และการทหารที่แข็งแกร่ง อย่างกรีซ จะบริหารประเทศเละเทะไม่เป็นท่าด้วยนโยบายประชานิยมที่เกินตัว ภาพกรีซทุก วันนี้จึงคล้ายก�ำลังฉายภาพประเทศไทยในยุค 40 แต่หนักกว่าหลายเท่าตัว หรือตลาดหุ้น สุดครึกครื้นใกล้บ้านเราอย่างเซี่ยงไฮ้ ก็ก�ำลังส่อแววฟองสบู่ใกล้แตกจนภาครัฐต้อง ออกมาตรการห้ามผู้ถือหุ้นรายใหญ่เทขายหุ้นตลอด 6 เดือนนี้ เพื่อหวังต่อลมหายใจให้ เศรษฐกิจเอเชียไม่ล้มระเนระนาด ที่กล่าวมาทั้งหมด ไม่ได้มีเจตนาจะบอกว่าสิ่งที่รอเราอยู่ข้างหน้านั้นจะเป็นเรื่องน่ากลัว ไปซะทุกเรื่อง แต่ก�ำลังจะบอกว่า ยังไงซะเราก็สามารถกิน “ต้มย�ำกุ้ง” ให้อร่อยได้ หากเลือก ที่จะเรียนรู้และท�ำความเข้าใจกับมันสักนิด เพราะบทเรียนจาก “ต้มย�ำกุ้ง” หม้อเก่านั้นไม่ได้มี เพียงหน้ากระดาษสีด�ำ คนที่เห็นทางออกก่อนก็สามารถใช้มันเพื่อดึงตัวเองให้หลุดจากภาวะ วิกฤติน�้ำข้นรสเข้มนี้ หลายคนอาศัยจังหวะที่ค่าเงินอ่อนตัวอยู่นี้สู่การเริ่มธุรกิจท่องเที่ยว เพื่อดึงเงินตราต่างชาติเข้าประเทศ ซึ่งรัฐก็ช่วยส่งเสริมด้วยการออกแคมเปญเที่ยวไทย กันเพียบ ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงที่หลายคนมองข้ามกลับเบ่งบานขึ้นมาในช่วงซบเซานี้ ธุรกิจ SMEs ที่ไม่เคยได้รับความส�ำคัญก็ได้รับความสนใจอย่างต่อเนื่อง ซึ่งถ้าภาพ ทางออกเหล่านี้ออกฉายก่อนที่เศรษฐกิจจะล้มครืนล่ะก็ ภาพความน่ากลัวของวิกฤติเหล่า นี้จะท�ำอะไรคนในบ้านไม่ได้อย่างแน่นอน ส่วนตัวผมเองก็อยากฝากทิ้งท้ายถึงเพื่อนๆ นักล่าฝันเจเนอเรชั่น Y ทั้งหลายว่า ไม่ควรละเลยในการจะท�ำความรู้จักกับต้มย�ำต�ำรับไทยนี้ เราทราบกันดีว่าคนเจเนอเรชั่นนี้มี ลักษณะนิสัยการท�ำงานที่มุ่งเน้นความอิสระ ไม่ยึดติดกับงานที่จ�ำเจเบื่อหน่าย และปรารถนา ประสบความส�ำเร็จขณะที่อายุยังน้อย จึงจ�ำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสร้างภูมิคุ้มกันก่อน เช่น สร้างก้อนเงินออม ศึกษาก่อนการลงทุน สังเกตทุกโอกาส วางแผนอนาคตหลายๆ แผน และระมัดระวังการใช้จ่ายฟุ่มเฟือย เพราะถ้าหากต้องเผชิญเหตุวิกฤติดังกล่าวโดย ไร้สิ่งต้านทาน อิสระในการใช้ชีวิตที่เคยมีมาของคุณอาจพังทลายลงต่อหน้า จนอาจ ท�ำให้จิตใจคุณไหวหวั่น ไม่มั่นคง รู้สึกท้อแท้ ไปจนถึงหนักที่สุดอย่างการเป็นโรคซึมเศร้า ขั้นรุนแรง ซึ่งจัดเป็นภัยร้ายแรงแก่ทรัพยากรบุคคลโดยตรง ทั้งนี้ ผมแอบหวังเล็กๆ ว่า ถ้าหากเราทุกคนมีการวางแผนรับมือจนสร้างเป็นเกราะก�ำบังที่แข็งแกร่ง แม้พ่อครัวบนเวที โลกเลือกจะเสิร์ฟ “ต้มย�ำกุ้ง” มาให้ประเทศนี้อีกกี่ครั้ง เราทุกคนจะร่วมกันปรุงและชิมด้วย ความเอร็ดอร่อย ชนิดที่ต่อให้ยกเสิร์ฟอีกกี่หม้อ เราก็จะทานมันได้จนหมดอย่างปลอดภัย ผ่านกลยุทธ์ที่เต็มไปด้วยสวัสดิภาพและประสิทธิภาพ ต่างจากที่คนรุ่นก่อนต้องซดหมด หม้อด้วยความรู้สึกทุกข์ระทมโดยไร้การเตรียมตัว เพราะอดีต มีไว้เพื่ออนาคตเสมอ “ให้คิดว่า ‘ในวิกฤติ ก็มีโอกาส’ ส่วนตัวเราถือว่าโชคดีมากที่เงินของเรายังไม่ค่อยได้รับ ผลกระทบจากวิกฤตินี้ แต่จากที่เห็นเพื่อนๆ หรือคนรอบข้างที่ก�ำลังสร้างเนื้อสร้างตัว ได้รับผลกระทบ มันกลับเป็นบทเรียนที่สอนให้เราระมัดระวังในการด�ำเนินชีวิตมากขึ้น ท�ำให้ เรารู้ว่าทุกสิ่งทุกอย่างไม่แน่นอน ทุกอย่างมีโอกาสเปลี่ยนแปลง เพราะถ้ามัวแต่คิดว่าสิ่งที่มี หรือที่เป็นอยู่มันดี มันโอเคแล้ว เราอาจจะรับมือกับความเปลี่ยนแปลงไม่ไหวและปรับตัว ไม่ทัน เหตุการณ์ในวันนั้นถึงท�ำให้เราสอนลูกหลานได้ว่า การอยู่กับอะไรที่สบาย ไม่ได้แปล ว่ามันจะเป็นแบบนั้นตลอด ดังนั้น จะท�ำอะไรต้องคิดให้ดี ถ้าเมื่อไหร่ที่รู้สึกสบายมากๆ ก็ อย่าติดเหลิงจนฝากทั้งชีวิตไว้กับช่วงเวลานั้นทั้งหมด คิดซะว่าชีวิตมันมีวัฏจักร พอขึ้นไป อยู่จุดสูงสุด มันก็ต้องลงกลับมา อย่าไปสุดกับความสุขนั้นมากเกินไป เข้าใจค่ะว่าไม่มีใคร ชอบการเปลี่ยนแปลงหรอก แต่ถ้าท�ำความเข้าใจกับความเปลี่ยนแปลงสักนิด ชีวิตแต่ละ ช่วงจะได้ไม่ต้องทุกข์มากค่ะ” คุณกิติยา จิตมั่นชัยธรรม Marketing Manager Up Country North Zone, Major Cineplex The Thai current economic crisis AKA Tom Yum Kung was the worst disaster in 1997; it was surely the worst one Thai people have experienced. Although it has affected countries nearby in different ways and to different degrees, it has had wide-ranging negative personal and social consequences in most subsystems of our societies, including employment and cost of living. Since we got hit with no warning and no mercy by global money management system.

After the worst downturn, this economic crisis has had a knowledgeable affect on our public finances, It would appear that we should know how to maintain a certain level of immunity to the financial crisis more and be prepare for the changes at all time.

Young generation should be glad to have the facts of the past which offer them stories of wisdom. In essence, the past circumstance teaches us create a better future; and without an understanding of the incident, we are doomed to repeat our collective past.

ข้อ มูลอ้างอิงจาก www.polsci.chula.ac.th, www.doctorwe.com, www.bot.or.th, thinkofliving.com, financialcrisisbt.blogspot.com, tdri.or.th

FINE PEOPLE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

JOSH KIM คุยกับผู้ก�ำกับ “พี่ชาย” หนังเกย์ ที่ไม่ได้พูดแต่เรื่องเกย์

ไม่ตอ้ งไปสนใจหรอกครับ ว่าใครจะพูดอะไร แค่เรามีความสุขกับสิง่ ทีเ่ ราท�ำ สิง่ ทีเ่ ราเป็นก็ดแี ล้ว JOSH KIM

ปลายเดือนที่ผ่านมา ผมได้มีโอกาสชมภาพยนตร์เรื่อง “พี่ชาย” รอบพิเศษครับ เพราะผู้ก�ำกับ ตัวจริงเสียงจริงจะมาพูดคุยกับเราอย่างใกล้ชิดหลังหนังจบ แต่ด้วยระยะเวลาที่มีจ�ำกัด การพูดคุยช่วงสั้นๆ ในโรงภาพยนตร์ดูจะไม่เพียงพอส�ำหรับผม เพราะ Josh Kim ผู้ก�ำกับ ชาวเกาหลีสัญชาติอเมริกันท่านนี้ เดินทางข้ามน�้ำข้ามทะเล มาปักหลักถ่ายท�ำภาพยนตร์ เรื่องดังกล่าวในไทย พร้อมๆ กับมาท�ำการส�ำรวจความเป็นไทย ในมุมมองของคนต่างชาติ ที่บางทีเราเองก็อาจจะมองข้ามไป ผมเลยนัดพบกับเขาช่วงสั้นๆ พร้อมถือโอกาสขับรถไป ส่งสนามบิน พูดคุยถึง หนัง ชีวิต และมุมมองของเขา ที่มีต่อประเทศไทย หนังของ Josh Kim เรื่อง พี่ชาย – My Hero มีชื่อเต็มๆ ว่า How to Win at Checkers (Every Time) หนังสัญชาติไทยทีไ่ ด้รบั เกียรติไปฉายทีเ่ ทศกาลหนังเบอร์ลนิ (Berlin International Film Festival) และในอีกหลายๆ ประเทศทั่วโลก ก่อนจะบินกลับมาฉายในประเทศต้นก�ำเนิด และได้รับเสียงชื่นชมถึงความละเมียดละไม บอกเล่าเรื่องราวของสังคมไทยในมุมมองที่เราไม่ ค่อยจะได้เห็น “พี่ชาย” พาเราไปรู้จักกับสองพี่น้อง เอก และโอ๊ต ซึ่งมีการเกณฑ์ทหารเข้ามา เป็นจุดเปลี่ยนของคนทั้งคู่ หลายคนอาจจะมองว่าหนังเรื่องนี้เป็นหนังเกย์ แต่ผู้ก�ำกับท่านนี้ กลับไม่ได้มองว่าหนังของเขาเป็นหนังแนวนั้นเลย โดยมองค่าของตัวละครว่า เกย์เองก็เป็น มนุษย์ธรรมดาคนหนึ่งเหมือนๆ กัน

16 /สุขนิยม

FD : เล่าให้เราฟังถึงที่มาที่ไปของหนังเรื่องนี้สักนิด Josh : ผมเริ่มต้นความคิดที่จะสร้างหนังครั้งแรกเมื่อปี 2007 ครับ เพราะได้ไปอ่านหนังสือ เล่มหนึ่งที่ชื่อว่า “Sightseeing” โดยคุณรัฐวุฒิ ลาภเจริญทรัพย์ ผมชอบมาก ตอนอ่าน รู้สึกเหมือนเราก�ำลังดูหนังเรื่องหนึ่งเลย อ่านจบมันก็เหมือนดูหนังจบ จนเมื่อสามปีก่อน ได้มีโอกาสมาไทย ผมลงเรียนภาษาไทยอยู่ 6 เดือน 4 วันต่ออาทิตย์ เพราะรู้ตัวเลยว่า เราต้องการจะท�ำหนังเรือ่ งนีจ้ ริงๆ และขัน้ แรกทีจ่ ะสามารถท�ำได้คอื คือการเรียนภาษาไทยนีแ่ หละครับ เพราะทีมงานส่วนใหญ่จะต้องเป็นคนไทย และใช้ภาษาไทยเป็นหลัก จริงๆ ช่วงที่มาครั้งนั้น ผมสามารถท�ำหนังได้เลยนะ แต่ยังไม่มีทุน เลยท�ำสารคดีขึ้นมาก่อน (สารคดีชื่อว่า Draft Day ความยาวประมาณ 9 นาที หาชมได้ในยูทูบ) อันนี้แหละที่เหมือนเป็นจุดเริ่มต้นให้คนเห็นว่าเรา สามารถท�ำได้ ก่อนจะได้ทุนและความช่วยเหลือจากเพื่อนๆ หนังเรื่องนี้ก็เลยออกมาในที่สุด FD : พอหนังเสร็จเรียบร้อย แล้วได้ออกฉายจริงๆ รู้สึกอย่างไรบ้าง Josh : ผมรู้สึกโชคดีมากกว่าครับ เพราะหนังได้ไปฉายที่เทศกาลหนังเบอร์ลินปีล่าสุด แล้วก็ ตระเวนฉายไปในอีกหลายๆ ประเทศ จนได้เข้ามาฉายในประเทศไทย โดยได้รับความช่วยเหลือ จากเพื่อนๆ และคุณอโนชา (อโนชา สุวิชากรพงศ์ ผู้ก�ำกับภาพยนตร์เรื่องเจ้านกกระจอก) ที่พยายามช่วยให้พี่ชายเข้ามาฉายในไทยได้ส�ำเร็จ

Pen : Yossoontorn Lens : Frank Dolp

FD : กังวลมั้ย มาท�ำหนังในไทย เจอปัญหาอะไรบ้างรึเปล่า Josh : จริงๆ ผมค่อนข้างกังวลมากเลยนะ เพราะทุกอย่างมันเป็นไทยหมด ผมเองก็กลัว ว่าอะไรที่มันปรากฏในหนังจะไม่ใช่ไทย ไม่ถูกต้องตามความเป็นไทย อย่างเราเอาหนังไปฉาย ที่อื่น บางทีเขาไม่รู้หรอกครับว่าอะไรมันจะถูกหรือจะผิดบ้าง แต่กับที่ไทย มันเป็นต้นก�ำเนิด ของเรื่องคนดูจะรู้เลย และอย่างช่วงที่ถ่ายท�ำก็ลองให้เพื่อนๆ ดูแล้วช่วยวิจารณ์ เขาบอกนะ ว่าหนังภาพสวยมาก แต่ดูแล้วแทบจะไม่มีอะไรเลย มันควรที่จะท�ำให้คนดูรู้สึกให้ได้ ผมเลย เปลี่ยนทุกอย่าง บิลด์อารมณ์ให้มากขึ้น ใส่รายละเอียดในมิติต่างๆ จนออกมาเป็นอย่าง ที่เห็นนี่แหละครับ (ยิ้ม) FD : “ท�ำไมคนไทยต้องดูหนังไทย ที่คนต่างชาติท�ำ” คุณมีความเห็นในประเด็นนี้ยังไง Josh : ผมขอตอบแบบนี้แล้วกันครับ ตอนที่ผมอยู่เกาหลี มีเพื่อนคนไทยไปพักที่บ้าน เขาดูจะตื่นเต้นกับทุกอย่างที่เขาเห็นเลย เขาถ่ายรูปภาพที่ติดในห้องของผม ซึ่งผมเอง ก็เห็นมันทุกวัน เขาถ่ายรูปคลินิกศัลยกรรมที่มีอยู่เต็มถนน ซึ่งผมเองก็เห็นทุกวันจน มันเป็นภาพชินตา เขาเลยบอกว่าถ้าเราอยู่ที่ไหนนานๆ เราจะเริ่มหลงลืมสิ่งสวยงาม มองทุกอย่างเป็นเรื่องธรรมดา แต่บางครั้งคนต่างชาตินี่แหละครับที่จะมาบอกเราให้เห็น เรื่องเดิมๆ ในมุมมองที่ต่างออกไป FD : “พี่ชาย” หลายคนบอกว่าเป็นหนังเกย์?

Josh : ผมไม่อยากให้มองตรงจุดนั้นนะครับ จริงๆ เรื่องนี้มันเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นในไทย ผมแค่เอามาท�ำให้มันแข็งแรงขึ้น มีตัวละครหลักที่เป็นเกย์ แต่ไม่เน้นเรื่องเพศของเขา ทุกคนในหนังไม่ได้สนใจว่าเขาจะเป็นเกย์ ผมแค่อยากจะบอกว่าการเป็นเกย์ในหนัง มันก็ เหมือนการเป็นเกย์ในชีวิตประจ�ำวันนั่นแหละครับ มันเป็นสิ่งปกติธรรมดาผมอยากให้คน ที่ดูมองตรงนี้มากกว่า FD : ให้พื้นที่คุณ ได้พูดกับผู้อ่าน Josh : ผมท�ำหนังมาเกือบ 3 ปีแล้ว แค่คนที่ดูบอกว่า หนังสนุก ไม่ซับซ้อน เป็นหนัง ที่ดูไม่ยาก แต่มีประเด็นที่น่าสนใจก็ดีแล้ว ถ้ามีโอกาสก็อยากจะกลับมาท�ำหนังในไทยอีก ตอนนี้มองไว้หลายเรื่องเลยครับ ทั้งเรื่อง After Tsunami ในภูเก็ต และล่าสุดไปเที่ยวเขื่อน แม่งัดมา เลยสนใจเรื่องของระดับน�้ำที่มีผลต่อชีวิตความเป็นอยู่ของชาวบ้านในเขื่อน และ ท้ายที่สุด ผมมองว่าการเป็นเกย์ไม่ใช่เรื่องที่ผิดปกติ มันเป็นเรื่องที่ธรรมดามากๆ ไม่ต้อง ไปสนใจหรอกครับว่าใครจะพูดอะไร แค่เรามีความสุขกับสิ่งที่เราท�ำ สิ่งที่เราเป็นก็ดีแล้ว ใครสนใจงานของผูก้ ำ� กับหนุม่ คนนีเ้ ข้าไปดูเพิม่ เติมได้ที่ Facebook.com/WinAtCheckers หรือจะเข้าไปติดตามโปรเจ็คท์ล่าสุดที่ Josh ก�ำลังท�ำอยู่ ก็ได้เช่นกันที่ ggdiaries.com Last month I had a chance to interview with Josh Kim, a Korean - American director of the movie “How to Win at Checkers Every Time.”

He is known as the director of the controversial gay film My Hero. The film received praise and rave reviews at the Berlin International Film Festival of 2015. The film is a story about Oat who is reflecting upon his childhood along with his brother - Ek, on his own military draft day which will change his fate forever. Today, FINE DAE talks to Josh Kim about the inspiration behind his production.

What was the backstory behind the making of your movie My Hero? What was its inspiration?

In 2007 I’ve read Rattawaut Lapcharoensap’s collection of short stories “Sightseeing.” I really like his writing. After reading it, I felt as if I had just watched a movie. I then decided to weave some of the material of the story into a movie. I really wanted to make this movie happen so I moved to Thailand three years ago to learn the language and start on the script. In order to have the production budget, I decided to make a documentary movie called Draft Day. My potential was strating to be recognized and so I received budgets and supports from my friends. That is how My Hero began.

How did you feel after the movie was released in theaters?

I felt so lucky that the film was shown at the Berlin International Film Festival of 2015 and in many other countries. Now it is finally being premiered in Thailand with the kind help of Khun Anocha Suwichakornpong.

Did you have any concern filming in Thailand? Were there any obstacles?

Initially, I was too concerned about keeping true to what exactly happened in Thailand. I’ve edited many scenes, utilize many subtle details in different dimensions, and even recreated the draft scenes so that the movie came out as real as it did. Moreover, it can reflect the emotional sensibilities of Thai society featured in the film.

Why should Thai people watch your movie?

When we live with something for so long, we usually overlook their beauties. Sometimes foreigners can help remind us how special the things we have neglected.

Is "My Hero" a gay movie?

I don't want to focus on that point. It is what actually happened in Thailand. I only brought it up so that the storyline is stronger. People watch the movie but propable won’t even care who is gay and who isn't. Portraying gay sexuality in the movie is exactly as same as being one in the real life. It's normal that is what I tried to convey.

Do you have anything to say to the readers?

I have spent three years making this movie. I always am happy when people like it. I plan to shoot After Tsunami in Phuket next. Lately I’ve been to Mae-Ngat Dam to research on the water levels and how it affects people who live there. So I definitely come back here again.

Lastly I think nothing is wrong if you are gay. You don't need to care about what people say.

Just be happy with what you do and who you are.

See more at facebook.com/WinAtCheckers or follow Josh's updated project at ggdiaries.com

à«็¹·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕ§ãËÁ‹ ªÑ้¹ 4 â·Ã. 053-288-799 www.laemcharoenseafood.com www.facebook.com/laemcharoen

FINE CHIANG MAI FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

18/สุขนิยม

Pen : Yossoontorn Lens : มินเนี่ยน

Hide behind Hills เดินทางไปหลบหลัง “เขา” ใตเงาอินทนนท

หลังโทรนัดหมายกับคุณกุง - ออมใจ สมพร ผูประสานงานโครงการ CATSPA* เปนที่เรียบรอย ผมก็ขับรถมุงตรงไป อ.จอมทองทันที โดยมีดอยอินทนนทเปนจุดหมาย ระหวางการเดินทางทองฟาครึม้ ไปดวยเมฆฝนทีพ่ รอมจะปลอยละอองบางเบาลงมาเต็มที โดยเฉพาะเมื่อรอบตัวมีภูเขา และตนไมเปนเพื่อนรวมทาง มีฝนตกเปนระยะๆ แถมมีหมอก ลงจัดในบางชวง จนตองชะลอรถ แลวคอยๆ ขับไตระดับขึ้นไป ไมนานผมก็มาอยูที่ศูนยบริการนักทองเที่ยวดอยอินทนนทแลวครับ ฝนยังคงตก ปรอยๆ อยู คุณกุงเดินกางรมมาตอนรับ กอนจะพาเราไปรูจักกับดอยอินทนนทในมุม ทีผ่ มเองก็เห็นไดไมบอ ยนัก ประเด็นหลักทีท่ าํ ใหผมตองมาอยูก ลางดอยก็เพราะ “โครงการ ฟนฟูกลวยไมรองเทานารีและกุหลาบพันป” โครงการเล็กๆ ที่ทําใหเราหันมาใสใจเรื่องราว ของธรรมชาติ พื ช พรรณ และความเป น อยู  ข องป า บริ เ วณยอดดอยอิ น ทนนท แหงนี้ เพราะเขากําลังปลุกกระแสใหคนหันมาเห็นความสําคัญของปาไม ที่ถึงแมทุกวันนี้ จะดูเหมือนวาการอนุรักษ รวมถึงการรักษาจะทํากันเปนระบบแลว แตในความเปนจริง ยังตองการการเอาใจใส และการชวยเหลืออยูอีกเยอะเลย ฝนยังคงโปรยปรายมอบความชุม ฉํา่ อยูอ ยางตอเนือ่ ง บวกกับความสูงของเทือกเขา ทีข่ น้ึ ชือ่ ไดวา สูงทีส่ ดุ ในประเทศไทย ยิง่ ทําใหอณ ุ หภูมริ อบตัวลดลงจนตองหาเสือ้ กันหนาว มาใสเพิม่ อีกชัน้ หมอกลงจัดจนมองไดไมไกลเกินรอยเมตร แตทกุ อยางทีน่ กี่ ลับดูสวยงาม ผมไดเดินทางไปดูโครงการอนุรกั ษพนั ธุก ลวยไมรองเทานารี ทีเ่ ริม่ กอตัง้ ขึน้ เมือ่ 7 – 8 ปกอ น โดยพระราชดําริในสมเด็จพระนางเจาสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ทําหนาที่ขยายพันธุ และอนุรกั ษรองเทานารีทเี่ ริม่ หายากในธรรมชาติ ใหไดมโี อกาสกลับไปเติบโตในบานทีแ่ ทจริง ของพวกเขาอยางทีค่ วรจะเปน ถือเปนแหงเดียวของโลกทีเ่ นนการศึกษาวิจยั กลวยไมพนั ธุ รองเทานารีอินทนนทที่จะขึ้นเฉพาะดอยอินทนนทเทานั้น ทั้งยังเปนแหลงรวบรวมพันธุ รองเทานารีจากทั่วประเทศ แลวทําการขยายผลสูผูนิยมเพาะเลี้ยงแทนการใหชาวบาน แอบเขาปาแลวเก็บมาขาย เพือ่ เปดโอกาสใหกลวยไมรองเทานารีในธรรมชาติ มีโอกาสเติบโต และขยายพันธุมากขึ้นอีกดวย ถึงแมฝนละอองสุดทายจะสิน้ สุดไปแลว แตหยดนํา้ ทีเ่ กาะอยูต ามกิง่ ไมใบหญาตลอดทางเดิน ศึกษาธรรมชาติดอยอางกา ยังคงทําหนาทีแ่ ทนอยู ลมพัดมาวูบเดียว ก็ปลอยนํา้ เม็ดเล็กๆ ลงมาสูพื้นดินเบื้องลาง เติมเต็มความเขียวชอุมใหกับปาโดยรวมไดเปนอยางดี บางจุดมี แสงอาทิตยลอดลงมายิง่ เพิม่ เฉดสีตรงนัน้ ใหดเู ดนขึน้ ไปอีก กลิน่ ดิน กลิน่ ฝน และกลิน่ ตนไม ภายใตบรรยากาศอันแสนชุมฉํ่านี้ เปนประสบการณที่ยากจะลืมเลือน คุณกุงพาเรามาเดินเที่ยวทามกลางหมอกหนาตรงบริเวณกิ่วแมปาน และแนะนําใหเรา ไดรูจักกับเพื่อนใหมที่โตชาอยาง “กุหลาบพันป” ไมอัศจรรยท่ีนานๆ จะออกดอกใหเรา ไดช่ืนใจที แถมตองปลูกอยูบนที่สูงและมีอุณหภูมิพอเหมาะดวยนะจึงจะโต กุหลาบพันป เทาที่มีการสํารวจพบวาในไทยมีทั้งสิ้น 11 สายพันธุ และมักจะเจริญเติบโตไดดีตั้งแตระดับ ความสูง 1,000 เมตรขึ้นไป ซึ่งความสูงที่ระดับ 2,565 เมตร ของดอยอินทนนทจึงเปน

อีกหนึ่งสถานที่พิเศษ ที่กุหลาบพันปสามารถบานสะพรั่งใหเราดูไดทุกป และดวยความที่ กุ ห ลาบพั น ป เ ป น เหมื อ นหั ว ใจสี แ ดงดวงเล็ ก ๆ ของขุ น เขาแห ง นี้ จึ ง กลายเป น อี ก หนึ่ ง สิ่ ง ที่ นั ก ท อ งเที่ ย วเดิ น ทางมาสั ม ผั ส กั บ ความสวยงามของพวกมั น ด ว ยตั ว เอง ปละหลายหมื่นคน แตเนื่องมาจากกิจกรรมของมนุษย ทั้งการเผา การบุกรุกพื้นที่ อีกทั้งปญหาเกี่ยวกับภัยธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จึงมีผลทําให จํานวนกุหลาบพันปที่พบในธรรมชาติลดนอยลง ตรงนี้เองที่ทําใหเราจําเปนตองหันมา ดูแลพวกเขาอยางจริงจัง หลังตะลอนทัวรดอยอินทนนทตามมุมตางๆ ทีไ่ มคอ ยจะไดเห็นนัก ไดพดู คุยแลกเปลีย่ น ความคิดเห็นทั้งจากพี่กุง และพี่ๆ เจาหนาที่ดอยอินทนนท ทําใหที่แหงนี้ในความคิดของผม ไมเหมือนเดิมอีกตอไป อาจจะดวยเพราะความรูสึกรักและหวงแหนที่มีมากขึ้น ความรูสึก วาเราทุกคนมีความเปนเจาของเทาเทียมกัน ดอยอินทนนทจึงไมไดเปนเพียงแคสถานที่ ทองเที่ยวธรรมดาๆ อีกตอไป แตยังเปนที่พักพิง และตอเติมลมหายใจใหกับทุกๆ ชีวิต ทุกๆ ความเกี่ยวของ และนําไปสูการกลับมาเริ่มตนดูแลธรรมชาติกันจริงๆ ซักที โครงการฟนฟูกลวยไมรองเทานารี และกุหลาบพันป เปนโครงการที่เปดโอกาสใหคุณไดมีสวนรวมในการ อนุรักษ และดูแลดอยอินทนนท ดวยการเชิญชวนผูที่สนใจทําหนาที่เปน “พอแมอุปถัมภ” ใหกับตนไมอยาง รองเทานารี และกุหลาบพันป นอกจากจะเปนการ “ปลูกตนไม” เพิ่มสีสันใหกับดอยอินฯ แลว ยังเปนการ “ปลูกจิตสํานึก” ในการอนุรักษใหกับหลายๆ คน รวมถึงลูกหลานเราในอนาคตอีกดวย ตองการขอมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับโครงการนี้ สามารถติดตอไดที่ 0 5328 6729

Once we arranged an appointment with the CATSPA (The Catalyzing the Sustainability of Thailand’s Protected Area System) coordinator Khun Kung we started to head up to Mt. Inthanon today. Along our climb the settings around us was breathtaking. After a slow pace drive due to rain showers we finally made it to the top of Mt. Inthanon.

We arrived and parked at the Inthanon Tourist Information Centre with a welcome greeting from Khun Kung right after. From there we proceeded to observing the Lady-slipper and Rhododendron arboreumRevivability and Conservation Project. It's one of the conservation initiatives in Thailand to bring back environmental awareness. The Lady-Slipper protected area was the first stop. There we saw various species of Lady-Slippers that were planted in order to preserve and help sustain its population due to near extinction in the wild.

We then walked a little further to Kew-Mae-Pan. Here you can admire the exhibitions of nature and wildlife of DoiInthanon. Khunkung then showed us the remarkably beautiful and rare flower, Rhododendron Arboreum. Unluckily it's not in a full luxuriant bloom.

This project is an opportunity for local communities and everyone to support and develop the conservation for Mt. Inthanon. Because of this experience I have much more respect for the conservations that preserves such natural beauty. The wonderful experience have helped shaped our values on the biodiversity of Thailand and helped us understand the importance of it.

We here from Fine Dae implore our communites to help play a role in stopping the loss of biodiversity and habitat from our home.

*โครงการเรงเสริมความยั่งยืนของระบบการจัดการพื้นที่คุมครอง หรือ Catalyzing Sustainability of Thailand’s Protected Area System

19

สุขนิยม /

FINE BIZ FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สวรรค์ของคนรักรถ “ฮอนด้า” Honda Paradise

ถ้าคนในองค์กรท�ำงานอย่างมีความสุข ผมคิดว่าพวกเขาก็จะถ่ายทอดความสุขนี้ ไปถึงลูกค้าได้ด้วยใจบริการจริงๆ

คุณปรีชา พีรวรสกุล กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่ จ�ำกัด

20 /สุขนิยม

จากประสบการณ์ด้านการจ�ำหน่ายรถจักรยานยนต์ฮอนด้ากว่า 28 สาขาในจังหวัดหนองบัวล�ำภู บวกกับ ความรักและความฝันที่อยากจะเปิดโชว์รูมรถยนต์ บัดนี้ ความตั้งใจที่บ่มเพาะมานานของคุณปรีชา พีรวรสกุล นักธุรกิจหนุ่มอารมณ์ดีผู้เป็นหัวเรือใหญ่แห่งอาณาจักรฮอนด้าแดนอีสาน ก็ผลิดอกออกผลกลายเป็น “ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่” อีกหนึ่งสวรรค์สีเขียวใหม่แกะกล่องส�ำหรับครอบครัวฮอนด้า ที่จะเปลี่ยน ภาพโชว์รูมแบบเดิมๆ ให้กลายเป็นพื้นที่แห่งความสุขของทุกคนในครอบครัว บนเนื้อที่กว่า 13 ไร่ ใกล้กับ สี่แยกลิขิตชีวัน อ.สันทราย “ผมมีความสนใจที่จะท�ำธุรกิจเป็นผู้แทนจ�ำหน่ายฮอนด้ามานานหลายปี แต่ตอนนั้นทางฮอนด้ายังไม่มี นโยบายเปิดผู้แทนจ�ำหน่ายรายใหม่ จนเมื่อปีที่แล้วทางฮอนด้าได้มองเห็นความตั้งใจและมุ่งมั่นของผม ที่พยายามจะน�ำเสนอสิ่งที่ผมคิดว่าดีที่สุด โดยน�ำค�ำว่า ‘พาราไดซ์’ มาใช้เป็นหัวใจหลักในการบริการ ซึ่งทาง ฮอนด้าเองก็ได้เห็นถึงความมุ่งมั่นตั้งใจนี้ จึงไว้วางใจให้เราได้เป็นดีลเลอร์รายล่าสุดอย่างเป็นทางการครับ” คุณปรีชาเกริ่นถึงโปรเจ็กต์ไซส์ยักษ์ดังกล่าว ส�ำหรับใครที่เคยแวะเวียนมาใช้บริการที่นี่จะทราบดีว่า นอกเหนือจากบริการในระดับมาตรฐานสากลแล้ว ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่ ยังมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับลูกค้าที่เข้ารับบริการในทันที ไม่ว่าจะเป็น บรรยากาศสีเขียวตัดสลับกับวิวน�้ำรอบๆ อาคาร ที่แทบไม่รู้สึกถึงความเป็นศูนย์บริการรถยนต์แม้แต่น้อย ไปจนถึงสิ่งอ�ำนวยความสุขแบบจัดเต็มที่สมน�้ำสมเนื้อกับค�ำว่า “พาราไดซ์” ชนิดไร้ข้อกังขา “เรามุ่งเน้นที่จะสร้างประสบการณ์ใหม่ทั้งในเรื่องคุณภาพรถและบริการหลังการขายที่ตอบโจทย์ทุกความ ต้องการได้อย่างครบครัน โดยหัวใจหลักของศูนย์บริการของเราคือ ‘ความรวดเร็ว’ ครับ ลูกค้าสามารถรอ รับรถที่เข้ารับการตรวจเช็คได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที ซึ่งต่างจากภาพเดิมๆ ที่ลูกค้าต้องรอกันค่อนวัน กว่าจะรับรถ บางคนถึงขั้นกลับไปรอที่บ้านก็มี ถ้าเป็นในส่วนของการซ่อมสี ลูกค้าเข้ารับบริการช่วงเช้า ก็สามารถรับรถได้ช่วงเย็นของวันนั้นได้เลยครับ แถมระหว่างที่รอ ลูกค้าสามารถพักผ่อนหย่อนใจไปกับ กิจกรรมที่ทางศูนย์ฯ ได้จัดเตรียมไว้ให้ อาทิ นวดสปา โต๊ะพูล กิจกรรมพัตต์กอล์ฟกลางน�้ำ พร้อมของว่าง และเครื่องดื่ม อินเทอร์เน็ต ในห้องรับรองขนาดใหญ่ จะมากันทั้งครอบครัวก็ไม่มีปัญหาครับ แตกต่างจาก ภาพเดิมๆ ที่สามีต้องไปรอที่นึง ภรรยาอาจจะแวะไปอีกที่นึง ลูกๆ ก็ไปกันอีกที่นึง ทั้งนี้ ที่นี่ยังเป็นศูนย์บริการ สาขาแรกที่มี ‘Honda Used Car’ ส�ำหรับลูกค้าที่อยากเปลี่ยนรถในงบประมาณที่ไม่สูงมากนัก เพราะนอกจาก จะรับซื้อรถทุกยี่ห้อในราคาที่สมเหตุสมผลแล้ว รถมือสองที่เราจ�ำหน่ายยังคงสภาพเหมือนใหม่ โดยไม่ต้อง กังวลกับปัญหาเครื่องย้อมแมว เพราะทุกคันผ่านการตรวจเช็คกว่า 200 รายการ พร้อมรับประกัน 1 ปี หรือ 20,000 กม. ไม่ต่างจากรถรุ่นใหม่เลยครับ” คุณปรีชากล่าว

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

นอกเหนือจากบริการสุดประทับใจแล้ว สิ่งหนึ่งที่ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่ ใส่ใจ ไม่แพ้กันนั่นก็คือ ความสุขของคนในองค์กร เพราะด้วยใจที่รักการบริการของเจ้าบ้านนั้น เป็นส่วนส�ำคัญที่ช่วยเสริมให้บรรยากาศในนี้กลายเป็นสวรรค์ของลูกค้าอย่างแท้จริง คุณปรีชาเสริมในส่วนนี้ว่า “ผมมุ่งหวังให้ที่นี่เป็นองค์กรแห่งความสุขครับ เราพยายาม สร้างบรรยากาศให้ที่นี่เป็นบ้านหลังที่สองของพนักงานทุกคน พร้อมให้สวัสดิการที่ดีและ เหมาะสมแก่ทีมงานทุกคน ให้พวกเขารู้สึกเหมือนเป็นหุ้นส่วน ประกอบกับทางศูนย์ฯ ยังได้ คัดเลือกคนที่มีใจรักในงานบริการก่อน ซึ่งถ้าคนในองค์กรท�ำงานอย่างมีความสุข ผมคิด ว่าพวกเขาก็จะถ่ายทอดความสุขนี้ไปถึงลูกค้าได้ด้วยใจบริการจริงๆ ครับ” นับเป็นข่าวดีส�ำหรับสมาชิกชาวฮอนด้าไปเต็มๆ เพราะตั้งแต่นี้ไป 5,000 กม. ที่วนเวียน มาเคาะประตูให้คุณพารถคู่ใจไปตรวจสุขภาพ จะไม่ท�ำให้คุณต้องตัดสินใจด้วยความรู้สึก อิดโรยอีกต่อไป พร้อมกับรับประกันได้อีกว่า ทุกวินาทีที่อยู่ในสวรรค์แห่งนี้ ทั้งคุณ และรถจะถูกเติมเต็มด้วยนาทีแห่งความสุขอย่างแน่นอน ท้ายสุดคุณปรีชายังบอกอีกว่า “ฮอนด้ า พาราไดซ์ เชี ย งใหม่ พร้ อ มแล้ ว ที่ จ ะให้ บ ริ ก ารพี่ น ้ อ งชาวเชี ย งใหม่ ทุ ก คน อยากขอเชิญชวนให้มาร่วมเป็นครอบครัวเดียวกันกับเรา เราสัญญาว่าจะดูแลทุกคน ให้ ดี ที่ สุ ด ด้ ว ยบริ ก ารที่ เ หนื อ ความคาดหมาย ดั่ ง สโลแกนที่ ว ่ า ‘ฮอนด้ า พาราไดซ์ ’ สวรรค์ของคนรักฮอนด้า” With passion and practical experience in Honda field in Nong Bua Lamphu Province, Khun Preecha Peeraworasakul announced that Honda Paradise Chiang Mai launched the newest and luxury showroom. This's a green haven seton 16 rai in San Sai District, offering a stress-free experience of the Honda world. This modern environment's fully equipped with an extensive space featuring the facilities such as massage, pool table, driving range, rest area, internet and food and drinks. "As a Honda Paradise offering new&used cars to all of our neighbors, we know customer satisfaction's crucial to our success. Our staff'll make sure your every visit is a pleasant one. Our service technicians'll keep your car running and looking like the day you bought it. So bring your vehicle in for your next service and treat yourself and your new or pre-owned Honda to top notch service." Said Khun Preecha. It’s definitely worth the trip!

Honda Paradise Chiang Mai 400 M.6 Nong Jom, San Sai, Chiang Mai Tel : 0 5381 8888 www.hondaparadise.co.th

"Chinese black lacquered gold gilted buddha cabinet"

Show Room 1 - 80 Moo 8, T. Nong Kaew, A. Hang Dong, Chiang Mai 50230 Show Room 2 - 244 Moo 5, T. Ban Waen, A. Hang Dong, Chiangmai 50230 Tel. & Fax: 66 5344 1254 Mobile: 08 1441 7697, 08 1668 8464 E-mail: desiam-chiangmai@hotmail.com www.desiam-antiques.com For Taxi: ดีสยาม 800 ม. ทางขวามือจากปากทางเขาบานถวาย

FINE DINE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

The Clean & Lean Cafe คลีนอยางไทย ใครๆ ก็วางาม

The Clean & Lean Cafe นาจะเปนคําตอบอันดับตนๆ สําหรับสาวกชาวคลีน ขี้เบื่อ เพราะถากางเมนูของคาเฟเล็กๆ ไซสกะทัดรัดนี้ดู จะทราบวาอุดมไปดวย เมนูอาหารลีนหนาตาดีที่ไมเนนความคลีนแบบพืชผักอันจืดชืดจนเกินไป โดยจะ เลือกสรรวัตถุดิบจําพวกโปรตีนขาวและแปงสีน้ําตาลเปนหลัก ทั้งอกไก ไขขาว เตาหู ถั่วเหลือง ปลา โฮลวีต แตงแตมสีเขียวดวยผักออแกนิกอีกเพียบ ที่สําคัญ มือ้ คลีนของคุณจะเทยงิ่ ขึน้ ดวยบรรยากาศภายในรานทีฉ่ าบดวยอณูความโมเดิรน ปนอินดัสเทรี่ยลออนๆ กระซิบนิดหนอยวาทางกองฯ ก็แอบคลีนกันเบาๆ อยูครับ พอเห็นเมนูแลว ก็เลยฟนกันเล็กๆ ไมรอชา เริม่ กันที่ สเต็กไกสมุนไพรนํา้ จิม้ แจวอีสาน อะไรกัน..!!! จูๆ ก็ซัดสเต็กกันเลยเนี่ยนะ นี่กินคลีนกันจริงๆ รึเปลาเนี่ย?? แตเปลาครับ เมนูนี้ลีนเต็มขั้น เพราะเลือกใชอกไกไมติดมัน หมักในเครื่องเทศสูตรเฉพาะ ยางไฟจนเหลืองหอมทัว่ ทัง้ อก งานนีแ้ คทานคูก บั นํา้ จิม้ แจวรสแซบทีเ่ สิรฟ เคียงกัน ก็แทบจะลืมมื้อคลีนที่เคยทานกอนหนานี้ไปเลย ตามมาติดๆ กับเมนูคูปรับจาก ฝงทะเลอยาง สลัดบลูเช็ทตาเห็ดโคนญี่ปุน + แซลมอนปนยาง ปกติเราอาจจะ คุน ชินกับสเต็กแซลมอน แตทนี่ สี่ รางความแปลกใหมดว ยสเต็กแซลมอนบด ราดทับ ดวยสลัดเห็ดโคนนุมๆ และกองผักมหึมา ถาในหนึ่งชอนมีครบทั้งปลาและผักละก็ ขอบอกวาทานไดสนุกลิ้นเปนพิเศษจนลืมความจริงที่วาสองจานนี้เปนอาหาร เพื่อสุขภาพไปสนิท ยิ่งถาปดทายดวยความสดชื่นจาก เสาวรสโซดา ดวยละก็ มื้อคลีนมื้อนี้คงฟนไมแพเมนูอวนๆ กันเลยทีเดียว The Clean & Lean Cafe 7/8 SoiKulawongutid, Changphuak Rd., Muang, Chiang Mai Open Daily : 10.30 AM – 03.00 PM Tel : 0 5322 2785

Sara’s Kitchen

ผักกาดหอม มีถิ่นกําเนิดในทวีป เอเชียและยุโรป เริ่มปลูกในประเทสจีน ตั้งแตคริสตศตวรรษที่ 5 มีชื่อเรียกอื่นๆ เชน ผักสลัด พังฉาย ผักกาดยี

Looking for a new wave of healthy restaurant? Well, guess what: We've an incredible place to indulge your taste buds without expanding your waistline. The Clean & Lean Cafe, their mission's to make it more enjoyable to eat clean, sustainable food without sacrificing an ounce of taste. Whether you're a meat lover, an all-veggie eater, going gluten-free or even eating raw-The Clean & Lean Cafe is here to help boost your health and also satisfy yourself. You'll find some tempting vegetarian fare alongside healthy options which do include meat there. Whatever you decide we're sure you'll agree that you don't have to deny yourself in order to keep trim.

กินพาสตาที่บานเพื่อน

แคคาํ วา “บานเพือ่ น” ก็ชว ยเพิม่ ความพิเศษใหมอื้ ตอไปของคุณไดงา ยๆ แลวครับ Sara’s Kitchen รานอาหารยุโรปรสชาติดีที่แอบซอนอยูในหมูบานเชียงใหมเลคแลนด จึงนําความรูสึกดังกลาว คอยๆ เทลงไปในทุกเมนูกอนเสิรฟอยางบรรจง ซึ่งนอกเหนือจากเมนูอาหารจําพวกพาสตา และแปงตอติญา แลว ทางรานยังเลือกนําผักผลไมตามฤดูกาล มารังสรรคเปนเมนูสลัดและนํา้ ผลไม ไดอยางทันทวงเทศกาลอีกดวย เปดมือ้ ทีบ่ า นเพือ่ นกันกอนดวยเมนูแปงเนนๆ ทีก่ รอบนอกนุม ในอยาง ตอติญา ทูนา และเพสโต จานนีห้ ลอเหลาคลายพิซซา แตหอมกรุน ดวยแปงตอติญา ตามแบบเม็กซิกนั แท ทีเ่ มือ่ กัดชิมจะรูส กึ เหมือนทานทารโกเบาๆ พรอมรสเขมจากทูนารสนุมผสมใบเพสโตและมอสซาเรลลาชีสที่สอดไส อยูดานใน เพิ่มความเขมขนดวยพาเมซานชีสที่โรยอยูดานบน เปนจานเดียวที่คอทารโกและพิซซา ไมควรพลาด ถมกระเพาะกันตอกับ พาสตาสไปซี่เบคอน จานนี้เรียกวาเผ็ดรอนตามชื่อเลยครับ กับเสนพาสตาไซสเล็กที่จับคูกับพริกแหง ชีสและเบคอนชิ้นโต ทุกสวนผสมแขงขันกันออกรส ออกชาติเต็มที่ ทั้งความนุมจากเสน ความเขมขนจากเบคอนชีส และรสจัดจานจากพริกแหง จานนี้เปนขอพิสูจนที่ดีย่ิงวาความอรอยแบบไทยๆ เขากันดีจริงๆ กับวัตถุดิบแบบตะวันตก ทานเผ็ดเสร็จ ขอลบลางรสรอนๆ ดวย ซัมเมอรสลัด สลัดเกๆ ที่หยิบเอาผักผลไมตามฤดูกาล มาคลุกเคลาในนํ้าสลัดแบบ Creamy Herb ไดอยางสนุกลิ้น รูสึกสดชื่นทันทีเมื่อทานเสร็จ ถาใคร ยังสดชื่นไมพอ นํ้าผลไมรวมคั้นแยกกาก สามารถชวยทานไดในทันที Sara’s Kitchen is a newly down-home cooking, feel like you're among friends cafe in Chiang Mai Lake Land. If you've not yet visited them, we'd like to invite you to this warm and inviting European ambiance dinning. It's a healthy and consistently fresh cuisine place. You'll be well served mouthwatering delicacies such as sophisticated spicy bacon pasta, healthy pesto tortilla pizza with varieties of stuff selections like tuna and seasonal summer salad with creamy herb dressing and juice, prepared with care by their highly trained chefs. Since their goal is to bring you delicious food using only the best and freshest ingredients.

22/สุขนิยม

Sara’s Kitchen Chiang Mai Lake Land : 122/149 M.6 ,Suthep , Muang, Chiang Mai Open : 10.00 AM – 02.00 PM, 05.00 PM – 09.00 PM (Closed Wednesdays) Tel : 06 1263 6235

15

WOOD-OVEN PIZZA

LAPIN CAFE (ลาแปง คาเฟ กระตายนอย) 14 SANPHAKOI RD., T. WAT KET, MUANG CHIANG MAI 50000 14 ถ.สันปาขอย ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50000 TEL. 053-302-005, 083-580-9165, 080-856-9869

199/163 MOO 3, T. MAE HIA , A . MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A .M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

FINE STAY

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

RAINY SHELTER

C

M

Y

- หลบฝนที่ปลายดอย -

CM

MY

CY

ถาถามผมวาจะไปเที่ยวดอย เที่ยวเขา ชวงไหนสวยที่สุด ผมจะตอบแบบไมลังเลเลยครับวา หนาฝนนี่แหละ สนุกที่สุดแลว เพราะนอกจากอากาศที่เย็นสบาย สองขางทางยังไดเจอกับตนไม เขียวขจี หมอกหนาสีขาวลอยตัดยอดไม พรอมๆ กับละอองฝนอันแสนชุม ฉํา่ ยิง่ ถาไปเทีย่ วดอย ที่อยูสูงที่สุดในประเทศไทยอยางดอยอินทนนทแลว นาจะมีที่พักกลางหุบเขารอตอนรับเราอยู ผมขับรถไตระดับขึ้นไปเรื่อยๆ จากแดดแรงจัดกลายเปนหมอก และเมฆฝนขมุกขมัวเต็มไปหมด วิวสองขางทางจากที่เปนตึกสูง เปลี่ยนเปนตนไมสูงแทน ไมถึงชั่วโมง ผมก็มาอยูทามกลาง ธรรมชาติของดอยอินทนนทแลวครับ กระชับเสือ้ กันหนาวใหดี กางรมใหเรียบรอย หยิบกระเปา เสื้อผาแลวไปเขาพักในพื้นที่ใตเงาแหงขุนเขาและละอองฝนกันเลยดีกวา ดอยชัวรญา - ทีพ่ กั สวย สุดเรียบงายบนดอยสูง สรางขึน้ จากการรวมแรงรวมใจของชาว บาน ในชือ่ “สหกรณหมูบ า นมง” เราจึงจะไดเห็นรอยยิม้ และการบริการทีม่ าจากใจจริงๆ สัมผัส วิถีชวี ิต รวมทั้งชืน่ ชมบรรยากาศแบบ 360 องศา ดานหนามีฉากหลังเปนเทือกเขาอินทนนทสงู ตระหงาน แซมกับเสนสีขาวไกลๆ ตา ที่ชาวบานที่นี่บอกกับเราวาคือนํ้าตกสิริภูมิ ที่เราสามารถ มองเห็นไดจากหนาที่พัก พรอมสวนดอกไมสวยๆ ของชาวบานละแวกนั้น เชื่อวาใครที่หลงรัก การอยูอาศัยแบบเรียบงาย ดอยชัวรญาตองเปนอีกหนึ่งที่พักที่คุณหลงรักแนๆ บานพักแมกลางหลวง - ถาอยากนอนฟงเสียงฝน แลวตืน่ มาเจอกับวิวนาขัน้ บันได กวางไกล สุดลูกหูลูกตาตองมาพักที่นี่เลยครับ เพราะบานแมกลางหลวงเตรียมทุกความตองการไว ใหคุณแลว ที่พักตั้งอยูบนที่สูงทายหมูบาน ทําใหเห็นวิวอลังการของนาขั้นบันไดอันเขียวชอุม ชุมฝน พรอมรานขายของชาวบานขนาดนารัก ที่ขายของที่ระลึกทั้งเสื้อทอมือ และของจุกจิก อีกเพียบ ชวงเชาและชวงเย็นก็จะเห็นชาวปกาเกอะญอที่นี่เดินออกไปทํางานในนา มีเขาสูงตัง้ อยู ขางหลัง เงียบสงบเหมาะอยางยิ่งสําหรับเปนที่พักผอนจริงๆ พลอยและแพรวบานพัก - ที่พักนี้ตั้งอยูใกลๆ กับบานพักแมกลางหลวงครับ แตหลบมา อยูดานลางติดลําธารขนาดใหญ ชวงฝนตกนํ้าจะเยอะและแรง ทําใหเราไดยินเสียงนํ้ากระทบกับ หินตั้งแตยังไมถึงตัวที่พักเลย แถมยังมีปลาพลวง ปลาที่มักจะอาศัยอยูในนํ้าตกตามธรรมชาติ อาศัยอยู ใหเราไดออกแรงคนหากันอีกดวย ชาวบานที่นี่เขาชวยกันอนุรักษ เพราะอยากเก็บไว ใหลกู หลานไดชนื่ ชมกันไปนานๆ แตถา ใครอยากลองเดินดูวถิ ชี วี ติ ของชาวบานทีน่ ี่ ก็ทาํ ไดเหมือน กันนะ เดินไมกี่กาวก็ถึงแลว อางกา ฟรอเรสทววิ - เลยขึน้ มาทางยอดดอยอินทนนทอกี นิดครับ อางกา ฟรอเรสทววิ เปนที่พักของชาวบานจะใหการตอนรับนักทองเที่ยวที่ตองการสัมผัสกับชีวิตของคนที่นี่ แบบเต็มรูปแบบ เพราะที่พักจะอยูรวมๆ กับชาวบานเลย พรอมวิวภูเขา และผาหนาผี ซึ่งเปนอีก หนึ่งจุดทองเที่ยวที่นาสนใจ ติดกันจะเปนนาขั้นบันได สามารถไปรวมสวมบทเปนชาวนาไดดวย ตืน่ มารับละอองฝน ใหอาหารไก จิบกาแฟ อานหนังสือเลมโปรดในวันฝนพรํา แคนกี้ ส็ บายใจแลว

24/สุขนิยม

บานสวย บนดอยสูง - ทีพ่ กั นีอ้ ยูด า นหลัง ศูนยบริการนักทองเทีย่ วดอยอินทนนทเลยครับ แบงบานเปนหลังชัดเจน พรอมพืน้ ทีด่ า นนอกใหคณ ุ ไดปง ของกินอรอยๆ กันดวย กลางคืนออกมา นั่งดูดาวที่มีอยูเกลื่อนฟา แถมยังมีบานหลายขนาดใหคุณเลือกเขาพักตามความเหมาะสมดวย เดินแค 3 นาทีกส็ ามารถมาพูดคุยและวางแผนการทองเทีย่ วดอยอินทนนทไดเลย เพราะอยูต ดิ กับ สํานักงานมากๆ จะเดินทางไปยังจุดสูงสุดของดอย หรือไปเที่ยวซื้อของที่ตลาดมงก็ไดเชนกัน เพราะบานสวย บนดอยสูงอยูไมไกลจากแหลงทองเที่ยวที่กลาวมาเลย ทีพ่ กั ทัง้ 5 ที่ นีส้ ามารถสอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมไดทศี่ นู ยบริการนักทองเทีย่ วดอยอินทนนท โทร 0 5328 6729 ตั้งแต 8 โมงเชา ไปจนถึง 3 ทุม ซึ่งนอกจากเรื่องที่พักและรายละเอียด ที่ตั้งแลว ยังสามารถสอบถามเกี่ยวกับสถานที่ทองเที่ยว การเดินทาง สภาพอากาศ รวมถึง ขอมูลอื่นๆ ก็ไดเชนกัน To me rainy season is usually marked as the best time for traveling to the Northern Mountain Route, especially the country's highest peak, Mt. Inthanon. The scenery's continuously beautiful with flowers in the fresh and lush green forests of verdurous season. The refreshing air that can only be experienced on the way up to the top is so pleasant, and a panorama of the abundance foliage spreads out before your eyes. If this sounds like good idea, the Mt. Inthanon's so perfect for you as you can get there less than an hour.

If you prefer to be touched by the vast natural scenery, "Bann Sauy Bon Doi Soong" and "Ploy and Praew Home Stay" would be perfect choices. You can escape the hustle and bustle of the cities to enjoy peaceful scenery and dream’s time of cultivation rainbow that are located at these destinations! For those who want to go extremely all in with both local culture and the vast wilderness, "DoiSureya", "Mae KlangLuang Home Stay" and "Angka Forest View Home Stay" are just right for you. Once you arrive and stay at one of these havens, you'll really get to experience the local life truly amidst the greenery because you'll get to stay and actually join local daily activities with villagers too. You'll be taken back to Chiang Mai with an unforgettable experience, memories and amazing pictures too. อุทยานแหงชาติ ดอยอินทนนท เปนสวนหนึ่งของ เทือกเขาหิมาลัยที่พาดผาน จากประเทศเนปาล ภูฐาน และพมา ถือวาเปน ยอดเขาที่สูงที่สุด ในประเทศไทย

CMY

K

28 /สุขนิยม

FINE ADVERTORIAL

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINE DAEMAG

ยิ่งฟัง ยิ่งอร๊อยยยย อร่อย...

XFM

ยอด ชินสุภัคกุล Wongnai CEO.

ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ร้อยกี่พันปี ส�ำหรับคนเราแล้ว "เรื่องกิน" ยังไงก็คือเรื่องใหญ่เสมอ และจะ ใหญ่มากๆ หากมื้อที่ก�ำลังมาเยือนนี้ คุณยังนึกร้านที่จะปิดมื้อไม่ออก แต่ปัญหาเหล่านี้ ถูกแก้ไขแล้วด้วยฝีมือของ “Wongnai” หนึ่งในผู้รวบรวมข้อมูลร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุด เป็นอันดับต้นๆ ของบ้านเรา ทั้งยังขึ้นแท่นกูรูนักรีวิวที่นักชิมทั่วฟ้าเมืองไทยให้ความไว้ วางใจอีกด้วย ถ้าดูจากข้อมูลร้านอาหารแล้ว นอกเหนือจากคนกรุงเทพฯ ก็มีชาวเชียงใหม่ เนี่ยแหละครับที่เริ่มฝากท้องไว้กับ Wongnai มากขึ้น ซึ่ง XFM คลื่นวิทยุขวัญใจชาวเชียงใหม่ จึ ง เป็ น อี ก หนึ่ ง สถานี ที่ เ ล็ ง เห็ น ความส� ำ คั ญ ของเรื่ อ งอาหารการกิ น ไม่ แ พ้ กั น ดั ง นั้ น ไม่แปลกที่ชาวเอ็กซ์จะอยากแนะน�ำ Wongnai ให้คุ้นหูคุณผู้ฟังอยู่ทุกช่วงดีเจ เผื่อว่า เขาคนนี้จะช่วยพาคุณฝ่าฟันกับวิกฤตการณ์ "นึกที่กินไม่ออก" ให้ผ่านพ้นไปอย่างราบรื่น ข่าวดีคือฉบับนี้เรามีโอกาสได้นั่งคุยกับหัวเรือใหญ่อย่างคุณยอด ชินสุภัคกุล แบบส่วนตัว เผื่อว่าคุณจะรู้จักกับเขาและ Wongnai มากขึ้นพร้อมๆ กับเราเช่นกัน เกริ่นถึง Wongnai สักนิด Wongnai (วงใน) เป็นเว็บไซต์และแอพฯ ค้นหาร้านอาหารสัญชาติไทย ที่วันนี้ได้กลายมา เป็นฐานข้อมูลร้านอาหาร ที่มีรายละเอียดของร้านอย่างครบถ้วนพร้อมรีวิวที่ใหญ่ที่สุด ของประเทศไทย ด้วยจ�ำนวน user กว่า 2,000,000 คน และรีววิ จากผูใ้ ช้จริงกว่า 400,000 รีววิ ที่ก�ำลังเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างต่อเนื่อง ผู้ใช้สามารถเลือกดูในแอพฯ ว่ามีร้านไหนอยู่ใกล้ ย่านที่ตัวเองอยู่ขณะนั้นบ้าง และเข้าไปเลือกอ่านข้อมูลร้านที่สนใจได้ทันที และยังสามารถ แบ่งปันความอร่อยด้วยการอัพรูป และเขียนรีวิวให้กับร้านที่ไปทานได้อีกด้วย ลูกค้าของ Wongnai เป็นใครได้บ้าง มีสองฝั่งหลักๆ คือ กลุ่มสมาชิกผู้ใช้บริการค้นหาข้อมูลร้านอาหาร ซึ่งตรงนี้ไม่มี ค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด และอีกฝั่งคือฝั่งผู้ลงโฆษณา ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารหรือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการโฆษณาประชาสัมพันธ์ให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย มีทั้งร้านที่พึ่งเปิด ใหม่หรือร้านที่เปิดบริการอยู่แล้ว และต้องการประชาสัมพันธ์เพิ่มเติมให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยทาง Wongnai ก็ให้บริการสื่อทั้งในเว็บไซต์และแอพฯ ของ Wongnai ที่มีทั้ง iOS และ Android

ในเมื่อ "อาหาร" ต้องเล่าด้วยรูปภาพ แต่ท�ำไม Wongnai ถึงเลือกใช้สื่อวิทยุ สื่อวิทยุปัจจุบันยังเป็นอีกสื่อหนึ่งที่สามารถเข้าถึงได้ผู้คนได้ในช่วงเวลาที่สื่ออื่นๆ อาจจะ เข้าไม่ถึง เช่น ขณะอยู่นอกบ้าน ขณะขับรถ หรือ เปิดตามพลาซ่าต่างๆ ระหว่างนั้น หากผู้ฟัง ได้ยินชื่อ Wongnai ได้ทราบประโยชน์ของ Wongnai ก็จะเป็นที่รู้จักมากขึ้น กระตุ้น เกิดความจ�ำได้ และส่งผลให้ให้มีคนใช้ Wongnai มากขึ้น แถมเมื่อคลิ้กเข้าไปที่หน้าเว็บไซต์ ของ XFM คุณก็สามารถมองหา Wongnai ได้ในทันทีผ่านลิ้งค์ที่จัดท�ำไว้โดยเฉพาะ ท�ำนอง เดียวกัน เมื่อคุณคลิ้กมาหาเรา คุณก็สามารถฟังรายการเพลงสดๆ จาก XFM พร้อมกับ มองหาของอร่อยควบคู่กันไปครับ ท�ำไมถึงเลือกลงโฆษณากับ XFM Wongnai เห็นว่า XFM เป็นคลื่นวิทยุที่ได้รับความนิยมอันดับต้นๆ ของเชียงใหม่ โดยเฉพาะในตัวเมืองนั้นถือว่าครอบคลุมได้ดี รวมทั้งพื้นที่ พลาซ่าต่างๆ ด้วย ซึ่งน่าจะเป็น สื่อที่ช่วยท�ำให้ Wongnai เป็นที่รู้จัก และคุ้นเคยได้มากขึ้นครับ ประทับใจวิธีการท�ำงานของ XFM ในส่วนไหนบ้าง XFM เป็นคลื่นวิทยุที่มีการพัฒนาอยู่เสมอ และเป็นคลื่นของคนรุ่นใหม่ที่ปรับตัวให้ ทันสมัย เข้าถึงกลุ่มผู้ฟังอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งเนื้อหารายการต่างๆ นั้นยังมีคุณภาพเทียบได้ กับคลื่นวิทยุส่วนกลางหรือคลื่นดังๆ ในกรุงเทพฯ ได้อย่างสบาย หลังจากที่ลงโฆษณากับ XFM เสียงตอบรับในเชียงใหม่เป็นอย่างไรบ้าง Wongnai เป็ น ที่ รู ้ จั ก มากขึ้ น จากกลุ ่ ม ผู ้ ฟ ั ง และ XFM ยั ง เป็ น อี ก หนึ่ ง ช่ อ งทาง ในการกระจายข่าวสารกิจกรรมต่างๆ ของ Wongnai เช่น ท�ำให้ผู้ที่ยังไม่เคยใช้ได้รู้ว่ามีแอพฯ Wongnai อยู่ หรือคอยช่วยเตือนให้กลุ่มผู้ฟังของ XFM คุ้นเคยกับ Wongnai มากขึ้นด้วย ฝากอะไรถึงคนที่ก�ำลังฟัง XFM สักนิด XFM ยิ่งฟัง ยิ่งใช่ "Wongnai" ยิ่งหิว ยิ่งใช้ ดาวน์โหลดสิครับ อย่ารอช้า!!!

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Bike for Maha Vajiralongkorn

Prepare to MICE คุณสุริยะ ประสาทบัณฑิตย ผูวาราชการ จั ง หวั ด เชี ย งใหม ในฐานะหั ว หน า กลุ  ม จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 เปนประธาน แถลงข า วการประชุ ม สั ม มนา สรุ ป การ ศึกษาระบบขนสงสาธารณะ เพื่อรองรับ กิ จ กรรม MICE, การท อ งเที่ ย ว และ การนําเสนอขอมูลศักยภาพความพรอม สู  ก ารเป น MICE ของกลุ  ม จั ง หวั ด ภาคเหนื อ ตอนบน 1 ณ ศู น ย ป ระชุ ม นานาชาติ โรงแรมเชียงใหมแกรนดวิว

จังหวัดเชียงใหม รวมกับสํานักงานพัฒนาพิงคนคร (องคการมหาชน), มณฑลทหารบกที่ 33 และตํารวจภูธร ภาค 5 จั ด กิ จ กรรม “ปรองดองป  น ร ว มใจถวาย พระพรเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราช เจ า ฟ า มหาวชิ ร าลงกรณ สยามมกุ ฎ ราชกุ ม าร” ณ ศูนยประชุมและแสดงสินคานานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จ.เชียงใหม โดยมี คุณสุริยะ ประสาทบัณฑิตย ผูวาราชการจังหวัดเชียงใหม พรอม ดวยขาราชการชั้นผูใหญ และประชาชนเขารวมงานเปน จํานวนมาก

Chiang Mai Craft Identity Design Workshop 2015 คุณวิรุฬ พรรณเทวี หัวหนาสํานักงานจังหวัดเชียงใหม เปนประธานเปดงานนิทรรศการ “Chiang Mai Craft Identity Design Workshop 2015” ณ ศูนยการคา เมญ า ไลฟ ส ไตล ช อ ปป  ง เซ็ น เตอร นิ ท รรศการ แสดงผลงานสุ ด ยอดผลิ ต ภั ณ ฑ เ ชิ ง สร า งสรรค หนึ่ ง ในโครงการ “พั ฒ นารู ป แบบและเอกลั ก ษณ ของผลิตภัณฑชุมชนเชื่อมโยงกับภูมิปญญาทองถิ่น” เพื่ อ พั ฒ นาต อ ยอดสิ น ค า ให มี ม าตรฐาน มี คุ ณ ภาพ ตรงกับความตองการของตลาด

Drink Don't Drive มูลนิธแิ กไขปญหาการดืม่ แอลกอฮอล (มปอ.) รวมกับหนวยงานภาครัฐและเอกชน จัดโครงการ “จวยกัน๋ หมูเ ฮา เมาบขบั ” กิจกรรมรณรงคลดอุบตั เิ หตุจากการ “เมาแลวขับ” เปดโอกาสใหชมุ ชน ไดแสดงความคิดเห็นและกําหนดแนวทางในการลดอุบัติเหตุนํารองในชวงเทศกาลสงกรานต ทีผ่ า นมาในพืน้ ที่ 3 จังหวัดประกอบดวย เชียงใหม, เชียงราย และพะเยามีสถิตกิ ารเกิดอุบตั เิ หตุ ลดลงจากปทผี่ า นมา ทําใหหลายหนวยงานตางใหความสนใจเชิญชวนให มปอ. ไปรวมรณรงค ในครั้งตอไป สอดคลองในเรื่องการขยายพื้นที่การรณรงคในอนาคต

Preparation for Cultural Tourism คุณนาวิน สินธุสอาด รองผูวาราชการจังหวัดเชียงใหม เปนประธานเปดการอบรมเตรียม บุคลากร เพื่อรองรับการทองเที่ยวในชุมชนทองเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ณ โรงแรมพรพิงค ทาวเวอร เชียงใหม กิจกรรมเสริมสรางเสนหช มุ ชนทองเทีย่ วเชิงวัฒนธรรม “ลานนานามอง” ของกลุม จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 (เชียงใหม, ลําปาง, ลําพูน และแมฮอ งสอน) ตามโครงการ เสริมสรางและปรับแตงอัตลักษณ (Identity) เพื่อการทองเที่ยว การคา การลงทุน

30/สุขนิยม

The Peruvian Food Tasting มร.เฟลิกซ เดเนกรี เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเปรู ประจําประเทศไทย เปดบานตอนรับแขกผูมีเกียรติ และคณะสื่อมวลชน พรอมสาธิตการทําอาหารเปรู โดยเชฟ Omar Frank Maruy แหงราน ABOVE ELEVEN ROOFTOP PERUVIEN CUISINE ผูเชี่ยวชาญดานอาหารเปรู มาปรุงเมนูสุดพิเศษใหไดลิ้มลอง ณ สถานทูตสาธารณรัฐเปรู ประจําประเทศไทย สุขุมวิท 49 โดยมี หมอมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐเปรู ประจําจังหวัดเชียงใหม เขารวมงานในครั้งนี้

PIMO Roadshow in Chiang Mai คุณวสันต อิทธิโรจนกุล กรรมการผูจัดการ บริษัท ไพโอเนียร มอเตอร จํากัด (มหาชน) หรือ PIMO ผูนําทางดานการผลิต และจัดจําหนายมอเตอรสําหรับเครื่องปรับอากาศ มอเตอรกําลังที่ใชในภาคเกษตร อุตสาหกรรม จัดโรดโชวหุนเพิ่มทุน ณ โรงแรมเชียงใหม แกรนดวิวเปดโอกาสทางธุรกิจใหกับนักลงทุนชาวเชียงใหม นําเสนอขอมูลแกนักลงทุนใน การเสนอขายหุนสามัญเพื่อเพิ่มทุนใหกับประชาชนทั่วไป (IPO) จํานวน 120 ลานหุน โดยมี คุณสมภพ ศักดิ์พันธพนม ประธานเจาหนาที่บริหาร บริษัท แอสเซท โปร แมเนจเมนท จํากัด หรือ APM ในฐานะที่ปรึกษาทางการเงิน รวมตอกยํ้าความมั่นใจใหกับนักลงทุนในครั้งนี้

Final Round Traditional Fashion Design คุณสุรพล พนัสอําพล ผูวาราชการจังหวัดแมฮองสอน เปนประธานเปดงาน “อัตลักษณ แฟชั่นชนเผา - ลานนา สูพัตราอาเซียน” ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนยการคาเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม การประกวดแฟชั่นดีไซน รอบชิงชนะเลิศ ถวยประทาน พระเจาวรวงศเธอ พระองคเจาโสมสวลี พระวรราชาทินดั ดามาตุ หนึง่ ในโครงการเสริมสรางผูป ระกอบการใหม ดานแฟชัน่ ผาและสงเสริมนักออกแบบรุน ใหม ของกลุม จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 (เชียงใหม ลําพูน ลําปาง แมฮองสอน)

31

สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Chiang Mai Ballet Academy

Charity Concert

หมอมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช ผูแ ทนหลักสูตร ออสเตรเลียนทีชเชอรสออฟดานซซิ่ง ประจํา ประเทศไทย และกงสุลกิตติมศักดิส์ าธารณรัฐเปรู ประจําเชียงใหม ใหเกียรติมอบรับรางวัลนักเรียน ดีเดนประจําป 2558 ของสมาคมบัลเลตแจส แก เด็กหญิงเจตนิพฐิ ติคาํ และเด็กหญิงนภัสสวรรค ประทุ ม เมศร จากสถาบั น เชี ย งใหม บั ล เล ต  และโรงเรียนเชียงใหมนาฏยศิลปสากลในงาน "เชียงใหมดา นซเฟสติวลั 2015" ณ ศูนยการคา เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม

โรงแรมสุ ริ ว งศ เชี ย งใหม ร ว มกั บ ชมรมคนรั ก ดนตรี เชียงใหม จัดคอนเสิรตการกุศล "ยอนวันวาน ตํานาน เฟองฟา" ณ หองอาหารเฟองฟา เพื่อหาเงินรายได สมทบทุ น งานสาธารณกุ ศ ล โดยจั ด สรรเป น 2 ส ว น ไดแก การนําไปใชในกิจกรรมพัฒนาของจังหวัดเชียงใหม และจั ด ตั้ ง เป น กองทุ น เพื่ อ กิ จ กรรมสาธารณกุ ศ ลของ โรงแรม พรอมมอบเปนทุนการศึกษาแกเด็กยากไร โดยมี คุณชนะ แพงพิบูลย รองผูวาราชการจังหวัดเชียงใหม พรอมดวยคุณศุภชัย เอี่ยมสุวรรณ รองผูวาราชการ จังหวัดเชียงใหม รวมเปนสักขีพยานในการมอบเงินเพื่อ สาธารณกุศลในครั้งนี้

Bangkok Bank Golf Tournament 2015 @Thana City บั ต รเครดิ ต ธนาคารกรุ ง เทพ จั ด การ แขงขันกอลฟรายการ “Bangkok Bank Golf Tournament 2015” ณ สนามธนาซิตี้ กอล ฟ แอนด สปอร ต คลั บ โดยมี คุ ณ ลลิ น ทร ทิ พ ย ภาคี บั ว Project Manager สายบั ต รเครดิ ต ธนาคาร กรุงเทพ จํากัด (มหาชน) รวมมอบรางวัล และแสดงความยินดีกับนักกอลฟที่ไดรับ รางวัลในครั้งนี้

2 Build Mini Concert จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จัดมินิคอนเสิรต “2 Build คบเด็กสรางตึก” ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนยการคาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม เชิญ 2 ศิลปน คุณอะตอม ชนกันต กับคุณเอิ๊ต ภัทรวี มาขับกลอมบทเพลงอันไพเราะใหชาวเชียงใหมไดฟงกัน พรอมนําของจากศิลปนดารามา ประมูล นํารายไดมอบใหมลู นิธริ ามาธิบดี เพือ่ สมทบทุนสราง “สถาบันการแพทยจกั รีนฤบดินทร” คณะแพทย ศ าสตร โรงพยาบาลรามาธิ บ ดี โดยมี หม อ มหลวงปรี ย พรรณ ศรี ธ วั ช กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐเปรู ประจําจังหวัดเชียงใหม, คุณวงกต จันทรมังกร ประธาน ชมรมสตรีสัมพันธเชียงใหม พรอมคณะกรรมการชมรมฯ รวมมอบเงินสบทบทุนใครั้งนี้

ATP30 Roadshow in Chiang Mai คุณปยะ เตชากูล กรรมการผูจัดการ บริษัท เอทีพี 30 จํากัด (มหาชน) ผูดําเนินธุรกิจ ใหบริการรับสงพนักงานจากแหลงที่พักอาศัยในเขตชุมชนไปยังโรงงานอุตสาหกรรม หรือสถานประกอบการ จัดโรดโชวแนะนําหุนไอพีโอ ใหกับนักลงทุนในจังหวัดเชียงใหม ณ โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม นําเสนอขอมูลในการเสนอขายหุนสามัญเพื่อเพิ่มทุนใหกับ ประชาชนทั่วไป (IPO) จํานวน 160 ลานหุน โดยมี คุณสมภพ ศักดิ์พันธพนม ประธาน เจาหนาที่บริหาร บริษัท แอสเซท โปร แมเนจเมนท จํากัด หรือ APM ในฐานะที่ปรึกษา ทางการเงินรวมงานในครั้งนี้

32/สุขนิยม

Chiang Mai Dance Festival 2015 คุณบุญเลิศ บูรณุปกรณ นายกองคการบริหารสวนจังหวัดเชียงใหม เปนประธานเปดงาน “Chiang Mai Dance Festival 2015” ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนยการคาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม เทศกาลศิลปะการเตนรวมสมัยครั้งยิ่งใหญของภาคเหนือ ซึ่งไดรับความรวมมือ จากสมาชิกสมาคมกวา 16 สถาบันสอนเตนในจังหวัดเชียงใหม และลําปาง สงเยาวชนเขารวม งานกวา 250 คน เพื่อใหเยาวชนไดมีโอกาสสรางประสบการณดานการแสดง และเพิ่มขีดความ สามารถจากการไดรับรางวัลตางๆ พัฒนาทักษะทางดานศิลปะการแสดงของเยาวชนในภาคเหนือ โดยมี หมอมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช กงสุลกิตติมศักดิ์สาธารณรัฐเปรู ประจําจังหวัดเชียงใหม เขารวมงานในครั้งนี้

Thai Airways & TAT CSR คุณจรัมพร โชติกเสถียร กรรมการผูอํานวยการใหญ บริษัท การบินไทย จํากัด (มหาชน) พรอมคุณศุกรีย สิทธิวนิช รองผูว า การดานสือ่ สารการตลาด การทองเทีย่ วแหงประเทศไทย เปนประธานรวมเปดงานกิจกรรม “การบินไทย - ททท. พานองทองฟา ทัศนศึกษาปทอ งเทีย่ ว วิถีไทย” เนื่องในโอกาสที่การบินไทยและททท. ดําเนินกิจการมาครบรอบปที่ 55 ในป 2558 โดยนําเยาวชนดอยโอกาสจากภาคเหนือและภาคใตจํานวน 100 คน เดินทางดวยเที่ยวบินของ การบินไทย จากเชียงใหมและภูเก็ตมายังกรุงเทพฯ เพื่อเยี่ยมชมโรงซอมเครื่องบิน (Hangar) ฝายชางการบินไทย ที่ใหญที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต และทัศนศึกษาแหลงทองเที่ยว สําคัญในกรุงเทพมหานคร

Fly For Forest สายการบินบางกอกแอรเวยสจัดงาน “Fly For Forest” กิจกรรมเพื่อสังคมสรางฝาย ณ วัดมอนพญาแช วนอุทยานมอนพญาแช จังหวัดลําปาง ซึง่ เปนกิจกรรมตอเนือ่ งจากป 2557 การสรางฝายกักเก็บนํ้าดังกลาว มีวัตถุประสงคเพื่อสรางความอุดมสมบูรณที่ยั่งยืน ของผืนปา เปนการอนุรกั ษธรรมชาติและสิง่ แวดลอม และสงเสริมการทองเทีย่ วในเชิงอนุรกั ษ

Suzuki ARIYAKIJ GP Chiang Mai ซูซกู ิ อริยกิจ จีพี เชียงใหม จัดเปดตัว Suzuki Ciaz ภายใตคอนเซ็ปต “เหนือระดับอยางสงางาม” รถยนตนั่งซีดานรุนใหมจากคายซูซูกิ รถซีดาน 4 ประตูราคาประหยัดที่ทุกคนสามารถ เปนเจาของได ภายในงานมีการใหทดลองขับ พรอมลุนรับสวนลดสูงสุดถึง 10,000 บาท โดยมี คุณอริสา อริยวุฒยากร ผูช ว ยผูจ ดั การทัว่ ไป บริษทั อริยกิจ จีพี จํากัด ใหการตอนรับ ผูที่มารวมงานในครั้งนี้

Boonthavorn Chiang Mai คุณสิทธิศักดิ์ ทยานุวัฒน รองกรรมการผูจัดการ บริษัท บุญถาวรเซรามิค จํากัด นําคณะสือ่ มวลชน เยีย่ มชมบุญถาวร เชียงใหม โดยมีเจาหนาทีป่ ระจําโซนตางๆ คอยใหคาํ แนะนํา อธิบายการใหบริการพืน้ ทีจ่ ดั แสดงสินคาเพือ่ ประโยชนสงู สุดตอลูกคาทีม่ าใชบริการ เลือกซือ้ กระเบื้อง สุขภัณฑหองนํ้า และหองครัว รวมถึงแนะนําไอเดียการตกแตงดวยหองตัวอยาง กวา 300 หอง ภายใตคอนเซ็ปต “ไอเดียดีๆ มีไดไมรูจบ”

33

สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

AIS Northern Thailand คุณดุลยเดช ชินวัตร ผูชวยกรรมการ ผูอํานวยการสวนงานปฏิบัติการภูมิภาค - ภาคเหนือ เอไอเอส พรอมดวยคุณวันชัย ฉันทพัชนี ผูจัดการฝายปฏิบัติการวิศวกรรม - ภาคเหนือ เอไอเอส นําคณะสือ่ มวลชนตรวจเยีย่ ม สถานีฐานเสาสงสัญญาณโทรศัพท เอไอเอส บนพืน้ ที่ เชาติดตั้งเสาของ คุณสมศักดิ์ กับเปง บานปาเหียง อ.แมออน จ.เชียงใหม ซึ่งใชเปนพื้นที่ เดียวกับฟารมเลี้ยงวัวนม ตามโครงการ “อยูรวมสังคมอยางยั่งยืน” เพื่อใหความสําคัญ กับผลประโยชนของสังคม ควบคูกับการพัฒนาธุรกิจสรางสรรคเทคโนโลยีนวัตกรรม และ มอบประสบการณทดี่ ใี หกบั ลูกคา การพัฒนาเทคโนโลยีและบุคลากรวัฒนธรรมในการทํางาน

Opening Cook with Love Sushi Bar เชฟไข - ณัฏฐชัย ธาดาธนทัต พรอมดวยเชฟโชค - ศุภโชค พงษสวัสดิ์ ไดฤกษเปดตัว “Cook with Love Sushi Bar” อยางเปนทางการ ณ โครงการ Glass House ถนนราชภาคินยั ซึ่งเนนใหบริการซูซิหนาตางๆ หลากหลายเมนู มาที่รานคนเดียวก็สามารถสั่งรับประทานได

Wine Journey บางกอกเบียรแอนดเบเวอรเรจจัดงาน “Wine Journey” ไวน ดินเนอร ครัง้ แรก ณ ที สเตชัน่ บารแอนดเรสเตอรองท โรงแรมอีสติน ตัน เชียงใหม โดยนําไวนจาก 5 ประเทศ ไดแก สหรัฐอเมริกา, อิตาลี, ชิลี, อารเจนตินา และสเปน มาใหไดลิ้มลองพรอมเมนูอาหารที่ เขากันไดอยางดี

Suzuki TOA Chiang Mai ซูซูกิ ทีโอเอ เชียงใหม จัดเปดตัว Suzuki Ciaz อยางเปนทางการยนตรกรรมที่สรางสรรค เพื่อตอบความตองการของทุกคน กับรถซีดานขนานแทคันแรกจากคายซูซูกิ ตอบโจทย ความตองการของลูกคาไดเปนอยางดีโดยงานนีไ้ ดรบั ความสนใจจากประชาชนและสือ่ มวลชน เปนอยางมาก ภายในงานมีการใหทดลองขับและเปดจอง Suzuki Ciaz และการโชวสุดพิเศษ Sexy Car Wash โดยคุณเชอรรี่ ลฎาภา พรอมพริตตี้สาวสุดเซ็กซี่

Cafe de Museum Organic Coffee รานกาแฟ คาเฟ เดอ มิวเซียมจัดงานเปดตัวเมล็ดกาแฟออแกนิก สายพันธุอาราบิกาแท 100% ภายใตแบรนด “Cafe De Museum” ณ รานกาแฟ Cafe De Museum สาขาพิพธิ ภัณฑพนื้ ถิน่ ลานนา (ตรงขามอนุสาวรียสามกษัตริย) ซึ่งคัดสรรเมล็ดกาแฟจากแหลงปลูกที่ไมใชสารเคมี เปนมิตร กับสิ่งแวดลอม และเปนผลดีตอสุขภาพ พิถีพิถันในการคั่วเมล็ดกาแฟแบบคั่วเขม (Dark Roast) โดยมี คุณณพรรต พิมพพิพัฒน ผูบริหาร Cafe De Museum รวมแถลงขาวในครั้งนี้

34/สุขนิยม

FINE WELLNESS

Pen : Yossoontorn Lens : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Summer Day Package

3 ชัว่ โมง แห่งความสบาย ผ่อนคลายเหนือระดับ . Guinot After Sun Facial Treatment

.& Lavender Soothing Aloe Vera Body Wrap ถึงแม้ช่วงนี้ท้องฟ้าจะทยอยโปรยปรายสายฝนมาให้เราได้ชุ่มฉ�่ำกันเป็นระยะๆ แต่เวลาที่เมฆฝนไม่ท�ำงานทีไร พระอาทิตย์ก็ฟิตจัดไฟแรงทุกที จนบางครั้งความ ร้อนเริ่มสร้างปัญหาให้กับผิว ร้ายแรงหน่อยก็ถึงขั้นผิวไหม้ ด้วยเหตุนี้เอง สปาชั้นแนวหน้าของเมืองไทยอย่าง The Oasis Spa เลยออกแพ็คเกจมา ท้าแดด ในชื่อ Oasis Summer Day Package โปรแกรมเดียวที่จะช่วยให้คุณ ผ่อนคลาย เย็นสบาย จนลืมไปเลยว่าผิวเคยถูกท�ำร้ายจากแสงแดดตลอด 3 ชั่วโมงเต็มเลยทีเดียว Oasis Summer Day Package เป็นแพ็คเกจเฉพาะกิจที่ออกมาเอาใจชาว Sun Lover โดยเฉพาะครับ แต่ถา้ ใครคิดว่าอยากจะหาทีห่ ลบแดดเหมาะๆ พร้อมการปรนนิบตั ทิ ผี่ อ่ นคลายอัน เป็นทีส่ ดุ แนะน�ำมาที่ The Oasis Spa ทันที เพราะโปรแกรมนี้ เตรียมบริการดีๆ ไว้ถงึ 3 ขัน้ ตอน เริ่มต้นความผ่อนคลายแรกกับ KIN Ocean Breeze Body Scrub สครับสูตรพิเศษ จากผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์คุณภาพอย่าง KIN สครับตัวที่ครบทุกส่วน ด้วยความ ช�ำนาญการณ์ของ Therapist ที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี บวกกับสครับสูตรพิเศษ มีส่วนผสมของว่างหางจระเข้ และดอกลาเวนเดอร์ ที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลายตลอด 1 ชั่วโมงเต็ม แต่ถ้าใครมีปัญหาผิวไหม้แดด แล้วไม่อยากจะสครับผิว ก็สามารถเลือกการท�ำ Soothing Aloe Vera & Lavender Body Wrap เพื่อการบ�ำรุงผิวอย่างล�้ำลึก และเป็นการ พักผ่อนขั้นสุดของผิวผ่านโปรแกรมดังกล่าวนี้ก็ได้เช่นกัน ความสบายต่อมาเป็นอีกหนึ่งชั่วโมงที่เรียกได้ว่าผ่อนคลายจริงๆ เพราะหลังจากที่ ท�ำการสครับผิวขจัดสิ่งสกปรกออกไปจนหมดแล้ว Oasis Spa เตรียม Aromatherapy Oil Massage ไว้ให้เราต่อครับ โปรแกรมการนวดน�้ำมัน ที่ผสมผสานระหว่างน�้ำมันนวดกลิ่น หอมอ่อน กับการลงน�้ำหนักมือของ Therapist จะหนักเบาหรืออยากจะเน้นตรงส่วนไหน เป็นพิเศษสามารถบอกได้หมด สร้างก�ำลังและความแข็งแรงให้กับผิวของคุณหลังผ่าน ทั้งมลภาวะและแสงแดด ตลอด 1 ชั่วโมงเต็ม

36 /สุขนิยม

โปรแกรมสุดท้ายผ่อนคลายขึ้นอีกระดับด้วย Guinot After Sun Facial Treatment ทรีทเมนท์สูตรพิเศษที่ตรงเข้าบ�ำรุงและเติมความชุ่มชื้นให้กับผิวหน้า ผ่านผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากฝรั่งเศส ถือเป็นการปิดท้ายโปรแกรมที่น่าประทับใจมากทีเดียว Oasis Summer Day Package เปิดให้เข้าใช้บริการแล้วตัง้ แต่วนั นี้ ถึงวันที่ 30 กันยายน ที่จะถึงนี้ และร้อนแรงไม่แพ้แสงอาทิตย์ด้วยราคาสุดพิเศษเพียง 4,990++ ส�ำหรับท่านแรก และลดทันที 50% ส�ำหรับผูท้ มี่ าใช้บริการท่านที่ 2 โอกาสดีๆ แบบนีม้ ไี ม่บอ่ ยนัก มอบของขวัญ สุดพิเศษส�ำหรับผิวคุณได้แล้ววันนี้ ที่ Oasis Spa ทุกสาขาทั่วประเทศ Although there might be short downpours along during the day with bits of clouds your skin can still be harmed by the Sun. That is why the Oasis Spa is willing to help guests unwind after a nature filled day of outdoor activities by offering spa treatments that helps rejuvenate your skin. With the Oasis Summer Day Package, you will be treated to a peaceful and relaxing facial and body delight with with a 3 step program.

The first step will be to choose either KIN Ocean Breeze Body Scrub or Soothing ALoe Vera & Lavender. Then the next hour is an Aromatherapy Oil Massage, and then finally Guinot After Sun Facial Treatment.

Trust me! “Beauty comes from within” may sound cliche, but your complexion may depend on it.

For more information or Reservation รายละเอียดเพิ่มเติม : 0 5392 0111 www.oasisspa.net

FINE DECOR FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

HOTEL des ARTIST

Ping Silhouette

ความงามของอดีต เดินทางมาปัจจุบัน

เชียงใหม่ ใครก็รู้ดีว่าเป็นเมืองที่ร�่ำรวยไปด้วยวัฒนธรรม สถาปัตยกรรม และความเป็น มาที่ยาวนานกว่า 700 ปี ด้วยความที่เชียงใหม่เป็นเมืองก�ำลังพัฒนา มีการเติบโตแบบ ก้าวกระโดดอย่างทุกวันนี้ เราเลยได้เห็นตึกรามบ้านช่องผุดขึ้นใหม่แทบจะทุกวัน แต่การจะ สร้างสิ่งปลูกสร้างขึ้นมาสักที่หนึ่ง เราก็ควรที่จะมองถึงอดีตและรากเหง้าของเราด้วย ซึ่งนั่น คือที่มาที่ไปของโรงแรมสวยริมน�้ำปิงที่ชื่อ HOTEL des ARTIST Ping Silhouette โรงแรม ใหม่ล่าสุดในเครือ HOTEL des ARTIST ที่สร้างขึ้นมาจากความรักและความเคารพในความ เป็นเชียงใหม่ จนเรามองเห็นได้ในทุกตารางนิ้ว HOTEL des ARTIST Ping Silhouette โรงแรมสวยล�ำดับที่ 3 เครือเดียวกันที่เคย สร้างความประทับใจมาแล้วทั้งที่เขาใหญ่ จังหวัดนครราชสีมา และที่อ�ำเภอปาย จังหวัด แม่ฮ่องสอน ครั้งนี้มาเปิดบริการที่เชียงใหม่อย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งยังคงยึดมั่นในคอนเซ็ปต์ ของเขาอย่างแข็งแกร่งจนกลายเป็น Ping Silhouette อย่างที่เราเห็นในทุกวันนี้ ใครผ่านไปผ่านมาย่านแม่น�้ำปิง ฝั่งวัดเกตุการาม คงได้สังเกตเห็นตึกสวยหลังใหม่เอี่ยม ขนาดย่อมๆ ตั้งตระหง่านอยู่ตรงนั้น แต่เมื่อลองเดินไปส�ำรวจด้านในอาจจะแปลกใจได้เพราะ ตึกทั้งสองที่ตั้งขนาบกันอยู่เต็มไปด้วยรายละเอียดและดูไม่คับแคบแต่อย่างใด ซึ่งเจ้าของมอง ถึงการจัดสร้างที่จะต้องสอดคล้องกับพื้นที่ที่ตั้งของโรงแรม ซึ่งค�ำว่า Ping Silhouette นี่แหละที่หมายถึงเงาสะท้อนของแม่น�้ำปิง ซึ่งเงาสะท้อนในที่นี้ไม่ได้หมายถึงภาพสะท้อนบน ผืนน�้ำในมิติเดียวเท่านั้น ยังมองไปถึงอดีตอันรุ่งเรืองของเชียงใหม่ อย่างพื้นที่บริเวณนี้ แต่ก่อนเคยเป็นท่าเรือ มีการติดต่อค้าขายกับต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศจีน เราจึงเห็น สถาปัตยกรรมต่างๆ ที่มีกลิ่นอายของแดนมังกรในแทบจะทุกรายละเอียดเลย ตึกหลักขนาดใหญ่ โอบเอาสระน�้ำสี่เหลี่ยมไว้ ใช้โทนสีเทา – ด�ำเข้มขรึมดูน่าค้นหา ด้านใน แบ่งโซนตามแนวคิดเริ่มต้น อย่างห้องอาหารท�ำเป็นเหมือนโรงเตี๊ยม สปาให้อารมณ์มืดและ ลึกลับคล้ายกับบ่อนการพนันสมัยก่อน ทั้งยังเลือกใช้ต้นหลิวมาตกแต่งพื้นที่ เพราะให้ความ รู้สึกอ่อนไหว โอนอ่อน เมื่อใบหลิวปลิวตามลม มีการเอากระจกสีและช่องหน้าต่างสีขาวมา ประดับตามตึก ให้แสงสว่างลอดมาพอประมาณ แถมทุกห้องพักยังออกแบบมาให้เหมาะกับ ความต้องการทั้ง Serene ที่สื่อถึงความเงียบสงบ Willow หรือต้นหลิว และ River ที่ทุก ห้องออกแบบมาเพื่อการพักผ่อนของคุณ

38 /สุขนิยม

2

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

~Ç=Ñá å ÉÇ~É=î OKé ÇÑ===N===NNLNNLRT=_b===OWRM=mj

+1

»á‚ÅÇŒ¨ÒŒÒÒ

ทั้งหมดนี้ HOTEL des ARTIST Ping Silhouette ส่งมอบแนวคิดการตกแต่งในชื่อ Modern Chinoiserie ที่ถึงแม้ว่าจะยึดเอาแนวคิดการออกแบบที่อิงตามความเชื่อและรูปแบบ เดิมๆ เมื่อครั้งที่วัฒนธรรมจีนเข้ามารุ่งเรืองในเชียงใหม่ แต่ก็มีการคิดและถ่ายทอดออก มาในรูปแบบที่ทันสมัย โมเดิร์น และตอบโจทย์ของผู้เข้าพักแทบจะทุกข้อเลย นอกจากที่พัก สวยๆ และการตกแต่งอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ด้านในยังมี Café des Artists และร้านอาหาร เปิดให้บริการด้วย จะมาจิบชาหรือทานอาหารก็ได้เช่นเดียวกัน เพราะอาหารทุกจานของที่นี่ ออกแบบมาให้อิงตามแนวคิดโรงแรม ทั้งหมั่นโถวนุ่มๆ บะหมี่ผัดกุ้งพุทราจีน ยิ่งตอนเย็นๆ ลมพัดยอดต้นหลิว ว่ายน�้ำในสระที่มีหลังคาเป็นดวงดาว มองเรือแล่นตัดแม่น�้ำปิงไป แค่นี้ก็ ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจไม่รู้ลืมแล้ว HOTEL des ARTIST Ping Silhouette is the brand new time travel boutique hotel by HOTEL des ARTIST on the Ping River.

Beauty of the rapid Chiang Mai progression is delivered from the outside of this unprecedented setting. As you step inside you will notice the warm gray tone of the interior and subtle decorations, especially the waving willows garden. Every inch of this place will remind you of an enchanting past that will always remain just like the Ping River that continues to flow serenely bringing life and spirit to the city. Since this neighborhood was once a flourishing, multi-cultural merchant town decked with Chinese architectures initially and a more Western style later, the area is rich with history. This history then became an inspiration of the “Modern Chinoiserie” design of the hotel. It is deliberately designed to maintain the local identity of the neighborhood which juxtaposes the old and the new essence in a fascinating reflection of the Ping River.

The hotel also offers remarkable amenities, including an infinity-edged swimming pool and Café des Artists in which the hotel promises a memorable experience for every guest throughout your stay.

HOTEL des ARTIST Ping Silhouette ตั้งอยู่บริเวณถนนเจริญราษฎร์ ลงสะพานนครพิงค์เลี้ยวขวา ประมาณ 200 เมตร โรงแรมจะอยู่ด้านขวามือ ช่วงนี้มีห้องพักราคาพิเศษ สามารถโทรสอบถามรายละเอียดหรือส�ำรองที่พักได้ที่ 0 5324 9999, 09 1069 1809

ÇÒÁÊØ¢ ÊÁÙ‹ Í× ¤Ø ³ ·èÕ

2 áÅÐ 4 ¢Í§·¡Øà´Í×¹

FINE STREET FOOD ÌҹÅÐäÁ‹¡ÕèÊÔº ¡Ñº 6 ÌҹÅÙ¡ªÔé¹à´ç´...·ÑèÇàªÕ§ãËÁ‹

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

รานนํ้าสมคั้นปานอง สวนสุขภาพ ลูกชิ้นสารพัดชนิดทั้งลูกชิ้นปลา, หมู, สาหราย, ไสกรอก, หมูยอ และปลาหมึกหลอด ทอดในกระทะ ทองเหลือง ที่ปาเจาของรานบอกวาจะทําใหลูกชิ้น กรอบนาน จิ้มกับนํ้าจิ้มเนื้อขนๆ เปรี้ยวนํา เผ็ดตาม จนมีแฟนคลับตามไปกินมากวา 30 ปแลว พิกัด : บริเวณสวนสุขภาพ ขางหอประชุมมหาวิทยาลัยเชียงใหม // ราคาเริ่มตน : 30 บาท // เปดขายทุกวัน 11.00 – 18.00 น. // โทร 08 9191 6666

ลูกชิ้นยงทัวร รสเด็ด ถนนทิพยเนตร ลูกชิ้นปงเนื้อแนนตองยกใหรานนี้ เพราะ “ยง” สงตอ ความอรอยมากวา 15 ปแลว เมนูเด็ดมีครบทัง้ หมู เอ็นหมู เนื้อวัว และเอ็นเนื้อ ปงจนพอง สุกพอดี ราดนํ้าจิ้ม สูตรเฉพาะ ที่ใหรสเปรี้ยวนํา แถมตอนนี้มีกวยเตี๋ยวขาย เพิ่มมาอีกหนึ่งเมนู อรอยไดแบบเต็มๆ พิกัด : เยื้องธนาคารออมสิน สาขาทิพยเนตร // ราคาเริ่มตน : 10 บาท // เปดขายทุกวัน 08.00 – 18.00 น. // โทร 08 1532 2606

รานปากอบ สนามกีฬาเทศบาล วิ่งมาเหนื่อยๆ นักกีฬาสวนใหญก็มา นั่ ง เติ ม แรงที่ ร  า นนี้ กั น ทั้ ง นั้ น แหละครั บ ปาบอกขายมากกวา 30 ปแลว เลือกลูกชิ้น แลวสงตอใหปาเอาไปทอดจนขยายราง ราดนํ้าจิ้มสูตรเฉพาะที่ปาลงมือเคี่ยวเอง เผ็ดนํา หอมกลิ่นพริกคั่ว แถมมีผักสดให บริการฟรีดวยนะ พิกัด : ในสนามกีฬาเทศบาลนครเชียงใหม // ราคาเริ่มตน : 10 บาท // เปดขายทุกวัน 08.00 – 20.00 น.

ลูกชิ้นปงทองสุข จริงใจมารเก็ต ปกติเห็นแตทองสุขทอด แตรา นนีม้ าแปลกตรงเอามาปง ครับ เจาของสูตรทองสุข ชื่อดังของเชียงใหมลงรานมารับหนาที่ปงเองเลย มีทั้งลูกชิ้นหมู และลูกชิ้นเนื้อ รสสัมผัสลูกชิน้ เหนียวแนน หอมกลิน่ พริกไทย ทานคูก บั นํา้ จิม้ 2 รส ทัง้ เผ็ดและหวาน แถมมีลูกชิ้นขายสงใหคนที่สนใจเอาไปขายตอดวยนะ ทั้งลูกชิ้นและนํ้าจิ้มเลย

ลูกชิ้นทองสุข หอแพทย ทั้งหมอ พยาบาล นักศึกษาแพทย และ คนที่อยากไดแฟนเปนหมอ (ตึกโปะ!) รูจัก รานนี้กันดีครับ เพราะลูกชิ้นทอดรอนๆ เหลืองกรอบอยูใ นกระทะ ลูกคาก็เยอะ ตอคิวกันสนุกเลย นํ้าจิ้มก็เด็ดดวง เพราะ เขากันไดดีกับลูกชิ้นกรอบๆ มีเกี๊ยวทอด ขายด ว ยนะ แถมร า นข า งๆ มี เ ฉาก ว ย เปนของหวานตบทายมือ้ ดวย ครบทัง้ คาว ทั้งหวานเลย พิกัด : หนาหอพักนักศึกษาแพทย มหาวิทยาลัยเชียงใหม บริเวณหลังหอประชุม มช. // ราคาเริ่มตน : 10 บาท // เปดขายทุกวัน 14.00 – 19.00 น. // โทร 08 1883 3035

40/สุขนิยม

พิกัด : โครงการจริงใจมารเก็ต // ราคาเริ่มตน : 50 บาทตอชุด 1 ชุดมี 5 ไม // เปดขายทุกวัน 11.00 – 18.00 น. // โทร 08 6185 8006

ลูกชิ้นทอดแมละออหนา ม.พายัพ มารานนี้นึกวามาดูแก็งคสามชา เพราะ แมละออเลนรัวมุกจนขําทองแข็ง ลูกชิ้น หลากหลายชนิด ลอยอยูในกระทะใบใหญ หยิบบัตรคิว แลวเลือกเมนูที่ตองการ ที่นี่ มีเกี๊ยวทอดกรอบขายดวยนะ นํ้าจิ้มก็มีให เลือกทั้งเผ็ดทั้งหวาน เด็ดไมเด็ดก็ลองคิด ดูแลวกันครับ เพราะวันๆ แมละออใชนํ้าจิ้ม กวา 4 หมอเลยทีเดียว พิกัด : บริเวณหนามหาวิทยาลัยพายัพ (แมคาว) // ราคาเริ่มตน : 10 บาท // เปดขายทุกวัน 11.00 – 20.00 น. // โทร 08 9435 1215

s t n e s e r P f e h C “ Fin de Claire Fresh Oyster” “ Boston Maine Lobster”

1st – 31st August 2015

Celebrating Mother’s Day August 12, 2015

To give your mom the day off, let her take it easy and relax with a romantic dinner at Le Coq d’Or Restaurant.

Discount 15 %, free desserts and love to Mother, with a complimentary jasmine bouquet from Le Coq d’Or.

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai

FINE CHAT

ฝนตกบ่อยๆ แบบนี้ เปิดเพลงฟังอยูบ่ า้ นชิลล์ๆ ดีกว่า เราเลยอยากให้คณ ุ ช่วยท�ำหน้าทีเ่ ป็น DJ. FINE DAE เปิดเพลงรับหน้าฝนให้เราฟังกันสักเพลง

FINE TALK

Pen : สีนวล Pencil : Bombolio

FACEBOOK.COM/FINE DAEMAG

โองการ ไชยองค์การ กรรมการผู้จัดการ บริษัท หอหมั้นเมือง จ�ำกัด Tiger in the rain - Michael Franks เนื้อเพลงมันบอกว่าเสือปกติมันจะดุมาก แต่ฝนตกทีไร มันจะดูเหงาๆ เศร้าๆ เหมือนแมวเชื่องทุกทีเลย

พีรพล กางพรม Creative producer & Music director ฤดูที่ฉันเหงา – Flure หน้าฝนเนี่ย มันมักจะเป็นฝนที่ไม่แน่นอน บางทีฝน มันตกหนักๆ ก็เหมือนกับการเหงาหนักๆ เลยต้องฟังเพลงร็อคๆ ครับ (ยิ้ม)

จริยธรรมและวิทยาศาสตร์ ทิศทางของการสืบพันธุ์ในโลกอนาคต สิทธิโชค ทรายค�ำ Freelance Stylist Will you still love me tomorrow – Amy Winehouse แฟนเคยเปิดเพลงนี้ให้ฟัง พอฝนตกก็จะฟังเพลงนี้ตลอด ถือเป็นเพลงที่ฟังบ่อยที่สุดในมือถือเลย

อภิเชษฐ์ กัณทวงศ์ ธุรกิจส่วนตัว ฤดูที่แตกต่าง - บอย โกสิยพงษ์ เป็นเพลงที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับฤดูฝนพอดีครับ

แก้วลอดฟ้า นักศึกษา และเจ้าของภาพ profile หน้าเจ็ดสีแสนไลค์ ฝนซา ฟ้าใส - พุ่มพวง ดวงจันทร์ มองกระจกเงา เห็นใบหน้าเรา ใจสะอืน้ นนนน เหมือนเวลาทีฝ่ นตก แล้วมองกระจก ฝนก็ตกพร�ำๆ ค่ะ

42 /สุขนิยม

จากกรณี ที่ ก� ำ ลั ง เป็ น ประเด็ น ถกเถี ย งกั น ในสั ง คมเกี่ ย วกั บ การรั บ อุ ้ ม บุ ญ ของหญิ ง สาวชาวไทยผ่ า นเอเจนซี่ ใ ห้ กั บ ครอบครัวคนรักเพศเดียวกันจากสหรัฐอเมริกา แต่เรื่องดัน วุ่นวายเมื่อหญิงชาวไทยต้องการได้ลูกเป็นของตน และด�ำเนิน การฟ้องร้องเพื่อให้ตนได้สิทธิในการรับผิดชอบเด็ก และได้ ประกาศความถูกต้องของตัวเองผ่านสื่อต่างๆ ในช่วงแรก เรื่องราวดูเหมือนว่าเธอจะเป็นฝ่ายถูกกระท�ำ แต่เรื่องราวกลับ ตาลปัตร เมือ่ ทางฝ่ายทีเ่ ป็นผูว้ า่ จ้างออกมาชีแ้ จงความเป็นจริง กระแสสังคมจึงถาโถมไปทีต่ วั แม่อมุ้ บุญอย่างหนัก ถึงความถูก ต้องทีค่ วรเป็น หากหลายท่านได้ตดิ ตามข่าวจะทราบถึงรูปคดีว่า ใครเป็นฝ่ายถูกหรือผิด กฎหมายบ้านเรารองรับการอุ้มบุญ แล้วหรือ และภายหลังการออกพระราชบัญญัติการอุ้มบุญ จะส่งผลกระทบต่อสังคมอย่างไร นับว่าเป็นเรื่องใหญ่เรื่อง หนึ่งของมนุษยชาติเลยทีเดียว เพราะนับตั้งแต่วิทยาการทางการแพทย์ถูกพัฒนาอย่าง ต่ อ เนื่ อ ง มนุ ษ ย์ มี อ ายุ ที่ ยื น ยาวขึ้ น การรั ก ษาโรคภั ย เป็ น ไปอย่ างง่ ายดายกว่ าแต่ ก ่ อ น ซึ่ ง นอกจากเสถี ย รภาพและ สุขอนามัยในการด�ำรงชีวิตแล้ว การสืบทอดสายพันธุ์ของ มนุษย์ก็ยังได้รับการพัฒนาด้วยเช่นกัน ทั้งการโคลนนิ่ง การ ปลูกถ่ายยีน การทดลองเด็กหลอดแก้ว และการผสมเทียม สิ่งเหล่านี้กลายมาเป็นเครื่องมือที่คอยช่วยเหลือครอบครัว หรือพ่อแม่ที่มีบุตรยากหรือมีบุตรไม่ได้ ก้าวหน้าถึงขนาด การคัดสเปิร์มที่ดีที่สุด เพื่อให้ลูกหลานในรุ่นต่อไปมีความ อุดมสมบูรณ์พร้อมทางร่างกายและสติปัญญา และเรื่ อ งv ราวท� ำ นองนี้ ก็ มั ก แฝงไปด้ ว ยด้ า นมื ด เสมอ เมื่ อ มี ก ลุ ่ ม ธุ ร กิ จ เข้ ามาเกี่ ย วข้ อ งและอาจกลายเป็ น การค้ า มนุษย์ การซือ้ ขายเด็กทีก่ ลายเป็นประเด็นอ่อนไหวทางศีลธรรม จริ ย ธรรม ซึ่ ง สั ง คมมนุ ษ ย์ แ ต่ ล ะแห่ ง บนโลกนั้ น ก็ มี เ กณฑ์

คุ ณ ค่ า ทางศี ล ธรรมจริ ย ธรรมที่ ต ่ า งกั น ไป อย่ า งเช่ น เรื่ อ งกฎหมายการแต่ ง การเพศเดี ย วกั น ในสหรั ฐ อเมริ ก า ที่ก�ำลังเป็นที่ฮือฮาของชาวโลกถึงการก้าวผ่านเสรีภาพอีก ขั้นหนึ่งของประเทศมหาอ�ำนาจ ที่อาจส่งผลกระทบถึงสถาบัน ครอบครัวในแต่ละประเทศ แต่ด้วยความพร้อมทางสังคม และจริ ย ธรรมของอเมริ ก า ก็ น� ำ พาให้ ร ่ า งกฎหมายนี้ ประสบผลส�ำเร็จและได้รับกระแสตอบรับที่ดี จากกรณีที่คู่รักร่วมเพศชาวอเมริกัน ว่าจ้างให้แม่ชาวไทย อุ้มบุญให้ลูกของตนโดยใช้อสุจิและไข่บริจาค ซึ่งแม่อุ้มบุญ มีหน้าที่ในการดูแลครรภ์และการท�ำคลอด และเมื่อผู้ว่าจ้าง น� ำ ตั ว ลู ก น้ อ ยไป แม่ อุ ้ ม บุ ญ กลั บ ออกมาเรี ย กร้ อ งลู ก คื น และกล่าวโทษว่าถูกหลอกให้อุ้มบุญ มองแล้วก็น่าเห็นใจทั้งสองฝ่าย ฝ่ายที่เป็นแม่เองหากท่าน ผู้อ่านเคยตั้งท้องหรือมีลูกมาก่อน คงจะทราบดีถึงความรู้สึก และสัญชาติญาณของความเป็นแม่ที่พวยพุ่งอยู่ในร่างกาย ความรูส้ กึ ผูกพันกับลูกในท้องย่อมมีอยูแ่ ล้วแน่นอน ส่วนฝ่าย ของผู้ว่าจ้างที่เป็นคู่รักเพศเดียวกันก็มีความตั้งใจอยากจะ มี บุ ต รและสื บ ทอดเจตนารมณ์ ข องตนในการมี ค รอบครั ว โดยหารู้ไม่ว่าจะเกิดเรื่องวุ่นวายและซับซ้อนตามมา นี่อาจจะเป็นการเริ่มต้นรูปแบบสังคมร่วมสมัยหรือโลก อนาคตที่ ก� ำ ลั ง จะมาถึ ง เราในไม่ ช ้ า เมื่ อ เทคโนโลยี นั้ น ช่ า ง สวนทางกับศีลธรรมจริยธรรม ระหว่างความเป็นจริงกับ หลักฐาน และตัวบทกฎหมายยังคงเป็นที่ถกเถียงและต่อสู้กัน ต่อไป ภายหลังการเกิดขึ้นของพระราชบัญญัติคุ้มครองเด็ก ที่เกิดโดยอาศัยเทคโนโลยีช่วยการเจริญพันทางการแพทย์ อาจท�ำให้สังคมได้ฉุกคิดถึงอนาคตที่เป็นเรื่องละเอียดอ่อน เช่นนี้ได้เหมือนกัน

ACHM The Service 1921 adv for fine dae FA.pdf

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

1

8/10/2015

5:41:48 PM

FINE HOBBY

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เพราะเรื่องเต้น ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ The Winner of Chiangmai Dance Festival 2015

น่าชื่นใจที่ปลายเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา สมาคมบัลเล่ต์ แจ๊ส ร่วมกับ องค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ และศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ จัดพื้นที่ให้เยาวชนได้มาร่วมประลองบนเวที และล่าฝันของตัวเองผ่านงาน Chiangmai Dance Festival 2015 ส่วนที่น่าชื่นใจอีกต่อหนึ่งนั่นก็คือ เยาวชนจ�ำนวนมากมาร่วมกันออกจังหวะ ขยับร่างกายตามเสียงดนตรี คนที่ท�ำสิ่ง ที่ตัวเองรัก และได้พื้นที่มาแสดงสิ่งที่ตัวเองรักให้คนอื่นดูอีกทีหนึ่ง ผมว่ามันเป็นความสุขอย่างหนึ่งของทั้งคนเต้นและคนดูนะ วันนี้เลยได้มีโอกาสไปนั่งคุยกับ 2 ทีมเต้น 2 สไตล์ ที่ไปคว้า รางวัลชนะเลิศจากเวทีการประกวดดังกล่าวมาครอบครอง เปิดเพลงจังหวะโดนๆ ผูกเชือกรองเท้าให้แน่น แล้วไปเต้นตามฝัน กับพวกเขาเหล่านี้กันเลยดีกว่า I AM BAZIC ทีมนี้ออกตัวว่าเป็นทีมธรรมดาๆ ตามชื่อทีมครับ แต่ฝีไม้ลายมือในการเต้น กลับตรงกันข้าม เพราะพวกเขาเล่นกวาดรางวัลมาแทบจะทุกเวทีแล้ว แถมยังคว้าถึง 2 รางวัลสูงสุดจากการประกวดในครั้งนี้ด้วย ส่วนอีกทีมชื่อ L.O.F.T. มากับความสดใสเพราะเน้นสไตล์คัฟเวอร์เป็นหลัก แถมสมาชิกเกือบสิบชีวิตก็มีดีกรีที่ต่างกัน ไม่รอช้าแล้ว ไปพูด คุยกับผู้ชนะทั้งสองทีมกันเลยดีกว่า

ยืนจากซ้ายไปขวา อัษฏาวุธ แสนสุข, เชิดศักดิ์ วิเศษจันทร์, ธนกฤต ศิริวัฒน์, ชานนท์ กองวัฒนศิลป์, ณัฐชนน เลิศวิริยานันท์ และ กฤษณ บุญโรจน์ นั่งจากซ้ายไปขวา ศุรติ ลิ้มปิยะศรีสกุล, ณปภัช กิตติคุณากรณ์ และ รัฐวิศว์ วงค์อินทร์

FD : จากเวที Chaingmai Dance Festival แต่ละทีมได้รางวัลอะไรติดมือกลับบ้านกันบ้างครับ I AM BAZIC : พวกเราได้มา 2 รางวัลครับ ในสายการประกวด Street Dance กับการ ประกวดแบบ Battle ซึ่งทั้ง 2 สาขานี้ พวกเขาได้ที่ 1 ครับ (ยิ้ม) L.O.F.T. : ได้รางวัลที่ 1 ครับ ประเภทคัฟเวอร์แดนซ์ รุ่นอายุ 16 ปีขึ้นไป FD : มารวมตัวกันได้ยังไง ลองเล่าให้เราฟังหน่อย I AM BAZIC : เราเริ่มต้นมารวมตัวกันในช่วงที่มีการแข่งขัน Thailand Dance Now ครับ ตอนแรกมีสมาชิก 4 คน แต่ทีมที่เห็นนี่เป็นทีมใหม่แล้วนะครับ มีสมาชิกหลักๆ 5 คน แต่ก็มี ผู้หญิงอยู่ในทีมเหมือนกันนะครับ จะเข้าๆ ออกๆ รวมกันแล้วก็ 8 คน L.O.F.T. : ทีมเราพื้นฐานเป็นคนที่ชอบเต้นเหมือนกันครับ แต่ละคนจะเต้นไม่เหมือนกัน เลย อย่างบางคนจะถนัดเต้นฮิปฮอป บางคนนี่ก็เต้นบัลเล่ต์เลย (ยิ้ม) แต่ที่มารวมตัวกันได้ เพราะทุกคนชอบเต้นเหมือนกัน เราเลยพยายามหาจุดที่จะลงตัวที่สุด และก็เลยเลือกการเต้น คัฟเวอร์นี่แหละครับ เพราะทุกคนชอบเต้น และก็ชอบฟังเพลงเกาหลีเหมือนกันด้วย FD : ปกติจะเต้นแนวไหน?

I AM BAZIC : พวกเราเต้นได้หลายแนวนะครับ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นพวก Street Dance Hiphop B-Boy อะไรพวกนี้เป็นหลัก บางคนในทีมเต้น Jazz ได้ Cover Dance ก็เต้นได้ เหมือนกันนะครับ (หัวเราะ) L.O.F.T. : เน้นเต้นคัฟเวอร์เพลงเกาหลีเป็นหลักเลยครับ จริงๆ เรารวมตัวกันมาเป็น 10 ปีแล้ว เริ่มต้นจากเพื่อน 4 คน มาคุยกันว่าอยากจะท�ำอะไรสักอย่าง ซึ่งแต่ละคนมีสไตล์ต่าง กันชัดเจนมาก แต่อย่างที่บอกว่าทุกคนชอบการเต้นคัฟเวอร์เหมือนๆ กัน เลยมาลงตัวที่ การเต้นแนวนี้ครับ

44 /สุขนิยม

FD : “การเต้น” ให้อะไรกับแต่ละคนบ้าง?

I AM BAZIC : ส่วนตัวผมมันให้เรื่องความอดทนครับ เป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ ด้วย ดีกว่าเอาเวลาไปท�ำอะไรไร้สาระ(หัวเราะ) อีกอย่างพวกเราว่าการเต้นมันไม่ใช่แค่การ ออกก�ำลังกายนะครับ มันสร้างเพื่อน สร้างครอบครัวได้เหมือนกัน L.O.F.T. : การเต้นมันสอนให้เราท�ำงานกันเป็นทีมครับ เหมือนสอนให้เราทดลองใช้ชีวิต การท�ำงานด้วยนะ เพราะมันต้องเริ่มจากที่พวกเราต้องรักในสิ่งที่พวกเราท�ำก่อน อย่าง ตอนนี้ทุกคนในทีมจริงๆ มีหน้าที่ประจ�ำที่ต้องรับผิดชอบอยู่แล้วครับ บางคนท�ำงานแล้ว บางคนก�ำลังเรียนอยู่ เราเลยต้องหาเวลามาเต้นด้วยกัน เพราะถ้าชอบมันจริงๆ ผมว่ามัน ไม่น่าจะมีปัญหา ถ้าเราท�ำมันควบคู่กันไป FD : ให้พื้นที่ได้พูดคุยกับคนอ่านหน่อย มีอะไรจะบอกกับพวกเขามั้ย I AM BAZIC : อย่างที่บอกครับว่าการเต้นส�ำหรับพวกผมมันไม่ใช่แค่การออกก�ำลังกาย เท่านั้น มันสามารถสร้างเพื่อน และสร้างครอบครัวให้กับเราได้เลยนะ แถมใช้เวลาว่างให้ เกิดประโยชน์ด้วย ท้ายที่สุดอยากฝากโรงเรียนสอนเต้นของพวกเราด้วยครับที่โครงการ เดอะ ฮาร์เบอร์ ชื่อว่า Street Dance Studio Chaing Mai (ยิ้ม) L.O.F.T. : ถ้าชอบการเต้นจริงๆ ก็ต้องท�ำมันให้ถึงที่สุดครับ ท�ำให้ดีที่สุด ทุกคนต้องมี เป้าหมายของตัวเอง หามันให้เจอ ยกตัวอย่างว่าเราจะเข้าประกวดในเวทีนี้ ก็ต้องตั้งเป้าไว้ ให้สูงที่สุด แล้วก็ท�ำมันให้ได้ ใครเข้าไปดูผลงานของทั้งสองทีม ได้ที่ Facebook Fanpage : I Am Bazic Crew และที่ L.O.F.T. สามารถเข้าไปพูดคุยติดต่องานต่างๆ พวกเขาก็ยินดีเช่นกัน

FINE DEAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

CENTRALFESTIVAL CHIANGMAI & KAD SUAN KAEW

Sale up to

50%

Central Annual Watch Sale 2015 ลดตั้งแต่ 10 – 50%

วันนี้ - 17 ส.ค. 58 รายละเอียดเพิ่มเติมที่ แผนกนาฬิกา ชั้น 1 เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และกาดสวนแก้ว

SHANG HAI LONG

ลด

10%

เฉพาะค่าอาหาร เมื่อจ่ายผ่านบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพฯ เท่านั้น

วันนี้ - 31 ธ.ค. 58

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 1322 1558

FINE SWEETMEAT

PLAYBOY AT MAYA

Sale up to

70%

ลดตั้งแต่ 50 – 70% และโปรโมชั่น ซื้อ 2 แถม 1 (เฉพาะเสื้อยืด)

CENTRAL LAMPANG

1 FREE!

BUY GET แสดงบัตรโดยสาร Bangkok Airways รับสิทธิ์ซื้อสตาร์บัคส์ 1 แก้ว รับฟรี 1 แก้ว (ยกเว้นวันเสาร์ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

วันนี้ - 31 ส.ค. 58 รายละเอียดเพิ่มเติมที่ ลานโปรโมชัน่ 1 ชัน้ G ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิง้ เซ็นเตอร์

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5401 0555

NAIL GALLERY

FAH'S STORE

Only

799

.-

ท�าเล็บมือเล็บเท้า และทาสีเจล จากราคาปกติ 1,100 บาท

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 09 5887 7889

ลด

วันนี้ - 31 ส.ค. 58

15%

เมื่อซื้อสินค้าในร้าน (ยกเว้นสินค้ากลุ่มน�้าหอม และไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนลดอื่นๆ ได้)

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 2569 5754

วันนี้ - 31 ธ.ค. 58

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

A While Coffee

Mango Berries

ร้านกาแฟ ของผองเพื่อน

คาเฟ่ใหม่ล่าสุดที่เราอยากแนะน�าในเล่มนี้ต้องที่ A While Coffee เลยครับ ร้านที่เกิดจากกลุ่มเพื่อนที่มีความหลงใหลในเครื่องดื่ม รสขมชนิดนี้จาก “ชอบ” จนน�าไปสู่การ “ชิม” และท้ายที่สุดจึงมาลงเอยที่ร้านกาแฟ ที่พวกเขาเอาความรักมาใส่ในร้านแบบเต็มๆ พอเปิดประตูเข้าร้านมาสิ่งแรกที่เข้ามาต้อนรับคงหนีไม่พ้นกลิ่นกาแฟหอมๆ และตามมาติดๆ กับมุกตลกแบบรัวๆ ของกลุ่ม เจ้าของร้าน ที่ยิ่งสร้างบรรยากาศให้ร้านกาแฟครึกครื้นเข้าไปอีก A While Coffee คุยไว้เยอะครับว่ากาแฟของที่นี่เด็ดจริง เลยขอสั่งเมนูแนะน�าอย่าง ลาเต้ร้อนมาลองสักหน่อย เพราะทางร้านบอกเราว่ากาแฟของที่นี่ถูกคัดมาอย่างดี ผสมจนได้รสชาติ เฉพาะ และน�าไปคั่วแบบควบคุมอุณหภูมิ จนได้เป็นเมล็ดกาแฟคั่วสดสุดเข้ม และหอมติดจมูก สามารถเลือกอร่อยได้ทั้งร้อน และเย็น โดยที่ตัวกาแฟแทบไม่เสียรสชาติเลย ยิ่งสั่งมาทานคู่กับครัวซองส์ของร้านแล้วละก็ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน เพราะครัวซองส์ จะถูกอุ่นร้อนจนหอม กรอบนอกนุ่มใน เนยนมมาเต็มเลยครับ แต่ถ้าใครไม่ถูกจริตกับเครื่องดื่มรสขมชนิดนี้ ทางร้านก็มีสมูทตี้ข้นๆ อย่าง Mago Berries ให้ได้ชิมกัน ทั้งมะม่วงและเบอร์รี่เข้ากันได้ดีทีเดียว แถมมีเมนูเบเกอรี่อื่นๆ อีกเพียบ ให้ได้ลองกัน ทั้งเค้ก และมาการอง มาที่นี่รับรอง อิ่มทั้งท้อง อิ่มทั้งใจ (จากการรัวมุกของเจ้าของร้าน) แน่นอน

Hot Latte

Chocolate Cake

A While Coffee ร้านอยูใ่ นซอยสิรธิ ร เข้าซอยประมาณ 100 เมตร ร้านจะอยูด่ า้ นซ้ายมือ (หลัง ตึก CM) โทร 09 5681 9398, 08 3569 5125 Facebook : A While Coffee เปิดบริการทุกวัน 08.00 – 20.00 น. ทีจ่ อดรถเพียงพอทัง้ มอเตอร์ไซค์และรถยนต์ สามารถจอดได้ทหี่ น้า KAO Hotel

45

สุขนิยม /

FINE SMILE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

มีความสุขทุกครั้ง ที่เห็นคนกิน แลวเคาบอกวาอรอย พงศกร อยูแยม

เฉลิมศักดิ์ เดชพล

Happiness Expanding - ขยับ ขยาย กระจายความสุข -

คําวา "กวยเตี๋ยว" มาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน หรือภาษาจีนแตจิ๋ว แปลวา เสนขาวสุก เปนอาหารประเภทบะหมี่ ของจีนที่ทําจาก แปงขาวเจา

C

M

Y

CM

MY

เพราะ “ความสุข” ขยายตัวได... ถาใครสงสัยประโยคดังกลาว ผมแนะนําใหคณ ุ จดจําเรือ่ งราวของ สองหนุม ดานบนนีใ้ หดคี รับ เพราะ “เกีย๋ วตวย” และ “กระหรี่ หมี่ เตีย๋ ว” สองแลนดมารกความอรอยจากฝมือของสองพอครัวดาว รุงที่จริงจังกับอาชีพเสริมของตัวเองไมแพงานประจําอยาง คุณใหม – พงศกร อยูแ ยม และ คุณบอย – เฉลิมศักดิ์ เดชพล โดยตอนนี้ทั้งคูเพิ่งจะขยายพื้นที่เสิรฟความสุขของตัวเอง รองรับลูกคาทีม่ ากขึน้ ทุกวันผานหนารานใหม หลังจากประจํา การณในพิกดั ทีค่ นุ ตา เพือ่ เสิรฟ มือ้ อรอยใหคนเชียงใหมดว ย ราคาแสนเปนมิตรมาคอนป FINE DAE ฉบับนีจ้ งึ ขอรบกวน ใหสองหนุมออกจากครัวกันสักครูเพื่อเขามานั่งสนทนาและ ถามไถในมูด สบายๆ แลวคุณจะรูว า พอครัวสุดจาบสองคนนี้ อารมณดกี วาทีค่ ณ ุ คิดแนๆ กอนจะมีราน "เตี๋ยว" แตละคนทําอะไรกันมากอนบาง ใหม : ตอนจบใหมๆ ผมขายกุง แมนาํ้ เพราะรอสมัครงานครับ หลังจากนัน้ ก็ไดงานเปนนักขาว พอเปนนักขาวก็เริม่ มีงานถายรูป เขามา แถมเขามาเยอะมาก ก็เลยออกจากงานสือ่ แลวถายรูปแบบ เต็มตัวแทนครับ /// บอย : ผมเปนอารทไดเร็คเตอรในบริษทั อีเวนทครับผม ดูแลในสวนของมีเดียทุกอยางเลย เปนตัง้ แต จบใหมเลย จนตอนนีก้ เ็ ขาปท.ี่ .. เดีย๋ วๆ ไมบอกดีกวา (อิอ)ิ มีเมนูเปนแสนเปนลาน ทําไมตอง "เตี๋ยว" ใหม : เมื่อกอนครอบครัวขายกวยเตี๋ยวครับ บวกกับประสบ กั บ ช ว งโลว ข องช า งภาพ คิ ด ไปคิ ด มา คุ ณ แม เ รามี สู ต ร กวยเตี๋ยวอยู เปนสูตรนํ้าใสสุโขทัย พอเปดรานก็เลยหยิบสูตร นี้มาผสมเปนตมยํานํ้าขนแบบที่เห็นเนี่ยละครับ สวนชื่อราน มาจากสมัยเด็กๆ ผมเปนคนชอบพูดคําผวนมาก ชื่อรานก็ มาแบบงายๆ นี่แหละครับ “เกี๋ยวตวย กวยเตี๋ยว” คือแทบ ไมไดคิดไรเลยจริงๆ (55+) /// บอย : รานนี้มันเกิดจาก แกงกะหรี่กอน ผมเปนคนชอบกินแกงกะหรี่มาก วางๆ ก็จะทํา กินเองเปนหมอเลยครับอาศัยสูตรในยูทูบเนี่ยแหละ พอมี โอกาสไดไปญีป่ นุ สังเกตเห็นรานเล็กๆ ตามซอกซอย ก็เลยเกิด

46/สุขนิยม

ไอเดียอยากเปดรานขายแกงกะหรี่ แตก็คิดนะวาถาขายบานเรา ใครมันจะกินฟระ..พอแวะกินราเมนก็เลยปงวา งั้นเอาแกงกะหรี่ ผสมกับกวยเตีย๋ วซะเลย จนกลายเปนชือ่ ราน “กระหรี่ หมี่ เตีย๋ ว” รสชาติที่เสิรฟก็จะเปนรสชาติที่ผมชอบเปนหลักครับ สวนจะ เปนยังไงนั้น มาครับมา มาชิมซะดีๆ !!! มุมเทประจําราน? ใหม : จริงๆ มีหลายมุมครับ แตแนะนําเปนมุมในรูปเลยครับ สวนตัวผมชอบอานการตนู ญีป่ นุ อยูแ ลวครับ เลยอยากจะเอา ความชอบของเรามาใสในรานดวย ซึ่งเปนซีนเกี่ยวกับอาหาร ซะสวนใหญ ขนาดการตูนตอสูอยางบากิ ผมยังหาซีนที่ พระเอกกับพอพระเอกนัง่ กินขาวดวยกันเลยครับ (หัวเราะ) /// บอย : สังกะสีดา นหลังผมในรูปนีเ้ ลยครับ จุดนีเ้ ปนแลนดมารก ทีร่ วมอธิบายความเปนกระหรี่ หมี่ เตีย๋ วไดดที สี่ ดุ ทัง้ ความบา และนารัก แถมลูกคาจะรูสึกเหมือนกําลังนั่งกินขางถนนตรง รานเดิมอีกดวยครับ ทาไมตายประจําราน? ใหม : นํา้ ซุปครับ โดยเฉพาะตมยํานํา้ ขน ผมจะเนนใหมวลนํา้ ซุป มันเจมจนเปนพิเศษ คอนํา้ ขนไมผดิ หวังแนนอนครับ อีกสวนคือ ใครทีม่ าบอยๆ จะทราบดีวา ทางรานจะถายรูปลูกคาแลวอัพเขา เพจของรานใหครับ เผือ่ วาลูกคาคนไหนทีอ่ ยากอัพรูปแตเผลอ กินเพลินจนลืมถายรูป ดังนัน้ ไดกว ยเตีย๋ วปุบ แนะนําใหควาตะเกียบ กอนมือถือนะจะ /// บอย : หมูชาชูครับ ซึง่ เคล็ดลับคือผม จะใสนํ้าผึ้งใหมันงามอยางไทยเขาไปดวยครับ ฟลลิ่งเหมือน คอหมูยา งเบาๆ อีกอยางคือ “ซอยกระหรี”่ เมนูนนี้ า จะมีแคทนี่ ี่ แหละครับทีเ่ อาเสนขาวซอยมากินคูก บั แกงกะหรี่ รบกวนสง 1 เมนูเขาประชันกันหนอย พรอมใหเหตุผลวา ทําไมตองเมนูนี้ ใหม : “เกีย๋ วตวยจัดเต็ม” ครับ คือเปนเมนูทเี่ อาทุกอยางมารวม กันเลยทัง้ หมูทงคัตสึ ปลาหมึกยัดไส และทะเลลอมรอบ ออ.. ลืมไป เมนูนี้ไมมีในปายรานนะครับ ใครอยากลอง แนะนําใหรีเควส

มาตรงๆ ไดเลย /// บอย : ไหนๆ ทางโนนก็สง เมนูจดั เต็มมาละ เพือ่ ไมใหนอ ยหนา ผมขอสง “รุมกระหรี”่ ครับ จานนีม้ ขี า วญีป่ นุ เสนขาวซอย และเสนบะหมี่ โปะหนาดวยหมูชาชูและแคบหมู ราดดวย แกงกะหรีก่ ระดูกหมูหอมๆ รับรองอิม่ ถึงพรุง นีเ้ ชาแนนอน "เตี๋ยว" สรางความสุขใหคุณยังไง ใหม : มีความสุขทุกครั้งที่เห็นคนกินแลวเคาบอกวาอรอย สวนเรือ่ งรายได ผมไมไดหวังวาจะรวยหรืออะไร แคบวกลบคูณ หารแลวเลี้ยงตัวเองไดก็พอแลวครับ /// บอย : มันคือรานที่ รวมความรักของผมในทุกเรือ่ ง ผมรักการทําอาหาร การดีไซน การทดลอง ที่นี่มีทุกอยางที่ผมชอบทั้งนั้น ที่สําคัญ รานยัง เปนทีส่ าํ หรับระบายไอเดียทีอ่ ดั อัน้ จากทีท่ าํ งานดวยครับ อันไหน เสนอลูกคาไมผานก็จะเก็บมาลงกับรานแทน (55+) จะฝากอะไรทิ้งทายหนอยมั้ย? ใหม : มากินเถอะครับ!! จะไมผิดหวังในเรื่องตมยํา ราคาก็ไม โหดราย และรานนี้ทําทุกอยางดวยความตั้งใจครับผม /// บอย : ทําในสิง่ ทีต่ วั เองรัก สนุกกับสิง่ ทีต่ วั เองทํา แลวใสใหเต็มที่ ฝากอะไรถึง "อีกเตี๋ยว" ซักหนอยมั้ย ใหม : อรอยมากครับ เราเปนลูกคาประจําเคาอยูด ว ย สวนหนึง่ ที่เปดรานนี้ก็เพราะไดแรงบันดาลใจจากพี่เคาเหมือนกัน /// บอย : เดี๋ ย วจะไปอุ ด หนุ น ที่ ร  า นพร อ มฝากแปะโปสเตอร กระหรี่ หมี่ เตีย๋ วครับ ชวยๆ กัน (หัวเราะ) รักนะ.. อัยชิเตะอิรโุ ยะ!!!

Do you know that happiness can be expanded? Hopefully you answered YES to the above! If not, then this Fine Smile is for you! Since we're with 2 gentlemen that ready to share their stories and expand them to you through their restaurants called "Kiao-Toei" by Khun Mai and "Kra-Ri-Mhee-Tiao" by Khun Kang. Both of them are in a good mood on a given day.

They’re more likely to have creative ideas that day, as well as the next day to bring all the deliciousness and happiness to the dining table with smiles all over the town.

CY

CMY

K