Fine Dae 15 ครูผู้สร้างนักสร้างภาพ

ครูผู้สร้างนักกัสร้นต์าพูงภาพ นพิพัฒน์

15

ISSUE JUNE 2013

2 www.finedaemag.com

3 facebook.com/finedaemag

Happy Rainy Season Special!

Thai Buffet Lunch. Enjoy extensive range of Lanna & International dishes from our experienced chefs in Lanna contemporary atmosphere.

Only at 198 bht From 11am - 2.pm

4 www.finedaemag.com

ปักษ์หลัง

EDITOR’S NOTE

Gathering of the photo gurus

“You don’t take a photograph, you make it. ” คุณไม่ได้ถ่ายภาพ แต่คุณสร้างภาพ

Ansel Adams

หลักการสร้างภาพของอดัมส์ ไม่ได้ หมายถึงการจัดฉากขึ้นมาเพื่อถ่ายภาพ แต่หมายถึงการจินตนาการมองเห็นว่า ภาพที่เขาก�ำลังถ่ายควร จะออกมาเป็นเช่นไร ดังนั้นการถ่ายภาพของช่างภาพแต่ละคน จึงมีมุมมองและความหมายที่แตกต่างกันไป แล้วแต่จะจินตนาการ ผมจึงคิดถึง ครูคนหนึ่งของผม ที่สร้างนักสร้างภาพมาแล้วหลายต่อหลายรุ่น “กันต์ พูนพิพัฒน์” ในสายตาของผมเป็น “ครูผู้ให้ ผู้ท�ำงาน” ไม่เคยตีกรอบความคิดและจินตนาการของลูกศิษย์ พร้อมกับนิสัยตรงไป ตรงมาที่พูดเสมอว่า งานคืองาน ศิลปะคือศิลปะ Fine Dae ฉบับนี้ จะพาผู้อ่านไปสัมผัส “กันต์ พูนพิพัฒน์” ในอีกมุมหนึ่งที่ต่างไป นอกเหนือ จากนี้ยังมี อัษฏา โปราณานนท์ หรืออาจารย์ป้อ มาร่วมเปิดมุมมองของการเป็นช่างภาพที่แท้จริง เพื่อให้ฉบับ “คนสร้างภาพ” นี้เต็มอิ่มและสมบูรณ์เราจึงได้รวบรวมผลงานที่เล่าเรื่องเมืองเชียงใหม่ของช่างภาพน้อยใหญ่ ตั้งแต่รุ่นอาวุโส อย่างคุณลุงบุญเสริม ศาสตราภัย ผู้บันทึกภาพถ่ายของเมืองเชียงใหม่ในยุค 50-60 ปีที่แล้ว จนกลายเป็นสมบัติล�้ำค่าของเมือง ร่วมด้วย “โวเก่ง” ผู้เก่งกาจในการถ่ายภาพจนมีลายเซ็นเป็นของตัวเอง จิว จันจิรา นักเดินทางผู้เก็บกลีบดอกไม้แห่งดอยอ่างขางที่กลายเป็นเครื่องหมายการค้า แต่เพียงผู้เดียว น้าว่าน จากอิ่มบุญสตูดิโอทีมช่างภาพแข็งขันที่รวมตัวกันสร้างสรรค์งานดีๆ ตามด้วย มานา เหมือนมนัส บัณฑิตหมาดๆ ก็มา ร่วมเสนอผลงานในฐานะช่างภาพรุ่นใหม่ในครั้งนี้ด้วย จากภาพถ่ายมาย้อนภาพเชียงใหม่ในความทรงจ�ำ ของคุณวรวัชรตันตรานนท์ นักธุรกิจผู้มีภาพชัดเจนของการบริหารธุรกิจในทุกยุค ทุกสมัย การได้สัมผัสกับบุคคลทุกท่านในเล่มนี้ไม่ว่าจะจากการสัมภาษณ์หรืออ่านงานเขียนของพวกเขา ท�ำให้ผมรู้ว่า การถ่ายทอดภาพไม่ว่าจะ เป็นภาพถ่ายหรือการบรรยายภาพในจินตนาการให้สวยงามได้นั้น มักจะเกิดจากคนที่มีความสุขเสมอ

ขอให้มีความสุขทุกๆวันครับ

This issue of Fine Dae shows the charm and beauty of Chiang Mai through the camera lens of some of the city’s leading photographers.

They are represented by various generations, who give a kaleidoscope of sometimes historic images portraying what they feel is the essence of Chiang Mai. Another view into Chiang Mai’s past is offered by businessman Worawat Tantranont, whose family has run department stores in the city for many decades.

Nobita / FINE DAE editor.finedae@gmail.com

Live to Shoot

FROM COVER

ภาพถ่ า ย ไม่ เ พี ย งจะถู ก ก� ำ กั บ หน้ า ที่ ใ ห้ เ ป็ น ตั ว บั น ทึ ก ความทรงจ� ำ ในรู ป แบบที่ ใช้ดวงตาถอดรหัส ภาพถ่าย ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงแค่แสงตกกระทบฟิล์มหรือตัวเซนเซอร์เพียงล�ำพัง เพราะ... ภาพถ่าย เป็นศิลปะที่ถูกมนุษย์สรรค์สร้างขึ้นด้วยมีความหมายตั้งใจ เสมอมา และบางภาพถ่าย อาจให้คุณค่าเชิงศิลปะและอาจจะความหมายเชิงนัยยะ มากมาย เช่นกัน เมื่อภาพถ่ายย่างก้าวเข้าสู่ศิลปะ ย่อมต้องเกิด “การวิจารณ์” ตามมาเป็นเงาตามตัว ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ล้วนอยู่รอบตัวผู้เป็น “ศิลปิน” ผู้ให้ก�ำเนิดงาน ในที่นี้จะขอเรียก “นักสร้างภาพ ชีวิตหลังเลนส์ของ “นักสร้างภาพ” ผู้อุทิศตัวสวมบทบาทแม่พิมพ์ ในรั้วสีม่วง ดอกรักยาวนานกว่า 30 ปี ผู้สร้างชุดภาพที่เป็นประเด็นวิพากษ์ ให้กับสังคมออนไลน์อย่างน่าสนใจ “ศิลปะกับอนาจาร” ความหมายของประโยคนี้จะเป็นแบบไหน พบกับความจริงที่ไม่ เคยเปิดเผยกับสังคม ผ่านชายผู้เป็นเจ้าของผลงาน “กันต์ พูนพิพัฒน์”

6 www.finedaemag.com

False

โอม

Gathering of the photo gurus

FINE

TEAM ISSN 2286-9042 President ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี Consultant จงเจตน์ ศิริ Consulting Editor จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ Editor in Chief ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล Social Editor/Reporter อดิเ ทพ น่วมเจิม Event Organizer Manager ภาคิน ฐานุตราพงศ์ Co-Project Event & Organizer สุมณรัตน์ ปานรัตน์ Sales & Marketing Director อลิสา สมพงษ์ Sales Executive จิรภัทร เขื่อนศรี

False : ในเดือนเมษายน เพจ MCULT

สำนักคัลทไทยไดโพสรูปและขอความวา คิมจองอึน ถูกทำรัฐประหารโคนลมอำนาจ โดยมีสาเหตุมาจากทานผูนำไดกินเสบียง ของกองทัพจนหมด มีการกดแชรใน โซเชียลมีเดียมากมาย และคนจำนวนหนึ่ง คิดวาเรื่องนี้เปนเรื่องจริง

CONTENTs

Accounting & Human Resource ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์

True : คิมจองอึนผูนำหนุมเกาหลี

Assistant Accounting & Finance นาตยา ปิติดา Customer Service สุกัญญา ศิริ Art Director ชาญชัย โควานนท์ Graphic Designer วัฒนา กาสุยะ Illustrator มนันยา ตุงใย Photographer อิ่มบุญ สตูดิโอ Stylist แก้วก๊อ ณ เชียงใหม่ Translator อัจฉรียา สายศิลป์ Content Provider LOMNUA TEAM Trainee วัชรภูมิ จันทร์ปันขว้าง บุญญฤทธ์ สุทธศิลป์ สุพัฒน์ชัย ไชยอิ่นคำ� Print Krongchang Printing OFFICE Address :

Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep, Muang District, Chiang Mai 50200

Tel : 0 5381 0801 Fax : 0 5381 0811

www.finedaemag.com Email : finedae@finedaemag.com facebook.com/finedaemag

10 12 14

FINE /DAY FINE /Deal FINE /Globe TRUE OR FALSE MID YEAR REVIEW FINE /People กันต์ พูนพิพัฒน์

16 FINE 24 /People อัษฏา โปราณานนท์ FINE /Feature 26 MY BELOVED CHIANG MAI

28 30 32

FINE /Biz วรวัชร ตันตรานนท์ FINE /Stay La Vie en Rose at Roseate Hotel FINE /Look Fresh Beauty finds. Rainy season beauty treats.

FINE /Voyage PAI TODAY

34

ออกมาประกาศกราววา จะโจมตีสหรัฐฯ ดวยขีปนาวุธ เมื่อวันที่24 มกราคม และมีขาวออกมาเรื่อยๆ ในการทำสงครามคาบสมุทรเกาหลี

36 FINE 38 /DINE Hidden Gems FINE /Street Food กาดมิ่งเมือง

42

FINE /Smile Dance Me to the Moon

in the Tourist Areas FINE /EVENT

40 16 14 36 42

contributors ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ (แฟรงค์) การศึกษา ปริญญาตรี ศิลปศาสตร์บัณฑิต สาขาวิชาการสื่อสารมวลชน (หนังสือพิมพ์และสื่อสิ่งพิมพ์) คณะการสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ งานอดิเรก เล่นดนตรี ถ่ายรูป วาดรูป อ่านหนังสือ ถ่ายรูปปิดปาก (เอ๊ะ..??)

True

ตำรว ไดเข Arya เพรา ทำให ซึ่งใน ไมมีใ และ เกี่ยว ไดออ

Day อ

The TEDxChiangMai 2013 Student Auditions

Bangkok Bank Money Expo 2013

ขอเชิญโรงเรียนที่สนใจส่งนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษา ปี ที่ 5-6 จ� ำ นวน 3-5 คน เพื่ อ เข้ า ร่ ว มคั ดเลื อ กเป็ นผู ้ แทนกล่าวสุนทรพจน์ในงาน TEDxChiangMai 2013 ซึ่ ง จะจั ด ขึ้ น ในวั น ที่ 14 กั น ยายน 2556 โดยการคั ด เลื อ กตั ว แทนส� ำ หรั บ กล่ า วสุ น ทรพจน์ จั ด ให้ มี ขึ้ น ใน วันที่ 22 มิถุนายน 2556 ทั้งนี้ ขอความกรุณาให้นักเรียน นั ก ศึ ก ษา ที่ ป ระสงค์ จ ะเข้ า ร่ ว มการคั ด เลื อ ก เตรี ย ม กล่ า วสุ น ทรพจน์ เ ป็ น ภาษาไทยหรื อ ภาษาอั ง กฤษ ใน หัวข้อสังคมที่ชาญฉลาด รอบรู้ และทันสมัย (Smart Societies) ความยาว 10 นาที โดยผู้ผ่านการคัดเลือก จะได้รับการบันทึกภาพการกล่าวสุนทรพจน์ เพื่อน�ำไป เผยแพร่ใน เว็บไซต์ TED และ TEDx youtube

พบกั บ มหกรรมทางการเงิ น ครั้ ง ยิ่ ง ใหญ่ ที่ สุ ด ในภาค เหนื อ ของธนาคารกรุ ง เทพ ส� ำ หรั บ ลู ก ค้ า ที่ ก� ำ ลั ง มอง หาบริการทางการเงินทุกรูปแบบ อาทิเช่น สินเชื่อบ้าน บัวหลวง สินเชื่อบัวหลวงพูนผล ใหม่ล่าสุดกับสินเชื่อ บัวหลวงสานฝัน นอกจากนี้คุณจะได้พบกับสินทรัพย์ ของธนาคารฯพร้ อ มขาย ท� ำ เลดี ในราคาพิ เ ศษสุ ด ๆ พลาดไม่ ไ ด้ กั บ การลงทุ น ทางการเงิ น เพื่ อ อนาคตที่ มั่ น คงและมั่ ง คั่ ง พร้ อ มกั บ กิ จ กรรมสนุ ก ๆและรั บ ของ รางวัลฟรี 22 มิ.ย.56 ที่เชียงใหม่ฮอลล์ เซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ท

งานวันต่อต้าน ยาเสพย์ติดโลก

โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ และคณะหุน่ ช่างฟ ้อนโจหน่า ร่วมจัดนิทรรศการ 137 ป หี ุ น่ วังหน้า

การแสดงดนตรีและการขับร้อง ประสานเสียงเยาวชนประเทศออสเตรีย

ส� ำ นั ก งาน ป.ป.ส.จั ด กิ จ กรรมเพื่ อ ป้ อ งกั น และแก้ ไ ข ปั ญ หายาเสพติ ด ในประเทศ ด้ ว ยการจั ด นิ ท รรศการ ให้ความรู้ด้านวิชาการ ถึงพิษภัยที่เกิดจากยาเสพติด ประเภทต่างๆ พร้อมชมและให้ก�ำลังใจหนุ่ม-สาวที่เข้า ร่วมประกวด Mr & Missต่อต้านยาเสพติดโลกอีกด้วย 22-23 มิ.ย 56 ที่ชั้น 3 หน้าลิฟท์แก้ว เซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ท

โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ขอเชิญชวนทุกท่านร่วม ชมและสื บ สานศิ ล ปวั ฒ นธรรมไทยไปกั บ นิ ท รรศการ 137 ปีหุ่นวังหน้า โดยคณะหุ่นช่างฟ้อนโจหน่า ตั้งแต่ วันที่ 23 – 30 มิถุนายน 2556 ณ บริเวณล็อบบี้เลานจ์ ชั้น 2 และร่วมเป็นเกียรติในงานเปิดนิทรรศการในวันที่ 23 มิถุนายน 2556 เวลา 11.00 น.

วันมหิดล พ บ กั บ กิ จ ก ร ร ม เ พื่ อ แ ส ด ง ค ว า ม จ ง รั ก ภั ก ดี ต ่ อ “พระบิ ด าแห่ ง การแพทย์ แ ผนปั จ จุ บั น ของไทย” ส ม เ ด็ จ พ ร ะ ม หิ ต ล า ธิ เ บ ศ ร ์ อ ดุ ล ย เ ด ช วิ ก ร ม พระบรมราชชนก (กรมหลวงสงขลานคริ น ทร์ ) อาทิ การเสวนาเชิ ง วิ ช าการด้ า นวิ ท ยาศาสตร์ สุ ข ภาพ นิทรรศการเกี่ยวกับการแพทย์แผนไทย 22-23 มิ.ย.56 ชั้น 2 หน้าลิฟท์แก้ว เซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ท

คณะวิ จิ ต รศิ ล ป์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ร่ ว มกั บ มหาวิ ท ยาลั ย พายั พ จั ด การแสดงดนตรี แ ละการ ขับร้องประสานเสียง โดยกลุ่มนักร้องประสานเสียงชาย จาก โรงเรียน St. Florianer Sangerknaben ประเทศ ออสเตรีย ในวันพุธที่ 26 มิถุนายน 2556 รอบนักเรียน นักศึกษา เวลา 14.00 น. ราคาบัตรละ 100 บาท และ รอบประชาชนทั่วไป เวลา 18.00 น. ราคาบัตรละ 350 บาท และ 500 บาท ณ ห้อง อี.ซี.คอร์ท อาคารโสมสวลี คณะพยาบาลศาสตร์แมคคอร์มิค มหาวิทยาลัยพายัพ สอบถามรายละเอียดได้ที่ 053-944859, 053-944851

10 www.finedaemag.com

Advertorial

A Supreme Cinematic Experience

in Chiang Mai

ส�ำหรับคนรักภาพยนตร์เป็นชีวิตจิตใจ คงจะไม่มีอะไรดีเท่ากับการ ชมภาพยนตร์ที่เพียบพร้อมไปด้วยเทคโนโลยี แสงเสียงที่น่าตื่นตา ตื่นใจ ที่นั่งสะดวกสบาย และที่จอดรถกว้างขวาง เพราะส่วนใหญ่ มักจะขาดอย่างใดอย่างหนึ่งเสมอ ในเวลานี้ โรงภาพยนตร์ SF Cinema City โรงภาพยนตร์แห่งใหม่ ในศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ทมอลล์ พร้ อ มแล้ ว ที่ จ ะมอบประสบการณ์ ใ หม่ ๆ ที่ น ่ า ตื่ น ตาตื่ นใจกว่ า ด้ ว ยโรงภาพยนตร์ ร ะดั บโลก 8 โรง บนพื้นที่กว่า 4,500 ตารางเมตร มากกว่า 1,500 ที่ นั่ ง ให้ คุ ณ นั่ ง สบายๆกั บ Deluxe Seat มาตรฐาน การออกแบบเพื่ อให้ ค วามสบาย โดยเฉพาะเบาะนุ ่ ม สบาย Premium Seat ให้ พื้ น ที่ นั่ ง ที่ ก ว้ า งขึ้ น และ ที่ ส�ำ คั ญ กั บ ที่ นั่ ง สบายที่ สุ ดในแถวหลั ง สุ ด คื อ Sofa Sweet ให้ความเป็นส่วนตัว เพื่อเติมเต็มอรรถรสของ การชมภาพยนตร์ การออกแบบผังที่นั่งแบบ Stadium Seat เพิ่มความชันและความกว้างระหว่างแถว เพื่อระดับ การมองเห็นที่ดีขึ้นและเพิ่มความสะดวกในการเข้าสู่ที่นั่ง หมดปัญหากับความเมื่อยล้าในการยืนรอชมภาพยนตร์

Despite the popularity of “home cinema” DVD viewing, nothing beats the experience of an outing to watch a first-release movie on the big screen. Chiang Mai’s latest multiscreen complex, SF Cinema City, is the very ultimate cinema-going experience.

SF Cinema City, at the newly-opened Promenada Resort Mall, has no fewer than eight auditoriums, with up to 1,500 seats. Moviegoers have a choice of Deluxe or Premium seats (offering more space and comfort) or “Sofa Sweet” seats for couples, all of them raked stadium-style with a fine view of the screen. Early arrivals can relax in a VIP lounge.

A mega screen, 3 auditoriums with 3-D technology and a digital surround sound system in all eight auditoriums, to complete the SF Cinema City experience. The fully-secured parking area, has comfortable space for 2,500 vehicles.

ด้วย VIP Lounge ที่มีพนักงานคอยบริการให้ความ สะดวกสบาย พบกับสุดยอดนวัตกรรมแห่งการฉายภาพยนตร์ กับ จอภาพ Mega Screen ระบบเสียง Digital Surround ให้เสียงกระหึ่มทุกทิศทางทุกโรงภาพยนตร์ รับชมภาพ เหนือจินตนาการด้วย ภาพยนตร์ระบบ Digital 3 มิติ ถึง 3 โรง ให้ คุ ณไม่ พ ลาดเวลากั บ หนั ง ทุ ก รอบ ด้ ว ยที่ จ อดรถ รองรั บ กว่ า 2,500 คั น เข้ า ออกโรงภาพยนตร์ ไ ด้ ทั้ ง ในเวลากลางวันและกลางคืน สะดวกและปลอดภัย เพราะการชมภาพยนตร์ นั้ น หากพร้ อ มด้ ว ยระบบ เสียง ภาพ และความสบายแล้ว จะมอบความสุข และ ความบันเทิงและจินตนาการที่ไม่รู้จบแก่ผู้ชม

Cake 50% Discount

Deal

Text : Lomnua Photo : Imboon

อิ่มอร่อยสุดคุม้ ราคาพิเศษกับ โปรโมชั่นอาหารและเครื่องดื่ม Brightening Facial Treatment 60 mins

เดือนมิถุนายน-กรกฎาคมนี้ ที่โรงแรมรอยัลปริ๊นเซส เชียงใหม่

เค้ ก โฮมเมดแสนอร่ อ ยสู ต รพิ เ ศษของทาง โรงแรม อาทิ บลูเบอร์รีชีสเค้ก เค้กช็อกโกแลต เค้กส้ม เค้กใบเตย อเมริกันชีสเค้ก ทุกชิ้นลด ราคาพิเศษ 50% โปรโมชั่นสุดคุ้มส�ำหรับคน รักเค้กเช่นคุณ ตั้งแต่เวลา 17.00 น. – 24.00 น. ราคาเค้กเริ่มต้นที่ 95 บาท โทร. 0 5325 3900

53 pasta finedae_final.pdf 1 13/6/2556 15:26:53 fineDae-Apr.indd 53

4/2/56 BE 5:53 PM

ทรี ท เมนท์ ที่ มี ป ระสิ ท ธิ ภาพสู ง สุ ด ช่ ว ยให้ ผิ ว หน้ า ของคุ ณ ขาว กระจ่ า งใสอย่ า งเห็ น ได้ ชั ด เจน ลดปั ญ หารอยหมองคล�้ ำ จากแดด ฝ้ า และปั ญ หาสี ผิ ว ไม่ เ สมอกั น หรื อ จุ ด ด่ า ง ด�ำจากรอยสิว อีกทั้งยังอ่อนโยนต่อผิวรอบ ดวงตาและยกกระชั บ ผิ ว หน้ า ให้ ตึ ง ดู เ รี ย บ เนียนขึ้นได้ในขั้นตอนเดียวด้วยผลิตภัณฑ์ที่ มี ป ระสิ ทธิ ภ าพจาก Kerstin Florian THE SPA Le Meridien Chiang Mai มอบส่วนลด พิ เ ศษ 15% ส� ำ หรั บ ลู ก ค้ า ที่ ส นใจทดลอง Brightening Facial Treatment 60 นาที และส� ำ หรั บ ลู ก ค้ า ท่ า นใดที่ ซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ Kerstin Florian ครบ 10,000 บาท รับทันที Brightening Facial Treatment 60 นาทีฟรี ตั้งแต่วันนี้ จนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน 2556 โทร. 0 5325 3248

BUY 1 GET 1 FREE

The best spot to jazz it up in Chiang Mai every Friday night will be Horn Bar, at its weekly Jazz Night. The daily Buy One Get One Free Happy Hour is another great reason to visit Horn Bar. Each evening from 5 to 7pm, every second drink is free!

ส มั ผสั ท ส่ี ดุ ข อ ง ร ส ช า ต อิ ติ า เ ล ยี น ก บั P a st a C a f e อ ม่ิ เ อ ม จ ใุ จ ก บั พ ซิ ซ า ซ อ้ื 1 แ ถ ม 1 ท กุ ว นั อ า ท ติ ย 

ล ด ท นั ท ี 1 0 % เ ม อ่ื ร บั ป ร ะ ท า น ค ร บ 5 0 0 บ า ท

ท กุ ว นั พ ธุ แ ล ะ พ ฤ ห สั บ ด ี

ด ม่ื ด ำ่ ก บั ไ ว น ร ส ด ี ก บั ไ ว น  Bu f f e t

เ พ ยี ง ท า น ล ะ 2 9 9 บ า ท ท กุ ว นั ศ กุ ร  แ ล ะ เ ส า ร  ( ต ง้ั แ ต เ ว ล า 1 8 .0 0 น . - 2 1 .0 0 น .)

Jazzy Nights and Happy Hours

“Happy Hour” เครื่องดื่มซื้อ 1 แถม 1 ทีโ่ รงแรมฟูราม่า เชียงใหม่ เพี ย งท่ า นซื้ อ เครื่ อ งดื่ ม หรื อ มิ ก เซอร์ ทุ ก ชนิ ด (ยกเว้นไวน์, วิสกี้ และบรั่นดีที่เป็นขวด) รับ ฟรีเครื่องดื่มชนิดหรือประเภทเดียวกันอีก 1 ที่! เช่น สั่งเบียร์ 1 ทาวเวอร์ รับฟรีทันทีอีก 1 ทาวเวอร์ จ�ำกัดเฉพาะในเวลา 4 ทุ่ม – 5 ทุ่ม เท่านั้น ณ ห้องอาหารซานาดู และ ล้อบบี้ บาร์ โทร. 0 5341 5222

Promotion hours: Weekly Jazz Night 8pm - 12am every Friday Buy One Get One Free Happy Hour 5 - 7pm daily For further information please call +66 (53) 888 888 or email: mocnx-enquiry@mohg.com

13 facebook.com/finedaemag

Globe

Text : Bar Hopper Illustrator : Mormewiiz

True or False Mid Year Review

The Internet Age has revolutionized the distribution of news and information, which is no longer the exclusive domain of often strictly controlled agents of an organized global media. News agencies, newspapers, TV and radio stations now share the ether with the so-called “social media,” where Facebook and Twitter users can play at being real-life journalists and opinion-makers. “Play” is the right word, for their contributions to the daily mass of news and information can be maliciously or irresponsibly false. The media world has become a rumour factory, where no quality control exists. Here are examples of reports that have appeared so far on social media sites. Try and detect which were true and which were false:

False : มีขาววาในงานเทศกาล Cultural Janadriyah

False : ในเดือนเมษายน เพจ MCULT สำนักคัลทไทยไดโพสรูปและขอความวา คิมจองอึน ถูกทำรัฐประหารโคนลมอำนาจ โดยมีสาเหตุมาจากทานผูนำไดกินเสบียง ของกองทัพจนหมด มีการกดแชรใน โซเชียลมีเดียมากมาย และคนจำนวนหนึ่ง คิดวาเรื่องนี้เปนเรื่องจริง

โอมาร บอรกาน อัล กาลา (Omar Borkan Al Gala) ชางภาพ นายแบบและนักแสดง ปจจุบันอาศัยอยูที่ประเทศคานาดา ถูกเนรเทศ ออกนอกประเทศซาอุดิอาระเบีย พรอมกับเพื่อนของเขา อีก 3 คน สาเหตุเพราะหลอเกินไป ทำใหเขาโดงดังในพริบตา พรอมงานที่เขามาอยางลนหลาม ทั้งรถเมอรซิเดสเบนซ บานสวนตัว และของขวัญมากมายจากแมยกทั่วโลก

ออกมาประกาศกราววา จะโจมตีสหรัฐฯ ดวยขีปนาวุธ เมื่อวันที่24 มกราคม และมีขาวออกมาเรื่อยๆ ในการทำสงครามคาบสมุทรเกาหลี The MCULT site reported, with a picture, that North Korean leader Kim Jeong Un faced a coup d’etat because he was consuming military provisions. The report was widely distributed even though it was False.

Kim Jeong Un threatened to attack the US with nuclear missiles, causing a dangerous crisis in the Korean peninsula region. True.

14

M

Y

CM

MY

False : วันที่ 21 ธันวาคมเมื่อปที่แลว

True : ในเทศกาล Cultural Janadriyah

True : คิมจองอึนผูนำหนุมเกาหลี

C

ตำรวจศาสนาคนหนึ่งของซาอุดิอาระเบีย ไดเขาไปขัดขวางการปรากฏตัวของ Aryamนักรองสาวชาวอาหรับเอมิเรสต เพราะเกรงวานักรองสาวจะทำสิ่งที่ผิดกฎศาสนา ทำใหตำรวจรายนั้นถูกจับและไลออกจาก งานเทศกาล ซึ่งในที่สุดแลวขาวนี้เปนขาวที่สรางขึ้น ไมมีใครถูกขับออกจากประเทศ และ โอมาร บอรกาน อัล กาลา ก็ไมไดมีอะไร เกี่ยวของกับเทศกาลนี้ ดังที่สื่อฝงโลกตะวันออก ไดออกขาว สามารถเช็คขาวไดที่ www.islawmix.org Omar Borkan Al Gala, a Canada-based photographer, model and actor and three friends were reported widely in the Western media to have been deported from Saudi Arabia, where they were attending a cultural Janadriyah festival, because they were too handsome. False.

Religious police raided the Janadriyah festival in an effort to stop a performance by a female singer, Aryam. The police had to withdraw—and there was no involvement in the incident by Omar Borkan Al Gala. True.

มีผูคนแหแหนกันไปที่เมืองบูการาซ ประเทศฝรั่งเศส และมืองสิรินซ ประเทศตุรกี เพราะเชื่อกันวาเปนสถานที่เพียง สองแหงที่จะปลอดภัยจากวันสิ้นโลก ตามปฏิทินของชาวมายา ทำใหสถานที่เหลานั้นกลายเปน แหลงทองเที่ยวทำเงินโดยปริยาย พอคาหัวใสถึงขั้นจัดโปรโมชั่น Wine of the Apocalypse รับวันสิ้นโลกกันเลยทีเดียว

True : นาย วลาเดมีร ปูติน

(Vlademir Putin) ประธานาธิบดี ประเทศรัสเซียออกมาชี้แจงวา ดวงอาทิตยที่เปนตนกำเนิดของสิ่งมีขีวิต จะถึงจุดจบเมื่อมีอายุครบ 7,000 ลานป ในเวลานี้ผานมาได 4.5 ลานปแลว ดังนั้น ยังเหลือเวลาอีกมาก เมื่อดวงอาทิตยดับลง จึงจะถือเปนวันสิ้นโลกอยางแทจริง ดังนั้น วันที่ 21 ธันวาคมจึงไมใชวันสิ้นโลก The world would end on December 21, 2012, according to a Mayan calendar’s prediction that was believed by thousands of anxious people around the world. False.

Russian President Vladimir Putin issued his own prediction, saying the world would end after a further 7 billion years, a long way away from its present age of 4.5 million years. True. www.finedaemag.com

CY

CMY

K

Minimum Stay 3 Nights Promotion - 20% Discount

Save Money on your next stay with current offers and enjoy the exclusive Summer Promotion at Yaang Come Village with one of the boutique style hotel is introduced with the Tai-Lue Lanna in Chiangmai with promotion of Minimum stay 3 nights consecutive, get special discount 20 %.Effective from May 1, 2013 - June 30, 2013. Every visit will be a memorable one. Book Now !

People Text : Frank Dolp Photo : Pannawat

กันต์ พูนพิพัฒน์ ผมอยากสร้าง ผู้สร้างภาพ ที่ไม่ใช่ช่างภาพ ถ้ อ ยค� ำ สั้ น ๆ จากแม่ พิ ม พ์ ศิ ล ปะในรั้ ว สี ม ่ ว งดอกรั ก ผู ้ ซึ่ ง อยาก จะเห็นลูกศิษย์ที่เขาฟูมฟักเติบใหญ่และก้าวเข้าไปสู่วงการศิลปะ อย่างสง่าผ่าเผย ชีวิตเบื้องหลังของบุคคลผู้ที่เต็มเปี่ยมไปด้วย อุ ด มการณ์ แ ห่ ง การพั ฒ นา การให้ โ อกาส และการเสี ย สละ ชายผู้ที่เป็นศิษย์ โดยตรงของช่างภาพระดับโลก ที่พร้อม ถ่ายทอดประสบการณ์ ให้กับผู้เป็นลูกศิษย์อย่าง ตั้ ง ใจ และเจ้ า ของผลงานภาพถ่ า ยศิ ล ปะ ที่ ถู ก วิ พ ากษ์ วิ จ ารณ์ บ นเส้ น ขนาน ระหว่างค�ำว่า “ศิลปะกับอนาจาร”

16 www.finedaemag.com

ที่ยังท�ำให้เรายิ้มได้คือ การมองกลับไปหาลูกศิษย์ หรือลูก ๆ ทั้งหมดของผม นี่อาจ แต่เดิมผมเป็นคนกรุงเทพฯ แต่หลังจากจบปริญญาโทด้านศิลปะการถ่ายภาพ จะเป็นเหตุผลที่ไม่อยากจะรับเงินเดือน ทั้งนี้ทั้งนั้นไม่ได้บอกว่ารวย แต่ผมก็พอมีอยู่ โดยตรงจากอเมริ ก า ก็ ย ้ า ยมาอยู ่ เ ชี ย งใหม่ เ พราะอยากจะมาเป็ น อาจารย์ ส อน โดยที่ตัวเองยังไม่เดือดร้อนมาก และเหตุผลที่ยังท�ำให้ตัวเองไปไหนไม่ได้คือ ลูกศิษย์ หลั ง จากนั้ น จึ ง ได้ ก ่ อ ตั้ ง ภาควิ ช าสื่ อ ศิ ล ปะและการออกแบบสื่ อ ขึ้ น ภายใต้ เพราะค�ำว่า “ลูกศิษย์” มีความหมายกับเรามาก มากตั้งแต่วันแรกที่เราเข้ามาสอน ผมอยู่เชียงใหม่มา 30 กว่าปี ผมสนุกกับการอยู่กับลูก ๆ ของผมมาตลอด คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

กันต์ พูนพิพัฒน์ คือใคร?

อยากให้พูดถึงภาควิชาใหม่?

แรกสุดก็มีวิชาการถ่ายภาพเป็นเพียงหลักสูตรวิชาโทที่เปิดมาตั้งแต่ก่อตั้งคณะ แต่เริ่มเปิดเป็นภาควิชาได้ร่วม 5 ปีแล้ว ซึ่งเป็นภาควิชาที่สามของคณะ

สาเหตุที่ท�ำให้อาจารย์เลือกมาใช้ชีวิตอยู่ที่นี่?

ถ้าเกิดว่าไม่ได้สอนหนังสือ อาจารย์จะท�ำอะไร?

คงจะไปช่วยงานทางบ้าน หรือถ้ามาอยู่เชียงใหม่ ก็คงอยู่บนสวนกุหลาบของผม ออกก�ำลังกายที่บ้าน กินข้าวกับเพื่อน และก็อาจจะไปเที่ยวต่างประเทศอยู่ตลอดเวลา

พักผ่อนด้วยวิธีไหน?

สาเหตุผมที่ต้องมาอยู่ที่นี่ คือ เราอยากจะผลิตบัณฑิตด้านศิลปะการถ่ายภาพที่ พักผ่อนด้วยวิธีการอ่านหนังสือ เพราะการอ่านเป็นอะไรที่สอนเราเยอะมาก ก้าวล�้ำหน้ากว่าที่อื่น ๆ ทั้งในประเทศและมากกว่าที่อื่น ๆ ในเอเชีย ซึ่งตอนนี้เท่าที่ เหนื่อยบ้างไหม กับบทบาทที่เป็นอยู่ตอนนี้? จัดอันดับตลอดเวลา 8 ปีนี้ สาขาเราก็ถือเป็นอันดับต้น ๆ ของเอเชียจริง ๆ โดย เหนื่ อ ยสิ ทุ ก คนก็ เ หนื่ อ ยกั น ทั้ ง นั้ น แต่ อ ยู ่ ที่ ว ่ า คุ ณ เหนื่ อ ยแล้ ว คุ ณ จะสู ้ ต ่ อ มั้ ย ? การสู้กับการเรียนรู้มันก็เหมือนเป็นเรื่องเดียวกัน คนเราต้องสู้ตั้งแต่ลมหายใจแรก เปรียบเทียบกันในเรื่องหลักสูตร การเรียนการสอน และศักยภาพของภาควิชา จนลมสุดท้าย ถ้าคุณเหนื่อยแล้วไม่สู้ ผมก็หมดค�ำพูดจริง ๆ แต่เหนื่อยที่สุดเมื่อเจอ สาเหตุที่ตัวอาจารย์กลายมาเป็นอาจารย์? ผมอยากสร้าง “ผู้สร้างภาพ” ไม่ใช่ช่างภาพ เพราะถ้าคุณหยิบมือถือมาถ่ายรูป กับคนเลว เมื่อไหร่ก็ตามที่คุณเจอกับคนเลว บางครั้งมันท�ำให้คุณไปต่อไม่ได้จริง ๆ อะไรก็ได้ คุณก็เป็นช่างภาพแล้ว แต่ผมอยากสร้างคนที่สร้างภาพที่ให้คุณค่าในแง่ ดังนั้นเราจึงต้องเก็บเขาเหล่านั้นมาเป็นบทเรียน เพราะไม่สามารถเสริมสร้างอะไร ศิลปะให้กับสังคม สังคมทุกสังคมต้องการศิลปะ คุณปฏิเสธไม่ได้หรอกว่าสังคมไม่ ที่ดี ๆ ให้กับชีวิตเราจริง ๆ ต้องการสิ่งเหล่านี้ ดังนั้นลูกศิษย์ของผมจึงมีหน้าที่สร้างศิลปะเหล่านี้ผ่านภาพถ่าย อยากบอกอะไรกับคนที่วิพากษ์วิจารณ์อาจารย์บ้าง? ถ้าคุณท�ำถูกต้องตั้งแต่แรก คุณก็ไม่ต้องแคร์อะไรทั้งสิ้น เดินหน้าต่อไปเพราะ ป้อนให้กับคนในสังคม มันไม่มีอะไรมาขวางคุณได้อย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณท�ำผิดตั้งแต่แรก ก็ควรจะทบทวน พูดถึงงานศิลปะทีอ่ าจารย์สร้าง ภาพชุดนีใ้ ห้อะไรกับสังคมบ้าง? งานของผมส่วนมากจะเกี่ ยวกั บ คน บอกเล่ า เรื่ องราวของคนในหลายมิ ติ และ ใหม่ ผมไม่ ส ามารถชี้ แ จงให้ ทุ ก คนเห็ น เหมื อ นกั บ ที่ ผ มเห็ นได้ ทุ ก คน มั น ท�ำไม่ ไ ด้ ถ่ายทอดถึงความเป็นจริงของคนในแต่ละเรื่องที่ปรากฏในสังคม แต่กับงานปัจจุบัน อยู่แล้ว ผมจะไปนั่งแก้ตัวกับทุกคนหรือท�ำให้ทุกคนพอใจ มันเป็นไปไม่ได้ เราเก็บ เราเลือกที่จะถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับ “ศิลปะและอนาจาร” ซึ่งมันเป็นเรื่องที่เป็น เสียงวิพากษ์วิจารณ์มาไว้เป็นข้อมูลและประสบการณ์ดีกว่า

เงาตามเกาะติดกับศิลปะมาทุกยุคสมัย ทั้งยังสามารถเป็นประเด็นวิพากษ์ให้สังคม หันมาสนใจและฉุกคิดถึงเรื่องนี้ เพราะในบ้านเราภาพในลักษณะนี้สามารถกระทบ ความคิดในเชิงวัฒนธรรมของคนได้ง่าย ผมจึงท�ำวิจัยถึงประเด็นนี้เพื่อที่จะให้สังคม รู้ว่า คนเรามีการเปลี่ยนแปลงทัศนคติเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปมากน้อยแค่ไหน ดังจะเห็น ได้จากงานล่าสุด ซึ่งมีการท�ำวิจัยทั้งแบบเอกสารและแบบสร้างสรรค์ก่อนจะลงมือ ประกอบงานชิ้นนี้ขึ้นมา บวกกับเพื่อแสดงให้ลูกศิษย์ของเราเห็นถึงขั้นตอนการสร้าง งานศิลปะขึ้นมาอีกด้วย ด้ ว ยจุ ด ประสงค์ นี้ ผ มจึ ง ต้ อ งสอนลู ก ศิ ษ ย์ ผ ่ า นกระบวนการสร้ า งงานจริ งใน ภาพถ่ายชุดนี้ เนื่องจากศิลปะทุกชนิดล้วนต้องมีองค์ประกอบ กระบวนการคิดและวิธี การท�ำ จู่ ๆ คุณจะหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายภาพหนึ่งชุดแล้วอ้างว่าเป็นศิลปะไม่ได้ เพราะ มันไม่มีที่มาที่ไป ไม่มีแนวทาง และงานแบบนั้นไม่ได้รับการยอมรับในแง่ศิลปะ เพื่อ ที่จะให้งานของลูกศิษย์สามารถสร้างงานที่มีมิติและให้คุณค่าในแง่ศิลปะ เขาจึงต้อง ผ่านการเรียนรู้ในเรื่องวิธีคิดทั้งหมดผ่านกระบวนการการสร้างงานของผม ซึ่งเป็น ส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในวิชาการถ่ายภาพแฟชั่นทั้งสิ้น และที่ส�ำคัญ งานนี้ ผมอยากจะให้สังคมเข้าใจในเรื่องความงามของสรีระของคนที่เราไม่มองว่ามันเป็น เรื่อง “อนาจาร” นั่นเอง แต่ต้องการให้คนเข้าใจว่า ศิลปะมันเกี่ยวข้องกับอะไรได้ บ้าง และเราก�ำลังพูดถึงอะไร

สิ่งที่เพิ่มเติมให้กับลูกศิษย์นอกจากหลักสูตร?

ผมคิดว่าสิ่งที่ผมให้มากกว่าในหลักสูตรคือ ประสบการณ์จากตัวผม ซึ่งบางทีมัน สอนกันไม่ได้ ผมถือว่าที่นี่โชคดีอีกเรื่องคือ ภาควิชาเรามีอาจารย์พิเศษเยอะมาก ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญที่มาจากหลากหลายสาขา แถมล้วนแต่มีชื่อเสียงในสังคมทั้งสิ้น ผมให้ความส�ำคัญกับอาจารย์พิเศษมาก ผมถือว่าพวกเค้าเหล่านั้นเป็น Shortcut ที่ ดี ส�ำ หรั บ ลู ก ศิ ษ ย์ ผ ม อาจารย์ พิ เ ศษแต่ ล ะคนล้ ว นมี ป ระสบการณ์ ก ารท�ำ งานที่ แตกต่างกัน ดังนั้นลูก ๆ ของผมจะได้อะไรจากพวกเขาอย่างหลากหลายมาก ทุกวันนี้ ก็ยังมีคนติดต่อขอเข้ามาเป็นอาจารย์พิเศษอยู่แทบทั้งปี อี ก เรื่ อ งหนึ่ ง คื อ ผมให้ ค วามส�ำ คั ญ กั บ เรื่ อ ง Connection พอสมควร ผมถึ ง ต้องพาลูกศิษย์ผมไปดูงานที่ต่างประเทศอยู่บ่อย ๆ พาไปท�ำความรู้จักกับช่างภาพ มืออาชีพจากต่างประเทศเพื่อให้รู้ว่าพวกเขามีแนวทางการท�ำงานอย่างไร บวกกับ การน�ำอาจารย์พิเศษจากต่างประเทศมาให้ความรู้ในภาควิชาอีกด้วย เพื่อพวกเขา จะได้ทราบถึงถนนที่พวกเขาก�ำลังจะเดินไปข้างหน้า มันไปได้ทางไหนบ้าง แล้วมี วิธีท่ีจะไปได้อย่างไรด้วย

ส่วนใหญ่นกั ศึกษาสายศิลปะมักจะมีปญ ั หาเรือ่ งการ Present ตัวเอง มีแนวทางการแก้ปัญหานี้หรือไม่?

ผมรู้ถึงปัญหานี้เป็นอย่างดี เลยได้เปิดสอน Art Marketing เข้าไปในหลักสูตร ด้ ว ย ซึ่ ง วิ ธี ก ารขายที่ เ ราสอนนั้ น หลากหลายมาก พวกเขาต้ อ งรู ้ ใ ห้ ไ ด้ ว ่ า นอกรั้ ว เนื้อหาที่ปรากฏในงานชุดที่เป็นที่วิพากษ์วิจารณ์นี้? มหาวิ ทยาลัยมันเกิดอะไรขึ้นบ้าง และจะแทรกตัวเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของสังคมได้ เฉพาะตั ว เนื้ อ งาน มั น คื อ ความสวยงามแท้ ๆ ในหั ว ข้ อ “Desire” หรื อ “แรงปรารถนา” ของคนที่ปรากฏอยู่ในคนทุกแบบ ทั้งชายกับหญิง ชายกับชาย หรือ อย่างไร หรือกระทั่งแนวทางการศึกษาต่อ ซึ่งหมดจะปรากฏในวิชานี้ทั้งหมด แม้แต่หญิงกับหญิง ซึ่งเรื่องเหล่านี้ยอมรับว่ามันเกิดขึ้นในทุกสังคมเพียงแต่ไม่มีใคร ใ น ฐ า น ะ ที่ อ า จ า ร ย ์ เ ป ็ น นั ก ส ร ้ า ง ภ า พ ศิ ล ป ะ อ า จ า ร ย ์ มี พูดเรื่องราวเหล่านี้ในที่สาธารณะ เป็นเรื่องปิดบัง ดังจะเห็นได้จากภาพถ่ายของผม ความสุขกับอะไร? ทั้งหมดซึ่งเราเลือกแบบ เลือกสถานที่ในการถ่ายที่ส่งอารมณ์ให้กับเนื้อหามากที่สุด ความสุขของผมเกิดขึ้นจากการมอง ผมมีความสุขที่ได้เห็นอะไรที่สวย อะไรที่งาม แต่ที่งานนี้เกิดเป็นเรื่องเป็นราวขึ้นมา เพราะมีคนที่ไม่เข้าใจการท�ำงานของเรามาแอบ แต่ต้องเป็นอะไรที่ดีด้วยนะ เพราะสิ่งเหล่านี้เมื่อมาพร้อมกันมันก็มักจะน่ามองเสมอ ถ่ายคลิปไว้ แล้วเก็บคลิปไว้หนึ่งปี ถ้าในเนื้องานจริง ๆ คุณจะไม่ทราบเลยว่าถ่ายที่ไหน บางที... เนื้อหามันไม่ได้อยู่ท่ีเบื้องหลัง เพราะสิ่งที่ต้องการจะสื่อจากงานจริง ๆ คือ ผมตั้งใจจะ ความสุข อาจเกิดขึ้น ในวังวนของเสียงวิพากษ์วิจารณ์ ท�ำให้คนดูมุ่งดูแค่ตัวเนื้อหาที่ปรากฏในงานมากกว่า ผมยอมรับในความเป็นจริงเลย ความรู้ อาจเกิดขึ้น ในเวลาที่เราเผชิญหน้ากับประเด็นที่ละเอียดอ่อน ว่า บางครั้งสังคมไทยเรายังไม่เปิดกว้างกับเรื่องเหล่านี้ เราเพียงแต่อยากน�ำเสนอ ความรัก อาจเกิดขึ้น ในสิ่งที่เราตั้งใจท�ำมันเสมอมา เรือ่ งราวเหล่านีใ้ ห้ประจักษ์แก่สงั คม ว่า “แรงปรารถนา” ของคนมันเป็นอะไรได้บา้ ง และบางที... โดยไม่ได้จ�ำกัดแค่เพศสภาพหรือกายภาพโดยเรียบเรียงผ่านเครื่องมือที่เรียกว่า ความเห็น ก็อาจเกิดขึ้น เมื่อเราไม่ทราบถึงข้อเท็จจริงที่เกิดขึ้น “ศิลปะ” ซึ่งผมยืนยันได้ว่าผมไม่ได้สร้างงาน “อนาจาร” แต่ผมสร้างงาน “ศิลปะ” เรื่องราวที่บอกเล่าผ่านตัว อ. กันต์ พูนพิพัฒน์ แสดงให้เห็นถึงอุดมการณ์อันแรงกล้าในการพัฒนาด้าน การศึกษาและแนวคิดที่อุทิศให้กับศิลปะอย่างเต็มที่ หากไม่มีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ วงการศิลปะก็อาจจะไม่มีสีสัน จากกระบวนการทั้งหมดจริง ๆ งานผมส่วนใหญ่จึงไม่ค่อยจัดแสดงที่เมืองไทยเท่า เท่าที่ควร จึงปฏิเสธไม่ได้ว่า โลกนี้ยังต้องการศิลปะในแบบที่คนในสังคมคาดไม่ถึงอยู่เสมอ โลกนี้ยังต้องการศิลปิน ไหร่ แต่จะกระจายกันไปในหลาย ๆ ประเทศ

หลาย ๆ คนทราบมาว่า อ. กันต์ เป็นไฮโซ แต่ท�ำไมยังต้องมาสอน หนังสือที่นี่ แถมสอนโดยไม่รับเงินเดือนอีกด้วย?

สิ่ ง เดี ย วที่ ผ มยั ง ยึ ด ถื อ อยู ่ ทุ ก วั น นี้ คื อ ผมอยากให้ โ อกาสกั บ เด็ ก ภู ธ ร ถ้ า ผม ไม่มา ผมคิดว่ามันคงจะไม่เกิดภาควิชานี้ หรือไม่มีการพัฒนาที่มากขนาดนี้ สิ่งเดียว

ที่ ไม่ยึดติดแต่ในกรอบสังคม โลกนี้ยังต้องการพื้นที่แสดงสิ่งเหล่านี้ให้ประจักษ์แก่สาธารณะ แต่แน่นอน “หากมี ศิลปะเกิดขึ้นที่ใด ที่นั่นย่อมมีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ตามไป เป็นนิตย์”

Pannawat Muangmoon ปานวัตร เมืองมูล (อาร์ม)

Kan Poonpipat: “Image creator, not photographer” Bangkok-born Kan Poonpipat studied photography in the United States and graduated there with a Master of Arts degree. Back in Thailand, he founded the Department of Media Arts and Design of Chiang Mai University’s Faculty of Fine Arts. His department aims to teach photographic artistry while also preparing students for a professional career.

Khun Kan is so enthusiastic about his subject and such a selfless teacher that he devoted his experience and knowledge to the faculty in an honorary capacity.

His sometimes controversial work seeks to portray social reality in an artistic medium.

“I want to make image creators not photographers,” he says. “Anybody can be a photographer by using a mobile phone. But I want to create photographers who can produce images of artistic value to society. Every society needs art.”

การศึกษา : ปริญญาตรี ศิลปบัณฑิต สาขาศิลปะการถ่ายภาพ คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

แนะน�ำตัวนิดนึงครับ.. ครับ ชื่อ ปานวัตร เมืองมูลครับ เพิ่งจบจากสาขาวิชาการถ่ายภาพคณะวิจิตร ศิลป์รุ่นแรก

ผลงานคร่าว ๆ ที่ชาวบ้านพอจะเห็นมาบ้าง..

ชนะเลิศการประกวด Canon u Challenge Season 3 สาขา Fashion Photobook และได้มีโอกาสน�ำเอาชุดภาพ “Long Stay” ไปจัดแสดงนิทรรศการ ที่ประเทศสิงคโปร์

ท�ำไมอาจารย์ถึงเลือกคุณมาถ่ายปกครั้งนี้..?

อันนี้ก็ไม่ทราบเหมือนกัน ถือเป็นเรื่องเซอร์ไพรส์ที่สุดยอดมากจริง ๆ เหมือน ได้รับโอกาสที่จะตอบแทนที่ท่านสอนเรามาด้วย

ตลอด 4 ปีที่อยู่กับอาจารย์มา เราได้อะไรที่รู้สึกว่าคุ้มกว่าวิชา หลักสูตรบ้าง..? อาจารย์ย�้ำอย่างเดียวว่า ไม่ได้ผลิตนักศึกษาให้เป็นช่างภาพ แต่อยากผลิต ศิลปินมากกว่า เพราะถ้าอยากเป็นแค่ช่างถ่ายภาพ คุณไม่ต้องมาเรียนก็ได้ แค่ลงไปฝึกงาน 4 ปี เผลอ ๆ จะเก่งกว่าที่เรียนมาด้วยซ�้ำ แต่แกสอนเรื่องการ ค้นหาตัวเอง เมื่อหาเจอก็ขอให้มุ่งไปให้สุดตัว

โอกาสที่ได้รับผ่านชีวิตอาจารย์..?

ท�ำให้ชื่อของเราได้เข้าไปอยู่ในเอเจนซีของต่างประเทศที่มาเปิดสาขาที่โดยอยู่ ร่วมกับช่างภาพระดับแถวหน้าของเมืองไทย ซึ่งถือเป็นโอกาสที่ส�ำคัญที่ได้รับ การแนะน�ำจากตัวอาจารย์กันต์ พูนพิพัฒน์

เส้นทางสายนี้ของตัวเองในอนาคต?

คือทุกวันนี้ผมไม่ได้เรียกตัวเองว่าเป็นช่างภาพ แต่ผมมองการถ่ายภาพเป็นสื่อ ชนิดหนึ่งในหลาย ๆ สื่อ และผมคิดว่าสื่อนี้คงจะเหมาะสมกับผมที่สุดในการ สื่ อ สารหรื อ เล่ า เรื่ อ งที่ อ ยากจะเล่ าโดยยั งไม่ ทิ้ ง วิ ธี ก ารคิ ดในแบบศิ ล ปะ ทั้ ง ยั ง มองว่ามันเป็นสิ่งที่เราเริ่มท�ำได้ดี เราได้อะไรหลาย ๆ อย่างจากการที่เราอยู่กับ มัน แต่ก็ยังรู้สึกอยากท�ำอะไรอย่างอื่นด้วย ไม่งั้นมันก็จะเหมือนตีกรอบตัวเอง

งานในอนาคตอันใกล้?

ผมมีความคิดที่อยากจะจัดนิทรรศการภาพถ่ายจากไอโฟนของตัวเอง ซึ่งเก็บ ภาพมาตั้งแต่ปี 1 จนถึงตอนนี้ยังไม่มีใครได้เห็นงานชุดนี้แน่นอน เพราะความ มุ่งหวังตอนซื้อไอโฟนคืออยากเอามาถ่ายรูป ถ่ายจนกว่ามันจะถ่ายไม่ได้ แล้ว ค่อยเอาออกมาให้คนอื่นดูครับ

อยากฝากอะไรถึงคนจบใหม่ทุกท่าน..

อาจจะต้องหยุดพักนิดนึง แล้วคุยกับตัวเองว่า ตอนนี้อยากท�ำอะไร ไม่ใช่ว่า หลุดไปตามกระแส เห็นเค้าท�ำละอยากท�ำตาม ผมเคยได้ยินประโยค ๆ นึงที่ ว่า “ท�ำงาน มีอยู่ 2 อย่าง ไม่เหนื่อย ก็สนุก” เพราะถ้าเราอยู่กับงานที่ “สนุก” เราจะไม่รู้จักค�ำว่า “เหนื่อย” เลยจริง ๆ

ติดตามผลงานของอาร์มได้ที่ http://pannawat.tumblr.com/ http://www.wilhelmina-one.com/artists/photographers/ pannawat-muangmoon 18 www.finedaemag.com

People Text : Bar Hopper Photo : Imboon

Wind beneath the wings of people behind the lens

The widespread possession of top-quality cameras among the normal public makes the work of professional photographers harder, according to Assada Porananont, assistant professor at Chiang Mai University’s Fine Arts Faculty.

“Photographers these days have to work hard because there are many competitors,” says Khun Assada, who also goes by the name Ajarn Por. “Everyone now has a camera; in some cases the camera is better than the photographer.

“Photography is not only about cameras or technique. At the university level, studies in this field include context, which embraces social science, history, philosophy, where the student learns more about the issue of photography.”

The photographer’s own perspective is important, Ajarn Por maintains. “Separate styles merge, with documentary footage being used for advertisements and contemporary art employs movie material.”

Ajarn Por’s interest in photography dates back to his student days. After obtaining his BA degree, he studied the subject at London’s College of Printing and then graduated with an MA degree in “Image and Communications” at the University of London’s Goldsmiths College.

“Taking a photo itself is not interesting but the story that a photo tells us makes it more interesting. ”

อดี ต หนุ ่ ม หล่ อ อารมณ์ ดี แ ห่ ง ภาควิ ช าภาษา ฝรั่ ง เศส คณะมนุ ษ ยศาสตร์ มหาวิ ท ยาลั ย เชียงใหม่ เขาเป็นประธานรุ่น เป็นตากล้อง ในงานกิ จ กรรมต่ า งๆ นั่ น เป็ น เพราะเขา รั ก การถ่ า ยภาพมาตั้ ง แต่ มั ธ ยม สิ่ ง นี้ เ อง ผลั ก ดั นให้ เ ขาไปเรี ย น การถ่ า ยภาพระดั บ ประกาศนี ย บั ต รที่ London College of Printing และเรี ย นป.โท Image and Communications ที่ Goldsmiths College, U of London จากคนเล่นกล้อง จนวั น นี้ ก ลายมาเป็ น ผู ้ ช ่ ว ยศาสตราจารย์ อั ษ ฎา โปราณานนท์ หรื อ ที่ เ ด็ ก ๆในคณะ วิ จิ ต รศิ ล ป์ เ รี ย กว่ า อาจารย์ ป ้ อ อาจารย์ ที่ ไม่ได้ท�ำหน้าที่แค่อาจารย์ แต่เป็นทั้งพี่และ เพื่ อ นของนั ก ศึ ก ษาช่ ว ยเหลื อให้ ค� ำ แนะน� ำ เพื่อให้พวกเขาก้าวไปสู่การเป็นช่างภาพที่มี เนื้อหาในตัวเองโดยสมบูรณ์ และยืนหยัดใน โลกที่วิวัฒนาการการถ่ายภาพกลายเป็นสิ่งที่ ทุ ก คนเข้ า ถึ ง และหลายๆคนถึ ง กั บ คิ ด ว่ า อาจจะท�ำให้ค�ำว่า “ช่างภาพ” อาจเลือนหายไปตามกาลเวลา อาจาร์ป้อจึงมาร่วมแบ่งปันความคิดกับเราว่า “ช่ า งภาพในปั จ จุ บั น ต้ อ งขยั น กว่ า เดิ ม มาก เพราะมี ช ่ า งภาพคู ่ แ ข่ ง เพิ่ ม ขึ้ น อย่ า งรวดเร็ ว

ดั ง นั้ น ช่ า งภาพจะต้ อ งเป็ น ผู ้ ที่ มี สไตล์ แ ละ รสนิยมในการมองที่ดี อย่าลืมว่าในปัจจุบัน ใครๆ ก็มีกล้อง และหลายๆ ครั้ง ลูกค้าจ�ำนวน มากกลั บ มี ก ล้ อ งที่ ดี ก ว่ า ช่ า งภาพเสี ย อี ก มุ ม มองที่ เ หนื อ กว่ า จะท� ำให้ ช ่ า งภาพอยู ่ รอดได้ ส่ ว นในด้ า นเนื้ อ หา การถ่ า ยภาพ ในปั จ จุ บั น ก็ มี ค วามหลากหลายมากขึ้ น ใน อดี ต การถ่ า ยภาพจะมี ก ารแบ่ ง แยกประเภท ค่ อ นข้ า งชั ด เจน แต่ ป ั จ จุ บั น ทุ ก ๆ อย่ า งดู จ ะ ผสมผสานกั น จนไม่ ส ามารถแยกออกจาก กั นได้ งานโฆษณาน� ำ สไตล์ ภ าพสารคดี ไ ป ใช้ งานภาพถ่ายศิลปะร่วมสมัยเอาสไตล์การ สร้างภาพยนตร์ไปใช้ หรือแม้แต่งานสารคดีก็ เริ่มมีสไตล์ที่แตกต่างไปจากเดิม การถ่ า ยภาพไม่ ไ ด้ เ ป็ น เรื่ อ งของอุ ป กรณ์ หรือเทคนิคเพียงอย่างเดียว คนขายกล้องก็ สามารถสอนคุณใช้กล้องได้ ดังนั้นการเรียน วิชาการถ่ายภาพในระดับปริญญาตรีจึงไม่ได้ เป็นการสอนการถ่ายภาพ ในทางกลับกัน เรา เรียนสิ่งต่างๆ จ�ำนวนมากที่ดูเหมือนไม่เกี่ยว กับการถ่ายภาพ ทั้งวิชาสังคม ประวัติศาสตร์ และปรัชญา แต่สิ่งเหล่านี้จะท�ำให้คุณเข้าใจ ในประเด็นต่างๆ ของการถ่ายภาพได้

เพราะการถ่ า ยภาพโดยตั ว มั น เองนั้ น ไม่น่าสนใจหรอก แต่เรื่องราวที่ช่างภาพ ถ่ายทอดต่างหากที่ทำ�ให้การถ่ายภาพ ดูน่าสนใจ

20 www.finedaemag.com

Feature Text : Bar Hopper Photo : Imboon

เชียงใหม่ที่สุดของฉัน ท�ำไมต้องเชียงใหม่อะไรคือมนต์เสน่ห์ของเชียงใหม่ค�ำ ตอบเหล่านี้จะเฉลยด้วยภาพของช่างภาพต่างสาขา ทั้งรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ที่มอบภาพเชียงใหม่ที่สุดในดวงใจ ของเขามาแบ่งปันให้กับทุกคน

Bunserm Satrapai บุ ญ เสริ ม ศาสตราภั ย ช่ า งภาพวั ย 83 ปี ผู ้ ถ ่ า ยภาพเมื อ งเชี ย งใหม่ ไ ว้ มากมายตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน Fine Dae ฉบับชุมนุมจอมยุทธช่างภาพ ฉบับนี้ได้รับภาพจากคุณลุง 1 ภาพเป็นภาพที่คุณลุงคิดว่าเป็น “เชียงใหม่” มากที่สุดคุณลุงเลือกภาพนี้มาให้เราด้วยเหตุผลว่า

ภาพนี้ถ่ายบนเฮลิคอปเตอร์เมื่อปี 2506 เป็นภาพที่มองเห็น สะพานเหล็ ก ที่ ว ่ า กั น ว่ า คื อ สะพานท่ า ปายในปั จ จุ บั น แต่ คุ ณ ลุ ง บอกว่ า ไม่ ใ ช่ ขั ว เหล็ ก ที่ เ ห็ น นี้ เ ป็ น คนละอั น กั บ ที่ ป าย คน เข้าใจผิดถ้าคนเคยเห็นจะรู้ว่าเหล็กคนละชนิดกัน ภาพนี้เป็น เชียงใหม่มุมสูงมีถนนท่าแพตรงกลางยาวไปถึงขัวเหล็กข้าม แม่น�้ำปิง

Fifty-year-old technology produced this historic photograph of Chiang Mai and its “iron bridge.” It was taken from a helicopter

by Bunserm Satrapai in 1963. Khun Bunserm is now 83 years old and still an active photographer, who has probably the best collection of historic Chiang Mai images in existence.

“This photo was taken from a helicopter in the year 1963,” he told us. “It is a view of the iron bridge which is sometimes identified incorrectly as the Ta Phae Bridge.”

Although it is a black and white photograph, Chiang Mai appears as a very green city in those days—it’s no small wonder that 700 years previously Chiang Mai’s founder and first king named it his “forest city.”

แม้จะเป็นภาพขาวด�ำแต่ก็ยังเห็นความเขียวของต้นไม้ดังที่พญามังรายท่าน ทรงด�ำริไว้เมื่อครั้งสร้างเมืองเชียงใหม่ว่าเชียงใหม่คือ “วนานคร”

22 www.finedaemag.com

MY BELOVED CHIANG MAI

What are the charms of Chiang Mai? In this issue of Fine Dae some of Chiang Mai’s top photographers choose examples of their work which they believe best answer that question.

น้าว่าน อิ่มบุญสตูดิโอ งานชุมนุมจอมยุทธช่างภาพทั้งที ทีมช่างภาพใจดีของ Fine Dae อย่าง ทีมอิ่มบุญ จึงส่งน้าว่าน ปฏิภาณ ป้อมทองค�ำ มาเข้าร่วมประชันด้วย ทีมอิ่มบุญเลือกภาพนี้มา เพราะเป็นภาพถ่ายที่มุมกล้องหายาก

Na Waan

รู ป นี้ ถ ่ า ยจากบอลลู น ที่ ล มพั ด ไปครั บ มี ค นเคย พยายามตามถ่ายบ้างแต่ไม่เคยหามุมนี้ได้เลยไม่รู้ ท�ำไมเหมือนกัน ที่ชอบภาพนี้เป็นเพราะมีทั้งสาย หมอกภูเขาต้นไม้และวัดสถาปัตยกรรมแบบล้าน นา ในมุมสูง ในภาพยังคงเห็นความเขียวสวยของ เชียงใหม่ หากแพนกล้องผิดองศาไปนิดเดียว ก็จะ เห็นเป็นป่าคอนกรีต ดังนั้นเมื่อบอกว่าเชียงใหม่ที่สุดของผม ก็ต้อง เป็นภาพนี้ครับ

One of Fine Dae’s photographers, Patipan Pomthongkham from the Imboon Studio Team, took a balloon ride over Chiang Mai, to capture this striking image of its beautiful upland landscape.

The team submitted the picture because of its rare perspective of Chiang Mai, which posed a difficult challenge for him.

23 facebook.com/finedaemag

Feature

Pratheep Doungkaew ประที ป ดวงแก้ ว หรื อในยุ ท ธจั ก รช่ า งภาพ พ.ศ.นี้ เรียกเขาว่า โวเก่ง (Vokeng) เป็ น ช่ า งภาพอิ ส ระ ถ่ า ยงานพรี เ วดดิ้ ง เวดดิ้ง อินทีเรีย โรงแรม รีสอร์ท ถ่ายแฟชั่น อี ก ทั้ ง เปิ ด คอร์ ส อบรม ในชื่ อ vokeng workshop งานของโวเก่ ง มี เ อกลั ก ษณ์ โ ดดเด่ น ที่ ก ารจั บ รายละเอี ย ดของภาพให้ ห ยุ ด นิ่ ง ได้อย่างใจต้องการ ด้วยความสามารถใน การเลื อ กใช้ เ ลนส์ มุ ม มอง การเลื อ กราย ละเอียด และสิ่งที่มาเป็นองค์ประกอบของ ภาพ ภาพของโวเก่งจึงเป็นผลงานอันลงตัว ที่ ห ลอมรวมกั น ระหว่ า งเพลงกระบี่ กระบี่ และมือกระบี่ชั้นยอดเยี่ยม

ผมชอบภาพนี้ครับ เพราะ นางแบบใส่ชุดล้านนา ประยุกต์ และเธอก็เป็น นางร�ำจริงๆ ภาพนี้ถ่าย ที่หอค�ำหลวง ชอบเพราะ ภาพนี้ดูอลังการดีครับ

The full range of Khun Pratheep’s work covers fashion, interior design, weddings and other events—and he still finds time to run photography courses.

Khun Pratheep—also known as Vokeng—took this image at Hor Kham Luang, “a very beautiful location.”

“The model is a traditional dancer and her costume is a mix of modern and Lanna styles. I like this photo a lot.” ติดตามผลงานได้ที่ facebook.com/vokeng.prateep

Voken’s work can be seen at http://www.facebook.com/vokeng.prateep

24 www.finedaemag.com

MY BELOVED CHIANG MAI

Janjira Intharasak ในยุคที่นิตยสาร อสท.รุ่งเรืองนั้น ช่างภาพนามอุโฆตที่สังคมไทยรู้จักกันดีคือ ดวงดาว สุวรรณรังษี ในพ.ศ.ดิจิตอลนี้ มีช่างภาพสาวอีกคนหนึ่งเติบโตขึ้นอย่างเงียบ ๆ ใน เส้นทางของเธอในหมู่ช่างภาพรู้จักเธอในนาม จิว ผู้เก็บเกี่ยวสีสันของดอกไม้มาให้ เราอิ่มเอมสายตา ความโดดเด่นของเธอคือ เธอให้ความส�ำคัญกับแสง และเก็บแสง ใส่ภาพได้อย่างงดงามและมีมิติ

ภาพนี้เป็นภาพรถสี่ล้อแดงขับผ่านหน้าอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ทั้งสองอย่างเป็นสัญลักษณ์ ของเมืองเชียงใหม่ ปีนี้ดอกตาเบบูญ่า หรือชมพูพันธ์ทิพย์ ที่หน้าอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ ออกดอกบานสะพรั่ง สีชมพูเต็มต้น แต้มสีให้กับความร้อนแล้งที่ก�ำลังมาเยือน

Janjira Intharasak —or Jiw—is one of the most well-known landscape photographers who falls in love with Doi Angkang area.

She confesses that sometimes she’s disappointed by the view because of the quality of the light. “But if you have patience and know how to wait then nature always provide its miracle for us,” she says.

This is a memorable photo that has two symbols of Chiang Mai, Three Kings Monument and red taxi. This year Tabebuia trees are blooming beautifully at the monument giving color to the dry season of this city.

25 facebook.com/finedaemag

MY BELOVED

Feature

CHIANG MAI

Mana Meunmanas

มานา เหมื อ นมนั ส บั ณ ฑิ ตใหม่ ห มาดจากสาขาศิ ล ปะการถ่ า ยภาพ คณะวิ จิ ต รศิ ล ป์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ช่างภาพสาวที่น่าจับตามองอีกคนหนึ่งกับสไตล์การท�ำงานที่หลากหลายด้วยการงานของเธอที่เล่าว่าเมื่อจบมาแล้ว ตอนนี้เธอเน้นถ่ายภาพแนวสารคดี เมื่อเราขอภาพที่บ่งบอกตัวตนของเธอที่สุด และแสดงความเป็นเชียงใหม่ มากที่สุด มานาเลือกภาพนี้เพราะมีรายละเอียดที่เป็นตัวแทนของคนเชียงใหม่ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นที่นอนลายดอก กระเป๋าแม้ว และรถไอติมกับคนขายที่ดูเป็นนักเลงพระ แต่ขายไอติมท้องถิ่นของเชียงใหม่ ความขัดแย้งที่ดูแตก ต่าง หากอยู่ด้วยกันได้ แบบนี้นี่แหละคือเมืองเชียงใหม่ปัจจุบัน

เชี ย งใหม่ เ ป็ น เมื อ งที่ มี ค วามหลากหลายทางวั ฒ นธรรม วิ ถี ชี วิ ต เรี ย บง่ า ย ในขณะเดียวกัน ความเป็นเมืองก็เจริญเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ รถไอติมคันนี้เป็น ตัวแทนรสชาติ และความหอมหวานอร่อย ของผู้คนที่เดินบนถนน

Freshly graduated from the Department of Photo Graphic Arts, Fine Arts Faculty, Chiang Mai University, Khun Mana belongs to a generation of photographers employing a new style of work, concentrating on documentary topics.

She selected a photo with details she believes are representative of Chiang Mai, such as flowery bed sheets, ethnic bags and an ice-cream bike manned by a vendor who is more like a Buddha image seller than an ice-cream man. Different but still in harmony—that’s the current style of Chiang Mai. Khun Mana says Chiang Mai is a rapidly growing city of cultural diversity with a simple local lifestyle. For her, the ice-cream bike is a representation of the taste of local people.

26 www.finedaemag.com

Innovation Text /

Geek in the pink

Shoot & Share Society

คงไม่มีใครปฏิเสธว่าวิวัฒนาการของกล้อง กลุ่มสมาร์ทโฟน โฟนแท็บ และแท็บ เบล็ท นั้นไปไวกว่าที่คิด ภาพที่ได้ ออกมาบางครั้งอาจจะนำ�มาใช้ทำ�งานได้ดีพอๆกับกล้องโปรนั่นเลยทีเดียว ถ่ายเสร็จก็สามารถอัพโหลดขึ้น โซเชียลมีเดีย ได้แบบเรียลไทม์ ดังนั้นสังคม Shoot & Share จึงเกิดขึ้นอย่างง่ายดาย และขยายวงไปเรื่อยๆ Fine Dae ฉบับนี้จึงขอแนะนำ�อุปกรณ์ถ่ายภาพชนิด จิ๋วแต่แจ๋วมาฝาก ใช้งานง่าย ให้คุณได้ Shoot & share ภาพแบบมืออาชีพ

Smart & Easy กล้อง Compact Canon PowerShot N คอนเส็ปท์ เล็ก หรู เร็ว คุณภาพดี ด้วยความละเอียดภาพ 12.1 ล้านพิกเซล พรีวิวปรับได้ง่ายสะดวกต่อการใช้งานมี โปรแกรมแต่งภาพในกล้องเสร็จสรรพ ถ่ายวีดีโอแบบ HDได้เนียนกริ๊บ มีไวไฟในตัว ถ่ายเสร็จก็สามารถแชร์ เข้า สามาร์ทโฟน แท็บเล็ตได้ทุกระบบ

Mini Pro ว่ากันว่า Canon EOS M เป็นกล้องฉบับมินิ ของ Canon EOS 650 Dกับความละเอียดภาพ 18 ล้านพิกเซล เป็นกล้องMirrorless เปลี่ยนเลนส์ได้ตัวแรกของค่ายนี้ Body และ หน้าตาแข็งแรงทนทาน CPU ใหม่ประมวลผลเร็ว ปรับISO ได้ตั้งแต่ 100 – 12800 เร่ง สูงสุดได้ถึง 25600 ได้ ระบบจอสัมผัส Multi-touch เหมือนจอมือถือ ถ่ายวีดีโอแบบ Full HD พร้อมไมโครโฟน Stereo มีระบบโฟกัสในขณะถ่ายวีดีโอได้ คุณภาพยิ่งกว่า ค�ำว่าคับแก้ว พกพาสะดวก

Devine design with fine pictures Nikon J2 โดดเด่ น กว่ า รุ ่ น ก่ อ น มาพร้ อ มกั บ Function แต่งภาพในกล้อง เช่นโปรแกรม Backlight ป้ อ งกั น หน้ า มื ด เมื่ อ ถ่ า ยย้ อ นแสง Night Landscape ส�ำ หรั บ การถ่ า ยภาพวิ ว กลางคื น และ Easy Panoramaต่อภาพในกล้องอัตโนมัติ ความละเอียด10.1 ล้านพิกเซล พร้อมดีไซน์สวยเก๋

Super Card การ์ดไวไฟ ที่แสนฉลาด EZ Sh@re เพียงเปิดสัญญาณ แชร์ด้านล่างของการ์ด ใส่ เข้ากล้อง รุ่นไหนก็ได้ที่ใช้ SD Card ก็สามารถดึงไฟล์ภาพจากกล้อง ไปสู่เครื่อง มือสื่อสารอื่นๆ ทั้ง iPad iPhone Tablet ขอเพียงเครื่องมือสื่อสารชนิดนั้นมี Wifi และมี Internet Browser ดังต่อไปนี้ Safari, Internet Explorer, Chrome, UC ก็สามารถแชร์ไฟล์กับกล้องได้อย่างทันใจ

Adventure Camera เอาใจคนรักกีฬาผาดโผน ให้ถ่ายวีดีโอเก็บความประทับใจในเสี้ยววินาที Adrenalin Rush ทุกการผจญภัย คมชัดด้วยการบันทึกระบบ 4 K (Full HD) พร้อมการประมวล ผลรวดเร็ว ขนาดเล็ก มีระบบไวไฟต่อเชื่อมอุปกรณ์ ส�ำหรับควบคุมในระยะไกล เชื่อม ต่อได้ทั้ง Android และ iOS กล้องที่นักผจญภัยไม่ควรพลาด หาซื้อได้ที่ Photo Bug ทุกสาขา โทร 0 5328 7148-9

27 facebook.com/finedaemag

Biz

HAPPY LIFE วรวัชร ตันตรานนท์ หรือที่ทุกคนเรียกกันว่า อ้ายนาย

ในยุคสมัยหนึ่งหลายคนคงจ�ำชื่อตันตราภัณฑ์ ห้างสรรพสินค้า ที่ใหญ่ที่สุดของเมืองเชียงใหม่เมื่อ 20 กว่าปีก่อนได้ ผ่านมาวันนี้ ตั น ตราภั ณ ฑ์ ได้ ล อดท้ อ งช้ า งแปลงร่ า งกลายเป็ น โรบิ น สั น ตันตราภัณฑ์ เซเว่นอีเลฟเว่น และริมปิงซูเปอร์สโตร์ ธุรกิจใน เครือตระกูลตันตรานนท์ ตระกูลพ่อค้าดั้งเดิมของเชียงใหม่ ที่ ท�ำธุรกิจค้าปลีกมาร่วมร้อยปี วันนี้ FINE DAE ได้มีโอกาส พูดคุยกับอ้ายนาย / คุณวรวัชร ตันตรานนท์ กรรมการบริหาร บริษัท ซีอาร์ เชียงใหม่ ( ประเทศไทย) จก. กรรมการบริหาร บริษัท ชอยส์มินิสโตร์ จ�ำกัด และกรรมการ บริหาร บริษัท ตันตราภัณฑ์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต (1994) จ�ำกัด

ภาพที่ เ ห็ น คุ ้ น ตาคื อ อ้ า ยนายชอบใส่ เ สื้ อ เมื อ ง ท� ำ ไมจึ ง ชอบใส่ และมี ก ารคั ด สรรอย่ า งไรในการ เลือกเสื้อผ้า

ส�ำ หรั บ เรื่ อ งเสื้ อ เมื อ งนั้ น จริ ง ๆแล้ ว ชอบ หม้ อ ห้ อ ม ภรรยาผมชอบผ้ า เมื อ ง ผ้ า ฝ้ า ย ผ้าไหม ก็เลยลองตัดเป็นสี ๆ เราใส่ก็ชอบ ใส่ เ สื้ อ แขนสั้ น แล้ ว ดู ส บาย เบาดี ก็ เ ลยใส่ มาเรื่อย ๆ จนติด

เห็นยิ้มตลอดเวลา มีวิธีบริหารใบหน้า ยิ้ม มีวิธีคิด หรือวางตัวอย่างไร

จริ ง ๆเมื อ งไทยเป็ น เมื อ งยิ้ ม อยู ่ แ ล้ ว ยิ้ ม ท�ำให้ทุกคนมีความสุข ยิ้มเป็นเรื่องปกติของ คน เนื่ อ งจากว่ า นิ สั ย ส่ ว นตั ว เจอหน้ า ก็ ยิ้ ม ก่อน คิดว่าน่าจะมีประโยชน์ต่อการทักทาย ยิ้มแล้วก็ติด ไม่ว่าจะเป็นเพื่อน น้อง เพื่อน ร่ ว มงานทุ ก คน การยิ้ ม มี ป ระโยชน์ ท�ำให้ สภาวะทุ ก อย่ า งเริ่ ม คลาย บางที เ ราก็ ยิ้ ม เพราะว่าไม่รู้จะพูดอะไร ยิ้มไปค่อยๆคิดไป ยิ้มก็ไม่เสียหาย ยิ้มไม่เสียตัง

28

อาเตียก็เกิดที่นี่ อยู่เชียงใหม่มาร่วมร้อยปี ที่ บ้านท�ำธุรกิจหลักตั้งแต่เริ่มเข้ามาเชียงใหม่ คื อ ธุ ร กิ จ ค้ า ปลี ก ตั้ ง แต่ อ ากงมาจากเมื อ ง จี น มาเชี ย งใหม่ เ ปิ ด ร้ า นของช�ำ และเป็ น ร้านขายเครื่องกระป๋อง ในสมัยนั้นร้านขาย เครื่ อ งกระป๋ อ งเป็ น สิ่ ง หายาก ไม่ เ หมื อ น สมัยนี้ ลักษณะคล้ายๆซูเปอร์มาเก็ตสมัยนี้ สมั ย นั้ น จะไปรั บ เครื่ อ งกระป๋ อ ง อากงต้ อ ง ไม่พบอ้ายนายหลายปี ในวันนี้กับในอดีต หน้าตา ขี่รถถีบ (รถถีบคันนี้ก็อยู่ที่ริมปิงในปัจจุบัน) ดูไม่เปลี่ยนไป มีเคล็ดลับอย่างไรให้ดูอ่อนเยาว์ ไปที่ ฮ อด ไปที่ ด อยเต่ า ตอนนั้ นไม่ มี เ ขื่ อ น จริงๆไปตามวัย อายุมากขึ้น และมีเนื้อ ภู มิ พ ล ของจะล่ อ งเรื อ มาจากกรุ ง เทพ มา มากขึ้ น ตอนนี้ ท�ำ งานประจ�ำ น้ อ ยลง ดู แ ล แวะปากน�้ำโพ แล้วส่งมาถึงนี่ ก็ไปรับมาขาย ตัวเองมากขึ้น พอมาอยู่ในห้าง ภรรยาก็หา จาก “ตั น ฮั่ ว ง้ ว น” ร้ า นขายของช� ำ ร้ า นแรก เครื่องส�ำอางมาให้ใช้บ้าง ก็ดูแลผิวพรรณใน ของตระกู ล ตั น ตรานนท์ ก็ พั ฒ นามาเป็ น ห้ า ง สรรพสิ น ค้ า ตั น ตราภั ณ ฑ์ ท ่ า แพ และขยายมา จุดที่ดูแลได้

ยิ่งพอมาท�ำเซเว่นนี้ ตัวนโยบายของเขา จะบอกว่าถ้าเราอยู่ในธุรกิจบริการ การยิ้ม ทั ก ทายจะมี ป ระโยชน์ การยิ้ ม ไปแล้ ว คน ยิ้ ม ตอบ ก็ แ สดงว่ า เขายอมรั บ และพอใจ นโยบายของเซเว่นคือ ท�ำให้ลูกค้าพอใจ ถ้าเราได้รับรอยยิ้มจากเขา ก็ถือว่าพอใจ ในระดับหนึ่ง ยิ้มไปก็ไม่เสียหาย อยากให้ยิ้ม กันเยอะ ๆ เจอใครก็ยิ้มแล้วก็สวัสดีทักทาย

อยากให้พูดถึงเมืองเชียงใหม่ในมุมมองภาพผ่าน การค้าปลีกซึ่งเป็นธุรกิจของตระกูลตันตรานนท์

ผมอยู ่ เ ชี ย งใหม่ ม านาน ตั้ ง แต่ เ กิ ด ผม เป็นรุ่นที่ 3 ตระกูลผมอยู่มาตั้งแต่รุ่นอากง

ช้ า งเผื อ ก ในเชี ย งใหม่ ช ่ ว งนั้ น มี ก ารเปลี่ ย นแปลง และการแข่งขันมากขึ้น นักลงทุนจากกรุงเทพและ ต่ า งประเทศก็ เ ข้ า มาเปิ ด กิ จ การมากขึ้ น ตอนนั้ น ได้รับผลกระทบอย่างไรบ้างครับ

ในฐานะคนท้ อ งถิ่ น ช่ ว งนั้ น ถื อ ว่ า เหนื่ อ ย

มาก ห้างก็อยู่ไม่ได้ การแข่งขันสูง เราไม่ได้ เตรียมพร้อมเท่าที่ควร เราก็เชื่อว่าเราท�ำได้ แต่จริงๆแล้ว เป็นการแข่งขันของธุรกิจคนละ ขนาด ตอนนั้ น เราเซไปพั ก หนึ่ ง ก็ เ หนื่ อ ย แต่ด้วยความสามัคคีของครอบครัว คือทาง พ่อผม เขาจะเขียนภาษาจีนติดไว้ที่บ้านว่า “หมื่นปัญหา แก้ได้ด้วยความสามัคคี” อยาก จะฝากว่าทุกครั้งที่มีปัญหาเราอย่าไปชี้ว่าคน นั้ น ผิ ด คนนี้ ผิ ด จริ ง ๆแล้ ว เราต้ อ งตั ด อั น นั้ น ออกไป แล้ ว ก็ ม าร่ ว มกั น คิ ด เอาหั ว สุ ม กั น แก้ปัญหา ใครถนัดตรงไหนก็ท�ำตรงนั้น ท่ามกลางจุดเปลี่ยนของเมืองเชียงใหม่ในปัจจุบัน ที่ทุน และความเจริญเข้ามาสู่เมืองมากขึ้น คิดว่า คนเชียงใหม่ และธุรกิจที่จะก้าวไปในอนาคต ควร ท�ำอย่างไร

การแข่งขันในปัจจุบันและอนาคตไม่น่า จะง่าย โดยเฉพาะการเปิด AEC จะเป็นช่วง เปลี่ ย นถ่ า ยอี ก ครั้ ง ของระบบทุ ก อย่ า ง ทั้ ง สังคม เศรษฐกิจ ความมั่นคง เป็นคลื่นลูก www.finedaemag.com

“หมื่นปัญหา แก้ ได้ด้วยความสามัคคี”

Text : LOMNUA Photos : IMBOON STUDIO

ใหญ่ ที่ จ ะเข้ า มา จากพลเมื อ งอาเซี ย นถึ ง 600 ล้านคน ซึ่งต่างชาติ ต่างภาษา เมือง จะกลายเป็ น เมื อ งเปิ ด หลายธุ ร กิ จ ที่ อ ยู ่ ไ ด้ ในวั น นี้ อ าจจะหายไป ธุ ร กิ จ ที่ เ ริ่ ม จากศู น ย์ อาจจะกลายเป็นขนาดใหญ่ก็ได้ ด้วยโอกาส เหล่านี้ ซึ่งนานๆ จะมาสักครั้ง เราจะอยู่อย่าง สมัยก่อนไม่ได้ เพราะสิ่งต่างๆจะเข้ามาทุก รู ป แบบ เราต้ อ งมี หู ต ากว้ า งไกล และจะมี การลงทุนข้ามถิ่นใหม่ ๆ หลายอย่าง สิ่งที่ นักธุรกิจรุ่นใหม่ก�ำลังท�ำ ต้องดูหลายๆเรื่อง ต้องดูความพร้อมของตัวเองว่าถนัดอะไร ดู เพื่อนที่อยู่ด้วยกัน ว่าเราช่วยกันได้อย่างไร ดูในเรื่องเทคโนโลยี ระบบเน็ตเวิร์คทั้งหลาย ที่จะท�ำได้ โดยที่จะท�ำให้ทุกอย่างใกล้โดย ใช้ข้อมูลผ่านอุปกรณ์ต่างๆ เงินทุนก็ส�ำคัญ จะใช้ จะระดมอย่ า งไร วิ ธี ก ารจั ด การเงิ น ทุน และไม่ต้องกลัวการแข่งขัน มีคู่แข่งแต่

เราไม่ได้มีคู่แค้น สู้กันในเกมส์ ช่วยกันใน เรื่องภาพรวม

ช่วยกัน ที่ต้องดูมากๆคือในแง่การลงทุนจาก ต่ า งประเทศ ในช่ ว ง 3-4 ปี ข ้ า งหน้ า นี้ จ ะ อยากให้พูดถึงเมืองเชียงใหม่ในอนาคต เข้ามาเยอะ ปัจจุบันศูนย์การค้าเปิดขึ้นเยอะ เชี ย งใหม่ เ ป็ น เมื อ งที่ มี อ ะไรซ่ อ นอยู ่ ทุกคนถามว่าจะอยู่กันอย่างไร ก็ต้องตอบว่า ลึ ก ๆ มี ข องดี มี ข นบธรรมเนี ย ม ประเพณี ต้องแบ่งกันอยู่ ช่วยกันไป แต่ละคนก็มีข้อดี ศาสนา จะว่าห่วงก็ห่วง ส�ำหรับเมืองที่ก�ำลัง ข้ อ เสี ย ท�ำ อย่ า งไรให้ เ ราหา positioning อยู ่ ใ นความเปลี่ ย นแปลง แต่ ผ มคิ ด ว่ า การ ของตัวเองให้เจอ เปลี่ยนแปลงในเชียงใหม่ไม่ได้เปลี่ยนแปลง ผู ้ ใ หญ่ ค นหนึ่ ง บอกผมว่ า เมื่ อ ช้ า งตั ว เฉพาะรุ่นเรา แต่เปลี่ยนแปลงมาเป็นระยะ ใหญ่เดินเข้ามา ช้างมีท้องช้าง เราต้องหา ตลอด 700 กว่าปีมาแล้ว และยังด�ำรงไว้ซึ่ง ท้องช้างให้เจอ แล้วเราจะอยู่ใต้ท้องช้างนั้น ความเป็นเมืองเชียงใหม่อยู่ได้ สิ่งที่ต้องช่วย ได้ เพราะถึงอย่างไร ช้างก็มีท้องช้าง มีสี่เท้า กั น ดู แ ลคื อในเรื่ อ งการขยายของเมื อ ง การ ไม่สามารถยืนได้เต็มพื้นที่นั้น มันต้องมีช่อง รักษาธรรมชาติที่เราคิดว่าเราท�ำกันได้ ว่างอยู่ เราต้องหาช่องว่างนั้นให้ได้ แล้วขยับ ส�ำ หรั บ เรื่ อ งการแข่ ง ขั นในอนาคต ผม ปรับตัวเดินไปตามช้างได้ เราก็อยู่ได้ เหมือน เชื่ อ ว่ า การช่ ว ยกั นในแง่ ก ารท�ำ งาน การ ที่เราท�ำอยู่ในปัจจุบัน ระดมความคิ ด เราไม่ ต ้ อ งแบ่ ง แยกว่ า เป็ น ไม่ ว ่ า ธุ ร กิ จ อะไร ทุ ก อย่ า งมี ช ่ อ งว่ า ง มี คนเชียงใหม่หรือไม่ คิดว่าทุกคนน่าจะต้อง โอกาส เราต้องหาให้เจอ การท�ำธุรกิจอย่า

ขาดเงิน ในช่วงแรก ๆ อาจจะขาดทุน แต่ อย่าให้ขาดเงิน เพราะจะไปต่อไม่ได้ และไม่ ต้องห่วงเรื่องการเปลี่ยนแปลง อย่ากลัวการ เปลี่ยนแปลง แต่เราควรจะปรับตัวให้ได้ อยากทราบปรัชญาในการด�ำเนินชีวิต

หมื่นปัญหาแก้ได้ด้วยความสามัคคี คือ ค�ำ ที่ อ าเตี ย สอนมาตลอด เรื่ อ งการค้ า ขาย ค�ำ พู ด ส�ำ คั ญ กว่ า สั ญ ญา สั ญ ญาฉี ก กั นได้ ค�ำ พู ด พู ด แล้ ว ต้ อ งรั ก ษา เราต้ อ งมี เ ครดิ ต การจั ด สรรคนไม่ ย ากแต่ ล ะเอี ย ดอ่ อ น “เราอยากได้อะไรจากเขา เราก็ท�ำให้เขา” เอาใจเขามาใส่ใจเรา ต้องมีความยุติธรรม มีแนวทางชัดเจน เราจบค� ำ ถามสุ ด ท้ า ยกั บ อ้ า ยนายว่ า ท�ำอย่างไรจึงจะประสบความส�ำเร็จอย่างอ้าย นาย อ้ายนายตอบว่าต้อง “ต้าว” ก่อน แล้วยิ้ม ให้เราอย่างเมตตา บางทีการหกล้มก็เป็นการ ขอวีซ่าให้ชีวิตในด้านใดด้านหนึ่ง ชิมิ!

29 facebook.com/finedaemag

Stay

Text : Lomnua Photo : Phoom

La Vie en Rose at Roseate Hotel

ชีวิตสีกุหลาบที่ โรสิเอ็ท

30

เมื่ อ เดิ น เข้ าไปในโรงแรม Roseate เพลง “ La Vie en Rose” ภาษาฝรั่งเศส ของ Edit Piaf ก็ดังเข้ามาในหัว จะดีแค่ไหน ถ้าเราได้ใช้วันหยุดมีช่วงเวลาอันแสนหวาน กับคนพิเศษ แบบโลกสีกุหลาบ ในโรงแรม Roseate ที่มีความหมายว่าสีกุหลาบ หรือ อีกนัยหนึ่งจะหมายถึงการมองโลกในแง่ดี สวยงาม โรงแรมโรซิ เ อท ตั้ ง อยู ่ ใ กล้ กั บ ประตู ช้ า งเผื อ ก ดั ง นั้ น จึ งใกล้ ศู น ย์ ก ลางแหล่ ง ท่องเที่ยวอย่างถนนคนเดิน หากชอบเที่ยว แบบโรแมนติ ก ล่ อ งแม่ น�้ำ ปิ ง ก็ อ ยู ่ ห ่ า งไป ไม่ ถึ ง 15 นาที สามารถเดิ น จู ง มื อ กั น ชม วัดวาในเมือง ตลาดเก่า นั่งจิบกาแฟ อ่าน หนังสือ สบายๆ โรงแรมมี ห ้ อ งพั ก แบบ Superior 70 ห้ อ ง และห้ อ ง Junior Suite จ�ำ นวน สองห้ อ ง พื้ น ที่ ก ว้ า งขวาง ครบครั น ด้ ว ย สิ่ ง อ�ำ นวยความสะดวก ท�ำให้ ค รอบครั ว สามารถใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความสุข

As I walked into the Roseate Hotel, Edith Piaf’s famous song “La Vie en Rose” played in my head. “Roseate,” of course, means rose-coloured and the associations of that romantic hue are present in the fine ambiance of the hotel.

The hotel is located near Changpuak Gate, a short walk from the centre of the Old City, with its temples, markets, boutiques and restaurants. The most famous of its markets, the Sunday “walking street,” is also close.

The hotel has 70 superior rooms and two junior suites, all of them spacious and featuring all the facilities necessary for a comfortable stay.

Roseate Hotel,

24/1 Ratchapakinai Road, T. Sriphum, A. Muang Chiang Mai Tel.053 217291 www.chiangmairoseate.com โรงแรมโรสิเอ็ท 24/1 ถนนราชภาคินัย ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 โทร 0 5321 7291 www.finedaemag.com

Advertorial

Family Friendly Space

Photo by Phumjai Yongrathtrakul

ใครๆก็คิดว่า การมีครอบครัว มีลูกเล็กๆนั้น การอยู่บ้านใหญ่ๆ ย่อมได้ เปรียบกว่าการพักอาศัยอยู่ในคอนโด แต่ทว่าส�ำหรับบางคนแล้วเรื่อง การอยู่ในคอนโดไม่ใช่ปัญหา เพราะที่ Himma garden condominiums นั้ น จะเป็ น บ้ า นหลั ง ที่ ส องที่ ส มบู ร ณ์ แ บบได้ อ ย่ า งสบายๆ ตั ว อย่ า งเช่ น ครอบครัว ยงรัฐตระกูล เจ้าของบริษัทรับเหมาก่อสร้าง ยงรัฐ จ�ำกัด ที่ ให้ความไว้วางใจกับ โครงการ ฮิมมา การ์เดน คอนโดมีเนียม “ครอบครั ว เรามี ลู ก สาว อายุ 9 เดื อ น คื อ น้ อ ง ไออุ่น และ น้องภูมิใจ เด็กชายวัยอยากรู้อยากเห็นอายุ สองขวบที่แสนฉลาดเฉลียว เมื่อตอนที่มาดูโครงการ ลู ก ๆชอบมาก โดยเฉพาะน้ อ งไออุ ่ น นั่ ง อยู ่ ส บายไม่ งอแง เมื่ อ เราสั ง เกตเห็ น ว่ า เขาชอบการตกแต่ ง และ บรรยากาศของบ้าน เราก็ลองสังเกตดูเรื่องการใช้วัสดุ การออกแบบการใช้ ส อยพื้ น ที่ ท�ำให้ เ ราตั ด สิ นใจง่ า ย ขึ้ นในการซื้ อ และที่ ส�ำ คั ญ ที่ นี่ มี ส าธารณู ป โภคต่ า งๆ ครบครั น ทั้ ง สระว่ า ยน�้ำ ฟิ ต เนส หากสร้ า งเสร็ จ เราก็ facebook.com/finedaemag

สามารถพาครอบครัวเปลี่ยนบรรยากาศ ย้ายจากบ้าน ที่สารภีมาพักผ่อนที่นี่ได้ และยังช่วยแก้ปัญหาเวลามี แขกหรือญาติมา เราก็ให้เขามาพักที่นี่ได้ ที่ ส�ำ คั ญ เรายั ง มองเรื่ อ งของการลงทุ น ว่ า ที่ นี่ เ ป็ น พื้นที่ๆก�ำลังพัฒนา ในไม่ช้าก็จะกลายเป็นพื้นที่เมือง ดังนั้นหากในอนาคตเราต้องการจะขยับขยายครอบครัว ให้ใหญ่ขึ้นเราก็สามารถขายคอนโดได้เพราะมีบริษัทที่ ให้บริการด้านอสังหาริมทรัพย์คอยให้ค�ำปรึกษาในเรื่อง นี้ เ ราจึ ง อุ ่ นใจ และคิ ด ว่ า อนาคตของเจ้ า ตั ว น้ อ ยสอง คนนี้จะ อบอุ่นสบายและมั่นคงอย่างแน่นอน” Many families believe a house is better suited to their needs than a condominium. Not the Yongrathtrakul family, owners of Yongrat Construction Company, who have chose Himma condominium as their family home..

“We have two children; two-year-old Phumjai, and AiOon, a nine-month-old girl. We are all very happy with condominium living. We like the décor and atmosphere and facilities such as a swimming pool and fitness centre. We also have room for guests.

“The condominium is also a good investment because it’s in a developing area. If we ever decide to sell we shall be using the consultant services of the Aek Anont Company.”

TEL. 053-222-221 www.himmaliving.com

บริษัท ฮิมมา เพรสทีจ ลิฟวิ่ง จ�ำกัด 68/6 ถ.โชตนา ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300

31

Men

Look

ขวดเดียว เอาอยู่

Text : Anonymous Photo : ImBoon Studio

Fresh Beauty Finds Rainy Season Beauty Treats

Lab Series Skincare for Men

season beauty treats

ฤดูฝนไม่มีแดด ทำ�ให้หลายๆคนคิดว่า ไม่ต้องบำ�รุงมากนักก็ ได้ ไม่จำ�เป็นต้องทาครีมหากทำ�เช่นนี้ฤดูนี้ อาจจะเป็นฤดูเริ่มต้นแห่งความโรยราได้ ไม่ว่าหญิงหรือชาย เพราะแม้ว่าไม่มีแสงแดด แต่ยังคงมีรังสียูวี เอที่มองไม่เห็นเข้าทำ�ร้ายผิวชั้นลึก ดังนั้นครีมบำ�รุงต่างๆ ครีมกันแดดและเครื่องสำ�อางกันน้ำ� ยังคงเป็น สิ่งที่ละเลยไม่ได้ในฤดูน้ี

ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ดู แ ลผิ ว คุ ณ ผู ้ ช ายโดยเฉพาะ แนะน�ำ Pro LS All-in-one Face Treatment หนึ่งเดียวที่ปลอบประโลมผิว หลังโกนหนวด ให้ความชุ่มชื่น ลดริ้วรอย ควบคุมความมันส่วนเกิน ช่วยแก้ปัญหา ผิวแบบครอบจักรวาล

ราคา 1,300 บาท

Tinted moisturizer SPF20 - Oil Free

Men’s Sport ต่อสู้ฤดูฝนที่แสนอับชื้นด้วย กลิ่นหอม ที่ สกั ด จากเครื่ อ งเทศ หลากหลายและไม้ หอมนานาพรรณ จาก Tommy Hilfiger Freedom Sport เอกลักษณ์แห่งชายหนุ่ม ที่มีความมั่นใจและใช้ชีวิตอย่างสมดุลย์

ราคา 2,500 บาท

Must-Have Make Up! Long-Wear Cream Eye Shadow สร้างมิติให้ดวงตาด้วย Cream Eye Shadow ติดทนนาน ไม่ เ หนี ย วเหนอะหนะสามารถใช้ ไ ด้ ทั้ ง ปลายนิ้ ว หรื อ แปรง เหมาะส�ำหรับคนที่มีผิวรอบดวงตาแห้ง เฉดสี: Suede

ราคา 1,150 บาท

รองพื้นสุดโปรดของผิวมัน ผู้ที่ชอบท�ำกิจกรรม Outdoor และสาวๆ ที่รัก การออกก�ำ ลั ง กาย แต่ ยั ง คงต้ อ งการผิ ว หน้ า สวยใส ดู เ รี ย บเนี ย น สม�่ำเสมออย่างเป็นธรรมชาติ ด้วยสูตรเฉพาะของ Tinted MoisturizerOil Free ที่ปราศจากน�้ำมัน ทั้งยังผสมผสานส่วนผสมพิเศษที่ช่วย ควบคุมความมันระหว่างวันได้อย่างดีเยี่ยม จึงช่วยให้คุณมีผิวหน้าที่ สวยใสไร้ความมันส่วนเกิน เนียนเรียบได้ยาวนานตลอดวัน

ราคา 1,700 บาท

BRIGHTENING FACIAL TREATMENT

BY KERSTIN FLORIAN ONLY AT LE MERIDIEN CHIANG MAI Le Meridien Chiang Mai ชวนมาร่วมประสบการณ์ ผิวสวย ที่ The SPA กับทรีทเมนท์ ที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ช่วยลบเลือนริ้วรอย แก้ปัญหาสีผิวหมองคล้ำ�ไม่สม่ำ�เสมอ ด้วยผลิตภัณฑ์ Kerstin Florian 32

ผู้สนใจ Brightening Facial Treatment รับส่วนลดพิเศษ 15% ซื้อผลิตภัณฑ์ครบ 10,000 บาท รับ Treatment ดังกล่าว ฟรี ทันที วันนี้ถึงสิ้นเดือนมิถุนายน

ขอบคุณข้อมูลจาก

Tel: 053-253-666

Bright Up A Gloomy Day MAC จั บ ประกายของแสงแดดจ้ า ร้ อ นแรง และ สี สั น แห่ งโลกดนตรี ล ะติ น และแซมบ้ า ออกมา เป็ น Tropical Taboo สร้ า งสี สั น เร้ าใจสร้ า ง ค ว า ม ส ดใ สใ น วั น ฝ น พ ร�ำใ ห ้ ริ ม ฝ ี ป า ก ด ้ ว ย

Mineralize Rich Lipstick ราคา 1,190 บาท Crème Sheen Glass ราคา 950 บาท

สยบรอยคล้ำ�รอบดวงตา ดู แ ลคนนอนดึ ก ด้ ว ยครี ม ฟื ้ น ฟู ผิ ว รอบดวงตาทั้งกลางวันและกลางคืน เซอเคิลเพล็กซ์-ทู (Circleplex-2 Dark Circle Specialist for Eyes)จาก Good Skin Labs จะ วางขายในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมนี้

ราคา 2,200 บาท

Hot Items’ Updates Nutrious by Estee Lauder ผสานคุณประโยชน์ จากผลทับทิมผ่านการหมักบ่มทางชีวภาพที่เป็น ลิขสิทธิ์ ของ ESTÉE LAUDER เปี่ยมด้วยสารต้าน อนุมูลอิสระ และ Super Berries ช่วยปกป้องผิว จากสิ่งแวดล้อม ชุดบำ�รุงผิวที่เหมาะที่สุดสำ�หรับ ฤดูกาลนี้

Body Lift Cellulite Control ในฤดู ฝ นที่ แ สนเกี ย จคร้ า น วิ ธี ลั ด ของการ กระชั บ สั ด ส่ ว นอย่ า งได้ ผ ลคื อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ นวดกระชับสัดส่วน ลดเลือนผิวเปลือกส้ม บนผิ ว อย่ า งมี ป ระสิ ท ธิ ภ าพ ด้ ว ย Clarins Body lift Cellulite Control

ราคา 2,500 บาท

หาซื้อได้ที่เคาน์เตอร์เครื่องสำ�อางโรบินสันทุกสาขา facebook.com/finedaemag

33

Voyage Text : ฮวงซีเนี้ย Photo : ฮวงซีเนี้ย

กิน นอน นวด และสีสันของปาย ปายเป็นเมืองเล็ก ๆ ในหุบเขา สามารถเดินเล่น ขี่จักรยาน ใช้เวลาทอดหุ่ย อ่านหนังสือ ส�ำหรับคนที่อยาก ให้เวลาตัวเอง ปายวันนี้ต่างจากในอดีตที่เคยสัมผัส ยุคข้าพเจ้าไปปายนั้น จ�ำได้ว่ามีร้านอยู่ 3 ร้าน คือ มิตรไทย all about coffee และบีบ็อบ ตั้งอยู่ใกล้ๆกัน เดินไปเดินมาอยู่แค่นั้น ตอนเช้าก็ ไปตลาดที่เดินไป อีกหน่อย มีแม่ค้าขายข้าวเหนียวไก่ทอด และโจ๊กจากแม่ค้ามุสลิม มีเพียงหม้อเล็ก ๆ หม้อเดียว… แค่นั้น

34

เพื่ อ นๆ ข้ า พเจ้ า ชอบไปปาย แต่ ค นมา จากบ้ า นนอกอย่ า งข้ า พเจ้ า ไม่ เ คยชอบ ปาย เพราะไม่รู้ไปท�ำไม ไปนั่งเฉยๆ นอน ในบ้ า นไม้ ไ ผ่ แมลงเยอะ ร้ อ น อาหาร ไม่ค่อยมี เพื่อนบอกไปทอดหุ่ย ว่างั้น แต่ ม าวั น นี้ ป ายไม่ เ คยอดอยาก มี ร้ า นอาหารแสนอร่ อ ยอย่ า งน้ อ งเบส ที่ ท�ำ เห็ ด ทอด และที เ ด็ ด ที่ น�้ำ จิ้ ม สี เ ขี ย วอร่ อ ย แบบไม่ เ คยพบไม่ เ คยเห็ น มี ร ้ า นที่ ข าย ปลาแม่ น�้ำ ปายเยอะมากอย่ า งครั ว สายน�้ำ ปายมี ข นมแสนอร่ อ ยของ’ปราย พั น แสง ที่ ร ้ า น lonely pai ทริ ป นี้ กิ น ตลอด สามมื้อ และพอตกบ่ายก็มีร้านนวดเย็น ๆ ให้เข้าไปนอนหลบร้อน พูดถึงร้านนวด หมอนวดที่นวดข้าพเจ้า ชื่ อ พี่ ค�ำ เป็ น คนปายแท้ ๆ เธอเล่ าให้ ฟ ั ง ถึ ง

ความเปลี่ยนแปลงของปายผ่านกล้วย เธอ ยกตั ว อย่ า งง่ า ยๆ ว่ า ตอนนี้ น�้ำใจคนปาย ด้วยกันก็เปลี่ยนไป มันกลับมาไม่ได้อีกแล้ว อย่างกล้วย เมื่อก่อนไม่เคยต้องซื้อกินบ้าน ไหนออกเครื อ ก็ แ บ่ ง กั น บ้ า นละหวี ส องหวี เดี๋ยวนี้ต้องซื้อ คนปายด้วยกันเองก็เอาออก มาขาย เพื่อนที่เคยแบ่งปันกันก็บอกว่า ถ้า เธอไม่ซื้อฉันก็เอาไปขายนักท่องเที่ยว ขาย ฝรั่ง เราคงย้ อ นปายกลั บไปไม่ ไ ด้ แต่ เ รา จะอยู ่ อ ย่ า งไรในอนาคต การจั ด การการ ท่องเที่ยว การตลาด ควรจะท�ำความรู้จักกับ เมืองและบริบทของเมืองให้มากกว่านี้ไหม การท่องเที่ยวโดยจักรยาน ก็เหมาะกับ ปาย แต่ส�ำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว หากไม่ใช่ คนจีนซึ่งอึดมาก ก็น่าจะได้แค่เวลาเช้า สาย

กับเย็น เพราะระยะทาง กับอากาศร้อนยาม บ่ายนั้นไม่เหมาะกับการขี่ไกล ๆ นอกจากขี่ ในเมือง ไปปายคราวนี้เห็นสิ่งที่น่าสนใจอยู่ สองสามอย่างคือ สีสันของชนเผ่า สวยและ อยู ่ ใ นบริ บ ทของเมื อ ง สอดคล้ อ งกั บ เมื อ ง มากกว่ า สี สั น ของเร้ ก เก้ และสี สั น ของตั ว หนังสืออันสูงเท่าหลังคาบ้าน แต่ไปอยู่กลาง ทุ่ง ที่พักแปลก ๆ ในปาย มีอยู่จ�ำนวนหนึ่ง ดู สนุกดี เช่น บ้านทรงกลม มีดาดฟ้าด้านบน ส่วนตัวบ้านใครบ้านมัน การใช้ค�ำว่า “ปาย” สนุกมาก มีทุกอย่าง ปายดาว ปายจันทร์ ปายฟีฟ่า ปายทะเล แค่ นั่งรถผ่านก็สนุกแล้วล่ะ จนบอกเพื่อนๆว่า ถ้ามาท�ำอะไรที่ปาย จะใช้ชื่อว่า “ปายบ่ดาย บ่ดาย”

www.finedaemag.com

8,450 “ปายบ่ดาย บ่ดาย”

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Pai has changed a lot since I was first there, some time ago.The small market town in the Pai valley has become a busy destination for visitors wanting to relax and get close to nature.

On that first visit, there were only a few restaurants and coffee shops and one fresh market selling a limited variety of goods. Bananas and other local produce were freely available from farmer friends and neighbours. As a country girl, I felt very much at home.

Today’s visitors, friends up from the city, say much the same thing. They like its greater variety of things to do

and places to go, enjoying the fried mushrooms, for instance, at Nong Best restaurant and locally-caught fish at Sai Nam Pai. Delicious desserts accompany the coffee at Lonely Pai. There are several massage salons where more active visitors can soothe tired muscles after a day of cycling or hiking in the beautiful countryside around Pai. There’s no turning back the years, of course, and Pai will assuredly continue to grow in popularity. But if it keeps to a path of sustainable tourism, beneficial for residents and visitors alike, the future looks rosy.

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

Street Food

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

Ming Muang

+ กาด วันอาทิตย์

36

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ + + + + กาด กาด กาด กาด กาด Text: Annonymous มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด Pi c ture: Imboon + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด กาด + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ + + + + + + + + + + + กาด กาด กาด กาด กาด มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ + + + + + + + + + + กาด กาด กาด กาด กาด มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ + + + + + + + + + + + กาด กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิ ตย์ ต ย์ ใ ห้ ม+ี นอาทิตาย์ลงโทษให้ เ ราไปพบกัวันบอาทิ วั น อาทิ ต ย์วันมอาทิ ั ก ผ่ตาย์นไปเร็ ว เสมอราวกั บวัพระเจ้ วั น จัตย์น ทร์ เ ร็ ว ๆ ดั ง นั้ น จึ ง ปรั ตารางชี น อาทิ วันบอาทิ ตย์ วิ ต เสี ย ใหม่ มาทำ�วั กาด กาด กาด กาด กาด กาด วยการออกตระเวนเที นไหนๆ นอาทิ ง ตย์ วันอาทิ ตย์ ดังนั้นจึ+งขอเริ่มต้วันนวัอาทิ วันอาทิต่ยย์ว ตะลอนกิ+ นในมุมต่วัานงๆของเมื อาทิตย์ อง ดีกว่+านอนเล่นๆเป็ ตย์ ตย์เช้าตรู+่ที่กาดมิ่งเมืวันออาทิ วัความหมายด้ นอาทิตย์ + หรือ+ตลาดสมเพชร กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ การเดิ นในเป็นบอร์ดบอกเล่าเรื่องกาด กาดาแคบๆ ระหว่างตึกแถว ด้ากาด กาด ลเมืองได้ที่จอดรถแล้วเดิ กาดนเลียบตลาดไปจะเจอทางเข้ กาด นทางนั้นหากมาทางถนนมู + + + + + นอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ ความเป็ นมาของกาดมิ ้ยงอุ่นเรือน วัยุนตอาทิ บุตตรย์เดิมเป็นกาด โรงรถขนดินวัขนหิ นส�ำหรับการก่ ำนินรการ โดย กาดอสร้างในเมือง เมื่อกาดช�กาด กาด ่งเมืองว่าสร้างโดยพ่อเลีกาด + + + วันอาทิ่งตเมื ย์ อง เป็นตลาดเก่ นอาทิตย์ น โรงรถของพ่ อาทิ วันอาทิตย์ยวที่ยังไม่ + อาทิ่ใกล้ ตย์ ๆกันมีผู้ค+นมาจับจ่าวัยหนาแน่ ขุนช�ำ+นินรการซึวั่งนอยู อเลีวั้ยนงอุ ่นตเรืย์อน จึงกลายมาเป็ นกาดมิ าตลาดเดี กาด กาด กาด กาด กาด กาด + อนครัวั้งนทีอาทิ + อนตลาดอื +ดนิทรรศการเดิ +ายเท แต่ไวัม่นรอาทิ วันอาทิ วันอาทิ วันอาทินตต่ย์ อเข้าไปก็+จะพบโถงไม้ ย์ ได้วันปอาทิ รับให้ ่นๆทัตย์่วไป จากจุกาด ยกสูตงย์ อากาศถ่กาด ้อนตบรรยากาศเหมื ่ ตย์ ตย์ เป็นปูนเหมื กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิ วันอาทิ ตย์ วันอาทิตาย์ยามว่างลูกค้าซา พ่อวัค้นอาทิ เริ่มเปิดตลาด ตอนเช้ าแม่ตคย์้าก็เอิ้น(ตะโกน)หยอกล้ อกัตย์น คนซื้อคนขายต่างก็วัรนู้จอาทิ ักมัตกย์จี่กันเป็นอย่างดี หากมี คนแปลกหน้ า+ กาด กาด กาด กาด กาด กาด แต่ ตัวเป็ อค้ตาย์แม่ค้าที่พ+ร้อมใจใส่ชวัุดนเมื บภาษาเมื องเป็วันนภาษาอั + + + ่ยวเข้าไปวันพ่อาทิ อาทิตย์ งกฤษอย่+างช�ำนาญวันอาทิตย์ วันอาทิตย์ อาทิอตงจะสลั ย์ วันงอาทิ ตย์นนักท่องเที กาด กาด อยจากชุม+ชนเก่า 10 กาด กาด ตลาดนี ้เปิดทุกกาด วันแต่วันอาทิต+ย์เป็นวันพิเศษเพราะจะมี กาดหมั ้วรวมของอร่ ชุมชน ไม่ต้องไปเสาะหาให้ เมื่อย สุดยอด + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด กาด กาด ขุนพลอาหารของชุม+ ชนมารวมกันที่นี่ เริ่มจากกระบองฟั กทองและหัวปลีจากป้ ชนวัดพวกแต้ม+ กินเพลินไม่รู้ตัว คนที่นิยมเยลลี + + าสมใจ วัชุนมอาทิ + ่คนเมืวัอนงอาทิตย์ ตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ หรือแกงกระด้างต้กาด องมาพบเจอแม่แอ อร่อยหาตั กสิ่งที่ผสมเครื่องแกง ห่อใบตอง กาด หมู ปลา ไก่ ไม่ว่าเอาไปนึ กาดวจับยาก ส่วนแอ็บ ห่อนึ่ง ทุกาด กาด่งหรือเอาไป วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + + ย่าง หมก ต้องมาลองความอร่อกาด ยของจอมยุทธใบตอง ป้าอ้วนชุ มชนวัดล่ามช้าง เจ้านี้ท�ำน้กาด อยเน้นคุณภาพ ตื่นสายอดกิ นนะเออ มาถึงอาหารเมืองกาด กาด กาด + + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด กาด + + + + + +

Kad

+ กาด วันอาทิตย์

เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

วันอาทิตย์ตื่นเช้า หาข้าวใส่ท้อง ที่กาดมิ่งเมือง + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด วันอาทิตย์

+ กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์

+ กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์

+ กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด + วันอาทิตย์ กาด + วันอาทิตย์ กาด www.finedaemag.com + วันอาทิตย์ กาด +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย เชียงใหม่ + + กาด วันอาทิตย์

+ กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย

+ กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย์ + กาด วันอาทิตย + กาด

ย์

ย์

ย์

ย์

ย์

ย์

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ + + กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

saenkham 9.75x13.5inch bytor.pdf 1 13/5/2556 14:17:48

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

C

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

+ กาด มิ่งเมือง กาด วันอาทิตย์ เชียงใหม่ +

+ + + + กาด กาด กาด กาด มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + งใหม่ เชียงใหม่แต๊ๆที่เราก็+เพิ่งรู้ว่ามันมีเชีโยอเมก้ เชียงใหม่ และมี วิตามิเชีนยอี+งใหม่ มากมาย กาด าน�้ำมันปลาราคาแพง กาด กาด + าสามมากกว่ + + มิ ง ่ เมื อ ง มิ่งเมือนัง ่นคืองาม้อน หรือข้าวหนุกงา งาด�ำคั่วไฟอ่อนหอมต� มิ่งเมื อง ้ำมันออก เอาข้าว ท�ำให้ผิวสวย ำพอน� กาด กาด กาด วันอาทิ ตย์ อาทิตย์ วันอาทิตย์ดนี้ได้ที่ ร้านแม่ปัง เหนียวร้วัอนนๆลงไปคลุ กใส่เกลือนิดหน่ อยหอมๆเค็ มๆมันๆ ซื้ออาหารชนิ เชียงใหม่ งใหม่ เชียงใหม่ + นอกเหนืเชีอยจากข้ + + +นอาหาร วยังมีหมี่ผ+ัดห่อใบตอง ไว้ เทคอะเวย์ตอนจุ + าวหนุกงาแล้ + กจากการกิ กาด กาด กาด กาด มิ่งเมืออืง ่นๆแล้ว กาดมิ่งเมืองไม่ มิ่งไเมืด้อมง ีความหลากหลายแค่ชมิุม่งเมื มิ่งเมือ่งองอายุ ชนองแต่ยังมีความหลากหลายเรื กาด กาด กาด กาด อนตย์มานั่งขายข้+ าวต้มหัววัหงอก วย +มัน ห่อใบตอง วันอาทิตด้ย์วยเพราะมี+แม่ค้าวัยละอ่ นอาทิตขนมกล้ ย์ วันอาทิ วันอาทิร้ตาย์นปูเป้ + เชียงใหม่โอวัลตินไข่กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ ลอวกที กเรีมิยกาด นมัองธยม เชีย+งใหม่ ่งเมื + มิ่งเมื ง ่บริหารงานโดยนั มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด กาด + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด + + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ + วันอาทิตย์ กาด กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ กาด เชียงใหม่ มิ่งเมือง มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + มิ่งเมือง + กาด กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ เชียงใหม่ กาด กาด กาด + + + + มิ่งเมือง มิ่งเมือง มิ่งเมือง กาด กาด กาด นอาทิตย์ ความสนุ นตลาดนี้คือวับรรยากาศของชุ มชน เห็นสายสั มพัตนย์ธ์อันอบอุ่นแน่นแฟ้น วันอาทิกตของการเดิ ย์ วันอาทิ เชียงใหม่ เชียมงใหม่ เชีงสั ยงใหม่ ของคนในชุ ชนเมื อ งเก่ า ที ่ ไ ม่ ไ ด้ แ ค่ ม าขายของเอาเงิ น แต่ ม าคุ ย กั น เรื ่ อ + + + + + +พเพเหระแบ่งปันทุกข์สุข ีวิตชีวามากกว่า+ตลาดอื่นๆ ได้กาด อร่อย ได้สนุก ออกจากตลาดแล้ ว แนะนำ� กาด ทำ�ให้ตลาดเก่ กาด + + าแห่งนี้ดูมวันีชอาทิ วันออาทิ ตย์ วันอาทิตว่ย์าให้วิ่งรอบคู ตย์ เพราะทุกอย่างดูน่าอร่ เ มื อ งสั ก สามรอบ ยไปหมด กาด กาด กาด + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด offers to visit one วันอาทิan ตย์ ideal occasion วันอาทิตAlthough ย์ อาทิตย์ day, Sunday + +it’s openวันevery + กาด กาด กาด of Chiang Mai’s most historic and original markets. + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ Kad MingกาดMuang, or Kad Sompetch moat, near Thapae กาด is located inside theกาด + + + วันอาทิMai ตย์ sell their local วันอาทิตSunday, ย์ วันอาทิตย์ from within 10 communities Chiang กาด กาด Gate. Every กาด + + + วันอาทิตman, ย์ วันอาทิตfood.. ย์ นอาทิbuilt ตย์ by a wealthy local Theกาดmarket วัwas Unreun กาด Yuttabutra, and กาด + + although + นอาทิตย์ วันอาทิ ตย์ lost none of itsวัtraditional วันอาทิ ตย์ been renovated it has it has charm, due กาด กาด กาด + gather there not + to its popularity + the local who วันอาทิpeople, ตย์ วันอาทิตsignificantly ย์ วันอาทิตย์ among กาด กาด กาด + only toวันshop + and swap gossip. วันอาทิ ตย์ Many+ traders อาทิตย์but to meet วันอาทิตthe ย์ latest+news and กาด กาด themselves in Northern กาด even wear traditional กาดdress and chat among + + + วันอาทิตย์Thai. วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ + + + + กาด กาด กาด กาด + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด + + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด กาด facebook.com/finedaemag + + + วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ วันอาทิตย์ กาด กาด กาด + + + +

13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

37

Dine

Basic Club& Bistro

Tawa Bistro ร้านสไตล์บิสโทร ตกแต่งอย่างมีรสนิยม มีดนตรี แจ๊ สในวั น เสาร์ แ ละอาทิ ต ย์ เ ริ่ ม เวลา 2 ทุ ่ ม จาก นั ก ดนตรี มื อ อาชี พ ใครเป็ น แฟนอาจารย์ เ ต๊ ะ และ คุณเบลล์ไม่น่าพลาด ร้านนี้เป็นหนึ่งใน Outlet ของ โรงแรม De Naga ดังนั้น นอกเหนือจากการคุม Tone & Mood ของการตกแต่งและบรรยากาศแล้ว

Hidden Gems in the Tourist Areas อาหารยังเป็นเรื่องส�ำคัญ อาหารของที่นี่ไม่ได้รสดีอย่าง เดียวแต่มีความชัดเจนในเรื่องรส เมื่อเป็นรสไทยก็ไม่ ได้เปลี่ยนรสให้หวานหรือท�ำรสให้เข้ากับนักท่องเที่ยว แต่ ป รุ ง แต่ งให้ รั บ ประทานได้ ทั้ ง คนไทยและต่ า งชาติ อาหารแนะน�ำได้แก่ แกงมัสมั่นไก่ โรตี โซบะต้มย�ำ ซี่ โ ครงซอสบาร์ บี คิ ว กั บ ฟั ก ทองบด (Roasted BBQ pork spare ribs with mash pumpkin)

This bistro-style restaurant is in the De Naga Hotel, so top quality is guaranteed. The barbecued pork ribs come with mashed pumpkin, while more traditional dishes include massaman curry with roti, Tomyam Soba Noodles Live jazz is featured from 8 PM on Saturdays and Sundays.

Tawa Restaurant De Naga Chiang Mai 21 Soi 2 Ratchamankla Tel: 0 5320 9030 Breakfast: 6.30 am - 10.30 am Alacarte: 10 am - 11 pm

เชี ย งใหม่ มี พื้ น ที่ ข องนั ก ท่ อ งเที่ ย วมากมาย ด้วยภาพลักษณ์ของพื้นที่เหล่านี้ ทำ�ให้พวก เรามักคิดว่า “ราคาฝรั่ง-รสชาติฝรั่ง” ซึ่งใน บางครั้งทำ�ให้เราพลาดความอร่อยไปอย่าง น่าเสียดาย Fine Dae จึงขอนำ�เสนอสองร้าน น่านั่งในวันสบายในพื้นที่นักท่องเที่ยว Chiang Mai’s local residents looking for a new restaurant to try often avoid the city’s tourist areas in the belief that they’ll only find farang food and prices to match. But they miss out on some excellent establishments where they would feel at home with the menu—and its prices. We found two to recommend:

ในซอกซอยเล็กๆของถนนลอยเคราะห์ที่ใครๆหลาย คนเรี ย กว่ า เป็ น ถนนข้ า วสารของเชี ย งใหม่ พื้ น ที่ ๆ คน ส่ ว นใหญ่ ดื่ ม แต่ เ บี ย ร์ ใครจะรู ้ ว ่ า ยั ง มี ร ้ า นเก๋ ๆ เล็ ก ๆ ให้ คุ ณได้ นั่ ง ละเลี ย ด คาร์ เ บอร์ เ นต์ ร สดี จ ากฝรั่ ง เศส แกล้มอาหารรสเลิศ พนักงานดูแลเอาใจใส่บริการอย่าง นอบน้ อ ม ส�ำ หรั บ คนดื่ ม ไวน์ นั้ น ต้ อ งถู กใจกั บ Walk in Wine Room มีไวน์ให้เลือกสรรอย่างละลานตา อาหารแนะน�ำ ของที่ นี่ คื อ Egg Plant Roll, Oven Baked Clams with Butter Sauce, Grilled Sea Bass, Spaghetti Olio Seafood with white wine sauce.

Loi Kroh Road, lined mostly with farang-filled bars and massage joints, isn’t well known for quality, reasonably -priced restaurants, but this small, chic establishment is a notable exception. The menu features tasty dishes such as egg plant roll, oven-baked clams with butter sauce, grilled sea bass and seafood pasta in a white wine reduction. A “walk-in wine room” offers the opportunity to select just the right vintage—the French Cabernet is especially recommended.

Basic Club Wine Bar & Bistro Loikroh Soi 1 T.Changklan Tel: 0 8033 5275

38 www.finedaemag.com

A Casual Chic Hang Out at Jing Jai Market แดดร้อน ฝนปรอย สลับไปมา พาอารมณ์ปั่นป่วนเอาได้ง่ายๆ เพื่อสยบความเงียบเหงาของบ่าย วันว่าง คงต้องออกไปเสาะแสวงหาพื้นที่นั่งสบาย เข้าร้านนี้ออกร้านนั้นไม่ซ้ำ�บรรยากาศ ณ จริงใจมาร์เก็ต

เริ่มต้นที่ร้าน The White Plate Cafe’ จัดการ Late Lunch ของตัวเองด้วย สปาเก็ตตี้เพสโต้ แสนอร่อย สมูธตี้ผลไม้ และ M&M Brownie จิบ Espresso เข้มสไตล์กาแฟ illy ตบท้าย อิ่มแล้วจึงได้โอกาสมองดูรอบๆบ้าง ร้านตกแต่งได้น่ารัก นั่งสบาย ดูอบอุ่น ทุกจานอร่อยของที่นี่มาจากการรังสรรค์ของเชฟชาวเกาหลีที่ใช้ชีวิตมากกว่าครึ่งที่ประเทศนิวซีแลนด์ คุณ James Choi เป็นวิศวกรซอฟต์แวร์ เขาทิ้งเม้าส์หนีหน้าจอ มาจับกระทะควงตะหลิวด้วยความหลงใหลในอาหาร เขาตั้งใจว่าจะให้ร้านของเขาเป็น ร้านที่ทุกคนมากินได้ทุกวัน เมนูอาหารก็ง่ายๆไม่ซับซ้อน แต่เน้นที่ความอร่อย และคุณภาพ จานที่เขาอยากให้ลองก็ได้แก่ เครปไก่ สปาเก็ตตี้โบโลเญส สปาเก็ตตี้เพสโต้ และ M&M Brownie พร้อมกับ Special of the week ได้แก่ สเต็ก และลาซานญ่า อิ่มอาหารแล้วก็ตามกลิ่นกาแฟไปที่ร้านกาแฟรสนิยม สมกับที่เขาบอกว่าอาราบิก้าของเขาเป็น Premium กาแฟที่นี่เข้ม หอม บรรยากาศดี แต่เดิมร้านกาแฟรสนิยมเปิดอยู่ที่หน้าพีที เรสซิเด้นซ์ ถนนศิริมังคลาจารย์ ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟ และการบริการที่ เป็นกันเอง ท�ำให้ลูกค้าที่ไปถึงรู้สึกสบาย ผ่อนคลาย ส่วนเรื่องการตกแต่ก็ยังครองคอนเซปต์ ใกล้เคียงกับร้านเดิม ที่ดูโปร่งโล่ง ไม่แน่นจนเกินไป ขนมแนะน�ำของที่นี่ คือ พายมะม่วงพร้อมซอสมะม่วงหอมหวาน จิบอเมริกาโน่ร้อน ฝนข้างนอกก�ำลังเริ่มโปรยอีก ครั้ง ทิ้งตัวเองลงบนโซฟากับหนังสือเล่มโปรดที่อ่านค้างไว้ พอรู้ตัวอีกทีก็บ่ายคล้อย เขาว่าช่วงเวลาที่ดีมักผ่านไปเร็วเสมอ

Where to find them?

The White Plate Café Open Daily: 9 am -9 pm Tel: 08 8403 4003 Recommended Menu:

Spaghetti Pesto Sauce, Chicken Crepe, M&M Brownie Roastniyom Coffee Open Daily: 7 am - 5 pm Tel: 08 9636 7056 Recommended Menu:

Mango Cream Pie, Red Velvet Cake, Freshly roasted and brewed coffee

กาแฟรสนิยม

In the Cup Cup Cake

The White Plate Cafe’

อันที่จริงก็อิ่มมากแล้วแต่บังเอิญสะดุดตากับร้านน่ารัก คัพเค้กหน้าตาจุ๋มจิ๋ม คอยส่งเสียงเรียกว่า มาหาฉันสิ...เข้ามา...เข้ามา... ในที่สุดก็ต้องสั่งคัพเค้ก แล้วเสวนากับเจ้าของร้านน่ารักที่ร้าน In the Cup Cup Cake จุดเริ่มต้นของการตกแต่งคัพเค้กของ คุณแนน นักเขียน และอดีตนักโฆษณา เริ่มจากเธอตกหลุมรัก Red Valvet เป็นรักแรกพบและอยากจะท�ำ Red Valvet ให้อร่อย ที่สุด จึงลุกลามกลายเป็นขนมอื่นๆออกมาเรียงรายอยู่ในตู้ ขนมที่นิยมและขายดีที่สุดของเธอในเวลานี้ก็หนีไม่พ้น Red Valvet คัพเค้กเนื้อนุ่มหยอดหน้าด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง “มัตฉะ”คัพเค้กชาญี่ปุ่น หน้าครีมชีสฟร้อสติ้งไวท์ช็อคโกแลตชิพ หน้าตาน่ารักมาก ส�ำหรับคนรักเค้กกล้วยหอมไม่ควรพลาด เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลตชิพกับช็อกโกแลตบัตเตอร์ฟรอสต์ตกแต่งด้วยคิทแคท เป็นร้าน ที่ขนมสวยรุ่มรวยด้วยไอเดียโดยแท้

สิ่งที่สัมผัสได้ของร้านสวยเก๋ทั้งสามร้านนี้คือ ความตั้งใจในการทำ�งาน ความรักในอาชีพที่ทำ� จึงทำ�ให้ทั้งสามร้านนี้ไม่เพียงแต่ สวยเก๋ แต่มีชีวิตชีวามากมาย สัมผัสความ อร่อย สุข สบาย ของทั้งสามร้านนี้ได้ที่ จริงใจมาร์เก็ต

In the Cup Cup Cake Open Daily: 11.30 am 7.30 pm Tel: 08 8260 7170 Recommended Menu:

Red Velvet Cupcake, Banana Cupcake, Carrot Cupcake, Matcha Cupcake ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่

39 facebook.com/finedaemag

Event

น ทารา เซ็นทาราดวงตะวัน โรงแรมเซ็ ดวงตะวันเชียงใหม่ เชียงใหม่ ครบรอบ 9 ปี จั ด กิ จ ก ร ร ม บริ จ าคโลหิ ต ณ ห้ อ งเชี ย งค� ำ โรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น ฯ เพื่ อ ช่ ว ยชี วิ ต เพื่ อ นมนุ ษ ย์ มอบให้ แก่ ส ภากาชาดไทย (จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ ) ภายใต้ โครงการ “ท�ำความดีถวายพ่อของแผ่นดิน เพื่อ เฉลิ ม พระเกี ย รติ มหาราชา” เพื่ อ ถวายเป็ น พระราชกุศล ในโอกาสครบรอบ 9 ปี ของโรงแรมฯ

Handmade-Chiang Mai บริ ติ ช เคาท์ ซิ ล และเชี ย งใหม่ เ มื อ ง สร้างสรรค์ จัดแถลงข่าวเปิดตัว www.handmade-chiangmai.com ณ ศู น ย์ ส ร้ า งสรรค์ ง านออกแบบ (TCDC) เชียงใหม่ เว็ปไซต์ที่น�ำเสนอ งานหัตถกรรมเชียงใหม่ และสร้างแรง บั น ดาลใจให้ ช ่ า งฝี มื อ ท้ อ งถิ่ น แบ่ ง บั น เรื่องราวของตน

Grand Opening Rimping Jing Jai

Grand Opening Chevrolet Charoen Motor บริษัท เจริญมอเตอร์ เชียงใหม่ ร่วมกับบริษัท เชฟโรเลต เซลส์ (ประเทศไทย) จ� ำ กั ด เสริ ม ความแข็ ง แกร่ ง ด้ า น จั ด จ� ำ หน่ า ย เปิ ด ตั ว โชว์ รู ม Chevrolet Charoen Motor” สาขามหิ ด ล เพื่ อ รองรั บ ลู ก ค้ า ที่ มี จ� ำ นวน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ชีวิตดี ชุมชน ดี กับทรูมูฟ เอช ทรู มู ฟ เอช จั ด กิ จ กรรม “ชี วิ ต ดี ชุมชน ดี กับทรูมูฟ เอช” ณ โรงเรียน วั ด บ้ า นดอน ต� ำ บลแม่ แ รง อ� ำ เภอ ป่าซาง จังหวัดล�ำพูน โดยทางทรูมูฟ เอช ได้ เ ลื อ กผ้ า ฝ้ า ยดอนหลวง เป็ น ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ที่ จ ะประชาสั ม พั น ธ์ ใ ห้ เ ป็ น ที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ผ่านเครือข่าย อินเตอร์เน็ตไร้สาย 3G+

โครงการจริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่ จัดงานเปิด ตั ว “ริ ม ปิ ง จริ งใจ” ณ โซนกู ๊ ดเทสต์ มาร์ เก็ ต ซุปเปอร์มาร์เก็ตของคนเชียงใหม่ ที่โดดเด่นทั้ง ด้านคุณภาพสินค้า และบริการ ตอกย�้ำความ เป็นผู้น�ำตลาดด้านสินค้าอุปโภคและบริโภค

Grand Opening Weeraphanich Homemart Super highway วี ร ะพานิ ช โฮมมาร์ ท ซุ ป เปอร์ ไ ฮเวย์ ได้ ฤ กษ์ เ ปิ ด ตั ว อย่ า งเป็ น ทางการ ภายใต้แนวคิด “รู้จริงเรื่องวัสดุก่อสร้าง และช�ำนาญเรื่อง วัสดุก่อสร้างที่สุดแห่งหนึ่ง ในจังหวัดเชียงใหม่”เพื่อตอบสนองทุก ความต้องการด้านวัสดุก่อสร้างและอุปกรณ์ตกแต่งบ้าน

บริ ษั ท เดอะนิ ว คอนเซปท์ พร็ อ พเพอตี้ จ� ำ กั ด จั ด งาน “Grand Opening The New Concept Boutique Condo” ภาย ใต้ แ นวคิ ด “คอนโดรู ป แบบทางเลื อ กใหม่ ด้วยแนวคิดใหม่ของนักลงทุน” โครงการอสังหาริมทัรพย์ที่เปิดให้ผู้ที่สนใจลงทุน เพื่อปล่อยให้เช่า สามารถสร้างผลตอบแทนให้กับผู้ซื้ออย่างมั่นคงในระยะยาว

Grand Opening The New Concept Boutique Condo

40 www.finedaemag.com

OTOP Primary GMP นายแพทย์ วิ ชั ย เที ย นถาวร ผู ้ ช ่ ว ย รัฐมนตรีประจ�ำกระทรวงสาธารณสุข เป็น ประธานเปิด “โครงการพัฒนาศักยภาพ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ สุ ข ภาพชุ ม ชน สู ่ ม าตรฐาน Primary GMP” ณ เชี ย งใหม่ ฮ อลล์ ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล พลาซา เชี ย งใหม่ แอร์ พ อร์ ต เพื่ อ ยกระดั บ สิ น ค้ า OTOP สู่ระดับสากล

Lanna Adventures 2013 คุ ณ เจริ ญ ฤทธิ์ สงวนสั ต ย์ รองผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ เป็ น ประธานในพิ ธี เ ปิ ด การแข่ ง ขั น “Lanna Adventures 2013” ณ สนามกีฬาสมโภชเชียงใหม่ 700 ปี จังหวัดเชียงใหม่ การแข่งขัน ล้านนาผจญภัย ชิงแชมป์ภาคเหนือ สนามที่ 1

160th Anniversary ESTD Hardys บริษัท แอมโบรส ไวน์ จ�ำกัด ร่ ว มกั บ บริ ษั ท Thomas Hardy & Son Pty Ltd. จัดปาร์ตี้สุดแอ็กคลูชีฟ ในโอกาสฉลองครบรอบ 160 ปี การก่อตั้งบริษัทฯ ณ SIP Bar, The Good View Pub & Restaurant เซอร์ ไพส์กับ การมาเยื อนเชี ย งใหม่ เ ป็ น ครั้ ง แรกของ มร. วิ ล เลี ย ม ฮาร์ ดี้ ทายาทรุ ่ น ที่ 5 ของ มร. โทมัส ฮาร์ด้ี ผู้ก่อตั้งบริษัทฯ พร้อมแจกลายเซ็นบน ขวดไวน์ ให้กับลูกค้าที่ซื้อไวน์ทุกขวด

Mandarin Oriental Dhara Dhevi Chiang Mai โรงแรมแมนดาริ น โอเรี ย นเต็ ล ดาราเทวี เชี ย งใหม่ เปิ ด ตั ว เชฟชั้ น น� ำ ด้ า นอาหาร ฝรั่งเศส “เชฟคาร์ลอส โกว์เด็ดซิโอ” เชฟผู้ มากประสบการณ์จากห้องอาหารนอร์มังดี พร้ อ มโชว์ ฝ ื มื อ ให้ ไ ด้ ล องชิ ม กั น ณ ห้ อ ง ฝรั่งเศส โรงแรมฯ

EVA LICIOUS Party

บริษทั ดิอาจิโอ โมเอ็ท เฮนเนสซี่ จ� ำ กั ด จั ด กิ จ กรรม “EVA LICIOUS Party” เนรมิ ต สวนสนามหญ้ า ร้ า นเดอะ กู๊ดวิว เชียงใหม่ ดื่มด�่ำไปกับ เอว่า สปาร์คกลิ้งไวน์ เคล้า เสียงเพลงจากศิลปิน น�ำโดย อ๊ อ ฟ ปองศั ก ดิ์ รั ต นพงษ์

ภาพยนตร์รอบการ กุศล คู่กรรม บ.เมเจอร์ ซี นี เ พล็ ก ซ์ กรุ ้ ป จ� ำ กั ด (มหาชน) และ M๓๙ (เอ็ ม เทอร์ ตี้ ไ นน์ ) จั ด ฉายภาพยนตร์ ร อบ การกุ ศ ลเรื่ อ ง คู ่ ก รรม ณ โรงภาพยนตร์ เ มเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ ชั้น 4 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์ พ อร์ ต รายได้ จ ากการจ� ำ หน่ า ยบั ต รชม ภาพยนตร์ ไม่ หั ก ค่ า ใช้ จ ่ า ยใดๆทั้ ง สิ้ น จ� ำ นวนเงิ น 104,400 บาท สมทบกองทุ น ป้ อ งกั น แก้ ไ ขปั ญ หา ไฟป่า และหมอกควัน จังหวัดเชียงใหม่

Clarins Big Thank you Big Surprise Big Party โรบินสัน เชียงใหม่ ร่วมกับเครื่องส�ำอาง คลาแรงส์ จั ด กิ จ กรรม “Clarins Big Thank you Big Surprise Big Party” ณ ร้ า นกรี น เทเบิ้ ล แคนเทอรี่ เทอเรส นิ ม มานเหมิ น ท์ พร้ อ มชมมิ นิ ค อนเสิ ร ์ ต จากหนุ ่ ม หล่ อ “ก้ อ ง” สหรั ถ สั ง คปรี ช า เพื่อมอบให้กับลูกค้าคนพิเศษ

41 facebook.com/finedaemag

Smile

Text & Picture : Imboon Studio

Dance Me to the Moon ในฐานะช่างภาพอาชีพที่ถ่ายงานแต่งงานมาหลายปี ผมได้เห็นรอยยิ้ม และแววตาที่เปี่ยมสุขของผู้คนมากมาย ทั้งคู่บ่าวสาวและผู้ที่มา ร่วมงาน แต่มีอยู่งานหนึ่งที่ผมประทับใจและได้เห็นความหมายของ รอยยิ้มที่ลึกซึ้งของคู่บ่าวสาว เป็นรอยยิ้มที่บอกกันและกันว่า “ความรักของเราจะพาเราเดินไปด้วยกัน” ครั้ ง นั้ น คื อ งานแต่ ง งานของคุ ณ ต๋ ง ดุ ร งค์ ฤ ทธิ์ นามวงค์ และคุณแตง ดมิสา นามวงค์ สิ่ ง พิ เ ศษที่ สุ ด ของงานแต่ ง งานนี้ คื อ เมื่ อ เจ้ า บ่ า วซึ่ ง มี ค วามผิ ด ปกติ ท างร่ า งกายโดยก�ำ เนิ ด เนื่องจากคลอดก่อนก�ำหนด จึงท�ำให้เอ็นร้อยหวาย ที่ ข าสั้ นไปข้ า งหนึ่ ง กล้ า มเนื้ อ หดและขาไม่ มี แ รง เขาโค้งและจับมือเจ้าสาวให้เต้นร�ำไปด้วยกัน เพื่อ ขอบคุณแขกที่มาร่วมงาน นาทีนั้นสิ่งที่ผมมองเห็น คือการมอบความรักและความมั่นใจผ่านสู่มือของ กันและกัน พร้อมจะพึ่งพิง และประคองตระกอง กอดกัน ผ่านจังหวะดนตรีรักอันแสนหวาน ย้ อ นไปวั น ก่ อ นหน้ า งานแต่ ง งาน ทั้ ง คู ่ เ ลื อ ก ที่ จ ะเต้ น ร�ำ ขอบคุ ณ แขกในงาน และฝึ ก ซ้ อ มเต้ น คุณแตงเจ้าสาวได้ให้ก�ำลังใจและความมั่นใจแก่ คุณต๋งเจ้าบ่าว แม้ว่าจะยากส�ำหรับเขา แต่เขาก็ มั่นใจว่าทั้งสองมือ และสองขาของเจ้าสาวของเขา จะพาเขาเต้นร�ำไปได้ และเมื่อเพลงจบลง เจ้าบ่าว ก็กล่าวขอบคุณและทิ้งท้ายสั้นๆว่า

“ถ้าเรามีความรัก ความรักก็จะสร้างสิ่งพิเศษได้เสมอ” ความพิเศษนี้เองที่แต่งแต้มรอยยิ้มให้กับทุกคน ที่มาในงาน และทุกครั้งที่ผมนึกถึงเรื่องนึ้ ผมก็จะยิ้ม ได้ทุกครั้งพร้อมกับน�้ำตาที่ไหลออกมาโดยไม่รู้ตัว As a professional wedding photographer for many years, I have had many beautiful couples in my lens, but none impressed me as much as Durongrit Namwong and Damisa Namwong.

The groom has been partially disabled since birth but refused to allow that to prevent him and his bride from taking the dance floor, to the applause and admiration of their guests. “Love makes

all things possible,” said the bride. She and her courageous groom had practiced for this moment, crowned with success from the time their hands touched and they gave themselves up to the music.

42 www.finedaemag.com

ร�นรมยกับอาหารฝรั่งเศส กับบรรยากาศเหนือระดับ 'PARISIAN DELIGHT' TRY SOPHISTICATED FRENCH CUISINES IN THE CLASSIC ATMOSPHERE Open 11.30 a.m. - 2.30 p.m.

5.30 p.m. - 10.00 p.m.

(Closed on Monday) facebook.com/finedaemag

LE BEAULIEU@ Chiang Mai 428/8 Chiang Mai Land Soi 7, Chang Klan Road Muang Chiang Mai 50100 Mobile phone: 08 1948 3748 (Thai), 08 1287 7198 (Eng) Tel. 0 5328 4488 Fax: 0 5328 4882 www.hill-lodge.com

LE BEAULIEU @ hill-lodge Resot 140 M.5, T.Banpong, Hang Dong, Chiang Mai Mobile: +6684 042 6594, +6681 948 3748 (TH), +6681 287 7198 (ENG) Phone: +66 53 365 011 to 12 Fax: +66 5336 5060 43 www.hill-lodge.com, reservations@hill-lodge.com