Available soon.. at Maya Shopping Center
Enjoy the delicious selection of melt-in-your-mouth macaron, homemade icecream, pastries and cakes in the Victorian style tea salon. Available at Dhara Dhevi Cake Shop and Dhara Dhevi Patisserie at Maya For enquiry, please call 053 888 888 or E-mail: enquiry@dharadhevi.com www.facebook.com/DharaDheviCakeShop Dhara Dhevi Chiang Mai 51/4 Chiang Mai-Sankampaeng Road, Moo 1, T. Tasala, A. Muang, Chiang Mai 50000, Thailand Telephone 053 888 888, Facsimile 053 888 999 www.dharadhevi.com www.facebook.com/DharaDheviCNX
EDITOR’S NOTE MOUNTAIN / MOTORCYCLE / MUSIC AND FRIENDS
HOW TO SUCCESS “เคล็ดลับสู่ความส�ำเร็จ”
เมื่อชื่อนี้ ไปปรากฏอยู่บนหน้าปกหนังสือเล่มใด เหมือนหนังสือเล่มนั้นจะมีพลังบางอย่าง ที่ท�ำให้เราตีตัวออกห่างเสียเหลือเกิน เพราะทุกวันนี้หลายๆ คนยึดความส�ำเร็จในชีวิตเป็นที่ตั้ง แต่กลับไม่ศึกษาและค้นคว้าถึงวิธีท่ีจะน�ำไปถึงมันสักเท่าไหร่ หรือมองว่าข้อมูลที่บรรจุอยู่ ในหนังสือนั้น เป็นเรื่องที่ ไกลตัวจนเกินไป บางที การกลับไปมอง “เคล็ดลับความส�ำเร็จ” ของผู้อื่นนั้นก็ถือเป็นเรื่องดี อย่างน้อย เราจะได้รู้ถึงภาพลางๆ และกลิ่นไอของความส�ำเร็จอย่างจางๆ ว่าควรจะมีรูปร่างหน้าตาเป็นแบบไหน เพราะความส�ำเร็จของแต่ละคนนั้นออกแบบไม่ ได้ และมีปริมาณที่ ไม่เท่ากัน ด้วยเศรษฐกิจปัจจุบันอาจจะวาดภาพความส�ำเร็จในเรื่องความมั่งคั่ง ใครมีเงินเยอะ ต้องมีความสุข ถ้าตอบแบบ คนในยุคปัจจุบันก็คงจะไม่ปฏิเสธ ใครที่มีโอกาสเข้าถึงเงินได้มากกว่า ย่อมหาความสุขใส่ตัวได้เร็วกว่า และภาพความส�ำเร็จอาจจะมุ่งตรงมาที่เขาโดยไม่ต้องประมูลแย่งขอ แต่ก็อีกหลายครั้งเช่นกัน ที่ต�ำราเหล่านี้กลับผิดแปลกออกไปจากเนื้อหาเดิมๆ อยู่บ้าง ผมเคยมีโอกาสได้สัมผัสประโยคเล็กในหนังสือเคล็ดลับสักเล่มหนึ่ง ที่กล่าวถึงค�ำพูดของสตีฟ จ๊อบส์ หนึ่งในศาสดาทางความคิดของยุคนี้ที่สร้างความประทับใจให้กับผมอย่างประหลาด มี ใจความส�ำคัญว่า “ผมไม่แคร์หรอกว่าจะได้นอนกอดเงินเป็นล้านอยู่ ในหลุมศพ สิ่งส�ำคัญส�ำหรับผม คือการได้ระลึกถึงสิ่งดีงามที่เราได้ท�ำลงไปก่อนเข้านอน” ด้วยประโยคนี้เอง “เคล็ดลับความส�ำเร็จ” ที่ผมเคยเห็น เคยมองอยู่ ไกลๆ และเคยตั้งเป้าหมายไว้ ก็ค่อยๆ จางไป เพราะบางที “เคล็ดลับความส�ำเร็จ” ที่ขึ้นหราอยู่บนปกหนังสือ อาจไม่ ได้หยิบยก “เงิน” เป็นตัวแปรส�ำคัญที่จะน�ำพาสู่ความส�ำเร็จ เพราะสิ่งที่มีค่ากว่านั้นคือ “ความสุข” สุขจากการให้ ในสิ่งที่เราเองไม่เคยให้ สุขจากการท�ำอะไรแล้วมีคนคอยนึกถึงเรา สุขจากสิ่งที่เราท�ำนั้นเป็นประโยชน์ต่อผู้อื่น นี่คือหนึ่งตัวอย่างที่ สตีฟ จ๊อบส์ ทิ้งไว้เป็น “เคล็ดลับความส�ำเร็จ” แก่ทุกคน เพราะสิ่งเดียวที่จะชนะ “เงิน” ได้ ไม่ ใช่จ�ำนวนเงินที่มากกว่า หากแต่เป็น “ความสุข” ที่แม้จะเกิดขึ้นเล็กน้อย แต่ก็เพียงพอแล้ว ที่จะท�ำให้คุณค่าของเรานั้นเพิ่มสูงขึ้น When a book appears with this type of title, it seems to have some sort of magic which keeps us away. Even though many of us seeks success, we somehow never want to study and find out the way to reach it or we just simply see the content in this kind of book is out of our league. Perhaps, seeing into “tips to success” of others can be a beneficial. At least, we can briefly get some rough idea and a whiff of how success is like as success may vary for each person. With present economy, people may picture success as wealth - the richer, the happier. People nowadays would not deny that the easier for you to get money means you will be happy quicker and success may comes to you without much effort. Yet, many books in this category have some unconventional message. I found a short sentence in a self-help book quoting Steve jobs, a great thinker of this era, which surprisingly impressed me. It says “being the richest man in the cemetery doesn’t matter to me. Going to bed at night saying we’ve done something wonderful, that’s what matter to me”. By this sentence, the “tips to success” that I have seen it from afar and set to achieve slowly disappeared. Because “tips to success” on the cover probably does not set “money” as the main factor that leads to success. Because “happiness” is more precious than that. Happiness from giving what we have never given. Happiness from knowing someone care about us. Happiness from doing things that can help others. This is an example Steve Jobs left everyone as a “tip to success”. Because the only thing that beats “money” is not more money. It is “happiness” ,even in a small amount, it is enough to increase our value. Fine Team editor.finedae@gmail.com
4
From the Cover
หนึ่ ง ในกิ จ กรรมสุ ด ชิ ค ดี ๆ ที่ พ ร้ อ มต้ อ นรั บ เสื้ อ กั น หนาว ทุ ก ตั ว ให้ เ ข้ า มาอยู ่ ใ นอ้ อ มกอดความสนุ ก และอิ่ ม บุ ญ ไป กับการออก ทริ ป ช่ ว ยเหลื อ สั ง คม ตกเย็ น ร่ ว มปะทะกั บ เสี ย งเพลงสุ ด มันส์รับปีใหม่กับคอนเสิร์ต Jive Garden 8 ณ เมืองปาย เชื่อสิว่างานนี้พลาดไม่ ได้จริงๆ นะ www.finedaemag.com
MOUNTAIN / MOTORCYCLE / MUSIC AND FRIENDS
FINE
TEAM ISSN 2286-9042 President ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี Consultant จงเจตน์ ศิริ Consulting Editor จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์
12 FINE
Editor in Chief ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล
/FEATURE
Social Editor/Reporter อดิเ ทพ น่วมเจิม Event Organizer Manager ภาคิน ฐานุตราพงศ์
30 FINE
Co-Project Event & Organizer สุมณรัตน์ ปานรัตน์
/DINE
Sales & Marketing Director อลิสา สมพงษ์ Project Manage กัลยาวัฒน์ คำ�นวน Sales Executive กนกนที เขื่อนพิพัฒน์พงค์ ศศิธร คำ�สีสม Accounting & Human Resource ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ Assistant Accounting & Finance นาตยา ปิติดา Customer Service สุกัญญา ศิริ
22 FINE
Art Director ชาญชัย โควานนท์
/VOYAGE
Senior Graphic Designer วัฒนา กาสุยะ Graphic Designer คุณวุฒิ สุวรรณอำ�ไพ
22 FINE
Illustrator มนันยา ตุงใย
/YESTERDAY
Columnist ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ ยศสุนทร สวัสดี Photographer สถาพร กองอยู่ Stylist แก้วก๊อ ณ เชียงใหม่ Translator MeNy ณัฐพร เกลียวสีนาค Print Krongchang Printing OFFICE Address :
Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep, Muang District, Chiang Mai 50200
Tel : 0 5381 0801 Fax : 0 5381 0811
www.finedaemag.com Email : finedae@finedaemag.com facebook.com/finedaemag
CONTENTs FINE /DAY FINE /GLOBE FINE /CHAT FINE /FEATURE
Jive Garden 8 Music Festival
8 10 11 12
FINE /ADVERTORIAL Jing Jai Market That’s Wine
FINE /BIZ
Kareena Tour & Panda Xpress Cafe
FINE /VOYAGE
16 20 22 26
FINE /STREET FOOD FINE /DINE
The E’norme Mix
FINE /DEAL
Bang Plee Floating Market
FINE /STAY
Club Med
FINE /EVENT
28 30 32 36
FINE /INSPIRATION
Greasy Cafe : Until Tomorrow
FINE /YESTERDAY
Hugo Retro Mania
FINE /SMILE
42 44 46
Sharing Veggie with Fish
ร�นรมยกับอาหารฝรั่งเศส กับบรรยากาศเหนือระดับ 'PARISIAN DELIGHT' TRY SOPHISTICATED FRENCH CUISINES IN THE CLASSIC ATMOSPHERE Open 11.30 a.m. - 2.30 p.m. 5.30 p.m. - 10.00 p.m. (Closed on Monday)
LE BEAULIEU@ Chiang Mai 428/8 Chiang Mai Land Soi 7, Chang Klan Road Muang Chiang Mai 50100 Mobile phone: 08 1948 3748 (Thai), 08 1287 7198 (Eng) Tel. 0 5328 4488 Fax: 0 5328 4882 www.hill-lodge.com
LE BEAULIEU @ hill-lodge Resot 140 M.5, T.Banpong, Hang Dong, Chiang Mai Mobile: +6684 042 6594, +6681 948 3748 (TH), +6681 287 7198 (ENG) Phone: +66 53 365 011 to 12 Fax: +66 5336 5060 www.hill-lodge.com, reservations@hill-lodge.com
Day �
17 19 Jan
Northern Show Off 2013
“Hello World” Exhibition
Thapae Gate Count Down 2013
KidsCovery World presents Tales & Toys
สําหรับใครที่จะกลับกรุงเทพฯ ในช วงนี้ ถือเป น เรื่องดีที่จะได พบกับนิทรรศการ “Hello World! เราจะออกแบบอนาคตกันอย างไร” ที่จะทําให คุณฉุกใจคิดในประเด็นต างๆ เช น การ เปลี่ยนแปลงคืออะไร เราจะเร งตัวเองให ทันต อ การเปลี่ยนแปลงของโลกนี้ ได อย างไร จุดสมดุล ใหม ในการอยู กับทรัพยากรที่มีอยู นั้นควรจะ เป นแบบไหน ร วมค นหาความเชื่อมโยงของการ ตัดสินใจต างๆ เพื่อสร างอนาคตที่คุณออกแบบ เองได ณ ห องนิทรรศการ 2 TCDC กรุงเทพฯ รับชมฟรี ตั้งแต วันที่ 20 ธันวาคม 2556 – 23 มีนาคม 2557 ข อมูลเพิ่มเติม โทร. 0 2664 8448 ต อ 213, 214
การท องเที่ยวแห งประเทศไทย เตรียมจัดเคาท ดาวน พร อมกัน 8 จุดสําคัญทั่วประเทศ โดยขอ เรียนเชิญผู สนใจในจังหวัดเชียงใหม ร วมนับถอย หลังสู ศักราชใหม ร วมกันในบรรยากาศเมือง ดอกไม ที่บริเวณข วงประตูท าแพ ในคืนวัน อังคารที่ 31 ธันวาคม 2556 ร วมกันบอกลาป เก า ต อนรับป 2014 พร อมกัน และตื่นตาตื่นใจ ไปกับเซอร ไพรส จากศิลป นมากมาย อาทิ ลุลา และเหล าศิลป น Academy Fantasia ได ตลอด ทั้งคืน
KidsCovery World ร วมกับเมืองไทยประกันชีวิต เนรมิตงาน “KidsCovery World presents Tales & Toys” มหกรรมแห งความสุขสําหรับ ครอบครัวครั้งยิ่งใหญ แห งป ที่จะเปลี่ยนโลกทั้งใบ ให กลายเป นการเรียนรู อย างสร างสรรค ของเด็ก วัยคิดส ในโซนต างๆ ที่จะส งเสริมทักษะ สร าง จินตนาการ พบกับขบวนสินค าสําหรับเด็กอย าง ครบวงจรกับคอนเซ็ปต Tales & Toys ที่คุณ พ อคุณแม ไม ควรพลาด ในวันที่ 27 - 29 ธันวาคมนี้ ณ เชียงใหม ฮอลล ศูนย การค าเซ็น ทรัลพลาซา เชียงใหม แอร พอร ต
B2 Song Contest Season 3
3RD SPACE Exhibition
Tales in the Garden
B2 Boutique & Budget Hotel เชิญชวนผู ท่ีมี ใจรักเสียงเพลงได แสดงออกทางความคิดอย าง เต็มที่ผ านโครงการ B2 Song Contest Season 3 หัวข อ “B2, Your Personality Hotel” ในสไตล ที่เป นคุณ งานนี้ ไม จํากัดอายุ นักเรียน นักศึกษา และบุคคลทั่วไปสามารถส งผลงานเข า ร วมประกวดได ทั้งหมด พร อมชิงเงินรางวัลกว า 30,000 บาท ตั้งแต วันนี้ ถึง 15 กุมภาพันธ 2557 สามารถส งผลงานได ที่ ติดตามราย ละเอียดเพิ่มเติมได ที่ 0 2222 1133, song@ b2contest.com และ www.b2contest.com
นิทรรศการดีๆ จากกลุ ม 3RD Space ที่สะท อน เรื่องราวของความคิด การเปลี่ยนแปลลง และ การนิยามใหม ๆ จากศิลป นทั้งไทยและต างบ าน ฝ งคอนเทมโพรารีชั้นนําอย าง Ittirawee Chotirawee, Emma Hammar�n, Taryn Takahashi, Jockel Liess, Chris Czainski และ Paul Czainski ออกมาเป นผลงานที่เต็มไป ด วยความขัดแย ง เพื่อชวนให คิดต อยอดไปได ใน สังคมและเปลี่ยนแปลงสังคมในที่สุด พบกันได ที่ H GALLERY Chiang Mai - Mae Rim ตั้งแต วันนี้จนถึงสิ้นป ข อมูลเพิ่มเติม www.hgallerybkk.com
เปลี่ยนลานสักให กลายเป นสวนแห งนิทานกับ เทศกาล “นิทานในสวนเชียงใหม ป ที่ 5” ตอกยํ้า ความสําเร็จของโครงการพัฒนาเด็กปฐมวัยด วย การอ าน ที่ให การสนับสนุนอย างต อเนื่องจาก เครือซีเมนต ไทย (SCG) โดยป นี้มาในหัวข อ “มา ร วมสร างวัฒนธรรมการเลี้ยงดูลูกด วยหนังสือ กันเถอะ” เต็มอิ่มกับการแสดงละครนิทาน การ เสวนา ประสบการณ การเล านิทาน และงาน ประดิษฐ ต างๆ มากมาย ตั้งแต วันนี้จนถึง 11 มกราคม 2557 เวลา 15.30 - 17.00 น. ณ ลานสัก (ศาลาธรรม) มหาวิทยาลัยเชียงใหม
นักออกแบบไมควรพลาด งานสัมมนาดีๆ กับ “ โชว เหนือ : Northern Show Off 2013 ” จาก กรรมาธิการสถาปนิกลานนา ในวันที่ 17-19 มกราคม 2557 เวลา 11.00 – 20.00 น. ณ เชียงใหมฮอลล เซ็น ทรัลพลาซา เชียงใหม แอร พอรต สอบถามเพิม่ เติม 0 5322 2325 หรือคลิก www.Facebook.com/ AsalannaLanna
18 19 Jan
Chiang Mai Jazz in the City & Music Festival 2014
Nim City Daily พรอม เซอรไพรสทกุ ทานตอนรับปใหม กับคอนเสิรต การกุศล “Chiang Mai Jazz in the City & Music Festival” ทีข่ น เหลาศิลปนแจสชือ่ ดังมารวม แสดง อาทิ เบน ชลาทิศ, โก มิสเตอรแซกแมน, ตู ภพธร และศิลปนอืน่ ๆ มากมาย ทามกลางบรรยากาศเย็นๆ ณ บริเวณลานแอวตะวา โครงการ Nim City Daily ทีร่ องรับผูเ ขา ชมงานไดถงึ 1.500 คน พรอม สิง่ อํานวยความสะดวกครบครัน ในวันที่ 18 - 19 มกราคม 2557 งานนีส้ นุกกันตัง้ แตเทีย่ ง วันยันเทีย่ งคืน
31 Jan
Heineken Sensation Thailand 2014
ใกลเขามาแลวกับมหกรรม ความมันสผา นเสียงดนตรีระดับ โลกกับ Heineken Sensation Thailand 2014 ทีจ่ ะขน ความมหัศจรรยอลังการจาก เสียงดนตรีและแสงสีทจ่ี ะแตง แตมทุกชีวติ ใหเต็มไปดวยสีสนั เตรียมตัวใหพรอมไดแลววันนีท้ ี่ ThaiTicketMajor ทุกสาขา โทร 0 2262 3456
8 www.finedaemag.com
Essence of
Echeverría At
Supported by
Le Crystal Restaurant 31st January 2014 18.30-21.30 Gourmet et Vino Only 1,200 baht net per person Reservation Please Call 053 872 890-1, 084 177 6599 Website : www.lecrystalrestaurant.com E-mail : info@lecrystalrestaurant.com
รายได้ส่วนหนึ่งเพื่อซื้ออุปกรณ์การเรียน เครื่องเล่น ตลอดจนซ่อมบำรุงพื้นที่บางส่วนที่ชำรุด ณ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านยั้งเมิน อำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่
Globe
“Attitude is a little thing that makes a big difference.” “ทัศนคติเป นสิง่ เล็กๆ ทีส่ ร างความแตกต างทีย่ ง่ิ ใหญ ” - Winston Churchill
Pen : Yossoontorn Pencil : MORMEWiiz
ฟ ตกล าม – แชะ – แชร – โชว youtube.com
สืบเนื่องจากกระแสการถายรูปตัวเอง แลวอัพโหลดขึ้นในสังคมเครือขาย ออนไลน ทั้ง Facebook หรือ Instagram โดยเฉพาะอยางยิ่งตอนที่เรากําลัง ขะมักเขมนกับการฟตกลาม เหงื่อทวม กาย ที่เห็นจะกลายเปนกระแสที่เรียกไลค ไดมากที่สุด จากจุดนี้เองฟตเนสชื่อดัง แหงหนึ่งของสวีเดนในนาม Friskis & Svettis จึงไดผุดโครงการ Selfie ขึ้นแลว ทําการแจกเสื้อยืดที่มีคําวา I Love … ที่ กลับดานใหกับผูที่ออกกําลังกาย เมื่อ ถายภาพสะทอนกระจกก็จะเห็นเปนภาพ ที่ถูกตอง ซึ่งนอกจากจะเปนการเรียกไลค ของผูที่แชรแลว ยังเปนการโปรโมท ฟตเนสแหงนี้ไปในตัวดวย เขาไปดูความ เจงตอไดที่ youtube.com แลวคนคําวา The Selfie Ads
ยูนคิ อร นแห งเอเชีย wwf.or.th
ถือเปนอีกหนึ่งขาวดีในชวงนี้ เมื่อลาสุด WWF (World Wide Fund For Nature) เปดเผยภาพถายของ “ซาวลา” หนึ่ง ในสัตวที่หายากที่สุดและมีสถานะเปนสัตวเลี้ยงลูกดวยนมที่ถูก คุกคามมากที่สุดบนโลกใบนี้ ถือเปนครั้งแรกในศตวรรษนี้ที่ สามารถบันทึกภาพของมันไวไดดวยกลองดักถายภาพสัตว บริเวณเทือกเขาอันนัม ระหวางชายแดนประเทศเวียดนามและ ลาว หลังจากที่เชื่อกันวาเจาซาวลานี้สูญพันธุไปเรียบรอยแลว ถือเปนเรื่องนายินดีที่ไดเห็นสัตวชนิดนี้ที่ยังคงมีชีวิตอยู และ เปนการกระตุนเตือนใหเห็นความสําคัญของการอนุรักษ กอนที่ มันจะจากเราไปจริงๆ ซะกอน
10 10
กระดาษปลูกผัก brandbuffet.in.th
ชวงนี้ใกลถึงเทศกาลของการมอบของขวัญกันแลว แตก็มัก จะมีปญหาเกี่ยวกับเรื่องขยะตามมา โดยเฉพาะจากเจากระดาษ หอของขวัญสีสันสดใสที่ถูกนํามาใช เมื่อแกะออกก็ไมรูจะเอาไป ทําอะไรตอ แตลาสด ทาอะไรตอ แตลาสุด Eden Eden’ss Pape Paper ไดทาการผลตกระดาษ ไดทําการผลิตกระดาษ หอของขวัญจากกระดาษรีไซเคิคลล 100% ในนาม Vege หอของขวญจากกระดาษรไซ Vegetable ab e Paper ททีเดดอยตรงท Pape ด็ดอยูตรงที่เมอมนหมดหนาทของการ มื่อมันหมดหนาที่ของการเปปนกระดาษหอ นกระดาษหอ ของขวัญแลว เพีพยง ของขวญแลว ยงเราฉี ราฉกกระดาษแลวฝงลงดนไมนานมนกจะโต กกระดาษแลวฝงลงดินไมนานมันก็จะโต ขึ้นกลายเปปนผกจรงๆ ขนกลาย นผักจริงๆ ทง ทั้ง แครอท พรก พริก หวหอม หัวหอม มะ มะเขืขออเทศ ทศ และ บร็อกโคลี่ ดวยการฝง บรอกโคล ดวยการฝงเมล็ มลดพนธลงไปใน ดพันธุลงไปในเนืนอกระดาษ ้อกระดาษ พรอม พรอม ลวดลายสวยงาม สขใจทงผใหผรบ สุขใจทั้งผูใหผูรับ แบบไมสรางขยะดวย แบบไมสรางขยะดวย
สะพานปูไต
omg-facts.com ไมเชื่อก็ตองเชื่อวาเรื่องราวนารักๆ แบบนี้จะเกิดขึ้นจริง สืบ เนื่องจากที่ออสเตรเลีย จะมีอยูเกาะหนึ่งที่เมื่อถึงฤดูของการ อพยพ ปูทองถิ่นกวา 50 ลานตัว จะพากันเดินทางจากปาที่ อาศัยมุงหนาสูชายหาดอันเปนที่ขยายพันธของพวกมัน การเดิน ทางของปูพวกนี้จะตองเดิดนผานถนน ทางของปพวกนจะตอง นผานถนนเสสนหนงทมรถยนตสญจรไป นหนึ่งที่มีรถยนตสัญจรไป มา โชครายทในแตละปปโชครายจะโดนรถ โชครายที่ในแตละปปูโชครายจะโดนรถเหยี หยยบตายกอนทจะ ยบตายกอนที่จะ ขามถนนไดสําเร็รจจ คนในชมชนจงคดหาทางแกโดยการสราง ขามถนนไดสา คนในชุมชนจึงคิดหาทางแกโดยการสราง สะพานลอยขามถนนใหกับปูเหลานใหขามฝงถนนไปไดอยาง สะพานลอยขามถนนใหกบป หลานี้ใหขามฝงถนนไปไดอยาง ปลอดภัย ถอ ปลอดภย ถือเปปนสะพานปไตของจรง นสะพานปูไตของจริง
สะพานภูมิพล เป ปนส นสะพานข พานขามแมนา ามแม นํ้าเจ จาพร าพระยาสํ ยาสาหรบถนนวงแหวนอตสาหกรรม าหรับถนนวงแหวนอุตสาหกรรม เชืชอมร ่อมระหว หวางถนนพร างถนนพระรามที รามท่ 3 ถนนสุ ถนนสขสวสด ขสวัสดิ์ ถนนปู ถนนป เจ จาสมงพราย าสมิงพราย และถนนกาญจนาภิ แล ถนนกาญจนาภเษก มลกษณ มีลักษณะคล คลายพร ายพระธํธามรงค ามรงค ใช ช เวลาสรางทงสน วลาสร างทั้งสิ้น 4 เดืดอน อน ถกบนทกสถต ถูกบันทึกสถิติโลก ลกเป ปนการสรางส นการสร างสะพานแขวนคู พานแขวนคท ที่เรวทสด ร็วที่สุดในโลก น ลก www.finedaemag.com www.finedaemag.com
Chat
Pen : Yossoontorn Pencil : MORMEWiiz
แนะนำสถานที่เคาท ดาวน ที ่ ค ุ ณ อยากไปมากกกก.. เพราะอะไร? “ดวงจันทร ” ไม เคยไปแล วครับ อยากลองไป เคาท ดาวน ที่ใหม ๆ ดู (ฮา) ดุลยฤทธิ์ สิงห ต ะแก ว
Waiter the Chedi Hotel
“Central Lampang” เป น MC เคาท ดาวน พอดีคะ อัจฉร�ยา เจร�ญฐิตวัฒน มาเที่ยวที่นี่กันนะ Public relation, MC
บานขนมอริสา ¼ÅÔµáÅШíÒ˹‹Ò ¢¹Á ·Ñ駻ÅÕ¡áÅÐÊ‹§
“วัดพระสิงห ” ไปสวดมนตร ขา มป ทว่ี ดั ครับ จะได มสี ง�ิ ดีๆ เข ามาในชีวต� กรพล ศร�ว�ชัย
และรับจัดเบรคตางๆ
Barista
“ภูชฟ ้ี า เชียงราย” ยังไม เคยไปเลยค ะ บรรยากาศน าจะดีมาก
ลัญฉนัชยอร วงศ หอม
North-Chiang Mai University Student
“Central World”ป ทแ่ี ล วทำงานแถวนัน้ พอดี คนเยอะ ว าจะกลับไปอีกสักรอบ นัฐพล ชาติพจนพันธ Sale Manager
“บ านเพ�่อน”เป นแหล งรวมชาวแก็งค คงสนุกกันข ามป สวราชย ขจรประศาสน Student
“ยังคิดไม ออกค ะ – ป ที่แล วทำงาน เลยอดเคาท ดาวน เลย เกตศิญ ตาคำป ญญา GSB Officer
“Warm up Cafe – ทำงานที่นั่นครับ ณรัฐ สุมิตร คืนนั้นคงทำงานไปด วยเลย
Warm up Cafe Crew
บ านขนมอริสา 399/89-91, แม ริมพลาซ า ตําบลริมใต อําเภอแม ริม จังหวัดเชียงใหม โทร. 08 1950 1468, 08 3049 3948, facebook: บ านขนมอริสา
www.finedaemag.com
14 www.finedaemag.com
GIFT FESTIVAL
Advertorial @ Jing Jai Market Chiang Mai Pen : Yossoontorn Lens : Banana
อีกไม่กี่วันก็จะถึงช่วงเทศกาลส่งความสุขอย่างปีใหม่แล้ว ธรรมเนียมที่จะขาดเสียไม่ได้ก็คือการเลือกซื้อเลือกหาของขวัญชิ้นพิเศษ ให้กับคน ส�ำคัญของคุณ แหล่งรวบรวมทุกรูปแบบความต้องการไว้ให้ในทีเ่ ดียว ทัง้ ของขวัญของฝากชิน้ สวย อาหาร เสือ้ ผ้า และอืน่ ๆ อีกมากมาย ถูกรวม ไว้ทนี่ แี่ ล้ว Jing Jai Market Chiang Mai สถานทีท่ คี่ ณ ุ อาจจะพบกับของขวัญชิน้ พิเศษ ติดไม้ตดิ มือกลับไปฝากคนพิเศษของคุณก็เป็นได้
NINE SHOP ร้านขายของตกแต่งบ้านสไตล์ Vintage Country ที่รวบรวม เอาข้าวของเครื่องใช้ตกแต่งบ้านต่าง ๆ ทั้งนาฬิกาเรือนสวย กล่องใส่กระดาษทิชชู่ลายน่ารัก กล่องไปรษณีย์ และของ กระจุกกระจิก ที่มีให้เลือกมายมายหลายรูปแบบ นอกจากนี้ ยังมีของตกแต่งที่ท�ำมาจากโลหะ ดัดขึ้นรูปจนกลายมาเป็นทั้ง ของตกแต่งบ้านชิน้ สวยและงานศิลปะในชิน้ เดียวไว้ให้คณ ุ เลือก ซื้ออีกด้วย หรือใครอยากได้ของที่น�ำไปใช้ได้ในระยะยาว ที่นี่ ก็มพี ดั ลมทองเหลืองสุดคลาสสิก ให้เลือกซือ้ ทัง้ ขนาดเล็กและ ใหญ่ตามความต้องการด้วย NINE SHOP Open Daily : 10.00 am – 07.00 pm Tel : 08 8252 9630 E-mail : nineshopcm@gmail.com
Little Idea ร้านเก๋ตามคอนเซ็ปต์ Handmade design, Natural product ที่ผลิตสินค้าสุด น่ารักอย่าง พวงกุญแจ หมอนหนุนขนาดกะทัดรัด เสือ้ ยืดพิมพ์ลาย สมุดบันทึก และอื่นๆ อีกมากมาย ที่ยกทัพกันมาในรูปแบบของสัตว์ตาแป๋วอย่างนกฮูก แมว และช้าง ผ่านการตัดเย็บประณีต และใช้วัสดุที่คุ้นหน้าคุ้นตาอย่างผ้าฝ้าย ย้อมสี มาแปลงโฉมเป็นของน่ารักๆ แบบนี้ เหมาะส�ำหรับซื้อเป็นของฝาก ด้วย รูปร่างที่น่ารัก สีสันที่สดใจ ท�ำให้สินค้าทุกชิ้นจาก Little Idea มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว จะซื้อให้เป็นขวัญของฝากก็ดูจะถูกใจผู้รับอยู่ไม่น้อย กระซิบนิดนึง ว่าที่นี่เขารับสั่งท�ำสินค้าตามออเดอร์ด้วยนะ Little Idea Chiangmai Open Daily : 10.00 am – 07.00 pm Tel : 08 9700 8737, 08 5032 4359 E-mail : Littleidea2011@hotmail.com
rekcitS llaW tsitrA ร้านนี้คือค�ำตอบแรกส�ำหรับคนที่ต้องการเพ้นท์ผนังห้องแสนธรรมดาให้ กลายเป็นแบบฉบับของคุณเอง โดยไม่ตอ้ งอาศัยทักษะการวาดภาพและไม่ ท�ำให้ผนังห้องเลอะเทอะ Wall Sticker Artist พร้อมช่วยเหลือคุณ กับการ แต่งผนังห้องสวยด้วยสติ๊กเกอร์สุดเจ๋ง มี ให้เลือกหลายร้อยลวดลาย ตอบสนองความชอบส่วนบุคคลในทุกรูปแบบ โดยใช้สติ๊กเกอร์เนื้อ PVC ส�ำหรับติดภายในโดยเฉพาะ มีอายุการใช้งานกว่า 5 ปี เหมาะที่จะเป็นของ ขวัญส�ำหรับคนพิเศษในครอบครัวคุณอย่างแน่นอน Wall Sticker Artist Open Daily : 10.00 am – 07.00 pm Tel : 09 5698 2400, 08 3565 5297 E-mail : wsa.cnx@gmail.com
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่
โครงการ จริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่
เลขที่ 45 ถ.อัษ ฎาธร ต.ป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300 โทร. 0 5323 1520-5 http://www.jingjaichiangmai.com
jjmarketchiangmai
Advertorial
Pen : Frank Dolp
New Year Gala Dinner 2014 at Furama Chiang Mai Hotel สิ้นปีนี้ นับถอยหลังสู่ศักราชใหม่ร่วมกัน กับการเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับ ปีใหม่พร้อมกับเพื่อน คนรัก และทุกคนในครอบครัวท่ามกลางบรรยากาศสุดพิเศษ ไปกับ “New Year Gala Dinner 2014” พร้อมรับวิวโปร่งโล่งรับปีใหม่บนดาดฟ้า ชั้น 17 ของโรงแรมฟูราม่า เชียงใหม่ เต็มอิม่ กับความอร่อยจากบุฟเฟ่ตน์ านาชาติ ทีไ่ ด้เตรียมต�ำรับความอร่อยในหลาก
หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูเอาใจคนที่รักการรับประทานเนื้อสัตว์อย่างบาร์บีคิว เนื้อชนิดต่างๆ วัวหัน ไก่งวงอบและขาแกะ หรือจะเป็นอาหารทะเลสดๆ อย่างหอย แมลงภู่นิวซีแลนด์ ปลาหมึกยักษ์ ปลากะพงขาว ปลาแซลมอน ทูน่าสด ตบท้ายด้วย กุ้งแม่น�้ำเนื้อแน่นๆ ขวัญใจมหาชน หรือใครที่หลงใหลในกลิ่นไอน�้ำและเข่งสาน เมนูติ่มซ�ำก็พร้อมจะเสิร์ฟให้แก่ทุกท่านเช่น ปิดท้ายด้วยผลไม้และของหวานแสนอร่อย ที่มีให้เลือกชิมกว่า 30 รายการ และยิ่งไปกว่าเมนูอาหาร ฟูราม่า เชียงใหม่ ยังจัดเซอร์ไพรส์สุดพิเศษที่จะท�ำให้ ทุกท่านตื่นตาตื่นใจขณะดื่มด�่ำกับรสชาติอาหาร อาทิ การแสดงเต้นและจินตลีลา รับ ฟังบทเพลงจากวงดนตรีสด ต่อด้วยเสียงเพลงขยับจังหวะจากดีเจสาวสวย และยัง สามารถมีส่วนร่วมไปกับกิจกรรมร่วมลุ้นชิงรางวัลมากมาย
สอบถามรายละเอียดหรือส�ำรองบัตรได้ที่ 0 5341 5222
Advertorial Pen : Yossoontorn
HIDA-GYU CHAMPION OF JAPANESE BEEF ต่อไปนี้ไม่จ�ำเป็นต้องเดินทางข้ามน�้ำข้ามทะเลไปแดนอาทิตย์อุทัยเพื่อลิ้มลองรสชาติเนื้อวัวคุณภาพสูงจากแหล่งก�ำเนิดกันอีกแล้ว เพราะบริษัท ฟู้ดโปรเจ็ค จ�ำกัด ผู้จ�ำหน่ายวัตถุดิบอาหารรายใหญ่ของประเทศไทยและริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต สาขาพรอมเมนาดา จังหวัดเชียงใหม่ จับมือกันน�ำความอร่อยแบบต้นต�ำรับมา เสิร์ฟ ให้คุณได้ลิ้มลองถึงเชียงใหม่แล้ว ฮิดะกิวนั้นสืบสายเลือดมาจากวัวอันเป็นต�ำนานที่มีชื่อว่า “YASUFUKU” ที่ถูกเลี้ยงดูในกิฟุ เมืองฮิดะ ตั้งแต่ปี 1981 ซึ่งชื่อนี้ถูกตั้งขึ้นโดย Mr. Uematsu
ผู้ว่าราชการในขณะนั้น ซึ่ง “สายเลือด” ของวัวนั้นมีความส�ำคัญมาก จนมีค�ำกล่าวที่ว่า วัวที่มีค่านั้นถูกก�ำหนดด้วย “สายเลือด” ถึง 5 รุ่น ก่อนที่ลูกวัวจะเกิดมา ดังนั้น ลูกวัวทุกตัวจึงถูกคัดสรรด้วยสายเลือดแท้ๆ ท�ำให้ฮิดะกิวนั้น เป็นที่ยอมรับของคนญี่ปุ่นมาก ขนาดที่ถูกเลือกเป็นมาเป็นวัตถุดิบท�ำพระกระยาหาร ขณะที่สมเด็จ พระจักรพรรดิของญี่ปุ่นเสด็จมาเยือนประเทศไทย
สายพันธุร์ ะดับแชมป์เปีย้ น ด้ ว ยลั ก ษณะภู มิ ป ระเทศเป็ น ภู เ ขา
มีแม่น�้ำล�ำธาร ไหลผ่าน มีความสมบูรณ์ ทางธรรมชาติอยู่ทั่วทุกพื้นที่ เมื่อลูกวัวได้ เติบโตท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ กินอาหาร ที่ ดี มี ป ระโยชน์ ยิ่ งได้ ค วามเอาใจใส่ จ าก เกษตรกรในการดูแลแล้ว ท�ำให้เนื้อวัวมีรสชาติ ที่ ดี แ ละชั ด เจนกว่ า เนื้ อ วั ว ที่ ไ หนๆ การั น ตี ความอร่อยโดยรางวัล “ชนะเลิศการแข่งขันเนื้อวัว ระดับโอลิมปิกของญี่ปุ่น” ถึง 2 ปีซ้อน ในปี 2002 และ ปี 2007 (จัดการแข่งขันทุกๆ 5 ปี) ถือเป็นการ รวบรวมสุดยอดเนื้อวัวชั้นเลิศทั่วประเทศญี่ปุ่นนับร้อยๆ สายพันธุ์ มาแข่งขันเพื่อชิงความเป็นเนื้อวัวชั้นหนึ่งแห่งเกาะญี่ปุ่น การชนะเลิศถึง 2 สมัยซ้อนของฮิดะกิว จึงเป็นการประกาศศักดาความเป็นที่หนึ่ง ของเนื้อวัวญี่ปุ่นได้อย่างยิ่งใหญ่ และท�ำให้คนญี่ปุ่นรู้จักฮิดะกิวกันเป็นอย่างดี
ส่งตรงความอร่อยถึงคุณ สิ้นสุดการรอคอยกับ “HIDA-GYU OF THE MONTH” หรือเทศกาลเนื้อฮิดะ ภายในงานพบเชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ สุดยอดเชฟอาหารญี่ปุ่น ที่จะมาร่วมสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ
จากเนื้อฮิดะ ที่ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นที่แรก โดยเตรียมเมนูที่สร้างสรรค์มาในครั้งนี้มากมาย ทั้งเนื้อฮิดะกลางหิมาลายัน, ฮิดะเส้นไหมในรวงข้าว และเนื้อฮิดะหิมพานต์ ซึ่งทางเชฟยังกล่าวถึงที่มาของชื่อว่า “มาจากการที่ผมได้ทดลองทานเนื้อดูแล้ว มันให้ความรู้สึกเช่นนั้นจริงๆ และเชื่อได้ว่าถ้าได้ลองมารับประทานเนื้อฮิดะดู จะรับรู้ได้ถึงความเป็น เนื้อและความอ่อนนุ่มจริงๆ มิเช่นนั้นเนื้อฮิดะคงจะไม่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากประกวดเนื้อวัวที่ประเทศญี่ปุ่นแน่นอน” ใครอยากจะทราบว่าเนื้อคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ซึ่งการันตีความอร่อยด้วยรางวัลมากมายในแบบที่ไม่ซ�้ำใคร เชิญมาร่วมเก็บประสบการณ์ความอร่อยครั้งเดียวในประเทศไทย ได้แล้วที่ร้านอาหาร เลอ บีสโทร ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต สาขาพรอมเมนาดา ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันทื่ 15 มกราคม 2557 นี้เท่านั้น
สอบถามรายละเอียดเพิ่มโทร 0 2678 2525 หรือ www.foodproject.co.th
18 www.finedaemag.com
Biz
Pen : Yossoontorn Lens : Banana
KareenaTour & Panda Xpress Café One stop travel service
เรือ่ งกิน เรือ่ งเทีย่ ว ร้านเดียวจบ เมื่ อ พู ด ถึ ง การไปเที่ ย วต่ า งประเทศของคนไทย หากไม่ ไ ด้ เ ดิ น ทางไปกั บ กรุ๊ปทัวร์ หรือมีผู้รู้น�ำทาง ก็คงจะมีปัญหาเรื่องการอยู่ การเที่ยว รวมถึงการ กินอย่างแน่นอน ซึ่งในมุมมองกลับกันที่นักท่องเที่ยวต่างประเทศเข้ามาในไทย หากเขาไม่รู้ที่กินที่เที่ยว ก็คงเป็นเรื่องอยู่เหมือนกัน จากปัญหาข้างต้นนี้ท�ำให้ Kareena Tour & Panda Xpress Cafe ถือก�ำเนิดขึน้ มา เพือ่ ช่วยเติมเต็มการ ท่องเที่ยวของชาวต่างชาติให้สมบูรณ์แบบมากขึ้นนั่นเอง Panda Xpress Café เป็นร้านอาหารในเครือ บริษทั คารีนา่ ทัวร์ แอนด์ ทราเวิล
ผูต้ อ้ งการเป็นสือ่ กลางในการช่วยเหลือและให้คำ� แนะน�ำกับนักท่องเทีย่ วทีเ่ ดินทาง เข้ามาในจังหวัดเชียงใหม่ มี คุณเจนนี่ ยูโตโม่ นักธุรกิจสาวไฟแรงลูกครึง่ จีนอินโดนิเซีย รับหน้าทีก่ มุ บังเหียนขับเคลือ่ นธุรกิจดังกล่าวแบบ “รูแ้ ละเข้าใจ” นอกจากจะท�ำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติแล้ว ที่นี่ ยังมีความต้องการที่จะก้าวขึ้นเป็น one Stop Service ที่เดียวที่ครบทุกความ ต้องการ นอกจากจะให้บริการเป็นที่ปรึกษาและจัดโปรแกรมด้านการท่องเที่ยว แล้ว ที่นี่ยังมีบริการอาหารสไตล์ Simply Chinese Food & Asian fusion และเครือ่ งดืม่ รสเข้มข้นไว้คอยบริการ เมนูแนะน�ำของทีน่ ตี่ อ้ งยกให้ ไก่ราดซอสส้ม (Orange Chicken) ไก่ชิ้นพอดีค�ำ ราดด้วยซอสส้มหวานน�ำและเปรี้ยวนิดๆ จะทานคู่กับหมี่ซั่วกุ้งสด หรือจะสั่งเกี๊ยวซ่าทอดอย่าง Crab Rangoon มาทาน เล่นก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่เพียงเท่านั้น ที่นี่ยังมีกาแฟสดรสเข้ม ไว้คอยบริการ ใครที่สนใจอาหารจีนฟิวชั่น รสชาติถูกปากในราคาถูกใจ ต้องที่ Panda Xpress Café เท่านั้น คุณเจนนี่กล่าวต่ออีกว่า “มีครั้งหนึ่ง เราช่วยลูกค้าชาวสิงคโปร์ ในการจัด โปรแกรมเทีย่ ว ให้คำ� ปรึกษาทีก่ นิ ทีพ่ กั เขาพอใจมาก จนขอรายละเอียดเกีย่ วกับ บริษัทของเรา แล้วก็ไปโฆษณาให้ที่สิงคโปร์ ไปบอกต่อ คิดว่าเราประสบความ ส�ำเร็จแล้ว เมื่อเขามาแล้วได้ประสบการณ์ที่ดีกลับไป เราก็พอใจ” Kareena Tour & Panda Xpress Café ท�ำหน้าที่ในการให้ค�ำแนะน�ำ และจัดโปรแกรมให้กับนักท่องเที่ยว ด้วยภาษาเฉพาะของนักท่องเที่ยวนั้นๆ เพื่อสร้างความเข้าใจตรงกัน และความอุ่นใจให้กับผู้เข้าใช้บริการว่ายังมีที่ให้ พวกเขาสามารถเข้ามาได้อย่างเป็นมิตร น�ำไปสู่ความสบายใจสูงสุดในการ ท่องเทีย่ ว เพือ่ ทีเ่ ขาจะได้รวู้ า่ เขาไม่ได้เดินทางคนเดียว ยังมีคนทีจ่ ะช่วยเขาอยูข่ า้ งๆ ด้วย พร้อมพูดคุยเกีย่ วกับการท่องเทีย่ ว หรือแวะเข้ามาทานอาหาร จิบกาแฟอร่อยๆ ได้ที่ Kareena Tour & Panda Xpress Café ตรงข้ามธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาประตูเชียงใหม่
Kareena Tour and Travel Co.,Ltd. Panda Xpress Café 68 – 70 Phra Pok Kloa Rd. Phra Singh Muang Chiangmai 50200 Tel : 0 5327 3993 or www.kareenatour.com | www.pandaxpresscafe.com
20 www.finedaemag.com
When Thai people travel abroad without guide, they can really have problem with where to go and dine. On the contrary, tourists in Thailand would not know the good dining spot and main attractions either. The issue leads to foundation of Kareena Tour & Panda Xpress Café which aims to create better travel experience for tourists here. Panda Xpress Café is a restaurant under Kareena Tour & Travel Group, striving to recommend places to go for tourists in Chiang Mai. Miss Jenny Yutomo, a female young-blood business woman who is half ChineseIndonesia, is driving this business with “full insight”. This “full insight” is from Miss Jenny’s upside-down point of view. She knows the main problem tourists always have when they travel here, especially Chinese tourists. They would not know restaurants, tourist attractions or any interesting landmark. They always just roam around the hotel and do not know where to go in the evening. The service can help in that part. “We take care of customers individually as their preference varies. Some likes adventure, some likes temples and some just want to relax with coffee. We arrange the itinerary according to each customer’s taste for their highest satisfaction,” Miss Jenny said. Other than giving advices to tourists, the restaurant also wants to be 1-stop service to fulfill every expectation. Besides travel programs, customers also can have simply Chinese Food & Asian Fusion and tasty beverages here. The recommended menus are; Orange Chicken which is chunky pieces of chicken covered with sweet and sour orange sauce and Crab Rangoon or fried wonton. There is also rich freshly-brewed coffee ready to be served. Anybody who is interested in Fusion Chinese food with good deal should be headed to Panda Xpress Café immediately. Miss Jenny also added that “we planned an itinerary for a Singaporean once, gave him advices about hotels and restaurants. He was very impressed that he asked for our company details and advertised for us in Singapore. I think we succeeded. He came here and got good memories, that is all we wanted”. Kareena Tour & Panda Xpress Café gives advices and prepares travel program for tourists in the customer’s language to create correct understanding and comfortable feeling. The customers will always know that they can easily come here and get good travel experience. They will know that they are not alone because someone will always be there for them. Feel Free to come in and talk about traveling plan or try out good food and great coffee at Kareena Tour & Panda Xpress Café, opposite of Siam Commercial Bank at Chiang Mai Gate.
Voyage
Pen & Lens : Yossoontorn
Leisure in 100-Year-Old Market
เทีย่ วตลาดโบราณ 100 ปี เมือ่ ร้อยกว่าปีกอ่ น ชาวบ้านบางพลีอพยพย้ายถิน่ ฐานมาตัง้ รกราก อยู่บริเวณคลองส�ำโรง และได้เริ่มต้นท�ำการค้าขายกันบริเวณ ริมคลองส�ำโรงนั้น สร้างตลาดทอดตัวยาวขนาบความคดเคี้ยว ของคลอง ส่วนใหญ่จะขายอุปกรณ์การประมงน�ำ้ จืด ทัง้ แห ลอบ อวน หรือแม้กระทัง่ เสือ้ ผ้าและอาหาร กว่า 100 ปีแล้ว แต่ตลาดทีพ ่ ดู ถึงนี้ ยังคงเปิดบริการรอให้เลือกซือ้ เลือกหาของกันอยู่ ตลาดโบราณ 100 ปี ตัง้ อยูใ่ น อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ หนึง่
ในจังหวัดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน เกี่ยวกับการปกป้องและรักษา ดินแดนในอดีต ภายในตัวจังหวัดมีคลองน้อยใหญ่มากมาย ทีด่ จู ะมี ความผูกพันกับคนในชุมชมแบบยากที่จะตัดออกจากกัน ตัวอย่างที่ เห็นได้ชดั คือ “ตลาดน�ำ้ ” ทีท่ งั้ จังหวัดสมุทรปราการจะเห็นตลาดน�ำ้ ทัง้ เก่าและใหม่มากมาย ซึง่ หนึง่ ในนัน้ คือตลาดโบราณ 100 ปีของ ชาวบางพลี “เดินชมวิถีชีวิต” อย่างที่บอกไปว่าตลาดน�้ำโบราณบางพลีเป็น ตลาดเก่าแก่ จึงได้เห็นสถาปัตยกรรมทีย่ งั คงเอกลักษณ์อนั แสนคลาสสิก ตัวตลาดเป็นบ้านไม้ขนาด 2 ชัน้ ด้านหนึง่ ยืน่ ออกไปในส่วนทีเ่ ป็นคลอง ตัวบ้านจะติดกันหมด มีทางเดินไม้ตรงกลาง ทอดตัวไปเรือ่ ยๆ โดย ตลอดสองข้างทางก็จะมีรา้ นขายสินค้าต่างๆ มากมายทัง้ เสือ้ ผ้า เครือ่ งใช้ เกี่ยวกับการประมงและเกษตรกรรม ยาแผนโบราณ รวมถึงอาหาร และของฝากด้วย เหมือนได้เดินทางย้อนเวลากลับเข้าไปเดินอยู่
22 www.finedaemag.com
9,600 กรุงเทพ - หลวงพระบาง
9,920
ในช่วงที่ห้างสรรพสินค้ายังไม่เฟื่องฟูเหมือนในสมัยนี้ แวะร้านขายขนม ที่ ท�ำให้ คิ ด ถึ ง ช่ ว งวั ย เด็ ก พั ก ทานก๋ ว ยเตี๋ ย ว และจิ บ น�้ำ เก็ ก ฮวยเย็ น ชื่ นใจ พร้อมนั่งมองสายน�้ำไหลเฉื่อยที่คราคร�่ำไปด้วยฝูงปลาสวาย ก็เป็นอีกหนึ่ง สิง่ ทีน่ า่ สนใจ ในบริเวณตลาดน�้ำ จะมีชุมชนของคนที่อาศัยอยู่ร่วมกันกับคลองส�ำโรง ทั้งยังมีโรงเรียน และวัดซึ่งถือเป็นเครื่องชี้วัดความรุ่งเรืองของคนกับสายน�้ำ ได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะวัดบางพลีใหญ่ใน ซึง่ ถือเป็นศูนย์รวมศรัทธาของชาว บางพลีและในละแวกใกล้เคียง วัดบางพลีใหญ่ใน หรือที่ชาวบางพลีเรียกกันติดปากว่า “วัดหลวงพ่อโต” ตั้งอยู่บริเวณทางเข้าของตลาดโบราณ 100 ปี เป็นที่ประดิษฐานของ “หลวง พ่อโต” พระพุทธรูปปางสมาธิองค์ใหญ่ มีตำ� นานเล่าว่าลอยตามน�้ำเข้ามาใน คลองส�ำโรงช่วงสงครามสมัยกรุงศรีอยุธยา ชาวบ้านจึงช่วยกันอาราธนาขึน้ จาก น�ำ้ และสร้างวัดขึน้ ในทีส่ ดุ จนถึงทุกวันนีห้ ลวงพ่อโต กลายเป็นศูนย์รวมจิตใจ ของคนในชุมชน จนน�ำไปสู่ประเพณีหนึ่งเดียวในโลกอย่างประเพณีรับบัว ที่ ศรัทธาจะถูกส่งต่อผ่านดอกบัว แล้วโยนเข้าเรือหลวงพ่อโต เปรียบประดุจสาย ฝน ที่หากต้องการเข้าร่วมงานก็สามารถมาเข้าร่วมในช่วงวันออกพรรษาของ ทุกปี จะเห็นได้วา่ ความเป็นอยูแ่ ละวิถชี วี ติ ของคนทีน่ มี่ คี วามผูกพันและอยูร่ ว่ ม กับสายน�ำ้ มาอย่างช้านาน แนะน�ำว่าใครทีต่ อ้ งการหลีกหนีความวุน่ วาย อยาก จะหลบมาพักผ่อน นัง่ มองบรรยากาศริมคลอง สูดอากาศบริสทุ ธิ์ ทานอาหาร อร่อยๆ รวมถึงซือ้ ของฝากติดไม้ตดิ มือกลับบ้าน ชุมชนบางพลียนิ ดีตอ้ นรับด้วย รอยยิม้ เสมอ
Call Chiang Mai 053 223 401 Call Bangkok 02 236 9822-23
Voyage Pen & Lens : Yossoontorn
Over a hundred years ago, Bangplee folks immigrated to Samrong Canal area and started trading fishery tools, food and clothes along the waterway, turning it into a market. A century went by but this market is still open. Plant Paradise - As Bhubing Rajanives Palace is The Ancient Market sits in Bangplee, Samutprakarn. All the canals in this province seem to have strong relationship with the residents. The clear example is that Samutprakarn has a lot of “Floating Market” including the Ancient Market of Bangplee. “Leisure around” Since this market is ancient, the architecture itself is made of wood and looking uniquely classic. Along the market are shops offering something from the past. It feels like walking back to the old times. After that, take a break and let the tide relaxes you. The market is surrounded by Samrong Canal community which is a great indicator of how prosperous the culture around water was, especially Wat Bangplee Yai Nai – the center of faith in Bangplee. Wat Bangplee Yai Nai or “Wat Luangpo To” as the folks call is located at the entrance of the ancient market. This temple enshrines “Luangpo To” – a huge Buddha image – said to float along the canal to the area during Ayudhaya era. The story leads to one and only tradition like Rub-Bua which people would pray into the lotus and throw it into the boat of Luangpo To on the end of Buddhist Lent. It is obvious that way of life around here has been connected to water for so long. This place is recommended for a getaway retreat. Bangplee folks will welcome you with smiles.
24 www.finedaemag.com
Stay
Pen : Yossoontorn
Club Med Night sea and Morning sunrise นอนฟังเสียงคลื่น ตื่นดูพระอาทิตย์ ว่ากันว่า “มัลดีฟส์” เป็นสวรรค์ส�ำหรับทุกคนที่รักใน แสงแดด หาดทรายขาว น�้ำทะเลใส และการพักผ่อน โดยเฉพาะคู่รักข้าวใหม่ปลามัน ที่ต่างยกให้มัลดีฟส์ กลายเป็นจุดหมายปลายทางสุดโรแมนติก ในการ เลือกไปดื่มน�้ำผึ้งพระจันทร์หลังแต่งงาน ที่ “คลับเมด” ก็เป็นอีกหนึ่งสรวงสวรรค์ที่พร้อมจะเติมเต็ม ประสบการณ์ความหวานให้กับการเดินทางของคุณ ได้แบบสุดประใจอย่างแน่นอน มัลดีฟส์ เป็นหมู่เกาะเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลาง
มหาสมุทรอินเดีย ทางตอนใต้ของศรีลังกา ทอดตัวเป็น แนวยาวจากทิศเหนือจรดทิศใต้บนแนวเส้นศูนย์สูตร ของโลก โดยภายในหมู่เกาะมัลดีฟส์จะประกอบไปด้วย เกาะน้อยใหญ่อีกประมาณ 1,190 เกาะ ซึ่งในที่นี้มี ประมาณ 200 เกาะเท่านั้นที่มีคนอาศัยอยู่ และ 87 เกาะที่เป็นที่ตั้งของโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวของโลกเลย ทีเดียว โดยหนึ่งในนั้นก็คือ คลับเมดคานิ คลับเมด คือที่สุดแห่งความประทับใจบนเกาะสวรรค์กลาง มหาสมุทร ตั้งอยู่บนเกาะคานิฟิโนลูห์ หนึ่งในหมู่เกาะมัลดีฟส์ที่ ได้รับการขนานนามว่าเป็น “เกาะสวรรค์แห่งสุดท้าย” รายล้อม ไปด้วยหาดทรายขาวบริสุทธิ์ และทะเลสีฟ้ามรกตต้องแสง
อาทิตย์ทอประกายราวกับคริสตัลทอดยาวอยู่เบื้องหน้าต้นปาล์ม พลิ้วไหว เป็นสวรรค์ของคนรักธรรมชาติอย่างแท้จริง ผ่อนคลาย และสนุกสนานกับ กิจกรรมทั้งทางน�้ำและบกนานาชนิดที่จะ เปลี่ยนทุกนาทีของคุณให้กลายเป็นเวลาแห่งความสุข ภายใต้การ บริการจากเหล่าพนักงานสุดประทับใจ ทั้งหมดนี้เป็นภาพที่ผสม ผสานกันอย่างลงตัวบนเกาะซึ่งตั้งอยู่ในแถบเขตร้อนที่ยังคง ความเป็นธรรมชาติไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่นี่ยังจัดเตรียมบริการอาหารสุดพิเศษหลากหลายรูปแบบ จะนั่งดื่มค็อกเทลพร้อมนั่งมองพระอาทิตย์ตกยามพลบค�่ำ นอนฟังเสียงคลื่นทะเลและสายลมโชย และโรแมนติกกับดินเนอร์ ใต้แสงจันทร์ยามค�่ำคืน พร้อมชมการแสดงโชว์ตระการตาระดับ โลก เอาใจคอปาร์ตี้กับความมันส์ยามค�่ำคืน พร้อมกิจกรรม คลายความเหนื่อยล้า กับบริการนวดสปาในคุณภาพระดับสากล
ร่วมสัมผัสความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ ท่ามกลางน�้ำทะเลสีดุจ อัญมณีมรกตระยิบระยับเหนือหาดทรายขาว และโลกใต้น�้ำที่น่า อัศจรรย์ใจ พบทั้งหมดที่กล่าวมานี้ที่ “คลับเมด” ที่เดียวเท่านั้น
It is said that “Maldives” is the paradise for beach lovers and a perfect place for honeymoon. “Club Med” is another destination to complete your travel and sweet experience. Maldives consist of 1,190 small islands gathered in the middle of India Ocean, south of Sri Lanka. Among all those islands, there are only 200 with residents and 87 out of them are the locations for 5-star hotels including Club Med Kani. Club Med is the extreme of elegance on paradise in the ocean. It is situated on Kanifinoluh Island, renowned as “The Last Paradise” of Maldives. White sand, crystal-clear blue water sparkling by sunlight and wavering palm leaves make it a true heaven for nature admirers. Hundreds of land and water activity guarantee a precious memory during your special holiday with all the staff to take care of you with the most impressive service. Every meal here is over the top. You can choose a relaxing cocktail evening, an extreme romantic dinner under the moonlight or super fun party time. For body comfort, the spa here offers world-class treatments. Experience the wonders of nature and glamour of the ocean here at “Club Med” only. Club Med Maldives www.clubmed.co.th or 0 2253 0108
26 www.finedaemag.com
FINE DAE MAGAZINE
ทำทุ ก วั น ของคุ ณ ให เ ป น
“ วั น สุ ข ”
และพบกั น ทุ ก วั น ศุ ก ร ท ี ่ 2 และ 4 ของทุ ก เดื อ น 53
fineDae-Apr.indd 53
4/2/56 BE 5:53 PM
FINE DAE MAGAZINE 119/48 M.5 T.SUTHEP A.MUANG CHIANG MAI 50200 TEL. 0 5381 0801 FAX. 0 5381 0811
www.finedaemag.com www.facebook.com/finedaemag E-mail. finedae@finedaemag.com
Street Food Pen : Frank Dolp & Yossoontorn Lens : Frank Dolp
Open Daily : 02.00 PM - 09.00 PM Nimmanhemin soi 5, Chiang Mai, Thailand Tel : 09 3273 1007 www.facebook.com/tlayod
Open Daily : 09.00 AM - 10.00 PM 601/1 Siroros Rd, Chiang Mai, Thailand 50200 Tel : 08 1568 5140
เมือ่ ไร? จะใจอ่อน
ให้หมูทอดเติมพลัง ยามอ่อนใจ หากใครต้องการฝากท้องไว้กับเมนูข้าวหน้าหมู “เมื่อไร? จะใจอ่อน” อาจเป็น
ค�ำตอบง่ายๆ ที่มองหาได้ไม่ยาก ตั้งอยู่บนถนนนิมมานเหมินท์ซอย 5 ฝั่งถนน ศิริมังคลาจารย์ เมื่อเข้ามาในร้านจะรู้สึกเหมือนเป็นห้องของวัยรุ่นญี่ปุ่นยังไงยังงั้น ด้วยของสะสมจ�ำพวกเทป แผ่นออดิโอซีดี โปสเตอร์ศิลปิน นิตยสารและหนังสือ การ์ตูนญี่ปุ่นเต็มพื้นที่ สร้างความเป็นกันเองตั้งแต่แรกเข้า ที่ส�ำคัญ จุดเด่นของ ทางร้านที่จ�ำง่ายๆ คือ “มีแต่ข้าวหน้าหมู” เนื่องด้วยทางร้านเลือกใช้หมูและข้าวญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบหลัก ผลที่ได้จึง ปรากฏให้เห็นผ่าน 3 เมนูข้าวหน้าหมูเท่านั้น ขอเริ่มกันที่ ทงคัตสึใจอ่อน ข้าวหน้าหมูทอดชิ้นโตราดน�้ำซอสหมูทอดสูตรเฉพาะจากทางร้าน ตามด้วย ข้าวหน้าหมูมิโซ ส�ำหรับคนที่ชอบเนื้อหมูผัด กลิ่นซอสมิโซที่คลุกเคล้ากับหมูนั้น หอมเตะจมูกตั้งแต่จานลงโต๊ะ ปิดท้ายด้วยข้าวหน้าหมูเกลือ อีกหนึ่งเมนูส�ำหรับ คนที่รักรสเค็ม ทุกเมนูเสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นอัดแน่นเต็มถ้วย คู่กับซุปมิโซเต้าหู้ สาหร่ายวากาเมะ ทิ้งท้ายอีกอย่างนึงว่า หากใครอยากสนทนาด้านดนตรี มีกิจกรรมทางดนตรี มาฝากประกาศ หรืออยากฝากขายผลงานเพลง ที่นี่ก็รับไว้พิจารณาและพร้อม สนับสนุนในทุกกรณี โดยไม่มีข้อแม้ใดๆ
ครัวจิปาถะ
สัง่ “กับข้าว” มากินกับ “ข้าว” ร้านอาหารอร่อยในชื่อ “ครัวจิปาถะ” ร้านอาหารเล็กๆ ในซอยเยื้องโรงพยาบาล
ประสาทฯ อัดแน่นไปด้วยเมนูรสจัดจ้านมากมายให้เลือกทานตามความต้องการ ในราคาที่ยุติธรรมและเป็นกันเอง สังเกตได้จากช่วงพักกลางวันและช่วงเย็นที่ร้าน จะเต็มไปด้วยลูกค้าที่แวะเวียนผ่านไปมาเพื่อฝากท้องไว้ที่นี่ จนร้านแคบลงไปถนัดตา ที่นี่จะมาเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มก็ไม่มีปัญหา เพราะมีเมนูอาหารทั้งแบบจานเดี่ยว และสั่งเป็นกับข้าวไว้บริการ เมนูที่หลายต่อหลายคนบอกต่อกันมากที่สุดนั่นก็คือ แกงส้มผักรวมกุ้ง แกงส้มน�้ำซุปผสมเนื้อปลาบดละเอียดรสชาติจัดจ้านเข้มข้น และใส่ ผักทั้งแครอท บร็อกโคลี่ ผักกระเฉด ดอกกะหล�่ำ ลูกคะน้า และอีกหลากหลายมาแบบ ไม่ยั้ง พร้อมใส่กุ้งสดตัวโตเพิ่มรสชาติมาอีกด้วย อีกจานเป็นปอเปี๊ยะพระจันทร์ เนื้อกุ้ง บดละเอียดคลุกเคล้ากับเครือ่ งเทศ และเผือกชิน้ เล็กๆ ห่อด้วยแผ่นแป้ง ทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนหั่นเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ทานคู่กับน�้ำจิ้มรสหวานน�ำยิ่งเพิ่มรสชาติได้อย่างดี นอกจาก นี้ยังมีย�ำปลาดุกฟู ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ หรือจะสั่งมาอิ่มคนเดียวกับก๋วยเตี๋ยวเส้น ใหญ่ราดพะแนงหมูสับ ข้าวผัดน�้ำพริกลงเรือ และเมนูอีกมายมายให้คุณได้ชิม ใครที่ต้องการมาชิมอาหารรสชาติอร่อยถูกปาก และคุ้มค่ากับราคา ขอแนะน�ำ “ครัวจิปาถะ” สมชื่อเรื่องอาหารที่หลากหลาย ครบเครื่องเรื่องรสชาติที่รับรองว่าต้อง ถูกปาก ถูกใจอย่างแน่นอน
45/8 Moo 1, Mae Hia, Muang, Chiang Mai 50100 Tel. 053-105-559, 082-182-1844 E-mail: sanpareni@hotmail.com www.facebook.com/SanPanreni
Le Coq d’Or Presents
a wonderful night to remember! A Wonderful night! Welcome 2014 in Grand style at our Gala Dinner New Year’s countdown with the finest set menu prepared by our professional chefs, in a romantic setting on the banks of the Ping River, you can sit and enjoy the gentle background music played by our musicians. Immerse yourselves in a romantic atmosphere and give a rousing welcome to 2014 as our spectacular fireworks display fills the sky over the garden. Help us to send your own lanterns into the sky. The celebrations will be followed by complimentary lucky draw prizes.
Christmas Ch C hririsststma tma Dinner Menu New Year Dinner Menuuu December 25, 2013 Amuse Bouche | Scrambled Eggs Topped with Oscietra | Golden Consommé with Foie Gras Ravioli | Royal Project Crayfish Salad | Sherbet | Roasted Christmas Turkey and Stuffing Served with Port Wine Gravy and Cranberry Sauce or Roasted U.S. Strip loin served with Gravy & Béarnaise Sauce or Half Steamed Main Lobster with Risotto | Christmas pudding with Amaretto Cream Sauce or Strawberry Sabayon | Coffee or Tea | Petit Fours
Price
Baht. 3,000.-/ per person
December 31, 2013 -January 1, 2014 Amuse Bouche | Poached Fin de Claire Oyster Topped withh Oscietra Caviar | Quail Consommé | Pan Fried Foie Gras with Berries Sauce | Sherbet | Roasted Turbot withh Champagne Sauce & White Asparagus or Wagyu Rib eyee Served with Porcini Mushroom Sauce | Black & Whitee Chocolate Terrine | Coffee or Tea Petit Fours
Price
Baht. 3,500.-/ per person
(Plus 10% Service Charge and Applicable Government Tax) The Celebration is accompanied by live Jazz Musicians. Complimentary : Chocolate.
A Complimentary glass of champagne e at the river bar after dinner. Lucky y Draw prizes and live music will give a Rousing welcome to 2013 as Fireworks fill the sky over the garden.
For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: lecoqdor@lecoqdorchiangmai.com 13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04
www.lecoqdorchiangmai.com
For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน
DINE Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Lens : Banana
The E’norme Everyday U can eat ด้วยคอนเซ็ปต์ที่ว่า “Everyday U eat” จึงท�ำให้ “The E’norme” ภัตตาคาร สุดอลังการสมชื่อ บรรจุอาหารสไตล์ Asian Fusion โดยเลือกน�ำอาหารไทยมา แต่งเติมสร้างสรรค์รสชาติจากวัตถุดิบใหม่ๆ ทั่วโลก จนออกมาเป็นอาหารที่ ไม่จ�ำเจกว่า 200 เมนู พร้อมเครื่องดื่มสุดแปลกตา ที่จะเปลี่ยนวันธรรมดา ให้กลายเป็นวันพิเศษส�ำหรับทุกคน จะให้แนะน�ำทุกเมนูก็คงจะหมดความตื่นเต้นไป เอาเป็นว่าขอแนะน�ำเมนูที่
ผูม้ าเยือนต้องลิม้ ลองซักเล็กน้อยก็แล้วกัน เริม่ ที่ สปาเก็ตตีค้ วั่ กลิง้ หมู ทีเ่ ลือกใช้เครือ่ งแกง ปักษ์ใต้ควั่ ให้เข้ากับเส้นสปาเก็ตตีเ้ หนียวนุม่ กลิน่ หอมเข้าเส้น เผ็ด และเข้มเต็มรสชาติ จากเครือ่ งแกงสีเหลืองขมิน้ ทีเ่ คลือบอยู่ ถูกใจคนชอบทานอาหารรสจัดแน่นอน, หมูฮอ้ ง ไข่เค็ม อาหารใต้อกี หนึง่ เมนูทนี่ ำ� หมูสามชัน้ ก้อนบิก๊ ๆ หัน่ เต๋า แล้วผัดกับเครือ่ งพะโล้ จนท�ำให้นำ�้ ซอสแทรกซึมชโลมทัว่ ชิน้ เสิรฟ์ พร้อมไข่เค็มฟองโตแก้เลีย่ น, เมีย่ งแซลมอน ออเดิรฟ์ สุดพิเศษเอาใจคนรักสุขภาพ คราวนีม้ าพร้อมกับเนือ้ แซลมอนสีชมพูประดับ เหนือใบชะพลูสด ทานคูก่ บั เครือ่ งเมีย่ งแบบไทยๆ พร้อมน�ำ้ เมีย่ งสูตรเฉพาะจากทางร้าน รสหวานนิดๆ ปนเค็มอ่อนๆ เข้ากันดีกบั เนือ้ แซลมอนอย่างน่าทึง่ ชนิดทีว่ า่ เพียงแค่เคีย้ ว ค�ำแรก คุณจะถามหาค�ำต่อไปในทันที และท้ายสุดกับซีโ่ ครงหมูบาร์บคี วิ ความพิเศษ คือหมักซอสนานถึง 6 ชม. จนเนื้อนุ่มและหลุดร่อนออกจากกระดูกอย่างง่ายดาย เพียงปลายมีดสัมผัส มาพร้อมกับกลิน่ หอมจากรสชาติบาร์บคี วิ แท้ๆ เสิรฟ์ พร้อมกับ เฟรนช์ฟรายด์และสลัดผักสด อีกหนึง่ ความพิเศษของ The E’norme คือ เชฟจะคิดค้นเมนูใหม่ๆ มาให้ได้ลมิ้ ลอง กันทุกวัน เรียกได้วา่ “มา 100 วัน ก็กนิ 100 อย่าง” ทีส่ ำ� คัญ ราคาอาหารทีน่ ยี่ งั เป็นมิตร กับกระเป๋าสตางค์ดว้ ย ดังประโยคทีว่ า่ “Everyday U can eat”
Mix Restaurant & Bar ลมระลอกนี้หอบความหนาวเดินทางมาถึงเชียงใหม่แบบเต็มรูปแบบแล้ว การได้นั่งทาน อาหารรสเลิศเปีย่ มคุณภาพและเครือ่ งดืม่ หลากหลายในบรรยากาศแบบโอเพ่นแอร์ นัง่ มอง แสงสุดท้ายของวัน พร้อมดื่มด�่ำกับบรรยากาศของฤดูหนาวในร้านอาหารแนวคิดใหม่ การันตีรางวัล Thailand’s Best Restaurant 3 ปีซอ้ น กับ Mix Restaurant & Bar หลังเปิดตัวสาขาล่าสุดทีพ่ รอมเมนาดาไปเมือ่ ไม่นานนี้ ก็ยงั คงทีจ่ ะสร้างความแปลกใหม่
ให้กบั การทานอาหารอย่างต่อเนือ่ ง โดย Mix ได้เปิดตัวพืน้ ทีร่ า้ นอาหารด้านนอกอย่างเต็ม รูปแบบ ให้คณ ุ สามารถรับประทานอาหารมื้อพิเศษในบรรยากาศสุดประทับใจ ท่ามกลาง อากาศทีเ่ ย็นสบาย นัง่ ฟังเสียงน�ำ้ ไหลคลอเป็นฉากหลัง แล้วเลือกเมนูอร่อยตามความต้องการ ของคุณเอง แนะน�ำย�ำหัวปลีไข่ออนเซน รสจัดจ้าน ทานคูก่ บั อกเป็ด 60C ย่างซอสแครนเบอรี ชิ้นสวยพอดีค�ำ และสปาเก็ตตีไ้ ข่ปลาเมนไทโกะกับกุ้งเผา ที่โรยสาหร่ายเพิ่มความอร่อย มาแบบไม่ยงั้ อิม่ ท้องและอิม่ ใจจากการตกแต่งจานอันเป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน ตบท้าย ด้วยเมนูของหวานสุดครีเอทอย่าง Save the Earth ไอศกรีมไนโตรเจนกะทิสดใบเตย ทีบ่ อก ได้คำ� เดียวว่าทานแบบสุดๆ อร่อยต่อกับเครื่องดื่มที่จะมาช่วยเติมเต็มบรรยากาศความเย็นแบบสุดขั้วต้องยกให้ Mix Heaven ทีผ่ นวกรวมทัง้ ทริปเปิลเชด ว๊อดก้า รัม และจิน แต้มความหวานจากน�ำ้ เชือ่ ม ความเปรีย้ วจากมะนาว ตีคนกับไฮโดรเจนเหลว กลายเป็นค็อกเทลแก้วเด่น ทีเ่ สิรฟ์ พร้อม สตรอว์เบอรีแ่ ละบลูเบอรีส่ ด รสสัมผัสนุม่ ลิน้ เปรีย้ วหวาน พร้อมหอมกลิน่ เบอรีอ่ อ่ นๆ ถือเป็น อีกหนึง่ เมนูทตี่ อ้ งลอง เพือ่ เสริมรสชาติอาหารจานเด็ด และเติมเต็มสุนทรียภาพในการนัง่ รับอากาศเย็นสบายทีโ่ อบกอดรอบตัวคุณด้วย
The winter has come and nothing is better than having a good meal while watching the sunset in a place like Mix Restaurant & Bar, the Thailand’s Best Restaurant awarded. After launching their latest branch in the Promenada recently, Mix is now offering open-air dining area where you can enjoy your special meal in a breathtaking atmosphere among cool breeze. The recommended menus are Spicy Onsen Egg and Banana Blossom Salad, 60C Duck Breast with Cranberry Sauce and Mentaiko Spaghetti. Every dish is beautifully garnished and seasoned. Also, do not miss the creative dessert like Save the Earth, Pandan Flavored Nitrogen Coconut Ice Cream. Finish with beverages to perfect the sense of cold winter like Mix Heaven, a sweet and sour cocktail served with fresh berries. Mix Restaurant & Bar 1 st Building B Promenada Resort mall, Chiang Mai, Thailand 50000 Open Daily : 11.00 AM – 09.00 PM Tel : 0 5314 2625
30 www.finedaemag.com
The concept “Everyday U can eat” makes “The E’norme” transform Thai food with new ingredients around the world into over 200 unique menus, guaranteeing to make any of your day special. It would not be a surprise if we recommend every dish here. Therefore, we will introduce only some signature dishes like; Kua Kling Moo Spaghetti, a spaghetti with spicy turmeric paste, and Moo Hong Khai Kem which is chunky pieces of pork belly seared with Chinese sweet gravy. Also, Miang Salmon, a pink salmon with house-made sauce, is a perfect healthy dish. Lastly, Barbecue Pork Ribs marinated for 6 hours is so tender that it falls out of the bone. Another specialty of The E’Norme is the chef creates new menu everyday and the price is friendly. The E’Norme is willing to turn your day special with ‘Everyday U can eat’ concept.
The E’norme 200/4 Somphot Chiangmai 700 pi Rd, Mae hia, Chiang Mai, Thailand 50100 Open Daily : 11.00 AM – 11.00 PM Tel : 0 5310 5564
เดอะ เรนทรี แมรมิ : โครงการ ปาลม สปา วิลเลจ ถ.แมรมิ -แมโจ เชียงใหม โทรศัพท
091 071 9403
www.theraintreechiangmai.com www.facebook.com/theraintreemaerim
Deal
HOT DEAL !
Pen : Yossoontorn
20-80% SALE!
Shinawatra Thai Silk Clearance Sale
ชินวัตรไหมไทย ลดกระหน่ะส่งท้ายปี 20 - 80% เชิญคุณเลือกซือ้ ผลิตภัณฑ์ผา้ ไหนคุณภาพ ส่งออก หลากหลายรูปแบบในราคาพิเศษสุดแห่งปี ตัง้ แต่วนั นีจ้ นถึงวันที่ 15 มกราคม 2557 ที่ ส.ชินวัตรไหมไทย ตรงข้าม เซ็นทรัล กาดสวนแก้ว สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมโทร 0 5322 1067
H.O.B House Of Beauty พิเศษสุดกับส่วนลด 15% ส�ำหรับผลิตภัณฑ์กลุ่ม Facial Treatment และ ผลิตภัณฑ์ Body Treatment เครือ่ งส�ำอางคุณภาพเพือ่ สุขภาพผิวทีด่ ที สี่ ดุ ของคุณ จากประเทศสหรัฐอเมริกา ตัง้ แต่วนั นีจ้ นถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2556 ถนนนิมมานเหมินท์ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 2188 8462
! L A E D d r i Early B
15% Discount !
Say Yes to Health
อาหารกล่องลดน�ำ้ หนักจัดโปรโมชัน่ เอาใจสาวๆ ผูร้ กั สุขภาพเต็มทีก่ บั ส่วนลดทันที 10% ส�ำหรับ ลูกค้า 20 ท่านแรกทีส่ มัครคอร์สอาหาร ในช่วงวันที่ 6 – 19 มกราคม 2557 นี้ พร้อมบริการจัดส่ง ถึงหน้าบ้านฟรี!! ทุกเช้า อิม่ อร่อยกับอาหารมังสวิรตั เิ พือ่ สุขภาพครบถ้วนทัง้ สามมือ้ ต่อวัน สอบถาม รายละเอียดเพิม่ เติมโทร 08 2385 1199
That’s Wine ร้านอาหารคุณภาพ That’s Wine จัดโปรโมชั่นเอาใจคนรักสเต็กกับเมนู That’s Wine Lamb Steak รับส่วนลดพิเศษทันที 15% จากราคาปกติ 590 เหลือเพียง 500 บาทเท่านั้น ที่ That’s Wine นิมมานเหมินท์ ซอย 9 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 09 1298 7919
! e ic r p l Specia 10% ส�ำหรับขูดหินปูนและอุดฟัน
และ 15% ส�ำหรับการฟอกสีฟัน
รอยยิ้ม นอกจากจะเป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึง ความสุขจากร่างกายและจิตใจ ยังเป็นสิง่ ทีช่ ว่ ยเสริมบุคลิกให้ ดียงิ่ ขึน้ แถมยังช่วยลดความตึงเครียดให้แก่ผทู้ พี่ บเห็นอีกด้วย จากผลการวิจยั ของกรมสุขภาพจิตพบว่า การขยับกล้ามเนือ้ จนเกิดรอยยิ้ม ส่งผลให้โลหิตแดงที่ไปเลี้ยงสมองมีอุณหภูมิ ต�่ำลง จึงท�ำให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลาย ทั้งนี้ ข้อมูลจาก DePauw University ยังระบุอกี ว่า คนทีย่ มิ้ บ่อยๆ จะมีอตั รา การหย่าร้างเพียง 1 ใน 20 ซึง่ น้อยกว่าคนที่ไม่คอ่ ยยิม้ ซึง่ มี อัตราการหย่าร้างสูงถึง 5 ใน 20 เพราะรอยยิ้มบ่งบอกถึง ความสุขและความมัน่ คงในอารมณ์ ทัง้ ยังเป็นสิง่ ทีจ่ ะช่วยประคับ ประคองความสัมพันธ์ให้ยาวนานขึน้ น่าทึง่ ทีก่ ารขยับมุมปาก ให้เกิดรอยยิม้ นัน้ จะให้ประโยชน์กบั มนุษย์ ได้มากมายขนาดนี้
ด้วยเหตุนเ้ี อง Smile Plus Dental Clinic จึงพร้อม ดูแลเอาใจใส่และให้ความส�ำคัญ กับรอยยิม้ ของทุกคน ผ่านทีมงาน ทั น ต ก ร ร ม มื อ อ า ชี พ ที่ มี ประสบการณ์ ด ้ า นทั น ตกรรม กว่า 15 ปี อุปกรณ์เครื่องมือที่ ทันสมัยได้มาตรฐาน และบริการ ด้านทันตกรรมครบวงจร อาทิ อุดฟัน ขูดหินปูน จัดฟัน ฟอกสีฟนั รักษารากฟัน ผ่าฟันคุดและครอบฟัน เพือ่ สุขภาพ ของเหงือกและฟันทีด่ ใี นทุกรอยยิม้ ทีพ่ ร้อมมอบความสุขให้กบั สายตาทุกคูท่ พ ี่ บเห็น
Smile Plus Dental Clinic Green Plus Mall 2, Chiang Mai Business Park Open Mon - Sat : 01.00 PM - 07.00 PM Tel : 0 5385 1686
32 www.finedaemag.com
Entertainment
Event Light Up Christmas Tree
คุณวิเชียร พุฒวิ ญ ิ ญู ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Light Up Christmas Tree” ณ ลานกิจกรรมหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่การเปิดไฟต้นคริสต์มาส เฉลิมฉลอง เทศกาลแห่งความสุขในช่วงปลายปี โดยมี คุณอรชร จันทร์วิวัฒนา ผู้อ�ำนวยการและผู้จัดการ ทั่วไปศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ร่วมเปิดงาน
Amazing of sea & Fog sea คุณวิรุฬ พรรณเทวี หัวหน้าส�ำนักงานจังหวัดเชียงใหม่เป็นประธานเปิดงาน “มนต์เสน่ห์ทะเลอ่าวไทยกับมนต์เสน่ห์ทะเลหมอก” ณ โรงแรม อิมพีเรียลแม่ปิง เชียงใหม่ โดยสายการบินบางกอกแอร์เวย์สน�ำผู้ประกอบการการท่องเที่ยวเกาะสมุย เกาะพะงัน และเกาะเต่า ออกบูธ น�ำเสนอโปรโมชั่น เพื่อเชื่อมโยงนักท่องเที่ยวทั้ง 2 ภูมิภาค พร้อมเปิดเที่ยวบินตรงเชียงใหม่-สมุย วันละ 1 เที่ยวบิน
AOT Free WiFi by TrueMove H บริษัท ท่าอากาศยานไทย จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมกับ บมจ.ทรู คอร์ปอเรชั่น เปิดให้บริการ “AOT Free WiFi by TrueMove H” ณ ห้องนิทรรศการ อาคารผู้โดยสาร ท่าอากาศยาน เชียงใหม่ เพื่อเสริมศักยภาพบริการของท่าอากาศยาน รองรับนักเดินทางให้สามารถ ออนไลน์ผ่านอินเทอร์เน็ตไร้สายความเร็วสูงถึง 10 Mbps. ฟรีทั่วพื้นที่ วันละ 2 ชั่วโมง สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร.1331
Disabled Seminar คุณฐากร ตัณฑสิทธิ์ เลขาธิการ กสทช. เป็นประธานเปิดงานสัมมนารับฟังความเห็นจากผูพ้ กิ าร ผูด้ อ้ ยโอกาส และผูส้ งู อายุในเขตภาคเหนือ เพือ่ ส่งเสริมการเข้าถึงเทคโนโลยีสงิ่ อ�ำนวยความสะดวก ส�ำหรับผูพ้ กิ าร ผูด้ อ้ ยโอกาส และผูส้ งู อายุในอนาคตต่อไป ณ โรงแรมดิเอ็มเพรสเชียงใหม่
36 www.finedaemag.com
Skal Christmas Charity Fundraiser Skal Club Thailand จัดงาน “Skal Christmas Charity Fundraiser” ณ ภัตตาคารอาหาร ฝรัง่ เศส เลอ ค๊อก ดอร์ เพือ่ ขอบคุณเพือ่ นสมาชิก และระดมทุนในการช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาส ในพืน้ ที่ อ.เชียงดาว ซึง่ ยังขาดแคลนในอีกหลายๆ ด้าน ในบรรยากาศทีอ่ บอุน่ เป็นกันเอง
Grand Opening Matrix Honda Automobile คุณชาญชัย กีฬาแปง ขนส่งจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Grand Opening Matrix Honda Automobile” โชว์รูมแมทริกซ์ ฮอนด้า ออโตโมบิล ที่เปิดให้บริการทั้งจ�ำหน่าย และบริการหลังการขาย จากผูเ้ ชีย่ วชาญทีค่ อ่ ยให้คำ� ปรึกษา โดยมีคณ ุ ภาณุพงษ์ ศักดาทร ผูบ้ ริหารศูนย์แมทริกซ์ฯ ร่วมเปิดงานครัง้ นี้
Central Y Club คุณสุชาติ ไชยมงคล ผูจ้ ดั การเซ็นทรัล ดีพาทเม้นท์ สโตร์ สาขาเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ร่ ว มกิ จ กรรม “Central Y Club : Meet & Greet” ณ ซีนโซน ชัน้ 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ กระทบไหล่หนุ่มมาดเท่ พอร์ช ศรัณย์ พร้อมชม มินคิ อนเสิรต์ จาก ฮัท จิรวิทย์ พงษ์ไพจิตร The Star 8
MCMA & LAMA Music Academy โรงเรียนมงฟอร์ตวิทยาลัย และสถาบัน Los Angeles Music Academy (LAMA) สหรัฐอเมริกา แถลงข่าวเปิดตัว “สถาบันดนตรี MCMA &LAMA” ชัน้ 4 ห้อง St. Cecilia อาคาร St. Mary โรงเรียนมงฟอร์ตวิทยาลัย ซึง่ จัดการเรียนการสอนโดยใช้ภาษาอังกฤษเป็นสือ่
37 facebook.com/finedaemag
Event
Grand Opening The BALCONY Chiang Mai Village คุณวิสตู ร บัวชุม ผูอ้ ำ� นวยการ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Grand Opening The BALCONY Chiang Mai Village” โรงแรมบูตคิ สไตล์ลา้ นนาร่วมสมัย ทีเ่ หมาะกับการมาพักผ่อนเมือ่ มาเยือนเชียงใหม่
The OtterBox Young Design Engineering Awards 2013 วิทยาลัยศิลปะ สือ่ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ OtterBox USA และ Celestica (ประเทศไทย) จัดแถลงข่าวงาน “The OtterBox Young Design Engineering Awards 2013” การประกวดการออกแบบเคสสมาร์ทโฟน ระดับอุดมศึกษา เพือ่ พัฒนาศักยภาพนักคิด สร้างสรรค์รนุ่ ใหม่ ณ ห้องบรรยายณพศิษฏ์ จักรพิทกั ษ์ 114 วิทยาลัยศิลปะ สือ่ และเทคโนโลยีฯ
Opening Sub-zero Ice Skate Club เมเจอร์ โบว์ล กรุป๊ จัดงานเปิดตัว “Opening Sub-zero Ice Skate Club” ณ ชัน้ 3 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ซึง่ เป็นลานสเก็ตสาขาที่ 5 ในเครือเมเจอร์ โบว์ล กรุป๊ โดยเปิดให้มคี อร์ส สอนการเล่นอย่างถูกวิธี จากผูเ้ ชีย่ วชาญทีค่ อ่ ยดูแลอย่างใกล้ชดิ
38 www.finedaemag.com
Grand Opening The E’norme Restaurant คุณวิเชียร พุฒิวิญญู ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมแสดงความยินดีในงาน “Grand Opening The E’norme Restaurant” ร้านอาหารสไตล์ Asian Fusion หลากหลายเมนูภายใต้คอนเซ็ปต์ “Everyday U can eat” โดยมี คุณธนวัฒน์ ยอดใจ นายกเทศมนตรีเมืองแม่เหียะ และดาราสาวสวย ชมพู่ อารยา เอ ฮาร์เก็ตร่วมเปิดงานครั้งนี้
39 facebook.com/finedaemag
Event Christmas Lighting Celebration คุณเชียร์ท คว้อนท์ กรรมการผู้จัดการและประธานบริษัท อีซีซี อินเตอร์เนชั่นแนล เรียล เอสเตท เป็นประธานเปิดงาน “Christmas Lighting Celebration” ณ ศูนย์การค้า พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ โดยมี นักแสดงชื่อดัง บอย ปกรณ์ ฉัตรบริรักษ์ และมาร์กี้ ราศรี บาเล็นซิเอก้า ร่วมเปิดไฟต้นคริสต์มาสในครั้งนี้
Grand Opening AIS Shop @ CentralFestival Chiang Mai คุณวิเชียร พุฒิวิญญู ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิด “Grand Opening AIS Shop” สาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เพิ่มฟังก์ชั่นการ ให้บริการ Fast Line และ Serenade Room เพื่อการดูแลลูกค้าสุดพิเศษระดับพรีเมี่ยม โดยมี คุณวิลาสินี พุทธิการันต์ รองกรรมการผู้อ�ำนวยการ สายงานบริหารลูกค้าและ การบริการ บริษัท แอดวานซ์ อินโฟร์ เซอร์วิส จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมเปิดงานครั้งนี้
Bangkok Airways takes delivery of its latest aircraft A320
กัปตันสราวุธ ทองเล็ก รองผู้อ�ำนวยการ ใหญ่ฝ่ายปฎิบัติการบิน สายการบิน บางกอกแอร์เวย์ส พร้อมทีมปฏิบตั กิ าร ต้อนรับเครื่องบินแอร์บัส แบบ A320 ล�ำใหม่ ณ สนามบินสุวรรณภูมิ ซึ่งเป็นเครื่องบินล�ำที่ 23 โดยจะให้บริการในเส้นทางบินทั้งในและ ระหว่างประเทศ อาทิ เชียงใหม่ ภูเก็ต สมุย กระบี่ อุดรธานี สหภาพเมียนมาร์ (ย่างกุ้ง มัณฑะเลย์) กัมพูชา (เสียมราฐ พนมเปญ) อินเดีย (มุมไบ) และ บังคลาเทศ (ธากา) เป็นต้น
Eaw Huen Yuen Paya คุณชนะ แพ่งพิบูลย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “แอ่วเฮือน เยือนพญา” ณ พิพิธภัณฑ์เรือนโบราณล้านนา ส�ำนักส่งเสริม ศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยจัดแสดงพิพิธภัณฑ์มีชีวิต วิถีล้านนา “Living Museum : Lanna Way of Life 2013”
Peak Avenue Chiang Mai คุณวิทยา จีระผานุกร ผู้อ�ำนวยการ บ.สหเอเชียแปซิฟิค จ�ำกัด เปิดตัวโครงการ “Peak Avenue Chiang Mai” คอนโดมิเนียมสุดหรู บนถนนช้างคลาน ที่ตอบโจทย์ผู้อยู่อาศัยได้อย่างครบถ้วน โดยได้รับความสนใจจากชาวไทยและชาวต่างชาติเข้าเยี่ยมชมอย่างมากมาย
40 www.finedaemag.com
SHOCK the world Chiangmai 2013 เซ็นทรัลมาร์เก็ตติง้ กรุป๊ (ซีเอ็มจี) ผูน้ ำ� เข้าและจัดจ�ำหน่ายอย่าง เป็นทางการ นาฬิกา Casio G-Shock จัดงาน “Shock the world Chiang Mai 2013” ณ ร้านสุขเกษม เชียงใหม่ ในโอกาสฉลอง ครบรอบ 30 ปี นาฬิกาจีชอ็ ค (G-SHOCK) โดยมี คุณคิคโุ อะ อิเบะ (Kikuo Ibe) ผูค้ ดิ ค้นนาฬิกา G-Shock ชาวญีป่ นุ่ เข้าร่วมปาร์ตี้ ในครัง้ นี้ พร้อมจัดแสดงนาฬิกา G-Shock คอลเลคชัน่ สุดฮิตมากมาย
41 facebook.com/finedaemag
Inspiration Pen & Lens : Yossoontorn
UNTIL TOMORROW
Small Guy with Big Dream คนเล็ก ความฝันใหญ่
42
เล็ก อภิชัย ตระกูลเผด็จไกร หรือที่หลายคน รู้จักเขาดีในนามของ เล็ก Greasy cafe ที่ ตอนนี้ได้ก้าวขึ้นมาเป็น “ไอดอล” ของใคร หลายคนเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ด้วยการ ท�ำหน้าที่เป็นทั้งนักร้องและนักแต่งเพลงที่ คงวิญญาณของศิลปิน ผ่านถ้อยค�ำ ความคิด ความเป็นตัวตน และมุมมอง ภาพถ่ายที่มีต่อโลกใบหม่นๆ ของเขา ทั้งหมดนี้ถูกน�ำมาเรียบเรียงใหม่ให้ กลมกล่อมขึ้น แล้วส่งต่อให้เสียงเพลง ของเขาท�ำงานแทน หลังออกอัลบั้มเต็มชุดแรกในชีวิตกับ อัลบั้ม “สิ่งเหล่านี้” ใต้ชายคา สมอลล์รูม ในปี 2551 ก็สง่ ให้ชอื่ ของ “เล็ก” กลายมาเป็น อีกหนึ่งศิลปินคุณภาพที่กวาดรางวัลต่างๆ มากมายจากหลายเวที ที่น่าสนใจคือ นอกจากเขาจะท�ำหน้าทีเ่ ป็นนักร้องแล้วยังเคย ท�ำหน้าที่เป็นช่างภาพในกองถ่ายภาพยนตร์ แต่งเนื้อร้องและท�ำนองให้กับศิลปินมากมาย รวมทั้งยังรับต�ำแหน่งนักแสดงน�ำชายใน ภาพยนตร์ที่กวาดรางวัลถล่มทลายมาแล้ว ทั่วโลกอย่าง “แต่เพียงผู้เดียว” ไม่นานอัลบั้มที่ 2 “ทิศทาง” และอัลบั้ม ที่ 3 อย่าง “The Journey without Maps” ก็ได้ออกมาพิสูจน์ความเป็นตัวจริงของเขาให้ กับทุกคนเห็นแล้วว่า การได้ท�ำความฝัน ของตัวเอง และถ่ายทอดผ่านเสียงร้องผสาน ดนตรี จนวันนี้กล้าพูดได้อย่างเต็มปากว่า เล็กได้ก้าวขึ้นมาเป็นศิลปินที่มีผู้ติดตามเป็น จ�ำนวนมากที่ “คิด” และ “เห็น” โลกในแบบ เดียวกัน
ล่าสุด Greasy Café ได้จัดคอนเสิร์ต ใหญ่ครั้งแรกในชีวิตของเขาในชื่อ Until Tomorrow ภายในพื้นที่โล่งกว้างบนสนาม หญ้าเขียวของสนามกีฬาจรัญบุรพรัตน์ ต้อนรับผู้ที่มีความฝันเดียวกัน ภายในบรรจุ กระโจมทีเ่ ติมเต็มความฝันเล็กๆ ของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็นการเพ้นท์ร่างกาย นั่งฟังเสียง ธรรมชาติ ดูนิทรรศการภาพถ่ายขนาดย่อมๆ ที่เป็นเหมือนบันทึกการเดินทางผ่านถนน สายดนตรี มันท�ำให้เห็นว่าเมื่อเรามีความเชื่อ ใดๆ อย่างจริงจังแล้ว ถึงแม้สิ่งนั้นจะเป็น สิ่งเล็กๆ แต่มันจะยิ่งใหญ่เสมอในสายตาของ ผู้ที่สร้างมันขึ้นมา ผมชื่นชมคุณเล็กตรงที่ความชอบกับ ความฝันเล็กๆ ของเขา มันสร้างแรงกระเพื่อม ไปสู่คนอีกคน อีกคน และอีกคน จนกลาย เป็นเครือข่าย ชื่อของเล็กในตอนนี้จึงเป็น เหมือนศาสดาของความเรียบง่าย เป็นความ มืดหม่นที่เจิดจรัส ผ่านเส้นเสียงที่เรียบง่าย แต่ทรงพลัง คอนเสิร์ต Until Tomorrow ที่ผ่านมาของเขาก็เป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็น แล้วว่า มันสามารถที่จะสร้างพลังและแรง ผลักดันให้คนลุกขึ้นมาท�ำอะไรสักอย่างแบบ ที่ตัวเองต้องการ เปรียบเหมือนการเดินทาง ไปที่ไหนสักแห่ง ถึงแม้จะไม่มีตั๋วเดินทาง แต่การตัดสินใจจะเป็นเรื่องของความรู้สึก มากกว่าว่าความต้องการจะพาเราจะเดินทาง ไปที่ใด แต่ที่แน่ๆ ทุกย่างก้าวนั้นของ “เล็ก” จะเต็มไปด้วยความสุขจากการสร้างสรรค์สิ่ง เล็กๆ ที่ยิ่ง “ใหญ่” และส่งต่อผ่านไปยังคน อื่นอีกได้นับร้อยนับพันคน - ขอขอบคุณ สายทอง แสนปัญญา -
Lek Apichai Trakoolpadetkrai, as known as Lek Greasy Cafe, has now become an “idol” for many people with the role of singer and songwriter who reflect artist spirit through words and rhymes. After his first full album - “Sing Lhao Nee” - under Smallroom Production in 2008, his name has been renowned as another quality artist as guaranteed by many awards. What’s interesting is that other than being a singer, he also used to be a cameraman in a film production, a composer and a leading actor in the famous and awards-winning movie like “Tae Piang Phoo Diao”. Before too long, he launched his second and third albums - “Tid Taang” and “The Journey without Maps” respectively - to prove his ability in living his dream as an artist. Nowadays, Lek is an artist whose fans share his “thoughts” and “vision”. Recently, Greasy Cafe threw his first concert - Until Tomorrow - at Charanburaparat Stadium. The event was packed with artistic activities such as body painting and photo exhibition. I admire Khun Lek because his taste and his little dream affect others and create a small network where he is the leader of simplicity there. His Until Tomorrow concert has proved effective as an inspiration to get up and follow the dream. It is like a journey without a ticket that finally the desire will take us somewhere. It is obvious now that Lek’s small yet happy steps can pass the sense of creativity to others. www.finedaemag.com
รานเบาะบาเบล เฟอรนิเจอร
&
จำหนาย - รับสั่งทำโซฟาตามแบบจากโรงงานโดยตรง รับซอมและเปลี่ยนเบาะหุมโซฟาทุกชนิด รับทำหมอนอิง เบาะที่นั่ง สำหรับเกาอี้หวาย รับกรุผนัง หองคาราโอแกะ หองประชุม บุหัวเตียง รับงานหุมและบุโครงโซฟา เกาอี้อาหาร เกาอี้ Bean bag บุผนังหองเด็ก หองบอล
รานสันปาขอย ฟองน้ำหนังเทียม
โท ร. 08 1- 53 01 53 5, 05 3- 24 63 67 m email: sofab ab el.cm1@gmail.coะบ www.facebo ok.com/เบาะบาเบล เบา าเบล
Yesterday Pen : Frank Dolp
Hugo Retro Mania: Wonder on Phone Line อัศจรรย์พภิ พบนสายโทรศัพท์
กด 4 ไปทางซ้าย... กด 6 ไปทางขวา... ส่วนกด 2 เพือ่ ขึน้ ไปหายใจเหนือน�ำ้ นะครับ/ค่ะ...
ประโยคอธิบายสุดฮิตที่จะมาในเวลา 5 โมงเย็นเป็นประจ�ำ ทางช่อง 7 สี เมื่อ 10 กว่าปีก่อน หลายท่านอาจคุ้นเคยกับ เสียงนีเ้ ป็นอย่างดีจากดาราขวัญใจวัยรุน่ อย่าง แอนดริว เกร็กสัน ตัดสลับกับ ราโมน่า ซาโนลารี่ พิธีกรคู่ขวัญประจ�ำรายการ “ฮิวโก้” หรือชื่อเต็มๆ ว่า “Hugo Retro Mania” หนึ่งในเกม โชว์แรกๆ ของเมืองไทยที่ผู้ชมทางบ้านสามารถร่วมสนุกได้ เพียงแค่ยกหูโทรศัพท์เข้าไปเพื่อร่วมสนุกในรายการกันแบบ สดๆ เลยทีเดียว (เพียงแต่จะต้องแย่งกันโทรนิดนึงนะ) ฮิวโก้ เป็นเกมโชว์เคยออกอากาศทั้งทางช่อง ททบ. 5
และช่อง 7 สี โดยบริษัท กันตนา กรุ๊ป จ�ำกัด (มหาชน) ระยะ ออกอากาศรวม 2 ปี ในช่วง พ.ศ. 2539 - 2540 ไกลจาก ต�ำแหน่งที่เรายืนอยู่เกือบ 17 ปี สร้างความแปลกใหม่ให้แก่ วงการเกมส์โชว์ทางจอแก้วประเทศไทยในยุคนั้นอย่างมาก ความเจ๋งอยู่ตรงที่สิทธิ์ในการร่วมลุ้นและร่วมสนุกนั้น ถูกมอบ ให้กับผู้ชมทางบ้านโดยที่ไม่จ�ำเป็นต้องอยู่ในห้องส่ง ซึ่งเป็น ลักษณะแบบ Interactive คนในยุคนั้นส่วนใหญ่จะนั่งหน้า ทีวีกระตือรือร้นที่จะขอมีส่วนร่วมกับทางรายการผ่านสาย โทรศัพท์ โดยมีคนทั้งประเทศร่วมให้กำ� ลังใจ เด็กๆ ในยุคนั้น (เช่นผม) ต้องรีบกลับบ้านเพื่อจะไปดูรายการนี้ เพราะมีรางวัล เป็นชุดคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะเป็นรางวัลใหญ่ในการพิชิต ขนาด ที่ว่าเป็นคนดูเองยังลุ้นแทนเลย วิธีร่วมสนุกนั้นแสนจะง่าย ก่อนอื่นคุณต้องโทรเข้าไปใน รายการเพื่อลุ้นสิทธิ์ในการเล่นเกม และเมื่อได้สิทธิ์นั้น ทีม
งานจะโทรไปยืนยันกับคุณเอง ส่วนกติกานั้นก็ง่ายๆ แค่เพียง บังคับตัวฮิวโก้ผ่านปุ่มโทรศัพท์ที่ก�ำหนดให้ 4 (ซ้าย), 6 (ขวา), 8 (มุด) และ 2 (กระโดด/หายใจ) เป็นปุ่มบังคับตัวละครตาม เงื่อนไขในแต่ละด่าน เพื่อช่วยนางเอกให้หลุดจากเงื้อมมือ แม่มดใจร้าย ขณะเดียวกันผู้เล่นทางจะต้องคอยเก็บถุงเงินที่ จะโผล่มาตลอดทางไว้เป็นโบนัสระหว่างเกมอีกด้วย เสน่ห์ อย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นจากเกมนี้คือ ทางบ้านจะรู้สึกว่าเป็นเกมที่ ง่ายมากและคิดเพียงว่า “แค่ฟังแล้วกดตามที่เราเห็นในทีวี” ไม่เห็นจะยากตรงไหนเลย แต่กล่าวย้อนไปนิดนึงว่า ยุคนั้นยัง คงเป็นยุคอนาล็อก โทรศัพท์บ้านนี่แหละเป็นอุปสรรคอย่างดี ในการร่วมสนุก เพราะสัญญาณทีส่ ง่ จากทางบ้านไปถึงรายการ จะดีเลย์เล็กน้อย ไม่แปลกที่หลายคนจะพลาดรางวัลใหญ่นั้น ไป ทั้งๆ ที่กว่าจะได้สิทธิ์ร่วมเล่นเกมนั้นต้องลุ้นกันจนเพลีย
กลับมาสู่ไทม์ไลน์ปัจจุบัน รายการท�ำนองนี้กลายเป็น
เพียงภาพความทรงจ�ำไปหมดแล้ว คนยุคนี้เองก็เข้าถึงสื่อได้ ค่อนข้างหลากหลาย ไม่มีใครฝากชีวิตความสนุกของตัวเองไว้ กับจอทีวีตอนเย็นๆ อีกต่อไป แต่ถ้าใครอยากจะย้อนยุคเพื่อ เช็คอายุตัวเอง สามารถท�ำได้แล้วบนสมาร์ทโฟนและแท็ปเล็ต เพียงพิมพ์ค้นหาว่า “Hugo Retro Mania” หนึ่งนาทีหลัง จากแอพถูกติดตั้ง ปิศาจตาโตๆ ตัวเล็ก หูเด้ง ใบหน้าอาบ รอยยิ้ม จะจูงมือคุณกลับไปในท�ำความรู้จักกับเขาอีกครั้ง โดยไม่ต้องรอลุ้นสิทธิ์ผ่านโทรศัพท์อีกต่อไป
Many of you might be familiar with a game show called “Hugo Retro Mania” - one of the shows in Thailand where audience can participate with through phone call. Hugo was a show on CH5 and CH7, produced by Kantana Group and aired during 1996 - 1997, almost 17 years back. This show brought a new concept to the TV industry with its uniqueness, allowing audience to interact real-time to the program via phone. Every child at that time would hurry home to see if the participant would win the big prize a complete set of desktop computer. The rule was easy. You just needed to call and win the chance to play. After you received the confirmation call from staff, you would have to control ‘Hugo’ through obstacles and rescue princess from an evil witch while collecting money pouches along the way. The trick was it seemed rather easy when it actually was not, especially in the analog era where signal always delayed. It was not surprising that hardly anyone won the prize. At present, these kinds of show are only memories. With so many media to choose, no one really spends time in front of a TV anymore. However, if you miss the old days and feel like checking your age, “Hugo Retro Mania” is now available on smartphone and tablet. The cute little monster will take you back to childhood again. This time, you don’t need to call.
44 www.finedaemag.com
SMILE
Pen & Lens : Frank Dolp
ปันผัก ให้ปลา “อิม่ ” เมือ่ การ “ให้” กลายเป็นความสุข การปฏิเสธทีจ่ ะ “ให้” ต่อไปนัน้ คงเป็นเรือ่ งยาก หลักฐานง่ายๆ ทีจ่ ะพิสจู น์เรือ่ งนีป้ รากฏให้เห็นในตอนเย็นเกือบทุกวันบริเวณแจ่งศรีภมู ิ
ซึง่ คอยบรรจุเรือ่ งราวของชายผูห้ นึง่ นัง่ คูก่ บั ตะกร้าทีเ่ ต็มไปด้วยเศษผักสด พร้อมภาพกิจกรรม การให้อาหารปลาในทุกเย็น ซึ่งกลายเป็นภาพน่ารักๆ ของผู้คนที่เดินทางผ่านถนนเส้นนั้น ไปโดยปริยาย ลุงอ้วน คุณลุงขีอ้ ายผูเ้ ปีย่ มไปด้วยรอยยิม้ วัย 63 ปี เผยรายละเอียดของกิจวัตรทีค่ นุ้ ตานี้ ให้ฟงั ว่า ทุกวันลุงอ้วนจะเดินเท้าจากบ้านไปรวบรวมเศษผักสดทีต่ ลาดใส่เข่งผักแล้วน�ำมาให้ อาหารปลาบริเวณแจ่งศรีภมู นิ เี้ กือบทุกวัน ทัง้ นีไ้ ม่ได้พงึ่ เริม่ ท�ำ แต่ทำ� มาหลายปีแล้วตัง้ แต่ยงั ท�ำงานอยู่ “ลุงท�ำแบบนีม้ าหลายปีแล้ว ท�ำโดยไม่หวังอะไรหรอก ห่วงว่าปลาในน�ำ้ จะไม่ได้กนิ อะไรดีๆ เหมือนทีอ่ นื่ เศษผักนีส่ ดุ ท้ายมันก็กลายเป็นขยะ สูเ้ อามาให้ปลากินอิม่ ๆ ไม่ดกี ว่าเหรอ ชินกับการท�ำแบบนีไ้ ปแล้ว ถ้าไม่ทำ� ก็เหมือนชีวติ เราจะขาดอะไรไปซักอย่าง แค่นงั่ มองมันแย่ง กันกินผัก ลุงก็มคี วามสุขมากแล้ว” “บางครัง้ ก็มคี นมาร่วมท�ำบุญกับเราเหมือนกัน ระหว่างทางจากตลาดถึงแจ่งก็จะมีเจ้าของ ร้านนัน้ ร้านนีฝ้ ากเงินมาท�ำบุญกับเราด้วย แต่ทเี่ ราท�ำ เราไม่ได้หวังเงินทองอะไร เพียงแค่อยาก จะดูแลเจ้าปลาพวกนีก้ เ็ ท่านัน้ มันก็ดกี ว่าไปเดินเทีย่ วสวนสัตว์ เพราะมันไม่เสียค่าเข้า แถมค่า อาหารเราก็ไม่ตอ้ งซือ้ อีกต่างหาก (หัวเราะ)” คุณลุงเอ่ยด้วยความเป็นกันเอง คุณลุงกล่าวทิง้ ท้ายอีกว่า “เคยเห็นตัง้ แต่ตวั เล็กๆ ยันตัวใหญ่สดุ ๆ แต่เดีย๋ วนีป้ ลาตัวใหญ่ แทบไม่มใี ห้เห็นแล้ว คนชอบมาลักจับปลากันตอนกลางดึก ปลาสวยๆ เลยหายไปเยอะ บางครัง้ ลุงเห็น ลุงก็แจ้งไปทางเจ้าหน้าทีเ่ หมือนกัน แต่กว่าเจ้าหน้าทีจ่ ะมา คนจับก็หนีไปแล้ว ดังนัน้ ลุงขอเลยละกัน ว่าอย่าจับปลาเลย ปล่อยให้มันว่ายคู่กับเชียงใหม่แบบนี้ไปเรื่อยๆ เถอะ เพราะชีวติ ทุกชีวติ ก็มคี ณ ุ ค่าไม่ตา่ งจากเราเหมือนกัน” นีอ่ าจเป็นมุมเล็กๆ ทีแ่ จ่งศรีภมู ไิ ด้บนั ทึกเอาไว้ โดยพิสจู น์ให้สงั คมประจักษ์วา่ “การให้โดย ไม่หวังอะไรตอบแทน” ถือเป็นความสุขทีแ่ ท้จริง ซึง่ ลุงอ้วนคือหนึง่ หลักฐานบอกเล่าความจริงนีต้ อ่ สังคม ถ้าไม่เชือ่ ค�ำกล่าวนี้ ก็ลองมาถามความจริงกับลุงอ้วนดูกไ็ ด้ในทุกเย็น แต่ถา้ น�ำเศษผักติด ไม้ตดิ มือมาด้วย ก็จะดีไม่นอ้ ย
Sharing Veggie with Fish When “giving” makes us happy, it is hard not to continue “giving”. This can be easily proved by a lovely scene of everyday’s evening around Jang Sripoom - a man with a basket of fresh vegetables feeding fish. Mr. Uan, a 63-year-old man, gathers bits of vegetables from the market to feed fish around Jang Sripoom everyday and has been doing so for many years. “I do not want anything. I am just worried those fish do not get to eat well. Instead of letting these vegetables become garbage, I would rather feed them to the fish. I am happy just by seeing the fish eat those vegetables. “Sometimes, people give me money but I do not want money. It is just better for me to feed these fish, like going to the zoo and no need to pay (laugh),” said Mr. Uan merrily. He also commented that “there is hardly big fish now. People often steal fish at night. I would like to ask everyone here not to steal fish. Please let them swim in Chiang Mai. Their lives are as valuable as ours.” This may be another small part of history in Jang Sripoom to show the society that “giving without expecting return” is a true happiness. Mr. Uan is another living proof for this statement. You can come and ask him yourself every evening, just do not forget to bring some vegetables with you.