FINE DAE ISSUE 89

ISSUE 89 / 05 MAY 2017

Ra

mm

yx

Ka

nra

pe

e

WE BELIEVE YOU CAN BE FINE

สุขนิยม ศุกร อย างมีสาระ

EDITOR'S NOTE

Life is at Crossroads

Grab it!

+ ชีวิตคือการยืนอยู่บนทางแยกเสมอ + “Choose Life. Choose A Job. Choose A Career. Choose A Family……… Choose Your Future. Choose Life.” ดูเหมือนตัวละคร Renton หนุ่มสกินเฮดผอมกะหร่องที่รับบทโดย Ewan McGregor ช่วงวัยหนุ่มจะเคยกล่าวไว้อย่างนั้น ในภาพยนตร์ฮอลลีวูดดราม่าเชิงตลกร้ายเรื่อง Trainspotting เมื่อปี 1996 หากเราจะพูดในแง่ของโลกในภาพยนตร์ อาจเป็นค�ำกล่าวที่น่าพ่นเสียงหัวเราะใส่จากตัวละครที่ได้ชื่อว่าเป็นตัวแสบ ไร้อนาคต ไร้จุดมุ่งหมายในชีวิต หน�ำซ�้ำยังถูกตราหน้าว่าเป็นไอ้ขี้ยา เพียงเท่านี้ก็อาจเป็นเหตุผลที่จะท�ำให้หลายคนส่ายหัว ตัดสินไปแล้วว่าค�ำพูดที่ออกมาจากปากคนประเภทนี้ช่างไม่มีน�้ำหนักเอาเสียเลย แต่หากลองโดดออกจากโลกภาพยนตร์มาสู่ชีวิตจริง น�ำค�ำพูดของ Renton มาอภิปรายในเชิงปรัชญา ผมว่ามันเป็น ประโยคที่ “จริง” ส�ำหรับชีวิตมนุษย์มากๆ ใครที่เคยอ่านประโยคเต็มๆ (ซึ่งยาวมาก) จะเห็นว่า Renton พูดถึงการ “Choose” หรือ “เลือก” หลายอย่างมาก ตั้งแต่ ของใช้พื้นฐานอย่างโทรทัศน์ ปัจจัยทั้งหลายที่จ�ำเป็นในชีวิต เช่น อาหาร ไปจนถึงเรื่องของความสัมพันธ์และการงาน เมื่อลองวิเคราะห์ดูแล้ว ชีวิตของคนเราก็คล้ายการยืนอยู่บนทางแยกตลอดเวลา ไม่ซ้ายก็ขวา เราต้องเลือกก้าวออก ไปบนทางใดทางหนึ่ง ก่อนที่เส้นทางนั้นจะน�ำพาไปสู่เรื่องราวและทางแยกอีกมากมายตลอดทั้งชีวิตที่เหลือของเรา ย้อนกลับมา ณ ปัจจุบัน FINE DAE Magazine ตัดสินใจปรับเปลี่ยนทิศทางหลายอย่างในหนังสือ ตั้งแต่การเลือกใช้กระดาษ การปรับเลย์เอาท์ ฟ้อนต์ รวมไปถึงคอนเท้นต์ต่างๆ โดยเริ่มตั้งแต่เล่มที่คุณถืออยู่นี้เป็นเล่มแรก ตอนที่ทีมงานประชุมและคุยกัน เราพบว่ามี ปัญหาหลายอย่างที่เราต้องพิจารณาให้ถี่ถ้วน เพื่อการยอมรับจากผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องทั้งหลายในหนังสือ แน่นอนว่าการ เปลี่ยนแปลงอะไรสักอย่างไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อคุยกันในทีมจนได้ข้อสรุปของภาพรวมหนังสือที่เราอยากเห็น ก็ถึงเวลาที่ต้อง “เลือก” “เลือก” จะท�ำและปรับเปลี่ยน หรือ “เลือก” จะไม่ท�ำแล้วคงรูปแบบเดิมไว้ก่อน ท้ายที่สุด เราตัดสินใจ “เลือก” ที่จะปรับเปลี่ยน ด้วยเหตุผลที่แสนเรียบง่าย เพียงเพราะเราคาดหวังอยากเห็นสิ่งใหม่ๆ ที่ดีกว่าเดิม แม้เราจะยังไม่รู้ว่าทางที่เราเลือกนั้นจะน�ำพาเราไปพบเจอสิ่งใดบ้าง แต่สิ่งที่ส�ำคัญไปกว่านั้นก็คือ เราได้ “เลือก” และ “เริ่ม” ก้าวออกไปแล้ว สุดท้ายนั้น คงต้องให้ผู้อ่านเป็นคนตัดสิน และแม้เราจะเลือกทางเดินไปแล้ว แต่เราก็เชื่อว่าหลังจากนี้ยังจะมีทางแยกรอเราอยู่อีกมากมายระหว่างทาง แต่เมื่อถึงวันนั้น สิ่งที่เราต้องท�ำก็มีแค่มองซ้าย-ขวา ตัดสินใจ “เลือก” แล้วก้าวออกไปก็เท่านั้น เพราะชีวิต คือการเลือกบางสิ่งในทุกๆ วัน ซึ่งคุณก็ “เลือก” ที่จะ “อ่าน” เรา และติดตามเรามาถึงบรรทัดนี้ ขอบคุณส�ำหรับการ “เลือก” ของคุณด้วยเช่นกันครับ

Bangkok Airways Lounge - Chiang Mai - Suvarnabhumi - Phuket - Samui

FINE Team

FROM THE COVER สาบานว่าเป็นกิเลสของผมเอง ที่อยากจะให้ปกนี้มีผลงานของช่างภาพสตรีทที่อยู่ในเล่ม ทั้งสองคนพร้อมกัน แถมอยากได้ภาพที่ถ่ายจากมหานครใหญ่ๆ บ้าง บรี๊ฟกันเสร็จปุ๊บ ทันทีทันใด ผมต่อสายถึงหมิง - กันต์รพี โชคไพบูลย์ หนึ่งในช่างภาพเจ้าของเรื่องที่กำ�ลัง นั่งจิบกาแฟชิลล์ๆ อยู่กลางไทม์สแควร์ NYC หลังเหน็ดเหนื่อยจากการเรียนมาทั้งวัน ซึ่ง เย็นวันนัน้ ควรจะเป็นวันเบาๆ ของเจ้าตัว แต่มวิ าย กลับหนักขึน้ ราวกับตูเ้ ย็นร่วงหล่นมาทับ หน้าแข้ง เพราะได้ข่าวเรื่องงานปกหนังสือที่เรามอบหมายให้ แต่ถึงเขาจะลำ�บากยากเย็น กับปกนี้มากแค่ไหน ทางเราก็ขอขอบคุณหมิงที่ถ่ายปกมาให้ ณ ที่นี้ด้วยจ้า (55+)

CONTRIBUTOR กันต์รพี โชคไพบูลย์ Street Photographer

ช่างภาพสตรีทจากแดนสยามผูข้ า้ มทวีปไปฝึกวิทยายุทธ์ ด้านการถ่ายภาพถึงมหานครนิวยอร์ก พร้อมกับ โปรเจ็กต์เท่ๆ อย่าง #NYC365days ผู้สละเวลามา ถ่ายภาพปกของเล่มนี้ ให้กับเรา

Relax with Natural Design Style Hip & Green Resort WELCOME Rainy season!

If you make your move too fast, You’ll probably miss a little important thing in your life.

Just make it slower. Hear the raindrops, Relax, And set yourself free. Charge your energy and ready to be “New you” here.

Activities around here Moncham Mae Sa Elephant Camp Orchid Farm Butterfly Farm Mae Rim Monkey School and The Original Monkey Centre Mae Sa Snake Farm Jungle Bungee Jumping ATVs Tour Queen Sirikit Botanic Garden Ban Pha Nok Kok Strawberry Field

For Promotion : www.proudphufah.com

Proud Phu Fah 97/5 moo 1, Mae Rim - Samoeng Rd., T. Pongyang, A. Mae Rim, Chiang Mai 50180 Thailand For reservation, Tel : 0 5387 9389, 08 1647 7437, Fax : 053 879 286, E-mail : relax@proudphufah.com

CONTENT

WE BELIEVE YOU CAN BE FINE

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE 14 FINE READ

: Songkran, Is this still an enjoyable Festival?

16 FINE FEATURE

: Platform 10, Life Captured by Life

22 FINE CHIANGMAI

30 FINE VOYAGE

24 FINE DINE

: Penguin Eat Shabu

: Memorial Kanchanaburi

32 FINE STAY

: The Coconut Hotel

: Mini Bingsul by Mango Mania

: B House Studio

: The Story Of Mr.Thongdee and The Man With Two Kettles

48 FINE SMILE

: Food4Good

26 FINE STREETFOOD 34 FINE WELLNESS 28 FINE SWEETMEAT 36 FINE BIZ : Parvati Spa

40 FINE EVENT 49 FINE DEAL 50 FINE CHAT 50 FINE WEEKEND

: Tube Trek Water Park Chiangmai

President : ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี | Consultant : จงเจตน์ ศิริ | Consulting Editor : จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ | Consulting Editor : ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล | Editor in Chief & Event Organiser director : ภาคิน ฐานุตราพงศ์ | Customer Service : สุกัญญา ศิริ | Accounting & Human Resource : ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ | Assistant Accounting & Finance : นาตยา ปิติดา Project Manager : กัลยาวัฒน์ ค�ำนวน | PROJECT MANAGER ASSISTANCE : ชัยวัฒน์ คุณยศยิง่ | Social Editor & Reporter : อดิเทพ น่วมเจิม | Sales & Marketing Director : รวิพร พึง่ โพธิเ์ จริญพันธ์ SALES COORDINATOR : จุฑามาศ บริสทุ ธิ์ | ART DIRECTOR & Photographer : สถาพร กองอยู่ | Senior EVENT Graphic Designer : วัฒนา กาสุยะ | Senior Graphic Designer : คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ Illustrator : มนันยา ตุงใย | Columnist : ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ | Columnist : พัฒนา ค้าขาย | Columnist : ชยพล ทองสวัสดิ์ | Translator : เจนนิชชาน์ ยอดแก้วเหลือง | TRAINEE : วริศรา รัตนภูมิ, ณัฐพงศ์ จันทร์เรือง, ภาณุพงศ์ เมืองจันทร์, วิภาเพ็ญ สะเทียนรัมย์, สุวรรณา คงตาล, ธนาวุฒิ สุริยะ, อารยา จงกลบท, พิมพ์วิภา ปัญญาเสน

CONTACT US FINE DAE OFFICE : 119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 : 0 5381 0801 : 0 5381 0811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine

: www.finedaechiangmai.com

: SANTIPAB PACK-PRINT

Day

Visit Thailand

MAY MAY

MAY

MAY

Summer on the move @CentralFestival Chiangmai

3rd NSP Innovation Fair 2017

Chic Wedding Fair 2017

04-07

เตรียมพบกับคาราวานไลฟ์สไตล์ครั้งแรกของ ประเทศไทยที่จะบึ่งไปทัวประเทศ กับแบรนด์ แฟชั่น และไดนิ่ง ในรูปแบบ Truck กว่า 16 แบรนด์ ดั ง พร้ อ มแฟชั่ น โชว์ จากนางแบบ ชื่อดัง ขบวนขับมาขายจากเหล่าวัยทีนกับ สินค้าแฟชั่นมือสองสุดชิคมากมายให้คุณได้ เลือก ปิดท้ายด้วยคอนเสิร์ตจากศิลปินระดับ ประเทศ โดยเฉพาะวั น ที่ 7 พ.ค. พบกั บ The Parkinson ที่ลานกิจกรรมหน้าศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ แล้วไปมันส์กัน

MAY

06

Taste of Anchor, Taste of Nature

05-07

อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ จัดงาน NSP Innovation Fair 2017 เพื่อแสดงศักยภาพและ ความพร้ อ มในการให้ บ ริ ก ารของอุ ท ยาน วิทยาศาสตร์ภาคเหนือ มีการแสดงผลงาน ผลิตภัณฑ์ภาคเอกชนของผู้ประกอบการใน พื้ น ที่ ภาคเหนื อ ที่ เ กิ ด จากการประยุ ก ต์ ใ ช้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ภายใน มีการออกบูธแสดงสินค้าความคิดสร้างสรรค์ ดี ๆ จากผู ้ ป ระกอบการ และบู ธ บริ การให้ ค�ำปรึกษา ทีช่ นั้ G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

05-07

โรงแรมอิมพีเรียลแม่ปิงจัดงาน Chic Wedding Fair 2017 ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ พร้อมเนรมิตรวันวิวาห์ของคุณได้ ดั่ ง ใจฝั น หลากหลายไอเดี ย แต่ ง งานพร้ อ ม แพ็คเกจสุดพิเศษจากโรงแรมอิมพีเรียลแม่ปิง พบกันที่งาน Chic Wedding Fair 2017 และ เตรี ย มลุ ้ น รั บ ของรางวั ล สุ ด พิ เ ศษ ฮั น นี มู น ทั้ ง ปี ฟ รี ตั๋ ว เครื่ อ งบิ น และที่ พั ก จากโรงแรม ในเครืออิมพีเรียลทั่วประเทศ พร้อมรับส่วนลด กว่า 70,000 บาท สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 0 5328 3900, 0 5327 6420

MAY

MAY

MISTER GLOBAL 2017 @Chiangmai Hall

SangSom Presents Single Festival

20

20

13-14

งานประเพณีบุญบั้งไฟ

ประเพณีที่มีชื่อเสียงของดินแดนภาคอีสาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดยโสธร ในปีนี้ก็ยัง จัดเต็มเช่นเคยกับขบวนเกวียนบั้งไฟ การ ประกวดเซิ้งบั้งไฟ ประกวดกองเชียร์ และ ประกวดธิดาบั้งไฟโก้ รับรองว่าจะได้สัมผัส ทั้งวิถีชีวิตของชาวบ้านที่สะท้อนผ่านกิจกรรม ต่างๆ รวมไปถึงเครื่องแต่งกายด้วย ที่มา : thailandexibition.com

Visit Asia

MAY

05-06

Thrissur Pooram Elephant Festival

เทศกาลเก่าแก่ของอินเดีย และเป็นหนึ่งใน เทศกาลทีย่ งิ่ ใหญ่ทสี่ ดุ ของรัฐเกรละ ภายในงาน จะมีการตกแต่งช้างด้วยเครื่องช้างครบชุด ขบวนพาเหรดช้างเกือบ 100 เชือก รวมทั้ง การแสดงศิลปวัฒนธรรมและการละเล่นพื้น บ้าน การเต้นร�ำพื้นเมือง การจุดพลุไฟ และ พิธกี รรมทางศาสนาทีน่ า่ สนใจอืน่ ๆ อีกมากมาย ที่มา : everfest.com

Visit World

MAY คนรักขนมปังเตรียมพบกับงาน Workshop ดีๆ กับการสาธิตการท�ำเบเกอรี่ ที่จะจุดประกาย และเปิดประสบการณ์การเรียนรู้กับสุดยอดเชฟ ระดับประเทศ ที่จะมาสาธิตเมนูเบเกอรี่ เพื่อ พัฒนาและต่อยอดทางธุรกิจอย่างมืออาชีพ เมนูสาธิต อาทิ ชูสค์ รีมไว้บลูเบอร์ร&ี่ ช็อกโกแลต, ทาร์ตครีมน�้ำผึ้งมะนาว และมูสเค้กขิงตะไคร้& สตรอว์เบอร์รี่ บัตรราคาเพียง 150 บาท เท่านั้น สามารถน�ำมาเป็นส่วนลดในการซื้อผลิตภัณฑ์ Anchor ได้ตามมูลค่าบัตร เสาร์ที่ 6 พ.ค. 2560 เวลา 13.00 - 16.00 น. ณ. ห้องสัมมนา ชัน้ 2 บริษัท หยกอินเตอร์เทรด (เชียงใหม่) จ�ำกัด

10 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

กองประกวด Mister Global ร่วมกับจังหวัด เชียงใหม่ องค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงาน จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ เชิ ญ ทุ ก ท่ า นร่ ว มเป็ น สักขีพยานในการประกวด Mister Global 2017 รอบตัดสิน เวทีการคัดเลือกสุภาพบุรุษจาก ทั่วโลก เพื่อเป็นนายแบบระดับโลก งานใหญ่ๆ แบบนี้ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง โดย เฉพาะสาวๆ รี บ มาจั บ จองพื้ น ที่ ห น้ า เวที เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต โดยพลัน

กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลดนตรีของคนโสดที่ ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย กับงาน SangSom Presents Single Festival พร้อมศิลปินมากมาย ที่ขนมาเพิ่มอุณหภูมิความมันส์ อาทิ Mild, Lomosonic, Stamp และ Thaitanium ณ ลาน ประเสริฐแลนด์ ดินแดนของงานคอนเสิร์ต จอง บัตรกันได้แล้ว ผู้หญิงโสดในราคา 299 บาท ผู้ชายโสดในราคา 399 บาท ที่ไทยทิคเก็ต เมเจอร์ ไม่แน่ หลังงานนี้คุณอาจจะไม่โสดอีก ต่อไปก็ได้

29

Cooper's Hill CheeseRolling and Wake

เทศกาลสนุกๆ ปนฮาของชาวเมืองผู้ดี ที่หลาย คนอาจจะรู้จักในชื่อ เทศกาลกลิ้งชีส โดย เทศกาลนี้จะมีการกลิ้งชีสก้อนกลมโตลงมา จากเนินเขา และจะมีผู้เข้าร่วมวิ่งไล่ตามเก็บ ชีสที่กลิ้งลงมาด้วยความเร็ว ผู้ที่เก็บได้ก็จะได้ ชีสนั้นกลับบ้านไป ที่มา : lonelyplanet.com

OF THE MONTH

QUOTE

Globe

การผจญภัยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถท�ำได้ คือการใช้ชีวิตในแบบที่คุณฝัน - โอปราห์ วินฟรีย์ -

WHAT REALLY IS ON YOUR MIND?

คิดเล่นเป็นจริง

เบือ่ ไหมกับแป้นพิมพ์มอื ถือที่ไม่ได้เร็วทันใจเท่า พิมพ์บนคียบ์ อร์ด? เบือ่ ไหมกับการสัง่ พิมพ์ดว้ ย เสียงแต่ระบบปฏิบตั กิ ารนัน้ สะกดผิดๆ ถูกๆ หนึง่ ในโครงการใหม่สุดล�้ำของ Facebook จะท�ำให้ ปัญหานีข้ องคุณหายไป ล่าสุดในงานโชว์เคส F8 ทีผ่ า่ นมา Facebook ได้เปิดตัวโครงการเทคโนโลยี ทีส่ ามารถแปลงคลืน่ สมองเพือ่ ถ่ายทอดสิง่ ทีค่ ดิ ออกมาเป็นข้อความได้ ซึ่งเป็นผลงานของทีม Building 8 ที่พัฒนาอุปกรณ์สวมใส่ที่สามารถ ถ่ายทอดเรือ่ งราวทีเ่ ราคิดออกมาได้อย่างรวดเร็ว กว่าการจิม้ แป้นพิมพ์บนสมาร์ทโฟนประมาณ 5 เท่า สิ่งที่เจ๋งคือเทคโนโลยีนี้จะไม่ดักจับก้อน ความคิดทีเ่ ราไม่อยากให้แชร์ แต่จะพยายามจับ

ค�ำในความคิดซึ่งเราไม่จ�ำเป็นต้องพูดออกมา ด้วยซ�ำ้ ! โดยนวัตกรรมคิดแล้วพิมพ์นจี้ ะสามารถ สแกนคลื่นสมองของคุณกว่า 100 ครั้งต่อวินาที เพือ่ หาค�ำทีค่ ณุ ต้องการพิมพ์ และถูกคาดเดาว่า จะสามารถพิมพ์ออกมาได้ประมาณ 100 ค�ำต่อ นาทีเลยทีเดียว นอกจากนี้ โครงการนี้ถูกจับตามองว่า อาจจะเป็นประโยชน์ทางการแพทย์ ในอนาคต ในกรณีที่ผู้ป่วยไม่สามารถสื่อสารออกมาได้ โดยตรง คราวนี้แหละ Facebook คงสามารถ รับรู้สิ่งที่อยู่ในหัวของเราเหมือนที่มันก�ำลังเฝ้า ถามทุกวันว่า “คุณก�ำลังคิดอะไรอยู่?” ที่มา : inc.com

LIGHT UP THE WORLD

TASTE THE UNICORN

เป๊บซี่แปลงร่างสร้างแสงสว่าง

ดื่มความมุ้งมิ้งมหัศจรรย์

PepsiCo Philipines และมูลนิธิ MyShelter Foundation ร่วม มือกันผุดโครงการรีไซเคิลง่ายๆ แต่มีประโยชน์ต่อชุมชน “Liter of Light” โดยการน�ำขวดเป๊บซี่ใช้แล้ว น�้ำเปล่า สาร ฟอกขาว และแผ่นอลูมิเนียมมาสร้างหลอดไฟพลังงานแสง อาทิตย์ส�ำหรับพื้นที่ห่างไกลความเจริญที่ไฟฟ้าเข้าไม่ถึง เพื่อ พัฒนาชีวิตและยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยของผู้คน ยากไร้เป็นอย่างมาก Good Job Pepsi!

Starbucks แบรนด์เครื่องดื่มชื่อดังออกเครื่องดื่มตัวใหม่ในชื่อ Unicorn Frappuccino ที่ เ ตะตาเราตั้ ง แต่ รู ป ลั ก ษณ์ สี ช มพู - ฟ้ า สดใสซึ่ ง เป็ น ส่วนผสมของไซรัปมะม่วงและครีมเฟรปปูชิโน่ อัดด้วยวิปครีมแน่นๆ และโรยด้วยผงแป้งประกายแวววาวมุ้งมิ้งอีกที เครื่องดื่มตัวนี้ไม่ได้เด็ด เพียงแค่ภายนอกเท่านั้น แต่รสชาติของมันยังเปลี่ยนไปเรื่อยๆ พร้อม สีสัน กล่าวคือจะมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กๆ เมื่อดูดปื้ดแรก หลังจากนั้น มันจะกลายเป็นสีชมพูเข้ม และให้รสหวานแบบผลไม้ น่าเสียดายที่ท�ำ ขายชั่วคราวในอเมริกาเท่านั้น ชาวไทยอดนะจ๊า ที่มา : buzzfeed.com

GOT YOUR BACK!

หมวกกันน็อคอัจฉริยะ

เพิ่มระดับความปลอดภัยบนท้องถนนได้มากขึ้นด้วย CrossHelmet หมวกกันน็อคอัจฉริยะที่มีระบบสุด ไฮเทคอย่างการแสดงข้อมูลผ่านหน้าจอ คุณสามารถ ควบคุม GPS, มองภาพด้านหลังโดยที่ไม่ต้องหันกลับ ด้วยเลนส์แบบ Head-up Displays และยังฟังเพลง-รับ สายแบบ Hands-Free ขณะขับขี่ได้อีกด้วย เรียกได้ ว่าขี่ไปชิลล์ ไปเลยทีเดียว ที่มา : pepsico.com

ที่มา : thenextweb.com

ตู้โทรศัพท์หรืองานศิลป์? ในอดีตตู้โทรศัพท์สาธารณะถือเป็นอาวุธส�ำคัญของเหล่าเด็กหนุ่ม ชายฉกรรจ์ ส�ำหรับการพกเหรียญจ�ำนวนมากเพื่อ แอบโทรไปบ้านหญิงสาวที่หมายปอง ตู้โทรศัพท์สาธารณะเคยฮิตมากขนาดที่มีคนมาต่อแถวยาวเหยียดเพื่อใช้บริการ แต่เมื่อ เวลาผ่าน สัจจธรรมเริ่มปรากฎ ตู้โทรศัพท์สาธารณะกลายเป็นเพียง “อนุสรณ์แห่งความฝันหวานในอดีต” ที่ช�ำรุดและถูกทิ้ง ร้างไม่ไยดีตามทางเท้าริมถนน บ้างก็ถูกรื้อถอน แต่ ในเชียงใหม่เราก็ยังพบเห็นได้กลาดเกลื่อนทั่วไป ก่อนที่ ในปัจจุบัน จะค่อยๆ แปรสภาพกลายเป็นที่ประกาศรับสมัครงาน แหล่งระบายความรู้สึก ที่แสดงงานศิลป์ของเหล่าศิลปินไร้นาม และหนักสุดคือกลายเป็นเพียงที่ทิ้งขยะ ตู้บางแห่งเต็มไปด้วยของเสียและส่งผลต่อมลภาวะด้านกลิ่น หรือความสะอาดโดย รวมของพื้นที่มาก เราก็คงได้แต่หวังใจว่าในเร็ววันจะมีนโยบายหรือหน่วยงานผู้รับผิดชอบมาดูแลเรื่องนี้จริงจังเสียทีนะ 12 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Read

Songkran, Is this still an enjoyable Festival?

Pen : Frank Dolp illustrator : Banana

สืบเนื่องจากโพสต์หนึ่งในเพจ “เชียงใหม่มั้ย?” มีค�ำถามติดตลกเกี่ยวกับเทศกาลสงกรานต์ที่ว่า “ไหนๆ ปีนี้ก็ห้ามเยอะแล้ว สงกรานต์ปีหน้าอยากให้ห้ามอะไรกันอีก?” ซึ่งค�ำตอบที่ได้จากประชาชน โดยทั่วไปในโพสต์นี้ มีตั้งแต่ห้ามแต่งหน้าบ้าง ห้ามเปิดเพลง ห้ามพูด ห้ามนู่น นี่ นั่น ไปจนถึง ห้ามจัดประเพณีสงกรานต์ ไปเลยก็มี อ้อ.. แต่ค�ำตอบที่ดูจะโดนใจชาวเน็ตที่สุดชนิดแชร์กันสนั่น ผืนพสุธานั้น เห็นจะเป็น “ปีนี้ห้ามนั่งหลังกระบะ ปีหน้าห้ามซื้อรถถังนะคะ” ผมไล่อ่านทีละค�ำตอบ ก็พอจะท�ำให้อารมณ์ระหว่างท�ำงานดีขึ้นมานิดนึง ทั้งยังท�ำให้เราแอบคิดต่อไปอีกนิดว่า ถ้าเกิดกระทู้ นี้ดันกระเด็นถึงหูรัฐบาลและดันห้ามขึ้นมาจริง สงกรานต์ของประเทศไทยหลังจากนี้ยังจะเป็นประเพณี ที่คนหลั่งไหลมากันอยู่มั้ยเนี่ย แน่นอนครับว่ารัฐบาลไทยหรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเขาไม่ได้เพิ่งมาออกข้อห้ามรัวๆ เฉพาะ ในปีนี้เท่านั้นครับ เพราะปีก่อนๆ เราก็ได้ยินอยู่ตลอดว่าเขาห้ามเรื่องอะไรกันบ้าง แต่ต้องบอกไว้ ก่อนว่าที่เขาออกมาห้าม ก็ใช่จะไร้เหตุผลไปซะหมด ไม่ว่าจะเป็นการรณรงค์เมาไม่ขับในช่วง 7 วัน อันตรายเพราะห่วงชีวิตและไม่อยากให้ประชาชนต้องสูญเสียทรัพย์สินเพียงเพราะความประมาท ห้ามใช้ปืนฉีดน�้ำแรงดันสูงเพราะห่วงว่าจะท�ำอันตรายดวงตาขณะเล่น ห้ามเล่นดินสอพองเพราะ เป็นห่วงว่าจะเกิดการล่วงละเมิดทางเพศแก่สุภาพสตรี ไปจนถึงที่เชียงใหม่เองก็มีการห้ามน�ำเครื่อง ดื่มแอลกอฮอล์มาขายบริเวณคูเมือง เพื่อการสืบสานประเพณีจะได้เกิดขึ้นในภาพที่สวยงาม ปราศจาก อบายมุข ทั้งยังช่วยลดความสุ่มเสี่ยงจะเกิดเหตุการณ์เมาแล้วขับนั่นเองซึ่งทั้งหมดนี้เราก็พอเข้าใจ นะ ว่าที่เขาห้ามก็เพราะห่วงเราทุกคนนั่นแหละ แต่ความท็อปฟอร์มของการ “ห้าม” มันเพิ่งเกิดขึ้นหมาดๆ เมื่อต้นเดือนเมษายนปีนี้แหละ กับ “ห้ามนั่งหลังกระบะ” และ “สามารถน�ำถังน�้ำวางไว้หลังกระบะได้ แต่ห้ามคนนั่งหลังกระบะ” ผม อ่านปุ๊บก็เกิดงงขึ้นมาทันที ว่าคนออกนโยบาย เคยเล่นน�้ำสงกรานต์กันมั้ยวะ คือถ้าสองนโยบายนี้ เกิดท�ำได้จริงขึ้นมา จะถือเป็นการสังคายนาประเพณีสงกรานต์ที่ผมเคยรู้จักมาตั้งแต่เกิดให้เปลี่ยน

14 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ไปในทันที หากลองย้อนกลับไปสมัยไทยโบราณ ผมเองหรือใครก็ตามก็ไม่รู้หรอกว่าเขาเริ่มประเพณี นี้ด้วยการสาดน�้ำลักษณะไหน จะใช้ขันกับสลุงเหล็กและขนทรายเข้าวัดพร้อมกับกราบไหว้ผู้หลัก ผู้ใหญ่เท่านั้นเหมือนในโฆษณา ททท. รึเปล่านั้นก็ไม่ทราบ เพียงแต่สงกรานต์ ในยุคที่เราเกิด เป็น ภาพของการสังสรรค์จากเหล่าญาติพี่น้องที่ต่างแยกย้ายกันออกไปท�ำงาน บ้างก็มีโอกาสได้เจอกัน แค่ปีละไม่กี่ครั้ง และหลังกระบะได้เป็นพื้นที่เล็กๆ ที่บรรจุทั้งความสดชื่นและความสุขของทุกคนใน ครอบครัว ที่จะเกิดขึ้นเพียงแค่ 3 วันต่อปีเท่านั้น และผมเชื่อว่าหลังกระบะของคนอื่นๆ ก็มี ความหมายและเรื่องราวไม่ต่างกับของเราอย่างแน่นอน คือไอ้ห้ามแรกยังไม่เท่าไหร่ แต่ห้ามข้อหลัง นี่เกินบรรยายครับ คือถ้าอยากเปียก ก็ต้องจอดรถแล้วออกมาสาดน�้ำ จากนั้นก็เข้าไปนั่งในรถใหม่ เพื่อเดินทางต่ออีกครั้งสินะ ไม่รู้คิดกฎยากๆ แบบนี้ออกมาได้ไงเนี่ย ยังไม่นับที่ห้ามนั่งในแค็ป ที่ยกเลิกหลังจากประกาศได้ไม่นานอีกนะ หึหึ จริงๆ การเล่นน�้ำหลังกระบะจะไม่อันตรายเลย หากคนขับไม่ได้เมาหรือขับด้วยเจตนาท้าตาย แถมถ้าออกกฎหมายนี้มาล่ะก็ ทุกกิจกรรมบนหลังกระบะที่ใช้ประโยชน์โดยการบรรทุกคนไปด้วย นั้น เป็นอันได้ปรับตัวกันยกใหญ่แหงๆ ยอดขายของกระบะก็อาจจะซบเซาลงเพราะฟังก์ชั่นบน กระบะที่เคยใช้กันจะไม่ตอบโจทย์อีกเลย โดยเฉพาะกับคนกลุ่มที่ยังท�ำอาชีพเกษตรกรรม ชาวนา ชาวสวน บรรดาช่างก่อสร้าง หรือบริษัทรับเหมาต่างๆ เผลอๆ จะนับรวมรถโดยสารประเภทสอง แถวที่ใช้กระบะในการบรรทุกผู้โดยสารมากกว่าการขนของอีกด้วยซ�้ำไป ประโยชน์ของรถกระบะ ที่หลายคนเคยชินและฝากให้แบ่งเบาไว้เป็นอันยุติ เพราะความทรงจ�ำอันแสนสะดวกสบายของใคร หลายคน ก�ำลังจะถูกห้ามด้วยข้อกฎหมายใหม่นี้นั่นเอง ก็เข้าใจนะส�ำหรับความหวังดีของคนที่ออกนโยบายนี้มา เพื่อจะลดตัวเลขความสูญเสียให้ น้อยลงกว่าเดิม โดยยึดอุทาหรณ์ที่เกิดบนถนนของจังหวัดชลบุรี ที่รถตู้ได้ชนประสานงากับรถกระบะ ที่บรรทุกคนเต็มท้ายกระบะ ซึ่งเราก็ทราบความสูญเสียที่เกิดขึ้นวันนั้นแล้วว่าร้ายแรงขนาดไหน

ค�ำถามที่น่าคิดกว่าการออก นโยบายใดๆ ก็ตามเพื่อลดตัวเลข คือ ท�ำไมรัฐบาลถึงไม่สร้างทาง เลือกที่ประชาชนจะไม่ต้องไปเสี่ยง กับตัวเลขเหล่านั้นอีก แต่ถ้ามองในแง่ความเป็นจริง ถามว่าอุบัติเหตุจะเกิดขึ้นกับรถคันที่บรรทุกคนหลังกระบะ มากกว่าคันอื่นเหรอ หลายคนรวมถึงผมก็คงตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า “ไม่” แน่นอนครับ ไม่อย่างนั้นป่านนี้ คนที่นั่งรถทัวร์ก็คงรอดจากอุบัติรถตกเขากันทั้งหมด ไม่อย่างนั้นป่านนี้ คนที่นั่งรถตู้ก็คงรอดจากเหตุรถกระบะประสานงาแล้ว ไม่อย่างนั้นป่านนี้ คนที่ขับรถเก๋ง ก็รอดพ้นจากภยันตรายทั้งมวล เพียงเพราะไม่ใช่คนที่นั่งโต้ลมอยู่หลังกระบะอย่างนั้นหรือ อุบัติเหตุเป็นสิ่งที่ทุกคนไม่ปรารถนาจะประสพทั้งนั้นครับ เพียงแต่การ “ห้าม” ไม่ให้ เกิด บางทีก็ต้องมองตามน�้ำหนักความเป็นจริงด้วย และช่วง 7 วันอันตรายของสงกรานต์ ก็ไม่ได้เป็นช่วงที่คนจะแห่มาเจ็บมาเสียชีวิตกันจนทิ้งห่างช่วงอื่นๆ ดังนั้น ค�ำถามที่น่าคิดกว่า การออกนโยบายใดๆ ก็ตามเพื่อลดตัวเลขคือท�ำไมรัฐบาลถึงไม่สร้างทางเลือกที่ประชาชนจะ ไม่ต้องไปเสี่ยงกับตัวเลขเหล่านั้นอีก เอาง่ายๆ ในเมื่ออุบัติเหตุส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการที่ ประชาชนใช้รถส่วนตัว ท�ำไมรัฐถึงไม่รีบท�ำรถไฟความเร็วสูงให้ครอบคลุมประเทศเร็วๆ เหมือน อย่างญี่ปุ่น ที่จะเดินทางไปเมืองไหนก็ไม่ต้องกังวลเพราะบนรางสามารถรับประกันเรื่องคาด ไม่ถึงเหล่านี้ได้ จะแย้งว่าเราก็มีรถไฟแล้ว แต่ช่วยถ่างตากลับมาดูด้วยว่าทุกวันนี้มีเพียงพอ หรือไม่ หรือถ้าเพียงพอ ศักยภาพของรถไฟบ้านเรามันตอบโจทย์คนทั้งประเทศได้ดีแค่ไหน ดังนั้น นโยบายต่างๆ เหล่านี้จึงเหมือนการสะท้อนว่าหากเราต้องการมีชีวิตรอด เราต้องคอย ท�ำตามสิ่งที่รัฐบาลห้าม เพราะยังไงซะ ผู้ใหญ่ในบ้านเมืองเราก็ยังไม่มีนโยบายพัฒนาคุณภาพ ชีวิตเราให้ปลอดภัยขึ้นอยู่ดี จุดมุ่งหมายของสงกรานต์จริงๆ นอกจากเรื่องประเพณีไทยอันดีงามของเราแล้ว ผมว่าน�้ำทุกหยดที่สาดกระเด็นในช่วงเทศกาลนี้ มันสะท้อนได้ว่าเราเป็นใคร เราเครียดกัน ขนาดไหน และเราอยากจะสนุกกับมันแค่ไหน ให้มันคุ้มกับอีก 300 กว่าวันที่เราต้องออกไป เผชิญหน้ากับสถานการณ์ช้างเย็-ใหม่อีกครั้ง ดังนั้น ถ้าเกิดจะห้ามอะไรกันอีก รบกวนขอให้ เข้าใจหัวอกคนที่คุณจะห้ามขึ้นอีกนิด พร้อมกับสร้างทางเลือกที่ดีกว่าให้ด้วยล่ะ เผื่อสงกรานต์ ในปีต่อๆ ไป เราจะได้ลองเปิดใจเข้าใจพวกท่านดูว่า ที่ “ห้าม” ออกไป ก็เพื่อชีวิตของเรา ทุกคนจริงๆ After conflicting reports over the last few days before Songkran 2017 about whether or not Songkran celebrations would happen differently - albeit with lots of rules. Finally, it was clear that curbs fail to dampen Songkran fun. Having fun amidst scorching heat is no exception. The hottest month of the year, April sees the entire country go bananas in friendly wet and wild that last only 3 days in the year.

We can relate this year’s ban to security concerns but in effect, the ban would make Thai and foreign revellers realise that they will have to celebrate the popular festival in a more acceptable manner. Some revellers, especially youngsters, may be upset with the restrictions, but it’s necessary that we put them in place. However, authorities must enforce the regulations in a careful manner, and deal with frustrated revellers with understanding. And Songkran can be a good time for all.

Thank you for being concerned, We appreciate your love and your effort. We cast all our anxieties on You because we know that You care for us. There is no greater objective than "Prevent an accident: Protect our life – and the lives of others."

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

15

Feature

PLATFORM 10, LIFE CAPTURED

BY LIFE วินาทีชีวิต ณ ชานชาลาสีด�ำ Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ในหนึง่ ชีวติ ของคุณ จะเลือกจ่ายเวลาให้กบั สถานีรถไฟกันครัง้ ละกีช่ วั่ โมงเชียว ท้าให้วา่ อย่างมาก ถ้าเกิดรถไฟอุตริดเี ลย์ขนึ้ มาจริง ก็นา่ จะไม่เกิน 2 ชัว่ โมง ส�ำหรับการ รอคอยขบวนทีห่ มายตา ดังนัน้ จึงถือเป็นเรือ่ งไม่ปกติ ถ้าบอกว่ามีชายคนหนึง่ เลือกจ่ายเวลา ให้แก่สถานทีแ่ บบนีย้ าวนานถึง 6 เดือนเต็ม แถมยังเป็นทีเ่ ดิม ในเวลาซ�ำ้ เดิม เพียงเพราะอยาก เสาะหาทัง้ เรือ่ งราวและเทคนิคการเล่าเรือ่ งตามแบบฉบับของตัวเอง “หัวล�ำโพง” สถานีรถไฟเก่าแก่ทเี่ ปรียบเสมือนศูนย์รวมเส้นเลือดใหญ่ของประเทศไทย คือพิกดั ทีเ่ ขาเลือกในวันนัน้ เพือ่ บันทึกภาพจังหวะชีวติ ทีห่ มุนเวียนเปลีย่ นไปไม่ซำ�้ กันในแต่ละวัน จนออกมาเป็นชุดภาพชานชาลาทีไ่ ม่ได้เก็บเพียงความสวยงาม ความแตกต่าง หากแต่แฝง ความรูส้ กึ ทีม่ ชี วี ติ ลงไปด้วย 16 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

คนมักชอบพูดกันตลอดว่าไม่มเี วลา แต่คุณลองจัดการชีวิตตัวเองแบบจริงจัง สักครั้งรึยัง ถ้ามีคนถามว่าอาทิตย์นี้ ว่างมั้ยสัก 5 ชม. หลายคนจะบอกก่อน เลยว่าไม่ว่าง แต่สมมติถ้าเกิดท่อน�้ำแตก ที่บ้าน คุณจะไม่มีเวลาให้มันเลยเหรอ ดังนั้น ใช้ชีวิตให้เหมือนท่อน�้ำแตกครับ Rammy Narula

“Platform 10” ผลงานล่าสุดจาก Rammy Narula หรือคุณแรมมี่ ช่างภาพไทยเชื้อสายอินเดียผู้คร�่ำหวอดในวงการภาพถ่าย สตรีท อีกหนึ่งผู้ใหญ่ใจดีของกลุ่ม Street Photo Thailand ใน Facebook ชายผู้เป็นเรี่ยวแรงส�ำคัญที่คอยผลักดันให้ ภาพสตรีทแบบไทยๆ เริ่มเป็นที่ยอมรับในเวทีระดับสากล ทั้งยังเป็น Curator หรือกรรมการผู้คัดเลือกผลงานในกลุ่ม Hardcore Street Photography ของเว็บไซต์ภาพระดับโลกอย่าง Flickr อีกด้วย แต่ความส�ำเร็จที่กล่าวไปข้างต้น อาจไม่มีอยู่จริงถ้าหากเมื่อ 5 ปีก่อน เขาตัดสินใจจะใช้ชีวิตแบบที่ครอบครัว ขีดเส้นไว้ให้ Rammy Narula ในวันนี้คงเป็นชื่อธรรมดาที่อาจเป็นที่รู้จักแค่แวดวงเพื่อนหรือเครือญาติเท่านั้น และเราก็อาจนึกเสียดายที่ไม่มีโอกาสได้รู้จักกับช่างภาพสตรีทฝีมือดีคนนี้ ทว่าวันนี้ เมื่อ “Platform 10” เคลื่อนขบวนมายังเชียงใหม่และจอดที่โรงแรม Art Mai แห่งย่านนิมมานเหมินท์ FINE DAE จึงไม่พลาดที่จะท�ำความรู้จักกับช่างภาพสตรีทรุ่นใหญ่ท่านนี้ ซึ่งแม้ภายนอกคุณ Rammy จะเป็นชายที่ ดูเข้มขรึมที่พกสายตาและบุคลิกอันดุดันมาเต็มเปี่ยม แต่บทสนทนาระหว่างเรากลับชุ่มฉ�่ำไปด้วยเสียงหัวเราะและ ภาษาเป็นกันเอง สวนทางกับความรู้สึกแรกที่เราตีความจากสายตาไปไกลโขเลย ชานชาลาแสนอึมครึมแห่งนี้จะพาเราไปพบกับเรื่องราวแบบไหน นิยามภาพสตรีทสามารถเป็นอะไรได้บ้าง และจะมีมูลค่าเทียบเท่ากับศิลปะแขนงอื่นหรือไม่ในอนาคต บทสนทนานี้ จะท�ำให้คุณเข้าใจปรากฏการณ์ดังกล่าวได้ ชัดเจนขึ้น ผ่านเรื่องราวของ “Platform 10” จากมุมมองเฉพาะตัวของชายที่ชื่อว่า Rammy Narula

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

17

Feature

คุณเริม่ จับกล้องตัง้ แต่เมือ่ ไหร่ ขอเกริ่นก่อนว่า ผมท�ำงานเครื่องเงินส่งออกกับที่บ้านมา 10 กว่าปี ท�ำตัง้ แต่เรียนจบมาใหม่ๆ เลย คือมันก็ได้ประสบการณ์ดนี ะ แต่มนั ไม่ใช่ชวี ติ เรา เราคิดมาตลอดว่าการท�ำงานทีบ่ า้ นคือสิง่ ทีบ่ า้ น ปูทางไว้ให้ สุดท้ายก็ไม่ใช่ชวี ติ เราจริงๆ ก่อนหน้านีไ้ ม่เคยถ่ายจริงจังเลย เคยถ่ายมากทีส่ ดุ ก็แค่ถา่ ยครอบครัว เพิง่ มาเริม่ จับกล้องและตัง้ ใจ ถ่ายจริงๆ ปี 2012 นี้เองครับ ตอนนั้นลงคอร์สเวิร์คช็อปพวก 3 วันเยอะมาก เรียนทุกแนวทัง้ ในสตู นอกสตู เพราะเราไม่รจู้ ะไปเริม่ ตรงไหน เรียนไปเรียนมาก็มาเจอแนวสตรีทซึง่ คิดว่าตรงกับเรามาก ที่สุด เพราะว่าวิธีการถ่ายรูปของผมไม่ได้เป็นการเล่าชีวิตคนอื่น แต่เราอยากจะเล่าเรือ่ งของตัวเอง ผมเป็นคนทีร่ สู้ กึ ว่าไม่สามารถจะอธิบายความรูส้ กึ ของตัวเองได้ หรืออธิบายได้ยาก การถ่ายรูปจึงเหมือนเป็นสือ่ ทีช่ ว่ ยถ่ายทอดความ รูส้ กึ ของเราอีกทีหนึง่ แล้วสตรีทยิง่ ไม่มคี ำ� อธิบาย ยิง่ มีพลัง เพราะ เปิดโอกาสให้คนดูตคี วามกันเอง ซึง่ ต่างจากภาพข่าวทีม่ แี คปชัน่ ใต้ ภาพบอกชัดเจน ส่วนตัวผมเป็นคนอ่านหนังสือเยอะมาก แต่ไม่ได้ อ่านพวกสารคดี จะเป็นพวกนวนิยายมากกว่า ผมดูหนังเยอะ ชอบ Quentin Tarantino กับ Wes Anderson มาก สองคนนีม้ กี ารคิดภาพ ออกมาได้แบบเฉพาะตัวสุดๆ ดังนัน้ อิทธิพลจากหนังจึงส่งผลต่อรูป เราเยอะ ไม่ได้มาจากงานสายอืน่ เลย มาจากแบ็คกราวน์ตรงนี้โดย เฉพาะ ดังนัน้ รูปทีผ่ มถ่ายทอดออกมา หลายคนจะบอกว่ามันคล้าย ซีนในหนัง แต่กว่าจะได้ซนี พวกนีม้ าก็ใช้เวลาพอสมควรเหมือนกัน ส่วนหนังมันจะเกีย่ วกับอะไร ก็ให้คนตีความกันเอง นิยามการถ่ายสตรีทของคุณคือ เนีย่ .. พอเริม่ ให้อธิบายอะไรทีม่ าจากความรูส้ กึ ของตัวเองก็ เริม่ ไปไม่เป็นละ (หัวเราะ) แต่ถา้ อธิบายง่ายๆ ก็เหมือนเราก�ำลังเอา อะไรในหัวออกมาเป็นรูปภาพ โดยหาอะไรบนถนนทีม่ นั ตรงกับความคิด เรามากทีส่ ดุ ช่วงนีผ้ มจะเน้นถ่ายแสง สี ก็จะเน้นหามูด้ หาอารมณ์ ทีม่ นั เกีย่ วกับสี จนได้เรือ่ งมาคือ Platform 10 กับตลาดคลองเตย มีวธิ หี ามุมมองยังไง หลังๆ มาเน้นลงพืน้ ที่ ซึง่ เน้นสองทีห่ ลักๆ คือ ตลาดคลองเตย กับอีกทีน่ งึ คือที่ไปเทีย่ วบ่อยๆ เลยคือ ทะเล ส่วนเชียงใหม่แทบไม่ได้ มาเลยครับ มาได้เพราะแสดงงานเลย ไปทะเลก็ไปถ่ายฝรัง่ นัน่ แหละ แต่สว่ นใหญ่จะเน้นหาอะไรตลกๆ ซะส่วนใหญ่ ก็พยายามนะ ไม่ได้ ง่ายๆ หรอก โอกาสเกิดขึน้ น้อย แถมทะเลก็ไม่ได้ไปบ่อย ทุกครัง้ ที่ ได้ภาพจึงรูส้ กึ ดีตลอด ส่วนใหญ่ชา่ งภาพสตรีทจะแต่งรูปกันไหม เป็นค�ำถามทีด่ ี ผมมองว่าถ้าเป็นสตรีทแท้ๆ เลย ถ่ายยังไงก็ เอางัน้ เลย มันเหมือนช่างภาพก�ำลังท�ำซีรสี่ ์ พืน้ ฐานการถ่ายมันอาจ 18 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

จะเริม่ มาจากการสตรีท แต่ขนั้ ตอนหลังจากนัน้ ก็แล้วแต่วา่ ใครจะเล่า เรื่องยังไง อาจจะมีการ Dodge / Burn บ้าง เพียงแต่ไม่ได้ตัด องค์ประกอบไหนออก ไม่ได้เพิม่ คน ตัดส่วนนัน้ ออก จุดทีก่ วนสายตา ถ้ามีกจ็ ะไม่เอาออก อาศัยแค่โปรเซสจากห้องล้างฟิลม์ เท่านัน้

ปัญหาบ้าง เพราะ 2 ปีแรกผมเลือกทีจ่ ะถ่ายขาวด�ำตามงานของคน อืน่ ถ่ายเพราะเห็นว่าคนอืน่ ถ่าย พอเห็นภาพที่ได้กร็ สู้ กึ ว่าไม่เห็นมี อะไรต่างจากคนอืน่ เลย ก็เลยกลับไปต่อ จนโชคดีทถี่ า่ ยด้วยเทคนิค ทีเ่ ราไม่ได้ตงั้ ใจ รูปทีอ่ อกมาดันไม่เหมือนคนอืน่ เฉยเลย ตอนนัน้ เลย เริม่ รูส้ กึ พอใจ โอเค ผ่าน ทีภ่ าพหัวล�ำโพงของเราไม่เหมือนคนอืน่ หลังจากนัน้ จึงเริม่ มองภาพว่าสวยหรือไม่สวย แต่เลือกมองว่าภาพนี้ เราเคยเห็นมาก่อนมั้ย มันน่าจดจ�ำมากกว่าภาพไหนๆ ที่เคยเห็น รึเปล่ามากกว่า หรือวันนีเ้ ราดูแล้วเรารูส้ กึ ว่าเราได้ถา่ ยทอดความรูส้ กึ ของตัวเองจริงๆ รึเปล่าถ้าถามว่าพอใจกับคลองเตยรึยงั พูดตรงๆ ยัง ไม่เต็มร้อยเท่าไหร่ ก็ยงั หงุดหงิดอยู่ ปีครึง่ ผมได้แค่ 10 กว่ารูป อาทิตย์ ละ 3 - 4 วัน แต่มนั ซวยตรงทีป่ คี รึง่ ก็จริง แต่ปนี นั้ 6 เดือนไม่มแี สง แบบทีผ่ มต้องการเลย เหมือนกับงาน Platform 10 กว่าผมจะเจอแสง แบบนัน้ ผมเลือกถ่ายช่วงเวลาเดิมซ�ำ้ ๆ ทุกวันนานถึง 6 เดือนเต็ม ถ้านับรวมจริงๆ ก็คงอยูก่ บั หัวล�ำโพงเกือบๆ 4 ปีแล้วครับ (หัวเราะ)

แบบนีท้ า้ ทายกว่าไหม ถามว่าท้าทายกว่ามัย้ ขึน้ อยูก่ บั รูปด้วยว่าจะน�ำเสนออะไร อย่าง รูปทีถ่ า่ ยกลางทะเล เรือ่ งราวไม่ได้อยูท่ แี่ สง แต่อยูท่ อี่ งค์ประกอบของ คน แต่อย่างงาน Platform 10 เนือ้ หาหลักมันคือแสงและสี แบบจะ ท�ำยังไงทีจ่ ะน�ำเสนอเรือ่ งแสงให้สวยทีส่ ดุ บอกนิดนึงว่าเป็นโปรเจ็กต์ ทีผ่ มถ่าย Under ไป 2 Stop ซึง่ เกิดจากค่าการตัง้ กล้องทีผ่ ดิ พลาดใน วันนัน้ ล้วนๆ ถ่ายไปถ่ายมากลับชอบซะงัน้ ตัง้ แต่นนั้ จึงน�ำเทคนิคนี้ มาถ่ายตลาดคลองเตยด้วย (การถ่าย Under คือ การถ่ายภาพทีอ่ อกมามืดกว่าปกติ มอง เห็นรายละเอียดไม่ชดั มักเกิดจากการถ่ายย้อนแสง แสงไม่พอ หรือ สถานทีแ่ สงจ้ามาก เป็นต้น) เป้าหมายทีต่ งั้ ไว้ไกลทีส่ ดุ ส�ำหรับเส้นทางสายนี้ ไม่เอาในระดับการยอมรับละกัน ถ้าเอาทีต่ วั เองต้องการทีส่ ดุ การถ่ายคน ถ่ายชาวต่างชาติมนั เสีย่ งเรือ่ งการรบกวนความ คืออยากมีหนังสือของตัวเอง เกีย่ วกับโปรเจ็กต์ทตี่ วั เองท�ำ เหมือน เป็นส่วนตัวหรือเปล่า หนังสือเล่มแรก (หนังสือภาพ Platform 10) ทีเ่ ราเคยท�ำด้วยความรูส้ กึ นี้ มันเป็นสถานทีส่ าธารณะ ก็เหมือนเราเป็นนักท่องเทีย่ วคนนึง เหมือนกับเราชอบช่วงเวลาทีอ่ ยูก่ บั มันและท�ำอะไรทีเ่ ป็นของเราเอง แล้วผมก็เลือกทีจ่ ะสร้างภาพของตัวเอง ผมไม่ได้ถา่ ยภาพเค้า เหมือน ตอนนีเ้ กิดความโลภขึน้ มาว่าเล่มเดียวมันไม่พอละ (หัวเราะ) เราก�ำลังวาดรูปของตัวเองมากกว่า แค่มเี ค้าเป็นองค์ประกอบในงาน ของเราแค่นนั้ เอง เราไม่ได้มองว่าเราเอาเปรียบใครนะ ผมว่าเค้าก็ จัดนิทรรศการของตัวเองบ่อยไหม เตรียมใจในระดับนึงอยูแ่ ล้วนะถ้ามาอยู่ในทีส่ าธารณะ (หัวเราะ) เหมือน ถ้านับงานตัวเอง รอบนีง้ านที่ 3 ครับ แต่ถา้ รวมกับงานทีจ่ ดั กับเราถ่ายร้านกาแฟ เราก็ตงั้ ใจให้คนในร้านกาแฟเป็นส่วนหนึง่ ใน ร่วมกับคนอืน่ ด้วย ครัง้ นีเ้ ป็นครัง้ ที่ 5 ครับ องค์ประกอบรูปของเรา มันต้องแยกให้ออกว่าการถ่ายของเรามีจดุ มุง่ หมายแบบไหนมากกว่า มีแผนจะมาคิดโปรเจ็กต์ทเี่ ชียงใหม่ไหม ถ้าสิน้ ปีได้โอกาสกลับมาก็อยากท�ำนะ อยูซ่ กั 2 - 3 อาทิตย์ อุปสรรคหลักๆ ตอนไปถ่ายสตรีท เดินตามสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ผมชอบมูด้ ทีเ่ ห็นนักท่องเทีย่ วหรือ บอกตรงๆ คือหลังๆ เจอปัญหาเรือ่ งแสง ตัง้ แต่ถา่ ย Platform คนต่างถิน่ เข้ามาท�ำอะไรที่ไม่คนุ้ เคยกับพืน้ ทีข่ องคนอืน่ ซึง่ มักจะได้ 10 กับตลาดคลองเตย ท�ำให้เรากลายเป็นคนติดสภาพแสงแบบนัน้ ภาพทีแ่ ปลกๆ กลับมาเสมอ ไปเลย เพีย้ นไปจากนัน้ ก็รสู้ กึ ว่าถ่ายไม่ได้แล้ว เคยหงุดหงิดตัวเอง เหมือนกันที่ถ่ายได้แต่อย่างนั้น เพราะมีช่วงนึงที่กรุงเทพ ฝนตก ช่างภาพสตรีทจะเจอค�ำถามท�ำนองว่า “ดูไม่รเู้ รือ่ ง” บ่อยมาก 6 เดือน แสงแทบไม่มี ออกบ้านปุบ๊ ก็ไม่ได้ภาพดัง่ ใจ รูส้ กึ เหมือน แล้วคุณล่ะ หายใจไม่ออกเลยครับ แต่ตอนนีก้ เ็ ริม่ กลับมาเป็นผูเ้ ป็นคนแล้วครับ ผมว่าเป็นค�ำถามปกตินะ ขอเล่าถึง Exhibition แรกเมือ่ ตอน เริม่ เซ็ทกล้องแบบปกติละ 2013 ผมถ่ายภาพขาวด�ำจากหัวล�ำโพงแล้วเอาขึ้นก�ำแพงในร้าน อาหารของพีช่ าย งานนัน้ ผมควักไปเกือบแสน ทัง้ พิมพ์โปสเตอร์ ท�ำ เล่าเกี่ยวกับแรงบันดาลใจและประสบการณ์การถ่ายรูปชุด บัตรเชิญ เอาภาพขึน้ ก�ำแพงเรียบร้อยแล้ว แต่ทา้ ยสุดก็ตดั สินใจไม่ Platform 10 ให้เราฟังหน่อย เชิญใครมาดูเลย เพราะกลัวว่าจะไม่มีใครเข้าใจงาน กลัวเขาไม่เข้าใจ มันเหมือนก�ำลังหาอะไรทีต่ วั เองไม่คนุ้ เคย ผมถ่ายกรุงเทพฯ ว่าเราท�ำอะไร ก็นา่ จะเป็นความรูส้ กึ แบบทีช่ า่ งภาพสตรีทเคยเจอ งาน ไม่ได้ เพราะมันคุน้ ชินสายตาตัวเองมาก แต่ทถี่ า่ ยหัวล�ำโพงกับตลาด ที่ 2 ในปี 2014 อันนีเ้ ป็นงานสตรีททีผ่ มถ่ายจากตอนที่ไปดูงานเมือง คลองเตยได้ พูดตรงๆ ว่าผมไม่เคยไปมาก่อน ไม่เคยมี Preconception นอก มีรปู จากอังกฤษ ญีป่ นุ่ ออสเตรเลีย ผมก็เอารูปมารวมๆ กัน หรือภาพในหัวเกี่ยวกับสถานที่พวกนี้มาก่อน หัวล�ำโพงอาจจะติด 20 กว่ารูป งานนีเ้ รียกญาติกบั เพือ่ นมาร่วมงาน เรียกมาน้อยๆ เพราะ

เราก็ยงั ไม่ได้เป็นสมาชิกกลุม่ สตรีทไหนด้วย ก็ไม่รวู้ า่ เค้าจะดูกนั รูเ้ รือ่ งมัย้ แต่เค้าก็ชมบอกว่ารูปสวย ซือ้ ภาพให้กำ� ลังใจเราบ้าง แต่พอกลางปี ผมก็เริม่ กล้าทีจ่ ะเอางานผมออกสูส่ ายตาต่างชาติมากขึน้ โชคดีทวี่ า่ ตอนเอางานออกไป ผมได้เอางานผมไป Join กับกลุม่ Art Photo Feature ซึง่ เป็นกลุม่ สตรีทอินเตอร์คอ่ นข้างใหญ่มาก และน่าจะใหญ่ทสี่ ดุ ใน Facebook ตอนนีแ้ ล้ว ความรูส้ กึ ตอนนัน้ เหมือนผมเจอบ้าน บ้านทีร่ วมคนประเภทเดียวกัน เข้าใจงานแบบนี้ ซึง่ ผมมองว่า วันนีถ้ า้ เราจะสือ่ อะไรออกไปซักอย่าง การจะหากลุม่ คนทีเ่ ข้าใจงานของเราก็จดั เป็นศิลปะอย่างหนึง่ เหมือนกัน สมมติถา้ ย้อนเวลากลับไปนิทรรศการแรก วันนัน้ ยังอยากจะเชิญคนอืน่ ไปดูอยูไ่ หม ไม่เชิญแน่นอนครับ เพราะวันนี้รู้แล้วครับว่างานนั้นแม่งห่วย (หัวเราะ) อยู่มาหลายปีละ วันนี้ถึงเข้าใจว่าวันนั้นตัดสินใจถูกละ ถ้าเรียกคนไปดูวันนั้น คงไม่มีเราวันนี้แน่นอน ความรู้สึก ตอนนัน้ เราแค่ดีใจว่าเราได้ทำ� อะไรแปลก แต่อะไรทีแ่ ปลกก็ไม่ใช่วา่ จะดีเสมอไป แต่หารูไ้ ม่วา่ งาน แบบนี้ คนอืน่ เขาอาจจะท�ำมานานแล้ว การเป็น Curator ของกลุม่ Hardcore Street Photography | Flickr ให้อะไรกับคุณ ให้มากเลย คือในเวลาเดียวกันกับทีเ่ ราถ่ายรูปตัวเองอยู่ เราก็ดรู ปู คนอืน่ ไปด้วย ก็เลยรูส้ กึ ดีใจทีเ่ ค้าเลือกเราให้เป็น Curator ซึง่ ก็ไม่ได้เป็นกันง่ายๆ จุดนีเ้ ป็นความภูมใิ จเล็กๆ ของเราเหมือนกัน ในเมือ่ เราต้องตัดสินรูปของคนอืน่ Pressure ทีเ่ กิดขึน้ กับรูปของเราก็มากตามไปด้วย มุมมองเรา กว้างขึน้ อีกอย่างคือ ถ้าเราถ่ายมาแล้วเราชอบรูปของตัวเอง ก็แสดงว่ารูปนีก้ ผ็ า่ นเกณฑ์แล้วเหมือน กันครับ (หัวเราะ) แล้วแบบนีม้ อี งค์ประกอบอะไรบ้างในการคัดเลือกรูปสตรีท การจะดูอะไรก็แล้วแต่ ต้องดูที่ Content ก่อน รูปสตรีทก็เหมือนกัน เนือ้ หาทีจ่ ะสือ่ นัน้ มัน ออริจนิ ลั รึเปล่า พอเนือ้ หาผ่านก็ดู Composition ต่อ ว่าสะท้อนถึงเนือ้ หาทีอ่ ยากจะสือ่ รึเปล่า หรือ การ Framing เอือ้ ต่อเนือ้ หาหรือไม่ สมมติวา่ วันนีเ้ ราชอบอะไรซักอย่างนึงบนถนน แล้วตัดสินใจ ถ่าย ปรากฏว่าสิ่งที่เราสนใจกลับเป็นจุดเล็กนิดเดียวในภาพ เนื้อหาในภาพก็ไม่ท�ำงานเช่นกัน ดังนัน้ รูปทีด่ ี คนถ่ายต้องเคลือ่ นตัวเข้าใกล้เนือ้ หาให้ได้มากทีส่ ดุ แต่ไม่ใช่ใกล้ดว้ ยระยะเลนส์นะครับ ใกล้ทวี่ า่ คือคุณเข้าใจเนือ้ หาทีค่ ณุ ถ่ายทอดมากแค่ไหนมากกว่า ในส่วนทีเ่ รามองว่ามันเป็นปัญหาในภาพ เราไม่ Retouch ออกเหรอ? ไม่ครับ นัน่ คือความสวยงามของสตรีท นีค่ อื เกมของมัน เพราะมันยากทีจ่ ะท�ำให้รปู เพอร์เฟ็กต์ แต่ถา้ ได้ คนถ่ายก็จะรูส้ กึ สะใจมาก แล้วทุกวันนีก้ จ็ ะเจอสองมุมนีต้ ลอด บางรูปเนือ้ หาดีมากแต่ องค์ประกอบไม่ดี บางรูปสวยแต่ไม่มเี นือ้ หา ทีบ่ อกว่าไม่มีในทีน่ คี้ อื มันเป็นรูปที่ใครก็ถา่ ยได้ เพราะ ภาพเสน่หข์ องภาพสตรีทคือ ภาพทีเ่ กิดขึน้ ณ วินาทีนนั้ แล้วไม่มที างกลับมาเกิดขึน้ อีกแล้ว มีไอดอลเป็นใครบ้าง ถ้าเป็นรูปผมชอบ Harry Gruyaert เป็นคนเบลเยีย่ ม ซึง่ เขาเน้นการจัดสีมาก ช่างภาพสตรีทท�ำเงินกันยังไง จริงๆ ช่างภาพสตรีท มันเริม่ มาจากช่างภาพมืออาชีพ ออกมาถ่ายอะไรทีน่ อกเหนือจากงาน ของตัวเอง เพียงแต่คำ� ว่าช่างภาพสตรีทจริงๆ มันมาเกิดยุคหลังๆ นีเ้ องครับ พอมีอนิ เทอร์เน็ต ภาพแนวนีจ้ งึ แพร่หลายมากขึน้ จนมีการตัง้ กลุม่ ถ่ายกันจริงจัง ตลาดแกลเลอรีเริม่ ยอมรับแนวสตรีท ให้เป็นศิลปะแขนงหนึง่ มากขึน้ แต่ถา้ ถามจ�ำนวนยอดขาย น่าจะยังสู้ Fine Art แขนงอืน่ ยังไม่ได้ แน่นอนครับ ภาพสตรีทให้อะไรกับคุณบ้าง ให้เราได้ทำ� อะไรทีเ่ ป็นตัวของตัวเอง ควบคุมทุกอย่างด้วยตัวเองทัง้ หมด ต่างจากงานทีเ่ รา ต้องท�ำกับลูกค้าทีม่ เี งือ่ นไขมากมาย เราคุมความสร้างสรรค์ของตัวเองได้เรือ่ ยๆ ผมเชือ่ ว่าถ้าแค่ เรือ่ งถ่ายรูป เราสามารถควบคุมมันได้จริง เรือ่ งอืน่ ๆ เราก็ปรับใช้ได้ แต่กย็ อมรับว่าโชคดีวา่ สิง่ ที่ เราท�ำมาตลอดก่อนตัดสินใจถ่ายรูป มันยังซัพพอร์ตเราได้บา้ ง ตอนนีก้ เ็ หลือแค่จดั การความรับผิดชอบ ทัง้ หมด ทัง้ สอน เวิรค์ ช็อป ท�ำงาน ครอบครัว ต้องแบ่งเวลาให้เป็นครับ จริงๆ ผมเป็นคนชอบสอน นะ เพราะทุกครั้งที่สอน อาจจะไม่ได้แชร์ความรู้เหมือนในมหาวิทยาลัยได้ แต่เราสามารถแชร์ ประสบการณ์แบบเราได้ แล้วมันเหมือนว่าเราได้ทบทวนความรูท้ เี่ รามีดว้ ย เราเลยรูส้ กึ ว่าโอกาส ตรงนีม้ นั มีคา่ ส�ำหรับเรามาก คนมักชอบพูดกันตลอดว่าไม่มเี วลาบ้าง แต่ถามจริงเถอะ คุณลองจัดการชีวติ ตัวเองแบบ จริงจังซักครัง้ รึยงั สมมตินะ ถ้ามีคนถามว่าอาทิตย์นวี้ า่ งมัย้ สัก 5 ชม. หลายคนจะบอกก่อนเลยว่า ไม่วา่ งหรอก แต่สมมติถา้ เกิดท่อน�ำ้ แตกทีบ่ า้ น คุณจะไม่มเี วลาให้มนั เลยเหรอ (หัวเราะ) ดังนัน้ ใช้ชวี ติ ให้เหมือนท่อน�ำ้ แตกครับ ฝากส�ำหรับคนทีอ่ ยากเริม่ ต้นบนถนนสายนี้ แนะน�ำให้ดูงานคนอื่นเยอะๆ บวกกับหาเนื้อหาที่เป็นของตัวเอง เพราะยิ่งหาอะไรที่เป็น ตัวเองมากเท่าไหร่ มันก็ยงิ่ หนีหา่ งจากเนือ้ หาของคนอืน่ มากขึน้ แถมยังจะเข้าสูว่ งการแบบนี้ได้เร็ว กว่าเดิมด้วย ผมมองว่าเนือ้ หาควรจะเป็นของตัวเอง แต่องค์ประกอบ เราดูจากคนทีท่ ำ� มาแล้วได้ เพราะมันมีให้ดอู ยูแ่ ล้ว แต่ก็ไม่งา่ ยเหมือนกันทีจ่ ะหาเนือ้ หาให้ตวั เอง ดังนัน้ การดูงานของคนอืน่ ไม่เพียงแต่จะดูแต่องค์ประกอบเท่านัน้ ต้องดูเนือ้ หาของคนอืน่ ว่ามีกระบวนการคิดยังไง ท�ำไมเขา ถึงเลือกเนือ้ หาแบบนัน้ ซึง่ ทัง้ หมดนีแ้ หละทีค่ ณุ ต้องหาค�ำตอบด้วยตัวเองครับ

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

19

Feature นอกเหนือจากงาน Platform 10 ของคุณ Rammy ทีก่ ำ� ลังโลดแล่นและแวะจอดให้คนในเมืองไทย ได้ยลโฉมและท�ำความรูจ้ กั กันอยูต่ อนนี้ ข้ามไปทีอ่ กี ซีกโลกหนึง่ ภาพสตรีทจากมุมมองแบบไทยๆ ก็ยงั คงโลดแล่นอยูบ่ นแดนเสรีชนได้อย่างมีชนั้ เชิงและน่าติดตาม ในโปรเจ็กต์ชอื่ #NYC365days ทีถ่ กู ปลุกปัน้ โดย หมิง – กันต์รพี โชคไพบูลย์ (Kanrapee Chokpaiboon) ช่างภาพสตรีทอนาค ตไกลสัญชาติเชียงใหม่ ชายผูต้ ดั สินใจจากบ้านเกิดเพือ่ ไปร�ำ่ เรียนศาสตร์การถ่ายภาพโดยเฉพาะ ในเมืองทีเ่ ข้มข้นและหลากหลายทางวัฒนธรรมทีส่ ดุ อย่าง New York City ซึง่ ทุกคนทีเ่ ป็นเพือ่ น เขาใน Facebook จะทราบดีวา่ โปรเจ็กต์นี้ เก่งอย่างเดียวไม่พอ ต้องบ้าพลังด้วย ซึง่ ในวันทีน่ ติ ยสาร เราตีพมิ พ์ ก็นา่ จะเข้าสูว่ นั ที่ 300 ของโปรเจ็กต์แล้ว น่าสนใจว่าอะไรท�ำให้เขาเลือกท�ำโปรเจ็กต์ทา้ ทายความอึดขนาดนีส้ ว่ นปลายทางแห่งถนน สายทีเ่ ขาเลือกคืออะไร ผมเชือ่ ว่ากันต์รพีนา่ จะให้คำ� ตอบได้ดที สี่ ดุ และอาจจะเป็นแรงบันดาลใจทีท่ ำ� ให้ หลายคนกล้าคิดอะไรทีส่ ร้างสรรค์ พร้อมกับลุกขึน้ มาท�ำอะไรสักอย่างด้วยความมุง่ มัน่ ก็ได้

เริม่ จับกล้องตัง้ แต่เมือ่ ไหร่ ที่จริงตอนเรียนมัธยม ชอบเอากล้อง compact เล็กๆ ของที่บ้านมาถ่ายเล่น ถ่ายไปเรื่อยเลย เลยจ�ำได้ตอนนั้น แต่พอเรียนมหา’ลัยก็เลยมาจริงจัง เพราะเราเรียนคณะนิเทศศาสตร์ และมีวิชานึง ที่ต้องเรียนถ่ายรูปเบื้องต้น ถ่ายด้วยกล้องฟิล์ม แล้วต้องเข้าห้องมืด ล้างรูป อัดรูปเอง ตอนนั้น สนุกมากๆ

NYC365day

เล่าถึงโปรเจ็กต์ #NYC365days ให้ฟงั หน่อยสิ NYC365days คือ Project ที่ท�ำกับรุ่นน้องสองคนที่นี่ กฏมีอยู่ว่าจะต้องออกไปถ่ายรูปทุกวัน ตลอด 365 วัน แล้วเลือกภาพที่ดีที่สุดของวันแล้วโพสต์ลง Facebook พูดง่ายๆ คือเป็นโปรเจ็กต์ ใน การฝึกฝนตัวเองเลย

ท�ำไมถึงเลือกนิวยอร์กเพือ่ เล่าเรือ่ งของตัวเอง คิดอะไรอยูต่ อนเริม่ จับกล้อง ชอบฟีลลิ่งมันนะ ยิ่งเป็นกล้องอะไรที่มันจับแล้วมันเหมาะกับมือเราจะชอบมากๆ ไม่รู้จะตอบ ที่นี่มันเหมือนเมืองแห่งศูนย์กลางของโลกนี้ มีทุกอย่างที่ต้องการ มีวัฒนธรรมที่หลากหลาย มีความสูงสุดและมีความต�่ำสุดให้เห็น เราคิดมาตลอดถ้าเราตัดสินใจจะไปอยู่ที่ไหน เราคงเลือกมา ยังไง คงเหมือนกับนักวาดภาพที่อยู่กับสีกับพู่กันมั้ง ที่นี่ จะเลือกทั้งทีก็เลือกมันให้สุดไปเลย ตอนแรกไม่คิดเลยว่าตัวเองจะอยู่ในเมืองใหญ่ๆ แบบนี้ได้ นะ เพราะเราเป็นคนชิลล์ๆ ช้าๆ พอมาอยู่ที่นี่ก็ปรับตัวเยอะเหมือนกัน ส�ำหรับเรามันเป็นความรู้สึก เมือ่ ก่อนถนัดแนวไหนเป็นพิเศษ ไม่รู้ว่าถนัดแนวไหนเหมือนกัน เราได้ลองมาหลายๆ แนวเหมือนกันนะก่อนจะมาถ่าย Street แบบ รักที่นี่นะ แต่บางทีก็เกลียด แต่มีความรักมากกว่า (หัวเราะ) มีถ่าย Fashion, Wedding บ้าง มีรับงาน Freelance บ้าง แล้วก็ชอบถ่ายทั่วๆ ไปเลย อย่างตอนไป ระยะเวลา 1 ปี ไม่ใช่นอ้ ยๆ เลย มีทอ้ มัย้ กับโปรเจ็กต์บา้ พลังแบบนี้ เทีย่ วต่างประเทศ หรือไปเทีย่ วกับครอบครัวจะชอบเดินถ่ายรูปมาก เจออะไรน่าสนใจก็ถา่ ย แต่ตอนนัน้ ถ้าวาดเป็นกราฟ มันคงเป็นกราฟที่ขึ้นๆ ลงๆ แล้วสักพักมันจะหาจุดพอดีได้ แรกๆ เรามันส์ เราไม่รู้ไงว่ามันคือ Street เราก็ถ่ายมั่วๆ เลย กับมันมาก มีไฟสุดๆ เดินถ่ายที 4 -5 ชั่วโมง แต่พอเข้าหน้าหนาวมันเริ่มไม่ไหว หิมะตก ฝนตก บางวันอุณหภูมิติดลบ แล้วก็มืดไวมาก 3 โมงครึ่งคือมืดแล้ว แต่เราก็ผ่านมันมาได้ เมื่อไหร่คนเรา รูจ้ กั กับ Street Photography ตอนไหน รู้จักกับ Street photography ตอนต้นปี 2014 เพราะดูรูปภาพของพี่คนนึง พี่บาส - Krerkburin ได้ท�ำอะไรที่ตัวเองรัก แล้วท�ำทุกวัน เราจะเจอจุดพอดี จากความรู้สึกที่ท้อ ไม่อยากถ่ายรูปเลยวันนี้ Kerngburi ถือว่าเป็นอาจารย์คนแรกของเราเลย พอดูรูปพี่บาสแล้วแบบเฮ้ยรูปอะไรวะ ท�ำไมมัน มันจะกลายเป็นความรู้สึกที่มีแค่ว่า วันที่อยากถ่ายรูปน้อย กับวันที่อยากถ่ายรูปมากๆ แล้วจะแคร์ แปลก และโมเม้นต์มันเจ๋งสัด เลยส่งข้อความไปคุยกับพี่บาสดู หลังจากนั้นก็เริ่มเข้ากลุ่ม Street สิ่งต่างๆ น้อยลง Photo Thailand เริ่มโพสต์ภาพ และฝึกฝนจากกลุ่มนี้เลยจริงๆ มีวนั ไหนไม่อยากส่งงานบ้างไหม เยอะ (หัวเราะ) อย่างที่บอกไป พอท�ำทุกวันเราจะเจอจุดพอดี ุ ยังอยูก่ บั มัน / อะไรคือความมันส์ของ Street Photography อะไรท�ำให้คณ ความมันส์ของมันมีมากกว่าความดิบของภาพที่ไม่ถูกจัดฉากขึ้น ในแต่ละครั้งที่ออกไปถ่าย รูป เราจะไม่สามารถคาดเดาได้เลยว่าเราจะได้รูปอะไรกลับมาบ้าง คือทุกอย่างอยู่ตรงหน้าเรา เรา แล้วทีเ่ มืองไทยล่ะ ยากหรือง่ายกว่าส�ำหรับการถ่าย Street Photography ต้องคิดให้ออกว่าเล่ามันออกมายังไง เราต้องเอาตัวเองเข้าไปอยู่ในเหตุการณ์ต่างๆ ซึ่งเหตุการณ์ ก่อนเรามาอยู่ที่นี่ เราว่าที่ไทยถ่ายยากนะ แต่พอช่วงปลายปีที่แล้วเรากลับบ้าน และช่วงนั้น นั้นๆ มันเกิดขึ้นมาเพียงแค่เสี้ยววินาที และอีกอย่างคือเราชอบความรู้สึกที่เราได้เดินออกไปถ่ายรูป ก็อยู่ใน Project 365 ด้วย เราก็ออกไปถ่ายรูปทุกวัน แล้วเราก็ได้รูปดีๆ ด้วย พอเรากลับไทย เรา ได้เรียนรู้ ได้เห็นอะไรใหม่ๆ ที่ในแต่ละวันเรามองข้ามมันไป เมื่อไหร่ที่คิดถึง ก็จะจ�ำภาพนั้นได้ จ�ำ มองเมืองไทยเปลี่ยนไปนะ เราว่าเมืองไทยมันก็มีสเน่ห์ของมัน บางทีเราต้องก้าวออกมาจากที่ที่เรา อยู่บ้าง แล้วสักพักลองมองย้อนกลับไป ทุกๆ ที่มันมีเสน่ห์ ในตัวมัน เพียงแค่บางทีเราลืมมันไปแค่ เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ นั้นเอง แต่จะพูดว่าเมื่องไทยถ่ายยากก็ไม่ได้นะ ทุกวันนี้มีช่างภาพ Street ไทยหลายคน มีรูปเข้าไป 20 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ys เมื่อไหร่คนเราได้ท�ำอะไรที่ตัวเองรัก แล้วท�ำ ทุกวัน เราจะเจอจุดพอดี จากความรู้สึกที่ท้อ ไม่อยากถ่ายรูปเลยวันนี้ มันจะกลายเป็น ความรู้สึกที่มีแค่ว่า วันที่อยากถ่ายรูปน้อย กับวันที่อยากถ่ายรูปมากๆ กันต์รพี โชคไพบูลย์

e L unch Tim me Dinner Ti

อยู่ในระดับโลกมากมาย อย่างพี่ทวีพงษ์ พี่แรมมี่เองก็เป็นที่รู้จักของช่างภาพระดับโลกมากมาย แล้วรูปหลายๆ รูปก็ถ่ายจากเมืองไทยด้วย รูส้ กึ ยังไงทีง่ านของเราเริม่ ถูกยอมรับจากแวดวง Street Photography มากขึน้ ดีใจมากนะ เราดีใจทุกความส�ำเร็จของตัวเอง ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ แล้วก็ดีใจแทน ประเทศไทยด้วยที่ตอนนี้มีช่างภาพ Street เกิดใหม่ เก่งๆ หลายคนเลย ท�ำให้ประเทศเรา เป็นที่รู้จักมากขึ้น ถ้ายังไม่รจู้ กั กับภาพแนวนี้ คิดว่าตอนนีก้ ำ� ลังท�ำอะไรอยู่ ไม่รู้เลยอ่ะ ก็ยังคงค้นหาตัวเองต่อไป Street Photography ให้อะไรกับคุณบ้าง ท�ำให้เรามีความสุข ท�ำให้เราได้เจอเพื่อนใหม่ๆ จากทุกมุมโลก ท�ำให้เราได้เห็นมุมมอง ใหม่ๆ ของโลก ได้ศึกษาวัฒนธรรมใหม่ๆ ได้มองเห็นสิ่งเดิมๆ ที่เรามองข้ามไป คิดว่ามาถูกทางรึยงั กับแนวทางทีเ่ ลือกตอนนี้ ถูกแล้วนะ ถ้าพ้น #NYC365days แล้วโปรเจ็กต์ตอ่ ไปล่ะ ตอนนี้ยังไม่รู้เลย ก่อนหน้านี้มี Project เยอะมาก ตอนนี้ต้องพักไว้ก่อน ทุกวันนี้ถ่าย อย่างเดียว พอจบ Project ค่อยคิดว่ารูปจ�ำนวนมหาศาลพวกนี้มันจะสามารถออกมาเป็นอะไร ได้บ้าง แนะน�ำคนทีก่ ำ� ลังสนใจ Street Photography อยูส่ กั หน่อย ถ้าชอบแนวถ่ายภาพแนวนี้ควรเริ่มจากการเปิดใจก่อนเลยครับ ศึกษาที่มาที่ไป แล้ว หาความหมายให้กับมันให้ได้ ถ้าเกิดสนใจการถ่ายรูปแนวนี้นะครับ มี Page คนไทยเองเลย ที่คอยให้ความรู้อยู่ตลอด 1.http://www.streetphotothailand.com 2.https://siamstreetnerds.com และขอให้ถ่ายรูปอย่างมีความสุขครับ

Chiang Mai

THE STORY OF MR.THONGDEE AND THE MAN WITH TWO KETTLES ?

สูเขาฮู้ก่อ

เตาไฟของชาวปกาเกอะญอ เปรียบเสมือนชีวิตของชาว เผ่า เพราะความรู้ต่างๆ มัก เกิดขึ้นเคียงข้างเตาไฟ ไม่ ว่าเรื่องสามัญจนถึงเรื่องชีวิต วงเตาไฟจะท�ำหน้าทีถ่ า่ ยทอด องค์ความรู้สู่กันฟัง

นิทรรศการที่เล่าเรื่องสะท้อนปรัชญาของกาน�้ำ Pen : ฮ่องเต้ Lens : Frank Dolp

“คิดถึงสมัยก่อนทีค่ นเรานัง่ ล้อมรอบเป็นวงกัน พูดคุย แลกเปลีย่ น แบ่งปัน องค์ความรู้ แต่สมัยนีก้ ลไกสังคมมันผลักให้เราต้องพลัดถิน่ เราถูกตัดขาด จากภูมิปัญญาในอดีต คนสมัยใหม่ไม่ค่อยผูกพันกับธรรมชาติ แต่หันไป พึ่งพาวัตถุ” ค�ำบอกเล่าที่ไม่ได้แค่เปล่งออกมาจากปาก หากแต่ขุดรากลึกออกมาจาก ก้นบึ้งหัวใจของ ศุภชัย ศาสตร์สาระ หรือ “อาจารย์ตู่” แห่งคณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พูดถึงหัวใจหลักที่ต้องการสะท้อนออกมาจากนิทรรศการ “เรื่องเล่าของคุณทองดีกับชายผู้มีกาน�้ำสองใบ” ณ RUMPEUNG COMMUNITY ART SPACE หรือกระบอกเสียงร�่ำเปิง บ้านซึ่งต่อเติมเป็นแกลอรี่ และเป็นพื้นที่ แสดงผลงานทางศิลปะในสื่อรูปแบบต่างๆ ทั้งงานศิลปะ กิจกรรม เสวนา ดนตรี ภาพยนตร์ และอื่นๆ นิทรรศการนี้มีจุดเริ่มต้นจากการเดินทางสู่ อ.กัลยาณิวัฒนา ของเขาและ ทีมงาน มุง่ หน้าไปยังบ้านของพีน่ อ้ งชาวปกาเกอะญอเพือ่ ท�ำภารกิจบางอย่าง แต่ จากการได้ใช้เวลาร่วมกันกับพีน่ อ้ งชาวเผ่าทีน่ งั่ ล้อมรอบกองไฟซึง่ เป็นวิถชี วี ติ ของ ผู้คนที่นั่นแล้ว ท�ำให้ความรู้สึกบางอย่างปะทุขึ้นในใจ คล้ายไฟที่ก�ำลังโชติช่วง แผดเผาในเตาไฟของวงล้อมนั้น เขามองสายตากร้านชีวิตที่รอนแรมผ่านคืนวัน อันยาวนานซึ่งสะท้อนผ่านดวงตาเหล่านั้น คิดถึงการแบ่งปันชีวิตภายในวงกลม เล็กๆ ที่อบอุ่น แล้วก็นึกไปถึงชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบันที่แทบจะไม่มีพื้นที่เหล่า นี้ให้ได้พบปะ พูดคุย หรือแบ่งปันสิ่งใดๆ ให้กัน หรือหากมี ก็นับว่าน้อยเต็มที ด้วยความที่ RUMPEUNG COMMUNITY ART SPACE วางตัวเป็น กระบอกเสียงทีจ่ ะส่งสัญญาณหรือสารบางอย่างผ่านสือ่ ศิลปะรูปแบบต่างๆ ไปสูพ่ นื้ ที่ ที่กว้างขึ้น นิทรรศการนี้จึงถูกน�ำมาตีความและต่อยอด ซึ่งในแก่นหลักของการ จัดนิทรรศการครั้งนี้ ไม่ ใช่งานศิลปะที่เป็นรูปธรรม หรือภาพถ่ายของพี่น้อง ชาวเผ่าทีน่ ำ� มาจัดแสดง แต่เป็นความต้องการทีจ่ ะส่งเสียงบอกว่า “เราควรจะมีพนื้ ที่ หรือวงกลม ในการแบ่งปันชีวิตของกันและกันมากกว่านี้” ไม่ว่าจะเรื่องใดก็ตาม โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ๆ ที่เขาเชื่อว่ามีเรื่องราว มีแรงบันดาลใจ มีมุมมองใหม่ๆ ที่ ต้องการจะพูด แต่ยังขาดพื้นที่ในการแสดงออก อาจจะด้วยกลไกจากรัฐหรือผู้มี อ�ำนาจก็ตาม ดังนั้น นิทรรศการนี้จึงเป็นการเชื่อมโยงและส่งต่อ “วงกลม” ที่แสน เรียบง่ายจากชาวเผ่าสู่ “วงกลม” ของผู้ที่มีชีวิตในกระแสโลกปัจจุบันซึ่งแทบจะ สูญเสียพื้นที่แห่งเสรีภาพไปแล้ว นิทรรศการ “เรือ่ งเล่าของคุณทองดีกบั ชายผูม้ กี าน�ำ้ สองใบ” จัดแสดงจนถึง วันที่ 4 พฤษภาคม 2560 งานมีทั้งวัน สามารถมาเยี่ยมชม และนั่งล้อมวงพูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดกันได้อย่างอิสระ...ไม่แน่คุณอาจจะค้นพบว่า “วงล้อมแห่ง ความสัมพันธ์” เป็นเรื่องที่เรียบง่าย แต่มันสามารถต่อยอดความคิดได้ไม่รู้จบ RUMPEUNG COMMUNITY ART SPACE 23/8 หมู่ 5 หมู่บ้านร�่ำเปิง วัดอุโมงค์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ Tel : 06 1684 1952 , 09 6243 1091 Facebook : rumpuengcommunityartspace

22 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

"The Story of Mr. Thongdee and the Man with Two Kettles" is the current exhibition by Prof. Supachai Satsara. It's now held at Rumpueng Community Art Space all day until May 6th, 2017. Activities are designed so participants can jump in whenever they have some free time. This ground-breaking exhibition aims to be cumulative force by providing opportunity to create play grounds for exploration, collaboration, different ways of representing art and communicating with one another. It's a treasured place or circle where you can share and expand your thoughts, inspirations, creative skills, experiences or whatever that you would like to express but never have a chance or personal space to do. This exhibition can be exactly what you need and let's develop our understanding between cultures together. We are looking forward to your visit!

Dine

PENGUIN EAT SHABU

: Shabu and Sushi Buffet Eat ‘til we turn penguins! กิน ชม กลม ในวิถีน้องกวิ้น Pen : PK Lens : Banana

หลังจากประสบความส�ำเร็จจนขยายสาขาได้ถึงห้าสาขาใน กรุงเทพมหานคร ถึงเวลาแล้วที่ PENGUIN EAT SHABU ร้านชาบูและซูชิบุฟเฟ่ต์ที่มีคาแรคเตอร์ไม่เหมือนใครจะมาเปิด สาขาที่หกในเชียงใหม่บ้านเรา ร้านเด็ดเบอร์นี้มาตั้งถึงที่เราก็ ไม่รอช้า รีบพุ่งไปยังถนนนิมมานเหมินท์ ฝั่งตรงข้ามกับ วอร์มอัพคาเฟ่ซึ่งร้านสุดป๊อบแห่งนี้ตั้งอยู่ ภายในร้านอบอวลไปด้วยบรรยากาศความน่ารักน่าหม�่ำสไตล์ เพนกวิน โทนสีเหลือง-ด�ำ คุมโทนตั้งแต่ผนังห้องโถงไปจนถึงตะเกียบ คีบหมูให้ลูกค้าเก่ารู้สึกคุ้นเคย ส่วนลูกค้าใหม่อย่างเราก็รื่นใจไม่เบา กั บ ไม้ ป ระดั บ ต้ น เล็ ก และตุ ๊ ก ตาเพนกวิ น ที่ ใ ช้ ต กแต่ ง อยู ่ ทั่ ว ร้ า น รวมไปถึงชุดมาสคอตที่แขวนบริการไว้ให้เราได้ใส่ถ่ายรูปกันเล่นๆ ให้อารมณ์ประหนึ่งเราก�ำลังนั่งกินชาบู ในดินแดนลับของเพนกวิน อะไรเทือกนั้น บุฟเฟ่ต์ที่นี่มีให้เลือกหลายเรทราคา ทั้ง 359, 459 ไปจนถึง 659 บาท ซึ่งเราอยากแนะน�ำเรทนี้เป็นพิเศษ เพราะได้รวบรวมเมนู พรีเมีย่ มทีท่ ำ� ให้เราทานสลับกับร้องอูว้ ออกมาอย่างอิม่ เอมใจ ไม่วา่ จะ เป็นคุโรบูตะสามชัน้ และสันคอทีค่ นเลิฟการทานหมูจะต้องตกหลุมรัก รูปทรงบางพอดีค�ำ ส่วนคอเนื้อเราขอน�ำเสนอเนื้อวากิวออสเตรเลีย กลิ่นหอมฉุย เนื้อคารูบินุ่มละมุน หรือจะเป็นเนื้อโคขุนน่องลายที่ ร้านรับประกันคุณภาพจากความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ เพราะ ที่นี่ควบคุมการเลี้ยงโคจากฟาร์มแต่แรกเลยทีเดียว นอกจากนี้ เรายังแฮปปี้มากๆ กับซูชิแซลมอนเต็มปากเต็มค�ำ ซึ่งเป็นเนื้อ แซลมอนน�ำเข้าทุกวันและไม่ได้ผ่านการแช่แข็งใดๆ รวมไปถึง น�้ำจิ้มปรุงใหม่ ซุปสามรสชาติคือน�้ำด�ำ น�้ำต้มย�ำ และน�้ำซุปชาบู พร้อมไลน์อาหารอีกมากมายเกินค�ำว่าคุ้ม ความ Enjoy Eating ของมื้อนี้ท�ำให้เราอิ่มตัวกลม มองไป มองมาก็คล้ายเพนกวิน เอ๊ะ หรือนี่อาจเป็นแรงบันดาลใจของการ ตั้งชื่อร้าน...ก็เป็นด้ายยยย PENGUIN EAT SHABU: Shabu and Sushi Buffet Eat ‘til we morph into penguins! PENGUIN EAT SHABU has recently opened their newest branch in our locality, Nimmanhaemin Neighborhood.

They would like you to avail of their latest offers and exciting combinations so that Chiangmai can have the best and most enjoyable hotpot dining with the best quality food. Sit back and relax at their sixth branch for the "ALA-CARTE Japanese Buffet (Eat-All-You-Can) where food hardly gets cold" daily from 11.30a.m-10.00p.m. We hope you enjoy it as much as we did! Will definitely come back for more!

?

สูเขาฮู้ก่อ

ส�ำหรับใครที่กลัวอ้วน คงจะ เลือกทานปลาแซลม่อนเป็น ส่วนใหญ่ แต่รู้ไหมว่านอก จากการที่ เ นื้ อ แซลมอนมี ไขมันน้อยท�ำให้ไม่อ้วนขึ้น แล้ว มันยังมีสรรพคุณช่วย เร่งกระบวนการเผาผลาญ ของร่างกาย ส่งผลให้ระดับ น�้ ำ ตาลในเลื อ ดของคุ ณ ลดลง และยังช่วยบ�ำรุงสายตา กับเส้นผมของเราด้วยด้วย

PENGUIN EAT SHABU: Shabu and Sushi Buffet สาขานิมมานเหมินท์ พิกัด : ตรงข้ามร้าน Warm Up Cafe ถนนนิมมานเหมินท์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 22.00 น. Tel : 095 446 2598 Facebook : facebook.com/penguineatshabu

24 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

NOW OPEN!!

บุริสโตร ห องอาหารใหม ล าสุดย านนิมมานเหมินท ครบทุกรสชาติอาหารนานาชาติ

ในบรรยากาศอันแสนอบอุ น การันตีคุณภาพ และรสชาติอาหาร ในราคาสบายกระเป า โดยเชฟผู มากประสบการณ เป ดให คุณได ดื่มดํ่ารสชาติที่เหนือระดับแล ววันนี้

1 Sirimangkalajarn Rd., Lane 9, Suthep, Muang, Chiang Mai 50200, Thailand.

Tel : 0 5321 7832 - 3 Fax : 0 5321 7834 Email : reservation@burisirihotel.com www.burisirihotel.com

Street food

กินแหลก 4 ร้าน

ผมว่าไม่ได้มีเพียงกรุงเทพฯ นะ ที่อุดมไปด้วยความหลากหลายของ “สตรีทฟู้ด” เพราะแทบทุกตรอกซอกซอยของเชียงใหม่เอง ก็จัดว่ามี ร้านอาหารริมทางแต่ฝีมือร้ายกาจทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่รอให้คุณได้ พิชิตอยู่เรื่อยๆ ซึ่งย่านทุ่งโฮเต็ล – โรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัย ก็เป็นอีกหนึ่งย่านที่ควรส�ำรวจและพิชิตเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งฉบับนี้ เรา หาความดีงามด้านรสชาติมาให้คุณได้ตามไปชิมถึง 4 ร้าน ซึ่งรวมทั้ง ร้านเก่าและใหม่ในย่านนีป้ ะปนกันไป ว่าแล้วก็ลยุ เถอะครับ ท้องร้อง จ๊อกๆ แบบไม่ไหวแล้วววววว

ย่านทุ่งโฮเต็ล – โรงเรียนปรินส์ Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ครัวครูนิ่ม ข้าวราดแกงต�ำรับพิจติ รแท้ๆ ร้านนี้ แม้จะเลือกเสิรฟ์ อาหารไทยทีเ่ ราคุน้ เคยกันดีอยูแ่ ล้ว แต่ในความเรียบง่าย กลับซ่อนความอร่อยระดับท�ำลายล้าง ชนิดที่คุณจะไม่เคยได้รับจากข้าวราดแกงจานไหนๆ มาก่อน มานั่ง โต๊ะ ตักน�้ำในมุมบริการตัวเองให้เสร็จ แล้วรีบสั่งเถิดกับเมนู Best Of The Best อย่าง “น�้ำพริกกะปิ” ที่ เลือกใช้กะปิเข้มข้นถึง 3 ชนิด ผสมผสานกับวัตถุดิบในสัดส่วนพอดี เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ปลาทู ชะอมและมะเขือทอด เท่านั้นแหละเป็นอันนิพพาน แต่ถ้าใครไม่จบที่เมนูนี้ แกงเทโพ พะแนงหมู พะโล้ ต้มมะระยัดไส้และกับข้าวอีกเพียบรอราดทับข้าวสวยร้อนๆ อยู่นะจ๊ะ ครัวครูนิ่ม ถนนทุ่งโฮเต็ล ตรงข้ามศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 เชียงใหม่

เวลาเปิดปิด : 07.00 –14.00 น. (ปิดวันอาทิตย์) โทร. 08 8266 7081

ครัวตุ๋น อีกหนึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อมหัศจรรย์ประจ�ำถนนทุ่งโฮเต็ล ที่ว่าอัศจรรย์เริ่มกันตั้งแต่คุณภาพเนื้อเลย ครับ ปกติเราจะเห็นเนื้อลายๆ ทั้งริบอายและวากิวเกรดพรีเมี่ยมแบบนี้บนเตาเนื้อย่างหรือหม้อชาบู เท่านั้น แต่มาที่ครัวตุ๋นคุณจะได้ชิมเนื้อคู่กับน�้ำซุปเข้มข้นสูตรเชฟมิชลินสตาร์พร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว แทน ประเด็นคือเข้ากันดีมาก ทุกอณูในชามครบเครื่องด้วยค�ำว่าคุณภาพจริงๆ แถมรสชาติก็หา ทานไม่ได้จากร้านอื่นแน่นอน ส�ำหรับใครที่อยากกินแบบจุใจ แนะน�ำให้สั่งแบบหม้อไฟไปเลย ถ้ายังอิ่มไม่พออีก ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ที่จัดเต็มทั้งเนื้อ เส้น และน�้ำ หนักรวมกันถึง 2 กก. ให้พิชิตกันอีกด้วย แน่นอนว่าถ้ากินหมดภายใน 35 นาที อิ่มฟรีไปเลยจ้า ครัวตุ๋น

ถนนทุ่งโฮเต็ล ถัดจากศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : 09.00 – 15.30 โทร. 0 5324 2314

ตือคาโคหน้าปรินส์ นอกจากลูกชิ้นลุงสวนแล้ว สแน็คที่น่ากิน อีกอย่างของย่าน รร.ปรินส์ฯ จะเป็นอื่นไป ไม่ได้นอกจาก “ตือคาโคหน้าปรินส์” ชื่อร้าน ชัดเจนแบบนี้พิกัดก็หาไม่ยากครับ อยู่ตรง ข้ามโบสถ์โรงเรียนเลย การันตีความอร่อย ด้วยอายุร้านที่ยืนยาวมากว่า 20 ปีแล้ว ความพิเศษคือน�้ำจิ้มเข้มข้น ให้รสหวานน�ำ เผ็ดอ่อนๆ ตาม เอาตือคาโคเผือกมาจิ้มหรือ จะเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ทอดก็เข้ากั๊นนนน เข้า กัน ย�้ำอีกนิดว่าแต่ละชิ้นทอดได้กรอบและ หอมสุดๆ แหมมมม คือเขียนเสร็จปุ๊บก็ อยากขับรถไปซื้ออีกรอบแล้วอ่ะ

ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก (ลงเรื่อยๆ) ที่อยู่คู่กับคนเชียงใหม่มากว่า 20 ปีแล้ว ขาย ราคานี้มาตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวร้านอื่นชามละ 15 บาท น่าอัศจรรย์ที่ปัจจุบันก็ยังขาย ราคาเดิม เพิ่มเติมคือขนาดที่น่าจะลดลงไป(ก็แหงสิ) แต่ในชามน้อยๆ นี้ ความ อร่อยไม่น้อยตามนะจ๊ะ ทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูน�้ำใส น�้ำตก จะอิ่มแต่ละทีต้องสั่ง 10 ชาม เป็นอย่างต�่ำ และที่อะเมซิ่งอีกอย่างคือราคาน�้ำหวานสไตล์ ไทย เริ่มต้นเพียงแก้ว ละ 5 บาท เท่านั้น คือแบบอะไรจะถูกเบอร์นี้!!! ใครขับผ่านหลัง รร.ปรินส์ฯ เลี้ยว เข้าซอยมาที่ร้านเถอะ แล้วจะได้ความอร่อยแบบคุ้มๆ กลับไปเต็มท้องเลย อ้อ ใคร ไม่อยากจ่าย 3 บาท ข้าวซอยก็เป็นตัวเลือกที่ดีไม่แพ้กันจ้า ก๋วยเตี๋ยว 3 บาท

26 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ถนนหลัง รร. ปรินส์ฯ ซอยตรงข้ามประตูคณะคริสต์ศาสนศาสตร์ เวลาเปิดปิด : 08.00 - 17.30 น. โทร. 0 5324 0767

ตือคาโคหน้าปรินส์

ตรงข้ามโรงเรียนปรินส์รอยแยลส์วิทยาลัย เวลาเปิดปิด : 10.00 -16.00 น. โทร. 08 6917 3091

1st – 31st May 2017

1. Grilled Dover Sole served with Lemon Caper Sauce ..................................

2. Grilled Filet of Mountain Trout served with Capers in Butter Sauce ..................................

3. Tartare of Norwegian Salmon ..................................

4. Hamaji Steak ..................................

5. Roasted Turbot with Champagne Sauce & White Asparagus ..................................

6.Grilled Monkfish served with light curry sauce ..................................

7.Baked Red Mullet with Green Asparagus sauce ..................................

8.Pan Fried Snow Fish, Spinach, and Red Wine Brown Sauce

ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร - Le Coq d'Or Restaurant 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, 08 9888 9339 For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อินน www.facebook.com/Lecoqdorchiangmai E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com Fax: 0 5314 0418 www.lecoqdorrestaurant.com

Sweetmeat

Mini Bingsul by Mango Mania บิงซูแก้วน้อย แต่อร่อยเหมือนเดิม Pen & Lens : Frank Dolp

ก็เข้าใจนะว่าการจะสั่งบิงซูมาทานแต่ละทีนั้น จัดว่าเป็นสถานการณ์ จ�ำเพาะ สืบเนื่องจากบิงซูแต่ละถ้วยมักจะมาพร้อมขนาดที่ใหญ่เกิน หนึ่งคนรับประทานเสมอ กว่าจะได้สั่งก็ต้องไปกับเพื่อนบ้าง คนรู้ใจ บ้าง อยากจะอร่อยเย็นๆ คนเดียวเป็นอันหมดสิทธิ์นะตัวเธอ แต่เพื่อ กอบกู้คุณและโลกจากปัญหาดังกล่าวนี้เอง “บิงซูมือถือ” จาก Mango Mania จึงขึ้นหิ้งกลายเป็นเมนูขายดี เพราะเลือกปฏิเสธการรับประทาน แบบพิธีรีตองบนโต๊ะ เปลี่ยนเป็นเดินไปตักไปแทน จะซื้อแล้วรีบออก ไปท�ำธุระต่อก็จัดว่าสะดวกสุดๆ ส่วนในเรื่องความอร่อย ก็ยังถอด แบบจากถ้วยใหญ่ ครบทั้งเนื้อผลไม้ชิ้นโตและนมนุ่มๆ เหมือนกันเปี๊ยบ อีกด้วย เมนูในแก้วเล็ก สามารถสั่งได้แบบเดียวกับถ้วยใหญ่ทั้งหมด ไม่วา่ จะเป็นเมนูสดุ ป๊อปอย่าง Nutella Whipped Lava บิงซูชอ็ คโกแลต นูเทลล่าพร้อมบิสกิตชิ้นโต Mango Berry Lava ครบทั้งสตรอเบอรี่ พร้อมน�้ำราดหวานอมเปรี้ยวฉ�่ำๆ ส่วนใครที่เป็นแฟนคลับ แนะน�ำ เป็น Mango Mania แหม...ชื่อเมนูเป็นชื่อร้านซะขนาดนี้ รสชาติและ ความจัดเต็มมีให้ไม่อั้นจริงๆ จ้า นอกจากความเย็นนุ่มๆ ของบิงซูแล้ว Mango Mania ยังเอาใจ คนทีร่ กั ผลไม้ไม่มเี ปลีย่ น ด้วยเมนูทที่ ยอยอัพเดตกันไม่เว้นเดือน เอาเป็นว่า ถ้านึกถึงผลไม้ล่ะก็ มาที่นี่คุณจะอร่อยได้ไม่รู้จบอย่างแน่นอน

Mango Mania Chiang Mai : ชั้น 4 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ / ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัลเชียงใหม่ โทร : 09 1991 9199 ติดตามเมนูและโปรโมชั่นใหม่ๆ ได้ที่ Facebook : Mango Mania Chiang Mai

28 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Voyage

Memorial Kanchanaburi

30 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

กาญจนบุรี กาลครั้งนี้... ร�ำลึก Pen & Lens : PK

ช่วงเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา หอศิลปวัฒนธรรมกรุงเทพฯ ได้จัดนิทรรศการภาพถ่าย “For Those Who Died Trying” (แด่นักสู้ผู้จากไป) แสดงภาพวีรชนผู้ต่อสู้เพื่อสิทธิมนุษยชนที่ถูก สังหารหรือถูกบังคับให้สูญหายขณะท�ำหน้าที่นั้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ผู้รับชมตระหนักถึงความ อยุติธรรมของกฎหมายและผู้มีอ�ำนาจในสังคมไทย ซึ่งแพร่ระบาดเหมือนโรคร้ายตั้งแต่อดีตจนถึง ปัจจุบัน นิทรรศการดังกล่าวอาจไม่ได้เกี่ยวกับทริปของเราโดยตรง แต่การบุกกาญจนบุรีครั้งนี้ให้ความ รู้สึกคล้ายคลึงกัน พอนึกถึงกาญจนบุรี...หลายคนอาจนึกถึงการนอนแพ ล่องแก่ง หรือท�ำกิจกรรม น่าหวาดเสียว ทว่าการมาของเราครั้งนี้ไม่ได้ท�ำอะไรแบบนั้นเลยสักนิด อาจเพราะความจ�ำกัดด้าน เวลาและการเดินทาง สิ่งที่เราเลือกท�ำคือการท่องไปยังแลนมาร์คส�ำคัญของจังหวัด พยายามบันเทิง ไปกับสถานที่นั้นเท่าที่จะท�ำได้ ปรากฏว่าบันเทิงจริง แต่เป็นการบันเทิงเชิงหดหู่เสียมากกว่า เราได้ลั้นลาไปกับการเดินข้าม สะพานมอญ-สะพานไม้ทยี่ าวทีส่ ดุ ในประเทศไทย เพลินตาขณะล่องเรือไปบนแม่นำ�้ ใหญ่เพือ่ ชมวัดจมน�ำ้ ที่สังขละบุรี แวะเซลฟี่กับสะพานข้ามแม่น�้ำแคว และตื่นตาตื่นใจเมื่อเห็นของโบราณในพิพิธภัณฑ์ สงครามโลกครั้งที่สอง ทว่าทั้งหมดที่กล่าวมายังไม่จับใจเราได้เท่ากับ “ช่องเขาขาด” และพิพิธภัณฑ์ สถานแห่งความทรงจ�ำซึ่งตั้งอยู่ในอ�ำเภอไทรโยค ห่างจากตัวเมืองราวแปดสิบกิโลเมตร

หลายคนคงทราบดีวา่ กาญจนบุรนี นั้ มีอดีตอันยาวนาน และช่วงเวลาทีส่ ร้างภาพประวัตศิ าสตร์นา่ จดจ�ำคือช่วงสงครามโลกครัง้ ทีส่ อง แต่นอ้ ยคนนักทีจ่ ะทราบว่าท่ามกลางขุนเขาสูงนัน้ มีบางส่วนถูกเจาะ เพือ่ สร้างทางรถไฟขนส่งเสบียงไปยังประเทศเพือ่ นบ้าน โดยแรงงานไทยและชาวต่างชาติหลายหมืน่ คน จากการควบคุ ม โดยผู ้ คุ ม จิ ต ใจโหดเหี้ ย มชาวญี่ ปุ ่ น ที่ เ ร่ ง สร้ า งทางรถไฟนี้ แ บบหามรุ ่ ง หามค�่ ำ จนคนงามต้องล้มป่วยและเสียชีวิตลงร่วมแสน เมื่อสงครามจบลงและญี่ปุ่นประกาศยอมแพ้ เหล่า ผูค้ มุ เหล่านัน้ ก็ถกู ลงโทษ ทิง้ ทีแ่ ห่งนี้ให้โล่งร้าง ภายในยังเต็มไปด้วยรางรถไฟเก่า รถขนเสบียงสนิมจับ และหมอนรองรถไฟผุกร่อน คล้ายเศษซากของความโหดร้ายทีก่ ลายเป็นอนุสรณ์ให้คนรุน่ หลังได้รำ� ลึก ถึงความอ�ำมหิตที่มนุษย์ท�ำกับมนุษย์ด้วยกันลงคอ แม้จะเป็นความบันเทิงเชิงหดหู่ แต่อย่างน้อยก็ท�ำให้เราได้ตระหนักรู้ว่าความอยุติธรรมของผู้มี อ�ำนาจนั้นไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ใดหากน�ำมาซึ่งการสูญเสียแก่ทุกฝ่ายในท้ายที่สุด และเราหวังเหลือ เกินว่ามันจะหมดไปได้สักที...ไม่ว่าจะเป็นสังคมไหนในโลกก็ตาม Our voyage destination was in Kanchanaburi this time. However, due to the shortage of time in Land of Plenty, we decided we put aside all adventures and hazardous activities that can keep one coming back for more for the next return. We went for something a little more knowledge and a little more compassion into the background of this historic province where it gave us the chance to bring the past to life and remember all those things we forgot about in school. In these places where civilizations have been formed and thrived for so many years, we have opened up to a new way of understanding the past. Our historic trip brought meaning to things we’ve only read about before, in a way that possible only through the education and excitement of history travel. So if you want to know more about the history and Kanchanaburi and its role during the Second World War, make it a point to follow our path or visit these places, it can be a very sobering experience and a lesson in the atrocities of war.

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

31

Stay

THE COCONUT HOTEL

JUST LIKE WE’RE CHILLING ON THE BEACH สวรรค์ฤดูร้อนในเมืองหนาว (มาก) Pen : PK

?

สูเขาฮู้ก่อ

วลีเด็ด "ล�ำปางหนาวมาก" แสนติ ด ปากนั้ น (เชื่ อว่ า ) มีที่มาจากเว็บไซต์พันทิป เมื่อหลายปีก่อน ก่อนจะมา ดังเป็นพลุแตกจากทอล์ค โชว์ของโน้ต - อุดม แต้พานิช ที่พูดถึง SMS เหงาๆ จาก คนทางบ้ า นที่ ช อบผุ ด ขึ้ น มาระหว่างรายการสด

“ล�ำปางหนาวมาก” วลีล้อเลียนติดปากของใคร หลายคนเมื่อพูดถึงจังหวัดที่มีรถม้าและถ่านหินเป็น สัญลักษณ์ อาจเพราะมีภูมิประเทศที่เป็นทิวเขาทอด แนวยาว พื้นที่ส่วนมากอุดมไปด้วยพรรณไม้ หรือ กระทั่งการอยู่คนเดียวเพียงล�ำพัง (?) ที่เป็นสาเหตุ ให้ล�ำปางนั้นถูกเปรียบเทียบว่า “หนาวมาก” ทั้งกาย และใจ แต่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้ว่าจังหวัดที่ไม่ได้ ติ ด ทะเลอย่ า งล�ำ ปางนี้ ก ลั บ มี พื้ นที่ที่ ให้ค วามรู้สึ ก ชิ ล ล์ ร าวกั บ เราก� ำ ลั ง อยู ่ ช ายทะเลในฤดู ร ้ อ น ณ “The Coconut Hotel” สวรรค์แห่งใหม่ใจกลางเมือง ที่เปิดโอกาสให้คุณดื่มด�่ำกับความมีชีวิตชีวาของล�ำปาง ด้วยท�ำเลที่ ใกล้กับสนามบินและสถานที่ท่องเที่ยว ส�ำคัญ ท่ามกลางบรรยากาศของแนวต้นมะพร้าว ที่ถูกปลูกไว้รอบๆ ให้เรารู้สึกเหมือนก�ำลังอยู่ทะเลใต้ ทั้งที่มีภูเขาสูงของแดนเหนืออยู่ไม่ไกล ภายในโรงแรมให้บริการห้องพักทั้งหมด 3 แบบ ได้แก่ Standard Twin Bed Room ห้องพักเตียงคู่ ส�ำหรับสองท่าน, Standard King Bed Room ห้อง พักเตียงคิงไซส์ส�ำหรับลูกค้าท่านเดียวหรือมาเป็นคู่ และ Family Bed Room ห้องพัก 3 ท่านส�ำหรับ ครอบครัว ซึ่งแต่ละห้องนั้นถูกจัดไว้อย่างเป็นสัดส่วน

และสะดวกสบาย รวมไปถึงบริการเสริมและเครื่อง อ�ำนวยความสะดวกครบครันที่ทางโรงแรมเตรียมไว้ ให้อย่างพิถีพิถัน นับว่าเป็นตัวเลือกแสนเข้าทีส�ำหรับ ผู้แวะเวียนมาท�ำธุรกิจและนักท่องเที่ยวผู้ต้องการ ซึมซับอารมณ์ของฤดูร้อน ราวกับอยู่ริมชายหาดใน จังหวัดที่อยู่ติดเทือกเขาอย่างแท้จริง ไม่แน่หากได้ลองมาพักผ่อนหย่อนใจที่นี่แล้ว บางทีวลีหนาวๆ ของล�ำปางก็อาจถูกเปลี่ยนเป็นสวรรค์ แห่งทิวมะพร้าวส�ำหรับคุณก็ได้ ใครจะไปรู้ The Coconut Hotel is practically a town unto itself. Guests have access to an attached coffee shop. Ample activities in the area abound, as the property sits next to the highest point in Lampang-- this paradise-- which is attached to a year-round attractions for Dhanabadee Ceramic Museum and Wat Phra Kaew Don Tao, to name a few. The property has coconuts palm tree beach inspired decor throughout, and many details were crafted and placed fabulously.

The staff is made up of family members and friendly long-time locals, and the hotel exudes a relaxed, home-away-from-home environment. You may just forget about going to the beach altogether.

โรงแรมเดอะ โคโคนัท ล�ำปาง 124 ถ.พระบาท ต.พระบาท อ.เมือง จ.ล�ำปาง 52000 Tel : 054 821 789 , 089 9886027 www.thecoconuthotel.com

32 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Wellness

Parvati Spa Le Meridien Chiang Rai Resort Pen : PK

Relieve Your Body, Retreat Your Soul ผ่อนกายคลายใจริมน�้ำกก

ภาวาตี สปา @ เลอ เมอริเดียน เชียงราย รีสอร์ท 221/2 หมู่ 20 ถนนแควหวาย ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย 57000 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 - 21.00 น.

Tel : 0 5360 3362 สามารถติดตามโปรโมชั่นและคอร์สสปาใหม่ล่าสุดได้ทาง Facebook : Le Meridien Chiang Rai Resort www.lemeridienchiangrai.com

34 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

?

สูเขาฮู้ก่อ

ทองค�ำเปลว เป็นวัตถุดิบ ทางการแพทย์ เชือ่ ว่าสามารถ ต้านอนุมลู อิสระได้ ท�ำให้ถกู น� ำ มาใช้ ใ นเวชภั ณ ฑ์ เ พื่ อ ความสวยความงามอย่าง แพร่หลาย มีสรรพคุณในการ ยืดอายุผวิ ลดริว้ ร้อย นอกจาก นี้ยังส่งผลต่อกลไกในการ ต้านอาการอักเสบของข้อ กระดูกในโรคเก๊าได้อีกด้วย

เหนือสุดแดนสยาม ท่ามกลางความสงบสุขของผืนป่าและขุนเขาอันเป็นดินแดน แห่งอารยธรรมเก่าแก่ ภายในพื้นที่กว่า 26 ไร่ใกล้กับตัวเมืองเชียงรายเสมือน มีโลกอีกใบซ่อนอยู่ ณ “เลอ เมริเดียน เชียงราย รีสอร์ท” จุดพักพิงกว้างขวาง ที่ผสมผสานศิลปะ ดีไซน์ แฟชั่น อาหาร และวิถีชีวิตท้องถิ่นที่จะมอบประสบการณ์ สุ ด พิ เ ศษให้ แ ก่ ผู ้ ม าเยื อ น ท่ า มกลางทั ศ นี ย ภาพอั น งดงามของทิ ว ไพรและ แม่น�้ำกกไหลเอื่อย นอกจากที่พักและห้องอาหารที่สามารถตอบโจทย์วันแห่งการพักผ่อน คุณยัง สามารถชาร์ตแบตชีวิตด้วยกิจกรรมแสนผ่อนคลายได้ที่ “ภาวาตี สปา” บริการนวดและ สปาชัน้ น�ำทีจ่ ะฟืน้ ฟูความมีชวี ติ ชีวาของคุณทัง้ ร่างกายและจิตใจ การันตีจากความพึงพอใจ ของผู้ใช้ที่ให้คะแนนผ่านเว็บไซต์ TripAdvisor และ Booking.com ในระดับดีเยี่ยม ที่นี่ให้ความส�ำคัญในการคัดสรรวัตถุดิบจากธรรมชาติเพื่อสร้างเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพ ส�ำหรับการนวด สครับ และบ�ำรุงผิวคุณให้นุ่มชุ่มชื่น ผ่านการดูแลโดยทีมบุคลากร ผู้ช�ำนาญที่จะผสมผสานศาสตร์การนวดจากตะวันออกและตะวันตกอย่างลงตัว โดยจะ ให้บริการทั้งการท�ำสปาทรีตเมนต์ การฟื้นฟูร่างกายในรูปแบบต่างๆ รวมไปถึง Signature Treatment อย่างคอร์ส “Golden Siamese” ที่จะช่วยกระตุ้นออกซิเจนในผิวพรรณ ด้วยสรรพคุณของ “ทองค�ำเปลว” ผนวกกับเทคนิคการนวดไทยโบราณที่เปิดโอกาส ให้ คุณ โยนความเมื่อ ยล้ า ปล่ อ ยความเหน็ด เหนื่ อ ยในจิต ใจทิ้ ง ไปหลงเหลือ เพี ย ง ความเบาสบาย กระซิบบอกกันสักนิดว่านอกจากจะได้ผ่อนคลายในห้องสปาสไตล์เก๋ไก๋ที่จัดไว้ รองรับทั้ง 4 ห้อง ที่นี่ยังมีห้องอบไอน�้ำให้คุณได้อัพเกรดความกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย The Ultimate Destination to “Refresh Your Mind, Nourish Your Body, And Fuel Your Soul” in an atmosphere of Le Meridien Chiang Rai Resort and magnificent views of the Kok River.

WELCOME TO Parvati Spa, the natuaral therapeutic haven where you will be spoiled from head to toes and indulge yourselves with our essential treatments and unique spa services by the well-trained therapists and best professional staff. Each experience has been carefully crafted and exclusively developed using the sophisticated blends of world’s beyond compare techniques and eco-friendly products to leave you utterly pampered and create a new and better you! Luxuriate and Rejuvenate your senses and relax from stress with our us daily 09.00 - 21.00 hours. For advance reservation, please call 053 603 362.

Biz

B House Studio The value of a moment when it becomes a memory

ส�ำหรับแต่ละคน การถ่ายภาพมีความหมายที่แตกต่างกันไป บางคนถ่าย ภาพเพื่อความบันเทิง บางคนถ่ายภาพเพื่อการพาณิชย์ แต่เชื่อเหลือเกิน ว่าจุดร่วมที่ทุกคนมีคือ การถ่ายภาพนั้นเป็นการบันทึกช่วงเวลาขณะหนึ่ง และแช่แข็งความทรงจ�ำนั้นไว้ตลอดกาลบนภาพที่ปรากฎออกมา ไม่ว่าจะ ขาวด�ำ หรือมีสีสัน ไปจนถึงการถ่ายภาพที่มีความส�ำคัญในแง่ของการ สร้างภาพลักษณ์ส�ำหรับบุคคลหรือองค์กร

Pen : ฮ่องเต้

สิ่งส�ำคัญในเชิงของการเป็นสัญลักษณ์ทางธุรกิจถ่ายภาพ นั้น “สตูดิโอ” ถือเป็นอีกหัวใจหลักที่จะท�ำหน้าที่เป็นเสมือนห้อง ท�ำงาน ห้องทดลอง และห้องถ่ายทอดผลงานออกมาเป็นรูปธรรม ซึ่งปัจจุบันธุรกิจสตูดิโอถ่ายภาพถือได้ว่าค่อนข้างเฟื่องฟูและ มีกระจายอยูห่ ลากหลายแห่ง รวมไปถึงที่ B House Studio สตูดโิ อ ส่วนตัวที่สร้างภายในบริเวณบ้าน ของคุณพฤกษ์ - พฤกษ์ติศักดิ์ บุตรานนท์ ทีร่ บั ถ่ายทัง้ ภาพนิง่ , ภาพเคลือ่ นไหว, ภาพข้อมูลองค์กร, สินค้า, ภาพบุคคล, ภาพครอบครัว และ ภาพกิจกรรม พร้อมทั้ง ให้บริการเช่าสตูดิโอท�ำงานด้วย “เราเคยเช่าสตูดโิ อท�ำงานทีก่ รุงเทพฯ มาก่อน เลยรูข้ อ้ จ�ำกัด สตูดิโอ ด้วยขนาดและปัจจัยต่างๆ เลยคิดว่าถ้ากลับมาเชียงใหม่ อยากมีสตูดิโอของตัวเอง จนถึงตอนนี้เราเปิดมา 2 ปี แล้ว หลังๆ เริ่มมีเปิดให้เช่าตั้งแต่ปลายปี 59 และมีการรวมตัวกับกลุ่มชมรม ถ่ายภาพอืน่ ๆ ท�ำ Workshop การใช้สตูดโิ อ การถ่ายภาพ หลังจาก นัน้ ก็เริม่ มีคนมาติดต่อเช่าสตูดโิ อถ่ายภาพ พรีเวดดิง้ ถ่ายนางแบบ ถ่ายสินค้า มีมาเรื่อยๆ ครับ” ในทีแรก B House Studio ก่อตั้งมาเพื่อท�ำงานส่วนตัว และ ถ่ายรูปครอบครัวเป็นหลัก ดังนั้นที่นี่จึงออกแบบสตูดิโอถ่ายภาพ ที่คาแรคเตอร์เหมือนบ้าน มีเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งอย่างอบอุ่น ให้ตรงกับชื่อ B House Studio “ข้อดีในแง่การลงทุน ที่ B House Studio เราเรียกว่าเรา มีก�ำไรแล้ว เพราะเราสร้างมาเพื่อให้ตัวเองใช้งานส่วนตัว เปิดเช่า เป็นเสริม แต่ถ้าคนที่สร้างสตูดิโอมาเพื่อเปิดเช่าเป็นหลัก ให้เกิด ก�ำไร ก็ต้องท�ำการตลาดเรื่องการปล่อยเช่าให้เต็มที่ แต่ของเรา ไม่ได้โฟกัสตรงนั้นเป็นหลัก” คุณพฤกษ์กล่าว 36 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ที่ B House Studio รั บ งานถ่ า ยภาพครบวงจรก็ จ ริ ง แต่ ง านที่ คุ ณ พฤกษ์ ช อบที่ สุ ด กลั บ เป็ น เรื่ อ งของการถ่ า ยภาพ ครอบครั ว อย่ า งที่ ก ล่ า วไปว่ า เป็ น จุ ด เริ่ ม ต้ น แรกๆ ในการท� ำ สตูดิโอแห่งนี้ “เวลาเรามีลูก เราจะเห็นตลอด 3 เดือน 6 เดือน 1 ปี มัน ย้อนเวลากลับมาไม่ได้แล้ว เขาโตแล้วโตเลย ขอกลับมาถ่ายตอน หน้ากลมๆ ก็ไม่ได้ละ เขาตัวยืดละ จังหวะเดินเตาะแตะก็ถ่ายไม่ ได้ ตอนแรกเราเลยเริ่มถ่ายรูปลูกบ่อย และก็คิดว่าคงมีคนที่ต้องการ ถ่ายแบบนี้เหมือนกัน เราก็จะเห็นความแฮปปี้ เห็นรอยยิ้ม ของ คนในครอบครัวที่มาถ่าย” นอกจากนั้นแล้ว ในแง่หนึ่ง การท�ำสตูดิโอก็เป็นเหมือนการ การันตีในการมุ่งท�ำงานด้านนี้ และเป็นที่ซึ่งสามารถพัฒนาทักษะ ฝี มื อ ผ่ า นความท้ า ทายของการท� ำ งานที่ แ ตกต่ า งกั น เช่ น การถ่ายคน แต่ละคนก็จะมีคาแรคเตอร์ของตัวเอง ก็จะมีปัญหา หน้างานแล้วแต่กรณี ท�ำให้ได้ประสบการณ์จากแต่ละงานที่ต่าง กันไป เหล่านี้คือสิ่งที่สตูดิโอมอบให้ “การมีสตูดิโอ เหมือนการที่เรามีห้องแล็บเป็นของตัวเอง บางครั้งที่เราอยากลอง อยากเทสต์อะไร เราก็สามารถท�ำเองได้ เลย หลายครั้งตอนอยู่กรุงเทพฯ ถ้าเราอยากเรียนรู้ เราจะได้เรียน รู้เฉพาะตอนมีงาน อยากลองอะไรต้องลองให้เสร็จก่อนแล้วเอา แบบไปเทสต์เลย แต่พอเรามีสตูดิโอ เราจะมี Pre-Production ก่อนได้ พอลูกค้ามาหรืองานมาปุ๊บ เราก็สามารถท�ำงานได้เลย” หากมองในแง่ธุรกิจ ตลาดสตูดิโอที่เป็นห้องขาวด�ำอาจจะ มีโอกาสอยู่ยาวนาน เพราะมีความต้องการใช้ที่ค่อนข้างหลาก หลาย แต่ปัจจุบันเทรนด์การเน้นแสงธรรมชาติ หรือการจัดพร็อพ

ให้พร้อมและสวยงามก็ก�ำลังมาแรง แต่ก็มีข้อเสียที่การใช้ฉากอาจ มีจ�ำกัดเฉพาะบางงานเท่านั้น สิ่งส�ำคัญที่สุดส�ำหรับผู้ที่อยากท�ำ สตูดิโออาจเป็นการศึกษาแนวทาง ความชอบ และจุดมุ่งหมาย ของการท�ำงานให้ดีก่อน เพื่อลดความเสี่ยงในกรณีต่างๆ “ถ้าอยากเริ่มท�ำสตูดิโอ ต้องรู้ว่าต้องการลูกค้ากลุ่มไหน ต้องการท�ำเองแล้วปล่อยเช่าเหมือน B House Studio ไหม ถ้าใช่ ก็อยากให้มีสตูดิโอเป็นของตัวเอง เพราะท�ำให้เราได้เรียนรู้ ได้ทดลองงาน แล้วมีความยืดหยุ่นกับตัวเองสูง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ต้องศึกษาเพิ่มด้วยว่างานที่เราจะท�ำเป็นแบบไหน เพราะมันจะ เชื่อมโยงกับการเลือกท�ำสตูดิโอขนาดเล็ก กลาง หรือ ใหญ่ ที่มี ผลต่อการท�ำงานด้วยครับ” คุณพฤกษ์แนะน�ำทิ้งท้าย Let us introduce you to B-House Studio, where a small slice of your life can be captured and immortalized.

B-House Studio, a not for profit printmaking studio which was established in 2015 to provide facilities, technical assistance and education for artists wishing to work in the photography field.

This welcoming Home-Based Photography hub was converted from Khun Pruektisak Bhuttranon's house, aiming to be only his personal work place to shoot his family photos at first. Later on, he turned it to a private studio, dedicated to full service photography such as Family Portraits, Commercial Shooting, Photo Workshop, Production House, Co-working space, Studio Rental and everything sits in between.

"What i like the most about family photograph, particularly my kids, is that they capture a moment that’s gone forever, impossible to reproduce." Said Khun Pruek.

NEW WAYS TO AN EXTRAORDINARY SKILLS - ยิ่งฟัง ก็ยิ่งใกล้ชิด Pen : PK Lens : Banana

ปฏิเสธไม่ได้ว่าในปัจจุบัน การเรียนรู้ภาษาอังกฤษนั้นถือเป็นคุณสมบัติ ที่จ�ำเป็นส�ำหรับคนทุกเพศทุกวัย เพราะนอกจากมีประโยชน์ในเรื่องการ ติดต่อสื่อสารเพื่อการท�ำงานแล้ว ภาษาอังกฤษยังช่วยให้เราสามารถ เปิดรับโลกทัศน์ใหม่ๆ ของเพื่อนชาวต่างชาติผู้ใช้ภาษานี้เป็นสื่อกลาง การเข้ า ใจภาษาที่ ห ลากหลายขึ้ น ย่ อ มเสริ ม สร้ า งมิ ต รภาพและ ประสบการณ์ใหม่ๆ ได้มากขึ้นเสมอ

การผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดของสถาบันสอนภาษาอังกฤษในปัจจุบันเป็นเครื่องชี้วัดความตระหนักถึง ความส�ำคัญของภาษานี้ได้เป็นอย่างดี รวมไปถึง “MARVIN Language Center” สถาบันสอนภาษา อังกฤษที่มีพิกัดอยู่บริเวณหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แม้จะเป็นสถาบันแห่งใหม่แต่มีวิสัยทัศน์และ กระบวนการสอนไม่เหมือนใคร อย่างการให้ผู้เรียนได้รู้สึก “ใกล้ชิด” กับภาษามากกว่าการท่องจ�ำ ซึ่งเป็นวิธีการที่เราและคนหลายคนท�ำมาค่อนชีวิต “ส่วนตัวเราไม่เห็นด้วยกับการที่เราเรียนภาษาอังกฤษแบบกันแบบท่องจ�ำแกรมม่า และ ค�ำศัพท์กันเยอะๆ เราคิดว่าตราบใดที่เรายังไม่ได้เริ่มน�ำไปใช้ เราจะไม่มีทางสื่อสารกฎต่างๆ ที่เรียน มานัน้ ได้เลย จุดนีแ่ หละทีจ่ ดุ ประกายให้เราคิดอยากเปิดโรงเรียนสอนภาษาอังกฤษในสไตล์ของเราเอง” คุณเป้ - ทัศนีย์พร บูรณุปกรณ์ ผู้จัดการสถาบัน MARVIN เล่าถึงแนวคิดในการก่อตั้งสถาบันภาษา แห่งนี้ “เรามุ่งหวังให้นักเรียนทุกคนที่มาเรียนที่นี่มีความมั่นใจในการใช้ภาษาอังกฤษตั้งแต่คอร์สแรก ที่เรียนด้วยกัน โดยน�ำจุดอ่อนที่เราเคยพบเคยเห็นในคลาสเรียนทั่วไปอย่างการเริ่มต้นจากการท่อง แกรมม่าและค�ำศัพท์พักไว้ก่อน แต่เราเริ่มต้นด้วยการออกแบบคลาสเรียนให้มีขนาดเล็กแค่ 3 - 5 คน และได้เรียนกับเจ้าของภาษาโดยตรง นักเรียนจะได้ฝึกพูด ออกเสียง และฟังอยู่ตลอดเวลา ในห้องเรียนเราจะมีการเล่นเกม ดูหนัง ฟังเพลง ฝึกเล่าเรื่องราว และถกปัญหาต่างๆ เรียกได้ว่า ฝึกฝนกันครบทุกทักษะ ซึ่งกิจกรรมต่างๆ เหล่านี้จะช่วยเพิ่มโครงสร้างประโยคภาษาอังกฤษในหัว นักเรียนโดยอัตโนมัติ โดยไม่ต้องมานั่งท่องโครงสร้าง แกรมม่ากันจนปวดหัว อีกทั้งเรายังมีการแบ่ง นักเรียนตามระดับความรู้ภาษาอังกฤษเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพในการเรียนอย่างสูงสุดค่ะ” คุณเป้ กล่าวถึงจุดเด่นและเอกลักษณ์ของที่นี่ นอกจากคอร์สสนทนาภาษาอังกฤษแล้ว ทางสถาบันยังมีคอร์สติวเข้มข้อสอบ TOEIC, IELTS และ TOEFL ซึ่งถือว่าเป็นข้อสอบตัวส�ำคัญที่จะต่อยอดไปสู่การพัฒนาอาชีพและการเรียนในอนาคต “คอร์สติวข้อสอบ TOEIC, IELTS และ TOEFLนี้จะฉีกไปอีกแนวเลย คือเราจะเน้นฝึกฝนการท�ำ ข้อสอบ นักเรียนจะได้เรียนกับอาจารย์ที่มีประสบการณ์การสอนข้อสอบนั้นๆ โดยเฉพาะ ได้รู้เทคนิค และวิธีคิดในการท�ำข้อสอบ เพื่อมุ่งคะแนนสูงสุดและใช้เวลาให้น้อยที่สุดค่ะ”

นับว่าเป็นการเรียนที่เข้มข้นในทุกส่วน ทั้งนี้คุณเป้ยังเผยมุมมองของ MARVIN ที่มีต่อ ความส�ำคัญของการเรียนภาษาอังกฤษ รวมถึงเล่าถึงกลุ่มเป้าหมายหลักให้เราฟัง “ความจริงต้อง บอกว่าเราต้อนรับทุกเพศทุกวัยที่สนใจเข้ามาฝึกฝนภาษาอังกฤษด้วยกัน เพราะภาษาอังกฤษถือว่า มีความส�ำคัญมากส�ำหรับคนไทยทุกคน เพราะเราไม่สามารถปฏิเสธได้เลยว่าคนที่สามารถใช้ภาษา อังกฤษได้ดีกว่า จะมีความได้เปรียบในเรื่องการติดต่อสื่อสารมากกว่าคนที่ไม่ค่อยได้ ส�ำหรับคนที่ อยากเพิ่มทักษะและความมั่นใจในการใช้ภาษาอังกฤษ อยากจะให้ลองเข้ามาคุยกันที่โรงเรียนก่อน อย่างน้อยมาปรึกษากันว่าอยากเพิ่มเติม ฝึกฝนในจุดไหน เพราะที่ MARVIN จะมีการทดสอบ พื้นฐานก่อนเข้าเรียนเพื่อให้นักเรียนได้ทราบถึงความเข้าใจทางภาษาอังกฤษของตัวเอง ซึ่งการ ทดสอบเหล่านี้ไม่มีค่าใช้จ่ายแต่อย่างใดค่ะ” แน่นอนว่าแนวคิดการเรียนแปลกใหม่แถมยังใจดีแบบนี้มีความจ�ำเป็นที่จะถูกเผยแพร่เพื่อ สร้างการรับรู้ในวงกว้าง และ MARVIN ได้เลือก XFM เพื่อตอบโจทย์ความต้องการนั้น “เป้มองว่า คลื่น XFM เป็นคลื่นที่คนเชียงใหม่นิยมฟังกันอยู่ตลอด ไม่ว่าจะนั่งรถไปเรียน ไปท�ำงานหรือไปยัง ที่ต่างๆ อีกทั้งทางคลื่นยังมีกิจกรรมทางเพจ Facebook, ออกบูธประชาสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องในงาน Event ใหญ่ๆ เรียกได้ว่าเป็นคลื่นที่เข้าถึงคนเชียงใหม่ โดยเฉพาะวัยรุ่นได้อย่างแท้จริง และนอกจาก การประชาสัมพันธ์ทางวิทยุแล้ว XFM ยังช่วยประชาสัมพันธ์โปรโมชั่นต่างๆ ของโรงเรียนผ่านทาง Facebook Fanpage ของคลื่น ซึ่งเราได้กระแสตอบรับที่ดีมาก รู้สึกดีใจที่ได้มาเป็นส่วนหนึ่งของ สมาชิก XFM ค่ะ”

Marvin Language Center ที่อยู่: ไพพนาแมนชั่น หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เบอร์โทรศัพท์: 08 4899 0284 Facebook: facebook.com/marvinclubbb

Event จังหวัดเชียงใหม่เปิดงาน ป๋าเวณีปี๋ใหม่เมืองเจียงใหม่ ประจ�ำปี 2560 สุขก๋าย เย็นใจ๋ ไร้แอลกอฮอล์ คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็น ประธานพิธีท�ำบุญตักบาตร เนื่องในโอกาสวันขึ้นปีใหม่ เมืองหรือวันสงกรานต์ประจ�ำปี 2560 โดยมี หัวหน้าส่วน ราชการ ประชาชนทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ เข้า ร่วมพิธีท�ำบุญตักบาตรเป็นจ�ำนวนมาก พร้อมเปิดงาน “ประเพณีปี๋ใหม่เมืองเจียงใหม่ สุขกายเย็นใจมหาสงกรานต์ ประจ�ำปี 2560” ณ บริเวณข่วงอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ จังหวัด เชียงใหม่ ซึ่งการจัดงานในปีนี้ เป็นความร่วมมือของหลาย ภาคส่วน อาทิ จังหวัดเชียงใหม่ องค์การบริหารส่วนจังหวัด เชียงใหม่ เทศบาลนครเชียงใหม่ หน่วยงานภาครัฐและ ภาคเอกชน ระหว่างวันที่ 13 - 15 เมษายน 2560 เพือ่ ส่งเสริม และอนุรักษ์วัฒนธรรมประเพณีที่ดีงามของชาวล้านนา อันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองเชียงใหม่ สืบฮีต สานฮอย วิถีชีวิตภูมิปัญญาย้อนรอยปีใหม่เมือง

Grand Opening KAD LUANG AIRPORT

Cancer Care กิจกรรม เดิน-วิ่ง-ปั่น การกุศล ครั้งที่ 9

คุณกฤษณ์ ธนาวณิช รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เป็น ประธานร่วมเปิดงาน “Grand Opening KAD LUANG AIRPORT” ถื อ ฤกษ์ ดี เทศกาลสงกรานต์ เ ปิ ด กาดหลวงแอร์พอร์ตโฉมใหม่ ชูคอนเซ็ปต์ “ของกิน๋ ถูกปาก ของฝากถูกใจ๋” ณ ชั้น G กาดหลวงแอร์พอร์ต ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ศูนย์รวมของอาหารพื้นเมืองล้านนากว่า 100 ร้านค้า รวมไปถึงร้านของฝากชื่อดังของเมือง เชียงใหม่ โดยมี คุณวรวัชร ตันตรานนท์, คุณพรชัย จิตรนวเสถียร, คุณละเอียด บุง้ ศรีทอง, คุณมานพ แซ่เจีย, คุณสมฤทธิ์ ไหค�ำ และ คุณประสิทธิ์ อิทธิพัฒนากุล ร่วมงาน

โฟร์ซซี นั่ ส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ ร่วมกับการท่องเทีย่ วเเห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่, อุทยานหลวง ราชพฤกษ์ และเชียงใหม่ไนท์ ซาฟารี ร่วมกันจัดงาน “Cancer Care” กิจกรรม เดิน-วิง่ -ปัน่ การกุศล ครัง้ ที่ 9 ประจ�ำปี 2560 (9th Charity Bike Fun Run) ณ บริเวณอุทยานหลวงราชพฤกษ์และเชียงใหม่ ไนท์ซาฟารี โดยมี คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วย คณมลสุดา ช�ำนิประศาสน์ นายกเหล่ากาชาดจังหวัดเชียงใหม่, คุณทรงศักดิ์ สุทัศน์ ณ อยุธยา ผู้อ�ำนวยการ ฝ่ายปฏิบตั งิ านและซ่อมบ�ำรุง ส�ำนักงานเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี, คุณผ่องพรรณ ศิรวิ ฒั นาวงศา รองผูอ้ ำ� นวยการ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงานเชียงใหม่, ดร. อาณดา นิรนั ตรายกุล รองผูอ้ ำ� นวยการ อุทยานหลวงราชพฤกษ์, คุณพัศพงษ์ จิรวฒันาศักดิ์ ผูจ้ ดั การกิจกรรมการตลาด บริษทั การบินกรุงเทพ จ�ำกัด และคุณไมเคิล เเบรนเเนม ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โฟร์ซซี นั่ ส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ และเชียงราย ร่วมเปิดงาน ในกิจกรรมครัง้ นี้ ท่ามกลางผูท้ เี่ กีย่ วข้อง และผูท้ เี่ ข้าร่วมกิจกรรมมากมาย

Grand Opening Tube Trek Water Park Chiang Mai พลเอกเจน คีรที วีป อดีตผูบ้ ญั ชาการมณฑลทหารบกที่ 33 ค่ายกาวิละ จ.เชียงใหม่, ประธานทีป่ รึกษา สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว จ.เชียงใหม่ เป็นประธานเปิด “ทูบ เทรค วอเตอร์พาร์ค เชียงใหม่” (Tube Trek Water Park Chiang Mai) ตั้งอยู่ที่ต�ำบลต้นเปา อ�ำเภอสันก�ำแพง สวนน�้ำ ที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือ ภายใต้แนวคิด “อวกาศ” สวนน�้ำแห่งแรกของเชียงใหม่ ที่ผสมผสาน ระหว่างสวนน�ำ้ เข้ากับยานอวกาศไว้ดว้ ยกันอย่างลงตัว มีผเู้ ชีย่ วชาญด้านสวนน�ำ้ ทัง้ ในไทย และต่างชาติ ให้รว่ มให้คำ� ปรึกษาในการสร้างสวนน�ำ้ แห่งนี้ โดยมี คุณหลี่ ยี่ ท่านกงสุลสาธารณรัฐประชาชนจีน แผนกกิจกรรมชาวจีนโพ้นทะเล พร้อมด้วยคุณศรัญยู สุขะ กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั ทูบเทรค วอเตอร์ พาร์ค จ�ำกัด ร่วมเปิดงานท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมแสดงความยินดีมากมาย

40 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

สืบสานประเพณีสระเกล้าด�ำหัวพ่อเมืองเชียงใหม่ 1. บริษัท กลุ่มเซ็นทรัล จ�ำกัด 2. โรบินสันเชียงใหม่ 3. ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา 4. กลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนจังหวัดเชียงใหม่ 5. บุญถาวร เชียงใหม่ ร่วมพิธีสระเกล้าดําหัวพ่อเมืองเชียงใหม่ 6. สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส 1

1

2

2

3

5

5

4

6

4

6

6

สระเกล้าด�ำหัว ปีใหม่เมือง @เชียงใหม่ ฟูราม่าด�ำหัวคุณวัชระ เนื่องในวันปีใหม่เมือง 2560

ดวงตะวันเชียงใหม่ รดน�้ำด�ำหัวคุณชัยยศ ลี - คุณสุภาภรณ์ แสงทรัพย์

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

41

Event เลอ ค็อก ดอร์ เชียงใหม่ คุณทองอยู่ อานนทวิลาส ประธานมูลนิธิศาลเยาวชนจังหวัดเชียงใหม่ และคณะกรรมการทุกท่าน ได้ฤกษ์เลี้ยงส่ง คุณอานนท์ วิบูลย์สวัสดิ์ ผู้พิพากษาหัวหน้าศาลเยาวชนและครอบครัวจังหวัด เชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณอภิพงศ์ ศานติเกษม และ คุณนิชญา ปราณีจิตต์ ผู้พิพากษาศาลเยาวชน และครอบครัวจังหวัดเชียงใหม่ ณ ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค็อก ดอร์ เชียงใหม่ ในบรรยากาศ อาหารกลางวันสุดพิเศษ

ม่วนใจ๋ต๋ามฮีต ปี๋ใหม่เมือง 2560 สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมกับส�ำนักงานท่องเทีย่ วและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ และการท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่ จัดกิจกรรม “ม่วนใจ๋ต๋ามฮีต ปี๋ใหม่เมือง 2560” ณ วัดโลกโมฬี จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมสืบสานประเพณีสงกรานต์ล้านนา เพื่อให้ชาวเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยว ทั้ ง ชาวไทยและต่ า งประเทศได้ สั ม ผั ส บรรยากาศประเพณี ส งกรานต์ เ ชี ย งใหม่ ใ นอดี ต โดยมี คุณกฤตธกร สิรภาพจน์ ผู้อ�ำนวยการอาวุโส ส่วนสื่อสารการตลาด สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมเยี่ยมชมงานในครั้งนี้

Food4Good พี่อิ่มท้องน้องอิ่มด้วย

Press Conference Northern Digital Expo 2017 คุณพีรพงษ์ ดวงรัตน์ นักส่งเสริมอุตสาหกรรมระดับสูง ส�ำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล สาขา เชียงใหม่ พร้อมด้วย ดร.กอบกิจ อิสรชีววัฒน์ ตัวแทนหอการค้าจังหวัดเชียงใหม่, ผศ.ดร.วรวิชญ์ จันทร์ฉาย รองคณบดีฝ่ายวิชาการ วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และ ดร.ภราดร สุรีย์พงษ์ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและวิเทศสัมพันธ์ วิทยาลัยศิลปะฯ ร่วมแถลงข่าวงาน “Northern Digital Expo 2017” ณ ห้องพวงแสด ชั้น 2 ส�ำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อมุ่งพัฒนาให้ประเทศก้าวสู่ดิจิทัล อีโคโนมี อย่างเข้มแข็ง สามารถเพิ่มศักยภาพให้ผู้ประกอบการ อุตสาหกรรมดิจิทัลในประเทศไทย เปลี่ยนธุรกิจยุคใหม่ให้สมาร์ทและเพิ่มขีดความสามารถในการ แข่งขันบนตลาดเศรษฐกิจของโลก เป็นกิจกรรมที่ตอบสนองนโยบายของภาครัฐ โดยการสนับสนุน ของกระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม

คุณทิพย์ชยา พงศธร ผูก้ อ่ ตัง้ โครงการ Food4Good “พี่อิ่มท้องน้องอิ่มด้วย” พร้อมด้วย คุณนงชนก สถานานนท์ ผู้ช่วยรองประธานกลุ่มการตลาด บริษทั เอส แอล อาร์ ที จ�ำกัด และผูอ้ ำ� นวยการ ฝ่ายการตลาด ซิซซ์เล่อร์ ประเทศไทย, คุณถวัช โลกา ผู้อ�ำนวยการโรงเรียนชุมชนแม่ลาศึกษา และคุณพงษ์ศักดิ์ ศิริพันธ์ ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ ร่วมกันแถลงข่าว โครงการ “Food4Good” พี่อิ่มท้องน้องอิ่มด้วย เพื่ อ ช่ ว ยเหลื อ เด็ ก ที่ ข าดโอกาสให้ มี ภ าวะ โภชนาการที่ดี ได้รับสารอาหารที่จ�ำเป็นต่อการ เจริญเติบโตครบถ้วน และมีความรู้ความเข้าใจ เรื่องโภชนาการอย่างถูกต้อง สร้างความร่วม มือของเครือข่ายร้านอาหารและโรงแรมใน ประเทศไทย ให้เป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนา สังคมไทยอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน 42 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Event “น�้ำดื่ม OK” น�้ำดื่มขวัญใจคนเมือง ที่มากกว่าค�ำว่า OK บริษัท โอเค ฟู้ดแอนด์เบฟเวอร์เรจ จํากัด ผู้ผลิตน�้ำดื่ม OK ภายใต้แนวความคิด “น�้ำดื่มที่เป็นส่วน หนึ่งของชีวิตของทุกคน” จัดงานเปิดตัว “น�้ำดื่ม OK” เปิดให้ชมโรงงานการผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย มีกําลังการผลิต และมาตรฐานสูงสุดในกลุ่ม Local Market ตอกย�้ำจุดยืนของแบรนด์ ในฐานะ “น�้ำดื่มขวัญใจคนเมือง” อย่างแท้จริง โดยมี พล.ต.ท.ธนิตศักดิ์ ธีระสวัสดิ์ ผู้ช่วยผู้บัญชาการต�ำรวจ แห่งชาติ พร้อมด้วย คุณเหริน ยี่เซิง กงสุลใหญ่แห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�ำจังหวัดเชียงใหม่, พลตรีเกษมสุข ตาค�ำ ผู้บัญชาการมณฑลทหารบกที่ 33 จ.เชียงใหม่, พล.ต.ต.ชูรัตน์ ปานเหง้า รอง ผู้บัญชาการต�ำรวจภูธรภาค 5, พล.ต.ต.มนตรี สัมบุณณานนท์ รองผู้บัญชาการต�ำรวจภูธรภาค 5, คุณประวิทย์ ศรัณย์ภัทรพร และคุณสวรส สิริอภิวนากิจ กรรมการผู้จัดการ บริษัท โอเค ฟู้ดเเอนด์ เบฟเวอร์เรจ จ�ำกัด ร่วมเปิดงานในครั้งนี้ ณ โรงงานน�้ำดื่ม OK อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ ท่ามกลาง แขกบุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมงานมากมาย และมีการแสดงมินคิ อนเสิรต์ จากนักร้องคุณภาพ “เจนนิเฟอร์ คิม้ ” ร่วมให้ความบันเทิงภายในงาน

มช. จัดเสวนา กรณีอุโมงค์ผันน�้ำแม่งัด - แม่กวงถล่ม ประมาทหรือเหตุสุดวิสัย ผศ.ดร.มนูญ มาศนิยม หัวหน้าภาควิชาวิศวกรรมเหมืองแร่และวัสดุ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พร้อมด้วย ดร.อรรถกิจ อาสาฬห์ประกิต รองประธานคณะกรรมการ ฝ่ายกิจกรรมในประเทศ คณะกรรมการงานก่อสร้างใต้ดินและอุโมงค์, ดร.ธนู หาญพัฒนพาณิชย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านที่ปรึกษา วิศวกรรมธรณีวิทยา กรมชลประทาน และ ดร.บูรพา แพจุ้ย หัวหน้า ภาควิชาธรณีวิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมจัดเสวนาเรื่อง “บทเรียนจาก อุโมงค์แม่งัด - แม่กวงถล่ม ประมาทหรือเหตุสุดวิสัย” ณ ภาควิชาธรณีวิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมี ครอบครัวนักธรณีวิทยาที่เสียชีวิต, นักธรณีวิทยาที่รอดจากเหตุการณ์ ดังกล่าว, สื่อมวลชน และผู้เกี่ยวข้องเข้าร่วมรับฟังการเสวนาในครั้งนี้เป็นจ�ำนวนมาก

Grand Opening Is Wheels bar & restaurant คุณนัยนา ชิณวงค์ ผู้บริหารร้าน Is Wheels bar & restaurant ถือฤกษ์เปิดตัวอย่างเป็นทางการ กับร้าน อาหารบรรยากาศดี ตกแต่งสไตล์ลอฟท์ มี 4 โซน 4 สไตล์ ให้คุณได้ผ่อนคลาย เสริ์ฟอาหารฟิวชั่นรส จัดจ้าน โดยเชฟตะหลิวบิน มาผ่อนคลายและสนุกกับ บรรยากาศชิลล์ๆ พร้อมดนตรีสดขับกล่อมตลอดคืน Is wheels bar & restaurant ตั้งอยู่บนถนนวงแหวน รอบที่ 2 จากแยกแม่คาวถึงรวมโชค

44 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Smile

เราเป็นคนที่มีโอกาส เราจึงอยากส่งต่อโอกาส นั้นไป พอเราท�ำตรงนี้ เราได้รับความสุขและ พลังบวกเต็มๆ ถ้าทุกคนเริ่มแบ่งปัน เชื่อว่า ทุกคนก็จะมีความสุขเหมือนกัน พงษ์ศักดิ์ ศิริพันธ์ Executive Assistant Manager Tamarind Village

Food4Good ในสภาวการณ์ปัจจุบัน อีกหนึ่งประเด็นใหญ่ซึ่งเป็นหัวข้อหลักในวงสนทนาของการประชุม ทั่วโลกรวมไปถึงทุกสังคมคือเรื่อง“อาหาร” หลายคนอาจจะมองไม่ออกหรือไม่ทันตระหนัก ว่ามันจะเป็นปัญหาได้อย่างไร ในเมื่อเราเองก็มีอาหารทานอยู่ครบทุกมื้อ (อาจจะมีบางมื้อไม่ ได้ทานนั้น เป็นเพราะเหตุผลส่วนตัวบางอย่าง เช่น ลดน�้ำหนัก) แต่หากเราลองถอยออกมา หนึ่งก้าว มองภาพให้กว้างขึ้น ห่างจากตัวเราออกไปยังมีผู้คนอีกจ�ำนวนมากที่ประสบปัญหา ขาดแคลนอาหาร โดยเฉพาะเด็ก ซึ่งเป็นวัยที่ควรได้ทานอาหารให้ครบทุกหมู่ ปัญหาเหล่านี้ ส่งผลกระทบให้เด็กไทยมีภาวะทุพโภชนาการและขาดแคลนอาหารมากกว่า 5.8 ล้านคน จากปัญหานี้ โครงการ Food4Good จึงถือก�ำเนิดขึ้นด้วยความตระหนักถึงความส�ำคัญเรื่อง อาหารที่เด็กๆ ควรจะได้รับ เพื่อพัฒนาร่างกายและสติปัญญา รวมทั้งค่าใช้จ่ายที่ใช้ในการดูแลเรื่อง อาหารของโรงเรียน มูลนิธิ หรือองค์กรเพื่อสังคมที่ต้องดูแลเด็กๆ เหล่านี้ และได้รับความร่วมมือ จากเครือข่ายร้านอาหารในประเทศไทย เพื่อเป็นกลไกที่ท�ำหน้าที่เชื่อมโยงผู้ให้กับผู้รับ สมทบทุน สนับสนุนค่าอาหาร และพัฒนาความรู้เรื่องโภชนาการที่ดีให้แก่เด็กที่ขาดแคลนในประเทศไทย และ เพื่อสร้างความร่วมมือของเครือข่ายร้านอาหารและโรงแรมในประเทศไทย ให้เป็นส่วนหนึ่งในการ พัฒนาสังคมไทยอย่างต่อเนื่องและยั่งยืน กล่าวคือ ร้านอาหารที่ร่วมโครงการนี้จะบริจาครายได้ ส่วนหนึ่งจากการขายเมนูที่ทางร้านเลือกให้กับโครงการ และเงินที่ได้ทั้งหมด ก็จะถูกส่งผ่านต่อไป ยังมูลนิธิต่างๆ ที่อยู่ในการดูแลของทางโครงการ ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการนี้เป็น จ�ำนวนมาก “เราอยากจะช่วยเด็กๆ ด้อยโอกาสเหล่านี้ แต่เราท�ำคนเดียวคงไม่ได้ เพราะฉะนั้นเมื่อ ทุกภาคส่วนมาร่วมมือกัน มันก็ง่ายขึ้น ตอนเราเดินทางไปตามโรงเรียนที่ห่างไกล เรารู้เลยว่ามัน ล�ำบากขนาดไหนในเรื่องอาหารการกิน พอได้ไปเห็น ไปช่วยแล้วเราก็รู้สึกดีใจ เกิดความปิติในใจ เราเป็นคนที่มีโอกาส เราจึงอยากส่งต่อโอกาสนั้นไป ที่ส�ำคัญพอเราท�ำตรงนี้ เราได้รับความสุขและ พลังบวกเต็มๆ เรามีความภูมิใจที่ได้สง่ ต่อ ถ้าทุกคนเริม่ แบ่งปัน เชือ่ ว่าทุกคนก็จะมีความสุขเหมือนกัน”

ส่งต่อความรักผ่านเมนูอาหาร Pen : ฮ่องเต้ Lens : Banana

คุณเจ้าฟ้า - พงษ์ศักดิ์ ศิริพันธ์ Executive Assistant Manager โรงแรม Tamarind Village หนึ่งในผู้ขับเคลื่อนโครงการแสนน่ารักนี้กล่าว นับเป็นอีกหนึ่งโครงการที่น่าเอาใจช่วยและสนับสนุนให้มีการกระจายต่อออกไปในวงกว้าง เพราะนอกจากมูลนิธิต่างๆ ที่จะได้รับทุนจากโครงการแล้ว ยังถือเป็นโอกาสของร้านอาหาร และ องค์กรต่างๆ ที่จะร่วมมือกันพัฒนาสังคมต่อไปอย่างเข้มแข็งยั่งยืน และอาจขยายต่อไปสู่โครงการดีๆ ที่อาจจะเกิดขึ้นในภายภาคหน้าอีกด้วย เรียกว่างานนี้มีแต่ วิน-วิน เพราะการให้ คือพลังอันยิ่งใหญ่ที่จะถูกส่งต่อออกไปไม่รู้จบ

When you take a moment to look around, things can seem pretty messed up. One of the shocking facts about our society that we cannot just absurdly accept as normal is that hunger and malnutrition are the number one risk to the health nationwide still.

There are many undernourished people in Thailand nowadays.

Approximately 5.8 million among those are young children who do not get enough food to be healthy and lead an active life.

So what can be done? By taking action to raise awareness, everybody can make a difference. Food4Good, a public-benefit project is aimed at doing that. Due to the recognition about the obstacles to food security and good levels of nutrition that many people face every day, they already have hosted a wide range of activities and taken many actions to help reduce the problem of hunger. Food4Good also encourages everyone to find solutions to these problems heightens the awareness of the issues, and enables others to realize that members of a community can help each other in concrete ways.

?

สูเขาฮู้ก่อ

จากข้อมูลของ Unicef รายงาน ว่าทั่วโลกมีเด็กปฐมวัย 200 ล้านคนที่ไม่สามารถเข้าถึง การพัฒนาสติปัญญา อัน เนื่ อ งมาจากขาดปั จ จั ย ที่ กระตุ ้ น พั ฒ นาการอย่ า ง เหมาะสม หนึง่ ในนัน้ คือเรือ่ ง ของอาหาร โดยเด็กไทยมี จ�ำนวนถึง 5.8 ล้านคน

ส�ำหรับโครงการ Food4Good นี้ เราสามารถมีส่วนร่วมได้ ผ่านการใช้บริการหรือทานอาหารจากเมนูของร้านที่เข้าร่วมโครงการ หรือร้านอาหารใดที่สนใจอยากร่วมโปรเจ็กต์ดีๆ นี้ก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่ www.food4good.in.th หรือ Tel : 0 2301 1144

48 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Deal

Minato

ส่วนลด 50%

* ส่วนลด 50% ส�ำหรับจานที่ 2 เฉพาะเมนู Salmon Sashimi

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5321 6648

วันนี้ - 20 พ.ค. 60

ส่วนลด 10%

ส่วนลด 10%

Warm Up Cafe

Library Coffee Salad Bar Cafe

* ส่วนลด 10% เฉพาะอาหาร และช�ำระผ่านบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพฯ เท่านั้น

* ส่วนลด 10% เฉพาะอาหาร และช�ำระผ่านบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพฯ เท่านั้น

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5340 0677

วันนี้ - 31 ต.ค. 60

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 09 2739 7491

วันนี้ - 31 ธ.ค. 60

Chiang Mai Grandview

Cafe Kantary

Magnolia Cafe

* Afternoon Tea ตั้งแต่ 14.00 - 16.30 น. ราคา 399 บาท ต่อ 2 คน

* ไอศกรีม 2 รสชาติ ซีซอลท์คาราเมลและวานิลลา ราคาเพียง 99 บาท เฉพาะที่ Cafe Kantary สาขากาดฝรั่ง

* ซีฟู้ด บุฟเฟ่ต์ Zood Zeed ราคา 1,800 บาท ต่อท่าน รวมเครื่องดื่ม ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5322 0100 ต่อ 274

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5344 1559

Dhara Dhevi

Suriwongse Hotel

SPECIAL PRICE

SPECIAL OFFER

* The Beginning Wedding Showcase รับจ�ำนวนจ�ำกัดเพียง 30 คู่รัก ราคาเพียง 1,398 บาทต่อคู่ รวมอาหารกลางวันและทุกกิจกรรม

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5388 8888

วันนี้ - 26 พ.ค. 60

SPECIAL PRICE วันนี้ - 16 พ.ค. 60

4 PAY 3

SPECIAL PRICE เฉพาะ 20 พ.ค. 60 เท่านั้น

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5387 2395

Marvin English

SPECIAL PROMOTION

* ห้องอาหารเฟื่องฟ้า จัดบุฟเฟ่ต์ 2 สไตล์ ทั้งบุฟเฟ่ต์ติ่มซ�ำมื้อกลางวัน และบุฟเฟ่ต์ข้าวต้มมื้อเย็น เมื่อมาใช้บริการ 4 ท่านจ่ายเพียง 3 ท่าน ในราคาท่านละ 299 บาท

* เรียนภาษาอังกฤษแบบ Private Course ลดสูงสุดถึง 40%

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 0 5327 0051-7

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร : 08 4899 0284

วันนี้ - 30 มิ.ย. 60

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ |

49

Chat

Pen : FINE Team

Weekend

สงกรานต์ปีหน้า อยากให้ห้ามอะไร?

พันธมญส์ กาญจนพันธุ์ - นักเขียน “ห้ามเปิดเพลง ห้ามยิ้ม ห้ามสนุกห้ามเล่นน�้ำ ห้ามหัวเราะ ห้ามมีความสุขไปเลยมั้ย?”

ชนพัฒน์ เศรษฐโสรัถ - ช่างภาพ, นักเขียน “ห้ามคิดไกลเกินเพื่อนครับ”

Pen : PK

ปรัชญา คัมภิรานนท์ - อาจารย์ “ห้ามห้าม”

ศุภชาติ เล็บนาค - นักข่าว “ห้ามถาม ห้ามสงสัย ห้ามไฟมิให้มีควัน”

นัท ศุภวาที - Crative Director “ห้ามใจไม่ให้ออกมาเล่นน�้ำครับ จะได้ ไม่อารมณ์เสียกับข้อห้ามไร้สาระอีก” 50 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ฤดูกาลที่เหมือนมีพระอาทิตย์มาอยู่หน้า บ้ า นแบบนี้ มั น น่ า โมโห ยิ่ ง ร้ อ นยิ่ ง เหนอะหนะยิ่งล�ำไย อยากจะดับร้อน ด้วยการโดดน�้ำสักตู้มสองตู้มให้มันเย็น ไปถึงขั้วหัวใจ ด้วยเหตุนี้เราจึงบุกมาที่ “ทูบ เทรค วอเตอร์พาร์ค เชียงใหม่” สวนน�้ำสไตล์อวกาศที่เขาเคลมว่ามีขนาด ใหญ่ ที่ สุ ด ในภาคเหนื อ ซึ่ ง ภายในมี กิจกรรมน่าตื่นเต้นตลอดทั้งกลางวันและ กลางคืน พื้นที่โดยรอบแบ่งออกเป็น 4 โซนคือ KID’S Pool Phase, Splash Pool Phase, Wave Pool Phase และ Lazy River Phase เรียกได้ว่าเป็นแหล่ง ท่องเที่ยวที่เหมาะส�ำหรับคนทุกเพศทุก วัย ไม่ว่าจะเป็นขาชิลล์ที่จะมาแช่น�้ำ เรื่อยๆ เมื่อยก็อาบแดด หรือขาลุยที่จะ ได้มันส์กับเครื่องเล่นหลากหลายที่ทั้ง สนุกและปลอดภัย ใครก�ำลังมองหาที่ คลายร้อน ไปจัดโลด!!!!

TUBE TREK WATERPARK CHIANGMAI 55/5 หมู่10 ต.ต้นเปา อ.สันก�ำแพง จ.เชียงใหม่ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 - 18.00 น.

Tel : 052 010 123 ติดตามโปรโมชั่นล่าสุดได้ที่เพจ Facebook : Tube Trek WaterPark Chiangmai

HEALTHY CLASSROOM EAT, BREATH, AND SEE WHAT REALLY GET INSIDE YOUR BODY

#1

Pen : PK Lens : Banana

คุณก�ำลังหิวมาก จึงเดินเข้าร้านสะดวกซื้อไปหยิบ สปาเก็ตตีส้ ำ� เร็จรูปมาหนึง่ กล่อง คุณคิดว่าแค่สปาเก็ตตี้ ไม่พออิม่ ท้องจึงคว้าเอาไส้กรอกหมูเนือ้ แน่นมาอีกหนึง่ แพ็ค ชัว่ ขณะนัน้ ก็รสู้ กึ คอแห้ง...คุณคว้าน�ำ้ อัดลมหวานซ่า ยีห่ อ้ ทีก่ นิ บ่อยมาหนึง่ ขวด และสุดท้ายก็ไม่ลมื หยิบของ หวานเพือ่ ทานหลังของคาวอย่างขนมเปีย๊ ะไส้ถวั่ ไข่เค็ม ของโปรด กินไม่เกินร้อย อิม่ อร่อยจนแทบจุก แต่บางทีคณุ อาจ ไม่รวู้ า่ ความส�ำราญลิน้ ทีเ่ ขมือบลงไปนัน้ มีอะไรซ่อนอยู่ ในปี 2559 ทีผ่ า่ นมา กรมวิทยาศาสตร์พบสารปนเปือ้ น อันตรายหลายประเภทในอาหารจ�ำพวกเส้นก๋วยเตีย๋ ว ขนมจีน สปาเก็ตตี้ อาหารแช่แข็ง น�ำ้ อัดลม ขนมเปีย๊ ะและขนมจ�ำ พวกเบเกอรี่ โดยทีเ่ ด่นชัดทีส่ ดุ คือสารกันบูด ซึง่ อาจท�ำให้ ผูท้ านเกิดอาการแพ้ เป็นพิษต่อระบบประสาท ร้ายแรงถึงขัน้ ก่อมะเร็งและส่งผลต่อทารกในครรภ์ ทีน่ า่ สะพรึงกว่านัน้ คือคุณไม่จำ� เป็นต้องบริโภคเยอะเลย เพราะในอาหารบางยีห่ อ้ มีสารปนเปือ้ นนีม้ ากกว่ามาตรฐาน ทีก่ ำ� หนดไว้เสียอีก เสพอาหารอาจดู ไ ม่ น ่ า กลั ว เท่ า ไร ถ้ า เที ย บกั บ ความอันตรายต่อลมหายใจทีเ่ ราต้องเผชิญกันทุกวัน โดยเฉพาะเชียงใหม่ในช่วงหน้าร้อนทีจ่ ะเกิดปัญหามลพิษซ�ำ้ ๆ เดิมๆ อย่างมลพิษควันไฟป่า ทัง้ ยังมารวม พลังกับควันรถบนท้องถนนก็ยงิ่ เพิม่ ความล�ำบากต่อทางเดินหายใจขึน้ อีก มีผลวิจยั ออกมาแล้วว่าในวันทีค่ า่ ความปลอดภัยของอากาศลดต�ำ ่ อาจท�ำให้คนทีม่ ี อาการแพ้หอบหืด หรือแม้กระทัง่ คนธรรมดาทีร่ ะบบการท�ำงานของปอดมีประสิทธิภาพลดลง นอกจากนีย้ งั ส่งผลถึงการปนเปือ้ นสารพิษในเลือด และการเสือ่ มโทรม ของอวัยวะอืน่ อีกด้วย แน่นอนว่าหนทางป้องกันทีค่ วรท�ำทีส่ ดุ ในการเสพและสูดของเราคือการหลีกเลีย่ ง ทัง้ การหลีกเลีย่ งการบริโภคอาหารทีม่ คี วามเสีย่ งสูงหรือเลือกจะบริโภค แต่นอ้ ย รวมไปถึงการหลีกเลีย่ งการออกไปสูดอากาศด้านนอกในวันทีม่ มี ลพิษจัด แต่สำ� หรับบางคนที่ไม่สามารถหลีกเลีย่ งได้ การพบแพทย์เพือ่ ขอค�ำปรึกษาก็ เป็นตัวเลือกส�ำคัญ เพราะนอกจากจะได้ตระหนักรูถ้ งึ สารพิษในร่างกายแล้ว เรายังสามารถวางแผนดูแลความเสือ่ มถอยของร่างกายเป็นพิเศษได้ตงั้ แต่เนิน่ ๆ ซึง่ ในปัจจุบนั เกิดสถาบันการแพทย์รปู แบบใหม่ทตี่ อบโจทย์การบริการด้านสุขภาพโดยเฉพาะ ซึง่ สามารถวินจิ ฉัยโรคในระดับเซลล์ เพือ่ การป้องกัน รักษา แก้ไข โรคทีต่ น้ เหตุ รวมถึงการฟืน้ ฟูสขุ ภาพแบบบูรณาการ Absolute Health Clinic ถือเป็นหนึง่ ทางเลือกส�ำหรับคลินกิ ทีม่ คี ณุ สมบัตดิ งั กล่าว ทีน่ มี่ ที งั้ ทีมแพทย์ชำ� นาญเฉพาะทางและเครือ่ งมือคุณภาพทีส่ ามารถวัดค่า การปนเปือ้ นของสารพิษในกระแสเลือดของคุณ รวมไปถึงการฟืน้ ฟูรกั ษาด้วยนวัตกรรมระดับสากล อาทิ เครือ่ ง Airnegy ทีช่ ว่ ยลดอนุมลู อิสระในร่างกายจากการ อยูท่ า่ มกลางสภาวะหมอกควันนานๆ เพิม่ การดูดซึมออกซิเจนเข้าสูร่ า่ งกาย, การให้วติ ามินและเกลือแร่ทางหลอดเลือดทีจ่ ะช่วยซ่อมแซมส่วนสึกหรอของอวัยวะ และลดความปนเปือ้ นเนือ่ งมาจากสารอันตรายในอาหาร และเครือ่ งมือทางการแพทย์มาตรฐานระดับโลกอีกมากมายทีจ่ ะช่วยให้การดูแลสุขภาพของคุณไม่ใช่เรือ่ ง ยากอีกต่อไป นอกจากนี้ Absolute Health Clinic ยังเป็นคลินกิ ใจดีทเี่ ปิดโอกาสให้ผสู้ นใจเข้าร่วม “ห้องเรียนสุขภาพ” คลาสเรียนให้ความรูเ้ กีย่ วกับการดูแลรักษาตัวเอง และภัยสุขภาพใกล้ตวั ซึง่ เปิดให้เรียนกันฟรีๆ เลยเดือนละครัง้ ทีเดียว ผูส้ นใจสามารถขอรายละเอียดเพิม่ เติมได้ที่ Facebook Fanpage ได้เลย Absolute Health Clinic, an Integrative Medicine is a full service medical clinic providing actively promoting general health information, up to date and quality preventative, primary and urgent care, treatment support and recommendations for patients of all ages and with various disorders. The entire team approaches our work with professionalism, pride and commitment, while continuously striving to improve on our service to our patients and community.

No matter how “clean” you live your life, just about everybody shows some evidence of a buildup of toxins. Breathing, eating, drinking-all of these activities also involve filtering out toxins. Therefore, let us help you reduce your risk of health problems by detecting diseases at an early stage, before any symptoms become noticeable. We try our best to deliver more options and better access so you can spend time on what matters: being healthy, living better and longer lives.

Absolute Health Chiangmai 8/1 ถ.นิมมานเหมินท์ ซ.7 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ Tel: 0 5322 3023, 09 5626 4522 Facebook : AbsoluteHealth Chiangmai