Fine dae issue 45 mag

ISSUE 45 / 26 SEP 2014

สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

10 YEAR SERENADE AIS present SERENADE EMERALD

กวา 10 ปที่ Serenade ครองใจผูใชบริการ กวา 10,000 พารทเนอรดานสิทธิพิเศษทั่วประเทศ พิเศษกับการเป ดตัว SERENADE EMERALD ที่พร อมมอบสิทธิพิเศษเหนือระดับ มากกว าใคร ให คนสําคัญเช นคุณ ด วยแนวคิด Always Exclusive Always On Top ใน 4 ด าน ทั้ง Serenade Service, Serenade Touch Point, Serenade Privilege และ Serenade Activities

ขยายความสุขให สัมผัสประสบการณ พิเศษกับ Serenade Group Privilege เพียงรวมกลุ มเพื่อนหรือครอบครัวสูงสุด 3 เลขหมาย กด *543* ตามด วยเลขหมาย AIS3G ที่ต องการรวมกลุ ม ตามด วยเครื่องหมาย # หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 1175

EDITOR'S NOTE

ในโลกยุคดิจิตอล ที่มนุษยชาติฝากความหวังไว้กับระบบฐานข้อมูลในอากาศ

“อดีต”

“PAST”

ถือเป็นสินค้าที่มีวางจ�ำหน่ายเกลื่อนกลาด ง่ายทั้งการบันทึกและการเก็บรักษา คลิ้กไม่กี่ทีก็เข้าถึงเรื่องในวันวานได้รวดเร็ว ราวการกะพริบตา แถมยังเป็นอีกหนึ่งดัชนีชี้วัด ที่บ่งบอกถึงนิสัยและความพยายามที่จะ “ไม่ลืม” อะไรซักอย่างที่ผ่านเข้ามา ของมนุษย์ เพื่อพิสูจน์ว่า “เรา” ต่างจากเพื่อนร่วมโลกสปีชีส์อื่นๆ ในทางใดทางหนึ่ง ซึ่งก่อนหน้านี้ ความพยายามในการบันทึก “อดีต” เป็นเรื่องยากเย็นกว่านี้เยอะเลย ภาพวาดฝาผนัง กระดาษปาปิรุส จิตรกรรม ภาพนูนต�่ำ ตัวอักษร การสเก็ตภาพเหมือน จดหมายเหตุ อนุสาวรีย์ และอื่นๆ ถามต่ออีกนิดว่า “อดีต” .. ส�ำคัญถึงขนาดที่ต้องให้ความสนใจขนาดนี้เลยหรือ?? ทั้งๆ ที่บางเรื่องเป็นเต็มไปด้วยภาพที่น่าเจ็บปวด ทั้งๆ ที่บางเรื่องเป็นอดีตที่กระทบกับศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ ทั้งๆ ที่บางเรื่องไม่ให้คุณค่าในเชิงประวัติศาสตร์ แต่ทุกครั้งที่ย้อนนึกถึงมัน ทุกคนก็มักจะทราบดีถึงเหตุผลที่ตัวเองก�ำลังยืนอยู่ตรงนี้ หรือ “อดีต” ช่วยให้มนุษย์สมบูรณ์แบบมากขึ้น จากการเรียนรู้และยอมรับสิ่งที่เกิดขึ้น เราคงไม่อยากเห็นภาพสงครามโลกครั้งที่ 3 เพราะสองครั้งที่ผ่านมา โลกก็บอบช�้ำเพียงพอแล้ว เราอาจจะได้ไปดูคอนเสิร์ตของจอห์น เลนน่อนในวันพรุ่งนี้ หากวันนั้น มาตรการด้านความปลอดภัยเข้มข้นกว่าที่เคย เช่นกันกับ FINE DAE เรายินดีที่จะขอเป็นตัวแทนในการบันทึก “อดีต” ที่อาบด้วยรอยยิ้ม แม้ว่าสิ่งเหล่านี้ดูจะเป็นเรื่องเล็กๆ และอาจจะดูน่าตื่นเต้นน้อยกว่าข่าวร้ายที่เกิดขึ้นในสังคม เราเชื่อว่าแม้จะเป็นเรื่องเล็กๆ ที่หลายคนมองผ่าน แต่ถ้ามันเป็น เรื่องดี ก็ย่อมส่งผลให้คนในบ้านมีความสุขมากขึ้นใน “อนาคต” และจะขอเป็นสื่อที่พิสูจน์ให้เห็นว่า แท้จริงแล้ว “บ้านเราก็ไม่ได้มีแต่เรื่องแย่ๆ เสมอไป” นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่า ท�ำไมเราถึงเลือกที่จะบันทึก “อดีต” แล้วน�ำมาส่งต่อผ่าน FINE DAE ขอ “ความสุข” จงสถิตอยู่กับท่าน ด้วยรัก และขอบคุณ

In this digital world where almost everything could be stored in the “cloud”, history seems to be a “product” where everyone can access easily by just a few clicks or taps.

This also indicates that we try not to forget things and proves that we are different from other species on earth.

Before today, attempting to keep history was much harder. We tried painting on the cave wall, writing on papyrus papers, building monuments and keeping the evidences in the state archive, just to name a few.

Is it that important that we must keep it as much as possible?

Even if it is very painful?

Even if it affects human dignity?

Even if it doesn’t even worth keeping?

But whenever we think about it, we all know the reason why we are here today.

Is it because history completes us by letting us learn from it?

With it, we don’t want to have another world war since we all learned how hurtful it was from the WW1 and WW2. With it, we improved security system because we might be able to still see John Lennon’s concert today if the security back then was better.

FINE DAE is pleased to be a keeper of good memories, good history; even though they might not be as excited as the bad ones. But we do believe that even though it is a small thing, but if it is a good thing, it will make people happy in the future.

We also would like to prove that our society is not that bad. And these are why we want to keep those good history in FINE DAE. Let’s learn from the past to create a better future.

Fine Team editor.finedae@gmail.com

Contributor

From the Cover

ภูมิ นริศชาติ Freelance Photographer

ช่ า งภาพมุ ม มองสวยผู ้ ม ากประสบการณ์ ที่ มั ก จะเก็ บ ภาพ Landscape และ Architecture สวยๆ มาฝากให้ทุกคนได้ชมกันตลอด 17 ปี ไม่แปลกที่เล่ม นี้ เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งส�ำหรับการร่วมงานกับเขาใน FINE Feature

ISSUE 45 / 26 SEP 2014

สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

ครบ 2 ขวบแล้ว ส�ำหรับ FINE DAE Magazine ฉบับที่ 45 นี้ หลายคนคงสงสัยว่า เอ๊ะ!!! ครบรอบ 2 ปี เล่มนี้ต้องเป็นฉบับที่ 48 สิ แต่ผิดคาด เพราะก่อนหน้านี้เราเคย ทดลองท�ำเป็นรายเดือนถึง 3 เล่ม ก่อนจะกลับมาเป็นรายปักษ์แบบเดิม (55+) และสาเหตุ ที่ เ ราเลื อ กคุ ก กี้ ม าขึ้ น ปกนั้ น เพราะกว่ า จะออกมาเป็ น คุ ก กี้ ที่ ห อมหวานน่ า รั บ ประทาน ทุกส่วนประกอบไม่ว่าจะเป็นแป้ง ไข่ ช็อคโกแลต น�้ำตาล ล้วนต้องผ่านความร้อนใน อุณหภูมิที่สูงด้วยความอดทน เปรียบได้กับ FINE TEAM ที่ร่วมอดทน ฝ่าฟันอุปสรรค ในทุกปัญหา ก่อนจะกลายเป็น FINE DAE สักหนึ่งเล่ม ทั้งนี้ นิตยสารเล่มนี้คงจะไม่มี ประโยชน์ อ ะไรเลย หากไร้ “คนกิ น ” หรื อ ผู ้ อ ่ า นที่ ร ่ ว มติ ด ตามกั น มาเสมอ ดั ง นั้ น ทางเราจึงขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่อยู่เป็นก�ำลังใจให้เรามาตลอดสองปีนี้ และพร้อม จะเป็น “คุกกี้” ส�ำหรับการเติมเต็มพื้นที่แห่งความสุขให้แก่ผู้อ่าน ในปีที่ 3 นี้และปีต่อๆ ไป ด้วยความตั้งใจและรอยยิ้ม :) 6

/สุขนิยม

Contributor Studio+

FINE Feature เล่มนี้รูปค่อนข้างเยอะเป็นพิเศษ ดังนั้น การจะพึ่งพิงภาพถ่าย จาก Banana ช่างภาพตัวคนเดียวผู้เปลี่ยวเหงาของเรา ก็ดูจะเหนื่อยไป ซักนิด งานนี้ Banana เลยเชิญ Studio+ พันธมิตรที่เคียงบ่าเคียงไหล่กันมา ตั้ ง แต่ ส มั ย มหา’ลั ย ร่ ว มถ่ า ยทอดความสุ ข ให้ คุ ณ ผู ้ อ ่ า นกั น อี ก ด้ ว ย เรียกได้ว่าเล่มนี้ ช่างภาพคับคอลัมน์จริงๆ นะตัวเธอววว์ FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เฮือนนานา บูติค โฮเต็ล

7/9 ถนนศศิบุตร ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร 54000 Tel : 0 5452 4800 Fax : 0 5452 4817

บูติคโฮเต็ลไทยลานนารวมสมัย มาตรฐาน 4 ดาว แหงแรกใจกลางเมืองแพร รวมสรางความประทับใจดวยการตอนรับอันอบอุนกับ 28 หองพักสุดหรูใน 3 สไตลที่เปนคุณ สิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน หองอาหารระดับคุณภาพ สระวายน้ำ หองประชุม สปา ที่สำคัญ เดินทางเพียง 5 นาทีจากใจกลางเมือง และ 20 นาทีจากสนามบินเทานั้น พรอมรับประสบการณการพักผอนเต็มรูปแบบไดแลวที่ เฮือนนานา บูติค โฮเต็ล, โรงแรมเฮือนนานา จอมสวรรค และโรงแรมเฮือนเชตวัน โรงแรมจีทบู ตู คิ โฮเต็ล เชียงใหม

โรงแรมเฮือนนานา จอมสวรรค

โรงแรมเฮือนเชตวัน

ถนนคนเดินใกลวดั พระสิงหมหาวรวิหาร จ.เชียงใหม โทร 053-282988

225/4 ถ.ยันตรกิจ ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร 54000 Tel : 0 5451 1960

20 ถ.เชตะวัน ต.ในเวียง อ.เมือง จ.แพร 54000 Tel : 0 5452 4420 - 1

CONTACT

sale_huernnana@outlook.com, reservation_huernnana@outlook.com www.huernnana.com, facebook.com/huernnana.hotel

/

CONTENTS

/

FINE DAY 08 / FINE GLOBE 10 / FINE FEATURE SPECIAL: TASTE OF HAPPINESS 12 & HAPPY TO SEE YOU 18 / FINE BIZ: THE OASIS SPA 26 / FINEVOYAGE: WHERE CAN I GO FROM CNX? 28 / FINE EVENT 32 / FINE STAY: HIMMA 40 / FINE STREET FOOD 42 / FINE SELECTION 44 / FINE LOOK 46 / FINE DEAL 48 / FINE SMILE SPECIAL: IN TEAM WE TRUST! 50 / FINE YESTERDAY 56

PRESIDENT

ดร.อนุชติ ฤกษ์สมบูรณ์ดี CONSULTANT

TEAM

ISSN 2286-9042

8

/สุขนิยม

จงเจตน์ ศิริ

CONSULTING EDITOR

จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ EDITOR IN CHIEF

ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล SOCIAL EDITOR/REPORTER

อดิเทพ น่วมเจิม

EVENT ORGANISER DIRECTOR

ภาคิน ฐานุตราพงศ์

CO-PROJECT EVENT & ORGANISER

สุมณรัตน์ ปานรัตน์ PROJECT MANAGER

ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE

ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์

GRAPHIC DESIGNER

คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ ILLUSTRATOR

กัลยาวัฒน์ ค�ำนวน

ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE

PROJECT MANAGER ASSISTANCE

CUSTOMER SERVICE

ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ ยศสุนทร สวัสดี

ART DIRECTOR

PHOTOGRAPHER

ชาญชัย โควานนท์

สถาพร กองอยู่

SENIOR GRAPHIC DESIGNER

TRANSLATOR

วิภาวรรณ ดั้นเมฆ

ชัยวัฒน์ คุณยศยิ่ง

SALES & MARKETING DIRECTOR

อลิสา สมพงษ์

SALES EXECUTIVE

กนกนที เขื่อนพิพัฒน์พงค์

นาตยา ปิติดา สุกัญญา ศิริ

วัฒนา กาสุยะ

มนันยา ตุงใย COLUMNIST

CONTACT US FINE DAE MAGAZINE 119/48 หมู่ 5 ต�ำบลสุเทพ อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50200 โทร. 0 5381 0801 แฟกซ์ 0 5381 0811 : EDITOR.FINEDAE@GMAIL.COM : FINE DAE MAGAZINE PRINT

KRONGCHANG PRINTING

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

มหกรรมศิลปะการแสดงนานาชาติประยุกต ครั้งที่ 1 ผานสื่อการแสดงผสม เรื่อง และเปดงานดวยการแสดงชุด "สยามจตุรทิศวิพิธทัศนา" โดยนํารายไดสนับสนุนมูลนิธิชีวิตใหม ในพระอุปถัมภ สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี

วันอาทิตยที่ 2 พฤศจิกายน 2557

จํานวน 2 รอบ คือ รอบ 12.00 น. และรอบ 15.30 น. ณ โรงละครกาดเธียเตอร เชิญชม สัปดาห ภาพยนตร เปรู วันที่ 31 ต.ค. - 7 พ.ย. 2557 ที่ คณะมนุษยศาสตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ฟรี ในโอกาสครบรอบ 50 ป ความสัมพันธ ไทย-เปรู ใน ป 2558 และในโอกาสครบรอบ 50 ป คณะมนุษยศาสตร มช ในป 2557

อํานวยการผลิตโดย

หมอมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช เจาของรางวัลผูหญิงตัวอยาง ดานสรางสรรคศิลปะแหงภาคพื้นเอเชียแปซิฟก ป 2002 จากสิงคโปร

ติดตอสอบถาม 08 1400 8356, 08 1881 1114, 0 5326 0373

พืชสวนโลก เชียงใหม ไนท ซาฟารี รีสอร ท

Tel : 0 5399 9000

www.chiangmainightsafari.com

DAY

3 oct

28 sep

The 60th 10 National Exhibition oct of Art

J Food Festival ขอเชิญเหล่าคนรักสุขภาพ ร่วมสืบสานประเพณีถือศีล กินเจ เพื่อช�ำระกายและใจให้ บริสุทธิ์ กับงาน “หล่อ เลือก เจ” ซึ่งรวบรวมสุดยอดเมนู อาหารเจ ของกินเด่นๆ จาก ตลาดดังทั่วเชียงใหม่ ทั้ง ยังพิเศษตามชื่องานกับแขก รับเชิญสุดเซอร์ไพรส์อย่าง กันต์ กันตถาวร และเพื่อนๆ หน้าตาดี ที่อาสาจะมาชวน ชาวเหนือหันมาบริโภคอาหาร เจ เพื่อเสริมสร้างบุญกุศล และสุขภาพที่ดีไปพร้อมๆ กัน ตั้งแต่วันนี้จนถึง 2 ตุลาคมนี้ บริเวณชั้น G โซน อควาเรี่ยม ศูนย์การค้า เซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

29 sep

Super Heroes Fair สาวก DC Comics เตรียม ฟินกับงาน "Super Heroes Fair" งานรวมเหล่าบรรดา ซุปเปอร์ฮีโร่ขวัญใจมากมาย อาทิ Batman, Superman, Wonderwoman และ Catwoman มาให้ทุกท่าน ได้ร่วมสัมผัสอย่างใกล้ชิด ใครจะแชะจะแชร์ก็เชิญได้ตาม สะดวก ภายในงานจัดเต็มด้วย กิจกรรมลุ้นรางวัล สินค้าสุด เท่ระดับ Limited Edition โปรโมชั่นสุดคุ้ม พร้อมเข้าสู่ โลกก็อธแธมด้วย “แบทโมบิล” สุดยอดรถยนต์คู่ใจของ แบทแมนคันเดียวในประเทศไทย อีกด้วย ในวันที่ 29 กันยายน - 8 ตุลาคมนี้ ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ 10

/สุขนิยม

3 oct

Enfa Brain Expo เรียนเชิญคุณแม่และคุณลูก ผู้รักความตื่นเต้นร่วมงาน "Enfa Brain Expo" ที่เตรียม 4 ปฎิบัติการทางสมอง เพื่อ พัฒนาสู่ความอัจฉริยะรอบ ด้านแบบ 360 องศากับ 360 brain galaxy โรงภาพยนตร์ ที่ออกแบบมาเพื่อมอบความ เข้าใจด้านสมองโดยเฉพาะ พร้อมตื่นตากับเทคนิคพิเศษ เทคโนโลยี 3D เหมือนจริง และกิจกรรมสุดยิ่งใหญ่สู่การ พัฒนาที่เหนือกว่า ในวันที่ 3 – 5 ตุลาคมนี้ บริเวณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้า เซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

เอาใจคนรักศิลปะไปเต็มๆ กับ "นิทรรศการแสดงผล งานศิลปกรรมร่วมสมัยแห่ง ชาติครั้งที่ 60" จากฝีมือ ศิลปินระดับคุณภาพ โดย มหาวิทยาลัยศิลปากร ซึ่ง จะรวบรวมผลงานอันหลาก หลาย จากศิลปินน้อยใหญ่ มาให้ได้ชมกันอย่างจุใจ สามารถร่วมพิธีเปิดได้ในวันที่ 3 ตุลาคมนี้ เวลา 18.00 น. ณ ห้องแสดงงานชั้น 1 หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ ที่ส�ำคัญงานนี้ชม ฟรียาวไปจนถึง 22 ตุลาคม นี้เลย

7 oct

KTB Success Secret Conference ขอเชิญประกอบการธุรกิจ ร้านอาหารในจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมรับฟังกลเม็ดดีๆ และ เคล็ดลับความส�ำเร็จในธุรกิจ ร้านอาหาร กับ “สูตร ลับ รวยเร่งรัด ธุรกิจร้าน อาหาร” งานสัมมนาดีๆ จาก ธนาคารกรุงไทย จ�ำกัด (มหาชน) เพื่อเสริมความรู้ใน เรื่องการบริหารต้นทุนร้าน อาหาร ภายในงานพบกับ เจ้าของร้าน “โชนัน” ผู้ประสบ ความส�ำเร็จจากธุรกิจร้าน อาหารจานด่วนสไตล์คาเฟ่ ญี่ปุ่นกว่า 12 สาขา พร้อม กิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย ในวันอังคารที่ 7 ตุลาคม นี้ เวลา 13.00 – 17.00 น. ณ โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ วิว ส�ำรองที่นั่งได้ที่ 0 5321 3708 และ 08 9199 5752 ที่ส�ำคัญ ฟรีตลอดทั้งงาน

Sub-Zero Ice Hockey Thailand Challenge 2014

by Mountain Dew บริษัท เมเจอร์โบว์ลกรุ้ป จ�ำกัด ร่วมกับ สมาคมกีฬา ฮอกกี้น�้ำแข็งประเทศไทย จัดการแข่งขัน “Sub-Zero Ice Hockey Thailand Challenge 2014 by Mountain Dew” เพื่อ เป็นการสนับสนุนและผลักดัน ให้ภาคเหนือเกิดความสนใจใน กีฬาฮอกกี้น�้ำแข็ง ซึ่งถือเป็น ครั้งแรก อีกทั้งยังเป็นการ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ระหว่างนักกีฬาฮอกกี้น�้ำแข็ง รุ่นใหม่อีกด้วย ทั้งยัง ส่งเสริมให้กระแสกีฬาฮอกกี้ น�้ำแข็งเป็นที่รู้จักอีกครั้ง และ สามารถเล่นกีฬาฮอกกี้น�้ำแข็ง ได้อย่างถูกต้อง ในวันที่ 10 12 ตุลาคมนี้ ณ ซับซีโร่ ไอซ์สเก็ตคลับ ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

visit thailand

4 Oct

Apartment Khunpa 13th Anniversary Concert เตรี ย มนั บ ถอยหลั ง เพื่ อ ระเบิ ด ความมันส์กนั ได้เลยกับคอนเสิรต์ ใหญ่ฉลองครบ 13 ขวบของ 5 หนุ ่ ม ร็ อ คแอนด์ โ รลสุ ด เก๋ า ณ Centerpoint Studio ซึ่งเปิดให้ ส� ำ รองบั ต รกั น ได้ แ ล้ ว ในราคา 1,200 บาท ห้ามพลาด!!! เพราะ งานนี้ เล่นรอบเดียว มันส์รอบ เดียวเท่านั้น ที่มา thaiticketmajor.com

visit asia

18 Oct

Vibe Beach Sports and Music Festival อีกหนึ่งปาร์ตี้สุดเท่ที่ผสมผสาน ระหว่างการต่อสู้อันเร่าร้อนของ กี ฬ าชายหาด และเสี ย งดนตรี สุดมันส์จากเวทีคอนเสิร์ต ใคร ที่ พ ร้ อ มจะเสี ย เหงื่ อ แบบสุ ด ๆ รบกวนส� ำ รองตั๋ ว แล้ ว บิ น ไป ที่ Siloso Beach Sentosa, Singapore ที่มา eventclique.com

visit WORLD

6 Oct Owl City Live in Japan คอเพลงแนวซินธ์ป๊อป ไม่ควร พลาด กั บ คอนเสิ ร ์ ต ดี ๆ จาก Adam Young – Owl City ที่ จะมาขับกล่อมดนตรีสุดละมุนให้ เราได้ ฟ ั ง กั น ใกล้ ๆ แล้ ว บนเกาะ ญี่ปุ่น เจอกับเขาได้เลยที่ Fuji-Q Highland, Fujiyoshida ที่มา concertful.com

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Pencil : MORMEWiiz

GLOBE

Quote

5G by Nokia

The Most Luxurious iPhone 6

ตลาดสมาร์ทโฟนปีนี้ เรียกได้ว่าน่าจับตามองพอสมควร ค่ายมือถือต่างก็ยิ่งรุดหน้าพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ มาป้อน ให้เราได้ใช้กันจนอิ่มหมีพลีมัน ล่าสุด Nokia ประกาศเดิน หน้าทดสอบเครือข่าย 5G แล้ววันนี้ (เดี๋ยวๆๆๆ 4G ยังใช้ กันไม่ทั่วเลยนะ!!!) แถมยังเร็วกว่า 4G LTE ถึง 1,000 เท่า และคาดว่าจะใช้พลังงานลดลงถึง 90% ซึ่งต้นปีหน้านี้ ทาง Nokia Networks จะเริ่มทดสอบใน Oulu ประเทศ ฟินแลนด์ก่อน ทั้งนี้ยังได้ร่วมจับมือกับ NTT DoCoMo เพื่อพัฒนาสัญญาณไวเลสรูปแบบใหม่ โดย Samsung ก็ จ ะขอเอี่ ย วร่ ว มทดสอบ 5G ในญี่ ปุ ่ น กั บ เขาด้ ว ย ข่าวดีคือ ไทยเราน่าจะได้ใช้ 4G อย่างเต็มรูปแบบเร็วๆ นี้ (5G นี่ฝันกันไปก่อนนะ..จุ๊บ!!!)

หลังจาก iPhone 6 เปิดตัวสร้างเสียงฮือฮาให้แก่ประชาคม โลกอีกครั้ง บรรดาสาวกต่างก็รอลุ้นจนตัวโก่งว่า ค่าตัว ของแอปเปิ้ลผลใหม่นี้จะท�ำกระเป๋าฉีกหรือไม่ แต่ล่าสุด Alexander Amosu ดีไซเนอร์สินค้าระดับหรูโฮก ถือโอกาส ตัดหน้าไอโฟนโลหะแสนธรรมดาด้วย “Amosu Call of Diamond iPhone 6” หรือไอโฟน 6 ที่แพงที่สุดในโลก ตัวเครื่องเป็นทองค�ำ 18 กะรัต หนัก 85 กรัม รอบตัวถัง ประดับเพชรบริสุทธิ์ระดับ IF ถึง 6,127 ชิ้น เด่นหราด้วย โลโก้แอปเปิ้ลเพชร น�้ำหนัก 51.29 กะรัต ซึ่งราคาก็ตามเนื้อ ผ้าเลย ที่ 2.75 ล้านเหรียญ หรือประมาณ 88 ล้านบาท คุณพระ!!! ถ้าใครอยากได้ ลองต่อสายถึงคุณ Amosu เองนะ ถ้าคุยกันถูกคอ เฮียแกอาจจะลดให้อีกนิดหน่อย

ที่มา phonearena.com

ที่มา luxuo.com

The Drop Box

Drop Box ที่ว่านี้ ไม่ใช่กล่องฝากไฟล์แต่อย่างใด แต่ถูกสร้างไว้ให้เป็น “ช่องทิ้งเด็ก” ที่ เ กิ ด จากความไม่ พ ร้ อ มนั่ น เอง ซึ่ ง ไอเดี ย นี้ เ กิ ด ขึ้ น จากคุ ณ Lee Jong-Rak บาทหลวงแดนโสมขาวที่ไม่อยากเห็นเด็กๆ เหล่านี้ต้องจากโลกนี้ไปก่อนวัยอันควร ซึ่งปัญหาเกี่ยวกับเด็กที่ถูกทิ้งขว้างนั้นเพิ่มขึ้นทุกวัน บวกกับพ่อแม่ก็อายุน้อยลง เรื่อยๆ ซ�้ำร้าย เด็กบางคนถูกพ่อแม่ของตนวางยาเพราะไม่อยากรับภาระเลี้ยงดู ภายในกล่องมีผ้าห่ม ที่นอน และช่องระบายอากาศ เพื่อให้เจ้าตัวน้อยหายใจสะดวก และอบอุ่นตลอดคืน ถือเป็นตัวอย่างที่ดี ว่าในสังคมยังไม่สิ้นคนดีจริงๆ แต่ถ้าจะเอา โครงการนี้มาใช้ในบ้านเรา ต้องคิดกันดีๆ หน่อยนะ ไม่งั้นมีปวดหัวกันยกใหญ่แน่ๆ ที่มา sfglobe.com

99 percent of “ all statistics only tell 49 percent

of the story.

”

"ร้อยละ 99 ของทุกสถิติ บอกเรื่องจริงได้ไม่ถึงครึ่ง" - Ron DeLegge II, Financial Regulators, Writer

มาผ่อกั๋นแล่..!!

The Perfect Snake Game อวสานเกมงู

จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อ “เกมงู” หนึ่งในเกมต�ำนานของ Nokia 3310 ถูกพิชิตให้จบได้โดยงูมีชีวิตรอดปลอดภัย เชื่อเลยว่าถ้าใครได้เห็น คลิปนี้คงพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ตายตาหลับแล้ว” เส้นสายของงู จะปรากฏงดงามแค่ไหน เสิร์ชชื่อข้างบนนี้ในยูทูบได้เลยจ้า

The Sims 4 Expanding Pixels หลายคนคงจะงงว่า The Sims 4 จะท�ำเวอร์ชั่นใหม่หรือยังไง เปล่าเลยครับ เพราะ The Sims 4 เวอร์ชั่นภาพแตกๆ นี้ จะโผล่ ม าให้ เ ห็ น เฉพาะเกมเมอร์ ที่ ตี เ นี ย นโหลดเกมเถื่ อ นไปเล่ น เท่ า นั้ น เพื่ อ เป็ น การแก้ เ ผ็ ด แก่ ค นที่ ขี้ เ กี ย จไปซื้ อ แผ่ น แท้ นั่นเอง แถมครั้งนี้ยังเหมือนเป็นการยิงนกสองตัวจาก EA เจ้าของเกม The Sims 4 ซึ่งนอกจากจะท�ำให้เซ็งแล้ว เกมเมอร์ที่เข้าไปร้องทุกข์บนเว็บบอร์ดต่างๆ ถึงกรณีภาพแตกนี้ ก็จะโดนรุมประณามหยามเหยียดด้วยน�้ำเสียงประมาณว่า “เล่นแผ่นเถื่อนมาสินะ หึหึ” นับว่าเป็นการแก้ปัญหาที่ถูกจุด และถือเป็นเรื่องดีที่จะท�ำให้คนเราตระหนักในเรื่องลิขสิทธิ์ ทางปัญญามากขึ้นอีกด้วย ขอปรบมือรัวๆ ให้แก่ผู้สร้างเกม The Sims 4 จริงๆ ที่มา hngn.com

ติดไปมั้ย?

- เชียงใหม่มั้ย? -

ค�ำถามนี้เกิดขึ้นขณะที่ผมรู้สึกตัวอยู่บนถนนสายเดิมๆ ตลอด 20 กว่าปี แต่สิ่งที่จะไม่ “เดิม” อีกต่อไป คือ “รถมันจะเยอะไปไหนเนี่ย??” จ�ำได้ว่าสมัยผมเด็กๆ รถมันไม่เคยติดขนาดนี้ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่า รัฐบาลบ้านเราจะเปลี่ยนบ้านเกิดผมให้เป็นเมืองหลวงแห่งที่สอง หรือ เชียงใหม่ถนนมันน้อยเกินกว่ารถที่เป็นอยู่?

12

/สุขนิยม

เหตุ ที่ ท� ำ ให้ เ ชี ย งใหม่ ร ถติ ด นั้ น ข้ อ แรกๆ น่ า จะมาจากสี่ แ ยกไฟ แดงเอง อย่างสี่แยกต้นพยอมฝั่งขาเข้าทางแม่เหียะทั้งเช้าและเย็นนี่ แทบจะไม่รู้จักไฟเขียวกันเลย หากอยู่ฝั่งตรงข้ามแล้วถ่ายรูปพาโนรา มา จะเห็นรถต่อกันเป็นเส้นตรงสวยงาม ข้อต่อมาคือถนนที่แคบจน ยัดรถไม่ไหว ใครที่ยังนึกภาพไม่ออก ซัก 5 โมงเย็น รบกวนหักพวง มาลัยไปหน่วงกันบนถนนรัตนโกสินทร์ ยาวไปจนถึงสี่แยกศาลเด็ก เส้ น นี้ รั บ ประกั น ความติ ด ระดั บ 9.5 กะโหลก ถ้ า เกิ ด นั ด ใครไว้ นี่ ชีวิตแทบพังกันเลยทีเดียว ทีนี้พอจะรู้สึกกันบ้างหรือยัง ว่าบ้านเมืองเรา “ติดไปมั้ย?” นอกเหนื อ จากเหตุ ผ ลดั ง กล่ า วแล้ ว การจอดรถสองฝั ่ ง ถนน การขายของข้างถนน และการเอี้ยวตัวรับลูกค้าแบบกะทันหัน ของรถสี ๆ ก็ อ าจเป็ น อี ก เหตุ ผ ลหนึ่ ง ดั ง จะเห็ น ได้ จ ากถนน นิ ม มานเหมิ น ท์ ต อนเย็ น ๆ ขนาดจั ก รยานยั ง ไปล� ำ บากเลย นี่ ยั ง ไม่ ร วมไปถึ ง ปริ ม าณรถส่ ว นตั ว ที่ ช ่ ว ยๆ กั น ซื้ อ อี ก นะ เอาเป็ น ว่ า ถ้าคนเชียงใหม่ยังไม่แสดงความเดือดร้อนในเรื่องนี้ อนาคต บ้านเรา คงเป็นอีกหนึ่งเมืองที่ต้องมีถนนลอยฟ้ากันชัวร์ๆ !!!

สูเขาฮู๊ก่อ..??

57 200 1,000,000:1

แผ่นคือจ�ำนวนเฉลี่ยของที่คน เราใช้กระดาษทิชชู่ในแต่ละวัน ต่อคน ปีก่อนคริสตกาล ชาวจีน คิดค้นไอศกรีมได้ส�ำเร็จ

คื อ อั ต ราส่ ว นระหว่ า งจ� ำ นวนมดและ มนุษย์

14 100,000

คื อ จ� ำ นวนชั่ ว โมงที่ ก อริ ล ล่ า หลับในแต่ละวัน

ครัง้ คืออัตราเฉลีย่ การเต้นหัวใจมนุษย์ใน 1 วัน FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ภาพจําลองบรรยากาศจําลอง ภาพจําลองบรรยากาศจําลอง

*เงื่อนไขเปนไปตามที่บริษัทฯกําหนดขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงแกไข *เงื่อนไขเปนไปตามที่บริษัทฯกําหนดขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงแกไข

WEBSITE: WEBSITE: WWW.PALMSPRINGS.CO.TH WWW.PALMSPRINGS.CO.TH // FACEBOOK: FACEBOOK: PALMSPRINGSPLACECHIANGMAI PALMSPRINGSPLACECHIANGMAI

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FEATURE SPECIAL

TASTE OF HAPPI NESS+ รูปแบบความสุขของคุณเป็นอย่างไร? เราต่างก็ต้องมีค�ำตอบในใจกันอยู่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่ ค�ำตอบก็จะขึ้นอยู่กับความ พึงพอใจส่วนบุคคลว่าเขาชอบ หรือสนใจอะไร รูปแบบความสุขของพวกเขาก็จะเป็นสิง่ นัน้ กว่า 2 ปีแล้ว FINE DAE ท�ำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการส่งต่อ “ความสุข” ให้กับ ผู้อ่าน เมื่อถึงเวลาที่ต้องก้าวสู่ปีที่ 3 ทางเราจึงขอท�ำอะไรสนุกๆ ด้วยการไปเชิญชวน คนสนิทมิตรสหายอันเป็นที่รักของเรา จูงมือกันเข้าห้องครัว รังสรรค์อาหารเมนูพิเศษ เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศอันน่ายินดีนี้ รสชาติความสุขของแต่ละร้านจะเป็นแบบที่เราจินตนาการรึเปล่านะ? เพื่อนที่น่า รักของเรากลุ่มนี้แหละที่จะมอบค�ำตอบให้กับเรา เพราะฉะนั้นตอนนี้เราอยากให้คุณ นั่งรอที่โต๊ะอาหาร พักดื่มน�้ำให้หายเหนื่อย แล้วเตรียมตัวรับ “รสชาติแห่งความสุข” ที่ FINE DAE ก�ำลังน�ำมาเสิร์ฟให้คุณได้ชิมกันถึงที่ What makes you happy? I’m sure we all have different answers to this question, depends on each other’s taste.

It has been two years that FINE DAE collects happy memories and spread them to you, our readers. So on occasion of our upcoming third years, we wanted to do something a bit differently. We invited our friends to the kitchen to create special feast for this special moment!

Would each feast come out as you imagined? These friends will find the answer for you. So sit back, relax with your favorite tea, and prepare to be served!

14

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

PINN FOOD SOCIETY Salmon FINE DAE Pinn Food เป็นเหมือนบ้านเพื่อนสนิทที่ไม่เคยท�ำให้ผิดหวังเลยจริงๆ เวลาท้องเรียก หาของอร่อย ร้านนี้แหละที่เราก็มักจะไปฝากท้องเป็นประจ�ำ ด้วยเมนูอร่อยมากมาย แถมวัตถุดิบ เครื่องปรุง และบุคลากรคนส�ำคัญอย่าง “เชฟ” ผู้ยืนหลังเตาประกอบ อาหารก็ล้วนแต่อัดแน่นด้วยคุณภาพทั้งสิ้น เสริมให้ที่นี่กลายเป็นร้านอาหารอีกร้านหนึ่ง ที่มีคนพูดถึงมากที่สุดใน พ.ศ. นี้ “ตั้งชื่อจานนี้ว่า Salmon FINE DAE แล้วกันครับ อยากให้ออกมาดูมีสีสันสดใส เหมาะกับการเฉลิมฉลอง แถมมีความหมายแฝงไว้ด้วย อย่างเห็ดโคนนี่ก็เป็นตัวแทน ของความเบ่งบาน มันสีม่วงที่ใส่ลงไปก็ขอให้ “มันส์” สมชื่อ พาเมซานโฟม ก็เปรียบ เหมือนความชุ่มฉ�่ำครับ ทุกอย่างที่เราเลือกมา มีความหมายหมดเลยนะ (ยิ้ม)” ฐาปกรณ์ อุปกุล General Manager of Pinn Food and Magnolia Café

LE BEAULIEU Milk Lamb Meat นี่เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่เด็ดที่สุดในหัวเมืองเหนือเลยก็ว่าได้ เพราะยกเอาต้นต�ำรับ ความอร่อยของชาวเมืองน�้ำหอมมาให้เราได้ลิ้มลองกันแบบใกล้ๆ แถมบรรยากาศยัง ดี๊ ดี เหมือนไปนั่งทานอาหารในบ้านเพื่อนสนิท ภายในอัดแน่นไปด้วยเมนูให้คุณได้เลือก อร่อยเพียบ กระซิบนิดนึงว่า ตอนนี้เมนูพิซซ่าอบเตาดินหลากหลายหน้าพร้อมเสิร์ฟ แล้วนะ แวะไปทานกันได้เลย “เมนูนี้ชื่อ Milk Lamb Meat ค่ะ เป็นเมนูเนื้อลูกแกะหมักเครื่องเทศ เลือกได้ว่าจะให้ สุกระดับไหน ทานคู่กับผักอบ พร้อมราด Rosemary Sauce จากสวนของทางร้าน เอง ที่เลือกจานนี้เพราะว่ามีขั้นตอนการท�ำที่ค่อนข้างยุ่งยาก บวกกับการเดินทางไกล ของวัตถุดิบหลักด้วย ซึ่งผลที่ได้ออกมามันช่างคุ้มค่าเสียเหลือเกิน เปรียบเป็นนัยๆ ว่าคล้ายกับขั้นตอนการท�ำหนังสือเลยค่ะ” จารุวัล จันทร์ทับทอง Le Beaulieu Chef

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

15

FEATURE SPECIAL

Lens : POOM

TAMARIND VILLAGE CHIANGMAI Tuna Salad Pad – Thai โรงแรมกลางเมืองเชียงใหม่ที่สวยระยับ ต้อนรับด้วยทิวไผ่ตรง ที่ไหวเอนตามแรงลม พร้อมสถาปัตยกรรมสวยๆ แบบโมเดิร์นล้านนา ประหนึ่งเป็นโอเอซิสที่หาได้ยากยิ่งใน กรอบจัตุรัสอายุ 700 กว่าปีนี้ ไม่ต้องพูดถึงบรรยากาศของการพักผ่อน สระว่ายน�้ำ สวยๆ และการบริการมาตรฐานระดับสากล ที่ส�ำคัญ อาหารที่นี่อร่อยมาก “ทูน่าสลัดผัดไทย เป็นเมนูใหม่ของ Tamarind Village Chiangmai ค่ะ ตั้งใจว่า จะเสิร์ฟให้ชิมกันช่วงเดือนพฤศจิกายนนี้ แต่แอบเอามาให้ FINE DAE ชิมก่อน (ยิ้ม) จานนี้เอาทูน่าสดมาคลุกกับ Tamarind Sauce สูตรเฉพาะของเรา พร้อมเครื่องผัด ไทย ทั้งถั่วงอกสด เต้าหู้ ต้นหอม และถั่วลิลงป่น เหมือนกินสลัดยังไงยังงั้น สาวๆ คนไหนห่วงเรื่องน�้ำหนัก จานนี้ไม่ต้องกังวลใจเลยค่ะ” ยุพา ดวงผัด Tamarind Village Chiangmai Chef

LE COQ D'OR Pan fried Foie Gras and Tiger Prawn with salad ท้องร้องตั้งแต่เราเดินเข้าร้านกันแล้วครับ เพราะที่นี่เตรียมเมนูสุดพิเศษมาร่วมแบ่งปัน รสชาติแห่งความสุขในเมนูชื่อยาว Pan fried Foie Gras and Tiger Prawn with salad ไม่ยอมให้เสียชื่อ ภัตตาคารอาหารระดับต�ำนานของเมืองเชียงใหม่อย่างแน่นอน ทั้งกุ้งลายเสือตัวโต Pan Fried ร้อนๆ พอเนื้อสะดุ้ง ท�ำให้ยังคงความสดกรอบ และ หวานอยู่ทุกอณู ผนึกก�ำลังกับ Foie Gras ก้อนใหญ่นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ พร้อม Peach Sauce และ mustard dill sauce ทานคู่กับขนมปังร้อนๆ ก็ฟินกันไปข้างแล้ว “Le Coq d’Or เลือกจานนี้เพราะถือว่าเป็นโอกาสพิเศษของการพบกันระหว่าง 2 คู่ตรงข้ามทั้งกุ้งและฟรัวกราส์ แล้วอีกอย่างก็เลข 2 นี่แหละครับ ที่เข้ากับพอดิบ พอดีกับ 2 ปี FINE DAE ครับ” ส�ำเริง วาสิทธิ์ Le Coq d’Or Chef

16

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

DHARA DHEVI River prawns with tamarind sauce and traditional jasmine rice แค่กา้ วเข้าสูอ่ าณาจักรของ “ดาราเทวี” ก็ฟนิ กับสถาปัตยกรรมสวยๆ แล้ว ถ้าไม่กล่าวถึงที่ พักอันหรูระยับ และมาการองจากร้านเค้กคุณภาพที่ต้องแวะชิม ที่นี่ยังมีห้องอาหารระดับ ต�ำนานชือ่ Le Grand Lanna ซึง่ เปิดบริการคูก่ บั เชียงใหม่มานานนับสิบปี FINE DAE จึงขอ ตามเข้าครัวกับเชฟแบบติดขอบเตา มองการรังสรรค์เมนูสดุ พิเศษ ทีต่ อ้ งบอกว่าไม่ได้สวย แค่รูปจริงๆ เพราะทั้งกุ้งก้ามโตตัวใหญ่ และซอสมะขามรสเข้ม มันยั่วน�้ำลายได้ผลดีทีเดียว “จานนีเ้ ป็นเมนูขายดีครับ ลูกค้ามาทานเยอะมาก กุง้ เป็นสิง่ ทีท่ กุ คนชอบทานอยูแ่ ล้ว เรา เอามาจับกับซอสมะขาม พร้อมทานด้วยข้าวเงีย้ ว ทีเ่ ป็นตัวแทนของอาหารเมือง กลายเป็น เมนูฟิวชั่นที่เหมาะสมกับช่วงเวลาแห่งความสุขครับ” ธนู ฟูเฟื่อง Sous Chef Le Grand Lanna Dhara Dhevi Chiang Mai

KAENG RON BANN SUAN Vegetable Fern Spicy Salad ถ้าถามหาอาหารเมืองแต้ๆ ในเชียงใหม่ “แกงร้อนบ้านสวน” คงจะติดอยู่ในอันดับต้นๆ แบบไม่ต้องสงสัย เพราะสามารรถคงรสชาติและเอกลักษณ์ของความอร่อยระดับ ต�ำนานได้อย่างไม่เสื่อมคลาย ผ่านเมนูอาหารขึ้นชื่อทั้งไส้อั่ว แกงฮังเล แหนมหมกไข่ หอมๆ และเมนูพื้นเมืองที่หลายคนติดใจ ในบรรยากาศบ้านสวน ที่หาได้ยากในปัจจุบัน “เลือกย�ำผักกูดค่ะ เพราะว่าเป็นผักพื้นบ้าน ออกตามธรรมชาติ แล้วก็ปลอดสาร พิษด้วย มันมีฤดูกาลออกของมัน ช่วงหน้าฝนจะเยอะค่ะ เราก็เลยเลือกเอามาปรุงด้วย การย�ำ เพราะรสชาติจะจัดจ้านมากขึ้น อร่อยแถมดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ” สุนิสา ธุวานนท์ เจ้าของร้านอาหารแกงร้อนบ้านสวน

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

17

FEATURE SPECIAL

CHEZ MARCO

Lens : STUDIO+

Assortment of Tiger Prawn, Squid, Mussels and Boston Scallop Flamed with Whisky ช่วงเวลาแห่งความสุขทั้งที จะไม่ชวนเพื่อนสนิทรูปหล่อ ขี้เล่นคนนี้มาร่วมสนุกก็คงจะดู แปลกๆ เพราะแค่เอ่ยชื่อ Chez Marco ก็กรี้ดกร้าดกับเสน่ห์จากรอยยิ้มพิฆาตใจของ เขา ไม่เพียงเท่านั้น ฝีมือในการท�ำอาหารของเขาก็ไม่น้อยกว่าหน้าตาแต่อย่างใด ครั้งนี้ เขาขอเสิร์ฟความอร่อยแบบพิเศษสุดๆ ให้พวกเราชาว FINE DAE ถึง 7 เมนูเต็มในชื่อ FINE DAE & Chez Marco Set Menu ใครอยากลองพิสูจน์ แนะน�ำโทรสั่งจองล่วง หน้าก่อน 1 วัน รับรองว่าอิ่ม อร่อย แถมยังได้รอยยิ้มติดกระเป๋ากลับบ้านอีกเพียบ แน่นอน เพราะเชฟเขายังคงคอนเซ็ปต์ที่ว่า Chez Marco love you Jub Jub นะจ๊ะ “เนื่องจากเป็นเหมือนวันเกิดของ FINE DAE ผมจึงอยากท�ำอะไรที่เซอร์ไพรส์กับ ผู้อ่าน และยังต้องเป็นอาหารจานพิเศษ ที่สามารถร่วมช่วงเวลาแห่งความสุขนี้ได้อย่าง ลงตัวด้วยครับ” Marco Ariga Chez Marco Chef

LE CRYSTAL Pan – Roasted Chicken with Mushroom Sauce and Sautéed Capellini แค่ตอนที่พี่คนสวยเขายกมาตั้งตรงหน้าก็แทบคลั่งแล้ว เพราะสปาเกตตี้ไก่ซอสเห็ดจาน นี้ พาสะโพกไก่อันเบ้อเริ่มติดจานมาด้วย ทานคู่กับเส้น Capellini เหนียวๆ นุ่มๆ ราด ด้วยซอสครีมเห็ดรสกลมกล่อม มีซูกินี กับมะเขือเทศลูกน่ารักย่างหอมๆ มาให้ทานคู่ กันด้วย ยิ่งถ้ารู้เทคนิคการเตรียมไก่แล้วจะทึ่ง เพราะกว่าที่จะมาอยู่บนจานนี้ต้องผ่าน หลายขั้นตอนทั้งการต้มแบบพิเศษ ก่อนจะย่างหนังให้กรอบด้วยกระทะ ก่อนจะเข้าเตาอบ อีกครั้งเพื่อให้ไก่สุกเสมอกัน ใครอยากตามไปชิมต้องต้นเดือนพฤศจิกายนโน่น เพราะ เขาเตรียมเพิ่มช่วงเวลาของการขายอาหารส�ำหรับมื้อกลางวันกันแล้ว “เลือกเมนูนี้เพราะ สปาเก็ตตี้จานนี้เกิดขึ้นจากการร่วมแรงร่วมใจกันแทบจะทุกฝ่าย ผ่านการชิม และการทดลองสูตร จนออกมาเป็นอาหารจานพิเศษอย่างที่เห็น ก็เหมือน กับการท�ำงานที่ต้องช่วยกันดูหลายๆ ฝ่ายครับ” อาชวฤทธิ์ ดิศกุล Co-Managing Partner Le crystal Restaurant

18

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Lens : STUDIO+

SANDWICH MAN In-Thanon Sandwich เพื่อนสุดซี้ของ FINE DAE อีกคนหนึ่งที่พวกเรามักจะฝากท้องกับแซนด์วิชอร่อยๆ อยู่ เป็นประจ�ำ ราคาประหยัด คุณภาพแน่นๆ แถมยังมีบริการส่งถึงที่ด้วย จากยืนถือถาดขาย แซนด์วิชหน้าโรงเรียน ตอนนี้ SWMAN จัดเต็มในแบบ Sandwichman Stylist Catering & Snackbox Service เห็นการเติบโตแบบนี้พวกเราดีใจด้วยครับ ส�ำหรับโอกาสดีดีของ FINE DAE ครั้งนี้ พี่ชายคนนี้จัดเต็มสร้างสรรค์เมนูพิเศษ โดยดึงเอาความโดดเด่นของ Sandwich Man มารวมตัวกับวัตถุดิบใหม่ๆ และความอร่อยที่มีความสุขได้อย่างลงตัว เลยทีเดียว ใครสนใจกริ้งกร้าง สั่งมาชิมได้เลยครับ “พวกเราเริ่มต้นท�ำแซนด์วิชอยู่ 3 ไส้ครับ ปูอัดไข่กุ้งวาซาบิ, แซลมอนชีส และทูน่าชีส โอกาสพิเศษก้าวเข้าสู่ปีที่ 3 ของ FINE DAE เราน�ำเสนอแซนด์วิชไส้พิเศษ และในรูปแบบที่ แตกต่างออกมาในลักษณะคล้ายเค้กทรงสูง แบ่งเป็นชัน้ มีไส้ทงั้ สาม และเพิม่ เติมผักสดรวม ถึง เนือ้ ปลาแซลมอนลมควัน เนือ้ กุง้ และออกแบบซอสรสชาติ ใหม่เพื่อเพิ่มความฉ�่ำให้กับเค้กภูเขาทรงสูง อินทนนท์แซนด์วิช ชิ้นนี้ครับ ถือเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองให้กับความ ส�ำเร็จของเพื่อนสนิทที่รักอย่าง FINE DAE ครับผม” อธิการ คุตติกุล และแก้วก๊อ ณ เชียงใหม่ Sandwich Man Founder

THE GOOD VIEW Sa – Loong Cocktail ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่เรารู้จักกันมานานมาก พร้อมๆ กับการต้อนรับด้วยความอร่อย จากอาหาร ความสวยงามของแม่น�้ำปิง และความมันส์เต็มสูบจากเสียงดนตรีตึ้บๆ ต้อง บอกว่า The Good View มีครบทุกอย่างที่กล่าวมาจริงๆ นะ และเพื่อให้เข้ากับช่วง เวลาพิเศษของ FINE DAE ก็เลยหลบร้อนที่สะสมมาทั้งวัน แล้วเดินเข้าร้านหาเครื่อง ดื่มเย็นๆ มาดับกระหายสักหน่อย แล้วจะรู้สึกเหมือนกับว่าดูดดื่มเสน่ห์และวัฒนธรรม ของเชียงใหม่แบบประยุกต์ ครบ และจบในสลุงเดียว “Sa – Loong Cocktail เป็นเครื่องดื่มที่ใส่มาใน “สลุง” หรือที่ภาคกลางเรียกว่า ขันเงินนั่นแหละครับ พร้อมสับปะรด และเชอรี่ และร่มบ่อสร้าง มีทั้ง Cream de Banana, Blue Curacao, Malibu และน�้ำมะนาวสด ถือเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเรียกความสดชื่น ได้อย่างดี” ธนิต ชุมแสง ผู้บริหาร The Good View Chiang Mai

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

19

FEATURE SPECIAL

HAPPY TO SEE YOU อิ่มอร่อยกับอาหารจานพิเศษกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว คราวนี้ถึงคิวของบุคคลที่สนิท สนมกับ FINE DAE บ้าง เพราะตลอด 2 ปีที่ผ่านมาเราได้มีโอกาสท�ำความรู้จักกับ บุคคลมากหน้าหลายตา หลากอาชีพ ซึ่งนอกจากที่พวกเขาเหล่านั้นจะมาร่วมเป็น บุคคลที่ส่งต่อความสุขไปยังผู้อ่านแล้ว ยังเป็นบุคคลที่ช่วยเติมเต็มนิตยสารของเรา ให้สมบูรณ์แบบมากขึ้นอีกด้วย ไม่ ว ่ า จะด้ ว ยเหตุ ผ ลอะไรก็ แ ล้ ว แต่ ที่ ท� ำ ให้ เ ราได้ ม าเจอกั น ในฐานะตั ว แทนของ FINE DAE จึงอยากขอบคุณเหลือเกิน ที่มาร่วม “สร้างรอยยิ้ม” ให้กับเราและผู้อ่าน ที่รัก ในโอกาสครบรอบ 2 ปี และก้าวเข้าสู่ปีที่ 3 นี้ เราจึงนัดพบ พูดคุย แล้วมาร่วม ส่งมอบความสุขในแบบที่แต่ละท่านถนัด เพียงแค่นี้ มันก็มีความสุขอย่างบอกไม่ถูกเลย ดีใจจริงๆ ที่ได้พบกัน :) After the meal, now let us introduce you to our friends who have been featured in FINE DAE for the past happy two years. They come from all walks of life. They not only help us spread happiness to you, but also make us more complete.

For whatever reason that bring us together, FINE DAE would like to thank these special friends to help creating smiles on our and our reader’s faces. And thank you for joining us again on our second anniversary.

It was so happy to see you again.

20 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

อ.วิถี พานิชพันธ์ ตุ ๊ กตาไม้ ย างจากกะเหรี่ ยงเผ่ าปกาเกอะญอ “ครูที่เป็นมากกว่าครู” ท่านนี้เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในวงการศิลปะ และถือเป็น ครูอีกหนึ่งท่านที่สร้างทั้งผลงาน และลูกศิษย์ลูกหาให้ออกมาประดับวงการศิลปะของ ไทยมาอย่างยาวนาน FINE DAE ถือว่าได้รับเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เข้าไปร่วมพูดคุยแลก เปลี่ยนประสบการณ์กับท่าน ในฐานะ “ครูและลูกศิษย์” อีกครั้งหนึ่ง “ไม่มีอะไรจะส�ำคัญไปกว่าการให้ความรู้ที่เราสามารถน�ำไปใช้ได้จริงๆ อย่างตุ๊กตาไม้ พวกนี้มองเผินๆ มันก็เป็นผลงานศิลปะที่สวยงามชิ้นหนึ่ง แต่มันมีมิติอื่นๆ ที่ซ่อนอยู่ มากกว่าสิ่งที่เห็น มองในแง่ความสัมพันธ์ ดูอะไรก็ต้องดูให้ลึกและถี่ถ้วน เราสามารถ รู้จักกะเหรี่ยงได้ดียิ่งขึ้น ผ่านรายละเอียดที่พวกเขาสร้างสรรค์ออกมา แล้วเราจะได้ อะไรอีกเยอะเลย จากของชิ้นเล็กๆ พวกนี้” อ.วิถี พานิชพันธ์ อาจารย์คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ฮาเกน เดิรก์ เซน และวันเพ็ญ ศักดาทร ทุ ่ ง นาแสนค� ำ เทอร์ เรส

แสนค�ำเทอร์เรส ห้องอาหารชื่อดังอีกแห่งหนึ่งในเชียงใหม่ ที่เด่นด้วยการตกแต่งแบบ ไทยๆ ผนวกกับความเป็นล้านนาของภาคเหนือ พร้อมวิวดอยค�ำสุดกว้างไกล มีทุ่งนา เขียวขจีเป็นฉากหลัง ซึ่งทั้งคุณฮาเกน เดิร์กเซน และคุณวันเพ็ญ ศักดาทร ก็ได้มอบ ของขวัญที่งดงาม พร้อมๆ กับแฝงไปด้วยความหมายอันแสนวิจิตรให้กับเรา “ต้นข้าวที่ปลูก เป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจ มันจึงมีคุณค่ามากส�ำหรับเรา จึงถือเป็นโอกาสที่ดี ที่ทางแสนค�ำเทอร์เรสจะได้ส่งต่อของมีค่าและมีประโยชน์นี้ ให้กับ FINE DAE ต่อไป” ฮาเกน เดิร์กเซน กงสุลเยอรมันกิตติมศักดิ์ ประจ�ำจังหวัดเชียงใหม่ วันเพ็ญ ศักดาทร เจ้าของร้านอาหารแสนค�ำเทอร์เรส

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

21

FEATURE SPECIAL

เจ้าเยาวพรรณ ณ เชียงใหม่ FINE DAE Notebook บุคคลอันเป็นที่เคารพรักของ FINE DAE อีกหนึ่งท่าน ซึ่งเป็นเหมือนญาติผู้ใหญ่ คนสนิทที่คอยให้ค�ำปรึกษาเราอยู่เสมอ ทุกครั้งที่ได้ร่วมงานหรือขอค�ำแนะน�ำจากท่าน ท่านมักจะให้อะไรมากกว่าค�ำตอบของค�ำถามเสมอ ในโอกาสดีอย่างนี้ ไม่พลาดแน่นอน ที่จะขอความอนุเคราะห์ส�ำหรับของขวัญอันแสนมีค่า ที่มีความหมายต่อเรา เจ้าเยาวพรรณ ณ เชียงใหม่ เจ้านายฝ่ายเหนือ นักออกแบบลายผ้า และสตรีนักธุรกิจ

Lens : STUDIO+

รุจ จ่างตระกูล พระพุ ทธรู ปไม้ จ ากเมื อ งพม่ า “ราชมรรคา” อาณาจักรที่พักอาศัยสุดบูทีคใจกลางเมืองเชียงใหม่ ถูกเนรมิตขึ้นจาก บุคคลที่มองเห็นความงามของสถาปัตยกรรมล้านนา – ไทใหญ่ รวมทั้งสิ่งของเก่าที่ เดินทางผ่านวันเวลามาจนถึงทุกวันนี้ นอกจากจะเป็นผู้บริหารคนเก่งแล้ว ยังเป็นพี่ ใหญ่ใจดีอีกหนึ่งท่าน ที่ไม่ว่าจะร่วมงาน หรือพูดคุยกันกี่ครั้ง ก็จะสามารถเรียกรอย ยิ้ม และความสุขของพวกเรามาได้อย่างเต็มเปี่ยมในทุกครา “พี่เลือกพระพุทธรูป เพราะชอบเป็นการส่วนตัว อย่างองค์นี้เป็นพระพุทธรูปไม้ ช่วง ศตวรรษที่ 19 จากพม่าเลย อายุหลายร้อยปีแล้ว พี่นับถือพุทธ จึงเชื่อว่าพระพุทธรูป จะช่ ว ยปกปั ก รั ก ษา คุ ้ ม ครอง และถื อ เป็ น การให้ พ รไปในตั ว ด้ ว ย เป็ น สิ ริ ม งคลแก่ ผู้พบเห็น พี่ถือว่านี่เป็นการส่งต่อเรื่องราวดีๆ อีกทางหนึ่ง” รุจ จ่างตระกูล เจ้าของโรงแรมราชมรรคา

22 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Lens : POOM

ภูมใิ จ บุรษุ พัฒน์ อู บข้ า ว (ปิ ่ นโตข้ าวจากเมื อ งเมวดี พม่ า)

ถ้าวันไหนอยากกินอาหารเมือง รสชาติต้นต�ำหรับ ตัวเลือกแรกๆ ที่หลายคนคิดถึงคง หนีไม่พ้น “เฮือนเพ็ญ” ร้านอาหารระดับต�ำนานที่อยู่คู่เชียงใหม่มาเกือบครึ่งศตวรรษ ถึงวันนี้ก็ยังคงเติบโตแข็งแรง และด้วยความที่เป็นอีกท่านหนึ่งที่ตกหลุมรักในความ งามของโลกวันวาน ทั้งแถบล้านนาเรื่อยไปจนถึงงานฝีมือเก่าๆ จากประเทศเพื่อนบ้าน จึงท�ำให้คุณภูมิใจ บุรุษพัฒน์ หรือ “พี่ต๋อม เฮือนเพ็ญ” ไม่ได้เป็นที่รู้จักเฉพาะเรื่องรสชาติ อาหารเท่านั้น ถ้าจะบอกว่าเป็นบุคคลที่เติบโตมาพร้อมกับเชียงใหม่ก็คงจะไม่ผิดนัก “สมัยก่อน เขานิยมเอาอูบใส่ข้าวไปถวายพระที่วัด บ้านไหนมีฐานะหน่อยก็มักจะสร้าง อูบที่ใหญ่ ตกแต่งสวยงาม เหมือนเป็นการแสดงความมั่นคั่งในสมัยนั้น อีกความหมาย หนึ่งก็คือ อูบแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ ความมีคุณค่า ยิ่งเก่าก็ยิ่งดี เหมือนหนังสือ นั่นแหละ” ภูมิใจ บุรุษพัฒน์ เจ้าของร้านอาหารเฮือนเพ็ญ

ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน กิ จกรรมปรองดอง รวมใจ ถวายพระพรชั ย มหาราชิ นี เชียงใหม่ ไม่ว่าจะตอนไหนก็มีที่ให้เที่ยว เพราะถ้าหากใครเบื่ออากาศร้อนๆ ในตอนกลาง วันแล้วล่ะก็ แนะน�ำอย่างยิ่งให้ซื้อตั๋วเข้าชมความน่ารักของสัตว์นานาชนิดที่ "เชียงใหม่ ไนท์ ซาฟารี” เพราะที่นี่ถูกพัฒนาให้กลายเป็นอีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยว ส�ำหรับทุกคน งานนี้ไม่พลาดที่ FINE DAE จะขอเดินทางไปรับของขวัญชิ้นพิเศษจากผู้อ�ำนวยการ เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี แล้วน�ำมาส่งต่อให้กับผู้อ่านอีกทอดหนึ่ง “เป็นภาพของการจัดกิจกรรมปรองดอง รวมใจ ถวายพระพรชัย มหาราชินี ช่วงเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาครับ มีนักปั่นกว่า 1,500 คน มาร่วมปั่นจักรยานกับเรา แสดงให้เห็นถึงพลังความจงรักภักดีของชาวเชียงใหม่ที่มีต่อราชวงศ์จักรี นับเป็นของ ขวัญอันยิ่งใหญ่ที่ผมอยากส่งต่อให้ FINE DAE และชาวไทยทุกๆ คนครับ” ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ผู้จัดการพื้นที่พิเศษเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี และผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร (องค์การมหาชน)

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

23

FEATURE SPECIAL

ระย้า เหลือหลาย RAYA COLLECTIONS

นักธุรกิจสาวสวยที่ท�ำงานแมนๆ อย่างการเป็นผู้แทนจ�ำหน่ายรถยนต์น�ำเข้าสัญชาติ ญี่ปุ่น เคยร่วมงานกับ FINE DAE อยู่บ่อยๆ จนเราเรียกตัวมาขึ้นเป็นนางแบบประจ�ำ หน้าปกเมื่อไม่นานมานี้ ครั้งนี้เราขอเดินทางถึงบ้านเพื่อไปร่วมพูดคุยกับเธออีกรอบ ซึ่งแม้ว่าจะเป็น Working Women ที่งานรัดตัวขนาดไหน แต่เธอก็สามารถแบ่งเวลามา ร่วมพูดคุยกับเรา พร้อมมอบของขวัญพิเศษที่เธอไม่เคยมอบให้ใครมาก่อนเลยด้วย “เราเป็นคนเชื่อมั่นในสิ่งที่เราท�ำ เชื่อมั่นว่าต้องลอง อีกอย่างคือต้องขยัน เลยเลือก กระเป๋า RAYA COLLECTIONS (รายา) มาเป็นของขวัญให้กับ FINE DAE เพราะถือ เป็นงานใหม่ที่เราก�ำลังสนใจ เป็นการมอบความหรูหรา และสิ่งดีๆ ที่เราตั้งใจท�ำสู่คน อื่นด้วย” ระย้า เหลือหลาย ตัวแทนจ�ำหน่ายรถยนต์ Mitsuoka, เจ้าของแบรนด์ RAYA COLLECTIONS

ศิระภัทร สุริยะศักดิ์ WARM UP CAFE 15th YEAR ANNIVERSARY SET ถ้าไม่มา “Warm Up Cafe” คงเหมือนมาไม่ถึงเชียงใหม่แน่ๆ เพราะที่นี่เป็นศูนย์รวม ความสนุก เกิดขึ้นจากมิตรภาพของคนรุ่นใหม่ ที่ใครๆ ก็ต้องรู้จัก ด้วยอายุที่เดินทาง มาสู่ขวบปีที่ 15 แบบหยกๆ พร้อมๆ กับปาร์ตี้มันสุดเหวี่ยงไปแล้ว ถือเป็นโอกาสดีที่ปีนี้ FINE DAE ครบ 2 ปีเช่นกัน พี่ๆ ที่วอร์มฯ เลยใจดี จัดของขวัญชุดใหญ่มาให้เรา แถม ยังเป็นชิ้นพิเศษที่เข้ากับบรรยากาศแห่งความสุขของพวกเราชาว FINEDAE อีกด้วย “เลือก WARM UP CAFÉ 15th YEAR ANNIVERSARY SET ให้เพราะถือว่าเป็น ของขวัญที่จัดท�ำขึ้นในช่วงเวลาแห่งการ Anniversary เหมือนกัน เลยอยากมอบความ สุขของเราในช่วงเวลาที่คล้ายๆ กันให้กับ FINE DAE เพราะเราทั้งคู่ต่างก็ช่วยเหลือกัน มาตลอด จนตอนนี้มันกลายเป็นมิตรภาพ กลายเป็นครอบครัวเดียวกันไปแล้ว” ศิระภัทร สุริยะศักดิ์ ผู้บริหาร Warm Up Cafe

24

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

จตุรภัทร หาญจริง หนั ง สื อ เรื่ อ ง “ชี วิ ต ยั ง มี ท างออกเสมอ”

จตุรภัทร หาญจริง หรือที่พวกเราชาว FINE DAE เรียกกันติดปากว่า “พี่ตุลย์” ถือเป็นพี่เลี้ยงที่คอยให้ค�ำแนะน�ำกับนิตยสารเล่มนี้โดยตลอด (โดยเฉพาะเรื่องของการ เขียน) บ่อยครั้งที่เวลาพี่ตุลย์มาเชียงใหม่ ก็มักจะหอบเอาเรื่องราวและประสบการณ์ ต่างๆ มาแชร์ให้เรารู้ด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งท่านที่มีส่วนช่วยให้หนังสือของเราสมบูรณ์ แบบ และเติบโตมากยิ่งขึ้น ดังนั้น ของขวัญที่เขามอบให้จะธรรมดาได้ยังไงกัน “ทุกครั้ง เวลาที่ตัวเองรู้สึกไม่สบายอกสบายใจ เหมือนชีวิตพบเจอทางตัน มัก หยิบหนังสือเล่มที่ตัวเองเขียนขึ้นมาอ่าน มันเหมือนได้ทบทวนความรู้สึกนึกคิดของ ตัวเอง ได้ถามใจตัวเองว่ายังสนุกกับความยากของชีวิตอยู่อีกไหม โดยเฉพาะข้อความ นี้ กับภาพประกอบนี้ ที่เป็นส่วนหนึ่งของหน้าปกหนังสือที่มีชื่อว่า "ชีวิตยังมีทางออก เสมอ" มันเตือนใจได้ดีมากๆ ท�ำให้ในวันที่ใกล้จะล้มลงตรงกลางทาง ฮึดสู้ข้ึนมาได้ใหม่ อีกครั้ง” จตุรภัทร หาญจริง ผู้สื่อข่าว สายสังคม-บันเทิง หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์, นักเขียนและบรรณาธิการเล่ม ส�ำนักพิมพ์ใยไหม

ทอม โพธิสิทธิ์ FINE DAE CAKE

หลายคนอาจจะคุ้นหน้าช่างภาพฝีมือเฉียบคนนี้ ผ่านงาน “The Last Farewhale” หรือ แฟชั่นเซ็ตวาฬบรูด้า ที่ท�ำให้สังคมเริ่มตระหนักกับเพื่อนร่วมโลกมากขึ้น และเป็นอีกหนึ่ง ท่านที่เคยพาเราเข้าป่าไปร่วมสัมผัสชีวิตชะนีตัวเป็นๆ อีกด้วย เนื่องในโอกาสแห่งการ เฉลิมฉลองนี้ เราเลยอยากชวนคุณทอมมานั่งคุยกับแบบสนุกๆ พร้อมเลือกของขวัญ ให้กับพวกเราชาว FINE DAE สักหนึ่งชิ้น และแล้วเค้กก้อนโต อันเป็นสัญลักษณ์ของ การเฉลิมฉลองและเริ่มต้นสิ่งดีๆ ก็โผล่มาให้เราได้ยิ้มแฉ่งกันถ้วนหน้า แถมยังเป็นความ สุขแบบหอมหวานที่สัมผัสได้จริงๆ “ในวาระครบรอบ 2 ปีของ FINE DAE MAGAZINE ก็ขอมอบเค้กซึ่งเป็นตัวแทน ของการเฉลิมฉลองในช่วงเวลาพิเศษของหนังสือ ที่ส่งมอบความสุขให้กับผู้อ่านตลอด มา เค้กพิเศษชิ้นนี้ได้น�ำกระดาษจากนิตยสาร FINE DAE มาพับเป็นโอริกามิรูปต่างๆ ทั้ ง นกพิ ร าบ ดอกลิ ล ลี่ และนกกระเรี ย นมาประดั บ ไว้ บ นหน้ า เค้ ก ตามความเชื่ อ ว่ า สิ่งเหล่านี้จะน�ำมาซึ่งความสุข ความโชคดีและความรุ่งเรือง แก่ทีมงานและผู้อ่านของ FINE DAE ตลอดไป” ทอม โพธิสิทธิ์ Creative Director / Photographer

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

25

FEATURE SPECIAL

วราลักษณ์ บัววิรตั น์เลิศ Barcelona Cityscape

นอกจากที่พักอาศัยสวยๆ อันเป็นเอกลักษณ์แล้ว “Chompor” ยังซ่อนทุ่งนาผืนเล็กๆ อันเขียวชอุ่มไว้ในพื้นที่ด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งพื้นที่สีเขียวที่หาได้ยากกลางเมืองเชียงใหม่ แถมที่นี่ยังมีห้องอาหารอร่อยๆ สระน�้ำสวยๆ และรอยยิ้มที่น่ารักมากๆ ของผู้บริหาร หญิงคนเก่งอย่างคุณลักษณ์ ที่ครั้งนี้ขอวางงานชั่วคราว แล้วไปหาของขวัญอันมี ค่ายิ่ง มาให้กับเรา “ลักษณ์เลือกรูปวิวของเมือง Barcelona - Spain เพิ่งถ่ายเมื่อตอนไปเที่ยวต้น ปีค่ะ เหตุผลเพราะตรงกับ concept Happy Anniversary ของ FINE DAE พอดี ถึงแม้จะเป็นรูปตัวตึก แต่ไม่ได้มีความรู้สึกแข็ง กลับมีชีวิตชีวา ท�ำให้เรารู้สึกถึงความ สดใสและเป็นมิตร เหมือนกับ FINE DAE ที่เดินทางขึ้นสู่ปีที่ 3 อย่างมั่นคง และสวยงาม” วราลักษณ์ บัววิรัตน์เลิศ Managing Director Chompor Lanna Boutique Resort and Restaurant

KOBBY Hipster Panda ศิลปินขวัญใจเด็กแนว ผู้ที่ไม่ได้มีดีแค่การสร้างสรรค์ผลงานศิลปะสุดเท่เพียงอย่างเดียว แต่ยังสวมบทบาทพ่อครัวประจ�ำ “Little Cook” ร้านอาหารเล็กพริกขี้หนูที่คนมักจะบอก กันปากต่อปากให้ลองไปชิมเสมอ แต่ถ้าจะให้ดี ต้องรีบไปกันหน่อยนะจ๊ะ เพราะคนแน่นเอี้ยด จะทานทีต้องอดทนกันหน่อย (ฮ่า) แต่ครั้งนี้เขาขออุทิศกระจกหน้าร้านให้กลายเป็น พื้นที่แห่งการเฉลิมฉลองช่วงเวลาแห่งความสุขนี้ไปกับเรา “ตลอดปีที่ผ่านมา ผมพักงานสตรีทอาร์ท เพื่อมาท�ำงานเป็นพ่อครัวเต็มตัวใน ร้านของตัวเอง และใช้เวลาที่เหลือมาท�ำงานเป็นอาร์ทไดเร็คเตอร์ให้กับโปรเจ็กต์งาน ออกแบบของแบรนด์ต่างๆ ซึ่งงานชิ้นนี้จึงเป็น 1 ในไม่กี่งานที่ผมตั้งใจท�ำ เพื่อแสดง ความยินดีให้ FINE DAE Magazine ผ่านงานภาพพิมพ์ที่ผมถนัดและเป็นภาพพิมพ์ที่ ท�ำขึ้นเพียงชิ้นเดียว เป็นรูปหมีแพนด้า Hipster ตัวแทนเชียงใหม่ที่พกเอา FINE DAE ไปอ่านด้วยเสมอๆ ;) ---“ KOBBY – พิชัย บุญคุ้มอยู่ Little Cook Cafe' - Co founder & Street artist

26 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ธาร ภัสสรภิญโญสกุล Kad Luang Night Light

ถือเป็นอีกหนึ่งคนที่ร่วมงานกับ FINE DAE บ่อยมว๊าากกกกก เพราะความสามารถ รอบด้านของเขาเลยท�ำให้เราเดินทางไปรบกวนเขาบ่อยๆ ครั้งนี้ก็เช่นเดียวกันที่เขาขอ ยกกล้องคู่ใจ ไปลั่นชัตเตอร์เก็บภาพแห่งความประทับใจส่วนตัว มาแบ่งปันให้พวกเรา ชมกันแบบไม่ต้องลุกไปไหนเลย “ที่เลือกรูปภาพนี้ให้เป็นของขวัญครบรอบ เพราะภาพนี้เป็นภาพมุมมองอีกมุมมอง หนึ่งของเชียงใหม่ ที่คนเชียงใหม่ต่างคุ้นเคย แต่จะมีซักกี่คนครับที่จะได้เห็นมุมมองนี้ จริ ง ๆ ก็ เ หมื อ นกั บ ทาง FINE DAE ที่ ค อยน� ำ เสนอความน่ า สนใจ มุ ม มองใหม่ ๆ เรื่องราวดีๆ ของเชียงใหม่เสมอมาให้เราได้อ่านกันเสมอครับ” ธาร ภัสสรภิญโญสกุล Producer & Photographer @ NOX

ธวัชชัย แตงร่ม DA+PP Baseball cap สไตล์ลิสต์ฝีมือดีจาก DA+PP ที่เคยร่วมงานกับเราจนกลายเป็นคนคุ้นเคย ซึ่งมักจะเก็บ กระแสแฟชั่นมาอัพเดทให้เราเสมอมา โอกาสดีๆ อย่างนี้ FINE DAE จึงต้องร่อน จดหมายไปไกลถึงเมืองกรุง เพื่อขอให้เขามาร่วมแสดงความยินดีในโอกาสแห่งความ สุขของเราด้วย “หมวกแค๊ปปักโลโก้แบรนด์ DA+PP นอกจากจะเหมาะกับเป็นของขวัญให้ FINE DAE แล้ ว ยั ง เหมาะกั บ ทุ ก ๆ คนด้ ว ย ใส่ ไ ด้ ทุ ก เพศ ทุ ก วั ย เป็ น ไอเท็ ม ฮิ ต ที่ ค วรมี ถ้า FINE DAE เห็นหมวกใบนี้ ยังไงก็ต้องจ�ำดีเอพีพีได้แน่ๆ” Tuch - ธวัชชัย แตงร่ม PR / Marketing Communication & Styling DA+PP Brand

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

27

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

BIZ

Release, Relax, Realize The Oasis Spa เข้าสู่ปีที่ 11 แล้วที่ ดิ โอเอซิส สปา เข้าไปอยู่ในใจนักเดินทางทั้งชาวไทยและขาจรทั่ว ทุกมุมโลก ซึ่งรู้จักกันดีผ่านภาพการต้อนรับที่อบอุ่น ความใส่ใจที่สัมผัสได้ บริการสุด เอ็กซ์คลูซีฟที่เหนือระดับ ไปจนถึงระบบการวัดประเมินผลงานพนักงาน เพือ่ เป็นเครื่องกา รันตีว่า ผู้มาเยือนทุกคนจะต้องได้รับมาตรฐานที่ดีที่สุด ในอ้อมกอดของ ดิ โอเอซิส สปา ทั้ง 10 สาขาทั่วประเทศ ตามวัตถุประสงค์ที่สองนักธุรกิจอย่าง คุณภาคิน พลอยภิชา และคุณโทบี้ อัลเลน กรรมการผู้จัดการ ดิ โอเอซิส สปา (ประเทศไทย) มุ่งมั่นที่จะสร้าง มาตรฐานการบริการ ที่จะเข้าไปอยู่ในใจทุกคนอย่างไม่รู้ลืม Oasis คือ ตาน�้ำผุดขึ้นกลาง ทะเลทราย มีความชุ่มชื้น มีพืชพรรณ นอกวงศ์พืชทะเลทราย มักเป็นแหล่งพักพิง ของสัตว์ต่างๆ รวมถึง มนุษย์ด้วย

นอกจากงานด้านบริการแล้ว ดิ โอเอซิส สปา ยังเป็นอีกหนึ่งสถาบันที่ผลิตบุคลากร ที่มีความต้องการสูงมากในธุรกิจสปาหรือที่เขาเรียกกันว่า “เทอราปิส” ผ่าน โรงเรียนไทยโอเอซิส สปา ไม่แปลกที่เวลา โอเอซิสขยายสาขา ก็ยังสามารถที่จะ รักษามาตรฐานการบริการที่ทุกคนคุ้นเคยได้อย่างครบถ้วน เพียบพร้อมด้วยระบบ ประเมินผลพนักงานอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหากพนักงานคนไหนมีคะแนนประเมินต�่ำกว่า 90 ก็จะส่งกลับไปโรงเรียนเพื่อปรับลักษณะการบริการใหม่ แต่ถ้าเทอราปิสคนไหน มีผลคะแนนดีเยี่ยม ก็จะมีรางวัลตอบแทนเพื่อเป็นขวัญก�ำลังใจและช่วยกระตุ้นลูก ทีมได้อีกด้วย “มีคนเคยบอกว่า เรามีมาตรฐานที่ดี แต่มาตรฐานที่ดีคืออะไร? ตั้งแต่ นั้นมา เราจึงให้น�้ำหนักกับเรื่องนี้มาโดยตลอด จนกลายเป็นอีกหนึ่งเป้าหมายที่เรา อยากให้ทุกคนร่วมสัมผัส ไม่ว่าคุณจะอยู่กับเราที่สาขาไหนก็ตาม” คุณภาคินกล่าว 28 /สุขนิยม

แม้จะดูเป็นสองผู้บริหารมาตรฐานสูง แต่ชีวิตอีกด้านกลับสนุกอย่างสุดเหวี่ยง เมื่อมีเวลาว่าง ทั้งสองก็มักจะชวนกันไปกางแผนที่ แล้วเที่ยวแบบลืมโลกไปเลย พร้อมกับเก็บแรงบันดาลระหว่างทางมาใช้ในการท�ำงานอีกด้วย “ในเรื่องงาน ผม มักจะตั้งเป้าหมายไว้สูง แล้วตั้งใจไปให้ถึง แม้บางทีจะล้มเหลวบ้าง แต่ส�ำหรับเราแล้ว สิ่งเหล่านั้นไม่ใช่เรื่องน่าอาย เพียงแต่เป็นการเฉลยค�ำตอบที่ผิดให้กับเรามากกว่า ที่ ส�ำคัญ หากเราอ่อนแอ เราจะไม่ให้ลูกทีมรู้ เพราะถ้ารู้ พวกเขาจะเหนื่อยกว่าเรามาก” คุณโทบี้กล่าว สลับกับคุณภาคินที่เสริมว่า “Work Hard, Play Harder ประโยค นี้น่าจะตรงกับเราจริงๆ ทุกครั้งที่ไปเที่ยว เรามักจะไม่คาดหวังอะไรระหว่างทางเลย แต่ก็มักจะได้อะไรกลับมาเสมอ แม้จะไม่ได้เกี่ยวกับงานของเราก็ตาม” ทั้งนี้ ผู้บริหารทั้งสองยังกล่าวย�้ำอีกด้วยว่า ที่ ดิ โอเอซิส สปา เติบโตมาได้ ขนาดนี้ ไม่ใช่เพราะแค่เขาทั้งสอง หากแต่เป็นความร่วมมือร่วมใจจากทีมงานของ ทุกคนในทุกระดับ “แม้บุคลิกเราทั้งสองจะดูจริงจังกับเป้าหมาย แต่ท้ายสุด ความ สุขของทุกคนในทีมต้องมาก่อน ผมมีความสุขทุกครั้งที่รู้สึกว่า เราได้มีส่วนร่วม ในการท�ำให้ชีวิตทีมงานและครอบครัวพวกเขามีความสุขและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เพราะสิ่งที่ส�ำคัญกว่าเรื่องผลก�ำไร คือ ค�ำถามที่ว่า ‘วันนี้เราดูแลลูกทีมเราดีแล้ว หรือยัง?’” คุณภาคินกล่าวพร้อมรอยยิ้ม Arising to the 11th year, The Oasis Spa is still one of traveller’s favourite destinations due to its warm welcome, exclusive service and standard employee evaluation system.

Mr. Pakin Ploypicha and Mr. Toby Allen, the two CEOs of The Oasis Spa, told us that someone told them that they had a good standard. So they have been concentrating on their standard since then by educating their therapists at Thai Oasis Spa School and regularly assess them.

“You will always receive the same excellent standard, no matter in which branch,” Mr. Pakin said.

Whenever they have time, they collect inspirations from their trips to boost up their work. “Work hard, play harder,” is really what they do.

Mr. Toby also added that they always aim high and go for it. “Sometimes we failed. But that’s not that embarrassing. It was just a discovery of wrong answers.”

They both agree that their success comes from the unity of their team, not only them. Therefore, they never let them down.

“I am always glad that I am part of my team’s success and happiness.

Rather than profit, I ask myself more about ‘how well I take care of my team’,” Mr. Pakin said with a smile. / FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

VOYAGE

Where can I go from

CNX?

เชียงใหม่.. ไปไหน.. ได้บ้าง??

ผู้อ่านท่านใดที่ก�ำลังบ่นอุบอิบว่า “อยู่เชียงใหม่ ไปเที่ยวไหนก็ยากเหลือเกิน” หรือก�ำลังพะวงในท�ำนอง “จะไปไหนทีกต็ อ้ งไปเปลีย่ นเครือ่ งทีก่ รุงเทพฯ ดูสิ มัน เปลือ๊ ง เปลือง เทีย่ วแต่ละทีนเี่ สียค่านัง่ เครือ่ งบาน” แต่หลังจากทีพ่ บกับสองหน้า กระดาษนี้ ขอให้ทา่ นลองเปิดใจกันดูหน่อย ดูให้ดๆี ว่า “เชียงใหม่” บ้านเกิดเมืองนอน ของเรานีแ่ หละ มีสนามบินนานาชาติและสายการบินระดับโลกทีจ่ ะพาทุกท่านไปเปิด ประสบการณ์ใหม่บนเส้นทางบินทีห่ ลากหลาย ทีส่ ำ� คัญ ถ้าจองกันดีๆ นีเ่ ผลอๆ จะถูกกว่าราคาตู้นอนปรับอากาศของรถไฟไทยอีกนะจ๊ะ Some of you might think that it is very annoying that you always have to stop at Bangkok whenever you want to fly to other destinations.

It is really a waste of time and money. But today, there are plenty of international airlines that fly straight to where your heart goes.

Besides, if you know the right time to book the tickets, it could even cost you cheaper than travelling by train! Let’s have a quick look at where you can go.

THAI LAND

ไทย นอกจากปลายทางหลักอย่างแดนฟ้าอมรแล้ว “ทะเล”

คงเป็นอีกหนึ่งภาพที่เย้ายวนคนเชียงใหม่อย่างยิ่งยวด ซึ่งโชค ดีที่ปัจจุบัน เราสามารถบินตรงจากเชียงใหม่ไปภูเก็ต เกาะสมุย และกระบี่ กันได้แล้วนะ แต่ถ้าใครทนความเค็มไม่ไหว อุดรธานี พิษณุโลก หรือแม้กระทั่งแม่ฮ่องสอน ก็น่าสนใจอยู่นะ แถมราคา ตั๋วเครื่องบินก็ถูกลงเรื่อยๆ จนแทบจะแจกฟรีกันแล้ว

CHIANG MAI

SINGAPORE สิงคโปร์

แค่เผลองีบบนเครื่องเพียง 3 ชั่วโมง พอตื่นมาก็จะได้พบกับ “สิงค์โปร์” เกาะเดี ย วในโลกที่ บ รรจุ เ มอร์ ไ ลอ้ อ นสี ข าวอั น แสนเป็นมิตร คอยพ่นน�้ำให้เราได้อ้าปากกลืนน�้ำ และถ่ายรูปอย่างเมามัน กระซิบแถมว่า หากจอง ตั๋วกันดีๆ คุณอาจจะได้ไปกลับแค่ 3,000 กว่าๆ เองแหละ

30

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp

จีน แม้แต่ผืนดินฮ่องเต้ ก็เชื้อเชิญให้คนเชียงใหม่ได้บินตรงไป

สัมผัสวัฒนธรรมโบราณนี้ กับ 6 จุดหมายสุดป๊อประดับโลก ทั้ง เซี่ยงไฮ้ คุนหมิง หางโจว มาเก๊า ฮ่องกง และเมืองหลวงอย่าง ปักกิ่ง ไหนๆ คนบ้านเขาก็มาเที่ยวบ้านเราเยอะแล้ว ลองแวะไปเยี่ยม บ้านเขาบ้างก็ดีเหมือนกัน

CHINA

SOUTH KOREA MALAYSIA

มาเลเซีย

ถ้ายังไม่ฟินกับภาพเมอร์ไลอ้อน บนเกาะสิ ง คโปร์ อ ยู ่ แนะน� ำ ให้ เ ก็ บ ตั ง ค์ กั น อี ก รอบ แล้วบินตรงไปถ่ายรูปคู่กับ Petronas ตึกแฝดสูง ติ ด อั น ดั บ โลกที่ กั ว ลาลั ม เปอร์ กั น ได้ เ ลย ไปรอบนี้ ขอบอกว่า Legoland ก็พร้อมจะย้อนวัยให้ผู้มาเยือน ทุกคน กับตัวต่อ Lego ที่คุ้นตากันอีกด้วย

เกาหลี ใ ต้

ขาช้ อ ปทั้ ง บ่ า วสาว รวมถึงสาวก K – Pop และเจ้าแม่ซีรี่ย์ทั้งหลาย โลกของพวกคุณอยู่ไม่ไกลเลย เพียงแค่ซื้อ ตั๋วบินตรง จากนั้นก็รอเพียง 5 ชั่วโมง แล้ว จะรู้ว่าความโรแมนติกในเกาหลีใต้นั้น มีให้เห็น ได้ในทุกหย่อมหญ้าแบบไม่เกินจริงแต่อย่างใด

LAOS

MYANMAR พม่า ถ้าเพื่อนๆ ถามเราว่าเคยไปพม่ามั้ย?

เราคงจะตอบได้ดีกว่าด่านแม่สายแน่นอน เพราะ ตอนนี้ การนั่ง เครื่องบิน จากเชียงใหม่ไปนคร ย่างกุ้ง เมืองหลวงที่ชุ่มฉ�่ำไปด้วยวัฒนธรรม และพุ ท ธศาสนานั้ น เป็ น เรื่ อ งง่ า ยส� ำ หรั บ คน เชียงใหม่แล้วจริงๆ นะ แถมรวมระยะบินแล้ว น่า จะใกล้กว่าเดินทางไปกรุงเทพฯ เสียด้วยซ�้ำ ใคร ที่สนใจทริปนี้ เตรียมฟิตร่างกายให้ดีๆ ก็แล้ว กันนะ เพราะแค่สักการะเจดีย์ที่นี่ก็นับว่าเหนื่อย สุดๆ เลยแหละ

WWW.FINEDAEMAG.COM

ลาว

ส�ำหรับใครที่ก�ำลังหนีจาก ความเป็นเมือง ความวุ่นวาย ชื่นชอบ ความเรียบง่าย และไม่รังเกียจความช้า แนะน�ำให้แบกเป้แล้วบินตรงไปยังเมือง มรดกโลกอย่าง “หลวงพระบาง” กัน ได้เลย เพราะนอกจากจะสบายใจกับ วิถีชีวิตสโลว์ๆ ของที่นี่แล้ว ก็อย่าได้ ลืมฝึก “สะบายดี” ก่อนกลับด้วยละกัน

Photo by Go2AskAnne, Frank Dolp, Banana สุขนิยม /

31



 

 

All-IN

PRICE

START

FROM

(ONE WAY)

DOMESTIC

.

.

.

BAMAW HEHO KYAING TONG LASHIO MANDALAY MYITKYINA NYAUNG U

. .

TACHILEIK.THANDAWE .YANGON



THB

FLIGHT DETAILS Flight Y5 251 Flight Y5 252

Yangon - Chiang Mai Chiang Mai - Yangon

*Every Tuesday, Thursday, and Saturday

www.gmairlines.com TEL 021347938 - 39

06:35 - 08:25* 09:25 - 10:15*

EVENT

Smart Classroom คุณเจริญฤทธิ์ สงวนสัตย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิด “Smart Classroom” ณ โรงเรียนบ้านอรุโณทัย ต�ำบลเมืองนะ อ�ำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ ห้องเรียนต้นแบบ ที่ขยายโอกาสในการเข้าถึงและการพัฒนาด้านการศึกษาผ่านกิจกรรมออกแบบและวิจัย เพื่อพัฒนาพื้นที่ชายแดนอย่างครอบคลุมในทุกมิติ ให้มีความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียน และในระดับสากลต่อไปในอนาคต

Chiang Mai Ready จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน จัดประชุมเชิงปฏิบัติการและ การศึกษาดูงานในพืน้ ทีด่ า่ นการค้าชายแดนทีเ่ ป็นจุดผ่อนปรนส�ำคัญ “สร้างความสัมพันธ์ บ้านพี่เมืองน้อง และเมืองที่ส�ำคัญกับประเทศประชาคมอาเซียน รวมถึงประเทศศักยภาพ เพือ่ ส่งเสริมสนับสนุนการขับเคลือ่ นยุทธศาสตร์การพัฒนาจังหวัดสูส่ ากล” ณ โรงเรียน บ้านอรุโณทัย ต�ำบลเมืองนะ อ�ำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี คุณเจริญฤทธิ์ สงวนสัตย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน พร้อมเยีย่ มชมพืน้ ทีด่ า่ นการค้า ชายแดน ทีจ่ ดุ ผ่อนปรนด่านการค้า กิว่ ผาวอก

Grand Opening DSD Wellness Academy กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กระทรวงแรงงาน จัดงาน “Grand Opening DSD Wellness Academy” ณ สถาบันพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ ส�ำหรับอุตสาหกรรมบริการสุขภาพ ศูนย์ราชการเฉลิมพระเกียรติ อ�ำเภอสันก�ำแพง จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อพัฒนาบุคลากร ด้านบริการสุขภาพ มีคุณภาพมาตราฐานการให้บริการที่เป็นเลิศในระดับสากล โดยมี คุณเจริญฤทธิ์ สงวนสัตย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่, คุณฤทธิพงศ์ เตชะพันธุ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดล�ำปาง และคุณอัจฉรา แก้วก�ำชัยเจริญ ผู้อ�ำนวยการสถาบัน พัฒนาฝีมือแรงงานภาค 10 เป็นประธานร่วมเปิดงานในครั้งนี้

Beauty Inside วาโก้ ชุดชัน้ ในสตรี ร่วมกับสมาคมวิทยาลัยศัลยแพทย์นานาชาติแห่งประเทศไทยฯ และโรบินสัน เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Beauty Inside” ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์ พอร์ต เพือ่ จัดหารายได้เข้าโครงการวาโก้โบว์ชมพู สูภ้ ยั มะเร็งเต้านม ใช้เป็นทุนในการก่อสร้าง ศูนย์มะเร็งเต้านม โรงพยาบาลขอนแก่น โดยมี ศาตราจารย์แพทย์หญิงสุมติ รา ทองประเสริฐ อายุรแพทย์โรคมะเร็ง ประจ�ำโรงพยาบาลกรุงเทพเชียงใหม่ มาให้ความรู้เพื่อรู้เท่าทันโรค มะเร็งเต้านม แก่ผู้ที่สนใจเข้าร่วมงาน 34

/สุขนิยม

Thailand Food Valley กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม จัดกิจกรรมสื่อสัญจร ส�ำรวจความ พร้อมผู้ประกอบการไทย เปิดเขตเศรษฐกิจพิเศษชายแดน เยี่ยมชม กระบวนการผลิตกระดาษสา จากกลุม่ แม่บา้ นชุมชนปางห้า อ.แม่สาย จ.เชียงราย พร้อมเปิดต้นแบบพื้นที่น�ำร่อง THAILAND FOOD VALLEY เยี่ยมชมแหล่งผลิตชาอินทรีย์ชั้นดีระดับโลก ในพื้นที่ อ.แม่สะลอง จ.เชียงราย โดยมี ดร.อรรชกา สีบุญเรือง อธิบดี กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม พร้อมเจ้าหน้าที่กรมฯ ร่วมส�ำรวจ ความพร้อมในครั้งนี้

Le Coq d’Or Restaurant Le Coq d’Or Restaurant

คุณสมชาย วงศ์สวัสดิ์ อดีตนายก รัฐมนตรี พร้อมคณะกว่า 20 ท่าน ให้เกียรติร่วมรับประทานอาหารค�่ำ ณ ภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ ค็อก ดอร์ โดยมี คุ ณ สุ พ จน์ หอมวาณิ ช กุ ล ผู้บริหารภัตตาคารฯ ให้การต้อนรับ

บริษัท Abbott ผู้ผลิตยาและเวชภัณฑ์ น�ำกลุ่มแพทย์ทางเลือกกว่า 30 ท่าน ร่วมสัมมนา และรับประทานอาหาร ณ ภัตตาคารอาหาร ฝรั่งเศส เลอ ค๊อก ดอร์

Opening Ragu Restaurant คุณโจเวล ลิมาลิมา รองผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ มอบกระเช้าดอกไม้แสดงความยินดีให้กบั คุณเคน บาร์เนส ผูจ้ ดั การ Ragu Restaurant ในโอกาสเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ณ ชัน้ 1 โซน บี ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่

Bangkok Airways Best Airline คุณทรงกรต ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายองค์กรสัมพันธ์และกิจกรรม สายการบิน บางกอกแอร์เวย์ส รับมอบรางวัลจากสมาร์ททราเวลเอเชีย ดอท คอม (SmartTravelAsia.com) เว็บไซต์ท่องเที่ยวชั้นน�ำของเอเชีย ในโอกาสที่สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ได้อันดับที่ 5 ของประเภทรางวัลสายการบินทีม่ กี ารบริการบนเครือ่ งยอดเยีย่ มทีส่ ดุ ของโลก (Best in Cabin Service – World Wide) ประจ�ำปี 2557 WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

35

EVENT

TEDxChiangMai 2014 Press Conference อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดแถลงข่าวงาน “TEDxChiangMai 2014” ณ CAMP ชัน้ 5 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิง้ เซ็นเตอร์ งานเสวนาความคิด สร้างสรรค์ระดับนานาชาติ ภายใต้หวั ข้อ “Creating Connections” (สรรค์สร้างความเชือ่ มโยง) คัดสรรวิทยากรและศิลปินที่มีความโดดเด่นทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ มาร่วมแสดง ความคิดเห็นพร้อมร่วมกิจกรรมเวิร์คช็อปมากมาย โดยงานนี้จะจัดขึ้นในวันเสาร์ ที่ 27 กันยายน 2557 ณ โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.tedxchiangmai.com

st

The 1 Conference on Hands on Research and Development of RMUTL 2014 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา (มทร.ล้านนา) จัดงาน “The 1st Conference on Hands on Research and Development of RMUTL 2014” การประชุมวิชาการงานวิจยั และพัฒนา ครัง้ ที่ 1 ประจ�ำปี 2557 ในหัวข้อ “บัณฑิตนักปฏิบตั แิ ละพัฒนา” และการประชุมวิชาการทาง บริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ระดับนานาชาติ ครัง้ ที่ 1 เรือ่ ง “สร้างองค์ความรูม้ งุ่ สูช่ มุ ชน” โดยมี รศ.ดร.น�ำยุทธ สงค์ธนาพิทกั ษ์ อธิการบดี มทร.ล้านนา เป็นประธานเปิดงาน ณ ศูนย์ประชุมนานาชาติ แกรนด์ววิ โรงแรมเชียงใหม่ แกรนด์ววิ

A&A Solution Day 2014 คุณณรงค์ คองประเสริฐ ประธานกรรมการหอการค้า กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน เป็นประธานเปิดงาน “A&A Solution Day 2014” ณ แกรนด์บอลรูม ชัน้ 3 โรงแรมเซ็นทารา ดวงตะวัน เชียงใหม่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Future’s Day – Future’s Cloud” ที่รวบรวม ไอทีโซลูชั่น จากมือผู้ผลิต มาน�ำเสนอให้กับลูกค้าที่มีความต้องการจะน�ำเทคโนโลยีต่างๆ ไปใช้ในองค์กร ให้เกิดการพัฒนาเพิ่มประสิทธิภาพการด�ำเนินงานต่อไป โดยมี คุณสมศักดิ์ เตชพิพฒ ั นกุล กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั เอ แอนด์ เอ นีโอ เทคโนโลยี จ�ำกัด ให้การต้อนรับ

NSTDA Northern Region สวทช.ภาคเหนือ จัดกิจกรรม “สวทช.ภาคเหนือ กับการบริการภาคเอกชน” ณ ห้อง ไอบิส 2 ชั้น 2 โรงแรมไอบิส สไตล์ เชียงใหม่ โดยมี คุณปิยะฉัตร ใคร้วานิช เบอร์ทัน ผู้อํานวยการ สวทช.ภาคเหนือ กล่าวเปิดงาน กิจกรรมที่เร่งผลักดันการพัฒนาเทคโนโลยี ภาคอุตสาหกรรมไทย เพื่อก้าวเข้าสู่เศรษฐกิจยุคใหม่ รวมทั้งความร่วมมือของประชาคม เศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC ที่จะมีขึ้นในปี 2558 36

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Thailand Professional Qualification Institute สถาบันคุณวุฒวิ ชิ าชีพ (องค์การมหาชน) จัดกิจกรรม “มหกรรมมาตรฐานอาชีพ ไทย ครัง้ ที่ 2” ณ ห้องดิเอ็มเพรส แกรนด์ฮอลล์ โรงแรมดิเอ็มเพรส เชียงใหม่ ภายใต้โครงการสร้างการรับรู้ระบบคุณวุฒิวิชาชีพสู่สาธารณชน และส่งเสริม การใช้บริการระบบฐานข้อมูลคุณวุฒิวิชาชีพปี 2557 เพื่อให้เข้าถึงประชาชน หรือผู้ประกอบอาชีพทางภาคเหนือโดยเฉพาะ และเตรียมความพร้อมมาตรฐาน อาชีพไทย ก่อนเปิดประชาคม เศรษฐกิจอาเซียน โดยมี พล เอกเลิศรัตน์ รัตนวานิช ประธาน คณะกรรมการบริหารสถาบันฯ เป็นประธานเปิดงานครัง้ นี้

Pop Hobby Craft เปิดอย่างเป็นทางการแล้วสําหรับ Pop Hobby Craft ศูนย์รวมงานศิลปะ อีกหนึ่งทางเลือก ของผูท้ รี่ กั ในงานศิลปะและงานทาํ มือ บริหารงานโดย ครูปอ็ ป เกศสุภยี ์ พิธพุ นั ธ์ ผูเ้ ชีย่ วชาญ งานศิลปะด้าน "ประยุกต์ศลิ ป์" ณ ชัน้ 2 โซน นอร์ทเทิรน์ วิลเลจ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

Chiang Mai Night Safari ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน เป็นประธานเปิดงาน “สร้างสัมพันธ์สานสายใย 2557” ณ อาคาร เอนกประสงค์ เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี เพื่อขอบคุณองค์กรภาครัฐ เอกชน พันธมิตรทางธุรกิจ ที่ให้การสนับสนุนเชียงใหม่ไนท์ซาฟารีด้วยดีตลอดมา พร้อมมอบรางวัล ตัวแทนคุณภาพ ยอดขายดีเด่น ประจ�ำปี 2013

NMT Skills Contest 2014 บริษัท สยามนิสสันเชียงใหม่ จ�ำกัด ตอกย�้ำรางวัลสุดยอดผู้จ�ำหน่ายประจ�ำปีงบประมาณ 2556 “NISSAN GLOBAL AWARD” และรางวัลผู้จ�ำหน่ายยอดเยี่ยมประจ�ำปี 2556 ภาคเหนือ อันดับที่ 1 “NISSAN BEST DEALER AWARDS” โดยคุณจุลนิตย์ วังวิวัฒน์ รองกรรมการผู้จัดการบริษัท สยามนิสสันเชียงใหม่ จ�ำกัด ร่วมแสดงความยินดีพร้อมมอบรางวัลให้กับ เจ้าหน้าที่ฝ่ายต่างๆ ที่สามารถคว้ารางวัลจากการ เข้าสอบแข่งขันทักษะ ”NMT Skills Contest 2014” รอบรองชนะเลิศ โซนภาคเหนือ จัดโดยบริษัท สยามนิสสัน มอเตอร์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

37

EVENT

Centara Duangtawan Hotel Chiang Mai Charity คุณอังคณา กาง พรมผูจ้ ดั การฝ่ายประชาสัมพันธ์พร้อมด้วยตัวแทนฝ่ายบริหารโรงแรมเซ็นทารา ดวงตะวัน เชียงใหม่ มอบชิ้นส่วนอลูมิเนียมแด่ มูลนิธิขาเทียมในสมเด็จพระศรีนครินทร์ทรา บรมราชชนนี เพือ่ จัดท�ำขาเทียมให้แก่ผพู้ กิ ารภายใต้โครงการบุญศรัทธาแบ่งปันความสุขสูส่ งั คม โดยมี รศ.นพ. วัชระ รุจเิ วชพงศธร รองเลขาธิการมูลนิธขิ าเทียม ในสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี เป็นผูร้ บั มอบ ณ ส�ำนักงานมูลนิธขิ าเทียม ต.ดอนแก้ว อ.แม่รมิ จ.เชียงใหม่

IHG Green Week โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “IHG Green Week” สัปดาห์สเี ขียว เน้นความ เป็นมิตรกับธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตน ในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ คาํ นึงถึงการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุม้ ค่าเป็นสําคัญ โดยให้ความสนใจด้านการรักษา สิ่งแวดล้อมและพัฒนามาตรฐานในการดําเนินธุรกิจ

The Shades of Love

Shangri-La Hotel, Chiang Mai

โรงแรมโลตัส ปางสวนแก้ว จัดงาน “The Shades of Love” เนรมิตในวันพิเศษของคุณ ให้น่าจดจ�ำ และสุดแสนประทับใจ เพือ่ ให้ครู่ กั เลือกจัดงานวิวาห์ ตามสไตล์ของคุณ พร้อมร่วมกิจกรรมมากมาย เช่น เวิรค์ ช็อป “Flower Arrangement By Opas” โดย คุณโอภาส ยาค�ำมี เปิดตัวด้วยโชว์พิเศษ ในการจัดดอกไม้ประกอบดนตรี

โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “ปลูกข้าว – ปลูกชีวิต” น�ำโดยทีมผู้บริหาร และเพื่อนพนักงานโรงแรมฯ ร่วมกับน้องๆ จากโรงเรียนบ้านกอสะเลียม ต�ำบลบวกค้าง อ�ำเภอสันก�ำแพง จังหวัดเชียงใหม่ ชวนกันปลูกข้าวด�ำนา เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ อาหารกลางวันให้แก่เด็กนักเรียนโรงเรียนบ้านกอสะเลียม โดยมี คุณสมสิทธิ ค�ำยอญ รอง ประธานสภาต�ำบลบวกค้าง พร้อมด้วยอาจารย์อุดม พันธุ์ทอง ผู้อ�ำนวยการโรงเรียน ครูอาจารย์ และชาวบ้านร่วมแรงร่วมใจกันท�ำกิจกรรมในครั้งนี้ 38

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Bangkok Bank Golf Tournament 2014 คุณวรนุช ศิรธรานนท์ รองประธานสายบัตรเครดิต ธนาคารกรุงเทพ จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานในการแข่งขันกอล์ฟ “Bangkok Bank Golf Tournament 2014” ณ สนาม เดอะรอยัล กอล์ฟ แอนด์ คันทรี คลับ (ลาดกระบัง) การแข่งขันประจ�ำปี 2557 สนามที่ 7 สมาชิกบัตรเครดิตตอบรับเข้าร่วมแข่งขันเป็นจ�ำนวนมาก บรรยากาศเป็นไปด้วยความ สนุกสนาน โดยมี คุณลลินทร์ทิพย์ ภาคีบัว ผู้จัดการโครงการกอล์ฟฯ ธนาคารกรุงเทพ จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานในพิธีมอบรางวัลให้แก่นักกอล์ฟผู้ชนะเลิศแต่ละไฟร์ทต่างๆ

Wine Dinner @ Suriwongse Hotel โรงแรมสุรวิ งศ์ เชียงใหม่ จัดงาน “Wine Dinner” ณ ห้องอาหารเลอ บิสโทร โดยเชฟฝีมอื ดี รังสรรค์เมนูอาหารอิตาเลีย่ นสุดพิเศษ ทีเ่ สิรฟ์ พร้อมไวน์ชนั้ เยีย่ ม ท�ำให้แต่ละจานของคุณอร่อย ล�ำ้ ยิง่ ขึน้ บรรยากาศเป็นไปด้วยควาสนุกสนาน

Kantary Hills Chiang Mai โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “สิงหานี้ พาแม่เทีย่ วภูเก็ต” ณ แคนทารี เทอเรส ชวนคู่แม่ลูกท�ำกิจกรรมร่วมกัน อาทิเช่น ท�ำคัพเค้ก, ทายใจคุณแม่ และบอกความในใจกับ คุณแม่ โดยมี คุณมกริน พรหมโยธี ผู้จัดการโรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ ร่วมมอบ รางวัลให้กับคู่แม่ลูกที่โชคดีในงานครั้งนี้

Nissan NP300 Navara’s

by Siam Nissan Chiang Mai สยามนิสสัน เชียงใหม่ เปิดตัว Nissan NP300 Navara กระบะสายพันธุใ์ หม่จากค่ายนิสสัน ทีท่ รง พลังด้านการขับเคลือ่ น และหรูหราภายในห้องผูโ้ ดยสาร ณ ลานอควาเรีย่ ม ชัน้ G ศูนย์การค้า เซ็ทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ตพร้อมจัดกิจกรรม ประกวด Cover Dance รอบชิงชนะเลิศ โดยทีมทีช่ นะเลิศได้แก่ ทีม I AM BAZIC

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

39

EVENT

WARM UP th

SEPTEMBER

2014

40

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

วอร์มอัพ คาเฟ่ เชียงใหม่ จัดปาร์ตี้ “WARM UP Keep Walking Together” กิจกรรมความบันเทิงที่มา พร้อมกับศิลปินมากมาย พื้นที่โซนด้านนอกสนุกกับ กลุ่มศิลปิน “Musketeers” และไปกระโดดสุดเหวี่ยง กันที่ Lounge กับสุดยอดดีเจชั้นน�ำของเมืองไทย “DJ Zeed” นรเศรษฐ หมัดคง ปิดท้ายความมันส์ ด้วยกลุ่มศิลปินสุดแนว “MODERN DOG” ที่การันตี เป็นเสียงเดียวกันจากทุกเพศทุกวัย น�ำโดย ป๊อด โมเดิร์นด็อก ในค�่ำคืนของวันที่ 9 เดือน 9 บรรยากาศ แน่นขนัดไปด้วยเหล่าผู้ชุมนุมทางดนตรี

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

41

Pen : Frank Dolp

STAY

Live Green Life with Himmapan Secret Garden Himma Prestige Living Sales Office Nearby Bank of Thailand, Nothern Region Chotana Road, Chang Puek, Muang, Chiang Mai 50300 Open Daily : 09.00 AM - 07.00 PM Tel : 0 5322 2221, 08 6197 5588

คงจะดีไม่น้อย หากสถานที่ที่เรียกว่า “บ้าน” จะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สามารถเติมเต็มให้ “ชีวิต” มีความหมาย มากขึ้น และเพื่อจะท�ำให้ค�ำกล่าวข้างต้นเป็นจริง Himma Prestige Living จึงทุ่มเทประสบการณ์ด้าน อสังหาริมทรัพย์ที่สั่งสมมายาวนาน รังสรรค์นิยามค�ำว่า “บ้าน” ให้พิเศษกว่าเดิม ผ่าน “Luxury Home In Himmapan Forest” และ “Himma Garden Condominium สองโครงการที่พักอาศัยสุดหรู ภายใต้ บรรยากาศผืนป่าหิมพานต์ เพื่อมอบเป็นของขวัญชิ้นพิเศษให้แก่คนเชียงใหม่ ที่ตกหลุมรักความงาม ในแบบธรรมชาติ ควบคู่กับรูปแบบชีวิตที่ทันสมัย

Singapore เป็นประเทศแรก ทีน่ ำ� สไตล์ Tropical Modern มาใช้ในงานสถาปัตยกรรม เพือ่ ประหยัดพลังงาน และสร้างเสน่ห์ ในแบบอาคาร Modern แถบยุโรปและอเมริกา

ด้วยคอนเซ็ปต์ “Himmapan Secret Garden” ถือเป็น แรงบันดาลใจหลักที่ Himma Prestige Living เตรียม เซอร์ไพรส์คนเชียงใหม่โดยเฉพาะ ผ่านสถาปัตยกรรมหรู กลางธรรมชาติอันเขียวชอุ่ม ในบรรยากาศป่าหิมพานต์ จ�ำลองทั่วโครงการ ผสมผสานกับความฉ�่ำเย็นจากเสียง น�้ ำ ไหลของล� ำ ธาร น�้ ำ ตก หรู ห ราอี ก ขั้ น ด้ ว ยการสวนที่ ตกแต่ ง ด้ ว ยเอกลั ก ษณ์ เ ฉพาะ พร้ อ มประติ ม ากรรมช้ า ง เอราวัณกลางสระบัว 7 ชั้น ช่วยอ�ำนวยอวยชัยให้โครงการนี้ สงบร่มเย็น มั่นคง และอุดมสมบูรณ์ ที่ส�ำคัญ ตัวโครงการ ยังโปร่งโล่งสบาย ทัศนียภาพไม่ติดขัดสายตา ด้วยระบบ ฝังสายไฟฟ้าไว้ใต้ดินตลอดโครงการ ภายใต้สถาปัตยกรรมแบบ Tropical Modern เข้ากันได้ ดีกับสภาพอากาศร้อนชื้นในเมืองไทย ออกแบบให้อยู่สบาย ทุกสัดส่วน ผนวกแนวคิด Green Living ที่เน้นใช้ร่มเงาจาก ต้นไม้ และหน้าต่างสูงโปร่งลักษณะดักลม มาช่วยลดอุณหภูมิ อาคาร แถมยังไม่รู้สึกแข็งทื่อจนเกินไป ด้วยวัสดุตกแต่ง คล้ า ยธรรมชาติ สะดวกสบายกั บ Home Automotion เทคโนโลยีควบคุมระบบไฟฟ้าภายในบ้านผ่าน iPhone & iPad พร้อมทั้งสามารถก�ำหนด Theme ห้องเก๋ๆ ได้เพียงปลายนิ้ว สามารถมองเห็ น แขกที่ ม าเยี่ ย มเยี ย นผ่ า นระบบ Video Door Phone ตัวโครงการตอบโจทย์ทุกไลฟ์ส ไตล์ด้วย Clubhouse สุดหรูบนพื้นที่กว่า 2 ไร่ สระว่ายน�้ำ ซาวน่า ฟิตเนส อินเทอร์เน็ตไร้สายความเร็วสูงทั่วโครงการ ทั้งนี้ 42

/สุขนิยม

ยั ง หมดกั ง วลด้ ว ยระบบความปลอดภั ย ระดั บ Premium กล้ อ ง CCTV รอบโครงการ ระบบ Double Private Security Gate และพนักงานรักษาความปลอดภัยตลอด 24 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความอุ่นใจและสร้างความเป็นส่วนตัวแก่ ผู้พักอาศัย บนพื้นที่ท�ำเลทองบนถนนโชตนา ติดแบงค์ชาติ ใกล้ศูนย์ราชการจังหวัดเชียงใหม่ และสถานที่ส�ำคัญมากมาย ร่ ว มท� ำ ความรู ้ จั ก กั บ นิ ย ามใหม่ ข องที่ พั ก อาศั ย ที่ จ ะ เปลี่ยนค�ำว่า “บ้าน” ให้กลายเป็นสถานที่อันแสนพิเศษส�ำหรับ ทุกคนในครอบครัว เพราะความพิเศษนี้ คุณเลือกที่จะเป็น เจ้าของได้ It would be more than fantastic if the “home” you live in can fulfil the meaning of your “life”. This is why Himma Prestige Living surprises Chiang Mai residents by creating “Luxury Home in Himmapan Forest” and “Himma Garden Condominium”, two projects that harmonizing luxurious home with charming Himmapan Forest for those who fall in love with modern lifestyle among natural atmosphere.

Inspired by Himmapan Secret Garden and created under Tropical Modern and Green Living concepts, Himma Prestige Living’s residences are unique and perfectly fit with Thailand’s weather. They are also very convenient with Home Automotion technology which electricity system in your home or the theme of your rooms can be controlled by couple taps on your iPhone and iPad. And with the deluxe clubhouse built on 2-rai of land, you can always relax yourself with spacious swimming pool, sauna and fitness rooms. Although situated on busy Chotana road, there is no need be worried since you are protected by Double Private Security Gate, CCTVs all around the area and 24-hour security guards.

Get to know the new meaning of “home” today with Himma Prestige Living. / FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

¤ÄËÒʹ ËÃÙ ¡ÅÒ§ÁËÒ¹¤ÃàªÕ§ãËÁ‹ àÃÔèÁµŒ¹ 14 ź.

à¾Õ§ 5 ¹Ò·Õ ¨Ò¡¶¹¹¹ÔÁÁÒ¹àËÁÔ¹·Ã

STREET FOOD

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

ไปหา’ไรกิน ที่ก�ำแพงดินกันมั้ย?

ถ้าอยู่ๆ มีคนถามค�ำถามนี้กับคุณ ความคิดแรกที่ผุดก็คงจะเป็นประมาณแบบว่า “จะมีอะไรให้กินนะ.. ร้านก็มีไม่กี่ร้านเอง” วันนี้ FINE DAE เลยขออาสา พาไปเดินกินที่ย่านก�ำแพงดินนี่แหละครับ ไม่ใกล้ไม่ไกลเท่าไร มีร้านค้าเยอะแยะเต็มไปหมด จนบางทีคุณอาจจะเลือกไม่ถูกเลยก็ได้ว่าวันนี้จะไปฝากท้องไว้ร้านไหนดี

ข้าวต้มแสงตะวัน (เจ้าเก่า)

ห้ามพลาด!! ข้าวต้มแสงตะวัน (เจ้าเก่า)

Open Daily : 05.00 PM – 04.00 AM Tel : 08 8268 2429

ขาหมูคากิ และไส้พะโล้ 50 - 100 บาท ต่อจาน

ไม่ ต ้ อ งอธิ บ ายยาวเหยี ย ดหลายบรรทั ด ก็ ค งรู ้ จั ก กั น ดี กับร้านข้าวต้มที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มากว่า 30 ปี พร้อมๆ กับชือ่ ดัง้ เดิมทีไ่ ม่เคยเปลีย่ นแปลง แต่เห็นว่านับวัน เมนูอาหารของที่นี่ดูจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ คอข้าวต้ม และ คนที่ชอบทานดึกๆ ห้ามพลาด เพราะเมนูเด็ดๆ ทั้งพะโล้ ขาหมู ย�ำรสเจ็บๆ ผักดอง สารพัดเมนูผัด และอีกหลาย สิบเมนู พร้อมท�ำหน้าทีเ่ ติมท้องว่างๆ ของคุณให้เต็มตลอด ทั้งคืนเลยแหละ

ไก่ทอดเนตรดวงดาว (เจ้าเก่าโรงหมู) ร้านที่แล้วอายุ 30 ปี ร้านนี้ก็ไม่ยอมน้อยหน้า ด้วยอายุที่มากเกือบ ครึ่งศตวรรษ โดนใจอย่างแรงกับคนที่ก�ำลังหา “ของกิ๋นคนเมือง” เป็น มื้อค�่ำๆ เชื่อได้เลยว่าแค่กลิ่นหอมๆ ของหมูสามชั้นหั่นทอด ก็ท�ำให้ ไม่อยากย้ายร้านกันเลย ยังไม่นับน�้ำพริกสารพัดครบแทบทุกภาค ทั้ง น�ำ้ พริกหนุม่ น�ำ้ พริกแดง น้าพริกอ่อง และทีเด็ดต้องน�ำ้ พริกกะปิ ทีท่ านกัน ฟรีๆ ตอนทีส่ งั่ เมนูเครือ่ งในทอดด้วยนะ ถ้าไม่อมิ่ มี ไข่ตม้ ยางมะตูมเยิม้ ๆ ไก่ทอด ข้าวเหนียวนึ่ง กินกันให้อิ่มไปถึงพรุ่งนี้เช้าเลยเนอะ ห้ามพลาด!! ไส้ออ่ นทอด พร้อมน�ำ้ พริกกะปิ 50 บาทต่อจาน

ไก่ทอดเนตรดวงดาว (เจ้าเก่าโรงหมู) Open Daily : 06.00 PM – 03.00 AM Tel : 08 4178 5397

บัวลอยไข่หวานทรงเครื่องก�ำแพงดิน ห้ามพลาด!! โป๊กเกีย้ , บัวลอยทรง เครือ่ งไข่เค็ม 25, 30 บาท ต่อถ้วย บัวลอยไข่หวานทรงเครือ่ งก�ำแพงดิน

Open: 06.00 PM – 11.30 PM (Closed Friday) Tel : 08 4174 9724

44

/สุขนิยม

กินคาวอิ่มแล้วก็ต้องหาของหวานมาล้างปากสักหน่อย ข้างๆ กันกับร้านเนตรดวงดาวที่เรากินหมูทอดเมื่อกี้ เป็นที่ตั้งของร้านบัวลอยไข่หวานทรงเครื่อง แถมยัง เป็นบัวลอยไข่เค็ม ที่เอาความมันและเค็มเล็กๆ ของ ไข่แดงเค็มมาตัดหวาน จึงให้รสอร่อยกลมกล่อม แต่ ใครที่ชอบทานอะไรเย็นๆ แนะน�ำ “โป๊กเกี้ย” ของหวานที่ เครื่องครบทั้งเฉาก๋วย ข้าวโพด ลูกเดือย มันเชื่อม และ เส้นโป๊กเกีย้ ทีร่ า้ นท�ำเอง ด้านบนทับด้วยเกล็ดน�ำ้ แข็งจาก น�ำ้ ล�ำไย อร่อยชืน่ ใจจริงๆ ถือเป็นอีกหนึง่ เมนูหากินยาก ที่ต้องลองกันก่อนนอนนะจ๊ะ

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

SELECTION

Pen : Yossoontorn Lens : Studio+

กรุงเทพฯ มีสยาม เชียงใหม่ก็มีนิมมานนี่แหละครับที่เป็นศูนย์กลางทางธุรกิจ ของกิน ที่เที่ยว และที่ช้อปโดนๆ ทั้งสินค้าพื้นเมือง ไปจนถึงสินค้าน�ำเข้าสวยๆ หลากแบรนด์หลายยี่ห้อให้คุณได้เดินเที่ยวกินช้อป แบบไม่ต้องไปไหนไกลเลย พร้อมแล้วไปกันเลยดีกว่า

FAI NGAM ศูนย์รวมผ้าฝ้าย ผ้าไหม และของเก่าเก็บสวยๆ ไว้เพียบ พร้อมของตกแต่ง บ้านที่ถูกเวลาท�ำให้มีค่ามากขึ้น สินค้าส่วนใหญ่เมื่อถูกออกแบบแล้ว จะถูกส่งต่อให้กลุ่มแม่บ้านจอมทองเป็นผู้ผลิต ผ่านการฟอกอย่างดี ย้อมสีธรรมชาติ 80% ไม่หดแน่นอน สมชื่อร้าน “ฝ้ายงาม” จริงๆ Open Daily : 12.00 AM – 07.00 PM Tel : 08 1883 1878

TA TI RA ร้านสุดชิคทีบ่ รรจุของแฮนด์เมดสวยๆ การันตีวา่ น่ารักนุม่ นิม่ โดนใจสาวๆ แน่นอน เพราะที่นี่รวบรวมเอาแบรนด์สินค้า Made in Chiang Mai ทั้ง Cotton Miu และ “ระบ�ำ” แบรนด์เปเปอร์มาเช่ตาหวานๆ ทั้งนี้ยังเป็น จุดจ�ำหน่ายสินค้าดูแลสุขภาพจากแบรนด์ Mayawee เชื่อเลยว่าเดินแป๊บ เดียว ได้ของติดมือกลับไปเพียบ Open Daily : 09.00 AM – 07.00 PM Tel : 08 6911 4244

SARA’S WAND เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งบ้านสไตล์ Antique สวยๆ น�ำเข้าจากต่างประเทศ มารวมไว้ที่นี่เรียบร้อยแล้ว ทั้งชุดโต๊ะไม้เก่าๆ ดีไซน์เก๋ โซฟาบุทองเข้าเซ็ท รวมทั้งของแต่งบ้านอีกเพียบให้คุณได้เลือกชม แถมมีสินค้าดูแลสุขภาพ แพ็คเกจสวยๆ แบรนด์เดียวกับชือ่ ร้านให้เลือกซือ้ กันด้วย กระซิบนิดนึงว่า เป็นสาขาเดียวในภาคเหนือด้วยนะจ๊ะ Open Daily : 09.00 AM – 07.00 PM Tel : 0 5321 3300

WIT’S COLLECTION ร้านนี้จัดเต็มกับสินค้าสวยๆ สไตล์ Modern Chinese ทั้งโต๊ะ ตู้ เก้าอี้ สวยๆ รวมทั้งของตกแต่งบ้านเก๋ๆ ในจ�ำนวนจ�ำกัด ผ่านการออกแบบ และผลิตจากนักออกแบบชาวฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และอเมริกา รับประกันได้ ว่าสินค้าทุกชิ้นในร้านนี้คุณภาพคับแก้ว และตอบโจทย์ได้ทุกไลฟ์สไตล์ Open Daily : 09.30 AM – 06.30 PM Tel : 0 5321 7544

AM HOME ด้วยเฟอร์นิเจอร์จ�ำพวกเก้าอี้ โซฟา และอาร์มแชร์เท่ๆ สไตล์โมเดิร์นยุค กลาง กลิ่นอาย Retro หน่อยๆ ด้วยโทนสีกลางๆ ทั้งด�ำ ขาว และเทา แถมยังเลือกมิกซ์แอนด์แมตช์ได้ตามต้องการ และด้วยความที่มีโรงงาน ผลิตเป็นของตัวเอง จึงท�ำให้สินค้าของที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง เหมาะส�ำหรับหนุม่ สาววัยท�ำงานทีฝ่ นั จะมีพนื้ ทีส่ ว่ นตัวชิคๆ เป็นอย่างยิง่ Open : 10.30 AM – 07.30 PM (Closed Wednesday) Tel : 09 0190 5478

46

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

LOOK

Pen : Yossoontorn

TIME TO CELEBRATE! ไม่ต้องรอเทศกาล ไม่ต้องรอวันปีใหม่ อีกต่อไป เพราะ เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ เอาใจสาวๆ ที่หลงใหลในศาสตร์ของความงาม ผ่านผลิตภัณฑ์เคาน์เตอร์แบรนด์คุณภาพจากทั่วโลก กับโปรโมชั่นสุดคุ้มสบายกระเป๋า สาวๆ พร้อมแล้ว..รีบมาช้อปกันนะคะ Only@CentralFestival Chiangmai

CLINIQUE

LANCÔME

Rénergie Double Lifting Cream Set

ที่สุดแห่งเทคนิคสู่ผิวดูเรียวกระชับในอุดมคติ ปกติ 9,200.- พิเศษ 7,350.-

เมื่อช้อปครบ 4,900.รับฟรี ชุดของขวัญ 7 ชิ้น มูลค่า 4,500.(วันนี้ - 30 ก.ย. 57, จ�ำนวนจ�ำกัด)

ILLAMASQUA New Glamour Lipstick

7 เฉดสีใหม่ล่าสุดในโทนนู้ด เนื้อเนียนนุ่ม ทาง่าย และติดทนนานตลอดทั้งวัน ให้สาวๆที่หลงรักการทาลิปสติกสีนู้ดได้เลือกเฉดสี ที่เข้ากับคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ มูลค่า 990.-

SHISEIDO DKNY รับฟรี กระเป๋า DKNY เมื่อซื้อน�้ำหอม DKNY ใดๆ ครบ 4,500.-

FOR MORE INFORMATION PLEASE CONTACT CENTRALFESTIVAL CHIANGMAI CENTRAL KAD SUAN KAEW

48

/สุขนิยม

: BEAUTY GALERIE 1ST FLOOR OR 053-999499 : BEAUTY GALERIE 1ST FLOOR OR 053-224999

รับฟรี Chic Suede Pouch 1 ใบ (มีให้เลือก 2 สี) + ผลิตภัณฑ์ขนาดทดลอง 5 ชิ้น เมื่อช้อปครบ 5,000.-

From November 2014 to January 2015, Le Crystal will be open for lunch, everyday from 11:00 to 14:00. Presenting a specially selected A La Carte and set menu.

DEAL

Pen : Yossoontorn

SPECIAL

4PAY3

ห้องอาหารสลีบนั ยัน โรงแรม ศิรปิ นั นา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา ชวนคุณมาอิม่ อร่อยกับ โปรโมชัน่ แรงๆ “สลีบนั ยันไนท์บฟุ เฟ่ต”์ รวม อาหารหลากหลายทัง้ สลัดผักสด ย�ำ อาหาร นานาชาติ ขนมหวาน ไอศกรีม กับราคาพิเศษ

DEAL

SIRIPANNA VILLA RESORT & SPA

CTC CHIANGMAI TOUR มา 4 ท่าน จ่ายเพียง 3 ท่าน (ท่านละ 389 บาท สุทธิ รวมเครือ่ งดืม่ ) ตัง้ แต่วนั นี้ จนถึงวันที่ 31 ตุลาคม 2557 ทุกวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ตัง้ แต่เวลา 18.30 น. – 22.30 น. เด็กอายุ 4 -12 ปี ลดครึง่ ราคา เด็กอายุตำ�่ กว่า 3 ปี ไม่เสียค่าใช้จา่ ย

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5337 1999

CTC Chiangmai Tour ชวนคุณเก็บกระเป๋า แล้ ว บิ น ลั ด ฟ้ า ไปเที่ ย วประเทศเพื่ อ นบ้ า น อย่างพม่า กับสามเมืองดังอย่าง ย่างกุ้ง – หงสาวดี – อินทร์แขวน ด้วยโปรแกรม 3 วัน 2 คืน พักโรงแรม 3 ดาว พร้อมของแถมเพียบ

ทั้งบุฟเฟ่ต์ภัตตาคารการะเวก กุ้งแม่น�้ำเผา อาหารพื้นเมือง กระเป๋าผ้า และอาหารเช้า บนเครื่องบิน พิเศษ!! รับพระอุปคุต ท่านละ 1 องค์ เดินทางวันที่ 7 - 9 ตุลาคม 2557 และวันที่ 23 - 25 ตุลาคม 2557

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 09 3285 9968

VEGGI

PROMOTION

DISCOUNT

CENTARA DUANGTAWAN I DIN KLIN KROK

ร้ า นไอดิ น กลิ่ น ครบ มอบส่ ว นลดพิ เ ศษ ส�ำหรับลูกค้าด้วยส่วนลด 10% เมื่อสั่ง อาหารรับประทานภายในร้าน แถมพิเศษอีก ขั้นเมื่อมียอดช�ำระตั้งแต่ 1000 บาทขึ้นไป

รับ Gift Voucher เพื่อทาน “สเต็กลาว” ฟรีทันที 1จาน (ในครั้งต่อไป) โปรโมชั่นนี้ เฉพาะที่ ไอดิ น กลิ่ น ครก ชั้ น 5 สาขา CentralFestival Chiangmai เท่านั้น

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 0 5200 1227 หรือพนักงานที่ร้านได้โดยตรง

โรงแรม เซ็นทาราดวงตะวัน เชียงใหม่ เชิญร่วม ท�ำบุญด้วยการกินเจ น�ำเสนออาหารเจแบบ ไม่จำ� เจ ในมือ้ กลางวันกับรายการ “บุฟเฟ่ต์ อาหารนานาชาติ” บริการ “มุมอาหารเจแบบไทยๆ” ไว้ตลอดเทศกาล คัดสรรหลากหลายเมนู โดนใจ ในราคาพิเศษเพียงท่านละ 250++ บาท

ระหว่างเวลา 11.30 – 14.30 น. ทีห่ อ้ งอาหาร ตะวัน ชัน้ 2 หรือ เจแบบจีน ทีห่ อ้ งอาหารจีน ซันฟลาวเวอร์ ชัน้ 24 ด้วย “ติม่ ซ�ำเจ” ราคา เมนูละ 40 ++ บาทเท่านัน้ หรือจะเป็นอาหารเจ จานเดียว ราคาเริ่มต้นเพียง 100++ บาท ระหว่างวันที่ 24 กันยายน - 2 ตุลาคม 2557 นี้

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5390 5000 ต่อ 3227

GRAB YOUR CHANCE

KRUNGSRI IMAX

เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ เชียงใหม่ เปิดการแข่งขันสุดยอดไอเดีย Viral VDO Clip ในโครงการ KRUNGSRI IMAX THE VIRAL CHALLENGE เชิญชวน นั ก ศึ ก ษาในจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ แ ละใกล้ เ คี ย ง ส่ ง ประกวดคลิ ป วิ ดี โ อเจ๋ ง ๆ ในหั ว ข้ อ "ดู ห นั ง ที่ ก รุ ง ศรี ไ อแมกซ์ ตื่ น ตา ตื่ น อารมณ์ กว่ า อย่ า งไร" เพือ่ ชิงรางวัลรวมมูลค่ากว่า 200,000 บาท เปิดรับสมัครแล้ว ร่วมสนุกด้วยการ ส่งผลงานได้จนถึงวันที่ 10 ตุลาคม 2557 นีเ้ ท่านัน้

ดาวน์โหลดใบสมัครที่ www.facebook.com/IMAXVIRAL หรือโทรสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ 09 3218 3093 หรือที่เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ ชั้น5 เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ 50

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

FINE DAE มีของมาแจก! ในช วงเวลาแห งความสุขนี้ เราจึงอยากให ผู อ านที่รัก ร วมเขียนคําอวยพรในโอกาสครบรอบ 2 ป และก าวขึ้นสู ป ที่ 3 เพียงแค กดไลค Facebook เพจ FINE DAE MAGAZINE และโพสต คําอวยพรน ารักๆ ผู โชคดีจะได รับรางวัลพิเศษ มีให ลุ นกันกว า 15 รางวัล ประกาศผลรายชื่อผู โชคดีใน เพจ FINE DAE MAGAZINE แบบนี้ต องรีบกันหน อยแล ว…

บัตรชมภาพยนตร IMAX Theatre

จํานวน 10 รางวัล (รางวัลละ 2 ที่นั่ง)

Gift Voucher THE OASIS SPA

มูลค า 1,648 บาท จํานวน 5 รางวัล

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

30%

* เมื่อซื้อ Liquid Soap และส วนลด 10% เมื่อซื้อ Latte Lotion หรือ Hand Cream เฉพาะสาขา CentralFestival Chiangmai * แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

10%

เฉพาะค าอาหาร*

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5328 4488

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

10%

เฉพาะค าอาหาร*

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5341 8898

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

แถม 1 ซื้อแซนด วิช 10

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 8 9116 9966, 08 1711 7212

วันนี้ - 3311 ตต.ค. .ค. 22557 557

FREE

Mineral Drop Snail Cream 30 g มูล30g ค า 275.Snail Mineral DropDD Body DD Cream เมื่อซื้อ Snail Mineral Drop Body DD Cream 138 *เมื 138gml. มูลค า 299.เฉพาะ KARMART Shop สาขา MAYA และCentralFestival CentralFestivalChiangmai Chiangmai Maya และ **แสดงคู แสดงคูปองเพ� องเพื่อรับสิทธิ์ เง�เงื่อ่อนไขเป นไขเป นนไปตามที ไปตามที่ท่ทางร างร าานกำหนด นกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเง� นแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า

10%

เฉพาะค าอาหาร*

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5383 8990, 08 9850 3763

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

10% เฉพาะค าอาหาร*

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5322 1378

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

ส วนลด

10%

เฉพาะค าอาหาร ทุกรายการ* เมื่อสั่งเมนู Salmon FINE DAE * แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ส วนลด เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5387 2395

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

1 แถม 1

เมื่อซื้อ คอร ส HOT STONE HEALING จํานวน 2 ชั่วโมง ราคา 3,250 บาท

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ ซื้อ 1 แถม 1 เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 0 5200 3268

วันนี้ - 31 ต.ค. 2557

คูปองเงินสด

100.-

เพื่อใช เป นส วนลด เมื่อรับประทานอาหารตั้งแต 400 บาทขึ้นไป

*เฉพาะสาขา CentralFestival Chiangmai

* แสดงคูปองเพื่อรับสิทธิ์ ซื้อ 1 แถม 1 เงื่อนไขเป นไปตามที่ทางร านกําหนด ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม ต องแจ งให ทราบล วงหน า เพิ่มเติมโทร 09 2270 7728

SMILE

IN TEAM, WE TRUST สัมมะหราห้าเห้ FINE DAE วังก้า

ถ้าถามผมว่า ข้อความข้างๆ นี้มันแปลว่าอะไร เอ่อ.. ผมก็ไม่รู้เหมือนกันครับ แต่ฟังแล้วมันดูน่าสนุกดีใช่มั้ยล่ะ (55+) FINE SMILE ฉบับก่อนๆ เรามอบพื้นที่ตรงนี้ให้เป็นโรงงานเพาะรอยยิ้มขนาดย่อม ถ่ายทอดเรื่องราว ของคนตัวเล็กในเมืองใหญ่ถ้าดูผิวเผินอาจจะดูเป็นเรื่องราวที่แสนธรรมดา แต่หากลองมองให้ลึกอีกนิด เรื่อง ราวต่างๆ ที่ดูธรรมดาของพวกเขาเหล่านั้น ช่างเป็นเรื่องที่เรียกรอยยิ้มให้กับสังคมได้เป็นอย่างดี ฉบับ 2nd ANNIVERSARY ทั้งที เราจึงอยากยกพื้นที่ให้เป็นป้ายประชาสัมพันธ์ในการแฉเบื้องหลังสุด น่ารักของ FINE TEAM กันบ้าง เพราะนี่จะเป็นครั้งแรกที่ FINE TEAM โผล่หน้ามาให้คุณผู้อ่านทุกท่านได้เห็น กันแล้ว ไปดูกันหน่อยว่า นอกจากบทบาทในกองบรรณาธิการแล้ว พวกเหล่านั้นจะท�ำอะไรกันอยู่บ้างเอ่ย...???

เบิร์ท – ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล Editor in Chief

พี่ ใ หญ่ ใ นกองบรรณาธิ ก ารของเรา นอกจากจะท�ำ หน้าที่ลงดาบ ดูแล รับฟัง ให้ค�ำแนะน�ำ และดูภาพรวม ในการท�ำนิตยสารแล้ว ดูแลภาพรวมของนิตยสารแต่ละ เล่มแล้ว พี่เบิร์ทมักจะเก็บข้อคิดดีๆ และแนวทางการใช้ ชีวิตมาฝากกองฯอยู่เสมอๆ แถมพี่เบิร์ทยังเป็นคนที่ หลงรักในศาสตร์การขยับเขยื้อนร่างกาย ที่เรียกว่า "โยคะ" เห็นแบบนี้พี่เขาซุ่มเรียนบ้าง เล่นบ้างมากว่า 4 ปีแล้วนะจ๊ะ “นอกจากเรื่องสุขภาพกายที่จะดีขึ้นตาม ล�ำดับแล้ว ยังท�ำให้เราได้มีสมาธิอยู่กับตัวเองเยอะขึ้น ด้วยนะ” อันนี้พี่เบิร์ทเขาฝากบอกมาแหละ

ป๋องแป๋ง – อลิสา สมพงษ์

Sale & Marketing Director

หัวหน้าเซลล์คนสวยของเรา ผู้หญิงตัวเล็กน่ารัก ที่วิ่ง เข้าออกออฟฟิศกันเป็นว่าเล่น เห็นพี่ป๋องตัวเล็กๆ แบบนี้ ขอบอกว่าชอบกินบุฟเฟ่ต์เป็นชีวิตจิตใจ ว่างเมื่อไรเป็นชวน น้องๆ ไปด้วยแทบทุกครั้ง เลยได้เห็นพี่ป๋อง กิน เที่ยว อยู่ ตลอด และก็มีอีกหนึง่ ต�ำแหน่งที่พ่วงมาเมื่อไม่นานนี้ นัน่ ก็คอื การท�ำหน้าที่เป็นแม่บ้านสาวสวย เพราะเพิ่งบอกลาความโสด ด้วยการแต่งงานไปเมื่อไม่นานนี้เอง ไม่ต้องตามหาว่าหนุ่ม คนนั้นเป็นใคร เพราะเขาคือพี่ป๊อปนั่นเองครับ ซึ่งเร็วๆ นี้ ทางกองฯก็รอข่าวดีจากครอบครัวนี้กันอยู่นะ อยากอุ้ม หลานกันทั้งออฟฟิศแล้ว ^^ (แหม่ หวานซะ..)

เมษ์ - กัลป์ยาวัฒน์ ค�ำนวณ (ซ้าย) Project Manager พี่สาวสุดห้าวอีกหนึ่งท่านของ FINE DAE Magazine ท�ำหน้าที่ประสานงานในส่วนต่างๆ ของ นิตยสารให้ราบรื่นไปได้ด้วยดี เห็นแวบแรกอาจจะดูเงียบๆ ขรึมๆ แต่ถ้าลองได้คุยรับลองว่าถูกใจ แน่ๆ ในช่วงที่ไม่ได้ท�ำงานก็จะชอบเล่นอินเตอร์เน็ต แถมมีความสามารถในการเล่นกีตาร์อีกด้วยนะ ไม่ธรรมดาจริงๆ ใครอยากฟังต้องมาขอกับพี่เขาสักเพลงสองเพลงแล้วแหละ 52

/สุขนิยม

ป๊อป - อดิเทพ น่วมเจิม

Social Editor / Reporter

พี่ใหญ่คุม FINE DAE อีกหนึ่งท่าน ที่มักจะมีเรื่องตลก ระดั บ โลกแตกมาให้ เ ราได้ บ ริ ห ารขากรรไกรกั น แบบไม่ ยั้ ง นอกจากจะท�ำหน้าที่เป็นผู้สื่อข่าวสังคม ติดต่อ ประสานงาน และคุยงานกับแขกคนพิเศษของเราอยู่เนืองๆ แล้ว พี่ป๊อป ยังรับต�ำแหน่งใหม่ล่าสุดกับการเป็นเจ้าบ่าวป้ายแดง ที่เพิ่ง ลั่นระฆังวิวาห์สร้างครอบครัวกับหวานใจคนสวยไปเมื่อไม่ นานมานี้ เวลาว่างที่พี่เขามี การดูหนังจะเป็นสิ่งแรกที่สนใจ เพราะฉะนั้นไม่แปลกว่าเวลามีหนังเข้าใหม่ๆ คนทั้งกองต้อง ถามความเห็นพี่ป๊อปก่อน เพื่อประกอบการตัดสินใจ (ฮ่า)

นก – กนกนที เขื่อนพิพัฒน์พงศ์ Sale Executive พี่ น กเป็ น อี ก หนึ่ ง สาวสวยที่ ค อยประดั บ กองบรรณาธิ ก ารของเราให้ มี สี สั น อยู ่ เ สมอ ชอบหาร้ า นอาหารอร่ อ ยๆ ให้ได้ออกไปรีวิวอยู่บ่อยๆ (ฮ่า) แต่น้อย คนนั ก ที่ จ ะรู ้ ว ่ า เห็ น แบบนี้ ป ระสบการณ์ การท� ำ งานนี่ ห ลากหลายเลยนะ ทั้ ง เคย รั บ หน้ า ที่ เ ป็ น คุ ณ ครู ส อนภาษาอั ง กฤษ ท�ำงานโรงแรม (ก่อนจะผันตัวเองมาเป็นเซลล์) และตอนนี้ก�ำลังสนุกกับการเป็น Makeup Artist ของ Impact Team คริสตจักร H.I.M Phuping Chiangmai ซึ่งพี่นก บอกว่าเหมือนเป็นการท�ำงานเพื่อสังคม ไปในตัวด้วย

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

SMILE

ก้วยเจ๋ง – สถาพร กองอยู่ Photographer “พ่อหนุ่มนักรัก ที่มักอกหักอยู่เสมอ” คือค�ำจ�ำกัดความง่ายๆ ของหนุ่ม หน้าเข้มคนนี้ นอกจากที่เขาจะมีมุมมองการถ่ายภาพที่เป็นเอกลักษณ์สไตล์ Banana แล้ว ใครจะรู้ว่า พ่อหนุ่มคนนี้แหละ เห็นแมวเป็นไม่ได้ ชอบกินนม ชมพู และมักจะชอบแต่งกวีน�้ำเน่าๆ หรือบทความเท่ๆ ในช่วงดึก มาแชร์เพื่อ เรียกความน่าเอ็นดูจากสาวๆ อีกด้วย แต่ฉายา “หล่อน่ากลัว” นี่ไม่ได้มาเพราะ โชคช่วย เนื่องจากมักมีสาวๆ มากหน้าหลายตามาขอค�ำปรึกษาเรื่องความ รักอยู่เสมอ เรื่องคนอื่นนี่ช่วยได้ดีมากๆ แต่กับตัวเองนี่.... เอ่อ ผมไม่พูด ถึงละกันนะครับ พี่เขาขอใช้พื้นที่ตรงนี้ประกาศเลยนะว่า “เจ๋งโสดนะครับ” : ) ต่อ – ชาญชัย โควานนท์ Art Director อาร์ต ไดฯ ที่ดุเดือดแบบสุดของกองบรรณาธิการ ชายผู้มา พร้อมกับประเด็นการสนทนาอันเข้มข้น จริงจัง และเถียงกัน ได้ไม่รู้จบ หลังจากล้มลุกคลุกคลานอยู่ในเมืองกรุง เพื่อเก็บ เกี่ยวเอาวิชาด้านโฆษณาจนอิ่มตัว วันนี้ พี่ต่อได้เลือกแล้วที่จะ กลับมาถ่ายทอดองค์ความรู้ที่ได้รับมานั้นไปอีกทอดหนึ่ง ด้วย การเป็นนักศึกษาปริญญาโท คณะการสื่อสารมวลชนมหาวิทยา เชียงใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมในการก้าวขึ้นเป็นอาจารย์ ที่สอนเกี่ยวกับการโฆษณาที่เขารัก ซึ่งนอกจากการตั้งหน้า ตั้งตาเรียนแล้ว "หุ้น" ก็เป็นเรื่องที่เราสามารถขอค�ำปรึกษาจาก เขาได้ตลอดเวลาเลย

บอม – คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ Graphic Designer บอมเป็นเพื่อนรุ่นเดียวกับผมครับ เก่งเรื่องไอทีแทบจะทุกอย่าง ตั้งแต่ลง โปรแกรมยันแฮ็ครหัส Wi-FI หรือใครที่มีมือถือใกล้พัง ก็สามารถเดินเข้ามา ขอค�ำปรึกษาได้เรื่อยๆ นอกจากลีลาการตวัดเมาส์ของเขาแล้ว บอมยังรับท�ำ Animation ขึ้นโมเดล 3D ออกแบบการ์ตูน รับจ้างงานทุกอย่างที่เกี่ยวข้อง กับแอนิเมชั่นแบบไม่เกี่ยง นั่งหน้าคอมแป๊ปเดียว รูปวาดลายเส้นเท่ๆ ก็ออก มาแล้ว (ปล. บอมบอกว่าช่วงนี้ว่าง จ้างได้นะฮ้าฟฟ)

หยก - ยศสุนทร สวัสดี Columnist จริงๆ หน้ากระดาษแผ่นนี้ Yossoontorn ต้องรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว แต่จะให้เพื่อนผมมานั่ง เขียนถึงตัวเองก็คงจะดูตลก เอาเป็นว่า Frank Dolp ขอรับหน้าที่บรรยายสรรพคุณของเขาเอง ก็แล้วกัน (มันเผาผมซะเละเลย!!!)

แฟรงค์ – ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ Columnist แฟรงค์ เป็นนักเขียนหน้าเด็ก ตัวเริ่มอวบ แถมยังนั่งข้างๆ กันกับผม จบจากรังพิราบขาวตีน ดอยสุเทพรุ่นเดียวกัน ไม่แปลกที่เราจะหมั่นไส้กันเป็นพิเศษ ทุกคนมักจะคุ้นตากันดีกับการถ่าย รูปในท่ามือขวาปิดปากและกรอบแว่นอันหนาเตอะที่มักจะโผล่มาให้เห็นบ่อยๆ ใน Facebook และ Instagram ซึ่งนอกจากการเป็นนักเขียนปากกาหักในตอนกลางวันแล้ว ตกดึก เขายังสวมบทมือ กลองกระเดื่องแตกที่ Warm Up Cafe พร้อมกับควบต�ำแหน่งมือกลองวง Solitude is Bliss จาก Minimal Records ที่มักจะไปปรากฏตัวตามเทศกาลดนตรีต่างๆ เป็นงานอดิเรกอีกด้วย แถมอีกนิด ถ้าใครไม่อยากฟังเสียงกลองล่ะก็ เสิร์ชยูทูบว่า Diary Day ก็ได้นะ เดี๋ยวเสียงกีตาร์ เพราะๆ ของเขาจะลอยเข้ามาเอง (มันน่าหมั่นไส้มั้ยล่ะครับ??)

Yossoontorn ถ้าเปรียบเขาเป็นกาแฟ เขาคงเป็นลาเต้ ที่แม้ขม แต่ก็ยังซ่อน ความนุ่มนวลไว้ภายใน หยกเป็นคนสมุทรปราการโดยก�ำเนิด ชื่นชอบโลก ยูทูบ ติดซีรี่ย์ ฟังเพลงสากล หนังสือการ์ตูน เสพย์ติดข่าวการเมืองและ การดูหนังเป็นที่สุด (ในออฟฟิศก็ไม่เว้น) เห็นหน้าโหดๆ แบบนี้ แต่เขากลับ พ่ายแพ้ให้กับความน่ารักของสัตว์โลกอย่างราบคาบ แถมยังเป็นแฟนคลับ ตัวยงของพี่เฉโปและน้องเด๊ก (We Are Lovely Pet : VRZO) ชนิดถอนตัว ไม่ขึ้นอีกด้วย ซึ่งนอกจากจะมีชีวิตเพื่อเอ็นดูสัตว์โลกแล้ว พ่อหน้าหนวดคน นี้ยังขยันขันแข็งตั้งแต่เช้าตรู่ ด้วยการตื่นมาส่งอาหารมังสวิรัติ “Say Yes to Health” เป็นอาชีพเสริมอีกด้วย ส่วนใครที่อยากใกล้เขาเข้าไปอีกนิด เข้า Twitter แล้วกด Retweet ให้กับ “อยู่เชียงใหม่” ได้เลย แล้วจะรู้ว่า นอกจากหนวดเข้มๆ แล้ว เขาอ่อนโยนกว่าที่เห็นมาก

หมิว – มนันยา ตุงใย

Illustrator

หมิว หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า "มอหมิว" สาวสวยสุดถึกหนึ่งเดียวในดงชายฉกรรจ์ชั้นบน ที่มักจะหาเรื่องไร้สาระมาพูดคุยกันได้ทุกวัน วันนี้ไม่จิ้นพระเอกเกาหลี เสิร์ชหาคอลเลคชั่นของ The Simpsons หรือบ้าการ์ตูน ก็มีเดอะว้อยซ์คอยน�ำทาง (ฮ่า) แต่เห็นแบบนี้ ถ้าไม่บ้าพระเอกโอป ป้า หมิวก็มักจะใช้เวลาว่างหมดไปกับการวาดการ์ตูนซะส่วนใหญ่ หมิวเป็นนักวาดการ์ตูนที่มีคนจ้างงานอยู่เป็นประจ�ำ เพราะตัวการ์ตูนที่มีแก้มกลมๆ แปะแผ่นรักษาสิวอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอมันน่ารักจริงๆ นะ ใครอยากรู้จักกับหมิว แนะน�ำให้เข้าไปตามได้ที่ IG. Mormewiiz นะจ๊ะ 54

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

YESTERDAY

Pen : Frank Dolp

FINE DAE THE NEXT PAGE IS…

เพราะทุกปัจจุบัน ล้วนก้าวผ่านค�ำว่า “อดีต” ไม่แปลกที่นิตยสาร FINE DAE ที่ผมก�ำลังปั่นต้นฉบับในช่วงใกล้ปิดเล่มนี้ ก็เป็นหนึ่งสิ่งในนั้นด้วยเหมือนกัน เกริ่นเล็กน้อยว่าปกติ คอลัมน์นี้ เราจะยกพื้นที่ให้กับอะไรก็แล้วแต่ ที่จะชวนสร้างรอยยิ้มที่มุมปากเล็กๆ เมื่อย้อนนึกกลับไปคิดถึงช่วงเวลานั้นๆ ครั้งนี้ก็ไม่ต่างจากรอบก่อน ที่ผมจะพาทุกท่านย้อนกลับไปท�ำความรู้จักกับคุณลุงคุณปู่ของ FINE DAE ว่าพวกเขาหน้าตาเป็นอย่างไร และเคยผูกพันกับใครบ้าง As usual, this column is always stuffed with something about the past that can make you smile.

So this issue, we would like to introduce you to the “grandfathers” of FINE DAE.

Passport to Suvannaphoum จะพูดว่าเป็นคุณปู่ของ FINE DAE ก็ไม่ผิดแต่อย่างใด เพราะคลอดออกมาตั้งแต่ปี 2001 นู่นแล้ว ก่อนจะส่งบทบาทหน้าที่ ให้แก่ FINE DAE ผู้เป็นหลานแท้ๆ โดยหน้าที่หลักของคุณปู่คือ การเป็นไกด์น�ำเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ให้แก่ นั ก ท่ อ งเที่ ย วทั้ ง ชาวไทยและต่ า งชาติ ที่ ห ลงใหลในผื น ดิ น สุ ว รรณภู มิ แ ห่ ง นี้ ซึ่ ง นอกจากคาแรคเตอร์ ห นั ง สื อ ที่ ดู เ ป็ น หนุ่มใหญ่เฟี้ยวๆ ชอบกิน เที่ยว ลุย พร้อมกับหอบเอาภาพสวยๆ มาเล่าด้วยภาษาเขียนที่เข้าใจง่ายแล้ว ส่วนปก ก็มักจะถูก คิดมาเพื่อเรียกเสียงฮือฮาจากผู้อ่านพอสมควร (บางปกเคยเอาน�้ำยาเคลือบเซรามิกมาเคลือบกันเลยทีเดียว) แถมยังเป็น Free Copy รายเดือนเล่มแรกที่เป็นรูปแบบภาษาอังกฤษ – ญี่ปุ่นอีกด้วย (แหม่ คุณปู่นี่จ๊าบเอาเรื่องอยู่นะ!!!) ท�ำไมต้อง อังกฤษ – ญี่ปุ่น?? ถ้าย้อนกลับไปอยู่ยุคนั้นจริงๆ (ตัวผมเพิ่งจะ11 ขวบเองแหน่ะ) เทรนด์การใช้ชีวิตแบบญี่ปุ่นได้เทกระจาดเข้าบ้านเราแบบ ล้นเมืองพอๆ กับกระแส K-Pop ในยุคนี้เลย นักท่องเที่ยว ร้านอาหารญี่ปุ่น รวมถึงแฟชั่นและพลานุภาพทางดนตรีอย่าง J-Pop หรือ J-Rock ก็เริ่มเข้ามาท�ำความรู้จักกับคนเชียงใหม่มากขึ้น ดังนั้นคุณปู่ Passport to Suvannaphoum จึงอยากจะอาสาพาเพื่อนๆ แดนปลาดิบและต่างแดนเหล่านี้ ให้ได้เที่ยวกันอย่างสนุก และพิเศษกับการอัพเดทข้อมูลการ ท่องเที่ยวในภูมิภาคนี้กันแบบเดือนต่อเดือนอีกด้วย First launched in 2001 as a free copy, Passport to Suvannaphoum has served as a culture and lifestyle travel guide for those who fall in love with this Land of Smile. This grandfather of FINE DAE is in English and Japanese and the cover is always outstanding. (There was once it was coated with ceramic coating!)

Passport to Chiang Mai หลังจากที่เล่มแรกรับภารกิจน�ำทางนักท่องเที่ยวสู่ผืนดินสุวรรณภูมิอยู่นานกว่า 7 ปี Passport to Chiang Mai จึงได้ฤกษ์ก�ำหนดคลอด และมาพร้อมกับค�ำแนะน�ำส�ำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจในเชียงใหม่โดยเฉพาะ ผ่านการน�ำเสนอแบบ อังกฤษ – ไทย ด้วยภาษาที่ง่าย สบายๆ ไม่เน้นเนื้อหาหนัก เน้นที่กิน เที่ยว ดื่ม กิจกรรมสันทนาการ ทั้งยังเก็บเกร็ด ความรู้เกี่ยวกับกอล์ฟมาฝากกันทุกเล่มเป็นของแถม After Passport to Suvannaphoum was born for seven years, our second grandfather, Passport to Chiang Mai, has come. He is also an outgoing one, but only in Thai and English mainly for Chiang Mai lovers.

Chandelier เมื่อรู้สึกว่าอิ่มตัวจากการน�ำเที่ยวเชียงใหม่แล้ว Passport to Chiang Mai จึงอยากเปลี่ยนหน้าตากับเขาบ้าง ด้วยการ แต่งองค์ทรงเครื่องใหม่ ผ่านเนื้อหาด้านการตกแต่งบ้านทั้งหมด พร้อมสาธิตการน�ำอุปกรณ์ตกแต่งที่มีอยู่ในเชียงใหม่ มา ลองจัดวางให้ดูกันแบบซึ่งๆ หน้า ผ่านฝีมือสไตล์ลิสต์ชื่อดังจากแดนบางกอกอีกด้วย บทบาทเด่นที่สุดของ Chandelier คือการสนับสนุนสินค้า เมด อิน เชียงใหม่ ทั้งหมด และถือเป็น Free Copy แนว Decoration เล่มแรกของเชียงใหม่ ที่ให้ความส�ำคัญกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ Chandelier was the reborn of the previous grandfather, Passport to Chiang Mai. As the name suggests, he is an interior decoration guide. He supports only products made in Chiang Mai and was remembered as the first free copy of decoration magazine in Chiang Mai. แม้ทงั้ 3 เล่มจะเหลือเพียงภาพความทรงจ�ำ แต่ผมเชือ่ ว่า ณ ขณะทีห่ นังสือเหล่านีย้ งั ประจ�ำการอยู่ พวกเขาก็ได้ทำ� ให้เมืองเชียงใหม่ มีสีสันขึ้นมาบ้าง อย่างน้อยที่สุด ก็ถือเป็นแรงบันดาลใจแรกๆ ที่ท�ำให้ใครหลายๆ คน รู้จักการออกไปเปิดโลก ในบ้านตัวเองมากขึ้นเมื่อ 10 กว่าปีก่อนหน้านี้ ขอขอบพระคุณท่านทั้ง 3 มา ณ ที่นี้ด้วยครับ :)

58

/สุขนิยม

Lens : อุษณีย์ ประวัง

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

SIB SAN CHIANGMAI IS A FIVE STAR EXPERIENCE. WE TREAT OUR GUESTS LIKE OUR FAMILY.

Hotel Address :

Sibsan Luxury Hotel Rimping, Chiangmai211 Moo. 6, T. San Phi Suea, A. Mueang, Chaingmai 50300,Thailand Tel: 053-110-555, 053-110-833 Fax: 053-110-898 Email address: rsvn@sibsanhotel.com, info@sibsanhotel.com www.sibsanhotel.com