Fine dae issue 46

ISSUE 46 / 10 OCT 2014 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

EDITOR'S NOTE

ในขณะที่ผมก�ำลังเลื่อนลูกกลิ้งของเมาส์คู่ใจ บนหน้าต่าง Facebook สีขาวโพลนที่คุ้นตา มันท�ำให้ผมฉุกคิดขึ้นมาได้ว่า โลกของเราทุกวันนี้มันอยู่แค่ปลายนิ้วจริงๆ อยากรู้อะไรก็แค่กระดิกนิ้วเท่านั้น ยิ่งเลื่อนลงไปมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งด�ำดิ่งใน ประเด็นที่สังคมก�ำลังให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งก็เป็นแบบนี้ทุกวัน จนกลายเป็นกิจวัตรประจ�ำวันที่มนุษย์ก็คงตั้งตัวไม่ติด เหมือนกัน ใครที่คุมตัวเองได้ก็จะออกจากหน้าต่างบานขาวนี้ง่ายหน่อย แต่ใครที่ยอมให้โลกโซเชียลเข้าสิง ก็อย่าหวังจะออก มาง่ายๆ เลย ทั้งหมดนี้จึงท�ำให้เกิดค�ำถามที่ว่า “สังคม ส�ำคัญกับมนุษย์จริงๆ หรือ?” อะไรเป็นเหตุให้เรายังติดตาม “สังคม” อยู่

“Social”

"หรือเพราะธรรมชาติของมนุษย์ ลึกๆ เราขาดระบบสังคมไม่ได้?"

ถ้าคนเราไม่มีสังคม โฉมหน้าโลกใบนี้จะเปลี่ยนไปยังไง? ความผิดของการรู้ข่าวช้ากว่าชาวบ้านนั้นร้ายแรงแค่ไหน? หรือบางที เวลาบนโลกมันก็เหลือเยอะเกินไปจริงๆ จนเราสนใจแต่เรื่องของคนอื่น โดยละเลยเรื่องของตัวเองไป อาจจะดูเป็นค�ำถามที่ไม่มีแก่นสารอะไร แต่แท้จริงๆ ตัวผมเองอยากให้คุณกลับไปลองคิดดูว่า

“วันนี้ เราสนใจเรื่องตัวเองบ้างหรือเปล่า?”

เคยถามตัวเองว่าวันนี้ต้องการอะไร? ต้องการเป็นอะไร? หาตัวเองเจอหรือยัง? ค�ำถามเหล่านี้ไม่เคยไม่ส�ำคัญ ถ้าหากได้ลองอยู่กับตัวเองสักห้วงเวลาหนึ่ง บางทีชีวิตคุณอาจจะเปลี่ยนไปตลอดกาล ดีกว่ามานั่งเฝ้าฟังเรื่องราวของคนอื่น ทั้งๆ ที่เรื่องราวของคุณอาจจะโดดเด่นกว่าหน้าต่างหลายๆ บานที่ก�ำลังประจันหน้า เพราะโลกทุกวันนี้มีเรื่องของคนอื่นคอยท�ำให้เราไขว้เขวจากตัวเองได้เหมือนกัน ลองปล่อยเมาส์ดูบ้าง แล้วคุณจะรู้ว่า “สังคม” ก�ำลังรอ “คุณค่า” ของคุณอยู่

While I was scrolling down my Facebook's news feed with my favorite mouse, a thought of how easy we see the world with just a finger hit me.

The more we scroll it down, the deeper we dig into it. It happens every day just like a routine.

Those who can control themselves well might find it easy to just close it and go do something else. But for those who is hungry with the social life, it's not that easy, right?

So, is social that important to human like us? Why do we still follow it?

Can we live without social life?

And if we don't have any social, what would it be?

Is it so bad that we missed some news in our social?

Do you ever feel like we have so much time to care about others that sometimes we forget about ourselves?

Well, these questions might be nonsense. But I really want you to figure out if you care about yourself enough today.

What do you want today? Who do you want to become? Have you found what you're looking for?

Your life might change forever by just trying to find the answers to these questions.

And it might also be better than just sitting down and trying to enjoy other's life stories, while yours is much more fun.

Don't just let others affect you.

Your values are waiting to be found.

Fine Team editor.finedae@gmail.com

From the Cover

ISSUE 46 / 10 OCT 2014 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

6

/สุขนิยม

ปกฉบั บ นี้ ถื อเป็ น ฉบั บมาสเตอร์ พี ซ เล่ ม หนึ่ ง ที่ เ ฮี ย Banana (สถาพร กองอยู่) ช่างภาพผู้ช้�ำรักจนเสพย์ ติดน�้ำใบบัวบก ขออาสาจัดเต็มด้วยการละเลงเส้นสาย สุ ด จุ ๊ บุ (ที่ ขั ด กั บ หน้ า ตา) นี้ อ ย่ า งตั้ ง ใจทุ ก เส้ น ใน คอนเซ็ ป ต์ “Local Brand, Grand Taste” เพราะอยากจะสื่อเป็นนัยให้คุณผู้อ่านทุกท่านได้เตรียม เหนื่อยกันสักนิด เพื่อจะบุกป่าฝ่าดงตามหาร้านอาหาร ล่ อ งหน ซึ่ ง ได้ ฝ ากความอร่ อ ยให้ ค นเชี ย งใหม่ ไ ด้ ลิ้มลองกันในรูปแบบที่คุณคาดไม่ถึง อาหารจานหลัก ของพวกเขาจะมีหน้าตาเป็นแบบไหนกันบ้าง ตามมากับ พวกเราได้เลยในคอลัมน์ FINE Feature

Contributors ภาณุพงศ์ อภิญญากุล - มิกิ โฮชิ KHAGEE OWNER

สองเจ้าของร้านเบเกอรี่ไซส์มินิสุดอบอุ่นริมน�้ำปิง ที่ฝากกาแฟรสชาติเข้ม เบเกอรี่อบหอมกรุ่น และอีกหลายเมนู ภายใต้ชายคาร้านเล็กๆ นาม "ขจี" เล่มนี้ เขาทั้งคู่ได้มีส่วนในการเติมเต็มหน้ากระดาษของเราด้วยรูปสวยๆ ความหมาย ดีๆ ตามแบบฉบับของพวกเขา ผ่านคอลัมน์ FINE Moment FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Welcome to brightness and happiness at colorful Loy Krathong festival 2014.

Bo

o N ok

! w

Booking Now Get 15% Discount.

Booking period: now – 31 October & Stay period: 1 November 2014 onward.

Experiences Loy Krathong Festival 2014 with Yaang Come Village, learn how to makes your own Krathong & Riding to Ping River with our complimentary tricycle. Do not miss out to launch Sky lanterns!!

/

CONTENTS

/

10 / FINE GLOBE 12 / FINE FEATURE : HomeMade - Local Brand, Grand Taste 14 / FINE PEOPL 20 / FINE BIZ 22 / FINE STAY 24 / FINE DINE 26 / FINE DÉCOR 30 / FINE ADVERTORIAL 32 / FINE EVENT 36 / FINE SELECTION 42 / FINE MOMENT 44 / FINE SMILE 46

FINE DAY

PRESIDENT

ดร.อนุชติ ฤกษ์สมบูรณ์ดี CONSULTANT

TEAM

ISSN 2286-9042

8

/สุขนิยม

จงเจตน์ ศิริ

CONSULTING EDITOR

จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ EDITOR IN CHIEF

ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล SOCIAL EDITOR/REPORTER

อดิเทพ น่วมเจิม

EVENT ORGANISER DIRECTOR

ภาคิน ฐานุตราพงศ์

CO-PROJECT EVENT & ORGANISER

สุมณรัตน์ ปานรัตน์ PROJECT MANAGER

ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE

ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์

GRAPHIC DESIGNER

คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ ILLUSTRATOR

กัลยาวัฒน์ ค�ำนวน

ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE

PROJECT MANAGER ASSISTANCE

CUSTOMER SERVICE

ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ ยศสุนทร สวัสดี

ART DIRECTOR

PHOTOGRAPHER

ชาญชัย โควานนท์

สถาพร กองอยู่

SENIOR GRAPHIC DESIGNER

TRANSLATOR

วิภาวรรณ ดั้นเมฆ

ชัยวัฒน์ คุณยศยิ่ง

SALES & MARKETING DIRECTOR

อลิสา สมพงษ์

SALES EXECUTIVE

กนกนที เขื่อนพิพัฒน์พงค์

นาตยา ปิติดา สุกัญญา ศิริ

วัฒนา กาสุยะ

มนันยา ตุงใย COLUMNIST

CONTACT US FINE DAE MAGAZINE 119/48 หมู่ 5 ต�ำบลสุเทพ อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50200 โทร. 0 5381 0801 แฟกซ์ 0 5381 0811 : EDITOR.FINEDAE@GMAIL.COM : FINE DAE MAGAZINE PRINT

KRONGCHANG PRINTING

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

มหกรรมศิลปะการแสดงนานาชาติประยุกต ครั้งที่ 1 ผานสื่อการแสดงผสม เรื่อง และเปดงานดวยการแสดงชุด "สยามจตุรทิศวิพิธทัศนา" โดยนํารายไดสนับสนุนมูลนิธิชีวิตใหม ในพระอุปถัมภ สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี

วันอาทิตยที่ 2 พฤศจิกายน 2557

จํานวน 2 รอบ คือ รอบ 12.00 น. และรอบ 15.30 น. ณ โรงละครกาดเธียเตอร เชิญชม สัปดาห ภาพยนตร เปรู วันที่ 31 ต.ค. - 7 พ.ย. 2557 ที่ คณะมนุษยศาสตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม ฟรี ในโอกาสครบรอบ 50 ป ความสัมพันธ ไทย-เปรู ใน ป 2558 และในโอกาสครบรอบ 50 ป คณะมนุษยศาสตร มช ในป 2557

อํานวยการผลิตโดย

หมอมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช เจาของรางวัลผูหญิงตัวอยาง ดานสรางสรรคศิลปะแหงภาคพื้นเอเชียแปซิฟก ป 2002 จากสิงคโปร

ติดตอสอบถาม 08 1400 8356, 08 1881 1114, 0 5326 0373

พืชสวนโลก เชียงใหม ไนท ซาฟารี รีสอร ท

Tel : 0 5399 9000

www.chiangmainightsafari.com

DAY

19 oct

now

5 NOV

visit thailand

22Oct 27th Chiangmai Food Festival

ICT Silpakorn Selection

เตรียมตัวมา “แอ่วม่วน กิน๋ ล�ำ” กันอีกครั้งกับงาน “มหกรรม อาหารเชียงใหม่ ครั้งที่ 27" ที่จะมอบประสบการณ์สุด อร่อยให้คุณได้ร่วมสัมผัสกัน แบบแน่นท้อง ภายใต้แนวคิด "กระตุ้นเศรษฐกิจ ท่องเที่ยวคึกคัก" ซึ่งงานนี้ จัดให้อิ่มกันยาวๆ ตั้งแต่วันนี้ ไปจนถึงวันที่ 17 ตุลาคมนี้ ณ ลานม่วนใจ๋ ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต รีบๆ กันหน่อย นะจ๊ะ เพราะของอร่อยใน งานนี้ เบียดเสียดกันแน่นทุก ตารางเมตรเลยจ้า

กิจกรรมดีๆ ส�ำหรับคอหนัง มาอีกแล้ว กับ "ICT Silpakorn Selection" งานที่รวมภาพยนตร์ 7 เรื่อง 7 แนว โดยฝีมือของนักศึกษา คณะ ICT มหาวิทยาลัย ศิลปากร มาจัดแสดงให้ชมกัน พร้อมพูดคุยเพื่อแลกเปลี่ยน ความรู้กับ "ศาสวัต บุญศรี" อาจารย์ประจ�ำคณะฯ หลัง หนังฉายจบอีกด้วย ใน วันที่ 19 ตุลาคม 2557 เวลา 19.00 - 21.30 น. ณ ดาดฟ้า Media Arts & Design มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ งานนีไ้ ม่เสียค่าใช้จา่ ย ใดๆ ทั้งสิ้น สอบถามเพิ่มเติม ได้ที่ 08 4029 6421

now

TOKIDOKI North Tour ส�ำหรับใครที่คุ้นเคยกันดี กับลายเส้นสุดยูนีคจาก TOKIDOKI เตรียมตัวกันได้ เลยกับการพบ Mr.Simone Legno (ซิโมเน เลจโน่) ศิลปิน ชื่อดังระดับโลกชาวอิตาลี เจ้าของผลงาน ในระยะ ใกล้ๆ พร้อมกับร่วมชม ผลงานล่าสุดในนิทรรศการ TOKIDOKI Collection ซึ่งจะ มีภาพวาด TOKIDOKI รุ่น Limited Edition ที่ทาง ศิลปินได้ออกแบบเป็นพิเศษ เพื่อสื่อถึงวัฒนธรรม ภาคเหนือโดยเฉพาะ ในทั่วทุก บริเวณของศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ตั้งแต่วันนี้จนถึง 16 พฤศจิกายนนี้

10

/สุขนิยม

18 oct

Pruksa Clinic พฤกษาคลินิก ขอเชิญชวน เข้าร่วมกิจกรรม Meet & Greet ที่ทุกท่านสามารถ เข้ามาร่วมพูดคุยกับน้องๆ ดาราจากค่าย Mono Group ภายในงานยังแจกของรางวัล จากพฤกษาคลินกิ และโปรโมชัน่ สุดกระแทกใจกับส่วนลดรวม มูลค่ากว่า 100,000 บาท ในวันที่ 18 – 19 ตุลาคมนี้ ณ ลาน Promotion 1 (ตรง ข้ามร้าน Starbucks) ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง มอลล์ เพิ่มเติม โทร 0 2789 3001

What's Cooking ขัวศิลปะ จัดนิทรรศการแสดง งานเดี่ยวของ “ไทวิจิต พึ่งเกษมสมบูรณ์” ศิลปินไทยร่วมสมัยที่ สร้างสรรค์ผลงานหลาย แขนง ในชื่อนิทรรศการ “What’s cooking” ถือเป็น การรวบรวมผลงานของ ไทวิจิต ที่สร้างขึ้นมาใหม่ ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา โดยมี วัตถุประสงค์หลักเพื่อ การศึกษาส�ำหรับเยาวชนและ ผู้สนใจในศิลปะ ตั้งแต่วันที่ 5 พฤศจิกายน – 7 ธันวาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 10.00 – 19.00 น. พิธีเปิดวันพุธที่ 5 พฤศจิกายน 2557 เวลา 18.00 น. ณ ขัวศิลปะ เชียงราย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 08 8418 5431

Shark Cool Bite presents The First Bite ปาร์ตี้สุดมันส์เอาใจขาแดนซ์และ คอดนตรีแนว Electronic โดย เฉพาะ นอกเหนือจากความมันส์ จากดีเจบ้านเราแล้ว ยังได้ Hyper Crush ศิลปินแนว Hip Hop – Electro จากแคลิฟอร์เนีย มาร่วม แจมกันอีกด้วย พบกันที่ Thunder Dome เมืองทองธานี ตั้งแต่หนึ่ง ทุ่มเป็นต้นไป ที่มา thaiticketmajor.com

visit asia

23Oct

Diwali Festival

31 oct Chiangmai Flora 2014 : Rose Queen of Flowers พบสีสันพร้อมความสดชื่นกับงาน Chiangmai Flora 2014 : Rose Queen of Flowers รวบรวมความ งามจากเหล่าบุปผามาให้คุณได้สัมผัส กันอีกครั้ง ไฮไลท์ในงานคงจะหนี ไม่พ้นกุหลาบภูพิงค์ 7 สายพันธุ์ พร้อมชมนิทรรศการสายพันธุ์กุหลาบ จากพระต�ำหนักภูพิงค์ราชนิเวศน์, กุหลาบจิ๋ว (BABY ROSE), ดอกกุหลาบควีนสิริกิติ์ชุบทองค�ำ 24K และ ประติมากรรมดอกกุหลาบขนาด ยักษ์ พร้อม Workshop และ Fashion Opening Show สุดอลังการ ในวันที่ 31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายนนี้ บริเวณชัน้ G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ใครจะไปอินเดียช่วงเดือนนี้ พลาด ไม่ได้กบั เทศกาลดิวาลี หรือดิปาวา ลี หนึ่งในเทศกาลแห่งไฟที่ส�ำคัญ ที่ สุ ด ของอิ น เดี ย เพราะถื อ เป็ น วันขึ้นปีใหม่ของชาวฮินดู ดังนั้น ถ้าไปถึงแล้ว ก็ตั้งหน้าตั้งตารอดู ความสวยงามจากเปลวไฟในทุก มุมเมืองยาว 5 วันติดได้เลยจ้า ที่มา diwali.com

visit WORLD

19Oct

Dream Theater Live in Japan แนะน�ำส�ำหรับคนทีก่ ำ� ตัว๋ ทัวร์ญปี่ นุ่ ไว้ในมือ ว่าห้ามพลาดเด็ดขาดกับ ต�ำนาน Progressive ระดับโลก อย่าง Dream Theater คราวนี้ เขาพกทักษะทางดนตรีทจี่ ะท�ำให้คน ญี่ปุ่นได้เซอร์ไพรส์กันอีกครั้งที่ Saitama Super Arena - Tokyo ที่มา concertful.com

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Pencil : MORMEWiiz

GLOBE

Speed Jetpack หนุ่มสาวท่านใดที่ยังไม่พอใจกับสถิติวิ่งของตัวเอง ไม่ต้องซ้อมให้เสียเหงื่อกันอีก แล้ว เมื่อ Arizona State University เผยข้อมูลของ 4MM (ไม่ใช่วงบอยแบนด์ นะจ๊ะ) Jetpack ที่จะท�ำให้คุณวิ่งในระยะ 1 ไมล์เพียง 4 นาทีเท่านั้น (จะเร็วไปไหน เนี่ย!!) แต่เพื่อแลกกับความเร็วระดับนั้น คุณต้องแบกเจ้าเพื่อนยากสุดแสบตัวนี้ไว้ ที่บ่าน�้ำหนักประมาณ 5 กิโลกรัมเลยทีเดียว โดยจุดประสงค์แรกที่เจ้านี่เกิดขึ้น คง เป็นเพราะอยากจะช่วยให้ทหารที่ปฏิบัติงานในสมรภูมิ วิ่งเอาตัวรอดได้เร็วขึ้นนั่นเอง ถ้าตัวต้นแบบส�ำเร็จล่ะก็ ในอนาคต โลกเราคงจะเต็มไปด้วยทหารที่วิ่งสปีดเดียว กับ ยูเซน โบลด์ แน่ๆ ที่มา digg.com

Quote

Gold medals aren’t really made of gold. They’re made of sweat, determination, and a hardto-find alloy called guts.

เหรียญทองไม่ได้ท�ำจากทอง แต่เกิดขึ้นจากหยาดเหงื่อ ความมุ่งมั่น และโลหะหายากที่เรียกว่า “ความกล้าหาญ”

- Dan Gable 1972 Olympic Champion Wrestler

มาผ่อกั๋นแล่..!!

Handsome Athlete Hashtag

iPhone Camera Case ส� ำ หรั บ ใครที่ บ ่ น ว่ า เลนส์ ไ อโฟนมั น เล็ ก ไป (แม้ จ ะเป็ น iPhone 6 ก็ตามที) ต่อไปนี้คงจะพูดได้ไม่เต็มปากแล้ว เพราะ Relonch จัดเต็มกับนวัตกรรมสุดล�้ำส�ำหรับคอแอปเปิ้ลโดย เฉพาะ กับกล้องถ่ายรูปในคราบเคสไอโฟน ซึ่งประกอบด้วย เซ็นเซอร์รับภาพขนาด APS-C มาคู่กับเลนส์ฟิกซ์ 50 mm F 2.0 วิธีใช้ก็ง่ายๆ เลย แค่ประกอบร่างเจ้านี่กับ iPhone 5 / 5S คุณก็จะได้กล้องมือถือที่ให้คุณภาพน้องๆ กล้อง โปรฯ เลยทีเดียว ที่ส�ำคัญ มันสามารถชาร์ตแบตให้มือถือ ระหว่างใช้งานอีกด้วยนะ แถมยังมาพร้อมกับแอพฯ ถ่าย ภาพสุดอัจฉริยะที่คุณต้องอึ้งแน่ๆ ส่วนราคานั้นไซร้ แว่วๆ มาว่าประมาณ 500 ดอลลาร์นะจ๊ะ (หยอดกระปุกด่วน!!)

สวยกว่านี้ได้มั้ย?

- เชียงใหม่มั้ย? -

/สุขนิยม

(Lorde - Royals) จะเกิ ด อะไรขึ้ น !! เมื่ อ เป่ า ทรอมโบนกลางทุ ่ ง ... เป็นคลิปฮาๆ ที่เกิดขึ้นจากความสงสัยของเฮีย Derek Klingenberg ที่อยากจะเปล่าเครื่องดนตรีเสียงแปร๋นนี้ ในฟาร์มของเขาเพื่อดูปฏิกิริยาวัวทุกตัวในทุ่ง รับรอง ได้เลยว่าผลที่ได้จากงานนี้ คงท�ำให้เราๆ ได้อมยิ้มกัน อย่างแน่นอนจ้า

ที่มา twitter.com

Z3 Underwater Unboxing ในช่วงที่โลกยังคงจับจ้องผลไม้ไอทีในต�ำนานอย่าง iPhone 6 จาก Apple อย่างต่อเนื่อง (ยิ่งเรื่องงอได้นี่มาเป็นอันดับ หนึ่งเลยนะ) คราวนี้ก็จัดเต็มด้วยจอที่ใหญ่ขึ้น บางลง แถมยังเคลมว่ากล้องสวยที่สุด เพื่อไม่ให้สีสันวงการไอทีเหือดหาย ไป Sony ก็ ข อแย่ ง ซี น แบบเหนื อ ชั้ น กั บ เขาบ้ า ง เมื่ อ ที ม งาน Carphone Warehouse ตั ด สิ น ใจสวมชุ ด มนุ ษ ย์ ก บ แล้วแกะกล่อง Sony Xperia Z3 ใต้น�้ำ เพื่อโชว์ศักยภาพที่เป็นมิตรกับของเหลวจากมือถือเครื่องนี้อย่างเต็มรูปแบบ แถมหลังเปิดเครื่อง เฮียแกก็หยิบเอามา Selfie กันอย่างเมามันส์ทั้งในชุดประดาน�้ำนั่นแหละ งานนี้ไม่เรียกว่าเท่ก็ไม่รู้ จะว่าไงแล้ว ที่มา digitaltrends.com

ที่มา relonch.com

12

นอกจากเกมส์กีฬาที่ดุเด็ดเผ็ดมันส์แล้ว "#‎นักกีฬาหล่อบอก ด้วย" ก็ยังถือเป็นสีสันสุดฟินในอินชอนเกมส์ หรือเอเชี่ยนส์ เกมส์ครั้งที่ 17 นี้ เพราะด้วยหน้าตาหล่อกระชากใจของหนุ่มๆ นักกีฬานานาชาติ ที่เหมือนถอดแบบมาจากความฝันของสาวๆ หลายท่าน ดันมาโลดแล่นให้เห็นในมหกรรมกีฬาครั้งนี้ซะได้ (ส่วน ใหญ่จะเป็นหนุ่มๆ แดนกิมจินะ ขาว ตี๋ ต้องยกให้เขา) นี่ยังไม่ รวมถึงกล้ามสวยๆ ของพี่ๆ แต่ละคนด้วยนะ เอาเป็นว่าใครที่ หลงใหลหนุ่มหล่อ หน้าตาดี แถมยังมีสุขภาพแข็งแรง รบกวน พิมพ์ Hashtag นี้ลงไปทั้งใน Facebook และ Twitter ได้เลยจ้า ‬‬

Serenading the cattle with my trombone

ต้องยอมรับอย่างหนึ่งว่า “เชียงใหม่” นับเป็นเมืองใหญ่ ที่ดูแลพื้นที่ ส่วนกลางให้อยูภ่ ายใต้พนื้ ทีส่ เี ขียวได้คอ่ นข้างโอเค ทัง้ วิวทิวทัศน์สวยๆ รอบคูเมือง ถนนสายราชพฤกษ์ หรือแม้กระทัง่ ถนนทีต่ รงขึน้ ไปยังพระธาตุ ดอยสุเทพ ก็ลว้ นสร้างความประทับใจให้ผมู้ าเยือนอยูไ่ ม่นอ้ ย แต่ที่พูดชมมาทั้งหมดนี้ ก็ใช่ว่าทุกจุดจะได้รับการดูแลจากหน่วยงาน ทีเ่ กีย่ วข้องอย่างเต็มที่ เพราะเหมือนว่า “สวนสาธารณะ” ในบ้านเรา ดูจะมี สุขภาพไม่แข็งแรงเอาซะเลย ไม่ว่าจะเป็นสวนบวกหาด สวนสุขภาพ หรือ แม้แต่สวนสาธารณะรถไฟเอง เมื่อตัดสินใจจ่ายเวลาไปกับพื้นที่เหล่า นี้ แทนที่จะสดชื่นด้วยบรรยากาศธรรมชาติจ�ำลอง แต่ก็มักจะเฟลกัน บ้างกับความไม่เป๊ะที่พบเห็น ทั้งเศษขยะบริเวณไหล่ทางวิ่ง ทางเท้าแตก เก้าอี้ช�ำรุด สุขภาพน�้ำ บึง บ่อภายในสวน และสุขภาพต้นไม้ที่ดูไม่ค่อย แฮปปี้เท่าไหร่นัก หรืออาจเป็นภาพมายาคติที่คนนอกบ้านช่วยกันวาด เชียงใหม่ให้เป็นเมืองช้าๆ การดูแลรักษาของสาธารณะเหล่านี้เลยดูจะ เป็นเรื่องขี้เกียจกันไปซะหมด เห็นอย่างนี้แล้ว จะโทษผู้เกี่ยวข้องอย่าง เดียวก็คงไม่ถูก พี่ๆ น้องๆ ก็ต้องช่วยกันดูแลสมบัติของเราสักนิดนะ เผื่อว่าวันนึง ภาพความสดชื่นจากสวนสาธารณะ จะเป็นอีกหนึ่งภาพ ที่ทุกคนโหยหาในทุกเช้าและเย็นก็เป็นได้ ฝากด้วยนะจ๊ะ :)

สูเขาฮู๊ก่อ..??

70 52.6 111,111,111 x 111,111,111 = 12,345,678, 987,654,321

% คือพืน้ ทีใ่ นอังกฤษทีถ่ กู ครอบครองโดยประชากร จ�ำนวนเพียง 1% บนเกาะนีเ้ ท่านัน้ ล้าน คือประชากร น้องหมาในอเมริกา

พอดิบพอดี

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

FEATURE GLOBE

14

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

“วันนี้กินไรดี?” ค�ำถามนีถ้ อื เป็นปัญหาระดับชาติ ทีต่ อ้ งเร่งรัดให้มกี ารจัดการแก้ ไขอย่างเป็นรูปธรรมโดยด่วนทีส่ ดุ อีกประเด็นหนึง่ เลยก็วา่ ได้ เป็นไปได้วา่ ปัญหานีอ้ าจจะเกิดขึน้ มาพร้อมๆ กับการถือก�ำเนิดของมนุษย์ โดยเฉพาะมนุษย์ประเทศเชียงใหม่ แหงสิ.. ร้านรวงต่างๆ ของประเทศนี้มีเยอะเกิ๊นนนน ทั้งร้านอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ยังไม่นับร้านที่เป็น รถพ่วง รถเข็น หรือแผงลอยตามไหล่ทางนะจ๊ะ ปัญหาจึงตกที่ผู้บริโภคอย่างเราๆ นี่แหละครับ ร้านนั้นก็ดี ร้านนี้ก็อยากกิน แถมพอเลือกร้านได้ คนทีจ่ ะมาฝากท้องร้านเดียวกันก็ดนั เยอะอีก บางร้านรอนานนับชัว่ โมง หิวแล้วหิวอีกกว่าจะได้กนิ เพราะเหตุนี้แหละครับ ร้านอาหารที่ เอ้ยยยย!! ไม่ ใช่ร้านสิ บ้านที่เราจะพามาให้ทุกท่านรู้จักในหน้ากระดาษต่อไปนี้ จึงเป็นร้านที่ ไม่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง ใครอยากกินตอนไหนก็ยกหูโทรศัพท์หาพวกเขาเหล่านี้ ได้เลย ไม่นาน เมนูโปรดที่อยากกินก็จะโผล่มาเสิร์ฟให้คุณถึงหน้าบ้านเลยนะจ๊ะ เสน่ห์อย่างหนึ่งของธุรกิจอาหารลักษณะนี้ เห็นจะอยู่ตรงที่รสชาติตามแบบฉบับ Homemade จริงๆ เรียกได้ว่าคนท�ำชอบรสอร่อยแบบไหน เราก็จะได้ทานแบบนั้นเป๊ะ ซึ่งไม่ ได้เน้นเรื่องผลก�ำไรเป็นหลัก แต่อยากจะมอบความสะดวกสบายให้กับคุณลูกค้ามากกว่า แถมยังได้หลบเลี่ยงอาหารในห่วงโซ่อุตสาหกรรมอีกด้วย FINE DAE ฉบับนี้จงึ ขอรวบรวม Home Made ที่โดนใจพวกเรามาบอกต่อกันสักนิดให้ผ้อู ่านทุกท่านได้ลองตามหาแล้วสั่ง มาชิมกันบ้าง เจ้าไหนจะพกอะไรมาน�ำเสนอเชิญทรรศนากันได้ตามสะดวกในคอลัมน์นี้เลยจ้า ไม่แน่ว่าบางรสชาติ อาจจะเป็นรสชาติที่คุณเสาะหามานานแล้วก็เป็นได้ "What should I have today?" is believed to be a common question for big city people like us.

Since there are countless cafes, restaurants or even food stalls; how could we make it easy to decide which one to go for?

Well, maybe a homemade one?

Where they sell homemade meal can't be called a restaurant or a shop. It is a home where they make what you want to have and deliver them to your door! How does it taste like, you might wonder.

For us, it is just what you exactly want. Oh, plus the comfy sofa sit in your own home.

So, we would like to introduce you to some homemade food stores that we love.

Don't hesitate to ring them up once you've found the right menu.

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

15

FEATURE

HOMEMADE าแรงสดุ ๆ นนธี้ รุ กจิ นอ้ งใหมท่ มี่ วั โตๆ อ ะต รา เพ ั น ก ล ก งไ มแ่ ลว้ นะ ทงั้ กงุ้ เผาต ะเล ใครวา่ เปน็ เรอื่ เชยี งใหมก่ บั อาหารท ะเลปรุงสกุ พร้อมทาน มบี ริการในเชยี งให ะยอดกระถนิ นอกจากนี้ ล ท อยา่ งการจดั ส่งอาหาร นางรมสดตวั ใหญๆ่ ทานคกู่ บั หอมเจยี วแ ยลายผดั ขีเ้ มา และอนื่ ๆ อย หอ ปมู า้ นงึ่ เนอื้ ปแู กะ ห ยำ� ทะเลนำ�้ ข้น ข้าวผดั ปู ปผู ดั ผงกะหรี่ พง เฮยี ตมั้ แกพร้อมสง่ ้ ม มแ่ ยงั มเี มนจู ดั เตม็ ทงั้ ต อาหารทะเลสดๆ นำ�้ จมิ้ รสเดด็ ราคาไ ะ พนกั งานจดั สง่ อาหาร ยน ทาน อกี เพยี บ ใครอยาก ารจดั สง่ ตามงานเลยี้ ง ในราคาพเิ ศษดว้ ทะเลนะ ก ริ าร ถงึ ทเี่ ลย แถมยงั มบี ะนำ� อยา่ งยงิ่ สำ� หรับคนทชี่ อบทานอาห งเช้า เรากแ็ คเ่ ลอื กเมนู โม แน กย็ งั เปน็ กนั เองสดุ ๆ นใู หท้ กุ วัน องั คาร - อาทติ ย์ ชว่ ง 9 ตงั้ แต่ 50 – 150 บาท เม ม่ ริ ็ เ e ร้านจะ Updat box ไป หรือโทรสงั่ กไ็ ดน้ ะคา่ จดั สง่ ก อนๆ พร้อมนำ�้ จมิ้ รสเดด็ In ๆ ร้ ทตี่ อ้ งการสงั่ จากนนั้ เกนิ 1,500 บาท สง่ ฟรี แคน่ อี้ าหารสด ่ ั ง ส :) ้ า ตามระยะทาง แตถ่ livery กพ็ ร้อมสง่ ถงึ มอื ทา่ นแลว้ ครับ De จาก #เฮยี ตมั้ ซฟี ดู้

เฮียตั้ม - เสฎฐวุฒิ กอจรัสแสง เจ้าของ เฮียตั้มซีฟู้ด Delivery Open Daily 08 2388 4112, 08 9999 9712 เฮียตั้ม ซีฟู้ด Delivery

ร้านนี้จัดว่าเด็ดส�ำหรับคนที่ชอบกินขนมปังอบไ ส้ต่างๆ เพราะ “บ้านขนมปัง Home Made Bakery” หนึง่ ในรา้ นระดับต�ำนาน ทีจ่ ะอบขนมอร่อยๆ ไส้ทะลักกันแค่ 3 วัน ต่ออาทิตย์เท่านั้น เมื่อพูดถึงชื่อหลายคนอา จจะท�ำหน้างงๆ ว่า ร้านบ้านขนมปัง นี้หน้าตาเป็นยังไงนะ ขอเฉลยว่า บ้านขน มปังถื ให้แก่ร้านกาแฟในจังหวัดเชียงใหม่ (โดยเฉ อเป็นศูนย์จัดส่งขนมอบไส้ต่างๆ พาะร้านกาแฟมิ่งมิตร ที่วางปุ๊ปหมด ปั๊ป) ตัวเนื้อแป้งหนานุ่ม พร้อมไส้ทั้งหมูห ยอง ฝอยทอง ลูกเกด และอีกหลาย ไส้ อัดแน่นกันอยู่ ในตัวขนมปัง ได้กินสักครึ ่งชิ้นก็อิ่มท้องแล้วแหละ ใครอยากทานแนะน�ำโทรสั่งช่วงวันพุธ ถึงวันศุ กันเดี๋ยวนั้นเลย ออกจากเตาได้ ไม่ถึงชั่วโมง กร์ เพราะเขาจะอบแล้วก็จัดส่ง ก็มาอยู่ ในท้องของเราแล้ว (ฮ่า) สั่ง รวมๆ กัน 5 ชิ้นขึ้นไป ส่งฟรี ในเมืองเชียงให ม่ แต่ถ้าใครไม่สะดวก แนะน�ำให้เดิน เข้าร้านมิ่งมิตรทุกสาขา กระซิบนิดนึงว่า ต้ องรีบๆ หน่อยนะ มันหมดเร็วจริงๆ

คุณเดือน –โสภา ไชยมงคล เจ้าของ Home Made Bakery Bake every Wednesday – Friday 08 1681 0879

16

/สุขนิยม

อาหารทะเลจะอร่อยนอกจา กจะอยูท่ เี่ รือ่ งความสดแล้ว จะมีผลตอ่ รสชาติเป็นอย น�ำ้ จิม้ นีแ่ หละท า ่ งม กันเอง จะเผ็ดเยอะ หวาน าก เลยอยากชวนมาลองทำ� น�ำ้ จิม้ ซีฟดู้ ทานดี่ ู น้อยแค่ ไหน ก็ได้ตามสะดว ส่วนผสม ก พริก / กระเทียม / น�้ำตา ลปี๊บ / เกลือ / น�้ำมะนา Made it! ว / น�้ำปลา น�ำพริก กระเทียม และเกล น�้ำตาลปี๊บ น�้ำมะนาว น�้ำ ือ ต�ำ หรือปั่นจนละเอียด จากนั้น ก็เติม ผักชี แนะน�ำให้เติมลงไปต�ปลา ปรุงรสตามชอบ ใครชอบกลิ่นหอมของ ำด้วยเล็กน้อย

ะ่ ก็ วันนี้ งั ไสต้ า่ งๆ ไวท้ านเองทบี่ น้า้ านล มป ขน � ำ งท ลอ าก อย อ มื ขน ั น ้ ค ะห มปงั กันดี ใครคนั ไม หมูหยอง” ไวส้ ำ� หรบั โปาก ส้ “ไ � ำ รท กา บ ลั ด ล็ ส้หมูหยอง” เค � ำ ะน เราขอแน หากขาดความอรอ่ ยจ “ไ ย เล ศษ ิ เ ่ พ ไม จะ ง ปั นม ะข กวา่ เพรา ส่วนผสม อนมข้นหวาน / มายองเนส หมหู ยอง / น�ำ้ ตาลทรายหรื ยก็ได้ตาม Made it! ข้นหวาน หรือน�้ำตาลทงชราุ่มด้วยความ นม บ กั า ล้ เค ก ลุ าค งม ยอ ยอ น�ำหมูห ด้วยมายองเนส จนหมูห สะดวก เพิ่มรสชาติมันส่ๆหมูยอ กุนเชียง หรือเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ราด หวานและมัน อาจจะใี้ก็อร่อยแล้ว บนขนมปังแผ่น แค่น

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

หากใครไมม่ เี วลาดแู ลตัวเองแต่อยากเลือกทานอาหารสุขภาพแนะน� ำอย่างยิง่ กับร้าน Say Yes To Health เพราะร้านนีเ้ ขาจะจดั ส่งปิน่ โตอาหารร้อนๆ ถึงหน้ าบ้านคุณ ในช่วง เช้าตรูข่ องทุกวันแบบครบถ้วนทัง้ 3 มือ้ เลยทเี ดียว จุดขายอกี อย่า งหนึง่ ของร้านนีค้ อื การจัดอาหารลงปน่ิ โตน่ารักๆ ให้ความรสู้ กึ เหมือนห่อข้าวจากทีบ่ า้ นไปก นิ ทีโ่ รงเรียนเมือ่ สมัยเด็กๆ อาหารทีเ่ ขาจัดมาใหก้ ล็ ว้ นเป็นอาหารจานสขุ ภาพ ปลอด เนือ้ สัตว์ มังสวิรตั ิ 100% ทานแล้วรูส้ กึ ตัวเบาขึน้ สาวๆ บางคนทีก่ ำ� ลังลดหุน่ อยูก่ น็ ยิ มและ บอกตอ่ Say Yes To Health กลายเป็นอีกหนึง่ ร้านขวัญใจผูท้ หี่ ว่ งใยสขุ ภาพใ จนท�ำให้ นเชียงใหมต่ า่ ง ก็รจู้ กั กันเป็นอย่างดี วิธกี ารก็งา่ ยๆ แค่โทรสัง่ หรือจะ Inbox สอบถามข้อมูลของโปรแกรม อาหารก็ได้ตาม สะดวก โดยจะคิดราคาตามจ�ำนวนมอื้ และจำ� นวนวนั ทีล่ กู ค้าต้องการ แจ้งทีอ่ ยู่ในการจดั ส่ง ช�ำระเงินด้วยวิธกี ารใดกไ็ ด้ตามสะดวก แค่นี้ อาหารอร่อยๆ ก็พร้อ มเสิรฟ์ ทีห่ น้าประตู บ้านคุณแล้ว

คุณนุ่ม – วิภาวี ไชยกลาง เจ้าของ Bake me a Cake by Wipawee Order Daily 08 4554 4052 Bake me a Cake by Wipawee

คุณแพร - วรรณพรพรร กิติคุณ เจ้าของ Say Yes To Health Delivery Every Monday - Saturday 08 2385 1199 Say Yes To Health

นี่ ไม่จริงเลยนะ เพราะทยี่ ากมนั เป็น็น ใครว่าอาหารมงั สวริ ตั ิ ท�ำทานเองยยาก กว่า อย่างเช่น ผักที่ ใช้จะต้องเปทน เรื่องของการเลือกสรรวัตถุดิบเสี ก็มาก งหาโปรตีนจากแหล่งอื่นมาทดแ ผักปลอดสารพิษ ไม่มีเนื้อสัตว์ คต่อ้อยปลื้มนัก เพราะทั้งรสชาติ และวิธี ซึ่งภาพจ�ำของหลายๆ คนเลยไม่ลองมาดูอาหารสูตรนี้กันดีกว่านะ เผื่อได้ ท�ำมันควบคุมยากเหลือเกิน งั้น เมนงู ่ายๆ ท�ำทานที่บ้านเนอะ ส่วนผสม ผักชีฝรัง่ / ซีอวิ๊ ขาว / น�ำ้ ตาลทราย เห็ด / พริกป่น / น�ำ้ มะนาว / ข้าวควั่ / / ใบสะระแหน่ Made it! เห็ดเข็มทอง เห็ดญีป่ นุ่ จากนัน้ น�ำ ่ เลือกเหด็ ตามความตอ้ งการ ได้ทงั้ าเห็งๆดฟาง มเขา้ กัน ปรุงรสตามชอบ ใส่เห็ดที ไปลวกแล้วพักไว้ น�ำเครอื่ งปรุงต่เข้ากันผสโรยหนา้ ด้วยใบสะระแหน่เป็นอันเสรจ็ เตรยี มไว้ และผักชีฝรัง่ คลกุ จน

ขายเฉพาะคนทีส่ งั่ ออกตวั ตัง้ แต่ชอื่ ร้านแล้วครับ ว่าเป็น “ร้านเค้กโฮมเมดออนไลน”์ ยอยากบอกว่า เท่านัน้ ดูจากภาพทีเ่ จ้าของอพั ฯ ไว้ ในเฟซบุก๊ ดูจดั เต็มมากๆ เราเล แพง เจ้าของ ม่ ็ ไ เค้กของ Bake me a Cake by Wipawee นัน้ อร่อย ราคาก ่ ใส่ลงไปมีคุณภาพ มีดีกรีปริญญาตรี จากรั้วดุสิตธานีเลยนะ วัตถุดิบแต่ละอย่างที รสชาติแต่อย่างใด ผ่านกระบวนการทีเ่ ป็นมืออาชีพ แถมรปู ร่างหน้าตาน่าทานไม่ขดั กับ ์ ทีล่ กู ค้าสัง่ กัน เมนูแนะน�ำของทนี่ มี่ ที งั้ เค้กช็อคโกแลต และคาราเมลอัลมอนด ามอยา่ งให้เลือกกัน เยอะ จนท�ำแทบไม่ทนั นอกจากนีย้ งั มีเค้กโรลล์ และขนมอีกสองส กุ๊ ของรา้ น ดูเมนูที่ อีกด้วย ส่วนวิธกี ารจัดส่งความหวานก็งา่ ยๆ แค่คลิก้ เข้าไปทีเ่ ฟซบ งี านประจ�ำทีต่ อ้ ง จะสัง่ แล้วสัง่ ล่วงหน้าสัก 2 - 3 วันนะจ๊ะ (เพราะเจ้าของรา้ นเขาม นและสถานที่ ช�ำระ รับผิดชอบ) จากนนั้ ก็เลือกขนาด ทีม่ ตี งั้ แต่ 2 – 5 ปอนด์ นัดวั ์ ราคา 550 บาท) เงิน แค่นกี้ ไ็ ด้ชมิ เค้กก้อนโต กันแบบงา่ ยๆ แล้ว (เริม่ ต้น 2 ปอนด

เจ้าของร้าน Bake me a Cake ี๊ ใจดี บอกสูตรการท�ำ “บานอฟฟี่” แบบง่ายๆ โดยไม่ต้องพึ่งอุปกรณ์รใจด อ ้ ยแ ปด แต่อย่างใด ซึ่งผมได้ ไปชิมมา แล้ว ขอบอกว่าอร่อยมาก ส่วนผสม โอรโี อ้ (เอาเฉพาะตัวคุกกี)้ / เนย / กล้ว ยหอมสุก / คาราเมล / วิปปิง้ ครีม Made it! เริม่ ต้นจากการเอาคุกกีโ้ อรีโอ้มาบดหย ละลายเนย จากนัน้ ก็เอาทงั้ สอง ส่วนมาผสมกนั ดูตามสดั ส่วนคกุ กี้ ไม่าบๆ เ ยอ ะไม น�ำกล้วยหอมหัน่ เป็นชิน้ เล็กๆ ราดคาราเมล น่ อ้ ยจนเกินไป ตักใส่ถว้ ยพกั ไว้ คุกกีท้ เี่ ตรียมไวอ้ กี ทีหนึง่ บีบวิปครีม ทับบนคลกุ เคลา้ ให้เข้ากัน แล้วเอาราดบน เป็นอันเสรจ็ พิธี ตอนเสิรฟ์ จะโรยผงโกโก้ กล้วยอกี ที น�ำเข้าตูเ้ ย็นพออยตู่ วั และอัลมอนด์ฝานกไ็ ด้ตามสะดวกจ้า WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

17

FEATURE

ผมคนหนึ่งแหละ ที่ชอบกินขนมจีบ มาก ถ้าได้แกล้มกระเทียมเจียว และน�้ำจิ เพราะเป็นอาหารแป้งน้อย ไส้เยอะ ้มเปร แต่เห็นว่าดูเป็นเมนูง่ายๆ แบบนี้ หาค ี้ยวๆ ด้วยล่ะก็ มีเท่าไรก็ไม่พอแน่ๆ นท�ำ แนะน�ำอย่างยิ่งส�ำหรับคอขนมจีบ (แล อร่อยได้ยากเหลือเกิน ผมเลยอย่าง ะซ ซึ้งนึ่งขนมจีบที่บ้านมากว่าสิบห้าปีแ าลาเปา) ให้รู้จักกับพี่เพ็ญ ผู้ที่อยู่หน้า ล้ว ขนมจีบพี่เพ็ญ ไม่มีหน้าร้านนะ อยากทานก็ต้องพยายามกันนิดนึง พี ่เขาจ ประจ�ำการอย่ทู ี่บ้านแถวๆ ป่าตัน ซึ่ง มักจะมีทั้งแม่ค้าต่างอ�ำเภอ ภัตตาคาร ะ หรือ พวกที่รับจัดเลี้ยงมารับขนมจีบไปขาย ซึ่งบางทีคุณอาจจะเคยกินไปแล้วก็ไ ด้นะ แต่ ไม่ร้วู ่าพี่เพ็ญเป็นคนท�ำ (ฮ่า) สั่งได้ ทั้ง ขนมจีบหมู ขนมจีบปู ขนมจีบกุ้ง ราคา ส่งขนมจีบหมูก็ลูกละ 10 สลึง (2.5 บาท ตู้เย็น แล้วค่อยเอามาอุ่นทานก็ได้ แก ) เท่านั้น ซื้อเยอะมีแถมด้วย เก็บใน ะกล่องทานทันทีก็ดี น้าร้านอยูเ่ ลย พอเราขอถาม ี ห ม ม่ บไ แบ าย รข กา บ กั ก นุ ส ทุกวันนีพ้ เี่ พ็ญก็ยงั ดู องแต่อย่างใด สูตรขนมจีบ พีก่ ไ็ ม่ขดั ข้ ส่วนผสม กิ ไทย / เกลือ แผน่ เกย๊ี ว / หมบู ด /ขาพรว, น�ำ้ มันหอย) / ต้นหอม/ แหว้ / เครือ่ งปรุงรส (ซอี วิ๊ Made it! เครือ่ งปรุงรส พอประมาณ อ ลื เก ย ไท ิ ก พร ู หม ้ ง ทั เริม่ ต้นผสมตวั ไส้ น�ำ้ จิม้ ด้วยนะ) ใสต่ น้ หอม และแห้ว หัน่ ละเอยี ดน (เผอื่ รสไวต้ อนเอาไปจิม้ ตักหมวู างตรงกลางแผ่นแปง้ แลว้ ค่อยๆ จีบใหเ้ ป็ บ คลกุ ใหเ้ ข้ากัน จากนนั้ หนา้ ด้วยไข่แดงเคม็ ไขก่ งุ้ หรอื แครอทกไ็ ด้ตามชอ ง ทรง วางในซงึ้ อาจแต่ง สิรฟ์ ถ้าไดก้ ระเทยี มเจียวกบั ซอสเปรยี้ วมาเคยี นึง่ 10 นาที ก็พร้อมเ สักนิด ก็นบั ว่าเดด็ แลว้

พี่เพ็ญ – วันเพ็ญ โฮตา เจ้าของ ขนมจีบพี่เพ็ญ Order Daily : 08.00 AM - 04.00 PM 0 5387 2435, 08 4026 8177

ร์ของลูกค้า ัวเอง ใช้วิธีการจัดส่งตามออร์เดอ จ�ำพวก งต ขอ น ป็ นเ า ร้ า น้ ห ี ม ม่ ไ ่ ี มท วา ด้วยค นมอบ Home Made จึงขึ้นแท่นเจ้าแม่ข เพียงอย่างเดียว P&J Bakery ั่วแดงไปในที่สุด เริ่มต้นจากการร่วมมือกัน ียวถ ขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็ม และไส้ชาเข ี่ของโรงแรมดัง ขนาดไม่มีช่อง อร เก เบ ชฟ เ รี ก ี ด มี ง ่ นึ นห ค ่ ที ้ ี ทีเดียว ของสองเพื่อนซ ึ่งนี่ปั้นกันกว่า 300 – 400 ลูกเลย หน ๆ น วั นะ เจน ด ั ช ่ ี ยท า ่ หน � ำ ารจ ทางก พียง 3 – 4 เดือนเท่านั้น และเพิ่งเริ่มมาท�ำแบบเต็มตัวได้เ บอกว่าต้องการขนมไส้อะไร จ�ำนวนเท่าไร ่โทร อยากชิมต้องรีบสั่งแล้ว แค ก็ยิ่งถูก แถมเรื่องค่าจัดส่งก็สามารถต่อรอง อะ สถานที่รับขนม ราคาขนมยิ่งซื้อเย เมนบู ราวนี่อบอร่อยๆ ให้เลือกทานด้วยนะ ังมี กันได้ด้วย ไม่พอ พี่ทั้งสองเขาย ว่า อร่อย เข้ม และไม่หวานจนเกินไป อก ผมเองในฐานะที่ชิมมาแล้วต้องบ นเป็นที่สุด ้ายว ส่วนขนมเปี๊ยะก็นุ่ม และหอมเย

คุณจอย – พัชรินทร์ ชัยเลิศ และคุณอ้วน - พีรภา เอี่ยมไธยสงค์ เจ้าของ P&J Bakery Home Made Order daily 09 1079 7884 P&J Bakery Home Made

18

/สุขนิยม

หลังคิดกันหนักว่า จะเอาเมนไู หนมาบอกผูอ้ า่ นให้ า้ ครัวแล้วท�ำตามทีบ่ า้ น ก็ขอบอกว่าจนปญั ญาจริงๆ ครับ เพราะขนมเปย๊ี ละลูองเข ก เล็ ขัน้ ตอนประมาณรอ้ ยแปดอยา่ ง แนะนำ� ว่าซือ้ ขนมจากพๆ กๆ ทีเ่ รากินกันง่ายๆ เลยขอแนะน�ำเมนทู านคู่ ให้ ได้ฟนิ กันเต็มที่ ไปเลยดีกว่าี่ เขามากินง่ายกวา่ เยอะ เนอะ ส่วนผสม ชาดอกไม้ / ไอศกรีมรสตามชอบ / วิปปิง้ ครีม / ผลไ ม้สด Made it! ขนมเปีย๊ ะจะคกู่ บั อะไรดี..? พีๆ่ เขาแนะนำ� ว่าให้ านคกู่ บั ชาดอกไม้ เพราะกลนิ่ หอมของชา จะสง่ รสชาติกนั มากยิง่ ขัน้ ส่วนบรทาวนี ่ แนะ แต่งจานดว้ ยวิปครีมและผลไมส้ ด แค่นกี้ ฟ็ นิ เหมอื นไปนั น�ำทานคูก่ บั ไอศกรีม ง่ ทานในร้านแพงๆ แล้ว

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สลดั เป็นเมนทู ที่ ำ� ได้ ไม่ยากเลยครับ เพราะแค่ซอื้ ของมาไมก่ อี่ ย่าง ทัง้ น�ำ้ สลัดที่ชอบผักที่อยากทาน และเน อ ้ ื สั แค่นี้ก็ได้ทานแล้ว แต่ผมว่าหัวใจส�ำคัตว์อีกนิดหน่อย ล้างๆ หั่นๆ คลุกๆ ตัวที่เอามาประกอบกัน ซึ่งจะต้องผ ญของสลัดน่าจะอยู่ที่วัตถุดิบแต่ละ ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดี อย่าง ของ UP2U เนี่ยเขาเด็ดตรงการควบค เองซะเลย ใครอยากชิมผักสดๆ ตัด ุมคุณภาพสินค้าด้วยการปลูกผัก แล้วจับใส่กล่องอย่าลืมโทรสั่งนะ ส่วนผสม ผักสลัด / ไข่ต้ม / น�้ำสลัด / เนื้อสั ตว์ / ขนมปังกรอบ Made it! วิธีการง่ายๆ เพียงแค่ ไปลอง สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคเดิ�ำ นเติตลาดเลือกซื้อผักที่ต้องการ ล้างให้ พร้อมทับอีกชั้นด้วยขนมปังกรอบ คนมไข่ต้ม เนื้อสัตว์ต้มสุก ราดน�้ำสลัด แค่นี้ก็ได้สุขภาพไปเต็มๆแล้ว ส่วนใค ให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตักเข้าปาก ราดแทนน้ำ� สลัดแบบครีมนะ รับรองว่ รชอบรสชาติจัดๆ ก็ลองท�ำน�้ำย�ำมา า อร่อย ซี้ดแน่นอน

งประชาชนประเทศเชียงใหม่ ขอ อง ยป มา ห ่ ที น ็ เป ง ่ ซึ ว แน ด ุ ส ่ รี วอ อาหารเดลิเ ่ซ�้ำกัน ร ด้วยข้าวกล่องที่มีเมนูให้เลือกไม ้ผู ไม่ต้องการออกไปเบียดในร้านอาหา ุมการผลิตแบบพิถีพิถันมากๆ วัตถุดิบ ควบค ในแต่ละวัน ราคาก็ไม่ ได้แพง แถมยัง ล่องกันได้เลย แต่ทีเด็ดของ UP2U ข้าวก ซื้อวันต่อวัน สั่งวันนี้ พรุ่งนี้ก็รอรับ ดผักสดสุดเจ๋ง เพราะผักที่เขาเลือกมา มีสลั ง ั ไม่ ได้มีดีแค่ข้าวกล่องนะ เพราะเขาย วิธี ไฮโดรโพนิค ปลอดสารพิษ เลี้ยงใน โดย ลงกล่องมาจากสวนที่เขาปลูกกันเอง ่อยากกินสลัดก็ต้องสั่งจอง รอผักโต ที ใคร ด โรงเรือนปิด แต่พื้นที่ปลูกมีจ�ำกั เดี๋ยวเขาก็เอามาส่งที่หน้าบ้านแล้ว จ่ ะถูกเปลยี่ นทมี่ าอยู่ ในกล่องสลดั ที ม ต็ โตเ ก ผั ่ อ เมื า ว่ บ รั ละค แห อก ่ ี บ งท แตอ่ ย่า ห้อยู่ งยังพาไข่ต้ม ผลไม้ และเนื้อไก่ติดมาใ พร้อมจัดส่งถึงหน้าบ้าน แถมในกล่อ ่างใจ าส่วนใหญ่ นั่งนับถอยหลังวันตัดผักอย ท้องอีกด้วย รู้แล้วแหละว่าท�ำไมลกู ค้ จดใจจ่อแบบนี้

คุณกระแต – กรัณยรัตน์ สมเก๋ และคุณก้อย – ฉัตราพันธุ์ พวงสายใจ เจ้าของ UP2U Delivery Delivery Every Monday – Friday 08 3577 0192, 08 1764 1192 UP2U Delivery

ทานอาหารคาวมาหลายเมนูแล้ว ถึงคิวขนมหวานแบบไทยๆ บ้าง ถ้าหากจะให้ นับอายุจริงๆ ร้านนี้ดจู ะเป็นพี่ ใหญ่สุด เพราะอยู่ยงคงกระพันมากว่า 40 ปีแล้ว ขายมาตั้งแต่คุณป้าเจ้าของยังเป็นสาวๆ โดยเมนูที่ ได้รับความนิยมตลอดกาล เห็นจะเป็น ข้าวต้มมัดขนาดกรุบกริบน่ารัก ทั้งไส้กล้วยและไส้เผือก พร้อมขนม เทียนไส้มะพร้าวอ่อนเคี่ยวน�้ำตาล ที่นับวันจะหาทานยากขึ้นเรื่อยๆ ทุกเมนูน่งึ สด ทุกวัน จะสั่งแล้วมารับที่บ้านป้าแอ๊ด หรือเดินจะเข้ามาซื้อตอนที่ป้าก�ำลังห่อ ข้าวเหนียวใส่ ใบตองก็ได้เช่นเดียวกัน ใครอยากทานแนะน�ำโทรสั่งก่อนเพือ่ ความชัวร์ จะได้รดู้ ว้ ยว่าวันนัน้ ๆ ป้ามีเมนู อะไรให้ชิมบ้าง พิกัดก็อยู่ ไม่ ใกล้ ไม่ ไกล แถวๆ โรงแรมคชสีห์ธานี หาที่จอดรถได้ สบาย เดินข้ามฝั่งมานิดเดียวก็ถงึ เลย ถ้าหาไม่เจอจริงๆ ลองถามคนแถวนั้นก็ได้ รู้จักหมด ราคาก็แสนถูก ข้าวต้มมัดชิ้นละ 3 บาท ข้าวต้มญวน 5 บาท ตอนเย็นๆ ป้าเขาจะเข็นรถเล็กๆ เดินขายด้วยนะ เจอป้าที่ ไหน ก็อย่าลืมอุดหนุนด้วยล่ะ

ป้าแอ๊ด - เฉลา จันทร์ทอง เจ้าของ ข้าวต้มขนมไทย Open Daily 08 2032 2891

WWW.FINEDAEMAG.COM

ให้ผู้ องคิดเล่นๆ ว่าจะเอาเมนูไหนเพมาราะวิธี ล ก็ เรา ว ล้ แ ล้ แป ม ่ ิ นอ มจ ขน ม ชิ หลัง แนะน�ำ “ขนมต้มไส้มะพร้าว” อ่านลองท�ำที่บ้านดีนะ สรุปว่าป้า การทำ� ง่ายสุดแล้ว ดู ขาว ส่วนผสม ดู เส้น / น�้ำตาลปี๊บ / มะพร้าวข นข อ ่ วอ า ้ พร มะ / ว ย นี วเห า ข้ ง ้ แป / เทียนอบขนม ยหรือดอก Made it! (ใครต้องการสีสัน ใช้น�้ำใบเตะพ า ล่ เป ำ ้ น� บ ั วก ย นี วเห า ข้ ง วอ่อน ป้ มแ ผส นียนแล้วพักไว้ ส่วนไส้ ใช้ม มปรร้าะมาณ นเ อ ก้ น ป็ นเ ดจ นว ) ด้ มไ ผส น ชั อัญ กันดี ห่อไส้ด้วยแป้ง แล้วต้ ขูดเส้น ผัดกับน�้ำตาลปี๊บจนยเข้าจากนั้นคลุกมะพร้าวขูดขาว และอบควัน 5 นาที เมื่อสุกแป้งจะลอ เทียนเป็นอันเสร็จ สุขนิยม /

19

PEOPLE

Life after Light เมื่อหน้าม่านไม่ใช่เวที

สมัยเด็กๆ คุณโอเคยฝันไว้วา่ อยากเป็นต�ำรวจ เพราะ ชอบเครือ่ งแบบ

ภายใต้บรรยากาศที่เต็มไปด้วยความอึกทึกครึกโครม ผู้คนเดินขวักไขว่ไปมา และภาพการท�ำงานในเครื่องแบบสีขาว ล้วนเป็นภาพที่เรามักจะชินตาในทุก ตารางเมตรของโรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ เป็นอย่างดี แต่บรรยากาศที่ดูจะอึมครึมนี้ กลับถูกท�ำลายลงชั่วครู่ เมื่อเสียงไวโอลิน เปียโน และเสียง ร้องในบทเพลงลูกกรุงชั้นครู บรรเลงขึ้นพร้อมๆ กัน ผ่านการเรียบเรียงโดยคณะดนตรีจิตอาสา ซึ่งขับเคลื่อนโดยบุคลากรยุคเดียวกับเพลง แต่สิ่งที่ ท�ำให้มุมเพลงเล็กๆ ใต้อาคารเฉลิมพระเกียรตินี้ โดดเด่นเหนือมุมอื่นๆ ก็เห็นจะเป็นนักร้องท่านหนึ่งที่ดูจะหลงยุคจากนักร้องอาสาท่านอื่น แต่งกายก็ผิด ยุค และพิเศษกว่าทุกอย่างที่เห็นคือ “คุณภาพเสียง” ที่ไม่น่าจะปรากฏให้เห็นบ่อยนักในคนยุคนี้ เชื่อเลยว่าร้อยทั้งร้อย ถ้าคุณเผลอมายืนอยู่หน้า “เมีย ลอย” ขณะที่เธอก�ำลังถ่ายทอดอารมณ์ลูกกรุงอยู่ล่ะก็ คงไม่เป็นอันท�ำอะไรแล้วแน่ๆ 20 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

แค่คนดูปรบมือให้เราหลังจบเพลง เท่านี้เราก็อิ่มเอมใจแล้วค่ะ พรบัญชา ใหม่กันทะ

“เริ่มร้องแนวนี้มาตั้งแต่ปี 1 แล้วค่ะ คงเป็นเพราะที่คณะมีงานเลี้ยงบ่อยมาก เรากับ เพื่อนๆ ก็เลยต้องหาอะไรมาแสดงแทบทุกงาน ตอนแรกๆ ก็ซื้อ CD มาลิปซิงค์ พร้อมกับหาชุดมือสองมาแต่งกันเล่นๆ จากนั้นก็ฝึกร้องกันจริงๆ เลย พอ ร้องกันได้ในระดับหนึ่ง ก็เลยจับกลุ่มกับเพื่อนๆ น้องๆ ในคณะฯ (คณะวิจิตร ศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่) กลายเป็นวง ‘สุนทราพาเพลิน’ ซึ่งพอวงนี้แข็งแรง ปุ๊บ อาจารย์หรือพี่ๆ ในคณะก็มักจะจ้างเราไปร้องตามงาน เช่น งานเกษียณอายุ งานผู้หลักผู้ใหญ่ แม้กระทั่งงานลูกทุ่งวิจิตรฯ เอง ตั้งแต่นั้นมาก็ยังไม่ได้หยุดร้อง เลยค่ะ” ค�ำอธิบายพร้อมรอยยิ้มจากคุณโอ – พรบัญชา ใหม่กันทะ หรือ “เมีย ลอย” สไตลิสต์ฝีมือจัดจ้านจากรั้ววิจิตรศิลป์ มช. เจ้าของห้องเสื้อ Dara Villa ที่ ทุ ก คนรู ้ จั ก กั น ดี ทั้ ง ยั ง สวมบทอาจารย์ พิ เ ศษให้ กั บ คณะวิ จิ ต รศิ ล ป์ แ ละคณะ การสื่อสารมวลชน เอกการละครอีกด้วย นอกจากชีวิตที่มอบให้กับศิลปะแล้ว บทเพลงของครูเอื้อ สุนทรสนาน ก็เป็น อีกสิ่งหนึ่งที่คุณโอผูกพันมานานเกือบ 10 ปี ถ้าถามว่าท�ำไมต้องเป็นเพลงของ สุนทราภรณ์ เธอให้เหตุผลว่า เพลงของครูเอื้อเป็นเพลงที่จ�ำง่าย ภาษาสละสลวย โครงสร้างคล้ายกับกลอนแปด ฟังไม่กี่รอบก็ร้องตามได้ แต่ละเพลงยังซ่อนความ หมายดีๆ ไว้มากมาย แถมยังเป็นแนวเพลงที่ท�ำให้เธอได้เข้ามาร่วมงานกับคณะ ดนตรีจิตอาสาของคณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่อีกด้วย “ที่มาเข้าร่วมจิตอาสาได้ก็เพราะพี่ต๋อม (ภูมิใจ บุรุษพัฒน์ เจ้าของร้านอาหาร เฮือนเพ็ญ) เป็นคนแนะน�ำมาค่ะ เขารู้จักสไตล์การร้องของเราดี เลยแนะน�ำให้มา ร้องจิตอาสาที่นี่ดู เราก็อึ้งเหมือนกันที่บางคนตั้งใจมานั่งฟังเราร้องทุกวันจันทร์ – อังคาร ทั้งๆ ที่ไม่ใช่คนไข้ก็มี นับรวมตอนนี้ก็ประมาณ 8 เดือนแล้วที่ร้องที่นี่ ถ้ายังไม่ติดขัดอะไร ก็คงจะมาร้องอยู่เรื่อยๆ มีคนถามมาเหมือนกันว่าท�ำไมแต่ง ตัวแบบนี้มาร้อง (ยุค ‘60 – ‘70) มันไม่ดูตลกเหรอ (ยิ้ม) แต่เรามองว่า ถ้าคน อื่นเห็นเราในลุคนี้แล้วมีความสุข เราก็ยินดีกับเขาเช่นกันที่สามารถเป็นส่วนหนึ่งใน ความสุขของพวกเขา เราไม่แคร์เลยว่าสายตาคนอื่นจะมองยังไง แต่เรามีความสุข ทุกวันที่เราเลือกท�ำแบบนี้ เพราะจริงๆ แล้ว แค่คนดูปรบมือให้เราหลังจบเพลง มี eye contact ที่ดี เท่านี้เราก็อิ่มเอมใจแล้วค่ะ” คุณโอกล่าว เพราะความสุข บางครั้งก็ไม่ได้มาในรูปวัตถุที่จับต้องได้จริง หากแต่เป็นความ รู้สึกที่เกิดจากการให้โดยไม่หวังผลกลับคืน เหมือนกับที่คุณโอแสดงให้เราทุกคนได้ ประจักษ์ตลอด 8 เดือนที่ผ่านมา ในมุมเล็กๆ ที่เปี่ยมไปด้วยเสียงดนตรีที่ทรงพลัง “อย่าใช้ชีวิตแบบสู้ชีวิต มันจะเหนื่อย พอเหนื่อย มันจะท�ำให้เราท้อ พยายามมีความ สุขในทุกวันของชีวิตจะดีกว่า ท�ำอะไรก็ได้ที่อยากท�ำ ท�ำให้เต็มที่ ท�ำให้สุด แต่ขอให้ อยู่ในพื้นฐานของกาลเทศะ ที่ส�ำคัญ ท�ำให้คนอื่นเห็นด้วย ถ้ามั่นใจว่าสิ่งที่เราท�ำ แล้วมันดีจริง เดี๋ยวสังคมจะยอมรับเราเองค่ะ” If the fact that there is a Thai classical band singing at Maharaj Chiang Mai Hospital doesn't surprise you enough, why don't you read on about the life of this band's vocal -- "Mearloy".

Mearloy or Phornbancha "O" Maikantha is a stylist at Dara Villa.

He graduated from Faculty of Fine Arts, Chiang Mai University and has been singing with this band since he was a freshman.

"We were only lip-syncing for fun but then we learned to sing ourselves. We called our band "Suntara Paplearn" and never stop singing Thai classic songs from then on. We were hired to show at retire parties, senior parties or even at Fine Arts Concert," O told us.

He also added that "Someone suggested me to joined Volunteer Spirit and that is why I'm here at the hospital every Monday and Tuesday. People asked me why I dressed up like this to sing. But I don't care. I just want to make my audience happy. That makes me happy because I’m part of their happiness." /

BIZ

GLAD TO SEE YOU @ CHIANGMAI CELADON

“เราไม่อยากให้ที่นี่เป็นสถานที่ขายสินค้าเพียงอย่างเดียว แต่อยากให้ เชียงใหม่ ศิลาดล เป็นห้องเรียน ทางวัฒนธรรมและพิพิธภัณฑ์ที่สามารถให้ความรู้ในเรื่องศิลาดลแก่ทุกคนได้อย่างครบถ้วน เพื่อจะท�ำให้ ทราบถึงคุณค่าและความงามของเซลาดอนหรือ ‘ศิลาดล’ อีกหนึ่งสมบัติทางภูมิปัญญาชิ้นส�ำคัญของ จังหวัดเชียงใหม่ ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกกลับไปเป็นของขวัญให้กับชีวิตสักชิ้นหนึ่งค่ะ” ถ้อยค�ำที่เปี่ยมไป ด้วยน�้ำเสียงอันเป็นมิตรจากคุณทัศนีย์ ยะจา เจ้าของกิจการเชียงใหม่ ศิลาดล และผู้สร้างแรงบันดาล ใจในการท�ำศิลาดล (Chief Inspiration Celadon : CIC) สตรีเหล็กผู้คร�่ำหวอดในแวดวงเซลาดอน เชียงใหม่มายาวนานกว่า 20 ปี ซึ่ง ณ เวลานี้ เธอพร้อมแล้วที่จะเปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนและคนรุ่นใหม่ ได้ร่วมท�ำความรู้จัก พร้อมสัมผัสกับมรดกสีเขียวไข่กาสุดล�้ำค่านี้ ในระยะที่ใกล้ขึ้นกว่าเดิม

CHIANGMAI Celadon Celadon House Ltd. Part.

135/4 Moo 6 Doisaket - Bosang Rd., Papong, Doisaket, Chiang Mai 50220 Tel : 0 5348 4693, 09 1562 2455 www.chiangmaiceladon.com, info@chiangmaiceladon.com

เซลาดอน มีที่มาจากการเลียนแบบ สีของหยก ชาวจีนถือว่าเป็น อัญมณีล�้ำค่า คู่ควรแก่กษัตริย์

22 /สุขนิยม

เพียงแค่ก้าวเท้าเข้ามาสู่อาณาเขตของ “เชียงใหม่ ศิลาดล” ที่ตั้งอยู่ ในบรรยากาศกลางทุ่งนาใน อ.ดอยสะเก็ด ก็รู้สึกคล้ายๆ ได้เดินอยู่ ท่ามกลางอาณาจักรล้านนาอันรุ่งเรืองเมื่อเกือบ 200 ปีก่อนก็มิปาน ภายใต้บรรยากาศสีเขียวชอุ่มแสนสงบจากต้นไม้น้อยใหญ่ เป็นที่ตั้งของ อาคารเรือนไม้ต่างๆ ที่ฉาบด้วยสถาปัตยกรรมล้านนาเดิม แต่เสริมเติม บางส่วนด้วยความร่วมสมัย ทั้งนี้ยังไม่ทิ้งกลิ่นอายความเป็นล้านนา ด้วยชุดผ้าเมืองของพนักงานต้อนรับ ประกอบกับวาจาภาษาพูดตาม แบบฉบับคนเมืองแท้ๆ ซึ่งแน่นอนว่าบรรยากาศอันแสนอบอุ่นลักษณะนี้ พบเห็ น ได้ ไ ม่ บ ่ อ ยแล้ ว ในยุ ค ปั จ จุ บั น จึ ง ตรงกั บ ความต้ อ งการของ คุณทัศนีย์ ที่อยากจะมอบสถานที่นี้ไว้ส�ำหรับต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง อีกแห่งหนึ่งแก่จังหวัดบ้านเกิด เมื่อผมได้มีเวลาสนทนากับคุณทัศนีย์มากขึ้น กลับท�ำให้มองภาพ ของ เชียงใหม่ ศิลาดล เปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งเธอหวังจะให้ที่นี่เป็น พื้นที่สาธารณะที่สามารถสร้างประโยชน์ให้กับชุมชนเป็นหลัก โดยมอง เห็นเม็ดเงินทางธุรกิจเป็นเรื่องรอง ถือเป็นการคืนก�ำไรสู่สังคมในแบบ ที่เธอสามารถท�ำได้ แถมเธอยังเชื่ออีกด้วยว่า การจะท�ำสิ่งใดสิ่งหนึ่งให้ ส�ำเร็จ สิ่งนั้นต้องท�ำด้วยใจก่อนเป็นอันดับแรก “จุดมุ่งหมายสูงสุดของเราคือการขับเคลื่อนองค์กรด้วยปรัชญา แห่งความสุข ความประทับใจ และน�ำความรุ่งโรจน์สู่สังคม เชียงใหม่ ศิลา ดล จึงไม่ใช่องค์กรที่มุ่งหวังไปที่ผลก�ำไรเพียงอย่างเดียว เราอยากจะ เป็นแหล่งเรียนรู้ที่เด็กๆ นักเรียน นักศึกษา สามารถเข้ามาหาความรู้ใน เรื่องเครื่องเคลือบเซลาดอนได้ในทุกขั้นตอน ชาวบ้านและชุมชนในละแวก FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ใกล้เคียงต้องได้รับผลประโยชน์จากงานของเราด้วย ซึ่งงานหัตถกรรมเครื่องเคลือบ จ�ำเป็นต้องอาศัยทักษะความช�ำนาญและความประณีตสูง เราจึงยินดีที่จะให้ความรู้แก่ ชาวบ้านที่สนใจในด้านนี้โดยตรง เพื่อจะได้เป็นส่วนหนึ่งที่จะสืบสานภูมิปัญญาโบราณ ไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา ทั้งยังเป็นการท�ำให้ชาวบ้านรู้จักคุณค่าในศักยภาพของ ตนเองควบคู่กันไป นอกจากนี้ ทุกๆ 3 เดือน เรายังร่วมมือกับเทศบาลอ�ำเภอดอยสะเก็ด เพื่อจัดกิจกรรมรับบริจาคโลหิต ซึ่งผู้เข้าร่วมกิจกรรมจะได้รับการดูแลเป็นอย่างดีจาก เรา แถมก่อนกลับยังได้เซลาดอนชิ้นน่ารักๆ เป็นของที่ระลึกติดไม้ติดมือกลับไปด้วยค่ะ” เป็นธรรมดาที่จะมีความรู้สึกอิ่มเอมใจไปเมื่อก้าวอยู่ในอาณาบริเวณของ “เชียงใหม่ ศิลาดล” แห่งนี้ เพราะนอกเหนือจากงานหัตถกรรมเขียวไข่กาที่สวยหยดย้อยแล้ว ผู้มา เยือนทุกคนจะได้ดื่มด�่ำกับบรรยากาศเขียวขจีและความงามด้านศิลปะอย่างเต็มที่ ทั้งจาก สิ่งแวดล้อม สถาปัตยกรรม หัตถกรรม และการจ�ำลองวัฒนธรรมท้องถิ่นไว้อย่าง สมบูรณ์แบบ ซึ่งท้ายสุด คุณทัศนีย์หวังเป็นอย่างยิ่งว่า พื้นที่ตรงนี้จะสร้างประโยชน์ แก่ผู้ที่สนใจอย่างสูงสุดในทุกด้าน ซึ่งค�ำว่า “ซื้อ” จะไม่ใช่เป็นตัวแปรหลักในการผูกมัด ให้เข้ามาเยี่ยมเยียน “เชียงใหม่ ศิลาดล” แต่อย่างใด

"We don't want Chiang Mai Celadon to be just a shop. We want it to be a cultural learning centre where we educate people about celadon before they decide to buy one," Tasanee Yaja, the owner of Chiang Mai Celadon, told us about their objectives.

Once you step inside, you'll feel just like you're in Lanna Kingdom 200 years ago. Greenery from trees and gardens, contemporary Lanna style architecture and greeting from local staff dressing in Lanna dress are what make Chiang Mai Celadon unique.

Tasanee also added that Chiang Mai Celadon is not a profit based business. "We want it to be where students come to learn every process of making a celadon and where local people are educated about it so to help us preserve this knowledge. We also join with Doi Saket Municipality to arrange blood donation every three months and gave a small celadon as a souvenir for the donators."

I was so glad to be there to learn about this and I'll hope you'll be glad to see them too. Learn more about Chiang Mai Celadon at Doi Saket. /

ทำทุ ก วั น ของคุ ณ ให เ ป น

“ วั น สุ ข ”

Fine Dae Magazine 119/48 M.5 T.Suthep A.Muang Chiang Mai 50200 Tel. 0 5381 0801 Fax. 0 5381 0811

www.finedaemag.com www.facebook.com/finedaemag E-mail. finedae@finedaemag.com

STAY

Pen : Yossoontorn

The Spa Resort Chiangmai First Health Resort Destination in Thailand

เดอะ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ รีสอร์ทเพื่อสุขภาพแห่งแรกในประเทศไทย ยึดหลักการปฏิบัติ 5 ข้อ ที่จะมีส่วนช่วยให้อายุยืนยาว แข็งแรงและมั่นคง ผ่านโปรแกรมเพื่อสุขภาพ ที่ถูกออกแบบมา เพื่อช่วยในเรื่องการรักษาสมดุลทั้งในเรื่องของร่างกายและจิตใจไปพร้อมๆ กัน

5 หลักปฏิบัติ เพื่อความมั่นคงของชีวิต Cleansing การขั บ สารพิ ษ ออกจากร่ า งกาย มี ผ ลท� ำ ให้ ร ่ า งกาย ของคุ ณ สามารถเพิ่ ม สมรรถนะในการท� ำ งานได้ อี ก หลาย ต่ อ หลายปี ด้ ว ยโปรแกรมและวิ ธี ก ารการล้ า งสารพิ ษ ออกจากร่างกาย (detoxification) ที่ถูกคิดค้นด้วยหลัก วิ ท ยาศาสตร์ จ ากสหรั ฐ อเมริ ก าที่ ได้ รั บ ความเชื่ อ ถื อ จากทั่วโลก และที่ เดอะ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ของเราก็ได้ คัดสรรสุดยอดโปรแกรมหลากหลายมาไว้ให้กับคุณ Breathing แค่ ส ามครั้ ง ต่ อ วั น เท่ า นั้ น สามารถที่ จ ะเพิ่ ม พลั ง งาน ให้กับคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยโปรแกรมการออกก�ำลัง ยอดฮิ ต อย่ า ง “โยคะ” ที่ ถู ก ออกแบบมาให้ ป ระโยชน์ ทั้ ง ในเรื่ อ งของการควบคุ ม ลมหายใจและความแข็ ง แรงของ กล้ามเนื้อ ที่นี่นอกจากจะเข้มเรื่องโปรแกรมแล้ว บรรยากาศ ยังช่วยส่งเสริมความผ่อนคลายของคุณได้เป็นอย่างดี Food Combining ที่ เ ดอะ สปา รี ส อร์ ท เชี ย งใหม่ เรามี นั ก โภชนาการ ผู ้ ช� ำ นาญการที่ ค อยให้ ค� ำ ปรึ ก ษาเรื่ อ งที่ เ กี่ ย วกั บ การ ทานอาหารให้ กั บ คุ ณ อย่ า งใกล้ ชิ ด พร้ อ มการท� ำ งาน ร่ ว มกั น กั บ เชฟ เพื่ อ รั ง สรรค์ เ มนู สุ ข ภาพเสิ ร ์ ฟ ให้ กั บ คุ ณ โดยใช้ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ แ ละวั ต ถุ ดิ บ ที่ เ ป็ น สิ น ค้ า ออร์ แ กนิ ค จากฟาร์มของเราเอง Exercise เริม่ ต้นสร้างสุขนิสยั ในการออกก�ำลังกายให้กบั ตัวคุณเอง ด้วยการออกก�ำลังกายจ�ำนวนหนึ่งชั่วโมงเต็ม ไม่ว่าจะเป็น 24

/สุขนิยม

การวิ่ง โยคะ เดินป่า ปั่นจักรยาน เพราะในรีสอร์ทมีพื้นที่ กว้ า งขวางให้ คุ ณ ได้ เ ลื อ กโปรแกรมการออกก� ำ ลั ง กาย ตามความต้องการของตัวคุณเอง Meditation & Peacefulness เพื่อสุขภาพของจิตใจที่ดี เราจัดโปรแกรมการท�ำสมาธิ รอบละ 20 – 30 นาที เพื่อความสงบของจิตใจ ที่จะถูกส่งต่อ ยังกระบวนการท�ำงานของร่างกาย ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีใน การพักผ่อนที่น่าสนใจ รับรองว่าหากใครได้มีโอกาสมาเยือน เดอะ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ แล้ว นอกจากประสบการณ์อันแสนประทับใจใน เรื่องที่พักที่แล้ว คุณยังจะได้สุขภาพที่ดีกลับไปเป็นของแถม อีกด้วย THE FIVE HABITS TO LONGEVITY CLEANSING Periodic detoxification by fasting is a routine that can add years to your life. Our approach is based on the science and practice of fasting, developed in the U.S.A. by world renowned experts in this field.

The Spa Resort Chiang Mai offers various fasting programs, such as our 3-day gentle fasting program or our 7-day Ultimate fasting program.

BREATHING Just three times a day, is all it takes to give you the reserve energy you need. Our yoga programs are designed to promote correct breathing as well as giving you muscle strength. Situated at the top of the hill, our secluded Yoga Sala will help you find peace and blissful relaxation.

FOOD COMBINING At the Spa Resort Chiang Mai, our nutritionist expert offers consultation and recommendation for a healthy diet that you can easily master. Working together with our experienced chefs, our acclaimed restaurant, “Radiance” serves delicious healthy gourmet meals, featuring 80% of the ingredients from our organic farm.

Try our Raw Food meals or even learn how to cook them by joining our Raw Food Cooking Class, taught exclusively by the head chef.

EXERCISE Develop a routine of one-hour daily exercise to keep your lifestyle healthy. Whether it’s running, doing yoga, hiking or cycling, the resort’s vast grounds will give you plenty of space to enjoy these exercises with peaceful surrounding of nature. Not only you can enjoy the exercise within our premise, MEDITATION & PEACEFULNESS For the healthy mind, reserve two daily periods for meditation, about 20 – 30 minutes per session or join our complimentary meditation classes to relax and refocus your mind.

The Spa Resort Chiangmai 196 Huay Sai, Mae Rim, Chiangmai 50180 Tel : 0 5392 0888 E – mail : info@thasparesortchiangmai.com www.thasparesortchiangmai.com

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

STAY

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

Yaang Come Village เสน่ห์แห่งการพักผ่อน ที่อยู่เหนือกาลเวลา ด้ ว ยท� ำ เลที่ ตั้ ง ใกล้ กั บ ถนนไนท์ บ าซาร์ ที่ เ ดิ น เพียง 5 นาทีก็ถึง ใครจะเชื่อว่าการออกแบบของ ที่นี่ จะต่างจากสถาปัตยกรรมในละแวกเดียวกันอย่าง สิ้นเชิง โดยได้รับแรงบันดาลใจหลักมาจาก “หมู่บ้าน ยางค�ำ” อันเป็นชุมชนเก่าแก่ย่านสิบสองปันนา ซึ่งถูก น� ำ มาประยุ ก ต์ ดั ด แปลงให้ ส อดรั บ กั บ ความสะดวก สบาย และเพิ่มประสบการณ์การพักอาศัยที่เหมือนกับ หลุดเข้าไปใช้ชีวิตอยู่ในหมู่บ้านนั้นจริงๆ ด้วยการผสม ผสานทั้ ง ด้ า นสถาปั ต ยกรรม การจั ด วางต� ำ แหน่ ง อาคาร สวนธรรมชาติ และความร่มรื่นจากต้นยาง ขนาดยั ก ษ์ แทนความเย็ น จากเครื่ อ งปรั บ อากาศ จึงท�ำให้ Yaang Come Village Chiangmai เป็น ตัวกลางในการพาผู้มาเยือนย้อนกลับไปในวันคืนเก่าๆ เพื่อชมความรุ่งเรืองทางวัฒนธรรมโบราณ ควบคู่ไป กับการเป็นสถานที่พักผ่อนสุดพิเศษให้กับคุณ ห้ อ งพั ก มี ใ ห้ เ ลื อ กหลายรู ป แบบ เริ่ ม ที่ ห ้ อ ง Superior, Deluxe รวมถึงห้อง Family และ Junior Suite ทุกห้องเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ตามแบบฉบับ สิบสองปันนา แต่ลงตัวด้วยรายละเอียดแบบสมัยใหม่ที่ ผสมเพิ่มเติม ภายในห้องพักตกแต่งด้วยวัสดุพื้นบ้าน จ�ำพวก ไม้ไผ่ ไม้สัก ผ้าฝ้าย ผ้าไหม รวมทั้งภาพวาด ตกแต่ ง ห้ อ งที่ ส วยงามไม่ ซ�้ ำ กั น แม้ แ ต่ ห ้ อ งเดี ย ว ทุ ก ภาพบอกเล่ า เรื่ อ งราวของชาวยางค� ำ ได้ อ ย่ า ง วิ จิ ต รบรรจง ซึ่ ง ถื อ เป็ น เสน่ ห ์ ข องแต่ ล ะห้ อ งที่ ใ ห้ อารมณ์ต่างกันอย่างชัดเจนและด้วยผนังห้องที่ฉาบ หยาบๆ ไม่เรียบเนียนเหมือนอาคารสมัยใหม่ ถือเป็น รายละเอี ย ดที่ ใ ห้ ค วามรู ้ สึ ก เหมื อ นย้ อ นเวลาไปใน

สถานที่ ด้ั ง เดิ ม จริ ง ๆ ส่ ว นเรื่ อ งสิ่ ง อ� ำ นวยความ สะดวกก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ไม่ถูกละเลย ทั้งขนาดห้อง พักที่ความกว้าง เตียงนุ่มๆ อ่างอาบน�้ำส�ำหรับการแช่ ผ่อนคลายอารมณ์ และระเบียงส่วนตัว ที่จะท�ำให้คุณ หอมกลิ่นดินกลิ่นป่าแบบใกล้ๆ อีกด้วย ไม่แปลกที่ Yaang Come Village Chiangmai จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งส�ำหรับคนที่แสวงหา ความสงบ ควบคู่ไปกับการพักผ่อนร่างกายและจิตใจ ไปพร้อมๆ กัน If you're bored of the same old architecture and simply wish to escape your world for a while, Yaang Come Village might be where you're looking for.

Only five minutes from Night Bazaar, who would believe that there is a small village with outstanding design sitting there. Inspired

by Yaang Come Village in Sibsongpanna, this Yaang Come Village could bring you back in time as well as fulfill your stay with exclusive atmosphere.

Whether it is Superior, Deluxe, Family or Junior Suite, every room is decorated in Sibsongpanna style but unique with different paintings on the wall. Also, as it is surrounded by gardens and Yaang Come trees, this is where you can feel relaxed both physically and mentally among nature in the city. /

ถ้าเกิดเบื่อความวุ่นวาย มองไปทางไหนก็เห็นแต่ตึกราม บ้านช่องในแบบเดิมๆ แนะน�ำอย่างยิ่งให้ปลีกวิเวกออกจาก โลกใบเดิมของคุณ เพื่อเข้ามาสัมผัสความสวยงามตาม แบบฉบับสิบสองปันนา ที่นับวันจะหาชมได้ยากเสียเหลือเกิน ที่ Yaang Come Village Chiangmai

ต้นยาง มีคุณสมบัติช่วย ดูดสารพิษและฟอก อากาศให้สะอาด

Yaang Come Village Chiangmai 90/3 Sridonchai, Changklan Muang Chiangmai 50100 Tel : 0 5323 7222 www.yaangcome.com

DINE

Pen : Yossoontorn Lens : Studio+

FINE DAE & Chez Marco Set Menu ยังจ�ำเล่มที่แล้วได้มั้ยครับ ที่ FINE DAE ชวนเพื่อนสนิทเข้า ครัว เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษให้เรา ในโอกาสที่ก้าวเข้าสู่ปี ที่ 3 อย่างเป็นทางการนี้ ซึ่งพื้นที่หน้ากระดาษครั้งที่แล้วมันคับ แคบเกินไปนิด เล่มนี้เราเลยอยากเอาเมนูพิเศษ ที่ Chez Marco ได้เตรียมไว้ มาให้รู้จักกันแบบเต็มคอร์ส กับ 7 อาหารจาน พิเศษ ที่เชฟรูปหล่ออย่าง Marco ได้คิดค้นใหม่ทั้งหมด เพื่อ ช่วงเวลาแห่งความสุขนี้โดยเฉพาะเลยนะ ไม่พูดพร�่ำท�ำเพลงแล้วครับ จานแรกเป็น Asparagus Smoked Salmon Salad with Capers Tarragon Dressing เรียกน�้ำย่อยด้วยหน่อไม้ฝรั่งพันแซลมอนรมควันหอมๆ ราด ด้วย Tarragon Dressing ที่ทั้งเนื้อแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง ผนึกพลังกันอย่างลงตัว กลายเป็นรสชาติแปลกใหม่ที่ดีเลย ทีเดียว ต่อมาเป็น Assortment of Tiger prawn, Squid, Mussels and Boston Scallop Flamed with Whisky จานนี้เรียกได้ว่ายกมาทั้งทะเล กับคาราวานกุ้งลายเสือตัวโต ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยเชลล์เนื้อแน่น ตอนเสิร์ฟราด วิสกี้ จุดไฟพรึ่บพรั่บ ก็ยิ่งท�ำให้ทั้งจานหอมมายิ่งขึ้น รสชาติ ของวิสกี้แทรกซึมอยู่ภายใน แต่ไม่ฉุนจนเกินไป ทานปุ๊บจะรู้สึก เร่าร้อนในทันที หลังทานอาหารทะเลมาแล้ว ก็ต้องตัดเลี่ยนด้วย Lemon Sherbet with a Drop of Vodka ไอศกรีมเชอร์เบทมะนาวเนื้อ บางเบา นุ่มลิน้ เติมว้อดก้านิดหน่อยเป็นการล้างปากได้อย่างดี แต่ล้างไม่ทันหมด ก็ต้องต่อกับ Tagliatelle with Truffle Cream, Top with Foie Gras and Parmesan อาหารจาน เส้นที่พาฟัวกราส์ชิ้นเบ้อเริ่มติดมาด้วย หอมกลิ่นทรัฟเฟิล ทั่วจาน ถ้าจานนี้หมดแล้วกลัวขาดตอน พี่พนักงานคนสวย ก็จะยก Pork Flet Stuffed with Porcini and Foie Gras Wrapped in Bacon เอาใจคนชอบทานเนื้อเน้นๆ เพราะงานนี้ เต็มไปด้วยพอซินี่ ฟัวกราส์ และเบคอน รสชาติคล้ายสเต็ก แต่ละมุนกว่า นับว่าเด็ดมากๆ อีกจานหนึ่งเลยทีเดียว

เห็นชื่อเมนูเพียบแบบนี้ ยังไม่หมดนะครับ เพราะมีของหวาน ต่ออีกนิดกับ Trio Cheese plate brie Topped with Truffle honey, Grana padamo Topped with Balsalmic Cream, Roque Fort Topped with Walnut ขนมปัง 3 อย่าง ชีสก็ต้อง 3 อย่างด้วย ถือเป็นการเปิดสัมผัสรสชาติอันหลาก หลาย ที่รวมไว้ในจานเดียว ปิดท้ายจริงๆ ด้วย Chocolate Mousse with Orange Flamed by Cointreau ช็อคโกแลตมูส เข้มๆ เข้ากันดีกับส้มเปรี้ยวๆ แถมเพิ่มดีกรีความอร่อยด้วย การจุดไฟตอนเสิร์ฟ หอมกลิ่น Cointreau อ่อนๆ อิ่มอร่อย ครบ จบคอร์สพอดี อ่านมาถึงตรงนี้ แล้ว ใครที่ต้องการไปชิม FINE DAE & Chez Marco Set Menu สามารถสั่งทานได้แล้วนะครับ แต่อาจจะต้องโทรจองก่อนเพื่อจะได้เตรียมวัตถุดิบส�ำหรับ อาหารชุดพิเศษนี้ ซึ่งต้องบอกก่อนว่า เยอะขนาดนี้ ราคาทั้ง ชุดเพียง 1,290 บาทเท่านั้น นี่ถ้าไม่รักกันจริงนี่ท�ำไม่ได้นะเนี่ย ถ้ามาทานแล้วอย่าลืมมาเล่าให้เราฟังบ้างนะว่า อร่อยแค่ไหน Last issue we invited our friends to cook special dishes for us. Unfortunately, the space was not enough for Chez Marco. So we are here with them again with more special dishes to be introduced!

Asparagus Smoked Salmon Salad with Capers Tarragon Dressing is to start with. Then for mains; Assortment of Tiger Prawns, Squids, Mussels and Boston Scallop flamed with Whisky is the dish you can't resist. After that, have a little break with Lemon Sherbet with a Drop of Vodka and continue with Tagliatelle with Truffle Cream, Top with Foie Gras and Parmesan. No that's not it yet. You will also enjoy Pork Flet Stuffed with Porcini and Foie Gras Wrapped in Bacon and finish up with Trio Cheese Plate Brie topped with Truffle Honey, Grana Padamo topped with Balsalmic Cream, Roque Fort topped with Walnut as well as Chocolate Mousse with Orange flamed by Cointreau.

Sounds very yummy, right? So order this "FINE DAE & Chez Marco Set Menu" now at Chez Marco. Oh, this is only 1,290 baht!

Chez Marco Mediterranean Restaurant 15/7 Loi Kroh Rd. Chang Klan, Muang, Chiangmai 50100 Open Daily Tel : 0 5320 7032

26 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

DIRECT FROM JAPAN

le coq d'Or proudly present Osaka Wagyu The Premium Beef from Osaka, Japan.

Feeded with Rice Germ and Mineral Water.

available now!

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: lecoqdor@lecoqdorchiangmai.com For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน

www.lecoqdorchiangmai.com

DINE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Lens : Banana

TALOM BISTRO คาเฟ่โก้ๆ ช้อปแล้วมาชิลล์

Talom Bistro Homesukkapan Chiang Mai 56 M. 2 San Phranet, San Sai District, Chiang Mai Open Daily : 08.30 AM – 05.30 PM Tel : 0 5312 600 Ext. 802

เวลาที่เดินเลือกซื้อของใช้ ของตกแต่งบ้าน ที่โฮมสุขภัณฑ์ แถวๆ ม.พายัพ ไม่ต้องกลัวหิวอีกแล้วครับ เพราะตอนนี้มี ร้านโก้ๆ อย่าง Talom Bistro (ตะล่อม) มาเปิดให้บริการ อย่ า งเต็ ม รู ป แบบ กั บ คอนเซ็ ป ต์ ค รบจบในร้ า นเดี ย วทั้ ง Food – Bakery - Coffee ให้อิ่มอร่อยกันท้องป่องก่อน กลับบ้านเลย เห็นร้านใหม่แบบนี้ อย่าเพิ่งด่วนสรุปตัดสินเรื่องรสชาติ เพราะตะล่อมสาขานี้เป็นสาขาที่ 2 แล้ว แถมยังจัดเต็มกับเมนู อาหารจานเดียว เบเกอรี่ เครื่องดื่มเย็นๆ และกาแฟสดไว้ จนแน่นเมนู ส�ำหรับใครที่หิวจัด แนะน�ำเป็น ข้าวผัดปลาสลิด เมนูสุดคุ้นเคย แต่ถูกน�ำมาปรับโฉมเสียใหม่หมด ทั้งเนื้อปลา สลิดทอดกรอบสีเหลืองทองหอมๆ ก้านคะน้าหั่นเต๋าพอดี ค�ำ ได้รสเผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนูสด ชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาว ลงไปนิด แค่นี้ก็ฟินแล้ว แต่ถ้าใครอยากได้รสจัดๆ เลยต้อง ข้าวกะเพราหมูเบค่อน ใบกะเพราหอม มาพร้อมกับหมูและ เบค่อนจนคับจาน รสจัดจ้านถึงเครื่องอาหารไทย คาวแล้วก็ตอ้ งตามด้วยหวาน ทีน่ มี่ เี บเกอรีใ่ ห้เลือกตบท้าย เยอะแยะ ทัง้ เค้ก เครปเค้ก คุกกี้ และขนมอบอีกหลายอย่าง สัง่ เค้กช็อกโกแลต มาเติมความหวานให้มื้อคงดีไม่น้อย ปิดท้าย ด้วยเมนูเครื่องดื่ม มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็น แนะน�ำ Talom at Home เมนูเฉพาะของร้าน กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มๆ เพิ่ม รสหอมมันจากนม ทานเย็นก็ได้ ร้อนก็ดี กระซิบนิดนึงว่า

อีกไม่นานเกินรอ ตะล่อมเตรียมเอาเค้กมะพร้าวสูตรดัง ส่งตรงจากหัวหิน ภายใต้แบรนด์ “บ้านใกล้วัง” มาให้คน เชียงใหม่ได้ชิมกันแล้วนะ เพราะฉะนั้น ครั้งหน้าแวะมาช้อป ที่ โ ฮมสุ ข ภั ณ ฑ์ เ มื่ อ ไหร่ ก็ อ ย่ า ลื ม มาชิ ล ล์ ที่ ต ะล่ อ มนะจ๊ ะ (แต่ถ้าไม่มาช้อป ก็มาชิลล์ มาชิมได้ตามสะดวกเหมือนกันเน่อ) You won't be starving after a fun shopping at Home Sukkapan anymore because now Talom Bistro just launched their second branch there!

Food, coffee, bakery… Talom Bistro serve them all! For food, give Khao Pad Pla Salid (fried rice with fish) and Khao Kaprao Moo Bacon (chilli basil bacon with rice) a try. Or if you're looking for something sweet, cakes, crepe cakes and others are ready to be served! Their chocolate cake is not to be missed! Thirsty? We recommend Talom at Home, a special menu from Talom Bistro which is so good no matter as a hot or cold drink.

OSAKA WAGYU Special Beef from Osaka

ต้องยอมรับอย่างหนึง่ ว่า “วากิว” หรือเนือ้ วัวชัน้ เลิศรสชาติเยีย่ มจาก แดนอาทิตย์อทุ ยั ทีเ่ รามักจะคุน้ ชือ่ กันดีกบั เนือ้ โกเบและเนือ้ มัตสึซากะ ได้ เข้ามามีสว่ นในมือ้ อาหารของคนทัว่ โลกเป็นอย่างมาก ทัง้ นีอ้ าจจะด้วย ความอร่อยที่เกิดขึ้นจากปริมาณไขมันอ่อนๆ ที่แทรกซึมระหว่างเนื้อ สัน บวกกับความนุ่มที่เกินเนื้อวัวธรรมดา ท�ำให้ “วากิว” ต่างเชื้อเชิญ ให้คอเนื้อทั่วโลกต้องลองให้ได้สักครั้งหนึ่ง คราวนี้เป็นคิวของเนื้อวัว ระดับพรีเมี่ยมจากเมืองโอซาก้า ที่ภัตตาคาร Le Coq d’Or ภูมิใจน�ำ เสนอและอยากให้ทุกท่านร่วมลิ้มลองเป็นอย่างยิ่งกับ Osaka Wagyu ความพิเศษของเนื้อวัวจากเมืองโอซาก้านี้ เรียกได้ว่าต่างจาก วากิวจากเมืองอืน่ ๆ อย่างสิน้ เชิง เริม่ ตัง้ แต่การเลีย้ งวัวด้วยปลายจมูก ข้าว และน�ำ้ แร่ธรรมชาติ ซึง่ ต่างจากเมืองอืน่ ๆ ทีใ่ ช้เบียร์ในการเลีย้ ง ทัง้ ยังไม่ละเลยเรื่องการบีบนวดจากสองมือมนุษย์ทุกวัน จึงท�ำให้ตัวเนื้อ ขึ้นลายหินอ่อน ไขมันแทรกในปริมาณที่พอดี แต่ที่พิเศษกว่าเนื้ออื่นๆ คือ ไขมันไม่เหนียวติดมือ ไม่มีกลิ่นคาว มีรสหวานอ่อนๆ ไม่เลี่ยนจน เกินไป ด้วยขั้นตอนอันประณีตละเอียดอ่อน จึงท�ำให้ผลิตได้เพียงแค่ 5 ตัวต่อเดือนเท่านั้น เหมาะส�ำหรับเมนูสเต็ก เพราะจะดึงเอาคุณภาพ และรสชาติของเนื้อออกมาได้มากที่สุด ถ้าได้ไวน์แดงมาทานคู่ด้วยล่ะก็ สุดจะบรรยายถึงความพิเศษในมื้อนั้นจริงๆ ทั้งนี้ Osaka Wagyu ยังสามารถท�ำเป็นเมนูซาชิมิได้เหมือนปลาดิบทุกประการ แถมรสชาติ แบบดิบๆ อาจท�ำให้ลืมรสปลาดิบไปชั่วขณะอย่างแน่นอน สัมผัสความอร่อยจากเนื้อวัวสุดพิเศษนี้ได้แล้วที่ภัตตาคาร Le Coq d’Or ย�้ำอีกนิดว่าต้องรีบกันหน่อยนะจ๊ะ เพราะวากิวจากเมืองโอ ซาก้านี้ มีให้ลิ้มลองในจ�ำนวนจ�ำกัด แล้วคุณจะรู้ว่า ความอร่อยของ วากิวระดับพรีเมี่ยมนั้น คุณภาพไม่เกินจริงแต่อย่างใด 28 /สุขนิยม

Le Coq d’Or 11 Soi 2 KohKlang Road, Nong Hoi, AmphurMuang, Chiang Mai, 50000 Open Daily :12.00 PM – 02.00 PM, 06.00 PM – 10.00 PM Tel :0 5314 1555

Whether it is because of the right amount of fat or the tenderness, it is accepted that Wagyu is popular among food lovers around the world. Therefore, Le Coq d'Or would love to introduce you to their special menu - Osaka Wagyu.

Wagyu from Osaka is completely different from others.

The cows were raised with rice and mineral water, not beer like others. They were also massaged everyday so their meat were tender and have not too much fat. Most importantly, the fat is not sticky and the meat doesn't smell. Only five cows are produced each month to ensure the quality.

Feeling hungry? Hurry up! The premium Osaka Wagyu at Le Coq d'Or is limited!

Japanese Black เป็นวัวสายพันธุ์ที่เนื้อมี ไขมันมากที่สุด จัดเป็นเนื้อ วากิวที่แพงและได้รับความ นิยมที่สุดในญี่ปุ่น

/ FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

LAPIN CAFE ลาแปง คาเฟ กระตายนอย

LUNCH TIME 12:00 - 14.30 P.M. DINNER TIME

17:00 - 22:00 P.M

MARINATED GRILLED SEABASS WITH FRESH HERBS ปลากระพงขาวยางน้ำมันมะกอก เสริฟพรอมผักสด

LAPIN CAFE (ลาแปง คาเฟ กระตายนอย) 14 SANPHAKOI RD., T. WAT KET, MUANG CHIANG MAI 50000 14 ถ.สันปาขอย ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50000

Tel. 053-302-005, 083-580-9165, 080-856-9869 {CLOSED ON WEDNESDAY}

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

DECOR

Penguin Ghetto Open Daily : 09.00 AM – 08.00 PM Tel : 08 9183 3224 Tuk Tun Teung Open Daily : 03.00 PM – 06.00 PM Tel : 08 9881 1964 Barefoot Cafe Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM Tel : 08 3564 7107

หมู่บ้านเพนกวิน มันจะฟินเกินไปละ!

Penguin Village in the City!

“หมู่บ้านเพนกวิน” ที่อยู่ของ ดร.สลัมป์กับอาราเล่ การ์ตูนเรื่องดังถูกเขียนโดย อ.โทริยาม่า อากิระ เจ้าของเดี​ียวกับ การ์ตูนดราก้อนบอล

ใครที่เดินทางผ่านไปมาแถวๆ แยกภูค�ำ แล้วมุ่งหน้าไปทางสนามกีฬาเจ็ดร้อยปี เตรียมสังเกตด้าน ซ้ายมือของคุณไว้ให้ดี เพราะใกล้ๆ กับแยกร้านอาหาร Fine Thanks เป็นที่ซ่อนตัวของ “หมู่บ้าน เพนกวิน” ชุมชนสุดติสต์แห่งหนึ่ง ที่เราอยากแนะน�ำให้เข้าไปเดินเที่ยว ชม ชิม และชิลล์กันอย่างเต็มที่ ในบ้านหลังเล็กๆ ซึ่งถือเป็นป้อมปราการของเหล่าศิลปินและนักออกแบบหลายแขนง เกริ่นแบบนี้แล้วจะ ให้เป็นหมู่บ้านธรรมดาก็คงยากแล้วแหละ “หมู่บ้านเพนกวิน” เป็นชื่อที่คนในแวดวงศิลปะคุ้นหูเป็นอย่างดี ซึ่งความเป็นเพนกวินในที่นี้ คงจะ ถูกจ�ำกัดความจากไลฟ์สไตล์ที่ต่างกันสุดขั้วของสมาชิกหลังรั้วเล็กๆ นี้ (คล้ายๆ กับหมู่บ้านเพนกวิน ในการ์ตูนเรื่อง ดร.สลัมฯ นั่นแหละจ๊ะ 55+) เมื่อพ้นประตูรั้วเข้ามา จะพบกับบ้านเล็กๆ ที่จับกลุ่มรวม ตัวกันจ�ำนวน 10 หลังคาเรือนถ้วน ลักษณะเป็นบ้านครึ่งไม้ครึ่งปูนสองชั้น ไม่ใหญ่ไม่เล็กจนเกิน ไป ถ้ามองกันจริงๆ เรื่องสถาปัตยกรรมดั้งเดิมของหมู่บ้านนี้ อาจจะดูธรรมดา แต่เมื่อมีกลุ่มศิลปิน สถาปนิก นักร้อง และเพื่อนๆ ในแวดวงศิลปะอีกคนสองคนมาอยู่เท่านั้นแหละ ที่นี่ก็กลายเป็นหมู่บ้าน สุดชิค ที่ดูจะดึงดูดคนให้เข้ามาแวะเวียนอยู่เรื่อยๆ เลย

30

/สุขนิยม

บ้ า นหลั ง แรกที่ ต้ั ง ต้ อ นรั บ ผู ้ ม าเยื อ นอยู ่ ข วามื อ ทางเข้ า หมู่บ้าน กับชื่อร้านที่น่าจะเรียกติดกันจนกลายมาเป็นชื่อหมู่บ้าน ในที่สุดอย่าง “Penguin Ghetto” ร้านกาแฟเล็กๆ ที่เหมือน โอเอซิสของหมู่บ้าน ถูกเพิ่มเติมตกแต่งจนแทบไม่เหลือเค้าโครง เดิม กับระแนงไม้สวย เท่ พร้อมเว้นช่องลม เพื่อการระบายอากาศ แถมยังดีไซน์มาให้เปิดรับแสงด้วย ซึ่งภายในร้านบรรจุเครื่องดื่ม เรียกความสดชื่นอยู่เพียบ แต่ที่เป็นเมนูเฉพาะของที่นี่เลยต้อง Kori Kori Coffee กาแฟสูตรเด็ดที่เอาเอสเพรสโซ่ช็อตเข้มๆ ไป แช่เย็นจนเป็นก้อนน�้ำแข็ง เวลาทานเทนมอุ่นๆ ลงไป เติมไซรัป กลิ่นวานิลลา หวานน้อยหวานมากเติมได้ตามสะดวก นอกจากนี้ ยังมีเค้กและขนมอร่อยๆ มาให้ชิมกันอีกเพียบ แถมชั้นสองของ ร้านก็สามารถจัดเป็นห้องประชุมขนาดเล็กได้แล้วแต่สะดวกเลย FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

ถัดมาอีกนิด เป็นที่ตั้งของร้าน Linnil Zakka shop ร้านนี้รวมของท�ำมือไว้จนแน่น ทั้งเสื้อผ้า ตัดเย็บประณีตย้อมสีธรรมชาติ งานเซรามิก กระเป๋า ของใช้ต่างๆ ที่ขอยืนยันว่าน่ารักมากๆ อีกร้าน หนึ่ง เดินเข้ามามีหวังได้ของติดไม้ติดมือกลับไปแน่ๆ ตรงข้ามกันเป็นที่ตั้งของ NOTDS – None Other Than Design Studio สตูดิโอออกแบบเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในพื้นที่หมู่บ้าน ติดต่อเรื่องงานออกแบบ งานสถาปนิก ที่นี่ได้เลยนะ และร้านล่าสุด อยู่ท้ายสุดของหมู่บ้าน ถูกตกแต่งใหม่ ด้วยโทนสีขาว กลายเป็นร้านสวยไฉไลแบบสุดๆ ในชื่อ “Barefoot Cafe” ร้านอาหารเล็กๆ สไตล์โฮมเมด ครัวเปิด นั่งมองแม่ครัวนวดแป้ง ตัดเส้นพาสต้าสดๆ ผัดเสิร์ฟ ร้อนๆ จานต่อจาน นอกจากนี้ยังมี ลาซานญ่าหอมๆ คุกกี้หลากรสหลายแบบ ให้กินระหว่างรอด้วย ผมไปชิม มาแล้วครับ อันนี้อร่อยจริง คอนเฟิร์ม

นีเ่ ป็นเพียงบ้านไม่กหี่ ลังในชุมชนนีน้ ะครับ ทีล่ กุ ขึน้ มาสร้างสรรค์ความสดใหม่ให้กับหมู่บ้าน ให้เป็นมากกว่า ที่อยู่อาศัย ว่างๆ ลองไปเดินเที่ยวกันได้นะ อิ่มท้องกับ อาหาร จิบกาแฟ เลือกซื้อสินค้า พร้อมพูดคุยกับคนใน หมู่บ้านเพนกวิน เขาก็ยินดีนะ

ตรงข้ามกันเป็นร้าน “Tuk Tun Teung” ขายของเกีย่ วกับงานศิลปะประดิษฐ์ แต่ละชิ้นสไตล์จัดจ้านชัดเจน ทั้งยังมีสินค้าอาร์ตๆ ที่เต็มไปด้วยประโยชน์ ใช้สอย ทั้งโคมไฟงานไม้เก่าสวยๆ งานเพ้นท์เท่ๆ หรือของกระจุกกระจิก เล็กๆ น้อยๆ ก็มีให้เลือกซื้อกันจนตาลายเลยทีเดียว ด้วยความที่เจ้าของร้าน เป็นศิลปิน จึงได้เห็นสไตล์การตกแต่งร้านในแบบเอาอันโน้นมาผสมอันนี้ แต่ อยากจะบอกว่ามันลงตัวมากๆ ถ้ามาเมื่อไรก็อย่าลืมเดินเข้ามาเที่ยวในร้านนี้ ด้วยนะ แว่วๆ มาว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางร้านมีโครงการจะขยายพื้นที่ให้ กว้างขึ้นอีกนิด เพื่อเพิ่มพื้นที่การใช้สอยให้มากขึ้นอีกด้วย

Did you know that there is a penguin village in our Chiang Mai? It's only near Fine Thanks restaurant not far from Phu Kham Intersection.

This "Penguin Village" is not really where real penguin lives, but a group of artists with different lifestyle. There are around ten homes in the village, all decorated very chicly.

The first home that welcomes you to the village is also a café called "Penguin Ghetto", where it's like an oasis of the village. Their Kori Kori Coffee - iced espresso cube served with warm milk and vanilla syrup - is not to be missed!

On the opposite is a handcraft shop called "Tuk Tun Teung". You'll find heaps of artistic lamps, paintings and accessories there. They also plan to expand the shop in the future.

Linnil Zakka Shop is also where you'll enjoy. Their handmade clothing, bags and ceramics are so cute that you want to have one.

Also, don't forget to stop by at NOTDS or None Other Than Design Studio - a unique design and architecture studio of the village.

And last but not least, Barefoot Café, a small homemade kitchen that you can enjoy watching the chef cooking while you're waiting for your delicious meal to be served!

We can only tell you about some of them. The rest is waiting for you to go explore! /

Skincare from REAL coffee สบู เหลวกาแฟจากธรรมชาติ à¾ÔèÁ¤ÇÒÁªØ‹Áª×é¹ Í‹Í¹â¹ãËŒ¼ÔÇ

245.-

ใหม Coffee Hand Cream ครีมบํารุงผิวมือจากคอฟฟ ทรี สูตร เอสเปรสโซ มอคค า และ ลาเต ที่อุดมด วยสารสกัดจากกาแฟ พร อมให คุณพิสูจน คุณภาพแล ววันนี้ ประโยชน หลักของกาแฟต อผิว 4 ประการ (Four main Benefits of Coffee on skin) 1. เปนสารตานอนุมลู อิสระ (ANTIOXIDANT) 2. ดีทอ กซ (DETOXIFIER)

3. ตานเซลลูไลท (ANTI-CELLULITE) 4. กระตุน  การหดตัวของเสนเลือด ชวยทําใหผวิ ดูกระชับเรียบเนียน (VASOCONSTRICTOR)

สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ ได ที่ (Available at) เชียงใหม Chiang Mai

ร าน คอฟฟ ทรี COFFEE TREE STORE ณ เซนทรัล เฟสติวัล เชียงใหม @ Central Festival Chiangmai ชั้น G (ตรงขามรานวัตสัน) Floor G (Opposite Watsons) for more information visit www.coffeetreeforskin.com COFFEETREEFORSKIN

WWW.FACEBOOK.COM/COFFEETREEFORSKIN

Pen : Yossoontorn

ADVERTORIAL

DON'T MISS!!

SURAT THANI เชียงใหม่-สุราษฎร์ฯ ถ้าพลาดแล้วจะเสียใจ

ไม่มีช่วงเวลาไหนจะเหมาะกับการไปเที่ยวทะเลใต้อย่างช่วงนี้อีกแล้ว อากาศก�ำลังดีไม่ร้อนมาก คนก็ไม่ค่อยเยอะ และอีกสารพันเหตุผล ที่ท�ำให้ช่วงนี้ใครๆ ก็หลบร้อนไปเที่ยวทะเลกัน แต่คนที่อยู่เชียงใหม่ ถ้าจะเดินทางไปเที่ยว ทะเลใต้จริงๆ ก็วางแผนกันยาวเลยนะ กว่าจะจองตั๋วรถทัวร์ ต่อรถตู้ นั่งเรือ แค่คิดก็ปวดหัวแล้ว แต่... ตอนนี้เรามีข่าวดีมาบอก เพราะใครที่ก�ำลังอยากเดินทางจากเชียงใหม่ไปเที่ยวภาคใต้ อย่างจังหวัด สุราษฎร์ธานี ไม่ต้องเตรียมตัวให้ยุ่งวุ่นวายอีกต่อไปแล้ว เพราะสายการบินคุณภาพราคาประหยัดอย่าง “แอร์เอเชีย” เปิดเส้นทางบินตรง “เชียงใหม่-สุราษฎร์ธานี” ในราคาที่ใครๆ ก็สามารถบินได้ ทั้งยังพร้อมท�ำ หน้าที่เชื่อมต่อความสะดวกอีกขั้น ด้วย Island Transfer บริการเที่ยวบินพร้อมรถและเรือ รับ-ส่ง สู่เกาะสมุย ในราคาประหยัดเหมือนเดิม แต่ถ้ายังคิดไม่ออกว่า สุราษฎร์ฯ มีอะไรเที่ยวบ้าง ตามไปดูด้วยๆ กันเลยดีกว่า

วัดพระบรมธาตุไชยาราชวรวิหาร

พระธาตุไชยานับเป็นปูชนียสถาน ทีส่ ำ� คัญทางพุทธศาสนาของสุราษฎร์ฯ องค์ พ ระเจดี ย ์ เ ป็ น โบราณสถาน ที่ สร้างขึ้นตามแบบลัทธิมหายาน ครั้ง อาณาจักรศรีวิชัยรุ่งเรือง รอบองค์ พระธาตุมเี จดียเ์ ล็กๆ 4 ทิศ ล้อมรอบ ด้วยวิหารคด ประดิษฐานพระพุทธรูป เก่าแก่ขนาดต่างๆ โดยรอบทั้ง 4 ด้าน ถ้ามาสุราษฎร์แล้ว อย่าลืมแวะมาสักกา ระสักครั้งหนึ่ง

วัดพระบรมธาตุ ไชยาราชวรวิหาร

เกาะสมุย

เขื่อนรัชชประภา (เชี่ยวหลาน)

เขื่อนรัชชประภา (เชี่ยวหลาน)

เกาะสมุย

มาสุราษฎร์ฯ แล้วไม่มา “เกาะสมุย” ก็คงจะดู มาไม่ถึง เพราะนักท่องเที่ยวทั่วโลกต่างยกที่นี่ให้ เป็น “สวรรค์กลางอ่าวไทย” กันเลยทีเดียว ด้วย ทรัพยากรธรรมชาติทางทะเลที่สมบูรณ์ หาด ทรายขาวละเอียด แนวปะการัง คลื่น สายลม มี ให้คุณได้สัมผัสไม่เกินราคาคุยเลยจริงๆ ถ้าใคร จะใช้เป็นสถานที่ปลีกวิเวกกับคนรู้ใจ ก็โรแมนติก ไม่แพ้ที่อื่นเลยนะ และไม่ต้องห่วงว่าจะเดินทาง ล� ำ บาก เพราะ “แอร์ เ อเชี ย ” เขามี Island Transfer บริการเที่ยวบินพร้อมรถและเรือรับ ส่งสู่เกาะสมุย

ที่เที่ยวยอดฮิตตลอดกาลของเมืองสุราษฏร์ฯ คงหนีไม่พ้น เขื่อนรัชชประภา หรือ “กุ้ยหลินเมืองไทย” ซึ่งเต็มไปด้วยบรรยากาศอันแสนวิจิตรของธรรมชาติ ยิ่งถ้าได้นั่ง เรือไปนอนแพกลางเขื่อน ดูบรรยากาศพระอาทิตย์ตกดิน พร้อมกระโดดน�้ำแหวกว่ายกัน ให้เต็มอิ่มสักคืนสองคืน คงจะฟินกันไปอีกนาน 32

/สุขนิยม

เห็นมั้ยว่า ชาวเชียงใหม่ ก็มีโอกาสไปเดินเที่ยวชายหาดได้ง่ายขึ้นตั้งเยอะ เพราะฉะนั้น เช็คปฎิทิน ดูวันหยุดสักสองสามวัน จองตั๋วแอร์เอเชีย แล้วเก็บกระเป๋าไปเที่ยวเมืองร้อย เกาะกันเลย แล้วจะรู้ว่าสุราษฎร์ฯ ไม่ไกลอย่างที่คุณเคยคิด เที่ยวบินตรง “เชียงใหม่ – สุราษฎร์ธานี” เปิดให้จองแล้วตั้งแต่วันนี้ เริ่มเดินทางวันที่ 1 พฤศจิกายน 2557 เป็นต้นไป เข้าไปดูรายละเอียดและจองได้เลยที่ www.airasia.com You might think that it’s such a burden to go there. Asking for holiday, planning the trip, booking tickets… what a headache!

Not anymore… With Air Asia, you don’t have to make a fuss about a long transportation – from bus, van and then boat. Air Asia is the first and only airway that flies from Chiang Mai to Surat Thani every day. They are punctual and the price is reasonable. Plus, they offer Island Transfer system to Samui Island, meaning no more headache!

Ready to go now? So check your calendar, book the tickets with Air Asia, and off you go! The first flight will start on 1st November. Check it out at www.airasia.com

ตารางบิน (เริ่มให้บริการเที่ยวบินแรก 1 พฤศจิกายนเป็นต้นไป) FD 5420 FD 5421

เชียงใหม่-สุราษฎร์ธานี(CNX-URT) สุราษฎร์ธานี-เชียงใหม่(URT-CNX)

12.30 14.50

14.20 16.45

บินตรงทุกวัน บินตรงทุกวัน

The newest Short and Long Term Stay Hotel and Apartments

Deluxe Room

Deluxe Twin Room

Family Suite

ราคา This Premium living style features fully furnished room that are nicely decorated. Reverse-cycle air conditioning, high quaily appliances, LCD Flat television ,DVD player, mini bar and daily housekeeping. For business or pleasure use the complimentary Wi-Fi from your balcony, while overlooking the City or from your spacious King or Queen size bed.

Tour and excuresion arrangements can be made with Reception Complimentary tranfer to / from Airport and city area.

/คืน

The Infinity Suite Chiangrai 181/19 Soi 3 Ratbumroong Rd., Robwiang, Chiang Rai Tel. 0 5375 5115, 0 5375 5215 www.theinfinitysuite.com facebook.com/theinfinitysuitechiangrai

บานลมหนาว ที่พักสวยสไตลโมเดิรนวินเทจ

โดยไดรับแรงบันดาลใจจาก... บานในสมัยรัชกาลที่ ๖ ผสมผสานกลิ่นอายของยุโรป

หนุกหนาน

Butterfly ถนนราษฎรบํารุง

50 Moo 13 Rajbamrung 1, Robwaing, Muang, Chiang Rai 57000 Tel : 0 5360 1128, 09 1225 7357 : facebook.com/banlomnow.cr : banlomnow@gmail.com

รร.อินคํา

Centalplaza

ไป อ.แมสาย ถนนซุปเปอรไฮเวย

4 ซอย ํารุง ฎรบ ราษ

ยุวสันติ

ราษฎรบํารุง ซอย 2

ราษฎรบํารุง ซอย 1

ถนนพหลโยธิน

หองพักกวางขวาง 12 หอง (8 เตียงเดี่ยว 4 เตียงคู) ในบรรยากาศที่แตกตางกัน 6 สี 6 อารมณ

วัดดงหนองเปด

สายลม

ไป กทม

เรายินดีใหบริการทุกทานที่เขาพัก พรอมดูแลเสมือนญาติสนิท มิตรสหาย เพราะเราเชื่อวาที่นี่คือ บานอันแสนอบอุนของคุณ

Big C

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ADVERTORIAL

ติดตามข่าวสารJJ MARKET เพิ่มเติมได้ที่

Return of the “J – Culture” @ Jing Jai Market Chiang Mai

“เริ่มเบื่อๆ กับกระแส K-Pop แล้วหรือยัง?” ถ้าค�ำถามนี้เกิดขึ้นกับคุณในตอนนี้ แนะน�ำให้มาเดินเล่นใน จริงใจ มาร์เก็ต กันดีกว่า เพราะตอนนี้ได้มีร้านรวงที่ขนไลฟ์ สไตล์จากแดนปลาดิบ มาให้ท่านได้สัมผัสกันแบบครบรส ทั้งเสื้อผ้าแบรนด์เนม Outlet แจ็กเก็ตลายจัดๆ สไตล์ญี่ปุ่น และอาหารญี่ปุ่นที่เราต่างคุ้นเคย แหม.. เรียงลิสต์ ชิคๆ กันมาขนาดนี้แล้ว จะไม่แวะมาก็คงจะเสียดายแย่แน่ๆ เลยแหละ

Koten Restaurant

ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่ ที่สามารถถ่ายทอดฝีมือระดับเชฟจาก โรงแรม 5 ดาว ออกมาเป็นเมนูเพื่อคออาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ทุกเมนูเกิดจาก ความตั้ ง ใจของเชฟที่ อ ยากจะให้ ทุ ก ท่ า นทราบว่ า รสชาติ อ าหารญี่ ปุ ่ น แท้ ๆ ต้องเป็นแบบไหน ที่ส�ำคัญ ราคาต้องน่ารักกับลูกค้าด้วย ลองกันได้เลยกับเมนู ปลาดิบรวม ทั้งปลาฮามาจิ ปลาโอ ปลาแซลมอน หอยปีกนก หนวดปลาหมึกยักษ์ เมนูข้าวปั้นรวม ข้าวห่อ เทมปุระ ไปจนถึงเมนูสเต็ก ก็มีให้ลองกันด้วย แต่ถ้ามา Koten ทั้งที ก็อย่าลืม Koten Roll และ Koten Karage Curry เมนูซิกเนเจอร์ประจ�ำร้านด้วยนะจ๊ะ รับรองว่าถ้าได้ลองครั้งแรก ต้องถามหาครั้งต่อๆ ไปอย่างแน่นอน ... พิเศษ!!! โปรโมชั่นประจ�ำเดือน ตุลาคม สั่ง 2 เมนู แถม 1 เมนู

Miyashiro

ถ้ า หากเสื้ อ ผ้ า ที่ คุ ณ ใส่ อ ยู ่ นั้ น ขาดตกบกพร่ อ งเรื่ อ งสี สั น ไปบ้ า ง แนะน�ำให้แวะ Miyashiro โดยด่วน เพราะเสื้อผ้าจากร้านนี้ พร้อมจะ รักษาอาการเสื้อผ้าจืดๆ ได้ในทันที ผ่านเสื้อผ้าสีสันฉูดฉาด ลายปัก สุ ด เฟี ้ ย ว เอาใจสาวกแฟชั่ น แดนซามู ไ รไปเต็ ม ๆ แถมมี ใ ห้ เ ลื อ ก กั น หลายไซส์ หลากสไตล์ อาทิ Vintage & Work Wear, Hawaii Shirt, Sukajan & Yokosuka Jumper พร้อมพกสินค้า ทั้งมือหนึ่งและมือสองจากแบรนด์ดังๆ มาให้เลือกกันแบบเต็มคราบ ทั้ง Tailor Toyo, Cropped Heads, Script, Hoshihime, Satori, Houston, Back Street Crawler และ Oniwa soto เป็นต้น ซึ่งตอนนี้ ทางร้ า นแอบใจดี เมื่ อ ซื้ อ ครบ 500 บาท รั บ ส่ ว นลด 100 บาท ทันที เรียกได้ว่า แค่แวะเข้ามาดูของ ลองเสื้อ ก็อาจจะได้ของติดไม้ ติดมือกลับบ้านไปแน่ๆ จ้า

For Kids & For You

ขาช้อปสไตล์ Outlet ไม่ควรพลาด กับร้าน For Kids & For You ทีเ่ อาสินค้าแบรนด์เนม คละดีไซน์มากมายจากแดนปลาดิบและแผ่นดินเสรีชน มาให้ท่านได้เลือกกันอย่างจุใจ ทั้งไซส์น้อย ไซส์ใหญ่ เสื้อยืด เชิ้ต โปโล สเวตเตอร์ แจ็กเก็ต เข้ากับฤดูหนาวที่ใกล้ เข้ามาแบบพอดิบพอดี ส่วนใครที่หวังอยากได้กางเกงสักตัว ต้องรอล็อตต่อๆ ไปนะจ๊ะ เพราะตอนนี้ทางร้านขอเน้นสินค้าจ�ำพวกเสื้อเป็นหลักก่อน และส�ำหรับ ครอบครัวมือใหม่ เสื้อผ้าเด็กที่นี่ก็เหมาะที่จะเป็นของขวัญให้กับลูกน้อยของคุณ ได้เป็นอย่างดีเลย เรียกได้ว่าทั้งสวย เก๋ แถมไม่กระทบเงินในกระเป๋าแต่อย่างใด เพราะ ตอนนี้ทางร้านมีโปรโมทชั่นพิเศษ ไม่ต้องรักพี่เสียดายน้อง เพราะทางร้าน ใจปล�้ำ ซื้อ 1 แถม 1 กันไปเลย จนถึงสิ้นเดือนตุลาคมนี้นะสั่ง 2 เมนู แถม 1 เมนู โครงการ จริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่

For Kids & For You

Good Taste Market Zone Open Daily : 11.00 AM – 08.00 PM Tel : 08 9192 6599 WWW.FINEDAEMAG.COM

Koten Restaurant Good Taste Market Zone Open Daily : 11.00 AM – 10.00 PM 09 1632 2086

Miyashiro

Good Taste Market Zone Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM Tel : 08 1681 9644

เลขที่ 45 ถ.อัษ ฎาธร ต.ป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50300 โทร. 0 5323 1520-5

http://www.jingjaichiangmai.com jjmarketchiangmai สุขนิยม /

35

EVENT

CONSULATE-GENERAL OF JAPAN IN CHIANG MAI

CHIANG MAI CAR FREE DAY 2014 คุณสุรยิ ะ ประสาทบัณฑิตย์ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “เชียงใหม่ คาร์ฟรีเดย์ 2014 เปิดเมืองปัน่ ” กิจกรรมรณรงค์ให้หนั มาใช้รถจักรยาน เพือ่ ลดการ ใช้พลังงาน และสร้างสุขภาพให้แข็งแรง โดยมี พล.ต.ศรายุธ รังษี ผูบ้ ญ ั ชาการมณฑล ทหารบกที่ 33, ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ปฏิบตั หิ น้าทีผ่ อู้ ำ� นวยการส�ำนักงานพัฒนาพิง คนคร(องค์การมหาชน), คุณบุญเลิศ บูรณูปกรณ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัด เชียงใหม่ และคุณวิศษิ ฎ์ อริยะ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ร่วมงาน ณ ลานหน้าศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่

มหาวิ ท ยาลั ย เทคโนโลยี ร าชมงคลล้ า นนา (มทร.ล้านนา) จัดงาน “The 1st Conference on Hands on Research and Development of RMUTL 2014” การประชุมวิชาการงานวิจัย และพัฒนา ครั้งที่ 1 ประจ�ำปี 2557 ในหัวข้อ “บัณฑิตนักปฏิบัติและพัฒนา” และการประชุม วิชาการทางบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ระดับ นานาชาติ ครั้งที่ 1 เรื่อง “สร้างองค์ความรู้มุ่ง สู่ชุมชน” โดยมี รศ.ดร.น�ำยุทธ สงค์ธนาพิทักษ์ อธิการบดี มทร.ล้านนา เป็นประธานเปิดงาน ณ ศู น ย์ ป ระชุ ม นานาชาติ แ กรนด์ วิ ว โรงแรม เชียงใหม่ แกรนด์วิว

VIENGJEDLIN ANCIENT MARKET คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัย เทคโนโลยี ร าชมงคลล้ า นนา ภาคพายั พ เชียงใหม่ จัดงาน “กาดหมัว้ คัวกิน๋ ย้อนถิน่ เวียงเจ็ดลิน” ครั้งที่ 4 ณ ลานโรงอาหาร มทร.ล้านนา ภาคพายัพ เชียงใหม่ การจ�ำลอง ตลาดย้อนยุคแบบวิถีชีวิตของคนล้านนาใน อดีต อาหารคาว - หวานแบบโบราณ การแสดง พื้นบ้าน โฟล์คซองค�ำเมือง ซึ่งเป็นหนึ่งใน วิ ช าการเรี ย นการสอนของสาขาวิ ช าการ ตลาด โดยมี เจ้าเยาวพรรณ ณ เชียงใหม่ และ รศ.ดร.น�ำยุทธ สงค์ธนาพิทกั ษ์ อธิการบดี มทร.ล้านนา ภาคพายัพ เชียงใหม่ เป็นประธาน ร่วมเปิดงานครั้งนี้ 36

/สุขนิยม

BANGKOK BANK GOLF TOURNAMENT 2014 #8 ธนาคารกรุงเทพ จ�ำกัด (มหาชน) จัดการแข่งขันกอล์ฟรายการ “Bangkok Bank Golf Tournament 2014” สนามที่ 8 ณ สนามระยอง กรีน วัลเลย์ คันทรี คลับ สมาชิกบัตร เครดิตตอบรับเข้าร่วมแข่งขันเป็นจ�ำนวนมาก โดยมี คุณสมมิต บูรพาผู้จัดการธนาคาร กรุงเทพ สาขาระยอง และประธานเขตจังหวัดระยอง เป็นประธานในการแข่งขัน พร้อม ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกร่วมกัน FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Opening Golden Myanmar Airlines คุณสุริยะ ประสาทบัณฑิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และMr. Khin Maung Aye ประธานบริษัท Myanmar Aung Business Development Enterprise เป็ น ประธานร่ ว ม เปิดงาน “Opening Golden Myanmar Airlines” ณ ห้อง อิมพีเรียลฮอลล์ 1 โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิง โดยสายการบิน โกลเด้นท์ เมียนม่าร์ แอร์ไลน์จะท�ำการบินเส้นทางใหม่ “ย่างกุ้งเชียงใหม่-ย่างกุ้ง” สัปดาห์ละ 3 เที่ยวบิน เริ่มตั้งแต่ 1 ตุลาคม พ.ศ 2557 นี้เป็นต้นไป

THAI TOURISM EVENT คุณวิสูตร บัวชุม ผู้อ�ำนวยการ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่ เป็น ประธานแถลงข่าวโครงการ “เที่ยวทั่วไทยด้วยใจ ไม่จ�ำกัด” ณ โรงแรมรติ ลานนา รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่ เพือ่ ส่งเสริมการท่องเทีย่ วส�ำหรับผูส้ งู อายุและผูพ้ กิ าร สนองนโยบาย ด้านอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างรายได้ทั้งในระดับท้องถิ่น และระดับประเทศ

MINI FASHION SHOW LIGNE&ANGEY ผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื่ อ งแต่ ง กายสตรี แบรนด์ ลี น และแบรนด์ แ องจี้ จัดกิจกรรม “Mini Fashion Show Ligne&Angey” เปิดตัว Cruise Collection คอลเลคชั่ น ล่ า สุ ด ที่ น� ำ รู ป แ บ บ ก า ร แ ต ่ ง ก า ย ที่ กระฉั บ กระเฉง ตามแบบแฟชั่ น ร่ ว มสมั ย โดยเหล่ า นางแบบ สุ ด สวย ณ แผนกเสื้ อ ผ้ า สตรี ชั้น 2 โรบินสันเชียงใหม่ WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

37

EVENT

DEWDROP DRINKING WATER บริษัท น�้ำดื่มดิวดรอป เชียงใหม่ จ�ำกัด ร่วมกับบริษัท ว.วิศวกรรมพลังงานไทย จ�ำกัด ท�ำพิธลี งนามว่าด้วยความตกลง จ้างติดตัง้ ระบบผลิตกระแสไฟฟ้าจากพลังงานแสงอาทิตย์ ณ บริษัท น�้ำดื่มดิวดรอป เชียงใหม่ จ�ำกัด (สันทรายเก่า) เพื่อน�ำมาใช้ประโยชน์ในโรงงาน ลดการใช้พลังงานเชื้อเพลิงต่างๆ เป็นการช่วยลดสภาวะโลกร้อนอีกทางหนึ่ง

CPN J FOOD FESTIVAL 2014 คุณวิศิษฎ์ อริยะ ผู้ช่วยผู้จัดการ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เป็นประธาน เปิดงาน “CPN J FOOD FESTIVAL 2014” (หล่อ เลือก เจ) ณ ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมี ทพ.ภวัคร์ ตั้งทางธรรม บุตรชาย นพ.กิจจา - คุณวัฒนีย์ ตั้ ง ทางธรรม และคุ ณ เขมภั ท ร์ เชื้ อ รั ต นพงษ์ ผู ้ จั ด การร้ า นเวี ย งจุ ม ออน เชี ย งใหม่ สองเซเลบริตี้สุดฮอต สาธิตปรุงอาหารเจ เพื่อเชิญชวนคนรุ่นใหม่ให้มาใส่ใจสุขภาพ

NORTHERN FOOD VALLEY 2014 สภาอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับส�ำนักงานจังหวัดเชียงใหม่ และกลุ่ม จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 จัดงาน “Northern Food Valley 2014” ณ เชียง ใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต โดยมี คุณนาวิน สินธุสอาด รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิด มหกรรมทาง ด้านการตลาด ของสินค้ากลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร และเกษตรแปรรูป ในกลุ่ม จังหวัดภาคเหนือ 38

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

SIPA CHIANG MAI คุณศราวุธ เลาหะวิสุทธิ์ รักษาการผู้จัดการ ส�ำนักงานส่งเสริมอุตสาหกรรมซอฟต์แวร์ แห่งชาติ (องค์การมหาชน) สาขาเชียงใหม่ หรือ SIPA Chiang Mai จัดงาน “แถลง ข่าวประจ�ำปี 2557” สรุปผลการด�ำเนินงาน และกิจกรรมของ SIPA Chiang Mai ในปีงบประมาณ 2557 และแผนยุทธศาสตร์ส�ำหรับปีงบประมาณ 2558 ณ คาเฟ่ เดอ มิวเซียม เชียงใหม่

CHIANG MAI NIGHT SAFARI คุณสุริยะ ประสาทบัณฑิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ประมูลภาพวาดดอกราชพฤกษ์ จากฝีมือ “ลินดา” ช้างแสนรู้ ของเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี เพื่อสมทบทุนช่วยเหลือช้างเร่ร่อน โดยมี ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ปฏิบตั หิ น้าทีผ่ อู้ ำ� นวยการส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร (องค์การ มหาชน) เป็นผู้มอบ ในงาน Lanna Expo 2014 ที่จัดขึ้น ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้า นานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา

NORTHERN LAND PORT คุ ณ วิ รุ ฬ พรรณเทวี หั ว หน้ า สํ า นั ก งาน จังหวัดเชียงใหม่ และคุณธนวิชญ์ ชุลิกาวิทย์ ผู ้ อํ า น ว ย ก า ร ศู น ย ์ บ ริ ก า ร วิ ศ ว ก ร ร ม คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แถลงข่ า วโครงการ “ยุ ท ธศาสตร์ ก ารพั ฒ นา ระบบโครงสร้างเมืองของกลุ่มจังหวัดภาคเหนือ ตอนบน 1 เพื่อนําไปสู่การเป็นศูนย์กลางการ เชือ่ มโยงกลุม่ ประเทศ AEC, GMS และ Bimstec” ณ จุ ด แสดงนิ ท รรศการ อาคาร SMEs ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษาจังหวัดเชียงใหม่ น�ำไปสู่ การเชื่อมโยง (Northern Land Port) การค้า การลงทุน การคมนาคม การเป็นอุตสาหกรรม MICE โดยมี ร ะบบโครงสร้ า งเมื อ งที่ ส ามารถ รองรับอย่างยั่งยืน

ASEAN INVESTMENT คุณขวัญนภา ผิวนิล ผูอ้ ำ� นวยการส�ำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่าง ประเทศ ภาคเหนือ (เชียงใหม่) ร่วมกับ ดร.นฤมล กิมภากรณ์ อาจารย์ ป ระจ�ำ คณะบริ ห ารธุ ร กิ จ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ และ คุณไกรสิทธิ์ ฟูสวุ รรณ ผูบ้ ริหารกาแฟวาวี แถลงข่าว “ความส�ำเร็จ ของการแสวงหาลู่ทางการค้าการลงทุนของผู้ประกอบการกลุ่ม จังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 กับกลุม่ ประเทศอาเซียน” ณ ศูนย์ประชุม และแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา น�ำร่องโดยน�ำผู้ประกอบการของภาคเหนือไปเจรจาทางการค้า การลงทุนกับผู้ประกอบการ สปป.ลาว ได้ผลเป็นที่น่าพอใจ เพื่อ เป็นต้นแบบในการขยายการค้าการลงทุนสู่กลุ่มประเทศเพื่อนบ้าน ในอาเซียนต่อไป WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

39

EVENT

LANNA EXPO 2014 กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 จัดงาน “LANNA EXPO 2014” ณ ศูนย์ประชุมและ แสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่ มหกรรม สินค้าที่ผ่านการคัดสรรมาจัดแสดงและจ�ำหน่ายในราคาผู้ผลิตพบผู้บริโภค ภายใต้แนวคิด “มหกรรมที่สุดแห่งผลิตภัณฑ์ บริการ ภูมิปัญญาล้านนา” โดยมี คุณสุริยะ ประสาทบัณฑิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานในพิธีเปิดงานครั้งนี้

GRAND OPENING CHIANG MAI CABARET THEATRE คุณชนะ แพ่งพิบูลย์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และคุณเฉา เสี่ยว เหลียน กงสุลใหญ่ แห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�ำเชียงใหม่ เป็นประธานร่วมเปิดงาน "Grand Opening Chiang Mai Cabaret Theatre" คาบาร์เร่ต์ เธียเตอร์ ที่ใหญ่สุดของภาคเหนือ เพื่อส่งเสริม การท่องเที่ยว เป็นการกระจายรายได้สู่ชุมชน โดยมี คุณจันดี - คุณวัชราภรณ์ อภิรดีสถิตย์ ผู้บริหารบริษัท เชียงใหม่ คาบาร์เรต์เธียเตอร์ จ�ำกัด ให้การต้อนรับ ท่ามกลางแขกผู้มีเกียรติ ที่มาแสดงความยินดีในครั้งนี้

KTB RETRIED PARTY ธนาคารกรุงไทย จาํ กัด (มหาชน) จัดงาน “ยอเกียรติ ลือก้อง กรุงไทย ร้อยรัก สานใจสองแคว้นอุดรทิศ” งานเกษียณ อายุเจ้าหน้าที่พนักงาน ณ ห้องบ้านล้านตอง โรงแรม โลตัส ปางสวนแก้ว เชียงใหม่ ซึ่งจัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ อลังการ โดยมี คุณวรภัค ธันยาวงษ์ กรรมการผูจ้ ดั การ ใหญ่ ธนาคารกรุงไทย จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานกล่าว เปิดงาน ท่ามกลางพีน่ อ้ งชาวกรุงไทยต่างร่วมแสดงความ ยินดีกับผู้ที่เกษียณในปีนี้

72 YEARS ANNIVERSARY THAILIFE INSURANCE CONCERT บริ ษั ท ไทยประกั น ชี วิ ต จ� ำ กั ด (มหาชน) จั ด กิ จ กรรม “คอนเสิ ร ์ ต เด็ ด 72 ปี ไทยประกันชีวิต” ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เพือ่ สร้างความสุขให้กบั ลูกค้าชาวเชียงใหม่ เพลิดเพลินกับมินคิ อนเสิรต์ จากวง “เดอะ พาเลซ” วงระดับต�ำนานจากยุค 80 พร้อมประกาศพันธกิจ “คิด เคียงข้าง ทุกชีวิต” 40

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

PARANO CONDO @CHIANG MAI คุ ณ ศุ ภ มิ ต ร กิ จ จาพิ พั ฒ น์ เจ้ า ของและกรรมการผู ้ จั ด การโครงการพาราโน่ คอนโด แอท เชียงใหม่ และโครงการแกรนด์ พาราโน่ ร่วมกับคุณประพันธ์ สุริยะ กรรมการผู้จัดการ บริ ษั ท ลานามา คอนสตรั ค ชั่ น จ� ำ กั ด ผู ้ รั บ เหมางานโครงสร้ า งและสถาปั ต ยกรรม และคุณวีระชัย บริราชเดชากุล กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั บิวเทค จ�ำกัด ผูร้ บั เหมางานออกแบบ และก่อสร้างงานวิศวกรรมระบบ เข้าร่วมลงนามในสัญญาก่อสร้าง “โครงการพาราโน่ คอนโด แอท เชียงใหม่ และโครงการแกรนด์ พาราโน่” ณ ห้องศิริธารา โรงแรมศิริปันนา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่

OPPO DEALER CONFERENCE CHIANG MAI บริษัท ไทย ออปโป้ จ�ำกัด จัดกิจกรรม “OPPO Dealer Conference Chiang Mai” ณ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ เพื่อถ่ายทอดความรู้และมอบรางวัลให้ดีลเลอร์ ที่ท�ำยอดขายสูงสุด รวมถึงเปิดตัวโปรโมชั่นดี ๆ ส�ำหรับดีลเลอร์ เพื่อกระตุ้นยอดขาย ในเขตจังหวัดภาคเหนือตอนบน

HONDA PARADISE CHIANG MAI AIS SHOP 2CNP CHIANG RAI เอไอเอส เปิด AIS SHOP ณ ชั้น 1 สาขาเซ็นทรัลพลาซา เชียงราย ด้วยรูปลักษณ์ใหม่ ที่ทันสมัย สะดวกสบาย ตอบสนองงานบริการครบถ้วนทุกฟังก์ช่ัน รวมไปถึงยังช่วย รองรับการขยายตัวอย่างต่อเนื่องของเศรษฐกิจในเขตภูมิภาค ภาคเหนือ สอดคล้องกับ พืน้ ทีเ่ ศรษฐกิจจังหวัดเชียงราย โดยมีพนักงานผูเ้ ชีย่ วชาญให้คำ� แนะน�ำอย่างใกล้ชดิ รองรับ การขยายตัวเศรษฐกิจอาเซียน WWW.FINEDAEMAG.COM

ฮอนด้าพาราไดซ์ เชียงใหม่ จัดงานเปิดตัว รถยนต์รุ่นใหม่ “All-new MOBILIO” ณ โชว์รมู ชัว่ คราวของศูนย์บริการฮอนด้า พาราไดซ์ เชียงใหม่ สีแ่ ยกลิขติ ชีวนั โดยมี คุณวีระสุข อภินธนพงษ์ Sales Operation Section Manager – Northern Region และคุ ณ ปรี ช า พี ร วรสกุ ล กรรมการ ผู ้ จั ด การบริ ษั ท ฮอนด้ า พาราไดซ์ เชียงใหม่ จ�ำกัด พร้อมทีมบริหาร ร่วมงาน ในครั้งนี้

สุขนิยม /

41

SELECTION

Pen : Yossoontorn

DA+PP Baseball Cap

Basic Grey Shirt

หมวก Signature ของ DA+PP โดดเด่นด้วยสี 3 สี ทั้งน�้ำเงิน ขาว และแดง ใช้เป็น ตัวช่วยในการหลบแดดก็ได้ หรือจะติดตัวเป็นพร็อพเท่ๆ ก็ดูดีเหมือนกัน

Ketchup Polo Shirt

เชิ้ ต แขนยาวสี เ ทา ดู ดิ บ ๆ แต่ ก็ ใ ส่ ไ ด้ ทุ ก สถานการณ์ แต่งปก และปลายแขนเสือ้ ด้วย ผ้าลายสก็อต เปลีย่ นลุคเนีย้ บให้ดซู นเบาๆ พร้อมการวางกระดุมแบบโดนๆ ใส่ไปไหนก็โอ

เสื้อตัวนี้มีลูกเล่นและรายละเอียดเพียบ ทั้ ง กระเป๋ า หน้ า แขนเสื้ อ และปกลาย กราฟิกเท่ๆ ถ้าได้ขาสั้นสักตัว รองเท้า ผ้าใบสักคู่ ก็ลงตัวแล้ว

Yummy Box Bag

กระเป๋ า ทรงกล่ อ งสุ ด เก๋ ส�ำ หรั บ สาวๆ ใส่ของได้เยอะ พร้อมลวดลายกราฟิก การ์ตูนน่ารัก ออกแนวเรโทรหน่อยๆ สะพายเข้ากับชุดเก่งได้หลากหลาย

BE YOU BY DA+PP ฤดูกาลเปลี่ยน เสื้อผ้าก็ต้องเปลี่ยนด้วยสิ เพราะงั้น FINEDAE เล่มนี้จึงอยากยกพื้นที่ให้กับแบรนด์เสื้อผ้าคุณภาพอย่าง DA+PP ที่ยังคงคอนเซ็ปต์ซนๆ ชอบคิดต่าง และเป็นตัวเอง บนพื้นฐานของความ สร้างสรรค์และความสดใหม่ แถมยังเต็มไปด้วยรายละเอียดจากเส้นสาย ธรรมชาติ พร้อมคงกลิ่นอายแบบโมเดิร์นวินเทจ ซึ่งแรงบันดาลใจหลักๆ มาจากการเดินทาง ดนตรี และศิลปะ ซึ่งอิสระเหล่านี้ถูกถ่ายทอดผ่าน คอลเลคชั่นใหม่ล่าสุด สไตล์ไหน รูปแบบใด จะเผ็ดร้อนโดนใจจน BE YOU มากแค่ไหน ลองไปแง้มดูตู้เสื้อผ้าใหม่จาก DA+PP กันได้เลย

Cut Out Flat Shoes

รองเท้าสาวๆ ที่โดดเด่นในเรื่องของ ดีไซน์ การตัดเย็บ และรายละเอียด ยิบย่อยต่างๆ ที่ถูกจัดวางไว้อย่าง ลงตัว สวยเก๋ไปอีกแบบ Space Hot Pants Pop Dress

เดรสป๊ อ ป เอาใจสาวหวานที่ อ ยากใส่ เ ดรสเท่ ๆ แต่แอบเก๋ในสไตล์วินเทจหน่อยๆ เพิ่มความคมด้วย ปกคอสีด�ำ ให้สาวหวานได้มีมุมที่ไม่หวานจนเกินไป

กางเกงขาสั้นสีสวย พร้อม กราฟิกเท่ๆ ลายตะลุยอวกาศ สั้นพอดิบพอดี เข้ารูปสุดๆ ช่วยเสริมช่วงขาให้ดสู งู โปร่ง ถ้ า ได้ เ สื้ อ ยื ด ขาวๆ เรี ย บๆ มาแมทช์ตัวเดียวก็พอแล้ว

Black Leather 90’s Shoes

รองเท้าหนังสุดคูล ส�ำหรับหนุ่มๆ วัสดุหนังทนทาน สีโทนด�ำ น�้ำเงินเข้ม พื้ น นุ ่ ม สบาย ใส่ เ ข้ า กั บ ชุ ด เนี้ ย บๆ ได้สบาย และเพิ่มความโดดเด่นด้วย เชือกรองเท้าสีสด จี๊ดโดนใจแน่นอน

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /

SEE YOU at

Siam Center 3rd Fl, Central World 2nd Fl, Future Park Rangsit 1st Fl, Central Olaza RAMA II 1st Fl, Fashion Island 2nd Fl, Central Plaza Chonburi 1st Fl, Central Plaza Khonkaen 1st Fl, Central Plaza Ubon Ratchathani 1st Fl, Central Plaza Suratthani 1st Fl, Laemtong Rayong 1st Fl, Robinson RAMA 9 G Fl, Robin Udonthani 3rd Fl, Robinson Airport Chiangmai 2nd Fl and ZEN 5th Fl

Facebook.com/da.ppbrand 42

/สุขนิยม

IG @dappbrand

Or visit www.da-pp.com FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

MOMENT

NOTICE : พื้นที่เล็กๆ ที่จะบอกเล่ามุมมอง และเรื่องราวชีวิตรอบตัวของแขกคนพิเศษ ผ่านภาพโพลารอยด์ 10 ใบ ไปรู้ ไปเห็น และไปสัมผัสกับพื้นที่ส่วนตัวของเขาและเธอ เพื่อให้เราได้สนิทกันเข้าไปอีกนิดนึง :) 44

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

DEAL

Pen : Yossoontorn

OCTOBER

PROMOTION

DISCOUNT &

FREE DESSERT

CENTARA DUANGTAWAN ห้องอาหารจีนซันฟลาวเวอร์ ชวนมาชิม อาหารทะเล รสชาติต้นต�ำรับแบบฉบับจีน อาทิ ปลาหิมะทอดพริกเกลือ, ปลากระพง น�้ ำ แ ด ง , กุ ้ ง อ บ เ ก ลื อ แ ล ะ อื่ น ๆ อี ก เ พี ย บ ใ น ร า ค า สุ ด พิ เ ศ ษ เ ริ่ ม ต ้ น

จานละ 290++ บาท มือ้ กลางวัน เวลา 11.30 – 14.30 น. และมือ้ ค�ำ่ เวลา 18.00 – 22.30 น. ที่ ห ้ อ งอาหารจี น ซั น ฟลาวเวอร์ ชั้ น 24 โรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ ย่านไนท์บาซ่าร์

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5390 5000 ต่อ 3227

8,035 B CNX SIN สายการบินซิลค์แอร์ เพิ่มเที่ยวบินส�ำหรับ เส้นทาง “เชียงใหม่ – สิงคโปร์” โดยจะเริม่ เปิดให้ บริการตัง้ แต่วนั ที่ 26 ตุลาคม 2557 นี้ พร้อมจัด โปรโมชันพิเศษ (ส�ำหรับลูกค้าในเที่ยวบิน ชัน้ ประหยัด) ราคาไป – กลับ สุทธิ 8,035 บาท

ร้านอาหาร Banana Tree Bar & Restaurant เมือ่ ทานอาหารภายในร้านครบทุก 2,000 บาท มอบส่วนลดพิเศษถึง 10% ส�ำหรับลูกค้า รับฟรี “พุดดิ้งไอศกรีม” 1 ที่ทันที ตั้งแต่ ผู ้ ถื อ บั ต รเครดิ ต ธนาคารกรุ ง เทพฯ วันนี้ 31 ธันวาคม 2557 ทุกประเภท พร้อมความพิเศษอีกหนึ่งต่อ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5302 0101

1 FREE! BUY GET

SILK AIR

ต่อ 1 ท่าน รวมค่าบริการอาหาร, น�ำ้ หนัก กระเป๋า 30 กก. เช็คอินส�ำหรับผูโ้ ดยสารทีจ่ ะ เปลีย่ นเครือ่ งบินไปเส้นทางอืน่ , การระบุทนี่ งั่ , และสนุกกับซิลค์แอร์สตูดโิ อ (ระบบอินเตอร์เน็ต ไร้สายบนเทีย่ วบิน)

ดูข้อมูลเพิมเติมได้ที่ www.silkair.com

OK

BANANA TREE

THE IMPERIAL MAE PING โรงแรมอิ ม พี เ รี ย ลแม่ ป ิ ง มอบช่ ว งเวลา juices และ soft drink ทุกวัน ที่ Pool Bar แห่งความสุขให้กับคุณ กับ Happy Hour 12.00 -13.00 น. และที่ Lobby Lounge ซือ้ 1 แถม 1 เครือ่ งดืม่ ทัง้ beer, cocktails, เวลา 18.00 – 20.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5328 3900 ต่อ 7045

T S E F R E B O T

ร est ทั้งอาหา rf e b to k O ชั่น ลิก น�ำเสนอโปรโม ูพิเศษ ได้แก่ ไส้กรอกซูบ ก ร า ก ย ว ้ ด ด า ม่ ไม่พล ม 8 เมน น�ำไส้กรอ ูฟราม่า เชียงให ้ท่านได้ลิ้มลองกัน พร้อ ะ ไส้กรอกรวมย่าง เชฟ รื่องเคียง ให แล ักเค และเครื่องดื่ม ริกไทย ไส้กรอกลูกวัว พร้อมกับมันฝรั่งอบ ผ งๆ ในน�้ำย�ำ ่า ูพ ไส้กรอกหม าพดีมาย่างให้หอม เสิร์ฟ คลุกเคล้าไส้กรอกชนิดต บแต่เนื้อนุ่ม อ ภ ร ร า เนื้อแน่นคุณ ย�ำไส้กรอกเยอรมัน ก ูขาหมูเยอรมัน หนังก ส แ ม็ ก ซิ กั น อ ู น และซอส เมน นแบบไทย ต่อมาเป็นเม ท ้ า ย เป ็ น เม นู ป ี ก ไก ่ อ บ ซ ิ ร ์ ฟ แ ล ้ ว ที่ เส า ้ ด ุ ม จ อ ้ ะส สามรสจัด 3 แ บ บ ให ้ เ ลื อ ก แ ล ถู ก ใจ เป ็ น ที่ สุ ด พ ร ์ ตั้งแต่วันนี้ ก ต จิ้ ม กั บ ซ อ ส ร ์ เ ย็ น ๆ อ ร ่ อ ย ถู ก ป า ดูผับแอนด์เรสเทอรอง ย ี า น เบ า ท า น คู ่ กั บ อริเทจ คาเฟ่ และซ เฮ ห้องอาหาร 8 ตุลาคม 2557 นี้ 1 จนถึงวันที่

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 0 5341 5222

Pen : Frank Dolp

NEW JOB

CHIANG MAI's 007 สายลับ จับบ้านเล็ก (จริงๆ นะ)

Agatha Christie ราชินแี ห่งนวนิยาย อาชญากรรม ได้รบั การจัดอันดับจาก Guinness Books ว่าเป็นนักเขียน ทีม่ ยี อดขายหนังสือ มากทีส่ ดุ ในโลก

ถ้าพูดถึง “นักสืบ” ภาพที่คน Gen X และ Y คุ้นตากันดี ที่สุดก็เห็นจะเป็น “โคนัน ยอดนักสืบ” มังงะแนวสืบสวน สอบสวนที่คนตามกันทั่วโลก โดยไม่ขอหวังให้เล่มล่าสุด เป็นเล่มจบ ซึ่งบทบาทที่นักสืบน้อยคนนี้ถือครองอยู่ เห็นจะเป็นคดีฆาตกรรมในที่ต่างๆ ผ่านเบาะแสตามท้อง เรื่องที่จงใจทิ้งไว้ให้โคนันสังเกตเห็นโดยเฉพาะ (แหงสิ!!) ดังนั้นใครที่ยังไม่อยากมีเคราะห์กรรม พยายามหลีกหนี เจ้าหนูคนนี้กับนักสืบโมริ โคโกโร่ให้ดีนะจ๊ะ ไม่งั้นดวงอาจ จะถึงฆาตได้ (55+) แต่นอกจากในโลกมังงะแล้ว “นักสืบ” ก็มีตัวตนอยู่จริงๆ บนโลกของเรานี้เหมือนกันนะ แถม ยังอาจอยู่ใกล้ๆ โดยที่เราแทบไม่รู้ตัวเลยทีเดียว 46

/สุขนิยม

ผมเคยสงสัยอยู่เหมือนกันว่าป้ายที่ติดตามริมถนน ความ ว่า “นักสืบเอกชน โทร...” มันติดป้ายเอาฮากันรึเปล่านะ แต่ พอลองโทรไปจริงๆ ก็พบว่าพวกเขาเหล่านั้นเป็น “นักสืบ” กันจริงๆ แฮะ แถมยังท�ำงานกันอย่างจริงจังอีกด้วย โดย หลักๆ จะสืบเรื่องชู้สาวซะเป็นส่วนใหญ่ รองลงมาเป็นการ ตามหาคนหาย ของหาย รถหายบ้าง หมาแมวหายบ้าง ซึ่ง กรณีหลังๆ จะไม่รับประกันว่าจะหาเจอหรือไม่ ดังนั้นนักสืบ บางท่านจะออกตัวก่อนเลยว่าไม่รับตามของหาย เพราะมัน ยากจริงๆ ข้อมูลคร่าวๆ เหล่านีผ้ มไม่ได้เขียนขึน้ ลอยๆ หาก แต่ได้มีโอกาสนั่งสนทนาส่วนตัวกับ คุณมังกรทะยานฟ้า ทะลุพิภพข้ามเมฆา (นามสมมติ) (...) (สมมติสั้นๆ ก็ได้มั้ง?) นักสืบเอกชนที่ก้าวเข้าสู่การเป็นเงาให้กับสังคมเชียงใหม่ อย่างเต็มตัวมาเกือบ 10 ปีแล้ว “สมั ย นี้ ค นเราสนใจแต่ ตั ว เอง นั ก สื บ อย่ า งผมเลย ท�ำงานกันง่ายหน่อย แต่ถ้าย้อนกลับไปครั้งแรกที่เริ่มงาน นี้เมื่อปี 48 บอกตรงๆ ว่าผมกลัวมาก กลัวว่าเขาจะจับ ได้ (อาจเพราะดูหนังเยอะไปหน่อย) แต่พอเอาเข้าจริง มัน ง่ายกว่าที่คิดไปไกลโขเลย” เสียงจากคุณมังกรทะยานฟ้า ทะลุพิภพข้ามเมฆา (ไม่สมมติให้มันสั้นๆ หน่อยเรอะ!!!) ซึ่ง ต้องกล่าวให้เข้าใจว่า หากท่านก�ำลังจินตนาการลุคนักสืบ เท่ๆ แบบเชอร์ล็อค โฮล์มส์ หรือ นักสืบปัวโรต์สมองสี เทา โปรดลืมไปได้เลย เพราะจะให้ผมเดินผ่านกี่รอบ ผม ก็ไม่มีทางรู้แน่นอนว่าพี่แกเป็นนักสืบ “เท่าที่ท�ำงานนี้มา ก็ ยังไม่มีเป้าหมายคนไหนที่รู้ตัวนะ คือพยายามอย่าตื่นเต้น หรือท�ำตัวให้มีพิรุธ เขาไปที่ไหนก็พยายามหาชุดที่เข้ากับ สถานที่นั้นด้วย อย่าให้โดดเด่นเกินไป เท่านี้ก็พอครับ เพราะ เป้าหมายของเรา บางทีก็เป็นคนมีฐานะ เป็นคนมีหน้ามีตา ในสังคม ดังนั้นเขาไม่มาสนใจคนธรรมดาอย่างเราหรอก ถือเป็นเรื่องดีด้วยซ�้ำที่ท�ำให้เราท�ำงานง่ายขึ้น ส่วนเรื่อง อุปกรณ์ แทบไม่ต้องใช้อะไรเลยครับ iPhone นี่แหละ ง่าย ที่สุดแล้ว จะถ่ายเมื่อไหร่ไม่มีใครรู้หรอกครับ หรือถ้าอยาก ให้ชัวร์ก็อาจจะพึ่งอุปกรณ์จ�ำพวก GPS นิดหน่อย เพื่อ ให้เรารู้ต�ำแหน่งเป้าหมายได้ตลอดเวลาครับ” ถามว่าจ�ำเป็นมั้ยที่บ้านเราต้องมีอาชีพที่ต้องหลบๆ ซ่อนๆ และอันตรายแบบนี้ คุณมังกรทะยานฟ... (พอๆ รู้แล้ว!!!) ให้เหตุผลกับเราว่า ธรรมชาติของมนุษย์ไม่ชอบ ถูกโกหก ยังไงสักวันคนเราก็ต้องการความจริงมากกว่า ความสบายใจ เขาจึงเป็นสื่อกลางที่คอยหาความจริงแล้ว

น�ำไปมอบให้มากกว่า ส่วนจะจัดการกับความจริงยังไงนั้น ก็สุดแล้วแต่ลูกค้าจะเลือก เพราะความจริงบางเรื่องแม้จะ สร้างความเจ็บปวด แต่ก็ยังสบายใจกว่าถ้าต้องทนอยู่กับ โลกที่เต็มไปด้วยค�ำโกหกจากผู้เป็นที่รัก ซึ่งท้ายสุด นักสืบ ท่านนี้ขอทิ้งท้ายกับเราว่า “ถ้าคนเรามีความสุขและรู้สึก พอดีกับสิ่งที่ตนมี พวกเขาก็คงไม่ต้องมาพึ่งอะไรแบบนี้ ดังนั้นจึงอยากให้ผู้ที่มีครอบครัวแล้ว ถนอมความสัมพันธ์ ในบ้านไว้ให้ดีที่สุด เพราะมันไม่ได้ดีแค่กับคนในครอบครัว เท่านั้น เพราะหากสถาบันนี้แข็งแรง ปัญหาสังคมในแขนง ต่างๆ ก็จะลดลงโดยอัตโนมัติ แล้วบ้านเราจะมีความสุขกว่า ที่เป็นอยู่ในตอนนี้อย่างแน่นอนครับ :) ” Have you ever wondered if the sign "Private Detective. Call …" is for real?

Well I have. So I ring them up and found that they really exist. And they work very hard too!

I didn't make this up. I did have a chat with a detective who called himself "Mangkorn Tayan Fah Talu Pipop Kham Meka" (meaning a dragon who flies in the sky above the cloud, or something like that). He has become a detective in Chiang Mai for almost ten years now and most of his case are affairs.

"Spying on someone today is much easier than ten years ago since people care only about themselves. When I first started, I was so afraid that they would catch me. But in reality, it was much easier," the detective with long name said.

If you're imagining that he looks like Sherlock Holmes or Hercule Poirot, forget it! No matter how many times you've walked pass him, you won't have any clue that he is stalking someone.

He said, "An iPhone is all you need! Or to be more precise about locations, I'll have another GPS device. Also, just dress like normal people and act just normal. None of the target ever noticed me!"

When asked if he is happy with this hide and seek job, he just explained that people don't want to lies, even if they come from their loved ones.

They want the truth even if it hurts.

"If you have a family, keep it at your best. It doesn't only help you, but the society too. Then we"ll all be happy!" he said.

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG