Fine dae issue 59 emag by FINE DAE Magazine

TOO EARLY , TO BE LAZY

ISSUE 59 / 24 APR 2015 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

Healthful Afternoon Tea at Radiance Restaurant The Spa Resort Chiang Mai THB 550++ for one person THB 900++ for a couple

(Rates are subject to 10% service charge and applicable tax)

Menu Raw Food Dessert Raw Just-Like Cheese Cake Raw Apple Pie Raw Mango Crumble Cookie Sandwiches & Savory Banana Bread Shrimp Cocktail Tuna Sandwich with Homemade Brown Bread Smoked Salmon with Homemade Brown Bread Chicken Sa-Tay Raw Vietnam Spring Rolls Prawns Quesadilla

Service hours from 2 pm until 5 pm

A Day of Wellness at Bamboo Spa The Spa Resort Chiang Mai

60 minutes massage of your choice for 2 persons • Thai Massage • Back, Neck and Shoulder Massage • Foot Massage Complimentary Thai Herbal Steam Room prior to your massage. And enjoy our savory healthful afternoon tea at Radiance Restaurant

THB 2,400++ for a couple

(Rates are subject to 10% service charge and applicable tax)

Valid from now until 31st May 2015

EDITOR'S NOTE ระหว่างที่ผมก�ำลังจ้องตู้ปลา ตู้หนึ่ง .. .

สมดุล = สมบูรณ์ ??????

สิ่งแวดล้อมภายในนั้นบ่งบอกว่าตู้นี้เป็น “ตู้ไม้น�้ำ” ซึ่งต่างจากตู้ปลาที่ผมเคยรู้จัก กล่าว คือ ภายในตู้กระจกไซส์ไม่ถึงครึ่งลูกบาศก์เมตร มีกุ้งแคระ 5 ตัว แต่ละตัวจับจองสีเป็น ของตัวเอง ทั้งด�ำ ทอง แดง เหลืองอ่อน และเขียว ตามล�ำดับ ใกล้ๆ กันมีปลาตัวเล็ก 3 ตัว แหวกว่ายบ่งบอกถึงความอิสระในกรอบใส หอยไซส์มินิอีก 4 ท�ำหน้าที่รักษาความ สะอาดน�้ำในตู้ผ่านหน้าที่ก�ำจัดวัชพืชในตู้อย่างเอร็ดอร่อย แถมยังออกมาทักทายด้วย การดูดบานกระจกเป็นพักๆ และพืชน�้ำหลากจ�ำนวนที่มีให้เห็นตั้งแต่ขนาดปลายหัวปากกา ไปจนถึงขนาดใกล้ๆ กับต้นหญ้ากลางสนาม โดยชีวิตหลากสปีชีส์ในส่วนหลังนี้ ผมแทบ ไม่ทราบชนิดหรือชาติพันธุ์ของมันแม้แต่ตัวเดียว ประกอบกับที่เชื่อว่ามันเป็น “ตู้ไม้น�้ำ” เพราะค�ำตอบยืนยันจากชายเจ้าของตู้ด้วย แต่สิ่งที่เคาะต่อมสงสัยของผม ไม่ใช่เรื่องที่ว่า ตู้นี้เป็นตู้อะไร เรียกว่าอะไร มีอะไร อยู่ในนั้น หรือใครเป็นเจ้าของตู้ มันเป็นเพียงความคิดประหลาดที่เกิดขึ้นบ้างในยามที่มีโอกาสได้อยู่กับตัวเอง “ถ้าโลกเราประชากรกันเท่านี้ เรายังจะรักกันได้ง่ายขึ้นไหม?” ดูสิ... ทุกชีวิตล้วนเกี่ยวโยงกันไปหมด ใต้น�้ำผืนเดียวกันนั้น พืชน�้ำเลือกสร้างอาหาร ผ่านปุ๋ยเม็ดบนพื้นและฟองคาร์บอนไดออกไซด์ที่ถูกพ่นจากแหล่งก�ำเนิด ปลาสามพี่น้อง และขบวนการกุ้ง 5 สีก็อวบอิ่มไปกับตะไคร่น�้ำและพืชน�้ำบางส่วน พร้อมกับถ่ายละออง ของเสียมอบเป็นของก�ำนัลแก่ผู้ผลิต และหากปราศจากครอบครัวหอย ระบบน�้ำก็คงจะ เน่าเสียได้ง่ายขึ้น แม้จะต่างสายพันธุ์แต่ทุกชีวิตล้วนส่วนให้ตู้เล็กๆ เป็นโลกของพวกเขา ไม่แบ่งแยกหรือกัดกินกันเองเพียงเพราะต่างสายพันธุ์ คอยอาศัยและพึ่งพาในส่วนดีของ กันและกัน พร้อมกับไม่มองส่วนบกพร่องให้การเป็นข้อเสีย หรือจริงๆ แล้ว สังคมในอุดมคติที่เราเฝ้าหา จะถอดแบบมาจากตู้เล็กๆ ตู้นี้ แต่ด้วย ความที่มนุษย์ดันรู้จักกับ “เงิน” เสียก่อน โลกที่มนุษย์เคยด�ำรงชีวิตแบบพึ่งพาอาศัย

From the Cover

อย่างเกื้อกูล เอาข้าวสารมาแลกเนื้อสัตว์ หรือ หยิบไข่แลกผลไม้ในปริมาณที่สมดุล จึงถูกฉีกออกพร้อมกับถูกแทนที่ด้วยปรัชญา “ปลาใหญ่กินปลาเล็ก” ไปในที่สุด ซึ่งตราบ ใดที่มนุษย์ยังหลอมรวมตัวเองเข้ากับปรัชญาดังกล่าวนี้ การยอมรับกันเองในทุกบทบาท อย่างเท่าเทียมคงไม่เกิด เพราะอ�ำนาจของ “เงิน” ไม่เคยเป็นมิตรแท้กับใคร แม้กระทั่งกับ สุขภาพของโลกนี้ก็ตาม ผลก็คือ เราก็คงต้องแหวกว่ายในโลกที่มีแต่น�้ำเน่าเสีย หายใจ ติดขัด ถ้าโชคร้ายหน่อย สิ่งมีชีวิตบางสปีชี่ส์ก็อาจจะสูญพันธุ์ไปตลอดกาล... “ไม่แน่ว่าอาจจะรวมถึงเผ่าพันธุ์ของเราเองด้วยในสักวันหนึ่ง... ไม่ใกล้ไม่ไกลจากวันนี้”

ระหว่างที่ผมก�ำลังจ้องตู้ปลาตู้หนึ่ง..... หรือบางที... เรื่องราวแห่งความสมดุลที่เกิดขึ้นในตู้นี้ ผมจะคิดแทนพวกเขาทั้งหมด?

Observing the aquarium’s inhabitants of 5 dwarf shrimps-each displaying a different colour , 3 tiny fish and 4 mini-sized snails doing the dirty work of clean up crew, I believe that It’s called a ‘planted aquarium’ only since this aquascape typically houses densely growing plants way more than these little guys. Anyway, what I’m really thinking about is “Would we live together easier with fewer people?” As we all know, living creatures are all connected. Just like aforementioned marineland that plants take in the carbon dioxide all the animals give off to acquire energy and they give off oxygen for all the animals to use. The world would be better off if we rethink the moral equality in humanity and live in harmony much like this balanced marine habitat. The ecosystem inside this little tank depicts the ideal society where everybody is equal. Or is it only my imagination? Fine Team editor.finedae@gmail.com

Contributor TOO EARLY , TO BE LAZY

ณัฐพงศ์ ส�ำอางค์กาย – แซม นักเขียนนิตยสาร BK

ISSUE 59 / 24 APR 2015 สุขนิยม ศุกรที่ 2 และ 4 ของทุกเดือน

เออล่ะเหวยยยย ผมเชื่อว่าการ “ตื่นเช้า” มันเป็นอะไรที่ยากส�ำหรับมนุษย์เราจริงๆ ราวกับ เป็นความขี้เกียจที่ฝังมาในยีนของเรายังไงยังงั้น แต่เชื่อสิ ว่าถ้าคุณลอง “ตื่นเช้า” ดูสักวัน โลกของคุณจะเปลี่ยนไปตลอดกาล อย่างน้อยก็มีภาพการท�ำบุญตักบาตรตอนเช้าๆ เข้ามา ในโลกของคุณบ้าง ได้สมั ผัสวิตามินดีในแสงหัววัน รวมถึงได้มโี อกาสเห็นควันอุน่ ๆ จากการ เริ่มตั้งหม้อน�้ำเต้าหู้และกระทะทอดปาท่องโก๋ ที่ส�ำคัญ ปาท่องโก๋ตัวแรกที่โผล่ขึ้นจากน�้ำมัน หม้อใหญ่ มักจะอร่อยและฟินกว่าตัวอื่นๆ เป็นไหนๆ (หรือตูคิดไปเองเนี่ย???)

/สุขนิยม

ส่วนตัวผมรู้จักกับ “แซม” มานานแล้วครับ เป็นเพื่อนอีกหนึ่งคนที่มักจะแวะเวียนและมีเรื่อง มาพูดคุยด้วยกันเสมอ นอกจากแซมจะเป็นนักเขียนประจ�ำให้กับนิตยสาร BK ที่กรุงเทพแล้ว ยังสวมบทบาทเป็นนักเดินทางอีกด้วยนะ ที่ท�ำเอาผมแอบอิจฉาเล็กๆ เพราะเขาเล่นกวาดเรียบ มาแล้ว แทบจะทุกประเทศในละแวกเพื่อนบ้านของเรา เมื่อมีโอกาสผมเลยเชื้อเชิญเขา มาร่วมงาน กับเราสักหน่อย มุมมองเรื่อง “เวลา” ของนักเขียนนักเดินทางคนนี้จะเป็นยังไง ติดตามได้ ในเล่มเลยครับ แต่ถ้าใครอยากติดตามเขาแบบยาวๆ ก็ไป Follow Twitter ของเขาได้เลยที่ @nathapongsam นะฮะ

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ที่นี่..เป็นมากกว่า แหล่งพักผ่อน KATILIYA MOU NTA IN R E S ORT&S PA

ในยามทีเ่ หนือ่ ยล้า ผูค้ นส่วนใหญ่มกั มองหาทีพ่ กั ผ่อน ภูเขา อากาศเย็น ๆ การเดินทางทีส่ ะดวกสะบาย จังหวัดเชียงราย เป็นจังหวัดหนึง่ ที่คุณนึกถึงอย่างแน่นอน โดยเฉพาะ ในหมุ่บ้านแม่สลองใน อ�ำเภอแม่จันแห่งนี้ ที่ซึ่งมีรีสอร์ท มีพร้อมมอบความเป็นธรรมชาติและ ความประทับใจ จากเตียงนอนของคุณเอง Katiliya Mountain Resort & Spa แทรกตัวอยู่ท่ามกลางแมกไม้เขียวขจีของดงดอยหมู่บ้านแม่สลองใน กลุ่มอาคารที่พัก กระจายไปตามมุมต่าง ๆ หันหน้าห้องสู่ธรรมชาติ ทั้งทางทิศตะวันออกและทิศตะวันตก มอบพื้นที่ความสุขตั้งแต่ 90-375 ตรม. การตกแต่งร่วมสมัย พร้อมระเบียงส่วนตัว ให้คุณได้สัมผัสริ้วหมอกยามเช้า และล�ำแสงสุดท้ายยามเย็น ที่ต่างเคลื่อนตัวผ่านไปอย่าง ช้า ๆ กับผ่านขุนเขา สลับซับซ้อนสุดสายตา แห่งนี้ นอกจากนั้น เรายังมอบสิ่งอ�ำนวยความสะดวกอันครบครัน ไม่ว่าจะเป็นสระว่ายน�้ำถึง 3 สระ ทั้งสระกลาง สระน�้ำอุ่น และ สระ เด็ก ห้องออกก�ำลังกาย Wifi รอบบริเวณรีสอร์ท ห้องอาหาร The Terrace ที่ให้ท่านเพลิดเพลินทุกมื้ออาหาร โดยเฉพาะดินเนอร์ ใต้แสงเทียน หรือจะผ่านคลายกับ The Lake Spa ความสมดุลที่สร้างได้เอง เดินทางมาได้ได้ ด้วยสายการบินชั้นน�ำเพียง 1 ชั่วโมง และ เพียง 30 นาทีจากตัวเมืองเชียงราย อีกทั้งยังช่วยให้เราเดินทางเที่ยว ในแถบดอยแม่สลองได้อย่างสะดวก ใกล้แค่เอี้อมกับไร่ชาฉุยฟง และไม่ไกลนักสู่พระต�ำหนักดอยตุง ความสะดวกเหล่านี้ เหตุผลดี ๆ ที่เราควรพัก Katiliya Mountain Resort & Spa 388/1 หมุ ่ 4 ต� ำ บลป่ า ซาง อ� ำ เภอแม่ จั น จั ง หวั ด เชี ย งราย 57110 โทร.053-603000 www.katiliya.com info@katiliya.com

FINE DAY 8 / FINE GLOBE 10 / FINE FEATURE: TOO EARLY, TO BE LAZY 12 / FINE CHIANG MAI 18 / FINE PEOPLE 20 / FINE STAY: THE FLOW 22 / FINE DINE: TICHAA 24 / FINE DINE: KRUA PRUKSA 26 / FINE STREET FOOD 28 / FINE DEAL 29 / FINE SWEETMEAT 29 / FINE INNOVATION 30 / FINE CHAT 31 / FINE EVENT 34 / FINE VOYAGE 40 / FINE SMILE 42

PRESIDENT

ดร.อนุชติ ฤกษ์สมบูรณ์ดี CONSULTANT

TEAM

ISSN 2286-9042

จงเจตน์ ศิริ

CONSULTING EDITOR

จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์

CO-PROJECT EVENT & ORGANISER

สุมณรัตน์ ปานรัตน์ PROJECT MANAGER

กัลยาวัฒน์ ค�ำนวน PROJECT MANAGER ASSISTANCE

ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE

ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE

นาตยา ปิติดา

GRAPHIC DESIGNER

คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ ILLUSTRATOR

มนันยา ตุงใย COLUMNIST

EDITOR IN CHIEF

ชัยวัฒน์ คุณยศยิ่ง

CUSTOMER SERVICE

ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ ยศสุนทร สวัสดี

SALES & MARKETING DIRECTOR

ART DIRECTOR

PHOTOGRAPHER

SOCIAL EDITOR/REPORTER

อลิสา สมพงษ์

ชาญชัย โควานนท์

สถาพร กองอยู่

SALES EXECUTIVE

SENIOR GRAPHIC DESIGNER

TRANSLATOR

วัฒนา กาสุยะ

เจนนิชชาน์ ยอดแก้วเหลือง

ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล อดิเทพ น่วมเจิม

EVENT ORGANISER DIRECTOR

ภาคิน ฐานุตราพงศ์

กนกนที เขื่อนพิพัฒน์พงค์

สุกัญญา ศิริ

CONTACT US FINE DAE MAGAZINE 119/48 หมู่ 5 ต�ำบลสุเทพ อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50200 โทร. 0 5381 0801 แฟกซ์ 0 5381 0811 : EDITOR.FINEDAE@GMAIL.COM : FINE DAE MAGAZINE PRINT

KRONGCHANG PRINTING

Local Unique Hotel คําตอบของนักเดินทางที่ตองการความสุข

ที่พักสะอาด สะดวกสบาย และเปนมิตร เชียงใหมไชโย พรอมทีจ่ ะดูแลทานทีแ่ วะมาเยีย่ มเยียนดวยใจ ทีพ่ กั ทีใ่ หความรูส กึ อบอุน ปลอดภัย บนถนนนิมมานเหมินท กลางเวียงเชียงใหม ที่ทานสามารถเดินทางไปสัมผัสเสนหวัฒนธรรม วิถีชีวิตของชาวเชียงใหม งานเทศกาลประเพณี แหลงโบราณสถาน แหลงทองเทีย่ ว แหลงชอปปง รานอาหารขึน้ ชือ่ ไดอยางสะดวกสบาย

Breakfast, 32" LCD-TV and Working space, Free WIFI, Water Heater, Safety deposit box Chiangmai Chaiyo

17-17/1-4 Soi 5 Nimmanhaemin Rd., Chiangmai Thailand : 0 5200 3761, 0 5200 3762, 09 5889 5050 : chiangmai_chaiyo@yahoo.com : www.chiangmaichaiyohotel.com : Chiangmai Chaiyo Hotel

now

DAY

-31

now

-28

เชิญรับชมนิทรรศการแสดง ศิลปะนิพนธ์ โดย นิสิต คณะพุทธศาสตร์ สาขา วิชาพุทธศิลปกรรม รุ่นที่ 3 มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลง กรณราชวิทยาลัย วิทยาเขต เชียงใหม่ โดยจัดแสดงผล งานในรูปแบบของผลงาน จิตรกรรม และปฏิมากรรม โดยผลงานแต่ะชั้นนี้ถูกรังสรรค์ สร้างด้วยจิตรบริสุทธิ์ เพื่อ น�ำหลักค�ำสอนของพระพุทธ ศาสนาที่เป็นนามธรรมให้ ปรากฏเห็น ตั้งแต่วันนี้จนถึง 28 เม.ย. นี้ ณ ห้องแสดง งานชั้น 1 หอนิทรรศการศิลป วัฒนธรรม มหาวิทยาลัย เชียงใหม่

now

-30

APR

Beautiful Handicrafts of Tohoku ร่วมสัมผัสความงดงาม อันวิจิตรของมรดกทาง วัฒนธรรมของภูมิภาคโทโฮขุ แห่งแดนอาทิตย์อุทัย ในนิทรรศการสัญจร “ศิลป หัตถกรรมอันงดงามแห่งโท โฮขุ” พบกับ 70 ผลงานศิลป หัตถกรรมที่แสดงถึงเทคนิค ชั้นสูงแบบดั้งเดิมทั้งเครื่องเขิน เครื่องเคลือบดินเผา งานปัก สิ่งทอ เครื่องจักสาน งานดัด ไม้ เครื่องโลหะ ไปจนถึงภาพ เขียนสี โดย 4 ศิลปินเลื่องชื่อ บนหน้าประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เม.ย. นี้ ณ ห้องนิทรรศการ TCDC เชียงใหม่ หลังกาดเมืองใหม่ เวลา 10.30 - 18.00 น. (ปิด วันจันทร์) ข้อมูลเพิ่มเติม 0 5208 0500 ต่อ 1 /สุขนิยม

2 MAY

APR

Buddhist Art Exhibition

visit THAILAND

May

Ancient Roots and Culinary Crossroads

now

M -29

เชิญสัมผัสกับมุมเล็กๆ ที่ จะพร้อมจะพาทุกท่านเข้าสู่ วัฒนธรรมการกินของชาว เหนือ กับนิทรรศการ “ฟื้นรากคัวกิ๋นถิ่นล้านนา” จาก ฝีมือการบันทึกเรื่องราวของ ออสติน บุช นักเขียนและช่างภาพ ชาวอเมริกัน ซึ่งได้กล่าวถึง วัฒนธรรมการกินอาหารของ ชาวเหนือที่มีทั้งเอกลักษณ์เฉพาะ ตัว ทั้งนี้ผู้ชมนิทรรศการยังได้ ร่วมสัมผัสอาหารเหนือที่หาทาน ได้ยาก โดยเฉพาะอาหารของชาว อาข่า อีกด้วย ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 พ.ค. นี้ ณ โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ เชียงใหม่ รับชมได้ตั้งแต่ เวลา 09.00 – 20.00 น.

Promenada Battle of the Bandsa พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ จัดการประกวด “Promenada Battle of the Bands 2015” เพื่อค้นหาสุด ยอดวงดนตรีสากล ชิงรางวัล มูลค่ารวมกว่า 100,000 บาท และเซ็นสัญญาเล่นประจ�ำ ที่ Great Night Out ณ ศูนย์การค้า พรอมเมนาดา เป็นเวลา 3 เดือน โดยจะคัด เลือกผู้เข้าประกวดที่มีคะแนน ดีที่สุดในแต่ละเดือนจ�ำนวน 2 วงเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศในวันที่ 29 พ.ค. 58 ซึ่งจะจัดแข่งทุก วันศุกร์ เริ่มตั้งแต่วันนี้เป็นต้น ไป เวลา 17.30 น. ณ ลาน กิจกรรมด้านนอกอาคาร

Full Moon Party

APR 26 AW_Finedae_Final.pdf

4/4/58 BE

1:45 AM

Koh Phangan, Thailand ขาปาร์ตี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง กั บ สุ ด ยอดปาร์ ตี้ พ ระจั น ทร์ เต็ ม ดวงบนเกาะพงั น ที่ ถู ก เติ ม เต็ ม ความสนุ ก จากคนทั่ ว โลก เตรียมสลัดเสื้อตัวเดิมทิ้ง ให้ เ หลื อ เพี ย งชุ ด ว่ า ยน�้ ำ เท่ ๆ สวยๆ แล้วคุณจะโดดเด่นเหนือ ใครในยามค�่ำคืนอย่างแน่นอน

ที่มา fullmoonpartykohphangan.com May

J -29

Chiang Mai Golf Festival & Wellness 2015

CMY

Naked Summer Fashion @ CentralFestival Chiangmai เตรียมตัวให้พร้อมกับการปะทะ ระหว่างองศาที่ร้อนระอุและ แฟชั่นโชว์ที่ร้อนรุ่มยิ่งกว่า กับ “Naked Summer Fashion @ CentralFestival Chiangmai” งานเดียวที่จะเปลือยทุก เทรนด์ฮอต พร้อมส่งความ สุขต้อนรับซัมเมอร์ และ เซอร์ไพรส์สุดพิเศษจาก ใหม่ ดาวิกา โฮเน่ และ บี้ KPN สอง แขกรับเชิญสุดฮอตปรอทแตก ณ ขณะนี้ และครั้งแรกของ เชียงใหม่ที่เนรมิตพื้นที่หน้าห้าง รับลมร้อนในบรรยากาศแบบ Tropical กันแบบเต็มๆ พบ แฟชั่นโชว์จากนางแบบ นายแบบชื่อดัง พร้อมสนุกไป กับดีเจและปาร์ตี้แบบ non-stop ปิดท้ายด้วยการเพิ่มดีกรีความ สนุกด้วยมินิคอนเสิร์ตสุดมันส์ ในวันที่ 26 เม.ย. นี้ บริเวณ ลานหน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่

5-6 MAY

visit ASIA

การท่องเที่ยวแห่ง ประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงาน เชียงใหม่ ร่วมกับสมาคม กอล์ฟรีสอร์ทภาคเหนือ และ สมาคมไทยล้านนาสปา ขอเชิญ ทุกท่านที่มีใจรักในกีฬากอล์ฟ ร่วมออกรอบกับ 9 สนามชั้น น�ำในเชียงใหม่, ล�ำพูน พร้อม ผ่อนคลายกับสปาชั้นน�ำใน เชียงใหม่กว่า 20 แห่ง ในราคา สุดพิเศษตลอดเดือน พ.ค. – มิ.ย. นี้ ซึ่งนอกเหนือจากนั้น ยังมีการแข่งขันชิงถ้วยรางวัล เพียงเลือกสมัครแข่งขันกับ สนามกอล์ฟที่ร่วมโครงการ ในอัตราท่านละ 1,500 บาท (ราคานี้รวมค่ากรีนฟี, แคดดี้, รถกอล์ฟ, งานเลี้ยง และของ ที่ระลึก) สอบถามข้อมูลเพิ่ม เติมได้ที่สนามกอล์ฟและสปา ที่เข้าร่วมโครงการ การท่อง เที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักงานเชียงใหม่ โทร. 0 5324 8604 - 5

Taylor Swift Tokyo Dome Tokyo, Japan กลับมาเยือนเอเชียอีกครั้ง กับ สาวสวยสุดฮอตขวัญใจคนทั่ว โลกอย่าง Taylor Swift ถ้าใคร จะไปแดนปลาดิบช่วงนี้ นับเป็น แจ็คพอตแบบสุด เพราะไม่ต้อง เดินทางไปอเมริกาให้เหนื่อยเพื่อ ฟังเสียงร้องใสๆ ของเธอกัน แล้วเนี่ยสิ ใครที่ไป อย่าลืมเก็บ ภาพเธอมาฝากด้วยนะจ๊ะ ที่มา concertful.com

visit WORLD

25 MAY Foo Fighters Live in UK ใครจะไปแดนผู ้ ดี ช ่ ว งปลาย เ ดื อ น ห น ้ า เ ต รี ย ม เ สี ย ง ร ้ อ ง แ ล ะ ก รี๊ ด ข อ ง คุ ณ ไ ว ้ ไ ด ้ เ ล ย กั บ ค อ น เ สิ ร ์ ต จ า ก ต� ำ นาน Post Grunge สุ ด มั น ส ์ ที่ เ ข ย ่ า โ ล ก ม า แ ล ้ ว ใ น หลายพิ กั ด “Foo Fighters” ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในความมันส์ ครั้งนี้ได้ที่ Stadium Of Light, Sunderland จ้า ที่มา ticketmaster.com FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Ad FD-Mag 1-2 .pdf

4/10/58 BE

¼ÅµÔ ¤ÇÒÁÊØ¢ ÊÁÙ‹ Í× ¤Ø ³ ·¡ØÇ¹ÑÈ¡ØÃ· èÕ

2 áÅÐ 4 ¢Í§·¡Øà´Í×¹

12:33 PM

Pen : Yossoontorn Pencil : MORMEWiiz

GLOBE Quote

The early bird gets the worm

NOW HIRING

โอกาสมาถึงคนที่เตรียม ข่าวนี้มาจากโอปป้าชื่อดังก้องโลก อย่างนาย คิม จอง อึน ผู้น�ำประเทศเกาหลีเหนือครับ เมื่อไม่นานมานี้มีข่าวรายงานว่าหลังจาก พร้อมก่อนเสมอ ที่ทางการเกาหลีเหนือเพิ่งหมดวาระการไว้อาลัยกับผู้น�ำคนเก่า คิม จอง อิล (ผู้เป็นพ่อ) คิม จอง อึน ผู้เป็นลูกเลยจัดตั้งคณะ หญิงสาวสวยบ�ำเรอความสุขขึ้นทันที ซึ่งถือเป็นคณะที่เคยเกิดขึ้นมาแล้วเมื่อหลายปีก่อนหน้า แต่ก็ต้องถูกระงับเมื่อผู้น�ำคนเก่าได้ เสียชีวิตลง โดยคัดสาวสวยสะพรั่งจากทั่วเกาหลีเหนือผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 18 ขึ้นไปและต้องมีความสามารถทั้งด้านการร้องเพลง เต้น หรือเล่นดนตรีได้ และพกความสามารถอื่นๆ อีกมากมายมาประชันกัน เพื่อที่จะได้สาวสวยผู้เหมาะกับการอยู่ข้างกายของผู้น�ำคน ล่าสุด และสิ่งที่เย้ายวนใจเหลือเกินก็คือค่าตอบแทนนี่แหละครับ เพราะทางการจ่ายให้สูงถึงเดือนละ 125,000 บาทเลยทีเดียวเชียว

- First recorded in John Ray's A collection of English proverbs 1670

มาผ่อกั๋นแล่..!!

ที่มา NOW 26 TV

MESSAGE FROM THE LUNGS

I’M JUST HUNGRY อื้อหือ อ่านครั้งแรกแล้วรู้สึกว่าต้องเอามาบอกต่อแล้วแหละ เพราะหลายครั้ ง เราได้ เ ห็ น โฆษณารณรงค์ ก ารเลิ ก สู บ บุ ห รี่ มากขึ้นทุกวัน แต่จ�ำนวนผู้สูบก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วยเช่นกัน เอเจนซี่ สุ ด เก๋ า ของไทยที่ ชื่ อ BBDO Bangkok เลยคิ ด แคมเปญสุดเจ๋งที่ร่วมมือกับ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์ มหาวิ ท ยาลั ย และ สสส. ขึ้ น ภายใต้ ชื่ อ The Message from the lungs โดยหลักการง่ายๆ ก็คือการเอาสารเคมี สี ด� ำ ในปอดของผู ้ สู บ บุ ห รี่ ม าท� ำ เป็ น น�้ ำ หมึ ก สี ด� ำ เข้ ม ซะเลย (จากศพของอาจารย์ใหญ่ทสี่ บู บุหรี)่ และเมือ่ สกัดออกมาได้แล้ว ก็น�ำน�้ำหมึกนั่นแหละมาใช้เขียน ใช้วาด เพื่อแสดงออกทาง สั ญ ลั ก ษณ์ ถึ ง โทษมหั น ต์ จ ากเจ้ า บุ ห รี่ พ วกนี้ ถื อ ว่ า ช่ ว ย กระคุ้นสิงห์อมควันให้หันมาลดการสูบได้เป็นอย่างดีทีเดียว

ความหิ ว มั น ไม่ เ ข้ า ใครออกใครหรอกครั บ มั น เป็ น อี ก หนึ่ ง อารมณ์ที่เราควบคุมได้ยากเหลือเกินจริงๆ นะ อย่างล่าสุด ที่เมืองฟิลาเดลเฟีย สหรัฐอเมริกา ได้มีข่าวแปลกๆ เกิดขึ้น เมื่อหนูน้อยที่ชื่อว่า “แอนนาเบล” วัย 4 ขวบ เกิดอยากกิน น�้ำปั่นตอนกลางคืนขึ้นมา แต่แทนที่เธอจะนอนรอจนถึงเช้า ให้คุณพ่อคุณแม่พาไปซื้อให้ดับความอยากนั้น แอนนาเบล กลับรอไม่ไหว แล้วขึ้นรถเมล์ไปซื้อเองตอนตี 3 คนเดียว!! เอ่อ.. ก็ไม่รู้ว่าอะไรเหมือนกันนะที่ท�ำให้เธออยากกินน�้ำปั่น มากมายขนาดนั้ น พนั ก งานขั บ รถเห็ น ท่ า ไม่ ดี เ ลยโทรแจ้ ง ต� ำ รวจให้ ป ระกาศตามหาพ่ อ แม่ ข องหนู น ้ อ ย จนกระทั่ ง ผู ้ ปกครองมารับไปในที่สุด ยังดีนะเนี่ย ที่เจอพนักงานขับรถ ใจดี ถ้าไม่อย่างนั้นเป็นเรื่องใหญ่แน่ๆ เลย

ที่มา brandbuffet.in.th

ที่มา BBC Thai

SolTech SUN ROOF

6771 PHOTOS OF CHIANG MAI & NORTH THAILAND IN 2K HD เชียงใหม่ (8MFH EP25) เห็นกันมาบ่อยแล้วกับคลิปที่ชาวต่างชาติมาเที่ยว เชียงใหม่ ถ่าย และอัพโหลดขึ้นให้เราได้ชื่นใจกัน อยู่เรื่อยๆ ครั้งนี้มาแนวแปลกเมื่อสองคู่รักสุด น่ารัก ผู้รักการถ่ายภาพและรักการเดินทางที่รัก กัน (รักเยอะไปล่ะ) เขาช่วยกันถ่ายภาพนิ่งจ�ำนวน มหาศาลกว่า 6,771 ภาพ แล้วน�ำมาเรียงต่อ กันเป็นวีดีโอความยาว 3.50 นาทีเท่านั้น เล่าทั้ง การเดินทาง ที่เที่ยว วัดสวยๆ ถนนคนเดิน ใน แบบที่คนเชียงใหม่เองก็อาจจะยังไม่เคยเห็นมา ก่อนก็ได้นะเนี่ย เข้าไปดูได้เต็มๆ โดยการเสิร์ช ชื่อคลิปในยูทูบได้เลยฮะ จะได้รู้ว่าเชียงใหม่มัน งามแต๊ๆ หนาเจ้า

ไอเดียนี้จริงๆ น่าจะคิดกันได้ตั้งนานแล้วนะเนี่ย เพราะดูจะเป็นปัญหาที่เรียกกันว่าเส้นผมบังภูเขาจริงๆ เมื่อก่อนถ้าเราจะ ติดแผงโซลาร์เซลล์ ก็มักจะสร้างแท่นขึ้นตั้งแยกจากตัวบ้าน หรือสร้างมันบนหลังคานั่นแหละ แต่ตอนนี้ SolTech บริษัท สถาปนิกจากประเทศสวีเดน ได้เอาหลังคาใส มาผนวกรวมเข้ากับแผงโซลาร์เซลล์ แบบเนียนๆ ถ้าไม่บอกก็ไม่รู้หรอกว่านี่มัน เป็นแหล่งสร้างพลังงานจากดวงอาทิตย์สักกะนิดเดียว ซึ่งเจ้าหลังคาอันนี้สามารถผลิตพลังงานไฟฟ้าได้ 350 กิโลวัตต์ ต่อตารางเมตร ถ้าเทียบราคาต่อการจ่ายเงินค่าไฟฟ้า ก็ยังดูจะแพงกว่ามาก แต่ถ้ามองถึงผลที่จะเกิดขึ้นในระยะยาวล่ะก็ คุ้มค่าแน่นอน ที่มา creativemove.com

เชียงใหม่จะไหม้มยั้ ? - เชียงใหม่มั้ย? -

จริงๆ ก็ขี้เกียจเขียนประเด็นเรื่องสภาพอากาศอันควบคุมไม่ ได้ของเชียงใหม่แล้วนะเนี่ย เพราะดูเหมือนว่ายิ่งไปสนใจ เจ้าตัว ก็ จ ะยิ่ ง แผลงฤทธิ์ ม ากขึ้ น เท่ า นั้ น เหมื อ นผู ้ ห ญิ ง วั ย ใกล้ จ ะมี ประจ�ำเดือนที่คาดเดาอารมณ์ไม่ถูกจริงๆ เพราะเมื่ออาทิตย์ก่อน ลมแรงม้ากกกกก ฝนตกจนน�้ำซึมเข้าหอผมเลยครับ ซักผ้าไม่ได้ ไปหลายวัน แต่ข้อดีคือฝุ่นควัน หมอกต่างๆ หลายเป็นปลิดทิ้ง แต่ไม่ทันที่จะได้ชื่นชมฟ้าใสๆ เชียงใหม่ก็ไม่แท็คทีมกับเพื่อนซี้ อย่างพระอาทิตย์ แบบสนิทสนมกันเกินจะบรรยาย เหงื่อแตก ทุกรูขุมขน หน้าไหม้ ขี่มอไซฯ ทีนึกว่าอยู่ในเตาอบขนาดใหญ่ นี่ถ้าเอาเค้กหรือคุ้กกี้ไปตากแดด ผมว่ากินได้แน่นอน เอาเถอะ อยู่ใต้ฟ้าจะกลัวอะไรกับลม ฝน แดด กันล่ะเนอะ ดูแลตัวเอง กั น ให้ ดี ๆ แล้ ว กั น เพราะอากาศที่ นี่ เ ขาโหดสั ส รั ส เซี ย จริ ง ๆ มาเฟีย โรมาเนียจิมๆ 10

/สุขนิยม

สูเขาฮู๊ก่อ..??

40,000

คน คื อ จ� ำ นวน ผู ้ ห ญิ ง ที่ ป ่ ว ย เป็ น โรคอะนอเร็ ก เซี ย ในฝรั่ ง เศส (โรคกลัวอ้วน)

44 8 7 1

คือ มาตรากฎหมายที่ คสช. เอามาใช้ แ ทนหลั ง ยกเลิ ก กฏ อัยการศึก

ปี คือระยะเวลาการสร้างและออก ฉายทัง้ 6 ภาคของภาพยนตร์เรือ่ ง ต�ำนานสมเด็จพระนเรศวรมหาราช

เมษายน 2310 เป็ น วั น เสี ย กรุ ง ศรีอยุธยาครัง้ ที่ 2 คื อ อั น ดั บ การเปิ ด ตั ว สู ง สุ ด ของ Fast 7 ใน 63 ประเทศทั่วโลก

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

LOOK

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

Sumalee Kungina Chiangmai Grandview Hotel Consultant

เคยสงสั ย กั น บ้ า งมั้ ย ครั บ ว่ า ผู ้ ห ญิ ง ที่ ท� ำ งานหนั ก ๆ เขาเอาเวลาที่ ไ หนมาดู แ ล ตัวเองกันนะ บางคนต้องออกงานสังคม พบปะผู้คนแทบทุกวัน ดูแลและรับผิดชอบ งานหลายๆ อย่างในเวลาเดียวกัน แต่ท�ำไมยังสวยจับใจได้อยู่เลย วันนี้เราเลย อยากพาไปล้วงความลับกับสุขภาพความงามจากสาวสวย ผูเ้ ป็น Working Woman ตัวจริง อย่างคุณแตน – สุมาลี กันจินะ ที่ปรึกษาโรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว ว่าเขาแอบซ่อนเคล็ดลับการดูแลตัวเองไว้ยังไงบ้าง “ท�ำงานหนักมานานแล้วค่ะ ยิ่งช่วงนี้ยิ่งเยอะเลย ทั้งงานเกี่ยวกับที่ดินและ อสังหาริมทรัพย์ เป็นที่ปรึกษาโรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว และอื่นๆ อีกหลาย หน้าที่ ต้องออกงานแทบทุกวัน ท�ำให้ทานเยอะ แล้วไม่มีเวลาออกก�ำลังกายเท่าไร เลยพยายามหาวิธีในการดูแลตัวเองอย่างพวกการนวดกระชับ เพื่อให้ผิวยังเฟิร์ม อยู่ตลอดเวลาค่ะ” “อย่างที่คลาแรงส์ (Clarins) เราเชื่อมั่นในเรื่องของคุณภาพผลิตภัณฑ์ ส่วนตัว ใช้พวกมาส์กหน้า แล้วก็ผลิตภัณฑ์ขัดผิวหน้าค่ะ เพิ่งทราบว่าที่นี่มีเรื่องของ การนวดตัวผ่อนคลายผิวด้วย พอลองแล้วรู้สึกชอบมาก ผ่อนคลายมากๆ มีกลิ่นอโรม่าหอมอ่อนๆ ด้วย ความพิเศษอีกอย่างของที่น่ีที่เราไว้วางใจ คือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความช�ำนาญของพนักงาน น�้ำหนัก มือดีมาก บางที่ใช้เครื่องนวด ซึ่งเราไม่สามารถควบคุมความหนักเบา ได้เลย พอจบโปรแกรมเห็นได้ชัดเลยว่าผิวกระชับขึ้น มีความชุ่มชื้น ขึ้นด้วยค่ะ”

AIS FAMILY RALLY สนุกด้วย ได้บุญด้วย ใครที่ อ ยากจะท� ำ บุ ญ แบบสนุ ก ๆ ต้ อ งไม่ พ ลาดงานนี้ เพราะว่าพี่ใหญ่ใจดีอย่าง “AIS - เอไอเอส” จัดกิจกรรมดีๆ ขึ้นเพื่อเชิญชวนทุกคนมาร่วมงานบุญที่สนุกกว่าครั้งไหนๆ กับคาร์แรลลี่ เพื่อสายใจไทย ซึ่งกิจกรรมดีๆ แบบนี้จัด ต่อเนื่องกันมานานจนเดินทางมาถึงครั้งที่ 22 กันแล้วด้วย ด้านหัวเรือใหญ่จากเอไอเอส น�ำโดยคุณวิไล เคียงประดู่ ผูช้ ว่ ยกรรมการผูอ้ ำ� นวยการอาวุโส ส่วนงานประชาสัมพันธ์ เอไอเอส ออกโรงเชิญชวนทุกครอบครัวมาเข้าร่วมแข่งขันใน กิจกรรม “AIS FAMILY RALLY เพือ่ สายใจไทย ครัง้ ที่ 22” ภายในงานพบกิจกรรมคาร์แรลลี่ที่จะพาคุณและครอบครัว ตะลุยรอบเมืองเชียงใหม่ ดินแดนแห่งความสุข พร้อมแล้ว ที่ จ ะสร้ า งความสุ ข สานความรั ก ให้ กั บ สมาชิ ก ทุ ก คน ในครอบครั ว และงานดั ง กล่ า วนี้ จ ะจั ด ขึ้ น ในวั น อาทิ ต ย์ ที่ 31 พฤษภาคม นี้แล้วนะ และอย่างที่บอกว่างานนี้เป็น งานบุญ เพราะผูจ้ ดั งานจะน�ำรายได้สมทบทุนมูลนิธสิ ายใจไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ด้วย ครอบครัวไหนสนใจ อิ่มบุญ และอิ่มใจ ต้องรีบสมัคร กันแล้วนะครับ เพราะเขาเปิดรับสมัครกันแล้วตั้งแต่วันนี้ แถมรั บ จ� ำ นวนผู ้ ร ่ ว มคาราวานความสุ ข แบบจ� ำ กั ด ด้ ว ย เข้าไปกรอกใบสมัครโดยพลันได้เลยที่ www.sarnrak.net หรือโทรสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ 0 2299 5831 - 2 WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

FEATURE

Too Early, to be Lazy

ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยว....กับเรามั้ย?

ยอมรับเถอะครับว่าสิ่งที่ยากที่สุดในชีวิตมนุษย์ที่มีไม่กี่สิบอย่าง หนึ่งในนั้นต้อง มีการ “ตืน่ เช้า” รวมอยูใ่ นนัน้ ด้วยแน่ๆ (ผมเองก็เป็นหนึง่ ในนัน้ ) สมัยก่อนทีค่ วาม ขีเ้ กียจยังไม่คอ่ ยเติบโตอย่างทุกวันนี้ เสียงแม่เอามือเคาะบันได ดัง ป้าบๆ ทีสองที ก็ต้องลุกขึ้นมาอาบน�้ำไปโรงเรียนแล้ว แต่เดี๋ยวนี้ความขี้เกียจในตัวมันเริ่ม จะเอาใหญ่ ขนาดตั้งนาฬิกาปลุกเป็นด่านปราบเซียนทุก 3 นาที ผมยังพาตัว เองผ่านฉลุยมาหลายรอบแล้วเลย มีแต่คนบอกว่าลองตื่นเช้าๆ สักวันสิ แล้วเราจะมีเวลาท�ำอะไรนานขึ้น ได้เห็น อะไรมากขึ้น ได้อยู่กับตัวเองมากขึ้น และท�ำอะไรได้มากขึ้นอีกตั้งหลายอย่าง เล่มที่แล้วพาเที่ยวสงกรานต์แบบชิคๆ คูลๆ ไปแล้ว เล่มนี้เลยอยากเอาปีใหม่ ของไทยมาเป็นจุดเริ่มต้นในการเปลี่ยนแปลงตัวเองแล้วกันเนอะ ยิ่งช่วงนี้ อากาศตอนเที่ยงๆ บ่ายๆ ร้อนแรงในระดับทดลองอยู่นรก เดินออกจากบ้านที นึ ก ว่ า ตั ว เองเป็ น อู ฐ ที่ก�ำลังเดินตามหาโอเอซิสอยู่กลางทะเลทรายซาฮาร่า

/สุขนิยม

แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปครับ เพราะถ้าเราลองตื่นเช้าขึ้นสักนิด อากาศช่วงนี้ แหละที่จะส่งต่อพลังงานให้กับเรา บางทีเราอาจมองเห็นเชียงใหม่ในมุมมอง ที่เราอาจจะนึกไม่ถึงก็ได้ เอางีแ้ ล้วกัน คืนนี้ก็นอนกันตั้งแต่หัวค�่ำ ตั้งนาฬิกาปลุก สักตีห้า ตื่นขึ้นมาล้างหน้าแปรงฟัน แต่งตัวสบายๆ แล้วไปผจญภัยพร้อมๆ กับการเริ่มต้นท�ำงานของคุณลุงดวงอาทิตย์กันเลยดีกว่า

I’ve lived my life with the notion that “I'm allergic to MORNING!” There's nothing worse than being violently quaked from your slumber by the unacceptable blare of your alarm device and that have me addict to a "Snooze-Button". However, they say life is too short to sleep..... The ironic part's when I feel like missing out on half the day when I wake up.The demands of my time are constantly changing. But my life's slowly evolving and mornings are becoming more and more attractive. It's already New Year, good time for us to shake the bad habits off, isn't it? So, let's see what "good morning" provides an early riser with....

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

FEATURE ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยวตลาดกับเรามั้ย? อย่าเพิ่งด่าผมนะครับว่า “จะบ้าเหรอยะ ให้ชั้นแหกขี้ตาตื่นเช้าๆ มาเดินเที่ยวตลาดเนี่ยนะ” เพราะถ้า คุณไม่เคยลองตื่นมาเดินตลาดเช้าของเชียงใหม่ดูสักครั้งล่ะก็ บอกได้ค�ำเดียวครับ ว่าคุณพลาด อย่างแรว็งงงงส์!! ขอบอกว่าช่วงเช้านี่แหละครับ ที่ตลาดจะพีคสุด มีของกินเยอะสุด คนเยอะสุด แล้วก็น่าเดินที่สุดด้วย พ่อค้าแม่ขายทีน่ เี่ ขาจะเตรียมของมาขายแต่เช้าตรู่ ทัง้ กับข้าวส�ำเร็จรูป ขนมอร่อยๆ อาหารพืน้ เมือง ผักสด เนื้อสัตว์ และอีกร้อยแปดพันอย่างที่คุณจินตนาการออกก็จะมารวมกันอยู่ที่นี่แหละครับ ซึ่งเชียงใหม่ถือเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีตลาดชุกชุมยิ่งกว่ายุงลายอีก ด้วยความที่เป็นเมืองใหญ่เลยมี ตลาดเช้าถูกจัดวางไว้ทกุ มุมเมือง แถบแม่เหียะก็มตี ลาดแม่เหียะ ในเมืองก็มกี าดช้างเผือก กาดสมเพชร ใกล้มหาลัยหน่อยก็มีกาดต้นพยอม อยากเดินแบบเต็มที่ก็ไปกาดหลวง กาดต้นล�ำไย หิวขนมนมเนย ก็ไปเดินเลือกที่กาดทองค�ำ เดินข้ามถนนไปนิดเดียวก็ถึงกาดสันป่าข่อยแล้ว นี่แค่ส่วนหนึ่งนะ จริงๆ มีอีกหลายที่ หน้ากระดาษเดียวคงบรรยายไม่หมดจริงๆ เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของตลาดเช้า คือการที่เราจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนในพื้นที่แบบไม่ปรุงแต่ง คนขายใจดี ยิ้มแย้ม และดูเหมือนจะเป็นสังคมขนาดย่อมๆ ที่ความสัมพันธ์ภายในช่างเหนียวแน่น จนเราต้องพาตัวเองเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งกับมันดูสักครั้ง

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยวหาของกินอร่อยๆ กับเรามั้ย?

เดินเที่ยวโฉบตลาดไปรอบสองรอบแล้ว อาหารรอบดึกที่กินไปเมื่อคืนก็ทำ� หน้าหน้าที่เรียบร้อย ไปนานแล้ว จนต้องหาของใหม่เข้ามาเติมเต็ม ช่วงเช้านี่แหละครับ เป็นอีกหนึ่งช่วงที่มีของกิน อร่อยๆ รวมตัวกันเปิดช่วงนี้เยอะจนแน่น และอย่างที่เขาว่ากันว่า “อาหารเช้าเป็นมื้อที่ส�ำคัญ ที่สุดของวัน” จะรออะไรล่ะครับ ไปหาของกินตอนเช้ากันเถอะ ปาท่องโก๋ โกเหน่ง – ร้านนี้อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มาตั้งแต่เมื่อปี พ.ศ. 2318 ทุกวันนี้ โกเหน่งเขาก็เปิดขายมากกว่า 200 กว่าปีแล้ว (เดี๋ยวๆ จะบ้าเหรอ) ที่บอกว่าเปิดมานานเนี่ย เขาเปิดมานานจริงๆ แต่ไม่ถึง 200 ปีหรอกครับ ในร้านมีเมนูเด่นดังสุดคลาสสิคอย่างไข่ลวก น�้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ แต่ที่เด็ดสะระตี่ จนท�ำให้เขาทอดกันจนมือเป็นระวิงคงหนีไม่พ้น ปาท่องโก๋ สัตว์ประหลาดนานาชนิด ช้าง มังกร ไดโนเสาร์ นั่ลล้าคคค อยากได้ตัวไหนเฮียแกท�ำให้ได้หมด ว่างๆ ลองไปชิมกันนะ อร่อยและไม่แพงด้วย // พิกัด : ตลาดวโวรส หรือที่เราเรียกกัน ติดปากว่า กาดหลวงนั่นแหละ ไข่กระทะเลิศรส ประตูเชียงใหม่ – ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าท�ำไม่ตอนเช้าเราต้องกระแทก ไข่ไก่ใส่ปาก แต่ยอมรับอย่างนึงนะว่า มันอร่อยๆ และเหมาะที่สุดกับการเป็นมื้อเริ่มต้นของ วันจริงๆ อีกร้านที่ดูจะขึ้นชื่อเรื่องความถนัดในเรื่องไข่คงหนีไม่พ้น ไข่กระทะตรงประตู WWW.FINEDAEMAG.COM

เชียงใหม่นี่แหละ เพราะรวมรวมเอาเมนูไข่ไว้เยอะมาก จัดชุดมาให้เสร็จสรรพ ทั้งพระเอกอย่าง ไข่กระทะ หน้าหมูสับกุนเชียง หมูยอ น�้ำส้ม ชาร้อนๆ และขนมปังสไตล์แซนด์วิซ เนื้อเหนียวหนึบ ให้บริหารกรามกันตอนเช้าด้วย แต่แนะน�ำให้สั่งแค่พอประทังความหิวนะ เดี๋ยวท้องจะแตกก่อน ที่จะชิมครบทุกร้านซะก่อน (ฮ่า) // พิกัด : ร้านตั้งอยู่ตรงแถวประตูเชียงใหม่ เลยตลาดมานิด เดินเลี้ยวซ้ายเข้ามาในเมือง ก็เจอแล้ว โจ๊ก, ต้มเลือดหมู หลังมอ – พอกันทีครับ กับการต้องไปต่อแถวนั่งคอยคิวร้านโจ๊ก ชื่อดังที่รสชาติก็ไม่ได้พิเศษอะไรมากมายเลย แถมราคาก็ยังสูงกว่าชาวบ้านชาวช่องเขาอีกด้วย เราเลยอยากพาคุณวนรถมาแถวๆ หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพราะทุกเช้า นอกจากจะมี ร้านหมูปง้ิ ราคาน่ารักมาเติมกระเพาะนักศึกษามหา'ลัยหลายร้านแล้ว ก็ยงั มีรา้ นโจ๊กและต้มเลือดหมู ที่รสชาติล�้ำหน้าราคาไปมากจริงๆ เพราะโจ๊กเขาเริ่มขายกันที่ราคา 20 บาท ใครเพิ่มไข่ลวก ก็ บ วกไปอี ก 5 บาท ต้ ม เลื อ ดหมู ที่ ใ ส่ เ ครื่ อ งใน หมู สั บ เลื อ ด และผั ก มาแบบไม่ ป ราณี ราคาแค่ 25 บาท (แม่เจ้า) อร่อย ประหยัด ถูกและดี ยังมีตรงนี้อยู่นะเออ // พิกัด : ร้านตั้งอยู่ ริมถนนฝั่งมหาลัยเชียงใหม่ ใกล้ๆ ประตูคณะศึกษาศาสตร์ครับ

สุขนิยม /

FEATURE ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยวท�ำบุญตักบาตรกับเรามั้ย? อิ่มท้องแล้ว ก็ต้องมาอิ่มบุญกันต่อสิ ตอนนี้พระอาทิตย์ยังขึ้นท�ำงานไม่เต็มที่ ถนนยังสลัวๆ อยู่ตรงหน้า แสงทองอ่อนๆ สาดส่องกระทบผ้าเหลืองที่ก�ำลังเดินเป็นแถว อุ้มบาตรผ่านหน้า ไปมาเรื่อยๆ เชียงใหม่มีจุดที่เขานิยมใส่บาตรกันหลายจุดนะ ทั้งที่หน้ามหา'ลัยเชียงใหม่ กาดต้นพยอม เชิงดอยสุเทพ ตลาดประตูเชียงใหม่ ฯลฯ ส่ว นใครที่ชอบถ่ายรูปนี่ต้อ งชอบช่ว งเวลานี้แน่ๆ เตรียมกล้องไว้ให้พร้อมล่ะ ซื้ออาหารแถวๆ นั้นสักชุดสองชุด ดอกไม้ ขนม น�้ำดื่ม ใส่เสร็จ แล้วสบายใจแบบบอกไม่ถูกเลย ใครตื่นเช้าแล้วก็อย่าลืมเอาการตักบาตรพระใส่ไว้ในตารางเที่ยว ของคุณด้วยนะ // พิกัด : อย่างที่รู้กันครับว่าเชียงใหม่มีวัดเยอะ พระเณรก็เยอะมากตามไปด้วย ทางที่ดี ไปตามแหล่งชุมชน หรือตามตลาดครับ เจอแน่นอน

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยวตลาด (พิเศษ) กับเรามั้ย?

โอเคครับ โปรแกรมที่เตรียมมาเกือบครบตามที่ต้องการล่ะ งั้นไปหาของกินของฝากกลับบ้าน ไปท�ำกับข้าวกันดีกว่าเนอะ เพราะช่วงเช้านีแ่ หละทีจ่ ะเป็นแหล่งรวมตัวของ "กาดนัดเกษตรปลอดสาร" ที่ เ วลาจะปรั บ เปลี่ ย นไปเรื่ อ ยๆ สลั บ กั น ไปในแต่ ล ะวั น ยกตั ว อย่ า งที่ ก าดเกษตรอิ น ทรี ย ์ ที่คณะเกษตรฯ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เขาจะมีทุกวันพุธ บริเวณประตูมทางเข้าคณะเกษตรเลย โดยจะพื ช ผั ก ปลอดสารพิ ษ ส่ ง ตรงจากเกษตรกรถึ ง ผู ้ บ ริ โ ภคเลย ที่ นี่ เ ราเลยจะได้ เ ห็ น ผักพื้นบ้าน ผักปลอดสารพิษ อาหารโฮมเมด ถั่วงอก ขนมออแกนิคที่ชาวบ้านจะท�ำมาขาย กันเอง ความแปลกอีกอย่างหนึ่งอยู่ตรงที่ตลาดนี้ชาวต่างชาติจะมารวมตัวกันเยอะมากกกกก มาทั้งฝั่งตะวันตก และตะวันออกที่น�ำทัพโดยคนญี่ปุ่น แนะน�ำให้เอาตะกร้าใส่ของมาด้วยจะได้ลด การใช้พลาสติก แถมจะได้ความชิคๆ คูลๆ ติดไปด้วยนะ มากันให้ได้ล่ะ // พิกัด : ตลาดพิเศษของเชียงใหม่นี่มีเยอะมากเลยนะ ทั้งกาดที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร อย่างกาดเกษตรปลอดสารจะจัดทุกวันพุธ ช่วงเช้าถึงสาย “ตลาดนัดเกษตรปลอดสารพิษ อาหารปลอดภัย 2” ที่คณะอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิทยาเขตแม่เหียะ WWW.FINEDAEMAG.COM

“ตลาดเกษตรอินทรีย์” ที่จริงใจ มาร์เก็ต ทุกวันพุธ เสาร์ และอาทิตย์ ช่วงเช้า “นานา จังเกิ้ล” ตลาดนัดขายขนมปังสุดแนวกลางป่า จิบกาแฟ พร้อมทานขนมปังโฮมเมดก็ฟินรับวันใหม่ แล้ว แต่เขามีทุกวันเสาร์นะ รีบๆ หน่อย เพราะคนไปเยอะมาก ขนมปังหมดเร็วมากเหมือนกัน

..ตื่นเช้าๆ แล้วไปเที่ยวด้วยกันอีกนะ อรุณสวัสดิ์ครับ

สุขนิยม /

CHIANG MAI

PhaThai App

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

คุณอินทพันธุ์ บัวเขียว ผู้จัดการศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) เชียงใหม่

คุณกริยา บิลยะลา นักจัดการความรู้ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC)

อยู ่ ๆ ช่ ว งนี้ ก ระแสการแต่ ง ชุ ด ไทยห่ ม สไบ นุ ่ ง ผ้ า ถุ ง ก็ ก ลั บ มาฮิ ต เป็ น พลุ แ ตกอี ก ครั้ ง เพราะเห็นเพื่อนๆ หลายๆ คนเริ่มอัพโหลดขึ้นเฟชบุ๊กและอินสตาแกรม ให้เราได้ไปกดไลค์ กั น เพี ย บเลย ผมว่ า นี่ ถื อ เป็ น สั ญ ญาณที่ ดี น ะ ที่ ท� ำ ให้ ค นไทยหั น มาตระหนั ก และส� ำ นึ ก รักในภูมิปัญญาดังเดิมของบรรพบุรุษที่แสดงออกผ่านเครื่องนุ่งห่มเหล่านี้อีกครั้งหนึ่ง ยิ่งตอนนี้ TCDC เชียงใหม่ ได้เห็นถึงความส�ำคัญและความงามที่ซุกซ่อนอยู่ภายในเส้นใย ที่สอดประสานกัน จนท�ำไปสู่การเปิดตัวแอพพลิเคชั่นที่ผนวกรวมระหว่างความทันสมัย เข้ า กั บ แนวความคิ ด ภายใต้ ภู มิ ป ั ญ ญาการสร้ า งสรรค์ “ผ้ า ไทย” ผ่ า นแอพพลิ เ คชั่ น ใน ชื่อเดียวกัน นั่นก็คือ “PhaThai App” นั่นเอง จากแนวคิดน่ารักๆ ที่ว่า TCDC เชียงใหม่ ต้องการเข้ามาให้ความช่วยเหลือและหนุนหลัง อุตสาหกรรมสร้างสรรค์ที่เกี่ยวข้องกับผ้าไทยชิ้นสวย โดยเริ่มต้นจากการถอดความจาก กี่ทอผ้าอันแสนเรียบง่ายของชาวบ้านผู้ผลิต สู่การเป็นแอพพลิเคชั่นที่สร้างสรรค์ลายผ้า ได้มากกว่า 200 ลายเลยทีเดียว ซึ่งแอพพลิเคชั่น “ผ้าไทย” นี้ ได้ท�ำหน้าที่เป็นตัวช่วยใหม่ ส�ำหรับนักออกแบบลายผ้าและกลุ่มผู้ผลิตผ้าทอไทย ที่จะสามารถช่วยให้ออกแบบลายผ้าทอ ได้มากกว่า 22 ลวดลาย และแค่กดเลือกสีทตี่ อ้ งการ 10 คูส่ ี ก็จะแสดงให้เห็น เป็นการประหยัดเวลา และสร้ า งมุ ม มองก่ อ นการผลิ ต จริ ง ที่ ถื อ ว่ า เป็ น ประโยชน์ ม ากที เ ดี ย ว ยั ง ไม่ พ อ TCDC เชียงใหม่ยังอัดแน่นข้อมูลเกี่ยวกับผ้าไทยลงไปเพิ่มเติมด้วย ตั้งแต่ประวัติของผ้า วัสดุท่ีใช้ เทคนิคการทอ ลวดลาย รวมไปจนถึงรูปแบบคร่าวๆ เกี่ยวกับระบบการตลาด และช่องทางการ จ�ำหน่ายสู่ผู้บริโภคที่ไม่ได้จ�ำกัดเพียงแค่ในไทยเท่านั้น แต่ยังมองไกลถึงระดับโลกเลยทีเดียว แอพฯ ผ้าไทย จึงถูกพัฒนาให้กลายมาเป็นเพื่อนคู่ใจส�ำหรับผู้ที่ก�ำลังเริ่มต้นธุรกิจแฟชั่น กลุ่มผู้ผลิตสินค้าโอท็อป และนักออกแบบรุ่นใหม่ ที่ทั้งตรงใจผู้สร้างสรรค์และตรงกับความ ต้องการของตลาดอย่างแท้จริง และเมื่ อ นานนี้ ไ ด้ มี ก ารเปิ ด ตั ว แอพพลิ เ คชั่ น ดั ง กล่ า วอย่ า งเป็ น ทางการขึ้ น โดยมี คุณอินทพันธุ์ บัวเขียว ผู้จัดการศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) เชียงใหม่ มาแนะน�ำ เจ้าโปรแกรมสุดเท่นใี้ ห้เราได้รจู้ กั กันมากยิง่ ขึน้ “แอพพลิเคชัน่ นีเ้ หมาะกับดีไซเนอร์และ ครีเอทีฟครับ เพราะมี ร ายละเอี ย ดทั้ ง หมดเกี่ ย วกั บ เรื่ อ งผ้ า เลย ตั ว นี้ จ ะเป็ น ต้ น แบบเพื่ อ การพั ฒ นา โปรแกรมต่อไปเรื่อยๆ แน่นอนครับ และความตั้งใจของเราก็เพื่อต้องการที่จะให้เอกลักษณ์ และวัฒนธรรมของผ้าไทยได้มีโอกาสสืบสานต่อไปในอนาคต” ด้านคุณกริยา บิลยะลา นักจัดการความรู้ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) ก็เป็น วิทยากรอีกหนึ่งท่านที่มาแนะน�ำการใช้งานเจ้าแอพฯ ตัวนี้ให้กับเรา “แอพฯ ตัวนี้เป็นโปรแกรม ส�ำเร็จรูปครับ ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้ใช้ได้อย่างทั่วถึง มีครบทั้งข้อมูลในด้านกายภาพ WWW.FINEDAEMAG.COM

ของผ้า ผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างของสินค้า มีข้อมูลในส่วนของตลาดการขายเพิ่มเข้ามาด้วย ท�ำให้ผู้ผลิต รู้จักกับกลุ่มลูกค้าได้ง่ายขึ้น มีตัวอย่างสินค้าที่ผลิตจากผ้าครอบคลุม ชัดเจน ซึ่งง่ายต่อการออกแบบ และเห็นภาพรวมของสินค้าก่อนการผลิตจริง และส่วนที่ส�ำคัญ อีกด้านคือภายในจะบรรจุข้อมูลเกี่ยวกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งหมดไว้ให้ เช่น รายละเอียด ของการส่งออก จะส่งตรวจคุณภาพผ้าที่ไหน แอพฯ นี้ก็รวบรวมไว้ให้หมดแล้วครับ” เพราะลวดลายบนผ้าไทย คือสินทรัพย์ทางวัฒนธรรม (Cultural Asset) ที่สามารถ ต่อยอดและพัฒนาสู่ธุรกิจแฟชั่นร่วมสมัย ซึ่งสร้างรายได้ให้กับอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ ได้ อ ย่ า งมหาศาล การเข้ า ถึ ง องค์ ค วามรู ้ ข ้ อ มู ล ผ้ า ไทยอย่ า งรอบด้ า น ตั้ ง แต่ ข ้ อ มู ล เชิงกายภาพ เช่น เส้นใย โครงสร้างผ้า การย้อมสี และการแต่งส�ำเร็จต่างๆ ตลอดจนข้อมูลทาง วัฒนธรรม ความเชื่อและเรื่องราวการใช้ผ้าไทยแต่ละชนิด ข้อมูลด้านมาตรฐานและการทดสอบ สิ่งทอ ประเภทของผ้า ไปจนถึงเทคนิคการทอ ย่อมช่วยให้การออกแบบและช่างทอสามารถ ปรับเปลี่ยนรูปแบบของผ้าไทย ตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่ท�ำจากผ้าไทยมีประสิทธิภาพและสะดวก รวดเร็วยิ่งขึ้น แอพพลิเคชั่นผ้าไทยจึงตอบโจทย์กับทั้งกลุ่มผู้ประกอบการ นักออกแบบ อาจารย์ นักศึกษา และผู้ที่สนใจงานด้านแฟชั่น สิ่งทอ กราฟิก หรือตกแต่งภายใน เพื่อน�ำ ลายผ้าไปปรับใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายชนิด ใครที่สนใจเจ้าแอพฯ จิ๋วแต่แจ๋วตัวนี้ เข้าไป โหลดติดมือถือไว้ได้เลย ไม่เสียค่าใช้จ่าย ทั้งระบบ iOS (รองรับระบบ iOS 7.0) และ Android โดยค้นค�ำว่า “PhaThai” แล้วคุณจะรู้ว่า ของไทยๆ นี่แหละครับ ดีที่สุดแล้ว Due to the intention to raise an interest in the continuation of creative textile and fabric industries as our precedents, along with a huge buzz online of Thai Traditional Attire donning hype up; TCDC Chiangmai has debuted the "PhaThai App"--Thai Traditional Fabric Pattern Recognition Application into the Smartphone markets.With this dedicated program on your iOS or Android devices, you'll never be without your guides and handy reference library which has never-enough resources for all things digital Thai textile and fabric design. From design elements to pattern sample, It'll streamline every step in your creative process.

สุขนิยม /

PEOPLE

Under the Splendor

ผู้ชมจะได้เห็นความสามารถของ เยาวชนคนรุ่นใหม่ ที่ความสามารถทัดเทียม กับระดับสากล มล.ปรียพรรณ ศรีธวัช

เมื่อค้นพบว่าชีวิตได้หลงใหลไปกับสีสันแห่งการแสดง การเต้น ภาษาต่างประเทศ และ “บัลเล่ต์” มาตั้งแต่วัยเยาว์ ไม่แปลกที่จะท�ำให้ มล.ปรียพรรณ ศรีธวัช ผู้อ�ำนวยการโรงเรียน เชียงใหม่บัลเล่ต์ และกงสุลกิตติมศักดิ์เปรูประจ�ำเชียงใหม่ เข้าใจศาสตร์การเต้นชั้นสูงยุคฟื้นฟูศิลปะ (Renaissance) จนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านบัลเล่ต์อย่างถ่องแท้ชนิดหาตัวจับยาก แถมสุ ภ าพสตรี ม ากความสามารถท่ า นนี้ ยั ง เลื อ กใช้ เ วลาเกื อ บทั้ ง หมดของเธอ เพื่ อ ถ่ า ยทอดศิ ล ปะการแสดงแขนงนี้ ให้ เ ยาวชนคนรุ ่ น ใหม่ ใ นบ้ า นเราได้ สั ม ผั ส และเรี ย นรู ้ กันแบบใกล้ๆ อีกด้วย FINE DAE ฉบับนี้ จึงอยากจะถ่ายทอดความในใจของสตรีผู้ถ่ายทอดนาฏกรรมต่างชาติ ว่านอกจากความงามที่ “บัลเล่ต์” มอบให้กับทุกสายตาแล้ว เธอมองเห็นคุณค่าแบบไหนซ่อนอยู่ในท่วงท่าอันสง่างาม พร้อมทั้งอัพเดทข้อมูลเกี่ยวกับ “บัลเล่ต์” ที่ก�ำลังจะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้อีกด้วย 20 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ท่วงท่าที่มากกว่าความสง่างาม ที่มาที่ไปของความสนใจในเรื่องบัลเล่ต์ เป็นยังไง นอกจากการเรียนบัลเล่ต์จะท�ำให้เด็กมีบุคลิกดี เดินสง่างาม กล้ามเนื้อยาวสวยแล้ว เด็กควรได้รบั การพัฒนาสมองทัง้ ซีกซ้าย (ความเป็นเหตุผล 1+1 = 2, 4 - 1 = 3) และสมองซีกขวา (จินตนาการ 1 + 1 = 1 เช่น ทราย 1 กอง + ทรายอีก 1 กอง = ทราย 1 กอง, 4 - 1 = 5 คือรูปสี่เหลี่ยม 4 ด้าน หักออก 1 ด้าน กลายเป็น 5 ด้าน) ตามทฤษฎีของเจ้าของรางวัล โนเบลอย่างดร.โรเจอร์ สเปอรี่ (Dr. Roger W. Sperry) ผลงานที่ผ่านมา งานแสดงร้อง เล่น เต้น ระบ�ำ การกุศล ครั้งที่ 1-12 หารายได้ให้การกุศลทุกครั้ง รางวัลที่ได้รับล่าสุด รางวัลผูป้ ระกอบการสตรีดเี ด่นของอาเซียน ด้านศิลปวัฒนธรรม ปี 2015 จากกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม (Outstanding ASEAN Women Entrepreneur 2015 in Art and Culture Category from Hanoi, Vietnam) ผลงานที่ก�ำลังจะจัดแสดงในเดือนพฤษภาคมที่จะถึงนี้ บริษทั การบินไทย จ�ำกัด (มหาชน) สถาบันออสเตรเลียนทีชเช่อร์สออฟด๊านซ์ซงิ่ และสมาคมครู ผูป้ กครองโรงเรียน เชียงใหม่นาฏยศิลปสากล ได้จดั การแสดง ร้อง เล่น เต้น ระบ�ำการกุศล ครั้งที่ 13 เรื่อง สโนไวท์ และ บัลเล่ต์คลาสสิคปากีต้า 2015 รายได้หลังหักค่าใช้จ่าย สมทบทุนสภากาชาดไทย เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลเนื่องในช่วงวโรกาสมหามงคล เฉลิมพระชนมพรรษาครบ 88 พรรษา ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฯ ในวันที่ 5 ธันวาคม 2558 และเพือ่ เฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสฉลองพระชนมายุ 5 รอบ ในวันที่ 2 เมษายน 2558 ความพิเศษของโชว์ดังกล่าว นักแสดงประกอบด้วยคณะนักเต้นชาวไทยและชาวต่างประเทศผู้ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ การแข่งขันเต้นระดับนานาชาติ นิวยอร์ก สิงคโปร์ ฮ่องกง ออสเตรเลีย และฟิลิปปินส์ มาร่วมแสดงอีกทัง้ ได้รบั เกียรติจาก ดร.พีระ พันลูกท้าว นักบัลเล่ตช์ าย ผูส้ ำ� เร็จการศึกษา ระดับปริญญาเอกด้านบัลเล่ต์ และคอนเทมโพรารี่ ด๊านซ์ จากประเทศอังกฤษ เป็นคนแรกของ ประเทศไทย ร่วมกับนักแสดงตัวเอกเจ้าของรางวัลระดับนานาชาติ อาทิเช่น เมกูมิ นิชิโมริ, เขมฤทัย ไชยวิภาสสาทร, ฮันน่า สเตตัน, ศศิพิมพ์ วัฒนเชษฐ์, ภาวินี สื่อมโนธรรม และนักแสดงประกอบอีกกว่า 300 ชีวติ พร้อมด้วย คุณบุค๊ ณรัชย์ คีตวัฒนะ นักร้องชัน้ น�ำ เสียงบาริโทนผูไ้ ด้รบั ทุนพระราชทานไปศึกษาต่อต่างประเทศของสมเด็จพระบรมโอรสาธิราช สยามมกุฎราชกุมาร บนเวทีโรงละครกาดเธียเตอร์ที่เชียงใหม่ค่ะ คนดูจะได้เห็นอะไรบ้างในงานนี้ ได้ ชื่ น ชมความสวยงามจากท่ า เต้ น ยากๆ จากเรื่ อ ง “ปากี ต ้ า ” และได้ ข ้ อ คิ ด เรื่ อ ง “แอปเปิล้ อาบยาพิษ” ว่าอย่าไว้ใจคนแปลกหน้าไม่วา่ จะเป็น เด็ก เป็นผูห้ ญิง หรือคนชรา เพราะ สิง่ ทีไ่ ด้รบั อาจไม่ปลอดภัยเสมอไป แต่การเป็นคนดี คิดดี เสมอต้นเสมอปลายของสโนว์ไวท์ ท�ำให้มี สิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิตนอกจากนี้ ผู้ชมยังจะได้เห็นความสามารถของเยาวชนคนรุ่นใหม่ ที่ความสามารถทัดเทียมกับระดับสากล และได้เห็นเยาวชนรุ่นใหม่ที่จะเป็นพลังส�ำคัญ ของประเทศชาติสืบไป รวมทั้งมีการวางแผนการเต้น ค�ำนวณทิศทางการเต้น ท�ำงาน ร่วมกันเป็นกลุ่มเป็นทีมในการโชว์ศักยภาพบนเวที และรู้จักการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า ได้อย่างฉับพลันได้เห็นหนุ่มสาวรุ่นใหม่ที่มีบุคลิกดี เดินหลังตรงสง่างาม และได้เห็น ความสุขใจ ภูมิใจ ของผู้ปกครองทั้งเวที ที่ส�ำคัญ ผู้ชมจะได้รับความสุขและเพลิดเพลินไป กับการชมตลอด 2 ชั่วโมงเต็มอย่างแน่นอนค่ะ ฝากค�ำเชิญชวนถึงคนที่ก�ำลังเตรียมตัวเข้าชมการแสดงนี้ ผู้ชมจะได้รับความสนุกสนานเพลิดเพลินจากการเต้นทุกรูปแบบ ทั้ง บัลเล่ต์คลาสสิค ระบ�ำแจ๊ส ระบ�ำโมเดิรน์ ร�ำไทยร่วมสมัย ตลอดจนการเต้นละตินฮิพฮอพ และระบ�ำฟลามิงโก้ บัตรราคาเพียง 1,000, 800, 500 และ 300 บาท และบัตรราคาพิเศษส�ำหรับนักเรียน นักศึกษาเป็นหมูค่ ณะ จ�ำหน่ายบัตรที่ ฝ่ายประชาสัมพันธ์ชนั้ G อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว และสถาบันเชียงใหม่บัลเล่ต์ โทร. 08 1951 0665, 08 1400 8356, 0 5326 0373 และ 0 5330 6358 ทัง้ นี้ ผูช้ มสามารถลุน้ บัตรโดยสารของสายการบินการบินไทยจากการ จับรางวัลหางบัตร และส�ำหรับผู้ที่แต่งกายสวยสุดและหล่อสุดในโทนสีม่วง ยังมีสิทธิ์ ลุ้นรางวัลพิเศษจากร้านอาหารและโรงแรมชั้นน�ำในเชียงใหม่อีกด้วยค่ะ Since a young age, dancing has always been a key part of M.L. Preeyapun Sridhavat's life, what started out as a hobby become part of her life. Passionate about dancing "Ballet" to be more specific, she set herself the task of making dance more accessible as it has given her so much. This is how the Chiang Mai Ballet Academy was born. Not only will it give people the opportunity to learn and enjoy dancing, but will also encourage them in fulfilling their dreams of performing and pursuing dance professionally. Lucky us, FINE DAE got a chance to host an interview with her to get to know more about her remarkable life, the amazing grace ballet as well as the swan lake update.

Pen : Yossoontorn

STAY

T S ome whe H E F L O W re w e ca

l l H O ME!!

เดอะ โฟลว์ - เป็นมากกว่าที่พักอาศัย

The Flow Tel : 08 2386 3777, 0 5311 0839 Facebook.com/theflowcm E - mail : cm.theflow@gmail.com

22 /สุขนิยม

เชียงใหม่เป็นเมืองทีใ่ ครมาแล้วก็ไม่อยากกลับกันทัง้ นัน้ แหละครับ อย่างตัวผมเองยังมีความคิดจะซือ้ บ้านสักหลังทีน่ ไี่ ว้เหมือนกัน เพราะจะด้วยการเดินทาง โอกาสการเติบโตของเมือง และภูมหิ ลัง อั น มากด้ ว ยศิ ล ปวั ฒ นธรรมที่ ส วยงามต่ า งๆ ยิ่ ง ดึ ง ดู ด ให้ ใ ครหลายๆ คนเดิ น ทางมาลงหลั ก ปั ก ฐานที่ นี่ กั น ทั้ ง นั้ น แต่จากข้อดีดา้ นนีเ้ อง ทีท่ ำ� ให้เกิดการแข่งขันขึน้ สูง บ้านและคอนโด ในเชี ย งใหม่ เ ติ บ โตอย่ า งรวดเร็ ว ผู ้ ซื้ อ เองก็ ต ้ อ งตั ด สิ น ใจ เลือกท�ำเลที่ดีที่สุดด้วยเช่นกัน ฉบับนี้เลยอยากแนะน�ำโครงการ บ้านจัดสรรดีๆ ให้รู้จักกัน ”The Flow - เดอะโฟลว์” ตัง้ อยูบ่ นเนือ้ ทีก่ ว่า 28 ไร่ บรรจุดว้ ย บ้านพักอาศัยขนาด 2 ชัน้ จ�ำนวน 120 ยูนติ คุณภาพ พิเศษตรงที่ มีแบบบ้านจ�ำนวน 4 แบบ ให้ได้เลือกอยู่กับตามความชอบของ ผูพ้ กั อาศัยทัง้ แบบ TN ขนาด 3 ห้องนอน 3 ห้องน�ำ้ 1 ทีจ่ อดรถ พร้อมพืน้ ทีใ่ ช้สอยกว้างขวางขนาด 130 ตารางเมตร เต็มพืน้ ที่ 36 ตารางวา แบบที่สองกับ N1 ด้วยห้องนอนจ�ำนวน 3 ห้อง 3 ห้องน�้ำ และ 2 ที่จอดรถ พื้นที่ใช้สอย 150 ตารางเมตร ในพื้นที่ 55 ตารางวา แบบ N2 ขนาด 3 ห้องนอน 3 ห้องน�้ำ 2 ทีจ่ อดรถ พืน้ ทีใ่ ช้สอย 180 ตารางเมตร บนพืน้ ที่ 60 ตารางวา และ N1 ขนาดใหญ่สุดด้วย 4 ห้องนอน 3 ห้องน�้ำ เต็มที่กับ 2 ที่จอดรถ บนพื้นที่ใช้สอย 217 ตารางเมตร เต็มพื้นที่จุใจ จ�ำนวนทั้งสิ้นกว่า 65 ตารางวา บ้านทุกหลังของเดอะโฟลว์ ถูกออกแบบให้สอดคล้อง กับการพักอาศัย พร้อมห้องรับแขก ส่วนรับประทานอาหาร ห้องครัว มุมพักผ่อน ห้องนอน มุมแต่งตัว และที่จอดรถ จัดวางอย่างลงตัว เหมาะส�ำหรับการพักผ่อนอย่างแท้จริง ตัวบ้านเรียบง่าย แต่ทันสมัย ตามสไตล์โมเดิร์น ออกแบบให้ มีเพดานสูง มีหน้าต่างรับแสงสว่างและลม เพื่อความสว่าง และเย็นสบาย ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งไม่อึดอัด พื้นที่ส่วนกลาง ของโครงการมีทั้งสวนสาธารณะ พื้นที่พักผ่อน ร้านกาแฟ

คลับเฮ้าส์ ฟิตเนส และสระว่ายน�้ำไว้บริการ อุ่นใจกับระบบ รักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง การสัญจรภายในโครงการ มีถนนกว้าง 10 เมตร สร้างความคล่องตัว สะดวก ปลอดภัย และถนนทางเข้าบ้านพักอาศัยกว้าง 8 เมตร “เดอะโฟลว์” เป็นอีกหนึ่งโครงการที่น่าสนใจส�ำหรับผู้ที่ ก�ำลังมองหาบ้านพักสักหลัง ที่ต้องการบรรยากาศท่ามกลาง สภาพแวดล้อมธรรมชาติที่ร่มรื่น สงบเงียบ และที่ส�ำคัญ ไม่ไกลจากตัวเมือง ครบครันด้วยสิ่งอ�ำนวยความสะดวกต่างๆ ทั้ ง ศู น ย์ ร าชการ โรงพยาบาล มหาวิ ท ยาลั ย โรงเรี ย น สนามกีฬา 700 ปี สนามบินนานาชาติเชียงใหม่ และยังเดินทาง สะดวกบนถนนวงแหวนรอบกลาง ทั้งหมดนี้ท�ำให้ที่นี่กลายเป็น อีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากทีเดียว Chiangmai's such an agreeable place that many want to stay, and permanently settle for good reason. That's why property markets, attracting both local and international buyers, have become snarled and flourished everywhere. "The Flow"- Another alternatives that best match your needs for those dream house hunters. They're pleased to present an exclusive offer for purchasing a single detached house which well-mixed between your life style and nature located in a quiet but convenience area near the main city center. The property is finished to high quality fittings and built in a modern style with very high ceilings and full-height windows for good air flow and natural light. Interested in more information in regards to the 4 different designs in order to pick the best and most suitable stay, please check out their website and explore the Flow...

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ดินแดนแห งธรรมชาติ

สายลมและแสงดาว ห อมล อมด วยขุนเขา

A-Star Phulare Valley, Chiang Rai

60/14 Moo 2, Thasud Subdistrict, Muang Chiang Rai District, Chiang Rai, Thailand 57100

TEL: 0 5202 9924 | FAX: 0 5202 9925 | MOBILE: 09 8263 8087 E-mail: it@a-starphularevalley.com Website: www.a-starphularevalley.com Facebook:astarphularevalleychiangrai

สู ดินแดนแห งธรรมชาติสายลมและแสงดาวห อมล อมอยู ในหุบ เขาที่ชื่อ “ภูแลวัล เลย ” ห อ งพั ก สไตล Chalet และ Pool Villa ไว ต อนรับแขกคนพิเศษเช นคุณ อยู ห างจาก สนามบิ น แม ฟ า หลวงอิ น เตอร เ นชั่ น แนลเพียง 15 นาที คุณจะได พบกับทัศนียภาพ แห งความประทับใจ

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

DINE

TICHAA : Taste of Silk Road ละมุนละไมในกลิ่นอาย “สายไหม”

เป็นทีท่ ราบกันดีอยูแ่ ล้วครับว่า “เส้นทางสายไหม” ในอดีตกาลนัน้ เป็นสายธาร แห่งการค้าอันรุง่ เรืองทีส่ ดุ สายหนึง่ แห่งยุค ซึง่ หนาแน่นไปด้วยความหลากหลาย ทางเชือ้ ชาติ ศาสนา วัฒนธรรม ทีส่ ำ� คัญคือ โลกยังได้ทำ� ความรูจ้ กั กับเครือ่ งเทศ ผ้าไหม และ “ชา” จากถนนสายนีอ้ กี ด้วย ส่วนถ้าใครยังนึกสีสนั ทีค่ ละคลุง้ เหนือ ถนนสายนีไ้ ม่ออก แนะน�ำให้ทา่ นมาหลบไอแดด พร้อมกับจิบชาอย่างสบายอารมณ์ ภายใต้ชายคาของ “Tichaa Tearoom by Harnn” อีกหนึง่ Boutique Tearoom คุณภาพคับแก้ว ทีพ่ กความรุง่ เรืองในวันวานมาจ�ำลองไว้ใจกลางนิมมานเหมินท์ นอกเหนือจากการตกแต่งร้านที่ขับเน้นกลิ่นอายของเส้นทางสายไหมแล้ว “ชาใบหม่อน” ยังเป็นอีกหนึง่ เคล็ดลับทีพ่ ร้อมเสิรฟ์ ให้แก่ผมู้ าเยือน นอกจากจะให้ กลิน่ หอมและรสชาติทลี่ ะมุนละไมแล้ว ยังเปีย่ มไปด้วยสรรพคุณทางการแพทย์อกี นับ ไม่ถว้ น แถมชาทุกใบยังถูกคัดสรรอย่างพิถพี ถิ นั ในระดับทีต่ อ้ งปลอดสารพิษตัง้ แต่ ขัน้ ตอนการปลูกจนถึงเก็บเกีย่ ว ยิง่ ไปกว่านัน้ Tichaa ยังเป็นเจ้าแรกๆ ทีเ่ ลือกใช้ “ข้าวคัว่ ” เข้ามาผสมในเครือ่ งดืม่ ชาอีกด้วย ส่วนถ้าใครทีค่ ดิ ว่าร้านนีจ้ ะเป็นแค่ Tearoom ธรรมดาล่ะก็ ขอกระซิบเพิม่ ว่า Tichaa ยังแอบซ่อนต�ำราอาหารเมือง สไตส์ฟิวชั่นให้ได้ตื่นตาตื่นลิ้นกันอีกด้วย มาถึง Tearoom กันทัง้ ที ขอเริม่ กันก่อนกับ Jasmine Candle Scent ชาใบหม่อนอบควันเทียนมะลิ เพียงสัมผัสแรกก็รสู้ กึ ได้ถงึ ชารสละมุนปนกลิน่ หอม ควันเทียนต�ำรับไทย ยิง่ ถ้าสัง่ แบบเย็นก็จะช่วยดับไอแดดแรงๆ ได้ในทันที ตามติดด้วย Sleeping Beauty ชาใบหม่อนผสม Essential Oil กลิ่นคาโมมายล์พร้อม ลาเวนเดอร์ ด้วยกลิน่ หอมจางๆ นีเ้ อง เพียงจิบแรกก็พร้อมพาคุณไปท่องโลก แห่งความผ่อนคลายในทันที ทัง้ นี้ ส�ำหรับใครทีไ่ ม่ชนิ กับการจิบชาเพียงล�ำพัง แนะน�ำให้สงั่ High Tea Set แก้เขิน ซึง่ ในชุดประกอบด้วยเครือ่ งดืม่ 2 แก้ว พร้อม 9 ของว่างสูตรเฉพาะจาก Tichaa อาทิ ครัวซองไส้อวั่ แหนมห่อเบคอน พานาคอตต้าชานม สโคน พายหมูยอน�ำ้ พริกเผา เยลลีช่ าไทย และอีกหลายเมนู ทีจ่ ะสลับสับเปลีย่ นกันไปในแต่ละวัน เริม่ ต้นกับชาไปแล้ว ทีนลี้ ยุ กันต่อกับต�ำรับอาหารฟิวชัน่ อันเก๋ไก๋จาก Tichaa เริ่มด้วย สปาเกตตีต้มย�ำกุ้ง จานนี้จ�ำลองต้มย�ำกุ้งหม้อใหญ่ด้วยการผัด เครือ่ งต้มย�ำกุง้ แท้ๆ ให้ชโลมทัว่ ทุกเส้น เพิม่ รสสัมผัสด้วยกุง้ ตัวโต ให้รสเผ็ด จัดจ้านแต่กลมกล่อม โดยเสน่หค์ วามเป็นต้มย�ำกุง้ ยังอยูค่ รบองค์ประชุม ต่อด้วย Pot Pie ฮังเล แกงฮังเลสามชัน้ น�ำ้ ข้นซ่อนอยูใ่ ต้แป้ง Pastry ซึง่ ไม่นา่ เชือ่ ว่าอาหารเมือง กับแป้งเบเกอรี่ จะมาบรรจบอย่างลงตัวในหม้อเล็กๆ ใบนี้ สามชั้นในน�้ำแกง สีเหลืองข้นก�ำลังดี เข้ากันกับแป้งนวลๆ ได้อย่างจับใจมาก เผลอแป๊บเดียวทัง้ แกง ทัง้ แป้งก็หายไปจากโต๊ะเราแล้วครับ ปิดท้ายด้วย สลัดน�ำ้ พริกอ่อง รสชาตินำ�้ พริกอ่อง เข้มข้นตามแบบฉบับล้านนา แต่ราดทับไปในกองสลัดผักนานาชนิด ได้รสสัมผัสที่ สนุกลิน้ พอสมควร เอาใจนักท่องเทีย่ วทีอ่ ยากลองอาหารเมืองแบบง่ายๆ ไปเลย น่าจะถูกอกถูกใจสาวกชาและอาหารฟิวชัน่ นะ ส่วนใครทีอ่ ยากลองเมนูอนื่ ๆ ทางร้านยังเตรียมเมนูอาหาร เครือ่ งดืม่ และของหวาน ให้ได้เลือกทานกันอีกเพียบ พิเศษสุดๆ ส�ำหรับคุณผู้อ่าน FINE DAE ที่จะไปใช้บริการร้าน Tichaa ในช่วงวันจันทร์ - พุธ รับทันทีกบั ส่วนลด 50% เฉพาะขนม และ 10% ส�ำหรับอาหาร ตัง้ แต่วนั นีถ้ งึ 31 พฤษภาคมนีเ้ ท่านัน้ แล้วคุณจะรูว้ า่ การจิบชาท่ามกลางกลิน่ อาย แห่งเส้นทางสายไหม ช่างน่าหลงใหลเป็นทีส่ ดุ

ชาใบหม่อน มีสรรพคุณช่วยในการ ป้องกันรักษา โรคเบาหวาน ลดระดับน�้ำตาลในเส้นเลือด ช่วยขจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย มีกรดอะมิโนที่จ�ำเป็นต่อร่างกาย ครบทุกชนิด มีแคลเซียมสูง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ส�ำคัญหลายชนิด

/สุขนิยม

"Tichaa Tearoom by Harnn" is a valued boutique and tearoom for being tucked away on a quiet block of Nimmanhaemin. It oozes charm of "Silk Road" joinery and materials. Their most popular organic tea is Jasmine Candle Scented White Mulberry Tisane.The signature tea set placed on the 3-tier stand, petit in size and fancy in eyes, is available as well. Feed your stomach as well as your mind with recommended dishes like NammPrikOngSalad, zesty Tom Yum Kung Spaghetti or Hung Lay Potpies. They plate up sweet treats paired with your tea selection too. Tichaa Tearoom By Harnn 16/1 Nimman 17, Soi Jumpee Chiang Mai Open Daily : 11.00 AM – 09.00 PM (Mon - Thu), 11.00 AM – 10.00 PM (Fri – Sun) Tel : 09 2269 2776 facebook.com/tichaabyharnn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

sty le

Mouth-watering

Cl ss

h c n re F ic

ngue * Stewed Ox To Beef Stew * For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: lecoqdor@lecoqdorchiangmai.com For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน

www.lecoqdorchiangmai.com

DINE

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

KRUA P RUKSA

ครัวพฤกษา อาหารไทยกลาง รสชาติเหนือ (ชั้น) ใครไปอยูต่ า่ งถิน่ นานๆ แบบผมคงเข้าใจความรูส้ กึ ดี เวลาทีเ่ ราอยากกินอะไรสักอย่างที่ รสชาติคล้ายคลึงกับบ้านเกิดอย่าง แกงคั่วฝีมือแม่ หรืออาหารสไตล์ป้าข้างบ้าน ซึ่งหลังจากตระเวนชิมมาจนทั่วเชียงใหม่ ตอนนี้ผมว่าผมเจอร้านนั้นเข้าให้แล้ว ร้านทีว่ า่ คือ “ครัวพฤกษา” ครับ ร้านอาหารเปิดใหม่ใจกลางเมือง แต่รา้ นนีเ้ ขามีชอื่ เสียง มาจากเมืองกรุง และเปิดให้บริการมาเกือบ 20 ปีแล้ว ครัวพฤกษาเด่นเรื่องอาหารไทยรสชาติเข้มข้นดั้งเดิมครับ ให้รสชาติเหมือน ไปทานอาหารที่บ้านเพื่อน บ้านคนรู้จักยังไงยังงั้น เจ้าของร้านออกตัวว่าอาหาร ทีร่ า้ นเราจะเป็นสไตล์บา้ นๆ อย่างน�ำ้ พริก แกงเผ็ด แกงคัว่ อะไรประมาณนี้ แต่รสชาตินี่ เด็ดดวงอย่าบอกใคร ไม่รอช้าแล้วครับ ไปชิมกันดีกว่าว่าที่นี่จะมีอาหารจานไหนให้ ได้เติมกระเพาะกันบ้าง (ร้านนี้เคยออกรายการดังของช่อง 3 อย่างครัวคุณต๋อย ถึง 2 ครั้งเลยนะ การันตีคุณภาพได้แน่นอน) เมี่ยงส้มโอพฤกษา คือเมนูแรกที่มาถึงโต๊ะครับ ใครชอบทานอาหารจ�ำพวก ย� ำ สมุ น ไพรคงถู ก ใจแน่ น อน เพราะความหอมของตะไคร้ มาเจอกับความหวาน ซ่อนเปรีย้ วของส้มโอ ทานคูก่ บั ใบชะพลูเป็นเมีย่ งก็อร่อยอย่าบอกใครเลย ใครชอบซดน�ำ้ ต้องเมนู ต้มย�ำปลาทูสด น�ำ้ มันร้ายจริงๆ นีค่ อื ชือ่ เมนูจริงๆ ครับ แถมน�ำ้ ต้มย�ำมันร้าย สมชื่ อ ซะด้ ว ยนะ ยิ่ ง ได้ ท านเนื้อปลาทูสดคู่กับ ข้า วสวยนี่แทบจะเอียงถ้วยซดน�้ำ กันเลยทีเดียว อีกจานเป็น น�้ำพริกปลาป่น เนื้อปลาทูแกะไม่เหลือก้างต�ำรวมกับพริก กระเทียม ปรุงรสจนเข้มข้นสะใจ ทานคู่กับผักสด แค่นี้ก็ฟินละครับ ต่อกันที่เมนู แกงคั่วเนื้อปูก้อนใบชะพลู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ยากยิ่ง แต่ที่นี่ก็พร้อมเสิร์ฟนะ ทานคูก่ บั เส้นหมี่ คงถูกใจคนชอบทานแกงแน่ๆ เลย และท้ายสุดเป็น ปลากะพงทอดน�ำ้ ย�ำโบราณ เนื้อปลากะพงทอดจนเหลืองทอง กินเคียงกับน�้ำย�ำสูตรเฉพาะ รสชาติเข้มข้นหอม พริกเผา ไม่ตอ้ งอธิบายอะไรให้ยุ่งยากแล้วครับส�ำหรับร้านนี้ ลองมาชิมเองดีกว่านะ ช่วงนี้เปิดร้านใหม่ มีโปรโมชั่นเพียบเลยด้วย Being away from home, you'll understand the feeling of craving homeland food. In my efforts to seek the place that serves my comfort food, bringing the tastes of travel back home, i've smoked out "Krue Pruksa" the 20 year established restaurant recently relocated from Bangkok to Chiang Mai. I highly recommend "pomelo and wild pepper leaf wrapped tidbits, served with a Thai herb side dish"for its cunning blend of subtle savoury flavours and aromatic herbs, "mackerel tom yum" for its unique combination of intense heat and tasty soup with fresh mackerel."de-boned mackerel fish chili paste" with veggies is also authentic and delicious. Next dish is "crab meat and wild betal leafbush in stir-fried curry" which is a rare find in Chiangmai. Lastly, the truly outstanding "deep fried snapper with traditional Thai spicy herb dressing" will leave you utterly speechless with its assault of sharp yet complementing tastes.

ครัวพฤกษา - Krua Pruksa 20 สมาคมศิษย์เก่าจุฬา ถนนศรีบุญเรือง อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 (ข้างโรงเรียนวัฒโนทัย พายัพ) Open Daily : 11.00 AM – 02.00 PM, 05.00 PM - 11.00 PM Tel : 0 5327 7722, 08 6000 8877

26 /สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

CMY

KHAO CHAE SAEN KHAM

270.-

199/163 MOO 3, T. MAE HIA , A . MUANG CHIANG MAI 50100 WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A .M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

STREET FOOD

จะว่าไปก็หลายฉบับแล้วครับที่ FINE Street Food ได้พาคุณผู้อ่านไปชิมอาหารอร่อย “ในบ้าน” ราคาเบาๆ แต่คราวนี้เราขอจูงมือทุกท่านไปแวะชิมอาหาร “นอกรั้วบ้าน” แต่ราคาหน้าปากซอยกันบ้าง เพราะเหนือกว่าราคาที่ถูกแสนถูกแล้ว รสชาติก็ไม่ได้เป็นรองอาหารในภัตตาคารแต่อย่างใด จะพูดเยอะก็หาว่าผมขี้โม้ ป๊ะ..!! ไปลองชิมกันดีกว่าครับกับ 2 ร้าน 2 ประเทศ “ดาราอาหารเวียดนาม” และ “ร้านอาหารญี่ปุ่นดราก้อน สาขากองบิน 41”

ดาราอาหารเวียดนาม ถ้าใครยังจ�ำภาพการต่อคิวรอโต๊ะข้างๆ วัดราชมณเฑียร (คูเมือง ฝั่งช้างเผือก) เมื่อหลายปีก่อน ต่อไปนี้ไม่ต้องรอแล้วครับ เพราะว่า “ดาราอาหารเวียดนาม” เลือกที่จะขยับขยายร้านบนท�ำเลใหม่ เพื่อมอบ ต�ำนานความอร่อยกว่า 15 ปี ให้ลกู ค้าผูน้ า่ รักทุกคนได้อย่างทัว่ ถึงยิง่ ขึน้ แล้ว บนถนนช้างม่อยเก่าไม่ไกลจากตัวเมืองนี่เอง มาถึงร้านแล้ว ไม่ทันพลิกเมนู คุณดาราวรรณ แซ่จา๋ ว เจ้าของร้านสุดใจดีกย็ กกองทัพอาหารเมืองญวน มาเสิรฟ์ ให้เราแบบไม่สงสารกระเพาะทีมงานแต่อย่างใด (เผอิญทางเราท�ำหน้า เหมือนอดอยากมาด้วยแหละมั้ง..) เริม่ กันเลยกับ แหนมเนือง จัดกันไปเต็มๆ กับผักสดและเครือ่ งเคียงกองโต ทัง้ กล้วยดิบ สับปะรด พริก มะม่วงดิบ กระเทียม แผ่นแป้งข้าวจ้าวเนือ้ บางน�ำเข้า จากเวียดนาม หมูก้อนกลม และทีเด็ดที่น่าจดจ�ำเห็นจะเป็น “น�้ำจิ้มงา” ทีห่ อม กลมกล่อม และหวานไม่เกินงาม งานนีม้ ผี กั กีแ่ ปลงก็หมดครับ ขอแค่ น�ำ้ จิม้ ไม่หมดเป็นพอ ใครอยากจัดเมนูทอด รบกวนชายตาไปที่ บัน่ หอย มันไม่ใช่ หอยนะจ๊ะ แต่เป็นสามชัน้ ทอดตะไคร้วางเคียงเส้นหมีล่ วกพร้อมน�ำ้ จิม้ สามรส ส�ำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูเส้น เฝอแห้ง น่าจะเป็นค�ำตอบให้คุณในทันที แถมสูตรนี้ใส่กะปิด้วยนะ หาทานยากขนาดที่คนเวียดนามยังบอกต่อ ทั้งนี้ นอกเหนือจากความดั้งเดิมของสูตรแล้ว หมูยอที่นี่จัดว่าเด็ดเป็นอย่างยิ่ง เพราะเลือกใช้หมูเนื้อแดงไขมันน้อยมาท�ำ รสชาติที่ได้จึงอร่อยและหอม เป็นอย่างมาก และยังมีเมนูตำ� รับเวียดนามให้ได้ลองชิมกันอีกเพียบเลยนะจ้าา ดาราอาหารเวียดนาม

73/1 Chang Moi Kao Rd., Chang Moi, Muang, Chiang Mai Open : 10.00 AM – 09.00 PM (Closed Sundays) Tel : 0 5387 4040

ร้านอาหารญีป่ นุ่ ดราก้อน

ร้านอาหารญีป่ นุ่ ดราก้อน สาขากองบิน 41

Sanambin Kao 2, Suthep, Muang, Chiang Mai (ปากทางเข้ากองบิน 41 ตรงข้ามร้านลุงไทยเพชรบุร)ี Open Daily : 12.00 AM – 10.30 PM (Closing Every 20th) Tel : 09 1698 0243 Facebook : ร้านอาหารญีป่ นุ่ ดราก้อน สาขากองบิน41

28 /สุขนิยม

ถ้าคิดว่าอาหารญีป่ นุ่ ดีๆ ต้องมีราคาแพง คุณคิดผิดถนัด เมือ่ ได้มาเยือน “ดราก้อน 2” ป้อมปราการอาหารญีป่ นุ่ ณ ตลาดจันทร์กมุ าร ปากทางเข้า กองบิน 41 เพราะตลอด 5 เดือนหลังเปิดท�ำการก็พสิ จู น์ให้เห็นถึงคุณภาพ เกินราคาจากลูกค้าที่แวะเวียนไปมาไม่ขาดสาย แถมยังเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น รสชาติไทยเพื่อคนไทยอย่างแท้จริง นั่งเก้าอี้ปุ๊บ ยังไม่ทันดูครบทุกเมนู คุณเก่ง - ศักดิ์ดา จุมปา เจ้าของร้านซึ่งเป็นหลานแท้ๆ ของเชฟเปี๊ยก แห่งร้านดราก้อนต้นต�ำรับ ก็ยกหลากหลายเมนูซงึ่ เป็นตัวแทนจากทัง้ หมดกว่า 200 เมนูมาเสิรฟ์ ให้ได้ลองกัน (แหม.. เขียนอีหรอบเดียวกับด้านบนเลยเนาะ!!) ด้วยประสบการณ์ดา้ นอาหารญีป่ นุ่ ในต่างแดนและในประเทศกว่า 10 ปี ของคุณเก่ง ท�ำให้รแู้ จ้งเห็นจริงถึงรสชาติอาหารญีป่ นุ่ ทีถ่ กู ปากในแต่ละพืน้ ที่ ซึง่ ร้านก็เลือกทีจ่ ะดัดแปลงอาหารญีป่ นุ่ รสต้นต�ำรับให้เข้ากับลิน้ คนไทยมากขึน้ แต่ยังไม่ละทิ้งเอกลักษณ์ดั้งเดิมให้สูญเสียเสน่ห์ไป เริ่มกันเลยกับ ซูชิรวม เล็ก ความรูส้ กึ แรกเห็นคือ มันเล็กแล้วเหรอเนีย่ แน่นจานไปกับข้าวแซลมอน ห่อสาหร่าย ซูชกิ งุ้ ซูชปิ ลาซาบะ ข้าวปัน้ ตระกูลมากิ แค่จมิ้ โชยุและวาซาบิสด จากร้านก็เยีย่ มทีเดียวเชียว ต่อกันกับเมนูเส้นอย่าง โซบะเย็น และ ชาชูเมน คือจะบอกว่านอกจากรสชาติอนั ถูกปากแล้ว ขนาดอาหารทีร่ า้ นเสิรฟ์ มาให้นี่ แทบจะยัดลงท้องล�ำบากเลยแหละ แถมราคายังถูกจนผมนี่งงเลยครับ และทีเด็ดส�ำหรับโต๊ะเราวันนีค้ อื แซลมอนด้ง หรือ ข้าวหน้าปลาแซลมอนสด กระซิบนิดนึงว่า คุณภาพเนือ้ ปลาทีท่ างร้านเลือกใช้ ไม่ได้ตา่ งไปจากร้านดังๆ แต่อย่างใด เนือ้ ปลาแซลมอนสดในชามหวานฉ�ำ่ ไม่เหม็นคาว ข้าวก็หอม นุม่ ไม่เหนียวเละจนเสียรส เข้ากันได้ดกี บั เนือ้ แซลมอนสด ปิดท้ายด้วย สลัดปลาดิบ ทีอ่ อกรสออกชาติมากๆ จากน�ำ้ จิม้ สามรสและสหายปลาดิบ กินคูก่ บั ผักสด ก็ฟนิ ไปอีกแบบนะ FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn

ADVERTORIAL

CENTRALFESTIVAL CHIANGMAI

OASIS SPA

FREE EST 1 ขวด BUY 1 GET 1 atOFF50%

เครือ่ งดืม่ เอส 490 ml. 1 ขวด เมือ่ ซือ้ การ์ดแบบไม่แลกคืน 120 บาท ที่ Food Park ชัน้ 4

วันนี้ - 30 เม.ย. 58

แพ็คเกจ Coco Mango 2 ชัว่ โมง 30 นาที ราคา 3,800++ บาท ซือ้ 1 ท่าน อีกท่านลด 50% ทุกสาขา

วันนี้ - 30 มิ.ย. 58

ZEEN ZONE @ CEN FES

Sale up to

13 %

เมือ่ ช�ำระด้วยบัตรเครดิต และช้อปด้วย The 1 Card เท่ากับยอดซือ้ ลดเพิม่ 12.5%

วันนี้ - 30 เม.ย. 58

รายละเอียดเพิ่มเติมที่ จุดบริการลูกค้า หรือโทร 0 5399 8999

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 2262 2122 หรือ www.oasisspa.net

รายละเอียดเพิม่ เติมที่ ZeenZone ชัน้ 2 เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่

SHANG GARDEN

THE IMPERIAL MAE PING HOTEL CHIANGMAI

SUNFLOWER CHINESE RESTAURANT

400 GET 500

Pay

บัตรก�ำนัลมูลค่า 500 บาทสุทธิ จ�ำหน่ายในราคา 400 บาทสุทธิ ทีห่ อ้ งอาหารจีนแชง การ์เดน

วันนี้ - 30 มิ.ย. 58

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5325 3888

SPECIAL atPRICE 4,999 ห้องพัก 3 วัน 2 คืน ส�ำหรับ 2 ท่าน

4 PAY 3

Come

บุฟเฟ่ต์ติ่มซ�ำทุกวันพุธ ช่วงกลางวัน ท่านละ 350++ บาท

วันนี้ - 30 เม.ย. 58

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 09 2262 5801

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5390 5000 ต่อ 322

SWEETMEAT

Pen : Yossoontorn

Coconut Feast & Mango Sensation มะม่วง มะพร้าว มะลองมา... กัสท์เค้ก บาย ศิริปันนา ต้อนรับฤดูร้อนที่แสนร้อนแรงของเชียงใหม่ ด้วยการนําเสนอเมนูเบเกอรี่โฮมเมด, มาการองจากมะพร้าวและมะม่วง ผลไม้ที่เราถือว่าเป็นราชาของผลไม้หน้าร้อนแบบนี้ โดยได้จัดโปรโมชั่นพิเศษ เฉพาะเดือนเมษายนนี้เท่านั้นนะ เตรียมมาลดอุณหภูมิทุกองศาที่ร้อนระอุ แล้วเดินเข้าร้านมาอิม่ อร่อยกับเมนูขนมหวานเพิม่ ความสดชืน่ กันสักหน่อยดีกว่า แนะน�ำเมนูเด่นอย่าง Coconut Feast เบเกอรี่หวานละมุนลิ้นที่คัดสรร วัตถุดบิ คุณภาพ มารังสรรค์เป็นเมนูรบั ร้อน เลือกอร่อยได้ทง้ั เค้กมะพร้าวอ่อน ครีมสดรสนุ่ม และมาการองรสมะพร้าวหอมละมุน ส่วนใครที่ชื่นชอบ ความหอมหวาน ฉ�ำ่ เยิม้ จากผลไม้สเี หลืองทอง ต้องลอง Mango Sensation ทีป่ ระกอบไปด้วย มูสมะม่วงเนือ้ เนียนรสหวานซ่อนเปรีย้ ว และมาการองรสมะม่วง ที่มีให้คุณได้เลือกลองความอร่อยตามใจสั่งได้แล้ววันนี้นะ แต่ต้องรีบหน่อย เพราะโปรโมชั่นความอร่อยนี้ มีให้ชิมกันถึงวันที่ 30 เมษายนนี้เท่านั้นนะจ๊ะ แวะเวียนเข้าไปใช้บริการได้ที่ร้านกัสท์เค้ก บาย ศิริปันนา ทั้ง 3 สาขา เลย ทั้งที่โรงแรมศิริปันนา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่, ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และที่ชั้น B1 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ ซึ่งให้บริการทั้งเมนูอาหารว่าง อาหารจานหลัก เบเกอรี่ และเครื่องดื่มนานาชนิดอีกด้วย Gust Cake by Siripanna Tel : 0 5337 1999 ต่อ 8702 facebook.com/gustcake.siripanna

east Coconut F

Mango Sensation

Pen : Frank Dolp

INNOVATION

Kings of Convenience ที่สุดแห่งความสบายเหนือระดับ

NEW ALPHARD

NEW VELLFIRE

ในเมื่อคนเรามองหาความสะดวกสบายในทุกสถานที่ ตั้งแต่เรื่องบ้าน ที่ท�ำงาน ห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงเบาะนั่งนุ่มๆ ของร้านกาแฟ จึงไม่แปลกที่การเดินทางสัญจรไปมาบนท้องถนน จ�ำเป็น อย่างยิ่งที่จะต้องมีสิ่งนี้คอยก�ำกับไม่ต่างจากกิจกรรมอื่นๆ บวกกับความต้องการเดินทาง พร้อมกับทุกคนในครอบครัว จากเหตุผลเหล่านี้เองครับที่ท�ำให้ Toyota New Alphard 2.5 SC และ Toyota New Vellfire 2.5ZG MPV ฝาแฝดแห่งความสบายเหนือระดับ ได้ถือก�ำเนิด ซึ่งพร้อมจะมอบความสะดวกสบายให้คนเชียงใหม่ทุกครอบครัวให้ได้เป็นเจ้าของกันใกล้ๆ แล้ว ที่โชว์รูม Eton Chiang Mai

NEW VELLFIRE INTERIOR

NEW ALPHARD INTERIOR

ที่กล่าวไปข้างต้นว่า ทั้งสองรุ่นเป็นฝาแฝดกันนั้น ไม่ผิดแต่อย่างใดครับ เพราะทั้ง New Alphard 2.5 SC และ New Vellfire 2.5ZG มีขนาดตัวถังที่เท่ากันทั้งหมด แถมขุมพลังของ ทั้งคู่ก็ยังเป็นแบบ 4 สูบ แถวเรียง 16 วาล์ว Super CVT-i 2,493 cc. ซึ่งเรียกพลังม้าได้ถึง 182 ตัว ตอบสนองทุกอัตราเร่ง แรงดีไม่มีตก พร้อมลุยในทุกสภาพถนน แถมยังอุ่นใจทุกการ เดินทางด้วยระบบถุงลม 9 จุด ระบบควบคุมการทรงตัวอัจฉริยะ (EPS-VSC) ระบบกระจาย แรงเบรก (EBD) ระบบเสริมแรงเบรก (BA) และแรงทุกทางลาดชันด้วยระบบช่วยออกตัวทาง ลาดชัน (HAS) และอีกหลายระบบเพื่อการขับขี่อย่างแท้จริง ถ้าเปรียบเสมือนบ้าน MPV ฝาแฝดข้างต้นคงจะดูคล้ายกับห้องดูหนังติดล้อยังไงยังงั้น เพราะจัดเต็มกับทุกประสบการณ์การเดินทาง เริ่มตั้งแต่ความสบายแบบสุดขั้วจากเบาะนั่ง ดีไซน์โอบรับทุกสรีระทั้ง 3 แถว ปรับไฟฟ้าได้ 8 ทิศทาง ส�ำหรับผู้ขับขี่ และ 4 ทิศทางในเบาะ ผู้โดยสารด้านหน้า เบาะผู้โดยสารแถวที่ 2 ปรับไฟฟ้า 8 ทิศทาง พร้อมหมอนมิกกี้เมาส์รองคอ 30

/สุขนิยม

NEW ALPHARD INTERIOR

สบายตาไปกับม่านบังแดดบริเวณห้องโดยสารด้านหลัง ระบบฟอกอากาศ Nanoe ประตู Slide อัตโนมัติด้านข้างทั้งซ้ายและขวา พร้อมถึงใจกับทุกความบันเทิงผ่านล�ำโพงคุณภาพเสียง ระดับพรีเมี่ยมถึง 8 จุด และสิ่งอ�ำนวยความสะดวกที่ให้มากกว่ารถยนต์อเนกประสงค์ทั่วไปอีก แน่นคัน แต่จะต่างกันออกไปในเรื่องบุคลิกอย่างชัดเจน ซึ่งพี่ชายอย่าง New Alphard โดด เด่นด้วยบุคลิกสุขุม เรียบหรู ด้วยเบาะหนังแท้สีเบจตัดสลับกับลายไม้สวยๆ บริเวณคอนโซล หน้า ช่วยฉาบให้ทุกตารางนิ้วภายในดูสะอาดตา กระจังหน้าภายนอกดูแข็งแรงและมีระดับ ต่าง จากน้องชายฝาแฝดอย่าง New Vellfire ที่สวมหัวใจสปอร์ตตั้งแต่แรกเห็น โดยมาพร้อมกัน ชุดแต่งแนวสปอร์ตรอบคัน ทุกรายละเอียดจะเน้นเส้นสายที่โฉบเฉี่ยว กระจังหน้าดุดัน พร้อม พาท่านไปยังทุกจุดหมายอย่างมีอรรถรส ซึ่งจะสปอร์ตยิ่งขึ้นถ้าได้สัมผัสความเท่สุดเฟี้ยว จากห้องโดยสารโทนสีด�ำ ดูหล่อเนี้ยบ เปี่ยมเสน่ห์ น่าค้นหา รับรองได้ว่าต่างจาก MPV ในท้องตลาดอย่างผิดหูผิดตา เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่คุ้มสุดๆ ส�ำหรับคนที่ก�ำลังมองหาความสะดวกสบายให้ กับตัวเองและคนที่คุณรัก ลองเข้ามาสัมผัสด้วยตัวคุณเอง แล้วจะพบว่า ค�ำตอบสุดท้ายที่ คุณเฝ้าใฝ่หา อาจเป็นหนึ่งในฝาแฝดคู่นี้ก็เป็นได้ The redesigned Toyota Alphard and Vellfire have been debuted finally. These two need no introduction, of course, as they are very much the convenience MPV of choice here. The twins share the same underpinnings, but offer different exterior designs: while the Alphard focuses on “luxurious and valiant,”, the Vellfire aims to convey “bold and daring.” They're benefit from the developed suspension, better insulation and more accommodating and upscale interior with new technologies to make them more comfortable, safer and easier to operate. Now you can check them out and go for a test drive at Eton Chiang Mai Showroom.

ขอขอบคุณข้อมูลจาก บริษัท อีตั้น อิมปอร์ท จ�ำกัด โทร.0 5338 0118 - 9 FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

TALK

Pen & Lens :

ณัฐพงศ์ ส�ำอางค์กาย Twitter @nathapongsam

CHAT

Pen : Yossoontorn

มีแต่คนบอกว่า เวลาในหนึ่งวันเนี่ย มันมันเร็วเหลือเกิน แล้วถ้าวันนึงมี 25 ชัว่ โมง อีก 1 ชั่วโมงคุณจะเอาไปท�ำอะไรกันนะ?

ลภน นวชิระ 24 ปี Artist Relation @ Smallroom เอาเวลามาทบทวนตัวเอง – เพราะตัวเอง ไม่ค่อยเก็บรายละเอียดงานและ ความรู้สึกที่เกิดขึ้นในแต่ละวัน

ประติมากรรมแห่งช่วงเวลา กล้องถ่ายรูปที่อยู่ในมือผมเป็นกล้องยี่ห้อโกดัก ด้วยความที่มัน เป็นกล้องราคาถูก ออกแบบมาให้ใช้ครั้งเดียวทิ้ง เจ้าของจึงกล้า เพ้นท์รูปดอกทานตะวันลงไปบนตัวกล้องด้านหลังด้วยสีอะคริลกิ ผมพบมั น บนชายหาดแห่ ง หนึ่ ง ในเมื อ งเว้ ประเทศเวี ย ดนาม ถึ ง แม้ มั น จะดู ส มบุ ก สมบั น และเก่ า แก่ ร าวกั บ มั น บรรจุ ฟ ิ ล ์ ม ที่ บันทึกภาพเหตุการณ์ช่วงสงครามเวียดนามเมื่อหลายสิบปีก่อน ไว้ก็ตาม ผมคิดว่าใครบางคนน่าจะท�ำมันหล่นโดยบังเอิญในตอน ที่ไลฟ์การ์ดพยายามเคลียร์ผู้คนออกจากหาด ขณะที่พายุก�ำลัง คืบคลานเข้ามา มันเป็นความรูส้ กึ ทีแ่ ปลกประหลาดพอสมควร กับการถือกล้อง ที่ไม่ใช่ของตัวเองอยู่ในมือ ผมนึกย้อนไปถึงตอนอายุแปดขวบ คุณตาได้ท�ำสิ่งๆ หนึ่งที่เรียกได้ว่าเปลี่ยนชีวิตของผมไปอย่าง สิ้นเชิง ท่านซื้อกล้องถ่ายรูปตัวแรกในชีวิตให้ผม จริงๆ มันก็ เป็นแค่กล้องมือสองเก่าๆ จากร้านถ่ายรูปที่เขาเปลี่ยนไปใช้รุ่น ใหม่กว่า และบังเอิญคุณตาของผมท่านรู้จักกับเจ้าของร้าน เป็นการส่วนตัว จึงได้เจียดเงินที่แบ่งไว้เพื่อท�ำปศุสัตว์มาซื้อ ในตอนนั้นผมมีความคิดที่จะประดิษฐ์หุ่นยนต์แม่บ้านมารับใช้ หรือ เดินทางรอบโลกด้วยเรือด�ำน�้ำอัจฉริยะ แต่ผมกลับไม่เคยคิดที่ จะมีกล้องถ่ายรูปเป็นของตัวเองอยู่ในหัวเลยแม้แต่น้อย เมื่อได้ ลองมองสิ่งต่างๆ ผ่านเลนส์เป็นครั้งแรก มันยากเหลือเกินที่ จะละสายตาจากช่องแสงเล็กๆ นั้นได้ นับตั้งแต่นั้นกล้องถ่ายรูป ก็กลายมาเป็นอวัยวะชิ้นหนึ่งของร่างกายผมแทบจะในทันที มุมมองผ่านเลนส์ไม่ได้นา่ ประทับใจไปกว่าการมองด้วยสายตา ธรรมดาของเราเลย ผมมารู้เอาภายหลังว่าสิ่งที่ท�ำให้ผมติดใจ การมองสิ่ ง ต่ า งๆ ผ่ า นเลนส์ นั่ น คื อ ความรู ้ สึ ก ว่ า ผมก� ำ ลั ง มี อ� ำ นาจ อ� ำ นาจที่ จ ะบั น ทึ ก สิ่ ง ต่ า งๆ ลงบนแผ่ น ฟิ ล ์ ม และ สิ่งนั้นเองก็จะแปรรูปเป็นหลักฐานที่จะชี้ให้เห็นว่าเราเคยมีชีวิตอยู่ ณ ช่วงเวลาเหล่านั้น ผมหลงใหลในอ�ำนาจนั้นมาก มากจน เมื่ อ คุ ณ เปิ ด ประตู ห ้ อ งนอนผมในสมั ย นั้ น คุ ณ อาจได้ ก ลิ่ น ฟิ ล ์ ม ที่ ฟุ ้ ง ออกมาจากห้ อ งเป็ น สิ่ ง แรก แต่ อ ย่ า งไรก็ ต าม ภาพต่ า งๆ ที่ ผ มถ่ า ยออกมาดู จ ะไม่ เ ป็ น ที่ ป ระทั บ ใจแก่ คุ ณ ตา ของผมสั ก เท่ า ไร หลั ง จากผมเอารู ป ที่ ไ ด้ จ ากการล้ า งฟิ ล ์ ม ออกมาให้ ท ่ า นยลโฉมเป็ น ครั้ ง แรก ถ้ า ผมคิ ด ว่ า รู ป ถ่ า ยเชิ ง ศิ ล ป์ ข องบานหน้ า ต่ า งเก่ า ๆ แมวขี้ เ กี ย จตามท้ อ งถนน หรื อ นั ก ท่ อ งเที่ ย วนอนอาบแดดริ ม ชายหาดจะเป็ น สิ่ ง ที่ ท� ำ ให้ ท ่ า น ประทับใจ ผมคงคิดผิดถนัด ไม่นานนัก “ช่วยเอากล้องออกไป WWW.FINEDAEMAG.COM

ไกลๆ หน้ากู” ก็กลายมาเป็นค�ำคมติดปากของคุณตาของผม เช่นเดียวกับแววตาผิดหวังในทุกครั้งที่ผมแบมือขอเงินไปเป็น ค่าล้างฟิล์มม้วนใหม่ ตอนทีก่ ล้องดิจติ อลออกวางขายครัง้ แรก พ่อของผมเป็นคน แรกๆ ที่ไปต่อแถวเพื่อเข้าคิวซื้อมันมา ผมมองมันเสมือนเครื่อง มือที่จะช่วยทะลายอ�ำนาจของกล้องฟิล์มที่จ�ำกัดอยู่เพียง 27 รูป ไปเป็นร้อยเป็นพัน ผมอาจใช้สรรพนามไม่ถูกนัก เพราะผมไม่ได้ มองมันเป็นรูป แต่มันคือช่วงเวลาที่เราต้องการบันทึกต่างหาก มันท�ำให้กล้องฟิล์มกลายเป็นสิ่งน่าหัวเราะเยาะและสิ้นเปลืองโดย ใช่เหตุ ผมยื้อเวลาเอาไว้จนกระทั่งผมอายุยี่สิบปี จึงตัดสินใจซื้อ กล้องดิจิตอลตัวแรกให้กับตัวเอง แต่แล้วไม่นาน อินสตาแกรม ก็เข้ามาพังทลายกฏเกณฑ์ของการถ่ายรูปและเพิ่มอ�ำนาจในการ ประดิษฐ์ประติมากรรมแห่งช่วงเวลาให้สะดวกและง่ายดายยิ่งขึ้น เกินกว่าที่ใครจะคาดคิด ผมถามหาเจ้าของกล้องโกดักตัวนีโ้ ดยการถามนักท่องเทีย่ วทีเ่ ข้ามา หลบฝนในชายคาเดียวกัน แต่ก็ไม่มีใครแสดงความเป็นเจ้าของ กล้องตัวนี้ ด้วยความที่ฟิล์มเหลืออีกเพียงแค่หนึ่งรูป ผมถือ วิสาสะมองผ่านเลนส์แล้วระลึกถึงตอนที่ผมถือกล้องตัวแรก ในชีวิต ผมคงไม่กดชัตเตอร์และยกตัวเองเป็นศิลปินผู้ไม่ได้รับ เชิญของกล้องถ่ายรูปตัวนี้เป็นแน่ เพราะช่วงเวลาอันน่าจดจ�ำ ที่ถูกเลือกจากเหตุการณ์ต่างๆ ที่เจ้าของกล้องตัวนี้ได้เดินทาง ผ่านมาถูกเก็บรักษาเอาไว้อย่างดีภายใต้กรอบขนาด 1.4 x 5 นิ้ว ของกล้ อ งถ่ า ยรู ป ยี่ ห ้ อ โกดั ก แบรนด์ ที่ ค รั้ ง หนึ่ ง เคยโดดเด่ น เป็ น ที่ ห นึ่ ง จนผมแทบไม่ อ ยากเชื่ อ หู ตั ว เองเมื่ อ ได้ ยิ น ข่ า วว่ า บริ ษั ท จ� ำ ต้ อ งประสบภาวะล้ ม ละลายในปี 2012 ที่ ผ ่ า นมา มันเป็นเสมือนเครื่องเตือนใจชิ้นดีว่าทุกสิ่งทุกอย่างมันเปราะบาง และเปลี่ยนแปลงไปได้ทุกวินาที พื้นที่ว่างสุดท้ายของฟิล์มม้วน หนึ่งย่อมเป็นพื้นที่สงวนไว้ส�ำหรับช่วงเวลาสุดพิเศษ หวังว่า รู ป สุ ด ท้ า ยที่ เ จ้ า ของกล้ อ งตั ว นี้ จ ะบั น ทึ ก ลงไปคื อ ใบหน้ า ของ ไอ้หนุ่มคนหนึ่งที่มาจากประเทศไทย คนที่ไม่ได้แค่คืนกล้องถ่ายรูป ให้แต่เพียงเท่านั้น แต่เป็นการมอบคืนช่วงเวลาทั้งหมดที่เจ้าของ กล้องใช้แล้วทิ้งตัวนี้ได้คัดสรรแล้วว่าคู่ควรแก่การเก็บบันทึก ลงในพื้นที่ที่มีอยู่อย่างจ�ำกัด ไม่ว่าเขาคนนั้นจะเป็นใครก็ตาม . . .

ศรัณย์ บุญญานุกูล 27 ปี นักศึกษาปริญญาโท ท�ำอะไรก็ได้กับสิ่งที่เรารัก - เวลามันจะผ่านไป เร็วมากครับ ถ้าได้เวลามาอีกหนึ่งชั่วโมง ก็จะเอาไปโปะให้กับสิ่งนั้น

สุพัฒน์ชัย ไชยอิ่นค�ำ 24 ปี ช่างภาพ การเดินทาง - ส่วนตัวชอบเดินทาง ชอบเที่ยว ถ้ามีเวลาเพิม่ คงจะอยูใ่ นสถานทีท่ เี่ ราไปเทีย่ วได้นานขึน้ ได้อยู่กับคนที่รักนานขึ้น อยู่กับตัวเองนานขึ้น

เจนนิชชาน์ ยอดแก้วเหลือง 28 ปี ธุรกิจครอบครัว ออกก�ำลังกาย – เพราะมันแค่ 1 ชั่งโมง แต่ปกติก็ อ้างตลอดว่าไม่มีเวลาๆ จะได้เลิกอ้างแล้วท�ำซะที

กรัณยรัตน์ สมเก๋ 27 ปี พนักงานบริษัทเอกชน คิดโปรเจ็คต์ดีๆ ซักเรื่องแล้วท�ำมัน – เพราะทฤษฎีหนึ่ง บอกไว้ว่าคนที่ประสบความส�ำเร็จคือคนที่ลงมือท�ำ มากกว่าคนอื่น

สิทธิโชค มั่นสาธิต 25 ปี ค้าขาย พักผ่อนครับ - ทุกวันนี้ 24 ชั่วโมง แทบไม่ได้ พักผ่อนเลยฮะพี่ หรือหาก 1 ชั่วโมงที่เกินมาเอาไป ฝากหรือท�ำดอกเบี้ยเวลาได้จะดีมากครัช >< สุขนิยม /

EVENT

"MIX" The Exhibition of Student Faculty of Art and Architecture คณะศิลปกรรมและสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ล้านนา ภาคพายัพ จัดนิทรรศการ “MIX” แสดงผลงานนักศึกษาออกแบบเครือ่ งเรือน ชัน้ ปีที่ 4 โดยผ่านกระบวนการ รวบรวม วิเคราะห์ สังเคราะห์ขอ้ มูล จนออกมาเป็นชิน้ งาน โดยมี เจ้าเยาวพรรณ ณ เชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงานครัง้ นี้ ณ ลานโปรโมชัน่ ชัน้ 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่

Sing, Dance and Musical Satit Rangsit Chiangmai โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต เชียงใหม่ จัดพิธีจบการศึกษาส�ำหรับนักเรียน ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 และ ระดับชั้นอนุบาล 3 ณ อาคารอนุบาล โรงเรียนสาธิตแห่ง มหาวิทยาลัยรังสิตเชียงใหม่ โครงการกาดฝรั่ง อ.หางดง จ.เชียงใหม่ 34

/สุขนิยม

วิทยาลัยดุริยางคศิลป์ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับโรงเรียนศิลปะการแสดงกาดสวนแก้ว เชียงใหม่ จัดกิจกรรมเวิรค์ ชอปเชิงปฏิบัตกิ ารเรือ่ ง “ร้อง เต้น เล่นละครเพลง” ครัง้ ที่ 3 ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจาก ผู้ปกครอง และน้องๆ ที่เข้าร่วมท�ำกิจกรรมเสริมความรู้ ตลอด 2 วันเต็ม จากคณะอาจารย์วทิ ยาลัยดุรยิ างคศิลป์ฯ โดยมี ร.ต.ท.สุชยั เก่งการค้า ผู้บริหารโรงเรียนศิลปะการแสดงกาดสวนแก้ว มอบเกียรติบัตรแก่น้องๆ ที่ผ่านกิจกรรม เวิรค์ ชอปในครัง้ นี้ ณ กาดสตูดโิ อ ชัน้ 7 อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Clarins Skin Spa คลาแรงส์ จัดฉลองครบรอบ 1 ปี “Clarins Skin Spa” ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมี คุณทิพย์วัลย์ ประเสริฐอดิศร ผู้จัดการอาวุโส ฝ่ายฝึกอบรมผลิตภัณฑ์ คลาแรงส์ พร้อมด้วย คุณสุชาติ ไชยมงคล ผู้จัดการสาขา เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และคุณวิศิษฎ์ อริยะ ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ร่วมฉลองครบรอบ 1 ปี พร้อมกับ Meet & Geet นักแสดงหนุ่ม โป๊ป ธนวรรธน์ วรรธนะภูติ ท่ามกลางลูกค้าคนส�ำคัญของคลาแรงส์ ที่มาร่วมฉลองครบรอบในครั้งนี้

Earth Hour 2015 @ CPN Chiang Mai บริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) น�ำคณะเจ้าที่บริหาร และบุคลากร ของศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ และศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ท�ำกิจกรรม “Earth Hour 2015” ร่วมเดินรณรงค์ให้พนักงานร้านค้าและเพื่อนพนักงาน ได้ตระหนักถึง ความส�ำคัญของการประหยัดพลังงานไฟฟ้า พร้อมทั้งปลูกฝังจิตส�ำนึกเรื่องการอนุรักษ์ พลังงานร่วมกัน ระหว่างเวลา 20.30 – 21.30 น.

Opening of Thachang Barlon ร้านท่าช้าง บาร์ลอน เปิดให้บริการสาขาใหม่ล่าสุด ที่ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 13 ตรงข้าม กับร้านต๋องอาหารพืน้ เมือง การตกแต่งร้านสไตล์แนวๆ ไม่เหมือนใคร ทดลองเปิดให้บริการ มาแล้วเป็นระยะเวลา 4 เดือน มีกลุ่มลูกค้าเหล่าเซเลบในเชียงใหม่มาใช้บริการจ�ำนวนมาก

Easter Egg - Stravaganza โรงแรมแชงกรี - ล่า เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Easter Egg - Stravaganza” ร่วมเฉลิมฉลอง เทศกาลอีสเตอร์ พร้อมอิ่มอร่อยกับอีสเตอร์บรันช์ ร่วมสนุกกับเกมส์ค้นหาไข่อีสเตอร์ และกิจกรรมการประกวดระบายสีไข่อีสเตอร์ ณ กาดคาเฟ่ WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

EVENT

Beat Banking เอไอเอส และธนาคารซีไอเอ็มบี ไทย สร้างสรรค์มิติใหม่ของธนาคารดิจิทัล ภายใต้ชื่อ “Beat Banking” พลิกโฉมประสบการณ์ทางการเงิน เปลีย่ นโทรศัพท์มอื ถือทุกเครือ่ งให้เป็น ธนาคารดิจทิ ลั รูปแบบใหม่ ทีใ่ ห้ดอกเบีย้ สูงกว่าและเร็วกว่าบัญชีออมทรัพย์ทวั่ ไป รวมทัง้ สามารถ ท�ำธุรกรรมทางการเงิน ทัง้ จ่าย - โอน - ถอน ได้อย่างสะดวกสบายบนมือถือ ตลอด 24 ชัว่ โมง สมัครใช้บริการได้ที่ mPAY Application หรือ www.beatbanking.com

MICE Intelligence Center คุณนพรัตน์ เมธาวีกุลชัย ผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) และ ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ปฏิบตั หิ น้าทีผ่ อู้ ำ� นวยการส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร ร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือการแลกเปลีย่ นข้อมูลอุตสาหกรรมไมซ์ ณ โถงท่าแพ อาคารเอ็กซิบชิ นั่ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่ ตามนโยบายที่มุ่งเน้นในการจัดตั้งศูนย์ข้อมูลอุตสาหกรรมไมซ์ (MICE Intelligence Center) ให้เป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ ข่าวสารอุตสาหกรรมไมซ์ เพือ่ ให้บริการ แก่ผปู้ ระกอบการอุตสาหกรรมไมซ์และบุคคลภายนอกทีม่ คี วามสนใจ

Northern Auto Show 2015

Lolane Beauty Bazaar 2015

บริษทั วีซายน์ มีเดีย จ�ำกัด จัดงาน “Northern Auto Show 2015” มหกรรมยานยนต์ ทีส่ ร้างสรรค์ขนึ้ มาเพือ่ คนรักรถ ภายใต้แนวคิด “โลกแห่งยนตรกรรมเหนือชัน้ ” โดยคัดเลือก ค่ายรถระดับคุณภาพมารวมพลังในการน�ำเสนอยานยนต์รนุ่ ใหม่ พร้อมด้วยโปรโมชัน่ สุดพิเศษ ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

โลแลน ร่วมกับร้านวิน ซาลอนเน่ จัดกิจกรรม “Lolane Beauty Bazaar 2015” ณ ลานอควาเรีย่ ม ชัน้ G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เอาใจสาวๆ ทีร่ กั เส้นผม โดยเปิดตัวแฮร์โซน รับปรึกษาด้านสีผมและการดูแลเส้นผมในช่วงหน้าร้อน ช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์โลแลนในราคา สุดพิเศษ พร้อมชมมินคิ อนเสิรต์ จาก หนุม่ หล่อมาดเท่ห์ “ริท เรืองฤทธิ”์

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Opening Pha Thai Application คุณอินทพันธุ์ บัวเขียว ผู้จัดการศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) เชียงใหม่ เป็นประธานกล่าวเปิดงาน “แอพพลิเคชัน่ ผ้าไทย” โปรแกรมส�ำเร็จรูปทีน่ ำ� เสนอข้อมูลเกีย่ วกับผ้าไทยอย่างรอบด้าน ตัง้ แต่วสั ดุ เทคนิคการทอ ลวดลาย และการตลาด พร้อมกับเชิญ อาจารย์วิถี พานิชพันธ์ อาจารย์พิเศษประจ�ำภาควิชาศิลปะไทย คณะวิจิตรศิลป์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มาให้ความรู้เกี่ยวกับผ้าไทยในสมัยต่างๆ ของไทย โดยผู้สนใจสามารถ ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่นผ้าไทยได้ฟรี ทั้งใน App Store และ Play Store โดยพิมพ์ค้นหาค�ำว่า “Pha Thai”

Chakra Healing Stones โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ จัดกิจกรรมเวิร์คชอปเชิงปฏิบัติการ “เรื่องหินเสริมพลังจักระบ�ำบัด” ณ เดอะ สปา ชั้น 4 โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ โดยมีแขกวีไอพีและสื่อมวลชน เข้าร่วมงานเพื่อเปิดมุมมองใหม่ ของสปาบ�ำบัด และร่วมสัมผัส สปาทรีทเม้นท์ที่โดดเด่น อันเป็นเอกลักษณ์ ของเดอะ สปา

Summer Swim Fashion Show 2015 โรบินสัน เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Summer Swim Fashion Show 2015” สร้างสีสนั รับลมร้อน จัดแฟชัน่ โชว์คอลเลคชัน่ ชุดว่ายน�ำ้ ต้อนรับซีซนั่ ใหม่ “Robinson Summer 2015” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Summer & Travel 2015” ปลุกความเร่าร้อนในตัวคุณ เติมชีวติ ให้โลดแล่นในความรูส้ กึ แบบเต็มอัตรา สดฉ�ำ่ รับฤดูรอ้ น จากหลากหลายแบรนด์ชนั้ น�ำ ณ ลานโปรโมชัน่ แผนกเสือ้ ผ้าสตรี ชัน้ 2 โรบินสัน เชียงใหม่ WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

EVENT

16th Anniversary WarmUp Cafe WarmUp Cafe จัดฉลองความยิ่งใหญ่ในโอกาสครบรอบ 16 ปี โดยมีศิลปินและมิตรรัก ทั้ ง หลายร่ ว มแสดงความยิ น ดี กั บ 5 ขุ น พลแห่ ง วอร์ ม อั พ คาเฟ่ เชี ย งใหม่ น� ำ โดย พี่ อี๋ - ศิ ร ะ สุ ริ ย ะศั ก ดิ์ , พี่ ปุ ๊ - วุ ฒิ ชั ย ใจสมั ค ร, พี่ บ อล - นฤพนธ์ โชติ ส าร, พี่เหน่ง - ฉัตรชัย ปัทมสุคน และพี่หลุยส์ - ประภาส มรกตวิจิตรการ

Earth Hour 2015 @ Furama Chiang Mai

Professional Selling Skills

คุณวีระชาติ วัตถพาณิชย์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป น�ำทีมผูบ้ ริหารและพนักงานโรงแรมฟูราม่า เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “60+ Earth Hour 2015” เชิญชวนแขกภายในโรงแรมร่วมกิจกรรมปิดไฟ 1 ชั่วโมง ในเวลา 20.30 - 21.30 น. เพื่อเป็นการรณรงค์ให้ทุกคนตระหนักถึงความส�ำคัญ ของการอนุรักษ์พลังงาน

คุณไพศาล ภู่เจริญ ประธานกรรมการบริหาร กลุ่มอรสิริน เป็นประธานเปิดโครงการ พัฒนาศักยภาพบุคลากร “Professional Selling Skills” การก้าวสู่การเป็นพนักงานขาย อย่างมืออาชีพส�ำหรับธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ โดยมี อาจารย์ธนัยนันท์ ธนินท์สนิ สกุล ทีป่ รึกษา องค์กรชัน้ น�ำระดับประเทศมาเป็นวิทยากรให้ความรู้ ณ ห้องวิมาน โรงแรมดิเอ็มเพรส เชียงใหม่

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Le Coq d’Or Restaurant Event 1. คุณหญิงโรส บริบาลบุรภี ณ ั ฑ์ ประธานกรรมการทีป่ รึกษา มูลนิธเิ ด็กโสสะแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินูปถัมภ์และสมาชิกสโมสรซอนต้า ร่วมรับประทานอาหารมื้อพิเศษในโอกาส เยือนเชียงใหม่ 2. คุ ณ ภาณุ พ งศ์ ศั ก ดาทร รองประธานกรรมการบริ ห ารอาวุ โ สเครื อ นิ ย มกรุ ๊ ป เลี้ยงรับรองคณะพานาโซนิค 3. พิธีมงคลสมรสระหว่าง คุณฐิชากร ณ เชียงใหม่ - คุณธนาคาร โกฏิค�ำลือ 4. อาจารย์ นันทพร มิง่ ขวัญ น�ำคณะนักศึกษา สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ มหาวิทยาลัยแม่ฟา้ หลวง จังหวัดเชียงราย เข้ามาเยีย่ มชม ศึกษาดูงานด้านอาหาร เครือ่ งดืม่ และการบริการ พร้อมเรียนรู้วัฒนธรรมในการรับประทานอาหารยุโรปอย่างถูกวิธี

The Best Band Contest 2015 ชมรมดนตรีสากล มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดประกวดวงดนตรี “The Best Band Contest 2015” ณ ลานกิจกรรม หน้าศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ เชียงใหม่ เพื่อเป็นการเปิดโอกาสให้น้องๆ นักศึกษาได้มีเวทีในการแสดงความสามารถสู่สายตา ชาวเชียงใหม่ โดยพิจารณาจากสิ่งส�ำคัญที่สุดของการประกวด นั่นคือ “ความมั่นใจ และความสร้างสรรค์”

Café De Museum 1st Anniversary Charity Concert คาเฟ่ เดอ มิวเซียม จัดคอนเสิร์ตการกุศล “Cafe De Museum 1st Anniversary Charity Concert” ณ คาเฟ่ เดอ มิวเซียม สาขาพิพิธภัณฑ์พื้นถิ่นล้านนา ในโอกาสครบรอบ 1 ปี ภายในงานพบกับ GAP the Voice and Friends และ The Focus Band วงดนตรีสุดชิลล์ รายได้ทั้งหมดสมทบทุนช่วยเหลือผู้ป่วยโรคเอดส์ ผ่านมูลนิธิใจฟ้า วัดพระบาทน�้ำพุ WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

VOYAGE

LAMPANG - WHITE BLOSSOM AND EMERALD POOL ขึ้นเขาไปดูดอกเสี้ยว แล้วเลี้ยวไปเที่ยวสระมรกต ที่ดอยแม่อูคอ จ.แม่ฮ่องสอนมีดอกบัวตอง ที่ขุนช่างเคี่ยนก็มีดอกนางพญาเสือโคร่ง ที่เลยก็มีดอกกระเจียว แต่ถ้าอยากไปดู “ดอกเสี้ยว” ล่ะ? จะมีที่ไหนเด็ดกว่าการเดินทางผ่านถนนสุดคดเคี้ยวแต่สวยงามทะลุเข้าป่าไปยังบ้านป่าเหมี้ยง จ.ล�ำปาง เพราะคงไม่มีดอกเสี้ยวที่ไหนจะสวยสะพรั่งไปมากกว่าที่นี่อีกแล้ว แว้ว แว้วๆๆๆๆ

/สุขนิยม

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen & Lens : Yossoontorn

ใช่แล้วครับ ประเทศล�ำปางทีอ่ ยูใ่ กล้ๆ ประเทศเชียงใหม่ มีดงดอกเสีย้ ว เอาไว้ให้เราได้ดกู นั จนเพลิน เผลอๆ จะฟินกันจนแต่งนิราศชมดอกเสีย้ ว เลยทีเดียว ซึ่งลักษณะก็คล้ายๆ กับดอกไม้เฉพาะกิจในแต่ละพื้นที่ แหละครับ คือมีให้พอได้ยลโฉมกันสั้นๆ ก่อนที่จะโรยราไป ซึ่งโชคดี เหลือเกินที่ผมได้เดินทางไปท�ำความรู้จักกับน้องดอกเสี้ยวทันเวลา พอดิบพอดี (ใครพลาดปีนี้ต้องรอใหม่ปีหน้าเลยเด้อ) เทศกาลดอกเสีย้ วบาน เป็นเทศกาลทีจ่ ดั ต่อกันมาหลายปีแล้วครับ เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่กระตุ้นต่อมนักเดินทางที่หลงใหลในการ เทีย่ วชมธรรมชาติ ซึง่ ก็เป็นงานทีด่ งึ ผมและนักท่องเทีย่ วให้ได้เข้าไป สัมผัสกลีบขาวๆ ของมันแบบใกล้ๆ โดยสถานที่ที่ให้เราได้ชื่นชม ความสวยน่าทะนุถนอม จะว่าไกลก็ไกล แต่จะว่าไปก็ไม่ไกลเท่าไหร่นะ (เอ๊ะ ยังไง??) เพราะตลอดสองข้างทางมีสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ของจังหวัดล�ำปางให้เราได้แวะเที่ยวกันตลอด เอาง่ายๆ คือ ก่อนที่ จะมาลงเอยที่บ้านป่าเหมี้ยงเนี่ย มีบ่อน�้ำพุร้อนแจ้ซ้อนให้ได้ลงไป พักแช่ตวั กันด้วย ใครเดินทางมาเมือ่ ยๆ เรียนเชิญกระโดดโต้มมมม!!! ลงน�้ำพุร้อนกันได้เลย เราใช้เวลาเดินทางจากตัวเมืองล�ำปางสักพักใหญ่ๆ เลยครับ เพราะเส้นทางดูคดเคี้ยว บางจุดลาดชัน เล่นเอาต้องรีบควัก ยาแก้เมารถมาช่วยชีวิตกันโดยด่วน แต่พอถึงจุดหมายปลายทาง ก็ไม่ผิดหวัง เพราะสถานที่ช่ืนชมความงามของดอกเสี้ยวก�ำลัง แข่ ง กั น ออกดอกขาวสะพรั่ ง เต็ ม ไปหมด บางต้ น เลื อ กสลั ด ใบ เหลือไว้เพียงดอกประดับต้น โอนเอนตามแรงลมเบาๆ บางจุดอยูก่ นั เป็นชุมชนดอกเสี้ยว นับสิบยี่สิบต้น ที่ดูไกลๆ เหมือนใครเอาส�ำลี ก้อนขาวสะอาดมาติดไว้เต็มไปหมด สีขาวตัดสลับสีเขียวดูสวยงาม แปลกตาไปอีกแบบ ยิ่งได้คุณลุงคุณป้าและเด็กๆ ชาวบ้านป่าเหมี้ยง ที่ แ ต่ ง ผ้ า พื้ น เมื อ งมาท� ำ หน้ า ที่ ต ้ อ นรั บ นั ก ท่ อ งเที่ ย วด้ ว ยแล้ ว ยิง่ เสริมให้บรรยากาศของการท่องเทีย่ วแบบธรรมชาติ ดูนา่ ค้นหา มากขึ้นอีกเป็นกอง ยอมรั บ เลยครั บ ว่ า ทริ ป นี้ ไ ม่ ค ่ อ ยได้ ถ ่ า ยรู ป มาฝากเลย เพราะความงามของธรรมชาติ อั น แสนบริ สุ ท ธิ์ ที่ อ ยู ่ ต รงหน้ า เล่นเอาผมมองซะเพลิน รูต้ วั อีกทีกต็ อนทีร่ ถพาไปเทีย่ วสระมรกตแล้ว ผมแอบงงๆ เหมือนกันในครั้งแรกที่ได้ยินว่าที่ต่อไปเราจะไปคือ สระมรกต แอบคิดในใจ พอตื่นมาอีกทีเราจะอยู่กระบี่แล้วเหรอ?? (คนละที่เว้ย!!) แต่ไม่ใช่ครับ เพราะจุดหมายถัดไปนี้ เป็นที่เที่ยวใหม่ ถอดด้ามของล�ำปางหนา นั่นก็คือ “หล่มภูเขียว” สระมรกต แห่งเขลางค์นคร หล่มภูเขียว เป็นชือ่ จริงๆ ของสระมรกตของทีน่ คี่ รับ ตัง้ อยูใ่ น อุทยานแห่งชาติถ�้ำผาไท อ.งาว นี่เอง แต่ใครจะไปต้องเตรียม ทั้งตัวทั้งรถให้ดีๆ เน่อ บางช่วงนี่เล่นเอาไส้อั่ว น�้ำพริกหนุ่ม รวมทัง้ ข้าวเหนียวทีเ่ พิง่ กินมาเมือ่ กี้ อยากจะออกมาสูโ่ ลกภายนอกเลย ก่อนที่จะถึง เราต้องออกแรงเดินขึ้นเนินเล็กๆ กันก่อนครับ บริเวณนี้ถูกรายล้อมไปด้วยป่าไผ่ ตัดสลับกับไม้ยืนต้นให้ร่มเงา และก่อนทีจ่ ะถึงตัวสระ จะต้องเดินลงเนินอีกนิด (เดินขึน้ แล้วก็เดินลง บริหารน่องกันหน่อยเนอะ) หล่มภูเขียวจะรออยู่ข้างล่างนี้ครับ สระน�้ำขนาดใหญ่ที่ถูกภูเขาสูงโอบกอดกว่าครึ่งสระ มองขึ้นไป เห็นผาและท้องฟ้าสลับสีกันอย่างสวยงาม ลมวูบเดียวที่พัดมา จากทางไหนสักทางนี่แหละ หอบเอาใบไม้แห้งๆ ที่หลุดร่วงจากต้น ติดมาด้วย โปรยปรายเหมือนสายฝนก่อนจะตกกระทบลงบนผืนน�ำ้ สีเขียวมรกตขนาดใหญ่ สร้างคลื่นกระเพื่อมเล็กๆ ท�ำเอาฝูงปลา ที่ว่ายผ่านไปเมื่อกี้หนีกันสนั่น อธิบายยังไงก็พูดความบริสุทธิ์ ของธรรมชาติที่นี่ไม่หมดหรอกครับ ต้องลองเดินทางมาสัมผัส ดูกันเองนะจ๊ะ ถึ ง แม้ ใ นอดี ต ล� ำ ปางจะถู ก มองว่ า เป็ น เพี ย งเมื อ งทางผ่ า น แต่ทกุ วันนีก้ ไ็ ด้พสิ จู น์ให้เราเห็นแล้วว่า ยังคงมีความสวยงามอีกเพียบ ซ่อนอยูแ่ ทบจะทุกอ�ำเภอจริงๆ ครัง้ หน้ามาเทีย่ วเมืองเหนือ ก็อย่าลืม เอาเมืองเล็กๆ ชิคๆ อย่างล�ำปางลิสต์ลงไปในโปรแกรมการท่องเทีย่ ว ด้วยแล้วกันนะครับ เพราะล�ำปางไม่ได้มีแค่ “หนาวมาก” อย่างเดียว นะตัวเธอววว์ ขอขอบคุณ

การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่

WWW.FINEDAEMAG.COM

สุขนิยม /

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

SMILE

Buy 1 Get “10” ซื้อกับพี่ แถมฟรีเป็นสิบ!!! เชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายท่านที่ใช้รถยนต์เป็นประจ�ำ จะทราบดีว่าเหล่าน้องๆ คู่ใจมักจะมี แผนเตรียมเซอร์ไพรส์ให้เราได้ลุ้นแบบไม่ทันตั้งตัว นั่นก็คือ “แบตฯ หมด” .... (ตูต้องการ เซอร์ไพรส์นี้มากกกกกก???) ล่าสุดนี่เจอกับตัวไปเต็มๆ เลยครับ เป็นเหตุให้วันนั้นต้องเข้า งานสายในทันที คือเอ็งจะรีบมาหมดท�ำไมตอนเช้าเนี่ย ส�ำนึกบุญคุณกันหน่อยสิ เอ็งหิว น�้ำมันตูก็เติมให้ เอ็งอยากอาบน�้ำตูก็ล้างให้ เอ็งเจ็บเอ็งไข้ตูก็พาไปหาหมอ จะเอาอะไรอีก.. (เสียงรถ : อ่าว…ก็มันหน้าที่เอ็งอยู่แล้วหนิ) พอครับพอ ก่อนที่ผมจะหงุดหงิดไปมากกว่านี้ จากที่ ตั้ ง ออฟฟิ ศ ไว้ เ ป็ น หมุ ด หมาย ผมจึ ง ต้ อ งขั บ อ้ อ มไปเปลี่ ย นแบตเตอรี่ ที่ ร ้ า น “หจก. เชียงใหม่ซื่อตรงแบตเตอรี่” ใกล้แยกข่วงสิงห์ โดยผมเองก็แค่เข้าไปเปลี่ยนแบตฯ เพียงอย่างเดียว แต่สิ่งที่เกิดขึ้นในร้านจะท�ำให้คุณต้องทึ่ง!!!

แจกแบบนี้มากว่า 10 ปีแล้วครับ คิดซะว่าเป็น อภินันทนาการจากทางร้านเราครับผม เสียงจากคุณอภิสิทธ์ เพชรแท้พิชิตตะวัน เถ้าแก่รุ่นที่ 3 แห่ง หจก. เชียงใหม่ซื่อตรงแบตเตอรี่ ร้านจ�ำหน่ายแบตเตอรี่รถยนต์สุดเก๋าที่อยู่คู่กับคนเชียงใหม่มานานกว่า 40 ปีแล้ว กล่าวถึง กิจกรรมแจกของแถมนับ 10 อย่างด้วยกฎง่ายๆ เพียง “เปลี่ยนแบตฯ เพียง 1 ลูก” เท่านั้น ผมนี่อึ้งเลยครับ เพราะหลังจากช�ำระเงินเพื่อรับแบตฯ ลูกใหม่เสร็จ พี่ๆ พนักงานก็ เริ่มทยอยหยิบของมายัดในรถผมให้อ้ือเลย เริ่มตั้งแต่น�้ำอัดลม น�้ำกลั่น หนังสือพิมพ์ ข้าวสาร ปลากระป๋อง กระติกน�้ำ กระดาษทิชชู่ ไปจนถึงคอร์สเรียนภาษาอังกฤษฟรี 10 ชม. ด้วยนะเออ... (อันนี้เท่จริง) แถมยังมีสิทธิ์ได้จับฉลากลุ้นรางวัลกันต่อกับพัดลม จักรยาน ไปจนถึงเปลี่ยนแบตฯ ฟรี 1 ลูก พร้อมลุ้นต่อที่ 2 กับคูปองเลขท้ายหวย ซึ่งถ้าหลักสุดท้าย ของรางวัลที่ 1 ตรงกับคูปอง รับฟรี เสื้อยืดจากทางร้านอีกด้วย อ้อ.. และที่พิเศษกว่า ของแถมทั้งหมดนี้คือ เงินที่ช�ำระค่าแบตฯ ไปเมื่อครู่ จะเข้าไปสมทบทุนแก่กองทุนช่วยเหลือ มูลนิธิเด็ก, สถานสงเคราะห์คนชราภาคเหนือ และโรงพยาบาลสันทรายอีกด้วย พูดง่ายๆ คือ เปลี่ยนแบตฯ ลูกเดียว ได้ทั้งของ ได้ทั้งบุญกลับบ้านไปแบบงงๆ เลยทีเดียว 42

/สุขนิยม

จากมหกรรมแถมดังกล่าว ท�ำให้ผมยิงค�ำถามกลับไปที่คุณอภิสิทธ์ถึงเหตุผลที่แถม กันขนาดนี้ “แม่ผมเคยสอนไว้ว่า ถ้าค้าขายก็อย่าขายแพง มันเอาเปรียบลูกค้า มีคนถาม มาเหมือนกันว่าที่แถมกันเยอะๆ นี่ มันเกินก�ำลังเรารึเปล่า แต่ผมคิดแค่ว่า ถ้าเลือกที่จะให้ อย่าเพิ่งหวังอะไรกลับคืน ถ้าจะได้เดี๋ยวมันก็ได้เองครับ ส่วนเรื่องก�ำไร เอาแค่ตัวร้าน ลูกน้อง และครอบครั ว เราอยู ่ ไ ด้ ก็ พ อแล้ ว ครั บ ส่ ว นของที่ แ ถมให้ ไ ป รั บ รองว่ า ใช้ ไ ด้ จ ริ ง ทุ ก ชิ้ น อย่ า งคอร์ ส เรี ย นภาษาอั ง กฤษนี่ ก็ ไ ด้ เ รี ย นจริ ง ๆ ครั บ ไม่ มี ห ลอกลวงอย่ า งแน่ น อน ซึ่งในอนาคตเราอาจจะเพิ่มของแถมให้มากชิ้นยิ่งขึ้น เพราะมีหลายธุรกิจที่สนใจจะเข้ามา ร่วมกิจกรรมกับร้านเราอยู่เรื่อยๆ ซึ่งรับรองได้เลยว่าเปลี่ยนแบตฯ กับเรา ไม่ผิดหวัง กับของแถมที่ ‘มากที่สุดในโลก’ อย่างแน่นอนครับ” คุณอภิสิทธ์กล่าวพร้อมรอยยิ้ม ทราบกันแบบนี้แล้ว จะให้ไม่อึ้งได้ไงล่ะครับ ส่วนใครที่ยังไม่รู้สึกถึงปริมาณความอึ้งล่ะก็ วันไหนที่น้องๆ คู่ใจเกิดงอแงสตาร์ทไม่ติด แนะน�ำให้เคลียร์พื้นที่ในรถ จั๊มแบตฯ แล้วไปเปลี่ยน ลูกใหม่กันที่ร้านเลยนะจ๊ะ เชื่อสิว่า... “เดี๋ยว.. รู้เรื่อง!!!!” Car problems can strike without any warning. Yep. It's just happened to me ; I woke up to find out my car battery was dead. Bummer! I had to head to work. Anyway, after a jump-start, I drove my little boy to a mechanic to get it replaced. The worst was just over. Then the best was suddenly coming up after having the service at Chiangmai Suetrong Battery. I've gone to this store to purchase only one battery replacement service and walked out with a whole lot more like a jackpot winner. In addition to excellent customer service and support , they also give away promotional pricing and more than 10 complimentary gifts such as free ionized water, tissue paper, and more. "I like helping people. It makes me feel good to give. I don’t do it in order to get anything back. Whatever we do will eventually come back around to you...." Said khun Abhisit- the 3rd generation owner of the company.

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG