FINE DAE issue 71 - Macau : The Multicultural Island by FINE DAE Magazine

สุขนิยม ศุกรอยางมีสาระ

ISSUE 71 / 6 NOV 2015

EDITOR'S NOTE Happiness won't CHANGE

เชื่อว่า “ความสุข” เป็นเรื่องที่ใครๆ ก็ยังต้องการอยู่ครับ FINE DAE เลยยัง ท�ำหน้าที่เป็นตัวกลางในการส่งมอบความสุขให้คุณมาอย่างต่อเนื่องจนเข้าปีที่ 3 แล้ว กว่า 70 เล่มที่ผ่านมาเป็นเครื่องพิสูจน์อย่างชัดเจนว่า นิตยสารของเราท�ำหน้าที่ เป็นพื้นที่เล็กๆ ที่คอยส่งต่อความสุขรอบตัวไปยังผู้อ่านอีกทอดหนึ่ง และล่าสุดครับ กับการเปลี่ยนแปลงอีกครั้งของ FINE DAE เพราะเรารวบรวม ปริมาณความสุข ให้อัดแน่นเต็มอิ่มอยู่ในเล่มเดียวแล้ว เพราะฉะนั้นมั่นใจได้เลยว่า ถึงแม้ปริมาณเล่มจะลงลด แต่ความสุขให้ช่วงต้นเดือนของคุณจะพุ่งขึ้นอย่าง แน่นอน เพราะเรายังคงท�ำหน้าที่เป็นผู้รวบรวมเรื่องราวแห่งความสุขที่คุณเอง ก็สัมผัสได้ ทั้งที่กิน ร้านค้า ร้านอาหาร เมนูไหนเด็ด เมนูไหนดี เราก็จะรวบรวม ให้คุณได้รู้ก่อนใคร ที่พัก การท่องเที่ยว รวมทั้งบุคคลที่น่าสนใจ ยังคงอัดแน่น อยู ่ เ ช่ น เคย แถมมี ช ่ อ งทางพิ เ ศษที่ เ ราขอให้ เ ป็ น ของขวั ญ ชิ้ น พิ เ ศษให้ กั บ คุ ณ (แต่ต้องอดใจรอหน่อยนะ) และเพื่อเป็นการให้เราได้ท�ำความรู้จักกันมากขึ้น ผมเลยถือใช้หน้ากระดาษนี้ เป็นที่แนะน�ำตัวอย่างเป็นทางการเลยแล้วกันครับ ในฐานะของบรรณาธิการบริหาร คนใหม่ รับรองเลยว่า ถึงแม้อะไรๆ จะเริ่มเปลี่ยนแปลงไป แต่ความสุขไม่มีวัน เปลี่ยนแปลงแน่นอนครับ และ FINE DAE ก็พร้อมท�ำหน้าที่เป็นตัวกลางในการ ส่งมอบความสุขให้กับคุณอยู่ตรงนี้แล้ว รับรองว่า “สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ” แน่นอน #ขอให้มีความสุขนะครับ

3 years ago, the first FINE DAE Magazine made it into print; more than 70 issues later, our writers are still providing twice a month vividly ‘happy experiments’ magazine for you to take part in. Since we believe that being happy is behind every single human wish. Recently, new transformation has happened in FINE DAE over again. This time, we assemble a smattering of 2 little happinesses from 2 Fridays each month into 1 Friday with a bigger impact. It's still our job to create more happiness through the alphabet using all five senses. The new look of the magazine features the complete guide to the many faces, places and events of Chiang Mai. Read it and you’ll be an instant expert on all things CNX, from the greatest cultural attractions and yummiest restaurants to the most satisfying shopping experiences and comfortable lodging options. Finally, let me take this opportunity to introduce myself. I am Pakin Tanutrapong as the new Executive Editor of FINE DAE. I am ready to be your messenger of the fullness of the happiness.

FROM THE COVER

ภาคิน ฐานุตราพงศ์ บรรณาธิการบริหาร

CONTRIBUTOR ธีรเทพ ด�ำโอ – คิง

ถ้ายังงงๆ และสงสัยกับอักษรจีน 2 ตัวทีห่ รากลางหน้าปกล่ะก็ FINE DAE ฉบับนี้จะท�ำให้คุณรู้จักกับความหมายของมันมากขึ้น ผ่านทริปสั้นๆ แต่อิ่มบุญชนิดบาปที่เคยสะสมมาแทบจะหายเกลี้ยงกันไปเลย บนเกาะที่ ถูกขนานนามว่า “ยุโรปตะวันออก” พิสูจน์ให้เห็นว่า นอกจากการเป็น แดนสวรรค์ของนักเสีย่ งโชคแล้ว กลิน่ อายทางวัฒนธรรมของ “มาเก๊า” ยังเข้มข้นจนยากจะหาที่ใดเปรียบอีกด้วย

หนุ่มใต้หน้าคมเข้ม ศิษย์เก่า คณะการสื่ อ สารมวลชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผู้ท�ำหน้าที่เป็นครีเอทีฟประจ�ำบ้าน FINE DAE Organiser ติดตามการเดินทางเที่ยวมาเก๊า ครั้งแรกของหนุ่มคนนี้ และนี่ถือเป็นงานเขียนขนาดยาว ครั้งแรกของเขาด้วยนะ ตามไปให้ก�ำลังใจหนุ่มคนนี้ได้ใน FINE Feature เลยครับ

CMY

โครงการสมบูรณ แบบ บนทําเลยอดนิยม ถนนเชียงใหม – สันกําแพงสายใหม

บ านแฝดอบอุ น

บ านแฝดไออุ นรัก

1.79

ะเก็ด

 - ดอยส

ียงใหม

ถนนเช

บ าน 2 ชั้น พร อมที่ดิน ราคาเริ่มต น ล านบาท

ถนนหวยแกว

เมืองเชียงใหม

ถนนสุเทพ

ถนนเช

ียงใหม

สนามบินเชียงใหม

ถนนซุปเปอรไฮเวย เชียงใหม - ลําปาง

บ านไออุ น

ถนนเช BOONFA GRAND HOME

ียงใหม

 - สันก

 - สัน

บ านไอรัก

ําแพงส

กําแพ

BOONFA GRAND HOME

ายใหม

งสายเก



า

เฮือนขันคํา

BOONFA GRAND HOME & BOONFA GRAND HOME 2 บ านอุ นรัก

Tel : 0 5208 0666, 08 4919 4444 Fax : 0 5208 0667

บ านอิ่มอุ น

www.boonfagrandhome2.com Facbook : โครงการบุญฟ าแกรนด โฮม

CONTENT

34 FINE EVENT

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE 26 FINE DINE

14 FINE VOYAGE

: MACAU THE MULTICULTURAL ISLAND

: COOK WITH LOVE : KAOSOI 13

28 FINE BIZ

: MIND ENGLISH

20 FINE CHIANG MAI

40 FINE HOBBY

: HUANG FU LONG

46 FINE TALK

FINE CHAT

48 FINE DEAL

: CHIANGMAINESS

22 FINE PEOPLE

FINE SWEETMEAT

: MAKE IT BETTER

32 FINE STAY

: BANDARA SUITES SILOM BANGKOK

24 FINE DINE : LE CRYSTAL

33 FINE ADVERTORIAL

50 FINE SMILE

: DENTALME CLINIC

119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 โทร. 053 810801 แฟกซ์ 053 810811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine Print : Krongchang Printing

FINE ADVERTORIAL FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สาวกผู้หลงใหลในแฟชั่นเตรียมตัวพบกับงาน Fashion Week เต็มรูปแบบ ครั้งแรกในภาคเหนือ สัมผัส Lift Style สุดชิค พร้อมอัพเดตเทรนด์ เสื้อผ้า หน้า ผม สุดล�้ำจากแบรนด์แฟชั่นระดับโลกก่อนใครกับ Winter Collection จากหลากหลายแบรนด์ แถมกิจกรรม Match style by GURU & Fashion Makeover Workshop สุดฮิปจากสไตล์ ลิสต์ชื่อดัง ยังไม่พอ คุณยังจะได้พบกับการประชันไอเดียแฟชั่น จากสุดยอดสถาบันการศึกษาด้านแฟชั่นชั้นน�ำของภาคเหนือ สนุ ก กั บ วงดนตรี แ ละดี เ จชื่ อ ดั ง เพี ย บ อาทิ Harmonica Sunrise x Mearloy The Voice 4, Mat Chi Ma และ BPM Chiangmai Studio ช่วงท้ายพิเศษขึ้นไปอีกขั้นด้วยแฟชั่นโชว์ในรันเวย์ บนลานไอซ์สเก็ต ที่ถือเป็นครั้งแรกในภาคเหนือ ในธีม The New Winter Battle พบกับการประชันกันของ Fashion Brand สุดเก๋ และการดีไซน์โชว์จากสไตล์ลิสต์ ระดับประเทศ เต็มอิ่มกับกองทัพนายแบบนางแบบระดับ อินเตอร์ ทีอ่ อกแบบการแสดงร่วมกับนักสเก็ตน�ำ้ แข็ง และไปกรีด๊ กันให้สดุ เสียงกับหนุม่ สุดฮอตแห่งปี “ดีเจพุฒ - พุฒชิ ยั ” ในวันที่ 28 พ.ย. นี้ งานนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด รวมตัวเหล่าแฟชั่นนิสต้ากับงาน ChiangMai International Fashion Week [ WINTER ] 2015 @ CentralFestival Chiangmai งานมีวันที่ 23 - 28 พ.ย. นี้ มาทุกวัน สนุกทุกวันแน่นอน!

สุขนิยม /

FINE DAY FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

now

-31

NOV

visit THAILAND

29 NOV

Elton John All The Hits Tour Live in Bangkok

See Leung Exhibition

ขอเชิญชมนิทรรศการศิลปะ "วันศุกร์นี้สีเหลือง" โดย "TuiNui"หรือ คุณเกรียงไกร มูลประหัส หรือ ศิลปินภาพ กราฟิกที่ใช้สีสันโดดเด่นเป็น เอกลักษณ์ กับผลงานสี Posca บนผ้าใบ พร้อมบอกเล่า เรื่องราวและแรงบันดาลใจของ ตนเอง ผ่านภาพกราฟิกและ การ์ตูนดีไซน์เฉพาะตัว ที่ส�ำคัญ ยังจัดแสดงที่เชียงใหม่ เป็นครั้งแรกอีกด้วย รับชม ได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือน พฤศจิกายนนี้ ที่ร้าน Arttitude Gallery ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 5 สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่ 0 5200 2202 facebook.com/arttitudegallery

13-15

NOV

Money Expo Chiangmai 2015 อยากได้คำ� ปรึกษาด้านการเงิน จากมืออาชีพ เรียนเชิญได้ในงาน “Money Expo Chiangmai 2015” งานเดียวทีย่ กธนาคาร สถาบัน การเงิน องค์กรภาครัฐและเอกชน รวม 32 แห่ง เข้าร่วมน�ำเสนอ ผลิตภัณฑ์และบริการภายในงาน เพื่อให้ชาวเชียงใหม่และจังหวัด ใกล้เคียง สามารถเข้าถึงบริการ ทางการเงินและการลงทุนอย่างครบ วงจร พร้อมแขกรับเชิญพิเศษจาก เวทีเดอะสตาร์ KPN และ AF ในวันที่ 13 – 15 พ.ย. นี้ ที่ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

10/สุขนิยม

23-28

NOV

CMU Book Fair Music Contest 2016

Chiang Mai International Fashion Week [ WINTER ] 2015

แฟชั่นนิสต้าตัวพ่อตัวแม่ พลาดไม่ได้ทีเดียวกับ “Chiang Mai International Fashion Week [ WINTER ] 2015” งานเดียวที่ เปลี่ยนพื้นที่ค่อนห้างให้อบอวลไป ด้วยกลิ่นของแฟชั่นหน้าหนาวในธีม Winter Collection และพบกับพร้อม พบกับแฟชั่นโชว์บนลานไอซ์สเก็ต ประสานการแสดงจากนักสเก็ตน�ำ้ แข็ง ที่จะท�ำให้โชว์ออกมาเสมือนภาพฝัน ในธีม The New Winter Battle จาก Fashion Brand ซุปเปอร์โมเดล และเหล่าสไตลิสต์ระดับประเทศ พร้อมพบเซอร์ไพรส์พิเศษจาก “ดีเจพุฒ” ในวันที่ 23 – 28 พ.ย. นี้ รับรอง งานนี้จะร้อนแรงจนคุณ หายหนาวอย่างแน่นอน

เตรียมปลดปล่อยขีดความ สามารถด้านดนตรีกันให้เต็มที่ ในงาน CMU Book Fair Music Contest 2016 โดยส่งคลิปการ แสดงดนตรี 1 เพลง ไม่จ�ำกัดคน ไม่จ�ำกัดแนวดนตรี ผ่าน Youtube Link มาที่ thanchanok.cmul@ gmail.com โดยผู้ชนะเพียง 9 วง จะมีสิทธิ์ได้แสดงสดในงาน CMU now Book Fair ครั้งที่ 22 พร้อม รับรางวัลและประกาศนียบัตร ระหว่างวันที่ 2 – 10 ก.พ. ปีหน้า หมดเขตส่งผลงานในวันที่ 16 พ.ย. นี้ และประกาศผลทันทีภายใน 20 พ.ย. นี้ งานนี้ใครอยากแจ้ง เกิดในรั้ว มช. เชิญส่งผลงาน เข้ามาได้เลยจ้า

-29

NOV

Art Education Exhibition 2015 คนรักศิลปะไม่ควรพลาด กับ "ART EDUCATION EXHIBITION 2015" นิทรรศการเดียว ที่รวบรวมผลงานศิลปะของ คณาจารย์, ศิลปิน และนักศึกษา สาขาศิลปศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งนอกจาก จะได้รับชมงานศิลปะหลากหลาย แขนงแล้ว ยังมีการแสดงจาก นักศึกษาสาขาวิชาศิลปศึกษาอีกด้วย ผู้สนใจร่วมงาน ลงทะเบียนพร้อม รับสูจิบัตรได้ฟรีที่หน้างาน ตั้งแต่ วันนี้ถึง 29 พ.ย. นี้ บริเวณลาน โปรโมชั่น ชั้น 3 (หน้าลิฟท์แก้ว) และ ชั้น 4 (ข้างร้าน Shabushi) ศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์

11-12

DEC

กลั บ มาแล้ ว กั บ ไอคอนเพลงป๊ อ ป ระดับต�ำนานแห่งเกาะอังกฤษ “Elton John” ที่ จ ะขนเพลงฮิ ต จากหลาย อัลบั้มพร้อมเสียงเปียโนเพราะๆ มา ขับกล่อมให้คนไทยได้ฟงั กันใกล้ๆ แล้ว เตรียมนัดเจอกันได้เลยที่ อิมแพ็ค อารีนา่ เมืองทองธานี ที่มา thaiticketmajor.com

Seeth San Pan Aun 22 by Dontreeseason แบ่งปันไออุ่นรับลมหนาวร่วม กันกันง่ายๆ กับ “สีสันปันอุ่น ครั้งที่ 22” กิจกรรมดีๆ จาก บริษัท ดนตรีสีสัน จ�ำกัด ที่จะ น�ำสิ่งของจ�ำเป็น อาทิ เสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่มกันหนาว สิ่งของ เครื่องใช้ ยารักษาโรค อุปกรณ์ การเรียนและกีฬาทุนทรัพย์ และ สิ่งจ�ำเป็นในการด�ำรงชีวิต ไป บริจาคให้แก่ผู้ประสบภัยหนาว ณ โรงเรียนบ้านลานค�ำ บ้านแม่ ลานค�ำ อ.สะเมิง จ.เชียงใหม่ ใน วันที่ 11- 12 ธ.ค. นี้ ผู้อ่าน ท่านใดทีอ่ ยากร่วมบริจาค สามารถ น�ำสิ่งของบริจาคมามอบให้ ได้ที่บริษัท ดนตรีสีสัน จ�ำกัด โดยตรง หรือสอบถามข้อมูล เพิ่มเติมได้ที่ 0 5385 0778-9

visit ASIA

11–15 NOV

Diwali (Festival of Lights) - India เป็นหนึ่งในเทศกาลที่ส�ำคัญที่สุดของ ชาวฮินดูสำ� หรับ "เทศกาลดิวาลี" เมือ่ ถึง เวลาเทศกาลทุกบ้านเรือนจะมีการจุด บูชาไฟ โดยใช้ตะเกียงดินเผาใบเล็ก ท�ำเป็นภาชนะ หรือเรียกกันในชือ่ ว่า ดิยา (Diya) ซึ่ ง ถื อ เป็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ข อง เทศกาลดิวาลีอกี ด้วย ใครทีไ่ ปอินเดีย ช่วงนี้ รับรองว่าจะได้ภาพไฟสวยๆ กลับมาแน่นอน ที่มา nationalgeographic.com

visit WORLD

29 NOV

F1 Grand Prix Abu Dhabi, UAE ใครไปดูไบช่วงสิ้นเดือนนี้ รับรองว่า มีฟินกันแน่นอนกับการแข่งขัน F1 Grand Prix ทีจ่ ดั ว่าเร็วและร้อนแรง ทีส่ ดุ ในโลก พบกับเหล่ารถ Formula 1 จากค่ายรถสปอร์ตดังๆ ทัว่ โลก พร้อม นั ก แข่ ง ระดั บ โลกอี ก เพี ย บ ใครไป รบกวนเก็บภาพมาฝากด้วยนะจ๊ะ ที่มา grandprixevents.com

FINE GLOBE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Pencil : Janno

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Cleanest Energy Maker ใช้คลื่นทะเลปั่นไฟ

ต่อไปนี้ ไฟฟ้าที่ผลิตด้วยถ่ายหินเอย น�้ำมันเอย หรือก๊าซธรรมชาติ คงมีอายๆ ไปบ้าง เพราะโรงไฟฟ้าหน้าตาแปลกๆ ที่ประเทศเวลส์นั้น ก�ำลังจะใช้ “คลื่นทะเล” ในการปั่นไฟแล้วน่ะสิ โดยสามารถสร้างไฟฟ้าให้ เพียงพอส�ำหรับบ้านจ�ำนวนกว่า 1.5 แสนหลังคาเรือน ทดแทนน�้ำมัน ได้มากกว่า 2.5 แสนบาร์เรลต่อปี ทั้งยังไม่สร้างมลพิษกระทบสุขภาพ สิ่งแวดล้อม ที่ส�ำคัญ ยังท�ำงานได้นานถึง 120 ปีเลยทีเดียว ข่าวดีคือ แผนการก่อสร้างจะเริ่มขึ้นในอีก 2 ปีข้างหน้านี้แล้วด้วย ก็หวังให้พี่เวลส์ ท�ำส�ำเร็จนะ เผื่อบ้านเราจะมีโผล่มาซักโรงหนึ่งเหมือนกัน ที่มา goodnewsnetwork.org

Uncrashable Toy Car

Hologram for Disabled

ถ้าย้อนไปเด็กๆ เชื่อสิว่าถ้าเห็นรถของเล่นวางคู่กัน 2 คัน เด็กซน ร้อยทั้งร้อยก็มักจะจับรถทั้งสองมาชนกันเล่นเสมอ แต่คราวนี้ Mercedes Benz จับมือกับเอเจนซี่เมืองเบียร์ เพื่อที่จะแก้เผ็ดเหล่า เด็กซนด้วยรถของเล่นยี่ห้อเบนซ์ที่มีแม่เหล็กฝังอยู่ตรงกระโปรง หน้า งานนี้ขนาดเด็กยังเซ็งครับ เพราะท�ำยังไงรถก็ไม่ชนกันซักที เนื่องจากแม่เหล็กที่ผลักกันจากรถทั้งสองคันนั่นเอง ที่เบนซ์ต้อง ท�ำงี้เพราะอยากจะโชว์ระบบเบรกอัตโนมัติเพื่อป้องกันอุบัติเหตุ ที่ไม่ฮาร์ดเซลล์จนเกินไป จึงนับเป็นอีกหนึ่งไวรัลที่สะท้อนความเป็น ห่วงเป็นใยของเบนซ์ได้น่ารักเป็นอย่างยิ่ง

จะบอกว่าเห็นกันบ่อยๆ ก็คงพูดไม่ผิด ส�ำหรับการเห็น รถบางคันแอบเนียนจอดในที่จอดรถคนพิการ แต่ถ้าจะ ลักไก่แบบนี้ที่เมืองหมีขาวล่ะก็ ทันทีที่คุณหันพวงมาลัย เข้าที่จอดคนพิการ จะมีโฮโลแกรมรูปหนุ่มนั่งเก้าอี้วิลแชร์ โผล่ ม าห้ า มพร้ อ มพู ด เตื อ นสติ คุ ณ ในทั น ที เพราะจะมี เพี ย งรถที่ มี ส ติ๊ ก เกอร์ ค นพิ ก ารเท่ า นั้ น ที่ เ ซ็ น เซอร์ จ ะ อนุญาตให้จอดได้ เหตุที่ต้องท�ำขนาดนี้ก็เพราะตัวเลข กว่ า 30% ของผู ้ ใ ช้ ร ถในรั ส เซี ย จอดรถในช่ อ งดั ง กล่าวโดยไม่สนใจสัญลักษณ์แม้แต่น้อย นับเป็นอีกหนึ่ง วิธีที่ช่วยเตือนสติคนรัสเซียได้อย่างล�้ำสุดๆ เลยทีเดียว

ที่มา autoblog.com

ที่มา digitalsynopsis.com

เล่นยังไงก็ไม่ชน

ยังไงก็ห้ามจอด

NESTLE FITNESS Bra Cam

ดูไว้ จะได้ตระหนัก

คุณผู้หญิงทราบหรือไม่ว่าวันๆ หนึ่งมีคนมองหน้าอกคุณกี่ครั้ง เนสต์เล่ฟติ เนสจึงขออาสาสมัครหญิงแดนผูด้ ที า่ นนี้ พิสจู น์ให้คณ ุ เห็น ด้วยการซ่อนกล้องตัวเล็กๆ ไว้ทบี่ รา พร้อมสวมเสือ้ ผ้าโชว์เนือ้ หนัง พองามก่อนออกไปตามท้องถนน โดยกล้องตัวดังกล่าวจะบันทึกว่ามี ใครมองมายังหน้าอกของเธอบ้าง ผลทีไ่ ด้คอื นอกจากหนุม่ ๆ แล้ว ลูก เล็กเด็กแดง คนชรา ไปจนถึงสาวๆ เองก็ตา่ งส่งสายตาทักทายเนินอก ของเธอทัง้ สิน้ จากการวิจยั ดังกล่าวไม่ได้จะพูดว่ามีบราแนวใหม่ แต่กำ� ลัง จะบ่งบอกให้เราตระหนักถึงภัยร้ายจากมะเร็งเต้านมนั่นเอง แต่ผมว่า ดูคลิปให้ตายยังไงก็ไม่นกึ ถึงมะเร็งเต้านมอยูด่ นี นั่ แหละ (55+)

ของสหรัฐอเมริกาใน

ที่มา nestle.com

เชียงใหม่มั้ย?

ให้ “ท่าแพ” พักบ้างได้มยั้ ? อยู่ๆ ก็กลายมาเป็นประเด็นถกเถียงกันในโลกออนไลน์ครับ เมื่อมีคนตั้งกระทู้ “กู้ศักดิ์ศรีเชียงใหม่คืนพื้นที่ลาน ข่วงประตูท่าแพ” ขึ้นในเฟซบุ๊ก Raks Mae Ping พร้อมตั้งค�ำถามสุดจี้ใจด�ำเกี่ยวกับพื้นที่บริเวณข่วงประตูท่าแพว่า มันเหมาะสมแล้วหรือไม่ ที่เอามาขายของทั้งปีทั้งชาติแบบนี้ ฝ่ายหนึ่งที่สนับสนุนก็เห็นว่า พื้นที่ตรงนี้ พวกชั้นไม่ได้ ห้ามมาขายของนะยะ แต่แค่ขายให้มันเป็นเวล�่ำ เวลาหน่อยสิ ไม่ใช่ตั้งแผงขายมันทุกวันเลย ควรให้พื้นที่ตรงนี้เป็นพื้นที่ ทางศิลปวัฒนธรรมมากกว่า ที่จะมาขายของ หรือท�ำลานเบียร์แบบนี้นะ ซึ่งผมก็แอบเห็นด้วยนะครับ เพราะพื้นที่ว่างๆ โล่งๆ ในเชียงใหม่ดูจะมียากเหลือเกิน ถ้าเราสามารถเอาพื้นที่ตรงนี้มาท�ำกิจกรรมอื่นๆ ได้บ้างก็คงดี เพราะคงไม่มีใคร อยากเดินเทีย่ วถนนคนเดินกัน 365 วันหรอกครับ แต่ไม่รเู้ รือ่ งนีจ้ ะจบยังไงนะ เพราะคนตัดสินใจก็คอื เทศบาล เราในฐานะ ประชาชนในท้องถิ่น ก็มีหน้าที่ในการแสดงความคิดเห็น อะไรดีเราก็สนับสนุน อะไรไม่ดีก็ขอวิจารณ์หน่อยแล้วกัน

12/สุขนิยม

FINE VOYAGE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

14/สุขนิยม

Pen & Lens : KING

"ย้อนกลับ ไปในยุค ล่า อาณานิคม คลื่นทะเลซัดเรือ ส�ำเภาล�ำใหญ่ของชาวโปรตุเกสเข้าสู่ชายฝั่ง และได้เ ทียบท่าลง ณ เกาะแห่งหนึ่ง ชาวโปรตุเกสได้แต่สงสัยว่าที่นี่คือที่ไหน จึงลงไปถามชาวประมงที่อาศัยอยู่บริเวณนั้นอย่างไม่รอช้า ชาวประมงได้ตอบไปว่าที่นี่คือ "อาม่าเก๊า" (อ่าวของอาม่า) ชาวโปรตุเกสเข้าใจว่า "A Macau" ที่ตามหลักภาษาสากลแล้ว ตัว A เป็นเพียง Article ที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใด ๆ กับชื่อของเกาะ จึงถูกตัดออกไป เหลือเพียงแค่ "Macau" ที่กลายเป็นชื่อที่ถูกใช้เรียกเกาะมาเก๊าในปัจจุบัน" เรื่องราวดังกล่าวถูกเล่าต่อกันมาผ่านรุ่นสู่รุ่น ไกด์น�ำเที่ยวเชื้อสายมาเก๊ากล่าว เมื่อบทสนทนาเล็กๆ ระหว่างผม กับไกด์จบลง ผมก็เกิดค�ำถามขึ้นในหัวว่า "อาม่าคือใคร ?" ขณะที่ผมก�ำลังจะง้างปากถามไกด์คนนั้น เสียงประกาศจาก กัปตันดังแทรกขึ้นเพื่อเป็นสัญญาณบอกให้รู้ว่า เราก�ำลังจะถึงที่หมายในอีกไม่ช้า ทุกโสตประสาทของผมหยุดนิ่งลง เสี ย งหั ว ใจดั ง ก้ อ งขึ้ น จนสั ม ผั ส ได้ ภาพดิ น แดนหลากวั ฒ นธรรมเบื้ อ งล่ า งปรากฏบนบานหน้ า ต่ า งข้ า งที่ นั่ ง อย่างต่อเนื่อง กระหน�่ำความตื่นเต้นให้เพิ่มทวีคูณขึ้นไปอีก ผมรู้สึกโชคดีอย่างบอกไม่ถูกที่เลือกหยุดพักจากการท�ำงาน แล้วมาใช้เวลากับตัวเองในการผ่อนคลายเสียบ้าง ประตูเครื่องบินล�ำใหญ่สีแดงถูกเปิดเพื่อล�ำเลียงผู้โดยสารออก พนักงานต้อนรับพนมมือทั้งสองข้างขึ้น พร้อมกับกล่าวค�ำว่า "ยินดีต้อนรับสู่มาเก๊าค่ะ เที่ยวให้สนุกนะคะ" ผมเดินลง จากเครื่องบินด้วยสีหน้ายิ้มแย้มอย่างเบิกบานใจ แต่ก็ต้องหุบยิ้มลงเมื่อนึกขึ้นได้ว่า สรุปอาม่าคือใคร ? Hi there! Thanks for staying tune into our travel episodes that provide truly meaningful experiences for you guys in all of our destinations. This time, we’ve brought you reasons to visit Macau, a heritage trail through Portuguese-Chinese history. At first, I wasn’t sure what to do in Macau besides gambling! But I’m glad I went because this trip was a real eye opener for me. What impressed me about Macau was hardly the casinos, but the many of UNESCO Heritage Sites, ranging from Ruins of St. Paul's to A-Ma Temple and many more which are identified as “The Historic Centre of Macau” with their own respective upbringing stories. Moreover, this former Portuguese colony also filled with historical buildings & architectural towers, nightlives and entertainments, good value libraries, informative museums, parks and gardens, public squares, religious places, science centers, shopping centers, interesting eateries and many more! Are you one of those travelers who misunderstood Macau’s real uniqueness like I did before? Follow our 4-days travel journey to explore the city's momentous monuments, a magnificent example of the early encounter between Chinese and Portuguese civilizations blend in one city! If you walk the streets and imagine the Chinese and Chinese signs are not there you might think you walk in Europe.

สุขนิยม /

FINE VOYAGE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เกาะไทปา ลัดเลาะย่านเมืองเก่า วิถีชาวบ้านสไตล์วินเทจ หลังจากปรับเวลาให้เร็วกว่าไทย 1 ชั่วโมง ตอนนี้ก็เป็น 10 โมงครึ่งแล้วครับ รถบัสของ กลุ่มลูกทัวร์จอดเรียงรายอย่างเป็นระเบียบก�ำลังพ่นเขม่าควันยืนยันความพร้อมในการออก เดินทาง แต่ส�ำหรับใครที่มาด้วยตัวเองโดยไม่ได้พึ่งบริษัททัวร์ ก็มีวิธีเข้าเมืองด้วยการนั่งรถ บริการของคาสิโนต่างๆ ที่ส�ำคัญคือฟรีด้วยนะ สถานที่แรกที่ผมก�ำลังมุ่งหน้าไปคือ วัดโปวไทซิมยุน (Monastery Pou Tai Sim Un) เป็นวัดทีต่ งั้ อยูบ่ นดาดฟ้าของร้านอาหารครับ ระหว่างเดินทางผมตืน่ ตาตืน่ ใจกับสิง่ ปลูกสร้าง ของที่นี่ที่มีขนาดใหญ่มหึมา อลังการงานสร้างแบบสุดๆ ถนนก็สะอาดไม่มีขยะแม้แต่ชิ้นเดียว เท่าที่ผ่านมาผมยังไม่เห็นบ้านคนเลยสักหลัง ได้ค�ำตอบจากไกด์สาวมาว่า มาเก๊าเป็นเพียง เกาะเล็กๆ มีขนาดพืน้ ทีน่ อ้ ย ส่งผลให้ทด่ี นิ มีราคาสูงมาก คนทีน่ สี่ ว่ นใหญ่จงึ นิยมอยูต่ ามแฟลต หรืออพาร์ทเมนท์ท่ีสนนราคาขั้นต�่ำอยู่ที่ 20,000,000 บาทเท่านั้นเอง (หัวเราะกลบเกลื่อน) ไม่นานก็ถงึ แล้วครับ ถ้ามองเผินๆ คุณจะไม่สามารถรูเ้ ลยว่ามีวดั อยูบ่ นภัตตาคารแห่งนี้ แต่เมือ่ ขึน้ ไปถึงดาดฟ้าก็พบว่าวัดค่อนข้างกว้างพอสมควร จนท�ำให้วดั นีค้ รองต�ำแหน่งเป็นวัดทีใ่ หญ่ ที่สุดในเกาะไทปาด้วย ภายในโถงใหญ่มีองค์ศากยมุนีที่ใหญ่ที่สุดในมาเก๊า ขอพรจนอิ่มแล้ว ได้เวลาหาของอร่อยๆ มาทานให้อม่ิ ท้องแล้วครับ ผมจึงลงไปทีช่ นั้ 2 ของตึกซึง่ เป็นภัตตาคาร อาหารมังสวิรัติมีทั้ง หมู ไก่ เนื้อ ไส้กรอก ที่อร่อยเหมือนของจริงอย่างไม่น่าเชื่อ การมา ในครั้งนี้เรียกว่าอิ่มบุญทั้งกายและใจจริงๆ เรามุ่งหน้าต่อไปยัง หมู่บ้านไทปา (Taipa Village) ย่านเก่าแก่สุดน่ารักของเกาะไทปา ที่มีกลิ่นอาย ความวินเทจ ผสมผสานวัฒนธรรมระหว่างจีนกับโปรตุเกสอย่างลงตัว รถบัสดรอปผมที่ วัดอีเลิง (I Leng Temple) เป็นที่แรก ใครที่มาสักการะบูชาที่วัดนี้ รั บ รองว่ า จะต้ อ งมี อ ายุ ยื น เป็ น แน่ เพราะมี เ ทพเจ้ า แห่ ง การแพทย์ ค อยปกปั ก รั ก ษาอยู ่ ออกจากวัดมาอีกไม่กี่ก้าวจะเจอกับ วัดเจ้าแม่กวนอิม (Kun Iam Temple) แห่งเดียวบน เกาะไทปา เชื่อกันว่าเป็นเทพธิดาแห่งความเมตตา ช่วยให้มนุษย์รอดพ้นภัยอันตรายทั้งปวง เดินต่อมาอีกนิด จะพบกับ พิพธิ ภัณฑ์ประวัตศิ าสตร์ไทปาและโคโลอาน (Museum of Taipa and Coloane History) รวบรวมประวัติศาสตร์อันยาวนานของเกาะมาเก๊าเเละโคโลอาน ภายในเล่ า ถึ ง ความเป็ น มาและวิ ถี ชี วิ ต ของคนสมั ย ก่ อ น พร้ อ มข้ า วของเก่ า แก่ ที่ มี อ ายุ หลายร้อยปี ตรงข้ามกันเป็น วัดทินโห่ว (Tin Hau Temple) ครับ เป็นวัดทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ ในเกาะนี้ และวัดปักไท (Pak Tai Temple) ที่สมัยก่อนชาวประมงนิยมมากราบไหว้ก่อนออกเรือ เพื่อให้องค์ปักไทคุ้มครองจากภัยอันตรายของสัตว์ร้ายในทะเล (จะสังเกตเห็นเอกลักษณ์ ของวัดในมาเก๊าอย่างหนึ่ง นั้นก็คือ ธูปเกลียว เชื่อกันว่ายิ่งธูปติดนานเท่าไหร่ พรของเรา ก็จะยิ่งอยู่นานเท่านั้น ซึ่งถ้าใครอยากให้พรที่ขออยู่นานๆ ก็มีให้เลือกหลายแบบ 3 วัน 7 วัน 15 วัน หรือ 1 เดือนก็ม)ี เทีย่ ววัดมาเยอะ ไปเดินถนนคนเดินกันบ้างดีกว่า ถนนทีผ่ มก�ำลังไปคือ ถนนคูนย่า (Rua do Cunha) ถนนคนเดินสายเล็กๆ แต่คบั คัง่ ไปด้วยผูค้ น สองข้างถนนสายนี้ เรียงรายด้วยร้านอาหารเก่าแก่ตน้ ต�ำรับของไทปา แถมมีของกินขึน้ ชือ่ อย่าง คุกกีอ้ ลั มอนด์ ขนมไข่ ขนมถั่ว หรือจะเป็นไอติมทุเรียนเย็นๆ ให้ลองชิมกันด้วย พวกเราออกเดินทางต่อไปยัง มาเก๊าทาวเวอร์ (Macau Tower and Entertainment Centre) หอคอยที่สูงเสียดฟ้าเป็นอันดับ 10 ของโลก ภายในมีบริการร้านชา ร้านอาหาร ที่สามารถชมวิวจากมุมสูงได้แบบ 360 องศา พร้อมกิจกรรมวัดใจต่างๆ เช่น Skywalk, Skyjump, Tower Climb, Climbing Wall รวมไปถึง Bungy Jump ที่ได้รับการบันทึก

16/สุขนิยม

Senado Square

แล้วว่าสูงที่สุดในโลก ด้วยความสูง 233 เมตร (จ้างให้ผมก็ไม่โดดหรอก) ก็เลยหามุมเหมาะ นัง่ ดินเนอร์แทนครับ นับว่าเป็นโชคดีของผมมากทีม่ าตรงจังหวะในเดือนกันยายนพอดี เพราะมี การแข่งขันแสดงพลุไฟนานาชาติ (Macau International Firework Competition) จัดขึน้ ในเดือนนีข้ องทุกปี ส�ำหรับใครทีอ่ ยากมาดู ปีหน้าก็ยงั ไม่สายนะครับ เพราะมันช่างสวยงาม และเป็นฟีลลิง่ ทีโ่ รแมนติกเสียเหลือเกิน ลองจินตนาการภาพตามดูนะครับ นัง่ รับประทานอาหาร ไปพลาง ดูพลุไปพลาง แต่คงจะดีกว่านีห้ ากมาเป็นคู่ เห้อ! (ถอนหายใจเฮือกใหญ่)

เกาะมาเก๊า มรดกโลก มรดกวัฒนธรรม แสงแดดลอดผ่านช่องว่างตรงกลางม่าน ส่องเข้ามาเพื่อปลุกให้ผมตื่น สั ญ ญาณเช้ า วั น ใหม่ ไ ด้ เ ริ่ ม ต้ น ขึ้ น ผมพร้ อ มแล้ ว ที่ จ ะผจญภั ย หลั ง จาก ชาร์จพลังมาเต็มอิ่ม เมือ่ ทุกคนพร้อม รถบัสก็พาเรามุง่ หน้าสู่ วัดหลินเฟิง (Lin Fong Temple) หรือวัดดอกบัวครับ 1 ใน 3 วัดที่เก่าแก่ที่สุดในมาเก๊า สร้างขึ้นตั้งเเต่สมัย ราชวงศ์หมิง ความน่าสนใจของวัดอยู่ที่การใช้สถาปัตยกรรม หยิน - หยาง ในการสร้างเราจะเห็นส่วนที่เปิดโล่งเพื่อให้แสงเข้ามา นั่นหมายถึง หยาง ส่วนพื้นที่ปิดทึบไม่มีแสงเข้า หมายถึง หยิน ภายในวัดยังเป็นที่ประดิษฐานของ เจ้าแม่กวนอิม พระถังซ�ำจั๋ง เว่ยถัว (ผู้พิทักเจ้าแม่กวนอิม) เหวินฉาง (เทพแห่ง ความรู้) เสินหลง (เทพแห่งการเกษตร) อีกด้วย ใกล้กันเป็นที่ตั้ง พิพิธภัณฑ์ สถานหลินเจ้อสวี (Lin Zexu Memorial Museum of Macau) สร้างไว้ เพื่อเป็นที่ระลึกและแสดงความเคารพ ต่อข้าหลวงจากมณฑลกวางตุ้งที่ได้ สร้างวีรกรรมปราบปรามการค้าฝิน่ ครัง้ ยิง่ ใหญ่ในมาเก๊า นับว่าเป็นพิพธิ ภัณฑ์ อันทรงคุณค่าที่ไม่ควรพลาดอีกแห่งหนึ่ง จากวัดหลินเฟิง นั่งรถเพียงไม่กี่นาทีก็ถึง วัดเจ้าแม่กวนอิม (Kun Iam Temple) แล้วครับ สร้าขึน้ ตัง้ แต่ศตวรรษที่ 13 จึงนับได้วา่ เป็นวัดทีเ่ ก่าแก่ทสี่ ดุ ในมาเก๊า ไกด์สาวอธิบายว่า คนมาเก๊านิยมมาสักการะเจ้าแม่กวนอิมก่อนเวลา 11.00 น. เนือ่ งจากเชือ่ ว่าเป็นช่วงเวลาทีท่ า่ นยังบริสทุ ธิอ์ ยู่ ยังไม่มเี รือ่ งราวใดๆ เข้ามารบกวน จึงสามารถดลบันดาลให้ประสบแต่โชคดี บริเวณประตูทางเข้าวัด จะพบกับ "ท้าวจตุโลกบาล” เทวดาผู้ท�ำหน้าที่ปกปักรักษาโลกมนุษย์ที่สวยงาม และน่าเกรงขามในคราเดียว แต่ใครที่ขัดสนเรื่องเงินทอง สามารถมากราบไหว้ พระสังกัจจายน์ได้ที่นี่ โดยเอามือ 2 ข้างลูบไล่จากบนลงล่าง แล้วเอามือ เก็บเข้ากระเป๋า 3 ครั้ง เชื่อว่าจะได้โชคลาภและมีเงินทองไหลมาเทมา ขณะนี้เที่ยงเศษๆ ก็ถึงเวลาที่ต้องหาร้านอร่อยๆ สักร้านแล้วครับ วันนี้ เราจะไปลองอาหารประจ�ำชาติของทีน่ กี่ นั เป็นอาหารทีน่ ำ� เอารสชาติความอร่อย ของหลายๆ ชาติมาผสมกัน ทั้งจีนกวางตุ้ง โปรตุเกส อินเดีย แอฟริกา ปรุงด้วยเครือ่ งเทศนานาชนิด หรือทีเ่ รียกกันว่า อาหารแมคกานีส (Macanese) นัน่ เอง ร้าน Henri’s Gallery เป็นอีกร้านอาหารแมคกานีสทีม่ ชี อื่ เสียง โดยจะเน้น ไปทางอาหารทะเลเป็นหลัก ทัง้ กุง้ หอยลาย ปลาค้อด หอมกลิน่ เครือ่ งเทศมากๆ และพิเศษตรงทีอ่ าหารแมคกานีสหากินทีไ่ หนบนโลกนีไ้ ม่ได้ ต้องมากินทีอ่ า่ วอาม่า ที่นี่ที่เดียวเท่านั้นนะครับขอบอก

A-Ma Temple

Senado Square

Macau

หลังจากหนังท้องตึง ผมก็ไม่ปล่อยให้หนังตาหย่อนง่ายๆ จึงเร่งออกเดินทาง สู่สถานีต่อไป นั่นก็คือ วัดอาม่า (A - Ma Temple) ทุกท่านรู้สึกคุ้นๆ ไหมครับ ใช่แล้วครับ อาม่า! ไม่ผดิ แน่นอน ไกด์เล่าให้ฟงั ว่า อาม่าคือคนทีส่ ำ� คัญและทรงอิทธิพล ที่สุดบนเกาะเลยก็ว่าได้ ตามต�ำนานเล่าว่าเธอเป็นหญิงสาวชาวฟูเจียนชื่อ หลิงม่า วันหนึง่ นึกอยากจะข้ามฝัง่ มาทีค่ าบสมุทรเอ้าเหมิน เธอจึงขอโดยสารมากับเรือประมง แต่เรือทุกล�ำกลับปฎิเสธ จนมีเรือเล็กๆ ล�ำหนึง่ ของชายชราทีร่ บั เธอขึน้ ไป แต่ระหว่าง การเดินทางก็เกิดพายุใหญ่ซดั กระหน�ำ่ ท�ำให้เรือหลายล�ำอับปาง ยกเว้นเรือของหลิงม่า ที่มาถึงฝั่งได้อย่างปาฏิหาริย์ เมื่อเธอก้าวเท้าเหยียบฝั่ง เธอเดินเข้าไปบริเวณโขดหิน (ซึง่ เป็นทีต่ งั้ ของวัดอาม่าในปัจจุบนั ) เมือ่ ชายชาวประมงเดินตามเธอเข้าไป กลับไม่พบ หญิงสาว พบเพียงรูปปั้นองค์อาม่าเล็กๆ อยู่รูปหนึ่ง ชาวประมงทั้งหลายจึงเชื่อว่า เธอคือเทพธิดาแห่งท้องทะเล เลยเรียกดินแดนตรงนี้ว่า A-Ma Gao (อาม่าเก๊า) หมายถึง อ่าวของอาม่า แล้วเพี้ยนเสียงจนกลายเป็นมาเก๊า ผมรู้สึกเหมือนยกภูเขา ออกจากอก ในที่สุดผมก็รู้ว่าเธอคือใครซะที วัดอาม่า หรือที่คนไทยรู้จักในนามของเจ้าแม่ทับทิมตั้งอยู่บริเวณเขาบาร์รา ภายในวัดยังมีก้อนหินขนาดใหญ่ 2 ก้อน ซึ่งแกะสลักเป็นรูปเรือส�ำเภาโบราณ เป็นสัญลักษณ์แสดงถึงจุดทีอ่ งค์อาม่าย่างเท้าก้าวขึน้ สูผ่ นื ดินมาเก๊า ผูม้ าเยือนมักใช้ ธนบัตรลูบไปตามรูปสลักเรือส�ำเภาบนก้อนหินขนาดใหญ่และน�ำกลับใส่กระเป๋าเพื่อ เป็นขวัญถุง นอกจากนี้ยังมีต้นไม้คู่รักที่คนนิยมน�ำกระดิ่งลมใส่ชื่อคู่รักมาแขวนไว้ เพื่อขอให้มีความรักที่ยั่งยืน หรือกระชับความสัมพันธ์กับคนในครอบครัว พระอาทิตย์ใกล้ลบั ขอบฟ้าลงเต็มที เราจึงเร่งมุง่ หน้าต่อไปยังอีกหนึง่ มรดกโลก นัน่ ก็คอื ซากประตูโบสถ์เซนต์ปอล (Ruins of St. Paul's) ทีท่ ใี่ ครไม่ได้มาก็เหมือนมา ไม่ถงึ มาเก๊า เป็นส่วนเดียวของซากโบสถ์ทยี่ งั หลงเหลือจากการถูกไฟไหม้ สลักเป็นภาพ นูนต�ำ่ ลวดลายต่างๆ เต็มผนัง ประสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกได้อย่างสมบูรณ์ เมือ่ เดินลงไปเรือ่ ยๆ ก็จะเข้าสูย่ า่ น จัตรุ สั เซนาโด้ (Senado Square) ซึง่ ถือเป็น ศูนย์กลางของมาเก๊า นิยมใช้จดั งานเทศกาลและเฉลิมฉลองต่างๆ ภายในย่านนีย้ งั มีรา้ นค้า มากมาย ไม่วา่ ของกินก็ดี ของฝากก็ดี แต่ทแี่ น่ๆ ผมรับรองว่าผูห้ ญิงจะต้องถูกใจ เพราะเต็มไปด้วยร้านเครือ่ งส�ำอางทีก่ รูกนั ออกมาลดราคาเอาใจขาช้อปกันแบบสุดๆ

ค�ำว่า

Macau (มาเก๊า)

แต่ก่อนสะกดแบบโปรตุเกส ว่า Macao แต่หลังโปรตุเกส คืนอิสรภาพ จึงเปลี่ยนมา สะกดแบบอังกฤษ คือ Macau Kun Iam Temple in Macau

สุขนิยม /

FINE VOYAGE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เกาะโคโลอาน ธรรมชาติอันยาวนาน วันวานยังหวานอยู่ หลั งจาก 2 วั น ที่ ผ ่ า นมาผมซึบ ซับ ความเป็น มาเก๊า อย่า ง เต็ ม ที่ เปิ ด ใจรั บ ทุ ก สิ่ ง ทุ ก อย่ า งที่ เ กิ ด ขึ้ น รู ้ สึ ก ได้ ถึ ง ความสัมพันธ์ที่เชื่อมโยงถึงกัน วันนี้ เป็นวันสุดท้ายของการ มาเยือนครั้งนี้ ข้าวของทุกชิ้นถูกจัดเก็บเข้ากระเป๋าอย่าง เรียบร้อย พอรู้ว่าจะต้องจากลา ความรู้สึกหน่วงๆ ก็เกิดขึ้น มาทุกที หรือว่าผมก�ำลังตกหลุมรักเกาะแห่งนี้ไปเสียแล้ว เช้าวันนีเ้ รายังอยูก่ นั ทีเ่ กาะมาเก๊าครับ เราเริม่ ต้นสถานทีแ่ รก ของวันด้วยการไป วัดเปากงและวัดเทพเจ้าแห่งการแพทย์ (Pau Kung Temple and Temple of Divinity of Medicine) ในอดีตการแพทย์ยังไม่ก้าวหน้าเหมือนสมัยนี้ ผู้คนจึงเชื่อ ว่าการสร้างวัด และการสวดมนต์จะช่วยปัดเป่าโรคภัยได้ ภายในบริเวณเดียวกันจะมีทงั้ หมด 3 วัด นัน้ ก็คอื วัดหนานซาน (Nanshan Temple) : เชื่อว่าสามารถปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายที่มา รังควาญได้ วัดเปากง (Pau Kung Temple) : เชือ่ ว่าเปาบุน้ จิน้ สามารถปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายและโรคภัยไข้เจ็บได้ และวัดอีเลิง (I Leng Temple) : เชื่อว่าเทพเจ้าแห่งการแพทย์ ช่วยปัดเป่า ภัยไข้เจ็บได้เช่นกัน เสร็จจากวัดเราออกเดินทางไปยัง พิพิธภัณฑ์รถแข่ง กรังด์ปรีซ์ (Grand Prix Museum) ทีอ่ าคารศูนย์กจิ กรรมการ ท่องเทีย่ วครับ นับเป็นอีกหนึง่ สถานทีท่ คี่ วรหาโอกาสไปเยีย่ มชม ภายในจัดแสดงรถแข่งที่เคยผ่านศึกมาหลายสนาม ทั้งรถแข่ง BMW M3 ของเอ็มมานูเอล ปิร์โร และรถฟอร์มูลาร์วัน ของอดีตยอดนักขับแชมป์โลกชาวเยอรมัน มิชาเอล ชูมคั เกอร์ (Michael Schumacher) ก็ถกู รวมมาไว้ในพิพธิ ภัณฑ์นี้ หากลงไป ชัน้ ใต้ดนิ ของอาคารแห่งนีเ้ ราจะเจอกับ พิพธิ ภัณฑ์ไวน์ (Wine Museum) ซึ่งเป็นพิพิธภัณฑ์แห่งเดียวในเอเชียที่รวบรวม เรื่องราวเกี่ยวกับไวน์ จัดแสดงไวน์ทั้งหมด 1,143 ยี่ห้อ มีประวัตคิ วามเป็นมา เครือ่ งไม้เครือ่ งมือต่างๆ ทีใ่ ช้ในการผลิตไวน์ จากโปรตุเกสและจีน ท่านใดสนใจชิมไวน์ทนี่ กี่ ม็ ใี ห้บริการนะ ส่วน ค่าเข้าชมฟรี เราปิดท้ายเกาะมาเก๊า ด้วยการกินติ่มซ�ำที่ ร้าน Zi Yat Heen ของ โรงแรม Four Seasons การัน ตีคุณ ภาพ และความอร่อยด้วย Michellin 2 Stars ในปี 2014 เมื่อ รั บ ประทานอาหารเสร็ จ แล้ ว เราก็ ข ้ า มไปยั ง เกาะโคโลอาน เริ่มที่แรกด้วย หมู่บ้านวัฒนธรรมเทพอาม่า และรูปปั้น องค์อาม่า (A-Ma Cultural Village) ระหว่างการเดิน ทางจะสัมผัสได้ถึงธรรมชาติอันยาวนานผ่านต้นไม้สูงใหญ่ บนยอดเขาโคโลอานแห่ ง นี้ ซึ่ ง แตกต่ า งจากเกาะมาเก๊ า และไทปา ที่กลายเป็นสังคมเมืองเต็มรูปแบบ หมู่บ้านแห่งนี้ สร้ า งขึ้ น โดยชาวจี น ฟู เ จี ย นผู ้ ที่ เ ลื่ อ มใสในองค์ อ าม่ า เพื่ อ เฉลิ ม ฉลองและแสดงถึ ง ความเคารพต่ อ ต� ำ นานของ เทพธิดาแห่งท้องทะเล หากขับรถขึ้นไปบนยอดเขาจะเป็นที่

ประดิษฐานองค์รูปปั้นองค์อาม่าอันศักดิ์สิทธิ์ แกะสลักด้วย หยกขาว มีความสูงถึง 19.99 เมตร บนจุดนี้สามารถชม ทัศนียภาพของเมืองมาเก๊า และบริเวณโดยรอบดินแดนปากแม่นำ�้ เพิร์ลได้ชัดเจน ส�ำหรับใครที่มาด้วยตัวเองบริเวณเชิงเขา หน้ า ถนนใหญ่ มี บ ริ ก ารรถรั บ ส่ ง ฟรี ไว้ ค อยให้ บ ริ ก ารแก่ นักท่องเที่ยวด้วยครับ ลงจากยอดเขาโคโลอานไปต่อยัง วัดท�ำกง (Tam Kung Temple) ต�ำนานเล่าว่าท�ำกงชอบปลอมตัวเป็นเด็กผู้ชาย เพื่อมาช่วยชาวประมงให้รอดพ้นจากอันตรายในท้องทะเล ภายในวัดจะมีเรือมังกรจ�ำลองยาว 6 เมตร ท�ำมาจากกระดูกวาฬ ผู ้ ม าเยื อ นนิ ย มมากราบไหว้ แ ละหวั ง ว่ า เรื อ มั ง กรจะน� ำ พา โชคลาภมาให้ จากตรงนี้เราสามารถเดินเล่นสูดอากาศบริสุทธิ์ ริมชายฝัง่ ทะเล หรือใครทีอ่ ยากสัมผัสบรรยากาศความสงบสุข ของหมู่บ้านโคโลอานฝั่งตรงข้ามก็ได้ ซึง่ เต็มไปด้วยมุมน่ารักๆ ให้คุณได้เก็บภาพไปฝากกัน เกาะโคโลอานถือเป็นเกาะอนุรักษ์ ของมาเก๊า เราจึงไม่ค่อยเห็นตึกสูงสักเท่าไหร่ ใกล้เวลากลับไทยเต็มที ผมจึงใช้เวลาที่เหลือกับการแวะ Attraction สุ ด ท้ า ย โดยซอกแซกจากหมู ่ บ ้ า นโคโลอาน ตามกลิ่นหอมกรุ่นจากเตามาโผล่ที่ Lordstow’s Bakery ร้ า นต้ น ต� ำ รั บ ทาร์ ต ไข่ ข วั ญ ใจนั ก ชิ ม ร้ า นนี้ เ ปิ ด ครั้ ง แรก ในปี ค.ศ.1989 โดยชาวอังกฤษผู้มีนามว่า Andrew Stow ผู้มีโอกาสไปชิมทาร์ตไข่ไกลถึงโปรตุเกสแล้วเกิดความชอบ จึงกลับมาพัฒนาและคิดค้นเป็นสูตรของตัวเอง และกลายเป็น ทาร์ตไข่ชื่อดังในปัจจุบัน ผมไม่รู้ว่าคนอื่นกินแล้วรู้สึกอย่างไร แต่ผมลองชิมแล้วเป็นปลื้มอย่างมาก เลยซื้อกลับมาเป็น ของฝาก 7 กล่ อ ง อร่ อ ยหรื อ ไม่ อ ร่ อ ยลองคิ ด ดู เ อง ละกันนะครับ มาเก๊า ถือเป็นหนึ่งเมือ งที่ตอบโจทย์การท่อ งเที่ยวใน หนึ่ ง ครั้ ง ได้ ทุ ก อย่ า ง ทั้ ง เรื่ อ งของวั ฒ นธรรม อาคาร สถาปัตยกรรม อาหารการกิน ธรรมชาติ และแหล่งรวม ความบันเทิงที่ครบครัน ตลอด 3 วันที่ผ่านมามันคุ้มค่ามาก ที่ตัดสินใจเยือนยุโรปน้อยแห่งเอเชียในครั้งนี้ ผมคิดเสมอว่า อาหารที่หล่อเลี้ยงชีวิตให้ดูมีชีวิตชีวา ไม่ใช่แค่อาหารที่เรา กินอยู่ทุกวัน แต่มันเป็นประสบการณ์ใหม่ๆ ต่างหาก ที่เป็น อาหารมือ้ ส�ำคัญทีไ่ ม่มที างย่อยสลายไป และมันจะยังคงอยูใ่ นใจ ตลอดไป เครือ่ งบินก�ำลัง Landing สูท่ า่ อากาศยานดอนเมือง ผมปิดสมุดบันทึกเล่มนี้ลง

Pau Kung Temple and Temple of Divinity of Medicine

Grand Prix Museum

ขอขอบคุณ สายการบิน Air Asia สายการบินราคาประหยัด ที่ดีที่สุดในโลก ที่สนับสนุนการตั๋วเดินทางทั้งหมดในครั้งนี้ ส�ำหรับผู้ที่สนใจ Air Asia เปิดเที่ยวบิน “เชียงใหม่ - มาเก๊า” 1 เที่ ย วบิ น ต่ อ วั น “กรุ ง เทพฯ (ดอนเมื อ ง) - มาเก๊ า ” 4 เที่ ย วบิ น ต่ อ วั น เเละ “พั ท ยา (อู ่ ต ะเภา) - มาเก๊ า ” 1 เที่ยวบินต่อวัน หรือสามารถเข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.airasia.com และขอขอบคุ ณ การท่ อ งเที่ ย วมาเก๊ า แห่ ง ประเทศไทย ทีจ่ ดั การทุกอย่างและเป็นผูน้ ำ� เทีย่ วในครัง้ นี้ หากใครต้องการ ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ข้อมูลการไหว้พระ ในมาเก๊า ข้อมูลที่พัก โรงแรม ร้านอาหาร การเดินทาง หรือ ข้อมูลอืน่ ๆ สามารถสอบถามเพิม่ เติมได้ที่ โทร 0 2650 9336 Email : info@macautourism.in.th Website : www.macautourism.gov.mo Facebook : facebook.com/th.macautourism

A-Ma Cultural Village /สุขนิยม

FINE CHIANG MAI

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Chiangmainess .....เที่ยวเชียงใหม่ แบบใหม่ๆ

เชื่อว่าการท่องเที่ยวกับเมืองเชียงใหม่ กลายมาเป็นคู่พระคู่นางที่แยกกันแทบไม่ออกแล้ว เราเลยเห็นได้ว่าทุกวันนี้มีร้านอาหาร ที่พัก ที่กินที่เที่ยวใหม่ๆ รอให้ไปท�ำความรู้จักเพียบ ไม่วา่ จะอยูใ่ กล้หรือไกลก็ตาม นักท่องเทีย่ วเองก็พร้อมทีจ่ ะเดินทางไปสัมผัสด้วยตัวเองกันสัก ครั้ง ด้วยแนวคิดนี้เอง ทางส�ำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หรือที่เราเรียกกัน ว่า Uniserv เลยผุดไอเดีย “Chiangmainess” ขึ้นมา เพื่อช่วยให้การท่องเที่ยวกลายเป็นอีก หนึง่ สิง่ ทีเ่ ติบโตในเชียงใหม่หลังจากทีเ่ คยสร้างให้ CM Hot Deal เป็นทีร่ จู้ กั มาก่อนหน้านีแ้ ล้ว หน้ าที่ รั บ ผิ ด ชอบหลัก ๆ ของ Chiangmainess คือการส่งเสริมการท่อ งเที่ยว ในเชียงใหม่ให้ยง่ั ยืนและสร้างสรรค์ควบคูก่ นั ไป ท�ำการพัฒนาชุมชน ให้แข็งแรงพอทีจ่ ะผลักดัน ให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวได้ เพราะโครงการนี้เชื่อว่า เชียงใหม่ไม่ว่าจะอยู่มุมไหนก็มีเรื่องราว มีประวัตศิ าสตร์ มีวฒ ั นธรรมทีส่ ามารถผลักดันให้กลายมาเป็นแหล่งท่องเทีย่ วด้วยกันทัง้ นัน้ แต่ไม่ได้หมายความว่าโครงการนี้จะเข้าไปเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและความเป็นอยู่ของคนใน ชุมชน ให้คนละเลยหรือทอดทิ้งรากเหง้าแต่อย่างใด ตรงกันข้าม Chiangmainess กลับท�ำ หน้าที่เป็นผู้แทนในการเข้าไปช่วยพัฒนา และดึงจุดเด่นที่อยู่ในชุมชนให้ออกมาโดยไม่กระทบ ความเป็นอยู่ดั้งเดิม ท�ำงานร่วมกับ “ปราชญ์” ในชุมชนนั้นๆ โดยรวบรวมกว่า 26 ชุมชนที่ มีอัตลักษณ์และความเข้มแข็ง ให้สามารถดึงความเป็นตัวเอง มาเป็นจุดขายได้ในที่สุด เราต่างก็ทราบกันดีวา่ ทุกวันนีก้ ารเทีย่ วกลายเป็น “กระแส” ไปเรียบร้อยแล้ว แต่ขนึ้ ชือ่ ว่า ค�ำนีก้ ไ็ ม่ใช่จะมีแต่ขอ้ เสีย Chiangmainess เลยเอามาสร้างโอกาส โหนกระแสการท่องเทีย่ วได้ อย่างน่าสนใจ โดยท�ำงานร่วมกับพันธมิตรอย่าง Reviewchiangmai สร้างเนือ้ หาการท่องเทีย่ ว ให้ตรงความต้องการของนักท่องเทีย่ ว โดยแบ่งเป็นทัง้ สิน้ 4 หัวข้อได้แก่ การท�ำบุญ ช้อปปิง้ อิม่ อร่อย และสุขสนุกทัง้ วันทีเ่ ชียงใหม่ ครบถ้วนทัง้ ทีก่ นิ ทีเ่ ทีย่ ว วัด กิจกรรมต่างๆ และส่งเสริม การเดินทางโดยพาหนะทางเลือกเป็นหลัก ทั้งการปั่นจักรยาน รถราง และเรือ รวมถึงการ เดินทางที่ง่ายที่สุดอย่างการเดินด้วย ดึงเสน่ห์และความน่าสนใจของชุมชนต่างๆ ออกมา ให้เราได้รู้จักอย่างครบถ้วนเลยทีเดียว ยกตัวอย่างโครงการที่ Chiangmainess เคยท�ำมา ก่อนหน้านี้ก้๕ือการ "สร้างให้นักท่องเที่ยวรู้จัก" มีการจัดทริปพาชิมของอร่อยให้ชุมชน วัดอุโมงค์ ที่เที่ยวแบบโลคอล แต่เต็มไปด้วยเรื่องราว ช่วยให้นักท่องเที่ยวเห็นมุมมองการ ท่องเที่ยวใหม่ๆ ที่อาจจะไม่ได้เห็นมาก่อน ใครจะเดินทางมาสัมผัสกับอากาศหนาวที่เชียงใหม่ในช่วงสิ้นปีนี้ ลองเข้าไปกดไลค์เพจ Chiangmainess เพื่อเป็นแนวทางในการท่องเที่ยวบ้างก็น่าจะดี เพราะนอกจากสถานที่ ยอดฮิตทีน่ กั ท่องเทีย่ วมักจะไปเบียดเสียดกันแล้ว เชียงใหม่เองก็ยงั มีทเี่ ทีย่ วน่ารักๆ ในหลายๆ ชุมชนรอคุณอยู่ เชื่อว่าหากลองตามรอยการท่องเที่ยววิถีใหม่แบบนี้แล้ว นอกจากตัว คุณเองที่จะได้รับประสบการณ์การท่องเที่ยวแบบใหม่ๆ คนในชุมชนนั้นๆ ก็น่าจะได้ก�ำลังใจ ในการดูแลรักษา และหวงแหนชุมชนของพวกเขาให้อยู่ต่อไปอีกนานเท่านาน ข้อมูลเพิ่มเติมโรงการดีๆ แบบนี้ สามารถเข้าไปดูได้ในที่ Facebook : Chiangmainess ขอขอบคุณข้อมูลจาก อ.ธนกร สมฤทธิ์ ผู้เชี่ยวชาญการตลาด ส�ำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

20/สุขนิยม

Chiang Mai is a charming sanctuary with several district articles containing sightseeing, restaurant and nightlife. However, there are still overlooked tourist stunners remaining and never before had been a way to reach a global media. Hence, UNISERV has recently partnered with Reviewchiangmai website to promote Chiang Mai with its lasting campaign, "Chiangmainess". Chiangmainess is an alternative social-focused source that is evolving the way the world moves. By seamlessly connecting travelers to destinations through our local recommendations in must-see religious heritage sites in this vast land, a taste of Chiang Mai, shoppers' paradises, leisure activities. It'll make city more accessible, opening up more possibilities for visitors and holidaymakers. The aim is for rapidly expanding global presence continues to bring people and their destinations in Chiang Mai closer. Through the Chiangmainess homepage, the visitors can already explore the ‘Local Scene’ in different life styles through a digital guide of the top trending spots. With their help, you will be able to gain exclusive insights from Chiangmainess page on a seamless travel experience and expanded digital features that will further simplify and streamline. They are always looking for new ways to make your travel experience even better. Say goodbye to a random pick – when it's time to head to the remarkable one!

FINE PEOPLE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

MAKE IT BETTER สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ สร้างมาตรฐาน เพื่อความเป็นสากล

Veerachai Srikajorn Thailand Professional Qualification Institute

เคยสงสัยกันบ้างมั้ยครับ เวลาที่เราประกอบอาชีพอะไรสักอย่าง เราจะเอามาตรฐานอะไรมาวัดความสามารถของเรากัน? ยิ่งในช่วงที่ประเทศไทยก้าวเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือ AEC อีกทั้งยัง เดินหน้าให้ไทยมุ่งสู่การเป็นตลาดแรงงานระดับสากล ค�ำว่า “มาตรฐาน” จึงเข้ามาเป็น ตัวแปรส�ำคัญในการจ้างงาน รวมถึงการวัดระดับของแรงงานคนนั้นๆ ให้สามารถ ท�ำงานในสายอาชีพของตนได้อย่างคล่องตัวที่สุดด้วย และด้วยจุดนี้เองที่ท�ำให้ สถาบัน คุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) ก่อตั้งขึ้นมาเพื่อรองรับและท�ำหน้าที่เป็นผู้สอบ วัดระดับมาตรฐานของแต่ละสายอาชีพ ให้สามารถน�ำไปพัฒนาความก้าวหน้าในสาย อาชีพของแต่ละบุคคล โอกาสดีที่ FINE DAE ฉบับนี้ได้ไปพูดคุยกับบุคคลที่อยู่เบื้องหลัง สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ ผู้นั่งแท่นผู้อ�ำนวยการสถาบัน อย่างคุณวีระชัย ศรีขจร ให้เราได้รู้จักกับโครงการนี้มากขึ้นอีกสักนิดนึง คุณวีระชัย เล่าให้ฟังคร่าวๆ ถึงสถาบันดังกล่าวนี้ว่า “สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ เป็นองค์การมหาชน ท�ำหน้าที่ยกระดับทักษะ ความรู้ความสามารถก�ำลังคนของชาติ ให้สอดคล้องกับความต้องการของสถานประกอบการที่จะเน้นสมรรถนะในการท�ำงาน

22/สุขนิยม

เพื่อปรับตัวให้เท่าทันต่อการแข่งขันเสรีที่จะเกิดขึ้น และสามารถตอบสนองได้ตรง ตามความต้องการของผู้ประกอบการในฐานะเป็นอุปสงค์ของระบบ ในลักษณะเป็น Demand Driven นั่นเอง” ทีต่ อ้ งท�ำแบบนีเ้ พราะในไทยมีอาชีพทีค่ อ่ นข้างหลากหลาย และในทัง้ หมดนี้ ก็มอี งค์กร ที่จะมารองรับได้ไม่ถึงครึ่ง การก่อตั้งสถาบันนี้จึงเป็นผลดีต่อทั้งตัวแรงงานเอง รวมทัง้ ผูป้ ระกอบการด้วย คุณวีระชัยขยายความในส่วนนีว้ า่ “เราเล็งเห็นถึงความส�ำคัญ ของแรงงานครับ เพราะตลาดแรงงานไทยเองมีหลายอาชีพเลยทีจ่ ำ� เป็นต้องมีมาตรฐาน เข้ามาดูแล ยกตัวอย่างแพทย์ ก็มีแพทยสมาคม เข้ามาดูแล และก�ำหนดมาตรฐาน การท�ำงานของเราคล้ายกันครับ เพราะจะเข้าไปดูแลและส่งเสริมกับสายอาชีพที่ไม่มี องค์การมารับรอง อย่างพวกสปา ช่างไม้ ช่างตัดเสื้อ พูดง่ายๆ คือทุกอาชีพเลยครับ ซึ่งมันจะเป็นผลดีกับตัวของผู้ประกอบอาชีพเองด้วย สถาบันจะมีการสอบวัดระดับ ความสามารถให้กับสายอาชีพนั้นๆ ว่าความสามารถ (Skill) ของตัวเขาเองอยู่ตรงไหน และผู้ประกอบการเองก็จะใช้เป็นตัววัดระดับของแรงงานแต่ละคนด้วย จะได้จัดสรร คนให้ท�ำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด และยังช่วยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบอาชีพ

Pen : Yossoontorn Lens : FINE Team

ผมเชื่ออย่างหนึ่งว่า ทุกปัญหามีทางแก้ไขได้หมด วีระชัย ศรีขจร

สามารถโยกย้ า ยไปท�ำงานยัง ต่า งประเทศได้ง ่า ยด้ว ย เพราะแต่ก่อ นจะไป ท�ำงานที่ไหน ก็มักจะต้องมีใบรับรองคุณวุฒิแบบนี้อยู่แล้ว ซึ่งมันจะเป็น ประโยชน์มากๆ ครับ” “ตอนนีส้ ถาบันของเราได้เริม่ ต้นท�ำหน้าทีน่ มี้ าเกือบ 3 ปีแล้วครับ มีประมาณ 56 วิชาชีพจาก 20 สาขา พร้อมศูนย์สอบวัดทักษะอาชีพเฉพาะทั่วประเทศ อีกกว่า 50 สาขา โดยคาดหวังว่าจะให้ครอบคลุมทุกสายอาชีพมากทีส่ ดุ พัฒนา มาตรฐานของสถาบันไปเรือ่ ยๆ ท�ำงานร่วมกับโรงเรียน และมาตรฐานการศึกษา ทัง้ ของสายอาชีวะและมหาวิทยาลัย แต่กไ็ ม่ลมื ทีจ่ ะพัฒนาคุณภาพให้สอดคล้อง กับความต้องการของอุตสาหกรรมด้วย เพราะบางทีเราเจอปัญหาประมาณ ว่าโรงเรียนผลิตเด็กออกมาแล้ว ไม่ตรงกับความต้องการ หรือไม่สามารถ ท� ำ ตามมาตรฐานที่อุต สาหกรรมก�ำหนดไว้ไ ด้ เราก็จะเข้ามาดูแลในส่วนนี้ ด้วยครับ” คุณวีระชัยกล่าว หลังพูดคุยกับคุณวีระชัยถึงการท�ำงานแล้ว ผมอดสงสัยไม่ได้ครับว่า ถ้าหากท�ำหน้าที่ที่ต้องรับผิดชอบเยอะขนาดนี้ คุณวีระชัยมีวิธีการในการ รับมือกับปัญหายังไงบ้าง ซึ่งคุณวีระชัยได้ให้ค�ำตอบที่น่าสนใจในประเด็นนี้ว่า “ทุกวันนี้ท�ำงาน ยอมรับเลยครับว่าเครียดอยู่เหมือนกัน แต่ผมเชื่ออย่างหนึ่ง ก็คือว่า ทุกปัญหามีทางแก้ไขได้หมด อันนี้ผมยืนยันเลย เราเอาวิกฤติมาเป็น โอกาสมากกว่าครับ ปัญหาท�ำให้เรามีสติ ท�ำให้เราใจเย็น ทุกอย่างมีทางออก เสมอครับ” คุณวีระชัยกว่าปิดท้าย As part of ASEAN economic community (AEC), Thailand aims to develop its workforce to satisfy the international market. Standards play an important role in employment and skill performance evaluation. Thailand Professional Qualification Institute (TPQI), a public organization, was founded to develop and evaluate occupational standards. Veerachai Srikajorn, the director of TPQI, stated that TPQI is responsible for improving knowledge and skills of Thai employees in order for them to sufficiently respond to the demand-driven operations. TPQI benefits both the workers and the companies as specific occupational standards appropriate for each occupation will be applied so that employees are able to better enhance their skills and competencies, and businesses can utilize the standards to evaluate and promote the performance of their workers. The occupational standards will also permit Thai workers to enter the international workforce via accreditation of occupational certificates. TPQI currently manages 56 occupations from 20 divisions and 50 test centers all over the country. The organization plans to maximize their coverage to include as many occupations possible and continue to improve the standards of vocational schools, colleges and universities in order to efficiently provide the appropriate workforce to match hiring demand.

สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) หรือ สคช. (Thailand Professional Qualification Institute (Public Organization): TPQI) จัดตั้งขึ้นตามพระราชกฤษฎีกา จัดตั้งสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) พ.ศ.2554

ส�ำหรับผู้ที่สนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) เข้าไปดูได้ที่ www.tpqi.go.th

FINE DINE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Le Crystal 4 Days Special Set Dinner

ดินเนอร์ส่งท้ายปี ที่มีมากกว่าความอร่อย

เพิ่งฉลองสิ้นปีกันไปหมาดๆ เมื่อปีก่อน ผ่านไปไม่ทันไร อีกเพียงไม่กี่วันก็จะต้องวางแผนฉลอง ส่งท้ายปีกันใหม่อีกแล้วนะครับ ซึ่งถ้าใครก�ำลังเตรียมแผนจะเซอร์ไพรส์คนรู้ใจด้วยอาหารมื้อ พิเศษในช่วงส่งเทศกาลท้ายปีอยู่ล่ะก็ ภัตตาคาร Le Crystal พร้อมแล้วที่จะเสิร์ฟ French Set Dinner ทีจ่ ดั เต็มสุดๆ ช่วงเทศกาลคริสต์มาสและเทศกาลส่งท้ายปี ในวันที่ 24, 25, 31 ธันวาคม และ 1 มกราคมปีหน้านี้เพียง 4 วันเท่านั้น FINE DAE ฉบับนี้เราจึงขอหยิบยกเมนูไฮไลท์จาก แต่ละเซ็ตมาให้ชมเป็นอาหารตากันก่อน โดยรับประกันได้เลยว่าแต่ละเมนูที่คุณจะได้สัมผัสตลอด 4 วันนี้ ทัง้ คุณและคนรูใ้ จจะอิม่ อร่อยอย่างมีความสุขกว่าทีเ่ คยรูส้ กึ ในปีกอ่ นๆ อย่างแน่นอนครับ เริ่มกันด้วยพระเอกจากเซ็ตเมนูต้อนรับช่วงคริสตมาสในวันที่ 24 และ 25 กับ Pan-Fried Foie Gras with Fresh Strawberry, Pomegranate and Orange Sauce ฟัวกราส์ชิ้นโตจาก เมืองน�้ำหอม ย่างกระทะเสิร์ฟคู่กับขนมปังฝรั่งเศสอบกรอบ พร้อมทับทิมและสตรอเบอรี่สด ราดด้วยซอสส้มรสเปรี้ยวอมหวาน สาวกฟัวกราส์ที่กังวลเรื่องกลิ่นเหม็นคาว ผมบอกได้ เลยครับว่าหมดห่วง เพราะทีน่ ยี่ า่ งฟัวกราส์ดว้ ยไฟก�ำลังดี นานพอเหมาะ เพียงแค่นำ� มีดไปสัมผัส ลงน�้ำหนักมือผ่าเพียงเบาๆ ก็รู้สึกได้ถึงคุณภาพเนื้อตับที่แน่น ไม่เละ และไม่มีกลิ่นเหม็นคาว แต่อย่างใด ด้านนอกกรอบก�ำลังดี ส่วนด้านในยังคงความนุ่มไว้จึงลงตัวมากกับรสหวาน อมเปรี้ยวจากซอสส้ม รู้ตัวอีกทีก็เกลี้ยงจานไปแล้วครับ ต่อกันที่สองเมนูทะเลคุณภาพจากเซ็ตเมนูส่งท้ายปี โดยจานแรกเป็น Tuna Carpaccio on Fennel Salad, Passion Fruit Dressing เนื้อทูน่าสดแล่บาง จัดเรียงแบบสวยๆ บนสลัดผัก ตามฤดูกาลจากโครงการหลวง รอบจานถูกตกแต่งด้วยมะนาวฝานและมะกอกด�ำ เพิ่มสีสัน และรสชาติด้วยซอสเสาวรส เพียงค�ำแรกก็รู้สึกได้ว่าจานนี้เป็น Starter ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น และเรียกน�้ำย่อยส�ำหรับจานต่อๆ ไปได้ดีจริงๆ ครับ ส่วนอีกหนึ่งเมนูที่ให้ความรู้สึกสดชื่นคือ Steam Canadian Lobster with Lemon Honey Butter Sauce ด้วยเนือ้ กุง้ แคนาเดีย่ นล็อบสเตอร์ ทีผ่ า่ นการปรุงสุกปานกลาง ให้รสสัมผัสหวานของเนือ้ กุง้ ทีส่ ด ใหม่ เนือ้ แน่นมีความกรอบนิดๆ เสิรฟ์ พร้อมเลม่อนและมะเขือเทศฝาน ราดด้วยซอสน�ำ้ ผึง้ เลม่อนรสเปรีย้ วอมหวาน เพิม่ สุนทรียะ ทางกลิ่นด้วยทรัฟเฟิลออย น�้ำมันทรัฟเฟิลที่ให้กลิ่นสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้น ใครทื่ชื่นชอบล็อบสเตอร์เป็นการส่วนตัวแล้วล่ะก็ จานนี้จะตอกย�้ำให้คุณตกหลุมรักเจ้ากุ้ง ก้ามโตนี้ไปอีกนานแสนนาน จบท้ายด้วยเมนคอร์สเอาใจคนรักเนื้อ เนื้อเน้นๆ จากเซ็ตเริ่มต้นศักราชใหม่ Grilled Hida Beef Striploin on Portobello Mushroom and Herb Butter Sauce สเต็กเนื้อฮิดะเกรดพรี เมี่ยมจากญี่ปุ่น ที่หมักด้วยเครื่องเทศต่างๆ ย่างไฟในระดับสุกปานกลาง ให้รสสัมผัสที่นุ่มแต่ ไม่เหนียว ไม่เหม็นคาวเนื้อ ทั้งๆ ที่ย่างแบบสุกปานกลาง ผมว่าเนื้อตัวนี้สามารถเทียบเคียงเนื้อ วากิวระดับบนได้แบบสบายๆ เสิร์ฟพร้อมเห็ดพอร์โตเบลโลย่าง ทานคู่กับซอส Herb Butter ที่มีส่วนผสมของโรสแมรี่ ออริกาโน่ ทาบาสโก้ และเนย ผมรับประกันได้เลยว่าเมนคอร์สจานนี้ จะโดนอกโดนใจคอเนื้อไปแบบเต็มๆ ยิ่งได้ไวน์แดงมาจิบคู่ด้วยแล้ว แทบจะจินตนาการความฟิน ไม่ออกเลยทีเดียวครับ

24/สุขนิยม

กระซิบทิ้งท้ายว่าไม่ควรพลาดจริงๆ กับ 3 เซ็ตเมนูสุดพิเศษตลอด 4 วันในช่วงเทศกาล คริสต์มาสและส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่นี้ เพราะความอร่อยไม่ได้จำ� กัดอยูแ่ ต่ในเมนูไฮไลท์เท่านัน้ ส�ำหรับใครทีอ่ ยากจะเปลีย่ นมือ้ อาหารค�ำ่ ช่วงเทศกาลสิน้ ปีแสนธรรมดา ให้กลายเป็นดินเนอร์สว่ น ตัวสุดโรแมนติกแล้วล่ะก็ แนะน�ำให้รีบโทรมาจองกับทาง Le Crystal ก่อนเลยนะครับ เพราะพื้นที่ ส�ำหรับความอร่อยช่วงสิ้นปีนี้ มีจ�ำนวนจ�ำกัดจริงๆ ครับ Le Crystal Restaurant has launched a lavish Dinner Set Promotion features a wide range of European favorites for up-coming dazzling festive season. This finest French Cuisine with a modern twist is well worth the short journey from Chiang Mai centre. The restaurant will prepare a plethora of exquisite dishes for a Christmastide to be remembered. Join Chef de Cuisine for a tempting dinner on Christmas Eve and Christmas Day with Pan-Fried Foie Gras with Fresh Strawberry, Pomegranate and Orange Sauce. Round off 2015 with a sumptuous delicacies on New Year’s Eve with Tuna Carpaccio on Fennel Salad, Passion Fruit Dressing and Steam Canadian Lobster with Lemon Honey Butter Sauce. For New Year, you can celebrate with a highlight of Grilled Hida Beef Striploin on Portobello Mushroom and Herb Butter Sauce. A glass of wine is recommended to be paired with each of the menu above to enhance the festive ambience by Ping River. Secure your seats at Le Crystal Restaurant in order to enjoy great food and wine while speculating the glamorous moments and welcome year 2016!

Le Crystal Nearby Mae Ping River, 74/2 Paton Rd., Paton, Muang, Chiang Mai Tel : 0 5387 2890 - 1, 08 4177 6599 Email : info@lecrystalrestaurant.com www.lecrystalrestaurant.com

FINE DINE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Cook With Love Premium Express เมื่อความอร่อย มาเคาะประตูบ้าน

Cook With Love กลายเป็นทีร่ จู้ กั ของผูท้ หี่ ลงรักอาหารญีป่ นุ่ ในเชียงใหม่ไปเรียบร้อยแล้ว เพราะเขาเริ่มต้นจากความรักตามชื่อร้านเลยครับ ก่อนจะขยับขยายร้าน เพิ่มเติมความ สุขให้เราได้ไปชิมกันอีกหนึ่งสาขาเมื่อไม่นานมานี้ และล่าสุดเชฟไข่ ผู้อยู่เบื้องหลังความ สดอร่อยของร้าน ก็เพิ่มเติมอีกหนึ่งช่องทางให้คนที่อยากชิมอาหารญี่ปุ่นรสชาติ ระดับพรีเมี่ยมแบบง่ายๆ เพียงแค่โทรสั่งเท่านั้น อาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนูก็มา เคาะประตูเสิร์ฟความอร่อยถึงหน้าบ้านคุณแล้ว โดย Cook With Love บริการส่งเมนูอาหารญี่ปุ่นสุด Premium ให้กับคุณแล้วครับ ควบคุ ม คุ ณ ภาพอาหารโดยเชฟผู ้ ช�ำ นาญการ เหมื อ นกั บ ทานที่ ร ้ า นเลย การั น ตี ทั้งด้านคุณภาพ ความสดใหม่ และความอร่อยในทุกๆ เมนู อยากทานอะไรก็แค่ โทรแจ้งเมนู พร้อมบอกพิกัด อาหารก็จะพร้อมส่งภายใน 1 ชั่วโมงเท่านั้น แต่ถ้าใคร อยากสั่งทีละเยอะๆ หรือมีงานจัดเลี้ยงก็อาจจะต้องสั่งล่วงหน้าก่อนนะ เพราะอาหาร ทุ ก จานที่ อ อกจากครั ว Cook With Love ถู ก รั ง สรรค์ ขึ้ น ด้ ว ยความพิ ถี พิ ถั น แบบสุดๆ พร้อมให้คุณได้ชิมได้ ทั่วเชียงใหม่ แถมค่าจัดส่งก็ถูกแสนถูก เพียง 40 บาท เท่านั้นเอง Famous for its exclusive wide array of authentic Japanese mind boggling selection. Cook With Love is truly a gastronomic feast like no other. The restaurant just opened and has already attracted the attention of Chiang Mai locals and tourists alike. The striking success of Cook With Love inspired ambitious expansion, with the second branch recently opened. Moreover, this time they provide a new premium food delivery service, managed by Chef Khai to keep the service & food quality as same as in his original kitchen. Your all time favorite Japanese cuisine can be delivered to you everyday with a simple phone call. You can have it delivered to your home, office or event. What wonderful service and delight appealing to all five senses! Cook With Love Premium Express สอบถามเมนู และสั่งอาหารหลากหลายเมนูได้ที่ โทร 08 5355 3966

Kaosoi 13 Nimmanhaemin “เข้าซอย 13” ไปกิน ข้าวซอย

ขึ้นชื่อว่า “ข้าวซอย” คุณผู้อ่านร้อยทั้งร้อยก็ต้องเคยกินกันมาอยู่แล้ว เพราะด้วยความเข้มข้นสุด เฉพาะตัวนี้เอง นักท่องเที่ยวบางคนถึงกับต้องแวะชิมก่อนจะหิ้วกระเป๋าเข้าเช็คอินเสียด้วยซ�้ำไป แต่ส�ำหรับใครที่คุ้นชินรสชาติข้าวซอยแบบเชียงใหม่จนอยากจะลองกินสูตรของต่างจังหวัดดูบ้าง ฉบับนีท้ างเราแนะน�ำจากใจเลยครับกับ “เข้าซอย 13” ร้านข้าวซอยสุดเดิรน์ ทีต่ งั้ อยูก่ ลางถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 13 สมชื่อเลยจ้า ให้ขอ้ มูลก่อนว่าเมนูหลักของ “เข้าซอย 13” ล้วนเดินทางมาจากเชียงรายทัง้ สิน้ ดังนัน้ การมานัง่ กิน ข้าวซอยในร้านนี้ จึงเหมือนก�ำลังนั่งซดน�้ำซุปอยู่ใกล้ๆ ห้าแยกพ่อขุนยังไงยังงั้น ส่วนจะต่างจากสูตร บ้านเราตรงไหนบ้าง เริ่มกันเลยกับ ข้าวซอยไก่นางแล เด่นมากกับรสน�้ำข้าวซอยเข้มๆ จากเครื่องแกง เชียงราย ได้ความหอมมันจากกะทิ เข้ากันดีกับไก่น่องโต เสิร์ฟพร้อมกับผักดองสูตรเชียงรายส�ำหรับ คนชอบเปรีย้ วโดยเฉพาะ แค่ได้เส้นข้าวซอยมาเคียงกันก็เพียงพอแล้วส�ำหรับชามนี้ ส่วนใครทีเ่ บือ่ น่องไก่ ทางร้านยังมีหมูกรอบไว้ทำ� หน้าแทนอีกด้วย พักชามน�ำ้ ซักครูแ่ ล้วจัดเมนูทอดอย่าง ไก่ทอดน�ำ้ ปลา ปีกไก่ ไซส์ก�ำลังดีทอดจนเหลืองกรอบ หอมกลิ่นน�้ำปลา เสิร์ฟพร้อมซอสพริก เป็นจานทานเล่นที่รสชาติ ไม่เล่นเลยทีเดียว จะทานคู่กับ ข้าวกั้นจิ๊น สูตรเชียงรายก็เข้าท่าดีเหมือนกันนะ ปิดท้ายด้วย ขนมจีนน�้ำ เงีย้ วเชียงราย ซึง่ ก็เชียงรายสมชือ่ ด้วยมวลน�ำ้ เงีย้ วทีเ่ ข้มข้นมากจากเลือดไก่ ดอกงิว้ ในปริมาณทีห่ มด ช้ากว่าปกติ จะเปลีย่ นเป็นเส้นก๋วยเตีย๋ วแทนขนมจีนก็ได้ตามสัง่ และนอกจากซีโ่ ครงหมูแล้ว ทางร้านยังใส่ หมูก้อนมาเพิ่มอรรถรสขณะกินอีกด้วย ที่สำ� คัญความเดิรน์ ของร้านนี้อยู่ทเี่ มนูเครื่องดื่ม เพราะเป็นไม่ กี่ร้านที่สามารถสั่งอิตาเลี่ยนโซดาไว้ดื่มคู่กับข้าวซอยได้นั่นเอง

เข้าซอย 13 29/4 Soi 13, Nimmanhaemin Rd., Suthep, Muang, Chiang Mai Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM Tel : 08 3581 4459

26/สุขนิยม

If you ever visit Northern Thailand, specifically Chiang Mai, you’ll undoubtedly come across a dish known as "KAOSOI" Yet, It’s not easy to find the perfect bowl in town, is it? However, Kaosoi 13 at Nimmanhaemin Soi 13 has a creamy, hearty and packed with uncompromising flavor from a slew of aromatics and homemade chili paste the owner has been concocting directly from Chiang Rai. The deep-fried noodles are crunchy yet fresh, while the chicken is so tender. Their kao soi emerges from the kitchen, tasting spectacular already even before seasoning or adding their delicate condiments. To further enhance the sumptuous joy, you should not miss their fried chicken with fish sauce. An array of Northern delicacies including kanom-jeen and kao kan chin are ready to satisfy your palate as well. A great way to finish of the meal is their extensive Italian soda with an assorted flavors.

LAEM CHAROEN SEAFOODby เชฟปอง RECOMMENDE

สวัสดีครับคุณผูอ้ า่ น FINE DAE Magazine และชาวเชียงใหม่ ทุกท่าน ผม เชฟปอง ครับ มาแนะน�ำเมนูอร่อยกันอีกแล้ว ตอนนี้ ทีส่ าขาเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ เรามีเมนูชดุ สุดคุม้ มีให้เลือก 6 SET ในแต่ละ SET จะประกอบด้วย 4 เมนู ไม่ซำ�้ กันเลย พิเศษ ทีเ่ มนูปลากะพงทอดราดน�ำ้ ปลา ทีห่ ลายๆ ท่านชืน่ ชอบ จะมี อยูใ่ นทุก SET ถูกใจชุดไหนก็สามารถลองลิม้ ชิมรสกันได้ เลยครับ ขอแนะน�ำ 1 เมนูในแต่ละชุดก็แล้วกันนะครับ SET 1 แกงป่าปลาเห็ดโคน ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่เครื่องแกงที่เราท�ำเอง ท�ำให้ได้น�้ำแกงที่เข้มข้น จัดจ้าน เผ็ดร้อน ทานกับ ปลาเห็ดโคนชิ้นโตๆ กับข้าวสวยร้อนๆ เรียกได้ว่า กลมกล่อมและลงตัวสุดๆ ไปเลยครับ SET 2 หลนเนื้อปู + ไข่ปู เมนูไทยแท้ หาทานได้ยากแต่ที่แหลมเจริญซีฟู้ด สาขาเชียงใหม่ เรามีเสิร์ฟทุกวัน รสชาติต้นต�ำรับ ไทยแท้ ครบเครื่อง ทั้งเนื้อปูและไข่ปูที่ใส่มาอย่าง เต็มที่ เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงสดๆ เมนูน้ีใคร ได้ทานก็ต้องติดใจ SET 3 ห่อหมกปลาอินทรีย์ เป็นอีกหนึ่งเมนู Signature ของแหลมเจริญ ซีฟู้ด ห่อหมกของเรามีเอกลักษณ์ไม่เหมือน ที่ไหน ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ดุจคัสตาร์ด แต่รสชาติก็เข้มข้น ในแบบอาหารไทย เรียกได้ว่า ทั้งถูกปากคนไทยและถูกใจชาวต่างชาติ

SET 4 ทอดมันกุ้ง เมนู อ อเดิ ร ์ ฟ ที่ ส ามารถทานเล่ น หรื อ ทาน เป็นกับข้าวก็ได้ กรอบนอกนุ่มใน เราคัดกุ้ง สดๆ ท�ำให้ได้รสชาติอร่อย ทานง่าย ทานได้ ทั้งครอบครัว SET 5 ผัดโป๊ะแตก อีกหนึง่ เมนูรวมมิตรทะเลทีน่ า่ สนใจ โดยน�ำเมนู ซีฟู้ดหลากหลายชนิดน�ำมาผัด ความพิเศษ อยู่ที่การปรุงรสด้วยเครื่องต้มย�ำ แต่จะไม่ใส่ พริก ท�ำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ครบ 3 รส ทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน SET 6 ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว เราคัดปลาหมึกชิน้ ใหญ่ๆ และทีส่ ำ� คัญสดมากๆ ไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นคาว น�ำมานึ่งกับน�้ำมะนาวที่ปรุงรสมา อย่างจัดจ้าน แซ่บถึงใจ เสิร์ฟมาในหม้อไฟร้อนๆ รับรองว่าถูกใจ Seafood Lover อย่างแน่นอน ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทานซีฟู้ดอร่อยๆ ที่แหลมเจริญซีฟู้ดนะครับ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ แหลมเจริญซีฟู้ด สาขา เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โทร 0 5328 8799 www.laemcharoenseafood.com facebook.com/laemchareon หรือตามไป Follow เชฟปอง กันได้ที่ Instragram : chef_pong

à«็¹·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕÂ§ãËÁ‹ ªÑ้¹ 4 â·Ã. 053-288-799 www.laemcharoenseafood.com www.facebook.com/laemcharoen

FINE BIZ

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Mind English ปฏิวัติรูปแบบการเรียนภาษาอังกฤษของคนไทย

เคยสงสัยกันมั้ยครับว่า คนไทยเองก็เรียนภาษาอังกฤษกัน มาตั้งแต่เด็กๆ ไม่ว่าระดับชั้นไหนๆ ก็มักจะมีวิชานี้ติดอยู่ใน หลักสูตรด้วยเสมอ แต่ทำ� ไมทุกวันนีเ้ รายังเกร็งๆ เวลาทีจ่ ะต้อง คุยกับชาวต่างชาติ หรือมองว่าภาษาอังกฤษเป็นเรื่องไกลตัว อยูเ่ สมอ ทัง้ ๆ ทีป่ ระเทศไทยเอง ก็ได้เข้าร่วมประชาคมเศรษฐกิจ อาเซียนไปเรียบร้อย และตัวกลางทีจ่ ะคอยเชือ่ มต่อโลกของเรา ให้เข้าใจกันมากยิ่งขึ้นก็คือภาษานั่นเอง ทุกวันนี้จึงจะเห็นคนหันมาสนใจภาษาอังกฤษกันมากขึ้น หาเวลาไปลงเรียนกันเป็นเรือ่ งเป็นราว และถือเป็นโอกาสดีครับ ที่เล่มนี้ได้มีโอกาสพูดคุยกับ คุณต่อง - กฤษกร นาคะกุล รองประธานกรรมการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ ของสถาบันสอนภาษา Mind English ที่ ม าพร้ อ มกั บ แนวคิ ด การปฏิ วั ติ รู ป แบบ การเรียนภาษาอังกฤษของคนไทย ให้สามารถพูด และสื่อสาร ได้ในระยะเวลาจ�ำกัด ช่วยเล่าที่มาที่ไปของ Mind English ให้เรารู้จักสักนิด สถาบั น สอนภาษา Mind English ของเราเปิ ด บริ ก าร เมื่อปลายปีที่แล้วครับ ก�ำลังจะครบปีแล้ว เราตั้งใจให้ที่นี่ เป็นโรงเรียนแห่งการพูด เพราะรู้ว่าตอนนี้มีโรงเรียนสอน ภาษาอังกฤษเยอะไปหมด บางที่จะเน้น Grammar บางที่เน้น การเรียนเพื่อนเอาไปสอบ เราเลยตั้งใจให้ Mind English เป็นสถาบันที่ใครก็จะคิดถึง หากต้องการเพิ่มศักยภาพเกี่ยว กับการพูดการสื่อสารเป็นหลัก เพราะผมว่าตอนนี้คนไทยเริ่ม ตื่นตัวกันมากขึ้น อาจจะเพราะว่าตอนนี้ประเทศเราเข้าสู่ AEC แล้วก็ได้มงั้ ครับ อาจจะกลัวคนต่างชาตอเข้ามาแย่งงาน (หัวเราะ) จุดเด่นของ Mind English ทีท่ ำ� ให้แตกต่างจากทีอ่ นื่ คืออะไร หลักสูตรเลยครับ ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจปัญหาที่คนไทยส่วน ใหญ่เป็นก่อน คือเขาไม่คอ่ ยเก่งเรือ่ งแกรมม่า พอจะพูดก็กลาย เป็นกังวลว่ามันจะถูกต้องรึเปล่า ท้ายทีส่ ดุ เลยไม่กล้าพูด เราเลย ออกแบบหลักสูตรเฉพาะขึ้นมาครับ คือการพูดภาษาอังกฤษ โดยที่ ไ ม่ ต ้ อ งพึ่ ง แกรมม่ า ใช้ วิ ธี ธ รรมชาติ เ พื่ อ การเรี ย นรู ้ ภาษาใหม่ ขอยกตัวอย่างง่ายๆ นะครับ เด็กทีโ่ ตมาตอนแรกเขา ก็พูดไม่ได้ เลยต้องเรียนรู้ผ่านการฟัง จากนั้นก็กลายมาเป็น ขั้นตอนของการพูดตาม โดยที่เขาอาจจะยังไม่รู้ความหมาย จริ ง ๆ ของค� ำ นั้ น ก็ ไ ด้ ต่ อ มาก็ จ ะเข้ า สู ่ ขั้ น ตอนที่ น� ำเอาค� ำ เหล่านัน้ มาเรียงเป็นประโยคทีย่ าวมากขึน้ และน�ำไปสูก่ ารตอบโต้ และการสื่อสารในที่สุดครับ ใครที่เหมาะจะเรียนด้วยวิธีนี้บ้าง กลุ่มเป้าหมายหลักๆ ของเราเป็นคนที่มาอายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป และคนวัยท�ำงานครับ เพราะหลักสูตรของ Mind English เน้นการเอาไปใช้งานจริงๆ ไม่ได้เน้นเอาไปสอบ คนที่มาเรียน ก็จงึ สามารถทีจ่ ะเอาไปใช้ในการสือ่ สาร การท�ำงานจริงมากกว่า เพราะเราเองก็มองเห็นปัญหาเหมือนกันครับ บางคนทฤษฎี แน่นมาก แต่เอาไปใช้จริงได้น้อย หลักสูตรของเราจะเป็นการ ไปช่วยดึงศักยภาพตรงนี้ของแต่ละคนขึ้นมาครับ Mind English มีกี่สาขา แล้วที่เชียงใหม่มีให้บริการรึเปล่า เพราะการสอนของเราที่แตกต่างครับ เลยท�ำให้เราขยายสาขา ได้เร็วมาก ตอนนี้มีกว่า 28 สาขาทั่วประเทศแล้วครับ ปีหน้าก็มี แผนขยายสาขาไปตามจังหวัดหัวเมืองใหญ่ๆ ด้วยครับ อย่าง เชียงใหม่ โคราช อุดรธานี ขอนแก่น ภูเก็ต หวังไว้ว่าปีหน้า จะพยายามให้มีสาขาครอบคลุมทั่วประเทศครับ สาขาเยอะขนาดนี้ มีวิธีในการดูแลมาตรฐานยังไงบ้าง เราแบ่งการดูแลเป็นแบบ Department ครับ จะคอยดูแต่ละโซน คล้ายๆ องค์กรที่มีการ Monitoring อยู่ตลอดเวลา ทุกสาขา

28/สุขนิยม

ต้องได้มาตรฐานที่เราตั้งไว้ มีการเทรนนิ่งทั้งผู้ดูแลสถาบัน และผูส้ อน ทางเราเชือ่ ว่าถึงแม้ Mind English จะเป็นระบบแฟรนไชส์ แต่เราก็มีวิธีการในการดูแลให้ทั่วถึงที่สุด ถ้าไม่ได้ตามที่ตั้งไว้ สาขาใหญ่ๆ ที่รับผิดชอบก็จะเข้าไปดูแลให้ มั่นใจได้เลยครับว่า ทุกสาขาของเราจะได้รบั บริการให้คณ ุ ภาพระดับเดียวกันแน่นอน ฝากอะไรถึงผู้อ่าน ตอนนี้ประเทศเราเข้าร่วม AEC แล้วครับ ภาษากลายมาเป็น สิ่งจ�ำเป็น เราเองก็ควรจะปรับตัวด้วยเหมือนกัน และถ้าใคร ก�ำลังมองหาสถาบันสอนภาษา ทีเ่ น้นการเอาไปใช้จริง ก็อยาก ให้นกึ ถึง Mind English เป็นทีแ่ รกครับ รับรองไม่ผดิ หวังแน่นอน As you go through your daily basis, has you ever had one nagging question pop in the back of your head; Why can't Thai people speak English? Considering that English has been the international language for I don't know how long. The weird thing about it is that it's required in your curriculums since kindergarten to help the students presumably form the foundations of strong communication skills. However, why is the general level of English still poor? I realize that learning English is difficult and takes a great deal of effort. So how can we fix this problem? If you're truly serious about learning a language to fluency as soon as possible, then I recommend you "Mind English Language Academy", the smartest decision you'll ever make to achieve fluency. With their unique Language Acquisition Theory, Mind

English will give you the practical in real-life English skills. You'll surely be able to understand English for everyday use, take part in the factual conversations in work environment and even deal with most situation you might meet. You'll actually feel better about being able to express yourself in English and catch up to ASEAN standards of English proficiency. All you need to do is to give Mind English a try and change your motivation from “I really want to speak English” to “I really need to speak English!" This's an extremely important difference.

กฤษกร นาคะกุล รองประธานกรรมการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ สถาบันสอนภาษา Mind English ใครสนใจเข้าเรียนภาษาอังกฤษรูปแบบใหม่ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 09 9546 5446 หรือเยี่ยมชมสถาบันในเชียงใหม่ได้ทั้ง 2 สาขา สาขา เชียงใหม่ 1 (ไนท์บาซาร์) โรงแรมมณีนาราคร ตรงข้ามสุริยวงศ์บุคเซ็นเตอร์ สาขา เชียงใหม่ 2 (หางดง) กาดฝรั่งวิลเลจ ชั้น 2 ถนนเชียงใหม่-ฮอด กม.13

FINE STAY

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Bandara Suites Silom Bangkok

บิซิเนส สวีทแห่งใหม่ ใจกลางกรุง โรงแรมบัญดารา สวีท สีลม โรงแรมหรูระดับ 4 ดาว ในเครือบัญดารากรุป๊ หลังจากที่ เคยมอบประสบการณ์การพักผ่อน ใจกลางย่านธุรกิจอย่างสีลม และล่าสุดกับ การเปิดตัวบิซิเนส สวีทโฉมใหม่ ที่พร้อมมอบประสบการณ์การพักผ่อนให้กับคุณ ด้วยความเหนือระดับไปอีกขั้น บัญดารา สวีท สีลม เดินทางสะดวกสบายเพราะท�ำเลทีต่ งั้ อยูบ่ นถนนศาลาแดง ซอย 1 เดินเพียง 10 นาทีก็ถึงสถานีรถไฟฟ้า BTS และสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน ทั้งยังเป็นแหล่ง รวมศูนย์การค้า ย่านธุรกิจ แหล่งช้อปปิ้ง ร้านอาหาร และสถานบันเทิงอีกเพียบ ไม่ว่าจะมาติดต่อธุรกิจ หรือเดินทางมาพักเพื่อการท่องเที่ยว บัญดาราก็พร้อม เป็นค�ำตอบให้กับผู้เข้าพักทุกคน ด้วยห้องพักกว่า 240 ห้อง หลากหลายขนาดและรูปแบบที่ให้คุณได้เลือกพักตาม ความต้องการ ทัง้ ห้อง Superior Room, Deluxe Room, Bandara Suite, Pent House และล่าสุดกับการเปิดตัวห้องพักสุดพิเศษอย่าง Business Suite ที่ถูกตกแต่งด้วย รูปแบบที่ทันสมัย เต็มพื้นที่ 55 ตารางเมตร ครบครันทั้งห้องนั่งเล่น มุมพักผ่อน และรับประทานอาหาร ห้องครัว และสิ่งอ�ำนวยความสะดวกอีกหลายรายการ หรือจะเลือกพักผ่อนกับสระว่ายน�้ำที่มีให้บริการถึง 2 จุด ห้องออกก�ำลังกาย สปา ห้องอาหารทั้งไทย และนานาชาติ จัดเต็มทั้งรสชาติและการบริการ เพื่อให้คุณ ได้รับบรรยากาศอันแสนอบอุ่นตามคอนเซ็ปต์ของโรงแรมที่ว่า “เพียงแค่คุณก้าวเท้า ออกจากประตู บั ญ ดารา สวี ท สี ล ม กรุ ง เทพ ก็ เ หมื อ นได้ เ ริ่ ม ต้ น วั น ใหม่ จ าก บ้านของคุณเอง” Introducing Bandara Suites Silom Bangkok, the brand new business suite hotel is designed to bring you a high level of comfort. Bandara Suites offers the best of both worlds to business and leisure travelers with modern business facilities and range of leisure services. Aside from having an easy access to Bangkok’s prominent places to make your stay more convenient by MRT or BTS, they also provide modern retreat urbanites and executives such as dining and entertaining in their vibrant restaurant and cafe or relaxing with spa treatments. What a great haven in Bangkok!

32/สุขนิยม

Bandara Suites Silom Bangkok 75/1 ศาลาแดง ซอย 1 ถนนศาลาแดง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500 โทร 0 2266 0505 E-mail : stay@bandarabangkok.com www.bandarabangkok.com

FINE ADVERTORIAL FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Vegetarian Festival Chiang Mai 2558 คุณบุญเลิศ บูรณุปกรณ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “เทศกาลกินเจเชียงใหม่ 2558” ณ พุทธสถานเชียงใหม่ มหกรรมถือศีล กินเจเดือนเก้า สุดอลังการ มีประชาชน นักท่องเที่ยวให้ความสนใจเข้าร่วมงานเป็นจ�ำนวนมาก พร้อมร่วม ปรุงอาหารเจในกระทะใบใหญ่แจกจ่ายในงานกินฟรีตลอด 9 วัน ตัง้ แต่วนั ที่ 13 - 21 ตุลาคม 2558 เพือ่ รณรงค์ให้ประชาชนละเว้นการบริโภคเนือ้ สัตว์และเบียดเบียนสัตว์

China - Thailand Art Exhibition Art Communication คุณอมรพันธุ์ นิมานันท์ อดีตผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “China - Thailand Art Exhibition - Art Communication” ณ หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นิทรรศการศิลปะไทย-จีน ศิลปะแห่งการผสานสัมพันธ์ไมตรี ซึง่ มีผลงานศิลปะของศิลปินทัง้ ชาวไทย และชาวจีนแสดงร่วมกัน โดยมี คุณเฉา เสี่ยวเหลียง กงสุลใหญ่แห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�ำเชียงใหม่ และคุณไมเคิล ฮีธ กงสุลใหญ่สหรัฐอเมริกา ประจ�ำเชียงใหม่ ร่วมเปิดงาน ท่ามกลาง บุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมงานมากมาย

Bangkok Airways to Open New Direct Route between Phuket and Hat Yai คุณเอกรัฐ หลีเส็น รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดสงขลา พร้อมด้วยนาวาอากาศโท ฤทธิรงค์ ก้อนมณี ผูอ้ ำ� นวยการท่าอากาศยานหาดใหญ่, คุณสมพร สิรโิ ปราณานนท์ ประธานหอการค้าจังหวัด สงขลา และคุณสุรชัย ชัยวัฒน์ ประธานหอการค้าจังหวัดภูเก็ต เป็นประธานร่วมเปิดงาน “Bangkok Airways to Open New Direct Route between Phutket and Hat Yai” เส้นทางบินตรงใหม่ ระหว่างภูเก็ตและหาดใหญ่ ของสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส โดยมี กัปตันพุฒพิ งศ์ ปราสาท ทองโอสถ กรรมการผูอ้ ำ� นวยการใหญ่ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส และคุณอาริญา ปราสาท ทองโอสถ รองผูอ้ ำ� นวยการใหญ่ฝา่ ยขาย สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมเปิดงานในครัง้ นี้

Run to Give 2015 โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ จัดงาน “Run to Give 2015” กิจกรรมวิง่ การกุศล เพือ่ หารายได้ จากการบริจาค ร่วมสนับสนุนโรงพยาบาลนครพิงค์ ศูนย์สนับสนุนอุปกรณ์เพื่อการดูแล ผู้ป่วยที่บ้าน พร้อมเปิดตัวโครงการ Together As One (TAO) ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งเป็นโครงการอาสาสมัครเพื่อสังคมที่สตาร์วูดจัดขึ้นทั่วโลกในทุกๆ ปี เพื่อยกระดับคุณภาพ ชีวิตและสังคมในชุมชนทั่วโลก

34/สุขนิยม

RatiLanna - Thailand Tourism Awards คุณละเอียด บุ้งศรีทอง ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ เข้ารับรางวัลอุตสาหกรรมท่องเทีย่ วไทย (Thailand Tourism Awards) ครัง้ ที่ 10 ประจ�ำปี 2558 ประเภทที่พักนักท่องเที่ยว โรงแรมตากอากาศ ห้องพักตั้งแต่ 80 ห้องขึ้นไป (กินรีทองค�ำ ยอดเยี่ยม) ณ ห้องแกรนด์ ไดมอนด์ บอลรูม อิมแพค เมืองทองธานี โดยมี คุณกอบกาญจน์ วัฒนารางกูล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานการมอบรางวัล ในครั้งนี้

OASIS SPA - Thailand Tourism Awards คุณภาคิน พลอยภิชา และ คุณโทบี้ อัลเลน กรรมการผู้จัดการ พร้อมด้วยทีมผู้บริหาร โอเอซิสสปา เข้ารับรางวัลอุตสาหกรรมท่องเทีย่ วไทย (Thailand Tourism Awards) ครัง้ ที่ 10 ประจ�ำปี 2558 ณ ห้องแกรนด์ ไดมอนด์ บอลรูม อิมแพค เมืองทองธานี ซึ่งในปีนี้ทาง โอเอซิสสปาได้รับ 2 รางวัล ประเภทการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ สปาเพื่อสุขภาพยอดเยี่ยม (Award of Excellence Day Spa) ได้แก่ โอเอซิสสปาลานนา จังหวัดเชียงใหม่ และรางวัล อุตสาหกรรมท่องเทีย่ ว (Thailand Tourism Awards) ได้แก่ โอเอซิสสปากรุงเทพฯ สุขมุ วิท 31 โดยมี คุณกอบกาญจน์ วัฒนารางกูล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เป็นประธานการมอบรางวัลในครั้งนี้

Grand Opening Huawei Brand Shop Chiang Mai มร.ไมเคิล จิ่ง ผู้อ�ำนวยการกลุ่มคอนซูมเมอร์ บิสสิเนส กรุ๊ป ประจ�ำประเทศไทย ผู้ผลิต หัวเว่ย สมาร์ทโฟน เป็นประธาน เปิดงาน “Grand Opening Huawei Brand Shop Chiang Mai” ณ ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เพื่อรองรับอัตราการเจริญเติบโตของตลาดสมาร์ทโฟนในภาคเหนือ ผู้ใช้งานสามารถสัมผัสประสบการณ์ใหม่กับ สมาร์ทโฟน และบริการของหัวเว่ยในแบบ Make It Possible จากทีมงานมืออาชีพ โดยมี คุณกฤษณ์ ธนาวาณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ และอาเล็ก ธีรเดช นักแสดงหนุ่มสุดหล่อ ร่วมเปิดงานในครั้งนี้

หล่อเลือกเจ 9 วัน ไม่จ�ำเจ

เจ ไม่ จ�ำ เจ

Opening The Grand Park

คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เป็นประธานเปิดงาน “หล่อเลือกเจ 9 วัน ไม่จ�ำเจ” ณ ชั้น G โซนวีดีโอวอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซาฯ สืบสานการถือศีลกินเจ กับเมนูอร่อยล�ำ้ กว่า 100 เมนู โดยมี คุณวิชัย สมบุญโสด ผู้จัดการทั่วไป ห้างสรรพสินค้า โรบินสัน เชียงใหม่, คุณณภัทร เสียงสมบุญ นายแบบสุดฮอต และคุณรัฐพล แถวสามารถ ผูช้ ว่ ยเชฟใหญ่ครัวยุโรป โรงแรม ดวงตะวัน เชียงใหม่ ร่วมเปิดงานครั้งนี้

คุณชัยมงคล ทัดเทียมเพชร ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “เจ ไม่ จ�ำ เจ” ณ ลานโปรโมชัน่ ชัน้ G ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ เทศกาลงานเจ สไตล์ใหม่ ทีไ่ ม่จำ� เจ พร้อมกับเมนูแนวใหม่ อร่อย ล�ำ้ กว่า 100 เมนู และพบกับ เชฟปอง (คุณปยุต กองสุวรรณ) Executive Head Chef ร้านแหลมเจริญซีฟู้ด ที่มาสาธิตการ ท�ำอาหารเจ ท�ำได้ง่ายและอร่อยไม่เหมือนใคร

คุณมานะ จันปวน นายกสมาคมเชือ้ สายจีนยูนนาน เป็นประธาน เปิดงาน “Opening The Grand Park” โครงการที่พักอาศัย บนถนนวงแหวนรอบ 3 ของเมืองเชียงใหม่ ออกแบบในสไตล์ ร่วมสมัย โดยมี คุณบุญชู เขือ่ นเพชร ประธานกรรมการ บริษทั สยาม เรียล เอสเตท โซลูชั่น จ�ำกัด ในฐานะผู้บริหารโครงการ The Grand Park ร่วมเปิดงานในครั้งนี้

สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Table Manner คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดอบรมมารยาททางสังคม ให้กับนักศึกษาบัญชี บัณฑิตชัน้ ปีที่ 4 ณ ห้องสุเทพ โรงแรมแคนทารีฮลิ ส์เชียงใหม่ ตามโครงการพัฒนาบุคลิกภาพ และมารยาททางสังคม โดยมี คุณมกริน พรหมโยธี ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมแคนทารีฮลิ ส์ เข้าร่วม บรรยายให้ความรูแ้ ก่นกั ศึกษาในครัง้ นี้

DELL Concept Store คุณอโณทัย เวทยากร กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั เดลล์ คอร์ปอเรชัน่ (ประเทศไทย) จ�ำกัด เป็นประธานเปิด “DELL Concept Store” ร้านนีโอ ชัน้ 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เพือ่ รองรับการบริการแบบครบวงจร และการขยายตัวของลูกค้าในเขตภาคเหนือ ภายใต้คอนเซปต์ “Create Customer Experience with DELL Concept Store” โดยมี คุณสมศักดิ์ เตชพิพฒ ั นกุล กรรมการผูจ้ ดั การบริษทั เอ แอนด์ เอ เทคโนโลยี จ�ำกัด ร่วมเปิดงานในครัง้ นี้

Safety driving for fun with Honda City and Honda Jazz บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด พาคณะสื่อมวลชนจังหวัดเชียงใหม่ และจังหวัดภูเก็ต ร่วมกิจกรรม “Safety driving for fun with Honda City and Honda Jazz” ณ ศูนย์ฝึกขับขี่ปลอดภัยฮอนด้า ถนนรามค�ำแหง เพื่อเรียนรู้การขับขี่อย่างปลอดภัย ภาคทฤษฎีอบรม การเตรียมความพร้อมก่อนการขับขีร่ ถยนต์ การดูแลรักษารถยนต์เบือ้ งต้น มารยาทในการขับรถ และภาคปฎิบตั ิ ทดสอบการ ท�ำงานของระบบเบรก ABS รวมถึงทดสอบการบังคับพวงมาลัย จากผูเ้ ชีย่ วชาญทีใ่ ห้คำ� แนะน�ำตลอดการฝึกอบรม พร้อมเปิดประสบการณ์ การขับขี่ครั้งใหม่กับรถยนต์ฮอนด้า ซิตี้ และฮอนด้า แจ๊ซ บนเส้นทาง กรุงเทพฯ – ฉะเชิงเทรา โดยมี คุณอ�ำนวยชัย ทองเพ่งพิศ ผู้อ�ำนวย การฝ่ายประชาสัมพันธ์ บริษัท ฮอนด้า ออโตโมบิล (ประเทศไทย) จ�ำกัด ร่วมมอบใบประกาศนียบัตรให้กับผู้ผ่านการฝึกอบรมในครั้งนี้

36/สุขนิยม

20th Anniversary Saen Kham Terrace คุณวันเพ็ญ ศักดาทร ผูบ้ ริหารห้องอาหารแสนค�ำเทอร์เรส จัดงาน “20th Anniversary Saen Kham Terrace” ฉลองความส�ำเร็จในโอกาส ครบรอบ 20 ปี พร้อมเปิดตัวโครงการ “Beautiful is Giving” กิจกรรมพิเศษทีม่ แี ต่การให้ โดยน�ำของรักและมีคณ ุ ค่าออกจ�ำหน่ายเพือ่ หารายได้ มอบให้แก่ “มูลนิธิ ณรงค์ ศักดาทร” ของคุณพ่อ เพือ่ เป็นทุนการศึกษาแก่เด็กนักเรียนในอ�ำเภอรอบนอกของเชียงใหม่ และมอบให้กบั 7 องค์กร ต่างๆ ในเชียงใหม่ องค์กรละ 1 แสนบาท พร้อมกันนีไ้ ด้จดั ฉลองอวยพรวันคล้ายวันเกิดให้กบั คุณแม่จริ ภา ศักดาทร แม่ผทู้ มี่ แี ต่ให้ ซึง่ ท่านมีสว่ น ส�ำคัญท�ำให้เกิดแรงบันดาลใจในการท�ำโครงการ “Beautiful is Giving” เพราะการให้ คือการมอบโอกาสทีด่ ที ไี่ ม่มวี นั สิน้ สุด

A New Perspective - Inner–Surface ร้าน Woo Cafe Art Gallery Lifestyle Shop จัดงานนิทรรศการ “Inner–Surface” ณ ล็อบบี้ โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ การแสดง ผลงานศิลปะของ คุณผดุงพล รินค�ำ เป็นชุดผลงานซึง่ สะท้อนให้เห็นถึงความอ่อนโยน แต่แฝงไปด้วยความแข็งแกร่งภายใต้สตรีเพศ

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

โรงเรียนไทยโอเอซิสสปา คุณคุณภาคิน พลอยภิชา ผู้บริหารโรงเรียนไทยโอเอซิสสปา จังหวัดเชียงใหม่ เข้ารับรางวัล โรงเรียนนอกระบบที่ได้มาตรฐานที่มีระบบการประกันคุณภาพภายในอยู่ในระดับดีมาก ประจ�ำปี 2558 จาก ดร.พีรศักดิ์ รัตนะ รองเลขาธิการส�ำนักงานการศึกษาเอกชน ส�ำนักคณะกรรมการ ส่งเสริมการศึกษาเอกชน กระทรวงศึกษาธิการ ณ ห้องราชเทวี โรงแรมเอเชีย กรุงเทพฯ

สุดยอดสตรีนักธุรกิจอนุรักษ์โลก 2558 คุณละเอียด บุ้งศรีทอง ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ ในฐานะนายกสมาคมโรงแรมไทย ภาคเหนือ (ตอนบน) เข้ารับรางวัล “สุดยอดสตรีนักธุรกิจ อนุรักษ์โลกปี 2558” เพื่อจะพัฒนาศักยภาพของสตรีในท้องถิ่นต่างๆ ให้มีความสามารถใน การประกอบวิชาชีพและด�ำเนินธุรกิจให้เจริญก้าวหน้า สร้างเครือข่ายและสานความร่วมมือ ระหว่างกัน จัดโดย สหพันธ์สมาคมสตรีนกั ธุรกิจและวิชาชีพแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชินปู ถัมภ์ ร่วมกับ USAID โดยได้รับมอบรางวัลจาก พลต�ำรวจเอก อดุลย์ แสงสิงแก้ว รัฐมนตรีว่าการ กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ ในครั้งนี้

แอร์เอเชียพาแพนด้าบุกเชียงใหม่ สายการบินแอร์เอเชียจัดแคมเปญแพนด้าบุกเชียงใหม่ เชิญชวนชาวเชียงใหม่และภาคเหนือ บินตรงสู่ฮ่องกง มาเก๊า และหางโจว ด้วยราคาสุดคุ้มเริ่มต้นที่ 1,990 บาท จองด่วนตั้งแต่ วันนี้จนถึง 11 ตุลาคม 2558 เพื่อเดินทางตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2558 - 3 มกราคม 2559 ได้สะดวก 3 ช่องทางที่ airasia.com, airasiago.com หรือตัวแทนจ�ำหน่ายใกล้บ้านคุณ

Think Fast Smart Kid(s) S-26 Progress GOLD จัดงาน “Think Fast Smart Kids” หนูน้อยสมองไว แม่สร้างได้ ปีที่ 2 ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต กิจกรรม ส�ำหรับหนูนอ้ ย เปิดโลกการเรียนรูด้ ว้ ยเทคนิค 5 มิตอิ นั น่าตืน่ ตาตืน่ ใจ เพือ่ คุณพ่อคุณแม่ ที่มีลูกอายุ 1 ปีขึ้นไป เสริมสร้างพัฒนาการสมองของลูกน้อยผ่าน 5 ประสาทสัมผัส ภายใต้แนวคิด “Always Stay Ahead” โดยมี คุณพลอย ชิดจันทร์ พร้อมลูกๆ มาบอกเล่า ประสบการณ์การดูแลลูก และคุณเคน ภูภมู ิ ทีม่ าเล่าประสบการณ์ในวัยเด็ก พร้อมร้องเพลง สร้างสีสันในงาน ท่ามกลางเด็กๆ ที่ร่วมสนุกมากมาย

38/สุขนิยม

Press Conference Chiang Mai Food & Bistro คุณธนิต ชุมแสง ประธานชมรมเชียงใหม่ฟู้ดแอนด์ บิสโทร พร้อมด้วยคณะกรรมการชมรมฯ จัดแถลงข่าว เปิดตัว “Chiang Mai Food & Bistro” (CMFB) ชมรมที่ จัดตั้งขึ้นโดยผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ในเชียงใหม่กว่า 30 แห่ง เพือ่ ส่งเสริมการท�ำกิจกรรมเพือ่ สังคม สร้างสัมพันธ์อนั ดีกบั หน่วยงานต่างๆ รวมถึง การพัฒนายกระดับร้านค้าในกลุม่ สมาชิกให้ได้มาตรฐาน ถูกต้องตามกฎหมาย พร้อมเชิญชวนทุกท่านร่วมแข่งขัน กอล์ฟการกุศล “CMFB Enjoys Golf” ครัง้ ที่ 1 ณ สนาม กอล์ฟกัซซัน เลกาซี ในวันอาทิตย์ ที่ 8 พฤศจิกายน 2558

MAJOR CINEPLEX Movie Preview

ก้าวเดินไกลไปกับ bodyslam

เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ จัดงาน “MAJOR CINEPLEX Movie Preview” จัดฉายภาพยนตร์เรื่อง “The Walk” ณ เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมี สื่อมวลชนและแขกรับเชิญเข้าร่วมชมภาพยนตร์เป็นจ�ำนวนมาก

ส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร (องค์การมหาชน) จัดคอนเสิร์ตการกุศล “ก้าวเดินไกลไปกับ bodyslam” ณ ห้องราชพฤกษ์ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา เพือ่ รายได้หลังหักค่าใช้จา่ ย 50 เปอร์เซ็นต์ มอบให้โรงเรียนสอนคนตาบอด ภาคเหนือในพระบรมราชินปู ถัมภ์ จังหวัดเชียงใหม่, โรงเรียนศรีสงั วาลย์เชียงใหม่ และโรงพยาบาล มหาราชนครเชียงใหม่

FINE HOBBY

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ชงชา ฝึก สมาธิ ถ้าค�ำว่า “จีน” เข้ามากระทบหูเมือ่ ไหร่ คนเชียงใหม่กม็ กั จะเห็น ตรงกันเป็นภาพ “นักท่องเที่ยวจีน” ก่อนอย่างอื่นเสมอ ในเมือ่ มิตรแดนมังกรหลัง่ ไหลกันมาท�ำความรูจ้ กั เราแล้ว เราจะไม่ ท�ำความรูจ้ กั กลับก็ดขู เี้ กียจไป FINE DAE ฉบับนีเ้ ราจึงอยาก แนะน�ำให้คุณออกไปจ่ายเวลาปลอดธุระบ้าง เพื่อแลกเปลี่ยน วัฒนธรรมของพีจ่ นี กันง่ายๆ ผ่านการชงชาแบบจีน เทคนิค การเขียนพูก่ นั จีน พร้อมชิมชาผูเ่ อ๋อที่ “หวง ฟู่ หลง” แอนทีค แกลเลอรี่สไตล์จีน พร้อมสวมบทโรงน�้ำชาที่เป็นแหล่งเรียนรู้ ส่งเสริมการแลกเปลีย่ นวัฒนธรรมการดืม่ ชาและชงชาแบบดัง้ เดิม ระหว่างไทยล้านนาและจีน ผมว่ า คงมี ห ลายคนที่ อ าจสะดุ ด กั บ ค� ำ ว่ า “โรงน�้ ำ ชา” ไปบ้าง ว่าเอ๊ะ.. จะมีอย่างอื่นนอกขายนอกจากชาด้วยมั้ยนะ (แหน่ะๆ อย่าทะลึง่ ) แต่เปล่าเลยครับ ทีน่ เี่ ป็นโรงน�ำ้ ชาทีเ่ สิรฟ์ ชา จริงๆ แถมยังเป็นชาผูเ่ อ๋อ จักรพรรดิชาจากยูนนาน ทีถ่ า้ นักดืม่ ชา ทัว่ ยุทธภพทราบ ก็มกั จะแห่ไปจิบกันไม่หวาดไม่ไหว ยิง่ ถ้าบวกฝีชง อันละเมียดของคุณแม็กซ์ – ญาญเดช ชุม่ ชูวฒ ั น์ เจ้าของร้าน ด้วยล่ะก็ คุณจะรูส้ กึ ว่าชาอร่อยขึน้ อีกเป็น 10 เท่าเลยทีเดียว ซึ่งเหตุผลที่คุณแม็กซ์เลือกชาตัวนี้ก็เพราะเป็นชาป่ารสเข้ม ที่คุณภาพดีที่สุดและแพงเป็นอันดับต้นๆ ของโลก มีเฉพาะใน

40/สุขนิยม

มณฑลยูนนานเท่านัน้ ทัง้ ยังได้ชอื่ ว่า “ชามีชวี ติ ” เพราะสามารถ หมักบ่มตัวเองโดยไม่บูด ใบชาจึงอุดมไปด้วยจุลินทรีย์ที่มี ประโยชน์ตอ่ ระบบย่อยอาหาร ส่วนทีเ่ ลือกน�ำเสนอชาด้วยการ ชงแบบดัง้ เดิมนัน้ คุณแม็กซ์กล่าวว่า “ปัจจุบนั เด็กรุน่ ใหม่ดมื่ ชา กันเยอะขึน้ ครับ แถมยังหันไปดืม่ กันด้วยวิธชี งแบบโบราณด้วย ผมจึงอยากให้ทนี่ กี่ ลายเป็นโรงน�ำ้ ชาทีส่ ง่ เสริมให้ทกุ คนได้เรียนรู้ วิธกี ารดืม่ ชาแบบดัง้ เดิมได้งา่ ยๆ ในบรรยากาศโรงน�ำ้ ชาอันเงียบ สงบ พร้อมกับเรียนรู้ประวัติศาสตร์จีนผ่านสิ่งของต่างๆ ของทีน่ ไี่ ปในตัวด้วยครับ” และนอกจากศาสตร์การชงชาทีพ่ ร้อมจะมอบให้แก่ทกุ คนแล้ว ทางโรงน�้ำชายังจัดกิจกรรมฝึกเขียนค�ำอวยพรด้วยพู่กันจีน เพื่ อ พั ฒ นาสมาธิ จ ากผู ้ เ ชี่ ย วชาญให้ กั บ ผู ้ ที่ ส นใจอี ก ด้ ว ย ซึง่ ส�ำหรับใครทีส่ นใจอยากเข้ามาฝึกปรือวิทยายุทธ์ในแบบจีนๆ สามารถเข้ามาเรียนรู้กับคุณแม็กซ์ได้ทุกวันตั้งแต่ช่วงสาย ไปจนดึก เพราะคุณแม็กซ์ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะแบ่งปันศาสตร์ เหล่านี้โดยไม่หวงวิชาแม้แต่น้อย คือนอกจากความอร่อยจาก ชาแล้ว หวง ฟู่ หลง ยังแจก “ความรู”้ และ “สมาธิ” ให้คณ ุ ได้พก กลับบ้านไปเป็นของแถมอีกด้วยจ้า

FINE DAE proudly presents “Huang Fu Long Chinese Antique Gallery” for anyone who is interested in cultural exchange to welcome our neighbors from dragon land. Since Chinese tourists have flocked manifestly to Thailand. “Nowadays, in both casual and formal occasions, tea is consumed regularly by people of all ages. Apart from a hand-on tea culture transmission, you'll be immersed in Chinese history through every ancient art form of our decorative items and brush paint lesson in this quiet tea house as well.” Said Khun Max, the owner of Huang Fu Long. Earthy Puer tea or “living tea” is delicately served here. It's the most prestigious and well-known aged dark tea produced in Yunnan for centuries. It offers singular flavor and aroma, easily discerned from other styles. Not only tea culture and customs you'll experience, but you'll also go home with clearer mind and enrich knowledges.

Huang Fu Long Chinese Antique Gallery 28/2 Chiangmai-lampang Rd., Soi thawarit, Muang, Chiang Mai Open Daily : 10.00 AM – 08.00 PM

Chef presents

1st - 30th November 2015

King's Royal Project Smoked Duck from France served with Royal Project Salad Grilled Royal Project Sturgeon Served with Capers in Lemon Butter Sauce Grilled Filet of Mountain Trout served with Capers in Butter Sauce Le Coq d'Or Panna Cotta Served with Royal Project Mixed Berries and Raspberry Sauce

& Celebrate Loy Kratong Festival

at this November, 25th at Le Coq d'Or French Restaurant where you can indulge yourself to the accompaniment of live jazz with the finest of French food by professional chefs. After your meal join us on the river bank to float your own “Kratong” made with banana leaves and view the spectacle of hundreds of twinkling lanterns floating in the sky with, below, a river of shining candles gliding by. Let us help you to send your own lanterns into the sky. Complimentary champagne will be served to complete a most memorable evening for you.

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อินน

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai

E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com

BBQ PORK RIB

Lapin CAFE (ลาแปง คาเฟ กระต ายน อย) 14 Sanphakoi Rd., T. Wat Ket, Muang Chiang Mai 50000 14 ถ.สันป าข อย ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50000 [Closed On Wednesday หยุดทุกวันพ�ธ]

Tel. 053-302-005, 083-580-9165,080-856-9869

LUNCH TIME

12:00 - 14.30 P.M. DINNER TIME 17:00 - 22:00 P.M

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100

WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

It will be a pleasure to have you guests at our Yaang Come Village with traditional Thai Lue Decor. You can relex at the swimming pool and garden to feel the nature among city of Chiang Mai.

Booking period: Now -15 December 2015 and Stay period: 1 November - 15 December 2015.

FINE CHAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

FINE TALK

Pen : ดินสอกด Pencil : Bombolio

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

“ถ้าให้นกึ ถึงงานลอยกระทง นึกถึงทีไ่ หน เพราะอะไร”

เสียงจากสายน�้ำ ชัชชัย จุลตามละ เจ้าของร้าน Woo Cafe “กระทงสายที่จังหวัดตากครับ สวยดีครับ”

นิกร รักสกุลกานต์ ธุรกิจส่วนตัว “ที่สุโขทัยครับ มันดูเป็นอดีตของงานลอยกระทง ความสวยงามของนางนพมาศ อลังการดีครับ”

รมิดา ภุมมะภูติ พนักงานการบินไทย “แม่น�้ำกก จังหวัดเชียงรายค่ะ เพราะมันใกล้ ขับรถง่าย สะดวกสบายทั้งด้านกิน เที่ยวค่ะ”

กันชกา สุวณิชย์ เจ้าของกิจการ Manit Travel Chiang Mai “ท่าน�ำ้ หน้ากงศุลอเมริกนั ค่ะ เพราะใกล้บา้ น เดินไปทุกปี ตั้งแต่เด็กจนโต ตรงนั้นจะมีสงครามประทัด ระดับสงครามโลกเลยค่ะ แถมชมพลุสวยๆ ได้ทกุ ปีดว้ ย”

ณัฐณิชา ลิ้มวัฒนา นักศึกษา “สะพานนวรัฐ เพราะไปทุกปีกับกลุ่มเพื่อน ลอยกระทงเสร็จเล่นประทัดแถวสะพานนวรัฐค่ะ”

46/สุขนิยม

นานเท่าไหร่แล้ว ที่ฉันเกิดมาตรงนี้ นานเท่าไหร่แล้ว ที่ฉันยังท�ำหน้าที่เหมือนเดิมทุกปี และนานเท่าไหร่แล้ว ที่ฉันถูกใครหลายคนเรียกว่า "แม่น�้ำปิง" ตั้งแต่จ�ำความได้ ฉันถูกเรียกแบบนี้โดยมนุษย์ผู้เคลื่อนตัวเข้ามาสร้างอารยธรรม ทั้งในล�ำพูนและ เชียงใหม่ บ้างก็เรียกฉันให้เพราะหูขนึ้ ด้วยชือ่ "น�ำ้ แม่ระมิงค์" ส่วนหนึง่ อาจเป็นเพราะตัวฉันส�ำคัญกับชีวติ และ อารยธรรมของพวกเขามากถึงขนาดทีม่ นุษย์มอิ าจเอ่ยค�ำลา ส�ำหรับทุกชีวติ แล้ว ฉันเป็นได้ทงั้ บ้านหลังใหญ่ อาหารอันสดชื่น ถนนหนทางที่กว้างใหญ่ไพศาล ไปจนถึงประจุไฟฟ้าในอนาคต เพื่อเป็นการขอบคุณ มนุษย์จึงเลือกประดิษฐ์ "กระทง" ส�ำหรับอวยพรและถือโอกาสขอบคุณให้แก่ฉันในคืนพระจันทร์เต็มดวง ทุกเดือนท้ายปี แถมยังคิดต่อว่าฉันจะน�ำค�ำอวยพรในแต่ละกระทงไปส่งยังหน้าบ้านพระแม่คงคาอีกด้วย แต่ในความเป็นชีวิตก็ย่อมมีเจ็บไข้กันเป็นธรรมดา มนุษย์จึงมักไม่รื่นรมย์เมื่อฉันเผชิญกับปัญหา สุขภาพ ฉันเสียใจที่บางปีฉันผอมซูบจนแห้งขอด ฝูงปลา นาข้าว และเหล่าพืชพรรณที่ฝากชีวิตไว้จึง พากันล้มตายเสียหมด ฉันเสียใจทีบ่ างปีฉนั ก็อว้ นเผละซะจนล้นเอ่อ ผลกรรมจึงตกอยูก่ บั ผืนดิน ต้นไม้ใหญ่ ไปจนถึงทีอ่ ยูอ่ าศัยของมนุษย์ ซึง่ เป็นเรือ่ งจริงทุกครัง้ หากฉันประสบปัญหาสุขภาพ มนุษย์มกั จะส่งเสียง สบถถึงฉันก่อนเป็นอันดับแรก ทั้งๆ ที่ก่อนหน้านั้น พวกเขาเพิ่งขอบคุณฉันและพระแม่คงคาผ่าน กระทงเรือนแสนไปหยกๆ ฉันไม่รู้ว่าค�ำอวยพรบนกระทงจะเคยไปถึงหูพระแม่คงคาหรือไม่ แต่ถ้าพระแม่คงคามีจริง ฉันอยากจะ ขอพรจากท่านให้ฉนั มีสขุ ภาพแข็งแรงตลอดไป เพราะการป่วยไข้แต่ละครัง้ ย่อมสร้างปัญหาให้ชวี ติ นับแสน จากที่เคยทนไหว วันนี้ปัญหามันกลับเรื้อรังและรุนแรงขึ้น ฉันไม่อยากโทษว่าปัญหาเหล่านี้มาจากมนุษย์ แต่ความจริงก็คือความจริง มนุษย์ท�ำร้ายฉันเกินไปแล้ว ดังนั้น ฉันจะไม่ฝืนแสร้งว่าสบายดี เพราะวันนี้มัน เกินจะแบกรับไหว และฉันคิดว่าสุขภาพฉันก็คงจะแย่ลงเรื่อยๆ หากการร้องขอครั้งนี้ไม่มีใครได้ยิน มนุษย์จะรูบ้ า้ งไหมนะ ว่าทุกครัง้ ทีพ่ วกเขาจุดเทียนธูปทีป่ กั บนกระทงแล้วอธิษฐานถึงเทพแห่งน�ำ้ เหนือ อยูน่ นั้ ตัวฉันเองก็กำ� ลังขอพรจากพวกเขาซึง่ เป็นเทพตัวน้อยๆ ของฉันด้วยเช่นกัน ท้ายสุดก็ได้แต่เพียง หวังว่าซักวันหนึง่ พวกเขาจะทราบถึงค�ำร้องขอของฉันบ้าง เพราะไม่อยากให้คำ� อธิษฐานเป็นดัง่ กระทง ที่

“ลอยผ่านมา แล้วก็ลอยผ่านไป”

FINE DEAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

KAN AIRLINE

เริ่มต้นเพียง

990

เส้นทางไปกลับ เชียงใหม่ – อู่ตะเภา เริ่มต้น 990 บาท (รวมภาษีสนามบิน) ฟรีน�้ำหนักกระเป๋า 15 กิโลกรัม อาหารและเครื่องดื่ม

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 2551 6111 หรือ www.kanairlines.com

THE PAVANA CHIANG MAI RESORT

% OFF

15% ส�ำหรับสปา (ยกเว้นสปาแพ็คเกจ) เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตกสิกรไทย

วันนี้ - 31 มี.ค. 59 รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5392 0888 หรือ www.thepavanachiangmairesort.com

FINE SWEETMEAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ROBINSON CHIANGMAI

DUANGTAWAN HOTEL

SALE up to 50 %

BUFFET

Robinson All About Shoes & Accessories พบ รองเท้า กระเป๋าเด็กและสตรี สมาชิก The 1 Card ลดเพิม่ 12.5%

วันนี้ - 15 พ.ย. 58

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5320 3640 ต่อ 562

ENERGY - CHIANGMAI NUTRITION DEPOT

SALE up to 30 %

SPECIAL PRICE

บุฟเฟ่ตอ์ าหารนานาชาติในวันขอบคุณพระเจ้า พบสลัด, ไก่งวง, ชีสเค้กฟักทอง และอืน่ ๆ ผูใ้ หญ่ 799 บาทสุทธิ รวมไวน์ 1 แก้ว เด็กอายุตำ�่ กว่า 12 ปี 399 บาทสุทธิ รวมเครือ่ งดืม่ 1 แก้ว

วันที่ 26 พ.ย. 58

รายละเอียดเพิม่ เติมส�ำรองทีน่ งั่ โทร 0 5390 5000 ต่อ 3227

ANDAMAN SEAFOOD

Only

เฉพาะชุดโปรโมชั่น และสินค้าที่ร่วมรายการ, สงวนสิทธิ์เฉพาะสมาชิก

รายละเอียดเพิ่มเติมที่ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป Line ID : nutritiondepotcnx Facebook : Energy - Chiangmai Nutrition Depot

399

อิม่ อร่อยกับบุฟเฟ่ตอ์ ะหารทะเลแพ็คเกจปูมา้ ในราคาพิเศษเพียง 399 บาท จากปกติ 499 บาท

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 1536 3624

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

MARO NO OCHA ไทซองต์ ลองซะหน่อยหน่า

เห็นเพือ่ นอัพรูปครัวซองต์ไทยากิทกี่ รุงเทพฯ แล้วเกิดอาการอยากกินมากๆ จะนัง่ รถไปกินทีก่ รุงเทพก็ดจู ะล�ำบากไป เลยต้องอดใจหาอย่างอืน่ มากิน ทดแทน แต่ตอนนี้คนเชียงใหม่ไม่ต้องไปอร่อยไกลถึงกรุงเทพฯ แล้วครับ เพราะ Maro No Ocha (มาโร โน๊ะ โอชะ) เอาครัวซองต์ ไทยากิ รูปปลา ทีฮ่ ติ กันทัว่ บ้านทัว่ เมือง มาปิง้ กันร้อนๆ เสิรฟ์ ให้ได้ชมิ กันใจกลางนิมมาน ซอย 13 นีเ่ อง จะเรียกไทซองต์ หรือครัวซองต์ ไทยากิกอ็ ร่อยเหมือนๆ กันครับ เพราะ มาโร โน๊ะ โอชะ เอาสูตรเด็ด และวัตถุดบิ คุณภาพส่งตรงจากญีป่ นุ่ มาท�ำกัน ชิน้ ต่อชิน้ เลย สัง่ ปุบ๊ ทางร้านก็จดั การท�ำให้รอ้ นๆ ทุกชิน้ แถมมีไส้ให้เลือก อร่อยทัง้ คาวหวานครบเลย ทัง้ แฮมชีส ถัว่ แดง เผือกผสมเกาลัด ช็อกโกแลต นูเทลล่า อัลมอนด์พนี ตั บัตเตอร์ ออกจากเตาร้อนๆ ก็จดั การเข้าปากเร็วๆ เลยครับ รับรองฟินแน่นอน จะสัง่ เครือ่ งดืม่ มาทานคูก่ นั ก็ได้นะ ทีน่ มี่ เี มนู มัทฉะลาเต้ และมัทฉะฮันนีเ่ ลม่อนเย็นๆ ถ่ายรูปแล้วอัพอวดคนกรุงเทพฯ ให้อจิ ฉาบ้างก็นา่ จะดีนะ (ทีส่ ำ� คัญเจ้าของร้านน่ารักมากๆ ด้วยนะ คริๆ ><) MARO NO OCHA - โมโร โน๊ะ โอชะ ร้านอยูห่ น้าร้านเข้าซอย 13 นิมมานเหมินท์ ซอย 13 โทร 08 2383 0958 เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่ 09.00 – 21.00 น. รถมอเตอร์ไซค์จอดหน้าร้านได้สบายครับ แต่รถยนต์ตอ้ งออกแรงหาทีจ่ อดสักหน่อย

48/สุขนิยม

FINE SMILE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สมัยนี้เทคโนโลยีพวกแท็ปเล็ต เริ่มเข้าใกล้เด็กมากขึ้น ผมกลัวว่าเด็กๆ จะใช้แท็ปเล็ต จนลืมการเขียนด้วยมือ ดวงจันทร์ ไชยมงคล

วาดภาพด้วยรอยยิ้ม “มาเชียงใหม่ ถ้าไม่มาดอยสุเทพ เท่ากับมาไม่ถึง” ด้วยประโยคสุดคลาสสิคนี้เองที่ท�ำให้ ดอยสุเทพ กลายเป็นแลนด์มาร์กส�ำคัญแห่งแดนล้านนา ซึ่งนักท่องเที่ยวทั่วโลกมักจะ น�ำกล้องถ่ายรูปคู่ใจมาพิชิตกันเป็นประจ�ำ แต่ถ้าใครมีโอกาสได้แวะจุดชมวิวดอยสุเทพ ล่ะก็ นอกจากจะฟินกับภาพวิวเชียงใหม่ที่กว้างสุดลูกหูลูกตาแล้ว คุณยังจะได้ภาพ เหมือนสวยๆ จากลายเส้นของอาจารย์โอ๋ - ดวงจันทร์ ไชยมงคล ผ่านเกรยองคู่ใจ โดยใช้เวลาเพียง 3 นาทีต่อ 1 คน ในราคา 30 บาทเท่านั้น และที่พิเศษกว่านั้นคือ เขาวาดให้เด็กๆ ฟรีครับ อาจารย์โอ๋กล่าวถึงสาเหตุที่วาดให้เด็กฟรีด้วยอารมณ์ยิ้มแย้มว่า “สมัยนี้เทคโนโลยี พวกแท็ปเล็ตเริม่ เข้าใกล้เด็กมากขึน้ ผมกลัวว่าเด็กๆ จะใช้แท็ปเล็ตจนลืมการเขียนด้วยมือ เลยอยากเป็นแรงบันดาลใจให้เขาไม่ละเลยการฝึกฝนสมาธิผ่านการขีดเขียนครับ” และอีกหนึ่งเหตุผลคือเขาท�ำเพื่อเฉลิมพระเกียรติแด่วันพ่อแห่งชาติที่ใกล้จะถึงนี้อีกด้วย ถ้านับรวมๆ ตลอด 3 ปีที่อาจารย์โอ๋ขึ้นมาวาดภาพเหมือนตรงจุดนี้ เชื่อว่าเขาน่าวาด ไปแล้วนับแสนภาพ ส่วนเงินที่ได้จากการวาดผู้ใหญ่ เขายังน�ำไปซื้อยาปฐมพยาบาล น�้ำแข็ง พลาสเตอร์ยา น�้ำแข็ง และของกระจุกกระจิกไว้บริการนักท่องเที่ยวที่เข้ามาชมวิว ที่จุดนี้ เหตุคือนักท่องเที่ยวมักจะประสบอุบัติเหตุขณะขับขี่มอเตอร์ไซค์ใกล้ๆ จุดนี้ อยูบ่ อ่ ยครัง้ แถมยังขอทางกรมอุทยานฯ ให้บริเวณนีป้ ลอดบุหรีเ่ พือ่ สุขภาพทีด่ ขี องเด็กๆ พร้อมกับแบ่งเงินอีกส่วนไว้ช่วยเหลือแก่ทางอุทยานฯ ทั้งยังช่วยเก็บเศษขยะก่อน จะนั่งรถแดงกลับบ้านในทุกเย็นอีกด้วย นอกจากจะส่งมอบความสุขผ่านกระดาษและเกรยองแล้ว นับเป็นศิลปินที่เอ่อล้น ไปด้วย “น�้ำใจ” ที่พร้อมจะเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ให้แก่สังคมอยู่เสมอ ไม่ว่าจะด้วยแรงกาย แรงใจ และเม็ดเงิน ท้ายสุด ผมถามถึงเหตุผลทีเ่ ขาเลือกท�ำแบบนี้ เขากล่าวกลับมาด้วยน�ำ้ เสียงยิม้ แย้มว่า “แต่กอ่ นผมเคยดูแลโรงงานทีบ่ า้ นถวาย แต่งานแบบนัน้ มันก็ทำ� ให้เจ้าของ รวยอยู่คนเดียว สู้เอาเงินมาท�ำแบบนี้ให้คนได้ประโยชน์กันหลายๆ คนดีกว่าครับ ผมรู้สึก มีความสุขทุกครั้งที่ได้ช่วยเหลือคนอื่น ได้มีส่วนช่วยรักษาความสะอาดให้แก่ดอยสุเทพ

50/สุขนิยม

เพราะถ้าปล่อยให้บ้านเราสกปรก แขกบ้านแขกเมืองที่ไหนก็คงไม่ประทับใจ แล้วเขาก็จะ ไม่มาหาเราอีกในที่สุด แถมถ้าใครสนใจอยากเรียนวาดภาพเหมือน ผมก็ยินดีที่จะแบ่งปัน ให้ฟรีๆ เช่นกันครับ” ส�ำหรับใครที่อยากเข้าไปนั่งพูดคุยพร้อมพกภาพเหมือนเป็นของฝากกลับบ้านให้ ตัวเองล่ะก็ สามารถขึ้นไปหาอาจารย์โอ๋ได้ที่จุดชมวิวดอยสุเทพ ทุกวันก่อน 6 โมงเย็น (ถ้าไม่เจอแสดงว่าอาจารย์ขอปลีกตัวไปพักผ่อนจ้า) แล้วคุณจะสัมผัสได้เหมือนที่ผม สัมผัสมาว่า “น�้ำใจ” หากเกิดขึ้นแล้ว ก็มักจะงดงามเสมอ Thanks to my day off, I had the best merit opportunity to visit DOI SUTHEP, perched atop a mountain providing the most sacred relics and stunning views of Chiang Mai. What caught my attention today was the particular artist in northern Mor-Hom who drew me in to a good afternoon viewpoint spot as i swung by to check out my curiosity. I'm talking about Ajarn Ooh-Duangjai Chaimongkol, a crayon artist at viewpoint spot on Doi Suthep. Ajarn Ooh can sketch portraits in 3 minute. His rapidly freehand drawings cost only 30 baht while it's free for kids. His intention is to inspire kids in digital generation to focus on hand drawing practice more. Over 100,000 pictures have been drawn. He spent money he got on needed emergency supplies for the tourists because there're often accidents around. He asked Department of National Parks for forbid smoking for the sake of healthier environment of the area. Said Ajarn Ooh “Giving my time to make life better for other people and keep Doi Suthep clean is the best reward. Anyone with drawing interest is invited for a chat then I can teach you for free."

ติดต่ออาจารย์โอ๋ได้ที่ 09 8762 9039 Facebook : ดวงจันทร์ ไชยมงคล