FINE DAE issue 81 : Grand Canyon Water Park by FINE DAE Magazine

สุขนิยม ศุกรอยางมีสาระ

ISSUE 81 / 9 SEP 2016

Grab it!

EDITOR'S NOTE

อก ร ห ้ ด ไ คุณ ย ว ่ ช ร ไม่มีใค

เมื่อปลายเดือนที่ผ่านมา ผมได้รับโอกาสครั้งส�ำคัญในการ เป็นหนึ่งในสองผู้ที่ได้ร่วมเดินทางข้ามทวีปไปท�ำงานบางอย่าง ที่อเมริกา ซึ่งก่อนหน้านั้น ผมต้องฝ่าด่านมากมายกว่าจะได้ ต� ำ แหน่ ง นี้ ม าครอบครอง ครั้ ง แรกที่ บ อกที่ บ ้ า นว่ า วั น นี้ จ ะ ต้องไปสัมภาษณ์เพื่อชิงต�ำแหน่งดังกล่าว พี่สาวบอกให้ผม ไปบนบานสานกล่าวร้องขอสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ให้ช่วยดลบันดาลใจ คณะกรรมการมอบรางวัลนี้กับผม หรือแม้กระทั่งหน้าห้อง สัมภาษณ์ พี่ที่ผมรู้จักคนหนึ่งก็บอกว่า ให้ลงไปขอศาลพระภูมิ ที่อยู่ด้านล่างตึก เพื่อจะช่วยให้ได้สิ่งที่หวังไว้ดังที่ต้องการ ใจหนึ่งผมก็อาจจะต้องการที่ยึดเหนี่ยวและก�ำลังใจระดับสูง ยอมรับเลยว่าต้องการงานนี้แบบที่ไม่เคยรู้สึกมาก่อน แต่อีกใจ หนึ่งก็คิดว่า ถ้าเราไปร้องขออะไรบางอย่าง แต่กลับไม่ต่อสู้เพื่อ สิ่งที่เราต้องการให้เต็มที่ นั่นน่าจะเป็นเรื่องที่น่าเสียใจกว่า สุดท้าย ผมไม่ได้บน ไม่ได้ขอสิ่งศักดิ์สิทธิ์จากที่ไหนเลย... วันแจ้งผลการสัมภาษณ์ ผมท�ำส�ำเร็จ รายชื่อของผมถูก ประกาศรวมอยูใ่ นนัน้ หลายคนเข้ามาแสดงความยินดี แต่บางคน มองว่า “โชคดีจงั ” ทีไ่ ด้รางวัลนีม้ าครอบครอง ถ้าจะมองว่าเป็น เรือ่ งของโชคก็ดจู ะไม่ผดิ นัก แต่ถา้ ถามผม มันน่าจะเป็นเรือ่ งของ การตั้งใจท�ำอะไรจริงๆ ด้วยตัวเองมากกว่า ทัง้ หมดทีเ่ ล่าให้ฟงั นี้ ไม่ได้หมายความว่าจะให้คณ ุ เลิกร้องขอ เลิกบนบานสานกล่าว และไม่ได้หา้ มให้คณ ุ เชือ่ แต่เรือ่ งโชค เรือ่ งดวง เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แค่อยากให้ลองตั้งใจท�ำอะไรให้เต็มที่ เพื่อสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ร้องขอได้เพื่อเป็นพลังทางใจ แต่ถ้าอยากได้อะไร ก็ควรจะเริ่มต้นท�ำด้วยตัวเองก่อนน่าจะดี

Several months ago, I had the great opportunity of being one of the two people who traveled across the continent to work in the U.S. I had to work real hard to go through all company existing process to achieve what was required and finally get this chance. When I first told my family about going to the final interview, my sister suggested that I should make a solemn promise to the holiness to possess the interviewers to give me this opportunity. I was hesitating over whether or not to do it. Even when I was in the waiting room, an acquaintance also told me to pray to the spirit house in front of the building to fulfill my wishes and help me ace this interview. Never before had I wanted something so bad. To nail this competitive interview and zap my nerves, I needed emotional support and piece of mind. Yet, I thought that praying for something without trying my hardest would be sadder. In the end, I didn’t pray or make vows to any holy spirits….. On the scheduled results release date, my name apparently published on a pass list. I received a lot of lovely messages of congratulations; meanwhile, some gave the credit to my sheer serendipity that I was so lucky to accomplish my goal. Please don't be offended by what I am about to tell you, but ation fights doubts. Rather than meekly acquiescing, and attributing your successes and misfortunes to good or bad luck, make the absolute best that you can of everything that comes your way. I encourage you to embrace this new outlook with an open-heart and a positive attitude, free of the negativity and powerlessness associated with the cycle of luck. Challenges are unavoidable in life, but those who consider themselves makers of their own luck set themselves up for success and happiness. FINE Team

FROM THE COVER ล่าสุดกับการเปิดตัว Grand Canyon Water Park Chiangmai ถือเป็นการเปิดมิติใหม่ ของกิจกรรมทางน�ำ้ ในเชียงใหม่เลยก็วา่ ได้ เพราะสวนน�้ ำ ล่ า สุ ด ที่ เ คยเปิ ด ให้ บ ริ ก าร ก็ปดิ ตัวไปเมือ่ หลายสิบปีมาแล้ว และตอนนี้ เชียงใหม่จะกลับมาสดชื่น ชุ่มฉ�่ำอีกครั้ง กับกิจกรรมทีท่ างสวนน�ำ้ แห่งนีไ้ ด้เตรียมไว้ มอบให้กับคุณ ด้านในจะมีเครื่องเล่นชนิด ไหน อย่ารอช้า รีบเปลีย่ นชุดแล้วไปกระโดดน�ำ้ กับ FINE FEATURE กันเลยดีกว่า

CONTRIBUTOR บดินทร์ เทพรัตน์ เภสัชกรหนุ่มมาดสุขุม แห่งร้านปันยา พ่วง ต� ำ แหน่ ง เป็ น นั ก เขี ย น รวมทัง้ เป็นนักวิจารณ์ ภาพยนตร์ การเที่ยว แต่ละครั้งของเขา เลยท�ำให้เราได้เห็นมุมมองใหม่ๆ รูปภาพแปลกและเรื่องราวสุดเหวอ ที่คุณเองอาจ จะคาดไม่ถึง ครั้งนี้เขาพาเราบินลัดฟ้าไปไกลถึง ดินแดนภารตะ ประเทศอินเดีย เมือ่ ความเรียล มาเจอ กับความเรียลกว่า ความสนุกจากรูปถ่ายเพียงไม่กี่ ใบก็เลยเกิดขึ้น

Bangkok Airways Lounge - Chiang Mai - Suvarnabhumi

โอบะ คิม - สุดใจร้าย เป็นทีร่ จู้ กั กันดีในแวดวง สือ่ เชียงใหม่ เพราะก่อน หน้ า นี้ เ ขาท� ำ งานเป็ น ผู ้ สื่ อ ข่ า วอยู ่ ห ลายปี ก่อนจะพลิกผันตัวเอง มาเป็นบล็อกเกอร์แบบเต็มตัวในชือ่ “สุดใจร้าย” ทีม่ กั จะหาเรือ่ งราวดีๆ มาฝากกันอยูเ่ สมอ ครัง้ นีร้ บั หน้าที่ ขึ้นเครื่องบินไปกับสายการบิน AirAsia พาเที่ยว เมืองขอนแก่น หัวเมืองใหญ่แห่งภาคอีสาน มุมมอง ของชายที่ จ� ำ กั ด ความอาชี พ ของตั ว เองว่ า เป็ น “ฮิปสเตอร์” จะเป็นยังไง ติดตามได้ใน FINE VOYAGE ฉบับนี้

CONTENT

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE

24 FINE DINE

: BLACKKITCH ARTISAN KITCHEN : SING-TO KHAO MOK GAI

40 FINE CHIANGMAI

: ECHOES OF WISDOM LIVING PAST, LIVING FUTURE

14 FINE FEATURE 18 FINE PEOPLE

: GRAND CANYON WATER PARK

42 FINE STREETFOOD

: 8 WIDE NOODLES IN THICK SAUCE

26 FINE VOYAGE

: CHIANG MAI - KHON KAEN BY AIRASIA

: MINIMAL RECORD

20 FINE BIZ

44 FINE DEAL 28 FINE STAY

FINE SWEETMEAT : COFFEESMITH

: M BOUTIQUE RESORT

: ACHIEVEMENT IS IN MY BLOOD

46 FINE MOMENT 48 FINE CHAT FINE SPACE 50 FINE SMILE : LEH LADAKH

22 FINE DINE : LA FAME

31 FINE ADVERTORIAL 32 FINE EVENT

: XFM

: MEET THE VIRAL QUEEN

119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 โทร. 053 810801 แฟกซ์ 053 810811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine : www.finedaechiangmai.com Print : Krongchang Printing

FINE DAY

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

now-18

SEP

now-28

SEP

visit THAILAND

SEP

Simple Plan on Tour in Bangkok

Mild Live at Warm Up Funny Park @ Running Slope CMU CentralPlaza Chiangmai นักวิ่งมาราธอนทั้งหลาย มาร่วมวัดขีดความ Cafe Airport ละมุนละไมไปอีก “Mild Live at Warm Up สามารถของตัวเองได้ในงาน “Running Slope สัมผัสความสนุกและสุขกันได้ทั้งครอบครัว กับ “Funny Park” สวนน�้ำเคลื่อนที่แห่งแรกของ ประเทศไทย พบกับเครื่องเล่นมากมายในรูปแบบ สระน�้ำ อาทิ สระการ์ตูน สระคลื่นทะเล สไลเดอร์ ยักษ์ ลูกบอลยักษ์ และเครื่องเล่นอื่นๆ อีกเพียบ ทั้งยังอุ่นใจด้วยมาตรฐานความปลอดภัยระดับ สากล ทั้งระบบน�้ำหมุนเวียน มีระบบกรอง ระบบ ฆ่าเชื้อ พิเศษ!! ส�ำหรับลูกค้าที่กดไลค์และแชร์ เพจ #สวนน�้ำฟันนี่ปาร์ค สวนน�้ำเคลื่อนที่แห่ง แรกในเมืองไทย รับสิทธ์เข้าฟรี 2 ท่าน พร้อม รับสิทธิ์ซื้อบัตรแบบเหมา ในราคา 170 บาท จาก ปกติ 190 บาท ตั้งแต่วันนี้ถึง 18 ก.ย. นี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

23-25

SEP

CMU” งานวิ่งมาราธอนส�ำหรับนักวิ่งทุกเพศ ทุ ก วั ย ไม่ จ� ำ กั ด ไซส์ เตรี ย มตั ว สมั ค รกั น ตั้ ง แต่เนิ่นๆ ในราคาเบาๆ โดยนักศึกษา ค่าสมัคร พร้อมเหรียญ 70 บาท, รุ่นอายุทั่วไป ค่าสมัคร พร้อมเหรียญ 290 บาท และ VIP ค่าสมัคร พร้อมเหรียญ เสื้อ และถ้วยรางวัล 999 บาท สมัครได้แล้ววันนี้ถึง 28 ก.ย. นี้ ณ ชมรม กรีฑา สโมสรนักศึกษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รี บ สมั ค รแล้ ว ไปวิ่ ง พร้ อ มกั น กั น ในวั น ที่ 16 พ.ย. นี้ นะจ๊ะ

24-25

SEP

Cafe” คอนเสิร์ตจาก 6 หนุ่มสุดวาไรตี้สาย เลือดเชียงใหม่ ที่จะขนทัพเพลงฮิตในปริมาณ มหาศาล อาทิ ซาโยนาระ Love Sick และ Unloveable มาเสิร์ฟให้คุณได้เต็มอิ่มอย่างครบ ทุกอารมณ์รัก พร้อมสนุกไปกับการเล่นสด ที่รับประกันฝีไม้ลายมือว่ามันส์หยด เตรียมตัว ไปร่วมตะโกนบอกลาแฟนเก่าพร้อมกับพวกเขา ได้แล้ว ในวันที่ 21 ก.ย. นี้ ที่วอร์มอัพคาเฟ่ เชียงใหม่ ส�ำรองที่นั่งได้ที่ 0 5340 0677

SEP

Pokemon Show 2016

THINK FAST SMART คิด(ส์) Gentleman’s Ride 2016

จะมี อ ะไรน่ า รั ก ไปกว่ า นี้ ไ หม กั บ การยกขบวน ความสนุ ก และความน่ า รั ก จากการ์ ตู น ที่ ฮ อต ที่สุดในเวลานี้ที่งาน “Pokemon Show 2016” ร่วมชมโชว์การเต้นจากตัวการ์ตูนขวัญใจคนทั่ว โลกอย่าง Pikachu ช้อปสินค้าลิขสิทธิ์อย่าง ต่างประเทศ พร้อมตื่นตาตื่นใจไปกับก๊วนจอม แก่นอย่าง Pikachu Troop และร่วมแชะ & แชร์ กับฉากเสมือนจริงให้คุณได้สัมผัสความน่ารัก กับ Pokemon อย่างใกล้ชิด ในวันที่ 23 – 25 ก.ย. นี้ ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

ขอเชิญคุณแม่และน้องๆ หนูๆ ทั้งหลาย เข้า ร่ ว มสั ม ผั ส ประสบการณ์ ก ารเรี ย นรู ้ รู ป แบบ ใหม่ในงาน “Think Fast Smart คิด(ส์) หนู น้อยสมองไว แม่สร้างได้ ปี 3 ตอน หลับดี สมองไว” งานเดียวที่จะเผยความลับของการ พัฒนาสมองตอนกลางคืน กับ Brain Galaxy พบประสบการณ์เรียนรูแ้ บบ Reality Experience พร้ อ มเคล็ ด ลั บ ลู ก หลั บ ดี ส มองไว ที่ จ ะช่ ว ย เสริมพัฒนาการของลูกน้อยวัย 1-5 ปี ให้คิดไว ก้าวทันโลก ในวันที่ 24 – 25 ก.ย. นี้ บริเวณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

สุภาพบุรุษผู้รักการขับขี่ เตรียมตัวให้พร้อม กั บ การรวมพลเพื่ อ สั ง คมครั้ ง ใหม่ ที่ ง าน “Gentleman’s Ride 2016” งานสองล้อการ กุศลเพื่อช่วยเหลือมูลนิธิมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยเฉพาะ ร่วมแต่งกายแบบสุภาพบุรุษ ใส่สูท ผูกเนกไท ถ่ายรูปและขี่รถรอบๆ เมืองร่วมกัน ในวันอาทิตย์ที่ 25 ก.ย. นี้ สนใจสมัครหรือ สอบถามรายละเอียดได้ทรี่ า้ น Britbike เชียงใหม่ โทร 0 5328 7522 ถ้ า พลาดแล้ ว จะหาว่ า ไม่บอกนะจ๊ะ

ร่ ว มนั บ ถอยหลั ง สู ่ สั ป ดาห์ สุ ด อาร์ ต ที่ จ ะร่ ว มแต่ ง แต้ ม สี สั น ให้ เ ชี ย งใหม่ ก ลั บ มาเป็ น เมื อ งหลวง ด้านการออกแบบอีกครัง้ กับ Chiang Mai Design Week 2016 ในวันที่ 3 – 11 ธันวาคม 2559 สามารถติ ด ตามข่ า วคราวความเคลื่ อ นไหวเกี่ ย วกั บ Chiang Mai Design Week 2016 ได้ที่ : facebook.com/TCDCChiangMai และ www.chiangmaidesignweek.com เร็วๆ นี้

เรียกว่ากลับมาให้แฟนเพลงชาว ป๊อป – พั้งค์ ได้หายคิดถึงกันแล้ว กับ 5 หนุ่ม Simple Plan ที่จะขนเพลงฮิต ตลอด 17 ปี และบทเพลงล่าสุดจาก อัลบั้มใหม่ มาระเบิดความมันส์ให้เรา ไปร่วมฟินกันใกล้ๆ แล้ว ซึ่งแม้จะหาย หน้าไปจากเวทีร็อคพอสมควร แต่รับ ประกันว่าจิตวิญญาณความร็อคของ พวกเขายังเต็มเปี่ยมแน่นอน ที่มา thaiticketmajor.com

visit ASIA

SEP

Tiesto Live in Odaiba Ultra Park, Japan ข่าวดีส�ำหรับสาวก EDM วนกลับมา ให้ฟินกันอีก หลังตารางทัวร์ของดีเจ ระดับโลกอย่าง Tiesto ขยับมาให้เรา ได้บินไปตื๊ดกันใกล้ๆ อีกแล้วที่ญี่ปุ่น งานนี้เรียกว่ากินซูชิไปด้วย เต้นกับ Tiesto ไปด้วย ก็คงแปลกและมันส์ ไปอี ก แบบแน่ น อน ถ้ า ใครไปถึ ง ที่ ก็ ถ่ายรูปมาฝากเราด้วยนะ (อยากไป จริงจัง) ที่มา concertful.com

visit WORLD

17 -3

SEP OCT

Oktoberfest, Germany

คอเบียร์เตรียมแพ็คกระเป๋ากันได้เลย กับ Oktoberfest เทศกาลกรอกเบียร์ ลงท้องทีย่ ง่ิ ใหญ่ทสี่ ดุ แห่งเมืองเบียร์ ซึ่งรับประกันว่าจะเป็นสวรรค์บนดิน ที่ ใ หญ่ ที่ สุ ด ในโลกของนั ก ดื่ ม ด้ ว ย จ�ำนวนเบียร์กว่า 6 ล้านลิตรตลอด 16 วันติด งานนี้เรียกว่าถ้าคุณยัง ไม่เมาจนหัวทิม่ ก็อย่าเพิง่ บอกลาแดน สวรรค์ดังกล่าวนะจ๊ะ ที่มา oktoberfest.eu

10/สุขนิยม

FINE GLOBE

Pen : Frank Dolp Pencil : Bombolio

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

KFC Sunscreen

ใครจะเชื่อว่าร้านขายไก่ทอดชื่อดังที่สุดแห่งหนึ่งของ โลกอย่าง KFC จะออกโปโมชั่นสุดแปลกอย่างการ ลุงผู้พันแจกครีมกันแดด!!? แจกครีมกันแดดกลิน่ ไก่ทอดให้กบั ลูกค้า!! เพราะตอนนี้ ร้าน KFC ที่สหรัฐอเมริกาก�ำลังแจก “KFC Extra Crispy Sunscreen” หรือ ครีมกันแดด SPF 30 กลิน่ ไก่ทอดนัน่ เอง แถมยังแจกกันในปริมาณจ�ำกัดอีกด้วย ซึง่ เป็นส่วนหนึง่ ของแคมเปญสือ่ สารการ ตลาดที่ KFC ต้องการสร้างประสบการณ์ระหว่างแบรนด์ – โปรดักส์ กับผูบ้ ริโภคในรูปแบบแปลกใหม่ นั่นเอง ทั้งยังบอกอีกด้วยนะว่า ถ้าทาแล้วออกแดดจะท�ำให้มีกลิ่นไก่ทอดหอมๆ ลอยออกมาจากตัว ผูใ้ ช้ กลายเป็ลลูกเล่นสุดน่ารักทีต่ อบโจทย์รา้ นขายไก่ทอดได้อย่างตรงประเด็น ซึง่ ก่อนหน้าที่ ที่ KFC ฮ่องกง ก็เคยแจกยาทาเล็บรสไก่เผ็ดด้วยแหละ ใครอยากได้รีบบินไปกินไก่ที่อเมริกากันด่วนๆ เลยนะ ที่มา cdn.foodbeast.com

Missing Type

I Feel Pretty

สวยในแบบของตัวเอง เราคงคุน้ เคยดีกบั คลิปสอนแต่งหน้าทีเ่ พือ่ นแชร์อยูเ่ ต็มไทม์ไลน์เราเลย อยากแนะน�ำมากๆ ให้ได้รจู้ กั กับสาวอีกหนึง่ คนทีก่ า้ วเข้มเส้นของความ สวยงาม แล้วมอบสิง่ ทีย่ งิ่ ใหญ่ทสี่ ดุ ให้เราได้รจู้ กั กับการยอมรับตัว เอง เธอชือ่ Marimar Quiroa เป็น Beauty Blogger วัย 22 ปี ที่ โชคร้ายเกิดมาพร้อมโรคเนือ้ งอกท่อน�ำ้ เหลือง (Cystic Hygroma) จึงที่เป็นสาเหตุให้เธอต้องหายใจผ่านช่องในคอ ไม่สามารถพูดได้ และต้องสือ่ สารผ่านภาษามือเท่านัน้ แต่นนั่ ก็ไม่ได้ทำ� ให้เธอหยุดดูแลตัว เองแต่อย่างใด ตรงกันข้ามเธอกลับสร้างแรงบันดาลใจ และเป็นแนวทาง ทีด่ มี ากในการออกมายอมรับตัวเอง ด้วยการสร้างคลิปสอนแต่งหน้า ในแบบของเธอ จนตอนนีท้ ำ� ให้มตี ดิ ตามเธอใน Youtube Channel แล้ว กว่า 124,000 คน ใครทีอ่ ยากท�ำความรูส้ กึ กับสาวคนนีส้ ามารถเข้าไป กดติดตามได้ที่ MakeupArtistGorda66

จะเป็นยังไงถ้าถ้าตัวอักษร A, O และ B หายไปจากโลก เมื่อ A, 0, B ไม่มีในโลก เพราะแคมเปญ Missing Type โดยสภาโลหิตและการปลูกถ่ายอวัยวะแห่งสหราชอาณาจักร (NHS Blood and Transplant) ได้รว่ มมือกับ เอเจนซีป่ ระชาสัมพันธ์ Engine Group ออกไอเดีย #MISSINGTYPE ขึ้น โดยไปดึง เอาแบรนด์ดังระดับโลกหลายแบรนด์ ทั้ง Google, Microsoft, Tesco Lotus และอื่นๆ อีกเพียบจากทั่วโลก มาตัดตัวอักษร ส�ำคัญอย่าง A, O และ B ออกไป ผลเลยกลายมาเป็นไวรัล สุดร้อนแรงเพราะคนเริ่มตระหนักว่า มีบางสิ่งบางอย่างหายไป มีความไม่สมบูรณ์เกิดขึน้ ซึง่ ไปตรงประเด็นกับทีว่ า่ ถ้าโลกไม่มหี มู่ เลือด A, O และ B ก็คงเป็นโลกทีไ่ ม่สมบูรณ์แบบเหมือนกัน ใครอยาก เข้าไปดูคลิปสุดเจ๋งคลิปนี้ สามารถคลิก้ เข้าไปดูได้ที่ Youtube แล้วเสิรช์ ค�ำว่า Missing Type campaign advert

ที่มา brandbuffet.in.th

ที่มา Dailymail.co.uk

TOKYO Olympic 2020 โตเกียวผงาด

เล่นเอาเจ้าภาพโอลิมปิกปีล่าสุดอย่างบราซิลเกือบร้องไห้ไปเลย เพราะในพิธีปิด การแข่งขันมีการส่งต่อเจ้าภาพให้กับประเทศญี่ปุ่น แทบไม่มีใครพูดถึงการจัดงาน สุดอลังการของเจ้าภาพเลย เพราะทุกสายตาดันไปจับจ้องกับช่วงเวลาที่นายก รัฐมนตรีอาเบะ มุดท่อขึ้นมาพร้อมกับลูกบอลสีแดงสดที่หมายถึง จิตวิญญาณ แห่งชัยชนะ และเป็นสัญลักษณ์ของธงชาติญี่ปุ่น ก่อนจะสลัดคราบตัวการ์ตูน ทีด่ งั ระดับโลกอย่างมาริโอ้ออก กลายมาเป็นวินาทีทคี่ นพูดถึงมากทีส่ ดุ ซึง่ ก่อนหน้า นั้น มี VDO Presentation ที่สะกดทุกสายตา ด้วยการเอานักกีฬา มาตัดต่อสลับ กับวิวัฒนาการล�้ำๆ อย่างรถไฟความเร็วสูง สถานที่ท่องเที่ยว และตัวการ์ตูนชื่อ ดังที่เกิดจากประเทศนี้ ทั้งโดราเอม่อน Hello Kitty และอื่นๆ ก่อนจะส่งต่อให้นายก รัฐมนตรีคนดังกล่าวเป็นพระเอกของงานในที่สุด ในฐานะคนเชียร์กีฬา ก็ต้องตาม กันต่อว่า อีก 4 ปีข้างหน้า เจ้าภาพอย่างญี่ปุ่นจะสร้างสรรค์การแข่งขันกีฬาของ มวลมนุษยชาติให้ออกมาได้น่าสนใจแค่ไหนกัน ที่มา thesun.co.uk

เชียงใหม่มั้ย?

ไปจับโปเกม่อนด้วยกันมั้ย?

หลังเกม Pokemon Go ปล่อยให้โหลดเล่นในไทย ทุกอย่างก็ดูจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ลานสามกษัตริย์ที่เคยโล่งๆ กลับคึกคักไปด้วยเหล่าโปเกม่อนเทรนเนอร์ อ่างแก้วในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่แปรเปลีย่ นเป็นลานประลอง ดึงดูดคนหลายวัย ให้ไปรวมตัวกันมากขึน้ จนหลายฝ่ายออกมาติงเรือ่ งความเหมาะสมในการเล่น ล่าสุด ต�ำรวจทีก่ รุงเทพ ปูทางด้วยการจับ ปรับจริงกับผูเ้ ล่นใน 10 เส้นทางถนนหลัก เพียงแค่วนั แรกวันเดียวก็บอกว่าจับได้ตงั้ 42 คนแล้ว นักวิชาการบางคนถึง ขนาดบอกว่าเป็นภัยด้านความมัน่ คงระดับชาติเลยทีเดียว แต่นกี่ แ็ อบงงๆ เหมือนกันว่า ในขณะทีต่ า่ งประเทศ (หรือในประเทศ บางองค์กร) มองว่านีม่ นั เป็นโอกาสทีด่ ี๊ ดี ในการโปรโมทการท่องเทีย่ ว เชิญชวนให้คนออกนอกบ้าน และมีกจิ กรรมกับ ผูอ้ นื่ เกมยังไงมันก็คอื เกม อยูท่ ตี่ วั ผูเ้ ล่นมากกว่า ว่าจะเล่นให้ “เป็นเรือ่ ง” หรือจะเล่นให้ “รูเ้ รือ่ ง” ได้มากแค่ไหน อันไหนดี อันไหนไม่ดกี ว็ า่ กันไป อยูท่ ตี่ วั คุณเองว่าจะมองสถานการณ์แบบนี้ เป็นปัญหารึเปล่า ว่ามัย้ ล่ะ?

12/สุขนิยม

e L unch Tim me Dinner Ti

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ใครว่า

�้ น น ว ส ี ม ่ ม ไ เชียงใหม่

ำ

ภัย ่บนพื้นฐานของความปลอด ยู อ ็ ลก มว ง ้ ั ดท หม ง ้ ั ท ่ แต มาเที่ยวเชียงใหม่ เป็นต้อง เมื่อก่อน... ถ้าใครได้มีโอกาส รรจุทั้งที่กิน ที่เที่ยว ที่พัก ที่คุณมั่นใจได้อย่างแน่นอนุกกันให้เต็มสูบกับสวนน�้ำใหม่ อิจฉา เพราะเมืองนี้สามารถบ้เพียบ เรียกได้ว่าครบถ้วน ถ้าพร้อมแล้ว ไปสน ล่าสุดกันเลยดีกว่า รวมทั้งกิจกรรมเด็ดๆ เอาไว ้ ได า ่ ว ็ ยก เล great ที่สุดจังหวัดหนึ่ง าเชียงใหม่ มีทุกอย่าง Chiangmai It's time to get splashed! Any idePaa rkof bea your ว่ ฉา จ อิ คย เ ่ ี รท ใค .. . ้ นี อน ต ่ แต nyon Water เพิ่มขึ้นไปอีกหนึ่งระดับแน่ๆ waterpark? Let 'Grand Caspot! with the Location only เหมือนกับที่อื่น คงได้อิจฉา ้อนรับนักท่องเที่ยว หรือ fun t ou ng ha nvenient first choice for your เพราะที่นี่ ก�ำลังท�ำหน้าที่ต วย “สวนน�้ำ” ขนาดมหึมา on the edge of Chiang Mai center, it's affveonry co beach, the แม้กระทั่งคนเชียงใหม่เอง ด้ ที่อยู่ไกลทะเล กิจกรรมและ go to destination. No need forersa allday-o s and ter gs un yo the rk off It is ลบภาพจ�ำเก่าๆ ที่ว่าจังหวัด ยแน่ๆ ไปได้อย่างหมดสิ้น Grand Canyon Water Pa er. ath we k ec the hot-as-h to อ ร่ ion งก lut อ so ต้ a จะ ำ ้ � s of งน up ty ทา wn ก ุ rie gro full va ความสน experience ever, with a amusement top e-s on st be the เลยทีเดียว our gigantic pool, กคนไปกระโดดน�ำ้ พรอ้ มๆ กัน lashing fun playthings in jump! And don't forget to be ff และทีท่ ี่ FINE DAE จะชวนทุ “Grand Canyon Water sp Cli park, or at the Wahoo คือสวนน�้ำใหม่ล่าสุดในชื่อ ะต้องหลงรักแน่ๆ เพราะมี safe at all times! Park Chiangmai” ที่ใครได้มาจาร คาเฟ่น่ารัก สระว่ายน�้ำ ทุกอย่างครบถ้วน ทั้งร้านอาหอย่างการกระโดดหน้าผา ส�ำหรับเด็ก กิจกรรมวัดใจ

14/สุขนิยม

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

เปลี่ยนสถานที่แห่งความสนุก ให้สนุกกว่าที่เคย ปีสองปีมานี้ สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วใหม่ของเชียงใหม่ ทีด่ งึ ดูดนักท่องเทีย่ ว ทัง้ ไทย และต่างชาติได้มากทีส่ ดุ อีกสถานทีห่ นึง่ คนหนีไม่พน้ แกรนแคนย่อน หางดง เพราะขึน้ ชือ่ เรือ่ งความสวยงาม แปลกตา และน�ำ้ สีเขียวมรกตจึง ท�ำให้หลายคนมักมาถ่ายรูป นัง่ พักผ่อน และกระโดดหน้าผากันเป็นจ�ำนวน มาก โดยภายหลังได้เริ่มต้นให้มีการพัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวเต็มรูป แบบ เพือ่ ตอบสนองความต้องการของนักท่องเทีย่ วซะเลย โดย Grand Canyon Water Park ก็ถอื เป็นสวนน�ำ้ เจ้าแรก ทีเ่ ข้ามาเปิดให้บริการใน พืน้ ทีแ่ ห่งนี้ ด้วยการเนรมิตพืน้ ทีห่ ลายสิบไร่ ให้กลายเป็นพืน้ ทีแ่ ห่งความสุข ขนาดยักษ์ แต่ยงั คงคอนเซ็ปต์ความดิบ และกลิน่ อายเดิมได้อย่างครบถ้วน รับรองว่า ถ้าใครได้มาเทีย่ วทีน่ ี่ ความสนุกในแบบเดิมๆ ก็ยงั คงมีให้เห็น แถมยังสนุกมากขึ้นกับกิจกรรมที่เขาบรรจงใส่ไว้จนเต็มสวนน�้ำแห่งนี้ เลยทีเดียว

กิจกรรมเยอะ ความสนุกก็เยอะตามไปด้วย หลังก้าวเท้าเข้ามาในบริเวณสวนน�ำ้ สิง่ แรกทีค่ ณ ุ จะสัมผัสได้เลยนัน่ ก็คอื ความยิง่ ใหญ่ของสถานที่ รวมทัง้ กิจกรรมอีกเพียบ ทีอ่ ดั แน่นอน อยูใ่ นพืน้ ทีแ่ ห่งนี้ ทัง้ เครือ่ งเล่นเป่าลมขนาดใหญ่ ทีล่ อยโดดเด่นเป็นสง่า อยูก่ ลางสวนน�ำ้ ทีไ่ ล่ระดับความสนุกตัง้ แต่สำ� หรับเด็ก จนถึงระดับผูใ้ หญ่ กิจกรรมพายเรือใสท้องกระจก และเรือขนาดใหญ่ขน้ึ มาอีกนิด เพือ่ ตอบ โจทย์ผพู้ ายตัง้ แต่คนเดียว หรืออยากจะสนุกกันเป็นกลุม่ ก็ไม่ขดั มีสวนน�ำ้ ที่ออกแบบมาให้เหมาะส�ำหรับเด็ก แต่ถ้าผู้ใหญ่ไปเล่นก็ไม่ผิด แถมสนุก อีกต่างหาก รวมทัง้ ร้านอาหารและร้านกาแฟ ทีเ่ ปิดให้บริการ ใครอยาก ทานรสชาติไหนก็เลือกได้ตามสบายเลยแหละ

สุขนิยม /

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เครื่องเล่นเป่าลมที่เยอะ และใหญ่ที่สุด สิง่ แรกทีค่ ณ ุ เข้ามาแล้วจะเห็นนัน่ ก็คอื เครือ่ งเล่นเป่าลมขนาดมหึหาหลายชิน้ กินพืน้ ที่ หลายร้อยตารางเมตร ลอยตัวอยูบ่ นผิวน�ำ้ และรอให้คณ ุ เข้าไปท�ำความรูจ้ กั อยู่ แต่กอ่ น อืน่ อย่าลืมใส่เสือ้ ชูชพี นะ เพราะจะมีพๆี่ เจ้าหน้าทีค่ อยดูแลเรือ่ งความปลอดภัยให้เราก่อน ทีจ่ ะเดินเข้าไปในโซนด้านใน เครือ่ งเล่นในโซนนี้ มีทงั้ ระดับเบสิคน่ารักๆ ส�ำหรับเด็ก ก่อนจะ ค่อยๆ ไต่ระดับเพิม่ ความแอดวานซ์ขนึ้ ไปจนเป็นหน้าผาจ�ำลองสูงหลายเมตร ก่อนขึน้ ก็คดิ นะว่ามันไม่นา่ สูงเท่าไร แต่พอได้กา้ วขึน้ ไปอยูใ่ นจุดนัน้ จริงๆ กลับพบว่าขาสัน่ และท�ำใจอยู่ นานมากกว่าจะกระโดดลงมา ใครทีร่ ตู้ วั ว่าแน่ อย่าลืมชวนเพือ่ นไปโดดด้วยกันนะ

สระเด็ก เด็กเล่นได้ ผู้ใหญ่เล่นดี พืน้ ทีด่ า้ นบนของ Grand Canyon Water Park ถูกเนรมิตให้กลายเป็นสวนน�ำ้ แห่งความ สนุกของเด็กๆ ด้วยการน�ำสระเป่าลมขนาดใหญ่ถงึ 2 สระมาตัง้ ชนกัน ด้านข้างใส่ สไลด์เดอร์ สุดน่ารัก และตัวการ์ตนู เป่าลมลอยน�ำ้ อีกเพียบ นีข่ นาดเลยวัยเด็กมานานแล้ว ยังอดใจไม่ได้ทจี่ ะ โดดลงไปกอดกับพีไ่ ดโนเสาร์ แล้วโหนเรือกับเพือ่ นเลย ระดับความลึกมีตงั้ แต่ ระดับเข่า (ผูใ้ หญ่) จนถึงระดับเอว ถูกใจคุณพ่อคุณแม่ทพี่ าลูกๆ มาเทีย่ วอย่างแน่นอน ด้านข้างมีโต๊ะเก้าอีใ้ ห้นงั่ พัก ผ่อน เล่นน�ำ้ มาเหนือ่ ยๆ ก็มานัง่ พักเติมพลัง ก่อนจะออกไปลุยต่อ ฟินกันทัง้ ครอบครัว

ความปลอดภัย ให้เราดูแล ขึน้ ชือ่ ว่าเป็นสวนน�ำ้ นอกจากเรือ่ งของความสนุก ความปลอดภัยก็เป็นอีกหนึง่ ปัจจัยหลัก ทีท่ ำ� ให้ คนเชือ่ ถือและเดินทางมาใช้บริการได้เหมือนกัน และหมดกังวลไปเลยกับทีม Life Guard ของทีน่ ี่ เพราะ ทุกคนถูกฝึกฝนมาท�ำหน้าทีเ่ ป็นอย่างดี ยืนประจ�ำในทุกจุด ทุกพืน้ ที่ เรียกได้วา่ ห่างกันเพียงแค่เมตรเดียว เลยก็ยงั ได้ ครบหมดทัง้ ในส่วนพืน้ ทีข่ นาดใหญ่อนั เป็นหัวใจหลักของทีน่ ี่ สระเด็กด้านบน หรือแม้กระทัง่ ขอบบ่อระหว่างทีค่ ณ ุ พายเรือก็จะมีเจ้าหน้าทีค่ อยดูแลและรักษาความปลอดภัยให้เช่นกัน พวกพีๆ่ เขาจะ ท�ำการตรวจสอบอุปกรณ์วา่ พร้อมรึเปล่า สายไหนยังรัดไม่แน่น ปรับจนมัน่ ใจ ก่อนทีจ่ ะปล่อยให้นกั ท่อง เทีย่ วเข้าไปสนุกกัน แถมในเสือ้ ชูชพี ทุกตัว ยังมีนกหวีดไว้ให้คณ ุ เป่าในกรณีฉกุ เฉินอีกด้วย เรียกว่ามาเทีย่ ว ที่ Grand Canyon Water Park คุณจะมัน่ ใจในเรือ่ งของความปลอดภัยได้อย่างแน่นอน

16/สุขนิยม

หิวนักก็พักก่อน แม้พนื้ ทีข่ องสวนน�ำ้ ดูจะออกนอกเมืองไปไกลสักหน่อย แต่ไม่ตอ้ งห่วง เลยว่าจะไม่มอี ะไรทานตอนหิว เพราะเขาจัดเต็มมากๆ ด้วยการยกร้านเด็ดๆ ในเมืองมาไว้ทนี่ แี่ บบครบ ไม่วา่ รสชาติไหนๆ ก็หาทานได้ แบ่งโซนออกเป็น 2 พืน้ ทีอ่ ย่างชัดเจน ทัง้ โซนอาหารหนักๆ ทีใ่ ห้คณ ุ ได้อมิ่ ท้องตอนทีร่ า่ งกาย ต้องการพลังงานมากๆ เพือ่ ใช้สนุกต่อ และโซนคาเฟ่ ทีม่ มี มุ เล็กๆ และเครือ่ งดืม่ แก้วโปรดให้คุณได้เติมพลังกัน แถมมีเมนูของหวานเด็ดๆ อย่าง “บิงซู” ให้บริการอยูใ่ นสวนน�ำ้ นีเ้ ลย โซนอาหาร ในเมืองเชียงใหม่ ร้านไหนดัง ร้านไหนเด็ด ทีน่ กี่ ม็ ใี ห้บริการ เป็นสาขาย่อยเหมือนกันนะ ทัง้ ส้มต�ำรสจัดจ้านจากร้าน “ไอ ดิน กลิน่ ครก” หรือจะไปอิม่ อร่อยกับรสชาติอนิ เตอร์ๆ ด้วยแซนด์วชิ หน้าเปิดรสชาติตา่ งๆ โดยครัวพีย่ รี าฟจากเกาะ Skati Island ทีย่ กเอาเมนูเด็ดๆ อีกเพียบมาให้ได้ ชิมกัน ทัง้ ปีกไก่ทอด, Mac n Cheese ทีเ่ สิรฟ์ พร้อมกับไส้กรอกเนือ้ แน่น และอืน่ ๆ เรียกได้วา่ อยากทานรสชาติไหน ประเภทใด อาหารไทย หรืออาหาร ตะวันตก ทีน่ มี่ คี รบ ไม่ตอ้ งออกไปข้างนอกเลยแหละ โซนคาเฟ่ เล่นน�ำ้ มาเหนือ่ ยๆ พักจิบกาแฟ เครือ่ งดืม่ ปัน่ สุดครีเอท หรือ จะกินบิงซูให้เย็นชื่นใจก็ได้เหมือนกัน มาแล้วต้องไม่พลาดที่จะสั่ง Choco Canyon ช็อกโกแลตปัน่ สูตรเฉพาะของร้าน ทีด่ อู ลังการมากๆ จัดเต็มด้วย ช็อกโกแลตปัน่ เนือ้ เนียนเข้มข้น ราดซอสคาราเมล และซอสช็อกโกแลตเพิม่ ความหวาน มีไอศกรีมปักอยูด่ า้ นบน รวมทัง้ ท็อปปิง้ อีกเพียบ ทีใ่ ส่มาแบบไม่ยงั้ กินกับเพื่อนจะฟินมาก เพราะถ้ากินคนเดียว มีหวังจุกแน่ๆ ใครรักกาแฟ ต้องการรสชาติทที่ ำ� ให้ตนื่ ตัวตลอดเวลาต้องแก้วนีก้ บั Coffee Jelly อีกหนึง่ เมนูซกิ เนเจอร์ของ Grand Canyon Cafe กาแฟปัน่ รสหอมหวาน ไม่เข้ม จนเกินไป ผนวกกับความหอมของคาราเมลซอส และเพิม่ รสชาติดว้ ยคอฟฟี่ เจลลีต่ ามชือ่ เมนู ดูดไป เคีย้ วไป เพลินดีจริงๆ นอกจากนีย้ งั มีบงิ ซูเด็ดๆ ทัง้ Strawberry Bingsu รวมถึง Mango Canyon ไว้ให้ดบั ร้อนกันด้วยนะ กาแฟ ชา ของหวาน เบเกอรีอ่ ร่อยๆ เพียบ นัง่ พักให้หายเหนือ่ ย ทานของหวาน จิบเครือ่ งดืม่ แก้วโปรด แค่นกี้ ม็ แี รงไปตะลุยสวนน�ำ้ ต่อแล้ว

รู้จักพี่คนโตของครอบครัวสวนน�้ำในไทย รู้กันมั้ยครับ? ว่าสวนน�้ำที่ใหญ่ที่สุด และเปิดให้ใช้บริการอย่างเป็นทางการแห่งแรกของ ประเทศไทยคือทีไ่ หน? ไม่ตอ้ งคิดกันเยอะครับ เพราะมัน่ ใจว่าคนไทยทุกคนรูจ้ กั สวนน�ำ้ แห่งนี้ แน่นอน นั่นก็คือ “สวนสยาม ทะเลกรุงเทพ” โดยเปิดให้ใช้บริการครั้งแรกในวันที่ 19 พฤศจิกายน 2523 บนพืน้ ทีก่ ว่า 300 ไร่ นับอายุจนถึงปัจจุบนั สวนสยาม มีอายุ กว่า 36 ปีแล้ว ในเชียงใหม่เองก็มีสวนน�้ำที่เป็นต�ำนานอยู่อีกที่หนึ่ง ที่ยังอยู่ในความทรงจ�ำของใคร หลายคนนัน่ ก็คอื “พรพรหม พาราไดซ์” สวนน�ำ้ สุดยิง่ ใหญ่ ทีเ่ คยรุง่ เรืองมากๆ ในสมัย ก่อน จนถึงขนาดได้รบั ฉายาว่า “สวนสยามของเชียงใหม่” เลยทีเดียว ตอนนัน้ คนเชียงใหม่ นิยมไปใช้บริการกันเยอะมาก จนเชือ่ ว่าเด็กๆ ทีโ่ ตมาในยุคนัน้ เกือบทุกคนต้องเคยไปเทีย่ ว สวนน�ำ้ แห่งนี้ แต่มาปิดตัวลงเพราะเรือ่ งเศรษฐกิจในทีส่ ดุ กลายเป็นอีกหนึง่ ต�ำนานสวนน�ำ้ ของเชียงใหม่ ทีค่ นยังคิดถึงมากทีส่ ดุ เลยก็วา่ ได้

สวนสยาม ทะเลกรงุ เทพ

พรพรหม พาราไดซ์

Grand Canyon Water Park สวนน�้ ำ ตั้ ง อยู ่ ใ น อ.หางดง จ.เชี ย งใหม่ ขั บ รถออกจากตั ว เมื อ ง ตามถนนคั น คลองชลประทานไปทาง อ.สันป่าตอง เลี้ยวขวาข้ามสะพานจากถนนใหญ่เข้าไปประมาณ 1 กิโลเมตร มีที่จอดรถบริการ ทั้งรถยนต์ และรถจักรยานยนต์ (ทีจ่ อดรถไม่เสียค่าใช้จา่ ย) ค่าบริการ 300 บาทต่อ 1 ท่าน (มีคา่ บริการเช่าล็อคเกอร์เพิม่ เติมส�ำหรับผูท้ ตี่ อ้ งการฝากของอีก 50 บาท) เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 10.00 - 19.00 น. รายละเอียดเพิม่ เติมที่ Facebook : Grand Canyon Water Park หรือโทร 06 1796 3999 ช่วงนี้ Grand Canyon Water Park มีโปรโมชัน่ พิเศษ เพียงแค่คณ ุ Check - In ทีส่ วนน�ำ้ รับสิทธิซ์ อ้ื บัตรเข้า ในราคาพิเศษเพียง 199 บาท เฉพาะวันจันทร์ - ศุกร์เท่านัน้ สุขนิยม /

FINE PEOPLE

Pen & Lens : รองเท้าแก้ว

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

MINI MAJESTIC MINIMAL RECORDS - ความสุขใหญ่ๆ จากค่ายไซส์มินิ -

ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมานี้ นับเป็นเรื่องที่ดีส�ำหรับตัวเลข “ศิลปินอินดี้” หรือผู้ผลิตผล งานเพลงอิสระได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเชียงใหม่เองก็จัดเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อ ในการเป็นแหล่งอารยธรรมเพลงอินดี้แห่งหนึ่งของประเทศไทย โดยภาพดังกล่าว ยังเริ่มชัดเจนขึ้น จากการอุบัติขึ้นของ “Minimal Records” จากฝีมือของคุณเมธ - สุเมธ ยอดแก้ว หรือ “อาจารย์เมธ” ของนักศึกษาภาควิชาแอนนิเมชัน วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่นั่นเอง ซึ่งแม้จะเป็นค่ายไซส์เล็กชื่อน่ารัก แต่ก็อย่าได้ประมาทถึงมุมมองและภาษาทางดนตรีที่น่าค้นหา จนตอนนี้ผลงานของ พวกเขาถูกยอมรับโดยผู้ฟังนอกบ้านมากขึ้นเรื่อยๆ

เชียงใหม่ส�ำหรับเรา ในตอนนี้จึงไม่ใช่ตลาด แต่เป็นที่ท�ำงาน และบ้านของเรา สุเมธ ยอดแก้ว

ถ้าลองมองย้อนกลับไปก่อนทีค่ า่ ยจะก่อตัวขึน้ นัน้ นายห้าง อารมณ์ดีแห่ง Minimal Records ผู้นี้ ในอดีตก็คือเด็กชาย ทีเ่ ดินบนถนนสายดนตรีมาโดยตลอด แม้ชว่ งแรกๆ จะไม่ได้รจู้ กั กับถนนสายนี้อย่างแน่นแฟ้นเท่าใดนัก คุณเมธเล่าให้ฟังว่า “จ�ำได้ว่าเริ่มชอบฟังเพลงประมาณช่วง ม.ต้น ถึงขั้นเจียดเงิน ค่าขนมไปซื้อเทปที่อยากได้ พอเริ่มเล่นกีตาร์เป็น ก็ฟอร์มวง กับเพื่อนข�ำๆ เพื่อไปเล่นงานโรงเรียนบ้าง ซ้อมเตรียมแข่ง ประกวดบ้าง (แต่ไม่ได้ประกวดเพราะเขายกเลิกก่อน 55+) พอเข้า ช่วงมหา’ลัย ก็เล่นดนตรีบา้ ง ช่วงทีเ่ รียนอยูค่ ณะสถาปัตยกรรม มช. เราก็รับหน้าที่ท�ำเพลงประกอบให้ ‘ละคร’ถาปัตย์’ ซึ่งปี ที่เราท�ำ เป็นปีแรกที่มีเพลงประกอบและท�ำเทปขายด้วย ช่วงนี้ แหละที่ท�ำให้เราท�ำเพลงเป็น” หลังบทบาทการท�ำเพลงในรั้วมหาวิทยาลัยผ่านไปไม่นาน โปรเจ็กต์ Etaba และวง Migrate to the Ocean ของคุณเมธ ก็เริ่มอัพเกรดตัวเขาสู่วงการเพลงอินดี้ไปอีกขั้น แต่ก็ยังไม่ได้ เกิดขึ้นบนพื้นฐานความคาดหวังใดๆ มีเพียงความสนุกล้วนๆ ที่คอยขับเคลื่อนให้เขาท�ำในสิ่งที่รัก แม้จะเจอกับค�ำว่า “เจ๊ง” ก็ตาม เขาเล่าว่า “ช่วงที่เรียนอยู่เราก็ท�ำเพลงแนว Electronic กับเพื่อนสองคน แล้วเอาอัลบั้มไปขายที่งาน Fat ผลปรากฏ ว่า ‘เจ๊ง’ ครับ (หัวเราะ) หลังจากงานนั้นก็เอาเพลงไปส่งวิทยุ เชียงใหม่บ้าง ไม่ได้หวังอะไรกับงานเพลงเลย คิดแค่ท�ำเอาสนุก อย่างเดียวดีกว่า จนช่วงที่เราเปิดร้าน Minimal Gallery เป็น ช่วงเดียวกับที่งาน Fat มาจัดที่เชียงใหม่ เลยคิดว่า น่าจะชวน เพือ่ นๆ มาท�ำแผ่นอัลบัม้ รวมดีกว่า (ช่วงนัน้ No Signal Input 1 มีไปแล้วประมาณ 5 ปี) ตอนแรกทีท่ ำ� ว่าจะไม่ใช้ชอื่ โนฯ แต่เพือ่ น เคยอยูโ่ นฯ 1 มาก่อน ก็เลยใช้ชอื่ No Signal Input 2 โดยทีเ่ อา เพลงจากโปรเจ็กต์ Etaba ที่เคยขายงาน Fat มาใส่ด้วย พอมี

18/สุขนิยม

แผ่นออกมาปุบ๊ งานโชว์ของกลุม่ ก็เริม่ เข้า บวกกับช่วงนัน้ ร้าน ขันอาสาอยากให้ Etaba ไปเล่น แต่เราไม่เคยเล่นสด เลยตาม เพื่อนมาประกอบให้มันได้เป็นวง เหมือนตามหาดราก้อนบอล จากสมาชิกที่ตามหาในวันนั้น ก็เล่นดนตรีด้วยกันจนกลายมา เป็น Migrate to the Ocean ในที่สุดครับ” หลังยุค No Signal Input 2 ผ่านพ้นไป No.3, No.4 และ No.5 ก็คลอดออกมาอีกตามวาระ ซึง่ แม้จะมีผลตอบรับทีด่ จี ากแฟน เพลงอยู่พอสมควร แต่ก็ยังคงตามมาด้วยปัญหาเดิมๆ คือ มีเพลงเยอะ แต่หาเงินท�ำแผ่นไม่ทัน บางครั้งเลยต้องอาศัย เงินเพื่อนมาท�ำแผ่น จุดนี้เองที่เขาคิดว่า มันควรจะมีอะไรซัก อย่างทีเ่ ข้ามาแก้ปญ ั หานีโ้ ดยไม่ตอ้ งล�ำบากใจทุกฝ่าย “Minimal Records” จึงเกิดขึ้นเพื่อแก้ปัญหาทั้งหมด ซึ่งถ้านับปัจจุบัน ก็ย่างเข้า 4 ขวบแล้ว “ค่าย ไม่ได้เป็นความฝันของเราเลย ก็เหมือนตอนท�ำโนฯ ที่ไม่เคยเป็นความฝัน แต่ก็ดันท�ำ (หัวเราะ) วงแรกที่ปล่อยในนามค่ายคือ EWANS ตอนปล่อยยอดวิวก็ ยังไม่ถึงพันเลยมั้ง (55+) ต่อมาเป็น Derda Miss You แล้วก็ วงแก้มหมี ส่วน Solitude is Bliss กับ สภาพสุภาพ เป็นสองวง ทีท่ ำ� ให้คา่ ยเริม่ มีความจริงจังมากขึน้ แต่กเ็ หมือนเดิมครับ แม้จะ จริงจังขึ้นบ้างแต่เราก็ยังไม่ได้คาดหวังอะไรเท่าไหร่ แต่เลือกที่ จะมีความสุขกับมันตลอดมากกว่า ถึงแม้จะเหนือ่ ยบ้าง ปวดหัว บ้างทัง้ งานประจ�ำและงานค่าย แต่แค่คดิ ว่ามีพนื้ ทีใ่ ห้วงตัวเองเล่น วงในค่ายเล่น มีผลงานเป็นของตัวเอง เท่านี้ก็พอแล้วครับ ส�ำหรับคนท�ำดนตรี” คุณเมธกล่าว กลับมาที่ปัจจุบัน ถ้าใครที่เป็นนักฟังเพลงอยู่ ผมเชื่อว่า อย่างน้อยทีส่ ดุ ก็ตอ้ งเคยได้ยนิ เพลงจากค่าย Minimal Records อย่างแน่นอน เพราะนอกจากคลืน่ วิทยุจะเปิดเพลงพวกเขาแล้ว คุณยังสามารถเจอพวกเขาได้ตามเทศกาลดนตรีทงั้ ในเชียงใหม่

และต่างจังหวัดอยู่เป็นประจ�ำ แถมอัลบั้มต่างๆ ของค่ายก็ยัง ถูกเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลในระดับประเทศ พร้อมกับได้รับค�ำชม จากคนในวงการอยู่บ่อยครั้งอีกด้วย แต่ในขณะที่ต่างจังหวัด คุน้ เคยกับพวกเขาเป็นอย่างดี น่าแปลกทีค่ นในบ้านกลับรูจ้ กั เขา น้อยมาก ค�ำถามสุดท้ายคือ แล้วส่วนทีพ่ อจะคาดหวังไว้สำ� หรับ Minimal Records ในตอนนี้คืออะไร คุณเมธทิ้งท้ายกับเราว่า “เมื่อก่อนเราคิดว่าท�ำไมคนเชียงใหม่ถึงไม่ค่อยฟังเพลงของ ศิลปินเชียงใหม่เอง ถึงมีก็ยังอยู่ในปริมาณที่น้อย และเราก็ยัง เปลีย่ นมันไม่ได้ มันยากมาก เหมือนพ่อแม่อยูใ่ นบ้าน เขาก็ไม่คอ่ ย รูว้ า่ ลูกท�ำอะไร และเราก็เปลีย่ นนิสยั พ่อแม่ไม่ได้ดว้ ย เพราะงัน้ วิธี ที่ดีที่สุดคือ ‘ออกนอกบ้าน’ เอางานไปขายตลาดนัด คนนอก น่าจะตืน่ เต้นกว่าถ้าได้เห็นของในบ้านคนอืน่ เชียงใหม่สำ� หรับเรา ในตอนนีจ้ งึ ไม่ใช่ตลาด แต่เป็นทีท่ ำ� งานและบ้านของเรา แค่นนั้ พอ ส่วนอนาคตจะเป็นแบบไหนก็ค่อยว่ากันอีกทีครับ” แม้จะเป็นเรือ่ งราวจากค่ายเล็กๆ ทีก่ ำ� ลังเติบโต แต่กท็ ำ� ให้เรา รู้ว่าสิ่งที่ชายคนหนึ่งท�ำเพราะรักและศรัทธาต่อความต้องการ ของตัวเอง ได้กลายเป็นแรงผลักดันหลักให้คนดนตรีรุ่นใหม่ เริ่มกระตือรือร้นที่จะผลิตผลงานเพลงของตัวเองมากขึ้น แถมผลงานภายใต้ความดูแลของเขาก็ยังพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า คุณภาพของเพลงไม่ได้ถูกจ�ำกัดที่ขนาดของค่าย หากอยู่ที่ มุมมองและความซื่อสัตย์ในผลงานของตัวเองมากกว่า ซึ่ง เรื่องราวในวันนี้จึงเป็นเรื่องน่ายินดี พร้อมบอกกับเราอย่าง อ้อมๆ ว่า ขนาดเสียงเพลงจากค่ายเล็กๆ ยังจัดจ้านขนาดนี้ ฉากถั ด ไปวงการเพลงไทยคงมี อ ะไรสนุ ก รอเราทุ ก คนอยู ่ อย่างแน่นอน

Chef Presents on 1st - 30th September 2016

SPECIAL SET LUNCH

1,200 THB

& “Fin de Claire Oyster”

Caesar Salad Roasted Chicken Or Tuna salad Or Melon Soup -----------------------------------------------------------------------------Sherbet -----------------------------------------------------------------------------Grilled Filet of Sea Bass served with Butter Sauce Or Australian Lamb Chops Served with Mint Sauce Or Spaghetti with Tiger Prawn -----------------------------------------------------------------------------Black Currant Ice Cream Cake Or Profiteroles, Éclair filled with Vanilla Ice Cream -----------------------------------------------------------------------------Coffee or Tea

i F h

Special Set Lunch Menu

Cla

ir e O

y ster

Baked Fin de C lai r

ster y eO

s e r F

Price: 1,200 Net Price per person ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร - Le Coq d'Or Restaurant 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรัง่ เศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อนิ น www.facebook.com/lecoqdorchiangmai E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com Fax: 0 5314 0481

FINE BIZ

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Achievement is in my blood คุยกับ 2 พี่น้องนักธุรกิจ ผู้ปลุกปั้นการนวดไทย ให้ก้าวไกลระดับโลก ส่วนหนึ่งของความส�ำเร็จ คุณคิดว่าเกิดขึ้นจากอะไร? ส�ำหรับบางคน อาจจะเป็นเรื่องจุดเริ่มต้น บางคนเป็นเรื่องของโอกาส แต่กลับบางคนถึง ขนาดมีโอกาสท�ำธุรกิจให้ประสบความส�ำเร็จ แต่ความรักในสิ่งที่ก�ำลังท�ำอยู่ มีนอ้ ยจนเกินไป ค�ำว่าความส�ำเร็จก็คงเกิดขึน้ ไม่ได้ วันนีโ้ อกาสดีที่ FINE DAE ได้รับเกียรติจาก 2 นักธุรกิจสาวผู้เป็นพี่น้องกัน ที่ถึงแม้ว่าโอกาสในการ เริ่มต้นท�ำธุรกิจจะเกิดขึ้นมาจากคุณพ่อและคุณแม่ ซึ่งเป็นคนวางรากฐานมา ให้อย่างสมบูรณ์แล้ว แต่ความส�ำเร็จทีเ่ ราได้เห็นกันอยูใ่ นทุกวันนี้ ส่วนหนึง่ มา จากความตัง้ ใจจริง และความรักความใส่ใจในธุรกิจทีพ่ วกเธอก�ำลังท�ำกันอยู่ ส่งผลให้ ITM หรือ International Training Massage School กลายมา เป็นโรงเรียนสอนนวดไทยโบราณและนวดสปา ที่ต่างชาติจับตามองมากที่สุด ในขณะนี้ และยังได้รางวัลพระราชทานจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจและถือเป็นเกียรติสูงสุดแก่ โรงเรียน ด้วยการดูแลของทั้งคุณลิซ - สุทธิรักษ์ สิทธิสุนทร (ซ้าย) และ คุณเคท - จุฬาลักษณ์ เศรษฐกร (ขวา) สองพี่น้องนักธุรกิจคนเก่งของเรา International Training Massage School เป็นโรงเรียนสอนการนวด ไทยโบราณและนวดสปา ทีก่ อ่ ตัง้ ขึน้ มาเมือ่ กว่า25 ปีทผี่ า่ นมา ท่ามกลางกระแส ในสังคมไทย ที่ยังไม่ค่อยเห็นคุณค่าของศาสตร์ในด้านนี้เท่าไรนัก จนคุณพ่อ และคุณแม่ของทั้งคุณลิซ และคุณเคทเล็งเห็นว่าศาสตร์ในเรื่องของการนวด ไทยโบราณ รวมทั้งศาสตร์การฟื้นฟูสุขภาพในด้านนี้มีประโยชน์มาก และเป็น ที่สนใจของคนต่างชาติ จึงฝ่ากระแสต่างๆ และก่อตั้งโรงเรียนสอนนวดไทย โบราณ ออกมาเป็นรูปเป็นร่างในที่สุด คุณลิซเล่าให้เราฟังว่า “ITM เปิดได้ มากว่า 25 ปีแล้วค่ะ คุณพ่อและคุณแม่มองเห็นโอกาสในช่องทางนี้ ซึ่งยุคนั้น ยังเป็นช่วงที่คนยังมองสายงานนวดไม่ค่อยดีเท่าไร แต่คุณพ่อและคุณแม่ เองก็พิสูจน์ให้หลายๆ คนเห็นแล้วว่าตอนนี้มันเป็นอย่างไรบ้าง ช่วงแรกเน้น สอนการนวดไทยโบราณเพียงอย่างเดียว ภายหลังกระแสของสปาค่อยๆ เติบโต เราเลยมองเห็นโอกาส จึงได้เพิ่มหลักสูตรที่เกี่ยวกับนวดสปาเข้าไป เรื่อยๆ จน 10 ปีให้หลังเราจึงต่อยอดทางธุรกิจโดยเปิดสปาเพื่อสุขภาพขึ้น เพื่อให้บริการแก่คนทั่วไปที่รักษ์สุขภาพ และเพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ให้กับผู้เรียน ของเราได้สัมผัสประสบการณ์จริง ผู้เรียนที่มาเรียนส่วนใหญ่ถึงกว่า 99% ก็เป็นชาวต่างชาติทั้งญี่ปุ่น คนแถบยุโรป และอเมริกา ถ้านับตอนนี้ทั้งหมด ก็มีกว่า156 ประเทศจากทั่วโลกแล้วค่ะ” ทีม่ าทีไ่ ปของ ITM ยิง่ ท�ำให้ผมรูส้ กึ ชืน่ ชมในความกล้าของคุณพ่อ คุณแม่ ของทัง้ คุณลิซและคุณเคททีก่ ล้าท้าทายกระแสสังคมในช่วงนัน้ เพราะมองเห็น โอกาสในการเติบโต ซึง่ ส่วนหนึง่ น่าจะมาจากความคิดก้าวหน้า และหัวการตลาด ที่มองไกลอย่างที่คุณเคทก�ำลังเล่าให้เราฟัง “หลังเปิดโรงเรียนได้ไม่นาน คุณพ่อคุณแม่พยายามประชาสัมพันธ์โรงเรียนทุกช่องทางเลยค่ะ ตั้งแต่เริ่ม เดินติดป้ายตามเสาไฟฟ้า เอาป้ายประกาศไป แจกตามเกสเฮ้ า ส์ แ ละโรงแรม และสิง่ ทีเ่ ป็นเหมือนจุดเปลีย่ นให้คนต่างชาติได้ทำ� ความรูจ้ กั กับ ITM มากขึน้ น่าจะ เป็นตอนทีค่ ณ ุ พ่อเริม่ คิดจะท�ำเว็บไซต์ขนึ้ ตรงนีถ้ อื ได้วา่ เป็นโรงเรียนสอนนวด ไทยโบราณแห่งแรกๆ ทีไ่ ด้จดั ท�ำช่องทางนีข้ นึ้ ถือว่าใหม่มากในยุคนัน้ ผูท้ สี่ นใจ จะเรียนจากต่างชาติจึงมีเพิ่มมากขึ้น” กระแสการดูแลตัวเอง และสุขภาพทีเ่ ป็นทีน่ ยิ ม ทัง้ คุณลิซและคุณเคทน�ำมา เป็นโอกาส ในช่องทางธุรกิจของพวกเธอ ด้วยการเปิดสปาเพื่อสุขภาพที่ชื่อว่า Chiang Mai Spa Mantra ขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าภายใต้การดูแลและได้รับมาตรฐาน ระดับสากล “Chiang Mai Spa Mantra (เชียงใหม่ สปา มันตรา) ถือเป็นการต่อยอดองค์ความรู้ จากโรงเรียน โดยที่สปาจะเน้นการนวดแบบไทยล้านนา เน้นภูมิปัญญาพื้นบ้านเป็นหลัก และอีก สิ่งหนึ่งที่คนพูดถึงมากที่สุดนั่นก็คือผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ใช่ในสปาจะล้วนน�ำเอาวัตถุดิบพื้นบ้าน จ�ำพวกสมุนไพรไทยมาใช้เป็นหลัก เน้นการใช้สด จึงท�ำให้มีประสิทธิภาพแตกต่างอย่างเห็นได้ชดั ทุกอย่างเราดูแลหมดเลยค่ะ ตั้งแต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์สปา และหัวใจหลักอย่าง Therapist เองก็ต้องได้ รับการอบรมตามมาตรฐานที่เราตั้งไว้ ซึ่ง Therapist ทุกคนต้องผ่านการ อบรมหลักสูตรจากโรงเรียน ITM โดยหลักสูตรที่เรามีก็ล้วนแล้วแต่ได้รับการรับรองหลักสูตร ทั้งในประเทศ (กระทรวงศึกษาธิการ, กระทรวงสาธารณสุข) และต่างประเทศหลายประเทศ เช่น USA, Canada, Australia, UK, และNatherlands ค่ะ และเราก็ยงั คงไม่หยุดทีจ่ ะคิดตอบโจทย์ ตลาดเรื่อยๆ ด้วยการพัฒนาหลักสูตร ใหม่ๆ ขึ้นมาอยู่เสมอค่ะ” ทั้งคุณลิซ และคุณเคทกล่าว ทุกวันนี้ทั้ง ITM และ Chiang Mai Spa Mantra ต่างก็ได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและ ต่างประเทศ โดยเฉพาะโรงเรียน ITM ได้มีโรงเรียนเครือข่ายในอีกหลายเมืองในต่างประเทศ เช่น Japan (5 เมืองใหญ่), Natherlands, Germany, Russia เพื่ออ�ำนวยความสะดวกต่อ ผู้ที่สนใจเรียน นอกจากนี่เรายังมีบริการConsultantทั้งในเรื่องของโรงเรียนและสปาด้วย จากความส�ำเร็จทั้งหมดที่กล่าวมานี้ คงเกิดขึ้นไม่ได้เลย ถ้าทั้ง 2 ท่านไม่ได้มีความรักและผูกพัน กับศาสตร์ดา้ นนีอ้ ย่างหมดหัวใจ “ก่อนอืน่ เลยเราต้องมี Passion ในการท�ำงานก่อน อย่าท�ำตาม

20/สุขนิยม

กระแส เห็นคนอื่นท�ำก็ท�ำด้วย มันต้องเริ่มต้นจากความรักในสิ่งที่คุณก�ำลังท�ำ ไม่งั้นก็คงยาก ที่จะประสบความส�ำเร็จ” คุณเคทกล่าวทิ้งท้าย ด้านคุณลิซให้ข้อคิดดีๆ เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจว่า “ต้อง มองโลกให้ Positive Thinking ก่อน ไม่คิดเยอะ แต่ในที่นี้ไม่ได้หมายความว่าไม่ให้คุณไม่ใส่ใจในสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เป็นคนละเอียด ให้มองว่าทุกปัญหาแก้ไขได้ วิกฤติจะน�ำมาซึ่งโอกาส และโอกาสก็จะน�ำสิ่งดีๆ มาให้เราเช่นกัน” และข่าวดีส�ำหรับผู้ที่สนใจในเรื่องของการดูแลตัวเองผ่าน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ตอนนี้ ทั้งคุณลิซ และคุณเคทได้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุดในการดูแลตัวเอง ภายใต้แบรนด์ “Mantra” ขึ้น โดยดึงเอาคุณสมบัติเด่นของสมุนไพร และดอกไม้หอมหลากหลายชนิดมารวมไว้ในผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ซีรีย์แรกของเราก็คือ “Mantra Thai Herb Heavenly Collection” มีผลิตภัณฑ์ ทั้งหมด 4 ตัว คือ Body Scrub , Facial Scrub, Body Lotion, Mosquito Repellent Body Mist, และ Massage Balm ที่ผลิตจากสมุนไพรไทยออแกนิค ที่ดึงเอาความหอมเย้ายวนจาก ดอกไม้ล้านนาเพื่อช่วยให้คุณผ่อนคลายทุกครั้งที่ได้ใช้ ก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการ ต่อยอดธุรกิจที่น่าสนใจ เพราะยังอยู่ในแวดวงสุขภาพ และเกี่ยวข้องกับบริการด้านการนวด ไทยโบราณและสปาอยู่ ถือเป็นอีกหนึง่ ตัวอย่างของนักธุรกิจรุน่ ใหม่ ทีจ่ ะช่วยเป็นแรง บันดาลใจ ให้กับคนอื่นๆ ได้ไม่น้อยทีเดียว รายละเอียดเพิ่มเติม www.itmthaimassage.com โทร 0 5321 8632 และ www.spamantra.com โทร 0 5322 6655 ขอขอบคุณสถานที่ โรงแรมราชมรรคา เชียงใหม่

FINE DINE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

La Fame - Taste of the Original -

เริ่มต้นความอร่อยด้วย “ความหิว”

“La Fame” ถ้าแปลกันตรงๆ จะทราบว่าภาษาอิตาเลี่ยนค�ำนี้ให้ความหมายเท่ากับ “ความหิว” ซึ่งเป็นโจทย์กับที่ร้าน “La Fame Italian & Fusion Food Chiangmai” อยากจะเป็นอีกหนึ่ง สถานที่ส�ำหรับสลายความหิวแก่ทุกคนโดยเฉพาะ ด้วยต�ำรับอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ ส่งตรง จากเชฟฝีมือดีที่ถอดรหัสรสชาติดั้งเดิม มาน�ำเสนอในรูปแบบใหม่ได้อย่างน่าสนใจ จนนักชิม เจ้าของต�ำรับเองยังต้องออกปากชม ด้วยขนาดร้านไซส์กะทัดรัด แถมยังแบ่งการให้บริการเป็น 2 รอบในช่วงเที่ยงและเย็น การโทรมาสอบถามและขอจองโต๊ะก่อนจึงเป็นสิ่งส�ำคัญ ไม่อย่างนั้นความหิวของคุณอาจจะ เพิม่ ขึน้ จากการนัง่ รอโต๊ะอย่างแน่นอน ซึง่ ถ้าใครเป็นลูกค้าประจ�ำของร้านนีค้ งคุน้ เคยกันดีกบั เมนูพาสต้า พิซซ่า และไวน์ แต่ขอกระซิบว่าอาหารที่เราก�ำลังจะชิมในวันนี้เป็นเมนูใหม่แกะกล่อง จากทางร้าน แถมยังเอาใจคนรักเนื้อโดยเฉพาะอีกด้วย และเมื่อเวลาที่ผมจองมาถึง ความหิว ผมก็เริ่มท�ำงานทันทีหลังเมนูแรกถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ กับ Octopus Salad สลัดหมึกยักษ์ที่เนื้อ หมึกหวาน กรอบ และสดเอาเรื่อง แถมผักสลัดยังสดไม่แพ้กัน ชโลมจานด้วยรสอ่อนๆ จาก นานาเครื่องปรุงสไตล์อิตาเลี่ยน เป็นจาน Starter ที่สดชื่นพอสมควร หนักขึ้นอีกนิดด้วย Straccetti Rucola & Grana จานเนื้อสุดเก๋ที่ครบทั้งเนื้อผัดซอสรสกลมกล่อม โรยหน้า ด้วยผักร็อคเกต มีเบคอนพันเห็ดกับมันฝรั่งวางเคียง และทีเด็ดอย่าง Grana Cheese ฝาน บางๆ รวมกันแล้วให้รสชาติละมุนละไมสุดๆ จนลืมไปเลยว่าเคยมีเนื้ออยู่ในจาน เอาใจคอเนื้อกันต่อกับจานไฮไลท์อย่าง Roasted Lamb Shank จัดเต็มกับขาแกะชิ้นโต ฉ�ำ่ ซอสเข้มข้นสูตรเฉพาะทีม่ สี ว่ นผสมของน�ำ้ หมักขาแกะและไวน์แดง ไม่เหม็นคาวแกะ เสิรฟ์ พร้อม มันบดและผักโขม นับเป็นหนึ่งจานที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง จานแกะเสร็จขอต่อที่ จานไก่อย่าง Chicken Roll โรลไก่สุดสร้างสรรค์จากเชฟ ที่หยิบเอาเมนูบ้านๆ อย่างไก่พัน ตะไคร้ มาฟิวชั่นด้วยรสชาติสไตล์อิตาเลี่ยนจากทั้งพริก ผักชี ผักโขม เห็ดผัดซอสไวน์ขาว กับ Vacini Sauce จนกลายเป็นจานพิเศษที่ทุกคนจะหลงรักอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมี จานพาสต้าให้ได้ลองกัน 2 รส 2 สไตล์ทงั้ Penne Fusini Gamberi Pesto พาสต้ากุง้ เน้นๆ ในซอสเพสโต้หวานฉ�่ำ และ Spaghetti Carrettiera พาสต้าในซอสครีมสุดละมุน ทั้งนี้ส�ำหรับ ใครที่อยากประชันกับเนื้อหมูป่า Fusili Wild Boar ก็พร้อมเสิร์ฟให้คุณเช่นกัน นอกจากอาหารชั้นเลิศที่คงความเป็นออริจินัลแบบอิตาเลี่ยนแล้ว เมนูของหวานและ คอลเลคชั่นไวน์ของ La Fame ก็ยังน่าสนใจไม่แพ้กัน แต่ถ้าจะบอกจนหมดก็คงไม่เซอร์ไพรส์ คุณผูอ้ า่ นเท่าไหร่ เอาเป็นว่าเกิด “ความหิว” ขึน้ เมือ่ ไหร่ ก็ลองมอบให้เป็นหน้าทีข่ อง La Fame ในการขจัดความหิวให้คุณดูนะจ๊ะ แต่ก่อนอื่น อย่าลืมโทรไปจองกับทางร้านก่อน ไม่งั้นคุณ คงได้ยืนหิวอยู่หน้าร้านกันแหงๆ Laid - back, ecleuctic and unpretentious, La Fame, as its aptly named, is an intimate Italian-style affair located across Buak Hard Public Park. It has been quietly attracting a devoted fan base for a while now. Our authentic and high - quality Italian cuisine - all meticulously prepared by the experienced Executive Chef and his highly trained and skilled culinary team includes a range of appetizers, entrees and handmade, hand - rolled or hand-twisted pasta, crisp, thin pizzas as well as risotto plates. To complement the delicious delicacies, our professional Wine Connoisseur has selected for your enjoyment a great variety of excellent world’s benchmark bottles imported from around the world, et voila! A perfect Italian evening right here in Chiang Mai.

22/สุขนิยม

La Fame Italian & Fusion Food Chiangmai 187/10/2 ถนนช้างคลาน ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ติดกับสวนบวกหาด) Open : 11.00 AM – 02.00 PM, 06.00 PM – 10.00 PM (Closed Every Tuesday) Tel : 06 1354 4342, 09 1545 9647

FINE DINE

Pen & Lens : FINE Team

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

สิอร่องยเต็โตมรสชาติข้าคุวหมกไก่ ณภาพเต็มราคา สิงโต ข้าวหมกไก่ ร้านข้าวหมกไก่น้องใหม่ล่าสุด มาเปิดให้บริการบรรเทาความหิวกันแล้ว เมนูกค็ รบถ้วน ทั้งข้าวหมกไก่พระเอกของร้าน ข้าวหมกเนื้อนุ่มๆ ซุปหางวัว ซุปไก่ ก๋วยเตีย๋ วแขกทีห่ าชิมได้ยาก แถมมี ของหวานที่เด็ดมากๆ อย่าง ลอดช่องน�้ำกะทิให้ได้ ชิมกันอีกด้วย เพราะฉะนั้น เตรียมกระเพราะไว้ให้ พร้อมแล้วไปออกรบกับสิงโตกันเลยดีกว่า ถ้าไม่สั่งเมนู “ข้าวหมกไก่” เมื่อมาที่นี่ดูจะเสีย มารยาทมากๆ ไก่ชิ้นโตได้มาตรฐาน ผ่านกรรมวิธี จนเนื้อนุ่มร่อนออกจากกระดูก ทานคู่กับข้าวหมก สีเหลืองสวยน่าทาน ที่มีส่วนผสมจากเครื่องเทศ และขมิ้น จึงให้กลิ่นที่หอมเย้ายวนมากๆ ทานคู่กับ น�ำ้ จิม้ รสเปรีย้ วเผ็ดจากน�ำ้ มะนาวแท้ และพริกทีค่ ดั เอา เฉพาะเม็ดสีเขียวเท่านัน้ กลิน่ จึงหอมมากๆ แต่ถา้ ใคร จะเปลีย่ นจากไก่เป็นเนือ้ แล้วละก็ รับรองว่าไม่ผดิ หวัง เหมือนกัน เพราะเนื้อก็นุ่มไม่เหนียว โรยหอมเจียว ทอดกรอบนิดหน่อย ก็อร่อยได้เกลี้ยงจานแล้ว แต่ถ้าใครอยากลองเมนูพิเศษๆ “ก๋วยเตี๋ยวแขก” เมนู ห าทานยากก็ มี ใ ห้ บ ริ ก ารที่ ร ้ า นนี้ เ หมื อ นกั น ถ้ า อธิ บ ายง่ า ยๆ เมนู นี้ อ าจจะมี ลั ก ษณะคล้ า ย ข้าวซอย แต่ใช้เส้นเล็ก และน�้ำจะข้นกว่า ทานกับเนื้อ ไก่ฉีก ถั่วฝักยาว และไข่เป็ดต้มยางมะตูม หวาน มัน และหอมถึงรส ถึงเครื่องจริงๆ นอกจากนี้ยังมี

ซุปหางวัวให้ชิมกันอีกด้วยนะ แต่บอกไว้ก่อนว่า มี จ� ำ นวนจ� ำ กั ด เพราะเขาต้ อ งเคี่ ย วกั น ข้ า มคื น ให้หางวัวเปื่อยนุ่มได้ท่ี ใครไม่อยากพลาดโทรสั่ง ก่อนน่าจะดี กิ น คาวเสร็ จ ต้ อ งตามด้ ว ยของหวานอย่ า ง ลอดช่องน�้ำกะทิ ที่เสิร์ฟมาในปิ่นโตสองชั้นสุดน่า รัก อยากทานหวานน้อย หวานมากแค่ไหนก็ใส่น�้ำ แข็งได้ตามชอบใจ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูตบท้ายมื้อที่ สมบูรณ์แบบจริงๆ One of the newest local stroll in Chiang Mai, serving a festive Thai chicken biryani curry rice with its most fragrant and heavy on the dry spices recipe called "Sing-To Khao Mok Gai." The rice's what really stood out there. It's cooked quite fluffy and moist without being too wet, yet also extremely fragrant, perhaps cooked with chicken stock and a very pleasant blend of dry curry powder and plenty of turmeric. As for the chicken, you'll thoroughly enjoy every bite of it with a little drizzle of the sauce, the undeniable Thai distinction to balance out the spice flavor nicely. Who does not love the exotic fragrant biryani? Just the name “biryani” will make many drool.

สิงโต ข้าวหมกไก่ ร้านตั้งอยู่บนถนนวงแหวนรอบ 2 จากแยกรวมโชค (มุ่งหน้าไปแม่โจ้) ให้เลี้ยวซ้าย และกลับรถที่ทางกลับรถแรก ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ เปิดบริการทุกวัน จันทร์ - ศุกร์ (08.00 - 18.00 น.) และ เสาร์ - อาทิตย์ (08.00 3 16.00 น.) Tel : 09 3958 8264 Facebook : สิงโต ข้าวหมกไก่

Blackitch Artisan Kitchen เมนูอิมโพรไวซ์ รสชาติใหม่ที่ต้องลอง ถ้าใครนึกไม่ออกว่าวันนี้จะกินเมนูอะไรหรือร้านไหน จะลองเปลีย่ นพฤติกรรมจากทีเ่ คยมองหาความอร่อย ด้วยตัวเองมาเป็นแบบ Chef Table ที่ “Blackitch Artisan Kitchen” ก็นับว่าไม่เลว กล่าวคือจากที่เคย เลือกเมนูหรือเลือกความอร่อยด้วยตัวเอง เป็นการ ฝากความอร่อยไว้กับฝีมือของ “เชฟแบล็ค - ภานุภน บุลสุวรรณ” ทั้งหมด โดยที่คุณบอกได้เพียงแค่อยาก กินวัตถุดิบอะไร กินอาหารแนวไหน เท่านั้นพอ Blackitch จะต้ อ นรั บ นั ก ชิ ม ด้ ว ยการท� ำ เสิ ร ์ ฟ วันต่อวัน จานต่อจาน เพราะทางร้านจะเลือกใช้วตั ถุดบิ ที่เตรียมไว้ในแต่ละวันเท่านั้น ลูกค้าส่วนใหญ่จึงท�ำได้ เพียงจองล่วงหน้า พร้อมบอกวัตถุดิบและแนวอาหาร ที่อยากกิน โดยรับจองตั้งแต่ 1 คนขึ้นไป คอร์สหนึ่ง จะมีอย่างน้อย 7 - 8 เสิรฟ์ ไม่กำ� หนดตายตัว แถมแต่ละ จานเชฟแบล็ ค จะเดิ น มาอธิ บ ายถึ ง รายละเอี ย ดของ อาหารด้วยตัวเอง ในวันที่เราไปเชฟต้อนรับเราด้วย Welcome Drink ที่ผสมจากเอลเบียร์หมักเองจาก สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ และยีสต์จากข่า ซึ่งผมแอบสืบ ทราบมาว่าแก้วนี้เป็นเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นก่อนที่ผมจะเข้า ร้านไม่นานนั่นเอง จานแรกที่เสิร์ฟเป็นหอยเชลล์ตัวโตอบฟางข้าว พร้อมราดซอสคาราเมลผสมพริกตุม้ กรุบกรอบด้วย ข้าวพองคลุกสาหร่าย เสิร์ฟมาในชามที่อัดฟางและหิน สวยๆ ทัง้ รสชาติทกี่ ลมกล่อมของซอสคาราเมล ความ สดของหอย และการตกแต่งจาน เรียกว่าตื่นเต้นกัน ตั้งแต่จานแรกเลยทีเดียว ต่อมาเป็นเมนูจากหอยหวาน ไซส์ยกั ษ์จากพัทยา น�ำมาอบเนย กระเทียม ต้นหอม บีบ มะนาวเคลือบฝาหอยเพือ่ ประดับทองค�ำเปลว เสิรฟ์ คูก่ บั ทูน่าคลุกวาซาบิดอง แคบหมู และซุปเปอร์ฟู้ดอย่าง

24/สุขนิยม

กระเทียมด�ำ เนือ้ หอยหวานมากเข้ากันดีกบั เครือ่ งเคียง ทุกอย่าง ชนิดที่คุณไม่กล้าเหลือน�ำ้ หวานๆ ในเปลือก หอยกันเลย และปิดท้ายกับจานเห็ด ที่น�ำเห็ดรวมและ เนื้อเป็ดไปรมควันฟางข้าวแล้วน�ำมาคลุกโชยุหมักสูตร พิเศษ สอดแทรกด้วยแรดิชดองและฟักทองนึง่ โรยหน้า ด้วยผงไข่เป็ด จานนีใ้ ห้รสชาติทสี่ นุกลิน้ ครบทัง้ เปรีย้ ว เค็ม และหวานอ่อนๆ แค่ 4 เมนูทชี่ มิ ไปก็นบั ว่าขยายนิยามความอร่อยของ ผมให้กว้างออกไปอีกเท่าตัว ด้วยฝีมือของเชฟแบล็ค พิสูจน์ให้ผมเห็นแล้วว่าทุกสิ่งอย่างในโลกสามารถน�ำ มาประกอบให้เป็นอาหารได้ทั้งนั้น เรียกว่าถ้าใครอยาก สัมผัสความอร่อยจาก Blackitch ล่ะก็ ไม่ยากครับแค่ โทรมาจองแล้วมานัง่ ทีร่ า้ นตามวันนัดก็พอ ทีเ่ หลือก็แค่ ลุน้ ว่าคุณจะได้สนุกกับเมนูอะไร วัตถุดบิ แบบไหน แล้วคุณ จะสนุกกับมื้ออาหารตรงหน้าอย่างที่ไม่เคยรู้สึกมา ก่อนแน่นอน Welcome to Blackitch Artisan Kitchen, The Original “Improvisational” Cuisine Restaurant Serious Food, Extemporaneous Style! Blackitch is an impromptu feast making use of exciting, seasonal ingredients not yet on the menu, while showcasing the culinary team talents of our up-and-coming cooks. This open kitchen with one day’s booking in advance, led by Chef Black, gives the diners the opportunity to appreciate the creativity and care that goes into the inspirational handcrafted dishes on your table. There everything improvises, creating the original variations of unthinkable compositions; even the chefs improvises making up a new dish, combining your chosen ingredients and the well-known and exotic ones. So be happy when visit Blackitch, and really try to get the most from this intimate experience.

Blackitch Artisan Kitchen 27/1 ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 7 (ติดกับร้าน Lism Cafe) Tel : 08 4323 1952 Facebook : Blackitch Catering Service by Chef Black

FINE VOYAGE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เชียงใหม่ - ขอนแก่น เมื่อมันง่าย การเดินทาง (ของหัวใจ) จึงเริ่มต้น เสียงลือ เสียงเล่าอ้าง เมืองขอนแก่น เรือ่ งความขาว สาวขอนแก่น สว่างจ้า แต่ตวั เฮีย ไม่หเู บา เชือ่ ง่าย แต่ใดมา ขอสักครา แค่ได้เห็น ด้วยตาตัว แต่ดว้ ยเหตุ เราไกล ด้วยทางบก ต้องทรหด อดทน กว่าจะถึง เฮียไม่กล้า ท�ำได้แค่ แต่คนึง มิอาจถึง ขอนแก่น สักเพลา ถึงวันนี้ ฟ้าเปิด กระจ่างเนตร มีบนิ ตรง แสนดี ชีวหี รรษา เส้นทางที่ ว่าไกล จึงใกล้ขนึ้ มา ถึงเพลา จักได้ยล ด้วยตาตัว เอย... พอเหอะ!!! เฮียเหนือ่ ย คือพยายามแล้วมันได้เท่านี้ เอาเป็นว่าเก่ง 555 สืบเนื่องจากเฮียเองชอบความขาว เอ้ย!!! ถูกแล้ว 555 ก็คือจริงๆ นอกจากความงามสาวขอนแก่นที่ ลือเรื่องมิแพ้สาวเชียงใหม่แล้ว ของดีเมืองขอนแก่นก็มีหลายอย่าง ไหนจะบ้านเมืองที่ใหญ่โต ไหนจะสวนน�้ำ ไดโนพาร์คอีก เฮียก็อยากจะไปเที่ยวสักครั้งอ่ะนะ แต่ก็ไม่เคยได้ไปสักที เพราะจากเชียงใหม่จะขับรถไปขอนแก่น ก็ไกลเอาเรื่อง มันเลยเป็นได้เพียงแค่ภาพฝันส�ำหรับเฮียมาตลอด กระซิกๆ แต่ทันใดนั้น โอ้วแม่จ้าว เอามือทาบอกเบาๆ ฟ้าที่เคยมืดมิดก็เปิดออกเป็นสีทองผ่องอ�ำไพ สายการบิน แอร์เอเชีย เขาเปิดบินตรง เชียงใหม่ขอนแก่น เห้ย!!! เอาแล้วไง ได้ไปแล้วโฟ้ยยย ไปดูขาวๆๆๆ หึหึหึ เอ้ย!!! ถูกแล้ว หลักๆ เฮียก็อยากไปดูบ้านดูเมืองเขานั้นแหละ ไปเปิดหูเปิดตาตัวเอง ให้โลกในมุมมองของเรามันกว้าง ขึ้น นั่งเครื่องแอร์เอเชีย ก็แสนสะดวกสบาย แค่ขึ้นเครื่องเท่านั้นแหละเฮียก็เจอความขาวซะแล้ว (55+) น้อง แอร์สายการบินนี้เขาน่ารักนะ ดูแลดี๊ดี อีกอย่างเวลาการเดินทางก็เร็วทันใจเฮียดีแท้ ประมาณ 1 ชั่วโมง ก็ถึง สนามบินขอนแก่น มาเครื่องมันก็สบายๆ อ่ะนะ มันไม่ค่อยเพลียอะไร มีพลังเหลือๆ เฮียเลยมุ่งตรงไปยังสวนน�้ำทันทีที่เท้า เฮียแตะแผ่นดินขอนแก่น อย่าพึ่งหัวเราะกันล่ะ ว่าโตเป็น.... แล้ว ยังจะไปสวนน�้ำอีก สวนน�้ำที่นี้ใช่ธรรมดา ที่ไหน เครื่องเล่นเขาเยอะนะ และหลายๆ ตัวเขาก็มีไว้ให้ผู้ใหญ่ใจถึงแบบเฮียเล่น หึหึ อีกอย่างมาถึงสวนน�้ำ คงจะนึกภาพตามออกนะว่าสิ่งแวดล้อมรอบตัวจะชุ่มฉ�่ำขนาดไหน คนมาสวนน�้ำก็ต้องใส่สุดว่ายน�้ำ ตรงตาม เจตนารมณ์พอดี งี้ก็เพลินสิครับ 555 (บอกได้เพียง ขาวสว่างแสบตามากๆ 555 แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมาขอเก็บ มันไว้ในความทรงจ�ำของเฮียแต่เพียงผู้เดียว) พูดถึงเครื่องเล่นที่นี้ เฮียบอกตรงๆ ว่าเฮียผ่านมาทุกเครื่อง ไอ้ชิ้นที่ว่าโหดสุดก็มิอาจหยุดเฮียได้ แถม ผู้ใหญ่หลายคนยังไม่กล้า นั้นก็คือ “แคปซูล” นั่นเอง เป็นท่อทางดิ่งเกือบตั้งฉากกับพื้น คือลงไปก็ประมาณ คนโดดจากที่สูงผ่านท่อดีๆ นี่เอง มันส์มาก แต่ให้เฮียเล่นอีกเฮียก็ไม่เล่น ทีเดียวพอ (55+) แต่ถึงจะเสียวไส้ แค่ไหน ความปลอดภัยของอุปกรณ์มัน 100% ชนิดที่จะกี่รอบก็สบายๆ ^^

26/สุขนิยม

Pen & Lens : สุดใจร้าย

เสร็จจากสวนน�้ำก็เข้าที่พัก เพราะตอนเช้าเราจะไป “กาฬสินธุ์” จังหวัดเพื่อน บ้านที่อยู่ไม่ไกลจากขอนแก่นกันนั่นเอง ว่าแต่เราจะไปท�ำไมที่กาฬสินธุ์ เฉลยคือ มาดู พิพิธภัณฑ์ไดโนเสาร์ไง เดินเพลินๆ แอร์เย็นๆ ได้ความรู้ด้วย และที่ตื่นตาตื่นใจเฮีย ก็ตรงหลุมที่ขุดเจอซากไดโนเสาร์ เป็นโครงกระดูกจริง ย�้ำว่าของจริงๆ เลยนะ ไม่ใช่ จ�ำลอง ดูไปเฮียก็จินตนาการไป พร้อมกับอึ้งว่าโลกเราเคยมีสิ่งมีชีวิตที่ยิ่งใหญ่อย่าง นี้จริงๆ เหรอเนี่ย จบทริปไดโนเสาร์ ก็ต่อด้วยจังหวัดใกล้เคียงที่น่าเที่ยวไม่แพ้กัน อย่าง “มหาสารคราม” เฮียมาที่ หมู่บ้านบ้านแพง ต.บ้านแพง มานั่งรถอีแต๊กดูวิถี ชนบท หมู่บ้านนี้มีอาชีพทอเสื่อและปลูกต้นกกทั้งหมู่บ้าน มีบึงน�้ำขนาดใหญ่ สวยงาม สงบเงียบ ลมพัดเย็นสบายในยามเย็น ชิลล์ขนาดเฮียต้องฮัมเพลงเดือนเพ็ญตาม ตลอดทาง นอกจากบรรยากาศชนบทสวยๆ เสน่ห์อย่างหนึ่งของที่นี่คือรอยยิ้มของคนใน ชุมชน ซึ่งหาได้ง่ายมาก เวลาไปไหนมาไหนผู้คนที่นี่จะยิ้มทักทายเหมือนเราเป็นคนคุ้น เคย ในหมู่บ้านบ้านแพงมีโฮมสเตย์ให้บริการ หัวละ 250 บาท ถ้ารวมอาหาร 3 มื้อ ก็ 300 บาท แต่ต้องช่วยกันท�ำ กินพร้อมกัน ดุจเราเป็นคนในครอบครัว อบอุ่นถึง ขีดสุด ค่าเหมารถอีแต๊กต่อคัน 500 บาท นั่งได้ตั้ง 5 - 6 คน จากนั้นก็กลับเข้าตัวเมืองขอนแก่น ตัดภาพมาที่ร้านนั่งเล่นยามค�่ำคืน เฮียนั่งคุย กับเพื่อนถึงเรื่องราวต่างๆ ที่ได้เจอตลอดทริปนี้ นับเป็นอีกหนึ่งความทรงจ�ำดีๆ ของ ช่วงชีวิตที่ควรค่าเก็บไว้ให้ได้คิดถึง ขอนแก่นอาจเคยยากส�ำหรับคนเชียงใหม่ที่จะเดิน ทางมา แต่ตอนนี้ไม่ใช่อีกแล้ว เฮียยังแอบคิดๆ นะ ในเมื่ออยู่เชียงใหม่มา 15 ปีแล้ว ยังไม่มีแฟน ก็หามันซะที่นี่เลยยังได้ เดินทางสะดวกสบายขนาดนี้แล้ว (55+) ขอบคุณ สายการบินแอร์เอเชีย ที่ท�ำให้เฮียและแฟนเฮียที่ขอนแก่น (ในอนาคต) จะได้เจอกัน บ่อยขึ้น ฮิ้วววววว In my opinion, flying is always the best way to travel around the region. Road journeys are typically lengthy and costly. Thanks to Thai AirAsia, bolstering its domestic network with the addition of the Chiang Mai-Khon Kaen route, I was finally able to cross out one of my Travel Destination Wish List! It's never been easier to go to Khon Kaen. As soon as we landed, we had followed our DIY traveller's itinerary right away. The first stop was Dino Water Park, a family - friendly venue featuring giant interactive water play area with wave pools, over 20 water rides and rushing rivers. It’s what makes them the largest water parkin Northeast Thailand. The next day, we went to Kalasin province to check out many impressive records at Sirindhorn Museum, a significant dinosaur fossil excavation site. Then we cruised to Ban Phaeng Village, Maha Sarakham provice. We enjoyed a wealth of natural landscapes and cultural delights of the countryside and town on and around before heading back to Khon Khaen. They say if you haven’t experienced Isaan, you haven’t experienced Thailand. If you are planning a trip, just make sure this city is on your radar. It is a wonderful chance to get a taste of that rich history, but don’t get stuck in the past - there are more than enough interesting attractions and good facilities to make a stop rewarding. Khon Kaen is waiting for you.

ตอนนี้คุณสามารถเดินทางไปเที่ยวขอนแก่นได้ง่ายๆ ด้วยสายการบินไทยแอร์เอเชีย บินตรงจาก เชียงใหม่ สู่ ขอนแก่น ทุกวัน วันละ 1 เที่ยวบิน เชียงใหม่ (CNX) - ขอนแก่น (KKC) 06.00 น. - 07.10 น. ขอนแก่น (KKC) - เชียงใหม่ (CNX) 12.30 น. - 13.45 น. รายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่นั่งโทร 02 5159 999 หรือ airasia.com

สุขนิยม /

FINE STAY

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

M Boutique Resort โมเดิร์นลอฟท์ ท่ามกลางธรรมชาติที่เชียงราย

M Boutique Resort - โรงแรมเอ็ม บูทีค รีสอร์ท เชียงราย Tel : 0 5316 0444 Facebook : M Boutique Resort www.mboutiqueresort.com

28/สุขนิยม

เชี ย งราย เป็ น อี ก หนึ่ ง เมื อ งในฝั น ของ นักเดินทางหลายๆ คน ด้วยสภาพภูมิประเทศ ที่ล้อมรอบไปด้วยขุนเขารอบด้าน ธรรมชาติ ที่ แ สนบริ สุ ท ธิ์ และงดงาม รวมถึ ง วิ ถี ชี วิ ต จากหลากหลายชาติพันธุ์ อันเนื่องมาจากมี พื้นที่บางส่วนติดกับชายแดน ไม่แปลกที่ใครๆ ก็จะยกให้เมืองนี้เป็นเมืองที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว และถ้ า หากคุ ณ ได้ มี โ อกาสเดิ น ทางมาเที่ ย ว ชมความสวยงามของเชียงรายเมื่อไร เรามี หนึ่ ง สถานที่ แ ห่ ง การพั ก ผ่ อ น ที่ พ ร้ อ มจะ ตอบโจทย์ให้กับคุณ โรงแรมเอ็ ม บู ที ค รี ส อร์ ท เชี ย งราย โรงแรมอั น แสนอบอุ ่ น ในจั ง หวั ด เชี ย งราย พร้ อ มรอต้ อ นรั บ คุ ณ ด้ ว ยที่ สุ ด แห่ ง การ พักผ่อน ด้วยห้องพักที่มีทั้งหมด 95 ห้อง ครบถ้ ว นทุ ก ความต้ อ งการทั้ ง ส่ ว นที่ เ ป็ น วิลล่าขนาดใหญ่ ห้อ งพักขนาดรองลงมา ทั้ ง ยั ง มี ส ระว่ า ยน�้ ำ ให้ บ ริ ก าร ความพิ เ ศษ ของสระนี้ คื อ เป็ น สระน�้ ำ เกลื อ ขนาดใหญ่ เติ ม เต็ ม มื้ อ พิ เ ศษของคุ ณ ด้ ว ยห้ อ งอาหาร ห้ อ งฟิ ต เนสและถ้ า ใครมากั น เป็ น หมู ่ ค ณะ ก็ยังมีห้องประชุมสัมนาส�ำหรับจัดการประชุม และงานเลี้ยงตั้งแต่ 200 ท่าน จนถึง 700 ท่านให้บริการภายในโรงแรมอีกด้วย โรงแรมตัง้ อยูใ่ นเขตเทศบาลเมืองเชียงราย ข้างไร่แม่ฟ้าหลวง และหาดเชียงราย จึงท�ำให้ เดินทางสะดวกสบาย รายล้อมไปด้วยสถานที่ ท่ อ งเที่ ย วต่ า งๆ ทั้ ง ยั ง ออกแบบในสไตล์ โมเดิร์นลอฟท์ ท่ามกลางธรรมชาติที่สวยงาม

จะเดิ น ทางมาด้ ว ยรถยนต์ ส ่ ว นตั ว ก็ ส ะดวก สบาย หรือถ้าท่านใดเดินทางมาที่เชียงราย ด้ ว ยเครื่ อ งบิ น ทางโรงแรมก็ มี ร ถตู ้ ค อย บริ ก ารรั บ ส่ ง ระหว่ า งสนามบิ น เชี ย งราย และตั ว โรงแรมอี ก ด้ ว ย ด้ ว ยความรั ก ความเอาใจใส่ในด้านบริการของทีมบริหาร รวมทั้งพนักงานทุกคนของที่นี่ พร้อมให้การ ต้อนรับผู้เข้าพัก และในอนาคตทางโรงแรม เตรี ย มการที่ จ ะขยายพื้ น ที่ ใ ห้ เ พี ย งพอกั บ ผู้เข้าพักเพิ่มเติมอีกในเร็วๆ นี้ ทั้งนี้ก็เพื่อ เป็นการสร้างพื้นที่แห่งความสุขและการพัก ผ่อนของคุณให้ใหญ่ขึ้นกว่าที่เคย Book yourself in for a stay of luxury, indulgence, and the picture-postcard simple life of a tranquillity stay. Accommodation in M Boutique Resort covers all options, from the blue-green mountain villas to the ease and convenience of the high life guest rooms&suites. The minute you step onto the beautiful mile long, lush and green hillside at our integrated resort, you will be on ‘laze Time’. You will find some of the best activities, just step outside your front door. Immerse yourself in Northern culture and do alot, or alittle. The beauty of our idyllic surroundings is celebrated with thoughtful design and decor, while spacious layouts and the warmth of hospitality tempt one to forgo exploration for welcome seclusion.

โรงแรมใหม ย านนิมมานเหมินท ศูนย กลางความบันเทิง และย านธุรกิจที่คึกคักที่สุดของเชียงใหม

เครื่องดื่ม Cocktails, Wine, Beer ตั้งแต เวลา 18.00 - 20.00 น. และเมื่อ Check in ที่ห องอาหาร Eatmor รับทันที ส วนลดพิเศษ 10%

Cmor Hotel ซอยAds2 Fine ถนนหัDae สดิMag เสวี ต.ช างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม 50300 September 2016 Size : 9.3 x 6.5” TEL : 0 5340 0111 | FAX : 0 5340 0114 | Email : info@cmorhotel.com | www.cmorhotel.com

STAY JAPANESE.

Japanese Buffet with Fresh Seafood and Teppanyaki grill Experience live station of Teppanyaki, Sushi & Sashimi Bar, Fresh Seafood, Desserts, Ice Cream and more Wednesday and Thursday 6.30 pm - 10.30 pm HIChiangmai

Visit www.holidayinn.com/chiangmai Call 66 5327 5300 or 66 5380 1460 to get started Terms & Conditions apply.

THB 599 net per person

FINE ADVERTORIAL

Pen : Yossoontorn Lens : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ไม่รู้เมื่อไหร่ที่กาแฟกลายมาเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ที่ทั่วโลกต่างก็นิยม ดื่มกันจนกลายมาเป็นวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศไป เรียบร้อยแล้ว ล่าสุดเชียงใหม่ได้มีโอกาสต้อนรับกาแฟสไตล์เกาหลี อย่างแบรนด์ Coffeesmith ร้านกาแฟสัญชาติเกาหลีใต้แท้ๆ ที่เปิด ให้บริการมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นร้านกาแฟในดวงใจอันดับต้นๆ ของคนแดนโสมขาวไปเรียบร้อย และเมื่อช่วงเดือนที่ผ่านมา เชียงใหม่ เองก็มีโอกาสได้ท�ำความรู้จักกับร้านนี้ โดยผ่านการบริหารงานของ คุณ Jong Won Kim – จอง วอน คิม หรือ คุณคิม CEO รุ่นใหม่ ไฟแรงของ Coffeesmith Thailand นับเป็นโอกาสดีที่วันนี้คุณคิม ได้มานั่งพูดคุยกับเรา คุณคิมกล่าวว่า “Coffeesmith เป็นร้านกาแฟที่เปิดให้บริการหลาย สาขาในประเทศเกาหลีครับ ส่วนทีไ่ ทย ทีเ่ ชียงใหม่นบั ว่าเป็นสาขาแรกเลย ค�ำว่า Coffeesmith ถ้าแปลตรงตัวก็หมายถึง ผู้เชี่ยวชาญในเรื่อง ของกาแฟ ซึ่ ง เป็ น เรื่ อ งที่ เ ราถนั ด จริ ง ๆ กาแฟของร้ า นเราจึ ง มี รสชาติที่เข้มข้น และหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการคัดสรร เมล็ดกาแฟ น�ำไปคั่วด้วยสูตรของร้าน ก่อนจะน�ำไปผ่านกระบวนการ จนกลายมาเป็นกาแฟแก้วโปรดของใครหลายๆ คน ที่เชียงใหม่เองผม เลือกเปิดให้บริการที่แรกที่ โครงการสตาร์เอวีนิว 5 เชียงใหม่ - หางดง ครับ เน้นร้านให้ดโู ปร่งโล่งสบาย และพืน้ ทีก่ ว้างขวางถึง 2 ชัน้ ตรงตาม คอนเซ็ปต์ของร้านที่ว่า a Friendly Hangout” และเป็ น อย่ า งที่ คุ ณ คิ ม แนะน� ำ จริ ง ๆ เมื่ อ คุ ณ ได้ ม าใช้ บ ริ ก ารที่ ร้าน Coffeesmith แห่งนี้ สิ่งแรกที่เห็นได้ชัดมากๆ นั่นก็คือพื้นที่ ขนาดใหญ่ ถึง 2 ชั้น กว้างขวาง และเต็มที่ในการสร้างให้กลาย เป็นพื้นที่ของเพื่อน และครอบครัว จะมาท�ำงานยาวๆ หรือมานั่ง ชิมกาแฟ และของหวานที่นี่ก็ได้เหมือนกัน ซึ่งนอกจากกาแฟที่มีให้ บริการหลายรสชาติแล้ว Coffeesmith ยังมีเบเกอรี่อย่าง เค้ก และ ครัวซองส์ร้อนๆ จากเตาให้ได้ชิมกันด้วย เมนูทุกเมนูไม่หวานมาก ตามสไตล์เกาหลีแท้ๆ เลยก็ว่าได้ “ผมอยากให้ Coffeesmith เป็นพื้นที่ เปิ ด กว้ า งส� ำ หรั บ ผู ้ ค นที่ รั ก ในกาแฟ ได้ มี ส ถานที่ ใ นการพั ก ผ่ อ น สังสรรค์ เราเองก็พร้อมที่จะสร้างความประทับใจให้กับผู้ใช้บริการ ด้วยรสชาติของกาแฟ และเบเกอรี่ จากผู้เชี่ยวชาญอย่างเราครับ” คุณคิมกล่าว และเมื่อ Coffeesmith มาเปิดตลาดที่เชียงใหม่ สิ่งหนึ่งที่ขาด ไม่ ไ ด้ เ ลยนั่ น ก็ คื อ สร้ า งการรู ้ จั ก ให้ ค นในพื้ น ที่ ไ ด้ เ ข้ า ไปใช้ บ ริ ก าร ซึ่ ง คุ ณ คิ ม ก็ ไ ว้ ว างใจให้ XFM คลื่ น วิ ท ยุ อั น ดั บ หนึ่ ง ในเชี ย งใหม่ นอกจากจะมี ร ายการวิ ท ยุ แ ล้ ว XFM ยั ง วางแผนในด้ า น Social Media ที่ใช้กระแสของเนตไอดอลมาสร้างการรู้จักให้ได้ไปพร้อม กันหลายทาง ซึ่งเขากล่าวถึง XFM ว่า “ผมคุยกับทีมตั้งแต่ตอน จะเลือกการประชาสัมพันธ์แล้วครับ ว่าเราอยากได้สื่อที่เข้าถึงคน ได้จริงๆ ทั้งยังมีคนแนะน�ำและการันตี XFM ให้รู้จักหลายคนด้วย ส่วนตัวจริงๆ ผมเป็นคนละเอียดมาก แต่พอได้ร่วมงานกัน ผมไม่ได้ แก้ไขสปอตตัวแรกที่เขาท�ำมาให้เลย ถูกใจมากๆ ครับ อีกอย่างคือ เรื่ อ งของความคิ ด สร้ า งสรรค์ ข องที ม งาน XFM และตั ว ดี เ จเอง ซึ่งผมว่ามันเหมาะกับร้านของเรามากๆ เลยครับ” คุณคิมกล่าวทิ้งท้าย

ความคิดสร้างสรรค์ของทีมงาน XFM มันเหมาะกับร้านของเรามากๆ เลยครับ Jong Won Kim

Coffeesmith Tel : 0 5316 0444 โครงการสตาร์เอวีนิว 5 เชียงใหม่ - หางดง เปิดให้บริการทุกวัน 24 ชั่วโมง Facebook : Coffeesmith - ประเทศไทย Website : coffeesmith.co.th

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Startup Thailand & Digital Thailand กับการสร้างโอกาสในภูมภิ าค กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผนึกก�ำลังกับกระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสือ่ สาร ยกทัพขึน้ เชียงใหม่ จัดงาน “Startup Thailand & Digital Thailand” ในระดับภูมภิ าค ณ ศูนย์ประชุม และแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบพระชนมพรรษา (CMECC) จังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้ ธีมงาน “Startup & Digital Thailand @ Chiang Mai” // “The Creative Valley” (เชียงใหม่… เมืองสร้างสรรค์) โดยมี ดร.สมคิด จาตุศรีพทิ กั ษ์ รองนายกรัฐมนตรี พร้อมด้วย ดร.พิเชฐ ดุรงคเวโรจน์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ ดร.อุตตม สาวนายน รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสือ่ สาร เป็นประธานร่วมเปิดงานในครัง้ นี้ ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมงานมากมาย

วีทีวี ส่งมอบกล้องวงจรปิด ส่วนหนึ่งในโครงการ “Police Eyes” ผู้บริหาร บริษัท เวิลด์ เอนเตอร์เทนเมนท์ เทเลวิชั่น จ�ำกัด หรือ วีทีวี นัมเบอร์วัน ด้านการ สื่อสารของเชียงใหม่ น�ำโดย คุณสาริศา สูตะบุตร และคุณบวรรัฐ สูตะบุตร พร้อมด้วย พันต�ำรวจเอก สิทธิชยั ทนันไชย รองผูบ้ งั คับการต�ำรวจภูธรจังหวัดเชียงใหม่ เดินทางไปร่วม ส่งมอบกล้องวงจรปิดให้กับสถานศึกษาพิเศษ และสถานสงเคราะห์ต่างๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ เพื่ออ�ำนวยความสะดวกด้านความปลอดภัย และเป็นส่วนหนึ่งในโครงการ “Police Eyes” ของ ต�ำรวจภูธรภาค 5

Lanna Music Fill The Air คุณพุฒพิ งศ์ ศิรมิ าตย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วยคุณพันธวัสย์ กรรณกุลสุนทร นายกสมาคมนักดนตรี นักร้อง นักแสดงเชียงใหม่ และคุณบฤงคพ วรอุไร อุปนายกฯ เป็นประธาน ร่วมงานแถลงข่าว “Lanna Music Fill The Air” ณ ร้านวอร์มอัพ คาเฟ่ โครงการเชียงใหม่ เมื อ งดนตรี เพื่ อ เป็ น การเผยแพร่ อั ต ลั ก ษณ์ แ ละประชาสั ม พั น ธ์ ด นตรี ล ้ า นนาร่ ว มสมั ย และให้มกี ารน�ำเพลงเหล่านีไ้ ปใช้เพือ่ สร้างมูลค่าด้านการท่องเทีย่ ว โดยมี คุณวิภาวัลย์ วรพุฒพิ งค์ ประธานหอการค้าจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมแถลงข่าวในครั้งนี้

Opening Siam Nissan (Airport) คุณนิตย์ วังวิวฒ ั น์ กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั สยามนิสสัน เชียงใหม่ จ�ำกัด พร้อมด้วย คุณธีระพันธุ์ ละอองศรี รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฝ่ายบริการหลังการขาย บริษัท นิสสัน มอเตอร์ (ประเทศไทย จ�ำกัด) และคุณปรัชญา สิทธิวรากุล ผู้จัดการทั่วไป ฝ่ายการตลาด บริษัท นิสสัน ลิสซิ่ง (ประเทศไทย) จ�ำกัด เป็นประธานร่วมเปิดงาน “Opening Siam Nissan (Airport)” ในโอกาสปรับโฉมใหม่ให้โดดเด่นหรูหรากว่าเดิม ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญที่เข้าร่วมงานมากมาย โดยมี คุณจุลนิตย์ วังวิวัฒน์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท สยามนิสสัน เชียงใหม่ จ�ำกัด ให้การต้อนรับ

32/สุขนิยม

ต้อนรับอบอุ่น คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมภริยา ให้การต้อนรับ ฯพณฯ เฟลิกซ์ ริกาโด้ อาเมอร์ริโก้ แอนโตนิโอ เดเนกรี โบซ่า เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเปรูประจ�ำ ประเทศไทย (H. E. Mr. Felix Ricardo Americo Antonio Denegri Boza, Ambassador of Peru) ณ บ้าน ม.ล.ปรียพรรณ ศรีธวัช กงสุลใหญ่กติ ติมศักดิส์ าธารณรัฐเปรู ประจ�ำจังหวัด เชียงใหม่ พร้อมร่วมรับประทานอาหารกลางวัน และร่วมพิธีเปิดงาน “Lanna Expo 2016”

จุดเทียนชัยถวายพระพร 12 สิงหามหาราชินี นาวาอากาศเอกสุนทร ผ่องอ�ำไพ รองผู้บังคับการกองบิน 41 และภริยา เป็นประธานจุด เทียนชัยถวายพระพรชัยมงคล เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในวโรกาสพระราชพิธีมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 7 รอบ 12 สิงหามหาราชินี โดยมี คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อม ด้วยผู้บริหารในจังหวัดเชียงใหม่ ของเครือเซ็นทรัลกรุ๊ป พ่อค้า ประชาชน รวมใจกันสวมเสื้อ สีฟา้ เพือ่ แสดงความจงรักภักดี ท่ามกลางแสงเทียนทีส่ ว่างไสวทัว่ พืน้ ที่ ณ ชัน้ 2 โซนลิฟท์แก้ว ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

Grand Opening Coffee Smith คุณจอง วอน คิม ผู้บริหาร Coffee Smith ประเทศไทย พร้อมด้วย Mr. Moon Young Dal ประธานสมาคมเกาหลีแห่งประเทศไทย, Mr. Yhun Suk Gon และ Mr. Park Sang Jun ตัวแทน Coffee Smith จากประเทศเกาหลี, คุณการัญ ศรีสกุลชวาลา ประธานกรรมการบริหาร บริษัท Star Avenue จ�ำกัด, คุณกุลทีป ศรีสกุลชวาลา, คุณวรเทพ ศรีสกุลชวาลา และ คุณราชัน ศรีสกุลชวาลา กรรมการบริหาร บริษัท Star Avenue จ�ำกัด เป็นประธานร่วมเปิดงาน “Grand Opening Coffee Smith” ณ โครงการ Star Avenue 5 (หางดง) กาแฟสัญชาติเกาหลี แห่งแรก ในประเทศไทย มีให้บริการหลากหลายเมนูทั้ง กาแฟ ขนม โดยเฉพาะ Bingsoo น�้ำแข็งไสที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน

The Ultimate Experience โตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย ร่วมกับศูนย์โตโยต้า ล้านนา จัดกิจกรรม “The Ultimate Experience” มอบประสบการณ์ สุดพิเศษ ชวนลูกค้าคนส�ำคัญที่เป็นเจ้าของรถรุ่น Camry ร่วมชมภาพยนต์รอบพิเศษ เรื่อง “Suicide Squad” (ทีมพลีชีพ มหาวายร้าย) เพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า ณ โรงภาพยนต์เอสเอฟ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ เชียงใหม่

สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Furniture Fashion Food Festival @ Chiangmai คุณพุฒพิ งศ์ ศิรมิ าตย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วยคุณเนตรนภา สุทธิธรรมด�ำรง ผู้อ�ำนวยการศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานชาติ เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา และ ปฏิบัติหน้าที่ผู้อ�ำนวยการส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร และ ดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ผู้อ�ำนวยการ เชี ย งใหม่ ไ นท์ ซ าฟารี เป็ น ประธานร่ ว มเปิ ด งาน “Furniture Fashion Food Festival @ Chiangmai” ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติ เฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา มหกรรมแสดงสินค้าส่งเสริมให้เกิดการซื้อขาย และพัฒนาผู้ประกอบการท้องถิ่น เพื่อกระตุ้น เศรษฐกิจให้แก่ภาคเหนือ

พิงคนคร ถวายพระพรชัย องค์ราชินี คุ ณ เนตรนภา สุ ท ธิ ธ รรมด� ำ รง ปฏิ บั ติ ห น้ า ที่ ผู ้ อ� ำ นวยการส� ำ นั ก งานพั ฒ นาพิ ง คนคร (องค์การมหาชน) พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร และเจ้าหน้าที่ฯ ร่วมพิธีถวายพระพรชัยมงคล สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในวโรกาสทรงมีพระชนมายุครบ 84 พรรษา เพื่อแสดงความจงรักภักดี น้อมร�ำลึกในพระมหากรุณาธิคุณของสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ณ อาคาร SME ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่

พิงคนคร จัดเลี้ยงมื้อค�่ำสุดหรู ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร (องค์การมหาชน) โดยส�ำนักพัฒนาธุรกิจและโครงการพิเศษ จัดกิจกรรม Dinner Forum ขึ้น เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารโดยการพัฒนาสูตร อาหารพื้นเมืองของภาคเหนือดั้งเดิม ให้คงอัตลักษณ์ความโดดเด่นสู่ระดับสากล เพื่อดึงดูดให้ นักท่องเทีย่ วเข้ามาท่องเทีย่ วและลิม้ ลองรสชาติอาหารล้านนาแนวใหม่ โดยมี คุณชัยธวัช เสาวพนธ์ กรรมการบริหารการพัฒนาพิงคนคร เป็นประธานเปิดงาน ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญและ สือ่ มวลชนเข้าร่วมงานมากมาย ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา จังหวัดเชียงใหม่

AIS เปิดศูนย์ AIS Call Center แด่ผพ ู้ กิ าร แห่งที่ 10 คุณใจพร ศรีสกุล กรรมการผู้จัดการ เอไอเอส คอลล์ เซ็นเตอร์ ตอกย�้ำการสร้างโอกาสทาง ด้านอาชีพให้แก่ผพู้ กิ ารอย่างต่อเนือ่ ง โดยล่าสุดเปิด “ศูนย์ปฏิบตั กิ าร เอไอเอส คอลล์ เซ็นเตอร์ แด่ผู้พิการ” แห่งที่ 10 ณ มูลนิธิผู้พิการไทยเพื่อสังคม กรุงเทพมหานคร โดยออกแบบการ ท�ำงานให้เหมาะสม และสอดคล้องกับความสามารถของพนักงานผู้พิการทางร่างกาย รวมทั้ง น�ำเทคโนโลยีมาช่วยอ�ำนวยความสะดวกในการปฏิบัติงานด้วย

3BB เชียงใหม่ ขอบคุณลูกค้าธุรกิจองค์กร Grand Opening The Freshy Face คุณชัยชาญ สว่างนาน ผู้จัดการเขตเชียงใหม่ และทีมบริหารงานขายธุรกิจองค์กร บริษัท & Gold Set Export Version ทริปเปิลที อินเทอร์เน็ต จ�ำกัด หรือ 3BB เข้าพบ คุณบุญชัย สุวัติสกุลสวัสดิ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงเเรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ในโอกาสขอบคุณลูกค้าที่ไว้วางใจ ใช้บริการ Gateway Internet Corporate ของ 3BB ให้บริการอินเทอร์เน็ตความเร็วสูงเเก่ลกู ค้าในโรงเเรมจ�ำนวน 512 ห้อง, ห้องประชุม 14 ห้อง และใช้งานภายในองค์กรได้อย่างมีคุณภาพและประสิทธิภาพสูงสุด

34/สุขนิยม

คุณณัฐวรรณ จันทร์สคราญ กรรมการผู้จัดการบริหาร The Freshy Face (Thailand) จัดงาน “Grand Opening The Freshy Face & Gold Set Export Version” ณ โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท ฉลองความ สําเร็จกับการก้าวสู่ปีที่ 10 ของ แบรนด์ The Freshy Face พร้อม เปิดตัวพรีเซนเตอร์คนใหม่ “คุณ ศรีริต้า เจนเซ่น” ท่ามกลางแขก บุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมแสดงความ ยินดีมากมาย

มื้อค�่ำแสนพิเศษส�ำหรับคุณแม่ ที่เลอ ค็อก ดอร์ ภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ ค็อก ดอร์ ให้การต้อนรับลูกค้า ทีพ่ าคุณแม่มารับประทานมือ้ ค�ำ่ แสนพิเศษ พร้อมมอบสิง่ แทนใจเพื่อตอบแทนพระคุณให้กับคุณแม่ เป็นการแสดง ความรักความกตัญญูต่อคุณแม่ สร้างความปลาบปลื้ม และประทับใจทั้งครอบครัว รวมถึงทีมงานทุกคน ด้วย บรรยากาศสุดซึ้ง ดนตรีสุดคลาสสิก อบอวลด้วยความ รู้สึกรักและอบอุ่น ในโอกาสวันแม่แห่งชาติ

Lanna Heritage ล้านนา เฮอริเทจ โครงการที่พักอาศัย บนถนนวงแหวนรอบนอก ใกล้สี่แยกตลาดเจริญเจริญ จัดแถลงข่าวเกี่ยวกับทิศทางการตลาด และพบปะพูดคุยกับสื่อมวลชนจังหวัดเชียงใหม่ พร้อม แนะน�ำโครงการ แผนการด�ำเนินงานด้านต่างๆ รวมถึงโครงการเฟสใหม่ที่เปิดให้ผู้สนใจจับจอง ราคาเริ่มต้น 2.99 ล้านบาท โดยมี คุณราม สุภา ผู้บริหารโครงการ พร้อมด้วย คุณสุริยะ วรรณบุตร ที่ปรึกษาของโครงการ ร่วมการแถลงข่าวในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

98 Happy Time เชียงใหม่ Love To Share With Wienna สวท.เชียงใหม่ (98 Happy Time) ร่วมกับชุดชั้นในเวียนนาในเครือสหพัฒน์ จัดงาน “98 Happy Time เชียงใหม่ Love To Share With Wienna” ณ ชั้น 2 โซนลิฟท์แก้ว ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต โครงการเวียนนาอาสาเพื่อหญิงไทย กิจกรรมรณรงค์ ให้หญิงไทย มีสุขภาพอกที่ดี ตื่นตัวถึงพิษภัยของมะเร็งเต้านม โดยมี คุณกฤษณ์ ธนาวณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่, คุณศิริวรรณ วิลาสศักดานนท์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท วีน อินเตอร์เนชั่นแนล จ�ำกัด ในเครือสหพัฒน์ และคุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซาฯ เป็นประธานร่วมเปิดงาน

ต้อนรับซุปตาร์ โดม ปกรณ์ ลัม คุ ณ กิ ต ติ เผดิ ม ผล ผู ้ ช ่ ว ย ผู ้ จั ด การแผนกการตลาด ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อมด้วย คุณพนิตพิมพ์ ทั่งเชียงใหม่ ผูบ้ ริหารสถานี XFM Chiangmai 94.50 MHz. ให้การต้อนรับ ซุปตาร์ โดม - ปกรณ์ ลัม ทีไ่ ด้มา สัมภาษณ์สดในช่วง X - Ray no.412 พร้อมกับกิจกรรม ความมันส์ทกี่ ำ� ลังจะเกิดขึน้ ในงาน “NORTH FEST IN DA CLUB” ปาร์ตสี้ ดุ มันส์ กับดีเจระดับโลก บริ เ วณ X Studio ชั้ น 4 ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

POWER OF SILENT “Cristina Hybrid Pump” คุณวัลลีย์ นาคประสิทธิ์ รองกรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั สุขภัณฑ์คริสตินา (ประเทศไทย) พร้อม ด้วยคุณวิภาวรรณ จันทราภิรมณ์ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส บริษัท บุญถาวร เซรามิค และคุณหยาดทิพย์ ราชปาล ร่วมเปิดงาน POWER OF SILENT “Cristina Hybrid Pump” การเปิดตัวอ่างอาบน�ำ้ วนแห่งแบรนด์ “คริสตินา" (CRISTINA) สุขภัณฑ์สญ ั ชาติไทย ณ บริเวณ ชั้น 2 บุญถาวร เชียงใหม่ (สี่แยกดอนจั่น) สุขนิยม /

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ปลูกวันแม่ เกี่ยววันพ่อ ปีที่ 10 มร.ฮาเก้น เดริกเซ่น กงสุลกิตติมศักดิป์ ระเทศเยอรมนี ประจาํ จังหวัดเชียงใหม่ และคุณวันเพ็ญ ศักดาทร จัดงาน “ปลูกวันแม่ เกี่ยววันพ่อ” ปีที่ 10 ณ แปลงนาข้าวอินทรีย์ ห้องอาหารแสนค�ำเทอร์เรส โดยมี นายแพทย์ปิยภัทร นภวัชรกุล ผู้อํานวยการโรงพยาบาลบีเอ็นเอช และแขกบุคคลส�ำคัญ เข้าร่วมด�ำนาปลูกข้าวเป็นจ�ำนวนมาก เป็นกิจกรรมต่อเนื่องที่ท�ำมาตั้งแต่ปี 2550 จนถึงปัจจุบัน เพือ่ น�ำรายได้ทงั้ หมดจากการจ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ขา้ วมอบให้กบั องค์กรสาธารณกุศลต่างๆ ในจังหวัด เชียงใหม่ต่อไป

ภาพยนตร์ไทยรอบพิเศษ “สันติ-วีณา” ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ ร่วมกับ หอภาพยนตร์ (องค์การมหาชน) จัดงาน “SANTI-VINA THE EXCLUSIVE PREVIEW” ณ โรงภาพยนตร์ เอสเอฟ ซีนีม่า ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เพื่อจัดฉายภาพยนตร์ไทยเรื่อง สันติ - วีณา รอบ พิเศษ พร้อมการเสวนา “ย้อนตํานาน สันติ - วีณา หนังไทยทีห่ ายสาบสูญ” โดยมี คุณสัณห์ชยั โชติรสเศรณ รองผู้อํานวยการ หอภาพยนตร์, คุณชูเกียรติ ศักดิ์วีระกุล ผู้กํากับภาพยนตร์, อ.วิโรจน์ สุทธิสีมา บรรณาธิการบทความนิตยสาร FLICKZ และคุณทิพาพร อัชนันท์ ผู้อํานวยการฝ่ายสังคม ศูนย์การค้าพรอมเมนาดาฯ ร่วมพูดคุยในครั้งนี้

บรูค้ ชิลด์ส ต�ำนานฮอลลีวดู ร่วมถ่ายท�ำ รายการท่องเทีย่ ว โปรโมตเมืองไทย โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ให้การสนับสนุน การถ่ายท�ำเปิดตัวรายการ “Well Traveled” ในจังหวัดเชียงใหม่ ส�ำหรับออกอากาศทางสถานี โทรทัศน์พีบีเอส ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีผู้ชมมากกว่า 100 ล้านคนทั่วสหรัฐอเมริกา โดยมี บรู้ค ชิลด์ส (Brooke Shields) นางเอกในต�ำนานของฮอลลีวูด ร่วมถ่ายท�ำด�ำเนินรายการ

The new style of Chilean Wine @ The Good View Village แอมโบรส ไวน์ จั ด กิ จ กรรม “The new style of Chilean Wine” ณ The Good View Village เอาใจนักดื่มไวน์ น�ำไวน์สัญชาติชิลีมาให้ลองดื่ม ที่เสิร์ฟกับอาหารหลากหลายเมนู มีให้เลือกรับประทานคู่กับไวน์รสชาติดี

36/สุขนิยม

เสียงสะท้อนของภูมิปัญญา: อยู่เป็น ยังเป็นอยู่ โรงแรม แทมมาริน วิลเลจ เชียงใหม่ จัดนิทรรศการ “เสียงสะท้อนของภูมปิ ญ ั ญา: อยูเ่ ป็น ยังเป็นอยู”่ (Echoes of Wisdom: Living Past, Living Future) เป็นนิทรรศการครั้งที่ 8 สะท้อนให้เห็นถึง ภูมิปัญญาท้องถิ่นของวัฒนธรรมล้านนาไทย การด�ำรงชีวิตอยู่อย่างกลมกลืนกับธรรมชาติ ทีม่ มี านานก่อนค�ำว่าออแกนิคและความยัง่ ยืนจะเป็นค�ำทีต่ ดิ ปากเสียด้วยซ�ำ้ โดยมี อ.ชัชวาล ทองดีเลิศ ผูก้ อ่ ตัง้ โฮงเฮียนสืบสานภูมปิ ญ ั ญาล้านนา ร่วมเสวนาเกีย่ วกับภูมปิ ญ ั ญาท้องถิน่ ท่ามกลางหมูม่ วล กัลยาณมิตรที่เข้าร่วมงานมากมาย

AEON THANKS DAY 2016 คุณวิรัช สิทธิวราภรณ์ พร้อมด้วย คุณพรเทพ อรรถกิจไพศาล เป็นประธานร่วมเปิดงาน “AEON THANKS DAYS 2016” เพื่อคืนก�ำไรให้กับลูกค้า จัดบริการผ่อนสินค้าด้วยโปรโมชั่น สุดพิเศษมากมาย โดยมี คุณจอมภพ ไกรโต, คุณธีร เปรื่องวิชาธร, คุณนิภาพร คูสวัสดิ์, คุณธานิน โกศัยภัทร และคุณวราวุธ โพธิ์ยิ้ม ร่วมงาน ณ ชั้น 1 ลานล�ำปางหนา ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา ล�ำปาง

ดาราเทวี เค้กช็อป เปิดที่เดอะช็อปปส์ แกรนด์ พระราม 9 ดาราเทวี เค้กช็อป เอาใจแฟนๆ ชาวกรุงเทพฯ และจังหวัดใกล้เคียง เปิดสาขาล่าสุด ที่โครงการ เดอะช็อปปส์ แกรนด์ พระราม 9 พร้อมให้บริการขนมหวานและเครื่องดื่มเย็น สูตรพิเศษของ ดาราเทวี ให้คณ ุ ได้อร่อยกับไอศครีมโฮมเมดหลากหลายรสชาติทผี่ ลิตจากวัตถุดบิ คุณภาพสูง ภายในบรรยากาศร้านสไตล์ฝรั่งเศส

Giant Squid @ MAYA Chiang Mai ไจแอนท์ สควิด (Giant Squid) หมึกยักษ์ชุบแป้งทอด ต้นต�ำรับจากไต้หวัน เปิดให้บริการแล้ว ณ ชั้น 4 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ เชียงใหม่ ด้วยความพิเศษของหมึกยักษ์ยาว 1 ฟุต กรอบนอกนุ่มใน หอม ชวนรั บ ประทาน รสชาติ ก็ มี ใ ห้ เ ลื อ กหลากหลาย ทั้ ง รสดั้ ง เดิ ม , สไปซี่ , โนริสาหร่าย และปาปริก้า

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Robinson The Most Wonderful Lady Awards 2016 โรบินสัน เชียงใหม่ จัดพิธีมอบรางวัล “Robinson The Most Wonderful Lady Awards 2016” งาน ประกาศเกี ย รติ คุ ณ เชิ ด ชู เ กี ย รติ ใ ห้ แ ก่ ส ตรี ต ้ น แบบ จากหลากหลายสาขาอาชีพ ซึ่งจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 เพื่อเป็นก�ำลังใจต่อการสร้างสรรค์คุณประโยชน์แก่ สังคมประเทศชาติ และให้สังคมได้ตระหนักถึงบทบาท ความรู้ ความสามารถของสตรีไทย ภายในงาน พบกับ คู่แม่-ลูก ขวัญใจชาวไทย “โบว์ - แวนด้า สหวงษ์” ควงคู่ลูกสาวสุดน่ารัก “น้องมะลิ – ด.ญ.พาขวัญ สหวงษ์” พร้อมด้วยพิธีกร “กาละแมร์-พัชรศรี เบญจมาศ” และการแสดงจากยั ง เซเลบริ ตี้ ข อง เชียงใหม่ ภายใต้ธีม “The Shine of Glamour Light” โดยมี คุณศรัณยู มีทองค�ำ นายอ�ำเภอ เมืองเชียงใหม่ พร้อมด้วย ดร.เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ ประธานสภาวัฒนธรรมจังหวัดเชียงใหม่, คุณอนวัช สังขะทรัพย์ ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ สายการตลาด, คุณคมสัน ขวัญใจธัญญา รักษาการ ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ อาวุโส สายปฏิบตั กิ าร บริษัท ห้างสรรพสินค้าโรบินสัน จ�ำกัด (มหาชน), คุณวรวัชร ตันตรานนท์ กรรมการบริหาร บ.ซีอาร์ เชียงใหม่ (ประเทศไทย) จ�ำกัด และคุณรุง่ ฤดี พันธุรตั น์ ผู้จัดการทั่วไป ห้างสรรพสินค้าโรบินสัน เชียงใหม่ ร่วมเปิดงานและแสดงความยินดีกับผู้ที่ได้รัรางวัลใน ครัง้ นี้ ณ บริเวณแกรนด์ฮอลล์ ชัน้ 1 ห้างสรรพสินค้า โรบินสัน เชียงใหม่

แคนทารี่ ฮิลส์ เชียงใหม่ ต้อนรับ แม่โบว์และน้องมะลิ คุ ณ มกริ น พรหมโยธี ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม แคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ ให้ ก ารต้ อ นรั บ น้ อ ง มะลิ พาขวัญ และแม่โบว์ แวนด้า สหวงษ์ พร้อม ด้วยอาน�ำ้ อ้อย ศรมนตรา พิชัยศรแผลง ผู้จัดการ ส่วนตัว ในโอกาสเข้าพัก และใช้บริการ ที่โรงแรม แคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่

ต้อนรับอบอุ่น เบิร์ด ธงชัย คุณกริน พรหมโยธี ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณจรีพร ศรีบญ ุ ลอย เชฟประจ�ำโรงแรม ให้การต้อนรับ เบิร์ด ธงไชย แมคอินไตย์ ซุปเปอร์สตาร์ชื่อดัง ในโอกาส เข้าพักและใช้บริการโรงแรม เพราะติดใจฝีมือท�ำอาหารจากห้องอาหาร Nimman Bar & Grill เป็นอย่างมาก มาเชียงใหม่ทีไรต้องแวะมาใช้บริการเป็นประจ�ำ

TM Roadshow in Chiang Mai คุณสุนทรี จรรโลงบุตร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เทคโนเมดิคัล จ�ำกัด (มหาชน) หรือ TM ผู้ประกอบการน�ำเข้า และตัวแทนจ�ำหน่ายเครื่องมืออุปกรณ์ทางการแพทย์แบรนด์ ชั้นน�ำของโลก เพื่อจัดจ�ำหน่ายให้กับสถานพยาบาลชั้นน�ำในประเทศ จัดโรดโชว์หุ้นเพิ่มทุน ณ โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว เปิดโอกาสทางธุรกิจให้กับนักลงทุนชาวเชียงใหม่ น�ำเสนอข้อมูล

38/สุขนิยม

แก่นักลงทุนในการเสนอขายหุ้นสามัญเพื่อเพิ่มทุนให้กับประชาชนทั่วไป (IPO) โดยมี คุณสมภพ ศักดิ์พันธ์พนม ประธานกรรมการ บริษัท แอสเซส โปร แมนเนจเมนท์ จ�ำกัด หรือ (APM) และ คุณเสกสรรค์ ธโนปจัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท แอสเซสฯ ในฐานะที่ปรึกษาทางการเงิน ร่วมตอกย�้ำความมั่นใจให้กับนักลงทุนในครั้งนี้

ร่วมแสดงความยินดีกับคู่บ่าวสาว คุณชิติพัทธ์ ศรีนวลสกุลนี ผู้จัดการโครงการ, คุณบุญชัย สุวัติสกุลสวัสดิ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ และ คุณประจวบ สายอุน่ ผูจ้ ดั การวูด๊ ฟิลด์ รีสอร์ท เชียงใหม่ ร่วมแสดง ความยินดี เนือ่ งในพิธมี งคลสมรสระหว่าง “คุณวศินี พงศ์พฒ ั นศักดิ์ - คุณเอธัส ลี” บุตรชายของคุณสุภาภรณ์ และคุณชัยยศ ลี กรรมการผูจ้ ดั การ และเจ้าของโรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ และทีพ่ กั ในเครือเลเชอร์กรุป๊ โดยมี พิธหี มัน้ ยกน�ำ้ ชา และพิธจี ดทะเบียนสมรส ที่โรงแรมเดอะแกรนด์สาทร กรุงเทพฯ และในช่วงเย็น จัดพิธีฉลอง มงคลสมรส ณ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ บรรยากาศ เต็มไปด้วยความปลื้มปิติและความสุข

บุญชัย อ�ำลาต�ำแหน่ง ผจก.ทัว่ ไป รร.ดวงตะวัน เชียงใหม่

ดวงตะวัน เชียงใหม่ แต่งตั้งผู้จัดการทั่วไป คนใหม่

คุณอิษวัต ลี ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจ โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเลเชอร์กรุป๊ พร้อมด้วย ทีมงานบริหารและพนักงาน โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ มอบของที่ระลึกแด่ คุณบุญชัย สุวัติสกุลสวัสดิ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ในโอกาสที่หมดวาระการท�ำงาน เพื่อเป็นการขอบคุณและแสดงมุฑิตาจิตอันดีงาม ณ โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่

คุณอิษวัติ ลี ผู้อ�ำนวยการฝ่ายพัฒนา ธุรกิจ โรงแรมและรีสอร์ทในเครือเลเชอร์ กรุ๊ป ประกาศแต่งตั้ง คุณวารุณี ค�ำเมรุ ให้ด�ำรงต�ำแหน่ง ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม ดวงตะวัน เชียงใหม่ ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป ด้วยความเชื่อมั่นที่จะเป็นผู้หนึ่งที่จะเพิ่ม ศักยภาพให้แก่โรงแรมได้ โดยมีนโยบายใน การบริหารงาน คือ “การบริหารโรงแรม ดวงตะวัน ให้เป็นโรงแรมสี่ดาวท้องถิ่นที่ดี ที่สุด สนองตอบความต้องการของตลาด ในปัจจุบัน”

ต้อนรับศิลปิน อ๊อฟ ปองศักดิ์

มินิคอนเสิร์ต อ๊อฟ ปองศักดิ์ ที่เดอะกู๊ดวิว

คุณสเตล่า จาคอปส์ ผูจ้ ดั การ ทั่วไป โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชี ย งใหม่ พร้ อ มที ม งาน ให้ ก ารต้ อ นรั บ คุ ณ อ๊ อ ฟ ปองศักดิ์ รัตนพงษ์ ศิลปิน นักร้อ งมากความสามารถ ของเมืองไทย ในโอกาสเข้า พักที่โรงแรมฯ และมาแสดง มินิคอนเสิร์ต ที่ The Good View Bar & Restaurant

มาเยื อ นเชี ย งใหม่ ค รั้ ง ใด เป็ น ได้ ส นุ ก ทุ ก ครั้ ง โดย อ๊อฟ ปองศักดิ์ ศิลปินมาก ความสามารถ มาแสดงมิ นิคอนเสิร์ต ให้แฟนคลับ ชาวเชียงใหม่ได้สนุกสนาน มีความสุขกันทุกท่าน ณ The Good View Bar & Restaurant

FINE CHIANGMAI

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Echoes of Wisdom Living Past, Living Future คุณเคยนึกย้อนกลับไปช่วงทีม่ นุษย์ไม่มซี งึ่ เทคโนโลยี ไม่มโี ทรศัพท์มอื ถือ ไม่มกี าร ตัดต่อพันธุกรรม หรือไม่มแี ม้กระทัง่ วิทยาการสุดล�ำ้ ทีค่ ดิ มาเพือ่ ความสะดวกสบาย ในชีวิตกันบ้างรึเปล่า แล้วเคยสงสัยมั้ยว่าคุณปู่คุณย่าของเราอยู่กันได้ยังไง? ค�ำถามตั้งต้นง่ายๆ ที่จะชวนคุณไปดูนิทรรศการสุดคลาสสิกในชื่อ Echoes of Wisdom : Living Past, Living Future - อยู่เป็น ยังเป็นอยู่ จะพาเราย้อน เวลากลับไปอยูใ่ นช่วงทีม่ นุษย์ สามารถด�ำรงชีวติ อยูไ่ ด้ดว้ ยการอาศัย “ปัจจัย 4” ถ้อยที ถ้อยอาศัย และอยู่อย่างให้เกียรติกับธรรมชาติ ตลอดจนการใช้ชีวิต อันแสนยั่งยืน จนกลายเป็นกระแสหวนกลับ ให้คนในยุคนี้เริ่มย้อนกลับไปใช้ชีวิต แบบนัน้ อีกครัง้ และนิทรรศการดังกล่าวนี้ นับได้วา่ เป็นนิทรรศการครัง้ ที่ 8 ทีจ่ ดั ขึน้ ณ โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ เชียงใหม่ เล่าถึงบริบทการพิเคราะห์ภูมิปัญญาท้อง ถิ่นของวัฒนธรรมล้านนาไทยและการด�ำรงชิวิตอยู่อย่างกลมกลืนกับธรรมชาติ โดยแบ่งนิทรรศการเป็นงานแสดงภาพถ่าย บทความ และตัวอย่างของงานจริงๆ ทั้งข้าวของเครื่องใช้ กาแฟ อาหาร เพื่อให้ผู้เข้าชม สามารถรับรู้ถึงเรื่องราวได้ ผ่านประสบการณ์ตรงนั่นเอง 'Echoes of Wisdom: Living Past, Living Future,’ An ongoing exhibition with a great deal of vitality and responsibility is now up for public viewing to examines the folk wisdom of northern Thai culture and way of life long before words like ‘organic’, or ‘sustainability’ were even in fashion. The exhibition looks at how old Lanna values have inspired individuals and businesses today to not only seek for profit but also protect the environment and give back to society. The visitors can voyage back in time to the "Kingdom of a Million Rice Fields" earthly life and relive Lanna ethics of sustainability in the past as you stroll down the corridors of all 3 sections of this spectacle - a ‘virtual ethnographical pilgrimage’ to the ancient Lanna-Thai Folk Wisdom, Lanna’s self-reliance and importance of communal living and the spiritual relationship between Lanna people and nature. You wil learn about the traditional and cultural sites through the indigenous knowledges, the Lanna Kingdom record collections, the local background information as well as historical time references and resources from previous generations, embedded in the cultural traditions of northern regional communities. This exhibition aims to encourage greater appreciation and interest in our local history and heritage and raise awareness of the substantial Lanna cultural heritage over past years.

ปัจจัย 4 พื้นฐานของการด�ำรงอยู่ของมนุษย์ กระแสการอิงแอบธรรมชาติ หรือการเริม่ รณรงค์ให้คนหันมาให้ความสนใจเกีย่ วกับสินค้า และของใช้ทมี่ ที มี่ า ที่ไปแบบออแกนิค เริ่มย้อนกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งในยุคปัจจุบัน ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ล้วนแล้วแต่เป็นการใช้ชีวิต ของคนรุ่นก่อนหน้าทั้งสิ้น งานนี้จึงรวบรวมช่องทาง และเป็นช่องทางในการที่จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจ ได้อย่างดีเยีย่ ม เพราะแต่ละตัวอย่างทีป่ รากฏในนิทรรศการ ล้วนแล้วแต่เป็นสิง่ ทีย่ งั เป็นอยู่ และยังคงด�ำเนิน อยู่ในยุคปัจจุบันนั่นเอง โดยแบ่งเป็นด้านต่างๆ ดังนี้ อาหาร นิทรรศการเน้นเรื่องช่องทางในการเผยแพร่องค์กร หรือคนที่ก�ำลังตั้งหน้าตั้งตาท�ำเกี่ยว กับสินค้าออแกนิค ทั้งไข่ไก่ที่เลี้ยงโดนระบบฟาร์มเปิด ปล่อยให้หากินเองตามธรรมชาติ พืชผักสวนครัว และเกษตรกรทีย่ งั ซือ่ สัตย์ตอ่ อาชีพตัวเอง ขยายวงกว้างไปถึงเรือ่ งการอยูอ่ ย่างเคารพธรรมชาติ การปลูก กาแฟโดยไม่เบียดเบียนพื้นที่ป่า เลือกปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ ให้ความรู้ สร้างอาชีพ และสร้างความแตกต่างของ ผลิตภัณฑ์ อันจะมีตวั อย่างให้เห็นคือ แบรนด์กาแฟ “มีวนา” ซึง่ คุณสามารถชิมได้ภายในนิทรรศการอีกด้วย เครือ่ งนุม่ ห่ม รวบรวมเกีย่ วกับเรือ่ งของภูมปิ ญ ั ญา การย้อม การทอผ้า จนน�ำไปสูก่ ารตัดและประกอบ เป็นชิน้ งานอันทรงคุณค่า ทัง้ จากปราชญ์ชาวบ้าน และสตูดโิ อเลือดใหม่ทชี่ ว่ ยอนุรกั ษ์วธิ กี าร และเสน่หข์ อง เครือ่ งนุม่ ห่มให้ไม่เลือนหายไป อย่างสตูดโิ อแน่นหนา ทีจ่ ะช่วยจุดประกายให้คณ ุ เห็นถึงคุณค่า ความส�ำคัญ ของสิ่งของ และวัฒนธรรมพื้นบ้านเหล่านี้ ทีอ่ ยูอ่ าศัย นิทรรศการนีจ้ ะพาคุณไปท�ำความรูจ้ กั กับทีอ่ ยูอ่ าศัยแบบทีอ่ ยูร่ ว่ มกันกับธรรมชาติได้อย่าง ยั่งยืน ทั้งบ้านดิน และอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมาก แต่นอกจากเรื่องของบ้านแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ส�ำคัญไม่ น้อยไปกว่ากันเลย ผู้จัดงานจึงไม่ได้มุ่งเน้นแต่เพียงเรื่องบ้านเท่านั้น แต่พาเราไปท�ำความรู้จักกับข้าวของ เครื่องใช้อื่นๆ เช่นผนังบ้านที่ท�ำมาจากไม้ไผ่สานสุดประณีต เครื่องจักรสานฝีมือของชนเผ่า จัดเรียง โดยใช้ของจริงๆ พร้อมแผ่นป้ายให้ความรู้ ทั้งชื่อเรียกและวิธีการใช้งาน เรียกได้ว่า ถ้าคุณมาที่นี่งานเดียว จะได้มองเห็นถึงชีวิตผ่านข้าวของเครื่องใช้ ที่ครั้งหนึ่งเคยท�ำหน้าที่ของมันจริงๆ ยารักษาโรค การไม่มโี รคเป็นลาภอันประเสริฐ ดูจะเป็นเรือ่ งจริงทีไ่ ม่วา่ ยุคไหนก็ยงั คงใช้คำ� นีไ้ ด้อยู่ ภายใน นิทรรศการมอบมุมมองของการอยูแ่ ละใช้ชวี ติ ด้วยการให้ความเคารพกับธรรมชาติ ยา และสมุนไพรต่างๆ หาได้จากละแวกบ้าน สวนริมทาง หรือแม้กระทั่งป่าชุมชน ยกตัวอย่างเคสสล่ามองโอสถ ที่ยังคงท�ำหน้าที่ ในการส่งต่อการรักษา แบบโบราณสู่คนในชุมชนมาหลายต่อหลายรุ่นแล้ว

นิทรรศการ Echoes of Wisdom : Living Past, Living Future - อยู่เป็น ยังเป็นอยู่ เปิดให้เข้าชมได้ฟรี ที่โรงแรมแทมมาริน วิลเลจเชียงใหม่ โดยจะแบ่งนิทรรศการเป็น 3 ส่วนด้วยกัน ทั้งในทางเดินโรงแรม ห้องอาหารเรือนแทมมริน และหลองข้าว ไรซ์ บาร์น คาเฟ่ ผู้สนใจสามารถเข้าชมได้ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 11 ธันวาคม 2559 เวลา 09.00 – 20.00 น.

40/สุขนิยม

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100

WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 10.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

FINE STREETFOOD FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

พลิกเชียงใหม่ตามหา “7 เซียนราดหน้า” นอกจากอาหารตามสั่งอย่างผัดกะเพราแล้ว “ราดหน้ากับผัดซีอิ๊ว” ก็เป็นอีกคู่เมนูอาหารจานด่วนแสนเบสิก ที่ต่างก็อยู่ในใจ คนไทยไม่แพ้กัน แถมเชียงใหม่เองก็มีตัวเลือกที่ดีอยู่หลายเจ้าหลายต�ำรับให้เลือกชิมกันไม่หวาดไม่ไหว แต่ส�ำหรับใครที่เกิดอยากชิม แต่ยังตัดสินใจไม่ถูกว่าจะล็อคพิกัดที่ร้านไหนล่ะก็ FINE DAE ฉบับนี้จะขออาสาออกไปชิมเพื่อชี้พิกัดของ “7 เซียนราดหน้า” ที่เก๋าทั้งเรื่องรสชาติและประสบการณ์ด้านอาหาร ที่ส�ำคัญ ราคายังไม่ท�ำให้คุณคิดมากตอนเช็คบิลอีกด้วย เพื่อให้คุณได้เดินทางไปชิมอย่างมั่นใจ ไม่ว่าจะเป็นมื้อไหนๆ ก็ตามนั่นเองจ้า

ราดหน้ายอดผักเอ็มไพร์

ด้วยความเข้มข้นของน�ำ้ ราดหน้ารสกลมกล่อมส่งตรงจากเยาวราช หมูหมักชิน้ โตทีน่ มุ่ ก�ำลังดี ยอดผักใบ ใหญ่มาก เมนูไข่น�้ำที่เข้ากันกับทุกเมนู บวกกับปริมาณเส้นที่ให้แบบไม่กลัวขาดทุนในราคาแสนเป็นมิตร ด้วย องค์ประกอบเหล่านีจ้ งึ ส่งผลให้ชอื่ “เอ็มไพร์” กลายเป็นราดหน้าขวัญใจมหาชนได้ไม่ยาก แถมผัดซีอวิ๊ ก็ผดั เส้นจนฉ�่ำซอสในทุกอณู เอาเป็นว่าใครชอบความเข้มข้น มองหาชื่อนี้แล้วจะไม่ผิดหวังแน่นอน พิกดั : สะพานลอยหน้า ม.ราชภัฏ เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : 18.00 – 01.00 น.

ราดหน้าจ่าโรจน์

“ราดหน้าเส้นกรอบ” คือ ไฮไลท์ที่นักชิมไม่ควรพลาดเมื่อมาถึง ซึ่งต้องยอมรับใน ฝีมือจ่าโรจน์จริงๆ ที่ท�ำเส้นทอดได้หอม กรอบนอกนุ่มใน เข้ากันดีกับน�้ำราดหน้าที่ เข้มข้นครบรสแบบสุดๆ ด้านหมูหมักก็นมุ่ ชนิดละลายในปากแถมรสเยีย่ มไม่เป็นรองใคร เอาเป็นว่าถ้าขับผ่านถนนเชียงใหม่ – ฮอด ล่ะก็ การฝากท้องไว้กับจ่า จะมื้อไหนๆ ก็ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนจ้า พิกดั : ตรงข้ามตลาดหางดง ติดกับธนาคารกสิกรไทย เวลาเปิดปิด : 09.00 – 20.30 (ปิดวันอาทิตย์)

ราดหน้านครปฐม

ชือ่ ร้านทีค่ นเชียงใหม่คนุ้ เคยมากว่า 40 ปี แถมยังแตกต่างตัง้ แต่แรกเห็น เพราะยกราด หน้ามาเสิรฟ์ ทัง้ หม้อดินนัน่ เลย จุดเด่นอีกอย่างคือน�ำ้ ราดสีแดงใสรสชาติมเี อกลักษณ์ และไม่ทำ� เป็นหม้อใหญ่ แต่จะเลือกปรุงกันต่อครัง้ ประมาณ 10 จาน เพือ่ คงไว้ซงึ่ รสชาติ ต้นต�ำรับ เข้ากับทุกเส้นได้อย่างดีเยี่ยม ถ้าใครอยากมาชิมอาจจะมาเร็วนิดนึง เพราะ คนเยอะมากจริงๆ นะจ๊ะ พิกดั : ฝัง่ ตรงข้ามเยือ้ งโรงแรมดิเอ็มเพรส เวลาเปิดปิด : 10.00 – 18.00 น.

หยกฟ้า

ด้วยอายุรา้ นกว่า 4 ทศวรรษ คงเพียงพอทีจ่ ะการันตีมาตรฐานความอร่อยของ หยกฟ้าได้แล้ว โดยความพิเศษของร้านนี้เริ่มตั้งแต่ปริมาณหมูหมักที่ใส่มาแบบไม่ น้อยหน้าเส้น (ให้เยอะมาก) ส่วนเรื่องรสชาติทั้งราดหน้าและผัดซีอิ๊ว น่าจะเหมาะ ส�ำหรับผู้ที่ชอบรสนวลๆ ละมุนลิ้น จะกินแบบไม่ปรุงก็เยี่ยม หรือจะเพิ่มเสริมรส ก็ไม่เสียกลิ่นอายความเป็นออริจินัลแต่อย่างใด พิกดั : หลังโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : 10.00 - 23.00 น.

42/สุขนิยม

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ราดหน้ายอดผัก 7 ยอด

ราดหน้าไข่เจียวใส่เส้นใหญ่ น่าจะเป็นค�ำนิยามที่ถูกต้องของเมนู “เส้นใหญ่ใส่ไข่” ของ ร้านนี้ เพราะดูจากรสสัมผัสแล้ว ปริมาณของเส้นกลับเป็นรองรสชาติของไข่ไปเลย ทีเดียว แถมยังเข้ากั๊นเข้ากันกับน�้ำราดหน้าสูตรพริกไทยข้นๆ หอมกลิ่นพริกไทยน�ำ และหวานน�้ำหมักหมูตาม เพิ่มความฉ�่ำด้วยยอดผักคะน้าไซส์ยักษ์ที่รับประกันว่าใหญ่ คับจานจริงๆ พิกดั : ตรงข้ามกับโรงแรมเชียงใหม่แกรนด์ววิ ก่อนถึงโรงแรมธาริน เวลาเปิดปิด : 18.00 – 00.00 น.

ลาดหน้าน�ำชัย

ยอมรับว่าเป็นร้านราดหน้าที่ทอดไข่เจียวได้อร่อยมาก ซึ่งถ้าคุณสั่งราดหน้าและผัด ซีอิ๊วจากที่นี่ แนะน�ำให้เพิ่มไข่เจียวโปะมาด้วยจะฟินยิ่ง ซึ่งถ้ามีภูมิล�ำเนาอยู่ กทม. คง คุ้นเคยกับสูตรน�้ำราดหน้าที่ไม่หวานมากแต่เข้มข้นด้วยน�้ำหมักหมูจากที่นี่แน่นอน รับ ประกันความอร่อยด้วยประสบการณ์ด้านราดหน้ากว่า 10 ปี พิกดั : ถนนสนามบินเก่า กองบิน 41(ฝัง่ ตลาดต้นพะยอม) เวลาเปิดปิด : 08.00 - 21.00 น. (หยุดเสาร์อาทิตย์ที่ 3 ของเดือน)

ราดหน้ากวงยอดผัก

ส�ำหรับใครที่เคยบ่นปนเซ็งๆ ว่า ราดหน้าท�ำไมต้องมีแค่หมูหมักล่ะก็ เชื่อว่า “ราดหน้า ซุปเปอร์” จากร้านราดหน้าอายุกว่า 20 ปีนี้ จะเป็นค�ำตอบให้คณ ุ แน่นอน เพราะยิง่ กว่า หมูนมุ่ ๆ ทางร้านจะสรรหาท็อปปิง้ ทุกอย่างมาใส่ในจานให้คณ ุ ชิมอย่างน่าอัศจรรย์ ทัง้ ไส้กรอก ปูอัด ไข่ดาว ชิกูวะ ปลาหมึก แฮม ปลาเส้นทอด และยอดผัก แถมน�้ำราดก็ หวานมันโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มก็ปิดมื้อได้ไม่ยาก พิกดั : หน้าคณะทันตแพทยศาสตร์ มช. เวลาเปิดปิด : 08.00 - 22.00 น.

FINE DEAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Grand Canyon Water Park

Only

199

เพียงคุณมาใช้บริการ Grand Canyon Water Park แล้ว Check - In รับสิทธิ์ ซือ้ บัตรเล่นสวนน�ำ้ ได้ในราคาเพียง 199 บาท จากราคาปกติ 300 บาท เฉพาะ วันจันทร์ - ศุกร์ เท่านัน้

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติมที่ Facebook : Grand Canyon Water Park

ส่วนลด 10 %

The Good View & Good View Village

รับส่วนลด 10 % เมื่อทานอาหารครบ 1,000 บาทขึ้นไป และช�ำระผ่าน บัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพฯ เท่านั้น (เฉพาะอาหาร)

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5324 1866

วันนี้ - 30 ก.ย. 59

THE IMPERIAL MAEPING HOTEL

Holiday Inn Chiangmai

ส่วนลด 20%

SPECIAL PRICE!

ห้องอาหารจีนโกลด์ลีฟ ชวนอิ่มอร่อยกับติ่มซ�ำบุฟเฟ่ต์ ในราคาท่านละ 390 บาท ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ มี 2 เวลา ตั้งแต่ 11.30 - 14.00 น. และ 18.00 - 22.00 น. ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รับส่วนลด 20% ส�ำหรับบุฟเฟต์อาหารญีป่ นุ่ ทุกวันพุธ และพฤหัสบดี เพียง แค่แจ้งกับทางห้องอาหารว่า เป็นผู้อ่าน FINE DAE Magazine

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5328 3900

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5327 5300 ต่อ ริเวอร์ เทอร์เรส

ส่วนลด 10 %

Mix at Promenada Resort Mall Chiangmai

La Fame

รับส่วนลด 10% เมื่อทานอาหารที่ร้านและช�ำระผ่านบัตรเครดิตธนาคาร กรุงเทพฯ เท่านั้น (เฉพาะอาหาร) และเมื่อทานครบ 1,000 บาทรับสิทธิ์ แลกซื้อ Chocolate Lava ในราคาพิเศษ

รับส่วนลด 10 % เมื่อทานอาหารที่ร้านและช�ำระผ่านบัตรเครดิตธนาคาร กรุงเทพฯ เท่านั้น (เฉพาะอาหาร)

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5314 2625

วันนี้ - 31 พ.ค. 60

FINE SWEETMEAT

วันนี้ - 31 พ.ค. 60

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

Ic e A

ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ และขนมหวาน

44/สุขนิยม

Mocha

ใครได้ไปเที่ยวเกาหลีใต้ แล้วเป็นคอกาแฟ ชื่อของ “Coffeesmith” คงจะเป็นร้าน กาแฟในดวงใจแน่ๆ แต่ตอนนี้ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเกาหลีแล้ว เพราะเขามาเปิด ให้บริการความอร่อยแบบใกล้ ๆ แถมเริ่มต้นสาขาแรกในประเทศไทย ที่เชียงใหม่ นี่เอง ไม่ต้องอธิบายอะไรให้มากความตามไปดูเมนูแสนอร่อย จากผู้เชี่ยวชาญ ร้านนี้กันเลยดีกว่า Coffeesmith ร้านกาแฟสัญชาติเกาหลี มาตั้งจุดให้บริการความอร่อยอยู่ที่ สตาร์อเวนิว 5 หางดง เรียบร้อยแล้ว โดยไม่ลืมที่จะเอาเมนูอร่อยประจ�ำร้านมา ด้วยเพียบเลย ทั้งกาแฟสด บิงซู และเบเกอรี่รสละมุน เริ่มต้นกันด้วยความเข้ม ขมของเครื่องดื่มสูตรเฉพาะอย่าง “อเมริกาโน่” ที่เลือกอร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติกลมกล่อม ไม่เข้มจนเกินไป แต่ก็ไม่ทิ้งรสชาติความเป็นกาแฟอาราบิ ก้าแบบเต็มๆ Coffeesmith สั่งคั่วเป็นสูตรเฉพาะ และใช้หมดเป็นรอบสัปดาห์ ใครมาดื่มกาแฟที่นี่ จึงมั่นใจได้เลยว่า รสชาติของกาแฟทุกแก้วจะสดใหม่ และเข้ม ข้นแน่นอน อีกแก้วเอาใจคนชอบดื่มกาแฟร้อนกับ “มอคค่าร้อน” นุ่มละมุนด้วย นม ตัดกับความเข้มของกาแฟได้อย่างดี และส�ำหรับใครที่ชอบชาเขียว ที่นี่ก็มี มัท ฉะไว้ให้บริการ ทุกคนทีไ่ ด้ชมิ ต่างลงความเห็นให้แล้วว่า เข้มข้น และต้องลองจริงๆ ด้านเมนูของหวาน ต้องลองพระเอกของร้านอย่างบิงซู ทีม่ ใี ห้เลือกทานหลาย รสชาติ ทัง้ เมล่อนบิงซู เมล่อนหวานหอม ครึง่ ลูกเต็มๆ คว้ามเอาเฉพาะเนือ้ โปะมา ด้านบน ด้านล้างเป็นเกล็ดนมนุ่มๆ ไม่หวานมาก ตามสไตล์เกาหลีเป๊ะๆ แถมยังมี สตรอเบอรี่บิงซู อินโจลมิบิงซู และพัทบิงซูไว้ให้บริการส�ำหรับคนที่ต้องการ รสชาติแบบเกาหลีดั้งเดิมอีกด้วย และคนรักเบเกอรี่ต้องห้ามพลาด เพราะมีเมนู สับเปลี่ยนให้ได้ชิมกันไปเรื่อยๆ อร่อยได้ทุกวัน ตลอด 24 ชั่วโมง

cano er i

Coffeesmith

Coffeesmith โครงการ Star Avenue 5 หางดง เปิดบริการทุกวัน 24 ชัว่ โมง โทร 0 5344 2598 Facebook : Coffeesmith - ประเทศไทย www.coffeesmith.co.th

Melo n

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

g Bi n

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 09 1545 9647

Smi th

Waffle

FINE MOMENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

“ถ้าแกคิดจะไปลาดักห์ แกควรไปตั้งแต่ร่างกายยังไหว” ค�ำเตือนจากมิตรสหายนักเที่ยว ท�ำให้เราต้องรีบวางแผนไปเยือนแคว้นซึ่งอยู่ทางตอนเหนือ ของอินเดียบริเวณเทือกเขาหิมาลัยแห่งนี้ ก่อนที่วัยหนุ่มของเราจะหมดไป ซึ่งก็พบว่าจริงอย่างที่เขาบอกไว้ เพราะมันเป็นการเที่ยวที่ใช้แรงกายแรงใจอย่างมาก ทั้งการนั่งรถออกนอกเมืองที่กินเวลา 6 - 8 ชั่วโมงบนเส้นทาง ขึ้นเขาที่สูงชัน ส่วนถนนก็ทรุดโทรมและเล็กแคบจนเวลารถสวนกันทีนั่งเสียวกันทั้งคันรถว่าพี่คนขับจะหักเลี้ยวองศาผิดแล้วพารถหล่นเหวหรือไม่ นอกจาก นั้นยังมีปัญหาเรื่องอาหารที่รสชาติไม่ถูกปาก หาเนื้อหมูเนื้อวัวและเบียร์กินแทบไม่ได้ ไฟฟ้าที่ดับบ่อย และ Wi-fi ที่หายากและช้ายิ่งกว่าเต่าคลาน (อันหลัง ดูจะเป็นอุปสรรคที่ส�ำคัญที่สุด ส�ำหรับคนติดเน็ตอย่างเรา) แต่ประสบการณ์ที่เราเจอ ต้องถือว่าคุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้ม ไม่ว่าจะเป็นวิวทิวทัศน์ที่สวยจนแทบหยุดหายใจ วัดกับวังแบบธิเบตที่สวยงามอลังการ ซึ่งนับ อายุได้มากกว่า 5 ศตวรรษ, ผู้คนพื้นเมืองที่น่ารักจิตใจดี, ความเป็นศูนย์รวมของนักท่องเที่ยวท�ำให้เราได้พบกับผู้คนที่น่าสนใจมากมาย ตัวเมืองหลวง หลักของแคว้นอย่าง “เลห์” ก็สวยงามน่าอยู่จนไม่น่าแปลกใจว่าท�ำไมถึงมีนักท่องเที่ยวหลายคนอยู่ที่นี่หลายเดือน เมื่อนับข้อดีได้หลายข้อตามนี้ ท�ำให้ผมคิดว่า ถึงต่อให้สังขารตัวเองจะไม่ไหว แต่ก็ต้องพยายามพาตัวเองมาที่นี่อีกให้ได้ในอนาคต

บดินทร์ เทพรัตน์ เภสัชกรเจ้าของร้านปันยา นักเดินทาง ผูก้ อ่ ตัง้ “ปันยา มูฟวีค่ ลับ” และนักเขียน ทีฝ่ ากผลงานไว้มากมาย ในหนังสือหลายต่อหลายเล่ม ทุกครัง้ ทีเ่ ขาเดินทาง เรือ่ งและภาพจะถูกถ่ายทอดลงใน Facebook ส่วนตัวของ เขา ใครทีม่ โี อกาสได้อา่ นก็คงรูส้ กึ ว่าได้รว่ มออกเดินทางไปด้วยกัน เพราะเรือ่ งราวชวนเหวอ และดูเรียลสุดๆ จนคุณสัมผัสได้ และนี่ก็เลยกลายมาเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์จากการเดินทางของ บดินทร์ เทพรัตน์ นั่นเอง

46/สุขนิยม

FINE CHAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : FINE Team

Pokemon Go มาแรงมาก!!

ใครๆ ก็จบั กัน แล้วถ้าคุณเป็นโปเกม่อน คิดว่าเป็นตัวไหน เพราะอะไร?

FINE SPACE

Pen & Lens : TCDC

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

CREATIVE GANG UP - FOOD CHAPTER 4 -

Food Styling: The Art of Food ว่าน - ชัชนันท์ กันทะ นักศึกษา Pidgey เพราะ ไม่ว่าอยู่ตรงไหน จุดไหน ทุกคนก็จะได้มองเห็นได้ค่ะ

นิว - จิรธนียา อารีสนั่น ค้าขาย Pikachu เป็นโปเกม่อนที่เท่ดีค่ะ ปล่อยกระแสไฟฟ้าได้ด้วย

นิ่ม - ปารีณา เจริญปัญญาคุณ ธุรกิจส่วนตัว Snorlax เป็นโปเกม่อนที่กินเยอะ ตัวเลยอ้วน แต่น่ารักน่ากอดมากๆ

ถึงแม้ว่ากิจกรรม Creative Gang Up - Food ตอน 4 ครัง้ นี้ จะใช้เวลาจัดเพียง 2 ชัว่ โมง แต่บอก ได้ค�ำเดียวว่าเนื้อหาสาระนั้นอัดแน่น และเข้มข้น ชนิดที่ท�ำเอาผู้ร่วมงานทุกคนต้องจดยุกยิกกัน จนมือเป็นระวิง เพราะผู้ที่มารับบทบาทวิทยากร ให้ความรู้ในหัวข้อ ‘Food Styling: The Art of Food’ คราวนี้ คือ ขาบ - สุทธิพงษ์ สุริยะ ฟู้ด สไตลิสต์ชนั้ น�ำ นักเขียน และเจ้าของ Karb Studio สตูดโิ อรับออกแบบสร้างภาพลักษณ์และแบรนดิง้ แก่ ธุ ร กิ จ อุ ต สาหกรรมอาหารระดั บ แนวหน้ า ซึ่งแน่นอนว่าด้วยประสบการณ์อันโชกโชนจึง ท�ำให้คำ� ตอบในประเด็นพืน้ ฐาน อย่าง แนวคิด วิธี การท�ำงาน ศาสตร์และศิลป์ของการตกแต่งจาน อาหาร ตลอดกลยุทธ์ในการขับเคลื่อนผลงาน สไตลิง่ อาหารสูส่ ารพัดเส้นทางธุรกิจสร้างสรรค์ นั้นละเอียดยิบเลยทีเดียว นอกจากประเด็นหลักทีค่ ดั สรรมา ช่วง Q&A ก็สนุกสนานไม่แพ้กัน ด้วยค�ำถามที่ผู้ร่วมงาน ระดมซักถามเข้ามานั้น ช่วยเปิดมุมมองใหม่ๆ และมีประโยชน์เป็นอย่างยิ่ง อาทิ ขั้นตอนการดีล งานลูกค้าแบบมืออาชีพ วิธีการศึกษาค้นคว้า เพื่อให้ได้มาซึ่งคอนเซปต์งานอันเป็นเอกลักษณ์ แนวทางการต่อยอดจากฟู้ดสไตลิสต์สู่ธุรกิจ ขายภาพถ่ายอาหารออนไลน์ งานสไตลิ่งกับ การสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ผ่านวิธีการแชร์ ไลฟ์สไตล์บนโซเชียลมีเดีย หรือ เทคนิคการโพส รูปภาพอาหารให้โดนใจบนอินสตาแกรมส�ำหรับ ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ก่อนปิดท้ายกิจกรรมกันด้วยการสาธิตวิธี สไตลิ่งอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ให้ดูกันสดๆ พร้อมแนะกลเม็ดเคล็ดไม่ลับที่ไม่ควรมองข้าม อย่าง การหั่นวัตถุดิบและจัดสมดุลสี ที่จะท�ำให้ หน้าตาอาหารออกมาดึงดูด ดูดี มีสไตล์ชัวร์

ก้อย - กรรณิกา สุทธมาตร นักบัญชี Pukurin ตัวกลมๆ น่ารักค่ะ และอยากมีพลังสะกดจิตคนได้เหมือน Pukurin ด้วย

รีย์ - อารี อุ่นแสง ธุรกิจส่วนตัว Rougela โปเกม่อนตัวนี้หน้าตาแปลกดีค่ะ แถมปล่อยพลังได้เหมือนราชินีหิมะด้วย

48/สุขนิยม

#‎CreativeGangUpFOOD‬‬‬ #‎FoodStylist‬‬‬ #‎KarbStudio‬‬‬ #‎BlackitchArtisanKitchen‬‬‬

FINE SMILE

Pen : Yossoontorn Lens : Jakkra

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

แค่เห็นทุกคนมีความสุขกับสิ่งที่เรา ท�ำอยู่ แค่นี้ก็มีความสุขมากๆ แล้วค่ะ ค�ำถาม บราวน์

Meet the Viral Queen คุยแบบออฟไลน์ กับค�ำถาม แจวมะเขือเปราะ

หากใครได้ใช้ Social Network อย่างเฟซบุ๊ก ผมค่อนข้างมั่นใจว่าคุณจะต้องได้มีโอกาสเปิดดู (หรือเห็น) คลิปสุดฮาของสาวคนหนึง่ ทีบ่ รรจงร้องเพลงแจวอันแสนธรรมดา ให้กลายเป็นคลิป สุดฮาจนมีการแชร์กันหลายหมื่นครั้ง ยอดวิวพุ่งไปแตะ 8 แสนกว่าวิว ไม่รู้ว่าจะเป็นเพราะช่วง เวลาของการรับน้องพอดี หรือเพราะประเทศชาติกำ� ลังต้องการคลิปคลายเครียดในสถานการณ์ แบบนี้ เลยท�ำให้ “น้องค�ำถาม” กลายเป็นที่รู้จักในเวลาเพียงช่วงค�่ำคืน วันนี้ FINE DAE เลย อดไม่ได้ที่จะเชิญตัวน้องค�ำถามหน้ามน คนน่ารัก มานั่งซักประวัติกันแบบสบายๆ ชีวิตของเธอ จะเป็นยังไงบ้าง ถ้าไม่ได้ออนไลน์ แบบที่ใครหลายคนรู้จัก ชื่อค�ำถาม หลายคนสงสัยแน่ๆ ว่าชื่อนี้น้องเขาไปได้แต่ใดมา ซึ่งก็เป็นค�ำถามแรกๆ ของผมเลยครับที่ถามน้องคนนี้ เอาจริงๆ ค�ำถามที่หลายคนรู้จักกันในวงการ มีชื่อจริงๆ ว่า “ไก่ - จักรวุธ ผุสดี” และที่มาที่ไปของชื่อค�ำถามก็ได้มาจากการรับน้องของเธอ “จริงๆ ไม่ได้ ชือ่ ค�ำถามหรอกค่ะ แต่เป็นชือ่ ทีร่ นุ่ พีใ่ นคณะเป็นคนตัง้ ให้ ไก่เรียนจบจากคณะการสือ่ สารมวลชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สาขาสื่อสารการแสดง ได้เกียรตินิยมอันดับ 2 ด้วยนะ (ยิ้ม) ส่วนที่มา ของชื่อค�ำถามคือตอนที่เราต้องเข้ารับน้องตอนปีหนึ่ง แล้วไก่จะเป็นคนที่ถามเพื่อนบ่อยมาก ว่าไหวมั้ย โอเครึเปล่าอะไรแบบนี้ ซึ่งทุกคนเขาตอบว่าโอเคหมด มีแต่เราคนเดียวที่เวลาพี่มาถาม ว่าไหวมัย้ แล้วตอบว่า ไม่ไหวค่ะ เขาก็เลยมองว่าเราชอบตัง้ ค�ำถามกับเพือ่ นคนอืน่ มาก ก็เลยเป็น ที่มาของชื่อค�ำถามในที่สุดค่ะ (หัวเราะ)” น้องค�ำถามเล่าให้เราฟัง หลังคลิปแจว มะ แจว จั้มม์ (มะ) ถูกปล่อยออกไปได้ไม่ถึงชั่วโมง คนนับพันพร้อมใจกันแชร์ จนเต็มไทม์ไลน์ ช่วงเวลาเพียงข้ามคืนคนดูทะลุหลักแสน และถึงแม้ว่าคลิปจะถูกดูซ�้ำแล้วซ�้ำอีก ไปหลายวัน ก็ดูท่าว่าจะไม่ท�ำให้กระแสที่เกิดขึ้นลดลงเลย มีการสัมภาษณ์ในรายการออนไลน์ รายการดังๆ อย่างเทยเที่ยวไทย ยังน�ำเพลงของเธอไปร้องเป็นการเปิดรายการเลยด้วยซ�้ำ เราเลยอยากรู้ถึงที่มาที่ไปของเพลงแจวในสไตล์ของค�ำถาม และนี่คือค�ำตอบของเธอ “เพลงนี้ เป็นเพลงที่เราแต่งเองค่ะ ครีเอทขึ้นมาให้เลย เพราะจริงๆ แล้วไก่เป็นหัวหน้าสันทนาการของ คณะการสือ่ สารมวลชนรุน่ 52 ด้วย เราเลยพยายามหาช่องทางใหม่ๆ ตลอด ซึง่ อย่างเพลงแจวนี้ มันเป็นตัวอย่างของเพลงทีด่ มี ากๆ ในการใช้เพือ่ เป็นการละลายพฤติกรรม ให้คนได้ทำ� ความรูจ้ กั กันเร็วขึน้ เราเลยจับมาคิดใหม่ ใส่ทำ� นองใหม่ แต่งเนือ้ ร้องเพิม่ เข้าไปในแบบของตัวเอง มันก็เลย ออกมาเป็นเพลงแจวในเวอร์ชั่นแบบที่เราเห็นกันค่ะ”

50/สุขนิยม

เธอยังเล่าต่ออีกว่า “ก่อนที่เราจะโพสต์คลิปนั้นออกไป ไม่ได้คิดเลยว่ามันจะกลายมาเป็น กระแสมากขนาดนี้ เพราะเราท�ำคลิปโพสต์ลงในเฟสบุ้กส่วนตัวเรื่อยๆ อยู่แล้ว แปลกใจเหมือน กันที่มีคนดูคนแชร์เยอะมาก ดีใจมากที่เห็นทุกคนมีความสุขกับสิ่งที่เราท�ำ” ซึ่งก็เป็นจริงอย่าง ที่ค�ำถามเล่าให้ฟังทุกประการ เพราะสิ่งที่เธอท�ำออกมาให้คนอื่นดูนั้น เป็นสิ่งที่เธอรัก และตั้งใจ ส่งต่อให้คนอื่นจริงๆ “ก็อยากจะขอขอบคุณทุกคนที่เข้ามาดูมากๆ นะคะ แล้วก็ดีใจที่ชอบสิ่งที่ ไก่ก�ำลังท�ำอยู่ คือถ้าบางทีชีวิตคุณมีเรื่องเครียดอะไร ก็เข้ามาดูคลิปของเราได้ แค่เห็นทุกคน มีความสุขกับสิ่งที่เราท�ำอยู่ แค่นี้ก็มีความสุขมากๆ แล้วค่ะ” ค�ำถามกล่าวทิ้งท้าย ใครอยาดติดตามคลิปสุดฮา พร้อมๆ กับความน่ารักของน้องค�ำถาม (หรือไก่) เข้าไปกดติดตามได้ที่ Facebook : Jukrawut Putsadee ได้ช่องทางเดียวเท่านั้น เพราะทั้ง Twitter และ IG เธอไม่มีครับ ให้เหตุผลง่ายๆ ว่าเล่นไม่เป็นจ้า (555)

That One Video I bet Everyone's Seen-Jaeo Mun Jaeo Jumm Ahh! If you haven’t heard someone sing , "Jaeo Mun Jaeo Jumm Ahh!‘’ in the last 24 hours then you’ve been living under a rock because Nong' Kum-Tam and her hilarious remix hits have pretty much taken over the internet. Want to know why everyone’s talking about Kun-Tam? Well, this Internet phenom made her debut in a 47-second video, which has now gone viral, posted on Facebook by herself. It's her break-out performance singing and improvising to music that one just can’t turn away from. In it, forget the same ol' same ol' ice-breaking song-"Jaoe", because Kum-Tam has the ability to elevate an otherwise ordinary song to another level. It’s doubtful that she ever meant for her cover song “Jaeo Mun Jaeo Jumm Ahh!” to be labeled a comedy - and actually, it’s a fun song already - but the combination of her unexpectedly tempo, goofy movements, and at times bizarre lyrics make it hard not to laugh while watching this one. Still, whatever the reason, “Jaoe Remix version by Kum-Tam” is a bonafide viral video smash hit. With almost a million views plus on Youtube alone (not counting duplicates) overnight and still gets comments round the clock, she went from being a Facebook sharer to a fully fledged internet idol, and even appeared on short-lived TV shows, covering our Smile. Here’s the story you haven’t heard about our LOL video maker that has made us laugh in an uproar. Our exclusive interview with the woman at the center of it all.