FINE DAE issue 73 : Jive Garden 10 by FINE DAE Magazine

สุขนิยม ศุกรอยางมีสาระ

ISSUE 73 / 8 JAN 2016

Elegance is an attitude Simon Baker

For more information 662 610 0251-4

The Longines Master Collection

The Pavana Chiang Mai Resort One-Stop Destination for Healthy Living! Detox Cleansing and Fasting Yoga Community Center Raw Food Diet from The Pavana Organic Garden Abdominal Release Massage Chiang Mai Culture Experiences 排毒套餐瑜珈中心来自帕维纳酒店有机农场的生机饮食腹部特色按摩享受清迈生活

EDITOR'S NOTE

ช่วงเวลาแห่งความสุขเดินทางมาถึงอีกครั้งแล้วครับ ผมว่าช่วงนี้เป็นเวลาที่มีค่า มากๆ เพราะนอกจากปฏิทินจะก�ำหนดให้เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนผ่านของ วันเวลา ที่เราต่างก็ก�ำหนดขึ้น ตอนนี้ยังเป็นตัวแทนของการเริ่มต้นใหม่ วันใหม่ และความสุขใหม่ๆ ที่ก�ำลังจะเกิดขึ้นในเร็ววันด้วย ผมเลยอยากเป็ น ตั ว แทนของที ม งาน FINE DAE ทุ ก คน ในการท� ำ หน้ า ที่ ส่ ง มอบความสุ ข และขอเอาช่ ว งเวลานี้ ม าเป็ น ช่ ว งเวลาพิ เ ศษในการอวยพรให้ ทุกๆ ท่านมีความสุขกันมากๆ มีสุขภาพแข็งแรง ใช้เวลาทุกวินาทีนับจากนี้กับคนใน ครอบครัว กับคนรัก กับเพื่อน ให้คุ้มค่ามากที่สุด ดูแลกันและกันให้ดี ใครมีเรื่อง ไม่สบายใจ อกหักรักคุด เรียนหนักจนไม่มีเวลาให้แฟน ท�ำงานอย่างบ้าคลั่ง หรือ รอเวลาที่เหมาะสมในการลดหุ่น อยากให้เอาช่วงเวลานี้แหละครับ เป็นจุดเริ่มต้น ของสิ่งดีๆ สิ่งใหม่ ที่ก�ำลังจะเข้ามาในชีวิตเรา เมื่อเรามีความสุขแล้ว แน่นอนว่า อย่าลืมแบ่งบันความสุขนั้นไปให้กับคนรอบๆ ตัวเราบ้างนะครับ ดูแลคนรอบตัว ที่มีค่ากับเราไว้ให้ดี

The moments of happiness has arrived again. These moments are part of what makes life worth living. My point is that each moment is a time for positive change, especially the beginning of the year that marked in the calendar. Let me take this opportunity to deliver the happiness to everyone and wish you a happy, healthy and prosperous year ahead. I hope that you will have a truly marvelous and joyous day with family, friends and beloved ones. This is the best time to set your New Year’s resolution for anyone who wish to get better or smarter or even be skinnier. Take this time to change your life for the better forever. And don’t forget to share your happiness with the others #Happy New Year.

ภาคิน ฐานุตราพงศ์ บรรณาธิการบริหาร

#มีความสุขกับปีใหม่ครับ

FROM THE COVER เหมือนรู้สึกว่าเพิ่งไปเที่ยวมาหมาดๆ เมื่อปีที่แล้ว เผลอแป๊บเดียว “Jive Garden 10” ก็กลับมาทักทายให้พวกเราได้เตรียมแพ็ค เสื้อกันหนาวลงกระเป๋า หอบเต็นท์ เช็คเครื่องยนต์ พร้อมกับลางานยาวๆ เพื่อไปใช้ชีวิตฟินๆ ท่ามกลางม่านหมอก ป่าเขา เหล่าเพื่อนพ้อง และเสียงดนตรีมันส์ๆ ติดสะพานประวัติศาสตร์ปายอีกครั้งหนึ่ง และไหนๆ ปีนี้ Jive Garden ก็ครบ 10 ขวบแล้ว จึงเป็นเรื่องปกติที่แม่งาน อย่าง Warmup Cafe จะเตรียมเซอร์ไพรส์ไว้ให้กับทุกท่านในแบบจัดเต็มแน่นอน ส่วนคุณจะได้เจอกับสีสันแบบไหน รบกวนตามไปเจอ กับพวกเราที่งานด้วยนะจ๊ะ ^^

โครงการสมบูรณ แบบ บนทําเลยอดนิยม ถนนเชียงใหม – สันกําแพงสายใหม

บ านแฝดอบอุ น

บ านแฝดไออุ นรัก

ถนนหวยแกว

ะเก็ด

 - ดอยส

ียงใหม

ถนนเช

ฉลองเป ดเฟสใหม บ าน 2 ชั้น พร อมที่ดิน ราคา ล านบาท

1.89

เมืองเชียงใหม

ถนนสุเทพ

ถนนเช

ียงใหม

สนามบินเชียงใหม

ถนนซุปเปอรไฮเวย เชียงใหม - ลําปาง

บ านไออุ น

ถนนเช BOONFA GRAND HOME

ียงใหม

 - สันก

 - สัน

บ านไอรัก

ําแพงส

กําแพ

BOONFA GRAND HOME

ายใหม

งสายเก



า

เฮือนขันคํา

BOONFA GRAND HOME & BOONFA GRAND HOME 2 บ านอุ นรัก

Tel : 0 5208 0666, 08 4919 4444 Fax : 0 5208 0667

บ านอิ่มอุ น

www.boonfagrandhome2.com Facbook : โครงการบุญฟ าแกรนด โฮม

CONTENT

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE

32 FINE STAY

: THE GRAND SATHORN

22 FINE DINE

: LE MERIDIEN

24 FINE STREET FOOD

: 2 STYLE SEAFOOD

14 FINE FEATURE : JIVE GARDEN 10

34 FINE STAY 36 FINE EVENT

: NOVOTEL YANGON MAX

25 FINE ADVERTORIAL

: LAEM CHAROEN SEAFOOD

26 FINE PEOPLE

: NICE TO MEET YOU :)

42 FINE SELECTION

: WINTER IS COMING

46 FINE DEAL

FINE SWEETMEAT

18 FINE CHIANGMAI 20 FINE BIZ : CANOPY WALKWAY

: N CHIANGMAI

28 FINE VOYAGE

: CAFE DE OASIS TRIP

48 FINE TALK

31 FINE ADVERTORIAL

50 FINE SMILE

: XFM

FINE CHAT

: SOFT TOYS FOR EDUCATION

IS S N 2 2 8 6 - 9 0 4 2

Print : Krongchang Printing

119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 โทร. 053 810801 แฟกซ์ 053 810811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine

FINE DAY FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Now APR -3

JAN

visit THAILAND

JAN

30-31

Earth Manual Project Exhibition ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น เราก็ต้องอยู่ รอดให้ได้ กับนิทรรศการ Earth Manual Project Exhibition : อยู่รอดก็ปลอด ‘ภัย’ ที่จะรวบรวมข้อมูลจาก 12 โครงการเพื่ออธิบายวิธีต่างๆ ที่จะท�ำให้เราอยู่รอดและปลอดภัย ในทุกๆ เหตุภัยพิบัติ จากประเทศ ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และไทย เข้าชมนิทรรศการได้ ตั้งแต่วันนี้ถึง 3 เม.ย. นี้ ที่ห้องนิทรรศการ TCDC เชียงใหม่ สอบถามรายละเอียด เพิ่มเติม โทร. 0 5208 0500

JAN

-19

MAR

ชาวมาราธอน เตรียมฟิตซ้อม กันให้ดี กับ “งานเดินวิง่ นานาชาติ การกุศลเพือ่ ความยุตธิ รรม ครัง้ ที่ 7” งานมาราธอนทีส่ ำ� หรับ ผูท้ อี่ ยากระดมทุนและสนับสนุน ให้เกิดการช่วยเหลือทางกฎหมาย ในด้านสิทธิและเสรีภาพแก่กลุม่ บุคคลต่างๆ ได้อย่างทัว่ ถึง ซึง่ นอกจากการวิง่ ในระยะต่างๆ แล้ว ยังมีงานเลีย้ งอาหารค�ำ่ ในคืน วันที่ 23 พร้อมชมภาพยนตร์ ทีแ่ สดงถึงความยุตธิ รรมอีกด้วย เข้าร่วมกิจกรรมได้ในวันที่ 23 ม.ค.นี้ ติดต่อขอรับเสือ้ และ หมายเลขวิง่ ได้ทรี่ า้ น Alpha Runner โครงการ The Harbour Community Mall ก่อนวันงาน 1 – 2 วัน

19 การประกวดสุนทรพจน์ภาษาญีป่ ุน่ JAN

ส�ำหรับใครที่ก�ำลังมองหาแรง บันดาลใจ แนะน�ำว่าห้ามพลาดกับ งาน “TEDx Chiang Mai 2016” งานเสวนาความคิดสร้างสรรค์ที่ ถูกขนานนามว่าเป็น “สปาทรีทเมนท์ ส�ำหรับมันสมองและจิตวิญญาณ” โดยผสมผสานความบันเทิง เวิร์ค ช็อป และกิจกรรมปฏิสัมพันธ์ต่างๆ ที่จะช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้ท�ำความรู้จัก กัน และสามารถน�ำความคิดที่มีมา ต่อยอดแล้วลงมือท�ำสร้างผลลัพธ์ ที่แท้จริง จากวิทยากรและคน บันดาลใจหลายแขนงทั้งในและต่าง ประเทศ ในวันที่ 30 ม.ค. นี้ เวลา 08.45 – 18.30 น. ณ โรงแรม เลอ เมอริเดียน จังหวัดเชียงใหม่ รายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.tedxchiangmai.com

FEB

¬ ระดับอุดมศึกษาในเขตภาคเหนือ ครั้งที่ 11

่่

¬งานแนะแนวศึกษาต่อประเทศญีปุน ¬งานนัดพบตลาดงานญีปุน (JOB Fair)

่่

่

Neighbor Story Exhibition โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และ บางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ขอเชิญชมงาน แสดงนิทรรศการศิลปะ “เรื่องเล่าแถวบ้าน” โดยศิลปิน ชื่อดัง ฉันทนา ศรีสวัสดิ์ ซึ่ง เป็นนิทรรศการที่น�ำเสนอ เรื่องราวรอบตัว ความรัก ความผูกพัน จนตกผลึกออกมา เป็นผลงานศิลปะที่ไม่ได้ถูกจ�ำกัด เฉพาะบนผืนผ้าใบ โดยรายได้จาก การจ�ำหน่ายงานศิลปะส่วนหนึ่ง จะร่วมสบทบทุนให้กับ “มูลนิธิ พระดาบส” เพื่อช่วยเหลือผู้ด้อย โอกาสทางการศึกษา ตั้งแต่ วันที่ 19 ม.ค. - 19 มี.ค. นี้ เวลา 10.00 - 20.00 น. ณ บริเวณ สกายล็อบบี้ ชั้น 23 ของโรงแรมฯ งานนี้เข้าชมฟรี

10/สุขนิยม

(UNISERV Chiang Mai University)

รายละเอียดเพิ่ มเติม่ • การประกวดสุนทรพจน์ฯ

สมาคมนักเรียนเก่าญีป่ ุน่ ฯ สำานักงานภาคเหนือ โทร: 053-814344, 053814550 https://www.facebook.com/ojsatn

• งานแนะแนวศึกษาต่อฯ

Japan Student Services Organization (JASSO) โทร: 02-661-7057-8 https://www.facebook.com/JASSO.Thailand

• JOB Fair

สถานกงสุลใหญ่ญ่ีปุน่ ณ นครเชียงใหม่ โทร: 053-203-367 ต่อ 190 หรือ 104 Email: culture@tm.mofa.go.jp

Chiang Mai Japan Education University and Job Fair 2015 Marathon มหาวิทยาลัยเชียงใหม่และสมาคม

โซนการศึกษา (เวลา 9.00 - 16.30 น.)

• ร่วมฟังสัมมนาการศึกษาต่อประเทศญีป่ ุ่นระดับ ต่างๆ และข้อมูลทุนการศึกษา • พบบูธแนะแนวสถานศึกษาต่อในประเทศญี่่ปุ่น

ผู้จัด

JAN

TEDx Chiang Mai 2016

7th Trio for Justic

วันเสาร์ที่ 30 มกราคม 2559 เวลา 8:30 – 16:30 น. ชัน้ 1 สำานักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

23 JAN

Cheeze CarBootSale Festival 2016

เวียนกลับมาอีกครั้ง กับมหกรรม เปิดท้ายขายของสุดแนวที่ใหญ่ที่สุด ในบรรยากาศสุดชิลล์กับ “Cheeze CarBootSale Festival 2016” งานเดียวที่ครบเครื่องทุกเรื่อง ไลฟ์สไตล์ พบกับร้านค้าแฟชั่น ส่งตรงจากท้ายรถศิลปิน เซเล บริตี้ และเหล่าแฟชั่นนิสต้าทั่วฟ้า เมืองไทย เคล้าเสียงดนตรีจากมินิ คอนเสิร์ต พร้อมกิจกรรมมันส์ๆ อีกเพียบ ในวันที่ 30 – 31 ม.ค. นี้ ที่ Mountain Creek Golf Resort and Residences ถ.มิตรภาพ จ.นครราชสีมา สอบถามราย ละเอียดได้ที่ Facebook Event : Cheeze CarBootSale Festival 2016

Gravity Thailand 2016 Present Arcadia - The Bangkok Takeover บอกได้ค� ำเดี ย วว่ า “ไปเถอะครั บ!!!” ไหนๆ เจ้าแมงมุมยักษ์กอ็ ตุ ส่าห์จะบินมา ถึงไทยแล้ว ไม่งั้นคุณจะพลาดเทศกาล ดนตรีตื๊ดๆ ที่มันส์สุดติ่งระดับโลกไป อย่างน่าเสียดาย แถมไฮไลท์อย่างเจ้า แมงมุมยักษ์นั่นแหละ จะท�ำให้คุณฟิน จนเก็บไปอวดเพือ่ นๆ ได้อย่างเต็มปาก เต็มค�ำแน่นอน ที่มา thaiticketmajor.com

visit ASIA

18 JAN

Toro Y Moi Live in Tsutaya O-East - Tokyo, Japan นานๆ จะเห็นชื่อที่เป็นสํญลักษณ์แห่ง Indie Pop และ Electronic Pop ชือ่ นี้ โผล่มาเล่นใกล้ๆ บ้านเราซักที (รอบนี้ ไกลหน่อย) แต่สำ� หรับใครทีอ่ ยากสัมผัส ความหนาว เคล้าเมโลดีเ้ ท่ๆ ของ Toro Y Moi ล่ะก็ ทริปโตเกียวช่วงต้นปีนี้ คงจะน่าจดจ�ำที่สุดทริปหนึ่งของคุณ อย่างแน่นอน ที่มา concertful.com

โซนหางาน (เวลา 10.00 - 16.30 น.)

• พบบูธบริษัทญี่ปุ่นในพืน้ ที่่ภาคเหนือตอนบน • แนะนำาตำาแหน่งงานในบริษัทญีป่ ุ่น

ผู้สนับสนุน 北部日系企業協議会

Sophia University

เชิญร่วมงาน การประกวด สุนทรพจน์ภาษาญีป่ นุ่ ระดับ อุดมศึกษาครัง้ ที่ 11 งานแนะแนว ศึกษาต่อประเทศญีป่ นุ่ และนัดพบ ตลาดแรงงานญีป่ นุ่ ครัง้ ที่ 1 รับข้อมูลทีน่ า่ สนใจทีอ่ ดั แน่น อยูภ่ ายในงานทัง้ การประกวด สุนทรพจน์ภาษาญีป่ นุ่ แนะแนว การเรียนต่อทีญ ่ ปี่ นุ่ ตลอดจนการ ให้คาปรึกษาในด้านทุนรัฐบาลญีป่ นุ่ จากสถานกงสุลใหญ่ญปี่ นุ่ ณ นครเชียงใหม่ และบูธนัดพบตลาด แรงงานจากบริษทั ญีป่ นุ่ ในภาค เหนือ ในวันเสาร์ที่ 30 ม.ค. 59 ที่ ชัน้ 1 ส�ำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (UNISERV) เข้าชมฟรี!! The Pure Heart Foundation

ศิษย์เก่าคณะวิศวกรรมศาสตร์ มช. จัดกิจกรรม “Chiang Mai University Marathon” รายการ มาราธอนเดียวที่จะท�ำให้ทุกท่าน ได้ทดสอบศักยภาพและกล้ามเนื้อ ใต้ร่มเงาของดอยสุเทพพร้อม ฟินไปกับวิวเขียวๆ สวยๆ ตลอด 42.3 กม. รอบๆ มช. ยาวจรดไปถึงแยกสะเมิงและพืช สวนโลก ทั้งยังพิเศษด้วยการ เตรียมจุดถ่ายรูปบริเวณหน้า พืชสวนโลกให้นักวิ่งได้แวะพัก กันอีกด้วย ในวันที่ 16 ก.พ. นี้ สามารถอัพเดตเส้นทางวิ่งได้ที่ Facebook Fanpage : CMU Marathon

visit WORLD

NOW -1 FEB

Dubai Shopping Festival – Dubai

ขาช้อปและเหล่าแฟชัน่ นิสต้า เตรียมบิน ไปเมืองหลวงแห่งตะวันออกกลาง อย่าง “ดูไบ” ช่วงต้นปีกนั ได้เลย เพราะเขา เตรียมน�ำของแบรนด์เนมทัง้ หลายมา จัดเทศกาลลดกระหน�ำ่ ไว้รอต้อนรับคน ทัว่ โลกชนิดถล่มกันเลยแหละ ถ้าไม่เชือ่ ก็ลองบินไปเซอร์เวย์ดเู ลยนะจ๊ะ ^^ ที่มา visitdubai.com

FINE GLOBE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Pencil : Janno

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ShiftWear Customize Sneakers ที่เคยมี มัน “ธรรมดา” เกินไป

เชื่อสิว่ารองเท้าแบบเดิมๆ คงต้องมีสะดุ้ง เมื่อได้เห็น “ShiftWear” รองเท้าผ้าใบ ไอเดียใหม่จาก David Coelho ดีไซเนอร์ชาวอเมริกัน ที่จะท�ำให้คุณเลือกลายรองเท้า ได้เอง ผ่านจอ E-Paper Flexible Display ซึ่งคมชัดระดับ HD และยังเปลี่ยนลาย ได้ง่ายๆ ไม่เว้นวันด้วยสมาร์ทโฟนและแอพพลิเคชั่น แถมจอดังกล่าวยังท�ำงานติดต่อ กันได้ถึง 30 วัน ชาร์ตไฟทุกครั้งที่เริ่มเดิน พื้นรองเท้ายังทนทานด้วยวัสดุเคฟล่า กันน�้ำได้ลึกถึง 5 เมตร ทั้งยังสามารถถอดซักได้เฉกเช่นรองเท้าทั่วไปอีกด้วย แต่เห็น คุณสมบัติขนาดนี้ ราคากลับเริ่มต้นที่ประมาณ 150 ดอลลาร์เท่านั้น งานนี้เตรียม เก็บตังค์รอได้เลยจ้า ที่มา refinery29.com

Youtube Rewind 2015 สุดยอดคลิปยูทูบแห่งปี

นอกจากที่เราจะต้องเตรียมตัวเพื่อนับถอยหลังเข้าสู่ศักราชใหม่นั้น การตัง้ หน้าตัง้ ตารอชม “Youtube Rewind” ก็นบั เป็นอีกหนึง่ กิจกรรม ไฮไลท์สง่ ท้ายปีเก่าเช่นกัน ซึง่ ทางเว็บไซต์ Youtube จะรวบรวมคลิป สุดฮอตแห่งปี มารวมกันไว้เป็นเพลลิสต์เดียว ให้เราได้เข้าชมกัน อย่างสะดวก เพือ่ ย้อนกลับไปดูวา่ กระแสหลักๆ ทีเ่ ป็น Talk of the Town ของปีนี้ มาจากคลิปไหนกันบ้าง ถึงขนาดแบ่งไว้ให้ดเู ป็นหมวดๆ เลยแหละ เผือ่ จะเป็นแนวทางให้เราท�ำคลิปปล่อยกันปีหน้านะจ๊ะ (55+)

Pornhub Gift Card ให้อะไรก็ไม่เท่า “ความสุข”

ที่มา youtube.com

หลังดูคลิปนีจ้ บ หลายคนอาจจะเผลอยิม้ ออกมาแบบไม่รตู้ วั เมือ่ เว็บโป๊ชอื่ ก้องโลกอย่าง Pornhub ร่วมมือกับเอเจนซีโ่ ฆษณาแดน กระทิงดุ อยากน�ำเสนอโฆษณาที่แสดงให้เห็นถึงแรงปรารถนา ลึกๆ ของเพศชายทุกวัยรับเทศกาลคริสต์มาส ภายใต้สโลแกน “This Christmas, give the most touching gift,” ซึง่ เริม่ ต้น คลิปด้วยภาพคุณปูน่ งั่ ท�ำหน้าเซ็งๆ ดูทกุ คนในบ้านแลกของขวัญ แต่หลังจากทีล่ กู ชายยืน่ ของขวัญชิน้ เล็กๆ ให้ ใบหน้าคุณปูก่ ก็ ลับ มายิม้ แย้มแจ่มใสแบบผิดหูผดิ ตา ส่วนของขวัญจะเป็นอะไรนัน้ กระซิบนิดๆ ว่าถ้ารูเ้ ฉลยแล้ว งานนีม้ ฮี ากระจุยแหงๆ ที่มา quirker.co.uk

Volvo Ultimate Truck อะไรจะทนปานนั้น

ถ้าคิดว่าโลกนีย้ งั สร้างรถทีท่ นสุดๆ ไม่ได้ละ่ ก็ ดูคลิปนีเ้ สร็จคุณจะลืมไปเลย เพราะรถบรรทุกคันใหม่จาก Volvo จะมาพิสจู น์ความทนในระดับอดีต รมต. ชัชชาติยงั ต้องชิดซ้าย ด้วยการให้เด็กหญิง Sophie Brown ตัวน้อยๆ มา ขับรถบรรทุกในสนามทดสอบ แต่เอ๊ะ!! เด็กตัวเล็กๆ จะมาขับรถบรรทุกได้ ยังไง ไม่ต้องห่วงครับ เพราะทีมงานได้ปรับแต่งโดยให้รถสามารถบังคับได้ ด้วยรีโมทคล้ายรถบังคับวิทยุ ส่วนรถจะ Strong แค่ไหน คุณหนู Sophie จะโซโล่ให้ดูหลังจากคุณคลิ้กปุ่ม Play ทันทีเลยจ้า

ชางไทยที่ถูกสงใหเปนทูตความรัก เชื่อมสัมพันธ ไทยกับญี่ปุน

ที่มา adeevee.com

เชียงใหม่มั้ย?

เปิดให้เราใช้หน่อยได้มยั้ ? จะด้วยเหตุผลอะไรก็แล้วแต่ อันนี้ส่วนตัวผมไม่ค่อยเข้าใจจริงๆ ครับ ใครที่ขับรถผ่านไปผ่านมาบนถนนเส้นคันคลอง ชลประทาน มุ่งหน้าสู่อ�ำเภอหางดง แล้วถ้าเกิดลืมซื้อไส้อั่วไปกินระหว่างทาง จะกลับรถมากาดต้นพยอมอีกครั้ง ก็ดูจะเป็นเรื่องยุ่งยากไปซะหมด เพราะต้องขับยาวไปหาที่กลับรถ ทั้งๆ ที่สะพานกลับรถก็มีให้บริการนะ แต่.... คือมัน ไม่เปิดให้ใช้ไง เอาแท่นปูนใหญ่ๆ มาปิดช่องทาง หรือถ้าสะพานไหนเปิดให้เฉพาะมอไซค์ฯ ผ่านเท่านั้น เอาจริงๆ คือ เปิดใช้ไม่ถึงครึ่งจากสะพานกลับรถที่มีทั้งหมด แต่ถ้าลองคิดอีกมุมหนึ่งก็มองว่า ที่เขามาปิดทางแบบนี้เพราะถนน เส้นคันคลองมันเป็นเส้นที่รถขับกันค่อนข้างเร็ว ก�ำหนดจุดแน่นอนให้กลับรถเพื่อความปลอดภัยรึเปล่า อันนี้ก็ ไม่แน่ใจเหมือนกันนะ ใครรู้ช่วยไขความกระจ่างที จะดีไม่น้อย

12/สุขนิยม

การแสดงร อง เล น เต นระบํา การกุศล ครั้งที่ 14

รายไดหลังหักคาใชจายสมทบทุนสมทบทุนโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษา เพื่อถวายเปนพระราชกุศล เนื่องในชวงวโรกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษาครบ 89 พรรษา ของพระบาทสมเด็จพระเจาอยูหัวฯ ในป 2559

วันอาทิตย ที่ 27 มีนาคม 2559

จํานวน 2 รอบ คือ รอบ 12.00 น. และ รอบ 15.30 น.

ณ โรงละครกาดเธียเตอร อุทยานการค ากาดสวนแก ว จังหวัดเชียงใหม

อํานวยการแสดงโดย หม อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช

เจ าของรางวัลผู หญิงตัวอย างด านสร างสรรค ศิลปะแห งภาคพื้นเอเซียแปซิฟ ค ป 2002 ณ ประเทศสิงคโปร และรางวัลผู ประกอบการสตรีดีเด นของอาเซียน ด านศิลปวัฒนธรรม ป 2015 จาก กรุงฮานอย เวียดนาม

บัตรราคา 1,000 / 800 / 500 / 300 และราคาพิเศษสําหรับนักศึกษาเป นหมู คณะ หางบัตรจับรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน และแจกรางวัลแต งกายสีสันสดใส ให ผู แต งกายสวย/หล อ สุดในงาน

ติดต อซื้อบัตรได ที่ 08 1951 0665, 08 1400 8356, 0 5330 6358, 0 5326 0373

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Jive Garden 10 มันส์กว่าเดิม เพิ่มเติมคือ “10 ขวบ”

เวลาผ่านไปเร็วเหลือเกิน เหมือนจ�ำได้ว่าเพิ่งไปดูพี่ตู่ ภพธร และ Slot Machine ขึ้นแสดงบนเวที Main Stage ของ Jive Garden 9 เมื่อไม่นานมานี้เอง รู้ตัวอีกทีก็ได้เวลาที่เหล่าผองเพื่อนผู้รักเสียงเพลง ศิลปะ มอเตอร์ไซค์ และบรรยากาศชิลล์ๆ สไตล์ปาร์ตี้ จะกลับมารวมตัวกันอีกครัง้ ในเทศกาลดนตรีสดุ มันส์สนัน่ ปาย นามว่า “Jive Garden 10” ท่ามกลางม่านหมอก หุบเขา อากาศหนาว และบอลลูนลูกยักษ์ ขอเกริ่นไว้เลยว่าถ้าใครพลาดความมันส์ในวันครบ 10 ขวบครั้งนี้ล่ะก็ รับรองว่าต้องเสียใจและเสียดาย กันยาวถึง 1 ปีเต็มเชียวนะเธอจ๋า

AT BURALUMPAI PAI, MAEHONGSORN TICKET 500 BAHT

14/สุขนิยม

Pen : Frank Dolp

จากปาร์ตี้ดีเจเล็กๆ ในพื้นที่ 90 ตารางเมตร ท่ามกลางหุบเขา ต้นไม้ และอากาศเย็นสบายของปาย พร้อมนักปาร์ตี้ที่รวมพลกันเฉพาะกิจ ราวๆ 50 คน ใครจะรู้ว่า 10 ปีหลังจากนั้น ชื่อ “Jive Garden” จะกลาย เป็นจุดรวมพลของคนนับหมื่น พร้อมขึ้นป้ายเป็นเทศกาลคอนเสิร์ตรับ ต้นปีที่หอมหวานที่สุด อบอุ่นที่สุด และมันส์ที่สุดแห่งหนึ่งของภาคเหนือ บนเนื้อที่ 15 ไร่แห่ง บุระ ล�ำปาย รีสอร์ท ทั้งยังเป็นงานที่แต่งแต้มให้ อ.ปาย กลับมามีสีสันอีกครั้งหนึ่ง ผ่านเสียงเพลง งานศิลปะ จากฝีมือ ศิลปินชั้นแนวหน้าในแต่ละแขนง ไปจนถึงกิจกรรมช่วยเหลือสังคมให้แก่ อ.ปายอีกเพียบ ทั้งจากตัวผู้จัดงาน รวมไปถึงความร่วมมือจากคน ที่มาร่วมกิจกรรม ซึ่งทุกคนต่างมามีส่วนร่วมให้ “ปาย” ชุ่มฉ�่ำไปด้วย บรรยากาศการท่องเที่ยวที่ดี และน่ากลับมาเยี่ยมเยือนอีกครั้งนั่นเอง ถ้าเปรียบงาน Jive Garden ครัง้ แรกเป็นเหมือนกับเด็กชายตัวน้อยๆ ตอนนี้ Jive Garden ก็ไม่ตา่ งอะไรกับเด็กชายวัย 10 ขวบ ทีท่ งั้ แสบและซน แต่รกั ทีจ่ ะเรียนรูอ้ ะไรใหม่ๆ อยูเ่ สมอ ไม่แปลกทีจ่ ะท�ำให้ดกี รีความร้อนแรง ของ Jive Garden 10 ไม่มีทีท่าจะน้อยหน้ากว่าปีก่อนๆ แต่อย่างใด ซึ่งหัวเรือใหญ่อย่าง Warmup Cafe เตรียมเซอร์ไพรส์ทุกท่านด้วย Line Up ศิลปินและดีเจมากหน้าหลากฝีมือ ทั้งหน้าใหม่และขาประจ�ำกว่า หลายสิบชีวิต จาก 3 เวทีสุดมันส์ ได้แก่ Main Stage, Lounge Stage และ Chiangmai Stage ซึ่งแต่ละ Stage รับประกันได้ถึงความแซ่บ ในระดับสุดติ่งกระดิ่งแมวเลยจ้า FINE DAE ฉบับนี้ เลยอยากจะเป็นสื่อกลางที่จะพาชาวไจฟ์ไปรู้จัก กับความสนุกที่จะเกิดขึ้นในงานนี้ พร้อมบทสัมภาษณ์เล็กๆ ของศิลปิน หน้าใหม่ ที่ Jive Garden 10 ก�ำลังจะอัพเดตให้ท่านมีความสุขที่สุด รับปีใหม่ไปพร้อมๆ กัน เผื่อจะเป็นอีกหนึ่งข้อมูลที่ช่วยเตือนให้ทราบว่า “คุณไม่ควรพลาดงานนี้ด้วยประการทั้งปวง”

How time flies, I still remember watching Tu Noppon and Slot Machine lived on Jive Garden 9 stage like it was yesterday. Before we know it, it’s time for the next “Jive Garden” which is an annual festival for art, music, bikers and party lovers at Buralumpai Resort in Pai. Amid a nice cold air and rings of mountains, the approaching feast with hot air balloons will be the 10th episode of the festival and is a must for everybody! Started as a small town, DJing, a suburb party within 90 square meters of greens and mountains with 50 friends coming out for a gathering, turned into a massive music community with concerts and festivals throughout 15 Rai of Buralumpai Resort. Jive will again dish up a big dose of Pai to make it alive and colourful. The event, organized by Chiangmai's Warm Up Cafe, features music, art, visual design, touring artists, numbers of CSR activities and massive crowds of party people! The first Jive was likewise a baby boy but now it's a 10-year-old naughty and enthusiastic boy. Therefore, It’s as sure as two and two make four that Warmup Cafe will take Jive Garden 10 to the next level. Their team has set up many surprises ready for you. Main Stage, Lounge Stage and Chiang Mai Stage will be packed with a vast lineup of resourceful artists, favorite bands and DJs. Let me repeat once again that It's a must go! That’s why FINE DAE would like to be a premier messenger delivering and giving you a heads up of everything you need to know about JIVE 2016. Stay tune for the news updates directly from New Faces' artists, whom you will meet at the concert, so you won’t miss a beating heart of this multi-faceted festival’s creative scene.

สุขนิยม /

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

MAIN STAGE 25 HOURS | NEW JIEW | DEL RITMO | THAI DERN LEN | DJ ROXY JUNE ft.MC PAM | DJ NENGNOI & THE GANG เรียกว่าแซ่บสมค�ำร�่ำลือ กับ Line Up ศิลปินบน Main Stage ที่ปีนี้ ต้องบอกว่าหลากหลายจริงๆ เริม่ ต้นความมันส์กนั ก่อนด้วยดนตรี แนวละตินป๊อปจาก Del Ritmo และแดนซ์กันยาวๆ ต่อด้วยดนตรี สายบิลท์ตดื๊ ๆ ทีม่ กิ ซ์สดโดย DJ Roxy June ft. MC Pam คูห่ สู ดุ สวย ที่ชายทั้งโลกเตรียมเทใจให้แบบหมดหน้าตัก ส่วนใครที่อยากดิ้นต่อ ให้สุดล่ะก็ เซอร์ไพรส์จาก DJ Nengnoi & The Gang คงจะช่วย ท่านได้เยอะเลยทีเดียว อ้อ.. ถ้าดนตรีสายดีเจไม่ใช่ทาง ไทเดินเล่น ก็พร้อมจะเสิรฟ์ คุณด้วยดนตรีแบบโจ๊ะๆ สนุกสนาน ให้คณ ุ ได้เต้นกัน อย่างเป็นธรรมชาติหน่อย แต่ยังไงซะ Main Stage ยังไงก็คือ เวทีหลัก ความรับผิดชอบในช่วงไฮไลท์จึงน่าจะตกอยู่ที่ นิว จิ๋ว สองดูโอ้สาวขวัญใจคนไทย ที่พร้อมจะชโลมบรรยากาศความรัก แบบเจ็บๆ ให้ทกุ คนได้อนิ พร้อมกับร้องตาม และเมือ่ สิน้ เสียงเพราะๆ ระดับโลกสะเทือนแล้ว 25 Hours จะเข้ามารับช่วงต่อในไม้สุดท้าย ด้วยเพลงฟิลกูด๊ สไตล์พแี่ หลม และจะเป็นโชว์ดๆี ทีเ่ ตรียมมาส�ำหรับ ทุกคนที่มางาน Jive โดยเฉพาะ

หมด Jive Garden 10 กระซิบบอกเพื่อนให้มาช่วยกัน

16/สุขนิยม

Lounge Stage PICHY ft.mc tul quay rec. | double trouble ft. deepface & nazz Dj | dj baby scash | dj pisshead | dj shacky | dj pope | dj jobb เวทีนี้ ไม่ต้องพูดพร�่ำท�ำเพลงมากครับ เพราะคุณจะได้เต้นกัน จนหอบเลยทีเดียว กับดีเจทั่วฟ้าเมืองไทยที่จะแห่ยกแผ่นมาเปิด กันแบบ Non Stop ทั้ง Pichy ft. MC Tul Quay Rec., Double Trouble ft. Deepface & Nazz DJ, DJ Baby Scash, DJ Pisshead, DJ Shaky, DJ Pope และ DJ Jobb ซึ่งถ้าใคร อยากเข้ามาเต้นให้ตรงกับแนวเพลงที่ชอบล่ะก็ รบกวนสังเกต ชื่อดีเจกันไว้ให้ดีนะ เพราะแต่ละท่านนี่จัดจ้านในทางของตัวเอง เหลือเกิน แต่ผมว่าไม่ต้องหรอก เพราะดีเจเหล่านี้เตรียมจะบิลท์ ให้ทุกท่านได้สะบักสะบอมผ่านบีทตึ้บๆ เสียงเบสหนักๆ แสงไฟ สวยๆ และดนตรีรีมิกซ์ที่มันส์ทุกหยด จนคุณไม่มีเวลาพักหายใจ กันอย่างแน่นอน

Chiangmai Stage boy imagine | tommy & friends | solitude is bliss | polycat ft. gene kasidit | migrate to the ocean | gangbang แม้ จ ะเป็ น น้ อ งเล็ ก ที่ สุ ด ใน 3 เวที แต่ Line Up ศิ ล ปิ น ของ Chiangmai Stage ปีนี้กลับน่าสนใจพอตัว เริ่มตั้งแต่มีชื่อของ Boy Imagine, Polycat และ Gene Kasidit ติดมาในโผด้วย ความ ฟิ น จึ ง ตกอยู ่ กั บ ท่ า นผู ้ ช มอย่ า งแท้ จ ริ ง แต่ เ ท่ า นี้ ค งยั ง ไม่ พ อ เพราะ Jive ยังขนเอาสองศิลปินจาก Minimal Records อย่าง Migrate to the Ocean และ Solitude Is Bliss ที่พกความเป็น อัลเทอร์เนทีฟมาเสิร์ฟอย่างเต็มที่ และด้วยความที่อยากปิดท้าย ด้ ว ยเอกลั ก ษณ์ ข อง Chiangmai Stage ไว้ กลุ ่ ม ดี เ จจาก Gangbang และผองเพื่ อ น จึ ง น่ า จะเหมาะที่ สุ ด ส� ำ หรั บ การ ท�ำหน้าที่นี้

หลังทุ่มหยาดเหงื่อและก�ำลังกายเพื่อเซ่นไหว้แ ด่ดนตรีสุดมันส์ใ นแต่ล ะเวทีแ ล้ ว อี ก หนึ่ ง กิ จ กรรมดี ๆ ที่ ไม่ ค วรพลาด เห็ น จะเป็ น ธรรมเนียมที่พลพรรคชาว Jive Garden ปฏิบัติติดต่อกันมาทุกปี นั่นก็คือ การสร้างเครือข่ายปลูกฝัง “ความรับผิดชอบต่อสังคม” เพราะสิ่งที่สมาชิกชาว Jive ทุกคนตระหนักเหนือกว่าความสนุกส่วนตัว ก็คือความสุขส่วนรวมนั่นเอง ในเมื่อเหตุคือการมาเยือนของผู้คนนับหมื่น สิ่งที่ตามมาเป็นเงาตามตัวคงจะหนีไม่พ้น “ปัญหาขยะ” ซึ่งจ�ำนวนขยะใน อ.ปาย จะทวีคูณกว่าช่วงก่อนๆ เป็นเท่าตัว ซึ่งแม่งานอย่าง Warmup Cafe ก็ไม่ละเลยที่จะมองข้ามปัญหานี้ไป ในทางกลับกัน กลับได้ร่วมเชิญ ชาว Jive ให้มาร่วมเป็น “พลังมวลชน” ในการร่วมบ�ำเพ็ญประโยชน์ด้วยการเก็บกวาดเมืองปายอย่างเต็มที่ โดยร่วมมือกับ กรมป่าไม้ อ.ปาย ชมรมคนรักเมืองปาย ชมรมมอเตอร์ไซค์ไทรอัมพ์ ชมรมเวสป้าและอีกมากมาย มาร่วมหยิบไม้กวาด ถุงด�ำ และที่ตักผงคนละไม้คนละมือ เพื่อปัดฝุ่นให้เมืองปายดูสะอาดตามากขึ้น เท่านั้นยังไม่พอ รายได้จากการจัดงานส่วนหนึ่ง ยังถูกมอบ ให้แก่ผู้ป่วยในโรงพยาบาลปาย เพื่อเป็นการช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์และสร้างกุศลให้แก่ผู้มาร่วมสนุกกันอีกด้วย และเป็นที่รู้กันทั่วอยู่แล้วว่า อ.ปาย คือเมืองเล็กๆ แต่เอ่อล้นด้วยสีสันจากงานศิลปะจ�ำนวนนับไม่ถ้วน ซึ่ง Warm Up Cafe เองก็ให้การสนับสนุน ผลักดัน ให้ศิลปินและบุคลากรแขนงดังกล่าวมีพื้นที่ในสังคม โดยเลือกสร้างสีสันให้เมืองปายอย่างยั่งยืน ด้วยโครงการเจียระไนศิลปินตัวน้อยๆ ให้กลายเป็นบุคลากรทางด้านศิลปะอย่างเต็มตัว ผ่านฝีมือของอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิ ด้านศิลปะโดยตรงจากมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ เพื่อเป็นเครื่องรับรองว่า วงการศิลปะในปาย จะต้องยืนหยัดได้ด้วยเอกลักษณ์ ของตัวเองและเติบโตอย่างมีอนาคตนั่นเอง

Voices of Chiangmai Stage สิ่งหนึ่งที่สร้างเอกลักษณ์ให้ DNA ของงาน Jive มีความเฉพาะตัวสูง นอกจากความสนุกจากศิลปินระดับ ประเทศบนเวที Main Stage แล้ว Line Up ศิลปินของ Chiangmai Stage ก็ยังเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่สาวกชาวไจฟ์ คอยติดตามเทศกาลนี้มาตลอดไม่มีเบื่อ เพราะเป็นเวทีเดียวที่พร้อมจะสนับสนุนและผลักดันให้ศิลปินในบ้านเกิด

มีพื้นที่แสดงผลงานของตัวเองอย่างเต็มที่ FINE DAE จึงอยากจะพาทุกท่านไปท�ำรู้จักกับ 4 ศิลปินตัวแทนจาก Chiangmai Stage ที่ได้รับการคัดเลือกให้มามอบความสุขและจุดชนวนความมันส์ให้กับชาวไจฟ์ในวาระครบรอบ 10 ขวบโดยเฉพาะ เพราะเราอยากรู้จริงๆ ว่าพวกเขาเตรียมตัวกับโชว์ครั้งแรกในรั้ว Jive Garden อย่างไรบ้าง

Polycat

ที่ 2 ที่ 3 แล้ว” Jive Garden ตั้งแต่ประมาณครั้ง บ” “ไปบ่อยเลยครับ จริงๆ รู้จักงาน ติวัลประจ�ำช่วงต้นปีที่ดีที่สุดแล้วครั “เราว่า Jive Garden คือมิวสิคเฟส มมม) โคตรหนาวเลย” rangers แล้วครับ ตอนนั้น (แม่ม +)” “เคยไปเล่นตั้งแต่สมัยเป็นวง Ska บ ออกไปท้าลมหนาวบ้างเหอะ (55 “หนาวๆ แบบนี้ต้องเส้ือกล้ามสิครั ” อน น แน่ ส์ และมัน เลยต้องสวย เริ่ด เท่ เปรี้ยว แซ่บ ้ ี บน รอ at lyc Po อง ข ์ โชว า +)” งว่ บ รับรอ ันครับ (55 “ปีนี้เราพาพี่จีน กษิดิศ ไปด้วยครั “พยายามจะเล่นให้ผิดน้อยที่สุดละก นเนี่ยล่ะครับ” วกั ย ดี เ วที เ ่ s ที่อยู “อยากดูโชว์ของ Solitude Is Blis

Boy Imagine

มือนกัน” ้งนี้ ก็ถือว่าได้ไปเที่ยวครั้งแรกด้วยเห ครั น ่ ไปเล บ รั ยค นเล อ ่ มาก n rde “ก่อนหน้านี้ไม่เคยไปงาน Jive Ga กลางแจ้งครับ” n น่าจะเป็น Warmup Cafe ฉบับ “ในความคิดของผม Jive Garde เพราะผมขี้หนาวมากด้วย ัวเดียวแล้วเล่นกีตาร์แน่นอนครับ “น่าจะไม่ได้เห็นผมใส่เสื้อยืดสีขาวต นมันจะเกิดร้อนขึ้นจริงๆ นะ” ล้วครับ นอกจากว่าตอนเราขึ้นเล่ ไปแ น ่ อุ วก หม ่าจะซ�้ำกันอยู่แล้วครับ” บ ั าวก หน น กั อ ้ ื มเส ย ี เตร ์ตอนนั้นเป็นหลัก แต่ละโชว์เลยไม่น ารณ านก สถ เอา บ ครั ลย เ ที นเว งบ “ส่วนมากที่ขึ้นเล่น ผมจะคิดเพล อร์ไซค์ไปงานจะสนุกกว่า” บ (555+)” “เห็นพี่ปุ๊แนะน�ำมาครับ ว่าถ้าขี่มอเต นแล้วครับ ก็รอดูวงนี้เลยแล้วกันครั ั ยก ว ด้ น ่ ปเล ไ ก็ s Blis Is de litu “ไหนๆ น้องๆ วง So

Migrate to the นOแต่cean ดีเจเป็นหลัก

นแล้วครับ ตอนนั้นเหมือนจะเน้ “รู้จัก Jive Garden ตั้งแต่ยุคเริ่มต้ รับ” (สมาชกบางคน) มาแทบทุกปีด้วยค ช่วงปีแรกๆ ไม่ได้มาเลย แต่หลังๆ บ” ครั ’ งจร รบว ค ่ ี ท ่ ที ็น ‘สถานที่ Hang Out นอกสถาน ด” ลอ ต ดู “ถ้าให้นิยาม Jive Garden น่าจะเป ะคน ฐาน ู่บนเวทีนี้มาก่อน ปกติอยู่ข้างล่างใน อย คย เ ไม่ บ รั ค สิ น เต้ น ่ ื งต อ ้ ต ก็ ม เรา ว “แห ้น (หั ะ)” ิดหนักหน่อย กับความหนาวระดับนั จะค า ่ แกน ง อ ร้ ก นั น เว้ ยก ิ กต จะป า ่ น ะไรเซอร์ไพรส์ตลอด “ถามว่ากลัวหนาวมั้ย คนอื่นในวงก็ ป็นยังไงครับ เพราะเล่นแต่ละที่ก็มีอ (หัวเราะ)” “โชว์ของเราก็ไม่แน่ใจว่ามันจะออกมาเ .....หมายถึงเราเซอร์ไพรส์กันเองนะ ก ดซั ครับ ไม่เคยได้ดูส ที (55+)” “อยากดู Migrate to the Ocean

Solitude Is Bliss

กๆ” มาเที่ยวเองกับมาเทศกาลดนตรีเล็ “เคยไปปายประมาณ 3 ครั้งครับ นุกๆ ให้ท�ำอยู่แหละ” rden เลยครับ ครั้งแรกน่าจะมีอะไรส Ga e Jiv ไป คย เ ไม่ ง ยั เอง ว ั วงต บ “กั า Jive คือ ‘ปาร์ต้ีดีเจ’ ครับ” ง (มือนะมือ)” “ภาพแรกที่นึกออกตอนได้ยินค�ำว่ ก้ก็วอร์มนิ้วเยอะๆ ครับ ไม่งั้นมีแข็ แ ี ธ วิ เลย ก โป๊ ง แข็ ว ้ นิ ะคน ล แต่ บ นครั รียนซะงั้น)” “เคยไปเล่นตอนหนาวๆ ที่บิ๊กเมาเท่ บ’ ถ้าเป็นที่อ่ืนจะไม่ใช่ Jive (ตอบเก ครั e Jiv ่ ที น เล่ ‘เรา อ ื ค ้ นี อบ ราร เ ของฝากกลับไปครับ” “ความพิเศษของโชว์ �่ำชุ่มพร้อมๆ กับจิตใจที่อ่ิมเอมเป็น ฉ ่ ี ท รี นต งด ย เสี ง ั ฟ ด้ ราไ เ าดู ม ่ ี นท ค ยงร้องสด “ส่วนตัว พวกเราอยากให้ ว จิ๋ว พูดตรงๆ ยังไม่เคยได้ฟังเสี นิ าะ เฉพ โดย บ ั ะคร วงน ก ทุ รบ ค ้ “ถ้าเป็นไปได้ ก็อยากจะเอ็นจอยให พลาดแน่นอน (ยิ้ม)" ของทั้งสองคนเลยครับ รอบนี้ไม่

สุขนิยม /

FINE CHIANG MAI

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

CANOPY WALKWAY

เดินบนยอดไม้ ที่เที่ยวแห่งใหม่ ใจกลางขุนเขา

Canopy Walkway - สวนพฤกษศาสตร์ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ ต.แม่แรม อ. แม่ริม จ. เชียงใหม่ โทร. 0 5384 1000 บัตรผ่านประตูส�ำหรับผู้ใหญ่ท่านละ 40 บาท และรถยนต์คันละ 100 บาท

18/สุขนิยม

ลองจินตนาการดูนะครับ เวลาเราไปเดินชมธรรมชาติ สิ่งที่เรามักจะเห็นคือภาพต้นไม้ใหญ่ สูงชะลูด ล�ำต้นเล็กใหญ่ ตัดสลับกับพืชคลุมดินเตี้ยๆ ที่ลดระดับกันลงมา พอมองสูงขึ้นไป ก็จะมองเห็นกิ่งก้านสาขาของต้นไม้ จินตนาการว่าข้างบนของมันจะเป็นยังไงกันนะ หรือถ้า อยู่สูงในระดับเดียวกับยอดไม้เราจะรู้สึกยังไงกัน ไม่ต้องนั่งคิดให้ปวดหัวแล้วครับ เพราะตอนนี้สวนพฤกษศาสตร์ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ ได้เปิดเส้นทางเดินศึกษาธรรมชาติแห่งใหม่ล่าสุด ในชื่อ “Canopy Walkway” สะพานสูงระฟ้า เพียงแห่งเดียวในเชียงใหม่ ที่จะท�ำให้คุณได้สัมผัสความงดงามของธรรมชาติ ในมุมมอง ที่คุณอาจจะไม่เคยเห็นแน่นอน ด้วยความยาวทั้งหมดกว่า 369 เมตร ท�ำให้ที่นี่ถูกจัดอันดับให้เป็นสะพานเดินศึกษา ธรรมชาติที่ยาวที่สุดในประเทศไทย ตัวสะพานมั่นคงแข็งแรงด้วยโครงสร้างเหล็ก ยื่นออกไป กลางหุบเขา สนุกขึ้นไปอีกขั้น เพราะการออกแบบสะพาน เน้นโครงสร้างเป็นตะแกรงเหล็ก ที่มีช่องเล็กๆ สามารถมองทะลุได้ เวลาเดินเลยท�ำให้มองเห็นพื้นป่าด้านล่างได้อย่างชัดเจน แถมระหว่างทางยังมีพื้นที่พักเป็นพื้นกระจกใส ให้ได้ไปยืนวัดใจกันด้วย ใครจะถ่ายรูปเป็น ที่ระลึกก็ไม่ขัดข้อง เพราะไม่ว่าจะมุมไหนของสะพานก็มีธรรมชาติอันแสนบริสุทธิ์โอบกอดคุณ เอาไว้แน่นทีเดียว ตลอดระยะทางเดินศึกษาธรรมชาติ มุมมองที่คุณเห็นจะเป็นระดับยอดไม้ ไกลออกไป เป็นทิวเขาที่ลดระดับกันไปเรื่อยๆ ครึ้มเขียวด้วยความอุดมสมบูรณ์ของป่าเขา ท�ำให้เรา เกิดความรู้สึกหวงแหนธรรมชาติอันแสนวิเศษนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อเลย ใครอยากมาสัมผัสกับ ความงามในมุมมองใหม่ๆ ช่วงนีอ้ าจจะต้องมาเผือ่ เวลาสักนิด เพราะมีนกั ท่องเทีย่ วจ�ำนวนมาก ให้ความสนใจเข้าชมกันจนแน่น แต่รับรองว่า ถ้าหากคุณได้ลองมาเดินสักครั้งจะต้องพกเอา ความประทับใจกลับบ้านไปด้วยอย่างแน่นอน Here comes an another highlight attraction of new Chiang Mai beauty is the recent treetop canopy walkway. Located in Mae Rim district, Thailand's new longest record-breaking Canopy Walkway is 369 meters long across Queen Sirikit Botanic Garden. Travelers can view the growing interest in perspective and different dimensional scenery of the forest. Visitors wanting to do their best Indiana Jones impression are dared to step atop the glass floor at resting spot, increasingly being designed with thrill seekers in mind. You'll discover bird'seye view sights and and excursions you didn't even know existed. Visitors with a fear of heights will be reassured to know that this peak-to-peak bridge is made of strong steel and has well maintenance inspection.

SPECIAL DEAL 35% DISCOUNT!

Yaang Come Village special offers 35% discount for January 2016. If you are looking for a unique hotel in resort style, Yaang Come Village is one of popular hotel for travelers who would like to relax in the green place in the city of Chiangmai.

FINE BIZ

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Friendship never “N” ding

พื้นที่แห่งมิตรภาพ และผองเพื่อน

จากซ้ายไปขวา คุณคอลิน ตาน | คุณโน้ต - มานพ ปั้นสา | คุณจิ๊ป - กิติกันย์ บุญสม | คุณแชมป์ - เกียรติศักดิ์ ดวงงาม

ตอนแรกที่ได้มีโอกาสมารู้จักกับ N Chiangmai ยังแปลกใจ เลยครับ เพราะไม่คิดว่าย่านนิมมานเหมินท์ จะแอบซ่อนพื้น ที่ชิคๆ ไว้เต็มพื้นที่ขนาดนี้ เมื่อเลี้ยวรถเข้ามาในซอยเล็กๆ ที่ N Chiangmai ซ่อนตัวอยู่ รถยนต์ไม่พลุกพล่าน เงียบ สงบ พื้นที่แห่งนี้ถูกแต่งแต้มไปด้วยกลิ่นกาแฟ เสียงหัวเราะ และความอบอุ่นที่กรุ่นอยู่ในทุกอณู และยิ่งแปลกใจขึ้นไปอีก ขัน้ เพราะพืน้ ทีน่ รี้ วบรวมทุกอย่างไว้ให้ครบ ทัง้ ห้องพักที่สุด ของที่สุดของความเป็นส่วนตัว จ�ำนวน 4 ห้อง ร้านกาแฟ เล็กๆ ที่คุณภาพไม่เล็กไปตามขนาด และร้านตัดผมสุดแนว ที่ซ่อนอยู่ในชายคาเดียวกัน และผู้ที่อยู่เบื้องหลังของพื้นที่แห่งมิตรภาพแห่งนี้ก็คือ กลุม่ เพือ่ นทีน่ ำ� ทีมโดยคุณจิป๊ – กิตกิ นั ย์ บุญสม คนทีส่ ร้างให้ N Chiangmai เป็นมากกว่าห้องพัก ร้านกาแฟ หรือร้าน ตัดผม แต่อยากให้ทนี่ เี่ ป็นพืน้ ทีข่ องสุภาพบรุษ ทีค่ อยท�ำหน้าที่ ต้อนรับเพื่อนใหม่ๆ ตามคอนเซปต์ร้านที่ว่า Gentleman Service นั่นเอง เล่าที่มาที่ไปของ N Chiangmai ให้เราฟังหน่อย ผมพยายามสร้างที่นี่ให้เป็นพื้นที่ของเพื่อนครับ มีครบหมด ทั้งร้านกาแฟ ร้านตัดผม แล้วเอาพื้นที่ข้างบนเป็นห้องพัก ด้วย เรียกได้วา่ ถ้ามาทีน่ ที่ เี่ ดียวมีครบทุกอย่างทีค่ ณ ุ ต้องการ แน่นอน ท�ำเลที่นี่ดีมากเลยนะ เช้าก็เดินออกไปหาของกินได้ พอดึกหน่อยก็เดินออกไปเที่ยวได้เลย เที่ยวเสร็จแล้วเมา ก็ไม่ต้องขับรถไกล เดินมานอนที่นี่ได้อีกเหมือนกัน (หัวเราะ) ท�ำไมต้อง N Chiangmai? ตัว “N” มันค่อนข้างมีความหมายกับผมนะ เพราะโรงแรม ตั้งอยู่บนนถนนนิมมานฯ (Nimman) ธุรกิจที่ผมท�ำควบคู่ กันไปด้วยก็คอื รถเช่า North Wheels อีกอย่างคือในภาษาไทย ตัว N ยังไปเสียงพร้องกับค�ำว่า “เอน” อีก มันก็เหมือนเอน นอนอะไรพวกนี้ครับ

20/สุขนิยม

ขยายความค�ำว่าการดูแลลูกค้าแบบ “Gentleman Service” ให้เราฟังหน่อย คือ Gentleman Service ผมกับเพื่อนอยากให้มันเป็น ความรู้สึกแบบนั้นจริงๆ ดูแลกันแบบแมนๆ แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะต้อง เข้าไป Full Service นะครับ เราดูแลกันเหมือนเพือ่ น เหมือนคนรูจ้ กั มาพักมากกว่า เอาง่ายๆ คือบริการกันแบบสุภาพบุรษุ นัน่ แหละ เราพยายามสร้างบรรยากาศแห่งความเป็นส่วนตัว มีขนม ทานเล่นให้ได้ชิมส�ำหรับทุกคนที่แวะเข้ามาเป็น Beer Jello หรือ Wine Jello อะไรพวกนี้ แถมมีไอศกรีมที่ผสมแอลกอฮอล์ ให้ลองชิมกันด้วยนะครับ (ยิ้ม) ท�ำไมถึงเอาทัง้ ร้านตัดผม ร้านกาแฟ มารวมไว้ในโรงแรม? ผมท�ำงานเกี่ยวกับธุรกิจท่องเที่ยวมาตลอดครับ ทั้งรถเช่า มีร้านกาแฟที่ปายด้วย เราก็เลยมองว่านักท่องเที่ยวเขา ต้องการอะไร แล้วก็มเี พือ่ นทีเ่ ขาเป็นตัวจริงในเรือ่ งนีด้ ว้ ย ก็เลย ชวนมาท�ำด้วยกัน อย่างร้านกาแฟ ถึงแม้ว่าจะเป็นร้านเล็กๆ แต่เราก็ใส่ใจมากๆ ในรายละเอียดและรสชาติ ผมใช้กาแฟ ที่เป็น Hand Roasted มาชงให้ลูกค้า แถมราคาก็ไม่แพงด้วย ร้านตัดผม ช่างเขาก็เคยเรียนและท�ำงานอยูใ่ นร้านดังๆ มาก่อน ซึ่งพอมาเปิดที่นี่เขาเริ่มต้นคิดว่าบริการแค่ 200 บาทเท่านั้น ซึ่งผมว่าเขากล้ามากนะที่ตั้งราคาแบบนี้ ส่วนหนึ่งคงเพราะ อยากให้คนเข้ามารู้จักกับสิ่งที่เราก�ำลังท�ำกันอยู่ด้วยครับ เสียงตอบรับเป็นยังไงบ้าง มีโครงการที่จะขยายมั้ย? ผมค่อนข้างพอใจมากๆ เลยนะครับ ตอนนีถ้ งึ N Chiangmai จะยังไม่เสร็จแบบ 100% แต่หอ้ งพักของเราก็มคี นมาใช้บริการ กันค่อนข้างเยอะ ร้านกาแฟก็เริ่มเป็นที่รู้จัก ร้านตัดผมก็ต้อง มีการโทรมานัดหมายจองคิวกันก่อน ส่วนเรื่องจะขยาย ผมก็เคยคิดนะ แต่เราอยากค่อยๆ โต เพราะคงไม่อยากขยาย ไปแล้วดูแลลูกค้าได้ไม่ทั่วถึง แต่ถ้าทุกอย่างเริ่มเข้าที่เข้าทาง ในอนาคตก็อาจจะมีการขยายพื้นที่แน่นอนครับ (ยิ้ม)

สนุกอะไรกับงานนี้? ผมเป็นคนชอบเที่ยว ชอบสังสรรค์กับเพื่อน และมีความสุข กับทุกอย่างที่ท�ำครับ มันเลยท�ำให้ผมท�ำงานออกมาได้สนุก ได้เจอเพื่อน ได้พูดคุย ได้ลองอะไรใหม่ๆ ผมเชื่อว่าเราจะท�ำ อะไรก็ได้ครับเมื่อเราพร้อม แล้วเราก็จะสนุกกับสิ่งที่เราก�ำลัง ท�ำอยู่อย่างแน่นอน Let me introduce you to an awesome surprise gem that most Nimmanions don’t even know about; N Chiangmai. Hidden down narrow alleyway amid hustling Nimmanhaemin neighborhood, tucked away behind enigmatic Subway cafe, there’s a whole sub-culture of ‘peace-loving’ cafe in this city. Here, you’ll experience one of the most artistic coffee shop where it offers a unique kind of ambience, decor and intimacy that the ever-increasing number of international coffee chains never compete with. If you want to take it a step further, walk around and check out their Gentleman Barber Service in the area. They also have 4 rental rooms providing upstairs for any travelers and locals which recreate the peace and serenity of rural Chiang Mai for you. N Chiangmai is not just daytime hangout; the majority is open late into the night to welcome the new friendship and create abundant joy. This space is the representative of the owners who love enjoying life to fullest. "It is about loving what you have, being in the moment and appreciating all that is around you. Get involved, get out there, and rejoice in the life that you have been so fortunate to have bestowed on you." Said Khun Jeep.

N Chiangmai เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 – 23.00 น. (ร้านตัดผม 10.30 – 20.00 น.) นิมมานเหมินท์ ซอย 10 (หลังร้าน Subway) เพิ่มเติมโทร 08 9700 3381

LUNCH TIME 12:00 P.M. - 2:30 P.M.

DINNER TIME 5:00 P.M. - 10:00 P.M.

Lapin Cafe (ลาแปง คาเฟ กระต ายน อย) [Closed On Wednesday หยุดทุกวันพุธ] 14 Sanphakoi Rd., T.Wat ket, Muang, Chiang Mai 50000 14 ถ.สันป าข อย ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม Tel: 053-302-005, 083-580-9165, 080-856-9869

FINE DINE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Frank Dolp

International Cuisine Creations at Le Meridien อิ่มอร่อยกับรสชาติจากทั่วทุกมุมโลก

เมือ่ ไม่นานมานีผ้ มได้ตอบรับค�ำเชิญชวนจาก Le Meridien Chiang Mai ให้ไปร่วมทานมือ้ กลางวันครับ ผ่านฝีมือการปรุงระดับอาจารย์ของเชฟ Patrick ผู้มีประสบการณ์การท�ำอาหารมาจากทั่วโลก และด้วยความที่ต้องเดินทางไปปรุงอาหารให้คนทั่วโลกได้ชิม เขาก็เลยเก็บเกี่ยวประสบการณ์ ทั้งในเรื่องรสชาติ วัตถุดิบ และกรรมวิธีในการประกอบอาหารของแต่ละประเทศ มารวบรวม และรังสรรค์เป็นคอร์สสุดพิเศษ สะท้อนถึงตัวตน และเสน่ห์ของอาหารแต่ละพื้นที่ได้อย่างดีจริงๆ เชฟแพทริค พาเราไปเริ่มต้นด้วย Starter 3 รสชาติ ทั้ง Cone with crabmeat, Foie gras creme brulee, Oyster and lobster ragout with Morel และแนะน�ำเป็น Seared tuna with Tapenade เนื้อปลาทูน่าสไลด์เสิร์ฟพร้อมมะกอกบด เคเปอร์ แอนโชวี่ และน�้ำมันมะกอก สูตรนี้ มาจากเมืองโพรวองซ์ ฝรั่งเศสเลยทีเดียว ความพิเศษอีกอย่างของอาหารคอร์สนี้ คือเชฟจะท�ำเสิร์ฟจานต่อจาน รสชาติจึงสดใหม่ แถมยังสร้างบรรยากาศให้กับคนมาทานด้วย เพราะจะเห็นถึงวิธีการท�ำแบบเอ็กซ์คลูซีฟ อิ่มท้อง พร้อมอิ่มใจกันไปถ้วนหน้า ไม่นานนัก เชฟก็ยกเอาเมนูแรกมาเสิร์ฟแล้วครับ Thai Beef Salad Spring Roll with green coulis of wheat herbs with mini flower จานนี้สวยงามแทบไม่กล้า ทานเลย เพราะเอาเสน่ห์ของอาหารไทยมาผสมครับ ทั้งเนื้อย่างหอมๆ ห่อด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะ แผ่นบางจากกรุงฮานอย เสิร์ฟพร้อมกับซอสแกสปาชีโอต้นต�ำรับของสเปน ซึ่งมีส่วนผสมของ แตงกวา น�ำ้ มะเขือเทศ กระเทียม และน�ำ้ มันมะกอก อีกทัง้ ยังมีสมุนไพร เช่น ใบโหระพา และดอกไม้อกี ด้วย ทานคู่กับน�้ำจิ้มถั่ว พร้อมจิบ Caipirinha with lemongrass and ginger ที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน รับรองว่าฟินแน่นอน ต่อกันที่ Duck Gumbo จานนี้เป็นสูตรมาจากรัฐหลุยส์เซียน่าครับ ด้วยการน�ำแป้งมาคั่วกับน�้ำมันจนไหม้ เติมไส้กรอกรมควัน กระเจี๊ยบเพื่อเพิ่มความเหนียว ของตัวซุป ใส่ปาปริก้า ออริกาโน และกระเทียม เพิ่มเนื้อเป็นต้ม ทานคล้ายๆ ข้าวต้มครับ แต่รสชาติจะจัดกว่า หอมเครื่องเทศ แถมมีเนื้อเป็ดเพียบเลย จานนี้คนรักอาหารทะเลน่าจะหลงรัก เพราะ Bouillabaisse served with Rouille and Crouton to garnish ซุปปลาบุยยาเบส ที่เริ่มต้นมาจากกลุ่มชาวประมงในประเทศฝรั่งเศส ด้วยการ น�ำปลามาต้มกับกระเทียมและข้าวแซฟฟรอน พร้อมเติมอาหารทะเลอื่นๆ เพิ่มเติม เช่นกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ แถมมีมันฝรั่งให้เคี้ยวอีกด้วย จานนี้รสชาติกลมกล่อมมากๆ จัดเต็มด้วยอาหารทะเล เต็มๆ จานต่อมามีให้เลือกตักจนตาลายครับ High Tea presentation ที่มีอาหารเรียกน�้ำย่อย ทานกับแป้งพิต้า เสิร์ฟกับฮัมมัสมันเทศ บาบากานุช และ ทาบูเล่ เต็มอิ่มกันต่อกับ อาหารจานหลัก อย่างเนื้อไก่ย่าง เนื้อแกะ ไส้กรอกเนื้อแกะ มีทบอลแกะหอมกลิ่นมิ้นท์ ผักชี กระเทียม และยี่หร่าเต็มๆ ปิดท้ายมื้อด้วยของหวานหลากหลากเมนูทั้ง พีเคนพาย, เค้กช็อคโกแลตโอเปร่า, เทอคิช ดีไลท์ รสถั่ ว พิ ส ตาชิ โ อ กุ ห ลาบ และทั บ ทิ ม , บาคลาว่ า รสวอลนั ท และถั่ ว พิ ส ตาชิ โ อ, ไอศกรี ม และซูชิมะม่วง เรียกได้ว่า อิ่มอร่อยตั้งแต่จานแรก ไปจนถึงของหวานจานสุดท้ายจริงๆ สมกับที่ เชฟแพทริค เดินทางเก็บเกี่ยวประสบการณ์ทางรสชาติจากทั่วโลกมาให้เราได้ชิมกัน Lately we have been invited to have lunch at Le Meridien Chiang Mai, the best restaurant in town. We wereasked to the table of enthusiastic, creative and passionate Chef Patrick. Chef Patrick runs the kitchen with his world-wide International experiences and his invitation is a rare honor for us. So Let FINE DINE share this extraordinary lunch with you. At the dining hall! What shall we eat? Chef Patrick is ready to exchange pleasantries with us, the guests. So let the chef decide. Cone with crabmeat, Seared tuna with Tapenade, Oyster and lobster ragout with Morel and Foie gras creme brelee are delicately prepared and served as our appetizers. They are elusive and interesting tiny morsels, which can tantalize our taste buds and increase our hunger. These light yet tempting flavors really prepare us for the main course. The chefs demonstrate creative ways fresh and exotic ingredients are being combined. We are increasingly delighted as we view the flames, steam and clattering in the open kitchen as part of the “show” of dining out. Before we know it, there we are. The most marvelous Thai Beef Salad Spring Roll with green coulis of wheat herbs and mini flower is served along with Caipirinha with lemongrass and ginger. It’s all in the detail with this delicate Thai surf and turf combo. Chef Patrick has carefully wrapped the spring roll sheet (from Ho Chi Min City), dressing with basil gazpacho sauce and dip in the secret recipe peanut sauce. Next is Duck Gumbo, a traditional Cajun recipe from Louisiana. The tastes and scents of Creole Mixed spices – paprika, oregano, and garlic are definitely superior in the dish. Seafood lovers may like this dish, Bouillabaisse served wtih Rouille and Crouton to garnish, you will be able to enjoy the whole ocean at once. With this dish. Last but not least, the final pick is High Tea presentation which includes baba ganoush, sweet potato hummus and taboule made with cucumber tomato lemon juice and olive oil, served with pita bread. Their collection of sweet recipes help to put a closing note on our meal, so that we feel that the meal is done. Pecan pie, Opera, Pistachio, Rose and pomegranate Lokhum (Turkish delight), Baklava – walnut and pistacio Chocolate ice bon bon and Mango sushi can be like the perfect period at the end of the sentence, or the credits at the end of a movie.

22/สุขนิยม

Le Meridien Chiang Mai 108 Chang Klan Road, Tambol Chang Klan, Amphur Muang, Chiang Mai, 50100 Tel : 0 5325 3666 www.lemeridienchiangmai.com

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อินน

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai

E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com

FINE STREET FOOD

Pen : Yosoontorn Lens : Fine Team

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ซีฟู้ด 2 สไตล์ เสียบไม้ VS ใช้มือกิน

ใครว่ามาเชียงใหม่แล้วไม่มเี มนูซฟี ดู้ สดๆ ให้กนิ นีผ่ มว่าคุณคิดผิดแล้วครับ เพราะตอนนี้ เมืองหลวงแห่งอาหารอย่างเชียงใหม่นแี่ หละ ทีแ่ ม้ระยะทางระหว่างขุนเขากับทะเลจะห่างกัน เกือบ 1,000 กิโลเมตร แต่ก็ไม่ท�ำให้ความหลากหลายของอาหารลดน้อยไปได้เลย

ตรงกันข้ามกลับมีร้านซีฟู้ดทั้งระดับภัตตาคาร และร้านรถเข็นข้างทาง เปิดบริการ ความอร่อยกันจนแน่นเอี้ยด FINE Street Food เล่มนี้เลยพาทัวร์กินอาหารทะเล สดใหม่ หลายรสชาติ ทีเ่ หมือนมีอา่ วไทยอยูใ่ กล้ๆ ดอยสุเทพยังไงยังงัน้ เลยแหละ

กุ้งถัง – ซีฟู้ดแนวใหม่ อร่อยครบ 10 นิ้ว

กุ้งถัง เชียงใหม่ เปิดบริการทุกวัน 17.00 – 23.00 น. ร้านตั้งอยู่บนถนนคันคลองชลประทาน ใกล้โรงแรมเชียงใหม่ภูค�ำ (รถยนต์จอดได้ที่โรงแรมเชียงใหม่ภูค�ำ) Facebook.com/Koongtung

คนเชียงใหม่โชคดีจริงๆ นะครับ เพราะเคยบอกไปหลายรอบแล้วว่ามักจะมีร้าน อาหารดังๆ ร้านอาหารอร่อยๆ และอาหารนานาชาติจากทั่วทุกมุมโลกมาให้ได้ ไปชิมกันไม่ขาดสาย และเมื่อประมาณเดือนที่ผ่านมานี้เอง อีกหนึ่งรสชาติใหม่ก็ เข้ามาเทียบท่าเรียบร้อยแล้ว กุ้งถัง เป็นอีกหนึ่งร้านซีฟู้ดที่ก�ำลังเป็นที่พูดถึงกันอย่างมากครับ เพราะจะ ด้วยรสชาติ การเสิร์ฟ รวมไปถึงวิธีการกินก็แตกต่างและแปลกใหม่ จึงอดใจ ไม่ได้ที่จะต้องไปลองชิมดูสักครั้ง ร้านกุ้งถัง เชียงใหม่ ถือเป็นร้านกุ้งถังล�ำดับ ที่ 9 เดินทางส่งตรงความอร่อยแบบออริจินัลจากกรุงเทพฯ ครับ พร้อมเมนูซี ฟู้ดหลากหลายขนาดให้เลือกอีกด้วย มาทีน่ คี่ ณ ุ อยากจะจัดเต็มเป็นเซ็ตก็ได้ครับ เพราะจะมีทงั้ กุง้ หอยตลับ ปูมา้ ตัวโตๆ หอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์ ไส้กรอกแฮมเนือ้ แน่น และข้าวโพดใส่ตดิ มาให้บริหารกราม กันอีกด้วยนะ แต่ถ้าใครอยากกินเฉพาะ กุ้ง หอย หรือปู ก็แยกสั่งได้เช่นกัน เพิ่ม โน่น ลดนี่ได้หมดทุกอย่าง และมาถึงหัวใจส�ำคัญก็คือซอสครับ ร้านแอบเอาสูตร เด็ดที่ได้รับการดัดแปลงมาจากอเมริกา ให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้นอย่าง Bang Bang Sauce หอมเนย และกระเทียมแบบเต็มสูตร แต่ถา้ ใครอยากได้รสหอมเข้มๆ จากพริกไทยด�ำต้อง Black Pepper Sauce รับรองได้ซี๊ดซ๊าดแน่นอน เข้ากันดี มากๆ กับเนื้อกุ้งกรอบๆ ถ้ามาแล้วเลือกไม่ถูก แนะน�ำเมนูนี้เลยครับ นอกจากอาหารจานหลักที่มากันเต็มโต๊ะแล้ว ที่นี่ยังมีของทานเล่นอีกเพียบ ไว้ให้ชมิ กัน ทัง้ ปีกไก่ทอด ชีสบอลทอดไส้ทะลัก เฟรนช์ฟรายส์ และคอร์นชีส แถมมี เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอย่าง Blue Hawaii มาให้ล้างปากด้วย หวานหอม สับปะรด เข้ากับบรรยากาศอาหารซีฟู้ดได้ดีจริงๆ

ไชยพล หมึกสดย่าง ร้านขวัญใจเด็กหลังมช. ร้านนี้เป็นรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้าง ที่บรรทุกความสดของ ปลาหมึกเนือ้ แน่นเอาไว้เต็มคันรถครับ เมนูโดดเด่นตามชือ่ ร้านคงหนีไม่พน้ ปลาหมึกสด ทีม่ ใี ห้เลือกกินกันตามความชอบ ทัง้ ปลาหมึกกล้วยตัวโต ย่างถ่านร้อนๆ ให้กนิ กันแบบ ทัง้ ตัว หนวดปลาหมึกนุม่ ๆ คางปลาหมึกหนึบๆ ก็มใี ห้เลือกกิน แถมมีเมนูหอยแครงย่าง ให้ลองกันด้วยนะ ความพิเศษอยูต่ รงทีไ่ ม่ตอ้ งเสียเวลาแงะ แคะ แกะ หอยให้เสียอารมณ์ เพราะเขาแกะเสียบไม้ไว้ให้เรียบร้อย ราดน�้ำจิ้ม ที่ร้านให้ค�ำนิยามว่าเป็นน�้ำจิ้มรสจ๊าบ อีกนิดก็อร่อยเหาะแล้ว แถมมีเมนูเห็ดย่างให้บริการส�ำหรับคนทีอ่ ยากเฮลตี้ ทัง้ เห็ดหอมสด และเห็ดออรินจิ ชอบแบบไหนก็หยิบให้พอ่ ค้าเขาไปย่างได้ เริม่ ต้นความอร่อยแค่ไม้ละ 10 บาท เท่านัน้ นะเธอ

กิ่งไผ่ ปิ้งย่าง ยูนาน

ไชยพล หมึกสดย่าง มีหลายสาขาครับ เฉพาะเส้นถนนสุเทพ หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ก็มี 2 สาขาแล้ว ที่บริเวณประตูคณะวิจิตรศิลป์ และประตูคณะศึกษาศาสตร์ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 17.00 – 01.00 น.

24/สุขนิยม

ย่าง รับ เพราะกงิ่ ไผ่ ปิง้ ย่าง ยูนาน รวมเมนปู ง้ิ ร้านทีแ่ ล้วจัดจ้านไมพ่ อ เดินต่อมารา้ นนีเ้ ลยค นั้ ไก่ ไส้กรอก เนือ้ กระเจีย๊ บสด ข้าวโพดออ่ น สมชอื่ ร้านไวเ้ พียบ นับ 30 ชนิด ทัง้ หมูสามชบใส่จานกบั แบบรัวๆ เพราะราคาแค่ 5 บาทเท่านัน้ หมูยอ ไส้ออ่ น ฯลฯ ยืนเลือกหนา้ ร้าน หยิรเฉพาะ จนฉำ�่ เผ็ดซ่าตามแบบฉบับอาหารปง้ิ ย่าง ทีเด็ดอยตู่ รงเขาจะทาเครือ่ งปรงุ หม่าล่าสูต ด็ ร้อนระดับไหน จะสงั่ ใส่ถงุ ไปซดี้ ทีบ่ า้ น หรือ กหนึง่ ยูนานแท้ๆ บอกแมค่ า้ ได้ดว้ ยนะว่าจะเอาความเผ ห้เพิม่ เติมส�ำหรับคนทอี่ ยากได้ความเข้มข้นอี อร่อยทีร่ า้ นก็ได้เลย แถมยังมีนำ�้ จิม้ รสจดั ไว้ใ บไม้กนั จนเพลนิ แน่นอน ระดบั ด้วย ไปกนั หลายๆ คน รับรองว่าต้องนั กิ่งไผ่ ปิ้งย่าง ยูนาน หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เยื้องๆ ทางเข้าซอยวัดอุโมงค์ ร้านตั้งอยู่บนถนนสุเทพเฉพาะวันที่ 25 ของทุกเดือน) ตั้งแต่เวลา 18.00 – 23.00 น. เปิดบริการทุกวัน (หยุด

LAEM CHAROEN SEAFOOD D RECOMMEbNyDเชE ฟปอง

สวัสดีปีใหม่ครับ ในเดือนมกราคมก็ยังมีควันหลงของการเฉลิมฉลองกันอยู่นะครับ และในช่วงอากาศดีๆ แบบนี้ ถ้าได้ทานอาหารอร่อยๆ กับครอบครัวหรือคนรักคงจะดีมากๆ เลย ส�ำหรับท่านทีช่ นื่ ชอบอาหารทะเล ทีท่ งั้ สดและมีคณ ุ ภาพ เชฟปองก็ขอฝากแหลมเจริญซีฟดู้ ไว้เป็นอีกหนึง่ ทางเลือกนะครับ เช่นเคยครัง้ นีม้ เี มนูเด็ดมาแนะน�ำให้รจู้ กั กันครับ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียว อร่อยเต็มค�ำ กับไข่ปลาเรียวเซียว เม็ดโตๆ รสชาตินำ�้ แกงส้มทีเ่ ข้มข้น ตามสไตล์ แหลมเจริ ญ ซี ฟู ้ ด ผสานกับความมัน และเนือ้ สัมผัส ทีห่ นึบหนับของไข่ปลาเรียวเซียว (หรือริวกิว) ความสดของไข่ปลา ถ้าใครได้ลองสัมผัสต้องติดใจ อย่างแน่นอน ถือเป็นเมนูที่หา ทานได้ยาก แต่ทแี่ หลมเจริญซีฟดู้ สาขาเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ พร้อมเสิร์ฟทุกวันครับ ปูไข่ดอง เป็นเมนูที่ต้องพิถีพิถัน ตั้งแต่ เลือกวัตถุดิบ เลือกใช้ปูทะเลสด ขนาดกะทั ด รั ด ไม่ เ ล็ ก ไม่ ใ หญ่ จนเกินไป น�ำมาแช่เย็นจัด เพื่อ รั ก ษาความสดและความหวาน ของปูเอาไว้ น�ำมาคลุกด้วยน�ำ้ ย�ำ รสแซ่บ เรียกได้ว่าเป็นเมนูซาชิมิ เมืองไทยทีร่ สชาติเด็ดขาด จนต้อง ยกนิ้วให้ กุ้งแชบ๊วยอบวุ้นเส้น สูตรแหลมเจริญ อีกหนึง่ เมนูทมี่ สี ตู รเด็ด เคล็ดลับ เฉพาะตัว พิเศษกว่ากุง้ อบวุน้ เส้น ทั่ ว ๆไป ทั้ ง รสชาติ ที่ เ ข้ ม ข้ น กลมกล่ อ ม กุ ้ ง แชบ๊ ว ยที่ ส ด ตัวโตๆ บวกกับความหอมของ เครือ่ งเคียงต่างๆ ทีผ่ า่ นการอบ มาอย่างพิถีพิถัน ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทานซีฟู้ดอร่อยๆ ที่แหลมเจริญซีฟู้ดนะครับ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ แหลมเจริญซีฟู้ด สาขา เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โทร 0 5328 8799 www.laemcharoenseafood.com facebook.com/laemchareon หรือตามไป Follow เชฟปอง กันได้ที่ Instragram : chef_pong

à«็¹·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕÂ§ãËÁ‹ ªÑ้¹ 4 â·Ã. 053-288-799 www.laemcharoenseafood.com www.facebook.com/laemcharoen

FINE PEOPLE

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

NICE TO MEET YOU :) รู้จักกับรองผู้จัดการทั่วไปคนใหม่ของแคนทารี ฮิลส์ เชียงใหม่

ถ้ามีคนมาถามคุณว่า คุณรักเชียงใหม่ตรงไหน คงเป็นค�ำถามทีจ่ ะหาค�ำตอบมารับรอง ได้ยากพอๆ กับค�ำถามโลกแตกอีกหลายๆ ข้อ เพราะเมืองนี้เป็นเมืองที่เต็มเปี่ยม ไปด้วยเสน่ห์ ธรรมชาติ วัฒนธรรม ผูค้ น อาหาร และอีกหลายร้อยหลายพันเหตุผล ไม่น่าแปลกใจที่ใครๆ ก็หลงรักเชียงใหม่ และบุคคลที่เราจะแนะน�ำให้ได้รู้จักกันในวันนี้ ก็เป็นอีกหนึง่ คนครับ ทีห่ ลงเสน่หเ์ มืองนีแ้ บบถอนตัวไม่ขนึ้ อย่างคุณ Timo Kuenzli หนุม่ หล่อชาวสวิส ผูม้ ปี ระสบการณ์อย่างกว้างขวางในธุรกิจโรงแรม มาร่วมนัง่ คุย กับเราแบบสบายๆ ต้อนรับต�ำแหน่งใหม่จากโรงแรมในเครือแคนทารี ฮิลส์ แนะน�ำตัวเองให้เราได้รจู้ กั คุณมากกว่านีห้ น่อยครับ สวัสดีครับผมชือ่ Timo Kuenzli มาจากสวิตเซอร์แลนด์ เริม่ ต้นอาชีพในธุรกิจการโรงแรม และการต้อนรับมาเกือบจะทุกสายงานแล้ว (ยิม้ ) ตัง้ แต่เป็นพนักงานเสิรฟ์ เชฟ บาร์เทนเดอร์ เก็บประสบการณ์จนได้รบั ต�ำแหน่งเป็นพนักงานบริการลูกค้า ของโรงแรมและสปาในสวิส ก็ท�ำอยู่ 2 ปีครับ ช่วงนั้นก็พยายามเก็บประสบการณ์เต็มที่ ทั้งเรื่องของการบริการ ภาษา และได้มโี อกาสเรียนต่อด้านการโรงแรมโดยตรง พอจบออกมาก็ได้มโี อกาสท�ำงาน ที่ Grand Hotel Les Trois Rois โรงแรมระดับห้าดาวในเมืองบาร์เซล เคยเดินทางไป ท�ำงานมาหลายทีค่ รับ ก่อนทีจ่ ะรับต�ำแหน่งเป็นรองผูจ้ ดั การทัว่ ไป (Resident Manager) ของโรงแรมแคนทารี ฮิลล์ เชียงใหม่ในทีส่ ดุ ท�ำงานทีเ่ ชียงใหม่ ต่างจากทีอ่ นื่ บ้างมัย้ ? อย่างที่ผมบอกครับว่า ผมเองก็เคยท�ำงานมาหลายที่ แล้วก็หลายประเทศด้วย ไทยเอง ก็ เ คยท� ำ ที่ ก รุ ง เทพฯ พั ท ยา หั ว หิ น ซึ่ ง ผมว่ า แต่ ล ะที่ ก็ จ ะมี เ สน่ ห ์ แ ละความสวยงาม ที่ต่างกันออกไปนะ เชียงใหม่เอง ผมชอบอากาศของที่นี่ อาหารก็อร่อย แถมในส่วนของ การท�ำงานเองยังมีความท้าทายให้เราได้รับมือตลอดด้วย ขยายความเรือ่ ง “ความท้าทาย” ให้เราฟังหน่อย แคนทารี ฮิลล์ เชียงใหม่ เป็นโรงแรมที่ค่อนข้างใหญ่ครับ มีทุกอย่างครบถ้วนหมดเลย ทัง้ สิง่ อ�ำนวยความสะดวก ท�ำเลทีต่ งั้ การบริการของโรงแรมเอง รวมถึงอาหารและคาเฟ่ ต่างๆ ที่เราก็พร้อมให้บริการกับผู้เข้าพักแบบเต็มที่ เพราะเหตุนี้เองที่ท�ำให้เราต้องเจอ กลุม่ ลูกค้าทีห่ ลากหลายรูปแบบ บางคนเข้าพัก บางคนก็ใช้บริการร้านอาหาร ร้านกาแฟ ผมว่ามันเป็นสิง่ ทีท่ ำ� ให้เราต้องพัฒนาตัวเองอยูเ่ รือ่ ยๆ นะ ทัง้ เรือ่ งบริการ อาคารสถานที่ มันท�ำให้เราต้องคิดตลอด ต้องโฟกัสอยูต่ ลอดเวลา ผมถือเป็นความท้าทายทีส่ นุกดีครับ มาท�ำงานไกลบ้านขนาดนี้ ทีบ่ า้ นว่าอะไรบ้างรึเปล่า? ไม่เลยครับ พวกเขาชอบด้วยซ�้ำ เพราะแม่ผมชอบให้ท�ำงานต่างประเทศ จะได้มีข้ออ้าง ในการมาเที่ยว (หัวเราะ) บอกว่าคิดถึงลูก ต้องไปหา อะไรแบบนี้ ผมเองก็สนุกมากๆ นะ ที่ได้ลองท�ำอะไรใหม่ๆ (ยิ้ม) ท�ำไมต้องแคนทารี ฮิลล์ เชียงใหม่ ผมว่าที่นี่มีความพร้อมทุกทางเลยนะ ทั้งตัวโรงแรมเอง ที่ตั้ง การบริการ อย่างที่บอก ไปก่อนหน้านี้แล้ว ใกล้สนามบิน ใกล้แหล่งท่องเที่ยว เลยเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ของนักท่องเทีย่ ว และด้วยความครบถ้วนนีแ่ หละครับ ทีจ่ ะมาเป็นสิง่ ทีท่ า้ ทายคนท�ำงานเอง ให้ต้องเตรียมพร้อมอยู่ตลอดเวลา ต้องจัดการทุกอย่างให้ลื่นไหลที่สุดชอบที่ได้เห็น ความสุขของผู้ที่เข้ามาใช้บริการทุกคนเลยครับ ความสุขของคุณคือ... ผมมีความสนใจมาตัง้ แต่เริม่ ต้นแล้วครับ ว่าจะท�ำงานในด้านธุรกิจการโรงแรม การย้ายทีไ่ ปมา หลายๆ ที่ ท�ำให้ผมเจอความท้าทายใหม่ๆ เพียบเลย ผมว่าความสุข ของผมก็คอื ตรงนีแ้ หละ การทีผ่ มไม่รวู้ า่ จะต้องเจออะไรบ้าง จะต้องรับมือกับอะไรบ้าง มันท้าทายดีครับ (ยิม้ ) "What are the things that you love about Chiang Mai?" This question would be answered with endless reasons such as nature, culture, people, food and more. Among those reason will have to include KhunTimo Kuenzli, the Resident Manager behind the success of Kantary Hill Hotel from Switzerland. KhunTimo has been passionate about hospitality and the hotel industry for as long as he lived. He has several years' experiences in mostly all kinds of jobs in this field—including server, as well as bartender, and finally the management position, mainly in international hotel companies such as Grand Hotel Les Trois Rois and Thailand's premier chain of Hotels and Serviced Apartments, The Kantary Hotel. "I think Chiang Mai retains a lot of its charm. The food is amazing and the weather is also perfect. Life here can be relaxing and inspiring with everything you need. However, working here is the best way to mix the enjoyment of life in Chiang Mai and the rewarding nature of a challenging career. Since you need to keep the motivation going all the time and focus for the better.” Said Khun Timo After getting to know him better, and share a few laughs in the process, we clearly feel that dealing with the unexpected is something he is really born with.

26/สุขนิยม

การที่ผมไม่รู้ว่าจะต้องเจออะไรบ้าง จะต้องรับมือกับอะไรบ้าง มันท้าทายดีครับ Timo Kuenzli

FINE VOYAGE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Oasis of Coffee Lover บุกแหล่งก�ำเนิดกาแฟ ที่บ้านห้วยห้อม

เชือ่ ว่าคนอ่านหลายคนต้องตกเป็นทาสของเครือ่ งดืม่ รสเข้ม สีดำ� สนิทอย่างกาแฟเหมือนผมแน่ๆ ตั้งแต่เมื่อไรก็ไม่รู้เหมือนกันครับ ที่ต้องหาเอาเครื่องดื่มชนิดนี้มาระงับความอยากจนตอนนี้ กลายเป็นนิสัยไปเรียบร้อย ในฐานะผู้บริโภค ก็ท�ำได้แค่เดินเข้าร้านแล้วไปสั่งมานั่งจิบ โดยที่แทบจะ ไม่รู้เลยว่าแหล่งที่มาของเครื่องดื่มแก้วที่เราหลงรักนั้นเดินทางมาจากไหนกันนะ แต่..... ล่าสุด Cafe De Oasis ร้านกาแฟกลางสวนสวย ออกปากชวนผมไปร่วมทริปเดินทาง ตามหาจุดก�ำเนิดกาแฟคุณภาพ ใน อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮอ่ งสอน นีเ่ องครับ พร้อมๆ กับครอบครัว ผู้โชคดีของทางร้าน ที่ได้มีโอกาสบุกถึงแหล่งผลิต และลองใช้ชีวิตแบบชาวบ้าน กับโฮมสเตย์ ของคนในท้องถิ่น จิบกาแฟสดหอมๆ ตอนอากาศเย็นๆ พร้อมกับมองฝูงแกะ เดินเล็มหญ้าอยู่ ในทุ่งนาไกลๆ เป็นภาพที่อบอุ่นเกินบรรยายแล้ว ห้วยห้อม หมู่บ้านกลางหุบเขา เราออกเดินทางจาก Cafe De Oasis ช่วงเช้าตรู่ครับ เพราะถึงแม้ว่า อ.แม่ลาน้อย จะอยู่ห่าง จากตัวเมืองเชียงใหม่ไม่กี่ร้อยกิโลเมตร แต่ด้วยระยะทางที่เป็นป่าเขา เลยต้องใช้เวลาเดินทางกัน พักใหญ่ๆ เลย กว่าจะเข้าโค้งนับร้อยนับพัน แวะทานอาหารกลางวัน และก็นงั่ รถต่อ ผมกับคณะก็ ถึงแม่ลาน้อยช่วงเย็นแล้ว พอลงจากรถก็มีกลิ่นกาแฟคั่วหอมๆ ลอยมาต้อนรับเป็นอย่างแรก ตามด้วยคุณลุงคุณป้าทีข่ ะมักเขม้นกับการบรรจุกาแฟบดลงถุงพร้อมจัดจ�ำหน่ายภายใต้แบรนด์ “กาแฟห้วยห้อม” ซึ่งใครได้มาที่นี่ก็ต้องซื้อติดมือกลับไปเป็นของฝากกันทั้งนั้น จ่ายตลาดที่สวนหลังบ้าน ถ้าใครจินตนาการไม่ออกว่าชีวติ ของชาวบ้านทีน่ เี่ ขาเรียบง่ายมากน้อยแค่ไหน อยากให้ลองมานอน ที่นี่สักคืนนึงดูครับ เพราะเจ้าของบ้านที่เราไปพักจะมีหน้าที่แค่จัดการเรื่องที่นอน อาหารการกิน ให้เราแบบหลวมๆ เท่านัน้ ไม่ได้มฟี ลู เซอร์วสิ เหมือนโรงแรม ซึง่ ผมว่ามันเป็นเสน่หอ์ ย่างหนึง่ ของ การมาพักที่นี่นะ มื้อเย็นวันนั้น เราเลยจัดการแบ่งหน้าที่กันตามถนัดครับ ฝ่ายจัดหาวัตถุดิบ และ ฝ่ายผลิต อยากทานอะไรก็ออกเดินไปแถวๆ สวนหลังบ้าน เพราะมีทกุ อย่างให้คณ ุ เลือกเด็ด เลือก ตัดอยู่แล้ว เมนูในวันนั้นเลยเป็นเมนูพื้นบ้านทั้งสิ้น อย่างฟักแม้วผัดไข่ (ที่ผมลงมือไปเก็บเองกับ มือเลยนะ) ย�ำยอดฟักแม้ว แกงเลียงผักรวมที่หาเอาพืชผักแถวๆ นั้นมารวมไว้ในหม้อเดียว ข้าว ที่นี่เขาก็ปลูกเอง เนื้อนุ่มเหนียว แถมยังมีน�้ำพริกคั่วถั่วเน่า ที่เป็นอีกหนึ่งของฝากจากชุมชน มา เพิ่มความเผ็ดร้อนให้มื้อได้ดีอีกด้วย นอกจากอิ่มท้องและถูกปากมากๆ แล้ว วิธกี ารท�ำหรือการ จัดหาวัตถุดิบต่างๆ ก็สนุกไม่แพ้กัน แนะน�ำมากๆ ให้มากับกลุ่มเพื่อน หรือมากันเป็นครอบครัว บอกเลยว่า ไม่ผิดหวังแน่นอน บุกป่าตามหาต้นกาแฟ อากาศตอนกลางคืนค่อนข้างเย็นจัด จนต้องหาหมวกไหมพรมมาใส่ลดอุณหภูมิ แต่ช่วงเช้า แดดเดินทางมาเร็วครับ ท�ำให้อากาศอุ่นขึ้นมาก ที่พักมีมุมในการชมวิวอยู่บนชั้น 2 ของตัวบ้าน ท�ำคล้ายๆ ระเบียงที่ยื่นออกไป มีภูเขาตั้งลดหลั่นโอบกอดเขาไว้ ต�่ำลงมาหน่อยจะมีแกะฝูงเล็กๆ ยืนเล็มหญ้าอย่างสบายอารมณ์ เช้านี้เราเลยขออนุญาตตามพวกพี่ๆ เข้าป่าไปดูต้นกาแฟกัน สองข้างทางมีสภาพเป็นป่าสมบูรณ์ครับ อากาศเย็นสบายเลยทีเดียว ไม่นานพี่คนน�ำทางก็ชี้ให้ ดูต้นกาแฟที่ก�ำลังออกผลเต็มกิ่งก้าน แถมยังเด็ดเม็ดสีแดงสุกมาให้ชิมกันอีกด้วยนะ หลายคน อาจจะยังไม่รู้ว่ากาแฟเป็นผลไม้ เมื่อสุกสามารถทานได้เลย แต่เนื้อน้อย คนเลยเอาเม็ดมาท�ำเป็น เครื่องดื่มมากกว่า รสชาติจะออกหวานครับ (แต่ผมชอบตอนที่มันเป็นกาแฟแล้วมากกว่านะ) ไร่ กาแฟของห้วยห้อมจะดูแปลกตาจากที่ผมจินตนาการไปสักหน่อย เพราะเขาไม่ได้ถางไร่ ถางป่า แล้วปลูกกาแฟกัน แต่ใช้วธิ กี ารปลูกต้นกาแฟ ในพืน้ ทีว่ า่ งใต้ตน้ ไม้ใหญ่แทน เราเลยได้เห็นต้นกาแฟ ขึน้ แซมอยูเ่ ต็มพืน้ ทีไ่ ปหมด ซึง่ เป็นเรือ่ งดีในการอนุรกั ษ์พนื้ ทีป่ า่ และสร้างให้ชาวบ้านทีน่ เี่ กิดความ หวงแหนที่ดินท�ำกินของพวกเขาด้วย

28/สุขนิยม

กาแฟสด (จากสวน) หลังจากเข้าป่าไปดูต้นเรียบร้อย ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ก็คือมากินนี่แหละครับ (ฮ่า) แต่ถ้าคาดหวังจะ ดื่มลาเต้เย็น คาปูชิโน่ร้อนก็หมดสิทธิ์ เพราะที่นี่เขาเสิร์ฟเฉพาะ กาแฟสดเพียวๆ เท่านั้น เพื่อให้ได้ สัมผัสกับรสชาติกาแฟแท้ๆ นั่นเอง กาแฟจากแหล่งผลิตห้วยห้อมเคยท็อปฟอร์มถึงขนาดเป็น แหล่งผลิตเมล็ดกาแฟส่งร้านที่มีนางเงือกเป็นโลโก้มาแล้วด้วยนะ จึงมั่นใจได้ในเรื่องคุณภาพ และรสชาติทไี่ ม่เป็นสองรองใคร การเกษตรของทีน่ กี่ ย็ งั เป็นแบบพึง่ พิงธรรมชาติดว้ ย ร้าน Cafe De Oasis ก็เลยกลายมาเป็นลูกค้าประจ�ำ น�ำเมล็ดกาแฟของที่นี่ไปผลิตเป็นเครื่องดื่มจนหลาย ต่อหลายคนหลงรักร้านนี้ไปเรียบร้อยแล้ว

ใครสนใจเดินทางเข้ามาเที่ยวที่หมู่บ้านห้วยห้อมแห่งนี้ โทรสอบถามรายละเอียดเรื่องการเดินทาง ที่พัก กาแฟ หรือผ้าทอขนแกะ ได้ที่ 08 9555 3900 คนที่นี่เขาน่ารักจริงๆ นะจ๊ะ จะบอกให้ และส�ำหรับใครที่อยากชิมรสชาติกาแฟสดจากแหล่งปลูกหมู่บ้านห้วยห้อม ไม่ต้องเดินทางไปถึงที่แล้วครับ เพราะ Cafe De Oasis ได้น�ำเมล็ดกาแฟคุณภาพมาสร้างเป็นเครื่องดื่มสูตรเฉพาะ หลากหลายเมนูทั้งร้อนและเย็น แถมยังมีอาหาร ขนม และเบเกอรี่อีกเพียบ ให้ได้ชิมกันอีกด้วย ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 08.00 – 17.00 น. หรือโทรสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 0 5392 0191 รับรองว่าถูกใจคอกาแฟ ในบรรยากาศสวนอันแสนร่มรื่นแน่นอน

Pen & Lens : Yossoontorn

On a recent trip to Mae Lanoi District with Cafe De Oasis, the nature cafe amid an elaborate garden- peaceful and hidden, I took a tour of a coffee plantation. As an avid coffee enthusiast (okay, bordering on addict), I was confronted with a very humbling question, "Do you know where your coffee beans come from?" Hidden away at the end of a spectacular mountain road, the tiny Karen hill tribe village of Mae Hong Son; Huay Hom Village is the most famous for its organic Arabica coffee. Further along the journey we had the opportunity to stay overnight at a local home stay to maximize our travel and live like a local. We were be able to relax & absorb the stunning views of the village and surrounding mountain scenery from our rooftop terrace. I smelled the scent of coffee fragrance everywhere. The next day was our coffee-bean route exploring day. There was no special ingredient or reason why Huay Hom coffee tastes and smells so good. Most likely itâ&#x20AC;&#x2122;s the result of wonderful weather, healthy soil and sunlight. Amazingly Huay Hom is also the largest supplier to Starbucks stores in Thailand as well as Cafe De Oasis. There was no coffee farm here as I expected but coffee is grown among native trees within existing forest. The guide of the coffee plantation picked the dark red berries from coffee tree for me to try. The coffee cherry tasted actually different from coffee, and had been described as somewhat sweet and cherry flavored, surprisingly pleasant. Finally, I got to drink the coffee here. But forget the caramel Latte and such because they only drink straight black so you can swirl the aroma and smell and taste all of the different flavors. With organic processes as well as a long-lived folklore entwined with growing coffee, there is no doubt why Huay Hom Village coffee has so much potential. Besides their coffee product, and offering tourist home stays, Karen villagers also weave their extraordinary traditional clothing from lambâ&#x20AC;&#x2122;s wool.

FINE ADVERTORIAL

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ผมว่าด้วยอะไรก็แล้วแต่แหละ คลื่นนี้ เหมาะกับร้านผมมากที่สุดแล้ว รัชชสิทธิ์ เอื้อธนาพงศ์

ยิ่งฟัง..... ยิ่งเท่ A long time ago in a GALAXY far, far away… ประโยคเด็ดจากหนัง ทีค่ นทัง้ โลกหลงรัก คงเข้ากันได้ดกี บั ร้านเสือ้ ผ้าสุดฮิปอย่าง Galaxy Street Wear Space เพราะทีน่ เี่ ป็นเหมือนกาแล็กซีเ่ ล็กๆ ทีม่ ดี าวเคราะห์แห่งแฟชัน่ หมุนเวียนผลัดเปลีย่ นกันมาเพียบ แถมยังตัง้ อยูใ่ นโครงการ de Marche' (เดอ มาเช่) นิมมานเหมินท์ซอย 5 นีเ่ อง ใครอยากเดินทางไปหาไอเท็มเด็ดๆ ทัง้ เสือ้ ผ้า กระเป๋า รองเท้า หมวกเท่ๆ ทีน่ มี่ คี รบทุกแบบครบทุกแนว โดยเฉพาะ สาวกของสินค้าพวก Limited Edition น่าจะถูกใจทีน่ ไี่ ม่นอ้ ยเลยทีเดียว คุณล้อง - รัชชสิทธิ์ เอือ้ ธนาพงศ์ เจ้าของผูท้ ำ� หน้าทีข่ บั เคลือ่ นกาแล็คซี่ แห่งนี้ให้หมุนวนเพื่อน�ำความสดใหม่มาเสิร์ฟให้กับหนุ่มสาวเชียงใหม่บอก กับเราว่า “เริม่ แรกทีเดียวร้านนีเ้ กิดขึน้ จากความชอบส่วนตัว และก็เคยท�ำงาน ด้านนีม้ าก่อนด้วย เลยมองเห็นโอกาสทีจ่ ะเอาร้านประเภทนีม้ าขยายตลาด ทีเ่ ชียงใหม่บา้ ง เพราะเชียงใหม่เองก็มกี ลุม่ ลูกค้าสินค้าแบบนีอ้ ยูเ่ หมือนกัน กาแล็คซีเ่ ลยถือก�ำเนิดตัง้ แต่ตอนนัน้ เป็นต้นมาครับ” ผมสงสัยอย่างหนึ่งว่า แล้วลูกค้าเขาจะรู้ได้ยังไงว่าตอนนี้ Galaxy แห่งใหม่ได้มาเปิดที่นี่แล้ว คุณล้องให้ค�ำตอบว่า “เริ่มแรกผมใช้วิธีการ บอกต่อครับ แล้วก็มีกลุ่มคนที่เป็นเพื่อน กลุ่มคนรู้จักที่ชื่นชอบในแฟชั่น ลักษณะนี้ กลุ่มนักดนตรี แต่หลังๆ ก็เริ่มมีคนรู้จักเพิ่มขึ้นนะครับ อาจจะ เพราะเราเริ่มท�ำโฆษณาแบบจริงๆ จังๆ ด้วย แต่ก็ไม่ได้มองถึงผลก�ำไร หรือเรื่องรายได้มากนักหรอกครับ เราแค่อยากให้คนเชียงใหม่รู้จัก ร้านเรามากกว่า” “อย่างทีท่ ราบเลยครับ ร้านของผมกลุม่ ลูกค้าเป็นตัง้ แต่กลุม่ นักเรียน ยาวไปจนถึงคนวัยท�ำงาน วัยรุ่นทั่วไปครับ แล้วมองเห็นว่ากลุ่มคนฟัง XFM ก็เป็นกลุ่มเดียวกันนี้แหละ เราเลยตัดสินใจให้เขามาช่วย ผมแค่เสนอ ไอเดียในการท�ำสปอตคร่าวๆ ก�ำหนดเรื่องไปหลวมๆ ทีมงานก็ไปคิดแล้ว ท�ำออกมาเป็นสปอตที่ชัดเจนมากยิ่งขึ้น เขาท�ำออกมาครั้งแรกก็ใช่เลย ทั้งเนื้อหาดนตรีประกอบ โดนตั้งแต่ครั้งแรกที่ฟังเลยครับ” คุณล้อง เล่าถึงการท�ำงานกับ XFM หลังจากที่สปอตโฆษณา เริ่มปล่อยให้ได้ฟังกันในคลื่น XFM กระแส ตอบรับเป็นยังไงบ้าง คุณล้องให้ค�ำตอบที่น่าสนใจว่า “ผมค่อนข้าง พอใจมากๆ เลยนะ อย่างที่บอกไปแล้วเราไม่ได้คาดหวังว่าพอเริ่มท�ำ โฆษณา จะมีคนมาซื้อเยอะขึ้น แต่ผมมองถึงการเป็นที่รู้จักมากกว่า เวลาไปไหนก็มักจะมีคนมาทักบ้าง มีคนเดินเข้ามาที่ร้านบ้าง เราอยากให้ คนเชียงใหม่ เข้ามาที่ร้าน มาลอง มาจับ หรือมาดูสินค้าในร้านเราก่อน ไม่ซื้อไม่เป็นไรครับ แต่อยากให้ร้านนี้เป็นพื้นที่ ที่ใครจะลองเข้ามาสัมผัส ก็ได้ XFM เป็นค�ำตอบของผมนะ ผมว่าด้วยอะไร ก็แล้วแต่แหละ คลื่นนี้ เหมาะกับร้านผมมากที่สุดแล้ว” และตอนนี้ใครที่อยากเข้ามาสัมผัสกับกาแล็คซี่แห่งนี้ ทางร้านมีโปร สุดร้อนแรงคืนก�ำไรให้ลกู ค้าอีกด้วย แค่ซอื้ ของอะไรก็ได้ในร้าน 1 ชิน้ รับแสตมป์ 1 ดวง สะสมครบ 5 ดวง ใช้เป็นส่วนลดได้ 100 บาท 10 ดวง รับส่วนลด ไปเลยทันที่ 300 บาท สาวกแฟชัน่ นิสต้าในเชียงใหม่ ห้ามพลาดเด็ดขาด!!

Galaxy Street Wear Space ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 12.00 – 20.00 น. โครงการ เดอ มาเช่ / de Marche' นิมมานเหมินท์ซอย 5 โทร 09 3942 9282 Facebook & IG : GalaxyCNX

สุขนิยม /

FINE STAY

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

The Grand Sathorn Bangkok

เติมชีวิตธุรกิจให้เต็มร้อย เติมเต็มความพร้อมส�ำหรับการท�ำธุรกิจให้ชีวิตได้ง่ายๆ ใจกลาง “สาทร” ย่านธุรกิจ ส�ำคัญอันดับต้นๆ ของแดนฟ้าอมร กับ “The Grand Sathorn” โรงแรมส�ำหรับ นักธุรกิจและนักท่องเที่ยวอย่างแท้จริง บนท�ำเลทองใกล้ห้างสรรพสินค้าชั้นน�ำมากมาย แถมยังเดินทางสะดวกเพียง 5 นาทีจากบีทีเอสสะพานตากสิน เดอะแกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ บริการห้องพัก 79 ห้อง 5 รูปแบบ เริ่มจาก ห้องดีลักซ์, ห้องจูเนียร์สูท, ห้องเอ๊กซ์คูทีฟ, เอ็กซ์คูทีฟสูท และ ห้องเพ็นเฮาส์ โดยแต่ละห้องจะถูกตกแต่ง ให้สวยงามไม่ซ�้ำกัน ทั้งในส่วนของห้องพักและเฟอร์นิเจอร์ ครบครันกับทุกสิ่งอ�ำนวย ความสะดวก มินิบาร์ ไมโครเวฟ โต๊ะท�ำงาน ที่ส�ำคัญหน้าต่างทุกบานยังได้บรรจุวิวสวยๆ ที่บ่งบอกถึงความเป็นเมืองกรุงอย่างเต็มขั้น ทั้งนี้ คุณยังสามารถสัมผัสกับวิวตึกสูงระฟ้า แบบพาโนรามิค ผ่านสระว่ายน�้ำบนชั้นดาดฟ้าสุดส่วนตัวได้อีกด้วย นอกเหนือจากความสบายของห้องพักแล้ว ที่นี่ยังมีฟิตเนส ห้องอาหาร ห้องประชุม จั ด เลี้ ย งจ� ำ นวน 40 ที่ นั่ ง ไว้ ค อยบริ ก ารเพื่ อ รองรั บ กั บ ทุ ก ไลฟ์ ส ไตล์ ข องผู ้ เ ข้ า พั ก อย่างแท้จริง และเพือ่ ชีวติ ธุรกิจทีต่ อ้ งการความสมบูรณ์แบบ The Grand Sathorn Bangkok จึงพร้อมจะเป็นค�ำตอบ ให้การท�ำธุรกิจของคุณสะดวกสบายและง่ายขึ้นกว่าเดิม

Complete Your Business Life The Grand Sathorn Bangkok is a luxurious hotel with full furnished of contemporary Western and Eastern styles with a concept of ‘LIKE A HOME’, featured 79 luxurious rooms with 5 selectable room types : Deluxe Rooms, Junior Suites, Executive Rooms, Executive Suites and Penthouse, with modern amenities and reasonable rates, fine dining restaurant, health club, and rooftop swimming pool. The Grand Sathorn is selected for its dedication to the highest standards of service, surroundings and unrivaled meetings facilities with capacity for 40 guests. You will be surely offered a nourishing accommodation experience without the frills. Special for Fine Dae reader!

Accommodation discount

50%

from rack rate ส�ำหรับผู้อ่าน Fine Dae*

*Terms and conditions apply. Please call us for more details. The Grand Sathorn 88 Jaras Wieng Road, Silom, Bangrak, Bangkok Tel : 0 2630 7000-8 E-mail : info@grandsathorn.com www.thegrandsathorn.com

32/สุขนิยม

FINE STAY

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Novotel Yangon Max อุ่นกายสบายใจ ไม่ใกล้ไม่ไกลชเวดากอง

แม้ “ย่างกุ้ง” จะกลายเป็นอดีตเมืองหลวงไปแล้ว แต่ด้วยความคุกรุ่นทางวัฒนธรรม ความรุ่งเรืองทางพุทธศาสนา และอัตลักษณ์แห่งชนชาติรามัญที่ยากจะหาเมืองใดใน โลกเปรียบ กลับท�ำให้เมืองนี้ถูกพูดถึงและถูกเยี่ยมเยียนอย่างไม่มีทีท่าจะลดน้อยถอยลง ที่ ส� ำ คั ญ นอกจากคุ ณ จะได้ สั ม ผั ส กั บ ดิ น แดนทองค� ำ แห่ ง อาเซี ย นแล้ ว คุ ณ ยั ง จะพบ ประสบการณ์การพักผ่อนที่เหนือระดับจาก Novotel Yangon Max อีกหนึ่งโรงแรมชั้นน�ำ ภายใต้ชื่อ Novotel ไปพร้อมๆ กันได้อีกด้วย นอกจากความสบายและคุณภาพการบริการระดับ 5 ดาวที่ Novotel Yangon Max จะมอบให้ ผู้มาเยือนทุกท่านอย่างเท่าเทียมกันแล้ว ทาง Novotel Yangon Max ยังเด่นด้วยรายละเอียด แห่งความทันสมัย ผ่านการออกแบบในคอนเซ็ปต์ Modern Contemporary ที่เน้นความทันสมัย แต่แทรกสอดสีสันความเป็นเอเชียได้อย่างลงตัวในทุกตารางเมตร พร้อมตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์ ด้วยห้องพักทีม่ ใี ห้เลือกหลากหลาย สระว่ายน�ำ้ ขนาดใหญ่ ฟิตเนส ภัตตาคารนานาชาติ พรีเมีย่ มเลานจ์ รวมไปถึงห้องประชุมหลายขนาดส�ำหรับจัดการประชุม สัมมนา งานอีเว้นท์ งานแต่งงาน บนท�ำเล ศักยภาพ ใกล้เมือง ง่ายต่อการเดินทางไปสักการะองค์พระธาตุชเวดากอง หรือจะเดินทางสูส่ นามบิน นานาชาติย่างกุ้งก็แสนสะดวก ในส่วนของห้องพัก Novotel Yangon Max รองรับทุกไลฟ์สไตล์ ด้วยห้องพัก 4 สไตล์ พร้อมสิ่งอ�ำนวยความสะดวกครบครันจ�ำนวนกว่า 366 ห้อง มีให้เลือกทั้งแบบ Deluxe Room, Deluxe Suites, Executive Rooms และ 25 Executive Suites ทุกห้องให้ความรู้สึกโปร่งสบาย ด้วยพื้นที่กว้างกว่า 32 ตร.ม. และ 68 ตร.ม. จะมาเดี่ยวๆ หรือมาเป็นครอบครัว ก็เลือกได้ ตามความต้องการ รับประกันได้เลยว่า ภาพ “ย่างกุ้ง” ที่คุณจะได้สัมผัสผ่าน Novotel Yangon Max จะกลายเป็น อีกภาพความทรงจ�ำอันแสนงดงามทีเ่ ปีย่ มไปด้วยความสะดวกสบาย จนคุณลืมไม่ลงอย่างแน่นอน Even though it is no longer the nation's official capital, but the ramshackle charms of Yangon still remains as well as Myanmar's melting pot-a diversity of cultures and communities. Just like Novotel Yangon Max that balances tradition, culture and modernity, making it a must-stay hotel for both business and leisure guests who seeks to indulge themselves in 5-star luxurious tranquillity and discover everything anyone could ever desire! Novotel Yangon Max boasts a stylish and contemporary vibe with subtle hints of Oriental influence. All 366 tastefully decorated and fully furnished guestrooms and variety of suites are ensuring the highest level of comfort and warmth to each guest. The hotel features an executive accommodation, a business center, sophisticated dining options, a well-equipped fitness center, an outdoor swimming pool, and dynamic function space for meetings and conferences. The hotel’s central location makes it an ideal base for everybody. It is a short drive from International Airport, and the Shwedagon pagoda is just steps away. Have you thought of Myanmar as a destination for your next vacation yet?

34/สุขนิยม

Novotel Yangon Max 459 Pyay Road, Kamayut Tsp, PO Box 895, Yangon, Myanmar Email : H9045-RE@accor.com Tel : +95(1) 2305858

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100

WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Bangkok Airways ทอดถวายผ้าพระกฐิน ในพระบรมราชานุคราะห์ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราชฯ สยามมกุฎราชกุมาร สายการบิ น บางกอกแอร์ เ วย์ ส จั ด พิ ธี ท อดถวายผ้ า พระกฐิ น ในพระบรมราชานุคราะห์ สมเด็จพระบรมโอรสาธิราชฯ สยามมกุฎราชกุมาร ณ วัดพระธาตุดอยค�ำ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เพือ่ สืบสานประเพณีถวาย กฐินหลังออกพรรษา โดยมี นายแพทย์ปราเสริฐ ปราสาททองโอสถ ประธานคณะผู ้ บ ริ ห าร และกั ป ตั น พุ ฒิ พ งศ์ ปราสาททองโอสถ กรรมการผู้อ�ำนวยการใหญ่ บริษัท การบินกรุงเทพ จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานร่วมในพิธี

Chiangmai Flora International Orchid Show 2015 คุณกฤษณ์ ธนาวณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Chiangmai Flora International Orchid Show 2015” มหัศจรรย์กล้วยไม้นานาชาติ พร้อมด้วย ไฮไลท์สุดพิเศษกับ Body Art Orchids Show การแสดงแฟชั่นโชว์ในรูปแบบใหม่ น�ำโดย คุณสายไหม-มนีรัตน์ สรีจรูญ นักแสดงสาวหน้าหวาน โดยมี คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผู้จัดการทั่วไปศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ร่วมเปิดงาน

Chiangmai International Fashion Week Winter 2015 คุณพุฒพิ งศ์ ศิรมิ าตย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วยหม่อมหลวงปรียาพรรณ ศรีธวัช กงสุลกิตติมศักดิ์เปรู ประจ�ำเชียงใหม่ และเจ้าภาคินัย ณ เชียงใหม่ ประธานมูลนิธิ เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ ร่วมเปิดงาน “Chiangmai International Fashion Week Winter 2015” ณ ซับซีโร่ ไอซ์สเก็ต คลับ ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมี คุณอรชร จันทร์วิวัฒนา ผู้อ�ำนวยการกลุ่มงานปฎิบัติการสาขาเขตภาคเหนือ บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน), คุณสุชาติ ไชยมงคล ผู้จัดการสาขาห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และคุณสมชาย จามน้อยพรม ผู้จัดการทั่วไป ซับซีโร่ ไอซ์สเก็ต คลับ

Songs of My Soul

โรงแรมแทมมาริ น วิ ล เลจ เชี ย งใหม่ จัดนิทรรศการ “Songs of My Soul: Lyrical Weavings of Contemporary Textile Art by Kachama” บทกวีแห่งเส้นไหม พร้อมการแสดงผ้าประกอบดนตรี แสดงถึงการน�ำเทคนิคการทอผ้าจากหลากหลายชนเผ่า ที่ได้ไปใช้ชีวิตบนเขาและได้ร�่ำเรียนมา เช่น ชาวกะเหรี่ยง คะฉิ่น กะตู้เวียดนาม กะตู้ลาว ม้ง ผ้าทอมัดหมี่จากภาคอีสานและการใช้กิโมโน ผ้าลายดอกไม้จากญี่ปุ่น กระดาษสา มาผสมผสาน กับวัฒนธรรมสมัยใหม่เข้าด้วยกัน

MOU POLICE EYES

พล.ต.ท.ธนิตศักดิ์ ธีระสวัสดิ์ ผูบ้ ญ ั ชาการ ต�ำรวจภูธร ภาค 5 และคุณสาริศา สูตะบุตร กรรมการผูจ้ ดั การ วีทวี ี เคเบิลทีวี เชียงใหม่ ท�ำพิธลี งนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) ด้านการประชาสัมพันธ์โครงการ (POLICE EYES) ณ ห้องประชุมพระพุทธประทานยศบารมี ชัน้ 2 กองบัญชาการต�ำรวจภูธร ภาค 5 เพือ่ ส่งเสริมนโยบายส�ำนักงานต�ำรวจห่งชาติ ด้านการบริการ แก่ประชาชนในทุกมิติทั้งการรักษาความสงบเรียบร้อย ความปลอดภัยในชีวิตและทรัพย์สิน อ�ำนวยความยุตธิ รรมให้บงั เกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม

36/สุขนิยม

กิจกรรมซ้อมใหญ่ “ปั่นเพื่อพ่อ” Bike for Dad สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมกับจังหวัดเชียงใหม่ จัดกิจกรรมซ้อมใหญ่ “ปั่นเพื่อพ่อ” เพื่อแสดงออกถึง ความจงรักภักดีต่อองค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและ พระบรมวงศานุวงศ์ และซักซ้อมเตรียมความพร้อมส�ำหรับ กิจกรรม “ปัน่ เพือ่ พ่อ – Bike for Dad” ซึง่ จะมีขนึ้ ในวัน ที่ 11 ธันวาคม 2558 โดยมี คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่, คุณมลสุดา ช�ำนิประศาสน์ นายก เหล่ากาชาดจังหวัดเชียงใหม่, คุณพุฒพิ งศ์ ศิรมิ าตย์ รอง ผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่, คุณส�ำเริง ไชยเสน หัวหน้า ส่วนราชการจังหวัดเชียงใหม่, คุณทัศนีย์ นนทจิต ผูอ้ ำ� นวย การส�ำนักงานประกันสังคมจังหวัดเชียงใหม่ และคุณพัศพงศ์ จิรวัฒนาศักดิ์ ผูจ้ ดั การส่วนสือ่ สารองค์กรระดับภูมภิ าคและ ต่างประเทศ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมงานในครัง้ นี้

Le Coq d'Or Restaurant ภัตตาคารอาหารฝรัง่ เศส เลอ ค๊อก ดอร์ ให้ ก ารต้ อ นรั บ พลเอกเจน คี รี ท วี ป อดีต ผบ.มทบ.33 พร้อมคณะฯ โดยมี พลตรีโกศล ประทุมชาติ ผบ.มทท.33, คุ ณ อั ฌ ษไธค์ รั ต นดิ ล ก ณ ภู เ ก็ ต อดี ต อธิ บ ดี ก รมการขนส่ ง ทางบก และดร.ศราวุฒิ ศรีศกุน ปฏิบัติหน้าที่ ผูอ้ ำ� นวยการส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร ในโอกาสรับประทานอาหารค�ำ่ ท่ามกลาง บรรยากาศชื่นมื่นและเป็นกันเอง

เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี ร่วมสืบสานประเพณียี่เป็ง เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี จัดกิจกรรมลอยกระทง ประจ�ำปี 2558 สืบสานประเพณียี่เป็งล้านนา ซึ่ ง บรรยากาศภายในงานประดั บ ตกแต่ ง ด้ ว ยโคมยี่ เ ป็ ง หลากสี สั น มี ก ารจุ ด ถ้ ว ยประที ป (การจุดผางปะตี้บ) เพื่อบูชาพระรัตนตรัย และลอยกระทงขนมปังรักษ์สิ่งแวดล้อม

Boy & Girl Star Hunt 2015 วีทวี ี เคเบิลทีวี เชียงใหม่ ร่วมกับจีเอ็มเอ็มแชนแนล จัดงาน “Boy & Girl Star Hunt 2015” ณ ลานโปรโมชัน่ ชัน้ 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ กิจกรรมเพือ่ ค้นหาดาวดวงใหม่ เข้าสูก่ ารท�ำงานเบือ้ งหน้า ทางช่อง GMM25 และช่อง 7 WETV Channel

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Bangkok Airways Opens New Office in Chiang Mai สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส จัดงาน “Bangkok Airways Opens New Office in Chiang Mai” พิธเี ปิดส�ำนักงานขายใหม่ ณ บริเวณ ชัน้ 3 โครงการแคนทารี เทอเรซ จังหวัดเชียงใหม่ โดยมี กัปตันพุฒพิ งศ์ ปราสาททองโอสถ กรรมการผูอ้ ำ� นวยการใหญ่ และคุณวรงค์ อิศรเสนา ณ อยุธยา ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายขายประจ�ำภูมภิ าคเอเชีย ร่วมเปิดส�ำนักงานในครัง้ นี้

MONEY EXPO CHIANG MAI 2015 คุณอภิศกั ดิ์ ตันติวรวงศ์ รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงการคลัง เป็นประธานเปิดงาน “MONEY EXPO CHIANG MAI 2015” ณ เชียงใหม่ ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต มหกรรมการเงินเชียงใหม่ ครัง้ ที่ 10 จัดภายใต้แนวคิด “Beautiful ASEAN” โดยมี ธนาคารและ สถาบันการเงินเข้าร่วมมากมาย มีผสู้ นใจมาศึกษาและสมัครใช้บริการทางการเงินและการลงทุน เป็นจ�ำนวนมากมาก

Last Chance Party by Palm Spring คุณณภัทร ไวเกษตรกรณ์ หัวหน้าส่วนงานบริหาร การตลาดการขาย บริษัท ปาล์ม สปริงส์ เพลซ จ�ำกัด ให้การต้อนรับคุณต้อย กันชกา สุวณิชย์, ครูลีล กาญจน์ชญาณิศ สฤษชสมบัติ, คุณเก็ท สิริรัตน์ จันทร์พิลา และกัปตันตูน นาวาอากาศตรีรณชย พูน บุญ ในโอกาสเข้าร่วมงาน "Last Chance Party by Palm Spring" ณ ปาล์ม สปริงส์ นิมมานฯ ซอย 5 กับโอกาสสุดท้ายที่ให้คุณได้ครอบครองคอนโด พร้อมอยู่ระดับพรีเมี่ยม บนถนนนิมมานเหมินท์ ใน ราคาที่คุณต้องไม่พลาด

กรุงศรี พาน้องดูหนังเรือ่ งจูราสสิค เวิลด์ กรุงศรี พาน้องๆ จากโรงเรียนศึกษาสงเคราะห์เชียงใหม่ ชมภาพยนตร์เรื่องจูราสสิค เวิลด์ ในระบบ 3 มิติ ณ โรงภาพยนตร์กรุงศรี ไอแมกซ์ เชียงใหม่ เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ ชัน้ 5 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ น้องๆ ได้รับความสนุกสนานตื่นเต้น ผจญภัยไปกับไดโนเสาร์ ดึกด�ำบรรพ์ และเสริมสร้างประสบการณ์การเรียนรู้เรื่องความรักความผูกพันในครอบครัว รวมทั้งชี้ให้เห็นโทษของความโลภที่ท�ำให้เกิดความหายนะจากภาพยนตร์เรื่องนี้

CNX Creative Connex บริษัท พฤกษาเรียลเอสเตท จ�ำกัด (มหาชน) เจ้าของโครงการบ้านเดี่ยวในนาม เดอะแพลนท์ และภัสสร จัดกิจกรรม “CNX Creative Connex..คิด เหนือ MAKE” ตามแนวคิดและวิสัย ทัศน์ของบริษัท “คิด สร้างสรรค์คุณค่า เพื่อลูกค้า” โดยมี อ.ธันยวัชร์ ไชยตระกูลชัย นักการตลาดชั้นน�ำ ร่วมงานในครั้งนี้

38/สุขนิยม

Light Up Christmas tree คุณอรชร จันทร์วิวัฒนา ผู้อ�ำนวยการ กลุม่ งานปฎิบตั กิ าร บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานเปิดงาน “Light Up Christmas tree” เปิ ด ไฟต้ น คริ ส ต์ ม าส พร้อมแถลงข่าวการจัดงาน “ChiangMai International Fashion Week 2015” ณ ลานเซ็นเฟส หน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ โดยมี คุณวิสูตร บัวชุม ผู้อ�ำนวย การการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงาน เชียงใหม่ และคุณเตชัสอเนชา อัษฎาธนภูดนิ นั ท์ ผู ้ จั ด การทั่ ว ไป ซั บ ซี โ ร่ ไอซ์ ส เก็ ต คลั บ เชียงใหม่ ร่วมแถลงข่าวในครั้งนี้

อ๊อด คีรีบูน มินิคอนเสิร์ต โรงแรมฟูราม่า เชียงใหม่ จัดมินิคอนเสิร์ต เชิญศิลปินคุณภาพผู้มากด้วยประสบการณ์ “อ๊อด คีรบี นู ” เจ้าของเพลงดังติดหูอย่างเพลง รอวันฉันรักเธอ ฝากรัก รักนีเ้ หมือนฝัน และอีก มากมาย มาขับกล่อมให้แฟนคลับชาวเชียงใหม่ได้ฟง้ ณ ชัน้ 17 ซานาดู ผับแอนด์เรสเตอรองต์

Wine & Dine Gala Dinner คุณมกริน พรหมโยธี ผู้จัดการทั่วไป และ Mr.Timo Kuenzli รองผู้จัดการทั่วไป โรงแรม แคนทารี ฮิลส์ร่วมกับ Mr.Morris Dash ผู้จัดการบริษัท อิตาเลเซีย สาขาเชียงใหม่ จัดงาน “Wine & Dine Gala Dinner” พร้อมแจกรางวัลแก่ผู้โชคดีมากมาย

INTERNATIONAL MOTOR EXPO 2015 โตโยต้า ล้านนา พาคณะสื่อมวลชนจากเชียงใหม่ เข้าร่วมงาม International Motor Expo 2015 เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน - 2 ธันวาคม 58 ที่ผ่านมา โดยพาชมการเปิ ด ตั ว บู ธ โตโยต้ า ในงาน ภายใต้ แนวคิด The Move of Happiness พร้อมน�ำเสนอ รถยนต์รุ่นใหม่ภายในงาน ณ อาคารชาเลนเจอร์ ฮอลล์ อิมแพ็ค เมืองทองธานี พร้อมกันนีย้ งั พาคณะ สื่อมวลชนเยี่ยมชม Toyata Driving Experience Park กรุงเทพมหานคร เพื่อทดลองขับรถในสนาม จ�ำลอง พร้อมฟังข้อแนะน�ำเรื่องการขับขี่เพื่อความ ปลอดภัย การใช้งานระบบต่างๆ ของรถยนต์จาก เจ้าหน้าที่โตโยต้าผู้ช�ำนาญการณ์อีกด้วย

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

The Little Prince Movie คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ร่วมชม ภาพยนตร์แอนนิเมชัน่ รอบพิเศษเรือ่ ง “The Little Prince” เจ้าชายน้อย โดยมี สมาชิกครอบครัว Kids Club ร่วมชมภาพยนตร์ในรอบนี้ ณ โรงภาพยนตร์เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ ชัน้ 4 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

โรบินสันเชียงใหม่ ท�ำบุญทอดกฐินสามัคคี คุณวรชัย ประยูรพฤฒามร ผูอ้ ำ� นวยการเขตอาวุโส สายค้าปลีก และคุณวิชยั สมบุญโสด ผูจ้ ดั การ ทัว่ ไป โรบินสันเชียงใหม่ พร้อมด้วยพนักงานเจ้าหน้าที่ ร่วมท�ำบุญทอดกฐินสามัคคี เพือ่ สมทบทุน สร้างฐานพระประธาน และถวายฉัตรพระประธาน ณ วัดสันกลาง จ.แพร่

AIS รวมใจบรรเทาภัยหนาว คุณดุลยเดช ชินวัตร ผูช้ ว่ ยกรรมการผูอ้ ำ� นวยการ ส่วนงานปฏิบตั กิ ารภูมภิ าค-ภาคเหนือ เอไอเอส พร้อมทีมงาน มอบผ้าห่มจ�ำนวน 500 ผืน พร้อมชุดอุปกรณ์การเรียน ให้แก่นอ้ งนักเรียน และชาวบ้าน ณ โรงเรียนบ้านแม่แมะ ต.แม่นะ จ.เชียงใหม่ ตามโครงการ “เอไอเอสรวมใจบรรเทา ภัยหนาว” ซึง่ จัดต่อเนือ่ งมาเป็นปีที่ 15 โดยมี คุณสราวุธ วรพงษ์ นายอ�ำเภอเชียงดาว ร่วมส่งมอบ สิง่ ของในครัง้ นี้

ดวงตะวัน จิตอาสา พัฒนาร่วมบุญ คุณบุญชัย สุวัติสกุลสวัสดิ์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ ในนามตัวแทนของ คุณชัยยศ ลี กรรมการผู้จัดการ โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ น�ำพนักงานท�ำกิจกรรมเพื่อ สังคม บูรณปฏิสังขรณ์ ท�ำความสะอาดและทาสี ศาลาการเปรียญ และห้องน�้ำ ณ วัดศรีโขง ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ภายใต้ “โครงการจิตอาสา พัฒนาร่วมบุญ”

Care For Kids

คุณสเตล่า จาคอปส์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ พร้อมด้วยทีมงาน เข้าร่วมปรับปรุงห้อง พยาบาล พร้อมทัง้ มอบอุปกรณ์และเครือ่ งเวชภัณฑ์ทจี่ ำ� เป็น ให้แก่โรงเรียนบ้านแสนตอ ต.น�ำ้ แพร่ อ.หางดง จ.เชียงใหม่ โดยมี นายรุง่ เรือง ล�ำนวล ผูอ้ ำ� นวยการโรงเรียน เป็นผูร้ บั มอบ

Shangri-La Chiang Mai โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ ร่วมพิธมี อบถนนคอนกรีตเสริมเหล็กให้กบั โรงเรียนบ้านกอสะเลียม อ.สันก�ำแพง จ.เชียงใหม่ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมภายใต้โครงการเพื่อพัฒนาสังคมของ โรงแรมฯ โดยมีนายอุดม พันธุท์ อง ผูอ้ ำ� นวยการและครูอาจารย์รวมทัง้ คณะกรรมการหมูบ่ า้ น เป็นตัวแทนรับมอบ

40/สุขนิยม

Supermovie Superceleb คุณกฤษณ์ ธนาวาณิชย์ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Supermovie Superceleb” ณ ไอแมกซ์ พรีเมีย่ ม เลานจ์ เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ ชัน้ 5 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ปาร์ตี้สดุ เอ็กคลูซฟี ส�ำหรับลูกค้ากลุม่ Celebrity และ High Spender ในบรรยากาศ Cocktail Party ภายใต้ธมี งาน Dignified Look พร้อม รับชมภาพยนตร์ เรือ่ ง Chappie (จักรกลเปลีย่ นโลก) โดยมี คุณอรชร จันทร์ววิ ฒ ั นา ผูอ้ ำ� นวยการกลุม่ งานปฎิบตั กิ ารสาขาเขตภาคเหนือ บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) และ หม่อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช กงสุลกิตติมศักดิเ์ ปรู ประจ�ำเชียงใหม่ ร่วมเปิดงานในครัง้ นี้

NOVEMBER FEST โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ จัดงาน “NOVEMBER FEST” เทศกาลอาหารและเครือ่ งดืม่ เยอรมัน ต้อนรับลมหนาว บรรยากาศเต็มไปด้วยความสนุกสนาน พร้อมร่วมลุน้ รางวัลใหญ่ ตัว๋ เครือ่ งบินไป-กลับ เชียงใหม่-มัณฑะเลย์ 2 ทีน่ งั่ จากบางกอกแอร์เวย์ส โดยมี คุณสเตล่า จาคอปส์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมฮอลิเดย์ฯ และคุณพัศพงศ์ จิรวัฒนาศักดิ์ ผูจ้ ดั การส่วนสือ่ สารองค์กร ระดับภูมภิ าคและต่างประเทศ สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ร่วมมอบรางวัลในครัง้ นี้

Lamborghini Club Thailand and McLaren Club Thailand Grand Dinner คุณสุพจน์ หอมวาณิชกุล ผู้บริหารภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค๊อก ดอร์ ให้การต้อนรับ คณะ Lamborghini Club Thailand และ McLaren Club Thailand น�ำทีมโดย คุณมานะ ตรงกมลธรรม และคุณทนง ลี้อิสระนะกุล พร้อมสมาชิกว่า 40 ท่าน ออกทริปท้าลมหนาว ในจังหวัดภาคเหนือ และร่วมสังสรรค์รับประทานมื้อค�่ำสุดหรู ณ ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค๊อก ดอร์

FINE SELECTION

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Winter is Coming อัพเดตเทรนด์ปะทะลมหนาว

รู้ตัวอีกที เชียงใหม่ก็เข้าสู่ “ฤดูหนาว” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว หลังจากที่ลุ้นกัน มานานว่าปีนมี้ นั จะหนาวมัย้ หนอ ไม่แปลกทีช่ ว่ งนีจ้ ะเห็นเพือ่ นๆ หลายคนก็เริม่ ระเบิดกรุเสื้อกันหนาวคอลเลคชั่นส่วนตัว พร้อมกับน�ำมาปัดฝุ่นแล้วสวมใส่ อบอุ่นร่างกายกันอีกรอบ แต่ส�ำหรับใครที่อยากอัพเดตเทรนด์ต้านลมหนาว

แบบไม่ซ�้ำใครล่ะก็ FINE DAE เลยอยากจะมอบความอบอุ่นท่ามกลางสีสัน แห่งแฟชั่น ผ่านเสื้อผ้าและ Accessories สวยๆ คอลเลคชั่นใหม่จากแบรนด์ ชั้นน�ำมากมายอย่าง Topshop Topman, CC Double O, Fred Perry และ Shoe Cafe ในโซน พลาซา ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

TOPSHOP TOPMAN

Cable Knit Fur Pom Beanie

Cut-Out Stripe from Dress

Mid Wash Borg Denim Jacket

Tassel Saddle Bag

Jacket Cotton Bomber

FRED PERRY

SHOE CAFE Herschel Little America Backpack

CC DOUBLE O

Budding Yarn Zip Thr

Women’s Pullover

42/สุขนิยม

Native Jefferson

Men’s Pullover

Plaza Zone CentralFestival Chiangmai Tel : 0 5399 8999

We are Proudly Present a New Opened Co-Working Space in Chiangmai

Cafe • Meeting Room • Seminar Room • Office • Studio

facebook.com/SimpleSpace.th.th 095 448 7892 1st Branch : 555/16 Fifth Avenue, Meechok

Delicious desserts & foods in Country hom e

เป ดบริการทุกวัน (หยุดทุกวันอังคาร) ตั้งแต เวลา 07:00 - 21:00 น. ชาร์โคล เฮ้าส์

4 ซอย 1 ถ.ศรีภมู ิ ต.ศรีภมู ิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200

www.charcoa.com

098 7838035,

charcoahouse@gmail.com 053 212681 charcoa

charcoa_house charcoahouse

FINE DEAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

THEVAROS Thai Restaurant

DUANGTAWAN Hotel Chiang Mai

139 บาท

พิเศษเพียง

ร้านอาหารเทวารสเชียงใหม่ จับคูเ่ มนู "ข้าวผัดทุเรียนเสิรฟ์ พร้อมน�ำ้ มะพร้าวสด" เพียง 139 บาท จากราคาปกติ 190 บาท

วันนี้ - 31 ม.ค. 59

SPECIAL PRICE

บุฟเฟ่ต์ อิตาเลี่ยน, สเต็กและซีฟู้ด ที่ห้องอาหารมาร์โค โปโล ท่านละ 412 บาทสุทธิ ทุกวันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 18.00 – 22.00 น.

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

KINLUM KINDEE

SPECIAL PRICE ไส้อั่วกิ๋นล�ำ กิ๋นดี ราคาพิเศษ แพ็คละครึ่งกิโลกรัม 180 บาท, 2 แพ็ค ราคา 350 บาท และพิเศษ 6 แพ็ค เพียง 1,000 บาท

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5321 3888, 09 9383 0222

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5390 5000 ต่อ 3227

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 2687 9000

JARID THAI FOOD & FINE WINES

EASTIN TAN HOTEL

MANGO MANIA CHIANG MAI

ลด 25%

พร้อมรับฟรี ออเดิร์ฟ Jarid

ส่วนลด 25% ส�ำหรับอาหารและเครือ่ งดืม่ (ยกเว้นเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์) และฟรี ออร์เดิรฟ์ Jarid 1 ชุด ทุกยอดใช้จา่ ย 800 บาทขึน้ ไป (หลังหักส่วนลด) สงวนสิทธิ์ 1 ชุด ต่อ 1 บิลเท่านัน้

วันนี้ - 31 มี.ค. รายละเอียดเพิ่มเติม โทร 0 53894 888 หรือ www.artmaigalleryhotel.com

ลด 25%

พร้อมรับ บัตรก�ำนัล มูลค่า 800 บาท

ส�ำรองห้องพักที่ www.eastinhotelsresidences.com ระบุโค้ด VSPR อย่างน้อย 2 คืน รับส่วนลดลด 25% พร้อมบัตรก�ำนัล 1 ใบ

วันที่ 1 - 29 ก.พ. 59 รายละเอียดเพิ่มเติม โทร 0 2651 7677หรือ rsvn@eastinhotelsresidences.com

FINE SWEETMEAT

วันนี้ - 31 พ.ค. 59

Free เครื่องดื่ม

เมื่อซื้อเครื่องดื่ม 1 แก้วหรือของหวาน 1 อย่าง มูลค่า 69 บาทขึ้นไป รับแสตมป์ปั้ม 1 ดวง สะสมแสตมป์ครบ 10 ดวง รับฟรีเครื่องดื่ม Mango Mania 1 แก้ว

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

รายละเอียดเพิ่มเติม Facebook.com/MangoManiaChiangMai

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Phollamy สดชื่น ละมุนละไม ที่ผลละมัย

Berry Go Round

Phollamy

46/สุขนิยม

ปีใหม่ทั้งที ก็ต้องหาอะไรใหม่ๆ มาชิมกันสักหน่อยให้เข้าบรรยากาศ FINE Sweetmeat เลยแนะน�ำร้าน Phollamy - ผลละมัย ให้เป็นร้านเครื่องดื่มหวานๆ มาเป็นร้านแรกของปีเลย อย่าเพิง่ สงสัยว่า Phollamy หรือ ผลละมัยนีม่ นั หมายถึงอะไรกัน เพราะเจ้าของคนสวย บอกเราว่าการที่ตั้งชื่อร้านแบบนี้ก็เพราะว่าคนต่างชาติเขาออกเสียงค�ำว่าผลไม้ได้ล�ำบาก พูดทีไรก็จะเป็น โผล - ลา - มัย ตลอด เลยกลายมาเป็นที่มาของชื่อร้านน่ารักๆ แบบนี้ มาที่นี่ไม่ต้องห่วงครับ เพราะเขาจัดเต็มความสดชื่นจากเมนูผลไม้สดๆ หลากหลายเมนู สมชื่อร้าน แนะน�ำเมนู Signature อย่าง Phollamy เพราะเขาเอาความสดและรสชาติที่ หลากหลายมาปั่นรวมกันกลายมาเป็นเครื่องดื่มรสชาติเฉพาะของทางร้าน ทั้งส้ม สับปะรด มะม่วง เพิ่มความหวานหอมจากน�้ำผึ้ง และรสเผ็ดอ่อนๆ จากขิง เพิ่มความสดชื่นได้ดี ทีเดียว ส่วนใครที่เป็นแฟนเบอร์รี่ต้องสั่งเมนู Berry Go Round มาเลยครับ เพราะเขา รวมญาติเบอรี่ไว้ครบในแก้วเดียว ทั้งสตรอว์เบอรี่ ราสเบอรี่ และแบล็คเบอรี่ หวานหอม และเปรี้ยวลงตัว คนรักเบอร์รี่ห้ามพลาด นอกจากนี้ Phollamy ยังมีเมนูอื่นๆ อีกเพียบไว้คอยเติมความสดชื่นให้คุณ ทั้งเมนู อิตาเลี่ยนโซดา ไอศกรีมโฮมเมดจากผลไม้สด แถมมีของฝากจากผลไม้แปรรูปอีกเพียบ ให้คุณได้เลือกซื้อไปฝากคนที่บ้านด้วย เรียกได้ว่ามาร้านเดียวครบทั้งของกินของฝาก ถูกใจคนรักผลไม้แน่นอน

ละมยั Phollamy – ผล – 21.00 น. เปิดบรกิ ารทกุ วันบป12ระม.00าณ 300 เมตร นฯ ซอย 5 เข้าซอดกับร้าน ไอตมิ กดกรงิ่ ) ร้านอยูใ่ นนมิ มา จะอยูท่ างดา้ นซา้ ยมอื (ติ Facebook : Phollamy

FINE CHAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

FINE TALK

Pen : ดินสอกด Pencil : Bombolio

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

“ปีใหม่น้ี อยากลองท�ำอะไร ทีไ่ ม่เคยท�ำมาก่อนกันบ้างมัย้ น๊า”

วันเด็ก = วัยเด็ก นภพ อรุณพันธ์ (โต) ช่างภาพอิสระ ส�ำหรับผมก็ควรมีอะไรใหม่ๆ ให้กับตัวเองบ้าง ปีใหม่นี้เริ่มจากให้ความส�ำคัญกับสุขภาพ ก�ำหนดเป้าหมายในชีวิตที่ต้องมีความชัดเจนมากขึ้น และวางแผนที่จะพาครอบครัวไปเที่ยวด้วยครับ

กมลวรรณ แย้มเนียม Trader ปีใหม่นจี้ ะปรับเวลานอนใหม่ จะนอนก่อน 5 ทุม่ ให้ได้ ไม่อยากนอนดึกเกินเที่ยงคืนอีกแล้ว... เพราะกลัวดูแก่ 55555

ศศิรดา สิงหเสนี เจ้าของร้าน Pizzeria Giotto อยากออกก�ำลังกายมากขึน้ เพราะการออกก�ำลังกาย เป็นการสร้างแรงบันดาลใจ

ไอรีน สุกัญญา เทปเปอร์ General Manager Boontarn Sanctuary Chiang Mai คงเอาเรือ่ งการท�ำงานกับเรือ่ งสุขภาพรวมเข้าด้วยกัน อยากให้แขกทีเ่ ข้าพักได้พบกับความสวยงามของ เชียงใหม่อย่างแท้จริง พร้อมดูแลสุขภาพควบคูก่ นั ไป

48/สุขนิยม

หลังปฏิทินปีเล่มเก่าที่เคยหนากว่า 365 หน้าถูกฉีกจนเหี้ยนเตียน เพราะควรแก่การ ปรับเปลีย่ นปี ปฏิทนิ เล่มใหม่ทมี่ หี น้าปกว่า “วันที่ 1 เดือนมกราคม” ก็โผล่มาทักทายผม อีกครั้ง ผมจ�ำไม่ได้ว่านี่เป็นรอบที่เท่าไหร่ที่ทักทายวันแรกของปี แต่จ�ำได้อย่างแม่นย�ำ ว่าวันเสาร์ที่สองของเดือนนี้คือ “วันเด็ก” ครั้งล่าสุดที่รู้สึกว่าตัวเองเป็นเด็กนั้น ผมกลับจ�ำได้ไม่ดีเท่าใดนัก แต่ทุกครั้งที่มี เครือ่ งบินรบบินโฉบผ่านหัวผม ภาพทีเ่ คยขีห่ ลังคุณพ่อไปดูรถถังและเครือ่ งบินทีก่ อง บิน 41 พร้อมกับในมือก�ำลังถือเครือ่ งบินโฟม อีกมือหนึง่ ก�ำลังยกถุงน�ำ้ อัดลมขึน้ มา ดูดก็หวนกลับมา นั่นเป็นไม่กี่ภาพที่ความเป็น “เด็ก” กลับมามีชีวิตชีวาในห้วงความคิด แต่เมื่อมีเวลาคิดทบทวนดีๆ ผมกลับพบว่า ความสุขอย่างหนึ่งของมนุษย์ คือการได้ นึกย้อนกลับไปในอดีตของตัวเอง ซึ่งแม้จะใกล้หรือไกล จะทุกข์หรือสุข เรื่องราวเหล่า นั้นก็ล้วนแต่จะท�ำให้ใจของเราอบอุ่นและชุ่มฉ�่ำอยู่เสมอ ผมผ่านคืนที่เคยฉี่รดที่นอนจนเช้าวันถัดมาเต็มไปด้วยค�ำดุอ่อนๆ จากคุณแม่ ผม ผ่านการหัดปั่นจักรยานสองล้อตอนเด็กๆ ที่ล้มแล้วล้มอีกกว่าจะปั่นเป็น ผมผ่านการ ฝึกว่ายน�ำ้ กับครูสอนว่ายน�ำ้ เพือ่ เรียนรูท้ จี่ ะไม่จมลงใต้นำ�้ ผมผ่านวันทีค่ ณ ุ พ่อจากคุณ แม่ไปอย่างไม่มีวันกลับ แต่กลับไม่เห็นความอ่อนแอในแววตาของคุณแม่เลยแม้แต่น้อย ผมผ่านอุบัติเหตุกระดูกแขนร้าวขณะซ้อมบาสเก็ตบอล จนเพื่อนล้อผมว่า “ไอ้ด้วน” ไปพักใหญ่ ผมผ่านชีวติ การเรียนพิเศษครัง้ แรก เพือ่ น�ำข้อมูลเหล่านัน้ ไปเติมในข้อสอบ เข้าเรียนต่อ ม.ปลาย ผมผ่านต�ำราหลายเล่ม หนังสือติวหนาเตอะ และคอร์สแอดมิดชัน่ แต่ละวิชาของโรงเรียนพิเศษ เพราะอยากตามไปใช้ชีวิตในรั้วมหา’ลัยกับเพื่อนใหม่ ผม ผ่านงานวิจัยตัวจบเพื่อแลกกับกระดาษหนึ่งใบพร้อมภาพถ่ายที่ครอบครัวก�ำลังร่วม แสดงความยินดี ผมผ่านการยืน่ Portfolio เพือ่ ให้มเี ก้าอีท้ ำ� งานในออฟฟิศปัจจุบนั และ ท้ายสุด ผมก็ผา่ นการรบกวนจากเพือ่ นสนิทให้เขียนบทความเกี่ยวกับ “วันเด็ก” ทีใ่ กล้ ถึงนี้ จึงเป็นเหตุให้คุณต้องนั่งอ่านบทความนี้อยู่ ซึ่งอ่านอีกนิดก็จะจบแล้วนะ (55+) จริงอยู่ที่ความเป็นเด็กแต่ละคนอาจจะทั้งดีกว่าและแย่กว่าเด็กอีกหลายๆ คน แต่ คุณค่าของมันไม่ได้อยู่ตรงนั้น หากแต่เป็นเครื่องการันตีตัวตนของคุณในตอนนี้ มากกว่า แปลกดีเหมือนกันที่ภาพความทรงจ�ำเหล่านั้นกลับสร้างความสุขให้คนที่นึก ย้อนกลับไปเสมอ รวมถึงตัวผมเองด้วย เพราะเป็นวันที่ท�ำให้ผมได้นึกถึงเวลาเก่าๆ เหล่านั้น ถึงแม้วันนี้ตัวเราจะไม่ได้อยู่ ในสถานะผู้รับแล้ว แต่เราก็พร้อมที่จะให้เสมอ เมื่อได้เห็นเหล่าฮีโร่ตัวน้อยๆ ที่แววตา ของพวกเขาเพิง่ เริม่ จดจ�ำโลกใบใหม่ได้ไม่นานนัก ทัง้ หมดนีเ้ ลยท�ำให้ผมเข้าใจ ถึงเหตุผล ที่ว่าท�ำไม ปฏิทินช่วงต้นปีจึงต้องบรรจุ "วันเด็ก" ลงไปอยู่ทุกๆ ปี “สุขสันต์วันเด็กครับ”

FINE SMILE

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Soft Toysช่วยเด็For Education กด้วย “ตุ๊กตา” เพิ่งเข้าใจเหมือนกันว่า ตุ๊กตาหน้าตาประหลาด ไม่สมอัตราส่วน อาจน�ำมาซึ่งความน่ารัก มากกว่าปกติอยูห่ ลายเท่าตัวเลยทีเดียว นีจ่ งึ เป็นเหตุทที่ ำ� ให้ผมหมดเงินไปเกือบ 3,000 บาท เพื่อซื้อ “Soft Toys For Education” ตุ๊กตาหน้าตาประหลาดแบบเหมาเข่งจ�ำนวน 10 ตัวจากห้าง IKEA ที่เมกา บางนา ซึ่งอย่างที่บอกครับ ทั้ง 10 ตัวอาจไม่ใช่ตุ๊กตาที่รูป ร่างเพอร์เฟ็กต์หรือมีชื่อเสียง เพียงแต่เรื่องราวที่ซุกซ่อนอยู่ในตัวพวกมัน กลับสร้าง “รอยยิ้ม” ให้แก่ทุกคนได้ตั้งแต่แรกเห็น “Soft Toys For Education” เป็นอีกหนึ่งแคมเปญสุดละมุนละไมที่ IKEA จัดท�ำร่วม กับ กองทุนเพื่อเด็กแห่งสหประชาชาติ (UNICEF) มานานกว่า 12 ปีแล้ว ซึ่งโครงการ ดังกล่าวได้ชว่ ยเหลือเด็กด้อยโอกาสทางการศึกษาไปแล้วกว่า 11 ล้านคนทัว่ โลก โดยเปิด โอกาสให้เด็กๆ ทั่วโลกอายุไม่เกิน 10 ขวบ ส่งรูปวาดสัตว์ในจินตนาการเข้ามาประกวด เพื่อคัดเลือกจ�ำนวน 10 แบบ ส�ำหรับน�ำไปท�ำเป็นตุ๊กตานุ่มๆ ของจริง และพยายามไม่ บิดเบือนลายเส้นที่น้องๆ หนูๆ อุตส่าห์ตั้งใจวาดและระบายสีแต่อย่างใด (หน้าตาแต่ละ ตัวเลยออกมาตามรูปเนี่ยล่ะจ้า) ซึ่งทั้ง 10 ตัว ได้แก่ ค้างคาวสีด�ำตัวเล็กๆ ไดโนเสาร์ ใส่หมวก เสือโคร่งแบนๆ สีข่ า ปิศาจหยดน�ำ้ ตาเดียว นกฟลามิงโก้ สกัง๊ ค์แพนด้า หนูหใู หญ่ ใส่เสื้อยืด สัตว์ประหลาด 6 แขน จระเข้หลากสี และยูนิคอร์นสีส้ม แถมยังท�ำออกวาง จ�ำหน่ายจริงๆ ให้คนไทยมีสิทธิ์ได้จับจองเป็นเจ้าของในราคาที่จับต้องได้อีกด้วย (เพราะ ปกติ แคมเปญเจ๋งๆ ประมาณนี้ ส่วนมากคนไทยเราจะได้เห็นแค่ใน Forward Mail เท่านั้น แหละ) แถมพลังพิเศษของตุก๊ ตาคอลเลคชัน่ นีค้ อื ถ้าคุณอุดหนุนไม่วา่ จะกีต่ วั ก็ตาม IKEA พร้อมจะมอบ 1 ยูโรต่อ 1 ตัว ให้แก่ UNICEF และมูลนิธิ Save Children เพื่อใช้ส�ำหรับ ช่วยเหลือเด็กๆ ที่ประสบปัญหาด้านการศึกษาทั่วโลกอีกด้วย ก่อนอื่นต้องขอชื่นชมส�ำหรับไอเดียสุดครีเอทจาก IKEA และ UNICEF รอบนี้ ที่นอกจากจะสร้างรอยยิ้มให้ผมแล้ว ยังสามารถเพิ่มรอยยิ้มให้แก่เด็กๆ ทั่วโลกอีกด้วย แถมยังเป็นแนวทางเรียกระดมทุนได้อย่างสร้างสรรค์และตรงจุด ซึง่ ก็ทำ� ให้ผมมีโอกาสได้ ร่วมบริจาคเงินจ�ำนวน 10 ยูโร จากตุ๊กตาทั้ง 10 ตัว โดยไม่มีความรู้สึกว่าถูกยัดเยียด แต่อย่างใด จึงเป็นเรื่องน่ายินดีที่แคมเปญ “Soft Toys For Education” สามารถ

50/สุขนิยม

สะท้อนให้เราทุกคนได้เห็นว่า “พลังที่ยิ่งใหญ่ บางครั้งก็มาจากจินตนาการเล็กๆ อยู่ที่ว่า คุณจะสังเกตเห็นมันหรือไม่เท่านั้นเอง” และไหนๆ ก็ซื้อมาแล้ว ผมขอตัวไปนอนกอด เจ้านุ่มนิ่มทั้ง 10 ตัวก่อนนะครับ กลัวว่าเดี๋ยวเจ้าพวกนี้จะน้อยใจผมซะก่อน... (55+) “Soft Toys For Education” is the delicate campaign running by IKEA partners with UNICEF and Save the Children to help raise funds for schools, supplies, and other educational opportunities around the world. It has been 12 years since IKEA has challenged kids under 10 years old to draw any toys in their imaginations and see their drawings come to life for the campaign. It displays that the final creations show that anything is possible with children's imaginations for IKEA. Let’s stand up for education and make it accessible for all children together with “Soft Toys For Education” campaign and you will fall in love with the adorable and creative ideas they came up with!

ดีไซเนอร์ตุ๊กตา ที่อายุน้อยที่สุดคือ Thymeo เด็กน้อยวัย 4 ปี จากประเทศเบลเยี่ยม เจ้าของลายเส้นตุ๊กตา ไดโนเสาร์ใส่หมวกรูปดาว