FINE DAE issue 74 : Not just our Love by FINE DAE Magazine

สุขนิยม ศุกรอยางมีสาระ ISSUE 74 / 5 FEB 2016

DETOX WITH US NEW YEAR, NEW YOU!

EDITOR'S NOTE

L O V E Y O UR S E L F - รั ก ตั ว เ อ ง น ะ -

เดือนกุมภาฯ เดินทางมาถึงทีไร เราต่างก็คุ้นเคยกันดีกับบรรยากาศรอบๆ ตัวที่จะถูก ห้อมล้อมไปด้วยความรัก คนมีคู่ก็มักจะหากิจกรรมกระชับสัมพันธ์กัน ซื้อของขวัญ แทนใจ มอบดอกกุหลาบช่อโต ดินเนอร์ใต้แสงเทียนในบรรยากาศสุดโรแมนติก หรือ เลือกเดินทางไปดื่มน�้ำผึ้งพระจันทร์ที่ไหนสักแห่ง เพื่อเติมความหวานให้กันและกัน แล้วคนไม่มีคู่ล่ะ เดือนนี้จะไม่ดูโหดร้ายส�ำหรับพวกเขาไปหน่อยเหรอ? ไม่รู้ว่าการที่พระเจ้าสร้างเราให้เกิดมาบนโลกนี้แบบตัวคนเดียว แล้วให้ใช้ความ สามารถเฉพาะบุคคลเดินทางตามหาคู่กันเอง อาจจะไม่ใช่เรื่องที่ใครๆ ก็ท�ำได้ง่ายๆ เสมอไป มีอีกหลายคนที่อยากให้เดือนแห่งความรัก มันเดินผ่านไปเร็วๆ จบๆ ไปซะที แต่เราลืมอะไรไปรึเปล่า ลองถามตัวเองหน่อยมั้ย ว่าเรารักตัวเองดีพอรึยัง? ถ้าจะมองเดือนแห่งความรักเป็นแค่ช่วงเวลาสั้นๆ ที่มนุษย์เราสมมติขึ้นมา ให้เห็น คุณค่าของความรัก เราก็นา่ จะมองหาความรัก มาให้กบั ตัวเองบ้างก็นา่ จะดี รักตัวเอง ให้เป็น ให้สญ ั ญาว่าจะดูแลกันและกันให้ดขี นึ้ จะกินเหล้าให้นอ้ ยลง จะเลิกสูบบุหรี่ หรือจะ เลิกท�ำงานหามรุ่งหามค�่ำ แล้วออกเดินทาง พาตัวเองไปรู้จักกับสิ่งใหม่ๆ สังคมใหม่ๆ บ้างเมื่อมีโอกาส เพราะเราเป็นมนุษย์ ยังไงก็ต้องการความรัก แต่ถ้าวันนี้ยังไม่ถึงเวลาที่เราจะได้รับ จากคนอื่น วันนี้ก็แค่เรียนรู้ที่จะรัก และดูแลตัวเองให้ดีที่สุด แค่นี้ก็น่าจะโอเคแล้วครับ

As February, the month of love and romance, comes to a close, creating magical moments from exchanging gifts or flowers with their special “valentine”, having a nice dinner under the candle light to going away for honeymoon somewhere together, is something unavailable people think about in order to bring back the spark and a little more romance into your relationship again. How about the single? It’s not so easy that each man and woman can scour the earth for their perfect better half. There are so many people out there who cannot wait for this celebration to over. Yet, have you asked yourself that do you love yourself enough? If we see this Feast of Saint Valentine as something that human only assumed it up and call it “the day of romance” in order to value the love, we should better find love for ourselves by loving yourselves more. You should promise that you would take better care of yourselves. You should drink less and quit smoking. You should work less and travel more to let yourselves see something NEW. Because we are only human being and we all need love. However, if it’s not the right time to get love from the right one, it’s better to love yourself first. #P.S. Don’t forget to love yourself. ภาคิน ฐานุตราพงศ์ บรรณาธิการบริหาร

#รักตัวเองนะครับ : )

FROM THE COVER หากจะหาสัญลักษณ์มาเปรียบเทียบให้เห็นภาพความรัก "ดอกไม้" คงเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่เราจะจินตนาการถึง และหนีไม่พ้นอย่างยิ่งกับ “ดอกกุหลาบ” ราชินีแห่งมวลดอกไม้ซึ่งน่าจะเหมาะสมเป็นที่สุด เพราะขึ้นชื่อว่าความรักแล้ว ก็ย่อมมีทั้งความรู้สึกสุขและทุกข์สลับกันไป ดั่งความสวยของดอกที่หากมีคนอยากครอบครอง ก็อาจจะต้องเสี่ยงกับคมหนามจ�ำนวนนับไม่ถ้วนเพื่อให้ได้มันมา แต่เชื่อสิว่าความรัก ควรค่าแก่การพิสูจน์เสมอ ไม่ต่างกับความสวยงามที่อยู่ด้านบนสุดของดอกกุหลาบนั่นเอง

FINE ADVERTORIAL

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ใครชอบกระเป๋าสวยๆ น่ารักๆ สไตล์ NARAYA - นารายา เตรียมตัวกรี๊ดให้สุดเสียง เพราะตอนนี้ CentralFestival Chiangmai ได้น�ำเอาช้อปล่าสุดของกระเป๋าขวัญใจสาวๆ มาเปิดให้บริการแบบเต็ม รูปแบบบริเวณชั้น 1 เรียบร้อยแล้ว แถมยังขนเอากระเป๋าสารพัดรูปแบบ และของใช้น่ารักๆ ส�ำหรับสาวๆ มาให้เลือกซื้อกันนับร้อยแบบอีกด้วย เมื่อพูดถึงแบรนด์ NARAYA สาวๆ คงคิดถึงความน่ารักที่มักสอดแทรกอยู่ในกระเป๋าทุกใบ ผ่านการ ตัดเย็บที่ประณีต ราคาสมเหตุส มผล และใช้ป ระโยชน์ได้อย่างคุ้มค่ายาวนาน และยิ่งถ้าได้ลองแวะ เข้ามาที่ NARAYA Shop ชั้น 1 CentralFestival Chiangmai รับรองว่าคุณจะได้กระเป๋าใบใหม่ติดมือ กลับไปอย่างแน่นอน ที่ส�ำคัญ NARAYA ยังอัพเดตคอลเลคชั่นใหม่ๆ มาเซอร์ไพรส์สาวๆ กันอยู่เสมอ ไม่แปลกใจเลยว่าท�ำไม NARAYA ถึงกลายมาเป็นแบรนด์กระเป๋าที่ใครๆ ต่างก็หลงรักอย่างทุกวันนี้ สามารถเข้ามาเลือกชมเลือกซื้อสินค้าจาก NARAYA ได้สะดวกยิ่งขึ้นแล้ว กับสาขาล่าสุดที่ CentralFestival Chiangmai ซึ่งมีสินค้ามาให้คุณได้เลือกจนแน่นร้าน มาเดินซื้อของ ดูหนัง ทานข้าว แล้วแวะเข้ามาดูกระเป๋าติดมือกลับบ้านสักใบ จะซื้อเป็นของใช้ก็ถูกใจ จะซื้อฝากใครก็ดูดี

Naraya Shop 1st Fl. CentralFestival Chiangmai Open Daily : Mon. - Thu. 11:00 - 21:00 Fri. 11:00 - 22:00 Sat. - Sun. 10:00 - 22:00 Tel : 0 5399 8999 สุขนิยม /

CONTENT

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE

24 FINE DINE

: HOMESTYLE KITCHEN & BAKERY : KADNOMSEN

40 FINE SHOPPING

: INDRA OUTLET : SUPER JAMES

42 FINE DEAL SPECIAL

: TOYOTA LANNA : BANGKOK AIRWAYS

14 FINE FEATURE

26 FINE STREET FOOD

: FIVE BISTRO IN SANTITHAM

: NOT JUST OUR LOVE

18 FINE CHIANGMAI : OLD CHIANG MAI

28 FINE STAY 31 FINE ADVERTORIAL 32 FINE PEOPLE 33 FINE ADVERTORIAL 34 FINE EVENT

: BANPHRAYA LANNA RIMNAM

44 FINE DEAL FINE SWEETMEAT 46 FINE YESTERDAY 47 FINE ADVERTORIAL

: 1900-1900-XX

: FISHERFOLK IN CHIANG MAI

: XFM

20 FINE BIZ 22 FINE ADVERTORIAL : DENTIST SMILE

: AGA SECRET

: GUU FUSION ROTI & TEA

: LEAM CHARUEN SEAFOOD

48 FINE SPACE FINE CHAT 50 FINE SMILE CONTACT US

119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 โทร. 053 810801 แฟกซ์ 053 810811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine : www.finedaechiangmai.com Print : Krongchang Printing

FINE DAY

Pen : Frank Dolp

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

11-17

FEB

Bike For Dad Exhibition ร่วมอิม่ เอมไปกับนิทรรศการ ประมวลภาพถ่ายกิจกรรม Bike For Dad หรือกิจกรรมปัน่ เพือ่ พ่อ เมือ่ วันที่ 11 ธ.ค. 58 ทีผ่ า่ น มา พบกับภาพประทับใจจากช่าง ภาพทัว่ ฟ้าเมืองไทย ทีถ่ า่ ยทอด พลังจากพสกนิกรชาวไทยทีร่ ว่ ม แสดงความจงรักภักดี แด่พระบาท สมเด็จพระเจ้าอยูห่ วั เนือ่ งในวัน เฉลิมพระชนมพรรษา โดยพร้อม เพรียงกันทัว่ ประเทศ ในวันที่ 11 – 17 ก.พ. นี้ บริเวณชัน้ 3 โซน ลิฟท์แก้ว ศูนย์การค้าเซ็น ทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

7-9

FEB

18-28

FEB

4-5

MAR

Asian Lacquer Craft Exchange Program in Chiang Mai นักเสพศิลป์ไม่ควรพลาดกับ “นิทรรศการศิลปะเครื่องรัก นานาชาติ” งานเดียวที่จะถ่ายทอด ให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญในศาสตร์ การท�ำเครื่องรัก ผ่านชิ้นงาน หัตถกรรมเครื่องรักกว่า 50 ชิ้น จากศิลปินเอเชียและสหรัฐอเมริกา ทั้งยังจัดเวิร์คช้อปส�ำหรับผู้ สนใจในแขนงเครื่องรักจากผู้ เชี่ยวชาญอีกด้วย ระหว่างวันที่ 18 – 28 ก.พ. นี้ ภายในโรงละคร หอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพิ่มเติม โทร. 0 5321 8208 หรือ facebook.com/คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

Chingmai China Town Festival 2016 เทศกาลไชน่าทาวน์เมืองเชียงใหม่ ครั้งที่ 14 เตรียมพบกับงานตรุษจีน ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเชียงใหม่ ขบวนแห่เปิดงาน สักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ และขอพรเพื่อความเป็นสิริมงคล พบการประกวด “หนูน้อย ตี๋ หมวย สวย เก่ง” การประกวด “มิสไชน่าทาวน์” ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 100,000 บาท เลือกซื้อของกินแสนอร่อย ในมหกรรมอาหาร และพลาดไม่ได้กับไฮไลท์ส�ำคัญอย่างการเชิดมังกรขนาดใหญ่ และการแสดงสิงโตขึ้นเสา และสิงโตกระโดดเสาดอกเหมย ในวันที่ 7 – 9 กุมภาพันธ์นี้ บริเวณถนนช้างม่อย ถนนวิชยานนท์ และบริเวณตรอก เหล่าโจ้ว เพื่อร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนปีนี้ให้พิเศษยิ่งกว่าที่เคย

29 -6 FEB

MAR

Thailand Balloon Festival 9th เตรียมแหงนมองฟ้าแล้วยก กล้องขึ้นมาแชะบอลลูนสวยๆ กับเทศกาลบอลลูนนานาชาติ ประเทศไทย ครั้งที่ 9 งานเดียวที่ รวมบอลลูนจากทุกมุมโลกมาร่วม แต่งแต้มสีสันให้ท้องฟ้าเชียงใหม่ ภายในงานพบนิทรรศการศิลปะ จากศิลปินทั่วโลก การบรรเลงสด จากวงลานนาออร์เคสตร้า แสดง แสง สี เสียง คู่กับหมู่บอลลูน ยักษ์ครั้งแรกของโลก แถมยัง สามารถอิ่มอร่อยไปกับอาหาร และเครื่องดื่มจากโรงแรมชั้นน�ำ อีกด้วย ในวันที่ 4-5 มี.ค. นี้ ณ มหาวิทยาลัยพายัพ บัตร ผู้ใหญ่ ราคา 200 บาท เด็ก นักเรียน อายุ 7-12 ปี ราคา 50 บาท ต�่ำกว่า 7 ปี เข้าชมฟรี ข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.thailandballoonfestival.com

Let’s play Angry Birds เล่นเกมในแอพฯ กันมาตัง้ นาน ถึงเวลาแล้วทีจ่ ะได้สมั ผัสกับ “Angry Birds” ก๊วนนกน้อยจอมโมโหสุดฮอตระดับโลกครัง้ แรกในภาคเหนือ กับความ สนุกตืน่ เต้นจากเครือ่ งเล่นเป่าลมขนาดยักษ์และกิจกรรมสุดป่วนจากเหล่า Angry Birds ทีจ่ ะยกกองทัพความสนุกมาถล่มความสุขทีเ่ ซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ บนพืน้ ทีข่ นาดใหญ่ สนุกสุดมันส์กนั ได้ทงั้ ครอบครัวในวันที่ 29 ก.พ. – 6 มี.ค. นี้ ณ ลาน หน้าศูนย์ฯ และลานโปรโมชัน่ ชัน้ 1 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่

NOW-3

APR

Earth Manual Project Exhibition ไม่วา่ จะเกิดอะไรขึน้ เราก็ตอ้ งอยูร่ อดให้ได้ กับนิทรรศการ “Earth Manual Project Exhibition : อยู่รอดก็ปลอด ‘ภัย’” ที่รวบรวมข้อมูลจาก 12 โครงการเพื่ออธิบายวิธีต่างๆ ที่จะท�ำให้เราอยู่รอดและปลอดภัย ในทุกๆ เหตุภัยพิบัติ จากประเทศญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และไทย เข้าชมนิทรรศการได้ตงั้ แต่วนั นีถ้ งึ 3 เม.ย. ทีห่ อ้ งนิทรรศการ TCDC เชียงใหม่ สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม โทร. 0 5208 0500 # 1 เชือ่ ว่า ถ้าดูกันครบถ้วนแล้ว ชีวิตคุณจะ “สตรอง!!!!” แน่นอน

/สุขนิยม

29 FEB

Santana Luminosity Tour 2016

The Gig’s Day Party เตรียมกิก๊ ของคุณไว้ให้พร้อม แล้ว พามาสนุกกับ “The Gig’s Day Party” ปาร์ตแี้ รกทีค่ ณ ุ จะได้สนุก กับ “กิก๊ ” ก่อนทีจ่ ะพาหวานใจตัว จริงไปฉลองในวันแห่งความรัก สนุกสุดมันส์กบั Live Band และ ตืด๊ ไปกับเสียงเพลงแน่นๆ จาก DJ SPOOKY KAT และ DJ TRIPLE K พร้อมกิจกรรมต่างๆ ทีค่ ณ ุ และกิก๊ จะเข้าใจกันมากขึน้ (เอ๊ะ!!) แถมคูก่ กิ๊ ไหนเด็ดสุดทางร้าน มีของรางวัลมอบให้ไปเลย ในวัน เสาร์ท่ี 13 ก.พ. นี้ ที่ Buckets Siamese Bar @ Nimman Hill ชัน้ 6 ศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิง้ เซ็นเตอร์

visit THAILAND

ร่วมนับถอยหลังสู่สัปดาห์สุดอาร์ตที่จะร่วมแต่งแต้มสีสันให้เชียงใหม่กลับมาเป็นเมืองหลวงด้านการออกแบบอีกครั้ง กับ Chiang Mai Design Week 2016 ในวันที่ 3 – 11 ธันวาคม 2559 สามารถติดตามข่าวคราวความเคลื่อนไหวเกี่ยวกับ Chiang Mai Design Week 2016 ได้ที่ : facebook.com/TCDCChiangMai และ www.chiangmaidesignweek.com เร็วๆ นี้

ส� ำ เนี ย งกี ต าร์ ล ะติ น ในต� ำ นานจาก Carlos Santana จะกลั บ มาก้ อ ง กรุงเทพฯ อีกครั้งกับทัวร์คอนเสิร์ต ครั้ ง ใหม่ ที่ ใ หญ่ แ ละจั ด เต็ ม กว่ า ครัง้ ก่อนๆ อย่างแน่นอน พร้อมแขกรับ เชิญเจ้าบ้านสุดเก๋าอย่าง “คาราบาว” เจอกันที่ อิมแพ็ค อารีนา่ เมืองทองธานี บัตรราคา 2,000 - 5,000 บาท ที่มา thaiticketmajor.com

visit ASIA

9 MAR

Twenty One Pilots Studio Coast Tokyo, Japan ข่าวดีกว่านีม้ อี กี ไหม เพราะว่าโชว์สดๆ ของสองดูโอเลือดอเมริกันลุคเฟี้ยว ที่พกดนตรีแบบ Ska Punk มันส์ เจ็บๆ ก�ำลังจะมาโผล่ทแี่ ดนปลาดิบใกล้ นีแ้ ล้ว รูแ้ บบนีก้ เ็ ตรียมจองตัว๋ แล้วแพ็ค กระเป๋าไปโตเกียวกันเถอะ ก่อนจะพลาด อะไรทีม่ นั ส์โฮกไปซะก่อนนะจ๊ะ ที่มา Concertful.com

visit WORLD

28 FEB

National Grape Harvest Festival Argentina ใครที่ชอบองุ่น เรียนเชิญให้ตีตั๋วไป อาร์เจนตินาสิน้ เดือนนีไ้ ด้เลย เพือ่ ไปฟิน กับเทศกาลเก็บเกีย่ วองุน่ ประจ�ำเมือง เมนโดซา ซึ่งนอกจากจะเต็มไปด้วย สีสันแห่งการเฉลิมฉลองแล้ว งานนี้ ยังถือเป็นเทศกาลไวน์ทใี่ หญ่ทสี่ ดุ ของ อาร์เจนตินาด้วย ใครอยากเมาแบบหัว ราน�ำ้ เชิญ ๊ ญญญ!!!! ที่มา fest300.com

FINE GLOBE

Pen : Yossoontorn & Frank Dolp Pencil : Bombolio

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Air Bonsai

ไม่อยากให้ต้นไม้ดู “ธรรมดา” เกินไป

“ญี่ปุ่นนี่มันญี่ปุ่นจริงๆ” ยังไงก็ต้องพูดประโยคนี้ครับ เมื่อได้เห็น “Air Bonsai” โปร เจ็กต์สติเฟื่องชิ้นใหม่จากทีมออกแบบ The Hoshinchu Team ที่เปลี่ยนบอนไซต้น เดิม ให้กลายเป็นโอเอซิสดาวเคราะห์น้อยลอยไปมาในชื่อสุดเก๋ไก่อย่าง “Little Star” ซึ่งท�ำงานด้วยกระถางพลังแม่เหล็กตรงส่วนฐานและส่วนติดกับรากต้นไม้นั่นเอง ขออวดนิดนึงว่าโปรเจ็กต์ดังกล่าวก�ำลังป๊อปมากจริงๆ ด้วยเงินระดมทุนผ่าน Kickstarter.com ได้กว่า 20,000 ดอลลาร์แล้วนะจ๊ะ ซึ่งถ้าครบ 80,000 ดอลลาร์ งานนี้มีได้จับจองกันบ้างแหละ กระซิบต่อท้ายว่าเจ้าดาวจิ๋วไม่ได้จ�ำกัดแค่บอนไซนะจ๊ะ จะปลูกอะไรแล้วแต่ชอบเลย ที่มา kickstarter.com

Walking Suitcase นายเดินน�ำ เราเดินตาม

ใครทีข่ เี้ กียจลากกระเป๋าเดินทางตอนไปเทีย่ ว หลังจากนีช้ วี ติ คุณ ดีขนึ้ แน่นอน เพราะ NUA Robotics บริษทั เทคโนโลยีสญ ั ชาติ อิสราเอล เผยกระเป๋าเดินทางทีจ่ ะตามคุณไปทุกทีด่ ว้ ยกล้อง บลู ทูธ และสมาร์ทโฟน ถึงแม้จะเป็นเพียงตัวต้นแบบแต่ทางบริษทั ก็ ยังคอนเฟิรม์ อ่อนๆ ว่าจะส่งตัวจริงลงสูท่ อ้ งตลาดได้ไม่เกิน 1 ปีหลังจากนี้ แถมทาง Alex Libman ผูร้ ว่ มก่อตัง้ ยังเผยว่าจะ ต่อยอดเทคโนโลยีชดุ นีใ้ ห้ขยายไปยังอุปกรณ์อนื่ ๆ อย่างรถเข็น ช้อปปิง้ ของใช้ผสู้ งู อายุ และอุปกรณ์ชว่ ยเหลือคนพิการอีก ด้วย คือถ้าจะสบายกันขนาดนี้ เผลอๆ มนุษย์เราคงได้เดินกันแค่ ไม่กกี่ า้ วแน่นอนในอนาคต

Smog Free Tower ฟอกปอดให้เมืองกันเถอะ

หลังพี่จีนเจอวิกฤตการณ์หมอกควันชนิดเข้มข้นเข้าไปในหลายเมือง ดีไซเนอร์หนุม่ ชาวดัตช์อย่าง Daan Roosegaarde ไม่รอช้าทีจ่ ะเผย ไอเดียสร้างเครือ่ งฟอกอากาศยักษ์อย่าง “Smog Free Tower” เพือ่ ขจัดสารพิษในอากาศบริเวณสวนสาธารณะโดยเฉพาะ หวังกระตุน้ ทุกคน เริม่ ต้นทีจ่ ะให้ความส�ำคัญกับสิง่ แวดล้อมกันมากขึน้ ซึง่ หลักการท�ำงาน ก็คล้ายกับเครือ่ งฟอกอากาศในโรงพยาบาล แถมยังสามารถบีบอัดฝุน่ ให้อยูใ่ นรูปลูกบาศก์พร้อมกับน�ำไปท�ำเป็นเครือ่ งประดับและแจกจ่ายให้แก่ นักระดมทุนใน Kickstarter.com อีกด้วย

ที่มา dailymail.co.uk

ที่มา dezeen.com

Esport in Classroom เพราะ “เกม” ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ

ข่าวนี้ท�ำเกมเมอร์ทั่วโลกเนื้อเต้น เมื่อ Garnes High School ในนอร์เวย์ ประกาศให้ เพิม่ วิชา Esport เข้ามาเป็นตัวเลือกแทนวิชาพลศึกษากันแล้วจ้า เพือ่ เน้นสอนให้นกั เรียน รู้จักพัฒนากลยุทธ์ในการเล่นเกมต่างๆ อาทิ Dota 2, League of Legends และอีก เพียบ ควบคูไ่ ปกับการฝึกสมาธิและความอดทน ซึง่ ถ้าการเรียนการสอนเป็นทีน่ า่ พอใจ ก็อาจมีการขยายชัน้ เรียนให้ตอ่ เนือ่ งอีกด้วย เหตุกค็ อื ปัจจุบนั Esport ก�ำลังเติบโตจน คาดการณ์กนั ว่าจะมีมลู ค่ารวมสูงถึง 2 พันล้านดอลล่าร์ในปี 2018 เลยทีเดียว แหม่... ในที่สุดก็มีชั้นเรียนที่พิสูจน์ให้โลกเห็นซักทีว่า “เกม” ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ นะจ๊ะ ที่มา iflscience.com

เชียงใหม่มั้ย?

ที่มา กลุ่มงานจราจร ต�ำรวจภูธรจังหวัดเชียงใหม่

12/สุขนิยม

นิมมาน One way ... โอเคมัย้ ? ถ้าใครที่แวะมาสูดอากาศหนาวๆ ของเชียงใหม่ตั้งแต่ช่วงคริสต์มาสปีที่แล้ว คงจะรู้สึกแปลกๆ หน่อยหากต้องมาเยือน “ถนนนิมมานเหมินท์” เพราะนิมมานฯ ดันกลายร่างเป็น “One Way” ไปซะแล้ว ด้วยฝีมือเทศบาลนครเชียงใหม่ แถมยังประกาศบังคับใช้ถึง 3 เดือนอีกด้วย ซึ่งข้อดีคือ รถสามารถวิ่งได้อย่างไม่ติดขัด รถจอดได้สองฝั่งถนน แต่กลับไม่เป็นมิตรกับนิมมานเนี่ยนซักเท่าไหร่ เพราะกว่าจะหาแต่ละร้านเจอนี่คิดกันแทบหัวแตก ต้องเข้าตรงไหน เลี้ยวซอยไหนถึงจะถูก แถมถ้าหลงที ก็เหมือนวนอยู่ในเขาวงกต (เทศบาลคงคิดว่ามนุษย์ทุกคนรู้จักถนนนิมมานฯ เป็นอย่างดีสินะ) ทั้งนี้ One Way ดังกล่าวเกิดขึ้นเป็นครั้งที่ 2 แล้ว เพราะเกือบ 3 ปีก่อน เทศบาลฯ เคยเปลี่ยน ให้ลองวิ่งกันไปรอบนึง แต่ไม่นานก็ยกเลิกไป ส่วนจะมีโครงการ 3 4 5 อีกหรือไม่ ลองมาตั้งตาดูกันอีกทีนะจ๊ะ ใครชอบ ใครไม่ชอบ ก็ฝากไปบอกพี่เขาด้วยละกัน.... หึหึ

การแสดงร อง เล น เต นระบํา การกุศล ครั้งที่ 14

รายไดหลังหักคาใชจายสมทบทุนโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษา เพื่อถวายเปนพระราชกุศล เนื่องในชวงวโรกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษาครบ 89 พรรษา ของพระบาทสมเด็จพระเจาอยูหัวฯ ในป 2559

วันอาทิตย ที่ 27 มีนาคม 2559

จํานวน 2 รอบ คือ รอบ 12.00 น. และ รอบ 15.30 น.

ณ โรงละครกาดเธียเตอร อุทยานการค ากาดสวนแก ว จังหวัดเชียงใหม พร อมด วยศิลป น นักร อง คุณฝน นภัส จิวะกิดาการ อดีตศิลป นนักร อง จาก บมจ. จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่

อํานวยการแสดงโดย หม อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช

เจ าของรางวัลผู หญิงตัวอย างด านสร างสรรค ศิลปะแห งภาคพื้นเอเซียแปซิฟ ค ป 2002 ณ ประเทศสิงคโปร และรางวัลผู ประกอบการสตรีดีเด นของอาเซียน ด านศิลปวัฒนธรรม ป 2015 จาก กรุงฮานอย เวียดนาม

บัตรราคา 1,000 / 800 / 500 / 300 และราคาพิเศษสําหรับนักศึกษาเป นหมู คณะ หางบัตรจับรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน และแจกรางวัลแต งกายสีสันสดใส ให ผู แต งกายสวย/หล อ สุดในงาน

ติดต อซื้อบัตรได ที่ 08 1951 0665, 08 1400 8356, 0 5330 6358, 0 5326 0373

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

14/สุขนิยม

Pen : Frank Dolp Pencil : Banana

ถ้าเห็นชื่อเรื่องแล้ว อย่าเพิ่งบ่นอุบอิบว่า FINE DAE ก�ำลังจะน�ำเสนอเรื่องราวของมือที่ 3 รับขวัญวันวาเลนไทน์ในปีนี้นะ (เกรงว่าจะดู Drama ไปนิด) เพียงแต่จะเกริ่นให้เข้าใจสั้นๆ ว่า ก่อนที่ ความรักของหลายๆ คู่จะถูกถักทอขึ้นจนออกมาสวยงามนั้น ก็ย่อมมีองค์ประกอบเบื้องหลัง ที่ต่างก็เข้ามาเป็นส่วนประกอบให้ความรักของคนทั้งคู่ดูเพอร์เฟ็กต์ขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นเสียงแซว จากกลุ่มเพื่อนสนิทที่แซวจนหลายคู่กลายเป็นแฟนกันซะงั้น คุณพ่อคุณแม่ของทั้งสองฝ่ายที่ต่าง ยินดีกับความรักของลูกๆ ดอกไม้ในวันวาเลนไทน์ที่คอยสร้างรอยยิ้มให้คู่รักตลอดมา ภาพถ่าย ที่คอยย�้ำเตือนถึงคุณค่าความรักในความทรงจ�ำ ไปจนถึงพิธีแต่งงาน ประตูสุดท้ายที่จะประกาศให้ โลกทราบถึงความรักที่ถูกพิสูจน์ด้วยเหตุผลต่างๆ นานา ทั้งหมดที่กล่าวมาคงจะบอกให้เราได้ทราบกันแล้วว่า “ความรักอาจไม่ใช่เรื่องของคนสองคน อีกต่อไป” FINE DAE จึงอยากจะน�ำเสนอบุคคลเบือ้ งหลังความรัก ทีม่ สี ว่ นช่วยท�ำให้ความรักของ แต่ละคูอ่ อกมาสมบูรณ์แบบทีส่ ดุ ผ่านความเชีย่ วชาญทีต่ า่ งกันออกไปถึง 5 แบบ 5 สไตล์ พร้อมทัง้ สัมผัสถึงความรูส้ กึ ระหว่างทีพ่ วกเขาเหล่านัน้ ก�ำลังปัน้ รักอยูด่ ว้ ย เผือ่ ว่าวาเลนไทน์ปนี ี้ คุณอาจจะ ต้องขอความช่วยเหลือจากพวกเขาก็ได้นะจ๊ะ Behind every successful relationship, lies many complements. Perfect love is not only two people clinging to each other. Friends, parents, flowers, pictures or even weddings may be categorized into the parts of intimate path of happiness and romance. Therefore, FINE DAE would love to introduce you to 5 different angels who will always be there to be your secret helpers and fullfill the missing things of your adoration. Who knows, maybe you probably need their helps on this upcoming love celebration!

สุขนิยม /

FINE FEATURE FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

16/สุขนิยม

เก่ง - ประทีป ดวงแก้ว / Prateep Duangkaew

Photographer "ถ้านับปีนี้ก็ 10 ปีแล้วครับที่ถ่ายงานเวดดิ้งมา" "ตอนแรกก็ไม่คิดว่าจะมาถ่ายแนวนี้เลย เพราะเราถนัดถ่าย Landscape หรืออะไรที่ไม่ใช่คนมากกว่า แต่เริ่มต้นจากรุ่นน้องที่รู้จักหาคนถ่าย พรีเวดดิ้งไม่ได้ งานเวดดิ้งของผมเลยเริ่มจากวันนั้น" "ความรู้สึกตอนถ่ายเวดดิ้ง ต่างจากงานอื่นเยอะเลยครับ มันเป็นบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความรู้สึกดีๆ อบอุ่น เป็นช่วงส�ำคัญที่สวยงาม ช่างภาพจึงเหมือนเป็นสื่อกลางที่จะถ่ายทอดความรู้สึกเหล่านั้นให้ออกมาเป็นภาพ ทุกภาพจึงแทบไม่มีความทุกข์ปนอยู่เลยครับ ขนาดเป็น คนถ่ายเรายังมีความสุขไปกับเจ้าบ่าวเจ้าสาวด้วยเลย (ยิ้ม)" "ส�ำหรับผม ความรัก น่าจะหมายถึงความสัมพันธ์ที่ปกติที่สุด คือท�ำยังไงก็ได้ให้เกิดปัญหากับคนที่เรารักน้อยที่สุด เพราะชีวิตคู่ยากครับ ที่จะไม่มีปัญหา อาจเป็นได้ทั้งเรื่องเงิน เวลา มือที่สาม หรืออื่นๆ แต่รู้ว่าก�ำลังจะมีปัญหาแล้ว ก็แค่หลีกเลี่ยงซะ เท่านี้ชีวิตรักก็จะอบอุ่นแล้ว"

แอม - อารยา ปัญญานุวัฒน์ / Araya Panyanuwat

Founder of Happy Moment Wedding Planner “ท�ำงานอีเวนท์มา 9 ปีแล้วค่ะ แต่เริม่ ท�ำเกีย่ วกับเวดดิง้ มาประมาณ 3 ปีนเี้ อง” “แค่ลูกค้าก็ต่างแล้วค่ะ แต่ลูกค้าที่เข้ามาหาเราก็จะรู้สไตล์การจัดของเราอยู่แล้ว จึงเหมือนคนประเภทเดียวกันมาปรึกษาให้งานที่ฝันไว้ เกิดขึ้นจริงค่ะ” “ส่วนตัวแล้วเราไม่ได้มีแผนจัดเวดดิ้งแบบตายตัว จะคิดเป็นงานๆ ไปมากกว่าค่ะ งานเลยอาจจะดูพิเศษส�ำหรับแต่ละคู่จริงๆ และที่ส�ำคัญ งานของเราจะเน้นบรรยากาศที่เป็นกันเองก่อน จุดนี้เองที่จะท�ำให้ทั้งคู่บ่าวสาวและแขกที่มารู้สึกอบอุ่นและไม่ห่างเหินกันเกินไป” “อินแทนเจ้าสาวทุกงานเลยค่ะ แถมหลังจากงานจบ ลูกค้าก็กลายเป็นเพื่อนเราไปอีก ความสุขที่ขึ้นจึงไม่เหมือนว่าเราท�ำงานให้ลูกค้า แต่เหมือนเราช่วยเพื่อนจัดงานมากกว่าค่ะ ถึงจะเหนื่อยหน่อยแต่แค่ได้เห็นความสุขที่อบอวลอยู่ในงาน มันก็อิ่มเอมใจแล้ว” “ส�ำหรับแอม ความรักมันมีหลายมุมมองนะ และบางครั้งมันก็ไม่ใช่เรื่องของคนสองคน ซึ่งนอกจากคู่บ่าวสาวจะต้องให้เกียรติและเป็นยาใจ ให้กันแล้ว อย่าละเลยที่จะให้เกียรติคนที่สละเวลามาร่วมแสดงความยินดีแด่ความรักที่เป็นเรื่องส่วนตัวของเราด้วย เพราะโลกนี้มีทั้งคนที่ เรารักและรักเราเสมอค่ะ แถมความรักที่สวยงามอาจไม่จ�ำเป็นต้องเกิดขึ้นจากสองมือของคู่รักเสมอไปค่ะ”

เปิ้ล - สายพิณ วาณิชย์มงคล / Saipin Vanichmongkol

Marketing Director of VEVA by Vaniche “สาเหตุที่ผลงานกระปุกเกลือพริกไทยคู่นี้เกิดขึ้นจริงๆ เป็นเพราะเมื่อ 4 ปีก่อน เพื่อนที่เคยท�ำงานโฆษณาด้วยกันได้ฤกษ์แต่งงานค่ะ ทั้งคู่ก็ เลยอยากได้ของช�ำร่วยงานแต่งทีแ่ ปลกๆ หน่อย เราก็เลยคิดว่าถ้าเป็นกระปุกเกลือพริกไทยจะน่ารักกว่ามัย้ ดีไซเนอร์ของเราก็เลยออกแบบ มาให้ดู ท้ายสุดก็เลือกโมเดลนีค้ ะ่ ซึง่ ได้รบั อิทธิพลมาจากการนัง่ สมาธิของอิคคิวซังค่ะ เพียงแต่ทางดีไซเนอร์นำ� มาลดทอนองค์ประกอบอีกที” “สิ่งที่เห็นได้จากงานเราคือ ทุกคนมีความสุขกับมันมาก และไม่น่าเชื่อว่าจะสร้างความประทับใจให้แก่คู่รักแต่ละคู่ได้ขนาดนี้ หลังจากงานแรก ผ่านไป มีออเดอร์จากเพื่อนๆ ตามมาเยอะมากค่ะ” “ปัจจุบันไม่ได้ท�ำงานเซรามิกแล้วค่ะ เปลี่ยนไปท�ำตุ๊กตาแบรนด์ Vaniche แทนค่ะ ใครจะน�ำกระปุกเกลือพริกไทยไปต่อยอด ทางเราไม่หวงเลย ค่ะ ถือว่าเป็นการมอบสิ่งดีๆ ให้กันต่อนะคะ (ยิ้ม)” “ส�ำหรับพี่แล้ว ความรักอาจมีนิยามเปลี่ยนไปได้เรื่อยๆ ตามสถานะ ตามความสัมพันธ์ แต่ส�ำหรับคู่รักเอง ถ้าหมดโปรก็ต้องหาโปรใหม่ให้ กันนะคะ แต่ขอแค่อย่าเปลี่ยนเบอร์นะคะ ไม่งั้นมีปัญหาตามมาแน่นอน (หัวเราะ)”

ไดซ์ - ดนัย วรพิศาล / Danai Woraphisan

Owner of Dice Flower Shop "เริ่มท�ำร้านดอกไม้มา 8 ปีแล้วครับ ก่อนหน้านั้นจะเน้นจัดดอกไม้ในงานอีเวนท์เป็นหลัก แต่เริ่มจับดอกไม้จริงๆ ตั้งแต่ช่วง ม.ต้นเลย" "จริงๆ การให้ดอกไม้ไม่จำ� เป็นต้องแพง ต้องช่อสวย ต้องใส่ดอกให้ครบทุกความหมาย แต่สำ� คัญกว่าคือความรูส้ กึ ทีม่ ใี ห้กนั ตอนมอบให้กนั เพราะถ้าเลือกให้ด้วยความรู้สึกแล้วจะดอกอะไร ช่อใหญ่แค่ไหน ก็ล้วนส�ำคัญกับทั้งคู่เสมอ" "เป็นคนทีช่ อบส่งดอกไม้เองอยูแ่ ล้วครับ มีบอ่ ยมากทีล่ กู ค้ามักจะเซอร์ไพรส์คนรูใ้ จด้วยช่อดอกไม้จากเรา ถือเป็นเรือ่ งดีทเี่ รามีโอกาสได้เห็น ทุกอารมณ์และทุกเรื่องราวผ่านดอกไม้จากมือเรา ทั้งอารมณ์ดีใจ ความรัก ความสุข แต่บางคู่ก็แอบดราม่านะ เพราะอีกฝั่งดันเป็นคนไม่ ชอบดอกไม้ ดังนั้น ก่อนจะมอบช่อดอกไม้ให้ใคร แนะน�ำให้ศึกษาความชอบส่วนตัวของฝั่งตรงข้ามด้วยนะจ๊ะ (หัวเราะ)" "ความรัก มันเปลี่ยนไปตามเวลา ตามช่วงวัยที่ค่อยๆ โตขึ้น ตามความเข้าใจในแต่ละบทบาทที่เราเป็น เราอาจจะหวานมากๆ กับความรัก แต่ช่วงเวลาถัดไป อาจจะเปลี่ยนเป็นความเข้าใจแทน ซึ่งหลายคนที่บอกว่าเธอเปลี่ยนไป ไม่เหมือนเดิม อันนี้ต้องท�ำความเข้าใจให้มากครับ เพราะหากเข้าใจถึงสถานะและบทบาทตัวเองก่อน เราจะเข้าใจความรักส�ำหรับตัวตนเราในตอนนั้นด้วยครับ (ยิ้ม)"

แยม - ชนนิกา กุลสวัสดิ์ / Chonnika Kulsawas

Owner of Baan Yam Roll “แยมอยู่กับขนมมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ แต่ที่ถนัดจริงๆ น่าจะเป็นเค้ก แยมโรล แล้วก็คัพเค้ก” “ส่วนหนึ่งที่ท�ำให้เราเริ่มเข้ามาท�ำเค้กแต่งงาน ก็เพราะค�ำแนะน�ำจากพี่แอม Happy Moment ที่อยากให้เราท�ำเค้กในงานแต่งงานของตัว แยมเองค่ะ ขอบอกว่างานแยมเป็นงานที่เหนื่อยที่สุดตั้งแต่ท�ำเค้กมาเลยค่ะ ถึงจะเหนื่อยกว่าเจ้าสาวคนอื่นหน่อย แต่แค่ได้เห็นเค้กตัวเองใน วันงานก็หายเหนื่อยแล้วค่ะ (หัวเราะ)” “รู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งที่มีโอกาสได้ท�ำเค้กแต่งงานให้กับทุกคู่ ตื่นเต้นเหมือนได้เป็นเจ้าสาวเองเลยค่ะ (ยิ้ม)” “ส่วนตัวแยมเป็นผู้หญิงที่ไม่ค่อยโรแมนติกเท่าไหร่ แต่คิดว่าความรักก็คงเหมือนขั้นตอนการท�ำเค้ก ที่มีทั้งความตั้งใจ ความเหนื่อย ความสุข มีบ้างที่อาจจะท�ำเสีย ท�ำไม่อร่อย ลองผิดลองถูก แต่ไม่ว่าผลจะออกมาเป็นยังไง เราก็ยังมีความสุขกับผลงานของเราอยู่ดีค่ะ”

สุขนิยม /

FINE CHIANG MAI

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Walk with History, Old Chiangmai หยิบมรดกในบ้าน มาเล่าขานกันใหม่

Old Chiangmai 185/3 Wualai Rd., Haiya, Muang, Chiang Mai Tel : 0 5320 2993 www.oldchiangmai.com

“จะไปเชียงใหม่ ไปไหนดี?” ค�ำถามที่ผมมักจะเจออยู่เสมอเมื่อโลกเริ่มโคจรห่างจากดวงอาทิตย์ ซึ่งค�ำตอบส่วนมากที่เพื่อนๆ อยากได้ยิน ไม่เป็นที่พักหนาวๆ บนดอยสูง ก็จะเป็นร้านกาแฟ ชิคๆ แทน ยิ่งถ้าเป็นร้านไหนยากๆ และไกลๆ หน่อยก็จะยิ่งตรงจริตเพื่อนๆ เป็นอย่างยิ่ง แต่ขอบอกก่อนว่า “เชียงใหม่” ไม่ได้มีแค่ร้านกาแฟกับยอดดอยนะจ๊ะ เพราะถ้าได้ลองสัมผัส กั บความสวยงามของวิ ถี ชีวิต และวัฒ นธรรมดั้งเดิม ของแดนล้านนาล่ะก็ เชื่อสิว่าจะเอา ความประทับใจเหล่านี้ไปโม้ให้เพื่อนฟังได้เยอะเป็นกอง ค�ำถามต่อมา.. “แล้วแบบนี้ก็ต้อง เสี ย เวลาเดิ น ทางไปตรงนู ้ น ที ตรงนี้ ที จะไม่ เ หนื่ อ ยกว่ า เหรอ” ปั ญ หานี้ จ ะหมดไปครั บ ถ้าคุณเลือกที่จะเดินเข้ามาในอ้อมกอดของ “Old Chiangmai” อีกหนึ่งจุดหมายใหม่ที่จะท�ำให้ คุณรักความเป็นเชียงใหม่มากขึ้น “ส�ำหรับขิมเอง คิดว่า วัฒนธรรม จริงๆ แล้วเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวเรามาก มันอยู่กับเรา ในทุกวัน ทุกคนสามารถสัมผัสถึงค�ำๆ นี้ตั้งแต่ก้าวลงจากเครื่องบิน ขึ้นรถแดง หรือแม้ กระทั่งเดินอยู่ในเมืองก็ตาม แต่เราอาจจะชินกับภาพเดิมๆ ที่สื่อต่างๆ คอยถูกปลูกฝังมาว่า วัฒนธรรมเป็นอะไรที่ต้องเก่า ต้องศักดิ์สิทธิ์ ต้องมีระเบียบแบบแผน เป็นจารีตประเพณี ที่สวยงาม ถ้าท�ำอะไรผิดไปจากเดิมก็คือผิด บวกกับวิธีการน�ำเสนอข้อมูลที่มีให้เห็นตาม สื่อต่างๆ ในปัจจุบันก็ยังไม่ดึงดูดความสนใจเท่าที่ควร จึงเป็นเหตุให้คนรุ่นใหม่ให้ความส�ำคัญ ในเรื่องนี้น้อยลงไป Old Chiangmai เลยอยากจะหยิบเรื่องนี้มาน�ำเสนอใหม่ คิดใหม่ ท�ำใหม่ เพื่อแสดงให้เห็นว่า วัฒนธรรม เป็นเรื่องที่จับต้องได้และไม่เสื่อมคุณค่าตามกาลเวลาค่ะ” เสียงจากคุณขิม – มนัสวัฑฒก์ ชุติมา รองหุ้นส่วนผู้จัดการโอลด์เชียงใหม่ ทายาทคนส�ำคัญ ที่ก�ำลังพลิกโฉมให้ “ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่” แหล่งเรียนรู้ส�ำคัญเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ล้านนา ให้กลายเป็น Old Chiangmai พื้นที่ที่จะช่วยให้การรับรู้ภาพที่หลายคนคิดว่าเป็นยาขม กลายเป็นขนมสุดหอมหวาน และนอกจากไฮไลท์สุดคลาสสิคอย่างลานขันโตกที่ถ้าใครมาเยือนศูนย์วัฒนธรรมต้อง ไม่พลาดแล้ว Old Chiangmai ยังพร้อมจะน�ำเสนอในทุกแง่มุมเกี่ยวกับวัฒนธรรมล้านนา และพื้นที่ใกล้เคียง ให้ผู้สนใจเห็นภาพและจับต้องวัฒนธรรมดังกล่าวได้ง่ายกว่าเดิม ไม่ว่า จะเป็นถนนคนเดิน กิจกรรมฉายหนังกางแปลง ลานแสดงงานศิลปะ พิพิธภัณฑ์ต่างๆ ไปจนถึง ไฮไลท์ล่าสุดอย่าง “ค่ายมวยล้านนา” ที่เปิดให้คนทั่วไปและนักท่องเที่ยวสามารถเข้ามาศึกษา เกี่ยวกับ “เจิงมวย” ฉบับล้านนาแท้ๆ ไปจนถึงฝึกซ้อมเพื่อออกก�ำลังกาย แถมเร็วๆ นี้ยังจะ เปิดการแข่งขันมวยไทยให้ชมกันชนิดติดขอบสังเวียนอีกด้วย

18/สุขนิยม

นับว่าน่าชื่นชมและเป็นตัวอย่างที่ดีส�ำหรับความ พยายามของคนรุ่นใหม่ ในการร่วมเป็นมือเล็กๆ ที่เข้ามา อุ้มชูมรดกคู่บ้านคู่เมืองให้กลับมาโลดแล่นอย่างมีชีวิต ชีวาอีกครั้ง ทั้งนี้ ไม่ได้จ�ำกัดแค่ผู้มาเยือนเท่านั้นที่จะได้ รับประโยชน์ แต่ Old Chiangmai ยังจะเป็นเครื่องเตือน ใจให้ทุกคนในบ้านได้ภูมิใจกับประวัติศาสตร์ของตัวตน ของเราเอง พร้อมกับเคารพในความเป็นตัวตนของชาติ พันธุ์อื่นๆ ควบคู่กันไปอีกด้วย “ขิมคิดว่าวัฒนธรรม ยังเป็นเรื่องที่น�ำมาขายได้เสมอหากมีวิธีการน�ำเสนอที่ น่าสนใจ เช่นเดียวกับที่เราเคยรู้สึกตื่นเต้นและประทับใจไป กับองค์ประกอบต่างๆ ในประเทศที่หยิบวัฒนธรรมของ ตนมาน�ำเสนอได้น่าจดจ�ำและเข้าถึงได้ง่าย ที่ส�ำคัญ หากจะเลือกท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมแล้ว สิ่งแรกที่ต้องท�ำคือการเปิดใจให้กว้างค่ะ ลบอคติที่เคยรู้หรือเคยเห็นออกให้หมดเสียก่อน เพราะในความเป็นจริง สิ่งที่เราเคยรู้มาทั้งหมด อาจจะเป็นแค่ซีกเล็กๆ ของความสวยงาม ที่ก�ำลังรอเราอยู่ก็ได้นะคะ” “Where to go in Chiang Mai?” is an oft-repeated asked question among travelers. The answers they expect would be somewhere cold and natural up in the mountains or the chicest hidden gems. FYI, Chiang Mai is bursting with history and culture diversity. If you're up for cultural tour, you'll no doubt see many other things worth investigating. "Old Chiang Mai was formed to preserve the exotic values. We'd like to change everyone’s perspectives about the cultural tour. It’s not always boring and dull as you think.” Says Khun Kim-Manussawat Chuthima Deputy managing director of Old Chiangmai Cultural Center. It's your one-stop Lanna cultural experience. From Khantoke, Muay Thai, Northern performances and cultural exhibits, walking street to many attention-grabbing classes and many more just name it! What you need to do before stepping back in time is trying to be open-minded, free from prejudice and ready to attract abundance into your life. Because in reality, whatsoever you have known before, might be only the tiniest part of the whole tantalizing glimpses of its exotic past.

FINE BIZ

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Dentist Smile รอยยิ้ม ที่มากกว่า รอยยิ้ม

ทพ.กิตติกร แสงศุภวานิช

“รอยยิ้ม” นอกจากจะเป็นตัวแทนแห่งภาพความสบายใจและ สร้างความสดใสแก่ผพู้ บเห็นแล้ว การยิม้ เพียง 1 ครัง้ ยังช่วย บรรเทาความเครียด และขจัดอารมณ์ที่เศร้าหมองให้กับผู้ยิ้ม ได้อีกด้วย เรียกว่าจะหดหู่หรือท้อแท้แค่ไหน รอยยิ้มสามารถ ช่วยคุณได้ทุกสถานการณ์ แต่ถ้าใครที่ยังไม่มั่นใจในรอยยิ้ม ของตัวเองล่ะก็ “Dentist Smile” พร้อมแล้วที่จะท�ำให้คุณยิ้ม ได้มากกว่า ด้วยทีมทันตแพทย์เฉพาะทาง เครือ่ งมือทันตกรรม ทีท่ นั สมัย ในบรรยากาศการตกแต่งทีเ่ น้นความสบาย ไม่อดึ อัด และพิเศษกว่าด้วยท�ำเลที่เดินทางสะดวก บนห้างสรรพสินค้า ชั้นน�ำ เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าในปัจจุบัน คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพ ช่องปากกันมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ “การจัดฟัน” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีที่สามารถเปลี่ยนบุคลิกภาพให้ดีขึ้นอย่าง เห็นได้ชัด พร้อมๆ กับสุขภาพฟันและช่องปากที่ดีขึ้นตาม ไปด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น การจะมีรอยยิ้มที่สวยและคงทนนั้น ต้องเกิดขึ้นจากค�ำปรึกษาของทันตแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้วย เช่นกัน “สืบเนื่องจากปัจจุบัน ความสวยความงามได้เข้ามา

20/สุขนิยม

มีอิทธิพลอย่างมาก ดังนั้น การมีรอยยิ้มสวยๆ ก็เป็นส่วน ส�ำคัญที่จะท�ำให้บุคคลนั้นๆ มีบุคลิกภาพที่ดีขึ้น และพื้นฐาน ของการมีรอยยิ้มที่สวยก็เกิดขึ้นจากการมีฟันที่เรียงตัว สวยงาม การจัดฟันจึงเป็นทางเลือกที่แก้ปัญหาได้ตรงจุด เพราะเป็นกระบวนการแก้ไขความไม่สมดุลที่เกิดขึ้นจากการ เรียงตัวของฟัน การสบฟัน รวมถึงระบบโครงสร้างกระดูก และการท�ำงานของกล้ามเนื้อรอบช่องปากที่ผิดปกติ ให้กลับ สู่สภาพปกติ ซึ่งโดยมากหมอจะแนะน�ำให้เข้ามาตรวจช่องปาก และถามถึงความต้องการจริงๆ ของผู้ป่วยก่อน และจะเสนอ แนวทางรักษาที่ดีที่สุด เพื่อให้ตรงกับปัญหาของผู้ป่วยแต่ละ รายอย่างตรงจุดครับ” เสียงจาก ทพ.กิตติกร แสงศุภวานิช กล่าวแนะน�ำพร้อมรอยยิ้ม และนอกเหนื อ จากมาตรฐานทั น ตกรรมที่ ไ ว้ ใ จได้ แ ล้ ว บรรยากาศตลอดการเข้ารับบริการจะไม่สร้างความอึดอัด หรือกังวล ด้วยการตกแต่งสไตล์โมเดิร์นในโทนสว่าง และที่ Dentist Smile พิเศษกว่าคลินกิ ทันตกรรมอืน่ ๆ คือเป็นคลินกิ เดียวที่ตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า เดินทางมาเข้ารับบริการได้ สะดวก ส่วนใครที่มาส่งก็สามารถจ่ายเวลาให้กับการช้อปปิ้ง ได้อย่างเต็มที่ เรียกว่ายิ้มกันทั้งคนไข้และคนมาส่งเลยทีเดียว ทั้ ง นี้ ทพ.กิ ต ติ ก ร ยั ง ขอฝากทิ้ ง ท้ า ยว่ า “หากคุ ณ สนใจอยากจัดฟัน แนะน�ำให้เข้าตรวจเพื่อวินิจฉัยปัญหาและ วางแผนแนวทางรักษาเป็นอันดับแรก ที่ส�ำคัญ ต้องเลือกจัด ฟันกับคลินิกที่ปลอดภัย เดินทางสะดวก และมีทีมทันตแพทย์

ที่ มี ค วามรู ้ แ ละช� ำ นาญ เพราะเราจ� ำ เป็ น ต้ อ งเข้ า รั ก ษาใน ทุกๆ เดือนครับ และขอฝากถึงทุกๆ คนครับ ว่าควรเข้าพบ ทันตแพทย์ทุกๆ 6 เดือนถึง ปี เพื่อตรวจสุขภาพช่องปาก อยูเ่ สมอ ซึง่ หากมีปญ ั หา จะได้พบและแก้ไขอย่างทันท่วงทีครับ เพราะการจะมีรอยยิ้มที่สวยงาม ต้องเริ่มต้นมาจากสุขภาพ ช่องปากที่ดีนะครับ 'And in the smile we see something more beautiful than the stars.' Beside telling people that you are nice and happy person worth getting to know, the smile also conveys confidence and stress-free from the smiler. That’s why cosmetic dentistry has become more common and popular than ever, from orthodontics to a wide array of treatment and techniques at their disposal for improving the look of your smile. Yet if you still concern of your happy expression or would love to be more confidence with your look, today at “Dentist Smile” you will be welcomed to their office, where your care is their first priority! “It’s undeniable to say that dental care is altered nowadays, especially undergoing any cosmetic procedure. Therefore, it’s important to do the research about the benefits and risks and what you can expect during the process first. Make sure you're clear about what it will cost, how much experience your dentist has with the procedure, and whether any special maintenance will be needed afterward. Moreover, you shouldn’t ignore your routine care and have it checked every years as well.” Says Dentist Kittikorn Sangsuppanij.

Starters

ราวิโอเล ในซุปใสคอมซูมเม และ สลัดรวมกับวาเลนไทน เดรสซิ่ง

Main dish

อกไก ยัดไส อบ ราดเกรวี่และซอสสตอเบอรี่เชทเน หรือ ฟ ลเลมิยองเปบเปอร ซอส

Desserts and Beverage

คัสตารดคาราเมล หรือ ไอศกรีมนิวซีแลนด และเครื่องดื่มชา กาแฟ *มอบเมนูพิเศษสําหรับคู รัก เพียง 690 บาทต อท าน*

เคกลด

20% ทุกวันจันทร ถึง 29 ก.พ. 2559

ชาร์โคล เฮ้าส์

4 ซอย 1 ถ.ศรีภมู ิ ต.ศรีภมู ิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200

www.charcoa.com

098 7838035,

charcoahouse@gmail.com 053 212681 charcoa

charcoa_house charcoahouse

FINE ADVERTORIAL FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

Aga Secret เคล็ดลับความงามอันทรงคุณค่าจาก “อะการ์”

เมื่อต้นเดือนที่แล้ว ใครที่ติดตามข่าวสารด้านผลิตภัณฑ์ดูแลผิว คงได้ท�ำความรู้จักเป็นที่ เรียบร้อยแล้ว กับผลิตภัณฑ์คุณภาพภายใต้แบรนด์ Aga (อะการ์) ที่เกิดขึ้นจากการรวมตัวกัน ของสามสาว น�ำโดย คุณตู่ - พรรวิสา เดวิสัน (ซ้าย) ประธานกรรมการบริหาร คุณเดียร์ เรชุนาถ ไชยลังกา กรรมการผู้จัดการ และ คุณแตน - สุมาลี กันจินะ (ขวา) ผู้อ�ำนวยการฝ่าย ขายและการตลาด โดยน�ำเอาน�้ำมันกฤษณาอันทรงคุณค่า มาเป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ ของพวกเธอ FINE DAE เลยขอเป็นตัวแทนของทุกคนเพื่อคลายความสงสัย ท�ำการนัดหมาย 2 สาวทั้งคุณตู่ และคุณแตน มานั่งพูดคุยกับเรา เพื่อให้รู้จักกับ Aga มากขึ้นนั่นเอง ทีม่ าทีไ่ ปของ Aga (อะการ์) เริม่ ต้นขึน้ มาได้อย่างไร คุณตูเ่ ล่าให้เราฟังว่า “ตูเ่ องท�ำงานเกีย่ วกับ การสกัดน�ำ้ มันจากไม้กฤษณาอยูแ่ ล้วค่ะ เราเลยรูว้ า่ น�ำ้ มันชนิดนีม้ คี ณ ุ สมบัตพิ เิ ศษอะไรบ้าง หลังๆ ก็เลยศึกษาให้ลกึ ขึน้ จนได้รวู้ า่ มันมีคณ ุ สมบัตมิ ากมายในเรือ่ งของการดูแลผิวพรรณ แล้วก็มาเริม่ คุยกับน้องเดียร์ ที่ท�ำงานด้านผลิตภัณฑ์พวกนี้อยู่แล้วค่ะ เราเลยช่วยกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงสูตรกันเป็นปีเลย จนในที่สุดมาลงตัวกลายเป็น Aga นี่แหละค่ะ” ด้านคุณแตนเสริมถึงคุณสมบัตขิ องผลิตภัณฑ์ตวั แรกของ Aga ภายใต้ชอื่ “Aga’s Ultimate Whitening Hydrating Mask” เพราะนอกจากตัวผลิตภัณฑ์เองจะเด่นเรื่องส่วนประกอบ ที่มาจากธรรมชาติแล้ว ยังมีคุณสมบัติอื่นๆ อีกแน่นกระปุกเลยทีเดียว “ก่อนที่เราจะผลิตเพื่อ ออกขาย เราช่วยกันลองมาหมดแล้วค่ะ ว่าสูตรไหนเป็นยังไงบ้าง ตัวนีก้ ลิน่ แรงไปมัย้ หรือใช้แล้ว แพ้อะไรบ้างรึเปล่า จนกลายมาเป็นมาส์กอย่างที่เห็น คุณสมบัติคร่าวๆ ก็คือมันจะช่วยแก้ไข ปัญหาผิวค่ะ ทั้งสิวอักเสบ สิวอุดตัน เหมาะส�ำหรับผู้ที่มีผิวแพ้ง่าย หรือมีอาการระคายเคือง จากสารเคมี ริ้วรอย จุดด่างด�ำอะไรพวกนี้ เราเองในฐานะผู้ใช้รู้สึกว่ามันช่วยให้ผิวแข็งแรงขึ้น เพราะส่วนตัวก็ลองครีมมาหลายแบรนด์แล้วเหมือนกัน (หัวเราะ)” คุณแตนกล่าว ซึง่ ทัง้ คุณตูแ่ ละคุณแตนต่างก็การันตีในเรือ่ งคุณภาพของ Aga’s Ultimate Whitening Hydrating Mask ผลิตภัณฑ์ตวั แรกภายใต้แบรนด์ Aga ซึง่ หลังจากออกจ�ำหน่ายได้ไม่นาน ก็ได้ รับการตอบรับจากผูใ้ ช้อย่างท่วมท้น และท�ำให้ Aga กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทมี่ คี นรูจ้ กั อย่างรวดเร็ว จนทัง้ 2 ท่านกระซิบบอกกับเราว่า ภายในปีนจี้ ะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ตวั อืน่ ๆ ออกมาตอบโจทย์ ของผูใ้ ช้ และจะยังคงเอกลักษณ์ดว้ ยส่วนผสมของน�ำ้ มันไม้กฤษณาสกัดอันทรงคุณค่าแต่จะเป็น ผลิตภัณฑ์ตวั ใดนัน้ ต้องอดใจรอกันสักนิด รับรองไม่ผดิ หวังแน่นอน

22/สุขนิยม

คุณพลอย – ชิดจันทร์ รุจิพรรณ

และล่าสุดหลังจากที่ Aga ได้เปิดตัวไปเป็นที่เรียบร้อย ก็ได้รับผลตอบรับที่ดีเยี่ยมจากผู้ใช้ หนึง่ ในนัน้ คือ เซเลบริตคี้ ณ ุ แม่สาวสวยทีย่ งั คงมีรอยยิม้ ละลายใจอย่าง คุณพลอย – ชิดจันทร์ รุจิพรรณ มาร่วมการันตีคุณภาพของ Aga ด้วย “เพียงคืนแรกที่ใช้ก็ประทับใจเลยค่ะ ใช้ได้ คืนเดียวก็เห็นผล อย่างพลอยเองเป็นคนผิวหน้าแห้ง พอใช้แล้วผิวหน้าก็นุ่มชุ่มชื่นขึ้นทันที ผิวหน้าดีขึ้น บางทีพลอยเป็นนักแสดงก็จะเจอทั้งแสงแฟลช แสงไฟ ท�ำให้หน้าสูญเสียความชุ่ม ชืน้ ไป พอลองใช้กช็ อบเลยค่ะ” โดยหลังจากทีท่ ดลองใช้ไปเป็นทีเ่ รียบร้อย คุณพลอยเลยตัดสิน ใจเข้าร่วมธุรกิจกับ Aga ด้วยเหตุผลที่ว่า “พลอยได้มาลองใช้ครีม Aga ก็ชอบและคิดว่าครีม นี้ดีจริงๆ เพราะลองใช้ด้วยตัวเอง และยังให้คนใกล้ตัวใช้ เขาก็บอกว่าดี เลยอยากจะบอกต่อให้ สาวๆ ได้มีโอกาสลองใช้ เราเลยมองว่าจะส่งออกไปที่จีนด้วยค่ะ” ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Aga สอบถามได้ที่ คุณพรรวิสา เดวิสัน (ตู่) โทร 08 1595 1695 คุณสุมาลี กันจินะ (แตน) โทร 08 1881 3143 หรือที่ Facebook : AgaCosmetic

น�้ำมันไม้กฤษณา มีคุณสมบัติพิเศษที่ได้รับการยอมรับทางการแพทย์ รวมไปถึงความสามารถในการท�ำให้ผิวหน้ากระจ่างใสชะลอริ้วรอย และลดความเครียดจากการใช้ชีวิตประจ�ำวันที่เร่งด่วน Aga’s Ultimate Whitening Hydrating Mask ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่มีส่วนผสมของน�้ำหอม ไม่มีสารต้องห้ามทุกชนิด ไม่มีกรด AHA ทาแล้วไม่แสบหน้า ออกแดดหน้าไม่แดง ไม่เจือสี แต่งกลิ่นใดๆ เหมาะส�ำหรับทุกสภาพผิว แม้กระทั่งผู้ที่มี ผิวบอบบางแพ้ง่าย

FINE DINE

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Homestyle Kitchen & Bakery

นั่งๆ นอนๆ เติมเต็มรสชาติ ในบรรยากาศสวนสวย

หลังสะพานเดินศึกษาธรรมชาติที่สวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ เปิดให้บริการเต็มรูปแบบเมือ่ ช่วงปลายมีทแี่ ล้ว ทัง้ นักท่องเทีย่ วและคนเชียงใหม่เอง ก็ได้เข้าไปท�ำความรูจ้ กั กับถนนสายแม่รมิ กันอีกครัง้ ท�ำให้บรรยากาศคึกคัก แบบสุดๆ ร้านค้า ร้านอาหารก็เปิดให้บริการรับนักท่องเที่ยวกันจนสนุกเลย และหนึ่งในร้าน น้องใหม่ล่าสุด ที่ซ่อนตัวอยู่ในขุนเขาชื่อ “นั่งๆ นอนๆ” ร้านนี้แหละครับ ที่จะกลาย มาเป็นร้านจุดหมายปลายทางแห่งใหม่ของนักเดินทาง เพราะมีครบทั้งบรรยากาศ สบายสไตล์สวนสวยๆ อาหารเย็นๆ ช่วงนี้ เหมาะที่สุดส�ำหรับการนั่งทานอาหาร สไตล์โฮมเมด จิบเครื่องดื่มร้อนๆ สักแก้วกันแล้ว นัง่ ๆ นอนๆ ร้านใหม่ลา่ สุดทีร่ วมเอาทุกความอร่อยตามคอนเซ็ปต์รา้ นทีว่ า่ Home Style Kitchen and Bakery ครับ ครบทัง้ อาหาร เครือ่ งดืม่ และเบเกอรี่ ด้วยพืน้ ที่ ร้านเกือบ 2 ไร่ เลยท�ำให้โดยรอบกว้างขวาง นัง่ สบายๆ ไม่อดึ อัด มีตน้ ไม้ใหญ่คอย ให้รม่ เงา มีเสียงน�ำ้ พุกลางสวนคลอเบาๆ พร้อมการต้อนรับของเจ้าคอฟฟี่ และเจ้า มอคค่า ลูกหมาวัยก�ำลังน่ารัก ทีเ่ ติบโตมาพร้อมๆ กับร้านนีด้ ว้ ยนะ ด้านเมนูอาหาร จัดเต็มเพียบเลยครับ ทัง้ จานใหญ่ๆ อย่าง สเต็กไก่ทเี่ สิรฟ ์ มาคูก่ บั พาสต้าไวท์ซอส เข้ากันดีมากๆ ใครกระเพาะเล็กจานนีจ้ านเดียวก็อมิ่ แล้ว สาวกคนรักสุขภาพน่าจะถูกใจ กับ สลัดแซลม่อนรมควัน ทีม่ เี นือ้ แซลม่อนสดนุม่ ๆ ราดน�ำ้ สลัดซีอวิ้ ญีป่ นุ่ เปรีย้ ว หวานลงตัวทีเดียว นอกจากนีย้ งั มีเมนูโฮมสไตล์คกุ กิง้ อีกหลากหลายทัง้ สปาเกตตี้ ผัดพริกแห้งเบค่อน ปีกไก่บฟ ั ฟาโล่ เสิรฟ์ พร้อมกับแครอทสดกรอบ ด้านเครือ่ งดืม่ ก็ไม่น้อยหน้า ครบทั้งกาแฟเข้มๆ สมูทตี้ เบเกอรี่ก็มีให้เลือกทานนะ มากันเช้าๆ แล้วนัง่ ๆ นอนๆ ให้สมชือ่ ร้านก็นา่ จะดี After enjoying a tree top walk in Queen Sirikit Botanical Garden, you can indulge yourselves with the warmest welcome they have extended for everyone at Nung-Nung Non-Non Homestyle Kitchen & Bakery. This is the latest flagship in Mae Rim route destination for both visitors and locals. Nung-Nung Non-Non is the venue of choice for lazing in the city. The name already says it all. A greenery view terrace, some semblance of fresh air, relaxing music, perfect cup of coffee, sultry drink specials and eclectic of homemade meals are just some of the highlights of the treat. Lounging is a way of life and Nung-Nung Non-Non is the place to do it!

นั่งๆ นอนๆ Homestyle Kitchen & Bakery เปิดบริการตั้งแต่ 08.00 - 18.00 น. หยุดทุกวันพุธ ร้านอยู่ซ้ายมือบนถนนแม่ริม มุ่งหน้าไปทางสวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ ก่อนถึงน�้ำตกแม่สา โทร 09 4619 7744 Facebook : นั่งๆ นอนๆ Homestyle Kitchen & Bakery ช่วงนี้ร้านมีโปรโมชั่นพิเศษด้วยนะ แค่เช็คอินที่ร้านรับส่วนลดทันที 10% แถมทุกวันอังคารเบเกอรี่ทุกชนิดยังลด 20% อีกด้วย

Kadnomsen

กาด หนม เส้น จุดนัดพบของคนรักขนมเส้น อยู่เชียงใหม่มาตั้งหลายปี ผมยอมรับเลยครับว่าตอนนี้ยังไม่เบื่อรสชาติอาหารเมืองเลยสักนิด ยิ่งเป็นขนมจีนน�้ำเงี้ยว ไส้อั่ว หรือน�้ำพริกหนุ่มด้วยแล้ว สู้ไม่ถอย มีเท่าไหร่ก็กวาดเรียบแน่นอน และตอนนี้ดีใจมากๆ ที่มีร้านขนมจีนสูตรต้นต�ำรับคนเมืองส่งตรงจากจังหวัดข้างเคียงอย่าง ขนมจีนน�้ำเงี้ยวสูตรเชียงราย มาเปิดให้ได้ไปชิมกันใกล้ๆ แล้ว กลางย่านสันติธรรมนี่เอง อร่อย แถมไม่แพงอีกด้วยนะ กาด หนม เส้น ถ้าแปลตรงตัวตามภาษาเมือง น่าจะแปลได้วา่ ตลาดขายขนมจีน แต่ถา้ หมายถึง ร้านก็หมายถึง ทีๆ่ รวมเอาทุกอย่างเกีย่ วกับขนมจีนของคนเมืองไว้ในร้านเดียว เมนูเด็ดของร้าน คงหนีไม่พน้ ขนมจีนน�ำ้ เงีย้ วสูตรเจียงฮาย ทีจ่ ดั เต็มกับซุปน�ำ้ เงีย้ วเข้มข้น กระดูกหมูชนิ้ ใหญ่ ต้มจนเนือ้ นุม่ ร่อนออกจากกระดูก ใส่หมูสบั เพิม่ เนือ้ เลือดหมูกอ้ นโต โรยกระเทียมเจียวและต้นหอม ผักชีนดิ หน่อยก็อร่อยเลิศแล้วครับ ใครชอบความเผ็ดมากขึน้ ก็ใส่พริกคัว่ ลงไป หรือเติมน�ำ้ มะนาวสดๆ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวจี้ดก็ได้เหมือนกัน แต่ถ้าใครอยากลองเปลี่ยนรสชาติมาเป็น น�้ำยาปูม้า ก็ได้เหมือนกันนะ ปูมา้ ตัวใหญ่มากๆ ทับมาบนเส้นขนมจีน นัง่ แคะเนือ้ กันสนุกเลย นอกจากนี้ ที่ กาด หนม เส้น ยังมีเมนูอกี เพียบไว้ให้จดั เต็มกันด้วย ทัง้ ส้มต�ำรสนัว ไก่ยา่ ง คอหมูยา่ ง ข้าวกัน๊ จิน้ และข้าวแรมฟืน อาหารพืน้ เมืองของชาวไทใหญ่ ทีท่ กุ วันนีห้ ากินได้ยากเหลือเกิน แต่ใครไม่วา่ ง ขับรถมา ร้านก็มบี ริการส่งภายในเมืองเชียงใหม่ดว้ ย อร่อย สะดวก ได้ทกุ ทีเ่ ลย ถ้าอยากทานอาหาร เมืองรสชาติจดั เต็ม ร้านนีแ้ นะน�ำมากๆ เลยครับ

กาด หนม เส้น เปิดบริการตั้งแต่ 09.00 – 19.30 น. ร้านหยุดทุกวันพุธ ร้านอยู่ในซอยสันติธรรม ใกล้ๆ ห้าแยก มีป้ายบอกตลอดทาง โทร 06 1265 0002 Facebook : กาดหนมเส้น Kadnomsen

24/สุขนิยม

Salute! I would like to say "I have been in Chiang Mai for years, but I never ever get tired of the food culture here.” Especially, when I have just discovered a new dreamland of authentic Northern Thai food in Santitham neighborhood that with a single bite had captivated me. Kadnomsen is the name of this awesome kingdom. Here you will find Northern Thai food at its best. From authentic Chiang Rai style Northern Noodles (Khanom Jeen Nam Ngiao), tasty noodle with crab and fish curry sauce (Khanom Jeen Nam Ya) to Som Tum and many rare and traditional hill tribe unique food set which presides in the Northern regions of Thailand. Only here you can find rare delicacies which originated from the ancient Kingdom of Lanna (hence Lanna food). Traditionally eating at Kadnomsen will surely be in your favorite list ever since the first step you walk in.

LUNCH TIME 12:00 P.M. - 2:30 P.M.

DINNER TIME 5:00 P.M. - 10:00 P.M.

Lapin Cafe (ลาแปง คาเฟ กระต ายน อย) [Closed On Wednesday หยุดทุกวันพุธ] 14 Sanphakoi Rd., T.Wat ket, Muang, Chiang Mai 50000 14 ถ.สันป าข อย ต.วัดเกตุ อ.เมือง จ.เชียงใหม Tel: 053-302-005, 083-580-9165, 080-856-9869

FINE STREET FOOD

Pen : Yosoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

พรุ่งนี้ค่อยผอม – ตระเวนกิน 5 ร้านอร่อยย่าน “สันติธรรม”

ผมว่าเอาจริงๆ ย่านสันติธรรม ก็มสี ว่ นคล้ายกันกับเมืองหลวงของไทยอย่าง กรุงเทพฯ อยูบ่ า้ งนะครับ เพราะด้วยขนาดทีไ่ ม่ใหญ่มากนัก แต่อดั แน่นไปด้วยจ�ำนวนประชากร ร้านอาหาร โรงแรม ทีพ่ กั วัด และร้านขายของทัง้ เล็กทัง้ ใหญ่เต็มพืน้ ทีไ่ ปหมด จึงถือเป็นโชคดีของคนเชียงใหม่ และคนทีอ่ ยูย่ า่ นสันติธรรมจริงๆ เพราะพืน้ ทีเ่ ล็กๆ อันแสนจ�ำกัดของ สันติธรรม ได้ซกุ ซ่อนเอาร้านอร่อยๆ ทัง้ มือ้ หลักมือ้ รองไว้เต็มพืน้ ที่ และนีเ่ ป็น 5 ร้าน 5 สไตล์ ทีเ่ ราอยากแนะน�ำมากๆ วันนีอ้ ยากกินแนวไหน ขีม่ อไซค์ฯ ไปย่านสันติธรรมกันโลดดด!!

ข้าวมันไก่ ป.7

The Juice House

ร้านข้าวมันไก่ที่อยู่ยงคงกระพันคู่ย่านสันติธรรมมากว่า 8 ปีร้านนี้ มีเมนูเดียวตามชื่อร้าน เลยครับ คือข้าวมันไก่ ไม่มีไก่ทอด ไม่มีเมนูอื่นๆ ให้เลือกกินเลย แต่คนแน่นทั้งวันเลยนะ ด้วย ราคาแค่ 30 บาทเท่านั้น จะสั่งเป็นจาน หรือสั่งแยกมากินกับเพื่อนก็ได้ ไก่สับเปล่าๆ เริ่มที่ จานละ 50 เท่านั้นเอง น�้ำจิ้มเด็ด น�้ำซุปเลิศ หิวตอนไหนก็มาได้ตลอดเลยฮะ

ชื่อร้านว่า Juice ก็จริง แต่ร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เรื่องน�้ำผลไม้ปั่นนะครับ ยังมีเมนูชา กาแฟสด ไมโล โกโก้ นมสด และอื่นๆ อีกเพียบ เริ่มต้นแค่แก้วละ 20 เท่านั้น หลายคนคอนเฟิร์มแล้ว ว่าร้านนีร้ สชาติเข้มข้นเกินราคาจริงๆ อย่างเมนูโอรีโอ้ปน่ั นมสด หวานมันครบเครือ่ งแก้วละ 25 บาทเท่านั้น ลาเต้เย็นก็แก้วละ 35 บาท ไม่แปลกที่จะมีรถมาจอดหน้าร้านทั้งวันเลย

ร้านอยู่บริเวณหลังโรงเรียนโสตศึกษาฯ เปิดบริการทุกวัน 10.00 – 18.00 น. (มาช้าหมดก่อน ก็อดนะจ๊ะ)

ร้านอยู่บนถนนสันติสุข มุ่งหน้าออกเส้นซุปเปอร์ ร้านอยู่ซ้ายมือ เปิดบริการทุกวัน 10.00 – 20.00 น.

นานา เบเกอรี่ ร้านนีแ้ ทบจะไม่ตอ้ งแนะน�ำให้เสียเวลา เพราะเป็น ร้านชือ่ ดังเจ้าเดียวกับทีจ่ ดั นานาจังเกิล้ ตลาด นัดขนมปังทุกวันเสาร์ตอนเช้านั่นแหละครับ เมนูเด่น ที่เด็ดสะระตี่จนไม่พูดไม่ได้นั่นก็คือครัว ซองส์ ราคาชิน้ ละ 12 บาทเท่านัน้ ใครอยากจัดเต็มก็เลือกแบบ มีไส้ได้นะทั้งแฮมชีส, อัลมอนด์, ช็อคโกแลต และอื่นๆ ไม่ต้อง ตื่นเช้าไปต่อแถวด้วยนะ รสชาติเหมือนกันเลยครับ ร้านอยู่บริเวณหลังโรงเรียนโสตศึกษา เปิดบริการทุกวัน 07.00 – 17.00 น.

ข้าวห่อใบตองอิ่มเอม คนเมืองกับข้าวเหนียวเป็นของคู่กันอยู่แล้ว เช้าๆ เลยอยากให้มาต้อนรับวันท�ำงานกับ ร้านนี้ เพราะข้าวห่อใบตองอิ่มเอม จะท�ำให้คุณอิ่มเอมสมชื่อ กับเมนูที่ทานคู่กับข้าวเหนียว กว่า 20 ชนิด ตั้งแต่ปลาทู ลาบ หมูทอด ไก่ทอด ไส้อั่ว กุนเชียง หมูยอ หมูฝอย ซึ่งถ้าจะ บอกให้หมดทุกอย่างที่มีกระดาษไม่พอแน่ๆ ราคาก็สบายๆ 2 อย่าง แค่ 20 บาท 3 อย่าง 25 บาท สั่ง 30 ห่อขึ้นไปส่งฟรีด้วยนะเออ ร้านอยู่บริเวณ 5 แยกสันติธรรม เยื้องๆ ร้านเซเว่น เปิดบริการทุกวัน 06.00 – 11.00 น.

ก๋วยเตี๋ยวเรือเทียบท่า เจ้าเก่าที่เคยมอบความอร่อยหน้าวัดโป่งน้อย ก่อนจะย้ายมากระจายความอร่อย ย่านสันติธรรมได้เกือบ 3 เดือนแล้วครับ เมนูเด็ดแนะน�ำเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือเทียบท่าหมู ก๋วยเตี๋ยวหมูน�้ำตกเข้มข้น ครบทั้งตับหมูลวก หมูชิ้น หมูตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อแน่น ใครชอบ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ร้านนี้ตอบโจทย์มากๆ แถมยังมีเมนูอีกเพียบ ทั้งข้าว ก๋วยเตี๋ยว ซุป กระดูกให้เลือกทานอีกกว่า 20 เมนูเลยด้วย ร้านอยู่บนถนนสันติสุข มุ่งหน้าออกเส้นซุปเปอร์ ร้านอยู่ขวามือ เปิดบริการทุกวัน 09.00 – 21.00 น.

26/สุขนิยม

FINE STAY

Pen : Yossoontorn Lens : Natanamai

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Banphraya Lanna Rimnam บ้านพระยาล้านนา ริมน�้ำ 55 หมู่ 5 ต. ช่อแล อ.แม่แตง จ. เชียงใหม่ โทร 09 8789 2995 Facebook : บ้านพระยาล้านนา ริมน�้ำ

ที่สุดแห่งการพักผ่อนที่บ้านพระยาล้านนา นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักเขื่อนแม่งัดสมบูรณ์ชล เขื่อนส�ำคัญที่เป็นทั้งสายน�้ำหล่อเลี้ยง การเกษตรของชาวเชียงใหม่ และสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติอันแสนสงบของเหล่า นักท่องเทีย่ ว โอกาสดีทตี่ อนนีม้ ที พ ี่ กั ใหม่เปิดให้เข้าไปท�ำความรูจ้ กั กันแล้ว รายล้อมไปด้วย บรรยากาศอันสวยงามของธรรมชาติ วัฒนธรรม อาหารและสถานทีท่ อ่ งเทีย่ ว ทีค่ รบทุก ความต้องการ ตรงตามแนวคิดที่ว่า “ยินดียิ่งแล้ว แขกแก้วมาเยือน ปิ๊กไปหยั่งเปื้อน ตี้บ้านพระยาล้านนา” บ้านพระยาล้านนา ริมน�ำ้ ทีพ่ กั แสนสบายใหม่ลา่ สุดย่านเขือ่ นแม่งดั สมบูรณ์ชล ทีพ่ กั ใกล้ชดิ กับเขื่อนถึงขนาดที่ว่ามีล�ำน�้ำสายส�ำคัญจากเขื่อนตัดผ่าน สร้างความสดชื่นให้กับผู้เข้าพัก ได้อย่างดี พร้อมบรรยากาศทีร่ ายล้อมไปด้วยภูเขาลูกใหญ่นอ้ ยของอุทยานแห่งชาติศรีลา้ นนา ในอ�ำเภอแม่แตงอันอุดมสมบูรณ์ ทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ รูส้ กึ ตัดขาดจากความวุน่ วายภายนอกได้อย่าง ไม่น่าเชื่อ นอกจากบรรยากาศโดยรวมแล้ว ที่นี่ยังมีคอนเซ็ปต์อันแสนน่ารัก ด้วยการจัดที่พัก ให้เป็นโฮมสเตย์เชิงเกษตรกรรมด้วย จึงท�ำให้บ้านพระยาล้านนา ริมน�้ำ มีกิจกรรมที่พร้อม เติมเต็มความมีชีวิตชีวาให้กับคุณและครอบครัว กิจกรรมที่ว่ามีหลากหลายทั้งการเก็บผักปลอดสารพิษ เพื่อมาประกอบอาหารกินเอง ปั่นจักรยานชมสวนเกษตร สปาบ�ำบัด นวดผ่อนคลาย การท�ำสมาธิเพื่อให้สอดรับกับการ เข้าถึงธรรมชาติที่อยู่รอบตัวอย่างแท้จริง แม้กระทั่งการบดและคั่วเมล็ดกาแฟ ที่นี่ก็จัดการ ทุกขั้นตอนการผลิตเอง เพื่อให้ได้รับความรสชาติ และกลิ่นหอมอันละมุนละไมของเครื่องดื่ม ชนิดนี้ ด้านตัวอาคารถูกตกแต่งในสไตล์ลา้ นนาโคโรเนียล จึงถูกเลือกใช้ให้เป็นสถานทีส่ ำ� คัญๆ อย่างต่อเนือ่ ง ทัง้ งานเลีย้ งสังสรรค์ทวั่ ไป จนถึงงานมงคลสมรสของคุณและคนทีร่ กั ได้อย่าง น่าประทับใจ ครบครันด้วยสิ่งอ�ำนวยความสะดวก สระว่ายน�้ำ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วย ผักผลไม้ปลอดสารพิษที่ปลูกเองภายในที่พัก รวมถึงข้าวไรซ์เบอร์รี่อันทรงคุณค่าที่ปลูกไว้ เพื่อให้ผู้เข้าพักได้ลองชิมกับรสชาติอีกด้วย และทั้งหมดที่กล่าวไปนี้ รวบรวมไว้ครบหมดแล้ว ที่บ้านพระนาล้านนา ริมน�้ำ วันหยุด ของคุณหากต้องการความสงบ ความเป็นส่วนตัว และอยากตัดขาดจากความวุ่นวายต่างๆ ของชีวิตเมือง ที่นี่น่าจะเป็นค�ำตอบแรกๆ ของคุณ

28/สุขนิยม

I'm sure you've heard about the Mae Ngat Dam and Reservoir. It is one of the most important artificial lake that is used to store a large supply of water for agriculture for the homes and businesses. Moreover, this heaven is also one of Chiang Mai's best kept secrets. And today we have the latest place to highly recommend for the nature and peace lovers to stay. At Banphraya Lanna Rimnam, you will indulge yourself with excellent services and fine accommodations. They are small, but they can definitely surprise pleasantly with the sweeping views of Sri Lanna National Park, cultural ambiances of their Lanna - Coronial style architectures, authentic foods and many fresh and green activities. You will definitely enter a Stress Free Zone at Banphraya Lanna Rimnam.

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100

WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 22.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

FINE ADVERTORIAL

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ยิ่งฟัง.... ยิ่งดูดี

เรามองหาสื่อที่จะเข้าถึงกลุ่มลูกค้าของเรา ให้ได้มากที่สุด และ XFM นี่แหละครับ เหมาะที่สุดส�ำหรับเราแล้ว อิทธิกร ไชยเหมรัช

เรื่องความสวยความงาม เดี๋ยวนี้กลายเป็นปัจจัยส�ำคัญไปซะ แล้วครับ เราเลยได้มีโอกาสเห็นสถาบันเสริมความมั่นใจเกิดขึ้น ในเชียงใหม่เพียบเลย ถือเป็นโอกาสดีของผูท้ ตี่ อ้ งการใช้บริการ เอง ในการเลือกสรรการบริการทีเ่ หมาะสมกับเราทีส่ ดุ และหนึง่ ในสถาบันเสริมความงามทีโ่ ดดเด่นออกมามากทีส่ ดุ คงหนีไม่พน้ Bangkok Clinic (แบงคอกคลินกิ ) ครับ เพราะถึงแม้จะเพิง่ ก้าวเข้าสูป่ ที ี่ 6 มาได้หมาดๆ แต่มสี าขาให้เลือกใช้บริการแล้ว 10 สาขาทัว่ ประเทศ การันตีความนิยมจากผูใ้ ช้บริการได้เป็นอย่างดี ยกตัวอย่างแค่ในจังหวัดเชียงใหม่เพียงทีเ่ ดียวก็มที งั้ สิน้ 3 สาขา แล้ว โอกาสดีที่วันนี้ได้พบกับคุณบ๊อบ – อิทธิกร ไชยเหมรัช กรรมการบริหาร ของ Bangkok Clinic มาพูดคุยถึงความ ส�ำเร็จทีเ่ กิดขึน้ นี้ “ตอนนี้ Bangkok Clinic ก้าวเข้าสูป่ ที ี่ 6 ครับ และพร้อมให้ บริการทัง้ สิน้ 10 สาขาทัว่ ประเทศ ซึง่ ถ้าให้พดู ถึง Bangkok Clinic คนมักจะนึกถึงการปรับรูปหน้า ด้วยหัตถการการฉีดและร้อยไหม และด้วยประสบการณ์ของแพทย์เอง รวมถึงการบริการเหนือ ความคาดหมาย ล้วนเป็นหัวใจหลักของเราด้วย จึงท�ำให้เราเป็นที่ รูจ้ กั มากยิง่ ขึน้ ครับ” คุณบ๊อบเล่าให้เราฟัง จากการเป็นคลินกิ ทีเ่ ปิดให้บริการเฉพาะทีก่ รุงเทพฯ ก่อนจะ ขยับขยายสาขามาเปิดให้บริการในเชียงใหม่ ช่วงแรกๆ ของการ เข้ามา Bangkok Clinic มีวธิ กี ารท�ำให้คนเชียงใหม่รจู้ กั ได้อย่างไร เป็นค�ำถามทีห่ ลายคนอาจจะสงสัย ซึง่ คุณบ๊อบให้คำ� ตอบตรงนี้ ไว้อย่างน่าสนใจว่า “ช่วงแรกเราท�ำการประชาสัมพันธ์ทางโซเชียล มีเดียเป็นหลักเลยครับ เพราะทุกวันนีใ้ ครๆ ก็ใช้กนั ทัง้ นัน้ กลุม่ ลูกค้า ทีจ่ ะเข้ามาใช้บริการกับเราก็เป็นกลุม่ วัยรุน่ นักศึกษา คนท�ำงาน ออกเท่ๆ เป็นแฟชั่นนิสต้าหน่อยๆ เราเลยมองหาสื่อท้องถิ่นที่ สามารถจะเข้าถึงกลุม่ ลูกค้าของเราให้ได้มากทีส่ ดุ แล้วก็พบว่า XFM Chiangmai นีแ่ หละครับ ทีน่ า่ จะเหมาะกับการประชาสัมพันธ์คลินกิ ของเราให้คนได้รจู้ กั แบบตรงกลุม่ เป้าหมายด้วย” แล้วท�ำไมต้อง XFM คุณบ๊อบกล่าวเสริมตรงนีว้ า่ “อย่างทีบ่ อก ไปครับว่ากลุม่ ลูกค้าเป้าหมายของเราเป็นแบบไหน แล้วเราก็มอง ว่ากลุม่ คนฟัง XFM เป็นกลุม่ เดียวกันเลย เราไม่ลงั เลเลยครับทีจ่ ะ ลงโฆษณาด้วย ส่วนหนึง่ ก็เพือ่ สร้างให้ Bangkok Clinic เป็นทีร่ จู้ กั ของคนเชียงใหม่ และอีกอย่างก็เพือ่ เป็นการตอกย�ำ้ แบรนด์ของ Bangkok Clinic ผมมองตรงนีม้ ากกว่าครับ อาจจะไม่ได้มองถึง ขนาดทีว่ า่ ถ้าคุณฟังคุณจะต้องเข้ามาใช้บริการของเรานะ อีกอย่าง ผมก็เป็นคนฟังวิทยุเหมือนกันครับ เราเลยทราบว่า XFM เป็นคลืน่ เชียงใหม่ทมี่ คี นฟังเยอะ มีความทันสมัยทัง้ ในรูปแบบรายการเอง รวมถึงเพลงทีอ่ พั เดตตลอดด้วย กับทีมงานเอง ท�ำงานด้วยกัน ก็สนุกครับ คิดว่าต้องได้รว่ มงานกันอีกแน่นอนเลย (ยิม้ )”

Bangkok Clinic Chiangmai พร้อมให้บริการทั้ง 3 สาขาแล้ว สาขา MAYA Life Style Shopping Center - 0 5208 1053 สาขา Central Festival Chiangmai - 0 5200 1277 สาขา Central Plaza Chiangmai Airport - 0 5327 0977

สุขนิยม /

FINE PEOPLE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

PLEASURE IN YOUR JOB, PUTS PERFECTION IN THE WORK - แค่คิดถึง “กู” ก็มีความสุขแล้ว -

“ธุรกิจ” ค�ำนีส้ ำ� หรับหลายๆ คนอาจจะหมายถึงกิจการทีก่ อ่ ให้เกิดความมัง่ คัง่ ในชีวติ เป็นค�ำทีท่ ำ� ให้ หลุดออกจากวงจรชีวิตมนุษย์เงินเดือน พร้อมกับบ่งบอกว่าเราก�ำลังจะเป็นนายตัวเองแล้ว แต่ “ธุรกิจ” ส�ำหรับบางคนกลับเป็นเครือ่ งพิสจู น์ขดี จ�ำกัดและศักยภาพของตัวเอง เหมือนกับที่ คุณต่อ – ธนิต สุวณิชย์ นักบริหารคนส�ำคัญของธุรกิจจ�ำหน่ายตัว๋ เครือ่ งบิน Manit Travel ที่เลือกเปลี่ยนเมนูโรตีและชาชัก ให้กลายเป็นอาหารสุดชิคประจ�ำถนนนิมมานเหมินท์ภายใต้ชื่อ Guu Fusion Roti & Tea หรือ “กู” โรตีและชาชัก เมือ่ 8 ปีกอ่ น ทีแ่ ม้ชว่ งเริม่ ธุรกิจจะขาดทุน

เริม่ ท�ำธุรกิจมานานรึยงั ครับ? ถ้าเป็นร้านโรตีกู กลางปีนกี้ จ็ ะครบ 8 ปีแล้วครับ ธุรกิจตัวนีเ้ ริม่ ต้นยังไง? แรกๆ เลยคือมีเพือ่ นมาชวนท�ำด้วยกันครับ เพราะเค้าเห็นว่าเราเป็นคนสูง้ าน ชอบท�ำงาน และชอบ กินขนมหวาน เลยอยากได้เรามาช่วยบริหารตรงนี้ บวกกับช่วงนัน้ ธุรกิจขายตัว๋ เครือ่ งบินของ ครอบครัวก็เริม่ อยูต่ วั แล้ว พอจะท�ำให้มเี วลามาท�ำธุรกิจตัวนีค้ รับ ท�ำไมถึงต้องเป็นโรตีกบั ชาชัก? ส่วนตัวคือเราชอบกินขนมหวานมาก แล้วเมือ่ ก่อนก็ชอบโรตีดว้ ยครับ ตอนนัน้ มีความคิดทีอ่ ยาก ท�ำธุรกิจขนมอะไรซักอย่าง แต่ไม่ได้มองขนมปังหรือเบเกอรี่ เพราะในบ้านเราก็มแี บรนด์ใหญ่ๆ ทีม่ ากประสบการณ์กว่าอยูแ่ ล้ว ยังไงเราก็สเู้ ค้าไม่ได้ เลยมองว่า เอ้อ.. โรตีนแี่ หละ บวกกับตอนนัน้ กาแฟยังไม่บมู จ�ำนวนคนดืม่ ก็ยงั ไม่มาก ชาชัก จึงเป็นทางเลือกทีถ่ กู เสนอเข้ามา เนือ่ งจากเพือ่ น บอกมาว่า คนใต้เขาชอบกินโรตีคกู่ บั ชาชักนะ ท�ำไมต้องเป็น “กู”? ชือ่ “กู” มาจากการทีเ่ ราอยากให้ลกู ค้าได้เข้ามาสนิทกับเรา สนิทกับร้านด้วยความรูส้ กึ แบบเพือ่ น มากกว่าความสัมพันธ์แบบลูกค้าและพนักงาน เพราะการจะแทนตัวเองว่า “กู” แสดงว่าเราต้องสนิท กับคนทีจ่ ะคุยด้วยจริงๆ ใช่มยั้ ครับ (ยิม้ ) อีกเหตุผลคือเราไม่เชือ่ ปรัชญาทีว่ า่ “ลูกค้าคือพระเจ้า” ที่ท�ำอะไรก็ไม่ผิด แต่คิดกลับกันว่า อยากให้ลูกค้ารู้สึกสนิทใจกับพนักงานเหมือนเป็นเพื่อน ท�ำให้ลกู ค้าเกิดความรูส้ กึ ได้รบั ความใส่ใจและคุยกับพนักงานได้งา่ ยขึน้ แล้วตอนนีท้ ำ� ธุรกิจอะไรอยูบ่ า้ ง? ทีม่ อี ยูต่ อนนี้ ก็มรี า้ นโรตีกทู งั้ หมด 3 สาขาครับ ธุรกิจขายตัว๋ เครือ่ งบินของทีบ่ า้ นอีก 3 สาขา และบริการให้เช่า Segway ทีเ่ ชียงใหม่ไนท์ซาฟารีและราชพฤกษ์ครับ และเร็วๆ นีอ้ าจจะมีอกี ตัวหนึง่ ครับ แต่ขออุบไว้กอ่ น เพราะกลัวมันจะไม่เกิดจริงๆ ครับ (หัวเราะ) โห... ท�ำธุรกิจเยอะขนาดนี้ ท�ำไมถึงยังแฮปปีก้ บั การท�ำงาน? ไม่รู้คนอื่นจะคิดยังไงนะ แต่ส�ำหรับเรา เราเลือกจะท�ำในสิ่งที่เรารักเท่านั้น คือถ้าเรารัก มันแล้ว เราก็จะท�ำให้ดีที่สุด ไม่ว่าผลออกมาจะดีหรือไม่ แต่เราก็ยังจะท�ำ ทุกครั้งที่ท�ำงาน ที่ตัวเองรัก จะรู้สึกมีความสุขและสนุกกับงานที่ได้ท�ำ เราจะมีความรู้สึกกระตือรือร้นและ คอยคิดหาสิ่งใหม่ๆให้กับงานตัวเองตลอด ถึงแม้ว่าจะรู้สึกเหนื่อยบ้าง แต่เราก็ไม่เคยรู้สึกท้อ เราคิดแต่ว่าอยากท�ำให้มันดีที่สุด

32/สุขนิยม

นานกว่าครึง่ ปี แต่คณ ุ ต่อก็ยงั คงใส่ความรักและความทุม่ เทเข้าไปในแป้งโรตีทกุ ก้อนอย่างไม่ยอ่ ท้อ จนวันนีช้ อื่ “โรตีก”ู ได้กลายเป็นตัวแทนความหวานอร่อยประจ�ำเชียงใหม่อกี แห่งทีค่ นต่างแวะเวียน มาแชะและชิมไม่ขาดสาย ทัง้ ยังได้ขยายความอร่อยออกไปอีก 2 สาขาทัว่ เชียงใหม่อกี ด้วย FINE DAE จึงอยากพาทุกท่านให้ได้รจู้ กั กับคุณต่อใกล้ขนึ้ อีกนิด ภายใต้ชายคาร้านกาแฟ น้องใหม่ลา่ สุดอย่าง The Baristro by Guu โครงการจริงใจ มาร์เก็ต เผือ่ จะทราบกันหน่อยว่า อะไรคือเคล็ดลับส�ำคัญทีท่ ำ� ให้เขาไม่รสู้ กึ ไม่เหนือ่ ยกับบทบาทและงานทีห่ ลากหลายในชีวติ

มีวธิ กี ารผ่อนคลายตัวเองยังไงบ้าง? ก่อนหน้านี้ก็จะชอบดูหนัง ฟังเพลง แต่ตอนนี้ ชอบออกไปเที่ยวพร้อมพกกล้องถ่ายรูป ชอบออกไปนั่งร้านกาแฟ ไปเที่ยวไกลๆ ถ้าไปเจออะไรที่ชอบมากๆ ก็จะถ่ายรูปเก็บไว้เป็น ความทรงจ�ำดีๆและไอเดียส�ำหรับร้านของตัวเอง ยิ่งถ้ามีโอกาสได้พูดคุยและแลกเปลี่ยน ความคิดเห็นกับเจ้าของร้าน เราชอบที่จะได้พูดคุย ท�ำให้เราได้ฟังมุมมองของคนอื่นๆ และน�ำมาปรับใช้กับร้านของเราเอง คิดว่าหัวใจส�ำคัญในการท�ำธุรกิจคือ? การท�ำธุรกิจ ส�ำคัญทีส่ ดุ คือ “ต้องแบ่งเวลาให้เป็น” เพราะมันจะท�ำให้คณ ุ ใช้ชวี ติ ได้เกิดประโยชน์ ที่สุด และจะมีเวลาเหลือพอที่จะหาความสุขให้ตัวเองด้วย เพราะถ้าแบ่งเวลาไม่เป็น คุณก็จะ จับจดอยู่กับแค่งาน และคุณจะไม่หาเวลาผ่อนคลาย พอเป็นแบบนี้คุณจะไม่มีความสุข และอาจ รู้สึกว่าชีวิตล้มเหลวได้ง่ายๆ เลยครับ คิดว่าโรตีเมนูไหน เหมือนกับตัวเองทีส่ ดุ ? เอาเข้าจริงเมนูในร้านกว่า 100 เมนูกค็ อื ตัวเราทัง้ หมด แต่ถา้ จะให้เลือก คิดว่าน่าจะเหมือนกับ “โรตี ธรรมดา” อาจเพราะว่าเหมือนกับแผ่นแป้งธรรมดา แต่สามารถปรับเปลีย่ นไปได้อกี หลายเมนู ก็ เหมือนกับตัวเราทีใ่ ช้ชวี ติ ธรรมดาเรียบง่าย และปรับตัวในบางครัง้ ขึน้ อยูก่ บั หน้าทีก่ ารงานของเรา ฝากอะไรกับคนอ่านสักนิด การจะท�ำอะไรสักอย่าง สิง่ หนึง่ ทีผ่ มให้ความส�ำคัญเสมอคือ “เอาใจเขามาใส่ใจเรา” อย่ามองแต่ มุมมองของเรา ให้มองถึงมุมมองของคนอืน่ ด้วยซึง่ บางครัง้ เราอาจจะมองข้ามไป เราต้องคอย รับฟังความคิดเห็นไม่วา่ จะเป็นลูกค้าหรือแม้กระทัง่ ลูกน้อง เพราะเพียงแค่เราเข้าใจ เราจะสือ่ สาร และแก้ปญ ั หาได้ตรงจุดกับทุกเรือ่ งเลยครับ Running your own business or being "an entrepreneur" provide job security and it identify that you are your own boss. Yet for Khun Tor-Thanit Suvanish, the owner of Guu Fusion Roti & Tea, the business is to discover your maximum potential and to know what you are capable of in life. For almost 8 years, Khun Tor has opened up Guu Fusion Roti & Tea and has satisfied his customers. His successful business started out as his circle of friends hang out table that wanted to bring up something else beside coffee and bakery to Chiang Mai. Until today it became a pleasant and fun surprise landmarks on a semidaily basis to meet up for everyone in town. With his sweet tooth passion, roti and tea was the final different idea for him because it's such an unique product and not so popular yet back then. "We want our cafe to be like your close friends' place. That is why we named it "Guu", 1st person intimate pronoun used mainly by a close one-bonding friends. We're not into the idea of "customer is god." In another hand, if customers and the stuffs are friends, it should be nicer to communicate, to forgive each other or be more comfortable with us." Says Khun Tor.

LAEM CHAROEN SEAFOOD D RECOMMbyENเชDฟEปอง

สวั ส ดี ผู ้ อ ่ า น FINE DAE ทุ ก ท่ า นครั บ ในบรรยากาศที่ อ บอวลไปด้ ว ยรอยยิ้ ม และความสุขของเทศกาลวันแห่งความรัก ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ ผมขอแนะน�ำเมนูเด็ด จากแหลมเจริญซีฟู้ด ที่สามารถทานได้ทุกวัย ไม่ว่าจะมาเป็นคู่ หรือว่ามาทั้งครอบครัว ก็สามารถอิ่มเอมและมีความสุขไปกับอาหารทะเลสดๆ ที่แหลมเจริญซีฟู้ดตั้งใจรังสรรค์ ให้กับทุกท่านอย่างแน่นอน กุ้งสลัดเผือก เมนู เ รี ย กน�้ ำ ย่ อ ยที่ โ ดดเด่ น ด้ ว ยสี สั น และ การจัดวาง ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ อย่างดี ทั้งกุ้งที่สดและไซด์ใหญ่พิเศษ นํ า มาทอดให้ ก รอบ คลุ ก กับ นํ้า สลัด สูตรพิเศษแบบฉบับแหลมเจริญซีฟู้ด ซึ่ ง มี ส ่ ว นผสมของน�้ ำ มะนาวสดช่ ว ย เพิ่ ม กลิ่ น หอมสดชื่ น จากนั้ น นํ า ไป จั ด วางบนตระกร้ า เผื อ กทอดกรอบ รั บ ประทานคู ่ กั บ ผั ก และผลไม้ สี สั น สดใส นอกจากจะช่วยชูรสชาติให้เข้ากันได้ไปเป็นอย่าง ดีแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยนะครับ ปูเนื้อผัดผงกระหรี่ ปูเนื้อที่แหลมเจริญซีฟู้ดเลือกใช้ เราเลือก ปูเป็นๆ ตัวโตๆ เนื้อแน่นๆ ความสดและ ความแน่นของปูท�ำให้เนื้อปูมีรสชาติหวาน อร่ อ ย จากนั้ น นํ า ปู เ นื้ อ ไปฉ่ า ในนํ้ า มั น ร้อนๆ และนําไปผัดกับเครื่องแกงกระหรี่ ซึ่ ง มี ส ่ ว น ผสมของนมและผั ก ต่ า งๆ จนเข้ า กั น ท� ำ ให้ ไ ด้ ร สชาติ นุ ่ ม ละมุ น ลิ้ น จนท�ำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งลูกค้า ชาวไทยและชาวต่างชาติ

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดฉ่า ความพิเศษของเมนูจานนี้ คือ นอกจากหอย แมลงภู่นิวซีแลนด์ที่สดๆแล้ว เครื่องพริก แกงผัดฉ่าก็มคี วามพิเศษไม่แพ้กนั เคล็ดลับ ของเรา คือ การตาํ เครือ่ งแกงด้วยครกหิน วันต่อวัน ทําให้ความหอมและน�้ำมันอโรม่า ของเครื่องเทศต่างๆออกมาได้อย่างเต็มที่ ท� ำ ให้ ห อยแมลงภู ่ นิ ว ซี แ ลนด์ ผั ด ฉ่ า จานนี้ มี ร สชาติ ที่ เ ผ็ ด ร้ อ นและจั ด จ้ า น รั บ ประทาน คู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟินแน่นอนครับ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทานซีฟู้ดอร่อยๆ ที่แหลมเจริญซีฟู้ดนะครับ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ แหลมเจริญซีฟู้ด สาขา เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โทร 0 5328 8799 www.laemcharoenseafood.com facebook.com/laemchareon หรือตามไป Follow เชฟปอง กันได้ที่ Instragram : chef_pong

à«็¹·ÃÑÅà¿ÊµÔÇÑÅ àªÕÂ§ãËÁ‹ ªÑ้¹ 4 â·Ã. 053-288-799 www.laemcharoenseafood.com www.facebook.com/laemcharoen

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Press Conference Chiang Mai Design Week 2016 คุณอภิสทิ ธิ์ ไล่สตั รูไกล ผูอ้ ำ� นวยการศูนย์สร้างสรรค์ งานออกแบบ (TCDC) พร้อมด้วยคุณไพศาล สุรธรรมวิทย์ เลขานุการนายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่, คุณปิยะนันท์ มหานุภาพ นายกสมาคมผู้ผลิตและผู้ส่งออกสินค้า หัตถกรรมภาคเหนือ (NOHMEX) และคุณอินทพันธุ์ บัวเขียว ผู้จัดการ (TCDC) เชียงใหม่ ร่วมแถลงข่าว กิจกรรม “Chiang Mai Design Week 2016” เทศกาล งานออกแบบเชียงใหม่ ณ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ (TCDC) กิจกรรมที่รวบรวมไอเดียสุดล�้ำ มาให้ทกุ ท่านได้รว่ มสัมผัส เรียนรู้ และแบ่งปันประสบการณ์ ความคิดสร้างสรรค์ไปด้วยกัน ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่าง วันที่ 3 – 11 ธันวาคม 2559 ทีจ่ งั หวัดเชียงใหม่

Opening The Exhibition “Earth Manual Project” คุณซินยา อาโอกิ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดนิทรรศการ “โครงการ คู่มือโลก” (Earth Manual Project) ณ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ (TCDC) นิทรรศการความรู้ในการรับมือกับภัยพิบัติ “อยู่รอดก็ปลอด ‘ภัย” โดยมี คุณฮารูกะ นากาจิมะ ตัวแทนเจแปนฟาวน์เดชั่น กรุงเทพฯ, คุณฮิโรกาสุ นางาตะ ประธานของ NPO plus Arts และ รองประธานของ Creative and Design Center Kobe (KIITO), คุณปิยะฉัตร ใคร้วานิช เบอร์ทนั ผู้อ�ำนวยการ สวทช.ภาคเหนือ และคุณอินทพันธุ์ บัวเขียว ผู้จัดการ (TCDC) เชียงใหม่ ร่วมเปิดงานในครั้งนี้

Go North Thailand “Lampang to Lamphun” การท่ อ งเที่ ย วแห่ ง ประเทศไทย (ททท.) กองตลาดภาคเหนื อ พาคณะสื่ อ มวลชน เข้าร่วมการท่องเที่ยวรูปแบบการเชื่อมโยง จังหวัดล�ำปาง-ล�ำพูน ต่อยอดโครงการ 12 เมืองต้องห้าม...พลาด สู่โครงการ 12 เมือง ต้องห้าม...พลาด Plus เมือ่ วันที่ 20 ธันวาคม 2558 ด้ ว ยการนั่ ง รถไฟขบวนพิ เ ศษจาก จังหวัดล�ำปาง ถึงแหล่งท่องเที่ยว “สะพาน ขาว” ในจังหวัดล�ำพูน เพื่อผลักดันและส่ง เสริมให้กลายเป็นรูปแบบการท่องเที่ยวใหม่ๆ ของจังหวัดในภาคเหนือตอนบน ภายในงาน มีแขกผู้มีเกียรติ สื่อมวลชน และผู้ที่สนใจ เข้าร่วมงานเป็นจ�ำนวนมาก

Canon Photo Marathon 2015 คุณอลัน ซึง ประธานกรรมการบริษทั แคนนอน มาร์เก็ตติง้ (ไทยแลนด์) จ�ำกัด เป็นประธานเปิด งาน “Canon Photo Marathon 2015” ณ ลาน ม่วนใจ๋ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต การแข่งขันถ่ายภาพมาราธอน สุดยิ่งใหญ่ มีผู้เข้าร่วมแข่งขันเป็นจ�ำนวน มาก โดยมี คุณนิฐิวัฒน์ วัจนวรานันทน์ ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายขาย ส่วนงานคอนซูมเมอร์ อิมเมจจิง้ แอนด์อนิ ฟอร์เมชัน่ ฯ, คุณวรินทร์ ตั น ติ ง พงศ์ พ าณิ ช รองประธานกลุ ่ ม ผลิตภัณฑ์ และคุณศุภวัฒน์ กรรณกุลสุนทร กรรมการผู้จัดการ บริษัท โฟโต้บั๊ค จ�ำกัด ร่วมเปิดงานในครั้งนี้

34/สุขนิยม

ชาตรามือ

คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผูจ้ ดั การทัว่ ไปศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อมด้วยคุณอรัญญา มิทธิศร ผู้ช่วย ผูจ้ ดั การแผนกร้านค้าสัมพันธ์ ร่วมแสดงความยินดีเนือ่ งในโอกาสเปิดร้าน “ชาตรามือ” โดยมี คุณเศรษฐิกจิ เรืองฤทธิเดช ผูจ้ ดั การโรงงาน ใบชาสยาม ให้การต้อนรับ บริเวณชัน้ 1 โซนอควาเรีย่ ม (ใกล้ KFC) ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

สวัสดีปีใหม่ผู้ว่าฯ ล�ำปาง คุณพรเทพ อรรถกิจไพศาล ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ล�ำปาง พร้อม ผู้บริหารบริษัทในเครือ กลุ่มเซ็นทรัล กรุ๊ป จ�ำกัด ร่วมมอบกระเช้าของขวัญปีใหม่แด่ คุณสามารถ ลอยฟ้า ผู้ว่าราชการจังหวัดล�ำปาง เนื่องในโอกาสวันขึ้นปีใหม่ และขอพรเพื่อ ความเป็นสิริมงคล ณ ห้องประชุม ชั้น 4 ศาลากลางจังหวัดล�ำปาง

Opening Machita Clinic ดร.เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “Opening Machita Clinic” คลิ นิ ก เวชกรรมด้ า นความงาม สาขามหิ ด ล โครงการ Kpark พร้ อ มส� ำหรั บ การดูแล และให้คำ� ปรึกษาด้านความงาม แบบครบวงจรด้วยบริการทีเ่ ป็นมาตรฐาน โดยมี แพทย์หญิง มลิวรรณ บุญมา ผู้บริหารมชิตาคลินิก ให้การต้อนรับ

Oasis Spa Loves You คุ ณ ภาคิ น พลอยภิ ช า และ คุ ณ โทบี้ อั ล เลน ผู ้ บ ริ ห าร โอเอซิสสปา พร้อมพนักงาน เจ้ า หน้ า ที่ เปิ ด ตั ว แคมเปญ “Oasis Spa Loves You” มุ่งเน้นการสร้างความสุขและ แรงบั น ดาลใจในการท� ำ งาน และสร้ า งความตระหนั ก ใน องค์กรในการรักษามาตรฐาน การบริ ก ารลู ก ค้ า ที่ เ ป็ น เลิ ศ ในทุกภาคส่วนของโอเอซิสสปา ทุกสาขาทั่วประเทศ

Opening Ping Condominium – The Center Piece บริ ษั ท เทพพยอมกรุ ๊ ป จัดงาน “Opening Ping Condominium - The Center Piece” เปิดตัว โครงการที่ พั ก อาศั ย บริเวณตลาดต้นพยอม 2 ใกล้ โ รงพยาบาลแม่ และเด็ก เชียงใหม่ พร้อม จั ด ง า น เ ลี้ ย ง รั บ ร อ ง และชมมินิคอนเสิร์ตจาก คุณมิ้นท์ AF

Sansiri New Year Party 2016 บริษัท แสนสิริ จ�ำกัด (มหาชน) จัดงาน “Sansiri New Year Party 2016” ปาร์ตี้ลมหวาน ขอบคุณสื่อมวลชนเชียงใหม่ เพื่อเชื่อมความสัมพันธ์อันดี ที่มีให้กันตลอดมา ณ โรงแรมศาลา ล้านนา โดยมี คุณสุริยะ วรรณบุตร ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการฝ่าย บริหารโครงการและการ ตลาด บมจ.แสนสิริ ร่วมงานและมอบรางวัลในครั้งนี้

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

5 7

Children's Day in Chiang Mai

9 10

1. “โรบินสัน ท�ำดี" รวมพลังจิตอาสา คืนรอยยิ้มให้น้องๆ ณ โรงเรียนบ้านขุนแม่หยอด ต�ำบลแม่ศึก อ�ำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่ 2. KIDS DAY Never land Park วันเด็กสุขสันต์ มหัศจรรย์เมืองเนเวอร์แลนด์ ที่เซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ 3. เชียงใหม่ไนท์ซาฟารี 4. KIDS DAY 2016 Let's Play ที่เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต 5. เอไอเอสยิ้มหวานวันเด็ก 2559

6. คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ 7. ดุสิตดีทู เชียงใหม่ มอบตุ๊กตาแลกยิ้ม – Dolls For Smile 8. ศิริปันนามอบของขวัญวันเด็ก 2559‫‏‬ให้กับเด็กๆ ในชุมชนวัดเมืองกาย 9. เด็กๆ ตะลุยโลกดาราศาสตร์ กับสถาบันวิจยั ดาราศาสตร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สดร. 10. “หนูอยากเป็นหมอ Doctor Kids” กิจกรรมวันเด็ก ที่โรงพยาบาลกรุงเทพเชียงใหม่ 11. บุญถาวร เชียงใหม่

Opening Dhara Dhevi Cake Shop โรงแรมดาราเทวี เชียงใหม่ จัดเปิดตัว “Dhara Dhevi Cake Shop” ณ ชั้น 1 อาคารผู้โดยสาร ภายในประเทศ สนามบินนานาชาติเชียงใหม่ มีมาการอง แสนอร่อยส�ำหรับเป็นของฝาก โดยมี นาวาอากาศเอก วิสูธ จันทนา ผู้อ�ำนวยการท่าอากาศยานเชียงใหม่ พร้อมเจ้าหน้าที่พนักงาน ร่วมแสดงความยินดีในครั้งนี้

นิทานในสวน เชียงใหม่ ปีที่ 7 มูลนิธิเอสซีจี จัดงาน “เทศกาลนิทานในสวน เชียงใหม่ ปีที่ 7” เพื่อให้เด็กๆ ได้ร่วมกิจกรรม ฟังนิทาน อ่านหนังสือ และท�ำกิจกรรมอื่นๆ มากมาย ณ ลานฉ�ำฉา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมี คุณสุวิมล จิวาลักษณ์ กรรมการและผู้จัดการมูลนิธิเอสซีจี เป็นประธานเปิดงานในครั้งนี้

ดนตรีในสวน ครัง้ ที่ 2 Gusto Site จัดงาน "ดนตรีในสวน" ครั้งที่ 2 สนุกสนาน กับบทเพลงอันไพเราะ อิ่มอร่อยกับอาหารหลากหลายสไตล์ พร้อมกับเครื่องดื่มเย็นๆ ในบรรยากาศสวนข้างบ้าน และสนุก กับกิจกรรมแจกของรางวัลมากมาย

36/สุขนิยม

ปลูกวันแม่ เกี่ยววันพ่อ ปีที่ 9 คุณพลากร สุวรรณรัฐ องคมนตรี เป็นประธานกิจกรรมปลูกวันแม่ เกีย่ ววันพ่อ ปีที่ 9 ณ แปลงนาข้าว ห้องอาหารแสนค�ำเทอร์เรส เพือ่ น�ำรายได้มอบให้กบั สาธารณกุศลต่างๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ โดยมี คุณฮาเก้น เดริกเซ่น กงสุลกิตติมศักดิเ์ ยอรมัน ประจ�ำเชียงใหม่ และคุณวันเพ็ญ ศักดาทร ให้การต้อนรับ ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมงานมากมาย

ช้าง มิวสิค คอนเน็คชั่น ป๊อป เฟรช ผลิตภัณฑ์ช้าง สร้างปรากฎการณ์ทางดนตรีอย่างต่อเนื่อง ยกพลขึ้นเชียงใหม่ จัดงาน “ช้าง มิวสิค คอนเน็คชัน่ ป๊อป เฟรช” ณ ลานประเสริฐแลนด์ ศิลปินตบเท้าร่วมสร้างความบันเทิง คับคัง่ น�ำโดย ปาล์มมี,่ แทททูคลั เลอร์, สิงโต น�ำโชค และโพลีแคท คอนเน็คความมันส์กนั ตลอด ค�ำ่ คืน แฟนคลับชาวเชียงใหม่ กรีด๊ กระหน�ำ่ ทัว่ ลานประเสริฐแลนด์

Tiger UNCAGE Food Tiger UNCAGE Food ชวนคุณออกนอกกรอบ ลองอะไรใหม่ๆ บ้าง กับเทศกาลรสชาติ นอกกรอบ มีทั้งอาหารและเครื่องดื่มจากฟู้ดทรัค พร้อมเสียงเพลงที่สนุกสนาน โดยกลุ่ม ศิลปินเชียงใหม่ และวง Slur ณ ลานน�้ำพุ ด้านหน้าศูนย์การค้าเมญ่าฯ เชียงใหม่

FINE EVENT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Christmas Tree Lighitng @ Four Seasons Resort Chiang Mai โฟร์ซซี นั่ ส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ จัดงาน “Christmas Tree Lighitng” เปิดไฟต้นคริสต์มาส ต้อนรับ เทศกาลแห่งความสุขและเริม่ ต้นการเฉลิมฉลองส่งท้ายปี โดยมี คุณกฤษณ์ ธนาวณิช รองผูว้ า่ ราชการ จังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญทีม่ าร่วมงาน

2nd Anniversary Central Chiang Mai 2015 คุณกฤษณ์ ธนาวณิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “2nd Anniversary Central Chiang Mai 2015” ฉลองครบรอบ 2 ปี ห้างเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ พร้อมพิธีประกาศ มอบรางวัล “Central Chiang Mai Ideal Award 2015” เพื่อมอบให้แก่ 9 บุคคลที่มีความโดนเด่น ในด้านต่างๆ ประจ�ำปี 2015 โดยมี คุณวิสูตร บัวชุม ผู้อ�ำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่, คุณสุชาติ ไชยมงคล ผู้จัดการสาขาห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ และคุณแพนเค้ก เขมนิจ จามิกรณ์ นักแสดงสาวสวย ร่วมแสดงความยินดีในครั้งนี้

38/สุขนิยม

3 4

Countdown & Happy New Year 2016

1. เปิดต�ำนาน นครแห่งทองค�ำ เอลโดราโด้ ที่ดวงตะวันพาวิลเลี่ยน ชั้น 4 โรงแรมดวงตะวัน เชียงใหม่ 2. Chang presents Chiang Mai Countdown 2016 ที่เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ 3. Groovy Night Holiday Inn Chiang Mai 4. Hollywood Night Party ที่โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ 5. New Year Eve Dinner Party @Kantary Hills Chiang Mai 6. New Year's Eve party ที่โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ 7. Retro night gala dinner 2016 @The Imperial Mae Ping Hotel 8. The Color of Asia New Year Gala Dinner 2016 @Furama Chiang Mai 9. Gala Dinner Countdown @Siripanna Chiang Mai 6

8 9

8 7 9

FINE SHOPPING

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Gifts from our heart ส่งต่อความสุข ผ่านของชิ้นพิเศษ จาก 2 ร้านดัง ถึงแม้เทศกาลปีใหม่จะผ่านไปเป็นเดือนแล้ว แต่การซื้อของฝากให้กับคนที่เรารักสักชิ้น ไม่จ�ำเป็นจะต้องรอเทศกาลสักหน่อย FINE SHOPPING ฉบับนี้เลยชวนเที่ยวร้านน่ารักๆ ถึง 2 ร้าน รวบรวมของขวัญของฝาก และของใช้แจ่มๆ ไว้เพียบใครชอบแบบไหน ตามพิกัดไปเลือกซื้อได้ตามสบายเลยฮะ

Indra Outlet อินทราเอาท์เลท (Indra Outlet) เป็นศูนย์จ�ำหน่ายเซรามิกใหญ่ที่สุดของจังหวัดล�ำปางครับ ซึ่งนอกจากของ ฝากหลากหลายแล้ว ที่นี่ยังมีการออกแบบตกแต่งให้กลายมาเป็นแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ของจังหวัดล�ำปาง อีกด้วย คนที่ผ่านไปผ่านมา จึงมักสะดุดตากับชามไก่ยักษ์ ขนาด 4 เมตร หลักกิโลเมตรยักษ์ ปิรามิดกาน�้ำ และประติมากรรมต่างๆ เต็มพื้นที่ ทั้งแบบล้านนาและสมัยใหม่ และถ้าใครอยากสร้างงานเซรามิกแบบใบเดียว ในโลก จากฝีมือตัวเอง ที่นี่ก็มีมุม Indra Memory ให้ลูกค้าได้วาดเซรามิกด้วยตนเอง นั่งจิบกาแฟสดที่ร้าน “ดินดอย” ก็ชิลล์ไม่เบา และพิเศษส�ำหรับผู้ที่มาเที่ยวเป็นหมู่คณะ สามารถติดต่อเข้าเยี่ยมชม และดูกระบวนการ ผลิตต่างๆ ในโรงงานได้อีกด้วยนะ INDRA OUTLET - อินทราเอาท์เลท 382 หมู่ 1 ถ วชิราวุธ ด�ำเนิน กม .1 ต.พระบาท อ.เมืองล�ำปาง จ.ล�ำปาง 52000 ถนนวชิราวุธด�ำเนิน กม.1 (ถนนสายล�ำปาง-แพร่) เลยสี่แยกพระบาท ประมาณ 1 กม. เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 – 17.30 น. โทร 054-315591-2 www.indraoutlet.com

Super James ร้านนี้น่าจะถูกใจคนรักเพื่อนซี้สี่ขาของมนุษย์ ได้ไม่น้อย เพราะเจ้าของร้านเอาชื่อสุนัขตัวโปรดมาเป็นชื่อร้าน ซะเลย แถมของที่ร้านทุกอย่างยังถูกออกแบบมาตามคอนเซ็ปต์ Art & Life Style for Dog Lovers อีกด้วยนะจ๊ะ เราเลยได้เห็นหน้าของเจมส์ (และผองพื่อน) นั่งยิ้มอยู่บนข้าวของเครื่องใช้น่ารักๆ ทั้งหมอนอิงหลากหลายขนาด ผ้ากันเปื้อนลายกราฟิกเก๋ๆ กระเป๋าผ้า เสื้อยืด และอีกเพียบ จะซื้อไปแต่งบ้านก็สวยเท่ไม่ซ�้ำใคร หรือถ้าจะซื้อ ไปเป็นของฝากรับรองว่าต้องถูกใจผู้รับอย่างแน่นอน เพราะใครๆ ก็ไม่อาจต้านทานความน่ารักของน้องหมา ได้หรอกครับ คุณว่าจริงมั้ย? Super James ถนนรัตนโกสินทร์ ติดกับร้าน Magnolia Cafe By Pinn Foods เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 17.00 น. โทร 0 5325 2234

40/สุขนิยม

FINE DEAL SPECIAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Happy New Year Happy New Car สุขสันต์ปีใหม่ ด้วยรถคันใหม่ กับโตโยต้าล้านนา

โตโยต้า ล้านนา มอบของขวัญแทนค�ำขอบคุณส�ำหรับลูกค้าทีก่ ำ� ลังมองหารถยนต์คณ ุ ภาพ พิเศษเฉพาะช่วง เวลาแห่งความสุขตัง้ แต่วนั นี้ - 29กุมภาพันธ์นเี้ ท่านัน้ ! กับหลากหลายแคมเปญพิเศษสุด ดาวน์นอ้ ย ผ่อนสบาย - Yaris ผ่อนเริ่มต้นเพียง 3,500 บาท พร้อมฟรีประกันภัยชั้น 1 - Vios ดอกเบี้ยพิเศษสุดเพียง 0% ผ่อนนาน 4 ปี พร้อมฟรีประกันภัยชั้น 1 - Hilux Revo ผ่อนเริ่มต้นเพียง 4,999 ฟรีประกันภัยชั้น 1 - จอง และออกรถ ฟรีบัตรเติมน�้ำมัน มูลค่า 2,000 บาท - ทดลองขับรถทุกรุ่น รับทันที “หมวกพี่หมี ล้านนา” - ลงทะเบียนรับของที่ระลึกสุดน่ารัก - ลูกค้าจดหมายเชิญ รับของที่ระลึก พร้อมตรวจเช็คฟรี 24 รายการ และตรวจระบบสัญญาณไฟ ฟรี !! กิจกรรมดีๆ แบบนี้ พลาดไม่ได้แล้ว พบกันทีโ่ ตโยต้า ล้านนา ทัง้ 4 สาขา โตโยต้าล้านนา ตัวแทนจ�ำหน่ายโตโยต้า และศูนย์บริการมาตรฐาน ที่มีสาขาครอบคลุมที่สุดในเชียงใหม่ ล�ำพูน และแม่ฮ่องสอน พร้อมประสบการณ์ ในการดูแลรถให้แก่ลูกค้ามากว่า 20 ปี

4,999*

ผ่อนเริ่มต้นเพียง

3,500*

ผ่อนเริ่มต้นเพียง

ดอกเบี้ย

0%*

คิดถึงโตโยต้า ต้องที่โตโยต้าล้านนาเท่านั้น Call Center: 0 5340 8999 www.toyotalanna.com

More Flight, More Happiness บางกอกแอร์เวย์สประกาศเพิ่มความถี่เที่ยวบินเส้นทางกรุงเทพฯ - พนมเปญ

6 เที่ยวบิน ต่อวัน

ต่อไปนี่ใครจะเดินทางไปประเทศกัมพูชาบ่อยๆ คงได้ยิ้มแก้มปริรับข่าวนี้ เพราะสายการบินบางกอกแอร์เวย์ส ประกาศเพิ่มความถี่เที่ยวบิน ในเส้นทาง กรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ) – พนมเปญ เรียบร้อยแล้ว จากเดิมวันละ 5 เที่ยวบิน เป็นวันละ 6 เที่ยวบิน เพื่อรองรับความต้องการ ในการเดินทางที่เพิ่มมากขึ้น โดยเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม 2559 ที่ผ่านมา และส�ำหรับเที่ยวบินที่เพิ่มขึ้น คือ เที่ยวบิน PG927 ออกจากกรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ) เวลา 06.20 น. ถึงพนมเปญ เวลา 07.30 น. เที่ยวบิน PG928 ออกจากพนมเปญ เวลา 08.20 น. ถึงกรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ) เวลา 09.30 น. โดยจะให้บริการโดยเครื่องบินแบบแอร์บัส 319 ขนาด 120 ที่นั่ง ซึ่งแบ่งเป็นชั้นธุรกิจ จ�ำนวน 12 ที่นั่ง และชั้นประหยัด จ�ำนวน 108 ที่นั่ง ครอบคลุมทุกความต้องการในการเดินทางของผู้โดยสารจริงๆ ส�ำหรับใครที่มีโปรแกรมเดินทางไปท่องเที่ยว หรือท�ำงานแล้วละก็ สามารถส�ำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.bangkokair.com หรือ Call Center โทร 1771 ตลอด 24 ชั่วโมงเลยครับ

42/สุขนิยม

FINE DEAL

Pen : Yossoontorn

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

4DX MAJOR CINEPLEX

250บาท

พิเศษเพียง

ราคาพิเศษส�ำหรับสมาชิกบัตร MGen Student เริม่ ต้นเพียง 250 บาท ทีโ่ รงภาพยนตร์ 4DX เฉพาะสาขา CentralFestival Chiangmai

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5328 8852

วันนี้ - 23 มี.ค. 59

DHARA DHEVI

SPECIAL PROMOTION ห้องพัก Grand Deluxe Villa ราคาพิเศษ 29,900 บาทต่อคืน (ไม่รวมค่าบริการ ภาษีและอืน่ ๆ) รวมอาหารเช้า ดินเนอร์ ไวน์ รถรับส่ง

เฉพาะวันที่ 12 - 16 ก.พ. 59

รายละเอียดเพิ่มเติมหรือส�ำรองที่พักโทร 0 5388 8888

FINE SWEETMEAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

DUANGTAWAN Hotel Chiang Mai

SPECIAL PRICE

โต๊ะจีนมงคล ราคาเริ่มต้นที่ โต๊ะละ 7,000 บาท ส�ำหรับ 10 ท่าน รับไวน์ 1 ขวด พร้อมรับอั่งเปาและของที่ระลึกตรุษจีน

วันนี้ - 29 ก.พ. 59

IMPERIAL MAEPING HOTEL

SPECIAL PRICE

เชิญชวนคูร่ กั มาอิม่ อร่อย กับเมนูพเิ ศษในวันแห่งความรักนีห้ ลากหลายเมนู เพียงท่านละ 1,200 บาทสุทธิ

เฉพาะวันที่ 14 ก.พ. 59

รายละเอียดเพิ่มเติมส�ำรองที่นั่งโทร 0 5390 5000 ต่อ 3227

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 2687 9000

MAYA LIFE STYLE SHOPPING CENTER

ROBINSON CHIANGMAI

กระเป๋า Free NARAYA

ช้อปผ่านบัตรมาสเตอร์การ์ดครบ 2,000 บาทขึน้ ไป ภายในศูนย์การค้าเมญ่า รับฟรีกระเป๋าจาก Naraya 1 ใบ

รายละเอียดเพิ่มเติม 0 5208 1555

วันนี้ - 20 เม.ย. 59

1,200บาท

รับส่วนลด

เมื่อช้อปครบทุก 1,000 บาท รับอั่งเปาส่วนลดมูลค่า 1,200 บาท จากโรบินสัน และ บริษัทฯในเครือ

วันนี้ – 14 ก.พ. 59

รายละเอียดเพิ่มเติม 0 5320 3640 ต่อ 562

Pen : Yossoontorn Lens : Banana

OKBINGSUL Chiangmai Browni

e Bing

sul

น�้ำแข็งไสโอปป้า กับบิงซอลสัญชาติเกาหลีแท้ๆ

Oreo Bingsul OK Bingsul Chiangmai – โอ๊ค บิงซอล เชียงใหม่ เปิดบริการทุกวันตัง้ แต่เวลา 11.00 – 24.00 น. ร้านอยูใ่ นโครงการ Pavilion ย่านไนท์บาซาร์ (ติดกับร้านแมคโดนัลด์)

44/สุขนิยม

Strawberry Bingsul

ขนมหวานยอดฮิต นาทีนี้คงหนีไม่พ้น “บิงซอล” แน่ๆ (จะออกเสียงว่า บิงซูก็ได้เหมือนกัน) เพราะตอนนี้เพื่อนๆ ในเฟซฯ ของผม พร้อมใจกัน อัพรูปก้อนเกล็ดน�้ำแข็งขาวละเอียด ราดด้วยสตรอเบอรี่สดกันจนอดใจ ไม่ไหว วันนี้เลยอยากพาไปรู้จัก “OK Bingsul (โอ๊ค บิงซอล)” บิงซอลที่บิน ลัดฟ้าจากแดนโสม เพื่อยกเอาบิงซอลหลากรส พร้อมเหล่าเมนูของหวาน อีกเพียบ มาเสิร์ฟให้เราได้ชิมกันใกล้ๆ แล้ว กลางย่านเชียงใหม่ไนท์บาซาร์ เกริ่นนิดนึงว่าก่อนที่ OK Bingsul จะมาเปิดสาขาล่าสุด บิงซอล สัญชาติเกาหลีใต้ร้านนี้มีสาขามากมายกระจายอยู่เพียบ ทั้งในประเทศเจ้าถิ่น จีน ญี่ปุ่น ส่วนไทยเองก็มีสาขาที่กรุงเทพฯ แล้วเหมือนกันนะ ดังนั้น การที่ OK Bingsul มาเปิดบริการที่เชียงใหม่ จึงกลายเป็นสาขาแรกของภาคเหนือ ไปโดยปริยาย ซึ่งอัดแน่นไปด้วยเมนูบิงซอลเด็ดๆ ให้เลือกกันจนตาลาย เริ่มต้นด้วยซิกเนเจอร์อันดับ 1 ตลอดกาลอย่าง Strawberry Bingsul เกล็ดน�้ำแข็งรสนมนุ่มๆ ทับมาด้วยสตรอเบอรี่สดจนล้นถ้วย แต่งหน้าด้วย วิปครีมนมสดนุ่มๆ ด้านบนสุดยังทับด้วยไอศกรีมสกูปโตๆ และไฮไลท์ที่ขาด ไม่ได้คือ ซอสสตรอเบอรี่เปรี้ยวหวานที่ราดมาแบบจัดเต็ม ใครชอบเบอรี่ เปรีย้ วๆ แนะน�ำมากๆ เพราะวัตถุดบิ หลัก น�ำเข้าจากนิวซีแลนด์เลยนะ ยังไม่จใุ จ แค่เบอรี่เดียวนะ ยังมี Blueberry Bingsul ให้ได้ชิมกันอีกด้วยแหละ ส่วนใครชอบแนวขนมหวาน แนะน�ำเป็น Brownie Bingsul หรือจะ Matcha Bingsul ที่จัดเต็มทั้งเกล็ดน�้ำแข็ง ไอศกรีม บราวนี่ ผงชาเขียว วิปครีม เรียกได้ว่ากินถ้วยเดียวฟินไปสามวันเจ็ดวัน เครื่องดื่มที่นี่ก็ครบ ทั้งชาผลไม้เย็นๆ กาแฟ โกโก้ ชาเขียว ชานม แถมมีเมนูขนมปังก้อนโตอบ ร้อนอย่าง Honey Toast ให้ได้ชิมกันด้วยนะ มาคนเดียว มาเป็นคู่ หรือ จะชวนคนทั้งบ้านมาอร่อยด้วยก็ได้เหมือนกันนะจ๊ะ

FINE YESTERDAY

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

1 9 0 0 1 9 0 0 X X ปลายสายพิศวง

ถ้าย้อนกลับไปเกือบ 2 ทศวรรษทีแ่ ล้ว สมัยทีม่ อื ถือยังอวดกัน ได้ แ ค่ เ รื่ อ งขนาดที่ เ ล็ ก ลงเรื่ อ ยๆ ที วี ที่ บ ้ า นก็ ยั ง เป็ น จอ แก้วนูนๆ อยู่ คอมพิวเตอร์และบริการอินเตอร์เน็ตก็ยังเป็น เทคโนโลยีที่ต้องจ่ายกันหนักโข การจะซื้อเครื่องเกมหรือ แก็ดเจ็ตทางเทคโนโลยีสักชิ้นมาบันเทิงตัวเอง กลับเป็นทาง เลือกที่ต้องคิดกันจนปวดหัว ด้วยความจ�ำกัดด้านการเงิน นี้เอง จึงเป็นช่วงเวลาเหมาะสมที่ “Audio Text” หรือที่เรา คุ้นกันดีอย่าง “1900 – XXX – XXX” จะถือก�ำเนิดในเมือง ไทย เพื่อเป็นช่องทางความบันเทิงรูปแบบใหม่ ง่ายๆ แค่ยกหู โทรศัพท์ ทางเลือกสุดคุ้มและสุดขี้เกียจ (ห๊ะ!!!) ที่เริ่มต้นเพียง นาทีละ 9 บาทเท่านั้น บริการ Audio Text นั้น เกิดขึ้นจากการที่องค์การ โทรศัพท์แห่งประเทศไทย ได้ให้สัมปทานเอกชนเข้ามาลงทุน เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสายโทรศัพท์ โดยเริ่มใช้ครั้งแรกประมาณ ปี 2542 ส�ำหรับการทายผลการแข่งขันฟุตบอลโดยเฉพาะ ต่อมาได้พัฒนาให้บริการมีหลากหลายรูปแบบมากขึ้น เช่น รายงานเกี่ยวกับสภาวะตลาดหุ้น การแข่งขันตอบปัญหา การ พยากรณ์โชคชะตาราศี กดโหวต บริการสาธารณประโยชน์ ส�ำรวจความคิดเห็นทางการเมือง แวดวงบันเทิง สังคม และ

46/สุขนิยม

กิจกรรมอื่นๆ อีกเพียบ ซึ่งจะคิดค่าบริการแตกต่างกันไป ซึ่งบริการดังกล่าวจะแจ้งอัตราค่าบริการให้ผู้ใช้ทราบก่อน กดยืนยันบริการ แต่หากไม่ใช้ก็ไม่ต้องเสียค่าบริการซักบาท (เชื่อ ว่าหลายคนต้องเคยโทรไปฟังเสียงตอบรับอัตโนมัติ แน่นอน แถมส่วนใหญ่ไม่กล้ากดยืนยันด้วยจ้า 55+) ไหนๆ ผมก็เป็น 90’s Boy ทีโ่ ตมากับยุคตัง้ ไข่ของบริการนี้ สารภาพว่าโดยส่วนตัวไม่เคยลองใช้ซักบริการเลย (เคยฟัง แต่เสียโอเปอเรเตอร์จ้า) แต่ก็มักจะเห็นค�ำเชิญชวนให้หมุน โทรศัพท์เข้าไปร่วมสนุกอยู่บ่อย ผ่านรายการตอบค�ำถาม หลังการ์ตูนช่อง 9 โฆษณาดูดวง เทพธิดาพยากรณ์ เกมยิง ปืนหลัง เกมช่วยเจ้าหญิง เขาวงกต ไปจนถึงบริการสายรอ เสียวที่มักจะแอบโฆษณาตอนดึกๆ (อันนี้อยากลองอยู่นะ) แต่ ด้วยประโยคอย่าง “แค่นาทีละ 9 บาท” นี่แหละครับ บิลโทรศัพท์ เพื่อนผมบางคนโดนกันเดือนละหลายพันบาทเลยทีเดียวเชียว พูดง่ายๆ คือกว่าจะได้ดูดวงหรือเล่นเกมกันทีนี่ ต้องควัก ตังค์จ่ายให้กับระบบตอบรับอัตโนมัติไปเกือบ 5 นาทีแล้ว แต่ ก็ไม่แปลกที่บางคนจะรู้สึกว่าบริการนี้ไม่แพง เพราะบริการ โทรทางไกลสมัยนั้น บางโปรโมชั่นราคาสูงถึงนาทีละ 18 บาท (กับนาทีละ 9 บาทจะเป็นไรไปเนอะ) ดังนั้น Audio Text จึงนับ

เป็นประวัติศาสตร์ความสนุกหน้าหนึ่งของมนุษย์ ที่พยายาม เปลี่ยน “โทรศัพท์” ช่องทางสื่อสารด้วยเสียงที่แสนธรรมดา ให้กลายเป็นความบันเทิงรูปแบบต่างๆ ไปได้อย่างหน้าตาเฉย โดยที่ไม่ต้องออกนอกบ้านให้เสียเวลา (แต่ก็เตรียมใจดูบิล โทรศัพท์ไว้ด้วยล่ะ... หึหึ) ในยุ ค ที่ ส มาร์ ท โฟนและอิ น เทอร์ เ น็ ต สามารถรวบรวม ความสนุกค่อนโลกไว้บนมือ Audio Text จึงกลายเป็นความ บันเทิงที่แทบไม่มีใครนึกถึงแล้ว ซึ่งถ้าใครเคยใช้บริการในยุค นั้น คงจะมีค�ำถามให้กับตัวเองบ้างว่า “นี่ตูเสียตังค์ให้กับอะไร ไปเนี่ย??” แต่ Audio Text ก็สอนให้คนเราได้ทราบทั่วกันว่า “อยากรู้อะไร ต้องลองด้วยตัวเองเท่านั้น มันถึงจะรู้อย่าง แจ่มแจ้ง” เหมือนกับทีค่ ณ ุ ๆ นักลองทัง้ หลาย ซือ้ เวลาเหล่านัน้ แล้วเอามาเล่าให้เราฟังนั่นแหละจ้า ซึ่งในอนาคต มนุษย์เราจะ สร้างสรรค์ความบันเทิงในรูปแบบไหนมาป้อนให้เราได้สนุก กันอีก ก็ขอให้รอและลองไปพร้อมๆ กันเลยนะจ๊ะ เผื่อว่าเรา จะไม่ตกข่าวแล้วมีเรื่องมาเล่าให้ลูกหลานเราฟัง เหมือนกับ ที่เราได้ผ่านยุค Audio Text มานั่นแหละจ้า ตู๊ดดดด .. ตู๊ดดดด ตู๊ดดดด ....

FINE ADVERTORIAL FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

Fisherfolk in Chiang Mai “เก็บผักใส่ซ้า ยับป๋ามาหื้อคนเมือง” กระแสสุขภาพ และข่าวตามที่ต่างๆ เรื่องอาหารปนเปื้อน การใส่ฟอร์มาลีนในอาหารทะเล มีมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนเกิดความกังวล เคยมีเพื่อน ชาวต่างชาติคนหนึ่งถามว่า “ผมมีลูกเล็ก แต่ไม่อยากซื้อผักปลาในตลาดมาให้ลูกกินเลย ซื้อของสดก็มีกลิ่นเคมีผมกลัวเกินกว่าที่จะให้ลูกผมต้อง กินอาหารแบบนี้ มีที่ไหนขายอาหารปลอดภัยบ้าง” หรือ พ่อแม่เพื่อนที่ไม่รับประทานเนื้อแดงทุกประเภท และกลัวเนื้อไก่ ก็มักจะตั้งค�ำถามเดียวกัน คือ “เราจะซื้อปลาทะเลที่ปลอดภัยได้ที่ไหน” เป็นค�ำถามที่คนตอบอึ้งกิมกี่ เพราะไม่รู้เหมือนกัน เป็นเรื่องที่ดีที่ในวันนี้หมู่เฮาชาวเหนือทั้งไทยและเทศ จะได้กินปลาที่จับด้วยวิถีประมงพื้นบ้านที่ไม่ท�ำลายสิ่งเเวดล้อม Fisherflok คือผูผ้ ลิตและจ�ำหน่ายอาหารทะเลสด อาหารทะเลแปรรูป และอาหารส�ำเร็จรูป อาหารทะเลเหล่านีม้ าจากชาวประมงพืน้ บ้านทีย่ งั จับปลา ด้วยวิธีการดั้งเดิม ใช้เครื่องมือในการจับปลาที่ถูกกฎหมาย ไม่ท�ำลายสิ่งแวดล้อม ที่ส�ำคัญจับมาเขาก็ส่งเลยไม่มีการใส่สารเคมีเพื่อรักษาความสด เอาไว้นานๆ เพื่อให้ทุกค�ำของคุณปลอดภัยและใส่ใจธรรมชาติไปในตัว FINE DAE ฉบับนี้ จึงชวนคุณไปจับปลาสดๆ กันในงาน “เก็บผักใส่ซ้า ยับป๋ามาหื้อคนเมือง” ในวันที่ 13 กุมภาพันธ์เวลา 10.00 -12.00 น. งานนี้เป็นมหกรรมยกทะเลมาเชียงใหม่ โดยชาวประมงที่จับปลาตัวจริง พวกเขาจะมาร่วมพูดคุยเล่าเรื่องการเดินทางของปลาทะเลเริ่มตั้งแต่การ จับปลา การขนส่งจนกระทั่งมาสู่มือของเรา จากนั้นก็ ฟัง ป๋าปึกส์ โก๋แก่แห่งวงการอาหาร หรือคุณสันต์ สืบแสง กูรูแห่งเชฟกระทะเหล็กมาร่วมให้ ความรู้เรื่องการแล่ปลา และอาจารย์สายหยุด ปรมาจารย์อาหารไทยโบราณ มาสาธิตการท�ำเมนูโบราณให้กับผู้ร่วมงาน เพื่อเป็นน�้ำจิ้มก่อนงานเริ่ม เราจึงได้ไปหาซื้อปลาจากร้าน Local Shop สถานที่จ�ำหน่ายปลาของ Fisherfolk ในโครงการจริงใจมาร์เก็ต ปลาที่ส่งมาเวลาที่เขียนเขาแช่แข็งมา เลยเอามาลองท�ำปลาทรายทอดขมิ้น พร้อมเอาสูตรมาแบ่งกันค่ะ ปลาทรายทอดขมิ้น เมือ่ ทิง้ ปลาให้หายเย็นในอุณหภูมหิ อ้ งราวๆ 20 นาที เอาออกจากถุงก็พบว่าปลาเนือ้ ยังเด้งสดใหม่ เกล็ดปลาไม่รว่ ง ตาใส เหงือกแดง จึงเอามาท�ำความสะอาด ต�ำเครือ่ งหมัก อันได้แก่ กระเทียม กะปิ เกลือ ขมิ้น พริกไทเม็ด น�ำมาคลุกตัวปลา ต�ำกระเทียมแยก ต่างหากส�ำหรับทอดโรยตัวปลา หมักราว 20 นาที จึงเอาปลามาทอดในน�้ำมันร้อน กะปริมาณน�้ำมันให้ท่วมตัวปลา เนื่องจากปลาทรายเป็นปลาเนื้ออ่อน จึงไม่ควร กลับปลา ให้ค่อยๆ เขย่ากระทะเบาๆ ไปเรื่อยๆ ให้เนื้อปลาล่อนออกจากกระทะ ค่อยๆ ใช้ตะหลิวแซะๆ ด้านข้างจนปลาลอยขึ้น เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วก็ค่อยๆ กลับอีกด้าน ปลาทรายเมื่อทอดกรอบแล้ว คลุกข้าวสวยร้อนๆ กินได้ทั้งตัวเลยทีเดียว FISHERFOLK เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 – 20.00 น. ร้าน Local Shop Chiangmai อยู่ในโครงการจริงใจมาร์เก็ต โซน C ตรงข้ามร้านอภัยภูเบศวร์ โทร 08 6420 3238, 08 7799 2722 สุขนิยม /

FINE CHAT FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

เดือนแห่งความรักทัง้ ที มาบอกกันหน่อยคนดี “ของรัก” ของพีค่ อื อะไร?

FINE SPACE

Pen : Frank Lens : Banana

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

อยู่รอดก็ปลอด "ภัย"

วีรชาญ ใจเคย อิสระ "ภรรยา" เพราะเขาเป็นคู่ชีวิตของเรา ขาดไม่ได้ครับ

เพ็ญศรี โหราชิต Marketing Communication "ฟองดูว”์ แมวของแหวนเองค่ะ เพราะมันคือแมว ตัวแรกทีเ่ ลีย้ ง อยูด่ ว้ ยกันทุกวัน รักมากหวงมากค่ะ

ลภัสรดา บัวค�ำ ผู้สื่อข่าว "เสือ้ ผ้า" เพราะชอบค้นเสือ้ ผ้ามือสอง (ทีส่ ะอาดๆ) ทีห่ วงก็เพราะมันไม่มซี ำ�้ ใคร มีแบบเดียว

นันทฉัตร อนุวงศ์เจริญ แอร์โฮสเตส "โทรศัพท์มอื ถือ" ขาดโทรศัพท์มอื ถือไม่ได้เลยค่ะ แนทเป็นคนทีล่ มื มือถือบ่อยมากๆ อึดอัด และขาดการติดต่อสือ่ สารไป ไม่สนุกเลย

หมี ว่างงาน “ตุก๊ ตาลูกเทพ” หมีชอบคุยกับน้องเจริญครับ น้องเป็นคนน่ารัก แถมยังช่วยดูแล เรือ่ งโชคลาภของผมกับพีๆ่ อีกด้วยนะ

48/สุขนิยม

เพราะบางครั้ง “นิทรรศการ” อาจไม่ได้มีหน้าที่ถ่ายทอดแค่เรื่องความสวยงามเพียงอย่างเดียว หากแต่สามารถสอดแทรกเนื้อหาที่ เป็นประโยชน์ต่อชีวิตประจ�ำวันไปพร้อมๆ กับอรรถรสที่สามารถสัมผัสด้วยสายตา อย่างที่ “Earth Manual Project” โปรเจ็กต์ที่ ยืนยันจาก TCDC เชียงใหม่แล้วว่า เป็นนิทรรศการที่มนุษย์ทุกคนควรจะเจียดเวลาชีวิตเพื่อเข้ามาชมสักครั้งก่อนจะสิ้นลม (จริงๆ นะตัวเธอว์) หลายปีมานี้ เราทราบกันดีว่าทั่วโลกต่างต้องเผชิญกับความสูญเสียจากเหตุภัยพิบัติทางธรรมชาตินับครั้งไม่ถ้วน อาทิ แผ่นดินไหว ภัยแล้ง คลื่นยักษ์สึนามิ คลื่นความร้อน หรือพายุไต้ฝุ่น ซึ่งมีผู้เคราะห์ร้ายร่วม 606,000 ราย นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2538 แถมยังสร้างความเสียหายต่อปีกว่า 250,000 - 300,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 8.9 - 10.7 ล้านล้านบาท) ซึ่งแม้ปัจจุบัน เราจะเห็นกระแสความตื่นตัวของผู้คนที่รณรงค์ให้ทุกคนหันมาตระหนักถึงปัญหาดังกล่าวกันมากขึ้น เห็นความพยายามที่จะควบคุม อุณหภูมิเฉลี่ยโลก ไปจนถึงสนธิสัญญาปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากประเทศอุตสาหกรรม แต่วิธีเหล่านี้ก็ยังไม่รับประกันว่าจะลด ความเสี่ยงต่อการสูญเสียจากภัยธรรมชาติได้มากน้อยระดับไหน เพราะธรรมชาติต้องใช้เวลาเยียวยา ฟังดูเป็นเรื่องเหนือธรรมชาติเมื่อมนุษย์คิดอยากควบคุมธรรมชาติ อีกทั้งเทคโนโลยีวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันก็ท�ำได้เพียง พยากรณ์ จะดีกว่าไหมหากเราจะเตรียมตัวให้พร้อมเพื่อรับมือกับธรรมชาติที่มักอารมณ์แปรปรวนเสมอผ่าน “Earth Manual Project Exhibition – อยู่รอดก็ปลอด‘ภัย’” นิทรรศการเดียวจาก TCDC ที่พร้อมจะหยิบเอาแนวคิดและนวัตกรรมที่ว่าด้วยการ รับมือกับภัยธรรมชาติโดยเฉพาะ ตั้งแต่ก่อนเกิด ระหว่าง และหลังเหตุการณ์เสร็จสิ้น มาน�ำเสนอให้ผู้ชมเข้าใจง่ายและสนุกสุดๆ ผ่าน ไอเดียการน�ำเสนอสุดคูลที่ดูแล้วต้องร้อง “ว้าวววว!!!” จ�ำนวน 12 โครงการจาก 4 ประเทศ ได้แก่ ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และไทย ซึ่งแต่ละประเทศล้วนมีประสบการณ์เผชิญหน้าภัยพิบัติที่ต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็น แผ่นดินไหว น�้ำท่วม สึนามิ ไปจนถึง หมอกควัน ภัยสีนวลๆ ที่บั่นทอนปอดคนเชียงใหม่ประจ�ำช่วงฤดูร้อนมาแล้วกว่า 7 ปี จะไม่ดีกว่าหรือ ถ้าเราจะเรียนรู้ทางออกดีๆ ในยามที่ภัยพิบัติโผล่มาทักทายกันแบบไม่ทันตั้งตัว ผ่าน “Earth Manual Project” โปรเจ็กต์ดีๆ ที่คุณทุกคนจะสามารถเรียนรู้แนวคิด กระบวนการ และวิธีการปฏิบัติยามเกิดเหตุไม่คาดฝัน เพราะไม่แน่ว่า “เรา” อาจ จะเป็นกุญแจส�ำคัญ ที่จะช่วยเหลือคนข้างๆ ให้พ้นจากความสูญเสียที่ร้ายแรงได้อย่างทันท่วงทีก็เป็นได้ นิทรรศการเปิดให้เข้าชมได้ตั้งแต่วันนี้ - 3 เม.ย. นี้ ณ ห้อง Gallery ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ ( TCDC Chiang Mai ) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 052-080-500 ต่อ 1

Sunday February 14, 2016 This Valentine's Day 2016 you will enjoy a romantic 5 course dinner menu at Le Coq d'Or. Amuse Bouche | Foie Gras Two-Way (Pan Fried Terrine) | White Truffle Soup | Sherbet | Baked Red Mullet with Green Asparagus Sauce Or Steamed Boston Maine Lobster served with French Butter Sauce Or U.S. Chateaubriand Bearnaise served with a Tarragon Butter Sauce | Mixed Berries Tart | Coffee Or Tea | Petit fours

Price : 5,000 Bht. / per couple (Plus 10% Service Charge and Applicable Government Tax)

A Complimentary Red Rose and Souvenirs from Le Coq d'Or

For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อินน

www.facebook.com/lecoqdorchiangmai

E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com

FINE SMILE

Pen : Frank Dolp Lens : AEI-OU

FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ ลาวัลย์ แก้วผ่องศรี

May the “Fit” be with you ซื้อผลไม้วันนี้ แถมฟรี “รอยยิ้ม”

“ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ” ประโยคดังกล่าวอาจจะดูแสนธรรมดาเมื่อเป็นค�ำอวยพรจากปากคนรู้จัก แต่เมื่อ “อ้อผลไม้สด” ร้านขายผลไม้ปากซอยสิริมังคลาจารย์ซอย 1 เลือกที่จะใช้ประโยคนี้แทนค�ำขอบคุณลูกค้าที่มา อุดหนุนพร้อมรอยยิ้ม เท่านั้นแหละ ความประทับใจจึงเกิดขึ้นกับผมเต็มๆ ชนิดที่ฟีลกู๊ดจน หุบยิ้มแทบไม่อยู่เลยจ้า หลังจากทีผ่ มเป็นลูกค้าร้านนีม้ านานหลายปี วันนีเ้ พิง่ มีโอกาสได้พดู คุยกับคุณอ้อ - ลาวัลย์ แก้วผ่องศรี และคุณกี้ - กฤตภัค แตงกระโทก สองเจ้าของร้านสุดใจดีเป็นครั้งแรก คุณอ้อ บอกกับผมว่า “ร้านเรากล่าวขอบคุณลูกค้าแบบนี้มาตั้งแต่วันแรกที่เปิดเลย นับถึงตอนนี้อายุ ของร้านก็เข้าปีที่ 4 แล้วค่ะ ก็มบี า้ งนะทีล่ กู ค้าจะยิม้ เขินๆ กับประโยคนี้ บางคนถึงกับถามกลับติดตลก ประมาณว่า ‘โหพี.่ .. นีผ่ มดูสขุ ภาพแย่ขนาดนัน้ เลย?’ คือในเมือ่ เราขายอาหารเกีย่ วกับสุขภาพแล้ว เลยอยากให้ลูกค้าของเราสุขภาพแข็งแรงจากผลไม้ที่เราขายด้วย แค่เห็นลูกค้ายิ้มกลับ มาก็ดีใจแล้วค่ะ ยิ่งถ้าเป็นฝรั่งเขายิ่งเล่นกับเราใหญ่เลย ลูกค้าประจ�ำบางคนชิงบอกเราก่อน ก็มีนะคะ (หัวเราะ)” จุดเด่นที่นอกจากประโยคอวยพรสุดฟีลกู๊ดแล้ว คุณภาพของผลไม้ที่นี่ก็สดและอร่อย แบบจริงจัง ขายหมดทุกวัน ไม่มีผลไม้เก่าค้าง มีให้เลือกมากกว่า 15 ชนิด แถมราคายังเป็น มิตรต่อทุกสภาพเศรษฐกิจ เพราะเริ่มต้นเพียง 10 บาทเท่านั้น จะมีแค่มะพร้าวสดที่ราคาไม่นิ่ง เพราะอิงตามราคาตลาด ส่วนผลไม้เป็นแพ็ค เริ่มต้นที่ 20 บาทจ้า “เราขายในราคาที่เราอยู่ได้และลูกค้าได้กินอิ่ม เท่านี้ก็มีความสุขแล้วค่ะ ยังไงก็ขอให้ทุกคน มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ” คุณอ้อกล่าวพร้อมรอยยิ้มพร้อมกับยื่นถุงผลไม้ให้ผมเป็นการทิ้งท้าย นอกจากร้านอ้อผลไม้สดจะคอยมอบสุขภาพที่ดีให้แก่คนเชียงใหม่ผ่านผลไม้อร่อยๆ แล้ว “รอยยิ้ม” ก็ยังเป็นอีกสิ่งที่เขาทั้งคู่คอยเผื่อแผ่ให้แก่สังคมเสมอ โดยไม่หวังผลใดๆ ตอบแทน “ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงครับ”

50/สุขนิยม

"Wish you a long and healthy life!" It may seem like an ordinary blessing from your acquaintances until I received this blessing from "Aor Fresh Fruits", the fruity cart in Sirimangkalajarn Soi 1, which instantly put a smile on my face. I have been a regular customer at this shop for years. This fruit mania place is owned and operated by Khun Aor, Lawan Kaewpingsri and Khun Kie, Krittapuck Tangkatok. With many years of industry experience they take great delight in delivering the best to their customers. “We have shown appreciation to our customers like this ever since our first day and now it’s been 4 years that we wish everyone a good health. We would like to be more than just a greengrocer. We are dedicated local business owners who are passionate about fruit and promoting healthy eating.” Said Khun Aor. Beside their second to none customer service, they also offer only the freshest quality produce available with competitive to their shelves. They only source the most excellence products available, taking advantage of seasonal products so you get the best value for money and a fresher, longer lasting product. Let’s eat healthier and feel better! "Wish you a long and healthy life"

แคนตาลูป เข้ามาในประเทศไทย เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2478 โดยน�ำมาปลูกที่ จ.เชียงใหม่ แต่ไม่ได้ผล ต่อมาช่วงปี พ.ศ. 2493 จึงได้น�ำมาทดลอง ปลูกที่เกษตรกลางบางเขน ปรากฏว่าได้ผลดี โดยเฉพาะ พันธุ์ริโอโกลด์