FINE DAE ISSUE 06 by FINE DAE Magazine

F I N E TA L K W W W. F I N E D A E M A G . C O M

I s s u e 0 6 Editor’s Talk

Above Photo: ระหว่างทางไปจังหวัดน่าน Cover Photo: ทางเข้าวัดภูมินทร์ จังหวัดน่าน Photo: สถาพร กองอยู่

เดินทางเพื่อเข้าใจชีวิต

นานๆ ทีผมจะได้มีโอกาสออกเดินทางเปลี่ยนบรรยากาศไป เที่ยวชมจังหวัดใกล้เคียงที่แสนจะน่ารัก และมีเสน่ห์มากๆ อย่าง เมืองน่าน ระหว่างการเดินทางนั้นผมอิ่มเอมใจที่ได้ผ่อนคลาย สายตาไปกับวิวทิวทัศน์ของภูเขา ท้องฟ้า และต้นไม้น้อยใหญ่ ตลอดสองข้างทาง สลับกับแอบงีบหลับไปเป็นพักๆ ผมปลด ปล่อยความคิดในเรื่องงาน และเรื่องส่วนตัวออกไปชั่วขณะ ปล่อยให้เพลงเพราะๆ ที่เปิดคลอมาในรถเข้ามาแทนที่ในระหว่างนั้น สลับกับการทบทวนเรื่องราวของตัวเองว่าชีวิตของคนเรานั้นก็ เหมือนการเดินทางที่ต้องก�ำหนดจุดหมายปลายทางไว้ยังที่หมาย ใดที่หมายหนึ่ง ซึ่งก็สุดแล้วแต่ว่าปลายทางนั้นๆ จะยาวไกลแค่ไหน และที่ผ่านมาในชีวิตนั้นเราได้ไปถึงที่หมายต่างๆ ได้ส�ำเร็จไปแล้วกี่ที่ และยังมีที่หมายที่เราก�ำลังจะออกเดินทางไปและก�ำลังรอเราอยู่อีก มากมายเท่าไหร่ ผมคิดว่าคนเราทุกคนได้ออกเดินทางบนเส้นทางเดียวกันบ้าง คนละเส้นทางบ้าง ซึ่งเส้นทางเหล่านั้นอาจมาทับซ้อน และพาดผ่าน กันและกัน หรือบางทีก็อาจขนานหรือไม่เคยมาบรรจบพบกันเลยก็ เป็นได้ แต่สิ่งหนึ่งที่เราทุกคนซึ่งเป็นนักเดินทางต้องมีเหมือนกันนั่น ก็คือ แรงกาย แรงใจ และการวางแผนที่ดีก่อนออกเดินทาง ทุกครั้ง เพื่อพร้อมที่จะมุ่งไปข้างหน้าอย่างเต็มเปี่ยม ซึ่งจะเป็น พลัง และเสบียงในการส่งให้เราออกเดินทางได้ต่อไปอย่างเข้มแข็ง และแกร่งทนพอแม้หนทางจะยาวไกลแค่ไหนก็ตาม เส้นทางไม่เคย ราบเรียบ มีทั้งขึ้น มีทั้งลง เราซึ่งเป็นนักเดินทางเท่านั้นที่รู้ดีว่า ควรจะผ่อนแรงช้าลง หรือเร่งพุ่งทะยานไปให้พอเหมาะพอควร

อย่างไร แม้กระทั่งในบางครั้งต้องจ�ำต้องหยุดเพื่อตั้งต้นก�ำหนด ทิศทางใหม่ และบางคราวอาจพลัดหลงและเสียเวลานานกว่าจะหา ทางออกจนเจอ การได้ศึกษา เข้าใจ วางแผนและเรียนรู้เส้นทางเพื่อไปให้ถึงยังที่ หมายได้อย่างแม่นย�ำและใช้เวลาให้คุ้มค่าที่สุดนั้น ผมว่าก็เหมือนการ มี Navigator ดีๆ ให้กับชีวิต แต่ในเส้นทางจริงของชีวิตเรานั้น ความ เป็นจริงมันมีอะไรที่ซับซ้อนมากกว่าเส้นทางของการเดินทางที่ว่ามานี้ เราต้องสร้าง ‘เครื่องบอกทิศทาง’ ของเราให้แม่นย�ำ และป้อนข้อมูล กันความผิดพลาดให้มากที่สุด ด้วยการน�ำประสบการณ์ที่ได้เรียนรู้มา ทั้งที่ถูกต้องและล้มเหลวที่เราได้รับมาทั้งจากตัวเองและคนใกล้ตัวมา ประมวลพิจารณาและบันทึกเป็นข้อมูลชั้นยอดใน Navigator ของเรา เพื่อเราจะได้ประหยัดเวลาในการเดินทางในชีวิตและไปถึงที่หมายอย่าง ปลอดภัยโดยใช้พลังของแรงกายแรงใจให้คุ้มค่าที่สุด เพราะที่สุดแล้ว เราทุกคนมีโอกาสที่จะได้มาเป็นนักเดินทางบนถนนสายชีวิตแห่งนี้ได้ไม่ นานมากนักหรอกครับ

ป.ล. ผมขอแสดงความเสียใจกับผู้ประสบภัยพิบัติแซนดี้ และผู้เสียชีวิตทั้ง 95 คนในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในนิวยอร์ก ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องดี ถึงเราจะต้านทานมันไม่ได้ สิ่งที่ท�ำได้ดีที่สุด คือการไม่ยอมแพ้ ขอให้ทุกคนที่ประสบภัยกลับมาใช้ชีวิตปกติได้ ไวๆ นะครับ ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล (เบิร์ท) บรรณาธิการที่ปรึกษา

่

การได้ศึกษา เข้าใจ วางแผนและเรียน รู้เส้นทางเพื่อไปให้ถึงยังที่ หมายได้อย่างแม่นย�ำและใช้ เวลาให้คุ้มค่าที่สุดนั้น ผมว่า ก็เหมือนการมี Navigator ดีๆ ให้กับชีวิต

Contributor

ภูมิ นริศชาติ พี่ภูมิ จบคณะสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ แต่ด้วยใจรักในการถ่ายภาพ เขาจึงหันเหชีวิตกลาย มาเป็นช่างภาพอิสระอย่างเต็มตัว งานของพี่ภูมิ สื่อสารชัดเจนและตอบทุกโจทย์ที่ได้รับมาอย่างดี พี่ภูมิได้ร่วมงานกับนิตยสารชั้นน�ำหลายเล่ม อาทิ Elle Decor, Hallo, Passport to Suvannaphoum ฯลฯ ใน FINE DAE ฉบับนี้พี่ภูมิถ่ายผู้บริหารของ Global Summit Development ในคอลัมน์ FINE BIZ และเจ้าของมูนิธินาวาเด็ก ในคอลัมน์ FINE HIGH

F I N E DA E M AG A Z I N E

Contents Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine Fine

Talk Days Chats Globe Read Biz Advertorial Decor High Ease Vo y a g e Stay Deals Dining We e k e n d News Smile

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 25 26 28 30 36

Fine People

Publisher: Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. President ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี Consultant จงเจตน์ ศิริ Consulting Editor จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล Editor จิรัฏฐ์ ประเสริฐทรัพย์ Social Editor/ Reporter อดิเทพ น่วมเจิม Photographer สถาพร กองอยู่ Graphic Designers ทศพล นิลสิน สถาพร กองอยู่, วัฒนา กาสุยะ, อุเทน หล่งตาo Stylist & Assistant to Editor ไข่มุก แสงมีอานุภาพ Event & Organizer ภาคิน ฐานุตราพงศ์ Sales & Marketing Director อลิสา สมพงษ์ Sales & Marketing Manager ธิดารัตน์ จามพฤกษ์ Assistant Sale & Marketing Director ชามาณัฏฐ์ ปุณณ์ณพิชญ์ Accounting & Finance ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ Assistant to Accounting & Finance นาตยา ปิติดา

FOR ADVERTISING Please contact 0 5381 0801, 08 5694 4123 and 08 1530 5185 E-mail: nobita.svp@gmail.com (Nobita) OFFICE Address Sor Siri Suvannaphoum Co. Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep Muang district, Chiang Mai 50200 Tel: 0 5381 0801 Fax: 0 5381 0811 Website: www.finedaemag.com E-mail: finedae@finedaemag.com http://twitter.com/finedaemag www.facebook.com/finedaemag

F I N E D AY S

E v e n t s

E x h i b i t i o n s

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

Fri 9th – Sat 10th November WINTER & FOOD FESTIVAL @ Kad Choeng Doi, Canal Road Chiang Mai พบกับเทศกาลฤดูหนาวประจ�ำปีและเทศกาลอาหารของ เมืองเชียงใหม่ พบกับศิลปินนักร้องหหลายแนว งานออก ร้านสินค้าราคาประหยัด สวนสนุก และการแสดงต่างๆ จัดวันนี้ถึงวันเสาร์ที่ 10 พฤศจิกายน 2555 ที่โครงการ ประเสริฐแลนด์ (กาดเชิงดอย) ถนนคลองชลประทาน ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 0 5328 3734

Fri 9th -10th November MOE NYO ART EXHIBITION @ Suvannabhumi Art Gallery Charoenraj Road, Chiang Mai

Fri 9th November MUSICIAN’S LIFE ON MOVIE @ Live Love Local Coffee Shop, Rampoeng, Chiang Mai

สุวรรณภูมิ อาร์ตแกลเลอรี่ แกลเลอรี่ศิลปะร่วมสมัยโดย ศิลปินจากเมียนมาร์ ย่านวัดเกตุ ถนนเจริญราษฎร์ น�ำ เสนอนิทรรศการจิตรกรรมของศิลปิน Moe Nyo ซึ่ง เป็นนิทรรศการเดี่ยวครั้งที่ 6 ของเขา จัดแสดงวันนี้ถึง วันที่ 10 พฤศจิกายน ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 08 1031 5309, www.suvannabhumiartgallery.com

ร�่ำเปิงกาแฟร่วมกับกลุ่มฮอมเชียงใหม่น�ำเสนอเทศกาล ภาพยนตร์เกี่ยวกับชีวิตนักดนตรี ฉายภาพยนตร์เกี่ยว กับประวัติศิลปินพร้อมการเสวนาพูดคุยในมุมมองต่างๆ วันศุกร์ที่ 9 พฤศจิกายนนี้พบกับชีวิตของ ‘พุ่มพวง ดวง จันทร์’ น�ำคุยโดยนิพนธ์ สุวรรณรังษี 18.00 น. เป็นต้น ไป ที่ร้านกาแฟร�่ำเปิง (ย่านวัดร�่ำเปิง) เชียงใหม่ ข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 0 5332 9092

Fri 9th – Sun 11th November NAN BOAT RACING FESTIVAL @ Pattana Pak Nuer Bridge, Nan River, Nan

Fri 9th - 11th November A LITTLE THING MEAN A LOT @ Baan Tuek Art Space, Charoen Prathet Road, Chiang Mai

Fri 9th - Tue 29th November A PASSION FOR WATER COLORS @ Sangdee Gallery Sirimangalajarn Soi 5, Chiang Mai

พบกับการแข่งขันเรือยาวประเพณี ชิงถ้วยพระราชทานฯ การแข่งขันกีฬาเชิงศิลปวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ ของจังหวัดน่าน นัดปิดสนามจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9 – 11 พฤศจิกายน 2555 ณ บริเวณเชิงสะพานพัฒนาภาคเหนือ ริมแม่น�้ำน่าน พลาดไม่ได้ ข้อมูลเพิม่ เติม: โทร. 0 5471 0234 ต่อ 138-139

ศูนย์ศิลปะบ้านตึกจัดนิทรรศการประติมากรรมขนาดเล็ก ‘A little think Mean a lot’ โดยอาจารย์และนักศึกษา สาขาประติมากรรม คณะวิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตั้งแต่วันนี้ถึง 11 พฤศจิกายน 2555 จัดแสดง ณ ศูนย์ ศิลปะบ้านตึก (ตรงข้ามพุทธสถาน) ระหว่างเวลา 15.00 20.00 น. (ปิดทุกวันจันทร์) ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : www.facebook.com/BaanTuekArtCenter

แสงดี แกลเลอรี่ ซอย 5 ถนนศิริมังคลาจารย์ เชิญชม นิทรรศการ A Passion of Water Colors: Scenes from South East Asia นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรก ของวรวุฒิ สรแก้ว จัดแสดงวันนี้ – 29 พฤศจิกายนนี้ ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 0 5389 4955, www.sangdee.org

Fri 9th – Fri 30th November TO BE OR NOT TO BE ART EXHIBITION @ CMU Art Center Nimmanhaemin Road, Chiang Mai

Sun 11th November EUODIA ENSEMBLE 2012 WORLD TOUR IN CNX @ Kad Theater, Central Kad Suan Kaew, Chiang Mai เชิญชมการแสดงดนตรีคลาสสิกโดยกลุ่ม Euodiaส่งต รงจากประเทศญี่ปุ่นถึงผู้ชมชาวเชียงใหม่ สนใจเข้าชม ฟรี ที่โรงละครกาดเธียเตอร์ ชั้น 5 อุทยานการค้ากาด สวนแก้ว วันอาทิตย์ที่ 11 พฤศจิกายนนี้ ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 08 9891 5156

Thur 29th – Wed 12th December THE ULTIMATE WATCH FAIR @ Robinson, Chiang Mai

ร.ศ พงษ์เดช ไชยคุตร จัดแสดงนิทรรศการ To be or not to be – ‘ท�ำดี หรือไม่ท�ำดี’ เป็นการแสดงผลงาน ภาพพิมพ์เทคนิค Engraving บอกเล่าเรื่องราว ปัญหา ทางสังคมที่ส่งผลกระทบกระเทือนต่อความรู้สึก ภาพ เหตุการณ์ อุทาหรณ์ และสัญลักษณ์ที่เกิดขึ้นบนความ เปลี่ยนแปลงของสังคม จัดแสดงวันนี้ - 30 พฤศจิกายน ที่หอศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปิดวันจันทร์ ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 0 5321 1724 4

F I N E DA E M AG A Z I N E

ห้างสรรพสินค้าโรบินสันเชียงใหม่ตอบสนองกลุ่มลูกค้า ที่ชื่นชอบนาฬิกา น�ำเทรนด์ทันสมัยคลาสสิค หรูหราของ เรือนนาฬิการะดับเวิล์ดคลาสหลากดีไซน์ จากแบรนด์ดัง ระดับโลกกว่า 100 แบรนด์ดัง มูลค่ารวมกว่า 1,500 ล้านบาท ที่ครบคอลเลคชั่นและลิมิเต็ดอิดิชั่น เพื่อต้อนรับ ศักราชใหม่ พบความเซอร์ไพรส์ของนวัตกรรมอันทัน สมัยที่สุด 29 พ.ย. - 12 ธ.ค. นี้ที่โรบินสัน ข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 0 5320 3640 ต่อ 562

F I N E C H AT S W W W. F I N E D A E M A G . C O M

ก า ร ท� ำ น า ย ท า ย ทั ก วิ ธี ไ ห น ท� ำ ใ ห ้ คุ ณ เ ชื่ อ ม า ก ที่ สุ ด เ พ ร า ะ อ ะ ไ ร ? คุณสาวิตรี คัณทะกาลังค์ (แก้ม)

ผูจ้ ดั การฝ่ายขาย คุม้ พญา รีสอร์ท แอนด์ สปา เซ็นทารา บูตคิ คอลเลคชัน่

“เมื่อก่อนดูค�ำท�ำนายจากไพ่ยิปซี แต่ตอนนี้ส่วนมากดูท�ำนายดวงชะตา จากไพ่พรหมญาณ เป็นโหราศาสตร์ไทยที่ถ่ายทอดเป็นรูปภาพลงบนไพ่ แฝงไว้ด้วยปรัชญาองค์ความรู้ตามวิถีชีวิตแบบไทยๆ เพราะได้ลองดูแล้ว มันชัดเจนในรายละเอียด หน้าไพ่ที่เปิดออกมาดูแล้วเข้าใจได้ดีกว่าไพ่ยิปซี มีความเป็นไทย เข้าใจง่าย”

คุณภิญญาพัชญ์ ค�ำเป็ง (เมย์) นักศึกษาชั้นปีที่ 4 คณะนิเทศศาสตร์

“การดูดวงจากลายมือ เพราะเป็นสิ่งที่ติดตัวเรามาตั้งแต่เกิด ค�ำท�ำนายน่า จะแม่นย�ำที่สุดแล้ว ลายมือแต่ละคนก็แตกต่างกัน แม้คนส่วนใหญ่คิดว่าไร้สาระ แต่การดูดวงเป็นการสร้างความเชื่อมั่นให้ตัวเอง เพราะเวลาที่ไปดูดวงมาแล้ว หมอดูทัก เราจะได้คิดหาทางแก้ไขป้องกัน ให้ระวังตัวขึ้น ให้เรื่องเลวร้ายที่จะ เกิดขึน้ ในอนาคตกลายเป็นเหตุการณ์ทดี่ ี หรือทีร่ า้ ยๆ อาจจะบรรเทาเบาลงได้”

คุณวีรศักดิ์ ปัญญาโชติ (เบิร์ด)

ผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น “วิธีการดูดวงที่น่าเชื่อถือที่สุด คือ การน�ำตัวเลขวัน/ เดือน/ ปี เกิด ไปเทียบดูตามโหราศาสตร์ มีระยะเวลา มีตวั ชีว้ ดั ทีน่ า่ เชือ่ ถือได้ เพราะหมอดู ท�ำนายว่า ตัวเองเป็นคนใจร้อน เจ้าชู้ พอถึงช่วงอายุ 20-30 จะมีช่วง เวลาที่ชีวิตตกอับ ต้องไปอยู่ต่างบ้าน ผมเป็นคนเชียงราย แต่ปัจจุบันก็มา ท�ำงานทีเ่ ชียงใหม่ แต่ชว่ งแรกทีเ่ ริม่ ท�ำงานก็จะล�ำบากหน่อย พอท�ำไปได้นานๆ ก็จะสบายขึ้น จะดีขึ้น ค�ำท�ำนายที่หมอดูบอกรู้สึกว่าตรงกับตัวเรา”

คุณคณิศร เสาร์ขอด (กิ๊ก)

นางแบบและพริตตี้ “เชื่อการท�ำนายจาก วัน/ เดือน/ ปี เกิด เวลาตกฟาก รู้สึกว่าค�ำท�ำนาย แม่นย�ำ เมือ่ น�ำไปเปรียบเทียบกับต�ำราโหราศาสตร์ ตรงกับชีวติ เราประมาณ 80% เพราะมีหมอดูที่ดูกันประจ�ำปี ปีละหนึ่งครั้ง ดูมาประมาณ 7 ปี เช่น หมอดูเขาจะทักว่าช่วงนี้ระวังของจะหาย ขับรถก็ให้ระมัดระวัง แต่ส่วนใหญ่ ที่จะถามหมอดูจะเน้นเรื่องการงาน การเรียน ส่วนเรื่องความรักไม่ค่อย สนใจเท่าไรค่ะ”

คุณวรัญญา แสงแก้ว

นักศึกษาชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงใหม่

“ชอบการท�ำนายแบบพื้นบ้าน (ดูเม่อ) เป็นลักษณะการเข้าทรง มี ร่างทรง ที่สามารถติดต่อกับดวงวิญญาณของผู้ที่ล่วงลับไปแล้ว อย่างเช่น เคยไปดูร่างทรงของญาติที่ตายไปแล้ว เราก็จะถามกับร่างทรง ว่าตอนนี้เขาเป็นอย่างไร เป็นอะไรตาย มีลูกกี่คน เราก็ถามลองเชิงก่อน ร่างทรงก็ตอบถูกตามข้อมูลที่มีอยู่ เราก็อยากรู้ว่าญาติที่ตายไปแล้ว มีความเป็นอยู่อย่างไรในตอนนี้”

คุณสุภาพร ชูจิตร์ (ผึ้ง)

เลขานุการกรรมการผู้จัดการ บริษัท วีซายน์ มีเดีย จ�ำกัด

“ผึ้งเป็นคนชอบดูดวง เพราะเชื่อว่าเป็นศาสตร์ที่มีอยู่จริง ไม่ใช่เรื่อง งมงาย และจากประสบการณ์ที่ดูมา จากหลายที่ หลายวิธี แต่ที่ชอบที่สุดคือ การดูไพ่ยิปซี เพราะไพ่ยิปซีเป็นศาสตร์ที่มีมาตั้งแต่โบราณสมัยอียิปต์ เท่าที่ เคยได้สมั ผัสมา ก็รสู้ กึ ถึงความแม่นย�ำของค�ำท�ำนาย แต่ในชีวติ จริงเราจะพึง่ แต่ดวง หรือโชคชะตาอย่างเดียวไม่ได้ ต้องขึ้นอยู่กับตัวเราด้วย และให้ดวง เป็นแค่แผนที่ แล้วเราเป็นผู้ก�ำหนดวิธีการด�ำเนินชีวิต ของเราเองดีที่สุดค่ะ”

FINE GLOBE W W W. F I N E D A E M A G . C O M

พิ ธี แ ต ่ ง ง า น ข อ ง ช า ย รั ก ช า ย คู ่ แ ร ก ใ น จี น

W o r l d w i d e

P e r s p e c t i v e

เมื่อต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ในอ�ำเภอเจ้อหลง มณฑลฝูเจี้ยน (ฮกเกี้ยน) มีการจัดงานแต่งงานชาย รักชายคู่แรกในประวัติศาสตร์จีน โดยชายหนุ่มวัย 24 นามลู่จง กับชายหนุ่มวัย 20 นามหลิว วั่งเฉียง ได้ ตกลงปลงใจเข้าพิธีวิวาห์และใช้ชีวิตอยู่ร่วมกันตาม ธรรมเนียมปฎิบัติของคู่บ่าวสาว การจัดงานแต่งงานเป็นไปอย่างน่ารักโดยเจ้าบ่าวจู ล่งขี่มอเตอร์ไซค์ไปกับแก๊งค์ของเขาอีก 5 คัน ไปรับเจ้า สาวหนุ่มของเขาซ้อนท้ายเพื่อมาประกอบพิธี ท่ามกลาง เสียงเชียร์ของเพื่อนๆ และผู้คนรอบข้างที่ห้อมล้อมเข้า มาร่วมพันคน ทั้งคู่ได้บรรจงจูบซึ่งกันและกัน

ในยุคจีนใหม่ภายใต้ระบอบคอมมิวนิสต์ ได้ระบุกลุ่ม รักร่วมเพศเป็นสิ่งผิดกฎหมาย เมื่อสังคมเปิดกว้างขึ้น จนในปี 2540 จีนได้ยกเลิกกฎหมายห้ามรักกลุ่มร่วมเพศ และต่อมาในปี 2544 ก็ได้เลิกตีตราพฤติกรรมรักร่วม เพศเป็นความผิดปกติทางจิต อย่างไรก็ตามปัจจุบันยัง ไม่มีกฏหมายรองรับการแต่งงานของคู่รักเพศเดียวกัน เมื่อต้นปีที่ผ่านมา หน่วยงานรัฐของจีนส�ำรวจ พบว่าจ�ำนวนคนรักร่วมเพศในประเทศมีถึง 30 ล้านคน ที่มา www.chinadaily.com photo: ส�ำนักข่าวซินหัว

เ รื อ ย อ ร ์ ช ข อ ง ส ตี ฟ จ็ อ บ ส ์ เ ส ร็ จ แ ล ้ ว

แม้จะไม่ใช่เรื่องที่ถูกปิดบัง แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าผู้ก่อ ตั้งแอปเปิลอย่างสตีฟ จ็อบส์นั้นพยายามน�ำสินค้าของแอปเปิ้ล มาติดตั้งในโครงสร้างของเรือยอชต์ล�ำใหญ่สุดหรูที่ชื่อ Venus ของเขาในช่วงก่อนที่จะเสียชีวิตเมื่อเดือนตุลาคม ปีที่แล้ว ล่าสุด เว็บบล็อกสัญชาติเนเธอร์แลนด์นาม One More Thing ได้เผย แพร่ภาพนิ่งและวิดีโอของเรือหรูล�ำมหึมา พร้อมระบุว่าเรือล�ำ ดังกล่าวพร้อมใช้ได้แล้ว ตั ว เรื อ นั้ น มี ข นาดใหญ่ ไ ม่ ธ รรมดา ซึ่ ง มี ค วามยาวราว 230-260 ฟุต ขณะเดียวกันก็มีดีไซน์สไตล์สินค้าอิเล็กทรอนิกส์ ที่จ็อบส์ออกแบบให้แก่แอปเปิ้ล ทั้งการใช้วัสดุอะลูมิเนียมร่วมกับพื้น

ผิวสีขาวเรียบหรู แถมยังเน้นการใช้กระจกใสเรียบง่ายทั่วล�ำเรือ Walter Isaacson ผู้เขียนเรื่องราวชีวประวัติของสตีฟ จ็อบส์ ได้เขียนในหนังสือว่าจ็อบส์ง่วนอยู่กับการออกแบบเรือยอชต์ นี้จนวาระสุดท้ายของชีวิต เพราะเขารู้ดีว่าเขาอาจเสียชีวิตโดย ทิ้งเรือที่ถูกสร้างครึ่งๆ กลางๆ ไว้กับภรรยา ดังนั้นผู้ก่อตั้ง แอปเปิ้ลจึงต้องด�ำเนินการออกแบบเรือเต็มที่ต่อไป ซึ่งหากไม่ ท�ำเช่นนี้ จ็อบส์จะรู้สึกว่าเป็นการยอมรับกับความตายที่จะมา ถึงโดยไม่ท�ำอะไร ที่มา: www.manager.co.th และ www.onemorething.nl

B E F O R E & A F T E R

ผู ้ ใ ห ้ ก� ำ เ นิ ด ชี ว จิ ต เ สี ย ชี วิ ต แ ล ้ ว FINE DAE ขอไว้อาลัยให้กับ ดร.สาทิศ อินทรก� ำแหง ผู้เชี่ยวชาญและบุกเบิกด้านชีวจิต ผู้จากไปด้วยโรคหลอดเลือดใน สมองตีบเฉียบพลันด้วยวัย 86 ปี เมื่อวันที่ 29 ตุลาคมที่ผ่านมา ดร.สาทิส อินทรก�ำแหง เกิดเมื่อวันที่ 14 มีนาคม พ.ศ. 2469 เป็ น บุ ต รของพั น เอก พระศรี พิ ชั ย บริ บู ร ณ์ (เหมื อ น อินทรก�ำแหง) จบการศึกษาด้านจิตวิทยามวลชน โภชนาการ ชีวโมเลกุล แมคโครไบโอติกส์ การฝังเข็ม และการแพทย์ทาง เลือก เคยท�ำงานที่โรงพยาบาล Sacred Heart Hospital รั ฐ ออริ ก อน สหรั ฐ อเมริ ก า โรงพยาบาลมหาวิ ท ยาลั ย เซียะเหมิน ประเทศจีน และท�ำงานให้องค์การสหประชาชาติ ดร.สาทิ ส มี ชื่ อ เสี ย งจากการแนะน� ำ วิ ธี ก ารใช้ ชี วิ ต และบ� ำ บั ด ร่ า งกายด้ ว ยวิ ธี ชี ว จิ ต เป็ น คนแรก นอกจากเป็ น บรรณาธิการหนังสือ ‘ชีวจิต’ ท่านยังมีผลงานเขียนหนังสือ เกี่ ย วกั บ สุ ข ภาพหลายเล่ ม อาทิ ‘การใช้ ชี วิ ต อย่ า งเข้ า ใจ ธรรมชาติ’ ‘ชีวิตเริ่มต้นเมื่อ 71 มะเร็งแห่งชีวิต’ และ ‘กูแน่’ ที่มา: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ (ขอบคุณภาพจากปกนิตยสาร Secret)

F I N E DA E M AG A Z I N E

ส น า ม บ า ง ก อ ก ฟุ ต ซ อ ล อ า รี น ่ า ก็ เ ส ร็ จ แ ล ้ ว ภาพก่อนออกแบบ (รูปแบบสถาปัตยกรรมที่คาดว่าจะแล้วเสร็จ) และหลังการก่อสร้าง ของสนาม ฟุตซอลอารีน่า ที่จะใช้ท�ำการแข่งขันฟุตซอลโลกในกรุงเทพ วันที่ 1-18 พฤศจิกายน 2555 ซึ่งทางสมาคม ฟุตบอลแห่งประเทศไทยขอลดมาตรฐานการใช้สนามด้วยเนื่องจากแล้วเสร็จไม่ทันก�ำหนด...

ล า ว มี 4 G แ ล ้ ว น ะ จ ๊ ะ ลาว เปิดให้บริการ 4G ทั่วเวียงจันทน์ รับการประชุมผู้น�ำเอเชีย-ยุโรป ครั้งที่ 9 เมื่อวันที่ 5-6 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ผู้บริหารการโทรคมนาคม ของลาว เปิดเผยว่า ด้วยความเร็วของเทคโนโลยี 4G ล่าสุดที่มีความเร็ว สูงสุดกว่า 100 Mbps เร็วกว่าเทคโนโลยี 3G ถึง 5 เท่า ได้ถูกน�ำมาใช้ ในการประชุมผู้น�ำเอเชีย-ยุโรป เพื่ออ�ำนวยความสะดวกให้กับคณะผู้น�ำ และแขกจากประเทศต่าง ๆ จาก 50 ประเทศที่เข้าร่วมมาประชุมและเดิน ทางมายังกรุงเวียงจันทน์ อย่างไรก็ตาม หลังเสร็จสิ้นการประชุมแล้ว ก็ยังคงเปิดให้บริการแก่ประชาชนในกรุงเวียงจันทน์และ จะขยายบริการออกสู่จังหวัดต่างๆ ต่อไปภายหลัง ทั้งนี้ องค์การโทรคมนาคมของลาวได้เซ็นสัญญาท�ำข้อตกลงกับบริษัท หัวเหว่ย เทคโนโลยีของจีน ซึ่งเป็นบริษัทชั้นน�ำในด้านเทคโนโลยีการสื่อสาร ได้ท�ำการติดตั้งเครื่องส่งสัญญาณ 4G ใน 20 แห่ง ทั่วกรุงเวียงจันทน์ ในส่วนของต่างจังหวัดของลาวคาดว่าจะได้ใช้ 4G ภายในสิ้นปีนี้ หรือต้นปีหน้า จากการที่ลาวน�ำเทคโนโลยี 4G เข้ามาใช้นี้ จึงท�ำให้ลาวเป็นประเทศที่ 2 จากชาติอาเซียน 10 ชาติ รองจากสิงคโปร์ที่ได้ น�ำ 4G มาใช้ก่อนหน้านี้แล้ว ที่มา: www.manager.co.th

Q u o t e s

o f

t h e

W e e k

อยากฝากไปยั ง ผู ้ ส ร้ า งละครแรงเงา ว่ า ภาพที่ อ อกมาท� ำ ให้ เ มี ย หลวงดุ ร ้ า ย นั้ น เราไม่ ไ ด้ ร ้ า ยเสมอไป อย่ า งพี่ แ ดง ก็ เ ป็ น เมี ย หลวงใจดี ค นหนึ่ ง ระเบียบรัตน์ พงษ์พานิช, 26 ต.ค. 2555 จากข่าว “เจ๊เบียบกรี๊ด! จวก ‘แรงเงา’ ท�ำภาพลักษณ์ สถาบันเมียหลวงเสื่อมเสีย ”

ที่มา: http://www.thairath.co.th/content/life/301335

จ�ำใส่สมองแกไว้นะ มุตตาไม่ใช่เหยื่อของแก อีกต่อไปแล้ว! มุนินทร์, 29 ต.ค. 2555 มุนินทร์พูดไว้กับนพนภา หลังจากที่มุนินทร์ที่ปลอมตัวมาเป็นมุตตา ตบนพนภาตกบันไดต่อหน้าสาธารณชน ที่มา: ละครแรงเงา ไทยทีวีสีช่อง 3 http://www.youtube.com/watch?v=sFzSbTyAM1w

มีไรให้ช่วยก็บอกได้ ส่วนมากเป็นค่าคอนโด ผ่อนรถ... เงียบ...สงสัยไม่ช๊อต แก่ ใจดี สปอร์ต กทม., 30 ต.ค. 2555 อ้างอิงจากผู้ใช้เฟซบุ๊คที่นิยามตนเองว่า ‘แก่ ใจดี สปอร์ต กทม.’ พูดคุยกับพริตตี้สาวคนหนึ่งทางกล่องข้อความเฟซบุ๊ค ที่มา: www.facebook.com

FINE READ

T a l k

o f

T h e

T w o

W e e k

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

อั ต ลั ก ษ ณ ์ ร ่ ว ม ส มั ย แ ล ะ สิ น ค ้ า ใ ห ม ่ ข อ ง นั ก พ ย า ก ร ณ ์ หมดเวลาแล้วกับหมอดูใต้ต้นโพธิ์ สวมชุดขวาแขวนพระเครื่องเต็มคอ หรือทาขอบตาเข้มๆ ปากแดงๆ เคร่งขรึม พูดจา ด้วยภาษาสูงส่ง สื่อสารกับสรรพสิ่งราวกับเป็นหนึ่งเดียวกับจักรวาล...กาลเวลาเปลี่ยน กระแสก็เปลี่ยน และความพยายามจะ ฉีกทุกรูปแบบยอดนิยมของหมอดูยุคก่อนด้วยสไตล์ที่เรียกันเท่ๆ ว่า ‘โพสต์โมเดิร์น’ ของหมอดูยุค 3G ก็ประสบความส�ำเร็จ... ใครจะไปคิด หนุ่มสาวหน้าตาดี ดูสะอาด มีการศึกษา สวมเสื้อผ้าแบรนด์เนม และดูก็ไม่ได้ต่างจากเราๆ ท่านๆ พวกเขา เหล่านั้นกลับมีพลังจิต สื่อสารกับทวยเทพ หรือไม่ก็เป็นเทพอวตาร มีตาวิเศษมองย้อนกลับไปอดีตกระชากไกลถึงโลกอนาคต พวกเขาเป็นศาสดา นักเขียน เป็นพิธีกรรายการโทรทัศน์ และเป็นเซเลปฯ...FINE READ รวบรวม 6 นักพยากรณ์ที่ ‘ก�ำลังมา’ ที่สุดตอนนี้มาให้ศึกษากัน (โปรดใช้วิจารณณาณในการอ่าน) ป.ล. ในวันที่เขียนต้นฉบับ ยังไม่มีหมอดูคนไหนมาท�ำนายความสัมพันธ์บั้นปลายของเจ้าสัว-บุญชัย เบญจรงคกุล เศรษฐี หมื่นล้าน กับคุณตั๊ก-บงกช คงมาลัย...

เ จ น ญ า ณ ทิ พ ย ์

ริ ว จิ ต สั ม ผั ส

เธอเป็นใคร? เธอจบปริ ญ ญาตรี คณะศิ ล ปศาสตร์ สาขา การท่ อ งเที่ ย วและโรงแรม มหาวิ ท ยาลั ย สยาม ท� ำ งานบริ ษั ท เอกชนพั ก หนึ่ ง ก่ อ นจะออกมาใช้ ญาณทิพย์ของเธอช่วยเหลือผู้คนในการติดต่อ วิญญาณ จนได้ออกรายการวีไอพี, คนอวดผี, เรื่องของเรื่อง ฯลฯ

เขาเป็นใคร? เป็ น พิ ธี ก รรายการคนอวดผี ช่ ว ง ‘ศู น ย์ บรรเทาทุกข์ผี’ ก่อนหน้านั้นเขามีชื่อเสียง จากการออกรายการตีสิบของวิทวัส สุนทรวิเนตร และเคยรับบทเป็นพี่ชายของพระเอก ในเรื่องปลาบู่ทอง ช่อง 7 มาจากไหน? ริวมีประสบการณ์จิตสัมผัสครั้งแรกตอนที่พ่อของเขาเสียชีิวิตจากอุบัติเหตุทาง รถยนต์ แล้วทางครอบครัวเขาจะเอาเรื่องทางกฎหมายกับคู่กรณีให้ถึงที่สุด ระหว่างนั้นจิตของ ริวก็ได้มองเห็นค�ำว่า ‘ตาย’ เป็นภาษาจีนบนหน้าของคู่กรณี เขาจึงบอกทางครอบครัวว่าไม่ ต้องเอาเรื่องกับคู่กรณีคนนี้และมาทราบทีหลังว่าคู่กรณีเป็นโรคเอดส์จะมีชีวิตอยู่ได้อีกไม่นาน ริวก็แนะน�ำให้เขาไปบวช จากนั้นริวก็น�ำลายเซ็นของคุณพ่อมาดูก็เห็นการสิ้นสุดอายุขัยของคุณ พ่อ เขาพบว่าตนเองมีจิตสัมผัสตั้งแต่นั้น The Idol เขาสื่อสารกับเทพกวนอูได้ตั้งแต่อยู่ชั้น ป.3 โดยเทพกวนอูมาเข้าฝันและพาเขาไป ส�ำรวจนรก ท่องสวรรค์ และบอกให้เขาช่วยเหลือคน จุดพีคสุดๆ ในเทปรายการคนอวดผีวันที่ 13 ก.ค. 55 ช่วงศูนย์บรรเทาทุกข์ผีที่รายการ สัมภาษณ์เปาวลี พรพิมล (นักแสดงที่เล่นเป็นพุ่มพวง) ริว จิตสัมผัส สัมผัสได้ถึงวิญญาณ ของพุ่มพวง ดวงจันทร์ ที่เดินทางเข้ามาในห้องส่งด้วย! ที่มา: หนังสือท�ำไมชีวิตต้องติดกรรม และ www.facebook.com/ริว จิตสัมผัส

มาจากไหน? เจน ญาณทิพย์ ไม่ได้มีสัมผัสที่ 6 ติดตัวมาแต่เกิด แต่ตอน 5 ขวบเธอประสบอุบัติเหตุรถกระบะ อาการปวดหัวในครั้งนั้นท�ำให้เธอได้รับความ สามารถบางอย่างติดตัวมาด้วย จากนั้นเธอได้พบอดีตพี่เลี้ยงซึ่งร้องไห้ทุก วันขึ้นมาในนิมิต เธอเข้าใจทันทีว่าหญิงสาวคนนั้นคือเหยื่อข่มขืน เมื่อเธอเอ่ย ปากถามอดีตพี่เลี้ยงออกไป ค�ำตอบที่ได้คือ “ใช่” และ “เรื่องนี้ไม่เคยมีใครรู้ ..” The Idol เจน ญาณทิพย์ ไม่ได้มีเทพองค์ไหนเป็นแบ็คอัพ ความสามารถของ เธอมาจาก ‘ดวงตาเห็นกรรม’ ล้วนๆ จุดพีคสุดๆ ในรายการโทรทัศน์เรื่องของเรื่อง เจน ญาณทิพย์เคยพาทีมงาน และครอบครัวของนายอ้วน ชายที่หายตัวไปจากการออกไปหาไฟฉาย และพลัด ตกน�้ำ แต่ยังไม่มีใครพบ ซึ่ง เจน ญาณทิพย์ ได้ท�ำพิธีเชิญดวงวิญญาณนาย อ้วนมาเพื่อสอบถามต�ำแหน่งที่ศพไปติดอยู่ ในที่สุดก็พบศพของนายอ้วนอย่าง ที่เธอบอกจริงๆ ที่มา: www.jenyantip.com

เอ๋ สแกนกรรม เธอเป็นใคร? เธอคือต้นต�ำรับของค�ำศัพท์ ‘สแกนกรรม’ ที่ดังไปทั่วประเทศ เพราะเพียงแค่เธอเห็นหน้าของ คุณ เธอก็จะบอกได้ว่าชาติที่แล้วคุณท�ำบาปอะไรไว้! หนังสือชื่อ ‘สแกนกรรม’ เล่มแรกของเธอ ที่ออกเมื่อปี 2010 ติดอันดับขายดีและมียอดพิมพ์มากกว่า 20 ครั้ง มาจากไหน? พบว่าตนเองมีญาณทิพยช่วงที่เธอพบมรสุมชีวิตในวัย 27 ท�ำให้เธอหันเหชีวิต เดินเข้าสู่เส้นทางแห่งธรรม นับแต่นั้นมาการจุดประกายรับรู้ในพลังแห่งญาณทิพย์จึงเกิดขึ้น The Idol: หลวงพ่อจรัญ ฐิตธัมโม วัดอัมพวัน สถานที่ที่เอ๋ สแกนกรรมไปฝึกปฏิบัติธรรม และท่องบทสวดของหลวงพ่อ ก่อนจะมีญาณวิเศษ จุดพีคสุดๆ ในตอนที่เธอไปปฏิบัติธรรมเธอนิมิตว่ามีวิญญาณผู้ชายมากับกุมารองค์หนึ่ง มา ถึงให้กุมารเหยียบหน้าอก มัดกายทิพย์ของเธอไว้แล้วก็มามุดสอดตะกรุดเข้าช่องคลอดของ เธอ เธอได้แต่ร้องว่า “หลวงพ่อจรัญ ช่วยด้วย” ทันใดก็เหมือนมีเสือมากัดผู้ชายคนนั้นท�ำให้ เขาหนีไป เธอเจ็บกระเสาะกระแสะมาตั้งแต่นั้นจนวันหนึ่งเธอเคลิ้มหลับแล้วเห็นว่ามีแม่ชีรูปหนึ่งมา ถอดกางเกงแล้วล้วงเอาตะกรุดออกจากช่องคลอดของเธอ หลังจากนั้นเธอก็หายเป็นปลิดทิ้ง แล้วเข้าใจเรื่องหลักการสแกนกรรมจากการศึกษาต่อมา ที่มา: www.horoscope.sanook.com

F I N E DA E M AG A Z I N E

แบงค์ สเกทช์กรรม ข ย� ำ ก ร ะ ด า ษ เขาเป็นใคร? ชายหนุ่มอายุ 23 ปีจบเอกภาษาญี่ปุ่น คณะอักษรศาสตร์ มหาวิทยาศิลปากร เป็นครู สอนภาษาญี่ปุ่นในโรงเรียน ECC เขาได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ของการแข่งขัน horolive ศึกชิงจ้าวหมอดู! มาจากไหน? พบว่าตัวเองดูดวงชะตาของผู้อื่นได้ตอนประถมศึกษาปีที่ 4 โดยมีประสบการณ์ ดูดวงมากว่า 14 ปี เขาเป็นหมอดูคนเดียวที่มีเทคนิคการสเกทช์กรรม ด้วยหลักการที่ว่าเขา สามารถสัมผัสถึง ‘ออร่า’ และ ‘รัศมีกรรม’ ของสิ่งของที่อยู่รอบตัวได้ โดยจะเขียนราย ละเอียดเรื่องเวรกรรมเหล่านั้นลงกระดาษ ทั้งนี้สิ่งที่เขียนอาจจะเป็นรายละเอียดของเจ้ากรรม นายเวรที่ติดมาด้วย แต่เมื่อให้ผู้ที่ต้องการทราบดวงชะตาขย�ำกระดาษแผ่นนั้นแล้ว แบงค์ก็จะ พบเนื้อหาที่แท้จริงเกี่ยวกับบุญ-กรรมของคนคนนั้นเพียงคนเดียวเพื่อน�ำไปสู่การพยากรณ์ The Idol เคยมีผู้มีญาณทักเขาว่าเป็นคนที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพระพิฆเนศ โดยแบงค์บอกว่าเขา เองได้ญาณบารมีจากพระพิฆเนศ รวมทั้งการเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยศิลปากรก็เป็นส่วนหนึ่ง! จุดพีคสุดๆ แค่การดูดวงด้วยการสเกทช์กรรม แล้วยังมาขย�ำกระดาษอีกด้วย ไม่รู้ว่าจะ พีคยังไงแล้ว ที่มา: www.banksketchkarma.com

FINE INFO W W W. F I N E D A E M A G . C O M

“อาจารย์อุบลช่วยด้วย” การใช้ค�ำนี้ ต้องเปล่งวาจาและศรัทธา ตามด้วยสิ่งที่อยากต้องการที่จะหลุดพ้น เช่น โดนหนามทิ่มจนเลือดไหลไม่หยุด ก็ เปล่งวาจาว่า “อาจารย์อุบลช่วยด้วย ช่วย กระผมให้เลือดหยุดไหลด้วยเถิดครับ...” (ตัดตอนมาจากเว็ปไซต์บ้านสวนพีระมิด)

ซุ ป เ ป อ ร ์ ริ ช ชี่ เขาเป็นใคร? บัณฑิตคณะการสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัย เชี ย งใหม่ ปั จ จุ บั น เดิ น สายแก้ ก รรมให้ กั บ คนทั่วไปทั้งในและต่างประเทศ รวมทั้งเป็น วิทยากรด้านการแก้กรรมโดยใช้คอนเซปต์ การฝึกสมาธิ มาจากไหน? ตอนเป็นเด็กเขาไม่เคยคลาน แต่สามารถเดินได้เองเลย ผู้รู้ตีความว่าเพราะเขาคือ ผู้ที่มีจิตกุศลสูงยิ่งลงมาเกิด ตอนอายุ 13 เกิดฟ้าผ่าต้นตาลหลังบ้านจนไฟไหม้ชาวบ้านช่วย กันดับไฟแต่ก็ไม่ส�ำเร็จ จนเด็กชายริชชี่ตะโกนออกมาจากหน้าต่างบ้านว่า “หยุดได้แล้ว” ไฟจึง ดับ นอกจากนี้เขายังพบว่าเขาสามารถติดต่อสื่อสารและเป็นร่างทรงพระนารายณ์! ตอนเป็น นักศึกษาเขาได้รับงานพิธีกรอีเว้นต์มากมายและมีชื่อเสียงจากตรงนั้น เริ่มเขียนหนังสือขายดี เป็นประวัติการณ์ชื่อ SUPER RICHY : It’s not easy to be me อุบัติการณ์มหัศจรรย์ และกลายมาเป็น Super Richy เช่นทุกวัน The Idol เขาบอกว่าจิตหนึ่งของเขาคือจิตของพระนารายณ์ที่แบ่งมาเกิด จุดพีคสุดๆ ให้ย้อนกลับไปอ่านตรงหัวข้อ ‘มาจากไหน’ อีกครั้ง ที่มา: www.superrichy.org

อ . อุ บ ล บ ้ า น ส ว น พี ร ะ มิ ด

เธอเป็นใคร? อาจารย์อุบลเป็นผู้ด�ำเนินรายการคุยไปแจกไป ช่อง MVTV แต่ก่อนมีคนทักว่าชาติที่แล้วมาจาก อียิปต์ และอาจด้วยเหตุนี้เธอจึงเลือกท�ำผมทรงคลีโอพัตรา และอาจด้วยเหตุนี้อีกเช่นกันเธอจึง ก่อตั้งบ้านสวนพีระมิดไว้เป็นสื่อกลางส�ำหรับการติดต่อสื่อสารกับพระพุทธเจ้าและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เบื้องบน นอกจากนั้นเธอยังมีจี้สฟิงซ์ พีระมิด และธรรมจักรให้เช่าบูชาด้วย มาจากไหน? : สร้างชื่อเสียงจากผู้ชมรายการคุยไปแจกไป ในช่อง MVTV ก่อนจะแตกไลน์มา สร้างที่อยู่อาศัยของเธอเป็นบ้านทรงพีระมิด และสร้างอาศรมส�ำหรับฝึกสมาธิ เป็นศูนย์การ เรียนรู้เรื่องกฏแห่งกรรม เพื่อเรียนรู้ในการเอาชีวิตรอดจากภัยพิบัติที่ก�ำลังเข้ามา และเพื่อให้ รู้ว่ามนุษย์ต่างดาว และปวงเทพเทวามีอยู่จริง! The Idol : คาถาบูชาพระศรีอาริยเมตไตย และท้าวเวสสุวรรณ เป็นคาถาสวดมนต์หลักของ สาวกบ้านสวนพีระมิดควบคู่ไปกับคาถาเงินล้าน จุดพีคสุดๆ : รหัส “อาจารย์อุบลช่วยด้วย” เป็นรหัสลับของจักรวาลเป็นทางรอดของชีวิต คุณพร้อมกับความศรัทธา! ที่มา: www.bansuanpyramid.com word: จอห์ น เลมอน / illustrator: ชวณั ฐ สุ ว รรณ (WonderWhale)

FINE BIZ

K n o w

t h e

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

‘ T h e & T h e

I NEEDDAAEEMMAAGGAAZZI N I NEE FFI N

A l p s R i d g e s ’

E n t r e p r e n e u r

ผมตั้งใจให้เป็นสถานที่ส�ำหรับการสร้าง ปฎิสัมพันธ์ทางสังคมกับสิ่งแวดล้อม ด้วย การเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม พฤติกรรม ของผู้อยู่อาศัยจะเปลี่ยนตาม ก่อให้เกิด ไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างที่มีต่อที่พักอาศัย

ภู เ ข า แ ล ะ ส า ย น�้ ำ กั บ สั ม ผั ส ร ่ ว ม ส มั ย ที่ ง ด ง า ม แ ล ะ มี ส ไ ต ล ์ หากมองการขยายตัวของตัวเมืองเชียงใหม่ ดูเหมือนความเจริญจะเข้ามากระจุกตัว โดยเฉพาะในย่านธุรกิจส�ำคัญๆ ขณะที่ธรรมชาติที่งดงามรอบข้างขอบเมืองยังคงมีสภาพ ที่น่าอยู่อาศัย แม้จะมีการขยายตัวของที่พักอาศัยเข้าไปบ้างก็ตาม และเมื่อมองปัจจัยการ ขยายตัวของเมืองเชียงใหม่ การผุดขึ้นของธุรกิจระดับยักษ์ และการเข้าสู่ประชาคมอาเซียน อีก 3 ปีข้างหน้า ปริมาณของอสังหาริมทรัพย์ในเชียงใหม่จึงผุดขึ้นมากมายเป็นเงาตาม ตัว อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงก็คือมีอสังหาริมทรัพยเพียงไม่กี่โครงการที่เรียกได้ว่าเป็น มากกว่าแค่ที่อยู่อาศัย ซึ่ง Summit Global Development มองเห็นถึงจุดนี้ มองหาพื้นที่ อันตอบโจทย์ชีวิตการท�ำงานในเมืองและวิถีชีวิตอันสมบูรณ์ด้านการพักผ่อนชานเมือง และเริ่มยกระดับโครงการโฮมรีสอร์ทเหนือระดับในที่สุด Matthew Lin ผู้อ�ำนวยการหนุ่มชาวสิงคโปร์ เผยว่า ขณะนี้ Summit Global Development มีโครงการที่ก�ำลังด�ำเนินการอยู่สองโครงการคือ The Alps และ The Ridges The Alps ซึ่งเป็นหมู่บ้านเน้นไลฟ์สไตล์ทันสมัยในต�ำบลน�้ำแพร่ อ�ำเภอหางดง บน พื้นที่ 11 ไร่ ด้วยความที่ภูมิศาสตร์ของหมู่บ้านอยู่กับเนินเขาที่เงียบสงบและมีกายภาพที่ สามารถเรียกได้ว่าแกรนด์แคนยอนน้อยๆ ของเมืองไทย มีธรรมชาติที่ยังคงสดสวยโดย อยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่เพียงไม่กี่อึดใจ Mathew Lin กล่าวว่าความเหนือระดับของ ที่นี่คือความพิถีพิถันในการออกแบบ และคัดสรรสิ่งอ�ำนวยความสะดวกครบครันทั้งห้อง เก็บไวน์ส่วนตัว ฟิตเนสเซ็นเตอร์ และคลับเฮาส์ และในส่วนของการออกแบบห้องแต่ละ ห้องแตกต่างกันออกไป รวมถึงเฟอร์นิเจอร์ของใช้ในบ้านโดยเฉพาะห้องนอนที่ได้รับการ ตกแต่งอย่างวิจิตร และสระน�้ำเกลืออุ่นในร่มแห่งแรกในเชียงใหม่ ซึ่งไม่เพียงแต่สิ่งอ�ำนวยความสะดวกในชีิวิตประจ�ำวัน แต่ The Alps ได้รองรับวิธีชีวิต ของคนท�ำงานอย่างครอบคลุม ทั้งการจัดสรรห้องประชุมส่วนตัว wireless internet ตลอดทั้งวัน และพนักงาน Concierge ที่คอยสแตนด์บายดูแลตลอด 24 ชั่วโมง และ ที่โดดเด่นที่สุดคือพื้นที่ผ่อนคลายบนดาดฟ้าที่มองเห็นบรรยากาศของขุนเขาและเมือง เชียงใหม่แบบส่วนตัว “ผมตั้งใจให้เป็นสถานที่ส�ำหรับการสร้างปฎิสัมพันธ์ทางสังคมกับสิ่งแวดล้อม ด้วย การเปลี่ยนแปลงสิ่งแวดล้อม พฤติกรรมของผู้อยู่อาศัยจะเปลี่ยนตาม ก่อให้เกิดไลฟ์สไตล์ ที่แตกต่างที่มีต่อที่พักอาศัย” Paul Koh หัวหน้าสถาปนิกของโครงการกล่าว หาก The Alps แทนความอุดมสมบูรณ์ของภูเขา The Ridges อีกโครงการหนึ่งของ Summit Global Development ก็ตีความความเย็นชื่นและสว่างใสของ ‘น�้ำ’ The Ridges คือโฮมรีสอร์ทในอ�ำเภอหางดงที่สถาปนิก Paul Koh ออกแบบภายใต้ คอนเซปต์องค์ประกอบของน�้ำและแสงสว่างที่สามารถเห็นได้ทั่วหมู่บ้าน ลักษณะโปร่งแสงที่ สร้างพื้นที่อีกระดับของความเป็นส่วนตัว จากพื้นที่เหมืองทรายเก่าสู่หมู่บ้านสถาปัตยกรรม ร่วมสมัย 19 หลังริมทะเลสาป ที่รองรับชีวิตการท�ำงานและการพักผ่อนได้ดีเยี่ยม Matthew Lin บอกว่า โครงการของเขานั้นให้ความรู้สึกที่ใส่ใจต่อชุมชนและสิ่งแวดล้อม ทั้งเรื่องของการดูแลสภาพแวดล้อม การบ�ำบัดน�้ำเสีย รวมทั้งรับฟังเสียงสะท้อนจาก ชุมชนในทุกด้าน เพื่อการอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข นอกจากนี้นักลงทุนชาวสิงคโปร์ได้ ทิ้งท้ายกับเราว่า โครงการโฮมรีสอร์ททั้งสองไม่ใช่เพียงการน�ำเสนอขายที่อยู่อาศัยอัน หรูหราให้คุณมาซื้อเท่านั้น หากแต่เป็นการซื้อวิถีชีวิตที่มีคุณภาพ ซื้อความสะดวกสบาย รสนิยม ความรับผิดชอบ และความสุขอันยั่งยืน ส�ำนักงาน Summit Global Development 55 โครงการ The Office Plus เยื้องโลตัส หางดง โทร. 0 5380 5380, www.summitgd.com Summit Global Development, a boutique property development company run by Mathew Lin from Singapore, recently revealed details of its resort villages in Hang Dong district Chiang Mai – The Alps and The Ridges. With its aim to be an integrated lifestyle residential development, the Alps and the Ridges are therefore set further more than just a village but the idealism and stylist community with peaceful natural sources surrounded. While the Alps is represented as the hills, the Ridges take the sense of peaceful watersource; all are placed with modern and idealism lifestyle concept. The projects will be finished in 2013.

word: Fine Team / photo: ภู มิ นริ ศ ชาติ

F I N E A DV E RTO R I A L W W W. F I N E D A E M A G . C O M

The Elegant Timeless Living

‘ ทั ก ษ า เ มื อ ง เ ชี ย ง ใ ห ม ่ ชี วิ ต ชี ว า แ ล ะ ค ว า ม ร ่ ว ม ส มั ย ’ นอกจากความสวยสดของธรรมชาติใกล้เมือง รากเหง้าทางศิลปวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่า และ หมีแพนด้า สิ่งหนึ่งที่ท�ำให้เมืองเชียงใหม่โดดเด่นและแตกต่างจากเมืองใหญ่ๆ แห่งอื่นของประเทศคือ โบราณสถานและภูมิปัญญาโบราณที่ยังมีชีวิตควบคู่ไปกับความทันสมัยของเมืองใหญ่ เห็นได้ชัดคือ ภูมิปัญญาการวางผังเมืองอันก่อเกิดมรดกเป็นสี่เหลี่ยมคูเมืองที่อยู่รอบก�ำแพงเมืองเก่า เชียงใหม่เป็นหนึ่งในเมืองไม่กี่แห่งในประเทศที่ยังมีแจ่งเมือง (มุมของก�ำแพงเป็นป้อมปราการทั้งสี่ มุมเมือง) และยังหลงเหลือประตูเมืองเก่าให้เห็นโดดเด่น อีกทั้งวัดวาอารามอันเก่าแก่ เจดีย์และโบราณ สถานอื่นๆ ยังคงตระหง่านผ่านกาลเวลาร่วมสมัยกับอสังหาริมทรัพย์ใหม่ๆ เป็นการเดินทางอัน กลมกลืนระหว่างการอนุรักษ์มรดกทางประวัติศาสตร์กับการพัฒนาเทคโนโลยีและสิ่งปลูกสร้างทันสมัย พื้นที่อันเปี่ยมไปด้วยอารยธรรมที่ซึ่งคนต่างถิ่น และคนรุ่นใหม่ต่างอิจฉาแห่งนี้ มีประวัติศาสตร์ เริ่มต้นมาตั้งแต่การสถาปนาอาณาจักรล้านนาในรัชสมัยพญามังราย หรือเมื่อ 716 ปีก่อนทีเดียว หลังจากที่พญามังรายสถาปนาอาณาจักรล้านนาโดยมีศูนย์กลางอยู่ที่บริเวณเชิงดอยอ้อยช้าง (ดอยสุเทพ) และที่ราบฝั่งขวาของแม่น�้ำปิง นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 1839 เรื่อยมาถึงปัจจุบัน ในการสร้างเมืองเชียงใหม่นั้น พญามังรายได้ทรงให้เหล่าโหราจารย์ ราชบัณฑิตคิดหาฤกษ์ ยามในการสถาปนาเมืองตามแนวคิดและความเชื่อของคนโบราณที่ว่า เมืองนั้นก็มีชีวิตเช่นเดียวกับ คน เมื่อมีการสร้างเมืองขึ้นมาก็เหมือนกับการให้ชีวิตเมืองด้วย เมืองนั้นมีส่วนต่างๆ เหมือนคน มี หัว มีสะดือ อยู่ตามทิศต่างๆ และมีดวงชะตาเหมือนคนเรา เมืองแต่ละเมืองก็จะมีทิศของดวงต่างๆ ไม่เหมือนกัน เมื่อใดเกิดสิ่งไม่ดีขึ้นกับเมือง หรือเกิดภัยพิบัติจะต้องมีการสืบชะตาเมืองเหมือนกับคน ด้วย โดยความเชื่อเกี่ยวกับทิศของดาวเมืองนี้เป็นสิ่งที่บันทึกไว้ในคัมภีร์มหาทักษา หรือภูมิพยากรณ์ ของศาสนาพราหมณ์ โดย ‘ทักษา’ หมายถึงชื่อเรียกกลุ่มดาวอัฐเคราะห์ หรือดาวทั้งแปดที่จัดเข้า ระเบียบเป็นทิศทางทั้ง 8 รอบเมือง ทักษาเมืองยังเป็นเครื่องหมายก�ำหนดอาณาเขตของการประกอบกิจกรรมหรือการแบ่งเขตที่ อยู่ของชนชั้นต่างๆ ภายในก�ำแพงเมืองเชียงใหม่อีกด้วย อาทิ อายุเมือง (ทิศตะวันตกเฉียงเหนือ บริเวณแจ่งหัวลิน) เป็นพืื้นที่ของพระเจ้าแผ่นดิน, เดชเมือง (ทิศเหนือบริเวณประตูช้างเผือก) เป็น พื้นที่ส�ำหรับการเมืองการปกครอง, มูลเมือง (ทิศตะวันออกบริเวณประตูท่าแพ) เป็นพื้นที่ส�ำหรับ ท�ำการค้า เป็นต้น และถึงแม้แนวคิดเหล่านี้จะถูกกาลเวลากลบทับเหลือเพียงความเชื่อในต�ำราทาง ประวัติศาสตร์ในปัจจุบัน แต่ความเชื่อดังกล่าวก็ถูกพิสูจน์ผ่านกิจกรรมที่รุ่งเรืองต่างๆ ในผังเมือง ร่วมสมัย ความคึกคักทางการค้าในทิศตะวันออก การจัดตั้งสถานที่ราชการหลักๆ ไว้ในทิศเหนือ ของเมืองเชียงใหม่ ฯลฯ 14

F I N E DA E M AG A Z I N E

จากความร�่ ำ รวยทางภู มิ ป ั ญ ญาและอารยธรรม ผสมผสานการอนุ รั ก ษ์ ที่ ควบคู่ไปกับการพัฒนาอย่างมีศักยภาพ THE UNIQUE เล็งเห็นถึงคุณค่าของอัต ลักษณ์ในอดีตและไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ของผู้คนในยุคปัจจุบัน หลังจากประสบความ ส�ำเร็จกับการตอบโจทย์ที่อยู่อาศัยในย่านนิมมานเหมินท์ และย่านกาดรวมโชค ล่าสุด THE UNIQUE @ KOOMUANG ริมคูเมืองบนถนนมณีนพรัตน์ ก�ำลังจะมาเปิดมุม มองใหม่ของที่อยู่อาศัยเหนือระดับ ตอบสนองวิถีชีวิตของการท�ำงานในเมืองใหญ่ การ พักผ่อนและความเป็นส่วนตัว และความสะดวกสบายจากการเดินทาง สัมผัสชีวิตร่วม สมัยของเมืองเชียงใหม่อย่างแท้จริง เปิดให้จอง 9-11พฤศจิกายนนี้ โทร. 0 5322 3555, www.unique.thelagunahome.com Chiang Mai has its own prominent historical points via ancient places that are still existed along with modern buildings and developed estates. This is the place where we can see the ancient brick fortresses on the city moat where a lot of cars running alongside. The area on the city moat is so resentful as it is a cool combination of precious historical treasures and the modern city lifestyle. Also the area can be connected with many places around town easily. The Unique Condominium found how important the area is, and after it has received very well feedbacks from Nimmanhaemin and Ruam Chok phases, the Unique @ KooMuang is now introduced. The contemporary luxury design for modern lifestyle, the place is waiting for you to join, opening for reservation on 9 th - 11 th November 2012.

FINE DECOR

B l o s s o m

G u y s

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

T h e

M e e t i n g

R o o m

A r t

C a f e

The Ideas inside the Art Space ที่ ท า ง ข อ ง อ า ร ์ ต ส เ ป ซ ชุมชนริมถนนเจริญราษฎร์ ย่านวัดเกตมีชื่อเรื่องความหลากหลายทางวัฒนธรรม ที่ประวัติศาสตร์ได้หล่อหลอมให้พื้นที่ริมฝั่งแม่น�้ำปิงฝั่งตะวันออกของเมืองเชียงใหม่ให้ เป็นมากกว่าชุมชนธรรมดา ความร่วมสมัยของพื้นที่ในปัจจุบันถูกสะท้อนผ่านผับบาร์ รสนิยมดี แกลเลอรี่ศิลปะ ร้านขายของมีดีไซน์ ร้านเค้กและร้านกาแฟ และ The Meeting Room Art Cafe ก็เป็นอีกหนึ่งผลผลิตที่เป็นมากกว่าแกลเลอรี่ศิลปะ ร้านกาแฟ หรือ ร้านไวน์ (หรือรวมทั้งห้องสมุดเล็กๆ) หากแต่เป็นชุมชนทางศิลปวัฒนธรรมร่วมสมัยที่ น่าสนใจแห่งหนึ่ง เรามีโอกาสได้คุยกับคุณโจ-กวิน ตรีกิตติวงศ์ ผู้ก่อตั้งที่ไม่เพียงน�ำเสนอคอนเซปต์ ดีๆ ของพื้นที่ หากแต่ยังน�ำเสนอการออกแบบตกแต่งเท่ๆ ของร้านที่พัฒนามาจากบ้าน ไม้เก่าสู่ความเป็นโมเดิร์นสเปซได้อย่างมีสไตล์ “ตอนผมอยู ่ ที่ นิ ว ยอร์ ก พื้ น ที่ ที่ เ ป็ น อาร์ ต สเปซที่ นั่ น มั น มี เ ยอะมาก มั น ไม่ ใ ช่ แ ค่ แกลเลอรี่ศิลปะ แต่เป็นพื้นที่ที่ชักชวนให้คนมาร่วมกิจกรรมทางศิลปะ พอกลับเมืองไทย ก็เลยคิดว่าอยากจะท�ำบ้าง อยากน�ำเสนอรสนิยมและประสบการณ์ที่เรามี ที่เรารวบรวม มา ทั้งเพลง หนังสือ และงานศิลปะ เอามาแชร์กัน ซึ่งด้วยความที่เราไม่อยากกลับไป อยู่กรุงเทพฯ แล้ว เลยคิดว่าเชียงใหม่น่าจะลงตัวที่สุด ก็เลยมาหาพื้นที่ที่นี่ แล้วโชค ดีมากที่ได้มาเจอตรงนี้” คุณโจเล่าที่มาของ Meeting’s Room ให้เราฟัง และจากนั้น กระบวนการพัฒนาเรือนไม้เก่าข้างสะพานจันทร์สมอนุสรณ์ (สะพานคนเดินข้ามแม่น�้ำปิง ที่เชื่อมชุมชนวัดเกตุเข้ากับกาดวโรรส) ก็เริ่มต้น และเสร็จสิ้นพร้อมเปิดบริการเมื่อเดือน พฤศจิกายนของปีที่ผ่านมา

F I N E DA E M AG A Z I N E

อาคารไม้ ดั้ ง เดิ ม สองชั้ น ที่ มี พื้ น ที่ เ ล็ ก ๆ ด้ า นหน้ า คุ ณ โจเริ่ ม ต้ น จากการมองหา เฟอร์นิเจอร์ไม้ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมเพื่อประกอบกันให้เป็นทั้ง cooking bar พื้นที่ ส่วนตัวส�ำหรับลูกค้า และพื้นที่ส่วนรวมผ่านโต๊ะไม้อัดยาว ห้องแสดงงานศิลปะ และชั้น หนังสือขนาดยักษ์ที่รวบรวมวรรณกรรมคลาสสิค-ร่วมสมัย และหนังสือศิลปะดีๆ ทั้ง ภาษาไทยและภาษาอังกฤษที่คุณโจรวบรวมมาตั้งแต่อยู่ต่างประเทศ มุมขวาด้านในของอาคารที่เป็นพื้นที่ส�ำหรับการท�ำกาแฟ เตรียมเครื่องดื่ม และเตรียม อาหารมีลูกเล่นที่น่าสนใจอยู่ตรงวอลเปเปอร์เศษไม้ ที่เกิดจากการน�ำเศษไม้เหลือใช้มา เรียงกันเป็นแถวที่ไม่เป็นระเบียบนัก พื้นผิวและสีของไม้ที่แตกต่างกันสร้างเสน่ห์ให้กับมุม ดังกล่าวได้ดี รวมทั้งขับเน้นชั้นวางไวน์ชั้นดีจากต่างประเทศที่เจ้าของท�ำการเจาะผนัง เพื่อเป็นช่องส�ำหรับแสดงไวน์ “ตอนแรกมีน้องคนหนึ่งเอามาให้ พวกวอลเปเปอร์เศษไม้น่ะ แต่เขาท�ำเป็นระเบียบมาก เกินไป รู้สึกไม่ค่อยสนุก เราก็เลยรื้อใหม่มาจัดวางให้มันเล่นกับเส้นเล่นกับระดับมีเฉียงๆ บ้างให้รู้สึกว่าเศษไม้เหล่านี้ก็มีชีวิตชีวาบ้าง” คุณโจ เล่าให้เราฟัง ฝั่งตรงข้ามของบาร์เครื่องดื่มเป็นห้องที่ยื่นออกไปด้านหน้าของบ้าน ก็ได้ท�ำการ กั้นใหม่ให้เป็นแกลเลอรี่แสดงผลงานขนาดกะทัดรัดโดยทาทั้งห้องด้วยสีขาว เป็นพื้นที่ แยกส่วนออกไปส�ำหรับการชมงานศิลปะโดยเฉพาะ ซึ่งในแต่ละเดือนก็จะมีการหมุนเวียน นิทรรศการ ซึ่งไม่จ�ำกัดแค่งานจิตรกรรมหรือภาพถ่ายแต่ยังรวมถึงงานปั้นหรืองาน installation นอกจากนี้คุณโจยังมีแผนว่าปีหน้าจะมีการเปลี่ยนนิทรรศการทุก 15 วัน เพื่อให้เกิดความเคลื่อนไหวภายในร้านตลอด รวมทั้งการเพิ่มพื้นที่แสดงงานให้กับศิลปิน รุ่นใหม่ที่นับวันจะหาแกลเลอรี่จัดแสดงยากขึ้นทุกที

เราอยากให้มันไม่ได้เป็นแค่อาร์ตสเปซ หรือคอมมูนิตี้เท่านั้น แต่อยากให้ Meeting Room เป็นแรงบันดาลใจด้วย

คุณโจและคุณฝน เจ้าของร้าน

จุ ด เด่ น อี ก จุ ด ของทางร้ า นคื อ พื้ น ที่ ห น้ า ชั้ น หนั ง สื อ ที่ เ ป็ น โต๊ ะ ขนาดยาวส� ำ หรั บ นั่ ง สังสรรค์เป็นหมู่คณะ การเลือกใช้โคมไฟอลูมิเนียมกับเฉดไฟสีส้มให้ความรู้สึกเท่แต่อบอุ่น และเป็นกันเอง (รูปหน้าซ้าย) พื้นที่หน้าร้านเป็นสวนหย่อมเล็กๆ มีที่นั่งให้ดื่มด�่ำกับวิถีชีวิตบนถนนเจริญราษฎร์ ที่ ซึ่งฝั่งตรงข้ามคือประตูด้านหลังของวัดเกตการาม “หนึ่งปีที่ผ่านมาถือว่าโอเคนะ Meeting’s Room เป็นแบบที่เราตั้งใจไว้แต่แรก เรา พยายามสร้างกิจกรรม ท�ำให้ภาพทางศิลปะมันเกิดขึ้น มีชุมชนเล็กๆ ที่สนใจในงานแบบ เดียวกันเข้ามา มีนักอ่าน มีนักฟังเพลง มีพื้นที่ส�ำหรับให้ดีเจได้เปิดแผ่น หรือคนที่ชอบ สังสรรค์ เราไม่ได้มองว่าผลก�ำไรจากการท�ำกิจกรรมมันจะมากน้อยแค่ไหน แต่การที่ได้ ท�ำในสิ่งที่เรารู้สึกว่าท�ำแล้วมีความสุข คนอื่นๆ ก็แฮปปี้ไปกับเราก็ถือว่ามันโอเคมากแล้ว ซึ่งคิดว่าปีหน้าก็คงจะต้องหาอะไรใหม่ๆ เข้ามาเรื่อยๆ ให้มันเป็นแรงขับ เราอยากให้มันไม่ ได้เป็นแค่อาร์ตสเปซ หรือคอมมูนิตี้เท่านั้น แต่อยากให้ Meeting Room เป็นแรงบันดาล ใจด้วย” คุณโจ ทิ้งท้าย Meeting Room ถนนเจริญราษฎร์ โทร. 08 0627 9219 www.facebook.com/themeetingroomartcafe Meeting’s Room is located on Charoenraj Road, Wat Ket Community. This is a cool combination of art gallery, coffee shop, wine bar, light meal restaurant and mini tasteful library. Jo-XXXX, the owner had found this wooden house after he came back from New York and planed to establish an art space in Chiang Mai. He developed the house by still keeping the wooden sense, but add modern style into every corners. The wine bar’s wallpaper which is made of wood scarps is prominent while the dining space in front of the huge book shelf (featuring much more interesting classic and contemporary novels and art books) that features 3 hanging aluminium lamps above the big wooden table is also full of cozy atmosphere. The tiny outdoor garden is also fascinating. This place is more than a well-designed art space or cool hanging out cafe, but it’s a space for inspiration. word: จอห์ น เลมอน/ photo: สถาพร กองอยู ่

FINE HIGH

Forefront People of the Week

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

คุ ณ ริ ต ้ า กุ ส ต๊ า ฟซั น ก� ำ ลั ง ให้ คุ ณ ชิ น รั ต น์ นาคะเสถี ย รชมผ้ า ทอที่ เ ป็ น ผลงานของกลุ ่ ม ชาวบ้ า นที่ มู ล นิ ธื น าวเด็ ก ให้ ก ารสนั บ สนุ น ในโครงการส่ ง เสริ ม อาชี พ

R i t a K i d s

G u s t a f s s o n A r k F o u n d a t i o n

ส น ท น า กั บ กั ป ตั น เ รื อ เ พื่ อ เ ด็ ก ๆ

F I N E DA E M AG A Z I N E

ในคัมภีร์ไบเบิ้ล Ark ปรากฏอยู่ในฐานะเรือความยาว 150 เมตรที่โน อาห์สร้างไว้เพื่อรองรับสัตว์ต่างๆ ในช่วงที่พระเจ้าบัญชาให้น�้ำท่วม โลก ซึ่งหลังจาก 40 วันของช่วงเวลาที่ฝนตกหนักไม่ลืมหูลืมตา 150 วันที่แผ่นดินไหวไม่หยุดหย่อน กับอีก 150 วันที่ระดับน�้ำค่อยๆ ลด ลง เรือโนอาห์ก็ไปค้างอยู่บนยอดเขาอารารัต และพระเจ้าก็ประทาน สายรุ้งสัญลักษณ์ของวันใหม่...

หากเปรี ย บ Kid Ark Foundation เป็ น เรื อ ก็ ค งไม่ ใ ช่ เ รื อ ที่ จ ะมากู ้ สิ่ ง มี ชี วิ ต จากหายนะของโลก หากแต่ เ ป็ น เรื อ เรี ย บๆ ธรรมดาที่ ค นบนนั้ น ท� ำ งานอย่ า งจริ ง จั ง เพื่ อ ช่ ว ยเหลื อ เด็ ก ๆ ผู ้ ย ากไร้ ใ นสถานการณ์ โ ลกปกติ ที่ ห ลายคนมองข้ า มหรื อ หลงลื ม ไปว่ า โลกเรายั ง มี ค วามไม่ เ ท่ า เที ย มอยู ่ ม าก อลั น และริ ต ้ า โฮล์ ม กุ ส ต๊ า ฟซั น เป็ น สองสามี ภ รรยาชาวสวี เ ดน ทั้ ง คู ่ ท� ำ งาน ให้ กั บ Red Cross Sweden ผู ้ ที่ ไ ม่ เ พี ย งแต่ จ ะท� ำ งานเพื่ อ สั ง คมในประเทศบ้ า นเกิ ด ของพวกเขา แต่ ยั ง ร�่ ำ รวยหั ว ใจช่ ว ยเหลื อ เด็ ก ๆ ยากไร้ ใ นภาคเหนื อ ตอนบนของ ประเทศไทย ผู ้ ไ ด้ รั บ ผลกระทบจากโรคเอดส์ ภายใต้ มู ล นิ ธิ น าวาเด็ ก หรื อ Kid Ark Foundation โดยมี ชิ น รั ต น์ นาคะเสถี ย ร เป็ น ประธานมู ล นิ ธิ เหตุ อั น เนื่ อ งมาจากผลกระทบของโรคเอดส์ ที่ ค นส่ ว นใหญ่ คิ ด ว่ า มั น สงบลงไป แล้ ว นั้ น แท้ ที่ จ ริ ง โรคร้ า ยดั ง กล่ า วกลั บ ท� ำ งานของมั น อย่ า งเงี ย บๆ โดยคุ ก คามชี วิ ต เหยื่ อ ไปเหมื อ นใบไม้ ร ่ ว ง ปั ญ หาที่ ต ามมาก็ คื อ ชะตาชี วิ ต ของผู ้ อ ยู ่ เ บื้ อ งหลั ง ซึ่ ง ก็ คื อ ลู ก หลานของพวกเขา ทางรั ฐ เองก็ ไ ม่ มี พ ลั ง เพี ย งพอจะรั บ ภาระนี้ ไ ด้ ทั้ ง หมด มู ล นิ ธิ นาวาเด็ ก จึ ง เป็ น หนึ่ ง ในองค์ ก รเอกชนที่ ท� ำ งานร่ ว มกั บ องค์ ก รอื่ น ๆ หลายฝ่ า ยเพื่ อ เข้ า มาช่ ว ยเหลื อ เด็ ก ที่ พ ่ อ แม่ เ สี ย ชี วิ ต จากโรคเอดส์ ด้ ว ยความร่ ว มมื อ จากคุ ณ ครู ที่ ใ ห้ ข้ อ มู ล ของเด็ ก ที่ ต ้ อ งการความช่ ว ยเหลื อ เร่ ง ด่ ว น ท� ำ ให้ ส ามารถเข้ า ถึ ง เด็ ก เหล่ า นี้ ไ ด้

“เป้ า หมายของเราคื อ ให้ เ ด็ ก ได้ มี โ อกาสได้ รั บ การศึ ก ษาจนจบการศึ ก ษาขั้ น พื้ น ฐานตามสิ ท ธิ แ ละในระดั บ อุ ด มศึ ก ษาต่ อ ไป และเด็ ก ได้ พั ก อาศั ย อยู ่ กั บ ญาติ พี่ น้ อ งที่ คุ ้ น เคยเหมื อ นเดิ ม เด็ ก หลายคนอาศั ย อยู ่ กั บ ปู ่ ย ่ า ตายายที่ มี แ ค่ อ าหารพอ ประทั ง ชี วิ ต ในแต่ ล ะวั น เท่ า นั้ น มู ล นิ ธิ น าวาเด็ ก จึ ง ได้ มี โ ครงการพ่ อ แม่ อุ ป ถั ม ภ์ เ พื่ อ ช่ ว ยเหลื อ ให้ ทุ น การศึ ก ษาแก่ เ ด็ ก เพราะการศึ ก ษาเป็ น หนทางเดี ย วที่ จ ะท� ำ ให้ พ วก เขาได้ มี โ อกาสที่ จ ะก้ า วไปข้ า งหน้ า โดยไม่ เ ป็ น ภาระของสั ง คมต่ อ ไป” ริ ต ้ า โฮล์ ม กุ ส ต๊ า ฟสั น กล่ า ว ริ ต ้ า โฮล์ ม กุ ส ต๊ า ฟซั น เล่ า ถึ ง ที่ ม าของมู ล นิ ธิ ข องพวกเขาว่ า แต่ ก ่ อ นเธอและ อลั น ท� ำ งานให้ กั บ Red Cross Sweden และได้ มี โ อกาสอุ ป การะเด็ ก ทารกที่ ถู ก พ่ อ แม่ ทิ้ ง ในชุ ม ชนแออั ด แห่ ง หนึ่ ง ในกรุ ง เทพฯ เรื่ อ งนี้ เ กิ ด ขึ้ น เมื่ อ ปี 1976 ปั จ จุ บั น เด็ ก ผู ้ ห ญิ ง คนดั ง กล่ า วเติ บ โตและมี ค รอบครั ว อยู ่ ใ นกรุ ง สต๊ อ กโฮล์ ม เธอมองว่ า ปั ญหาจากผู ้ ใ หญ่ ไ ม่ เ พี ย งก่ อ ให้ เ กิ ด ปั ญหาทางเศรษฐกิ จ และสั ง คม แต่ ยั ง รวมไปถึ ง ส่ ง ผลกระทบต่ อ เด็ ก ๆ ที่ ไ ม่ รู ้ อิ โ หน่ อิ เ หน่ อี ก ด้ ว ย จากนั้ น เธอได้ มี โอกาสท� ำ งานร่ ว มกั บ สถานสงเคาะห์ เ ด็ ก ‘บ้ า นเวี ย งพิ ง ค์ ’ และตอนนั้ น เองที่ พ วก เขาพบครอบครั ว ยากไร้ อี ก มากและพบเห็ น เด็ ก ก� ำ พร้ า จากการที่ พ ่ อ แม่ ข องพวก เขาต้ อ งเสี ย ชี วิ ต เพราะเชื้ อ HIV ซึ่ ง ค� ำ ถามก็ เ กิ ด ขึ้ น มาว่ า ถึ ง เด็ ก ๆ เหล่ า นั้ น จะไม่ ติ ด เชื้ อ HIV แต่ ก ารที่ พ วกเขาไม่ มี พ ่ อ แม่ ห รื อ ญาติ พี่ น ้ อ งมาสนั บ สนุ น การศึ ก ษา สิ่ ง ที่ พ วกเขาและเธอจะท� ำ ได้ ค งมี เ พี ย งไม่ กี่ อ าชี พ เด็ ก สาวอาจจ� ำ เป็ น ต้ อ งขายบริ ก าร และน� ำ มาซึ่ ง อั ต ราเสี่ ย งเกิ ด โรคไม่ ต ่ า งจากพ่ อ แม่ ข องพวกเขาเลย มู ล นิ ธิ น าวาเด็ ก ก่ อ ตั้ ง เมื่ อ ปี 2002 เด็ ก ประมาณ 500 คนได้ รั บ ประโยชน์ จ าก โครงการ เด็ ก จ� ำ นวนหนึ่ ง ได้ รั บ การช่ ว ยเหลื อ ด้ า นการให้ ทุ น การศึ ก ษา เด็ ก อี ก ส่ ว นหนึ่ ง ได้ เ ข้ า ร่ ว มกิ จ กรรมหลั ง เลิ ก เรี ย น กั บ โครงการบ้ า นแห่ ง ความหวั ง และ โครงการศู น ย์ เ ด็ ก เล็ ก นอกจากนี้ ยั ง มี โ ครงการอื่ น เช่ น อาหารกลางวั น รถรั บ ส่ ง นั ก เรี ย นจากโรงเรี ย นถึ ง บ้ า น และโครงการส่ ง เสริ ม อาชี พ ให้ ช าวบ้ า นอี ก ด้ ว ย จากการรั บ ทุ น จากต่ า งประเทศเพื่ อ ด� ำ เนิ น การมาตลอด 10 ปี ล่ า สุ ด ทาง มู ล นิ ธิ ไ ด้ ร ่ ว มมื อ กั บ The House & Ginger จั ด งานระดมทุ น ในเชี ย งใหม่ เ ป็ น ครั้ ง แรกในประเทศไทย วั น ที่ 24 กุ ม ภาพั น ธ์ 2556 ส� ำ หรั บ เด็ ก ๆ และครอบครั ว งานจั ด ขึ้ น ที่ The House & Ginger

ติดต่อ โทร. 0 5346 6077 หรือ www.kidarkfoundation.org Found in 2002 by Alan and Rita Gustaffson, a Swedish couple, in spite of biblical-leaning name, Kids Ark Foundation is a non-profit organisation with no religious affiliations. Kids Ark Foundation has, since its inception, supported disadvantaged children whose lives have been affected by poverty or HIV/Aids. Today it supports over 500 children. The foundation’s aim is to allow children, many of whom are orphans of HIV/Aids, to continue to live with their extended families in their villages while they continue with their education. Rita Gustaffson invited the press to The House and Ginger and introduced the press to the new Foundatiaon President, Chinarat Nakhasathien who has moved to Chiang Mai to work on the foundation full time. “My husband and I started this foundation following a series of visits to Vieng Ping Children’s Home, where we volunteered for many years. We never went out to look for children to help, but they came to us, and initially it was our own money, our friends’ and family’s kind support which founded Kid’s Ark,” said Rita. Over the years, the foundation has received support with most of the financial donors coming from Sweden, including the foundation of Queen Silvia of Sweden’s World Childhood Foundation, Swedish International Development Cooperation Agency (SIDA), etc. For the first time, Kid’s Ark will, along with The House and Ginger, hold a fundraising activity in Chiang Mai on 24th February 2013. The event, which will be held at The House and Ginger, will be an all day fun event for families as well as the children of Kid’s Ark. For more information on the foundation as well as its upcoming fundraising event, please visit www.kidsarkfoundation.org.

word:

ไข่ มุ ก photo: ภู มิ นริ ศ ชาติ

FINE EASE

S t a t i s t i c

I s s u e

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

M a n M a t h e L o g y ‘ แ ม น แ ม ธ เ ธ โ ล จี ’ แม้ว่าศาสตร์นี้จะสามารถขับเคลื่อน พลังงานด้านบวกให้กับหลายๆ คน แต่ก็ไม่ได้หมายความจะสามารถ เปลี่ยนแปลงชีวิตของผู้นั้นได้ เช่น ผู้ที่กระท�ำความผิดร้ายแรงแล้วมาขอให้ ออกแบบตัวเลขต่อให้ได้เลขชุดที่ดีและ เหมาะสมที่สุดไปก็คงไม่ช่วยอะไร หากผู้นั้นยังคงปฏิบัติตนเช่นเดิม

ศ า ส ต ร ์ ตั ว เ ล ข เ พื่ อ ก า ร ขั บ เ ค ลื่ อ น พ ลั ง ง า น ด ้ า น บ ว ก แมน แมธเธโลจี นักออกแบบตัวเลขที่ก�ำลังฮือฮาในหมู่ดาราชั้น น�ำของเมืองไทย กับศาสตร์ที่แห่งการร้อยเรียงตัวเลขเพื่อขับเคลื่อน พลังด้านบวกของชีวิต

แมน แมธเธโลจี (Mathelogy) หรือ การิน ศตายุส์ นายแบบหนุ่มรูปหล่อกับมาดของนัก ออกแบบตัวเลข ศาสตร์ที่ก�ำลังเป็นเป็นทอล์คออฟเดอะทาวน์ในหมู่ดาราและผู้สนใจ หลาย คนคงสงสัยว่าศาสตร์นี้คือ ‘โหราศาสตร์’ หรือ ‘วิทยาศาสตร์’ กันแน่ แมน การินไขข้อสงสัยว่าตนเองเรียนปริญญาตรี คณะวิทยาศาสตร์ สาขาสถิติ จาก มหาวิทยาลัยมหิดล โดยส่วนตัวเป็นคนที่ชอบในเรื่องของตัวเลขตั้งแต่เด็ก สมัยเรียนมัธยม ปลาย สามารถอ่านโจทย์คณิตศาสตร์แล้วมองเห็นเป็นรูปภาพได้เร็วมาก ซึ่งถือเป็นความ สามารถพิเศษของตน เขาเล่าให้ฟังว่าตอนที่เรียนมหาวิทยาลัยปี 1 และปี 2 เขานั่งรถเมล์และจะคอยจดบันทึก ว่ามีรถทะเบียนอะไรแซงไปบ้าง หากพบเห็นอุบัติเหตุก็จะสังเกตว่ารถทะเบียนอะไร สีและราย ละเอียดอื่นๆ เป็นอย่างไร แม้กระทั่งไปนั่งก๋วยเตี๋ยวร้านที่มีคนเยอะๆ หรือไม่มีคนเลยก็จะ สังเกตว่ามีตัวเลขอะไรที่เกี่ยวข้องบ้าง เช่น เลขที่บ้าน เป็นต้น “ศาสตร์ตัวเลขเป็นเรื่องของสถิติความน่าจะเป็นเท่านั้น เช่น กลุ่มตัวเลขของคนที่ท�ำงาน ข้าราชการ อาจจะมีคนที่ไม่ใช่ข้าราชการใช้อยู่ด้วยก็เป็นได้ ในทางกลับกันหากผู้ที่รับราชการ แต่กลับไม่มีตัวเลขที่เกี่ยวข้องเลย จุดนี้เองที่ท�ำให้เกิดศาสตร์การออกแบบตัวเลขขึ้นมา เพราะ จะช่วยออกแบบตัวเลขเพื่อเสริมให้ขับเคลื่อนพลังงานด้านบวกของชีวิต” เขากล่าวอีกว่า ที่ ผ่านมาได้ออกแบบตัวเลขมาแล้วมากมาย ปัญหาหลักๆ ที่มักจะเข้ามาปรึกษาก็คือเรื่องของ ความรัก และการเงิน ไม่เพียงในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังขยายวงกว้างไปยังต่างประเทศด้วย” แม้ว่าศาสตร์นี้จะสามารถขับเคลื่อนพลังงานด้านบวกให้กับหลายๆ คน แต่ไม่ได้หมายความ จะสามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตของผู้นั้นได้ เช่น ผู้ที่กระท�ำความผิดร้ายแรงแล้วมาขอให้ออกแบบ ตัวเลขต่อให้ได้เลขชุดที่ดีและเหมาะสมที่สุดไปก็คงไม่ช่วยอะไรหากผู้นั้นยังคงปฏิบัติตนเช่นเดิม เพราะการออกแบบตัวเลขเป็นเพียงการขับเคลื่อนพลังงานด้านบวกออกมาเท่านั้น 20

F I N E DA E M AG A Z I N E

แมน การิน ได้กล่าวทิ้งท้ายว่าในยุคที่ความสุขห่างเหินจากผู้คนมากขึ้น สาเหตุจาก สภาพปัญหาเศรษฐกิจและสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไป อยากให้ยึดหลัก ‘ความพอเพียง’ ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในการด�ำเนินชีวิต ทุกวันนี้ผู้คนขวนขวายหาอย่างไม่รู้จัก พอท�ำให้ไม่มีความสุข เพราะแท้จริงแล้วในช่วงชีวิตของคนๆ หนึ่งไม่ต้องใช้เงินมากมายเลย เพียงแค่นั่งค�ำนวณว่าปีๆ หนึ่งต้องใช้เท่าไหร่ตามความจ�ำเป็นแล้วใช้ชีวิตอย่างพอเพียงก็ มีความสุขได้แล้ว สิ่งส�ำคัญที่สุดก็คือต้องให้ก�ำลังใจตัวเอง และมีความสุขกับทุกๆ วันที่ยังมีลมหายใจ บาง คนมัวท�ำงานจนลืมคิดถึงความสุขของตนเองไป ลองหันมาให้ความสุขกับตนเองบ้างใช้ชีวิต เหมือนเป็นวันสุดท้ายเมื่อแบ่งสัดส่วนของเงินในการออมเพื่ออนาคตแล้วส่วนที่เหลือก็น� ำมา ซื้อสิ่งที่ตนเองอยากได้บ้าง อย่าไปเสียดายเพราะนั่นคือรางวัลและความสุขของชีวิตนั่นเอง ข้อมูลเพิ่มเติม: www.facebook.com/ManMathelogy Man-Karin Satayu calls himself as ‘Man Mathelogy’ or the mathematical designer. He is also a young Thai famous TV actor who is attracted by both TV fanclubs and astrological lovers. However, Man said that his design method is not supernatural, but statistics. Graduated from the Department of Statistics, the Science Faculty, Mahidol University, he said he has observing mind and when he was young he always remembered the numbers around him such as motor registrations, house numbers as well as the colors of cars or other identifications. Mathematical science is probability and he said his duty is to design some numbers that suit those probabilities to support faith of people.

word: โจ้ นิ้ ว เทพ

FINE SPORT W W W. F I N E D A E M A G . C O M

T O U R I N G B I K E ห ้ อ ง เ รี ย น บ น ห ลั ง อ า น “ความสุขจากการปั่นจักรยานของผมคือได้เห็นโลกกว้าง และเรียน รู้จิตใจผู้คนในด้านลึกและด้านกว้าง”

‘อากิก’ เป็นชื่อในวงการปั่นจักรยาน Touring ของอนุสรณ์ วงศ์แสน โปรแกรมเมอร์ อิสระ เขาเป็นคนที่น่าอิจฉาคนหนึ่งเพราะได้มีโอกาสเพราะมีโอกาสได้ปั่นจักรยานตามความ ฝันไปทั่วภูมิภาคลุ่มน�้ำโขง ทั้งลาว พม่า เวียดนาม และจีน ทริปแรกกับจักรยาน Touring ของอากิกเริ่มที่สะเมิง ที่ซึ่งเขาบอกว่าไม่ได้เตรียมตัว มากจึงท�ำให้ครั้งแรกของการปั่นจักรยานมีทั้งเหนื่อย เจ็บแต่ก็พบความสนุก จักรยาน สามารถเข้าได้ทุกซอกทุกมุมของธรรมชาติ เข้าถึงแหล่งท่องเที่ยวได้ดีกว่า เห็นมุมมอง วิถีชีวิตชาวบ้านชัดเจน เพราะจักรยานเข้าใกล้ชาวบ้านได้ดีกว่า จากนั้นอากิกก็ปั่นจักรยานไปในพื้นที่ท่องเที่ยว และหมู่บ้านในชนบททั้งในพม่า จีน ลาว เวียดนาม และไทย และพบว่าแท้จริงผู้คนถึงจะต่างเชื้อชาติวัฒนธรรม แต่ทุกคนมี จิตใจที่เอื้ออารีในเบื้องลึก ดังนั้นนอกจากจะเห็นโลกกว้าง พบวัฒนธรรมพื้นถิ่นที่แตก ต่าง และก็จะพบความมีน�้ำใจของผู้คนในแต่ละที่ที่ประทับใจอย่างคาดไม่ถึง อากิกกล่าวอีกว่าการปั่นจักรยานแบบ Touring ก�ำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น มีนักปั่นหน้าใหม่เกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะกลุ่มที่ปั่นจักรยานท่องเที่ยวไปในแถบประเทศ เพื่อนบ้าน และอีกไม่กี่ปีที่ไทยเข้าร่วมเป็น AEC การเดินทางไปมาหาสู่ในภูมิภาคนี้ก็จะง่าย ยิ่งขึ้น เพียงแต่นักปั่นจักรยานจะต้องมีการเตรียมตัวในการฝึกซ้อมการปั่น ท�ำร่างกาย ให้แข็งแรง เตรียมจักรยานตนเองให้พร้อมส�ำหรับการเดินทางไกล ศึกษาเส้นทางการ เดินทาง และที่ส�ำคัญคือการศึกษาวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของผู้คนในพื้นที่ที่จะเดินทาง ไป อ่อนน้อมและเคารพวัฒนธรรมพื้นถิ่น เพียงแค่นี้ก็สามารถที่จะเดินทางท่องเที่ยวตาม ฝันของตนเองกับจักรยานคันโปรดของตนเองได้แล้ว Anusorn Wongsaen or ‘Arkik’ is a freelance programer who falls in love with cycling. He said his type is a touring bike which he can travel around the country. From a beginning exhausted day of cycling in Samoeng, he also traveled around Laos, Myanmar, Vietnam and China. He said apart from exercising, cycling gets us to learn new things to understand different cultures in each regions.

word & photo: ศิ ริ พ งษ์ วั ฒ นไพบู ล ย์

F I N E VOYA G E W W W. F I N E D A E M A G . C O M

N a n

B o a t

R a c i n g

น่านมานานนม

The End of Buddhist Lent in Nan & The Brief History of Boat Racing ในช่วงออกพรรษา หมวกน่าจะเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุดตามร้านค้าในตลาดอ�ำเภอ เวียงสา จังหวัดน่าน รองลงมาอาจเป็นร่ม หรือไม่ก็กล้องส่องทางไกล ชานมเย็น ใส่ถุงมีหนังยางมัดปากที่คนขายหิ้วมาเป็นพวงดูเป็นอะไรที่ไม่น่าจะมีรสชาติดีเท่าไหร่ แต่ในเวลานี้ก็ดูจะเป็นสิ่งที่น่าดูดดื่มกว่าปกติ คล้อยบ่ายของวันออกพรรษา ผู้คนเบียดเสียดอยู่ริมตลิ่ง เต้นท์กันแดดขนาดใหญ่หลาย หลังล้วนแน่นขนัด เหงื่อซึมเป็นน�้ำอยู่บนเสื้อผ้าใครหลายคน ที่ตลิ่งฝั่งตรงข้ามเป็นอัฒจันทร์ เล็กๆ ที่มีเหล่าบรรดาแม่บ้านใส่ชุดสีสันสดใสถือพู่โบกสะบัดไปมา บนเวทีมีแดนเซอร์ชาวบ้านเต้น กันไปด้วยความพยายามจะท�ำให้พร้อมเพรียง อากาศร้อนจัดแต่พวกเธอก็คึกคักและไม่ยี่หระ สีของแม่น�้ำน่านเป็นสีโอวัลติน ขณะที่เรือยาวที่วิ่งอยู่มีมากกว่าสี่สีบนลวดลายชดช้อย เฉพาะตัว เรือสองล�ำพยายามท�ำความเร็วเพื่อเอาชนะ ผู้คนบนเรือผิวคล�้ำใบหน้าดุดันเอาจริง เอาจัง พวกเขาพายเรืออย่างเป็นจังหวะ เข้มแข็ง และดูเป็นเครื่องจักร เรือทั้งสองแล่นฉิวฝ่า ไอแดดบ่ายสองโมงสามสิบห้าเคร่งเครียดและตื่นเต้น ผมยังไม่ได้เขียนถึงเสียง เพราะหากให้แยกแยะคงจะใช้พื้นที่ในหน้ากระดาษไม่พอ สรุปอย่างคร่าว เสียงในฉากเป็นการผสมผสานที่วายปวง เสียงจากล�ำโพงหนึ่งเป็นเพลง ลูกทุ่งจังหวะรัวเร็ว เร่งเร้าให้เหล่านักเต้นและบรรดากองเชียร์โบกสะบัดพู่สนุกสนาน เสียงไกลๆ เป็นเสียงของคนขายสินค้าพยายามจะเชียร์ให้ลูกค้ามาซื้อกางเกงยีนส์ราคาถูกจากโรงงาน แข่งกับเสียงของพ่อค้าแม่ค้ารายอื่นจากปากโทรโข่งหรือไม่ก็ปากล�ำโพง แต่เสียงที่เด่นชัดและ ผู้คนพยายามจับหูรับฟังมากที่สุดคือเสียงพากย์เรือ คนมากกว่าสามคนผลัดกันพากย์ช่วง เวลาการแข่งขันนาทีต่อนาทีรัวเร็วเป็นภาษาเหนือ บางครั้งเสียงพากย์ดูจะน่าตื่นเต้นกว่าการ ขับเคี่ยวบนแม่น�้ำของเรือสองล�ำอยู่หลายขุม...อากาศร้อนจัดๆ แม้จะเป็นช่วงต้นฤดูหนาว แต่ ชาวบ้านส่วนใหญ่ก็ต่างพร้อมใจมารับแดดร้อนริมแม่น�้ำน่าน หูจับอยู่ที่เสียงพากย์ ดวงตาจับ ไปที่จุดเดียว การแข่งเรือยาวของจังหวัดน่านไม่ใช่เพียงประเพณี แต่เป็นถึงศักดิ์ศรีของชุมชน เพียงปีละครัง้ นอกจากการเข้าวัดท�ำบุญกิจกรรมออกพรรษาเป็นสิง่ ทีผ่ คู้ นตืน่ ตาและเฝ้ารอ หลายกิจกรรมล้วนเกี่ยวพันกับความเชื่อเรื่องพญานาค ด้วยความเชื่อที่ว่าพญานาคจะปกป้อง คุ้มครองโบราณสถาน วัดวาอาราม และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เคารพสักการะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีงานไหลเรือไฟ และบุญบั้งไฟ ขณะที่ภาคเหนือและภาคกลางตีความพญานาคผ่านลวดลายของ 22

F I N E DA E M AG A Z I N E

เรือยาวและการแข่งขัน พิจิตรเป็นจังหวะที่โด่งดัง แต่จังหวัดน่านนั้นโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ที่สุด แห่งหนึ่งในประเทศ จากต�ำนานเรื่องอภินิหารเกี่ยวกับการขุดเรือ จากต้นตะเคียนทองยักษ์ที่เมื่อขุดออกมาเกิดรอย ลากของต้นไม้กลายเป็นร่องน�้ำน�ำมาซึ่งการที่เทวดา จุติลงมาแข่งขันเรือในล�ำน�้ำ ก่อนจะพัฒนามาเป็นการ แข่งขันเชิงประเพณีเพื่อบวงสรวงพญานาคราชให้น�ำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์ เชื่อกันว่าการ น�ำเรือรูปพญานาคมาล่องล�ำน�้ำ เปรียบได้ดังพญานาคก�ำลังเล่นน�้ำเพื่อบันดาลให้ฝนฟ้าตกต้องตามฤดูกาล กุศโลบาย ด้านพิธีกรรมน�ำมาซึ่งการแข่งขันระหว่างหมู่บ้าน ก่อให้เกิดศิลปกรรมเฉพาะ การแกะสลัก ไม้ประกอบเรือและวาดลวดลายอันวิจิตรสร้างสรรค์เอกลักษณ์ที่เรียกได้ว่าบางครั้งแข่งแพ้ ไม่เป็นไรแต่เรือข้าขอเฉิดฉายไว้ก่อน ในอ�ำเภอเวียงสา แม่น�้ำน่านตัดผ่านทางทิศตะวันตกของตลาด และอยู่ห่างไม่กี่ร้อย เมตรจากด้านหลังวัดบุญยืน วัดเก่าแก่ประจ�ำอ�ำเภอ ในวันที่เสียงพากย์เรือดังก้องไปทั่ว ล�ำน�้ำ ในวัดก็คึกคักไม่ต่างกัน ที่ลานวัดมีเครื่องอุปโภคบริโภคบรรจุถังพลาสติกที่ญาติโยม ต่างน�ำมาจากบ้านเพื่อถวายให้แก่ผู้จากไปหรือเจ้ากรรมนายเวร ในรูปแบบของการถวายวัด ให้พระสงฆ์มาจับฉลาก ประเพณีตานก๋วยสลากหรือประเพณีถวายทานสลากภัต เป็นประเพณีท� ำบุญที่จัดใน ช่วงออกพรรษาพร้อมกับการแข่งเรือ กล่าวคือถ้าวัดของชุมชนหรือหมู่บ้านใดที่มีเรือแข่ง มีการจัดงานประเพณี ตานก๋วยสลาก คณะศรัทธาหมู่บ้านต่างๆ ที่มีเรือยาว ก็จะน�ำเรือมา บรรทุกก๋วยสลากพร้อมชาวบ้านและพระภิกษุ สามเณร ที่รับกิจนิมนต์เดินทางไปยังวัดที่มี งานประเพณีตานก๋วยสลาก เนื่องจากการคมนาคมในสมัยนั้นไม่สะดวกสบายเหมือนสมัยนี้ อีกทั้งชุมชนหมู่บ้านก็ตั้งไม่ห่างไกลกันมากโดยมักจะตั้งหมู่บ้านอยู่ติดกับล�ำน�้ำน่านในขณะ ที่พายเรือไปก็จะตีฆ้อง กลอง ฉิ่ง ฉาบ เป็นท�ำนองเพลงล่องน่าน และผู้เฒ่าผู้แก่ก็จะลุก ขึ้นฟ้อนซึ่งเป็นที่มาของท่าฟ้อน ‘ล่องน่าน’ เมื่อเสร็จพิธีในช่วงบ่ายก็จะน�ำเรือแข่งมาแข่ง

กันอย่างสนุกสนาน รางวัลที่ได้ก็จะเป็นเหล้าขาวใส่กระบอกไม้ไผ่ ระยะหลังก็จะเปลี่ยนเป็น ตะเกียงเจ้าพายุและน�้ำมันก๊าด เพื่อน�ำไปจุดให้แสงสว่างในหมู่บ้านเนื่องจากในสมัยนั้นยังไม่มี กระแสไฟฟ้าใช้ รวมถึงธงปักหัวเรือ และเริ่มวิวัฒนาการเป็นถ้วยรางวัลพระราชทานในที่สุด พระอาทิตย์ก�ำลังลับขอบฟ้า สลากภัต (ของที่ชาวบ้านน�ำมาถวายวัด) ในวัดบุญยืนได้ ถูกน�ำไปแยกย้ายตามกุฏิต่างๆ บนสายน�้ำน่านหลังจากคู่แข่งขันชิงชนะเลิศคู่สุดท้ายจบลง เมื่อตอนห้าโมงเย็น เหลือเพียงที่นั่ง เต้นท์กันแดดที่ว่างเปล่า และกองขยะที่รอการเก็บจาก เทศบาล ทีมแข่งเรือของหมู่บ้านที่ชนะต่างฉลองชัยกันและพากันกลับบ้าน สนามแข่งที่อ�ำเภอ เวียงสาจบสิ้นและเทศกาลออกพรรษาก�ำลังจะหมดไปอีกปี จากต้นก�ำเนิดเหนือธรรมชาติ สู่ พิธีกรรมและการแข่งขัน กลายมาเป็นอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม...แต่เช้าตกเย็นตลอดสอง วัน ผมเห็นพญานาคไม้ตัวแล้วตัวเล่าว่ายน�้ำแข่งกันบนล�ำน�้ำ ฝีพายเคร่งเครียด ผู้คนบน ฝั่งลุ้นระทึก ถึงแม้จะมีถ่ายทอดสดทางช่อง NBT ให้ดูถึงบ้าน แสงแดดร้อนดูจะไม่ใช่ปัญหา ส�ำหรับผู้คนทุกวัยของอ�ำเภอเวียงสา และนั่นเป็นสิ่งที่น่าชื่นใจว่าประเพณีโบราณที่มีอยู่มา นานนมของเมืองน่านจะไม่มีวันเสื่อมไปง่ายๆ อย่างแน่นอน

สีของแม่น�้ำน่านเป็นสีโอวัลติน ขณะที่เรือ ยาวที่วิ่งอยู่มีมากกว่าสี่สีบนลวดลายชดช้อย เฉพาะตัว เรือสองล�ำพยายามท�ำความเร็วเพื่อ เอาชนะ ผู้คนบนเรือผิวคล�้ำใบหน้าดุดัน เอาจริงเอาจัง พวกเขาพายเรืออย่างเป็น จังหวะ เข้มแข็ง และดูเป็นเครื่องจักร เรือทั้งสองแล่นฉิวฝ่าไอแดดบ่ายสองโมง สามสิบห้าเคร่งเครียดและตื่นเต้น

For centuries, longboat racing has been held annually in Nan with a major waterway running through the city. Long-boat racing is one of the traditional rites which commemorates the end of the Buddhist Lent. It takes place mainly around September/October when the water level is at its peak. Racing boats are usually made from dugout tree trunks and can accommodate up to 60 oarsmen (commonly dressed in the same colour) in a double row. The festival event attracts hundreds of spectators. The races on the Nan river are colorful and unequalled because the racing boats are brightly adorned with imaginatively designed prows. The cheering squads on the river bank are usually rumbustious and joyful.

word: จ๊ อ ด ท่ า วั ง ผา / photo: บานาน่ า

เดินทางไปน่าน จากเชียงใหม่ขับไปทางถนนซูปเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ล�ำปาง ผ่านล�ำปาง ใช้เส้นทาง 101 ไปจังหวัดแพร่ ผ่านอ�ำเภอเด่นชัย ร้องกวาง เวียงสา ไป ตามเส้นทางถึงจังหวัดน่าน ระยะทาง 377 กิโลเมตร ขอขอบคุณโตโยต้าเชียงใหม่ ส�ำนักงานใหญ่ถนนมหิดล (โทร.0 5320 2009) เอื้อเฟื้อพาหนะส�ำหรับการเดินทาง F I N E DA E M AG A Z I N E

F I N E S T AY W W W. F I N E D A E M A G . C O M

L a n n a

A c c o m m o d a t i o n s

Rawee Waree Luxury Hotel ตั้งอยู่ริมแม่น�้ำปิงในต�ำบลสันผีเสื้อ ไม่ไกลจากกลางใจเมือง เท่าใด แต่ก็ไกลพอจะหนีความวุ่นวายได้เหลือล้น Rawee Waree Luxury Hotel ราวกับจะพาคุณไปสัมผัสเมืองเล็กๆ อีกเมืองที่ ร�่ำรวยอารยธรรมล้านนา ผ่านความงามทางสถาปัตยกรรมและการ ตบแต่ง อีกทั้งความร่มรื่นของไม้ใหญ่น้อย และบรรยากาศสบายๆ ริม แม่น�้ำ ทั้งหมดอยู่ห่างจากสนามบินนานาชาติเชียงใหม่ ไม่ถึง 15 นาที โรงแรมได้รับการออกแบบมาอย่างเข้าใจในความเป็นล้านนา โดย ได้ให้ความส�ำคัญกับสถาปัตยกรรมแบบเรือนไทลื้อดั้งเดิมมาปรับใช้ให้ เข้ากับความร่วมสมัย การน�ำหินขนาดใหญ่มารองเสาไม้ที่โถงต้อนรับ ของโรงแรมแสดงถึงการศึกษาทางสถาปัตยกรรมมาอย่างดี และมี ความพิถีพิถันทางการออกแบบบรรยากาศอย่างมาก อีกทั้งการใช้ ลายผ้าซิ่นลายน�้ำไหลของไทลื้อมาเล่นกับกราฟิกที่ตบแต่งส่วนต่างๆ อาทิลายประตู แกะสลักไม้ช่องลม ฯลฯ ที่ยังคงเอกลักษณ์สีแดงฝาดๆ ดูสะดุดตาในทีของความกลมกลืนสวยงาม ไม่เพียงแต่สถาปัตยกรรม ภายนอก การตบแต่งภายในของห้องพักทั้ง 32 ห้องก็ท�ำได้ ‘ถึง’ อาทิ พื้นไม้ขัดมันโบราณที่ไม่ได้เรียบจืดชืดคงเอกลักษณ์ของเรือน โบราณที่มีลูกคลื่น มีมิติของการสัมผัส อีกทั้งการประยุกต์ดีไซน์ ล้านนาให้ทันสมัยภายในห้องตอบโจทย์ความสะดวกสบายได้ดีทีเดียว ที่โดดเด่นอีกอย่างก็คือการออกแบบภูมิทัศน์ที่ล�ำดับความรู้สึก ของการก้าวย่างเข้าสู่เมืองแห่งการผ่อนคลายแบบหรูหรา โดยเมื่อ ลงจากรถ เดินเข้ามาผ่านส่วนต้อนรับที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นวิหาร ไทลื้อเนี้ยบๆ สักหลัก ไปสู่หมู่บ้านไทลื้อที่ร่มรื่น มีอาคารแยกออกไป เพื่อท�ำสปา โดยอีกฝั่งเป็นห้องประชุม และเรือนรับประทานอาหาร และเมื่อเดินไปในส่วนในสุดจะเป็นที่ตั้งของสระว่ายน�้ำริมแม่น�้ำปิง มี ร้านกาแฟ และที่นั่งชมวิวอันมีดอยสุเทพตั้งอยู่ไม่ไกล ที่นี่เป็นโรงแรมระดับบนแห่งใหม่ที่น่าสนใจแห่งหนึ่งของเชียงใหม่ ทีเดียว 211 Moo 6 Tambon San Phi Suea, Muang Chiang Mai Tel. 0 5311 0555, www.raweewareehotel.com Rawee Waree Luxury Hotel is created by three strong masters, the master of Lanna artist, the master of Lanna architecture and the professional in Lanna crafted. The combination is the result of beautiful art treasury which would send out ‘Lanna spirit’. Located along the Ping River where peaceful Doi Suthep set back as a background scene, the hotel’s architecture is concentrated in Tai-Lue style. The guest-rooms’ interior is also mixed with modern perception to communicate the contemporary sense of relaxation. The design of Tai-Lue textile is also reproduced into decorating graphics. This is the prominent new high-end hotel that you should find out by yourself.

F I N E DA E M AG A Z I N E

FINE DEALS W W W. F I N E D A E M A G . C O M

C H I A N G

M A I

W I N T E R

P R O M O T I O N

B Y

B A N G K O K

A I R W A Y S

สายการบิ น บางกอกแอร์ เ วย์ เสนอโปรโมชั่ น ต้ อ นรั บ ลมหนาว บั ต รโดยสารเครื่ อ ง บินไป-กลับเส้นทางกรุงเทพฯ-เชียงใหม่ ราคา 3,390 บาท (รวมค่าภาษีสนามบินแล้ว) ผู้โดยสารสามารถส�ำรองที่นั่งได้ตั้งแต่วันนี้ - 16 พฤศจิกายน 2555 และเดินทางระหว่าง วันที่ 1 ธันวาคม 2555 – 28 กุมภาพันธ์ 2556 ข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 1771, www.bangkokair.com Bangkok Airways offers special promotion for Bangkok – Chiang Mai route and vice versa at 3,390 Baht (all inclusive). Reservation can be made from now until November 16 th, 2012 to travel from December 1 st, 2012 to February 28 th, 2013.

S E C R E T B O D Y B Y

C H A R M

S C R U B

O A S I S

S P A

โอเอซิส สปา มอบความเนียนนุ่มชุ่มชื่นให้แก่ผิวและผมส�ำหรับฤดูกาลนี้ ด้วยทรีทเมนต์ สูตร Secret Charm โดยผลิตภัณฑ์สปาจาก ‘KIN’ ฟรี ทรีทเมนต์บ�ำรุงผม Secret Charm Silky Hair Treatment 1 ชั่วโมง มูลค่า 2,119 บาท หรือ สครับผิวสูตร Secret Charm Rich Body Scrub 1 ชั่วโมง มูลค่า 1,766 บาท ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 ธันวาคม 2555 ข้อมูลเพิ่มเติม: โทร. 0 2262 2122, www.oasisspa.net

De Jasmine Chiang Mai อีกหนึ่งโรงแรมสไตล์ล้านนาร่วมสมัยเปิดใหม่ ย่านป่าแดด ใกล้สนามบินเชียงใหม่ เดอ จัสมินตั้ง อยู่ในย่านที่มีความร่วมสมัยทั้งของแหล่งท่องเที่ยว และชุมชน อาทิเมืองเก่าเวียงกุมกามและวัดเจดีย์เหลี่ยม ชุมชนป่าแดดริมแม่น�้ำปิง ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ฯลฯ ท�ำเลดีในขณะที่การตบแต่ง ก็รักษาคาแรกเตอร์ของความเป็นพื้นถิ่นล้านนาได้ไม่ขัด เขินเมื่อมารวมเข้ากับสิ่งอ�ำนวยความสะดวกสมัยใหม่ ซึ่งข้อนี้โรงแรมสไตล์ใกล้เคียงกันนี้ล้วนตกม้าตายมา หลายแห่งแล้วกับการเลือกเฟอร์นิเจอร์หรือสิ่งอ�ำนวย ความสะดวกเช่นเครื่องใช้ไฟฟ้า แต่เดอ จัสมิน ถือว่าท�ำได้อย่างกลมกลืนและมีรสนิยม ห้องพักทั้ง 19 ห้องอยู่ในอาคาร 3 ชั้น ที่ตรง กลางเป็นโถงบันไดทรงกลมเจาะช่องหน้าต่างประยุกต์ จากสถาปัตยกรรมตะวันตกเข้ามาเล่น แต่ก็กลมกลืน เมื่อเลือกใช้ไม้สีน�้ำตาลคู่กับอาคารปูนสีขาว นอกจากห้อง Suite ของที่นี่แล้วภาพรวมอื่นๆ อาจดูไม่โอ่อ่ามากนัก หากแต่ก็อบอุ่นและงดงามเพียง พอต่อการใช้เวลาแห่งความสุขไปกับการพักผ่อนจริงๆ 117/28 Moo 2 Tambon Pa-Daet, Muang Chiang Mai Tel. 05300 0129, www.facebook. com/DeJasmineChiangMai

De Jasmine Chiang Mai is an another contemporary Lanna style hotel in Chiang Mai, placed in Tambon Pa-Daet near Central Plaza Chiang Mai Airport and Chiang Mai International Airport as well as the site of Wat Chedi Liem, Wieng Kum Kam Ancient City. The interior design is good, melting modern facilities into the Lanna architecture well and tastefully. All 19 guest rooms are set in the 3 floor-white concrete building plus cozy wood. Apart from its Suite, the whole part is not magnificent, however the hotel is cozy and charm enough to offer you happiness.

Secret Charm is a winter treatment spa products by ‘KIN’. Purchase this package get free 1 hour Secret Charm Silky Hair Treatment priced at 2,119 Baht. or 1 hour Secret Charm Rich Body Scrub at 1,766 Baht. From now until 31st December 2012. A

N E W

O F @

D E F I N I T I O N

L I F E S T Y L E S T Y L I S H

M A I

C H I A N G

C O N D O M I N I U M

สไตล์ลิสท์ เชียงใหม่ คอนโดมิเนียม สัมผัสดีไซน์ผสานธรรมชาติ ท่ามกลางวิวดอย สุเทพ ติดถนนเลียบคันคลอง-นิมมานเหมินท์ ใกล้มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พร้อมเปิดจอง 19-25 พฤศจิกายน 2555 พร้อมกัน ที่สยามพารากอน กรุงเทพฯ และที่เซลแกลเลอรี่ เชียงใหม่ ลงทะเบียนรับสิทธิพิเศษ Extravaganza Winter Stay 3 วัน 2 คืน ภายในวันที่ 25 พฤศจิกายน 2555 เพียง 10 ท่าน แรกเท่านั้น ข้อมูลเพิ่มเติม: 08 3945 4499 Stylish Chiang Mai Condominium is situated on Canal Road – Nimmanhaemin Road near Chiang Mai University. The condominium is available for reservation during 19 th - 25 th November 2012 at Siam Paragon and get Extravaganza Winter Stay 3 days 2 nights for only 10 first registered persons within 25 th November 2012.

S A LT

B E E F

S P I C Y @

S A L A D

T H E

C H I A N G

C A N A L M A I

อีกหนึ่งเมนูเด็ดของ เดอะคาแนล ในโรงแรมเดอะริม เชียงใหม่ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ถึงใจ คัดสรรเนื้อส่วนน่องลายพร้อมความกรุบกรับของเอ็น ถึงความเข้มข้นของเครื่อง ปรุง ชวนชิมที่ เดอะคาแนล บนถนนอารักษ์ ถัดจากประตูสวนดอกไม่เกิน 300 เมตร พิเศษ ส�ำหรับ ผู้ที่แวะมาอิ่มอร่อย รับส่วนลดเพิ่มอีก 10% ทันทีเมื่อเช็คอินผ่านทาง Facebook หรือ Foursquare ข้อมูลเพิ่มเติม: 0 5390 3999 The Canal Restaurant in The Rim Chiang Mai recommends Salt Beef Spicy Salad, the another outstanding dish of the restaurant. Get 10% discount in case you check in via Facebook or Foursquare applications. The restaurant is located near Suan Dok Gate.

FINE DINING W W W. F I N E D A E M A G . C O M

D o w n t o w n

D e l i c i o u s

ข ้ า ว ซ อ ย ต ้ น น�้ ำ แ ล ะ ร ้ า น ข น ม ป ั ง เ มื อ ง น ่ า น สตรีท ฟู๊ด ฉบับนี้เรามากินไกลกันถึงน่าน ต้อนรับเทศกาลแข่ง เรือยาวประเพณีที่จะมีขึ้นสุดสัปดาห์นี้ และเราไม่ไปไหนไกลแวะเวียนอยู่ ย่านกลางเวียงฆ่าเวลารอการแข่งขันจะเริ่ม ร้านอาหารในตึกแถวเล็กๆ ตรงข้ามพิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติ น่าน นับว่าใช้ได้ทีเดียว โดยปกติ คนน่านมักจะทานมื้อเช้าไม่แตกต่างจากภาคอื่นเท่าไหร่นัก โจ๊ก ต้มเลือดหมู หรือน�้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ ฯลฯ แต่ที่เด็ดกว่า และน่าลอง คือข้าวซอย...ซึ่งไม่ใช่สไตล์แบบคนเชียงใหม่ที่เราคุ้นเคยกันหรอก เพราะ ข้าวซอยแห้งของร้านข้าวซอยต้นน�้ำ และโฮมเมดเบเกอรี่กับกาแฟสด สไตล์ตะวันตกของร้านข้างๆ นับเป็นอาหารเช้าในน่านที่น่าลองไม่น้อย ร้านอยู่บนถนนสุริยพงษ์อยู่ระหว่างวัดภูมินทร์ไปยังวัดมิ่งเมือง เป็นตึกแถวไม้สองห้องติดกับศูนย์จ�ำหน่ายสินค้า OTOP ของเมืองน่าน ร้านแรกคือร้านข้าวซอยต้นน�้ำ ร้านเล็กมาก มีแค่ 4 โต๊ะ แต่บรรยากาศ กลับไม่อึดอัด ดูเป็นกันเองและอาหารก็อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว ที่อยากให้ ลองคือข้าวซอยแห้ง มีทั้งไก่และเนื้อ ซึ่งจริงๆ ก็ไม่ได้แห้งแบบก๋วยเตี๋ยว แห้งเสียทีเดียว ยังมีน�้ำแกงกะทิขลุกขลิกไม่ให้ฝืดคอ เส้นเหนียวนุ่มและ รสชาติก็พอสูสีกับข้าวซอยชื่อดังของเชียงใหม่ ที่ร้านยังมีขนมจีน น�้ำ เงี้ย ว ข้ า วหมูแ ดง และก๋ ว ยเตี๋ย วเรือ เสิร ์ ฟ อีก ด้ ว ย ราคาไม่ แ พง เริ่มต้นที่ 30 บาท ร้านเปิด 8.00 น. ไปจนบ่ายๆ จนกว่าของจะหมด ร้านถัดไปราวกับเป็นลูกค้าคนละกลุ่มกัน แต่เราแนะน�ำว่าถ้ากินข้าว ซอยเสร็จ แวะไปสั่งกาแฟโบราณหรือกาแฟสดที่นี่จะฟินมาก ร้าน Hot Bread เป็นร้านสไตล์ตะวันตก บรรยากาศแบบบ้านๆ ร่วมสมัยหน่อยๆ เสิร์ฟโฮมเมดเบเกอรี่ที่มีใ ห้ลูกค้าเลือกในตู้ไม้กระจกใส น่ารักมากๆ นอกจากนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติ แซนด์วิช และชุดอาหารเช้า พร้อม กาแฟสด และกาแฟโบราณใส่นมข้นหวาน และมีหนังสือให้อ่านนั่งยาวๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ทางร้านยังมีจักรยานให้เช่าในราคาย่อมเยาเอา ไว้ปั่นเล่นรอบเมืองเพลินๆ ร้านเปิด 7.00 น. - 20.00 น. ทุกวัน ถนนสุริยพงษ์ ตรงข้าม พิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติ น่าน โทร. 08 9635 9375 (ติดต่อได้ทั้งสองร้าน)

ร้านข้าวซอยต้นน�้ำ

STREET FOOD GOOD TASTE Breads & Brunch

@ NAN

BREADS & BRUNCH โดยปกติ คนน่านมักจะทานมื้อเช้าไม่แตก ต่างจากภาคอื่นเท่าไหร่นัก โจ๊ก ต้มเลือด หมู หรือน�้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ ฯลฯ แต่ที่เด็ด กว่า และน่าลองคือข้าวซอย ซึ่งไม่ใช่สไตล์ แบบคนเชียงใหม่ที่เราคุ้นเคย เพราะข้าว ซอยแห้งของร้านข้าวซอยต้นน�้ำ และโฮม เมดเบเกอรี่สไตล์ตะวันตกของร้านข้างๆ นับเป็นอาหารเช้าในน่านที่น่าลองไม่น้อย ชาร้อนทานคู่กับสโคนและเค้กเป็นมื้อเช้า

หน้าร้าน Hot Breads บรรยากาศสบายๆ เป็นกันเอง

Fine Dining this issue comes to Nan province, the city in the eastern north which is now (9 th -11 th November) organized the traditional boat racing in its city river. This small town offers some restaurants and its outstanding one we would like to recommend is ‘Khao Soy Ton Nam’. Khao Soy is northern style yellow noodle with coconutmilk curry, but Khao Soy Ton Nam goes different, serving in almost dried yummy noodle. Next to this food shop, we also suggest to go western with Hot Bread – a small cozy cafe, serving homemade baked goods, breakfast and coffee. These shops are located on Suriyapong Road, opposite Nan National Museum.

F I N E DA E M AG A Z I N E

Talom Culture Cuisine

ตะล่อมคือชื่อค�ำเมืองของดอกบานไม่รู้โรย ดอกไม้สดสวยและอยู่ได้นาน ขณะ ที่ ตะล่อม คัลเจอร์ คูซีน เป็นร้านอาหารเปิดใหม่ที่หน้าตาร้านตบแต่งได้สวย ขณะที่ รสชาติอาหารสไตล์เมืองๆ ของทางร้านก็อร่อยติดใจได้นานทีเดียว ร้านตั้งอยู่ริมถนนวงแหวนรอบสอง ต�ำบลสันผีเสื้อ ซึ่งนับเป็นท�ำเลที่รองรับครอบครัว น้อยใหญ่ที่อาศัยอยู่ละแวกบ้านจัดสรรบริเวณนั้น สร้างภาพจ�ำใหม่ที่ว่าร้านอาหารดีๆ ไม่ จ�ำเป็นต้องถ่อไปกินถึงในเมือง ซึ่งร้านนี้เขาก็พิถีพิถันในการปรุงอาหารเพื่อเน้นคุณค่าและ เข้าถึงแก่นของรสชาติ และวัฒนธรรมของอาหารแบบเมืองๆ เสิร์ฟในร้านที่มีบรรยากาศแบบ ร่วมสมัยที่ที่เราจะเลือกทานอาหารพื้นเมืองจัดหนักกับไวน์ชั้นดีจากต่างประเทศได้ม่วนดีเลยล่ะ อยากให้ลองอ๊อกปลา เมนูปลาคั่วกับผักพื้นเมืองอร่อยใช้ได้เลยทีเดียว น�้ำพริกเห็ดก็ เด็ดไม่เบา เผ็ดนิดๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แกแคไก่เมือง และแกงหน่อก็ท�ำได้เยี่ยม เป็นเมนู แบบบ้านๆ จริงๆ ที่แม่อุ้ยชอบท�ำให้เราทานตอนเด็กๆ เลือกผักตามฤดูกาลและปรุงแบบไม่หวง เครื่อง โดยเน้นด้านความสะอาด เหล่านี้ก็ยกระดับเมนูอาหารได้เก๋ไม่แพ้อาหารฝรั่งเลยทีเดียว เชียว นอกจากนี้ยังมีอาหารไทยภาคกลาง เช่นแกงป่าไก่ ย�ำทะเล น�้ำพริกลงเรือ ปลาทู ฯลฯ ที่นี่มีดนตรีสดเล่นทุกวัน บรรยากาศสบายๆ และราคาไม่แพง เปิด 17.00 น. - 24.00 น. ถนนวงแหวนรอบสอง สันผีเสื้อ เมืองเชียงใหม่ โทร. 05 311 0782 www.facebook.com/talom.culturecuisine Talom Culture Cuisine is located on The Ring Road 2, Tambon San Pi Sue, Muang Chiang Mai. It serves traditional cuisines as well as middle Thai food. Focusing on Lanna recipe but serving in contemporary style. This is the place where you can enjoy local dishes with international wine. The taste is excellent and the price is nice. Live music is played every nights.

FINE WEEKEND

L e i s u r e

H o l i d a y s

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

S E G W A Y S A F A R I

รื่ น ร ม ย ์ ช ม สั ต ว ์ ด้วยพาหนะแห่งอนาคต Segway อาจจะไม่ใช่ ‘ของใหม่’ ในบ้านเราเสียทีเดียว เพราะในกรุงเทพฯ ก็มีบริการน� ำ เที่ยวด้วยพาหนะสองล้อขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าที่ว่ากันว่าจะเป็นทางเลือกสีเขียวเพื่ออนาคต และ ในเชียงใหม่ก็มีให้เห็นกันในย่านเมืองเก่าและรอบๆ ไนท์ซาฟารีกันบ้างแล้ว อย่างไรก็ดี Segway Safari ก็สร้างมิติใหม่ให้กับความบันเทิงซึ่งไม่ใช่เพียงการโยกตัวไปข้าง หน้า หรือหมุนตัวกลับไปมาให้พาหนะดังกล่าวเคลื่อนไหว เพราะที่นี่เขาไม่ได้มีบริการแค่ขี่เล่นรอบๆ สนามที่เตรียมไว้ให้...นั่นมันเด็กไป แต่จะพาไปสัมผัสบรรยากาศจริงชมสัตว์ใน Walking Zone และไปชมนกชมไม้รอบอุทยานพืชสวนโลก เปิดประสบการณ์เพลินจนลืมวิธีเดินเท้ากันเลยทีเดียว ความเร็วประมาณ 20 กิโลเมตรต่อชั่วโมง อาจดูไม่ได้ ‘ซิ่ง’ อะไรนัก (แต่ก็น่าสนใจว่าแล้วจะ รีบไปไหนหนักหนา) แต่ Segway ท�ำคุณชิลล์มาก การขับเคลื่อนเจ้าพาหนะสุดล�้ำนี้ไปในป่า ลม พัดปะทะหน้าเย็นสบาย ใต้ร่มไม้หนาทึบที่รอบข้างมีลิง ค่าง บ่าง ชะนี เสือดาว ฮิปโปฯ คาพีบารา และ สัตว์แปลกๆ ที่หาชมได้ยากอีกเพียบ ด้วยการน�ำเข้า Segway รุ่นใหม่ของทีมงาน Segway Safari ซึ่งเป็นรุ่นที่ขี่ง่าย สะดวก และสมบุกสมบัน ท�ำให้เส้นทางรื่นรมย์ชมนานาสัตว์ภายในโซน Walking Street ของสวนสัตว์ ไนท์ซาฟารีไม่ใช่เรื่องยาก ทั้งทางเนิน ทางหล่มหรือสะพานเหล็ก อีกทั้งด้วยสมรรถนะของความ เงียบ การขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าปราศจากมลพิษ ท�ำให้กิจกรรมดังกล่าวไม่รบกวนเหล่าสัตว์ต่างๆ เป็น win win situation ของทั้งคน สัตว์ สิ่งของ และสถานที่ เข้ากับคอนเซปต์ที่ว่าด้วยการ ทิ้งคาร์บอนไดออกไซด์ในธรรมชาติให้น้อยที่สุด ซึ่งนับเป็นกิจกรรมท่องเที่ยวที่น่ารักไม่น้อย หากอยากจะชิลล์กว่านี้อีก เราแนะน�ำให้ซื้อทัวร์ Segway รอบอุทยานราชพฤกษ์ ที่ซึ่งไกด์ จะน�ำเราออกจากไนท์ซาฟารี วนเข้าวงเวียนด้านหน้า พาไปรับลมอากาศหนาว ชมสีสันของ ดอกไม้ในพื้นที่กว่า 470 ไร่ของพื้นที่อุทยานฯ ในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ด้วยระบบการให้บริการที่เน้นความปลอดภัย การด�ำเนินการอย่างมืออาชีพ เทคโนโลยี ด้านพาหนะที่โดดเด่น และกิจกรรมท่องเที่ยวมิติใหม่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Segway Safari นับเป็นทางเลือกอันแสนสุขของวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ในหน้าหนาวนี้อย่างไม่ควรพลาด!

Though Segway is not a big new thing in Chiang Mai as it has been played throughout the old town and around the lawn in front of Chiang Mai Night Safari for a while, the Segway Safari goes further by leading you to see more and more of wildlife inside Chiang Mai Night Safari and Royal Flora Rachaphruek Garden. The Walking Zone of Chiang Mai Night Safari is set around the Swan Lake and Segway Safari brings you to discover with those silently and eco-friendly modern scooting vehicles. Also, the 470-rai area of the Rachaphruek Garden can be discovered within one hour by this super cool Segway. It’s an excellent chilling choice in this winter for your weekends.

Segway Safari ให้บริการด้านหน้าที่จ�ำหน่าย ตั๋วเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี ข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม : โทร. 08 1883 7402 www.facebook.com/chiangmaisegwaytour

word & photo: Fine Team

F I N E DA E M AG A Z I N E

อ ่ า น เ รี ย ก น�้ ำ ย ่ อ ย ‘AMERICAN FILM SHOWCASE 2012’

กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลภาพยนตร์สารคดีอเมริกาที่จัดโดย กงสุลสหรัฐอเมริกาประจ�ำจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับ Rabbithood Studio ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 21-23 พฤศจิกายน ที่หอศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตลอด 3 วันของเทศกาลมีภาพยนตร์สารคดี ที่คัดสรรมาให้เลือกชมถึง 5 เรื่อง จะเป็นเรื่องอะไรกันบ้างและน่า ติดตามแค่ไหน ลองไปดูกันคร่าวๆ

‘Shakespeare High’ By Alex Rotaru ฉายวันที่ 22/ 16.30 น. ผู ้ ก� ำ กั บ Alex Rotaru ติ ด ตามชี วิ ต ของกลุ ่ ม นั ก เรี ย นการ แสดง Drama Teachers Association of Southern California โรงเรียนที่ท�ำให้พวกเขาต้องดิ้นรนเพื่อพัฒนาศักยภาพทางการแสดง Shakespeare High ได้รับรางวัลมากมายทั้ง Best Documentary Monaco Charity Film Festival, Best of Fest – Palm Springs International Film Festival ฯลฯ

‘Connected’ An Autobiography about Love, Death and Technology By Tiffany Shlain ฉายวันที่ 21/ 16.30 น. Tiffany Shlain ผู ้ ก� ำ กั บ สาวชาวอเมริ กั น น� ำ เสนอ สารคดีสะท้อนชีวิตของเธอเองที่ ‘เชื่อมโยง’ กับสังคม กระแสหลัก ทั้งสิ่งแวดล้อม การบริโภค การขยายตัวของ ประชากร เทคโนโลยี สิทธิมนุษยชน เศรษฐกิจ พร้อม กั น นั้ น เธอก็ ไ ด้ ค ้ น หาที่ ท างของเธอเองบนโลกท่ า มกลาง ยุคสมัยของการสื่อสาร จุดเด่นของเรื่องนอกจากการ เล่าเรื่องรวดเร็วและกระชับ Connected ยังผสมฟุตเทจ แบบอนิเมชั่น และภาพกราฟิกเท่ๆ ที่สะท้อนทั้งความงดงามและ โศกนาฎกรรมของมนุษย์

‘Elevate’ By Anne Buford ฉายวันที่ 21/ 18.00 น. เป็ น ภาพยนตร์ ส ารคดี ที่ ต ามชี วิ ต ของเด็ ก หนุ ่ ม นั ก บาสเก็ตบอลเชื้อสายแอฟริกันทั้งสี่คน ที่ตัดสินใจเดินทาง ข้ามทวีปสู่สหรัฐอเมริกาเพื่อเข้าศึกษาในโปรแกรมนักกีฬา และต้องพบกับความท้าทายอันหลากหลายในดินแดนแห่ง นั้น ทั้งวัฒนธรรมที่แตกต่าง การเหยียดหยามจากเจ้าถิ่น การศึกษา และการต่อสู้ในสนามบาสเก็ตบอล แม้ความขัด แย้งจะมีสูง แต่ Elevate ก็เล่าคอนเซปต์ของความต่าง ระหว่างสหรัฐอเมริกาและแอฟริกันด้วยสไตล์แบบ feel good

‘For Once in My Life’ By Jim Bixham ฉายวันที่ 22/ 18.00 น. เรื่ อ งจริ ง ของกลุ ่ ม นั ก ดนตรี พิ ก ารที่ ต ่ อ สู ้ เ พื่ อ ความ ฝันในการท�ำวงดนตรีและจัดแสดงคอนเสิร์ตของพวกเขา เป็นภาพยนตร์ที่เปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจ การดิ้นรน และ ความมุ่งมั่น For Once in My Life เป็นการรวบรวม ฟุตเทจหลังเวทีของวงดนตรีที่ร่างกายไม่สมประกอบแต่จิตใจ นั้นแข็งแกร่ง จนได้รับรางวัล Heartland Film Festival 2010 และรางวัลขวัญใจคนดูอีกเพียบ

‘Spellbound’ By Jeffrey Blitz ฉายวันที่ 23/ 18.00 น. พร้อมกับพบผู้ก�ำกับ ภาพยนตร์สารคดีที่ผสมผสานระหว่างความตื่นเต้นและ ความน่ารักของเด็กๆ ทั้ง 8 คนในการฝึกฝนและเข้าร่วมการ แข่งขัน 1999 National Spelling B หลังหนังจบผู้ก�ำกับ Jeffrey Blitz ยังเข้าร่วมสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับ ผู้ชมชาวเชียงใหม่อีกด้วย

FINE W W W. F I N E D A E M A G . C O M

NEWS Social

landscapes

80th Anniversary of the Queen

CM Consulate-General of Japan’s CSR นายพลากร สุวรรณรัฐ องคมนตรี เป็นประธานในพิธีเปิดงาน ‘80 พรรษา ปวงประชา ร่ม เย็น เป็นสุข’ ณ เชียงใหม่ ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต งานนิทรรศการสัญจรเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรม ราชินีนาถ เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 80 พรรษา 12 สิงหาคม 2555

นายคะซึโอะ ชิบะตะ กงสุลใหญ่ญปี่ นุ่ ณ นครเชียงใหม่ มอบอุปกรณ์ เพือ่ กิจกรรมของ ‘โครงการพัฒนาศักยภาพสร้างเสริมสุขภาพ และ ส่งเสริมรายได้ของผู้สูงอายุในจังหวัดเชียงใหม่’ ณ ต�ำบลแม่สาบ อ�ำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งด�ำเนินงานโดยสมาคมพัฒนา ทรัพยากรมนุษย์ในชุมชน โดยเน้นไปทีเ่ รือ่ งอาหาร การออกก�ำลังกาย และการมีส่วนร่วมในสังคม

Le Coq d’Or Chiang Mai

Vegetarian Festival @ Imperial Grand Hall สโมสรไลออนส์เชียงใหม่ แม่ระมิงค์ จัดงาน ‘เทศกาลอาหารเจ เพื่อสุขภาพ’ ครั้งที่ 15 ณ ห้องประชุมอิมพีเรียล แกรนด์ฮอลล์ โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิง โดยมี คุณชูชาติ กีฬาแปง รองผู้ว่า ราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงานครั้งนี้

Exclusive Chef in the Sky by Bangkok Airways 2012 สายการบินบางกอกแอร์เวย์ส จัดเวิรค์ ช็อปท�ำอาหาร เมนูสดุ พิเศษพร้อมเสิรฟ์ บนชัน้ บลูรบิ บอนคลาส (ชัน้ ธุรกิจ) ของสายการ บินบางกอกแอร์เวย์ส ในแคมเปญ ‘Exclusive Chef in the Sky by Bangkok Airways 2012’ ณ โรงแรม เดอะ เชดี เชียงใหม่ โดยมีเชฟ คริสโตเฟอร์ แพทโซล เอ็กซ์เซ็กคลูทีฟเชฟ โรงแรม เดอะเชดี เชียงใหม่ ร่วมรังสรรค์ในเมนูสุดพิเศษนี้

คุณสุพจน์ หอมวาณิชกุล ผู้บริหารภัตตาคารเลอ ค็อกดอร์ เชียงใหม่ พร้อมด้วยคณะผู้พิพากษาสมทบจังหวัดเชียงใหม่ เลี้ยง ต้อนรับแสดงความยินดี คุณธานินทร์ สุภาแสน และภริยา ในโอกาส ย้ายมาด�ำรงต�ำแหน่งผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่

The Center of Promotion of Arts and Culture, CMU มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดงานพิธวี างศิลาฤกษ์อาคารส�ำนักงาน ส�ำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยมี ศ.ดร.พงษ์ศักดิ์ อังกสิทธิ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็น ประธานในงานครั้งนี้ มีระยะเวลาด�ำเนินการก่อสร้างอาคารระหว่าง เดือนตุลาคม 2555 – กรกฎาคม 2556

Elephant Parade House Elephant Parade House เปิดแสดงนิทรรศการ กลางแจ้ง ที่จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อน�ำรายได้จาก การจัดงานช่วยเหลือช้าง ในโครงการช่วยเหลือ ช้างเอเชีย (Asian Elephant Foundation) ซึ่ง Elephant Parade ก่อก�ำเนิดโดยคุณมาร์ค สปิทส์ และลูกๆ ได้รับแรงบันดาลใจจาก โมชา ลูกช้างที่ ประสบอุบัติเหตุเหยียบกับระเบิด เสียขาขวาไปกับ เหตุการณ์ดังกล่าว

25th Chiang Mai Food Festival 2012 ชมรมภัตตาคารและร้านอาหารจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับการ ท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จัดมหกรรม ‘Chiang Mai Food Festival 2012’ ครัง้ ที่ 25 ณ ลานม่วนใจ๋ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ภายใต้แนวคิด ‘เที่ยวชมนิทรรศการ...ชิมอาหารอาเซียน’

Rajamongkol Lanna Expo 2012

50th Anniversary Toyota โตโยต้า เชียงใหม่ ร่วมกับโตโยต้า มอเตอร์ ประเทศไทย จ�ำกัด จัดกิจกรรม ‘แรลลี่ 50 ปี โตโยต้า’ เชิญลูกค้า 20 ท่าน ร่วมทดลองรถยนต์โตโยต้ารุ่นต่างๆ รวม ระยะทางกว่า 118 กิโลเมตร ในเส้นทางแม่ริม-แม่แตง พร้อมร่วมกิจกรรม TOYOTA MOTOR SPORTS 2012 ณ สนามกีฬาสมโภช 700 ปี

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้าน นา ภาคพายัพ เชียงใหม่ จัดแถลงข่าว ‘ราชมงคลล้านนา เอ็กซ์โป 55’ ณ ศาลาราช มงคล มทร.ล้านนา ภาคพายัพ เชียงใหม่ เพื่อเทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้า อยู่หัวฯ รัชกาลที่ 9 ในวโรกาสทรงเจริญ พระชนมพรรษา 85 พรรษา

SILA Pasts-Elle Party โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ จัดปาร์ตี้สุดฮิพ ‘SILA PASTELLE PARTY’ ณ ชั้น 1 ห้องศิลปะไทย โดยมีดีเจ อรวรรณ จาก BED SUPPERCLUB กรุงเทพฯ และดีเจ แตง จาก THC รูฟท๊อปบาร์ เชียงใหม่ ที่มาสร้างจังหวะสุดเร้าใจ พร้อมแฟชั่นโชว์ ในรูปแบบ ‘Pastelles’

Antinori Wine Dinner โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ จัดกิจกรรม ‘Antinori Wine Dinner’ ณ ห้องอาหารอิตาเลียน ฟาโวล่า น�ำเสนอความลับของการท�ำไวน์ 26 ชั่วอายุ ของตระกูล Antinori ที่น่าชวนค้นหา

Grand Opening Naturalizer Shop ห้างสรรพสินค้าโรบินสัน เชียงใหม่ ร่วมกับบริษทั ไอ.ซี.ซี. อินเตอร์เนชั่นแนล จ�ำกัด (มหาชน) จัดงาน ‘Grand Opening Naturalizer Shop’ ณ แผนกเครื่องหนังสตรี ชั้น 1 รองเท้า แบรนด์ดังจากอเมริกา ตอบสนองไลฟ์สไตล์ของผู้หญิงสมัย ใหม่ที่มี ความสนุกสนาน รื่นเริง คล่องแคล่ว กระฉับกระเฉง

Grand Opening Sure Life บริษัท ชัวร์ ไลฟ์ เทเลคอม จ�ำกัด จัดงาน ‘Grand Opening Sure Life’ ณ ชั้น 3 หน้าลิฟท์แก้ว ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ศูนย์จ�ำหน่ายโทรศัพท์มือถือ ตอกย�้ำ สู่การเป็นผู้น�ำด้านเทคโนโลยีที่ทันสมัย โดยมีคุณเจตไพจิตร ประธานราษฎร์ ผูจ้ ดั การแผนกร้านค้าสัมพันธ์ ศูนย์การค้า เซ็นทรัลพลาซาฯ เป็นประธานในพิธเี ปิดครัง้ นี้

Lanna Green Clean Creative Festival 2012 กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 แถลงข่าวเปิดตัว ‘Lanna Creative Products Center’ ศูนย์แสดงสินค้าเชิงสร้างสรรค์ ณ ชัน้ 1 โซนนอร์ทเทิรน์ วิลเลจ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ซึ่งศูนย์แสดงสินค้าฯ แห่งนี้ จะจัดแสดงระหว่างเดือน ตุลาคม 2555 – เดือนมกราคม 2556 เพื่อเป็นช่องทางการเพิ่ม รายได้จากอุตสา-หกรรมเชิงสร้างสรรค์ ในท้องถิ่นด้านการท่อง เทีย่ ว ออกแบบสินค้า หัตถกรรม ดิจติ อลคอนเทนท์ และซอฟต์แวร์

FINE SMILE

L a s t

F i n e

P a g e

W W W. F I N E D A E M A G . C O M

A Message to Centara Duangtawan Chiang Mai ค ว า ม ป ร ะ ทั บ ใ จ ใ น ร ะ บ บ รั ก ษ า ค ว า ม ป ล อ ด ภั ย ใ น โ ร ง แ ร ม ที่ พ นั ก ง า น ซื่ อ สั ต ย ์ ที่ สุ ด แ ห ่ ง ห นึ่ ง ใ น เ ชี ย ง ใ ห ม ่ หากคุ ณ เป็ น ผู ้ ห นึ่ ง ที่ เ คยใช้ บ ริ ก ารห้ อ งพั ก ของโรงแรม สิ่ ง ที่ ท ่ า นจะได้ รั บ ก็ คื อ การบริ ก าร ในด้ า นของความสะดวกสบายของห้ อ งพั ก ที่ ส ามารถเปิ ด แอร์ ไ ด้ เ ย็ น ฉ�่ ำ การได้ รั บ ประทาน อาหารเช้ า ที่ ค รบเครื่ อ ง การได้ รั บ การต้ อ นรั บ อั น แสนประทั บ ใจ แต่ ห ากเกิ ด เหตุ ก ารณ์ ที่ ไ ม่ คาดฝั น ขึ้ น กั บ คุ ณ อย่ า งเช่ น กระเป๋ า เงิ น หาย ลื ม ของไว้ ใ นตู ้ เ ซฟ หรื อ บริ เ วณในโรงแรม หรื อ แม้ ก ระทั่ ง ท� ำ เงิ น สดหล่ น หาย...คุ ณ คิ ด ว่ า คุ ณ จะได้ รั บ ของที่ ห ายคื น ไหม? ประสบการณ์ จ ริ ง ที่ ผ มจะถ่ า ยทอดให้ คุ ณ ได้ ฟ ั ง นี้ เ กิ ด ขึ้ น ...ณ ที่ นี่ โรงแรมใจกลางเมื อ ง เชี ย งใหม่ ‘โรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ ’ เรื่ อ งของเรื่ อ งคื อ ผมได้ พั ก อยู ่ ที่ โรงแรมอี ก แห่ ง หนึ่ ง และได้ เ ข้ า ไปช้ อ ปปิ ้ ง ที่ ไ นท์ บ าร์ ซ ่ า โดยน� ำ รถยนต์ ส ่ ว นตั ว ไปฝากจอดใน ชั้ น จอดรถของโรงแรมเซ็ น ทาราดวงตะวั น หลั ง จากที่ ก ลั บ มาจากการเดิ น ช้ อ ปปิ ้ ง และหอบ ข้ า วของพะรุ ง พะรั ง ก็ ไ ด้ ขั บ รถออกมาโดยที่ ไ ม่ รู ้ ตั ว เลยว่ า กระเป๋ า สตางค์ ไ ด้ ห ล่ น หายไป จน กระทั่ ง ผมกลั บ มาที่ โ รงแรมที่ ผ มพั ก อยู ่ ในขณะที่ เ ปิ ด ประตู เ ข้ า ไปในห้ อ งผมก็ พ บจดหมาย ที่ ท างโรงแรมได้ น� ำ มาสอดไว้ จึ ง เปิ ด อ่ า นข้ อ ความที่ แ จ้ ง ว่ า ทางโรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ ไ ด้ พ บกระเป๋ า สตางค์ ข องผมและให้ ติ ด ต่ อ รั บ คื น ผมโชคดี ม ากที่ ก ระเป๋ า เงิ น ไม่ ต กหายไปในระหว่ า งเดิ น ซื้ อ ของเพราะถ้ า อย่ า งนั้ น อาจจะไม่ ได้ คื น แน่ ๆ แต่ สิ่ ง ที่ ผ มประทั บ ใจมากที่ สุ ด ในระบบการจั ด การกั บ สิ่ ง ของที่ ลู ก ค้ า ท� ำ สู ญ หาย ตกหล่ น หรื อ ลื ม ไว้ ใ นโรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ ก็ คื อ การสั ง เกตและการประเมิ น สถานการณ์ ข องเจ้ า หน้ า ที่ ข องโรงแรมที่ เ ก็ บ กระเป๋ า สตางค์ ผ มได้ ว ่ า ท� ำ ไมถึ ง รู ้ แ ละติ ด ตามได้ ว่ า ผมพั ก อยู ่ ที่ โ รงแรมไหน และท� ำ การแจ้ ง ให้ ผ มได้ ท ราบว่ า ผมท� ำ กระเป๋ า สตางค์ ต กไว้ ที่ นั่ น และให้ ติ ด ต่ อ มารั บ หรื อ จะให้ ส ่ ง ไปให้ ที่ โ รงแรมที่ ผ มพั ก ผมไม่ รี ร อที่ จ ะออกมารั บ กระเป๋ า สตางค์ ใ นทั น ที แ ละอยากจะขอบคุ ณ เจ้ า หน้ า ที่ ที่ มี ค วาม ซื่ อ สั ต ย์ และปฏิ บั ติ ห น้ า ที่ ไ ด้ อ ย่ า งเยี่ ย มยอด จนท� ำ ให้ ผ มได้ รั บ กระเป๋ า สตางค์ คื น ในสภาพที่ ทุ ก อย่ า งอยู ่ ค รบถ้ ว น ผมจึ ง ถื อ โอกาสถามว่ า ท� ำ ไมถึ ง แจ้ ง ไปที่ โ รงแรมที่ ผ มพั ก อยู ่ ไ ด้ เจ้ า หน้ า ที่ เ ล่ า ให้ ฟ ั ง ว่ า พอเก็ บ กระเป๋ า ได้ ก็ ต ้ อ งเช็ ค เอกสารที่ จ ะสามารถติ ด ต่ อ เจ้ า ของได้ ร วดเร็ ว ที่ สุ ด ก่ อ น เช่ น บั ต รประชาชน ใบขั บ ขี่ ฯลฯ โชคดี ม ากที่ ผ มได้ เ อานามบั ต รโรงแรมที่ ผ มพั ก อยู ่ ใ ส่ ไ ว้ ใ นนั้ น ทางเจ้ า หน้ า ที่ ข องเซ็ น ทาราดวงตะวั น เลยโทรเช็ ค ไปที่ โ รงแรมที่ ผ มพั ก ก่ อ นว่ า มี ชื่ อ ของผมตามบั ต รประชาชนอยู ่ ที่ โ รงแรมนั้ น หรื อ ไม่ และเมื่ อ ทราบแน่ ชั ด แล้ ว ว่ า ผมได้ พั ก

อยู ่ ที่ นั่ น จริ ง เจ้ า หน้ า ที่ ข องโรงแรมเลยฝากข้ อ ความแจ้ ง ผมไว้ แต่ เ จ้ า หน้ า ที่ ก็ บ อกต่ อ ว่ า ถ้ า ไม่ พ บข้ อ มู ล ว่ า ผมพั ก ที่ โ รงแรมนั้ น ท้ า ยที่ สุ ด ก็ จ ะต้ อ งน� ำ กระเป๋ า สตางค์ ไ ปแจ้ ง ต� ำ รวจเพื่ อ สื บ สวนติ ด ตามส่ ง มอบตามกระบวนการของต� ำ รวจต่ อ ไป สิ่ ง ที่ ผ มประทั บ ใจในมาตรฐานการบริ ก ารและการแก้ ป ั ญ หาให้ ลู ก ค้ า ของโรงแรม เหตุ ก ารณ์ ครั้ ง นี้ ก็ คื อ การลดขั้ น ตอนที่ ท� ำ ให้ ผ มได้ รั บ กระเป๋ า สตางค์ ไ ด้ เ ร็ ว ขึ้ น แทนที่ จ ะต้ อ งรอรั บ แจ้ ง จากทางต� ำ รวจโดยตรง ซึ่ ง ต้ อ งขอชื่ น ชมระบบการจั ด การ และปฏิ ภ าณไหวพริ บ ความช่ า ง สั ง เกตุ ข องเจ้ า หน้ า ที่ ข องโรงแรมเซ็ น ทาราดวงตะวั น นอกจากนี้ เ มื่ อ ได้ มี โ อกาสถามถึ ง ระบบ การรั ก ษาควมปลอดภั ย ของโรงแรมก็ ท� ำ ให้ ผ มประทั บ ใจมากขึ้ น อี ก จากระบบติ ด ตั้ ง กล้ อ ง วงจรปิ ด ถึ ง 171 จุ ด ทั่ ว โรงแรม และการฝึ ก อบรมพนั ก งานเพื่ อ ดู แ ลงานด้ า นติ ด ตามของ หายได้ ใ นทั น ท่ ว งที ไ ด้ อ ย่ า งดี เ ยี่ ย ม ผมขอขอบคุ ณ ในน�้ ำ ใจและความซื่ อ สั ต ย์ ข อง คุ ณ พล รั ก ษ์ เ จริ ญ Assistant Security Manager และ คุ ณ พลอย นู น เมื อ ง แผนก Security Control Room โรงแรมเซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ ที่ ไ ด้ ใ ห้ ค วามช่ ว ยเหลื อ ผมในครั้ ง นี้ I used to stay in a hotel in the area of Chiang Mai Night Bazaar and parked my car at Centara Duangtawan Hotel Chiang Mai. During the shopping, I found my wallet disappeared. After the period of anxiously searching, I came back to my hotel and found a letter from Centara Duangtawan Hotel Chiang Mai that its staffs had found the wallet and required me to get back. I’m very impress with this hotel as its security system and honesty of its staffs. This is a real compliment of mind giving to Centara Dungtawan Hotel, which is not any advertising. Thank you very much from Nobita, the Consulting Editor of Fine Dae Magazine. word: โนบิ ต ะ/ photo: ภู มิ นริ ศ ชาติ (เหตุ ก ารณ์ นี้ เ ป็ น เหตุ ก ารณ์ ที่ เ กิ ด ขึ้ น จริ ง และมี ห ลั ก ฐานการติ ด ตามด� ำ เนิ น งานของเจ้ า หน้ า ที่ ข องโรงแรม เซ็ น ทารา ดวงตะวั น เชี ย งใหม่ บั น ทึ ก ไว้ ณ วั น ที่ 26 ตุ ล าคม 2555 มิ ไ ด้ น� ำ เสนอเพื่ อ เป็ น การส่ ง เสริ ม การ โฆษณาประชาสั ม พั น ธ์ แ ต่ อ ย่ า งใด)