Autumn in my heart
17
ISSUE 19 July 2013
4 www.finedaemag.com
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ร�ร�นนร�รมย นรมย รมย กกับกับอาหารฝรั ับอาหารฝรั อาหารฝรั ่ง่งเศส เศส ่งเศส กักับกับบรรยากาศเหนื บบรรยากาศเหนื บรรยากาศเหนื ออระดั อระดั ระดั บบบ
LELE BEAULIEU BEAULIEU LE BEAULIEU @@ hill-lodge hill-lodge @ hill-lodge Resot Resot Resot LELE BEAULIEU@ BEAULIEU@ LE BEAULIEU@ Chiang Chiang Chiang Mai Mai Mai 'PARISIAN 'PARISIAN 'PARISIAN DELIGHT' DELIGHT' DELIGHT' 140 140 M.5, M.5, 140 T.Banpong, T.Banpong, M.5, T.Banpong, Hang Hang Dong, Hang Dong, Chiang Dong, Chiang Mai Chiang Mai Mai 428/8 428/8 Chiang 428/8 Chiang Mai Chiang Mai Land Land Mai SoiLand Soi 7, 7, Chang Soi Chang 7,Klan Chang Klan Road Road Klan Road TRY TRY SOPHISTICATED SOPHISTICATED TRY SOPHISTICATED FRENCH FRENCH FRENCH CUISINES CUISINES CUISINES Mobile: Mobile: Mobile: +6684 +6684 042 +6684 042 6594, 6594, 042 +6681 6594, +6681 948 +6681 948 3748 3748 948 (TH), (TH), 3748 (TH), Muang Muang Chiang Muang Chiang Mai Chiang Mai50100 50100 Mai 50100 ININ THE THE IN CLASSIC CLASSIC THE CLASSIC ATMOSPHERE ATMOSPHERE ATMOSPHERE +6681 +6681 287 +6681 287 7198 7198 287 (ENG) (ENG) 7198 (ENG) Mobile Mobile phone: Mobile phone: 08 phone: 08 1948 1948 08 3748 3748 1948 (Thai), (Thai), 3748 (Thai), Open Open 11.30 Open 11.30 a.m. 11.30 a.m. - 2.30 -a.m. 2.30 p.m. -p.m. 2.30 p.m. Phone: Phone: +66 Phone: +66 5353 365 +66 365 011 53011 365 to to 12011 12Fax: to Fax: 12 +66 +66 Fax: 5336 5336 +66 5060 5060 5336 5060 0808 1287 1287 08 7198 7198 1287 (Eng) (Eng) 7198 (Eng) 5.30 5.30 p.m. p.m. 5.30 - 10.00 -p.m. 10.00 p.m. - 10.00 p.m. p.m. www.hill-lodge.com, www.hill-lodge.com, www.hill-lodge.com, reservations@hill-lodge.com reservations@hill-lodge.com reservations@hill-lodge.com Tel. Tel. 0 5328 0 Tel. 5328 4488 0 4488 5328 Fax: 4488 Fax: 0 5328 0 Fax: 5328 4882 0 4882 5328 4882 (Closed (Closed (Closed onon Monday) Monday) on Monday) www.hill-lodge.com www.hill-lodge.com www.hill-lodge.com
EDITOR’S NOTE
Love
รัก ด้วยค�ำเดียวนี้ก่อให้เกิดทั้งความสุข และความทุกข์ต่อมวลมนุษย์ รั ก อาจท� ำ ให้ ค นลอยฟู ฟ ่ อ งอยู ่ บ นปุ ย เมฆ และบางเวลา รั ก กลั บ คื อ หลุ ม ด� ำ ที่ ดึ ง ดู ด มนุ ษ ย์ ล งสู ่ ค วามมื ด มิ ด ที่ แ สงสว่ า งเป็ น สิ่ ง หายากยิ่ ง ขณะเดี ย วกั น ในนั้ น อาจเป็ น ทะเลน�้ ำ ผึ้ ง ทีี่ ห อมหวานและอบอุ ่ น ขณะที่ ค นเฝ้ า มองหนาวยะเยื อ ก หลายคนโชคดี มี รั ก อั น สมบู ร ณ์ อ บอุ ่ น แต่ บ างคนรั ก แล้ ว ต้ อ งจากพราก ... การมี ชี วิ ต อยู ่ คื อ การข้ า มฝั ่ ง บนสะพานชี วิ ต อาจมั่ น คง หรื อ เปราะบางเราไม่ อ าจรู ้ บางวั น โลกอาจเปื ้ อ นยิ้ ม หนทางโรยด้ ว ยกลี บ ดอกไม้ และต้ อ งไม่ ลื ม ตระหนั ก ว่ า สะพานชี วิ ต เมื่ อ ก้ า วข้ า มไปแล้ ว ไม่ อ าจหวนคื น อี ก ฝั ่ ง อาจมี ก ลี บ ดอกไม้ ที่ โ รยรา หรื อ ทุ ่ ง ดอกไม้ ก ว้ า งใหญ่ ร อเราอยู ่ เป็ น สภาวะแห่ ง รั ก ที่ เ ราต้ อ งพบเจอ Fine Team editor.finedae@gmail.com
The word that can bring you either happiness or sadness. Love can lift you up and let you soar among the clouds. But sometimes love is a deep black hole where people get trapped and can’t find their way out. Sometimes love can be a sea of sweet and warm honey inviting you to jump in with an eager heart, while others who are not in love can see only the black, cold sea. Some people are lucky in finding perfect love. Some people perhaps found love and then drifted apart. Sometimes we need to walk on a bridge that can be stable or unsafe without us knowing. On the other side of the river can be a path of colourful flower petals or just dry flowers. We never know--but once across the bridge we can never return. Fine Team
6
editor.finedae@gmail.com
www.finedaemag.com
FINE
LOVE
TEAM ISSN 2286-9042 President ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี Consultant จงเจตน์ ศิริ Consulting Editor จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ Editor in Chief ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล Social Editor/Reporter อดิเ ทพ น่วมเจิม Event Organizer Manager ภาคิน ฐานุตราพงศ์ Co-Project Event & Organizer สุมณรัตน์ ปานรัตน์ Sales & Marketing Director อลิสา สมพงษ์ Sales Executive จิรภัทร เขื่อนศรี Accounting & Human Resource ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ Assistant Accounting & Finance นาตยา ปิติดา Customer Service สุกัญญา ศิริ Art Director ชาญชัย โควานนท์ Graphic Designer วัฒนา กาสุยะ Love is all around…
Illustrator มนันยา ตุงใย
14
Columnist ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ Photographer อิ่มบุญ สตูดิโอ สุพัฒน์ชัย ไชยอิ่นคำ� Stylist แก้วก๊อ ณ เชียงใหม่ Translator อัจฉรียา สายศิลป์
ชวงเดือนนี้เปนเสมือนชวงเวลาที่หนุมสาว ความรักสุกงอม จึงเปนชวงที่คนมักจะ เตรียมตัวสำหรับจัดพิธีแตงงานในชวง ปลายป มาลองดูรอบโลกกันบางวาเมืองไหน โรแมนติกที่สุดเหมาะกับการบอกรักที่สุด และเจาบาวเจาสาวจากรอบโลกเขาฮิตทำ อะไรกันเมื่อปที่แลว For couples who are marrying this year and are still undecided where to spend their honeymoon, Forbes Magazine has come up with 10 unexpectedly romantic destinations:
อันดับ 2 เมืองมาดริด สเปน เมืองที่ เต็มเปยมไปดวยความงามของอดีต และปจจุบันซึ่งผสมผสานกันอยางลงตัว 2. Madrid, Spain The Spanish capital is a harmonious blend of the modern and historic.
อันดับ 7 เมืองซิดนีย ออสเตรเลีย อันดับ 5 เมืองเมนิอาโปลิส เมืองที่ขึ้นชื่อวาสวยและนาอยูที่สุด ในโลก มีคูรักมากมายลงเอยกันที่นี่ สหรัฐอเมริกา บรรยากาศ 7.Sydney, Australia; Sydney’s โรแมนติกที่สโตนบริจด lively social scene is the สรางบรรยากาศที่ดีสำหรับ ideal setting for romance. การบอกรักเสมอ อันดับ 3 เมืองเอเซ ฝรั่งเศส หมูบานนี้ 5.Minneapolis, USA; The อั นดับ 8 เมืองพิตตสเบิรก อเมริกา Stone Arch Bridge is a อยูริมชายฝงริเวียรา ตั้งอยูบนภูเขา อดี ตเมืองถลุงเหล็กที่มีสีสันยามราตรี romantic icon of this มีทัศนียภาพที่สวยงาม 3. Èze, France; Beautiful Mediterranean historic American town. สวยที่สุดเมืองหนึ่ง 8.Pittsburgh, USA; America’s views are the attraction of this French Riviera town. อันดับ 6 เมืองซิงเคว เทอรเร former steel town is now อิตาลี ประกอบดวยหาหมูบาน a glittering metropolis. อันดับ 4 เมืองออสติน สหรัฐอเมริกา งามบนหุบเขาเหนือชายฝง อันดับ 1 เมืองวอชิงตัน ดี.ซี. สหรัฐอเมริกา ในชวงฤดูใบไมผลิเปนชวงที่เมือง ริเวียราที่มีวิวสวยที่สุด อันดับ 9 เมืองเบิรกไชร อเมริกา เสนหของเมืองเกายังคงตราตรึงใจคูรักได สวยที่สุด ปกคลุมดวยสีน้ำเงินของ 6.Cinque Terre, Italy; เมืองแหงเสียงดนตรี อาหารอรอย ตลอดกาล โดยเฉพาะในฤดูใบไมผลิ ดอกบอนเน็ท Five World Heritage และทัศนียภาพสวยงาม เมื่อดอกไมบานสะพรั่งเต็มเมือง 4. Austin,Texas, USA; Texas is villages share a beautiful 9.The Berkshires, USA; 1. Washington, D.C. USA; The American much more than cowboy country, stretch of the Italian This region combines good capital is a romantic old-established particularly in spring when coast. music, great food and city, particularly in spring when the perfect weather reigns and the beautiful scenery. countryside is carpeted with flowers are in bloom. “bluebonnet” flowers.
Content Provider LOMNUA TEAM
เจาสาวทุมทุน เงินแตงงาน 40,000 $
1/8
1/4
OFFICE Address :
CONTENTs
23 34
26
22
WEDDING TRENDS 2012 / ความนิยมในการจัดงานแตงงานปที่แลว
Trainee าสาว วัชรภูมิ จันทร์ปันขว้าง 1/8 ของเจ ใช เง�นแต งถึง 40,000 บุญญฤทธ์ สุทธศิลป์ $ Print Krongchang Printing
อันดับ 10 เมืองบรัสเซลส เบลเยี่ยม ศูนยกลางแหงสหภาพยุโรปในปจจุบนั ภายในโบสถโกธิคสีทองอรามจะชวย สรางบรรยากาศที่สวยงาม ในการบอกรัก 10. Brussels, Belgium; The European Union’s capital has a romantic side, particularly its 17th-century cobble-stoned Grand-Place,bordered by Renaissancebuildings and neo-Gothic towers.
29
1/4
เจาสาวไมมีเงินแตง
35 %
ของเจ าสาวบอก ไม มีเง�นแต ง
ของคู บ าวสาวที่เลือกแต งงานใน สถานที่ศักดิ์สิทธิ์
Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep, Muang District, Chiang Mai 50200
Tel : 0 5381 0801 Fax : 0 5381 0811
www.finedaemag.com Email : finedae@finedaemag.com facebook.com/finedaemag
HFINE
APPINESS
เจ าสาวให ความสำคัญกับ ความสุขของแขกที่มาร วมงาน
เพศ
1/6
เดียวกัน
การแต งงานของ คนเพศเดียวกัน มักจะยืนยาวและมีแนวโน ม จะใช เง�นมากกว า และมักจะจัดงาน แต งงานแบบสบายๆ
10 12 13
/DAY 1FINE 3/4 /Deal /3 FINE /Chat ขอ 3 คำ� รัก ของคุณเป็นแบบไหน?
UNFORMAL
Honeymoon
เจ าสาวนิยมเลือกชุด แต งงาน น้ำเง�นหร�อฟ า
ของคู บ าวสาว ตัดสิน ใจฮันนีมูนหลังแต งงาน
14 20
FINE /Feature รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์
FINE /People The People who Capture Love
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
22 23 24
FINE /Globe is 7/10 Love all around FINE /Selection A Touch of Modern Vintage FINE /Look Relax, Refresh & Revive
ของเจ าสาวต องการจัดงาน แต งงานแบบไม เป นทางการ
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
คู บ าวสาว ส งบัตรเชิญ ที่เร�ยกว า Save-The-Dates
26
FINE /Voyage ชูชกดอย แงะหอยแงะปู ที่เมืองสุนทรภู่ FINE /Street Food Food on the MOVE FINE /DINE The Gracious Gourmet
28 29
30
FINE /Biz Business with Deep Roots
32 FINE /Smile 34 Eyes on call. FINE /EVENT
Day อ
นิทรรศการญีป่ ุ ่น
15TH Anniversary The Musical Concert 4 in 1 2013
ขอเชิญร่วมงานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมอาหารภาค เหนือ “Northern Food Valley 2013“ เต็มอิ่ม กับอาหารเกษตรคุณภาพ จากผู้ประกอบการในภาค เหนือ เชิญชิมเมนูพิเศษจากเชฟชื่อดัง อาทิ อาจารย์ ยิ่งศักดิ์ เชฟชาคริต แย้มนาม สนุกไปกับการแข่งขัน สุ ด ยอดอาหาร Team Cooking Competition และลุ ้ น รั บ SAMSUNG GALAXY S4 ทุ ก วั น ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซ่า เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ในวันที่ 31 กรกฎาคม - 4 สิงหาคม 2556 เวลา 10.00 - 20.00 น.
ส นใ จ รั บ ช ม วั ฒ น ธ ร ร ม ญี่ ปุ ่ น อ ย ่ า ง ส นุ ก ส น า น ได้ ที่ “นิ ท รรศการญี่ ปุ ่ น ” จั ดโดย มหาวิ ท ยาลั ย ราชภั ฏ เชี ย งใหม่ ร ่ ว มกั บ สถานกงศุ ลใหญ่ ญี่ ปุ ่ น ณ นครเชียงใหม่ บริเวณชั้น 2 โซน B (บริเวณหน้าลิฟท์ แก้ว) ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ในวันที่ 19 - 21 กรกฎาคม 2556 ตั้งแต่ 11.00 น. - 18.00 น. ภายในงานพบกับการแข่งขันวิชาการ การ ประกวดคอสเพล การประกวดร้องเพลงภาษาญี่ปุ่น การประกวดเต้น Cover Dance พบกับซุ้มวัฒนธรรม มากมาย และที่พลาดไม่ได้คือ การแข่งขันทานขนม เร็วชิงเงินรางวัล 500 บาท ในวันสุดท้ายของงาน
Voice Studio ร่ ว มกั บ มู ล นิ ธิ ดุ ริ ย างค์ เ ยาวชน เชี ย งใหม่ แ ละสถาบั น ศิ ล ปะการเต้ น Dance z o n e เ ต รี ย ม จั ด ก า ร แ ส ด ง ค อ น เ สิ ร ์ ต 1 5 t h Anniversary “The Musical Concert 4 in 1 2013 ในวันที่ 1 กันยายน 2556 ณ โรงละครกาดเธียเตอร์ เวลา 14.00 น. และ 19.00 น. โดยเป็ น การน�ำ บทเพลงจากละครบรอดเวย์ ที่ มี ชื่ อ เสี ย งของโลก ให้ ก ลั บ มาโลดแล่ น ผ่ า นเสี ย งของศิ ล ปิ น ชั้ น น�ำ ของ เชียงใหม่อีกครั้งหนึ่ง ติดต่อสอบถาม 09 1483 5300 Email: info@cmvoicestudio.com
Farmani’s Workshop @ Sangdee Gallery
Welcome Dog @ Jing Jai Market
ขอเชิ ญ ช่ า งภาพและบุ ค คลผู ้ ส นใจด้ า นการถ่ า ยภาพ เข้ า ร่ ว มกิ จ กรรม Workshop การถ่ า ยภาพจาก Hossein Farmani ผู้ก่อตั้งรางวัล Lucie Awards และผู ้ ส ะสมภาพถ่ า ยระดั บ ต้ น ๆ จากสหรั ฐ อเมริ ก า จะมาแลกเปลี่ ย นความรู ้ แ ละประสบการณ์ เ รื่ อ ง การถ่ า ยภาพในหลากหลายหั ว ข้ อ ที่ น ่ า สนใจ ณ แสงดี แกลเลอรี ใ นวั น ที่ 27 กรกฎาคม 2556 เวลา 13.30 - 15.00 น. โทร. 0 5389 4955, 08 1021 9407, www.farmani.com
งานนี้ไม่ควรพลาดกับกิจกรรม Work Shop ดีๆ ใน งาน Welcome Dog ครั้งที่ 1 ที่ จริงใจ มาร์เก็ต เชี ย งใหม่ ที่ เ ดี ย วเท่ า นั้ น ส�ำ หรั บ ผู ้ พ าสุ นั ข มาก่ อ น 30 ท่านแรก รับของพรีเมี่ยมฟรี!!! พบกับบูธกิจกรรม จากสมาร์ ท ฮาร์ ท บู ธ ขายลู ก สุ นั ขให้ กั บ ผู ้ ที่ ส นใจใน ราคาพิเศษ และบูธกิจกรรมต่างๆ มากมาย ในวันที่ 26 - 28 กรกฎาคมนี้ ตั้งแต่เวลา 10.00 - 18.00 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 08 2762 9522 คุณเอก
Sharaku Interpreted by Japan’s Contemporary Artists
Northern Food Valley 2013
นิ ท รรศการภาพพิ ม พ์ แ กะไม้ อุ คิ โ ยะ-เอะ รู ป หน้ า ตั ว ละครเอกจากละครคาบู กิ ฝ ี มื อ ชะราขุ โ ทะชุ ไ ซ ศิลปินเอกของญี่ปุ่นสมัยเอโดะ ชมผลงานรีโปรดักชั่น ผลงานของชะราขุ โปสเตอร์ ล ้ อ เลี ย น ภาพเขี ย น ประติ ม ากรรม เซรามิ ก และภาพพิ ม พ์ แ กะไม้ โ ดย ศิ ล ปิ น ร่ ว มสมั ย ชาวญี่ ปุ ่ น ณ ชั้ น 1 หอนิ ท รรศการ ศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วันที่ 6 - 25 สิงหาคม 2556
10 www.finedaemag.com
Deal
Text : Fine Team Photo : Fine Team
4
เซอร์ไพรส์!!!
Robinson-KBank Credit Card Anniversary ฉลองครบรอบปี กับรายการ “โรบินสัน - เคแบงก์ เครดิตคาร์ด แอนนิเวอร์ซารี่” รับทันที โบนัสแรงขั้นสุดถึง 4 เซอร์ไพรส์!!! เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตร่วมโรบินสัน - กสิกรไทย เซอร์ ไพรส์ 1 เคาน์เตอร์ปกติ ลดสูงสุด 30 เปอร์เซ็นต์ พร้อมรับส่วนลดเพิ่มอีก 13 เปอร์เซ็นต์ เพียง ใช้คะแนนสะสม KBank Reward Point แลกเท่ายอดซื้อ เซอร์ ไพรส์ 2 รับคะแนนสะสมเพิ่มเป็น 5 เท่า เมื่อช้อปสะสมครบ 5,000 บาทขึ้นไป เซอร์ ไพรส์ 3 รับสิทธิ์ผ่อนช�ำระ 0 เปอร์เซ็นต์ นาน 6 เดือน เมื่อช้อปครบ 3,000 บาทขึ้นไปต่อเซลล์สลิป และเซอร์ ไพรส์ 4 พบกับความพิเศษสุด ทุกวันศุกร์ รับเพิ่มบัตรของขวัญโรบินสัน 200 บาท เมื่อช้อป เพียง 200 บาทขึ้นไป ความสุขสุดคุ้มค่าแบบนี้.. สิทธิพิเศษส�ำหรับสมาชิกบัตรเครดิตร่วมโรบินสัน - กสิกรไทยเท่านั้น 18 - 24 กรกฏาคมนี้ ที่โรบินสันเชียงใหม่
Grand openning Trans Asia สายการบินใหม่ พร้อมเส น้ ทางบินใหม่ Chiang Mai’s New Airline: Taiwanese Airlines, TransAsia
53
fineDae-Apr.indd 53
สายการบิ น น้ อ งใหม่ ล ่ า สุ ด สั ญ ชาติ ไ ต้ ห วั น ข่าวเปิดตัวพร้อมกับเปิดตัวเส้นทางบินใหม่ ไปกลับ เชียงใหม่ - ไทเป กับโปรโมชัน่ สบายๆ ทีเ่ ริม่ ต้นเพียง 7,000 บาท/ท่ า น เริ่ ม เที่ ย วบิ น แรก วั น ที่ 3 กรกฎาคม 2556 ติดต่อสอบถามและส�ำรอง ที่นั่ง 08 2308 2701-2 www.facebook.com/TransAsia.TH
4/2/56 BE 5:53 PM
เซ็นทาราฯ ชวนแอ่วดอย ชมไพรกับสามแพ็คเกจโดนใจ เชียงใหม่เลิฟเวอร์ โรงแรมและรี ส อร์ ทในเครื อ เซ็ น ทารา ชวนขึ้ น ดอยชมธรรมชาติ เ มื อ งเหนื อ กั บ สามแพ็ ค เกจส�ำ หรั บ ผู้รักการเดินทาง เริ่มด้วยแพ็คเกจ “Last Minute” ที่ อเวย์สวนสวรรค์เชียงใหม่ ในราคาเริ่มต้นเพียง 1,200 บาท พร้ อ มอภิ นั น ทนาการเรื อ และจั ก รยานน�้ำ ส�ำ หรั บ ปั่นชมวิวทะเลสาบ เลือกชมธรรมชาติยามกลางวันและใช้เวลายามค�่ำคืน อย่างมีสีสัน ณ โรงแรมเซ็นทาราดวงตะวัน ใจกลางเมือง เชียงใหม่ เริ่มต้นเพียง 1,235 บาท จองและเข้าพักได้ ตั้งแต่วันนี้ ถึง 17 สิงหาคม 2556 Centara DuangTawan’s หรื อ ย้ อ นอดี ตไปพบกั บ ความผ่ อ นคลายเหนื อ ระดั บ New Tour Packages ในแบบล้ า นนาโบราณ กั บ “ซั ม เมอร์ แ พ็ ค เกจ” ที่ เซ็นทาราคุ้มพญารีสอร์ทและสปา เชียงใหม่ ในราคาสุทธิ 8,900 บาท ส�ำหรับ 3 คืนในห้อง ลานนาดีลักซ์ ฟรีอภินันทนาการนวดน�้ำมัน อะโรมาเธอราปี และสัญญาณอินเทอร์เน็ตภายใน ห้องพัก จองและเข้าพักได้ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 สิงหาคม 2556 ติดต่อสอบถามและส�ำรองห้องพัก โทร. 0 2769 1234 ต่อ 6129
HAPPY HOURS @ Lobby bar, Holiday Inn Chiang Mai โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ เชิญคุณมาผ่อนคลายด้วยเครือ่ งดืม่ แก้ วโปรดหลั ง เลิ ก งานหรื อ สั ง สรรค์ วั น หยุ ด พร้ อ มผองเพื่ อ น ชวนกันเพลิดเพลินสนุกสนานไปกับ วงดนตรี 2 วงใหม่ วงแรก พบกับ “วง Kiko & Marie” เป็นคู่ดูโอ เสียงหวาน เล่นตั้งแต่ วันอาทิตย์ ถึงวันพุธ ตั้งแต่ 20.30 น. ถึง เที่ยงคืน และ วงที่สอง “Music Ways” สามหนุ่ม กับเสียงดนตรี คลาสสิก เล่นตั้งแต่วันพฤหัสบดี ถึง วันเสาร์ ตั้งแต่ เวลา 21.30 - 23.00 น. ที่ ล๊อบบี้บาร์ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ พิเศษส�ำหรับ “HAPPY HOURS” โปรโมชั่น ซึ้อ 1 แถม 1 ฟรี ตั้งแต่เวลา 21.30 - 23.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5327 5300
Chat
ขอ 3 ค�ำ รักของคุณ เป็นแบบไหน? Fine chat คุณณัฐฐ ์ ธนาวณิช (เบล) ครูส อนร อ้ งเพลง
2H
“เป็น ชู้ เขา” Liked แม่บ า้ น
Liked 8H
“รัก ห่วง ใย” Liked นั ก ศึ ก ษา
“มี สะ ติ” Liked
Commend
1H
Commend
คุณภัฎฐ ฐ์ ภัฎฐ ์ ช่างกล่อม (ต้อมน อ้ ย) Medical Representative
5H
“เพื่อน ชี วิต”
Commend
ภาวีญา ทองค�ำโฮ ง้ (ใบเฟ ริ น์ )
อาจารย ม์ หาวิ ทยาลัยและพีธีกร
“ทุกข์ ร่วม สุข”
Commend
คุณเทียมใจ เปลี่ยนเกิด (อ อ๊ ด)
คุณอนงค์กร ศรีเจริญ (โบว์)
Liked 4H
Commend
สมัชญา ก้อสตาร์ (เบลล์) กราฟ ิกดีไซเนอร์
“เกาะ คาน อยู่” Liked
Commend
3H
Feature Text : Annonymous Photo : Halo Plus
Autumn in my heart
True Asian Series (True Visions Ch.64)
Wed-Thu 9.00 PM - 10.00 PM
14 www.finedaemag.com
ENDLESS LOVE THAI REMAKE OF
Autumn in My Heart เมื่อปี 2543 ช่วงที่ละครซีรีย์เกาหลีก�ำลังเข้ามาใน ประเทศไทย เรื่องที่ท�ำให้สาวๆ ร้องไห้น�้ำตาท่วม เมือง ไปที่ ไหน เราจะได้ยินค�ำว่า“พี่ชาย” และสาวๆ แทนตัวเองว่า “เค้า” นั่นคืออิทธิพลของ Autumn in My Heart หนึ่ ง ในมิ นิ ซี รี ย ์ สี่ ฤ ดู ร ่ ว มกั บ อี ก สามซีรีย์ ได้แก่ Winter Love Songs, Spring Waltz และ Summer Scent ที่คอซีรีย์พลาดไม่ได้ ละครเรื่องนี้น�ำมาฉายซ�้ำสองครั้งในเมืองไทย คือ ในปี 2544 ทางช่องไอทีวี และปี 2552 ทางช่อง 7 ทุกครั้งที่ฉายซ�้ำ กระแสตอบรับก็ยังคงเหนียวแน่น ไม่เปลี่ยนแปลง ในปี 2556 มี ก ารปั ด ฝุ ่ น ซี รี ย ์ เ รื่ อ งนี้ อี ก ครั้ ง ในครั้ ง นี้ ไ ม่ ใ ช่ ก ารฉายซ�้ ำ แต่ เ ป็ น การน�ำมาสร้ า ง ใหม่ ออกอากาศที่ช่องทรูวิชั่นส์ เป็น Autumn in My Heart ที่มีกลิ่นอายของประเทศไทย ให้แสงและ องค์ประกอบสวยงาม โดยได้ ติ๊ก เจษฎาภรณ์ ผลดี และ ออม สุชาร์ มานะยิ่งมารับบทเป็นพระนางใน เรื่ อ ง มี หั ว เรื อ ใหญ่ คื อ อนั น ดา เอเวอร์ ริ่ ง แฮม
เป็นผู้อ�ำนวยการสร้างในโครงการที่มีชื่อว่า “True Asian Series - รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์” คุณอนันดา เล่าให้ทีมงาน FINE DAE ฟังว่า “ผมได้ รั บ โอกาสจากผู ้ ใหญ่ ท างช่ อ งทรู เนื่ อ งจากตอนนี้ ท างทรู วิ ชั่ น ส์ ไ ด้ ซื้ อ ลิ ข สิ ท ธิ์ ซี รี ย ์ เกาหลี ที่ โ ด่ ง ดั ง ในเมื อ งไทยมาเพื่ อ ท�ำการรี เ มค ในแบบไทย โดยเรื่ อ งแรกคื อ เรื่ อ งคอฟฟี ่ ป ริ น ซ์ โดยจะเป็ น ที ม อื่ น ท�ำ ส่ ว นทางผมท�ำเรื่ อ งแรกคื อ รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ ซึ่งเรื่องนี้เมื่อ 12 ปีที่แล้วโด่งดัง ในเมื อ งไทยมาก เรี ย กว่ า เป็ น ปรากฏการณ์ ข อง การชมซี รี ย ์ ใ นยุ ค นั้ น เลยเพราะเรื่ อ งนี้ เ ป็ น เรื่ อ งที่ ท�ำให้คนไทยติดกันทั่วบ้านทั่วเมือง ส�ำหรับเรื่องนี้ ผมโชคดี ที่ ไ ด้ นั ก แสดงอย่ า งพี่ ติ๊ ก เจษฎาภรณ์ ที่ผมมองว่าเหมาะสมที่สุดส�ำหรับบทนี้และน้องออม สุชาร์ ก็เล่นได้ดีมากและแฟนคลับเยอะมากจริงๆ ตอนนี้ผมก็เริ่มท�ำโปรเจกต์ที่สองแล้วส�ำหรับเรื่อง Full House ซึ่งตอนนี้ก�ำลังถ่ายได้ท�ำกันอยู่” New True Visions Film Series for Thai TV One of the most popular productions of the many Korean films shown on Thai TV since the year 2000 has been remade as a Thai productionsby the famous Thai actor and director Ananda Everingham and is now showing on Thai TV’s True channel. “Autumn in My Heart” was one of a series of successful Korean productions to win favor with Thai TV-viewers, such as “Winter Love Songs,” “Spring Waltz” and “Summer Scent.” The Korean version, “Autumn in My Heart.” was rerun twice on free TV channels. Ananda’s version is one production of a True Visions series entitled “Asian True Series – Eternal Love.” “I have the opportunity from True executives to direct the ‘Eternal Love’ series,” said Ananda. Another team has completed “Coffee Prince,” another popular Korean series. Tik Jedsadaporn, who has built up a fan base in Thailand and China, takes the leading role in “Autumn in My Heart” with the actress Orm Suchar, a rising star of the screen. The next film in the series, “Full House,” also being made by Ananda, is now being cast.
15 facebook.com/finedaemag
“ชีวิตของผมในชาติหน้า ผมอยากจะรักผู้หญิงเพียงคนเดียว แม้เธอจะไม่รักผม ก็ ไม่เป็นไร ผมเพียงปรารถนาที่จะเห็นเธอทุกๆ วันเท่านั้นเอง” “My next life I only want to love one person. If that person doesn’t love me, it doesn’t matter. I just wish that I can see that person everyday.” -- Yoon JoonSeo
16 www.finedaemag.com
หลายคนเรี ย กคุ ณ ติ๊ ก ว่ า พี่ ช ายไปแล้ ว หลั ง จากที่ รั บ บท พาทิ น ใน เรื่องรักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ แฟนคลับและคนที่ชื่นชอบตัวซีรีย์เรื่องนี้จะจ�ำค�ำพูดที่นางเอกเรียกพี่ชายของตนเอง ว่า “พี่ชาย” ซึ่งผมก็ชอบนะ เพราะเวลาที่เรารับบทอะไรแล้วคนดูอินไปกับตัวละคร ของเรา เท่ากับว่าเราเล่นเป็นตัวละครนั้นได้จริง
คุ ณ อนั น ดาบอกว่ า ดาราในประเทศไทยไม่ มี ใ ครอี ก แล้ ว ที่ จ ะรั บ บทนี้ ไ ด้ ต้องพี่ติ๊กเท่านั้น จริงๆ อนันดาเขาก็เป็นน้องรักผม เราเคยร่วมงานกันแล้วก็รู้จักกันสนิทกัน ตอนที่ เขามาติดต่อให้ผมเล่นเรื่องนี้ ผมบอกตามตรงว่าผมไม่เคยดูมาก่อน เขาก็เอา ดีวีดีมาให้ผมดูแล้วก็บอกว่าบทพระเอกต้องเป็นพี่เท่านั้น(หัวเราะ)
ยุน จุนโซ พระเอกของเรื่องในฉบับเกาหลี นำ�แสดงโดย ซง ซึง ฮยอน กั บ บทบาทศิ ล ปิ น หนุ่ ม กั บ บทบาทที่ ต้ อ งอยู่ ใ นทางเลื อ กระหว่ า ง ความรักลึกซึ้งที่เขามีให้น้องสาว และความถูกต้องที่สังคมกำ�หนด แม้ว่าจะไม่ใช่น้องสาวในสายเลือด แต่พวกเขาก็ ไม่อาจแต่งงานได้ สิ่งที่ เขาทำ�ได้ มีเพียงการอยู่กับเธอในวาระสุดท้ายของชีวิตในฐานะผู้ชาย ที่รักผู้หญิงคนหนึ่ง ไม่ใช่พี่ชายและน้องสาว บทบีบคั้นหัวใจส่งมาสู่มือ ของผู้ชายที่มีรอยยิ้มขยี้ใจสาวอย่างคุณติ๊ก เจษฎาภรณ์ ผลดี ทำ�ให้ ตอนนี้เวลาเขาเดินไปที่ ไหน สาวๆ ต่างพากันเรียกเขาว่า “พี่ชาย” ที่สำ�คัญตอนนี้คุณติ๊กยังมีแฟนคลับชาวจีนที่รัก และติดตามละครไทย เรียกตัวเองว่ากลุ่มไท่หมี่อยู่เป็นจำ�นวนไม่น้อย
การร่วมงานกับคุณอนันดาเป็นอย่างไรบ้าง เขาเป็นคนมีมุมมองกว้างไกลและแปลกใหม่ เหมือนกับการที่เขาเลือกท�ำงานกับ ทรูวิชั่นส์ เพราะรูปแบบของการท�ำซีรีย์ให้กับทรูเป็นเหมือนการท�ำหนังเรื่องหนึ่ง ซึ่งเขาเป็นคนที่คลุกคลีอยู่ในวงการภาพยนตร์ตั้งแต่เด็กๆ เขามีความรู้ มีมุมมอง ใหม่ที่น่าสนใจ ท�ำให้ผมร่วมงานด้วยแล้วรู้สึกดีและสบายใจ
กับนางเอกออม สุชาร์ ครั้งนี้เป็นการร่วมงานกันครั้งแรกรู้สึกอย่างไรคะ เราเพิ่ ง ร่ ว มงานกั น ครั้ ง แรกและออมเป็ น คนที่ ท�ำให้ ผ มอยากมี น ้ อ งสาวจริ ง ๆ ผมเป็นคนมีแต่น้องชาย เวลาเล่นหรือพูดคุยกันก็จะเป็นแบบเด็กผู้ชาย ออมเขา ท�ำงานเก่งแล้วก็ขยันตั้งใจกับการท�ำงานมาก ผมรู้ว่าน้องเขาผ่านงานการแสดง มาเยอะพอสมควร มีแฟนคลับจากจีนที่ชื่นชอบมากมาย เวลาร่วมงานกันเขาก็ จะเล่นเป็นตัวละครนั้นได้เหมาะสม และน่าเอ็นดูยิ่งเวลาที่ต้องร้องไห้ และเรื่องนี้ เขาร้องไห้เยอะมาก ผมเห็นแล้วก็รู้สึกสงสารน้องเขาจริงๆ แต่เขาเป็นมืออาชีพ มากเรียกว่าจิ๋วแต่แจ๋วจริงๆ คนนี้
นอกจากเรื่อง รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ แล้ว มีเรื่องอะไรอีกบ้าง นอกจากโปรโมทซี รี ย ์ เ รื่ อ งนี้ แ ล้ ว ผมก�ำ ลั ง ถ่ า ยท�ำ เรื่ อ ง อย่ า ลื ม ฉั น ให้ กั บ ทาง ช่อง 3 แล้วก็รายการเนวิเกเตอร์ที่เป็นงานหลักของผมครับ
แฟนคลับจากประเทศจีนเยอะมากเขารู้จักคุณติ๊กจากที่ ไหน ประมาณปี 2008 ครับผมเล่นละครเรื่อง เลือดขัตติยา หลังจากนั้นหนังที่ผมเล่น ก็จะมี สตรีเหล็ก The Eyes(ดิ อายส์) พอหนังเริ่มออกไปฉายที่จีนและฮ่องกง ก็เริ่มมีคนได้เห็นผลงานของผม หลังจากนั้นก็เริ่มมีแฟนคลับมากขึ้น เริ่มมีคนท�ำ แฟนเพจให้เพื่อคอยตามดูผลงาน หลังๆ แฟนคลับผมเริ่มเด็กลงๆ มีเด็กมัธยมด้วย นะ(หัวเราะ) นอกจากละครหรือหนังพวกเขาก็จะคอยดูรายการเนวิเกเตอร์ของ ผมด้วย พวกเขาน่ารักมาก แฟนคลับไทยเองก็เยอะมาก มีความช่วยเหลือเรื่อง การแปลภาษาในการท�ำคลิปรายการต่างๆ ที่ผมไปออก เพื่อแบ่งปันให้แฟนชาว ต่างชาติได้ดูเหมือนกันซึ่งเป็นเรื่องที่ดีมากๆ เลย
อยากฝากอะไรถึงแฟนๆ เร็วๆ นี้คงได้เห็นผมเล่นละครให้ดูกัน 2 เรื่อง ฝากทั้ง 2 เรื่องนะครับ รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ ทางช่อง 64 True Asian Series ฉายทุกวันพุธและพฤหัสบดี เวลา 21.00 - 22.00 น. ซึ่งเริ่มตอนแรกไปเมื่อ 22 พ.ค. ที่ผ่านมา ส่วน อย่าลืมฉัน ยังคงถ่ายท�ำกันต่อไป เร็วๆ นี้น่าจะได้ดูกันครับ และที่ส�ำคัญอย่าลืมเนวิเกเตอร์ด้วยนะครับ
17 facebook.com/finedaemag
“ถ้าเลือกเกิดได้เค้าอยากเกิดเป็นต้นไม้จะได้หยั่งรากลึกอยู่กับสิ่งที่รักไม่ต้องย้ายจากสิ่งที่รักไปไหน” “I want to be reborn as a tree; that way, I can plant my roots down, never move and can never be separated from the ones I love.” – Yoon (Choi) Eun-Seo
ยุ น อึ น โซ นางเอกของเรื่ อ งในฉบั บ เกาหลี แ สดงโดย ซอง เฮ เคียว เด็กน้อยที่ถูกเลี้ยงมาอย่างอบอุ่น จนย่าง เข้าปีที่ 14 โชคชะตาเล่นตลกกับเธอ เมื่อเธอรู้ความจริง ว่า ในวันที่เธอเกิดมานั้นมีการสลับป้ายชื่อเด็กแรกเกิด เธอจึงไม่ใช่ลูกที่แท้จริงของตระกูลยุน เธอต้องกลับไปอยู่ กับแม่แท้ๆ ที่ยากจน และพี่ชายเกเร เธอกลับมาพบพี่ชาย ของเธออีกครั้งในวัยสาว ด้วยหัวใจรักที่เปลี่ยนไปจาก เดิม และพบว่าพี่ชายของเธอมีคู่หมั้นแล้ว ภายหลังเธอ ต้ อ งผจญกั บ โรคมะเร็ ง ในเม็ ด เลื อ ด ในวาระสุ ด ท้ า ย ลมหายใจของเธอแผ่ ว เบาขาดหายไปบนแผ่ น หลั ง ของ พี่ชายที่รักของเธอ ในฉบับไทยบทนางเอกมีชื่อว่า พิชชา บทเจ้าน�้ำตานี้เป็นของคุณออม สุชาร์ มานะยิ่ง ผู้หญิง ตัวเล็กๆ ที่ฝีมือการแสดงไม่เล็กตามตัว
18 www.finedaemag.com
อะไรท�ำให้คุณตัดสินใจ รับเล่นซีรีย์เรื่อง รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ เพราะรู ้ จั ก ซี รี ย ์ เ รื่ อ งนี้ อ ยู ่ แ ล้ ว ค่ ะ พอได้ รั บ การติ ด ต่ อ มาก็ ไ ด้ ม าร่ ว มการ ออดิ ชั่ น ค้ น หานั ก แสดง และพอรู ้ ว ่ า จะได้ ร ่ ว มงานกั บ พี่ อ นั น ดา ในฐานะ โปรดิวเซอร์ และพระเอกคือ พี่ติ๊ก เจษฎาภรณ์ ออมก็ตัดสินใจร่วมงานทันที
ในเรื่องนี้คุณได้รับบทนางเอก ซึ่งเป็นบทเดียวกับที่ ซอง เฮ เคียว เล่ น ไว้ มี ค วามยากง่ายหรือ กดดัน อะไรจากบทนี้ บ ้ า ง ในเรื่ องคุ ณ ชื่อว่าอะไร หลั ง จากได้ รั บ การติ ด ต่ อ ออมก็ ท�ำ การบ้ า นอย่ า งหนั ก พยายามซึ ม ซั บ ตัวละครที่เป็นเราให้มากที่สุด ซึ่งในเรื่องออมชื่อ พิชชา อย่างที่ ซอง เฮ เคียว เล่นไว้ เขาท�ำไว้อย่างที่เรียกว่าเป็นปรากฏการณ์การชมซีรีย์เกาหลีในยุคนั้น ถ้าจะยากคงเป็นที่บทนี้ดราม่าหนักมาก ออมต้องร้องไห้เยอะมาก เยอะมาก จริงๆ ทุกครั้งที่เดินทางไปหัวหินเพื่อถ่ายท�ำออมก็จะต้องรู้เลยว่าวันนี้ฉันเป็น พิชชา ฉันต้องร้องไห้
ว่ากันว่าคุณคือนางเอกที่ผู้ก�ำกับ(กานต์ ศิวโรจน์) และโปรดิวเซอร์ (อนันดา) เฟ้นหามาจากการออดิชั่น คุณได้อะไรบ้างจากการออดิชั่น และการร่วมงานกับทั้งสองท่านนี้ จริงๆ ออมทราบว่าจะมีการท�ำซีรีย์เรื่องนี้ และจะมีการออดิชั่นนักแสดง ออม สนใจอยากลองมาก ปรากฏว่าเราเข้าตากรรมการ ทั้งพี่กานต์และพี่อนันดา การท�ำ งานร่ ว มกั บ 2 ท่ า นนี้ ออมได้ เ รื่ อ งมุ ม มองตั ว ละครที่ เ ราเป็ นใน ตอนนั้นจากพี่กานต์ ส่วนพี่อนันดา ออมได้พูดคุยถึงเรื่องการแสดงที่พี่เขา คอยสอนเรามากกว่า
เวลาเริ่มแสดงเรื่องใหม่ คุณออมตื่นเต้นกับอะไร และหวาดกลัวกับ อะไรมากที่สุด ออมพยายามไม่ให้สองสิ่งนี้เกิดขึ้นเลยค่ะ ไม่ตื่นเต้น ไม่หวาดกลัว และ ที่ส�ำคัญไม่กดดันตัวเอง ในขณะนี้ละครเรื่อง รักนี้ชั่วนิจนิรันดร์ ออกอากาศไปแล้ว ได้กระแสตอบรับ ค่ อ นข้ า งดี จ ากกลุ ่ ม ผู ้ ดู ล ะคร เพราะในความเป็ น ละครรี เ มคก็ มี ค วาม ละเมี ย ดละไม มี ค วามเป็ นไทยแฝงอยู ่ อ ย่ า งกลมกลื น ทั้ ง เพลงประกอบ การคัดเลือกนักแสดง และบทละคร ซึ่งท�ำให้คนที่เคยดูละครเรื่องนี้ในภาค เกาหลีมาแล้วรู้สึกดี และคนที่ไม่เคยดูก็จะยิ่งประทับใจในความรักบริสุทธิ์ ของพาทินและพิชชา
People Text : Bar Hopper
โวเก่งโฟโต้
The People who Capture Love
เอก ดีคลับโฟโต้
น้าว่าน อิ่มบุญสตูดิโอ
คนถือกล้อง ถ่ายภาพได้ ไม่ ได้หมายความว่าพวกเขาเป็นช่างภาพได้ทุกคน ช่างภาพที่แท้จริง ต้องมีมุมมอง มีความรู้เรื่ององค์ประกอบศิลป์ที่แน่นพอ เพื่อที่จะท�ำให้ภาพนิ่งของพวกเขา เกิดอารมณ์และชีวิต ช่างภาพที่มีจ�ำนวนมากที่สุดในเวลานี้ที่เชียงใหม่ น่าจะเป็นกลุ่มช่างภาพ งานแต่งงาน เพื่อสร้างมาตรฐานให้กับช่างภาพงานแต่งงาน จึงเกิดการรวมตัวของช่างภาพ ระดับแถวหน้าของเชียงใหม่ ตั้งเป็น ชมรม Chiang Mai Wedding Photographer Club ช่างภาพหลักๆ ได้แก่ กอไก่สตูดิโอ อิ่มบุญสตูดิโอ โวเก่ง อัพไลฟ์ทู และป้อมโฟโต้มาย ตอนนี้ เราอยู่กับ น้าว่าน แห่งอิ่มบุญสตูดิโอ “เราคิ ด ว่ า จะท� ำ ยั ง ไงที่ จ ะให้ เ กิ ด ประโยชน์ กั บ สมาชิ ก มองหาสิ่ ง ที่ เ ป็ น จุดสนใจจริงๆ สร้างการท�ำงานทีม่ มี าตรฐาน ซึ่ ง จะมี ก ารจั ด อบรมการท� ำ งานขึ้ นใน วันหน้า อาจจะไปถึงว่าถ้าใครมีใบรับรอง การอบรมในคอร์สของชมรม ก็จะหมาย ถึ ง ช่ า งภาพคนนั้ น มี ง านที่ ไ ด้ ม าตรฐาน คนจ้างก็จะอุ่นใจ เมื่อมีการกระจายงานที่ มีมาตรฐานออกไป ก็จะท�ำให้ช่างภาพที่ ท�ำงานไม่มมี าตรฐานต้องปรับตัว เราอยาก ให้มาตรฐานงานถ่ายภาพในเชียงใหม่ดขี น ึ้ หากงานดีขึ้นลูกค้าก็จะเห็นความส�ำคัญ ของช่างภาพในท้องถิ่นมากขึ้น การท� ำ งานร่ ว มกั น ครั้ ง นี้ เ รายั งไม่ ไ ด้ วางบทบาทชัดเจนว่าใครท�ำอะไร ท�ำนอง ว่าใครถนัดอะไรก็ไปท�ำ อิ่มบุญสตูดิโอมี คอนเนคชั่นแข็งแรงในการจัดงาน การหา
พื้นที่ สปอนเซอร์ ทีมอิ่มบุญจะกว้างกว่า ส่วนพีโ่ วเก่ง พีก่ อไก่ ก็จะกระจายข่าวสาร ในวงการช่างภาพ พี่โอ๋ก็จะถนัดในการ สอนออกแบบโลโก้ คนอืน ่ ๆ ก็ชว่ ยๆ กันไป การรวมกลุ่มของเรามีข้อดีคือถ้าเรา แข็งแรงแล้ว เราจะสามารถเจรจาต่อรองได้ เราจะสามารถบอก และชี้แจงกับสมาชิก ได้ว่าเราเก็บเงินมาจัดอบรมช่างภาพที่ เข้ า ร่ ว มจะได้ อ ะไรบ้ า งแล้ ว เราก็ ห า สปอนเซอร์ร่วมด้วย อย่างช่วงแรกกลุ่ม คนสนับสนุนก็เป็นโปรแกรมลิขสิทธิก์ อ่ น เพื่อผลักดันให้ช่างภาพเห็นคุณค่าความ ส�ำคัญในการใช้งานซอฟท์แวร์ลิขสิทธิ์ เราคุ ย กั น ว่ า เราไม่ ห วั ง ผลก� ำไร จะ ไม่หาเงิน การจัดกิจกรรมทุกครั้งจะตั้ง กรรมการ และเรามีผู้สนับสนุนดีๆ อย่าง แคนนอน โซนี่ กิจกรรมแรกของเราคือ
กอไก่โฟโต้
Anyone can use a camera, of course, but it takes a special knowledge of perspective and composition to create a lively and emotionally-charged photograph. That applies particularly to the work of successful wedding photographers.
ป้อม โฟโต้มายด์
อัพไลฟ์ทู
In Chiang Mai, several wedding photographers have joined together to form a Wedding Photographer Club. Fine Dae interviewed one of the founder members, Waan from Imboon Studio, about the club. “We think about how to develop our profession and its opportunities, such as setting up a course for standard photographers,” he said. “We want to provide good quality local photographers who would attract more local custom.” The club has set up a network to share contacts, information and provide training for members. “The group has a positive point that if we are strong enough, we can negotiate with customers in the future,” said Khun Waan. The club’s first activity will be an official opening and exhibition at Chi Chang Shop, Promenada. A workshop by an ADOBE team will cost about 3,000 baht and participants will receive copyright software.
การเปิ ด ตั ว ชมรม มี ก ารแสดงผลงาน ให้ประชาชนทั่วไปมาดูงานของพวกเรา จั ด อบรมเพื่ อให้ ค วามรู ้ ได้ ซ อฟท์ แ วร์ ถูกลิขสิทธิ์ไปใช้งาน โชว์ Work Flow ของกรรมการตามสายงานต่ า งๆ การ เปิ ด ตั ว ชมรมนั้ น เราจะใช้ พื้ น ที่ ข อง ชิ ช างที่ พ รอมเมนาดา โดยทางชิ ช าง ก็ ร ่ ว มเป็ น สปอนเซอร์ ทางที ม งาน FINE DAE ก็ จ ะเข้ า มาร่ ว มสนุ ก ด้ ว ย ช่วงวันเปิดชมรมทาง ADOBE ก็ส่งคน มาอบรมให้โดยมีค่าอบรมคนละ 3,000 กว่าบาท แต่ผู้เข้าร่วมจะได้ Software ลิ ข สิ ท ธิ์ ไ ปท� ำ งาน ถื อ เป็ น การเก็ บ เงิ น ที่วินมากๆ ครับ” การรวมกลุ่มสร้างมาตรฐานอย่างนี้ ท�ำให้คนที่ก�ำลังจะแต่งงานหรือคนที่คิด จะมีภาพพรีเวดดิ้งสวยๆ คงมีความสุข เพราะต่อไปนี้ภาพแห่งความรักของพวก เขาจะถูกบันทึกและดูแลด้วยมืออาชีพ Good news indeed for couples planning a Chiang Mai wedding. อย่างพิถีพิถัน
20 www.finedaemag.com
Advertorial
Living in Style at Jing Jai Market Chiang Mai เรียบ งาม ง่าย แต้มด้วยสี สั น แห่ ง ความเป็ น พื้ น ถิ่ น เสริ ม ด้ ว ยการออกแบบตั ดเย็ บที่ ล ะเมี ยด ก็ ส ามารถท� ำ ให้ ทุกสิ่ ง กลายเป็น Master Piece ได้ ไม่ยาก พบกับร้านที่เติมด้วยความตั้งใจ แต่งด้วยความงาม เต็มด้วยความคิดสร้างสรรค์ ที่จริงใจมาร์เก็ต
Suchada: Genuine Leather Goods
L39 x H35 x W11 cm.
pawana lannaless
L32 x H33 x W9 cm.
เครื่องหนั ง แท้ ข องไทยกั บ งานตั ด เย็ บ ที่ ไม่ แพ้ ช าติ ใ ดในโลก ถู กบรรจุ ที่ ร้าน Suchada ซึ่งมีแบบกระเป๋าและรองเท้าหนังแท้ให้เลือกมากมาย ส�ำหรับท่านใดที่มีแบบอยู่ในใจ เลือกสี เลือกหนัง เลือกด้ายตัดเย็บ แบบ Made to order ก็สามารถเสกกระเป๋าสวยๆ ของคุณให้กลายเป็นจริง ขึ้นในราคาที่คุณคาดไม่ถึง
แบรนด์ เ สื้ อ ผ้ า ที่ น�ำ เอาความเป็ น ล้ า นนามาตั ด ทอนรายละเอี ย ดและปรั บ รูปทรงให้ดูทันสมัย โดยผสมผสานการออกแบบในแนวทาง Less is more ที่ ดึ ง เอาความน้ อ ยของรู ป แบบเสื้ อ ผ้ า มาเป็ น จุ ด เด่ น ที่ ดู แ ล้ วไม่ เ บื่ อ พร้ อ ม กั น นี้ ยั ง มี accessories ที่ พ ร้ อ มจะเข้ า คู ่ กั บ เสื้ อ ผ้ าในร้ า นให้ เ ลื อ กซื้ อ กั น อย่างสนุกอีกด้วย Open : 12.00 PM - 6.00 PM Tel: 08 8266 5608
Open : 10.00 AM - 7.00 PM Tel: 0 5340 1196, 08 9632 6198 http://www.facebook.com/Suchada.Leather Email: mo_Suchada@hotmail.com
พบค�ำ ตอบที่ ห ลากหลายกั บ ผ้ าใยกั ญ ชงผสมฝ้ า ยและผ้ า แม้วที่ถูกน�ำมาตัดเป็นเสื้อผ้าใน รู ป แบบที่ ดู ดี ทั น สมั ย ใส่ ส บาย สามารถ Mix and Match ได้หลากสไตล์ ในราคาที่เป็นมิตร
รีลาวรรณ
Japanese Zone จิบกาแฟสักแก้ว แล้วเริ่มเดินกันต่อที่ Japanese Zone โซนส�ำ หรั บ ผู ้ ที่ ชื่ น ชอบเสื้ อ ผ้ า ดี ไ ซน์ เ ก๋ ๆ ทั น สมั ย ติ ด กลิ่ น การดี ไ ซน์ จ ากแดนอาทิ ต ย์ อุ ทั ย ที่ส�ำคัญคือเป็นเสื้อผ้าปลอดสารพิษ 100 เปอร์เซ็นต์ พร้ อมกั บ accessoriesต่ า งๆ มากมายที่ จ ะท�ำให้ คุณหลงรักเมื่อครั้งแรกเห็น Open : 10.00 AM - 7.00 PM Tel: 0 5323 1728-9
Krai Sri
หากชีวิตไม่ต้องการเสื้อผ้าที่ไม่เป็นตัวคุณ เบื่อกับเสื้อผ้าในแบบ เดิมๆ ที่ร้าน Krai Sri อาจเป็นทางออกของปัญหานี้ พบกับเสื้อผ้า ที่ถูกปรับปรุงเสริมแต่งจากรูปแบบเดิมๆ กลายมาเป็นเสื้อผ้าที่มี ชิ้นเดียวในโลกที่เข้าได้กับทุกโอกาส ไม่เพียงเท่านี้ ยังมีเสื้อผ้า แบรนด์ เ นม ปลอกหมอนท�ำ มื อ และของตกแต่ ง บ้ า นสไตล์ Antique ให้เลือกเป็นเจ้าของมากมาย Open : 10.00 AM - 7.00 PM Tel: 08 9778 8161
facebook.com/finedaemag
Open : 10.00 AM - 7.00 PM Tel: 08 1993 3452, 0 5323 1526
“สุ ว รรณวิ จิ ต ร มณี เ ลอค่ า ราคายุ ติ ธ รรม งามล�้ำ น�้ำใจ” ทุกอักษรที่กล่าวมานั้น สามารถรับรู้และสัมผัสได้เมื่อเดินเข้า ร้านรัตนะปุระ ซึ่งรับท�ำและออกแบบเครื่องถนิมพิมพาภรณ์ เครื่ อ งทองโบราณ ผ้ าไหม ผ้ า ทอพื้ น เมื อ ง ผ้ า มั ด หมี่ แ ละวั ส ดุ พื้ น เมื อ งต่ า งๆ ให้กลายเป็นเสื้อผ้าในแบบที่คุณเลือกเองได้
รัตนปุระ
Open : 10.00 AM - 7.00 PM Tel: 0 5323 1827, 08 0138 8472 www.facebook.com/RatanapuraShop Email: ratanapura@hotmail.co.th
ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่
โครงการ จริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่
45 ถ.อัษฎาธร ต.ป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ โทร. : 0 5323 1520-5 http://www.jingjaichiangmai.com
21
Globe
Love is all around…
Text : Saint Seiya Illustrator : Mormewiiz
ชวงเดือนนี้เปนเสมือนชวงเวลาที่หนุมสาว ความรักสุกงอม จึงเปนชวงที่คนมักจะ เตรียมตัวสำหรับจัดพิธีแตงงานในชวง ปลายป มาลองดูรอบโลกกันบางวาเมืองไหน โรแมนติกที่สุดเหมาะกับการบอกรักที่สุด และเจาบาวเจาสาวจากรอบโลกเขาฮิตทำ อะไรกันเมื่อปที่แลว For couples who are marrying this year and are still undecided where to spend their honeymoon, Forbes Magazine has come up with 10 unexpectedly romantic destinations:
อันดับ 2 เมืองมาดริด สเปน เมืองที่ เต็มเปยมไปดวยความงามของอดีต และปจจุบันซึ่งผสมผสานกันอยางลงตัว 2. Madrid, Spain The Spanish capital is a harmonious blend of the modern and historic.
อันดับ 7 เมืองซิดนีย ออสเตรเลีย เมืองที่ขึ้นชื่อวาสวยและนาอยูที่สุด ในโลก มีคูรักมากมายลงเอยกันที่นี่ 7.Sydney, Australia; Sydney’s lively social scene is the ideal setting for romance.
อันดับ 5 เมืองเมนิอาโปลิส สหรัฐอเมริกา บรรยากาศ โรแมนติกที่สโตนบริจด สรางบรรยากาศที่ดีสำหรับ การบอกรักเสมอ อันดับ 3 เมืองเอเซ ฝรั่งเศส หมูบานนี้ 5.Minneapolis, USA; The Stone Arch Bridge is a อันดับ 8 เมืองพิตตสเบิรก อเมริกา อยูริมชายฝงริเวียรา ตั้งอยูบนภูเขา อดีตเมืองถลุงเหล็กที่มีสีสันยามราตรี romantic icon of this มีทัศนียภาพที่สวยงาม สวยที่สุดเมืองหนึ่ง historic American town. 3. Èze, France; Beautiful Mediterranean 8.Pittsburgh, USA; America’s views are the attraction of this French Riviera town. อันดับ 6 เมืองซิงเคว เทอรเร former steel town is now อิตาลี ประกอบดวยหาหมูบาน a glittering metropolis. อันดับ 4 เมืองออสติน สหรัฐอเมริกา งามบนหุบเขาเหนือชายฝง อันดับ 1 เมืองวอชิงตัน ดี.ซี. สหรัฐอเมริกา ในชวงฤดูใบไมผลิเปนชวงที่เมือง ริเวียราที่มีวิวสวยที่สุด อันดับ 9 เมืองเบิรกไชร อเมริกา เสนหของเมืองเกายังคงตราตรึงใจคูรักได สวยที่สุด ปกคลุมดวยสีน้ำเงินของ 6.Cinque Terre, Italy; เมืองแหงเสียงดนตรี อาหารอรอย ตลอดกาล โดยเฉพาะในฤดูใบไมผลิ ดอกบอนเน็ท Five World Heritage และทัศนียภาพสวยงาม เมื่อดอกไมบานสะพรั่งเต็มเมือง 4. Austin,Texas, USA; Texas is villages share a beautiful 9.The Berkshires, USA; 1. Washington, D.C. USA; The American much more than cowboy country, stretch of the Italian This region combines good capital is a romantic old-established particularly in spring when coast. music, great food and perfect weather reigns and the city, particularly in spring when the beautiful scenery. countryside is carpeted with flowers are in bloom. “bluebonnet” flowers.
อันดับ 10 เมืองบรัสเซลส เบลเยี่ยม ศูนยกลางแหงสหภาพยุโรปในปจจุบนั ภายในโบสถโกธิคสีทองอรามจะชวย สรางบรรยากาศที่สวยงาม ในการบอกรัก 10. Brussels, Belgium; The European Union’s capital has a romantic side, particularly its 17th-century cobble-stoned Grand-Place,bordered by Renaissancebuildings and neo-Gothic towers.
WEDDING TRENDS 2012 / ความนิยมในการจัดงานแตงงานปที่แลว
1/8 เจาสาวทุมทุน เงินแตงงาน 40,000 $
ของเจ าสาว ใช เง�นแต งถึง
1/8 1/4
1/4
40,000
$
เจาสาวไมมีเงินแตง
35 %
ของเจ าสาวบอก ไม มีเง�นแต ง
ของคู บ าวสาวที่เลือกแต งงานใน สถานที่ศักดิ์สิทธิ์
22
เพศ
H
APPINESS
เจ าสาวให ความสำคัญกับ ความสุขของแขกที่มาร วมงาน
1/ 3
เจ าสาวนิยมเลือกชุด แต งงาน น้ำเง�นหร�อฟ า
1/6
เดียวกัน
การแต งงานของ คนเพศเดียวกัน มักจะยืนยาวและมีแนวโน ม จะใช เง�นมากกว า และมักจะจัดงาน แต งงานแบบสบายๆ
UNFORMAL
ของเจ าสาวต องการจัดงาน แต งงานแบบไม เป นทางการ
Honeymoon
3/4
ของคู บ าวสาว ตัดสิน ใจฮันนีมูนหลังแต งงาน
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
7/10 SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
SAVE THE DATES
คู บ าวสาว ส งบัตรเชิญ ที่เร�ยกว า Save-The-Dates www.finedaemag.com
Selection Text : Annonymous Photo : Fotofriday
A Touch of Modern Vintage
C
M
Y
CM
MY
จั บ สี สั น ของยุ ค วิ น เทจปรั บ เข้ า หาดี ไ ซน์ ข องยุ ค สมั ย ความลงตั ว ของสี และ คุณภาพของวัสดุที่นิ่มลื่นและไม่ยับ ท�ำให้แบรนด์ผ้าพันคอ Minimalist โดย คุณณัฐวรรณ กิจก�ำจาย หญิงสาวผู้หลงใหลกลิ่นน�้ำหมึกและตัวหนังสือ หันมา จับงานดีไซน์ที่บวกจินตนาการและไอเดียที่ไม่เหมือนใคร พร้อมแพ็คเกจมิวสิค บ๊อกซ์ ของขวัญเก๋ไก๋ที่ต้องรสนิยมสาวๆ จึงไม่แปลกที่จะท�ำให้ Minimalist กลายเป็นแบรนด์ที่น่าจับตามอง ณ เวลานี้ พบกับ Minimalist Boutique Shop สาขาแรกได้ที่ 14 ซอย 3 (ระหว่าง ซอย 3 และ ซอย 5) ถนนนิมมานเหมินท์ ต�ำบลสุเทพ อ�ำเภอเมือง จังหวัด เชียงใหม่ (ข้างบ้านอาสนจินดา)
The scarves ขนาดผ้าพันคอ 100*100 เซนติเมตร ราคา 1,590 – 1,690 บาท เนื้อผ้า silk chiffon เนื้อละเอียดและนุ่มพิเศษ
www.minimalistss.com, www.facebook.com/minimalistss Tel. 02-8940520-3 Mobile: 081-5646320
CY
CMY
K
Look
Text : Fine Team
Relax, Refresh & Revive ฤดู ก าลเปลี่ ย นแปลง เดี๋ ย วร้ อ น เดี๋ ย วฝน แม้ ว ่ า อากาศชื้ น แต่ ผิว พรรณยั ง คงขาดน�้ ำ ผิ ว มั น เหนี ย วเหนอะหนะ ผิ ว หน้ า อิ ด โรย ไม่ ส ดใส ไม่ ยื ด หยุ ่ น มาดู แ ลความงามแบบ ครบวงจร ทั้ ง ท� ำ ให้ ผ่อนคลาย สดชื่น และฟื้น ฟูสภาพผิ วกั น ค่ ะ
Revive
กลับมาอีกครั้งกับที่สุดแห่งผลิตภัณฑ์บ�ำรุงผิวทรงประสิทธิภาพของ Clé de Peau Beauté จาก Shiseidoกับ La Crème L มอบทุกปฏิบัติการความงามถึงขีดสุด รับมือทุกปัญหาผิว ทั้งริ้วรอยแห่งวัยที่ลบเลือนยาก ผิวหย่อนคล้อยขาดความกระชับ สีผิว หมองคล�้ำดูไม่สม�่ำเสมอ มาสู่ผิวที่ดูงดงามเจิดจรัสประหนึ่งเพชรที่ได้รับการเจียระไน
30 ml. ราคา 24,500 บาท / 50ml. ราคา 37,500 บาท
eL La Crèm
Revive
Refresh The Mist
เติ ม ความชุ ่ ม ชื้ น ปรั บ สภาพผิ ว และมอบความสมดุ ล เมื่ อ รู ้ สึ ก ว่ า ผิ ว อ่ อ นล้ าในขณะเดิ น ทางหรื อ ท�ำ งานด้ ว ย The Mist น�้ำ แร่ ที่ มี ส ่ ว นผสมของ Miracle Broth อั น ทรงคุ ณ ค่ า จากท้ อ งทะเล สู ต รเฉพาะจากลาแมร์
The Mist 125ml. ราคา 2,600 บาท
Revital Caviar Lifing & Anti - Aging Cream Stem cell night serum
Stem cell night serum นวัตกรรม ใหม่ล่าสุดผสาน stem cell จากพืช และสารสกัด Polypeptide ที่พบ ในงู ช่ ว ยเติ ม ร่ อ งลึ ก ให้ ตื้ น ขึ้ น ผิวเรียบ ลื่น ตึง กระชับในครั้งแรก ที่ใช้
Stem cell night serum ราคา 1,250 บาท
24
Revital Caviar Lifing & Anti - Aging Cream ครีมไข่ปลาคาร์เวียร์ที่อุดมไปด้วยกรด อะมิโนหลากหลายชนิด ช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นแก่ผิว ลดปัญหาความหยาบกร้าน กระตุ้นการสร้างเซลล์ ผิวใหม่ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลดและชะลอการเกิด ริ้วรอยได้อย่างล�้ำลึก เห็นผลชัดเจนภายใน 15 วัน
Revital Caviar Lifing & Anti - Aging Cream ราคา 1,250 บาท
Relax ผลิ ต ภั ณ ฑ์ KIN ชุ ด Ocean Breeze Collection พาคุณสัมผัสความสดชื่น สดใส ด้ ว ยกลิ่ น อายของสายลมและหาดทราย Airy Fresh Shampoo เหมื อ นทุ กวั น เป็ น วั น พั กร้ อ นที่ สมบู ร ณ์ แ บบ อุดมด้วยสารสกัดจากแพลงก์ตอนทะเลและ สาหร่ า ยทะเลที่ ม ากด้ ว ยคุ ณ ประโยชน์ ต ่ อ ผิวพรรณพร้อมคืนความสดชื่นให้คุณได้ อย่างรวดเร็ว สัมผัสประสบการณ์ใหม่ ได้ แ ล้ ว วั น นี้ ที่ โอเอซิ ส สปาทุ ก สาขา ทั่วประเทศ โทร.02-2622144
Airy Fresh Shampoo ราคา 750.00 บาท Deep Sea Hair Mud ราคา 950.00 บาท
Airy Fresh Shampoo
Deep Sea Hair Mud
ABSOLUTE CARE CLINIC ติดต่อสอบถามโทร. 0 5389 4872 www.finedaemag.com
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Voyage Text : Bar Hopper Picture : Houng Si Nia
เมืองแกลง หรือชื่อเล่นแสนเก๋อีกอย่างหนึ่งคือ สามย่าน เป็ น อ�ำ เภอหนึ่ ง ของจั ง หวั ด ระยอง แต่ เ ดิ ม เมื อ งนี้ เ ป็ น หัวเมืองส�ำคัญของทะเลฝั่งตะวันออก บ้านช่องห้องหอใน เมื อ งแกลงจึ ง มี ร ่ อ งรอยแห่ ง ความเจริ ญในยุ ค สมั ย ของ คหบดีที่ร�่ำรวยจากการค้าขาย ห้องแถวไม้เก่าเหล่านี้ยังคง ได้รับการรักษาเป็นอย่างดี จนท�ำให้เมืองแกลงคว้ารางวัล อนุรักษ์ศิลปสถาปัตยกรรมดีเด่นในปี 2555 จากสมาคม สถาปนิกสยาม แม้ว่าเมืองนี้เป็นเมืองเก่าที่สวย มีเสน่ห์ แต่ ด้ ว ยความที่ ยั ง สดใหม่ ใ นเรื่ อ งการท่ อ งเที่ ย ว จึ ง ท�ำให้ ไม่มีที่พักภายในเมือง หากจะไปพักต้องระเห็จไปโรงแรม แถวๆ แหลมแม่ พิ ม พ์ หรื อไม่ ก็ ต ้ อ งไปนอนโฮมสเตย์ ที่ ปากน�้ำประแส ตัวเลือกนี้น่าสนใจมากค่ะเพราะประแสก็ สวยไม่แพ้แกลง แต่ด้วยความที่เรามี “เพื่อนโฮมสเตย์” พูดง่ายๆ คือเกาะเพื่อนอยู่ฟรี เป็นการประหยัดเพื่อเปิด โอกาสให้เราถลุงเงินกับอาหารได้อย่างเต็มที่
ชูชกดอยแงะหอยแงะปู ที่เมืองสุนทรภู่
“ไปแกลงไหม” ค�ำถามลอยลมมาในขณะที่ก�ำลังง่วนกับข้าวนึ่ง น�้ำพริก
หนุ่มและไข่ต้ม กูเกิลในสมองสั่งการค้นหาค�ำว่าแกลง พบแต่ค�ำว่า นิราศ เมื อ งแกลง บทประพั น ธ์ ข องสุ น ทรภู ่ ความรู ้ เ กี่ ย วกั บ เมื อ งนี้ น ้ อ ยนิ ด เท่ า หางอึ่ง ในขณะที่ก�ำลังจะละความสนใจ ประโยคต่อมาท�ำให้ตัดสินใจแพ็ค กระเป๋ า ทั น ที เ มื่ อ ท่ า นพี่ ค นเดิ ม บอกว่ า “ที่ นั่ น ปู ส ดมาก อาหารอร่ อ ย ทุกอย่าง” ไม่ถามว่าเดินทางอย่างไร ไปกี่วัน ค�ำว่าปูสดมากท�ำให้ทุกอย่าง พร่ า เลื อ นเหมื อ นโดนสะกดจิ ต ด้ ว ยแรงขั บ ของความอยากและปากท้ อ ง ท�ำให้ฉันมาเดินต๊อกๆ อยู่ในเมืองแกลง เมืองเล็กๆ กับพี่สาวและชายหนุ่ม เพื่อนใหม่ที่มีเนื้องอกในมือเป็นกระป๋องเบียร์ลีโอกับสีผิวที่ SPF 100,000 ก็อาจจะไม่สร้างความเปลี่ยนแปลงใดๆ ให้เธอได้
คณะกินทนของเราเริ่มเดินจากสะพานร้อยปี ไปเที่ยว ตลาด เริ่มจากผัดไทยหน้าตลาด อยู่ตรงทางแยกก่อนเข้า ตลาดเทศบาลพอดี คุณป้าเจ้าของร้านเธอยืนเคาะกระทะ ผั ดไทยที่ แ ยกนี้ ม าสามสิ บ กว่ า ปี แ ล้ ว ความพิ เ ศษของ ผัดไทยที่นี่คือ เป็นผัดไทยปูเส้นจันท์ เหนียวนุ่ม ที่ส�ำคัญ ไม่ได้ใช้แก๊ส แต่ใช้ฟืนหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมอย่างมีระเบียบ เสน่ ห ์ ข องร้ า นค้ า ที่ นี่ อ ย่ า งหนึ่ ง คื อ แม้ ว ่ า จะเป็ น ตึ ก เก่ า ที่ ดู ค ล้ า ยว่ า จะมี ฝุ ่ น แต่ ไ ม่ เ ลย โต๊ ะ เก้ า อี้ ส ะอาดสะอ้ า น คนบ้ า นนี้ เ มื อ งนี้ เ ขามี ร ะเบี ย บถนนเรี ย บเรี่ ย ม ดู จ ากฟื น คุณป้าขายผัดไทยและการเรียงกุ้ง แกเนี้ยบจริงๆ ขอบอก จากผั ดไทย เราผละไปหาของกิ นในตลาด ที่ นี่ ก็ เ หมื อ น เมืองติดทะเลทั่วไปที่มีผักพื้นถิ่นให้กินค่อนข้างน้อย ท่าน พีเ่ จ้าของบ้านบอกเราว่ามีผกั ท้องถิน่ ทีร่ จู้ กั อย่างเดียวหน้าตา
26 www.finedaemag.com
คล้ายๆ กับต้นทานตะวันอ่อนที่คนเชียงใหม่ ชอบเอามาใส่ ห มู ก ระทะ ผั ก นี้ มี น ามว่ า “ผักกระชับ” ดังนั้นเมื่อออกจากตลาดเดิ น ย่ อ ยได้ ที่ เ ราจึ ง ไปตามหาร้ า นที่ ข ายผั ก กระชั บ นั่ ง รถออกนอกเมื อ งไปหน่ อ ยอยู ่ ที่ บ้านทางเกวียน เจ้านี้ขึ้นชื่อเรื่องผัดไทยเส้น จันท์ที่เหนียวนุ่ม แต่เจอผัดไทยมาสองร้าน ต่อกัน ถึงจะอร่อยขนาดไหน คณะกินทนก็ เกิดอาการคางยานได้เหมือนกัน โดยเฉพาะ หนุ่มหล่อสังกัดพระราหูถึงกับประกาศกร้าว ว่า “ฉันจะไม่กินอะไรอีกแล้ว” เราจึงสั่งผัด ผักกระชับน�้ำมันหอย กับกาแฟสดกะทิมากิน โอ้ ว ....มั น ยอดมากจริ ง ๆ ค่ ะ ผั ก อวบน�้ำ กรอบๆ ผัดไฟแรงก�ำลังสลด หอมกลิ่นกระทะ จิบกาแฟหอมมันกลิ่นกะทิ สมุนพระราหูจึง กระชั บ ช้ อ นกลื น น�้ำ ลายตั ว เองเผลอจ้ ว ง ผักกระชับอย่างไม่ยั้ง ความรู ้ สึ ก เหมื อ นพระเจ้ า ลงโทษเมื่ อ พี่ เจ้าของบ้านพาเราไปกินอาหารทะเล เพราะ สงสารเห็นว่าวนเวียนกับก๋วยเตี๋ยวมานาน จึง เหมาะแก่เวลาที่ต้องออกไปเจอทะเลเสี ยที
8,450
C
เรา จึ ง อ อ ก จากแกลง ไป เ ฉี ย ด น�้ำ ท ะ เ ล ที่ หาดแม่ร�ำพึง นั่งที่ร้าน ป ร ะ ยู ร โอเค ณ เวลานั้ น คณะ ทั ว ร์ ข องเราอยู ่ ใ น สถานการณ์ที่พุงหลาม กันหมดแล้ว แต่ก็ยังสู้ ทั้งปู ทั้งหอย กะจะกินให้สะท้านอ่าว ไทยกันไปข้างหนึ่ง ในขณะกินอยู่ เรา ก็คุยกันว่าพรุ่งนี้เราจะไปกินบะหมี่เกี๊ยว แบบทะเลกั น ที่ ไ หนอี ก เพื่ อ นใหม่ ก�ำ ลั ง จิ บ เบี ย ร์ ท�ำ ช้ อ นหล่ น เคร้ ง คร้ า งบอกผางว่ า พวกนางเป็ น ชูชกกันหรืออย่างไร... ตื่ น เช้ า อี ก วั นโชคไม่ ดี ฝ นตก พวกเราจึ ง อดเดินตลาดเช้าเพราะกลัวกล้องจะพังเลย เบนเข็ ม มาตลาดนกแทน ตลาดนกเป็ น ตลาดที่ แ ฟนตาซี คั ล เลอร์ ป ๊ อ บมาก แถบ ตึกแถวยาวฉาบด้วยสีลูกกวาด ทั้งสองฝั่ง มี นกนางแอ่ น บิ น ว่ อ นไปมา เขาเจาะรู ใ ห้ น ก นางแอ่นเข้าไปท�ำรังอยู่ในตึกกันเป็นจริงเป็น จัง จึงได้ชื่อว่าตลาดนก ด้านในเรียงรายไป ด้วย อาหาร อาหาร และอาหาร เป็นตลาด ที่ เ ดิ น สนุ ก ที เ ดี ย ว แต่ เ ราก็ เ ลื อ กวอร์ ม ด้ ว ย ไข่ ล วก กาแฟ และขนมบ้ า บิ่ น ท้ า ยตลาด เพราะมีคิวไปต่อร้านเด็ด อยู่ที่ถนนเทศบาล 1 เราจะไปกินกะเพราเกี๊ยวปลาที่ร้านเจ๊ออยกัน
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
ที่ร้านเจ๊ออยมีที่นั่งอยู่ไม่มาก น�้ำซุปของ แกใสแจ๋ว หอมกลิ่นทะเล เกี๊ยวปลาท�ำสดๆ ห่อด้วยมือ ดังนั้นจึงมีขนาดไม่เท่ากัน ร�่ำลือกันว่า ผัดกะเพรา ข้าวผัดปลาเค็ม ข้าว คลุ ก กะปิ และบะหมี่ เ กี๊ ย วปลาของที่ นี่ เ ป็ น อาหารรสวิเศษ เพื่อนใหม่วันที่สองซดเบียร์ มองสาวๆ กินอย่างไม่เชื่อสายตา ในขณะที่ มื อ ตั ว เองก็ จ ้ ว งอาหารเข้ า ปาก อาหารที่ นี่ รสวิ เ ศษอย่ า งว่ า ไม่ ใ ช่ แ ค่ ร สดี กลิ่ น ยั ง หอมหวนอีกด้วย จากนั้นตบด้วยของหวานคือ ทองม้วนอ่อนหอมมะพร้าวไม่หวานมากค่ะ เราออกจากแกลงด้ ว ยพุ ง หนาหนั ก ราว กระสอบข้าวแล้วนั่งรถต่อไปประแสร์ เดือน หน้าจะมาเล่าว่าประแสร์มีอะไร สนุกแค่ไหน แต่ตอนนี้ขอลาไปก่อนแต่เพียงเท่านี้... ปล. เที่ยวเมืองสุนทรภู่ลืมกวีเอกของโลก เพราะมั ว แต่ ต ามหากระทะตะหลิ ว ... ชูชกหนอ....ชูชก
Street Food Text & Photo : Go2arkanne
Food on the Move Services
ร้านเร่รสเลิศ
เพื่อนชาวสวิสคนหนึ่งเคยบอกฉันว่า “เชียงใหม่” เป็น Melting Pot of Cultures มีคนต่างถิ่น ต่างชาติ มาลง หลักปักฐานมากมาย ความหลากหลายนี้ท�ำให้วัฒนธรรมอาหารของเชียงใหม่ก็พลอยหลากหลายไปด้วย นั ก กิ น เชี ย งใหม่ จึ ง มี โ อกาสได้ ชิ ม อาหารจากหลายประเทศ จากร้ า นอาหาร ภั ต ตาคาร หรื อ แม้ แ ต่ ร ถเข็ น เดินถนนสายเดียวอาจจะเจออาหารจากหลายๆ ทวีปเลยก็ว่าได้ FINE DAE ฉบับนี้เลยขอชวนชิม อาหารเร่ ความอร่อยหลากหลายที่เคลื่อนที่ ไปเรื่อยๆ พบพวกเขาได้ตามตลาดนัด และพื้นที่ๆ คนพลุกพล่านทั่วไป
My Swiss friend told me that Chiang Mai is like a melting pot of cultures which many foreigners have chosen as their home. This cultural diversity has created a very varied cuisine and style of eating places, not only restaurants but also markets, roadside stalls and mobile vendors.
A Dominiqueขนมอบเร่ Crauser Creation ของโดมิ นิ ค โครเซ่ เ ขาจากบ้ า นในย่ า น
A Dominique Creation
การศึ ก ษาอย่ า งซอร์ บ อนน์ เมื อ งปารี ส ประเทศ ฝรั่งเศส มาอยู่เชียงใหม่ เมื่อ 10 ปีมาแล้ว เมนูเด็ด ของเขา ได้แก่ ครัวซองต์ มาการองมะพร้าว ช็อคโกแลต ลาวาที่ท�ำจากช็อคโกแลตสวิสจริงๆ เขาเดินแบกตะกร้า และถาดอะลูมิเนียมใส่ขนมปัง ขายที่นิมมานเหมินท์ ทุ ก เย็ น เริ่ ม ต้ น ตอนหกโมง ที่ ร ้ า น เวสท์ โครงการ ฟ้าธานี และเดินไปเรื่อยๆ Dominique Crauser, a French Crauser baker, tours Chiang Mai on a regular round carrying baskets of bread and cakes straight from the oven. Among his most popular French-inspired products are delicious croissants, coconut macaroons and chocolate “lava” cakes made with genuine Swiss chocolate.
A Thai fast food
ตามสั่งรถเร่
อาหารตามสั่งเร่ ร้านนี้ขายมานานอย่างเงียบเชียบ เป็นรถบรรทุกขนาดเล็กที่ด้าน หลั ง บรรจุ อ าหาร เครื่ อ งครั ว ต่ า งๆ และเก้ า อี้ พ ลาสติ ก อาหารที่ ข ายก็ เ ป็ น อาหาร ตามสั่งทั่วๆ ไป ที่ฮิตที่สุดคือผัดกะเพรา ผัดซีอิ้ว ราคาจานละประมาณ 30 บาท ปริ ม าณอิ่ ม คุ ้ ม ที่ จ อดขายประจ�ำ ช่ ว งบ่ า ยคล้ อ ยเกื อ บเย็ น คื อ หน้ า วั ด ชั ย มงคล หลังจากนั้นก็ย้ายไปฝั่งตรงข้ามของน�้ำปิงบริเวณขัวเหล็กค่ะ A Thai fast food vendor serves such specialties as pad kaprao and fried noodle for 30 baht at Chai Mongkol temple, moving after dark to a location in front of the Iron Bridge on the Chiang Mai – Lamphun road.
Aunty Lek’s Sankampaeng shop
ไก่ย่างป้าเล็กสันกำ�แพง
Don Buri Don Buri อาหารญี่ปุ่นเร่ Don Buri อาหารยอดฮิตได้แก่ข้าวหน้าต่างๆ เช่น ข้าวหน้าไก่คาราเกะ ข้าวหน้าเนื้อ ข้าวหน้าหมูทอด แกงกะหรี่และไก่เทอริยากิ พวกเขาขายทุกวันอังคาร และพฤหัสบดีที่โครงการ @Curve ถนนช้างคลาน วันพุธที่ตลาดนัดหน้ากาดฝรั่ง และที่ตลาดนัดใดๆ ก็ตามที่มีพื้นที่ A Japanese vendor offers a variety of fried chicken, pork or beef curry dishes at @Curve project on Changklan Road on Tuesdays and at Kad Farang on Wednesdays.
ไก่ ย ่ า งเร่ ชื่ อ ร้ า นป้ า เล็ ก สั น ก�ำ แพง แต่ เ ป็ น วั ย รุ ่ น สองคนนั่ ง ขาย ตระกู ล เขาเป็ น ตระกู ล ไก่ ทุ ก คน เติ บโตมาเพื่ อ ขายไก่ ไม่ ว ่ า จะเป็ น ไก่ ต ้ ม น�้ำ ปลา ไ ก ่ ย ่ า ง อ บ น�้ำ ผึ้ ง ส�ำ ห รั บ เ ข า ถ นั ดไ ก ่ อ บ น�้ำ ผึ้ ง ตอนนี้ มี ข ายอยู ่ ที่ ต ลาดนั ด หลั ง บิ๊ ก ซี เ อ็ ก ซ์ ต ร้ า และ ตลาดนัดหน้าตลาดค�ำเที่ยง ถ้าที่ @Curve มีที่ว่างก็ จอดเอาของลง Two young vendors, teenage family members of “Aunty Lek’s Sankampaeng shop,” sell fried chicken at the Saturday market behind Big C Extra.
28 www.finedaemag.com
The Gracious Gourmet อิตาเลียน..
อร่อยแค่เอื้อม
โชคดีแค่ไหนที่เกิดเป็นคนเชียงใหม่ อยากกินอะไรก็สามารถสรรหามาได้ไม่ยากเย็น อย่างเช่นอาหารอิตาเลียน มีเชฟเก่งๆ ที่ท�ำอาหารอิตาเลียนมากมายในเชียงใหม่ที่พร้อม เสิร์ฟความอร่อย ที่ส�ำคัญกว่านั้นคือพวกเขาท�ำด้วยใจ ไม่ใช่แค่ไก่กา ท�ำออกมาเป็น จริงเป็นจัง ในปักษ์นี้จึงขอน�ำเสนออาหารร้านอาหารอิตาเลียนแท้ๆ และร้านเก๋ๆ ที่ท�ำ Gelato ไอศกรีมอิตาเลียน ท�ำ Panini ออกมาได้ดี และที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ที่ไหนๆ
Dine
Text : Go2askanne Photo : Fotofriday
Italia @อ
sala lanna Italia Restaurant and Bar หนึ่งใน Outlet ของโรงแรมศาลาลานนา ถนนเจริญราษฎร์ ย่านวัดเกต กับเชฟ Miirko เชฟชาวอิตาเลียน ที่ มี ค วามหลงใหลในอาหารและมี ค วามคิ ด สร้างสรรค์เป็นที่สุด ในบรรยากาศริมแม่น�้ำปิง หรือใน Bar ตกแต่งสวยงามพร้อมไวน์เซล ลา เมนูแนะน�ำได้แก่ Pork Belly Tarine เนื้อหมูที่อบอย่างช้าๆ นุ่มหอม, ปลาคอทด�ำ ย่ า งกระทะบน จั ด วางบนร็ อ คเก็ ต เสิ ร ์ ฟ มา พร้อมกับ Tagliolini, Scottish Salmon ย่าง กระทะเสิร์ฟมากับหน่อไม้ฝรั่ง และหอยเชลล์ อวบอ้วนอบในอาร์ติโชคผ่าครึ่ง และ Lamb Rack เสิร์ฟมากับ Mozzarella Cake และ มีเมนูเซ็ตทุกวันที่เรียกว่า Set of the Day ส่วนในวันอังคาร มีเมนู Degustazione เมนู พิเศษน�ำเสนอของเชฟ Italia Restaurant and Bar is an outlet of the sala lanna Hotel on Charoenrat Road. Its Italian Chef Miirko is the creative master of a fine kitchen. His recommendations include pork belly Tarine, grilled black codfish served with tagliolini, grilled Scottish salmon with asparagus, roasted scallops with artichoke and rack of lamb served with mozzarella cake. The restaurant offers a set menu and every Tuesday chef Miirko prepares a special “degustazione” menu.
49 Charoenrat Road, T.Wat Gate, A.Mueng, Chiang Mai 50000, Thailand Open Daily: 5.00 PM - 0.00 AM Tel: 0 5324 2588
Gelabar
วั น นี้ เ ราขอเชิ ญ ท่ า นมาหลบร้ อ นบนถนนนิ ม มานเหมิ น ท์ ซอย 5 กั บ ร้ า น “Gelabar : Hand-Craft Gelato” ที่พร้อมเสิร์ฟไอศกรีมอิตาเลียนโฮมเมดหวานฉ�่ำกว่า 30 รสไม่เหมือนใคร สู้กับไอแดดตอนกลางวัน ได้อย่างสบาย ๆ ด้วยการตกแต่งร้านสไตล์มินิมอลโทนสีสว่างดูอบอุ่นและเป็นกันเอง เมนูแนะน�ำส�ำหรับคนที่ต้องการดับไอร้อนด้วยไอศกรีม มี Cheese Cake Crumble with Ice Cream ไอศกรีมที่ราดด้วยซอสครีมหวานอมเปรี้ยว พร้อมท็อปปิ้งผลไม้แสนสดชื่น และขนมปังกรอบที่ผสมกันได้อย่างลงตัว Chunky Choco Cup ไอศกรีมเย็นๆ บนช็อกโกแลตซอฟท์เค้กร้อนๆ ฉ�่ำด้วยซอสครีมนมเย็นให้รสสัมผัสร้อนเย็นสลับกันอย่างสนุก และ Gelato ไอศกรี ม อั ด แท่ ง เนื้ อ แน่ น หลายรส หลายขนาดที่เน้นกินง่าย กินสะดวก แต่อร่อยไม่แพ้ไอศกรีมในถ้วยเลยทีเดียว coffee้ ทshop A chic นอกจากนี ี่ นี่ ยั ง มีinPanini แซนด์ วิ ช สไตล์ อิ ต าเลี ย นซึ่ ง หากิ นได้ ย ากใน “country loft” style has เชี ย งใหม่ เพราะคนที ่ ท�ำได้ อ ร่ อ ยต้ อ งมี ข นมปั งโฮมเมดที่ ห อมกรุ ่ น วั ต ถุ ดิ บ opened at the Chill Park คุณภาพที ดใหม่ ตามสไตล์ Project on่สChiang Mai’s อาหารอิตาเลี่ยนเท่านั้น Hang Dongthan Road30(before No less different flavors are on the menu of “hand-crafted” the Makro supermarice-creams at “Gelabar,” in Soi 5, Nimmanhemin Road. Specially ket). Home-grown and recommended from among the imaginative kinds of Italian-style gelato roasted coffee is served, together with aCake varietyCrumble” of are “Cheese with ice-cream and “Chunky Choco Cup,” desserts, such as wafa combination of ice-cream and hot soft chocolate cake. fles, chocolate “lava” and
Gelabar also serves a variety of Italian-style panini, delicious sandwiches
Chill usingPark home-made Italian bread. Open daily 7 am - 10 pm Gelabar 14/1 Nimmanhemin Road, Soi 5 T.Suthep. Tel 0 5344 7620 / 0 8631 Tel. 08 1881 9144. Open 10.30 AM - 8.00 PM
facebook.com/finedaemag
29
Biz
Text : Annonymous Photo : ImBoon Studio
Business with Deep Roots กิ่งก้านต้นใบแห่งธุรกิจ งอกงามจากรากที่มั่นคง
The Srisakulchawla family’s business has deep roots, like a large tree that has grown strong and stable. Founded by a grandfather, it has expanded over the years to the point where the family is now establishing three shopping arcades, each called Star Avenue. ต้ น ไม้ ที่ ห ยั่ ง รากลึ ก ลงในดิ น เติ บ โตปรั บ ตั ว ตามกระแสโลก เปรี ย บเสมื อ นธุ ร กิ จ ของ ครอบครั ว ศรี ส กุ ล ชวาลา เจ้ า ของธุ ร กิ จ ที่ เ ริ่ ม ต้ น จากการขายผ้ า ดิ บ ผ้ า ใบ รั บ ท�ำ ผ้าม่าน จนธุรกิจขยายตัวผ่านมาถึงสามรุ่น วันนี้ทีมงาน FINE DAE มีโอกาสร่วม เปิ ด ต�ำนานของธุ ร กิ จ เครื อ ศิ ริ ยี วั น กั บ คุ ณ ราชั น ศรี ส กุ ล ชวาลา จุ ด เริ่ ม ต้ น และ การเดิน ทางของธุรกิจจนมาเป็น Star Avenue ถึง 3 โครงการในปัจจุบัน “ครอบครั ว ของเรามี ธุ ร กิ จ ก่ อ นหน้ า นี้ แ ล้ ว คื อ เครื อ ศิ ริ ยี วั น ยุ ค แรกคื อ ยุ ค คุ ณ ปู ่ ขายผ้ า จ�ำ พวกผ้ า ดิ บ ผ้ าใบ ไม่ ใ ช่ ผ ้ า แฟชั่ น เป็ น ผ้ า ที่ เป็ น การใช้ ง านมากกว่ า คุ ณ พ่ อ ก็ ม ารั บ ช่ ว งต่ อ มีช่วงหนึ่งที่ธุรกิจไม่ดี คุณพ่อจึงหาทางใหม่ ลอง ท�ำ ผ้ า ม่ า นแล้ ว ประสบความส�ำ เร็ จ จนมาเป็ น รุ่นที่ 3 พี่ชายคนแรกที่มาสานต่อ คือคุณสตาร์ ท�ำให้ ธุ ร กิ จ ผ้ า ม่ า นใหญ่ โ ตขึ้ น ส่ ว นคุ ณ จอห์ น แม้จะเริ่มท�ำธุรกิจผ้าม่านของครอบครัว แต่ด้วย เขาสนใจเรื่องคอมพิวเตอร์มากกว่า เขาจึงเริ่ม บริษัท ไอ.เอส.คอมพิวเตอร์ ส่วนผมพอเรียนจบ ก็เดินทางในสายงานก่อสร้าง โดยรับงานกับทาง ราชการเป็นส่วนใหญ่ ผ่านไปประมาณ 10 ปี ทั้ง สามธุรกิจก็ดูเหนื่อยๆ เบื่อๆ เลยมองหาทางเลือก ใหม่ๆ จนได้ที่ดินมาผืนหนึ่ง สตาร์อเวนิว ก็เริ่ม จากตรงนั้ น ผื น แรกที่ บ ริ เ วณโรงเรี ย นมงฟอร์ ต มัธยม ผืนที่สองที่อาเขต ผืนที่สามตรงถนนมหิดล ด้ ว ยรากฐานของเราเป็ น เชี ย งใหม่ เราจึ ง เข้าใจคนเชียงใหม่มาก คนเชียงใหม่มีเวลา และ มีเงิน ไม่เหมือนคนกรุงเทพ คนที่มีเวลา มีเงิน จะ พิถีพิถัน ดังนั้นเราจึงท�ำทุกอย่างบนพื้นฐานของ ความพิ ถี พิ ถั น ใช้ ร ายละเอี ย ดในการออกแบบ สร้างสรรค์ ค้นคว้าจนเข้าใจความต้องการของ ทุกคน และเน้นความเป็น Slow Design
30 www.finedaemag.com
saenkham 9.75x13.5inch bytor.pdf 1 13/5/2556 14:17:48
The Srisakulchawla family’s business has deep roots, like a large tree that has grown strong and stable. Founded by a grandfather, it has expanded over the years to the point where the family is now establishing three shopping arcades, each called Star Avenue.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Rachant Srisakulchawla one of the family owners of the project told us:
ประสบการณ์ จ ากการอาศั ย อยู ่ ใ นอาคาร พาณิ ช ย์ ม าก่ อ นที่ ต ลาดวโรรส แค่ มี ก ารห้ า ม จอดรถตรงหน้ า ร้ า น ก็ ก ระทบกั บ ยอดขายเป็ น อย่างมาก ด้านบนของอาคารก็ทึบ เห็นแสงจาก ธรรมชาติเข้าเพียงไม่กี่มุม ดังนั้นเมื่อเรามาท�ำ โครงการนี้ ก็ตั้งโจทย์ว่า ต้องเป็นอาคารพาณิชย์ ที่แม้แต่เราเองก็อยากเป็นเจ้าของ เป็นอาคาร ที่อาศัยอยู่ได้จริง ค้าขายได้จริง ทุกอาคารของ สตาร์อเวนิวจึงออกแบบให้มีแสงธรรมชาติเข้าไป ได้ทั้งอาคารโดยไม่ต้องเปิดไฟในเวลากลางวัน ในขณะเดี ย วกั น ก็ ท�ำ ระบบป้ อ งกั น ความร้ อ น ไว้ ด ้ ว ยถึ ง สองชั้ น ภายในอาคาร ส่ ว นภายนอก อาคารก็ป้องกันความร้อนด้วยระแนงหน้าอาคาร ทั้ ง สามโครงการใช้ แ พทเทิ ร ์ น เดี ย วกั น แตกต่ า ง กันที่รายละเอียดครับ” ในอนาคตเชียงใหม่เป็นเมืองที่ก�ำลังขยายตัว ออกไปเรื่อยๆ มีห้างสรรพสินค้าขึ้นมามากมาย คุ ณ ราชั น ทิ้ ง ท้ า ยถึ ง อนาคตของเชี ย งใหม่ ใ น มุมมองของเขาไว้ดังนี้ “ผมคิดว่าเชียงใหม่จะเป็นเมืองที่มีเสน่ห์มาก จะเป็ น เมื อ งที่ มี ส องโลกอยู ่ ใ นเมื อ งเดี ย ว คื อ local ก็ มี global ก็ มี จะหนาแน่ น และสงบ จะช้าและเร็ว จะมีวัฒนธรรมท้องถิ่นและความ ทั น สมั ย อยู ่ ใ นเชี ย งใหม่ เราจะเป็ น เมื อ งที่ รั บ ประทานอาหาร 20-30 บาทได้ และมีหลุยส์ วิตตอง ได้ในระยะทางแค่ 10-15 นาที ไม่ใช่ทุกเมือง ที่ท�ำได้ครับ”
“Our family has had the business since my grandfather’s time. His “Sirijiwan” shop sold furniture fabrics and canvas. My father adapted the business to make curtains and it was a success. Then my eldest brother, Star, expanded the curtains business. The second son John, established the I.S. Computer company. After graduation, I started up my construction businesses. After 10 years, we looked for a new project and we bought lands where we created Star Avenues, the first one is near, in three locations, Montfort College on Mahidol Road, the second one is near Arcade Bus Station and the last one is closed to Central Plaza Chiang Mai Airport.” “We are Chiang Mai people, born here, so we understand the nature of its people. They have time and money. So we work based on this idea, careful in details, and we create it with ‘Slow Design.’ “We design by focusing on the utility of buildings that can combine accommodation and commercial use. The buildings were designed to receive natural light in daytime and two-step heat proof inside. All three projects have the same design but are different in details. “Urban Chiang Mai will expand continuously in the near future. There will be several shopping malls around town. It will be an attractive, modern city combining local and global atmospheres with Lanna tradition, a place where you can find low-priced food, for 20 or 30 baht, but also Louis Vuitton brand shops.”
13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Event
สายการบิน TransAsia เปิดไฟลท์ปฐมฤกษ์
INDEPENDENCE DAY CELEBRATION IN CHIANG MAI
สถานกงสุลใหญ่สหรัฐฯ เชียงใหม่ จัดพิธีฉลองเนื่องในวันครบรอบ 237 ปี ของการประกาศ เอกราชของประเทศสหรัฐฯ (วันชาติสหรัฐฯ 4 ก.ค.) และวาระครบรอบ 180 ปี ความสัมพันธ์ ไทย-สหรัฐฯ ณ สถานกงสุลใหญ่สหรัฐฯ เชียงใหม่ โดยมี นางคริสตี้ เคนนี่ย์ เอกอัครราชฑูต สหรัฐอเมริกา ประจ�ำประเทศไทย พร้อมด้วยบุคคลส�ำคัญจากภาครัฐและเอกชนในจังหวัด เชียงใหม่ให้เกียรติเข้าร่วมงานมากมาย
THE BLOSSOM @ CENTRAL FESTIVAL CHIANG MAI
SOUTHERN FLAVORS WITH CHEF AMPHAN โรงแรมแทมมาริน วิลเลจ เชียงใหม่ จัด กิ จ กรรม “SOUTHERN FLAVORS WITH CHEF AMPHAN” ณ ห้องอาหาร เรื อ นแทมมาริ น โดยเชิ ญ เชฟอ� ำ พั น ไชยวรรณ กู รู อ าหารปั ก ษ์ ใต้ จาก รายาวดี รี ส อร์ ท กระบี่ มาโชว์ ฝ ี มื อ ให้ ชาวเชี ย งใหม่ ไ ด้ ลิ้ ม ลอง ตลอดเดื อ น กรกฎาคม
เอไอเอส สานรัก เพื่อน้องด้อยโอกาส เอไอเอส ร่วมกับ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและ สิ่งแวดล้อม จัดโครงการ “เรารักษ์ต้นน�้ำ จาก เอไอเอส สานรั ก เพื่ อ น้ อ งด้ อ ยโอกาส” ณ อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ จ.เชียงใหม่ ชวนน้องจากโรงเรียนโสตศึกษาอนุสารสุนทร กว่า 70 คนร่วมเข้าค่ายเยาวชนเพื่อศึกษาและ เรี ย นรู ้ เ กี่ ย วกั บ การอนุ รั ก ษ์ ท รั พ ยากรน�้ ำ และ สิ่งแวดล้อมจากประสบการณ์จริงนอกห้องเรียน
32
สายการบิ น TransAsia Airways เพิ่ ม เส้ น ทาง การบินจากไทเปสู่เชียงใหม่ เปิดเที่ยวบินปฐมฤกษ์ ณ ท่าอากาศยานนานาชาติเชียงใหม่ เพื่อเชื่อมโยง การท่ อ งเที่ ย วระหว่ า งไต้ ห วั น กั บ ประเทศไทย ซึ่งก�ำหนดให้บริการการบินเส้นทางไทเป-เชียงใหม่ และเชียงใหม่-ไทเป ทุกวันพุธ และวันเสาร์ (GE 631 : TPE-CNX 16.10-19.00 and CNX-TPE 20.05-00.50)
เซ็นทรัลพัฒนา หรือซีพีเอ็น น�ำทีมผู้บริหาร สร้างปรากฏการณ์ ใหม่ อีกครั้ง กับงาน “Eat with Style” ปาร์ตี้สุดชิคในธีม Neon Black ณ ร้ า นอาหาร ZENSE Gourmet Deck & Lounge Panorama ชั้น 17 Zen World at CentralWorld เปิดพรีวิว บรรยากาศโครงการ “The Blossom @CentralFestival Chiangmai” ไลฟ์สไตล์ ไดน์นิ่ง แอนด์ แกสโตร บาร์ แลนด์มาร์ค ใจกลางเชียงใหม่ ให้เป็นเวิลด์ เดสติเนชั่น ที่ไม่แพ้ใครในโลก
THE 137th YEAR HUN WANG NA THAI VICEREGAL PUPPETS EXHIBITION
โรงแรมแชงกรี - ลา เชี ย งใหม่ จั ด นิ ท รรศการ “THE 137th YEAR HUN WANG NA” ณ บริเวณล็อบบี้ เลานจ์ ชั้น 2 โดยคณะหุ่นช่างฟ้อนโจหน่า เพื่อสืบสาน มรดกทางวั ฒ นธรรม และส่ ง เสริ ม ศิ ล ปะของไทยให้ คงอยู ่ สื บ ไป พร้ อ มร่ ว มประมู ล หุ ่ น กระบอก ที่ มี เ พี ย ง ชิ้นเดียวในโลก
SPANISH FOOD & WINE DINNER
โรงแรมโฟร์ ซี ซั่ น ส์ รี ส อร์ ท เชี ย งใหม่ เนรมิ ต ราชาวดี เรสซิเดนท์ จัดงาน “Spanish Food & Wine Dinner” โดยมี เชฟ อเล็ก การาส หัวหน้า พ่อครัวบริหาร (Executive Chef) จาก โรงแรม โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เกาะสมุย มารังสรรค์สุดยอด เมนู อ าหารสเปน เสิ ร ์ ฟ เคี ย งคู ่ ไ วน์ ชั้ น เลิ ศ จาก Marquis de Ulsa ไวน์ชั้นน�ำจากประเทศสเปน ที่ยังไม่เคยมีจ�ำหน่ายในจังหวัดเชียงใหม่ www.finedaemag.com
PROMENADA RESORT MALL CHIANG MAI มร.เชียร์ท คว้อนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้ถือ หุ้น บริษัท อีซีซี อินเตอร์เนชั่นแนล เรียลเอสเตท และ ผู ้ บ ริ ห ารโครงการพรอมเมนาดา รี ส อร์ ท มอลล์ เชียงใหม่ ร่วมกับ เกร์ วอส นักร้องชื่อดังระดับต�ำนาน จากประเทศเนเธอร์ แ ลนด์ มอบเงิ น บริ จ าคให้ กั บ มูลนิธิฟิแลนโทรพี คอนเน็คชั่นส์ องค์กรอิสระซึ่งเป็น ตัวแทนในการสนับสนุนโครงการและหน่วยงานเพื่อ การกุศลในประเทศไทย กัมพูชา พม่า และปากีสถาน เพื่ อ น� ำ ไปมอบให้ กั บ มู ล นิ ธิ แ ละสถานเลี้ ย งดู เ ด็ ก ก�ำพร้าในจังหวัดเชียงใหม่
RECEPTION TO INTRODUCE THE CONSUL-GENERAL OF JAPAN สถานกงสุลญี่ปุ่น ณ นครเชียงใหม่ จัดงาน “Reception To Introduce The Consul-General of Japan and Mrs.Akihiko Fujii” ณ ห้องแกรนด์ ฮอลล์ โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิง โดยมี ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เจ้านายฝ่ายเหนือ ตัวแทนภาครัฐและเอกชนให้การต้อนรับ
มหกรรมบ้านและคอนโดฯ 2013 วี ซ ายน์ มี เ ดี ย จั ด งาน “มหกรรมบ้ า นและคอนโดฯ 2013” ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ภายใต้แนวคิด “Design Your Life : เพราะชีวิต ออกแบบได้” บรรยากาศภายในงานเต็มไปด้วยโครงการ ที่อยู่อาศัยระดับคุณภาพกว่า 50 โครงการ ให้คุณได้เลือก อย่างสุดคุ้ม
SOFT OPENING STAR AVENUE LIFE STYLE MALL โครงการ สตาร์ เอวี นิ ว ไลฟ์ สไตล์ ม อลล์ จั ด งาน “Soft Opening Star Avenue Life Style Mall” ช้อปปิ้งมอลล์สุดฮิพ ใจกลางเมืองเชียงใหม่ บนถนนซุปเปอร์ ไฮเวย์ หน้าขนส่งอาเขตเชียงใหม่ ที่ มี ร ้ า นค้ า ชื่ อ ดั ง มากมายเปิ ด ให้ บ ริ ก ารตาม ไลฟ์สไตล์ของคุณ
DRIVING PASSION NISSAN CHIANG MAI สยามนิสสัน เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Driving Passion Nissan Chiang Mai” น� ำ คณะสื่ อ มวลชนร่ ว มทดสอบรถนิ ส สั น พั ล ซาร์ โฉมใหม่ ล ่ า สุ ด ในเส้ น ทางเชี ย งใหม่ - เชี ย งรายสามเหลี่ ย มทองค� ำ -พะเยา โดยมี คุ ณ จุ ล นิ ต ย์ วั ง วิ วั ฒ น์ รองกรรมการผู้จัดการบริษัท สยามนิสสัน เชียงใหม่ น�ำทีมใน การทดสอบรถครั้งนี้
RIGHT & SHARE สุภาพบุรุษ เอสแฟร์….แชร์เสื้อให้น้องใส่ เสื้อผ้าบุรุษ S’FARE จัดกิจกรรม “Right & Share สุภาพบุรุษเอสแฟร์…แชร์เสื้อให้น้องใส่” ณ แผนกเสื้อผ้าบุรุษ ชั้น 3 โรบินสัน เชียงใหม่ เพื่ อ มอบชุ ด นั ก เรี ย นให้ เ ด็ ก ในโรงเรี ย นที่ ห่างไกลในชนบท ภายใต้แนวคิด “S’Fare BE A Gentleman” ที่มาพร้อมแฟชั่นโชว์จากหนุ่ม สุ ด แมน เต้ ย -พงศกร เมตตาริ ก านนท์ หรื อ บักจ่อย จาก สุภาพบุรุษจุฑาเทพ
33 facebook.com/finedaemag
Smile
Text & Photo : Frank Dolp
แว่นเคลื่อนที่ Eyes on Call: Mobile Optician
ถ้ า คุ ณ มองภาพนี้ แ ล้ ว เบลอๆ ติดต่อคุณกึ๋น 08 1386 0279
เสียงรถวิ่งบนนถนน สวนทางกับเสียงน�้ำไหลที่ส่งตรงจากแม่น�้ำปิง เราอยู่ท่ามกลาง สองเสียงนั้น ใต้ชายคาบ้านสองชั้นริมแม่น�้ำหลังใหญ่หลังหนึ่ง ไม่ไกลกับสถานีต�ำรวจ ภูธรภาค 5 และนั่งอยู่กับคุณสุรยุทธ์ แผ่นทอง หรือ “คุณกึ๋น” ชื่อที่ลูกค้าหลายๆ ท่านคุ้นชินกับบทบาทของช่างวัดสายตาประกอบแว่นในวัย 52 ปี แต่ที่แปลกไปจาก ช่างที่เราเคยเห็นคือ เราไม่ได้นั่งอยู่หน้าร้านแว่น เพราะร้านแว่นของคุณกึ๋น ก็คือ หน้าบ้านของลูกค้าที่โทรมานั่นเอง “เคยไปไกลที่สุดคืออ�ำเภอดอยหล่อ ไปวัดสายตาให้ คุณจะทำ�อาชีพหรือทำ�อะไรก็ ลูกค้าแล้วกลับมาประกอบที่บ้าน พออีกวันก็เอาแว่นไปส่ง ให้ ช่วงนั้นรู้สึกว่าผมจะใช้มอเตอร์ไซค์ด้วยนะ” เสียงที่บอก แล้วแต่ ถ้ามันไม่สร้างความสุข เล่าเรื่องราวเมื่อครั้งเริ่มต้นกับบทบาทช่างตัดแว่นเคลื่อนที่ ให้คุณ คุณถอยออกมาได้เลย หลังจากที่เคยเป็นช่างประจ�ำในห้างแว่นเมื่อเกือบ 20 ปีก่อน คุ ณ กึ๋ น เริ่ ม ต้ น ธุ ร กิ จ นี้ จ ากการไปเคาะประตู ต ามบ้ า นของ เหล่าเพื่อนๆ ที่สนิทกันก่อน ด้วยราคาเริ่มต้นเพียง 500 บาท กับคุณภาพการประกอบที่ใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่การเลือกกรอบที่ทนทานและ สวยงาม บวกกับเลนส์ที่ไม่ได้ด้อยไปกว่าในห้างแว่น จึงท�ำให้ลูกค้าพูดปากต่อปาก ถึงฝีมือการประกอบแว่นของคุณกึ๋นมากขึ้น คุณกึ๋นเล่าอีกว่า ตอนนี้ก็ยังไปตามบ้าน อยู่เหมือนเดิมเพียงแต่ถ้าไกลมากๆ ก็อาจจะขอปฏิเสธอย่างสุภาพ เพราะด้วยอายุที่ เพิ่มมากขึ้นบวกกับต้องดูแลแม่และครอบครัว ลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นฝ่ายมาหาถึง บ้านแทนเนื่องจากเชื่อมั่นในฝีมือและประสบการณ์ของตน “ส่วนตัวผมพอแล้ว ไม่ได้หวังจะรวยอะไรกับอาชีพนี้ แต่ขอให้พอเลี้ยงตัวเองได้ แล้วครอบครัวไม่ล�ำบากก็พอแล้ว บางครั้งเราก็ไปเจอลูกค้าที่เค้าอยากตัดแว่นกับ ผมจริงๆ แต่คุยไปคุยมาก็เริ่มรู้ว่าเขาล�ำบาก ผมก็ตัดให้ฟรีๆ เลย ผมรู้สึกว่าพวกเขา เป็นเพื่อนมากกว่าเป็นลูกค้าเสียอีก ใครแว่นเสียหรือช�ำรุดตรงไหน ผมก็ซ่อมให้ฟรี ทุกกรณี เพราะผมมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นลูกค้ายิ้มเวลาใส่แว่นที่ผมประกอบให้” แม้สินค้านั้นจะมีราคาแพง แต่อาจจะมีคุณค่าน้อยกว่าสินค้าที่ใส่ใจทุกขั้นตอน จนท�ำให้ลูกค้ายิ้มออกมา บวกกับการเอาใจใส่ ไม่เอาเปรียบ บริการดุจมิตรสหาย และสร้างความประทับใจแก่ลูกค้าทุกคนอย่างดีที่สุด ด้วยปรัชญาการค้าเหล่านี้เอง ที่เป็นวัตถุดิบส�ำคัญส�ำหรับการสร้างความสุขให้กับคุณกึ๋นและเหล่าลูกค้ามาเกือบ 20 ปี บวกกับการบริการที่เสมอต้นเสมอปลาย จึงไม่มีวันไหนเลยที่ลูกค้าจะท�ำเขา หล่นหายไปจากความทรงจ�ำ
“Whatever you’re doing, if it can’t make you happy, just quit.”
34
Visiting an optician is always a chore. But not if you’re a client of Surayuth Panthong (Khun Keun), who operates a mobile service, visiting the homes of his customers. Khun Surayuth, 52, began his career as an optician about 20 years ago after experiencing the service of a large chain of opticians. Family members and friends were his first clients, but recommendations brought in a steady flow of other customers, attracted by his offer to attend to them in their own homes. His prices were low--starting at 500 baht—and the quality of his work equaled that of larger opticians businesses. He’s reluctant to take
on work too far from his own home (Doi Lor District is the furthest he has been so far), but he still goes out of his way to meet special requests, sometimes working without a fee and doing simple repairs free of charge. “I don’t expect to become rich from this job,” he says. “I just want to take care of myself and my family. When I see that a client will have difficulty to pay then I do it for free. I feel as if they ‘re friends rather than customers. I also repair spectacles for free because I’m happy when my customer likes to wear glasses that I made.” Contact Khun Surayuth at 08 1386 0279 www.finedaemag.com