No.13 MAY 2013
6
77
Balance Is Happiness เช้ า นี้ ตื่ น มาได้ ยิ น เสี ย งลม ฟ้ามีเมฆฝน อากาศเย็น ชีวิตที่ ควรจะเป็ น ของชาวเชี ย งใหม่ กลับมาแล้ว เริ่ ม ต้ น ลมหายใจด้ ว ยการ เดิ น ทางท่ อ งไปในกล้ า มเนื้ อ ความเคร่ ง เครี ย ดภายใน ที่ ส ่ ง ผ ล ท� ำ ใ ห ้ เ กิ ด อ า ก า ร ปวดเกร็ ง ที่ ไ หล่ คอ หลั ง ถู ก ดึ ง ยึ ด อย่ า งช้ า ๆ ด้ ว ยลม
หายใจ และสมาธิ เกิ ด เป็ น ความสบายเข้ามาแทนที่ จบด้วยการนอนท่าศพ ผ่อน ลมหายใจเข้ า ออก เดิ น ทาง ไปกั บ ลมพาเข้ า ไปในท้ อ งจน เต็ม แล้วผ่อนออกจนท้องแฟบ ...ชีวิตบางครั้งก็ง่ายนิดเดียว จริงๆ จบการนมัสการสุริยะ เคารพ ชีวิตด้วยท่าศพแล้วก็เปิดประตู
EDITOR’S NOTE
หน้าต่าง ออกมารับลม รดน�้ำ ต้นไม้ ผักที่ปลูกไว้ ในกระถาง หน้าบ้านชูใบรับฝนหยาดแรก อย่ า งมี ค วามสุ ข ในบ้ า นน้ อ ย หลังนี้แม้มีที่ดินไม่มากพอปลูก ไร่ ผัก แต่ ส วนแห่ ง ความสุ ข ใน พื้นที่เล็ก ๆ แห่งนี้กว้างใหญ่นัก ขอสุขภาพดี และวันดี ๆ จงมี แด่ท่านค่ะ
Fine Dae
This morning I was woken up by the sound of the wind blowing, the sky is blue, the weather is cooler. It seems like regular weather is returning to Chiang Mai. I started my day slowly with stretching exercises to relax the muscles and relieve tension from hard work and stress. I started with Sun Salutation yoga poses and ended in Savasana or Corpse Pose. After that I opened the door and windows to feel the breeze, and watered my small garden in front of the house. Even though I don’t have a large garden I am satisfied with my own little patch of happiness here. Wishing you a happy and healthy day. Fine Dae
Richard Bowman ชายหนุ ่ ม ชาวแอฟริ ก าใต้ ที่ ม าตามหาความฝั น ในเชี ย งใหม่ ความฝั น ของเขาคือการเดินทางที่ ไม่มีที่สิ้นสุด เขาตั้งค�ำถามและหาค�ำตอบใหม่ๆ ให้กับตนเองทุกๆวัน ครั้งนี้เขามาร่วมแบ่งปันประสบการณ์บนสองล้อ ด้ ว ยระยะทาง 650 กิ โ ลเมตร ผ่ า น 3 จั ง หวั ด เขาพบว่ า เขาหลงรั ก เชียงใหม่มากกว่าเดิม
Contributors
“โจ้ นิ้วเทพ” อดี ต นั ก ข่ า วนสพ.ไทยนิ ว ส์ ปั จ จุ บั น เป็ น คอลั ม นิ ส ต์ แ ละ กราฟฟิกดีไซเนอร์ เป็นเจ้าของเว็บไซต์ www.muan-d.com จุดเด่นของงานเขียนคือ “ส�ำนวน” และลีลาการเขียนแบบ แหวกต�ำรา
FINE PEOPLE
8
ISSN 2286-9042 President ดร.อนุ ชิ ต ฤกษ์ ส มบู ร ณ์ ดี Consultant จงเจตน์ ศิ ริ Consulting Editor จิ ร กฤตย์ ศิ ริ ธ นาวั ต ต์ Editor in Chief ภิ เ สกสั ณ ห์ ธนหิ รั ญ สกุ ล Social Editor/Reporter อดิ เ ทพ น่ ว มเจิ ม Event Organizer Manager ภาคิ น ฐานุ ต ราพงศ์ Co-Project Event & Organizer สุ ม ณรั ต น์ ปานรั ต น์ Sale & Marketing Director อลิ ส า สมพงษ์ Sale Executive จิ ร ภั ท ร เขื่ อ นศรี Accounting & Human Resource ณั ฐ ธยาน์ ปั ท มชั ย ยั น ต์ Assistant Accounting & Finance นาตยา ปิ ติ ด า Customer Service สุ กั ญ ญา ศิ ริ Art Director ชาญชั ย โควานนท์ Graphic Designers จิ ร พลวั ส ส์ จั น ทริ ก , มนั น ยา ตุ ง ใย Photographer อิ่ ม บุ ญ สตู ดิ โ อ, วุ ฒ ชลานั น ต์ Stylist แก้วก๊อ ณ เชียงใหม่ Assistant Stylist ณวันรัตน์ สุริยะมณี Translator อัจฉรียา สายศิลป์ Content Provider LOMNUA TEAM OFFICE Address : Sor.Siri Suvannaphoum Co., Ltd. 119/48 Moo 5, Tambon Suthep, Muang District, Chiang Mai 50200 Tel : 0 5381 0801 Fax : 0 5381 0811 www.finedaemag.com Email : finedae@finedaemag.com www.facebook.com/finedaemag
M
M
Y
Y
Y
Balance Is Happiness
42
44
22 FINE /DAY FINE /CHAT FINE /GLOBE
The climate is changing— and so is our world FINE /FEATURE
Friendship on a Yoga Mat FINE /PEOPLE
12 16 18 22 32 34 38
แพทย์ทางเลื อ ก วิ ถ ี ท ี ่ เ ลื อ กแล้ ว FINE /BIZ
Living in Balance FINE /SMILE
ดนตรี ศิลปะ กับความสุขทางสังคม
FINE /DECOR
Read this—a new library for Chiang Mai FINE /STAY
Recharge and Relax FINE /JOURNEY
A cycling adventure in Isaan
CONTENTs
42 44 46
FINE /LAZE
52
FINE /SPACE
56
FINE /DINE
58
Grow Foodnot a Lawn
Where Beauty Meets Function At Himma Garden Wood Condominium JJ DAY HANG OUT
Balance is Happiness ความสมดุล คือ ความสุข
60 FINE /DINE
- Le Bistrot at Suriwongse Hotel - Viva L’Italia at la Tavernetta FINE /EVENT
62
FINE /DEAL
70
FINE /BOOK
72
FROM COVER
สติอยู่กับกาย จิตที่นิ่งกับกายที่แข็งแรง อยู่กับตัวเองและดูแลตัวเองได้ในทุกที่ ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตจริง ก้าวไปอย่างช้าๆและมั่นคงด้วยพลังที่มาจากการฝึกฝนของคุณเอง นางแบบ :
พ.ต.ท. หญิง สีดาทิพย์ สุนตาอินทร์ คุณประวีร์รัชย์ ไชยมงคล 10
สถานที่ : ประตูท่าแพ ช่างภาพ : ทีมอิ่มบุญ สตุดิโอ สไตล์ลิสต์ : แก้วก๊อ ณ เชียงใหม่
11
Calendar
FINE /DAY
Primary GMP Local Products Fair “A Moment of Love” เว้ดดิง ้ โชว์เคส Exhibition and demonstration of weddings in Lanna style and western style, a talk with a professional wedding photographer, designing your own wedding workshop and promotion of wedding packages and honeymoon packages for your memorable moment. For more information 0 5337 1999 or info@siripanna. com
Annual fair of textiles from northern Thailand and GMS countries with other activities and a concert by Thai artists. At conference hall, Prae Provincial Administration Office. 9 -13 May, 2013, 11am – 9 pm. For more information contact 0 5322 4140-1.
12
The Ministry of Public Health invites all to a trade fair of local producers who have the Primary GMP label which guarantees the quality of their food products. The event includes performances from Asean Countries. At Chiang Mai Hall of Central Plaza Airport Chiang Mai, 24 – 26 May 2013
วันที่ 31 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน 2556 ตั้งแต่เวลา 09.00 น. – 18.00 น. ณ เฮือน ศิลป์สล่า ภายในบริเวณโรงแรมศิริปันนา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่ ภายในงาน จั ด แสดงบรรยากาศและ รูปแบบงานวิวาห์ในฝัน ทัง้ พิธแี บบไทยล้านนา ตะวั น ตก พิ ธี ร ดน�้ ำ สั ง ข์ หรื อ งานเลี้ ย ง ค็ อ กเทล ชมนิ ท รรศการภาพถ่ า ยงาน วิ ว าห์ พ ร้ อ มเวที เ สวนาโดยช่ า งภาพงาน แต่งงานมืออาชีพ เวิร์คช้อปเพื่อการดีไซน์ รูปแบบงานแต่งงานที่ไม่ซ�้ำใครด้วยตัวเอง และพบกับแพ็คเกจงานแต่งงานและฮันนีมูน เพื่ อ ช่ ว งเวลาที่ ส� ำ คั ญ และประทั บ ใจที่ สุ ด ในชี วิ ต พร้ อ มสิ ท ธิ พิ เ ศษส� ำ หรั บ คู ่ รั ก ที่ จ องภายในงาน สอบถามข้ อ มู ล เพิ่ ม เติ ม ได้ ที่ 053-371-999 หรื อ อี เ มลล์ info@siripanna.com
วั น ที่ 24-26 พฤษภาคม 2556 เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต กระทรวงสาธารณสุ ข เชิ ญ ชมการ แสดงสิ น ค้ า จากผู ้ ป ระกอบการ ท้ อ งถิ่ น ที่ ไ ด้ รั บ การอนุ มั ติ ใ ห้ ใช้ ตราสั ญ ลั ก ษณ์ หรื อ เครื่ อ งหมาย Primary GMP เพื่อยกระดับสินค้าสู่ ประชาคมอาเซียน พร้อมพบกับสินค้า เพื่อสุขภาพ สินค้าของฝาก อาหาร พื้ น เมื อ ง อาหารแปรรู ป เบื้ อ งต้ น พร้อมจ�ำหน่าย และอลังการกับการ แสดงศิ ล ปวั ฒ นธรรมจากประเทศ กลุ่มสมาชิก AEC
Lanna & GMS Textile 2013
ฟีโน่หัวฉีด สุดขีดทุกไลฟ์สไตล์
วั น ที่ 9 - 13 พฤษภาคม 2556 ตั้ ง แต่ เวลา 11.00 น.- 21.00 น. ณ ศูนย์ประชุม อบจ.แพร่ ชมคอนเสิ ร ์ ต ศิ ล ปิ น ดั ง ฟรี ! ! ทุ ก คื น อาทิ เอ็ดดี้ ตลาดแตก, ไม้ เ มื อง, วิ ฑูร ย์ ใจพรหม, เหินฟ้า หน้าเลื่อม ตู่ดารณี และ อี ก มากมาย...พร้ อ มชมความตื่ น ตากั บ งานแสดงสินค้าผ้าจากภาคเหนือ รวมทั้ง ประเทศในกลุ่มลุ่มแม่น�้ำโขง และกิจกรรม ต่างๆ ที่น่าสนใจอีกมากมายภายในงาน สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมโทร053-224140-1
วั น ที่ 8 – 17 พฤษภาคม 2556 ชั้ น G หน้ า ลิ ฟ ท์ แ ก้ ว ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ยามาฮ่า ชวนคนรุ่นใหม่หัวใจอินเทรนด์ ค้นหาความเป็นตัวตนของคุณ กั บ กิ จ กรรม “แชะแล้ ว แชร์ ” แ ล ้ ว อั พ โ ห ล ด ขึ้ น เ ฟ ส บุ ๊ ค ลุ้นสิทธิ์รับบัตรชมคอนเสิร์ต สุ ด มั น ส์ จ าก ศิ ล ปิ น ค่ า ย Spicydisc
Yamaha invites you to join an activity - “take and share” your photos with Yamaha Fino on Facebook for lucky draw tickets for concerts by Spicydisc Record artists from 8 – 17 May 2013 at Central Plaza Airport.
Minimum Stay 3 Nights Promotion - 20% Discount
Save Money on your next stay with current offers and enjoy the exclusive Summer Promotion at Yaang Come Village with one of the boutique style hotel is introduced with the Tai-Lue Lanna in Chiangmai with promotion of Minimum stay 3 nights consecutive, get special discount 20 %.Effective from May 1, 2013 - June 30, 2013. Every visit will be a memorable one. Book Now ! 13
Calendar
FINE /DAY Artworks from Students grade 1 - 12 from the International Schools of Chiang Mai; American Pacific International School, Chiang Mai International School, Grace International School, Lanna International School, Nakornpayap International School, Prem Tinsulanonda International School The exhibition of around 300 works is a showcase of Art Education in the Chiang Mai International Schools. Opening is on Friday 3 rd May 2013 at 05.00 pm 3-10 May 2013 the first floor back gallery, Chiang Mai University Art Museum Friday
Exhibition of Chiang Mai city in various views from the vast forests and high mountains behind the curtain of fog, the ancient temples and the slow-paced lifestyle is showing from now - 30 June 2013 at TCDC Chiang Mai Maung Samut Road, T. Chang Moi, A.Muang, Chiang Mai For more details 0 5208 0500 ext. 1.
14
Fund raising concert for child cancer patients from noon till midnight of May 4, 2013 at theatre and garden of Chiang Mai University Art Museum, performance by famous Thai artists and String Orchestra Band from Montfort College School with an art exhibition and food stalls.
NAEIV FUNDS Concert International Schools of Chiang Mai “ Art Showcase “ งานจั ด แสดงผลงานศิ ล ปะของนั ก เรี ย น เกรด 1 -12 จากโรงเรี ย นนานาชาติ ในเชียงใหม่กว่า 300 ชิ้น ได้แก่ โรงเรียน นานาชาติ อ เมริ กั น แปซิ ฟ ิ ค โรงเรี ย น นานาชาติ เ ชี ย งใหม่ โรงเรี ย นนานา ชาติ เ กรซ โรงเรี ย นนานาชาติ ล านนา โรงเรียนนานาชาตินครพายัพ โรงเรียน นานาชาติเปรม ติณสูลานนท์ โดยจะจั ด พิ ธี เ ปิ ด ในวั น ศุ ก ร์ ที่ 3 พฤษภาคม 2013 17.00 น. จัดแสดง ระหว่างวันที่ 3 – 10พฤษภาคม 2013 ณ แกลเลอรี่ด้านหลัง หอศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Chiang Mai Revisited Exhibition
“เล่าเรื่อง เมืองใหม่” ตั้ ง แต่ วั น นี้ - 30 มิ ถุ น ายน 2556 ที่ TCDC เชียงใหม่ เชิญชมนิทรรศการ “เล่าเรือ่ ง เมืองใหม่” มองเชียงใหม่ในมุมต่างเพื่อเผยศักยภาพ ใหม่ ๆ โดยไม่ เ สี ย ค่ า ใช้ จ ่ า ยใดๆ ทั้ ง สิ้ น TCDC ตั้ ง อยู ่ ใ กล้ สี่ แ ยกเมื อ งสมุ ท ร เปิ ด เวลา 10.30 – 18.00 น. (ปิ ด วั น จันทร์) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 052 080 500 ต่อ 1
สมทบค่ า รั ก ษาพยาบาลผู ้ ป ่ ว ยมะเร็ ง ในเด็ ก ” วันที่ 4 พฤษภาคม 2556 เวลา 12.00 น.-24.00 น. ณ โรงละคร และลานลั่ น ทม หอนิ ท รรศการ ศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยศิ ล ปิ น รั บ เชิ ญ พิ เ ศษ: สุ ร ชั ย จั น ทิ ม าธร (หงา คาราวาน), ตุ๊ก บราสเซอรี่ , บิลลี่ โอแกน, อ้น ธวัชชัย ชูเหมือน, น้อง ปฏิญญา ตั้งตระกูล, วงไม้เมือง ,โจ้ รังสรรค์ ราศีดิบ , เอ้ รงค์ สุภารัตน์, เอ วินิจ หน่อค�ำ, อนิ รุ จ บุ ญ ลื อ , อั จ ฉริ ย ะ สุ ภ าวสิ ท ธิ์ และเรี ย บเรี ย งโดย วงมงฟอร์ต สตริง ออเคสตรา พบกั บ เวที ค อนเสิ ร ์ ต กลางแจ้ ง ชั ย บู ล ส์ และเพื่ อ น, คอร์ รั ป ชั่ น แบนด์ , บุ ษ แฟมิ ลี่ แบนด์ , สติ ก กี้ ไ รซ์ บลู ส ์ แ บนด์ , สนิ ม หยก, Ko Rasta Kho Chang และยั ง พบกั บ กิ จ กรรม ออกร้านค้า อาหาร เครื่องดื่ม จัดแสดงผลงานศิลปะของเหล่า ศิลปิน และร่วมประมูลผลงาน
Chiang Mai Golf Festival
May – June 2013, Northern Thailand Golf Resort Association and Tourism Authority of Thailand, Chiang Mai Office invites all golfers to join in the biggest golf event in northern Thailand. The starting price is 1,000 baht a day and you have a chance to win lucky draw and other souvenirs. For more information contact 0 5327 6140 – 2 ext 1672 or www.chiangmai golffestival.org
ตลอดเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน 2556 ราคาเดียว ทุกวัน ทุกสนาม พบกับการรวมตัวของสุดยอดสนามกอล์ฟ ชั้ น น� ำ 7 สนาม ความท้ า ทายที่ พ ร้ อ มให้ คุ ณ ทดสอบได้ ททท.ส� ำ นั ก งานเชี ย งใหม่ ร่ ว มกั บ สมาคมกอล์ ฟ รี ส อร์ ท ภาคเหนื อ ขอเชิ ญ ผู ้ รั ก กี ฬ ากอล์ ฟ ร่ ว มออกรอบในเทศกาลกอล์ ฟ ที่ ยิ่ ง ใหญ่ ที่ สุ ด ของภาคเหนื อ ในราคาเริ่ ม ต้ น ที่ 1,000 บาท สอบถามได้ที่สมาคมกลอ์ฟที่เข้า ร่วมรายการหรือโทร 053 276140-2, 1672 ทุกวัน www.chiangmaigolffestival.org
15
FINE /CHAT
“
ือ น ห เ ี ล าห เก ง ่ ห แ ำ � น ้ ู ผ น า ่ ถ้าหากท ชักน�ำโลกไปสู่สงคราม นิวเคลียร์จริงๆ เท่านั้น มีเพียงสามอย่าง ไปด้วย ที่คุณจะน�ำติดตัว ในหลุมหลบภัย สิ่งนั้นคือ....
“
Shana Kongmun Managing Editor, Chiang Mai Mail
1. my teddy bear, my dad gave me when i was a very little girl, he goes with me everywhere. 2. family photo album as it contains all the pictures of my family and my childhood. 3. Pride and Prejudice by Jane Austen as it is my favorite book and I read it over and over
ธีรวุฒิ แก้วฟอง เจ้าของ “ชูใจ” Rice Wine
เอาเทียนไข ไวน์ กับหนังสือที่อ่านค้างไว้ ลงไปด้ ว ย เพราะยั ง ไงรบกั น แล้ ว ก็ ต ้ อ งมี วั น เลิ ก ถื อ ซะว่ า ลงไปพั ก ผ่ อ น ได้ ท� ำ อะไรที่ ท� ำ ค้ า งไว้ ตอนชีวิตวุ่นวายแล้วลืมท�ำ”
16
บัณฑิตย์ วัฒนกสิวิชช์ ช่างภาพอิสระ, อาจารย์พิเศษ สาขาศิลปะการถ่ายภาพ ภาควิชา สื่อศิลปะและการออกแบบสื่อ คณะวิจต ิ รศิลป์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
1. ไฟฉายมือหมุนไม่ต้องใช้ถ่าน จาก IKEA ไม่ชอบ ความมืด 2. หนังสือคู่มือมนุษย์ ของท่านพุทธทาส เผื่อรบกันจน ตายหมดอาจจะเหลือหนังสือดีๆ ไว้สร้างโลก โลกใหม่ จะได้น่าอยู่กว่านี้ 3. แผ่ น เสี ย ง Pink Floyd “The Wall” เนื้ อ หา บางส่วนเป็นผลพวงจากสงครามและให้โลกรู้ว่าโลกนี้ ยังมีเพลงที่ดีดีอยู่
กรรณิกา เพชรแก้ว Lifetime Journalist
1.หนังสือ100 years of solitude ถ้ามีแสงสว่างจะ อ่าน ถ้าไม่มแี สงสว่างเอาไว้หนุนหัว และเอาไว้ทำ� เท่ 2.ลูก (ไม่ใช่สิ่งของแต่จะเอาไปไม่งั้นไม่ยอมลงหลุม) 3.หนังสือวิธีจัดการคนในหลุมอย่างมีประสิทธิภาพ ( เตรียมไปเป็นใหญ่ในหลุม)
คล่องยุทธ อิ่มเอมทรัพย์ เจ้าหน้าที่แนะแนวศึกษา ต่อต่างประเทศ ศูนย์แนะแนวศึกษาต่อ ต่างประเทศโออีจี
1. อาหารกระป๋อง - เก็บไว้ค่อยๆ ทยอยเอามากิน ตอนหิวมากๆ 2. น�้ ำ บรรจุ ข วด - ไม่ ไ ด้ ดื่ ม น�้ ำ ซั ก วั น คงแห้ ง ตาย เป็นแน่แท้ 3. ไฟฉาย - กลางคืนถ้าไม่มีแสงน�ำทางคงล�ำบาก
ธีรยุทธ สนิทมาก เจ้าของร้าน Cafe Mini Chiang Mai
แฟน..เพราะเค้าดูแลและเป็นห่วงต้นทุกอย่างครับ น�้ำ..คนเราน่าจะขาดน�้ำไม่ได้ ไฟ..เอาไว้ส่องสว่างแล้วเห็นหน้ากันและช่วยท�ำให้อุ่น เวลาคนที่ต้นเอาไปด้วยหนาวครับ
17
FINE /GLOBE
Text: Bar Hopper Illustrator: Mormewiiz
กระแสลมป่วน เส้ น ทางบิ น เหนื อ มหาสมุ ท รแอตแลนติ ก ระหว่ า งกรุ ง ลอนดอน ประเทศอั ง กฤษไป ยั ง นครนิ ว ยอร์ ก สหรั ฐ อเมริ ก า ที่ นั ก วิ จั ย แห่งมหาวิทยาลัยอีสท์ แองเกลีย และรีดดิ้ง ในประเทศอั ง กฤษ กล่ า วว่ า มี โ อกาสเกิ ด กระแสลมปั่นป่วนเพิ่มขึ้นระหว่าง 40-170% ภายในปี 2593 นั่นคือการตกหลุมอากาศ จะมีมากขึ้น และเครื่องบินตกได้ง่ายขึ้น
ข้าวเป็นหมัน อากาศที่ร้อนขึ้นถึง 40 องศาทำ�ให้ข้าวไทย เป็นหมัน เมล็ดลีบ และผลผลิตต่ำ�
อากาศ เปลีย ่ นแปลง อะไรในโลก เปลีย ่ นไป 18
น้ ำ�แข็งที ่ เทือกเขาหิมาลัยบางลง เทือกเขาหิมาลัยเป็นต้นน้ำ�ของประเทศจีนและ ประเทศอินเดีย ประชากรกว่า 2,000 ล้านคน ต้องพึ่งแหล่งน้ำ�แห่งนี้
Researchers at Britain’s East Anglia and Reading Universities say flight routes between London and New York may experience increased turbulence of up to 70 percent over the Atlantic by the year 2050.
Temperatures hitting 40C and higher are making rice sterile, lowering production levels and threatening farmers’ livelihoods.
The shrinking snow and ice levels in the Himalayas could have dire consequences for areas of China and India which rely on the mountains as an essential water source.
น้องหมีอลาสก้าลำ�บาก หมี ขั้ ว โลกในอลาสก้ า และแคนาดา ราว 25,000 ตัว ต้องว่ายน้ำ�ไกลขึ้นเพราะน้ำ�แข็ง ขั้วโลกละลาย ว่ายไม่ถึงฝั่งเพราะฝั่งกลาย เป็นน้ำ� คาดว่าต้องอดตายหรือจมน้ำ�ตาย ไปอย่างช่วยไม่ได้
อาหารขาดแคลน อากาศเปลี่ยนแปลงส่งผลกับการเพาะปลูก และปศุ สั ต ว์ ทำ�ให้ เ ราสามารถผลิ ต อาหาร ได้นอ้ ยลง มีผูอ้ ดอยากมากขึน้ คาดว่าปี 2050 ทวี ป อาฟริ ก าจะกลายเป็ น พื้ น ที่ เ ผชิ ญ ภั ย พิ บั ติ อ ย่ า งถาวร เนื่ อ งจากไม่ ส ามารถ เข้าถึงอาหารได้
การเดินทางของยุง เมื่ อ โลกร้ อ น ยุ ง เห็ บ ไร ก็ แ พคกระเป๋ า ไต่ ละติจูดสูงขึ้นไปเที่ยวเมืองหนาวกับเขาบ้าง โรคจากเมืองร้อนจะคืบคลานสู่เมืองหนาว
About 25,000 polar bears in Alaska and Canada are in danger of dying because melting ice has reduced the size of their habitat, threatening them with starvation and the risk of drowning in the expanding areas of sea.
Not only rice production is threatened. Other essential agricultural products suffer because of the abnormal heat—Africa is expected to face constant food shortages by the year 2050.
Global warming is causing mosquitoes and other tropical insects to seek out new, cooler habitats, bringing with them malaria and other diseases.
19
FINE /FEATURE
Text: Anonymous Picture: ImBoon Studio
Friendship on a
Yoga Mat มิตรภาพบนผืนเสือ ่ … เมือ ่ จิตวิญญาณ มาบรรจบกัน
22
As the body moves from one part of the mat to another, the body, heart and soul become one with the breath. Yoga, a moving meditation takes place on a 60 by 170cm mat. This small yoga mat is also where a connection is built between teacher and student. Two people with different lifestyles can connect through yoga.
เมื่ อ ร่ า งกาย จิ ต ใจและจิ ต วิญญาณ หลอมรวมเป็นหนึ่ง เดี ย ว ลมหายใจเป็ น จั ง หวะ พร้ อ มด้ ว ยสมาธิ ร่ า งกาย ค่ อ ยๆ ขยั บ ย้ า ยจากท่ า หนึ่ ง ไปสู ่ ท ่ า หนึ่ ง ช้ า ทว่ า แข็ ง แรง บนพืน้ ทีเ่ พียง 61x173 เซ็นติมตร ผื น เสื่ อ เล็ ก ๆ นี้ เ ป็ น แม่ เ หล็ ก น� ำ พาคนสองคนที่ มี วิ ถี ชี วิ ต แตกต่ า ง เข้ า มาผู ก พั น เป็ น ครู-ศิษย์ เป็นพี่-น้อง เป็นผู้ที่ หายใจใช้ อ ากาศร่ ว มกั น ใน พื้นที่เล็กๆ แปลงเป็นพลังงาน แห่ ง ความรั ก แล้ ว ปล่ อ ยให้ จิตวิญญาณสื่อถึงกัน...
23
24
FULFILL LIFE WITH
YOGA เติมน้ ำ� ให้เต็ม แก้วด้วยโยคะ พ.ต.ท. หญิง สีดาทิพย์ สุนตาอินทร์ //Pol. Lt. Col. Seedathip Suntain สารวัตรฝ่ายอำ�นวยการ กลุ่มงานการข่าวและเทคโนโลยีสารสนเทศ ตำ�รวจภูธรเชียงใหม่/หัวหน้าศูนย์รับแจ้งเหตุฉุกเฉิน 191 ตำ�รวจภูธรจังหวัดเชียงใหม่
จากนั ก เรี ย นแผนกบั ญ ชี แ ละ ธุรกิจ เริ่มรับราชการเมื่อปี 2540 ความสุ ข ในความหมายของพี่ คื อ ปั จจุ บั น สี ด าทิ พย์ สุ น ตาอิ น ทร์ ความสงบ ฟั ง ดู เ หมื อ นคนแก่ น ะ แต่พี่เชื่อว่า เมื่อคนเราผ่านเวลา ด�ำรงต�ำแหน่งเป็น สารวัตรฝ่าย ผ่านเหตุการณ์อะไรมามากพอควร อ� ำ นวยการ กลุ ่ ม งานการข่ า ว แล้ว ความสงบจะเป็นความสุขขั้น และเทคโนโลยี ส ารสนเทศ เป็ น คุณแม่ที่มีลูกสาว 3 คน ลูกชาย สูงสุดที่ทุกคนพอใจแน่นอน 1 คน และเป็ น ครู ด าในใจของ นักเรียนโยคะหลายๆ คน “พี่เริ่ม” เล่น โยคะเพราะความบังเอิญ วันหนึ่งขับรถผ่าน ต้นไม้ที่มีป้ายสอนโยคะติดอยู่ พี่ก็เลยลองเล่นๆ ในเวลานั้นรู้สึก ชีวิตค่อนข้างว่างเปล่า แม้ว่าจะมีครอบครัวและการงานที่ดี แต่ ยั ง คงต้ อ งการแสวงหาบางอย่ า งมาเติ ม เต็ ม ชี วิ ต เมื่ อ เล่ น โยคะเพี ย งครั้ ง เดี ย วก็ ช อบและติ ด ใจเลย เพราะรู ้ สึ ก สบาย ผ่อนคลาย จึงเล่นมาต่อเนื่อง เล่นได้สักระยะหนึ่ง พี่ก็ข้ามผ่าน ค�ำว่ า “เล่ น โยคะ” มาเป็ น “ฝึ ก โยคะ” โดยเรี ย นกั บ ครู โ ยคะ ต่ า งชาติ เพราะเวลานั้ น ครู โ ยคะไทยในเชียงใหม่ที่จะพาเราไป สู่การฝึกโยคะจริงจังยังไม่มี ผลที่ได้ก็คุ้มค่าเพราะเป็นการสอนที่มี
หลักการ มีทฤษฎี จึงฝึกโยคะเป็นเรื่องเป็นราวตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ช่ ว งหนึ่ ง พี่ ไ ปรั บ ต� ำ แหน่ ง สารวั ต รฝ่ า ยอ� ำ นวยการที่ จั ง หวั ด พะเยา เหงาๆ จึ ง เปิ ด โรงเรี ย นโยคะเล็ ก ๆ ชื่ อ สี ด าโยคะขึ้ น จึ ง ได้ พ บกั บ น้ อ งปาล์ ม หรื อ ครู ป าล์ ม เธอเข้ า มาเล่ น โยคะใน ตอนแรกด้วยอาการกระดูกสันหลังคด อยู่พะเยาร่วมสองปี ก็ต้อง ย้ายกลับเชียงใหม่ ส่วนสตูดิโอที่พะเยาก็ให้น้องๆ รุ่นใหม่ขึ้นมา สอน หนึ่งในนั้นคือ น้องปาล์มที่ฝึกฝนจน มือถึงและใจถึงที่จะขึ้น มาสอน เวลาผ่านไปจนกระทั่งในวันหนึ่งมีข้อความจากครูปาล์ม ว่าเธอจะไปเรียนหลักสูตรอินเตอร์อย่างจริงจัง และ “ขอพรจาก ครูดาซึ่งเป็นปฐมครูบนเส้นทางสายนี้” จ�ำได้ว่าคืนนั้นพี่ร้องไห้จน ตาบวมด้วยความปลื้มใจว่า ในที่สุดความรักที่พี่มีให้กับนักเรียน ทุกคน ก็ได้รับการตอบแทนอย่างสวยงาม ความรัก ความใคร่รู้ แจ้ง ความเอื้อเฟื้อแบ่งบัน ได้ซึมซับผ่านผืนเสื่อโยคะ จนน�ำพา น้องไปสู่โลกกว้าง ส�ำหรับพี่แล้วโยคะคือสิ่งเติมเต็มชีวิต นับวัน..ที่ยิ่งเติมเต็ม.. มั น ก็ ม ากขึ้ น ..มากขึ้ น จนแก้ ว ใบนี้ ป ริ่ ม เปรมไปด้ ว ยความสุ ข จึงได้เอื้อเฟื้อแบ่งปันมันสู่ผู้ที่เข้ามาสีดาอาศรม..ทุกคน”
25
FINE /FEATURE
HEALTHY TIPS Seedathip is a police inspector, mother of 4 kids and a yoga teacher, but she is still beautiful and healthy. Her secret is drinking herbal “Yanang” juice and a mixture of eggs, honey, and Yakult drinking yogurt and ferment rice flour. She needs to be on standby 24 hours because of her work. She takes a nap 30 minutes after lunch to refresh her and she has a Thai massage every week.
เป็นทั้งตำ�รวจ ทั้งคุณแม่ลูกสี่ เป็นครูโยคะ แต่ครูดาก็ยังสวยแข็งแรงเสมอ Fine Dae จึงถามถึงการดูแลสุขภาพตามแบบฉบับ ของครูดา การกิ น ต้ อ งอาหารที่ ดี พี่ กิ น อาหาร เสริ ม ด้ ว ย อย่ า งน้ำ� ใบย่ า นางเพื่ อ ปรั บ ความร้อนจากภายใน แล้วก็มีฮอร์ โมน ไข่ เ สริ ม สุ ข ภาพที่ ทำ�จากไข่ ไ ก่ น้ำ� ผึ้ ง ยาคูลท์ และแป้งข้าวหมักค่ะ การนอน เพราะงานราชการแบบนี้ต้อง รั บ ผิ ด ชอบ 24 ชั่ ว โมง พี่ ต้ อ งพร้ อ มที่ จะถูกปลุกกลางดึกจากลูกน้อง ที่ทำ�งาน ตลอดเวลา เมื่ อ นอนน้ อ ยก็ เลยแอบงี บ หลังมื้อเที่ยงสักครึ่งชั่วโมงค่ะ ทำ�ให้สดชื่น มี แ รงทำ�งาน มี แ รงไปสอนโยคะอย่ า ง แจ่มใส และที่ขาดไม่ได้ก็คือ ทุกอาทิตย์ พี่จะไปนวดค่ะ
The Happy life of Pol. Lt. Col. Seedathip Suntain Police Inspector, Department of News and Information Technologies, Chiang Mai Police Office/ Director of Emergency Call Center 191, Chiang Mai
Seedatip graduated in Business and Accounting and is currently a police inspector. She has 3 daughters and a son and became Kru Da or Teacher Da for several yoga students.
To me, happiness is being peaceful. This may make me sound like an old person, but I do believe that with life experience one realizes that achieving peace is what satisfies us.
26
“I started learning yoga accidentally. I drove past a sign at a tree about yoga classes and I gave it a try. I felt a little like my life was
empty even though I had a good job and a good family. I tried it once and really liked it because it’s relaxing. I continued learning and one day I moved from “play yoga” to “practice yoga” with a foreign yoga teacher. At that time it was still difficult to find a professional Thai yoga teacher in Chiang Mai. It went well and I have practicing yoga
seriously since then”. “Later I was appointed in a position in Phayao province and had some free time. Then I opened a small yoga school named “Seeda Yoga”. I met Palm there; she was a student who had problems with her back. After that I had to move back to Chiang Mai and I let some of my students manage the school and Palm is one of
them. She called me one day to tell me that she will continue her yoga study more seriously abroad and asked for my blessing. I cried because I was so happy that my love toward all my students was rewarded and I could send them to the wider world. For me yoga fulfills my life and I can share it with everyone who comes to the Seeda Arsom studio.
Seeda Yoga Studio 08 9560 7078
27
FINE /FEATURE
28
REVIVE WITH
YOGA ฟืน ้ พลังแห่งชีวต ิ ด้วยโยคะ ประวีร์รัชย์ ไชยมงคล //Praveerat Chaimongkhon ครูสอนโยคะผู้อุทิศชีวิตที่เหลือให้กับการฝึกและสอนโยคะอย่างเต็มตัว
“พรุ ่ ง นี้ ฉั น จะไปฝึ ก โยคะ” คื อ ความคิ ด ที่ เ ป็ น จุ ด เริ่ ม ต้ น ให้ ประวี ร ์ รั ช ย์ ไชยมงคล หรื อ ครู ปาล์ม เข้าสู่วงการโยคะ สาเหตุ หลั ก เนื่ อ งมาจาก อาการปวด หลั ง เรื้ อ รั ง หลั ง จากการเรี ย น ครั้งแรกแล้วก็พบว่าอาการปวด หลังค่อยๆ ทุเลาลง และเมื่อเล่นไปเรื่อยๆ ก็ท�ำให้สุขภาพโดย องค์รวมของเธอดีขึ้นมาก พร้อมกับรูปร่างที่กระชับขึ้น เมื่อรู้ตัว อีกครั้งเธอก็หลงใหลโยคะจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตไปเสีย แล้ว เธอเล่าให้เราฟังว่า “ย้อนไปเมื่อ ปี 2552 ในช่วงนั้นยังเดินทางไปๆ มาๆ ระหว่าง พะเยากับกรุงเทพ ได้พบกับครูดา และลองเรียนดู เมื่อตัดสินใจ ย้ายกลับพะเยาจึงฝึกกับครูดาตลอด เคมีเราตรงกัน เรียกได้ว่า ครู ด าคื อ ปฐมครู ท างโยคะของปาล์ ม เลย ครู ด าเป็ น คนที่ ท� ำ ให้ เรารักโยคะ พอครูดาต้องย้ายกลับเชียงใหม่พวกเราเศร้ากันมาก เลย กลัวไม่มีที่ฝึกโยคะ จนครูดาต้องเทรนให้พวกเราฝึกน�ำคลาส กันเองโดยใช้ sequence ที่ครูดาแต่งขึ้นทิ้งไว้ให้พวกเรา เลยเป็น
ความสุ ข เกิ ด ขึ้ น ตอนที่ เ รา ได้ อ ยู่ กั บ สิ่ ง ที่ ตั ว เองรั ก ชี วิ ต มี ความสุ ข ขึ้ น ตั้ ง แต่ ไ ด้ รู้ จั ก โยคะ และสุ ข มากขึ้ น เมื่ อ ได้ นำ�โยคะ มาแบ่งปันให้คนอื่นๆด้วย
จุดที่ท�ำให้เราค้นพบตัวเองจนวันนี้กลายเป็น “ครูปาล์ม” ทุ ก ครั้ ง ที่ ยื น อยู ่ บ นผื น เสื่ อ เรารู ้ สึ ก ได้ ถึ ง พลั ง แห่ ง ชี วิ ต และ ความสุ ข ล้ น เหลื อ จนอยากแบ่ ง ปั น ให้ กั บ คนอื่ น บ้ า ง แต่ ต ้ อ ง ท� ำ อย่ า งถู ก ต้ อ งและสร้ า งสรรค์ เพื่ อ ให้ ผู ้ ที่ ม าฝึ ก กั บ เราได้ รั บ ประโยชน์จริงๆ จึงไปเรียนคอร์สครูกับครู Adrian Cox กับครู Shiang Yin Chan ที่ Yoga Elements Studio ก่อนจบหลักสูตร ครูโยคะ ครู Adrian ได้ให้ข้อคิดบนเส้นทางสายนี้ เชิงตั้งค�ำถาม กั บ พวกเรา แบบให้ เ อาไปคิ ด เองว่ า นั บ จากนี้ “พวกคุ ณ อยาก จะเป็น Teacher หรือ Instructor” แน่นอน เราตอบในใจทันที ว่า “Teacher” โยคะได้เข้ามาเปลี่ยนให้เรากลายเป็นผู้หญิงที่มีพลังมากขึ้น ทั้ ง ทางร่ า งกายและจิ ต ใจ ทุ ก ครั้ ง เมื่ อ ร่ า งกายเชื่ อ มโยงกั บ ลมหายใจแล้วค่อยๆ เคลื่อนบนผืนเสื่อ ทุกการเคลื่อนไหวเราไม่ คิดถึงสิ่งอื่นใด นอกจากการน�ำพาตัวเองเดินทางจากภายนอก กลับสู่ภายใน เวลานี้แหละที่เรารู้สึกได้ถึง “พลังชีวิต” ที่เพิ่มขึ้น มี ค วามสุ ข มาก บอกตั ว เองว่ า “ฉั น รั ก โยคะ และ จะฝึ ก โยคะ ตลอดไป”
29
FINE /FEATURE
HEALTHY TIPS I eat only nutritious food three times a day and only brown rice. I also reduced the amount of meat I eat, replacing it with fish which is better. I eat vegetables and fish for dinner without rice. If I am hungry in the night, I will eat yogurt which is healthy. I do eat dessert but only in the morning and at lunch. I also exercise frequently with yoga.
เริ่ ม จากการกิ น ต้ อ งกิ น อาหารที่ มี ประโยชน์ ต่ อ ร่ า งกาย รั บ ประทานข้ า ว วันละ 3 มื้อ ลดแป้งขาว ข้าวขาว น้ำ�ตาล ทรายขาว หั น มาทานข้ า วกล้ อ ง ผั ก ผลไม้ ลดเนื้ อ แดง เน้ น ปลา มื้ อ เย็ น ปาล์มทานแต่ผักและปลา งดข้าว ถ้าหิว ตอนกลางคื น จะดื่ ม นมเปรี้ ย วหรื อ ทาน โยเกิ ร์ ต เพราะขณะที่ เ ราหลั บ ร่ า งกาย ไม่ ต้ อ งการคาร์ โ บไฮเดรต แต่ ต้ อ งการ โปรตี น เพื่ อ ไปซ่ อ มแซมและเสริ ม สร้ า ง กล้ า มเนื้ อ ขนมหวานทานปกติ แต่ เ รา เลือกทานช่วงเช้าหรือบ่าย เพราะร่างกาย ยังดึงเอาไปใช้ ได้อยู่ และออกกำ�ลังกาย สม่ำ�เสมอซึ่งสำ�หรับปาล์มแล้วก็คือการ ฝึกโยคะนั่นเอง จริงๆแล้วการมีสุขภาพที่ ดีไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก มันง่ายมากถ้าเราใส่ใจ ตัวเอง และมีวินัย
Yoga teacher who dedicates her life to practicing and teaching yoga main reason being that she suffered from “Happiness happens when back pain. From we’re doing the things you the first class on love. My life is happier since I have known yoga and even the symptoms happier when I share it with improved and her health is also other people.” much better with a firm body. Yoga became a part of her life. “My back is sore, “In 2008, I travelled tomorrow I will go between Bangkok to yoga class.” This and Phayao. I met is the first thought Kru Da and started that led Palm to the my yoga learning yoga world with the
30
and when I decided to return to stay in Phayao, I continued yoga classes with Kru Da. We get along together very well. She is my first yoga teacher and she made me fell in love with yoga. When she had to move back to Chiang Mai, we were really sad and worried that we will not have a yoga place. Then Kru Da trained us to lead our classes. That was
how I became a yoga teacher.” “Every time I stand on a mat, I can feel energy of life and happiness that I want to share with others but to do it correctly with creativity to give a real benefit to our students. I studied intensively in Adrian Cox’s class and Shiang Yin Chan at Yoga Elements Studio. Before we finished the class
Adrian asked us if we want to be yoga instructor or teacher. I have an answer that I want to be a teacher. “ “Yoga has changed me to be a stronger woman both physically and mentally. I feel the energy of life every time I move on the mat and I’m happy about it. I told my self that “I love yoga and will practice yoga forever.”
Yoga Breeze Studio 08 1724 5393
31
FINE /PEOPLE
Text: Lomnua
ศึกษา เข้า ใจ ดูแล ตัวเองด้วย แพทย์ทางเลือก วิถีที่เลือกแล้วของ
สุนส ิ า ธุวานนท์
32
จริ ง ๆแล้ ว คนเรามี เ ซลล์ ม ะเร็ ง อยู ่ ใ นตั ว คนที่ ร ่ า งกายดี ก็ ขั บ ออก คนที่ ใ ช้ ร ่ า งกาย ไม่ ถูก วิ ธี ก็ ท� ำ ให้ ร ่ างกายไม่สามารถขับ ได้ท�ำให้เซลล์ ม ะเร็ ง เติ บ โตเร็ ว ขึ้ น
เมื่อ สิบกว่าปีก่อ น มะเร็ ง เป็นโรคที่คนคิดได้อย่างเดียว ว่า ถ้าเป็นแล้วต้องตายสถาน เดียว บางคนถึ ง กั บ บอกว่ า ถ้ า ต้ อ งทรมานจากการท� ำ เคมี บ� ำ บั ด แล้ ว ขอให้ เ อาปื น มายิ ง กั น เลยดี ก ว่ า คนพู ด คื อ แม่เลี้ยงของฉันเธอเป็นมะเร็ง ปากมดลู ก เมื่ อ รั ก ษาจนครบ แล้ ว เธอก็ มี ชี วิ ต อยู ่ ป ระมาณ 1 ปี เธอจองตั๋วเที่ยวไปเรื่อยๆ จ น ใ น ที่ สุ ด เ ธ อ ก็ เ สี ย ชี วิ ต ด้ ว ยโรคนี้ เ มื่ อ มะเร็ ง ลามไป ที่ ไ ขสั น หลั ง และก้ า นสมอง น่ า แปลกเมื่ อ อาการเธอดี ขึ้ น แข็ ง แรงมากจนเป็ น ปกติ แ ล้ ว ท�ำไมเธอจึงกลับไปเป็นอีก ฉัน เก็ บ ความสงสั ย ไว้ จนกระทั่ ง มาพบกับคุณ สุนิสา ธุวานนท์ หรื อ คุ ณ หนุ ย เจ้ า ของร้ า น อาหารแกงร้อนบ้านสวน เมื่ อ สี่ ป ี ก ่ อ นตอนที่ ต ้ อ ง สัมภาษณ์เธอ ตอนกลับจึงได้ รู้ว่าเธอก�ำลังบ�ำบัดตัวเองจาก การเป็ น มะเร็ ง เวลาผ่ า นไป จนในครั้ ง นี้ ไ ด้ ม าสั ม ภาษณ์ เธอเกี่ ย วกั บ เรื่ อ งที่ ส งสั ย มา นาน เส้นทางที่เธอเลือกในการ ดูแลตัวเองหลังจากได้ รั บการ ผ่ า ตั ด แล้ ว คื อ การรั ก ษาด้ ว ย
แพทย์ ท างเลื อ ก บนเส้ น ทาง นี้ เ ธอเองก็ ไ ม่ มั่ น ใจว่ า จะคื อ เส้นทางที่ “ใช่” หรือไม่ แต่เธอ ก็ตัดสินใจที่จะศึกษาไปเรื่อยๆ พร้อมๆ กับท�ำความเข้าใจกับ โรคที่ เ ธอเป็ น และที่ ส� ำ คั ญ ที่ สุ ด คื อ ร่ า งกายของเธอเอง เธอมาแบ่ ง ปั น ประสบการณ์ ให้เราฟังว่า “ช่ ว งหลั ง จากผ่ า ตั ด โดย ปกติ ต ามขั้ น ตอนแล้ ว จะต้ อ ง ท� ำ เคมี บ� ำ บั ด ต่ อ อี ก 6 ครั้ ง ชิ้ น เนื้ อ ที่ เ รามี เป็ น ประเภทที่ กิ น ยารั ก ษาไม่ ไ ด้ ต้ อ งเข้ า รั บ การบ� ำ บั ด เท่ า นั้ น แล้ ว ก็ ต ้ อ ง ฉีดยาต้านฮอร์โมน ซึง่ มีตวั อย่าง จากรุ ่ น พี่ ที่ เ ข้ า รั บ การรั ก ษา เหมื อ นกั น พอถึ ง ขั้ น ที่ ต ้ อ ง รั บ ยา ต ้ า น ก็ ท� ำ ได ้ แ ค ่ ค รึ่ ง คอร์ ส ต้ อ งหยุ ด มารั ก ษา กล้ า มเนื้ อ หั ว ใจ ซึ่ ง เป็ น ผล ข้ า งเคี ย งของยา จึ ง หั น มา ศึ ก ษาว่ า ท� ำ ไมถึ ง เป็ น มะเร็ ง ผลกระทบของคี โ ม แพทย์ ทางเลื อ ก ซึ่ ง มี ห ลั ก การคื อ ต้ อ งรั ก ษาร่ า งกายไม่ ใ ห้ ท รุ ด ฟื ้ น ฟู ร ะบบภู มิ ต ้ า นทานของ ร่างกายให้ดีขึ้น และเกี่ยวข้อง กั บ การรั บ ประทานอาหาร การออกก�ำลังกาย การล้างพิษ การพักผ่อนและอารมณ์
หนุ ย สนใจการรั ก ษาแบบ บู ร ณาการตามวิ ธี ก ารรั ก ษา โรคมะเร็งของนายแพทย์ แมกซ์ เกอร์สัน ในช่วงสองสามปีแรก ต้องดูแลเรื่องความสะอาดของ อาหารให้ ม ากที่ สุ ด เลี่ ย งทั้ ง โปรตีน น�้ำตาล ซึ่งเป็นอาหาร ของมะเร็ ง ไม่ รั บ ประทาน ร ส เ ค็ ม เ พ ร า ะ จ ะ ท� ำ ใ ห ้ ภู มิ ต ้ า นทานตก ต้ อ งกลั บ ไป กิ น อาหารแนวจื ด น�้ ำ ตาล ใส่ แ ค่ พ อให้ รู ้ ร ส กิ น แนว ต้ ม นึ่ง ผัดผักกับน�้ำ งดใช้น�้ำมัน ใช้ ซี อิ๊ ว หมั ก ธรรมชาติ ดื่ ม น�้ ำ ผั ก และผลไม้แยกกาก มีช่วงหนึ่ง ที่สนใจอาหารแมคโครไบโอติค ได้ เ รี ย นรู ้ ว ่ า ก็ ไ ม่ ส ามารถน� ำ มาใช้ได้ทั้งหมด เพราะส�ำหรับ คนที่เป็นมะเร็งเต้านม บริเวณ รังไข่ มดลูก หรือต่อมลูกหมาก จะต้องระวังอาหารที่มีฮอร์โมน จึ ง ต้ อ งเลี่ ย งเต้ า หู ้ ซึ่ ง เป็ น วัตถุดิบส่วนใหญ่ ของอาหาร แมคโครไบโอติค เรื่ อ งการออกก� ำ ลั ง กาย ช่วงแรกๆพอยืดเส้นยืดสายได้ ก็ท�ำ ไท้เก็ก จี้กง โยคะ ตอนนี้ ที่ท�ำเป็นประจ�ำก็เดินเร็วแกว่ง แขน ออกก� ำ ลั ง ที่ ไ ม่ เ หนื่ อ ย มากเกิ น ไป ส่ ว นเรื่ อ งการ พั ก ผ่ อ นควรนอนสั ก สามทุ ่ ม
ตามนาฬิ ก าชี วิ ต ว่ า ช่ ว งไหน ของร่ า งกายท� ำ งานอย่ า งไร ถ้ า ร่ า งกายบอกว่ า อยากนอน ก็นอนไปเลย ถ้าเป็นเมื่อก่อน จะฝืน ตามวิ ธี ข องนายแพทย์ เกิอร์สัน คือเมื่อกินแล้วก็ต้อง เอาพิ ษ ออกด้ ว ย หนุ ย จะใช้ วิธีดีท็อกส์ จริงๆ ต่ อ มาก็ ม าดู เ รื่ อ งอารมณ์ จากเดิ ม ที่ เ คยจริ ง จั ง ซี เ รี ย ส คิดว่าอะไรที่ปล่อยว่างไม่ได้ก็ ไม่ ป ล่ อ ย เริ่มคิดว่า อะไรก็ได้ ปล่อยวางบ้าง ต่อมาก็ใช้การนั่ง สมาธิด้วย ในเวลานี้ก็ไปเรียน ของหลวงพ่ อ วิ ริ ยั ง ค์ สิ ริ นฺ ธ โร จ น ต อ น นี้ ไ ด ้ ม า ช ่ ว ย ส อ น ช่ ว ยถ่ า ยทอดเรื่ อ งการฝึ ก จิ ต นั่งสมาธิ จริงๆ แล้วคนเรามีเซลล์ มะเร็ ง อยู ่ ใ นตั ว คนที่ ร ่ า งกาย ดี ก็ ขั บ ออก คนที่ ใ ช้ ร ่ า งกาย ไม่ ถู ก วิ ธี ก็ ท� ำ ให้ ร ่ า งกายไม่ สามารถขับได้ ท�ำให้เซลมะเร็ง เติบโตเร็วขึ้น ท�ำอย่างไรจะให้ ร่างกายซ่อมตัวเอง ก็ต้องกลับ มาดู แ ลตั ว เอง ศึ ก ษาและรั ก ตั ว เองมากขึ้ น ” คื อ บทสรุ ป และค�ำตอบที่ฉันได้ ในเรื่องที่ สงสั ย มาหลายปี พร้ อ มกั บ บอกตัวเองว่า
“พรุ่งนี้ฉันจะรักตัวเองมากขึ้น”
FINE /BIZ
Text: Fine Team Photos: Imboon Studio
Life philosophy of Dr.Rajeev and Dr.Suchada Marwah ชี วิ ต ไม่ ไ ด้ ห มายถึ ง เพี ย งแค่ สุ ข ภาพที่ ดี แต่ ยั ง หมายถึ ง ความสัมพันธ์กับผู้คนรอบข้าง หมายถึงความสามารถ ที่จะตระหนักและเข้าถึงพลังงานชีวิต สามารถแบ่งปันให้ กับผู้คนรอบข้าง นั่นคือการมองแบบองค์รวม
อากาศที่ร้อนขึ้น ผู้คนเร่งรีบ สังคม กลายเป็ น สั ง คมก้ ม หน้ า ที่ ค อยมองแต่ เครื่องมือสื่อสารตลอดเวลา สายสัมพันธ์ ของคนจืดจางลงเพราะให้เวลาต่อกันน้อย ลง สมาธิสั้นขึ้นไม่สามารถอดทนรอ หรือ จดจ่อกับสิ่งใดได้นานๆ สิ่งเหล่านี้มีผลต่อ สมดุลย์ของการใช้ชีวิต ความไม่สมดุลย์ ของการใช้ชีวิตนี่เองที่เป็นเหตุของอาการ เจ็บป่วย ทั้งทางร่างกายและจิตใจ ดร.ราจีฟ และ ดร.สุ ช าดา มารวฮา ผู ้ เ ชี่ ย วชาญ เรื่ อ งแพทย์ ท างเลื อ กเล่ า ให้ ที ม งาน Fine Dae ฟังว่า “เราอยู ่ เ ชี ย งใหม่ ม านานมองเห็ น ความเปลี่ยนแปลง ทุกอย่างเปลี่ยนแปลง ไปจาก 10 ปีที่แล้ว ไม่ใช่เฉพาะสิ่งแวดล้อม แต่ผู้คนก็เปลี่ยนไปด้วย ทัศนคติเป็นเรื่องที่ 34
ส�ำคัญมาก เราต้องปรับเรื่องความเคยชิน สิ่งที่เราท�ำอยู่เมื่อสิบปีก่อนในเวลานี้อาจ จะไม่เป็นเหมือนเดิมแล้ว ต้องมีการบริหาร จั ด การเรื่ อ งอารมณ์ ต้ อ งมี ก ารรั ก ษา สมดุ ล ย์ ข องพลั ง งานในร่ า งกายหาก มี ค วามเข้ า ใจในร่ า งกายตั ว เองแล้ ว ก็ จ ะ สามารถดูแลสุขภาพก่อนที่จะเกิดปัญหา ซึ่งถือเป็นหลักการหนึ่งของอยุรเวทบ�ำบัด ท� ำ ให้ เ ราสามารถใช้ ชี วิ ต อย่ า งมี ค วาม สุขปราศจาก โรคภัย เริ่ ม ต้ น จากการเข้ า ใจร่ า งกายของ ตนเองก่ อ น เข้ า ใจเรื่ อ งธาตุ ใ นร่ า งกาย ตามหลั ก ของอายุ ร เวทแล้ ว ร่ า งกายของ คนเราประกอบด้วย ดิน น�้ำ ลม ไฟ และ อากาศ (Ether) หรือช่องว่าง ยกตัวอย่าง ความไม่สมดุลย์ของธาตุ เช่น ในช่วงเวลา
นี้อากาศร้อนมาก อาหารเที่ยงเราก็เลือก รับประทาน ผัดกระเพราเผ็ดๆ ต้มย�ำเผ็ดๆ ตามความเคยชิน การท�ำเช่นนี้ท�ำให้ธาตุ ไฟในตัวไม่สมดุลย์ หรือในบางครั้งเราเกิด ค� ำ ถามว่ า ท� ำ ไมเราถึ ง แพ้ ป ลา ทุ ก ครั้ ง ที่ รั บ ประทานจะมี อ าการคั น หรื อ ผื่ น ตาม ผิ ว หนั ง หากไปพบแพทย์ ก็ จ ะได้ ย าแก้ แ พ้ แต่ อ าจจะไม่ ไ ด้ ค� ำ ตอบว่ า ท� ำ ไมจึ ง เกิ ด อาการแพ้ นอกเหนือจากการดูแลเข้าใจร่างกาย ของตั ว เอง จั ด การเรื่ อ งอารมณ์ แ ล้ ว อี ก สิ่ ง หนึ่ ง ที่ ส� ำ คั ญ นั่ น คื อ การรั ก ษา ความสั ม พั น ธ์ กั บ คนรอบข้ า ง เรี ย กได้ ว่ า ยุ ค นี้ เ ป็ น ยุ ค ของความว่ า งเปล่ า หรื อ Ether ทุกคนพูดคุยกันทางอากาศ ไม่ว่า จะเป็ น What’s App, Message, Line
แม้แต่บนโต๊ะอาหาร ทุกคนไม่เคยห่างจาก เครื่องมือเหล่านี้ เมื่อก่อนเวลารับประทาน อาหาร ทุกคนนั่งกันพร้อมหน้าและจดจ่อ อยู ่ กั บ อาหาร รสชาติ ที่ รั บ ประทานเข้ า ไป ไม่ มี แ ม้ แ ต่ ก ารพู ด คุ ย ท� ำ ให้ เ ราซึ ม ซั บ เอา พลังงานที่ได้จากอาหารอย่างเต็มที่ เพราะ อาหารหนึ่งจานนั้นได้มาจากความรักของ แม่ ที่ ป รุ ง ขึ้ น การรั บ ประทานอาหารเข้ า ไป ก็รับเอาความตั้งใจ ความรักของแม่เข้าไป ด้ ว ย เมื่ อ มี เ ครื่ อ งมื อ สื่ อ สารก็ ท� ำ ให้ เ รา สนใจสิ่ ง ที่ อ ยู ่ ต รงหน้ า น้ อ ยลง พลั ง งาน สายสั ม พั น ธ์ ที่ เ กี่ ย วเนื่ อ งกั น ก็ ค ่ อ ยๆจาง
ลง ความสุขที่มีร่วมกันในครอบครัวนั้นจึง มีน้อยลง” การรักษาแบบอายุรเวทเริ่มด้วยวิธีศึกษา ร่างกาย ศึกษาการตอบสนองทางอารมณ์ เมื่ออยู่ในสถานการณ์ ใดสถานการณ์หนึ่ง น� ำ รายละเอี ย ดทุ ก อย่ า งมาประมวลผล ร่ ว มกั น แล้ ว จึ ง เริ่ ม ต้ น รั ก ษา โดยการให้ ค� ำ แนะน� ำ เรื่ อ งการรั ก ษาสมดุ ล ย์ เรื่ อ ง การดู แ ลสุ ข ภาพ โดยใช้ ส มุ น ไพร น�้ ำ มั น การนวด กดจุ ด ต่ า งๆ ตามวิ ถี ข องแพทย์ ทางเลือกที่ไม่ง้อสารสังเคราะห์
“
Balance doesn’t only mean health, it means relationship, the ability to enjoy high level of energy and awareness, happily put effort to uplift yourself and people around you. This is holistic.
“
The Rajeev Suchada Ayurveda Holistic Health Center 99/1 Regent 3 (The Oriental), T. Chaisathan, Saraphi District. Tel 08 2392 7048 open 9 am– 20pm http://ayurvedathailand.com
What are the changes to living in Chiangmai? The weather is hotter, greater inflow of residents. Dust, traffic, stress and expanding use of hi-tech methods of communication and entertainment are having its effect on concentration, work routine, patience and even on relationships. Most evident is the change in pace and attitude. What can we do about this change? According to Ayurveda, everything is energy. To be able to see yourself as energy and see things around you as energy gives you a new viewpoint. Everyone is unique. Understanding this uniqueness helps you proactively adapt to changes
that are always occurring within you as well as around you. How is everyone unique? The word unique means we look at a person more than physically. We see the mind, the emotions, and the habits. We see the life situation of that person. The sum total of all these energies makes each person unique or different from another. We also see which of these energies is leading the person? As an example, physically you may be pre-dominantly a Fire person – this means you may feel hotter than your friend, who is a Water person, during summers. You also like eating spicy food – tom yam (FIRE)
and kraphaw pla (FIRE)- so you continue to do that. Your skin may start showing rashes or you may get easily irritable and angry – reason – lack of balance, what is required is a change in your eating habits to adapt to the environment inside you and around you.” How can we live in balance? Ayurvedic principles may be summarized in 3 steps: · Know yourself · Find out if there are any imbalances – is there anything that is making you lose energy. · Taking remedial measures – this means making changes, if necessary, to your diet, sleeping hours, exercise style and lifestyle.
35
36
37
FINE /SMILE Text: นิ้วเทพ Photos: Imboon Studio
ดนตรี ศิลปะ
กับความสุข ทางสังคม
ตอนนี้ น อกจากสภาพอากาศ ที่ ร ้ อ นแล้ ว องศาของวิ ก ฤติ ต่ า งๆ รอบตั ว ก็ สู ง ไม่ แ พ้ กั น ส่ ง ผลให้ ร อยยิ้ ม เริ่ ม หายไป จากสั ง คม แต่ ค วามร้ อ นนี้ ก็ ต้ อ งถู ก ดั บ ด้ ว ยความน่ า รั ก ของเด็ ก ๆ ในงานละครเพลง T h e C a t z ซึ่ ง จั ด ขึ้ น ที่ โรงเรียนดนตรี Musiccolli
ภายในโครงการ The Ring นิ ม าน ซอย 17 บรรยากาศ ภายในห้องเล็กๆที่อบอุ่นถูกดัดแปลงให้เป็นโรงละครที่ประดับ ตกแต่ ง ด้ ว ยผลงานศิ ล ปะของเด็ ก ๆ สร้ า งสรรค์ ผ ลงานในเนื้ อ หา ของละครเพลงที่ เ กิ ด ขึ้ น ในแบบฉบั บ ของตั ว เอง ตั้ ง แต่ เ ริ่ ม ต้ น จนจบ นั ก แสดงตั ว น้ อ ยกว่ า สิ บ ชี วิ ต เรี ย กเสี ย งหั ว เราะ และอมยิ้ ม เปี่ยมด้วยความสุขจากผู้เข้าชมการแสดงของพวกเขาที่เห็นตรงกัน ว่าความสามารถเกินตัวจนน่าทึ่ง
38
ความสดใสน่ารักของเหล่านักแสดง ตัวน้อยๆ ที่วาดลวดลายทั้ ง ร้ อ งทั้ ง เต้ น และแอคติ้ ง สุ ด ฤทธิ์ เ รี ย กเสี ย งฮื อ ฮา และเสี ย งปรบมื อ จากผู ้ ช มได้ อ ย่ า ง ไม่ ข าดสาย โดยได้ รั บ ค� ำ ชมว่ า เป็ น กิ จ กรรมที่ ส ร้ า งสรรค์ ท� ำ ให้ เ ด็ ก ๆ
ได้ มี โ อกาสในการแสดงออก และ ใช้ เ วลาว่ า งให้ เ กิ ด ประโยชน์ ซึ่ ง เมื่ อ เด็กๆ รู้จักฝึกตัวเองให้มีวินัยตั้งแต่เด็ก เชื่ อ ว่ า โตขึ้ น มาสิ่ ง เหล่ า นี้ ก็ จ ะปลู ก ฝั ง ให้ ก ลายเป็ น ผู ้ ใ หญ่ ที่ มี คุ ณ ภาพของ สังคมต่อไป
คุ ณ จอย รุ ่ ง นภา ทั้ ง สุ ข คุ ณ แ ม ่ ข อ ง น ้ อ ง ห นู จี (นางเอกของเรื่ อ งที่ เ ราได้ เห็ น ความน่ า รั ก ของสาวน้ อ ย บนปก fine dae No.11) และ คุ ณ อร สุ พิ ช ชา เทพหั ส ดิ น ณ อยุ ธ ยา คุ ณ แม่ ข องน้ อ ง อะตอม ต่ า งก็ ก ล่ า วถึ ง ความ เปลี่ ย นแปลงหลั ง จากที่ เ ด็ ก ๆ ได้ ม าท� ำ กิ จ กรรมที่ นี่ ว ่ า กล้ า แสดงออกและมี ค วามภู มิ ใ จ ตัวเองมากขึ้น เมื่อกลับถึงบ้าน ก็ จ ะสอนในเรื่ อ งของทั ศ นคติ ทางบวกเสมอประกอบกั บ ตนเองที่ อ ารมณ์ ดี เ ป็ น ทุ น อยู ่ แ ล้ ว ท� ำ ให้ น ้ อ งได้ รั บ นิ สั ย ตรงนี้ไปด้วย โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด พยายามหากิจกรรมที่ส่งเสริม ทั้ ง ใ น เรื่ อ ง ข อ ง ทั ก ษ ะ แ ละ พัฒนาความคิด แต่สิ่งส�ำคัญ คืออย่าพยายามฝืนธรรมชาติ ของเด็ ก แต่ ต ้ อ งท� ำ ให้ เ ด็ ก มี ค วามสุ ข กั บ กิ จ กรรมนั้ น ๆ ให้ ไ ด้ เชื่ อ ว่ า จะสามารถ เปลี่ ย นแปลงพฤติ ก รรมของ เด็กให้มีพัฒนาการทั้งทางด้าน สังคมและสติปัญญาได้ หาก เด็ ก ได้ รั บ การปลู ก ฝั ง ทั ศ นะที่ ดีเชื่อแน่ว่าจะท�ำให้เติบโตเป็น ผู ้ ใ หญ่ ที่ มี คุ ณ ภาพในอนาคต ต่ อ ไป ซึ่ ง จะเป็ น รากฐาน ส� ำ คั ญ ที่ จ ะท� ำ ให้ สั ง คมมี แ ต่ ความสุขต่อไป อาจารย์โจ บฤงคพ วรอุไร ผู ้ บ ริ ห า ร โ ร ง เ รี ย น ด น ต รี
Musiccolli กล่าวถึงที่มาของ การก่อตั้งโรงเรียนแห่งนี้ว่าเริ่ม ต้นจากการที่ต้องการจะพิสูจน์ ว่ า “ดนตรี และศิ ล ปะรั บ ใช้ สังคมได้อย่างไร?” ดังนั้นจึงมุ่ง เน้นในเรื่องของความสัมพันธ์ กั น ภายในครอบครั ว มากกว่ า เน้ น ให้ ผู ้ เ รี ย นเก่ ง ดนตรี ซึ่ ง คุ ณ ค่ า ของดนตรี ต ่ อ สั ง คมนั้ น มี ม ากมายกว่ า ที่ คิ ด ซึ่ ง จะส่ ง ผลดี ใ ห้ กั บ สั ง คมในระยะยาว ต่ อ ไป เพราะปั จ จุ บั น จะเห็ น ว่านักดนตรีในเชียงใหม่มีเยอะ มากแต่ ก ลั บ ไม่ ค ่ อ ยมี ใ ครฟั ง ดนตรี ดั ง นั้ น จึ ง อยากปลู ก ฝั ง การฟั ง ดนตรี โ ดยเริ่ ม จาก ภายในครอบครัว อาจารย์ น�้ ำ ขิ ง สุ พิ ช ชา แสนผู ก ผู ้ บ ริ ห ารอี ก คนหนึ่ ง ของโรงเรี ย นได้ ก ล่ า วเสริ ม ว่ า หลั ก สู ต รของที่ นี่ คิ ด ค้ น ขึ้ น มา เองด้ ว ยผลท� ำ วิ จั ย จากการ
เรี ย นการสอน ซึ่ ง บุ ค ลากร ทุ ก คนจะมี ก ารแลกเปลี่ ย น พู ด คุ ย ทั้ ง ปั ญ หาและแสดง ความคิ ด เห็ น ต่ อ กั น อยู ่ เ สมอ จนผลวิ จั ย นั้ น เกิ ด ผลต่ อ ตั ว ผู ้ เ รี ย นเป็ น รู ป ธรรมคื อ เด็ ก สามารถเล่ น ดนตรี ไ ด้ แ ละมี ความสุ ข กั บ การเล่ น ดนตรี ไม่ เ พี ย งเท่ า นั้ น ยั ง สามารถ เปลี่ ย นแปลงพฤติ ก รรมของ เด็ ก ไปในด้ า นบวกอี ก ด้ ว ย เพราะครู ผู ้ ส อนจะต้ อ งผ่ า น การฝึกอบรมทางด้านจิตวิทยา เด็ ก ภาคปฏิ บั ติ แ ละต้ อ งน� ำ ปั ญ หาที่ พ บเจอมากลั่ น กลอง หาทางแก้ไข จนพัฒนามาเป็น หลักสูตรเฉพาะของโรงเรียนซึ่ง ขณะนี้ได้น�ำหลักสูตรนี้ไปเปิด เป็นแฟรนไชส์อีก 2 แห่ง เด็ ก คื อ น�้ ำ ใสบริ สุ ท ธิ์ แ ละ คอยซึมซับวัตถุดิบทางอารมณ์ จากสังคมมาเก็บไว้ในจิตส�ำนึก
ตลอดเวลา หากเด็กคืออนาคต ของชาติ สั ง คมก็ คื อ วั ต ถุ ดิ บ ที่ ส� ำ คั ญ ใ น ก า ร ส ร ้ า ง ช า ติ นั้ น เอง แม้ ว ่ า ทั ศ นคติ ใ นทาง สร้ า งสรรค์ อ าจเป็ น เรื่ อ งยาก แต่ ก็ ไ ม่ ใ ช่ เ รื่ อ งยากเกิ น ไป เช่ น กั น เพราะความสุ ข เริ่ ม ต้ น ง่ า ยๆ โดยไม่ ต ้ อ งไป แสวงหาที่ไหนเพียงเริ่มต้นยิ้ม แล้ ว ความสุ ข ก็ จ ะไหลล้ น จน อาจทะลั ก ไปสู ่ ผู ้ อื่ น โดยไม่ รู ้ ตั ว แล้ ว สั ง คมอุ ด มรอยยิ้ ม จะ อยู่คู่สังคมไทยตราบ นานเท่านาน.
39
40
Tel: +66 817 117 212, +66 909 736 242 Email: clickonair@gmail.com
half ad office final.pdf 1 26/4/2556 11:09:35
41
FINE /DECOR
Text & Photos: LomNua
วห้า้อวงส!ม!ุด!
้ต แท็บเล็ต ไอแพด กาแลกซี โน น โฟ ไอ ง อ ข ก ตั ว โล ใน าเป็นห้องสมุดส่วน ม ล ้ ิ ก เ ู ก ำ � น า เร ต ิ ว ี ช รู ้ ไ ด ้ ง ่ า ย ที่เข้ามาอยู่ใน อร์ ท�ำให้เข้าถึงความ เต ว ิ พ ม อ ค ใน ์ ท พ ั อี ก ศ ในโทร ไม่ต้องไปห้องสมุด น า ้ บ าก จ ก อ อ ง อ ้ ต ่ แค่นิ้วจิ้ม ไม ต่อไป
The library is located on Muang Samut Road, behind Muang Mai market. It’s open 10.30 am – 6 pm, Tuesday – Sunday, Tel. 0 5208 0500.
42
แต่ ข ณะเดี ย วกั น หนั ง สื อ ก็ เ ป็ น สิ่ ง บอกตั ว ตนของคน การที่ เ มื อ ง เ ชี ย ง ใ ห ม ่ มี ห ้ อ ง ส มุ ด ที่ สวยงามทั น สมั ย แบบนี้ ท� ำ ให้ หนอนเชี ย งใหม่ ก ระหยิ่ ม ยิ้ ม ย่ อ ง กั บ ผลงานของ TCDC ที่ ไ ด้ ส ร้ า ง ห ้ อ ง ส มุ ด ส� ำ ห รั บ ง า น อ อ ก แ บ บ สร้ า งสรรค์ ขึ้ น มากลางเมื อ งแบบนี้ ด้วยอาคารที่กลมกลืนกับสภาพแวดล้อม หลั ง คาหน้ า จั่ ว สู ง 5 ชั้ น สร้ า งขึ้ น มา จากวั ส ดุ ที่ เ รี ย บง่ า ย มี ไ ม้ เหล็ ก หิ น ก ร ะ จ ก แ ล ะ ค อ น ก รี ต ซึ่ ง พ บ ไ ด ้ ทั่ ว ไ ป
Five floors of good reading
ในท้ องถิ่ น เพื่ อ ให้ กลมกลื น สอดคล้ อ ง และเคารพกั บ สภาพแวดล้ อมของเมื อ งเชี ยงใหม่ ภายในห้ องสมุ ด มี บรรยากาศโล่ ง โปร่ ง สบาย เนื่ อ งจาก ให้ ค วามส� ำ คั ญ กั บ Space ที่ มี ค วามสั ม พั น ธ์ กั น ระหว่ า ง ภายในกับภายนอก โดยเน้นการใช้แสงสว่างตามธรรมชาติ และยั ง มี พื้ น ที่ ส� ำ หรั บ จั ด นิ ท รรศการที่ อ อกแบบมาอย่ า งดี มีการควบคุมความชื้น อุณหภูมิ การหมุนเวียนของอากาศ เพื่ อช่ ว ยลดการฟุ ้ งกระจายของฝุ ่ น เชี ย งใหม่ เ ป็ น เมื อ งศิ ล ปหั ต ถกรรม ซึ่ ง ธุ ร กิ จ ส� ำ คั ญ หลายอย่ า งของเชี ย งใหม่ เป็ น งานที่ ต ้ อ งพึ่ ง พา การออกแบบ และพั ฒนาผลิ ต ภั ณ ฑ์ ห้ อ งสมุ ด TCDC จึงสร้างขึ้นมาเพื่อเป็น “โรงงานแห่ง ความคิดสร้างสรรค์” ด้วยหนังสือกว่า 6000 เล่ ม นิ ต ยสารกว่ า 70 หั ว สื่อมีเดียกว่า 500 เรื่อง ฐานข้อมูล ออนไลน์ มี ค อมพิ ว เตอร์ แม็ ค อิ น ทอชให้ บ ริ ก าร ในห้ อ งสมุ ด
Read this—anew library for ChiangMai A new library for Chiang Mai? In this age of instant electronic access to knowledge and reading material via Iphone, Ipad, Galaxy Note and search machines such as Google? A physical place where books and magazines are stacked, where bookworms are thoroughly at home? It’s here, folks—and it intends to stay, in defiance of the giddy advance of electronic reading and information technology. Chiang Mai’s new Thailand Creative & Design Center (TCDC) library ranges over five floors of an attractive, locally styled building that uses natural lighting for easy reading and features an exhibition space that controls humidity and dust accumulation. The library isn’t intended just for bookworms, although its shelves contain 6,000 books and around 70 magazines. It was also designed as a “creativity factory” to support new ideas and initiatives. It has a full range of multimedia, covering 500 topics, and a MAC computer for online 43 data base searches.
FINE /STAY
Picture: Imboon Studio Text: Lomnua
Chiang Mai has changed a lot in the past decade. But at Watkate the atmosphere is still the same. The famous Thai snack stall is the same, the Hindu Temple and Kate Temple are also the same. I came back to Chiang Mai after spending some years in busy Bangkok. I rewarded myself
44
by staying at “sala lanna� , a small boutique hotel in this area, my favorite part of town. Just stepping into the hotel, I left the busy city outside. The aroma of the oil from the lemongrass and pandanous leaves replaced the smell of gasoline from the road. I felt like I was in a different world and a large
picture on the wall made me feel like I’m a little girl. The restaurant looks onto the beautiful Ping River. The design of this hotel is detailed with high quality materials, soft colors and open spaces. The ambience is suited to every season including summer and the furnishings which use naturally dyed textiles, blend
well with the old neighborhood. In the morning, when I look at the other side of the river, I could see trishaws carrying local woman passengers on their way to the market to buy flowers. I also rode a bicycle to the Scorpion Tails Boat Pier, prayed at the temple and visited Watkate Museum. In the evening,
I sipped cold cocktails and enjoyed a good book at "sala lanna eatery and bar" before having dinner at Italia Restaurant in the hotel. I really enjoyed my time at the hotel and feel like my batteries are fully charged before going back to work.
เชียงใหม่เปลีย ่ นไปมากจากทีเ่ คยเป็นมาเมือ ่ สิบปีกอ ่ น แต่วด ั เกต ยั ง คงเหมื อ นเดิ ม ร้ า นขายสาคู ไ ส้ ห มู ยั ง อยู ่ ที่ เ ดิ ม วั ด ซิ ก ข์ และ วัดเกตก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม ชีวิตเมืองกรุงที่แสนวุ่นวายจนฉัน เกือบลืมความน่ารักของชุมชนเล็กในเมืองใหญ่ไปแล้ว ในที่สุด ฉันก็กลับมาที่เชียงใหม่อีกครั้ง คราวนี้ฉันมาให้รางวัลกับตัวเอง ที่ “ศาลาล้านนา” โรงแรมบูธีคเล็กๆ ในชุมชนที่ฉันชอบ
น่ า ประหลาดใจเมื่ อ เพี ย งเหยี ย บ ย่างเข้าโรงแรมศาลาล้านนา ภาพความ วุน่ วายบนถนนเจริญราษฎร์กเ็ ลือนหายไป กลิ่นน�้ำมันแทนที่ด้วยกลิ่นตะไคร้ ใบเตย หอมลอยมาแตะจมูก และเมื่อเดินเข้าไป อี ก นิ ด ก็ มี ค วามรู ้ สึ ก ราวหลุ ด เข้ า มาอี ก โลกหนึ่ง แสงที่ลอดเข้ามา และภาพเขียน ริ ม ผนั ง ที่ ต ระหง่ า นสู ง ท� ำ ให้ ฉั น มี ค วาม รู ้ สึ ก เหมื อ นเป็ น เด็ ก ตั ว เล็ ก นิ ด เดี ย ว มองทะลุ ส ่ ว นที่ เ ป็ น ร้ า นอาหารออกไป จะเห็ น ประกายระยิ บ ระยั บ ของเม่ น�้ ำ ปิ ง โต้แสงแดด การออกแบบของที่ นี่ ล ะเมี ย ดละไม ใช้ สี นุ ่ ม นวล กั บ วั ส ดุ ชั้ น เยี่ ย ม การใช้ พื้ น ที่ แ ละการจั ด วางท� ำ ให้ รู ้ สึ ก โปร่ ง โล่ ง สบายแม้ในฤดูร้อน วัสดุและผ้าทอสีจาก ธรรมชาติ ยิ่ ง ท� ำ ให้ ดู ค ลาสสิ ค เข้ า กั บ
อารมณ์ของชุมชนเก่าแบบวัดเกต ยามเช้ า ตรู ่ เ มื่ อ มองออกไปอี ก ฝั ่ ง ของแม่น�้ำ ยังคงมองเห็นสามล้อถีบปั่น มาส่ ง แม่ ห ญิ ง ชาวบ้ า นมาซื้ อ ดอกไม้ ช่วงที่แดดยังไม่แรงมาก ก็ปั่นจักรยานไป ท่าเรือหางแมงป่องล่องแม่น�้ำปิง สักการะ พระธาตุจุฬามณี เดินเล่นในพิพิธภัณฑ์ วัดเกต บ่ายคล้อยแดดร่มลมตกก็มานั่ง จิ บ ค็ อกเทลเย็ น ๆ อ่ า นหนั งสื อ ริ มน�้ ำ ที่ sala lanna eatery and bar กินอาหาร อิ ต าเลี ย นแท้ จ ากเชฟชาวอิ ต าเลี ย น ที่ Italia ในพื้ น ที่ ข องโรงแรม เรี ย กว่ า ได้ ใ ช้ เ วลาอยู ่ กั บ ตั ว เองอย่ า งเงี ย บสงบ และสุ ขสบาย เติ มเต็ มวั นพั กผ่ อ นอย่ า ง เต็ ม ที่ ก ่ อ นที่ จ ะเริ่ ม การท� ำ งานที่ แ สน หนักหน่วงอีกครั้ง
sala lanna Wat Ket Muang Chiang Mai Tel. +66 (0) 53 242 588 | Fax. +66 (0) 53 242 589 info@salalanna.com www.salalanna.com
45
FINE /JOURNEY
Text : Richard Bowman Picture: Ae Issarachone
“
I needed a holiday.
“
46
อั น เนื่ อ งมาจากมลพิ ษ ทางอากาศของเชี ย งใหม่ ทำ�ให้ ฝ รั่ ง ร่ า งใหญ่ ก ระโดดควบสองล้ อ ออกไปผจญภัยในดินแดนอิสาน ด้วยระยะทาง 630 กิโลเมตร ในเวลา 14 วันลองผิด ลองถู ก ไปตามเส้ น ทาง เจอเพื่ อ นร่ ว มทางเป็ น หมาใจดี บ้ า ง หรื อ เจอหมาหมู่ โ หดๆบ้ า ง ความเชื่ อ มั่ น ในความเจริ ญ ของบ้ า นเมื อ งเรา ทำ�ให้ เ ขาต้ อ งอดอยากตลอดวั น เพราะ ไม่ มี ร้ า นค้ า ตลอดเส้ น ทางเขาได้ ลิ้ ม รสเบี ย ร์ ช้ า งที่ อ ร่ อ ยที่ สุ ด ในชี วิ ต หลั ง จากเส้ น ทาง แสนหฤโหด ทั้ ง ลาดชั น และร้ อ นราวปรอทแตก กลางคื น เต็ ม ไปด้ ว ยเสี ย งคาราโอเกะ ข้าวเหนียวไก่ย่างหมูย่างและส้มตำ�กลายเป็นอาหารหลัก เพื่อให้ความกระปรี้กระเปร่ากลาย เป็นกาแฟสำ�เร็จรูปอย่างช่วยไม่ได้ การเดินทางครั้งนี้ทำ�ให้เขาตะหนักว่า แม้ว่าอากาศที่เชียงใหม่จะดีร้ายอย่างไร แต่ทุกเช้าเขา ก็มีกาแฟสดหอมๆ มีขนมปังอุ่นๆ เพื่อการเริ่มต้นที่ดีของวันเสมอ “I needed a holiday.” I felt in need of some exercise, and getting away from Chiang Mai’s smog season seemed like a good idea. For years I’d been meaning to go cycling in Isaan. along the Mekong River between Loei and Nong Khai. At Chiang Mai’s Arcade bus station only one bus company heading in the direction of Isaan said it would allow me to take my bicycle. The bus was going to UdonThani and so that’s where I was heading. I planned to take the bus overnight and start cycling as soon as I arrived in Udon Thani. A breakdown somewhere along the way meant we only arrived after 9am and, as it was getting very hot, I decided to start with a rest day, and head out early the next day.
I planned to set off from Udon at sunrise the following morning, but when I woke up at 5am it was so dark I decided to sleep a little longer. That was my mistake, and meant I had to cycle the last first-day stage at the hottest time of the day. As I cycled out of town I passed numerous food stalls with delicious-looking snacks for sale. I was keen to cover some ground before breakfast and skipped them, but of course when I was hungry there wasn’t a restaurant to be found. A few wrong turns added 20 kms to my ride and I rolled into Ban Dung at 1pm, hot and tired. I then had to find a hotel, which was easier said than done. Beer Chang never tasted so good. Though I intended to head to Loei, which is west of Udon, I thought that would be too short a ride, and so I added a few days by cycling east to Ban Dung, then north to Phon Pisai and back to Nong Khai. From there it was around seven days cycling along the Mekong and then a few more to Loei, over the pass at Phu Ruea and down to Dan Sai. There were quite a few rest days in between, usually where I was too lazy to get up early enough to avoid the heat
47
ระยะทาง 630 กิโลเมตร ในเวลา 14 วัน
48
One might imagine that speeding vehicles or punctures are a cyclist’s biggest headache. Actuallyit’s being chased by yapping dogs. Most of the dogs along the road barely look up when you ride past, but a few times a day you’ll encounter one or, worse still, a pack of them intent on chasing you. It can get quite scary, and you’re never sure whether to speed up or slow down.
Sri Chiang Mai is a sprawling town spread out along the river across from Vientiane. It seemed a little rundown, and looked as if it had been put out of business by the Thai-Lao Friendship Bridge connecting the Laos capital with Thailand’s northeastern railhead at Nong Khai. Apart from this stretch of river the Laos skylinenever seemed to change. Temples, small wooden houses and palm trees made up the skyline for the entire ride, except for this stretch around Vientiane. Here it resembled a promised land with bright lights and the sounds ofkaraoke drifting across the Mekong and into the early hours. I decided to stay an extra day in Loei, to look around, and then realised there was nothing to do. Until a few years ago Loei had the last surviving independent cinema in Thailand. I followed my trusty Google map to the location and found a petrol station where the cinema had once stood. Loei also has a Tesco Lotus—permanently closed because of opposition to the development by local people. A supermarket which never opens, in the land of 24-hour convenience stores, is now the most exciting story Loei has to offer.
The penultimate day of my trip was to be up the mountain pass to Phu Reua, and in my imagination I prepared for a ride that would make the Pyrenees look easy. The ride turned out to be straight forward, although I made the biggest rookie error of the trip by not stocking up on water when I had the chance. By the time I was halfway up the pass I was out of water, there wasn’t a village in sight and the temperature was approaching 45C.
49
After another ‘rest day’ in Phu Ruea it was an easy 35km downhill cruise to Dan Sai, about 150km east of Phitsanulok. I managed to get the bike with bags still attached onto a local bus for the three hour journey to Phitsanulok, and then an overnight bus back to Chiang Mai. Done and dusted. My first short, experimental bicycle tour. The next one will be longer and the weather will be a little cooler. And I will have invested in a more comfortable saddle.
50
51
FINE /LAZE
Text/Photos : Huang Si Nia
d o o F w o r G -n o t a L aw n
การปลู ก ผั ก Hydroponics นั้ น ป ั จ จุ บั น มี ชุ ด ปลู ก ผั กส� ำเร็ จ รูป จ� ำ หน่า ย โดยสามารถท� ำให ้ เข า้ กั บ พื้ น ที่ ที่ มี อ ยู ่ เป น็ สวนผั ก แนวตั้ ง หรื อ โต ะ๊ ปลู ก ผั ก แนวยาว มี ก ล้า ผั กขายให น้ � ำ มาปลู ก เอง หรื อจะเริ่มตั้ ง แต่เพาะเมล็ ดเองก็ได้ การปลูกผั กในกระถาง เช่น สะระแหน่ ผั กคาวตอง ผั กไผ่ จึ งจูฉ ่า ย หรื อ ผั ก ที่เลื้อ ยบนรั้ ว เช่น ต�ำลึ ง ผั กป งั ผั กป งั ญี่ ปุ น่ เราก็ส ามารถปลู กในกระถาง แล ้ว น� ำ ไปวางใกล ้รั้ ว ให ้เ ลื้ อ ยไปเองได ้ ไม ่ต อ้ ง ยุ ง่ ยากกั บ การหาพื้ น ดิ น หรื อ น� ำ หั ว หอมไปจิ้ ม ลง ในกระถาง ไม่น านก็จ ะมี ต น้ หอมกิ น การปลู ก ผั ก แบบนี้ จั ด การง่า ย ไม่ยุ ง่ ยาก และอาจเลื อ กดีไ ซน์ กระถางให้เป น็ เครื่อ งประดับตกแต่งบ้านได้อีกด้วย
ภาษาบ า้ นๆ ก็ จ ะบอกว่า ปลู กไม ด้ อกหรื อไม ้ แดก (ฮา) คือไม้ที่กินได้หรือกินไม่ ได้ สวนหลาย บ้านจึ งเต็มไปด้วยมะม่ว ง มะนาว ผักสวนครั ว ผั ก กั บ ลาบ ส� ำ หรั บ ยุ ค ที่ ส ารเคมีเ ข า้ มาสู ่ชี วิ ต พร้อ มกั บอาหารได้ง ่า ยๆแบบนี้ ทางเลื อ กใหม่ ส�ำหรับเราก็คือปลูกผักกินเอง โดยการใช้พื้นที่ ในบ้านให้คุม้ ค่าที่สุด แม้ว า่ บ้านจะมีพื้นดินเพียง น้อยนิด แต่เราก็มีทางเลือกส�ำหรับปลูกพื ชผัก กินเองได้ เช่น
52
หากบ ้า นไหนมี ส นามหญ ้า แทนที่ จ ะปลู ก หญ ้า ไว้เ ฉยๆ ก็ อ าจจะเปลี่ ย นบรรยากาศ เดิ น ตลาด ค�ำเที่ยง หรือกาดงัวทุง่ ฟ ้าบด สันป า่ ตอง (วันเสาร์ ) เดิ น หาซื้ อ กล ้า ผั ก ต ่ า งๆ มาปลู ก โดยเฉพาะ กล้า ผั ก ที่ ก าดงั ว นั้ น มี ค วามแข็ ง แรง คงทนกว่า ที่อื่ น ๆ ด้ว ย life style ของคนรุ ่ น ใหม่ อยู ่ บ ้า นน อ้ ย ท�ำ งานนอกบ้า น ชี วิ ตส่ว นใหญ่ตอ้ งซื้อ อาหารกิน คุ ณ ภาพชี วิ ต จึ งไปตกอยู ่กั บ อาหารนอกบ้า น แต่ บางเวลาเราก็ อ ยากอยู ่บ า้ น ท� ำ อะไรจุ ก๊ ๆ จิ๊ ก ๆ กิ น เองบ ้า ง หรื อ บางที ก็ อ าจขี้ เ กี ย จออกจาก บ า้ น จะกิ น แต่ม าม่า ก็ เ กิ น ไป ผั กในกระถาง หรื อ ผั ก ไฮโดร บางที ก็ ช ่ว ยชี วิ ต ท� ำ ให อ้ าหารด่ว น ๆ มีคุ ณ ค่าขึ้น มาบ้า ง
ปลูกผักกินเองนี้อร่อยนะเออ+++
53
FINE /LAZE
G ro w F o o d -n o t a L aw n An increasing fear of the harmful effects of using chemical pesticides and fertilizers in agriculture is leading to a return to the days when households grew their own food. Gardens were vegetable patches as well as lawns and flower beds.
54
New techniques, such as hydroponics, enable vegetables and herbs to be grown efficiently on smaller areas of
ground than in earlier days. Herbs and such plants as tomatoes can be grown in pots or trained on a fence—by using decorated pots or training a plant as a hedge the herb or vegetable patch can become an attractive feature of a garden. An unwanted lawn can be turned without difficulty into an attractive vegetable and herb garden that
eliminates the chore of cutting the grass while actually producing something beneficial. Horticultural centres such as the vast Kad Kamtiengm adjoining Tesco’s Super Highway store, or the Saturday market at Sanpatong have everything the hobby gardener needs to put fresh vegetables and herb-enriched dishes on the family table.
55
FINE /SPACE
Text: Fine Team Photos: Imboon Studio
Where Beauty Meets Function
At Himma Garden Wood Condominium
C
M
Y
CM
WiwatPongruengkiat Centerline Company Limited, Managing Director Himma Garden Condominium combines luxury accommodation in local Chiang Mai style with a modern touch that includes a full range of facilities for residents. Wiwat Pongreungkiat, Managing Director of Centerline
56
Company Limited and a client of Himma Garden Condominium said he had been attracted by the design of the rooms and the high quality of the construction and décor materials. “The price is very reasonable for such high quality, and purchasers can
select their ideal décor, from contemporary to Zen design Another positive factor is the location, within the city and close to main roads, making transportation an easy matter. Finally, the management team is made up of local people one can trust.”
จ ะ ดี แ ค ่ ไ ห น ห า ก คุ ณ ไ ด ้ ครอบครองสวรรค์ ส ่ ว นตั ว ที่ ส วยงามและอยู ่ อ าศั ย ได้ จริ ง ดั่ ง Himma Garden Condominium ที่ ร วบรวม เอาลั ก ษณะของความเป็ น เ ชี ย ง ใ ห ม ่ ผ ส ม ผ ส า น กั บ ความเป็ น วิ ถี แ ห่ ง โลกสมั ย ใหม่ กลายมาเป็ น พื้ น ที่ ที่ ส งบงาม แต่ ก็ ไ ม่ ทิ้ ง ความ สะดวกสบายทั น สมั ย และ สาธารณูปโภคที่ส�ำคัญ วิ ว รรธน์ พงษ์ เ รื อ งเกี ย รติ ก ร ร ม ก า ร ผู้ จั ด ก า ร บริ ษั ท เซนเตอร์ ไ ลน์ จ� ำ กั ด รองประธานหอการค้ า และ ประธานฝ่ า ยธุ ร กิ จ ก่ อ สร้ า ง และวั ส ดุ ก ่ อ สร้ า ง เป็ น หนึ่ ง ในผู ้ ที่ ใ ห้ ค วามไว้ ว างใจกั บ โครงการและได้ ใ ห้ ท รรศนะ ในการเลือกซื้อที่อยู่อาศัยว่า “แม้ว่าผมจะเป็นคนเชียงใหม่ แต่ เ มื่ อ มี เ หตุ ที่ ต ้ อ งรั บ แขก บ้ า นแขกเมื อ ง ผมก็ อ ยาก
จะดู แ ลรั บ รองให้ เ ต็ ม ที่ การ ซื้ อ คอนโดของผมจึ ง ไม่ ใ ช่ แค่อยู่อาศัยเอง แต่ก็ต้องให้ แน่ ใ จว่ า สวยงาม สามารถ อ� ำ นวยความสะดวกให้ แ ขก คนส� ำ คั ญ ได้ ไม่ ว ่ า จะเป็ น ที่ ตั้ ง ของโครงการ ที่ ไ ปไหน มาไหนสะดวก ราคา คุณภาพ การตกแต่ ง ภายใน การ ใช้ วั ส ดุ รสนิ ย ม ไปจนถึ ง การออกแบบห้ อ งน�้ ำ ที่ แ ยก เป็นสัดส่วนระหว่างแขกผู้มา เยื อ นและเจ้ า ของห้ อ ง โดย ไม่สูญเสียความเป็นส่วนตัว แ ล ะ ที ม บ ริ ห า ร ค อ น โ ด ที่ เป็ น คนท้ อ งถิ่ น ยั ง พอได้ พบปะเห็ น หน้ า ค่ า ตากั น อยู ่ จึ ง สร้ า งความมั่ น ใจให้ กั บ ผมได้”
TEL. 053-222-221 www.himmaliving.com
MY
CY
CMY
K
57
FINE /DINE
Text: Fine Team Photos: Imboon Studio
ห า ก พู ด ถึ ง จ ริ ง ใ จ ม า ร์ เ ก็ ต แ ล้ ว ห ล า ย ค น ใ ช้ เ ป็ น ที่ สำ� ห รั บ ก า ร นั ด พ บ ประชุ ม ทางธุ ร กิ จ หรื อ นั่ ง ทอดหุ่ ย เวลาบ่ า ยมากที่ สุ ด เพราะมี ที่ จ อด รถร่ ม ๆ มากมาย รวมไปถึ ง ร้ า นกาแฟ ร้ า นขนมเก๋ ๆ กว่ า สิ บ ร้ า น โดยเฉพาะ เมื่อริมปิงซุเปอร์มาร์เก็ต ที่ใช้ชื่อสาขาว่า “ริมปิง จริงใจ” จะเปิดใน วันที่ 23 พ.ค. 56 นี้ก็จะทำ�ให้พื้นที่นี้คึกคักยิ่งขึ้น
ร้านกาแฟนั่งสบาย กับ จริงใจ มาร์เก็ต เชี ยงใหม่
ขนมอร่อย ทุกๆวัน ลองมาดูว่า มีร้านไหนกันบ้างค่ะ ฝั ่ ง ติ ด ถนนอั ษ ฎาธร คื อ ร้ า น Campagin Coffee Culture กาแฟวาวี สาขานี้ นั่ ง สบาย จริ ง ใจนั้ น เกิ ด จากความตั้ ง ใจ ร้อนๆแบบนี้ได้คาปูชิโนไอซ์บูม ของจริงใจมาร์เก็ต ที่พยายาม หรื อ กี วี ไ อซ์ บู ม เกล็ ด ละเอี ย ด รวบรวมร้ า นกาแฟ คุ ณ ภาพ หวานหอมท�ำให้ลืมความร้อน มาไว้ที่นี่เพียงแห่งเดียว เพื่อให้ ปรอทแตกข้างนอกไปเลย ข้าม ชาวเชี ย งใหม่ แ ละชาวต่ า งชาติ ถนนไปอีกฟาก มีทั้ง ร้านกาแฟ ได้มีความสุขกับกลิ่นกาแฟ และ ดอกจิกคาเฟ่ ร้านขายกาแฟ
ในเวลากลางวั น และแปลงร่ า ง เป็ น ผั บ เล็ ก ๆในเวลากลางคื น ขายอาหารง่ า ยๆแกล้ ม เครื่ อ ง ดื่มเย็นๆ ออกจากร้านดอกจิก เดิ น ผ่ า นตู ้ เ อที เ อ็ ม เรี ย งรายจะ พบกับร้านคาแฟ่ดอยตุง จาก โครงการพัฒนาดอยตุง กาแฟ เข้มๆ อุดหนุนแมคคาเดเมียมา กินเล่นกับกาแฟก็อร่อยไม่เบา ถั ด จากร้ า นนี้ ไ ปอี ก ประมาณ
Bits n’ Bobs
58
พบกับเชฟ วิรัตน์และเชฟวิไล แก่นจันทร์ เชฟแฝดผู้รักการทำ�อาหารเป็นชีวิตจิตใจ กับเมนูใหม่อร่อยละเมียดละไมที่ Le Grand Lanna สำ�รองโต๊ะ โทร 0 5388 8888
Granny Go Organic ส่งผักปลอดสารคุณภาพ ใหัคุณถึงที่บ้าน สนใจ ติิดต่อ 08 1716 4007
สามก้ า ว จะพบร้ า นกาแฟอี ก หนึ่ ง ร้ า นที่ เ พิ่ ง เปิ ด สาขาที่ นี่ ไ ด้ ไม่ น าน นั่ น คื อ ร้ า นกาแฟดอย ช้าง กาแฟชั้นดีอีกร้าน ตกแต่ง ร้านน่ารัก ทั้งด้านนอกด้านใน แต่หากเดินอ้อมไปอีกฟากหนึ่ง ของโครงการ ก็จะพบร้านกาแฟ อี ก อารมณ์ ห นึ่ ง นั่ น คื อ ร้ า น กาแฟ Yong ที่มีรสชาติกาแฟ แปลกแตกต่างด้วยกาแฟมิ้นท์
At night, Chiang Mai’s JJ market throbs with life, a favorite hang-out for young people on the town, while by day it attracts a different, mostly business-oriented clientele because of its ample parking and large number of coffee shops. A Rimping supermarket is soon to open there. while completing Coffee Shop Avenue this “Coffee Shop Every variety of Avenue” is Yong coffee imaginable Coffee, a cozy café is available at JJ with reasonable Market, including prices. hill tribe brands.
สถานีสูตรเตี๋ยว
Yong Cafe'
ดอกจิกคาเฟ่
ร้านกาแฟวาวี
ร้านกาแฟดอยช้าง
ร้านกาแฟดอยตุง
และกาแฟล� ำ ใยพร้ อ มตกแต่ ง ได้สดใสสบายตาราคาสบายใจ รวมไปถึ ง อี ก 2 ร้ า นน้ อ งใหม่ ที่ ก� ำ ลั ง อ ยู ่ ใ น ร ะ ห ว่ าง ก าร ตกแต่ ง เพื่ อ ให้ เ ป็ น ทางเลื อ ก อี ก อารมณ์ ข องนั ก ดื่ ม กาแฟ โดยจะเปิ ด ในช่ ว งกลางเดื อ น พ.ค.นี้ ได้แก่ร้านกาแฟรสนิยม กาแฟรสชาติ ก ลมกล่ อ ม ที่ ตกแต่ ง ด้ ว ยบรรยากาศนั่ ง
สบายสวยงาม บริ เ วณหน้ า โครงการ จริงใจมาร์เก็ต และ กาแฟปางขอนกาแฟรสดี จ าก โครงการสถานี พั ฒ นาการ เกษตรที่ สู ง ตามพระราชด� ำ ริ บ้านปางขอน จังหวัดเชียงราย เรียกได้ว่ามา Jing Jai (JJ) ที่ เดียวได้ชิมกาแฟจากแหล่งผลิต เกือบครบทุกดอยในภาคเหนือ
Paella Party ชิมข้าวผัดสเปนแกล้ม ไวน์ และทาปาสหลากหลายเมนู ทุกคืนวันพฤหัสบดี รื่นเริงกับ Sangria Porron ครึ่งลิตร 200 บาท ที่ ร้าน El Patio สำ�รองที่นั่ง ที่ 08 1530 6458
Relax with an iced cappuccino or other beat-theheat coffees at Wawee Coffee on Asdathorn Road. Just across the road, Dork Jik Café serves coffee by day and doubles as a pub and restaurant at night. At the nearby Doi Tung Coffee shop, roasted macadamia nuts are offered alongside a strong brew. Doi Chang Coffee has opened a new shop here,
เก๋และอร่อย ร้ า นสถานี สู ต รเตี๋ ย วที่ เ คยอยู ่ สาขาแม่โจ้ ในเวลานี้ขยับมาให้ เราได้อร่อยใกล้ขึ้นที่นี่ ร้านยัง คงคอนเส็ ป ท์ เ ดิ ม คื อ ตกแต่ ง ด้วยของเก่าสไตล์เรโทรสวยเก๋ แต่ที่เก๋กว่าคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มย�ำ ใส่ ชี ส โดยมี แ นวคิ ด ประยุ ก ต์ จากก๋วยเตี๋ยวต้มย�ำสมัยก่อน ที่ ใ ช้ ก ะทิ แ ต่ ม าลองใช้ ซ อสชี ส และชีสแผ่นแทน โดยรสชาติชีส ไม่ ขั ด กั บ น�้ ำ ซุ ป แต่ ก ลั บ ท� ำ ให้ น�้ ำ ข้ น อร่ อ ยหอม เมนู แ นะน� ำ ของที่ นี่ คื อ ต้ ม ย� ำ ดั บ เบิ ล ชี ส กุ ้ ง แม่ น�้ ำ และข้ า วกระเพรา ฮาร์เลย์ กระเพราทรง เครื่ อ งที่ มี ทั้ ง หมู ชุ บ แป้ ง ทอด
Stylish and delicious Sathanee Suttiew Noodle Shop has relocated to JJ Market from Mae Jo, keeping its attractive “retro” look. Menu recommendations include tomyam noodles with cheese, tomyam soup and double cheese with prawns. For a refreshing dessert, head for Ice Hub and try its shaved ice and Taiwanese bubble tea.
ไข่ เ ยี่ ย วม้ า ทอด หมู สั บ และ กระเพรากรอบ จากของคาว ไปชิ ม ของหวานล้ า งปากที่ ICE HUB กั น ต่ อ ด้ ว ยน�้ ำ แข็ ง ใสเกล็ ด ละเอี ย ดจากไต้ ห วั น พร้ อ มด้ ว ยมะม่ ว งและพุ ด ดิ้ ง ใครไม่โปรดมะม่วงก็สามารถสั่ง ชามุกไต้หวันได้ โครงการ จริงใจ มาร์เก็ต เชียงใหม่ โทร 053 321520 www.jingjaichiangmai.com
59
FINE /DINE
Picture: Imboon studio Text: Lomnua
จานเด่นของทีน่ ไี่ ด้แก่พาสต้า เช่น Pansotti with ricotta cheese and pistacchio of Bronte เกี๊ยวอิตาเลียนสอดไส้ชีส และ ถั่ ว พิ ส ตาชิ โ อราดด้ ว ยซอสมะเขื อ เทศ เปรี้ ย วนิ ด ๆหอมมั น เคล้ า กั น เมื่ อ ได้ ชิ ม Fresh pasta fusilli with pesto sauce
จานนีเ้ ด็ดมาก เพสโต้หอมและได้กลิน่ ของ วอลนัท เส้น Aldente หนึบหนับก�ำลังดี ส่วนจานนี้ Lamb chop in walnut sauce and Italian mushroom เนื้อแกะนุ่มหอม ชุ่มฉ�่ำมากๆ แน่นอนอย่าลืมตบท้ายด้วย Panna cotta แล้วจะรู้ว่าสวรรค์มีจริง
Recommended menus are Pansotti with Ricotta Cheese and pistachio of Bronte, Fresh Pasta Fusilli with Pesto Sauce and Lamb Chops in Walnut Sauce with Italian Mushroom. Don’t forget to end your happy meal with Panna Cotta; and then you will know that heaven really can be found on earth.
La Tavernetta 3rd Kantary Terrace Nimmanhemin Rd. Open Daily: 6.30pm till 11pm Tel: 08 5527 7803 and 08 7461 9626
Located in Chiang Mai’s Night Market street, Changklan Road, the Suriwongse Hotel’s Le Bistrot restaurant is an ideal dining destination for late-night shoppers. It serves a high-class international cuisine and fine wines at reasonable prices, and the outside terrace is open until 1 am. The menu is Italian i nfluenced, offering a wide variety of pastas and pizzas, but steaks are also recommended by the friendly and efficient staff.
"LeBistrot"โรงแรมสุรวิ งศ์เชียงใหม่ตัง้ อยูใ่ จกลาง ไนท์บาร์ซาร์ บนถนนช้างคลาน เปิดให้บริการ อาหารอิตาเลีย่ นรสเยีย่ ม และอาหารนานาชาติ รสเลิศ คัดสรรแต่วตั ถุดบิ ชัน้ ดี เพือ่ มาปรุงแต่ง อาหารไว้บริการท่าน ด้วยการบริการอันอบอุน่ 60
และเป็นมิตรของพนักงาน บริการเมนูพาสต้า สูตรพิเศษจากเชฟมือหนึ่ง อีกทั้งสเต็ก และ พิซซ่าหน้าต่างๆให้เลือกสรรตามสไตล์คุณ ดื่มด�่ำกับไวน์รสเลิศ และเครื่องดื่ม อันหลาก หลาย กับราคาสบายๆ ทีใ่ ครๆก็ทานได้
Le Bistrot at Suriwongse Hotel Chiang Mai
Le Bistrot at Suriwongse Hotel Chiang Mai Open Daily: 11 am till midnignt, Terrace opens from 11 am till 1 am. Tel: 0 5327 0051 to 7
ร�นรมยกับอาหารฝรั่งเศส กับบรรยากาศเหนือระดับ 'PARISIAN DELIGHT' TRY SOPHISTICATED FRENCH CUISINES IN THE CLASSIC ATMOSPHERE Open 11.30 a.m. - 2.30 p.m. 5.30 p.m. - 10.00 p.m. (Closed on Monday)
LE BEAULIEU@ Chiang Mai 428/8 Chiang Mai Land Soi 7, Chang Klan Road Muang Chiang Mai 50100 Mobile phone: 08 1948 3748 (Thai), 08 1287 7198 (Eng) Tel. 0 5328 4488 Fax: 0 5328 4882 www.hill-lodge.com
LE BEAULIEU @ hill-lodge Resot 140 M.5, T.Banpong, Hang Dong, Chiang Mai Mobile: +6684 042 6594, +6681 948 3748 (TH), +6681 287 7198 (ENG) Phone: +66 53 365 011 to 12 Fax: +66 5336 5060 www.hill-lodge.com, reservations@hill-lodge.com 61
FINE /EVENT
PROMENADA AND READY TO BRING WORLD LEADING M U L T I M ED I A B RA N DS T O CHIANG MAI
62
กรุงเทพฯ - มร. เชียร์ท คว้อนท์ (ที่ 4 จากซ้าย) ประธาน เจ้า หน้าที่บริหารและผู้ถื อหุ ้ น อี ซี ซี อิ น เตอร์ เ นชั่ น แนล เรี ย ลเอสเตท ผู ้ พั ฒ นาโครงการ “พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ ” ร่ ว มกั บ คุ ณธงชั ย ลู ่ ค วร กรรมการผู ้ จั ด การ บริ ษั ท ชิ ช าง คอมพิ ว เตอร์ (ประเทศไทย) จ� ำ กั ด จั ด ประชุ ม เตรี ย มความพร้ อ ม กับตัวแทนจากแบรนด์มัลติมีเดียชั้นน�ำระดับโลก อาทิ โซนี่, ซัมซุง, เอเซอร์, เลอโนโว, โตชิ บ า, เอชพี , เอซุ ส , อิ น เทล, ไมโครซอฟท์ และอื่ น ๆ อี ก มากมาย เพื่ อ เตรียมมอบประสบการณ์มัลติมีเดียใหม่ในรูปแบบของ “ชิชาง มัลติมีเดีย เอ็กซ์พีเรียนซ์ สโตร์” บนพื้นที่กว่า 3,000 ตารางเมตร ณ พรอมเมนาดา รีสอร์ท มอลล์ เชียงใหม่ ให้ชาวเชียงใหม่ แ ละนั ก ช้ อปในภาคเหนื อได้ เลื อ กซื้ อ สิ น ค้ า ไอที แ ละอุ ป กรณ์ มั ล ติ มี เ ดี ย แบบครบ วงจร โดยมีก�ำหนดเปิดให้บริการในวันที่ 7 มิถุนายน นี้ สัมผัสประสบการณ์ ใหม่ๆไปกับเทคโนโลยีต่างๆ บนพื้นที่กว่า 3,000 ตร.ม.ที่ พรอมเมนาดา รี ส อร์ ท มอล์ ล เชียงใหม่
63
FINE /EVENT
Grand Opening Huern na na Phrae ชาวจังหวัดแพร่ ร่วมแสดงความยินดีกับ งาน “Grand Opening Huern na na” โรงแรมบู ติ ค สุ ด หรู กลางเมื อ งแพร่ สไตล์ ล ้ า นนาร่ ว มสมั ย ที่ เ พี ย บพร้ อ ม ไปด้วยสิ่งอ�ำนวยความสะดวกครบครัน C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
GM Discovery เลอ เมอริเดียน เชียงราย รีสอร์ท จัดกิจกรรม “GM Discovery” ณ ล า น ล า น สุ ข เ ก ษ ม ร่ ว มค้ น พบประสบการณ์ ใ หม่ กั บ มร.สตี เ ฟน โมราฮาน ผู้จัดการทั่วไป เลอ เมอริเดียน เชี ย งราย รี ส อร์ ท ในโอกาส มารับต�ำแหน่งใหม่
64
Dhara Dhevi Afternoon Tea
โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ดาราเทวี เชียงใหม่ เปิดห้องหรู สปา เพนท์เฮ้าส์ จัดงานเลี้ยงแนะน�ำ ผู้บริหารคนใหม่ “มร.ทอสเทน แวน ดุลเม็น” ในต�ำแหน่งผู้จัดการทั่วไป ของโรงแรมฯ โดยมีบุคคล ส�ำคัญในภาคธุรกิจการท่องเที่ยว และการบริการ ร่วมแสดงความยินดี
FINE /EVENT
Grand Opening A Diamond เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ ประธานสภาวัฒนธรรม เชี ย งใหม่ เป็ น ประธานเปิ ด “A Diamond” ร้ า นจิ ว เวลรี่ ตั้ ง อยู ่ บ นถนนนิ ม มานเหมิ น ท์ ย่านธุรกิจของเมื องเชี ย งใหม่ ที่ ขยายสาขาต่ อจาก กรุงเทพฯ โดยน� ำ เข้ าหยก 100 % จากจี น เพื่ อท� ำ เครื่องประดับ ให้ ลู ก ค้ า
15th Anniversary ANGKHANG NATURE Resort รีสอร์ทธรรมชาติอ่างขาง จัดงานครบรอบ 15 ปี บนพื้ น ที่ ข องโครงการหลวงดอยอ่ า งขาง ที่ เ ปิ ด ให้ บ ริ ก ารแก่ นั ก ท่ อ งเที่ ย ว ที่ ม าพั ก ผ่ อ น สั ม ผั ส อากาศหนาว เยี่ ย มชมสถานี เ กษตร หลวงฯ และชมความงามของภูเขาหิ่งห้อย
C
M
Y
CM
MY
CY
Earth Hour 2013 Shangri-La Chiang Mai จั ด กิ จ กรรม “Earth Hour 2013” ณ โถงกลาง ชั้น 1 ปิดไฟที่ไม่จ�ำเป็น ช่วงระหว่างเวลา 20.30-21.30 น. เพื่อร่วมรณรงค์ การลดใช้พลังงาน
Sharing Love for Children On behalf of Kids Ark Foundation, The House, Ginger shop & Ginger Kafé we would sincerely like to thank you for the support you provided us for our charity event “Sharing Love for Children” 66
GALAXY SOCIETY Party ซัมซุง จัดกิจกรรม “GALAXY SOCIETY Party” ณ โรงแรม เดอะเชดี เชี ย งใหม่ พร้ อ มเปิ ด ประสบการณ์ สุ ด พิ เ ศษ ที่ จ ะท� ำ ให้ ค�่ ำ คื น หนึ่ ง ของคุ ณ เป็ น คื น พิ เ ศษ โดยทาง Galaxy Society พร้อมมอบให้กับคนพิเศษอย่างคุณ
TAPAS Night sala lanna Chiang Mai ฉลองเทศกาลสงกรานต์ จัดปาร์ตี้ “TAPAS Night” ในบรรยากาศ ริมน�้ำปิง พร้อมอาหารหลากหลาย เมนูที่เสิร์ฟกับไวน์แบบไม่อั้น
CMY
K
67
FINE /EVENT
Grand Opening Pekky Pro Superbike เปิ ด ตั ว สุ ด อลั ง การกั บ งาน “Grand Opening Pekky Pro Superbike” บนถนนห้ ว ยแก้ ว ใกล้ อุทยานการค้ากาดสวนแก้ว ศูนย์จ�ำหน่ายอุปกรณ์ ตกแต่ ง รถมอเตอร์ ไซค์ ชั้ น น� ำ แบบครบวงจร พร้อมทีมช่างมืออาชีพที่ค่อยให้ค�ำปรึกษและบริการ
เทศกาลเที่ยวไทย 5 ภาค การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จัดงาน “เทศกาลเที่ยวไทย 5 ภาค” ประจ�ำปี 2556 ณ เชียงใหม่ฮอลล์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชี ย งใหม่ แอร์ พ อร์ ต เพื่ อ ขยายฐานตลาด และสร้ า งการรั บ รู ้ แก่ ป ระชาชน โดยกระตุ ้ น ให้ ค นไทยหาโอกาสเดิ น ทางท่ อ งเที่ ย ว ภายในประเทศ
Chiang Mai View Place 3 บริษัท เอ็ม.โอ.ยู. เพอร์เฟค ดีเวลลอปเม้น จ�ำกัด จัดเปิด ตัว “Chiang Mai View Place 3” คอนโดมิเมียมโมเดิร์น สไตล์ บนถนนวงแหวนรอบกลาง ใกล้ศูนย์ราชการจังหวัด เชียงใหม่ ในบรรยากาศร่มรื่น วิวดอยสุเทพ 68
ไบโอแก ส๊ 1000 ฟาร์ม ร่วมใจ กู ้วิกฤติไฟฟ า้ ดับ สถาบันวิจัยและพัฒนาพลังงานนครพิงค์ มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ จัดแถลงข่าวงาน “ไบโอแก๊ส 1000 ฟาร์ม ร่วมใจ กู้วิกฤติไฟฟ้าดับ” ณ ห้องนิทรรศการ สถาบันวิจัยฯ พลังงานก๊าซชีวภาพที่ได้จากฟาร์มต่างๆ กว่า 1000 แห่ง สามารถช่วยผลิตพลังงานทดแทน ในรูปแบบพลังงาน ต่ า งๆ โดยเฉพาะการผลิ ต กระแสไฟฟ้ า เพื่ อ ลดการ น�ำเข้ากระแสไฟฟ้าจากประเทศเพื่อนบ้านได้ ประหยัด รายจ่ายของประเทศอีกทางหนึ่ง
Solf Opening V-Twin Donjan บริ ษั ท บั ว แหวนมั่ น คง จ� ำ กั ด จั ด งาน “Solf Opening V-Twin Donjan” ณ โครงการ คอนโดมิเนียม V-Twin Donjan ที่พักแห่งใหม่ ของเชี ย งใหม่ บนถนนซุ ป เปอร์ ไ ฮเวย์ พร้ อ ม ลงเสาเอกอาคารที่ 2
The One Place บริ ษั ท ณกรณ์ เรี ย ลเอสเตจท จ� ำ กั ด ได้ ฤ กษ์ ท� ำ พิ ธี วางเสาเอกโครงการ “The One Place” ศู นย์ธุร กิจ ท�ำเลทอง บนถนนสมโภชเชียงใหม่ 700 ปี (ชม.3029) ที่รายล้อมด้วยหมู่บ้านจัดสรรมากมาย
69
FINE /DEAL
Seafood Favorites added to Sunday Bangkok’s finest feast, Jazzy Brunch at gourmet the Sunday Sheraton Grande Jazzy Brunch, at SheraSukhumvit Collect 5 Get 1 FREE! Shabu Shabu Buffet at CHINA PALACE สะสมแสตมป์ชาบู ชาบู บุฟเฟต์ครบ 5 ดวงวันนี้ ทานบุฟเฟต์ ฟรี! อิม่ อร่อย ชาบู ชาบู บุฟเฟต์ พร้อมน�ำ้ ซุป 6 ชนิด และน�้ำจิ้มสูตรเด็ดรสชาติเยี่ยมยอด ราคาท่านละ 289 บาท วั น นี้ รั บ แสตมป์ 1 ดวง สะสมครบ 5 ดวงรับสิทธิ์ทานฟรี 1 ท่าน
Now it’s time
treat your บริการตัง้ แต่เวลา18.00น.ถึง22.30น. to friends & family ที่ ห ้องอาหารไชน่า พาเลซ โรงแรม with our Shabu ฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ ตั้งแต่วันนี้ Shabu Buffet only at THB 289 ถึง วันที่ 30 มิถุนายน 2556 เท่านั้น net. Collect 5 สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม stamps get 1 โทร 053 275300 หรื อ อี เ มล์ FREE Remark: Now fb@hichiangmai.net to June 30th, 2013. More information please call 053 275300 or e-mail fb@hichiangmai.net
B2 Game on Mobile App ลุ้นรับของรางวัลมากมายจากเครือ โรงแรมบี ทู ก ว่ า 10,000 บาท ทุ ก เดือน โดยร่วมสนุกดาวโหลด เข้าเมนู Bonus และร่วมตอบค�ำถามชิงของ 70
รางวัลมากมาย เช่น บัตร The Oasis Spa, บั ต รชมภาพยนตร์ เ ครื อ เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ เป็นต้น ร่วมสนุก ได้ที่ App B2hotel ได้ตั้งแต่วันนี้
Win lucky draw prizes valued at over 10,000 baht every month from B2 Hotels. Download the B2 Application on your smart phone and enter the “Bonus” menu. Then answer the question for prizes such as The Oasis Spa Gift Voucher and Movie Tickets from Major Cineplex.
เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลั ก ซ์ ชั ว รี่ คอลเลกชั่ น โฮเต็ล ขอน�ำเสนอ ‘ซันเดย์ แจ๊ ส ซี่ บรั น ช์ บุ ฟ เฟ่ ต ์ ที่ ดี ที่สุดในกรุงเทพฯกับหลาก เมนู ซี ฟู ้ ด ชนิ ด ใหม่ เ พื่ อ คนรั ก อาหารทะเล ตั้ ง แต่ เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป อิ่มอร่อยไปกับล็อบสเตอร์ ครีมชีสจากอแฟริกาใต้ หอย แมลงภู ่ เ มดิ เ ตอร์ เ รเนี ย น หอยตลั บ เผา และอาหาร ทะเลสดใหม่หลากชนิดอีก มากมาย รวมทั้ ง กุ ้ ง กั้ ง ปู ห อ ย น า ง ร ม ส ด จ า ก ฝรั่งเศส บารอน พอยท์ และ อีเกิล ร็อค สหรัฐอเมริกา ส� ำ รองที่ นั่ ง ล่ ว งหน้ า ได้ ที่ 02 6498353 อี เ ม ล d i n i n g . s g s @luxurycollection.com ห รื อ เ ว็ บ ไ ซ ต ์ w w w . sheratongrandesukhumvit .com/en/store
ton Grande Sukhumvit has now added a selection of seafood favorites to the bountiful buffet. From May, 2013. diners can indulge in South African lobster thermidor, flamed clams and Mediterranean mussels, and a fresh catch of seafood and crustaceans on ice including freshly shucked Fine de Claire, Barron Point, and Eagle Rock oysters. For reservations, please contact: 02 6498353 ordining.sgs @luxurycollection .com
The Village Spa Summer Promotion The Village Spa ในโรงแรม Ta m a r i n d V i l l a g e แ น ะ น� ำ แพคเกจใหม่ ‘Summer Rejuvenation’ มอบการปรนนิ บั ติ ผิว ให้ ส วยใสและ เย็ น ชื่ น ฉ�่ ำ รั บ ฤดู ร ้ อ นนี้ ในเวลา 3 ชั่ ว โมง ด้ ว ยแร็ บ โยเกิ ร ์ ต ดิ น สอพอง เติ ม น�้ ำ และความชุ ่ ม ชื้ น ให้ ผิว หน้ า ด้วยแตงกวา ประหยัดถึง 30% จาก ราคา 3,600++ บาท เหลื อ เพี ย ง 2,500++ บาทเท่านั้น จองทรีทเม้นท์ ได้ที่ 053 418896-9 e-mail: reservation@tamarindvillage.com
Introducing our all-new ‘Summer Rejuvenation’ Package. A 120 minute refreshing treatment that combines yoghurt & white clay body warp with a hydrating herbal-cucumber facial treatment. Nornally Priced at 3,600++ / Introductory offfer 2,500++ enjoy 30% savings from now through May 31, 2013 for reservations call 053 418896-9 e-mail: reservation@ tamarindvillage. com
71
FINE /BOOK
Text: Lomnua
หนังสืออารมณ์ดี ตัวหนังสือยิ้มได้ โลกทุกวัน นี้อ ยู่ย ากมากพอแล้ว วั น ว่ า งทั้ ง ที ล องหาหนั ง สื อ ที่ท�ำให้มัดกล้ามเนื้อบนใบหน้าได้บริหารรอยยิ้มลดอายุกันบ้าง กั บ หนั ง สื อดี ๆ
ความสุ ข อั ด เม็ ด ชื่อผู้แต่ง : ชาติ ภิรมย์กุล รวมเรื่ อ งสั้ น อารมณ์ ดี สิ่ ง ละอั น พั น ละน้ อ ยในชี วิ ต ประจ�ำวัน เรื่องราวต่างๆ เกิดจากจุดเล็กๆ เช่น เพียงแค่ การไปนวดสามารถน� ำ มาเล่ า เป็ น เรื่ อ งราวสนุ ก สนาน ได้ หรือเรื่องเล่าวีรกรรมของเจ้านายสี่ขาคุณหมาประจ�ำ บ้าน เรื่องเซียมซีพลิกอารมณ์ ลุ้นค�ำท�ำนายในเรื่อง
พ่ อ ครู ค รั บ ผม จะเป็ น เด็ ก ดี ชื่อผู้แต่ง : โชติ ศรีสุวรรณ ความรั ก และความผู ก พั น ของพ่ อ ครู ถึ ก พ่ อ ครู วั ย เกษี ย ณที่ เ ลื อ กย้ า ยไปสอนที่ โ รงเรี ย นโนนขี้ ก ลิ้ ง กั บ เด็ ก นั ก เรี ย นในโรงเรี ย นเขาทุ ่ ม เทสั่ ง สอนศิ ษ ย์ ด ้ ว ยจิ ต วิญญาณครูอย่างเต็มก�ำลังความสามารถและเป็นแบบ อย่างที่ดีแก่ครูหนุ่มสาวที่ทยอยบรรจุเข้ามาใหม่ พร้อมๆ กั บ โรงเรี ย นที่ พั ฒ นาจนเจริ ญ ขึ้ น เรื่ อ ยๆ แต่ พ ่ อ ครู ก็ ยั ง เป็ น ขวั ญ ใจของเด็ ก นั ก เรี ย นมากกว่ า ใครๆ พวกเขารั ก “พ่อครู” เหมือนพ่อ เหมือนปู่ เหมือนตา...ที่มีแต่ความ เอื้ออาทรและปรารถนาดีต่อพวกเขาตลอดไป 72
ขอบคุ ณ หนั ง สื อ ดี ๆ จาก ส� ำ นั ก พิ ม พ์ ม ติ ช น
73
74
(Closed: every Wednesday)
www.thesteakhousecm.com 75