Escola Básica e Secundária Fernão do Pó
Os Génios da Cozinha
Prefácio Este livro vai ser constituído por 3 receitas que vão ser: - Tosta Genial - Massa à Moda dos Chefes - Molotofe de Génio Tem como principal objetivo: ensinar as pessoas a não desperdiçarem tanta comida e a valorizarem as sobras como alimentos.
Ficha Técnica Os Génios da Cozinha
João Morgado
Margarida F.
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Maria Leal
António Cruz
Ementa Tosta Genial Massa à moda dos Génios
Molotofe de Génio
Tosta Genial Ingredientes 4 fatias de pão 12 fatias de fiambre 12 fatias de chourição 12 fatias de bacon 1 pacote de queijo ralado 1 cebola Óleo Azeite
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Modo de Preparação Corte 4 fatias de pão. Corte o fiambre, o chourição e o bacon em quadradinhos, depois faça um refogado cortando a cebola aos bocadinhos metendo-a em óleo quente a refogar, de seguida coloque o fiambre, o chourição e o bacon a refogar com a cebola. Depois coloque o preparado em cima das fatias de pão, se quiser meta o queijo ralado por cima, no fim leve ao forno durante 5 minutos. Dicas Aproveite o pão do dia anterior.
Massa à moda dos Génios Ingredientes 1 pacote de massa fusili (ou já cozida) 1 lata de milho 1 lata de salsicha 1 lata de cogumelos 1 pacote de queijo ralado 12 fatias de bacon 12 fatias de fiambre 12 fatias de chourição (ou restos de carnes frias)
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Modo de Preparação Meta num tacho a refogar cebola em óleo. Meta noutro tacho o pacote de massa a cozer. De seguida corte o fiambre, as salsichas, o bacon e o chourição aos bocadinhos e junte a refugar com a cebola, deixe apurar. Quando a massa estiver pronta junte ao preparado anterior e misture tudo, no fim junte o queijo ralado. Dicas Pode confecionar com restos de massa cozida e aproveitamen to de carnes frias.
Molotofe de Génio Ingredientes 12 claras Açúcar
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Modo de Preparação Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes, enquanto as bate vá juntando devagar 6 colheres de sopa de açúcar às claras, depois leve ao forno dentro de 20 minutos, no final para a cobertura meta caramelo por cima.
Dicas Aproveita as claras cujas gemas foram usadas noutro prato.
Concurso concebido e implementado por:
Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Green Chef 2ª Edição 2014