加熱室；如此循環數次。正是因為在這個方 法中熱水多次經過咖啡粉，這種咖啡品味不 佳。 浸濾法法式壓濾機是一個高廋的玻璃圓筒， 配一個帶濾器的活塞。熱水和咖啡粉在圓筒 中泡上四到七分鍾，然後由活塞濾器把咖啡 粉壓到底部，上層的咖啡便可以倒出飲用。 這種「完全浸入法」被很多專家認為是泡製 咖啡的理想的家用方法。咖啡袋是出遊用的 便攜包裝，平時很少見。
咖啡烘培 泡煮法不要被這個名字誤導。不要把咖啡煮 沸至少不要煮沸太久，否則會太苦。 最簡單的方法是把咖啡粉放在杯子裡，加入 熱水，讓它冷卻同時咖啡粉沉底。這是個老 辦法，現在印度尼西亞的一些地方還在使用。 小心不要吃到杯底的咖啡粉。這個方法的好 處是簡單，水溫正好。 土耳其咖啡是一個早期的方子，仍在中東、 北非、東非、土耳其、希臘和巴爾幹地區使 用。超細的咖啡粉加水在小口容器中煮開， 一般加糖和荳蔻調味。盛在杯子裡的濃咖啡 上有泡沫，下有一層淤積的粉末。
然而有人偏好此道。在咖啡人均消費最高的 芬蘭和瑞典，這是他們傳統的烹製方法。
咖啡口袋裝咖啡粉 浸入熱水裡，然後把布袋從熱水撈出。這種 口袋和使用濾紙是一個道理。這對當地的口 味濃烈的咖啡更適和，袋中的咖啡可以重複 使用。 虹吸式咖啡壺是由一個加熱容器和一個漏斗 式容器連接而成。連接部分是一個濾器，上 面放咖啡粉。水在加熱容器中燒開後進入漏 斗式容器，與咖啡粉混合；這時斷掉加熱源， 加熱容器冷卻而形成的部分真空又將漏斗式 容器中的咖啡經過濾器抽回底部。
是把咖啡粉加水直接在鍋裡煮開了飲用。這 個名字暗示一個在簡陋條件下的權宜之計；
4 咖啡的心情故事
冰釀法冰釀咖啡，又稱冰滴咖啡，與上述其
