Vasco joao andreia

E. B. 2,3 Jacinto Correia

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La Cocineros

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Ficha Técnica La Cocineros

Vasco Viegas João Martins

Andreia Pires

Profª Ângela Boucinha

Prefácio

Olá e muito bem-vindo ao livro “Receitas dos La Cocineros”.

Antes de mais vamos apresentar-lhe a equipa dos cozinheiros, que é constituída por Vasco Viegas, João Martins e

Patrícia Pires, alunos do 8ºano onde, na disciplina de Ciências Naturais, abordo o tema da Sustentabilidade.

Neste livro irá encontrar três deliciosas receitas que poderá executar usando algumas sobras de comida.

Este livro tem como objectivo ajudar a combater o

desperdício alimentar. Pretendo, que as pessoas procurem não desperdiçar os restos de comida, mas aproveitá-los ao máximo, sempre que possível, descobrindo novas receitas.

Queremos provar às pessoas que é possível confecionar uma variedade de receitas a partir de sobras de outras refeições… É só preciso imaginação! É preciso relembrar que existem muitas pessoas, principalmente crianças que não tem nada para comer, e nós desperdiçamos diariamente comida.

Há que reduzir desperdícios, basta ser criativo e ter vontade de mudar!

Ementa Rissóis de Frango Assado Bolo de Maçã Tarte de Frango, cogumelos e bacon

Rissóis de Frango Assado Ingredientes Ingredientes da Massa: • • • • •

1 1 1 1 1

chávena de água chávena de farinha colher de chá de sal colher de sopa de manteiga colher de sopa de banha

Ingredientes do Recheio: • 1 chávena de restos de frango assado (limpo e cortado aos cubos) • 1 cebola • 2 dentes de alho • 2 tomates • 2 colheres de sopa de azeite • 1 cenoura • 2 pés de salsa • 1 colher de sopa de oregãos • 1 chávena de molho bechamel (de preferência caseiro)

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Modo de Preparação • Para a Massa: Coloque um tacho ao lume com todos os ingredientes exceto a farinha. Quando a água estiver a ferver despeje a farinha de uma só vez e mexa com uma colher de pau até que a massa forme uma bola.

Deixe-a repousar durante 30 minutos.

• Para o Recheio: Coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura às rodelas, o sal e a salsa num tacho.

Deixe apurar. Quando estiver feito passe com a varinha mágica e reserve.

Junte o frango, o molho de tomate (feito anteriormente) o molho bechamel e os oregãos) Deixe arrefecer.

• Para o Rissol: Estique a massa dos rissóis com um rolo e forma de circulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa de forma a ficar de meia lua. Passe por ovo e pão ralado e óleo bem quente.

corte em sopa de em forma frite em

Dicas Congele os rissóis que não fritou para que tenha sempre uma refeição rápida e caseira.

Bolo de Maçã Ingredientes • 3 ovos • 1 iogurte natural (pode estar fora do prazo por 2 ou 3 dias) • 2 maçãs descascadas e cortadas aos cubos, (podem estar murchas) • ½ copo de azeite • 2 copos de farinha com fermento • 1 copo de açucar mascavado • 1 colher de sopa de canela • ½ copo de nozes ou amêndoas

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Modo de Preparação Bata todos os ingredientes, exceto a maçã e as nozes/amêndoas que juntará no final. Coloque a massa numa forma untada com banha e polvilhada com farinha e leve a cozer no forno a 180º até estar cozido.

Tarte de Frango, Cogumelos e Bacon Ingredientes • 150g bacon aos bocadinhos •1 fio de azeite •150g cogumelos frescos •250g de frango cortado em tirinhas (aproveitamento de restos) •2 colheres de sopa rasas de farinha •Tomilho seco q.b.

•300ml caldo de galinha quente •Massa folhada

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Modo de Preparação Coloque 1 fio de azeite numa frigideira grande, deixe aquecer e adicione o bacon.

Deixe fritar. Junte os cogumelos e deixe amolecer. Adicione a farinha e o tomilho, envolva, junte o caldo de galinha e deixe cozinhar uns minutos. Envolva o frango no preparado anterior. Entretanto, forre uma forma de ir ao forno com a massa folhada, coloque o preparado anterior na forma (depois de arrefecer um pouco), tape com mais massa folhada e leve ao forno a 220Âş durante 20 minutos.

Concurso concebido e implementado por:

Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.

Green Chef