VIAJE CON ELLOS Cinco

Palacio de Galiana, en Toledo. En la otra pág., el Belmond Andean en su ruta por la cordillera andina.

E S P A Ñ A Y S U S P R O V I N C I A S

QU IÉN Ramón Vergara emó organizando cursos de cocina y cenas clandestinas en casas de artistas. Hoy este empresario —miembro además de Contemporánea de Artes y Oficios, una asociación que divulga la excelencia artesana española— ofrece retiros experienciales en entornos rurales y viajes de maestría por España o, como los llama él, Crafts on the Way. QU É Sus clientes demandan un Gran Tour a la manera de los ingleses del siglo XVIII, y tan pronto acompañan a un chef al mercado, que les cocinará los productos adquiridos en su casa, como se anotan a un curso de cestería con un maestro espartero. Viajeros de toda edad y condición a los que solo exige una cosa: educación. DÓND E Su propuesta más reciente es Úbeda, un lugar mágico si sabe verlo. craftsontheway.com QU É El pajareo (birdwatching en inglés) no es una locura transitoria, sino la observación y el seguimiento de las aves. Una actividad que cada día cuenta con más adeptos y de la que sabe mucho Luis Sitges, un abogado y economista apasionado desde niño por la ornitología. Tanto, que un día decidió convertirse en guía. Así nació birdingtrekkingandnature. com, que organiza visitas a los puntos clave para la observación. En su furgoneta, por cierto. DÓND E Ver la llegada de las grúas migratorias a la laguna de Gallocanta (Aragón), asistir a la berrea en el Parque Nacional de Cabañeros, entre Ciudad Real y Toledo, o al celo de la cabra montés en Gredos son sus propuestas para otoño. Olvide el bajón posvacacional.

QUIÉN Iraida Domecq y sus profesores, el pianista Luis Noaín y el paisajista Jesús Moraime, le enseñarán las ciudades como nadie las ve. Un ejemplo: en Italia, no le llevarán simplemente al Teatro Regio de Parma, sino a visitar un teatro anatómico —esas salas para la enseñanza de esta ciencia que datan del siglo XV— en Bolonia o a pasearse por la casa de Verdi. O, en Roma, Moraime le descubrirá la vista más impresionante de la ciudad a través de una mirilla. Sí, como en La gran belleza de Sorrentino. DÓNDE El Turín musical… o Granada, sin ir más lejos. Hay planes más baratos, o cabe duda, pero no tan divertidos. Se lo garantiza R A MÓN mos. youtopia.es V ERGARA ¡ M E N U D O P Á J A R O !

L UIS S ITGES V I A J A R A L A S O R R E N T I N O

IR A IDA D OMECQ

J ESÚS MOR AIME

L UIS N OAÍN