NR. 02 Februar 2019
Februar 2019
www.metermagazin.com CHF 10.–
SPEZIAL KÜCHE: Eine Trendparade
zial
pe 28 Seiten S
KÜCHpaErade
KING’S CROSS: Vorzeigeprojekt
KING’S CROSS Eine Industriebrache mitten in London erfindet sich neu
HANDWERK Ein bedrohtes Kulturgut befindet sich im Umbruch
d Eine Tren n Art ere d n o s e b r e d
HANDWERK: Bedrohtes Kulturgut BESEELT: Umbauten in Zürich, Köln und Berlin IH_02_19_AA_Titel.indd 1
BESEELT DREI UNGEWÖHNLICHE UMBAUPROJEKTE IN ZÜRICH, KÖLN UND BERLIN
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AD Beatrice Rossetti - Photo Federico Cedrone
AGENTUR FÜR DIE SCHWEIZ André Bachman Tel. 52 355 00 70 info@andrax.ch
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E D I T O R I A L
We Love Interiors
Architektur berührt Architektur sei wie Musik, sagt Architekt Daniel Libeskind: «Wenn wir Musik nur intellektuell hören, haben wir sie nicht gehört, denn sie muss unsere Emotionen, unsere Seele bewegen. Dies gilt ebenso für Architektur.» Dem können wir nur zustimmen. Besonders alten Häusern wird ja oft nachgesagt, dass sie eine Seele hätten – oder wie immer man diesen Mix aus Atmosphäre und Zeitgeschichte nennen mag. Bei dem alten, als Hotel genutzten schottischen Farmhaus zwischen den Hügeln eines Nationalparks (Seite 38) werden auch rationale Gemüter anerkennen, dass hier ein besonderer Geist weht – nicht umsonst sind die Briten meisterhafte Erzähler von Spukgeschichten. Auch beim Umbau einer Printenbäckerei in Köln (Seite 68), des Wohnhauses von Architekt Andrin Schweizer aus den 60er-Jahren (Seite 58) und der Verwandlung eines Berliner Supermarktes in ein minimalistisch gestaltetes Zuhause (Seite 50) liessen die Architekten Feingefühl für Bestand und Atmosphäre walten. Einem Neubau Leben einzuhauchen ist eine andere Sache: Der Architekt Meinrad Müller verlieh seinem Wohnhaus zumindest ein Herz (Seite 96); die offene Wohnküche mit Blick auf die Lenzburg lässt erahnen, welche Relevanz hier dem Kochen beigemessen wird. Womit wir beim aktuellen «Spezial» wären: der Küche mit all ihren notwendigen oder zumindest wünschenswerten Helfern. Ab Seite 78 zeigen wir Ihnen die neusten Möbel, Armaturen und Küchengeräte. Und nun verabschiede ich mich in den Feierabend, um Malfatti mit Salbei und Tomatensauce zuzubereiten. Denn was will man im letzten Wintermonat auch anderes tun als kochen, gemütlich beieinander sitzen und geniessen!
Showroom St. Gallen, Mövenstrasse 18 München | Paris | Como | Amsterdam London | Tokyo
Foto: Lars Hellman
Gute Lektüre wünscht herzlichst
MIRJAM ROMBACH STADELMANN Redakteurin mirjam.rombach@archithema.ch
Das Ideale Heim im Februar 2019 — Editorial
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I N H A LT Design
Manufaktur
VORGELEBT
IN BEWEGUNG
Seite 32
Seite 30
Kunst
IM UMBRUCH
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Entree 13 Mein ideales Heim –— Zu Besuch beim Aufräumcoach Selim Tolga. 14 Auslese –— Neuigkeiten aus Architektur, Design und Kunst. 20 Agenda –— Events im Januar, Februar und März.
Zürich: Der erfolgreiche Architekt Andrin Schweizer nahm die Geschichte seines Eigenheims als Antriebsfeder für seine Umbauund Einrichtungsideen. (Titel: Lorenz Cugini)
22 Event –— Im März setzt der Münchner Stoff Frühling ein Zeichen – Designer Pascal Walter im Gespräch. 24 Interior –— Brunner Mettler ging mit dem medizinischen Campus Rivr neue ästhetische Wege.
32 Design –— Für Pier Luigi Frighetto, Gründer des Labels Black Tie, ist Eleganz eine Lebenseinstellung. 34 Kunst –— Eine Industriebrache als Londons Vorzeigeprojekt in Sachen Quartierplanung – es lebe die Kunst! 38 Reisen –— Ein Gästehaus, getränkt mit nordischem Flair und schottischer Herzlichkeit. 42 Bücher –— Überraschende Lektüre für die kalte Jahreszeit. 44 Atelier –— Funktion und Ästhetik gehen bei Carolin Zeyher, der Designerin aus Berlin, Hand in Hand.
28 Textil –— Bei Negra ist der Beruf des Teppichhändlers im 21. Jahrhundert angekommen. 30 Design –— Die Möbelmanufaktur Kettnaker auf neuen «Schweizer» Spuren.
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Fotos: Lars Hellman, Black Tie, King’s Cross
8 Metermagazin –— Das Neuste
Das Ideale Heim im Februar 2019 — Inhalt
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Fotos: Lars Hellman, Black Tie, King’s Cross
DELPHI DESIGNER HANNES WETTSTEIN Boutique Danoise AG: www.boutiquedanoise.ch Intraform: www.intraform.ch Nordic & Friends GmbH - Inneneinrichtung: www.nordicandfriends.ch Zona AG: www.zonabern.ch Brig: Ricci Architekten AG: www.ricciarchitekten.ch Genève: Blonde Design: www.the-bda.com la boutique danoise: www.laboutiquedanoise.com Basel: Bern:
Kontakt: Alain Venzin, tel. +41 79 635 62 89
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Lausanne: la boutique danoise: www.laboutiquedanoise.com Luzern: Wohnidee Luzern AG: www.wohnidee.ch Winterthur: Intrada GmbH: www.intrada.ch hans späti ag: www.spaetiwohnkultur.ch Zürich: Holm AG: www.holmsweetholm.com Neumarkt 17 AG: www.neumarkt17.ch
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I N H A LT Berlin
UMGEWANDELT
Seite 50
Handwerk
KULTURGUT
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Zürich
BESEELT
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Standards
50 Berlin –— Mar Vicens Fuster und Ask Anker Aistrup haben aus einem alten Supermarkt eine Ruheoase geschaffen.
92 Armaturen –— Der simple Wasserspender war gestern, heute stehen Design und Technik im Fokus.
58 Zürich –— Der Architekt Andrin Schweizer lebt in einem Haus voller Atmosphäre aus den 1960er-Jahren, das seine Seele bewahrt hat.
96 Wohn- und Küchenstory –— Herzstück des Hauses von Meinrad Müller ist die offene Küche mit Blick über die urbane Umgebung von Lenzburg.
68 Köln –— Eine ehemalige Printenbäckerei im Hinterhof wird zu einem charmanten Zuhause umgestaltet. 106 Handwerk –— Bedrohtes Kulturgut auf der Suche nach dem Nachwuchs.
Spezial Küche 78 Möbel –— Gesellschaftliche Trends widerspiegeln sich besonders in der Küche – eine Trendparade. 88 Geräte –— Dank cleveren Funktionen und eleganter Optik fällt das Hantieren in der Küche immer leichter.
Küchen
DETAILVIELFALT
Seite 78
3 Editorial 11 Impressum 114 Prämien 123 Wettbewerb 130 Vorschau März
Serviceguide 116 Profis 120 Service: Neues auf einen Blick 124 Die Experten 127 Designhotels 128 Adressen
Fotos: Piet-Albert Goethals/Living Inside, World Crafts, Lorenz Cugini, Team7
Reportagen
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VVD— VINCENT VAN DUYSEN
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A U S L E S E SALONE DEL MOBILE
Salone Satellite Permanent Collection
ALESSANDRA BALDERESCHI
Seit bereits 20 Jahren bietet der Salone Satellite jungen Designern jedes Jahr die Möglichkeit, ihre Werke im Rahmen des Salone del Mobile in Mailand vor einem grossen internationalen Publikum zu präsentieren. Viele heute bekannte Namen in der Welt des Möbeldesigns haben dort den Grundstein zu ihrer Karriere gelegt. In Lentate sul Seveso wurde nun eine permanente Ausstellung eröffnet, die Werke der bisherigen Ausführungen des Salone Satellite zeigt. Aktuell umfasst die Exposition rund 500 Arbeiten, für Abwechslung ist aber garantiert gesorgt – die periodisch rotierende Kollektion umfasst nämlich Werke von über 11 000 Designern. SN Die Salone Satellite Permanent Collection kann im Legnoarredo Trainingscenter in Lentate sul Seveso (IT) besucht werden. www.salonemilano.it
SATYENDRA PAKHALE
SERGIO JOSE DE MATOS Der Permanent Collection werden künftig laufend neue, am Salone Satellite präsentierte Exponate hinzugefügt.
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Nehmen Sie Platz!
2 Neuer Showroom
Die neu renovierte Swiss-Lounge am Genfer Flughafen könnte die Passagiere in Zukunft dazu verleiten, extra viel Wartezeit am Flughafen einzuplanen. Neu dürfen sie nämlich auf massgefertigten Sitzmöbeln von de Sede Platz nehmen, die in Sachen Komfort wie auch optisch sämtliche Bedürfnisse der Reisenden erfüllen und das Warten zum Genuss machen. www.desede.ch
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Die Strasse mit dem Namen «Corso Monfort» im Designviertel Mailands wird auch als «Strasse des Lichts» bezeichnet, da sich viele Leuchtenhersteller dort präsentieren. Mit dem neuen Showroom, in dem sich Kunden auf mehreren Etagen inspirieren und von Experten beraten lassen können, reiht sich Foscarini in die erlesene Liste ein. www.foscarini.com Das Ideale Heim im Februar 2019 — Auslese
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A U S L E S E
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Service! Der «Sydney»-Servierwagen von BoConcept ist seinem Besitzer auf mehrere Weise nützlich: Die zwei Ablageflächen bieten grosszügig Platz für Flaschen, Schalen oder andere Gegenstände, und sein modernes Design macht ihn zu einem wunderbaren Blickfang in jedem Interieur. Die Platten sind in Eiche sowie Walnuss erhältlich. www.boconcept.com
SIEGERPROJEKT
AUSZEICHNUNG
Internationaler Hochhaus Preis 2018 «Torre Reforma» in Mexiko-Stadt
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Klein, aber oho!
Swissmade Die erste Stehleuchte des Schweizer Leuchtenexperten Ligalicht heisst «Ella». Dies bedeutet Güte und passt optimal zu dem schlichten und zugleich eindrucksvollen Modell. Der weich strukturierte Schirm und die hochwertige Technologie der Leuchte werden in den hauseigenen Werkstätten oder mit Spezialisten aus der Umgebung angefertigt. www.ligalicht.ch
3 Fotos: Moritz Bernoully (2)
Das Finale um den Internationalen Hochhaus Preis 2018 ist entschieden: Der 246 Meter hohe Büroturm «Torre Reforma» in Mexiko-Stadt von L. Benjamin Romano gewinnt den Wettbewerb um das weltweit innovativste Hochhaus. Mit einem erdbebensicheren Konzept, einem einzigartigen Erscheinungsbild und einer vorausschauenden Finanzierung verbindet der urbane Obelisk Nachhaltigkeit, modernste Technologie und gut genutzte Räume auf kunstvolle Art und Weise. Besonders erwähnenswert: Der Architekt hat an bauliche Traditionen der Azteken angeknüpft und damit die Geschichte des Standorts berücksichtigt und honoriert. SN Alle 36 nominierten Projekte des Wettbewerbs werden bis am 03. März im Deutschen Architekturmuseum in Frankfurt ausgestellt. www.international-highrise-award.com
Das Design ist minimalistisch, der Klang raumfüllend und die drahtlose Technologie hochmodern – die bunten Lautsprecher der fünfteiligen «HAY Sonos One Limited Edition» lassen keine Wünsche übrig. Dies überrascht kaum, stecken hinter der bunten Kollektion mit der dänischen Designmarke Hay und dem US-amerikanischen Audioelektronikhersteller doch zwei absolute Meister ihres Fachs. www.hay.dk, www.sonos.com
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Das Ideale Heim im Februar 2019 — Auslese
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Echtes Schweizer Handwerk Von dem Entwurf, der Planung Ăźber die Produktion bis zur Montage alles aus einem Haus. Ausstellung mit 30 komplett eingerichteten KĂźchen.
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«Mar plus Ask»
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Im Herzen von Berlin-Kreuzberg hat das Architektenduo Mar Vicens Fuster und Ask Anker Aistrup aus einem alten Supermarkt eine innerstädtische Ruheoase geschaffen. Text: Jessy Van Durme, Fotos: Piet-Albert Goethals / Living Inside, Redaktion: Karla Vorkauf
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1 Das Architektenpaar «Mar plus Ask» ist neben Berlin ausserdem in Valencia ansässig. 2 Den grossen Tisch fertigten die beiden aus Bauholzresten. Auch die Eichenholzfenster entstanden nach einem Eigenentwurf. Sie sorgen für ausreichend Licht.
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Die Seele bewahren 58 IH_02_19_CB_Andrin_Schweizer.indd 58
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Der Architekt Andrin Schweizer wohnt in einem Haus aus den 60er-Jahren. Sein Umbau bewahrt den architektonischen Ausdruck und schafft dennoch eine moderne Atmosphäre. Text: Susanna Koeberle, Fotos: Lorenz Cugini
1 Das Cheminée, die tiefen Fensterbänke mit den Radiatoren und die Grösse der Fenster wurden belassen.
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S P E Z I A L
K Ü C H E
Design Labor Gesellschaftliche Trends widerspiegeln sich auch in aktuellen Küchen: Klare Formen, Holz und Stein verweisen auf die Sehnsucht nach Einfachheit und Naturverbundenheit. Redaktion: Mirjam Rombach
Dada Eine Küche zum Träumen: Bei der Sanierung einer historischen Villa nahe dem Lago Maggiore setzte der verantwortliche Architekt Carlo Scarpa gezielt Stücke aus dem Haus Molteni&C/Dada ein. Die reduzierte Küche «Hi-Line 6 Frame Door» besticht durch klare Linien, die durch Aluminiumrahmen in Titan und Zinn hervorgehoben werden. Ergänzt wird die Komposition durch ein neues Ablagensystem und einer neuen Snackplatte. Die Schränke werden durch hochwertige Materialien wie Eukalyptus veredelt. www.dada-kitchens.com
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Das Ideale Heim im Februar 2019 — Spezial Küche
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Modulnova Bei der Kücheninsel «Twenty Royal Grey» klingt das Konzept schon im Namen mit: Die Marmorkonstruktion wurde mittels einer speziellen Technologie hergestellt, bei der mehrere Schichten übereinanderliegenden Marmors einen einzigartigen Hell-Dunkeleffekt erzeugen. Ergänzt wird das edle Material durch eine Arbeitsplatte aus Royal Grey Stone, der scheinbar schwebenden Tischplatte aus Eukalyptusholz und den vom Boden bis zur Decke reichenden Türen aus Aluminiumwaben. www.archivolto.ch
Alno Wer in warmer Atmosphäre Gemüse schnippeln oder Brot für ein Appenzellerfondue vorbereitet, fühlt sich auch in der Küche wohl. Dunkle Farben und dezente Metalltöne sind die klassische Note aktueller InteriorTrends. Nischen wie «Aqua Metall» lassen sich durch die leicht lavierten Dessins gut zu Lack und Naturholz kombinieren. Dabei wird die warme Farbnote der Küchentüren subtil aufgegriffen. www.alno.ch
Team7 Die neuen Besteckeinsätze aus Massivholz kombinieren geschickt die Werkstoffe Holz und Aluminium. Erhältlich sind die neuen Ordnungshüter in den Holzarten Buche und Nussbaum. Die aus einzelnen Modulen wie Messerblocks, Gewürzdosen und Folienroller bestehenden Besteckeinsätze sind individuell planbar und können exakt auf die Wünsche und Bedürfnisse des jeweiligen Kunden zugeschnitten werden. Sogar Schneidebretter können in das Schubladen-Innenleben integriert werden. Eine Massivholzplatte mit Vertiefungen bietet Platz für all die kleinen Dinge, die sich in einer Küche so ansammeln. www.team7.ch
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G E R Ä T E
Leichte Küche Neue Kochstellen und Küchengeräte präsentieren sich schlicht und reduziert. Dank cleveren Funktionen und eleganter Optik fällt das Hantieren in der Küche immer leichter. Redaktion: Mirjam Rombach
BORA
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Das brandneue Kompaktsystem «Bora Pure» mit flächenbündigem Induktionsfeld besticht durch minimalistisches, preisgekröntes Design und einfache Bedienung. Die Einstromdüse wird zum Eyecatcher, die Farbpalette reicht von Jadegrün bis Rosegold. www.bora.com
Das Ideale Heim im Februar 2019 — Spezial Küche
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SIBIR
ELECTROLUX Zonenfreie Induktionskochfelder ermöglichen grösstmögliche Freiheit bei der Zubereitung, auf Teppan Yaki und im Wok gelingen sowohl exotische als auch traditionelle Menüs. Die Kochfelder können dank Slider-Funktion intuitiv bedient werden. www.electrolux.ch
Dank Side-by-Side-Lösung und natürlichem Mikroklima bleiben ganz verschiedene Arten von Lebensmitteln frisch. www.sibirgroup.ch ELICA
Passt zu jedem Stil: Die Front der «Haiku Island» ist in den Oberflächen Edelstahl, schwarzes gehärtetes Glas, Feinsteinzeug mit Beton-Effekt und weisses mattes Krion erhältlich. www.elica.com
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MIELE Die neuen Backöfen der «Advanced Line» sind besonders funktionell und robust; das puristische Design ist in drei Farben erhältlich. www.vzug.com
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In Küchen, die durch minimalistisches Design punkten, ist auch der Geschirrspüler komplett grifflos. Zweimal auf die Front klopfen, und schon öffnet sich die Tür dank Knock2open-Funktion automatisch. www.miele.ch
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A R M A T U R E N
Elementar
Der simple Wasserspender war gestern, hinter reduziertem Design verbergen sich mittlerweile Hightech-Objekte. Die neusten Spülen und Armaturen. Redaktion: Mirjam Rombach
FANTINI
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Raffiniertes Spiel mit den Proportionen: Die Neuinterpretation des klassischen Wasserhahns ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich und bietet ergonomische, sinnliche Lösungen. «Deco Icona» punktet mit drehbarem Auslauf und herausziehbarer Handbrause. www.fantini.it
Das Ideale Heim im Februar 2019 — Spezial Küche
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DORNBRACHT Flexibel, gründlich und punktgenau: Die Spülbrausegarnitur unterstützt bei alltäglichen Handgriffen. Der weiche Brausestrahl sowie der herausziehbare Schlauch sorgen für maximale Bewegungsfreiheit. www.dornbracht.com
Küchenspülen mit «Whisper»-Isolierung reduzieren Geräusche von abfliessendem Wasser oder klappernden Töpfen. www.grohe.com
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KWC Still, sprudelnd, kochend heiss – der Wasserhahn «Cube» kann alles. Verwechslungen sind unmöglich, Lichtsignale sorgen für Sicherheit. www.quooker.ch
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Elegant, schlank und in absoluter Präzision definiert «KWC ERA» einen neuen Look. Zeitloses Design in Edelstahl, pures Material in perfektem Finish und eine extreme Feinheit prägen die Armaturenlinie. www.kwc.ch
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H A N D W E R K
Bedrohtes Kulturgut
Der Küfer stellt Fässer und Gefässe aus Holz her. Heute lernen nur noch wenige dieses alte Handwerk.
Dem Handwerk fehlt der Nachwuchs. Verschiedene Initiativen versuchen, diesem Trend etwas entgegenzusetzen. Text: Susanna Koeberle
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– WORLD CRAFTS – Philipp Kuntze besucht Handwerker auf der ganzen Welt. Hier bei einem «Hanji»-Papierschöpfer in Korea.
Kuntze war Mitorganisator des Schweizer Auftritts an der «Craft Biennale» in Cheongju (2017).
Fotos: zvg
H
andwerk erlebt zurzeit eine Renaissance. Doch was steckt hinter diesem Revival? Das Verhältnis zwischen Design und Handwerk ist komplex. Dieses gilt es im Kontext des aktuellen Handwerk-Hypes neu zu analysieren. Während Handwerkskunst früher einen hohen Stellenwert hatte, drifteten mit der Industrialisierung Handwerk und Gestaltung immer stärker auseinander. Nicht selten wird Handwerk in eine tiefere Schublade gesteckt. Genannt werden die Entwerfer, doch von den Machern spricht kaum jemand. Die Folge davon ist ein Zweiklassendenken – keine gute Voraussetzung für einen Dialog zwischen Design und Handwerk. Im Zeitalter der Digitalisierung ist eine Sehnsucht nach Handgemachtem zu
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spüren. Handwerkskurse boomen zwar allerorten, doch gleichzeitig hapert es mit der Wertschätzung fürs Handwerk als solches. Welcher Jugendliche will heute noch ein Handwerk erlernen? Dem Handwerk fehlt der Nachwuchs, sodass viele handwerkliche Berufe aussterben. Damit drohen immenses Wissen und Know-how verloren zu gehen. Verschiedene Initiativen versuchen, diesem Trend etwas entgegenzuhalten. Plattform für Handwerk Eine gewagte These stellt Philipp Kuntze auf: «Innovation basiert häufig auf Handwerk», sagt der Innenarchitekt, der 2016 die Organisation «World Crafts» ins Leben rief. Mit dieser Plattform will er Handwerk nach aussen tragen und dadurch fördern. Mittlerweile hat
Dieses Jahr war auch der Amezaiku-Handwerker Shinri Tezuka bei «World Crafts» zu Gast. Er schuf wunderschöne Objekte aus Zuckermasse.
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