Chiva pdf #28

Issue 28 : 15 May – 14 Jul 2015

คอลัมน์ใหม่ : โลกทั้งใบของฉัน กฎหมาย : สิ่งแวดล้อม Health : เทคโนโลยีการเจริญพันธุ์

FACEBOOK.COM/CHIVAMAGAZINE

FREE MAGAZINE

A-STAR PHULARE VALLEY, CHIANG RAI Welcome to A-STAR PHULARE VALLEY

Chiang Rai sits nestled amid the green and misty mountains of Chiang Rai, offering guests all-villa accommodation across 480 hectares of enchanting natural surroundings.

The resort’s 86 villas include amenities such as private pool and spacious layouts ideal for families and groups. Phulare Valley’s fine climate allows for year-round outdoor activities including trekking and open-air concerts.

60/14 Moo 2, Thasud Subdistrict, Muang District, Chiang Rai THAILAND 57100 Tel: +66 (0) 5202 9922 - 24 Fax: +66 (0) 5202 9925 E-mail: rsvn@a-starphularevalley.com astarphularevalleychiangrai astarchiangrai www.a-starphularevalley.com

2 | CHIVA | Magazine

eat . sleep café & bed

ร้านกาแฟนา่ รักบรรยากาศอบอุน่ เป็นกันเอง บริการเครื่องดื่ม โฮมเมดเบเกอรี่ และของวา่ ง พร้อมห้องพักสไตล์อบอุ่น ท่ามกลางสวนสวย ริมแม่น้ำ�กก เปิดให้บริการทุกวันเวลา: 9.00 น. - 20.00 น. (ติดร้านอาหารลีลาวดี ริมแม่น้ำ�กก) Tel: 053 714 818, 091 067 8272, 081 620 0075 / Facebook: eat sleep cafe & bed

Magazine | CHIVA | 3

ช่วงเวลาของหมอกควันได้สิ้นสุดลงแล้ว อากาศที่ สดใส ปลอดโปร่ง ท้องฟ้าเปิดที่สดใส ฟ้าเป็นฟ้าที่งดงาม โลก ใบนี้ของเราทุกท่าน แม้ว่าจะมีระบบในการรักษาความบาด เจ็บ การเจอมลพิษ โลกที่ต้องคอยเยียวยาตัวเองเพื่อให้เราได้ หายใจ ได้อากาศที่ดี ควรที่จะถึงเวลาแล้วที่เราทุกคนจะต้อง หันมาใส่ใจกับการดูแลอากาศที่เราสูดหายใจ เพื่อตัวของเรา เองและลูกหลานในอนาคต 2–3เดือน ที่ผ่านมาเชียงรายและ จังหวัดใกล้เคียงพบเจอกับปัญหาหมอกควันอย่างรุนแรงใน รอบหลายปี แม้ในความเป็นจริงเชียงรายจะเจอปัญหานี้ทุก ปี และก็รุนแรงขึ้นทุกปี จนไม่รู้ว่าความรุนแรงนี้ส่งผลจนเกิด ความเคยชินไปเลยหรือเปล่า แม้ว่าทางภาครัฐ และท้องถิ่น จะพยายามรณรงค์ทุกปีเรื่องการเผา ถางป่า แต่ก็ยังไม่เป็นผล มากนัก เพราะปัญหาเรื่องหมอกควันยังคงไม่เบาบางลงเลย คงได้แต่หวังให้ผู้ที่เกี่ยวข้องเล็งเห็นถึงปัญหานี้ เพื่ออากาศที่ เป็นส่วนรวม ที่เราๆทุกท่านได้หายใจ เข้า–ออก ด้วยกัน ยังไง ก็รักษาสุขภาพกันนะคะผู้อ่าน...

การทำ�ดีของคนๆนึง อาจไปกระตุ้นให้คนอื่นๆอีก หลายคนอยากทำ�ดีด้วย เหมือนการโยนก้อนหินลงไปในบ่อน้ำ� น้ำ�จะกระเพื่อมขยายวงกว้างออกไป

1:35 ข้อ หนังสือวอน์เรนบัฟเฟต post “หมัดน๊อก 35 หมัดบนสังเวียนชีวิตที่ผมชกมา 29 ปี”

Ardan_rin

CONTENTS

editor’s note

•

CHIANG RAI UPDATE

05

•

กฏหมาย สิ่งแวดล้อม

08

•

ชีวา สถาปัตย์ บ้านพอเพียง

14

•

Beauty tip แสงแดด

16

•

Health

เทคโนโลยีการเจริญพันธุ์

18

•

Happiness is all around Saturday Café

22

•

Awaken to happiness รับอรุณอย่างเบิกบาน

24

•

360 องศา ชนชั้นกลาง

26

•

Pix of life

ซิลลูเอท (Silhouette)

30

•

1 ภาพ 1 เรื่องราว

32

•

สะพายกล้องออกเดิน

หลวงพระบาท ตอนที่ 2 (ตอนจบ)

34

•

ครูฮูก

สิงค์โปว์ ตอนที่ 2

36

•

โลกทั้งใบของฉัน

38

ผู้ร่วมขบวนการ Managing Director วรรณนรา จันทาพูน: wannara Jantapoon Sale and Maketing ณัชฐิตา สุจารี: Nutthita Sucharee Grapgic Designer IT Art Design Photographer กฤติยา คำ�มูล: Krittiya kummoon Proof Reader ชีวา ทีม: Chiva Team Cover ถนนสิงหไคล เชียงราย

4 | CHIVA | Magazine

WHERE TO FIND Chiva Magazine

ธนาคารกรุงไทย, สตาร์บัค, เซ็นทรัลพลาซ่า, ร้านกาแฟอเมซอล, ท่าอากาศสยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง, โรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ� จังหวัดเชียงราย, ร้านกาแฟชั้นนำ� จ.เชียงราย และ จ.เชียงใหม่ กองบรรณาธิการนิตยสารชีวา : 25 ต.แม่ยาว อ.เมือง จ.เชียงราย Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel Mobile: 085 528 0765

Chiang Rai Update

เทศบาลนครเชียงราย รับพระราชทานถ้วยรางวัลพระราชทานฯ เทศบาลน่าอยูอ่ ย่างยัง่ ยืน ประจำ�ปี 2555 ชนะเลิศด้าน สิง่ แวดล้อม ตามโครงการเทศบาลน่าอยูอ่ ย่างยัง่ ยืนของกรมส่งเสริมคุณภาพสิง่ แวดล้อม ชูแนวคิด นครเชียงราย เมืองน่าอยู่ นครแห่งความสุข สร้างเมืองเชียงราย สูน่ ครรักษ์สง่ิ แวดล้อมต้นแบบ

โดยได้รบั พระมหากรุณาธิคณ ุ จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าพระราชทานพระราชวโรกาส ให้นายวันชัย จงสุทธานามณี นายกเทศมนตรีนครเชียงราย พร้อมคณะผูบ้ ริหารเทศบาลนครเชียงรายเข้าเฝ้าทูลละอองพระบาทรับพระราชทานถ้วย รางวัลพระราชทานฯ เมือ่ วันพฤหัสบดีท่ี 5 มีนาคม 2558 ณ ศาลาดุสติ ดาลัย สวนจิตรลดา กรุงเทพมหานคร สร้างความภาคภูมใิ จให้กบั พสกนิกร ชาวเชียงรายเป็นล้นพ้น”

ความสำ�เร็จของเทศบาลนครเชียงรายในครัง้ นี้ ถือว่าเป็นความภาคภูมใิ จของชาวเชียงรายทุกคน โดยเฉพาะกลุม่ ภาคีเครือข่ายต่างๆซึง่ เป็น ก้าวทีส่ �ำ คัญในการสร้างมาตรฐานการบริหารงานตามหลักธรรมาภิบาลสามารถ เป็นแบบอย่างทีด่ ใี นการอนุรกั ษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และสิง่ แวดล้อมที่ มีคณ ุ ค่าแก่องค์กรปกครองส่วนท้องถิน่ ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

เมเจอร์ ซีนเี พล็ซ์ ร่วมกับ ธนาคารกรุงไทย เชิญลูกค้าคนพิเศษ ชม ภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์ จากเทพนิยายเจ้าหญิงรองเท้าแก้วอันลือลัน่ สุดคลาสิก สู่ มหัศจรรย์ อลังการ บนแผ่นฟิลม์

นายนิธิ พัฒนภักดี รองประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหารฝ่ายสือ่ โฆษณา บริษทั เมเจอร์ ซีนี เพล็กซ์ กรุป๊ จำ�กัด (มหาชน) และนายกิตกิ ร พฤกษะวัน ผูอ้ �ำ นวยการฝ่าย ผูบ้ ริหารสำ�นักงาน เขต สำ�นักงานเขตเชียงราย บริษทั ธนาคารกรุงไทย จำ�กัด (มหาชน) ร่วมกันจัดกิจกรรม ตอบแทนลูกค้า โดยในงานได้เชิญลูกค้าคนพิเศษของธนาคารกรุงไทย สาขาเชียงราย ชม ภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์ ระดับ Mega Box จากเทพนิยายเจ้าหญิงรองเท้าแก้วอันลือลัน่ สุดคลา สิก สูม่ หัศจรรย์ อลังการ บนแผ่นฟิลม์ กับภาพยนตร์ เรือ่ ง “ซินเดอเรลล่า” โรงภาพยนตร์ เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงราย

Magazine | CHIVA | 5

6 | CHIVA | Magazine

Ryokan Café เรียวกังคาเฟ่

ร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่ท่ามกลางท้องทุ่งนาเขียวขจี ที่นี่ พบกับเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย ไอศครีมโฮมเมด รวมถึงอาหารกลางวัน สูตรของเราเอง น้ำ�เงี้ยวเรียวกัง ขา้ วผัดเรียวกัง และขา้ วแกงกะหรี่หมูทอด เรียวกังคาเฟ่ มีบริการหอ้ งพักในรูปแบบ เรียวกังญี่ปุ่นแท้ๆ จำ�นวน 4 ห้อง สำ�หรับผู้ที่สนใจอยากจะได้ประสบการณ์การพักผ่อนสไตล์เรียวกัง โดยที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น

เปิดใหบ้ ริการ 09.00 น. - 18.30 น. ไมม่ ีวันหยุด

หมูบ่ า้ นสันปูเลย ตำ�บลบัวสลี อำ�เภอแม่ลาว จังหวัดเชียงราย

Tel: 081 868 3010 www.facebook.com/RyokanCafe

Magazine | CHIVA | 7

กฏหมายใกล้ตัว

'' ก่อนจะทำ�โครงการใดที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสุขภาพของประชาชนต้องมีการวิเคราะห์ ผลกระทบสิ่งแวดล้อม เสียก่อนนั่นเอง ' 8 | CHIVA | Magazine

สิ่งแวดล้อม

“สิง่ แวดล้อม” เป็นคำ�ทีม่ พ ี ลังในสังคมยุคปัจจุบนั ทีวที กุ ช่องต้องมีรายการท่องเทีย่ ว เชิงอนุรกั ษ์และใส่ใจสิง่ แวดล้อม บริษทั ยักษ์ใหญ่ทค่ี รองตลาดน้�ำ มันในประเทศยอมทุม่ งบประมาณ หลายสิบล้านบาทเพือ่ งานประชาสัมพันธ์เพือ่ จะบอกสังคมว่า “เป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อม” หรือนัก กิจกรรมทางสังคมทีท่ �ำ งานด้านสิง่ แวดล้อมก็กลายเป็นไอดอลของคนรุน่ ใหม่มยี อดผูต้ ดิ ตามแฟน เพจเฟชบุก๊ จำ�นวนมาก นักกฎหมายและทนายความสิง่ แวดล้อมก็เช่นกัน

ทว่าในแง่งานทางสิง่ แวดล้อมนัน้ ก็ยงั มีสง่ิ ต่างๆมากมายทีป่ รากฎในสังคม ทีท่ �ำ ให้เราต้อง หยุดคิดว่าจริงๆแล้วเราใส่ใจและเป็นมิตรกับสิง่ แวดล้อมอย่างทีพ ่ ร่�ำ บอกมากน้อยสักเพียงใด

รัฐบาลทุกยุคทุกสมัยต่างเน้นนโยบายการส่งเสริมอุตสาหกรรมและการลงทุนเพื่อหวังให้ประเทศก้าว ไปทัดเทียม นานาอารยะประเทศ เป็นเหตุให้สงั คมภาคเกษตรกรรมและวิถชี วี ติ พอเพียงค่อยๆ เลือนหายไปทีละ น้อย

เขือ่ น โรงงานไฟฟ้า เหมืองแร่ ท่าเรือน้�ำ ลึก นิคมอุตสาหกรรม สนามบิน คอนโดมิเนียม ฯลฯ โครงการเหล่านีผ ้ ดุ ขึน้ ราวกับดอกเห็ดตอนหน้าฝน หากมองในสายตาแบบธุรกิจโครงการเหล่านีเ้ ป็นสิง่ ทีบ่ ง่ ชี้ ว่าเป็นสิง่ ทีท่ �ำ ให้ประเทศพัฒนาเหมาะสำ�หรับการลงทุน แต่หากมองมุมทีต่ า่ งออกไปโครงการต่างๆนีก้ อ็ าจเป็น สัญญาณเตือนว่าสิง่ แวดล้อมและทรัพยาการธรรมชาติก�ำ ลังจะได้รบั ผลกระทบก็เป็นได้

ชีวติ ทีพ ่ อเพียงตามธรรมเนียมดัง้ั เดิมเป็นสิง่ ทีน่ า่ รักษาเอาไว้ แต่เมือ่ โลกก้าวไปข้างหน้าเราก็ไม่อาจ ปฏิเสธการพัฒนาได้ สิง่ ทีต่ อ้ งช่วยกันคิดต่อไปคือจะทำ�อย่างไรให้คณ ุ ภาพสิง่ แวดล้อมและวิถชี วี ติ ของผูค้ นใน สังคมเดินหน้าไปพร้อมๆกันกับการพัฒนา การจะทำ�ให้เป็นไปได้จริงอาจใช้วธิ กี ารทีห่ ลากหลายซึง่ ทุกภาคส่วน ต้องร่วมไม้รว่ มมือกันคิดและทำ�ให้เกิดขึน้ จริง กลไกทางกฎหมายก็เป็นอีกช่องทางหนึง่ ทีถ่ กู คิดและนำ�มาใช้เพือ่ แก้ไขปัญหาดังกล่าว

ตัวบทกฎหมายทั้งในปัจจุบันและอดีตที่เกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อมในประเทศไทยมีมากมายหลายฉบับ เช่น รัฐธรรมนูญแห่งราชอาณาจักรไทย พ.ศ. 2550 ได้วางหลักการเรือ่ งสิทธิมนุษยชนเอาไว้โดยให้สทิ ธิของ บุคคลหรือชุมชนมีสทิ ธิอนุรกั ษ์หรือฟืน้ ฟูจารีตประเพณี ภูมปิ ญ ั ญาท้องถิน่ ศิลปะหรือวัฒนธรรมอันดีของ ท้องถิน่ และของชาติ และมีสว่ นร่วมในการจัดการ บำ�รุงรักษา และการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่าง สมดุล และยัง่ ยืน (มาตร66) ซึง่ เป็นแนวคิดทีแ่ ตกต่างจากแนวทางดัง้ เดิมของรัฐทีผ ่ า่ นมา ทีเ่ น้นบทบาทการ อนุรกั ษ์และการจัดการเป็นหน้าทีข่ องภาครัฐเพียงฝ่ายเดียว

นอกจากนี้ในรัฐธรรมนูญยังได้วางหลักการที่ว่าประชาชนมีสิทธิในการดำ�รงชีพอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่ดี (Right to a healthful and decent environment) เอาไว้ดว้ ย โดยได้เขียนไว้ในมาตรา 67 สิทธิของบุคคล Magazine | CHIVA | 9

ทีจ่ ะมีสว่ นร่วมกับรัฐและชุมชนในการอนุรกั ษ์ บำ�รุงรักษาและการ ได้รับประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติและความหลากหลายทาง ชีวภาพ และในการคุม้ ครอง ส่งเสริม และรักษาคุณภาพสิง่ แวดล้อม เพือ่ ให้ด�ำ รงชีพอยูไ่ ด้อย่างปกติและต่อเนือ่ ง ในสิง่ แวดล้อม ทีจ่ ะไม่กอ่ ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอนามัย สวัสดิภาพ หรือ คุณภาพชีวิตของตนย่อมได้รับการคุ้มครองตามความเหมาะสม

สำ�หรับมาตรการทางกฎหมายเพื่อให้เป็นไปตามหลักคิด เรื่องการพัฒนาที่ดีควบคู่ไปพร้อมๆกับคุณภาพสิ่งแวดล้อม และคุณภาพชีวติ ตทีด่ ขี องประชาชนนัน้ ในการก่อสร้างโครงการ พัฒนาต่างๆที่อาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อชุมชนอย่างรุนแรงทั้ง ด้านคุณภาพสิง่ แวดล้อม ทรัพยากรธรรมชาติและสุขภาพ จำ� กระทำ�ไม่ได้ ซึง่ หากจะทำ�จริงๆก็ตอ้ งต้องประเมินผทกระทบต่อ คุณภาพสิง่ แวดล้อมและสุขภาพของประชาชนในชุมชน รวมทัง้ ต้องจัดให้มีกระบวนการรับฟังความคิดเห็นของประชาชนและผู้มี ส่วนได้เสีย

กล่าวโดยสรุปก็คือก่อนจะทำ�โครงการใดที่มีผลกระทบ ต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของประชาชนต้องมีการวิเคราะห์ผลก ระทบสิง่ แวดล้อม เสียก่อนนัน่ เอง

“การวิเคราะห์ผลกระทบสิง่ แวดล้อม” หรือทีม่ กั เรียก กันว่า “EIA” มีทม่ี าจากคำ�ว่า Environmental Impact Assessment หมายความถึง การใช้หลักวิชาการในการคาดการณ์ผลกระ ทบสิง่ แวดล้อมทัง้ ทางบวกและทางลบของการดำ�เนินการโครงการ พัฒนาต่างๆ ทัง้ ภาครัฐและเอกชนทีอ่ าจจะมีผลต่อสิง่ แวดล้อม ในทุกๆ ด้านทัง้ ทางทรัพยากรธรรมชาติ ทางเศรษฐกิจ และวิถี ชีวติ ของผูค้ นในสังคม การทำ� EIA สามารถใช้ในการวางแผน การใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพและจะช่วยในการมองปัญหา ต่างๆ ได้กว้างขวางมากขึน้ กว่าเดิมทีม่ องเพียงผลประโยชน์ทาง เศรษฐกิจเป็นประเด็นหลักผลลับที่ได้จากการวิเคราะห์ดังกล่าว เรียกว่า “รายงานการวิเคราะห์ผลกระทบสิง่ แวดล้อม”

กฎหมายที่ เ กี่ ย วข้ อ งกั บ การวิ เ คราะห์ ผ ลกระทบสิ่ ง แวดล้อมเริม่ มีมาตัง้ แต่ปี พ.ศ. 2518 ได้แก่พระราชบัญญัติ ส่งเสริมและรักษาคุณภาพสิง่ แวดล้อมแห่งชาติ พ.ศ. 2518 ช่วงแรกๆทั้งภาครัฐและประชาชนเองก็ต้องเรียนรู้การบังคับใช้ กฎหมายก่อนซึง่ อาจจะยังไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ ต่อมาก็มกี าร พัฒนาปรับปรุงเพิม่ เติมมาเป็นลำ�ดับซึง่ ปี พ.ศ. 2524 ได้มกี าร ประกาศกำ�หนดประเภทและขนาดกิจการทีต่ อ้ งทำ�รายงาย เรือ่ ยมา จนมีการใช้พระราชบัญญัติส่งเริมและรักษาคุณภาพสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2535 โดยได้มกี ารพัฒนาและปรับปรุงขัน้ ตอนการพิจารณา รายงานผลกระทบสิง่ แวดล้อมให้ครอบคลุมมากขึน้ และต่อมาก็ได้ มีการประกาศกฎกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม 10 | CHIVA | Magazine

อีกหลายฉบับ โดยหนึง่ ในหลายฉบับนัน้ ได้ กำ�หนดประเภทกิจการทีต่ อ้ งทำ� EIA เสียก่อน เริม่ ทำ�โครงการ ส่วนจะเป็นโครงการประเภท ใดนั้นคราวหน้าจะลองหยิบยกมาให้ได้รับรู้กัน ในโอกาสต่อไป

“สิง่ แวดล้อม เมือ่ เกิดความเสีย หายขึ้นมามันไม่อาจคำ�นวนเป็นมูลค่าหรือตัว เงินได้ ความเสียหาย ทางธรรมชาตินน้ั ไม่อาจ ทำ�ให้กลับมาเป็นเหมือนเดิมได้อกี ซึง่ ต่างจาก ความเสียหายทางแพ่งหรือทรัพย์สนิ ทัว่ ๆไปที่ ประเมินราคาและนำ�กลับมาทดแทนกันได้ ดังนัน้ เมื่อโครงการใดที่เล็งเห็นผลได้ถ้าสร้างไปแล้ว มีแต่จะเกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและ กระทบต่อคุณภาพชีวติ ของประชาชนมากกว่า ประโยชน์ทจ่ี ะได้รบั เจ้าหน้าทีร่ บั พิจารณา อนุญาตให้ก่อสร้างโครงการดังกล่าวโดยไม่ คำ�นึงถึงขั้นตอนและวิธีการที่จะป้องกันความ เสียหายทางสิ่งแวดล้อมจึงเป็นการกระทำ�ที่ไม่ ชอบด้วยกฎหมาย”

ข้างต้นเป็นใจความตอนหนึ่งใน คำ�พิพากษาของศาลปกครองเชียงใหม่ ฉบับหนึ่งในคดีพิพาทระหว่างประชาชนที่ อาจได้รับผลกระทบจากการใช้ดุลพินิจ ของหน่ ว ยงานรั ฐ ที่ อ นุ ญ าต ให้ ก่ อ สร้ า ง

โครงการหนึง่ เพือ่ ค้านโครงการทีอ่ าจก่อ ให้ เ กิ ด ความเสี ย หายทางสิ่ ง แวดล้ อ มและ ทรัพยากรธรรมชาติ ทำ�ให้เห็นว่ากลไกทาง กฎหมายและการพิจารณาคดีก็เป็นสิ่งหนึ่งใน ความพยายามบำ�รุงรักษาและดูส่ิงแวดล้อม และทรัพยากรธรรมชาติให้ควบคู่ไปกับการ พัฒนาเพือ่ ให้เกิดความสมดุลและยัง่ ยืน

กฎหมายหรื อ คำ � พิ พ ากษาจะไม่ มี ความหมายเลยหากคนในสังคมยังไม่ร่วมไม้ ร่วมมือกันเพื่อดูและบำ�รุงรักษาสิ่งแวดล้อม ให้คงอยู่ หากเป็นเช่นนัน้ “สิง่ แวดล้อม” จะ เป็นเพียงคำ�ทีเ่ อาไว้พดู ให้ดเู ท่หๆ์ เท่านัน้ เอง.

Text : พ.น.ม

Magazine | CHIVA | 11

Vintage Garden รับออกแบบภูมิทัศน์ จัดสวน จำ�หน่ายและให้เช่า กระถางของตกแต่งสวน

Romantic

เปิดบริการ 3 สาขา

1. กาดไม้ เชียงราย (ถนนพหลโยธิน ฝั่งเข้าเมือง ก่อนถึงสะพานแม่น้ำ�กก) 2. กาดไมค้ า่ ยเม็งรายมหาราช (ประมาณ 300 เมตร จากบา้ นพักเจา้ หนา้ ทีท่ หารบก) 3. อำ�เภอแม่จัน (ติดปากทางสถานีวิทยุ 914 อำ�เภอแม่จัน) 12 | CHIVA | Magazine

Sweet

Tel:

081 111 2421, 089 954 4493

The Legend Chiang Rai Resort lies along the Mae Kok River, secluded from Chiang Rai Town, yet only a few minutes by car from the city centre.

The property has a panoramic view of the near-by hills and mountains. The riverside is rich with large rain trees and lush vegetation. The immediate surroundings are relatively undeveloped, providing a tranquil, natural location ideal for a resort & spa.

124/15 Moo 21 Kohloy Road, Amphur Muang, Chiang Rai 57000, Thailand Tel: 66(0)53 910 400 Fax: 66(0)53 719 650, www.thelegend-chiangrai.com

WINE CASA Wine Casa is now open and ready to provide you with selections of countless quality wines from around the world. With the taste and feeling you desire, our highly experienced sommelier will specifically recommend the best selection of wine for you, which should, by taste, be much more expensively priced than they are!

เพียบพร้อมไปด้วยไวท์หลายชนิด สำ�หรับคนรักไวท์ จากทั่วทุกมุมโลก ด้วยรสชาติที่ท่านใฝ่หา ในราคาที่ย่อมเยา พร้อมเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน แบบโฮมเมดจากเซฟฝีมือเยี่ยม เพื่อดื่มด่ำ�กับบรรยากาศ และทิวทัศน์ริมน้ำ�กกสุดโรแมนติก

Wine Casa : Open 17.00 – 24.00 Magazine | CHIVA | 13

ชีวา สถาปัตย์

บ้านพอเพียง

เคยตัง้ คำ�ถามกันบ้างหรือไม่วา่ ความต้องการบ้านสำ�หรับเป็นทีอ่ ยูอ่ าศัยของเรานัน้ จริงๆ แล้ว พืน้ ทีใ่ ช้สอยที่ จำ�เป็นจริงๆ ของเรานัน้ มีอะไรบ้าง บ้านควรจะหลังใหญ่แค่ไหน ควรจะสะดวกสบายขนาดไหนจึงจะเหมาะสมแน่นอนว่า คำ� ตอบของแต่ละคนย่อมจะไม่เหมือนกัน คนทีม่ สี มบัติ มีขา้ วของมากมาย ก็มคี วามต้องการ ทีด่ เู หมือนจะไม่มวี นั จบสิน้ ใน ขณะทีค่ นทีแ่ ทบจะไม่มอี ะไรกลับคิดไม่ออกว่า นอกจากบ้านอันเป็นทีห่ ลับทีน่ อนแล้ว ยังจะมีพน้ื ทีเ่ อาไว้ท�ำ อะไรอีก

สำ�หรับเรื่องราวในคอลัมน์ชีวาสถาปัตย์ในคราวนี้ เรามาลองนึกกันดูเล่นๆ ว่า บ้านหลังเล็กที่สุดที่เราอยู่กันได้ นั้น ควรมีอะไร และขนาดเท่าไรถึงจะเรียกว่า “พอดี” แน่นอนว่า พื้นที่ใช้สอยหลักที่บ้านควรจะต้องมีก็คือ ห้องนอน สำ�หรับพักผ่อน และห้องส้วม สำ�หรับขับถ่าย สอง รายการที่ว่านี้ ก็คือประโยชน์ใช้สอยที่คนจะสร้างบ้านทุกคนต้องมี

ในส่วนห้องนอน สำ�หรับคนโสดนั้น ขอเพียงมีพื้นที่พอ ให้วางฟูก หรือวางที่นอนขนาด 3 ฟุตได้ ก็ถือว่าสามารถเข้าไป นอนพักผ่อนกันได้แล้ว ตัวที่นอนขนาด 3 ฟุต ก็มีขนาดประมาณ 1.00x2.00 ตารางเมตร สามารถนำ�มาวางไว้ในห้องขนาดตั้งแต่ 5 ตารางเมตรขึ้นไปได้อย่างสบาย หรือถ้าคิดจะเผื่อพื้นที่สำ�หรับวางตู้ เสื้อผ้า ก็ยังสามารถทำ�ได้ด้วยการขยายพื้นที่ห้องให้เพียงพอ

นอกจากส่วนของห้องนอนแล้ว ห้องน้�ำ ห้องส้วม ก็เป็น พืน้ ทีท่ ม่ี คี วามจำ�เป็นอย่างยิง่ ในการอยูอ่ าศัย ซึง่ ในอดีต นิยมแยก สร้างเป็นอาคารเดีย่ วๆ ไว้นอกบ้าน เพือ่ สุขอนามัย แต่ปจั จุบนั นี้ 14 | CHIVA | Magazine

การนำ�เอาห้องน้ำ� ห้องส้วม มาสร้างอยู่ในบ้าน ก็เป็น เรื่องที่ทำ�กันเป็นปกติไปแล้ว

สำ�หรับส่วนนี้ อันที่จริง เราสามารถแตกพื้นที่ ใช้สอยออกมาได้อีก ถ้าเราต้องการพื้นที่อยู่อาศัย ที่ มีขนาดเล็กจริงๆ เราสามารถเก็บเฉพาะส่วนแห้งของ ห้องน้ำ� ก็คือส่วนที่เป็นโถสุขภัณฑ์กับ อ่างล้างหน้าไว้ใน ตัวบ้าน แล้วส่วนเปียก ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้อาบน้ำ� แยกออกไป อยู่นอกบ้าน ก็ย่อมทำ�ได้ กรณีนี้ สามารถลดขนาดพื้นที่ ใช้สอยภายในห้องน้ำ�ลงได้ เหลือไม่ถึง 3 ตารางเมตร รวมกันก็จะได้พื้นที่อาคารทั้งหมด ประมาณ 29 ตาราง เมตร (5.40 เมตร x 5.40 เมตร)

ครั้นพอนำ�พื้นที่ห้องน้ำ� กับห้องนอนขนาดเล็ก ด้วยวิธีคิดแบบนี้ เราก็สามารถกำ�หนดขนาดของ ที่สุด มารวมกัน ก็จะได้พื้นที่แค่ 8 ตารางเมตรแค่นั้นเอง ทว่าการใช้วิธีคำ�นวณแบบนี้ เวลาเอามาสร้างเป็นบ้าน พื้นที่ของบ้านน้อยๆ แบบคนที่ไม่ชอบสะสมอะไรมากมาย สำ�หรับพักอาศัยจริงๆ แล้ว มันอาจจะคับแคบ และอึดอัด ซึ่งบ้านแบบนี้ นอกจากจะเหมาะสำ�หรับวิถีชีวิตพอเพียง จนเกินไปเราก็มาลองวิเคราะห์กันใหม่ หาทางสายกลาง ที่ แล้ว ยังเหมาะสำ�หรับทำ�เป็นบ้านพักตากอากาศ อันเป็น พื้นที่ไม่เล็ก หรือใหญ่จนเกินไป สำ�หรับในส่วนห้องนอน บ้านที่มีขนาดกระทัดรัด ดูแลรักษาได้ง่ายและมีราคาค่า นั้น ขนาดที่เล็กที่สุดที่พออยู่ได้ น่าจะมีขนาดกว้างอย่าง ก่อสร้างที่ไม่สูงมาก สามารถสร้างได้บนที่ดินตั้งแต่ 60 น้อย 2.70 เมตร และยาวสัก 3.60 เมตร เผื่อพื้นที่ไว้ ตารางวาเป็นต้นไป โดยงบประมาณการก่อสร้าง สำ�หรับ สำ�หรับใส่ตู้ หรือชั้นสำ�หรับเก็บข้าวของจำ�เป็นได้พอ บ้านหลังนี้นั้น งบฯ เริ่มต้นตั้งแต่ สองแสนบาทขึ้นไปก็ สมควร สำ�หรับห้องน้ำ� ก็ควรทำ�ขนาดกว้างไว้สัก 1.80 ทำ�ได้ครับ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ว่าจะใช้ของดีแค่ไหน เมตร และยาวสัก 2.70 เมตร ซึ่งเมื่อนำ�เอาทั้งสองห้องมา รวมกัน เราก็จะได้พื้นที่ใช้สอยที่จำ�เป็นจริงๆ คือ 14.58 ตารางเมตร (5.40 เมตร x 2.70 เมตร)

นอกเหนือจากพื้นที่ที่ว่านี้ เรายังสามารถเพิ่ม พื้นที่ใช้สอย เป็นพื้นที่เปิดโล่งมีหลังคาคลุม สำ�หรับใช้เป็น พื้นที่เอนกประสงค์ เป็นห้องทานอาหาร หรือทำ�ครัวได้ อีกเล็กน้อย โดยสามารถใช้ขนาดพื้นที่เท่าๆ กันกับห้อง นอน + ห้องน้ำ� คือ 5.40 เมตร x 2.70 เมตร เท่ากัน

Text & Photo : Ryokan / Fan Page : RyokanCafe Magazine | CHIVA | 15

Beauty Tip

หน้าร้อนบ้านเราปีน้ี ถือว่าร้อนจัดกว่าทุกๆปีเลยทีเดียวนะ ครับ อุณหภูมสิ งู สุดพุง่ ขึน้ ถึง 44 องศาเซลเซียส ใครทีเ่ ลือกได้ก็ คงเลือกนอนตากแอร์อยูท่ บ่ี า้ น หรือถ้าประหยัดซักหน่อย ก็ออก มาเดินห้าง รับแอร์เย็นๆฟรีๆก็ดเี หมือนกันครับ แต่บางคนทีย่ งั คง ต้องออกมาทำ�งานออกแดด ก็ตอ้ งใส่เครือ่ งป้องกันกันนิดนึงนะ ครับ เพราะการเผชิญแดดจัด อากาศร้อนจัด อาจจะทำ�ให้รา่ งกายเราเกิดภาวะลมแดด (Heat Stroke) ได้นะครับ ซึง่ เกิดจากอากาศร้อนมาก ร่างกายระบายความร้อนไม่ทนั ครับ ผูป้ ว่ ยทีเ่ ป็น heatstroke มักมาด้วย อาการสามอย่าง คือ มีไข้สงู (อุณหภูมแิ กนสูงกว่า 40.5 องศาเซลเซียส), ระบบประสาทส่วนกลางทำ�งานผิดปกติ และไม่มี เหงือ่ ออกสำ�หรับคนทีม่ ภี าวะนี้ ควรได้รบั การลดอุณหภูมริ า่ งกายอย่างเร่งด่วน ในการปฐมพยาบาลเบือ้ งต้น ใช้ผา้ ชุบ น้�ำ เช็ดตัว ปลดเสือ้ และกางเกงออกให้รา่ งกายระบายความร้อน และมีอากาศถ่ายเทได้ จากนัน้ ควรรีบนำ�ตัวส่งโรงพยาบาล เพราะจะต้องมีการให้สารน้�ำ ทางหลอดเลือด หากรักษาไม่ทนั อาจทำ�ให้ระบบการทำ�งานในร่างกายเสียหาย ถึงแก่ชวี ติ ได้ครับ

มาทีเ่ รือ่ งเบาๆกันบ้างดีกว่านะครับ การเผชิญกับแสงแดดโดยตรง ยังส่งผลให้ผวิ หนังไหม้แดดได้ (Sun burn) ทำ�ให้ผวิ ของเราเกิดความ หมองคล้�ำ ไม่กระจ่างใส เกิดจุดด่างดำ� รวมถึงริว้ รอยก่อนวัยอันควรครับ ตัวการหลักทีค่ อยทำ�ลายผิวเราจากแสงแดด ก็คอื รังสี UVA และ UVB นัน่ เองครับ ดังนัน้ หากต้องออกไปเผชิญแดดจัด ควรใส่เครือ่ งป้องกันเช่น หมวก ร่ม ผ้าคลุม แต่เหล่านีก้ ป็ กป้องผิวเราได้ไม่ 100%ครับ เพราะรังสี UV มีอ�ำ นาจในการทะลุทะลวงสูงมาก สิง่ ทีจ่ ะคอยปกป้องเราจากเจ้ารังสี UV ทีว่ า่ ก็คอื การทาครีมกันแดดนัน่ เองครับ ส่วนผสมหลักๆของครีมกันแดด แบ่งออกเป็น2กลุม่ คือ 1. Physical Sunscreen เป็นสารทีส่ ามารถสะท้อนรังสียวู ไี ม่ให้ทะลุทะลวงลงไปในชัน้ ผิว สารกลุม่ นีไ้ ด้แก่ Titanium Dioxide, Zinc Oxide 2. Chemical Sunscreen เป็นสารกลุม่ ทีท่ �ำ หน้าทีด่ ดู ซับรังสี ก่อนจะลงเข้าไปทำ�ลายชัน้ ผิว

ซึง่ ในปัจจุบนั ครีมกันแดดทุกยีห่ อ้ มักจะผสมสารทัง้ สองชนิดเข้าไว้ดว้ ยกัน เพือ่ ประโยชน์ในการปกป้องผิวให้มากทีส่ ดุ การเลือกครีม กันแดดทีด่ นี น้ั ควรเลือกครีมกันแดดทีม่ คี า่ SPF อยูใ่ นช่วง 15-30 ซึง่ จะสามารถป้องกันรังสี UVB ได้ถงึ 93.3-96.7% ค่า SPF เกินกว่านี้ แทบจะ ไม่มคี วามแตกต่างทางด้านประสิทธิภาพในการป้องกันรังสี UVB ครับ (อาจารย์ของหมอทีเ่ ป็นหมอชาวอเมริกนั เคยกล่าวไว้วา่ SPF 200 นัน้ เป็น เรือ่ งของ Marketing ล้วนๆครับ) ส่วนการป้องกันรังสี UVA ถ้าออกแดดจัดก็ควรเลือกครีมกันแดดทีม่ คี า่ PA +++ นะครับ (ประสิทธิภาพในการ ป้องกัน UVA ก็ตาม + เลยครับ หนึง่ บวกน้อยสุด สามบวกก็สงู สุด)

สำ�หรับคนทีม่ ปี ญ ั หาหน้ามัน หรือเป็นสิว อาจจะต้องพิถพี ถิ นั ในการเลือกกันแดดกันหน่อยนะครับ เพราะถ้าใช้ไม่ถกู ชนิด อาจจะทำ�ให้เกิดสิว อุดตัน และสิวอักเสบมากขึน้ กว่าเดิมไปอีก สำ�หรับคนทีเ่ ป้นสิวอาจจะต้องเลือกกันแดดทีม่ ี SPF ไม่มาก ประมาณซัก 15 ก็ใช้ได้ละครับ (ยิง่ SPFมาก จะ ยิง่ มีความหนืดมาก ทำ�ให้ท�ำ ความสะอาดยาก เกิดสิวอุดตันได้งา่ ย) นอกจากนีค้ วรเลือกกันแดดทีเ่ นือ้ บางเบา ล้างออกง่าย เช่นกันแดดทีเ่ ป็นเนือ้ เจล หรือโลชัน่ และทีส่ �ำ คัญอีกอย่างหนึง่ ก็คอื การใช้กนั แดดแบบไม่กนั น้�ำ เพราะแบบทีก่ นั น้�ำ มักจะล้างออกยาก ทำ�ให้เกิดสิวอุดตันครับ

อย่าลืมนะครับ ก่อนออกจากบ้านทุกครัง้ ควรทากันแดดทุกครัง้ นะครับ เพราะต่อให้ทา 10 ครีมบำ�รุง ก็ไม่เท่ากับ 1 กันแดดครับ ริว้ รอยและความหมองคล้�ำ จะได้ไม่มาเยือนก่อนวัยอันควรนะครับ Text : นพ.อธิภัทร วิชยาอังกูร (แพทย์ผู้บริหาร The Exclusive Clinic) 16 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 17

Health

เทคโนโลยีการเจริญพันธุ์ ‘‘ ช่วงที่ผ่านมา หมอได้มีโอกาสไปงานแต่งงานเกือบทุกสัปดาห์ค่ะ บางงานก็เป็นของเพื่อน บางงานก็ของพี่ บางงานก็ของน้อง ร่วมสิบงานได้ คำ�ถามหลังจากแต่งงาน ของทุกคูจ่ ะต้องถูกถามก็คอื “เมือ่ ไหร่จะมีลกู ?” “ท้องรึยงั ?” คู่แต่งงานที่อายุยังน้อยก็จะสบายๆ แต่ความกังวลก็จะมาตก ที่คู่แต่งงานที่อายุเริ่มมากขึ้นมาหน่อย... ซึ่งก็จะเป็นรุ่นราวคราวเดียวกับหมอนี่ล่ะค่ะ แต่ไม่ต้องตกใจไปนะคะ ปัจจุบันวิทยาการทางการแพทย์จะช่วย คู่ที่อยากมีบุตรได้มากมายหลายวิธีเชียวค่ะ ’’

เริม่ แรกก็คอื ใครทีค่ วรเริม่ กังวลหรือควรเริม่ คิดปรึกษาแพทย์ ? คูแ่ ต่งงานทีร่ า่ งกายแข็งแรงดีและอยูด่ ว้ ยกันโดยไม่ปอ้ งกัน เกิน 1ปี หรือ ฝ่าย หญิงทีอ่ ายุเกิน 35 ปี และอยูด่ ว้ ยกันเกิน 6 เดือน หรือ ฝ่ายหญิงมีประวัติ ประจำ�เดือนมาน้อย มาห่าง หรือมีประวัตโิ รคเกีย่ วกับมดลูก เช่น ช๊อคโกแลต ซีส หรือฝ่ายชายสงสัยว่าตัวเองจะเป็นหมัน ใครอยูก่ ลุม่ พวกนีก้ ค็ วรเข้ามา ปรึกษาแพทย์ได้นะคะ

ส่วนสาเหตุของการมีลูกยากสามารถเกิดได้ท้ังจากฝ่ายหญิง ฝ่ายชาย หรือทัง้ สองฝ่าย โดยทีผ่ า่ นมามีการศึกษามากมายพบว่า การมีลกู ยากทีเ่ กิดจากฝ่ายชายพบได้ 30% ในขณะทีเ่ กิดจากฝ่ายหญิง 40-50% ที่ เหลือเกิดจากทัง้ คู่ หรืออาจหาสาเหตุไม่พบทัง้ คูด่ ว้ ย

วิธีการตรวจพื้นฐาน สาเหตุจากฝ่ายชาย เช่น มีอวัยวะสืบพันธุ์ผิดปกติแต่กำ�เนิด ไม่สามารถมีเพศสัมพันธ์ได้ มีพันธุ์กรรมที่ผิดปกติเกี่ยวกับโครโมโซมหรือยีน ที่ทำ�ให้ไม่สามารถสร้างตัวอสุจิได้หรือสร้างได้น้อยกว่าปกติมาก ได้รับสารเคมีบางชนิด (เช่น ยาฆ่าแมลง สารตะกั่ว สารประกอบเบนซีน รวม ถึงการใช้ยาบางชนิด) สูบบุหรี่เป็นประจำ� มีโรคประจำ�ตัวบางอย่างที่ส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ (เช่น เบาหวาน) เป็นโรคคางทูมในวัยเด็ก ได้รับ อุบัติเหตุ เป็นต้น สาเหตุจากฝ่ายหญิง เช่น มีอายุมาก สูบบุหรี่เป็นประจำ� ไม่สามารถมีเพศสัมพันธุ์ได้ มีความผิดปกติของอวัยวะสืบพันธุ์แต่กำ�เนิด มีเนื้องอก ของมดลูกขนาดใหญ่หรืออยู่ในโพรงมดลูก ท่อนำ�ไข่ตัน มีเยื่อพังผืดในอุ้งเชิงกรานหรือเป็นเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ รังไข่ทำ�งานไม่ได้ ตามปกติ ไม่สามารถมีไข่ตกได้ มีซิสต์หรือเนื้องอกของรังไข่ มีความผิดปกติของฮอร์โมนในร่างกายที่ส่งผลต่อการตกไข่ เป็นต้น

เทคโนโลยีช่วยการเจริญพันธุ์ ในปัจจุบันมีเทคโนโลยีมากมายที่นำ�มาใช้ในการรักษาภาวะมีลูกยาก ลองมาทำ�ความรู้จักกันนะคะ 1. การผสมเทียมโดยการฉีดอสุจิเข้าสู่โพรงมดลูกโดยตรง (Intrauterine Insemination: IUI) แพทย์จะทำ�การกระตุน้ ไข่ จนเมือ่ วันทีไ่ ข่ตก ก็ท�ำ การเก็บอสุจิ โดยคัดเอาตัวทีด่ ี และนำ�ไปใส่ในมดลูก แต่วธิ นี จ้ี ะเหมาะกับผูห้ ญิงทีไ่ ม่มปี ญ ั หาท่อนำ�ไข่ตนั 18 | CHIVA | Magazine

2. การทำ�กิฟท์ (Gamete Intrafallopian Transfer: GIFT) แพทย์จะทำ�การกระตุ้นไข่ จนเมื่อวันที่ไข่ตก ก็ทำ�การเก็บอสุจิ นำ�มาผสมกับไข่ แล้วใส่ในหลอดเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปบริเวณท่อนำ�ไข่ ซึ่งเป็นบริเวณ ที่มีการปฏิสนธิตามธรรมชาติ แต่วิธีการนี้ต้องเจาะผนังหน้าท้องเพื่อนำ�ไข่และอสุจิใส่ในท่อนำ�ไข่ จึงไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน 3. การปฏิสนธิภายนอกร่างกายหรือเด็กหลอดแก้ว (In-vitro Fertilization: IVF) เป็นวิธีที่นิยมใช้ในปัจจุบัน โดยจะเป็นการเก็บไข่ผ่านทางช่องคลอดและนำ�มาผสมกับอสุจิให้เกิดปฏิสนธิกันภายในห้องปฏิบัติการจนได้ตัวอ่อน จึงทำ�การย้ายตัวอ่อนเข้าไปในโพรงมดลูกต่อไป ซึ่งวิธีนี้ไม่จำ�เป็นต้องใช้การเจาะผนังหน้าท้อง และเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์สูงขึ้น โดยผู้หญิง ที่อายุต่ำ�กว่า 38 ปีมีโอกาสตั้งครรภ์ประมาณ 30-50% และในคนที่อายุมากกว่า 38 ปีจะมีโอกาสตั้งครรภ์ต่ำ�กว่า 30% 4. การทำ�อิ๊กซี่ (Intracytoplasmic Sperm Injection: ICSI) เป็นการฉีดอสุจิเข้าไปในเซลล์ไข่ จัดเป็นขั้นตอนหนึ่งของการทำ� IVF โดยจะใช้ในกรณีที่ฝ่ายชายมีอสุจิที่คุณภาพไม่ดี ไม่สามารถปฏิสนธิกับไข่ได้ นอกจากนี้ในกรณีที่ผู้ชายมีปัญหาไม่มีตัวอสุจิในน้ำ�เชื้อ ก็มีวิธีการที่จะนำ�เอาตัวอสุจิออกมาจากลูกอัณฑะหรือหลอดอสุจิเพื่อมาใช้ในกระบวน การทำ�อิ๊กซี่ต่อได้ เช่น PESA (Percutaneous Epididymal Sperm Aspiration), MESA (Microsurgical Epididymal Sperm Aspiration) หรือ TESE (Testicular Biopsy Sperm Extraction)

หมอขอสรุปเพิ่มเติมอีก ง่ายๆนะคะ ถ้าหากเราดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง จิตใจแจ่มใส ห่างไกลสิ่งเสพติดหรือของมึนเมา หันมาออกกำ�ลังกาย และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะช่วยเพิ่ม โอกาสการมีบุตรที่แข็งแรง แถมยังมีแรงมาดูแลเจ้าตัวเล็กอีกต่างหากค่ะ แต่ถ้าเราพยายามแล้วก็ให้รู้นะคะ ว่ายังมีเทคโนโลยีที่จะช่วยเหลือเราอยู่ ขอให้ทุกคู่มีความสุขค่ะ Text: แพทย์หญิงนับดาว จงไพโรจน์โฆษิต ศัลยแพทย์ทว่ั ไป Magazine | CHIVA | 19

20 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 21

Happiness Is All Around

SATURDAY CAFÉ SATURDAY CAFÉ

ให้พเ่ี ริม่ จากแยกวัดศรีทรายมูล ตรงมาทางโรงเรียนเทศบาล3 เลยวัด มาประมาณ 50 เมตร ทางเข้าจะเป็นซอยเล็กๆ เล็กมากๆอยูท่ างขวามือ มีปา้ ย สีด�ำ ติดอยูป่ ากทาง มีตวั หนังสือสีขาวเขียนตัวใหญ่ๆว่า “saturday caf�” ไปเลยนะพี่ ดีงามมากจริงๆ

เสียงในปลายสายโทรศัพท์คือรุ่นน้องมหาลัยคนนึงของฉัน ที่กำ�ลัง พยามอธิบายทิศทางไปร้านกาแฟเปิดใหม่ที่ร่ำ�ลือกันว่ามีกาแฟรสชาติดีมากถึงมาก ที่สุด แถมยังมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลาย ที่สำ�คัญบรรยากาศยังดีมากๆอีก ด้วย และทั้งหมดทั้งมวลของคำ�บอกเล่าเหล่านั้น ก็รวมกันเป็นเหตุผลที่พาฉันดั้น ด้นมาตามหาร้านกาแฟหายากร้านนี้

ระหว่างทีม่ อื กำ�ลังหมุนพวงมาลัย สองตาก็พยายามมองหาป้ายทางเข้าร้าน อย่างทีบ่ อก ปากก็ขยับตอบคำ�ถามของปลายสาย “เออๆไปวันนีแ้ หละ นีจ่ ะถึงแล้ว”

หลังจากขับรถวนหาครบรอบที่สามฉันก็เจอร้านจนได้ SATURDAY CAFÉ ร้านกาแฟวันเสาร์ที่เปิดรับลูกค้าทุกวัน เป็นร้านเล็กๆกระทัดรัดชั้นเดียว อยู่ในพื้นที่เดียวกันกับบ้านของเจ้าของร้าน ตัวผนังฉาบด้วยปูนเปลือยแบบ เรียบๆ แต่กลับให้ความรู้สึกสบายๆ ที่นี่มีโต้ะเก้าอี้วางแบบเก๋ๆอยู่หลายจุด ลูกค้า ที่มาจะเลือกนั่งชิลๆด้านหน้าร้าน หรือจะนั่งข้างในร้านที่เป็นเค้าเตอร์บาร์ไม้ขนาด ใหญ่เชื่อมต่อกับส่วนของ slow bar บาร์กาแฟดริป ที่ saturday boybard ทิว ไท แจ็คและท็อป 4 หนุ่มหล่อของร้าน บอกกับฉันว่าที่ทำ�บาร์ไม้ใหญ่มากแบบนี้ เพราะอยากให้ลูกค้ามากินกาแฟแบบสบายๆเหมือนมานั่งจิบกาแฟบ้านเพื่อน ได้เห็น ขั้นตอนการทำ�กาแฟแต่ละแก้ว ได้พูดคุยกันและทำ�ความรู้จักกันไปด้วย ฉันจึงไม่ แปลกใจเลยเพราะในระหว่างที่ฉันนั่งอยู่ก็มีลูกค้าแวะเวียนมาไม่ขาด ที่สำ�คัญล้วน แล้วแต่เป็นขาประจำ�ทังสิ้น 22 | CHIVA | Magazine

SATURDAY CAFÉ SATURDAY CAFÉ

ทีน่ น่ี อกจาก saturday blend เมล็ดกาแฟประจำ�ของร้าน แล้วก็ยงั มีเมล็ดกาแฟจากแหล่งอืน่ ๆให้ได้เลือกชิมกันด้วย เพราะมีทง้ั เมล็ดกาแฟไทยคุณภาพดี และเมล็ดกาแฟจากต่างประเทศทีม่ ลี กั ษณะ เฉพาะแตกต่างกันไป หากอยากลองชิมแบบไหนเหล่าหนุม่ ๆ saturday ก็จะแนะนำ�ว่าแบบที่เราเลือกทำ�เป็นกาแฟแบบไหนถึงจะอร่อยและรสชาติ ดีทส่ี ดุ สำ�หรับฉันมนุษย์ผพ ู้ ศิ มัยการกินกาแฟดำ� วันนีจ้ งึ เลือกเป็น กาแฟ drip ทีม่ ขี น้ั ตอนการทำ�ทีล่ ะเอียดลออเริม่ ตัง้ แต่ชง่ั เมล็ดกาแฟ ทีเ่ ลือกไว้ตามสัดส่วน เทใส่เครือ่ งบดแบบบดด้วยมือจนละเอียด ก่อน จะเทลงบนกระดาษและเข้าสูข่ น้ั ตอนการ ”ดริป” ซึง่ ก็คอื การเทน้�ำ ลงบน กาแฟในช่วงระยะเวลาหนึง่ ทีต่ ง้ั ไว้สกั พัก กลิน่ กาแฟก็โชยมาแตะจมูก ก่อนทีแ่ ก้วกาแฟดริปของฉันจะถูกยืน่ ส่งตามมา ดมกลิน่ เบาๆก่อน ยกขึน้ จิบ กาแฟวันนีร้ สชาติเพลินมากจริงๆค่ะ

ระหว่างนั้นก็หยิบเมนูของร้านขึ้นมาเปิดดู เห็นคำ�ว่าลาเต้ แล้วทนไม่ไหว สั่งมาจิบอีกสักแก้ว หนุ่มๆ saturday แอบกระซิบว่าที่ นี่มีทั้งแก้วไซซ์ปกติ และไซซ์เล็กที่เรียกว่า picolo ด้วยค่ะ นอกจาก ทั้งสองอย่างที่เล่าให้ฟังไปก็ยังมีเมนูอื่นๆที่น่าสนใจชิมอีกหลายอย่าง เลยล่ะคะ แต่วนั นีเ้ ห็นจะต้องหยุดไว้ท2่ี อย่างนีก้ อ่ น ไม่อย่างนัน้ คาเฟอีน ในเส้นเลือดฉันคงได้เริงระบำ�ไปจนถึงเช้าพรุ่งนี้แน่ๆ เอาเป็นว่าขอ อนุญาตแนะนำ�กันจริงจังเลยค่ะ กาแฟรสชาติดี บรรยากาศสบายๆ

ไม่ต้องแปลกใจเลยว่าเพราะอะไร SATURDAY CAFÉ ถึงได้ถูกบอกต่อแนะนำ�อย่างมากมาย เพราะการได้กินกาแฟที่ใช่ใน บรรยากาศที่ชอบหาได้ไม่ง่ายนักค่ะ Text & Photo : Arashi An

Magazine | CHIVA | 23

Awaken to happiness

Awaken to happiness วิธเี ริม่ ต้นรับอรุณอย่างเบิกบาน (ด้วยวิธอี ายุรเวท ของอินเดียโบราณ)

5. ดืม่ น้�ำ อุน่ เล็กน้อย 1- 2 แก้ว โดยใส่น�ำ้ มะนาวไปเล็กน้อยเพือ่ ล้าง ลำ�ใส้ ดืม่ น้�ำ ตรีผล (tripala)...เป็นสมุนไพลอินเดียประกอบด้วย มะขาม ป้อม (amalaki) สมอไทย และสมอพิเภก...เมืองไทยก็มคี นทำ�ขาย 1. ริม่ รับตะวันใหม่ ช่วงเวลาก่อนพระอาทิตย์ขน้ึ เล็กน้อย เป็นช่วง ใช้ชอ่ื เดียวกัน เพือ่ ช่วยการขับถ่ายและประโยชน์ทางร่างกายมากมาย เวลาแห่งความสงบและมีพลังทีส่ ดุ เราควรเริม่ ต้นนำ�ความตืน่ ตัวให้ทว่ั ร่างกาย ด้วยการใช้ฝา่ ลูบสัมผัสตัง้ แต่ใบหน้า ลำ�คอ แขน ขา จนทัว่ ทัง้ 6. ขับถ่ายให้ถกู วิธี ท่าทางทีด่ ที ส่ี ดุ คือท่านัง่ ยองๆแบบส้วมไทย และไม่ ลำ�ตัว ตัง้ จิตใจด้วยความมุง่ มัน่ ในภารกิจแห่งวันใหม่ดว้ ยความเบิกบาน ควรอ่านหนังสือหรือใช้โทรศัพท์ขณะขับถ่าย 2. ยิม้ ให้กบั ตัวเอง ผ่านหน้ากระจกด้วยความรักทุกสิง่ ทีเ่ รามีเราเป็น ล้างมือ และเริม่ พรมน้�ำ เย็นสูใ่ บหน้อย่างๆ เบามือ 7 ครัง้ เริม่ นวด เปลือกตาด้วยฝ่ามืออย่างเบาๆ (palming) จากนัน้ หลับตาและลืมตา สลับกัน (blinking) อีก7ครัง้ ปิดท้ายด้วยการบริหารสายตาโดยการ หมุนสายตาเป็นวงกลมไปมา (circling)

7. นวดตัวด้วยน้�ำ มันมะพร้าว หรือน้�ำ มันงาตามกล้ามเนือ้ และข้อต่อ 8. ออกกำ�ลังกายเล็กน้อยราวๆ 15 นาที ด้วยการอบอุน่ ร่างกาย ฝึก โยคะด้วยท่าไหว้พระอาทิตย์ 2-3 รอบ สามารถเพิม่ ท่าโยคะอืน่ ๆจน ครบเวลาทีต่ อ้ งการได้

3. ทำ�ความสะอาดช่องปากด้วยการแปรงฟันให้ถกู วิธี จากนัน้ ทำ�ความ 9. ควรอาบน้ำ�ด้วยน้ำ�เย็น จะเป็นวิธีสร้างความกระปรี้กระเปร่าให้ สะอาดลิน้ ด้วยการขูดลิน้ จนสะอาด ใช้นว้ิ นวดเหงือกเบาๆ และปิดท้าย ร่างกายได้ดีที่สุด ด้วยการการอมน้�ำ มันมะพร้าวหรือน้�ำ มันงา เพือ่ กลัว้ ปากและล้างสาร 10. สวมใส่เสือ้ ผ้าชุดใหม่ทส่ี ะอาด และใส่สบายทีจ่ ะช่วยให้คณ ุ เริม่ ต้น พิษสะสม วันใหม่ดว้ ยความเบาสบาย 4. ล้างจมูกด้วยน้�ำ อุน่ ผสมเกลือเล็กน้อย ด้วยกาน้�ำ เนติ (jal neti) ผ่านจมูกซ้ายออกจมูกขวา และทำ�สลับกัน อย่าลืมไล่น�ำ้ ออกมาให้หมด 11. รับประทานอาหารเช้าอันแสนวิเศษ อาหารเช้าควรประกอบด้วย ด้วยการสัง่ ออกมา จากนัน้ เริม่ นวดช่องจมูกด้วยแตะน้�ำ มันมะพร้าว ธัญพืชที่ย่อยง่าย ผักสด ผลไม้สด หรือน้ำ�ผลไม้ที่สดสะอาด เครื่องดื่มผสมน้ำ�ผึ้ง จะช่วยให้คุณสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว โปรตีน หรือน้�ำ มันงาปลายนิว้ แล้วนวดเบาๆ จากนม หรือปลา รับประทานอาหารเช้าที่มีคุณประโยชน์ เช่นข้าวโอ๊ต ผสมโยเกิร์ต และผลไม้แห้ง เมล็ดแตงโมอบแห้ง เมล็ดเฟล็กซ์คั่ว เม็ดอัลมอนด์ เป็นต้น

Text & Photo : จิรศักดิ์ ศรีพนั ธุเ์ ดช รายาโยคะ เชียงราย www.rayayoga.com 24 | CHIVA | Magazine

เพียบพร้อมด้วยความความสะดวกสบาย ของห้องพักที่สะอาด 145 ห้อง, ลานจอดรถที่กว้างขวาง, ระบบการรักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง อีกทั้ง ห้องประชุมที่สามารถจัดเลี้ยง และสัมมนารองรับได้ถึง 100-120 ท่าน Park Inn @ Chiang Rai ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ที่จะทำ�ให้ทุกท่านสะดวกในการเดินทาง

ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย โทร: 053 717 777, 053 601 777, แฟ็ก: 053 713 370 / E-mail: Parkinnchiangrai@hotmail.com, www.Parkinn-chiangrai.com

Park Inn@Chiang Rai & OK@Chiang Rai ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย

OK@Chiang Rai All Correct เปิดบริการ 08:00 – 20:30 น.

FB Fan Page: OKatChiangRaiAllCorrect

โทร. 091 875 0655 Magazine | CHIVA | 25

ชนชั้นกลาง ชีวิตกลวง...กลวง

คุณเคยลองตัง้ คำ�ถามกับตัวเองหรือไม่วา่ ... คุณเองเป็นชนชัน้ ไหน? แม้วา่ ระบบชัน้ วรรณะและศักดินาจะล่มสลาย ไปในทางนิตนิ ยั แต่โดยทางพฤตินยั ระบบเหล่านีย้ งั ไม่ได้ตายไปจากสังคม เพียงแต่ระดับชนชัน้ ทางสังคมอาจแปรเปลีย่ นแบ่งเส้นกันในรูปแบบของการศึกษา และฐานะการเงินของแต่ละบุคคล ฉบับนีผ้ มจะโฟกัสไปทีช่ นชัน้ กลาง ในสังคมเมือง ซึง่ เป็นชนชัน้ ทีถ่ กู นิยามขึน้ มาใหม่ในยุคของ จอมพล ป. พิบลู สงคราม

“ชนชัน้ กลาง” ในทีน่ ห้ี มายถึงกลุม่ คนทีบ่ ทบาท หรือศักดิศ์ รีทางสังคมของพวกเขา ถูกสร้างขึน้ จากความ ขยันทำ�งานด้วยตัวเอง มิใช่ได้มากจากการตกทอดของ ตระกูล โดยส่วนใหญ่กจ็ ะเป็นมนุษย์เงินเดือนและบรรดา พ่อค้าคหบดีทม่ี กี ารศึกษาพอสมควร

จากคำ�ขวัญทีว่ า่ งานคือเงิน เงินคืองาน บันดาลสุข ในยุคของ....จอมพลแปลก ทีห่ ยิบยกมาใช้ตอ้ งการให้คนขยัน ทำ�งานเพือ่ กระตุน้ เศรษฐกิจนีเ่ อง ทำ�ให้ชนชัน้ กลางมีบทบาทต่อ ระบบเศรษฐกิจเป็นอย่างมาก จึงทำ�ให้ชอ่ งว่างระหว่างชนชัน้ สูง และมนุษย์กลางๆลดลง

แม้ว่าในอดีตวัฒนธรรมมักจะเริ่มต้นจากกลุ่มคนชั้น สูงตาม แต่ดว้ ยช่องว่างระหว่างชนชัน้ ทีไ่ ม่ไกลกันมากนัก ทำ�ให้ “ชนชัน้ กลาง” สามารถเรียนรูแ้ ละซึมซับการเสพวัฒนธรรม ชัน้ สูง รวมถึงเป็นผูค้ รอบครองและสร้างวัฒนธรรมใหม่ให้ กับชนชัน้ ตนเอง

ด้วยการเรียนรูแ้ ละใกล้ชดิ กับชนชัน้ สูง รวมถึง สภาพแวดล้อมทางด้านสังคม ทำ�ให้มนุษย์ชน้ั “กระฎุมพี” (กระ-ดุม-พี) มักจะมีความทะเยอทะยาน ความต้องการ ความ อยากทีจ่ ะยกระดับตัวเองมากกว่าชนชัน้ อืน่ ซึง่ การทีจ่ ะยกระดับ 26 | CHIVA | Magazine

ศักดิศ์ รีหรือระดับชนชัน้ นัน้ ย่อมไม่ใช่สง่ิ ผิด หากแต่เพียงจะทำ� ด้วยมุง่ มันทำ�มัน่ ขยันและอดทน

สังคมทุกวันนี้ “กระฎุมพี” รุ่นใหม่มักจะเข้าใจการ ยกระดับเทียบชั้นแบบผิดแผก เช่น มักจะชิงดีเชิงเด่นกับคน ระดับเดียวกัน มักจะมีความคิดรังเกียจคนที่เรียนมาน้อย รัง งอนอาชีพที่หาเงินได้ด้อยกว่าตัว พยายามหารถคันใหญ่ บ้าน หลังโต อุปกรณ์ทันสมัย หรูหราราคาสูงเกินตัวมาเป็นเครื่อง ประดับบารมี ทั้งที่ตัวเอง..บ่อจี๊..แต่ยังจะทำ�ทุกวิธีเพื่อให้ไป แตะขอบของชีวิตไฮโซ

ทุกวันนีช้ นชัน้ กลางทีห่ ลงผิด กลายเป็นสิง่ มีชวี ติ ที่ เสพติดวัตถุนยิ ม สร้างปัญหาภาระหนีส้ นิ ล้นพ้นตัว จนนำ�มา ซึง่ ปัญหาทีส่ งั คมต้องช่วยกันแก้ไข

จริงๆแล้วไม่ว่าจะเป็นชนชั้นใดล้วนแล้วแต่มีส่วนขับ เคลื่อนสังคมทั้งสิ้น และทุกชนชั้นหากใช้ชิวิตให้พอดีย่อมมี สุข อย่าทะเยอทะยานจนเกินตัว อย่าให้สังคมติดกระแดะทำ�ให้ เราต้องดำ�เนินชีวิตเหมือน “หนูถีบจักร” ที่ไม่ว่าจะออกแรง วิ่งมากเท่าไหร่แต่ก็ไม่สามารถไปถึงยอดสูงของวงจักรได้ สุดท้ายคือเหนื่อยเปล่า Text : สายหมอก

พิ ซ ซ่ า เตาถ่ า น

“ พบความสุข และอิ่มอร่อย ได้ทุกวัน ที่ แฮปปี้เฮาส์ ”

“แฮปปี้เฮ้าส์” เรามีพิซซ่าแบบดั้งเดิม คือ “พิซซ่าเตาถ่าน” เริ่มตั้งแต่การนวดแป้งและปรุงกันแบบสดๆ อบในเตาถ่านกันแบบร้อนๆ หอมกรุ่น ที่จะทำ�ให้เราเห็นภาพพิซซ่าต่างไปจากที่เคยเห็นมา รสชาติเข้มข้น หนักเครื่องและชีสถล่มทลาย เรียกว่าพอเสริฟพิซซ่าแล้วจะงงๆ ไป เลยว่าหน้าตาแบบนี้ไม่ค่อยชินเท่าไหร่ บริเวณที่ทำ�อาหารโดยเฉพาะพิซซ่า มองไปเราจะเห็นเตาถ่าน ที่ใช้อบพิซซ่า เชฟที่ทำ�พิซซ่าที่นี่ต้องใจกล้า เพราะว่ามักจะมีลูกค้าให้ความสนใจ มีคนมายืนมองค่อนข้างเยอะ แป้งพิซซ่าของเราจะเป็นแบบ “บางกรอบ” ซึ่งเป็นแป้งแบบต้นตำ�รับ ส่วนหน้า พิซซ่าเราก็มใี ห้เลือกหลากหลายหน้าและหลากหลายรสชาติ ทีพ่ เิ ศษลูกค้าสามารถลองแต่งหน้าพิซซ่าด้วยตัวเอง นอกจากนี้ ทีร่ า้ น “แฮปปีเ้ ฮาส์” ยังมีอาหารไทย ฝรั่ง เบอเกอรี่และกาแฟที่ใช้เทคนิคที่แตกต่างในการชง เพื่อคงรสชาติของกาแฟไว้เป็นอย่างดี ลองแวะมาเยี่ยมชมและรับ ประทานพิซซ่าอบใหม่ร้อนๆ แสนอร่อย จากเตาถ่านธรรมชาติได้ที่ “แฮปปี้เฮาส์”

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00 น. - 20.00 น.

48 หมู่ 4 ต.แม่จัน อ.แม่จัน จ.เชียงราย (500 เมตร จากเทสโก้โลตัส ติดเทศบาลแม่จัน) Tel. 081-988 6930, www.facebook.com/welcome2HappyHouse

Open 09.00 to 20.00 hours.

48 Moo 4 Mae Chan, Chiang Rai (500m from Tesco Lotus) Magazine | CHIVA | 27

สวนเห็ดกรรณิกา เราบ่มเพาะสายพันธุ์เห็ดด้วยทีมงานของเราเอง ทุกกระบวนการ การถักทอของเส้นใยที่ใส่ใจความรัก และสารอาหาร เพื่อให้ดอกเห็ดที่เติบโตขึ้นมา เป็นดอกเห็ดที่มีคุณภาพ แก่ผู้เพาะเลี้ยงได้นำ�ดอกเห็ด ไปประกอบอาหาร ที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย...

แสนสมัย เห็ดแปรรูป เพาะเห็ดด้วยใจ แปรรูปด้วยรัก จำ�หน่ายผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูป ข้าวเกรียบเห็ด เห็ดปรุงรส น้ำ�เห็ดหลินจือ New…..ชุดเพาะเลี้ยงเห็ดสำ�หรับครัวเรือน ควบคุมการผลิตโดย สวนเห็ดกรรณิกา

ต้องการศึกษาดูงาน และ สั่งซื้อสินค้า ติดต่อ : คุณกรรณ โทร. 081-8308059 peetitrakul@gmail.com, ardan.rin@gmail.com FB: สวนเห็ดกรรณิการ์ & แสนสมัย_เห็ดแปรรูป สวนเห็ดกรรณิการ์ บ้านห้วยขมใน หมู่ 1 (ซอย 7 ฝั่งตรงข้าม โรงเรียนบ้านห้วยขม)

28 | CHIVA | Magazine

Getdhawa Thai Massage We open everyday

เปิดบริการทุกวัน: 10.00 – 23.00 น. โทร: 053 752 088, 081 980 1820 E-Mail: Getdhawa@hotmail.com

(168/8 ถนนธนาลัย ตรงข้ามโรงแรมบ้านขุนยม เยื้องธนาคารเพื่อการเกษตร ก่อนถึงสี่แยกประตูเชียงใหม่)

ห้องพัก 3 แบบ 3 สไตค์ ที่พร้อมรองรับการพักผ่อนของคุณ ด้วยทำ�เลที่สะดวก ในการเดินทาง Wifi . อาหารเช้า . ที่จอดรถ

60/1 หมู่ 2 ตำ�บลริมกก อำ�เภอเมือง จังหวัดเชียงราย Tel: 053 750 112 l Fax: 053 750 211 E-mail: prasurtplace@gmail.com Magazine | CHIVA | 29

Pix of life 30 | CHIVA | Magazine

ซิลลูเอท (Silhouette)

ถ้าพูดถึงภาพ ซิลลูเอท หลายคนรูจ้ กั กัน และรู้ กันอยูแ่ ล้วว่ามันเปน็ ยังไง ถ่ายกันยังไงแล้ว แต่กย็ งั มีอกี หลายคนทีย่ งั ไม่รจู้ กั กัน ก่อนอืน่ ขอให้ค�ำ จำ�กัดความกัน ก่อน จากการสอบถามกับอากูรู หรือ google พบว่า silhouette แปลว่า ภาพเงา ภาพโครงสร้าง ภาพคนสี ดำ�บนพืน้ ขาว อะไรก็แล้วแต่ ถ้ายังนึกภาพไม่ออกดูภาพ ประกอบ ภาพสไตล์น้ี สามารถสร้างสรรภาพให้สวยงามโดยมี องค์ประกอบดังนี้ 1. Subject (ประเดน็ , เรอ่ื ง) 2. Background (พืน้ หลัง) 3. Composition (ส่วนสัด, ร่างกาย) ถ้า Balance 3 ข้อนีไ้ ด้ เราก็จะได้ภาพซิลลูเอททีล่ งตัว และสามารถสือ่ ความหมายของภาพได้

1. subject เราจะใช้อะไรเปน็ ซัพเจค็ ได้บา้ ง? สิง่ ทีเ่ ราใช้ได้คอื วัตถุทบึ แสงทุกอย่าง ทีแ่ สงส่องผ่านไม่ ได้ เชน่ คน,ต้นไม้, หมา แมว ได้หมดเลย.. แต่ทส่ี �ำ คัญควร จะเลือก ซัพเจค็ ทีม่ รี ปู ทรงสวยงาม ชัดเจน และน่าสนใจ ประมาณว่าดูปบ๊ั รูป้ บุ๊ ว่าอันนีค้ อื อะไร 2. background ควรเปน็ สถานทีๆ่ โล่งๆ กว้างๆ มอง เหน็ ท้องฟ้าชัดเจน เชน่ ขึน้ ไปบนตึกสูงๆ ให้เหน็ ท้องฟ้า กว้างๆ หรือไปบนยอดเขา หรือชายทะเล 3. composition จะจัดคอมโปแบบใหนแล้วแต่จนิ ตนาการ ของเราเองเลย การถ่ายภาพแนวซิลลูเอท สามารถถ่ายได้ทกุ ช่วงเวลา แค่มแี หล่งกำ�เนดิ แสง วิธถี า่ ยง่ายๆ แค่ถา่ ยภาพย้อนแสง วัดแสงตามปกติ แล้ว กดชัตเตอร์ แค่นก้ี ไ็ ด้ภาพซิลลูเอทแล้ว

Text & Photo : The goatman FB : Thegoatman Takky Magazine | CHIVA | 31

1 ภาพ 1 เรื่องราว

1 ภาพ 1 เรือ่ งราว อาจจะดูเหมือนว่ามดแดงกำ�ลังรุมกัดกินหนอนอยู่ แต่ที่จริงแล้วนั้น ทั้งสองฝ่ายต่างพึงพากันและกัน มดดูดกินสารอาหารที่หนอนปล่อยออกมา และหนอนก็ได้มดเหล่านี้คอยปกป้องจากอันตราย แท้จริงแล้ว...ทุกสิ่งบนผืนพิภพนี้ล้วนต้องพึ่งพาอาศัยกันและกันในทางใดทางหนึ่งเสมอ

ส่งภาพและเรื่องราว ที่คุณต้องการบอกกล่าวมาได้ wannara1980@gmail.com รายละเอียด 1.รูปภาพความละเอียด ขั้นต่ำ� 2 MB ขึ้นไป เป็นเจ้าของภาพหรือผู้ถ่ายเอง 2.เรื่องราวที่ต้องการสื่อไม่เกิน 100 คำ� 3.ชื่อเจ้าของผลงาน 32 | CHIVA | Magazine

Text & Photo : Upaipol FB : facebook.com/upaipol

โรงแรมเดอ ลานนา ห้องพักสไตล์บูติค 35 ห้อง ใจกลางเมืองเชียงใหม่

ที่นี่จะทำ�ให้คุณหลงใหลมนต์เสน่ห์ของความเป็นไทย ผสมผสานสิ่งอำ�นวยความสะดวกอย่างลงตัว

Whenever you would like to escape to your own little place, to a beautiful little hideaway where you can relax and be yourself.

A quiet retreat where all your senses can be pampered - Come stay with De Lanna Boutique Hotel.

De Lanna Boutique Hotel 44 Intawarorot Rd., T.Sriphum Muang Chiangmai Tel: (66) 053-326266, (66) 053-326278, (66) 053-326279, Fax. (66) 053-326277 E-mail: reservation@delannahotel.com, pao_brother@hotmail.com, www.delannahotel.com

ชีวา เปิดประตู สู่การเรียงร้อยตัวอักษร ผ่านหนังสือและสายตาผู้อ่าน

ห้องเล่าเรื่อง

แด่ผู้ที่สนใจส่งเรื่องสั้นมาลงในหนังสือ Life@ Chiva Magazine เราขอมอบพื้นที่นี้แด่ผู้รักการเขียนทุกท่าน เพียงท่านส่ง เรื่องสั้น รายละเอียดตามนี้ 1.เรื่องสั้นขนาด 400 – 500 ตัวอักษร 2.ภาพประกอบ 3 – 5 รูป ( หากใช้รูปจากผู้อื่นต้องได้รับความยินยอมจากเจ้าของภาพนั้นๆ ) 3.นามปากกา ผู้ส่ง สามารถส่งรายละเอียดมาได้ที่ E-Mail: wannara1980@gmail.com ทางทีมงานจะคัดเลือก เพื่อลงในหนังสือ Life@ Chiva Magazine และทำ�การลงเคดิตแก่ผู้เจ้าของผลงาน Magazine | CHIVA | 33

สะพายกล้องออกเดิน

สะพายกล้องออกเดิน: อืม…ก็สบายดี(นะ)

หลวงพระบาง

ตอนที่ 2 ……. จบการเดินทาง ชายชาวลาว : สะบายดี นมชมพู : ครับๆ...สบายดี ผมโอเค ไม่ได้เปน็ อะไรอะไร ชายชาวลาว :...!!!??? คือ บทสนทนาแบบงงๆ ของผมกับชายชาวลาวทีก่ ล่าวทักทายกัน ณ. เวลาประมาณหกโมงกว่าๆ ทีท่ า่ รถของเมอื ง หลวงพระบาง เมอื งเก่าแก่ของอาณาจักรล้านช้างในอดีต ทีป่ จั จุบนั ได้กลายเปน็ เมอื งมรดกโลก ดินแดนทีใ่ ครๆ หลายคนถวิลหาอยากทีจ่ ะมาสัมผัสวัฒนธรรมลาวและวิถชี วี ติ ชาวลาว พร้อมกับเพลิดเพลินกับการพูดและอ่านภาษาลาว (เหมือนทีผ่ มกำ�ลังเจออยูน่ )้ี

ถึงผมจะเดนิ ทางมาตลอดทัง้ คืน แต่กไ็ ม่ได้รสู้ กึ อ่อนเพลีย เมอ่ื ยล้าแต่อย่างใด อาจจะเพราะด้วยฝีมอื การขับรถนุม่ นวลเจนเส้นทาง เปน็ อย่างดีของพีส่ ารถีชาวลาวทัง้ สอง เลยทำ�ให้ผโู้ ดยสารอย่างผมมี แรงพอที่จะออกเที่ยวหลวงพระบางได้แบบไม่ต้องมีก๊อกสองนอนต่อที่ โรงแรมแต่อย่างใด

ลงรถสามล้อเครือ่ ง (พีน่ อ้ งฝาแฝดกับสกายแลปบ้านเรา) เสร็จ กล่าวทักทาย สะบายดี เปน็ ทีเ่ ข้าใจตรงกัน ก็จดั การเชค็ อินเข้า โรงแรมแบบไม่รอช้าทุม่ ของลงบนเตยี ง ล้างหน้าแปรงฟัน อาบน�ำ้ เปลีย่ น ชุดหล่อเฟย้ี วเรยี บร้อย ออกเดนิ เทย่ี วกันดีกว่า

เชา้ ๆ อากาศสดชืน่ แบบนี้ มีหรือจะพลาด “ตลาดเช้า” ของ ทีน่ ่ี เพราะเปน็ สถานทีท่ เ่ี ดยี ว จะบอกเล่าเรอ่ื งราววิถชี วี ติ ทีแ่ ท้จริงของ คนหลวงพระบางได้เปน็ อย่างดีผา่ นประสาทสัมผัสของเราเอง แล้วเก็บ บันทึกไว้เปน็ ความทรงจำ�ผ่านเทคโนโลยีทเ่ี รยี กว่า “กล้อง” มาทีน่ จ่ี ะได้เหน็ ว่าเขาขายอะไรกัน ใครมาจับจ่ายใช้สอยอะไรกันบ้าง หรือคนทีน่ เ่ี ขากินอะไร เปน็ อาหารเชา้ บลา บลา...(อีกเยอะ) และใครทีจ่ นิ ตนาการไว้วา่ ตลาดเชา้ หลวงพระบางนัน้ ต้องอยูใ่ นตึกหรืออาคารหรือถูกจัดอยูใ่ นสถานทีค่ ล้ายๆ กับตลาดสดหรือกาดบ้านเราแล้วละก็ ผมขอบอกเลยว่าไม่ใช่เพราะตลาดเชา้ ทีน่ ม่ี ลี กั ษณะแบบเปดิ โล่ง โล่งแบบสุดสุดกันริมถนนไปเลย อารมณ์แบบ เดยี วกับถนนคนเดนิ บ้านเรา และสินค้าทีว่ างขาย (เน้นว่า “วาง” ขาย เพราะไม่มโี ต๊ะวางอะไรทัง้ สิน้ พืน้ ถนนล้วนๆจร้า) นัน้ ก็มตี ง้ั แต่ ผัก ผลไม้ ขนมพืน้ บ้าน ข้าวของเครือ่ งใช้ในชีวติ ประจำ�วัน เนอ้ื สัตว์ทว่ั ไป รวมถึงปลาแม่น�ำ้ โขงและสัตว์ปา่ นานาชนิด เรยี กได้วา่ ตลาดเชา้ หลวงพระบางแห่งนีเ้ ปน็ ตลาดเพอ่ื คนท้องถิน่ อย่างแท้จริง ไม่ได้ถกู ปรุงแต่งเพอ่ื การท่องเทย่ี วเฉพาะแต่อย่างใด

เดนิ ชมตลาดเสร็จ ก็คดิ ได้วา่ มาถึงหลวงพระบางทัง้ ทีถา้ “ไม่ไปกินทีน่ ถ่ี อื ว่า (ไม่) ผิด” แต่อาจจะรูส้ กึ โมโหตัวเองมากกว่า เพราะไม่มอี ะไร ไปเมา้ ท์กบั คนอืน่ ถึงการนัง่ จิบกาแฟยามเชา้ ที่ “ร้านกาแฟประชานิยม” มาถึงทีร่ า้ นนีก้ ท็ �ำ ให้ผมรูส้ กึ ว่าเหมือนร้านนีเ้ ปน็ จุดเชค็ อินยังไงอย่างงัน้ ทีก่ ล้า พูดแบบนีก้ เ็ พราะดูได้จากจำ�นวนลูกค้าทีเ่ ข้ามาอุดหนุน ทีไ่ ม่ได้มเี พยี งแค่นกั ท่องเทย่ี วชาวต่างชาติอย่างเราๆ เทา่ นัน้ ยังมีชาวหลวงพระบางอีกด้วย นะ คงเปน็ เพราะหลงใหลในรสชาติและกลิน่ หอมของกาแฟลาวต้นตำ�รับและ ความกรอบนอกนุม่ ในของ “ขนมคู”่ (บ้านเราจะเรยี กว่าปาท่องโก๋) ซึง่ ดูๆไป ก็เปน็ เมนูเครือ่ งดืม่ ตอนเชา้ ทีส่ ดุ แสนจะธรรมดาไม่ได้ตา่ งจากบ้านเรา ซักเทา่ ไร (อันนีแ้ อบได้ยนิ โต๊ะข้างๆ บ่นมา) แต่ดว้ ยหลักการและเหตุผลบาง อย่างของการท่องเทย่ี วนัน้ บางครัง้ เราออกเดนิ ทางไปยังสถานทีต่ า่ งๆ ก็เพอ่ื ทีจ่ ะออกไปหาประสบการณ์ เพราะด้วยความเชอ่ื ทีว่ า่ “ถึงแม้นจะ เป็นพระอาทิตย์ดวงเดียวกัน แต่ตา่ งท้องฟ้าย่อมให้ประสบการณ์และ สร้างสรรค์ความทรงจำ�ทีต่ า่ งกันไป” (เปน็ ไงละ...คมกริบซับเลือดแทบไม่ทนั เลยอะดิ)๊ 34 | CHIVA | Magazine

พิซซ่าหลวงพระบาง

เดนิ ถ่ายรูปโน้น ชมเมอื งนี่ ทักทายกับชาวลาวจนเปน็ ทีอ่ ม่ิ หนำ�สำ�ราญใจตัง้ แต่ชว่ งสาย....เลยเถิดจนมาถึงบ่ายกว่าๆ ใน บรรยากาศทีร่ อ้ นพอได้ใจนัน้ ร่างกายของผมก็แอบฟ้องเล็กๆ ว่าต้องการพักเสียหน่อย ด้วยเหตุนผ้ี มจึงขอเลือกเอาร้านกาแฟ เปน็ ทีห่ ลบร้อนละกัน และร้านแห่งนีเ้ อง ก็ถอื เปน็ อีกหนึง่ ร้านทีถ่ า้ หากใครได้มาหลวงพระบางแล้ว “ไม่กนิ ถือว่า (ไม่) ผิด” แต่อาจ จะรูส้ กึ ผิดและเสียดาย (มากๆ) ตรงทีไ่ ม่ได้มาสัมผัสร้านกาแฟในอาคารแบบโคโรเนยี ลทีผ่ สมผสานกับงานบริการและภาษาอันน่ารัก ของตะวันออก และขนมปังสูตรฝรัง่ เศสแท้ๆ

ร้านทีผ่ มกำ�ลังพูดถึงอยูน่ ค่ี อื ร้าน Joma Bakery Cafe ร้านนีห้ าไม่ยาก เพราะอยูใ่ นตัวเมอื งหลวงพระบาง เรยี กได้วา่ ถ้าเดนิ ดูวดั ก็จะเหน็ ร้านนีเ้ อง จากการสือ่ สารไปมาทัง้ ภาษาลาวและไทยปนเปจนพอจับใจความได้วา่ ชือ่ ร้าน Joma นัน้ มาจากชือ่ หุน้ ส่วนสีค่ นทีม่ ารวมหุน้ กันเปดิ ร้านซึง่ ใน ปัจจุบนั ก็ไม่คอ่ ยเจริญรุง่ เรอ่ื งเทา่ ไรนะ (น�ำ้ เสียงประชดประชันเล็กๆ) เพราะมีตง้ั หลายสาขา ทัง้ ในหลวงพระบาง เวยี งจันทร์ และฮานอย

สัง่ เสร็จรับใบเสร็จมาเหน็ ราคาแล้วใจหายวูบหนักมากคืออะไรอะ กินแค่นมปัน่ กับขนมแค่นเ้ี กือบสีห่ มืน่ (กีบ) เลยหรือแต่พอตัง้ สติคดิ คำ�นวณออกมา ก็ พอได้หายใจขึน้ มาบ้าง เพราะสนนราคาประมาณ 140 บาท ซึง่ ถ้าว่าราคานีพ้ อโอเค อยูก่ บั เมอื งท่องเทย่ี วระดับโลกแบบนี้

ชากาแฟก็แล้ว ขนมคูก่ แ็ ล้ว เคก้ ก็แล้ว...ก่อนจะกลับเข้าทีพ่ กั วันนี้ ขอปิดท้ายเมนูทม่ี าหลวงพระบางแล้ว “ไม่กนิ ถือว่า (ไม่) ผิด” แต่ถา้ จะผิด ก็ จะเปน็ เพราะผิดหวังมากกว่า เพราะมาถึงเมอื งหลวงพระบางทัง้ ที แต่ไม่ได้กนิ “พิซซ่าหลวงพระบาง” เมนูทเ่ี ปน็ เอกลักษณ์ หรือ signature ของทีน่ ่ี พิซซ่าหลวงพระบางนี้ จะถูกแต่งเตมิ ให้โดดเดน่ ด้วยไคแผ่นสาหร่ายน�ำ้ จืดทีข่ น้ึ ในน�ำ้ ใสและสะอาด โดยจะพบมากในหลวงพระบาง โดยชาวบ้านทีน่ ม่ี กั จะเก็บ เอามาทำ�เปน็ แผ่น ปรุงรสเปน็ อาหารกินเล่น จนกลายเปน็ ของฝากขึน้ ชือ่ อีกชนิดของทีน่ เ่ี ลยทีเดยี วเชยี ว ดังนัน้ ผมจะชักช้าอยูใ่ ย จัดไปหนึง่ ถาดขนาด พอดีๆ ก่อนนอนซะเลย

ขอให้พรุง่ นี.้ .. ฟ้าเป็นใจกับเราด้วย นมชมพู

Text & Photo: Nomshompooh Magazine | CHIVA | 35

ครูฮ ูก

มาทำ�ความรู้จักสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ที่สำ�คัญและมีชื่อเสียง

ของประเทศสิงคโปร์

สวัสดีคะ่ น้องๆชาวชีวา ฉบับนีก้ ลับมาพร้อมความรูส้ กึ ชุม่ ฉ่�ำ หลัง เทศกาลสงกรานต์กนั นะคะ ตามทีเ่ ราสัญญากันนะคะ วันนีค้ รูฮกู จะ พาน้องๆไปรูจ้ กั สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ทีส่ �ำ คัญและมีชอ่ื เสียงของ ประเทศสิงคโปร์กนั ค่ะ

Universal Studios Singapore ทีโ่ ปรดปรานของน้องๆ และทุกคนในครอบครัว รวมถึงครูฮกู ด้วยค่า Universal Studios Singapore หรือ เรียกย่อๆ ว่า USS เป็นสวนสนุกในเครือ Universal Studios เป็นสวนสนุกแห่งใหม่ในเครือ บริษทั ยูนเิ วอร์ แซล พาร์ค แอนด์ รีสอร์ท ทีไ่ ด้เปิดสวนสนุกในรัฐฟลอริดาและ แคลิฟอร์เนียของสหรัฐ

USS เป็นสวนสนุกในเครือยูนเิ วอร์แซลแห่งแรกทีเ่ ปิดใน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หลังจากทีป่ ระสบความสำ�เร็จในการเข้ามาทำ� ตลาดในแถบเอเชีย โดยเริม่ ต้นทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ จากนัน้ ก็ขยายสาขามาที่ สิงคโปร์ ซึง่ ถือว่าเป็นศูนย์กลางของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 36 | CHIVA | Magazine

Universal Studios Singapore ก็ประสบความสำ�เร็จอย่างงดงาม และ กำ�ลังจะเปิดทีด่ ไู บ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

Universal Studios Singapore ตัง้ อยูบ่ นเกาะเซ็นโตซ่า ซึง่ การเดินทางไปต้องนัง่ รถ Monorail ข้ามไปฝัง่ เกาะเซ็นโตซ่า และไปลงที่ สถานี HarbourFront (CC29/NE1) ทีห่ า้ ง Vivo City สามารถเดิน ทางโดยรถบัส หรือโดยรถยนต์สว่ นตัวได้ดว้ ยเช่นกัน

ในสวนสนุกยูนเิ วอร์แซล สตูดโิ อ สิงคโปร์ มีเครือ่ งเล่นทัง้ หมด 24 ชนิด โดยเป็นเครือ่ งเล่นทีอ่ อกแบบใหม่จ�ำ นวน 18 ชนิด พืน้ ทีส่ วน สนุกประกอบด้วยธีมปาร์ค ทีร่ วมตัวละครและสถานทีใ่ นภาพยนตร์ แอนิเมชัน่ ชือ่ ดังของบริษทั ดรีมเวิรค์ ส์ แอนิเมชัน่ คือมาดากัสการ์ (Madagascar) และเ ชร็ค (Shrek)

ธีมปาร์คในยูนิเวอร์แซล สตูดิโอ สิงคโปร์ จะจำ�ลองเกาะ มาดากัสการ์ขึ้นมา ประกอบด้วย ทะเล เรือเดินสมุทร และป่าที่บรรดา 4

ราคาค่าตัว๋ มี 2 ช่วงคือ วันธรรมดา (Weekday) ผูใ้ หญ่ 66SGD และ เด็ก 48SGD ช่วงวันหยุด (Peak Day) ผูใ้ หญ่ 72SGD และ เด็ก 52SGD **ราคาอาจจะเปลีย่ นแปลง เช็คก่อนเดินทางด้วยนะคะ**

สำ�หรับราคาตัว๋ นีเ้ ป็นแบบตัว๋ เข้าธรรมดา ถ้าต้องการซือ้ ตัว๋ พิเศษ หรือ Express Pass ต้องเพิม่ อีกคนละ 30SGD ถ้าเรามีตว๋ั Express Pass เราจะได้เล่นเครือ่ งเล่นเร็วกว่าตัว๋ ธรรมดานะคะ เพราะ ว่าเครือ่ งเล่นหลายๆตัวเป็นทีน่ ยิ ม ต้องใช้เวลายืนต่อแถวนานมาก บางทีอาจต้องยืนรอเป็นชัว่ โมง ครูฮกู แนะนำ�ว่าเราควรมาเทีย่ ว USS ในวันธรรมดา เพราะว่าค่าตัว๋ จะถูกกว่าวันหยุดและคนไม่เยอะด้วยค่ะ เราควรออกเดินทางไปถึงประมาณ 10 โมงเช้านะคะ เพราะว่ามีเครือ่ ง เล่นหลากหลาย เยอะแยะมากมายให้นอ้ งๆได้เล่นกันทัง้ วันเลยค่ะ มีรา้ น อาหาร ร้านขนม ร้านกาแฟ และแน่นอนค่ะ มีรา้ นจำ�หน่ายของทีร่ ะลึก มากมาย ล้วนแล้วแต่เป็นการ์ตนู ยอดฮิตของน้องๆ ทัง้ นัน้ เลยค่ะ ฉบับหน้า กลับมาพบกันทีแ่ หล่งเรียนรูพ ้ ฤกษศาสตร์ระดับโลก Gardens by the Bay กันคะ Text: The Learning Academy (TLA.) Chiang Rai FB: TLA Chiangrai

สหายคือ อเล็กซ์ มาร์ตี้ เมลแมน และ กลอเรีย รวมถึงตัวละครเอก ในเรื่องเข้าไปในผจญภัยอยู่ในเกาะแห่งนี้ ธีมปาร์คส่วนนี้มีชื่อว่า “Madagascar: A Crate Adventure” ธีมปาร์คที่อยู่ใกล้ๆกันคือ ปราสาท ฟาร์ ฟาร์ อเวย์ (FarFar Away Castle) ของฮีโร่ตัวเขียวเชร็ค และ เจ้าหญิงฟีโอน่า ในภาพยนตร์เรื่องเชร็ค ซึ่งเป็นปราสาทของกษัตริย์ฮา โรลด์ และ เป็นที่ประทับของเจ้าหญิงฟีโอน่า ตัวปราสาทมีความสูง 40 เมตร สิ่งที่น่าสนใจในธีมปาร์คแห่งนี้คือมัลติมีเดียเชร็ค 4D, การโชว์ร้อง เพลงของดองกี้ และเครื่องเล่นมหาสนุกเมจิก โพชั่น ในโซนธีมปาร์ค มาดากัสการ์และปราสาทฟาร์ ฟาร์ อเวย์ มีเครื่องเล่นอื่นๆอีก เช่น โรล เลอร์ โคสเตอร์ ที่มีชื่อว่าเอนเชนเท็ด แอร์เวย์, ม้าหมุนบีช ปาร์ตี้ และกิจ กรรมอื่นๆอีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีร้านอาหาร ร้านขายของที่ระลึก เกี่ยวกับตัวละครในภาพยนตร์ของดรีมเวิร์คส์อีก 10 แห่ง

นอกจากธีมปาร์ค 2 แห่งในยูนเิ วอร์แซล สตูดโิ อ สิงคโปร์ แล้ว ยังมีโซนทีน่ า่ สนใจอีก 5 โซน เช่น เมืองไซไฟ, โซนอียปิ ต์, โซนนิวยอร์ก, โซนเดอะลอสต์เวิลด์ ทีจ่ �ำ ลองฉากจากภาพยนตร์เรือ่ งจูราสสิคปาร์ค และ โซนฮอลลีวดู้ บูเลอวาร์ด นอกจากนีย้ งั มีสตูดโิ อสำ�หรับการแสดงสดที่ เกีย่ วข้องกับการถ่ายทำ�ภาพยนตร์ดว้ ย

Magazine | CHIVA | 37