S u o me n K e i tt i ö mest a r i t r y : n t i e d o t u ss i v u t
Teksti ja kuvat Kari Martiala
Keittiömestareiden hallitus Helsingin yläpuolella. Kuvasta puuttuu hallituksen jäsen Timo Lehtinen. Takana keskellä varajäsen Sampo Kantele.
Tapahtumakalenteri Helmi–maaliskuu Blinipäivät, Turun Keittiömestarit Maaliskuu Etelä-Pohjanmaan Keittiömestareiden vuosikokous ja kylpyläpäivä Härmässä Huhtikuu Pohjanmaan Suurmessut, Mustasaari Toukokuu Lakeus Kokkaa SK-messut, Seinäjoki
65 vuotta keittiömestareiden yhdistystoimintaa
Juhlaillallisella herkuteltiin Kokkimaajoukkueen 7 ruokalajin menu.
Kliffat riennot Helsingissä Suomen Keittiömestareiden Talvipäivät ja vuosikokous järjestettiin helmikuun alussa Helsingissä. Tapahtumalle antoi arvokkuutta se, että keittiömestareiden yhdistystoimintaa on harjoitettu Suomessa jo 65 vuotta. Järjestävän organisaation, Etelä-Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Hannu Kalliokosken lupauksen mukaisesti tarjolla oli lämmintä tunnelmaa, nastaa meininkiä ja ennen kaikkea maukasta safkaa. – Lupaan että riennoista tulee kliffat ja on kiva myös treffata tuttua jengiä meidän huudeilla, hän sanoi. Viikonlopun teemana oli stadilaisuus ja sen hengessä tapahtumia juontamaan oli kutsuttu stadin slangia taitavasti vääntävä kokki, Stadin Slangi ry:n puheenjohtaja Sami Garam. Perjantai-illan juhlapaikka oli Ravintola Kellohalli Tukkutorin alueella. – Get To Gether Partyn tapahtumapaikaksi valitsimme Sörkän ja Tukkutorin, koska Helsingin kaupunki tekee aluetta tunnetuksi juuri ruokakulttuurin kautta. Siellä on kesäaikaan tapahtumia melkein joka viikko. Ruokakulttuuri on hyvä tapa elävöittää ympäristöä, Etelä-Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Kalliokoski kuvailee. – Hotelli Torni puolestaan valittiin päivädrinkin kohteeksi, sillä halusimme näyttää vieraillemme stadin ylhäältäpäin. Vieraille oli Kellohallissa tarjolla kokonaisena grillattu porsas, sekä maittava merenelävistä koostunut alkuruokapöytä.
Illan svengaavasta musiikista vastasi Leo Holmgren Trio ja vieraita viihdytti myös upea Stadin Slangi ry:n Slangikuoro, johon kuuluu lähes 30 laulajaa.
Ripeä vuosikokous Lauantai-aamu alkoi vireästi Suomen Keittiömestarit ry:n vuosikokouksella Hotelli Presidentin Auditoriossa. Yhdistyksen puheenjohtaja Ulla Liukkonen avasi kokouksen käsittelemällä yhdistyksen tilaa sekä uusien yhteistyökumppaneiden kanssa solmittuja sopimuksia. – Yhteistyösopimukset tuovat tukea myös alueyhdistyksille tuotteiden, koulutuksen ja palvelujen muodossa, joten olkaa aktiivisia ja käyttäkää yhteistyökumppaniemme palveluja, hän muistutti. – Tänä vuonna tulemme paneutumaan erityisesti tiedotukseen. Olemme aloittaneet Uutiskirjeiden tuottamisen ja julkaisseet oman tiedotuslehden. Alueyhdistykset jakavat itse lehden jäsenilleen ja lehden saavat myös NKF:n kokouksen osanottajat tulevassa Tanskan kokouksessa. NKF osallistuu niin Lapin liittopäivillemme 2016 kuin NKF:n kongressiin Lahdessa 2017. Vuosikokouksen puheenjohtajaksi valittiin Ari Myllyniemi ja sihteeriksi Hannu Ollila. Kokouksen sihteeri Ollila esitti kokousväelle toimintakertomuksen, yhdistyksen rahastonhoitaja Timo Lehtinen >
JÄSENPOSTIA Julkaisemme tänä vuonna viisi kertaa Uutiskirjeemme, joka on Suomen Keittiömestarit ry:n, aluejärjestöjen ja yhteistyökumppaniemme uutiskanava. Hyvät aluejärjestömme ja yhteistyökumppanimme, toimittakaapa Uutiskirjeeseen sopivia uutisia toiminnastanne Ullalle tai Karille viimeistään viikkoa ennen seuraavan Uutiskirjeen ilmestymistä. Uutisten lukuarvo kasvaa kohisten, kun liitätte mukaan vielä sopivan valokuvan. Uutiskirjeet ilmestyvät 2015 kunkin kuukauden lopussa: maaliskuu, toukokuu, elokuu, lokakuu ja joulukuu.
Ota yhteyttä oman alueyhdistyksesi puheenjohtajaan, yhteystiedot löydät nettisivuiltamme www.chefs.fi Käy myös tykkäämässä: www.facebook.com/chefsfinland chefs.fi
87
Puheenjohtajan palsta
Hyvät alueyhdistykset ja yhteistyökumppanit Alueyhdistyspalsta Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry Puheenjohtaja Martti Sahala Työpaikka: Radisson Blu Royal Hotel Vaasa Puh. 050 388 3480 Etelä-Savon Keittiömestarit ry Puheenjohtaja Aija Lyytikäinen Työpaikka: Mikkelin Varuskuntakerho Puh. 0400 744 818 Etelä-Suomen Keittiömestarit Puheenjohtaja Hannu Kalliokoski Puh. 040 570 5328 Karjalan Keittiömestarit Puheenjohtaja Ulla Liukkonen Työpaikka: Linnoituksen Krouvi Puh. 050 352 9006 Keski-Suomen Keittiömestarit Puheenjohtaja Laura Veijonen Työpaikka: Jyväskylän Ammattiopisto Puh. 040 563 1465 Kymen Keittiömestarit Puheenjohtaja Kai Hannunen Työpaikka: Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto EKAMI Puh. 044 021 0566 kai.hannunen@kymp.net Lapin Keittiömestarit Puheenjohtaja Petri Selander Työpaikka: Santa’s Hotel Tunturi Puh. 016 681 509 petri.selander@santashotels.fi Sihteeri Rami Laakso rami.laakso@gmail.com www.lapinkeittiomestarit.fi Pirkanmaan Keittiömestarit Puheenjohtaja Ari Myllyniemi Työpaikka: Tolppa Ravintolat Oy Puh. 0400 727 130 Pohjois-Karjalan Keittiömestarit Puheenjohtaja Tarmo Wasenius Puh. 040 559 2940 Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit Hannu Eräluoto Työpaikka: Radisson Blu Oulu, ravintola Sassi Puh. 0400 895456 hannu.eraluoto@sok.fi Päijät-Hämeen Keittiömestarit Puheenjohtaja Markku Ojala Puh. 040 771 2817 paijathame.puheenjohtaja@gmail.com Sihteeri Janne Poskiparta paijathame.sihteeri@gmail.com Satakunnan Keittiömestarit Puheenjohtaja Hannu Ollila Työpaikka: Kivikylän Kotipalvaamo Oy Puh. 0500 728 194 Savon Keittiömestarit ry Puheenjohtaja Ossi Lassila Puh. 044 539 6103 keittio@isovalkeinen.com Turun Keittiömestarit Puheenjohtaja Lauri Kalevi Asmola Työpaikka: Laurin Kellariherkut Ky (pitopalvelu) puh. 0500 794 219 laurinkellari@wippies.fi
88
chefs.fi
Talvipäivät ja vuosikokous ovat ohi ja nyt suunta kääntyy kohti tulevia tapahtumia ja yhteisoloa. Kiitos Etelä-Suomen Keittiömestareille hyvin hoidetuista järjestelyistä. Talvipäivät päättyivät Kokkimaajoukkueen tuottamaan juhlaillalliseen, kiitos heille siitä. Suomi ja Pohjoismaat ovat kovassa nosteessa. Kokkimaajoukkue tuli lämpimässä keittiössä kolmanneksi Luxemburgin kisoissa ja Matti Jämsen Bocuse d´Or -kisassa neljänneksi, joka on kaik kien aikojen paras sijoitus kyseisessä mittelössä. Lisäksi Matin lihavati arvostettiin kisojen parhaaksi ja Antti Lukkari palkittiin parhaana assistenttina. Nyt rupeamme teroittamaan veitsiäm me seuraavaan kisaan, joka järjestetään NKF-kokouksen yhteydessä. Sinne lähtee kyllä sellainen porukka, että meillä on kovat panokset piipussa. Kaikilla osanottajilla on jo kokemusta kilpailuista. Olemme tehneet pitkään töitä menestyäksemme kilpailuissa ja nyt se alkaa kantaa hedelmää.
Kiitos kaikille, jotka jaksavat valmentaa meidän kilpailijoitamme ja ennen kaikkea kotijoukoille, työnantajille ja yhteistyökumppaneille. Tämän ilmestyessä meillä on jo uudet Pro Gaala -voittajat. Onnea myös kaikille heille, jotka eivät voittaneet. Ehdokkuus on jo hieno saavutus, eivätkä kaikki voi voittaa, sillä ehdokkaita on paljon. Jokainen, jolla on työtä, on jo voittaja, me kaikki olemme oman alamme Emma-voittajia. Kiitos myös yhteistyökumppanimme, teidän kanssanne on ollut hyvä tehdä yhteistyötä ja käydä päivittämässä tilannetta. Olemme panostamassa tänä vuonna tiedotukseen, joten laittakaa meille tietoa tapahtumistanne ja uutisistanne. Ollaan positiivisella mielellä ja mennään iloisesti kohti kevättä. Päivät pitenevät ja mieli virkistyy, muistetaan myös pitää huolta toisistamme. Tehdään yhdessä suomalaista menestyvää gastronomiaa.
Suomi ja Pohjoismaat ovat kovassa nosteessa.
Ulla Liukkonen puheenjohtaja, Suomen Keittiömestarit ry
Suomen Keittiömestarit ry vuosikokous – julkilausuma
Suomen Keittiömestarit ry on ottanut vuosikokouksessaan Helsingissä tänään kantaa ajankohtaiseen aiheeseen Me keittiömestarit olemme huolissamme Suomen taloudesta ja sen vaikutuksista kansan hyvinvointiin. Uutta, ruoka-alan yritysten toimintaan vaikuttavaa lainsäädäntöä, ohjeita ja määräyksiä tulee jatkuvasti. Ne heikentävät olennaisesti alamme yritysten mahdollisuuksia toimia ja menestyä. Esimerkiksi alkoholilainsäädännössä ei tunnu olevan enää mitään tolkkua, toimintaa rajoitetaan erilaisilla uusilla kielloilla ja lakimuutoksilla. Saamme jatkuvasti lukea mediasta, miten menestyneinä pidettyjä ravintoloita suljetaan, yrittäjät väsyvät ja heidän kiinnostuksensa yrittämistä kohtaan tukahdutetaan. Viime aikoina on uutisoitu kaupan keskusliikkeiden elintarvikkeisiin liittyvistä hintojen alennuksista. Käytännössä alennuksen antavat tuottajat, jotka saavat entistä alhaisemman hinnan tuotteistaan. Jo tähän asti kannattavuutensa kanssa kamppailevat maatalousyrittäjät ovat entistä hankalammassa tilanteessa. Odotettavissa on yritystoiminnan lopettamisilmoituksia ja monien hyvien kotimaisten raaka-aineiden poistumista markkinoilta. Me keittiömestarit olemmekin huolissamme, miten pystymme jatkossa valmistamaan hyvistä ja puhtaista kotimaisista raaka-aineista herkullista ruokaa, jos niiden tuottajat eivät pysty jatkamaan toimintaansa.
Huoltovarmuudenkin kannalta kotimaisten elintarviketuottajien lopettaminen on katastrofaalista politiikkaa. Tämän vuoden alusta palautettu edustuskulujen verovähennysoikeus 50 %:sti on nostettava pikaisesti 90–100 %:iin. Sillä taataan hyvälaatuisten ruokapaikkojen toimintaedellytyksiä palkata alalle nuoria harjoittelemaan ja oppimaan hyvätasoista ravintolakulttuuria. Lama-aika tuo monesti yhteiskuntaan myös hyviä asioita, joten meidän pitäisi pystyä käyttämään tämä tilanne hyväksi. Nyt on oikea aika suosia suomalaista, tukea yrittäjiä ja verkostoitua. Tehdään yhdessä oikeita asioita ja otetaan osamme pohjoismaisen ruoan kovasta nosteesta. Menestyksemme kansainvälisissä kilpailuissa osoittavat, että suomalainen keittotaito on maailman huippuluokkaa. Nostetaan yhdessä upeat suomalaiset raaka-aineet ja ruokatuotteet niille kuuluvaan arvoon, tehdään niistä erinomaista ruokaa. Näillä toimilla saamme Suomen laman kourista ja talouden kasvuun. Lisätietoja: Puheenjohtaja Ulla Liukkonen, puh. 050 352 9006. Suomen Keittiömestarit ry
Helsingissä 7.2.2015 Sokos Hotel Presidentti
Perjantai-illan partyssä nautittiin kokonaisena grillattua possua.
Jälkiruokana illallisella tarjottiin Vadelmakaramellimoussea, jogurttiparfait, marenkia ja marmeladia.
Puheenjohtaja Ulla Liukkonen palkitsi kilpailuissa erinomaisesti menestyneet Olli Kuokkasen, assistentti Hanna Leinosen sekä tiiminvetäjä Niina Koirasen.
Ulla Liukkonen, Etelä-Suomen Keittiömestareiden puheenjohtaja Hannu Kalliokoski ja Cordon Bleu -käädyillä palkittu Sampo Kantele.
JUHLAILLALLINEN Original Sokos Hotel Presidentti 7.2.
> tuloslaskelman ja taseen ja kokouksen puheenjohtaja Ari Myllyniemi toiminnan ja tilintarkastajan kertomukset. Kuullun jälkeen kokous päätti vahvistaa tilinpäätöksen ja hallituksen jäsenille myönnettiin vastuuvapaus. Kokouksen päätteeksi Liukkonen esitteli kokoukselle julkilausuman, joka päätettiin hyväksyä julkaistavaksi. Kokouksen jälkeen hajauduttiin lounaalle keskustan eri ravintoloihin. Osa jäi herkuttelemaan Hotelli Presidenttiin, osa matkasi Ravintola Teatteriin, Ravintola Strindbergiin, Ravintola Sassoon tai Ravintola Salutorgetiin. Lounaan jälkeen marssittiin Hotelli Tornin huipulle nauttimaan sieltä avautuvasta näkymästä yli Helsingin kattojen, lasillisesta kuohuvaa sekä erinomaisista suklaaherkuista.
Upea iltajuhla Presidentissä Talvipäivien Juhlaillallinen nautittiin Hotelli Presidentissä. Juhlan aluksi Keittiömestariyhdistys halusi muistaa taannoisessa jälkiruoan tekijöiden MM-tapahtumassa, Global Pastry Chef -kilpailussa hienosti hopeaa voittanutta Olli Kuokkasta, hänen assistenttiaan Hanna Leinosta sekä käytännön järjestelyistä vastanneen Nina Koirasta. Puheenjohtaja Liukkonen piti kilpailijoille puheen ja luovutti tunnustuspalkinnot. Illan upea ja juhlava menu oli Suomen Kokkimaajoukkueen käsialaa. Tarjolla oli seitsemän ruokalajin illallinen, hienoja makuja ja niiden seuraksi tarkkaan valittuja viinejä. – Koska maajoukkueemme kaipaa rahallista tukea toimin-
Amuse-Bouche Pariloitua lohta, kuningasrapua ja sampea, pikkelöityä kurkkua, salaattia ja äyriäishollandaise Lämmin tattiliemi, mousseline ja talvitryffeliä Karitsan ulkofilettä, täytettyä karitsan kylkeä, palsternakkapuré ja laakerilehtikastiketta Metsuri- ja Viinitarhurijuustoa Vadelma-karamellimoussea, jogurttiparfait, marenkia ja marmeladia Petit four’s Kahvi/tee
nalleen, muidenkin yhdistysten kannattaisi käyttää heitä tapahtumissaan, Kalliokoski muistutti. – Järjestävän yhdistyksen puolesta kiitokset kaikille osanottajille iloisesta mielestä, niin kuin aina, juuri vieraat tekevät juhlan, hän kiitti.
Päijät-Hämeen Keittiömestarit ry
Salpausselällä kisaillaan Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja Koulutuskeskus Salpaus tekevät tiivistä yhteistyötä tulevien ammattilaisten kasvatustyössä. Mestarit ovat olleet mukana järjestelyissä ja tuomaroinneissa muun muassa vuoden 2014 Taitaja-kisoissa, kokkiopiskelijoiden SM-kisojen ohjauksessa ja vuosittain järjestettävissä Salpaus-kokkikisoissa. Vuodesta 2006 on järjestetty Salpauksen opiskelijoille ruoanvalmistuskisa teemalla Salpauskokki. Nimi viittaa paitsi oppilaitokseen, myös Salpausselän kisoihin, jotka pidetään joka vuosi Lahden Karpalonmäen maastossa. Kokkiopiskelijat ottavat mittaa toisistaan korikisassa, jossa on vahvasti mukana päijäthämäläiset raaka-aineet ja sesongin mukainen ruoka kisaviikonloppuun ajoitettuna. Vuosien saatossa raaka-aineina on ollut Vesijärven kuhaa, haukea, kärköläläistä pihvikarjaa, kotijuustoa, marjoja jne. Innokkaita kilpailijoita on ilmoittautunut tänä vuonna 18.2.2015 pidettävään kisaan 10. Suurella mielenkiinnolla odotamme lähiruokakorin sisältöä, joka paljastetaan vasta kisaviikolla. Vuonna 2013 kisoissa oli tuomarointiapuna itse Gert Klötzke, joka sattui olemaan Lahdessa kouluttamassa keittiömestareita tuomarointiin. Vuoden 2014 Taitaja-ammattitaitokisoissa Päijät-Hämeen keittiömestarit olivat aktiivisesti mukana tuomaroimassa nuoria kokkilupauksia. Vuoropuhelu kilpailijoiden ja ammattilaisten välillä oli hienoa ja avartavaa molemmin puolin. Mestareille motivoivinta kisoissa oli nähdä nuoren polven innostus ja halu kehittää alaa eteenpäin. Toivottavasti kilpailutoiminta antaa nuorille pontta jatkaa kilpailijauraansa jatkossakin. Menestykseen vaaditaan pitkä tie ja kriittinen työote. Kisaan osallistuneiden tekemiseen uusi kokemus antaa motivaatiota mennä eteenpäin ja kehittää osaamistaan edelleen, korostavat opettajat Hannu Joutselainen ja Vesa Työppönen. Tekniikoiden ja yksityiskohtien hiominen vaatii kärsivällisyyttä ja luo varmuutta tekemiseen jatkaa Päijät-Hämeen keittiömestarit ry:n puheenjohtaja Markku Ojala. Kisamontun juurella hyppyrimäkien vieressä jatketaan harjoituksia Koulutuskeskus Salpauksen Kulinaaritalossa. Lahtelaisia kisapäiviä Kulinaaritalossa 18.2. Kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden SMkisat 25.–26.3. P-H keittiömestareitten puolesta Jukka Turta
chefs.fi
89
Karjalan Keittiömestarit ry
Venäläinen keittiö tänään Yhteistyössä Pietarin keittiömestareiden, Holiday Club Saimaan ja Saimaan ammattikorkeakoulun kanssa kehitelty venäläisten herkkujen ilta kokosi Imatralle yli 50 asiasta kiinnostunutta. Iso panos illan toteutumisessa oli Karjalan keittiömestareiden huiluviikarilla Anatoly Lvovilla. Kuningatar Elisabethille kokkaillut, 150 keittokirjan isä, 18-vuotisen kokkaus-radio-ohjelman vetäjä, culinary koulun omistaja, tv-kokki ja Pietarin Keittiömestareiden puheenjohtaja Ilja Lazerson aloitti illan mukaansa tempaavalla luennolla venäläisestä keittiöstä Pietari Suuren ajoista tähän päivään. Väliajan jälkeen Executive chef Evgenii Iritshkin ja Worldskills Russian tuomari Denis Smirnov valmistivat vieraille maistelumenun, jossa teemana oli tämän päivän ravintola Pietarissa. Alkuun maistelimme savupyssyn aromikkaalla savulla ryyditettyä lyhyttä shottia kirkasta sienibuljonkia, hernepyrettä jossa sattumana piili kasvispelmeni. Shotin jälkeen maistui raikas vineaigrette, paistettua herkkutattia, hernepyrettä ja kylmäpuristettuun rypsiöljyyn tehty etikkakastike. Illan jälkiruokaan mestarit ottivat keittiökemian tuomat mahdollisuudet käyttöön. Jäädytetty tyrnipyre dipattiin hetkeksi mystiseen levä/vesiliemeen ja vesihuuhtelun jälkeen lopputuloksena oli keltuaisen näköinen tyrnijäädyke, joka sai suutuntumaa pähkinäpralignesta ja keksimurusta. Vastavierailu suomalaisen ruokakulttuurin merkeissä on suunnitelmissa jo keväälle Pietariin. Nuorille on suunnitelmissa yhteinen kilpailu, jossa olisi mukana Baltin maiden edustajat sekä kilpailijoita Suomesta ja Venäjältä. Holiday Club Saimaan keittiöpäällikkö ja Karjalan keittiömestareiden jäsen Jussi Ellonen, lehtori Moilanen ja puheenjohtaja Ulla Liukkonen nimitettiin Pietarin keittiömestareiden kunniajäseniksi. Jukka Moilanen
Chefs.fi-tiedotuslehti
Pohjois-Karjalan Keittiömestarit ry
Kiireinen vuosi edessä Pohjoiskarjalaiset keittiömestarit ovat viimeaikoina saaneet huomiota. Yhdistyksen puheenjohtaja Tarmo Wasenius on pitkään tehnyt ansiokasta yhteistyötä Venäjän karjalaan. kokemuksien ja työn tuloksena julkaistiin syksyllä 2014, ensimmäisen pohjoiskarjalaisen keittiömestarin julkaiseman keittokirjan Venäjäksi. Karjalaista keittiötä uudella tavalla käsittelevästä kirjasta otettiin heti venäjällä 10 000 kirjan painos. Yhdistyksen jäsenten työ itäisen ja karjalaisen ruokaperinteen vaalijoina huomioitiin myös kun keittiömestari Vesa Kuronen palkittiin Kontiolahden kunnan toimesta vuoden 2014 kulttuuripalkinnolla. Pohjoiskarjalaisilla mestareilla on edessään hyvin työntäyteinen vuosi 2015. Tapahtumaketjun käynnistävät Kontiolahdella järjestettävät ampumahiihdon MM-kisat 4.–15.3.2015, kesäkuussa Osuuskauppa-rock, heinäkuussa Ilosaari-rock ja maatalousnäyttely, vuoden 2015 huipentaa elokuussa järjestettävät Kuninkuus-ravit. 2016 Joensuussa järjestetään Jukolan viesti. Vielä kun näihin lisätään keittiömestareiden jo perinteiset toritapahtumat, Willi-Grilli-sikajuhla kesäkuun alussa sekä elokuun valkosipulijuhlat, niin huomataan, että kiirettä pitää. Vesa Kuronen
chefs.fi
Ministeri mukana blinipäivillä Helmikuussa järjestimme perinteiset blinipäivät Turun Kauppahallissa. Herkkunuotta oli ystävällisesti luvannut meille tilojaan käyttöömme. ”Ruokaministeri” Petteri Orpo oli myös mukana kanssamme myymässä blininejämme. Esivalmistelut teemme Turun Ammatti-intituutin ja Länsikeskuksen Citymarketin tiloissa. Maaliskuisen kevätkokouksemme kokousmenut ovat tällä hetkellä vertailtavanamme. Saimme kolme mielenkiintoista tarjousta, joista hallituksen pitäisi päästä yksimielisyyteen. Saattaa tulla kova paikka? Syksyllä päätimme lähteä opinto- ja virkistysmatkalle Gdanskiin ja valmistelut matkan toteutukseen ovat alkaneet. Matkaa toteuttavat työryhmässä Mika Tuomisto, Tomi Mäkinen ja Sami Mäkinen.
Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit ry
Härmän Kuntokeskuksen 30-vuotisjuhlilla Yhdistyksemme toiminnantäyteinen vuosi saatiin pakettiin vasta 20.12.2014. Silloin juhlittiin Härmän Kuntoutus Oy:n 30-vuotista taivalta. Juhlavuoden kunniaksi Härmässä pidettiin viimeisen päälle bileet. Etelä-Pohjanmaan mestarit olivat yhdessä SEDU:n opiskelijoiden kanssa toteuttamassa 300 juhlijan illallista Anssin-Jussin Areenassa. Härmän Kuntokeskuksen ravintolaosasto on tottunut pyörittämään isoja ruokailijamääriä, mutta nyt saimme kokea jotakin uutta; saimme olla itse vieraina E-P:n keittiömestareiden ottaessa vastuun. Juhlassa tarjolla oli cocktail-tyyppinen bufee-pöytä ja lisäksi mestarit olivat leikkaamassa suussa sulavia paisteja suoraan juhlijoiden lautasille. Lisäksi jälkiruokapöytä tarjosi upeasti esille asetettuja makeita herkkuja ja täyteläisiä juustoja. Vieraat saivat myös mestarien asiantuntevia vinkkejä ja tietoja niin ruuasta kuin juomistakin. Ilta huipentui Elonkerjuu- ja Telaketju-yhtyeiden upeisiin esityksiin. Iloiset ihmiset tanssivat, lauloivat ja pitivät
hauskaa sydämensä kyllyydestä. Tätä muistellaan vielä pitkään! Kiitokset Härmän Kuntoutus Oy, Etelä-Pohjanmaan Keittiömestarit Ry ja SEDU:n opiskelijat. Pasi Holkkola, Keittiömestari, Härmän Kylpylä
Suomen Keittiömestarit ry Vastaava toimittaja Ulla Liukkonen, puh. 050 352 9006
90
Turun Keittiömestarit ry
Toimitussihteeri Kari Martiala, puh. 045 6757122, kari.martiala@media.fi
Chefs.fi-lehden Suomen Keittiömestareille tarjoavat