LE NOVITÀ NEL VENDING

NESTLÉ PRESENTA IL NUOVO SISTEMA CAFFÈ KOMO

Il 10 luglio Nestlé ha presentato in una suggestiva location milanese (gli Eastendstudios di via Mecenate) il nuovo sistema caffè Komo, progettato esclusivamente per il segmento OCS della distribuzione automatica. D.A.Italia è stata invitata all’evento e presenta in questo articolo le caratteristiche di questo innovativo prodotto. Partecipare a questa iniziativa ci ha inoltre permesso di comprendere come una grande multinazionale del calibro di Nestlé si rivolge al mondo del vending, con quale attenzione cerca di interpretare le esigenze dei gestori e dei consumatori finali e che tipo di studi ha compiuto per lanciare un nuovo distributore nel nostro settore.

Lo confessiamo. D.A.Italia è stato uno dei tanti operatori nel campo del vending che si era posto alcune domande e aveva sollevato legittimi dubbi sull’assenza di Nestlé alla fiera di Genova (Venditalia 2004). La presentazione di KOMO, curata in ogni dettaglio e che ha visto la partecipazione di moltissimi gestori e di importanti esponenti del mondo del vending, ha senz’altro fugato ogni dubbio sull’impegno della multinazionale Svizzera nel mondo della distribuzione automatica. Ad aprile Nestlé non era ancora pronta per presentare KOMO e forse il palcoscenico di una fiera di settore sarebbe stato troppo dispersivo per un debutto come questo. Il 10 luglio a Milano invece, il palcoscenico e il pubblico erano senz’altro adeguati alla presentazione del nuovo distributore. L’impegno di Nestlé nel presente e

nel futuro della distribuzione automatica è stato ribadito in modo inequivocabile da Giovanni Bizzari, direttore del food Service di Nestlé Italia. Innanzitutto Nestlé è presente nel campo del vending in più di 100 paesi e quindi può dire a pieno titolo di essere una di quelle aziende che ne ha scritto la storia sia in Italia che all’estero. Poi va precisato che Nestlé, importantissima multinazionale presente capillarmente con i suoi prodotti in tutto il mondo, viene spesso identificata in modo erroneo come un gruppo che produce e commercializza solo prodotti per il consumo in casa. In realtà ha delle strategie e degli obiettivi precisi anche nel segmento del consumo fuori casa. Il cosiddetto “away-from-home” sta assumendo sempre più importanza per la multinazionale svizzera, tanto da conquistare già una quota intorno al 7% del suo businness globale, ma con un trend di crescita superiore a quello dei consumi in casa. Questi numeri confermano l’interesse di Nestlé nei confronti del canale Vending, visto che può essere identificato a pieno titolo come un segmento d’importanza strategica.

Il debutto di K OMO

KOMO nasce e si sviluppa nel rispetto dei tre principi fondamentali di Nestlé: Innovazione, Qualità e Soddisfazione del cliente e offre una vasta selezione di bevande calde. La macchina dà infatti la possibilità di scegliere 6 diversi prodotti: il classico caffè corto il caffè lungo il caffé macchiato il cappuccino il caffè americano l’acqua calda (che permette di pre

parare altre bevande solubili o ad infusione) KOMO funziona con un innovativo sistema a cartucce di caffè e latte, che contengono rispettivamente 100 e 150 grammi di prodotto e che danno una grande autonomia di gestione (circa 70 caffè con una singola cartuccia). Nel corso della presentazione Stefano Dozio, Marketing manager della divisione FoodServices di Nestlé Italia, ha illustrato le specifiche caratteristiche di KOMO. La scelta di integrare in un distributore di dimensioni molto ridotte ben sei diverse selezioni è nata da una profonda comprensione delle reali esigenze dei consumatori. Le ricerche di mercato effettuate sul canale “bar” dicono infatti che sta leggermente diminuendo il consumo di caffè, mentre crescono i suoi derivati (cappuccino ecc.). KOMO, andando incontro a queste nuove tendenze, permette di poter

Il Dott. Claudio Rovaretti, Nestlé Italia

degustare anche nei piccoli uffici il caffè macchiato, il caffè americano e il cappuccino. Il nuovo sistema si inserisce in un segmento di mercato ad altissimo potenziale, quello delle piccole locazioni (5-15 persone). Questo segmento ha avuto negli ultimi anni il maggior incremento, focalizzando l’attenzione dei gestori. Da una ricerca condotta da Databank si evince che nel 2004 ben il 98% dei gestori penetrano il segmento OCS, 5 punti in più del 2001. Il peso specifico dell’OCS nel vending è ormai del 50% in crescita rispetto al 45% del 2001. Nelle interviste fatte da ABACUS 2003 agli operatori del vending, due gestori su tre hanno identificato l’OCS come il segmento a maggior potenziale e nel quale è necessario riuscire ad innovare di continuo. L’innovazione non si limita al solo prodotto ma deve estendersi anche alla sua imma

gine, visto che il consumatore è sempre attento alle novità e vuole essere stimolato di continuo.

Le tr e anime di KOMO

Komo nasce con un’anima classica, creativa e tecnologica. Classica: perché nasce dal caffè, uno storico prodotto radicato profondamente nelle abitudini dei consumatori. Creativa: per il suo design molto curato. È l’anima più egocentrica di KOMO, quella che ama il bello e che permette a KOMO di essere esposta negli ambienti più prestigiosi. Tecnologica: per le molte innovazioni che sono presenti nel prodotto, come ad esempio il nuovo sistema a cartucce.

Le car atteristiche di KOMO

KOMO è compatta e leggera. È alta 46 cm, larga 31 cm, profonda poco meno di 40 cm.

Il suo peso non supera i 9 chili. È corredata anche da due mobili (KOMOdo e KOMOdino) per la gestione dei bicchieri, palette, zucchero ecc. È stata studiata per erogare le bevande con grande velocità: 5 secondi per un caffè e meno di 15 per un cappucino. Questa caratteristica permette di risolvere alcuni piccoli inconvenienti tipici delle pause negli uffici. Durante i coffee break spesso si crea una fastidiosa fila davanti al distributore e i tempi di attesa possono essere anche lunghi. Oppure è possibile che durante una riunione siano necessarie molte consumazioni contemporaneamente e che qualche caffè arrivi ad una temperatura non adeguata. KOMO è stata progettata con una particolare attenzione nei confronti dell’ambiente. La cartuccia infatti, oltre ad essere igienica (nessuno in ufficio entra più a

diretto contatto con il prodotto) è di facile smaltimento; dopo 70 caffè si getta un singolo contenitore. Nella macchina è integrato un sistema di autolavaggio che dura solo 5 secondi. Il manuale di utilizzo consiglia di eseguirlo ogni giorno. È possibile integrare un sistema di pagamento (la scelta è lasciata ai gestori) sui mobili Komodo e Komodino. KOMO si può anche collegare alla rete idrica. La manutenzione e le eventuali problematiche relative alle riparazioni sono semplificate dalla pulizia progettuale che consente, intervenendo su sole 5 viti, di arrivare al cuore del prodotto. Per finire Nestlé Italia ha deciso di curare con particolare attenzione anche la fase del post-vendita, attivando un numero verde che sarà a disposizione degli operatori per risolvere i possibili inconvenienti e raccogliere eventuali consigli.