D a italia n 124b

NUMERO 124 MAGGIO 2018

PRODUTTORI FLO-PROFINE LORENZO BASSI

PRODUTTORI TERRE DI PUGLIA NICOLA VISAGGIO

FOCUS ON QSAVE

VENDITALIA, LA PREMIÈRE!

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

EDITORIALE

UN ANNO DI CORRISPETTIVI, I PRIMI BILANCI. Gli ultimi 12 mesi sono stati decisamente impegnativi per la filiera del vending, soprattutto per l’introduzione dei “corrispettivi vending”, ovvero l’obbligo della memorizzazione elettronica e la trasmissione telematica dei dati di vendita di tutti i distributori automatici.

Le risposte a queste domande sono piuttosto impietose, visto che i gestori virtuosi avevano almeno la speranza di vedere ridursi la concorrenza da parte degli operatori che non seguivano le regole, cosa che per ora non è minimamente accaduta.

Ad un anno di distanza dall’arrivo della normativa è già tempo di stilare i primi bilanci e non c’è troppo da sorridere.

L’unica certezza a questo punto è che i distributori automatici che compongono il parco macchine vending sono censiti come se fossero delle slot machine e che i dati raccolti dopo un anno sono a completa disposizione dell’Agenzia delle Entrate, che li utilizzerà presumibilmente come elemento di controllo più che come elemento di civiltà economica.

Se dal lato gestori l’adesione alla normativa ha superato le più rosee previsioni e sono stati censiti e geolocalizzati da 3.500 imprese oltre 800.000 distributori su tutto il territorio nazionale, dal lato degli organi preposti al controllo, non si sono avvertiti particolari segnali di vita.

Le dichiarazioni fatte dall’Agenzia delle Entrate erano state molto esplicite e promettevano controlli a tappeto sui distributori automatici al fine di tutelare le aziende che si erano prodigate per mettersi in regola entro la data stabilita.

Arrivati a maggio 2018, non ci è ancora giunta voce di un solo controllo sui distributori senza QR Code.

Un anno fa era addirittura uscito un articolo sul Sole 24 Ore di Mario Pincaldini (Direzione Centrale Accertamento) che definiva “un elemento di civiltà economica”, la possibilità per il consumatore di scegliere se acquistare da un distributore automatico “censito” o da uno “non censito” dalle Entrate (presenza della targhetta con il logo dell’Agenzia e il Qrcode sull’apparecchio).

Un fattore importante per ridurre la concorrenza sleale nel settore del vending.

Arrivati a maggio 2018, non ci è ancora giunta voce di un solo controllo sui distributori senza QR Code.

I gestori che hanno telefonato più volte al 117 o si sono recati presso la Guardia di Finanza, oltre a dover rispettare una procedura che non favoriva certo la denuncia delle infrazioni, dichiaravano univocamente di aver avuto la chiara impressione che i finanzieri non avessero nessuna idea di cosa si stava parlando.

Quindi a cosa è servito questo enorme sforzo da parte del settore del vending? Le decine di milioni di euro spesi per adeguarsi alla normativa hanno prodotto qualche risultato?

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

SOMMARIO

NUMERO 124 MAGGIO 2018 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR ANTONIO VALESTRA GRAPHIC DESIGN DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE COMMERCIAL NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF LUCINI OFFICINA D’ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS

3 EDITORIALE

Un anno di corrispettivi, i primi bilanci

6 PRODUTTORI

FLO-PROFINE, intervista con Lorenzo Bassi

18 PRODUTTORI

TERRE DI PUGLIA, intervista con Nicola Visaggio

25 ANTEPRIMA

VENDITALIA 2018 Anteprima espositori

32 FOCUS ON

QSave, integrazione e interoperabilità

D.A.ITALIA IL PERIODICO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA PUBBLICAZIONE ISCRITTA AL TRIBUNALE DI MILANO, NUMERO DI REGISTRAZIONE 177 DEL 22 MARZO 2004 ISCRIZIONE AL R.O.C. 31449 PERIODICITÀ MENSILE EDITORE ART&WORKS SRL UNIPERSONALE VIA MARCANTONIO COLONNA 15 20149 MILANO P.IVA 04234310961 TEL +39 02 48958566 UFFICIO COMMERCIALE commerciale@daitalia.it www.daitalia.it POSTA ELETTRONICA info@daitalia.it ABBONAMENTI abbonamenti@daitalia.it LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DELLE ILLUSTRAZIONI E DEGLI ARTICOLI PUBBLICATI SU D.A. ITALIA È PERMESSA SOLO SE AUTORIZZATA DALLA DIREZIONE. LA DIREZIONE NON ASSUME RESPONSABILITÀ PER LE OPINIONI ESPRESSE DAGLI AUTORI DEI TESTI REDAZIONALI E PUBBLICITARI. CONCEPT BY ART&WORKS SRL

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

PRODUTTORI

FLO PROTAGONISTA NEL MONDO DEI FILTRI PER L’ACQUA CON LE CARTUCCE PROFINE VENDING

FLO NASCE NEL 1973, PER VOLERE DEL FONDATORE ANTONIO SIMONAZZI, COME AZIENDA PRODUTTRICE DI BICCHIERI PER LA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA. DA SINGOLA REALTÀ CRESCIUTA E FORTEMENTE INTEGRATA NEL TERRITORIO PARMENSE, A FONTANELLATO, FLO HA INVESTITO OLTRALPE NEL CORSO DEGLI ANNI, TRASFERENDO LA CULTURA DELLA QUALITÀ TIPICAMENTE ITALIANA NEI SITI PRODUTTIVI E COMMERCIALI CHE HA SVILUPPATO IN EUROPA. AFFIDABILITÀ, QUALITÀ DEL PRODOTTO, CULTURA DELL’INNOVAZIONE, ED OLTRE 45 ANNI DI ESPERIENZA, HANNO CONTRIBUITO A RENDERE OGGI L’AZIENDA UN RIFERIMENTO NEL SETTORE DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA. LA LEADERSHIP ASSOLUTA SUL MERCATO EUROPEO, FORTE DELLA COLLABORAZIONE CON LE PIÙ IMPORTANTI REALTÀ DEL SETTORE, HA SPINTO FLO 6

A COMPIERE UN NUOVO PASSO: L’AMPLIAMENTO DELLA PROPRIA OFFERTA CON L’INSERIMENTO DI UNA LINEA COMPLETA DI PRODOTTI PER LA FILTRAZIONE DELL’ACQUA. FLO HA SCELTO UN PARTNER DI ECCELLENZA E RICONOSCIUTA ESPERIENZA NEL TRATTAMENTO DELL’ACQUA, PROFINE UN’AZIENDA ITALIANA CON LA QUALE FINALIZZARE IL PROGETTO PROFINE® VENDING, UNA GAMMA DI CARTUCCE FILTRANTI INNOVATIVE DEDICATE AL MONDO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA. LA NOSTRA REDAZIONE, PER APPROFONDIRE LE MOTIVAZIONI DI QUESTA IMPORTANTE PARTNERSHIP, HA INTERVISTATO LORENZO BASSI, SALES MANAGER VENDING & COFFE DIVISION DI FLO E SI È RECATA NELLA SEDE DI PROFINE A CITTADELLA (PD), DOVE HA INCONTRATO IL MANAGEMENT DELL’AZIENDA.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

L’OBIETTIVO DI FLO È QUELLO DI POTER VEICOLARE SUL MERCATO UN PRODOTTO SUPERIORE E CHE ALTRI NON HANNO.

INTERVISTA CON LORENZO BASSI Quali sono le considerazioni strategiche che hanno portato FLO ad investire nel mondo dei filtri per il trattamento delle acque? In un mercato sostanzialmente poco dinamico, FLO è stata la prima ad investire sul design e su forme e colori del prodotto. Il nostro obiettivo era riuscire a proporre

un contenitore che non fosse solo un articolo tecnico, ma anche un oggetto ricercato, un bicchiere piacevole che potesse aggiungere valore alla bevanda stessa.

Per raggiungere questo importante risultato, FLO ha investito in ricerca e sviluppo ed oggi, grazie alla qualità dei prodotti, al servizio e alle competenze del personale è leader assoluta sul mercato. E poi sono arrivate le capsule per caffè monoporzionato. La nostra

PRODUTTORI FLO PROFINE

expertise tecnologica unita alla conoscenza del mercato e la partnership di lunga data con i maggiori operatori vending, sono stati il motore propulsore per lanciarci in una nuova entusiasmante sfida, la produzione di capsule per caffè, e in poco più di tre anni siamo diventati uno dei quattro principali player del mercato.

Anche in questo segmento continuiamo ad investire, perché puntiamo a realizzare prodotti evoluti.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 I bicchieri e le capsule caffè da noi prodotti hanno un obiettivo comune: valorizzare la coffee experience.

Durante alcuni test di erogazione svolti dal nostro team di R&D presso le sedi di alcuni nostri clienti, ci siamo accorti però che i dati non tornavano, ovvero, la stessa miscela di caffè, confezionata nella stessa capsula, erogata dalla stessa macchina, dava rese diverse, sia come gusto che come crema. Che cosa cambiava?

L’acqua utilizzata.

FLO ha investito molte risorse in un prodotto che dia al gestore la garanzia di una qualità costante, ma l’acqua, che rappresenta una parte fondamentale della bevanda calda, se non è trattata, in molti casi non permette di ottenere i risultati attesi.

Per questa ragione ci siamo avvicinati al mondo della filtrazione acqua, scegliendo Profine, un’azienda padovana attiva da anni nella produzione di filtri per l’acqua che, in collaborazione con Flo, ha sviluppato soluzioni specifiche per il vending.

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Perché FLO ha scelto proprio Profine? Profine, pur avendo ideato una gamma di filtri specifici per la distribuzione automatica, è nuova in questo settore e non ne subisce le influenze che condizionano spesso i principali competitor, è quindi un interlocutore molto flessibile e con il quale è possibile dialogare e sperimentare.

Inoltre, sono dei veri e propri “pensatori dell’acqua”, un team che ha un grande know-how e sa cogliere le esigenze del mercato di oggi per concretizzare le soluzioni del futuro.

Con quali prodotti per la filtrazione è iniziata la vostra collaborazione con Profine?

La collaborazione con Profine è iniziata con l’adozione di alcuni prodotti già a catalogo, adattati alle nostre esigenze.

Parlo in particolare, del filtro PERFETTO e delle cartucce CREAM. Il filtro Perfetto è un piccolo sacchetto

PRODUTTORI FLO PROFINE

da inserire nei serbatoi d’acqua delle macchine OCS, contenente una resina che trattiene il calcare, certificata per il trattamento dell’acqua destinata all’uso alimentare.

Questo filtro rimuove la durezza totale dell’acqua, offre un’ottima protezione contro le precipitazioni calcaree e non altera il pH, tre caratteristiche molto richieste dal mercato.

Per il vending tradizionale ci siamo invece concentrati su Cream, una serie di cartucce in grado di filtrare il 100% di acqua senza bypass, utilizzando una resina che stabilizza l’acidità dell’acqua.

Riuscire ad eliminare il carbonato di Calcio e il Magnesio senza alterare il pH risolve una criticità del vending legata alla corrosione delle caldaie per la presenza di acqua troppo acida.

Come avete risolto il problema della testa del filtro? È facile inserire la vostra cartuccia in sostituzione di un’altra? Molti gestori ci hanno chiesto che tipo di testa si

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 deve utilizzare per installare la cartuccia, ma solo perché non si sono resi conto di una delle caratteristiche principali dei filtri Profine: la testa integrata.

Il filtro è già completo, non ha bisogno di alcuna testa e quindi installarlo o sostituire il prodotto di un altro fornitore è estremamente semplice.

Che tipo di tecnologia di filtrazione viene utilizzata? I filtri Profine utilizzano una tecnologia a quattro stadi. Innanzitutto, quando l’acqua entra nel filtro trova un distributore lamellare che ottimizza il flusso in alimentazione. Poi c’è una prefiltrazione micrometrica, che trattiene eventuali impurità.

A questo punto l’acqua viene filtrata da un letto di resine scambiatrici di ioni ad alta efficienza e, per finire, nel fondo del filtro si trova uno stadio di postfiltrazione micrometrica batteriostatico che elimina odori, sapori e cloro e garantisce

un’azione che contrasta la proliferazione batterica.

Utilizzate la filtrazione carbon block? Si, siamo l’unica azienda che utilizza due strati di carbon block ad alta prestazione e prodotto al 100% in Italia. È il cuore della cartuccia ed è quello che la rende superiore alle altre. Questo è importante, perché l’obiettivo di FLO è quello di poter veicolare sul mercato un prodotto superiore e che altri non hanno.

Quali sono stati i primi risconti di mercato per le cartucce Cream? Il primo obiettivo è stato diffondere il prodotto laddove altri competitor non erano riusciti, parlo soprattutto di mercati esteri, che utilizzano ancora il bidone a resina da rigenerare. È stato un approccio commerciale molto impegnativo ma sfidante, che ci ha rafforzato ed ha ampliato le nostre competenze, consenten-

PRODUTTORI FLO PROFINE

doci di approcciare con accresciuta convinzione il mercato più semplice della sostituzione. È infatti più facile convincere un cliente a sostituire una cartuccia rispetto a dover sradicare completamente il concetto di lavoro su cui si basa da decenni il sistema tradizionale. I risultati sono stati molto positivi, soprattutto in alcuni mercati esteri.

Adesso è il momento di Venditalia, dove comunicheremo questa partnership e ci dedicheremo con la dovuta attenzione ai clienti italiani.

Gli ottimi riscontri di vendita sono determinati anche dal profilo di prezzo scelto? Dal punto di vista del prezzo, riusciamo a posizionarci molto bene tra i prodotti dei principali competitor. Gli ottimi riscontri di vendita sono però soprattutto determinati dall’elevata qualità del prodotto e dalle sue caratteristiche innovative, due temi su cui si basa da sempre la strategia di FLO.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

PROFINE, MARCHIO COMMERCIALE DI THINK: WATER, È LA PRIMA AZIENDA ITALIANA CON UN PROGRAMMA DI PRODUZIONE COMPLETO PER IL TRATTAMENTO DELL’ACQUA PER SISTEMI CHE TROVANO LA LORO APPLICAZIONE NEI PIÙ SVARIATI CAMPI: DAL DOMESTICO ALL’HO.RE.CA., DAL BEVERAGE AL VENDING, FINO ALL’ATTIVITÀ DI PARTNERSHIP CON L’INDUSTRIA. ALL’INTERNO DELLO STABILIMENTO DI CITTADELLA (PD), UNA STRUTTURA A IMPATTO ZERO, I PRODOTTI PROFINE VENGONO ATTENTAMENTE PROGETTATI, SVILUPPATI E REALIZZATI PER RISPONDERE ALLE ESIGENZE PRATICHE DEGLI OPERATORI PROFESSIONALI, SENZA MAI PERDERE DI VISTA LA SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE. VALORE FONDANTE DI PROFINE, INFATTI, È LA CULTURA DELL’ACQUA, INTESA COME FONTE DI VITA DA PRESERVARE E DA TRATTARE ATTRAVERSO PRODOTTI DI QUALITÀ E CERTIFICATI. INTERVISTA CON IL MANAGEMENT DI PROFINE Come nasce Profine? Profine è una costola di Think:Water, azienda creata vent’anni fa a Cittadella attorno alla figura del suo titolare, FRANCO CARLOTTO. 12

Franco ha iniziato la sua avventura come rivenditore ma molto presto, spinto dalla passione per questo mondo, ha realizzato dei sistemi di trattamento dell’acqua che in breve tempo si sono evoluti in veri e propri prodotti da commercializzare.

A partire dal 2014, Think:Water ha seguito sempre più profondamente la sua vocazione naturale, ovvero promuovere uno stile di vita sano ed è cambiato radicalmente l’obiettivo dell’azienda: ogni volta che viene realizzato un prodotto siamo noi a metterci al posto del cliente, ad accogliere le sue richieste e a soddisfare le sue necessità.

Ogni segmento ha però le sue prerogative e caratteristiche ed è per questo che è nata Profine, per offrire soluzioni specifiche per il trattamento dell’acqua a ciascun operatore professionale.

Qual è la vostra mission? Offrire acqua buona, sicura, è il nostro cuore pulsante e ci battiamo perché questo elemento della natura, fonte indispensabile per il nostro sostentamento, diventi un’eccellenza.

Profine promuove ad esempio uno stile di vita che si traduce nel bere acqua del rubinetto, che non ha impatto ambientale e che permette di risparmiare. Non si tratta di un prodotto da vendere, è qualcosa in cui crediamo. Attraverso il nostro blog abbiamo calcolato che, se tutti gli italiani passassero all’acqua di casa, 4 milioni di tonnellate di CO2 non verrebbero emesse nell’atmosfera.

Soprattutto, questa è una filosofia condivisa all’interno di Profine, un’idea che ha pervaso tutti i dipendenti dell’azienda e riteniamo sia un punto di forza professionale.

PRODUTTORI FLO PROFINE

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 Quali sono gli ambiti della vostra attività?

Ci dedichiamo principalmente a due ambiti: il domestico e il professionale.

Nel domestico abbiamo il claim: “Passa all’acqua di casa”, quindi è piuttosto chiaro quale sia il nostro obiettivo. Abbiamo anche sviluppato un’App che calcola l’impatto economico ed ambientale della scelta di bere acqua del rubinetto piuttosto che acqua in bottiglia.

Noi siamo produttori, per cui non vendiamo direttamente all’utilizzatore finale, ma l’utilizzatore finale è il cuore della nostra attività, è per lui che perfezioniamo i prodotti.

Nei settori professionali la nostra battaglia è l’acqua specifica: ogni settore ha bisogno della sua “ricetta” dell’acqua.

Quali considerazioni strategiche vi hanno portato al vending? Il settore del trattamento acqua è estremamente trasversale: noi lavoriamo nel settore delle lavastoviglie/lavabicchieri, con i maggiori attori del segmento al mondo ed è un comparto con grandi numeri, molto importante, in cui il trattamento dell’acqua è determinante. Ovviamente

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è impossibile stare dietro a tutti i possibili sbocchi professionali: ogni nicchia ha le sue esigenze legate all’acqua, quindi è importante potersi concentrare solo su mercati di un certo rilievo.

Il vending è forse il segmento che abbiamo ritenuto più strategico di tutti ed oggi, grazie alla partnership esclusiva con FLO, siamo riusciti a finalizzare un grande progetto.

Il portafoglio prodotti Profine per il vending quali soluzioni include? I nostri prodotti studiati ad hoc per il vending sono: Vending Cream, Vending Brown, e Vending Ocra per le bevande calde; Vending Silver per le bevande fredde. Ciascuno di questi prodotti garantisce un’erogazione ideale del prodotto grazie ad un’acqua buona e sana, che non altera le caratteristiche organolettiche del caffè o della bevanda. Non ultimo, le cartucce Profine Vending sono poco ingombranti e semplici da utilizzare: il design degli attacchi rende infatti rapide e facili le operazioni di sostituzione e di manutenzione anche da parte di addetti poco esperti.

PRODUTTORI FLO PROFINE

È possibile essere competenti, professionali e avere un prezzo compatibile con il canale senza essere una multinazionale del mondo del filtraggio?

Sì, è possibile. Anzi, per noi è quasi un plus: i competitor, purtroppo per loro, non possono permettersi la creatività e l’elasticità mentale di un’azienda di dimensioni medie come la nostra. Nonostante siamo una realtà più piccola, abbiamo una struttura ben definita, con un’area R&D, un’area tecnica, un’area commerciale, un’area comunicazione e immagine, un’area amministrativa, un’area produzione e un’area magazzino, ciascuna con un proprio responsabile. Posso affermare che siamo estremamente versatili e sensibili a quella che è l’innovazione: destiniamo molto alla R&D (fino al 7% del fatturato) e al Controllo Qualità.

Soprattutto, un’azienda come la nostra ha una cosa che in genere manca a quelle più grandi: è estremamente curiosa e, consapevole della sua dimensione, deve ingegnarsi e trovare la competitività nella qualità e nell’innovazione dei prodotti.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 Siamo regolarmente iscritti alle maggiori Associazioni di categoria italiane e non, siamo un’azienda che crede in molti valori e non solo nel proprio prodotto, con un’etica nostra e in virtù di questa unicità non temiamo la concorrenza.

Dove vengono realizzate le cartucce e le soluzioni Profine?

Con l’eccezione delle membrane per l’osmosi inversa, noi produciamo tutto “in casa”. Profine è un’azienda che fa progettazione, produzione, controllo della produzione di terzi (fornitori che si occupano di parti minime, progettate da noi, come lo stampista o il piegalamiere, che hanno macchinari appositi), assemblaggio, collaudo, ecc.

Carbon Block Profine è un esempio: carbone attivo preformato per estrusione, una tecnologia che davvero in pochi sono in grado di applicare correttamente.

Come vengono scelte le materie prime che compongono i vostri filtri?

Noi siamo attentissimi al di là del progetto, che deve essere ergonomico e intelligente, affinché tutto venga realizzato con materie prime che selezioniamo rigorosamente e che possano garantire un determinato standard di prestazioni.

Un esempio è la selezione del carbone per il quale abbiamo selezionato i due migliori produttori europei di carbone attivo di origine vegetale. Preferiamo quello di noce di cocco, perché è quello che ha le caratteristiche per noi ideali da molto punti di vista, tra cui l’assorbimento ma anche il non rilascio di odori e sapori.

In che modo viene testato il prodotto finito? Sottoponiamo a collaudo OGNI SINGOLA CARTUCCIA prodotta, mentre a campione, per ogni lotto di produzione, eseguiamo anche il controllo dello scoppio, portando le cartucce a pressione almeno doppia di quella di esercizio.

Siamo anche attenti al processo, siamo certificati ISO:14001, perché

PRODUTTORI FLO PROFINE

è la nostra filosofia che lo impone: l’acqua è un elemento puro e bisogna rispettare l’ambiente, perché rimanga tale.

Viene poi fatto un controllo a valle, “spot”, del prodotto finito, da parte nostra o di un laboratorio accreditato; ogni lotto è marchiato per avere la tracciabilità garantita, però facciamo anche un controllo funzionale: abbiamo una sala prove che stiamo attrezzando sempre meglio, nella quale abbiamo un circuito per verificare sia l’assorbimento di cloro per le cartucce sia il trattenimento di altre sostanze con varie tipologie di cartucce a libero scambio ionico.

Il fatto di verificare il funzionamento reale non è solo una questione tecnica, ma molto spesso i prodotti sono testati in funzione del loro impiego nei diversi Paesi e secondo le normative e le certificazioni internazionali richieste...il punto di vista del consumatore è presente anche in fase di controllo finale: facciamo veramente quello che dichiariamo.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

PRODUTTORI

TERRE DI PUGLIA QUALITÀ, GUSTO E TRADIZIONE NEL VENDING

TERRE DI PUGLIA È L’AZIENDA DI ANDRIA (BT) CHE, PARTENDO DALLA TRADIZIONE PUGLIESE E DA INGREDIENTI SEMPLICI, HA SAPUTO ESPORTARE UN’ECCELLENZA DEL MADE IN ITALY ANCHE ALL’ESTERO. CON I SUOI TARALLI E SNACK DOLCI E SALATI, TERRE DI PUGLIA È PRESENTE IN MERCATI COME BRASILE, CANADA, CINA, COREA, EUROPA, GIAPPONE, INGHILTERRA, HONG KONG, LIBANO, MESSICO, SVIZZERA, UCRAINA, USA. QUALITÀ E GENUINITÀ HANNO DA SEMPRE ISPIRATO TUTTE LE SCELTE STRATEGICHE DELL’AZIENDA 18

E LE HANNO CONSENTITO DI FAR CONOSCERE IL MEGLIO DEI PRODOTTI TIPICI PUGLIESI ANCHE NEL VENDING. CON LE SUE REFERENZA DOLCI E SALATE CREATE AD HOC, TERRE DI PUGLIA È PRESENTE ANCHE NELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA, SETTORE IN CUI RIESCE AD ESPRIMERE LA SUA VOCAZIONE DI AZIENDA CHE CONIUGA INNOVAZIONE E TRADIZIONE: D.A ITALIA HA INTERVISTATO IL DIRETTORE GENERALE NICOLA VISAGGIO, PER CONOSCERE MEGLIO QUESTA DINAMICA REALTÀ PUGLIESE.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

LA NOSTRA VOLONTÀ È DIFFONDERE LA CULTURA DEL TARALLO DI ALTA QUALITÀ E DIALOGARE CON UNA MOLTEPLICITÀ DI UTENTI CHE POSSANO LEGARSI AL NOSTRO MARCHIO.

INTERVISTA CON NICOLA VISAGGIO Quale percorso professionale e perso-

apprezzare in tutto il mondo le sue ec-

rienza culinaria locale e tradizionale del-

cellenze, tra cui i taralli, i croccanti anelli

la Puglia in una dimensione “glocal”, che

dorati che racchiudono tutto il sapore e la

sappia dialogare con le culture e i gusti

semplicità della nostra terra.

del nuovo villaggio globale.

I taralli e gli snack, anche BIO e per Vega-

nale l’ha portata fino al mondo del vending? Per molti anni ho girato il mondo

Quando nasce Terre di Puglia? Da sedici

ni, sono prodotti nel rispetto della tradi-

per conto di una multinazionale america-

anni Terre di Puglia, con sede ad Andria,

zionale ricetta pugliese, seguendo il pro-

na dove ho lavorato subito dopo la laurea,

produce snack salati e dolci di alta quali-

cesso di bollitura prima di essere cotti in

conseguita all’Università Luigi Bocconi di

tà, promuovendo con passione l’eccellen-

forno all’interno di un impianto produttivo

Milano. Il legame e la passione per la mia

za italiana nel mondo. Uno dei principali

moderno e tecnologicamente avanzato,

terra mi hanno sempre spinto a voler far

valori di Terre di Puglia è portare l’espe-

certificato BRC/IFS.

PRODUTTORI TERRE DI PUGLIA

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

Cosa vi ha spinto ad entrare nel mercato della distribuzione automatica? La volontà di diffondere la cultura del nostro tarallo di alta qualità e dialogare con una molteplicità di utenti che possano legarsi al nostro marchio.

La vostra produzione si rivolge anche ad altri settori? Quale importanza ha il vending nel vostro business? Oggi il nostro business è così suddiviso: Retail 60%; GDO 20%; Vending 20%.

Il nostro intento è di raddoppiare il fatturato nei prossimi anni. Un target che passerà, senz’altro, attraverso la Distribuzione Automatica, settore per cui abbiamo introdotto una linea di confezionamento che produce 20

fino a 40 quintali giornalieri di snack e per cui abbiamo messo a budget tutta una serie di attività promozionali e di marketing.

Oggi quali sono i prodotti a marchio Terre di Puglia commercializzati nel vending? La nostra offerta per il vending comprende prodotti dolci e salati e, più nel dettaglio: LINEA SALATA Mr Tarallino (35 g) Senza olio di palma, adatto ai vegani. Con olio di oliva e olio extra vergine di oliva, assortimento in 5 gusti: curry , bacon, finocchio, sesamo e classico. Packaging colorato e fantasioso.

Sfarinati (40 g): Senza olio di palma, adatto ai vegani. Realizzati con farine

PRODUTTORI TERRE DI PUGLIA

speciali. L’assortimento è composto da 4 referenze: integrale, multicereali, grano arso e classico. Sono fatti con olio di oliva e olio extra vergine di oliva. Packaging dal design esclusivo, che richiama la genuinità delle materie prime in uno snack “giovane” e dinamico.

Tarallino Snack (40 e 50 g): Senza olio di palma, adatto ai vegani. Gusto classico con olio extra vergine di oliva e olio di girasole alto oleico. Packaging vivace e di grande appeal.

LINEA DOLCE Coffeeralli (35g): Senza olio di palma, adatto ai vegani. Premiato come “Migliore Innovazione di Prodotto” alla fiera inter

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

nazionale ISM 2017 di Colonia. Taralli al caffè con olio extra vergine di oliva e olio di girasole alto oleico. Ideale per chi cerca un’alternativa dolce e uno snack leggero e gustoso, fatto con materie prime semplici e capace di restituire tutta l’intensità e l’energia del caffè.

Chocoralli (35 g): Senza olio di palma, adatto ai vegani. Taralli al cacao, con olio extra vergine di oliva e olio di girasole alto oleico. Per chi cerca uno snack leggero senza rinunciare al gusto e all’energia del cacao.

Come riuscite ad offrire un prodotto di qualità ad un prezzo compatibile con il canale? Acquistando le materie prime

alle migliori condizioni di mercato e attraendo consumatori attenti alla qualità del prodotto.

Quali sono i “numeri” della vostra struttura? Terre di Puglia vanta un impianto produttivo di 1.200 mq, 2 Linee di produzione complete di bollitore in linea e forni rotor, 3 linee di confezionamento di cui dedicata a prodotti per il vending e una camera climatizzata per le materie prime.

L’attuale capacità produttiva è pari a 100 quintali al giorno.

Per quanto riguarda il personale, il nostro organico è composto da 13 dipendenti.

Terre di Puglia è un’azienda certificata?

PRODUTTORI TERRE DI PUGLIA

Sì, Terre di Puglia è certificata BRC/IFS, BIO, Vegan Ok. Parteciperete alla prossima edizione di Cibus: quali saranno le novità che presenterete al pubblico in questa occasione?

Quest’anno abbiamo deciso di partecipare a Cibus e Sial Shanghai, siamo convinti dell’importanza di partecipare alle fiere di settore.

Stiamo lanciando sul mercato un progetto di SNACK SOSTENIBILE, che spingeremo anche in occasione di queste due importanti vetrine: si tratta di snack (salati e dolci) gustosi e croccanti, “vestiti” da un packaging accattivante e di forte richiamo, soprattutto per i più giovani. Senza conservanti, né coloranti, né olio di palma, vegani 100% e Bio. 23

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

ANTEPRIMA

VENDITALIA 2018 ANTEPRIMA ESPOSITORI

SI APRIRÀ IL 6 GIUGNO PRESSO I PADIGLIONI DI FIE-

NELLE PROSSIME PAGINE, ALCUNE DELLE NOVITÀ

RAMILANO CITY LA PROSSIMA, ATTESA EDIZIONE

CHE ASPETTANO I VISITATORI NEI GIORNI DELLA MA-

DI VENDITALIA, CHE RIUNIRÀ ANCORA UNA VOLTA I

NIFESTAZIONE, PRESENTATE DIRETTAMENTE DAGLI

PRINCIPALI ATTORI DEL VENDING ITALIANO NEL CA-

ESPOSITORI PRESENTI IN FIERA.

POLUOGO LOMBARDO. 25

VENDITALIA 2018 LE ANTICIPAZIONI DELLE AZIENDE CAFFÈ BORBONE A VENDITALIA 2018!

Quello del vending è un settore che, negli ultimi anni, è risultato in forte espansione e Caffè Borbone ne ha colto la sfida investendo importanti risorse nell’ambito della comunicazione ed attuando precise strategie distributive consci della qualità del prodotto e della forza del brand. Nasce così una campagna di comunicazione sulle reti Mediaset che ha come obiettivo quello di conquistare la leadership nel settore.

La campagna è composta da diversi spot televisivi che ritraggono degli attori i quali, dinanzi a due distributori automatici di cui uno interamente brandizzato Caffè Borbone, vengono assaliti dal dilemma su quale caffè consumare. Con simpatia ed irriverenza, la loro scelta si orienta su Caffè Borbone premiandone la qualità, pur pagando un prezzo maggiore.

Con questo messaggio, Caffè Borbone punta ad aumentare la redditività delle gestioni che fanno della qualità il loro primo argomento di vendita.

cati per poi accedere al parco macchine da remoto sul portale web e via app. Le stesse informazioni possono anche essere integrate direttamente su un software gestionale, per ottimizzare la Gestione con tutti i vantaggi della Internet of Things e dell’Industria 4.0.

Sotto i riflettori anche L’ULTIMA RELEASE DI PAY4VEND, l’innovativa applicazione per acquistare dal distributore automatico con lo smartphone. A Venditalia si potrà scoprire la nuova versione dell’app, dotata di un’interfaccia grafica pensata per renderne ancora più rapido e semplice l’utilizzo, oltre ad includere diverse funzioni per aumentarne le prestazioni e la soddisfazione degli utenti.

Altra grande novità all’evento di Milano sarà il LETTORE DI BANCONOTE ONYX, evoluzione del precedente modello Lithos. Onyx è stato riprogettato in alcune componenti fondamentali per portarne affidabilità e sicurezza su livelli ancora più elevati, pur mantenendo la compatibilità meccanica e software con la versione precedente.

Il mondo del vending è sempre più avanzato, intelligente e complesso: connettiti con tutte le novità allo STAND C43-D48, PADIGLIONE 3!

condo le nuove specifiche PCI V4 e sono ulteriormente irrobustiti a garanzia di maggior sicurezza e affidabilità. La flessibilità dei dispositivi Ingenico permette di personalizzare al meglio le soluzioni, garantendo efficienza e fornendo il miglior servizio. L’offerta di Ingenico, infatti, si completa con servizi di telegestione dei terminali, gestione delle transazioni di pagamento e telemetria, adatte alle specifiche di tutti i mercati, italiano e internazionali.

Allo STAND D63 il team Ingenico sarà a disposizione di tutti i visitatori, per mostrare le soluzioni disponibili e fornire tutti i chiarimenti necessari per una corretta adozione dei pagamenti elettronici anche nel settore del vending. www.ingenico.it

ELKEY-QSAVE TECHNOLOGY

INGENICO ITALIA A VENDITALIA 2018 COGES CONNETTE IL MONDO DEL VENDING A VENDITALIA 2018

Protagonista dello stand Coges a Venditalia 2018 sarà NEBULAR, un’innovativa soluzione per la connettività che porta l’intelligenza cashless sul cloud, offrendo un sistema di pagamento con cui interagire in tempo reale. Grazie ai nuovi moduli per la comunicazione 2G e 4G, Nebular permette di trasmettere i dati da un sistema di pagamento Coges a dei server certifi-

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Ingenico Italia parteciperà Venditalia 2018 con l’obiettivo di presentare la propria linea di terminali della famiglia ISELF, comprensiva di un set completo di moduli di pagamento elettronico sicuri, integrabili in ogni tipologia di sistema automatico (self-service, chioschi e vending machine) e progettati per gestire tutte le tipologie di carte bancarie o privative (magnetiche, a chip e contactless) e di smartphone Nfc, sia in configurazioni CVM che no-CVM (con PIN o senza PIN).

La sicurezza dei moduli Ingenico è garantita dalle certificazioni PCI-PTS ed EMV, oltre che da quella PagoBancomat per la gestione anche delle carte di debito nazionali. Da gennaio 2018, inoltre, i dispositivi ISELF sono omologati se-

ANTEPRIMA VENDITALIA 2018

Elkey nasce nel 1989 come azienda specializzata nei sistemi cashless per il mercato vending. Nel 2008 entra a far parte del Gruppo QSAVE Technology e grazie alle competenze di questa, riesce oggi a proporre soluzioni innovative e trasversali per mercati complementari al Vending. Nel 2016 il gruppo acquisisce il ramo ICT di Subalpina Vending, diventando così sempre più specializzata in sistemi di pagamento a 360°.

A Venditalia 2018 ELKEY si presenta rafforzata dal Gruppo QSAVE, con una nuova immagine e posizionamento che chiarisce subito la capacità di innovazione trasversale per il settore vending.

VENDITALIA 2018 LE ANTICIPAZIONI DELLE AZIENDE

6-9 giugno Pad 3 Stand E55 F52

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

Intorno al sistema Cashless “Bubble”, top della gamma di prodotti di ELKEY con le funzionalità intrinseche di E-Connect e Age-Control, saranno presentati i progetti più innovativi realizzati e sviluppati insieme a QSAVE in questo ultimo periodo: • il pagamento con BUONI PASTO nei DA; • il BORSELLINO ELETTRONICO in Cloud con riconoscimento del badge o della chiave o della tessera sanitaria; • il nuovo TOTEM – CASSA CHECK-IN E-CASH e postazione di ricarica, con sistemi di rendiresto, gettoniere, lettori di banconote; • una nuova gamma di soluzioni implementate nei DA e/o postazioni unattended per trasformare il DA in un PUNTO DI SERVIZI e di vendita di prodotti immateriali.

ELKEY si è in buona sostanza concentrata sulla capacità di trasformare il pagamento in un servizio per il cliente, migliorando costantemente la sua esperienza d’uso nel processo di acquisto. Per ELKEY La chiavetta, il badge, un’APP sono solo supporti per aprire un mondo di possibilità, di cui il Vending è e sarà sempre più un canale di vendita.

Vi aspettiamo a Venditalia! PADIGLIONE 4 STAND C51 Marketing@qsave.it www.qsave.it www. elkey.com

Per supportare questa offerta sempre più estesa, SUZOHAPP ha ampliato la forza vendita Vending nell’area EMEA. “Abbiamo riunito i settori del Vending, del Car Wash e del Laundry sotto il segmento denominato Automated Services” spiega François Profit, Executive Vice President EMEA - Automated Services. “Sono entusiasta di essere alla guida di questa nuova divisione e di avere al mio fianco un team molto motivato e competente”. Con queste parole Profit introduce la nuova squadra Vending. Il cambiamento più significativo avviene nel mercato italiano con l’introduzione di Stefano Rostellato come nuovo Sales Manager accanto a Luca Rossato. Rostellato segue, inoltre, alcuni mercati esteri tra cui Bosnia, Bulgaria, Croazia, Ungheria, Grecia e Slovenia.

SUZOHAPP PRESENTA A VENDITALIA IL FUTURO DEI SISTEMI DI PAGAMENTO A seguito dell’acquisizione delle linee di prodotto di Coinco, leader globale nella progettazione e produzione di sistemi di pagamento, il catalogo prodotti di SUZOHAPP si arricchisce di nuovi componenti innovativi, come il validatore di banconote Vantage.

“L’acquisizione delle linee di prodotto Coinco è per noi altamente strategica poiché ci permette di fornire ai nostri clienti un’offerta globale sempre più completa e tecnologicamente avanzata” dichiara Drew Scielzo, CEO di SUZOHAPP.

Oltre alle novità Coinco, a Venditalia SUZOHAPP presenterà un’altra importante novità di prodotto: ICX Active-9 a marchio SCAN COIN: si tratta di un’innovativa selezionatrice di monete a 9 uscite, dotata di funzione Active Sorting, in grado di gestire valute diverse, garantendo massima qualità e precisione. Con una velocità di conteggio pari a circa 2.700 monete al minuto e un’interfaccia touch screen da 10”, rappresenta un valido supporto per i gestori. Grande protagonista sullo stand

ANTEPRIMA VENDITALIA 2018

SUZOHAPP sarà anche la linea P6, una nuova generazione di lettori di carte di credito e debito, appositamente studiati per applicazioni in ambito vending.

Il modello P66 è la soluzione ideale per le transazioni mobile e contactless, mentre P68 accetta i pagamenti contactless, ma anche card a banda magnetica o chip a contatto. Nell’ambito dei pagamenti cashless, il focus sarà su WorldKey Loyalty, la piattaforma online che permette agli operatori di avere un canale di comunicazione diretto con i clienti finali per conoscerne le abitudini di consumo e studiare azioni di marketing mirate. Una piattaforma all’avanguardia volta al reale incremento della redditività del distributore automatico.

Sotto i riflettori di Venditalia, anche la rendiresto Currenza C2 e la gettoniera RM5 di Comestero. Con oltre un milione e settecento esemplari venduti, RM5 offre elevate prestazioni nell’accettazione delle monete e nel riconoscimento dei falsi. Currenza C2, dotata di sistema PRP (Payout Redundancy Protection), garantisce ampia affidabilità nel payout e grande flessibilità di configurazione.

A Venditalia sarà infine presentata la nuova serratura elettronica E-PRL, idonea per tutte le applicazioni che richiedono un elevato livello di sicurezza nell’identificazione dell’operatore.

“E-PRL tiene traccia di tutti gli accessi e le operazioni effettuate sulla macchina, garantendo un controllo totale del distributore automatico.

Vi aspettiamo a Venditalia nel PAD. 3 STAND E55 F52 per fornire maggiori dettagli!” conclude Rossato.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

FOCUS ON

QSAVE INTEGRAZIONE E INTEROPERABILITÀ: L’INNOVAZIONE NEL VENDING PASSA PER I SISTEMI CASHLESS

I SISTEMI CASHLESS VENDING DI ELKEY TRASFORMANO ANCHE ALTRI MERCATI E DIVENTANO CENTRALI PER SOLUZIONI INNOVATIVE COME: BUONI PASTO NEL VENDING, BORSELLINO ELETTRONICO NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA, CASHLESS E FIDELITY IN SISTEMI DI VENDITA CENTRALIZZATI. E TUTTO 32

RUOTA INTORNO AL DISTRIBUTORE AUTOMATICO. A PARLARCI DEI PROSSIMI PROGETTI DELLE AZIENDE DEL GRUPPO QSAVE DI CUI FA PARTE ELKEY SRL, AZIENDA STORICA DEL SETTORE CASHLESS PER IL VENDING, È ANTONINO CUTTONARO, AMMINISTRATORE DELEGATO DEL GRUPPO.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

IL NOSTRO SISTEMA CASHLESS, MESSO IN RETE, DIVENTA SISTEMA DI RICONOSCIMENTO, DI PAGAMENTO, DI RACCOLTA DATI E DI INVIO DEI CORRISPETTIVI, UTILIZZABILE IN DIVERSI MOMENTI DALL’UTENTE.

QSAVE - ELKEY è un Gruppo che ha al suo interno diverse

a IVS Italia, Gruppo Illiria e CAMST - La ristorazione ita-

realtà con esperienza in differenti ambiti. In che modo que-

liana, con il quale ogni dipendente può spendere il proprio

sto si traduce in un vantaggio per gli operatori vending? Il

buono pasto nel distributore automatico, alla mensa o al

Il Gruppo QSAVE-ELKEY ha unito le competenze maturate in

bar indifferentemente e, al centro di questo sistema, c’è il

diversi settori (buoni pasto, ristorazione collettiva, cashless

supporto cashless che viene riconosciuto sia dal distribu-

e vending) ed è oggi una delle poche aziende in Italia a pro-

tore che in cassa.

porre soluzioni innovative e trasversali che rispondono ad

Un altro esempio è la realizzazione di un BORSELLINO ELET-

un mercato in costante evoluzione.

TRONICO “IN CLOUD”, in cui il sistema cashless fa da master

Esempi concreti sono la realizzazione di progetti come il

per l’identificazione del badge e il consuntivo vendite tra mac-

“BUONO PASTO SPENDIBILE NEL VENDING” realizzato per

china e mensa. Coinvolti nel progetto Ge.S.A., come gestore

un’importante compagnia di assicurazione italiana, insieme

DA e SODEXO, come gestore mensa, per il cliente ING Direct.

FOCUS ON QSAVE

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 Qual è il punto di forza dell’offerta Elkey? La nostra azienda si è concentrata sulla capacità di trasformare il pagamento in un servizio per il cliente, migliorando costantemente la sua esperienza d’uso nel processo di acquisto. La chiavetta, il badge, l’App, sono per noi supporti per aprire un mondo di possibilità, di cui il vending è un canale di vendita. Utilizziamo il nostro sistema cashless Bubble per ricaricare la carta del tifoso e farla utilizzare per qualsiasi servizio a pagamento all’interno di Allianz Stadium a Torino, per la ricarica e l’erogazione dell’acqua pubblica per SMAT (azienda cittadina dell’acqua), per pagare in casse check-in in mensa o al bar. Abbiamo cioè trasportato il concetto di vendita del vending in ogni possibile punto di contatto con l’utente. Allo stesso modo, proponiamo al mondo del vending la possibilità di affacciarsi su altri mondi da cui non è così lontano: ristorazione collettiva, arene e parchi commerciali, retail.

Il centro di tutto è il nostro sistema cashless che, messo in rete, diventa sistema di riconoscimento, di pagamento, di raccolta dati e di invio dei corrispettivi, utilizzabile in diversi momenti dall’utente.

Il mercato del vending è destinato a vivere la stessa trasformazione avvenuta nel retail? Riteniamo che sarà così, anche se può sembrare un’affermazione forte. Gli scenari che abbiamo di fronte sono ormai incontrovertibili e “travolgeranno” anche il vending, se i gestori non cominciano a condurre il cambiamento. La priorità del vending, fino ad oggi, è stata l’attenzione alla qualità del prodotto e all’efficienza di processo, mentre d’ora in poi il settore dovrà concentrarsi sulla customer experience, perché è questa che guida l’acquisto e soprattutto il ri-acquisto e la fidelizzazione del cliente. Si tratta di adottare, come il retail ha già fatto da tempo, un vero e proprio nuovo approccio al consumatore, un approccio che si profila come necessario per il futuro di questo canale.

I corrispettivi elettronici hanno già segnato un cambiamento epocale e oggi ci troviamo di fronte ad una miriade di possibilità e variazioni che possono essere affrontate solo conoscendole. Noi intendiamo fornire agli operatori professionali gli strumenti più idonei a raggiungere i loro obiettivi.

In questa mutata situazione, quali sono i vantaggi e le opportunità da sfruttare per gli operatori del vending? Dati di vendita e di approvvigionamento dei distributori automatici hanno rappresentato per anni il punto centrale dell’attività della gestione.

Adesso, finalmente, ogni gestore ha l’opportunità di analizzare i dati di vendita per cliente, per tipologia di acquisto, frequenza, ovvero l’opportunità di fare business intelligence.

Il settore deve cominciare a pensare alle opportunità di vendita in “cross selling”, ovvero attraverso più canali di vendita e punti di contatto, alle sinergie tra App, web e vending machine e noi siamo pronti per affrontare queste sfide.

QSAVE-ELKEY sarà presente anche quest’anno a Venditalia? Non mancheremo l’appuntamento con Venditalia e, anzi, in questa occasione saremo presenti per comunicare ancora una volta la sua duplice e coordinata veste di azienda specifica del settore e Gruppo dalle molte competenze, che vuole e può applicare le tecnologie di ultima generazione ai nuovi bisogni del cliente.

RIVENDITE FABBRICANTI TRIVENDING BWT

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