D.A.ITALIA_N_61

Nu um ro ume ro Numero 61 NOVEMBRE NO O RE 2 111 2011

Mercato M del Vending de IIntervista n con K Kellogg Italia

Necta Tour Tappa nel Lazio Valevend

Assistenza Tecnica Intervista con Marco Gastaldi

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Il coraggio di cambiare Mi è sempre rimasto in mente un episodio accaduto durante il liceo, quando la nostra professoressa di francese ci diede da leggere il capolavoro di Honoré de Balzac "Le Illusioni perdute". Io, da giovane e ingenuo responsabile del giornalino della scuola, ebbi un'accesa discussione con la mia professoressa perché non riuscivo a capire come uno scrittore del calibro di Balzac potesse affermare in quel romanzo che: "Il giornalismo è un inferno, un abisso d'iniquità, di menzogne, di tradimenti, che non si può traversare e dal quale non si può uscire puri a meno di essere protetti, come Dante, dal divino alloro di Virgilio".

Nonostante l'accorato avvertimento, ho evidentemente proseguito per la mia strada e, dopo lungo un cammino durato circa tre decenni, non posso che avere l'onestà intellettuale di dare ragione all'autore francese.

La crisi di valori che ha spesso contraddistinto la categoria dei giornalisti, sempre troppo servi per servire a qualcosa, è stata perfino acuita dal cambiamento delle abitudini dei lettori e dalla crisi economica che ha colpito durissimo le redazioni di tutto il mondo. Negli USA si prevede la chiusura definitiva dei quotidiani su carta stampata entro il 2017 e i nuovi media (internet, community e info-mobile) avranno regole talmente diverse da quelle di oggi, da non poter nemmeno prevedere quale sarà il ruolo nella futura società della categoria dei giornalisti.

I superstiti sono temuti ancora a sufficienza per essere tollerati e, in questi ultimi anni di privilegio, si stanno avvicinando sempre più ai centri di potere per potersi difendere più a lungo.

Ovviamente il prezzo da pagare è scendere nell'abisso d'iniquità, di menzogne e di tradimenti che contraddistingue chi non ha come punto di riferimento l'unica stella polare di chi naviga il mare dell'informazione: la verità.

Per cercare di uscire dalla logica del compromesso che ci permette di sopravvivere, pur tradendo i valori fondanti della nostra professione, bisogna avere il coraggio di fare importanti cambiamenti.

La nostra redazione assieme alla sua casa editrice ART&WORKS, ha deciso di intraprendere questa strada. Il costo è molto alto, perché per affrontare questa sfida siamo obbligati ad avere un'indipendenza economica che, in un periodo difficile come questo, nasce solo da tagli di alcune categorie di costo, compresa quella del capitale umano (il nostro valore più prezioso).

Anche la linea editoriale subirà dei progressivi cambiamenti, sia per la qualità della scrittura che per l'introduzione di contenuti multimediali a cui sarà possibile accedere attraverso dei QR-CODE o degli appositi link. Un'innovazione in previsione del futuro passaggio dalla carta stampata a internet e ai dispositivi mobili.

Siamo convinti che queste decisioni ci porteranno ad un prodotto editoriale più serio e credibile, che potrà ottenere maggiore attenzione e consenso sia da parte dei nostri lettori che dei nostri inserzionisti.

Editoriale

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A l e s s a n d r o

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ommario Sommario

NUMERO 61 NOVEMBRE 2011 BONIZZI >GABRIEL DIRETTORE RESPONSABILE/ EDITOR IN CHIEF

>ALESSANDRO FONTANA

DIRETTORE EDITORIALE/ EDITORIAL DIRECTOR

> LAURA

GUASPARRI ART DIRECTOR

> ANDREA

LOTTERO GRAPHIC DESIGN

> DANIELA

BISCOTTI COMMERCIALE/COMMERCIAL

> NOEMI MARGAROLI REDAZIONE/EDITORIAL STAFF LASERGRAFICA POLVER SRL > S TA M PA / P R I N T E R S D.A.ITALIA >IL PERIODICO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA PUBBLICAZIONE ISCRITTA AL TRIBUNALE DI MILANO, NUMERO DI REGISTRAZIONE 177 DEL 22 MARZO 2004 >ISCRIZIONE AL R.O.C.: 11412 >PERIODICITÀ MENSILE >EDITORE ART&WORKS SRL UNIPERSONALE VIA MARCANTONIO COLONNA 15 20149 MILANO P. I VA 04234310961 TEL +39 02 48958566 FAX +39 02 89694472 >UFFICIO COMMERCIALE COMMERCIALE@DAITALIA.IT >WEB WWW.DAITALIA.IT >POSTA ELETTRONICA I N F O @ D A I TA L I A . I T >ABBONAMENTI ABBONAMENTI@DAITALIA.IT LA RIPRODUZIONE TOTALE O PA R Z I A L E DELLE ILLUSTRAZIONI E DEGLI ARTICOLI PUBBLICATI SU D.A. ITALIA È PERMESSA SOLO SE AUTORIZZATA DALLA DIREZIONE. LA DIREZIONE NON ASSUME RESPONSABILITÀ PER LE OPINIONI ESPRESSE DAGLI AUTORI DEI TESTI REDAZIONALI E PUBBLICITARI. CONCEPT ART&WORKS

3

Editoriale

8

Il Mercato Del Vending - Produttori

Il coraggio di cambiare

Kellogg il leader mondiale dei cereali entra nel mondo del vending Assistenza Tecnica

14 Techno Service il nuovo volto dell'assistenza tecnica Tour Necta

20 il Tour Necta fa tappa nel Lazio: Valevend Eu’Vend

26 Post Fiera

Reportage

48 Numeri record per SIC-HOST 2011. Soddisfatti gli operatori del vending.

Speciale Salute

62 > Convegno Serim - Ospedale Treviglio > Obesità Eventi

70 > Decennale Filco-Adriatica - Bari > Telecom Italia - NFC SelfShop

79 IVS Italia e Sogeda. Al via dalla stazione di Pescara le Isole Self Shop Mondo Associazione

80 > Confida per il Vending > Notizie dall'Eva

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Produttori

Kellogg il Leader Mondiale dei Cereali entra nel Mondo del Vending Il

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Pro

Nata nel 1906 negli Stati Uniti, la Battle Creek Toasted Corn Flakes Company, divenuta Kellogg Company dal nome del fondatore William K. Kellogg, è leader mondiale nella produzione di cereali per la prima colazione e leader USA nel mercato degli snack e dei cracker. Presente in oltre 180 paesi con 59 unità produttive, la società opera in Europa e in Italia fin dal 1930. Nel 1987 viene fondata Kellogg Italia S.p.A. Kellogg Away From Home è la divisione dell’azienda che si occupa dei canali “fuori casa”: bar, hotel, distribuzione automatica, pasticceria e gelateria. Per il suo ingresso nel 8

du

t

settore del vending italiano, l’azienda ha scelto di avvalersi della partnership di Perfetti Van Melle, che vanta una lunga esperienza nella D.A. e ha messo a disposizione una delle reti vendita più efficienti del mercato nazionale.

A parlarci di questa collaborazione Giuseppe Riccardi, Responsabile del canale Away from Home Kellogg Italia e direzione marketing per il mercato delle barrette, Nuccio Basanisi, Corporate Communication Manager e Fabrizio Nicosia, Responsabile canale vending di Perfetti Van Melle Group.

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

> GIUSEPPE

RICCARDI

Intervista con Giuseppe Riccardi, Nuccio Basanisi e Fabrizio Nicosia

>

NUCCIO BASANISI

>

FABRIZIO NICOSIA

L’azienda nell’ultimo anno e mezzo ha cambiato

riguarda il canale vending. La collaborazione si è

strategia nel mercato del fuori casa, passando da

concretizzata anche perché in quel periodo stava-

una logica di presidio del territorio, ad una - più

mo a nostra volta cercando di attivare una partner-

selettiva - di sviluppo mirato dei canali potenziaQuali decisioni strategiche hanno portato

ship con un’azienda leader e tra le diverse propo-

li. In tal senso, abbiamo scelto di collaborare con

ste ricevute abbiamo ritenuto quella di Kellogg la

Kellogg a creare una divisione Food Service

partner importanti con i quali condividere obiettivi

più vicina alle nostre esigenze.

che si occupa del segmento del fuori casa?

sul lungo periodo, combinando la “nostra” cono-

Le nostre sono due aziende leader, dinamiche e

Giuseppe Riccardi: Chi è fuori casa ama ritro-

scenza della categoria cereali e snack di cereali

improntate alla comunicazione, all’innovazione,

vare anche all'esterno delle mura domestiche la

con la “loro” expertise sul canale.

con prodotti validi e in linea con le richieste del

stessa qualità, servizio e attenzione alle quali è

Anche se il processo non si è ancora completamen-

settore, che vuole alimenti pratici, leggeri e sani.

abituato e vuole essere gratificato. Il reparto Kel-

te concluso, i nostri quattro venditori sono respon-

Inoltre i nostri prodotti non si cannibalizzano tra

logg Away From Home nasce proprio dall’esigenza

sabili dei canali assegnati, più che della gestione

loro e interessano fasce di prezzo diverse.

di proporre sempre ai nostri clienti la qualità dei

dei clienti di zona, mentre il nostro responsabile

Giuseppe Riccardi: È giusto ricordare che abbia-

nostri prodotti, per soddisfarne tutti i bisogni du-

nazionale dell’attivazione delle partnership e dello

mo cominciato questa importante collaborazione

rante ogni occasione di consumo.

sviluppo delle stesse.

da poco, da marzo di quest’anno per la precisione

Nel caso della D.A., ad esempio, un nostro account

e siamo molto soddisfatti dei risultati ottenuti. È

Come è strutturata la divisione AFH nella

è dedicato al canale vending machine e si inter-

chiaro che ci aspettiamo di raccogliere i frutti più

quale ricopri un importante ruolo?

faccia con i funzionari di zona di Perfetti. Mensil-

importanti di questa partnership nei prossimi mesi.

Giuseppe Riccardi: La divisione Away From

mente ci incontriamo con Fabrizio per fare il punto

Siamo convinti che lo spazio per crescere e lavora-

Home di Kellogg è snella ma funzionale. Al sotto-

sull’andamento del business.

re insieme sia ancora elevato. Faccio riferimento

scritto riporta un funzionario commerciale con re-

non solo ai prodotti ma anche alla grande profes-

sponsabilità su tutto il territorio nazionale che ge-

Com’è nato l'incontro con Perfetti, che segna

sionalità di Fabrizio, del suo team e dell’azienda

stisce a sua volta un team di quattro Key-account,

l’ingresso di Kellogg nel vending?

che rappresenta.

La mia responsabilità nel mercato del fuori casa è

Fabrizio Nicosia: I responsabili Kellogg sono

trasversale, nel senso che mi occupo sia di vendite

venuti a trovarci in azienda perché erano interes-

Qual è il core business di Kellogg Italia?

che dello sviluppo dei piani di marketing.

sati a valutare una partnership con noi, per quanto

Giuseppe Riccardi: I cereali per la prima cola-

9

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

zione sono il nostro core business, rappresentano

lo snack”, un messaggio promosso anche attraver-

di consumatori. Per questo abbiamo messaggi

l’85% del nostro fatturato e sono l’ingrediente

so le vending machine.

equilibrati, rispettando quelle che sono le ultime

principale anche degli snack.

Andiamo oltre la promozione della singola marca

prese di posizione in ambito internazionale circa la

perché chiaramente il nostro ruolo è riconfermare

corretta alimentazione.

Il mercato dei cereali in Italia ha ancora po-

la nostra quota leader (53% per quanto riguarda i

Coco Pops è un prodotto destinato ai bambini, ma

tenzialità di crescita?

cereali della colazione, 46% per prodotti a base

può essere consumato anche dagli adulti, Special

Giuseppe Riccardi: In Italia, per quanto concer-

cereali, dati dell’ultimo trimestre) allargando que-

K è indirizzato ad un target femminile, ma non

ne i cereali da prima colazione, si ha un consumo

sti mercati, perché intendiamo avere una quota

esclude un consumo maschile.

annuale medio di circa 3 kg a famiglia, con una pe-

importante in un business che cresce. A questo

netrazione quasi del 75%. Riteniamo quindi che il

tipo di campagne affianchiamo la comunicazione

Continuate ad investire nella ricerca di nuovi

mercato dei cereali italiano offra ancora spazio per

specifica per le singole brand.

prodotti?

crescere, non solo rispetto ai paesi anglosassoni,

Giuseppe Riccardi: La ricerca di nuovi prodotti è

ma anche a paesi, come ad esempio la Spagna e la

In che modo cercate di trasferire i valori

costante per cercare di coprire nuovi bisogni. Due

Francia, che hanno abitudini alimentari molto più

della corretta alimentazione al consumatore

anni fa ad esempio abbiamo lanciato uno dei no-

vicine alle nostre ma che registrano un consumo di

finale?

stri prodotti di successo, Choco Krave, adatto ai

cereali quasi doppio rispetto al nostro.

Giuseppe Riccardi: Sia per quanto concerne i

teenagers, per i quali nel segmento non esisteva

cereali che le barrette a base di cereali possiamo

un prodotto specifico.

La comunicazione ricopre un ruolo molto

contare su un portafoglio completo che va a copri-

importante nelle strategie di Kellogg. Quali

re diversi segmenti e bisogni dei consumatori.

Qual è il vostro prodotto di punta?

sono le vostre linee guida?

Nel realizzare tutti i nostri prodotti prestiamo

Giuseppe Riccardi: Sia per quanto riguarda i ce-

Nuccio Basanisi: Facciamo comunicazione a

grande attenzione al profilo nutrizionale. Anche

reali che per quanto riguarda le barrette, Special K

360° investendo in campagne media (TV generali-

la nostra promessa al consumatore è veritiera, ad

è la prima brand. La nostra quota di mercato cre-

ste e digitali), campagne stampa, attività nel punto

esempio, il prodotto All-Bran cereali è un prodot-

sce e potremmo essere soddisfatti, ma, puntando

vendita e web. La nostra comunicazione non parla

to realmente efficace per la regolarità intestinale

alla sostenibilità del business sul lungo periodo,

però solo di singoli prodotti, perché promuoviamo

comprovato da diversi studi scientifici grazie all’al-

continuiamo a studiare campagne mirate affinché

campagne per valorizzare le categorie. Ne cito

to contenuto di fibra di crusca di frumento. Inoltre

cresca anche tutta la categoria.

due: la campagna “Riparti della colazione”, giunta

la comunicazione sviluppata è in linea con appro-

al terzo anno, che non si rivolge solo ai consumato-

vazioni legali e dell’autorità Europea (EFSA).

Quali sono le vostre attività a supporto di una

ri ma coinvolge anche il mondo scientifico e della

Nuccio Basanisi: Realizziamo prodotti che pos-

strategia di lungo periodo nel segmento delle

nutrizione e la campagna specifica per le barrette

sono essere consumati da tutti, anche se vengono

barrette?

e i prodotti a base cereali “Scopri il lato buono del-

posizionati in risposta ai bisogni dei diversi target

Giuseppe Riccardi: Abbiamo ideato e promosso

Il Mercato del Vending/Produttori

>

K e l l o g g

I t a l i a

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

l’evento “Scopri il lato buono dello snack” proprio

di cereali diventa altrettanto importante, perché i

lare per i bambini. Noi non ci poniamo in conflitto

perché non c’era un evento dedicato allo snack che

cereali sono per natura ricchi di carboidrati e of-

rispetto a questo tipo di messaggio e non diciamo

facesse una comunicazione integrata Marketing,

frono energia sia immediata che a lento rilascio.

che lo snack deve essere consumato tutti i giorni

Sales & PR a 360° e che dedicasse un’attenzione

A volte questo modello viene rifiutato perché

in modo metodico. Lo snack è un’alternativa, che

al momento dello snacking. Sosteniamo la formula

lo snack viene vissuto nell’aspetto negativo del

oltretutto gratifica da un punto di vista del gusto e

del 3+2, cioè una dieta bilanciata che includa due

junk food, ma lo schema funziona, lo sostengono

permette di cambiare.

momenti di pausa, quindi due spuntini, fra i tre pa-

molti nutrizionisti nel corso di alcuni convegni, di-

A pranzo e a cena siamo abituati a diversificare,

sti principali.

mostrando che si adatta a tutti, alle persone che

la colazione invece per tante persone è sempre la

conducono una vita dinamica, come i ragazzi che

stessa. Lo snack resta un momento per provare

Convincere i consumatori sull'importanza di

fanno sport, così come a chi conduce una giornata

qualcosa di nuovo. Una barretta deve comunque

due momenti di pausa è molto importante.

più sedentaria negli uffici. L’importante è compren-

avere le caratteristiche di uno spezza-fame e forni-

Nuccio Basanisi: Questo è un impegno che

dere che si tratta di una ripartizione più corretta

re un corretto apporto calorico.

portiamo avanti da molto tempo e devo dire che

delle calorie assunte giornalmente e non di una

il concetto è entrato nel linguaggio, specialmente

“scusa” per introdurne in eccesso.

del mondo nutrizionale/scientifico. Si è aperto un

In che modo “educate” i consumatori all’utilizzo di cereali fuori dal momento della co-

dibattito molto importante e noi sosteniamo que-

C’è la tendenza ad identificare la frutta come

lazione?

sta suddivisione, facendo chiarezza riguardo allo

spuntino ideale. Come riuscite a spiegare

Giuseppe Riccardi: Con iniziative e comunica-

snack, che talvolta viene erroneamente visto come

che anche uno snack ai cereali può essere

zioni mirate. Cerchiamo anche di andare incontro

un sostituto del pasto.

uno spezza-fame sano?

alle abitudini alimentari degli italiani.

La prima colazione dovrebbe fornire circa il 15-20%

Giuseppe Riccardi: Il nostro ultimo spot Special

Ad esempio, abbiamo comunicato, per la brand

del fabbisogno calorico; lo snack spezza-fame di

K Barrette riprende un gruppo di ragazze in pau-

Coco Pops, l’importanza del consumo di cereali a

metà mattina ci consente di ricaricarci e di integra-

sa di fronte alla vending machine che discutono

merenda.

re ad un pranzo che spesso si limita ad un panino

proprio di questo: la pausa è importante per avere

Più di recente abbiamo promosso il consumo di

e via; lo snack a metà pomeriggio diventa un aiuto

un’alimentazione equilibrata. mangiare un frutto o

cereali con il latte caldo, indicando i prodotti spe-

per non arrivare a divorare qualsiasi cosa all’ora di

della verdura fa bene, ma se qualche volta si vuole

cifici che possano essere utilizzati in una modali-

cena, consumando più del necessario e disturban-

cambiare, c’è Special K Barrette, sano, equilibrato

tà molto diffusa tra i consumatori italiani di ogni

do il riposo notturno. Questo messaggio abbraccia

e gustoso. Viene ribadito il concetto che l’impor-

età. In questo senso abbiamo anche dato il via ad

la visione di molti esperti del mondo nutrizionale,

tante è comunque fare delle pause tra i pasti prin-

alcune partnership, non solo per canali specifici,

prop proprio perché educa ad un approccio più corretto

cipali con uno snack sano.

come nel caso di Perfetti per il vending, ma anche

e più equilibrato di distribuzione dei pasti durante

Nuccio Basanisi: È ovvio che un frutto è lo snack

per categoria, come con Parmalat, per sostenere il

la giorn giornata. All’interno di questo dibattito parlare

più sano in assoluto. Però non è pratico, in partico-

consumo del latte abbinato ai cereali.

11

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Il vending richiede grammature specifiche, un packaging che deve favorire la vendita di impulso, macchinabilità del prodotto, ecc.

Avevate già prodotti adatti o state pensando a prodotti specifici per il canale?

Giuseppe Riccardi: Abbiamo all'interno della nostra gamma produttiva dei prodotti con formati specifici per il canale AFH che ben si adattano al canale vending. Il sostegno e l’esperienza di Perfetti però sono stati fondamentali.

Oggi nel vending quali referenze distribuite?

Fabrizio Nicosia: oggi abbiamo un portafoglio di nove referenze che ricopre un po’ tutti i brand più importanti di Kellogg, anche in termini di gusto, dalla famiglia Special K ad Extra, da Squares a Coco Pops.

Giuseppe Riccardi: Per scegliere l’assortimento dedicato al canale della distribuzione automatica abbiamo anche cercato di ricreare un assortimento che ricoprisse tutti i bisogni dei consumatori.

Naturalmente contando sull’apporto prezioso di Fabrizio. Noi conosciamo il prodotto e il target di consumo, ma non abbiamo la loro conoscenza riguardo al modo in cui quel prodotto possa funzionare all’interno di una macchinetta, né a quale prezzo.

I prodotti Kellogg vengono apprezzati anche nel mondo delle palestre?

Fabrizio Nicosia: Sì, assolutamente, perché i

prodotti Kellogg, in poche Kcal, hanno anche il valore aggiunto della gratificazione. Inoltre il mondo della barretta in palestra è già compreso.

Nuccio Basanisi: La barretta è stata introdotta l’anno scorso nelle palestre con Special K, poi siamo andati a Rimini, dove abbiamo svolto un’attività di sponsorizzazione nel corso di Rimini Wellness. Siamo molto soddisfatti dei risultati ottenuti e probabilmente replicheremo questo genere di evento anche in futuro, partecipando con un nostro stand e proponendo un brand coerente con il target di consumatori che sceglie di partecipare ad una manifestazione dedicata al fitness.

Riuscite a proporre prodotti che oltre ad essere sani sono anche buoni?

Giuseppe Riccardi: Uno dei nostri claim storici è “sani con gusto”, quindi abbiamo sempre lavorato in quest’ottica. Faccio un esempio concreto.

Il nostro primo prodotto nelle barrette è Special K al cioccolato fondente; nel 2010 ne abbiamo rivisitato la formula, aggiungendo il 50% in più di cioccolato, quindi abbiamo dato sicuramente un maggior apporto al gusto, mantenendo le stesse calorie, meno di 90. Quindi teniamo sempre presente questo aspetto, perché siamo coscienti che il gusto resta comunque uno dei primi driver nella scelta di uno snack.

Nuccio Basanisi: Ci sono delle caratteristiche di fondo che appartengono ai cereali, come il fatto di essere ricchi di carboidrati e di avere pochi grassi.

Il Mercato del Vending/Produttori

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K e l l o g g

Inoltre noi arricchiamo i prodotti di vitamine. Su questa base costruiamo il messaggio, comunicando il valore di uno snack sano e gustoso.

Qual è per voi il valore aggiunto di essere presenti anche nel canale vending?

Giuseppe Riccardi: In tutti i canali, non solo quello del vending, uno dei nostri principali obiettivi è quello di fare esplodere tutto il potenziale dei nostri prodotti attraverso il trial e la visibilità.

Ovviamente il vending è un canale che ha delle caratteristiche idonee per svolgere al meglio questa importante attività e può anche dare risposte molto rapide. Inoltre rappresenta un modo di fare comunicazione moderna in linea con nuovi stili di vita con spazi enormi anche di fidelizzazione del consumatore registrando straordinarie innovazioni tecnologiche.

Le fluttuazioni sul mercato dei cereali influiscono molto sulla vostra politica di prezzo?

Giuseppe Riccardi: In parte sì. È innegabile.

Ma cerchiamo di ammortizzare le fluttuazioni del costo delle materie prime contando su una filiera per i nostri acquisti molto efficiente. È però giusto ricordare che noi vendiamo brand.

Quindi l’incidenza del prezzo delle materie prime ha un suo peso, ma il risultato finale del nostro lavoro viene determinato anche dall’investimento in innovazione e R&D.

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Assistenza Tecnica

Techno Service dell' Assistenza Tecnica er Il M

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Techno Service è un dinamica azienda lombarda che offre assistenza tecnica e gestionale alle aziende che operano nei segmenti della distribuzione automatica, delle macchine professionali da bar e dell'Ho.re.ca.

La società è il frutto della realizzazione di un progetto nato per soddisfare un'esigenza molto sentita all'interno di alcuni mercati: poter terzializzare l'assistenza tecnica o quantomeno avere un partner serio ed affidabile per svolgere al meglio una funzione sempre più critica all'interno delle aziende.

L’esperienza tecnica di Marco Gastaldi, già Amministratore 14

z

Delegato di uno dei più grandi gruppi di gestione italiano e per anni Presidente di Confida, ha favorito la rapida affermazione di una realtà che oggi fornisce assistenza su tutto il territorio nazionale.

La funzionalità ottimale delle macchine revisionate è garantita dalla preparazione e dalla professionalità dello staff di Techno Service e dall'utilizzo di ricambi originali delle marche più conosciute.

D.A. Italia si è recata a Desio (MI) per incontrare e intervistare Marco Gastaldi, fondatore e socio di Techno Service .

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

il

Nuovo Volto dell' Assistenza Tecnica

Intervista con Marco Gastaldi Sei stato un attore protagonista del vending italiano per oltre 25 anni. Quali sono state le principali tappe della tua formazione all'interno di questo settore? La mia espe-

Vending System Italia, nato da una costola italia-

Che ruolo hai ricoperto in questo grande

na di Coca-Cola, per la quale a Milano seguivamo

gruppo? Sono stato Amministratore Delegato di

l’imbottigliamento.

Vending System anche se a livello pratico, come

All’epoca c’era Fabbro come direttore generale e

accade in molte altre aziende del vending, mi oc-

due famiglie, i Gastaldi e i Colombo, a gestire la

cupavo un po’ di tutto, con particolare attenzione

società. Credo sia stata una delle prime importanti

alla parte tecnica. Sono rimasto in azienda fino al

realtà ad operare nel mondo del vending nel nostro

2008, quando abbiamo venduto l'intero pacchetto

rienza nel vending è iniziata nel 1987 e fino a tre

paese. Coca-Cola del resto ha portato in Italia le

azionario della società ad un fondo d'investimen-

anni fa ho lavorato ininterrottamente in questo

prime macchine del freddo dando inizio alla storia

to del Gruppo Unicredit: Sofipa Equity.

settore, prima di uscirne per un breve periodo.

della D.A., seguita da Faema con le macchine per

Ho iniziato all’interno di un importante gruppo,

il caffè.

Lavorare nel vending è stata la tua prima

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

occupazione o hai avuto qualche esperienza professionale anche in altri settori?

No, a dire il vero prima mi occupavo di demolizione navale. Ma ho anche costruito, perché la prima esperienza di lavoro l’ho fatta negli USA, in un’azienda che costruiva e ristrutturava palazzi. Una sorta di contrappasso: ero bravo a distruggere, invece ora sono bravo a riparare!

Nel corso della tua esperienza nella distribuzione automatica hai avuto l'opportunità di ricoprire la carica di presidente di CONFIDA. Qual è il tuo bilancio di quel periodo? Sono arrivato alla presidenza di CONFIDA dopo essere stato per anni membro del Consiglio Direttivo. Ho sempre considerato l’Associazione un punto d’incontro importante per discutere dei problemi del settore, per condividerne le problematiche e per trovare le migliori soluzioni.

Durante la mia presidenza all’interno di CONFIDA è nata Venditalia. Ho scelto personalmente Lucio Pinetti come Direttore Generale e poi il suo sostituto Piero Lazzari, entrambi ancor oggi presenti in Associazione. Ovviamente me ne assumo la "responsabilità"...

Eri riuscito ad uscire da questo settore.

Cosa ti ha spinto a rientrare con un’iniziativa che si basa sulla terziarizzazione dell’assistenza tecnica? Il vending è un bellissimo settore, ma il mio rientro è stato dettato anche dalla logica. In un contesto economico piuttosto incerto, ho pensato di impegnarmi in una professione che già conoscevo, concentrandomi sull'azienda che si occupava della revisione delle mie macchine. Così è nata Techno Service. Ho sempre cercato di introdurre in questo settore dei concetti nuovi, perché credo che portino un margine contributivo diverso oltreché un miglioramento generale del servizio. Inoltre, banalmente, se ti occupi di una cosa che non fanno altri, hai meno concorrenza.

In quale area territoriale opera principalmente Techno Service? Il nostro core business è senz'altro l'area di Milano e delle province limitrofe.

La società si è sempre occupata di assistenza tecnica per i tre settori Ho.Re.Ca, bar e vending? No. Quando io e il mio socio Natale Giamboi siamo subentrati, l’azienda

Il Mercato del Vending/Assistenza Tecnica > T e c h n o

S e r v i c e

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

faceva assistenza tecnica solo per principa-

dare un servizio al cliente a cui non posso im-

li modelli dei sistemi espresso Lavazza. Pro-

porre di utilizzare modelli particolari. Se il clien-

gressivamente abbiamo allargato il nostro

te mi chiede quali macchine possiamo vendere è

raggio d’azione al vending e iniziato con i

chiaro che sponsorizziamo quelle che riteniamo

distributori automatici free-standing di tutte

valide per rapporto qualità/prezzo sulle varie fa-

le marche, ma anche con macchine OCS (non

sce, ma se compra delle altre macchine e vuole

necessariamente Lavazza) di cui si trovino i ri-

essere assistito il discorso è diverso. Abbiamo

cambi originali. Nel corso della scorsa edizio-

voluto rimanere aperti a tutte le possibilità.

ne di Host ci siamo resi conto delle profonde

Sicuramente è impegnativo, ma la vera sfida è

similitudini tra le macchine professionali da bar

sempre stata questa.

e quelle del mondo vending. Dopo un periodo in cui abbiamo cercato di comprendere meglio

Com’è organizzata la vostra struttura? Nel

le esigenze di questo nuovo segmento di mer-

nostro organico ci sono alcune persone che la-

cato, abbiamo iniziato a lavorarci attivamente,

vorano in officina, ma che svolgono una funzione

sia vendendo macchine da bar, che facendo as-

che si caratterizza per una certa flessibilità: oggi

sistenza tecnica interna ed esterna.

sono in azienda ma domani potrebbero andare a fare assistenza presso un nostro cliente. Abbia-

Per offrire un’assistenza efficiente e cono-

mo una struttura molto snella che si compone

scere i molti modelli di macchina presenti

di una quindicina di persone. Io mi occupo della

sul mercato, bisogna avere molta esperien-

parte commerciale, Natale della parte fiscale/

za e un reparto tecnico estremamente pre-

amministrativa, Stefano è il responsabile tec-

parato. Come ci sei riuscito? Il primo passo è

nico. Ci sono poi alcune persone dedicate alla

stato quello di avere come nostro collaboratore

produzione, altri indirizzati solo all’assistenza

Stefano Accinasio il capotecnico di Vending Sy-

esterna e dei "jolly", oltre ad una persona che

stem, che già aveva un'ottima preparazione sul-

si occupa del software. Stiamo anche formando

le varie marche di distributori del vending. Sul

due giovani commerciali.

segmento delle macchine professionali da bar abbiamo fatto degli intensi corsi di formazione

Puoi confermare la tendenza del mercato

presso le aziende che abbiamo ritenuto più op-

del vending ad utilizzare molto di più le

portuno sponsorizzare.

macchine usate? È un trend in atto da diverso tempo. Ho sempre creduto che un "buon revisio-

Non sono molte le aziende specializzate

nato" possa fare un lavoro egregio, ovviamente

nell'assistenza tecnica che trattano di-

posizionato diversamente sul mercato, sia per

verse marche. Perché avete preso questa

tipologia che per prezzo. Una macchina usata

complessa decisione strategica? Effettiva-

può essere efficiente e perfino appetibile da

mente siamo quasi un'anomalia nel settore del-

un punto di vista estetico, se personalizzata nel

le macchine da bar, perché facciamo assistenza

modo giusto.

a tutte le marche. È per noi una sfida molto importante, ma non volevamo diventare conces-

Una delle particolarità di Techno Service è

sionari di una marca specifica.

la personalizzazione delle macchine OCS.

In realtà poi siamo diventati distributori italia-

Quando hai avuto questa idea? Quella del-

ni di "La Marzocco", un’azienda italiana storica

la personalizzazione è un’idea che mi è venuta

del mondo del bar, che fino ad oggi ha avuto più

quasi subito. Volevo offrire ai clienti un valore

successo e notorietà all'estero che in Italia. In

aggiunto, così ho comprato un macchinario pro-

quel caso abbiamo raccolto la sfida di portare

fessionale che viene usato per realizzare i sup-

una macchina di estrema qualità in un mercato

porti pubblicitari che vengono messi sui mezzi

dove i brand più conosciuti sono altri. Ciò però

pubblici, sui taxi, ecc.

non toglie che continuiamo a fare assistenza a

Con questo grande plotter possiamo riprodurre

tutte le altre macchine.

qualsiasi cosa: un disegno, una fotografia, un logo aziendale. Siamo così in grado di perso-

Questo approccio vi dà la possibilità di

nalizzare sia le macchine OCS che i distributori

avere una visione più globale e sinergica,

free-standing.

oppure è più dispersivo? Nella mia visione è certamente sinergico, perché il mio obiettivo è

Quali sono le aziende del vending che han-

17

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

no più interesse a terziarizzare l’assi-

Come è stato passare da gestore a for-

stenza tecnica? È un'esigenza assoluta-

nitore di servizi per un mercato formato

mente trasversale che può interessare tutti i

principalmente da tuoi ex concorrenti

gestori: piccoli, medi e grandi. Naturalmente

e clienti? Tutto sommato posso dire che è

ciascuno ha le sue problematiche e noi cer-

stata una soddisfazione, perché nessuno mi

chiamo di soddisfare le loro richieste.

ha chiuso le porte in faccia e sono riuscito a

A volte il cliente piccolo può avere la neces-

parlare con tutti.

sità di farsi revisionare le macchine perché

Quindi penso di aver seminato qualcosa di

non ha né il tempo, né la struttura per farlo da

buono, sia come concorrente che come clien-

solo, mentre i clienti di maggiore dimensione

te. Mi piace pensare di aver lasciato un buon

si appoggiano a noi nei momenti di picco di

ricordo.

lavoro della loro officina.

Certo, è stata dura, perché il cambio di at-

Moltissime aziende del vending hanno un’of-

tività è avvenuto in un momento difficile. A

ficina con una struttura e del personale inter-

parte la crisi generale che ha colpito tutto il

no fisso che riesce a lavorare solo su un certo

settore, nel mio caso si tratta anche di una

numero di macchine alla volta. Non sempre è

questione culturale. Il vending non è ancora

possibile programmare l'attività e quando si

preparato all’idea di una società esterna che

presenta un imprevisto il lavoro si accumula.

si dedica all’assistenza tecnica. È stata una

È chiaro che se arrivano a dover gestire una

vera scommessa. La conoscenza del settore

mole di lavoro superiore alle loro possibilità,

mi ha permesso di non muovermi in un campo

possono risolvere il problema facendosi sup-

inesplorato, ma concettualmente questa è una

portare da un’azienda come la nostra.

cosa completamente nuova per il vending. Ad oggi non esiste un’altra azienda concentrata

Oltre all'assistenza tecnica non sarebbe

solo su questo business.

utile fare con costanza la manutenzione

Noi operiamo in tutta Italia, impiegando i tra-

preventiva? È vero. A Venditalia avevamo

sportatori in modo molto efficiente e riducen-

lanciato una serie di provocazioni legate alla

do i costi di trasporto. I miei concorrenti sono

manutenzione preventiva, una cosa che tutti

piccoli tecnici locali, anche molto segmentati

dicono di fare, ma che poi non si fa perché

sul mercato.

bisogna avere del personale dedicato in più.

Molte aziende poi revisionano i distributo-

In occasione della fiera avevamo proposto

ri internamente, ma pochi hanno risorse per

proprio la possibilità di fornire assistenza con

mantenere quei costi e quei ritmi di lavoro:

i nostri tecnici per quelle operazioni più co-

riparare macchine usate richiede spazi dedi-

muni che migliorano l’erogazione e quindi il

cati, tempi lunghi, personale specializzato e

gusto del caffè, perché è dimostrato che se la

un apposito magazzino ricambi.

qualità del caffè è migliore, i consumatori ne

Comunque credo che questa cultura possa dif-

bevono di più.

fondersi e che Techno Service sia destinata a crescere in questo mercato.

Techno Service offre anche assistenza gestionale: di cosa si tratta? Anche in que-

Techno Service era presente ad Host 2011

sto caso, il progetto è partito prima dell’ul-

assieme a Comesterogroup. Com’è nata

tima edizione di Venditalia. In collaborazio-

questa partnership? Insieme a Comestero

ne con l’amico Bompani abbiamo pensato

abbiamo presentato il nostro servizio di as-

all’utilità di supportare i gestori, soprattutto

sistenza in relazione ai sistemi di pagamento

i piccoli, nell’attività gestionale, per la quale

sulle macchine di piccole dimensioni. Ana-

spesso non hanno tempo.

logamente siamo impegnati a definire una

Pochi mesi dopo Digisoft ha presentato Light

campagna “anti-crisi” per le macchine free-

di Vega, un’idea che consente anche al picco-

standing.

lo gestore di avere a disposizione gli strumen-

Spiegheremo ai gestori che il trasporto può

ti per conoscere meglio il proprio business.

avere dei costi assolutamente accessibili

Noi come società di service, possiamo dare

(partendo da 30€ andata e ritorno per quasi

anche un’assistenza gestionale, cioè offrire

qualsiasi località in Italia) e che quindi si pos-

un pacchetto che include l’individuazione dei

sono revisionare a costi contenuti anche le

problemi e una loro possibile soluzione.

macchine di più grandi dimensioni.

Il Mercato del Vending/Assistenza Tecnica > T e c h n o

S e r v i c e

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

AUTOMATIC s.n.c.

Sig. Puppin Franco

ADIGE VENDING s.a.s.

Sig. Malaffo Diego SYSTEMA s.a.s.

Sig. Castelli Oliviero

Tour Necta

il

Tour Necta fa Tappa nel Lazio Valevend F.LLI PUPPIN s.n.c.

Sigg. Puppin Nevio - Puppin Manuel

RABITTI RICCARDO Sig. Rabitti Riccardo

PAOLO PARIS Sig. Paris Paolo

To

DI DONATO VENDING s.r.l.

Sigg. Di Donato Domenico - Di Donato Lucio

u

r VALEVEND s.r.l.

Sig. g Paroncini Valentino Via dei Piani di Monte Savello 24/E 00041 ALBANO LAZIALE LocalitĂ Pavona (RM) Tel. 06/9311020 Fax 06/9315760 Zone: LAZIO

N

ect

a

ENNEGI s.r.l.

Sig. Galano Nunzio

M.C.C. VENDING SRL Sig. Meloni Giancarlo

20

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

N&W, al fine di garantire un accurato servizio commerciale e una puntuale assistenza tecnica su tutto il territorio italiano, conta su una rete di agenzie ufficiali Necta in esclusiva localizzate pressoché in tutte le regioni. La dodicesima tappa del Tour Necta ha avuto come destinazione il Lazio, dove qualche mese fa Valentino Paroncini, bergamasco doc, ha avviato Valevend Srl, un’azienda che opera sul territorio laziale offrendo prodotti e ricambi originali della casa di Valbrembo, il cui punto di forza è il servizio puntuale e l’assistenza tecnica rapida ed efficace.

La nostra redazione si è recata ad Albano Laziale (Roma) per conoscere e intervistare il più giovane titolare di un'agenzia Necta.

Intervista con Valentino Paroncini Bergamo è uno dei luoghi di riferimento del vending. Conoscevi già questo mondo prima di entrare in Necta? Sono di Bergamo, ma mi sono avvicinato al mondo del vending per puro caso: ero ancora all’università e ho avuto la fortuna di entrare in contatto con la realtà dell’azienda. Ho studiato Economia e Commercio estero e il settore commerciale mi è sempre piaciuto. Non conoscevo Necta, nonostante avessi bevuto il caffè per anni da un distributore automatico e sono rimasto piacevolmente stupito quando ho visitato lo stabilimento: una settimana dopo la laurea mi sono trovato a lavorare con Francesco Frova; è

>

VALENTINO PARONCINI

stato tutto molto rapido, ma di certo stimolante.

Il tuo primo incarico in Necta a quando risale?

Ho cominciato a lavorare in Necta all’inizio del 2008, poco prima di Venditalia. È stato un anno intenso: era in corso la presentazione della nuova gamma e non c’era molto tempo per spiegare ai nuovi arrivati le mansioni da ricoprire. Perciò il mondo del vending l’ho scoperto "in corsa" ed è stato piacevole, anche se non sempre è stato semplice.

21

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Cosa ti ha entusiasmato di questo settore? Mi sono stupito della sua vivacità. Nel vending instauri un rapporto con le persone, ti guadagni la fiducia della tua clientela e puoi costruire davvero qualcosa facendo un buon lavoro. Io sono una di quelle persone che se non fa qualcosa di costruttivo durante il giorno non riesce a dormire sereno la sera.

Quale ruolo hai ricoperto in azienda? In Necta sono entrato come key account, sostituendo Paolo Paris che in quel periodo si stava trasferendo in Toscana per la sua nuova avventura imprenditoriale. Ho iniziato insieme a Luca Passarella e abbiamo lavorato per qualche anno fianco a fianco, ci siamo divisi l’Italia in due zone di competenza e abbiamo cominciato a viaggiare.

Io seguivo il Sud Italia, la Sardegna e alcune agenzie del Nord Italia: Piemonte, Lombardia e Adige Vending di Verona. È stata una bellissima esperienza che mi ha

un’esperienza importante. Forse l’unico rimpianto che

talia a Roma. Sono arrivato con le idee molto chiare su

permesso di sviluppare una certa propensione al pro-

ho è aver lasciato quel gruppo, anche se mi considero

che cosa andava fatto, perché fortunatamente conosce-

blem solving.

ancora parte del team a tutti gli effetti e continuo a sen-

vo le altre agenzie della rete Necta e ho cercato di ricre-

tire i colleghi tutti i giorni.

arne i punti di forza. Avevo bene in mente fin dal primo giorno di come avrebbe dovuto essere la mia azienda.

Cosa ti è rimasto di quel periodo? È stata una vera e propria scuola. Per certi aspetti lavoravo in autono-

Come ti è stato proposto di dirigere un’agenzia

mia, da solo, sempre in movimento, ma di contro ero

Necta? La nascita della mia struttura ha lo scopo di ri-

Quante persone lavorano all’interno di Vale-

parte di una squadra, perché il confronto con Francesco

spondere alle esigenze dei clienti. In un momento di ra-

vend? La struttura è composta da cinque persone.

Frova, con Luca Passarella ed altri colleghi era quotidia-

pida trasformazione del mercato, la scelta di operare un

Non pensavo che fin dal primo anno ci sarebbe stata

no. Il bello dell’azienda, a parte la forza del brand, è il

rinnovamento da parte di Necta è stata d’obbligo.

una richiesta così forte da parte del mercato, ma per ga-

team di lavoro. Le persone che lavorano in Necta sono

Nel momento in cui mi hanno proposto la direzione

rantire servizi efficienti e l’assistenza ai clienti, crescere

umanamente e professionalmente molto valide. C'è un

dell’agenzia ho avuto poco tempo per decidere. Ho riflet-

da subito è stata una scelta obbligata. Pur essendo par-

grande spirito di squadra, un ottimo coordinamento e

tuto intensamente, perché per me si trattava di un cam-

titi da zero, in un capannone ancora da terminare, siamo

si riesce davvero a portare avanti anche le attività più

bio di vita radicale, significava trasferirsi qui e rimanerci,

sempre riusciti a portare avanti il lavoro. Con me lavo-

complesse. Il nostro ufficio “Vendite Italia” era compo-

cambiare residenza, non tornare a casa nel weekend.

rano Vito Navetta, il responsabile tecnico, un ragazzo giovane e volenteroso, veramente in gamba, che ha alle

sto da quattordici persone (fra tecnici, corrispondenti, commerciali e responsabili marketing) che vivevano

Conoscevi già questa zona? Sì, in parte, ma non

spalle ruolo di rilievo in una società di gestione; France-

quotidianamente nello stesso mondo: è stata davvero

attraverso Necta. Circa dieci anni fa ho lavorato per Ali-

sca Di Frisina, che si occupa dell’amministrazione e cura

Tour Necta > V a l e v e n d

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

serve per l’assistenza tecnica e tramite trasportatori specializzati del vending organizziamo le installazioni.

Gradualmente potenzieremo il personale e i mezzi della nostra struttura.

In termini di rendimento come è andato questo 2011? Direi molto bene: in otto mesi abbiamo raggiunto il budget dell’anno. È una grande soddisfazione, specialmente perché non è ancora passata la crisi: i clienti sono poco propensi all’investimento e gli istituti bancari sono restii nell’erogare il credito.

Offri ai tuoi clienti un supporto per quanto riguarda i finanziamenti? Sì, cerchiamo di fare un lavoro preventivo di creazione di plafond bancari, affinché i clienti, quando partecipano ad una gara, sanno già come pagheranno i distributori. Necta ha in questo momento dei nuovi partner finanziari che offrono leasing i rapporti con i clienti; Moris Cattini, responsabile della

Quali sono i vostri punti di forza? Sicuramente

gestione del magazzino e ordini ricambi; Stefano La

uno dei punti di forza principali è la pronta consegna

Rocca, memoria storica del vending nel Lazio, conosciu-

di distributori e ricambi, i codici che oggi gestiamo con

to e stimato dai nostri clienti, è consulente commerciale

abbondanti scorte di magazzino sono circa tremila e

e anche tecnico.

sono destinati ad aumentare. Formazione tecnica ed assistenza sono altri due capitoli fondamentali. Un altro

tradizionali, con dei plafond che durano diversi mesi, ma sono disponibili anche nuovi strumenti finanziari come il leasing operativo, che viene dal mondo automobilistico e sta prendendo piede anche nel nostro settore. Il mio lavoro in questo momento consiste proprio nel supportare i clienti durante le pratiche di finanziamento, spiegando le potenzialità delle opzioni di credito offerte

Il lavoro in questi primi mesi è stato intenso?

vantaggio, oltre ad un’idea estremamente chiara del

Veramente intenso. Il 3 gennaio di quest’anno abbiamo

lavoro da fare, è la professionalità dei miei collabora-

inaugurato ufficialmente il capannone e abbiamo iniziato a

tori. Fin dall’inizio ho suggerito loro delle linee guida,

vendere senza ancora avere un’officina né una struttura logi-

per cui si è delineato un ruolo definito per ognuno di

stica interna. Le cose da fare sono state molte, perché, oltre

loro. Abbiamo preso insieme molte decisioni e abbiamo

alla semplice vendita del prodotto, fin dall’inizio ho cercato

costruito tutta l’agenzia a nostra immagine. Ognuno ha

sono mai fermati gli investimenti in ricerca e sviluppo:

di guardare avanti su tutti quelli che sono i nuovi progetti

dato un apporto notevole per quella che era la propria

stiamo parlando del 5% del fatturato, di 100 persone

del settore e di conoscere gli strumenti messi a disposizione

esperienza.

che hanno continuato a lavorare per lo sviluppo di una

dei produttori: telemetria, schermi grafici e comunicazione

e aiutandoli nella raccolta dei documenti.

Come sta reagendo N&W alla crisi? La cosa che mi ha piacevolmente stupito è che, nonostante un notevole calo di fatturato di tutto il comparto, in Necta non si

nuova gamma che adesso si concretizzerà con l’arrivo

visiva attraverso i distributori, tutte armi commerciali per

Come riuscite a garantire un buon livello di as-

di Concerto e Melodia, destinate ad aprire un nuovo

aiutare i gestori ad aumentare la marginalità attraverso dei

sistenza? Considerato che stiamo crescendo giorno

scenario di mercato. Ho visto la forza dell’azienda e

prezzi corretti.

per giorno, al momento disponiamo di un furgone che

delle persone che la compongono e che continuano a

23

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

lavorare bene, nonostante il difficile periodo. Per questo vedo un futuro positivo per il settore. Se andremo tutti nella direzione giusta, perseguendo il rialzo dei prezzi del prodotto finale, grazie a tutti gli strumenti che i produttori stanno mettendo a disposizione dei clienti, potremo lavorare sereni.

Come sono i rapporti con la casa madre? Con la casa madre i rapporti sono ottimi, proprio perché siamo sempre stati una squadra affiatata, un gruppo di persone che si ritrova anche al di fuori dell’azienda. Inoltre ho lavorato in un ambiente in cui esiste il concetto di soddisfazione del personale e nel quale il lato umano viene sempre considerato, nonostante la frenesia del lavoro e dei numeri. Ho apprezzato molto quel tipo di atmosfera e sto cercando di riportarla qui, di ricreare lo stesso spirito di squadra, perché è fondamentale. È stato difficile creare buoni rapporti con i ge-

a volte la scelta cade su una macchina leggermente

Qual è il tuo rapporto con gli altri agenti Necta? Il

stori laziali? Creare buoni rapporti non è stato diffi-

sovradimensionata, il che permette di poter diminuire

rapporto è ottimo, perché per anni il mio lavoro in Nec-

cile. Abbiamo cercato di guadagnarci la loro fiducia

i passaggi nella locazione. Tra i prodotti più richiesti ci

ta è stato quello di dare supporto alle altre agenzie o

lavorando duro e con impegno e i risultati in pochi mesi

sono gli schermi grafici, alcuni gestori sono riusciti a

comunque di coordinare la vendita e i nuovi progetti.

sono già visibili. Il mio staff ed io siamo riusciti ad in-

conquistare nuove locazioni facendo leva su questi stru-

Siamo amici e siamo sempre più coesi come agenti,

staurare dei buoni rapporti con chiunque, dal grande al

menti di marketing e con degli ottimi prezzi di vendita.

piccolo gestore. Il mio lavoro non è solo la vendita del distributore ma anche il supporto al cliente a 360 gradi.

I gestori vanno in questa direzione? Sì, hanno capito anche loro che il settore è ipercompetitivo e quin-

perché la rete serve come tavolo di discussione per tutti quanti. La nostra è una squadra ancora più allargata, facciamo parte di strutture indipendenti, ma in realtà è come fosse un unico team, perché tutti i progetti locali

Hai notato nella zona di tua competenza terri-

di bisogna inventarsi qualcosa di nuovo. I prezzi delle

toriale alcune specificità che non ti aspettavi

materie prime stanno aumentando, compreso il prezzo

che si sviluppano a livello nazionale sono coordinati

o alcuni prodotti che hanno una particolare ri-

dei metalli e delle plastiche per realizzare le macchine,

dalla sede centrale. Inoltre, per un consiglio o per un

chiesta? Sicuramente c’è molta attesa per la nuova

quindi i gestori hanno compreso quanto sia fondamen-

suggerimento, c’è sempre il confronto telefonico. Qui

gamma intermedia. A causa dell’intenso traffico auto-

tale dare il giusto valore e il giusto prezzo al prodotto

siamo in cinque, ma è come se Valevend fosse formata

mobilistico (un problema molto sentito in questa zona),

finale.

da molte più persone e questo è un vantaggio notevole.

Tour Necta > V a l e v e n d

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Post-Fiera

Eu’Vend + Coffeena Eu’Vend Il

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Pro

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Eu’Vend+Coffeena ha chiuso i battenti con un aumento di espositori di poco inferiore al 16%.

Dall’8 al 10 settembre 2011 i padiglioni della fiera di Colonia hanno ospitato 237 espositori, 138 tedeschi e 99 stranieri, che hanno occupato una superficie espositiva di 16.000 mq.

Eu’Vend+Coffeena è stata visitata da 5.600 operatori di 60 paesi, di cui un 38% proveniente dall’estero.

26

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Interview

>

General Vending è una società di rivendita di distributori, prodotti e accessori fondata nel 1974 con l'obiettivo di fornire al gestore un servizio completo di vendita, assistenza post-vendita, consulenza e formazione tecnica, in modo da costituire una solida piattaforma sulla quale poter fare affidamento e a cui rivolgersi in caso di necessità.

Il modello di business vincente che nel 2002 l'ha portata ad entrare nelle "500 Aziende Best" de "Il Sole 24 Ore", è stato esportato anche in Europa attraverso l'apertura di due filiali estere in Germania e Romania.

General Vending Deutschland è stata fondata ad Aschheim (Monaco) nel 2007 e, nonostante le difficoltà insite nel mercato tedesco (diversità di gusti e di abitudini di consumo), oggi è una realtà consolidata che con ottimi riscontri si è presentata con un proprio stand alla recente fiera del vending di Colonia.

La redazione di D.A. Italia durante Eu' Vend 2011 ha incontrato e intervistato Cristinel Stefanescu, nuovo Direttore Vendite della filiale tedesca di General Vending.

CRISTINEL STEFANESCU

General Vending Deutschland il modello di business made in Italy

Intervista con Cristinel Stefanescu, Direttore Vendite GV Deutschland Quale percorso professionale ti ha portato in GV Deutschland? Io ho sempre lavorato come consulente aziendale per il mercato tedesco, maturando un'esperienza ultraventennale. Il mercato del vending lo conoscevo perché mio fratello lavora in Romania in questo settore da circa 15 anni ed è stato lui a convincermi ad entrare un anno fa nella distribuzione automatica. La filiale di General Vending stava cercando un nuovo responsabile commerciale e io ho accettato questo importante incarico con grande motivazione.

General Vending cerca di esportare da quattro anni un modello di business italiano in Germania. Quali sono le difficoltà che si incontrano?

Le principali difficoltà stanno proprio nella specificità del mercato e nelle diverse abitudini di consumo dei tedeschi. Riuscire a presentare con successo il modello vincente "made in Italy" passa sempre e comunque dall'intima comprensione della mentalità tedesca.

Inoltre in Italia il marchio Lavazza ha un incredibile livello di notorietà. In Germania la situazione è un po' diversa, anche perché la cultura del caffè espresso non è ancora radicata e spesso i tedeschi sono pronti a bere di tutto, basta che sia nero e caldo, senza troppa attenzione alla qualità della miscela e ai valori della marca.

27

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Non si rischia di snaturare il valore del progetto adattandolo ad un mercato così diverso come quello tedesco? Non si deve snaturare il valore dell'espresso italiano o presentare un prodotto modificandolo secondo le abitudini tedesche. È però necessario conoscere la loro mentalità e compiere un percorso che ben si adatti alle loro caratteristiche.

Dopo un anno di lavoro sei soddisfatto dei risultati conseguiti? Sono veramente molto soddisfatto, perché non vedo solo i confortanti risultati di vendita, ma il progressivo avvicinamento a General Vending da parte di clienti che in passato non volevano lavorare con noi. Vedono la nostra serietà, la qualità dei prodotti, il know-how e il nostro modo di approcciarci al loro mercato e incominciano a prendere seriamente in considerazione di iniziare un rapporto professionale.

I piccoli gestori tedeschi sono molto diversi da quelli italiani? C'è una grande differenza, qui il gestore è più o meno un piccolo meccanico, un tecnico che vuole fare business nel mondo del caffè. Ha poca esperienza del settore vending e ancora meno di modelli costi/ricavi. Quindi lo dobbiamo realmente accompagnare in ogni fase della sua attività, spiegandogli in che modo può fare la corretta marginalità attraverso questa attività.

Oltre ai sistemi Lavazza distribuite i solubili Luxury, una private label di qualità. Quali sono i riscontri sul mercato tedesco? I riscontri sono realmente ottimi. Noi vendiamo Lavazza che è un prodotto premium e possiamo abbinare anche dei prodotti solubili di fascia alta, completando così l'offerta premium. Non potremmo certo mettere un topping con 10% di latte e fare un cappuccino con un Lavazza o con il nostro prodotto in grani. La qualità di tutta la nostra offerta è un marchio distintivo di General Vending.

Nel vostro stand presentate anche gli ultimi modelli dei sistemi OCS Lavazza, Galactica e Preziosa. Hanno riscosso l'interesse dei vostri clienti? Siamo in attesa che vadano in produzione, perché abbiamo moltissime richieste per questi modelli di fascia alta. Anche La EP Plus è molto richiesta da questo mercato, perché la possibilità di poter offrire due solubili è una caratteristica sicuramente vincente.

Il mercato tedesco dell'OCS non sempre ricalca il modello italiano, profondamente radicato al comodato d'uso gratuito. Anche voi consigliate altre forme di vendita o noleggio delle macchine?

Il problema più grande in Germania è la vendita su internet, quindi se un nostro gestore "regalasse" la macchina, potrebbe perdere lo strumento per guadagnare soldi. Altre soluzioni, come i contratti biennali con canone sulle macchine e forniture di cialde a prezzi corretti, sembrano andare più incontro alle sue esigenze di garanzia di marginalità.

Il vostro ruolo è anche di diffondere la cultura del business del vending e di cercare di rendere più etico il mercato? Assolutamente sì. Ed è anche grazie a questo che ogni giorno miglioriamo i rapporti con i nostri clienti.

Ad Eu' Vend 2011 siete l'unico stand a proporre Lavazza, un grande segnale di fiducia delle vostre capacità di presentare al mercato tedesco un brand così importante. Siamo molto orgogliosi di poter presentare qui ad Eu' Vend questo marchio, tanto più che Lavazza è l'unica azienda che propone un sistema automatico con cialde autoprotette nelle macchine free-

Post-Fiera > E u ' V e n d

2 0 1 1

stand. In Germania in pochi conoscono cosa c'è dietro una macchina vending e iniziano solo ora a comprendere i vantaggi di avere un prodotto sempre costante e di alta qualità.

Investire in una struttura così importante in Germania è molto impegnativo. Vi siete dati degli obiettivi da raggiungere per mantenere redditizia questa attività? Dopo qualche anno di presenza sul territorio la fase di start upp è da considerarsi conclusa,, quindi è chiaro che non vogliamo restare q g a questo livello, ma crescere. Sono convinto che arriveremo molto in alto. Non posso dire se raggiungeremo i nostri obiettivi fra un anno o due. Però ci sono tutte le premesse per costruire un grande futuro.

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Post-Fiera

Interview

Latheca - un Eu'vend ricco di soddisfazioni per la nuova rivendita Latheca è una rivendita con sede a Freising, a nord di Monaco di Baviera, che distribuisce per la Germania i prodotti a marchio FAS, illy, Mitaca, Ristora e D.A. Design. In occasione di Eu’Vend 2011, lo stand Latheca ha ospitato le soluzioni di questi noti brand italiani proponendone le novità al mercato tedesco. In occasione dell'importante evento fieristico, la nostra redazione ha incontrato e intervistato Paolo Giacometti, titolare di Latheca.

Qual è il vostro target e quali vantaggi puoi offrirgli? Il nostro target di riferimento è rappresentato dai gestori medio-piccoli e quasi mai da grandi gestori, poiché questi ultimi, nella maggior parte dei casi, si approvvigionano direttamente dai produttori, saltando il passaggio intermedio. La tipologia di operatori medio-piccoli trae grande vantaggio nel rivolgersi ad una rivendita professionale che può dotarli di strumenti e competenze utili per affrontare al meglio il mercato.

Inoltre dedichiamo uno spazio importante ai nuovi gestori che vogliono seriamente iniziare la loro attività nel settore e sono interessati a conoscere e apprendere

>

La tua storia professionale è ricca di esperienze all'estero. Cosa ti ha spinto a fondare Latheca proprio sul mercato tedesco? Ho lavorato quasi otto anni per un noto costruttore italiano con il compito di seguire le filiali estere, avendo la possibilità di farmi un’idea abbastanza precisa del mercato europeo. In questi anni ho notato che tra i paesi più evoluti dal punto di vista economico e sociale, la Germania presentava, invece, una scarsa evoluzione del settore vending.

La mentalità che c'è da anni in Italia e che sta prendendo piede in altri paesi più propensi all'innovazione nel settore della D.A., è praticamente assente in Germania, basti pensare alla tipologia di offerta dei distributori o al loro parco macchine installato. Laddove in Italia la vita media di un distributore automatico è di 3- 5 anni, in Germania la vita media di una macchina è di 10-15 anni. Nelle locazioni dove in Italia viene certamente installata una batteria, in Germania spesso si trova la sola macchina del caldo e così via, una lunga serie di piccole-grandi differenze che rendono importante il lavoro è la consulenza evoluta di una rivendita.

PAOLO GIACOMETTI

Intervista con Paolo Giacometti

il modo di “fare vending all’italiana". Quindi eroghiamo corsi di formazione e proponiamo le migliori attrezzature per rendere interessanti le loro postazioni, come corner attrattivi, macchine performanti e all’avanguardia, prodotti nuovi e offerte particolari da trasferire ai loro clienti e quindi agli utilizzatori finali.

Presenti in fiera marchi molto conosciuti del made in Italy: FAS, illy, Mitaca, Ristora e D.A. Design. Quali sono stati i primi riscontri? FAS era già conosciuta e apprezzata da diversi operatori tedeschi, in fiera Eu’Vend ha riscosso un grande successo e la presenza ufficiale del marchio ha dato un’iniezione di fiducia ai gestori tedeschi. Il riscontro è stato immediato e, a fiera conclusa, sono incrementate esponenzialmente le richieste per conoscere i nuovi prodotti

31

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

vincente, cercare di diffondere i pilastri della sua cultura.

Avete già un parco clienti abbastanza numeroso per cominciare a diffondere i vostri valori? Siamo partiti da zero a inizio anno e siamo arrivati in fiera con un portafoglio clienti di 98 unità. Poco più della metà dei nostri clienti sta mettendo in pratica un modello di business più evoluto avvicinandosi sempre più a quello italiano, andando a sostituire macchine instant con macchine in capsule illy, realizzato tramite affiancamento (laddove lo spazio lo consente). In moltissimi casi, in fase di test, utilizzatori finali, abituati al caffè instant e restii al cambiamento, si sono convinti attraverso una prova diretta del gusto e della qualità superiore di un caffè espresso, anche se non proprio ristretto come siamo abituati a berlo in Italia. In poche settimane questi test hanno consentito al gestore di realizzare un sensibile aumento delle vendite e di migliorare il livello di soddisfazione del cliente.

Avete investito anche nel post-vendita? Ovviamente ci siamo organizzati e abbiamo nostri tecnici molto preparati pronti ad intervenire e risolvere eventuali problemi che possono verificarsi sulle macchine. Lavorando però con marchi di primarie aziende italiane, i distributori sono estremamente affidabili e i problemi che si sono verificati fino ad oggi sono stati veramente pochissimi.

della gamma FAS, come ad esempio Just Now che permette di gustare in una manciata di secondi alimenti caldi confezionati, Faster Lift che tramite il suo ascensore e i suoi 3 gradi permette di erogare prodotti delicati e fragili come vasetti di yogurt e bottiglie di vetro; Easy 6000, il nuovo modello della macchina dotata di 8 dischi con sportelli motorizzati, dischi estraibili e indipendenti, display LCD. A supporto della logica della piccola mensa automatizzata, in accoppiata a Easy 6000, un totem in cui sono presenti due forni microonde, un concetto che può abbracciare ad esempio le richieste del servizio mensa nelle piccole aziende.

Eu’Vend è stata la vetrina perfetta per proporre ad un pubblico vastissimo Perla C6 illy. La macchina, che ha la caratteristica unica di offrire contemporaneamente fino a dieci varianti di caffè differenti, ha inoltre partecipato al premio innovazione vending: un esemplare della macchina è stato quindi esposto all’interno dello stand innovazione durante i giorni della manifestazione, attirando l’attenzione dei visitatori.

Con Mitaca, l’azienda partecipata illy, abbiamo presentato nel corso dell’evento la gamma completa di macchine professionali e le nuove macchine table top M4 e I4, due novità assolute per il mercato tedesco oltre ai prodotti già ampiamente apprezzati di altissima qualità in capsula illy e Mitaca.

Ristora è un marchio leader in Italia, ma meno conosciuto in Germania e l'interesse intorno alla gamma produttiva di questo grandissimo brand è andato al di là delle previsioni.

Infine i prodotti di D.A. Design, importanti per poter diffondere anche in Germania la cultura del corretto allestimento della postazione non sono passati per nulla inosservati. Tante sono state le richieste di informazioni sui corner e sulle diverse soluzioni per il public vending. Anche queste attrezzature sono importanti e cruciali per far evolvere questo difficile mercato.

L'approccio e la sfida, oltre che commerciale, sarà quindi culturale e ci vorrà un po' di tempo. Senza dubbio ci vorrà un po’ di tempo, però non possiamo certo imporre alcuni "dogmi" ai gestori tedeschi. Ci dobbiamo adattare al loro mercato e, con la consapevolezza che il modello italiano è effettivamente

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Il livello tecnico dei piccoli gestori tedeschi è buono? Varia di caso in caso, ma non è come in Italia dove c'è una cultura vending diffusa. Qui c’è meno preparazione specifica, soprattutto sulla parte elettronica. Un terzo dei nostri clienti è rappresentato da aziende familiari, composte al massimo da tre o quattro persone, dove tutti si occupano di tutto. Settimana scorsa ci ha chiamato un gestore dicendoci: “La macchina è bloccata, non funziona più niente e c’è un messaggio: Allarme scarico capsula”, così un nostro tecnico, telefonicamente cerca di risolvere il problema. Alla fine cos’era? Il cliente si era scordato di svuotare il sacco fondi per cui le capsule si erano accatastate una sull’altra.

Distribuite ottimi marchi non sempre conosciuti sul mercato tedesco.

Fate comunicazione? Sin dalla nostra apertura abbiamo fatto e continuiamo a fare investimenti nella comunicazione. Li facciamo attraverso una rivista settoriale tedesca e con materiali creati ad hoc (flyer, newsletter, eventi ecc.).

Inoltre supportiamo le offerte speciali con materiale informativo ad alto impatto comunicativo.

La scelta del nome Latheca da dove deriva? Latheca è l'acronimo di latte, the e caffè.

stefanoserafini.com

international attraction

Sinonimo di qualità, il marchio italiano Coges è riconosciuto a livello internazionale come espressione di un’azienda leader nel Vending. In qualsiasi Paese europeo è presente una filiale o un rivenditore Coges dove potrete trovare i nostri sistemi di pagamento cashless, le gettoniere rendiresto, i lettori di banconote o gli innovativi sistemi per la telemetria, ricevendo supporto e assistenza. Coges non conosce confini: ha la soluzione ideale per ogni distributore automatico, ovunque si trovi.

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Post-Fiera

BIANCHI VENDING GROUP

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LEI2GO

Bianchi Vending Group ha presentato presso il suo stand a Eu’Vend molte novità di prodotto, sviluppate grazie al forte impegno del reparto R&D per accogliere le richieste del mercato. Tutte le novità esposte sono frutto di progetti concretizzati attraverso collaborazioni avviate con key account europei e saranno messe in produzione a breve.

La linea del caldo è stata arricchita di due nuovi modelli: sono state presentate la nuova automatica 200 bicchieri, Lei 200, che ripropone la linea di design moderna e accattivante della Lei Sa, un contenitore per il caffè in grani, cinque contenitori per prodotti solubili e inoltre la tastiera capacitiva, il vano erogazione illuminato in fase di preparazione della bevanda, la possibilità di lavorare in abbinata in master/slave con il piccolo distributore Snack & Food e di montare al posto dell’immagine frontale uno schermo LCD da 7”.

Lei2Go, evoluzione della Lei 700, “Coffee to Go” per vendita al pubblico con capacità 900 bicchieri suddivisi in 2 torrette (una per 600 bicchieri standard e l’altra per 400), 2 campane caffè e 5 contenitori per i solubili.

Consente la vendita di bicchieri di tipo diverso con miscele diverse e multi prezzo. Può essere affiancata da un

modulo slave laterale per l’erogazione del coperchio per il bicchiere in carta 12 oz oltre alle bustine di the. Anche in questo caso la macchina può essere equipaggiata di schermo LCD al posto del lexan superiore per creare una maggiore interattività con il consumatore e ampliare le possibilità di comunicazione. Per quanto riguarda il segmento snack & food, una serie di migliorie verrà apportata all’attuale gamma BVM e sarà introdotta, all’inizio del 2012, la nuova gamma spirali “Vista”, che porterà con sé una razionalizzazione completa della linea: tutti i modelli saranno dotati di LED, sarà possibile impostare i 3° di temperatura e il nuovo design a porta piatta ed in alluminio valorizzerà i prodotti all’interno della macchina, rendendo la vetrina molto attrattiva per il consumatore.

Bianchi Vending Group ha inoltre proposto i molti servizi offerti al cliente in termini di personalizzazione e flessibilità nell’accogliere le richieste anche nell’ambito OCS/Ho.Re.Ca., segmenti per i quali l’azienda di Verdellino ha proposto le sue soluzioni in occasione della fiera.

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COGES

COMESTEROGROUP

Coges ha partecipato all’ultima edizione di Eu’Vend, che si è dimostrata per l’azienda ancora una volta un’importante piattaforma internazionale per il mercato del vending. L’azienda di Schio ha preso parte all’evento in qualità di espositore in collaborazione con il partner Money Control GmbH. A Eu’Vend sono stati presentati il nuovo lettore di banconote Lithos e il nuovo riconoscitore di monete Caesium, entrambi accolti con grande interesse da parte dei visitatori.

È positivo il bilancio che Comesterogroup traccia della propria partecipazione all’edizione di Eu’Vend, che si è appena conclusa.

“L’affluenza è cresciuta rispetto a due anni fa“, ha commentato Marco Carazzato, direttore vendite vending Comesterogroup, “Eu’Vend ha mantenuto le attese: si è confermata un appuntamento di rilievo per tutti i più importanti operatori tedeschi e ha attirato anche numerosi visitatori stranieri, provenienti per lo più da Russia, Est Europa e Turchia. La rassegna ha rappresentato quindi la vetrina ideale per presentare per la prima volta al mercato tedesco i sistemi di pagamento che costituiscono oggi il cuore della nostra offerta per il vending: la gettoniera rendiresto RR6 HD, i sistemi cashless World Key e i sistemi di deconto Apollo. Rispetto a due anni fa, possiamo dire di avere, oggi, davvero tutte le potenzialità per fare

bene anche sul mercato tedesco. E mi riferisco a potenzialità di prodotto e non solo. Il mercato tedesco è sempre stato e rimane un mercato di rendiresto, per cui la nostra RR6 HD era molto attesa e… non ha deluso”.

RR6 HD è stata apprezzata soprattutto per la sua elevata capacità monete e per la sua grande flessibilità di gestione: grazie all’interfaccia IRDA, alla porta USB e alla SD-CARD permette infatti di venire incontro alle esigenze di programmazione e di esportazione della contabilità sia delle grandi che delle piccole gestioni. Grande interesse anche per i sistemi cashless World Key, che nascono per rispondere all’esigenza di un cashless basato su una tecnologia di trasmissione più sicura rispetto a quella offerta dalle chiavi a trasponder.

Accanto a questi due prodotti strategici, positivo anche il bilancio della presentazione al mercato dei due nuovi sistemi di deconto Apollo XL e Apollo X2, che hanno permesso all’azienda di approcciare, primo tra tutti i produttori di pagamento, altri settori molto vicini al vending, ovvero bar e Ho.Re.Ca. Eu’Vend ha rappresentato per entrambi i sistemi una sorta di prova generale, in attesa del debutto in grande stile nella cornice milanese di Host.

X2

> APOLLO

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Il riconoscitore di monete Caesium è in grado di memorizzare 32 diversi tipi di monete e per le sue caratteristiche dimensionali, di versatilità, affidabilità e robustezza, è particolarmente adatto per l’installazione su distributori automatici di piccole dimensioni.

APOLLO XL

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LITHOS

> CAESIUM

Il lettore di banconote Lithos presenta innovative soluzioni tecnologiche sia meccaniche che elettroniche per offrire la massima affidabilità nella lettura delle banconote e nella discriminazione dei falsi, qualità e robustezza dei materiali, semplicità di installazione e grande versatilità di utilizzo.

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ARMANDO TESTA

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COMMERCIALE ADRIATICA _ PANAFE’ Le macchine da caffè PANAFE’ della linea vending per l’erogazione di caffè in cialde e capsule sono state progettate da Commerciale Adriatica per garantire consumi energetici ridotti e un basso impatto ambientale. Un mix di design innovativo e praticità, che stimola il piacere dello sguardo, semplicità e qualità delle componenti, rende ogni modello un bene strumentale affidabile a cui puntare in tutta tranquillità.

termostati italiani. Il risparmio energetico è garantito grazie alla possibilità di escludere un gruppo.

Le macchine appartenenti alla linea Mini-Coffee Machines, grazie al loro design ultra-compatto, sono perfette anche per le cucine più piccole. CA-NANO e CA-MINI sono le più piccole della gamma PANAFE’ e combinano design e funzionalità. Le dimensioni compatte e l'accesso frontale a tutte le funzioni rendono adatte le Mini Coffee Machines ad ogni ambiente e, grazie all'efficienza energetica, ecologiche. In fase di progettazione la scelta dei materiali ha rivestito un ruolo di primaria importanza: sono stati impiegati componenti di primaria qualità oggi presenti sul mercato come la resistenza in acciaio inossidabile, la pompa Ulka EP-4 glow wire a vibrazione, il premi-capsula in ottone massiccio certificato per uso alimentare (per il mod. CA-NANO) che assicura la stabilità assoluta della temperatura dell’acqua sul valore predeterminato ad ogni erogazione, consentendo una migliore estrazione del caffè.

Un’ulteriore peculiarità è lo scambiatore anodizzato anticalcare con sistema brevettato, che risolve i problemi legati alla corrosione e alla formazione del calcare, proteggendo l’apparecchiatura per tutta la vita dello scambiatore stesso.

FLO Massima potenza con consumo energetico ancora più ridotto. Parola chiave “risparmio energetico”. La maggior parte delle macchine da caffè espresso PANAFE’ lavora con una potenza di 550w. Le macchine per caffè porzionato (capsula o cialda) PANAFE’ hanno come proprio punto di forza la garanzia di un basso consumo energetico, molto inferiore rispetto alle normali macchine automatiche o semiautomatiche.

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CA NANO

Le macchine PANAFE’ utilizzano una tecnologia di estrazione all'avanguardia, sfruttando in modo ottimale il caffè pressato nella cialda o nella capsula e garantendo così un espresso corposo e cremoso. Grazie all’optional della lancia vapore, inoltre, si possono preparare anche ottimi cappuccini e con l'acqua calda tè e tisane. Tutte le regole per ottenere un espresso professionale sono state seguite rispettando fedelmente i parametri di temperatura, pressione ed estrazione del caffè. Per questo la qualità in tazza è sempre garantita.

Flo Spa, presente sul mercato tedesco da oltre 20 anni con la propria filiale Flo Deutscland Gmbh, ha preso parte all’ultima edizione di Eu’Vend che si è svolta lo scorso settembre a Colonia.

La linea PROFESSIONAL presenta la nuova macchina a doppio gruppo per capsule, CA-TWIN-CUPS, con lancia vapore ed erogatore acqua calda.

Idonea per hotel, B&B, bar, chioschi, stabilimenti balneari, è un modello automatico con tastiera touch-pad e controlli tramite PCB, con funzioni caffè corto/lungo/vapore/acqua calda e settaggio temperatura. Anche per questo modello sono stati scelti componenti di prima qualità, come scambiatori in alluminio alimentare, 2 pompe ULKA EP-4 glow-wire a vibrazione ignifuga,

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La profonda conoscenza del mercato tedesco, il lavoro di collaborazione con BDV, associazione tedesca del vending e la sensibilità verso i temi ambientali hanno permesso a Flo di sviluppare una nuova ed innovativa gamma di bicchieri, TRS, che permette di ridurre in modo importante le emissioni di CO2 nell'ambiente e che ha riscosso grande interesse da parte degli operatori del settori che hanno visitato lo stand dell’azienda emiliana.

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GIMOKA Gimoka, nel corso della sua partecipazione ad Eu’Vend, ha presentato al mercato tedesco il sistema a capsule BEA, raccogliendo ottime impressioni da

mi a cinghia compatibili con i motori spirale Manea, che rappresentano un vero e proprio accessorio per la serie MSX. Tutte le macchine Manea Vending sono dotate del sistema TFT a colori

parte degli operatori tedeschi.

La nuova macchina, disponibile nelle varianti per capsule da 32 e 36 mm e per le capsule soft Gimoka, è la soluzione pensata per erogare un vero caffè espres-

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BEA

che permette di aggiornare i dati relativi ai prodotti: caratteristiche, immagini e/o tabelle nutrizionali attraverso il semplice utilizzo di una comune USB-PEN.

so italiano a casa come in ufficio e in tutte le locazioni di piccole dimensioni.

“Siamo molto soddisfatti della nostra partecipazione a Eu’Vend” ha dichiarato Ivan Padelli, titolare Gimoka, che ha concluso: “la manifestazione ci ha permesso di conoscere più da vicino gli attori della DA tedesca ed europea, di stabilire nuovi contatti commerciali e soprattutto di proporre al pubblico dei visitatori le nostre più recenti soluzioni insieme naturalmente all’intera gamma di prodotti Gimoka”.

MANEA VENDING Manea Vending, riconosciuta come uno dei più apprezzati costruttori per la qualità, robustezza e innovazione dei distributori automatici refrigerati per il vending pubblico e non, in occasione della sua presenza a Eu’Vend, ha voluto aggiungere novità interessanti al proprio catalogo prodotti.

Particolarmente apprezzata dai visitatori la batteria di macchine con colonna slave finale di forni a microonde controllati dal distributore master che ha suscitato grande interesse. Ottimi riscontri anche per la batteria di distributori automatici blindati a 12 spirali master slave munita di display LCD per i prezzi dei cassetti e di siste-

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MEI MEI è ormai una consolidata presenza all'interno di Eu’Vend, considerata dall’azienda inglese un’ottima occasione per presentare nuove soluzioni per il mercato, così come per incontrare clienti acquisiti e clienti potenziali. L’evento di Colonia è stato un altro successo per MEI, che ha registrato un alto numero di visitatori accorsi presso lo stand per conoscere le ultimissime novità nel campo

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delle soluzioni di gestione dei dati e dei sistemi cashless adatti a ogni esigenza.

La gettoniera rendiresto della serie CashFlow® 8000 e il Modulo VAM (Vending Audit Module) di controllo dei dati sono progettati per rendere più redditizie le operazioni di vendita attraverso i distributori automatici e sono inoltre studiati per agevolare gli operatori nell’accesso ai dati e nell’analisi dei movimenti di contante e di vendita con maggiore efficienza. Dotati della tecnologia di ultime generazione Data Merge, CF8000 e VAM possono estrarre tutti i dati di controllo disponibili e unirli in un unico file in formato EVA/DTS. Lo stand MEI ha inoltre ospitato un prodotto CashFlow® della gamma meipay per i pagamenti cashless ed un prototipo della ricerca MEI nel campo delle tecnologie NFC. Certi che l’integrazione di servizi e prestazioni tecnologiche sia la chiave del futuro per il mercato del vending, per aggiungere vantaggi alla tecnologia cashless per le operazioni di vending, MEI ha introdotto due nuove soluzioni per offrire tutte le risposte alle esigenze degli operatori: CF8500 con MIFARE integrato e lettore di banconote CF2600 con bezel per permettere transazioni cashless e con banconote.

N&W Anche quest’anno N&W Global Vending si è presentata puntualmente all’appuntamento con Eu’Vend. Lo stand N&W, concepito per mostrare al meglio le novità a marchio Necta, Wittenborg e SGL, ha accolto i visitatori in un’atmosfera piacevole e rilassata. Non potevano mancare gli ultimi nati: Concerto e Melodia, distributori freestanding Necta a ingombro ridotto e ad alta efficienza energetica che garantiscono prestazioni di ottimo livello in qualsiasi locazione. Il design accattivante è impreziosito da elementi innovativi nell’interfaccia utente, come la tastiera capacitiva e l’illuminazione a LED. La peculiarità di Concerto di offrire caffè da due miscele diverse e quella di Melodia di fornire

prodotti freschi, rendono questi modelli la risposta giusta per le locazioni più esigenti. Il marchio Wittenborg si è messo in mostra grazie alla linea elegante e alle innovazioni dei distributori table top 7100 PLUS e FB 55. 7100 PLUS si è presentato con una linea rinnovata, arricchita da illuminazione a LED, nuovo schermo a colori da 3,5”, interfaccia intuitiva retroilluminata, tastiera capacitiva e illuminazione a LED per il vano bicchiere.

FB 55 con la sua linea accattivante, si adatta a qualsiasi ambiente; questo dispenser di bevande calde, elegante e compatto, caratterizzato dalla nuova estetica con dettagli cromati, è la soluzione ideale per le locazioni in cui è necessario erogare bevande di alta qualità in poco tempo.

Sempre per la linea table top sono stati presentati altri due distributori a marchio Necta. Solista, dedicato al mondo del vending, si propone con un design prezioso e accattivante. Dotato del gruppo caffè Z4000, garanzia di eccellente qualità e tempi di erogazione ottimizzati, offre la nuova tecnologia instant Freemix.

Krea rappresenta invece una soluzione completa dedicata al settore Ho.Re.Ca. per erogare eccellenti bevande calde. Krea racchiude molte innovazioni tecnologiche e si presenta con un’estetica metallica che richiama i particolari in acciaio delle macchine professionali.

I prodotti N&W hanno caratteristiche rispettose dell’ambiente e attente al risparmio energetico. La maggior parte delle nuove macchine appartengono alla classe energetica A o A++ (secondo il protocollo EVA EMP 3.0) e vengono prodotte in stabilimenti certificati ISO 14001.

NI.SI. Ni.Si. Srl ha voluto essere presente anche a questa edizione della fiera Eu’Vend che si è svolta a Colonia partecipando con un proprio stand presso la collettiva italiana. L’esperienza è stata per Ni.Si. molto positiva, in quanto

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to, se connesso alla rete: invia informazioni circa le riserve di prodotto e, tramite chiavetta USB, rileva tutti i dati accumulati dalla macchina, come gli interventi di manutenzione e le vendite, garantendo al gestore il controllo assoluto dell’attività della locazione. DREAM 150 è stato ideato per garantire sempre l’erogazione di un prodotto di ottima qualità, soddisfare qualsiasi esigenza del cliente con una gamma di 18 prodotti diversi e, grazie alla sua tecnologia, risparmiare fino al 60% di energia elettrica. Il nuovo sistema Nova Rotating Capsules Disc e l’autonomia di 400 capsule consentono inoltre di ridurre i costi di gestione e gli interventi tecnici.

RHEAVENDORS GROUP la fiera si è rivelata un luogo di scambio molto vivace all’interno del quale presentare i propri prodotti ad un pubblico internazionale.

Molti i nuovi contatti acquisiti e gli apprezzamenti ricevuti per i prodotti esposti, tra cui le palette biodegradabili, che hanno fatto registrare un grande interesse da parte dei visitatori e soprattutto le palette incartate e personalizzate, punto di forza dell’azienda lombarda.

TOUCH, TEST, TAKE: questo il leit-motiv che ha accompagnato lo staff di Servomat Steigler, la filiale tedesca di Rheavendors Group durante i giorni di presenza ad Eu’Vend e che si riferisce ai nuovi prodotti

NOVA DISTRIBUTORI AUTOMATICI Nel corso della fiera Eu’Vend di Colonia, NOVA D.A. ha presentato DREAM 150, il primo distributore automatico free standing per bevande calde: italiano, progettato e prodotto in Italia; innovativo, esclusivamente a capsule,

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C A F F È E U R O PA M U LT I T O U C H

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DREAM 150

eroga non solo caffè, ma fino a 12 prodotti diversi; intelligente, in grado di comunicare in tempo reale al gestore lo stato del distributore; interattivo, in grado di dialogare con l’utente.

DREAM 150 è il distributore automatico di bevande calde completamente interattivo, con monitor touch screen in grado di fornire tutte le informazioni inerenti l’utilizzo del distributore e la composizione dei prodotti, caratteristica che consentirà un minore impiego di etichette. Capace di trasmettere comunicazioni dell’azienda e messaggi pubblicitari, DREAM 150 consente inoltre un monitoraggio da remo-

d’avanguardia presentati all’interno dello stand dell’azienda, sicuramente uno tra i più vivi e affollati della manifestazione.

Sono stati infatti circa 1.000 i visitatori che hanno voluto scoprire le nuove free standing Rheavendors, dotate di schermi TV, che avvicinano i concetti di interattività e interconnessione al mondo del vending.

Prodotti all'avanguardia, che possono offrire molte nuove opportunità, come l’innovativa caffè europa multitouch, con touch panel centrale per le selezioni e un video LCD 5,7” e luce X2 touchTV, dotata di touch screen, che permette il passaggio di spot pubblicitari, news, ma anche informazioni nutrizionali o campagne marketing sui prodotti erogati.

Nell’ambito delle table-top è stata presentata cino xs compact, il coffee shop compatto, professionale e flessibile, concepita per bar hotel e ristoranti, ma anche per uffici e aziende di piccole dimensioni. Grazie all’opzione di un cappuccinatore esterno, può offrire dei cremosi cappuccini realizzati con latte fresco.

Inoltre, Servomat Steigler ha introdotto

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il concetto easy-service, che prevede un servizio di assistenza da remoto attraverso la telemetria per la riduzione dei costi.

“La fiera ha avuto sicuramente un esito positivo, è stata un’interessante occasione di confronto con i nostri clienti, ma anche di condivisione con i nostri partner”, ha commentato Frieder Steigler, amministratore delegato di Servomat Steigler, concludendo: “È stato molto significativo anche l’interesse dimostrato verso i nostri prodotti da parte di potenziali nuovi clienti”.

STYLE A conclusione di Eu’Vend, i responsabili commerciali di Style Srl si ritengono soddisfatti: la fiera è stata un’ottima occasione per confrontarsi con il mercato e tastare il grado di interesse per le ultime novità lanciate

SAECO In occasione di Eu’Vend Saeco ha presentato Carthego, la tecnologica generazione di distributori automatici top di gamma, nella versione table top 300 bicchieri abbinata a Mini Snack, con due cassetti bottiglie per offrire bevande calde, snack e bevande fredde in lattina e bottiglia.

> RIBE

alle attese che fino ad oggi risultavano solo parzialmente soddisfatte.

Molti visitatori hanno osservato e studiato attentamente l’interno di Piazza, presentata per l’occasione con un apposito pannello apribile, che consentisse la verifica di ogni dettaglio costruttivo.

Piazza è il sistema modulare Pn&Co che si monta agevolmente, in modo intuitivo e in poco tempo.

Piazza non è stato l’unico prodotto a riscuotere successo nel corso di Eu’Vend: il raccoglitore Ribe è stato uno dei prodotti a ottenere maggior attenzione.

Presentato per la prima volta a Eu’Vend, Ribe è un raccoglitore per la differenziata caratterizzato da un aspetto attraente e incontra i gusti degli operatori esteri, in particolare quelli provenienti dai paesi nordici, tradizionalmente più aperti

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Carthego è caratterizzata da un’interfaccia innovativa e intuitiva grazie al touch screen resistivo e da un design ultramoderno e ricercato che racchiude sofisticate innovazioni, quali, ad esempio, la doppia palettiera per raddoppiare la capacità delle palette, capienti contenitori chiusi ermeticamente da una guarnizione ai coperchi, la piastra reclinabile per agevolare le operazioni di caricamento e il Saeco Rotating System che unisce la table top al Mini Snack e consente, ruotando la table top sul Mini Snack, un accesso diretto ai componenti della macchina e quindi un risparmio nei tempi di service. La nuova piattaforma Carthego è estremamente versatile: prossimamente è infatti previsto il lancio di altri modelli per soddisfare tutte le esigenze anche in termini di capacità, tra cui una Freestanding 400 bicchieri da abbinare alla Freestanding Snack & Food.

PIAZZA

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CARTHEGO

dall’azienda friulana anche in un contesto internazionale.

Tra le soluzioni proposte, la struttura Piazza ha confermato ciò che aveva già mostrato nel Belpaese e viene riconosciuta come una vera e propria risposta

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Differenziarsi nel Vendin + Valore al mercato del Vending Macchine, prodotti e servizi: termini che molto spesso nel mercato si equivalgono e quindi il valore va al di là del bene primario.

Il Valore bisogna cercarlo nel complemento che aggiunge peso, importanza e rende unico il nostro prodotto.

Noi possiamo contribuire implementando il vostro business e creando la differenza nel mercato.

+ Valore commerciale Le nostre strutture sono la giusta interpretazione ai bisogni che si creano nelle postazioni esistenti: allineamento dei Distributori Automatici per renderli più fruibili al pubblico ed esteticamente più attraenti, ordinati e igienici; Punti Arredo completi di servizi con piani di appoggio e raccolte dei rifiuti differenziati e Strutture Antivandaliche esterne ed interne.

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Italy System Vending Area

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all’installazione di prodotti ricercati anche nel design. Gli operatori esteri hanno mostrato interesse anche per i mobiletti per le macchine da caffè table top di Pn&Co: destinati a luoghi ad alta frequentazione in ambienti lavorativi e commerciali, questi elementi d’arredo si distinguono per il loro design originale e per la loro funzionalità. Particolarmente apprezzata la nuova versione del modello Tamai che, grazie ai vani dedicati per tutti i materiali di consumo, assicura ordine e pulizia nelle aree dedicate al coffe break.

BWT WATER+MORE BWT water+more, azienda internazionale leader nell’innovazione della filtrazione dell’acqua, attraverso l’ampia gamma di prodotti per la filtrazione dell’acqua soddisfa tutte le esigenze del settore vending, HO.Re.Ca. e i clienti finali.

BWT water+more aggiunge oggi ai sistemi filtranti BWT bestmax ulteriori soluzioni per l’ottimizzazione dell’acqua: le cartucce compatte BWT sono flessibili e ora operano con una nuova classe di efficacia ed efficienza economica. Si tratta di soluzioni complete per la filtrazione dell’acqua, che permettono di erogare un caffè migliore dal punto di vista del gusto e di rendere più piacevole ogni tipo di consumazione.

L’ultima novità di prodotto in casa BWT water+more è la cartuccia bestmax PREMIUM, caratterizzata dalla formula perfetta per acqua mineralizzata AromaPLUS. Il sistema di filtraggio brevettato di bestmax PREMIUM è unico al mondo: rimuove dall’acqua le sostanze dannose e allo stesso tempo aggiunge magnesio all’acqua, rendendola ideale come base per bevande calde e fredde con un gusto migliore.

ZONZINI ZONZINI, azienda leader nei carrelli saliscale da sempre aperta a nuove sfide commerciali, dopo essersi imposta tra i gestori di distributori automatici in Italia, ha deciso di tentare anche la conquista del mercato europeo partendo da Eu’Vend, la fiera tedesca del vending svoltasi a Colonia.

Skipper, il saliscale di punta di Zonzini, ha riscosso un successo che ha

La filiale tedesca del gruppo BWT (Best Water Technology), presente ad Eu’Vend con il proprio stand, riceve dall’Austria i prodotti innovativi BWT water+more e offre soluzioni personalizzate per ogni tipologia di acqua da trattare. BWT water+more è un gruppo forte sia dal punto di vista umano che tecnologico e può vantare anni di esperienza e una vasta conoscenza della filtrazione dell’acqua.

Perseguendo il principio essenziale della facilità d’uso, tutti i sistemi filtranti BWT water+more sono nati per assicurare la migliore qualità di acqua possibile: l’azienda propone infatti un’ampia gamma di cartucce filtranti e cartucce per macchine autoalimentate e viene riconosciuta per la sua efficienza, per la praticità e i costi contenuti dei prodotti.

"Dove altri non possono arrivare” ha dichiarato Frank Neuhausen, direttore generale di BWT water+more, “noi proponiamo e sviluppiamo sistemi orientanti al cliente finale che soddisfano ampiamente le necessità del mercato”.

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superato le aspettative dell’azienda veneta, soddisfatta nel riscontrare che la qualità del made in Italy non viene apprezzata esclusivamente per quanto riguarda il caffè e che ingegno e qualità sono caratteristiche che vengono unanimemente riconosciute agli italiani anche all’estero.

Dopo la positiva esperienza di Colonia, Zonzini è pronta a conquistare nuovi mercati, senza mai dimenticare di innovare un sistema di prodotto che, sebbene di altissima qualità, può essere reso sempre più funzionale ed efficiente.

PASSION FOR PAYMENT SYSTEM INNOVATIONS

Rispondiamo alle nuove richieste dal mercato, sempre con soluzioni innovative.

Le sfide con nuovi prodotti che stanno costantemente cambiando.

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Reportage

SIC-HOST 2011.

Soddisfatti gli Operatori del Vending.

Numeri Record per

L’edizione 2011 di Host, che si è da poco conclusa a fieramilano si può considerare da record. 125.000 i visitatori professionali, di cui il 34% esteri, provenienti da 153 paesi diversi. 100.000 mq di superficie espositiva, +10% rispetto al 2009, hanno ospitato 1.600 aziende partecipanti (+17%), delle quali 190 new entry e con una quota di espositori esteri in crescita del 21%. Registrata una crescita straordinaria nei settori pane, pasta e pizza con un +46% e nel settore caffè con un incremento del 27%.

48

Host 2011, sede ideale per la presentazione delle novità di prodotto, si è confermata un momento irrinunciabile di incontro e confronto tra gli operatori, in cui sono stati individuati e analizzati i trend più promettenti del settore e delineate le risposte più innovative ed efficaci.

Un ricco calendario di incontri, proposte formative e presentazioni di dati e ricerche ha inoltre aggiunto all’appuntamento il valore di un programma culturale particolarmente stimolante.

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Il convegno inaugurale ha approfondito lo

La manifestazione si è caratterizzata per una

vere e proprie idee di progetto per sviluppare nuovi

particolare vivacità degli scambi: tra i mercati

format che incontrino le evoluzioni dei consumatori.

scenario vasto e complesso del mercato

che si sono dimostrati più attivi segnaliamo Spagna,

Lo dimostra l’incremento dei visitatori esteri

Germania, Francia, Svizzera, Turchia, Inghilterra,

aumentati del +19% rispetto alla passata edizione”.

Olanda, Stati Uniti, Cina e Russia, che hanno

Molto soddisfatti gli espositori che operano anche nel

raddoppiato il numero di operatori presenti. Tra gli

settore del vending. Presenti alcune delle aziende più

stati che per la prima volta sono stati rappresentati

conosciute, soprattutto del mondo della torrefazione

con le loro aziende Canada, Croazia, Finlandia, Malta,

e dei fabbricanti di distributori automatici e accessori.

fuori casa, presentando i risultati di una ricerca promossa da Fiera Milano e Host sulle evoluzioni nei comportamenti dei consumatori. Tra gli incontri focalizzati sui mercati emergenti, di particolare interesse il momento dedicato al Sud della Russia, una regione che sarà interessata

Panama, Russia, Thailandia. È disponibile sul canale multimediale di D.A. Italia Host favorisce l’internazionalizzazione portando il

all’indirizzo http://youtu.be/lCJXUwbRv9A il video

mondo a Milano, ma anche esportando la propria

girato ad Host all’interno dello stand di uno degli

formula sui mercati più interessanti. Di questi giorni,

espositori: la nota torrefazione genovese Covim. Si

infatti, la formalizzazione dell’accordo tra Fiera

può accedere direttamente al video attraverso questo

Milano, in partnership con Deutsche Messe AG, e

QRCODE.

The Indian Express Limited Groupper che porterà Host e Tuttofood a Mumbai, dal 19 al 21 gennaio 2012, con il nome di Food Hospitality World. Il tour toccherà poi Guangzhou (Cina) dal 29 novembre al 1° dicembre 2012 e San Paolo (Brasile) dal 25 al 27 marzo 2013.

“A Host si tocca con mano lo sforzo di progettualità e

da una crescita significativa in vista delle Olimpiadi Invernali del 2014 a Sochi.

di investimento del settore” ha commentato Enrico Pazzali, Amministratore Delegato di Fiera

Pubblichiamo

nelle

prossime

pagine

anche

Milano, “Per i visitatori, questo significa trovare qui

un’ampia galleria fotografica realizzata dalla nostra

un’innovazione tanto tecnologica quanto concettuale,

redazione nel corso della manifestazione.

>>> 49

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> BWT WATER+MORE

> BRITA >

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BIANCHI VENDING GROUP

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Speciale Salute

Convegno Serim - Ospedale Treviglio> 63 ObesitĂ > 69

Spe c ia

l

62

e

Sa

lute

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

il

Vending al Servizio della Sana Alimentazione

Il 17 settembre si è tenuto presso la Sala Convegni dell’Ospedale di Treviglio (BG) il primo di una serie di incontri aperti al pubblico nell’ambito del progetto “Infanzia Felice”, promosso dalla Fondazione “Ospedale Amico” di Treviglio (BG), in collaborazione con l’Azienda Ospedaliera cittadina, che ha come obiettivo la sensibilizzazione sul tema dell’obesità infantile.

Il convegno ha visto la partecipazione di alcuni specialisti, tra cui Antonio Bossi, Primario Diabetologia A.O. Treviglio; G. Battista Negretti, Presidente Associazione Diabetici Bergamaschi; William Pedrini, Dietista A.O. Treviglio; Giorgio Odone, Psichiatra Centro Disturbi Alimentari A.O. Treviglio.

A discutere del possibile ruolo educativo dei distributori automatici, spesso stigmatizzati come portatori di cibo non salutare, è intervenuto Bruno Mazzoleni, titolare di Serim srl, qui in veste di Delegato CONFIDA, che ha spiegato le potenzialità delle macchine vending rispetto alle nuove esigenze dei consumatori.

Tra i molti altri interessanti interventi del Convegn,o riportiamo quello di Alessandra Mombrini, Psicologa Centro Disturbi Alimentari A.O. Treviglio, che ha illustrato gli aspetti educativi e affettivi legati ai comportamenti e alle abitudini alimentari.

Intervento di Bruno Mazzoleni Delegato Confida Bruno Mazzoleni è intervenuto a questo interessante convegno per presentare i valori del vending e la centralità del consumatore, temi molto importanti per CONFIDA, un'associazione che da anni porta avanti numerosi progetti connessi alla sana alimentazione (Sani e informa, ...e vai con la frutta) e che cerca attraverso una continua attenzione al mercato di andare incontro alle mutate esigenze dei consumatori in materia di salute e benessere.

L'errata concezione che i distributori automatici possano in qualche modo essere un canale che favorisce la distribuzione di cibo non salutare, soprattutto nelle scuole, è smentito anche dai numeri.

Il Delegato CONFIDA ha infatti presentato uno studio che è stato realizzato all'interno delle scuole (già presentato in un importante convegno che si è svolto quest'anno a Roma presso la Camera dei Deputati) e in cui si dimostra come l'apporto calorico del vending per singolo studente sia in realtà molto basso.

63

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Questo studio, realizzato selezionando un cam-

Oltre alla certificazione UNI EN ISO 9001:2008, per l’ottimo livello organizzativo aziendale, adesso abbiamo anche la SA8000, una certificazione sociale

pione di 18 istituti su tutto il territorio nazionale per un totale di 12.203 alunni, ha dimostrato che il numero medio di consumazioni per alunno è pari a 0,5 al giorno per un apporto calorico di appena 65 Kcal.

Per Mazzoleni la strada più corretta per affrontare il problema della sana alimentazione è puntare sul concetto di responsabilità.

Responsabilità delle istituzioni, dei professionisti della salute e dell'educazione, delle imprese, dei consumatori, delle famiglie per favorire scelte informate e consapevoli nell'alimentazione e in sani stili di vita.

Bruno Mazzoleni ha poi illustrato più specificatamente le funzioni e il potenziale del vending, presentando una macchina configurata attraverso le specifiche del progetto di consumo consapevole "Stay Healty" di Serim.

L'intervento

è

disponibile

integralmente

nell'area Video di D.A. Italia all'indirizzo web: http://youtu.be/IZhuDmOOy7o Se disponete di un dispositivo che legge i QR Code,

>

potete utilizzare il codice qui sotto.

Intervento Alessandra Mombrini Psicologa Centro Disturbi Alimentari A. O. Treviglio L’obesità è un’interazione di più fattori: sicuramente c’è una componente di tipo genetico, ma esiste anche una fortissima componente ambientale. Con “ambiente” intendiamo la dieta, l’attività fisica, le influenze sociali e soprattutto la famiglia.

Ovviamente la famiglia gioca un ruolo importantissimo, ma in realtà la componente genetica spiega solo il 25-30% del rischio complessivo di obesità.

Questo significa che non è sufficiente avere una certa predisposizione genetica per sviluppare l’obesità, ma servono tutta un’altra serie di fattori.

ALESSANDRA MOMBRINI

I bambini imparano a mangiare un po’ per imitazione e quindi sia per quantità che per qualità il bambino si alimenta con quello che i genitori gli offrono. Solo successivamente la selezione è più autonoma e il bambino decide da solo quello che vuole mangiare, anche se poi risente dell’influenza di amici, educatori, pubblicità, ecc.

La famiglia influenza le abitudini alimentari anche nel senso che innesca meccanismi psicologici che sottendono il problema dell’obesità. Quello che si è osservato è che nei bambini obesi vi è una difficoltà a riconoscere e a distinguere il senso di fame e di sazietà da altre sensazioni, per cui qualunque forma di malessere, di disagio viene ricondotta in qualche modo al cibo. Il bambino pensa: “Sono

Uno studio condotto su 362 coppie di gemelli omo-

arrabbiato, ho una forma di malessere e imparo

zigoti cresciuti assieme, 311 delle quali allevate

a sedare questa forma di malessere utilizzando il

separatamente, ha dimostrato che i gemelli omo-

cibo”.

zigoti, anche se cresciuti in ambiente diverso, mo-

Speciale Salute > S e r i m

strano comunque dei limitati livelli di correlazione

Tutto questo ovviamente non avviene perché il

nel peso corporeo, quindi la componente genetica

bambino non è in grado di discriminare queste

è importante ma non è sicuramente l’unica.

sensazioni; quello che succede è che i genitori nei

Analizziamo più da vicino quella che è la compo-

primi anni di vita non sono in grado di rispondere in

nente ambientale. In primo luogo i fattori familiari,

maniera adeguata ai diversi bisogni del bambino,

le attitudini che i genitori in qualche modo danno

quindi qualsiasi sua forma di disagio viene sedata

ai loro figli.

utilizzando il cibo.

D.A.ITALIA 60 > OTTOBRE 2011

L'alimento assume quindi una funzione polivalen-

ci sono continue intrusioni nel campo delle affetti-

spazio al bambino. Ciò può determinare anche

te, nel senso che serve per ridurre qualunque for-

vità e delle opinioni personali, come se in qualche

cosa il bambino deve mangiare, quindi il bambino

ma di disagio. E' logico che se si utilizza il cibo per

modo non venisse dato spazio all’autonomia del

non impara ad autoregolarsi nell’alimentazione ma

qualunque forma di insoddisfazione, a lungo anda-

bambino. Questa forzata condivisione comporta un

risponde a un’imposizione che gli arriva dall’alto.

re è molto facile che s'inizi ad aumentare di peso,

deficit nella capacità di percepire e distinguere i

Un’ultima forma individuata è quella delle famiglie

fino poi magari a diventare obeso. Nelle famiglie

segnali emotivi propri e altrui, perché ancora una

che evitano i conflitti. I conflitti sono considerati

dei bambini obesi vi sono inoltre delle carenze a

volta il bambino non impara a riconoscere i propri

pericolosi, quindi in famiglia non si parla, non si

livello comunicativo, nel senso che si parla poco di

segnali, le proprie emozioni. Quello che succede

discute, va tutto bene, il bambino non ha quindi

emozioni e si comunica poco il proprio malessere.

spesso in queste famiglie è che quando il bambino

la possibilità di sperimentare che in realtà le si-

Questa caratteristica si ritrova anche negli obesi

rifiuta il cibo, il genitore non accetta che il bam-

tuazioni conflittuali possono essere assolutamen-

adulti, perché da piccoli non hanno mai imparato a

bino abbia dei bisogni diversi da quelli che sono i

te affrontate senza che per questo si creino delle

gestire determinate situazioni e quindi si dà luogo

suoi in un determinato momento e quindi tende ad

fratture relazionali e non impara a gestire la rabbia

all' “emotional obeliting”, ossia mangiare in ma-

essere incalzante, non si sofferma su quello che

e soprattutto a consolidare una buona autostima,

niera compulsiva per ridurre un certo sentimento

potrebbe essere il motivo del rifiuto.

perché non ha mai modo di confrontarsi, nemmeno

spiacevole.

Un altro tipo di famiglia è quella iperprotettiva, in

con i coetanei.

cui la componente ansiosa è molto forte. In queste Quindi è importante in prima istanza che i genitori

famiglie vi è una tendenza a esercitare un controllo

Sicuramente la famiglia ha il ruolo principale nello

siano informati non solo sulla corretta alimentazio-

elevato sul figlio, che vive in maniera emotivamen-

sviluppo di quello che è il sovrappeso. Ci sono poi

ne, ma che siano anche abituati a riflettere sulle

te intensa ciò che accade in famiglia. Sono fami-

molti altri fattori di tipo familiare e sociale: da un

conseguenze a livello affettivo del loro modello

glie in cui la quota d’ansia è veramente pervasiva,

lato si è un po' persa la ritualità dei pasti: la fami-

comunicativo. I diversi tipi di famiglia possono na-

in cui i genitori hanno molti dubbi, molte preoccu-

glia si riunisce a tavola solo la sera, per cui di gior-

turalmente favorire anche altri disturbi alimentari,

pazioni che vengono poi riversate sul bambino e il

no ognuno mangia rigorosamente per conto suo.

non solo l’obesità.

cibo ancora una volta diventa un modo per sedare

La società influenza anche quello che è lo stile di

le emozioni negative.

vita, per cui si saltano i pasti, si mangia veloce-

Il primo tipo di famiglia è la cosiddetta “famiglia

Un altro tipo di situazione è quello delle famiglie

mente, si tende a mangiare in eccesso, c’è una

invischiata”, ovvero un nucleo familiare nel quale

autoritarie, in cui non viene assolutamente dato

riduzione dell’attività fisica e questo è favorito

65

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

dall’avanzare delle tecnologie: ci si diverte

L’obesità porta con sé uno stigma sociale ne-

Quello che succede è che l’eccesso di peso

molto di più a giocare con il computer o la

gativo, perché le persone pensano prima di

corporeo può portare a una derisione che, vis-

Play Station piuttosto che uscire a giocare a

tutto che gli individui obesi hanno delle scar-

suta da parte dei compagni, può dare luogo

pallone con i compagni.

se capacità di autocontrollo, che siano senza

ad un circolo vizioso, perché a questo punto

forza di volontà, senza pensare al fatto che

il bambino vive sentimenti di frustrazione,

L’attività fisica spesso è un po’ limitata per-

dietro ci sono una lunga serie di fattori che

assume un atteggiamento rinunciatario e de-

ché viene vista come un impegno, i genitori

l'hanno determinata.

cide di stare da solo. Questo dà il via a tutta

non riescono ad organizzarsi quindi non è più

Si pensa che le persone in sovrappeso abbia-

una serie di attività sedentarie e solitarie di

vissuta come momento liberatorio, ma piutto-

no più problemi psicologici di quelli normope-

fronte alle quali il cibo risulterà molto più gra-

sto diventa uno stress aggiuntivo per il geni-

so, che siano solo golose e mangino molto più

tificante.

tore ma anche per il bambino, che termina la

del necessario o ancora che possano raggiun-

scuola alle 16.00, poi magari ha i compiti da

gere il peso ideale semplicemente con un po’

Tutti questi disagi denotano poi un quadro

fare e infine deve andare a giocare a pallo-

di buona volontà.

psicopatologico che spesso dà luogo a quello che viene chiamato “disturbo da alimentazio-

ne. A lungo andare tutto quello che è attività

ne incontrollata".

fisica passa in secondo piano. Senza dimen-

Tutti questi pregiudizi condizionano poi l’au-

ticare che comunque il movimento aiuta il

tostima del bambino e dell’adulto in sovrap-

tono dell’umore, aiuta a sperimentarsi quindi

peso, che in qualche modo si mette in discus-

Cos’è importante fare? Sicuramente da par-

migliora l’autostima, soprattutto quella cor-

sione e si dà la colpa per la sua condizione.

te degli insegnanti, degli educatori, della

porea.

È stato condotto uno studio in cui è stato

famiglia, è fondamentale che non ci siano

chiesto ai bambini di sei anni di descrivere

atteggiamenti costrittivi e di critica, perché

Ci sono anche fattori socio-economici che

i loro coetanei sovrappeso: è risultato che

questi vanno a aumentare il disagio. Piutto-

condizionano lo sviluppo dell’obesità: c’è

questi bambini sono visti come pigri, sporchi

sto, è bene coinvolgere il bambino, aiutarlo

ad esempio una correlazione negativa tra lo

e bugiardi, quasi come se in qualche modo

a chiedere quello che deve mangiare senza

stato socio-economico di un individuo duran-

l’immagine, la forma fisica condizionasse poi

farlo sentire in colpa. È poi importantissimo

te l’infanzia e l’obesità in età adulta. Questo

anche un’altra serie di valori, di caratteristi-

favorire l’espressione dell’emotività con un

perché si pensa che una famiglia disagiata

che che nulla hanno a che fare con il peso

atteggiamento di accettazione. Il bambino

possa impedire la pratica di attività motoria

corporeo.

deve venir invitato ad esprimersi, a sfogarsi e a raccontare come si sente. Questo aiuta ad

e sia in possesso di un ridotto livello di conoscenze nutrizionali.

In secondo luogo, il rifiuto: è risaputo che

accrescere la sua autostima. L’obesità in età

molto spesso il bambino obeso è oggetto

infantile è un fattore di rischio per disturbi

L’obesità diventa poi un problema psicologi-

di derisione e di rifiuto da parte dei compa-

psicopatologici come l’anoressia e la bulimia

co, per questo è importante focalizzarsi sulla

gni: i bambini più paffutelli vengono presi in

in età adolescenziale, diventa quindi impor-

prevenzione: i risultati a lungo andare diven-

giro perché sono più impacciati nel gioco e

tante intervenire subito e non quando il pro-

tano molto più devastanti.

così via.

blema si è già evidenziato.

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Speciale Salute

Obesità Disegno di Legge 2788 per la Prevenzione e la Cura del Sovrappeso Il problema del sovrappeso oggi riguarda sempre più gli italiani. Si stima che siano oltre il 10% infatti i connazionali obesi e a questo proposito, lo scorso giugno è stato presentato il disegno di legge 2788, che disciplina i principi fondamentali in materia di prevenzione e cura dell’obesità e dei disturbi alimentari, per garantire la tutela della salute, la riabilitazione e il miglioramento delle condizioni di vita dei soggetti che ne sono affetti.

Sono circa 52 mila ogni anno in Italia i decessi che si possono ricondurre a cause legate all’eccesso di peso. Il problema dell'obesità richiede un approccio preventivo, per evitare l'insorgere nel tempo di altre patologie collegate all'eccesso di peso e ad oggi non esiste un percorso di cura riconosciuto a

livello istituzionale nonostante una fetta rilevante della popolazione italiana adulta abbia un peso eccessivo e nonostante gli alti costi sanitari, (circa 25 miliardi di euro nel 2005).

Le indicazioni contenute nel Ddl 2788 “Disposizioni in materia di prevenzione, cura e riabilitazione dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione”, presentato il 16 giugno in Senato, alla cui stesura ha partecipato anche la Scuola di Medicina degli Stili di Vita della Fimmg (Federazione Italiana medici di Famiglia) puntano in particolare su due principi generali per il trattamento delle forme gravi di disturbi dell’alimentazione e dell’obesità: team approach e setting multipli.

Il concetto di team approach indica un approccio multidimensionale, interdisciplinare, multiprofessionale integrato che coinvolga medici internisti, nutrizionisti clinici, psichiatri, fisiatri, psicologi dietisti, fisioterapisti, laureati in scienze motorie, educatori ed infermieri.

Per setting multipli si intende una serie di attività assistenziali che vanno dalla gestione ambulatoriale a lungo termine alla riabilitazione intensiva, semiresidenziale e residenziale indirizzata agli stati gravi di malnutrizione per eccesso o per difetto, alle fasi di instabilità e scompenso delle comorbosità somatiche e psichiatriche e all’avvio di una correzione stabile dello stile di vita.

Il Disegno di Legge, ha inoltre evidenziato la necessità di istituire reti regionali per il trattamento dell’obesità e dei disturbi dell’alimentazione attraverso strutture di vario livello collegate tra loro e armonizzate attraverso un Centro di Coordinamento regionale.

Di questi ultimi giorni la notizia che la recessione economica favorirebbe l’obesità, in particolare quella infantile, in forte aumento. L’abbattimento dei costi della carne rispetto alla verdura, induce ad un maggiore consumo di proteine, portando ad un’alimentazione squilibrata.

I nuovi dati sul sovrappeso infantile hanno preoccupato l’Organizzazione mondiale della sanità, che registra un peggioramento delle abitudini alimentari anche nei paesi in via di sviluppo. In Italia oltre il 12% dei bambini e ragazzi ha problemi di sovrappeso legati ad un’alimentazione sbagliata e al poco tempo dedicato all’attività fisica. Fondamentale quindi ricordare che adottare abitudini alimentari corrette può evitare non solo problemi psicologici e relazionali, ma anche malattie cardiovascolari, diabete e obesità in età adulta.

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Eventi

Decennale Filco-Adriatica Bari> 71 Telecom Italia - NFC> 77

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Dieci Anni di Impegno sul Territorio per la Filiale Pugliese di Filco-Adriatica

Festeggiare il decennale di un'attività è un momento sempre molto importante per qualunque realtà aziendale. È un segno di continuità che certifica il radicamento nel territorio di riferimento e la qualità del lavoro svolto.

La storica rivendita Filco-Adriatica, per celebrare nel migliore dei modi questa ricorrenza, ha organizzato a Bari un convegno che ha visto la partecipazione di numerosi operatori del settore e qualificati relatori. L'intero evento è stato registrato in video e D.A. Italia ha pubblicato sul suo canale multimediale (http://www.youtube.com/user/DAITALIA2011) una sintesi dei principali interventi. Potete accedere direttamente ai video attraverso i QRCODE o digitando su un dispositivo collegato ad internet i link specifici.

LA RIVENDITA Filco-Adriatica nasce dalla fusione di due società operanti nel campo della distribuzione automatica in provincia di Ancona: Filco Vending e Adriatica Service. Gli attori principali delle due società capiscono da subito che solo l’insieme di forze, risorse umane, strutture, professionalità e esperienza poteva far sorgere una struttura nuova, più forte e più radicata nel territorio

71

D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

capace di soddisfare le esigenze dei clienti e garantendo un importante supporto per gli operatori del settore.

Oggi la Filco Adriatica è un punto di riferimento nel panorama del vending, con le sue tre sedi di Ancona, Bari e Forlì, riesce a garantire un servizio completo e capillare su gran parte delle regioni adriatiche, l’Umbria, il sud dell’Emilia Romagna, la Basilicata e parte della Calabria.

Con oltre 40 collaboratori riesce quotidianamente a rifornire di distributori, ricambi e merce di consumo più di 200 clienti che l’hanno scelta come partner commerciale di riferimento, grazie anche al prestigio dei marchi che commercializza.

Filco Adriatica ha sempre adottato una politica “a porte aperte” ospitando presso le sue strutture ed i suoi accoglienti show-room di Ancona e Bari, clienti e soggetti interessati al mondo del vending.

La sede storica è quella di Ancona. Forlì, l'ultima nata, è impegnata a sviluppare il mercato dell'area nord di nostra competenza.

Bari, di cui si è festeggiato il decennale, è concentrata sullo sviluppo e la valorizzazione di tutti i clienti del sud Italia. La filiale è gestita da dieci collaboratori che garantiscono assistenza da tutti i punti di vista.

IL CONVEGNO DI BARI Intervento di Alessandro Fontana L'evento è stato moderato da Alessandro Fontana, Presidente del Gruppo Imprese di Servizi e Commercializzazione di Confida, che prima di dare il via ai lavori del convegno, ha realizzato un intervento dal titolo: Utilizzare un linguaggio comune per fare sistema.

Oggi uno dei problemi del vending sembra proprio essere rappresentato dal fatto che troppe componenti del sistema non parlano lo stesso linguaggio.

Quale comunicazione ci può essere tra chi innalza la bandiera della certificazione di qualità di gruppo (TQS) e chi parla solo di ristorno? Come possono intendersi quelli che investono in strumenti informatici per il controllo di gestione e quelli che tirano fuori dal cassetto un po' di nero per mettere a posto i conti? C'è chi non è contento del caffè a 0,50 euro e chi va sotto allo 0,25 e così via.

Come è possibile "fare sistema" se c'è così

>

ALESSANDRO FONTANA

tanta distanza tra gli estremi e perfino il buonsenso non sembra essere un terreno di dialogo comune?

L'unico modo è fare un passo indietro, ripartire dai fondamentali e costruire attraverso la comunicazione un linguaggio comune in cui tutti si possono in qualche modo riconoscere. Diffondere una cultura del vending condivisa che funzioni da collante tra i vari operatori. Tutti sono chiamati a collaborare: i media, l'Associazione e il complesso universo delle tante aziende della filiera.

Per creare un linguaggio comune si deve investire in comunicazione, l'unico strumento efficace per diffondere un linguaggio.

Anche il vending deve usare tutti gli strumenti a sua disposizione: FORMAZIONE CONFIDA VENDITALIA RIVISTE DI SETTORE CONVEGNI ED EVENTI RIVENDITE COMUNICAZIONE PUBBLICITARIA NEWSLETTER

Speciale Eventi & Road Show

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D e c e n n a l e

Pubblichiamo integralmente nel nostro Canale multimediale l'intervento di Alessandro Fontana all'indirizzo: http://youtu.be/H5oSNRt2gf0

Intervento di Lucio Pinetti Il Presidente di Confida e di Venditalia nel suo intervento si è soffermato in particolare sui quattro fondamentali del “Teorema del Valore”: accreditamento istituzionale, qualità, consumatore e fare sistema. Ha inoltre illustrato i risultati dei progetti giunti al termine e di quelli ancora in essere incentrati tutti sull’attestazione del Valore: la campagna per l’aumento dei prezzi, la Vending Cruise 2011, il Capitolato Standard, i convegni di grande impatto e visibilità politica sulla sostenibilità alimentare e sulla tutela dei consumatori; la certificazione di

F i l c o - A d r i a t i c a

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D.A.ITALIA 60 > NOVEMBRE 2011

> LUCIO

PINETTI

gruppo TQS Vending; la campagna di comunicazione rivolta al consumatore finale.

Per dare la più ampia e diffusa visibilità e riconoscibilità al settore, CONFIDA ha infatti per la prima volta affrontato un investimento senza precedenti per la realizzazione di una campagna di comunicazione nazionale. Sugli schermi di milioni di Italiani la distribuzione automatica ha comunicato i suoi valori attraverso circa 4.000 spot pubblicitari.

Ogni investimento, ogni sforzo organizzativo, ogni strumento disponibile, le migliori intelligenze professionali a nulla valgono se a tutto questo non corrisponde una condivisione reale, una consapevolezza comune e un’unità di azioni che si riassumono nell’espressione "fare sistema".

Un ampio estratto dell'intervento di Pinetti è disponibile all'indirizzo: http://youtu.be/oEZQJMBMbh0

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CARLO CONTI, FILIPPO PRESCIUTTI E ANTONIO MILONE

L'INTERVENTO DEI RESPONSABILI DI FILCO ADRIATICA: Carlo Conti, Filippo Presciutti e Antonio Milone Il passato, il presente e il futuro della rivendita sono i tre punti approfonditi dai relatori.

Carlo Conti ha ripercorso le tappe fondamentali dei suoi oltre 40 anni di vending, dalla nascita di Filco Vending alla fusione di qualche anno fa con Adriatica Service e alle sfide che lo hanno portato ad affrontare con sempre rinnovato entusiasmo il complesso mercato del vending.

Filippo Presciutti si è invece concentrato sul presente della rivendita e sui suoi molteplici servizi. Assistere i clienti in ogni loro passo importante, supportarli in ogni istante, garantire loro la consegna di merce, di distributori e di ricambi, oltre ad una qualificata assistenza tecnica e una consulenza commerciale. Sono questi i punti di forza di Filco Adriatica, che da sempre mira ad offrire un servizio di qualità finalizzato alla crescita dei propri clienti.

La professionalità del personale, elemento indispensabile per garantire questo standard

qualitativo, viene arricchita costantemente da numerosi corsi di formazione tecnica, organizzati dalle aziende fornitrici operanti nel settore, e di management, curati da prestigiosi centri di formazione professionale.

Filco Adriatica riesce così a garantire ad ogni suo cliente una assistenza tecnica impeccabile, fruibile sia a distanza che in loco, e una consulenza commerciale, garantita attraverso un consulente dedicato e i corsi di aggiornamento in sede.

I loro due interventi sono disponibili all'indirizzo: http://youtu.be/SJ35MIagJ9U

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Antonio Milone, responsabile della filiale di Bari, ha invece affrontato il tema del futuro della rivendita. I nuovi progetti come l'innovativo sito internet (www.filcoadriatica.com), ricchissimo di informazioni e con un database completo dei prodotti, dei distributori e dei servizi che Filco Adriatica può offrire ai suoi numerosi clienti.

Prima dei saluti finali il convegno si è chiuso con l'intervento di Antonio Matarrese, un noto gestore pugliese, cliente della rivendita.

Il case history è disponibile in versione integrale all'indirizzo: http://youtu.be/y9WYgWXhyZ8

L'intervento integrale di Milone (assieme alla chiusura di Filippo Presciutti) è disponibile all'indirizzo: http://youtu.be/Aaty19JDiIo

Il Convegno è poi proseguito con gli interessanti interventi di: Pasquale Galietta, direttore Food Company Consulting che collabora con la Filco Adriatica e che si occupa di controllo di qualità e certificazioni di prodotti, processi e sistemi per il vending Davide Celin, in rappresentanza di uno dei partner più importanti della rivendita: Lavazza, ha presentato la nuova miscela Vigoroso per i sistemi espresso BLUE e MyCharge, l'innovativo sistema di deconto per macchine OCS con tecnologia RFID Guido Panigada, socio di Digisoft, ha ben espresso la necessità di far conoscere agli operatori del mercato del vending le evoluzioni delle soluzioni software e dei nuovi servizi elaborati dalla sua azienda. In particolare ha presentato Vega Lite, il nuovo sistema di fruizione di Vega per la informatizzazione delle compagnie di gestione di piccole dimensioni.

Speciale Eventi & Road Show

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ANTONIO MATARRESE

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Eventi

Coges al fianco di Telecom Italia Presenta la Tecnologia Lo scorso 27 giugno, nella splendida cornice di Villa Miani a Roma Coges, rappresentata da Dario Brunello, direttore commerciale e Girolamo Dal Ben, National Sales Manager, ha partecipato alla presentazione della tecnologia NFC (Near Field Communication) da parte di Telecom Italia.

L’incontro, introdotto dal Presidente Esecutivo di Telecom Italia Franco Bernabè, ha visto diversi relatori di Telecom ed aziende quali Samsung e Gemalto presentare le caratteristiche della tecnologia NFC e le opportunità che questa offre al mercato nell’attuale momento.

Coges, come sempre interessata all’applicazione della tecnologia più avanzata alle semplici azioni quotidiane, da quattro anni collabora con Telecom Italia per lo sviluppo di soluzioni innovative e ha preso parte all’evento romano, che ha rappresentato un importante passo avanti per la diffusione di questa importante tecnologia nel prossimo futuro.

Attualmente la tecnologia NFC si trova in un momento chiave della

La tecnologia NFC permette transazioni e scambio di dati a

annunciato l’inizio di un periodo di assestamento non tanto tecnologi-

corto raggio (circa 5 cm di distanza) in maniera semplice, tra-

co quanto sociale e commerciale. Le previsioni della società di analisi

mite connessioni sicure che sfruttano un elemento presen-

di mercato Gartner, parlano di un 10% dei clienti mobili che entro

te direttamente sulla SIM di uno smartphone o di un tablet.

il 2015 utilizzerà attivamente l’NFC, vale a dire milioni di potenziali

sua evoluzione: superata la fase iniziale di lancio, Telecom Italia ha

clienti solo in Italia.

Un dispositivo contenente al proprio interno un chip NFC può effettuare un pagamento con carta di credito oppure servire, ad esem-

Proprio in questa fase che le aziende coinvolte considerano importan-

pio, come tessera identificativa o abbonamento per il parcheggio o i

te sviluppare un ecosistema formato da imprese di telecomunicazioni,

mezzi pubblici. Secondo alcune stime infatti, per il 2014 i pagamenti

produttori di telefoni cellulari ed aziende sia pubbliche che private

via NFC raggiungeranno i 50 miliardi di dollari, mentre per il 2015

che sviluppino applicazioni e servizi compatibili con la tecnologia

saranno 860 milioni i telefoni cellulari dotati di questa tecnologia.

NFC.

Semplice da usare e sicura, questa tecnologia può sostituire carte di

Negli Stati Uniti la tecnologia NFC è già largamente diffusa, mentre

credito, tessere fedeltà ed altri documenti integrandoli direttamente

in Italia, grazie alla collaborazione tra Telecom e Atm Milano, è stato

nel telefono. Per i fornitori di servizi si tratterebbe di un nuovo stru-

avviato un progetto che prevede l’acquisto degli abbonamenti per au-

mento per fidelizzare gli utenti, eliminando inoltre i costi per l’emis-

tobus e metropolitana direttamente dal telefono cellulare, che verrà

sione di biglietti o tesserini in carta o plastica.

poi decodificato avvicinando l’apparecchio ad appositi tornelli.

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SelfShop

IVS Italia e Sogeda Al Via dalla Stazione di Pescara le Isole Self Shop Fast Service Italia, società nata in collaborazione con IVS Italia Spa e Soge-

Ogni isola Self Shop è costituita da tre distributori automatici, uno dei quali de-

da Srl ha annunciato l’apertura della prima isola Self Shop, operativa dal 30

dicato al promo food: si tratta di una macchina che eroga un singolo prodotto

settembre all’interno della stazione ferroviaria di Pescara. Nei prossimi cinque

a fini promozionali.

mesi la diffusione del servizio toccherà 32 medie stazioni ferroviarie del circu-

“Con l’installazione delle isole Self shop abbiamo raggiunto un grande obiet-

ito “Centostazioni” sul territorio nazionale.

tivo che dimostra le potenzialità del vending in stazione e nei luoghi aperti al

Le nuove aree di ristoro sorgeranno accanto alle isole Self Bar (realizzate grazie

pubblico”, ha dichiarato Fioravante Allegrino, amministratore unico di FAST

ad un accordo con Grandi Stazioni e Centostazioni) che distribuiscono bevande

SERVICE ITALIA, concludendo: “L’innovazione, legata anche alla possibilità di

calde, fredde e snack e che sono presenti da dodici anni in 224 stazioni ferro-

promuovere singoli prodotti food è accompagnata dall’impiego di ottime tecno-

viarie italiane.

logie e da una rete organizzativa capillare ed estremamente efficiente”.

All’interno delle Isole Self Shop saranno venduti prodotti non food utili a chi

Fast Service Italia, oggi gestore del più grande circuito europeo capillare di

viaggia: articoli di parafarmacia, igiene personale, collant, giochi per l’intratte-

distribuzione automatica per ristorazione in luoghi pubblici, prevede sui box

nimento, batterie, piccoli accessori per computer e telefonia.

anche ampi spazi di comunicazione mirata per i prodotti in vendita nelle isole.

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Mondo Associazione

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Vending

Stati Generali del La Distribuzione Automatica Tra Mercato e Innovazione Roma - 9 e 10 novembre 2011 Confcommercio Imprese per l’Italia - Sala Orlando Lo scopo dei primi Stati Generali del Vending che si terranno a Roma in novembre, è quello di riunire tutti i protagonisti, di qualunque dimensione, per discutere e capire, per condividere e decidere insieme su come “tornare a crescere”.

Il perdurare della stagnazione economica e della contrazione della propensione ai consumi ci danno consapevolezza che abbiamo a che fare con un contesto di minori opportunità rispetto al passato e che, pertanto, abbiamo la necessità di ripensare al futuro del vending, sforzandoci d’immaginare “ciò che ancora non è stato fatto”.

Costruire oggi il nostro futuro è possibile a condizione di mettere in campo uno scatto di orgoglio di tutta la filiera per un ripensamento complessivo, in termini prospettici, del settore con al centro: > il mercato, un confronto sulle potenzialità derivanti dall’esplorazione delle nuove forme di distribuzione commerciale e di somministrazione nel consumo fuori casa; > l'innovazione, tecnologie, applicazioni informatiche, modalità di pagamento, nuovi prodotti; > il consumatore, fruitore e, al tempo stesso, garante della qualità e della certificazione valoriale del servizio.

Questi contenuti, promossi da CONFIDA, avranno l’originale quanto ancor più utile particolarità che, per la prima volta, il quadro delle “opportunità” verrà disegnato sulla base degli approfondimenti di autorevoli osservatori esterni in rappresentanza del mondo politico, economico e sociale.

Gli Stati Generali del vending sono l'espressione di un percorso di maturazione iniziato poco più di un anno fa e che ha visto la Presidenza e gli Organi direttivi impegnati in una intensa attività propulsiva di forte aggregazione interna della base associativa intorno al “valore” del Vending.

Si terranno presso la sede di Confcommercio Imprese per l’Italia a conferma dell’importanza che il vending ha saputo conquistarsi all’interno dell’economia dei servizi alle imprese e alle persone e dell’accreditamento di CONFIDA nel sistema della rappresentanza della nostra Confederazione Generale.

Gli Stati Generali del vending sono anche una rilevante opportunità in termini di visibilità, non solo presso le istituzioni e presso le associazioni di rappresentanza, ma anche attraverso i media.

Questo il programma della manifestazione: > Mercoledì 9 novembre 2011 9:30

Registrazione Moderatore: Piero Angelo Lazzari, Direttore CONFIDA

10:30

Indirizzo di saluto Carlo Sangalli, Presidente Confcommercio Imprese per l’Italia Apertura dei lavori Lucio Pinetti, Presidente CONFIDA

10:45

L’economia dei servizi alla persona e alle imprese: mercato e tendenze.

Mariano Bella, Direttore Ufficio Studi Confcommercio Imprese per l’Italia

11:00

Crescere in valore: come valutare il posizionamento delle aziende del Vending all’interno delle dinamiche di mercato Vincenzo Perrone, Prorettore alla Ricerca dell’Università Bocconi di Milano

11:30

I nuovi interlocutori del Vending Paolo Andrigo, Responsabile Canale Vending- ACCENTURE

12:00

Promozione e tutela del valore: il patto con il consumatore Pietro Giordano, Segretario Generale ADICONSUM

12:30

Dibattito e approfondimenti / light lunch Moderatore: Raffaella Nobile, Gruppo 24 Ore

14:30

Mercati innovativi … > negozi automatici.

Filippo Fabbri, Direttore Ufficio Marketing GRUPPO ARGENTA S.P.A. > luoghi di transito.

Fioravante Allegrino, Amministratore Fast Service Italia S.R.L.” > automatic store.

Alfredo Porrello, Direttore Generale D.A. DESIGN GROUP S.R.L.

15:30

… se ne discute con i relatori

15:45

Conclusione dei lavori

> Giovedì 10 novembre 2011 9:30

Registrazione Moderatore: Alessandro Fontana, D.A. Italia

10:30

Apertura dei lavori Cesare Spinelli, Presidente Gruppo imprese di gestione d. a. di CONFIDA

10:45

Concorrenza, innovazione, produttività: le trasformazioni delle aziende commerciali e le potenzialità della Distribuzione Automatica Roberto Ravazzoni, Professore Ordinario di Economia e Gestione delle Imprese Presso la Facoltà di Scienze della Comunicazione e dell’Economia dell’Università di Modena e Reggio Emilia

11:15

Le nuove frontiere per i micro pagamenti nel vending Giovanni Miragliotta, Direttore dell’Osservatorio permanente NFC & Mobile Payment presso Università Politecnico di Milano

11:45

Vending Interattivo: una nuova esperienza d’acquisto per il consumatore Adrian Whelan, Intel EMEA Embedded Business Development Director at Intel Corporation

12:15

Approfondimenti e discussione

12:30

Conclusione dei lavori e proposte programmatiche Lucio Pinetti, Presidente CONFIDA

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

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Re/Gent Nuovo Associato EVA

Catherine Piana

Mondo Associazione

Re/Gent è una società di ricerca e sviluppo specializzata in refrigerazione, condizionamento d'aria e pompe di calore, che dedica particolare attenzione all'efficienza energetica e ai refrigeranti alternativi per la tutela dell’ambiente.

Re/Gent è stata fondata nel 1993 nei Paesi Bassi da due soci con alle spalle una lunga esperienza nel campo della refrigerazione. Attualmente la società impiega otto persone, è una piccola azienda flessibile, con scienziati e ingegneri altamente qualificati.

Il suo core business è la progettazione di sistemi di raffreddamento ad alta efficienza energetica conformi agli standard internazionali. Le sue strutture di laboratorio sono disponibili per le indagini pratiche, come prove su apparecchi per la refrigerazione e sui componenti.

Catherine Piana, direttore generale EVA, ha commentato: "EVA è lieta di avere a bordo una società high-tech che presta particolare attenzione all’ambiente. Grazie alla sua posizione proattiva sul fronte legislativo, Re/ Gent contribuirà certamente a condividere una visione innovativa della nostra attività di lobbying ".

Secondo Patrick Beks, direttore Qualità Re/Gent, "la ragione principale per far parte dell’European Vending Association è quella di poter raccogliere informazioni utili per la nostra attività di sviluppo di distributori automatici refrigerati. Ci aspettiamo nuove norme europee sui livelli di consumo energetico per questa tipologia di macchine e vogliamo percorrere in anticipo la direzione che verrà presa. Crediamo inoltre che essere soci EVA ci darà la possibilità di espandere la nostra rete di contatti nel settore del vending. Si tratta di un'occasione unica per lo scambio di conoscenze e di collaborazioni più intense".

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D.A.ITALIA 61 > NOVEMBRE 2011

Appuntamento in fiera

TriestEspresso 2012 l’Appuntamento del Vending con il Sud Italia Dopo il successo della preceden-

TriestEspresso Expo, la principale fiera B2B

duttori che mirano ad ampliare il loro mercato

dell'intera filiera del caffè espresso, è il luogo

dell'espresso, importatori e venditori alla ricer-

d’incontro per gli operatori internazionali del

ca di nuove opportunità d'affari, ma anche fab-

Triestespresso Expo tornerà a

settre per scoprire le novità di prodotto e le

bricanti e rivenditori di macchine e impianti per

più recenti tendenze del mercato. L’appunta-

la lavorazione e la torrefazione del caffè, di parti

Trieste, dal 25 al 27 ottobre 2012.

mento raccoglierà in una sola esposizione pro-

di ricambio e accessori.

te edizione della manifestazione,

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Caffè Toscano Intervista con Riccardo Grillo

Flo Intervista con

Erika Simonazzi Daniele Simonazzi Lorenzo Bassi

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Numer 50 o SETTEMBRE 2010

Ristor Intervista a con Luciano Pensante

Lavazz Intervista a Giampaolo con Arpe

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NectaT Intervista our con Gianni Redaelli Fabio Bazzi

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Un concentrato di tecnologia e innovazione CONCERTO E MELODIA: LA SCELTA COMPLETA IN DIMENSIONI COMPATTE

I carraro

II comesterogroup

III garibaldi

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www.nwglobalvending.it

IV n&w

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â&#x20AC;&#x153;Cogito ergo sumâ&#x20AC;?

(Cartesio)

Saeco Vending Spa è certificata ISO 14001 - www.saecologia.com

1 rheavendors group

2 perfetti van melle

4 digisoft

6 covim

13 saeco

19 esperia distribuzione

25 l'aromatika

Differenziarsi nel Vending + Valore al mercato del Vending Macchine, prodotti e servizi: termini che molto spesso nel mercato si equivalgono e quindi il valore va al di lĂ del bene primario.

Il Valore bisogna cercarlo nel complemento che aggiunge peso, importanza e rende unico il nostro prodotto.

Noi possiamo contribuire implementando il vostro business e creando la differenza nel mercato.

+ Valore commerciale Le nostre strutture sono la giusta interpretazione ai bisogni che si creano nelle postazioni esistenti: allineamento dei Distributori Automatici per renderli piĂš fruibili al pubblico ed esteticamente piĂš attraenti, ordinati e igienici; Punti Arredo completi di servizi con piani di appoggio e raccolte dei rifiuti differenziati e Strutture Antivandaliche esterne ed interne.

+ Crescita per i tuoi affari Per questo la nostra azienda è disponibile gratuitamente alla realizzazione di soluzioni e progetti personalizzati con rendering fotorealistici per le Vostre gare dâ&#x20AC;&#x2122;appalto o per i Vostri clienti.

Differenziarsi è incrementare lâ&#x20AC;&#x2122;offerta con + Valore Aggiunto

29 bilt

30 mitaca

33 coges

34 grillo pods

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System â&#x20AC;&#x153;De Luxeâ&#x20AC;?

System â&#x20AC;&#x153;Strong Basicâ&#x20AC;?

System â&#x20AC;&#x153;Strongâ&#x20AC;?

System â&#x20AC;&#x153;Strong Open

Linea Armonica

Linea Elegante

Linea Antivandalica da interno

Linea Antivandalica Open da esterno

Linea Antivandalica Open

37 lavazza

39 lavazza

44 d.a. design

55 elivend

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nding con + Valore Aggiunto

o

System â&#x20AC;&#x153;Strong Openâ&#x20AC;?

System â&#x20AC;&#x153;Automatic Barâ&#x20AC;?

System â&#x20AC;&#x153;Self Store 24â&#x20AC;?

Italy System Vending Area

Linea Antivandalica Open

Linea Negozi Automatici

Linea Grandi CapacitĂ

7JB 'BHHJBOB t -BUJOB t *UBMJB t 5FM XXX EBEFTJHOHSPVQ JU t F NBJM JOGP!EBEFTJHOHSP

m2m data eXchange

47 crane

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Art&Works

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Le

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a basso impatto ambientale

ha scelto di rispettare e difendere

la natura creando un prodotto biodegradabile in grado di dare un importante contributo alla riduzione dei rifiuti smaltiti nellâ&#x20AC;&#x2122;ambiente.

Via G. Brodolini, 4 (z.i.) | 15033 Casale Monferrato (AL) | Italia | Tel. +39 0142 76145 | Fax +39 0142 452663 | info@silplaster.com | www.silplaster.com

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66 apulia food

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Macinato, in grani e in capsule.

Tutta la qualità di un caffè superiore da scoprire presso i migliori bar, rivenditori e gestori di zona.

Per informazioni: Tel. 0185-351544 / 0185-351545 - www.grancaffegaribaldi.it

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