D.A.ITALIA 103

NUMERO 103 GENNAIO FEBBRAIO 2016

EVENTI ESPRESSO TIME SIGEP 2015

CONFIDA INTERVISTA CON PIERO A. LAZZARI

D.A.ITALIA www.daitalia.it

ESCLUSIVA 25 ANNI GEDAC

le nuove miscele Gimoka studiate appositamente per la distribuzione automatica

Corpo, 100% Robusta, è una miscela dal gusto deciso che offre quella cremosità particolarmente apprezzata nel vending.

Anima, con un 35% di Arabica, incontra il gusto di quel segmento di utenti alla ricerca di un aroma più rotondo.

Gimoka business partner nel vending

“Anima e Corpo” vuole essere anche espressione di una rinnovata filosofia di partnership di Gimoka: un supporto dedicato e una vicinanza al Gestore nella sua operatività quotidiana.

Andalo Valtellino (SO) · Tel +39 0342 685392

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discover the secret formula for perfect coffee www.larhea.it

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CALO DEI CONSUMI E OFFERTA DI PRODOTTI VENDING Dopo sette anni di crisi, sono sempre di più gli analisti che vedono finalmente terminata la fase dell’emorragia dei consumi. Non si parla ancora di ripresa, ma almeno della fine di una lunga fase contraddistinta solo dal segno meno. Il vending, al pari di tutti gli altri canali distributivi, è chiaramente in grado di trarre beneficio da questa congiuntura meno sfavorevole, a patto riesca a comprendere che la ripresa dei consumi non si verificherà per un semplice meccanismo automatico, ma in virtù di precise strategie aziendali.

Mi permetto di fare questa affermazione non solo come osservatore di lungo corso delle dinamiche di settore, ma per esperienza personale. Ad esempio, mi è capitato negli ultimi 20 anni di frequentare per motivi professionali ed accademici l’università in cui mi sono laureato. C’è da non crederci, ma i distributori automatici che ci sono all’interno hanno gli stessi identici prodotti di fine anni ’90. Gli stessi snack dolci e salati, le stesse bibite, le stesse bevande calde. Tutto perfino allo stesso prezzo (ma questo è purtroppo un altro discorso).

Sembra quasi di essere in un supermercato di Berlino Est prima della caduta del muro, una gamma di offerta in bian-

co e nero, quando a pochi chilometri di distanza c’erano gli enormi ipermercati pieni di colori di Berlino Ovest.

Fino a quando il consumatore finale si accontenterà dell’obsoleta offerta vending che ancora numerosi operatori si ostinano a presentare nei loro distributori? Non incominciate a pensare che il calo delle vendite derivi anche da un normalissimo cambio delle abitudini dei vostri clienti? Guardate che la colpa non è certo dei vostri fornitori di prodotti, che hanno in gamma tantissime novità in molteplici formati, già presenti da tempo in altri canali distributivi.

Frequento lo stesso supermercato da anni ed è completamente diverso da qualche anno fa. Oggi trovo l’isola bio, i prodotti etnici, le monoporzioni di surgelati, i piatti pronti, il pane fresco, i quotidiani, c’è anche un piccolo bar interno e dei tavolini per consumare i prodotti appena acquistati. Tutte cose che 10 anni fa semplicemente non esistevano. Poi vado al distributore e trovo la stessa bibita gasata di sempre. L’unica differenza non è il prezzo, ma il bollino adesivo di legge in lingua italiana, attaccato prima che un TIR polacco la portasse sul nostro mercato, racchiusa

in 26 pallet insieme ad altre gemelle...

C’è tantissimo da fare. Bisogna rinnovarsi e rischiare. Se si continuano a fare sempre e solo le stesse cose, ogni anno si rischia di perdere il 5% dei consumi per sfinimento del consumatore. Qualche gruppo di gestione strutturato sta tentando di cambiare marcia ed entrare nel ventunesimo secolo, ma il mercato del vending è sterminato e per oltre il 50% è composto da micro operatori, non sempre correttamente informati sui trend delle vendite e sulle ideali strategie di approccio al consumatore. Anche se ci sono alcuni imprenditori illuminati che hanno già adeguato la loro offerta su nuovi parametri, la maggior parte ha una visione piuttosto limitata delle reali esigenze del mercato. Per questo le rivendite vending sono

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

chiamate a svolgere un ruolo che sarà sempre più cruciale in futuro. Possiedono i mezzi e l’organizzazione per guidare i loro clienti verso le nuove tendenze. Possono verificare con numeriche importanti le reali rotazioni dei prodotti innovativi e consigliare i gestori su quali referenze possono puntare, limitando il loro rischio ed evitandogli di camminare sulla corda senza rete.

SEMBRA QUASI DI ESSERE IN UN SUPERMERCATO DI BERLINO EST PRIMA DELLA CADUTA DEL MURO, UNA GAMMA DI OFFERTA IN BIANCO E NERO, QUANDO A POCHI CHILOMETRI DI DISTANZA C’ERANO GLI ENORMI IPERMERCATI PIENI DI COLORI DI BERLINO OVEST.

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SOMMARIO

NUMERO 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR ANDREA LOTTERO GRAPHIC DESIGN

3 EDITORIALE

Calo dei consumi e offerta di prodotti vending

6 MERCATO DEL VENDING Latest News

21 MONDO ASSOCIAZIONE

Il primo anno della presidenza Lazzari

28 LE NOSTRE ESCLUSIVE

DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE/ COMMERCIAL

GEDAC Venticinque anni nel segno del vending

NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF

32 EVENTI

LUCINI OFFICINA D'ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS D.A.ITALIA IL PERIODICO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA PUBBLICAZIONE ISCRITTA AL TRIBUNALE DI MILANO, NUMERO DI REGISTRAZIONE 177 DEL 22 MARZO 2004 ISCRIZIONE AL R.O.C.: 11412 PERIODICITÀ MENSILE EDITORE ART&WORKS SRL UNIPERSONALE VIA MARCANTONIO COLONNA 15 20149 MILANO P.IVA 04234310961 TEL +39 02 48958566 FAX +39 02 89694472

ESPRESSO TIME Affrontare il cambiamento attraverso l’evoluzione

36 EVENTI

SIGEP Successo internazionale per il Salone di Rimini

45 EVA NEWS

Evex 2015 Il vending europeo si è incontrato a Malaga

49 VERSO VENDITALIA

La Bella Vita Una notte da stelle per il mondo del vending

51 APPUNTAMENTO IN FIERA

Vendexpo la fiera del vending russo apre i battenti il 23 marzo.

TriestEspresso Expo 2016 dal 20 al 22 ottobre appuntamento al Porto Vecchio di Trieste

UFFICIO COMMERCIALE COMMERCIALE@ DAITALIA.IT WEB WWW.DAITALIA.IT POSTA ELETTRONICA INFO@DAITALIA.IT ABBONAMENTI ABBONAMENTI@ DAITALIA.IT LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DELLE ILLUSTRAZIONI E DEGLI ARTICOLI PUBBLICATI SU D.A. ITALIA È PERMESSA SOLO SE AUTORIZZATA DALLA DIREZIONE. LA DIREZIONE NON ASSUME RESPONSABILITÀ PER LE OPINIONI ESPRESSE DAGLI AUTORI DEI TESTI REDAZIONALI E PUBBLICITARI. CONCEPT BY ART&WORKS SRL 5

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L IL MERCATO DEL VENDING » UN VOLTO NUOVO AL VERTICE DI AVA Automatic Vending Association (AVA), l’associazione di categoria del Regno Unito, ha nominato Jonathan Hart come nuovo Presidente. Hart, laureato in Storia e Italiano all'Università di Manchester, dopo aver ottenuto un diploma post-laurea in giornalismo di radiodiffusione presso la University of Central Lancashire, ha iniziato la sua carriera lavorando per alcuni giornali, tra cui “Scotland on Sunday” e alcune emittenti radiofoniche, tra le quali spicca la BBC. Successivamente, si è occupato di pubbliche relazioni e affari pubblici, ambiti nei quali ha lavorato negli ultimi vent’anni. Tra i suoi clienti il gigante russo del gas, Gazprom, il produttore di bevande Diageo, e il produttore di petrolio BP. Più di recente, Hart ha guidato The Tobacco Retailers’ Alliance, che rappresenta oltre 20.000 rivenditori indipendenti di tutto il Regno Unito.

Di seguito, il primo commento ufficiale di Jonathan Hart: "Sono felice di entrare a far parte di AVA in quello che è un momento molto interessante per l'organizzazione. Sento che la mia esperienza nel giornalismo e nel campo delle comunicazioni sarà un patrimonio estremamente utile per costruire il successo di AVA. Sono ansioso di aumentare la consapevolezza, presso i media e a livello politico, delle questioni-chiave che interessano il settore in modo da soddisfare le aspettative degli associati”. » 1886 BONOMI FIRMA UNA PROPRIA LINEA DI CAPSULE COMPATIBILI NESPRESSO

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1886Bonomi, marchio storico del canale bar ed uno dei più importanti ambasciatori dello stile italiano nel mondo, lancia la sua linea di capsule monoporzione compatibili con le macchine Nespresso, per poter sorseggiare anche a casa un caffè di qualità. Le miscele 1886Bonomi nascono dalla profonda conoscenza della materia prima e dall’esperienza nella sua lavorazione in ogni fase del processo produttivo. Dopo accurate analisi di laboratorio, condotte dagli Esperti del Gusto Bonomi, le diverse varietà di caffè sono state combinate e adattate al processo di estrazione per la macchina Nespresso, per garantire una perfetta conservazione delle qualità organolettiche del caffè, dalla polvere macinata alla tazzina. Con le nuove capsule compatibili, ogni momento della giornata potrà essere scandito, a casa o in ufficio, dalla cremosità del caffè Bonomi così come il consumatore è abituato a gustarlo al bar. Confezionate in pratici blister da 10 unità, le capsule presentano un involucro trasparente, per esaltare il colore bruno delle pregiate miscele e un sigillo ermetico a tinte vivaci per preservare la fragranza del caffè appena macinato. Tre le referenze: Kaffa, intenso e cremoso, che deve il suo corpo pieno e ricco ad una miscela di caffè Arabica dell’America Centrale e di Robusta Indiano. Note di cacao si sprigionano dal suo aroma intenso e fragrante: una carica di energia per cominciare alla grande una nuova e intensa giornata. Special bar, corposo ed equilibrato, da una miscela di Arabica sottoposta a leggera tostatura e unita a un tocco di Robusta, che conferisce a Special bar note dolci e un gusto persistente sul palato, è ideale per una pausa caffè rigenerante a metà mattinata, dopo pranzo o nel pomeriggio. Decaffeinato, dolce e leggero, per chi non vuole rinunciare al gusto di un ottimo espresso, è composto da varietà di Arabica selezionate e tostate separatamente e in maniera leggera, per sottolineare le loro caratteristiche organolettiche e rivelare note dolci e biscottate. Consigliato a fine giornata, per un momento di piacevole relax.

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » CANADA, L’OCS PUNTA SULL’OFFERTA PERSONALIZZATA

Lo scenario competitivo è cambiato e gli operatori OCS devono diversificare la loro proposta di fornitura per aumentare i profitti e riprendere quota. Per questa ragione l’azienda canadese Single Coffee Cup ha annunciato di aver completato la fase pilota del programma Preferred Office Coffee Provider, che partirà a pieno ritmo a partire da gennaio 2016, coinvolgendo gli Stati Uniti e il Canada.

L’OCS nordamericano risponde quindi alla crisi offrendo agli operatori professionali un nuovo modello di business, una piattaforma interattiva, di semplice utilizzo e fruibile anche da smartphone, all’interno della quale il consumatore finale potrà esprimere le proprie preferenze in tema di caffè monoporzionato e non solo. L’obiettivo è quello di fornire una soluzione pratica ai clienti OCS, per aiutarli a far crescere il loro business, ma anche quello di riaccendere l’entusiasmo di un segmento in forte calo, ripartendo dai team di vendita. Grazie ai suoi 25 anni di esperienza nel settore OCS, Single Coffee Cup ha sviluppato un programma di selezione e vendita che include i sette brand in licenza della società: Skinnygirl®, Torani®, Guy Fieri®, boss delle torte ™, Donut Shop Blend®, Barnie's® e Hurricane®, che offrono caffè, tè e prodotti dolciari. In questo modo, l’operatore può contare su una vasta gamma di prodotti di marchi molto noti e amati, in grado di superare con successo qualsiasi assaggioprova da parte dei consumatori.

Preferred Program verrà offerto ad un numero limitato di gestori OCS in ciascun mercato: tra i vantaggi, sconti sui volumi in corso, un kit di start-up, tazze, poster e altro merchandising, insieme ad un programma di lead generation basato sul telemarketing e ad alcuni progetti di piani di lancio ed esempi di comunicazione pianificata. » CAFFEINA A RILASCIO GRADUALE? NESTLÉ METTE IN CAMPO I SUOI SCIENZIATI

Gli effetti del caffè sono diversi per ciascuno di noi, ma per alcuni assumere caffeina è simile ad un vero e proprio shock.

Partendo da questo, un team di scienziati Nestlé sta lavorando sullo sviluppo di un caffè il cui effetto energizzante possa essere rilasciato gradualmente, nel corso dell’intera giornata.

Gli scienziati del Nestlé Research Center di Losanna, Svizzera stanno collaborando a nuove ricerche che potrebbero accelerare lo sviluppo di alimenti o integratori di questo tipo. La ricerca si è focalizzata sui cubosomi, fatti di molecole lipidiche e acqua che imitano strutture naturali presenti nel corpo e possono rilasciare sostanze nutritive o farmaci nel corpo umano in modo controllato.

Per condurre le ricerche, è stata utilizzata la microscopia 3D per mappare con precisione l'interno del cubosomi per la prima volta. L'obiettivo è quello di adattarli attraverso l’inserimento di ingredienti attivi in diverse parti della loro struttura, che verrebbe così modificata per definire il lungo rilascio delle sostanze presenti nel caffè. » USA, IL VENDING “FA SISTEMA” SU LINKEDIN Lanciato pochi giorni fa, “Vending & Coffee Service Marketers” su LinkedIn, è l’ultimo nato tra i gruppi spontanei che nascono sui social. Dinamico ed interessante, il gruppo coinvolge operatori professionali della distribuzione automatica, dell’OCS, microvenditori e professionisti del marketing. Le discussioni ruotano intorno a tutte le aree del vending marketing e l’universo delle vendite e toccano temi come social media marketing, mobile marketing, ottimizzazione dei motori di ricerca, lead generation, e-mail marketing, pubblicità sociale, analisi delle prestazioni, ma anche marketing tradizionale e digitale.Il gruppo fornisce inoltre puntuali aggiornamenti e analisi delle relazioni industriali per tenere aggiornati gli iscritti sulle tendenze, innovazioni e best practice nei mercati di interesse. Come annunciato, periodicamente leader del settore condivideranno i propri successi e risultati con i membri di questo gruppo, che avranno accesso ad opportunità di formazione e istruzione tra cui webinar per apprendere tecniche innovative di marketing strategico, per massimizzare le opportunità commerciali della propria impresa.

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#SLWAT EN E TS ST E NTEAWLS##SLWAT EN E TS ST E NTEAWLS#L » “HELLO GOODNESS”: PEPSICO LANCIA VENDING ‘SU MISURA’ PER IL CONSUMATORE

PepsiCo ha annunciato il lancio di una nuova iniziativa per il vending on-the-go, “Hello Goodness”. In linea con l’evoluzione delle esigenze del consumatore e della sua ricerca di prodotti di qualità, per una scelta sempre più personalizzata, il colosso dei soft drink ha presentato, in occasione del Beverage Digest Future Smarts di New York, un portafoglio prodotti diversificato e complementare di bevande, distribuite attraverso apposite vending machine. Il progetto prevede l’installazione di diverse migliaia di distributori automatici “Hello Goodness”, molti dei quali all’interno di strutture sanitarie, stazioni e fermate del trasporto pubblico, posti di lavoro, strutture educative e ricreative, uffici di rappresentanza del governo. La vending machine, disponibile anche nella versione “solo bevande”, presenta una selezione accurata di prodotti PepsiCo, come ad esempio Naked Juice, Smartfood Delight popcorn, Lay's Oven Baked potato chips, Quaker Real Medleys bars, Pure Leaf iced tea, Propel Electrolite Water, Tropicana Pure Premium e Hummus Sabra Ready-to-Eat. Il distributore automatico Hello Goodness dispone di un touch screen digitale con informazioni nutrizionali dei singoli prodotti; suggerisce abbinamenti di alimenti e bevande a seconda delle diverse occasioni di consumo nell'arco della giornata; registra in tempo reale le preferenze del consumatore per informarlo di offerte presenti o future; contiene una scaffalatura a climatizzazione differenziata, per garantire l’erogazione dei prodotti (deperibili e non deperibili) alla temperatura corretta. Possibile il pagamento cashless e da dispositivo mobile.

» MINNESOTA, IL RICAMBIO PER LA BICI È NELLA VENDING MACHINE A Minneapolis (Minnesota) è possibile riparare la propria bicicletta grazie alle vending machine “Bike Fixstation”.

L’idea è di due amici, diventati imprenditori e soci, accomunati dalla passione per le due ruote.

Capaci di contenere fino a 15 differenti parti di ricambio, visibili grazie ad un’ampia finestra in vetro, le macchine Bike Fixstation sono installate vicino ad un vero e proprio “punto officina”, dotato di gancio per tenere la bicicletta sospesa e dei principali attrezzi per la riparazione. La struttura è interamente personalizzabile e adatta agli spazi pubblici. Fixstation può essere predisposta per accettare contanti e carte di credito e il suo rifornimento viene gestito da remoto. » NECTA SPAGNA, I PRIMI 50 ANNI Un importante ricevimento svoltosi lo scorso 3 dicembre presso il Consolato Italiano di Madrid ha celebrato la pluridecennale presenza di Necta nel mercato spagnolo.

Festa grande per una ricorrenza davvero speciale: i cinquant'anni di attività della struttura commerciale di Necta Spagna.

Ad accogliere i graditi ospiti nella spettacolare cornice del Palacio Santa Coloma, Andrea Zocchi, Presidente del Gruppo N&W, Paolo Santinelli, Direttore Generale di N&W Spagna e il personale della rete commerciale di Madrid e Barcellona: l’incontro è stato l'occasione per ringraziare di persona i clienti (storici e recenti) e rivedere i numerosi collaboratori che si sono avvicendati nel corso del tempo e hanno garantito, con la loro professionalità, il successo della sede locale.

Ad allietare i festeggiamenti un cocktail di benvenuto, una “visita guidata” alle più recenti tecnologie Necta, una cena a buffet e uno spettacolo dal vivo.

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Gracias a todos por hacer posible estos primeros 50 años ¡ Vamos a por los próximos 50 !

Necta conmemora sus 50 años de actividad en el mercado español

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » NUOVA SAECO CRISTALLO EVO 400. IL DESIGN INCONTRA IL PIACERE DEL CAFFÈ

Cristallo Evo 400 è la nuova macchina freestanding hot di Saeco progettata per un’eccellente pausa caffè. Un innovativo design che si percepisce già a prima vista: nuove grafiche, ampio display a colori, finiture di pregio. E un cuore ancora più performante, grazie al Sistema “Gran Gusto”, che permette di ottenere caffè cremosi e intensi anche con soli 6 grammi di caffè macinato.

Cristallo Evo 400 è anche un sistema dalle dimensioni particolarmente ridotte: 1.700 mm di altezza e fino a 5 contenitori solubili per offrire fino a 42 bevande diverse, selezionabili attraverso i suoi grandi tasti retroilluminati a LED. L’utilizzo del sistema a LED per pannelli e pulsanti, oltre a conferire stile alla macchina, aiuta a ridurre i consumi energetici. L’interfaccia di Cristallo Evo 400 si caratterizza per un flat design chiaro e immediato: i pulsanti possono essere completamente personalizzati con testo e immagini a scelta, così come le grafiche dei pannelli facilmente removibili. Uno stile che si esprime al meglio anche nel suo prodotto principale: il caffè. La nuova caldaia 300 cc 1.400 W dalle prestazioni superiori, con rilevatore di temperatura interna, garantisce già dalla prima erogazione un perfetto caffè. Cristallo Evo 400 permette una manutenzione semplificata grazie alla piastra reclinabile e all’apertura più ampia sul lato posteriore, che permette di accedere agevolmente a tutti i componenti funzionali rimuovendo un pannello. » NUOVO PARTNER LOGISTICO PER LAVAZZA DHL Supply Chain, società del gruppo Deutsche Post, ha stretto un accordo che prevede la gestione delle attività di stoccaggio, trasporto dagli impianti produttivi al centro logistico e co-packing. DHL gestirà per Lavazza i distributori automatici, le capsule, le macchine da caffè per uso domestico, i ricambi e i prodotti a marchio Eraclea.

Le linee di prodotto gestite sono destinate a distributori, al canale retail e al consumatore finale. L'intero magazzino di Novara, con una superficie di 40.000 mq, sarà dedicato a Lavazza e movimenterà circa 160.000 pallet annui. » BIALETTI ALL’ESTERO CON I NEGOZI HOME&COFFEE

I flagship store "Bialetti Home & Coffee" (128 punti vendita in Italia), stanno per intraprendere l'avventura oltre confine.

Per rafforzare il processo di internazionalizzazione di Bialetti, storico marchio del caffè italiano, saranno infatti aperti due negozi in Francia e in Spagna.

La Bialetti da anni deve fare i conti con una situazione debitoria molto pesante, però ha chiuso i primi nove mesi del 2015 con una crescita del 9% del fatturato consolidato (114 milioni di euro), trainato proprio dagli ottimi risultati dei negozi monomarca. Ben 30 i nuovi punti vendita aperti in Italia tra gennaio e settembre del 2015. » IL DISTRIBUTORE AUTOMATICO PER RICICLARE I REGALI INDESIDERATI DI NATALE

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Curiosa iniziativa a Monaco di una casa editrice locale che ha deciso di installare dopo le feste in tre centri commerciali di Monaco, Ingolstadt e Norimberga, degli appositi distributori in cui inserire un regalo indesiderato e avere in cambio un best-seller. Agli utenti basterà inserire il "pacco", premere un pulsante e attendere l’erogazione di uno dei volumi messi a disposizione. Gli oggetti indesiderati inseriti nel distributore saranno poi distribuiti dalla casa editrice ad enti di beneficenza locali e regalati a chi ne ha bisogno e non può permettersi di comprarli. Un gesto di solidarietà che permetterà di fare del bene ai più poveri e al pianeta, trasformando potenziali rifiuti in risorse e diffondendo cultura.

L’AROMATIKA S.r.l.

Zona ASI Loc. Pascarola SNC - 80023 Caivano (NA) - ITALY - Tel. +39 0817528822 - Fax 0815598822 - www.caffeborbone.it - info@caffeborbone.it Caffè Borbone Usa Inc. - 29 C Commerce Road - 07004 Fairfield - New Jersey USA - Phone 0019732277799 - Fax 001932277785 - www.caffeborboneusa.com - borboneusa@aol.com

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » IL VENDING IN ITALIA VALE 3.304 MILIONI DI EURO E 11 MILIARDI DI CONSUMAZIONI

I numeri sono sempre stati un punto dolente del settore del vending e fare una fotografia di un mondo polverizzato e complesso come quello della distribuzione automatica italiana è sempre stato un compito estremamente difficile.

Con gli anni le difficoltà sono perfino aumentate, perché le dinamiche competitive sono cambiate condizionando l'ambito nel quale le gestioni hanno operato. L'utilizzo di canali distributivi alternativi per il segmento del porzionato (retail, e-commerce, torrefazioni in diretta), le commistioni tra diversi canali e formati (capsule B2C negli uffici) e l'allargamento dell’attività di società quali mense, catering e società di facility management, sono solo alcuni dei fenomeni che hanno determinato il cambiamento.

Per cui, analizzare il settore considerando il solo operato delle gestioni tradizionali, ha perso significato e per avere un quadro oggettivo del mercato del vending è indispensabile estendere lo studio a tutti gli attori coinvolti nel processo distributivo. Finalmente uno strumento come questo è stato commissionato da un grande gestore ad Accenture e i risultati sono decisamente più vicini alla realtà di quanto si sia mai verificato negli oltre 50 anni di vita del vending. Al fatturato dei gestori tradizionali, pari a 2.135 milioni di euro, va infatti aggiunta la quota delle capsule B2B non distribuita dalle gestioni, le capsule vendute sul canale B2C e consumate in contesto B2B in ufficio, l'operato delle mense ed altri operatori e il mercato dei boccioni. Il totale del vending e porzionato così considerato raggiunge i 2.504 milioni di fatturato e i 7,5 miliardi di battute.

Tutte le analisi effettuate sino ad oggi erano però incentrate su FAP e capsule, ignorando il fenomeno delle cialde E.S.E., un mercato è stimato intorno agli 1,2 miliardi di unità, per un fatturato di 200 milioni di euro. Per concludere manca solo un ultimo step: valutare la profonda commistione delle gestioni italiane tra i segmenti business e consumer e stimare il perimetro di riferimento globale dell'OCS includendo anche l'ambito B2C. Si pensi ad esempio alle torrefazioni che producono capsule compatibili e i siti di e-commerce verticali presenti sul mercato delle compatibili. Nel 2014, il totale di queste capsule B2C raggiunge quasi i 2,5 miliardi di unità sviluppando un fatturato di 674 milioni di euro. Il totale a questo punto è raggiunto e si colloca ad un realistico 3.304 milioni di euro, con 10.825 milioni di consumazioni. » NORME ALIMENTARI IN USA: CAFFÈ BEVANDA SALUTARE

Sono state pubblicate le nuove " Dietary Guidelines for Americans”, il documento quinquennale sul quale vengono impostate tutte le campagne di informazione e prevenzione della salute e i menu delle scuole statunitensi. Tra le novità, c’è la riabilitazione delle uova, delle carni rosse e, molto importante per il vending, il via libera ufficiale al caffè, considerato bevanda salutare fino a 3-5 tazzine di caffè americano al giorno (oltre 10 caffè vending). Siamo davvero curiosi di capire come si muoveranno adesso gli integralisti di molte giunte regionali che hanno chiesto il divieto di somministrazione, mediante distributori automatici situati nei luoghi pubblici maggiormente frequentati dai minori, di bevande sconsigliate contenti caffeina » CARIMALI SOLUTIONS ITALIA Il Gruppo Carimali si amplia con una società denominata Carimali Solutions Italia. La mission di questa nuova struttura è di fornire soluzioni complete di apparecchiature e servizi nell’ambito dei canali HoReCa e OCS. Dalla sede operativa di Lainate, a partire da gennaio 2016, opera uno staff qualificato, guidato da Sig. Massimo Milesi.

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » EU’VEND & COFFEENA DI NUOVO A COLONIA NEL MAGGIO 2017

Dopo il successo di Eu’Vend & coffeena 2015 con oltre 5.000 visitatori specializzati, Koelnmesse e l'associazione tedesca degli operatori del vending (Bundesverband der Deutschen VendingAutomatenwirtschaft/BDV), sponsor concettuale della manifestazione, hanno ora fissato le nuove date per la fiera: dal 2017 la fiera aprirà le sue porte a metà anno, precisamente dal 4 al 6 maggio. Si mantiene la scadenza biennale. Le date sono state fissate in stretto contatto con il settore al fine di creare i presupposti migliori per un business effettivo a favore di tutte le parti coinvolte. » IL CONSORZIO COVEN HA DECISO DI DOTARSI DI UN CODICE ANTITRUST

La normativa antitrust tutela il bene primario della concorrenza sul mercato. I principi di libero mercato e leale competizione tra imprese rientrano tra i valori fondamentali del Consorzio e per questo Coven ha deciso di dotarsi di un Codice Antitrust, che obbliga il consorzio e le imprese socie ad attenersi ai doveri generali di comportamento conforme al diritto della concorrenza. Ad integrazione del Codice Antitrust il Consorzio ha pubblicato e distribuito ai soci un volume di circa 50 pagine con le Linee guida di comportamento nei rapporti con associati, concorrenti, fornitori e clienti » DISTRIBUTORI AUTOMATICI SUI VOLI LOW COST Qualche anno fa Ryanair annunciò che avrebbe istallato a bordo dei suoi 225 aerei dei distributori automatici in modo da ridurre ulteriormente i costi e il personale di bordo (da 4 a 2). Anche se la notizia uscì il primo di aprile, molte testate ci cascarono e non capirono che era una bufala. Oggi però, a 5 anni di distanza, il progetto sta per divenire realtà e non un pesce di aprile.

La Zodiac Aerospace ha infatti appena depositato un brevetto che prevede la costruzione di un piano inferiore di sedili per 110 passeggeri. Al posto dei finestrini lungo le pareti ci saranno degli schermi che proietteranno la situazione in quota, ripresa da una telecamera. Per i pasti o gli snack in volo non saranno necessarie le hostess, sostituite da distributori automatici e per i bagagli basterà una scaffalatura a parete. » UFFICIALE L'INTEGRAZIONE TRA TORREFATTORI ASSOCIATI SPA E PERA SPA Due importanti torrefazioni del nord ovest, entrambe presenti da anni anche nel settore del vending, hanno attivato un processo di integrazione dal punto di vista produttivo, tecnologico, amministrativo e commerciale.

Dal 1 gennaio 2016 l'operatività delle due aziende si svolge sotto l'unica denominazione “Torrefattori Associati Spa”. I clienti di entrambe le torrefazioni sono già stati informati che la gestione operativa, i marchi commerciali e le persone di riferimento alle quali si sono sempre rivolti rimarranno invariate. » CAMBIO AL VERTICE DI GRUPPO ARGENTA Stefano Fanti è stato nominato Presidente del consiglio di amministrazione di Gruppo Argenta S.p.A. sostituendo Vito Pertosa, fondatore di Angelo Investments, fondo specializzato negli investimenti in società ad alto contenuto tecnologico.

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TORREFATTORI A SSOCIATI S.p.A. ®

SINCE 1930

SINCE 1953

SINCE 1903

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» GOCARB, I CARBOIDRATI NEGLI ALIMENTI SI CALCOLANO CON UNA APP Il team di ricerca della dott.ssa Mougiakakou del progetto GOCARB, finanziato dall’UE, sta testando un’app che potrebbe aiutare i diabetici a calcolare il contenuto di carboidrati negli alimenti, semplicemente scattando una fotografia. GOCARB potrebbe cambiare radicalmente la vita di migliaia di pazienti diabetici che, prima di ogni pasto durante la giornata, devono misurare il contenuto di insulina necessario per compensare l’effetto del cibo che assumeranno. » IL DISTRIBUTORE AUTOMATICO FATTO DI LEGO Non c’è limite alla fantasia, soprattutto quando si parla di vending machine: un distributore automatico di Chicken McNuggets, i famosi bocconcini di pollo di Mc Donald’s, interamente realizzato con il Lego.

La macchina è stata creata con i Lego Mindstorm, i mattoncini robotici che consentono di programmare azioni e movimenti. La Chicken McNuggets Machine permette di dispensare il pollo, inserito già pronto e le salse solo quando viene inserita una moneta da due euro (la macchina discrimina le altre monete). » JAB HOLDINGS SPENDE 13,9 MILIARDI PER ACQUISTARE KEURIG Gli analisti non si aspettavano una mossa del genere, ma la società lussemburghese JAB Holdings ha lanciato un'offerta pubblica di acquisto su Keurig Green Mountain, la più grande società americana produttrice di sistemi a capsule per il caffè (di cui era azionista anche Lavazza). La cifra è impressionante: 13,9 miliardi di dollari. Coca-Cola, principale azionista della società con il 17,4% del capitale, si è detta subito favorevole all'operazione. Jab Holdings sarà affiancata da Mondelez International e dalla banca d’affari BDT Capital Partners.

L'operazione rivoluzionerà il mondo del food & beverage e probabilmente apre le porte ad altre operazioni di questa portata. » FORMAZIONE PROFESSIONALE: UN PROGETTO VENDING PER I RAGAZZI AUTISTICI Chicco Cotto Onlus, una realtà di Torino che si occupa della formazione professionale dei ragazzi con disabilità, ha intrapreso un percorso per avviarli e inserirli nel settore del vending. Il progetto è nato dalla collaborazione tra la Lavazza, la scuola "San Giuseppe Cottolengo", l'istituto tecnico "Amedeo Avogadro", la Ferrero e la Caritas di Torino.

Giuseppe Rusciano, coordinatore del progetto spiega che: "La missione educativa e professionale" consiste nel formare i ragazzi alle attività di vending, ossia, cerchiamo di fare in modo che sappiano riempire una macchinetta distributrice di bevande e snack. Sono per lo più ragazzi autistici, anche se da quest'anno abbiamo aggiunto un altro ragazzo in carrozzina affetto da una disabilità motoria. Le nostre attività si svolgono, per lo più, a scuola e consistono nel recarci nel magazzino dove teniamo i prodotti e individuare quelli necessari da andare a riporre nelle macchinette. Una volta alla macchinetta i ragazzi provvedono a riempirla e durante questa attività sono seguiti da un educatore. Questo comporta lo sviluppo di varie abilità, dal saper tenere il conto al mantenimento dell'attenzione, dalla manualità alla precisione. Tutto questo sperando di poterli collocare, in futuro, nel settore vending e dar loro la possibilità di svolgere un'attività lavorativa gratificante".

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » DAL 2017 UN NUOVO STANDARD EUROPEO PER I DISTRIBUTORI REFRIGERATI

Il Comitato europeo di normalizzazione (CEN) e il Comitato europeo di normalizzazione elettrotecnica (CENELEC) hanno pubblicato un nuovo standard per misurare il consumo di energia dei distributori automatici refrigerati.

Lo scopo di questo nuovo standard - EN 50597 (2015) - è quello di armonizzare ufficialmente il calcolo del consumo energetico dei distributori automatici refrigerati per consentire alla Commissione europea di adottare una normativa di riferimento. In particolare, l'atteso regolamento UE in materia di ecoprogettazione e sull'etichettatura energetica. L'approvazione è prevista per l'inizio dell'anno prossimo ed entrerà in vigore nel 2017.

L'attuale standard EMP (Energy Measurement Protocol di EVA) sarà sostituito dall'EN 50597 entro il 2017.

» LA LEGGE DI STABILITÀ APRE AI MICROPAGAMENTI RIDUCENDO LE COMMISSIONI Finalmente la politica si occupa di micropagamenti. Alcuni emendamenti alla legge di Stabilità aprono la strada all’epayment, anche di pochi centesimi, con carte e bancomat.

Le norme presentate hanno l’intento di favorire la maggiore diffusione dei pagamenti digitali tagliando la commissione finale per i micropagamenti (fino a 5 euro) in modo da incentivarne l’accettazione anche per acquisti di lieve entità (colazioni al bar, acquisto di giornali in edicola). Le commissioni massime dovrebbero raggiungere i 7 millesimi per la carte di debito e un centesimo per quelle di credito. » NUOVE AGGREGAZIONI NEL MONDO DEI TORREFATTORI Le acquisizioni nel mondo del caffè non riguardano solo i big planetari a colpi di miliardi di dollari (ricordiamo l’acquisizione di Keurig da parte di JAB), ma iniziano ad essere sempre più frequenti anche nelle piccole e medie torrefazioni in Italia. Dopo la recente fusione di due realtà nel nord-ovest, è toccato al nord-est, con la vendita della veneziana India Caffè ad Julius Meinl. La torrefazione austriaca è radicata da anni in Italia grazie all'acquisizione di Caffè del Moro, Crem Caffè e la costruzione nel 2005 del polo produttivo di Vicenza. » ITALIA, AUMENTANO I CONSUMI Finalmente un piccolo segnale positivo sul lato dei consumi.

I dati sul terzo trimestre 2015 hanno visto crescere sia il reddito disponibile (+1,3% sul trimestre precedente, +1,5% sul 2014) che il potere d’acquisto (+1,4% sul trimestre, +1,3% sull’anno).

Secondo i dati diffusi dall’Istat, la spesa delle famiglie per consumi finali è in crescita dello 0,4% rispetto al trimestre precedente e dell'1,2% rispetto al corrispondente periodo del 2014. » CERTIFICAZIONE DEI CORRISPETTIVI. GLI AGGIORNAMENTI DI CONFIDA

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Lo scorso 11 gennaio, in occasione di uno specifico incontro tecnico a Roma, la Delegazione di CONFIDA che sta seguendo gli incontri con l'Agenzia delle Entrate e SOGEI, ha condiviso con i suoi interlocutori l’opportunità di accelerare i tempi mediante l’organizzazione di due specifici incontri tecnici per dare un maggiore impulso alla definizione della soluzione per la certificazione dei corrispettivi.

Il primo incontro coinvolgerà SOGEI e i produttori di software per la distribuzione automatica e il secondo SOGEI e i fabbricanti di sistemi di pagamento associati a CONFIDA.

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » 1177, LE CALZE ULTRALEGGERE A PITTI UOMO

1177, il brand lanciato da Ileana Calze nel 2014 sbarca per la prima volta a Pitti Uomo (12-15 gennaio). La calza 1177 condensa tre anni di lavoro e ricerca, spesi a sposare la tecnologia di Dryarn, la microfibra più leggera al mondo, utilizzata in ambito sportivo, al settore della moda daywear. A completare la rivoluzione, un packaging accattivante e le prime vending machine, distributori automatici che dispensano calze come fossero snack. » IN DISCESA IL PREZZO DEL PETROLIO, VANTAGGI PER IL VENDING?

Il calo del prezzo del petrolio, ormai stabilmente in area 30 dollari al barile, dovrebbe avere conseguenze positive per il vending.

Anche se si teme la deflazione, gli analisti sono concordi su alcuni effetti positivi, primo fra tutti una ripresa dei consumi.

Anche il progressivo adeguamento del prezzo della benzina potrà far diminuire i costi del vending e aumentare quindi la cronica deficienza di margine delle gestioni, ancora alle prese con i prezzi di venti anni fa. » SELECTA, NUOVO DIRETTORE FINANZIARIO Sono iniziate le grandi manovre. Si parte dal colosso Selecta che cambia il direttore finanziario Gary Hughes (in azienda dal 2008).

Hughes aveva giocato un ruolo molto importante nel passaggio da Allianz a KKR. La mansione è stata affidata ad interim ed è in corso un processo di ricerca per trovare un sostituto permanente.

Il 2016 si appresta a diventare un anno di profonda metamorfosi, perché sono attesi altri cambi di top manager anche in altri gruppi. » EPTA TORNA IN ONDA CON MASTERCHEF ITALIA Dopo il successo delle edizioni precedenti, MasterChef Italia, in onda ogni giovedì su SkyUno HD, conferma la collaborazione con Epta (presente nel vending con il brand IARP) e sceglie le firme Costan, Eurocryor e Misa per le attrezzature refrigerate del “tempio della cucina”. Una partnership all’insegna dell’innovazione e della qualità, che trova piena corrispondenza nel concept di Epta “The Epta Way UP: preserving food value” che, attraverso soluzioni tecnologicamente avanzate, assicura una presentazione a regola d’arte e la massima sicurezza degli alimenti, promuovendone il valore. In dettaglio, la più alta freschezza degli ingredienti a disposizione dei concorrenti è garantita dalle celle Misa, dotate dell’innovativo sistema antibatterico Epta Food Defence con ioni d’argento. Presentata in anteprima a Host 2015, questa soluzione è studiata per migliorare la salubrità dei prodotti stoccati, in quanto è in grado di prevenire, combattere ed eliminare numerose specie di batteri, inclusi i più conosciuti e pericolosi per una protezione totale e permanente per tutta la vita utile della cella. Eurocryor è presente a MasterChef Italia con i suoi banchi personalizzati, frutto della creatività e della passione che anima il brand. L’elegante valenza estetica e le linee ricercate degli arredi, rispecchiano perfettamente le ricette sofisticate e di grande effetto preparate dagli aspiranti chef per soddisfare i severi giudici. Inoltre, il loro design accattivante concorre a creare una scenografia dall’elevato fascino e ad esaltare la qualità dei delicati prodotti esposti. Mix perfetto di stile e tecnologia, le soluzioni Eurocryor contribuiscono, infine, a mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed estetiche dei cibi nella “Dispensa” più famosa d’Italia. I banchi refrigerati Costan sono l’asso nella manica di tutti i partecipanti. La massima visibilità e la presentazione impeccabile assicurate dai sistemi Costan svolgono, infatti un ruolo fondamentale nell’aiutare gli agguerriti sfidanti a individuare, nel minor tempo possibile, tutti gli ingredienti necessari alla perfetta riuscita dei capolavori gastronomici che devono realizzare per l’Invention Test, e, soprattutto, per il temutissimo Pressure Test finale, quando avranno a disposizione solo una manciata di secondi per fare la spesa.

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# L AT E S T N E W S # L AT E S T N E W S L » BWT WATER+MORE: PRESENZA FISSA A SIGEP 2016

BWT Water+More a SIGEP 2016 nell’area dedicata al Campionato Italiano Baristi, in qualità di sponsor delle gare di campionato e fornitore dei sistemi di filtrazione dell’acqua. BWT ha esposto anche in questa occasione la sua gamma completa di prodotti, che spazia dai sistemi filtranti per le macchine da caffè da bar fino al lavaggio delle stoviglie e dei bicchieri e alla cottura a vapore.

Occhi puntati sulle macchine ad osmosi inversa di seconda generazione: ideate da W+M inizialmente per soccorrere i locali con problemi di sostanze indesiderate nell’acqua, quali ad esempio i cloruri tipici delle zone di mare, in seconda battuta le osmosi inversa hanno suscitato l’interesse dei baristi e torrefattori della cosiddetta “terza onda” o “specialty coffee”, in quanto solamente con questa macchina e la corretta soluzione di rimineralizzazione si possono ottenere i parametri decretati dalla Specialty Coffee Association per l’estrazione del tanto agognato “espresso perfetto”. Mai nessun costruttore di sistemi filtranti si era spinto così avanti nella direzione della completezza di gamma, corroborata da una solida leadership europea nel trattamento acqua e da una consulenza personalizzata fornita ai clienti.

Prima ad aver realizzato una ampia gamma di cartucce con testa di connessione unica, oggi BWT Water+More è partner di importanti costruttori internazionali anche con addolcitori automatici per il lavaggio di ultima generazione, alimentabili anche con acqua calda. » CDA, DALLA DISTRIBUZIONE ALLA PRODUZIONE

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Da distributore a produttore, espandendo il proprio raggio d'azione e investendo nelle realtà più in salute del Friuli Venezia Giulia. è il percorso che sta compiendo CDA, l'azienda di Talmassons (UD) attiva nel settore del vending che inizia il 2016 con il botto: con due operazioni ravvicinate ha acquisito il 50% della DAP di Porcia e il 25% della start-up FriulBaker di Tolmezzo. Un investimento ingente che servirà ad imprimere una svolta notevole per la società guidata da Fabrizio Cattelan, sia per quel che riguarda il mercato servito, sia per la diversificazione del business. Attiva da più di quarant'anni nel settore della distribuzione automatica, negli anni CDA ha scelto un chiaro orientamento verso la green philosophy e soluzioni alimentari per il benessere della persona, puntando sulla qualità dei prodotti in distribuzione. Si inserisce in questo contesto la partnership con DAP, 20 dipendenti e un fatturato di circa 3 milioni di euro, azienda del medesimo ambito attiva nel pordenonese e nel Veneto. Dopo aver ravvisato lo stesso approccio e le stesse policies aziendali (certificazioni di qualità, rispetto per l'ambiente, ricerca di prodotti e alimenti sani) Cattelan ha rilevato la totalità delle quote di uno dei soci. Grazie all'operazione CDA amplia notevolmente il bacino di utenza consolidandosi nel Nord-Est e entrando di fatto anche nella produzione vera e propria di snack freschi, grazie alla presenza di un laboratorio interno. DAP produce infatti tramezzini e panini di qualità, con controllo rigido in merito alle materie prime e ai procedimenti di realizzazione e confezionamento, con una shelf-life di massimo 18 giorni.

Una scelta strategica quindi che risponde ad una logica di integrazione verticale e sta alla base anche dell'ingresso in Friulbaker, la start up di Tolmezzo conosciuta per la produzione di prodotti da forno di altissima qualità e privi di allergeni (glutine, latticini, olio di palma e solfiti).

Un'idea vincente che punta a colpire quel target di riferimento, sempre in maggiore aumento, di consumatori che prediligono un alimento sano, biologico, naturale. CDA entra in società con il 25% come socio strategico per il marketing.

“Da sempre vogliamo inserire nei nostri distributori alimenti salutari, per questo abbiamo creato la nostra Wellness Division”, ha dichiarato Fabrizio Cattelan, AD di CDA: “Abbiamo individuato dei partner che avessero la nostra stessa identità, con l'intento di fornire un servizio completo. Per noi controllare la qualità del prodotto è un valore aggiunto e vogliamo dare ai clienti, soprattutto quelli che frequentano ospedali, cliniche, scuole e strutture sportive, l'opportunità di nutrirsi in maniera sana e completa, possibilmente certificata”.

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

MONDO ASSOCIAZIONE

IL PRIMO ANNO DELLA PRESIDENZA LAZZARI

MONDO ASSOCIAZIONE

DOPO UN’ESPERIENZA PLURIENNALE COME DIRETTORE, NEL MARZO 2015 PIERO LAZZARI È STATO ELETTO PRESIDENTE DI CONFIDA, TROVANDOSI A GESTIRE UNO DEI MOMENTI PIÙ DELICATI DELLA STORIA DELL’ASSOCIAZIONE E RIUSCENDO A TRAGHETTARLA CON SUCCESSO IN UN DIFFICILE MOMENTO DI TRANSIZIONE. AD UN ANNO DALL’ELEZIONE, D.A.ITALIA HA 22

REALIZZATO UN’INTERVISTA CON IL PRESIDENTE PER PARLARE DELLE IMPORTANTI SFIDE CHE INTERESSERANNO IL SETTORE NEI PROSSIMI MESI, PER FARE IL PUNTO DELLA SITUAZIONE CIRCA I RAPPORTI CON LE ISTITUZIONI NAZIONALI MA ANCHE PER PARLARE DEI PROGETTI FUTURI DI CONFIDA, A PARTIRE DALL’ORMAI VICINISSIMO APPUNTAMENTO CON VENDITALIA 2016.

D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

INTERVISTA CON PIERO A. LAZZARI Nel marzo 2016 raggiungerai il primo anno di mandato alla Presidenza di Confida. Qual è il bilancio di questi primi, intensi dodici mesi e quali differenze hai osservato tra i due ruoli? Anzitutto una premessa che ci serve come chiave di lettura: nello Statuto di Confida leggiamo che “Il Direttore coadiuva il Presidente

nell’attuazione delle deliberazioni degli Organi statutari. Provvede per il raccordo organizzativo degli Organi statutari ed ai collegamenti con le Istituzioni, le Amministrazioni, altre Autorità ed Enti e le diverse Componenti della rappresentanza imprenditoriale”.

La funzione o, se vogliamo dire, il ruolo del Direttore è quello di affiancare e di accompagnare il Presidente pro tempore nel suo ruolo di rappresentanza interna ed ester-

na. Con altre parole la figura del Direttore si pone quale conoscitore e promotore delle dinamiche interne di partecipazione.

Contestualmente, il Direttore ha anche la funzione di “facilitatore” nel creare e nel dare continuità a tutti quei presupposti concreti che consentono al Presidente di svolgere al meglio il proprio ruolo di attuazione delle deliberazioni degli Organi statutari in rappresentanza dell’Associazione presso gli stakeholder istituzionali 23

D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

e sociali. E tutto questo in modo dinamico ma al tempo stesso con grande discrezione, nel rispetto del rilievo e della visibilità che va attribuita alla figura del Presidente.

Un modo di operare e uno stile con i quali ho coerentemente qualificato il mio impegno alla direzione di Confida.

Da un anno a questa parte mi è stata conferita la responsabilità di rappresentare la nostra Associazione: un compito che certamente mi onora grandemente e che va contestualizzato alla luce delle circostanze e delle motivazioni per le quali il Consiglio Direttivo, un anno fa, chiese la mia disponibilità.

Un impegno indubbiamente più complesso perché a 360 gradi e che, per questo, necessita di maggiore dedizione e costante applicazione. Non posso negare che, talvolta, possa subentrare anche un po’ di apprensione ma, fortunatamente, è attenuata dalla forte motivazione di implementare e di portare a completamento

una progettualità condivisa e un’attività portate avanti “spalla a spalla” con il Presidente Pinetti.

Nella mia Relazione d’insediamento ebbi a dire che “ …il nostro lavoro sarà impostato su una dinamica affidata non al solo Presidente ma su quella affidabilità che deriva dalla capacità propulsiva di indirizzo strategico che sta nella collegialità del Consiglio Direttivo” Una governance che ha trovato pieno riscontro in quest’anno trascorso, grazie alla grande sinergia con i Presidenti dei Gruppi merceologici e di attività, con il Consiglio Direttivo e con quanti stanno dando apprezzata disponibilità all’interno delle Commissioni tematiche e dei gruppi di lavoro.

Manterrai il doppio ruolo anche nel 2016 o valuti la possibilità di essere affiancato da qualche funzionario o dirigente associativo? Anzitutto, voglio ricordare che il

mio mandato - l’ho detto chiaramente in premessa alla mia Relazione di insediamento - ha rappresentato una soluzione tecnica “di garanzia”, in quel momento la più pratica e praticabile e per questo circoscritta, a fronte della traumaticità della situazione in cui si era venuta a trovare l’Associazione a fine novembre del 2014.

Dopo di che, più recentemente, al Consiglio Direttivo ho detto che, messa in sicurezza la transizione, è venuto il momento di riportare in equilibrio l’organizzazione pensando al futuro dell’Associazione, ad iniziare dalla Struttura tecnica e, più specificatamente, dalla Direzione. Una soluzione che riveste carattere di assoluta priorità, vista l’esigenza di favorire un adeguato quanto proficuo periodo di assestamento.

Confida è radicata in tutta Italia. Hai già visitato, come Presidente, le principali realtà territoriali? Personalmente non

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

ho vissuto il mandato conferitomi come una sorta di novità del mio “stare” in Confida rispetto all’impegno, all’attività e al rapporto con gli associati portato avanti da quindici anni a questa parte. Profondo è il mio legame professionale e personale con la base associativa, al punto che, con gli associati, posso dire che “ci conosciamo da sempre”. Quello che invece ritengo sia da privilegiare, in questa fase, è il ruolo dei Presidenti dei Gruppi merceologici e di attività nel rapporto più diretto con gli associati. Credo profondamente che il dinamismo della nostra Associazione passi necessariamente e preliminarmente dal grado di soddisfazione delle imprese per l’attività che viene portata avanti all’interno dei singoli Gruppi di appartenenza.

Pertanto desidero rivolgere un particolare ringraziamento ai Presidenti dei Gruppi per la loro lodevole disponibilità ed il loro impegno. Per quanto poi riguarda specificatamente l’attività sul territorio, voglio qui ricordare la vitalità delle iniziative che sono state realizzate per l’aggiornamento sui temi fiscali, sui capitolati d’appalto

e sulla sicurezza alimentare, nonché le riunioni delle Delegazioni territoriali e la partecipazione a road-show, un’ attività, quest’ultima, nella quale si è distinta per presenza e impulso la Presidente del “Gruppo imprese di gestione”, Alessandra Zamperini.

Il 2016 sarà un anno ricco di sfide, la certificazione dei corrispettivi è ormai alle porte. Quali interventi ha compiuto Confida sotto il tuo mandato per tutelare le aziende associate? Le Istituzioni hanno tenuto conto delle argomentazioni presentate dall’associazione? Colgo l’opportunità di questa domanda per ricordare con particolare soddisfazione il fondamentale risultato conseguito sotto il profilo legislativo con la riformulazione del comma 2 dell’Art. 2 del D.lgs. 127/2015. Si è trattato del più alto riconoscimento del grado di accreditamento istituzionale fino ad ora raggiunto dalla nostra Associazione, capace di stravolgere, in senso indubbiamente più favorevole, gli effetti di una norma che, se fosse rimasta uguale alla

sua prima stesura, avrebbe comportato effetti dirompenti per l’intero settore. Le argomentazioni e le preoccupazioni di cui si era resa interprete l’Associazione hanno trovato condivisione anzitutto in seno alle Commissioni Finanze di Camera e Senato e poi da parte del Governo.

Allo stato attuale è in corso il confronto tra Agenzia delle entrate/Sogei con la Delegazione tecnica di Confida. È con giustificato compiacimento che anche in questa fase l’Associazione, nelle persone che la rappresentano al tavolo di confronto, esprime autorevolezza per competenze professionali e capacità di proposizione.

Di certo la Certificazione dei corrispettivi rappresenta uno dei passaggi di maggiore potenziale criticità per le imprese del nostro settore e, se il tutto sarà possibile e sopportabile in sede di soluzioni applicative, di questo dovremo essere sentitamente grati alla nostra Delegazione e alle aziende di fabbricazione di sistemi di pagamento e alle aziende che sviluppano software gestionali per la distribuzione automatica che, riunendosi ripetutamente

MONDO ASSOCIAZIONE INTERVISTA LAZZARI

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

tra loro, hanno assicurato il loro essenziale contributo. Personalmente sono oltremodo fiducioso del risultato finale: l’unica preoccupazione, che peraltro insistentemente è stata fatta presente ai Referenti dell’Agenzia delle entrate, è costituita dal fattore tempo, vale a dire che ci sia un lasso di tempo adeguato a disposizione delle imprese di progettazione e implementazione software, delle imprese di produzione e delle imprese di gestione perché queste possano essere pronte per la scadenza del 1 gennaio 2017.

Qual è oggi la posizione di Confida nel contesto europeo? I rapporti con EVA si sono rafforzati? Direi proprio di sì. Abbiamo avuto modo di fare chiarezza su alcune incomprensioni che avevano alimentato equivoci e, talvolta, tensioni tra EVA e Confida. Con questa premessa va letto il buon risultato, raggiunto in occasione dell’Assemblea elettiva dello scorso mese di novembre, di avere ben quattro rappresentanti italiani nel Comitato esecutivo di EVA, tra cui un rappresentante di CONFIDA, Michele Evolvi.

Rimane comunque aperta la questione della rappresentanza interna all’Associazione europea che vede la contestuale presenza, in qualità di associati, sia delle Associazioni Nazionali che di aziende che, per la maggior parte, già aderiscono alle Associazioni nazionali di appartenenza. Un dualismo che non aiuta e che pone l’interrogativo sul ruolo effettivo delle Associazioni Nazionali all’interno di EVA. Di certo è da riempire un vuoto, ovvero realizzare una strutturale collaborazione tra Associazioni Nazionali per un reale confronto sulle normative che provengono da Bruxelles, sviluppare sinergie ed economie su specifiche iniziative, nonché supportare le Associazioni più piccole.

Un’esigenza che in questo momento vede allineate ANEDA (l’Associazione spagnola) e Confida, le quali in corso d’anno daranno avvio al “Progetto RED”, aperto alle altre Associazioni Nazionali.

perno fondante delle iniziative qualificanti e dell’attività associativa che si è andata declinando e sviluppando ad iniziare dal 2010.

Come non citare, anzitutto, i Protocolli di intenti sottoscritti con ADICONSUM e la guida “Conosci il vending”. In questa direzione devono essere intese anche le due certificazioni di Confida: TQS Vending, che permette agli enti pubblici, aziende private e soprattutto al consumatore di valutare la qualità del servizio offerto tramite il distributore automatico e la Certificazione per il caffè in grani DTP-114; il “capitolato standard” finalizzato a premiare la qualità del servizio e dell’offerta.

Con l’inizio dello scorso anno abbiamo implementato questo percorso dando vita ed istituendo due Commissioni che guardano al prossimo futuro del Vending e che hanno al centro il consumatore: la Task Force gestori/fabbricanti, coordinata da Luca Adriani, che dall’analisi dei comportamenti e delle aspettative dei consumatori (oggetto della ricerca presentata agli Stati Generali 2015) si prefigge di trovare le necessarie sinergie all’interno della filiera per accompagnare il Settore in una prospettiva di innovazione e diversificazione. E poi la Commissione “Vending sostenibile”, coordinata da Anna Reina.

Un’anteprima: stiamo verificando e mettendo a punto la possibilità di realizzare a settembre un evento congiunto ANEDAConfida per un dialogo ed un confronto tra operatori spagnoli e italiani sul tema “consumatore e innovazione nel Vending: quali le tendenze e le proposte”; dopo di che, dedicare gli Stati Generali del Vending 2016 ad un focus specifico sul contributo del Vending all’economia circolare, ovvero ad uno sviluppo sostenibile.

alimentare, ma anche quella ambientale con specifico riferimento alla mobilità, ai consumi energetici e al tema del riciclo.

La Commissione, coordinata da Anna Reina, si avvale della collaborazione di Sodalitas, la prima realtà a promuovere la Sostenibilità d’Impresa in Italia, nonché partner delle Istituzioni Europee.

Inoltre, molte aziende associate sono attive con progetti specifici e primo obiettivo della Commissione è dare sistematicità allo scopo di dare una più appropriata visibilità al settore presso gli stakeholder istituzionali e sociali. Grazie al lavoro della Commissione è stato possibile allestire un’area dedicata ai temi della sostenibilità nel vending a Venditalia 2015 declinata in: energia, gestione del magazzino, ottimizzazione del servizio, vending senza confini, aperti sempre 24h su 24, sicurezza alimentare, progetti gestori istituti e ASL, tecnologia e innovazione, prodotti equosolidali e…, gestione e riciclo dei rifiuti. È stato realizzato anche un sito internet dedicato (www.vendingsostenibile.com) che raccoglie i progetti degli associati in tema di sostenibilità e che sarà uno strumento di comunicazione anche con il consumatore per dare visibilità e far conoscere le aziende virtuose. È in stato di avanzamento la realizzazione di un video che rafforza il messaggio presentato a Venditalia 2015.

Il tema della sostenibilità sarà, insieme a quello dell’innovazione, fil rouge delle nostre attività, da portare a completamento a fine anno, in occasione degli Stati Generali del Vending.

Il 2016 sarà l’anno di Venditalia. Come stanno procedendo i preparativi della fiera di maggio? Recentemente ho incontrato il Presidente Piloni e insieme abbiamo condiviso l'importanza degli aspetti più innovativi di Venditalia 2016. Ho riscontrato un rinnovato dinamismo e soprattutto la grande voglia di portare al successo la kermesse, a conferma del fatto che la manifestazione è la sola a potersi fregiare, in modo legittimo ed esclusivo, del titolo di "worldwide vending exhibition". Non mi rimane che esprimere al Presidente Piloni e ai suoi collaboratori un grande "in bocca al lupo" ... sono certo del successo della manifestazione!

Il consumatore finale è stato al centro del tuo mandato. Quali sono stati i primi riscontri per lo “Studio sul consumatore 2015”? La centralità del consumatore è il

Le tematiche relative al vending sostenibile sono sempre più importanti. Come si sta muovendo Confida in questo campo?

Confida ha attivato una specifica Commissione per sviluppare il tema della sostenibilità che, come tu correttamente osservi, è sempre più importante, tanto vero che il vending, per la sua specificità, capillarità e vicinanza al consumatore, è chiamato necessariamente ad essere parte attiva nell’ambito dell’economia circolare, non solo per quanto riguarda la sostenibilità

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

LE NOSTRE ESCLUSIVE

GEDAC VENTICINQUE ANNI NEL SEGNO DEL VENDING

EVENTI

VENERDÌ 18 DICEMBRE 2015 SI È TENUTO A FIRENZE, PRESSO LA SUGGESTIVA LOCATION "UOLL” (LOFT EVENT), IL VENTICINQUESIMO ANNIVERSARIO DI GEDAC. IN OCCASIONE DELLA CONSUETA CENA DI NATALE, LA STORICA GESTIONE TOSCANA HA FESTEGGIATO I SUOI VENTICINQUE ANNI DI ATTIVITÀ ALLA PRESENZA DI SOCI, PARTNER, AMICI E PERSONALE DELL’AZIENDA, CHE HANNO CONTRIBUITO AL SUCCESSO DI GEDAC E CHE 28

HANNO RESO ANCORA PIÙ SPECIALE QUESTO COMPLEANNO. AD INTERVENIRE NEL CORSO DELLA SERATA ROBERTO PACE, AMMINISTRATORE DELEGATO E PASQUALE DOMENICO PACE, PRESIDENTE E FONDATORE DI GEDAC. OSPITE DELL’EVENTO, LA REDAZIONE DI D.A.ITALIA HA REALIZZATO UN REPORTAGE FOTOGRAFICO CHE PUBBLICHIAMO DI SEGUITO, IN ESCLUSIVA PER I NOSTRI LETTORI.

D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

ROBERTO PACE “Questi primi venticinque anni li festeggiamo grazie a voi collaboratori, amici, parenti e grazie a coloro che ci sostengono tutti i giorni nel portare avanti questo sogno. Noi la mattina ci svegliamo viviamo del nostro lavoro, perché così ci piace e così è sempre stato: questi venticinque anni per noi sono particolarmente importanti perché raccontano una storia lunga, importante, piena d’impegno e di soddisfazioni, ma anche di

momenti molto difficili. Abbiamo superato diversi ostacoli durante il nostro cammino: uno su tutti, nel 2002, l’incendio che ha coinvolto la nostra sede e tutto quello che ne è conseguito.

Se oggi siamo qui, significa che la nostra è stata un’avventura soprattutto positiva, interessante ed è stato possibile soprattutto grazie ai collaboratori, i più nuovi come i più anziani, che sono sempre con noi e ci supportano: altrimenti senza di loro non

saremmo assolutamente niente. Grazie ai soci che credono in noi, percorrono la strada insieme a noi. Questi successi non sono miei, non sono di mio padre, ma sono di tutti insieme, sono di Gedac.

Mio padre questi venticinque anni li ha percorsi “con la pancia”, perché lui vive tutti i giorni con lo spirito del primo. La società è stata fondata nel 1991 e io sono nato nel 1987, quindi sono “nato” dentro Gedac e ricordo che, quando ero molto piccolo, en29

D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

travo in azienda e trovavo mio padre sempre indaffarato, concentrato su qualcosa e spesso arrabbiato, sempre di corsa. Caparbio, come lo conosciamo ancora oggi, tornava a casa ogni sera stanco, ma con le tasche piene di sogni per il futuro. Sogni che in gran parte possiamo dire di aver realizzato, nonostante gli incidenti di percorso che, pur non dipendendo da noi, hanno intralciato il nostro cammino.

A lui rivolgo un “grazie” come padre, come imprenditore e come maestro del lavoro.

Un ultimo ringraziamento, ultimo solo perché merita una menzione speciale, lo devo a mia madre, che questa società l’ha vista partire, che sopporta tutti i giorni il padre, il figlio e che ha saputo stare al nostro fianco durante questo lungo percorso”.

PASQUALE DOMENICO PACE “Oggi è per me un giorno davvero speciale da festeggiare e condividere con voi.

25 anni di attività della Gedac sono infatti il frutto di un percorso fatto di tanti anni alle spalle, un percorso caratterizzato da scelte importanti, duro lavoro, grandi amicizie e rapporti consolidati che mi porta stasera a rivolgere un pensiero a tutti coloro che ne hanno preso parte.

Un ringraziamento speciale va quindi ai nostri partner e soci della Supermatic, ai nostri dipendenti e fornitori, senza trascurare la famiglia, a tutti coloro che hanno contribuito a rendere possibile il raggiungimento di questo traguardo, che sono stati parte attiva dell'impresa e dunque artefici di questo risultato.

Sono stati 25 anni di obiettivi mirati, di scelte e cambiamenti talvolta audaci; 25 anni di impegno costante ma anche di tante soddisfazioni.

Tengo molto, però, a considerare questo anniversario come una tappa del percorso che ho i intrapreso, convinto che ve ne siano molte altre da raggiungere, con lo stesso entusiasmo e la stessa tenacia che mi hanno motivato fin dagli inizi e che mi hanno permesso di arrivare fin qui.

Guardiamo con entusiasmo al futuro, certi che questa ricorrenza possa diventare un nuovo punto di partenza.

GEDAC è un viaggio iniziato nel 1991 e che non vuole esaurirsi in un caso aziendale 30

di successo, ma piuttosto essere la dimostrazione che qualità e innovazione rappresentano l'anima di ogni impresa.

Il tempo passato, oltre a far parte della nostra storia, rappresenta soprattutto la prova di appartenenza ad un progetto che ci vede ancora impegnati.

Ripercorrere quello che ci ha portati fin qui mi coinvolge emotivamente e mi rende orgoglioso di questa esperienza entusiasmante nella sua complessità.

Di solito, quando una cosa finisce c'è sempre un po' di rammarico, il bello invece è che per noi non finisce niente ma, anzi, iniziano altri venticinque anni con la consapevolezza di essere maturi abbastanza per poter affrontare il futuro con esperienza ma soprattutto con tanta voglia di migliorarci e dare il massimo.

Cinque anni fa, in occasione del ventesimo anno di attività della nostra azienda feci una promessa, quella di raddoppiare il fatturato nei cinque anni a venire: bene ora possiamo davvero dire "missione compiuta".

Non è solo senso della vittoria, ma anche e soprattutto consapevolezza di avere fatto il nostro dovere: abbiamo conquistato mercato, ma soprattutto un’immagine forte sul territorio, grazie a un’organizzazione mai casuale, bensì ponderata in ogni sua singola sfumatura, attenta, costante, e grazie anche a ciò che è può sembrare un concetto semplice, ma che non va mai dato per scontato, ossia quello di voler andare sempre ‘dal valore del prodotto al valore del servizio’.

Il maggiore successo di GEDAC sta infatti nell'aver cercato di definire la qualità e la puntualità del servizio come lingua comune dei suoi collaboratori, espressione di dialogo di valori e interessi convergenti, ma anche nell'aver saputo guardare avanti, nella volontà di adattarsi alle esigenze del consumatore e fornirgli ogni giorno un motivo in più per sceglierci.

Calcolando ogni volta, con molta attenzione, i passi da compiere, abbiamo assunto dimensioni sempre più grandi e strutturate, una nuova identità che ha permesso di valutare iniziative in altri canali distributivi e avviare così un processo di allargamento con negozi multi marca, sul territorio

provinciale, regionale e nazionale.

Il cuore del nostro business è infatti sempre stato nel settore del vending puro, ma nell’ultimo anno abbiamo voluto aprire le porte anche ad una nuova forma di servizio a misura dei nostri clienti, famiglie questa volta, con la rete di negozi Coffing. È stato il nostro voler essere sempre attenti a tutte le attività della nostra azienda che ci ha permesso di mantenere un forte equilibrio tra il potenziale commerciale, economico e finanziario: un equilibrio che ci consente oggi di consolidare tutto ciò che abbiamo costruito negli anni e contemporaneamente di investire su progetti di espansione per il futuro.

Con questa serata abbiamo voluto condividere i frutti di una semina cominciata 25 anni fa, con tanto duro lavoro e molti sacrifici.

Siamo consapevoli della grave situazione economica che il nostro paese ha vissuto negli ultimi anni, questo però non può e non deve fermarci. Tenendo alta la soglia di attenzione, infatti, sono convinto che si possa lavorare allo sviluppo con comportamenti aziendali in linea con il momento storico che stiamo vivendo. A questo proposito sono, anzi, siamo convinti che sia fondamentale dedicare parte delle proprie risorse all'innovazione e alla formazione: dal nostro punto di vista questo significa essere un'azienda moderna, capace di stare vicino ai propri collaboratori e proiettata al futuro.

Una scommessa vinta, perché siamo persone coraggiose, che non scappano davanti alle sfide, ma che le affrontano e spesso le vincono.

Ecco perché, a chi in questi giorni mi chiede "tanti o pochi 25 anni?", la risposta non può che essere “sia pochi che tanti". Tanti per quello che è stato realizzato, pochi per quello che ancora realizzeremo insieme.

Adesso siamo pronti a coltivare nuovi progetti e nuove idee, ma sappiamo anche che il futuro non si costruisce con i "dopo", ma con il presente.

Da parte mia continuerò a mettere l'esperienza e la dedizione che conoscete, ma soprattutto il cuore, che è ciò che più mi lega a questa azienda. E con questo stesso cuore dico ancora: grazie a tutti!”

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LE NOSTRE ESCLUSIVE 25 ANNI GEDAC

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EVENTI

ESPRESSO TIME AFFRONTARE IL CAMBIAMENTO ATTRAVERSO L’EVOLUZIONE

EVENTI

VENERDÌ 11 DICEMBRE SI È TENUTA A SUSEGANA (TV), ALL’INTERNO DELLA SPLENDIDA CORNICE DELL’OSTERIA DA TIZIO, LA CONVENTION DI ESPRESSO TIME, UNA DELLE PIÙ DINAMICHE REALTÀ VENETE NEL SETTORE DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA. DURANTE L’EVENTO È STATO PRESENTATO A TUTTA LA NUOVA STRUTTURA ORGANIZZATIVA, BEN 73 ADDETTI, IL PERCORSO DI AGGREGAZIONE CHE HA VISTO UN GRUPPO DI IMPRENDITORI UNIRSI IN UN PROGETTO CONDIVISO. LA LOGICA DELL'OPERAZIONE È DERIVATA DALLA CONSTATAZIONE CHE GLI SCENARI DI MERCATO 32

STANNO MUTANDO MOLTO RAPIDAMENTE E CHE, PER AFFRONTARE IL CAMBIAMENTO, È NECESSARIO COMPIERE UN PROCESSO DI EVOLUZIONE DELLE STRATEGIE, DEGLI STRUMENTI E DELLA STRUTTURA ORGANIZZATIVA. IL PROGETTO È NATO DALL'OMOLOGAZIONE DELLE SOCIETÀ PARTECIPATE E DALL'INGRESSO DI UN GRUPPO DI GESTIONE CHE HA SEGNATO NEL VENDING LA STORIA DELL'AGGREGAZIONE. I NUMERI SONO GIÀ MOLTO INTERESSANTI E LE EROGAZIONI, RISPETTO ALLO STESSO PERIODO DELL'ANNO SCORSO, SONO PIÙ CHE RADDOPPIATE.

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Espresso Time ha inoltre comunicato alla struttura la sua MISSION aziendale: “Soddisfare il cliente finale in modo responsabile, attraverso un servizio professionale, innovativo e di qualità” e presentato la sua VISION. Il termine “vision”, nell’economia della gestione d’impresa, viene utilizzato nell’ambito della gestione strategica per indicare la proiezione

di uno scenario che un imprenditore vuole “vedere” nel futuro e che rispecchia i suoi valori, i suoi ideali e le sue aspirazioni generali.

Il management di Espresso Time ha chiarito che la vision deve essere esplicitata e condivisa con l’intera organizzazione, perché serve a fare comprendere ai membri dell’organizzazione dove l’azienda vuole ar-

rivare, al fine di condividerne i successi.

La mission invece definisce il ruolo dell’azienda per attuare la vision. È la strada che si vuole percorrere per realizzarla e serve per definire le risorse che devono essere utilizzate per arrivarci.

La vision non è un concetto astratto, ma molto concreto poiché è pro33

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prio grazie alla “visione” di tanti imprenditori se oggi il mondo è pieno di innovazione, tecnologia, e nuovi prodotti sempre più avanzati. Basti pensare ad alcune celebri “vision” aziendali come quella di Henry Ford: “I cavalli dovranno sparire dalle nostre strade”, espressa in un momento storico in cui praticamente non circolavano macchine ma solo carrozze oppure la straordinaria versio-

ne di Walt Disney: “Rendere felici le persone” a cui Espresso Time si è in qualche modo ispirata. Infatti la sua vision è: “trasformare la pausa ristoro delle persone in un momento gratificante. Contribuire allo sviluppo del settore con un’azienda, all’avanguardia nelle strategie, negli strumenti e nella struttura, che crede nella formazione e nella motivazione della sua forza lavoro”.

EVENTI ESPRESSO TIME

D.A. Italia ha partecipato alla convention e presenta ai suoi lettori un breve reportage fotografico dell’evento.

L'impressione è che non sia finita qui e che questa interessante iniziativa possa attirare altri soci e diventare una casa comune. Vi terremo informati...

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EVENTI

SIGEP SUCCESSO INTERNAZIONALE PER IL SALONE DI RIMINI

EVENTI

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SI È CHIUSO POCHI GIORNI FA IL 37° SIGEP (SALONE INTERNAZIONALE

DELLA

GELATERIA,

PASTICCERIA

E

PANIFICAZIONE ARTIGIANALI) SVOLTOSI IN CONCOMITANZA CON RHEX (RIMINI HORECA EXPO), APPUNTAMENTO GIUNTO ALLA SUA QUARTA EDIZIONE. CIFRE DA RECORD PER SIGEP: 201.321 PRESENZE, +8% SUL 2015 E 41.122 OPERATORI STRANIERI, PROVENIENTI DA 150 PAESI.

Chiude i battenti un´edizione che, nelle varie componenti, ha il comune denominatore del successo di business garantito dalle oltre mille imprese che hanno occupato l´intero quartiere fieristico. Si aggiunge una nota di spiccata internazionalità che definisce Rimini Fiera come polo mondiale per la filiera del dolce artigianale e della ristorazione extradomestica. Ne sono testimoni anche i grandi eventi simbolo dei vari settori: Coppa del Mondo della Gelateria, Pastry Queen, 37

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Bread in the City, The Star of Chocolate e l´itinerante Gelato World Tour, il talent dedicato al caffè Barista & Farmer.

Nei padiglioni, oltre 500 gli eventi promossi da Rimini Fiera e dalle aziende, tutti caratterizzati da conoscenza e innovazione. Una straordinaria opportunità di formazione e partecipazione alle tendenze, quindi di crescita diffusa. 720 i giornalisti e i blogger italiani ed esteri accreditati per uno sviluppo di oltre 175 milioni di contatti.

“Il successo mondiale di SIGEP”, ha commentato Patrizia Cecchi, direttore business unit Wellness, Food&Beverage & Consumer di Rimini Fiera, “deriva dall´imbattibile simbiosi creatasi fra imprese innovative e orientate all´export, i più grandi maestri al mondo e gli eventi internazionali. Così la fiera con-

L’area dedicata agli incontri business è stata frequentata da centinaia di buyer provenienti dai cinque continenti. A SIGEP 2016 si è consolidata anche la collaborazione con ICE, Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane - all'interno del programma di potenziamento dei grandi eventi fieristici italiani, previsto dal piano straordinario di promozione Made in Italy del Governo - che vede coinvolti 18 uffici ICE nel mondo; delegazioni commerciali sono arrivate a Rimini Fiera da venti paesi.

Hanno lavorato a pieno ritmo i desk assistenza mercati esteri, a disposizione delle aziende italiane interessate ad esportare e ad avere informazioni sulle procedure doganali, sulla possibilità di aprire uffici esteri e ad acquisire dati di mercato dai ‘dossier Pa-

nette i processi di crescita e accelera le prospettive di sviluppo. Tre componenti saldate tra loro, che rappresentano un sistema che corre veloce, moltiplica relazioni, contatti e contratti”. > UN’EDIZIONE DI RESPIRO INTERNAZIONALE

ese’.

Un caso emblematico di internazionalità è quello dei “Juan Valdez Café”. Ed è la storia di un successo. La catena nasce in Colombia nel 2002, oggi ha più di 300 punti vendita in 20 Paesi del mondo. Troviamo il suo marchio in centro e sud America o negli Stati Uniti, ma il suo caffè si beve anche in Corea e Malesia.

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EVENTI SIGEP

“Juan Valdez” è un’impresa a filiera completa. Segue il caffè dalla terra, dal lavoro degli agricoltori nelle piantagioni, fino alla tazzina dei bar aperti con il suo brand o in quelle del consumatore che acquista i suoi prodotti sui banchi di negozi o supermercati.

Hernan Mendez, presidente di “Juan Valdez Café”, per la prima volta ospite a SIGEP, ha spiegato: “Ho avuto modo di conoscere quanto di nuovo offre il nostro settore in tutto il mondo. Visitando i padiglioni abbiamo osservato tecniche e macchinari che ci piacerebbe adottare anche in Colombia. Noi abbiamo una straordinaria materia prima e l’Italia è la patria del caffè, se riuscissimo a coniugare le due cose sarebbe veramente un grande risultato. Per noi sarebbe veramente importante aprire un nostro locale anche in Italia, visto che in Europa abbiamo rapporti commerciali per ora solo con la Spagna”.

Luogo di sinergie e di scambi, SIGEP è anche e soprattutto un’occasione di approfondimento: non potevano quindi mancare, nell’ambito del caffè, spazi deputati alla degustazione: un Espresso Bar dedicato al caffè estratto con metodo espresso, ma an-

Le capsule Covim Opera sono disponibili nelle miscele Granbar, Orocrema, Gold Arabica e Suave Decaffeinato.

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che un Brew Bar, dove si potranno degustare caffè estratti seguendo i sistemi pourover, chemex, aeropress, french press, che corrispondono ai rispettivi strumenti di preparazione della amatissima bevanda sono stati installati presso i padiglioni di Rimini Fiera.

L’area di SIGEP dedicata al caffè (di cui il Brasile è stato paese partner), del resto, riscuote ogni anno sempre più successo: aumentano le aziende, si moltiplicano gli eventi e le aziende colgono l’occasione per presentare anche i loro progetti. È, ad esempio, il caso di Lavazza, che ha presentato la sua attività nel progetto ¡Tierra! da cui provengono le pregiate miscele Origins di caffè dal gusto intenso 100% sostenibile. Oltre a presentare in anteprima a SIGEP i nuovi prodotti, Lavazza ha ricordato l’attività che svolge con lo scopo di migliorare le condizioni sociali e ambientali e le tecniche produttive di alcune comunità di produttori di caffè, con i progetti ideati e gestiti dalla Fondazione Giuseppe e Pericle Lavazza Onlus. Anderson Ricardo Silva, giovane imprenditore brasiliano, ha sottolineato l’importanza di questi interventi che 40

tutelano produzioni pregiate che se non assistite sotto l’aspetto della conoscenza e della formazione rischiano di scomparire. I progetti in concreto vedono la realizzazione di impianti per implementare e rendere più efficiente la lavorazione del caffè, costruzione e ristrutturazione di abitazioni, scuole e infermerie, progetti di microcredito e, soprattutto, programmi di formazione sul campo per i piccoli produttori, con lo scopo di implementare tecniche di produzione sostenibile. Nei due Paesi di provenienza delle nuove Origins, la Fondazione Lavazza è attiva con due importanti progetti nelle comunità di Lambarì (Brasile) e Kirua/Vunjo (Tanzania) che coinvolgono migliaia piccoli produttori di caffè in attività di formazione sulle pratiche agricole sostenibili da adottare per un miglioramento della qualità del prodotto.

tutte le finali delle competizioni che vedono al centro il caffè e che sono riconducibili al prestigioso circuito internazionale del WCE World Coffee Events, promosso dalle Associazioni SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e SCAA (Specialty Coffee Association of America): - CIBC, il Campionato Italiano Baristi Caffetteria, valido per il WBC, il World Barista Championship, competizione internazionale patrocinata da SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). AI partecipanti è stato richiesto di preparare in 15 minuti 4 espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche personalizzate a base espresso. Le preparazioni sono state assaggiate e giudicate da una giuria formata da esperti.

- Non solo caffè, invece, con il Campionato Italiano Latte Art (CILA), la sfida tutta ita-

> I CONTEST Per cinque giornate, a SIGEP, il meglio delle produzioni mondiali della preziosa materia prima, insieme ai professionisti del settore.

Presso il padiglione D1 si sono svolte anche

liana che permette ai vincitori di accedere al WLAC, il World Latte Art Championship.

In campo art-baristi che si sono contesi la vittoria in soli dieci minuti, durante i quali hanno dovuto preparare quattro bevande artistiche a base di caffè e latte, uguali a

EVENTI SIGEP

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Dati ripresi da Il Vending in Italia. Studio sul mercato della domanda, CONFIDA, 2015.

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due a due da presentare a due giudici visual, a un giudice tecnico e a un capo giuria.

- Campionato Italiano Coffee In Good Spirits (CIGS), anch’esso valido per la gara mondiale WCIGS, World Coffee in Good Spirits Championship. In questo tipo di gara i concorrenti hanno avuto a disposizione dieci minuti per preparare due irish coffee e due cocktail, caldi o freddi, a base di caffè caldo o alcolici.

- Con il Campionato italiano World Brewers Cup è stato mostrato come si realizza un buon caffè filtro, il cui consumo è diventato di tendenza anche nei locali italiani. La sfida tra i partecipanti si basa, infatti, sulla capacità di preparare il miglior caffè seguendo i metodi manuali di ‘pourover’ con il versamento manuale di acqua calda sulla polvere di caffè trattenuta da un filtro, un sistema di preparazione utilizzato soprattutto nei paesi nordici e asiatici, oltre che negli Stati Uniti. Le prove consistevano nel preparare tre bevande da servire a tre giudici sensoriali, i quali hanno verificato anche con un “refrattometro” il valore di solidi presenti nel caffè, che doveva quindi essere, oltre che buono, preparato correttamente.

- Campionato Italiano Cup Tasting, ovvero una sfida di degustazione. I partecipanti sono stati sottoposti a test che consistevano nel riconoscere l’intrusa fra tre tazze di caffè, di cui due di uguale contenuto. Otto le prove da superare, per le quali i concorrenti hanno sfoderato tutte le proprie abilità degustative e olfattive per poter individuare il maggior numero di caffè intrusi nel minor tempo possibile.

basa sulla capacità dei partecipanti di valutare il caffè, di tostarlo e di servirne uno di alta qualità. Nella prima fase della competizione i concorrenti hanno esaminato le caratteristiche del caffè verde fornitogli (dall’umidità ai possibili difetti del chicco), tostarlo e analizzarne l’aroma in tazza. In quella successiva hanno invece presentato dei caffè verdi e il relativo piano di tostatura per singola origine e miscela, per poi tostarli. Infine, i caffè presentati sono stati serviti in tazze e giudicati “al buio” da giudici e concorrenti. > I RISULTATI CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING: 1° Rubens Gardelli, 2° Moritz Hofer di Bolzano, 3° Mario Miconi di Poggio Nativo (RI).

CIBC - CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA: 1° Angelo Segoni di Pescara, 2° Giacomo Vannelli di Arezzo, 3° Francesco Masciullo di Maglie (LE).

CILA - CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART: 1° Giuseppe Fiorini di Siracusa, 2° Giuseppe Musiu di Cagliari, 3° Pietro Vannelli di Cortona (AR).

CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTING: 1° Lorenzo Sordini di Lodi, 2° Alessandro Ghizzardi, 3° Giovanni Corsini di Brescia BREWERS CUP: 1° Eddie Righi di Misano Adriatico (RN), 2° Simone Guidi, 3° Jessica Sartiani di Bagno a Ripoli (FI) CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS: 1° Davide Berti, 2° Marco Poidomani di Modica (RG), 3° Davide Spinelli di Cagliari.

CAMPIONATO ITALIANO IBRIK: 1° Helena Oliviero, 2° Antonio Biscotti, 3° Andrea Faggiana.

- Campionato Italiano Coffee Roasting: si

Debutto per Wake up Coffee & Espresso Ice Cream, il concorso internazionale che celebra il connubio tra caffè, gelateria e pasticceria, organizzato da Conpait e Torrefazione Dubbini e svoltosi martedì 26 gennaio.

Questa prima edizione è nata con l’intento di evidenziare quali armonie di profumi e sapori possano nascere dal connubio di questi mondi creativi. Il concorso premierà il miglior lievitato da prima colazione e il miglior gelato realizzati con il caffè come materia prima e abbinati ad un espresso. Competenza, tecnica e fantasia sono le armi a cui dovranno ricorrere i concorrenti.

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EVENTI SIGEP

- Campionato Italiano Ibrik: è la competizione nazionale sulla preparazione del caffè turco utilizzando la caratteristica caraffa turca, l’ibrik (o cezve). I concorrenti sono stati invitati ad arricchire la performance con il proprio stile e la propria cultura ed hanno preparato due bevande, una calda e una fredda, nell’arco di 12 minuti. I concorrenti e i loro caffè sono poi stati valutati da due giudici sensoriali, due giudici tecnica/ visual e da un capo giudice.

Di scena anche Barista & Farmer, il talent dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza. Genovese Coffee, Caffè Corsini, Forno D'Asolo, Petra Molino Quaglia, Caffè Pascucci, Cafeistas gli Event Sponsor; supporter Puly Caff.

Barista&Farmer, il format ideato dal campione barista Francesco Sanapo in collaborazione con Rimini Fiera e SIGEP, e il patrocinio della SCAE, Speciality Coffee Association of Europe. Barista&Farmer è un progetto internazionale di education e competition. Giunto alla terza edizione, si svolgerà in Brasile dal 3 al 13 maggio 2016 e i dieci finalisti sono stati presentati a Rimini lo scorso 25 gennaio.

I dieci concorrenti vivranno come i produttori di caffè (picker) presso le aziende caffeicole e il format sarà trasmesso online sul sito www.baristafarmer.com. Ecco i nomi: Jesslyn Evani dall’Indonesia, Guido Garavello (Italia), Miguel Angel Vera Fernandez (Venezuela), Nikolaos Kanakaris (Grecia), Olga Kaplina (Russia), Amy Manukian (Armenia), Evgeni Pinchukov (Bielorussia), Daniel Rivera (USA), Agnieszka Rojewska (Polonia). Il decimo concorrente sarà svelato a marzo e sarà il vincitore del concorso che si svolgerà in Autralia durante il Melbourne International Coffee Expo. Il format di Barista & Farmer, diretto da Alberto Polojac, è ideato dal barista pluricampione Francesco Sanapo e organizzato da SIGEP con il patrocinio della Speciality Coffee Association of Europe (Scae). > LA FORMAZIONE: IL CAFFÈ SPOSA LA PASTICCERIA PROFESSIONALE SIGEP, infine, è anche formazione. Domenica 24 gennaio si è tenuto il 7º Seminario Professionale sull’Investimento Qualitativo e Creativo del Caffè in Pasticceria e Ristorazione, a cura di “Pasticceria Internazionale” con la complicità di Torrefazione Dubbini e di Rimini Fiera. Tema di quest’anno “Il caffè a misura di pasticciere. La cultura, l’arte, al creatività, la professionalità”, che ha valorizzato il connubio fra caffè e pasticceria grazie ad un workshop con degustazioni su misura, fra ricette e consigli per “capire” e degustare il caffè in plurime varianti. Spazio quindi all’espresso, al filtrato e all’aromatizzato per bevande servite in abbinamento a preparazioni dolciarie.

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EVA NEWS

EVEX 2015 IL VENDING EUROPEO SI È INCONTRATO A MALAGA

Oltre 250 partecipanti appartenenti ai diversi segmenti del settore si sono dati appuntamento a Malaga, il 26 e 27 novembre scorsi.

Per questa prima edizione della “European Vending Experience”, EVEX 2015, organizzata in partnership con ANEDA (l’associazione di categoria spagnola) l’obiettivo dichiarato era quello di attrarre il maggior numero possibile di partecipanti, per consentire uno scambio viva-

ce di conoscenze tra esperti e puntare i riflettori sulla qualità del comparto per un riconoscimento da parte del pubblico ma anche delle istituzioni. Tutti questi obiettivi sono stati pienamente raggiunti nel corso di questa edizione, un evento di grande successo che si è svolto sotto il sole cocente di Malaga.

La giornata del 25 novembre, il pre-programma ha riservato una gradita sorpresa: una conferenza stampa introduttiva,

che ha presentato i canali vending e OCS, ha aperto i lavori. In seguito, i partecipanti hanno avuto l'opportunità di provare la “Wow Vending Experience”, al suo giro inaugurale. Situata nella zona commerciale della stazione ferroviaria di Maria Zambrano, adiacente al Conference Hotel, che ha ospitato l’evento. La Wow Eperience ha presentato tutti gli elementi del settore, con le ultime macchine e tecnologie in mostra, ed è diventato una vera 45

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e propria calamita per gli acquirenti (e anche per i pendolari) per tutta la sua durata. All’interno di EVEX 2015 si è svolto l’EVA Annual General Meeting, durante il quale ha avuto luogo l’elezione del nuovo Comitato Esecutivo, che viene rinnovato ogni due anni.

L’esecutivo EVA per gli anni 2016 e 2017 è ora così composto: Rappresentanti Associazioni Nazionali: Gillian White – AVA (UK) Christian Mengus – NAVSA (France) Aris Kaschefi – BDV (Germany) Michele Evolvi – CONFIDA (Italy)

Xavier Arquerons – Alliance Vending (Southern Europe) Rappresentante sistemi di filtrazione acqua: Hilmar Walde – Brita Group Rappresentante Office Coffee Service (OCS) Maurits de Jong, de Jong Duke Rappresentante produttore di accessori: Massimo Daolio – Flo

Rappresentante dei fornitori di prodotti: Sergio Telesco - Lavazza

Jan-Marck Vrijlandt, riconfermato come Presidente ha augurato a tutti i membri del nuovo Comitato di trovare le giuste strategie per indirizzare le attività dell’Associazione nel prossimo biennio.

A conclusione dell’Assemblea annuale, i visitatori hanno provato la WOW Experience prima di un tour guidato nella suggestiva Alhambra di Granada, una location davvero unica.

Di ritorno a Malaga, per la cena di gala è stata allestita una sala presso il Museo dell’Automobile, dove è stata servita agli ospiti una cena tradizionale spagnola in un contesto informale.

Rappresentanti degli operatori: Jan-Marck Vrijlandt – Selecta (International Operators) Michael Maurer – ASM (Northern Europe) Michal Piotrowiak – Mastercup (Eastern Europe)

Alla Conferenza sulle innovazioni, in programma il 27 novembre, sono intervenuti Enzo Baglieri, professore presso l'Università Bocconi di Milano, che ha sottolineato l'importanza di fornire una vera e propria esperienza e ispirare le

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EVA NEWS EVEX 2015

Rappresentante Amministratori Delegati delle Associazioni Nazionali: Raúl Rubio Fleitas – ANEDA (Spain) Rappresentante dei Fabbricanti (EVMMA): Paolo Ghidotti – N&W Rappresentantte dei Sistemi di pagamento e delle soluzioni Vending: Jeff Allsop – CPI

emozioni per i consumatori quando utilizzano un distributore automatico e Alfonso Alcantara, consulente per la reinvenzione di professionisti, che ha tenuto una presentazione divertente e stimolante spiegando il potere di un cambiamento positivo.

Dopo le presentazioni, gruppi di discussione più piccoli in cui si sono scambiati conoscenze e best practice, hanno permesso ai partecipanti di spiegare le criticità del loro lavoro quotidiano. Regole e legislazione di un paese europeo spesso possono essere riprodotti in un altro mercato e questa importante sessione ha avuto lo scopo di aiutare le aziende a prepararsi a potenziali sviluppi in questo senso. Il confronto tra best practice ha inoltre fornito ai partecipanti nuove idee pratiche e utili che potrebbero essere attuate nel loro business. Per tutto il giorno, inoltre, ha avuto la VII “Jornada Piensa en Vending”. Questa 'mini mostra' situata nei corridoi del Conference Hotel ha ospitato gli ultimi prodotti e soluzioni e molti espositori hanno giudicato questo momento come molto produttivo.

Grande soddisfazione è stata espressa anche dall’amministrazione di Malaga, che si ricandida per ospitare la prossima edizione di EVEX. Un evento di successo che non avrebbe potuto essere ottenuto senza il supporto di numerosi sponsor (membri EVA e ANEDA) tra cui Nayax, SUZOHAPP, Microtronic, Ingenico, N&W, Verifone, Solan de Cabras e Intel.

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VERSO VENDITALIA

LA BELLA VITA UNA NOTTE DA STELLE PER IL MONDO DEL VENDING. UN ESCLUSIVO EVENTO DI GALA IN PURO ITALIAN STYLE MA DAL RESPIRO INTERNAZIONALE. ANZI, WORLDWIDE. COME VENDITALIA Aperitivo Sotto le stelle e cena con i sapori selezionati dallo chef stellato Mirko Bernardini, lo spettacolo “All that musical” della compagnia BIT e Dj

Set fino a tarda notte.

Appuntamento venerdì 6 maggio agli East End Studios di Milano La Bella Vita, ovvero tutto ciò che rende famosa l'Italia nel mondo: con questo titolo Venditalia ha scelto quest'anno di caratterizzare l'esclusiva serata di gala con uno chef stellato, riservata agli operatori e ai visitatori che parteciperanno alla decima edizione della più importan-

te fiera del Vending a livello internazionale, in programma dal 4 al 7 maggio 2016 a Fieramilanocity.

L'appuntamento con La Bella Vita è per venerdì 6 maggio 2016. Una vera notte da stelle quella che si apprestano a vivere i partecipanti nella suggestiva location milanese degli East End Studios di Via Mecenate 90, event point famoso per aver fatto da cornice ad alcuni dei programmi televisivi più seguiti, dal co49

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oking show Masterchef al talent The Voice of Italy. > Uno chef stellato per La Bella Vita L'evento si apre alle 19.30, con un aperitivo Sotto le stelle e, a seguire, con la Cena di gala, due percorsi esclusivi tra le fragranze e i sapori dell'eccellenza enogastronomica italiana curati dallo chef stellato Mirko Bernardini.

Mirko Bernardini, classe 1980, una formazione e un'esperienza internazionale al fianco di maestri del calibro di Paul Bocuse, a Collonge, e Alain Ducasse, all'Hotel de Paris di Montecarlo. Nel 2000 Troisgros lo vuole come chef de partie per il suo ristorante la Maison a Roanne. Due anni dopo, il ritorno in Italia, dove Bernardini lavora al fianco di numerosi chef stellati: da Cracco‐Peck a Sadler, "La madonnina del Pescatore" a "Da Vittorio". Nel 2004 una nuova avventura all'estero, in terra spagnola presso "El‐Bulli" alla corte di Ferran e Albert Adrià, dove conosce Massimo Bottura, chef e patròn dell'attuale plu50

ripremiata "Osteria Francescana" a Modena.

Nel 2006 chef Bernardini decide che è arrivato il momento di aprire ristoranti di proprietà. Tre anni più tardi arriva così il riconoscimento più ambito: la stella Michelin presso il "Lear" di Briosco. Dal 2010 è anche sommelier professionista e oggi gestisce i ristoranti ed è consulente di alcune delle più importanti aziende alimentari italiane, tra cui Ferrero Spa, Granarolo France (Codipal), Barilla, Inalca e Paren. > Lo special show “All that musical“ Ore 22.30: buio in sala, luci sul palco.

Entrano in scena gli artisti della compagnia BIT. Fondata a Torino nel 2007, BIT ha oggi all'attivo oltre 400 repliche delle proprie produzioni a livello internazionale. Lo special show dedicato a La Bella Vita si intitola “All that musical” (regia e coreografie di Melina Pellicano, direttore di produzione Chiara Marro, scenografie di Anna Maria Carbone, costumi di Agosti-

no Porchietto e Lucrezia Zoroddu) ed è un elettrizzante caleidoscopio di musiche e balli.

Un ritmo incalzante per una brillante rassegna di splendidi medley che faranno rivivere al pubblico le emozioni più forti di storici musical. Un'audizione per cominciare, come succede sempre prima di una produzione, sulle note di "A Chorus Line", il coreografo scandisce i passi, si provano le coreografie del musical, il cast è formato e lo spettacolo può avere inizio. Torniamo indietro nel tempo, ai primi del ‘900, in uno scatenato can can, per assistere alla storia d'amore e di passione del musical "Moulin Rouge”. Willkommen, ed è subito "Cabaret", ricordando i successi di Liza Minnelli. Un suggestivo cambio di luci e si vola negli anni '70, tutto il cast in scena per rievocare "La febbre del sabato sera" e, per finire, un assaggio di "Grease", brillantina…

Dopo lo spettacolo, le danze a “La Bella Vita” proseguiranno ancora fino a tarda notte al ritmo del Dj Set.

D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

APPUNTAMENTO IN FIERA

VENDEXPO LA FIERA DEL VENDING RUSSO APRE I BATTENTI IL 23 MARZO

ULTIMA CHIAMATA PER MOSCA: VENDEXPO, LA MANIFESTAZIONE RUSSA DEL VENDING, SI SVOLGE DAL 23 AL 25 MARZO 2016 PRESSO IL POLO FIERISTICO EXPOCENTRE DELLA CAPITALE MOSCA. La fiera internazionale delle tecnologie, attrezzature e servizi vending si tiene dal 2007 ed è quotata tra i top

event specializzati in Russia, paesi della CSI e dell'Europa dell'Est. Nel corso di ogni edizione, marchi leader russi e stranieri espongono un'ampia varietà di distributori automatici, ricambi, prodotti e le più moderne tecnologie e servizi di support per il settore della distribuzione automatica, richiamando un grande numero di visitatori.

Quest’anno, nell’ambito di VendEx-

po, verrà lanciato il nuovo progetto espositivo dedicato al mondo delle Smart Solutions e dei sistemi selfservice (WRS5).

Non mancheranno i momenti di approfondimento mirato, grazie ad un fitto programma di eventi, tra cui seminari e master class tenuti da esperti del settore di livello internazionale.

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D.A.ITALIA 103 GENNAIO/FEBBRAIO 2016

20 - 22 October 2016 - Trieste, Italy

APPUNTAMENTO IN FIERA

TRIESTESPRESSO EXPO 2016 DAL 20 AL 22 OTTOBRE APPUNTAMENTO AL PORTO VECCHIO DI TRIESTE

TriestEspresso Expo, a cadenza biennale, è la più importante fiera B2B dell'intera filiera dell'industria del caffè espresso. Un appuntamento biennale imperdibile per gli operatori internazionali del settore, dove scoprire le novità e le nuove tendenze del mercato.

L’ottava edizione di TriestEspresso accoglierà i visitatori nuovo sul mare: si svolgerà infatti nel suggestivo Porto 52

Vecchio di Trieste, nel cuore della città, vicino al golfo e ai magazzini usati ai tempi dell'impero autro-ungarico per immagazzinare il caffè, luogo di interesse storico e culturale.

Non solo expo: Triestespresso non è solo una fiera, ma è l’occasione per imparare e scoprire molto sull’universo caffè. Un ricco programma di eventi collaterali si svilupperà durante i tre giorni della

manifestazione: workshop curati dalla SCAE (Speciality Coffee Association Europe) su come preparare il miglior caffè, proiezioni sulla produzione mondiale, approfondimenti curati da illycaffè, cupping sessions, seminari pratici che forniranno ai professionisti del settore strumenti di immediata applicazione per lo sviluppo del business, competizioni e molto altro. Senza contare il ricco calendario di attività fuori salone.

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