Revista Artemisa 21 by Revista ARTEMISA

REVISTA

NÚMERO 21

ARTEMISA SALUD | BELLEZA |NUTRICIÓN

ISSN2145-4205

ENERO - FEBRERO - MARZO 2017

Alimentación inteligente

Hábitos bien pensados

Secretos

para tener un cabello saludable

HO’OPONOPONO,

UN CAMINO HACIA EL AMOR Y EL PERDÓN

EDITORIAL A preciados amigos: En tiempos en los que la paz está tan de moda en nuestro país, debemos reflexionar aún más en el aporte que podemos brindar cada uno desde el contexto en el que nos desenvolvemos, ya sea en la familia, el trabajo, el vecindario o con las personas que nos rodean. Trabajar por la paz no solo depende de un gobierno que busca defender los derechos de los ciudadanos, sino que es un compromiso de todos, el cual debemos comenzar desde la educación en nuestros hogares, que se ve reflejada, entre otras cosas, en la amabilidad con la que nos dirigimos a otras personas. El estado en el que se encuentra una sociedad depende en definitiva de la sumatoria de las acciones individuales que afectan al conjunto. Es por ello que hacemos un llamado a reconciliarnos, primero con nosotros mismos, y luego con los demás. De esta manera, obtendremos armonía y abundancia de muchas cosas positivas en nuestras vidas. La salud también es una consecuencia de la paz, porque un estado de paz interior se refleja en el exterior y expresa nuestro bienestar. En esta edición destacamos algunos productos para conservar su salud, como la Spirulina, la moringa, los probióticos y el procolágeno, los cuales podemos consumir en determinadas épocas de nuestras vidas, obteniendo grandes beneficios.

Dirección general Gloria Nieves Nieves Coordinación comercial Sulay López

Además, les presentamos tres entrevistas muy interesantes con personas que están enfocadas específicamente en promover siempre nuestro bienestar. Para afianzar nuestro estilo de vida saludable, también les recomiendo los artículos de nuestra sección Sana-mente, que promueve acuerdos de paz, perdón, gratitud y el amor entre nosotros, como el ho’oponopono, así como el mindfulness, que nos orienta para el control de nosotros mismos y en la toma de mejores decisiones. Esperamos que todos los temas desarrollados para ustedes en esta edición les sean de mucha utilidad. Estoy enormemente agradecida con todos ustedes, lectores y amigos de Artemisa, por su apoyo y voto de confianza tanto en el período que finalizó como en el que empieza. Ustedes son nuestra razón de ser. De parte de todo el equipo de Artemisa les deseamos muchos éxitos y grandes realizaciones en el nuevo año.

Colaboradores Dr. Rodrigo Herrera Dr. Edwin Guillermo Osorio Dr. Hernán Rincón Irma Robles Dr. Isaac Morhaim Dra. Miriam Lucía Ojeda Arredondo Erik Nielsen Dr. David Lezama Dr. Arturo Alarcón Linda Italia María del Pilar Cubillos Fahad Ullah Khan Claudia Jiménez Chacón Contenido editorial y preprensa

Impresión Ingeniería Gráfica Envíanos tus opiniones al e-mail: revista@artemisa.com.co o llámanos a la línea única (572) 487 30 30 Visítanos en la tienda virtual: www.artemisa.co

Artemisa Naturaleza y Belleza

@artemisanatural

“No hay camino para la paz, la paz es el camino”:

Ejemplares impresos: 12.000

Mahatma Gandhi REVISTA ARTEMISA®

NĂ&#x161;MERO

CONTENIDO

ESTILO DE VIDA

8 10 12 14 16

TECNOLOGĂ?A

El poder depurativo de las dietas dĂŠtox Moringa, el ĂĄrbol de la vida

7 apps para estar en lĂnea con la salud

BELLEZA

PregĂşntele al doctor Claves para ser feliz en el trabajo SabĂas queâ&#x20AC;Ś

20 22

Los cosmĂŠticos no son eternos Una rutina sin un pelo de descabellada

MEDIO AMBIENTE

De vuelta a las raĂces

NUTRICIĂ&#x201C;N

26 28 30 32 34 36 38 40 42

El elĂxir de la juventud Verdades fĂĄciles de digerir sobre el gluten Receta para â&#x20AC;&#x2DC;meter en cinturaâ&#x20AC;&#x2122; a la dieta ProbiĂłticos y prebiĂłticos, una relaciĂłn muy funcional (ULN 1LHOVHQ SRU XQD YLGD PiV VLJQLĂ&#x20AC;FDWLYD AlimentaciĂłn bien pensada Spirulina, todo un mar de nutrientes Recetas saludables 8QD Ă&#x20AC;ORVRItD TXH DOLPHQWD HO FXHUSR \ HO DOPD

28 SANA-MENTE

44 46 50 52 54

Mindfulness, por una conciencia a plenitud Hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono, un camino de liberaciĂłn CĂłmo superar el desamor Las emociones bajo el control del amor Libros recomendados REVISTA ARTEMISAÂŽ

ESTILO DE VIDA en ellos y que resultan tóxicas para nuestro organismo. La buena noticia es que, gracias a cierto tipo de alimentos, podemos realizar una limpieza profunda de toxinas y residuos en nuestro cuerpo, que tardamos mucho tiempo en eliminar. Hacer dietas cuya funcionalidad es desintoxicar y ser antioxidante a la vez se llama detoxificación, y se conoce comúnmente como détox.

Una sana alimentación

El poder depurativo de

las dietas détox L

¿Remordimientos por exceso de comida? Las dietas détox ayudan a limpiar nuestro organismo cuando ingerimos alimentos no tan saludables.

os seres humanos recibimos energía a través del agua, el aire y los alimentos, pero al mismo tiempo nos exponemos a ciertos niveles de contaminación por las sustancias presentes

En cuanto al tipo de comida que es más conveniente consumir, puede haber múltiples respuestas dependiendo del enfoque. “Si llevamos una dieta adecuada, podemos evidenciar curaciones. Una recomendación general es que nuestros alimentos sean orgánicos certificados, libres de toxinas presentes en el agua, aire y tierra”, afirma Edwin Osorio, experto en homeopatía y naturismo. El especialista también advierte que este tipo de dietas podrían producir inicialmente malestares, como diarreas, dolores de cabeza y brotes. Un tipo de desintoxicación muy usada son las combinaciones de frutas y verduras mediante la ingesta de jugos y extractos durante un tiempo determinado. Durante ese período, nos debemos abstener de consumir

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especializada en alimentación y cocina terapéutica, Alba Sanz, propone algunas recetas caseras de batidos détox: •

carnes (especialmente rojas), lácteos, dulces, alcohol, café, gaseosas, salsas y sal. En ese tiempo, la ingesta debe ser rica en líquidos, como agua, té verde, sopas de verduras y zumos. Al tener solamente una ingesta de alimentos naturales, los órganos principales descansan, y pueden metabolizar mejor los micronutrientes de esos productos y reparar el funcionamiento metabólico de nuestro organismo.

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Un régimen para la salud Las dietas détox, planificadas tanto para desayuno, meriendas, almuerzos y cenas, pueden realizarse en una diversidad de períodos. Si queremos llevarla por un tiempo prolongado para bajar de peso, debemos consultar a un especialista para que nos aconseje el tipo de alimentos y cantidad adecuados para nuestro organismo.

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• Algunas preparaciones de detoxificación son los batidos, los cuales es más aconsejable tomar en las mañanas, porque la digestión se ralentiza en las tardes. La nutricionista-dietista

Batido de piña y jengibre. Ingredientes: cuatro rodajas de piña, ½ vaso de bebida de arroz, una cucharadita de jengibre rallado. Propiedades: favorece la absorción de proteínas y el sistema inmunológico. Batido verde antioxidante y depurativo. Ingredientes: 5 cm de apio, medio pepino, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de jengibre rallado, una taza de espinaca fresca, 3 manzanas verdes, una cucharada de perejil fresco picado. Propiedades: importante fuente de vitaminas y minerales, oxigenador de la sangre, regula el tránsito intestinal y es energético. Zumo básico détox. Ingredientes: una zanahoria, un tallo de apio, una manzana verde y una cucharada de polvo de alga chlorella. Propiedades: es altamente antioxidante y depurativo. Batido de frutos rojos. Ingredientes: un vaso de arándonos o frutos rojos frescos, una cucharada de zumo de limón, una taza de agua de coco. Propiedades: antioxidante, depurativo y antifúngico.

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Batido de piña, pepino y apio. Ingredientes: una rodaja de piña, un cuarto de taza de pepino con cáscara, un tallo de apio y una taza de agua. Propiedades: es diurético y facilita el tránsito intestinal.

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Batido de manzana, espinaca y apio. Ingredientes: dos tazas de espinaca, dos tazas de pepino, un tallo de apio, dos manzanas verdes, una cucharada de zumo de limón, media taza de agua. Propiedades: es antioxidante y dietético.

Beneficios de las dietas détox • • • •

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Mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. Limpian la piel de acné. Aumentan la vitalidad del cuerpo. Incrementan la capacidad de concentración y claridad mental. Ayudan a la eliminación de grasa.

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Moringa, el árbol de la vida Con el mayor potencial de propiedades antioxidantes hasta ahora conocido, la moringa se convierte en el mejor alimento para ayudarnos a regenerar nuestro organismo.

onocido comúnmente como el ‘árbol milagroso’, la moringa oleifera es nativa del sur de Asia y su cultivo se ha extendido por el trópico. Su consumo se ha vuelto muy apetecido gracias a sus numerosas propiedades nutricionales. El sabor de sus hojas frescas explica por qué esta planta también se conoce como el ‘árbol del rábano picante’. Podemos consumirlas como un ingrediente más de ensaladas, en batidos de verduras, sopas o preparadas como espinaca. Otra alternativa es tomarla en polvo espolvoreada

sobre los alimentos; dicha presentación puede tener un gusto ‘verde’ característico, por lo que es recomendable que lo agreguemos poco a poco a nuestras comidas. Tomada en infusiones y en cápsulas podemos aprovechar al máximo sus propiedades antienvejecimiento.

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Frutos de una planta prodigiosa Los componentes que contiene la moringa favorecen en gran manera a nuestra salud. Entre sus propiedades se encuentran las siguientes:

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Es antioxidante. Es la fuente más concentrada de antioxidantes hasta ahora descubierta. Contiene 46 antioxidantes, dentro de los cuales algunos favorecen especialmente la regeneración celular. Estos componentes permiten sustituir las células a una velocidad más rápida de la que mueren. Es antiinflamatorio. Contiene 36 compuestos antiinflamatorios, que están presentes tanto en hojas como en vainas y semillas. Reduce el nivel de azúcar en la sangre. Los isotiocianatos que se encuentran en sus hojas disminuyen el contenido de azúcar presente en la sangre. Disminuye el colesterol. Los efectos de sus componentes se comparan con medicamentos tradicionales usados para tal fin.

Fuentes The Epoch Times / Journal of Ethnopharmacology / $VLDQ 3DFLÀF -RXUQDO RI &DQFHU 3UHYHQWLRQ http://www.moringa.es REVISTA ARTEMISA®

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Una planta en la cima de la nutrición

La cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes que contiene la moringa supera de manera importante a otros alimentos considerados igualmente nutritivos. A continuación, se compara el contenido nutricional de 1 gramo de moringa con 1 gramo de otros alimentos:

Hojas frescas

veces más vitamina A que las zanahorias

veces más vitamina C que las naranjas

veces más calcio que la leche

veces más potasio que los bananos de la cantidad de hierro que las espinacas

veces más proteína que el yogur

Hojas secas

10 ½

veces más vitamina A que las zanahorias

de la cantidad de vitamina C de las naranjas

veces más calcio que la leche

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veces más potasio que los bananos

veces más hierro que las espinacas

veces más proteína que el yogur

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Pregúntele al

doctor

¿Se pueden consumir fibras digestivas si se tiene el colon inflamado? El colon se puede inflamar por múltiples causas, como factores genéticos, inmunológicos, infecciosos, pero principalmente por malos hábitos alimentarios, entre los que están el exceso de carbohidratos refinados, grasas saturadas, alimentos procesados a nivel industrial y también irritantes, como alcohol, café y medicamentos, además de déficit de agua y fibra. La fibra es necesaria para que el colon pueda cumplir sus funciones que básicamente son absorción de agua y electrolitos. Cuando se tiene el colon inflamado, lo primero que se debe averiguar es cuál es la causa, para poder instaurar el tratamiento adecuado, pero sí se pueden consumir fibras digestivas siguiendo en lo posible una orientación profesional. Cuando la inflamación del colon está acompañada de diarrea, no debe adicionarse fibra, hasta que se haya mejorado el cuadro.

¿Qué incidencia tiene en el proceso digestivo que una persona no tenga vesícula? La función de la vesícula biliar es almacenar y concentrar la bilis que se produce en el hígado hasta que haya un estímulo mediado por la hormona colecistoquinina que ocurre cuando llega alimento al duodeno (primera porción del intestino delgado) y se produce el vaciamiento. La función de la bilis es emulsificar las grasas de los alimentos, para que las enzimas puedan actuar sobre ellas y suceda una adecuada absorción intestinal. Cuando no se tiene vesícula, la bilis pasa directamente del hígado al intestino delgado y se hace menos eficiente el proceso de emulsificación. Para que no se padezca intolerancia a las grasas o indigestión, se debe comer, en lo posible, cinco veces al día y consumir grasas en pequeñas cantidades.

Dr. Rodrigo Herrera Director del departamento médico de Natural Systems

¿Desde qué edad las mujeres pueden comenzar a tomar isoflavonas? La razón fundamental por la que las mujeres toman isoflavonas es por la disminución en la producción de estrógenos por los ovarios. Se considera que, en promedio, hasta los 45 años los ovarios están produciendo hormonas que le permiten a la mujer mantener una condición adecuada de salud sin que haya ninguna sintomatología. Al disminuir los estrógenos, la mujer empieza a presentar cambios hasta que se establece la menopausia. Las isoflavonas de soya son sustancias que molecularmente se parecen a los estrógenos y, al tomarse, reducen o evitan los síntomas molestos de la menopausia.

¿Cuál producto natural es recomendable para evitar variaciones en los niveles de creatinina? La creatinina es un subproducto del metabolismo de la creatina que se usa como parámetro de medición en sangre para conocer cómo están funcionando los riñones. La creatiREVISTA ARTEMISA®

na es un ácido orgánico que sirve para la generación de energía principalmente a nivel muscular. Cuando los riñones no están funcionando adecuadamente se aumentan los niveles de creatinina en la sangre. Las causas del incremento de la creatinina pueden ser por obstrucción de vías urinarias, daño renal o insuficiencia renal, hipertensión arterial no controlada, etc. No hay productos naturales que garanticen que pueden mejorar esta condición. Se requiere valoración médica y manejo especializado.

¿En qué casos recomienda el consumo de Ginkgo biloba? El Ginkgo biloba es un árbol milenario que ha sido estudiado ampliamente en la medicina tradicional china y occidental, el cual brinda componentes como los flavonoides, que mejoran la circulación a nivel cerebral y periférica. Es adecuado para mantener y mejorar la memoria, concentración y lógica, y evitar el cansancio y agotamiento mental. También optimiza la respuesta física al lograr una mayor irrigación sanguínea en todos los órganos.

¿Cuál es la cantidad recomendada de ingesta diaria de calcio para niños y adultos mayores? El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano, principalmente en huesos y dientes. Tiene múltiples funciones, como la coagulación sanguínea, presión arterial, contracción y relajación muscular, ritmo cardíaco, secreREVISTA ARTEMISA®

ESTILO DE VIDA ción de hormonas. Las fuentes de calcio son muchas tanto en el reino animal como vegetal. Está presente en la leche y sus derivados, verduras, semillas secas, aceite de ajonjolí, etc. Lo ideal es que el consumo de calcio sea el adecuado para que en el adulto mayor no se presenten problemas de osteoporosis. La cantidad recomendada para niños de 4 a 8 años es de 1.000 mg al día; de 9 a 18 años, 1.300 mg al día; de un hombre adulto, 1.000 mg al día; de mujeres de 50 a 70 años, 1.200 mg al día, y por encima de 71 años tanto en hombres como en mujeres, de 1.200 mg diarios. Recordemos que la vitamina D es necesaria para que haya una absorción adecuada del calcio.

¿Qué es más conveniente: tomar un multivitamínico o varias vitaminas al día? Es relativo, porque depende de las necesidades de cada persona. Cuando se toma una vitamina sola, por ejemplo, vitamina C, se pueden estar tomando 500 o 1.000 mg en cada tableta; pero si es un multivitamínico, se toma solamente 60 mg de vitamina C por tableta. El multivitamínico contiene las vitaminas acordes con las cantidades mínimas necesarias por día. La ingesta de vitamina D según la persona puede recomendarse entre 2.000 UI o incluso 5.000 UI al día, concentraciones que no se consiguen en un multivitamínico; por lo tanto, sería mejor tomarla por aparte.

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Claves para

ser feliz en el trabajo

Foto: Jorge Mejía

l ambiente es determinante para nuestra salud física y mental; por lo tanto, los lugares de trabajo influyen indiscutiblemente en el estado de ánimo y salud, por lo cual es fundamental aprender a lidiar con las situaciones que se presentan en cada uno. El psiquiatra Hernán Rincón, durante su conferencia “Vivir o morir en el trabajo: ¿quién determina la diferencia?”, dictada en Exposer 2016 en la ciudad de Cali, brindó algunas orientaciones útiles para quienes valoran un ambiente laboral sano.

¿Las condiciones psicosociales de las personas son importantes para su salud física? Claro. Durante mis estudios conocí un modelo de explicación de algunas enfermedades, desarrollado por un profesor de la Universidad de Rochester, al cual se le conoce como el ‘modelo biopsicosocial de la salud’. Me interesó muchísimo porque me ayudó a encontrar una relación muy estrecha entre la mente, el cuerpo y el sistema inmunológico. El concepto

Un reconocido psiquiatra ofrece algunas pautas para lograr que el ambiente laboral no altere el bienestar mental, físico y emocional de las personas. Haga de cada jornada algo satisfactorio. del modelo es que, básicamente, el ser humano es como un carro andando por una carretera: el vehículo como tal, la lata con su chasis y motor, es el cuerpo; el conductor, aquel que maneja ese vehículo a lo largo del camino, es la mente; y la carretera y el lugar por el que ese auto está siendo conducido es la sociedad, a su vez integrada por otros carros, conductores y carreteras. La idea es que los seres humanos vivimos en una sociedad hecha de otras mentes, con sus creencias, conceptos y maneras de vivir. El punto aquí es que hay una relación muy estrecha entre cada una de las cosas: el carro puede estar en muy buen estado y el conductor puede ser muy experimentado, pero, si el camino está maltratado y es muy difícil de manejar, puede traer problemas.

¿Qué condiciones puede presentar un ‘camino maltratado’? En la conferencia puse el ejemplo de ‘Marta’, una empleada pública que trabajaba en un ambiente laboral

donde había corrupción. El problema estaba en que, cuando ella quería hacer las cosas bien, con transparencia, siempre aparecían personas que estaban en contra de ello y que la querían descalificar o, incluso, acusarla injustamente de ser corrupta o criminal. Marta estuvo mucho tiempo en ese ambiente hostil. Eso le causó mucho estrés, y la llevó a sufrir complicaciones como depresión y otras enfermedades con daños emocionales. Esos trastornos pueden terminar en afecciones físicas, como dolor de estómago, intestino irritable, taquicardia, dolor de cabeza y hasta llegar a padecer enfermedades más severas. Una persona que se la pasa criticando o hablando mal del otro es como el agua turbia de un acuario, siendo nosotros los peces. Sus acciones hacen que todo el mundo viva tenso en esa empresa y ese es el camino maltratado que nos hace daño.

¿Hasta qué punto llega la severidad de estos daños? He tenido casos de personas que trabajaban en el sector judicial, en REVISTA ARTEMISA®

un entorno de amenazas y peligro. Vivir en ese ambiente lleva a que algunas personas colapsen emocionalmente. Esto desencadena fobias al trabajo, síndrome de desgaste o síndrome burnout, en el que la persona hace un cuadro de estrés severo. Por esto, es fundamental que los jefes o gerentes trabajen en propiciar ambientes positivos en sus empresas. Al respecto, existe la Ley 1616 de enero de 2013, que trata exclusivamente sobre la salud mental y los riesgos a la salud psicosocial de los trabajadores.

¿Cuál sería un ejemplo de un ambiente con condiciones psicosociales saludables? Una sociedad sana es aquella que valora por igual a todo el mundo. Creerse más que el otro ha sido un tema ancestral, son creencias autoimpuestas que la sociedad ha validado, pero son falsas. Cuando tenemos claro ese concepto, podemos propiciar ambientes positivos: por ejemplo, un niño que crece con unos padres que lo valoran, que le reconocen las cosas positivas, suele emular esos comportamientos al crecer. Si podemos lograr una crianza gentil, basada en los valores y siempre exaltando al ser, corri-

ESTILO DE VIDA giendo cuando sea necesario, podemos empezar a crear una ‘buena carretera’. Todo esto se aplica también para los adultos.

¿Existe algo que podamos hacer para mejorar nuestro ambiente? Una de las primeras cosas que recomendaría sería considerar la regla del 5 a 1, un planteamiento que surgió de un estudio norteamericano: varias parejas convivieron bajo observación y al final se concluyó que aquellos que se hablaban resaltando lo positivo 5 o más veces por cada vez que se decían algo negativo, lograban vivir más tiempo juntas y, en aquellas parejas que la proporción era menos de 5 a 1, la posibilidad era menor; es decir, si bien hay que hacerle caer en la cuenta al otro de sus errores, también hay que recordarle mucho más lo bueno, aquello por lo que es valioso. Cuando se haya identificado un ambiente dañino para la salud psicosocial, hay que intentar hablar del tema y llegar a acuerdos para mejorarlo. De no ser posible, conviene evadir ese ambiente.

Un experto del pensamiento positivo Hernán Rincón, profesor de Medicina y Psiquiatría; jefe del Programa de Especialización en Psiquiatría de Enlace de la Fundación Valle del Lili en convenio con la Universidad Icesi. Tiene más de 100 publicaciones en diversas revistas científicas relacionadas con salud psicosomática y organizacional. Es presidente de la Asociación Colombiana de Psiquiatría, vicepresidente de la Corporación de Lucha contra el Sida y profesor de Psiquiatría de la Universidad de Miami.

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Sabías que… Reír nos pone en un estado similar al de meditación Cuando una persona se encuentra en estado de estrés produce cortisol, una hormona que suprime el funcionamiento del sistema inmunológico y afecta la memoria. Reír aumenta la liberación de endorfinas y la dopamina en el cerebro, lo que causa una sensación de bienestar. Estos procesos neuroquímicos hacen que nuestro sistema inmunológico funcione mejor, aumenta la memoria y ayuda a minimizar el daño que causa el estrés. La risa, además, genera las mismas frecuencias de ondas cerebrales que producimos cuando nos encontramos en estado de meditación. Una razón más para ser feliz y reír lo que más podamos.

Las demás personas pueden oler nuestras emociones De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Utrecht en Holanda, las personas transmitimos químicamente nuestras emociones y otras pueden reconocerlas a través del olfato. Esto significa que no solamente nos comunicamos con los demás con los sentidos de la vista y el oído. En términos concretos, otras personas pueden sincronizarse emocionalmente con nuestros sentimientos al percibir a través del olfato las señales químicas que emitimos cuando sentimos miedo, amor, alegría, etc. La explicación reside en que, dependiendo de la emoción, el cuerpo genera cierto aroma, el cual genera químicamente en otra persona que lo percibe el mismo sentimiento que lo ocasionó. Esto quiere decir que las personas que estén a nuestro alrededor pueden sentir cuál es nuestro estado de ánimo sin necesidad de hablar.

Los primeros cosméticos usaron ingredientes de todo tipo Algunas de las primeras mujeres en maquillarse fueron las egipcias. Las cejas y las pestañas las oscurecían con polvo de sulfuro de plomo mezclado con ocre rojo y grasa de carnero. Los párpados los resaltaban con sombras azules elaboradas con lapislázuli molido y malaquita, además de kohl negro y otros polvos que contenían sales de plomo. Los labios los pintaban con una mezcla de ocre rojo y óxido de hierro natural, la cual esparcían con un cepillo delgado. Las mujeres del Imperio romano y las nobles inglesas del siglo XVI se blanqueaban el rostro con maquillaje de plomo. En las cortes de Francia se blanqueaba el rostro con una crema a base de azufre, producto que causó la muerte a varias personas. En el siglo XIX en Estados Unidos se comercializaban láminas de arsénico para borrar imperfecciones faciales; esto también ocasionó algunas muertes. Afortunadamente, los cosméticos de hoy en día, además de resaltar nuestra belleza, no atenta contra nuestra integridad.

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Es más favorable tomar agua caliente que agua fría

Es más recomendable dormir por el lado izquierdo Según el ayurveda, el sistema de medicina tradicional antiguo originario en la India, dormir recostado por el lado izquierdo mejora el sueño y es beneficioso para la funcionalidad de ciertos órganos de nuestro cuerpo. Por efectos de la gravedad, dormir por ese costado disminuye la presión que ejerce el corazón al favorecer la circulación de la arteria aorta; los desechos de los alimentos se desplazan fácilmente desde el intestino grueso hacia el colon; ayuda a reducir los síntomas del reflujo de ácido estomacal; mejora el funcionamiento del bazo, el cual destruye las células sanguíneas rojas viejas, produce las nuevas y contribuye en la inmunización del cuerpo.

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La medicina tradicional china recomienda tomar agua caliente (entre 37⁰ y 39⁰) para restablecer la energía corporal y ayudar a aliviar síntomas como sed excesiva, somnolencia, cansancio mental, dolor de cabeza, dolor en las articulaciones, entre otros. Una manera de poner en práctica este hábito saludable es tomar 4 vasos de agua tibia en ayunas y tomar alimentos 45 minutos después. Si no somos capaces de tomar esa cantidad de agua al comienzo, paulatinamente lo podemos conseguir. Lo ideal es que siempre tomemos caliente los vasos de agua que acostumbramos a beber durante el día, especialmente el primero al levantarnos. Este enfoque medicinal oriental asegura que beber agua fría puede contribuir a la obstrucción de las arterias y afectar las paredes internas del estómago y el intestino grueso. Algunas ventajas de beber agua caliente son: • •

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• •

Equilibra el sistema nervioso. Contribuye a la eliminación de toxinas que afectan el estado mental y emociones. Tener buena digestión. Tomar agua caliente favorece los procesos enzimáticos del organismo para procesar de mejor manera los alimentos. Tomar agua tibia sobre las comidas mejora la digestión, especialmente de los alimentos grasos. Reduce el riesgo de infecciones. Combate bacterias, virus y hongos que puedan ingresar al organismo. Alivia en climas cálidos. Aunque parezca contradictorio, beber agua tibia permite liberar toxinas por medio de la transpiración y bajar la temperatura del cuerpo. Es un diurético natural. El agua caliente ayuda a limpiar el tracto urinario. Ayuda a bajar de peso. Tomar agua caliente con limón aumenta la temperatura del cuerpo y ayuda a acelerar el metabolismo, situación que estimula la pérdida de peso.

TE C N O LOGÍA

apps

7líneaparaconestar en la salud

de cada individuo, teniendo en cuenta su género, edad y nivel de actividad.

La aplicación The Fabulous inculca rutinas para llevar una vida más funcional relacionadas con muchas actividades diarias, como el sueño, el trabajo, la alimentación, la meditación, el descanso, la limpieza, el estudio, las relaciones interpersonales, el ejercicio e, incluso, los proyectos. Dependiendo del objetivo de la persona, esta aplicación sugerirá un conjunto de hábitos a lo largo del día y estimará el tiempo para llevar a cabo cada actividad. Para ello, recurre a una combinación de imágenes y sonidos que le darán aviso al usuario sobre la tarea que debe hacer.

La tecnología sin duda contribuye a mejorar nuestra calidad de vida. Para el cuidado de la salud existen numerosas aplicaciones que resultan muy prácticas y valiosas.

on las ventajas de la conectividad y los dispositivos móviles, las aplicaciones nos permiten acceder a programas que nos brindan información útil en cualquier momento y lugar. A continuación, se presenta una selección de algunas de las mejores aplicaciones para cuidar nuestra salud.

Un entrenador portátil https://play.google.com/store/ apps/details?id=sworkitapp. sworkit.com&hl=es Ahora es posible ejercitarnos a cualquiera hora con la aplicación Sworkit Lite, la cual ofrece rutinas relacionadas con fuerza, cardio, estiramientos y yoga. Esta app brinda a principiantes y profesionales más de 170 ejercicios,

los cuales podemos practicar sin necesidad de pesas y aparatos en intervalos que van desde los 5 hasta los 60 minutos. Sus programas combinan ejercicios de manera aleatoria para que resulten eficientes.

Ejercicios para el cerebro https://www.lumosity.com/ Un grupo de científicos y diseñadores crearon un programa de entrenamiento cerebral con más de 25 juegos mentales que ponen a prueba la memoria, la rapidez y la capacidad para resolver problemas simultáneamente. El primer paso es resolver un test para medir el nivel de cada usuario y determinar el punto de partida. Estas actividades se tornan cada vez más difíciles y les exigirán a las personas prestar más atención, pensar más rápido y recordar cada vez más información.

Calorías bajo control https://www.myfitnesspal.com/ Controlar la cantidad de calorías que se consume es posible gracias a la aplicación MyFitnessPal, la cual es capaz de contabilizar las calorías, grasas, colesterol, azúcar, proteínas, carbohidratos, fibras, entre otros compontes, de más de tres millones de alimentos. Esta aplicación brinda la oportunidad de almacenar los límites recomendables según las necesidades nutricionales

Por una vida funcional http://www.thefabulous.co/

Guía para el embarazo https://itunes.apple.com/co/ app/mi-embarazo-al-dia La app ‘Mi embarazo al día’ permite seguir la evolución del bebé, llevar el control de las consultas REVISTA ARTEMISA®

TECNOLOGÍA

médicas, compartir ecografías y el latido del corazón del bebé y almacenar fotos del embarazo. Brinda orientaciones sobre ejercicios recomendables para realizar antes, durante y después del parto; consejos de alimentación por trimestre y una guía para elegir el nombre del bebé. Su acompañamiento está presente hasta el último instante con un contador de contracciones para saber cuándo la madre va a comenzar el parto.

Atención plena https://itunes.apple.com/es/app/el-mindfulness-app/id581669893?mt=8 https://play.google.com/store/apps/details?id=se.lichtenstein.mind.es&feature=search_result&hl=es El mindfulness está asociado a las prácticas de meditación consciente que ayudan a las personas a reducir el estrés, sobrellevar el dolor y aumentar el autoconocimiento. El Mindfulness App ofrece la posibilidad de escuchar las meditaciones en silencio o las guiadas por maestros de meditación cuya duración van desde los 3 hasta los 30 minutos. Las opciones están clasificadas por categorías para que el usuario las elija según el momento que más le convenga.

Presión arterial monitoreada https://itunes.apple.com/us/app/blood-pressure-monitor-family/id430133691?mt=8 Gracias a la aplicación Blood Pressure Monitor, un teléfono puede convertirse en un dispositivo donde es posible almacenar lecturas médicas e informes estadísticos, hacer correlación de registros y tener recordatorios. La aplicación permite hacer correlaciones de datos y presentarlas de manera gráfica para ver la tendencia de los signos vitales y detectar posibles señales de advertencia.

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2 0 BE LLE ZA

Por muy costoso que sea un producto para la piel o de maquillaje, todos tienen un tiempo de vida que debemos considerar para no usarlos después de cierto tiempo.

Los cosméticos

no son eternos

in importar si son productos para hombres o mujeres, lo ideal es consumirlos en el tiempo adecuado y evitar guardarlos durante años, porque pueden arruinarse. Y no solo eso, en ocasiones pueden producir alergias, resequedad, cambios en la piel y conjuntivitis. De acuerdo con información de la Clínica Mayo, los cosméticos viejos y vencidos albergan bacterias que pueden afectar la salud. Una de las primeras recomendaciones de los expertos es usar, aparte del sentido común, el del olfato para detectar cuáles productos cosméticos se deben descartar,

aunque parezca tentador usarlos y aprovechar al máximo el valor que pagamos por ellos. Si un cosmético huele mal, sin duda hay que botarlo. También es una señal de vencimiento un cambio de color, textura del producto y consistencia; por ejemplo, si se torna duro o ‘aguado’. Algunas cremas y bases cuentan con un factor de protección solar, el cual, una vez expirado, ya no tienen la propiedad de protección contra los efectos de la radiación solar. Así que es mejor descartarlas después de su vencimiento. Un consejo de los expertos para controlar el tiempo de vida de un cosmético es marcar los productos con

la fecha en la que se compraron para estar al tanto de su posible expiración. Para quienes prefieren los productos naturales y orgánicos, bien sea maquillaje o cremas para el cuidado de la piel, es importante considerar que su vida útil tiende a ser todavía más corta que la de los productos tradicionales, debido a que no contienen preservativos. Su duración puede ser generalmente de menos de un año de acuerdo con los análisis de la compañía de investigación de mercado RnR Market Research. De hecho, la mayoría de los productos como cremas, protectores solares o maquillaje tienen un símbolo para consultar cuándo se ha vencido después de abierto (12M, por ejemplo). REVISTA ARTEMISA®

BELLEZA

Para sacarle el mĂĄximo provecho a un cosmĂŠtico y mantenerlo libre de gĂŠrmenes es necesaria la prĂĄctica de normas bĂĄsicas de higiene, como lavarse las manos antes de aplicar los productos de maquillaje, no compartirlos con

otras personas y conservarlos en un ĂĄrea libre de humedad, de calor y de la luz directa del sol. Por eso, no es aconsejable guardarlos en el baĂąo. TambiĂŠn debemos lavar las brochas y pinceles con cierta periodicidad.

Vida Ăştil de los cosmĂŠticos La artista de maquillaje de celebridades radicada en Los Ă ngeles (California) Jamie Greenberg ha compartido algunos parĂĄmetros generales que pueden servir de guĂa sobre la duraciĂłn promedio de los productos cosmĂŠticos. Ä&#x2019; Delineador. Puede durar entre seis meses a un aĂąo. Si es

lĂquido, puede durar seis meses. Para conservarlo en buen estado durante ese tiempo, un consejo es introducir el pincel varias veces en el tubo en cada aplicaciĂłn. Si es un lĂĄpiz que se afila constantemente â&#x20AC;&#x201D;lo que evita la acumulaciĂłn de bacteriasâ&#x20AC;&#x201D; puede durar un aĂąo. Ä&#x2019; 1FTUBÂŽJOB De tres a seis meses. Cuanto mĂĄs tratemos de hundir el cepillo dentro del tubo para sacar el mĂĄximo de producto, mĂĄs se puede contaminar. Ä&#x2019; 3VCPS TPNCSBT Z PUSPT DPTNÂ§UJDPT FO QPMWP De uno a dos aĂąos. Los productos en polvo tienen mĂĄs duraciĂłn que los lĂquidos; sin embargo, debemos estar atentos a su color y olor. Ä&#x2019; #BTF Si estĂĄ contenida en un envase que al abrirlo expone todo el producto, puede durar en buen estado hasta seis meses. Si estĂĄ en un dispensador, su duraciĂłn se extiende de uno a dos aĂąos. Cuando forma varias capas de lĂquido, probablemente estĂĄ daĂąada. Ä&#x2019; -BCJBM Dos aĂąos. Ä&#x2019; 1SPEVDUPT OBUVSBMFT Z PSHÂ&#x;OJDPT De tres a seis meses. REVISTA ARTEMISAÂŽ

2 2 BE LLE ZA

Cuidados para Algunas recomendaciones para que mantengamos un cabello sano son:

Una rutina sin un pelo de descabellada

La buena nutrición, el control del estrés, además de cuidarnos de factores externos nocivos, son las claves para que tengamos un cabello saludable y hermoso.

Consumir alimentos saludables. No olvidemos tener una buena nutrición; todo lo que comemos se refleja en nuestro exterior.

Llevar una vida tranquila. El estrés provoca la contracción de los vasos sanguíneos que alimentan el cabello y esto ocasiona su debilitamiento. Para controlarlo, es conveniente que realicemos rutinas de ejercicio y meditación.

Protegerse de los rayos solares.

n cabello abundante y brillante enmarca las facciones de nuestros rostros, las realza y nos brinda un aspecto juvenil. En este sentido, la salud física y mental, así como lo que consumamos, se reflejan directamente en nuestro pelo. De ahí la importancia del manejo del estrés y de una dieta balanceada. Nuestro cuerpo necesita una serie de nutrientes para promover la regeneración del cabello, desde proteínas hasta minerales y vitaminas. “Debemos consumir a diario frutas, como arándanos, fresas y aguacate; verduras, como espinaca y

brócoli; y pescados, como el salmón. Además, podemos complementar nuestra alimentación con vitaminas, como la biotina; minerales, como el zinc; y el ácido Į-lipóico”, aconseja la médica Maribel Pedrozo, propietaria en Miami de Biobell Oriental Medspa. Generalmente, las deficiencias de zinc, al igual que de vitamina E, se asocian con la pérdida y el afinamiento del cabello. Sin embargo, antes de empezar a ingerir suplementos y vitaminas, es recomendable que consultemos al médico para consumir las cantidades apropiadas o para que estos suplementos no interfieran con medicinas que podamos estar tomando.

A los factores internos se suman los factores ambientales y externos que pueden afectar el cabello y resecarlo. La Asociación Dermatológica Americana menciona entre ellos la frecuente exposición al sol, por lo que recomienda que usemos gorras y sombreros para protegerlo, especialmente cuando permanecemos largas horas en la playa. Otro agresor es el cloro de las piscinas, cuyo efecto se elimina al lavar el pelo tan pronto salimos de ellas.

Evitar químicos y exposiciones elevadas de calor. Es conveniente prescindir de la aplicación de químicos presentes en los tintes y alisadores, y no so-

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BELLEZA

un cabello de película meter el cabello a un calor excesivo con el uso de rizadores de cabello, planchas, tenazas de pelo y secadores. Un consejo es usar el secador a temperatura media.

Lavar el cabello con la periodicidad adecuada. Mantengamos limpio el cabello, sin abusar de las lavadas. La frecuencia depende del tipo de pelo y de las actividades que realicemos durante el día. Un cabello demasiado liso se torna grasoso más rápidamente; el crespo, por el contrario, tiende a ser seco y no es aconsejable que lo lavemos tan seguido. En cuanto al tipo de productos para el cuidado del cabello, elijamos los compuestos con ingredientes naturales.

Cortes frecuentes de pelo. Estilistas, como Gustavo Cagiao, en Miami, opinan que cortar las puntas con cierta regularidad, entre 8 a 12 semanas, no hace crecer más el cabello, pero contribuye a darle una apariencia más saludable al quitarle las horquillas y las puntas secas.

Procurar tener el cabello suelto. Evitemos el uso excesivo de hebillas, ganchos y elásticos para recoger el c ab bello cabello.

Usar un buen acondicionador. No es una solución definitiva, pero mejora su apariencia. Los expertos de la Asociación recuerdan que el cabello está compuesto de células muertas; por eso, aunque no lo hagan más saludable, un acondicionador puede hacer que se vea mejor.

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2 4 ME DI O AMBIENTE

De vuelta a las

raíces

El regreso al campo se plantea como una de las mejores alternativas para reversar los daños causados al medio ambiente.

n agosto pasado, un equipo internacional de científicos liderados por la Universidad de Leicester (Inglaterra) propuso la teoría de que, dada la gran intervención del ser humano sobre los distintos ecosistemas de la Tierra, se ha producido un cambio en la historia geológica del planeta. De ser ratificada esta hipótesis por la Unión Internacional de Ciencias Geológicas, la era geológica actual pasaría de ser holoceno (como se le conoce al período después de la última glaciación en el período paleolítico superior, hace más de 110 mil años) a ‘antropoceno’ (del griego antropos, que significa hombre). Esta denominación indicaría la marca profunda e indeleble que el ser

humano ha dejado en el planeta a través de la industrialización y la deforestación. Esta propuesta teórica se encadena con noticias recientes, como los anuncios de la NASA que califican a 2016 como el ‘año más cálido registrado’ en el mundo y la impresionante reducción de la capa de hielo antártico. Estos factores contribuyen al agravamiento del cambio climático y pueden traer consecuencias tan catastróficas como el aumento del nivel del mar y la desaparición de ciudades costeras alrededor del mundo.

noticias: la firma del Acuerdo de París, organizado por la Convención de la ONU para el Cambio Climático, cuya apertura se llevó a cabo el pasado 22 de abril, Día de la Tierra, una iniciativa de la comunidad internacional que promueve la protección del medio ambiente y busca maneras de reversar el daño. Al menos 193 naciones han firmado el acuerdo y se han comprometido a evitar el empeoramiento del cambio climático que amenaza con destruir ecosistemas enteros y llevar especies animales a la extinción.

La idea de considerar el ser humano como una fuerza geológica o un factor de cambio en la vida del planeta se hace evidente en otras

Un compromiso inmediato Irma Robles, experta teórica en medio ambiente y organizadora reREVISTA ARTEMISA®

gional del Valle para Asoprovida, ONG cuya misión principal es el cuidado del medio ambiente y la formación integral del ser humano, afirma que lo anterior surge de una toma de conciencia de la responsabilidad que los seres humanos tenemos de proteger la vida en el planeta. Por ello, la manera de proceder es “encontrar formas de fomentar un cambio de paradigma para quienes viven en las ciudades, instándolas a reconocer las alternativas agroecológicas de vida que existen, para que formen nuevas comunidades a lo largo de América Latina y lentamente se lleve a cabo un regreso al campo”, asevera la experta. Precisamente, desde ese precepto se llevó a cabo el II Congreso Internacional Asoprovida: cambio climático, seguridad, soberanía alimentaria y educación ambiental, en Cali, los pasados 27, 28 y 29 de octubre. En este sentido, al asumir estilos de vida alternativos y agro-ecológicos es posible contribuir a disminuir la huella y el daño que el ser humano ha ocasionado al medio ambiente a lo largo de toda su historia.

MEDIO AMBIENTE Temas como el espíritu de la tierra o las vibraciones energéticas que se manifiestan con la utilización de distintos métodos de cultivo y cosecha hacen innegable los fundamentos y la viabilidad de optar por un estilo de vida alternativo. Robles, por ejemplo, relata el caso de Remo Vénica: un campesino argentino que comparte su trayectoria agroecológica desde la adquisición de la tierra, la ‘rehabilitación’ del suelo a través del cultivo, la cosecha 100% natural y la creación de una comunidad rural sostenible que involucra a 15 familias de la región. Esta iniciativa le ha permitido suplir todas sus necesidades con productos obtenidos directamente del trato con la tierra y sin la intervención de mercados externos ni el uso de químicos o productos artificiales que afecten la calidad del suelo. Por su parte, los pedagogos paraguayos Luis Fonseca y Susana Aguilar sostienen que hay que enseñarles a los niños sobre el papel que el ser humano desempeña en la vida del planeta. Por eso, a través de su programa ‘Guardianes de la vida’ buscan convertirlos en ‘ciudadanos planetarios’, cuyos conocimientos y preocupaciones vayan más allá de lo local. Ellos serán portadores de un mensaje para cuidar la tierra y el medio ambiente, que han de replicar en todos los ámbitos en la edad adulta y serán los encargados de concientizar a las nuevas generaciones para asumir un compromiso aún más profundo con su entorno.

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26 N U TRI C IĂ&#x201C;N

El procolĂĄgeno es un revolucionario producto que ayuda a rejuvenecer nuestro cuerpo de adentro hacia afuera.

travĂŠs de constantes investigaciones cientĂficas que buscan mejorar la salud, se han creado productos como el procolĂĄgeno, el cual actĂşa como materia prima para sintetizar el colĂĄgeno y producir cartĂlago articular en nuestros cuerpos, lo que favorece la elasticidad de las fibras de nuestro sistema mĂşsculo-esquelĂŠtico.

El elĂxir de la

juventud Es importante destacar que el consumo de procolĂĄgeno previene dolores musculares generados por malas posiciones o grandes esfuerzos fĂsicos, y no solo estĂĄ dirigido a quienes ya los padecen. Sus propiedades benefician en gran manera a nuestro organismo: Ä&#x2019; 1JFM En la capa mĂĄs profunda de la dermis existen unas fibras cuya funciĂłn es estirar la piel. Cuando disminuye el colĂĄgeno, estas fibras se debilitan causando una piel flĂĄcida y arrugada. El procolĂĄgeno revitaliza la piel, reduce arrugas, bolsas debajo de los ojos, papada, estrĂas, celulitis y la resequedad cutĂĄnea. AdemĂĄs, en estados posquirĂşrgicos, el procolĂĄgeno favorece una pronta cicatrizaciĂłn. Ä&#x2019; "SUJDVMBDJPOFT En toda la estructura que sostiene nuestro cuerpo, el colĂĄgeno desempeĂąa un papel muy importante, ya que fortalece los tejidos de las articulaciones y evita el desgaste producido por la fricciĂłn de una con otra durante el movimiento. Con el paso del tiempo se generan cambios radicales en las cĂŠlulas productoras de colĂĄgeno (fibroblastos, con-

droblastos y osteoblastos), cuya funciĂłn principal es la de mantener los tejidos del cuerpo en su posiciĂłn normal. El desgaste o daĂąo de los tejidos y estructuras que forman las coyunturas, la falta de colĂĄgeno y la degeneraciĂłn de los cartĂlagos ocasionan trastornos circulatorios y dolor en las articulaciones (muĂąecas, codos, rodillas, tobillos y dedos), lo cual, por lo general, va acompaĂąado de inflamaciĂłn y rigidez en estas. Este tipo de malestar se presenta con frecuencia en personas de edad avanzada, deportistas y quienes realizan un esfuerzo fĂsico constante. El procolĂĄgeno ayuda en la regeneraciĂłn de tejido articular, disminuye el dolor y la inflamaciĂłn. Fuente Doctor Isaac Morhaim, especialista en medicina regenerativa y antienvejecimiento.

A partir de los 20 aĂąos el organismo disminuye la producciĂłn de colĂĄgeno debido a procesos metabĂłlicos y cambios hormonales propios de la edad. El procolĂĄgeno ayuda en la sĂntesis de esta sustancia. REVISTA ARTEMISAÂŽ

Pereira 325 6000 - Calle 15 #12b-17

ColombiaNaturalHealth VitalProcolageno @procolageno

2 8 N U TRI C IÓN

Verdades fáciles de digerir sobre el

gluten

inflamación del estómago. Debido a que la enzima lactasa, que rompe las moléculas de la lactosa, se encuentra en las puntas de las microvellosidades, al igual que otras enzimas, las personas pueden presentar también intolerancia a la lactosa, pero no porque sean intolerantes a esta sustancia, sino porque el aplanamiento de sus microvellosidades los lleva a esa condición.

Existen muchas prevenciones sobre los alimentos que contienen gluten. Conozcamos las señales para saber si su consumo nos resulta inofensivo o debemos evitarlo.

ntes de señalar los posibles efectos que el gluten produce en el organismo, es conveniente saber qué es. El gluten es una fracción de proteína específica que está presente en el trigo, el centeno, la avena y la cebada; por lo tanto, este compuesto se encuentra en los alimentos elaborados con estos granos, como los productos de panadería, helados, malteadas, empanadas, pastelería, cereales y cerveza. En algunas personas, esas fracciones de proteína son resistentes a las enzimas que actúan en el tracto gastrointestinal y pueden permanecer in-

tactas en el sistema digestivo, lo que quiere decir que no llegan a degradarse adecuadamente. ¿Qué efectos ocasiona esta deficiencia? Al llegar intactas al intestino, esas fracciones de proteína activan una inflamación en la pared intestinal; en otras palabras, generan una especie de respuesta inmunitaria. Las microvellosidades del intestino sufren un aplanamiento y esto causa síntomas de mala digestión, como diarrea y diversas molestias. Los síntomas digestivos se confunden a menudo con el síndrome de intestino irritable, que se caracteriza por déficit de la lactasa, y una de sus señales es la distensión abdominal o

Esto no les ocurre a todas las personas, solo a aquellas que genéticamente están propensas a desarrollar esta reacción cuando se exponen al gluten o a aquellas que desarrollan una respuesta inflamatoria repetitiva y que finalmente causa un daño en el tracto gastrointestinal, el cual causa la intolerancia a ese tipo de proteínas. Los trastornos asociados a esta situación se dividen en tres principalmente:

Nutricionales. La mala digestión hace que haya deficiencia en la absorción de algunos nutrientes; por ejemplo, si hay deficiencia en la absorción de hierro o ácido fólico, la persona puede presentar anemia.

Osteopenia (disminución de la densidad ósea) y osteoporosis. Pueden presentarse fácilmente fracturas por déficit de absorción de la vitamina D y, por ende, REVISTA ARTEMISA®

NUTRICIÓN

de calcio, porque esta vitamina favorece la absorción de este mineral.

Crecimiento retardado o bajo peso. Sucede cuando no hay suficiente absorción de calorías.

Otras situaciones denominadas extraintestinales están relacionadas con el ánimo, como el cansancio y el malestar general; también puede presentarse dermatitis, déficit de inmunoglobulina (anticuerpos) y aumento de grasa en el hígado. Este tipo de intolerancia no es reversible. Cuando la persona lo presenta, debe cuidarse de por vida.

Alimentos bien digeridos Las personas intolerantes al gluten pueden reemplazar los alimentos que les resultan perjudiciales por los elaborados con arroz, maíz, almidón de maíz, sorgo, soya, quinua y harinas de leguminosas, como garbanzo y lenteja. Los alimentos seguros para que consuman estas personas son los que especifican en su empaque que son libres de gluten. Para los alimentos que generan dudas sobre su composición, es importante leer el etiquetado nutricional. Algunos productos industrializados, como cereales para niños, mezclas de condimentos, productos apanados, sopas instantáneas, algunos nachos y yogures, pueden contener gluten (las empresas de alimentos suelen espesar las bebidas lácteas agregándoles harinas). En este sentido, las personas intolerantes al gluten deben identificar en los alimentos que dentro de los ingredientes que los componen no estén la cebada, el trigo o el centeno, pues muchas veces no especifican claramente que contienen gluten. Cabe anotar que aquellas personas que no presentan intolerancia al gluten no necesariamente deben eliminar estas sustancias de su dieta. Fuente Miriam Lucía Ojeda Arredondo, nutricionista dietista, MSc y PhD en Ciencias %LROyJLFDV GH OD 3RQWLÀFLD 8QLYHUVLGDG -DYHULDQD (V GRFHQWH GHO iUHD GH QXWULFLyQ KXPDQD HQ OD PLVPD LQVWLWXFLyQ HGXFDWLYD 6X pQIDVLV GH iUHD GH PDQHMR HV OD QXWULFLyQ FOtQLFD GHO DGXOWR \ OD HQIHUPHGDG FDUGLRYDVFXODU &RUUHR HOHFWUyQLFR PRMHGD#MDYHULDQD HGX FR REVISTA ARTEMISA®

3 0 N U TRI C IÓN

Receta para

‘meter en cintura’ No basta con practicar un deporte varios días a la semana si nuestra alimentación no sigue también una buena rutina. Recomendaciones de expertos.

uando decidimos dejar la vida sedentaria y adoptar una vida más saludable, debemos consultar a un médico sobre nuestra capacidad para practicar la rutina seleccionada, especialmente si excedemos los 45 años, conforme con las indicaciones del Concilio Americano del Ejercicio. Entrenarnos en cualquier disciplina incluye consumir una dieta con las cantidades adecuadas de calorías, carbohidratos, líquidos, hierro, vitaminas, minerales y proteínas. De acuerdo con la Sociedad Americana de Nutrición, la dieta ideal para un deportista no difiere mucho de la recomendada para una persona saludable. Sin embargo, es indispensable tener en cuenta la cantidad que debemos consumir de cada grupo de alimentos, según el tipo de rutina de ejercicios que vayamos a practicar.

a la dieta

Según Tomás Echavarría, experto en ejercicio y kinesiología de la Florida International University y creador en Miami de TFIT 360, un programa de entrenamiento en diferentes rutinas de ejercicio, sumado a un esquema de asesoría de alimentación para lograr las metas, las diferencias en las dietas empiezan en algo tan particular como el hecho de que hay personas a quienes les gusta el pescado, mientras que a otras no; algunas son vegetarianas, otras tienen restricciones alimentarias, como en el caso de los diabéticos. Pero, además, existen quienes solo tienen como meta ganar masa muscular o bajar de peso. “De acuerdo con cada uno de estos factores, varía el tipo de alimentación, así como el consumo de calorías, provenientes de carbohidratos y proteínas”, aclara Echavarría, quien también es entrenador certificado por la National Academy of Sports

Medicine. La dieta adecuada, agrega, es un factor de éxito de cualquier rutina de ejercicio. Es común que la gente, a medida que avanza en la práctica de una rutina de ejercicios, tienda a subestimar la cantidad de calorías que consume. Por eso, es importante tener en cuenta que se deben ingerir los alimentos a la hora indicada y que no se debe comer más de lo que se puede quemar durante la sesión de ejercicio para controlar el peso. Tampoco es recomendable entrenar con el estómago vacío. La entrenadora Trina Tejeda sugiere como desayuno una taza de avena con frutas y un vaso de jugo fresco. Además, es importante tomar agua durante el ejercicio. Con el fin de mejorar el rendimiento para bajar o subir de peso a través de una rutina de ejercicio, el REVISTA ARTEMISA®

American College of Sport Medicine destaca la importancia de empezar por fijarse metas reales, para determinar una dieta conforme al tipo de rutina, la intensidad, el sexo, la edad y el tiempo durante el cual se entrene.

NUTRICIÓN

Un sano régimen alimenticio En una dieta balanceada, todos los grupos de alimentos son importantes en sus proporciones adecuadas. A diferencia de los carbohidratos y la grasa, la proteína no es una fuente primaria de energía, pero desempeña un papel relevante en el metabolismo y la salud de los músculos. Los tres tipos de alimentos trabajan en conjunto para que el cuerpo rinda al máximo. Según los especialistas, para lograr un buen entrenamiento es clave el consumo de las cantidades apropiadas de proteína durante el día, a las que se deben sumar ciertas porciones adicionales después de las rutinas de ejercicio. Consumir proteína después de una rutina de pesas o de ejercicios de resistencia ayuda a restaurar los tejidos de los músculos que se han trabajado durante la sesión y, con el tiempo, fortalece la masa muscular. Precisamente, una de las fuentes altas de proteína, por ejemplo, son los huevos. Un omelet acompañado de una tostada de pan integral es una combinación ideal de proteína y de fibra. Si la limitación es el colesterol, este se puede preparar solo con las claras. De la misma forma, una pechuga de pollo asada o hervida, o una porción de pescado a la plancha, este último rico en omega 3, cumplen los requisitos de las proteínas recomendadas en la dieta. Existe, por otra parte, la proteína vegetal, como la que contiene el queso de soya y la quinua, uno de los granos con más alto contenido de este nutriente. Las vitaminas y minerales, por su parte, están presentes en las frutas y verduras. Aunque algunos entrenadores son partidarios de los suplementos alimenticios prescritos de manera personalizada, otros se inclinan por obtener todos los nutrientes de los alimentos naturales. REVISTA ARTEMISA®

3 2 N U TRI C IÓN

Probióticos y prebióticos, una relación muy funcional

Estos alimentos están estrechamente vinculados en un óptimo funcionamiento del sistema digestivo. Conozcamos sus beneficios y cómo obtenerlos.

mbos tienen una característica en común: son alimentos funcionales; es decir que, además de tener propiedades nutricionales, aportan importantes beneficios para la salud. Los efectos de los alimentos funcionales son superiores a los otorgados por los alimentos tradicionales. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define los probióticos como microorganismos vivos que, al ser administrados en dosis adecuadas, brindan beneficios para la salud. Estos microorganismos, al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino, la

cual contribuye a la absorción de nutrientes y es imprescindible para sintetizar algunos compuestos, como la vitamina K y algunas del complejo B. Los prebióticos, por su parte, no son organismos vivos, sino que son una clase de fibra no digerible que estimula el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias en el colon. La flora del colon es un ecosistema de muchas especies de bacterias que realizan ciclos vitales interrelacionados o interdependientes. “Las bacterias de la flora están adaptadas a su hábitat, porque están asociadas con la vida del hombre desde hace milenios y han evolucionado junto con él”, asegura Ada Lydia de las Cagigas Reig, licenciada en Bioquímica. En cuanto a sus beneficios, Jorge Blanco Anesto, máster en Nutrición, afirma que la función principal de la flora del colon es la fermentación de los sustratos no digeribles en la dieta. Gracias a esta actividad se

recupera actividad metabólica, sustratos absorbibles, y la población de microorganismos prolifera. Al respecto hay que considerar que el cuerpo humano tiene en su interior cerca de 2.000 especies de bacterias diferentes, de las cuales solo unas 100 pueden llegar a ser perjudiciales. Es un hecho que casi todas viven en una relación de simbiosis positiva para el organismo. Además de los nombres, existe una relación estrecha entre los probióticos y prebióticos, pues estos últimos constituyen el alimento fundamental de las bacterias probióticas. Los prebióticos, por lo tanto, favorecen la sobrevivencia e implantación de dichos microorganismos en el sistema gastrointestinal.

¿Dónde están presentes? Probióticos. Debido a que los microorganismos que se denominan probióticos continúan con vida en el intestino, algunas cepas están más REVISTA ARTEMISA®

NUTRICIÓN

Beneficios de dos alimentos pro vida Probióticos: • • •

indicadas que otras para soportar la acidez del estómago, la bilis y las condiciones anaeróbicas del intestino (ausencia de oxígeno). Según la Universidad de Wageningen (Países Bajos), para identificar que un producto lácteo o suplemento dietario realmente tenga probióticos, en su etiqueta debe mencionar que contiene alguna de las siguientes cepas: Lactobacillus casei Shirota LcS, Lactobacillus rhamnosus LGG, Lactobacillus acidophilus LA7, Lactobacillus acidophilus LA5, Lactobacillus acidophilus DDS, Bifidobacterium lactis BB12, Bifidobacterium longum BB536, Lactobacillus casei LC1, Bifidobacterium animalis DN-173 010. En el mercado naturista hay productos que contienen diversidad de cepas probióticas, como la bebida Vita Biosa, la cual contiene ocho cepas diferentes y una mezcla de hierbas aromáticas y medicinales. Prebióticos. Las dos principales fuentes de probióticos son la inulina REVISTA ARTEMISA®

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Forman la flora intestinal. Estimulan el desarrollo de bacterias beneficiosas. Ayudan a reforzar nuestro sistema inmunológico induciendo un aumento en la producción de inmunoglobulinas. Activan las funciones protectoras del sistema digestivo. Previenen enfermedades gastrointestinales. Pueden mejorar los síntomas de intolerancia a la lactosa.

Prebióticos: •

• •

Estimulan el crecimiento de un tipo específico de bacteria saludable en el colon, que favorece la flora intestinal. Aumentan la absorción de calcio. Activan el sistema inmunológico.

y la oligofructosa, que se encuentran en vegetales, como cebolla, ajo, tomate, alcachofa y espárragos; cereales integrales; frutas; y leguminosas, como las lentejas, fríjoles, garbanzos y, especialmente, la soya, por ser una buena fuente de fibra soluble e insoluble.

3 4 N U TRI C IÓN

Erik Nielsen, por una vida más significativa

Un danés interesado en cultivar y criar su ganado con un concepto ecológico trascendió su meta y creó una fantástica bebida con tecnología probiótica.

rik Nielsen nació y creció en Broager, una pequeña villa ubicada en Jutlandia del Sur (Dinamarca). Su padre fue el director general de una compañía dedicada a la comercialización de madera. Erik se graduó como contador público y realizó una maestría en Ciencias Económicas.

Después de trabajar varios años como jefe de contaduría en una reconocida empresa de turismo de Dinamarca, comenzó a buscar una vida más significativa. En 1985, abandonó la empresa y compró una granja en una ciudad llamada Frederiksværk. Allí comenzó la historia que le daría más sentido a su vida.

¿Cuál fue su propósito al comprar esa granja? Mientras me establecía como agricultor, me convencí de que es posible cultivar y producir productos para animales de una manera amigable con el medio ambiente. Con esta idea en mente, apliqué en mi granja prácticas de agricultura biodinámica, lo que también se denomina agricultura ecológica con ganado de leche y producción de hortalizas.

¿A qué retos se enfrentó para alcanzar su propósito? Biodinámico y orgánico no eran términos comunes en ese entonces como lo son actualmente y, además, no estaban regulados. Por esa razón, fui el impulsor de la legislación ecológica en Dinamarca, la primera en Europa, y participé activamente en la propagación de dichas leyes como miembro del Consulado de Agricultura Orgánica del Ministerio de Agricultura durante varios años.

¿Qué enseñanzas le dejó esa labor? Con el trabajo que desempeñaba en el Ministerio de Agricultura tuve REVISTA ARTEMISA®

la oportunidad de realizar muchos viajes. En uno de ellos conocí al profesor japonés Teruo Higa, quien desarrolló una mezcla de microorganismos que aceleran considerablemente el crecimiento y el fortalecimiento de las plantas.

NUTRICIÓN

“Todo en la vida, sin importar lo grande o pequeño que sea, está interconectado”: Erik Nielsen.

Al conocer dichos trabajos, le solicité al doctor una asesoría sobre el increíble mundo de los microorganismos y, en 1995, envió a Dinamarca a uno de sus pupilos y principal investigador con máster en Agrobiología, Aya Okuda, con quien trabajé durante un año en investigación y experimentación microbiológica.

llamada Vita Biosa Probiótico. Además, en la primavera del año 2000 diseñé y construí una fábrica nueva, dotada con todos los equipos de acuerdo con la regulación europea.

¿Qué llegó a hacer con esos conocimientos?

¿Hasta ahora qué logros ha obtenido?

Con este nuevo descubrimiento, arduo aprendizaje y confidencialidad, inicié mis propios experimentos y me convencí de que esta tecnología no solo funciona en las plantas, sino también en animales y humanos. Después de muchos años de experimentación, finalmente encontré el método más óptimo para obtener los beneficios que ofrecen los microorganismos. De esta manera, finalizando la década de los años 90 nació Biosa® y la bebida

El Ministerio Danés de Agricultura, Alimentos y Pesca aprobó los microorganismos como nutrientes en el año 2001. Debido a que la bebida Vita Biosa Probiótico contiene una combinación compleja de microorganismos, este ministerio supervisa nuestra producción. Después de más de 20 años, Vita Biosa Probiótico es una bebida con ocho cepas probióticas y una mezcla de hierbas aromáticas y medicinales

comercializada en 40 países, en donde millones de personas se benefician de sus propiedades naturales, que estimulan el equilibrio del sistema inmune y la salud digestiva.

3 6 N U TRI C IÓN

Alimentación

bien pensada

Consumir alimentos de manera inteligente, consciente y acertada es proporcionarle al cuerpo los nutrientes que necesita, ni más ni menos.

antenernos saludables y en el peso adecuado es una prioridad de la sociedad actual, pero también es una meta que incumplimos con frecuencia, o bien por la falta de tiempo para preparar los alimentos en casa o por la incapacidad para decirles no a las tentaciones, así como por no tener la suficiente disciplina.

nes de alimentos que debemos incluir en cada comida solo con las manos. La proteína (pescado, pollo, carne) debe ser del tamaño de la mano; los carbohidratos, solo un puñado (cereales, papa, arroz, leguminosas, frutas), así como los snacks (nueces, barras de proteínas). En cambio, de vegetales, lo mínimo es un puño. De grasa, la medida es un pulgar.

Pero, tal y como en una receta, si al organismo le falta algún nutriente, no funcionará bien. Para eso necesitamos micronutrientes: vitaminas y minerales, que hacen posibles millones de procesos químicos en el cuerpo humano. Y también macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas, “principales elementos constitutivos de las células, que son el combustible que el cuerpo consume para tener energía”, asegura David Lezama, médico nutriólogo especialista. “Comer de manera inteligente significa cumplir con la cantidad y la calidad requeridas para mantener el organismo funcionando adecuadamente”, puntualiza.

La idea es hacer cinco comidas al día: 3 más grandes y 2 pequeñas para que la persona no tenga hambre, pues, con el ayuno o la escasez de alimentos, el cuerpo activa los mecanismos de reserva y la almacena en forma de grasa. Y si no se han ingerido carbohidratos, el cuerpo usa la proteína para trabajar, lo que se traduce en menos músculo y más grasa. “Es esencial que incluyamos nutrientes como proteínas, fibra, grasas insaturadas y antioxidantes”, agrega.

La solución está en nuestras manos El experto aconseja un sistema realmente sencillo para medir las porcioREVISTA ARTEMISA®

NUTRICIÓN el desayuno, pues no se trata de no comer, sino de ser moderados en la cantidad de alimentos que consumimos y no hacerlo hasta saciarnos.

Una de las grasas bien posicionadas actualmente es el aceite de coco. “Antes se decía que era saturada, pero hoy se sabe que, aunque químicamente lo es, se comporta como no saturada, pues la grasa del coco ayuda a elevar las lipoproteínas de alta densidad, las cuales ayudan a eliminar la presencia de colesterol en el cuerpo”, dice Lezama. Al contrario, diversos estudios, como los realizados por el doctor Mandal DebMandal del KPC Medical College and Hospital de India y Udo Erasmus de la Universidad de Columbia Británica, han demostrado numerosas bondades, como que ayuda al sistema inmune, ofrece textura a los alimentos, prolonga la sensación de saciedad, por lo cual reduce el consumo; también protege el corazón y favorece la actividad cerebral.

Los ácidos grasos saturados son aquellas grasas sólidas, como los gordos de la carne y las mantecas, las cuales debemos evitar incluir en nuestra dieta porque contienen colesterol; los ácidos grasos insaturados, por su parte, son aquellas grasas líquidas, entre las que están el aceite de maíz, el aceite de soya, el aceite de oliva y el aceite de canola, y son las que más debemos consumir porque son beneficiosas para nuestro organismo al tener propiedades cardioprotectoras, como ser vasodilatadoras, y ayudar a disminuir la oxidación de moléculas grasas en el organismo.

Buenos hábitos Una recomendación clave es no saltarse ninguna comida, especialmente

Vale la pena evitar confundir el hambre con antojo. En vez de eso, Lezama aconseja “comer cada tres horas para que no se libere el cortisol (hormona del estrés), encargado de enviar las señales de hambre y que hace que consumamos de más. Así también se queman más calorías”. Igualmente, debemos comer despacio, tomarnos al menos 20 minutos para que la señal llegue al cerebro y masticar 30 veces cada bocado. Por su parte, el experto en nutrición Arturo Alarcón sostiene que lo mejor es hacer de la alimentación inteligente un estilo de vida y eso significa combinarla con la práctica de actividad física, pues está comprobado que el ejercicio aumenta las endorfinas, sustancias del cerebro que mejoran el estado de ánimo. Así mismo, recomienda disminuir el consumo de carbohidratos simples, alcohol, golosinas y alimentos dulces, lo que nos permitirá descubrir el verdadero sabor de los alimentos. “Nada mejor que el sabor de las frutas”, concluye.

3 8 N U TRI C IÓN

Spirulina, todo

un mar de nutrientes Un superalimento para ser supersaludables

ntre el numeroso grupo de nutrientes presentes en la Spirulina se encuentran:

1. Proteínas. La Spirulina es el alimento natural con el mayor contenido

2. 3.

Este valioso regalo de la naturaleza es capaz de renovar sorprendentemente nuestra salud y vitalidad.

n el planeta existen más de 25.000 especies de algas. En el océano, el fitoplancton, el cual representa la base de la cadena alimentaria que mantiene todas las formas de vida marina superiores, está formado por algas azules, verdes, rojas, pardas, púrpuras, rosas, amarillas y negras. La Spirulina es un tipo de alga azul que concentra un numeroso grupo de nutrientes poco comunes superior al que pueda contener cualquier otra especie vegetal, razón por la cual ha recibido el calificativo de ‘superalimento’.

6. 7. 8.

proteico. Su aporte es un 65% superior a cualquier otro alimento: tiene un 25% más proteína que la carne de pescado, un 35% más que las semillas de soya, un 35% más que la leche en polvo, un 25% más que los cacahuates, un 12% más que los huevos y un 14% más que los cereales. Aminoácidos. Es una fuente importante de aminoácidos esenciales, nutriente muy necesario para un adulto medio. Vitamina A (betacaroteno). Es el alimento más rico en betacaroteno; supera 10 veces la concentración presente en la zanahoria. Vitaminas B12 y del complejo B. Su contenido de tiamina y riboflavina es superior al que se encuentra en cereales, frutas, verduras y algunas semillas. Hierro. La Spirulina es el alimento más rico en hierro y es 20 veces superior a los alimentos considerados con mayor contenido de este mineral. Además, su composición hace que este mineral sea absorbido dos veces mejor que el hierro presente en los vegetales y la mayor parte de las carnes, y un 60% mejor que otros complementos. Calcio y magnesio. Es rico en estos minerales. El magnesio facilita la absorción del calcio. Otros minerales. Es una importante fuente de manganeso y cromo y, en menor proporción, de zinc, cobre, selenio y germanio. Ácidos grasos esenciales. Del 4 al 7% del contenido de grasa presente en la Spirulina, casi todos son ácidos grasos esenciales, los cuales también se conocen como ‘grasas buenas’, ya que favorecen el control del colesterol. Uno de estos ácidos grasos presentes en la Spirulina es el gamma-linolénico (GLA), precursor de sustancias que regulan importantes funciones del organismo, como la tensión arterial y el crecimiento celular. Las únicas fuentes conocidas de este ácido son la leche materna y los extractos de aceite de algunas semillas.

Es importante tomar abundante agua cuando consumimos Spirulina. REVISTA ARTEMISA®

NUTRICIÓN

Beneficios de la Spirulina

Fácil digestibilidad de las proteínas. La composición de la Spirulina permite que nuestro sistema digestivo absorba entre el 85 y 95% de sus proteínas.

Bajo contenido de grasa y calorías. Su contenido de grasa es de solo el 5%, muy por debajo al de las demás fuentes de proteína.

3. 4. 5.

Bajo contenido de yodo y sodio. Es ideal para quienes deben seguir un régimen de bajo contenido de sal. Bajo contenido de azúcar. Solo contiene entre un 15 y 25% de almidón o azúcar. Rica en pigmentos naturales. Estas sustancias contribuyen a sintetizar muchas enzimas que regulan el metabolismo. Los pigmentos presentes en la Spirulina (carotenoides, clorofila y ficocianina) ayudan, entre otras funciones, a destruir radicales libres y retrasar el envejecimiento.

La ingesta diaria de 3 gramos de Spirulina aporta cantidades extraordinarias de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.

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PEDIDOS ONLINE: www.artemisa.co

40 N U TRI C IÓN

Recetas saludables Galletas de avena y linaza Mezcle una taza de avena molida, 2 tazas de semillas de linaza molidas, una cucharada de salvado de trigo, 2 cucharadas de semillas de linaza enteras (para darle textura a la preparación), una pizca de sal, ½ taza de aceite de linaza, una clara de huevo, ½ taza de agua. Caliente el horno a 180⁰C. Extienda la mezcla entre dos láminas de papel film con ayuda de un rodillo de manera que quede de ½ cm de grosor. Corte la masa con el molde de galleta deseado. Ponga papel de hornear en una bandeja y ubique encima las porciones. Hornee durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Propiedades: esta receta brinda un gran aporte de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6. Cuenta con enzimas digestivas que facilitan el proceso de digestión. Contiene vitaminas del grupo B y vitamina E, y minerales, como fósforo, hierro, calcio y potasio.

Torta de manzana con miel de agave Mezcle 200 gramos de harina integral, una cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de nuez moscada en polvo, 60 gramos (4 cucharadas) de mantequilla clarificada y 2 huevos. Caliente el horno a 180⁰C. Hornee la torta durante 15 minutos. Pele, retire el corazón y corte una manzana verde en rodajas. Cocine las rodajas de manzana en ½ taza de agua caliente con 60 gramos de miel de agave y una cucharadita de canela en polvo durante 5 minutos. Disponga las rodajas de manzana encima de la torta y hornee por 5 minutos más o hasta que los trozos de manzana queden dorados.

Propiedades: la miel de agave es un edulcorante natural parecido a la miel que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre. El agave tiene efectos antiinflamatorios y antimicrobianos, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reduce el colesterol.

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42 N U TRI C IÓN

Existen múltiples alternativas de nutrición que resultan saludables y comprometidas con el medio ambiente. Algunas de ellas son el vegetarianismo y el veganismo. Una experta de estas tendencias comparte sus beneficios.

Foto: Jorge Mejía

Una filosofía que alimenta el

cuerpo y el alma

inda Italia es una italiana que ha viajado por África, Asia y Latinoamérica, desempeñando su trabajo con cocina vegana y vegetariana, y, en general, en los estilos de vida alternativos, saludables, como el yoga y la meditación. Estos últimos realizados a partir de su creencia de que no solo hay que alimentar el cuerpo físico, sino, también, el espiritual. Estuvo por Colombia y esto fue lo que compartió sobre su filosofía de vida.

¿Cómo fue su vinculación con la cocina y el estilo de vida vegano-vegetariano? Hace seis años me acerqué al yoga y desde la primera clase me gustó, despertó un interés en mí. Uno de los primeros aspectos que tratamos fue el de la alimentación vegetariana y decidí intentarlo. Conforme me fui adentrando más en el tema, me di cuenta de que ya era parte de mi vida. En esos momentos decidí hacerme vegana también.

No me costó trabajo adaptarme. Lo único que me resultó difícil dejar fueron los lácteos cuando me hice vegana, pero luego lo superé. Hoy en día dicto talleres acerca de cómo hacer leches y quesos veganos.

¿Qué diferencia hay entre vegetarianismo y veganismo? El vegetarianismo es como un primer paso, la primera etapa de una transformación más profunda: el vegetariano deja de comer carne, pero

sigue consumiendo lácteos y huevos, por ejemplo. El veganismo es una postura un poco más amplia. El veganismo está en contra de consumir productos que devengan de la explotación animal: no comer carne, lácteos, huevos y miel. Y no solo eso, sino de abstenerse de usar algunos artículos, como cueros o lanas.

NUTRICIÓN años, pero desde mucho antes la humanidad trabajaba con recursos naturales, con recetas sencillas y a las que cualquiera de nosotros puede acceder.

¿Cómo cuáles? De cierta manera, el veganismo nos obliga a llevarnos mejor con el medio ambiente, a reconocer el mundo como un ser vivo y no una simple propiedad.

Usted tiene experiencia en el uso de productos cosméticos naturales. ¿Qué alternativas hay? Es posible usar productos naturales que no representan ninguna amenaza para la salud del cuerpo. Por ejemplo, las cremas dentales tienen mucho flúor, pero podemos utilizar bicarbonato de sodio. Los productos y la industria química tuvieron su auge hace 50 o 60

Por ejemplo, el limón sirve para quitar manchas de la cara, para limpiar la piel grasa, para combatir problemas de acné o de espinillas; el aceite de coco es medicinal, antibacterial y antimicótico, entonces se puede utilizar para la cara, los pies, las manos, tanto para mujeres como para hombres, y es muy útil para dar brillo al cabello; el vinagre de manzana sirve para dar brillo al cabello y también tiene usos medicinales, como tratar las venas várices.

¿Cómo podrían las personas en general informarse de todas estas alternativas? Por ejemplo, yo manejo mi blog Planeta vegano y la página de Facebook, donde subimos constantemente recetas, compartimos conocimientos y anunciamos eventos. Así mismo, en Cali hay centros para aprender técnicas de meditación, además de tiendas naturistas y de herbolarios.

Una promotora de la vida saludable Linda Italia es la gerente y una de las principales generadoras de contenido para el blog Planeta vegano, especializado en temas como recetas 100% veganas, productos de belleza creados a partir de productos naturales y, en general, todo lo relacionado con un estilo de vida saludable. Adicionalmente, tiene un amplio trasfondo cultural, con la práctica de técnicas de yoga y meditación y, con estas, está recorriendo gran parte del mundo.

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44 SANA - MENTE

Mindfulness, por una conciencia a plenitud Gracias a esta práctica meditativa es posible que logremos una conexión armónica entre cuerpo, pensamientos y emociones. Es una manera de recuperar el control de nosotros mismos.

uestra tendencia en la vida cotidiana es estar físicamente en un lugar y nuestra mente en otro, ya sea recordando cosas que han pasado, imaginándonos constantemente cómo va ser el futuro, creando juicios de las cosas o haciendo planes; todo por la necesidad que tiene nuestra mente de estar entretenida todo el tiempo. Una actividad meditativa cuyo origen se remite a la tradición budista y desarrolla la conciencia al traer nuestra atención sobre lo que experimentamos en el cuerpo, las emociones, los pensamientos, y lo que sucede a nuestro alrededor en el momento presente es el mindfulness.

Si bien esta práctica es una tradición antigua, lo que ha logrado que tenga gran popularidad en Occidente, entre otras cosas, es una metodología en especial que se creó en 1979 en la Clínica de Reducción del Estrés de la Universidad de Massachusetts llamada Mindfulness Based Stress Reduction (MBSR), la cual busca facilitar y acompañar a las personas en sus tratamientos médicos. El Center for Mindfulness de esta universidad se ha encargado no solamente de

enseñar la práctica del yoga y de entrenar profesores, sino que también se han interesado en recoger información científica que sustente por qué estas actividades ayudan a la gente a sentirse mejor. Desde entonces se han realizado estudios de varios tipos con la aplicación de esta metodología. Algunos de ellos han consistido en analizar grupos de pacientes que presentaban la misma enfermedad. Los dos grupos tomaban su tratamiento, pero solo uno de ellos practicaba además un entrenamiento de mindfulness de MBSR. Se notó que estos últimos mostraron mejor respuesta al tratamiento que los otros. Otros análisis tienen que ver con niveles de estrés en las empresas. Los trabajadores que reciben entrenamiento de mindfulness demuestran mejor salud y una mayor respuesta inmunológica que quienes no lo reciben; en este punto hay que considerar que cuando estamos sometidos a mucho estrés nuestra respuesta inmunológica disminuye. Uno de los estudios más reconocidos, del cual se obtuvo toda la in-

formación sobre la neuroplasticidad, lo realizó la Universidad de Harvard para analizar qué pasa fisiológicamente a nivel neuronal en las personas que realizan de manera continua una práctica de meditación. Para ello, realizaron inicialmente un escáner cerebral a un grupo de personas que nunca había tenido un tipo de práctica de meditación o de yoga; después de un entrenamiento en mindfulness y a través de otro escáner se evidenciaron cambios en el lóbulo parietal del cerebro, zona relacionada con las emociones, las percepciones y la compasión. También se detectó que la amígdala cerebral, la cual aumenta su tamaño cuando estamos estreREVISTA ARTEMISA®

sados, habĂa reducido su tamaĂąo. AdemĂĄs, la materia gris presente en el hipocampo del cerebro, zona relacionada con la memoria y la concentraciĂłn, habĂa aumentado. Adicionalmente, con una prĂĄctica mĂĄs frecuente de mindfulness se fortalece la corteza prefrontal del cerebro, la cual, al estimularse, favorece la capacidad de frenar los impulsos instintivos.

SANA-MENTE mos mientras lo hacemos. Eso nos lleva a alcanzar nuestro potencial, porque casi todo el tiempo ponemos atenciĂłn parcial a lo que ocurre en nuestras vidas. Es una forma de empoderarnos.

Si bien el programa MBSR naciĂł en un hospital, hoy se aplica en educaciĂłn, psicologĂa, el mundo laboral, y manejo del dolor, depresiĂłn, adicciones y problemas de alimentaciĂłn.

PrĂĄcticas para estar bien

Impulsos bajo control

Ä&#x2019; $PODJFODJB EF MB SFTQJSBDJÂ°O Es una actividad que hacemos a diario, pero prĂĄcticamente nunca somos conscientes de ella. Es poder aterrizar las sensaciones fĂsicas de la respiraciĂłn que nos conecta con nosotros mismos. Si nuestra mente y nuestro cuerpo estĂĄn conectados, podemos vivir en el aquĂ y en el ahora.

ÂżCĂłmo nos ayuda esto? Al tener una mayor capacidad de detenernos para observarnos y desarrollar la destreza de darnos cuenta de lo que sucede mientras sucede, nos ayuda a reconocer que estamos llenos de patrones mentales, emocionales, de relacionamiento con las personas o con nosotros mismos, que se disparan de manera automĂĄtica. Cuando reconocemos todos esos impulsos nos podemos preguntar ÂżcĂłmo puedo hacer las cosas de manera diferente? Eso nos da una capacidad de tener mĂĄs control de nosotros mismos, de actuar menos impulsivamente, tomar mejores decisiones y, bĂĄsicamente, saber quĂŠ es lo que hace-

El mindfulness es una habilidad o destreza que se desarrolla a medida que se practica desde tres ejes principales:

Ä&#x2019; &YQMPSBDJÂ°O DPSQPSBM P FTDÂ&#x;OFS DPSQPSBM Con ella buscamos desarrollar conciencia del cuerpo. Es importante recuperar esa capacidad de oĂr los mensajes que continuamente el cuerpo nos da sobre nuestra salud, nuestro estado de ĂĄnimo y estado mental. Ä&#x2019; .FEJUBDJPOFT Podemos hacer descubrimientos importantes de nosotros mismos al realizar meditaciones, las cuales podemos hacer sentados o caminando. Fuente MarĂa del Pilar Cubillos. Abogada de la Universidad Externado de Colombia. Se formĂł en la India como profesora de yoga y desde hace 15 aĂąos lo enseĂąa. Se entrenĂł en mindfulness en EspaĂąa y en el Center for Mindfulness de la Universidad de Massachusetts. Es entrenadora de mindfulness de la FundaciĂłn Santa Fe de BogotĂĄ. Correo electrĂłnico: pilarcubillos@yogavital.co

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46 SANA - MENTE

Ho’oponopono,

un camino de liberación Encontrar la paz interior, amarnos a nosotros mismos, lograr que la vida nos ofrezca situaciones positivas e, incluso, alcanzar una mejor salud es posible gracias a las enseñanzas del ho’oponopono.

n los últimos 15 años, los científicos consideran que somos un resultado de nuestro ADN. La ciencia que respalda esta

teoría es la epigenética, considerada como el conjunto de reacciones y procesos que modifican la actividad del ADN, sin que esto conlleve una alteración de su secuencia; en otras palabras, este estudio afirma que el ambiente tiene influencia sobre nuestro comportamiento. Al respecto, a partir de nuestras propias experiencias adquirimos diferentes memorias y programaciones acerca de nosotros mismos, la familia, los ancestros y la cultura, las cuales se arraigan en nuestro subconsciente y condicionan casi el 90% de nuestro comportamiento. En este sentido, debemos preguntarnos: ¿somos realmente libres? o ¿somos el producto de nuestras memorias y emociones?

En el campo espiritual existen varios caminos para liberarnos de pensamientos y cargas que influyen de manera desfavorable en nuestras vidas. El ho’oponopono, una filosofía antigua creada en Hawai inicialmente para propiciar las reconciliaciones entre las tribus, trascendió en los tiempos modernos gracias a Morrnah Simeona, una nativa hawaiana, quien ajustó un poco el sistema para aplicarlo hacia el individuo y creó el Self I-Dentity Through Ho’oponopono (SITH) (autoidentidad a través del ho’oponopono). El maestro Fahad Ullah Khan, un pakistaní radicado en Colombia desde 2007, quien emprendió el camino de la espiritualidad desde los 4 años y enseña ho’oponopono con REVISTA ARTEMISA®

el aval del SITH, asegura que este arte, además de reconocer que hay varias programaciones y memorias que podemos traer de nuestras familias, las cuales determinan nuestras vidas, también nos da el poder para transformarlas. “Nuestras creencias condicionan nuestras propias experiencias. Cuanto más tratemos de defender nuestras ideas, memorias y programaciones, el universo seguirá dándonos las mismas experiencias. Los mismos hábitos realizados durante años generan caminos neuronales muy arraigados en nuestra mente, los cuales debemos cambiar si no resultan positivos para nuestras vidas. El ho’oponopono nos da las herramientas para borrar o limpiar memorias que nos resultan dolorosas. Nos enseña a regresar a nuestra esencia”, explica Fahad.

Una práctica con el corazón

SANA-MENTE

La principal finalidad del ho’oponopono es aprender a perdonarnos, a sentir amor propio y gratitud. Significa corregir y enmendar. Es una manera de aprender a conocernos a nosotros mismos y transformar nuestra propia percepción y la de otras personas. “Con el ho’oponopono comenzamos a entender que el amor propio, nuestra aprobación y seguridad están en nuestro interior, no afuera. Y si cambiamos nuestro interior, lo exterior también se transforma, pues el mundo de afuera es el reflejo de nuestro mundo interior. Debemos dejar de vernos a nosotros mismos como víctimas y considerar que la culpa proviene de afuera”, asegura el instructor. Si ya estamos pasando por circunstancias que no nos agradan, la pregunta que tenemos que plantearnos es qué debemos hacer para cambiarlas. No debemos vivir del pasado con el sentimiento de culpa. Eso no cambia nada. Lo pasado es pasado. El ho’oponopono trabaja con algunas expresiones como “lo siento”, “perdóname”, “gracias”, “te amo”. Al respecto, pronunciar estas frases solamente con la mente sin conectarse con el corazón no funciona. Tiene que haber coherencia entre pensamiento y sentimiento. Debemos querer since-

ramente conocernos a nosotros mismos y llenar nuestras vidas con amor propio. El Heart Math Institute®, presente en California, estudia científicamente cómo nuestras emociones pueden afectar fisiológicamente nuestro corazón. El corazón se conecta con la mente a través del sistema nervioso autónomo y sus señales determinan ciertas reacciones en nuestro cuerpo. El ritmo del corazón de una persona que tiene emociones disfuncionales provoca que su cuerpo pierda energía

48 SANA - MENTE y aumente el cortisol. Cuando estamos en un estado funcional, llenamos nuestro cuerpo con hormonas positivas, nos sentimos mejor, con niveles mĂĄs altos de energĂa y de inmunidad. â&#x20AC;&#x153;No importa a quĂŠ religiĂłn o a quĂŠ orden mĂstico pertenezcamos, el corazĂłn es la clave para descubrir la divinidad dentro de nosotros mismos. Si nuestro corazĂłn estĂĄ claro, la mente tambiĂŠn lo estarĂĄâ&#x20AC;?, puntualiza Fahad.

Gracias a este arte podemos sentir mejores niveles de vitalidad, fuerza, salud, paz y abundancia en muchos aspectos de la vida. El hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono nos ayuda a reconocer el poder que tenemos y la vida nos puede cambiar por completo. â&#x20AC;&#x153;Con el hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono las personas encuentran su propĂłsito en la vida, su felicidad. Lo mĂĄs importante es encontrar un norte claro para nues-

tras vidas. Todos tenemos nuestros propios desafĂos; la ayuda que nos brinda este arte es que ahora podemos saber quĂŠ necesitamos hacer. Ya tenemos la concienciaâ&#x20AC;?. Fuente Fahad Ullah Khan, maestro de usui reiki, practicante avanzado de maat sekhem, ministro del Dolphin Star Temple Mystery School Pleiadian Light Work, practicante del arte paulino de la ciencia angĂŠlica, LQVWUXFWRU RĂ&#x20AC;FLDO GH KRÂˇRSRQRSRQR HQWUHQDGRU FHUWLĂ&#x20AC;FDGR GH +HDUWK0DWK 3iJLQDV ZHE KWWS ZZZ OLYLQJKDSSLQHVV RUJ KWWS ZZZ KRRSRQRSRQRFRORPELD FRP

El poder de la transformaciĂłn Uno de los grandes beneficios que obtenemos con la prĂĄctica del hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono es que empezamos a encontrar la paz en nosotros mismos y esto lleva a encontrar la paz en todo lo demĂĄs, que finalmente debe ser el principal propĂłsito de nuestras vidas. Las situaciones comienzan a fluir de forma natural y empezamos a atraer nuestros deseos fĂĄcilmente. â&#x20AC;&#x153;Si transmitimos energĂa positiva, el universo empieza a reflejar lo mismo en nuestras propias vidas. No tendremos el mismo apego con nuestras emociones. Esto no quiere decir que no vamos a sentir emociones, sino que ahora aquellas no controlarĂĄn nuestras vidasâ&#x20AC;?, puntualiza Fahad.

CĂłmo practicar hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono

MeditaciĂłn. Es esencial hacerla desde el corazĂłn; de lo contrario, la mente toma el control. Al decir las frases del hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono â&#x20AC;&#x201D;â&#x20AC;&#x153;lo sientoâ&#x20AC;?, â&#x20AC;&#x153;perdĂłnameâ&#x20AC;?, â&#x20AC;&#x153;graciasâ&#x20AC;?, â&#x20AC;&#x153;te amoâ&#x20AC;?â&#x20AC;&#x201D;, debemos hacerlo sintiendo que hacen vibrar nuestro corazĂłn.

Amor propio. Debemos aprender a amarnos a nosotros mismos completamente, sin condiciones. Cuanto mĂĄs amor tenemos, mĂĄs amor vamos a ver manifestado de las demĂĄs personas hacia nosotros.

IntenciĂłn. Frente a cualquier cambio siempre hay dos opciones: querer hacerlo o buscar excusas para no llevarlo a cabo. En este sentido, la intenciĂłn es clave para alcanzar la transformaciĂłn. Debemos disponer nuestro corazĂłn y conciencia para querer encontrar mĂĄs felicidad, mĂĄs amor, mĂĄs perdĂłn, mĂĄs gratitud en nuestras vidas. Solo necesitamos dar el primer paso y automĂĄticamente todo empezarĂĄ a cambiar.

Tomar acciĂłn. A nuestra mente le gusta vivir en una zona de confort. Nos gusta leer, escuchar y ver algo bonito, pero no tomar acciĂłn. La prĂĄctica del hoâ&#x20AC;&#x2122;oponopono requiere como mĂnimo media hora diaria: 10 minutos de meditaciĂłn y otros 20 minutos estudiando algo relacionado con nuestro camino espiritual, con el fin de reforzar los conceptos. Lo importante es continuar en este camino con disciplina y persistencia. La edad mĂnima recomendada para practicarlo es 14 aĂąos. REVISTA ARTEMISAÂŽ

5 0 SANA - MENTE

Cómo superar

el desamor ensimismamiento y bloqueo. En este tipo de casos es importante que la persona esté dispuesta a hacer su propio proceso para comprenderse a sí mismo.

Evaluarnos a nosotros mismos, buscar motivar a nuestra pareja y tener siempre una buena comunicación son algunas de las soluciones para rescatar el amor.

l desamor es el sentimiento de abandono y olvido que puede tener una persona. Cuando alguien experimenta estas sensaciones en una relación de pareja, es importantísimo que los dos puedan discriminar con claridad quién empezó a sentir el desamor o quién está generando actitudes inadecuadas que están apagando a su pareja; además, deben determinar si los dos son los causantes o uno de ellos. Para ello, hay que evaluar diversas circunstancias que puedan estar afectándolos. Puede suceder que una de las personas esté deprimida por una situación emocional impactante que no sea ocasionada por la pareja, sino por razones externas.

Generalmente, la persona que tiene desamor es consciente de que ya no quiere igual a la otra persona, no siente nada por ella o el amor se acabó. El individuo casi siempre identifica que hay un cambio en su emocionalidad. ¿Qué experiencias son capaces de sobrellevar las parejas? Las indiferencias y discusiones pueden ser situaciones que podemos superar, ya que muchas veces tienen que ver con transiciones emocionales de quien las está manejando o expresando. Esa persona puede que tenga dificultad para manejar el mal genio, expresar emociones o que haya pasado por estados de

Aunque el desamor habitualmente se presenta en una de las partes, hay parejas en las que el amor se puede ir acabando al tiempo, y puede suceder en una relación de varios años que no se alimenta constantemente y el sentimiento se va apagando. Lo ideal es que la relación se nutra mutuamente.

Señales de alerta La persona que siente desamor generalmente lo expresa a través de sus actitudes: sus manifestaciones afectuosas tienden a apaciguarse, lo mismo que su interés de compartir y comunicarse. Las demostraciones que nutren la relación a nivel afectivo se van minimizando. Cuando la otra persona percibe esto, y si sigue vinculada con la relación y tiene una emocionalidad diferente, siente angustia, preocupación y confusión. Lo ideal en el interior de una pareja es que haya una gran madurez y muy buenas habilidades de comunicación y honestidad, para que cada uno pueda compartir lo que siente hacia el otro. De hecho, una de las situaciones que genera mayor porcentaje de conflicto en las parejas es el déficit en habilidades de comunicación y de solución de conflictos. REVISTA ARTEMISA®

El desamor no necesariamente debe conducir al rompimiento de la relación. Debido a que este sentimiento está relacionado con la desmotivación, una relación de pareja puede mejorar siempre y cuando exista una intención y acciones claras para despertar la motivación de las dos partes. Una forma de lograrlo es solicitar apoyo, ya sea de forma individual o como pareja. Las posibilidades siempre están abiertas cuando cada persona tiene disposición de hacer su propio proceso en cualquiera de los casos: que esté pasando por una situación impactante o sea quien esté experimentando un cambio de emociones. De esta manera, es posible despertar nuevamente el amor, el deseo y la armonía.

Determinar cuánto tiempo una persona puede sobrellevar una relación en una situación de desamor es difícil, porque la emocionalidad del ser humano es individual. Eso depende del tipo de relación. Para ello es importante la orientación de un terapeuta, quien debe conocer el contexto de la pareja, el tiempo que llevan, la historia y lo que ha pasado, para definir el plan de acción y qué tiempos pueden manejarse. Si las dos partes consideran que vale la pena esforzarse por la relación, buscarán solucionar las cosas; en este punto, lo más aconsejable es hacerlo cuando la situación esté comenzando y no cuando la relación se haya deteriorado mucho. Fuente Claudia Jiménez Chacón, psicóloga de la Fundación Universitaria Konrad Lorenz. Psicóloga de la Asociación Afecto. Correo electrónico: felicidadessalud@gmail.com

SANA-MENTE

Cómo superar el desamor 1. Analizar la individualidad. Lo importante es revisar siempre lo que está pasando en nosotros mismos y, a partir de ese conocimiento, podemos aportar de un modo diferente a la relación. Una persona que tiene situaciones sin resolver, como dolores, rabia, tristeza o miedos, es muy difícil que las sepa manifestar a su pareja. 2. Expresar siempre nuestros sentimientos. El desamor inicia muchas veces con la falta de comunicación debido al miedo que se tiene de ofender al otro o evitar conflictos. Si la pareja siempre tiene buena comunicación, puede encontrar estrategias para producir el cambio. 3. Buscar apoyo. Un experto puede ayudar a identificar qué está pasando a nivel de pareja o en una de las partes, y plantear estrategias para modificar o superar las causas.

5 2 SANA - MENTE

Las emociones bajo el control

del amor

Saber manejar las emociones no es complicado. El maestro budista Dalai Lama nos revela las claves para llevar una vida en la que prevalezcan las emociones constructivas.

egún la tradición budista, las emociones son parte esencial de nuestros mecanismos de supervivencia e integración, pero también pueden ser la principal fuente de nuestro sufrimiento. El Dalai Lama explica que, por naturaleza, tenemos emociones cons-

tructivas y destructivas, las cuales forman parte de nuestro estado interior. El axioma sobre el cual se basa la psicología budista es que la mente en esencia es tranquila y luminosa; por lo tanto, el estrés y los desequilibrios son estados antinaturales que son ocasionados por exceso de estímulos. De allí que la calma o la capacidad de relajarse es el principio de una vida sana y espiritual.

psicólogo llegaron a la conclusión, con la colaboración de 140 científicos, de que todas las personas tenemos en común cinco grandes categorías de emociones: ira, miedo, tristeza, aversión y disfrute.

Para alcanzar dicho estado, según el maestro tibetano, debemos observarnos y conocernos a nosotros mismos con el propósito de aprender a controlar las consecuencias de lo que nos perturba. Interesado en ofrecer herramientas de apoyo a cualquier persona, el Dalai Lama se reunió durante varios años con Paul Ekman, psicólogo experto en emociones y expresión facial, para analizar y comprender la conducta humana. Tanto el maestro como el REVISTA ARTEMISA®

Como resultado de esa investigación, el maestro creó el Atlas of emotions (http://atlasofemotions.org/), un mapa que conduce a quien lo explora a tener experiencias emocionales más constructivas. En dicha estructura identifica los subconjuntos de estados emocionales y sus respectivos detonadores (estímulos que hacen surgir cierta emoción). El principal objetivo por el cual el Dalai Lama lo concibió es ayudarnos a tomar conciencia de los impulsos, para pensar antes de actuar y luego hacerlo correctamente.

Inteligencia, una sabia herramienta De acuerdo con el maestro tibetano, a diferencia de los animales que dependen de sus emociones para su supervivencia, las de los seres humanos no solo sirven para protegernos, sino que, debido a nuestra inteligencia, abarcan mucha más información y pueden permanecer con nosotros por más tiempo. Por lo tanto, emociones como el enojo no solamente sirven como medida para sobrevivir, sino que lo llevamos más allá de los hechos que lo provocaron. El apego también funciona así. Esta emoción puede alimentarse por

SANA-MENTE El otro lado de la emoción, como el amor y la bondad, son en realidad la base para una fuerza interior que nos da paz mental y confianza en nosotros mismos. los recuerdos del pasado y mantenerse en el tiempo por las ideas proyectadas a futuro. Con la intervención de nuestra inteligencia, nuestro apego, ira o miedo se expanden más allá de las limitaciones, y eso crea muchos problemas a la humanidad. ¿Cómo controlar o limitar esas emociones dañinas? Reemplazar una emoción destructiva por una emoción constructiva. Por ejemplo, el odio y el enojo son sentimientos negativos, y el amor y la amabilidad, cuyo interés es el bienestar, son positivos. Estas dos categorías de emociones son directamente opuestas entre sí. La única salida, según el Dalai Lama, es tener total conocimiento de las emociones opuestas a las destructivas y trabajar en el cambio. Desde la misma emoción hay que tratar de hacer crecer la que es opuesta positiva. Eso automáticamente funciona: la emoción destructiva se reduce. Cuanto más se desarrolla el amor y la amabilidad, el enoje disminuye. Y también en vía contraria: cuanto más enojo surge, el amor y la amabilidad bajan. Así trabaja el sistema mental. Para hacerlo hay que utilizar nuestra inteligencia. Debemos preguntarnos: “¿Para qué me sirve el enojo?”. El enojo nos lleva a comportarnos de manera irracional; por lo tanto, la respuesta es que el enojo solo es perjudicial, destruye nuestra paz mental y nuestra habilidad para razonar correctamente. Emociones como el odio, el miedo y el enojo traen estrés a nuestras vidas y demasiado estrés afecta nuestro sistema inmunológico.

En este sentido, la inteligencia humana desempeña un rol importantísimo a corto y largo plazo en los beneficios o inconvenientes que tengamos. Eso es en realidad la psicología budista: el entrenamiento mental. La idea es moldear nuestros pensamientos y familiarizarnos con otros nuevos para que direccionen un mejor modo de vida.

El poder de la compasión El maestro budista recalca que nuestra vida diaria debe ser pacífica y al servicio de los demás tanto como podamos y, si no podemos hacer lo último, por lo menos debemos evitar lastimar a los demás. Ello traerá cosas positivas a nuestras vidas. El Dalai Lama cree que la actitud altruista está basada en el amor, la amabilidad, la compasión, y con estos sentimientos podemos perdonar y tener tolerancia. Para este maestro espiritual, una actitud altruista es buena incluso para la salud. Cuando ayudamos a los demás, recibimos su afecto y somos más felices y sentimos más seguridad en nosotros mismos. La esencia del budismo es la combinación del altruismo infinito con la sabiduría que entiende la realidad última, esto es, alcanzar el logro de la liberación, la felicidad y la paz, mediante el autodesarrollo moral, espiritual e intelectual. Al combinar esas dos cosas, nuestras vidas se vuelven realmente significativas y son de inmensa ayuda para sobrellevar nuestras emociones.

LIBROS

R E C O M E N D A D O S Piel radiante

Las propuestas presentadas en este libro buscan darle solución a quienes no logran conseguir una crema que hidrate la piel durante todo el día, un champú que no reseque el cabello o un exfoliante que no maltrate la piel. Más allá de comprar productos elaborados con ingredientes naturales, la autora de esta obra propone que, para tener una piel radiante, debemos sanarla desde adentro. Mediante orientaciones en nuestra dieta y estilo de vida podemos mejorar notoriamente la calidad y apariencia de nuestra piel, el órgano más grande de nuestro cuerpo. Adicionalmente, muchos ingredientes caseros pueden ayudarnos en esta labor. Grigore, Adina. Editorial Grijalbo. 229 páginas.

500 recetas de cocina vegetariana Muchos médicos e investigadores han advertido sobre los efectos nocivos que la comida de origen animal puede tener sobre nuestra salud. La dieta vegetariana balanceada es una buena alternativa frente al riesgo que representan las toxinas, las hormonas y los antibióticos que están presentes en una gran cantidad de alimentos que encontramos en el mercado. Con la asistencia de nutricionistas y médicos especializados, expertas cocineras ofrecen 500 recetas vegetarianas nutritivas y deliciosas. Además, enseñan formas de reemplazar los huevos y derivados lácteos por opciones de origen vegetal. Figueroa, Sandra y Bedoya, Consuelo. Editorial Grijalbo. 400 páginas.

Clara-mente, una guía para meditar Descubrimientos científicos han demostrado que las personas que se encuentran en estado meditativo alcanzan un profundo descanso, más que cuando duermen. Meditar estimula las neuronas, provocando sentimientos de bienestar, tranquilidad, vitalidad y alegría. La obra Clara-mente, una guía sencilla y eficaz para aprender a meditar está dividida en tres partes: la primera explica el significado de la meditación y las etapas por las que transitamos al meditar; la segunda parte muestra qué sucede cuando la meditación forma parte de nuestra vida; y la última presenta ejercicios meditativos para incluirlos en nuestro día a día. Dyvia, Alma. Editorial Sirio. 118 páginas.

1000 ideas para un estilo de vida sostenible En tiempos en los que el cambio climático está ocasionando grandes daños al medio ambiente, esta obra resulta un apoyo para tratar de disminuir los efectos que producimos con nuestras prácticas diarias. Esta publicación ofrece un compendio de ideas que reconcilian diseño y estética con el desarrollo sostenible en los ámbitos que afectan a nuestra vida cotidiana: desde la arquitectura y el diseño, pasando por la ciencia, la tecnología y el transporte, hasta la alimentación y la salud. Si aplicamos estas ideas desde nuestros alcances, podemos contribuir de alguna manera a que nuestra interrelación con el medio ambiente tenga un menor impacto. Serrats, Marta. Editorial Ilusbooks. 288 páginas.

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