20 ESPIADIMONIS | ENTREVISTA
Fundació Espigoladors
Espigoladors és una entitat sense ànim de lucre que va ser creada per lluitar en contra del malbaratament alimentari i per ajudar a col·lectius en risc d’exclusió social. Per saber més sobre Espigoladors i el malbaratament alimentari hem entrevistat a Anna Cornudella, tècnica de comunicació i representat de l’entitat en aquesta ocasió. Associació Hàbitats té entre els seus objectius el foment de la participació activa de la ciutadania en la millora i la conservació de l’entorn natural. El voluntariat i l’educació ambiental són dues eines bàsiques, com ho són per Espigoladors. Anna Cornudella ens podries explicar quan i perquè va néixer Espigoladors? Va néixer l'any 2014 com a associació i durant aquest any es va fer la prova pilot del projecte. El 2015 va ser quan va començar realment l'activitat. Espigoladors va néixer per fer front a tres problemes socials i mediambientals diferents: el primer, les pèrdues i el malbaratament alimentari. Un estudi de la Universitat Autònoma i l’Agència de Residus de Catalunya apunta que són 35 kg de malbaratament per persona i any; en segon lloc, hi ha moltes persones que no tenen accés a una alimentació saludable, per això també es treballa perquè aquest dret sigui universal. En darrer lloc, també s'observa que hi ha manca d'oportunitats laborals per col·lectius que estan en situació de risc exclusió social i per això es treballa en la inserció laboral i social. Quina ha estat l'evolució d'Espigoladors des de la seva fundació? El projecte creix any rere any. L'any 2018 es posa en marxa l’obrador de les conserves vegetals es im-perfect® que és l’espai on es treballa la inserció social i laboral. Aquest any també es passa de ser associació a fundació. Des de llavors
Obrador on es fan les conserves vegetals es im-perfect®. Foto de Glòria Solans, Fundació Espigoladors
es creix encara més en nombre de treballadors i treballadores i s’aconsegueix dur a terme altres projectes. L'objectiu sempre és créixer molt més i replicar el model en altres espais i localitzacions. Quins projectes per lluitar contra el malbaratament alimentari esteu duent a terme actualment? Espigoladors treballa amb tres potes: la primera són els espigolaments, que és una activitat que consisteix en treballar amb voluntariat a camps de productors i productores del sector primari. Les persones voluntàries cullen collites que els productors i productores no poden vendre a causa de les polítiques estètiques o dels preus del mercat. Per exemple, si hi ha un camp de carbassons massa grans i que, per tant, el mercat no vol, doncs aquests productors ens truquen i nosaltres hi anirem amb l'equip de voluntaris i voluntàries a collir els carbassons.
Llavors la majoria d’aquests aliments es donen a entitats que treballen per garantir el dret a una alimentació saludable pel conjunt de la població. L’altra petita part té lloc al nostre obrador, que és on fem les conserves vegetals d’es im-perfect®. Aquesta és la segona pota d’Espigoladors, el laboratori on es dona valor afegit a aquests aliments que anaven a ser descartats i, a més a més, es fa tota la feina d’inclusió social i laboral amb col·lectius vulnerables. Hi ha una tercera pota que és la part d'educació que Espigoladors fa a través diferents activitats i tallers per sensibilitzar la ciutadania vers la problemàtica del malbaratament alimentari. Es fan tallers a escoles, a instituts, activitats d’aprenentatge i servei, de responsabilitat social per empreses, etc. Ens podries explicar més sobre la iniciativa es im-perfect®? L'any 2018 es va posar en marxa l'obrador de la fundació. Es im-perfect® és la nostra marca de conserves vegetals – patés, melmelades i cremes– elaborades amb una petita part dels productes que s'han recollit dels camps. L'obrador és un espai per donar valor afegit a aquests productes que anaven a ser malbaratats i que són igual de bons que qualsevol altre que es pugui vendre al mercat. També, com ja he comentat anteriorment, és un espai d'inclusió laboral i social. Es treballa amb persones que formen part de col·lectius en risc d'exclusió social i se'ls ofereix una oportunitat laboral i
