Contexte environnemental

180 000 TONNES DE DÉCHETS D’EMBALLAGES JETABLES POUR LE SECTEUR DE LA RESTAURATION RAPIDE

(source : ministère de la Transition écologique)

Ces emballages ne sont pas tous recyclables, et ceux qui le sont, ne sont de toutes façons pas souvent orientés dans les bons circuits de collecte sélective. Là encore, ceux qui finissent par être recyclés sont transformés en objets de moins bonne qualité... Ce marché est de plus en croissance, avec 160 millions de plats livrés en 2018, et une croissance de 20%.

Début juillet, la secrétaire d’État à la transition écologique a réuni les principaux acteurs de la livraison de plats cuisinés pour leur demander leur plan d’actions pour aller vers le zéro déchet. Sans attendre l’engagement de grands groupes, nous estimons qu’il est de notre responsabilité, en tant que designers et citoyens, de trouver de nouvelles solutions et de les mettre en pratique.

L’objet de cette étude est d’évaluer les possibilités d’amorcer l’usage de contenants réutilisables consignés auprès des commerces de bouche arlésiens et autres professionnels locaux du secteur alimentaire.

La mise en place d’une consigne de contenants pour les commerces de bouche est finalement redevenue une pratique d’actualité récemment puisque la pratique de la consigne qui était couramment appliquée dans le secteur alimentaire (celle de la bouteille en verre) a chuté de 90% dans les années 1980 Et pourtant si l’époque est différente, les enjeux sont les mêmes : à quel coût laver ? quelle matière employer ? quel format ? quels outils utiliser pour la mise en place de la consigne ? autant de questions auxquelles nous cherchons à répondre.

Origine du projet : En 2018, lors du Green Mix, un marathon créatif de deux jours pour la transition écologique, Alexandra, Mélissa Chiquet, MarieAmélie & Stéphanie Dick proposaient La Miam Box, un système de lunchbox consignables.