Le Monde des Dattes N°11 by Le Monde des Dattes

EDITO

Magazine mensuel édité par A.G.R.I.V.E.T CONSULTING Directeur de la publication Abderrezak Benkhedda Directeur de la rédaction Salah Eddine Belabes Ont collaboré à ce numéro Souad Ben Sayah, Ahmed Boulal, Malek Belguedj, Ryad Ben, Farah Malak, Mourad Tayeb. Infographie et mise en page ATH Photographie Mustapha Khlili Amine Bououne (Ph LMD) Impression Imprimerie Eddiwan Service commercial H.Younsi Service publicité et abonnement Tel /Fax : +213 (0) 21 46 20 50 Fax : +213 (0) 21 46 13 10 Contact pub

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Une ressource naturelle et stratégique

es Chinois ont trouvé des astuces pour produire, ces dernières années, 10 recettes de soupe à base de ver de datte. Une manière à eux de se préparer déjà à une éventuelle crise alimentaire mondiale où les populations auront besoin de substituts, mais à réelle valeur nutritive. Pourtant, en Algérie, des milliers de tonnes de dattes sont disponibles en l’état naturel sans que l’on prenne conscience de la valeur stratégique de ce produit alimentaire. A bon marché, se prêtant à de multiples usages et médicalement sain, les dattes sont là à attendre qui saura en profiter au plan des ménages, des industries agro-alimentaires et même des caisses de l’Etat. Officiellement, 17 wilayas du pays sont classées comme régions phoenicicoles et même si les dattes sont le premier produit dans les exportations hors hydrocarbures, il n’en demeure pas moins que le manque à gagner est énorme vu les différentes opportunités d’investissement qui peuvent aboutir à des projets innovants et économiquement viables. De nos jours, il ne fait pas de doute que des pays étudient avec beaucoup d’attention les bienfaits des dattes et s’ingénient pour, éventuellement, recourir à cette ressource naturelle. Une ressource qui, de surcroît est généralement bio, dans les régimes alimentaires et peut-être en secret, ils activent pour l’intégrer dans certains nouveaux médicaments efficaces et rentables. Chez les anciens peuples où les palmiers dattiers se cultivaient, on savait tirer profit de ce produit entre dattes, dérivés et objets de l’arbre lui-même.

Abderrezak Benkhedda Les manuscrits, photographies ou tout autre document ou illustration adressés ou remis au magazine ne seront pas rendus et ne peuvent faire l’objet d’aucune réclamation. Reproduction interdite de tout ou partie d’un article sauf autorisation de la direction. N°11 - Novembre 2014

SOMMAIRE A l’ETRANGER

Du 19 au 21 novembre à la FAO

Conférence internationale sur la nutrition REPERES

7-8

Il se tiendra à Biskra en mars 2015

Un salon international de la datte Direction Général des Forêts (DGF)

Le Bneder rencontre l’ICNF du Portugal DANS LA PALMERAIE

Meraguen (Adrar)

Bouteldja Kerzazi, un agriculteur exceptionnel ! ZOOM

10-11

Du 7 au 9 décembre à Ouargla

1er salon régional de l’aquaculture et de la pêche continentale Adrar Expo 40 (Juillet 1974 - Juillet 2014)

40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar QUESTIONS-REPONSES

12-13

Abderrahmane Madani-Fouatih. Wali d’Adrar)

«Nous accompagnons tout opérateur qui vient investir dans un esprit de gagnant-gagnant» DOSSIER 14-15 La première édition a eu lieu du 4 au 6 novembre

La fête des dattes d’Adrar institutionnalisée Adrar riche avec ses 305 variétés de dattes

Un riche patrimoine en quête de promotion VUE SUR L’ENTREPRISE

16-17

Société de production de plants de la Mekerra (SPPM)

Des plants de qualité optimale LES TECHNIQUES

18-19

Valorisation des rebuts de dattes

Production d’alcool chirurgical au sud-ouest de l’Algérie DERIVES DE LA DATTE

Différents usages de consommation

Pain de dattes, corbeille de fruits secs et autre OPPORTUNITES

22-23

Conditionnement et stockage à froid des dattes

Nécessité d’implication des opérateurs économiques DESTINATION Système agro-sylvo-pastoral intégré

Les palmiers dattiers de la vallée de l’indus au Pakistan

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24-25

SOM M AIRE MALADIES DES PALMIERS

Maladie à diplodia phoenicum

Hantise du dessèchement prématuré des feuilles SERVICES D’ACCOMPAGNEMENT

28-29

Office national des terres agricoles (ONTA)

Cheville ouvrière du renouveau agricole EQUIPEMENTS AGRICOLES

Sarl Zedauto

Des marques de premier ordre LOIS ET PROCEDURES

32-33

Conditions d’agrément

Vente des semences et plants LE PALMIER

Palmeraies de la région de Ghardaïa

Les cultivars U’Chet, Timdjuhart, Tafezwin et Degla Baïdha PUBLICATIONS

La Famine mondiale est imminente

Comment les villages pourraient assurer une prospérité durable HIER ET AUJOURD’HUI

Le palmier dattier au cours de l’histoire

Les éloges des écrivains et des hommes de religion TOUT EN SANTE

Les dattes partout présentes

Les multiples astuces pour une bonne santé A GOUTER

40-41

Canette de barbarie

Sauce au miel, purée de coings et de dattes Recette très chaude et calorifique

Omelette aux dattes, fromage et miel

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A L’ E T R A N G E R

Du 19 au 21 novembre à la FAO

Conférence internationale sur la nutrition

L Ph DR

a FAO vient de lancer un logiciel gratuit qui devrait contribuer à améliorer la façon dont beaucoup de pays en développement évaluent leurs forêts et en surveillent l’évolution dans le cadre de la lutte contre la déforestation et le changement climatique. Dévoilé le 10 octobre 2014 à Salt Lake City (Utah, aux

États-Unis) au Congrès mondial de l’Union internationale des organisations de recherche forestière, Open Foris a déjà été testé avec succès dans plus d’une dizaine de pays en Afrique, Asie et Amérique latine. Ce logiciel est conçu pour aider les pays tout au long du cycle de vie complet de l’inventaire forestier, notamment en matière d’évaluation, de conception, de planification, de collecte et du traitement des données sur le terrain, d’estimation, d’analyse et de notification. Les gouvernements finnois et allemand ont encouragé le développement de ce logiciel baptisé Open Foris. Le nouveau logiciel de la FAO simplifie également le processus complexe de transformation des données brutes, telles que les mesures d’arbres et l’imagerie par satellite, en offrant à l’utilisateur de précieuses informations sous la forme de pages web interactives avec des statistiques, des graphiques, des cartes et des rapports.

L›Indice FAO des prix

Entre stabilité et fluctuation

’Indice FAO des prix des aliments s’est établi en moyenne à 192,3 points en octobre 2014, en légère baisse (0,2 pour cent) par rapport au chiffre révisé de septembre, mais inférieur de 14,3 points (6,9 pour cent) au niveau correspondant enregistré un an auparavant. Un raffermissement des prix internationaux des huiles et, surtout, du sucre, a compensé un recul des prix des produits laitiers et de la viande, tandis que les prix des céréales sont restés stables autour de leur valeur relativement faible de septembre. L’Indice FAO des prix des céréales

s’est établi en moyenne à 178,4 points en octobre, soit un niveau quasiment inchangé par rapport à septembre, mais en baisse de 18,2 points (9,3 pour cent) sur un an (en glissement annuel). Après avoir considérablement baissé pendant cinq mois, les prix internationaux du blé et des céréales secondaires se sont légèrement repris en octobre, soutenus par des retards de récolte aux ÉtatsUnis (maïs) et par une dégradation des perspectives en Australie (blé). En revanche, les prix du riz se sont globalement détendus en raison des disponibilités provenant des nouvelles

récoltes et d’un ralentissement des ventes.

Ph DR

Salon de la forêt au Canada

Nouvelles activités et nouveaux concepts Ph DR

e Salon de la forêt 2015 aura lieu du 30 janvier au 1er février 2015. Son thème cette année est : « Au bouleau, il y a du pin sur la planche! ». Il s’agit d’un thème à saveur forestière tout à fait de mise pour cette 35e édition du Salon de la forêt. En effet, cette année, ça

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bouge à la Semaine des sciences forestières (SSF) : nouvel emplacement, nouvelles activités, nouveaux concepts, nouveaux bénévoles. La SSF déplace le Salon de la forêt au Pavillon Alphonse-Desjardins, de l’Université Laval (Canada). Le Salon de la forêt est un événement familial gratuit qui a pour mission de vulgariser et d’informer le grand public de façon interactive, afin qu’il puisse découvrir toute la diversité du domaine de la foresterie en rencontrant et en discutant avec des professionnels, des chercheurs, des étudiants et même des artistes. L’événement est une porte ouverte sur l’univers souvent mal connu qu’est la gestion et l’utilisation de la forêt québécoise.

REPERES

Il se tiendra à Biskra en mars 2015

Un salon international de la datte

a Chambre algérienne de commerce et d’industrie (CACI) et la Chambre de commerce et d’industrie (CCI) «Zibans» de la wilaya de Biskra organisent la 1èreédition du salon international de la datte (SIDAB) du 21 au 24 mars 2015. Cet évènement, qui sera annuel, est destiné aux professionnels et au grand public se tiendra pendant quatre jours dans la localité de Tolga. Le comité d’organisation a commencé

à recevoir, d’ores et déjà, les demandes de participation de la part des partenaires nationaux et internationaux désirant être présents à ce salon. Le comité d’organisation du salon est composé de la Chambre algérienne de commerce et d’industrie (CACI), de la Chambre nationale de l’agriculture (CNA), de la wilaya de Biskra, CCI Ziban, la CAW Biskra et du Centre de Recherche Scientifique et Technique sur les Régions Arides (CRSTRA).

Formation à la CACI

«Les inventaires de fin d’année» à l’ESAA

a Chambre algérienne de commerce et d’industrie (CACI) organise, les 2 et 3 décembre 2014 à partir de 08 h30 une formationaction sur: « L’organisation et la réussite des inventaires de fin d’année » à l’Ecole supérieure algérienne des affaires (ESAA) située à Mohammadia (Pins Ph DR maritimes) à Alger. Les entreprises sont tenues d’effectuer des inventaires physiques de leurs

biens à intervalles réguliers ou tout au moins à la clôture de chaque exercice

pour les stocks, créances, dettes, autres actifs circulants et les immobilisations.

Les opérations d’inventaire physique sont effectuées en respect des obligations légales et/ou au regard des impératifs de gestion et selon des modalités assurant une fiabilité satisfaisante des résultats. Le but étant de s’assurer que la gestion de ces biens est maîtrisée et que les quantités et les valeurs fournies par les logiciels de gestion ou les états tenus manuellement sont réelles.

Liaison Algérie-Allemagne

Lufthansa assure cinq vols par semaine

Ph DR

vec cinq vols par semaine entre l’Algérie et l’Allemagne, Lufthansa offre des vols directs de jour reliant Francfort à Alger, mettant à la disposition des passagers un plus grand nombre d’options et plus de flexibilité. Zlatko Zlatic, Directeur Général de la Lufthansa en Algérie indique : «Le confort de nos passagers, ainsi qu’un voyage de bout en bout agréable et sécurisant, sont une priorité absolue pour Lufthansa. Et avec notre nouveau programme

horaire d’hiver, nos passagers arriveront en Allemagne en cours d’après-midi, disposant encore de beaucoup de temps pour, le même jour, vaquer à leurs affaires ou jouir de leurs proches. Arrivés à Francfort, ils disposeront d’un large éventail de connections avec l’Europe, l’Amérique du Nord ou d’autres destinations, plus large qu’aucun de ceux mis à disposition par la concurrence. Contribuant à l’essor du secteur touristique algérien, ce nouveau programme horaire facilite également le voyage entre l’Europe et L’Algérie aux visiteurs désireux de profiter d’un généreux soleil au cours de leurs vacances d’hiver.» Le programme horaire d’hiver reliant Francfort à Alger et vice-versa est étalé sur les journées de lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche en aller Dès le 1er Décembr, soit neuf jours plus tôt que prévu par le calendrier, les clients de Lufthansa au départ d’Alger qui désireront embarquer sur un long courrier pourront jouir de la classe Premium Economy sur tous les vols de la flotte à bord des Boeing 747-8. N°11 - Novembre 2014

REPERES

Du 24 au 30 décembre 2014

4éme édition d’Expofinances

L Ph DR

a 4éme édition du salon « EXPOFINANCES » se tiendra en même temps que le salon de la production algérienne dont il constitue le pôle d’attraction générateur de synergie indispensable pour le développement de l’ensemble des secteurs économiques et ce du 24 au 30

décembre 2014 au niveau du palais des expositions (Pins Maritimes) à Alger. Le salon «Expofinances» regroupe tous les acteurs du secteur des Banques, Assurances, Institutions de la Bourse, Sociétés émettrices de titres, Les sociétés et organismes de promotion immobilières utilisant les crédits dans le but de : Des conférences et ateliers seront animés, durant le salon «Expofinances», par des experts en finances et assurances sous les thèmes suivants : • Les assurances : Produits et impact sur l’entreprise ; • Dispositifs de financement des PME/PMI : ANDI/ANSEJ/ CNAC/ANGEM… ; • E-paiement, E-commerce ; • La maintenance immobilière : atout pour les assurances et les banques ; • Entrée en Bourse pour une PME/PMI : Mode d’emploi.

Direction Général des Forêts (DGF)

Le Bneder rencontre l’ICNF du Portugal

Ph DR

e Directeur Général du Bneder a été convié par son homologue de la Direction Général des Forêts (DGF) à assister, le 10 novembre 2014, à une réunion

organisée en présence d’une délégation de l’Institut pour la conservation de la nature et de la forêt (ICNF) du Portugal conduite par Mme Paula Sarmento. Cette visite, qui s’inscrit dans le cadre des relations bilatérales entre l’Algérie et le Portugal dans le domaine de l’agriculture et des forêts et en prévision de la prochaine visite du ministre de l’Agriculture et du Développement Rural (MADR) dans ce pays, a permis à Mme Paula Sarmento de faire une présentation sur les activités de cet institut ainsi que le secteur avant qu’un riche débat ne soit ouvert entre les cadres de la DGF et leurs invités (EAGR et BNEDER) et les représentants de l’ICNF.

FLASH Nouri et LeFoll à Biskra Monsieur Abdelouahab Nouri, ministre de l’Agricultureet du Développement Rural, s’est rendu en compagnie de son homologue français, monsieur Stéphane LeFoll, ministre de l’Agriculture de l’Agroalimentaire et de la Forêt et porte-parole du gouvernement de la république

française, le 30octobre2014, à Biskra où ils ont visité une exposition des produits agricoles et du terroir au niveau de l’I.T.D.A.S, une exploitation agricole (palmeraie) et une unité de conditionnement de dattes.

INDICE L’Algérie loin du stress hydrique Le ministre des Ressources en eau, Hocine Necib a annoncé la construction, au titre du prochain plan 20152019, de 26 nouveaux barrages pouvant mobiliser une capacité totale de 985 millions de mètres cube d’eau et lors de l’année prochaine, une douzaine de nouveaux barrages va être réceptionnée. Il a précisé également la réalisation de quatre stations de dessalement dont celle d’Oran d’une

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capacité de production de 500.000 mètres cubes d’eau/jour Pour M. Necib, l’intensification des investissements destinés à mobiliser les ressources hydriques, ainsi que la réutilisation d’eaux épurées, ont permis au pays de s’éloigner du «stress hydrique», ajoutant, toutefois qu’il restait encore des efforts à accomplir.

DANS L A PAL M ERAIE

Meraguen (Adrar)

Bouteldja Kerzazi, un agriculteur exceptionnel ! A 12 km de la ville d’Adrar, à Meraguen, se trouve la palmeraie de Bouteldja Kerzazi qu’il n’a cessé de développer et d’enrichir durant 25 ans. Mais aussi et surtout en produisant des produits dérivés des dattes tel que le jus, la confiture et le miel. Par Mourad Tayeb (envoyé spécial)

D Ph LMD

epuis 1989, Bouteldja Kerzazi cultive et entretient une parcelle de terrain qui accueille actuellement 1.350 palmiers produisant une trentaine de variétés de dattes. Située à Meraguen à 12 km de la ville d’Adrar, la palmeraie est visible de loin à partir de la route qui mène vers un camping touristique établi juste tout près. «Durant ces 25 années de labeur et de sacrifices, je n’ai cessé de développer mon exploitation agricole pour l’enrichir et la fructifier » indique

Bouteldja Kerzazi, âgé de 62 ans. Tout petit, il a appris auprès de sa maman, El Hadja Houaria Dadda de nombreuses techniques agricoles transmises de génération en génération. Assise sous les palmiers, elle trie encore, malgré son âge avancé, les dattes sèches destinées à l’alimentation du bétail. Bouteldja Kerzazi ne se contente pas seulement des dattes, mais fournit des efforts soutenus, toute l’année, pour assurer la culture intercalaire entre mil, arachides (cacahuètes), et légumes comme la pomme de terre, la carotte et autres. Il a même planté des oliviers, mais malgré une attention particulière vis-à-vis de ce type d’arbres, il n’a pas encore réussi à en tirer des olives.

Du fumier bio «Pour vivre, il fallait, bien sûr, produire de quoi manger, pour moi, ma maman, mes frères et ma petite famille notamment les légumes et le mil» précise-t-il. D’ailleurs, dans son élan exceptionnel de production, Bouteldja Kerzazi assure l’élevage bovin, camelin et il a même un poulailler de de poussins. L’irrigation des palmiers, y compris la culture intercalaire, s’effectue grâce l’eau de forage que Bouteldja utilise avec rationalité pour préserver cette ressource naturelle. Favorisant les éléments naturels, Bouteldja prépare du fumier bio avec les déchets du palmier tout en ajoutant des excréments de bétail. «Je préfère utiliser les choses naturelles parce qu’elles ont toujours servi dans les oasis à sauvegarder l’équilibre des palmeraies» note-t-il avec un sourire très courtois. M.T.

Jus, confiture et miel de dattes

Agriculteur cherche investissement

Ph LMD

En bon producteur agricole, Bouteldja Kerzazi a su testé des méthodes diverses pour obtenir du jus de dattes, de la confiture de dattes, du miel de dattes, appelé « Robb » ainsi que de l’aliment pour bétail. «Au fil des années et à temps perdus, je m’initiais à extraire des produits à base des dattes pour les besoins

alimentaires personnels, mais j’ai réalisé en même temps les possibilités d’exploiter ses produits sur une échelle industrielle» assure Bouteldja. Bouteldja Kerzazi a participé à l’exposition organisée, du 4 au 6 novembre 2014, au centre culturel d’Adrar à l’occasion de la fête des dattes d’Adrar. M.T.

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ZOOM

Du 7 au 9 décembre à Ouargla

1er salon régional de l’aquaculture et de la pêche continentale Initié par la Chambre inter-wilayas de la pêche et de l’aquaculture (CIWPA) qui chapeaute les wilayas d’Ouargla, Ghardaïa, Biskra, El-Oued et Illizi, le 1er salon régional de l’aquaculture et de la pêche continentale se tiendra du 7 au 9 décembre prochain à Ouargla. wilayas du pays, pour les mobiliser à une forte participation et assurer la réussite de la première édition de ce salon, a indiqué le directeur Ph LMD de la CIWPA, Faouzi Habita. Ce rendez-vous professionnel vise à n collaboration avec la direction regrouper l’ensemble des acteurs pour locale du secteur, sous l’égide promouvoir l’investissement dans les de la wilaya d’Ouargla, diverses différentes activités aquacoles, à savoir actions de sensibilisation ont été lancées l’aquaculture, la pisciculture artisanale en prévision du 1er salon régional de intégrée dans l’agriculture, et la pêche l’aquaculture et de la pêche continentale. continentale pratiquée souvent dans les Cette campagne de sensibilisation eaux d’Oueds, les lacs et les barrages, à cible les différents acteurs du travers plusieurs régions du pays, a-t-il secteur (partenaires, professionnels et spécialistes), issus de différentes souligné.

En coordination avec l’université Kasdi Merbah d’Ouargla, et l’antenne locale du Centre national de recherche et de développement de la pêche et de l’aquaculture (CNRDPA), ce salon permettra de dégager une nouvelle vision stratégique basée sur des connaissances scientifiques, afin de stimuler et favoriser l’investissement, a-t-il ajouté. Selon le même responsable, cette première édition sera également une opportunité pour orienter et encourager les porteurs de projets dans le domaine, par le biais des dispositifs de soutien à l’emploi de jeunes.

Wilaya de Khenchela

418 périmètres de terre par la concession

D Ph DR

ans le cadre du marché d’application relatif aux études de faisabilité technicoéconomique de 418 périmètres de mise en valeur des terres par la concession inscrit au contrat-programme liant le BNEDER au MADR, le siège de la wilaya de Khenchela a abrité, le 10 Novembre 2014, une réunion de

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présentation d’une partie des études concernant cette wilaya. C’est monsieur le Secrétaire Général de la wilaya de Khenchela qui a présidé cette réunion en présence des membres de la Commission d’Orientation de wilaya (COW) et des P/APC de Babar, d’El Mahmel et d’Ouled Rechache ainsi que les chefs de daïra de Babar, et

d’Ouled Rechache. Ensuite, la parole fut donnée aux représentants du Bneder, en l’occurrence M.M. Chaïbi A. et Ghachi A., pour exposer le cadre contractuel et les conditions de déroulement de cette étude avant de passer en revue les trente-huit (38) périmètres étudiés, à savoir : 14 périmètres dans la commune d’El Mahmel, 12 dans la commune de Babar, 07 périmètres dans celle de Bouhmama, 04 dans la commune de Chelia et 01 périmètre dans la commune de Tamza, soit un total étudié de 14 942 hectares. Pour rappel, la wilaya de Khenchela a bénéficié de 92 périmètres de mise en valeur, dont les 38 étudiés par le Bneder dans cette première présentation, le reste soit 27 périmètres, sont en cours d’étude. Il convient de souligner que 27 autres périmètres ont été annulés (périmètres déjà étudiés).

Z OOM

Adrar Expo 40 (Juillet 1974 - Juillet 2014)

40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar

Pour la première fois, Adrar a célébré un anniversaire de sa création en tant que wilaya. Sous le slogan : «40 ans de réalisations et de défis», les festivités du 40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar (Juillet 1974- Juillet 2014). se sont déroulées pour rappeler les efforts de l’Etat durant ces quarante dernières années. Par Ryad Ben

bderrahmane Madani-Fouatih, wali d’Adrar a pris la louable initiative de célébrer le 40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar qui a vu le jour suite au découpage administratif de juillet 1974. Sous le slogan : «40 ans de réalisations et de défis», les festivités se sont déroulées pour rappeler les efforts de l’Etat durant ces quarante dernières années. Jamais auparavant, ce genre de célébration n’a eu lieu et c’est pour cette raison que plusieurs actions remarquables ont été entreprises. Un film documentaire a été réalisé et distribué sous forme de DVD où l’on peut voir sur la pochette : «Sous le haut

patronage du wali, la wilaya d’Adrar célèbre le 40ème anniversaire de sa création : 40 ans de réalisations et de défis». Autre réalisation, celle d’un coffret contenant 4 CD de musique traditionnel, intitulé « Aux sources Ph DR de la musique», représentant quatre a mis la lumière sur les grand efforts régions de la wilaya d’Adrar : Gourara, de l’Etat algérien durant ces quarante Touat, Tanezrouft et Tidikelt. années avec comme exemple les routes Sur le terrain, le projet d’un nouveau qui ont connu un taux de réalisation de siège à « Radio Adrar » qui a fêté le 90% ». Il ajoutera d’autres exemples : 19 anniversaire depuis sa création le 4 «Avant 1974, il n’y avait aucun lycée juin dernier. Et l’ancien bâtimnt de cette alors qu’aujourd’hui on en compte radio locale servira comme nouveau 36 lycées et bien évidemment aucune siège à la Maison de l’artiste. structure de l’enseignement supérieure, Selon Abderrahmane Madani-Fouatih, alors que l’université de l’Unité wali d’Adrar, «la célébration du 40ème Africaine accueille actuellement 11.000 anniversaire de la création de la wilaya étudiants» précisera-t-il. R.B.

16 walis depuis 1974 Seize walis se sont succédé, depuis 1974, à la tête de la wilaya d’Adrar avant Abderrahmane MadaniFouatih, l’actuel wali. Ces walis ont été honorés à l’occasion des festivités du 40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar. Certains sont en poste, comme par exemple Abdelmalek Sellal (1983-1987) qui occupe actuellement les fonctions de Premier ministre et Abdelmadjid Tebboune (1983), actuel ministre de l’Habitat. D’autres sont retraités et quatre ont décédé. Des structures comme un hôpital, un lycée ont été baptisés au nom de certains walis. A cela s’ajoutent 34 hauts cadres issus de la wilaya d’Adrar qui ont été honorés dont certains sont chef de daïra ou comme le gouverneur de la banque d’Algérie, Lakessassi. R.B.

Des armoiries pour la wilaya d’Adrar

Pour la 1er fois et grâce à l’initiative de Abderrahmane Madani-Fouatih, wali d’Adrar depuis le 2 novembre 2013, les armoiries de la wilaya d’Adrar ont été conçues et réalisées à l’occasion du 40ème anniversaire de la création de la wilaya d’Adrar (Juillet 1974- Juillet 2014). R.B.

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Q U E S T I O N S - R EPONSES

Abderrahmane Madani-Fouatih. Wali d’Adrar

« Nous accompagnons tout opérateur qui vient investir dans un esprit de gagnant-gagnant» La première édition de la fête des dattes d’Adrar s’est déroulée les 4, 5 et 6 novembre 2014 pour mettre en valeur l’immense richesse des ressources phoenicicoles, les grandes potentialités et les opportunités d’investissement de cette vaste région du pays. En fonction à la tête de la wilaya d’Adrar depuis le 2 novembre 2013, donc il y a juste une année, Abderrahmane Madani-Fouatih, wali d’Adrar nous livre quelques détails sur les projets initiés sous sa conduite et les perspectives de développement de la wilaya. Entretien réalisé par Ryad Ben.

Ph LMD

Comment est venue l’initiative d’organiser la première édition de la fête des dattes d’Adrar ? La place du secteur des dattes dans le développement de la wilaya d’Adrar est tellement importante qu’il a fallu prendre une décision d’organiser la première édition de la fête des dattes d’Adrar. Cette initiative est un traitement de choc pour rassurer les producteurs de dattes et donner de l’envergure à cette branche agricole comme nous l’avons fait pour la tomate, le blé ou le mais. Loin de l’esprit folklorique, c’est un cadre sérieux de concertation et de propositions d’actions concrètes. C’est également un évènement qui vise à mettre en valeur l’immense richesse des ressources phoenicicoles, les grandes potentialités et les opportunités

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d’investissement de cette vaste région du pays. Si on reçoit l’adhésion de tout le monde, cette initiative portera, d’une manière ou d’une autre, ses fruits. D’ailleurs, la deuxième édition de la fête des dattes d’Adrar est d’ores et déjà programmée pour le 13 septembre 2015 puisque cette année la première édition s’est déroulée un peu en retard par rapport à la période de cueillette. Qu’en est-il donc de la situation du secteur des dattes Adrar et de son avenir ? Il existe quelque 305 variétés de dattes dans la région d’Adrar, mais la production dattière est encore au stade domestique.C’est-à-dire juste une infime partie est à la consommation locale et les opérations de troc avec les pays frontaliers n’ont pas dépassé

les 10.000 tonnes en 2014 alors que la production totale est de plus de 90.000 tonnes. Le secteur des dattes a bénéficié des différentes formules des programmes de soutien agricole et c’est l’une des raisons pour laquelle il faut renforcer la jonction qui existe déjà entre les fellahs, le tourisme, la culture et la recherche. Il doit être, cependant, consolidé par les projets des potentiels investisseurs. D’ailleurs c’est une occasion pour dire que nous encourageons très vivement tout projet d’unité de conditionnement ou de transformation de dattes qui saura mettre sur le marché local, national et même international, un produit «made in Adrar » avec un emballage moderne et très design.

QUEST IONS- REPONSES

Ph LMD

Quels sont alors les avantages offerts aux investisseurs notamment dans le domaine agricole ? Il est utile de rappeler que la superficie de la wilaya d’Adrar estimée à 427.000 km2 équivaut à celle de l’Allemagne, la Belgique et la Suisse réunies. Donc, on peut mesurer autant les difficultés de développement de cette wilaya que les potentialités qu’elle recèle. D’ailleurs, c’est la seule wilaya dans le pays à être dotée de quatre aéroports (Adrar, Reggane, Bordj Badji Mokhtar, Timiaouine) et prochainement d’un cinquième qui sera réalisé à Aoulef. Des avantages multiples sont accordés aux investisseurs comme la concession de terrains fonciers, l’exonération d’impôts pendant 10 ans et les autres facilitations administratives. Nous accompagnons tout opérateur qui vient investir dans un esprit de gagnant-gagnant en lui réunissant toutes les conditions favorables qui lui permettent de créer de l’emploi, de produire et de réussir. Le règlement du problème du chômage passe inévitablement par l’investissement industriel qui permet la création de richesse et celui de l’emploi. On est là pour recevoir toutes les propositions sérieuses visant à implanter des projets à Adrar. Prochainement, la wilaya d’Adrar verra l’entrée en service d’une unité de production de bouteilles d’eau de source et grâce à un partenariat avec des Chinois, d’une autre unité de production de verre.

Quels sont les atouts qui favorisent l’investissement agricole dans la wilaya d’Adrar ? La région d’Adrar est naturellement connue par la disponibilité de l’espace, la présence de la bonne terre, la richesse de ses ressources en eau et l’ensoleillement tout au long des mois de l’année. Ce sont des atouts susceptibles d’encourager la venue des gros investisseurs et le développement des grands périmètres agricoles. Il est utile de rappeler que la wilaya d’Adrar exportait ses tomates vers l’Allemagne et la France alors que l’unité de conditionnement des tomates de Reggane a été reprise, tout dernièrement, par le groupe Latina de Chelghoum Laid (wilaya de Mila) et des Italiens s’attèlent à la rénovation des équipements. La céréaculture est une autre activité importante notamment pour ce qui concerne la production de blé et récemment il y a reprise de la production de mais qui avait été abandonnée par le passé. Notre rôle est le rapprochement entres les producteurs et les investisseurs pour établir des relations de confiance solides et durables. Pour les jeunes, le périmètre de Ghozala a permis l’octroi de 525 lots qui doivent servir pour la production agricole. Quels sont les autres efforts de développement de la wilaya d’Adrar ? L’avenir du tourisme en Algérie est à

Adrar selon les dires des ambassadeurs qui se sont succédé à visiter la région ces derniers mois. Pour preuve, une vingtaine de structures hôtelières sont actuellement en chantier comme à Reggane et à Aoulef. La chaîne internationale Mariott compte aussi implanter un hôtel 3 étoiles par le biais de Red-Med. L’hôtel Massine dont s’occupe le groupe français Vandome et l’hôtel Gourrara, géré par l’hôtel El Djazair et en plein travail de réhabilitation, seront en service. Pour redonner de l’élan au secteur de la santé, on a récupéré une délégation cubaine de 26 médecins et spécialistes qui travaillent désormais ici. Cela s’ajoute aux réalisations des structures d’accueil et aux équipements généraux acquis comme, par exemple, le scanner. En ce qui concerne le secteur énergie, 50 éoliennes seront en service prochainement Timiaouine alors que 6 unités d’énergie solaire une fois réalisées permettront de produire 40% des capacités électriques de la wilaya. A cela s’ajoute deux grands champs de captage des eaux en chantier. Lors de la visite du Premier ministre, Abdelmalek Sellal le 25 octobre dernier, il a été décidé d’octroyer des fonds soutenus pour achever, une fois pour toute, les 200 km de la route stratégique Reggane-Timiaouine appelée la «Tariq el Wi’am» (route de la réconciliation). R.B.

N°11 - Novembre 2014

DOSSIER

La première édition a eu lieu du 4 au 6 novembre

La fête des dattes d’Adrar institutionnalisée

Ph LMD

La première édition de la fête des dattes d’Adrar, placée sous le thème : «Culture des palmiers : passé, présent et perspectives», s’est déroulée les 4, 5 et 6 novembre 2014 au Centre culturel de la ville. La prochaine édition est prévue pour le 13 septembre 2015. Par Mourad Tayeb (envoyé spécial à Adrar)

l’initiative du wali d’Adrar, Talmine située à 250 km de la ville wilayas ont pris part à cet événement Abderrahmane Madani-Fouatih d’Adrar où les invités ont pu constater : Ouargla, Biskra, El Oued, Béchar et s’est déroulée les 4, 5 et 6 et gouter la délicieuse datte de Talmine Tamanrasset. Des participants ont été honorés par novembre 2014, la première édition de réputée pour sa haute qualité. des distinctions symboliques comme la fête des dattes d’Adrar, placée sous le thème : «Culture des palmiers : passé, Des recommandations d’ordre les chercheurs Souad Babahani, Faiza Bensaiah, Khorsi Mohamed, Moumeni présent et perspectives». Dahmane, le chercheur autodidacte L’ouverture de cet évènement a débuté pratique avec l’inauguration d’une exposition Durant deux jours, des chercheurs en art et culture traditionnel Hadj au niveau du centre culturel de la et des spécialistes ont présenté des Mohamed Belgheit, la Direction des ville d’Adrar qui a mis en exergue communications et animé des ateliers services agricoles (DSA) d’Ouargla, les multiples variétés des dattes que pour dégager des recommandations l’antenne de l’INVP, l’antenne de la produisent les palmeraies de cette pratiques visant à apporter des station technique pour l’agriculture région du pays. Une occasion d’exposer solutions devant relancer le secteur des saharienne ou les Tunisiens Said des produits dérivés comme le jus de dattes à Adrar. Ben Abdelghani (Thermecatex) et dattes, la confiture de dattes, le miel de La fête des dattes d’Adrar, organisée Hemdane Barbouche (Coldex Algérie). dattes appelée communément «Robb », avec la concours de partenaires : Un hommage particulier a été reconnu le café de noyaux de dattes, la farine de CWA, ECOMES Adrar, Conserverie à Mohamed Bouziane, cadre à la DSA dattes (rouina), l’aliment pour bétail et Foggara Reggane et GDF Suez, qui a donné le meilleur de lui-même autres travaux d’artisanat comme les a vu la participation de 6 conseils pour assurer la bonne organisation de corbeilles, les nattes,…etc . La seconde interprofessionnels de producteurs cette première édition. étape a été la visite la palmeraie de de dattes. En plus d’Adrar, d’autres M. T. Situation des variétés de dattes dans la wilaya d’Adrar

Régions

Nombre d’exploitations

Nombre de variétés

Nombre de lignées

Touat

931

195

3.834

Gourara

823

335

4.493

Tidikelt

208

2.700

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Source : DSA d’Adrar

DOSSIER

Adrar riche avec ses 305 variétés de dattes

Un riche patrimoine en quête de promotion

Ph LMD

La région d’Adrar demeure mal connue malgré la richesse de son patrimoine phoenicicole et la présence de variétés de dattes en primeur au mois de juin et semi primeur au mois de juillet. Par Mourad Tayeb (envoyé spécial à Adrar)

orsqu’on sait que la production, cette année, a atteint 90.730.000 tonnes, on s’étonne que les débouchés de commercialisation restent maigres et les producteurs désespèrent d’écouler leurs stocks. «Tout au long de ces dernières 27 années, les différents programmes agricoles soutenus par les pouvoirs publics ont rendu possible la présence actuelle de plus de 8.000.000 millions de palmiers dattiers au niveau des régions de la wilaya d’Adrar. » indique

Mohamed Bourahla, directeur des services agricoles (D.S.A.) d’Adrar. La région d’Adrar demeure mal connue malgré la richesse de son patrimoine phoenicicole et la présence de variétés de dattes en primeur au mois de juin et semi primeur au mois de juillet. Pour Mohamed Bassoudi, président de la chambre nationale de l’agriculture, «les dattes de la région méritent une meilleure valorisation»; «Les dattes des régions d’Adrar souffrent d’un manque de promotion et

pourtant la qualité de certaines variétés pourrait connaître un engouement assuré de la part des consommateurs au nord du pays et même sur les marchés internationaux» soutient Mohamed Bouziane, cadre de la DSA d’Adrar. D’après les chercheurs, il existe des variétés très répandues dans la région d’Adrar comme la variété Tilmissou (43,11%), Tegaza (18,12%), Tinacer (13,70% ), Aguemou (4,87%), ou Takerboucht (4,59%). La haute qualité de certaines variétés. M. T.

Surface de l’agriculture phoenicicole dans la wilaya d’Adrar Année Surface

1983

931

2001

195

2014

3.834 Source : DSA d’Adrar

Nombre de palmiers dattiers dans la wilaya d’Adrar Année Palmiers

1983 1.200.000 millions

2001 2.023.715 millions

Production des dattes dans la wilaya d’Adrar Année Production

1983

19.500 tonnes

2001

36.300 tonnes

2014 8.725.470 millions Source : DSA d’Adrar

2014

90.730.000 tonnes Source : DSA d’Adrar

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V U E S U R L’ ENT REPRISE

Société de production de plants de la Mekerra (SPPM)

Des plants de qualité optimale

Ph DR

La Société de production de plants de la Mekerra (SPPM), du groupe Hasnaoui, est spécialisée dans la production de plants maraîchers destinés à satisfaire les besoins et exigences des producteurs en matière de plants. Elle est également spécialisée dans la production des plants arboricoles, forestiers et d’ornements.

a SPPM, située dans la Localité de Belouladi (Ex.Chiar), commune des Amarnas - Route de Telagh, Sidi Bel-Abbès, dispose de trois serres de 5.000 m² chacune. Ses équipements et installations (semoirs, salle de germination), la protection phytosanitaire préventive qu’elle assure durant tout le cycle de production, le contrôle rigoureux de la température, l’hygrométrie, la lumière et le savoir-faire qu’elle a acquis, lui permettent de produire plus de 3 millions de plants par cycle (25 à 40 jours). La SPPM dispose aussi d’unités pour les prestations de travaux agricoles (Unité de prestation pour le froid et le conditionnement et une unité pour les prestations agricoles : assistance, fourniture de matériel : Groupes électrogènes, Électropompes, Bassins d’accumulation,…)

Un large choix d’espèces Dés sa création, la SPPM s’est développée avec le souci de toujours mieux satisfaire les clients en proposant des plants de qualité optimale et régulière ainsi qu’un service irréprochable. Son évolution passe aussi par une grande écoute des besoins, en y répondant précisément et si possible en les anticipant. Afin d’offrir toutes les garanties nécessaires à ses clients, l’ensemble du site est protégé par un filet insect-proof à empêcher la pénétration d’insectes potentiellement vecteurs de virus.

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Les activités de la SPPM sont multiples et efficaces : • Production et commercialisation de plants maraichers et arboricoles • Exploitation de domaines agricoles (64 hectares) • Prestations de travaux agricoles (Unité de prestation pour le froid et le conditionnement et une unité pour les prestations agricoles : assistance, fourniture de matériel : Groupes électrogènes, électropompes, bassins d’accumulation,…)

Plants maraichers Dès sa création, SPPM s’est développé avec le souci de toujours mieux satisfaire les clients en proposant des plants de qualité optimale et régulière ainsi qu’un service irréprochable. L’évolution de la société passe aussi par une plus grande écoute des besoins des clients, en y répondant précisément et si possible en les anticipant. Chez SPPM, les clients ont un large choix d’espèces : Pastèque, aubergine, tomate et melon La SPPM possède les compétences et les outils pour greffer les plants de tomates, les aubergines, les melons, les poivrons et les concombres

Plants d’olivier La SPPM présente une production et variété de plante d’olivier avec une nouvelle incorporation en système pyramidal.

1- Variétés pour la table

Variétés qui a tendance à l’alternance, floraison tardive, maturité tardive, vigoureuse, enracinement facile. Elle est résistante aux sols de calcaire, à la sécheresse et tolérante au froid d’hiver. Ses fruits offrent une résistance élevée à se desserrer.

Variété de plus grande taille, se caractérise par la finesse de sa pulpe et ses extraordinaires qualités (couleur, goût, texture et odeur). La grosseur et la bonne quantité de chair de cette variété la destine naturellement à la consommation.

VUE SUR L’ENT REPRISE

Variété qui bénéficie d’une productivité très élevée et constante, avec une entrée en production très précoce. Sa maturation est tardive. Son contenue en huile moyen est de 20%. Elle possède une capacité d’enracinement élevée.

peu le froid, et préfère la chaleur et le soleil. Ses fleurs roses apparaissent au printemps, pour ensuite laisser place aux fruits, délicieusement muris au soleil. Une taille régulière s’impose afin de maintenir une productivité constante.

Plants d’arbres fruitiers Variété légèrement ovale à tendance ronde, son fruit est idéal pour la conservation. Avec un rendement d’huile un peu inférieur au reste de variétés environ 18%. Sa capacité d’enracinement est très élevée, avec une maturité précoce et bonne résistance aux maladies. 2-Variétés pour huile

Le pommier sera vraisemblablement votre premier choix si vous décidez de planter des arbres fruitiers. Il se plait sur tous types de sols, du moment que ceux-ci ne soient pas trop secs. La floraison apparait au printemps, en petites grappes de fleurs blanches rosées. S’en suit l’apparition des fruits pour pouvoir enfin les cueillir.

Variété de vigueur réduite, elle est considérée comme auto-fertile. Sa productivité est élevée et constante, avec une résistance forte aux conditions climatiques défavorables. Ses fruits sont de petit calibre mais de très bonne qualité. Son rendement graisseux est de 23%.

Variété rustique de productivité élevée. Il présente une huile de très bonne qualité. Son rendement graisseux est entre un 23% et 28%. Même à maturité, les fruits sont maintenus sur l’arbre.

Le poirier agrémentera parfaitement vos jardins. Au printemps, on appréciera son agréable floraison blanche rosée, et on attendra avec impatience l’automne pour enfin cueillir ses fruits longuement muris au soleil L’entretien du poirier se fera sur toute l’année, avec un bon amendement au printemps, une taille chaque année, et une surveillance des maladies régulière.

Le pêcher est un arbre qui se plait sous des climats tempérés. Il aime

Le nectarinier est un arbre qui se plait sous des climats tempérés. Il aime peu le froid, et préfère la chaleur et le soleil. Le nectarinier est une mutation du pécher pour s’acclimater à des conditions de sécheresse intense. Il est très sensible à la cloque, il faudra donc veiller à le traiter préventivement après la chute des feuilles et juste avant la floraison.

L’amandier se pare d’une magnifique floraison blanche à la fin de l’hiver, avant les feuilles. Tout gel survenant après l’apparition des fleurs pourra être néfaste pour la production de l’année. La récolte des amandes se fait en juillet pour des amandes vertes, ou en septembre pour des amandes sèches.

Parmi les arbres fruitiers, le cerisier est l’un de ceux qui demande le moins de soins et qui produit le plus facilement de fruits. De culture facile, avec une écorce très décorative, il est aussi un superbe arbre d’ornement. En Avril, sa merveilleuse floraison annonce le printemps. A l’automne, son feuillage prend de magnifique tintes rousses. N°11 - Novembre 2014

L E S T E C H N I QUES

Valorisation des rebuts de dattes

Production d’alcool chirurgical

Les rebuts de dattes demeurent un substrat de choix pour la mise en œuvre d’un procédé de fabrication du bioéthanol industriel compte tenu la simplicité du procédé. Une telle industrie doit être mise en place dans les régions phoenicicoles car elle permet certainement de limiter en partie l’érosion génétique dont souffre la palmeraie algérienne. Par Ahmed Boulal (*)

e palmier dattier constitue l’armature de l’écosystème oasien des régions sahariennes et présahariennes et la structure de sa base agronomique. En effet, il crée un microclimat indispensable au bon développement des cultures sousjacentes. En Algérie le nombre du palmier dattier dépasse les 17 millions, avec une production qui atteint 700.000 tonnes de dattes. Selon les informations qu’on a pu récolter, il ressort que les écarts de tri représentent une moyenne de 25% de la production de dattes annuellement. Par ailleurs la région d’Adrar produit 865.000 quintaux de dattes communes, selon la Direction des services agricoles (D.S.A.) Adrar en 2012, provenant de plus de trois millions de palmiers dattiers. Ces dattes communes restent faibles en valeur commerciale par rapport à Deglet Nour, Degla Beida et Ghars et ne sont destinées qu’à l’autoconsommation et l’alimentation animale ou à l’échange sous forme de troc vers le Mali et le Niger.

La problématique de choix de 3.Laisser les palmiers en jachère sans récolte représente un support de ce projet transfert de maladie.

1.Présence d’une grande quantité des rebuts de dattes non valorisés

Ph DR Ph DR

4.L’abandonnement des oasiens (dégradation de l’environnement)

2.Il existe un stock de datte récoltée pour le troc non commercialisé ou transformé (ce qui cause des pertes de sa qualité alimentaire et aussi le changement de sa couleur)

La technique du fermenteur Les dattes, de part leur grande richesse en sucres, peuvent servir en tant que matière première en fermentation anaérobie pour la production de divers métabolites tel que l’éthanol (alcool). Nous avons réalisé un fermenteur de capacité 50 litre au niveau de l’unité de recherche en énergies renouvelables, après la distillation et rectification nous avons obtenue de l’alcool à concentration 94° après la rectification, ce dernier est caractérisé par la Chromatographie en phase gazeuse (CPG), avec cette concentration notre alcool peut être utilisé comme un alcool chirurgicale dans le domaine médicale.

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5.Abandonné la récolte des palmiers dattiers Ph DR

L ES T ECHNIQUES

au sud-ouest de l’Algérie

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La fermentation alcoolique Les sucres contenus dans le moût sont transformés en alcool et en CO2 (gaz carbonique) par l’action des levures. Cette transformation du moût en vin est un phénomène biologique qui s’appel la fermentation alcoolique.

Figure Diagramme de production de bioéthanol

Ph DR

Après72 heures de fermentation, on prend le vin qu’il faut distiller pour pouvoir extraire l’éthanol et mesurer le degré d’alcool. Pour obtenir de l’éthanol plus concentré, il faudra redistiller le mélange pour augmenter le degré alcoolique. La température de distillation est de l’ordre de 78°C. La valeur du degré alcoolique obtenue après la distillation et rectification est

de 940. Les rebuts de dattes demeurent un substrat de choix pour la mise en œuvre d’un procédé de fabrication du bioéthanol industriel compte tenu la simplicité du procédé. Une telle industrie doit être mise en place dans les régions phoenicicoles car elle permet certainement de limiter en partie l’érosion génétique dont souffre la palmeraie algérienne. (*) A. B. Chercheur à URER/MS Adrar

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INFOS PLUS

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DERIVES DE L A DAT T E

Différents usages de consommation

Pain de dattes, corbeille de fruits secs et autre

Le principe consiste à faire subir aux dattes un certain nombre de traitements et de manipulations de façon à obtenir un produit de bonne conservation et conforme aux normes. Les opérations sont identiques, qu’il s’agisse de Deglet Nour ou de dattes communes. •Le pain de dattes

Le pain de dattes est constitué de deux couches de dattes dénoyautées séparées par une couche d’amandes blanchies. L’ensemble enveloppé par de la cellophane, se présente comme une galette cylindrique de 250 g. La forme standard du produit est obtenue grâce à l’utilisation d’un moule et d’une presse appropriés.

amandes, des noix etc. L’emballage utilisé peut être des corbeilles en osier de différentes formes, des barquettes ou autres. L’ensemble est confectionné de façon à donner un aspect festif.

• Les « Jumbo dates » Certains conditionneurs sélectionnent les dattes de gros calibres et les présentent dans des emballages spéciaux. En séparant ces fruits du reste du lot, ils bénéficient d’une valeur ajoutée sans nuire au reste du produit. Ph DR

Ph DR

• La corbeille de fruits secs Cet article est confectionné en Tunisie dans certaines stations de conditionnement pour le compte d’importateurs étrangers. Il s’agit d’un assortiment de fruits secs où sont associés aux dattes, des figues sèches, des pruneaux, des abricots séchés, des

stations de conditionnement. Les dattes sélectionnées et dénoyautées sont fourrées par une portion bien dosée de pâte d’amandes (massepain) colorée ou non.

•La pâte de dattes

• Les dattes fourrées Article de confiserie, les dattes fourrées sont confectionnées dans certaines

Ce produit est fabriqué à partir de dattes dénoyautées ou de dattes entières. Pour le premier cas, les machines utilisées sont de simples broyeurs et le produit obtenu est malaxé à la main de façon à homogénéiser la pâte. S’agissant de dattes entières, le matériel utilisé est plus sophistiqué, car la machine doit être à même d’expulser les noyaux d’un côté et faire sortir la pâte de l’autre. Ce type de matériel existe en plusieurs exemplaires en Algérie.

Les dattes communes comme ingrédients alimentaires

Ph DR

La pâte de dattes, la farine de dattes, les dattes en morceaux, les dattes dénoyautées, l’arôme de dattes sont des ingrédients susceptibles d’être incorporés dans des préparations alimentaires. Certains sont déjà largement utilisés dans le monde, d’autres le sont beaucoup moins. Ainsi les dattes en morceaux « chopped dates » font souvent partie des préparations de céréales habituellement consommées au petit déjeuner. La pâte de dattes pourrait être incorporée aux biscuits comme cela se fait avec les figues. Les dattes dénoyautées au bacon sont largement consommées au Sud de l’Espagne. On peut également citer les glaces, les pâtisseries et même les sauces à base de dattes.

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O P P O RT U N I TES

Conditionnement et stockage à froid des dattes

Nécessité d’implication des Il y a une nécessité absolue à s’investir dans la recherche dans le domaine de la maitrise des itinéraires techniques de la conservation du fruit et notamment la variété Deglet Nour. Elles recouvrent toutes les opérations qui, de la récolte à la commercialisation, ont pour objet de préserver la valeur nutritive de ce fruit. )*( Par Faiza Ben Sayah Ph DR

a datte est le fruit du palmier dattier, c’est un aliment énergétique complet, riche en sucre, en oligo-éléments, il renferme aussi du bêta carotène et des acides animés. La datte est aussi un exhausteur de goût que beaucoup considèrent comme un fruit-dessert, est l’aliment de base pour plus d’un million d’habitants et peut servir à l’élaboration de produits alimentaires de grande valeur énergétique et diététique . Le secteur phoenicicole algérien a connu un essor considérable dans les régions arides. En effet, la région des Zibans, à elle seule, a connu, dans ce cadre, un accroissement de 41.76% de son potentiel phoénicicole, de 1999 à 2012. Elle fait partie des bassins les plus importants du pays du point de vue patrimoine phoenicicole. Elle compte prés de 400 cultivars différents. Pour un nombre total de palmiers de 4 249 300 en 2012/2013 dont 2 612 862 pieds de Deglet Nour. La production totale de dattes dans cette région pour la campagne

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2012/2013 a été de 3 214 402 Qx. La production de dattes Deglet Nour de la wilaya est en augmentation d’une année à une autre de telle façon qu’elle est passée de 962 853 quintaux en 2005 à 1 973 002 quintaux en 2013. Cette variété Deglet Nour, très appréciée tant à l’échelle nationale qu’internationale notamment dans le marché européen fortement représenté par la France et ce, en raison de ses valeurs nutritives et organoleptiques avérées, ne peut garder pour une

longue durée, son aspect attractif dans des conditions de température élevée. A cet effet, l’Etat algérien a mis à la disposition des producteurs, conditionneurs et autres acteurs de la filière, des moyens de conservation. Un ambitieux programme de chambres froides, a été réalisé à cet effet, cependant n’a pas été accompagné d’une formation dans les techniques de conservation au froid. A la surprise de tous les acteurs de la filière, on a constaté un brunissement affectant tant soit peu la qualité organoleptique et engendrant par conséquent une mévente ou une dépréciation des dattes stockées dans certains cas. Autrement dit, il y a une nécessité absolue à s’investir dans la recherche dans le domaine de la maitrise des itinéraires techniques de la conservation du fruit et notamment la variété Deglet Nour. Elles recouvrent toutes les opérations qui de la récolte à la commercialisation ont pour objet de préserver la valeur nutritive de ce fruit.

OPPORT UNIT ES

opérateurs économiques

Aperçu sur les unités de conditionnement et les capacités de stockage Les services agricoles de la wilaya de Biskra en 2013 déclarent l’existence de 155 chambres froides destinées à la conservation des dattes. Ces affirmations sont à la baisse du fait que beaucoup d’unités de stockage demeurent sans déclaration officielle et travaillent de façon illicite. La majorité des chambres froides se trouve dans les localités suivantes : Tolga, Foughala, Leghrous, Doucen et Biskra. La capacité de stockage pour l’ensemble des unités déclarées, atteint 124 444 m3. Celle d’une chambre froide peut varier de 200 à 2000 m3. Ces chambres se situent à proximité des exploitations agricoles et permettent aux phoeniciculteurs de stocker leurs dattes et de les vendre tout au long de l’année.

Ces dernières constituent de surcroit un moyen de régulation de la distribution de la datte durant toute l’année tant sur le marché national qu’international. Il est important de signaler toute fois que la plupart de ces entrepôts ne répondent pas aux normes d’hygiène et que la gestion du froid n’est pas maîtrisée. Pour les unités de conditionnement des dattes Deglet Nour destinées à l’exportation, les mêmes services agricoles ont recensés plus de 23 unités. La totalité de ces unités ont des difficultés à fonctionner à pleine capacité, le taux de réalisation de leurs objectifs ne dépassant pas 45% en moyenne. Vu l’importance économique de la Deglet Nour, le respect des règles suivantes il est indispensable : *Récolte des dattes au stade «tamar» car leur teneur en eau leur permet de les conserver plus aisément (brunissement non enzymatique ralenti). En plus le brunissement anzymatique ne peut pas avoir lieu de fait de l’absence de substrat de la PPO. *Dotation en sas afin d’éviter les chocs thermique des dattes. En principe, les sas devrait être dans des lieux à température contrôlée (intermédiaire entre la température de la chambre froide et celle ambiante pour éviter le choc thermique des dattes).

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*Stockage à une température ≤ à 0°C et la maintenir stable durant l’entreposage ; *Maintenir l’humidité relative des entrepôts à un niveau relativement bas et stable (inferieur à 65%); *Garder une concentration d’O2 constante et assurer une ventilation adéquate ; *Respecter les capacités de stockage de la chambre froide. *Assurer un transport frigorifique allant des chambres froides vers les lieux de conditionnement. Enfin, il est évident qu’une implication plus sérieuse des acteurs du développement de la filière dattes est inéluctable. (*) F. B. S. Commissariat au développement de l’agriculture dans les régions saharienne(CDRAS) - BP 613 route de Ghardaïa -Ouargla

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D E S T I N AT I O N

Système agro-sylvo-pastoral intégré

Les palmiers dattiers de la .)*( Par J.C.Pintaud

Dans toutes les provinces phoenicicultrices du Pakistan existent des stations de recherche sur le palmier dattier, afin d’apporter un appui technique aux cultivateurs. La variété ainsi cultivée, «Sajho Wali», est de qualité dattière inférieure.

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e dattier n’est pas une culture de rente significative au Punjab (les plantations commerciales se situent plus au sud, dans le Sind), et participe plutôt d’un système agrosylvo-pastoral intégré, qui entretient une diversité génétique importante, notamment par l’introduction de variétés d’origines diverses, et la multiplication par semis.

Localisation géographique La vallée de l’Indus possède les vestiges de la civilisation agricole harappéenne (datant d’environ 4500 ans, et dont les villes principales étaient Harappaet

Mohenjo Daro). Les techniques harappéennes de construction en briques de limons cuites sont encore très vivantes de nos jours. Les fouilles archéologiques ont montré que cette civilisation cultivait le palmier-dattier. Celui-ci est actuellement associé à la culture du blé, dont l’extension est impressionnante dans la vallée de l’Indus. Les crues de l’Indus, comme celles du Nil, fertilisent la vallée, mais provoquent aussi des inondations catastrophiques. La monotonie de la culture intensive du blé dans la vallée de l’Indus n’est rompue que par le désert du Cholistan, avec ses dunes et sa maigre végétation.

Un exemple d’agrosystème : la palmeraie de Muzaffargarh La palmeraie de Muzafargarh (N30°13.6’, E71°18.4’) est organisée autour de trois cultivars. Une plantation dense monovariétale occupe la partie centrale de la palmeraie. Elle est âgée d’environ 80 ans selon les paysans du lieu. La variété ainsi cultivée, «Sajho Wali», est de qualité dattière inférieure, et la production est destinée à l’alimentation du bétail. En effet, il y a peu de pâturages dans la vallée de l’Indus, les champs étant occupés par des productions céréalières et fruitières. Une parcelle dense de dattiers permet de produire de la nourriture pour Ph DR

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les animaux sans utiliser beaucoup de surface au sol, en complément de la paille obtenue des cultures de blé et d’autres sous-produits agricoles. Deux cultivars élites de consommation humaine sont plantés à proximité des habitations pour des raisons pratiques de récolte. Il s’agit de ‘Zahidi’, un cultivar irakien très connu et diffusé dans toute la ceinture saharosindienne, et un cultivar régional très rare, peut-être d’origine iranienne, aux caractéristiques morphologiques très particulières, ‘Ali Puri Chohara’. Plus loin, sur les buttes délimitant les champs de blé ou de riz, sont plantés des dattiers issus de graine, localement appelés gadri, ce qui correspond aux khalt au Maghreb. Ces palmiers ont une production dattière de qualité inégale, mais présentent une variabilité phénologique assurant une récolte plus étalée dans le temps que celle des deux cultivars élite, ainsi qu’une diversité organoleptique. Morphologiquement, ces gadri présentent des caractères mixtes des trois cultivars de base.

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DEST INAT ION

vallée de l’indus au Pakistan

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Autour des champs, ils fournissent un ombrage appréciable dans cette zone où les températures estivales peuvent approcher les 50°C. Dans la mesure où l’objet de cette palmeraie n’est pas la production commerciale de dattes, on voit donc comment elle est organisée autour des autres besoins de la communauté paysanne. D’une façon générale, le dattier dans la région est une culture associée ou marginale. Les vastes champs de blé sont ponctués ou bordés de dattier. Par endroits, de petits groupes de dattier d’un cultivar de bonne qualité sont plantés pour assurer une production villageoise.

Petite plantation d’un cultivar élite originaire du Sind, «Khurma», en bordure d’un champ (Bahawalpur). Le port érigé et le feuillage foncé sont très caractéristiques.

technique aux cultivateurs. La station de Jhang possède une excellente collection des principaux cultivars de qualité dattière de la région (en fait pour beaucoup originaires d’Irak et d’Iran mais dont la traçabilité a été perdue). Ces palmiers sont en production et la station est autonome financièrement grâce à la vente des dattes. Nous avons eu la chance d’être présent au moment de la pollinisation manuelle des dattiers (avril 2011), assistée par un appareil simple et efficace mis au point à la station et diffusé auprès des agriculteurs de la région. Un crochet métallique est fixé à l’extrémité d’une longue canne de bambou. Le crochet sert à ouvrir la spathe juste avant son ouverture naturelle, au début de la réceptivité des fleurs femelles. L’extrémité d’un tuyau est fixée au crochet et permet d’insuffler le pollen dans l’inflorescence, au moyen d’une

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La station de recherche de Jhang

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Dans toutes les provinces phoenicicultrices du Pakistan existent des stations de recherche sur le palmier dattier, afin d’apporter un appui

poire à pression d’air connectée à l’autre extrémité du tuyau, lequel passe ensuite par un réservoir à pollen. Ce récipient en plastique est rempli avec du pollen pur, préalablement séché pendant trois jours.

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M AL ADIES DES PAL M IERS

Maladie à diplodia phoenicum

Hantise du dessèchement prématuré des feuilles Les feuilles atteintes manifestent un dessèchement prématuré, la pénétration s’effectue vraisemblablement à partir de blessure. Dans certains cas ce champignon peut tuer tout le bouquet foliaire central avant même que les vieilles feuilles ne se dessèchent. Par Farah Malak

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’est une affection secondaire du palmier dattier dont est responsable diplodia phoenicum. Les symptômes observés sont caractérisés par un dessèchement des tissus de la base des palmes et des nécroses comme des boursouflures le long du rachis de la palme contenant des pustules et des conidies du champignon parasite. Le champignon se développe surtout sur les palmes des rejets, il y a décomposition des pétioles et des gaines, ce qui entraîne la formation de stries termes brun jaunâtres larges à la base et s’amincissant vers le sommet des palmes. Les feuilles atteintes manifestent un dessèchement prématuré, la pénétration s’effectue vraisemblablement à partir de blessure. Dans certains cas ce champignon peut tuer tout le bouquet foliaire central avant même que les vieilles feuilles ne se dessèchent. En cas de fortes attaques, cette maladie peut entraîner des dégâts significatifs sur les rejets et particulièrement sur les jeunes plantations. Lorsque les conditions de l’environnement sont favorables et l’entretien des palmiers insuffisant ou absent, la maladie peut occasionner un dessèchement total voire la mort des palmiers. Le champignon responsable de cette maladie est diplodia phoenicum, il appartient aux adélomycétesà l’ordre des sphaeropsidale et à la famille des sphaerioîdacées. Après sevrage des rejets, application d’un mastic cicatrisant et désinfectent avec trempage dans un produit à base de sels de cuivre solution ammoniacale de carbonate de cuivre de

bénomyl ou de thiabendazole, désinfection des outils de taille et de sevrage. La maladie à diplodia phoenicum a été signalée aux USA, en Tunisie, en Egypte, aux Emirats Arabe Unis et Bahreïn.... etc.

Moyens de prévention et de lutte Pour prévenir ou lutter contre cette maladie, il est recommandé d’appliquer les conseils suivants : -Désinfecter le matériel de sevrage et de taille des palmes ainsi que lesplaies de la coupe par des traitements désinfectants et nettoyants -Incinérer les fragments du palmier atteint et ceux de nettoyage -Eviter de planter des plants ou jeunes palmiers atteints de la maladie -Eviter de blesser les palmes et les rejets indemnes pendant l’opération de sevrage, de plantation et de binage autour ces rejets -Plonger des rejets douteux avant plantation dans un liquide désinfectant fongique comme le sulfate du cuivre ou le carbonate du cuivre et cependant quelque temps (5 à 10 minutes) -Pulvériser les palmiers avec un fongicide comme la bouillie bordelaise.

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S E RV I C E D ’ A C COM PAGNEM ENT

Office national des terres agricoles (ONTA)

Cheville ouvrière du renouveau agricole L’Office national des terres agricoles (ONTA) constitue, pour la mise en œuvre de la loi 10-03 du 15 août 2010, la véritable cheville ouvrière de la politique du Renouveau de l’économie agricole et rurale, dans sa fonction de régulation du foncier agricole. Ph DR

’Office national des terres agricoles (ONTA) est un établissement public à caractère industriel et commercial, doté de la personnalité morale et de l’autonomie financière. L’Office est régi par les règles administratives applicables à l’administration dans ses relations avec l’Etat et est réputé commerçant dans ses rapports

Organisation de l’ONTA Direction Générale : L’organisation de l’Office national des terres agricoles (ONTA) s’articule autour de 04 directions centrales et 09 directions régionales qui encadrent 44 directions de

wilayas. La direction Générale est secondée, dans ses fonctions, par un staff de 2 assistants. Directions régionales Les directions régionales sont conçues pour être des structures dotées d’une organisation souple à même de permettre une prise en charge efficiente des missions de l’ONTA, au niveau décentralisé, Directions de wilaya Elle est composée de trois (03) services ; • Service de la gestion du foncier agricole ; •Service du contentieux agricoles • Service du suivi du marché agricole, Fonctionnement L’Office est administré par un conseil d’administration et géré par un Directeur Général. Le conseil est chargé

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avec les tiers. Sous tutelle du ministère de l’Agriculture et du développement rural, ses ressources sont constituées ; • des subventions de l’Etat liées aux sujétions de service public, • du revenu des biens et fonds de l’office, • des emprunts contractés par l’office conformément à la réglementation en vigueur, • des dons et legs acceptés. Le fonctionnement de l’office est donc lié : • aux sujétions de service public tel que décrites dans le cahier des charges ; • de ses activités commerciales. Il n’a pas de subvention annuelle comme les établissements publics à caractère administratif. L’ONTA est une entité instituée par les dispositions de la loi 90-25 du 18 novembre 1990, portant orientation foncière, et créée par le décret exécutif n° 96-87 du 24 février 1996, modifié et complété par le décret exécutif n° 09-339 du 22 octobre 2009. d’étudier et de proposer à l’autorité de tutelle (Ministère de l’Agriculture et du développement Rural), toute mesure se rapportant à l’organisation et au fonctionnement de l’Office. A cet effet, il délibère, conformément aux dispositions contenues dans le décret 96-87, sur :

•lL’organisation, le fonctionnement général et le règlement intérieur de l’Office ; •lLe programme de travail annuel et pluriannuel ainsi que le bilan d’activités de l’Office ; •lLe programme annuel et pluriannuel des investissements ainsi que les emprunts éventuels de l’ONTA ; •lLes conditions générales de passation de conventions, marchés et autres transactions engageant l’ONTA; •lL’opportunité et les conditions d’acquisition des terres agricoles à effectuer par l’Office ; Les états prévisionnels des recettes et des dépenses de l’ONTA; Le règlement comptable et financier ainsi que le statut et les conditions de rémunération du personnel de l’ONTA ; L’acceptation et l’affectation des dons et legs effectués au profit de l’ONTA.

S E RV I CE D’ACCOM PAGNEM ENT

Aménagement, valorisation ou mise en valeur

Régulateur de l’activité foncière Dans le cadre de ses activités propres, l’ONTA peut acquérir toutes exploitations et toutes terres agricoles ou à vocation agricole, dont il confie par voie contractuelle, l’aménagement, la valorisation ou la mise en valeur.

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’office exerce des missions de service public, conformément au cahier des charges de sujétions de service public tel que défini en annexe au décret n°96-87 du 24 février 1996, modifiée et complétée portant création de l’ONTA. Missions générales L’ONTA est l’organisme public chargé de la régulation foncière, telle que prévue par les articles 52, 56, 61 et 62 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée. L’office, en tant qu’instrument de l’Etat et agissant pour son compte, a pour mission de mettre en œuvre la politique nationale foncière agricole. A ce titre, il est chargé de l’ensemble des missions en liaison avec son objet, telles que définies par les dispositions de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée. L’office est chargé en outre : •lEn relation avec l’administration des domaines et par délégation, d’instruire les demandes de concession des terres agricoles relevant du domaine privé de l’Etat et de mettre en œuvre la procédure prévue à cet effet ; •lD’assurer le suivi des conditions d’exploitation des terres agricoles du domaine privé concédées et de mettre en place des instruments d’évaluation de leur utilisation durable et optimale par les concessionnaires ; •lDe veiller à ce qu’aucune transaction portant sur les terres agricoles ne conduise à un changement de sa vocation agricole ; Dans le cadre de ses activités propres, l’ONTA peut acquérir toutes exploitations et toutes terres agricoles ou à vocation agricole, dont il confie par voie contractuelle, l’aménagement, la valorisation ou la mise en valeur. Missions de sujétions de service public Dans le cadre de ses activités, l’office est notamment chargé de : •lMettre en exploitation, à bail ou en vente les terres

agricoles inexploitées, en vertu de l’article 51 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée ; •lExercer le droit de préemption pour l’acquisition des terres mises en vente, en vertu de l’article 52 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée ; •lPrendre possession, en vertu de l’article 56 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée, des terres, objets de transactions opérées en violation de l’article 55 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée, •lDévelopper en vertu de l’article 58 de la loi n°90-25 du 18 novembre 1990 susvisée, des moyens techniques et financiers favorisant la modernisation des exploitations agricoles par le biais d’échanges amiables et d’opérations de remembrement de parcelles quelque soit la catégorie juridique à laquelle elles appartiennent ; •lEtablir et de mettre à jour le fichier des exploitations agricoles, •lCréer, gérer et assurer le développement d’une banque de données concernant le foncier agricole. •lInstruire les demandes de concession des terres agricoles relevant du domaine privé de l’Etat et de mettre en œuvre la procédure définie à cet effet ; •lSuivre la circulation des actifs des sociétés civiles d’exploitation agricole sur la cession des parts sociales, les prises de participations et le contrôle de ces sociétés et les règles de liquidation de façon à empêcher les atteintes à la continuité du fonctionnement des exploitations conformément à la législation et la réglementation en vigueur ».

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E Q U IPEM ENT S AGRICOL ES

Sarl Zedauto

Des marques de premier ordre La Sarl Zedauto qui est spécialisée dans la vente de matériels et équipements agricoles, essaie de consolider sa réputation en un réfèrent en matière de qualité dans ce secteur. Elle effectue un effort spécifique dans ce domaine afin d’être l’établissement le plus compétitif tout en garantissant un service en constante amélioration et en offrant des produits de qualité. Pour la quiétude de ses clients, tous les produits sont garantis contre tous défauts de fabrication. Zedauto garantit l’échange des pièces défectueuses ou leur remise en état ainsi que les frais de mains d’œuvre.

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epuis sa création en 2010, soucieuse d’offrir des produits alliant robustesse et fiabilité, la Sarl Zedauto basée à Tlemcen a toujours tenu à nouer des partenariats avec de grandes marques de matériels et équipements agricoles pour le travail des sols et l’entretien des espaces verts , telles que Melasty, ITC Power, Charriau, Mahindra, Dormak, Bellota, Midac, Baha, BaoliMachinery, Jabou, Farmkinget Yujie.

offre une prise en charge personnalisée et une réponse adaptée à ses besoins spécifiques. Chez Zedauto, tous les produits sont garantis et les clients trouveront un véritable professionnel de service après-vente au bénéfice d’une efficacité maximale des équipements.

Maintenance optimale matériel high-tech

Partenaire des marques de premier ordre telles que Melasty, ITC Power,Midac, Farm King, Jabou, Baha, Yujie, Mahindra,Bellota, BaoliMachinery , Dormaket Charriau, la Sarl Zedauto propose une gamme très élargie de produits de qualité et performants : engins, matériels agricoles, groupes électrogènes, outillage, pompes à eau, équipements de traite Toujours à la pointe des attentes des clients, l’innovation est permanente dans la gamme des produits de Zedauto. C’est pourquoi avec une gamme inégalée qui répond aux espérances, la société répond efficacement aux sollicitations de sa clientèle.

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La maintenance optimale des matériels est garantie par la disponibilité des pièces de rechange. La maintenance des matériels, c’est l’entretien et la réparation des machines et engins. Ces matériels hi-tech nécessitent des entretiens et des révisions périodiques par un personnel spécialisé afin d’optimiser leur performance. Avec Zedauto les clients ont une assistance commerciale qui leur permet de bénéficier des meilleurs avis et des conseils de véritables professionnels.

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La Sarl Zedauto offre une gamme très élargie de divers produits agricoles de qualité et performants tels les tracteurs, les clarks, les machines à traire, les groupes électrogènes les motos pompes, les produits pour les traitements des cultures (engrais, pesticides .), outillage et autres. Avec Zedauto, le client a le partenaire idéal qui l’écoute, le conseille et qui lui

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Conditions d’agrément

Vente des semences et plants Arrêté du 16 Joumada El Oula 1424 correspondant au 16 juillet 2003 définissant les conditions d’agrément pour l’exercice de l’activité de vente des semences et plants, p. 29. Article 1er.-En application des dispositions de l’article 35 du décret exécutif n° 93-284 du 9 Joumada Ethania 1414 correspondant au 23 novembre 1993, susvisé, le présent arrêté a pour objet de définir les conditions d’agrément pour l’exercice de l’activité de vente des semences et plants. Art. 2.-Il est entendu, au sens du présent arrêté, par activité de vente des semences et plants, l’exercice des opérations d’importation, de vente de gros, demi-gros et détail effectuées par des personnes physiques ou morales conformément à la législation en vigueur. Art. 3.-Les personnes physiques ou morales postulant à l’agrément pour l’exercice de l’activité de vente de semences et de plants doivent: -disposer de locaux, infrastructures et équipements en rapport avec l’activité envisagée (magasins, hangars, ombrières, chambres froides, jauges, caves, serres) dont les caractéristiques sont précisées en annexe 1 du présent arrêté ; -justifier d’un diplôme ou d’une attestation de formation agricole délivrée par un établissement habilité exprimant la qualification professionnelle en rapport avec l’activité envisagée, ou du concours d’un titulaire de cette qualification; -tenir un registre coté et paraphé des achats et ventes des semences et plants. Détenir et fournir toutes les informations techniques sur les produits commercialisés pour l’activité d’importation, de vente de gros et demigros. Art. 4.-La demande d’agrément, accompagnée du dossier, tel que prévu à l’article 5 ci-après, doit être adressée au centre national de contrôle et de certification des semences et plants (CNCC) qui en accuse réception selon le modèle annexé au présent arrêté. Art. 5.-Les dossiers d’agrément comprennent: -une copie de l’acte de propriété certifiée conforme ou un contrat notarié de location des locaux pour une durée minimale de 12 mois; -un état descriptif des locaux, infrastructures et équipements dont les caractéristiques techniques sont précisées en annexes 2 et 3 du présent arrêté; -une copie de la justification professionnelle requise par l’article 3ci-dessus. Pour les personnes physiques: -un contrat de travail notarié d’une durée minimale d’une année; -une attestation de déclaration à la sécurité sociale de l’employé; -un extrait d’acte de naissance. Pour les personnes morales:

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-un exemplaire des statuts en rapport avec l’activité demandée et un exemplaire du bulletin officiel des annonces légales portant constitution de la société. Art. 6.-Le centre national de contrôle et de certification des semences et plants doit procéder à une visite technique et de conformité des locaux, infrastructures et équipements. Art. 7.-Il est créé, auprès du centre national de contrôle et de certification des semences et plants, une commission technique chargée d’étudier et d’émettre des avis sur les demandes et les retraits d’agrément. Elle est composée: -du directeur général du centre national de contrôle et de certification des semences et plants, président; -d’un représentant de la direction de la protection des végétaux et des contrôles techniques du ministère de l’agriculture et du développement rural, membre; -du chef du département technique du centre national de contrôle et de certification des semences et plants concerné par l’activité, membre; -d’un représentant de l’institut technique concerné, membre; -d’un représentant de la chambre nationale de l’agriculture, membre. Le secrétariat de la commission est assuré par les services du centre national de contrôle et de certification des semences et plants. Art. 8.-En cas d’avis défavorable, le postulant est saisi par le directeur général du centre national de contrôle et de certification des semences et plants. Toutefois, il peut introduire un recours auprès du ministre chargé de l’agriculture dans un délai de deux (2) mois à partir de la date de notification de l’avis de la commission. Art. 9.-La commission technique dûment saisie peut proposer le retrait provisoire ou définitif de l’agrément, après le constat par les services dûment habilités d’un manquement aux dispositions législatives et réglementaires en vigueur et notamment: -le non -renouvellement des pièces administratives expirées; -le non -respect des conditions techniques précisées dans le présent arrêté; -la commercialisation de produits ne répondant pas aux normes en vigueur. Art. 10.-Les dispositions de l’arrêté du 19 Rabie Ethani 1419 correspondant au 12 août 1998, susvisé, sont abrogées.

L OIS ET PROCEDURES

ANNEXE I

Modèle de demande d’agrément des établissements exerçant l’activité de vente des semences et plants I. -IDENTIFICATION

Nom et prénom ou raison sociale......................................................................... Adresse complète:........................................................ Rue........... Commune.................. Daïra........................... Wilaya................................................................... N° de tél.:.................... Fax......................................

II.-OBJET DE L’AGREMENT

Type d’activité de vente (préciser espèces sollicitées) : Semences de grandes cultures:......................................................................... Semences de cultures maraîchères:......................................................................... Plants arboricoles et viticoles:......................................................................... Type de vente: (cocher la/ou les cases correspondantes) [ ] Détail [ ] [ ] Demi-gros [ ] [] Gros [ ]

Date et signature:

ANNEXE II 1. Spécifications techniques relatives aux infrastructures de stockage des semences de grandes cultures. -Activité d’importation et de vente en gros Volume utile de stockage: Supérieur à 700 m3. -Activité d’importation et de vente en demi-gros Volume utile de stockage: 100 m3 à 700 m3. -Activité d’importation et de vente au détail Volume utile de stockage compris entre 10 m3 à 99 m3.

2.-Spécifications techniques relatives aux infrastructures de stockage de plants de pommes de terre.

-Activité d’importation et de vente en gros Capacités minimales de stockage de 600 m3 en entrepôts frigorifiques, hangars, magasins, ou caves. Ces infrastructures doivent être propres et bien aérées. -Activité d’importation et de vente en demi-gros Capacités minimales dé stockage de 300 m3 en entrepôts frigorifiques, hangars, magasins, ou caves. Ces infrastructures doivent être propres et bien aérées. -Activité d’importation et de vente au détail Capacité minimale de stockage de 20 m3 en chambres froides ou magasins. Ces infrastructures doivent être propres et bien aérées.

3.-Spécifications techniques relatives aux infrastructures de stockage des semences potagères. -Activité d’importation et de vente en gros et demi-gros

Hangars et/ou magasins propres et bien aérés: Capacité minimale de stockage de 50 m3. -Activité d’importation et de vente au détail Magasins propres et bien aérés: Capacité minimale de stockage de 10 m3. 4.-Spécifications techniques relatives aux infrastructures de stockage des plants arboricoles et viticoles. -Activité d’importation et de vente en gros et demi-gros -Chambre froide: Capacité 250 m3 minimum, t° Celsius positif, équipée d’un système d’humidification, Et -Hangar de 1000 m2 avec les critères: Bien aéré, Bien éclairé et disposant d’une prise d’eau. Ou -Ombrière de 1000 m2 minimum, Ou -Jauge de 500 m2 minimum avec: -Accès facile; -Présence de ressources hydriques; -Substrat léger (couche épaisseur de 50 cm minimum) et clôture. Activité de vente au détail -Jauge de 100 m2 minimum avec un accès facile, un point d’eau et un substrat léger. -Ombrière ou abri: 100 m2 minimum.

ANNEXE III ETAT DESCRIPTIF DES LOCAUX Pour les locaux:

Un plan détaillé de l’emplacement des aires de stockage en précisant: -les dimensions des locaux: longueur, largeur et hauteur; -les aérations: nombre, dimension et type (naturel, ventilation, aspiration...) permettant le contrôle des conditions de

température et d’humidité.

Pour les jauges:

Un plan parcellaire, minimum de 500 m2, d’accès facile; présence ressources hydriques; substrat léger (couche épaisseur de 50 cm minimum) et de clôture.

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L E PAL M IER

Palmeraies de la région de Ghardaïa

Les cultivars U’Chet, Timdjuhart, Tafezwin et Degla Baïdha Par M. Belguedj, A.Tirichine et M.Guerradi

Organe

U’Chet

Timdjuhart

Stipe

Forme cylindrique, élancée et vigoureuse

Palmes

Longueur moyenne 380 cm, Nombreuses (70 en moyenne) aérée et de couleur vert pâle. et longues de 400 cm. Elles ont une couleur d’un vert peu prononcé

Folioles

Fines et longues. La densité sur 50 cm est de l’ordre de 26 folioles

Seb’a Bedra’

U’Rus

Fin et peu élancé, cylindrique, Diamètre moyen, peu élancé, Peu élancé, porte beaucoup portant peu de lif cylindrique et portant de lif, diamètre relativement beaucoup de lif grand.

De l’ordre de 162/palme. Longues de 68 cm à la base de la palme et 57 cm pour celles de l’extrémité

Fines et peu nombreuses. Couronne aérée. 94 palmes de l’ordre de 400-430 cm de long. Grêles et longues de 64 cm pour celles de la partie médiane de la palme.

Relativement peu nombreux, une soixantaine, de longueur moyenne 420 cm, d’un vert prononcé Epaisses ( 3,5 cm à la base) et nombreuses (moyenne de 190 folioles/palme)

Epines

Relativement longues Elles sont courtes (entre 7,5 et Fines et de moyenne longueur, Longues, jusqu’à 7 cm, et (Maximum 8 cm) avec une 10 cm) et sont 38 à se répartir ne dépassant pas 11 cm. Elles rigides. Elles occupent 100 cm densité de 22 épines sur 50 cm sur une longueur de 100 cm se répartissent sur 52 cm.0 cm sur la palme

Régime

De forme arrondie, dense, De forme allongée, pendant porté par une hampe d’une et peu dense longueur moyenne de 160 cm, légèrement pendante et de couleur jaune.

Dense et peu volumineux, la hampe est légèrement pendante.

Pendant et dense, d’une couleur jaune clair. Son poids est important compte tenu de la consistance et le poids de la datte.

Dattes

Ovoïde et de petite taille, pesant entre 8 et 11 grammes, de consistance demi-molle. Sa couleur est ambrée. Son goût est agréable.

De consistance molle, de forme cylindrique et de taille moyenne (4/2 cm et pesant 11 grammes en moyenne. C’est une belle datte fortement appréciée.

Fuselée et aplatie du côté périanthe. De taille moyenne, 4,5/2 cm mais d’un poids de 7 g en moyenne. De consistance sèche, lisse très appréciée par les populations nomades et subsahariennes.

Belle datte de consistance molle, aux couleurs chatoyantes, de forme sub-cylindrique et pesant en moyenne 12 grammes et des dimensions sont de l’ordre de 5/2,5 cm

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P U B L I C AT I O N S

Le jardinier-maraicher

Manuel d’agriculture biologique sur petite surface Auteur : Jean-Martin Fortier Ed ; Ecosociété. Année 2012. L’agriculture biologique est un enjeu majeur pour notre santé et notre environnement. Mais est-elle viable ? Est-il possible de vivre de sa production de légumes biologiques en cultivant de manière artisanale une superficie d’un hectare ou moins ? Jean-Martin Fortier, maraîcher qui participe au réseau d’»»Agriculture Soutenue par la Communauté»» (ASC) piloté par Équiterre, en fait la démonstration avec brio. Dans ce manuel de maraîchage biologique, il partage avec beaucoup de générosité et de transparence les principes, méthodes et astuces qui ont fait le succès de ses cultures et la rentabilité de sa micro-ferme. Véritable mine d’informations pratiques, cet ouvrage s’adresse autant au jardinier amateur qu’à une personne qui souhaiterait se lancer en agriculture écologique de proximité. En plus de fournir des notes sur 25 légumes, il nous apprend comment : choisir l’emplacement d’un site en s’inspirant de la permaculture - Minimiser les investissements au démarrage de son entreprise - Utiliser des machines alternatives au tracteur - Fertiliser organiquement ses cultures - Désherber avec les meilleurs outils... En choisissant de nourrir les communautés locales avec des aliments sains, l’agriculture biologique sur petite surface incarne à merveille l’économie post-capitaliste qui pointe à l’horizon.

La Famine mondiale est imminente Comment les villages pourraient assurer une prospérité durable

Auteur : Pierre Gevaert. Editions Alphée. 106 pages Notre « civilisation « industrielle urbaine a détruit la planète et son climat. Les technologies, appliquées à l’agriculture, ont provoqué l’abandon de la production de qualité au profit de la quantité. Le développement continuel du secteur industriel doté de l’arme publicitaire a créé des besoins illimités, le tout nécessitant une croissance économique continue que la planète ne supporte plus. Entretemps, les gardiens de la nature sont partis avec leur savoir faire, les sols s’épuisent, l’eau est rare et polluée et la nourriture industrialisée crée des maladies modernes. Sans un retour massif à la campagne, les famines sont inévitables à court terme. La renaissance des villages du futur, dotés d’une large autonomie et de technologies nouvelles, simples et renouvelables, capables de protéger et embellir l’environnement, pourra assurer une prospérité durable. Nous serons bientôt contraints et forcés d’agir en ce sens...

Mémoires, histoire des déplacements forcés Héritages et legs (XIXe-XXIe siècles)

Auteur : Melica Ouennoughi Edition L’Harmattan. 388 pages Entre Anthropologie, Socio-histoire, Ethnobotanie, Civilisation, Histoire, Immigration, Interculturel sociologie Maghreb, Moyen-Orient Océan pacifique. L’objectif central de ce collectif est d’identifier et d’analyser des marqueurs culturels issus des résistances sur les questions d’héritages, de legs culturels, sociaux, politiques des déplacés d’hier et d’aujourd’hui afin de contribuer aux réflexions critiques portées sur les révoltes populaires du présent.

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HIER ET AUJOURD’HUI

Le palmier dattier au cours de l’histoire

Les éloges des écrivains et des hommes de religion Poètes de l’oralité, hommes de religion, écrivains, chanteurs n’ont jamais tari d’éloges sur le palmier dattier aux avantages vitaux. La production de fruits merveilleux dans un espace fait de sable et dominé par un soleil brûlant, relève du miracle.

la manière d’un peintre très sensible à sa beauté, un écrivain étranger, M. A. Rimbaud parle de l’arbre béni sur un ton admiratif faisant l’enchantement : «C’est aussi de l’or, ces dattes pareilles à des doigts de lumière, d’une saveur si exquise que les anciens croyaient retrouver en elle ce fabuleux lotus, délicieux au point de faire oublier la patrie, filles diaphanes du soleil qui mûrissent là-bas bien loin dans le Sud, sous le panache des hauts palmiers dont les racines plongent dans la fraîcheur des sources et dont les têtes s’épanouissent dans le feu du désert.» L’étranger, de passage dans le Sud, n’a pas tort de parler de l’or. On ne sait pas à quand remonte son voyage, mais on peut être sûr qu’il parle de Deglet nour, la meilleure variété de dattes, à moins que l’on ne lui en ai fait don, sous forme de charité, au cours d’un mois de Ramadhan, de la part de quelque généraux nanti. L’auteur a su trouver les mots exacts «fabuleux lotus, filles diaphanes du soleil» pour faire une description à la mesure de la beauté du fruit. Dommage que tous les auteurs arabes ne se soient pas beaucoup intéressés au palmier au point d’en faire des descriptions exhaustives et de manière poétique. Tout juste s’il est cité comme élément d’un décor de roman ou de conte, sinon de légende ou de fable, à la manière d’un mythe ancien que relate Homère dans l’Odyssée d’Ulysse selon lequel un superbe palmier était tout à coup sorti de terre, à Delos, pour servir d’appui à Latone, la déesse de l’île lorsqu’elle donna naissance à Apollon.

Cheikh Kamel Eddine ne parle pas à la manière d’un littéraire, ce qui justifie sa prédilection pour l’aspect descriptif en sa qualité de botaniste. Et pour être plus connaissant, il use de la comparaison. Il ajoute ainsi : «Il ressemble à l’homme par la rectitude de sa taille et sa hauteur, par sa distinction entre le mâle et la femelle et la particularité de sa fécondation. Si sa tête venait à être coupée, il mourrait ; si son cœur était exposé à quelque accident, il périrait. N’en est-il pas de même de la cervelle de l’homme lorsqu’elle est atteinte ? Lui couperat-on des branches, il n’en repoussera plus à leur place, comme il en advient des membres humains. Il est recouvert d’une sorte de bourre analogue aux poils de l’homme, et c’est seulement la proximité du mâle et de la femelle et l’odeur séminale dont il est pénétré qu’il peut produire.»

Le travail de Cheikh Kamel Eddine Cheikh Kamel Eddine, érudit et auteur d’un ouvrage d’histoire naturelle, a donné dans son ouvrage une brève présentation du palmier, d’une manière originale. En voici un extrait : «Le palmier est un arbre béni. On ne le trouve qu’en pays musulman. Le Prophète a dit : «Traitez généreusement votre oncle le palmier, parce qu’il a été créé du surplus du limon de la terre dont Adam fut lui-même façonné. »

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TOUT EN SANT E

Les dattes partout présentes

Les multiples astuces pour une bonne santé

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Les Arabes affirment qu’il y a autant d’usages pour les dattes qu’il y a de jours dans l’année. Voici quelques astuces pour profiter de ce produit naturel aux multiples effets positifs sur la santé. • Servez-les comme gâteries, simplement en les farcissant de noix ou d’une pâte d’amande. Avant de les farcir, on les enferme généralement dans un tissu trempé d’eau de fleur d’oranger et on les frotte, ce qui leur donne un bel aspect luisant et une délicate saveur. Pour faire changement, farcissez-les de beurre d’érable. • Ajoutez-les aux préparations de pains, pains aux noix, gâteaux, muffins, biscuits ou confectionnez les traditionnels carrés aux dattes et aux flocons d’avoine. • Les dattes peuvent remplacer en tout ou en partie les mangues dans la recette classique du chutney. Autre recette de chutney : dattes, raisins secs, noix de coco, menthe verte, poivre, cumin, jus de lime. • Soupe aux carottes et aux dattes. Faites revenir de l’ail, de l’oignon et du céleri. Ajoutez du bouillon de poulet, des carottes râpées et des épices (cari, cumin, gingembre râpé, graines de coriandre, piment fort) et faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez des dattes dénoyautées et hachées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Passez au mélangeur et servez cette soupe garnie d’une cuillerée de crème fraîche ou de fromage de chèvre mou. • Dans les couscous ou les tajines. Par exemple, ce tajine marocain composé de cubes d’agneau pris dans l’épaule et cuits avec des oignons, de l’ail, de la cannelle, du safran, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Le plat est garni de dattes farcies de noix et macérées quelques minutes dans de l’eau de fleur d’oranger avant d’êtres plongées dans un sirop chaud.

• Pâtes. Mélangez des feuilles d’épinard ou de roquette finement émincées avec du fromage de chèvre, des noix rôties à sec, des dattes hachées, de l’ail émincé, du jus de citron et de l’huile d’olive. Laissez reposer une demi-heure. Servez cette préparation sur des pâtes courtes. • Farces pour volaille. Mélangez dattes hachées, couscous cuit, oignons verts émincés, graines de coriandre et de cumin, sel et poivre et un peu d’huile d’olive. Ou bien dattes et abricots hachés, riz sauvage cuit, pommes, oignons et céleri hachés, thym et romarin. Ou encore dattes, pignons, chapelure, lait et œufs. Aussi dattes, raisins secs, pommes de terre, oeufs, fromage et muscade. • Lentilles et riz. Faites revenir des oignons une dizaine de minutes dans la poêle. Ajoutez du bouillon, des lentilles, du riz (à moitié cuit s’il s’agit de riz complet) ainsi que des carottes, du céleri, du poivron rouge, de l’ail et des dattes. Assaisonnez avec les épices de votre choix, cuire une demiheure et servez ce délice végétarien garni de persil haché. • Faites cuire un poisson en papillote avec des dattes hachées, du beurre, du thym et du romarin. • Riz au poulet et dattes. Faites revenir des morceaux de dattes dans le beurre, ajoutez des lanières de poulet. Faites cuire quelques minutes et servez avec du riz cuit dans du bouillon de poulet assaisonné de clous de girofle. Garnissez d’amandes effilées et rôties à sec, ainsi que de graines de sésame. (Source : www.passeportsante.net)

N°11 - Novembre 2014

A GOUTER

Canette de barbarie

Sauce au miel, purée de coings et de dattes Préparation 1. Préchauffez le four th. (210°C). 2. Dans une cocotte, portez à ébullition le bouillon de volaille et l’aneth. Faites pocher les canettes 5 min dans ce mélange puis égouttez-les. Préparez la sauce au miel : 3. Ecrasez les graines de coriandre et les grains de poivre, ajoutez l’origan et le miel en remuant. 4. Enduisez les canettes d’huile, disposez les dans un plat à four et faites les cuire pendant 10 min environ. 5. Nappez-les de la sauce au miel et remettez-les au four pendant 20 min. 6. Sortez-les du four, recouvrez-les d’un papier aluminium et laissez les reposer 20 min. 7. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire les dattes 10 min. Egouttez-les et mixez-les avec le gingembre et la menthe. Salez et poivrez. Réservez. 8. Pelez les navets et faites les cuire pendant 15 min dans de l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

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Ingrédients

barie : 2 • canette de Bar • navet : 6 laille : 3 l • bouillon de vo : 2 c. à soupe • huile d’olive n : 10 cl • vinaigre de vi g • beurre : 20 3 c. à soupe • aneth ciselé : moulin • sel, poivre du au miel : e • Pour la sauc 500 g : • miel liquide upe andre : 2 c. à so ri • graine de co e up so re : 2 c. à • grain de poiv : 3 c. à soupe é • origan séch

9. Détachez les filets des canettes et tenez-les au chaud. 10. Faites revenir les navets avec le beurre. Ph DR

Pour la purée

de dattes

• datte : 400 g nfit : 20 g • gingembre co e : 10 feuilles • menthe fraîch moulin • sel, poivre du de coings : e ré • Pour la pu smith : 1 • pomme granny e ings : 2 c. à soup • confiture de co ils • safran : 3 pist re • sel, poiv

Pour la purée de coing : 11. Pelez la pomme et détaillez-la en dés. Faites la cuire 10 min dans une casserole à couvert, ajoutez la confiture de coings, le safran, salez et poivrez. 12. Avant de servir, déglacez le jus de cuisson avec le vinaigre en grattant avec une spatule. 13. Découpez les filets de canette en tranches et disposez les sur des assiettes chaudes, ajoutez les navets, la purée de dattes et la purée de coings, entourez de sauce et servez aussitôt.

)Source : http://www.cuisineaz.com(

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A GOUT ER

Avec des fruits secs

Pain aux dattes hachées Préparation 1. Préchauffez le four th.6 (180°C). 2. Faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre, la cassonade, le sucre et les raisins secs. 3. A part, mélangez les deux farines, le sel et la levure. Puis incorporez le lait sucré tiédi avec les raisins, les dattes et l’œuf préalablement battu, les noisettes et les graines de sésame. 4. Tapissez un moule de 18 cm de papier sulfurisé, versez la pâte dans le moule et disposez les amandes. 5. Enfournez pendant 45 min en surveillant la cuisson. 6. Laissez tiédir. 7. Démoulez et faites briller la surface avec la confiture préalablement tiédie. )Source : http://www.cuisineaz.com(

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Ingrédients

• 125 g de farine complète • 125 g de farine ade • 50 g de casson poudre en e cr su • 50 g de s hachées • 100 g de datte ins secs • 100 g de rais s mondées de an • 50 g d’am tes décortiquées • 50 g de noiset me graines de sésa • 1 c. à soupe de choix confiture goût au • 2 c. à soupe de vure chimique • 1 sachet de le • 1 œuf • 25 cl de lait moule) (+15 g pour le • 60 g de beurre sel • 1/2 c. à café de

Recette très chaude et calorifique

Omelette aux dattes, fromage et miel

Préparation 1. Dans une poêle bien chauffée, mettez huile d’olive et versez les œufs avec une pincée de sel. 2. Poivrez un peu. Puis, du fromage et les dattes finement coupées. Remuez l’ensemble. 3. Une fois les œufs sont cuits, retirez la poêle du feu et décorez avec le miel suivant votre goût.

)Source : http://www.cuisineaz.com(

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Ingrédients

• 2 œufs • 5 dattes fromage ou du • 2 portions de fromage sec upe de miel • 1 cuillère à so • huile d’olive • sel, poivre N°11 - Novembre 2014

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