Revue lmd n°23 by Le Monde des Dattes

Magazine mensuel N°23 - Novembre 2015

www.lemondedesdattes-dz.com

Prix : 300 DA / 3€

ISSN 2352-9881

Grandes potentialités de l’Algérie

Le marché européen de la datte

Entretien de Abdelkader Chaibeddra. Président de l’association «or bleu»

«L’industrie de transformation peut générer un très grand nombre de PMI»

Seul endroit tropical du pays

Les palmiers de l'île de Hainan en Chine

Samos Group Industrie

Des experts à l’écoute des clients

EDITO

Magazine mensuel édité par A.G.R.I.V.E.T CONSULTING Directeur de la publication Abderrezak Benkhedda Directeur de la rédaction Salah Eddine Belabes Directeur des Relations extérieures : Mohamed Ladjadj Ont collaboré à ce numéro Hafida Zeddour Mohamed Brahim, Ryad Ben, Mourad Tayeb Infographie et mise en page ATH Photographie (Ph LMD) Impression Imprimerie Eddiwan Service commercial H.Younsi Service publicité et abonnement Tel /Fax : +213 (0) 21 46 20 50 Fax : +213 (0) 21 46 13 10 Contact pub

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Cap sur l’investissement privé

pport de l’investissement privé en matière d’agriculture, développement de l’irrigation par l’utilisation des techniques modernes et la formation pour atteindre les objectifs stratégiques tracés. Tels sont les trois consignes données par SidAhmed Ferroukhi, ministre de l’Agriculture, du développement rural et de la pêche lors du coup d’envoi officiel de la campagne nationale des labours-semailles pour la saison 2015-2016. Le ministre a souligné, à cette occasion, la nécessité d’étendre, dans le cadre du développement agricole et rural, les superficies en irrigué par la mobilisation de la ressource hydrique et l’introduction des nouvelle techniques d’irrigation sous l’assistance technique et avec l’accompagnement des structures spécialisées. Il est clair, aujourd’hui, que les investissements de l’Etat ne peuvent à eux seuls concrétiser tous les objectifs visés par les différents programmes de renouveau agricole. D’autant plus que les aides publiques vont diminuer tant que durera la crise économique liée directement au tarissement des ressources des hydrocarbures. L’investissement privé ne sera pas seulement de bon apport en termes d’argent, mais aussi et surtout en termes de compétences et savoir-faire prouvé dans le domaine agricole au sens large du terme. Les étrangers reconnaissent eux-mêmes qu’il y a plein d’Algériens capables justement d’apporter leur touche positive aux actions menées depuis quelques années dans ce secteur. La réussite de nombreux opérateurs prouvent un tant soit peu qu’il y a bel et bien de la place pour tout le monde afin de contribuer à l’essor de l’agriculture en Algérie.

Abderrezak Benkhedda

N°23 - Novembre 2015

SOMMAIRE A l’ETRANGER

Conférence prospérité Afrique 2015

Rencontres d’affaires aux Seychelles Qualité des aliments dans le monde

Partenariat entre Mars et la FAO REPERES

7-8

Foire internationale de l’électronique de New Delhi

Le billet d’avion payé

Restituer les espaces forestiers

5 millions d’hectares en 2020 DANS LA PALMERAIE

Tolga (Biskra)

Mosbah Saidoun, le retour aux palmiers ZOOM

10-11

Partenariat CIHEAM-FAO en Méditerranée

Améliorer l’existence des communautés rurales Comité national de labellisation

Promotion des produits agricoles du terroir QUESTIONS-REPONSES

12-13

Abdelkader Chaibeddra. Président de l’association «or bleu pour la protection de l’environnement»

«L’industrie de transformation peut générer un très grand nombre de PMI» DOSSIER 14-15-17 Grandes potentialités de l’Algérie

Le marché européen de la datte VUE SUR L’ENTREPRISE

Samos Group Industrie

Des experts à l’écoute des clients LES TECHNIQUES

Elagage pour la santé et la forme

Tailler les palmiers selon les espèces DERIVES DE LA DATTE

Entreprise de production El Lina

Offrir aux Algériens des produits garantis OPPORTUNITES Un programme d’aide public existe

Quand l’Algérie exportait ses fleurs

N°23 - Novembre 2015

SOM M AIRE DESTINATION

24-25

Seul endroit tropical du pays

Les palmiers de l’île de Hainan en Chine MALADIES DES PALMIERS

Contre le ravageur le plus destructif

L’efficacité du piège Rhynchonex SERVICE D’ACCOMPAGNEMENT

28-29

Institut technique des élevages (ITELV)

5 axes fondamentaux d’un travail soutenu EQUIPEMENTS AGRICOLES

Fabrication et maintenance des machines agro-alimentaires

L’exemple réussie de l’EFMPA LOIS ET PROCEDURES

32-33

Accord d’association Algérie-UE

Les concessions tarifaires révisées des produits agricoles LE PALMIER

Originaires des USA et d’Australie

Le palmier bleu et le palmier à queue de poisson PUBLICATIONS

Ces aliments qui nous protègent

Des substances bioactives dans notre assiette HIER ET AUJOURD’HUI

Construction des bateaux traditionnels

Le bois de palme des «dhoni» aux Maldives TOUT EN SANTE

Utilisées depuis la nuit des temps

La valeur nutritive des herbes fraîches A GOUTER

40-41

Avec la soupe de curry en poudre

Poulet aux dattes, cacahuètes et tomates séchées Avec du sucre roux et vanillé

Gâteau aux dattes et oranges confites

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A L’ E T R A N G E R Conférence prospérité Afrique 2015

Rencontres d’affaires aux Seychelles

a chambre algérienne de commerce et d’industrie (CACI) porte à la connaissance des opérateurs économiques algériens que la Chambre panafricaine de commerce et d’Industrie (CPACI) et la chambre de commerce et d’industrie des Seychelles (CCIS) organisent la conférence prospérité Afrique 2015 sous le thème «En affaires avec les entreprises» qui se tiendra du 10 au 12 novembre 2015 à Victoria aux Seychelles. La conférence mettra en vedette deux jours de dialogue et d’idées significatives et intéressantes sur le développement de la participation locale - Savoir-faire, transfert de technologie, utilisation de la main-d’œuvre locale, et la fabrication locale -

en partenariat avec des entreprises d’investissements directs à l’étranger. Il y a lieu de noter que les frais de participation à cette conférence sont fixés à 450 dollars américains.

27 février-6 mars à Paris

Salon international de l’agriculture

a prochaine édition du salon international de l’agriculture se tiendra du 27 février au 6 mars

2016 à Paris Expo Porte de Versailles D e p u i s un demisiècle, le salon international de l’agriculture rassemble c h a q u e année tous les acteurs du monde agricole. Il est la référence de son secteur, non seulement en France mais aussi

à l’étranger. Éleveurs, producteurs, régions, organisations et syndicats professionnels, ministères et organismes publics ou instituts de recherche : chacun contribue à présenter les différentes facettes du secteur, de ses métiers, de ses évolutions et de ses perspectives. Le salon est organisé autour de quatre univers : Élevages et ses filières, les produits gastronomiques, les cultures et filières végétales, les métiers et services de l’agriculture.

Qualité des aliments dans le monde

Partenariat entre Mars et la FAO

a FAO et Mars Inc., un des premiers groupes agroalimentaires mondiaux, ont décidé d’améliorer ensemble la sécurité sanitaire et la qualité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire, en particulier dans les pays en développement. Les deux organisations ont signé un protocole d’accord visant à promouvoir les normes internationales de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, et à améliorer la gestion de la sécurité sanitaire sur la base de principes scientifiques, afin de réduire les maladies d’origine alimentaire et

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faciliter l’accès à l’information. En vertu de cet accord, Mars soutiendra le programme de la FAO d’innocuité des aliments en offrant un accès aux données pertinentes et en détachant des experts dans des secteurs clés comme la traçabilité. La collaboration FAO-Mars portera en outre sur la réduction des risques liés à la contamination par les mycotoxines. Les mycotoxines sont des substances toxiques pour l’homme et l’animal produites par certains champignons, qui peuvent contaminer toutes les denrées de base telles que le maïs, le blé et le sorgho.

REPERES Foire internationale de l’électronique de New Delhi

Le billet d’avion payé

a 2ème édition de la foire internationale de l’électronique, organisée par le Conseil pour la Promotion de l’Exportation des Programmes Electroniques et Informatiques (ESC), aura lieu les 17 et 18 Mars 216 à New Delhi (Inde). Cette foire couvrira un large éventail de produits électroniques tels que : équipements de bureau, produits électroniques solaires, pièces électroniques passives et actives,

consommables télécom, instruments médicaux électroniques, semiconducteurs…etc. Aussi, cette foire constitue une opportunité pour les opérateurs économiques algériens

activant dans les secteurs de l’électronique et de l’électrique afin de prospecter le marché indien et nouer des relations d’affaires et d’investissement avec les entreprises indiennes. Il y a lieu de signaler que l’organisateur, à savoir l’ESC, prendra en charge le paiement du billet d’avion en classe économique (aller-retour) pour une seule personne par entreprise. Vu que les places sont limitées, cet avantage est soumis au FIFO (premier arrivé, premier servi).

1er Forum africain du business Halal

Les entreprises algériennes invitées

a première édition du forum africain du business Halal, organisé par l’Organisation de la coopération islamique en partenariat avec le salon international du business musulman, aura lieu du 17 au 19 novembre 2015 à Dakar (Sénégal). Ce forum constitue une opportunité pour les opérateurs économiques algériens de rencontrer leurs homologues hommes d’affaires et investisseurs des pays membres de l’Organisation de la Coopération Islamique en vue de nouer des partenariats d’affaires et d’optimiser les investissements étrangers

Ph DR

directs en Algérie dans l’industrie multisectorielle Halal. Il convient de signaler que les participants bénéficieront du Fond spécial de promotion des exportations

(FSPE) à hauteur de 50% des frais liés au transport des échantillons, la location et aménagement des stands ainsi que sur les frais de publicité.

Expo internationale de la logistique de Chongqing

Du partenariat pour les Algériens

a 2ème session de l’exposition internationale de la logistique de Chongqing, organisée par le Conseil chinois pour la promotion du commerce international (CCPIT), aura lieu du 06 au 08 novembre 2015 à Chongqing (Chine). Cette exposition, dédiée aux professionnels activant dans le secteur de la logistique constitue une

opportunité supplémentaire pour les entreprises algériennes afin de

nouer des partenariats et rechercher des investissements étrangers directs dans le but de promouvoir ce secteur considéré comme étant l’un des leviers industriels et économiques en Algérie. Il y a lieu de signaler que cette exposition réunira plus de trois cent grandes entreprises internationales de la logistique.

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REPERES

Restituer les espaces forestiers

5 millions d’hectares en 2020

Ph DR

L’Algérie œuvre à atteindre une superficie forestière estimée à 5 millions d’hectares d’ici à 2020, a annoncé à Sidi Bel Abbès le ministre de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Sid Ahmed Ferroukhi.

ans une déclaration à la presse lors de sa visite de travail dans la wilaya de Sidi Bel-Abbès qui a abrité les festivités officielles de la Journée nationale de l’arbre, M. Ferroukhi a indiqué que l’Algérie a fourni de grands efforts au travers de programmes lancés depuis 1962 pour restituer le couvert végétal d’avant

la colonisation française, estimé à 5 millions d’hectares. Le couvert a régressé lors de la période coloniale à 2 millions d’hectares, a-t-il rappelé, affirmant que l’Algérie pourra, à la fin 2020, concrétiser une superficie de 5 millions d’hectares comme défi national à relever par le secteur des forêts avec le concours de toutes les

instances et institutions, notamment l’Armée nationale populaire (ANP). M. Ferroukhi a fait état, par ailleurs, des efforts de chercheurs et spécialistes pour la réintroduction d’espèces d’arbres dans les espaces boisés dont l’acacia, le pistachier, les figuiers de barbarie comme variétés adaptées à l’environnement forestier en Algérie.

FLASH «Les clés d’une réunion réussie»

La chambre algérienne de commerce et d’industrie (CACI) organise les 09 et 10 novembre 2015 à partir de 08h30, un séminaire- atelier sur : «Les clés d’une réunion

réussie» à l’école supérieure algérienne des affaires (ESAA) Mohammadia (Pins Maritimes) à Alger. Ce séminaire atelier qui s’adresse à tous les acteurs professionnels soucieux d’acquérir un savoir-faire dans l’organisation de réunions réussies, vise à enseigner la meilleure manière de produire, faciliter et réguler efficacement une réunion et à adopter une stratégie de communication qui enseigne aussi bien les principes de base tels que l’intervention, la prise de parole et l’argumentation, que la gestion des relations conflictuelles et des interactions dans le groupe.

INDICE Quota de 460 t de thon rouge en 2016 L’Algérie a pêché la totalité de son quota de thon rouge fixé à 370 tonnes en 2015 par la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l’Atlantique (Cicta). Selon le bilan établi par la Cicta, l’Algérie a même dépassé de 10 tonnes le quota fixé en ayant capturé 380 t sur la période légale fixée du 26 mai au 24 juin. Ce surplus de 10 t devrait être toléré par la Cicta tant qu’il est inférieur

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à 5% du quota autorisé, tel que le stipule son règlement. Cette organisation mondiale avait augmenté le quota de pêche de thon rouge de l’Algérie à 370 t en 2015 et à 460 t en 2016 avant d’arriver à 543 t en 2017 et à 650 tonnes en 2018. Ceci est un prélude pour rétablir sa quote-part initiale qui était de 5% du total des captures admissibles (TAC) en Méditerranée et Atlantique Est.

DANS L A PAL M ERAIE

Tolga (Biskra)

Mosbah Saidoun, le retour aux palmiers La région de Tolga qui est une région connue pour ses dattes dans la wilaya de Biskra et au niveau national et même international a finit par faire revenir Mosbah Saidoun parmi ses palmiers. Son expérience dans le domaine du commerce l’a encouragé et aidé pour qu’il élargisse son activité de l’agriculture vers l’exportation. Par Mourad Tayeb

atelier de conditionnement des dattes a été aménagé pour prendre en charge les belles dattes «Deglet Nour» et les préparer aux opérations d’exportation. «Il y a toujours une demande forte de la part de consommateurs à l’étranger qui demandent la variété Deglet Nour et donc, il y a de la place pour tout le monde en matière d’exportation » assure Mosbah Saidoun. «Avec le temps, on voit les tendances du marché et pour survivre il faut savoir se placer pour assurer la continuité de son activité » ajoute-t-il.

Unité de conditionnement Ph DR

46 ans, Mosbah Saidoun se dit en forme pour continuer à entretenir ses deux jardins, l’un avec 250 palmiers et l’autre avec 350 palmiers. Malgré son parcours de commerçant dans l’habillement et les chaussures pendant 25 ans, il trouve que le secteur des dattes est plus motivant actuellement. «J’ai grandi et vécu sous les palmiers, mais étant jeune je n’étais pas encore intéressé par le domaine des dattes et comme on dit ce n’est jamais trop tard pour bien faire» avoue-t-il. La région de Tolga qui est une région connue pour ses dattes dans la wilaya de Biskra et au niveau national et même international a fini par faire revenir Mosbah Saidoun parmi les palmiers. «Je trouve beaucoup de joie et de satisfaction surtout lors de la période de cueillette des dattes comme cette année» ajoutera-t-il. «Aujourd’hui, je m’imagine pas loin des mes jardins et quand je voyage j’ai hâte, au retour, de faire un passage pour mes palmiers» fait-il remarquer.

Grâce à l’eau de forage, l’irrigation se fait normalement pour assurer aux arbres l’apport hydrique nécessaire à leur développement. Les palmiers des deux exploitations agricoles produisent la variété Deglet Nour qui est très demandé par les consommateurs. L’expérience de Mosbah Saidoun dans le domaine du commerce l’a encouragé et aidé pour qu’il élargisse son activité de l’agriculture vers l’exportation. Un

A la base, il faut planter des palmiers sains et savoir bien les entretenir pour qu’ils produisent de bonnes dattes valides pour les marchés extérieurs. «Les consommateurs étrangers, spécialement de Deglet Nour, sont très exigeants et c’est pour cette raison que les produits doivent être de qualité non seulement à la cueillette, mais durant tout le parcours de commercialisation notamment dans l’opération de conditionnement» rappelle-t-il. M. T.

Ph DR

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ZOOM

Partenariat CIHEAM-FAO en Méditerranée

Améliorer l’existence des communautés rurales Le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM) et la FAO ont conclu en octobre 2015 un nouveau partenariat stratégique visant à renforcer les moyens d’existence des communautés rurales dans la région méditerranéenne.

Ph DR

es deux organisations travailleront ensemble pour faire avancer des solutions sur les problèmes qui se posent dans cette région et relatifs à la sécurité alimentaire, la nutrition, le développement rural et la gestion améliorée des rares ressources en eau dédiées à l’agriculture. L’effort sera déployé principalement au plan de la politique régionale et mondiale et dans les forums. La FAO et le CIHEAM collaboreront également en vue de soutenir des politiques et des programmes visant à l’autonomisation des petits agriculteurs et des pêcheurs afin d’améliorer leurs revenus et leurs possibilités d’emploi tout en renforçant leur résilience face aux chocs naturels ou provoqués par l’homme. Un autre domaine de travail se rapportera à la production et au partage de connaissances ciblant les besoins des petits agriculteurs et des pêcheurs et ce, dans le cadre de recherches conjointes, de publications et de documentations sur les meilleures pratiques. «Aujourd’hui, les pays de la région méditerranéenne sont confrontés à des difficultés urgentes et complexes liées à l’agriculture, à l’alimentation et au développement rural», a déclaré le Directeur général de la FAO M.

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José Graziano da Silva. En renforçant leur coopération, a-t-il ajouté, la FAO et le CIHEAM seront dans une meilleure position pour sensibiliser sur les questions relatives à la sécurité alimentaire et au développement rural. «Un domaine important de notre collaboration est certainement l’amélioration de la productivité de l’eau pour l’agriculture irriguée», a indiqué M. Graziano da Silva. Pour sa part, le Secrétaire général du CIHEAM M. Cosimo Lacirignola a souligné que le partenariat entre les deux organisations «met en valeur les complémentarités et renforce les programmes basés sur le partage des

Ph DR

connaissances et l’investissement dans les ressources humaines». M. Lacirignola a noté la nécessité d’apporter plus de visibilité à des solutions innovantes et aux meilleures pratiques existantes, contribuant ainsi au développement rural dans la région méditerranéenne qui est «pleine de potentiel». Il a ajouté que les principaux objectifs du CIHEAM étaient axés sur des solutions concrètes, le partage des expériences, l’investissement dans la formation des jeunes et la promotion des connaissances utiles au développement de la région. L’accord d’aujourd’hui se fonde sur plus de 35 années de collaboration entre la FAO et le CIHEAM et réaffirme les objectifs communs des deux organisations afin d’améliorer la sécurité alimentaire, la nutrition et le développement agricole durable dans la région méditerranéenne. Cette région est confrontée à de nombreux défis, notamment la nécessité de faire face aux impacts du changement climatique. Cependant, elle possède des avantages considérables, notamment une proportion relativement élevée de jeunes et une tradition de saines habitudes alimentaires ainsi que des pratiques agricoles durables (par exemple, la fameuse diète méditerranéenne et l’agriculture familiale).

Z OOM

Comité national de labellisation

Promotion des produits agricoles du terroir Depuis août 2015, un comité national de labellisation des produits agricoles du terroir oeuvre dans le but d’accompagner les agriculteurs dans ce processus qui permet de garantir l’origine ou la qualité de leurs produits.

e comité est un nouvel outil «qui vient renforcer les autres instruments d’organisation de la production et de l’amélioration de la qualité des produits», avait indiqué le ministre de l’Agriculture, du développement rural et de la pêche, SidAhmed Ferroukhi, lors de l’installation de cette structure. Le rôle de ce comité est de travailler avec les associations des producteurs et des éleveurs pour pouvoir marquer, par des signes distinctifs de la qualité, l’origine des produits agricoles du terroir. Quant à l’objectif de cet instrument, il s’agit d’organiser la production nationale, de donner des signes distinctifs aux consommateurs, mais aussi de dégager des possibilités de valorisation de ces produits au niveau de l’exportation afin de diversifier l’économie nationale et créer de l’emploi, a ajouté M. Ferroukhi. L’installation de ce comité vient en application des dispositions législatives et réglementaires prévues par la loi d’orientation agricole du 3 août 2008 qui définit l’architecture générale du système de reconnaissance de la qualité des produits agricoles par des signes liés à l’origine, par des labels agricoles ainsi que des produits d’agriculture biologique.

Ph DR

En outre, un décret exécutif a été publié le 7 juillet 2013 portant sur le système de qualité des produits agricoles ou d’origine agricole «labellisation» qui a fixé les objectifs et les règles d’organisation générale pour la valorisation des produits agricoles, notamment du terroir. Ce comité est composé de représentants des administrations publiques concernées (Industrie, Agriculture, Ressources en eau, Commerce...), des agriculteurs, des artisans, des institutions techniques, la société civile et les consommateurs. Le comité, qui dispose d’un secrétariat permanent et des institutions techniques, aura des sous comités spécialisés composés de chercheurs et

de scientifiques. Actuellement, trois produits agricolespilotes de terroir ont été choisis par le secteur de l’agriculture, dans le cadre des projets de jumelage entre l’Algérie et l’Union européenne lancés en octobre 2014.

6 millions d’euro de l’UE Il s’agit de la date de Deglet Nour de Tolga (Biskra), de l’olive de table de Sig (Mascara) et de la figue sèche de Beni Maouche (Béjaia). Financés par l’UE à hauteur de six (6) millions d’euros, ces projets devraient aboutir à la finalisation du dispositif institutionnel et réglementaire, au démarrage opérationnel des institutions centrales chargées de la reconnaissance des produits par les signes distinctifs liés à l’origine, au renforcement des capacités des acteurs concernés et à la reconnaissance de trois produits pilotes par les signes distinctifs liés à l’origine. Cette initiative fait partie du programme d’appui à la mise en œuvre de l’Accord d’association, signé entre l’Algérie et l’UE en 2005, qui prévoit l’instauration d’une zone de libre-échange en 2020. Des experts européens se sont déplacés dans les différentes régions concernées pour former les techniciens et les professionnels à s’organiser autour de ces produits pilotes. (Source : APS)

Ph DR

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Q U E S T I O N S - R EPONSES

Abdelkader Chaibeddra. Président de l’association «or bleu pour la protection de l’environnement»

«L’industrie de transformation peut générer un très grand nombre de PMI» Une présentation du projet de développement du pôle pluridisciplinaire anthropologique et ethnoécologique, historique et agronomique en Algérie a eu lieu en octobre 2015 à Biskra par le Docteur Melica Ouennoughi Dans cet entretien, Abdelkader Chaibeddra, président de l’association «or bleu pour la protection de l’environnement» co-organisteur, donne quelques détails sur les objectifs de cette rencontre scientifique et citoyenne. Entretien réalisé par Mourad Tayeb

8), du CRSTRA de Biskra, de l’INRA de Montpellier, des agronomes et chercheurs en sciences expérimentales, des université de Biskra et Ouargla auprès desquels les travaux scientifiques du Docteur Melica Ouennoughi ont été présentés pour la recherche de marqueurs moléculaires permettant d’établir des connexions entre les oasis sahariennes de Biskra et de Ouargla d’une part et les dattiers océanien d’Australie et de Nouvelle-Calédonie d’autre part. Ph LMD

Comment est venue l’idée d’organiser la présentation du Projet de développement du pôle pluridisciplinaire anthropologique et ethnoécologique, historique et agronomique en Algérie? L’idée a été proposée par le Docteur Melica Ouennoughi que nous avons eu l’occasion de rencontrer au cours d’une conférence à ce sujet. En fait, ses travaux de recherches 1999 à 2015 ont porté sur le palmier dattier et sa migration à travers le monde précisément la région de l’océan pacifique, en l’occurrence la NouvelleCalédonie, là où elle vit. Cette présentation vient concrétiser les vœux de l’IRD (F. Kahn) de Pierre-Philippe Rey (Université Paris

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Quels sont les retombées de ce projet sur l’Algérie en général et les régions concernées en particulier? Le palmier dattier qui ne pousse que dans quelques régions du monde doit être plus élargi à d’autres zones du globe. Heureusement, l’Algérie est l’un des pays qui possède un nombre important de palmiers dattiers, comme à Biskra où l’on compte plus de 4 millions et nous considérons que cette richesse est porteuse de plusieurs profits économiques. Premièrement, l’industrie relative à la transformation des dérivés des dattes peut générer un très grand nombre de petites entreprises compétitives. Deuxièment, le palmier est une richesse touristique que l’Algérie doit exploiter à meilleur profit et en faire profiter non seulement les touristes étrangers, mais

aussi et surtout nationaux. Troisièment, des recherches doivent être menées pour trouver les caractéristiques curatives des dattes comme tous les produits naturels qui font actuellement la richesse de certains pays.

QUEST IONS- REPONSES

Ph LMD

Quelle est votre appréciation sur la multiplication d’initiatives comme le projet de développement du pôle pluridisciplinaire anthropologique et ethnoécologique, historique et agronomique?

Nous encourageons ces initiatives qui sont bénéfiques pour l’Algérie en général et pour les populations dans les zones d’aridité et de sécheresse. Dans le cadre de transfert de technologie, nous estimons que nous pouvons exploiter à grande échelle la richesse biologique que constitue le secteur des dattes pour contribuer au développement de l’Algérie et des régions concernées avec des effets positifs pour les populations locales et l’environnement. En quoi consiste fondamentalement le travail de l’association «l’or bleue pour la protection de l’environnement» dont l’intérêt porte sur les zones d’aridité et de sécheresse notamment l’eau et l’écologie?

de l’association «l’or bleu pour la protection de l’environnement» ? Les principaux partenaires étrangers de l’association «l’or bleu pour la protection de l’environnement» sont le Collectif leadership institut (CLI) et German water partnership (GWP). Au plan arabe, le réseau arabe de l’environnement et du développement (RAED ) qui a son siège au Caire en Égypte, l’association arabe pour les équipements de l’eau (ACWA) dont le siège est en Jordanie. Au plan national, «l’or bleu pour la protection de l’environnement» a pour partenaires la fédération nationale de protection de l’environnement (FNPE) ainsi que les secteurs de l’eau, de l’environnement, des forêts et de la santé.

D’après Water research institute (WRI) l’Algérie va faire face à une crise hydrique durant les prochaines décennies et notre association «l’or bleu pour la protection de l’environnement» tire la sonnette d’alarme pour sensibiliser les citoyens algériens (société civile, décideurs, toutes les couches sociales, …) à propos de ce problème. Dès lors, on doit trouver une stratégie de l’avenir pour assurer notre sécurité hydrique pour le bien des générations futures. Quels sont les principaux partenaires nationaux et étrangers N°23 - Novembre 2015

DOSSIER

Grandes potentialités de l’Algérie

Le marché européen de la datte

Ph LMD

Depuis 1992, la datte est passée au premier rang des produits agricoles de base exportés supplantant le vin qui a longtemps détenu la première place. Cependant la situation des exportations de dattes algériennes est pour le moins problématique au regard des capacités de production. Par Hafida Zeddour Mohamed Brahim. (*)

e marché mondial des dattes est réparti entre de gros pays exportateurs par tradition qui ont toujours figuré sur les listes des pays exportateurs de dattes, et d’autres moins traditionnels qui ont à un certain moment développé la production des dattes. Pour exemple, on peut citer le Mexique qui grâce à sa proximité avec le grand marché que représentent les EtatsUnis d’Amérique, a tracé un projet de ‘’Promotion de la production et amélioration des dattes’’ entamé en septembre 2007 à achever en février 2009 et se place sur le marché des exportations de dattes. A l’instar d’un certain nombre de pays de l’Amérique du Sud tel que le Pérou. Par ailleurs, en face c’est-à-dire parmi les pays importateurs, la même situation est observée, à savoir des pays traditionnellement gros importateurs de dattes et d’autres moins, voire même

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occasionnels. Le marché mondial de la datte se divise en termes de variété globalement en deux marchés : 1- Un marché de la variété Deglet Nour : sur lequel opèrent la Tunisie et l’Algérie pour 90%44 de la production mondiale, les 10% restants provenant des EtatsUnis d’Amérique et d’Israël. 2- Un marché des variétés dites communes : approvisionné principalement par l’Iran, le Pakistan, l’Arabie Saoudite, les Emirats Arabes Unis ainsi que l’Irak45 pour lequel n’existent pas de statistiques récentes. A coté de ces deux marchés, existe une niche pour la variété Medjoul ou encore Medjhoul : variété en provenance d’Israël et de Californie. Elle a conquis le marché européen malgré un prix très élevé. Des cultivars de cette variété ont d’ailleurs été introduits en Algérie et plus précisément à El Oued avec succès

depuis le début des années 2000 et sont rentrés en production.

Les performances de la Tunisie Le pays exportateur le plus important est sans conteste la Tunisie dont les exportations connaissent une croissance quasi linéaire, devançant ainsi de loin l’Algérie qui a amorcé une croissance qui a peu duré. Parmi les pays exportateurs, il y a des pays producteurs, mais pas seulement. Ainsi, la France représente un cas intéressant puisque ce pays n’est pas un pays producteur de la datte, mais figure parmi les principaux pays exportateurs, cela s’explique par le fait que la France importe des dattes essentiellement de Tunisie et d’Algérie en vrac, les conditionne et les exporte vers le reste des pays de l’Europe et ce, à hauteur de 7% ainsi que dans le reste du Monde.

DOSSIER

tonnes de dattes communes pour 4 200 tonnes de Deglet Nour. Pour l’Allemagne, ce choix est dicté par des impératifs économiques qui jusqu’à ces dernières années incitaient les acheteurs à rechercher davantage le prix que la qualité. La Grande Bretagne à une forte utilisation industrielle de ce type de dattes. Elle est aussi certainement influencée dans ce choix par son passé colonial et la présence sur son territoire d’une population indienne très importante.

- Les dattes communes stagnent : Si les quantités de dattes communes Ph DR

Le marché européen représente un marché important pour les dattes toutes variétés confondues, et notamment la variété Deglet Nour. Une étude faite en 2000 par Bernard Ordines pour le compte de la FAO a révélé des résultats intéressants pour l’Algérie, puisque son principal client est un pays européen en l’occurrence, la France. Ainsi nous pouvons y lire : - La France, la Grande Bretagne, l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne font 83% des importations européennes. Seulement 17% des importations sont réalisés par les 11 autres pays de la communauté européenne. - L’Europe a choisi la Tunisie et l’Algérie C’est incontestablement la Tunisie avec 46% et l’Algérie avec 19 % qui dominent les importations européennes. A cela, si on ajoute les 7 % exportés en Europe par la France qui sont aussi d’origine tunisienne et algérienne, ces deux pays représentent les ¾ des importations européennes. - La Grande Bretagne se distingue en préférant l’Iran Seule la Grande Bretagne, parmi les cinq, délaisse la Tunisie au profit de l’Iran qui de ce fait avec 9000 tonnes arrive au troisième rang des fournisseurs de l’Europe. - L’Europe globalement préfère la Deglet Nour Si on totalise les importations faites par chaque pays en Deglet Nour on arrive à un total d’environ 30 000 tonnes ce qui met incontestablement la Deglet Nour au premier rang des variétés importées. Pourtant ici également on observe des différences entre l’Europe

du sud et l’Europe du Nord - L’Europe du sud a choisi la Deglet Nour. Par leur culture et leur histoire la France, l’Espagne et l’Italie ont toujours eu des liens forts avec la Tunisie et l’Algérie. C’est de là que viennent 90 % des Deglet Nour produites dans le monde, les 10% restants venant des Etats Unis et d’Israël. Il est normal que leurs préférences aillent vers cette variété. Avec 25 000 tonnes, ils importent à eux trois 85 % de la Deglet Nour. L’Europe du Sud consomme notamment la quasi totalité des dattes Deglet Nour naturelles, car en Allemagne et en Grande Bretagne ce produit est très peu présent sur le marché.

- L’Europe du Nord a choisi les dattes communes : Moins liées aux

pays du Maghreb, la Grande Bretagne et l’Allemagne importent environ 10 000

sont importantes avec environ 16 000 tonnes importées, on constate que ces dernières années ce chiffre évolue peu. Ce qui semble également être le signe d’une modification de la demande vers des produits de qualité. Seule l’industrie semble soutenir la consommation de ces produits.

- Globalement le conditionné se vend un peu plus que le naturel : Il n’y a pas réellement de données

statistiques qui donnent la répartition des dattes en fonction de leur nature. Néanmoins, nous savons par exemple que la Tunisie exporte pratiquement autant de dattes naturelles que de conditionnées, que l’Algérie exporte plus de naturelle alors que la France exporte presque uniquement du conditionné. A partir de ces informations on a estimé que 55/60% des quantités importées sont conditionnées. …/…

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DOSSIER

Grandes potentialités de l’Algérie

Le marché européen de la datte

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’Europe se distingue par la variété de ses emballages, mais le ravier domine le marché : Il n’y a pas, en Europe, une réelle uniformisation des emballages et des poids. Mis à part le carton de 5 kg vrac commun à tous les pays qui en importent, on trouve indifféremment, des barquettes en carton, en plastique, avec ou sans fenêtre, des sachets, des boites, des tubs et le tout avec des poids de 150 gr à 2 kg en passant par le 227gr typique à la Grande Bretagne. Dans cette diversité le ravier poly fait l’unanimité bien qu’il soit de poids différents entre les pays (250 gr pour le sud, 200 gr pour le nord). - La grande distribution préfère les petits conditionnements au vrac : Pour des raisons pratiques il y a dans toute l’Europe une préférence marquée de la grande distribution pour les petits conditionnements. - Les grossistes restent fidèles au vrac : La clientèle des grossistes est composée de détaillants en fruits et légumes habitués à la vente en vrac. Dans ce domaine les pays du sud sont les leaders.

en 1998). La France est également le principal importateur de Deglet Nour et le plus gros consommateur de dattes naturelles. C’est également le seul pays d’Europe à ne pas consommer de dattes communes. La grande distribution et le commerce traditionnel de détail se partagent le marché de la datte dont les prix ont atteint des niveaux très bas.

- La Grande Bretagne : La Grande

Bretagne est après la France le marché le plus important pour la datte. En stagnation depuis quelques années, elle a une nette préférence pour les dattes communes, la Deglet Nour étant principalement vendue en boites marseillaises de 227g pour les fêtes de noël. La grande distribution domine le marché, réclamant des petits conditionnements avec des exigences en prix et en qualité souvent incompatibles.

- L’Allemagne : L’Allemagne est le 3ème importateur et consommateur de dattes en Europe. Aidée par la

réunification des 2 Allemagne sa consommation progresse fortement d’environ 7% par an. Le produit le plus demandé est le ravier 200 g en dattes communes qui est vendu par la grande distribution à des prix très bas. - L’Espagne : L’Espagne avec 5000 tonnes est le plus petit importateur des 5 pays, mais avec 8% par an elle a le plus fort taux de progression. C’est le pays de la Deglet Nour qui est préférée naturelle en vrac de 5 kg plutôt que conditionnée. Les dattes communes qui se consomment en ravier 250 gr sont en nette régression. La préférence marquée de l’Europe pour la Deglet Nour en fait un marché protégé et réservé aux producteurs de cette variété (principalement à la Tunisie et l’Algérie). Des perspectives commerciales existeraient pour un produit équivalent respectant un cahier des charges plus rigoureux. Parmi ces clients, quelques uns sont fidèles dans le sens où ils importent chaque année des dattes algériennes ; ce sont : la France, la Belgique, le Maroc et l’Espagne que l’on peut qualifier de clients traditionnels de l’Algérie. D’autres pays, à l’instar de la Suède et de la Turquie, sont de nouveaux clients et n’importent de la datte algérienne que depuis 2001. Enfin, les Etats-Unis d’Amérique et la Grande Bretagne sont des acheteurs que l’on pourrait qualifier d’occasionnels avec tendance à la fidélité depuis 2003 après une période «d’abstinence» variant de un à trois ans. (*) H. Z ; M. B.Université de Tlemcen (2010-2011)

La France premier importateur et consommateur - La France : La France reste le premier importateur, et le premier consommateur de dattes, c’est aussi un des plus importants fournisseurs de l’Europe. La France perd sa prédominance en tant que conditionneur, par contre si elle a perdu cette valeur ajoutée, elle continue à utiliser son savoir faire et son fonds de commerce, pour exporter, en tant que négociant cette fois, des quantités importantes de dattes. (7500 tonnes

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V U E SUR L’ENT REPRISE

Samos Group Industrie

Des experts à l’écoute des clients Samos Group Industrie dont le siège est à Kouba (Alger) peut intervenir sur n’importe quel point du territoire national. Elle dispose d’experts qui sont à la disposition des clients pour les conseiller et les guider dans le choix du matériel et équipement les plus adaptés à leurs besoins. Ph DR

MBM, Forni Fiorini, Cogem, Capic, JAC, VMI ou Inmesol.

L’exemple des groupes électrogènes Les systèmes d’alimentation de Sakr (SPS) est parmi les plus grands fabricants des ensembles générateurs de puissance dans le Moyen-Orient, et a soutenu la croissance continue pour devenir l’un des noms les plus respectés dans la production d‘électricité et l’appareillage électrique dans le monde. Tous les produits de Samos Group Industrie sont construits pour répondre à la qualité et aux standards de sécurité internationaux les plus élevés essentiels à la production d‘électricité et pour satisfaire chaque demande.

Refroidisseurs de liquides

a Samos Group Industrie représente plusieurs marques de renommée internationale. Son expérience, la qualité et la fiabilité de ses produits font de la Samos Group Industrie un partenaire de choix. La Samos Group Industrie est une société qui a acquis une solide expérience dans la distribution, le montage, l’installation et la maintenance des équipements industriels. Elle est particulièrement spécialisée dans : -La fourniture, la pose et la mise en marche des groupes électrogènes et des moto-pompes du plus petit modèle à 1600 KVA, montés sur skid ou sur roues. -La fourniture et l’installation d‘équipements de climatisations. -La fourniture et l’installation d‘équipements de cuisine et de buanderie, pour collectivités. -La fourniture et l’installation d‘équipements de boulangerie, fours à pizza, fours à pâtisserie etc… Samos Group Industrie peut intervenir sur n’importe quel point du territoire national. Son grand argument est constitué par le service après vente (SAV), qui répond dans la journée à toute demande de ses clients. La constitution d’un stock de pièces de rechange au niveau de la société pour répondre à la demande de ses clients est un atout supplémentaire. De plus, Samos Group Industrie dispose d’experts qui sont à la disposition des clients pour les conseiller et les guider dans le choix du matériel et équipement les plus adaptés à leurs besoins. Il faut savoir que Samos Group Industrie a plusieurs partenaires comme Taylor company, Danziforni, Fibrimatic, Bassanina,

L’aquasnap ou refroidisseurs de liquide (30 RA 040-240 Aquasnap) de la gamme condensation par air possède plusieurs caractéristiques techniques : •lDouze tailles avec une puissance frigorifique nominale de 39 à 250 kW. •lInstallation facile: Aquasnap comprend un module hydraulique et un sectionneur général en version standard. •lFonctionnement très silencieux: toutes les unités sont équipées de compresseurs Scroll et de ventilateurs à bas niveau sonore à volute tournante Flying Bird II (moteur 2 vitesses). •lRégulation convivial PRO-DIALOG Plus surveille en permanence l’ensemble des paramètres: températures, pressions… •lIntégration facile dans n’importe quel bâtiment grâce à un encombrement minimum et un profil bas. •lGrille de protection standard.

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L E S T E C H N I QUES

Elagage pour la santé et la forme

Tailler les palmiers selon les espèces Chez certaines espèces comme les Washingtonias, les palmes les plus âgées restent pendues au tronc alors que chez d’autres, elles se détachent rapidement. L’élagage est alors conseillé pour éviter une chute inopinée.

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elon les espèces d’arbres, la méthode pour élaguer est déterminante que ce soit pour la forme de l’arbre, sa santé ou pour répondre à la réglementation d’élagage. La taille des palmiers diffère de la taille des feuillus, des résineux ou de la taille des arbres fruitiers. Les palmiers sont des plantes qui ne contiennent pas de bois dans la structure de leur «tige» appelée «stipe» ou «fût». Ce ne sont pas à proprement parler des arbres. Cela ne les empêche pas d’atteindre parfois des tailles impressionnantes (60 m pour le Ceroxylon quindiuense). Chez les palmiers, le stipe est le plus souvent unique comme chez le Trachycarpus, ou le Washingtonia. Toutefois, certaines variétés forment plusieurs troncs comme le palmier dattier (Phœnix dactilifera) ou le palmier nain (Chamaerops humilis).

taille trop sévère. •lLe stipe n’a pas de branches même s’il arrive qu’il se divise en deux. •lLe palmier n’est pas capable de recouvrir ses plaies comme le font les arbres. Une blessure du stipe est donc irrémédiable. •lLes feuilles adultes sont soit en éventail (feuilles palmées), soit en arêtes de poisson (feuilles pennées). Le Caryota que l’on rencontre parfois dans les serres tropicales fait exception avec son feuillage très divisé (feuilles bipennées). •lLa couleur des feuilles est particulière chez certains palmiers comme le Brahea armata à feuilles palmées et le Butia capitata à feuilles pennées. Tous deux ont des feuilles gris bleuâtre qui permettent de les identifier facilement lorsque vous parcourez le sud de la France. •lChez certaines espèces comme les Washingtonias, les palmes les plus âgées restent pendues au tronc alors que chez d’autres, elles se détachent rapidement. L’élagage est alors conseillé pour éviter une chute inopinée. La présence d’épines sur le pétiole des palmes rend leur chute d’autant plus dangereuse, comme chez le phœnix des Canaries. En Europe, seulement deux espèces de palmiers poussent à l’état naturel : •lle Chamaerop humilis (palmier nain), sur le pourtour méditerranéen ; •lle Phœnix theophrastii endémique de la Crête. D’autres espèces ont été implantées et s’y développent facilement : •lle Trachycarpus fortunei (palmier de Chine) ; •lle Phœnix canariensis, emblème de la Riviera ; •lle Washingtonia filifera, etc...

Caractéristiques du stipe Le pétiole est la tige qui porte la palme. Le stipe est la partie du tronc qui va du sol jusqu’aux premières branches : •lIl est constitué de l’empilement de la base des feuilles. Celles-ci naissent au centre de la touffe à partir d’un unique bourgeon situé au sommet du stipe. •lLorsque sa base est établie, son diamètre ne grossit plus, c’est pourquoi il n’est pas rare d’observer des diamètres variables tout le long du stipe en fonction de la quantité d’eau tombée annuellement ou d’une baisse des réserves dues à une

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DERIVES DE L A DAT T E

Entreprise de production El Lina

Offrir aux Algériens des produits garantis

Depuis tout juste 14 mois, l’entreprise de production El Lina située à Blida a débuté son activité en mettant sur le marché national des produits alimentaires comme le miel de dattes, le vinaigre de datte, la «telbina» (farine de blé). Par Mourad Tayeb

eux jeunes hommes se sont lancés dans la production de dérivés de dattes en créant une tout petite entreprise de transformation.D’ailleurs, l’entreprise El Lina, en l’occurrence, a participé à la 20ème édition du Salon international de l’artisanat qui s’est tenu du 10 au 24 octobre 2015 à la Safex (Alger) et inauguré par Abdelmalek Sellal, Premier ministre. Le stand de cette entreprise était jute à l’entrée dupavillon accueillant les exposants nationaux et les visiteurs ne rataient pas de gouter aux différents produits mis à la dégustation comme «telbina» (farine de blé), le miel de dattes notamment celui à la pâte d’arachides. Nacer, un des deux gérants de l’entreprise El Lina a indiqué que «le public était ravi par le goût et l’arome de nos produits dont nous essayons de valoriser entant que produits alimentaires bio, mais également avec la fierté qu’ils sont made in Algeria». En effet, depuis juste 14 mois, l’entreprise de production El Lina située à Blida a débuté son activité en mettant sur le marché national des produits alimentaires comme le vinaigre de datte,le miel de dattes avec deux compositions différentes.

Pour la santé des consommateurs Elle met le slogan «Qualité n°1»comme pour démontrer que «les consommateurs algériens ont été, ces dernières années,

forcés de prendre des produits importés dont la valeur santé reste à prouver» note Nacer.C’est pourquoi, il estime que son entreprise et d’autres également partout sur le territoire du pays ont le mérite quand même de «mettre sur le marché national des produits qui ont, d’une manière ou une autre, une traçabilité pour le bien de la santé des Algériens». La disponibilité de la matière première qui est carrément les dattes a encouragé des jeunes comme ces deux gérants de l’entreprise de production El Lina de profiter de cette situation pour contribuer à promouvoir l’activité agroalimentaire en Algérie. «Offrir aux Algériens des produits garantis pour leur bien être et leur santé est notre souci»estime Nacer qui pour lui les jeunes peuvent trouver d’autres produits naturels comme les figues sèches, la caroube ou d’autresafin d’offrir des aliments sains. Sur la question des prix, des consommateurs estiment que c’est un peu cher, mais quand on voit les prix des produits venant de l’étranger que proposent des fonds de commerce notamment dans les grandes villes du pays, c’est incomparable. «Nous au moins, nos produits sont frais alors que ceux venant de l’étranger certains ont plus d’une année et plus et ils sont de loin moins chers» relève Nacer. M. T.

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OPPORT UNIT ES

Un programme d’aide public existe

Quand l’Algérie exportait ses fleurs Divers villes comme Alger, Blida, Koléa et Médéa se distinguèrent par la culture d’espèces ornementales et odoriférantes. Les jardins étaient nombreux aux environs d’Alger, 16 000 jardins selon certains auteurs.

os parents ont toujours produit des plantes ornementales et plus particulièrement celles considérées comme odoriférantes, comme l’œillet, la rose à cent feuilles, le nésri, le jasmin, la tubéreuse, le basilic, les narcisses et les caracoles. Avec l’arrivée des populations venues d’Orient et d’Andalousie «les savoirs agronomiques et les savoirPh DR faire techniques se sont développés et la carte des cultures s’enrichit avec l’introduction de nouvelles variétés», ainsi que par la spécialisation culturale de certaines régions agricoles. C’est ainsi que divers villes d’Algérie comme Alger, Blida, Koléa et Médéa se distinguèrent par la culture d’espèces ornementales et odoriférantes, au niveau des zones périurbaines de l’époque, connues sous l’appellation de «fahs». Louis Moll, auteur d’une des premières études consacrées à l’agriculture algérienne, confirme ce constat en affirmant, qu’au «début de la conquête, les jardins étaient nombreux aux environs d’Alger (16 000 jardins selon Daumas) et dans les plaines du Sahel. La floriculture, comprenait principalement des espèces odoriférantes. Les environs de Tlemcen, avec leurs belles irrigations, ceux de Médéa, de Bejaia, de Constantine bien arrosé, …; renfermaient de nombreux vergers, des vignes, des plantes potagères et des fleurs ”. Et que les jardins de la pleine de Ph DR la Mitidja et de «Blida l’une des plus agréables villes du royaume... fournissent tous les fruits et verdure qui se consomment à Alger».

Conditions idéales pour la production Apres la conquête de 1830 et durant les années qui suivirent ce segment de l’agriculture se développa considérablement, avec l’émergence d’obtenteur de rose nouvelles, comme c’est le cas de Louis Dieudonné à Boufarik, et que les produits algériens très prisés furent exportés vers la métropole et vers divers autres pays, ce qui fit dire à Carra, alors directeur du Jardin d’Essai d’Alger, en 1956 que «l’Algérie exportait des fleurs vers l’étranger (principalement la France)». On produisait

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alors plusieurs centaines de milliers de plants de rosiers, de gerberas, de strelitzias, d’arbres d’alignements et de divers bulbes (de glaïeuls, arums, iris, freesias,…). Le géranium rosat par exemple a connu son apogée, dans la Mitidja, au XIXè siècle, autour d’El-Affroun et de Boufarik, avec 3 000 ha. A l’indépendance, ce créneau fut négligé et parfois oublié même si ce n’est la volonté de quelques horticulteurs qui a permis de maintenir un embryon de cette culture. C’est ainsi que E. Garibaldi, dans son étude sur «le développement des cultures florales et médicinales en Algérie» en 1977, affirma que notre pays «disposait des conditions humaines et de milieu particulièrement favorable à la floriculture. En effet presque tout le littoral algérois et la Mitidja bénéficient d’un climat doux et d’un sol qui le plus souvent tel qu’il est ou après apports d’amendements organiques convient aux fleurs». Cet auteur estime également «qu’on peut développer la production de fleurs pour arriver à un niveau industriel pour subvenir à la demande locale et dans l’avenir chercher des débouchés sur les principaux marchés internationaux». (Source : jardinnabil13.overblog.com)

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D E S T I N AT I O N

Seul endroit tropical du pays

Les palmiers de l’île L’île de Hainan est réputée pour être une des plus belles régions touristiques de Chine avec son climat tropical, son sable blanc et ses palmiers. Située au sud du pays, Hainan est considéré comme le seul endroit tropical de la Chine. Par Ryad Ben

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ituée à l’extrémité sud de la Chine, l’île de Hainan, appelée encore « Qiong » du nom de Qiongzhou de la dynastie des Tang, comprend de nombreux récifs comme les îles Xisha, Zhongsha et Nansha ainsi que des régions maritimes. Séparée de la péninsule de Leizhou qui appartient à la province du Guangdong par le détroit de Qiongzhou, l’île de Hainan est la deuxième grande du pays. Elle est soumise au régime de mousson avec un climat tropical et océanique. On peut y voyager pendant toute l’année. Hainan est la plus petite province de Chine, située au sud de la mer de Chine et séparée de la péninsule de Guangdong par un étroit et peu profond détroit.

Sa superficie est de 33.920 kilomètres carrés et sa population compte huit millions de personnes à l’échelle chinoise. Sa capitale est Haikou, et la ville la plus visitée est Sanya, malgré le fait qu’elle ne soit que la deuxième plus grande ville de l’île. Sanya abrite trois plages différentes. L’île de Hainan a des vestiges historiques et surtout des sites pittoresques. Ses plages magnifiques attirent les touristes qui s’intéressent aussi aux sources thermales, aux coutumes des ethnies Li et Miao qui vivent dans cette région ainsi qu’à la faune et à la flore tropicales.

La province du Hainan se trouve dans la zone tropicale, elle est soumise au régime de mousson. La température moyenne est de 22-26°C et les précipitations annuelles sont de 15002000mm. C’est une belle station balnéaire. L’île du Hainan ne ressemble pas particulièrement au reste de la Chine (le ciel y est très bleu, on y trouve du sable et des palmiers, ce qui explique son appellation de Hawaii de l’Est). En résumé, cela ressemble à une “mini-Thaïlande” avec de nombreux touristes russes et chinois, en lieu et place des touristes européens. Bien que l’endroit soit largement touristique, c’est assurément une destination qui permet de s’évader. Les plages magnifiques du Hainan attirent les touristes qui s’intéressent aussi aux sources thermales mais les passionnés de la faune et de la flore tropicales. Les des coutumes des ethnies Li et Miao qui vivent dans cette région sont aussi un des attraits de cette île.

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La «Hawaï» de la Chine

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Le réseau de transports est développé au Hainan. Les aéroports de Haikou et de Phénix de Sanya ont ouvert quelque 70 lignes intérieures et internationales. Les principaux ports sont Haikou, Sanya, Xingang, Xiuyinggang et Yangpugang qui commercent avec Guangzhou, Zhanjiang, Shantou et Hongkong. Le réseau routier avec Haikou comme centre, relie les principales villes de cette province à ses différents ports. L’ile de Hainan, l’exotisme à la chinoise, chemises hawaïennes, palmiers, noix de coco, tous les ingrédients pour attirer les touristes.

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DEST INAT ION

de Hainan en Chine Zoo des animaux sauvages du lac Dongshan

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Située au sud du pays, Hainan est considéré comme le seul endroit tropical de la Chine. Elle est réputée pour être une des plus belles régions touristiques de Chine avec son climat tropical, son sable blanc et ses palmiers.

ans. Ce cratère est l’un des mieux conservés dans le monde. Les cratères des volcans Leihuling et Luojingpan en activité sont aussi connus.

Jardins tropical et botanique de Xinglong Non loin du réservoir de Nanwang à 7 km de la ville touristique Xinglong et près de l’autoroute de la partie est du Hainan, ce jardin couvre 330 ha. Il est très visité par les vacanciers. Il abrite toute une flore précieuse et dont certaines espèces sont en voie de disparition. Il est aussi un des quatre grandes bases pour l’éducation de l’environnement écologique et un des endroits de gênes des espèces, aussi estil inscrit sur la liste des 500 meilleurs lieux mondiaux par le gouvernement chinois à l’ONU.

A 27 km à l’ouest de Qiongshan, ce zoo couvre une superficie de 133 ha. Grâce aux pluies abondantes, la végétation est touffue, l’air y est très pur. Ce zoo abrite une centaine d’espèces rares parmi le millier d’animaux qui y vivent. C’est le premier grand zoo des animaux sauvages tropicaux en Chine et le plus grand d’Asie. Il y a également le zoo océanique de Sanya qui se trouve à 300 m à l’ouest de la zone touristique Tianya Haijiao. On peut y admirer des dauphins, des otaries, des crocodiles, l’aquarium océanique, des tortues de mer, etc. Enfin, le sanctuaire des cinq fonctionnaires. Situé à Haikou, ce sanctuaire a été édifié à la mémoire des cinq fonctionnaires des Tang et des Song: Li Deyu, Li Gang. Zhao Ding, Hu Quan et Li Guang, qui y furent exilés. Pavé de galets, cet endroit planté de vieux arbres très hauts offre un environnement agréable bien réputé. R.B.

»L’Île de la longévité«

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Depuis le 19 janvier 2011, la ville a entrepris de détruire toutes ces constructions qui entachent le paysage idyllique de l’île. Situé à 23 km à l’ouest de Sauva, le golfe Tianya Haijiao (aux confins de la mer et du ciel) abrite des falaises portant des inscriptions rupestres par des lettrés antiques: « confins du ciel », et « cap de mer » et « pilier sud du ciel » qui sont tout à fait remarquables. Le cratère du volcan Ma’anshan, situé à 4 km au sud-ouest du bourg Fucheng à Qiongshan, est intéressant à visiter ainsi que 72 cônes volcaniques. Ce volcan est éteint depuis des 4 à 5 milles

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Situé dans l’exploitation agricole des Chinois d’outre-mer à Wanning, le jardin botanique construit en 1957, couvre une superficie de 32 ha. On peut y admirer près d’un millier d’espèces tropicales: caféiers, poivriers, cacaotières, arecs, palmiers à huile...

Selon l’Association internationale de la médecine naturelle, une «région de longévité» est une zone qui compte au moins 7 centenaires pour 100 000 personnes. Hainan compte 11,7 centenaires pour 100 000 habitants. Le climat doux et l’environnement propre sont considérés comme les principales raisons ayant fait de Hainan «une île de longévité». Ph DR

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M AL ADIES DES PAL M IERS

Contre le ravageur le plus destructif

L’efficacité du piège Rhynchonex Le charançon rouge du palmier s’installe dans le palmier hôte en utilisant une combinaison de signaux sensoriels incluant l’odeur, les aliments, les couleurs, la stimulation sexuelle, le toucher et la température.

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Le piège Rhynchonex exploite ces signaux sensoriels pour capturer les individus adultes. Le piège se compose d’un seau collecteur (17 litre ou 7,5 litre), d’une capsule de phéromone, d’un sachet de kairomone et d’un leurre. Attractif olfactif : diffuseur de phéromone d’agrégation et diffuseur de kairomone, les deux ayant une action synergique. Attractif alimentaire : utilisation de dattes placées dans un peu d’eau au fond du seau, permettant d’attirer le charançon et de garder une atmosphère humide dans le piège favorable au ravageur. Attractif visuel : la couleur rouge et jaune du seau simule le centre du tronc du palmier et le couvercle rouge simule la couleur des dattes. Attractif sexuel : obtenu par la disposition d’un leurre en plastique sur le seau du piège qui attire plus particulièrement les individus femelles qui à leur tour attirent les individus mâles. Attractif tactile : la maille plastique jaune du seau permet aux charançons de s’accrocher et de grimper jusqu’aux entrées du piège. Action de la chaleur : le piège offre au charançon rouge un refuge pour les nuits froides ou les jours pluvieux. La température à l’intérieur du piège entre 3 et 5 degrés au dessus de la température extérieure est favorable au charançon rouge.

Mise en place du piège •lLe piège doit être disposé enterré (à mi-hauteur) à proximité du palmier, ou en hauteur accroché à un support autre que le palmier. •lLes pièges doivent être placés pendant toute l’année, plus particulièrement pendant le printemps et l’été, l’activité du charançon rouge augmentant avec la température. •lLa capsule de phéromone et le sachet de kairomone diffusent pendant 90 jours, il faut donc compter 2 exemplaires de chaque pour couvrir la période d’activité du ravageur.

Le piège Rhynchonex contrôle une superficie de 1600 à 2500 m² soit 4 à 6 pièges à l’hectare. Dans le cas de sujets isolés, utiliser un piège par palmier. Le piège permet de capturer les individus mâles et femelles de Rhynchophorus ferrugineus, dans une proportion de 2/3 de femelles et un 1/3 de mâles.

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Les pièges enterrés dans le sol sont plus efficaces que les pièges aériens placés en hauteur. Les pièges aériens sont recommandés dans les lieux fréquentés par le public où les pièges enterrés seraient à la portée des passants. La phéromone de Rhynchophorus ferrugineus est un mélange de 4-methyl-5-nonanol et 4-methyl-5-nonanone (9:1, pureté > 95%) Chaque diffuseur contient 700 mg de mélange de 4-methyl5-nonanol et 4-methyl-5-nonanone. Taux de libération : 3 mg/jour à 25°C. Le taux de libération varie avec la température comme l’activité du charançon. La durée de libération est d’environ de 90 jours. Le diffuseur de kairomone contient de l’Ethyl acetate et des attractifs minoritaires du palmier. (pureté > 95%, minimum 40 ml). Taux de libération : 200-400 mg/jour en conditions extérieures. La durée de libération est d’environ de 90 jours. (Source : www.nufarm.fr)

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S E RV I C E D ’ A C COM PAGNEM ENT

Institut technique des élevages (ITELV)

5 axes fondamentaux d’un travail soutenu L’institut technique des élevages (ITELV) prend son origine dans l’ancien CNRZ (Centre national de recherche en zootechnie). La mise en place des schémas de sélection et de croissement pour l’amélioration génétique des espèces animales existantes en Algérie (gros et petits élevages) est une de ses missions.

onformément aux dispositions du décret n° 93/305 du 08 décembre 1993 modifiant et complétant le décret 87/235 les missions globales de l’ITELV s’articulent autour de : •lLa mise en œuvre des programmes nationaux d’appui au développement agricole et à la profession. Ph DR •lLa production d’un matériel biologique animal et végétal performant. L’ITELV dont le siège est à Baba Ali (Alger) est chargé notamment à l’instar de l’ensemble des instituts techniques : •ld’identifier, d’élaborer et de proposer les programmes techniques d’appui au développement •ld’assurer le transfert des acquis de la recherche en milieu producteur. •ld’assurer l’exécution des programmes arrêtés. •lde contribuer à la réalisation des actions arrêtées en matière de contrôle et d’agréage conformément à la réglementation en vigueur Dans son domaine spécifique l’ITELV développe un mandat national centré sur : •lLa promotion des techniques d’élevage. •lLa valorisation des produits de l’élevage. •lLa mise en place des schémas de sélection et de croissement pour l’amélioration génétique des espèces animales existantes en Algérie (gros et petits élevages). •lLe développement des systèmes alimentaires et fourragers •lLa mise en place de modèles de contrôle des performances zootechniques. •lLa prise en charge du mandat national s’effectue à travers un plan d’activités développées dans le cadre d’une organisation précise.

Ph DR

4-Amélioration génétique et reproduction. •lConnaissance, évaluation et recensement des populations animales locales. •lAmélioration des performances reproductives des espèces animales. •lMultiplication et diffusion des taxons locaux. •lConservation et préservation des ressources génétiques animales locales. 5-Etudes, enquêtes et analyses économiques •lEvaluation des politiques et des programmes de développement mis en œuvre.

Les 5 axes fondamentaux

Les activités de l’ITELV se développent autour de 5 axes fondamentaux : 1-Formation, vulgarisation et appui aux producteurs •lFormation et perfectionnement au profit des acteurs institutionnels, des producteurs et des organisations professionnelles. •lLe conseil aux entreprises et exploitations agricoles. 2-L’expérimentation •lTestage et évaluation des dispositifs techniques de production. •lTestage et des ressources biologiques et des intrants. 3-Alimentation et nutrition •lEvaluation des systèmes alimentaires. •lValorisation et connaissances produits et sous produits locaux.

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Ph DR

•lEvaluation économique des procédés et des itinéraires techniques développés •lAnalyse et suivi des marchés des produits animaux. •lAnalyse-diagnostic du fonctionnement et des performances des filières animales. •lEvaluation des performances techniques et économiques des élevages. (Source : www.itelv.dz)

S E RV I CE D’ACCOM PAGNEM ENT

Mot du Dr. Ahmed Boudjenah, DG de l’ITELV :

«L

a nouvelle perspective des politiques de renouveau agricole et rural, centrées sur la modernisation des entreprises agricoles et la réhabilitation du monde rural, impose de nouveaux défis aux acteurs institutionnels, économiques et sociaux appelés à s’orienter vers un professionnalisme qui permettra d’améliorer l’efficacité des interventions de l’Etat et l’efficience des aides publiques consenties au développement. De ce point de vue, les nouvelles technologies de l’information et de la communication constituent un instrument fondamental dans

la mobilisation des acteurs et la participation effective de ces derniers au processus de développement enclenché. Le présent site internet constituera un des instruments de communication de l’ITELV en direction des acteurs impliqués dans le processus de développement de l’élevage et des filières animales en Algérie. Il sera, par ailleurs, un forum dédié à la participation des communautés socioprofessionnelles et universitaires dans le processus de production et de diffusion des savoirs faire et des innovations inhérentes aux questions du développement des élevages et des filières. Le credo de ce site sera la large diffusion : -des programmes de développement mis en œuvre par le ministère de l’agriculture et du développement rural -des informations techniques et économiques liées aux filières de l’élevage en Algérie. -des publications issues des travaux d’expérimentation, d’études et d’enquêtes réalisées par l’ITELV. -des informations statistiques primaires produites par les réseaux et les observatoires économiques à l’instar de du réseau du contrôle laitier et des observatoires des filières

lait et viandes rouges. -des connaissances, des inventaires et des standards relatifs au patrimoine génétique d’Algérie. -des programmes d’appui et de formation aux opérateurs économiques du monde agricole et rural. Le site de l’ITELV laissera une large place à l’interactivité entre les acteurs, la participation des communautés virtuelles et aux activités en ligne grâce, notamment, aux utilités qui seront intégrés à notre web site (contacts, formulaires d’assistance, soumission d’articles, FAQ, newsletter, Forum, annuaire électronique, sondages, commentaires en ligne, fils RSS). Ce présent site internet permettra, nous en sommes persuadés, de fonder des espaces de dialogue et d’échanges féconds avec les institutions, les communautés et les organisations socio professionnelles, les acteurs du monde rural et le secteur de la recherche scientifique C’est la communication la plus large qui sera privilégiée pour parvenir à davantage d’information et de sensibilisation de l’ensemble des strates socio professionnelles et des acteurs économiques.

Une vocation scientifique et technique

L’institution prend son origine dans l’ancien CNRZ (Centre national de recherche en zootechnie). En 1976, avec la reconversion des nombreux programmes de développement de la FAO en instituts de développement, furent crées les deux instituts, à la base aujourd’hui, de l’existence de l’institut technique des élevages (ITELV). En 1987, la mission de développement qui incombait aux instituts (IDEB et IDPE) a évolué vers des missions purement techniques et scientifiques, d’où leurs reconversions pour devenir ITEBO et ITPE. En 1999, les deux instituts précédemment cités ont été regroupés en une seule entité dénommée «institut

technique des élevages» (ITELV). L’institut technique des élevages est un établissement à caractère administratif à vocation scientifique et technique régi par les dispositions des textes suivants : - Décret n° 87/235 du 03 novembre 1987 portant statut type des instituts techniques de l’agriculture - Décret n° 93/305 du 08 décembre 1993 modifiant et complétant le décret 87/235. - Décret n° 99/42 du 13 février 1999 portant regroupement de deux instituts : Institut technique des petits élevages (ITPE) et Institut technique de l’élevage ovins et bovin (ITEBO). - Arrêté interministériel du 02 mai 2001 portant organisation interne de l’ITELV - Arrêté interministériel n° 001/B du 08/01/2003 complétant et modifiant l’arrêté interministériel du 30 juin 2001 portant classification des postes supérieurs de l’ITELV. - Arrêté interministériel n° 1670 de la 06/12/2006 portant désignation des membres du conseil d’orientation de l’ITELV. ../..

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E Q U IPEM ENT S AGRICOL ES

Fabrication et maintenance des machines agro-alimentaires

L’exemple réussie de l’EFMPA La société d’étude, fabrication et maintenance machines produits agro-alimentaires «E.F.M.P.ABlida» par abréviation est une société à responsabilité limitée crée le 07 septembre 2003 avec un capital social de 3.000.000 DA. Son siège et ateliers sont basés à Ouled Yaich dans la wilaya de Blida.

’activité de la société EFMPA est diversifiée et s’articule autour de plusieurs axes : -L’engineering et la fabrication d’équipements agroalimentaires, pour diverses industries; -Le montage, l’assistance technique et la maintenance des installations; -La fourniture de pièces de rechange.

Produits fabriqués par l’EFMPA 1-Equipements de transport des céréales et produits pulvérulents sur mesure et standard tels que : -lVis d’Archimède élévatrice de différents diamètres tubulaire, verticale ou inclinée avec chariot tractable sur roues en tôle acier doux, galvanisé ou en inox; -lVis d’Archimède auge en U de différents diamètres pour le transport horizontal en tôle acier doux, galvanisé ou en inox; -lTransporteur horizontal à chaîne (redler) en tôle acier doux ou galvanisé. -lÉlévateur à godets pour le transport vertical des produits en acier doux, galvanisé ou en inox. 2-Equipements de manutention tapis (convoyeur) pour les produits en sacs, boites ou en vrac tels que : -lTransporteur à bande en pvc ou modulaire, horizontal ou incliné avec chariot tractable sur roues en acier doux, galvanisé ou inox; -lTransporteur à tasseaux à bande en pvc ou modulaire, horizontal ou incliné avec chariot tractable sur roues en tôle acier doux, galvanisé ou inox; -lTransporteur à chaîne en plastique ou inox, horizontal avec virage (pour bouteilles ou boites).

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3-Equipements d’aspiration tels que : -lVentilateur basse et moyen pression; -lCyclone en tôle acier doux pour la séparation des poussières; -lVannes mécaniques et électropneumatiques; -lAccessoires et tuyauteries d’aspiration en tôle acier doux ou galvanisée. 4-Equipements de broyage et stockage tels que : -lBroyeur à marteaux gravitaire, ou avec ventilateur, capacité de 1 à 4 tonnes par heures pour maïs, déchets des moulins, semouleries et minoteries; -lMélangeur horizontal en tôle acier doux ou inox capacité de 250 à 1500 kilos (pour aliments de bétails, poudre alimentaire ou plastique); -lSilo modulaire, circulaire en tôle acier doux, galvanisée ou en inox; -lChaîne de fabrication aliments de bétail et de volaille, de capacité de production de 1 à 4 tonnes/ heure.

Maintenance, fourniture et montage

-lRemise en état des équipements; Fourniture pièces de rechange (tels que : tôles perforées, godets, filets de vis, chaînes, boulons pour godes…etc. ); -lFourniture accessoires gravitaires. (tels que : tubes gravitaires, tubes, coudes Trémies, colliers…etc.); -lMontage des équipements; -lFourniture moteurs électrique, réducteurs et variateurs (distributeurs des sociétés Transtecno et Siti d’Italie, Polat et Yilmaz de Turquie).

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L O I S E T P R O C EDURES

Accord d’association Algérie-UE

Les concessions tarifaires Les nouvelles mesures prises par l’Etat pour faciliter l’application de la politique de renouveau agricole et rural au cours des années 2008 à 2010 ont montré leurs limites en l’absence de mesures pouvant réduire les concurrences subies par les producteurs locaux et exercées par des importations de produits alimentaires équivalents soumis à des barrières tarifaires peu dissuasives. Une grande partie de ces produits importés proviennent de l’Union Européenne et bénéficient des avantages concédés dans le cadre de l’Accord d’Association Algérie-Union Européenne. Il a paru nécessaire de procéder à une révision du processus de démantèlement tarifaire en cours dans le cadre de l’Accord d’Association pour donner un signal fort aux agriculteurs algériens en vue de : -les inciter à entrer résolument dans la voie de l’investissement nécessité par la modernisation de leurs exploitations -Leur faciliter l’introduction plus systématique du progrès technique indispensable à un accroissement soutenu et durable des rendements. C’est dans ce but que l’Algérie a pris des mesures ciblant les contingents tarifaires accordés à l’Union Européenne dans le cadre de l’Accord d’Association pour des produits provenant de filières bénéficiant des mesures incitant à une intensification de la production. -Ces produits agricoles et agroalimentaires correspondent à 37 sous-positions tarifaires pour lesquels les contingents ont été suspendus ou réaménagés et six filières sont concernées. Lors de la troisième session des consultations AlgérieUnion Européenne organisée à Bruxelles les 1er et 2 février 2011, les deux parties ont convenu, pour résoudre les questions soulevées à la suite des mesures prises par les pouvoirs publics algériens, de se référer à l’article 16 de l’Accord d’Association qui stipule : -1. En cas d’établissement d’une réglementation spécifique comme conséquence de la mise en œuvre de leurs politiques agricoles ou de modification de leurs réglementations existantes ou en cas de modifications ou de développement des dispositions concernant la mise en œuvre de leurs politiques agricoles, la Communauté et l’Algérie peuvent modifier, pour les produits qui en font l’objet, le régime de l’Accord,… -2. Au cas où la Communauté ou l’Algérie, en application des dispositions du paragraphe 1, modifient le régime prévu au présent Accord pour les produits agricoles, elles consentent pour les importations originaires de l’autre Partie, un avantage comparable à celui prévu par le présent Accord. Les propositions de concessions à accorder portaient sur des lignes tarifaires très sensibles pour les opérateurs économiques européens, mais n’ayant aucun effet négatif sur les filières ciblées par la stratégie algérienne de

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développement agricole. Les propositions européennes ont été examinées et ont donné lieu à deux rounds de consultations (cinquième et sixième sessions) avant de conduire à un compromis permettant le respect de l’esprit de l’Accord et, en particulier, son article 16 tout en permettant à l’Algérie de sauvegarder l’essentiel de sa démarche et de ses objectifs en matière de protection des filières stratégiques les plus fragiles. Ce compromis a donné lieu à la signature, le 11 juillet 2011, à Alger d’un projet de procès-verbal agréé par les deux parties. Il a été également convenu que le compromis obtenu sur le volet agricole ne serait applicable par les deux Parties qu’après « la conclusion de l’accord sur le réaménagement du calendrier de démantèlement tarifaire des produits industriels.» Le compromis obtenu sur le volet agricole confirme l’abrogation des préférences tarifaires accordées à l’Union Européenne dans le protocole n°2 de l’Accord d’Association UE/Algérie pour 27 lignes tarifaires (sur les 36 gelées unilatéralement à l’origine). Il s’agit de: -4 lignes tarifaires concernant de matériel biologique avicole (Poussins d’un jour «chair», poussins d’un jour «ponte», poussins d’un jour «repro. ponte», poussins d’un jour «repro. chair» ; -9 lignes tarifaires portant sur des légumes secs de consommation (pois, pois chiche, haricots, lentilles, fèves, autres légumes secs à cosse) ; -5 lignes tarifaires concernant des agrumes (oranges, mandarines, pamplemousses et pomélos, autres agrumes) -9 produits de l’industrie agroalimentaire (flocons, granulés et agglomérés sous forme de pellets de pomme de terre, malt non torréfié, amidon de maïs, conserves de pois, conserves d’asperge, conserves d’autres légumes et mélanges de légumes, autres préparations non homogénéisés de légumes, glaces de consommation, dextrines et autres amidons et fécules modifiés). Le compromis abouti aussi au rétablissement de contingents préférentiels également prévus dans le protocole n°2 de l’Accord d’Association. Il s’agit de : -3 lignes tarifaires concernant les animaux vivants de l’espèce bovine (reproducteurs de race pure, génisses pleines et vaches laitières, autres bovins); -2 lignes tarifaires concernant les fromages à pâte molle non cuite ou pressée demi-cuite ; -1 ligne concernant l’orge de consommation ; -2 lignes portant sur les margarines non liquides ;

L OIS ET PROCEDURES

révisées des produits agricoles -1 ligne concernant le sucre de canne ou de betterave. -Le rétablissement de ces contingents a été admis sur la base des motivations suivantes : 1) L’Algérie, dans le cadre de sa politique de renouveau de l’économie agricole et de renouveau rural, soutient le développement de la filière lait locale à travers, notamment, un grand effort d’importation de génisses pleines et de vaches laitières à haut potentiel qui proviennent, pour la plupart, des pays européens. 2) La levée du gel des contingents de fromage à pâte molle se justifie parce qu’elle ne gêne pas la protection de la production nationale pour deux raisons majeures : a) Les fromages importés visent un marché de niche. Ils n’entrent pas réellement en concurrence avec les produits locaux. b) Ces importations doivent même être considérées comme une incitation à la diversification de la production locale et à une amélioration constante de sa qualité. L’observation du marché intérieur prouve largement le bien fondé de cette affirmation vu la floraison des marques et l’effort fait sur la qualité par les entreprises algériennes. Pour l’orge de consommation, les progrès indéniables de la production nationale (en quantité, en rendement et en stabilité) ne suffisent pas encore à assurer la couverture globale d’une demande en constante croissance. Il y aura

donc encore des importations d’orge pour satisfaire les besoins en alimentation animale. Pour les margarines non liquides, les entreprises algériennes ont prouvé leur compétitivité et les importations restent peu importantes. Cependant, le rétablissement des contingents prévus initialement dans l’Accord pour ces 9 lignes tarifaires laissait en suspens la question des compensations à accorder à l’Union Européenne pour les 27 contingents dont le gel était maintenu. La compensation négociée et acceptée par les deux parties porte sur deux lignes tarifaires : -La ligne 01.02.10.00 concernant les animaux vivants de l’espèce bovine, reproducteurs de race pure, pour laquelle le contingent a été porté de 100 tonnes à 4950 tonnes (droit de douane initial commun = 5%). On soulignera, à ce sujet, que la réalisation de ce contingent dépend de la demande algérienne. -La ligne tarifaire 10.01.90.90 portant sur le blé tendre de consommation pour laquelle le contingent a été porté de 300.000 tonnes initialement à 403.000 tonnes. On rappellera que les importations algériennes dépassent chaque année largement ce seuil et que les pays de l’U.E sont, traditionnellement, nos premiers fournisseurs.

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L E PAL M IER

Originaires des USA et d’Australie

Le palmier bleu et le palmier à queue de poisson La famille des palmacées ou acéracées regroupe plus de 2 800 espèces réparties dans 226 genres, elle est apparue sur Terre il y a 85 millions d’années et aujourd’hui, les palmiers peuplent à travers toute la planète des milieux très divers.

e palmier a besoin d’un sol très drainant : une couche de graviers au fond du trou de plantation ou du bac est indispensable. Il aime les terres fertiles et profondes. En pleine terre, on plantera le palmier à mi-ombre dans un mélange d’un tiers de terre de jardin, un tiers de sable de rivière et un tiers de tourbe blonde. En pot d’appartement, des billes d’argiles au fond et du terreau suffisent. Rustique (de - 4C à -18°C), le palmier aura besoin dans certaines régions à hivers rigoureux d’une protection hivernale. Le feuillage est ramené au milieu pour le refermer sur lui-même et le tout est entouré d’une ou plusieurs épaisseurs de voiles d’hivernage. Les parties vitales du palmier, bourgeon et feuilles centrales, sont ainsi protégées. On protégera aussi les racines des jeunes plantations et des palmiers en pot par un épais paillage.

Ph DR

Floride, en passant par les déserts du Sahara, la cordillère des Andes et la forêt amazonienne ou asiatique. En fait, ils couvrent toute la zone intertropicale de la planète. Le palmier n’est pas un arbre au sens botanique du terme. Contrairement aux vrais arbres, il grandit en hauteur une fois qu’il a atteint son diamètre maximal. Les palmiers dattiers et les cocotiers sont aussi des palmiers. A lui seul le palmier fournit nourriture, boisson, matériaux, produits de soin et d’hygiène.

Des feuilles aux formes et couleurs particulières

Le palmier n’est pas un arbre. Sa tige est un stipe, elle est non ramifiée, sauf chez le palmier doum Hyphaene thebaica. Elle a un diamètre constant du sol à la cime, de longues et grandes feuilles ou palmes se dressent en bouquet à son sommet. Le palmier atteint à maturité une taille très variable selon l’espèce et le climat : de 2 m à plus de 20 m. Au jardin, il sera du plus bel effet en sujet isolé ou associé à un massif. Ses fleurs réunies en grappes denses pendantes sont entourées de bractées coriaces. La famille des Palmacées ou Acéracées regroupe plus de 2800 espèces réparties dans 226 genres, elle est apparue sur Terre il y a 85 millions d’années et aujourd’hui, les palmiers peuplent à travers toute la planète des milieux très divers : de la savane africaine aux mangroves des Indes et de la

Le palmier bleu (Brahea armata) vient de Californie et du Mexique. Atteignant 10 à 12 m, il préfère une exposition ensoleillée. Ses grandes feuilles gris bleuté, épaisses et coriaces sont recouvertes d’une fine couche blanchâtre. Les fleurs sont couleur ivoire et apparaissent de juin à septembre. Le palmier bleu apprécie un climat sec et un sol calcaire. On le plantera en sujet isolé au jardin ou en bac pour une terrasse ou un balcon. Le palmier à queue de poisson (Caryota mitis) vient d’Australie et d’Asie tropicale. Ses feuilles en éventail très découpées rappellent la queue d’un poisson, elles sont disposées en spirale dans la partie supérieure du stipe. Ce palmier est capable de pousser en sol mal drainé, voire même très humide. Il peut être cultivé en bac sur une terrasse, un balcon, sous une véranda ou dans la maison. (Source : mag.plantes-et-jardins.com)

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P U B L I C AT I O NS

Ces aliments qui nous protègent

Des substances bioactives dans notre assiette Auteurs : Kathi Dittrich et Claus Leitzmann Edition : Terre vivante Parce qu’il vaut mieux prévenir que guérir. De nombreuses substances - dites bioactives - nous protègent contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, etc. Quelles sont-elles, dans quels aliments les trouve-t-on, comment agissent-elles? Ce livre répond à toutes ces questions. Les substances bioactives est une découverte récente : L’exemple des fibres - Les substance végétales secondaires - Les bactéries lactiques sont bioactives. Une protection contre les radicaux libres : bêtacarotène, acide phytique, polyphénols, la santé par l’ail et l’oignon - Renforcement du système immunitaire : caroténoïdes, aliments immunisants, céréales, légumineuses et l’ail, rôle du yaourt et de la choucroute - Antibiotiques naturels - Prévenir le cancer - N’ayons pas peur du cholestérol - Faire baisser la tension - Tout va bien sur le front de la glycémie - Pour que le sang reste fluide - Quelques légumes médicaments : vertus du haricot et du céleri, graines de courges, carottes, chou, l’ail, huile essentielle de moutarde - Les substances végétales secondaires. Priorité au végétal : fruits et légumes, céréales complètes, légumineuses, fruits oléagineux, graines germées, aromates et épices - les autres aliments : lait et produits laitiers, matières grasses, viande, poisson et œufs - Du sol à la table : fruits et légumes de saison, produits régionaux, manger «biologique» - Préparer sans dénaturer : cru ou cuit, faut-il éplucher ? - Des substances bioactives en pilules

Cueillettes sauvages sans risques Baies, plantes, champignons.

Auteur : Sylvie Hampikian Edition : Terre vivante. La nature abonde de petits fruits, plantes, champignons... et les cueillir est toujours tentant. Mais prudence, la baie qui ressemble à une airelle n’en est peut-être pas une ! Pour éviter tout risque sanitaire, de contamination, d’intoxication, ce livre indique les précautions à prendre. Avec lui, vous profiterez de la nature en toute sécurité ! Identifier les champignons mortels - Se méfier de certaines familles : amanites, cortinaires, lépiotes, pézizes, russules - Bref panorama d’espèces non comestibles Privilégier les meilleurs des champignons comestibles. Les polluants véhiculés par les plantes : Pesticides et produits phytosanitaires, dioxines et furannes, la pollution radioactive, comment diminuer les risques liés à la pollution ? - Les souillures par des agents pathogènes : l’échinococcose, la fièvre hémorragique avec syndrome rénal (FHSR), autres zoonoses transmises par le milieu

La phytothérapie :

Se soigner par les plantes Poche Auteur : Docteur Jean Valnet. Edition : Le livre de poche. 1986 Cet ouvrage, précis, clair, débarrassé de tout jargon technique, démontre que la nature reste encore, et sans doute pour longtemps, le plus perfectionné des laboratoires du monde, que l’usage bien compris et patient des plantes est capable de résultats qu’aucune thérapeutique moderne ne saurait obtenir. Plus de 450 plantes différentes sont étudiées avec pour chacune, les propriétés, les indications, les modes d’emploi, etc.

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HIER ET AUJOURD’HUI

Construction des bateaux traditionnels

Le bois de palme des «dhoni» aux Maldives

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L’une des principales caractéristiques des navires traditionnels qui, encore de nos jours, naviguent parfois sur l’océan indien et les mers de l’Asie du Sud-est, est d’avoir des bordés assemblés entre eux au moyen de cordages faits de fibres végétales.

la fin des années quatre-vingt, une vaste flotte de bateaux traditionnels, les dhoni, marchant à la voile et au moteur, assurait encore une part importante des activités économiques des Maldives : pêche à la bonite et communications entre les atolls. Les plus fortes concentrations de chantiers construisant « à l’ancienne » ont été trouvées sur les atolls d’Alifushi et de Iguraidhoo. À l’exception du State Shipyard d’Alifushi, qui utilisait déjà des techniques de construction occidentales, l’ensemble de ces embarcations était encore fabriqué selon des procédés et avec des matériaux traditionnels (les charpentiers du State Shipyard construisaient tous des dhoni «à l’ancienne» en dehors de leurs heures de service). Seul le bois de cocotier (Cocos nucifera) est disponible aux Maldives en quantités substantielles. Il entre de ce fait pour une part essentielle dans la construction des dhoni, en dépit de la mauvaise réputation qu’il a auprès des charpentiers de marine.

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Des bois différents étaient utilisés pour les seules chevilles, faites dans du kuredhi (le buisson Pemphis acidula) et pour

certaines parties structurelles de la coque, dont surtout la quille, pour laquelle on utilisait le bois plus dur de Bruguiera cylindrica, l’un des rares grands arbres de la mangrove locale (kadoo en dhivehi). Tous les cordages employés sur les bateaux sont faits de fibres de cocotier, le fameux « coir » des Maldives, qui est, aujourd’hui comme par le passé, l’une des productions importantes de l’archipel.

L’usage des fibres végétales Au XVIe siècle, Duarte Barbosa, bon connaisseur de la région, confirme que les habitants des Maldives «… construisent de nombreux et grands navires en bois de palmier, liés avec des fibres, car ils n’ont aucun autre bois de construction ». Aux Maldives, les baux de chaque rangée ne sont plus aujourd’hui rendus solidaires par des torsades de cordage comme en Asie du Sud-Est, mais ce rôle fonctionnel y est encore clairement assumé par de petites pièces verticales en bois (les « crampons » haki). Or, l’usage conjoint des blocs en bois et des ligatures de fibres végétales ou de tout autre mode de liaison qui permette de rendre la coque solidaire des couples et des baux, et ces derniers entre eux, forme un tout fonctionnel dont on a vu qu’il était propre en Asie aux traditions techniques des seuls peuples de l’Asie du SudEst. La République des Maldives est constituée d’un millier d’atolls coralliens, dont deux cents environ sont habités, situés au cœur de l’océan indien. Ses 200 000 habitants parlent une langue du groupe indo-européen, le «dhivehi», apparentée à celle de Sri Lanka. Ils pratiquent tous aujourd’hui la religion musulmane. N°23 - Novembre 2015

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TOUT EN SANT E

Utilisées depuis la nuit des temps

La valeur nutritive des herbes fraîches

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Certaines fines herbes représentent un apport intéressant en calcium, potassium et phosphore, mais les divers apports sont variables. Elles sont avant tout une affaire de parfum et de saveur.

es fines herbes sont des plantes herbacées que l’on cultive en zone tempérée partout à travers le monde pour rehausser le goût des aliments. On divise les fines herbes en deux grandes familles : -les «labiées» : basilic, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, sarriette, sauge, thym) que l’on nomme ainsi en raison de la forme de leurs pétales qui forment deux lobes qui ressemblent à des lèvres ; -les «ombellifères» : aneth, anis, cerfeuil, coriandre, fenouil, persil) dont les fleurs sont en ombelles. On subdivise également les fines herbes selon certains aspects plus particuliers comme celles plus aromatiques, médicinales ou colorantes.

dans un bac à glaçons en les couvrant d’eau ou de bouillon. On décongèlera les cubes au besoin pour les sauces, soupes et ragoûts. Enfin, des herbes fraîches conservées dans du vinaigre, de l’huile ou de l’alcool assaisonneront agréablement les aliments.

Trucs et astuces culinaires

• Si on coupe finement les herbes fraîches, il se dégagera un maximum de saveurs dans les aliments. • Utiliser un couteau bien affûté pour couper les fines herbes afin d’éviter de les écraser. • Les herbes fraîches ont une saveur moins concentrée que les herbes séchées. • La chaleur intense amoindrit le bouquet des herbes fraîches; éviter donc une cuisson prolongée, à forte ébullition et à découvert.

La coriandre

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Valeur nutritive

Certaines fines herbes représentent un apport intéressant en calcium, potassium et phosphore, mais les divers apports sont variables. Comme on les utilise en faible quantité en cuisine, leur apport nutritionnel ou médicinal, dans certains cas, est relativement négligeable. Les fines herbes sont avant tout une affaire de parfum et de saveur.

Conservation

On conserve les fines herbes fraîches au réfrigérateur durant quelques jours, enveloppées dans un papier humide et placées dans un sac de plastique. On peut aussi les congeler

Les graines de coriandre sont parmi les plus anciennes épices connues. On les cultivait en Égypte il y a plus de 3 500 ans. Dans la Grèce antique, on l’utilisait comme médicament alors que les Romains l’employaient pour conserver la viande. La coriandre, qu’on appelle aussi «persil chinois», dégage une forte odeur qui ne va pas sans rappeler celle de la punaise et qui justifie son nom qui vient du grec «koris» qui signifie «punaise». C’est une herbe qui est aujourd’hui très prisée en Amérique latine et, surtout, en Asie. La coriandre fraîche est très fragile et elle se conserve plus longtemps si ses racines sont placées dans l’eau comme un bouquet de fleurs, ses feuilles recouvertes d’un plastique et qu’elle est réfrigérée. La coriandre fraîche se congèle facilement et on l’utilise ensuite sans la décongeler. (Source : www.metro.ca)

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A GOUTER

Avec la soupe de curry en poudre

Poulet aux dattes, cacahuètes et tomates séchées Ingrédients :

• 1 poulet de 1,5 kg ou 4 à 6 cuisses de poulet. • 2 poivrons. • 2 oignons. • 150 gr de dattes. • 50 gr de cacahouète. • 25 gr de tomates séchées. • 2 cuillères à soupe de curry en poudre. • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre. • 1 cuillère à soupe d’huile. • Sel et poivre.

Préparation : Ph DR 1-Epluchez et émincez les oignons. Dénoyautez les dattes et hachez les grossièrement. 2-Emincez tomates séchées. Equeutez et épépinez les poivrons et coupez les en lanières. 3-Faites chauffez l’huile à feu moyen dans une sauteuse ajoutez les oignons et le curry et faites-les revenir 5 minutes en remuant. 4- Ajoutez ensuite le poulet et faites le dorer 5 minutes en retournant les morceaux. Salez et poivrez. 5-Ajoutez les dattes, les tomates séchées, les poivrons au contenu. 6-Couvrez et laissez cuire doucement pendant de 45 minutes à 60 minutes. 7- Ajouter les cacahuètes aux 5 dernières minutes de cuisson.

Aux amandes mondées

Gâteau exquis aux dattes Ingrédients :

• 300 gr de dattes fraîches. • 150 gr d’amandes mondées. • 100 gr de sucre. • 4 œufs. • 1/2 gousse de vanille. • 3 cuillères à soupe de farine. • 3 cuillères à soupe de beurre fondu.

Glaçage : Ph DR

• 100 g de sucre glace. • 3 cuillères à soupe de jus d’orange.

Préparation : 1-Dénoyauter les dattes et les hacher finement. Broyer les amandes avec le sucre. 2- Battre en mousse les jaunes d’œufs avec la pulpe de vanille grattée, incorporer les dattes, les amandes, le beurre et les 3 cuillères de farine. 3-Monter les blancs en neige ferme et les incorporer légèrement à la masse aux dattes. 4-Lisser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et mettre au four préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes, réduire ensuite la température à 200° et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires. 5-A la sortie du four, mélanger le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un glaçage semi-liquide, napper le biscuit et le décorer à souhait.

)Source : www.ptitchef.com(

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A GOUT ER

Avec du sucre roux et vanillé

Gâteau aux dattes et oranges confites Ingrédients :

• 200 gr de dattes dénoyautées. • 150 gr d’oranges confites (coupées en petits dés). • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. • 1 sachet de sucre vanillé. • 20 cl d’eau bouillante. • 150 gr de farine. • 135 gr de sucre roux (si possible complet et non raffiné). • 3 œufs. • 150 gr de beurre. • 1 sachet de levure chimique.

Ph DR

Préparation : 1-Préchauffer le four à 200°C. 2-Beurrer et fariner le ou les moules. 3-Dénoyauter les dattes. Verser dessus l’eau de fleur d’oranger et le sucre vanillé. Verser l’eau bouillante et laisser infuser 10 minutes le temps de finir la pâte. 4-Dans une jatte mélanger la farine, la levure, le sucre, les œufs et le beurre. Mélanger bien. 5-Passer au mixer le mélange datte-eau puis l’incorporer à la pâte. Ajouter les oranges confites. Mélanger et verser soit dans un moule couronne (à cheminée) soit dans plusieurs petits moules individuels. 6-Dans des moules individuels, ça cuit 20 minutes, dans un seul grand moule compter 40 à 45 minutes. 7-Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Vous pouvez napper ce gâteau de miel (préalablement chauffé pour qu’il soit bien liquide). )Source : www.ptitchef.com(

N°23 - Novembre 2015

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