CATSCAN V tomto vydaní:
CS CS CS CS
#1: GRILOVANIE #2: NEALKO A ENERGETICKÉ NÁPOJE #3: FREE FROM… #4: KRMIVÁ
CS #1
NA GRIL SA TLAČIA BURGERY
SPÁJA, OVPLYVŇUJE, VŤAHUJE...
26
Ponuka výrobkov určených na grilovanie sa neustále rozrastá. Kým kedysi boli synonymom opekačky špekáčiky, dnes, najmä počas blížiacej sa grilovacej sezóny, nájde spotrebiteľ na pultoch predajní širokú ponuku výrobkov od rôznych klobás cez marinované mäsá až po syry určené špeciálne na gril. Každý rok spotrebitelia radi vyskúšajú niečo nové a výrobcovia produktov na grilovanie si všímajú, že čoraz častejšie sa na gril dostáva mleté hovädzie mäso pripravené do domácich hamburgerov.
Č
asy, keď boli hamburgery doménou prevádzok rýchleho občerstvenia, sú dávno preč. Najskôr sa tento produkt rozšíril aj do bežných reštaurácií a krátko nato sa postupne začal dostávať aj do domácich jedálničkov. Tento vývoj odrážajú aj preferencie spotrebiteľov počas grilovacej sezóny, ktorým sa výrobcovia snažia neustále vyhovieť.
„V našom portfóliu sa tento rok objavia dve novinky, pripravený bravčový a hovädzí hamburger,“ hovorí obchodný riaditeľ Tauris Group Mojmír Klešč a dodáva, že počas sezóny sa na slovenskom trhu teší veľkej obľube aj pripravené čevapčiči. „Minulý rok prebehol redizajn nášho grilovacieho portfólia, kde sme menili balenia, etikety a hmotnosti, čo prispelo k jeho zatraktívneniu a vyšším predajom oproti predchádzajúcim rokom,“ pokračuje.
Nezanedbateľnou kategóriou je napríklad aj stejkové hovädzie mäso vhodné na grilovanie. Ako však upozorňuje marketingový manažér rodinnej spoločnosti Krásno Michal Tkadlec, treba si dávať pozor na to, aký druh mäsa na gril putuje. „Obľúbené je predovšetkým vyzreté hovädzie mäso. Vyzreté hovädzie je totiž výrazne krehkejšie a šťavnatejšie, či už pri príprave stejkov, alebo hamburgerov na grile,“ vysvetľuje. Rastúci záujem o domáce hovädzie mäso určené na hamburgery si všíma aj Jozef Džubakovský mladší zo spoločnosti Vijofel Trade. „Už niekoľko sezón je však medzi našimi zákazníkmi najpopulárnejšie marinované kuracie mäso,“ hovorí.
Zákazník sa nechá obslúžiť Oslovené firmy, ktoré sa venujú výrobkom určeným na grilovanie, sa zhodujú v tom, že zákazníci si radi doprajú komfort a kúpia si pripravené výrobky. Stále síce existuje aj mnoho nadšencov, ktorí si chute radi vyladia sami, no v dnešnej dobe je to predovšetkým mladšia generá-
83
,1 %
Peter Kapitán, peter.kapitan@atoz.sk
spotrebiteľov aspoň raz za dvanásť mesiacov použije korenie, koreniacu zmes alebo marinádu.
Zdroj: Median SK, MML-TGI, 3. + 4./2021
