PLAN DE RECETAS PARA UN DÍA Nutricionista y Educadora María Virginia Arreaza @moveandflownutrition
DESAYUNO Porridge de quinua Ingredientes • ¼ taza de quinua en hojuelas • 1 taza de leche descremada (o bebida vegetal de soya/almendras/coco/arroz) • 1 cdta de mantequilla de frutos secos (preferiblemente de avellanas, merey, almendras, nueces o pistacho; sin azúcar, sal ni aceites añadidos) • Cacao en polvo o canela al gusto • Arándanos, fresas y semillas de chía Preparación En una olla pequeña calienta a temperatura media-baja la leche descremada o bebida vegetal. Luego agrega la quinua en hojuelas, la mantequilla de frutos secos y el cacao en polvo o canela. Revuelve con una cuchara de madera o paleta para que se mezclen los ingredientes y deja reposar durante un par de minutos hasta que la preparación comience a hervir y espesar. Retira la olla del fuego, sirve en un plato hondo y coloca de topping los arándanos, fresas y semillas de chía (también lo puedes comer separado). Si deseas endulzar la preparación, utiliza dátiles picaditos o en crema o una pequeña cantidad de endulzantes (1 cdta) como stevia, sirope de maple o miel.
Empieza tu día con energía y alegría.
58
