Каталог Энотеки «Азбуки Вкуса» by av.enoteka

Собрание винных историй от «Азбуки Вкуса» Разделите с нами искусство впечатлений и радость открытий!

СЛОВО ЭКСПЕРТА

СОДЕРЖАНИЕ

Дорогие друзья!

Новый Год и Рождество длятся в наших краях почти ползимы, что отчасти скрашивает недостаток солнца. Сначала мы к ним долго готовимся, потом долго празднуем, затем долго вспоминаем. Все начинается с подарков – близким и дальним, коллегам и начальникам, любимым и друзьям. Фантазия иссякает, и тогда на помощь приходит вино – подарок, который всегда принимают с радостью, подарок, который говорит о Вашем вкусе и понимании. Именно поэтому в нашем зимнем каталоге мы уделили много внимания подарочным

наборам, среди которых есть и 100% классика, и жемчужины малоизвестных аппелласьонов, и первые гран крю Бордо, и великолепные супервторые. Пользуясь предновогодней ситуацией мы решили подробно разобраться с одной из трендовых категорией игристых вин – «Blanc de Blancs». Как и где она возникла, что из себя представляет и с чем ее едят? Да, да, шампанское – не только аперитив, оно очень гастрономично. Но и о дижестиве забывать нельзя. Мифы о коньяке весьма живучи, мы постарались их развеять. Хотите узнать, как встречают Рождество в Париже, Барселоне, Страсбурге, Нюрнберге или Вене? Как приготовить нежнейшее говяжье филе с фуа-гра и грибами, королевские креветки комбинировать с персиками, из обычной трески или форели сделать креативное блюдо и с каким вином сочетать? Читайте наш зимний катлог и помните, что «Азбука Вкуса» – это самые свежие продукты и широчайший выбор вин, многие из которых мы отбираем и привозим сами. С наступающим!

PHILIPPONNAT – 10 ЛЕТ С «АЗБУКОЙ ВКУСА» Philipponnat – бутиковый шампанский Дом с собственными виноградниками категории гран крю и премье крю. Интервью с владельцем дома - Шарль Филипонной. История дома, успехи и достижения.

Новый винный год Встречаем новый урожай - молодое вино Beaujolais Nouveau и Novello

Дарите лучшее Как сделать так, чтобы подарок запомнился и получатель остался доволен?

Blanc de Blancs Белое золото среди вин! Лучший сорт шампанского небывалой свежести и утонченности

Дмитрий Красильников Ведущий Винный эксперт Энотек «Азбуки Вкуса»

166

Крепкие мифы Предлагаем развеять устоявшиеся заблуждения о коньяке

Вино без градуса

Рождественские истории

Limited Edition

К праздничному столу Рецепты «горячих»

174 коктейлей

Дегустации и

180 мероприятия

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не является договором-офертой. Количество товара ограниченно. На товары по специальным предложениям цены указаны с учетом скидки за 1 штуку.

ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

Нашу жизнь украшают счастливые события: праздники, свадьбы, корпоративные мероприятия, дни рождения, юбилеи, события наших друзей и партнеров. Энотека «Азбуки Вкуса» подготовила для Вас уникальное предложение:

ПРИ ПОКУПКЕ 12 БУТЫЛОК В АССОРТИМЕНТЕ И БОЛЕЕ ВАША ЭКОНОМИЯ СОСТАВИТ ДО 11111 -40% НЕ ОГРАНИЧИВАЙТЕ СВОЙ ВЫБОР! Коллекция Энотеки «Азбуки Вкуса» включает как алкогольные напитки и вина знаменитых Домов, так и удивительные открытия, названия которых еще не известны широкой публике. Благодаря собственному импорту алкогольных напитков нам удается проводить разумную и гибкую ценовую политику, предлагать покупателям эксклюзивные вина и напитки, в том числе и в категории «доступная цена за отличное качество» в сочетании с «высокими» винами и напитками, эксклюзивно представленными на российском рынке.

Татьяна Тюликова менеджер по оптовым продажам +7 (495) 504 34 87, доб.7449 +7 (903) 528 60 43 Оплата в удобной для вас форме наличной и безналичной. Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» Кутузовский пр-т, 18 Ленинский пр-т, 16 Комсомольский пр-т, 34

Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16

6 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

Вокруг света с лучшими винами Все любят путешествовать, открывать для себя новые страны и города, но зачастую, особенно в осенне-зимний период, тяжелые рабочие будни делают мысли о далеком отпуске почти несбыточными. Однако есть способ отправиться в путешествие в далекие уголки нашей планеты, не вставая с уютного домашнего кресла – это открыть бутылку вина. Как ничто другое, вино несет в себе особенности не только климата и географических особенностей региона, называемых терруаром, но и передает дух населяющих его людей. Что может быть лучше, чем бокал звонкого, освежающего новозеландского игристого, рисующего в воображении поросшие зеленью горы и нетронутые бухты с чистейшей водой, может показать характер этих заселенных племенами маури мест? Что, как ни изящное шампанское, передаст уникальность отточенных рядов виноградников лучших домов Шампани? Среди огромного множества вин, выпускаемых в разных точках нашей планеты, мы выбираем для Вас только лучшие предложения в разных ценовых сегментах, а помогают нам ведущие мировые критики и конкурсы. Полагаясь на экспертное мнение признанных авторитетов, предлагаем Вам отправиться в путешествие в необъятный мир вина, секреты которого мы готовы приоткрыть.

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 7

Decanter (Великобритания) Первый британский винный журнал для потребителей, а не для узкого круга профессионалов. За 40 лет работы он не только не утратил динамизма, но и существенно расширил зону влияния. «Decanter» читают в 90 странах мира, а недавно была запущена версия «Decanter China» со своим штатом редакторов и авторов. www.decanter.com – чуть ли не единственный сайт винного журнала, где вся информация находится в открытом доступе, ежедневные новости, рейтинги, обзоры по регионам, авторские колонки, советы винному путешественнику и т.д. У «Decanter» нет своего гида, зато в каждом номере чуть ли не четверть журнального пространства занимают дегустационные заметки по категориям вин. Это может быть 40 лучших альбариньо, 50 лучших Бордо до £20 и т.д. Вина дегустируются вслепую, коллективно, командой Мастеров Вина. Оценка дается в обоих форматах: по 20-балльной и по 100-балльной шкале.

AOC Bordeaux Chateau de Bonhoste Cuvee Prestige Vignobles Fournier 2012, 0.75 L белое, сухое, Франция

1 149.Decanter - 4 звезды Guide Hachette

совиньон гри, совиньон блан В насыщенном и элегантном букете раскрываются ароматы поджаренных орехов, сливочного масла, минералов и дымка. Полнотелое, объемное и свежее. Во вкусе – ощущения белых и экзотических фруктов. Дополнит курицу в сливочном соусе.

Цены действительны на 1 ноября 2014. В связи с нестабильным курсом валют мы не можем гарантировать Вам именно эти на цены на момент покупки. Приносим свои извинения и надеемся на понимание. Цены действительны на момент выхода каталога.

8 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 9

Bettane & Desseauve (Франция) Мишель Беттан – ведущий винный критик Франции. Если хочешь знать мнение французов о своих винах, то первым делом задаешься вопросом: «А что сказал Беттан?». Более двадцати лет он был главным автором самого влиятельного французского издания о вине – «La Revue du vin de France». Когда в 2004 году оно было куплено женским журналом «Marie Claire», Мишель Беттан и его друг, винный эксперт Тьерри Дессов, решили покинуть редакцию и основать собственный коммуникационный ресурс. Bettane & Desseauve с первого издания стал самым влиятельным гидом по французским винам. Беттан, Дессов и еще трое экспертов, вошедших в команду позднее, дегустируют около 50 000 вин в год, лучшие из которых попадают в гид. Система оценки традиционная – 20-балльная. Вина дегустируются вслепую.

AOC Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Pinson, 0.75 L

AOC Bordeaux Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2008, 0.75 L

белое, сухое, Франция

4 150.-

23 270.-

Мировой конкурс Шардоне - серебряная медаль Bettane&Desseauve - 16.5/20 балла

шардоне Высокий стиль лучших виноградников Шабли! Комплексный и утонченный характер сочетает в себе свежесть и потрясающую глубину. В букете свежие ароматы цветов подчеркивают красивые фруктовые и ванильные нотки. Идеально с рыбой в соусе, лобстером и фуа-гра.

Vini d'Italia Gambero Rosso (Италия)

Franciacorta Barone Pizzini Brut Nature DOCG, 0.75 L белое, brut nature, Италия

1 990.Wine Enthusiast - 92 балла Gambero Rosso - 3 бокала

шардоне, пино нуар Это превосходное органическое игристое вино создано без использования химических удобрений. При производстве не применяется дозаж. В букете � ароматы белых цветов и цитрусовых. Идеально сочетается с моллюсками и суши.

Wine Spectator -91 балла Роберт Паркер- 93 балла

совиньон блан В утонченном букете – деликатные ароматы цитрусовых и экзотических фруктов. Тончайший, богатый, невероятно длительный вкус. Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Винный справочник Vini d’Italia от Gambero Rosso, в переводе с итальянского обозначающего «красная креветка», начинал свою карьеру с небольшого ежемесячного приложения о еде и вине, но увидевшее в далеком 1987 году отдельное издание почти сразу завоевало репутацию одного из самых авторитетных и влиятельных винных рейтингов Италии. Каждый год весь мир с нетерпением ждет очередного выпуска под тысячу страниц, где собраны оценки около 20 000 вин, но лишь несколько сотен самых выдающихся из них получают высочайшую оценку – три бокала или Tre Bicchieri от Gambero Rosso.

10 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 11

Royal Easter Show Wine Awards

Chardonnay-do-Monde (Франция)

(Новая Зеландия) Старейший конкурс Новой Зеландии Royal Easter Show Wine Awards в прошлом году отметил бриллиантовый юбилей – 60 лет даже по европейским меркам отнюдь немало. Результаты объявляются на проходящей ежегодно во время Пасхи выставке, когда в предместье крупнейшего города островов Окленд съезжаются любители вина со всей страны. Образцы разделены по категориям в зависимости от сортового состава, конкуренция царит нешуточная – в зависимости от года лишь 5-10% участников получают золотые медали. В строгое жюри кроме критиков и журналистов входят немало виноделов, вслепую оценивающих в том числе и свои вина, а результаты конкурса и количество выданных медалей говорят о качестве выходящего на рынок урожая.

Miru Miru Brut Reserve, 0.75 L

Cap Classique Jacques Bruere Brut Reserve Bon Courage, 0.75 L

белое, brut, Новая Зеландия

белое, brut, ЮАР

1 375.-

1 135.-

Royal Easter Show Wine Awards 2013 - золотая медаль

шардоне, пино нуар, пино менье Вино от Hunter’s Wines, которым управляет Джейн Хантер - «звезда» виноделия Новой Зеландии. Баланс свежести и элегантности фруктового стиля с лёгкими дрожжевыми полутонами, хлебными и ореховыми нотами в аромате.

Wine&Spirits - серебрянная медаль Veritas - золотая медаль John Platter Awards – 5 звезд MCC Challenge – 2 золотые медали

шардоне, пино нуар Букет отличается красивым балансом ароматов персиков и цитрусовых с тонким мазком ноток тоста и изящным минеральным оттенком. Утонченный, хрустящий и одновременно богатый сливочный вкус. Отлично сочетается со свежими морепродуктами. Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Champagne Franck Bonville Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut, 0.75 L

AOC Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

-15%

с 3 декабря по 13 января

2 936.Мировой конкурс Шардоне ( Топ 10 производителей) золотая медаль

шардоне В благородном букете ощущаются мягкие мятные ароматы. Вкус очаровывает ванильными нотками и нюансами абрикосового конфитюра. В финале перемешались тона выпечки и легкая живость, что придает особый шарм.

14 990.Роберт Пакрер - 96 баллов

пино нуар, шардоне Clos des Goisses – вероятно, величайший виноградник во всей Шампани. Величественное кюве урожая 2004 пленяет грацией и чистой родословной. Необычно яркий и сфокусированный букет увлекает утонченностью и глубиной нюансов. Исключительное дополнение коллекции!

Среди ежегодных винных конкурсов Chardonnay-do-Monde, прошедший уже в 21 раз, имеет репутацию одного из самых важных и влиятельных, ведь шардоне – самый распространенный на планете международный белый сорт! На суд строгой комиссии из 300 международных экспертов представляется около 700 образцов из 40 стран от Аргентины до Японии, но только треть вин удостаивается медали, а золото, обозначающее оценку далеко за 90 баллов, получают только исключительные образцы. Перед жюри стоит непростая задача, ведь шардоне – это многоликий сорт, способный давать как тихие вина – от сухих до сладких, так и классические игристые блан де бланы.

Тематические модули «Италия. Модерн и Классика» Преподаватель: Светлана Любарова «Испания. Традиции и современность» Преподаватель: Де Ла Пас Альфонсо Абдель «Новый Свет. Два континента, две стихии» Преподаватель: Наталья Шабашова Вы уже знаете, что вино – это точно вкусно и, скорее всего, интересно, если бы не было так запутано. Поверьте, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Стоит только начать. Немного теории, чуть больше практики под чутким руководством преподавателя... Чтобы вы могли в этом убедиться и стать самым настоящим винным экспертом, мы и открыли наш курс. Мы изучим основные понятия виноделия, разберемся с сортами винограда и технологиями. В ходе сравнительных дегустаций познакомимся с терруарами. Будем «вслепую» определять потенциал хранения и зрелость вина, а также поймем правила сочетания с гастрономией. Конечно, в изучении винной науки без практики не обойтись. Дегустаций будет немало.

«Франция. Классика жанра: Бордо и долина Роны» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Франция. Бургундия и соседи» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Новый свет и Виноделие Европы. Вина стран ФИФА» Преподаватели: Наталья Шабашова, Жанна Эверинг

Что такое тематический модуль? Количество занятий: 4 семинара Дни занятий: среда, пятница Время занятий: 19:00 – 22:00 Группа: 8 человек Стоимость: 12

000 р

Учебный курс состоит из тематических модулей. Выбирайте сами, с чего начать. Программа разработана винными экспертами Энотек «Азбуки Вкуса» совместно с Негосудаственным Образовательным Учреждением «Академия Винного бизнеса» - школой профессионального обучения по специальностям «сомелье» и «кавист». По окончании курса слушателям выдается Сертификат.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Спрашивайте у кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Записаться на курс вы можете, отправив заявку по адресу: sommelier@azbukavkusa.ru или +7 (495) 980-72-16

14 НОВИНКИ

НОВИНКИ 15

Domaine de Pellehaut (Домэн де Пеллео) Domaine de Pellehaut, расположенный неподалеку от небольшого города Montréal региона Gers (Гасконь), существует уже более 300 лет. Сегодняшнее поколение владельцев, братья Мартин и Матье Беро, управляют хозяйством, сохраняя вековой опыт и семейные традиции. Под их руководством создается около 15-и различных видов вина: красные и белые, сухие и полусладкие, тихие и игристые, на любой вкус и случай. Также Domaine де Pellehaut производит арманьяки и о-де-ви, которые являются исторической и основной деятельностью хозяйства. Свежесть, фруктовость, запоминающийся вкус – все это прекрасная иллюстрация репутации хозяйства, систематического призера различных конкурсов и дегустаций.

VDP des Cotes de Gascogne Domaine de Pellehaut Harmonie, 0.75 L

розовое, полусухое, Франция

красное, сухое, Франция

569.-

мерло, танна, каберне совиньон, сира, мальбек Свежие и мощные ароматы. Во вкусе – красные ягоды перемешаны с нотками цитрусовых и белых цветов. Великолепно равновесное. Прекрасный аперитив, дополнит жаренное на решетке мясо, салаты.

мерло, танна, каберне совиньон, сира, мальбек, пино нуар Ароматы красных ягод, с цветочными нотками. Во вкусе – нотки ежевики и черной смородины. Рекомендуем подавать к красному мясу, сырам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Medoc Chateau Vieux Gadet, 0.75 L

AOC Bordeaux Сlos des Lunes Lune Blanc, 0.75 L

красное, сухое, Франция

белое, сухое, Франция

869.-

1 369.-

мерло, каберне совиньон Вино может похвастаться своей структурой, а приятные мягкие танины дают ему замечательную округлость. Аромат красных и черных ягод, среди которых особо выделяются вишня и черная смородина с древесно-копчеными нотками. Идеально сочетается с птицей, с ягненком, твердыми сырами, барбекю.

семильон, совиньон блан Это вино, производимое известным хозяйством Domaine de Chevalier, обладает благородным ароматом цитрусовых, экзотических фруктов и белых цветов. Деликатный вкус сопровождается фруктовой освежающей кислотностью. Рекомедуем к рыбе с кремовыми соусами, птице, грибам.

16 НОВИНКИ

НОВИНКИ 17

Лефкадия 0.75 L

белое, сухое, Россия

красное, сухое, Россия

898.-

шардоне, рислинг В сложном букете – сдержанные тона спелых фруктов и крем-брюле. Чувствуются оттенки полевых цветов, акации. Вино оставляет продолжительное послевкусие. Прекрасно выступит как в роли аперетива, так и в гастрономическом сопровождении. Рекомендуем подавать к рыбе, курице в соусе и сырной тарелке. Выдержка в бочках: 6 месяцев.

каберне фран, шираз, мерло В аромате – ягодно-фруктовый микс с тонами красной сливы, оттенками вишневого и клубничного джема. Во вкусе многогранное, с выраженными танинами, завершается длительным послевкусием. Прекрасное сопровождение к холодным мясным закускам, нежирному мясу и овощам на гриле. Выдержка в бочках: 9 месяцев.

Лефкадия Вина «Лефкадии» – это вина новой волны, ломающие стереотипы о российском виноделии! Команда специалистов, объединившая российских энтузиастов элитного виноделия и ведущих энологов международного уровня, создает вина, получающие престижные награды на международных конкурсах и высокие оценки дегустаторов, включая почетный титул «Лучшее красное вино России». Долина «Лефкадия» славится неповторимым терруаром, а на винодельне используют лучшие мировые технологии. Например, здесь расположена холодильная камера, где виноград охлаждают до 4-8 градусов, а виноградное сусло переходит от одного этапа к другому самотеком. Еще в долине создана полноценная инфраструктура для туристов – гостевой дом, дегустационный зал, экоресторан, а также музей вина, где представлена коллекция редких экспонатов. Цены действительны на 1 ноября 2014

Fanagoria (Фанагория) Считается, что первую лозу на Таманской земле посадили древние греки. Названная в честь древнегреческого города «Фанагория» компания является продолжателем традиций искусных виноделов. Она основана в 1957 году в виноградной столице страны – Темрюкском районе Краснодарского края, где выращивается более 50% всего российского винограда. Положение лидера винного рынка России обязывает к образцовому возделыванию винограда и постоянному повышению стандартов качества. «Авторское вино» – это серия уникальных вин, созданных лучшими мастерами «Фанагории». Оно рождено умением понимать лозу, многолетним опытом, смелостью в экспериментах и терпением в достижении результата. Уникальные ассамбляжи сортов создают неповторимый букет и вкус каждого напитка.

Авторское СаперавиКрасностоп Фанагория, 0.75 L

Авторское Пино Нуар-Мерло Фанагория, 0.75 L

красное, сухое, Россия

595.-

саперави, красностоп Вино темно-гранатового цвета создано из винограда сортов саперави и красностоп, выращенных на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. В аромате угадываются тона чернослива, терна, вишни и черноплодной рябины. Бархатистый вкус вина завершается интенсивным длительным послевкусием.

пино нуар, мерло В аромате – фруктовые тона с оттенками мака и свежей сдобы. Вкус – мягкий, бархатистый с длительным послевкусием. «Авторское вино» – это серия уникальных вин, созданных лучшими мастерами «Фанагории». Интересные сортовые сочетания создают неповторимый букет и вкус каждого напитка.

18 НОВЫЙ ВИННЫЙ ГОД

НОВЫЙ ВИННЫЙ ГОД 19

Винная молодость

Новый винный год Своей историей праздник молодого вина уходит в XIX век. Божоле нуво благодаря особой технологии производства и раннему созреванию винограда всегда выходило на рынок первым, а до 1846 года его было принято разливать в специальные «лионские бутылки» емкостью 1 литр, со временем уменьшенные до 460 мл. В те времена праздник с шумом отмечался в конце октября, а платили не за каждую бутылку, а за метр выпитых небольших бутылок, которых оказывалось 12. Современный праздник возник из любопытной гонки, кто первым доставит божоле нуво в Париж, и у него есть официальная дата возникновения – 1951 год. С 1985 года по всему миру он празднуется в третий четверг ноября. В этот день ровно в полночь все спешат оказаться в первых рядах попробовавших новое вино, а в 1993 году один англичанин даже заплатил за первый бокал молодого божоле немыслимые для такого вина полторы тысячи долларов!

Novello Velenosi IGT, 0.75 L красное, сухое, Италия по 6 цене 4

с 7 по 18 ноября

397.лакрима, монтепульчано, сира Выразительное вино с необычным сортовым составом дарит свежие ароматы клубники, малины и винограда. Вкус продолжает радовать ягодными оттенками. Рекомендуем к разнообразным мясным закускам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Beaujolais Nouveau Chateau Chatelard, 0.75 L

AOC Beaujolais Villages Nouveau Cuvee Vieilles Vignes Chateau Chatelard, 0.75 L

красное, сухое, Франция

по 3 цене 2

-15%

с 19 ноября по 12 декабря

417.-

616.-

гамэ Классическое божоле нуво. Богатое и изысканное. Раскрывается свежими и насыщенными ароматами красных ягод. Привлекательный и гладкий вкус с потрясающей живостью. Рекомендуем в качестве аперитива, к мясной нарезке, а также к блюдам с красным мясом.

гамэ Нефильтрованное божоле из винограда со старых лоз. В букете смешались свежие ароматы маленьких красных ягод, фруктов и цветочные нотки. Во вкусе – красивая структура с сочными округлыми танинами и фруктовым финалом. Отлично дополнит мясную нарезку и блюда из мяса.

С момента сбора урожая до бутилирования божоле нуво может пройти менее двух недель, а заслуга этого в применяемой технологии углеродной мацерации. В стальные чаны загружают целые грозди винограда и закачивают углекислый газ. Нижние ягоды под весом верхних раздавливаются, их сок начинает бродить, выделяя дополнительный углекислый газ. Вверху чана брожение начинается внутри самих ягод и через несколько дней виноградины разрываются. В результате получаются свежие легкие красные вина с низким уровнем алкоголя, фруктово-цветочными ароматами и практически отсутствующими танинами. За счет этого божоле легко пьется и сочетается практически с любой едой, но нужно помнить, что эти вина перед подачей желательно охладить до 13–14 градусов. Хорошего винного года!

УДОВОЛЬСТВИЕ БЕЗ ГРАДУСА 21

20 УДОВОЛЬСТВИЕ БЕЗ ГРАДУСА

Вино без градуса Оказывается, безалкогольное вино было придумано еще в 1908 году ученым Карлом Юнгом, но в те времена мало кто понимал всю ценность подобного напитка. Сейчас, когда современный человек уже не может представить свою жизнь без автомобиля, популярность безалкогольных вин только растет, ведь позволить их себе могут и водители, и беременные женщины, и те, кто по медицинским показателям вынужден воздержаться от употребления вина. Кроме этого, такие вина придутся по вкусу сидящим на диете, ведь они не вызывают аппетит и содержат почти в два раза меньше калорий, чем обычное вино. Технология производства подобных вин практически не отличается от обычных кроме последней стадии, когда из готового вина удаляется алкоголь. Для этого требуется специальное оборудование, поэтому часто безалкогольные вина стоят дороже, но главное – мы получаем в бокале не виноградный сок, а именно вино, не только сохраняющее полезные свойства, но и характерные вкус и аромат.

Вино газированное безалкогольное Pierre Zero, 0.75 L

Безалкогольное вино Pierre «0» Domaines Pierre Chavin, 0.75 L

белое, сладкое, Франция

красное, Франция

649.-

575.-

Вино сладкое, с бархатистым вкусом муската и нотками белых фруктов. Этим вином можно наслаждаться в любой ситуации, особенно оно популярно у тех любителей вина, кто едет на пикник или праздник за рулем. Хорошо сочетается с фруктами и десертами.

Вино красивого рубинового цвета со свежим фруктово-ягодным ароматом. Вкус деликатный, свежий с нотками черной и красной смородины. Отлично сочетается с блюдами из мяса, а также с десертами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Безалкогольное вино Pierre «0» Domaines Pierre Chavin, 0.75 L

белое, Франция

розовое, Франция

575.-

Аромат раскрывается тонким ароматом муската, белых фруктов. Вкус приятный с персиковыми нотами и оттенками грейпфрута. Идеально сочетается с блюдами в пряных сладких соусах и десертами.

В букете - нотки черешни и черного шоколада в сочетании с оттенками ванили и пряностей. Вкус насыщенный, фруктовый, с легкими нотами чернослива. Послевкусие долгое, с плотными танинами. Рекомендуем к мясным закускам.

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 23

22 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Помощь экспертов По мере того, как мы пробуем вино и крепкие напитки, вкус постепенно развивается, открываются новые грани аромата, поэтому хочется продолжить с экспериментами и открыть для себя что-то новое. Однако палитра производимых в мире напитков настолько широка и разнообразна, что зачастую без помощи экспертов можно потеряться или сделать неправильный выбор, так что долгожданный вечер будет испорчен. Чтобы такого не произошло, мы предлагает отправиться к новым открытиям на основе ассортимента наших Энотек. Здесь собраны коллекции лучших терруаров разных стран, редкие сорта, урожаи с самыми высокими баллами. Хотите исследовать коммуны Бургундии? Пожалуйста, только выберите точку начала пути. Интересны особенности различия между стилистиками разных стран? Попробуйте сравнить вина из одного и того же сорта из разных уголков земного шара, а мы поможем отобрать лучшие образцы. Мы постоянно следим за появляющимися новинками, будь то особенное шампанское в запоминающемся оформлении или односолодовый виски из разных частей Шотландии, также сильно между собой различающийся, как вина Бордо и Южной Африки. Никогда не поздно узнать чтото новое, с чем вам всегда с радостью помогут наши эксперты.

Armand de Brignac (Арманд де Бриньяк ) С 1763 года семья Каттье владеет и развивает виноградники в престижном регионе Шампани Монтань де Реймс. Виноград собирается только с лучших виноградников Марны – Grand Cru и Premier Cru – и только в лучшие годы.

AOC Champagne Armand de Brignac Brut, 0.75 L в п/у белое, brut, Франция

22 649.-

Откройте для себя разнообразие ароматов и вкуса !

шардоне, пино нуар, пино менье Сложное и полнотелое, с легкими цветочными нотами, сочным фруктовым характером и едва уловимыми нежными тонами сдобной булочки на небе. Изумительная плотность и глубина. Мусс тонкий и сбитый, сливочная текстура и длительное окончание. Цены действительны на 1 ноября 2014

Глава семьи, Жан-Жак Каттье, его сын Александр и еще восемь специалистов высшей пробы осуществляют весь процесс производства вручную, сохраняя семейные ремесленные и винодельческие традиции. Погреба Каттье – одни из самых глубоких и старейших в Шампани. Вина Armand de Brignac хранятся в особой закрытой секции на глубине 30 м. В каждый кюве добавляется специальный дозажный ликер, изготовленный по хранящейся в тайне семейной формуле и выдержанный год в дубовых бочках из Бургундии и Шампани, что придает Armand de Brignac изысканные нюансы или, как говорит сам винодел, «частичку души».

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 25

24 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Talisman (Талисман)

Цимлянское

Телавский Винный Погреб был основан в 1915 году вблизи Телави – столицы ведущего винодельческого региона Грузии Кахетии. Виноградники предприятия расположены в долине реки Алазани, в важнейшем винодельческом регионе Кахетии. Алазанская долина находится на высоте 200-500 м над уровнем моря и простирается с северо-запада к юговостоку на 110 км. С левой стороны с долиной граничит Кавказский хребет, а с правой – Цив-Гомборский. Большим разнообразием климатических условий и почвенного состава объясняется уникальность данного географического расположения. Семь основных контролируемых микрозон лежат вдоль обоих берегов реки: Цинандали, Вазисубани, Ахашени и Мукузани находятся на правом берегу реки Алазани – на живописных склонах Цив-Гомборского хребта, а Напареули, Кварели и Киндзмараули расположены на левом берегу, на красочном предгорье Кавказского Хребта.

Мукузани Талисман, 0.75 L красное, сухое, Грузия

1 090.саперави В букете звучат нотки черешни и черного шоколада в сочетании с оттенками ванили и пряностей. Вкус сочный, насыщенный, фруктовый, с легкими нотами чернослива. Послевкусие долгое, сложное, с плотными танинами. Рекомендуем к мясным закускам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Производство и виноградники находятся в одной из древнейших зон виноделия России. Виноград выращивался на Цимлянской земле еще во времена хазар. В 60-х годах X века киевский князь Святослав разгромил хазарский каганат, и захваченный Саркел стал русской крепостью Белая Вежа. Всемирную известность Цимлянские вина приобрели уже при императоре Петре I.

Цимлянское, 0.75 L красное, сладкое, Россия

-15%

с 17 декабря по 13 января

763.цимлянский черный, плечистик, красностоп золотовский Вкус мягкий, с умеренной терпкостью с различимыми тонами черной смородины и терново-вишневого тона. Подается к десертам, ореховым пирогам и кексам с красными ягодами. Изготовлено по уникальной, возрожденной технологии производства казачьих Цимлянских игристых вин.

В XVIII веке казаками была придумана собственная технология производства игристых вин из автохтонных сортов винограда Цимлянский черный и Плечистик. Первая зарегистрированная бутылка Цимлянского игристого относится к 1786 г. До революции вино делали преимущественно казаки-частники. В Цимлянской станице насчитывалось 1200 гектаров виноградников. В 1880 г князем Константином Николаевичем было решено построить спиртово-водочный цех в станице Цимлянской.

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 27

26 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

A D Rattray (А Д Раттрей) Компания James Sword & Son Ltd, основанная в 1810, специализировалась на выдержке, смешивании и розливе солодовых виски. Ей принадлежал один из самых больших погребов для смешивания и розлива виски в Глазго. На протяжении всей своей истории они играли видную роль в индустрии шотландского виски. 19 век ознаменовался значительными изменениями в индустрии: появилась новая категория – «смешанный» (blended) виски. Было разрешено смешивать сорта солодового и зернового виски. James Sword располагал обширным выбором виски и создал собственный успешный бренд – Bank Note. Сегодня его распространением занимаются потомки двух великих семей виски – Уолкерами, основавшими James Sword и Dewar Rattray, и Моррисонами, управлявшими Bowmore, Glen Garioch и Auchentoshan.

Bank Note A D Rattray 5 y.o., 0.7 L

Stronachie A D Rattray Single Malt 10 y.о, 0.7 L в п/у

купажированный, Шотландия

односолодовый, Шотландия

скоро во всех Энотеках «Азбуки Вкуса»

Обилие ароматов сливочного масла, нуги и молочного шоколада, оттенки лимонных леденцов, карамели и свежеиспеченного хлеба. В финале красивая комбинация ванили, тростникового сахара и немного торфа - звучит внушительно и неимоверно долго для виски такого возраста и крепости.

скоро во всех Энотеках «Азбуки Вкуса»

Мягкий медовый нос с оттенками вереска и тонкой солодовой сладости. Вкус обильный и маслянистый, медово-бисквитный; во второй волне красиво раскрывается острыми оттенками специй и пленительными примечаниями злаковых.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Dalmore Single Higlhland Malt 12 y.o. 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

5 457.Живое воплощения стиля винокурни. Выдержанный в дубовых бочках из под американского бурбона в течение 9 лет, обладает приятным цитрусовым ароматом со сладким ванильным привкусом. Дальнейшая выдержка виски проходила частично также в бочках из-под бурбона и в 30-летних бочках из под хереса Олоросо.

Dalmore Single Higlhland Malt 18 y.o. 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

11 365.Виски 18-летней выдержки, безусловно, относится к богатым, насыщенным напиткам. Имеет приятный сладкий аромат и характерный привкус ванили, колумбийского кофе и розмарина, сочетающейся с отдаленными нотками апельсиновой цедры, карамели, кишмиша, грецкого ореха и миндаля, напоминающими херес.

Dalmore (Далмо) Вискикурня Dalmore, которая производит отменный односолодовый виски с 1839 года, почти целый век находилась в собственности семьи Макензи. Каждую бутылку виски The Dalmore украшает легендарный логотип в виде увенчанной ветвистыми рогами головы королевского оленя – такой же, как на родовом гербе клана Макензи. Знаменитая вискикурня находится в самом сердце живописных шотландских гор Хайленд на северном берегу залива Ферт-оф-Кроматри. В расположенном неподалеку высокогорном озере Лох-Мори в избытке имеется кристально чистая вода, а плодородные прибрежные почвы Черного Острова издавна славятся богатыми урожаями золотистого ячменя. Выходящие на морской берег хранилища традиционного типа, пропитанные соленым морским воздухом, идеально подходят для созревания этого божественного напитка.

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 29

28 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

The Glenlivet (Гленливет) Долина Гленливет – один из наиболее укромных уголков шотландского Нагорья. Труднопроходимая и удаленная, омытая ледяной водой реки Ливет, она практически не менялась на протяжении тысяч лет, сохранив природные условия, столь важные для производства виски. Неудивительно, что именно здесь появился тот самый The Glenlivet, легендарный шотландский односолодовый виски, с которого все началось. История The Glenlivet насчитывает более чем 200 лет, за которые этот виски стал подлинной классикой знаменитого региона Спейсайд. Используемый для The Glenlivet солод высушивается традиционным способом, без использования торфяного дыма. Вот почему во вкусе всех трех разновидностей этого напитка настоящие ценители виски откроют для себя фантастически богатый, мягкий и полный фруктовый букет, без доминирования дымных нот. The Glenlivet получил заслуженное мировое признание, подтвержденное множеством наград.

The Glenlivet Single Speyside Malt 12 y.o., 0.7 L в п/у

The Glenlivet Single Speyside Malt 15 у.o., 0.7 L

The Glenlivet Single Speyside Maltt 18 y.o., 0.7 L

односолодовый, Шотландия

3 695.-

4 899.-

7 989.-

Виски 12-летней выдержки – сердце линейки с классическим мягким стилем. Благоуханная фруктовость подчеркивается едва уловимыми нотками ананаса, являвщимися отличительной особенностью продукта небольших подпольных винокурен Гленливета.

Классический шотландский односолодовый виски янтарно-золотистого цвета с элегантным медовым ароматом с нотками тропических фруктов. Освежающий вкус с ванильным оттенком. Рекомендуем как аперитив и дижестив.

В виски 18-летней выдержки сочетаются возраст и изящество, являя собой сногсшибательно сложную и многоуровневую композицию вкусов. Отлично сбалансированный с богатым и интригующим кисло-сладким характером мягкого односолодового виски.

Цены действительны на 1 ноября 2014

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 31

30 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

The Macallan (Макаллан) The Macallan - один из старейших брендов односолодового виски в Шотландии. Свою историю он ведет с 1700 года - основания родового поместья The Macallan - особняка Easter Elchies House в округе Спейсайд. Секрет успеха The Macallan кроется в профессионализме и таланте тех, кто ежедневно вкладывает душу в его создание. Это Боб Долгарно, мастер по производству виски (вискимейкер), и Стюарт МакФерсон, мастер по древесине (от него зависит качество бочек, столь важных для безупречного виски). Благодаря их опыту и уникальному мастерству виски The Macallan ценят гурманы всего мира. В 2014 году элегантный шестилитровый хрустальный декантер The Macallan M Imperiale с редчайшим односолодовым виски был продан на аукционе Sotheby's за 628 000 долларов, что стало новым мировым рекордом. Поэтому The Macallan является самым дорогим виски мира.

The Macallan Fine Oak Single Malt 12 y.o., 0.7 L в п/у

The Macallan Fine Oak Single Malt 18 y.o., 0.7 L в п/у

односолодовый, Шотландия

4 380.-

9 916.-

Потрясающе гармоничный виски с богатым букетом, полным нотами ванили, имбиря, сухофруктов, дыма и сладкого хереса. Восхитительно мягкий вкус с насыщенными тонами сухофруктов и хереса уравновешены оттенками пряностей и древесного дыма. В долгом послевкусии ощущаются сладкие нотки ириски.

Виски с ароматом тропических фруктов, дополненных нотами торфа и жасмина. В богатом и мягком вкусе сплетаются в единый ансамбль плоды цитрусовых, обрамленные дымом и специями. В продолжительном послевкусии звучат приятные апельсиновые тона. Рекомендуем пить этот виски в чистом виде. Цены действительны на 1 ноября 2014

Glenglassaugh Evolution Single Malt, 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

3 297.В аромате переплетаются нотки карамели и ириски, с оттенками хереса, орехов, молочного шоколада и меда. Вкус мягкий медовый. В продолжительном финале пряные ощущения глинтвейна красиво дополняются оттенками хереса и карамели.

Glenglassaugh Revival Single Malt, 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

2 798.Выдержан в бочках из-под бурбона, а затем – из-под хереса. В аромате ощущения имбирного пива и злаков развиваются тонами карамели и ириски, хереса, орехов, шоколада и меда. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с кремовой текстурой.

Glenglassaugh (Гленглассо) В 2007 году группа инвесторов, которые также были любителями виски, искали вискикурню с богатым наследием для производства солодового виски высшего качества. Поиски привели инвесторов к законсервированной на тот момент вискикурне Glenglassaugh, и уже в феврале 2008 года ключи от этой вискикурни с богатым наследием были переданы новым владельцам. Несколько месяцев и огромные инвестиции потребовались Glenglassaugh для нового рождения: была переоборудована практически вся система производства виски. И уже 4 декабря 2008 года на вискикурне был получен новый спирт, который затем был отправлен на выдержку в бочки. Виски серии Revival и Evolution являются первым выражением возрожденной легенды – Glenglassaugh.

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 33

32 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Rose, 0.75 L розовое, brut, Франция

6 785.шардоне, пино менье, пино нуар Романтическое шампанское нежно-розового цвета с золотистыми бликами. В тонком аромате проступают тона красных ягод. Особый метод винификации придает вкусу характерную легкость и элегантность. В финале ощутима приятная свежесть.

Billecart-Salmon (Билькар-Сальмон) Дом шампанских вин «БилькарСальмон» был основан в 1818 году Николя-Франсуа Билькаром и до сих пор остается в собственности семьи. «Билькар-Сальмон» входит в «Синдикат Великих Марок». Отличительной чертой этого Дома является тот факт, что для производства вин используется виноград очень высокого качества – Grand Cru. Кроме всего прочего, Дом выпускает миллезимные шампанские Cuvee Nicolas-Francois Billecart, Cuvee Elisabeth Salmon Rose, Le Clos Saint-Hilaire, причем два первых, по мнению авторитетных источников, входят в 20 лучших Кюве Престиж всей Шампани. На конкурсе «100 лучших миллезимных шампанских XX века» в Стокгольме в 1999 году, первое место заняло шампанское вино «БилькарСальмон Николя Франсуа 1959» и удостоилось почетного звания «Шампанского тысячелетия».

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve, 0.75 L белое, brut, Франция

4 250.пино менье, пино нуар, шардоне Вино светло-соломенного цвета с маленькими, долгоиграющими пузырьками. Тонкий бисквитный аромат с тонами цветов и спелых груш. Вкус освежающий и прекрасно сбалансированный. Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Champagne Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 1999, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Billecart-Salmon Brut Vintage 2004, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

10 337.-

9 385.-

пино нуар, шардоне Шампанское обладает сложным ароматным букетом с тонами белых цветов, миндального ореха и нотками французских булочек. Вкус богатый, свежий и гармоничный.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ 35

34 РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ

Рождественские ярмарки

Традиции праздника Рождество праздник не только волшебный и мистический, но и, естественно, гастрономический. Как настоящие образцовые хозяйки, главные европейские столицы стараются перещеголять друг друга в пышности празднеств, размахе знаменитых ярмарок и вкусности угощений. Главные площади городов облачаются в свои лучшие красочные «наряды» – светящиеся гирлянды, елочки, остролист, расписные колокольчики и узорные шары – и выкладывают на столы щедрые яства – за карамельным кренделем, пышным пирогом или сладким пряником вдвойне приятно погрузить замерзающий нос в чашку ароматного глинтвейна или пунша. Тонкостей и особенностей много, но главное правилo Рождества, которое распространяется и на новогодние праздники, действует везде одинаково – насколько будет богатым и разнообразным стол, таким будет и весь следующий год.

Мягкий свет огоньков, загадочное мерцание золота на искусно расписанных украшениях, теплый аромат пунша и свежей выпечки: центром празднования в старых городах Европы становятся ярмарки. Блеск парижских Елисейских полей, увитых гирляндами, или мистическая Барселона – куда отправиться?

AOC Champagne Francois Diligent Trois Pinots Brut 0.75 L белое, brut, Франция

3 348.пино нуар, пино блан, пино менье Уникальный ассамбляж сортов. Благодаря выдержке в дубовых бочках, вино приобрело сложность и объемность ароматов в букете и вкусе. Удивительно комплексное, округлое и очень свежее. Рекомендуем подавать с птицей, рыбой в сливочном соусе. Цены действительны на 1 ноября 2014.

На центральной площади Нюрнберга расцветает настоящий сказочный городок – сотни лавочек с изящным декором, памятными вещицами и, конечно, сладостями. На Ратушную площадь в Вене стоит заглянуть за знаменитым штруделем с теплым ванильным соусом. Или окунуться в атмосферу старейшей страсбургской ярмарки? С 1570-го года на пять недель город погружается в волшебную сказку. И это стоит того, чтобы хоть раз взглянуть.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ 37

36 РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ

Франция, Париж

Испания, Барселона

Празднование Рождества в Париже ассоциируется у нас с устрицами, шампанским, огнисто сверкающими люстрами и теплым фарфором самых респектабельных ресторанов. Этот город превратился в символ роскоши и утонченного европейского шика. Но пока туристы доедают сморчки в сливочном соусе, любуясь игрой пузырьков в бокале брюта, блюстители традиций нарезают сыр, фуа-гра, запекают щуку и наряжают елочку к приходу Пер Ноэль. Истинные французы празднуют главный праздник года с размахом – с 6 декабря, Дня Святого Николая, до 6 января – Дня Короля. Главное угощение праздника – рождественское полено. По древним поверьям, от какого дерева в следующем году ждут урожай, такую форму придают и лакомству.

AOC Chambertin Clos de Beze Grand Cru Frederic Magnien 2007, 0.75 L

AOC Morey Saint-Denis Premier Cru Les Chaffots Domaine Michel Magnien, 0.75 L

красное, сухое, Франция

10 486.-

5 296.-

пино нуар Благородный пряный букет с ароматами красной смородины, ликера из вишни, минералов, мускуса и солодки. Мощный, энергичный, одновременно шелковистый вкус. Рекомендуется декантация. Дополнит дичь, выразительные сыры.

пино нуар Древесные нотки подчеркивают ансамбль ароматов смородины, вишни, голубики, лепестков розы и фиалки, сдобренных оттенками земли, подлеска и специй. Гибкий, богатый и округлый вкус обладает «мягкой силой». Дополнит блюда с красным мясом.

Цены действительны на 1 ноября 2014

El Fanio DO Penedes Albet i Noya, 0.75 L

L'Infant de Porrera Priorat Parmi DOC, 0.75 L

белое, сухое, Испания

красное, сухое, Испания

840.-

1 960.-

чарел-ло Букет с чистыми ароматами спелых персиков и абрикосов, с нотками цитрусовых и тропических фруктов. Проникновенный фруктовый вкус с минеральной поддержкой и изящной кислотностью. Изумительно сочетается с овечьим сыром. Дополнит как мясные, так и рыбные блюда.

гарнача, кариньян Выразительный парфюмированный цветочноягодный аромат, взрывные тона ежевики и шелковицы, нюансы граната, фиалки, ирисов и пионов. Во вкусе легкое, шелковистое, свежее. Подавать к пасте с мясным соусом, блюдам из утки, красному мясу, мягким невыдержанным сырам.

Для религиозных испанцев Рождество связано в первую очередь с чудом рождения Христа. Поэтому большинство семей готовится к празднованию заранее (8 декабря) и творчески: изготавливают маленькую сценку этого события – вертеп или рessebre. В Канун Рождества хозяйки готовят праздничный ужин, а точнее настоящий пир. Более современные барселонцы едят индейку и ждут подарков от Санта Клауса. Блюстители традиций открывают ужин наваристым мясным супом carn d'olla. Затем на столе появляются различные деликатесные тапас – лангустины, хамон, угорь. Важно, чтобы на столе царило изобилие, а бокал с кавой не пустел. На десерт подают туррон – тягучую медовую нугу с орехами.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ 39

38 РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ

Германия, Нюрнберг

Франция, Страсбург

Неотъемлемая часть праздника в Нюрнберге – посещение рождественского базара на Ратушной площади. 24 декабря он открыт до 12 часов ночи. Эта традиция одна из старейших во всей Германии. Там вы сможете полакомиться знаменитыми баварскими колбасками, печеными каштанами и глинтвейном. Нагулявшись, местные жители приступают к ужину. Основательность – главная черта как самих немцев, так и их кухни. Вурст (колбаски толщиной в мизинец), густые бобовые супы, индейка с сухофруктами, пироги с щедрыми начинками – к такому празднику нужно готовиться заранее. И оставить место для главного события рождественского стола – знаменитого нюрнбергского пряника, орехового лебкухена.

Pinot Noir Rechtenbacher Pfalz Becker, 0.75 L

Gewurztraminer Spatlese Pfalz Becker, 0.75 L

красное, сухое, Германия

белое, полусладкое, Германия

2 758.-

1 989.-

пино нуар Впечатляющее вино с превосходным потенциалом. Букет черной вишни, малины, земляники и клюквы дополнен нотками земли, специй, подлеска, кожи и грибов. Во вкусе – нюансы черничного джема, черного чая, дуба и минералов.

гевюрцтраминер В букете - пышные тропические ароматы, роза, восточные пряности и спелые фрукты. Сладость превосходно уравновешена освежающей кислотностью. Попробуйте его с острыми сырами и не очень сладкими десертами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Alsace Muscat Klingenfus, 0.75 L

AOC Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg Domaine Gresser 0.75 L

белое, полусухое, Франция

1 095.-

2 959.-

мускат Оригинальное и элегантное вино. Букет впечатляет ароматами цитрусовых и белых фруктов с цветочным нюансом. Фруктовый вкус удивительно чистый и живой. Отлично дополнит блюда из спаржи, особенно под густыми сливочными соусами.

рислинг Фруктовый аромат отмечен благородством и чистотой ощущений, отражающих терруар. Обильный, крепкотелый вкус обещает кристальную прозрачность. Обладает цельной вертикальной структурой и превосходным балансом.Подавать к блюдам из ракообразных, суши.

Признанная столица рождественских торжеств – нарядный Страсбург – ежегодно принимает у себя до 2 миллионов гостей. Это добавляет празднику размаха – атмосфера всеобщего веселья и ожидания чуда возвращает нас в добрые сказки. Настоящий символ Рождества в Страсбурге – красные яблоки в карамели. По легенде, раньше ими украшали елки, и однажды в неурожайный год искусные мастера сделали взамен из цветного стекла елочные шары. Еще одни любимцы – менеле (männele) – сладкие фигурки Святого Николая, и кексы-штоллены (stollen) с цукатами и изюмом. Но настоящий король стола – сочный шукрут. Легендарное блюдо из квашеной капусты, свиной грудинки и картофеля – часть местной культуры.

РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ 41

40 РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ИСТОРИИ

Австрия, Вена

Италия, Альто-Адидже

Для Австрии и ее столицы Вены Рождество – праздник в первую очередь семейный. Базары на главных площадях города, дымок, поднимающийся над кружками с пуншем и деревянные лавочки с украшениями ручной работы – картинки со старинных открыток будто оживают здесь. Праздничный стол возглавят карп, которого издавна ловили в Дунае, или гусь, запеченный целиком с яблоками, морковью и зеленью. На десерт подают ванильные рогалики, щедро обсыпанные снежной сахарной пудрой, которые буквально тают во рту. Согревают же руки и заставляют щеки зарумяниться ароматные глювайн (глинтвейн) и фруктовый пунш. Секрет теплого обволакивающего вкуса прост – побольше пряностей и фруктов.

Riesling Schneiderberg Eiswein Weinrieder, 0.375 L

Welschriesling Holzler Eiswein Weinrieder, 0.375 L

белое, сладкое, Австрия

4 220.-

2 589.-

рислинг В букете – цукаты из тропических фруктов. Богатый сочный вкус с нотками абрикоса, персика и свежего меда. Живая кислотность изящно уравновешивает сладость. Рекомендуем к блинам с воздушным сливочным кремом.

вельшрислинг Сладкое вино, почти нектар. Равновесное, объемное и освежающее. Во вкусе фруктово-медовые ароматы оттеняются минеральными нотками и нюансом дымка. Рекомендуем подавать охлажденным с фруктовыми десертами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Sauvignon Blanc Floreado Cantina Andrian Alto Adige DOC, 0.75 L белое, сухое, Италия

Gewurztraminer Cantina Andrian Alto Adige DOC, 0.75L белое, сухое, Италия

1 149.-

1 199.-

совиньон блан В вине - ароматы цитрусовых и тропических фруктов, нотки зеленого перца чили, трав и крыжовника. Гармоничный вкус с минеральным финалом. Идеально сочетается с морепродуктами, овощными блюдами и мягкими сырами.

гевюрцтраминер Изящный, абсолютно сухой Гевюрцтраминер с женственным характером и ярким, парфюмным цветочным характером. Превосходно сбалансировано во вкусе. Рекомендуем к паштетам из гусиной печени, лососю или форели, ветчине с дыней и курице в лимонном соусе.

Территории большинства европейских стран невелики, однако традиции празднования главного праздника года в них различаются даже в отдельных регионах. Проехавшись, например, с севера на юг Италии, вы попробуете суп с репой и свиной колбасой в Венеции, жареную цесарку во Флоренции, классическую индейку с каштанами в Риме или спагетти Вонголе с моллюсками в Неаполе, а на Сицилии на десерт вам подадут медовую нугу. У Альто-Адидже судьба особая. Местность у подножия Альп находится на границе с Австрией и Швейцарией. Итальянцы на кухне здесь соседствуют с австрийцами и немцами, поэтому и Рождество здесь празднуют с ягодным штруделем, свиным рулетом с яблоками и классической граппой.

ИДЕИ ПОДАРКОВ 43

42 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Дарите лучшее

Винные наборы

Наступление поры праздников для многих становится головной болью, ведь приходится выбирать подарки для родных и близких, коллег и партнеров. Как сделать так, чтобы подарок запомнился и получатель остался доволен, но при этом не тратиться на безделушки? Как понять, что стоит дарить мужчине, а что женщине? Специально для таких непростых ситуаций существует вино. Дарить вино считается правилом хорошего тона, причем не зная пристрастий адресата подарка, вы можете положиться на нас, отдав предпочтение одному из тщательно составленных подарочных наборов, каждое из вин в котором станет приятным открытием или встречей с хорошо знакомым образцом.

Les Super Seconds красное, сухое, Франция

4 990.-

В странах с глубокой винодельческой традицией в год рождения ребенка принято закладывать в погреб несколько ящиков винтажного портвейна, наслаждаться которыми можно будет всю жизнь. Если вы все же не успели это сделать, то коллекция винтажных арманьяков и коньяков разных годов станут прекрасным подарком, а открытая по торжественному случаю бутылка долго будет радовать и напоминать о знаменательной дате.

AOC Saint-Emilion Petit Corbin Despagne 2008, 0.75 L

AOC Haut-Medoc La Closerie de Camensac 2007, 0.75 L

AOC Medoc Chapelle de Potensac 2006, 0.75 L

мерло, каберне совиньон, каберне фран В букете звучат ароматы красных ягод, дополненные пряными тонами, нюансами черной смородины и фундука. Округлый вкус проявляет солидную структуру и зрелые танины.

мерло, каберне совиньон Богатый, великолепный аромат с благородными древесными нотками, тонами чернослива, фруктовой настойки, нюансами обжарки и ванили. Во вкусе – красивые танины с ароматами ежевики, тостов, подлеска и солодки.

мерло, каберне совиньон Объемный букет красных ягод с доминантой аромата клубники. Фруктовый вкус, великолепно мягкий и свежий. Финал немного терпкий, но приятно фруктовый.

Цены действительны на 1 ноября 2014

ИДЕИ ПОДАРКОВ 45

44 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы

AOC Pomerol Chateau Hautes Graves Beaulieu 2008, 0.75 L мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино очаровывает ароматами ежевики и спелой черешни. Полный вкус демонстрирует округлые и бархатистые танины.

Tradition

Les Honneurs

красное, сухое, Франция

5 790.-

5 980.-

AOC Heritage Chasse Spleen 2009, 0.75 L

AOC Margaux Chateau Bellegarde 2010, 0.75 L

мерло, каберне совиньон Фруктовый букет наполнен ароматами черной и красной смородины, подчеркнутые тонкими древесными нюансами. Свежий вкус с объемными танинами.

каберне совиньон, мерло, пти вердо Обворожительное и нежное вино с ароматами черной смородины и мятными нюансами в букете. Мягкий и шелковистый вкус проявляет невероятно тонкие танины.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Haut-Medoc Demoiselle SociandoMallet 2009, 0.75 L

AOC Pauillac Dauphin Grande Puy Ducasse 2008, 0.75 L

AOC Saint-Estephe Marquis de Calon 2008, 0.75 L

мерло, каберне совиньон В букете вина - деликатные ароматы красных спелых ягод и нотки черной смородины. Полнотелый чистый вкус проявляет яркие фруктовые ароматы и элегантные танины.

мерло, каберне совиньон Букет вина увлекает красочными и одновременно элегантными ароматами спелых фруктов. Приятный фруктовый вкус с округлыми и слегка маслянистыми, зрелыми танинами.

мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино с чарующим букетом темных ягод – ежевики и черной смородины, нотами копчения и пряностей. Идеально сбалансированный, гладкий вкус с шелковистыми танинами и фруктовыми оттенками.

ИДЕИ ПОДАРКОВ 47

46 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Винные наборы Secrets Bordelais

Les Grands Classique

красное, сухое, Франция

2 500.-

8 440.-

AOC Saint-Emilion Chateau Grand Corbin Despagne 2007, 0.75 L

AOC Pessac-Leognan Chateau Malartic Lagraviere 2007, 0.75 L

AOC Haut-Medoc Сhateau Sociando-Mallet 2008, 0.75 L

AOC Premieres Cotes de Blaye Chateau Le Joncieux 2008, 0.75 L

AOC Bordeaux Chateau Haut-Pasquet 2008, 0.75 L

мерло, каберне фран, каберне совиньон Комплексный букет с ароматами темной вишни, дополненными ноткой черной смородины и оттенками трюфеля. Во вкусе – утонченные, шелковистые танины.

мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо В букете – благородные ароматы спелых ягод ежевики и черной смородины с нюансами белых цветов и мятными нотками. Вкус с шелковистыми танинами с тонами кофе и шоколада.

каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо В букете раскрываются ноты красных фруктов, ежевики, малины, цветов с оттенками графита и дуба. Бархатистый, мощный вкус с фруктовыми тонами и заметными танинами.

мерло, каберне совиньон, каберне фран Вино с интенсивным букетом красных ягод и плотным вкусом, в котором раскрываются приятные фруктовые нотки и красивые танины.

каберне совиньон, мерло Элегантный букет дарит ароматы красных фруктов, нюансы ванили и легкие древесные нотки. Вино мягкое, фруктовое с округлым вкусом и замечательным балансом.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Bordeaux Chateau Fontana 2010, 0.75 L мерло, каберне совиньон, каберне фран Мощный и богатый букет черных ягод с доминантой сливы в обрамлении легких древесных ноток с нюансами подлеска. Благородный вкус эволюционирует в обильные, объемные и шелковистые танины.

ИДЕИ ПОДАРКОВ 49

48 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Luxor Brut, 0.75 L белое, brut, Франция

16 630.пино нуар, шардоне, пино менье Композиция этого шампанского славится своим изысканным и необычным букетом. Утонченный аромат с нотками красных ягод и персика. Свежий, чуть пряный вкус шампанского смягчен ликером, выдержанным в небольших дубовых бочках. Особый вкусовой оттенок ему придает добавление невесомых крупинок золота высшей пробы.

AOC Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose 1998, 0.75 L в п/у розовое, brut, Францияя

Уникальная Кава, созданная по самой традиционной методике в ознаменование 125-й годовщины выпуска первой бутылки Кавы Llopart. Виноград с самых старых лоз, очень низкой продуктивности, растущих на участках, расположенных на склонах гор. Высота не менее 300 метров над уровнем моря, обеспечивает умеренный климат и заметную амплитуду дневных и ночных температур. Этикетка является репродукцией оригинальной этикетки созданной в 1887 году основателем дома. В состав кюве входит Montónega – древний местный сорт, фенотипическая разновидность сорта Парельяда, выращивается на карбонатных почвах, скалистых склонов виноградника L'Alzina. По словам энолога хозяйства, вина из этого сорта «прекрасно подходят для выдержки и комплексного развития, сохраняя в то же время тонкий и нежный букет и свежий характер».

Сорта винограда: Montonega 50% (Виноградник L'Alzina – 1960) Xarel-lo 25% (Виноградник Pere de Can Ros – 1954) Macabeu 25% (Виноградник de l'Isidoro – 1955)

Cava Llopart ORIGINAL 1887 Brut Nature Gran Reserva , 0.75 L в п/у белое, brut nature, Испания

20 849.-

-15%

пино нуар, шардоне В аромате этого вина тонкость и сложность сочетаются с нежностью и благородством. В сладком шелковистом вкусе проявляются полнота и структура. Богатство вкуса сочетается с удивительной элегантностью: ноты сухофруктов и нежных пряностей доминируют на несколько приглушенном, почти сливочном фоне.

Цены действительны на 1 ноября 2014

с 3 декабря по 13 января

2 197.монтонега, чарел-ло, макабео Уникальная Кава из ягод со старых лоз. Долгая выдержка создает глубокий букет ароматов выпечки, заварного крема, пралине, цитрусовых и мармелада. Вкус мощный, сливочный. Особый шарм придают нотки рансье и хереса. Сочетается с пернатой дичью.

ИДЕИ ПОДАРКОВ 51

50 ИДЕИ ПОДАРКОВ

Арманьяк

Коньяк

Baron de Castelneau 1950, 0.7 L в п/у

Baron de Castelneau 1955, 0.7 L в п/у

Grosperrin Fins Bois 1975, 0.7 L в п/у

Grosperrin Grande Champagne 1970, 0.7 L в п/у

Франция

24 190.-

20 287.-

13 198.-

20 560.-

Благородный коричнево-оранжевый цвет. В аромате легко улавливаются нотки спелой сливы, джема и цитруса. Гармоничный вкус с тонкими древесными тонами. Продолжительно-пленительное послевкусие.

Пленительный аромат, насыщенный шоколадными тонами. Цвет насыщенно оранжевый. Очень бархатистый вкус, в котором преобладают нотки фруктового джема, рансьо и старой кожи.

Ароматы грибов, апельсиновой цедры. Во вкусе ощущается легкая спиртуозность. Очень элегантное. Постепенно раскрываются нотки грецкого ореха, кожи, нуги и что-то от Amontillado. Вкус очень пряный с нотками ванили и кедра. Богатый и длительный финал.

Этот коньяк выдерживался в подчиненных правительству подвалах. Это место наиболее влажное и подходящее для выдержки. За 34 года теряет около 8 градусов алкоголя. Ароматы корицы, специй, ванили. Во вкусе нетерпкий, очень приятный и стойкий. Очень сильный оттенок ванили. Идеально пить с кубинскими сигарами.

Baron de Castelneau 1960, 0.7 L в п/у

Baron de Castelneau 1965, 0.7 L в п/у

Grosperrin Petit Champagne brut de fut 1970, 0.7 L в п/у

Grosperrin Grande Champagne 1980, 0.7 L в п/у

Франция

15 147.-

9 870.-

19 960.-

11 850.-

Цвет насыщенно янтарный. Арманьяк мощный и элегантный, с ароматами кофе и какао. Вкус мужественный, но мягкий и сочный. Приятное долгое послевкусие жареного миндаля.

Цвет насыщенно янтарный. Этот арманьяк обладает тонкими ароматами рансьо, специй и дуба. Во вкусе прослеживается фруктовая структура, нотки варенья из инжира и груши, с продолжительным финалом.

Аромат прямой и строгий. Вторичные ароматы проявляются тонами специй с нотками кожи и апельсиновой цедры. Эти ароматы становятся более насыщенными при небольшой аэрации. Ароматы чернослива, орехов и рождественского пудинга. Для любителей бочковой крепости, бескомпромиссный коньяк.

Мощный и очень выразительный аромат с нотами свежего табака немного не типичный для коньяка. Через некоторое время аромат раскрывается в сторону миндальных оттенков, влажного сланца и белых цветов которые уравновешиваются более теплыми ароматами. Тонкие и узнаваемы четкие ароматы рансьо.

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 53

52 BLANС DE BLANCS

Квинтэссенция элегантности Легкий пшик пробки, шипение пены в узких флютах, тяжелая бутылка, смятая фольга, мюзле, плакетка и, наконец, вот он – глоток свежести, немедленно поднимающий настроение. Шампанское – синоним радости, какого бы стиля, возраста, дозажа оно ни было. Богатейшее вино, которое благодаря минеральности меловых почв Шампани, искусству ассамбляжа и тончайшим струям пузырьков, сформированным во время длительной выдержки на дрожжевом осадке, устремляется ввысь и увлекает за собой. Среди стилей шампанского есть один, в котором радостная легкость, тонкость, свежесть, элегантность достигают апогея. Это Blanc de Blancs, «белое из белого». Такой термин мог родиться только в Шампани, где исторически для производства белого игристого вина использовали два красных сорта – пино нуар и пино менье – и один белый – шардоне. Причем классическая пропорция всегда тяготела к красным сортам, винифицированным без контакта со шкуркой. Пино нуар дает мощь, тело, структуру. Пино менье – округлость, спелую фруктовость. Шардоне – свежесть, цветочность, минеральность. Для белого соло нужен шардоне исключительный по качеству.

Как все начиналось История «блан-де-блана» насчитывает всего сто лет. Революционный прорыв, как это часто бывает, родился из чистой прихоти. Эжен-Эме Салон и не думал основывать новый Дом и новый стиль, просто ему захотелось игристого вина в бургундском ключе, то есть с одного терруара, одного урожая, из одного сорта. Такой подход полностью противоречил шампанской традиции, которая во главу угла ставила (и ставит по сей день) искусство ассамбляжа – сортов, винтажей, коммун. Каждый год мастер погреба из сотен различных вин вновь и вновь воссоздает уникальный стиль Дома. Салон выбрал только одну коммуну – Мениль-сюр-Оже – в качестве источника лучшего шардоне, и стал делать игристое с бесконечно долгой выдержкой на осадке (8-12 лет) и только в лучшие годы.

AOC Champagne Franck Bonville Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut, 0.75 L белое, brut, Франция

-15%

Blanc de blancs – это лучший сорт шампанского небывалой элегантности и утонченности

с 3 декабря по 13 января

2 936.шардоне В благородном букете ощущаются мягкие мятные ароматы. Вкус очаровывает ванильными нотками и нюансами абрикосового конфитюра. В финале перемешались тона выпечки и легкая живость, что придает особый шарм. Рекомендуем подавать к птице и белому мясу.

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 55

54 BLANС DE BLANCS

Меловая лестница Сегодня «блан де блан» – обязательная позиция в линейке каждого уважающего себя Дома. Главный источник винограда – область Кот-де-Блан, которая меловой дугой протянулась ниже Эперне. Как изысканный аперитивный вариант, «блан де блан» стоит где-то между базовым брютом и престижным кюве и, как правило, является миллезимным. Но есть и такие Дома, которые, подобно Salon, сделали ставку на шардоне и возвели «белое из белого» на самый верх шампанской лестницы. Comme de Champagne от Taittinger, Dom Ruinart от Ruinart и, наконец, Clos du Mesnil от Krug – это вершины мирового виноделия. Эти вина могут жить более полувека, усложняясь и развиваясь в бутылке. Движение виноградарей, которые решились делать шампанское под собственной этикеткой, тоже во многом связано с «блан де бланом». Ансельм Селосс, Пьер Жимоне, Эрик де Суза, Родольф Петерс, Франк Бонвиль – в числе лучших.

AOC Cremant d'Alsace Brut Domaine Gresser, 0.75 L Franciacorta Barone Pizzini Brut DOCG, 0.75 L

Cap Classique Jacques Bruere Blanc de Blanc Bon Courage, 0.75 L

белое, brut, Италия

белое, brut, ЮАР

1 619.-

1 155.-

шардоне, пино неро В многосложном букете переливаются ароматы фруктов и пряных трав. Во вкусе - богатое, полнотелое и хорошо структурированное. Идеально в качестве аперитива. Превосходно сочетается с мясными закусками и морепродуктами.

шардоне Элегантное и утонченное кюве. В букете проявляет яркие ароматы лимона и дрожжевой оттенок. Во вкусе - хрустящее, с великолепной сливочной текстурой. Доставляет наслаждение в сочетании с морепродуктами.

белое, brut, Франция

1 375.пино блан Интенсивный, щедрый букет раскрывается оттенками белых цветов, персика и деликатными тропическими нотками. Вкус демонстрирует плотную текстуру, оттенки спелых белых фруктов и цитрусовых. Завершается чистым и освежающим финалом. Рекомендуем как аперитив.

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 57

56 BLANС DE BLANCS

Не только шампанское Повторить успех Шампани стремятся многие винодельческие регионы. Шампанский метод, связанный со вторичной ферментацией в бутылке и долгой выдержкой на дрожжах, без преувеличения, завоевал весь мир. Луарские, эльзасские, бургундские креманы, испанская кава, южноафриканский кап классик, итальянская Франчакорта – у каждого из этих вин своя неповторимая специфика, как за счет особенных терруаров, так и за счет своих сортов, большая часть из которых белая. Пино менье слишком прост и за пределы Шампани выходит редко, а пино нуар – слишком сложен, не так просто удержать его мощь в балансе, добиться от него звонкой ясности и почти аскетической минеральности. В Ломбардии в почете шардоне, пино блан и пино нуар, в Эльзасе – пино блан, шардоне и рислинг, в Лиму – шенен блан и мозак, в Луаре – шенен блан, шардоне и каберне фран, в Испании – чарел-ло, макабео, парельяда.

Cava Llopart Integral Brut Nature Reserva, 0.375 L белое, brut, Испания

860.чарел-ло, шардоне, парельяда В ярком букете тесно переплетаются первичные цветочные и фруктовые ароматы яблока, персика и ананаса. Во вкусе – изящные оттенки шоколада и едва ощутимые дрожжевые нотки. Подходит в качестве аперитива или с легкими закусками.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Чарел-ло, Макабео, Парельяда Душа кавы – это чарел-ло, каталонский сорт с компактной гроздью и небольшими ягодами с толстой шкуркой. Он отлично удерживает кислотность даже в таких жарких условиях. У сухих версий чарел-ло мощное тело, ярко цитрусовая, почти лимонная кислотность, плотная текстура, ароматы лайма и косточковых фруктов и совершенно специфическая землисто-овощная нота. Его доля в ассамбляже кавы, как правило, не превышает 20-25%. Чарел-ло нужно усмирять бочкой, временем выдержки, другими сортами, но именно он дает испанскому игристому глубину, долгожительство и свое лицо. 40-50% ассамбляжа кавы обычно составляет макабео, сорт, известный на севере Испании как виура, основа белой Риохи. Он отвечает за элегантность, свежесть, фруктовость, а с развитием в бутылке дает легкие медовые и ореховые ноты. Дополняет картину еще один сугубо каталонский сорт – парельяда, мягкий, округлый, с ароматом зеленых яблок.

Cava Llopart Imperial Brut Gran Reserva, 1.5 L

Cava Llopart Integral Brut Nature Reserva, 0.75 L

белое, brut, Испания

2 860.-

1 385.-

шардоне, парельяда, чарел-ло В букете ощущаются нотки красных ягод, земли, белых трюфелей, диких цветов и черники. Проявляются оттенки гибискуса и розовой воды. Завершается шелковистым и продолжительным финалом. Дополнит блюда из утиной грудки, тунца, дикой птицы.

чарел-ло, парельяда, шардоне Утонченная Кава обладает ярким фруктовым характером и сухим вкусом с красивой минеральной поддержкой. Изысканный компаньон для легких закусок, морепродуктов, запеченной белой рыбы и паштета из утки.

BLANС DE BLANCS 59

58 BLANС DE BLANCS

Многоликий шардоне

Арбан и пти мелье

Нет двух одинаковых шардоне, тонкие струи пузырьков проявляют все нюансы вкуса. Даже внутри компактной области Кот-де-Блан возможны вариации. Шардоне из Мениля дает жесткую структуру и прямолинейную минеральность, шардоне из Оже – цветочность и женственность, шардоне из Авиза – сладкие цитрусы и белые фрукты, шардоне из Крамана – пряности и ваниль. И это только четыре соседние деревни уровня гран крю, а их в Шампани 17, и еще 44 – премье крю, а всего коммун – 319. А ведь есть еще так называемые резервные вина, отложенные с трех-четырех прошлых урожаев про запас, чтобы было, чем усложнить, раскрасить ассамбляж, довести вкус вина, закладываемого на вторую ферментацию в бутылку, до четко узнаваемого стиля Дома. И в «блан де блане» главное искусство – ассамбляж, хотя вроде бы сорт один.

AOC Champagne Franck Bonville Grand Cru Millesime Brut, 0.75 L

Мало кто знает, что в Шампани больше, чем три разрешенных сорта. Помимо пино нуара, пино менье и шардоне, здесь можно выращивать арбан, пино блан, пино гри и пти мелье. Чисто теоретически «блан де блан» можно сконструировать из четырех сортов. Чем и занимается, например, Drappier, выпуская кюве Quattuor IV, легкое, свежее, цветочно-цитрусовое. Оригиналов в Шампани хватает. В поисках истинного, стародавнего, дофиллоксерного вкуса они закладывают на выдержку и моносепажные версии забытых сортов, и бленды в режиме «фулл-хаус»: Les 7, Le Nombre d’Or, Cuvée de 6 Cépages. Самые интересные результаты получаются у тех, кому повезло найти на своих виноградниках чудом сохранившиеся старые лозы. Дом Moutard с юга Шампани известен своим арбаном с 0.8 га 50-60-летних лоз, он полон экзотики, тела и глубины.

AOC Champagne Moutard Vieilles Vignes Cepage Arbane Brut, 0.75 L

Domaine des Rosier Blanc de Blanc Viognier Demi-sec, 0.75 L

белое, brut, Франция

белое, полусухое, Франция

2 936.-

5 764.-

1 090.-

шардоне Образец великих шардоне из Шампани. Демонстрирует все свое богатство по мере насыщения кислородом в бокале, постепенно раскрываясь комплексными элегантными ароматами. Вкус утонченный и чистый. Рекомендуем подавать к рыбным блюдам с деликатным вкусом.

арбан Выдающееся кюве из редчайшего, практически исчезнувшего сорта винограда. В аромате – элегантные нотки сливочной булки, боярышника и бархатцев, которые перемешались с оттекнами яблока и айвы. Вкус плотный. Рекомендуем в качестве аперитива или для сопровождения изысканных тонких блюд.

вионье Вино золотистого цвета с ароматами цитрусовых, личи, желтого персика, бриоша, фундука и кокосового ореха. Длительный вкус цитрусовых, экзотических фруктов, с ванильными мазками. Финал с нотками жареного миндаля. Прекрасный аперитив, который сопровождается тостами с сыром или рыбой гриль.

белое, brut, Франция

-15%

с 3 декабря по 13 января

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 61

60 BLANС DE BLANCS

Мозак

Пино Блан

Виноделы Лиму (юг Франции) недавно раскопали документ 1531 года, в котором ясно значится, что такой-то феодал закупает в аббатстве Сент-Илер белое шипучее вино – бланкет. С современным шампанским оно мало имело общего, но пальму первенства в игристых Лиму получил, и с тех пор цифра 1531 украшает миллионы этикеток производимого здесь игристого вина. Шампанцы даже пытались судиться, но ничего не вышло, документ-то подлинный. Бланкет, что по-окситански значит «беленький», исторически делался из местного белого сорта мозак. Ancestrale, воссоздающий этот старинный стиль, – это слабоалкогольное, сладкое или полусладкое, радостное вино с пышным ароматом белых фруктов и легкой цветочной горчинкой. Domaine de Mayrac из области Haute Vallée – один из лучших представителей традиции. Брюты в современном стиле в Лиму тоже производят, добавляя к мозаку шардоне и шенен блан

Из сортов-призраков, активно возрождаемых в Шампани, самого высокого признания на сегодня добился пино блан. Это генетическая мутация пино нуара, довольно близкая к шардоне по своим техническим характеристикам. Пино блан дает вина с элегантным ароматом цветов, яблок, косточковых фруктов, цитрусов. Он способен на яркую минеральность, если позволяет терруар, и хорошо переносит выдержку в дубе. В нем чуть меньше кислотности, чуть больше текстурной мягкости. Его очень любят в Эльзасе, при производстве креманов часто смешивают с шардоне, но делают и в чистом виде. В Шампани пино бланом заинтересовались, прежде всего рекольтаны юга, Франсуа Мутар (Francois Diligent Pinot Blanc) и Седрик Бушар (Roses de Jeanne La Boloree), которые нашли участки старых лоз пино блана и выделили их в отдельное кюве.

AOC Blanquette de Limoux Brut Domaine de Mayrac, 0.75L

AOC Touraine Cuvee JM Brut Monmousseau, 0.75 L

AOC Champagne Francois Diligent Pinot Blanc Brut, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

895.-

898.-

2 784.-

мозак В изысканном букете яркие ароматы белых цветов, груши и персика дополнены минеральными нотками. Вкус утонченный и легкий, с воздушной освежающей кислотностью. Рекомендуем в качестве освежающего аперитива.

шенен Букет раскрывается искренними сортовыми ароматами, которые развиваются в оттенки воска и фундука. Вкус мягкий, со сливочной текстурой, слегка дымный. Обильные пузырьки придают вкусу приятную живость. Превосходное дополнение к белому мясу.

пино блан Редкое моносортовое шампанское. Легкое и свежее, с букетом интенсивных ароматов белых фруктов, лимона, оттенками раковины устрицы и медовыми тонами. Вкус кристально чистый и свежий, с приятными нотками цитрусовых. Замечательный аперитив.

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 63

62 BLANС DE BLANCS

Испанский кузен

Элита кавы

По-каталонски cava – это погреб. Собственное имя испанская «шампання» получила сравнительно недавно, с вхождением Испании в EU, а свой уникальный стиль, основанный на шампанском методе, – на век раньше. Вторая выдержка в бутылке на дрожжевом осадке длится минимум 9 месяцев (в Шампани от 15), а в качестве базовых сортов используются местные – макабео, парельяда, чарел-ло – все белые. Каву можно делать практически повсеместно в Испании, и все же 95% ее производства сосредоточено в Пенедесе, в 40 км от Барселоны. Виноградники кавы по площади не уступают шампанским (32 000 га), а объемы производства лишь на треть меньше (200 млн. бутылок). Автолизный тон (тосты, корочка хлеба, дрожжи), как правило, менее заметны в базовой каве по сравнению с базовым шампанским брютом, но есть и выдающиеся кюве, не менее богатые и сложные, чем их северные прототипы. Этому также способствует известняк.

Шардоне и пино нуар с недавних пор допускаются в ассамбляже кавы, они помогают усилить тело, кислотность, потенциал, но большинство производителей стремится обойтись без них в своих топовых кюве, чтобы создавать по-настоящему уникальный продукт территории. Конечно, и здесь можно встретить «блан де бланы» в чисто шампанском понимании, как например, Gramona Argent, 100%-е шардоне, но это скорее исключение из правил. Первый секрет выдающейся кавы – местные сорта, причем, в отличие от базовых брютов, ассамбляж смещается в сторону харизматичного, ярко кислотного чарел-ло, доля которого может запросто перевалить за 50%. Второй секрет – терруары, известковые, бедные органикой, расположенные на участках с высокими перепадами температур, чтобы в жарких условиях юга получить виноград с концентрированной ароматикой и высокой кислотностью. И наконец, третий секрет – время. Лучшие каталонские кюве лежат на осадке 5-8 лет. LLopart, Gramona, Recaredo, Agusti ни в чем не уступят лучшим кюве де престиж Шампани.

Cava Llopart Brut Reserva, 0.75 L

Cava Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva, 0.75 L

Cava Llopart Nectar Terrenal Semi Dolc, 0.75 L

белое, brut, Испания

белое, полусладкое, Испания

990.-

1 990.-

1 199.-

макабео, чарел-ло, парельяда, шардоне Кава с чистым фруктовым букетом, отмеченным деликатными дрожжевыми нотками. В легком элегантном вкусе ощущаются мягкие нотки выдержки. Великолепно сочетается с разнообразными холодными и горячими закусками.

макабео, чарел-ло, парельяда, шардоне Кава исключительного качества - одно из лучших игристых вин Испании. Удивительно свежий, комплексный букет с элегантными нотками имбиря и специй. Прекрасно сочетается с козьим сыром, блюдами из жирной морской рыбы.

чарел-ло, парельяда Это полусладкое кюве – ассамбляж белых сортов. В букете – ириски, цитрусовые и белые фрукты. Мягкий сливочный вкус демонстрирует аппетитную сладость и деликатные вкусовые оттенки. Рекомендуем к десертам и выдержанным сырам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

BLANС DE BLANCS 65

64 BLANС DE BLANCS

Гастрономия Блан де блан – идеальный аперитив. Он легок, мягок и свеж, в нем преобладают ароматы цветов, цитрусов, белых фруктов. Креманы из Эльзаса, Жюры, Лиму, Луары лучше всего подходят на эту роль. Хотя, конечно, во многих случаях, минеральность, легкая солоноватость позволит сочетать их с легкими рыбными закусками, устрицами. Чем больше игристое выдерживалось на дрожжевом осадке, будь то шампанское, креман или кава, тем оно гастрономичнее. Чем больше выражен аромат поджаренных тостов, специй, хлебной корочки, тем уместнее будет рыба на гриле, морепродукты, тартары из свежей рыбы. Бланкет де Лиму, а также, блан де бланы, сделанные в полусухом стиле из ароматических сортов, таких как вионье, лучше оставить на завершение ужина, они отлично подойдут к сливочно-ягодным десертам, бисквитам, белым фруктам, сырам. К сложному, богатому, престижному кюве из Шампани или премиальной каве можно подобрать целый обед, где каждое блюдо будет обыгрывать ту или иную гамму ароматов. А с телятиной или птицей, например, они справятся легко.

AOC Vouvray Brut Domaine d'Orfeuilles, 0.75 L белое, brut, Франция

1 350.шенен блан В букете – чудесные ароматы сдобной булки, цедры лимона, зеленого яблока, персика и ванили. Вкус отличается свежестью и живостью, которая быстро смягчается. Изящно сопроводит весь обед и десерты.

ЖАРЕНЫЙ МОРСКОЙ ЯЗЫК с имбирем

Вам понадобится: 500 г филе морского языка 25 г сливочного масла 1 луковица 25 г сыра соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

AOC Cremant de Bourgogne Chardonnay Brut Domaine Verret, 0.75 L белое, brut, Франция

1 199.шардоне Великолепное игристое вино! Оно заслуживает называться «великим»! Чудесный букет с удивительно глубокими и мощными ароматами шардоне. Прекрасно в качестве аперитива или с десертами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

1. Нарежьте филе морского языка на порционные куски, посыпьте их солью и перцем. 2. Растопите в сковороде сливочное масло и выложите кусочки. Жарьте рыбу в течение 20 минут с обеих сторон. 3. Нарежьте полукольцами лук и добавьте к рыбе. 4. Готовые кусочки рыбы выложите в тарелку и посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!

BLANС DE BLANCS 67

66 BLANС DE BLANCS

ТРЕСКА ЗАПЕЧЕННАЯ

ЖАРЕНАЯ КАМБАЛА

с черри

с соусом тартар

Вам понадобится: Вам понадобится:

4 куска филе трески 4 ст. л. оливкового масла 250 г черри

1 камбала 5 шт. картофеля 2 ст. л. муки 3 ст. л. оливкового масла 2 корнишона 6 оливок 1 ч. л. каперсов 4 веточки укропа 70 г сметаны 1 лимон соль – по вкусу

Способ приготовления: 1. Положите филе трески кожей вниз на сковороду с разогретым оливковым маслом (лучше использовать посуду, которую можно будет поставить в духовку) и обжарьте до золотистой корочки. 2. Затем добавьте помидоры черри и поставьте форму в разогретую до 220°С духовку на 10 минут. 3. По желанию можно добавить немного бальзамического уксуса, а также мелко рубленый базилик. Приятного аппетита!

Domaine des Rosier Blanc de Blanc Viognier Brut, 0.75 L

Franciacorta Barone Pizzini Brut Nature DOCG, 0.75 L

белое, brut, Франция

белое, brut nature, Франция

1 090.-

1 990.-

вионье Вино золотистого цвета с ароматами цитрусовых, личи, желтого персика, бриоша, фундука и кокосового ореха. Длительный мягкий вкус цитрусовых, экзотических фруктов. Идеален как аперитив, хорошо дополнит заливное со спаржей, десерты.

шардоне, пино нуар Это превосходное органическое игристое вино создано без использования химических удобрений. При производстве не применяется дозаж. В букете - ароматы белых цветов и цитрусовых. Идеально сочетается с морепродуктами и суши.

Способ приготовления: 1. Картофель отварите в мундире, нарежьте дольками, выложите на лист пергамента, посолите, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке. 2. Рыбу посолите, обваляйте в муке, обжарьте на сковороде с оливковым маслом, поместите в духовку и доведите до готовности. 3. Для приготовления соуса корнишоны, оливки, каперсы и укроп мелко нарежьте, перемешайте, заправьте сметаной и сбрызните лимонным соком. 4. Подавайте с картофелем и соусом. Приятного аппетита!

Цены действительны на 1 ноября 2014

PHILIPPONNAT 69

68 PHILIPPONNAT

Шампанское с крутого склона

Philipponnat – бутиковый шампанский Дом с собственными виноградниками в коммунах Аи (гран крю) и Марёй-сюр-Аи (премье крю), которые славятся сочным, насыщенным пино-нуарным стилем. Главное сокровище Philipponnat – это виноградник Clos des Goisses, который многие критики считают лучшим терруаром Шампани. Крутой склон меловой гряды, обращенный на юг, к реке Марне, дает корням бедное питание и необходимый минимум влаги, а листве и плодам – много тепла и солнца. Все это позволяет получать концентрированный, зрелый виноград даже в самые неудачные годы. Пьер Филиппонна, приобрел этот выдающийся участок в 1935 году со вполне определенной целью – начать производство кюве де престиж с отдельного виноградника (clos). Это было не просто ново, а революционно для Шампани, где балом правит ассамбляж.

Пьер Филиппона прекрасно понимал, что делает, у него за плечами был четырехсотлетний опыт семьи, которая обосновалась в Аи еще в 1522 году и уже тогда владела виноградниками. Филипонна были администраторами, законодателями, королевскими советниками, мэрами Аи, торговцами и предпринимателями, а в виноделие активно включились с 1850-х годов.

AOC Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut 2000, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Philipponnat Clos des Goisses Brut Rose 2002, 0.75 L в п/у

В 1910 они приобрели погреба в Марёй-сюр-Аи, а в 1935 – знаковый виноградник, с помощью которого вознеслись на вершину шампанского Олимпа.

белое, brut, Франция

14 990.-

28 959.-

пино нуар, шардоне Это шампанское дарит благородные нотки персика, груши, цветов и специй. Вино обладает выдающимся постоянством и длительным свежим финалом с затяжной сладкой ноткой.

пино нуар, шардоне Великое шампанское вино с мощными, комплексными фруктовыми ароматами и ярким вкусом. Cоздаст неповторимый ансамбль с блюдами высокой гастрономии: дичью, трюфелями или с черной икрой.

Сегодня Шарль Филипонна (16-е поколение семьи) возглавляет Дом, он не только совершенствует наследие, но и прибавляет к нему новые кюве.

Цены действительны на 1 ноября 2014

PHILIPPONNAT 71

70 PHILIPPONNAT

AOC Champagne Philipponnat Cuvee 1522 Brut Rose, 0.75 L в п/у розовое, brut, Франция

9 989.пино нуар, шардоне Шампанское с ароматами спелых красных ягод, клубники и малины. В структурированном и гармоничном вкусе раскрываются минеральные тона. Рекомендуем к тушеному мясу, морепродуктам, десертам на основе красных ягод.

Шарль Филиппонна Шарль Филиппонна, сын мастеравинодела и племянник владельца Philipponnat, возглавляет Дом уже 15 лет. До этого он представлял Дом шампанских вин Moet&Chandon. Правильно ли будет сказать, что Philipponnat — «пино-нуарный» шампанский Дом? Да, конечно, ведь наши главные виноградники находятся в Аи и Марёйсюр-Аи, а это лучшие терруары для пино нуара, самого требовательного из всех шампанских сортов. Ему нужно много тепла и солнца, и только на южных склонах Монтань-де-Реймс, исторически первой зоны шампанских виноградников, того и другого достаточно для полного вызревания ягод. Ближе к Реймсу виноградники более пологие, а экспозиция участков сменяется на восточную и северную,

AOC Champagne Philipponnat Reserve Rose Brut, 0.75 L розовое, brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

3 817.пино нуар, шардоне, пино менье Шампанское с пышным, многослойным букетом, в котором звучат ароматы черешни, земляники и цитрусовых. Свежий элегантный вкус с легкой терпкостью. Непревзойденный аперитив.

Цены действительны на 1 ноября 2014

это имеет огромное влияние на стиль вин. В таких коммунах, как Майи или Верзене, пино нуар получается более легким, элегантным, и в целом – более минеральным, если он также высажен на меловых почвах. Однако у нас есть и шардоне, около 30% виноградников. Он необходим, чтобы смягчить ассамбляж, придать ему цветочность и цитрусовую свежесть. А вот с пино менье мы не работаем уже лет шесть. Насколько сложно быть «органистом» в Шампани? Очень сложно, у нас слишком влажный климат. Наш Дом одним из первых в Шампани получил звание «Защитника окружающей среды». Мы не используем гербициды, в междурядьях у нас растет трава, а несколько раз в год мы рыхлим землю плугом на конной тяге. С оидиумом и другими болезнями лозы мы боремся только натуральными средствами, никакой химии. 95% того, что мы делаем, это «био», но получить «био» сертификат мы не стремимся. И вот по какой причине. Дело в том, что органисты для борьбы с милдью (это грибок, который часто досаждает шампанским виноградникам) используют сульфит меди. Но на сегодняшний день есть гораздо менее токсичные химические препараты, которые точечно воздействуют на милдью и не причиняют вреда окружающей среде. Я думаю, что главное не впадать в фанатизм, и быть «био» виноделом не по букве, а по духу.

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut, 0.75 L в п/у белое, brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

2 967.пино нуар, шардоне, пино менье Ароматы цветов винограда, липы и поджаренного хлеба раскрываются нотками красных ягод, цитрусовых и меда. Насыщенный и свежий вкус. Послевкусие с нотками бисквита и свежеиспеченного хлеба.

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut Non-Dose, 0.75 L белое, extra brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

2 992.пино нуар, шардоне, пино менье Ароматы липы, цветков винограда и боярышника. Чистый вкус с нотками цитрусовых и яркой живостью дарит длительный финал, искрящийся нотками горячего хлеба и свежего яблока. Гармонично дополнит сырую рыбу, морепродукты. Идеально с блюдами японской кухни.

PHILIPPONNAT 73

72 PHILIPPONNAT

создании Royale Réserve мы смешиваем вино из солеры с вином текущего года, примерно 30/70, после чего 70% получившегося ассамбляжа закладываем на вторичную ферментацию в бутылки (это и будет Royale Réserve), а оставшиеся 30% оставляем в качестве резервного вина на следующий год. Таким образом, наше резервное вино состоит на две трети из текущего урожая, и это дает ему свежесть и силу, а еще на одну треть – из урожаев всех предыдущих лет, что делает его богатым и комплексным. В течение шести месяцев «новое» резервное вино выдерживается в дубовых бочках, интегрируется и становится еще более выразительным.

У Philipponnat 17 га собственных виноградников. Насколько они обеспечивают потребности Дома в винограде, и у кого вы покупаете остальной? 17 га у нас в собственности, еще 3 га в доверительном управлении – итого 20 га. Этот виноград покрывает 35% наших потребностей, что для Шампани очень высокая цифра, и является стилистическим ядром Philipponnat. Остальной виноград мы покупаем у виноградарей, в основном из коммун уровня гран крю и премье крю. Это порядка шестидесяти семей, и большинство из них работают с нами много поколений подряд. На севере Монтань-де-Реймс это Майи (гран крю) и Верзи (гран крю), на востоке – Трепай (премье крю), в Котде-Блане, где растет лучший в Шампани шардоне – деревня Вертюс (премье крю). В базовый брют так же входит шардоне из Сезаннэ и пино нуар из Ле-Рисэ с самого юга Шампани. Солера — очень необычный для Шампани способ выдержки или, лучше сказать, создания резервных вин. Почему вы решили использовать эту «хересную» технологию? Наша солера сильно отличается от хересной. Мы ничего не выдерживаем под вуалью (дрожжевая пленка), бочки заполняются до верху, но принцип «старое вино воспитывает молодое» сохраняется. Обычно в немиллезимный брют добавляют небольшое количество вина из трех-четырех предыдущих урожаев, отложенного про запас. Резервное вино Philipponnat – это ассамбляж всех урожаев прошлых лет. Вот, как это работает: в апреле каждого года при

Philipponnat – там, где терруар оживает заново, сближаются небо и земля, где властвует время и единственной мерой служит наслаждение!

AOC Champagne Philipponnat Cuvee 1522 Brut, 1.5 L белое, brut, Франция

13 840.шардоне, пино нуар Исключительное кюве, созданное по высочайшим стандартам престижных вин Шампани из отборных ягод с самых лучших виноградников и названное в честь года основания семейного дома Philipponnat. Рекомендуется с морепродуктами, хорошей морской рыбой, домашней птицей и черной икрой. Цены действительны на 1 ноября 2014

Есть ли в Шампани виноградники, похожие на Clos des Goisses? Бедные меловые почвы, крутой уклон до 45º, близость русла реки, идеальная южная экспозиция – все это делает Clos des Goisses уникальным, но что делает его неуязвимым, так это величина – 5.5 га. Мы разбили Clos de Goisses на 14 участков, которые вызревают чуть-чуть по-разному, и каждый год в одноименное кюве идут только лучшие из них. Отбор очень жесткий, в Philipponnat Clos des Goisses попадает только треть винограда со знаменитого кло. Оставшийся виноград, как правило, феноменального качества, обогащает Royale Réserve, Cuvée 1522, миллезимный брют, блан де блан и блан де нуар.

AOC Champagne Philipponnat Reserve Millesimee, 0.75 L белое, brut, Франция

5 429.пино нуар, шардоне Изысканное шампанское с ароматами меда, сухофруктов. Удивительно чистый и очень красивый вкус. Рекомендуем подавать к морепродуктам, птице, пернатой дичи.

74 LIMITED EDITION

Что такое Grand Cru (Гран Крю)? Раритетные вина и эксклюзивные крепкие напитки – это и дар природы, и удача, и мастерство, и произведение искусства. Великих терруаров мало, великие винтажи редки, виноделы с феноменальным чутьем тем более. Все должно совпасть, чтобы получилось великое вино. Grand Cru – это высочайший статус в мире вина, но для каждого винодельческого региона он означает что-то свое. Пожалуй, только в Бургундии понятие «Grand Cru» ближе всего к своей изначальной идее. Буквальный перевод – великое произрастание. Речь идет о конкретном участке холма, долины, предгорья, берега реки, где виноград вызревает лучше, чем на соседних участках, которые, кстати, тоже могут быть выдающимися. Grand Cru – это лучшее из лучшего. В каждой ягоде все концентрировано и все в балансе, причем даже в менее удачные годы. Способность выравнивать климатические невзгоды – одно из важных свойств выдающегося терруара. Как правило, Grand Cru имеют большую историю, слава их растет на протяжении веков. Меняются технологии, вкусовые предпочтения, способы работы с лозой, и в каждую эпоху Grand Cru дает лучший результат. Если в Бургундии классификация Grand Cru относится к конкретному винограднику, площадь которого может не превышать нескольких гектаров, то в Бордо этот статус присваивается замкам. Шато Пишон-Лаланд, Grand Cru второго класса, чисто теоретически может делать «grand vin» с любых виноградников аппелласьона Пойяк. На протяжении истории замка конфигурация его виноградников может меняться, но важнее другое – история выдающихся винтажей, единство стиля, долговечность вин, из которых складывается репутация замка. На Левом берегу Бордо, в Медоке и Граве, сложилась беспрецедентная иерархия замков, где первой ступенькой является «крю буржуа», а замки уровня Grand Cru разбиты на пять классов. Латур, Лафит, Мутон, Марго, О-Брион, д’Икем находятся на пике. Классификация замков Сент-Эмильона сложилась позже. Наивысший статус Grand Cru Premier Classe A имеют только четыре замка: Шеваль Блан, Озон а с 2012 года – Анжелюс и Пави. 2005 год – один из великих винтажей в Бордо. Вина первых Grand Cru только начали раскрываться во всем своем фантастическом богатстве и проживут еще не один десяток лет.

76 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pauillac Chateau Lafite Rothschild 1999, 1.5 L красное, сухое, Франция

125 165.каберне совиньон, мерло, каберне фран Элегантное и интенсивно ароматное вино. В комплексном букете различаются ароматы графита, кедра, крем де касси, тостов и ванили. Вкус сочетает богатство и легкое изящество. Финал отмечен сладостью, зрелостью и гармонией.

LIMITED EDITION 77

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Валовая ул., 8/18 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а д. Мамыри, 3 Дмитровское ш., 108б Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Калужская пл., 1 Каширское ш., 78 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Островитянова ул., 2 Новинский б-р, 8 Петровка ул., 19 Покрышкина ул., 4 Профсоюзная ул., 16/10 Пятницкое ш., 14 Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12 Цены действительны на 1 ноября 2014

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pauillac Chateau Lafite Rothschild 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

97 570.каберне совиньон, пти вердо, мерло Великое вино с интенсивными, деликатными и комплексными ароматами. Элегантное и одновременно мощное. Идеально дополнит блюда с мясом, дичью, трюфелями и паштетами.

78 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pomerol Chateau Petrus 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

259 775.мерло Классический, но насыщенный букет ванили, кедра, сухих трав, джема из шелковицы, черной черешни, ликерных и графитовых ноток. Вино полнотелое, мощное, танинное, с богатым объемным вкусом. Сочетается с мясом с богатыми насыщенными соусами.

LIMITED EDITION 79

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pomerol Chateau Petrus 1990, 0.75 L красное, сухое, Франция

241 450.мерло, каберне фран Букет завораживает сочетанием ароматов черной смородины, малины и зрелой вишни, сладковатых оттенков кофе мокко и карамели, ноток чайного листа и подлеска. Массивный вкус обладает безуперчным равновесием. Танины массивные, но прекрасно развитые. Длительный финал отличается идеальным равновесием.

LIMITED EDITION 81

80 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Margaux Chateau Margaux 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

58 950.каберне совиньон, мерло Вино обладает изящной утонченностью, глубиной и экстраординарным букетом с нотками весенних цветов, черники, ежевики, черносмородинового ликера, лакрицы и едва заметного оттенка обожженного дуба. Шелковистые танины смягчают мощную и плотную текстуру.

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pauillac Chateau Mouton Rothschild 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

54 879.каберне совиньон, мерло, каберне фран Богатые породистые ароматы черной смородины, кедра, тостов, вишневого ликера, специй перемешаны с древесными нюансами, ванильными мазками. Вкус мощный, с нотками черных ягод, специй, дыма. Великолепно сочетается с мяcными блюдами, дичью, выдержанными сырами.

LIMITED EDITION 83

82 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pessac-Leognan Chateau Haut-Brion 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

56 750.каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо Аромат потрясающей интенсивности – нотки дыма, гаванской сигары и обжаренных кофейных зерен. Также присутствуют оттенки ягод – красной смородины и черешни. Вкус плотный, длительный, маслянистый, мощный, исключительно длительный.

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pauillac Chateau Latour 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

64 610.каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо Сложные ароматы дробленого камня, графита, черной вишни, черносмородинового ликера, новой седельной кожи и сушеных грибов все еще крепко стянуты. Вино полнотелое и мощное, с исключительно высокой танинностью в сочетании с живой кислотностью. Оно требует выдержки и идеальную зрелость приобретет к 2020 году.

LIMITED EDITION 85

84 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Sauternes Chateau d'Yquem 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

49 989.семильон, совиньон блан Глубокий, нежный аромат цветов, фруктов с белой мякотью, сладких специй и меда. Богатый и одновременно элегантный вкус с медовыми нотками и тончайшими нюансами жареного мяса. Невероятно длительные вкусовые ароматы. Сочетается с десертами и сырами с плесенью.

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Saint-Emilion Chateau Cheval Blanc 2005, 0.75 L красное, сухое, Франция

55 345.каберне фран, мерло Ароматы красных ягод, минеральных нюансов подчеркнуты нотками солодки, смол и дыма. Мощное, напористое вино со вкусом красных ягод, с обволакивающими танинами и длительным послевкусием. Хорошо сочетается с мясом, дичью и выдержанными сырами.

LIMITED EDITION 87

86 LIMITED EDITION

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Muscat Finish 39 y.o. 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

34 798.-

Glenglassaugh

Всего выпущено 308 бутылок. Многослойный ансамбль увлекает ароматами сладкого винограда, экзотических фруктов, оттеняется нюансами обожженого дуба, минеральными нотками и лакрицей. Вкус с тонами ягод, лайма и изюма в шоколаде, с нотками патоки и дуба.

(Гленглассо) У Glenglassaugh есть уникальнейший запас виски 1960-1980-х годов, это 20-40-летние спирты. Им нужно было придать огранку. Херес, мадера, бурбон - все это не ново. Нужен был нестандартный ход, и прежние владельцы вспомнили «Массандру». После приобретения Glenglassaugh команда BenRiach первым делом отправилась в Крым. Директор Алан Макконохи провел там неделю и лично выбрал еще одну партию бочек. Сейчас у нас на складе около 90 бочек, примерно по 20 бочек на каждый тип довыдержки - портвейн, алеатико, мускат. В мире очень мало знают о «Массандре», но настоящий ценитель виски всегда интересуется историей. Он видит уникальный релиз 39-летнего или 45-летнего виски, видит необычную надпись, заходит в интернет и с удивлением узнает, что погребам «Массандры» больше 100 лет и что в них лежат одни из лучших крепленых и сладких вин мира, которые востребованы аукционами, коллекционерами.

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Aleatico Finish 39 y.o, 0.7 L в п/у односолодовый, Шотландия

34 798.Всего была разлита 341 бутылка этого виски. Мощный букет с тонами пряного стейка и яблочного пирога, за которыми скрывается аромат сушеных фруктов и крепленого вина. В финале заметны нотки темного шоколада, сливочная сладость смешивается с имбирной пряностью и тонким дубовым оттенком. Цены действительны на 1 ноября 2014

Glenglassaugh Massandra Connection Single Malt Red Port Style Finish 45 y.o., 0.7 L в п/у

Glenglassaugh Single Malt Madeira Style Finish 33 y.o., 0.7 L в п/у

односолодовый, Шотландия

49 797.-

34 798.-

Виски дистилляции июля 1967 года, выдержка 45 лет. Всего произведено 372 бутылки. Букет сливы, ежевики и земляники, с изящными нюансами дуба. Сочный вкус с тонами варенья из красных ягод, лакрицы и перца чили. Послевкусие сухое и солоноватое, с нотами черной смородины и лакрицы.

Виски дистилляции 1979 года был помещен на 18 месяцев в старую бочку из-под мадеры. Выпущено только 437 бутылок. Богатый и густой букет старого дуба и кожи, фруктового кекса и ноток копченостей. Вкус интенсивный, с кремовой текстурой и обилием фруктовых тонов. Бесконечно долгий финал.

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 89

88 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Новогодний стол Во многих европейских и восточных странах в Новый год принято накрывать особенно пышный праздничный стол, на котором каждое блюдо «отвечает» за благополучие семьи в будущем году. Пиршество, богатое самыми разнообразными блюдами и десертами, традиционно сулит хозяевам счастье и процветание. Какие блюда выбрать для новогоднего стола, как сделать праздник особенным? Консервативные англичане предпочитают классические блюда из индейки и утки, французские гурманы любят изысканные закуски и изобилие вин, а праздничный стол японцев украшают блюда из рыбы и морепродуктов. В России же всегда было принято удивлять гостей размахом пиршества и богатым многообразием праздничных блюд. В этом году праздничное меню от бренд-шефа «Азбуки Вкуса» Мишеля Шевэ объединило традиции европейской гастрономии и русской кухни. Закуски из морских деликатесов, праздничные салаты в необычных вариациях, изысканные основные блюда и изумительные торты от шеф-кондитера Хидеки Морикава! Как Новый год встретишь – так его и проведешь. С «Азбукой Вкуса» ваш год будет неизменно вкусным и удачным!

AOC Champagne Moutard Cuvee 2 Soeurs Brut Nature, 0.75 L в п/у белое, brut nature, Франция

3 234.пино нуар, шардоне Шампанское изготовлено без применения дозажа. В букете – ансамбль цветочных ароматов и ноток экзотических фруктов. Обволакивающий и свежий вкус. Превосходно дополнит птицу, десерты с экзотическими фруктами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 91

90 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Салат с гребешком, спаржей и фриллисом от бренд-шефа АВ Городской cупермаркет

AOC Vouvray sec Domaine d`Orfeuilles 2012, 0.75 L

Изысканный салат для праздничного ужина. Тонкий вкус гребешков Сен-Жак дополнен нежной зеленой спаржей, деликатным цуккини и сладкими помидорами черри в обрамлении хрустящего салата фриллис.

белое, сухое, Франция

1 386.шенен блан Вино с ароматами лимона и грейпфрута. Отличается освежающим, чуть терпким вкусом с выраженной кислинкой. Аромат мощный, фруктовый. Подавать к морепродуктам, рыбе, а также к сухим колбасам, копчениям и белому мясу.

Gruner Veltliner «Feuersbrunner Spiege» Weingut Bernhard Ott 2012, 0.75 L белое, полусухое, Австрия

3 035.грюнер вельтлинер Букет захватывает тонкой игрой оттенков трав и специй, подчеркнутыми ароматами спелого желтого яблока, сладкой дыни и изящными нюансами табака. В финале долго и пронзительно звучат нотки белых фруктов. Готово к употреблению уже сейчас но, безусловно, лишь выиграет от некоторой выдержки в погребе. Цены действительны на 1 ноября 2014

«ATYS» Colli di Luni Vermentino DOC 2011, 0.75 L белое, сухое, Италия

1 749.верментино Букет раскрывается прекрасной комбинацией сладких ароматов спелой дыни и персика, цветов жасмина, шалфея, цветущих цитрусовых. Вкус отличается невероятной мягкостью и округлостью. Попробуйте с морепродуктами и белой рыбой.

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 93

92 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Филе форели с баклажанами запеченое в тесте Городской cупермаркет

Запечённое в воздушном тесте филе радужной форели с сочными тигровыми креветками и мягким филе кальмара, завернутыми в тонкий лепесток обжаренного баклажана и дополненными крупными кусочками сладкого перца.

Riesling Kabinett Rudesheimer Kirchepfad Rheingau Leitz 2013, 0.75 L

Sauvignon Blanc Marlborough Valley Hunter`s 2013, 0.75 L

белое, полусладкое, Германия

белое, сухое, Новая Зеландия

1 050.-

975.-

рислинг Букет изобилует ароматами лимона, яблока и персика. Во вкусе – совершенный баланс бархатной сладости и свежей кислотности. Сочный вкус с продолжительным, слегка минеральным финалом. Отлично дополнит блюда из рыбы.

совиньон блан Вино с гармоничным букетом, полным ароматов крыжовника, трав, киви, персиков и дыни. Во вкусе ощущается хрустящая кислотность, напоминающая о тропических фруктах и цитрусовых. Рекомендуем к морепродуктам и жареной рыбе.

Цены действительны на 1 ноября 2014

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 95

94 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Мусс из авокадо с креветками и персиком от бренд-шефа АВ Городской cупермаркет

AOC Morgon Chateau Chatelard, 0.75L

Закуска в средиземноморском стиле для яркого праздничного ужина! Тигровые креветки на воздушном муссе из авокадо, взбитого с натуральным йогуртом и толикой перчика чили, уложены на подушку из сочных сладких персиков.

красное, сухое, Франция

1 155.гамэ В букете вина – свежие ароматы черных и красных ягод с ноткой белого табака. Плотный, концентрированный вкус с заметными танинами завершается послевкусием с тонами косточковых фруктов. Превосходно дополнит рыбные деликатесы.

AOC Condrieu Les Ravines Robert Niero 2011, 0.75 L

El Blanc XXV Penedes Albet i Noya DO 2012, 0.75 L

белое, сухое, Франция

белое, сухое, Испания

3 650.-

2 289.-

вионье Вино богато сложными ароматами фиалки и более сильными – сухофруктов. Хорошо сбалансированное, с хорошей кислотностью, вкус обильный, шелковистый. Сервировка при 12-13 °C. Идеально в качестве аперитива, с белым мясом или рыбой под белыми соусами.

вионье, видаль, марина рион (дофилоксерные лозы) Бутиковое вино – новый стиль высокого виноделия Испании. Букет косточковых и засахаренных фруктов с нотками трав, цитрусовых и специй. В плотном вкусе продолжается палитра букета с новыми оттенками меда и розмарина. Рекомендуем к морепродуктам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 97

96 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Филе из говядины с фуа-гра, грибами и каштанами п/ф Городской cупермаркет

AOC Saint-Julien Chateau Leoville-Poyferre 2008 0,75 L

Это блюдо украсит самый изысканный стол! Сочная говяжья вырезка запечена с начинкой из аромотной фуа-гра, измельченных каштанов и благородных белых грибов. Особую пикантность блюду придает сладость манго.

красное, сухое, Франция

10 384.каберне совиньон, мерло, пти вердо Структурированное, мягкое, шелковистое вино с элегантными ароматами ежевики и черной смородины. Финал свежий, длительный, непрерывно раскрывающийся пряными нотками. Подчеркнет блюда из говядины, утки, будет хорошим дополнением к блюду с сырами.

AOC Saint-Emilion Grand Cru Classe Chateau Fombrauge 2008, 0.75L

Barolo Schiavenza Broglio Riserva DOCG 2006, 0.75 L

красное, сухое, Франция

красное, сухое, Италия

3 035.-

4 989.-

каберне совиньон, мерло, каберне фран Элегантные ароматы спелых черных и красных ягод. Богатый, элегантный вкус с шелковистыми танинами и длительным звучанием. Сочетается с мясом и грибами.

неббиоло Oчень элегантный аромат с тонами лакрицы, почвы, минеральных ноток, старой кожи, малины и сушеных лепестков розы. Во второй волне проявляет нотки смолы и трюфеля и завершается оттенком розмарина. Идеально с блюдами из красного мяса.

Цены действительны на 1 ноября 2014

К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 99

98 К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Кролик, запеченный с артишоками, маслинами и помидорами от бренд-шефа Городской cупермаркет

Carandelle Podere San Cristoforo IGT Maremma Toscana 2012, 0.75 L

Запечённое в духовке праздничное рагу из легкого мяса кролика со сладкими помидорами черри, пикантными испанскими маслинами и нежными артишоками. Веточка свежего розмарина дарит аромату блюда особенно благородные нотки.

красное, сухое, Италия

1 494.санджовезе Аромат сильный, чувственный, с приятными оттенками вишни, ежевики, цветов, пряностей и ароматных смол. Вкус женственный, густой и шелковистый, с безупречным балансом и изысканным финалом. Дополнит блюда из кролика.

Полугар ржаной, 0.615 L

Полугар пшеничный, 0.615 L

Польша

3 208.-

2 495.-

Гастрономичный Ржаной Полугар, производимый частной винокурней "Родионов с сыновьями", имеет во вкусе яркие хлебные ноты, легкую медовую сладость, ноты полевых трав, ржаную горчинку.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Легкий и бархатистый вкус Пшеничного Полугара также даст великолепное сочетание. Его яркий пшеничный аромат, узнаваемый вкус калача и французского багета с цветочно-злаковыми тонами станет великолепным дополнением к любой трапезе.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 101

100 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Шампанские и игристые вина Ruinart (Рюинар)

лет

AOC Champagne Taittinger Brut Reserve, 0.75 L в п/у

Первый в истории Дом шампанских вин Ruinart является также создателем первого шампанского Rosе.

Ruinart празднует 250-летие своего первого шампанского Rosé

белое, brut, Франция

14 марта 1764 года в расчетной книге дома была зафиксирована поставка 60 бутылок шампанского Oeil de Perdix, что в переводе означает «Глаз куропатки» и представляет собой мягкий розовый цвет с медным оттенком. В те времена интерес к отличному от белого шампанскому проявляла европейская аристократия и правящая элита сначала Германии, затем Австрии, Голландии и Польши – вскоре розовое шампанское завоевало всю Европу, а название Oeil de Perdix сменилось на Rozet, а впоследствии и на Rosе.

-10%

с 17 декабря по 13 января

4 028.шардоне, пино нуар Шампанское отличается легкостью, изяществом. В букете – ароматы фруктов и хлеба, ноты персика, белых цветов и ванили. Свежий, живой вкус с оттенками спелых фруктов и меда. Дополнит ягнятину, грибные блюда, ракообразных.

Сегодня Ruinart Rosеé – это результат 250 лет непрерывного совершенствования. Гурманское кюве дома Ruinart любимо винными знатоками по всему миру.

AOC Champagne Ruinart "R" de Ruinart, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Ruinart Brut Rose, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Deutz Amour de Deutz Brut 2005, 0.75 L

AOC Champagne Deutz Cuvee William Deutz Brut 2000, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

белое, brut, Франция

СПЕЦЦЕНА пино нуар, шардоне Истинное воплощение стиля Ruinart. Обладает сияющим золотистым цветом и свежим ароматом с нотами белых фруктов и сдобными оттенками в развитии. Шардоне в ассамбляже придает вкусу свежесть, а Пино Нуар формирует его структуру и насыщенность.

СПЕЦЦЕНА пино нуар, шардоне В изысканном и сложном букете переплетены ноты малины, цитрусовых, вишни и корки граната. Нежное и легкое шампанское с прекрасно сбалансированным вкусом. Рекомендуем к жареной птице, телятине, морепродуктам или фруктовым салатам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

-10%

с 17 декабря по 13 января

-10%

с 19 ноября по 2 декабря

9 531.-

12 591.-

шардоне Свежий, притягательный букет с богатой палитрой ароматов: белые цветы и фрукты, цитрусовые, крыжовник, засахаренная айва, печеное яблоко, цедра кумквата. Щедрый, чувственный вкус с минеральными нотками. Дополнит морские деликатесы.

пино нуар, шардоне, пино менье В четком, сдержанном и интенсивном букете различаются ноты мирабели и белых персиков, которые переплетаются с ароматом цветков боярышника и пряностей. Щедрый вкус дарит ощущения гармонии и подлинной утонченности. Великолепный аперитив.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 103

102 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Шампанские и игристые вина Veuve Clicquot (Вдова Клико) Триумфальная история марки началась, когда двадцатилетняя Барб-Николь Понсардин вышла замуж за Франсуа Клико – производителя и торговца винами. Ей было всего 27 лет, когда в 1805 году скончался ее супруг, и она приняла решение взять на себя дела Дома. Смелая, упорная, изобретательная, эта женщина, впоследствии названная «Великой Дамой Шампани», построила настоящую империю шампанского. В 1814 году, в разгар наполеоновских войн, она одной из первых обеспечила поставку своих шампанских вин в Санкт-Петербург, где их исключительное качество завоевало признание царственных особ. Потомки упрочили славу марки и продолжили ее победную историю. Рецептура производства шампанского сохраняется строго, и росчерк Вдовы Клико красной линией на этикетке является гарантией неизменного качества.

AOC Champagne Laurent Perrier Brut LP, 0.75 L

AOC Champagne Laurent Perrier Cuvee Rose Brut, 0.75 L

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

-25%

с 3 по 16 декабря

4 031.-

-25%

с 3 по 16 декабря

6 562.-

шардоне, пино нуар, пино менье Ассамбляж с более чем 55 небольших виноградников. Выдержка на осадке минимум 3 года. Деликатный и многогранный аромат, свежий и прекрасно сбалансированный, с тонами цитрусовых и белых фруктов. Прекрасный аперитив.

пино нуар Выразительный и очень сочный букет с тонами красных ягод – клубники, красной смородины, малины и вишни. Интенсивный, чистый и выразительный вкус с оттенками свежих, только что собранных ягод. Подавайте с рыбными блюдами, вяленым мясом и сливочными сырами.

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Veuve Clicquot Brut Rose, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Laurent Perrier Ultra Brut, 0.75 L

AOC Champagne BaronFuente Grand Reserve Demi Sec, 0.75 L

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

белое, ultrabrut, Франция

белое, полусохое, Франция

СПЕЦЦЕНА пино нуар, пино менье, шардоне Ароматы белых фруктов с нотками изюма, ванили и булочек-бриошей. Свежий вкус с фруктовыми тонами. В послевкусии – оттенки фруктов и пряностей. Рекомендуем в качестве аперитива.

СПЕЦЦЕНА пино нуар, менье, шардоне Veuve Clicquot Rose – шампанское с восхитительно сочным вкусом. Для него характерен насыщенный аромат свежих красных фруктов, малины, земляники, вишни и ежевики, перерастающий в ноты сухофруктов, миндаля, абрикоса и булочки бриошь. Цены действительны на 1 ноября 2014

-25%

с 3 по 16 декабря

-15%

с 5 ноября по 13 января

5 801.-

1 861.-

шардоне, пино нуар Натуральное и чистое кюве, без дозажа. Интенсивный и сложный букет цитрусовых, белых фруктов и цветов. Оставляет впечатление неподражаемой свежести, сравнимой с морским воздухом. Воздушный и деликатный вкус. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами.

пино менье, шардоне Роскошное шампанское с утонченным букетом, который раскрывается нотками сдобы, фруктовыми ароматами и тонким медовым нюансом. Мягкий вкус дарит непревзойденную чистоту и элегантность. Это кюве восхитительно дополнит десерты.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 105

104 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Шампанские и игристые вина Moёt & Chandon (Моет Шандон) Moët & Chandon является символом успеха и величия с 1743 года. Шампанское Дома Moët & Chandon – неизменный атрибут победы и первенства, торжества и роскоши. Успех сопровождает Дом с момента его основания. Традиционное качество лучших виноградников Шампани в сочетании с новыми технологиями сделали Moёt лидером в мире шампанского и выбором самых успешных и влиятельных людей в кино, бизнесе и спорте. В свое время любовь к Moёt объединяла императора Наполеона и царя Александра I, маркизу де Помпадур и других выдающихся личностей. Прошли века, но любовь к шампанскому Moët & Chandon до сих пор связывает голливудских звезд и простых ценителей этого изысканного напитка.

AOC Champagne Moёt & Chandon Brut Imperial, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Moёt & Chandon Brut Imperial Rose, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

СПЕЦЦЕНА шардоне, пино нуар, менье Классическое воплощение стиля Дома Moet & Chandon. Гармоничное сочетание трех сортов – Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье – рождает тонкий вкус с оттенками липы и цветов винограда. Благородное, легкое вино обладает фруктовым вкусом и цветочным ароматом.

СПЕЦЦЕНА пино нуар, менье, шардоне Соблазнительное, свежее и нежное шампанское брют с натуральным живым вкусом, который придает ему Пино Нуар. В ярко выраженных ароматах преобладают ноты земляники и красной смородины. Brut Imperial Rose отражает средиземноморский дух, его яркость и многообразие.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Champagne Dom Perignon Brut 2003, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Dom Perignon Brut 2003, 1.5 L

белое, brut, Франция

12 500.-

с 3 декабря по 13 января

шардоне, пино нуар Утонченное и одновременно выразительное шампанское. Многогранная насыщенность теплых ароматов создает искрящийся, слегка вяжущий вкус. Ценители утверждают, что в бутылках большего литража вкус раскрывается особенно ярко благодаря минимальному контакту с кислородом.

Dom Perignon (Дом Периньон) DOM PÉRIGNON – искусство созидания. Сегодня Дом шампанских вин DOM PÉRIGNON, предлагает исключительно вино только из лучших урожаев с минимальным периодом выдержки – 7 лет. Шампанское производятся в соответствии с традицией, заложенной легендарным монахом Пьером Периньоном – создавать лучшее вино в мире. Для создания миллезимных (винтажных) вин DOM PÉRIGNON Blanc и Rose используются сорта винограда шардоне и пино нуар, собранные исключительно на 17 виноградниках класса «Гран-Крю». Каждое шампанское DOM PÉRIGNON – уникальное и оригинальное, представляет собой собственную интерпретацию мастера-винодела всех тех индивидуальных качеств, которыми отличился урожай винограда этого года.

34 168.шардоне, пино нуар Минеральный вкус является отличительной особенностью Дома, а оттенки аниса и высушенного имбиря смешиваются с нотками фруктов в мягкую вкусовую гармонию. Ценители шампанского утверждают, что в бутылках большего литража вкус раскрывается особенно ярко, благодаря минимальному контакту с кислородом.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 109

108 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Шампанские и игристые вина

Kir Royal Lejay, 0.75 L розовое, brut, Франция

-15%

с 3 декабря по 13 января

782.Безупречно нежный и изысканный напиток – тонкое сочетание французского игристого вина и спелой ароматной черной смородины. Во вкусе - приятная фруктовая сладость. Вместо льда рекомендуем положить в бокал замороженную малину.

AOC Champagne BaronFuente Grande Reserve Brut, 0.75 L

AOC Champagne Baron Fuente Rose Dolores Brut, 0.75 L

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

1 947.пино менье, шардоне, пино нуар Равновесный союз трех шампанских сортов, подаривший этому вину чудесную индивидуальность. Ароматы скромные и утонченные. Медовые ноты дополнены оттенками цукатов и сухофруктов. Вкус элегантный, возвышенный, обильный и гармоничный.

-15%

с 5 ноября по 13 января

2 117.шардоне, пино менье, пино нуар Вино с богатыми и плотными ароматами красных и черных фруктов. Во вкусе раскрывается мягкими и красивыми фруктовыми ароматами. Прекрасно дополнит белое мясо.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Champagne Moutard Grande Cuvee Brut, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Moutard Rose de Cuvaison Brut, 0.75 L в п/у

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

2 541.пино нуар Ассамбляж нескольких миллезимов. Богатые ароматы сливочного масла, миндаля и сдобы. Вкус обильный, живой, равновесный и очень элегантный. Превосходно с блюдами из телятины в сливочном соусе или с морскими гребешками.

-15%

с 5 ноября по 13 января

2 797.пино нуар Шампанское, полное свежих, элегантных и тонких ароматов, сбалансированное, со слегка пряным финалом. Во вкусе – спелые фрукты и минералы, красивая кислотность. Утонченное сопровождение к семге, розовой кефали и мясу гриль.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 113

Шампанские и игристые вина Asti Gancia, 0.75 L

Asti Cantina Vallebelbo, 0.75 L

белое, сладкое, Италия

-25%

-15%

с 3 декабря по 13 января

818.-

667.-

москато Бережный подход к сбору винограда, традиционный рецепт и технология гарантируют исключительное качество этого сладкого вина с ярким, свежим вкусом винограда сорта Белый Мускат и утонченным ароматом фруктов, цветов шалфея и меда.

москато Изысканный букет белых засахаренных фруктов с мускатными ароматами, нотками тимьяна и розмарина. Элегантный фруктовый вкус ласкает небо. Бархатистость прекрасно уравновешена живой кислотностью. Превосходно сочетается с легкими фруктовыми десертами, выпечкой.

DOC Treviso Prosecco Brut San Giovanni, 0.75 L

La Marenca Moscato Cantina Vallebelbo, 0.75 L

белое, brut, Италия

белое, сладкое, Италия

-15%

Цены действительны на 1 ноября 2014

с 3 декабря по 13 января

-15%

с 3 декабря по 13 января

739.-

540.-

просекко (глера) Гармоничное сухое игристое с интенсивным, тонким фруктовым букетом зеленых яблок, цветов глицинии и невесомого оттенка лепестков розы. Тонкий и гармоничный вкус делает вино идеальным аперитивом и сопровождением рыбных закусок, свежих сыров.

москато Интенсивный цветочный букет с легким мускусным оттенком. Сладкий и бархатистый вкус с нотками свежего винограда. Гармонично сочетается с разнообразными десертами, тортами с кремовым наполнением.

Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 115

114 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина

AOC Medoc Chateau La Tour de By, 0.75 L красное, сухое, Франция по 3 цене 2

AOC Chablis Domaine Laroche, 0.75 L

AOC Chablis Domaine Pinson, 0.75 L

белое, сухое, Франция

-10%

с 19 ноября по 2 декабря

-15%

с 3 по 16 декабря

2 228.-

1 356.-

шардоне Округлое, гармоничное вино с приятными тонами надкушенного яблока и груши. Выразительно проявлены типичные для вин Шабли свежая кислотность и минеральные ноты. Гармоничный партнер для морепродуктов и нежной рыбы.

шардоне Удивительно глубокий характер выделяет это вино среди разнообразия Шабли. Букет с экзотическими ароматами ананаса, лайма и минеральными нотками. Свежий вкус отмечен нюансами меда и полевых цветов. Лучшее сочетание с рыбой, белым мясом гриль, морепродуктами, улитками. Цены действительны на 1 ноября 2014

с 3 декабря по 13 января

1 377.каберне совиньон, мерло, пти вердо Изысканное вино с букетом ароматов ежевики и оттенками специй. Плотный вкус со зрелыми танинами и удивительно долгим послевкусием с фруктовыми нотками. Превосходно дополнит антрекот, жареного ягненка, шоколадный пирог.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 117

116 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Nipozzano Chianti Rufina Frescobaldi Reserva Toscana DOCG, 0.75 L красное, сухое, Италия

-10% 1 574.-

с 19 ноября по 2 декабря

Robert Parker 90/100 баллов Gambero Rosso 2/3 бокала

санджовезе, мальвазия нера, колорино, мерло, каберне совиньон Вино насыщенного пурпурного цвета с благородным, многогранным ароматом, в котором тона спелой сливы, ежевики, нотки чернослива, подчеркнуты нюансами сладких специй. Округлое во вкусе, с выразительной кислотностью и бархатными танинами, прекрасно интегрированными в структуру вина. Послевкусие элегантное, продолжительное с тонами ягод.Особенно хорошо сочетается с барбекю, тушеным мясом и выдержанными сырами.

Marchesi de' Frescobaldi (Маркези де' Фрескобальди) 50/50 Capannelle/Avignonesi IGT Toscana, 0.75 L

Barolo Prunotto DOCG, 0.75 L

красное, сухое, Италия

-15%

с 17 декабря по 13 января

-10%

с 5 по 18 ноября

9 295.-

4 491.-

санджовезе, мерло Вино с ароматами клубничного джема, цветов, чернослива, вишни и шоколада. Мощное, с бархатистыми танинами и нотками обожженого дуба в послевкусии. Великолепно сочетается с мясными блюдами, жареной дичью и выдержанными сырами.

неббиоло Вино цвета граната со сложным богатым букетом ароматов фиалки и лесных ягод. Хорошо сбалансированный вкус с бархатными танинами и долгим послевкусием. Создаст идеальное сочетание с блюдами из красного мяса, дичью и ароматными сырами. Цены действительны на 1 ноября 2014

Замок Нипоццано был построен около 1000 года. Этот замок - символ давних традиций виноделия маркизов Фрескобальди. Владение общей площадью 626 га расположено в самом центре области Кьянти Руфина на Тосканских холмах, покрытых кипарисами и оливами. Основные сорта винограда здесь - санджовезе и каберне. Здесь производят вина Nipozzano Riserva, Montesodi и Mormoreto. Это полнотелые, сбалансированные, невероятно сложные и интересные и вместе с тем удивительно гармоничные вина. Релиз этих вин происходит через 3 года после сбора урожая, но с более длительной выдержкой они становятся только утонченнее и богаче.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 119

118 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина La Grola Veronese Allegrini IGT, 0.75 L

Valpolicella Classico Veneto Allegrini DOC, 0.75 L

красное, сухое, Италия

-20%

с 17 декабря по 13 января

-20%

с 17 декабря по 13 января

2 391.-

1 340.-

клоны корвины, озелета, сира Выдержка 16 мес. в дубовых бочках, 10 мес. в бутылках. Аромат богатый и обволакивающий, с оттенками лесных ягод, можжевельника, табака и кофе. Насыщенный вкус с бархатистыми танинами и долгим ягодным послевкусием. Рекомендуем к красному мясу, выдержанным сырам.

корвина веронезе, рондинелла, молинара Аромат душистых фруктов, с ярко выраженными нотами вишни, черного перца и пряных трав. Живой, сочный и привлекательный вкус. С выдержкой становится более деликатным и тонким. Подавайте к пасте, к мясу на гриле.

Amarone della Valpolicella Corte Giara DOCG, 0.75 L

Gineprone Col D`Orcia Chianti DOCG, 0.75 L

красное, сухое, Италия

-20%

с 17 декабря по 13 января

4 215.корвина, рондинелла Интенсивный букет с тонами вишни, черного перца, легким оттенком пряных и лекарственных трав. Сухой вкус с идеальным балансом кислотности и фруктовой мягкости. Подавайте с тушеным мясом, уткой, выдержанными сырами.

-15%

с 17 декабря по 13 января

1 267.санджовезе, каберне совиньон Яркий сочный букет с тонами спелой сливы и пряностей. Вкус насыщенный, со свежими фруктовыми нотками, хорошей танинной структурой и долгим теплым послевкусием. Подавайте к жаркому из красного мяса, пернатой дичи и мясу под соусом. Цены действительны на 1 ноября 2014

Colterenzio (Кольтеренцио)

Pfefferer Colterenzio IGT, 0.75 L белое, полусухое, Италия

-10%

с 5 по 18 ноября

981.мускат желтый Вино с ароматом цитрусовых и типичными тонами муската. Бодрящая кислотность и ароматы белых цветов делают вино прекрасным аперитивом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Прекрасное дополнение к рыбным блюдам и морепродуктам.

«Наша философия заключается в том, чтобы взять у природы все и постараться разлить это по бутылкам», – Вольфган Райфер, владелец хозяйства Colterenzio. Деревушка Шрекбихль (Colterenzio по-итальянски), расположенная в северном винодельческом регионе Италии Трентино- Альто-Адидже, является частью деревни Гирлан, энокультура которой насчитывает два тысячелетия, а виноградник, высаженный там, считается одним из старейших в Европе. Климат здесь имеет свои уникальные особенности. Жаркие летние дни смягчаются сильными ветрами с озера Гарда, а прохладный ночной воздух, спускающийся с гор, охлаждает долины. Долгий период созревания винограда и резкие перепады дневной и ночной температуры придают винограду очень насыщенный аромат и хорошую кислотность, что прекрасно отражено в винах Colterenzio.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 121

120 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Cometa Sicilia Planeta IGT, 0.75 L

Bonacosta Valpolicella Masi Classico DOC, 0.75 L

белое, сухое, Италия

красное, сухое, Италия

-15%

Marchesi de Frescobaldi (Маркези де' Фрескобальди) Род Фрескобальди уходит корнями далеко в глубь истории искусства, культуры и торговли Италии и, в частности, Тосканы. Семья Фрескобальди всегда успешно совмещала традиции с нововведениями. В последние 700 лет выращивание винограда стало основным семейным бизнесом маркизов. Это более 4000 гектаров земли, более 1000 гектаров из которых покрыты виноградниками. Это одно из самых крупных семейных предприятий в Европе: тосканские владения Фрескобальди включают семь виноделен с собственными виноградниками в лучших зонах региона – Castello di Nipozzano, Castello di Pomino, Castel Giocondo, Tenuta di Castiglioni, Tenuta dell'Ammiraglia, Santa Maria и Costa di Nugola. Во всех хозяйствах Фрескодальди используют только собственный виноград: по словам Маркизов, это одна из основных составляющих успеха их вин. Фрескодальди верят в то, что великое вино рождается только на великом терруаре.

Remole Marchesi de Frescobaldi IGT Toscana, 0.75 L белое, полусухое, Италия

-10%

с 5 по 18 ноября

981.санджовезе, каберне совиньон Вино искрящегося пурпурного цвета с богатым, комплексным ароматом, в котором тона ежевики, чернослива, черной и красной смородины дополнены нотами черного перца и лакрицы. Великолепно сбалансированное во вкусе, с бархатными танинами, прекрасной кислотностью и сочным фруктовоягодным послевкусием. Цены действительны на 1 ноября 2014

с 19 ноября по 2 декабря

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

2 371.-

960.-

фиано Вино обладает широкой палитрой ароматов, особенно выделяется белый персик, грейпфрут и тимьян. Элегантный и минеральный вкус, отличаясь очень живой и нежной структурой, обладает очень стойким ароматом. Подавайте с рыбными тарталетками, белым мясом и цыпленком.

корвина, рондинела, молинара Бархатистое, хорошо структурированное вино с оттенками спелой вишни в богатом вкусе. Отличается особенно нежным и приятным послевкусием. Прекрасно подходит к супам, пастам и ризотто. Великолепно дополнит простые блюда из мяса и нежные сыры.

Peppoli Marchesi Antinori S.p.A. Chianti Classico DOCG, 0.75 L

Gavi di Tassarolo Fornaci Bergaglio DOCG, 0.75 L

красное, сухое, Италия

белое, сухое, Италия

-20%

с 17 декабря по 13 января

1 592.санджовезе, мерло, сира Интересный фруктовый букет с нотами спелой вишни, шоколада, ванили и благородного дерева. Прекрасно сбалансированный, интенсивный и долгий вкус с шелковистыми танинами. Идеально сочетается с различными мясными блюдами, пастой с насыщенными соусами и пиццей.

по 3 цене 2

с 3 декабря по 13 января

693.кортезе Вино с приятными фруктовыми ароматами спелых груш и яблок. Вкус дарит великолепную свежую кислотность. Превосходно в сочетании с пастой, ризотто, морепродуктами и рыбой.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 123

122 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Sedara Donnafugata Sicilia IGT, 0.75 L

Antillia Donnafugata Sicilia IGT, 0.75 L

красное, сухое, Италия

белое, сухое, Италия

-10%

с 19 ноября по 2 декабря

-10%

Gavi di Gavi Villa Scolca Piemonte DOCG, 0.75 L белое, сухое, Италия

с 19 ноября по 2 декабря

1 215.-

1 188.-

неро д'авола, каберне совиньон, мерло, сира Вино блестящего рубиновокрасного цвета, с ароматами спелой вишни, клубники и цветочными нотками. Хорошо сбалансированное, с мягкими танинами и элегантным послевкусием. Можно порекомендовать к мясным закускам, пастам, обжаренному тунцу и сырам средней выдержки.

катарратто, инзолия (ансоника) Вино с букетом сладких ароматов груши, белых цветов, цитрусовых фруктов с медовыми оттенками. Яркое, округлое и нежное во вкусе, с освежающей кислинкой и оттенками кураги в послевкусии. Хорошо сочетается с ракообразными в белом вине, устрицами, мясом краба.

-10%

с 5 по 18 ноября

1 960.кортезе В букете переплетаются цветочные тона, нотки белых фруктов и минеральные нюансы. Легкое, с приятной кислотностью и деликатной горчинкой в послевкусии. Превосходный аперитив, идеально с морепродуктами, рыбой, овощами и сырами.

Brunello di Montalcino Castello Banfi DOCG, 0.75 L

Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Cl.DOC, 0.75 L

La Massa Fattoria la Massa di Giampaolo Mott IGT Toscana, 0.75 L

Castello di Ama Chianti Classico DOCG, 0.75 L

красное, сухое, Италия

красное сухое, Италия

красное, сухое, Италия

-15%

с 17 декабря по 13 января

4 522.санджовезе Спелые ароматы черных ягод, сушеной вишни и малины, с оттенками кофе, кожи и табака. Полнотелое, хорошо сбалансированное, с мощными танинами и пряными оттенками в длительном послевкусии. Рекомендуем к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

-15%

с 5 по 18 ноября

4 572.-

2 090.-

корвина веронезе, корвиноне, молинара Выразительные ароматы изюма, табака, сливового джема, черносмородинового ликера и ванили. Полнотелое, с элегантной текстурой, бархатистыми танинами и пряными оттенками в послевкусии. Прекрасно сочетается с дичью и тушеным мясом.

санджовезе, каберне совиньон, мерло, аликанте Букет ароматов ежевики, вишни, цветов, мяты и специй. Роскошное, полнотелое, хорошо структурированное и сочное, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием. Идеально с телятиной под красным соусом и сырами средней выдержки.

Цены действительны на 1 ноября 2014

-15%

с 5 по 18 ноября

3 251.санджовезе, мальвазия нера, мерло, каберне фран Вино с элегантным ароматом, сочетающим тона спелых ягод, нотки цветов, мяты, лакрицы и специй. C шелковистыми танинами, великолепно сбалансированной кислотностью и ягодным послевкусием. Рекомендуем к блюдам из красного мяса и пернатой дичи.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 125

124 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина

Chianti Rufina Riserva Fattoria I Veroni DOCG, 0.75 L красное, сухое, Италия по 3 цене 2

Vino Nobile di Montepulciano Il Conventino DOCG, 0.75 L

Mille e una Notte DOC Contessa Entellina (Sicil) Donnafugata, 0.75 L

красное, сухое, Италия

по цене

с 3 декабря по 13 января

-15%

с 5 по 18 ноября

1 194.-

5 300.-

санджовезе, канайоло В букете – ансамбль спелых красных ягод, ноток розы и бальзамических нюансов. Теплый вкус с мягкими танинами дарит фруктовый финал с оттенками земли. Рекомендуем к белому и красному мясу гриль, ветчине.

неро д'авола Вино с роскошным, ярким и многогранным ароматом, в котором тона вишни и шелковицы деликатно подчеркнуты нотками эвкалипта и нюансами табака. Вкус округлый, структурированный, с бархатными танинами. Отлично сочетается с блюдами из мяса под острым соусом. Цены действительны на 1 ноября 2014

с 19 ноября по 2 декабря

1 301.санджовезе Богатый и утонченный букет с оттенками черники и минералов, нюансами специй и табака. Шелковистый вкус с хорошо развитыми танинами. Превосходно сочетается с жареным и тушеным красным мясом, птицей, выдержанными сырами.

126 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина

Coronas Tempranillo Torres Penedes DO, 0.75 L

Marques de Caceres Crianza DOC Rioja , 0.75 L

красное, сухое, Испания

-10%

с 19 ноября по 2 декабря

-10%

с 3 по 16 декабря

890.-

1 089.-

темпранильо, каберне совиньон Насыщенный букет с тонами спелых вишни, сливы и ежевики, с оттенком дуба, трюфелей и кофейных зерен. Сочный вкус с бархатистыми фруктовыми танинами. В послевкусии – тона пряностей и дыма. Великолепно сочетается с мясными блюдами, паэльей и сырами.

темпранильо, гренаш Вино с ароматами вишни, малины и ежевики, оттенками средиземноморских трав и ванили. Полный, концентрированный вкус с шелковыми танинами и нотами красных ягод, корицы и пряным послевкусием. Прекрасно сочетается с овощами гриль, паэльей, ветчиной, сырами. Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 129

128 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вина Shiraz The Dead Arm McLaren Valley D'Arenberg, 0.75 L

Grenache Shiraz Mourvedre The Stump Jump D'Arenberg, 0.75 L

Sauvignon Blanc Private Bin Martinborough Villa Maria, 0.75 L

Sauvignon Blanc Cellar Selection Villa Maria, 0.75 L

красное, сухое, Австралия

белое, сухое, Новая Зеландия

-15%

с 17 декабря по 13 января

-15%

с 5 по 18 ноября

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

-15%

с 17 декабря по 13 января

3 502.-

841.-

1 037.-

шираз Интенсивный сногсшибательный букет, где яркие ноты лаванды, сливы, ежевики сплетаются с нюансами черного перца, корицы и мускатного ореха. Вкус округлый, богатый, плотный, концентрированный, послевкусие долгое, изящное, пряное.

гренаш, шираз, мурведр Букет с яркой доминантой черной сливы и красных ягод, нотами гриля, черного перца и экзотических пряностей. Вкус фруктовый, с оттенком ежевики, сухих пряных трав. Дополнит ягнятину и говядину, пирог с мясом, мягкие сыры.

совиньон блан Вино, буквально дышащее нотками крыжовника, лайма и экзотических трав. Отличается освежающим вкусом и долгим послевкусием. Рекомендуем подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам и овощным блюдам.

Riesling Savignon Blanc The Stump Jump D'Arenberg, 0.75 L

Shiraz Viognier The Lougning Magpie D'Arenberg, 0.75 L

Zinfandel-Shiraz Terramater 0.75 L

Sauvignon Blanc Vistaflor Bodega Norton, 0.75 L

белое, сухое, Австралия

красное, сухое, Австралия

красное, сухое, Чили

белое, сухое, Аргентина

-15%

с 5 по 18 ноября

841.рислинг, совиньон блан, марсан Яркий свежий букет ароматов ананаса, лимона, дыни и манго с оттенками цветущих цитрусовых, фисташек. Вкус сложный, с фруктовой доминантой, нотами крыжовника. Уникальный бленд составит интересную пару блюдам азиатской кухни.

-15%

с 17 декабря по 13 января

1 908.шираз, вионье В букете сплетаются ароматы черных ягод и пряностей, печеного мяса, свежемолотого черного перца. Вкус мощный с яркой фруктовой доминантой и деликатными древесными оттенками. Минеральные, шелковистые танины формируют очаровательную структуру. Цены действительны на 1 ноября 2014

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

577.зинфандель, шираз Интересный, сложный, очень сладкий и зрелый букет ароматов сливы, ежевики, клубники, инжира и шоколада с нотами черного перца и других пряностей. Хорошо сбалансированный вкус с мягкими танинами. Дополнит мясо гриль, тушеную говядину и дичь.

1 266.совиньон блан Восхитительно чистое и живое вино с ароматами спелого крыжовника, маракуйи, грейпфрута, лайма и крапивы. Насыщенное и сочное, с яркими фруктовыми тонами и «хрустящей» кислотностью. Послужит хорошим дополнением к блюдам из морепродуктов, салатам со спаржей.

-10%

с 17 декабря по 13 января

492.совиньон блан, шенен блан Ассамбляж вина составлен из двух сортов. Совиньон блан дарит травяные нюансы и тона тропических фруктов, а Шенэн добавляет вину немного плотности и округлости. Прекрасный аперитив, рекомендуем к рыбе и морепродуктам.

Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 133

132 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк

Remy Martin VSOP, 0,7 L в п/у

Hennessy X.O., 0.7 L в п/у

Франция

-25%

с 3 декабря по 13 января

9 985.-

3 113.-

Ассамбляж состоит примерно из 100 коньячных спиртов возраста до 30 лет, выдержанных в новых бочках. Коньяк обладает богатым и крепким, хорошо сбалансированным ароматом с преобладанием дуба и черного перца. Идеален для употребления в чистом виде и со льдом.

Вкус коньяка раскрывается в удивительном многообразии – ассамбляж состоит из 240 спиртов выдержкой до 14 лет. Зрелый, сбалансированный букет сочетает пряные оттенки ванили и лакрицы, летних фруктов и сладкую терпкостью полевых цветов, особенно фиалки.

Elisabeth Fine Cognac Fins Bois XO, 0.7 L в п/у

Elisabeth Fine Cognac Fins Bois VSOP, 0.7 L в п/у

Франция

-15%

с 3 декабря по 13 января

-15%

с 3 декабря по 13 января

3 732.-

2 794.-

Ассамбляж выдержанных коньячных спиртов, возраст которых не менее 10 лет. В аромате – ванильные нотки и фруктовые цукаты с легким оттенком рансьо. Во вкусе – апельсиновые цукаты, мед, лайм. Великолепный дижестив.

Возраст – более 6 лет. Коньяк с хорошим равновесием цветочных ароматов с оттенком персика, миндаля и корицы. Во вкусе легкие древесные нотки перемешаны со свежими фруктовыми ароматами.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Hennessy VSOP, 0.7 L в п/у

Hennessy VS, 0.7 L в п/у

Франция

СПЕЦЦЕНА HENNESSY V.S.O.P – ассамбляж более 60 коньячных спиртов, подверженных длительной (до 15 лет) выдержке в старых бочках, уже потерявших часть танина, благодаря чему коньяк приобретает легкий и бархатистый вкус. Идеален для употребления в чистом виде, со льдом и с минеральной водой.

СПЕЦЦЕНА Этому коньяку присущ выразительный вкус с тонкими фруктовыми и древесными оттенками. В послевкусии ощущаются ноты ванили. Коньяк хорош в чистом виде, со льдом, с минеральной водой и в составе коктелей с имбирным элем или соком.

134 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Коньяк

Charpentron Grande Champagne XO, 0.7 L в п/у

Charpentron Grande Champagne VSOP, 0.7 L в п/у

Франция

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

-15%

с 19 ноября по 2 декабря

3 392.-

2 803.-

Возраст этого коньяка 2225 лет. В букете – ароматы цветов и пряностей. Обладая мужским характером, остается все же очень тонким. Напиток для удовольствия и дижестива.

Этот коньяк выдерживался в дубовых бочках 8-10 лет. Гармоничный букет демонстрирует цветочные ароматы, типичные для коньяков Гран Шампань. Несмотря на достаточно молодой возраст, коньяк обладает округлым и мягким вкусом. Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 137

136 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски Glenmorangie (Гленморанджи)

Ardbeg Single Islay Malt 10 y.о, 0.7 L в п/у

В переводе с гэльского языка «Glenmorangie» означает «долина спокойствия». Вискикурня расположена на севере Шотландии в спокойном месте недалеко от залива Дорнох.

односолодовый, Шотландия

-10%

Для изготовления виски Glenmorangie используется жесткая вода из источника Тарлоги и только шотладский ячмень. Лучшее сырье помогает достичь «многоуровневой многогранности» вкуса. У Glenmorangie самые высокие перегонные кубы в Шотландии. Их высота составляет 5.14 м, благодаря чему спирты получаются легкими и деликатными. Для выдержки спиртов бочки используются только два раза, что способствует особой насыщенности и сбалансированности виски. Glenmorangie является первопроходцем и лидером в области дополнительной выдержки.

Glenmorangie Single Highland Malt The Original 10 y.o., 0.7 L в п/у

Glenmorangie Single Highland Malt The Extremely Rare 18 y.o., 0.7 L

односолодовый, Шотландия

-10%

с 3 декабря по 13 января

-10%

с 3 декабря по 13 января

2 961.-

6 289.-

Виски подвергается двойной дистилляции в самых высоких перегонных кубах Шотландии, за счёт чего приобретает цитрусовые и цветочные ароматические нотки. Выдержка проводится в бочках из-под бурбона первого и второго наполнения, которые передают виски ароматы персика, кокоса и ванили.

Изысканный, богатый и утонченный букет, в котором присутствуют ароматы фиников, инжира и меда. Мягкий вкус и черезвычайно длительное орехово-медовое послевкусие, которое оттеняется пикантными нотками древесного дыма. Цены действительны на 1 ноября 2014

с 3 декабря по 13 января

3 958.Ardbeg – один из самых торфяных виски. Торф гармонично сочетается с солодом, природная сладость которого помогает создать совершенное равновесие. Богатый букет ароматов и вкусов. Длительное послевкусие, в котором проявляются торфяной дым, крепкий кофе, миндаль, оттенки соложенного ячменя и груши.

Glenrothes Single Speyside Malt Alba Reserve, 0.7 L в п/у

Glenrothes Single Speyside Malt Select Reserve, 0.7 L

односолодовый, Шотландия

-10%

3 848.с 5 ноября по 3 февраля

Кошерный виски, который обладает соответствующим сертификатом. Из производственного процесса полностью исключены бочки из-под хереса, который является некошерным продуктом. Выдержка проходит только в бочках из-под бурбона. Вкус сладковатый, ванильный, кремовый.

-10%

3 555.с 5 ноября по 3 февраля

Визитная карточка линейки виски The Glenrothes. Это неповторимый купаж односолодовых спиртов выдержки от 8 до 15 лет. В букете – нотки спелых фруктов, апельсина и ванили, дополненных сливочным оттенком.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 139

138 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски

Grant's 8 y.o., 0.7 L в п/у с 3 декабря по 13 января

1 238.Время – драгоценный фактор, необходимый для создания этого 8-летнего виски. Этот эксклюзивный купаж является ярким примером того, что может создать только время. Роскошный мягкий вкус подходит для любого повода.

The Balvenie Double Wood 12 y.o., 0.7 L в п/у

The Balvenie Caribbean Cask 14 y.o., 0.7 L в п/у

односолодовый, Шотландия

-10%

с 17 декабря по 13 января

5 031.Односолодовый виски 12-летней выдержки. Долгие годы он проводит в традиционных дубовых бочках, после чего, на заключительном этапе выдержки, его помещают в бочки из-под хереса Oloroso.

-10%

Glenfiddich 12 y.o., 0.75 L в п/у

односолодовый, Шотландия

-25%

купажированный, Шотландия

-20%

Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o., 0.75 L в п/у

с 17 декабря по 13 января

6 161.Односолодовый 14-летней виски The Balvenie. Выдержан в дубовых бочках из-под бурбона, а затем довыдержан несколько месяцев в бочках из-под карибского рома.

Цены действительны на 1 ноября 2014

с 17 декабря по 13 января

-25%

с 3 декабря по 13 января

3 725.-

2 794.-

Виски выдержан в трех различных типах дубовых бочек: из-под хереса, бурбона и из нового дуба. Интригующий комплексный аромат с медовыми оттенками в сочетании с богатством фруктовых нот. Мягкий медово-пряный вкус с оттенком дуба, вишневой настойки с нотками марципана, корицы и имбиря.

Свежий и фруктовый аромат с тонкими нотками груши и терпкостью дуба достигается благодаря длительной выдержке в бочках из-под бурбона. Во вкусе раскрываются сладкие и фруктовые ноты сливочного пудинга, солода, дуба и ирисок. Долгое и мягкое послевкусие.

Chivas Regal 12 y.o., 0.7 L в п/у

Singleton of Dufftown Single Speyside Malt 12 y.o., 0.7 L

купажированный, Шотландия

односолодовый, Шотландия

-10%

с 3 по 16 декабря

2 428.Ароматы спелых яблок переплетаются с нотками жареных орехов, меда и вереска. Обладает приятным мягким вкусом и длительным обволакивающим послевкусием. Рекомендуем подавать в чистом виде, можно разбавлять ледяной водой.

-20%

с 5 ноября по 13 января

2 551.Рождается на вискикурне Спейсайд в Даффтауне. Отборный солод высочайшего качества, чистейшая горная вода, более длительный процесс ферментации и медленная дистилляция в сочетании с технологией последовательной выдержки в дубовых бочках делают вкус сбалансированным и мягким.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 141

Виски Johnnie Walker Blue Label, 0.7 L в п/у

Johnnie Walker Platinum Label, 0.7 L в п/у

купажированный, Шотландия

-15%

с 5 ноября по 13 января

10 940.Истинный бриллиант в великолепной коллекции Johnnie Walker, виски Johnnie Walker Blue Label смешан из 16 редких и дорогих сортов шотландского виски с выдержкой не менее 25 лет, а самые старые сорта могут иметь выдержку до 60 лет.

-15%

с 5 ноября по 13 января

5 507.Изысканный 18-ти летний купаж воплотил в себе характерный насыщенный вкус истинно шотландского виски Johnnie Walker и сладкий и элегантный стиль виски региона Speyside. Вкус сладкий, сливочный, слегка сухой и терпкий, с тонкими дымными нотами.

Johnnie Walker Double Black 12 y.o., 0.7 L в п/у

Johnnie Walker Black Label 12 y.o., 0.7 L в п/у

купажированный, Шотландия

-15%

с 5 ноября по 13 января

СПЕЦЦЕНА

2 882.Уникальный купаж из богатых односолодовых дымных сортов и зерновых виски, сердцем которого стал богатый и дымный островной виски Caol Ila, умело сбалансированный с ярким Тalisker и более мягким Cardu. Выдержан в специально обожженных дубовых бочках. Цены действительны на 1 ноября 2014

Жемчужина в семействе Johnnie Walker, по праву считающегося самым успешным виски в мире. Необыкновенно насыщенный и сбалансированный купаж составляет около 40 сортов односолодового и зернового виски с выдержкой не менее 12 лет.

142 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Виски

Jameson, 0.7 L

Tullamore Dew 12 y.o., 0.7 L

купажированный, Ирландия

-10%

с 5 ноября по 02 декабря

-20%

с 5 ноября по 02 декабря

1 430.-

2 535.-

Ирландский виски Джемесон является самым мягким в мире, что обусловлено новаторским подходом основателя компании Джона Джемесона. Именно этот напиток предпочитают Пирс Броснан и София Форд Коппола, даже сама Елизавета Первая числилась среди его почитателей.

Купажированный ирландский виски, созданный из тщательно отобранных бочек 12-ти и 15-ти летней выдержки. Совершенство напитку придает тройная дистилляция, кристально чистая вода, отборный ячмень, солод и выдержка в бочках из-под бурбона и хереса олоросо.

Цены действительны на 1 ноября 2014

144 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Крепкие напитки Вермут Gancia Bianco, 1.0 L

Disaronno Originale, 0.5 L

Италия

-25%

с 3 декабря по 13 января

418.Вермут изготавливается из отборного винограда и выдерживается на натуральных травах и специях. Рецепт известен лишь энологу компании и членам семьи Ганча. Обладает ярким ароматом и мягким, шелковистым вкусом с оттенками трав и специй. Рекомендуем добавить несколько кубиков льда или дольки фруктов.

-15%

с 17 декабря по 13 января

939.Легендарный ликер изготовлен на основе масла горького миндаля и толченных косточек абрикосов, которые дарят тонкий, изысканный аромат. Полнотелый, сладковатый вкус с нотками марципана. Хорош в составе коктейлей и в чистом виде со льдом.

Xu-Xu клубничный, 0.5 L

Flaminger Jagd, 0.7 L

Германия

-10%

с 19 ноября по 2 декабря

791.Немецкий клубничный ликер на основе натуральной клубники, свежего сока лайма и водки. Приятный клубничный аромат, вкус сладкий, с легкой цитрусовой кислинкой. Хорош в чистом виде и в составе коктейлей. Можно добавлять во фруктовые десерты.

-15%

с 3 по 16 декабря

831.Тщательно охраняемый рецепт ликера состоит из 38 видов трав. Обладает интенсивным ароматом с ярко выраженными нотками чабера. В мягком вкусе – превосходный баланс сладости и пикантной пряной горчинки. Идеальный дижестив или дополнение к коктейлям. Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 147

Ром Captain Morgan Black Spiced, 0.7 L Великобритания

-15%

с 5 ноября по 13 января

1 162.Пряный черный ром с благородным, мягким и насыщенным вкусом, отличающимся нотками терпкого дуба, карамели и специй. За уникальный вкус получил Золотую медаль конкурса San Francisco World Spirits Competition в 2013 году.

-15% 569.

STOLICHNAYA SEVER ТУБА 0,75 L С 05.11 ПО 02.12.2014

Цены действительны на 1 ноября 2014

Pyrat XO Reserve, 0.75 L Гайана

-15%

3 228.с 17 декабря по 13 января

Букет раскрывается сочетанием ванили, цедры апельсина и оттенками дуба. Мощный и в то же время мягкий вкус, характерный для выдержанных ромов с пряным продолжительным послевкусием.

152 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Текила Patron Anejo, 0.75 L Мексика

-15%

4 072.с 17 декабря по 13 января

Двойная дистилляция дарит напитку мягкость, а выдержка в небольших бочках из белого дуба в течение 12 месяцев придает золотистый оттенок и уникальные вкусовые качества. Букет раскрывается нежными ароматами цитрусовых, ванили, изюма, меда и дуба. Сладковатый вкус с нотками ванили, дымка и дыни.

Patron Reposado, 0.75 L

Patron Silver, 0.75 L

Мексика

-15%

3 732.-

3 392.-

с 17 декабря по 13 января

Благодаря двойной дистилляции текила обладает очень мягкой текстурой. Выдерживается в бочках из белого американского дуба не менее 6 месяцев, после чего купажируется и приобретает свой неповторимый вкус меда, пряностей и цитрусовых фруктов. Прекрасно сочетается с острыми мясными блюдами.

с 17 декабря по 13 января

Невыдержанная текила, разливается сразу после дистилляции. В букете – легкие ароматы свежей агавы, цитрусовых и фруктов. Исключительно мягкий и свежий вкус, в котором сладковатые тона цитрусовых дополняются нюансами дуба. Послевкусие с ноткой черного перца. Цены действительны на 1 ноября 2014

154 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Граппа Nonino Quintessentia Amora, 0.7 L

Nonino Il Moscato, 0.7 L

Италия

-10%

с 17 декабря по 13 января

-10%

с 17 декабря по 13 января

1 734.-

2 679.-

Удивительный аромат горных трав с легким оттенком виноградного аквавита и древесными нотками. Поданный в бокале со льдом и долькой апельсина, Амаро станет прекрасным аперитивом. Также может употребляться и в качестве дижестива.

Элегантная, мягкая и очень ароматная граппа. В букете преобладают оттенки розы, тимьяна и ванили. Эту граппу можно использовать при приготовлении блюд, например, ризотто или при жарении мяса. Прекрасно сочетается с десертами фруктовым салатом, мороженым, щербетом.

Nonino Lo Chardonnay, 0.7 L

Nonino Riserva Antica Cuvee, 0.7 L в п/у

Италия

-10%

с 17 декабря по 13 января

2 679.Янтарный цвет этой тонкой и элегантной граппе придала выдержка в бочке. В изысканном аромате – нюансы свежего хлеба, ванили и сладкой выпечки. Вкус с тонами ванили, шоколада и свежего миндаля. Длительное послевкусие. Великолепный дижестив! Отличное сопровождение к десертам.

-10%

с 17 декабря по 13 января

3 988.Гармоничный, мягкий ассамбляж янтарного цвета. В аромате – отчетливые нотки специй с оттенками выпечки, апельсина и засахаренных фруктов. Вкус теплый, обволакивающий, с нотами абрикоса, ванили и горчинкой миндаля. Настоящий источник наслаждения!

Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 157

156 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Водка

Белуга Transatlantic Racing, 0.5 L

Медведь Ice Claw, 0.5 L

Россия

-15%

с 5 по 18 ноября

983.-

879.-

Польша

Beluga Transatlantic Racing – новый продукт в линейке Beluga, вдохновленный успехами российской парусной команды, несущей паруса Beluga в яхтенных соревнованиях в водах Атлантики и Средиземноморья. Олицетворяет собой стремление к свободе и страсть к совершенству, близкие этому спорту.

Суперпремиальная водка проходит серебряную и ледяную фильтрации, а для достижения гармонии во вкусе дополнительно выдерживается в купажной емкости 30 суток. Также в нее добавляют перечную мяту и настой аниса.

с 3 декабря по 13 января

1 566.Первая водка класса Luxury в мире. Создана из ржи сорта «Золотой Даньковский», придающей мягкий обволакивающий вкус, и артезианской воды. В тонком аромате ощущаются ноты ванили, душистого ржаного хлеба и легкий оттенок сливок.

KREMLIN AWARD 0.7 L в п/у

Absolut Original 0.5 L

Россия

Швеция

-20%

Belvedere,0.7 L

-10%

с 3 декабря по 13 января

с 17 декабря по 13 января

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

2 180.-

559.-

Объединила в себе лучшее, что создала русская природа, история и технология. Идеально подобранные натуральные ингредиенты, соединенные с водочным купажом согласно уникальной рецептуре, создают великолепный вкус и чистый, тонкий водочный аромат.

Легендарная шведская водка, знаменитая на весь мир своим исключительным качеством и креативным наследием. Для её создания используются только лучшая отборная озимая пшеница и кристально чистая вода из артезианского источника.

Цены действительны на 1 ноября 2014

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 159

158 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Водка Мамонт особая, 0.5 L

Русский Стандарт Платинум 0.5 L

Столичная, 0.5 L

Зимняя дорога, 0.5 L

Россия

-15%

с 5 ноября по 3 февраля

СПЕЦЦЕНА

932.Для производства этой изысканной водки используется алтайская родниковая вода и пшеница из заповедного района предгорья Алтая. Солодовый спирт фильтруется через березовый уголь и обогащается ионами серебра. В купаж добавляется немного спирта кедрового ореха.

Legend of Kremlin 0.7 L в п/у

Россия

Настаивается на натуральных пшеничных хлебцах, что придает ей классический хлебных вкус и свежий аромат традиционной русской водки. Послевкусие долгое и пряное.

с 17 декабря по 13 января

254.В этом напитке соединена классическая формула русской водки с современными технологиями и уникальным процессом серебряной фильтрации. В мягком вкусе чувствуется легкие цитрусовые нотки. Послевкусие согревающее, нейтральное.

Русский Стандарт 0,5 L СПЕЦЦЕНА

-15%

-10%

с 3 по 16 декабря

1 295.Современная бутылка полностью повторяет историческую форму старинного штофа 18 века, созданного на стекольном заводе Светлейшего Князя ПотемкинаТаврического. Послужит прекрасным сопровождением к блюдам русской кухни - ухе, блинам с черной икрой. Цены действительны на 1 ноября 2014

Всемирно известная русская водка. Для ее производства используется высококачественный спирт «Люкс» и чистейшая, специально подготовленная вода. Имеет чистый водочный аромат и мягкий вкус.

Классическое сочетание спирта «Люкс» и специально подготовленной воды подчёркивает остроту ощущений, а тонкий водочный аромат погружает в атмосферу душевного спокойствия и умиротворения.

Мягков серебряная, 0.5 L

Беленькая Вороная, 0.5 L

Россия

-20%

с 19 ноября по 2 декабря

300.Водка отличается особой чистотой и мягкостью вкуса. Добавление цветочного меда и ржаного спирта придает напитку неповторимое вкусовое своеобразие. Проходит многоуровневую систему очистки березовым углем, чтобы достичь безупречной мягкости.

-15%

с 5 ноября по 2 декабря

280.Традиционно для данной линии при производстве «Вороной» используется угольный фильтр, общая длина которого составляет 21 метр. Благодаря этой технологии показатели качества по содержанию примесей в составе продукта превосходят ГОСТ в 5 раз.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 161

160 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Водка

Царская Золотая, 0.5 L с 5 ноября по 2 декабря

583.Ее рецептура разработана еще 300 лет назад в петровские времена. Она готовится на меду с настоем липового цвета и проходит очистку через фильтры, прошитые золотой нитью. Бутылки изготовлены из специального аптекарского стекла.

Царская Золотая, 0.7 L

Царская оригинальная, 0.7 L

Россия

-15%

с 3 декабря по 13 января

-15%

Белое Золото, 0.5 L

Россия

-20%

Россия

-10%

Белое Золото Premium, 0.7 L

с 13 января по 3 февраля

827.-

593.-

Эта водка изготовлена по уникальной технологии с помощью фильтров с золотыми нитями, которые обогащают ее ионами золота. Добавление липового меда и настоя липового цвета придают водке мягкость и тонкий аромат.

Изготовлена из отборного зернового спирта и воды из Ладожского озера, очищенной через кварцевый песок и березовый уголь. Добавление липового меда и настоя липового цвета придают ей тонкий аромат и удивительную мягкость.

Цены действительны на 1 ноября 2014

с 5 ноября по 3 февраля

-20%

с 5 ноября по 3 февраля

676.-

367.-

Благодаря особой рецептуре с добавлением корня женьшеня и уникальной технологии многоступенчатой очистки эта оригинальная водка обладает безупречно мягким вкусом и тонким ароматом целебного корня.

Водка, изготовленная на основе родниковой воды, очищенной с помощью кварцевого песка, с добавлением овсяных хлопьев, пшеничных хлебцев и сахара. Отличается мягким вкусом и тонким водочным ароматом.

Путинка Вездеход, 0.375 L

Путинка Классическая, 0.5 L

Россия

СПЕЦЦЕНА Это водка произведена по классическим технологиям с соблюдением высших стандартов качества. Легкий водочный аромат достигается благодаря умягченной воде, прошедшей пятиступенчатую фильтрацию, а чистый, насыщенный вкус обеспечивается использованием спиртов класса «ЛЮКС».

СПЕЦЦЕНА Начиная с 2006 года, «Путинка» стабильно входит в топ-5 самых продаваемых водочных напитков России, благодаря своему неизменному качеству. Напиток обладает чистым водочным ароматом и мягким вкусом.

ПРАЗДНИКИ В БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ 163

162 ПРАЗДНИКИ В БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ

12 друзей магнума Готовясь к приходу большой компании гостей, стоит заранее продумать меню вечера, чтобы не провести все торжество у плиты. Умелые кулинары специально выбирают блюда «большого формата» – запеченная целиком семга, фаршированная индейка в стиле американского Дня благодарения или сочный ростбиф из солидного куска говядины. Когда и закуски, и основное блюдо уже выбраны, самое время задуматься о сопровождении, и здесь на помощь приходят вина в формате магнум: только представьте, как удивлены будут ваши гости, увидев солидную бутылку охлажденного шампанского, которой как раз должно хватить минимум на 12 бокалов. И это только начало вечера.

AOC Champagne Moutard Grande Cuvee Brut, 6.0 L

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut, 6.0 L

белое, brut, Франция

-15%

с 5 ноября по 13 января

-15%

с 5 ноября по 13 января

26 686.-

27 659.-

пино нуар Ассамбляж нескольких миллезимов. Ароматы сливочного масла, миндаля и сдобы. Вкус обильный, равновесный и очень элегантный. Превосходно с блюдами из телятины в сливочном соусе или с морскими гребешками.

пино нуар, шардоне, пино менье. Ароматы цветов винограда, липы и поджаренного хлеба раскрываются нотками красных ягод, цитрусовых и меда. Насыщенный и свежий вкус. Послевкусие с нотками бисквита и свежеиспеченного хлеба.

Цены действительны на 1 ноября 2014

AOC Champagne Baron-Fuente Grand Millesime Brut, 3 L

AOC Champagne Baron-Fuente Grand Reserve Brut, 1.5 L

белое, brut, Франция

-15%

с 3 декабря по 13 января

9 808.-

4 385.-

шардоне, пино нуар Букет изящно составлен из ноток цитрусовых, груши и персика, цветочные тона звучат на фоне меда из акации. Вкус характеризуется живостью и свежестью, с фруктовыми и минеральными оттенками. Финал возвращает к цитрусовым. Вино для удовольствия.

шардоне, пино нуар Утонченный цветочно-экзотический букет с нотками свежего теста, меда, цукатов и сухофруктов. Возвышенный вкус, гармоничный и округлый. Это шампанское – отражение философии дома. Замечательный аперитив. Дополнит рыбу или морепродукты.

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut, 1.5 L

AOC Champagne Philipponnat Reserve Brut Rose, 1.5 L

белое, brut, Франция

розовое, brut, Франция

6 920.-

8 898.-

пино нуар, шардоне, пино менье Шампанское с ароматами винограда, липы и поджаренного хлеба, красных фруктов, цитрусовых и меда. Превосходно с белым мясом, паштетом, рыбой и морепродуктами.

пино нуар, шардоне, пино менье Ароматы цветов винограда, липы и поджаренного хлеба раскрываются нотками красных ягод, цитрусовых и меда. Насыщенный и свежий вкус. Послевкусие с нотками бисквита и свежеиспеченного хлеба.

ПРАЗДНИКИ В БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ 165

164 ПРАЗДНИКИ В БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ

DOCG Valdobbiadene Bortolomiol Prosecco Prior Superiore Brut Bortolomiol, 3.0 L

Moscato d'Asti DOCG Ribota Boeri Alfonso, 1.5 L

AOC Meursault Domaine Prieur-Brunet, 1.5 L

AOC Margaux Chateau Desmirail 2006, 1.5 L

белое, brut, Италия

белое, сладкое, Италия

белое, сухое, Франция

красное, сухое, Франция

6 090.-

11 425.-

шардоне Обладает прекрасной структурой, нежностью, округлостью, богатством и гармоничностью. Во вкусе ароматы жареного миндаля, фундука, белых цветов, корицы и меда. Прекрасно сбалансированное. Рекомендуем к блюдам из жареной рыбы, телятине с овощами.

каберне совиньон, мерло, каберне фран Ароматное вино с нотками спелых фруктов, вишни, фиалки и пряными вкраплениями. Тонкое, элегантное, с пряно-острой кислотностью. Великолепно сочетается с блюдами из белого и красного мяса, ягненком, дичью и баклажанами.

Barbaresco Bric Balin Moccagatta DOCG, 1.5 L

Velenosi Ludi Offida DOC, 1.5 L

красное, сухое, Италия

8 839.-

6 259.-

неббиоло Богатое, объемное и теплое вино с тонким букетом ароматов спелых лесных ягод в обрамлении благородных оттенков специй, какао, шоколада и ванили. Незаменимый компаньон блюд со сложным вкусом.

монтепульчано, каберне совиньон, мерло Гармоничное вино с очень элегантным фруктовым букетом. Яркие нотки вишни и черники во вкусе дополнены оттенками солодки, ванили и тонких специй. Насладитесь им с жареным ягненком или с уткой под сладким соусом.

скоро во всех Энотеках «Азбуки Вкуса»

-15%

с 3 декабря по 13 января

1 692.просекко (глера) Тонкий и устойчивый букет с нотками зеленого яблока и цитрусовых, оттенками свежих полевых цветов. Вкус шелковистый и фруктовый, сухой, с невесомой бархатистостью. Идеальный аперитив и превосходное сопровождение к блюдам из морепродуктов.

москато Романтичное и обольстительное вино. Во вкусе легкое и невесомое. Ароматы напоминают о свежем винограде, персиках и груше. Идеальный баланс свежести и сладости. Рекомендуем к блюдам индийской кухни, к ягодным десертам.

DOCG Conegliano Prosecco Brut San Giovanni, 1.5 L

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Monte del Fra DOC, 1.5 L

белое, brut, Италия

красное, сухое, Италия

2 090.-

3 120.-

просекко (глера) Воздушное просекко с тонким и гармоничным фруктовым букетом зеленых яблок, цветов акации и оттенком лепестков розы. Утонченный, прекрасно уравновешенный вкус делает вино идеальным аперитивом и сопровождением для рыбных закусок и сыров.

корвина веронезе, корвина, рондинелла В букете звучат ароматы вишни и сливы в обрамлении ноток кожи, перца, корицы и минерального нюанса. Сухой, необыкновенно фруктовый вкус превосходно сбалансирован. Подавайте с тушеным красным и белым мясом, птицей и выдержанными сырами. Цены действительны на 1 ноября 2014

МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК 167

166 МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК

Крепкие мифы Ни для кого не секрет что в России, как и в любой другой северной стране, крепкий алкоголь любят и ценят, особенно с наступлением холодов. Рожденные изначально в водочной культуре, мы привыкли и другие крепкие напитки «мерить по себе», текила для нас – кактусовая водка, джин – можжевеловая, саке – рисовая. Если первые два напитка можно хотя бы отнести к категории крепких, то саке скорее ближе к вину, нежели к водке. Другая часть заблуждений относится уже к традиции потребления напитков, и тут больше всего досталось коньяку, хотя и текилу не обошли стороной: с солью и лаймом качественную текилу не пьют, по своей сложности вкуса и яркости аромата она сравнима с хорошим выдержанным ромом. Ром, кстати, пока тоже мало изучен, ведь кроме массового светлого, который пьют в коктейлях, можно выбирать из разных островов и стран карибского бассейна, времени выдержки и стилистике, от легкого цветочного до мощного и насыщенного напитка с тонами сухофруктов.

Gilles Brisson Grande Champagne VS, 0.7 L в п/у Франция

1 998.Выразительный и мощный характер этого коньяка раскрывается благородством вкуса с роскошными ароматами свежего винограда.

Потребление качественного алкоголя – это в первую очередь культура и знания, и мы со своей стороны предлагаем Вам развеять несколько заблуждений о коньяке. Gilles Brisson Grande Champagne VSOP, 0.7 L в п/у

Gilles Brisson Grande Champagne XO, 0.7 L в п/у

Франция

2 524.-

5 427.-

Этот благородный напиток темно-янтарного цвета отличается плотным, богатым вкусом и изысканным ароматом цветов и трав. Имеет выраженное сочное послевкусие.

Аристократичный коньяк - ассамбляж зрелых коньячных спиртов, возраст младшего из которых не менее 20 лет. Потрясающе богатый букет и полный, округлый вкус. Продолжительное послевкусие с нотками трав и шоколада.

Цены действительны на 1 ноября 2014

МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК 169

168 МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК

Заблуждение №1

О коньяке на чистоту Martell Extra Old XO, 0.7 L в п/у Франция

-15% Любой коньяк по своей сути является бренди, но не любой бренди станет коньяком. Главное отличие – это регион производства, и для коньяка он точно определен регионом Пуату-Шаранта на западе Франции, поэтому другие напитки, сделанные по технологии дистилляции вина, – и армянский, и молдавский, и дагестанский, даже если они сделаны из привезенных из Коньяка спиртов, попадают под категорию бренди. С коньяком связано много мифов и легенд, где можно встретить и французских королей, и Наполеона, и британских монархов, и даже российских императоров, не отказывавших себе в удовольствии. Некоторые из мифов подтверждаются фактами, мы же собрали наиболее вредные заблуждения, мешающие насладиться настоящим коньяком.

11 046.с 3 по 16 декабря

Элегантный классический коньяк. В богатом букете на фоне фруктовых ароматов звучат оттенки пчелиного воска, дерева и кожи. В сердце слышатся сладкие ноты сухоцвета, оттененные пряными специями, мускатом и сандаловым деревом.

Martell VSOP, 0.7 L в п/у Франция

-15%

2 946.с 19 ноября по 2 декабря

Мастерский купаж четырех видов коньячных спиртов выдержкой 8-10 лет, созданный около 150 лет назад. Букет с ванильными нотками и сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами. Цены действительны на 1 ноября 2014

Baron de Castelneau Napoleon, 0.7 L в п/у Франция

3 297.10 лет выдержки. Французы говорят: «Коньяк мы подарили миру, арманьяк оставили себе». Этот напиток солнечно-янтарного цвета с золотыми искрами обладает изысканным пряным ароматом с заметной, но очень приятной ноткой дуба.

Baron de Castelneau XO, 0.7 L в п/у Франция

4 390.15 лет выдержки. Великолепный напиток янтарного цвета выдержанный. Элегантный букет раскрывается тонкими ароматами сухофруктов, ванили и мягких специй.

Французы в шутку говорят, что коньяк они подарили миру, а арманьяк оставили себе. В действительности общий объем производства арманьяка примерно равняется тому, что коньяк теряет в результате испарения алкоголя из бочек – так называемой «доли ангелов». Разница между двумя напитками существенная: арманьяк делают только в регионе Гасконь, что южнее Шаранты, а при производстве дистиллируют только один раз, а не два, как коньяк – это дает более яркие фруктовые ароматы. На полке вы всегда можете встретить миллезимный арманьяк в возрасте 20-30 лет, тогда как для коньяка – это результат работы мастера купажа, создающего напиток из бочек разных годов.

МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК 171

170 МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК

Заблуждение №3

Заблуждение №2 Dudognon Grande Champagne Vieille Reserve, 0.7 L в п/у Франция

5 428.Этот коньяк отличается мягким обволакивающим вкусом, элегантным ароматом цветов и фруктов с нотками древесины и длительным послевкусием. Попробуйте оттенить его вкус горьким шоколадом, фруктами или сигарой.

Среди широкого круга любителей коньяка сложилось представление, что чем цвет темнее и насыщеннее, тем коньяк старше, а, следовательно, и лучше. Изначально коньяк делается из белых сортов винограда, а свой цвет он приобретает с выдержкой в бочке. Однако даже коньяки XO, проводящие в бочках минимум 6 лет, не получают на выходе очень темный цвет, поэтому многие производители, видя спрос на рынке, придумали, как добавить цвета. Способа два: либо использовать сильно обожженные бочки, либо добавить до 2% карамели. Производители заявляют, что это никак не влияет на вкус и аромат, хотя среди экспертов есть мнение, что на подобные ухищрения многие идут, чтобы скрыть недостатки. Так что цвет коньяка ничего не говорит о его качестве. И не забудьте: в бутылке коньяк никак не развивается, так что если бутылка VSOP простоит у вас пару лет, она все же не станет XO.

Camus Elegance VSOP, 0.7 L в п/у Франция

-10%

с 17 декабря по 13 января

3 727.В аромате переплетаются цветочные и фруктовые ноты, тона грейпфрута и миндаля. Во вкусе ощущается гармония свежих фруктовых вкусов, подчеркиваемая тонкими нотами дуба. Оттенки специй и ванили придают послевкусию дополнительное изящество.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Dudognon Grande Champagne VSOP, 0.7 L в п/у Франция

2 944.Пленительный аромат с нотками спелых яблок, специй, теплых пряностей и ванили. Коньяк обладает натуральной сладостью и длительным послевкусием, которое характерно для спиртов из Гран Шампани.

Традиция пить коньяк из больших круглых бокалов, которые следует подогревать руками идет еще со времен, когда коньяк в первую очередь был демонстрацией статуса. Проблема в том, что при большой площади контакта с алкоголем вместе с нагреванием от тепла рук эфирные пары становятся очень концентрированными и попросту могут обжечь рецепторы носа, так что разобрать тонкие ароматы коньяка становится просто невозможно. Поэтому рекомендуется использовать дижестивный бокал в форме тюльпана, а сам коньяк подавать при комнатной температуре.

МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК 173

172 МИФЫ О КРЕПКОМ - КОНЬЯК

Заблуждение №5

Заблуждение №4

Pierre Croizet Napoleon, 0.7 L в п/у Франция

3 798.Проникновенный и зрелый коньяк, выдержанный 15 лет. Мягкий и элегантный вкус раскрывается нотками ванили. В сложном букете сладкие ароматы меда, оттеняются нюансами ванили.

Есть легенда, что когда император Николай I впервые попробовал коньяк, он показался ему настолько крепким и насыщенным, что тот решил закусить попавшейся под руку долькой лимона, а со временем это стало традицией в его окружении. На самом деле у лимона слишком резкий и кислый вкус, который просто забивает всю широкую гамму коньяка, а традиция, скорее всего, распространилась в советское время, когда низкокачественные напитки пили исключительно с лимоном или шоколадом, чтобы хоть как-то скрыть их резкость и спиртуозность.

Courvoisier VSOP, 0.5 L Франция

-20%

с 19 ноября по 2 декабря

2 272.Элегантный и чувственный ассамбляж коньячных спиртов, выдержанных 10 лет. Обладает изысканным вкусовым букетом и великолепно сбалансированным ароматом сухофруктов и летних цветов, оттененным выразительными нотами ванили. Цены действительны на 1 ноября 2014

Courvoisier Napoleon, 0.7 L в п/у Франция

6 527.Ассамбляж этого коньяка составлен из коньячных спиртов областей Гранд и Пти Шампань. Это первый коньяк, получивший название Napoleon. Отличается насыщенной глубиной и удивительным послевкусием. Он предлагает плотный, сложный букет и необыкновенную гармонию ароматов кураги, сандала и цветов апельсинового дерева.

«Наполеон» – это название особой марки коньяка. С именем Наполеона связано немало легенд из области не только коньяка, но и вина, и сыров – если сосчитать, сколько «любимых» вин было у императора, то он может показаться алкоголиком. История коньячного дома Courvoisier гласит, что Наполеон как-то раз посетил склады компании, а когда его отправили в ссылку на остров Святой Елены, то он взял с собой несколько бочек этого коньяка, который и прозвали в честь него. Сейчас многие дома выпускают коньяки с надписью Napoleon, которая относится к классификации – минимальный возраст спиртов должен составлять не менее 6 лет, поэтому негласно эту группу ставят между VSOP и более престижными XO.

РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ 175

174 РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ

Пора согреться В зимнее время особую популярность набирают горячие коктейли, что не удивительно. Практически все знакомы с ними по придуманному в средние века французами глинтвейну, однако есть и много других не менее интересных вариантов: пунши, гроги, с кофе. Интересно, что одним из самых первых горячих коктейлей, правда безалкогольным, можно считать и русский сбитень, варившийся на основе воды, меда, патоки и различных трав.

Domаine Dupont Pays d'Auge Original, 0.7 L Франция

2 467.Кальвадос Этьена Дюпона - это классика, признанная многочисленными экспертами! Приятный и мягкий напиток с удивительно богатым букетом, который дарит ароматы фруктов и цветов. Особенно ярко звучат нотки зеленых яблок, цитрусовых и вишни. В финале - оттенки цветов.

Пунши с фруктами или соком хорошо подойдут для широкой компании – обычно они подаются в больших прозрачных чашах, а наливаются половником. Грог считается напитком моряков, так как он готовится на основе рома с чаем и пряностями. Приготовление горячих алкогольных коктейлей не представляет большой трудности, но нужно помнить о главном правиле: их нельзя доводить до кипения, иначе напиток заметно теряет свои вкусовые качества.

Вам понадобится: 50 мл кальвадоса 150 мл яблочного сока 1 зеленое яблоко 10 г корня имбиря 5 г меда 5 г корицы в палочках 10 г чернослива 10 г кураги 1 тарталетка

Способ приготовления: 1. Смешайте кальвадос и яблочный сок, добавьте кружок корня имбиря и палочку корицы. 2. Помешивая, нагрейте, не доводя до кипения. 3. Перелейте через сито в разогретую чашку. 4. Переложите в чашку корицу. 5. Подавайте с тарталеткой, украшенной кружочками яблока, курагой и черносливом, политыми медом. Цены действительны на 1 ноября 2014

БОЛЬШОЕ ЯБЛОКО

РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ 177

176 РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ

Вам понадобится: ABUELO Anejo, 0.7 L Панама

1 078.В букете ощущаются фруктовые ароматы, оттенки корицы и свежего сахарного тростника. Богатый, крепкий и очень гладкий вкус. Мягкая ванильно-карамельная атака с нотками цедры апельсина переходит в коктейль из спелых черных ягод с нюансами корицы, кожи и табака.

40 мл ирландского виски 20 мл ванильного сиропа 125 мл яблочного сока 1 апельсин 1 лимон 1 зеленое яблоко 5 г корицы в палочках

Способ приготовления: 1. Смешайте ванильный сироп, яблочный сок и ирландский виски, выжмите четвертинку лимона. 2. Подогрейте полученную смесь и перелейте в термобокал для ирландского кофе. 3. Добавьте палочку корицы. 4. Тонкими полосочками нарежьте цедру четверти апельсина и положите ее в бокал. 5. Украсьте коктейль кружком яблока.

ИРЛАНДСКИЙ ПИРОГ ТОДДИ

Вам понадобится: 50 мл рома 30 мл клубничного сиропа 100 мл апельсинового сока 90 г клубники

Способ приготовления:

ГОРЯЧИЙ АПЕЛЬСИН

1. Положите в блендер 5 шт. клубники, добавьте клубничный сироп и взбейте. 2. Добавьте в смесь ром и апельсиновый сок. 3. Помешивая, нагрейте, не доводя до кипения. 4. Перелейте в термобокал для ирландского кофе. 5. Перед подачей украсьте нарезанной клубникой.

Цены действительны на 1 ноября 2014

Knappogue Castle Single Malt 12 y.o., 0.7 L в п/у односолодовый, Ирландия

3 990.В букете – тонкие ароматы бисквита, солода, зерна и злаков. Слегка вяжущий вкус с фруктовыми тонами раскрывается нежными нотками зефира, тростникового сахара, оттенками ванили и марципана.

РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ 179

178 РЕЦЕПТЫ �ГОРЯЧИХ» КОКТЕЙЛЕЙ

Вам понадобится: Pierre Croizet VS, 0.7 L в п/у Франция

-15%

с 5 по 18 ноября

1 859.Молодой и мощный коньяк 4-летней выдержки. В букете раскрываются легкие древесные нотки. Рекомендуем попробовать в коктейле с тоником.

50 мл шотландского виски 1 капля апельсинового биттера 1 ч. л. сахарного сиропа 125 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч. л. апельсинового джема 1 кусок пшеничного хлеба 200 г льда в кубиках

Способ приготовления: 1.Растопите сливочное масло и перелейте в емкость с виски. Настаивайте, пока масло не затвердеет. 2.Смешайте поломанный тост и апельсиновый джем. Добавьте яйцо, сахарный сироп, апельсиновый биттер и настоянный на масле виски. 3.Наполните шейкер кубиками льда, перелейте в него полученную смесь и тщательно взбейте. 4. Перелейте через ситечко в охлажденный бокал.

ОГОНЬ В КВИЛЛИНГАХ

Вам понадобится: 1 ст. л. коньяка 50 мл сливок (11%) 70 мл молока (3%) 1 яйцо 4 ч. л. меда 5 г черного шоколада 1 печенье

ФРАНЦУЗСКИЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ

Strathdon Blended Scotch Whisky, 0.7 L п/у купажированный, Шотландия

-15%

с 3 декабря по 13 января

Способ приготовления:

806.-

1. Смешайте мед, яичный желток, сливки, молоко и коньяк. 2. Помешивая, нагрейте, но не доводите до кипения. 3. Перелейте в термобокал для ирландского кофе. 4. Перед подачей украсьте печеньем и тертым шоколадом.

Интенсивный и гармоничный бленд. Раскрывается ароматами сладкого солода, вереска, сухофруктов и нотками кожицы апельсина. Вкус округлый и плавный, со сладковатым оттенком солода и воздушной толикой дымка. Необычный характер – очень фруктовый и не слишком дымный.

Цены действительны на 1 ноября 2014

180 ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ 181

Винные мастер-классы Тех, кто ищет истину и хочет стать настоящим знатоком вина, мы приглашаем на винные мастер-классы. История виноделия, особенности терруара и виноградной лозы, особенности сортов, производства, вкусов и ароматов вин и алкогольных напитков со всего света. Мастер-классы проводят ведущие эксперты Энотеки «Азбуки Вкуса» и профессиональные преподаватели НОУ «Академия винного бизнеса», прошедшие аттестацию в ведущем университете Франции в области энологии. Мастер-классы традиционно пройдут в Энотеке «Азбуки Вкуса» на Кутузовском, 18, уже хорошо известной ценителям тонких напитков. Для Вас мы подготовили самые интересные темы и вина для дегустации.

Идея подарка 1 класс • 2 000 р 2 класса • 3 400 р 4 класса • 6 000 р

5 ФЕВРАЛЯ 19:00–21:30

ОСТРОВА И ГОРЫ

На этом мастер-классе Вы узнаете, как именно на характер вина влияет место его рождения, а именно - высота расположения виноградника. Почему вина, произведенные на островах - Санторини, Корсике, Сардинии, Сицилии и других - получаются столь элегантными, отличающимися выразительным и самобытным характером. Как влияет морской бриз и разница дневной и ночной температуры в приморских горах на кислотность вин. Ответы на эти и многие другие любопытные вопросы Вам дадут наши опытные преподаватели. Ждем Вас!

19 МАРТА 19:00–21:30

ЮГ И ЮГО-ЗАПАД ФРАНЦИИ

На увлекательном мастер-классе мы откроем удивительное разнообразие вин из регионов, находящихся так близко друг другу, в одной части страны, и при этом столь разных по характеру. Во время нашего путешествия по побережью Средиземного моря - Провансу, Лангедок-Руссийону и Юго-Западу Франции - мы разберем особенности каждого терруара: почвы, климат, виды и характерные отличия сортов, ассамбляжи которых дают лучшие местные вина. В центре нашего внимания будет знаменитый Французский Мальбек. Ждем Вас и Ваших спутников!

Неформальная деловая встреча и презентация Корпоративное мероприятие

Спрашивайте у кассиров и кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Обязательна предварительная регистрация. Количество участников ограниченно. Зарегистрироваться вы можете, подтвердив свое участие по телефону +7 (495) 980-72-16, или отправив подтверждение вашего участия по адресу: ttyulikova@azbukavkusa.ru

Просто дружеская посиделка

Мы проведем закрытый мастер-класс для Ваших деловых партнеров, коллег или компании друзей.

Дату проведения мероприятия и тему мастеркласса Вы выбираете сами. А мы подбираем вина, закуски и рассказываем о вине и вкусных сочетаниях.

Чтобы обсудить стоимость и детали проведения закрытого мастер-класса, просто напишите нам: ttyulikova@azbukavkusa.ru или звоните по телефону +7 (495) 504-34-87

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 183

фестиваль

Наиболее полное собрание наших винных впечатлений ждет Вас в специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса»:

Кутузовский пр-т, 18 Ленинский пр-т, 16 Комсомольский пр-т, 34

13 НОЯБРЯ 18:00–21:00

Кутузовский, 18 Стоимость билета - 900

В переводе с французского «О-де-ви» (Eau-de-vie) означает «вода жизни». Этим термином называют все типы бренди, вершину среди которых занимают три «французских короля»: Коньяк, Арманьяк и Кальвадос. На дегустации будут представлены 65 образцов напитков от маленьких семейных хозяйств и именитых брендов, каждый из которых по своему индивидуален. Производители с радостью ответят на Ваши вопросы и поделятся секретами мастерства.

Именно здесь действует привлекательная гибкая система скидок, которая сделает гораздо более доступным для Вас все многообразие винного мира планеты. Принцип прост: покупая больше, Вы экономите.

Ждем Вас и Ваших спутников!

Тот, кто искренне увлечен удивительным миром вин, найдет здесь все необходимое для создания собственной винной истории: •

подбор вин опытными сомелье;

•

индивидуальный заказ вина и доставка по адресу;

•

мастер-классы от «Академии винного бизнеса»;

•

консультации по выбору идеального винного шкафа из коллекции Dometic;

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» открыты для Вас с 10:00 до 22:00. В Энотеке на Кутузовском проспекте Вы можете не только насладиться максимально полным ассортиментом наших винных собраний, но и поучаствовать в дегустационных сессиях, саммитах, эногастрономических фестивалях и регулярных встречах с производителями из лучших винодельческих хозяйств, коньячных Домов и вискикурен.

Энотека на Кутузовском открыта для Вас до 23:00! Приобрести билеты можно с 30 октября в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

184 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 185

фестиваль

ИГРИСТЫХ И ШАМПАНСКИХ ВИН Искрящиеся вина – неизменные спутники любого праздника, романтического ужина и пышного торжества. Именно бокалом шампанского встречают Новый год, отмечают важные события и чествуют победителей.

4 ДЕКАБРЯ 18:00–21:00

Шампанские

Кутузовский, 18 Стоимость билета - 900

Игристые вина

4 декабря приглашаем Вас на Фестиваль Игристых и Шампанских вин в Энотеку на Кутузовском! Представители винодельческих хозяйств предложат отведать свои лучшие творения и помогут раскрыть всю глубину многогранных тонких букетов. Более 60 видов игристых вин от всемирно известных домов и небольших хозяйств – изящное Просекко, тонкие Креманы, изысканная Кава и, конечно, роскошное Шампанское! Откройте для себя богатство вкуса лучших шампанских и игристых вин.

Приобрести билеты можно с 20 ноября в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

186 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Дегустационная сессия

«Novello» 14-15 НОЯБРЯ 16:00–22:00

Novello Velenosi IGT

Дегустационная сессия

«Beaujolais Nouveau» 21-22 НОЯБРЯ 16:00–22:00

AOC Beaujolais Nouveau Chateau Chatelard

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 187

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Вернадского пр-т, 14 Гризодубовой ул., 1а Калужская пл., д.1 Калужское ш., 1-км, д. Мамыри Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 34 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 61 Николоямский пер., 2 Островитянова ул., 2 Покрышкина ул., 4 Пр-т Маршала Жукова, 41 Пр-т Мира, 97 Пятницкое ш., 14 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Симферопольский б-р, 22 Таганская площадь, 12 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш.

Дегустационная сессия

«Игристая Италия» 19-20 ДЕКАБРЯ 16:00–22:00

Lessini Durello Marcato "36 Mesi" Brut

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Вернадского пр-т, 14 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108Б Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 34 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Николоямский пер., 2 Островитянова ул., 2 Покрышкина ул., 4 Проточный переулок, 11 Профсоюзная ул., 16/10 Пр-т Маршала Жукова, 41 Пр-т Мира, 58 Пр-т Мира, 97 Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Старая Басманная ул., 28/2 Таганская площадь, 12 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Чаянова ул., 14/10 ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш.

188 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ФЕСТИВАЛЬ

Вино и Виноград 18 сентября в Энотеке на Кутузовском, 18 прошел фестиваль «Вино и виноград». В этот раз наши гости познакомились с особенностями вин из интернациональных и местных сортов винограда. На фестивале были представлены мировые «фавориты» – каберне совиньон, мерло, шардоне, пино нуар и другие классические сорта винограда. Вина из редких локальных сортов, культивируемых только в отдельно взятых регионах или странах и, конечно же, вина из местных сортов, ставшие классикой виноделия отдельно взятой страны – итальянские санджовезе и неббиоло, испанский темпранильо, австрийский грюнер велтлинер и другие. Гостям была предоставлена не только уникальная возможность сравнить вина и понять, как раскрывается вкус каждого сорта в зависимости от его происхождения, но и выиграть несколько бутылок превосходного вина и интересных винных наборов.

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 189

190 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

САММИТ

Grand Cru Дегустация великих Grand Cru – это событие, которое запомнится на всю жизнь! Именно так прошло грандиозное мероприятие – Саммит Grand Cru, 21 октября в Энотеке на Кутузовском, 18. Гости продегустировали более 50 великих вин Бордо и познакомились с их разнообразием. Виноделы 25 лучших замков и 11 аппеласьонов Бордо порадовали нас своим присутствием. В течение всего вечера в непринужденной атмосфере гости общались с производителями великих вин и задавали интересующие вопросы. Величественные и неповторимые вина Grand Cru – гордость его создателей и поклонников по всему миру.

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 191

192 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 193

194 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16 www.azbukavkusa.ru