Каталог Энотеки "Азбуки Вкуса" февраль-март 2015 by av.enoteka

Собрание винных историй от «Азбуки Вкуса» Разделите с нами искусство впечатлений и радость открытий!

14 52

74 100

180

ЧАСТНЫМ И КОРПОРАТИВНЫМ КЛИЕНТАМ

Нашу жизнь украшают счастливые события: праздники, свадьбы, корпоративные мероприятия, дни рождения, юбилеи, события наших друзей и партнеров. Энотека «Азбуки Вкуса» подготовила для Вас уникальное предложение:

ПРИ ПОКУПКЕ 12 БУТЫЛОК В АССОРТИМЕНТЕ И БОЛЕЕ ВАША -40% ЭКОНОМИЯ СОСТАВИТ ДО 11111 НЕ ОГРАНИЧИВАЙТЕ СВОЙ ВЫБОР! Коллекция Энотеки «Азбуки Вкуса» включает как алкогольные напитки и вина знаменитых Домов, так и удивительные открытия, названия которых еще не известны широкой публике. Благодаря собственному импорту алкогольных напитков нам удается проводить разумную и гибкую ценовую политику, предлагать покупателям эксклюзивные вина и напитки, в том числе и в категории «доступная цена за отличное качество» в сочетании с «высокими» винами и напитками, эксклюзивно представленными на российском рынке.

Ирина Башкирева

менеджер по оптовым продажам +7 (495) 504 34 87 +7 (962) 997 78 64 Оплата в удобной для вас форме наличной и безналичной. Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» Кутузовский пр-т, 18 Ленинский пр-т, 16 Комсомольский пр-т, 34

Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 7

6 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

Наши звезды Замешательство перед бесконечными винными полками – стандартная реакция на богатство выбора. Чтобы не утонуть в море этикеток, сортов винограда, AOC и DOCG, нужны ориентиры. Винные гиды – что-то вроде карты местности, где отмечены главные достопримечательности. В них отбирают только лучшие вина, и само попадание в рейтинг – уже некая гарантия качества. Спектр эмоций, который вино способно нам подарить, не укладывается в цифры, и все же, есть некие объективные характеристики, которые с большей вероятностью приводят к удовольствию. Их-то и оценивают критики. Не так уж важно, что именно отметил дегустатор – вишню или малину, мускатный орех или миндаль. Ароматы меняются с выдержкой в бутылке, а их восприятие индивидуально. Главное, на что ориентируется критик при выставлении оценки, – это многогранность и слаженность аромата, насыщенность и баланс вкуса, длительность и красота послевкусия. Большинство гидов использует 100-балльную шкалу: 80-84 – хорошее вино, 85-89 – отличное, 90-94 – выдающееся, 95-99 – исключительное, 100 – совершенное. Однако не нужно забывать, что вкус субъективен. Британцы ценят тонкость и элегантность, американцы – концентрацию и мощь, французы больше уделяют внимание типичности. Поэтому важно выбрать эксперта, чей вкус вам близок.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Monte del Fra 2010, 1.5 L

Pinot Noir Steinwingert Pfalz Becker 2012, 0.75 L

Италия

Германия

3 169.-

4 499.-

Wine Spectator - 90 баллов

Gault&Millau - 92 балла

корвина и корвиноне, рондинелла

пино нуар

красное, сухое оттенки вишни, сливы, нотки аниса, кожи, перца, корицы, минеральные нюансы

Цены действительны на 1 февраля 2015. В связи с нестабильным курсом валют мы не можем гарантировать Вам именно эти цены на момент покупки. Приносим свои извинения и надеемся на понимание.

глубокий, превосходно уравновешенный и гладкий вкус с шелковистыми танинами утиная грудка, тушеное мясо, птица и выдержанные сыры

красное, сухое ароматы черной вишни, малины, земляники и клюквы, дополненные нотками специй нюансы черничного джема, нотки дуба; изящные танины, сочная кислотность дичь, жаренный на гриле омар, блюда с грибами

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 9

8 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

Gault & Millau (Франция, Германия) Анри Го и Кристиан Мийо – не винные эксперты современности, а влиятельные ресторанные критики последней четверти XX века, страстные адепты «новой французской кухни». Их гид по лучшим ресторанам Франции стал культовым и пользуется не меньшим уважением, чем Michelin. Гид по лучшим французским винам – логическое продолжение гастрономической темы. Вот уже более 30 лет профессиональная команда дегустаторов отбирает не просто выдающиеся, но и самые «честные» вина, уделяя особое внимание био-винам, которые недавно были выделены в самостоятельный гид. На сайте www.gaultmillau.fr база по лучшим винам Франции открыта для всех желающих. Немецкая версия Gault & Millau включает в себя только лучшие вина Германии. Там своя команда дегустаторов, а вместо 20-балльной шкалы используется 100-балльная.

Роберт Паркер (США)

AOC Cotes du Roussillon Vieilles Vignes Saint Roch Lafage 2012, 0.75 L Франция

730.Роберт Паркер - 92 балла гренаш, марсан белое, сухое свежее, дарящее красивую минеральность вино очень живое и равновесное

AOC Alsace Gewurztraminer Bruderthal Grand Cru Klingenfus 2012, 0.75 L

Pinot Noir Rechtenbacher Pfalz Becker 2010, 0.75 L

Франция

Германия

1 869.-

2 758.-

Gault&Millau - 14.5 балла

Gault&Millau - 91 балл

гевюрцтраминер

пино нуар

белое, полусладкое

красное, сухое

ароматы цветов, экзотических фруктов, меда из акации, а также сладковатый нюанс пряника

ароматы черной вишни, малины, земляники и клюквы, дополненные нотками специй

очень густое, бархатистое, прекрасно уравновешенное вино

нюансы черничного джема, нотки дуба; изящные танины, сочная кислотность

фуа-гра, утка в меде акации и фруктовые десерты

жареное мясо птицы, каре ягненка, филе говядины, карпаччо Цены действительны на 1 февраля 2015

карпаччо из тунца, морской гребешок, омлет с картофелем

Пожалуй, нет человека в винном мире, которого бы так же боялись, уважали, любили и ненавидели, как Роберта Паркера. Одного его слова достаточно, чтобы прославить на весь мир никому неизвестный домен. Плохая оценка от Паркера может стать ударом по репутации знаменитого замка. Все дело в том, что этот американец впервые стал говорить о вине доступным языком, обращаясь не к винным снобам, а к обычным потребителям. К тому же, он всегда стоял в стороне от виноторговли и не стеснялся говорить о личных пристрастиях. Богатейший, быстро растущий американский рынок доверился Паркеру и его 100-балльной системе оценки. Журнал Паркера Wine Advocate стал ведущим винным журналом США, а затем и мира. Вкус Паркера к мощным, концентрированным, ярким винам повлиял на несколько поколений виноделов, и это часто ставят ему в укор.

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ 11

10 НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ

Wine Spectator (США)

Wine Enthusiast (США) Один из первых винных журналов в разряде лайф-стайл. Все началось со штопоров, бокалов и декантеров. В конце 1970-х Адам и Сибила Страм, муж и жена, обнаружили, что все эти винные аксессуары совершенно недоступны простым любителям вина, и организовали их дистрибуцию. В 1988 году каталог «винных вещиц» решено было снабдить журналом, посвященным новейшим винным трендам, рейтингам и обзорам, гастрономии и путешествиям. Вскоре «Винный Энтузиаст» стал одним из самых популярных винных журналов США. Все вина мира распределены между 15-17 опытнейшими авторами-дегустаторами, которые оценивают их вслепую. Каждый сохраняет свой индивидуальный стиль, при том что общий тон журнала – подчеркнуто образный, эмоциальный. Сегодня на сайте Wine Enthusiast можно найти оценки и описания боле 160 000 вин.

DO Gaba do Xil Valdeorras Telmo Rodriguez 2011, 0.75 L Испания

945.Wine Spectator - 90 баллов годельо белое, сухое яркий комплексный букет, полный тропических фруктов, свежих трав и минералов

DO Godelia Mencia Bierzo Bodegas Godelia 2010, 0.75 L

чистый освежающий вкус завершается длительным пряным финалом блюда из морепродуктов, рыба, различные сыры и хамоны

Испания

1 139.Wine Spectator - 92 балла Роберт Паркер - 91 балла менсия красное, сухое нотки вишни и красной смородины с акцентами полевых цветов, минералов и тостов гладкое и равновесное во вкусе, с мягкими танинами и живой кислотностью разнообразная паста, овечьи сыры и блюда из мяса

Цены действительны на 1 февраля 2015

Главный конкурент Wine Advocate в разряде тяжеловесов. Он был запущен в 1976 году талантливым издателем Марвином Шенкеным, и очень быстро из 12-страничной газетки формата А4 разросся в толстый журнал со всемирным признанием. Авторы-дегустаторы Джеймс Саклинг, Джеймс Лоб, Брюс Сандерсон и другие стали звездами, а 100-балльная система оценки – простым решиением проблемы выбора вин Старого и Нового Света для огромного числа американских потребителей. Винодельческие регионы распределены между 9-10 редакторами, которые дегустируют вина индивидуально, вслепую, сессиями по 20-30 образцов. Они заполняют дегустационные заметки и выставляют баллы в онлайнформе, которая защищена от исправлений. Каждый винодел мечтает о том, чтобы его вино попало в ежегодный рейтинг Wine Spectator Топ-100.

Тематические модули «Италия. Модерн и Классика» Преподаватель: Светлана Любарова «Испания. Традиции и современность» Преподаватель: Де Ла Пас Альфонсо Абдель «Новый Свет. Два континента, две стихии» Преподаватель: Наталья Шабашова Вы уже знаете, что вино – это точно вкусно и, скорее всего, интересно, если бы не было так запутано. Поверьте, все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Стоит только начать. Немного теории, чуть больше практики под чутким руководством преподавателя... Чтобы вы могли в этом убедиться и стать самым настоящим винным экспертом, мы и открыли наш курс. Мы изучим основные понятия виноделия, разберемся с сортами винограда и технологиями. В ходе сравнительных дегустаций познакомимся с терруарами. Будем «вслепую» определять потенциал хранения и зрелость вина, а также поймем правила сочетания с гастрономией. Конечно, в изучении винной науки без практики не обойтись. Дегустаций будет немало.

«Франция. Классика жанра: Бордо и долина Роны» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Франция. Бургундия и соседи» Преподаватель: Наталья Авдиенко «Новый свет и Виноделие Европы. Вина стран ФИФА» Преподаватели: Наталья Шабашова, Жанна Эверинг

Что такое тематический модуль? Количество занятий: 4 семинара Дни занятий: среда, пятница Время занятий: 19:00 – 22:00 Группа: 8 человек Стоимость: 12

000 р

Учебный курс состоит из тематических модулей. Выбирайте сами, с чего начать. Программа разработана винными экспертами Энотек «Азбуки Вкуса» совместно с Негосудаственным Образовательным Учреждением «Академия Винного бизнеса» - школой профессионального обучения по специальностям «сомелье» и «кавист». По окончании курса слушателям выдается Сертификат.

Цены действительны на 1 февраля 2015

Спрашивайте у кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Записаться на курс вы можете, отправив заявку по адресу: sommelier@azbukavkusa.ru или +7 (495) 980-72-16

НОВИНКИ 15

14 НОВИНКИ

IGP Emilia-Romagna Casali Viticultori Prata Solis Lambrusco dell'Emilia, 0.75 L Италия

429.саламино, марани и анчелотта

Casali Viticultori (Казали Витикультори) Традиционный производитель вина в Реджо Эмилия. В 1900 году Джузеппе Казали начал профессионально заниматься виноделием, до этого семья производила вино исключительно для себя. Современная винодельня находится среди склонов холмов Scandiano – в самом сердце наиболее престижного винодельческого района Реджо Эмилии – в маленькой очаровательной деревушке Pratissolo. Название деревушки происходит от латинского «прата солис», что означает «поля солнца». Опыт, знание территории и понимание особенностей культивирования виноградной лозы – основное наследие компании. Навыки, передающиеся от одного поколения к следующему, помогают производить высококачественные вина с характерными особенностями.

красное, сладкое деликатный, свежий букет; ароматы ежевики и черники оттеняются нюансами бисквита достаточно объемный, бархатистый и одновременно очень освежающий вкус сладкая выпечка, ягодные пироги и клубника

IGP Emilia-Romagna Casali Viticultori Prata Solis Lambrusco dell'Emilia, 0.75 L

DOCG Chianti Tognetti Podere la Casetta di Rossi Stefania 2013, 0.75 L

VDF Duc de France Pierre Chavin, 0.75L

Италия

Франция

429.-

776.-

529.-

спергола

санджовезе, канайоло и колорино

гренаш, cэнсо, мерло

белое, сладкое интенсивные фруктовые ароматы груши и айвы, освежающие нотки скошенной травы аппетитно сладкий и освежающий вкус с хорошим балансом выпечка, пончики, крем-брюле, яблочный пирог, чизкейк

Цены действительны на 1 февраля 2015

красное, сухое приятные ароматы вишни и сливы, оттенки фиалки и свежескошенной травы хорошее равновесие, деликатная кислотность сочетаются с элегантными танинами простые мясные блюда, колбасные изделия, сыры

красное, полусладкое изобилие сочных и ярких ароматов фруктов приятная бархатистость и свежесть во вкусе мясо, птица, сыры, шоколадные десерты

НОВИНКИ 17

16 НОВИНКИ

Geyser Peak (Гейзер Пик) Одно из старейших и самых известных винных хозяйств Калифорнии основано в 1880 году Августом Квитцоу. Философия виноделия Greyser Peak неизменна вот уже более века — создание высококачественных вин, достойное объединение традиций Старого Света с инновациями Нового Света. Баланс, гармония и сложность вин является результатом тщательного внимания ко всем этапам производства. Также Greyser Peak поддерживает идеи экологического производства вина. На данный момент главным виноделом компании является Ундина Чаттан, которая работает в компании уже 15 лет. За время ее работы стиль вин был максимально усовершенствован.

Crane Lake (Крейн Лейк) Бронко Вайн Кампани – семейная фирма, основанная в 1973 году. Предприятие владеет 35 тысячами акров виноградников (140 км2), большая часть которых расположена в Центральной долине Калифорнии. У компании есть склады и производственные площади в Цересе, Напе, Сономе, Эскалоне и Мадере. Бронко на сегодняшний день является четвертым по размеру агропромышленным винодельческим предприятием США и производит ежегодно до 230 миллионов литров (или 20 миллионов ящиков) вина более 50 винных брендов, одним из которых является Crane Lake (Крейн Лейк). Широкая линейка качественных калифорнийских вин Крейн Лейк пользуется популярностью у себя на родине и за рубежом. В год в США продается 12 миллионов бутылок Крейн Лейк, в 50 штатах оно является маркой номер один.

Компания стремится производить вина, которые будут уместны в любой ситуации и в любое время, которые будут доступны как знатоку, так и новичку.

Moscato Crane Lake 2012, 0.75 L США

590.мускат белое, сладкое ароматы апельсина, жасмина и меда, тонкие мускатные тона, нюансы чайной розы гармоничный, мягкий и бархатистый вкус с нотами персика, дыни и цитрусов десерты, выпечка, фрукты, фуа-гра, блюда с кислосладкими соусами Цены действительны на 1 февраля 2015

Merlot Geyser Peak 2011, 0.75 L

Merlot Geyser Peak Alexander Valley 2008, 0.75 L

США

1 148.-

2 512.-

мерло, пти вердо, аликанте буше, пти сира

мерло, каберне совиньон, мальбек

красное, сухое

выразительные ноты сливы, спелой малины, легкие оттенки чайных листьев

яркий фруктовый аромат, наполненный нотками черных ягод и нюансами карамели

мягкие танины, плотный и округлый вкус с оттенками ежевики, вишни и кофе

нотки малины, ежевики, чернослива и пряных трав; округлые шелковистые танины

стейки, мясные блюда с сильным вкусом, блюда с беконом

мясо, приготовленное на гриле, пряная паста карбонара

НОВИНКИ 19

18 НОВИНКИ

Mestreau (Местро) История семьи Местро началась в середине XVII века — 13 февраля 1740 года состоялась свадьба Жана Местро и Маргариты Сен-Аромен. Коммерческую деятельность развернули уже потомки — в 1830 году Эжен-Фредерик Местро организовал свое предприятие и начал работу с коньячными спиртами. В 1877 году Frederic Mestreau & Co выпустили свой первый бутилированный коньяк, а в феврале 1911 года прекратили свою коммерческую деятельность. Лишь в 2012 году Гийом Гроперан, владелец линейки миллизимных коньяков Jean Grosperrin (Жан Гроперан), решает возродить некогда процветающую марку и вдохнуть в нее новую жизнь.

Kindzmarauli Marani (Киндзмараули Марани) В известнейшем винодельческом регионе Грузии – Кахетии – есть местечко Киндзмараули, давшее название знаменитому вину. Оно расположено у подножия Кавказских гор в Алазанской долине, что обусловило особые природные и климатические условия. Именно здесь в 2005 году был завершен проект винного завода. Он не только оснащен самой современной техникой (производства итальянских компании Della Toffola, Fimmer), но и вызывает восхищение многих специалистов своим дизайном. На заводе расположена лаборатория (продукция немецкой фирмы Gravitech), которая позволяет проводить любые необходимые химические и микробиологические анализы – вина, виноградного сока и воды. Завод также располагает высококачественными дубовыми бочками из Франции.

Саперави Марани 2010, 0.75 L Грузия

624.саперави красное, сухое фруктовый букет с оттенками вишни, черешни и пряных трав нежный освежающий вкус с бархатистыми танинами блюда из белого и красного мяса

Цены действительны на 1 февраля 2015

Frederic Mestreau VSOP, 0.7 L в п/у

Frederic Mestreau AOC Borderies ХО №8 0.7 L в п/у

Франция

3 757.-

6 574.-

розлив непосредственно перед отгрузкой в «Азбуку Вкуса»

янтарной смолы

насыщенно янтарный с оттенком состаренного золота

нотки свежих белых фруктов, кожицы персика и винограда длительный фруктовый вкус; очень гастрономичный финал с яркими характерными нюансами Folle Blanche

нотки кремния и минералов красные сливы, чернослив, изюм, гвоздика и анис; в финале – легкие нотки рансьо

НОВИНКИ 21

20 НОВИНКИ

Arran 10 y.o. Islay Single Malt, 0.7 L в п/у Шотландия

2 968.односолодовый спелый, золотистый ячмень

Arran (Арран) Винокурня шотландского острова Арран унаследовала все традиционные методы производства виски. С 1837 года на острове не было ни одного завода по производству виски, поэтому семейству Карри пришлось построить совершенно новую винокурню близ деревеньки Локранза. Из источника Изон Бьорах берется чистая вода, протекающая через залежи торфа, гранита, гравия, песка и глины пока не достигнет винокурни. Она придает виски легкий торфяной и дымный аромат. Особый микроклимат, созданный близостью Гольфстрима, способствует быстрому созреванию виски, спирты получаются более мягкими и округлыми. Несмотря на современный дизайн, винокурня использует традиционные методы – вручную изготовленные перегонные медные кубы, чаны для брожения из орегонской сосны и шотландский ячмень.

сладкие ванильные нотки, киви, банан, дыня, легкие оттенки кокоса; сложные фруктовые тона прекрасно гармонируют с солодовой основой нотки корицы, классические цитрусовые тона на фоне сладких дубовых оттенков; послевкусие, медленно угасающее, с тонами сладкого сиропа

Arran Lochranza Rezerve Islay Single Malt, 0.7 L в п/у

Teeling, 0.7 L в п/у

Edradour Highland Single Malt 10 y.о, 0.7L в п/у

Шотландия

Ирландия

Шотландия

2 687.-

2 537.-

3 789.-

односолодовый

купажированный

односолодовый

cветло-золотистый

глубоко янтарный

темное золото

cвежий островной характер, ноты цитрусовых, спелой груши и жимолости

приятный аромат с тонами ванили и пряностей, яркими сладковатыми нотами рома

зерновой тон, цветочные и медовые ноты, сливочные оттенки, легкий дуб и пряности

цитрусовые и легкая ванильная сладость со взрывом яблочных и нежных морских нот; послевкусие долгое и деликатное, со сладостью дуба и специй

округлый, сладковатый с древесными нотами благодаря выдержке в бочках из-под рома; послевкусие интенсивное, с приятными сладковатыми нотками

сладковатый и маслянистый, с зерновым тоном, дубовой горчинкой и нотами ванили; послевкусие долгое, с нюансами дуба и ванили

Цены действительны на 1 февраля 2015

РУССКОЕ ВИНО 23

22 РУССКОЕ ВИНО

Возрождение российского виноделия Еще не так давно словосочетание «российское вино» вызывало скептические улыбки, порой даже агрессию. Виноградники, не уничтоженные во времена сухого закона, приходили в упадок в лихие 90-е. Но сегодня можно говорить не просто о возрождении российского виноделия, а о настоящей революции качества. С середины 2000-х годов начали появляться проекты, нацеленные на создание премиальных вин. Они требуют мужества, поскольку ни законодательство, ни инфраструктура, ни отношение потребителя не создают благоприятных условий, а также масштабных и, главное, «длинных» инвестиций – в посадку новых лоз, современное оборудование, привлечение консультантов с мировым именем, обучение команды энологов. На юге России есть выдающиеся терруары, но потребуется не один десяток лет, чтобы раскрыть их потенциал. Те результаты, которых уже удалось достичь, вдохновляют. На сегодняшний день наметилось два основных центра винодельческого возрождения России. Первый находится в Краснодарском крае – так называемое

Цены действительны на 1 февраля 2015

Черноморское предгорье, земли от Тамани до Геленджика. Здесь сконцентрировано большинство винодельческих хозяйств «новой волны», начиная с «Шато Ле Гран Восток» и «Мысхако», которые первыми сумели предложить качественные сортовые вина и ассамбляжи из международных сортов. Пока трудно говорить об общей стилистике региона. «Гай-Кодзор» делает упор на ронские сорта. «Лефкадия», «Раевское», «Бюрнье», «Дивноморское» следуют скорее бордоскому идеалу, однако у каждого хозяйства свои сорта-лидеры. В долине Дона в пять раз меньше виноградников, чем на Кубани, но здесь есть то, без чего не может состояться национальное виноделие, – автохтонные сорта. Красностоп золотовский уже зарекомендовал себя как сорт, способный давать вина с мощной структурой, уникальной ароматикой и большим потенциалом выдержки. Еще около десятка донских сортов могут упрочить славу региона. С ними активно работают «Винодельня Ведерниковъ», «Вилла Звезда». Помимо международных и донских сортов, в российском виноделии в не зависимости от региона активно используются грузинские сорта винограда – прежде всего, саперави и ркацители.

РУССКОЕ ВИНО 25

24 РУССКОЕ ВИНО

Лефкадия 2011, 0.75 L Россия

679.-

Лефкадия Резерв 2010, 0.75 L Россия

каберне фран, шираз, мерло красное, сухое ягодно-фруктовый микс с тонами сливы, оттенками вишневого и клубничного джема вкус с выраженными танинами, гармонией фруктов и бочки, долгое послевкусие холодные мясные закуски, нежирное мясо и овощи на гриле

1 987.каберне совиньон, мальбек, шираз красное, сухое ароматы вишни, сливы, ежевики, тона дыма, шоколада и бальзамические нотки

Цимлянское

во вкусе полное и насыщенное, с хорошей бархатистой структурой танинов

Производство и виноградники находятся в одной из древнейших зон виноделия России. Виноград выращивался на Цимлянской земле еще во времена хазар. В 60-х годах X века киевский князь Святослав разгромил хазарский каганат, и захваченный Саркел стал русской крепостью Белая Вежа. Всемирную известность Цимлянские вина приобрели уже при императоре Петре I.

мясные блюда, а также шоколадные десерты

Лефкадия В 2006 году Михаил Николаев основал на юге России винодельческое хозяйство «Лефкадия» – один из первых проектов по возрождению российского виноделия. Легендарный энолог из Бордо Патрик Леон, который ранее создавал вина для Chateau Mouton Rothschild, Opus One, Almaviva и Chateau D'Esclans, принял приглашение присоединиться к проекту и возглавить команду «Лефкадии». «Лефкадия» – это современное винодельческое оборудование и уникальный лабораторный комплекс, которые каждый год позволяют раскрывать новые особенности терруара долины и делать российские вина высшего качества. Сегодня хозяйство производит также сыры по французским и итальянским рецептам на собственной сыродельне и выращивает органические овощи и фрукты.

Цимлянское, 0.75 L Россия

898.цимлянский черный, плечистик, красностоп золотовский красное, сладкое выраженный, сложный, полный и мягкий, с тернововишнёвым оттенком мягкий, с умеренной терпкостью с тонами черной смородины десерты, ореховые пироги и кексы с красными ягодами

Цены действительны на 1 февраля 2015

В XVIII веке казаками была придумана собственная технология производства игристых вин из автохтонных сортов винограда Цимлянский черный и Плечистик. Первая зарегистрированная бутылка Цимлянского игристого относится к 1786 г. До революции вино делали преимущественно казаки-частники. В Цимлянской станице насчитывалось 1200 гектаров виноградников. В 1880 г князем Константином Николаевичем было решено построить спиртово-водочный цех в станице Цимлянской.

РУССКОЕ ВИНО 27

26 РУССКОЕ ВИНО

главный винодел «Фанагории» - Юрий Узунов.

Мадера Крымская Массандра, 0.75 L

Мускат белый Красного Камня Массандра 2011, 0.75 L

Россия

615.-

1 095.-

шабаш, серсиаль, альбильо

мускат белый

белое, сладкое букет яркий, сложный

белое, сладкое ароматы муската с медовыми тонами горных цветов и трав, апельсиновой корочки

вкус гармоничный, приятно жгучий, с ясными тонами каленого орешка

полный, гармоничный, изысканно-нежный и благородный

прекрасно сочетается с жирным мясом, паштетом, сырами и десертами

прекрасный дижестив, великолепно в сочетании с фуа-гра

Массандра Винодельческое предприятие «Массандра» было основано в 1894 году в Российской Империи. Оно входило в собственность Удельного ведомства и было «недвижимым имуществом, служащим источником содержания членов Российского Императорского Дома». С XIX века при участии князя Льва Сергеевича Голицына «Массандра» получила признание далеко за пределами России. Уже более века «Массандра» сохраняет технологии классического виноделия и совершенствует качество. Основу производства составляет многолетняя выдержка в дубовых бочках. Визитной карточкой Южного берега Крыма считаются десертные и ликерные вина. В 1998 году коллекция «Массандра» была занесена в Книгу рекордов Гинесса как величайшая сокровищница вин по своей многочисленности и уникальности.

Цены действительны на 1 февраля 2015

Фанагория На виноградниках Фанагории нашли себе место классические европейские сорта, автохтонные российские и кавказские лозы. Вместе они составляют неповторимые купажи фанагорийских вин. Таманский полуостров, на котором произрастают виноградники Фанагории, почти полностью окружен водой – водами Черного моря с запада и юга, Азовского – с севера, Керченским проливом – с северо-запада. Такое соседство оказывает большое влияние на климат, смягчая его круглый год. Однако, благодаря отсутствию защиты горных хребтов на него оказывают влияние восточные степи – и это сочетание действительно уникально. Но главная особенность – наличие большого количества грязевых вулканов. Специалисты утверждают, что это придает здешним винам специфический минеральный оттенок и делает их поистине выдающимися.

Авторское СаперавиКрасностоп Фанагория 2014, 0.75 L

Авторское Пино НуарМерло Фанагория 2014, 0.75 L

Россия

425.-

cаперави, красностоп

пино нуар, мерло

красное, сухое

тона чернослива, терна, вишни и терпкой черноплодной рябины

фруктовые тона с оттенками мака и свежей сдобы

бархатистый вкус завершается интенсивным длительным послевкусием

вкус мягкий и бархатистый, с длительным послевкусием

шашлык, копченые колбасы, хамон

выдержанные сыры и блюд из мяса птицы

РУССКОЕ ВИНО 29

28 РУССКОЕ ВИНО

Что происходит сегодня с винной отраслью Крыма? В последние годы в Крыму появилось немало качественных производителей, чьи вина пока неизвестны российскому потребителю — Château Côtes de Saint-Daniel, Alma Valley, Сатера, хозяйства Павла Швеца и Олега Репина. Вместе с тем, с присоединением Крыма к России как грибы начали плодиться новые торговые марки, производимые в Крыму из импортного виноматериала сомнительного качества, но при этом позиционируемые как крымские вина. Какие международные сорта винограда лучше всего получаются в Крыму?

Михаил Штырлин Генеральный директор группы компаний

«Легенда Крыма» С 2012 года Ваша компания высаживает виноградники в Крыму с фантастической скоростью. С чем связана такая мощная экспансия?

Бастардо Дионис Легенда Крыма 2014, 0.75 L

Бордоские и ронские сорта, мальбек, саперави. Для сорта пино нуар все-таки жарковато. Очень радует совиньон блан с наших молодых лоз, он близок по стилю к эталонным образцам Мальборо (Новая Зеландия). Впрочем, пока рано делать выводы, лет через 5-7 мы сможем говорить о собственном неповторимом стиле. Новое крымское виноделие только поднимает голову, демонстрируя мощнейший потенциал.

Россия

В 2016 году мы запустим свой винзавод, причем все вино для марки «Легенда Крыма» будет производиться только из собственного винограда. У нас 1350 га в Крыму, из которых 300 га уже засажено лозами. Мы планируем довести площади виноградников до 1150 га. Ежегодная высадка 100-150 га лоз – амбициозная задача в новых экономических условиях. Чтобы с ней справиться, мы запустили проект «Стань виноделом», участники которого могут приобрести в собственность лозы на наших виноградниках и тем самым внести свой вклад в возрождение крымского виноделия.

524.бастардо магарчский красное, сладкое аромат сложный, пикантный, с нотками сливочного шоколада вкус обволакивающе бархатистый, с легкими тонами шоколада и длительным послевкусием великолепный аперитив

Цены действительны на 1 февраля 2015

Легенда Крыма 2014, 0.75 L Россия

Какие из крымских местных сортов наиболее перспективны? Из красных аборигенных сортов в Крыму традиционно делают десертные и крепленые вина. Еще академик Коржинский в своей «Ампелографии Крыма», изданной в начале 20 века, называл красные сухие вина из аборигенных сортов малоинтересными. В то же время он достаточно высоко оценивал белые сухие вина из сорта кокур, и опыты крымских виноделов последних лет подтверждают эту точку зрения. Кокур может стать визитной карточкой крымского виноделия.

315.бастардо магарчский, каберне совиньон, мерло красное, полусладкое в аромате преобладают тона засахаренных ягод смородины, вишни и малины вкус мягкий и гармоничный, с нотками шоколада и приятной терпкостью идеально сочетается с мясными и блюдами из дичи

РУССКОЕ ВИНО 31

30 РУССКОЕ ВИНО

алибернет (одесский черный), пти вердо и карменер. Алибернет дает глубокий темногранатовый цвет и бомбардирующие танины. Пти вердо и карменер, которыми мало кто в России занимается, – отлично дополняют его. Это не просто удачный ассамбляж, это вклад в развитие российского виноделия. Прекрасный результат также дают бордоские сорта, ставшие уже типичными для России: каберне совиньон, каберне фран и мерло. В нашем топовом ассамбляже «Ренессанс» они присутствуют в небольших пропорциях, придавая ему дополнительную сложность, округлость и элегантность. Еще одна наша гордость – темпранильо.

Алексей Сидоренко

В чем сложность в работе с белыми сортами?

(на фото справа)

Главный винодел хозяйства

«Раевское»

Главные достоинства и сложности Новороссийского терруара? Уверен, что он имеет огромный потенциал, и через 15-20 лет в России появятся великие вина. У нас превосходные глинистоизвестняковые, дерново-карбонатные почвы, а южная экспозиция склонов, баланс дневных и ночных температур и близость моря позволяют растягивать цикл созревания до конца октября, а это ключ к качеству. В результате получаются насыщенные вина с богатой ароматикой, обильными бархатными танинами, свежей кислотностью, отличным потенциалом, сложностью и глубиной. У «Раевского» 148 га виноградников, 19 сортов. Какие из них наиболее перспективны?

Viognier Раевское 2013, 0.75 L Россия

568.вионье белое, сухое яркие ароматы тропических фруктов и барбариса вкус сочный, с выраженной фруктовостью и освежающей кислотностью легкие закуски, сыры, рыба, паста, блюда из белого мяса

Терруар «Раевского» больше подходит для красных сортов. Основу нашего топового вина «Ренессанс» составляют три сорта: Цены действительны на 1 февраля 2015

Для производства белых вин нужно совершенно другое оборудование, и наше отставание по белым было связано, прежде всего, с дополнительными финансовыми затратами. Эксперименты с шардоне и вионье убедили нас в их целесообразности, и с прошлого года у нас появилась линейка белых вин. Другие белые сорта, с которыми мы начали экспериментировать – это палава, совиньон блан и рислинг. Ваше шардоне ближе по стилю к Шабли или Калифорнии? Виноградники шардоне расположены на каменистых почвах с высоким содержанием известняка, что роднит их с бургундскими. Однако я не хотел бы проводить параллелей с другими стилями. «Раевское» не стремится кому-то подражать. Качественное российское вино, сделанное из российского винограда, выращенного на русской земле – вот наше кредо.

Ренессанс Раевское 2012, 0.75 L Россия

475.каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, зинфандель, темпранильо, карменер, одесский черный красное, сухое тона красных и черных фруктов с нотками табачной коробки, пряных трав и специй вкус структурированный, танинный, с легкой горчинкой, терпкий и сложный сложные мясные блюда, сыры средней выдержки

РУССКОЕ ВИНО 33

32 РУССКОЕ ВИНО

винодельню в немецком стиле. Вы располагаете питомником уникальных донских сортов. Какие из них наиболее перспективны? Перспективны все. Главное – найти ключик к каждому сорту, научиться с ним работать, раскрыть потенциал. Пока лучше всех исследованы сибирьковый, красностоп золотовский и цимлянский черный. На очереди – кумшацкий белый и варешкин. В чем особенности Донского терруара?

Игорь Губин Совладедец винодельческого хозяйства

«Вилла Звезда» В 2014 году российский потребитель впервые увидел бренд «Вилла Звезда» на полках магазинов. Как долго шла подготовка? Начну с того, что долина Дона – это колыбель русского виноделия, так как нигде больше в России нет автохтонных сортов. Одна из исторических зон виноделия на Дону – долина реки Сал (левый приток Дона). Мы решили возродить виноделие на этих уникальных терруарах, причем на новом качественном уровне. Нашей виноградарской базой стала агрофирма «Южно-Цимлянская», а вот винодельню нужно было строить с нуля. В 2012 году мы выбрали самое красивое место в степи – на высоком берегу реки Сал, рядом с виноградниками и инженерными коммуникациями, спроектировали и в рекордные сроки построили современную

Атаман Гранд Резерв Саперави Вилла Звезда 2013, 0.75 Россия

762.саперави красное, сухое изысканный аромат с тонами вишневой косточки и черной смородины вкус полный, гармоничный, с ярко выраженными тонами спелых черных ягод блюда из красного мяса и дичи Цены действительны на 1 февраля 2015

Разнообразие почв, резко континентальный климат с холодной зимой и жарким летом. Чтобы уберечь виноград от морозов, мы укрываем его на зиму землей. Белые вина на Дону получаются очень фруктовыми, при этом свежими, с высокой кислотностью, красные вина – ароматными и структурными. Но необходимо понимать, что долина Дона – это протяженная территория, в рамках которой можно выделить пять зон, сильно различающихся по микроклимату и почвам. Как терруары «Вилла Звезда» отличаются от терруаров другого донского хозяйства — «Ведерники»? Долина реки Сал находится южнее и ниже «Ведерников», поэтому у нас всегда теплее на несколько градусов. Местность у нас более холмистая, что создает дополнительное разнообразие по высоте посадки и экспозиции. Кстати, Сал занесена в книгу рекордов Гиннеса, как самая извилистая река в мире – расстояние от истока до устья составляет около 300 км, а длина русла – более 900 км.

Шато Южное Каберне Совиньон Вилла Звезда 2013, 0.75 L Россия

540.каберне совиньон красное, сухое аромат пасленовых с тонкими нотками сафьяна вкус гармоничный, с легкой терпкостью и освежающей кислотностью блюда из красного мяса и дичи

РУССКОЕ ВИНО 35

34 РУССКОЕ ВИНО

Как бы вы определили винодельческий стиль «Вилла Звезда»? Серьезные, тельные, структурные красные вина. Приоритетный сорт – саперави, с обязательной выдержкой в русском дубе. В белых винах тоже тельность, при этом высокая кислотность. Чем донской саперави отличается по характеру от кахетинского? При достаточно длительной выдержке в дубовых барриках донской саперави показывает характер, совершенно не похожий на кахетинский – более тяжелый, основательный, с ароматами кожи и увяленных фруктов. «Атаман Купаж №1» — ассамбляж саперави и каберне совиньона, что-то вроде Супер-Дона. Планируете ли вы выйти с ним на международный рынок? Планов по продвижению «Атамана» за пределы России мы пока не строим. В современных условиях лучшим рынком для него будет Москва, СанктПетербург и другие российские городамиллионники. Что бы вы порекомендовали в качестве закуски к обоим «Атаманам»? Это мощные, насыщенные красные вина, они хорошо сочетаются с красным мясом, выдержанными сырами и т.д. Помимо традиционной гастрономии, я бы порекомендовал вяленого цимлянского леща, обязательно большого. Крупный лещ

Казачьи Погреба Купаж №4 Вилла Звезда 2013, 0.75 L Россия

356.каберне совиньон красное, полусладкое сочные тона чернослива, вишни и горького шоколада вкус танинный, ягодный овощные и мясные блюда, пицца

Казачьи Погреба Ркацители Вилла Звезда 2013, 0.75 L Россия

356.ркацители белое, полусладкое в аромате переплетаются легкие нотки цитрусовых, айвы и меда вкус освежающий, легкий и гармоничный овощные и рыбные блюда, пицца

Цены действительны на 1 февраля 2015

имеет очень своеобразный, сильно выраженный вкус, не уступить которому может только «сильное» красное вино – такое, как «Атаман». Характер линейки «Шато Южное»? Это более легкие, гастрономичные вина, с меньшей выдержкой в барриках (до 6 месяцев). В этой линейке у нас уже есть каберне совиньон, а также ассамбляж мерло, саперави и каберне совиньона. Вскоре появится цимлянский черный. С чем связано отсутствие белых вин? Они скоро появятся в линейке «Шато Южное» – шардоне, рислинг, сибирьковый, а также каберне совиньон по-белому. Линейка полусладких вин «Казачьи погреба» — отсылка к советской истории или старой казачьей традиции? Скорее второе. Казаки любили пить недоброды. И мы с этой темой работаем именно в таком ключе. В этих винах нет добавок, ни сахара, ни сусла для подслащения – только естественный остаточный сахар, как результат остановки брожения.

Вилла Звезда Купаж №5 Вилла Звезда 2013, 0.75 L Россия

356.ркацители, совиньон блан белое, сухое степные травы гармонично сочетается с тонкими оттенками экзотических фруктов мягкий и свежий великолепный аперетив

Вилла Звезда Купаж №4 Вилла Звезда 2013, 0.75 L Россия

356.каберне совиньон, саперави, мерло красное, сухое переплетаются тона ежевики, кофе, шоколада, ванили и черных ягод округлый, мягкий и долгий, с хорошей структурой к красному мясу, жаркому, лазанье, выдержанным сырам

РУССКОЕ ВИНО 37

36 РУССКОЕ ВИНО

Абрау-Дюрсо брют выдержанное 2009, 0.375 L Россия

629.шардоне, пино блан, пино нуар, совиньон белое, брют

Павел Титов Глава Русского Винного Дома «Абрау-Дюрсо» На этикетках линейки «Victor Dravigny» есть надпись Méthode Classique. Значит ли это, что вино сделано точно так же, как в Шампани? Да, конечно. Еще в начале прошлого века шампанский мастер Виктор Дравиньи был приглашен в Абрау-Дюрсо, чтобы довести до совершенства классический, то есть шампанский метод производства игристых вин. Благодаря его усилиям «Абрау-Дюрсо» стало поставщиком Царского двора и начало экспортировать игристые вина. Сегодня три топовые линейки Дома – «Империал», «Victor Dravigny» и «Удельное ведомство» – делаются по классической шампанской технологии c выдержкой в бутылках на дрожжевом осадке не менее трех лет. Какие сорта вы используете в производстве игристого? Как и в Шампани, наши базовые сорта – шардоне и пино нуар. Но у нас больше пространства для творчества. Еще в самом начале своего сотрудничества

плодовые нюансы и тона выдержки, оттенки алычи, айвы, желтых яблок и сливок фруктовый, очень приятный и полный вкус, тонкая минеральная горчинка в послевкусии универсальное гастрономическое вино, аперитив

Абрау-Дюрсо брют выдержанное 2009, 0.75 L Россия

825.шардоне, пино блан, пино нуар, совиньон белое, брют плодовые нюансы и тона выдержки, оттенки алычи, айвы, желтых яблок и сливок фруктовый, очень приятный и полный вкус, тонкая минеральная горчинка в послевкусии универсальное гастрономическое вино, аперитив

Цены действительны на 1 февраля 2015

с «Абрау-Дюрсо» энолог Эрве Жестин и винодел Фабьен Лорензон обнаружили в погребах бочку рислинга 2-летней выдержки. Попробовав его, они были настолько поражены, что включили несколько процентов рислинга в топовое кюве «Империал». Финальный результат был более чем убедителен. Сегодня рислинг присутствует в большинстве игристых «Абрау-Дюрсо» и является нашей визитной карточкой. Также мы используем алиготе и пино блан, а для красного игристого – каберне совиньон. «Абрау-Дюрсо» несколько лет назад начало эксперименты с производством сухих тихих вин. Каковы перспективы этого направления? Эти эксперименты начались 145 лет назад, мы всего лишь вернулись к истокам и делаем то, что у нас всегда хорошо получалось. В 2013 году мы возродили традицию производства тихих вин и представили на рынке две новые линейки: столовые вина «Абрау» из винограда, собранного в Абрау-Дюрсо, и премиальные вина географического наименования «Усадьба Дивноморское». Лозы еще очень молоды, но вина уже признаны не только ведущими российскими критикам, но и международными экспертами. Первый же урожай «Усадьбы Дивноморское» на престижном международном конкурсе Mundus Vini 2014 получил семь золотых медалей.

Абрау-Дюрсо «Премиум» 2009, 0.75 L Россия

701.-

-15%

с 4 по 15 февраля

пино блан, пино нуар, шардоне, совиньон белое, полусладкое аромат сочного граната и спелого миндаля уравновешенный, гармоничный, насыщенный, полнотелый и яркий вкус универсальное гастрономическое вино, аперитив

Абрау-Дюрсо выдержанное 2009, 0.75 L Россия

825.каберне совиньон, шардоне, пино блан, пино нуар, совиньон белое, полусухое оттенки цитрусовых цукатов, яблочного конфитюра и яблочного пирога баланс между живой кислотностью и приятной сладостью, запоминающееся послевкусие фуа-гра, блюда с кислосладкими соусами, десерты и выдержанные сыры

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 39

38 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Помощь экспертов Мир вина бесконечно разнообразен, и чем больше его познаешь, тем больше готов к новым открытиям. Конечно, проще всего выбирать знакомое, надежное, ходить теми же маршрутами, получать законно ожидаемое удовольствие и … скучать. «Что может быть лучше Бордо», «Я пью только Сансер и воду», «Только Чили, только хардкор» – у каждого свой драйв. И все же эксперименты с вином, с новыми регионами и сортами – самые безрисковые эксперименты на свете. Кто знает, может быть странный аромат вот этого вина из Риберы наведет на неожиданную бизнес-идею. А этот элегантный, шелковистый Мукузани вызовет в памяти фильм «Мимино», грузинскую песню и самые ценные моменты проявлений любви и дружбы в вашей жизни. Настроение непредсказуемо, но в качестве вин «Азбуки Вкуса» можно быть уверенным на все сто. Наши кависты отбирают лучшие бренды из портфелей импортеров. А выдающиеся вина маленьких хозяйств, которым просто не пробиться на российский рынок, мы импортируем сами. Дайте вину свободу, удивите себя и своих близких, возьмите с полки то вино, которое вы еще никогда не пробовали, и в мире откроется еще одна дверь.

Откройте для себя разнообразие ароматов и вкуса !

AOC Champagne Moutard Cuvee 6 Cepages Brut, 0.75 L

AOC Champagne Moutard Vieilles Vignes Cepage Arbane Brut, 0.75 L

Франция

4 989.-

6 485.-

пино нуар, пино блан, пино менье, шардоне, арбан, пти мелье

арбан

белое, брют

элегантные нотки сливочной булки, боярышника и бархатцев, которые перемешались с ароматами яблока и айвы

нотки белых фруктов и цветов, цитрусовых и невесомый нюанс копчености чистый вкус с фруктовым характером и живой кислотностью великолепный аперитив Цены действительны на 1 февраля 2015

белое, брют

утонченное с плотным вкусом изысканные тонкие блюда, великолепный аперетив

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 41

40 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Quinta do Vallado Touriga Nacional DOC Douro 0.75 L Португалия

1 830.турига насьональ красное, сухое

Bodegas Callia

ароматы лесных ягод, бергамота и фиалки, оттенки специй и древесины дуба

(Бодегас Каллия)

округлом и шелковистом вкусе – сладковатые танины

Вина «Bodegas Callia» отражают стиль жизни Аргентины. Сочные, изысканные и соблазнительные, полные фруктовых ароматов, эти вина очаровали мир. Компания Callia – молодая и амбициозная винодельня – выращивает виноград в Сан-Хуане, втором по величине и значимости винодельческом регионе Аргентины, где производится каждая пятая бутылка аргентинского вина. В Сан Хуане насчитывается 330 солнечных дней и выпадает менее 90 мм осадков в год, это самый солнечный климат на планете, поэтому Сан Хуан называют «Страной Солнца». Большое количество солнца, расположение виноградников на горных плато, постоянно дующие ветры, малое количество осадков и большие перепады суточных температур создают превосходные условия для вызревания здорового винограда и накапливания в ягодах вкусовых и ароматических веществ.

свинина, твердые выдержанные сыры

Shiraz-Malbec Callia Alta Bodegas Callia 2013, 0.75 L

Marques de Caceres Satinela DOC Rioja 0,75 L

Malbec - Sangiovese Vistaflor Bodega Norton 0.75 L

Испания

Аргентина

525.-

1 029.-

758.-

виура, мальвазия

мальбек, санджовезе

шираз, мальбек

белое, полусладкое

красное, сухое

ноты тропических фруктов - манго, личи, киви и оттенки мелких белых цветов

яркий, выразительный, фруктовый, с тонами красных ягод

Аргентина

глубокие ароматы спелых ягод вишни и сливы свежий и насыщенный вкус, хорошая структура и отличный баланс блюда из красного мяса и дичи Цены действительны на 1 февраля 2015

шелковистый, свежий, со сладкими нотками и затяжным свежим послевкусием аперитив, канапе, блюда восточной кухни, легкие десерты и сыры

ноты спелой вишни, чернослива и ежевики мясные блюда, закуски, паста

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 43

42 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Campo Viejo (Кампо Вьехо) Campo Viejo родом из Риохи – винного региона на севере Испании. Риоха условно разделена на три зоны, обладающие разными климатическими и почвенными характеристиками. Виноград для Campo Viejo выращивается во всех трех на площадях 5000 га. Бодега Campo Viejo обладает уникальным производственным комплексом, сочетающим современные инженерные технологии и колоссальный винодельческий опыт главного винодела – Елены Адель, создающей вина уже 30 лет. Благодаря сочетанию природы Риохи, прекрасно подходящей для выращивания винограда высокого качества, использованию винодельческих традиций и применению высоких технологий при производстве, Campo Viejo является брендом №1 в Риохе, а вина, заслуженно пользуются признанием во всем мире.

DOCa Campo Viejo Gran Reserva Rioja 2007, 0.75 L

DOCa Campo Viejo Reserva Rioja 2008, 0.75 L

DOCa Campo Viejo Tempranillo Rioja 2011, 0.75 L

Испания

1 070.- -15%

867.-

темпранильо, грасиано, масуэло

темпранильо

2 617.темпранильо, грасиано, масуэло красное, сухое сложные ароматы ежевики, черники и сливы с нотками специй сбалансированный вкус черных ягод с мягкими и слегка сладковатыми танинами тушеное мясо, твердый выдержанный сыр или шоколадный десерт Цены действительны на 1 февраля 2015

с 11 по 31 марта

красное, сухое ноты вишни, черной сливы и ежевики, тона гвоздики, перца, ванили и кокоса мягкий и сбалансированный вкус с полной, элегантной текстурой и долгим финалом тушеное мясо, жареный ягненок, отлично подходит для романтического ужина

красное, сухое богатый интенсивный аромат с нотами спелых красных фруктов, ванили и специй мягкое и свежее вино с долгим послевкусием красных фруктов, ванили и какао мясные блюда, хрустящая утка или хамон

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 45

44 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Алазанская долина Талисман, 0.75 L Грузия

665.ркацители белое, полусладкое

Талисман Телавский Винный Погреб был основан в 1915 году вблизи Телави, центрального города Кахетии, ведущего винодельческого региона Грузии. Виноградники Телавского Винного Погреба расположены в долине реки Алазани, в важнейшей части Кахетии, общая площадь виноградников составляет более 200 га. Алазанская долина находится на высоте 200-500 м над уровнем моря и простирается с северозапада к юго-востоку на 110 км. С левой стороны с долиной граничит Кавказский хребет (3000-4000 м), а с правой она огорожена Цив-Гомборскими горами. Близость гор обуславливает высокие суточные перепады температур. Солнечные дни и прохладные ночи обеспечивают благоприятные условия для созревания винограда. Поэтому вина получается по-настоящему уникальными, с неповторимыми особенностями вкуса.

интригующий букет с тонами жареных орехов, спелых яблок, айвы и дыни свежий и мягкий вкус с умеренной сладостью, тонами засахаренной кожицы айвы прекрасный аперитив, отлично подойдет к прянымвосточным блюдам, дичи под соусом, выдержанным сырам

Алазанская долина Талисман, 0.75 L

Кварели Марани 2010, 0.75 L

Киндзмараули Марани 2012, 0.75 L

Грузия

759.-

695.-

1 264.-

саперави

саперави, будешури

саперави

красное, полусладкое

красное, сухое

красное, полусладкое

в аромате доминируют оттенки черной смородины, ежевики и вишни

элегантный букет, с оттенками красных ягод можжевельника и пряной вишни

яркий букет с оттенками черных ягод, сладкими нотами ванили, молочного шоколада

бархатистый, гармоничный, с оттенками спелой вишни

бархатистый соблазнительный вкус с нюансами сладких ягод и нотками капуччино

сложный, хорошо сбалансированный вкус с тонами свежих фруктов десерты и блюда восточной кухни дичь под соусом, выдержанные сыры

Цены действительны на 1 февраля 2015

блюда из белого мяса, ягненка, косули

блюда из белого и красного мяса, дичи

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 47

46 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Жизнью следует наслаждаться как превосходным вином, глоток за глотком, с передышкой

Lis Neris (Лис Нерис) Семейное хозяйство расположено в регионе Фриули-Венеция-Джулия на северо-востоке Италии. Оно основано в 1879 году семьей Пекорари, и сегодня им управляет четвертое поколение семьи во главе с Альваро Пекорари. В последние годы ведущие винные справочники и известные критики обязательно отмечают вина Лис Нерис наивысшими наградами. Хозяйство расположено в сердце одной из самых именитых винодельческих зон Фриули, в коммуне Сан Лоренцо, которая граничит со Словенией на севере, а с южной стороны протекает река Изонцио. Более 60 га виноградников посажены на лучших участках плоскогорья, известняковых и гравийных почвах. Близость к морю создает благоприятный климат, типично средиземноморский, характеризующийся перепадами дневной и ночной температур, что является благоприятным для медленного созревания винограда, сбалансированного аромата и богатого вкуса. Рядом с виноградниками, в центре Сан Лоренцо, находится современная винодельня. Она, как и корни виноградной лозы, уходит вглубь под землю, где в естественных условиях происходит производственный процесс.

IGT Sauvignon Blanc Friulli-Venezia-Giulia Lis Neris 2013, 0.75 L Италия

2 275.cовиньон блан

IGT Pinot Grigio FriulliVenezia-Giulia Lis Neris 2013, 0.75 L Италия

2 409.пино гриджо белое, сухое

белое, сухое

аромат раскрывается цветочно-фруктовыми нотами

яркий тонкий аромат с нотами зелени и специй и приятными минеральными тонами

богатый и сбалансированный вкус с длительным устойчивым послевкусием

свежий, сбалансированный, плотный и интенсивный вкус с продолжительным финалом картофель, устрицы, ракообразные, рыба на гриле Цены действительны на 1 февраля 2015

устрицы, ракообразные, холодные закуски, птица

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 49

48 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Grosperrin Fins Bois 1975, 0.7 L в п/у Франция

13 198.состаренного золота

Grosperrin (Гроперран) В департаменте Шаранта множество семей виноградарей занимаются дистилляцией собственного урожая, они часто хранят несколько бочек, которые им завещали предыдущие поколения.

ароматы грибов и апельсиновой цедры легкая спиртуозность, элегантный пряный вкус с нотками ванили и кедра, грецкого ореха, кожи и нуги; богатый и длительный финал

Grosperrin Grande Champagne 1970, 0.7 L в п/у Франция

20 560.насыщенный янтарный в аромате преобладают яркие нотки специй, гвоздики, паприки и солодки маслянистый вкус с легкими оттенками какао и ванили, ароматами табака и дубовой бочки; в послевкусии мягкая бархатистость с легким кислотным характером

Эти сокровища редко появляются на рынке, лишь иногда, при разделе наследства, такие бочки продаются узкому кругу знатоков. Жан Гроперран долгое время работал куртье – брокером-посредником, закупающим спирты для больших коньячных домов. У него появилась прекрасная возможность разыскать исключительные старые О-Де-Ви, скрытые в подвалах небольших производителей. Эти забытые спирты – последние свидетели эпохи доиндустриального производства коньяка – часто смешивались с другим в целях улучшения кюве различных коньячных домов. Для спасения этих сокровищ Жан Гроперран основал свою компанию и собрал коллекцию редчайших О-Де-Ви.

Grosperrin Petit Champagne brut de fut 1970, 0.7 L в п/у Франция

19 960.янтарный аромат прямой и строгий, проявляются тона специй, нотки кожи и апельсиновой цедры очень мощная и маслянистая атака, нотки чернослива и орехов; послевкусие мощное, но в то же время бархатистое, с легкой кислотностью

Цены действительны на 1 февраля 2015

Grosperrin Grande Champagne 1980, 0.7 L в п/у Франция

11 850.ярко золотистый тонкие ароматы сухофруктов и мягких специй свежий и сбалансированный бархатистый вкус ванили.; в послевкусии тона миндальных оттенков, влажного сланца и белых цветов которые уравновешиваются более теплыми ароматами

ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ 51

50 ЭНОТЕКА РЕКОМЕНДУЕТ

Oliver & Oliver (Оливер и Оливер) Оливер и Оливер, вероятно, самый маленький производитель рома в странах Карибского бассейна, определенно наиболее интересный и уникальный в Доминиканской республике, однако их отборная линейка высококачественных, престижных ромов заслуженно пользуется всемирным признанием. Этот ром является результатом совершенно кустарного, истинно артизанального процесса, поддерживает самые высокие стандарты качества. Уникальные спирты Карибского бассейна используются для создания ограниченных тиражей. В отличие от большинства производителей рома, получающих спирты из побочных продуктов сахарного производства (мелассы), OpthimuS производится исключительно из спиртов, дистиллированных из сока сахарного тростника.

OPTHIMUS «Res Laude»15 y.o., 0.7 L

OPTHIMUS «Cum Laude» 18 y.o., 0.7 L

OPTHIMUS «Summa Cum Laude» 25 y.o., 0.7 L

Доминикана

4 878.-

5 367.-

7 970.-

темное золото с медными и янтарными оттенками

золотисто-янтарный с темнокрасными оттенками

темная вишня со сверкающими рубиновыми оттенками

ароматы сахарного тростника, меда, ириски с пряными, ванильными и древесными нотками, нюансами сладких фруктов

привлекательный букет живых ароматов тропических фруктов, с превосходно интегрированными нотками слегка обожженного дуба

глубокие ароматы кокоса, бананов в карамели, выпечки, оттенки ванили, миндаля и лесных орехов, благородные нотки дерева

насыщенный, полусладкий вкус, мягкий и шелковистый, завершается долгим финалом с подтекстом дуба и сладостей

нотки каштана и тонкие оттенки разнообразных специй приобретенных в результате длительного процесса старения

мягкий кремовый вкус с оттенками кофе мокко, листьев табака, карамели и легчайшими тонами восточных пряностей

наслаждайтесь в самостоятельном виде

Цены действительны на 1 февраля 2015

LIMITED EDITION 53

52 LIMITED EDITION

В коллекцию Grand Cru – самый высокий статус в мире вина. Буквальный перевод – великое произрастание. Речь идет о конкретном участке земли с особенным микроклиматом и почвами, где виноград из года в год вызревает идеально. В каждой ягоде все концентрировано и все в балансе. Способность выравнивать причуды погоды – одно из важных свойств великого терруара. Как правило, Grand Cru имеют большую историю. Меняются технологии, вкусовые предпочтения, способы работы с лозой, и в каждую эпоху Grand Cru дает лучший результат.

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

В Бургундии Grand Cru – это конкретный виноградник, площадь которого может не превышать нескольких га. Чаще всего он располагается на середине склона, где и дренаж хороший, и солнца больше, и не слишком высоко. Таких виноградников в Бургундии менее 2%. Их окружают участки Premier Cru (12% площадей). Дальше идут виноградники уровня Village, которые могут давать вину славное имя деревни (36%). Еще дальше – региональные виноградники для базового бургундского. В Бордо статус Grand Cru присваивается не участку земли, а замку. Здесь важнее другое – способность замка аккумулировать лучшие терруары в рамках аппелласьона, репутация винтажей, единство стиля. На сегодняшний день в Бордо сложилась беспрецедентная иерархия замков: пять классов Grand Cru Classe в Медоке и Граве, три уровня Grand Cru Classe в Сент-Эмильоне. Латур, Лафит, Мутон, Марго, О-Брион, д’Икем, Шеваль Блан, Озон, Пави, Анжелюс – вот абсолютные вершины Бордо. С начала 20-го века, стремясь еще выше поднять качество grand vin, многие замки начали производить вторые вина. Их качество неуклонно росло, и сегодня Carruades de Lafite, Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Les Forts de Latour, Petit Mouton, Le Clarence de Haut-Brion, Le Petit Cheval, Chapelle d'Ausone стали настоящими звездами.

AOC Pauillac Carruades de Lafite 2008, 0.75 L Франция

41 339.каберне cовиньон, мерло, каберне фран, пти вердо красное, сухое ароматный букет, обильные тона красных фруктов и красивые дымные ноты красивое равновесие, отмеченное живостью, завершающейся шелковистым финалом красное мясо, копчености, мясные деликатесы и сыры

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Валовая ул., 8/18 Варшавское ш., 34 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108б Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Калужское ш., 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Каширское ш., 78 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 АВ - Новоивановское, 13 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Новинский б-р, 8 Островитянова ул., 2 п. Московский, д. Лапшинка Петровка ул., 19 Покрышкина ул., 4 Профсоюзная ул., 16/10 Пятницкое ш., 14 Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12

LIMITED EDITION 55

54 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pauillac Les Forts de Latour 2006, 0.75 L Франция

34 608.каберне cовиньон, мерло красное, сухое нотки асфальта, ликера из черной смородины, кедра, трюфелей и земли вкус обильный и полнотелый, будет безошибочно развиваться в течение 15 лет красное мясо под ягодным соусом, твердые сыры

Цены действительны на 1 февраля 2015

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

AOC Montrachet Grand Cru Domaine PrieurBrunet 2008, 0.75 L Франция

30 259.шардоне белое, сухое ароматы сдобы, белых фруктов и печеных яблок дополнены оттенками орехов и меда глубокий, маслянистый вкус с нотками засахаренных фруктов, дымка и хлеба блюда из крупных моллюсков, морской рыбы, дичь, фуа-гра

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Валовая ул., 8/18 Варшавское ш., 34 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108б Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Западная ул., 11, пос. Новоивановское, ТЦ «Сквер» Калужское ш., 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Каширское ш., 78 Киевское ш., дер. Лапшинка, вл. 8, ТЦ «Vnukovo Outlet Village» Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Новинский б-р, 8 Островитянова ул., 2 п. Московский, д. Лапшинка Петровка ул., 19 Покрышкина ул., 4 Профсоюзная ул., 16/10 Проточный пер., 11 Пятницкое ш., 14 Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12

LIMITED EDITION 57

56 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Pessac-Leognan Chateau La Mission Haut-Brion 2008, 0.75 L Франция

24 228.каберне совиньон, мерло, каберне фран красное, сухое ароматы сладкого листа табака, черной смородины, мокко, шоколада и тлеющего угля полнотелое, ошеломляюще богатое и исключительное, способно храниться 35-40 лет

пряные мясные блюда, пернатая дичь, выдержанные сыры Цены действительны на 1 февраля 2015

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

AOC Bordeaux Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2008, 0.75 L Франция

23 270.совиньон белое, сухое ароматы лимонной цедры и папайи с оттенками сливочного крема вкус полный, слоистый, свежий, с тонами спелых фруктов улитки по-бургундски, птица, морепродукты, козьи сыры

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Варшавское ш., 34 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108б Домодедово, Каширское ш., 8 АВ - д. Мамыри, 3 Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Заречье, ул. Заречная, 2 Калужское ш., 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Каширское ш., 78 Киевское ш., дер. Лапшинка, вл. 8, ТЦ «Vnukovo Outlet Village» Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Ленинский пр-т, 64 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Новинский б-р, 8 АВ - Новоивановское, 13 Одинцово, Можайское ш., 133а Осташковское ш., 59 Островитянова ул., 2 Проточный пер., 11 Пятницкое шоссе, 6 км от МКАД, МарьиноЗнаменское Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12 Ярославское ш., ТЦ XL

LIMITED EDITION 59

58 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Saint-Emilion Chapelle D'Ausone 2006, 0.75 L Франция

19 135.мерло, каберне совиньон красное, сухое изобилует фруктовыми нотками и цветочными оттенками в аромате вкус свежий, полный, с тонами малины, черешни, насыщенными минеральными нотками жареное красное мясо, тушеная говядина, дичь, зрелые сыры

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Валовая ул., 8/18 Варшавское ш., 34 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108б Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Калужское ш., 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Каширское ш., 78 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградский пр-т, 52 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 58 Можайское ш., 32 АВ - Новоивановское, 13 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Новинский б-р, 8 Островитянова ул., 2 п. Московский, д. Лапшинка Петровка ул., 19 Покрышкина ул., 4 Профсоюзная ул., 16/10 Пятницкое ш., 14 Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12

Цены действительны на 1 февраля 2015

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

AOC Musigny Grand Cru Tramier 2008, 0.75 L Франция

17 269.пино нуар красное, сухое ароматы спелых черных ягод, подчеркнутые нотками пряностей и гумуса вкус полный, насыщенный, с тонами ягод и оттенками пряностей пернатая дичь, утка и сыры

LIMITED EDITION 61

60 LIMITED EDITION

ДАННЫЙ МИЛЛЕЗИМ ПРЕДСТАВЛЕН В ЭНОТЕКАХ «АЗБУКИ ВКУСА»:

• • • • • • • • • • • • • • •

AOC Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau 2006, 0.75 L Франция

17 245.пино нуар красное, сухое букет раскрывается ароматами спелых фруктов и специй вкус сочетает мощь и изысканность говядина с белыми грибами, мелкая дичь, жареный кабан

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Барвиха, ДЦ «Dream House» Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Грузинская ул., 42 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Варшавское ш., 34 Вернадского пр-т, 14 Горки-2, 11 Гризодубовой ул., 1а Дмитровское ш., 108б Жуковка, Рублево-Успенское ш., 201, ТЦ «Жуковка Плаза» Жулебинский б-р, 16 Калужское ш., 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Киевское ш., дер. Лапшинка, вл. 8, ТЦ «Vnukovo Outlet Village» Каширское ш., 78 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Красногорск, Ленина ул., 35а Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 34 Ленинский пр-т, 64 Люсиновская ул., 60 Маршала Жукова пр-т, 41 Мира пр-т, 58 Мира пр-т, 97 Мичуринский пр-т, 22 Можайское ш., 32 АВ - д. Мамыри, 3 АВ - Новоивановское, 13 Нахимовский пр-т, 22 Николоямский пер., 2 Новинский б-р, 8 Одинцово, Можайское ш., 133а Осташковское ш., 59 Островитянова ул., 2 Проточный пер., 11 Пятницкое ш., 14 Рублевское ш.42, ТЦ ЗАР Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Свободы ул., 42 Симферопольский б-р, 22 Старая Басманная ул., 28/2 Тверская-Ямская 2-я ул., 54 Трубная пл., 2 ТЦ «Каштановая роща» Дмитровское ш., 17-й км ТЦ «Юнимолл» 6-й км Новорижского ш. Химки, Ленинградская ул., 16 Ярославское ш., 12 Ярославское ш., ТЦ XL Цены действительны на 1 февраля 2015

Glenglassaugh Single Malt Madeira Style Finish 33 y.o., 0.7 L в п/у Шотландия

Glenglassaugh Speyside Single Malt 26 y.o. 0.7 L в п/у Шотландия

34 798.-

16 497.-

односолодовый

янтарно-золотистый

янтарный

старый дуб и кожа, фруктовый кекс и нотки копченостей, меда, изюма и цветочных оттенков

богатые хересные ароматы, оттененные нотками сливочной помадки, ментола и перечной мяты

вкус интенсивный, с кремовой текстурой и обилием фруктовых тонов; в финале с оттенками кекса с лимоном, пряного имбиря, аниса и кокоса

вкус интенсивный, с приятной текстурой; в финале раскрываются сладкие нотки засахаренных фруктов и медоносов

ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ 63

Какой напиток подходит именно Вам? Мы всегда стремимся познать себя со всех сторон и до конца разгадать тайны нашей личности. О нашей индивидуальности могут рассказать вкусы и предпочтения в кино, книгах, живописи, одежде, парфюме и украшениях. Также основные черты характера можно угадать в напитках, которыми человек предпочитает наслаждаться в минуты отдыха или веселья. Властный виски, мужественная водка, благородный коньяк, эксцентричный ром, слегка легкомысленная текила и прямодушные настойки – мужчины изучены в этом вопросе давно. А вот женщинам принято приписывать любовь к сладким ликерам, шампанскому и легким фруктовым винам. Мы предлагаем вам отбросить стереотипы и подойти к этому вопросу глубже. В нашем тесте мы зайдем с другой стороны: сначала определим ваш тип характера, а затем подскажем, какой напиток лучше всего к нему подходит.

ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ 65

64 ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

На вечеринку Вы наденете...

На работе Вы предпочитаете…

a) джинсы и рубашку с веселым принтом b) удобные брюки и кашемировый свитер c) свободное платье из легкой ткани d) наряд нового лондонского дизайнера, пока не известного публике e) одежду, подчеркивающую вашу фигуру, туфли на шпильке f) все, что отвечает трендам этого сезона g) удобную одежду, в которой главное для вас – комфорт

a) много времени уделять общению с коллегами b) продумать план действий, распределить задачи c) медленно и обстоятельно все выполнять – вы опасаетесь ошибок d) вы сам себе работодатель и сами строите свой график e) в самый короткий срок решить все задачи и перейти к другим f) ваша стихия – деловые встречи, на них вам нет равных g) учесть все мелочи и возможные риски – сюрпризы вам ни к чему

На вечеринке Вы…

Как Вы отвечаете на эти вопросы?

a) чувствуете себя как рыба в воде: переходите от одной компании к другой, увлеченно со всеми общаетесь b) налаживаете деловые знакомства, а в перерывах общаетесь с друзьями c) предпочитаете общаться со знакомыми, новые люди вызывают у вас робость d) придумываете необычные игры и развлечения, находитесь в центре компаний e) заводите романтические знакомства f) люди сами подходят к вам знакомиться g) вы вообще не любите вечеринки

a) быстро, не особо задумываясь b) быстро, вы знаете себя c) раздумываете над каждым вопросом d) быстро, ответом вас не удивить e) медленно, вам интересен результат f) уверенно, такие тесты вам не в новинку g) медленно, раздумывая и анализируя

В выходной день Вы предпочитаете… a) сходить в кино, на спектакль, в гости, на концерт b) разобрать накопившиеся дела, сходить в спортзал c) поразмышлять о своей жизни, разобрать фотографии, посмотреть любимый фильм d) ваши друзья организуют закрытый показ фильма или концерт, вас там ждут e) у вас двойное свидание с другом вашей коллеги f) маникюр, спа-салон, шоппинг, а затем очередное мероприятие – выглядеть надо безупречно g) предпочтете провести его дома с хорошей книгой и интересным фильмом

Ваш девиз в дружбе… a) мы такие разные, но все-таки мы вместе b) главное - чтобы мы друг друга понимали c) настоящий друг – это на всю жизнь d) мы всегда найдем, о чем поговорить e) друг никогда не станет соперником f) не имей 100 рублей, а имей 100 друзей g) другу я могу доверить все

К какой группе Вы относитесь, покажут результаты ответов. Преобладает буква: a - кокетливая натура b - волевая женщина с - сентиментальная натура d - экстравагантная дама e - пылкая натура f - светская львица g - домоседка

ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ 67

66 ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

Кокетливая натура (преобладает в ответах буква А)

Волевая женщина (преобладает в ответах буква В)

Вечеринки, светские рауты, концерты, спектакли, детские утренники и дружеские посиделки – везде вы чувствуете себя легко и естественно, везде у вас есть приятные знакомства или вы их легко можете завести. Вы всегда найдете, куда пойти, что надеть и что сказать. Ведь общение – ваша стихия. Вы привыкли быть в центре внимания и быть «душой компании». А вот в одиночестве вам может быть скучно, ведь ваша натура требует эмоций, движения и новых впечатлений. Ваши знакомые ценят вас за веселый нрав и часто прощают милые шалости, а близкие закрывают глаза на то, что вас зачастую просто невозможно заставить заниматься скучными домашними делами.

Вы точно знаете, что вам нужно от этой жизни, всего добились сами и потому высоко цените свое свободное время. А у вас его не так много, ведь вы заняты своей карьерой, семьей, спортом, культурными развлечениями и активным отдыхом. Ваши разносторонние интересы связаны в первую очередь с саморазвитием, попусту терять время не в ваших правилах. При этом вы очень цените своих друзей и близких. Для этих встреч у вас всегда найдется время в плотном графике деловых мероприятий. В душе строгой и сильной женщины всегда найдется место и смешливой девушке, которая всегда не прочь покататься на коньках или сорваться в неожиданное путешествие на выходные.

Дружелюбные игристые вина, тонкое шампанское или ароматные с фруктовыми нотками белые вина под стать вашей натуре – такие же игривые, легкие и уместные в любой обстановке, в любое время.

Вам подойдут ароматные белые вина с сухими минеральными и нежными фруктовыми нотками, под стать вашему многогранному характеру, или классические красные вина, сочетающие силу и женственность.

AOC Champagne Moutard Rose de Cuvaison Brut, 0.75 L в п/у

DOC Soave Tamellini 2013, 0.75 L

Riesling Grosses Gewachs Marienburg Clemens Busch 2011, 0.75 L

DOCG Brunello di Montalcino Tenuta di Collosorbo 2009, 0.75 L

Франция

Италия

Германия

Италия

3 290.-

1 129.-

3 068.-

3 668.-

пино нуар

гарганега

рислинг

санджовезе

розовое, брют

белое, сухое

красное, сухое

свежие и приятные ароматы, элегантные и тонкие

белые фрукты cо сливочными оттенками, нотками лимонной цедры, гвоздики, миндаля

ароматы спелого персика, цедры апельсина с нотками полевых трав и минералов

роскошный букет с нотками ягодного джема, ментола, трав, кожи и смолы

нежный и утонченный вкус

сочетание фруктовых ароматов и бодрящей свежести, солоноватая минеральность

благородный вкус с нотами ягод, специй, солодки, кофе и экзотических цветов

морепродукты, ракообразные, птица

мясо гриль, дичь и выдержанные сыры

спелые фрукты и минералы, красивая кислотность, сбалансированность, слегка пряный финал семга, розовая кефаль и мясо гриль

моцарелла с базиликом, креветки

Цены действительны на 1 февраля 2015

ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ 69

68 ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

Сентиментальная натура (преобладает в ответах буква С)

Экстравагантная дама (преобладает в ответах буква D)

В вашей коллекции фильмов преобладают мелодрамы, вы любите женственные наряды и выставки художников-импрессионистов. Вы чувствительны и мечтательны, а под внешним спокойствием и безупречными манерами скрывается ранимая душа и тонкая романтичная натура. Каких бы карьерных высот вы не добились, внутренне вы всегда останетесь нежной, эмоциональной, добросердечной и чутко реагирующей девушкой. Ваша восприимчивая и склонная к художественному взгляду на окружающий мир натура стремится накопить духовное богатство и в материальных вещах ищет в первую очередь вдохновение.

Такая женщина всегда выберет самые редкие духи, причудливые, возможно, винтажные украшения, эксклюзивные наряды и необычный круг знакомых. Ее хобби будут отличаться от других оригинальностью, а ее любимые книги и места никому не известны. Непредсказуемость, необычность, желание постоянно искать новые способы самовыражения – такая натура просто не может существовать в плоскости обыденных вещей. Собственный индивидуальный стиль, легкая слабость к эффектным и дорогим вещам – узнаете себя? Найти напиток для такой особы – задача приятная, требующая времени и основательного анализа. Учитываться должно все – сортовой состав, этикетка, история хозяйства. Вам подойдут утонченные, элегантные и экспрессивные вина с шелковистыми танинами. Найти очередную жемчужину в свою коллекцию для экстравагантной женщины настоящий вызов.

Вина с красивым букетом, наполненным нотками ягод и трепетными цветочными ароматами, с тонким живым вкусом подарят вам изысканное наслаждение и наполнят минуты размышлений необычными, поэтическими красками.

AOC Beaujolais SaintAmour Les Pierres Pardon & Fils 2013, 0.75 L

DOC Lacrima di Morro d'Alba Superriore Velenosi 2012, 0.75 L

DOC N'Anticchia Etna Azienda Agricola Caciorgna Pietro 2010, 0.75 L

AOC Saint-Joseph Domaine Bernard Gripa 2011, 0.75 L

Франция

Италия

Франция

1 369.-

1 633.-

3 778.-

2 682.-

гамэ

лакрима

сира

красное, сухое

нерелло маскалезе, нерелло капуччо

деликатесные ароматы красных и черных ягод и фиалки

благоухает ароматами клубники, вишни, черники, нотками фиалки и дикой розы

живой вкус вторит трепетной ароматической композиции букета белое мясо и мясная нарезка

бархатистое, тельное, обилие ягодных ноток продолжается во вкусе паста, фаршированная мясным рагу с трюфелем, подвяленная рыба Цены действительны на 1 февраля 2015

красное, сухое утонченный, элегантный и изящный букет хорошая свежесть и шелковистые танины говядина, фаршированная артишоками, блюда из пернатой дичи и мягкие сыры

красное, сухое ароматы спелых черных ягод, солодки и фиалки вкус чистый, экспрессивный, с красивыми танинами, которые отчеканятся со временем красное жареное мясо, сыры, покрытые плесневой корочкой

ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ 71

70 ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

Пылкая натура (преобладает в ответах буква E)

Светская львица (преобладает в ответах буква F)

Если бы вы родились на 200 лет раньше, вам бы посвятили оперу или роман. По-настоящему драматические страсти горят в вашей душе, у вас обнаженное сердце, чутко реагирующее на все окружающие вас явления. Бурный восторг сменяется грустью, горячая привязанность сменяется холодом, а необузданный гнев чередуется с мудрым спокойствием. Страсть, подлинный накал чувств – все это изящно скрывается под хрупкой женственной оболочкой.

Роскошь, атмосфера светских приемов и вечеринок, премьер и деловых ужинов – ваша стихия. Вам нравится одеваться по последним модным тенденциям, всегда быть в тренде, вы знаете самых влиятельных людей в своих кругах и у вас всегда будет приглашение на главные события. Уверенность в себе, достоинство, умение безукоризненно вести себя в любом обществе и в любой обстановке привлекает к вам и мужчин, и женщин. Знакомых у вас много, а вот дружеский круг очень ограничен – вы редко допускаете кого-то к себе близко.

Любимый, истинно ваш напиток способен раскрыть во всей красе богатство вашей натуры и оттенить все грани столь яркого характера. Предпочтение стоит отдать экспрессивным красным винам со свежим вкусом. Обратите особое внимание на яркие вина из Южной Америки, которые отражают эмоциональный характер этих стран.

Из напитков вы отдаете предпочтение или признанной классике, настоящему символу роскоши – шампанскому, или же винам, которые безупречно дополнят ваши любимые блюда – устриц, лобстеров, легкие закуски.

AOC Morey Saint-Denis Premier Cru Les Chaffots Domaine Michel Magnien 2008, 0.75 L

Malbec Saurus Patagonia select Familia Schroeder 2012, 0.75 L

AOC Champagne Philipponnat Royal Reserve Brut, 0.75 L в п/у

Gruner Veltliner Smaragd Fass 4 Weingut Bernhard Ott 2013, 0.75 L

Франция

Аргентина

Франция

Австрия

5 990.-

989.-

3 490.-

2 208.-

пино нуар

мальбек

грюнер велтлинер

красное, сухое

пино нуар, шардоне, пино менье

древесные нотки, ансамбль ароматов смородины, вишни, голубики, розы и фиалки

ароматы спелых ягод гармонично подчеркнуты нотками цветов, минералов и специй

гибкий богатый вкус, свежий энергичный финал с красивыми нотками фруктов

вкус сбалансированный, с шелковистыми танинами, урановешенными живой кислотностью

самые разные блюда из красного мяса

блюда из красного мяса гриль Цены действительны на 1 февраля 2015

белое, брют ароматы цветов винограда, липы и тостов, нотки красных ягод, цитрусовых и меда насыщенный и свежий вкус, послевкусие с нотками бисквита и свежеиспеченного хлеба великолепный аперитив

белое, сухое ароматы цитрусовых, груш и яблок, белых цветов, перца и минеральные нотки вкус продолжает комбинацию свежести и звучной минеральности блюда из рыбы и морепродуктов, спаржа, азиасткая кухня

72 ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

Домоседка (преобладает в ответах буква G) Домашний уют, вечера в кругу семьи и близких друзей, отменная коллекция фильмов, книг, художественных каталогов и интересных журналов – все, что вас окружает, создано вами, ведь превыше всего вы цените свое пространство. Вы никогда не заскучаете дома, потому что ваши хобби и любимые занятия требуют спокойствия и сосредоточения. Выбрать новинки в свой интерьер, найти интересные рецепты для своих домашних ужинов или необычные блюда для гостей – все это интересуют вас больше, чем шумные вечера в компании незнакомых людей. Зато у себя дома вы – хозяйка бала. Нежные мускаты и сладкие игристые вина как нельзя лучше подойдут для посиделок с подругами – хорошее кино, легкие десерты и непринужденные беседы в кругу близких вам людей.

Moscato d'Asti DOCG Ribota Boeri Alfonso 2013, 0.75 L

Cava Llopart Nectar Terrenal Semi Dolc, 0.75 L

Италия

Испания

1 135.-

1 239.-

москато

чарел-ло, парельяда

белое, сладкое

невесомые нежные ароматы свежего винограда сорта москато

обширная палитра ароматов ириски, цитрусовых и оттенков спелых белых фруктов

вкус продолжает тонкую композицию букета, в финале – удивительная свежесть не очень сладкие ягодные десерты, особенно под воздушными соусами

необыкновенно мягкий вкус, уравновешенный хорошей кислотностью, устойчивый финал десерты, фуа-гра и выдержанные сыры Цены действительны на 1 февраля 2015

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 75

74 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ МИР РОСКОШНОГО УДОВОЛЬСТВИЯ ОТ AOC Champagne Veuve Clicquot Brut Rose, 0.75 L в п/у

MOЁT & CHANDON И GUERLAIN! Ruinart (Рюинар)

Франция

Moёt & Chandon Rose Imperial - это соблазнительное шампанское, которое искушает и очаровывает. Оно идеально отражает чувственность стиля Moёt & Chandon. В его аромате можно найти нотки красной розы и смородины, во вкусе чувствуются оттенки красных ягод и мяты. Это шампанское с ярким и свежим вкусом не оставит Вас равнодушным.

спеццена пино нуар, шардоне, менье розовое, брют ароматы малины, земляники, вишни и ежевики, ноты миндаля, абрикоса и булочки бриошь

Позвольте себе роскошный подарок - каждую пятницу и субботу с 13.02.15 по 07.03.15, а также 08.03.15-09.03.15 при покупке Moёt & Chandon Rose Imperial Вы станете обладателем специального сертификата на эксклюзивную услугу в бутике красоты Guerlain*.

AOC Champagne Moёt & Chandon Brut Imperial, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Moёt & Chandon Brut Imperial Rose, 0.75 L в п/у

Франция

спеццена

восхитительно сочный, основанный на фруктовых нотах вкус карпаччо из говядины с тонкими ломтиками пармезана и оливковым маслом

AOC Champagne Ruinart «R» de Ruinart Brut, 0.75 L в п/у

AOC Champagne Ruinart Brut Rosе, 0.75 L в п/у

Франция

пино нуар, менье, шардоне

пино нуар, шардоне, менье

белое, брют

розовое, брют

пино нуар

пино нуар, шардоне

нежный аромат лайма и цветущей виноградной лозы

в фруктовом букете доминируют тона красных ягод, особенно ежевики и земляники

белое, брют

розовое, брют

свежий аромат с нотами белых фруктов и сдобными оттенками в развитии

изысканный сложный букет ароматов малины, цитрусовых, вишни и цедры граната

шардоне придает вкусу свежесть, а пино нуар формирует структуру и насыщенность

нежный и легкий, прекрасно сбалансированный вкус

богатый и щедрый вкус со свежей кислотностью рыба, закуски из морепродуктов, козий сыр, сыр бри

чувственный сложный вкус с палитрой интенсивных ароматов блюда из лосося, цыпленка и кролика

*Адресная программа ограничена. Подробности уточняйте у консультанта. Цены действительны на 1 февраля 2015

спеццена

великолепный аперитив

спеццена

птица, телятина, морепродукты, фруктовые салаты с красными ягодами

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 77

76 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

AOC Champagne Mumm Cordon Rouge Brut, 0.75 L

Veuve Clicquot (Вдова Клико) 2 636.- -30% Франция

с 25 февраля по 10 марта

пино нуар, шардоне, пино менье белое, брют свежие оттенки цитрусов, затем тона сухофруктов, меда и ванили тона персиков, абрикоса и свежесть цитрусовых раскрываются в долгом послевкусии рыба гриль, буженина, жаркое, десерты и фрукты

Asti Gancia DOCG, 0.75 L

Veuve Clicquot (Вдова Клико) 820.-20% Италия

с 25 февраля по 10 марта

москато белое, сладкое утонченные ароматы фруктов, цветов шалфея и меда яркий свежий вкус винограда сорта белый мускат великолепный аперитив, дополнит десерты и фрукты

Цены действительны на 1 февраля 2015

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 79

78 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Вино требует времени и умения разговаривать

DOC Marques de Caceres Crianza Rioja, 0.75 L Испания

AOC Chablis Domaine Laroche, 0.75 L

IGT Syrah Maroccoli Sicilia Planeta, 0.75 L

Франция

Италия

спеццена

2 982.-

-15%

с 11 по 31 марта

шардоне

сира

белое, сухое

красное, сухое

свежий и минеральный аромат

многогранный аромат с тонами мятного шоколада, перца и корицы, нотами черники и ежевики

типичная для вин шабли свежая кислотность и минеральные ноты устрицы, морепродукты и нежная рыба

вкус щедрый, обволакивающий, со смягчившимися танинами, сложная структура копченая нарезка, дичь, зрелые сыры, восточные блюда Цены действительны на 1 февраля 2015

спеццена темпранильо, гарнача и грасиано красное, полусухое оттенки ежевики и вишни, тона ванили, красного перца и бальзамические нотки слегка пряный с нотами фруктов, выраженной кислотностью и мягкой танинностью мясо, дичь, блюда из риса, паста, овощи на гриле, сыры

80 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Â 1870 ãîäó äëÿ óçêîãî êðóãà ðîäíûõ è äðóçåé Ìîðèñ Õåííåññè ñîçäàë àññàìáëÿæ èç ñòàðûõ êîíüÿ÷íûõ ñïèðòîâ — êîíüÿê «eXtra Old», «eXtra Ordinary» (Õ.Î). Ñ ýòîãî ìîìåíòà â òå÷åíèè ïî÷òè 100 ëåò íàçâàíèå «Õ.Î» áûëî ñèíîíèìîì Hennessy — åäèíñòâåííîãî ïðîèçâîäèòåëÿ êîíüÿêà òàêîãî óðîâíÿ. Óñïåõ îêàçàëñÿ íàñòîëüêî áëåñòÿùèì, ÷òî ìàðêà äàëà íàçâàíèå êëàññó êà÷åñòâà. Àññàìáëÿæ Hennessy X.O ñîñòîèò ïðèìåðíî èç 100 êîíüÿ÷íûõ ñïèðòîâ âîçðàñòà äî 30 ëåò, âûäåðæàííûõ â íîâûõ áî÷êàõ.

Courvoisier VSOP, 0.7 L

Courvoisier VSOP, 0.5 L

Франция

3 111.-

-20%

2 272.-

-20%

с 4 по 24 февраля

с 25 февраля по 10 марта

выдержка 5-10 лет

янтарный

oттенки персика и жареного миндаля, ноты ванили и жасмина

элегантный, чувственный, изысканный вкус повторяет ароматы букета

Цены действительны на 1 февраля 2015

Hennessy X.O — ãàðìîíè÷íûé, ìóæåñòâåííûé è ùåäðûé. Ýòîò êîíüÿê îáëàäàåò áîãàòûì è êðåïêèì, õîðîøî ñáàëàíñèðîâàííûì àðîìàòîì ñ ïðåîáëàäàíèåì äóáà è ÷åðíîãî ïåðöà. Hennessy X.O èäåàëåí äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ÷èñòîì âèäå è ñî ëüäîì.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 83

Легендарный коньяк АрАрАт – один из символов Армении созданный благодаря уникальному единению человеческого таланта и щедрости природы: вдохновению и творческой энергии мастеров Ереванского Коньячного Завода и уникальному климату Араратской долины. АрАрАт – моменты, раскрывающие чувства!

Арарат 5*, 0.5 L Армения

866.-

-20%

с 4 по 24 февраля

янтарный цвет с золотистым отливом нежный освежающий аромат сливы, персика и сухофруктов с оттенком черного шоколада тонкий и деликатный вкус, интенсивность черной смородины с мягкими сладковатыми нотами

Цены действительны на 1 февраля 2015

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 85

84 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 0.7 L

Chivas Regal Blend De Lux 12 y.o., 0.7 L в п/у

США

1 953.-

-15%

Шотландия

купажированный

2 802.-

медовые соты, прополис и цветы

купажированный

легкий и гладкий аромат, с приятной сладостью, нотками специй, орехов и дымными нюансами

светло- янтарный

с 4 по 24 февраля

аромат спелых яблок, жареных орехов, меда и вереска

мягкий вкус сочетает карамельно-ванильные, древесные и тонкие дымные нотки; послевкусие стремительное и сладкое с привлекательными дубовыми нотами

Jim Beam White Bourbon, 0.7 L США

1 409.- -10% с 25 февраля по 10 марта

купажированный янтарный

-15%

с 4 по 24 февраля

Jim Beam Honey, 0.7 L

приятный мягкий вкус; послевкусие длительное, обволакивающее

Grant's 8 y.o., 0.7 L в п/у

Tullamore Dew, 0.7 L

Шотландия

Ирландия

1 358.- -20%

1 394.- -20%

с 11 по 31 марта

купажированный

насыщенный янтарный

янтарный

янтарно-золотистый

зеленое яблоко, деликатный пряный армат ванили и тонкая дымная нота

мягкий, с пряными, лимонными и солодовыми нотками, с тонами жженого дерева и ванили

США

1 615.- -10% с 25 февраля по 10 марта

легкий цветочный аромат с оттенками пряностей

медовые соты, прополис и цветы

богатый округлый вкус с древесными тонами; послевкусие долгое послевкусие с нотами карамели

потрясающая мягкость и богатство, доведенные до совершенства тонами свежего меда; медово-цветочное послевкусие Цены действительны на 1 февраля 2015

пряные ноты ванили и богатые солодовые ноты; сладость и деликатные пряные древесные ноты фруктовые и сливочные десерты

сладкие пряные нотки, маслянистые и округлые цитрусовые тона сладкие орехи, легкие мягкие сыры, зеленые фрукты, ванильные десерты, мороженое, кофе

86 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Olmeca Gold, 0.7 L Мексика

1 723.- -20% с 11 по 31 марта

золотистый аромат фруктовый, сладкий, хорошо сбалансированный, с легкими древесными нотками и оттенком карамели. подается в чистом виде и коктейлях

Нефть черная, 0.7 L Sauza Gold, 0.5 L

Sauza Silver, 0.5 L

Мексика

1 097.-

-15%

с 4 по 24 февраля

сладкая карамель, агава, нотки гибискуса мягкая текила с выразительным свежим вкусом агавы и перцовыми нотками

1 012.- -15% с 4 по 24 февраля

специи, цитрусовые выразительный вкус голубой агавы с яркими цитрусовыми нотами; послевкусие короткое, свежее

Цены действительны на 1 февраля 2015

Австрия

3 108.- -15% с 25 февраля по 10 марта

изготовлена из превосходного высококачественного спирта и альпийской ключевой воды классический чистый аромат безупречно мягкий вкус с легким сладковатым тоном Послевкусие: легкая миндальная горчинка

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 89

88 СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Медведь Ice Claw, 0.5 L

Белое Золото, 0.5 L

Россия

879.-

Россия

-20%

440.-

с 25 февраля по 31 марта

проходит серебряную и ледяную фильтрации, а для достижения гармонии во вкусе дополнительно выдерживается в купажной емкости 30 дней

изготовлена на основе родниковой воды, очищенной с помощью кварцевого песка, с добавлением овсяных хлопьев, пшеничных хлебцев и сахара

чуть пряный, благодаря добавлению перечной мяты и настоки аниса

тонкий водочный аромат

вкус настойки мягкий, с приятным теплым и пряным оттенком

мягкий вкус

Зимняя дорога, 0.5 L

Посольская, 0.5 L

Россия

253.-

-15%

с 25 февраля по 10 марта

классическое сочетание спирта “Люкс” и специально подготовленной воды тонкий водочный аромат безупречно мягкий вкус

-15%

с 11 по 31 марта

356.-

-15%

с 4 по 24 февраля

для смягчения напитка применяется специальная технология с использованием молока классический аромат традиционный мягкий вкус

Царская оригинальная, 0.7 L

Царская Золотая, 0.5 L

Россия

632.-

-15%

с 25 февраля по 10 марта

-10%

с 4 по 24 февраля

для создания напитка используют воду из Ладожского озера, очищенную через кварцевый песок и березовый уголь

готовится вот уже 300 лет на меду с настоем липового цвета и проходит очистку через фильтры, прошитые золотой нитью

добавление липового меда и настоя липового цвета придают тонкий приятный аромат

тонкий аромат с невесомым цветочным оттенком

удивительно мягкий вкус Цены действительны на 1 февраля 2015

628.-

мягкий обволакивающий вкус

90 АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ

Стили скотча Разбираться в шотландском виски, вовремя вставлять фразы вроде «да это же классика Айлы», «что-то они перемудрили с довыдержкой», «роскошный хересный стиль» – один из важнейших мужских навыков наряду с умением забить гвоздь в стену, обеспечить себя и свою семью. Лишь каждая десятая бутылка скотча – это односолодовый виски, но именно о таких стоит говорить всерьез. Понятие Single Malt, то есть виски «одного солода», сохранилось с тех времен, когда на каждой дистиллерии был свой «пол» для соложения ячменя, свой торф и торфяные печи, в которых этот солод сушили. Сегодня большая часть солода закупается на стороне, а торф необязателен. Современный «сингл молт» – виски, сделанный из спиртов одного завода. Это редкость. Раскрученные марки, на которые приходится львиная доля скотча, – это «бленды». В них спирты разных заводов, не только солодовый дистиллят, но и зерновой, а срок выдержки минимален. В конце 1970-х дистиллерии осознали, что эксклюзивный, премиальный продукт под собственной маркой будет иметь спрос, и вскоре начался бум «сингл молтов». На сегодняшний день в Шотландии действует более 100 заводов и каждый из них пестует свой уникальный стиль. Традиции вискикурни и рука мастера имеют решающее значение. Географический фактор вторичен. Об «уникальном характере Спейсада» говорят сегодня только маркетоглоги и романтики. А профессионалы давно уже классифицируют «сингл молты» лишь в соответствие с их вкусовыми качествами. Какой вы больше любите: «легкий или насыщенный», «фруктовый» или «дымный» – вот два главных вопроса. Но их может быть и больше.

АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ 93

92 АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ

Торфяная классика

Стиль: легкий и дымный

Так уж вышло, дрова в Шотландии стоили слишком дорого, а торф буквально валялся под ногами. Горит он плохо, дымит ужасно, однако такое медленное тление отлично подошло для сушки солода. Было время, когда скотч и дымность были синонимами. Ярко торфяным был контрабандный Glenlivet, которым Вальтер Скотт подчевал короля Генриха IV во время визита последнего в Эдинбург в 1822 году, после чего и началась легальная история скотча. Glenlivet 12 наших дней – один из самых свежих «сингл молтов» с нулевой дымностью. Островной торф, богатый водорослями, дает одни запахи, торф с нагорий, богатый вереском, – другие. Однако сегодня торф перестал быть уникальным местным фактором. На солодовом заводе можно заказать любую степень торфяной обработки. Она измеряется в «частицах на миллион» – ppm. Для самых дымных виски берут солод с показателем 40-50 ppm.

Самый малонаселенный «квадрат» нашей матрицы – дымные и одновременно легкие виски. Этот стиль достаточно сложен. Легкое тело – результат высокой степени очистки во время дистилляции, а также выдержки в относительно нейтральных бочках. Ценность легких спиртов состоит в том, что в них особенно отчетливо раскрываются свежие и тонкие ароматы – цветов, трав, вереска, цитрусов, свежих фруктов, ячменя. Однако выраженно торфяной характер, который дает сильно прокопченный солод, будет доминировать, не давая проявиться всем этим тонкостям. Поэтому, как правило, облегченный вариант очень дымного виски будет среднетелым и достаточно насыщенным, а дымный вариант легкого виски будет иметь средне выраженный копченый тон, чтобы он не заслонял другие ароматы.

Ardbeg Single Islay Malt 10 y.о, 0.7 L в п/у

Finlaggan Islay Single Malt Old Reserve The Vintage Malt Whisky Co, 0.7 L в п/у

Шотландия

3 814.-

-15%

с 4 февраля по 10 марта

односолодовый светло-золотистый цвет ярко выраженные нотки торфа

совершенное равновесие ноток торфа и природной сладости солода; послевкусие длительное, с нотками торфяного дыма, крепкого кофе, миндаля, оттненками соложенного ячменя и груши Цены действительны на 1 февраля 2015

2 490.односолодовый светлый янтарь, с золотистыми оттенками интенсивный, обильный, слегка острый, отличается землистыми ноткми, оттенками водорослей и свежими оттенками озона полный, насыщенный вкусом и фруктовая свежесть; в послевкусии ощущение шоколадного мусса, сплетающееся с нотками торфа

АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ 95

94 АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ

Бочка делает виски

Стиль: легкий и фруктовый

Более 2/3 ароматов скотчу дает бочка. И от того, что это за бочка – хересная или бурбоновая, первого использования или второго-третьего, большая или маленькая, сильно или слабо обожженная – зависит характер виски. Если дрова в Шотландии стоили дорого, то дуб – и подавно раритет. Шотландцы делали из дубов фетиши, втыкая в кору монетки на счастье («денежные дубы»), но делать из них бочки для выдержки «воды жизни» им в голову не приходило. Тара с выгодными свойствами оказалась под рукой. Британцы в большом количестве закупали вина из Франции, Испании и Португалии. Выяснилось, что боч ки из-под крепленого хереса – идеальные партнеры для солодовых спиртов. Этот источник иссяк к середи не XX-го века, поскольку стандартом транспортировки стала стеклянная бутылка. Шотландцы переключились на бурбон.

Легкое тело, свежий солодово-цветочно-фруктовый профиль, немного ванили – это самый популярный на сегодня стиль «сингл молтов». Glenfiddich 12 и Glenlivet 12 – яркие его представители, два лидера мировых продаж. Этот стиль универсален, пить такой «сингл молт» легко. Но каким бы легким и тонким он ни был, это ступенька вверх по отношению к «блендам», в нем больше нюансов, точности, изящества. Солод в данном случае берут неторфяной, иногда, впрочем, добавляя небольшой процент едва подкопченного солода – на уровне 2-3 ppm, чтобы далекий намек на дым все же был. Медленная ферментация в деревянных чанах способствует извлечению из солода большего количества сахаров и ароматов. То же самое касается медленной дистилляции. Причем, чем ниже перегонные кубы, тем более насыщенный получается дистиллят, с ярким солодово-фруктовым вкусом.

Glenfiddich Special Reserve 12 y.o., 0.75 L в п/у

Balvenie Single Speyside Malt Double Wood 12 y.o., 0.7 L в п/у

Stronachie Single Malt 10 y.о A D Rattray, 0.7 L в п/у

Knappogue Castle Single Malt 12 y.o., 0.7 L в п/у

Шотландия

2 980.- -20%

4 847.-

Шотландия

Ирландия

односолодовый

золотой

золотой, янтарный

фруктовый аромат с нотками груши и терпкостью дуба благодаря выдержке в бочках из-под бурбона

богатый ароматом сладких фруктов с хересными нотками, оттенком меда и ванили

сладкие и фруктовые ноты, оттенки сливочного пудинга, солода, дуба и ирисок. Послевкусие: долгое и мягкое

медово-ореховые тона, пряность корицы и нюансы хереса. Послевкусие: долгое и теплое

с 4 по 24 февраля

с 25 февраля по 10 марта

-10%

Цены действительны на 1 февраля 2015

3 497.-

4 248.-

односолодовый

светло-золотистый, с желтоватыми оттенками мягкий медовый аромат с оттенками вереска и тонкой солодовой сладости

соломенно-желтый, идеально прозрачный и чистый

вкус обильный и маслянистый, медовобисквитный. Послевкусие: оттенки специй и пленительные нюансы злаковых

тонкие ароматы бисквита, солода, зерна и злаков слегка вяжущий вкус с фруктовыми нотками раскрывается нежными тонам зефира, тростникового сахара, оттенками ванили и марципана. Послевкусие: длительное, сладковатое

АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ 97

96 АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ

Бурбон и херес

Стиль: насыщенный и фруктовый

На сегодняшний день большинство «сингл молтов» выдерживаются в американских бочках из-под бурбона. Они дешевле хересных в 10 раз. Всему виной американское законодательство, в соответствие с которым одну бочку для бурбона нельзя использовать дважды. В Шотландии они обретают вторую жизнь, придавая скотчу ароматы ванили и карамели, усиливая тона свежих фруктов, цветов, миндаля. И все же, многим дистиллериям важно сохранить хересный стиль, хоть и позднюю, но традицию. 90% хересных бочек (лучших и самых дорогих) принадлежит The Macallan. Вкус виски на 70% обусловлен влиянием бочек. Они придают скотчу богатый аромат сухофруктов, цукатов, орехов, шоколада, пряностей.

Насыщенный, полнотелый виски, в котором калейдоскопично и ярко играют всевозможные кондитерские ароматы, пряности и орехи, сухофрукты и цитрусы, фоном проходит солодовый тон и легчайший дымок, чье послевкусие длится минутами, а память о нем годами – вот к чему рано или поздно приходит ценитель скотча. Бокал-тюльпанчик вместо тумблера, несколько глоточков вместо нескольких порций, дижестив, медитация. Чем дольше скотч проводит в бочках, чем новее и меньше эти бочки – тем более плотным и богатым будет конечный продукт. Ароматы табака, библиотеки, кожи – тоже признаки возраста. Шотландии повезло с климатом, прохладным и влажным, в нем вызревание идет медленно и гармонично. Комплексность растет, а содержание спирта, хоть и медленно, но неумолимо падает. Лишь единицы бочек к 25-30 годам сохраняют долю спирта не ниже 40º.

Glenlivet Single Speyside Malt 12 y.o., 0.7 L в п/у

Glenalmond Pure Highland Malt «Everyday» The Vintage Malt Whisky Co, 0.7 L в п/у

The Macallan Speyside Fine Oak Single Malt 15 y.o., 0.7 L в п/у

Stronachie Highland Single Malt A D Rattray 18 y.o., 0.7 L в в п/у

Шотландия

1 687.-

4 998.-

5 680.-

односолодовый

насыщенный соломенный

золотисто-желный с легкими красноватыми оттенками

3 510.-

-20%

с 4 по 24 февраля

односолодовый

светлый, ярко-золотистый

интенсивный золотистоянтарный

цветочные и фруктовые ароматы, оттенки экзотических фруктов, сливочные нотки, древесные и пряные тона медовые и цветочные тона, шелковистый, тающий во рту вкус; сладкие нотки груш в ванильном сиропе. Послевкусие: марципан и фундук, оттенки имбиря

cолодовый аромат дополняется фруктовыми нотками и оттенками карамели во вкусе нежная сладость оттеняется нотками апельсина. Послевкусие: теплое, фруктовое

Цены действительны на 1 февраля 2015

изысканный и полный аромат с нотками розы и корицы интенсивный и насыщенный шоколадный вкус с нотками апельсина и изюма. Послевкусие устойчивое, с нотками шоколада, апельсина и сушеных фруктов

оттенки хереса, ванили, меда, орехов, нотки свежего теста и пряностей оттенки крем-брюле и нюансы трав, апельсиновой цедры и кокоса. Послевкусие: ощущения какао и кофе в зернах, затем следует взрыв солода и сладкой ванили

АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ 99

98 АРОМАТНАЯ КАРТА ВИСКИ

Искусство довыдержки

Стиль: насыщенный и дымный

Довольно редко скотч проводит все 10-12 и более лет в хересных бочках (некоторые релизы The Macallan и Glenfarclas). Чаще всего, они используются для «довыдержки» в течение последних лет. Этого вполне достаточно, чтобы придать скотчу хересный характер. Основной срок работает бурбоновая бочка. А вот довыдержка может быть самой разной, не только хересной. Бочки из-под портвейна добавляют тона чернослива, сушеной вишни, инжира, изюма, темного шоколада, пряностей. Поле для экспериментов широко: карибский ром, Мадера, Сотерн, Бордо, белая Бургундия, Массандра и так далее. Balvenie строит на «довыдержке» свои уникальные релизы, Glenmorangie – широкую линейку «сингл молтов». Вслед за ними и другие дистиллерии стали применять всевозможные бочки для создания эксклюзивных скотчей.

Такой виски отпугнет новичка. Он как ударная волна, нужно иметь привычку, чтобы спокойно сориентироваться в густом дыму и методично насладиться всем огромнейшим ароматическим богатством. Долго и сложно выдержанные варианты Lagavulin, Laphroig, Ardbeg – классика жанра. Все это дистиллерии острова Айла, за которым закрепилась слава источника самых дымных виски. Впрочем, выраженно дымный, насыщенный скотч можно делать и в Спейсайде (Benromach, BenRiach). Однако прибрежное положение склада, где виски проходит выдержку, вносит еще одно измерение – морское – солоноватые, лекарственные, йодистые ноты, которые, кстати, гармонично вплетаются в торфяные. Такой стиль еще называют островным, в него попадает не только Айла, но и, к примеру, Оркнейские острова (Highland Park).

Glenmorangie Single Highland Malt The Extremely Rare 18 y.o., 0.7 L

Glenmorangie Single Highland Malt Original 10 y.o., 0.7 L в п/у

Шотландия

8 497.-

3 032.-

односолодовый медово-золотистый богатый и утонченный букет ароматов фиников, инжира и меда изысканный мягкий вкус. Послевкусие: очень длительное, ореховомедовое, с пикантными нотками древесного дыма

-20%

с 4 февраля по 10 марта

Highland Park Single Island Malt 15 y.o., 0.7 L в п/у Шотландия

5 498.односолодовый

односолодовый

насыщенный золотой, чистый и яркий

светлый, лимонно-золотистый

аромат дыма с оттенками камфоры

аромат цитрусовых фруктов и персиков смягчается нотками ванили

богатый; изначально сладкий, переходящий в сухой дым. Послевкусие: богатое, долгое, изначально сладкое, затем сухое

яркие ощущения ванили. Послевкусие: нотки апельсина и персика

Цены действительны на 1 февраля 2015

ВИННЫЕ СКАЗКИ 101

100 ВИННЫЕ СКАЗКИ

Притча «Виноградная гроздь. Круговорот любви» Однажды крестьянин постучал в двери монастыря. Когда брат-ключарь отворил, крестьянин протянул ему гроздь великолепного винограда. – Дорогой брат-ключарь, вот лучшие плоды моего виноградника. Это мой подарок. – Спасибо. Немедля отнесу их настоятелю. Он будет рад. – Нет! Я принес их в дар тебе. – Мне? Я недостоин такого дивного творения природы. – Ты отворял мне дверь всякий раз, как я стучался. Когда засуха сгубила урожай, ты ежедневно давал мне ломоть хлеба и стакан вина. Я хочу, чтобы эти грозди даровали тебе толику любви солнца, красоты дождя и совершенного Богом чуда.

Pinot Noir Steinwingert Pfalz Becker 2012, 0.75 L Германия

4 499.пино нуар красное, сухое

Брат-ключарь положил гроздь перед собой и все утро любовался виноградом. И все же решил преподнести его настоятелю, чьи мудрые слова неизменно придавали ему бодрости и силы. Настоятель остался очень доволен виноградом, но, вспомнив, что есть в его обители больной монах, подумал: «Отдам-ка я эту гроздь ему. Как знать, может быть, это развеселит его».

ароматы черной вишни, малины, земляники и клюквы, дополненные нотками специй

Но недолго пробыл виноград и в келье больного монаха, ибо он рассудил: «Брат-повар заботится обо мне, старается накормить повкуснее. Уверен, что виноград доставит ему радость». И когда повар принес ему обед, больной отдал виноград ему со словами: «Это – тебе. Ты постоянно имеешь дело с дарами природы, тебе ли не знать, как обойтись с этим божественным творением».

дичь, жаренный на гриле омар, блюда с грибами

Брат-повар был поражен красотой грозди и позвал своего помощника полюбоваться ягодами – столь совершенными, что оценить их в полной мере мог только брат-ризчий, отвечавший за хранение Святого Причастия и слывший в обители настоящим праведником. Брат-ризчий в свою очередь подарил гроздь юному послушнику, дабы тот смог понять, что рука Творца чувствуется и в мельчайших деталях Творения. Послушник же, получив виноград, ощутил, как сердце его наполняется Господней Славой, потому что никогда до сих пор не видел он такой прекрасной грозди. Тут вспомнились ему первый приход в обитель и человек, отворивший ему дверь, – именно благодаря этому принадлежит он теперь к сообществу людей, знающих истинную цену чудесам.

нюансы черничного джема, нотки дуба; изящные танины, сочная кислотность

Coyam VOE 2010, 0.75 L

AOC Meursault Charmes Premier Cru Domaine Prieur-Brunet 2012, 0.75 L

Чили

Франция

1 696.-

4 852.-

сира, каберне совиньон, карменер, мерло, мурведр

шардоне

красное, сухое

И вот перед наступлением ночи отнес послушник гроздь брату-ключарю и сказал:

насыщенный фруктовый букет с нюансами ежевики, вишни, шоколада, минералов

– Кушай на здоровье. Ведь ты большую часть времени проводишь тут в одиночестве – с виноградом будет веселей.

в теплом и равновесном вкусе долго звучат аппетитные нотки лесных ягод и специй пряное красное мясо, свежие сыры, паста с пикантным соусом

Цены действительны на 1 февраля 2015

белое, сухое оттенки тостов, сливочного масла, бисквита и лесного ореха обильный шелковистый вкус с богатейшей палитрой ароматов в финале рыба в сливочном соусе, белое мясо с масляными соусами, козий сыр

ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 103

102 ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Водка и Полугар В начале 21-го века популярность водки в мировом масштабе заметно возросла. Она начала отвоевывать позиции у дистиллятов в составе коктейлей, в барных холодильниках и в особенности в молодежной среде. Водка нейтральна, она не привносит характерных запахов исходного сырья (виноградного вина, фруктов, картофеля, злаков, мелассы), обожженного дуба и в этом ее главное достоинство. Минимум вкусовых свойств, мягкость текстуры, «динамические» характеристики, воспринимаемые не вкусовыми рецепторами, а скорее всем телом (хорошо пошла) – маркеры качества. Удивительным образом именно это «отсутствие свойств» делает водку не только идеальным инструментом в руках бартендера, но и незаменимым гастрономическим партнером для целого ряда деликатесов. В мире крепких напитков водка стала сегодня некой точкой отсчета, однако мало кто задумывается о том, что это очень современный продукт, ведь он появился в Российской империи лишь в конце 19-го века и назывался «столовое вино». Производство сверхчистого этилового спирта, при котором характер изначального сырья неразличим, стало возможным лишь с изобретением ректификационной колонны, а российским стандартом водка-ректификат стала только в 1895 году, с введением государственной монополии. И еще долго она звалась по старинке «вином», и только в 1936 году взяла себе имя «водка». Русские прародители современной водки, полугары, очень харизматичны и самобытны. Это был целый пласт злаковых дистиллятов, двух или трех перегонок, для производства которых использовались перегонные кубы, похожие на своих шотландских собратьев для производства солодового виски. Наиболее популярным сырьем в России была рожь, а самым почитаемым напитком – вид «хлебного вина», именовавшийся «полугаром» (при поджигании пробы напитка выгорала ровно половина объема).

Водка Baikal Ice, 0.7 L в п/у

Царская Золотая, 0.7 L

Россия

963.-

881.-

первая органик водка в России изготовлена на воде озера Байкал с глубины 500 метров и спирта высшей категории “Альфа” чистый водочный аромат безупречно мягкий вкус дополнит любую трапезу

-15%

с 11 по 31 марта

изготовлена по уникальной технологии очистки через фильтры с золотыми нитями, которые обогащают водку ионами золота добавление липового меда и настоя липового цвета придают тонкий приятный аромат удивительно мягкий вкус

Цены действительны на 1 февраля 2015

104 ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 105

Реконструкция Полугара Человеком, который спустя век после утраты традиции начал возрождать российское винокурение стал писатель и историк водки Борис Родионов. Он более 10 лет провел в архивах, делал тестовые перегонки реконструированных по старинным книгам рецептов, прежде чем выпустить свой первый Полугар. Его книга «История русской водки от полугара до наших дней» – одно из самых полных исследований по водке, в котором каждый факт подтвержден ссылками на первоисточники. Но убеждает нас само качество напитка, который у него получился. «Ржаной Полугар» Родионова – ни на что не похожий, очень качественный и вместе с тем очень «русский» крепкий напиток с щедрым ароматом и вкусом свежайшего ржаного хлеба, нежной текстурой и тонким послевкусием. Именно он идеально сочетается со всеми традиционными блюдами русской кухни.

Родниковая вода, отборное зерно, березовый уголь для очистки и смягчения – ингредиенты могут быть общими у современных премиальных водок и высококлассного «Полугара» Родионова. Разница в оборудовании для дистилляции, очистке и конечном вкусе. В случае водки - это ректификация, и каким бы качественным ни было зерно, от него в конечном продукте не остается и следа. случае «Полугара» – тройная дистилляция в медных аламбиках, значительное отсечение «голов» и «хвостов», уникальная очистка свежим яичным белком и березовым углем (использовавшаяся только состоятельными дворянами в 18 веке) позволяют устранить все вредные и плохо пахнущие фракции и сохранить все ароматическое богатство ржаных зерен. Вкус Полугара невозможно спутать ни с одним другим напитком.

Полугар пшеничный, 0.615 L

Белое Золото Premium, 0.7 L

Польша*

Россия

2 790.-

718.-

производится путем тройной перегонки браги из соложеного и несоложеного пшеничного зерна в медном перегонном кубе яркий пшеничный аромат легкий и бархатистый вкус, с нотками калача и французского багета, цветочнозлаковыми тонами дополнит любую трапезу *Исконный русский напиток Полугар производится в Польше, в виду имеющихся ограничений в Российском законодательстве.

Ржаной дух

Цены действительны на 1 февраля 2015

-15%

с 11 по 31 марта

изготовлена с добавлением корня женьшеня, очищена по уникальной технологии тонкий аромат женьшеня удивительно мягкий вкус дополнит любую трапезу

106 ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Варианты «хлебного вина» «Хлебное вино» в России, а значит, и «Полугар» можно было делать из ржи, пшеницы, проса, ячменя, гречихи, овса. Но очевидно что на звание главного национального крепкого напитка претендует именно Ржаной Полугар. В Шотландии основной зерновой культурой был ячмень, в России – рожь. Шотландцы просушивали ячменный солод на торфяном дыме и пришли к выдержке в дубе, то и другое радикально повлияло на характер напитка. Русские топили дровами и им не нравился вкус бочки. Русские дворяне и помещики особо ценили хлебное богатство вкуса дистиллята, а сложных вкусов добивались при помощи трав и пряностей, делая настойки и перегоняя их еще раз. Вот их и называли «водками».

Дворянские корни водки В 16 веке словом «водка» в России пользовались исключительно аптекари, обозначая им лечебные травяные настойки, которые перегонялся из «хлебного вина». Напиток был дорогой, но уж больно вкусный, и вскоре появился целый спектр «водок» для регулярного пития, востребованный богатыми сословиями. Таких напитков сегодня не выпускает никто, кроме частной винокурни «Родионов с сыновьями». Как правило, «хлебное вино» перегонялось в третий раз уже со всевозможными травами, специями или овощами. Рецептов было великое множество, каждый помещик мог похвастаться своими вариантом «Анисовой», «Тминной», «Лавровой»... В некоторых усадьбах водок было на все буквы алфавита. А с середины 19 века «водкой» по аналогии стали называть решительно любой крепкий напиток, в том числе коньяк, виски, джин и ром.

Полугар ржаной, 0.615 L

Русский Стандарт 0,7 L

Польша*

Россия

3 490.-

692.-

изготовлен по традиционной дворянской технологии путем перегонки отборной ржи в медных аламбиках

настаивается на натуральных пшеничных хлебцах

яркий хлебный аромат насыщенная маслянистая текстура, согревающий мягкий вкус ржаного хлеба дополнит любую трапезу *Исконный русский напиток Полугар производится в Польше, в виду имеющихся ограничений в Российском законодательстве.

ВОДКА И ПОЛУГАР. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 107

Цены действительны на 1 февраля 2015

-20%

с 4 по 24 февраля

свежий аромат русской водки классический вкус с хлебными нотками употребление в чистом виде с традиционными русскими закусками

ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ 109

108 ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ

История этикетки Этикетка – это что-то вроде паспорта, там указан год и место рождения, фамилия, имя, особые приметы, где-то стоит штамп с пропиской и женитьбой, где-то вклеены визы. Этикетка регистрирует вино в экономическом и культурном пространстве. Бутылка без этикетки – предмет интерьера, бутылка с этикеткой – предмет торговли, восхищения, презрения, равнодушия и страсти.

AOC Languedoc Gris de Gris Domaine De La Fourmi Vignobles Guiraud 2012, 0.75 L

И конечно, если говорить о вине и крепких алкогольных напитках, то этикетка возникла именно вместе с бутылкой. Пока херес, виски, вина Бургундии и Бордо, Риохи и Кьянти перемещались от производителя к потребителю в бочках, вместо этикеток были клейма. В числе первопроходцев была Шампань. Еще бы, ведь игристое в бочках – нонсенс. Первые этикетки крепили веревкой к горлышку. Литографию изобрели в 1798 году, но этикетка стала лицом вина позднее, только в конце 19-го – начале 20-го века.

Франция

829.гренаш серый розовое, сухое яркий и деликатный аромат с нотками грейпфрута, персика и клементина

Довольно быстро этикетка из информационного листка превратилась в художественный аттрактор. Готический шрифт, рисунки замков, гербы и символы – все это обрело первостепенную важность. Сегодня виноделы традиционных регионов сохраняют подчеркнуто старомодный стиль. Зато Новый Свет, Испания, помимо Риохи, Лангедок, Сицилия и т.д. все чаще делают ставку на броский дизайн, который может выделить вино на полке и подчеркнуть его уникальность.

объемный, элегантный и освежающий вкус сопроводит весь обед, а также нарезку из мяса, рыбы и сыров

Часто на этикетке главное место отводится тотемному животному. Один из самых частых персонажей – птица, характерная для места производства. Визитной карточкой Камарга являются розовые фламинго! Эти древние края солончаков, тростниковых болот, морских лагун, сотен проток и песчаных островов считаются последним участком на территории Европы, где можно увидеть реликтовые полустепные природные комплексы, полностью исчезнувшие в других областях. Здесь, на площади почти в полторы тысячи квадратных километров, до сих пор гнездятся нежные розовые фламинго.

Цены действительны на 1 февраля 2015

ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ 111

110 ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ

DOC Martin Colli Tortonesi Franco M.Martinetti 2011, 0.375 L

AOC Haut-Medoc Chateau Citran 2007, 0.75 L Франция

2 197.-

Италия

2 846.-

каберне совиньон, мерло

тиморассо

красное, сухое

белое, сухое

комплексные ароматы черной смородины, малины с тонкими нотками ванили

неповторимый букет с оттенками бузины и минералов, с нотками сладкого миндаля, груши и ванили

гармоничный и насыщенный вкус с шелковистыми танинами

интригующий, интенсивный, свежий и глубокий вкус

говяжье филе, белое мясо, ягненок и сыры

Своим символом Шато Ситран избрали величественного, загадочного и грациозного павлина. Изящная птица украшает этикетки их вин, а также является постоянным жителем древнего поместья. «Когда ворота остаются позади – вас переполняют удовольствие, культура и изящество. Именно это чувство символизируют павлины, которые свободно прогуливаются в парке шато Ситран...»

ризотто с лягушачьими лапками

На этикетке вина «Мартин» можно увидеть зимородка. На итальянском эта птичка называется Martin Pescatore (Мартин-рыбак). Франко Мартинетти мечтал создать выдающееся белое пьемонтское вино, хорошо сочетающееся с изысканными блюдами из рыбы. В 1998 года мечта стала реальностью, Мартин составил идеальный марьяж исторического Пьемонтского белого вина с множеством рыбных блюд.

Цены действительны на 1 февраля 2015

ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ 113

112 ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ

DOC Luis Pato Tinto Beiras 2011, 0.75 L

Carmenere Grand Reserve Botalcura La Porfia 2011, 0.75 L

Португалия

Чили

776.-

1 369.-

бага, турига насьональ

карменер, мерло, сира

красное, сухое

пряный букет с оттенками фиалки, вишни, спелых лесных ягод и толикой шоколада

ароматы черники, черной смородины и красного перца, нотки сирени, табака и пряностей

пленительный вкус с приятно обволакивающим, отчетливым ягодным финалом

гармоничный вкус дарит длительный и теплый финал говядина с овощами и мягкие сыры

жаренное на гриле мясо и рыба

На этикетках талантливого винодела-бунтаря можно увидеть изображения уток. Причин несколько. С португальского фамилия «Пату» переводится как «утка». Также дикие утки водятся в окрестностях виноградников, принадлежащих хозяйству. И наконец, красные вина из сорта бага превосходно сочетаются с блюдами из утки. Многие белые вина Пату также обладают достаточным характером, чтобы превосходно сопровождать блюда из этой птицы.

На всех этикетках винного дома Botalcura изображена маленькая птичка, неуловимый перепел, обитающий в районе древнего селения Боталкура. Эти птички служат неоценимыми помощниками на виноградниках хозяйства, они собирают насекомых, защищая таким образом урожай. Само название «Botalcura» происходит из древнего языка коренных обитателей долины Мауле. Так называли обелиски из огромных камней, которые служили местным шаманам для связи небесного и земного миров. Цены действительны на 1 февраля 2015

ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ 115

114 ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ

Glenglassaugh Evolution Single Malt, 0.7 L в п/у Шотландия

3 297.односолодовый

Glenglassaugh (Гленглассо) Glenglassaugh стоит на краю живописного залива Sandend, примерно в двух милях к западу от городка Portsoy, на побережье графства Банфшир на СевероВостоке Шотландии. Именно здесь, на берегу источника Glassaugh, в районе, известном ранее как место нелегального производства виски, местный предприниматель полковник Джеймс Мойр построил вискикурню в 1875 году. Благодаря качественному виски, предприятие заслужило высокую репутацию и процветало. Герб Glenglassaugh олицетворяет тесную связь вискикурни и моря. Волны символизируют особое влияние прибрежного ландшафта на характер производимого виски. Две морские птицы – бакланы, обитающие в заливе Sandend Bay, образуют форму перегонного куба. А девиз “Per Mare Per Terras” означает «По Морю По Суше».

GREY GOOSE

золотисто-ячменный

(Грей Гус)

нотки лимона, крыжовника и ирисок, свежего зеленого яблока, груши, травы и оттенок жимолости

Создатель водки Грей Гуз Сидни Френк был уверен, что водку класса «суперпремиум» производить можно только во Франции. Именно во Франции крепкий алкоголь делают веками, в Пикардии, хлебной житнице Франции, растет лучшая пшеница, а в горных источников течет самая чистая вода.

мягкий вкус с острым лимоном, сладковатыми нюансами сахарной пудры, ванили, зеленой груши и яблока, меда и белого перца. Послевкусие: суховатое и древесное, с пряными и лимонными оттенками

Glenglassaugh Revival Single Malt, 0.7 L в п/у Шотландия

2 798.односолодовый червонное золото с интенсивными медными оттенками ощущения имбирного пива, оттенки злаковых, сладкие тона карамели и ириски, хереса, орехов, шоколада и меда, слив и цедры апельсина мягкий, слегка сладковатый вкус, с кремовой текстурой. Послевкусие: цитрусовые ягоды, орехи, шоколад и мягкие нюансы специй

Цены действительны на 1 февраля 2015

Водка Grey Goose, 0.75 L Франция

2 087.изготовлена из пшеницы, используемой для знаменитой французской выпечки, и чистейшей артезианской воды свежий чистый аромат мягкий утонченный вкус дополнит любую трапезу

Название Grey Goose (Серый Гусь) придумал сам Сидни Френк. Он всегда любил этот лэйбл, так как он начинал с производства вина в США именно с таким названием. На основе этого и был придуман дизайн бутылки: летящие в небеса гуси с прозрачным «окошком», через которое видна кристальная чистота водки. Франсуа Тибо, коньячный мастер, разработал уникальную рецептуру напитка – начиная с отбора ингредиентов высочайшего качества и заканчивая технологией выгонки и купажирования готовой водки. Перед розливом каждая партия проходит лабораторный контроль и проверку качества у группы дегустаторов.

116 ИСТОРИЯ ЭТИКЕТКИ

Martell (Мартель) На логотипе коньячного Дома Martell изображен стриж. По легенде, в 1715 году именно стриж привел Жана Мартеля в город коньяк, где он основал легендарный дом Martell. Это был последний год правления Людовика XIV, Короля-Солнца, при котором роскошь была возведена в культ. Поэтому и коньяк Жан Мартель решил производить исключительный. Один из старейших великих коньячных Домов Martell и по сей день производит изысканные коньяки из спиртов лучших терруаров. В основе неповторимости коньяков Martell лежат уникальные традиции производства, которые бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Martell использует только лучшие коньячные спирты из престижных регионов провинции Коньяк: Бордери, Гран Шампань, Пти Шампань и Фен Буа. Именно им обязаны своей мягкостью и изысканностью коньяки Дома Martell.

Martell VSOP, 0,7 L в п/у Франция

2 841.-

-30%

с 25 февраля по 10 марта

выдержка 8-10 лет золотистый янтарь утонченный букет с нотками ванили сбалансированный вкус с фруктовыми тонами и постепенно раскрывающимися оттенками фруктов и ванили Цены действительны на 1 февраля 2015

118 РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ 119

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ с виски

ЖАРЕНАЯ УТИНАЯ ГРУДКА с малиновым соусом

Вам понадобится:

150 г маргарина 3/4 стакана какао-порошка 1 стакан крепко заваренного кофе 1/2 стакана виски 1 стакан сахара 1 стакан коричневого сахара 2 стакана муки 1/2 ч.л. соды 3/4 ч.л. соли 1/8 ч.л. молотой гвоздики 1/4 ч.л. корицы 3 яйца щепотка ванилина сахарная пудра для присыпки

4 ч.л. коричневого сахара 2 ч.л. корицы 2 ч.л. морской соли 100 мл красного вина 4 ст.л. смородинового ликера 1 ч.л. крахмала 4 утиные грудки 100 г малины

Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 160 º С. В кастрюле смешайте маргарин, кофе, виски, какао-порошок и поставьте на медленный огонь. Добавьте сахар, помешивайте до полного растворения. Снимите с огня и остудите. 2. В миске смешайте муку, соду, соль, специи, яйца и ванилин. Добавьте кофейно-сливочную смесь, перемешайте. 3. Форму для пирога смажьте маслом и влейте тесто. Запекайте 55-60 минут. После остывания посыпьте сахарной пудрой.

Способ приготовления: Glenalmond Pure Highland Malt «Everyday» The Vintage Malt Whisky Co, 0.7 L в п/у

DOCG Barbaresco Bric Mentina La Ca'Nova 2010, 0.75 L

Шотландия

Италия

1 687.-

2 634.-

односолодовый

неббиоло

интенсивный золотистоянтарный

красное, сухое

Приятного аппетита! Цены действительны на 1 февраля 2015

ароматы ягод, вишневой настойки, розы в обрамлении специй, табака и минералов удивительно мягкий женственный вкус, обильные, но неагрессивные танины различные блюда из красного мяса и выдержанные сыры

1. Для соуса смешайте крахмал, ликер и красное вино. 2. На коже грудок сделайте надрезы крест-накрест. Сковороду хорошо разогрейте. Выложите грудки кожей вниз и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета (10 мин.). 3. Снимите грудки со сковороды, посыпьте сахаром c солью и корицей. Слейте жир, положите грудки кожей вверх и жарьте еще 10 минут. 4. Затем влейте вино с ликером и уварите на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавьте малину и готовьте еще минуту. Приятного аппетита!

120 РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Наиболее полное собрание наших винных впечатлений ждет Вас в специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса»:

ТРЕСКА В СЛИВКАХ с тархуном

Кутузовский пр-т, 18 Ленинский пр-т, 16 Комсомольский пр-т, 34

Вам понадобится: 500 г трески или другой белой рыбы 250 г мелких шампиньонов 2 луковицы 1 стакан сливок 3 веточки эстрагона (тархуна) 1/2 стакана белого сухого вина соль и перец 2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления: 1. Мелко нарежьте луковицу, обжарьте на сливочном масле. 2. Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками. 3. Добавьте в сковороду грибы и жарьте несколько минут. Добавьте кусочки рыбы и обжарьте с двух сторон. 4. Влейте сливки, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите. 5. Дайте закипеть и влейте вино. Добавьте нарезанный эстрагон и потушите несколько минут. Приятного аппетита!

Именно здесь действует привлекательная гибкая система скидок, которая сделает гораздо более доступным для Вас все многообразие винного мира планеты. Принцип прост: покупая больше, Вы экономите. Тот, кто искренне увлечен удивительным миром вин, найдет здесь все необходимое для создания собственной винной истории: •

подбор вин опытными сомелье;

•

индивидуальный заказ вина и доставка по адресу;

DO Albarino Do Ferreiro Rias Baixas Bodegas Gerardo Mendez 2013, 0.75 L

•

мастер-классы от «Академии винного бизнеса»;

Испания

•

консультации по выбору идеального винного шкафа из коллекции Dometic;

1 190.альбариньо белое, сухое нотки белых цветов, медоносов, цитрусовых, ананаса, розмарина, кремния, травы и мяты хрустящий, свежий и чистый вкус с хорошей структурой и равновесием сырые морепродукты и морская рыба Цены действительны на 1 февраля 2015

Специализированные Энотеки «Азбуки Вкуса» открыты для Вас с 10:00 до 22:00. В Энотеке на Кутузовском проспекте Вы можете не только насладиться максимально полным ассортиментом наших винных собраний, но и поучаствовать в дегустационных сессиях, саммитах, эногастрономических фестивалях и регулярных встречах с производителями из лучших винодельческих хозяйств, коньячных Домов и вискикурен.

Энотека на Кутузовском открыта для Вас до 23:00!

122 ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

Винные мастер-классы Тех, кто ищет истину и хочет стать настоящим знатоком вина, мы приглашаем на винные мастер-классы. История виноделия, особенности терруара и виноградной лозы, особенности сортов, производства, вкусов и ароматов вин и алкогольных напитков со всего света. Мастер-классы проводят ведущие эксперты Энотеки «Азбуки Вкуса» и профессиональные преподаватели НОУ «Академия винного бизнеса», прошедшие аттестацию в ведущем университете Франции в области энологии. Мастер-классы традиционно пройдут в Энотеке «Азбуки Вкуса» на Кутузовском, 18, уже хорошо известной ценителям тонких напитков. Для Вас мы подготовили самые интересные темы и вина для дегустации.

Идея подарка 1 класс • 2 000 р 2 класса • 3 400 р 4 класса • 6 000 р

ВИННЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ 123

5 ФЕВРАЛЯ 19:00–21:30

ОСТРОВА И ГОРЫ

На этом мастер-классе Вы узнаете, как именно на характер вина влияет место его рождения, а именно – высота расположения виноградника. Почему вина, произведенные на островах – Санторини, Корсике, Сардинии, Сицилии и других – получаются столь элегантными, отличающимися выразительным и самобытным характером. Как влияет морской бриз и разница дневной и ночной температуры в приморских горах на кислотность вин. Ответы на эти и многие другие любопытные вопросы Вам дадут наши опытные преподаватели. Ждем Вас!

19 МАРТА 19:00–21:30

ЮГ И ЮГО-ЗАПАД ФРАНЦИИ

На увлекательном мастер-классе мы откроем удивительное разнообразие вин из регионов, находящихся так близко друг другу, в одной части страны, и при этом столь разных по характеру. Во время нашего путешествия по побережью Средиземного моря – Провансу, Лангедок-Руссийону и Юго-Западу Франции – мы разберем особенности каждого терруара: почвы, климат, виды и характерные отличия сортов, ассамбляжи которых дают лучшие местные вина. В центре нашего внимания будет знаменитый Французский Мальбек. Ждем Вас и Ваших спутников!

Неформальная деловая встреча и презентация Корпоративное мероприятие

Спрашивайте у кассиров и кавистов в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса». Обязательна предварительная регистрация. Количество участников ограниченно. Зарегистрироваться вы можете, подтвердив свое участие по телефону +7 (495) 980-72-16, или отправив подтверждение вашего участия по адресу: ttyulikova@azbukavkusa.ru

Просто дружеская посиделка

Мы проведем закрытый мастер-класс для Ваших деловых партнеров, коллег или компании друзей.

Дату проведения мероприятия и тему мастеркласса Вы выбираете сами. А мы подбираем вина, закуски и рассказываем о вине и вкусных сочетаниях.

Чтобы обсудить стоимость и детали проведения закрытого мастер-класса, просто напишите нам: ttyulikova@azbukavkusa.ru или звоните по телефону

+7 (495) 504-34-87

124 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Дегустационная сессия

«Купажированный шотландец» 20-21 ФЕВРАЛЯ 16:00–22:00

Bank Note 5 y.o. A D Rattray

Попробуйте шотландский односолодовый виски с богатым вкусом, сочетающим травяные, ячменные и ванильные тона. Обилие ароматов сливочного масла, нуги и молочного шоколада, оттенки лимонных леденцов, карамели и свежеиспеченного хлеба.

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 125

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Вернадского пр-т, 14 Гризодубовой ул., 1а Жулебинский б-р, 16 Зеленоград, Московский пр-т, 514 Калужское ш. 1-й км, ТЦ «Славянский градъ» Каширское ш., 78 Киевское ш., дер. Лапшинка, 8, ТЦ «Vnukovo Outlet Village» Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 21 Ленинский пр-т, 64 Люсиновская ул., 60 Мира пр-т, 97 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 64 Нижегородская ул., 16 Николоямский пер., 2 Новорижское ш., 6-й км, ТК «ЮНИМОЛЛ» Покрышкина ул., 4 Проточный пер., 11 Профсоюзная ул., 16 Рублевское ш., 42, ТЦ "ZAR" Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Старая Басманная ул., 28 Таганская пл., 12 Тверская-Ямская, 54 МО, г. Домодедово, Каширское ш., 8 МО, г. Королев, Космонавтов пр-т, 4В МО, пос. Новоивановское, Западная ул., 11, ТЦ «Сквер»

Дегустационная сессия

«Игристый

Créme de Cassis»

06-07 МАРТА 16:00–22:00 Kir Royal Lejay

Попробуйте игристое вино, изготовленное с добавлением черносмородинового ликера ликера. Насладитесь насыщенным ягодным вкусом

Дегустационная сессия пройдет в специализированных Энотеках и супермаркетах «Азбука Вкуса» по адресам: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Алабяна ул., 7 Бол. Дорогомиловская ул., 16 Большая Тульская ул., 13 Большая Якиманка ул., 32 Варшавское ш., 34 Гризодубовой ул., 1а Калужская пл., 1 Каширское ш., 78 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 34 Комсомольский пр-т, 4 Кутузовский пр-т, 18 Кутузовский пр-т, 8 Ленинградское ш., 46 Ленинский пр-т, 16 Ленинский пр-т, 34 Ленинский пр-т, 64 Люсиновская ул., 60 Мира пр-т, 58 Можайское ш., 32 Нахимовский пр-т, 61 Нижегородская ул., 16 Николоямский пер., 2 Проточный пер., 11 Профсоюзная ул., 16/10 Рублевское ш., 42, ТЦ "ZAR" Русаковская ул., 22 Садовая-Триумфальная ул., 22 Садовая-Черногрязская ул., 13 Старая Басманная ул., 28 Таганская пл., 12 Новорижское ш., 6-й км, ТК «ЮНИМОЛЛ» МО, г. Домодедово, Каширское ш., 8 МО, г. Одинцово, Можайское ш., 133а МО, пос. Заречье, ул. Заречная, 2 МО, пос. Новоивановское, Западная ул., 11, ТЦ «Сквер»

126 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 127

фестиваль 12 ФЕВРАЛЯ 18:00–21:00

Кутузовский, 18 Стоимость билета - 900

Мы представим для дегустации более полусотни сортов из разных регионов Шотландии, Ирландии, США и даже России, многие из которых редкие и эксклюзивные. Воспользуйтесь уникальной возможностью пообщаться с амбассадорами прославленных и мало известных на российском рынке вискикурен,и узнать много интересных фактов об истории и производстве виски, секретах дегустации и оценки напитков. Сравните виски разных лет выдержки, почувствуйте стиль разных вискокурен в каждом новом глотке! *10% скидка на покупку виски 12 февраля, кроме товара участвующего в акции.

Специальные цены на Виски для тех, кто добавит в свой образ частичку Шотландии - от клетчатого шарфа до традиционного килта.

Приобрести билеты можно с 29 января в супермаркетах и специализированных Энотеках «Азбуки Вкуса».

128 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

ФЕСТИВАЛЬ ШАМПАНСКИХ И ИГРИСТЫХ ВИН!

Шампанское лилось рекой! 4 декабря в Энотеке на Кутузовском пр-те, 18 прошел ежегодный Фестиваль «Шампанских и Игристых вин»! Гости мероприятия продегустировали более 60 видов игристых вин от всемирно известных домов и небольших хозяйств. Изящное Просекко, тонкие Креманы, изысканная Кава и, конечно, роскошное Шампанское поразили всех присутствовавших. Виноделы, лично посетившие фестиваль, поделились тонкостями и приемами, как раскрыть всю глубину многогранных чарующих букетов. Непринужденная дружеская атмосфера, конкурсы и памятные призы подарили радостное настроение всем гостям праздника.

ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ 129

130 ДЕГУСТАЦИИ И МЕРОПРИЯТИЯ

Ваш винный консультант +7 (495) 980-72-16 www.azbukavkusa.ru