SUN TALES

Dicen que el momento ideal para tomar el cocktail es cuando cae el sol; un momento en el que da comienzo la desconexión de las rutinas y obligaciones del día. Cuando de verdad toca abrazar el relax saboreando una copa en buena compañía.

Se decidió llamar cocktail a la mezcla de diferentes bebidas alcohólicas para lograr un resultado que tuviese un sabor más original. Una costumbre que se remonta al siglo diecisiete y que Beefeater, una ginebra pura que reinventa la tradición y el lujo dentro de su categoría, dignifica. En su amplitud, este verdadero tesoro de los bartenders de todo el mundo mantiene la esencia de Beefeater Dry Gin con un volumen de alcohol del cincuenta por ciento, capturando las notas cítricas de la cáscara de pomelo.

Para la ocasión propone tres recetas con su referencia ultra-premiun, Crown Jewel, inspirada en las emblemáticas joyas albergadas en la Torre de Londres, ciudad en la que la marca asienta sus orígenes desde mil ochocientos veinte.

ULTIMATE MARTINI

INGREDIENTES:

• 50 ml de Beefeater Crown Jewel.

• 5ml agua fría.

• 10ml vermut seco.

• Decoración: aceites y ralladura de pomelo.

ELABORACIÓN:

• Paso 1. Congelar una botella de Beefeater Crown Jewel y unas copas de Martini durante al menos tres horas.

• Paso 2. Añadir dos chorritos de vermut seco a la copa.

• Paso 3. Verter 50ml de Beefeater Crown Jewel directamente del congelador en la copa helada y remover suavemente para combinar.

• Paso 4. Exprimir los aceites de una cáscara de pomelo fresco sobre la parte superior del cóctel y servir inmediatamente.

RED & WHITE GIBSON

INGREDIENTES:

• 45 ml de Beefeater Crown Jewel.

• 15ml vermut cremoso.

• Decoración: remolacha lacto fermentada.

ELABORACIÓN:

• Paso 1. Enfriar la copa de Martini sobre hielo, en la nevera o en el congelador.

• Paso 2. Verter Beefeater Crown Jewel y Cream Vermouth en una jarra mezcladora y llenarla de hielo. Remover durante veinte segundos para enfriar.

• Paso 3. Verter en copa fría y decorar para servir.

Método: Con un sacabolas, hacer bolitas con la remolacha. Sumergir las bolas de remolacha en una solución salina al 3% (20 g. de sal combinados con 1 l. de agua) y cerrar la bolsa. Dejar fermentar unos días.

CROWN JEWEL & TONIC

INGREDIENTES:

• 35 ml Beefeater Crown Jewel.

• 150ml tónica.

• Decoración: rodaja de pomelo.

ELABORACIÓN:

• Paso 1. Llena una copa con hielo.

• Paso 2. Vierte Beefeater Crown Jewel y tónica sobre el hielo.

• Paso 3. Remover suavemente para combinar todos los ingredientes.

• Paso 4. Adornar con la rodaja de pomelo y obligarse a disfrutar.