Ahórrese energía

Iluminaci N

SEGÚN CODENSA

• Utilice lámparas adecuadas y de alto rendimiento. Las fluorescentes son excelentes en áreas de mucho uso.

• Limpie focos reflectores y pantallas.

• Ubique las luces en las esquinas de los espacios, así la iluminación será mayor.

• Utilice al máximo la luz natural y decore en colores claros los espacios interiores.

COCINA

SEGÚN CODENSA

• Use ollas de base plana, grandes y tápelas al cocinar.

• La olla de presión consume 50% menos energía que una olla tradicional.

• Utilice termos para almacenar el agua caliente.

• Disminuya la temperatura cuando los alimentos comiencen a hervir y aproveche el último calor de la estufa.

Refrigeraci N

JOHN M MOORE, I INGENIERO T TÉRMICO

ROJAS H HERMANOS L LTDA

TRUCOS PARA DISMINUIR COSTOS Y CUENTAS.

¿ELECTRICIDAD, GAS NATURAL O PROPANO? USTED DECIDE

Los restaurantes y bares por lo general invierten cantidades considerables de dinero en la energía necesaria para hacer funcionar sus hornos, estufas, equipos de refrigeración e iluminación. Estos gastos a veces se convierten en un gran dolor de cabeza. Muchos gerentes desconocen las alternativas. Por ello La Barra se las presenta. Se conocen en el mercado tres tipos de energía básicos: la electricidad, el gas natural, y los GLP (gases licuados de petróleo, como el gas propano).

Si le preocupa saber cuál de estas opciones es la más favorable para su negocio, podemos decirle que tanto el gas natural como los GLP poseen unidades energéticas a bajo costo, con lo cual no reducen el consumo de energía, pero si disminuyen considerablemente los costos del servicio.

Existen pocos equipos de altísima calidad que funcionen con gas propano, es decir que los gasodomésticos, no han tenido el mismo desarrollo tecnológico que los electrodomésticos convencionales.

Sin embargo, el gas natural, dice José María Almacellas, Gerente Comercial de la Empresa Gas Na- tural, es una opción atractiva en el mercado, no sólo por el ahorro en costos de energía que implica, sino por su servicio continuo (no hay que estar remplazando pipetas) y su fácil instalación. Tal vez por eso, entre 200 y 250 establecimientos comerciales adquieren mensualmente el servicio de gas natural.

Sin embargo, los dueños de establecimientos pequeños que deseen tener muy bajos costos de energía pueden decidirse por una estufa o una nevera a gas, como lo son algunos refrigeradores de Electrolux y Cónsul, los cuales pueden funcionar 40 días con un cilindro de gas de 40 libras, cuyo costo en el mercado es de 12.000 a 15.000 pesos.

El precio del equipo de 11 pies varía entre dos millones novecientos mil, y tres millones doscientos; la inversión inicial es alta, pero los costos operativos del sistema son bastante reducidos.

No obstante, los equipos más avanzados y estéticos de cocina profesional se incluyen dentro de los electrodomésticos convencionales, es el caso de Quitchen Aid, la línea de cocina profesional de Whirlpool; cuyos equipos en el mercado oscilan entre los 3 y 4 millones de pesos.

Ahórrese energía. Decida usted. ✱

• Trate en lo posible que su local cuente con energía trifásica.

• Ubique los refrigeradores en lugares con buena ventilación, esta es la garantía para que la unidad condensadora de sus equipos alcance su mayor rendimiento y consuma el menor número de energía posible.

• Evite utilizar mostradores con puertas de vidrio en su establecimiento porqie poseen una alta tasa de transferencia de calor por el vidrio del exhibidor, esto ocasiona un mayor gasto de energía y un desgaste del equipo.

• La temperatura de los alimentos y suministros que ingresen al refrigerador nunca debe superar la temperatura ambiente. Se debe conservar la cadena del frío, es decir que si los alimentos ya vienen refrigerados es indispensable guardarlos con rapidez en el cuarto frío.

• Asegúrese de que su equipo tenga un mantenimiento eficiente. Límpielo y desconéctelo cada diez días, esto evitará que se forme escarcha en el evaporador de la máquina.

• Programe sus compras de forma que el equipo nunca este desocupado.

Informaci N

CODENSA FRANCISCO RENGIFO: 6015595 GAS NATURAL JAIRO GONZÁLEZ (RELACIONES EXTERNAS) Y JOSÉ MA. ALMACELLAS (GERENTE COMERCIAL): 3144500 YAMARINOS LTDA. (NEVERAS A GAS): 2766071 Y 4902200 ROJAS HERMANOS LTDA (CUARTOS REFRIGERADOS): JOHN MOORE: 2886620 Y 2882011. CASA MAGNA (ELECTRODOMÉSTICOS) 2568117 Y 256830