en forma de Tapiocas

Una de las grandes, y recientes, atracciones para viajeros y raizales en Medellín, es ir a visitar el local de Tapioca Shakes en el Centro Comercial Santa Fé. Hoy les contamos cómo nació este proyecto que tiene cautivada la ciudad.

Por I Laura Micaham @lauronica

Camilo Ramírez de 33 años y Juan Pablo Ramos de 32, arquitectos, decidieron un día lanzarse a montar su propio negocio. “La idea fue llenar un vacío que había en el país en las propuestas orientales de dulce, pues existen y son muy conocidas las propuestas de sal. Construimos un concepto práctico, novedoso y muy bacano”, afirma Camilo.

Tapioca Shakes es un negocio inspirado en la mandioca y aunque bien podría ser un negocio más de bebidas frías, sus propietarios decidieron crear una fórmula única. “En el mundo se conocen otras bebidas realizadas con té y tapioca, lo que hicimos fue tropicalizar el concepto, lo hicimos más cercano a las malteadas, más cercano a los productos norteamericanos”

Esta idea 100% colombiana tiene como producto estrella el Bubble Tea, un batido inspirado en bebidas del sudeste asiático que mezcla gran variedad de sabores de fruta, té, leche y las ya mencionadas, gomas naturales y masticables, que se deslizan por un amplío pitillo para crear una sensación única en la boca.

Tapioca Shakes cuenta con 34 diferentes sabores de los que se puede obtener hasta 90 mezclas. El servicio es el siguiente: el cliente se acerca al punto de pago, allí es asesorado en las combinaciones, tipo de leche (entera, descremada, semidescremada y soya), tipo de endulzante (Splenda, azúcar o agave) y finaliza con una adición de crema, todas las bebidas incluyen las gomitas de tapioca y se puede adquirir en dos precios estándar, 12 onzas por $7.900 y 9 onzas por $6.900.

Además de tener un producto innovador, Camilo afirma que el desarrollo de la marca también ha sido fundamental para la consolidación del negocio: “Hemos realizado un trabajo de marca, branding y arquitectura interior muy fuerte, además de tener un producto rico, bonito y novedoso, tenemos una marca bien lograda”. Con esta premisa, los socios paisas llevan más de un año atrayendo clientes jóvenes y adultos, turistas y propios al Centro Comercial Santa Fé.

Para Camilo, la clave del éxito ha sido la interpretación que se le ha dado al producto “Cuando se trae algo exactamente igual a lo que está en el exterior, la gente no lo recibe tan bien. Mezclar lo desconocido con lo conocido es lo que nos ha permitido ofrecer una sensación totalmente diferente”.