Harinera del Valle a la conquista del mercado Colombiano

Harinera del Valle registró $384.085 millones en ventas durante el 2008, un 16.4% mas que el 2007 y un total de $38.647 millones en utilidades netas. Aumentó la penetración de mercados y el fortalecimiento de marcas, así como los sistemas de distribución. Ha desarrollado amplios y prometedores mercados de exportación, pero según Carlos Arcesio Paz, todavía hay potencial en Colombia y por ahora la prioridad es llegar hasta el último rincón del país y conquistar 200.000 puntos de venta.

Harinera del Valle tiene una historia de 53 años que marca su inicio con la consolidación de un proyecto familiar en 1956 y desde entonces no ha dejado de crecer. En 1958 comenzó un proceso de transformación con la compra de otras organizaciones de prestigio nacional; el Ingenio María Luisa, Pastas San Remo, Pastas La Muñeca, Molino Águila, Harinera del Pacífico, Molino Dagua y Lloreda Grasas son hasta ahora las más importantes adquisiciones de la compañía. La empresa pasó de productora de harina industrial de panadería a procesadora y distribuidora de alimentos en general y aunque nació con carácter regional se ha consolidado con éxito a nivel nacional en once distritos de ventas: Bogotá, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Duitama, Ibagué, Pasto, Pereira, Neiva, Palmira y Medellín.

Una permanente reinversión de las utilidades y una dinámica de investigación y desarrollo permanente han permitido la ampliación, diversificación y transformación organizacional de Harinera. IAlimentos Habló con Carlos Arcesio Paz sobre los planes actuales de la compañía y las claves para lograr el posicionamiento.

IAlimentos: ¿Cuáles son los factores que han llevado a Harinera del Valle hacia el éxito?

Carlos Arcesio Paz: Nuestra Organización es una empresa colombiana que cree e invierte en el país y en estos 62 años de historia hemos identificado 10 factores que nos orientan hacia el éxito:

En primer lugar un direccionamiento estratégico claro y gestión eficaz. Nuestra visión, ser una empresa de clase mundial, nos obliga a estar en permanente evolución y desarrollo. Queremos ser una compañía tan buena como las mejores organizaciones empresariales del mundo en el campo en el que nos desempeñamos. Este es el reto que inspira nuestra labor diaria. En segundo lugar, la construcción de marcas líderes con estrategias de marketing agresivas e innovadoras en las categorías en las cuales estamos. Otro de nuestros factores de éxito, es la excelencia en la gestión humana y una fuerte cultura del trabajo en equipo y del servicio al cliente, desde una visión sistémica y un enfoque del mejoramiento continúo.

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Por otra parte, buscamos alcanzar la excelencia operativa para garantizar la competitividad y la calidad de nuestros procesos y productos. Invertimos en tecnología de punta para contar con las mejores herramientas para desarrollar nuestro trabajo. Contamos con unas sanas políticas financieras que significan un endeudamiento prudente, una cartera con pocas perdidas y liquidez en nuestro flujo de caja. Tenemos una política de diversificación de ingresos que nos da solidez y fortaleza y obedeciendo a esta política hemos realizado inversiones en otras sociedades líderes en sus campos, algunas de ellas tienen sus ingresos denominados en dólares, lo cual, además, le da equilibrio a la vulnerabilidad que puede significar la denominación en dólares de nuestra materia prima fundamental.

Como horizonte nos hemos planteado la internacionalización, por eso exploramos algunos mercados externos donde vemos grandes oportunidades para nuestros productos. Finalmente y quizá una de los factores de éxito más importantes, es la fe en Colombia, nos sentimos orgullosamente colombianos y por esto reinvertimos la mayoría de las utilidades y nos esforzamos en ser buenos ciudadanos corporativos.

IA: Harinera es una de las empresas Colombianas que mayor transformación ha mostrado con el paso del tiempo ¿Qué aspectos han permitido ese cambio significativo?

Alianzas estratégicas

Harinera del Valle S.A. mantiene una alianza estratégica y un intercambio permanente desde hace más de cincuenta años con Canadá, principalmente con la compra del trigo. Esta relación se ha fortalecido con la adición de productos de valor agregado para su distribución exclusiva en Colombia: Salsa para Pasta Bucatti, Syrup para Pancakes Haz de Oros y ahora Aceite y Margarina de Canola. A nivel de mercados internacionales, la compañía espera continuar creciendo con el fin de lograr un mayor y moderno desarrollo de productos. En el 2002 formalizó la División de Negocios Internacionales para iniciar procesos de internacionalización efectivos.

Experiencia y calidad

Harinera del Valle ha acompañado a las familias colombianas por más de 50 años y sus mayores éxitos vienen dados por la calidad de sus productos, así como por el reconocimiento y prestigio de las marcas. La moderna tecnología con la que cuenta Harinera del Valle y la materia prima de excelente calidad, son dos de los factores que han posicionado gran parte del portafolio de productos entre los mejores. Tal es el caso de Pasta La Muñeca Suprema que se logra en la planta de Cali a base del trigo “durum” de Canadá que aporta características físicas y las propiedades alimenticias importantes. Por otra parte, Harina de trigo Haz de Oros, Doñarepa, Conzazoni y Azucar Maria Luisa se han consolidado en el mercado nacional debido a un reconocimiento tradicional y a un posicionamiento de las marcas.

el campo empresarial, sino que podemos hacer de ellos una guía para nuestra vida personal y como ciudadanos. Es preciso cultivar un sentido abierto de autocritica que nos impulse a buscar nuevos retos y metas. Así mismo, es importante contar con una visión clara y contundente que inspire esa búsqueda. Los colombianos somos muy creativos, debemos ser más disciplinados y aprender a trabajar en equipo por los objetivos personales, empresariales y los objetivos macros del país. También creo que es muy importante la formación de las personas. La gente es lo más importante de una empresa y de un país.

IA: ¿Cómo ha percibido Harinera del Valle la crisis financiera internacional y cuál fue el desempeño de la compañía en el 2008?

Carlos Arcesio Paz: Comparto la reflexión de que el problema fue ético e ideológico; se abusó de las reglas de juego capitalistas por parte de empresas muy grandes ligadas al sector financiero de Estados Unidos de América y no hubo a la par regulación exigente. Ese tipo de crisis debería motivar un cambio de actitud de los empresarios a nivel mundial y en

Harinera del Valle seguimos avanzando en la consecución de los objetivos corporativos. El último año ha sido uno de los mejores de la compañía, pero no me refiero específicamente al 2008, sino que como creo que las organizaciones deben mejorar incansablemente, siempre el último año debe ser cualitativamente el mejor.

IA: ¿Cuáles son los principales y más próximos retos que enfrenta Harinera del Valle?

Carlos Arcesio Paz: El más importante siempre es el que nos plantea nuestra visión corporativa: “Ser de Clase Mundial”. De allí se derivan necesidades imperiosas de mejora en todas las áreas de nuestra actividad. Entre nuestros proyectos de desarrollo más inmediatos, el más importante es la construcción y administración eficaz de una red de distribución tienda a tienda que lleve nuestro portafolio a 200.000 puntos de venta en Colombia. Empezamos hace 2 años y vamos en 60.000. Tenemos trabajo para rato.

IA: En cuanto a los desafíos corporativos en tecnología y recurso humano ¿qué está planeando Harinera del Valle?

Carlos Arcesio Paz: Lo más importante de las empresas son las personas que trabajamos en ellas. Orgullosamente puedo decir que la gran mayoría del equipo gerencial de nuestra Organización ha sido formado en Harinera del Valle S.A. El Comité de Gerentes está conformado mayoritariamente por personas que han crecido dentro de la compañía, así mismo, toda la gerencia media. Esto obedece a una política de gestión humana que invierte de manera importante en la formación y capacitación de nuestros colaboradores y busca, en principio, dar las oportunidades de crecimiento y desarrollo a las personas de desempeño excelente que hacen parte de la Empresa. En cuanto a tecnología, acabamos de implementar la última versión de SAP denominada ECC 6.0. Además, nuestras plantas son de clase mundial. Para nosotros es vital invertir en tecnologías duras y blandas, como lo dije al inicio, lo consideramos un factor clave para el éxito.

IA: ¿Cuál es el potencial del mercado Colombiano para una empresa como Harinera del Valle, que le falta por hacer a la compañía en el país?

Carlos Arcesio Paz: Nuestro potencial es muy grande. Tenemos grandes retos y muchas oportunidades para nuestro amplio portafolio de productos alimenticios. Queremos alimentar los sueños de las familias colombianas. Como nacimos en el Valle del Cauca como una empresa regional, aún tenemos mucho espacio para crecer en todo el país a fin de lograr nuestro objetivo de ser una empresa cuyos productos lleguen hasta el último rincón de Colombia.

IA: Es claro que el Valle del Cauca ha sido uno de los departamentos de mayor desarrollo y éxito a nivel industrial ¿Cuáles considera usted son las oportunidades y retos existentes para el departamento?

Carlos Arcesio Paz: El Valle del Cauca es el Departamento con la más alta biodiversidad y conectividad en Colombia. Debemos optimizar esas ventajas comparativas y convertirlas en ventajas competitivas

IA: ¿Cuáles son los mercados de exportación que ya ha desarrollado Harinera del Valle y cuáles son los planes que tiene la compañía a nivel internacional?

Carlos Arcesio Paz: Actualmente exportamos a España, Portugal, EEUU, Costa Rica, Curazao, Aruba, Ecuador y República Dominicana. Lo que buscamos frente a estas exportaciones es consolidar las operaciones comerciales con los clientes actuales y desarrollar nuevos socios comerciales que amplíen las oportunidades de expansión que tiene la compañía en zonas objetivo como el Caribe.

IA: ¿Cuáles son los principales elementos que Harinera del Valle considera necesarios para lograr esos principales valores y factores en el desarrollo de toda empresa. Creo que la más grande oportunidad para el sector de alimentos de Colombia sería traducir en exportaciones con valor agregado la inmensa biodiversidad de nuestro país. y el placer de descubrir en la preparación de los alimentos, una obra de arte. proyectos exitoso que se han planeado y aprovechar las oportunidades?

IA: ¿Qué es lo que tiene preparado Harinera del Valle para el mercado nacional?

Pastas La Muñeca sorprende y llega a la mesa de los consumidores con sus nuevas referencias: spaghetti con sabor a mantequilla, espinaca, tomate y primavera. Por otra parte, ahora los seguidores de Doña Torta cuentan con una nueva y exquisita alternativa, la premezcla con sabor a banano. Para aquellos que disfrutan de la alta cocina en casa, Conzazoni, pasta fabricada con trigo 100% durum, ha presentado sus nuevas referencias: spaghetti grueso No. 12, vermicelli, fusilli y penne rigate fantasía que con toda la magia del color y el sabor nos evoca lo más apetitoso de la culinaria italiana.

De otro lado, en nuestra marca Haz de Oros que es líder en las categorías de las harinas familiares e industriales, hemos diseñado una novedosa estrategia que busca reivindicar a los maestros panaderos ofreciéndoles como marca y como compañía, un mundo de soluciones a su alcance. Esto lo hacemos a través de la Comunidad Dorada donde el sector de la panificación, encontrarán servicios especializados, formación integral, promociones, premios y acceso a créditos con facilidades de acuerdo a la dimensión de su negocio. Somos una empresa en constante movimiento y transformación, que busca siempre exceder las expectativas de nuestros consumidores y clientes.

IA: En cuanto a nutrición e ingeniería de alimentos ¿Cuales han sido los desarrollos más recientes e importantes de Harinera del Valle?

Carlos Arcesio Paz: Nuestros pilares, que son nuestra visión, misión, valores y procedimientos, políticas e instructivos. Así entonces, será necesario actuar con integridad, disciplina y austeridad. Ser innovadores, globalizantes y agentes de cambio, también será necesario trabajar en equipo con actitud de servicio y visión sistémica. Buscar la excelencia, agregar valor y marcar la diferencia. Amar la empresa, trabajar con pasión, ser vencedores, esos son todos los

Carlos Arcesio Paz: Estamos en 8 categorías de la Canasta Familiar y consideramos que la innovación es un elemento fundamental para la supervivencia empresarial. Por eso destacamos dentro de nuestro amplio portafolio los nuevos productos que buscan satisfacer las necesidades de nuestros diferentes consumidores. Las novedades este año son: La línea de aceites Bucatti en sus 4 presentaciones, oliva extra virgen, oliva con vinagre balsámico, oliva con canola y aceite de pepa de uva, ellos nos conectan con la alquimia de la cocina

Carlos Arcesio Paz: Los nuevos productos que mencionamos, sumados a lanzamientos de años recientes como Doña Arepa del Campo, una deliciosa mezcla con sabor colombiano, o la margarina y aceite Canola Life, productos que no existían en el mercado colombiano.

IA: ¿Cuál es el perfil del consumidor al que se enfrenta Harinera del Valle?

Carlos Arcesio Paz: Harinera del Valle S.A. cuenta con un amplio y diverso grupo de consumidores. No obstante esta diversidad, nuestros consumidores en su gran mayoría, más allá de su clase socioeconómica o edad, desean productos sanos, convenientes e innovadores, productos que les ofrezcan un valor por el dinero que pagan por ellos.

Es importante aclarar que en nuestra compañía más que enfrentarnos a nuestros consumidores nos inspiramos en ellos pues son nuestra razón de ser. Ellos buscan respuesta a sus necesidades y es allí donde nosotros como Compañía entregamos productos que aportan un beneficio directo al consumidor final, desarrollando así una relación con él. Nos inspiramos en ese consumidor que cada día es más protagonista, que tiene varios roles en la sociedad, con una amplia variedad de necesidades, experiencias y emociones que son clave satisfacer.

IA: Cuales son desde su perspectiva los principales intereses del sector de panificación y galletería?, y en el tema financiero ¿qué podría esperar ese sector en cuanto a precios de la materia prima?

Carlos Arcesio Paz: El consumo de derivados del trigo en Colombia es bajísimo solo superamos a Haiti y Nicaragua los dos países más pobres del continente. El trigo tiene la mejor relación entre costo y porcentaje de proteína de cualquier alimento en el mundo, por ello su potencial es enorme si los consumidores comprenden que a la ventaja anotada se suma la variedad de usos y la facilidad de consumo y preparación.

IA: Como es bien sabido, un buen líder conlleva a sus seguidores hacia el éxito, ¿Cuál es la principal cualidad personal que ha proyectado Carlos Arcesio Paz en Harinera del Valle?

Carlos Arcesio Paz: La mejor manera de liderar es con el ejemplo, ser consciente de esto significa una gran responsabilidad: es necesario un ejercicio de honestidad y autocritica personal y comprender que somos líderes educadores. Las empresas forman a los seres humanos adultos. Regir mis actuaciones, como máximo líder de la Organización, por un profundo sentido ético es fundamental para generar confianza y compromiso en todos los colaboradores.

Creo que soy una persona de mente abierta, con alta disposición para el trabajo en equipo que promueve el crecimiento y la formación de las personas que hacen parte de la Organización que lidero. Amo a mi empresa, disfruto mi trabajo, me fascina relacionarme con los miembros de los diferentes equipos de la Organización. Es un ejercicio que además me enriquece en todo sentido día a día.

San Remo Bucatti

Doñarepa

Canola Life

Pugliese

Mezcla lista para galletas y Brownies

Línea industrial panadería

Haz de Oros

Premezcla Integral

Azucar María Luisa

La Americana Aguileña

Dona Arepa

Novedades

Línea Bucatti

Conzazonni

Canola Life

El sector de la panificación y galletería representa un reto significativo para la industria de los alimentos. Investigación, desarrollo, calidad y servicio son sus mayores debilidades, pero las oportunidades más evidentes para innovar.