control y descuido Falsificación,

alimentos es uno de los temas que mas preocupa a la industria, porque su responsabilidad y el negocio se ven afectados a partir de la falta de control que ejercen las autoridades. En este sentido, el Gobierno debe fortalecerse para hacer un control que responda a las necesidades de la industria y los consumidores.

Es natural que la falta de capacidad que tienen las instituciones de vigilancia para hacer este tipo de inspecciones se deba a la poca cantidad de personal y la falta de conocimiento de los mismos. Este es un trabajo que debe ser conjunto y en el que las compañías del sector han sido responsables con el consumidor.

El llamado también es para el Estado y sus instituciones, que no pueden poner en riesgo la salud de los colombianos, como parece ser la constante. Un ejercicio común es en el tema de los aceites, que hoy por hoy se venden en las tiendas sin ningún tipo de restricciones, donde el consumidor lleva un envase y compra cierta cantidad. Más allá de afectar un negocio, está el riesgo que esto representa, como en su momento lo manifestó Acegrasas.

No podemos dejar pasar por desapercibido este tipo de situaciones. La industria ha hecho diferentes llamados en materia de vigilancia e inspección del sector. Los empresarios no le huyen a las autoridades, al contrario esperan que se concrete una mayor cobertura en este sentido y para quienes encabezan las instituciones se comprometan realmente con la salud de los colombianos.

El país tiene diferentes oportunidades en materia de alimentos y aunque el Gobierno a través de algunos programas busca promover ciertos sectores de la industria, debe ampliar su mirada y recursos para invertir en la supervisión de lo que se le está ofreciendo a los consumidores.

Esto es definitivo, porque la competitividad es un conjunto de elementos que deben ser constantes en la mente de los involucrados y la industria de alimentos colombiana ha sido responsable, para ofrecer productos de calidad y que hagan parte en los diferentes mercados, con las exigencias necesarias para que los consumidores nacionales como internacionales disfruten de alimentos sanos y compitan legalmente.