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JoséViniegra
"Al cierre de 2012 la compañía espera alcanzar una venta de 32 millones de dólares, para el año el 2013 el objetivo es alcanzar la suma de 38 millones de dólares."
Alcanzar las tres décadas en el mercado, es el resultado de diferentes esfuerzos durante varios años de operación y lo que destaca a compañías como Elaborados Cárnicos S.A., Ecarni,S.A. de Ecuador, que se reconoce con la marca Don Diego, es la labor de uno de sus estrategas.
José Viniegra, Gerente Comercial de Alimentos Don Diego, que produce embutidos, es una de las fichas claves en este mercado y gran parte de su esfuerzo lo ha dedicado en los últimos treinta años al crecimiento y fortalecimiento de una de las empresas más reconocidas en el mercado de los productos cárnicos y embutidos en Ecuador.
Como estratega, tiene una visión clara de cómo será el comercio de los alimentos en los próximos años aún cuando el panorama está ligado a las dificultades internacionales y podrá cambiar en cualquier momento. Con la coyuntura económica a nivel mundial (crisis en Europa, factores climáticos, alzas en precios de materias primas), Viniegra cree que el desenvolvimiento será, como este año. “Nos iremos adaptando a las necesidades del mercado, a los precios del mismo. Dado que no hay producción suficiente en el país, tendremos que proceder a importar las materias primas necesarias y acoplar los precios con el costo de las mismas. Los precios de materias primas están globalizados y tenemos que adaptarnos al comercio mundial”.
Pese al constante cambio de precios, es claro que el mercado no va a tener ajustes drásticos, al contrario, es una de las claridades que tiene en cuanto a las carnes como la del pollo y el cerdo. “No cabe la menor duda, que el precio del pollo es determinante para la alimentación y que seguirá creciendo el consumo del mismo, sin embargo, la segunda carne para alimentación humana en cuanto a volumen por precio y calidad va seguir siendo el cerdo”, afirma.
Con estas perspectivas, José Viniegra y sus 30 años en la compañía lo llevan a ser cada vez más optimista, pues las metas de Alimentos Don Diego es clara: “Al cierre de 2012 la compañía espera alcanzar una venta de 32 millones de dólares y para el 2013 , el objetivo es alcanzar la suma de 38 millones de dólares”.
El orgullo de tres décadas
Para Viniegra es fácil definir la compañía en una sola palabra: crecimiento. Su paso por la empresa y estar allí liderando diferentes momentos de la historia en Alimentos Don Diego, lo llevan a resumir: “Cuando empezamos, éramos apenas 22 empleados y hoy somos 460 quienes formamos parte de esta gran familia. Así mismo hacíamos 22 productos y hoy hacemos 260. Desde un principio nuestra meta fue llegar a todo el mercado nacional y eso, es un logro que hemos conseguido. Tenemos presencia en todos los rincones del país e incluso exportamos nuestros productos a Colombia”.
Algunos datos
� La empresa se llama Elaborados Cárnicos S.A., Ecarni,S.A., y la marca de sus fabricados es Don Diego.
� Inició sus operaciones en Ecuador el 18 de Julio de 1.982, fecha en la que se sacó a la venta el primer jamón.
� La empresa es de ascendencia española, y los productos que se elaboran se hacen con tecnología iguamente española.
� La empresa está ubicada en Latacunga, provincia de Cotopaxi, y tiene las instalaciones en el kilómetro 2.500 de la carretera de Latacunga a Ambato.
� Cuenta con una granja porcina con 1.100 madres, en Cotopaxi, con cruces especiales para producir un cerdo con la calidad de carne que necesitamos para nuestros embutidos.